Омлет пышный рецепт в мультиварке: Омлет в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Омлет рецепт с молоком в мультиварке поларис. Омлет в мультиварке

Яйца считаются универсальным продуктом, из которого можно создать самые разнообразные кулинарные шедевры. Одним из таких блюд считается пышный и воздушный омлет в мультиварке, который очень легко готовить. Его можно употреблять в виде диетического завтрака, готовить с использованием молока и целым рядом других вкусных ингредиентов. Узнайте, как готовить блюдо в мультиварке пошагово, используя рецепты с разными ингредиентами.

Приготовление омлета в мультиварке

Чтобы побаловать свою семью вкусным завтраком из яиц, не требуется следить, чтобы блюдо не подгорело на сковородке. Нужно проделать простые действия: смешать основные ингредиенты, перелить в специальную чашу в устройстве и включить мультиварку. Разнообразные мясные добавки, овощи, сыр, а также зелень и приправы позволят омлет приготовить с разным вкусом.

Подготовка продуктов

В выборе яиц отдают предпочтение куриным, но можно использовать гусиные или утиные. Для правильного приготовления они должны быть комнатной температуры, молоко – такое же или слегка подогретое, но не горячее, чтобы избежать свертывания белка. Если рецепт предусматривает кефир или сметану – это правило действительно и для них. Перед тем как замешивать тесто, подготовьте ингредиенты для начинки согласно рецепту.

Рецепт омлета в мультиварке

В зависимости от персональных вкусовых предпочтений, омлет может быть приготовлен по-разному. К примеру, если предстоит загруженный день, перед которым вы хотите насытиться блюдом, необходимо дополнить молочно-яичную смесь мясом, колбасой или сосисками. Если нужно приготовить омлет к завтраку для ребенка, то лучше всего его приготовить пышным, чтобы он был более похож на вкуснейший десерт. Для диетического рациона отличным решением будет употребление белкового омлета, который богат питательными веществами без излишних углеводов.

Классический рецепт

  • Количество порций: 4 порции.
  • Калорийность блюда: 130 ккал на 100 г.
  • Предназначение: завтрак, ужин, пикник.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: простой.

Пышный омлет с молоком в мультиварке не садится и получается нежным на вкус, как суфле или воздушный пирог. Отличный классический вариант сытного блюда на завтрак. Можно подавать с соусом, тертым сыром, печеными или свежими овощами. Такое блюдо отлично зарядит энергией на целый день и при этом не отразится на весе. Узнайте, как приготовить в мультиварке омлет классическим способом.

Ингредиенты:

  • яйца – 10 шт.;
  • молоко (2,5 %) – 500 мл;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль (по вкусу) – 5 г;
  • куркума – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Разбить яйца в миску.
  2. Добавить соль и влить молоко.
  3. Добавить куркуму и перемешать.
  4. Вылить яично-молочную смесь в предварительно смазанную сливочным маслом кастрюлю мультиварки.
  5. Нажать режим «Выпечка».
  6. Выбрать время – 25 минут, нажать старт.
  7. Подать к столу теплым или горячим.

Омлет с сыром

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 2-3 порции.
  • Калорийность блюда: 155 ккал на 100 г.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: простой.

Классический вкус пышного блюда можно дополнить нежным тающим сыром, который придаст блюду особую тянущуюся текстуру и мягкий сливочный вкус. Омлет с сыром в мультиварке понравится как детям, так и взрослым.

Его можно подать с овощами, обжаренными грибами или томатным соусом. Вместе с мясом готовое блюдо можно дополнить разными специями, положить кусочки колбасы и рассматривать как полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • сливочное масло – 5 г;
  • соль (по вкусу) – 5 г;
  • крупа манная – 1 ст. л. без горки;
  • сыр твердый – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Разбить яйца в емкость, добавить соль и влить молоко.
  2. Взбить венчиком яйца с молоком до однородной пышной массы.
  3. Предварительно натертый на крупную терку сыр добавить к смеси.
  4. Высыпать мелко порубленную зелень и размешать смесь до однородности.
  5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и равномерно посыпать манкой.
  6. Вылить яичную смесь в чашу мультиварки.
  7. Нажать режим «Выпечка».
  8. Выбрать время – 25 минут, готовить до окончания режима.
  9. Подавать, посыпав свежей зеленью или зеленым луком.

Диетический омлет

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 2 порции.
  • Калорийность блюда: 102 ккал на 100 г.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: простой.

Тем, кто любит легкий, но сытный завтрак, лучше всего приготовить диетическое блюдо, которое по вкусу не будет уступать классическому рецепту.

Основное его отличие – это использование обезжиренного молока или воды, приготовление на пару. Такой вариант можно использовать даже во время строгой диеты. Комбинировать паровой омлет можно со свежими или отварными овощами, зеленью.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • молоко обезжиренное или вода – 50 мл;
  • сливочное масло – 5 г;
  • соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить со щепоткой соли с помощью миксера или вручную.
  2. Влить молоко или воду и взбивать до появления пены.
  3. Полученную смесь разделить на 4 силиконовых формочки для кексов, предварительно смазанных маслом.
  4. В чашу мультиварки налить стакан горячей воды и на решетку для пароварки поставить формочки.
  5. Выставить на мультиварке режим «На пару», время 15 минут, закрыть крышку.
  6. После сигнала о готовности достать формочки, аккуратно извлечь содержимое на тарелку, украсить зеленью.

Рецепт с молоком

  • Количество порций: 4 порции.
  • Калорийность блюда: 177 ккал на 100 г.
  • Предназначение: завтрак, ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: простой.

Омлет в мультиварке с добавлением молока – это классическое блюдо французской кухни. Но как приготовить так, чтобы вкус был еще более нежным? Ответ прост: вместе с молоком можно добавить немного сливок, которые сделают его более мягким, с ярко выраженным сливочным вкусом. Это изысканное лакомство можно подавать с кусочками сладкого перца, помидора или огурца.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • сливочное масло – 5 г;
  • сливки (20%) – 100 мл;
  • соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Яйца интенсивно перемешать вилкой с щепоткой соли.
  2. Влить молоко со сливками и перемешать до однородности.
  3. Полученную смесь вылить в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.
  4. Выпекать в режиме выпечки 30 минут.
  5. После окончания программы выпечки несколько минут не открывать крышку мультиварки.
  6. При подаче готового блюда можно нарезать помидор.

Воздушный омлет в мультиварке

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 2 порции.
  • Калорийность блюда: 122 ккал на 100 г.
  • Предназначение: завтрак, ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: простой.

Если хотите приготовить блюдо, альтернативное творожной запеканке, тогда выберите этот рецепт. Воздушный омлет от классического варианта отличается более пышной консистенцией, насыщенным нежным вкусом и выглядит как объемный пирог. Его можно подать с салатом или полить сметаной, украсив зеленью или свежими овощами.

Хороший вариант для легкого завтрака или позднего ужина.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • молоко – 250 мл;
  • сливочное масло – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца до густой устойчивой пены с помощью блендера или вручную.
  2. В яичную смесь добавить щепотку соли, соды и размешать.
  3. В отдельной посуде смешать молоко с мукой. Молоко можно слегка подогреть, чтобы не было комочков при добавлении муки.
  4. Добавить яичную массу к муке с молоком и все взбить до однородной массы.
  5. Мультиварку смазать сливочным маслом и влить полученную смесь.
  6. Выпекать в режиме «выпечка» на протяжении 25 минут.
  7. После окончания программы отключить подогрев и не открывать крышку мультиварки 10 минут, нужно дать блюду немного остыть без резкой смены температуры.
  8. Готовую воздушную запеканку вынуть из мультиварки и порезать на порционные куски, можно подавать со сметаной.

С сосисками

  • Количество порций: 2 порции.
  • Калорийность блюда: 185 ккал на 100 г.
  • Предназначение: завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: средний.

Оригинальной версией омлета может быть итальянская фритата, которая подразумевает добавление разных ингредиентов к яичной смеси. Блюдо по классическому красно-зеленому рецепту с использованием болгарского перца, томатов, сыра и зелени можно готовить с сосисками или вареной колбасой, на усмотрение повара.

Оно сочетает в себе нежнейший яичный вкус с пряной овощной ноткой, отлично подходит для плотного завтрака.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. В глубокой тарелке взбить яйца с солью и молоком, добавить натертый сыр.
  2. Предварительно нарезать лук полукольцами и чеснок мелкими кубиками.
  3. Помидор, перец нарезать полукольцами, измельчить зелень.
  4. Сосиски нарезать кружочками.
  5. В чаше мультиварки на сливочном или подсолнечном масле на режиме «Жарка» обжарить лук с чесноком до мягкости.
  6. Затем добавить перец, помидор, зелень, сосиски и специи.
  7. Все перемешать, обжарить на сковородке.
  8. Далее в кастрюлю мультиварки с овощами влить яично-молочную смесь с сыром,
  9. Включить режим «Выпечка» с получасовым интервалом.
  10. Выложить кусочки ветчины. Подавать к столу, украсив веточкой свежего базилика.

Омлет на пару в мультиварке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 порции.
  • Калорийность блюда: 109 ккал на 100 г.
  • Предназначение: завтрак, ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: простой.

Это оригинальный рецепт приготовления воздушного омлета на пару. Изюминкой его считается не подбор ингредиентов, а способ создания двойного парникового эффекта в мультиварке. С применением пакета как формы для приготовления блюда омлет получается очень сочным и пористым. Его можно подавать с овощами или использовать в качестве гарнира к мясному блюду.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • соль, (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. В емкости взбить вилкой, венчиком или блендером яйца с солью до густой устойчивой пены на протяжении нескольких минут.
  2. В яичную смесь влить молоко, снова взбить.
  3. Один прозрачный целлофановый пакет положить в другой и аккуратно влить туда яично-молочную смесь.
  4. Завязать пакеты на узел, не оставляя слишком большого свободного пространства.
  5. Поместить в мультиварку пакет с содержимым, расположив его на сетке для выпаривания.
  6. Включить режим «На пару», установить время (30 минут).
  7. После готовности вынуть пакет и выложить содержимое на тарелку.
  8. Разрезать омлет на порционные кусочки, украсить зеленью.

Рецепт как в садике

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 порций.
  • Калорийность блюда: 112 ккал на 100 г.
  • Предназначение: завтрак, ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: простой.

Каждый из нас помнит нежнейший вкус омлета из садика. Как мамы ни старались, всегда получалось по-другому. Далее представлен оригинальный рецепт приготовления настоящего блюда со вкусом из детства. Нежный ароматный омлет с коронной коричневой корочкой точно понравится деткам. Если добавить сметану, оно будет более питательным и полезным.

Ингредиенты:

  • яйца – 10 шт.;
  • молоко – 400 мл;
  • соль, — 1 ч. л;
  • сливочное масло – 5 г.

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску вбейте яйца, посолите и добавьте молоко.
  2. Полученную смесь аккуратно перемешайте венчиком, но не взбивайте.
  3. Дно чаши смажьте сливочным маслом.
  4. Вылейте в нее омлетную смесь, выставьте режим «выпечка».
  5. Выпекайте в течение 30 минут, после чего разрежьте на порционные куски и подавайте с зеленью, овощами, сосисками или со сметаной.

Белковый омлет

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 4 порции.
  • Калорийность блюда: 45 ккал на 100 г.
  • Предназначение: завтрак, ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: средний.

Правильное питание подразумевает под собой сбалансированный белковый завтрак. Особенно важно употреблять протеины спортсменам для роста мышц. Кроме того, пища, богатая белками, очень полезна растущему детскому организму, тем более, что любой ребенок съест его с удовольствием. Как приготовить белковый омлет, дополненный овощами, узнайте далее.

Ингредиенты:

  • яичные белки – 6-8 шт.;
  • сладкий перец – половинка;
  • кабачок – 1 небольшой;
  • стручковая замороженная фасоль – 120 г;
  • молоко – 150 мл;
  • соль, перец — 1 ч. л;
  • сливочное или подсолнечное масло – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Отделить белки от желтков, взбить белки со щепоткой соли до крепких пиков.
  2. Влить в пышную смесь молоко, аккуратно перемешать лопаткой.
  3. Кабачок потереть, фасоль разморозить, а перец порезать полукольцами.
  4. В чашу мультиварки налить масло, обжарить кабачок, перец и фасоль.
  5. К обжаренной массе влить белковую смесь, включить режим «Выпечка», готовить в течение получаса.
  6. После завершения программы переложить в тарелку и подать к столу.

Секреты приготовления пышного омлета

Каждой хозяйке нравится, когда омлеты получаются пышными, как на фото в кулинарной книге или на картинках кулинарных блогов. Даже при соблюдении правильности рецепта он не всегда достигает желаемых объемов. Далее представлены основные секреты, от которых зависит пышность блюда:

  • Молока по объему не должно быть больше яиц. Получить максимально воздушную форму удастся при соотношении ингредиентов 50:50.
  • На протяжении всей готовки нужно выдерживать среднюю или медленную температуру и ни в коем случае не открывать крышку.
  • При включении разных добавок не следует превышать 50% от общей массы: блюдо осядет под тяжестью ингредиентов – получится плоское.
  • Добавление муки не сделает консистенцию более пышной.
  • Помните, что во время приготовления нельзя переворачивать яичную смесь: воздушная консистенция достигается за счет правильно взбитых яиц с молоком и оптимального режима жарки.
  • Постарайтесь не перевернуть омлет, вынимая из мультиварки. Лучше дать омлету немного постоять, ведь так вы не подвергнете пышную консистенцию резкому температурному перепаду.

Видео

Время: 25 мин.

Порций: 5-6

Сложность: 1 из 5

Омлет – самое простое блюдо, которое можно быстро приготовить. В мультиварке Поларис PMC 0517 AD это можно сделать не только быстро, но и вкусно. Он хорошо поднимается и держит форму. Замечательный легкий завтрак из яиц будет готов через полчаса, учитывая нарезку салатов и бутербродов.

Появилось это блюдо во Франции. Его жарили на сливочном масле из перемешиваемой, но не взбитой яичной массы и специй. Считалось, что настоящий французский повар должен уметь готовить это блюдо. Омлет обжаривался только с одной стороны на сковороде с открытой крышкой.

После приготовления, его подавали, свернув пополам или трубочкой. Внутрь клали разнообразные начинки. Рецепт приготовления в России отличается от Франции.

Россияне готовят это блюдо на плите или в духовке, накрыв крышкой, на минимальном огне. Яйца взбивают в пышную пену и добавляют молоко. Качественным считается высокий и пышный омлет. Именно такой получается в мультиварке Поларис PMC 0517 AD.

Это самый простой рецепт в мультиварке Поларис, его можно приготовить с разным количеством яиц, в зависимости от требуемой порции.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления

Шаг 1

Необходимо взбить яйца, не отделяя белки от желтков с молоком. Посолить по вкусу. Какие положить специи, кроме соли, зависит от вашего желания. Чаще всего добавляют молотый черный перец. Чтобы придать омлету приятный желтый цвет, можно добавить щепотку куркумы.

Шаг 2

Смазать чашу в мультиварке Поларис сливочным маслом. Вылить яичную смесь в чашу и закрыть крышку. Включить режим «Выпечка» на 20 минут.

Когда процесс завершится, прозвучит звуковой сигнал, говорящий о готовности блюда. Не спешите открывать крышку.

Пусть омлет постоит несколько минут, чтобы не утратил пышность. Готовое блюдо подавайте с овощным салатом и бутербродами (или просто с хлебом).

Секреты приготовления

Омлет – это очень ценная находка для хозяек. Залив яйцами низкокалорийные овощи, не содержащие белка, через несколько минут можно приготовить питательное полноценное блюдо. Чтобы рецепт с овощами получился вкусным, нужно соблюдать некоторые правила:

  • не класть сырые овощи к яйцам;
  • обжаривать овощи в мультиварке polaris десять минут, пока они не пустят сок;
  • с помидорчиков перед приготовлением необходимо снять кожицу, обдав их кипятком;
  • сушеную зелень к овощам в омлете добавляют в начале приготовления, а свежую – в конце.

Кроме овощей, в рецепт добавляют мясо и сыр, а иногда рис или лапшу. Получается уже не омлет, а небольшая запеканка. Если вы хотите получить высокую омлетную запеканку попробуйте взбить белки отдельно от желтков.

Белки взбивают миксером или венчиком до упругой белой пены вместе с солью. Желтки смешивают с молоком или сметаной. Соединив желтки с белками, их перемешивают несколькими движениями ложки и сразу же отправляют печься в мультиварке Поларис.

Во время приготовления омлета можно использовать разные режимы в мультиварке Поларис. Если это паровой омлет его выпекают в формочках для кекса на решетке, добавив в мультиварку polaris воду. Длительность процесса десять минут.

Можно приготовить блюдо в режиме «Выпечка» или «Тушение» (когда яйцами заливают овощи). Для программы «Тушение» длительность процесса составит 20 минут.

Если есть программа, предусматривающая автоматический подогрев блюда, перед приготовлением омлета ее нужно отключить. Чтобы готовить в режиме «Мультиповар», необходимо выставить температуру в мультиварке на 110 градусов, на 20-25 минут, в зависимости от количества яиц, которое вы использовали.

Удачных вам кулинарных шедевров!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Порций: 6
Время готовки: 40 мин.

Описание рецепта

Омлет, блюдо — чем-то похожее на яичницу, только состав, а значит и вкус у него другой, он зависит от продуктов, добавленных к яйцам.

В основном, если я готовлю омлет с капустой, то беру цветную или белокочанную, но в этот раз решила попробовать брюссельскую, так как, еще никогда из нее не готовила.

Что можно сказать об этой капусте? В пищу используются кочанчики, в изобилии образующиеся на стебле. Они так и хранятся, на общем стебле. Готовя блюдо из этой капусты, не нужно срезать кочаны очень близко к основанию, так как они легко распадаются, листья разрываются, и блюдо приобретает неприятный вид.

Тушить их тоже надо осторожно, чтобы кочанчики не распались — они должны быть твердыми и плотными. При варке брюссельская капуста увеличивается в объеме, тогда как все другие виды капусты уменьшают свой объем примерно на 20%.

Ну что, начнем?

Чтобы приготовить омлет в мультиварке с мясом и капустой нужны:

  • Куриное филе — 400 гр;
  • Брюссельская капуста — 500 гр;
  • Яйца — 6 шт;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Масло для жарки;
  • Соль по вкусу, зелень.

Готовим по шагам:

Мясо моем, режем не большими кусочками.
Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут. Наливаем немного масла, разогреваем мультю и кладем мясо. Обжариваем 20 минут и не забываем мешать.

Брюссельскую капусту промываем.

В кастрюлю наливаем воду и после того как она закипит, опускаем капусту. Варим на не большом огне 10 минут. После, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В миску вбиваем яйца.

Наливаем молоко, добавляем нарезанную зелень, солим и хорошо взбиваем.

Отправляем, к обжаренному мясу, капусту, а сверху заливаем смесью из яиц и молока. Закрываем крышкой и готовим до окончания программы.

На завтрак мы привыкли подавать два типа яичницы — болтушку и глазунью. Каждую из них легко разнообразить с помощью различных добавок. Блюдо, приготовленное в мультиварке, полезное, так как не содержит вредных канцерогенов.

5 правил приготовления

Как пожарить вкусно яичницу в мультиварке? Яичница в мультиварке получится вкусной, полезной и красивой, если придерживаться основных правил приготовления.

  1. Используйте только свежие ингредиенты. Лучше, если это будут домашние яйца. Для диетического блюда можно использовать перепелиные.
  2. Правильное масло. Используйте смесь сливочного и оливкового масел, которая придаст блюду приятный аромат.
  3. Подогревайте масло. Тогда в процессе приготовления яйца не впитают слишком много жира. Без масла яичницу можно приготовить в мультиварке, используя функцию «На пару».
  4. Предварительно обжаривайте начинку. Колбасу, овощи или грибы, используемые для начинки, обжаривайте отдельно, а затем заливайте яйцами. Так блюдо не наберет лишней жидкости и сохранит форму.
  5. Не вынимайте сразу. Выдержите блюдо несколько минут в мультиварке, не открывая крышки.

Когда добавлять соль? Если вы готовите болтушку, соль можно добавлять сразу. Глазунью следует солить после того, как желток схватится.

Простые рецепты

Глазунья

Глазунья — наиболее распространенный вариант приготовления яиц. Сварить желток с жидкой серединой в окружении нежной белковой пены — что может быть лучше на завтрак. Жарить глазунью в мультиварке просто.

Вам понадобятся:

  • куриные яйца — 2 штуки;
  • оливковое масло — 6 чайных ложек;
  • специи.

Приготовление

  1. Вылейте масло в чашу мультиварки. Активируйте функцию «Выпечка» подождите 3 минуты, пока масло разогреется.
  2. Разбейте яйца в чашу, не повредив целостности желтка, добавьте специи. Закройте крышку.
  3. Вынимайте блюдо после сигнала о готовности.

Если вы предпочитаете, чтобы желток был более крутым, не открывайте крышку мультиварки сразу. Подождите 3-4 минуты, чтобы зафиксировать желток.

Болтушка

Эту разновидность яичницы называют также взболтанным омлетом. Блюдо придется по вкусу тем, кто не любит жидкий желток. Хорошо прожаренное, оно сохраняет нежный вкус и пышную форму.

В мультиварке яичница-болтушка готовится с использованием минимального количества масла, что немаловажно, если вы придерживаетесь диеты.

Вам понадобятся:

  • куриные яйца — 3 штуки;
  • молоко — 1 столовая ложка;
  • сливочное масло — 1 чайная ложка;
  • специи.

Приготовление

  1. Перемешайте яйца с молоком и специями с помощью венчика.
  2. Разогрейте масло в чаше мультиварки, вылейте туда яично-молочную смесь. Готовьте в режиме «Жарка» 5-7 минут.
  3. Выложите готовое блюдо на горячие ржаные тосты. Подавайте со свежими помидорами и зеленью.

Добавьте в блюдо натертый на мелкой терке сыр. Он придаст легкий сливочный привкус и немного уплотнит консистенцию.

«Солнце в облаках»

Предлагаем приготовить оригинальную яичницу в мультитварке «Редмонд», которая понравится взрослым и детям. Это блюдо — нечто среднее между глазуньей и болтушкой с пропеченным белком и жидким желтком.

Вам понадобятся:

  • куриные яйца — 2 штуки;
  • ржаной хлеб — 2 ломтика;
  • смесь специй;
  • зелень укропа — 2 веточки.

Приготовление

  1. Разделите желтки и белки.
  2. Взбейте белки с добавлением специй миксером до образования крепкой пены.
  3. Выложите на ломтик хлеба белковую пену, сделав в середине углубление, влейте в каждое по желтку.
  4. Положите хлебцы на дно предварительно разогретой чаши мультиварки.
  5. Готовьте в режиме «Выпечка» 10 минут. За 2 минуты до готовности посыпьте яйца рубленой зеленью.

В приготовлении можно использовать сыр твердых сортов. Сыры с пикантными вкусами станут изюминкой блюда.

Оригинальные рецепты

Яичница «Цветы»

Хотите удивить близких? Приготовьте яйца в виде цветов. В мультиварке «Поларис» яичница готовится 10 минут с использованием функции «Жарка».

Вам понадобятся:

  • куриные яйца — 2 штуки;
  • сосиски молочные — 1 штука;
  • оливковое масло — чайная ложка;
  • специи.

Приготовление

  1. Разрежьте каждую сосиску вдоль. Сделайте небольшие поперечные разрезы по всей длине каждой половинки сосиски.
  2. Сверните в виде цветка, закрепив кончики зубочисткой.
  3. Смажьте дно чаши мультиварки маслом. Активируйте функцию «Жарка».
  4. Выложите на дно сосиски.
  5. Отделите желтки от белков. Выложите ложкой в середину каждого «цветка» из сосиски по желтку.
  6. Готовьте 5 минут. Затем присыпьте желтки специями. Подавайте с овощным салатом, кетчупом или майонезом. Приятного аппетита!

Предлагаем приготовить мазунью или слоеную яичницу в мультиварке с луком и кетчупом. Блюдо понравится любителям хорошо прожаренных яиц. В отличие от приготовленного на сковороде, оно не содержит лишнего жира.

Вам понадобятся:

  • яйца куриные — 3 штуки;
  • небольшая луковица;
  • масло оливковое — ? столовой ложки;
  • масло сливочное — 1 чайная ложка;
  • кетчуп — 1 столовая ложка;
  • специи.

Приготовление

  1. Разделите желтки и белки.
  2. Взбейте желтки с добавлением кетчупа и специй миксером.
  3. Белки хорошо размешайте вилкой.
  4. Нашинкуйте лук. Обжарьте на масле с использованием режима «Жарка» 5 минут.
  5. Добавьте белки. Включите режим «Тушение» и готовьте 5 минут, пока белок немного затвердеет.
  6. Вылейте на полученную массу желтки. Готовьте 4 минуты, активировав функцию «Выпечка».

Если вы готовите яичницу в мультиварке «Панасоник», на этапе запекания желтков можно использовать режим «Жарка». Блюдо можно приготовить с начинкой из овощей, мясного фарша или грибов, которую укладывают в середину сложенной конвертом яичницы.

Паровые яичные корзиночки

Приготовленные на пару яйца — полезное диетическое блюдо. Разнообразить традиционный рецепт поможет мультиварка и формочки для кексов.

Вам понадобятся:

  • яйца куриные — 4 штуки;
  • сметана 20% жирности — 4 столовые ложки;
  • зелень петрушки и укропа — по 2 веточки;
  • масло сливочное — 1 столовая ложка;
  • специи.

Приготовление

  1. Смажьте маслом формочки для кексов.
  2. Положите на дно каждой формочки по ложке сметаны.
  3. Вылейте сверху по одному яйцу. Присыпьте специями и рубленой зеленью.
  4. Налейте в чашу мультиварки 1 мерную чашку воду. Установите сетку для пароварки.
  5. Поместите формочки в сетку, активируйте режим «Варка на пару». Готовьте 20 минут.

Подавайте с овощами и ржаными тостами. Яичные кексы также можно разрезать пополам — середину будет украшать запеченный желток.

Время приготовления яичницы на пару может варьироваться в зависимости от размера яиц: чем они больше, тем дольше готовятся.

Мультиварка — хороший помощник в приготовлении здоровых и полезных блюд из яиц. Теперь вы знаете, как приготовить яичницу в мультиварке на любой вкус. Приведенные рецепты хороши тем, что их можно с легкостью разнообразить на свое усмотрение любыми ингредиентами. Проявите фантазию!

Омлет, приготовленный на молоке в мультиварке, имеет ряд преимуществ. Многие не любят готовить это блюдо, потому что в духовке оно подгорает, а на сковородке иной раз не получается. Быстро и просто можно приготовить омлет в мультиварке Поларис. Данный способ исключает все риски подгорания. Его можно приготовить на утренний завтрак.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 4 большие ложки молока;
  • 2 помидора;
  • 75 грамм брынзы;
  • сливочное масло;
  • базилик;
  • соль;
  • перец.

Приготовление омлета в мультиварке Поларис

Сначала необходимо смазать кусочком сливочного масла чашу мультиварки. Теперь можно включить режим «Выпечка» и таймер на 3 минуты. За это время масло успеет растопиться.

Затем помидоры необходимо вымыть и нарезать небольшими кубиками. Добавить их в мультиварку, туда же отправить базилик и специи. По желанию можно добавить измельченный зеленый лук.

После чего нужно установить режим «Жарка» или «Выпечка» и таймер на 15 минут. В отдельной чаше нужно взбить яйца. Добавить к ним молоко. Все перемешать и влить к помидорам. Сверху можно натереть брынзу. Теперь следует накрыть крышку. Продолжаем готовку на этом же режиме, установив тайме на полчаса.

После звукового сигнала мультиварка переключится на режим «Подогрев». Режим нужно установить на 10 минут. Затем надо открыть крышку, поставить сверху паровую чашу и перевернуть. Наш омлет в мультиварке Поларис получился пышный, можно подавать к столу.

Омлет в мультиварке. Рецепты омлета в мультиварке.

 Омлет в мультиварке с колбасой

Все мы помним о том, что наш завтрак должен быть чуть ли не самым главным приемом пищи. Завтрак должен быть питательным и содержать в себе углеводы, которые надолго оставляют чувство сытости. Кажется про яичницу и омлеты в мультиварке мы знаем все, или почти все. Приготовить омлет может даже школьник начальных классов, конечно только под присмотром родителей. Хотя приготовить  омлет в мультиварке, ребенок старше 10 лет сможет вполне без присмотра взрослых.

Итак, для приготовления омлета не нужны супер навыки великого повара, нужны только яйца и умение пользоваться плитой. А сейчас. Жизнь еще больше упростилась с появлением мультиварка. Даже газ включать не нужно. Так, как омлет готовить за считанные минуты. То он идеально подходит для завтрака или перекуса. Аппетитное блюдо, которое готовится без хитростей, наверняка появляется на вашем столе довольно часто.

Следовательно, рецептов этого прекрасного утреннего блюда, очень много. Мы хотим предложить вам несколько вариантов омлетов приготовленных в мультиварке филипс 3036. Блюдо, вполне можно приготовить и в других моделях мультиварок.

Омлет можно назвать сборным блюдом. Ведь обычно в него кладут, то что завалялось в холодильнике. Вчерашний отварной картофель, кусочек вот той колбаски, а еще сырок где-то был. Можно и помидоры добавить и зелень. Вот такой универсальный рецепт у омлета. Главное яйца и молоко. А там даем волю фантазии, которую немного ограничивает содержимое холодильника. Предлагаем вам рецепт омлета в мультиварке с колбасой.

Ингредиенты для приготовления блюда «Омлет в мультиварке с колбасой»:

— яйца – 9шт;

— молоко – 0,5 стакана;

— колбаса вареная – 300 грамм;

— зелень;

— соль, перец.

Рецепт приготовления омлета в мультиварке с колбасой:

Яйца выбейте в глубокую миску, чтобы их можно было хорошо размешать.

Добавьте молоко и специи. Хорошо взбейте при помощи вилки, венчика или миксера. Чем вам будет удобней.

Колбасу порежьте на небольшие квадратики. Зелень мелко порубите. Положите колбасу и зелень в чашу мультиварки.

Залейте все это яично-молочной смесью.

Выберите на панели режим «Выпекать» время приготовления 25 минут. Температура для омлета 180 градусов.

После звукового сигнала откройте крышку и дайте омлету немного остыть. Потом достаньте омлет из мультиварки  при помощи решетки. Подавайте теплым.

Приятного аппетита.

Автор рецепта «Омлет в мультиварке с колбасой» miracle

 

Омлет в мультиварке с грибами  

Омлет в мультиваре рецепт с  грибами отлично подойдет в качестве завтрака для всей семьи – когда особо кушать еще не хочется, но как мы все знаем – завтрак должен быть обязательно!

Кроме всего прочего у многих просто нет аппетита в такую жару, но мы готовы предложить прекрасный выход для питательного завтрака.  Ведь омлет с грибами не тяжелый и не жирный, но очень полезный.  К этому блюду можно добавить витаминный летний салатик из огурчиков, капусты и зелени. Или же просто нарежьте помидор и огурцов в тарелку.

Ингредиенты для приготовления блюда «Омлет в мультиварке с грибами»:

— яйца – 3 шт.;

— шампиньоны;

— зелень;

— молоко 125 мл.;

— растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить омлет в мультиварке с грибами:

Первым делом нам понадобится нарезать грибы шампиньоны. Делаем это не очень мелко, чтобы грибочки все же чувствовались в омлете.

В чашу мультиварки нальем растительное масло для жарки и поместим туда же грибы шампиньоны.

Нарубим зелень для омлета. И отправим ее к грибочкам. Выставим в мультиварке функцию жарки с помощью кнопочки меню и время на 20 минут с помощью кнопки время приготовления. Обжариваем все это  10 минут, помешивая с периодичностью силиконовой лопаткой.

Тем временем, пока наша основа готовится, подготовим яйца. Поместим их в отдельную емкость и взобьем яйца венчиком. После добавим  молоко и хорошенечко еще раз взобьем.

Вот наши грибочки уже приготовились! Обжарка не сильная – так чтобы они не подгорели и не получились слишком сухими.

Теперь смело можем отправить нашу жидкость  в емкость с поджаренными грибами.  И закроем крышку мультиварки.

Умная техника дожаривает омлет еще около 10 минут и после оповестит нас о готовности своей приятной музыкой.

Откроем крышку – о, чудо! Омлет полностью готов!

Выкладываем его на тарелочку, украшаем и завтрак готов!

Приятного аппетита! И до новых встреч!

Автор рецепта «Омлет в мультиварке»  arivederchy 

Летний омлет в мультиварке с кабачками

 

Приготовление омлета – это очень просто. И его можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке. Он станет хорошим завтраком.

 

Чем бы нам таким угостить, а точнее покормить своих близких и родных ранним утром? Ведь чашкой горячего шоколада или кофе  здесь не обойтись. Нам необходимо что-то легкое но тоже время сытное для организма и конечно же, полезное.

 

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию мастер класс по приготовлению омлета с кабачками. Сейчас ведь начался сезон урожая, вот мы и воспользуемся  этим случаем – применим к блюду кабачки. 

 

Для приготовления омлета с кабачками мы воспользуемся мультиваркой. Она послужит отличным помощником на нашей кухне. Рецепт предназначен и испробован на мультиварке от фирмы производителя Philips.

 

Ингредиенты для приготовления блюда «Омлет  в мультиварке с кабачками»:

 

— яйцо;

 

— молоко;

 

— кабачок;

 

— растительное масло;

 

— соль.

 

 

Рецепт приготовления омлета в мультиварке с кабачками:

 

Для начала мы займемся мытьем овоща – кабачка. Промоем его хорошенечко под проточной водой и нарежем тонкими кусочками для омлета.

 

 

Затем  в емкость для приготовления в мультиварке блюда нальем две столовые ложки растительного масла. С помощью кнопки «меню»  выберем режим «жарить» и установим время на 15 минут.

 

 

Тем временем отправляем в емкость кабачки заранее нарезанные. И помним, что режим жарки предусматривает открытую крышку.  Это предназначено для того, чтобы  мы могли помешивать периодически  ингредиенты силиконовой лопаткой.

 

 

Пока наши кабачки жарятся, возьмем яйцо. Разобьем его и взобьем с помощью венчика. 

 

 

Теперь добавим туда же молоко. Все хорошенечко перемешаем, добавим щепотку соли и снова перемешаем 

 

 

Выльем жидкость к жареным кабачкам. И закроем крышку мультиварки. Ожидаем окончания работы мультиварки, которая оповестит нам об этом своим приятным звуковым сигналом. После этого открываем крышку – омлет в мультиварке готов! Подавайте его сразу же к столу – чтобы он не «упал» и не остыл.

 

 

Приятного аппетита! 

Автор рецепта «Омлет в мультиварке с кабачками» arivederchy

 Омлет в мультиварке с помидорами 

Для многих из нас омлет в мультиварке стал одним из любимых блюд. Он готовится достаточно просто. В течение короткого времени мы получаем необыкновенно пышный омлет в мультиварке, и к тому же очень вкусный. Существует множество рецептов этого блюда. Разные начинки делают из омлета настоящее произведение кулинарного искусства.

И в каждом отдельном случае мы получаем удивительный омлет в мультиварке. Сегодня предлагаю вам приготовить омлет в мультиварке с помидорами и луком. Это сочетание очень удачное. Особенно если готовить омлет зимой из замороженных помидоров, то вы непременно почувствуете вкус лета.

Кстати, и аромат тоже будет распространяться невероятный. Поэтому, если вы любите кушать помидоры в разных блюдах зимой, заморозьте их летом. Нарежьте кусочками или кружочками и отправьте в морозильную камеру на пергамент, лежащий на плоской поверхности. Все это после заморозки сложите в пакет и плотно завяжите или застегните. Омлет в мультиварке с замороженными овощами и луком можно готовить на завтрак, на ужин. Он  очень питательный и вкусный.

Я готовлю омлет в мультиварке Редмонд. Здесь имеется режим МУЛЬТИПОВАР, который позволяет готовить блюда при различной температуре. Мы выбираем нужную температуру в данном режиме и время приготовления. Омлет рекомендуется готовить при температуре 120 градусов.

Если у вас нет программы МУЛЬТИПОВАР,  ее обычно заменяют программой ВЫПЕЧКА, где возможно выставить вручную нужную температуру. Этот рецепт омлета в мультиварке подходит для всех видов данной техники.

Ингредиенты для приготовления блюда «Омлет в мультиварке с по мидорами»:

— 6 яиц;

— 1 неполный мультистакан молока;

— соль, перец;

— 150 грамм томатов;

— 1 головка крупного лука;

— растительное масло.

Рецепт приготовления омлета в мультиварке с помидорами:

Лук нарезаем полукольцами или четвертинками. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло. Высыпаем в нее нарезанный лук. включаем программу ЖАРКА 10 минут. Пассеруем лук несколько минут, пока он не станет золотистым. Выкладываем свежие или замороженные помидоры, нарезанные кусочками. Обжариваем все вместе минут пять. Добавим к овощам соль и перец. Можно добавить свою любимую приправу. Например, с яйцами хорошо сочетается орегано. 

Яйца взболтаем венчиком с молоком и солью. Заливаем яичной массой овощи в чаше мультиварки. Включаем в мультиварке Редмонд режим МУЛЬТИПОВАР, устанавливаем температуру 120 градусов и время приготовления 15 минут.

Ожидаем окончания программы. Открываем крышку и видим, какой  нежный и пышный омлет в мультиварке получился. Такое блюдо кушать одно удовольствие.

Вообще омлет в мультиварке можно приготовить с множеством овощей и других продуктов. И каждый раз блюдо получится вкусным и пышным. За основу берем яйца с молоком. А там уже пусть работает наша кулинарная фантазия. Очень вкусно готовить омлет в мультиварке с сыром, с грибами, с капустой брокколи, с оливками или колбасой.  Существует множество вариантов приготовления омлета. И каждый раз мы можем выбирать очередной понравившийся рецепт.

Омлет в мультиварке с томатами и луком из данного количества ингредиентов можно приготовить на четыре персоны. Это хороший завтрак для всей семьи. Для желудка он легкий, и в то же время питательный. После такого завтрака вы почувствуете хороший заряд энергии на грядущий день. Так что при выборе завтрака стоит обратить внимание на этот рецепт. Желаю вам приятного аппетита. 


Омлет в мультиварке рецепт с фото — Простые рецепты для мультиварки

Рада приветствовать всех читателей нашего кулинарного блога! В выходные дни я часто балую своих любимых домочадцев разнообразными омлетами, приготовленными в мультиварке. Мне очень нравится подача таких омлетов, они отлично держат форму и, при переворачивании на плоское блюдо, смотрятся как аппетитные пироги. Вкусовые качества у таких омлетов тоже отменные, они получаются пышные, воздушные и очень сочные. С составом можно экспериментировать на свой вкус, в зависимости от содержимого Вашего холодильника. Можно сделать омлет с курицей, омлет с рыбой, да с чем угодно, фантазировать можно бесконечно Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусного, полезного, питательного омлета с брокколи и сыром в мультиварке.

Пышный омлет с брокколи

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт.
  • Молоко – 2 мультстакана (стаканчик на 160 мл)
  • Соцветия брокколи (у меня замороженные)
  • Сыр – 50 гр.
  • Манная крупа – 2 ст.л. (можно не добавлять)
  • Соль по вкусу
  • Сливочное или растительное масло для смазывания чаши

Как приготовить омлет в мультиварке:

Я готовила омлет с брокколи и сыром в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).

Яйца взбейте вилкой, добавьте к ним молоко, щепотку соли и тонкой струйкой введите манную крупу, продолжая перемешивать. Манка в омлете совсем не чувствуется, она вводится для того, чтобы готовый омлет держал упругую форму. Манную крупу можно и не добавлять, но омлет может немного осесть. Теперь добавьте тертый сыр, перемешайте.

Дно чаши мультиварки смажьте маслом (я использовала сливочное). Вылейте подготовленную массу в чашу, добавьте соцветия брокколи. Замороженную брокколи предварительно размораживать не следует.

Установите режим «Выпечка» 30 минут.

Затем отключите мультиварку, крышку откройте, дайте омлету немного остыть и схватиться. Разрезать лопаткой можно прямо в чаше мультиварки, а можно аккуратно перевернуть омлет на плоское блюдо, он отлично держит форму и смотрится как пирог  

Омлет с брокколи и сыром получился очень пышный, воздушный и необыкновенно вкусный и питательный! Отличная идея для семейного завтрака.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления омлета в мультиварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Омлет в мультиварке скороварке, рецепт вкусного омлета с фото

ru-ruru-rultr/templates/di-multy/templates/di-multy/templates/di-multydi-multy

Онлайн-сборник кулинарных рецептов для мультиварки!

/templates/di-multysleft sright

Рецепт для мультиварки скороварки Редмонд 4506

Омлет в мультиварке скороварке – это прекрасный выход для быстрого завтрака или для быстрого и сытного ужина. Омлет в скороварке мультиварке у многих ассоциируется с пышным блюдом из яиц и молока. Лично у меня омлет ассоциируется разными продуктами, которые забивают яйцом. Мне очень нравится такой завтрак или сытый ужин.

В этот раз я решила приготовить омлет в мультиварке редмонд, но это не просто мультиварка, а скороварка. Готовить в ней любые блюда, просто одно удовольствие. Вы уже наверное читали рецепт борща в мультиварке скороварке, рецепт тушеной картошки в мультиварке скороварке, все эти блюда получились прекрасными. Сегодня пришла очередь приготовления омлета в мультиварке скороварке.

Вкусный омлет может быть не только из грибов, но и из фарша и картошки, забитых яйцом. Это похоже уже больше не на омлет, а на запеканку. Хотя рецепт омлета в мультиварке довольно сытный. Давайте готовить.

Ингредиенты для «Омлета в скороварке»:

  • — фарш – 200 грамм;
  • — картошка – 1 штука;
  • — яйца – 3 штуки;
  • — сыр – 50 грамм;
  • — мука – 2 столовых ложки;
  • — молоко – 50 мл;
  • — соль, перец по вкусу.

Как приготовить омлет в скороварке:

Картошку для омлета нужно взять сырую. Не переживайте она успеет приготовиться. Почистите картошку, и на натрите ее на мелкой терке.

Выложите картошку в чашу мультиварки обжарьте ее в течение 5 минут. Когда я положила картошку в мультиварку скороварку, то вспомнила, что у меня осталось немного натертой морковки, которая не вся пошла в сырный суп в скороварке. Ее я тоже решила добавить к омлету.

Фарш добавьте картошке. У меня фарш был готовый. Если у вас фарше сырой, то его нужно сперва обжарить, а потом уже картошку. Перемешайте все ингредиенты, посолите. Вместо фарша можно взять колбасу или отварную курицу.

Яйца выбейте в миску, Добавьте к ним муку и молоко.

Хорошо перемешайте яйца. Сыр натрите на мелкой терке и вмешайте в яйцо.

Залейте картошку с фаршем яйцом.

Закройте картошку скороварки. Клапан поставьте положение «Закрыто». Выберите режим «Выпечка\Запекать». Время приготовления 15 минут. После окончания программы откройте клапан сброса давления. И только потом открывайте крышку. Вот такой омлет у нас вышел.

Переворачиваем омлет на тарелку.

Подавать омлет можно со свежими овощами или маринованными. Свежая зелень тоже отлично дополнит этот сытный омлет.

Приятного аппетита.


Добавить комментарий

Скоро Новый год

Новые рецепты

Омлет с колбасой в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление омлета с колбасой в мультиварке:

1 подготавливаем колбасу.

Итак, берем аппетитную вареную колбаску, можно с кусочками сала или мяса, выбор зависит от вкуса, и снимаем с нее полиэтиленовую искусственную либо пищевую оболочку. Затем выкладываем данный продукт на разделочную доску и нарезаем кубиками, соломкой или пластами толщиной от 1-го до 2-х сантиметров.
2 подготавливаем зелень.

3 подготавливаем куриные яйца.

Потом кладем в глубокую чистую посуду нужное количество куриных яиц, стараясь сделать так, чтобы не попала скорлупа, которую очень тяжело доставать из скользкого белка. Затем взбалтываем их венчиком до легкой пышности в течение 20–30 секунд. После этого при помощи мерного стакана вливаем туда немного цельного пастеризованного молока, приправляем все по вкусу солью и снова взбиваем до пышности примерно минутку.
4 готовим омлет с колбасой в мультиварке.

Теперь вставляем штекер мультиварки в розетку и опускаем в ее выемку тефлоновую чашу. Кладем туда кусочки вареной колбасы, рубленую зелень и заливаем их взбитой яично-молочной смесью.
Закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой и устанавливаем режим «Выпечка» на 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия, а тем временем можно позаботиться о каком-либо ненавязчивом гарнире.

Когда машинка закончит работу и оповестит об этом соответствующим пикающим либо гудящим сигналом, аккуратно приоткрываем ее крышку и даем выйти пару. Оставляем омлет там еще на несколько минут, чтобы он слегка остыл. Дальше опускаем на него специальную корзинку-пароварку, которая идет в комплекте с мультиваркой. Бережно переворачиваем чашу вверх дном и приподнимаем.
Ароматное кушанье должно оказаться на поверхности корзины, если этого не произошло, слегка поддеваем его силиконовой кухонной лопаткой, но такое происходит очень редко, в основном пироги, запеканки или омлеты отходят от тефлона весьма легко. Готовое блюдо делим на порции, раскладываем по тарелкам и вперед дегустировать!
5 подаем омлет с колбасой в мультиварке.

Омлет с колбасой в мультиварке подают в горячем виде как второе основное блюдо. После приготовления его разрезают на 2, 3 или 4 порции, распределяют их по тарелкам и сервируют, предварительно украсив веточками свежей зелени, вместе с легким ненавязчивым гарниром, например, маринадами, соленьями, салатиком или свежей овощной нарезкой и, конечно, домашним хлебушком. Наслаждайтесь вкусной, простой и полезной едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– за 5 минут до полной готовности омлет можно посыпать измельченным на мелкой либо средней терке твердым сыром, но в этом случае делить его на порции надо будет прямо в чаше, иначе расплавленный молочный продукт пристанет к корзинке мультиварки;

– очень часто к продуктам, указанным в рецепте, добавляют измельченный небольшими кубиками сладкий салатный перец или отваренную морковь, также кладут консервированный горошек либо кукурузу;

– как видите, данное блюдо приправляется только солью, но по желанию используйте любые специи, которые подходят для яичных блюд, например, иссоп, сушеный сельдерей, фенхель, все виды молотого перца или другие.

Рецепт: Белковый омлет в мультиварке

Этот рецепт из разряда правильного питания. Очень простой рецепт омлета с куриным мяском, приготовленным в мультиварке. Омлет нужно именно запекать в мультиварке, не жарить. Раз уж вы решили питаться правильно, то все сковородки можете смело убрать в дальний ящик. Ваша еда теперь будет тушиться, запекаться, готовиться на пару, вариться, но никак не жариться. Понимаю, любимая сковородка выручала вас в самые сложные моменты, когда времени в обрез, а кушать хочется. Разбил пару яичек на сковороду и обед готов. Не огорчайтесь. Попробуйте разочек приготовить омлет по этому рецепту. Вы сразу поймёте, что приготовление пищи в мультиварке намного удобней и занимает меньше времени.

Итак, приступим. Вам понадобятся яйца, куриное филе, грамм 50 твёрдого сыра, оливковое масло для смазывания ёмкости мультиварки, зелень и совсем чуть-чуть соли. Количество продуктов рассчитывайте самостоятельно исходя из количества желаемых порций.

Куриное мяско нужно нарезать на маленькие кусочки. Чашу мультиварки смазать оливковым маслом. Вместо оливкового масла можно брать сливочное, но только не используйте подсолнечное. В чашу мультиварки выложите мясо.

Что же делать с яйцами? Так как омлет у нас белковый, то соответственно белков должно быть больше чем желтков ровно наполовину. Если вы берете 2 яйца, то из одного удаляете желток. Яички взбейте вилочкой или венчиком и добавьте в них щепотку соли. Если хотите получить более пышный омлет, влейте во взбитые яйца чуть-чуть холодного молочка.

Можно добавить любимые специи, только натуральные и без всяческих искусственных добавок. Взбитыми яйцами залейте мясо в мультиварке. Сверху всю эту будущую вкуснятину посыпьте натёртым сыром и мелко нашинкованной зеленью. Закройте крышку мультиварки. Выпекайте омлет 10–15 минут при температуре 180 градусов.

Готовый омлет сильно увеличивается в объёме. Мясо во время выпекания не теряет свою сочность, как это бывает при жарке. Твёрдый сыр только усиливает вкус всех компонентов, а зелень сделает это простенькое блюдо красивым и более аппетитным.

Ну вот, на приготовление омлета у вас уйдёт максимум 20 минут. И это, притом, что 15 минут омлет будет запекаться, а вы сможете спокойно приготовить салат или просто передохнуть.

Приятного аппетита!

Вкусный пышный омлет в мультиварке. Как приготовить пышный омлет в мультиварке

Хотите на завтрак легкое и низкокалорийное блюдо? Лучший вариант — сделать омлет в мультиварке. Его приготовление займет намного меньше времени, и в результате получится очень вкусный, пышный, с нежной корочкой, а главное, полезный омлет.

По утрам всегда не хватает времени, чтобы сделать хороший и питательный завтрак. Но мультиварка решает проблему. Она очень удобна и проста в использовании. Можно закинуть все ингредиенты и оставить готовиться. А в это время заниматься своими делами. Омлет по классическому рецепту приготовить очень просто.

Вам понадобятся:
  • яйцо куриное 3 шт;
  • молоко пол стакана;
  • сливочное масло – 30-50 гр;
  • соль.
Процесс приготовления:

Яйца разбить в миску и взбить венчиком. В получившуюся массу добавить молоко и насыпать соль. Все перемешать. В чашу мультиварки положить масло и дать ему растопиться, а потом смазать емкость. Перелить туда яйца с молоком, закрыть крышку. В меню мультиварки выбрать режим “выпечка” и установить время — 25 минут. Количество компонентов рецепта рассчитано на 4 человека.

Варианты рецептов омлета в мультиварке

Если вам нравится экспериментировать со вкусом завтрака, попробуйте разнообразить количество ингредиентов, добавляемых в омлет.

Омлет со сметаной

Чтобы утреннее блюдо получилось питательным и сытным, в омлет можно добавить сметану. Вкус получится более нежным и насыщенным.

Список ингредиентов:
  • куриные яйца — 5 шт;
  • молоко — 100 мл;
  • сметана — 100 мл;
  • сливочное масло — 50 гр;
  • соль.
Как готовить:

Желтки с белками взбиваем в отдельной посуде, к ним добавляем молоко, специи и сметану. Кусочек масла размазываем по чаше мультиварки, а после добавляем получившуюся смесь ингредиентов. Ставим режим выпечки на 25 минут.

Рецепт с сыром

Этот вид омлета не похож на другие. Он более плотный и к столу может подаваться свернутый в трубочку. Употреблять его в пищу в таком виде намного удобнее.

Что нужно взять:
  • куриный яйца — 3 шт;
  • молоко — 50 мл;
  • сыр — 60 гр;
  • хлеб — 2 кусочка;
  • подсолнечное масло — 18 мл;
  • соль и другие специи — по вкусу.
Процесс приготовления:

Чтобы не возиться с мукой, рекомендуем использовать кусочки уже готового хлеба: нужно размять их в молоке. Отдельно взбить яйца и добавить к ним хлебную массу. Сыр лучше натереть на терке, добавить к нему специи и покрошить на взбитые яйца. Все вместе перемешать. В кастрюлю мультиварки налить масло и обтереть им стенки чаши. Включить режим “выпечка”, поставить на 20 минут. Готовую смесь ингредиентов залить в кастрюлю и закрыть крышку. После того, как омлет приготовился, выложить его из чаши и свернуть в трубочку. В нее можно положить какую-нибудь начинку, например, кусочки мяса.

Омлет с колбасой, помидорами и сыром

Этот вариант блюда придется по вкусу мужчинам. В омлете с ветчиной много калорий и он придаст сил и энергии на весь день.

Вам понадобятся:
  • яйца — 6 шт;
  • молоко — 1 стакан;
  • сыр — 80 гр;
  • ветчина — 100 гр;
  • зеленый лук — 3 стебелька;
  • помидоры — 1 шт;
  • масло растительное — 18 гр;
  • специи — по вкусу.
Процесс готовки:

Молоко перемешать со взбитыми желтками и белками. К ним добавить мелко порезанные сыр и ветчину. Разогреть мультиварку и обжарить в ней на масле кусочки помидоров и лука, следом добавить все остальные ингредиенты. Поставить прибор на режим “тушение”. Время приготовления — 20 минут.

Рецепт с грибами, помидорами и сыром

Более диетический вид омлета (330 ккал). Но подойдет как домочадцам с хорошим аппетитов, так и дамам, мечтающим похудеть.

Что нужно взять:
  • куриное яйцо — 4 шт;
  • любой вид грибов — 150 гр;
  • сыр — 50 гр;
  • лук — 1 шт;
  • помидоры — 2 шт;
  • масло растительное — 4 гр;
  • соль и другие пряности — по вкусу.
Способ приготовления:

Сварить грибы и убрать из них всю воду. Луковицу очистить от шелухи и порезать четвертинками колец. В мультиварку залить растительное масло и грибы с луком. Все обжаривать в течении 7 минут. Взбить в отельной таре яйца, добавить соль и пряности. Смесь перемешать и вылить в кастрюлю. Закрыть крышку и поставить готовиться в режиме “жарка” на 15 минут. После того, как время истечет, порезать томаты кольцами, сыр протереть и выложить сверху омлета. В таком виде дать мультиварке поработать еще 5 минут. После приготовления блюдо можно украсить свежей зеленью.

Итальянская фриттата

Фриттату относят к классическому виду омлета. Он очень нежный на вкус и подарит вам ощущение легкости на целый день

Список компонентов:
  • яйцо — 4 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • средний кабачок — 1 шт;
  • сыр — 60 гр;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • свежая зелень — 1 пучок;
  • оливковое масло -17 мл;
  • специи (соль и перец) — по вашему вкусу.
Способ приготовления:

Нарезать кубиками кабачки и лук с перцем. Поставить мультиварку нагреваться и обжарить нарезанные ингредиенты в течении 10 минут. Взболтать яичную смесь и насыпать в нее специи, перемешать. Влить яйца в чашу к овощам и поставить тушиться на 15 минут. После того, как мультиварка подаст сигнал, открыть крышку и насыпать тертый сыр. В таком виде оставить на 10 минут и проследить, чтобы сыр расплавился.

Омлет на пару в мультиварке

Омлет на пару похож на белое облачко. Его с удовольствием будут есть и дети, и взрослые.

Ингредиенты:
  • молоко — 100 мл;
  • яйцо — 3 шт;
  • сливочное масло — 30 гр.
Как испечь:

Перемешать молоко со взбитыми белком и желтком. Помещаем однородную массу в любые формочки какие у вас есть. В мультиварку наливаем горячую воду. Достаточно одного стакана. Сверху приспосабливаем паровую насадку. Она должна присутствовать у вас в комплекте с мультиваркой. Ставим емкость на паровую решетку. Будущий омлет посолить и поперчить как вам нужно. Выбираем режим “выпечка” или “пар” и устанавливаем таймер на 20 минут. После завершения программы переворачиваем содержимое формочки. Омлет готов. Для ребенка его можно украсить зеленью или кусочками колбасы.

Рецепт пышного омлета с колбасой

Производители разных моделей мультиварок предлагают нам каждый свой интерфейс и функциональные режимы. Так что универсальных рецептов готовки омлетов нет. Хозяйки подстраиваются уже в процессе приготовления под свою марку кухонной техники. Сейчас мы сравним между собой 3 самые распространенные модели.

  • Redmond. В ней 50 программ, но их расположение запоминается очень просто. Есть программа “мультиповар”, которая сама настроит оптимальную температуру и нужное количество времени, но можно выбрать и режим “выпечка”.
  • Polaris. В мультиварке этого производителя присутствует режим “мультиповар”. При приготовлении омлета предпочтительна именно этота функция. При его использовании вы дождетесь готового завтрака гораздо быстрее, а вкус получится более насыщенным.
  • Panasonic. У такой модели 6 программ для готовки. Отсутствует режим «мультиповар» Для того, чтобы сделать вкусный и пышный омлет, пользуйтесь функцией “запекание” и “жарка”

Рецептов приготовления омлета большое количество. Не обязательно строго придерживаться их. Проявляйте фантазию и готовьте с душой. Можно использовать разные функции мультиварок, добавлять новые ингредиенты, например, спаржу, кукурузу или креветки. Все зависит от ваших предпочтений.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Хотите научиться делать пышный и высокий омлет, который не осядет? Желаете сэкономить собственное время и силы? Узнайте, как приготовить в мультиварке омлет со всевозможными добавками или его диетический вариант – без молока. Научитесь пользоваться режимами «Выпечка» и «Варка на пару», чтобы получить пышную пористую запеканку из яиц.

Пошаговые рецепты омлета в мультиварке

Чем удобны мультиварки? Они экономят время, дают возможность готовить разнообразные блюда, не используя духовой шкаф, с успехом заменяют сковороду или пароварку. Неважно, какой агрегат вы приобрели: «Редмонд», «Панасоник», «Филипс» или «Мулинекс» – любой из них позволит приготовить различные вкусности. Воспользуйтесь пошаговыми рецептами яичной запеканки в мультиварке.

Классический рецепт с молоком и мукой

Если готовое блюдо не держит форму, оседает, становится плоским, отходит водой, узнайте, как приготовить в мультиварке пышный омлет. Воспользуйтесь классическим рецептом этого блюда с мукой, молоком. Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • мука – 1 ч. л.;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль, приправы – на свое усмотрение.

Приготовление:

  1. Чашу мультиварки обмазываем маслом.
  2. Отделенные от желтков белки взбиваем вилкой либо венчиком до легкой пены.
  3. Муку разводим частью молока, солим.
  4. Смешиваем белки с желтками, добавляем остальные компоненты.
  5. Берем чашу, выливаем омлетную смесь.
  6. Готовим при режиме «Выпечка» либо «Варка на пару» 20-30 минут.
  7. Подаем с зеленью, сыром, овощами.

Пышный омлет, как в детском саду

Не знаете, как приготовить в мультиварке воздушный омлет? Воспользуйтесь данным рецептом. Пышный и высокий омлет как в садике у вас получится с помощью мультиварки, если вы будете соблюдать пропорции и правила приготовления. Чтобы добиться пышности, белки с желтками необходимо взбивать отдельно, а молока брать в полтора раза больше, чем яиц. Готовому блюду необходимо немного остыть под крышкой – тогда он не осядет.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 6 шт.;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль – на свое усмотрение.

Приготовление:

  1. Отделяем белки от желтков.
  2. В последние вливаем чуть теплое молоко, старательно перемешиваем, солим.
  3. Белки взбиваем до пышной крепкой пены.
  4. В молочно-желтковую смесь вводим белковую пену – постепенно, по столовой ложке, аккуратно перемешивая.
  5. Кастрюлю мультиварки обмазываем маслом.
  6. Выливаем омлетную смесь.
  7. Выставляем режим «Выпечка» на полчаса.

Овощной с сыром

Приобретя новый кухонный девайс, хозяйки начинают пробовать всевозможные рецепты блюд, приготовленных с его помощью. У вас есть мультиварка? Узнайте, как сделать омлет с молоком не традиционным способом, а в ней. Попробуйте приготовить разные варианты этого блюда: омлет с грибами и помидорами, с сыром, колбасой или беконом, с жареным луком или сосисками. Один из популярных рецептов – с овощами и сыром. Чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется:

  • куриные яйца – 5 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • томаты – 3 шт.;
  • сыр козий – 100 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • лук зеленый – 4-5 перышек;
  • базилик – 1 веточка;
  • специи, соль – на свое усмотрение.

Приготовление:

  1. Пропускаем через крупную терку сыр.
  2. Вымытые томаты нарезаем маленькими кубиками.
  3. Шинкуем промытые и обсушенные перышки зеленого лука.
  4. Моем базилик, обрываем листочки.
  5. В чашу мультиварки вливаем масло. Устанавливаем режим «Жарка».
  6. Томаты с зеленью пассируем примерно 10 минут.
  7. Взбиваем сырые яйца, смешиваем их с молоком.
  8. Выливаем омлетную смесь поверх обжаренных овощей, посыпаем сырной стружкой.
  9. Включаем программу «Выпечка», закрываем чашу крышкой, оставляем на 20 минут.
  10. Когда сработает таймер готовности, активируем функцию «Подогрев» на 15 минут.

С цветной капустой и брокколи

Брокколи и цветная капуста – не совсем обычные продукты для наших кулинарных традиций, поэтому многие игнорируют рецепты с этими овощами. Если вы решили попробовать приготовить с ними какое-либо блюдо, то посмотрите, как сделать вкусный омлет в порционных силиконовых формочках. Вам потребуются такие ингредиенты:

  • яйца перепелки – 6 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • капуста цветная – 50 г;
  • брокколи – 50 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Разбираем на соцветия промытые овощи.
  2. Раскладываем брокколи и цветную капусту по силиконовым формам.
  3. В блендере взбиваем молоко с яйцами, солим.
  4. Заливаем омлетной смесью порционные формочки.
  5. В кастрюлю мультиварки вливаем пару стаканов воды, устанавливаем емкость с яично-молочной массой.
  6. Включаем на 20 минут режим паровой варки.
  7. Готовому блюду даем остыть под крышкой минут 10-15.

С помидорами и колбасой

Хотите сделать быстрый и сытный завтрак в мультиварке? Обратите внимание на этот рецепт. Омлет с колбасой и помидорами придется по вкусу и мужчинам, и детишкам. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • варено-копченая колбаса – 200 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • томаты свежие – 3 шт.;
  • молоко – 1 мерный стакан мультиварки;
  • яйца – 5 шт.;
  • масло растительное рафинированное – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Мелко шинкуем очищенную луковку.
  2. Нарезаем небольшими кусочками колбасу, вымытые томаты.
  3. В чашу мультиварки вливаем масло. Устанавливаем режим «Жарка» или «Выпечка».
  4. Лук пассируем примерно 5 минут.
  5. Добавляем к луковой поджарке колбасу, продолжаем пассировать еще 3-4 минуты.
  6. Добавляем томаты, обжариваем все вместе 5-6 минут.
  7. Взбиваем яйца, кладем соль, специи, выливаем смесь в обжаренные овощи.
  8. Устанавливаем режим «Выпечка», готовим полчаса, накрыв чашу крышкой.
  9. Готовому блюду даем «отдохнуть» в мультиварке 10 минут, переворачиваем омлет на тарелку.

Белковый омлет на пару для ребенка

У многих малышей желтки вызывают аллергию, но совсем отказываться от яиц не стоит. Попробуйте приготовить белковый омлет в мультиварке «Redmond» (режим паровой варки). В качестве «наполнителя» подойдет, например, замороженная овощная смесь, порезанные сосиски, плавленый сырок, а для базового рецепта понадобится:

  • яйца сырые – 6 шт.;
  • молоко жирное (3%) – 50 мл;
  • масло сливочное или растительное – 1 ст. л.;
  • соль и приправы – на свое усмотрение.

Приготовление:

  • Аккуратно разделяем яйца на желтки и белки, последние взбиваем в блендере либо миксером.
  • Немножко подогреваем молоко.
  • Добавляем его к белкам, снова хорошо взбиваем.
  • Промазываем маслом дно чаши мультиварки, выливаем в него омлетную смесь.
  • Выставляем режим варки на пару и время 20 минут.
  • Готовый омлет переворачиваем на тарелку.

Диетический рецепт без молока

Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, то лучше отказаться от цельного молока. Попробуйте сделать омлет на кефире, замените его простой водой или обойдитесь одними яйцами. Вот, например, рецепт французского варианта этого блюда, приготовленного без молока. В него входят следующие ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • кипяченая вода – 0,5 стакана;
  • сыр – 100 г;
  • перец, соль – на свое усмотрение.

Приготовление:

  1. Взбиваем венчиком яйца до слабой пены.
  2. Сыр пропускаем через мелкую терку.
  3. Смешиваем его с водой, взбитыми яйцами.
  4. Омлетную смесь выливаем в емкость, которую ставим в корзину для паровой варки.
  5. Выставляем нужный режим приготовления, ждем полчаса.
  6. Готовому омлету даем «дойти» еще 10 минут под крышкой.

Видео: рецепт яичного омлета в мультиварке-скороварке

Фото- и видеорецепты хороши тем, что наглядно демонстрируют не только процесс приготовления, но и объем продуктов, необходимых для конкретного блюда. Посмотрите, как делается воздушный омлет в мультиварке «Поларис». Автор ролика комментирует все свои действия, показывает, как пользоваться этим кухонным агрегатом, раскрывает секреты пышности блюда, приготовленного в режиме «Выпечка».

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Как приготовить в мультиварке омлет

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить омлет в мультиварке, вам понадобятся:

  • 5 куриных яиц
  • 5 ст.л. молока
  • 6-7 шт. шампиньонов
  • 10 шт. помидоров черри
  • 1 щепотка трав итальянской кухни
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 щепотка соли

В приготовлении омлета с помидорами и грибами использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Нюансы приготовления омлетов в мультиварке

Поскольку омлеты в мультиварке получаются не у всех, обратите внимание на несколько нюансов:

В омлетах важно соотношение яиц и молока:1 ст. л. молока на 1 яйцо — это оптимальное соотношение.
Есть мнение, что взбивать яйца не следует, лучше просто смешивать. Именно так готовится пышный . Вопрос спорный. Я пробовала и так, и так. Получается хорошо и при взбивании. Поэтому попробуйте сами и определите, как вам лучше.
Яйца для омлета наливайте в прогретую мультиварку.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Шампиньоны (лучше мелкие) промойте в проточной воде, снимите верхний слой со шляпки, обновите срез на ножке и нарежьте поперек на половинки или четвертинки.

    Соедините в миске яйца, несколько столовых ложек молока (равное числу яиц), любимые приправы и соль.

    Тем временем включите режим «жарка», налейте на дно чаши мультиварки немного подсолнечного масла и запустите половинки грибов. Не закрывайте крышкой, чтобы грибы не пустили сок. Как только шампиньоны обжарятся с одной стороны, переверните их на другую.

    Добавьте целые или разрезанные на половинки помидоры черри и продолжайте обжаривать 2-3 минуты, периодически помешивая.

    Когда овощи будут слегка припущены, отключите режим «жарка» и займитесь взбиванием яиц.

    Взбейте яйца с молоком, солью и специями венчиком или вилкой, так чтобы смесь стала однородной, только не блендером или миксером, они меняют структуру белка, так что в итоге вы получите суфле.

    Разложите грибы и помидоры на дне чаши мультиварки по кругу, ближе к стенкам чаши.

    Аккуратно вылейте яичную смесь в центр чаши мультиварки, так чтобы не сдвинуть с места помидоры и грибы. Установите режим «выпечка» на 30 минут и закройте крышку мультиварки.

    Моя мультиварка-скороварка, даже в режиме «выпечка», набирает небольшое давление, в связи с этим выпечка происходит при повышенной влажности, так что мой омлет по вкусу был похож на паровой. Если же у вас обычная мультиварка (без функции скороварки) он должен получиться воздушным, пористым и нежным.

    Используя контейнер для варки на пару, достаньте омлет из чаши, перевернув его загорелой стороной наверх.

Подавайте омлет с грибами и помидорами нарезанным на кусочки и слегка остывшим к завтраку или в виде закуски.

Омлет с ветчиной без взбивания

Каким еще может быть состав омлета в мультиварке? Например, таким.

Яйцо — 9 шт, ветчина — 150 г, немного тертого сыра, помидор — 2 небольших, молоко — 11 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу, сладкий красный перец — 1 крупный, растительное масло.

Способ приготовления аналогичен приведенному выше. Сначала обжаривает помидор и сладкий перец в небольшом количестве растительного масла. Затем добавляем к ней смесь из яиц и молока. Единственный момент, который там не учтен, — это добавление мясного продукта (в данном случае ветчины, а может быть колбаса, копченый бекон или вареное мясо) и сыра. Их просто следует добавить к овощам на стадии жарки. Затем влить к твердым ингредиентам яично-молочную смесь, зелень, соль и перец, приправы при желании, все перемешать (не взбивать!), а затем обжаривать до загустения.

В омлет в мультиварке можно добавлять любые овощи (зеленый горошек, стручковая фасоль, спаржа и др.) и грибы (если это свежие грибы, вначале их надо обязательно сварить).

В омлет можно добавлять небольшое количество сметаны (иногда сметаной заменяют молоко). Омлетам очень подходят разные приправы и травы, от хмели-сунели до сухого орегано и от зеленого лука до розмарина. Я пробовала омлет в мультиварке с добавлением шпината, крапивы и одуванчика.

Деликатный диетический омлет без добавок можно приготовить исключительно на пару в силиконовой форме, просто поместив ее в мультиварку на решетку и установив режим «Варка на пару» на 15 минут.

Пошаговые рецепты приготовления омлета в мультиварке

За экзотическим названием «фриттата» скрывается еще одна вариация омлета. Классический завтрак из взбитых яиц и молока можно превратить в самодостаточное блюдо, быстрое в приготовлении и достаточно оригинальное, чтобы подать неожиданно пришедшим гостям…

Европейское блюдо, которое готовится из разбитых сырых яиц и называется яичницей, все без исключения знают с самого детства, но немногим хозяйкам известно, что яичница в мультиварке получается намного вкуснее и никогда не пригорает. Кроме яиц, в это блюдо добавляют еще помидоры, бекон, колбасу, мясо, сыр, сырые или тушеные овощи и многие другие продукты…

Омлет в мультиварке – это самый главный завтрак не только нашего времени, но и прошлых столетий. Ее приготовление описано в сотни рецептов, каждый из которых уникален. Омлет в мультиварке можно готовить абсолютно с любыми продуктами. У этого блюда совершенно нет преград для творчества. Вариант приготовления омлета в мультиварке намного проще, чем на сковороде, ведь потребует меньше внимания и способностей. Также в таком случае, яйца точно не пригорят.

Основные рецепты для приготовления вкусного завтрака

Омлет – это блюдо, с которого чаще всего начинают учиться готовить. На первый взгляд оно кажется очень простым, но при этом даже у профессионалов иногда пригорают яйца. Также жареные яйца становятся основой для многих блюд. Их можно приготовить вместе с колбасой, сыром, овощами. На нашем сайте вы сможете найти множество замечательных рецептов. В каждом из них обязательно присутствую яйца, масло и специи. Для того, чтобы сделать блюдо более мягким и воздушным, можете воспользоваться молоком или сливками. Для этого необходимо прибавить его к яйцам и немножко перемешать.

Среди начинок для омлета подойдут:
  • Грибы.
  • Помидоры.
  • Сыр-.
  • Колбаса.
  • Куриная грудинка.
  • Главное в кулинарии – это проявлять фантазию. Основу рецепта для приготовления вы сможете найти в каталоге, но приправы, ингредиенты выбирайте на свой вкус. Блюдо, приготовленное с любовью, будет высоко оценено вашей семьей. Помните о том, что если какой-то ингредиент в рецепте вам не нравится, то смело его не используйте, а замените другим, который ближе по вкусу. Главное, чтобы еда приносила удовольствие и наслаждение.

    Приготовление омлета в мультиварке – это проще, чем на сковородке. Для этого не нужно тщательно следить за яйцами, они тщательно пропекутся и наполняться нужным ароматом. Вы можете установить подходящее время таймера и только ожидать сигнала. Покрытие чаши мультиварки не пригорает и легко очищается, потому она прощает многие ошибки начинающих и опытных кулинаров и она способствует процессу обучения.

    Как разнообразить блюдо?

    Отличным вариантом окажется бекон или колбаса. Их необходимо будет прожарить около семи минут. В этом блюде можно полностью пользоваться своей фантазией и создавать самые вкусные шедевры. Не забывайте о том, что для аппетита необходимо украшать свое блюдо не только вкусом, но и внешне. Для этого подойдет соус или зелень, декоративно нарезанные овощи и все, что вам понравится.

Пышный омлет с молоком на сковороде. Пышный омлет на сковороде рецепт с фото Как сделать омлет высоким и пышным

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

Если дома есть яйца, соль и молоко, можно приготовить самое вкусное и простое блюдо на завтрак — пушистый омлет! Завтрак будет сытным, легким, вкусным!

15 минут

150 ккал

5/5 (2)

Лучшее воскресное блюдо, которое можно на скорую руку приготовить вместе с такими блюдами, как или.За скорость приготовления и неприхотливость используемых ингредиентов его даже можно назвать «ленивым» блюдом. Сделать правильный омлет очень просто — его можно запечь в мультиварке, на сковороде на плите и даже запарить для амлета, имея в своем распоряжении просто дуршлаг вместо пароварки. Самый диетический вариант этого блюда может быть приготовлен только из белков.

Преимущества простоты

Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 граммов и полностью зависит от его состава.А состав может быть совершенно разным — в омлет можно добавить колбасу или кусочки мяса, овощи, даже кусочки фруктов по аналогии с ананасовой пиццей!

Главное помнить о продуктах, составляющих основу этого блюда: молоко и яйца … Можно даже сказать, что блюдо полезное за счет натуральности продуктов, которые для него использовались. Особенно, если молоко и яйца домашние, а вместо обычной колбасы для омлета берется диетическое куриное мясо.

Как приготовить яичный омлет? Блюдо готовится очень просто путем смешивания всех ингредиентов в измельченной форме и фастфуда в духовке или на сковороде — как хотите!

Секреты воздушности омлета

Есть несколько секретов, которые используют домохозяйки для приготовления густого омлета, похожего на суфле:

Некоторые добавляют к ингредиентам сухие дрожжи на кончике ножа, чтобы «тесто» получилось воздушным.

Если дома нет дрожжей, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку пищевой соды.

Если есть необходимость сделать омлет менее питательным, молоко можно разбавить водой.

Чтобы омлет постепенно поднимался и не садился после выключения конфорки, готовить его нужно на самом тихом огне, предварительно накрыв крышкой.

И не забывайте в самом начале варки хорошо взбить яйца и молоко. Чем лучше вы завершите этот этап, тем красивее будет блюдо. Чтобы яично-молочная смесь лучше пропиталась пузырьками воздуха, некоторые хозяйки протирают яйца через сито.И через сито смесь аккуратно переливается в кастрюлю.

Рецепты омлета в духовке и на сковороде

Ниже приведены самые простые способы приготовления омлетов, с помощью которых вы можете накормить всю семью вкусным и питательным завтраком за считанные минуты!

Омлет молочный

Для этого простого рецепта требуется всего пара ингредиентов:

  1. Хорошо перемешайте ингредиенты, не взбивая. Наконец добавляем соль и еще раз перемешиваем.
  2. Обильно смазать форму для запекания маслом, залить смесью и выпекать до 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
  3. Когда закончите, дайте блюду остыть в духовке.

    Совет: массу можно варить на сковороде. Для этого сковороду необходимо предварительно разогреть.

Омлет с майонезом

В этом рецепте молоко можно заменить майонезом :

  • Яйца — 4 штуки
  • Майонез — 100 грамм
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Лук зеленый нарезанный — 2 столовые ложки
  • Соль и перец по вкусу

Яйца хорошо взбить с майонезом.Вылить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и варить до 5 минут. Готовое блюдо посыпаем луком.

Омлет с мукой

Мука придает рецепту запеченный аромат.

  • Яйца — 6 штук
  • Молоко — 1 стакан
  • Мука пшеничная — 2 столовые ложки
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  1. Хорошо взбить яйца.
  2. Добавить молоко, соль и размешать.
  3. Затем всыпать муку и снова взбить.
  4. Вылить в разогретую сковороду и выпекать до готовности.
  5. Омлет с мукой тоже можно запечь в духовке.

Совет: по консистенции тесто должно быть похоже на блин.

Разница в приготовлении

Все рецепты омлета похожи. Основное отличие — способ приготовления: в духовке или на сковороде. В этих двух методах нет большой разницы. Но опытные хозяйки говорят, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда даже хрустящей корочки.Но в духовке получается более толстая корочка … Высокий омлет можно получить даже если он будет приготовлен не на молоке, а на газированной воде.

Кроме того, есть различия в ингредиентах. Например, вместо привычных куриных яиц можно использовать утиное или перепелиное, чтобы получить новый интересный вкус.

Зелень придает блюду свежесть и напоминает о весне. В тесто можно добавить измельченный зеленый лук, а можно посыпать им готовое блюдо.

Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко — только основа теста, в которое, как в пицце, можно добавить кусочки колбасы, грибов или овощей.В качестве начинки также можно использовать шпроты, сыр и мясо различных сортов. Главное правило — хорошо измельчить ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности для достижения определенных вкусовых сочетаний. Если все еще сомневаетесь в своих силах — посмотрите, как готовится омлет, в обучающем видео, которое легко найти в сети.

Не бойтесь экспериментировать с этим простым рецептом, как омлет — каждый раз вы будете удивлять свою семью новыми вкусными и быстрыми завтраками!

Многих хозяйок интересует вопрос, как приготовить пушистый омлет? Хотите узнать все секреты этого блюда? По классическому рецепту для приготовления высокого омлета использовалась духовка.Почему? Благодаря равномерной пропеканию со всех сторон блюдо получилось пористым и воздушным. Однако воздушности омлету можно добавить и на обычной сковороде. Главное, тушить блюдо на медленном огне под крышкой, и тогда вы получите желаемый результат.

Секреты приготовления пышного омлета

  • Чтобы омлет получился нежным и легким, не рекомендуется насыпать муку в заготовку из яиц и молока. В классическом варианте этого ингредиента нет. Только при правильной технологии и условиях приготовления можно добиться великолепия.
  • В рецепте омлета нужно придерживаться следующих пропорций 50:50 (молоко: яйца). Только не переусердствуйте, если в «заготовке» будет слишком много жидкости — запеканка получится невысокой и тонкой.
  • Если у вас нет времени возиться с духовкой, приготовьте пушистый омлет на сковороде с толстым дном. Чем массивнее посуда, тем лучше блюдо будет готовиться.

  • Омлет всегда следует готовить под крышкой, а не «тянуть» за него в процессе приготовления.Постоянная разница температур при открытии способствует потере великолепия омлета. Для контроля процесса приготовления — используйте прозрачную крышку.
  • Сделайте слой заготовки омлета не менее 3 см. При приготовлении блюдо поднимется на 4-4,5 см. Чтобы омлет не развалился, дайте ему настояться несколько минут на плите.
  • Для пышности омлета-запеканки — не добавляйте различные добавки (сыр, овощи, мясо) более чем на 50%. Из-за большого количества дополнительных ингредиентов консистенция получится слишком тяжелой и блюдо просто осядет.

Рецепт пышного омлета на сковороде

Некоторые добавляют такие ингредиенты, как пищевая сода, дрожжи, крахмал или мука для придания блеска. Мы расскажем о правильном рецепте — выбор за вами! Не забывайте придерживаться приведенных выше правил для объемного омлета в процессе приготовления. Для приготовления возьмем следующие продукты:

  • яиц. 2 шт.
  • сливочное масло (0,1 ст. Л.
  • молока. 4 ст. Л.

Вбиваем яйца в миску, добавляем молоко, соль и доводим смесь до однородной консистенции.

Затем на сковороду кладем кусочек сливочного масла и отправляем туда нашу яичную заготовку.

Томим блюдо на слабом огне до загустения (до 3 минут). После — делаем огонь еще меньше и варим 3-4 минуты. Блюдо готово!

Чтобы приготовить омлет в духовке : возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом, вылейте яичную смесь и запекайте до 15 минут при 200С. После приготовления не вынимать сразу, оставьте омлет настояться в духовке до 5 минут.

Омлет-суфле на сковороде

Самый простой способ стать пушистым — это приготовить омлет-суфле. Что это? Взбейте желтки и белки отдельно до образования пены в процессе приготовления. Насыщенный воздухом белок сделает текстуру блюда еще более нежной и воздушной, только смешивать ингредиенты нужно аккуратно, чтобы не нарушать рецепт.

  • яиц 6 шт.
  • масло сливочное. 2-3 ст.
  • половина лимона 1 ч.л.
  • мелко натёртый сыр 90 гр.

Отделить белки и взбить вручную до образования пены. К отделенным желткам добавить лимонный сок, специи и взбить до однородной массы. Затем всыпьте сыр в заготовку и тщательно перемешайте.

Мы очень тщательно смешиваем белковую смесь с желтком и медленно перемешиваем. Перелейте в сковороду, намазанную маслом. Ставим небольшой огонь на плиту и тушим под закрытой крышкой до 10 минут.

Также можно добавлять различные дополнительные ингредиенты: овощи, мясо, грибы и т. Д.Ведь омлет-суфле всегда получается сочным и нежным.

Выложите яичную массу в форму сразу после замеса, иначе омлет может не подняться.

Нежный омлет со сметаной

  • сметана 2 ч.л.
  • яйца 2 шт.
  • соль перец
  • масло сливочное для жарки (именно это масло придает омлету нежность)
  • зелень по запросу

Вбиваем яйца в миску, добавляем сметану, соль, перец, зелень.Все тщательно взбить венчиком до однородной массы. Приготовленную смесь перелить на разогретую сковороду, поставить на небольшой огонь и накрыть крышкой.

Время приготовления омлета от 5 до 10 минут, все зависит от вашей сковороды. После того, как она поднялась, снимите блюдо с огня и дайте настояться 3-5 минут. Если запеканка из яиц начинает разваливаться, значит, в смесь яиц вы добавили много сметаны, либо она слишком жидкая по консистенции.

Воздушный омлет с мукой на сковороде

  • яйца 4 шт.
  • мука 4 ч. Л.
  • молоко 60 мл.
  • зеленый лук
  • специи, соль

Разбейте яйца в миску, приправьте. Затем влить молоко, всыпать муку, специи, соль и хорошо перемешать до однородной массы без комков. На разогретую сковороду выложить масло и обязательно смазать стенки маслом. Далее высыпаем заготовку, равномерно распределяем по поверхности и сверху присыпаем измельченным зеленым луком. Ставим на небольшой огонь на медленном огне до 7-10 минут под крышкой.

Пышный омлет в мультиварке

  • яйца 6 шт.
  • молоко 180 мл.
  • специи, соль, зелень

Перед приготовлением добавьте в мультиварку немного масла и прогрейте до 5 минут. в режиме выпечки с закрытой крышкой. Яйца разбить в миску, всыпать молоко, соль, специи, зелень и тщательно перемешать, не взбивая.

Если вы хотите получить воздушность, не взбивайте смесь. Просто аккуратно перемешайте венчиком до однородной массы. Полученную массу перелить в мультиварку и варить 15 минут.Затем открываем крышку, выковываем лопаткой со всех сторон и вынимаем пароваркой.

Вам может понравиться:

— непременно сочный, нежный, вкусный и тающий во рту. Но всегда ли так получается? Утром все кидаются на работу, а время на приготовление завтрака сокращается до минимума. Иногда вместо воздушного омлета на тарелках бывает суховатая плотная масса, больше напоминающая яичный пирог. Неудачный кулинарный «шедевр» можно замаскировать зеленью, аппетитными соусами, мясными, овощными, грибными и сырными начинками.Но каждой хозяйке хочется приготовить вкусный омлет, который не обязательно прятать под ветчиной и сыром, но как научиться этому искусству? Во многих кулинарных книгах написано, что омлет — очень сложное блюдо, требующее сноровки, сноровки и знания каких-то особых секретов. На самом деле все намного проще, и даже начинающая хозяйка легко поймет, как правильно приготовить омлет и удивить всю семью.

Приготовление блюд и ингредиенты для омлета

Хорошая сковорода. Омлет — это причудливое блюдо, которое не будет готовиться в неправильной кастрюле с тонким или неровным дном. Идеальный вариант — это чугунная сковорода с антипригарным покрытием, которая равномерно нагревается и долго сохраняет тепло, хотя для приготовления омлета подойдет и обычная тефлоновая сковорода. Хорошо, если в крышке будет выходное отверстие для воздуха, чтобы омлет не получился слишком водянистым.

Качество яиц. Яйца должны быть очень свежими, желательно домашнего приготовления, но если вы покупаете их в магазине, старайтесь выбирать только качественные продукты.Дело в том, что из тухлых яиц невозможно приготовить вкусный омлет, как ни старайся. Самыми подходящими для омлета покупными яйцами являются диетические и столовые. У свежих яиц скорлупа без блеска, они не слишком легкие. Самый известный тест — опустить яйца в воду. Свежие сразу тонут.

Масло сливочное. Лучшее масло для жарки омлета — сливочное: вкусное, ароматное. Несмотря на то, что многие жарят омлет на растительном масле, именно качественное сливочное масло делает блюдо тающим и нежным.

Как приготовить пушистый и нежный омлет: секреты и тонкости

Рецепт кажется простым даже школьнику: яйца взбить с молоком или сливками, посолить, вылить яичную смесь на смазанную маслом раскаленную сковороду и жарить несколько минут под закрытой крышкой на среднем огне. Затем омлет нарезать порциями или выложить на тарелку целиком и присыпать зеленью. Однако знание некоторых хитростей и кулинарных хитростей поможет вам приготовить воздушный омлет со сливочным вкусом, который все члены семьи сожрут с аппетитом.

Взбить яйца. Кулинары утверждают, что омлет лучше взбивать венчиком или вилкой, а не блендером и миксером, чтобы не нарушить структуру белков и желтков — такой омлет получается особенно пышным. Для диетического омлета используйте только белки, а если хотите более густую консистенцию блюда, сделайте омлет с желтками. Для омлета-суфле белки взбиваются до образования пышной пенки, затем добавляются желтки и другие компоненты. Главное, запечь омлет сразу после взбивания яиц, иначе блюдо получится плотным и плоским.

Великолепие омлета. Несмотря на то, что молочные продукты добавляют в яйца для пышности, не злоупотребляйте жидкостью — в идеале на 1 яйцо должна приходиться 1 ст. л. сливки или молоко, иначе он будет слишком влажным и отвалится. Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку — с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным. Если в яичную смесь добавить немного сметаны или майонеза, блюдо приобретет приятный сливочный вкус, а на минеральной воде омлет станет необычайно легким и воздушным.Некоторые рецепты рекомендуют добавлять в яйца немного манной крупы или муки — не более 1½ ч. Л. на 4 яйца. Мука придает блюду чуть более густую консистенцию, сохраняет форму и добавляет объема — для этого в яйца добавляют соду, крахмал или щепотку дрожжей. И только французы в омлет ничего не добавляют, считая, что он не должен подниматься. Что ж, о вкусах не спорят!

Вкусная начинка. В яично-молочную смесь можно добавлять дополнительные ингредиенты — специи, овощи, грибы, мясо, рыбу, сахарную пудру вместо соли, фрукты, орехи и шоколад.Все зависит от рецепта, вкусов и предпочтений членов семьи, но даже если вы приверженец консервативных кулинарных традиций, попробуйте хотя бы раз приготовить сладкий омлет. Неслучайно первые омлеты, появившиеся в Древнем Риме, были десертами, приготовленными с медом. Важно, чтобы все ингредиенты, которые добавляются в яйца, от молока до кусков мяса, не были холодными, иначе омлет не поднимется.

Как жарить. Сначала его нужно обжарить на сильном огне, но как только он начнет подниматься, огонь нужно уменьшить до минимума, чтобы блюдо томилось под крышкой до готовности. Если сверху он еще мокрый, а снизу уже горит, проткните омлет вилкой или слегка приподнимите лопаткой, чтобы жидкая составляющая стакана направилась вниз. Жарить омлет можно с двух сторон, а после выключения огня оставить блюдо под крышкой на пару минут, чтобы оно достигло желаемого состояния.

Как обслуживать. Омлет подается порционно, сложенным пополам или в трубочке, наполненной сладкой или соленой начинкой. Их тысячи — это может быть изысканный десерт, горячая или холодная закуска, основное блюдо, гарнир, основа для бутербродов, ингредиент для салатов и суши. В каждой стране свои особенности приготовления этого блюда, и если вы хотите научиться готовить французский, английский или американский омлет, можно отправиться в путешествие, ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать…

Желаем приятных кулинарных открытий и смелых экспериментов!

Как приготовить пушистый высокий омлет: советы и рецепт. Часто бывает, что во время приготовления омлета он поднимается на сковороде и выглядит высоким, пушистым, толстым, а на тарелке превращается в плоский блин.

Как сделать пышный омлет, как у бабушки, или на обеде в детском саду или школьной столовой?

В этой статье мы поделимся секретами приготовления высокого роскошного омлета, а также проверенным рецептом его приготовления.

В идеале, чтобы получить высокий омлет, его нужно запечь в духовке или приготовить на паровой бане. Но добиться такого эффекта можно и на обычной сковороде. Главное знать технологию приготовления, прислушиваться к советам опытных поваров.

Секрет высокого омлета №1

Многие добавляют муку в омлет, хотя этого ингредиента нет в классическом рецепте.

Если вы хотите, чтобы омлет получился пушистым, нежным и высоким, никогда не добавляйте в него муку.Мука сделает блюдо тяжелым и не таким нежным.

Второй секрет пушистого омлета

Как приготовить высокий омлет с молоком? Вы должны соблюдать соотношение 50/50. Это означает, что вы должны взбить яйца с равным количеством молока. Можно взять мерную банку: разбить в нее несколько яиц и, если глаз хороший, влить столько же молока.

Главное не переборщить с жидкостью, это сделает омлет тяжелым и он неминуемо отвалится.

Вкусный толстый омлет: третий секрет

Для приготовления омлета используйте только сковороды с толстыми стенками. Идеально подойдет чугунная сковорода — чем толще стенки, тем лучше. В толстостенной посуде быстрее испаряется влага, что благотворно влияет на омлет.

Всегда используйте крышку и следите за тем, чтобы яичная и молочная масса изначально занимала не менее одной трети высоты кастрюли.

Секрет №4 высокого омлета

Если вы хотите, чтобы омлет не падал с тарелок, держите его под крышкой на протяжении всего процесса приготовления.Через пять минут после приготовления снимите крышку, чтобы лишняя жидкость испарилась и дала температуре омлета достичь 30-35 градусов, а затем блюдо можно разложить по тарелкам — оно останется пышным.

Если вы готовите омлеты с различными добавками — колбасой, сыром, овощами, мясом и т. Д., То вы рискуете приготовить плоский блин.

Как приготовить высокий запеченный омлет? Не переусердствуйте: объем начинки не должен превышать половины от общей массы. Чем больше добавок, тем тяжелее будет омлет, в результате он не сможет нормально подняться и сохранить свое великолепие.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить высокий омлет. Пора узнать точный рецепт и приготовить его!

Как приготовить высокий омлет: рецепт

На 6 порций потребуется:
— десять куриных яиц;
— пол-литра молока;
— одна чайная ложка соли;
— одна столовая ложка масла для смазки формы;
Форма для запекания или сковорода с глубокими бортиками;

Приступим к приготовлению:

Первый шаг.

Смажьте форму со сливом.масло. Яйца взбить с молоком и солью (не взбивать, просто хорошо размешать).

Второй шаг.

Полученную смесь вылить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Примечание: учтите, что омлет при запекании поднимется, и не заполняйте форму более чем на две трети.
Сверху посыпать тертым сыром.

Третий этап.

Выпекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.

Последний шаг.

Готовый омлет нарезать порциями. Сверху на горячий омлет выложить кусочек сливочного масла (по вкусу).

Мультиварка — запекание 40 минут.

Всем приятного !!

Как приготовить вёский омлет в духовке: видео

Многие хозяйки готовят на завтрак, но это блюдо не всегда получается пышным. Сначала на сковороде поднимается яичная смесь, но как только мы кладем ее на тарелки, омлет становится жидким и не аппетитным.Сегодня мы расскажем, как приготовить пушистый омлет на сковороде.

Пышный омлет на сковороде

Состав:

  • яйцо — 4 шт .;
  • мука — 4 ст. ложки;
  • молоко — 4 ч.
  • специй.

Препарат

Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их миксером. Затем всыпаем соль и любые специи по своему вкусу. Далее вливаем холодное молоко и порциями всыпаем пшеничную муку.Теперь тщательно взбейте смесь до появления пузырьков и однородности. Разогрейте сковороду, положите кусочек масла и растопите. После этого слить яичную массу и равномерно распределить по поверхности. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на слабом огне 5 минут.

Пышный омлет на сковороде с сыром

Состав:

  • яйцо — 3 шт .;
  • сыр твердый — 150 г;
  • вода газированная — 4 ст. ложки;
  • мука — 1 ст.ложка;
  • масло растительное — 1 ч.
  • специй.

Препарат

Яйца взбить блендером до пышности, постепенно вливая в газированную воду. Сыр измельчить на крупной терке и бросить в яичную массу. Также добавляем муку и специи по вкусу. Еще раз хорошо все перемешать и вылить смесь на разогретую сковороду с растительным маслом. Сверху накрыть крышкой и варить до полного загустения. Как только омлет поднимется, разделите его на порции и подавайте на стол, выложив на горячую плиту.При желании посыпать измельченной зеленью.

Пышное омлет-суфле на сковороде

Состав:

  • яйцо — 3 шт .;
  • масло сливочное — 15 г;
  • варенье — 2 ст. ложки;
  • сахарная пудра.

Препарат

Белки отделить от желтков и первый взбить в отдельной емкости до сильных пиков, а желтки растереть с сахаром. Затем осторожно перемешайте обе массы силиконовым шпателем.На сковороде растопить масло, вылить смесь, накрыть крышкой и варить до застывания. Перед подачей омлет полить вареньем и посыпать сахарной пудрой.

Пышный омлет с колбасой на сковороде

Состав:

  • яйцо — 3 шт .;
  • сметана нежирная — 2 ст. ложки;
  • специй;
  • колбаса — 50 г;
  • свежий зеленый лук по вкусу.

Препарат

Мы подскажем еще один вариант, как приготовить вкусный пушистый омлет на сковороде.Для этого возьмите миску и взбейте яйца со щепоткой соли блендером. Затем добавить сметану, залить майонезом и снова качественно взбить. Ставим сковороду на небольшой огонь, смазываем сливочным маслом и хорошо разогреваем. Аккуратно слить яичную смесь, сверху выложить кусочки колбасы, накрыть крышкой и жарить, пока блюдо не поднимется и не подрумянится. Готовый омлет выложить на теплую тарелку, посыпать нарезанным свежим луком и подавать с охлажденной сметаной.

Секреты пушистого омлета на сковороде

необходимых пропорций и ингредиентов.Как приготовить омлет, чтобы он не упал

Ох уж этот классический французский омлет …
Кто-нибудь из вас пробовал его готовить?
Не так, все просто, как оказалось … А вот интересно …
****************************
Сначала я увидел рецепт и приготовился по нему. Ну как нельзя было попробовать, когда автор его так хвалил:
«Друзья, это что-то! Очень нежно на вид, а на вкус еще нежнее !!! Трудно поверить, что нет ничего, кроме яйца и сливочного масла! Ни молока, ни сливок… и забивать до головокружения не нужно … вот какая она французская кухня! В общем доволен до безобразия Рад, что нашел такой шикарный рецепт изысканного блюда, буду готовить его снова и снова … Буду рад, если вам понравится этот Омлет! Источник: Большой кулинарный словарь, выпуск 136 из 13.03.2006 »

Потребуется:
  • яиц — 3 шт. (комнатная температура)
  • сток. Масло — 50 г
  • соль, перец (белый) — по вкусу
*******************************
Готовим: (слова автора)
Бисмиллах
Берем средний размер сковороды и кладем в нее примерно 50 г масла (Да… Французы очень уважают масло) на медленном огне, то есть масло должно таять, а не шипеть и гадить.


В это время вбиваем в миску 3 яйца и немного взбиваем вилкой или клином до однородности, сильно стараться не надо, дело не в Foam Fortress, пены не должно получиться вообще.


Таким образом яйца смешиваются практически со всем сливочным маслом с тонкой струйкой (да-да, горячим, прямо со сковороды), постоянно помешивая, чтобы яйца не приготовились раньше времени; -).


Солим и перец (белый перец) по вкусу. Не советую добавлять какие-либо специи, так как омлет получается очень нежным и не хочется осквернять его яркими вкусовыми добавками.


Готовую смесь переливаю в сковороду, в которой растоплено масло, и ждем небольшого нагрева, когда молаты омлета начнут белеть.


Захватываем шпателем за максимально очищенный край и очень осторожно, как омлет нежной структуры, начинаем с помощью лезвия, а руки крутим аккуратным рулетом.Не нужно ждать, когда верх моего омлета будет готов, крутите ровно тогда, когда побелят только края, а то будет не то! Пока скручивает, успевает внутри собраться, а снаружи оставаться легкой (не жареной).




Выкладываем омлет поперек края сковороды на тарелку швом вниз.
Омлет получается особенный … нежный, пористый … ммм …


Не верите? Пытаться!


Но тут я нашла еще один интересный вариант французского омлета от Julia Child
Даже есть видео!
1 часть.Отжатый омлет.

1) Юля показывает сковороду и говорит, что это подходящий размер для приготовления омлета из двух или трех яиц
2) Раскалываем два яйца и добавляем большую щепотку соли и немного перца
3) Взбиваем яйца палочками (в книге Юля пишет, что нужно взбивать большой вилкой). Если хотите, добавьте воды, примерно на 2 ч.
4) Затем вы можете использовать венчик, чтобы быстро и тщательно перемешать желтки и белки.Но не бейте их, нам не нужно много пузырьков воздуха.
5) Добавить в нагретую на сильном огне сковороду 2 ст. л. Масло. Распределите масло по сковороде, вращая его в руке. Сковорода должна быть очень горячей, прогрейте ее на максимальном огне.
6) Непосредственно перед тем, как масло начнет отключаться, вылейте яйца в сковороду.
7) Подождите 2–3 секунды, чтобы яйца начали комковаться. Начните сначала вращать сковороду по кругу, а потом энергично вытягивайте сковороду от себя и на себя.
8) Ваш омлет готов, наклоняем сковороду от себя, продолжая тянуть сковороду от себя и на себя перемещать яйца к дальнему краю сковороды.
9) Переверните сковороду, чтобы на тарелке выложили омлет. Юля показывает эту технику дважды. Ваш омлет должен располагаться у противоположного края. Возьмите тарелку в левую руку, а сковороду в правую, как показывает Юля (снимайте так, чтобы большой палец находился сверху). Отрежьте фибриллу от тарелки к тарелке и аккуратно заверните в нее омлет.

10) Две вилки могут придать ему форму. Смазать омлет сливочным маслом и добавить немного нарезанной петрушки.

2 ч. Омлет Болтуня.
1) Сильно нагреть сковороду, добавить масло.

2) Наливаем яйца и одной рукой начинаем резко переходить к сковороде от себя и к себе, а в другой руке придерживая вилку, мешать яйца по кругу.

3) Стреляйте яйцами по противоположному краю сковороды и переверните омлет к тарелке.Очистите это. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Вы можете потренироваться правильно перемещать кастрюлю с налитой в нее фасолью. Как видите, Юлию не особо беспокоит красота омлета.
Выбирайте любой рецепт!

Приятного аппетита!

Нет, наверное, ни одной хозяйки, которая хоть раз не пробовала испечь омлет. Причем не простые, а так какие детки кормят в детском саду или учеников в школьной столовой.

а у всех он работает? Иногда бывает так: сначала омлет в духовке идет отлично, безмерно радует хозяйка, а потом… выпадает, превращаясь в пухлый блин.

Омлет, конечно, вкусный, но почему он такой слабый?

Секреты захвата

  • Увеличение омлета зависит от соотношения молока и яиц. На одно яйцо нужно взять 50 мл молока. И чем больше яиц, тем лучше.
  • Правильно подобранная форма для запекания омлета — залог успеха. Он может быть круглым, квадратным, прямоугольным, но обязательно небольшого объема и с высокими буфетами. Если омлетную массу вылить в обычный лоток, она прорежется тонким слоем и великолепный омлет не получится.В небольшой форме с высокими краями омлет при запекании будет активно подниматься.
  • Некоторые хозяйки добавляют в ошибку массу муки. Конечно, омлет сохранит форму, но при этом обязательно похудеет. Поэтому муку лучше оставить для других кулинарных творений, а омлет как в детском саду готовят исключительно на молоке и яйцах.
  • Температура, при которой готовится омлет, не должна быть высокой. Некоторые повара рекомендуют разогреть духовку до 110 ° и запекать омлет около часа.Хотя чаще всего его готовят при 180 ° за 30-40 минут, в зависимости от количества яиц и возможностей духовки.
  • Во время приготовления омлета первые 20 минут можно открывать духовку, иначе он упадет.
  • Омлету как в детском саду можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде, или в мультиварке. А в мультиварке неизменно получается пышной и сочной.
  • Готовый омлет всегда немного падает. Это связано с контрастом температур.Поэтому повара рекомендуют выложить омлет на разогретую тарелку.

Омлета как в садик в духовке

Состав:

  • яиц — 10 штук;
  • молоко — 500 мл;
  • соль — 1 ч.
  • сливочное масло — 60 г

Способ приготовления

  • Духовка нагревается до 170-180 °.
  • Яйца вымыть теплой водой, а затем выложить в глубокую миску.
  • Залить молоком, посолить.
  • С помощью венчика все перемешать до однородного состояния, но не взбивать.Это условие необходимо строго соблюдать.
  • Формованный с высокими буфетами. Смазать сливочным маслом. Аккуратно влейте в него яично-молочную смесь.
  • Поставить в духовку и выпекать 40 минут.
  • Первые 20 минут духовку не открывайте, чтобы не открылась омлеточная масса. Наблюдая за запеканием омлета, можно заметить следующее: сначала его края начинают подниматься, но середина остается жидкой, потом отрывается. Когда на всей поверхности омлета покроется золотистая корочка, а середина ее будет растекаться краями, омлет можно будет вынимать из печи.
  • Аккуратно отделите края омлета от стенок формы, отрежьте порцию и выложите на разогретые тарелки.

Омлета как в детский сад в мультиварке

Состав:

  • яиц — 5 шт .;
  • молоко — 250 мл;
  • соль по вкусу;
  • сливочное масло сливочное — 30 г.

Способ приготовления

  • В глубокую миску рассыпать яйца, слегка перемешав.
  • Влить молоко и посолить.С помощью венчика перемешайте яично-молочную смесь до однородного состояния. Взбивать жидкость не нужно, иначе получится уже готовый омлет.
  • Чашу мультиварки смазать маслом и налить в нее омлетовую массу.
  • Закройте мультиварку крышкой, установите программу «Выпечка» и готовьте 20 минут.
  • Дать омлету приготовиться за 5 минут и подавать на стол. Такой омлет получается очень пышным и вкусным — как в детском саду.

Омлета как в детском саду на сковороде

Состав:

  • яиц — 6 шт.;
  • молоко — 50 мл;
  • вода — 50 мл;
  • сливочное масло сливочное — 30 г.

Способ приготовления

  • В мерной посуде разбейте яйца.
  • Добавить молоко и воду, посолить.
  • Для вилки или клина слегка смести смесь. Взбивать не нужно до увеличения громкости. Яйцам достаточно соединиться с молоком.
  • Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Вылейте омлетную массу.
  • Медленно перемешайте жидкость от краев к середине и накройте крышкой.Собака огонь по минимуму.
  • Как только весь омлет загустеет — он готов.
  • Поместите его на разогретую тарелку и подавайте.

Омлета как в детский сад на сковороде (вариант второй)

Состав:

  • яиц — 6 шт .;
  • молоко — 300 мл;
  • масло сливочное сливочное — 40 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

  • В миске разбить яйца и налить молоко. Космос.
  • Перемешайте смесь клином.
  • Сковорода с толстым дном хорошо прогреется и намазана маслом.
  • Вылейте в нее яичную смесь, слегка перемешайте и накройте крышкой.
  • Собачий огонь до минимума. Когда весь омлет загустеет, его можно снимать с плиты.
  • Потратьте минутку, чтобы омлет приспособился к комнатной температуре, и только потом снимите крышку. Поместите его на разогретую тарелку и подавайте.

Великолепный омлет со сметаной на сковороде

Состав:

  • яиц — 6 шт.;
  • сметана — 6 ч.
  • сливочное масло сливочное — 50 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

  • В миске вымойте яйца и слегка взбейте.
  • Добавить сметану и соль.
  • С помощью венчика соедините ингредиенты до появления маленьких пузырьков. Не пытайтесь взбить массу до пышного состояния, так как это негативно скажется на качестве омлета.
  • Нагрейте сковороду, смажьте ее маслом и залейте смесью.
  • Собака огонь на минимуме и готовить омлет, пока он не взорвется.
  • Плавно перекладываем на нагретую пластину.

Хозяйка у заметок

Бытует мнение, что омлет должен быть высоким. Но это не так. Как уже было сказано выше, его высота зависит от количества омлетной массы. Поэтому, если вы хотите получить пышный высокий омлет, используйте небольшую форму с высокими боками.

Если вы все же решили приготовить омлет с мукой, не кладите его слишком много. На 1 яйцо хватает одной чайной ложки.

Получился низкий ослет? Не расстраивайся! На его серединку выложить вкусную начинку и омлет сложить пополам. Посыпать измельченной зеленью и смело прикладывать к столу.

4 мая 2018 г.

Один из самых популярных и быстрых завтраков — классический омлет. , который пригодится как взрослым, так и детям. Яйца — источник белков, жиров, минералов (кальций, калий, йод, фосфор, железо и др.) И витаминов (A, E. D, группа B), аминокислот и жирных кислот с запахом.Совсем недавно диетологи всего мира были убеждены, что количество потребляемых яиц следует ограничивать, так как они содержат холестерин, являющийся виновником сердечных и сосудистых заболеваний.

Обычный классический омлет

Омлет обыкновенный То, что мы готовили, состоит из яиц и молока, сдобренного солью с добавлением соли. Для жарки чаще всего берется подсолнечное масло, что не совсем так. Истинный гурман Согласитесь, самый ароматный и нежный омлет получается именно на сливочном масле хорошего качества.

Еще один важный момент — выбор сковороды. Необязательно брать для этого тонкостенную сковороду, еда на ней будет готовиться равномерно, кусаясь снизу. Посуда с толстым дном и стенками, желательно, из чугуна — именно она должна быть на вашей кухне.

Для классического омлета — Достаточно двух-трех яиц и примерно 80 мл молока.

Не нужно взбивать яйца, как для выпечки изделий из теста. Некоторым даже удается приготовить классический омлет, разделив белки с желтками и взбив их отдельно, чего для этого блюда не требуется.Размешайте яйца и молоко, слегка удовлетворив их.

  1. Нагрейте сковороду и оставьте на ней масло.
  2. Потом наливаем на него яйца и сразу вызываем на сковороде. Накройте посуду крышкой, разведите небольшой огонь и варите около 10 минут. Следует умеренно лазить и полностью дурачить.
  3. По желанию омлет можно откладывать и, наоборот, переворачивать деревянной лопаткой. Сверху можно присыпать укропом с петрушкой или сыром.

Омлет в Мультиварке

Если у вас есть мультиварка — вам непременно нужно приготовить в ней омлет . Этот полезный я. Сытный завтрак, который способен надолго насытить организм, в мультиварке готовится намного проще. К тому же он получается мягким, пышным, не прожаренным и не сдобренным. Поэтому такой способ приготовления подходит даже маленьким детям.

Как в simple omlete Для трех яиц требуется около 80 мл молока, соли и перца по вкусу.

Если такой вид Яйца Вы гуляли, то его можно разнообразить другими продуктами: ветчиной, колбасой, сыром, помидорами, грибами, зеленью, луком, грибами и шпинатом. Конечно, вы можете сами выбрать комбинацию этих продуктов, подключив их по собственному желанию.

  1. Омлет в Мультиварке Рекомендуется готовить, помешивая первые яйца. Не рекомендуется сильно бить, так как это может разрушить их структуру. Затем следует добавить молоко, соль и перец.
  2. Положить на дно посуды кусок сливочного масла и включить мультиварку в режим «Выпечка» на полчаса.
  3. Этим маслом с кулинарной кисточкой смазать миску со всех сторон и вылить в нее приготовленную смесь.
  4. Закрыв крышку, закрываем назначенное время и снимаем миску с омлетом.

Если это блюдо вы хотите приготовить с добавлением других ингредиентов, их необходимо положить в посуду, смазать маслом и в режиме «Выпечка» жарить около семи минут.Уже потом поливаем их яичной смесью.

Омлет в духовке

Для приготовления этого блюда можно также использовать духовку. Ведь на сковороде он не поднимается так, как в духовке. Соблюдая правильные пропорции, добиться этого несложно.

Они такие же, как в омлете обыкновенном — на 2-3 яйца нужно 60-80 мл молока, соль и перец. Все перемешивается, не взбивается. Заранее нужно подготовить остальные ингредиенты: один помидор нарезанный дольками, ветчину или колбасу — штрихи, пару полеков белого хлеба — мелкие кубики Сушить нужно на сковороде без масла либо в духовке.

  1. Смажьте противень или сковороду и выложите на него слой бекона, затем помидор и, наконец, крекеры.
  2. Все залить яичной смесью и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.
  3. Не меняя эту температуру, запекаем омлет 20-25 минут.

Основное условие — В порыве любопытства не открывайте духовку, дождитесь окончания установленного времени.

Загнав омлет, следует сразу же подавать его на стол, посыпав свежей зеленью.

Немного об омлетах

Холестерин, содержащийся в яйцах, не влияет на его присутствие в крови человека. При его недостаточном приеме с пищей организм сам вырабатывает холестерин, выходящий бляшками на наших сосудах. Кроме того, это вещество присутствует только в желтках и уравновешивает лецитин, который благотворно влияет на нервные клетки.

Известно, что это Блюдо из Яиц Более тысячелетия назад появилось, и в Древнем Риме его готовили, как праздничный кушан.Правда, необычный вкус Он дал ему мед. Тот Омлет, который мы привыкли готовить в настоящее время, придумали французы. Помимо яиц в нем есть соль и черный перец, без добавления молока.

Технология его приготовления зависит от навыков повара, заключающаяся в особом движении омлета по дну сковороды. Несоблюдение этой технологии, а также неправильный выбор блюд и масел для жарки могут стать причиной того, что вместо пышного и нежного блюда получается что-то жесткое и подгоревшее.

Конечно, дома учиться искусству маневрирования на сковороде нет времени и желаний, поэтому омлет обыкновенный. Готовится проще. Освоить это умение несложно, главное — соблюдать несколько простых принципов.

Здравствуйте, хозяйка!

Обычный омлет на десятую часть можно приготовить по-разному. И вкус будет другим!

Эта статья — ваш помощник в приготовлении оригинального завтрака. Мы собрали замечательные рецепты, которые стоит попробовать!

Для быстрого переключения между рецептами — используйте ссылки в Blue Framework:

Классический пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде

Мы не можем обойти исходный код всех следующих потрясающих рецептов.Конечно, все началось с него, классический омлет!

Всего два основных ингредиента: яйца и молоко, а какой вкус и польза!

Состав
  • Яйца — 4 шт.
  • Молоко — 120 мл
  • Соль / перец по вкусу
Кулинария

Яйца расколоть в миску, залить к ним молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить до однородной консистенции.

На этот раз сковорода со смазанным маслом. Вылить омлет на сковороду и накрыть крышкой — это обязательное условие для затяжки.

Жарить на среднем огне около 5-7 минут, низ будет более румяным, а верх прилипнет к паре под крышкой и будет более нежным.

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Высокий и великолепный оометр из нашего детства.

Готовится в духовке, что очень полезно не только детям, но и взрослым. И никто не может забыть его вкус, он особенно нежный, молочный!

Состав
  • 6 ИИТС
  • 300 мл молока
  • 1/2 часа соли
  • 20 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры)
Кулинария

Яйца рассыпать в миску.

Перемешайте, но не взбивайте.

Влить молоко и снова размешать.

Для запекания выберите форму с высокими боковинами. Смажьте его сливочным маслом.

Залейте в форму яичной жидкостью.

Поставить в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов. Во время приготовления не открывайте духовку.

За 5 минут до окончания приготовления смазать поверхность сливочным маслом.

Масло поможет ему красиво скрутиться и подарит знакомый с детства аромат.

Можно есть! Получается очень нежный фирменный омлет, пышный, красивый и очень вкусный!

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!

Завтрак быстрый и легкий, и очень и очень вкусно!

Состав
  • 2 яйца
  • 100 г тертого сыра
  • 50 г молока
  • Соль / перец / трава со вкусом
Кулинария

Подготовьте все компоненты.Яйца протереть с молоком, добавить специи.

Положите сыр на сковороду и поставьте в холодильник, пока он не растает.

Сверху залить яичной смесью.

Накрыть крышкой и обжарить до красивой румяной корочки.

После этого на сковороде сложите яичный «блин» пополам.

Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!

Вкусный омлет с овощами по французскому рецепту

Очень интересный, вкусный и полезный рецепт Для любителей овощей.

Нюансы приготовления Смотрите в этом видео.

Побалуйте свой дом чудесным витаминным завтраком.

Омлет-ролл с помидорами, грибами и сыром

Вот такой нарядный рулет из омлета можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, как теплые и даже холодные закуски.

Состав
  • 6 ИИТС
  • Консервы грибов 50 г
  • 1 Помидор
  • 30 г сыра
  • зелень по вкусу
Кулинария

Для того, чтобы лучше понять всю технику приготовления, посмотрите это видео.

Омлет с беконом, сыром и картофелем

Сырой завтрак холостяк! Не такой уж жирный и вредный, как говорится.

Жарим без масла, на том небольшом количестве свиного жира, который выделит сало при запекании.

Состав
  • Бекон (колбаса) — 250 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Молоко — 50 мл
Кулинария

Бекон Нарезать соломкой и выложить на сковороду.

Жарить до румяной корочки. А готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы не осталось лишнего жира. Тогда он будет хрустящим.

Картофель нарезать небольшими кружочками. Жарить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовый картофель.

Когда сыр расплавится, выложите на него бекон.

Яйца обработать в миске, добавить туда молоко, посолить и разорвать до однородности состава.

Залить омлет беконом и картофелем, накрыть крышкой. Жарить до готовности яйца, снизу оно должно застыть, а сверху затвердеть.

Получается очень вкусно! По желанию можно добавить другие овощи: стручковая фасоль, помидоры, болгарский сборщик.

Итальянский омлет — Фритат

Изысканный омлет с овощами по итальянскому рецепту.

Состав
  • яйцо — 4 шт.
  • сыр твердый — 50 гр (пармезан)
  • Помидоры черри — 5-6 шт.
  • перец болгарский — 0.5 шт.
  • лук-порей боковой — 1 шт
  • оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Чабрец — 2 — 3 веточки
  • соль, перец — по вкусу
Кулинария

Яйца раскидать и взболтать в миске.

Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу) натереть на средней терке.

Помидоры нарезать кружочками и дать просохнуть 15-20 минут.

Лук-порей нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде с высокими бортиками и толстым дном на оливковом масле. Положите на тарелку.

Взбитые яйца вылить в сковороду и начать жарить на слабом огне.

Когда нижний слой омлета поджарится, кладем вместе с ним и начинаем равномерно выкладывать нарезанные овощи сверху. Жареный лук-порей, помидоры Черри, тимьян и соломенный перец.

Жарить до готовности под крышкой. Также можно поставить омлет в духовку и запечь до румяной корочки.

Вкусный насыщенный и ароматный омлет!

Как приготовить омлет на пару

Омлет на пару очень пригодится.Готовится без масла, является диетическим, рекомендуется для детского питания по этому рецепту.

Состав
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 20 г
  • молоко — 30 г
  • соль и перец по вкусу
Кулинария

Взбить яйца с молоком. Добавьте сметану и все разломайте. Посолить, по желанию можно перец.

Возьмите форму для заправки, смажьте ее маслом.

Вылить яйцо в форму, выложить на решетку мультиварки.

Налейте в таз 200-300 мл воды, можно горячую. Включите режим пароварки на 20 минут.

Если нет мультиварки, то можно поставить на кастрюлю с водой решетку с омлетом, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

Готовый омлет получится мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подавать с овощами.

Как приготовить омлет в упаковке

Омлет готовится в упаковке из соображений безопасности и большей полезности.

Приготовленный без масла, получается очень низкокалорийный.

При этом не содержит канцерогенов, образующихся при жарке в масле. Подходит для детского питания.

Состав
  • яйца — 3 шт.
  • молоко — 150 мл
  • соль по вкусу
Кулинария

Вся суть этого метода в том, что взбитое с молоком яйцо помещается в пакет.

Здесь многие ошибаются, используя для готовки обычные продуктовые пакеты.

Полиэтилен при нагревании начинает выделять вредные соединения прямо на приготовленное блюдо.

Важно: Для этого рецепта используйте только специальные термостойкие упаковки для выпечки.

В противном случае вся полезность рецепта сводится на нет.

Итак, упаковка нашего яичного продукта В пакете для запекания его хорошо перевязывают и отправляют в кастрюлю кипяток.

Пакет поплывет туда, постепенно его содержимое сваривается и мы получим очень мягкий, диетический продукт.

По такому же принципу готовится омлет в банке.

Все ингредиенты разложены по банкам. Наливайте не до конца, т.е. поднимется и замороженное содержимое.

Банки отправляются водяной баней. Чтобы они не лопались, на дно можно положить текстильную салфетку.

Стекло полностью безопасно для готовки. И такой омлетик будет очень кстати!

Нежный и воздушный омлет по-французски

Этот рецепт просто потрясающий!

Сверху хрустящая корочка, а внутри нежный и воздушный охлет, такой пористый, что колышется при движении.

Настоящий французский омлет от оливковых поваров.

Состав
Кулинария

Разбейте яйца и белки, чтобы отделить их от желтков.

Белки сохраняются и начинают удар по отдельности.

Должны быть получены устойчивые пики.

Только после этого добавить желтки и продолжать взбивать.

Раздавить сковороду и вылить на нее пенную массу.

Накройте крышкой и жарьте 2–3 минуты.Не открывайте крышку.

После того, как масса уйдет и стабилизируется, откройте крышку. Поднимите край омлета и выложите к нему кусочки сливочного масла с нескольких сторон.

Нам нужно, чтобы получилась румяная корочка.

Когда дно станет покорным, а жидкость останется на поверхности, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.

Украсить зеленью и подать к столу. Нежный, воздушный, легкий — потрясающий омлетик!

Омлет с творогом

Полезный протеиновый омлет, подходящий для фитнес-завтрака.

Совместная польза из творога и яиц, и в то же время потрясающая вкуснятина.

Состав
  • яйца — 3 шт.
  • творог (можно градусы) — 200 гр
  • зеленый лук — 30 гр
  • соль / перец по вкусу
Кулинария

Яйца взбить, добавить к ним творог.

Там покрошить зеленый лук.

Вылить массу в сковороду и обжарить под крышкой на медленном огне до застывания яйца.

Нежный творожный омлет Готово!

Это одно из тех блюд, которое можно есть даже вечером, фигура не пострадает.

Кажется, одно из самых простых блюд, которое может освоить любое — это классический вариант омлета. Приготовленный из всех двух компонентов: молока и яиц. Тем не менее, мало кто может с уверенностью назвать это блюдо среди «корона», видимо потому, что при кажущейся простоте рецепта все же требует некоторого внимания к тонкостям и деталям.

Омлет обычный — пышный и плотный

Готовится быстро, можно проснуться на 10-15 минут раньше и порадовать дома вкусным завтраком.

Состав:

  • яйца куриные — 4 шт .;
  • молоко — 10 ст. ложки;
  • соль — щепотка;
  • -30 г

Готовка

В маленькой эмалированной посуде разбиваем яйца. Солим и оставить на 2-3 минуты. А пока включаем латунный шкаф на 200 градусов и аккуратно смазываем форму, в которой будем печь омлет.Яйца смешать с солью, постепенно вливая молоко. Взбивать эту смесь нельзя, особенно миксером. Вилкой тщательно перемешиваем, не обязательно даже добиваться полной однородности смеси. Вылейте его в форму и поставьте в духовку. Ждем около четверти часа. Наш омлет готов.

Другой вариант — приготовить омлет на сковороде. В данном случае это французский завтрак. Расскажем, как приготовить обычный омлет — так сказать основу, для которой потом можно добавлять самые разные начинки.

Классический рецепт омлета в жарке

Состав:

  • молоко — около 50 мл;
  • масло «Крестьянин» — 2 ст. ложки;
  • куриное яйцо — 2-3 шт;
  • соль по вкусу.

Готовка

Все продукты должны быть холодными, поэтому вынимайте их из холодильника в последний момент. В эмалированной посуде или глубокой тарелке яйца разбить, посолить. При желании можно добавить совсем немного свежего свежего черного перца.Перемешать, влить молоко. Тщательно перемешивая, добиваемся однородности массы, при этом стараемся не перегружать ее воздухом. На сковороде растворяем масло, выливаем смесь яйца и молока. Оставляем на среднем огне до прощения краев, затем омлет складываем пополам и доводим до готовности еще 5 минут 5. Можно сразу накрыть сковороду, а завтра омлет на медленном огне минут 10 — будет быть более полезным вариантом.

Как приготовить омлет с начинкой?

Состав:

Кулинария

Сначала готовим начинку: блестящие тонкими колечками лук-порей, мелко нарезаем грибы и складываем на половину масла до готовности — примерно 7-10 минут.Яйца расколоть в глубокую тарелку, посолить, смешать с молоком. На другой сковороде растворяем оставшееся масло, выливаем смесь. Когда края омлета станут плотными, выложите начинку на середину, переверните омлет пополам и сразу подавайте.

Лучший рецепт омлета | Recipes.net

Легкий и вкусный ужин на любой вечер. Он стал основным продуктом для меня и моего мужа. Добавьте в тарелку виноград, дыню и клубнику, и она будет такой же красивой, как и вкусной и полезной.

Как приготовить лучший омлет

  • 1 стакан заменителя яиц (хорошо работают взбиватели для яиц)
  • 1 ½ стакана свежего шпината (крупно нарезанного)
  • ¼ чашка сыра (нежирного, тертого)
  • ¼ чашки помидоров (нарезанных)
  • ¼ чашки красного лука (нарезанного)
  • 1 ч. сливочное масло
  • соль
  • перец (по вкусу)
  • Сметана обезжиренная (по желанию, для гарнира)
  • Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
  1. Сбрызните спреем небольшую сковороду с антипригарным покрытием.

  2. Добавьте масло.
  3. На среднем / слабом огне обжарить 1/2 лука в течение 2 минут.
  4. Добавьте 1/2 шпината и обжарьте до полного увядания.
  5. Налейте 1/2 стакана заменителя яиц, соль и перец и, когда края начнут схватываться, осторожно приподнимите их, чтобы сырые яйца стекали и застывали.
  6. Положить 1/2 помидора и сыра в яичную смесь и аккуратно сложить пополам.
  7. Дайте омлету приготовиться примерно 1 минуту или когда сыр начнет плавиться.
  8. Выложите омлет на тарелку и накройте теплым полотенцем, нагретым в микроволновой печи, пока будете готовить второй омлет.
  9. Подавать, положив на стол ложку сметаны.

Для более разнообразного обеда подавайте с беконом и чашкой свежих фруктов.

Как приготовить лучший омлет

Подготовка: 10 минут

Повар: 10 минут

Общий: 20 минут

Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

Состав

  • 1 чашка заменитель яиц, Взбиватели для яиц работают хорошо
  • 1 ½ чашка свежий шпинат, грубо нарезанный
  • ¼ чашка сыр, обезжиренный, измельченный
  • ¼ чашка помидор, нарезанный
  • ¼ чашка красный лук, нарезанный
  • 1 чайная ложкамасло
  • поваренная соль
  • перец, пробовать
  • сметана обезжиренная, по желанию, для гарнира
  • антипригарный кулинарный спрей

Инструкции

  1. Сбрызните спреем небольшую сковороду с антипригарным покрытием.

  2. Добавьте масло.
  3. На среднем / слабом огне обжарьте 1/2 лука в течение 2 минут.
  4. Добавьте 1/2 шпината и обжарьте до полного увядания.
  5. Влейте 1/2 стакана заменителя яиц, соль и перец, и, когда края начнут схватываться, осторожно приподнимите их, чтобы сырые яйца стекали и застывали.
  6. Положите 1/2 помидора и сыра в середину яичной смеси и аккуратно сложите пополам.
  7. Дайте омлету приготовиться примерно 1 минуту или когда сыр начнет таять.
  8. Выложите омлет на тарелку и накройте теплым полотенцем, нагретым в микроволновой печи, пока будете готовить второй омлет.
  9. Подавать, положив на стол ложку сметаны.

Примечания к рецепту

Для более разнообразного обеда подавайте с беконом и чашкой свежих фруктов.

Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

Как приготовить пышный омлет в мультиварке. Омлет в мультиварке

Приготовить омлет в мультиварке можно двумя способами — в режиме «приготовление на пару» и в режиме «запекание».Омлет, запеченный в мультиварке, похож на приготовленный в аэрогриле или духовке. Омлет в мультиварке на пару похож на диетический паровой омлет. И тот, и другой вариант готовятся из одинакового набора продуктов.

Приготовление омлета по классическому базовому рецепту. В его состав могут входить всевозможные добавки, которые придадут блюду новый вкус, а также увеличат пользу.

Доля ингредиентов в рецепте омлета варьируется пропорционально количеству порций.В состав классического базового рецепта входят молоко, яйца и соль.

Время приготовления будет зависеть от толщины омлета (а точнее его высоты), модели мультиварки и мощности электричества.

Диетический омлет не требует добавления всевозможных разрыхлителей и наполнителей. Омлет в мультиварке будет пышным и нужной консистенции, если молочно-яичная смесь не взбивать, а просто протыкать желтки вилкой.

Более щадящим, диетическим, конечно же, будет паровой омлет в мультиварке.Но у него нет красивой золотистой корочки, которую запекали омлет в мультиварке.

Рецепт омлета в мультиварке

Чтобы приготовить омлет на электрической сковороде, нам понадобится 5 яиц, 1 стакан молока и щепотка соли.

Омлетная смесь: яйца с молоком и солью смешиваются в глубокой миске, но, как уже говорилось ранее, без особого энтузиазма.

Омлет многовариантный

В этом случае приготовьте омлет в сковороде мультиварки, смазав его оливковым маслом.

Омлет наливают в смазанную маслом сковороду.

В режиме «запекание» омлет в мультиварке готовится 20 минут.

Время приготовления может меняться в любую сторону, это зависит от количества смеси, электросети в доме, мощности прибора.

Готовый омлет из выключенной мультиварки 10 минут не вынимаем, чтобы он не упал.

Омлет в мультиварке

Выбираем термостойкую форму (керамическую, металлическую, стеклянную) для приготовления омлета и выливаем в нее молочно-яичную смесь.Форму не нужно закрывать крышкой.

Затем поместите форму в корзину для приготовления на пару.

Готовим омлет в мультиварке за пару получаса в режиме «варка».

КакПросто.ру

Как приготовить омлет в мультиварке

Хотите узнать, как приготовить пышный и вкусный омлет, который не оседает? Хотите сэкономить собственное время и силы? Узнайте, как приготовить в мультиварке омлет с различными добавками или его диетический вариант — без молока.Научитесь использовать режимы «Выпечка» и «Варка на пару», чтобы получить пышную пористую запеканку из яиц.

Пошаговые рецепты омлета в мультиварке

Чем удобны мультиварки? Они экономят время, дают возможность готовить самые разные блюда без использования духовки, удачно заменяют сковороду или пароварку. Неважно, какой агрегат вы приобрели: «Редмонд», «Панасоник», «Филипс» или «Мулинекс» — любой из них позволит вам приготовить самые разные вкусности. Воспользуйтесь пошаговыми рецептами яичной запеканки в мультиварке.

Классический рецепт с молоком и мукой

Если готовое блюдо не держит форму, оседает, становится плоским, оставляет воду, узнайте, как приготовить пышный омлет в мультиварке. Используйте классический рецепт этого блюда с мукой, молоком. Подготовьте следующие ингредиенты для приготовления:

  • яиц — 5 шт .;
  • мука — 1 ч.
  • молоко — 0,5 стакана;
  • масло растительное — 3 ст. л .;
  • соль, приправы — на свое усмотрение.

Кулинария:

  1. Чаша мультиварок залита маслом.
  2. Белки, отделенные от желтков, взбиваем вилкой или венчиком до легкой пены.
  3. Муку разводим молоком, солим.
  4. Белки смешать с желтками, добавить остальные компоненты.
  5. Взять таз, вылить омлетную смесь.
  6. Приготовление в режиме «Выпечка» или «Приготовление на пару» в течение 20-30 минут.
  7. Подается с зеленью, сыром, овощами.
Пышный омлет, как в детском саду

Не знаете, как приготовить воздушный омлет в мультиварке? Воспользуйтесь этим рецептом. Пышный и высокий омлет как на грядке получается с помощью мультиварки, если соблюдать пропорции и правила приготовления. Чтобы добиться пышности, белки с желтками нужно взбивать отдельно, а молока в полтора раза больше, чем яиц. Готовому блюду нужно немного остыть под крышкой — тогда оно не осядет.

Состав:

  • яйца куриные — 6 шт.;
  • молоко — 0,5 стакана;
  • масло сливочное — 30 г;
  • Соль
  • — на свое усмотрение.


Кулинария:

  1. Отделить белки от желтков.
  2. В прошлое влить немного теплого молока, тщательно перемешать, посолить.
  3. Белки взбить до пышной крепкой пены.
  4. Ввести в молочно-желтковую смесь протеиновую пену — постепенно, по столовой ложке, осторожно помешивая.
  5. Сковородку мультиварки смазать маслом.
  6. Залить омлетной смесью.
  7. Установить режим «Выпечка» на полчаса.
Овощи с сыром

Приобретя новый кухонный прибор, хозяйки начинают пробовать всевозможные рецепты блюд, приготовленных с его помощью. У тебя есть мультиварка? Узнайте, как приготовить омлет с молоком не традиционным способом, а в нем. Попробуйте приготовить разные варианты этого блюда: омлет с грибами и помидорами, с сыром, колбасой или беконом, с жареным луком или сосисками. Один из популярных рецептов — с овощами и сыром.Для приготовления этого блюда нам понадобится:

  • яйца куриные — 5 шт .;
  • молоко — 100 мл;
  • помидоров — 3 шт .;
  • козий сыр — 100 г;
  • масло растительное — 1 ст. л .;
  • зеленый лук — 4-5 пёрышек;
  • базилик — 1 веточка;
  • специй, соль — на свое усмотрение.


Кулинария:

  1. Пропускаем сыр через крупную терку.
  2. Помидоры мытые нарезать мелкими кубиками.
  3. Промытые и просушенные перья зеленого лука измельчаем.
  4. Мой базилик, рвущий листья.
  5. В чашу мультиварки налить масло. Установите режим «Жарка».
  6. Пассировать помидоры с зеленью около 10 минут.
  7. Взбить сырые яйца, смешать с молоком.
  8. Полить омлетом жареные овощи, посыпать сырными чипсами.
  9. Включаем программу «Выпечка», закрываем посуду крышкой, оставляем на 20 минут.
  10. При срабатывании таймера готовности активируем функцию «Предварительный нагрев» на 15 минут.
С цветной капустой и брокколи

Брокколи и цветная капуста — не совсем обычные продукты для наших кулинарных традиций, поэтому многие игнорируют рецепты с этими овощами. Если вы решили попробовать приготовить с ними какое-либо блюдо, то посмотрите, как приготовить вкусный омлет в порционных силиконовых формочках. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • перепелиные яйца — 6 шт .;
  • молоко — 100 мл;
  • капуста цветная — 50 г;
  • брокколи — 50 г;
  • соль.


Кулинария:

  1. Сортируем промытые овощи по соцветиям.
  2. Брокколи и цветная капуста на силиконовых формах.
  3. В блендере взбить молоко с яйцами, посолить.
  4. Заполнить формы для порционных омлетов.
  5. В сковороду мультиварки налить пару стаканов воды, установить емкость с яично-молочной массой.
  6. Включаем режим кипячения паром на 20 минут.
  7. Дать приготовленному блюду остыть под крышкой 10-15 минут.
С помидорами и колбасой

Хотите приготовить быстрый и сытный завтрак в мультиварке? Обратите внимание на этот рецепт. Омлет с колбасой и помидорами понравится и мужчинам, и детям. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • колбаса варено-копченая — 200 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • помидоров свежих — 3 шт .;
  • Молоко
  • — 1 мерный стакан мультиварки;
  • яиц — 5 шт .;
  • масло растительное рафинированное — 2 ст.л


Кулинария:

  1. Очищенный лук мелко нашинкуйте.
  2. Нарезать небольшими кусочками колбасу, промытые помидоры.
  3. В чашу мультиварки налить масло. Установите режим «Жарка» или «Выпечка».
  4. Пассеровать лук около 5 минут.
  5. Добавить колбасу к луку, настаивать еще 3-4 минуты.
  6. Добавить помидоры, обжарить все вместе 5-6 минут.
  7. Яйца взбить, всыпать соль, специи, залить смесью жареные овощи.
  8. Установите режим «Выпечка», готовьте полчаса, накрыв чашу крышкой.
  9. Готовому блюду даем «отдохнуть» в мультиварке 10 минут, переворачиваем омлет на тарелку.
Белковый омлет на пару для младенцев

У многих младенцев желтки вызывают аллергию, но полностью отказываться от яиц не следует. Попробуйте приготовить белковый омлет в мультиварке Редмонд (режим приготовления на пару). В качестве «наполнителя» подойдет, например, замороженная овощная смесь, нарезанные колбасы, плавленый сыр, а для базового рецепта вам понадобится:

  • яйца сырые — 6 шт.;
  • жирное молоко (3%) — 50 мл;
  • масло сливочное или овощное — 1 ст. л .;
  • соль и приправа — на свое усмотрение.


Кулинария:

  • Яйца аккуратно разделить на желтки и белки, последнее взбить в блендере или миксером.
  • Немного подогрейте молоко.
  • Добавить к белкам, снова хорошо взбить.
  • Смажьте дно чаши мультиварки маслом, налейте в него омлет.
  • Устанавливаем режим приготовления на пару и время 20 минут.
  • Готовый омлет перевернуть над тарелкой.
Рецепт диеты без молока

Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, то лучше отказаться от цельного молока. Попробуйте приготовить омлет на кефире, замените его простой водой или используйте только яйца. Вот, например, рецепт французского варианта этого блюда, приготовленного без молока. Он содержит следующие ингредиенты:

  • яиц — 5 шт.;
  • кипяченая вода — 0,5 стакана;
  • сыр — 100 г;
  • перец, соль — на свое усмотрение.


Кулинария:

  1. Взбейте яйца до слабой пены.
  2. Сыр пропустить через мелкую терку.
  3. Смешать с водой взбитые яйца.
  4. Омлетная смесь переливается в емкость, которую мы кладем в корзину для приготовления на пару.
  5. Установите желаемый режим приготовления, подождите полчаса.
  6. Готовому омлету дать «погулять» еще 10 минут под крышкой.

Видео: рецепт яичного омлета в мультиварке-скороварке

Фото и видео рецепты хороши тем, что наглядно демонстрируют не только процесс приготовления, но и количество продуктов, необходимое для того или иного блюда. Посмотрите, как готовится воздушный омлет в мультиварке Polaris. Автор видео комментирует все свои действия, показывает, как пользоваться этим кухонным гарнитуром, раскрывает секреты великолепия блюда, приготовленного в режиме «Выпечка».

sovets.net

Основы приготовления омлета в многомерном режиме включают 3 вещи: правильное соотношение яиц и молока, предварительное обжаривание овощей, индивидуальное, но опытное решение по таким вопросам, как «взбивание» или «перемешивание».

Время на подготовку: 5 минут. Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты к рецепту

Чтобы приготовить омлет в мультиварке вам понадобится:

  • 5 куриных яиц
  • 5 ст. молока
  • 6-7 шт шампиньоны
  • 10 шт. помидоры черри
  • 1 щепотка зелени итальянской кухни
  • 3 ст. подсолнечное масло
  • 1 щепотка соли

При приготовлении омлета с помидорами и грибами используется плита марки 6051 мощностью 1000Вт и объемом 5л.

Нюансы приготовления омлетов в мультиварке

Так как омлеты в мультиварке получаются далеко не у всех, обратите внимание на несколько нюансов:

В омлетах важно соотношение яйца и молока: 1 ст. л молока на 1 яйцо — оптимальное соотношение. Считается, что яйца взбивать не стоит, лучше просто перемешать. Так готовится великолепный омлет, как в детском саду. Спорный вопрос. Я пробовал и так и так. Получается хорошо и взбить.Так что попробуйте сами и определите, как вам станет лучше. Яйца для омлета перелить в разогретую мультиварку.

Как приготовить омлет в мультиварке — пошаговый рецепт

Шампиньоны (желательно небольшие) промыть в проточной воде, снять верхний слой с шляпки, освежить срез на ножке и разрезать пополам или четверть.

Смешайте в миске яйца, несколько столовых ложек молока (равное количеству яиц), любимые приправы и соль.

А пока включите режим жарки, налейте на дно чаши мультиварки немного подсолнечного масла и запустите половинки грибов.Не накрывайте крышкой, чтобы грибы не пускали сок. Как только шампиньоны поджарится с одной стороны, переверните их с другой.

Добавьте помидоры черри целиком или половинками и продолжайте обжаривать в течение 2–3 минут, периодически помешивая.

Когда овощи слегка протушатся, выключить режим жарки и взбить яйца.

Яйца с молоком, солью и специями взбить венчиком или вилкой, чтобы смесь стала однородной, только не блендером или миксером они меняют структуру белка, так что получается суфле.

Выложите грибы и помидоры на дно мультиварки по кругу, ближе к стенкам миски.

Осторожно вылейте яичную смесь в центр чаши мультиварки, чтобы помидоры и грибы не сдвинулись с места. Установите режим выпечки на 30 минут и закройте крышку мультиварки.

Моя мультиварка-скороварка даже в режиме выпечки набирает небольшое давление, поэтому выпечка происходит при высокой влажности, поэтому мой омлет имел вкус пара. Если у вас обычная мультиварка (без функции скороварки), она должна быть воздушной, пористой и нежной.

Используя емкость для варки, достаньте омлет из миски, повернув его загорелой стороной вверх.

Яичница-болтунья с грибами и помидорами, нарезанная и слегка охлажденная, на завтрак или в качестве закуски.

Омлет с ветчиной без взбивания

Каким еще может быть состав омлета в мультиварке? Например так.

Яйцо — 9 штук, ветчина — 150 г, тертого сыра немного, помидор — 2 маленьких, молоко — 11 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу, сладкий красный перец — 1 большая, масло растительное.

Способ приготовления аналогичен описанному выше. Сначала обжарьте помидоры и болгарский перец в небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте к нему смесь яиц и молока. Единственное, что не учитывается, — это добавка мясного продукта (в данном случае ветчины, а может и колбасы, копченого бекона или отварного мяса) и сыра. Их просто нужно добавлять к овощам на этапе жарки. Затем к твердым ингредиентам влить яично-молочную смесь, зелень, соль, перец, приправить приправой, все перемешать (не взбивать), а затем обжарить до загустения.

В омлет в мультиварке можно добавлять любые овощи (зеленый горошек, стручковую фасоль, спаржу и т. Д.) И грибы (если грибы свежие, сначала их нужно приготовить).

В омлет можно добавить небольшое количество сметаны (иногда молоко заменяют сметаной). Омлеты очень подходят к различным приправам и травам, от хмеля-сунели до сушеного орегано и от зеленого лука до розмарина. Пробовала омлет в мультиварке с добавлением шпината, крапивы и одуванчика.

Нежный диетический омлет без добавок можно приготовить исключительно в паре в силиконовой форме, просто поместив его в мультиварку на решетку и установив режим «Готовить на пару» на 15 минут.

Омлет в мультиварке © Magical Food.RU

volshebnaya-eda.ru

Омлет — находка для похудения

Омлет — французское слово. Но в наших краях блюдо готовят совсем не так, как во Франции. В яичницу не добавляют молоко и воду.Французы не накрывают блюдо для пышности. Их традиционный рецепт — плоский омлет, сложенный конверт с овощами внутри. В других странах также популярна яичница-болтунья. В Испании это называется тортилья, в Италии — фриатта.

Большинство женщин, наблюдая за своей фигурой, задаются вопросом, можно ли при диете съесть омлет? Не только возможно, но и необходимо. В правильном питании одним из важнейших моментов является полноценный завтрак. Пища утром должна быть сытной, полезной и быстро готовящейся.Яичница или омлет — идеальный вариант.

На завтрак или обед следует употреблять самые калорийные продукты. Если первый прием пищи полноценный, а не перекус, то на ужин организм не потребует лишних калорий. В куриных яйцах 150 ккал, в белке — 18 ккал. Для строгой диеты подойдет белковый омлет. Как видите, даже завтрак может быть низкокалорийным. Кроме того, в диете худеющих должен преобладать белок. Тогда жир быстрее сжигается и появляется основа для мышечной массы.

Омлет — это полезное и быстрое блюдо из яиц. Они содержат белки, жиры и углеводы, аминокислоты и микроэлементы, витамины B2, B6, B12, D и E. Богатый состав необходимых организму веществ поддерживает нормальную иммунную систему, улучшает состояние кожи и пищеварительного тракта. Но из-за большого количества холестерина в день рекомендуется съедать не более 3-4 яиц. Поэтому тем, кто соблюдает правильное питание, омлет можно есть каждый день.

5 секретов правильной подготовки

Несколько хитростей помогут правильно и быстро приготовить диетический омлет.

  1. Взбить яйца с молоком. Чем дольше это делается, тем большей пышности можно добиться.
  2. Смажьте маслом внутреннюю часть крышки сковороды. Это позволит смеси подняться выше.
  3. Сметана и майонез по вкусу. 2 чайные ложки на 3-4 яйца придадут блюду кремовый вкус.
  4. Готовый омлет должен легко «ползать» по тарелке. Для этого сначала готовьте блюдо на максимальной температуре, пока оно не поднимется. А потом на слабом огне до готовности.
  5. Чрезмерное количество жидкости может испортить блюдо.Поэтому молока должно быть не более 1,5 столовых ложек на 1 яйцо.

Готовим на сковороде

Несмотря на то, что еда готовится на сковороде, омлет низкокалорийный и хорошо утоляет голод.

Вам понадобится:

woman365.ru

Статьи по теме

При многовариантном приготовлении пищи сохраняются содержащиеся в ней полезные вещества. Правильный завтрак зарядит вас энергией на предстоящий день. Как приготовить этот замечательный завтрак в мультиварке? Омлет в мультиварке — такой сочный и очень нежный, как приятные воспоминания из далекого детства! Рецептов такого омлета несколько, и все они однотипные, потому что основа у них одинаковая: яйца, молоко, сопутствующие продукты.Мультиварка значительно улучшает вкусовые качества готового блюда. В нем мы получаем тот же омлет, который готовили бы в духовке или на сковороде, но не жареный и сочнее, так как внутри сохраняется влага. К тому же процесс намного проще и быстрее. Приготовьте на завтрак следующие омлеты: омлет на пару в мультиварке, белковый омлет в мультиварке, омлет с колбасой в мультиварке, омлет с овощами в мультиварке, омлет с сыром в мультиварке, омлет с молоком в мультиварке.Если мы говорим, что хотим получить нежный и пышный омлет в мультиварке, то стоит воспользоваться рецептом на пару. Омлет на пару в мультиварке подходит для детского и диетического питания. Такие рецепты придумываются, ведь омлет в мультиварке для ребенка — это отдельная тема. Омлет традиционно готовят в заведениях. Мам условно называют «омлетом в саду». В мультиварке работает очень хорошо. Детский омлет в мультиварке ничем не заменит по полезности для детей, простоте и скорости приготовления.

Наверное, каждому хозяину стоит освоить такое простое и вкусное блюдо на завтрак — омлет в мультиварке. Посмотрите рецепт на сайте. Готовый рецепт хорош еще и тем, что имеющиеся фото блюда наглядно демонстрируют все его достоинства. Омлет многовариантный, фото его очень привлекательно. Если вы ранее не готовили омлет в мультиварке, рецепта с фото будет вполне достаточно для хорошего результата. Сначала пусть омлет «как в детском саду».«Вы быстро выучите рецепт в мультиварке, и только потом начнете импровизировать с овощами и специями. Совсем скоро вы сами будете объяснять новичкам, как приготовить омлет в мультиварке.

Есть несколько советов по как приготовить омлет в мультиварке, они могут вам пригодиться:

Для большей сочности омлет нужно дать немного постоять.После выключения мультиварки сразу не дотягиваться до блюда, оно должно потеть чуть позже

Для разнообразия вкуса и внешнего вида в готовое блюдо можно добавить по вкусу колбасу, ветчину, сыр, зелень, любые сочные овощи.

Основными ингредиентами омлета являются яйца и молоко. Однако при отсутствии молока его с успехом можно заменить сметаной. От этого омлет приобретет очень интересный вкус и станет нежнее.

Разная зелень находит различное применение: свежую лучше использовать для украшения готового блюда, сушеную — добавлять во взбитые с молоком яйца, замороженную лучше добавлять в мультиварку, когда овощи еще томятся.

Если вы не уверены в готовности блюда, не сомневайтесь, загляните в мультиварку, проткните омлет, чтобы убедиться, что вам нужно продолжить процесс или закончить его вовремя.

С детства люблю омлеты, поэтому стараюсь готовить их и мои дети. элегантно получается как на сковороде, так и в духовке. Но недавно у меня на кухне появился новый помощник — мультиварка. В нее отлично идут омлеты. В мультиварке омлет можно приготовить по-разному рецепт утра Каждого выбираем на свой вкус. Свой первый омлет в мультиварке я приготовила по классическому рецепту. Немного смутила мелкость, что я не удержалась и сразу после приготовления открыла крышку.Он немного похож на осла, но вкус у него отличный. Итак, что, вы хотите приготовить пышный омлет? Не повторяйте моих ошибок.

Для омлета нужно:

  • Яйца куриные — 4 шт.,
  • молоко — 120 мл.,
  • соль — 1/4 ч. Л.,
  • сахар — 1 ч. Ложка,
  • ломтик сливы. масла — чтобы смазать таз.

как приготовить омлет в мультиварке

Для начала включите мультиварку в режиме выпечки и выберите время 25 минут.Пока вы будете готовить продукт, он будет прогреваться 10 минут, а за оставшееся время, то есть 15 минут, мы испечем нам омлет.

Многие хозяйки задаются вопросом: сколько молока кладут на одно яйцо? Я запекаю омлеты часто и не редко, но одно поняла для себя: молока не должно быть много. Потому что яичница намокает, и после приготовления на тарелке у вас будет жидкость. На среднюю порцию беру 4 средних яйца и 120 мл. молоко То есть 30 мл. молоко на одно яйцо.

Зато получится великолепно и сохранит форму, если приготовить его из большего количества яиц.Например, от 10 штук и выше. А для запекания лучше брать небольшую форму, но высокую.

Большинство придерживаются того факта, что чем лучше яйца, тем пышнее будет омлет. Я не хочу верить тебе в это. Яйца нужно перемешивать вилкой или венчиком, но делать это легко, не торопясь. Добавьте к яйцам соль и сахар. Я лично и моя семья люблю, когда омлет слегка соленый, но в то же время в нем есть небольшая сладость. Теперь можно влить молоко.Еще раз перемешайте.


Убедитесь, что время в мультиварке, первое запекание, не меньше и не больше 15 минут. Но до этого времени в него нужно бросить кусочек сливы. смажьте маслом и смажьте силиконовой кисточкой дно чаши и края. Все, вы можете налить омлет в миску и заняться другими делами, которые вы обычно делаете по утрам.

После сигнала не открывайте мультиварку только 10 минут. Потом аккуратно кладете на тарелку и можете всех звать на завтрак.Омлет получился довольно пористым. Вкус просто восхитительный!

Приятного аппетита!

Елена Чекалова готовит японский завтрак из яиц.

Мультиварка существенно облегчила работу хозяйки на кухне. Ведь с помощью этой замечательной технологии можно приготовить супы, жаркое, рис и даже омлет.

Омлет в мультиварке получается практически всегда. Главное — выбрать удачный рецепт и правильно настроить программу.

Омлет в мультиварке: секреты приготовления

  • Чтобы омлет в мультиварке получился пышным и высоким, нужно взять не менее пяти яиц и достаточно молока.
  • Яйца с молоком не взбивать, а только перемешивать до однородной массы. Лучше всего для этого подойдет венчик.
  • Пока мультиварка не открывает крышку, иначе омлет осядет.
  • Также не следует сразу вынимать омлет из миски. Когда время запекания закончится, нужно подождать 5-10 минут и только потом открывать крышку.
  • В омлетную массу можно добавлять разные овощи, сосиски, грибы, сыр. Но нужно быть готовым к тому, что омлет с наполнителями часто получается не таким высоким, как хотелось бы, и очень часто оседает. Хотя вкусовым качествам это не портит.
  • Некоторые хозяйки добавляют в омлет муку. Благодаря этому он не опускается, а становится более плотным. Если он подходит едокам, то этот рецепт имеет право на существование.

Рецептов омлета множество, и каждая хозяйка считает, что только ее омлет приготовлен по всем правилам и самый вкусный.Поэтому ниже будут приведены рецепты разных омлетов, а вы выбираете то, что вам нравится по вкусу.

Омлет с молоком в мультиварке

Состав:

  • яиц — 5 шт .;
  • молоко — 2 т .;
  • соль — по вкусу;
  • масло сливочное — 20 г

Способ приготовления

  • Яйца разбить в миску и залить молоком. Посолите это.
  • Взбивайте венчиком до появления первых пузырьков.
  • Смажьте дно и стенки мультиварки маслом и налейте в нее яично-молочную смесь.
  • Закройте крышку и установите программу выпечки. Варить 20 минут.
  • Подождите 5 минут и откройте крышку. Наклоните миску и аккуратно выложите омлет на разогретую плоскую тарелку. Это необходимо сделать для того, чтобы омлет от перепада температур не упал.

Омлет со сметаной в мультиварке

Состав:

  • яиц — 5 шт .;
  • молоко — 100 мл;
  • Сметана
  • — 50 г;
  • масло сливочное — 20 г;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления

  • В миске разбить яйца. Влить молоко, положить сметану и соль.
  • Взбейте смесь венчиком или вилкой.
  • Смажьте чашу мультиварки маслом и налейте в нее яично-молочную смесь.
  • Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Выпечка» и готовьте 25 минут.
  • Через 5 минут осторожно выложите омлет на разогретую посуду. Его также можно нарезать силиконовым шпателем прямо в миске и порционно разложить по тарелкам.

Омлет с сыром в мультиварке

Состав:

  • яйца — 4 шт .;
  • молоко — 300 мл;
  • соль — по вкусу;
  • сыр твердый — 50 г;
  • масло сливочное — 20 г

Способ приготовления

  • В миске разбить яйца и влить молоко. Посолите это.
  • Взбить венчиком до появления небольшой пены.
  • Смажьте дно и стенки чаши мультиварки маслом.Влейте яично-молочную смесь.
  • Закройте мультиварку крышкой и выпекайте омлет 25 минут в режиме «Выпечка».
  • Тёрка для сыра.
  • Горячий омлет выложить на тарелку и посыпать тертым сыром.

Омлет с колбасой, помидорами и сыром в мультиварке

Состав:

  • яиц — 5 шт .;
  • молоко — 1 ст .;
  • сосисок — 2 шт .;
  • помидоров — 2 шт .;
  • сыр твердый — 100 г;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — щепотка;
  • зеленый лук — 2 пера;
  • масло сливочное — 20 г

Способ приготовления

  • Смазать чашу мультиварки.
  • Колбаски нарезать кружочками, выложить в миску и жарить в режиме «Выпечка» 5 минут.
  • Помидоры нарезать кубиками и добавить в сосиски. Перемешать и варить еще 5-10 минут до выпаривания.
  • В миске разбить яйца и влить молоко. Положите специи. Перемешайте смесь венчиком.
  • К яично-молочной смеси добавить измельченный зеленый лук и еще раз перемешать.
  • Перезапустите программу мультиварки, снова выбрав режим выпечки. Заливаем яйца и сосиски яичной массой.Слегка перемешать, накрыть крышкой и варить 25 минут.
  • Сыр натереть на мелкой терке и посыпать готовым омлетом. Оставьте его под крышкой, чтобы сыр расплавился.
  • Выложить омлет на разогретую тарелку и подавать к столу.

Омлет с цветной капустой и колбасой в мультиварке

Состав:

  • яиц — 6 шт .;
  • молоко — 2 т .;
  • капуста цветная — половинка вилки;
  • колбаса — 100 г;
  • зеленый лук — 2 пера;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — щепотка;
  • масло сливочное — 20 г

Способ приготовления

  • Капусту вымыть и разобрать на соцветия.
  • Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты.
  • Удалить соцветия шумовкой и остудить.
  • Нарезать колбасу кубиками или соломкой.
  • Лук нарезать тонкими кольцами.
  • В миске разбить яйца, налить молоко, положить специи. Венчиком или вилкой перемешайте смесь до появления первых пузырьков.
  • Добавьте капусту, колбасу и лук. Еще раз перемешайте.
  • Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и положите в нее смесь.
  • Закройте мультиварку крышкой и готовьте 25 минут, установив программу «Выпечка».
  • Омлет очень мягкий и нежный, поэтому его можно разделить на порции прямо в миске, а затем выложить на порции.

Омлет с мукой в ​​мультиварке

Состав:

  • яиц — 6 шт .;
  • молоко — 1 ст .;
  • мука — 1 ст. л .;
  • соль — по вкусу;
  • сода — щепотка;
  • масло сливочное — 20 г

Способ приготовления

  • Всыпьте в миску муку и, помешивая венчиком, влейте молоко тонкой струйкой.
  • Добавьте яйца, соль и соду.
  • На малой скорости перемешать смесь миксером, не взбивая ее до густой пены.
  • Смазать чашу мультиварки маслом и вылить в нее смесь. Закройте крышку.
  • Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и готовьте 25 минут.
  • Не открывайте крышку в течение пяти минут, а затем аккуратно выньте омлет на плоскую разогретую тарелку. Нарезать порциями. Этот рецепт подойдет тем, кто любит более плотный омлет.

Омлет с грибами и сметаной в мультиварке

Состав:

  • яиц — 6 шт .;
  • сметана — 1 ст .;
  • свежих шампиньонов — 200 г;
  • зеленый лук — 2 пера;
  • сыр — 100 г;
  • масло растительное — 1 ст. л .;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

  • Грибы тщательно промыть и нарезать кружочками.
  • В чашу мультиварки налить масло и выложить грибы.Установите программу «Выпечка». При открытой крышке варить, пока жидкость не испарится и грибы не начнут поджариваться.
  • Добавить нарезанный лук и специи. Помешивать. Отключите мультиварку.
  • В миску выложить яйца и сметану. Слегка взбейте.
  • В эту смесь положить обжаренные грибы и натертый на средней терке сыр. Помешивать.
  • Если в режиме мультиварки есть функция «Омлет», выберите ее. Но вы можете использовать режим «Выпечка». Вылейте смесь в миску, закройте крышкой и варите 20-25 минут.
  • Осторожно вынуть омлет на тарелку и нарезать порциями.

Омлет с грибами, помидорами и сыром в мультиварке

Состав:

  • яйца — 4 шт .;
  • грибов — 200 г;
  • сыр — 80 г;
  • помидоров свежих — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • масло растительное — 1 ст. л

Способ приготовления

  • Очистите и промойте грибы.Отварить их в подсоленной воде. Остудить, обсушить на полотенце и нарезать кусочками.
  • Лук нарезать соломкой.
  • Чашу мультиварки смазать маслом, положить грибы и лук. Выберите режим «Выпечка» или «Жарка». Выложить грибы, лук и обжарить с открытой крышкой, пока лук не подрумянится.
  • В миске разбейте яйца и слегка взбейте. Добавить грибы, специи и перемешать.
  • Вылейте мультиварку в чашу, снова включите режим «Выпечка» и готовьте омлет 20 минут.
  • Помидоры нарезать кружочками.
  • Сыр натереть на средней терке.
  • Откройте крышку мультиварки. На омлет выложить кружочки помидора, а сверху выложить сыр. Прогрейте омлет 5-10 минут. За это время сыр расплавится, а помидоры станут мягкими.
  • Дайте омлету постоять в миске 5 минут и осторожно выньте его на предварительно разогретую тарелку.

Омлет на пару в мультиварке

Хозяйка употребляю нечасто.Видимо, многих смущает его небольшой объем. Но если подойти к процессу приготовления креативно, то омлет можно приготовить даже в дымящейся посуде.

Для этого вам понадобится любая форма, которая легко поместится в миске. Но при этом вокруг должно быть достаточно места для циркуляции пара.

Для приготовления кексов можно использовать маленькие силиконовые формы. Тогда каждый член семьи получит личную порцию омлета. Конечно, если количество едоков ограничено.

Состав:

  • яиц — 5 шт .;
  • молоко — 250 мл;
  • масло сливочное — 10 г;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления

  • В таз разбить яйца, влить молоко, посолить.
  • Взбейте смесь венчиком до появления первых пузырьков или просто перемешайте вилкой.
  • Форму смазать сливочным маслом и влить в нее яично-молочную смесь. Поместите форму в емкость для пропаривания.
  • В кастрюлю налейте пол-литра воды.Поместите в него емкость. Закройте крышку. Включите мультиварку и установите режим «Варка на пару». Варить 20 минут.
  • Осторожно переверните омлет на плоском блюде и подавайте.

Госпожа записка

  • Чтобы мультиварка прослужила вам долго, не забывайте использовать только деревянные или силиконовые лопатки и ложки. Металлические ложки испортят крышку чаши, и тогда вся посуда в ней пригорит.
  • Чтобы омлет не упал, сразу после приготовления дайте ему постоять в миске не менее 5 минут и только затем поместите его на тарелку.

Омлет — прекрасное блюдо на завтрак. Нежная и воздушная, простая в приготовлении яичница — одно из самых любимых блюд во многих семьях. Для его приготовления не нужны экзотические продукты. Все необходимое практически всегда есть в вашем холодильнике.

Яйца, масло и молоко — вот и вся «основа омлета». Что ж, тогда начинается полет фантазии. Омлеты с сыром, ветчиной, помидорами, грибами и фасолью, курицей и рисом. Только не перечисляйте, даже если очень постараетесь.Да это и ни к чему. Каждая хозяйка экспериментирует по-своему, и это правильно. Каждый творческий компонент работает по-разному, поэтому результатов будет много.

Но стоит обратить внимание на несколько рецептов. Главное помнить о свежести продуктов и их качестве — необходимая составляющая любых действий на кухне.

Омлет в многовариантном классическом

Время на подготовку

калорий на 100 грамм


Процесс приготовления:

Рецепт — классический в своем жанре.Только базовые продукты и не более того. Но даже в таком виде, если вы все сделаете, как положено, у вас на столе получится нежнейшее блюдо. То, что мы, собственно, и искали.

Омлет с помидорами и грибами

Первое место среди наполнителей для омлетов занимают свежие помидоры. Это и понятно — помидоры почти всегда есть в доме, они прекрасно сочетаются с омлетом и добавление их в блюдо не требует много времени и сил.

Время приготовления — 35 минут.

Калорий на порцию — 85,51 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Взбить яйца. Белки и желтки желательно взбивать отдельно. В миску с яйцами налить молоко, добавить специи;
  2. Помидоры тщательно вымыть. Нарезать их тонкими полукольцами;
  3. Несколько раз промыть грибы под проточной водой. Процедить, нарезать тонкими ломтиками;
  4. В яично-молочную массу положить помидоры и дольки грибов. Соль смешать;
  5. Разогреть мультиварку, смазать дно маслом.Вылейте омлет в миску. Установите режим «Выпечка» и готовьте 20 минут;
  6. После сигнала о завершении цикла омлет убрать на тарелку, сложить пополам, украсить зеленью и подавать к столу.

Помидоры добавят блюду свежести и кислинки, а грибы — нотки лесного аромата. При желании грибы после нарезки можно слегка обжарить, а затем добавить в омлетную смесь.

Вкусный омлет с сыром и стручковой фасолью

Не пробовал этот вариант омлета — много потерялось.Блюдо получается очень вкусным, очень сытным — в будни до бизнес-ланча не проголодаешься. Этот омлет — любовь с первого раза. Однажды попробовав, вы будете постоянно готовить его сами и со своей семьей.

Время приготовления — 25 минут.

Калорий на порцию — 136,56 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Яйца разбиваются в миску. Туда же добавить сметану, соль, перец и взбить до однородного состояния вилкой или венчиком;
  2. Фасоль, не размораживая, отварить в кипятке 7 минут;
  3. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь;
  4. Добавьте в чашу мультиварки смесь жиров (сливочное + растительное масло) и обжарьте на ней фасоль;
  5. Залить бобы яично-сметанной смесью, сверху выложить омлетную массу, предварительно засыпать тертым сыром, закрыть крышкой.Готовить по программе «Выпечка» 15 минут;
  6. По окончании цикла выключите мультиварку, подержите омлет под закрытой крышкой около 10 минут. Затем достаньте омлет, выложите его на блюдо и сложите пополам. Подавать горячим.

Сыр лучше использовать мягких сортов, плавкий. Смесь жиров достойно заменяется одним из компонентов — растительным или сливочным с увеличением закладки за счет второго компонента.

Приготовление омлета с творогом и зеленью на пару

Омлет на пару — не только очень вкусное, но и очень полезное диетическое блюдо.Зелень, творог и яйцо в целом — удивительное сочетание, по вкусу не имеющее аналогов. И здесь, как и в других рецептах, можно использовать различные добавки. Например, отварное куриное мясо, овощи, нежирная ветчина — испортить чем-то блюдо очень сложно.

Время приготовления — 30 минут.

Калорий на порцию — 135 калорий.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты для работы;
  2. Выложите творог в миску. Разомните вилкой.Взрослым потребителям лучше брать обезжиренный сыр, а маленьким едокам лучше брать творог 9%;
  3. Зелень промыть, обработать, мелко нарезать. Выложить в миску с пюре из творога. Зелень может быть любой: укроп, петрушка, шпинат;
  4. В миску с творогом взбить яйца, посолить;
  5. Тщательно перемешайте содержимое миски вилкой. Не стоит сильно перемешивать, с большим давлением, иначе продукт потеряет воздушность. Творог — продукт нежный и требует такого же отношения к себе;
  6. Включить мультиварку.Всыпать в миску творог — яичная смесь. Установить программу «Выпечка» на 20 минут;
  7. Подержите пять минут под крышкой, затем аккуратно выньте омлет из миски в блюдо, порционируйте и подавайте.

Стакан молока всегда идеален для омлета, и тогда ваш день, начавшийся с такого позитивного завтрака, пройдет в самых ярких красках.

Рецепт омлета с куриным филе и японским рисом

Так как мы обратились к омлетам, невозможно игнорировать японский омлет с курицей и рисом — Oyakodon.Япония и Китай присутствуют, наверное, всегда в тех рецептах, где есть рис. Но это не так уж и плохо. Благодаря им мы встретили много вкусных и интересных блюд. Одно из таких блюд — оакодон.

ккал — 234,51 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Лук вымыть, обработать, очистить, нарезать не толстыми полукольцами;
  2. Зеленый лук промыть, срезать с двух сторон до гладкости, не мнется шпатлевка, нарезать широкими кольцами;
  3. Нагрейте кастрюлю на слабом огне и полейте всем соевым соусом, указанным в рецепте;
  4. В момент закипания соуса положить в кастрюлю нарезанный полукольцами лук.Посыпать лук сахаром. Варить при постоянном помешивании три минуты;
  5. Затем нарезать бруском среднего размера. куриное филе. Сильно мелеть не нужно — мясо должно быть сочным и эластичным;
  6. Нарезанное куриное филе выложить в кастрюлю с соусом и луком, перемешать. Как только мясо побелеет с одной стороны, аккуратно переверните его на другую сторону и варите еще пару минут. Филе готовится очень быстро — максимум — 4 минуты;
  7. В отдельной емкости быстро взбить яйца вилкой или венчиком до единственного зародыша;
  8. Солить смесь не нужно — в ее соевом соусе достаточно;
  9. В сотейнике отварить рис.Пропорция риса и воды: 1 часть риса на 1 часть холодной воды. Варить под крышкой;
  10. На дно чаши мультиварки налить немного масла, разогреть. Влить омлетную массу. Закройте крышку. Установите режим «Выпечка» на 5 минут. Варить до конца цикла;
  11. Когда омлет будет готов, положите горку на сервировочную тарелку с рисом. Сверху на рис выложить омлет. Можно омлет для удобства нарезать треугольниками и положить на омлет. Посыпать его кольцами зеленого лука. Подавать немедленно.

Чтобы рецепт был «ближе к японскому», возьмем рис Нишики и соевый соус «Киккоман». Если нет желания идти искать именно этот продукт, наш отечественный рис с соевым соусом в Оякодоне звучит вполне прилично.

Насыщенный омлет с цветной капустой и колбасой

Кто-то ищет диетические омлеты, кто-то просто легкий, а кто-то наоборот хочет сытный, «шоковый» омлет — поесть, поесть. На самом деле не говорить о еде до обеда.Приготовим следующий вариант омлета.

Время приготовления — 40 минут.

Калорий на порцию — 136, 23 калории.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно вымойте капусту. Аккуратно разделены на соцветия;
  2. В сковороде вскипятить воду, посолить. Соцветия цветной капусты уложить в кипяток, кипятить 3 минуты. Соцветия вынуть шумовкой из кастрюли, остудить. Если необходимо как можно быстрее остыть, переложите капусту в миску и накройте ее пищевым льдом;
  3. Вареную колбасу нарезать кубиками среднего размера или брусочком, как вам удобнее;
  4. Зеленый лук обработать, промыть, обсушить на кухонном полотенце, нарезать тонкими кольцами;
  5. В отдельной посуде разбить куриные яйца, влить молоко, добавить специи.Венчиком, вилкой или миксером взбить массу до появления первых пузырьков на поверхности;
  6. Выложите в миску нарезанную колбасу, цветную капусту и лук. Осторожно перемешайте;
  7. Мультиварку смазать сливочным маслом и переложить в него омлетную массу;
  8. Закройте машину. Установите режим «Выпечка» на 20 минут;
  9. Продукт будет мягким, нежным, поэтому есть смысл аккуратно порционировать лопаткой прямо в чаше мультиварки, а после разложить на порционные тарелки.

При желании омлет можно приготовить с сыром. Технология приготовления не меняется, непосредственно перед тем, как закрыть крышку автомата, хорошенько посыпать омлетную массу слоем тертого сыра (около 50 г).

  1. Для пышного и высокого омлета возьмите не менее 5 яиц;
  2. Не пытайтесь взбить в пену молоко и яйца. Достаточно хорошо перемешать;
  3. Не открывайте крышку мультиварки во время работы — омлет тут же выдавится;
  4. Муку в омлет добавляют довольно редко.Единственная цель — сделать омлет более густым.

Приятного аппетита. Экспериментируйте, мечтайте, творите!

Готовим классический омлет. Омлет Классический рецепт с молоком на сковороде. Для этого вам нужно

Это правда — омлет родился во Франции. Блюдо довольно быстро оценили хозяйки и профессиональные повара всего мира. И теперь рецепт «национального» классического омлета можно встретить и в Италии, и в Австрии, и во многих других странах.

Начнем с основы всех омлетов на земле — классического французского омлета. Прелесть в том, что в его составе нет ничего, кроме яиц и соли. Но кто сказал, что она безвкусная, если еще и подана с истинно французским шармом — в виде рулета?

Забор на ощупь во Франции:
  • Яйца — Взять три штуки;
  • масло сливочное — чтобы покрыло волокнистое дно сковороды;
  • соль — сколько, по вашему мнению, вам нужно.

Пока масло на сковороде тает (следит, чтобы оно не пригорело) делим яйца в стопку и взбиваем.Миксер не понадобится, воспользуемся венчиком или обычной вилкой. Яичная масса находится в заточении.

Добавляем в яйца растопленное масло и обрабатываем валюту второй раз. После этого на горячую сковороду выливаем яично-масляную смесь. Только учтите, что края начали портиться, прямо на сковороде переворачиваем омлет как блин (трубочка или треугольный конверт). Он будет потрясающе мягким и нежным.

С молоком на сковороде

Добавив молока, можно сделать кружевной омлет: получится ажурный, с разнообразными дырочками.

Для блюда, напоминающего кружевную салфетку, и при этом достаточно пышного, нам потребуется:
  • яйца — возьмите четыре штуки;
  • молоко — хватит третьей чашки;
  • свежего помидора достаточно одного среднего овоща;
  • зелень укропа — не менее двух веточек;
  • соль — ориентируйтесь на свой вкус;
  • масло растительное (рафинированное, чтобы не было лишнего запаха) — рассчитываем количество таким образом, чтобы масло не плавало в кастрюле, а покрывали его тонким слоем.

В первую очередь мы занимаемся помидорами и укропом. Затем оба режут так мелко, как только мы можем.

Ставим сковороду для разогрева на огонь месмера, а тем временем в миске делим яйца, моделируем и снимаем. Работаем до появления пены.

Теперь в сковороду наливаем подсолнечное масло: пусть тоже хорошо нагреется. А мы как раз успеваем добавить к яйцам молоко, помидор и укроп. И снова все это побить.

На сковороду можно налить яично-овощную массу.Буквально на полминуты для полной силы включаем под ним огонь, накрываем омлет крышкой и убавляем мощность огня до минимума.

Омлет с молоком на сковороде готов, когда верх загустеет и при попытке наклонить сковороду не будет «плыть» в сторону наклона

Приготовление по-австрийски

Австрийцы придумали десерт из Омлета. Точнее, это дело рук и фантазии шеф-повара австрийского императора Франца Иосифа ⅰ.Как-то правитель не шутил и не хотел долго ждать еды. Поэтому повар быстро построил для господина сладкий омлет с яблоками. Его называли «Кайзершмарн с яблоками» (Императорский Мезанин).

Попробуем приготовить то же из:
  • яиц (нужны свежие, в идеале — домашние) — две штуки;
  • яблоко — большое и сочное;
  • молоко — не менее четырех столовых ложек;
  • сахарный песок — Возьмите одну столовую ложку;
  • мука — хватит пары столовых ложек без «шляпки»;
  • ваниль — ½ чайной ложки;
  • корица (молотая), сахарная пудра — совсем немного;
  • масло сливочное — не менее 30 грамм.

Яйца делим, определяем желтки и белки в разных емкостях. Последние закапываются и взбиваются миксером. Скоро масса вспенится, и вводим немного сахара, продолжая взбивать. В результате получаем густую пену, в которой полностью растворились сладкие кристаллы.

Ускорить процесс поможет замена сахарного песка на сахарную пудру.

Желтки соединить с молоком, мукой и ванилью. Получается этакое тесто.Осталось отправить сладкую протеиновую пену и перемешать.

Яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, нарезанное тонкими жердями. (Можно использовать дольки яблока, консервированные в сладком сиропе).

Уже разогретую сковороду смазать кусочком масла. Вылейте массу омлета, стараясь распределить ее ровным слоем. Сверху выложите яблоко. Накройте сковороду крышкой.

«Кайзершмарн» должен быть покрыт золотистой корочкой с обеих сторон. Не нужно резать омлет-десерт ножом. По обычаю, его разламывают лопаткой на порции, ведь когда-то было царское брюхо прет от голода.Подается, посыпав корицей и сладкой пудрой.

Омлет классический в мультиварке

Для приготовления омлета можно использовать мультиварку. Знающие люди говорят, что эта кухонная помощница превращает его во рту в гашение. Какие продукты вам нужны?

  • Яйца — взять четыре штуки.
  • Молоко — ½ стакана вполне достаточно.
  • Масло растительное (идеально оливковое) — не менее столовой ложки.
  • Сыр твердый — от 100 до 150 грамм.
  • Соль — Достаточно нарезать.
  • Зелень, приправы — по вкусу.

Яйца раскололись в миску. Нам нужна однородная яичная жидкость, поэтому взбиваем клином до необходимой консистенции.

Отгружаем в яйца молоко, соль, зелень и масло — порядок неважный. Снова тщательно взбиваем до однообразной смеси.

Сыр пропустить через терку с ячейками среднего размера.

Вылить омлетную массу в мультиключ, посыпать сырной стружкой.

Ставим перед прибором задачу: десять минут поработать в режиме «Выпечка» при 1000С.

Когда аппарат «поет», что все готово, не спешим сразу открывать, а немного, минут пять, ждем. Омлет воображаемый и становится все великолепнее.

Как приготовить в духовке

Чтобы быстро справиться с завтраком и получить от него бодрость и силы на весь день, попробуем приготовить омлет в духовке.

Для этого вам понадобится:
  • яйца — возьмите четыре штуки;
  • молоко — не меньше стакана, жирность значения не имеет;
  • соль и черный молотый перец — сколько считаете нужным;
  • сливочного масла достаточно 20 грамм.

Яйца раскалываем в миску и берем вилку в руку — мы их немного взбьем. Налить им молоко. Чтобы омлет имел легкую и великолепную консистенцию, примерно в 50 граммах молока должно быть примерно 50 граммов молока. Это оптимальная пропорция.

Приправляем яично-молочную массу солью, перцем и последний раз взбиваем.

Берем подходящую форму для запекания, ее стороны и дно на хорошем масле.

Отправляем «Почти омлет» в самую прохладную до 180 духовку.Через полчаса из «почти» он превратится в омлет.

Рецепт для СВЧ

Омлет мы уже приготовили на сковороде, в мультиварке и духовке. Почему бы не попробовать приготовить такое блюдо в микроволновке? Попробуем диетический омлет — только из яичных белков. Такое блюдо хорошо на ужин, чтобы не перегружать желудок на ночь.

Нам понадобится:
  • яиц — берем три штуки;
  • молоко (диетическое, то есть диетическое — нежирное) — три столовые ложки;
  • зеленый лук — сколько считаете нужным;
  • соль — щепотка;
  • зеленый горошек (или спаржа, или шпинат, или подкол) — пара столовых ложек.

По возможности нарезать луковые перья.

Желтки отделяем от белков, последние выплевываем. Им нужно превратиться в крепкую пену. Смеситель поможет.

Слегка нагрейте молоко. Затем его отправляют в белковую массу. Также есть лук в компании с горошком.

Смазка, подходящая для использования в микроволновой печи с емкостью для оливкового масла. Залейте заготовку и включите агрегат на две минуты.

Важно не пожать омлет внутри, иначе придется довольствоваться чем-то похожим на резину.

  • мука — тоже четыре ложки, но уже чай;
  • сливочное масло — минимум одна столовая ложка, можно две;
  • соль — ваш вкус;
  • укроп — достаточно двух-трех веточек;
  • твердый сыр любимого сорта — 100 грамм.
  • Вбиваем яйца в таз дилера, сели. Перемешать вилкой. Прилежно, но бить пока не буду.

    По возможности медленнее светится укроп. Вливаем в яйца молоко, отправляем в эту компанию укроп и еще раз перемешиваем.Опять же, не порка.

    Введен оборот муки. И порка. В результате должна выйти однородная смесь, без комков, но с пузырьками воздуха.

    Обрабатываем теркой сыр.

    Сковородку достаточно стропить (мы будем использовать плоскую, с контрастным покрытием и толстыми стенками). Стенки и дно обильно промазать сливочным маслом.

    В центр емкости насыпаем омлетовую массу, даем ей равномерно распределиться по площади. Подметать сыр.

    Чтобы дно не подгорело, периодически «раскачивайте» сковороду из стороны в сторону, одновременно приподнимая лезвия края омлета.Тогда жидкая часть стекает вниз и не даст сгореть курьеру.

    Высокий омлет без муки — мечта любой хозяйки. Благодаря воздушной консистенции и мягкому вкусу его всегда с удовольствием едят и дети, и взрослые. Подобные запеканки — высокие и пышные — мы видели в детских садах и школьных столовых: они не оседали на тарелке даже в холодном состоянии. Приготовьте одинаково для каждой хозяйки — достаточно знать секрет пышного омлета от опытных кулинаров.

    Традиционно высокий омлет запекают в духовке — за счет равномерной заделки блюда со всех сторон, достигается его пористость и пышность.Однако жарить на сковороде правильный воздушный омлет тоже несложно, готовится он быстро: для этого блюдо нужно завтра под крышкой на небольшом огне, и во избежание остывания посуды с толстыми стенками. Помимо «школьной» запеканки можно приготовить омлет-суфле — тоже вкусное блюдо, высота которого достигается за счет тщательного взбивания белка.

    6 седьмое приготовление

    Как приготовить пышный омлет с молоком на сковороде? Воспользуйтесь советами опытных поваров.

    1. Не добавляйте в омлет муку: консистенция станет нежнее и легче. Классическое блюдо не имеет в своем составе муки — его пышность достигается за счет правильного рецепта и условий приготовления, которые указаны ниже.
    2. Соблюдайте принцип 50/50. Чтобы блюдо получилось повыше, доведите количество молока до количества яиц. Соотношение ингредиентов должно быть одинаковым. Но не переусердствуйте: лишняя жидкость в запеканке вызовет обратный эффект.
    3. Используйте сковороду с толстым дном, лучше — чугунным. Чем массивнее посуда, тем стабильнее блюдо. Отдавайте предпочтение блюдам с высокими бортиками и наполняйте их омлетовой массой не менее одной трети.
    4. Всегда готовьте под крышкой и не открывайте ее в процессе приготовления. Это позволит избежать резкого перепада температуры. Чтобы можно было контролировать процесс приготовления, используйте крышку из прозрачного материала.
    5. Сделайте слой омлетной массы не менее 3 см.Это даст блюду подняться на 4-4,5 см. Почему омлет заселен? Чтобы омлет не упал, подержите его на плите пару минут, пока температура блюда не приблизится к комнатной. Но не стойте, иначе холодный омлет упадет.
    6. Чтобы омлет получился воздушным и не раскрывался, не включайте в его состав добавки (мясо, сыр, овощи) более чем на 50%. Лишние ингредиенты сделают консистенцию блюд более тяжелой, плотной и будут напоминать вкусный, но плоский «блин».

    Классический рецепт пышного омлета

    Что такое омлет? Простой рецепт пышных яиц с молоком на сковороде включает только яйца, соль и молоко, исключая муку, крахмал, соду и дрожжи. Чтобы приготовить высокий омлет, достаточно соблюсти пропорции яйца и молока (1: 1), а завтра блюдо под закрытой крышкой. Как приготовить омлет, чтобы он не прижился? Кулинарию рекомендуется подержать 5 минут в духовке или под крышкой после приготовления, перекладывая перед подачей на заранее разогретые тарелки.

    Вам понадобится:

    • яйца — 2 штуки;
    • соль по вкусу;
    • сливочное масло — 1 ст. л .;
    • молоко — 4 ст. л.

    Кулинария

    1. Яйца с молоком и мелкой солью для однородности.
    2. На сковороду с маслом отправляем омлетную смесь.
    3. Томить блюдо под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), затем убавить огонь до маленького.
    4. Варить еще 3-5 минут.Через 5 минут завершено!

    Сделать пышный омлет в банке для сковороды, если принести в духовку условия на завтра: жарить на медленном огне, не открывая крышек, в разогретой посуде. Многие печенья советуют использовать при приготовлении только один вид масла, однако некоторые допускают, что смешивание растительного масла со сливочным в пропорции 1: 1 сделает вкус блюд оригинальным.

    Неизменное правило пышного омлета — свежие отобранные яйца. Чтобы выбрать качественный продукт, опустите яйца в воду.Недавно снесенные яйца всегда тонут.

    Олелец-суфле

    С сыром

    Самый простой способ приготовить пышный омлет на сковороде — это омлет-суфле, как на фото. Суть его в отдельном приготовлении желтка и белка, которое, как правило, взбивают в пену. Нежная текстура блюда получается за счет насыщенного белка, но смешивать компоненты омлета нужно очень осторожно, чтобы не разбить его.

    Вам понадобится:

    • яиц — 6 штук;
    • лимон — Половина;
    • сливочное масло — 3 ст.л .;
    • сыр тертый — 100 г;
    • соль.

    Кулинария

    1. Отдельные белки и пот в крепкую пену.
    2. В желтки отдельно добавить соль, сок лимона, довести до однородности. Рядом с массой наливаем сыр и еще раз перемешиваем.
    3. Белковая и желточная масса тщательно перемешать друг с другом и вылить на сковороду, предварительно разогретую в ней сливочное масло.
    4. Томить на небольшом огне под закрытой крышкой 10 минут.

    В пышный омлет по рецепту на сковороде можно добавлять любые ингредиенты: мясные продукты, овощи, грибы и даже сладкие компоненты.В любом случае он порадует высотой, пышностью и текстурой язычка. Как приготовить пышный омлет, можно посмотреть на видео ниже.

    Кулинары советуют отправлять омлетную смесь на сковороду сразу после ее перемешивания — иначе блюдо, независимо от усилий, получится плоским и тяжелым.

    Сладкий омлет

    Сладкий омлет-суфле — беспроигрышный вариант для детского завтрака: его непременно съедят с удовольствием. Чтобы накормить ребенка не только вкусно и быстро, но и полезно, к яйцам на этапе замеса можно добавить четвертую часть стакана нежирного творога.

    Вам понадобится:

    • яйца — 3 штуки;
    • сахар — 1 ст. л .;
    • масло сливочное — 15 г;
    • повидло или повидло — 2 ст. л .;
    • сахарная пудра — подбородок.

    Пошаговое приготовление

    1. Белки отделяются от желтков и пота до густой консистенции.
    2. Желтки смешать с сахаром.
    3. Обе массы осторожно соединяются лезвием.
    4. Вылить омлетную массу на сковороду и приготовить на сливочном масле, накрыть крышкой, 3-5 минут, пока дно блюда не поджарится.
    5. Остановите сковороду в разогретой до 180 ° духовке на 5 минут.
    6. Когда время истечет, выложить варенье на блюдо и всосать сахар.

    Для того, чтобы густота модуля была более плотной, к яичной массе можно добавить 1 столовую ложку сметаны. В рецепт сладкого омлета не запрещено добавлять ванилин, сухофрукты, мед, тмин, орехи, цукаты и щепотку плаксивости для воздушности. Классический омлет-суфле может приготовить Кайссеровский: блюдо (с изюмом и корицей) сдвинуто с двух сторон с двух сторон (с изюмом и корицей).

    Как сделать самый вкусный и пышный омлет, чтобы он не выпал? Единого секрета нет: чтобы блюдо получилось высоким, нужно соблюдать несколько правил его приготовления. Воспользовавшись знаниями опытных кулинаров, вы сможете приготовить яичную запеканку «как в детстве» — со сливочно-яичным вкусом и нежной консистенцией, которая не поднимется даже после охлаждения.

    Готовые пышные омлеты (фото)

    Посмотрите, что случилось с теми, кто готовил пышный омлет по нашему рецепту!

    История

    Не будет преувеличением сказать, что омлет — еда древняя, ведь технология лежит на поверхности! Во Франции слово Омлет известно с XVI века, о нем упоминал сам Рабл в Гаргантюа и Пантагрюэле.Подлинная известность к блюду из яиц пришла благодаря Наполеону Бонапарту. Согласно легенде, когда Наполеон и его армия путешествовали по южной Франции, они решили переночевать недалеко от города Берез. Императору понравился омлет, приготовленный в местном ресторане. На следующее утро он приказал горожанам собрать все яйца в округе и приготовить для своей армии огромный омлет. Мы никогда не узнаем, насколько он был велик и сколько весил, но мы знаем, что в 2012 году в Португалии омлет из 145 000 яиц был приготовлен на 10,3-метровой сковороде весом 6466 кг!

    Технологии и традиции

    Главное, что необходимо знать о технологии омлета, это то, что жидкая яичная смесь в процессе приготовления не разглаживается и не перемешивается, а натыкается исключительно при нагревании на хорошо разогретой сковороде в топленом масле. .Крышка не прикрыта — французский омлет не должен увлекаться пышностью, это не суфле. Перед подачей омлет складывают пополам или переворачивают трубочкой. Внутрь можно положить начинку.

    Омлета в СССР готовили по-разному. С молоком, часто с ложкой муки или крахмала, на сковороде с закрытой крышкой на небольшом огне или в духовке. Наш, по сравнению с классическим рецептом, традиционно сочнее и сочнее. Такой, например, культовый «омлет», как в детском саду.«

    Омлет имеет свою вариацию в каждой национальной кухне. Это итальянская фриттача и английский омлет с постоянным беконом, испанская тортилья эспаньол, болгарская миша маша, иранское кюку, японские омуры и тамагояка и так далее — очень длинный список.

    Яйца

    • Омлет на 1 человека уйдет из 2-3 яиц. Если решили делать омлет на несколько человек, по 1 большому на каждого, конечно, можно, но лучше быть несколько маленькими, порциями, тогда омлет получится нежнее.Для омлета хороши свежие яйца, а чем свежее, тем лучше.
    • Боевые и коленные яйца не нужны, достаточно смешать желток и белок так, чтобы образовалось единое вещество.
    • Блюдо готовится без замешивания яичной массы, и это отличает омлет от яичницы-толтуны.

    Сливочное масло

    Ничто не сравнится с омлетом, приготовленным на сливочном масле. На 2 яйца достаточно 1 ч. Л. Допустимо готовить на растении или на смеси овощного и сливочного.

    Поддон

    • Размер имеет значение: если сковорода будет слишком маленькой, омлет получится жирным и «пористым». Если большой, подождите, а не блинчик с омлетом. Для омлета из 3-х яиц идеально подходит толщина 5 мм при диаметре 14-15 см.
    • Так как сковороде нужно сильно разогреться, у нее должно быть толстое дно. Первое, что приходит в голову — это чугунная сковорода. Но она очень тяжелая! Также важно, чтобы ко дну ничего не прилипало.Подходящая сковорода для приготовления омлетов — с антипригарным покрытием и твердым дном.
    • Сковорода должна быть очень сухой и горячей. Температура понятна — омлет готовится на хорошо разогретой сковороде. А вот сушить его сделаем предварительной обработкой солью. Как протереть дно и бока бумажным полотенцем с солью, а потом таким же полотенцем протереть до идеального состояния.

    Совет. Никогда не держите на огне пустую посуду для жарки (допустимый максимум, чтобы палец был горячим) — такие сковороды очень быстро теряют внутреннюю структуру, и к ним начинает прилипать еда.

    Базовый рецепт олетта

    Ингредиенты
    • 3 яйца
    • 1 ч. растительное масло
    • 1 ч. сливочное масло

    Как приготовить

    1. Разбейте яйца и перемешайте желтки и белок до однородности. Не бейте! Пел и перец.
    2. Откатить сковороду и растопить на ней масло. Как только начнет пениться, вливаем яйца.
    3. С легкостью наклоните сковороду сначала в одну сторону, затем в другую, чтобы яйца распределились по всей поверхности равномерно.Дайте смеси загустеть секунд 20, затем прочтите строку с линией посередине и снова наклоните сковороду, чтобы она могла наполниться жидким яйцом. Повторяйте, пока омлет не загустеет, оставаясь лишь слегка влажным.
    4. На этом этапе омлет можно заправлять всем, что вам нравится: тертым сыром, кусочками ветчины, маринованными грибами, копченым лососем или свежей зеленью. Распределить начинку и сложить омлет пополам лопаткой.

    На заметку. Французский омлет будет правильным, если внутри он останется немного влажным.Не переутомляться — важное условие!

    Джелет от Джулии Чайлд

    Утонченный вкус — это когда привычка к точным пропорциям и элегантным движениям становится второй натурой. Готовка может быть стильным зрелищем, даже если ее единственный зритель — кошка на кухонном табурете. Юлия Холед, например, готовит омлет, который обычное блюдо превращает в шедевр, а простой стриш — в высокое искусство.

    1. Выложить яйца в миску, сбрызнуть и поперчить.Яичные желтки и белки перемешать большой вилкой или плотно до однородности, чрезмерно взбивать не нужно.
    2. Поставить сковороду на плиту, увеличить огонь до максимума и отправить туда кусочек сливочного масла. Как только масло начнет темнеть и пузыриться, выложите яичную смесь. Начните наклонять сковороду в разные стороны, чтобы яйца были равномерно распределены по всей поверхности, затем остановите секунды на пять секунд и дайте яйцам немного загустеть.
    3. Скоро вы увидите «складки» по краям омлета.Теперь можно наклонить сковороду на 45 градусов и начать трясти (такое корпоративное подергивание на себе, кто владеет профессиональными поварами), либо перемещать (как бы переворачивая) столовой ложкой от одного края к центру и к противоположному краю. Это займет не больше получаса.
    4. Переворачиваем омлет к тарелке противоположной стороной, то есть буквально «верх марок». Здесь пригодится «Ловкость рук», лучше посмотреть этот непростой момент в видеоформате — Юлия Чилдад готовит омлет.

    Омлет «как в детском саду»

    Популярный рецепт омлета в духовке, связанный с ГОСТом. Всегда получается пышный, приготовить даже проще французского омлета. Молоко легко превращается в сливки или сметану.

    Состав

    • яиц 5 шт.
    • молоко 500 мл
    • соль по вкусу
    • примерно 20 г масла для смазки формы

    Овощной омлет на пару

    Приготовленный таким образом омлет в мультиварке-пароварке отличается от традиционного более нежной текстурой и легкостью.Вареные на пару овощей — это свежий вкус и приятная, диетическая свежесть.

    Состав

    • яйца 4 штуки
    • брокколи Капуста 0,5 малый Кочан
    • шампиньонов 6 штук
    • зеленый горошек 2 ст. Ложки
    • кукуруза консервированная 2 ст. Ложки
    • соль, перец, сухие травы на ваш выбор

    Омлет с грибами и помидорами

    Здесь важно знать 2 пункта: соотношение яиц и молока должно быть 1: 1 (1 яйцо на 1 ст.Л. Молока), а овощи перед добавлением необходимо обжарить. И еще: яйца перелить в разогретую мультиварку.

    Состав

    • яиц 5 шт.
    • молоко 5 ст. л.
    • шампиньонов 6-7 шт.
    • Помидоры черри 10 шт.
    • сухих итальянских трав 1 щепотка
    • Масло растительное 3 ст. л.
    • соль 1 щепотка

    Фритат с кабачками

    Итальянский омлет Fritutta — это универсальная технология. Омлет сначала «осел» на плите, а затем запекся («дошел») в духовке.Классическая фритата включает в себя лук-порей и твердый сыр, и вариантов бесчисленное множество.

    Состав

    • кабачки кабачки 1 большой
    • масло растительное 2-3 ст. л.
    • Яйца 6 шт., Большие
    • творог или рикотта 200 г
    • пармезан 30 г
    • соль, перец черный молотый
    • зеленый Базилик несколько листиков
    • Свежий тимьян, пара веточек

    Омлет с беконом

    Вопреки всем рекомендациям диетологов англичанин съедает 2 яйца в день в вареном или охристом виде.Омлет со всевозможными начинками, более классический омлет с беконом по-прежнему неотделим от концепции «Джентльменский завтрак».

    Состав

    • яйца 4 штуки
    • бекон 8 полосок
    • горчица 2 стол. Ложки
    • масло 1 стол. ложка
    • молоко 1/2 стакана
    • перец острый, соль

    Болгарка Миша Маша

    Миша Маш переводится как «Мезанин», что сразу составляет суть блюда.У греков нечто подобное известно как «Стражанта» — с таким же переводом. Чтобы ни во что мешать, переливать яйца и печь большого мастерства не нужно — любой студент и бакалавр скажет вам, что лучшего блюда нет, и с этим согласятся любители омлетов всех возрастов и статусов.

    Состав

    • болгарский перец 1 шт.
    • помидоров 2 шт.
    • брынза 200 г.
    • лампочка 1 шт.
    • чеснок 2 зуба
    • масло растительное 50 мл
    • яиц 4 шт.
    • перец, соль, сухие приправы
    • свежая зелень

    Роллы Тамагояки

    В Японии несколько видов омлетов. Самый известный — Fast Fuaded Omuras of Fried Rice, который можно купить в каждой закусочной. Тамагояки Другой омлет: В зависимости от добавок он бывает пряным и сладким. Оформляется в виде рулонов, очень нарядно.

    Состав

    Нет, наверное, ни одной хозяйки, которая хоть раз не пробовала испечь омлет. И не просто, а какие дети кормят в детском саду или ученики в школьной столовой.

    а у всех он работает? Иногда бывает так: сначала омлет в духовке отлично идет, безмерно радует хозяйка, а потом … вываливается, превращаясь в пухлый блин.

    Омлет, конечно, вкусный, но почему он такой слабый?

    Секреты захвата

    • Увеличение омлета зависит от соотношения молока и яиц. На одно яйцо нужно взять 50 мл молока. И чем больше яиц, тем лучше.
    • Правильно подобранная форма для запекания омлета — залог успеха.Он может быть круглым, квадратным, прямоугольным, но обязательно небольшого объема и с высокими буфетами. Если омлетная масса выливается в обычный противень, то она растворится тонким слоем и пышный омлетик не получится. В небольшой форме с высокими краями омлет при запекании будет активно подниматься.
    • Некоторые хозяйки добавляют в ошибку массу муки. Конечно, омлет сохранит форму, но при этом обязательно похудеет. Поэтому муку лучше оставить для других кулинарных творений, а омлет как в детском саду готовят исключительно на молоке и яйцах.
    • Температура, при которой готовится омлет, не должна быть высокой. Некоторые повара рекомендуют разогреть духовку до 110 ° и запекать омлет около часа. Хотя чаще всего его готовят при 180 ° за 30-40 минут, в зависимости от количества яиц и возможностей духовки.
    • Во время приготовления омлета первые 20 минут можно открывать духовку, иначе он упадет.
    • Омлету как в детском саду можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде, или в мультиварке.А в мультиварке неизменно получается пышной и сочной.
    • Готовый омлет всегда немного падает. Это связано с контрастом температур. Поэтому повара рекомендуют выложить омлет на разогретую тарелку.

    Омлета как в садик в духовке

    Состав:

    • яиц — 10 штук;
    • молоко — 500 мл;
    • соль — 1 ч.
    • сливочное масло — 60 г

    Способ приготовления

    • Духовка нагревается до 170-180 °.
    • Яйца вымыть теплой водой, а затем выложить в глубокую миску.
    • Залить молоком, посолить.
    • С помощью венчика все перемешать до однородного состояния, но не взбивать. Это условие необходимо строго соблюдать.
    • Формованный с высокими буфетами. Смазать сливочным маслом. Аккуратно влейте в него яично-молочную смесь.
    • Поставить в духовку и выпекать 40 минут.
    • Первые 20 минут духовку не открывайте, чтобы не открылась омлеточная масса.Наблюдая за запеканием омлета, можно заметить следующее: сначала его края начинают подниматься, но середина остается жидкой, потом отрывается. Когда вся поверхность омлета покроется золотистой корочкой, а она окажется серединой с краями, омлет можно вынимать из печи.
    • Аккуратно отделите края омлета от стенок формы, отрежьте порцию и выложите на разогретые тарелки.

    Рецепт по случаю: :

    Омлета как в детский сад в мультиварке

    Состав:

    • яиц — 5 шт.;
    • молоко — 250 мл;
    • соль по вкусу;
    • сливочное масло сливочное — 30 г.

    Способ приготовления

    • В глубокую миску рассыпать яйца, слегка перемешав.
    • Влить молоко и посолить. С помощью венчика перемешайте яично-молочную смесь до однородного состояния. Взбивать жидкость не нужно, иначе получится уже готовый омлет.
    • Чашу мультиварки смазать маслом и налить в нее омлетовую массу.
    • Закройте мультиварку крышкой, установите программу «Выпечка» и готовьте 20 минут.
    • Дать омлету приготовиться за 5 минут и подавать на стол. Такой омлет получается очень пышным и вкусным — как в детском саду.

    Омлета как в детском саду на сковороде

    Состав:

    • яиц — 6 шт .;
    • молоко — 50 мл;
    • вода — 50 мл;
    • сливочное масло сливочное — 30 г.

    Способ приготовления

    • В мерной посуде разбейте яйца.
    • Добавить молоко и воду, посолить.
    • Для вилки или клина слегка смести смесь. Взбивать не нужно до увеличения громкости. Яйцам достаточно соединиться с молоком.
    • Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Вылейте омлетную массу.
    • Медленно перемешайте жидкость от краев к середине и накройте крышкой. Собака огонь по минимуму.
    • Как только весь омлет загустеет — он готов.
    • Поместите его на разогретую тарелку и подавайте.

    Омлета как в детский сад на сковороде (вариант второй)

    Состав:

    • яиц — 6 шт.;
    • молоко — 300 мл;
    • масло сливочное сливочное — 40 г;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления

    • В миске разбить яйца и налить молоко. Космос.
    • Перемешайте смесь клином.
    • Сковорода с толстым дном хорошо прогреется и намазана маслом.
    • Вылейте в нее яичную смесь, слегка перемешайте и накройте крышкой.
    • Собачий огонь до минимума. Когда весь омлет загустеет, его можно снимать с плиты.
    • Потратьте минутку, чтобы омлет приспособился к комнатной температуре, и только потом снимайте крышку. Поместите его на разогретую тарелку и подавайте.

    Великолепный омлет со сметаной на сковороде

    Состав:

    • яиц — 6 шт .;
    • сметана — 6 ч.
    • сливочное масло сливочное — 50 г;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления

    • В миске вымойте яйца и слегка взбейте.
    • Добавить сметану и соль.
    • С помощью венчика соедините ингредиенты до появления маленьких пузырьков. Не пытайтесь взбить массу до пышного состояния, так как это негативно скажется на качестве омлета.
    • Нагрейте сковороду, смажьте ее маслом и залейте смесью.
    • Собака огонь на минимуме и готовить омлет, пока он не взорвется.
    • Плавно перекладываем на нагретую пластину.

    Хозяйка у заметок

    Бытует мнение, что омлет должен быть высоким.Но это не так. Как уже было сказано выше, его высота зависит от количества омлетной массы. Поэтому, если вы хотите получить пышный высокий омлет, используйте небольшую форму с высокими боками.

    Если вы все же решили приготовить омлет с мукой, не кладите его слишком много. На 1 яйцо хватает одной чайной ложки.

    Получился низкий ослет? Не расстраивайся! На его серединку выложить вкусную начинку и омлет сложить пополам. Посыпать измельченной зеленью и смело прикладывать к столу.


    Матрица товаров: 🥄

    Добрый день дорогие друзья.Вы любите готовить омлет на завтрак? И какие ваши любимые рецепты этого блюда. Ведь рецептов и рекомендаций по приготовлению столько, что даже глаза разбегаются. У меня есть несколько рецептов приготовления вкусного омлета. Готовить можно как на сковороде, так и в духовке. А их несколько.

    Если вы хоть раз готовили это блюдо, то наверняка заметили, что оно остается пышным и красивым до тех пор, пока не закроете крышку, но как только я снял и переложил его в тарелку, он стал уже не так красиво выглядеть.Он стал плоским и не испорченным. А чтобы этого избежать, можно при приготовлении подкинуть немного соды или дрожжей и картина уже будет совсем другой. Или вы можете смешать небольшое количество муки, чтобы она растолкала и скрепила ингредиенты в единое целое. Такая маленькая хитрость поможет сохранить пышное блюдо.

    Также можно использовать различные добавки-начинки, которые сделают омлет более сытным. В качестве начинки можно использовать практически любые продукты: колбасу, бекон, зелень, грибы, оливки, помидоры, кабачки и т. Д.и др. В этой статье будут рецепты самых популярных омлетов, которые можно приготовить, не тратя времени и денег.

    Начнем с самого простого и классического варианта приготовления завтрака. Готовим на молоке без специальных добавок. Ведь что может быть классика проще и лучше.)))

    Состав:

    • молоко 1 стакан
    • яиц 5-6 шт.
    • масло растительное 2-3 ст. Ложки
    • щепотка соли

    Процесс приготовления:

    Для приготовления вкусного завтрака нужно использовать только свежие продукты.Если вы не уверены в свежести яиц, лучше не загонять яйца сразу в общую миску, а делать это через кружку. Яйцо разбили до кружки, проследили, чтобы оно не было испорчено, и только потом переливать остальным. А потом были случаи, когда, например, все яйца были хорошими, а последнее переворачивалось и вся партия отправлялась на помойку. И яиц больше нет. (((Чтобы не попали яйца через посредника кружку.

    И так собираем яйца в миску, добавляем соль и пару ложек растительного масла.С помощью венчика превращаем яйца в однородную массу.

    Далее наливаем молоко и еще раз взбиваем клин или вилку в однородную массу. Молоко не обязательно должно быть теплым или комнатной температуры. Можно достать из холодильника и сразу же всыпать к яйцам.

    Когда масса станет однородной, перелив ее на холодную сковороду, ставим на плиту и плотно закрываем крышкой. Готовим на среднем огне около 10 минут.

    Когда вся жидкая структура испарится с поверхности, выключите нагрев под сковородой.Крышка не снимается, но даем блюду немного сломаться, на это уходит где-то 3-4 минуты.

    Вот такая красивая и очень вкусная получается омлета. Несмотря на то, что мы полностью измазаны сковородой.

    Получился вкусный и нежный завтрак. Приятного аппетита.

    Как приготовить вкусный омлет в духовке

    Рецепт уже не совсем обычный, а достаточно оригинальный. Отличная идея для семей, в которых больше одного члена семьи, так как они будут готовить омлет в небольших формочках.Так сказать делим на доли, чтобы все были равны.

    Состав:

    • яйца 3 шт.
    • молока 2 ст. Ложки
    • сметана 1 ст. ложка
    • муки 1 ст. ложка
    • голдер 0,5 чайной ложки
    • соль и перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Яйца Выпить в миску, добавить сметану, молоко, соль, перец по вкусу и взбить долькой или блендером до однородности.

    Добавьте столовую ложку муки, разрыхлитель и еще раз хорошо перемешайте. Важно, чтобы не было маленьких комочков муки.

    Берем формочки для кексов и равномерно выливаем смесь. Так как при нагревании смесь закроется под кромкой, наливать не нужно. Достаточно будет чуть выше середины. А если что-то осталось, лучше взять другую форму и влить в нее.

    Ставим формы в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем блюдо до готовности.Время приготовления около 15-20 минут.

    Это такие порции для приготовления по этому рецепту. Вкусно, пышно, сытно.

    Омлет с сыром и зеленью

    Если вы любите вкусный плавленый сыр с ароматной зеленью, то этот рецепт именно для вас. Получается вот такая мини пицца.

    Состав:

    • яиц 4-5 шт.
    • сметана 3-4 ст. Ложки
    • сыр твердый 100 гр.
    • зелень кому на полбруса
    • помидор 1 шт.
    • Масло растительное
    • соль и перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Яйца смешать со сметаной, пролить, поперчить и перемешать до однородной массы. Вылейте массу в кастрюлю крышкой с крышкой и поставьте плиту на тихий огонь.

    Между тем нужно успеть очистить собранную зелень от кожуры. Вы можете использовать все, что ваша душа. Укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, шпинат.

    Как только зелень нарезать на сковороде, распределить омлет ровным слоем по всей поверхности.Снова закройте крышку.

    Сыр три на терке, помидор нарезать кольцами пола. Выкладываем помидор по кругу или как вам больше понравится. Сверху посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой, подождать 3-5 минут и снять с огня.

    Крышку сразу снимать не нужно. Дайте 2-3 минуты. Подогнать блюдо, и тогда здесь можно будет подавать вкусный и ароматный завтрак или обед, как будет удобно.

    Вкусный омлет по-французски

    Французский омлет состоит из двух обычных омлетов, но с начинкой.В качестве начинки могут быть овощи, зелень, сыр, а может быть и мясная начинка.

    Состав:

    • яиц 4-5 шт.
    • молока 2 ст. Ложки
    • помидор 1 шт.
    • ветчина 50 гр.
    • перец сладкий 0,5 шт
    • сыр 50 гр.
    • соль и перец по вкусу
    • масло растительное 1 ч. ложка

    Процесс приготовления:

    В миску вбиваем яйца и размешиваем вилкой, взбивать абсолютно не нужно, просто перемешиваем.Добавьте пару ложек молока и снова хорошо перемешайте.

    Сковородку смазываем растительным маслом и заливаем яичной смесью. Сверху посолить и поперчить по вкусу.

    На одну половину уложить кубик, сладкий перец, ветчину и натертый на крупной терке сыр.

    Готовим омлет до тех пор, пока упаковка не захватит верх. Теперь деталь без заливки примет участие с начинкой. Тем самым складываем все пополам.

    Накрываем крышкой и варим еще буквально пару минут на медленном огне.

    Подается такое блюдо разрезанным на две части с украшением из зелени.

    Необычный рулет из омлета с зеленью

    Продукты все знакомы, но блюдо готовится по-новому и оно тоже будет выглядеть чересчур. На вкус просто обалденный.

    Состав:

    • яиц 6 шт.
    • молока 2 ст. Ложки
    • сыр 70 гр.
    • соль, перец и зелень
    • масло растительное

    Процесс приготовления:

    Так как это необычный омлет и он будет состоять из двух частей, а именно из белой и желтой, то необходимо будет разделить яйца на желтки и белки.

    Белки нужно будет запекать в духовке. Поэтому оформляем, смазываем растительным маслом, засыпаем яйца, солим, перчим по вкусу. И поставить разогретую до 160 градусов духовку. За белками нужно постоянно смотреть и следить, чтобы они не сгорели. Важно, чтобы это был блин белого цвета.

    Желтки также посолить, проткнуть по вкусу и выложить на сковороду. Постоянно помешивая довести до готовности и сделать зелень и тертый сыр.Перемешиваем и снова доводим желтки до полной готовности. Важно получить однородную массу.

    Тем временем белковый блин покосился, и его нужно вытащить из духовки. На его край укладываем желтую начинку и аккуратно переворачиваем в трубочку белый блин. Важно проделать эту операцию, пока он не остынет.

    Теперь осталось нарезать и подать к столу рулетик из омлета и пожелать приятного аппетита.

    Рецепт с беконом и картофелем

    Что может быть лучше жареного бекона с картошкой с омлетом на завтрак.Это не только вкусно, но и очень сытно. А если сала нет, его легко заменить колбасой.

    Состав:

    • яйца 3-4 шт.
    • картошка 2-3 шт.
    • бекон 250 гр.
    • сыр 50-70 гр.
    • молоко 2-3 ст. Ложки

    Процесс приготовления:

    Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте их в сковороде до вашего любимого состояния.

    Готовые румяные кусочки бекона переложить на бумажное полотенце для сбора лишнего жира.

    Когда картофель будет скручивать, выкладывая тертый сыр и обжаренный бекон.

    Яйца вбить в миску, отдать честь перцу, встряхнуть вилкой до однородности. К другим продуктам высыпать яйца в сковороду. Накройте крышкой и обжарьте завтрак до готовности яиц. Омлет считается готовым, когда сверху нет жидкости.

    По желанию такого завтрака можно приготовить вкусный и полезный салат из овощей.

    Видео о том, как приготовить итальянскую фритту

    По сути, это блюдо не особого рецепта. Фритат — обычный омлет с овощной и мясной начинкой. Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления Омлета по-итальянски.

    Омлет с творогом и кукурузой на парочке

    Вот еще один вариант приготовления вкусного и полезного омлета. Но будем готовить его на пароварке или в мультиварке. Пара омлетов будет настолько великолепна, что с первого раза поверит, что можно добиться такого объема.

    Состав:

    • яйца 2-3 шт
    • творог 2 ст. Ложки
    • консервированная кукуруза или горошек 2 ст. Ложки
    • молока 2 ст. Ложки
    • соль и перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Для приготовления потребуются только белки. Поэтому добавляем желтки от белков, подсаливаем и взбиваем миксером до появления пышной пены. Затем влейте молоко и продолжайте взбивать.

    Положить в эту красивую протеиновую пену творог и хорошо перемешать, чтобы творог прошел по всей пенке.

    Теперь берем силиконовую форму, на дно выкладываем кукурузу или горошек, а это тоже возможно.

    Залейте форму белковой массы и поставьте в пароварку на 15 минут.

    Подавать с рубленой зеленью. Приятного аппетита.

    Омлет в упаковке для завтрака

    Если привычные рецепты приготовления омлета вас не удивили, то попробуйте приготовить вкусный омлет на завтрак в упаковке.Не нужно жарить и доставать много блюд. Просто смешайте все ингредиенты в упаковке.

    Состав:

    • яйца 3-4 шт.
    • молоко 2-3 ст. Ложки
    • масло сливочное 30 гр.
    • соль и перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Для приготовления омлета по этому рецепту желательно использовать специальные пакеты с застежкой. А если такого нет, то можно попробовать приготовить и в обычном.Также для приготовления сливочное масло желательно растопить.

    Берем пакет и аккуратно кладем в небольшую тазик. Вбить яйца, всыпать молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте, важно, чтобы при перемешивании пакет не разорвался.

    Из упаковки удаляют лишний воздух и ее запечатывают, чтобы закрыть на застежку или на зажим.

    Пакет с тестом положить в кастрюлю с кипятком и варить 10-15 минут. Желательно, чтобы весь пакет был в воде.Если он не хочет тонуть шпателем.

    Через 15 минут выносим из упаковки готовый омлет и наслаждаемся вкусным завтраком. А главное не нужно мыть посуду.)))

    Омлет с творогом

    Хорошо подойдет тем, кто следит за фигурой, ведь это вкусно и полезно.

    Состав:

    • яйца 3 шт.
    • творог 150 гр.
    • зеленая балка перекрытия
    • соль и перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Яйца перемешать, слегка взбить до однородности.К яйцам добавить творог и хорошо перемешать.

    Перья Зеленого Люка, чтобы отправить в миску с остальными ингредиентами.

    Вылить приготовленное тесто на сковороду, накрыть крышкой и обжарить до готовности.

    Как сделать пышный омлет на сковороде. Рецепт. Как приготовить пышный омлет. Лучшие рецепты пышного омлета. Самый вкусный омлет с грибами — видео рецепт

    Как приготовить пышный высокий омлет.: Советы и рецепт. Часто бывает, что при варке омлета он поднимается на сковороде и выглядит высоким, пышным, толстым, а на тарелке превращается в плоский блин.

    Как сделать пышный омлет, например бабушке или на обеде в детском саду или школьной столовой?

    В этой статье мы поделимся секретами приготовления высокого роскошного омлета, а также дадим проверенный рецепт его приготовления.

    В идеале, чтобы омлет получился высоким, его нужно запечь в духовке или приготовить на паровой бане.Но такого эффекта можно добиться с помощью обычной сковороды. Главное знать технологию приготовления, прислушиваться к советам опытных поваров.

    Секрет высокого омлета №1

    Многие добавляют в омлет муку, хотя этого ингредиента нет в классическом рецепте.

    Если вы хотите, чтобы омлет получился воздушным, нежным и насыщенным, никогда не добавляйте в него муку. Из-за муки блюдо станет тяжелым и не будет таким нежным.

    Второй секрет пышного омлета

    Как приготовить высокий омлет с молоком? Обязательно соблюдайте пропорцию — 50/50.Это означает, что вы должны взбивать яйца с равным количеством молока. Можно взять мерную банку: разбить в нее несколько яиц и, если глаз хороший, налить столько же молока.

    Главное не переборщить с жидкостью, омлет утяжелится и он неизбежно упадет.

    Вкусный толстый омлет: третий секрет

    Для приготовления омлета используйте только сковороду с толстыми стенками. Чугунная сковорода идеальна — чем толще ее стенки, тем лучше. В густом слое быстрее испаряется влага, которая попадает в омлет.

    Всегда закрывайте крышкой и следите за тем, чтобы яично-молочная масса изначально занимала не менее одной трети смолы во фритюре.

    Секрет №4 высокого охлета

    Если вы хотите, чтобы омлет не падал на тарелки, весь процесс приготовления проходит под крышкой. Через пять минут после готовности снимите крышку, чтобы лишняя жидкость испарилась, и дайте омлету дойти до температуры 30-35 градусов, а затем блюдо можно разложить по тарелкам — оно останется пышным.

    Если вы готовите омлеты с различными добавками — колбасой, сыром, овощами, мясом и т. Д., то рискует приготовить плоский блин.

    Как приготовить высокий омлет с позером? Не переусердствуйте: Количество начинки не должно превышать половины от общей массы. Чем больше добавок, тем тяжелее омлет, в результате он не сможет нормально подняться и сохранить затяжку.

    Итак, теперь вы знаете, как приготовить высокий омлет. Пора узнать точный рецепт и приготовить его!

    Как приготовить высокий омлет: рецепт

    На 6 порций потребуется:
    — десять куриных яиц;
    — Просо литровое;
    — одна чайная ложка соли;
    — одна столовая ложка сливочного масла для смазывания формы;
    Форма для запекания или сковороды с глубокими сервантами;

    Приступаем к приготовлению:

    Первый шаг.

    Слив для смазки формы. Масло. Яйца разбить молоком с солью (не взбивать, а просто хорошо размешать).

    Шаг второй.

    Полученную смесь в смазанном виде поставить в духовку разогретую до 200 градусов. Использование: Учтите, что когда я запекаю, омлет поднимется, а заполнять форму не более чем на две трети.
    Сверху можно посыпать тертым сыром.

    Третий этап.

    Выпекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.

    Последний шаг.

    Готовый омлет, разрезанный на порцию. На горячий омлет выложите кусочек сливочного масла (по вкусу).

    Мультиварка — Высокая 40 минут.

    Всем приятного !!

    Как приготовить тихий омлет в духовке: видео

    Большинство людей готовят на завтрак омлеты, но это блюдо не всегда получается пышным. Сначала на сковороде яичная смесь хорошо поднимается, но, раскладываясь по тарелкам, омлет становится жидким. Мы расскажем вам секреты великолепного омлета На сковороде и у вас всегда получится вкусный и сочный завтрак.

    Рецептов пышного омлета достаточно, одни взбитые яйца с майонезом, другие добавляют соду, что совсем не рекомендуется. Внимательно изучите наши простые рецепты и неукоснительно придерживаясь, приготовьте вкусный и великолепный омлет. Для вашей семьи.

    Великолепный омлет в жарке

    Необходимые ингредиенты:

    • яйцо — 4 шт .;
    • мука пшеничная — 4 ст. л .;
    • молоко — 4 ч .;
    • масло сливочное;
    • соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Снимите небольшую емкость и положите в нее яйца. Добавьте соль и желаемые специи по вкусу. Влейте необходимое количество молока и всыпьте пшеничную муку.
    2. Теперь хорошо заняться однородностью и пузырями. В этом вам может помочь блендер или миксер. Сковорода слышит и растапливает масло, выливает яичную массу и равномерно распределяет по поверхности.
    3. На слабом огне приготовить омлет под закрытой крышкой. Готовый пышный омлет делят по порционным тарелкам и подают на завтрак.

    Великолепный омлет с сыром на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • яйцо — 3 шт .;
    • сыр твердый — 150 г;
    • вода газированная — 4 ст. л .;
    • мука пшеничная — 1 ст. л .;
    • масло растительное — 1 ч.
    • специй — по вкусу;
    • соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца до пышной пены, залить газированной водой и продолжать взбивать.Сыр стодить на крупной терке и добавить к яичной массе, также всыпать столовую ложку пшеничной муки, соль и специи.
    2. Снова позаботьтесь и вылейте массу на разогретую сковороду с растительным маслом. Накрыть крышкой и варить до полного загустения. Как только омлет приготовился, разделите на кусочки и подавайте на стол на горячей плите. Посыпать рубленой зеленью.

    Великолепный омлет-суфле на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • яйцо — 3 шт.;
    • сливочное масло — 15 г;
    • любое варенье или повидло — 2 ст. л .;
    • сахар — 1 ст. л .;
    • сахарная пудра.

    Процесс приготовления:

    1. Отделить белки от желтков. В отдельной емкости набухаем белки до сильных пиков, отдельно отделяем желтки с сахаром. Аккуратно перемешайте два яйца деревянной или силиконовой лопаткой.
    2. Растопить сливочное масло на сковороде. Влейте полученную массу, дождитесь, пока омлет поджарится.Теперь переставляем омлет на пять минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
    3. По истечении времени вынуть омлет и выложить варенье набок, накрыть вторую половину и всосать сахар. Подавать на стол горячим.

    Сладкий великолепный омлет на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • яиц — 8 шт .;
    • Крем
    • — 50 мл;
    • сахар — 2 ст. л .;
    • масло сливочное;
    • соль — 1 щепотка.

    Процесс приготовления:

    1. Просыпаться в глубокую тарелку с яйцами и сосать соль. Изрядно накачать яйца, при этом постепенно добавляя сахар. Влить сливки и снова потеть.
    2. На разогретой сковороде растопить масло и залить яичной смесью. Приготовить омлет на медленном огне под закрытой крышкой.
    3. Когда по краям Омлет начнет отставать от сковороды, разрежьте его на порционные кусочки, например, как торт. При необходимости добавьте сливочное масло. Теперь каждую деталь переворачиваем на другую сторону.Делать все нужно очень быстро.
    4. Когда омлет начнет подниматься, переключитесь на горячую плиту и подавайте на стол с вашим любимым джемом, сгущенкой или медом.

    Приятного аппетита.

    Классический пышный омлет в духовке

    Начнем с обсуждения мифов.

    Миф №1 — правильный омлет поднимается и не опускается. Забор любой омлет. Это правило не исключение. Накормили и «Стол», это просто произошло «за кулисами».

    Миф №2 — Готовый омлет получается высоким. Высота готового омлета немного больше массового роста сырого яиц. В столовой противников по приготовлению омлетов наливали под нитку, поэтому создавалось впечатление, что омлет высокий. Хотите приготовить настоящий заморский омлет, яиц возьмите побольше, а форму с высокими боками поменьше.

    Состав к рецепту:

    • яиц 5 шт.
    • молоко 1 стакан
    • соль 0.5 ч. ложки
    • сливочное масло 30 г

    Способ приготовления:

    1. Духовку разогреть до 200 ° C. Яйца разбить в емкость для смешивания, добавить соль и молоко. Слить смесь вилкой до однородности. Взбивать клином или миксером яичную массу, пытаясь насытить кислородом, не нужно.
    2. Подготовьте форму. Если вы хотите получить высокий пышный омлет, форма должна быть небольшой по площади, но иметь высокие бортики. Помните, что высота омлета будет равна высоте яичной массы в сыром виде.Смазать форму маслом. Заливаем его яичной массой на 2/3 объема.
    3. Запечь омлет в духовке до появления румяной корочки. Это займет около 25-30 минут. Первые 15-20 минут духовку лучше не открывать. Корочку готового омлета смазать оставшимся сливочным маслом. Это придаст омлету блеск и аромат.

    Диетический омлет с брокколи в духовке

    Используя принципы приготовления омлета по классическому рецепту в духовке, можно смело браться за эксперименты и готовить вкусные и полезные ослеты с самыми разными добавками.Для приготовления диетического омлета используйте овощи с минимальной калорийностью — цветную капусту, брокколи, сладкий перец.

    Состав к рецепту:

    • брокколи 400 г
    • яиц 5 шт.
    • молоко 250 мл.
    • лук 1 шт.
    • хлебопечки или манка 1 ст. ложка
    • Смесь итальянских трав 1/2 ч. Ложки

    Способ приготовления:

    1. Брокколи разобрать на соцветия.Варить в подсоленной воде 3 минуты. Слейте воду.
    2. Лук-порей Чистый, мелко нарезанный. На растительном масле обжарить лук до мягкости 3-5 минут. Добавьте соцветия брокколи. Помешивать. Снять с огня.
    3. Яйца рассыпать в миску. Добавьте молоко, соль и приправы. Слить до однородности. Как уже было сказано выше, отбивать омлетальную массу не нужно.
    4. Смажьте растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями или рассыпьте. Выложите брокколи с луком. Равно поливаем овощи с яйцами.Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 ° С.
    5. Совет : Жареный лук придает запеканке вкус, но также добавляет калорий, потому что он обжарен на растительном масле. Заменить лук большим пучком мелко нарезанной зелени (лук, укроп, петрушка). Жарить не обязательно, поэтому масло из рецепта исключим.

    Омлет в духовке с макаронами и овощами

    Омлет без добавок вкусный, но легкий.Накормить взрослого мужчину классическим омлетом из 2-3 яиц сложно. Приготовьте итальянский омлет — Фриттат. Помимо яиц, овощей, макарон, мяса и колбас. Омлет сначала обжаривают на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Получается сытно и аппетитно.

    Состав к рецепту:

    • яйца 3 шт.
    • молоко 100 мл.
    • лук 1 шт.
    • чеснок 2 зуба
    • помидоров 1 шт.
    • оливки 10 шт.
    • сыр 100 г
    • макарона 100 г
    • оливковое масло 2 ст. Ложки
    • петрушка, базилик 1 ст. ложка
    • соль, перец по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Макароны обжарить в подсоленной воде до готовности, как указано на упаковке. Слейте воду.
    2. Лук и чеснок чистые и тусклые. Помидоры разрезать на 4 части, удалить косточки и лишнюю жидкость, оставив только мякоть. Возьмите сковороду со съемной ручкой, которую можно ставить в духовку.На оливковом масле обжарить лук 1-2 минуты. Добавьте чеснок и помидоры. Жарить все вместе 2-3 минуты. Добавьте макароны, оливки и 0,5 столовых ложки измельченной петрушки и базилики. Остальное оставьте для украшения блюда. Помешивать.
    3. Яйца рвут с молоком. Залить яичной массой плоды с фруктами. Подержать несколько минут на огне, чтобы яйца схватились. Посыпать омлет тертым сыром. Довести до готовности в духовке. Омлет должен быть золотистым. Готовые фриттеи посыпать свежей зеленью. Если вы готовились на порционной сковороде, подавайте прямо в ней.
    4. Совет : Фриттату можно приготовить из чего угодно. Главное соблюдать правило — продукты не должны быть мокрыми, иначе омлет не надоест. Поэтому мясо, грибы, сочные овощи (кабачки, баклажаны, помидоры) нужно добавлять предварительно обжаренными до состояния, когда жидкость улетучивается.

    Омлет с сыром и колбасой в духовке

    Вообще омлет — волшебная еда. Быстро готовится, дает полную свободу экспериментов, всегда добивается успеха, никогда не бывает одинаково.Это отличное блюдо для завтрака и ужина, когда нужно быстро, вкусно и разнообразно накормить семью.

    Поможет омлет, когда в холодильнике совсем чуть-чуть (запеченное мясо, макароны, овощи). Достаточно залить продукты смесью омлета и любые остатки превратятся в оригинальное блюдо.

    Состав к рецепту:

    • яйца 4 шт.
    • молоко 2 стакана
    • мука 2 ст. Ложки
    • ветчина 100 г
    • Колбаса копченая 100 г
    • Картофель отварной 2 шт.
    • лук 1 шт.
    • Масло растительное 2 ст. Ложки
    • твердый сыр 100 г
    • зелень по вкусу
    • соль, перец по 1/2 ч. Л. ложки

    Способ приготовления:

    1. Разогреть духовку до температуры 200 ° C.
    2. Репчатый лук Очистить и нарезать полукольцами. Жарить на растительном масле 2-3 минуты лук. Добавьте нарезанную соломенную ветчину и колбасу. Жарить 3-5 минут. Колбаса должна начать урчать. Добавьте нарезанный картофель. Оставьте запекаться, пока готовите яйца.
    3. Яйца, молоко, муку, соль и перец перемешать до однородности. Заливаем содержимое сковороды яичной массой. Сверху посыпать сыром. Отправьте его в духовку на 15-20 минут. Украсить по желанию зеленью.

    Состав к рецепту:

    • трещина 200
    • мука 2 ст. Ложки
    • яиц 3 шт.
    • молоко 1/2 стакана
    • Масло растительное 3 ст. Ложки
    • соль, перец по вкусу
    • Укроп сушеный 1/2 ч.ложки

    Способ приготовления:

    1. Рыбу нарезать кусочками, сбрызнуть, порезать мукой и обжарить на растительном масле с двух сторон. Яйца промыть молоком, солью, перцем и укропом. Рыбу придать форму с высокими засветками, полить омлетной массой. Запекать в духовке 30 минут до омлета.
    2. Совет : Вместо трески можно взять филе морской рыбы. Особо вкусные, нежирные и вяленые получаются сорта рыбы, такие как Хек и Миштай.
    3. Праздничный вариант — морепродукты Коктейль запеченный в омлете в порционных горшочках.

    Как приготовить в духовке пышный омлет

    Вам понадобится:

    • 6 шт. — яички, лучше деревенские
    • 6 ст. Ложки — молоко, или сливки, или ебли молоко
    • 1 щепотка — содовая, соль и перец
    • растительное или сливочное масло смазать форму для выпечки

    Как приготовить:

    1. Хорошо взбиваем клином или вилкой.
    2. Добавляем молоко, соду, соль и перец, все перемешиваем.
    3. В смазанную любым маслом форму заливаем смесью.
    4. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре нагрева 180 градусов, до появления золотистого цвета и корочки. Можно накрыть форму фольгой, тогда омлет быстро выпивается внутрь, а для получения корочки фольгу снимать за 2-3 минуты до завершения приготовления.
    5. Омлет разделить на порционные части и подавать с зеленью, помидорами и гренками.

    Приятного аппетита!

    Незабываемый вкус омлета, который каждый из нас помнит с детства.Кто не пробовал пышное, легкое, нежное и вместе с тем насыщенное блюдо? Вариаций приготовления этого кушана огромное количество, он популярен на многих кухнях мира, не требует большого набора ингредиентов и не требует значительного количества времени на приготовление. Его можно приготовить в микроволновке, мультиварке, духовке или сковороде, отжать в виде рулета, коржа с начинкой внутри или обыкновенного пудинга. Поехали и научимся кулинарной мудрости, как приготовить пышный омлет.

    Набор продуктов для классической олетты Достаточно простой — это яйца, молоко, соль, немного муки (неохотно ее нельзя добавлять в основную массу) и масло. Количество яиц берется исходя из того, сколько человек готовит блюдо, а молоко рассчитывается пропорционально увеличению основного продукта — обычно на одно яйцо берется 1 ст. л. молоко. Яйца должны быть охлажденными, а молоко слегка теплым. Масла берите столько, сколько нужно, чтобы смазать форму для выпечки. Важный! Если использовать топленое молоко, Ваше готовое блюдо будет иметь непревзойденный аромат и очень нежный нежный кремовый цвет.Приготовьте продукты, приготовьте набор необходимых блюд. Вам понадобятся:
    • две глубокие емкости, в которых вы будете взбивать индивидуально белки и желтки;
    • кукуруза, вилка, миксер или блендер для взбивания;
    • посуда с антипригарным покрытием или обычная сковорода С гладкой жарочной поверхностью и толстым дном.


    Соблюдение простых правил При приготовлении омлета он получится с вами воздушным, пышным и никогда не будет морщинистым блинчиком.Чтобы результат ваших усилий был идеальным:
    • Аккуратно отделите желтки от белков, добавьте к ним количество молока, соответствующее яйцам, и начните их сначала взбивать. Если хотите получить омлет более густой консистенции, всыпьте муку (1 ч. На одно яйцо).
    • Посолить белки. Взбить до появления устойчивой пены, придерживаясь одного направления.
    • Медленно влить белки с молочно-желтковой массой, придерживаясь того же направления перемешивания.
    • Добавьте соль и специи, которые вам нравятся.
    • Предварительно разогретые емкости обильно рвут в масле и медленно вливают в нее подготовленную заготовку. Не забудьте закрыть емкость крышкой.
    • Приготовление омлета на сковороде на печи следует начинать с подачи на несколько секунд большого огня (масса в это время активно поднимается), который затем следует уменьшить до минимального показателя. Омлет запекается до загустения верхнего слоя и появления на нем приятной золотистой корочки.Если использовать духовку — блюдо будет готово через 10 минут запекания при 180-200 градусах.
    • Выкладывать готовый омлет следует исключительно на теплую тарелку. Когда температура посуды будет сильно отличаться — ваши усилия будут безуспешными. От перепада температур омлет может сморщиться и приобрести совсем некрасивый вид.


    Если вы предпочитаете экспериментировать со вкусом, вы можете заменить молоко сметаной, майонезом, водой, кефиром, сливками или бульоном, а в основную массу добавить любимые продукты.Приправляя вместо соли сахарную пудру, получится сладкий омлет. На завершающем этапе приготовления, отражая зелень омлета, у вас получится ароматное, красочное и полезное блюдо.


    Если следить за своей фигурой, то вам подойдет рецепт приготовления классического омлета, без добавления дополнительных питательных ингредиентов, таких как колбаса, сыр, морепродукты, варенье или ветчина (которые нужно жарить на сковороде, значительно увеличивая его калорийность.Из возможных вариантов приготовления омлета выберите наиболее приемлемый для вас.

    — непременно великолепный, нежный, вкусный и тающий во рту. Но всегда ли он такой? По утрам все спешат на работу, а время на приготовление завтрака сокращено до минимума. Иногда вместо воздушного охлете на тарелках получается сухая плотная масса, больше напоминающая яичный пирог. Неудачный кулинарный «шедевр» можно замаскировать зеленью, аппетитными соусами, мясными, овощными, грибными и сырными начинками. Но приготовить вкусный омлет хочет каждая хозяйка, которой не надо прятаться под ветчиной и сыром, только как научиться этому искусству? Во многих кулинарных книгах написано, что омлет — очень сложное блюдо, требующее навыков, ловкости и знания каких-то особых секретов.На самом деле все намного проще, и даже начинающая хозяйка легко поймет, как приготовить омлет и удивить всю семью.

    Приготовление блюд и ингредиенты для омлета

    Сковорода хорошая. Омлет — капризное блюдо, которое не будет приготовлено в неправильном блюде с тонким или неровным дном. Идеальный вариант — чугунная сковорода с антипригарным покрытием, которая равномерно прогревается и долго сохраняет тепло, хотя для готовки подойдет обычная тефлоновая сковорода.Хорошо, если в крышке есть отверстие для воздуха, чтобы омлет не получился слишком водянистым.

    Качество яиц. Яйца должны быть очень свежими, желательно домашними, но если вы покупаете их в магазине, старайтесь выбирать только качественные продукты. Дело в том, что из тухлых яиц невозможно приготовить вкусный омлет, как бы вы ни старались. Наиболее подходящие магазинные яйца для омлета — диетические и столовые подбираются. У свежих яиц скорлупа без блеска, и их нелегко набрать.Самый известный способ проверки — опустить яйца в воду. Свежие сразу топят.

    Масло сливочное. Масло для жарки Best Omelet — сливочное: вкусно, ароматно. Несмотря на то, что многие разочаровались в омлетах на растительном масле, именно качественное сливочное масло делает блюдо нежным и нежным.

    Как приготовить пышный и нежный омлет: секреты и тонкости

    Рецепт кажется простым даже школьнику: яйца взбить с молоком или сливками, посолить, вылить яичную смесь на смазанную маслом раскаленную сковороду и обжарить несколько минут под закрытой крышкой на среднем огне.Затем омлет нарезают на порционные части или кладут на тарелку целиком и присыпают зеленью. Однако знание некоторых хитростей и кулинарных приемов поможет приготовить воздушный омлет. Обладая сливочным вкусом, аппетит умиляет всех членов семьи.

    Взбить яйца. Кулинары утверждают, что омлет лучше взбивать долькой или вилкой, а не блендером и миксером, чтобы не нарушить структуру белков и желтков, — такой омлет получается особенно пышным.Для диетического омлета используйте только белки, а если хотите получить более густую консистенцию блюда, приготовьте омлет из желтков. Для омлета-суфле белки взбиваются в пышную пену, затем добавляются желтки и другие компоненты. Самое главное запекать омлет в духовке сразу, как взбивали яйца, иначе блюдо получится плотным и плоским.

    Тающий омлет. Несмотря на то, что в яйца добавляют молочные продукты для пышности, не злоупотребляйте жидкостью — в идеале на 1 яйцо должно приходиться 1 ст.л. Сливки или молоко, иначе будет слишком влажно и упадет. Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или рябь — при равенстве продуктов Омлет получается очень высоким и воздушным. Если добавить в яичную смесь немного сметаны или майонеза, блюдо приобретет приятный сливочный вкус, а на минеральной воде Омлет станет необычайно легким и пышным. В некоторых рецептах рекомендуется добавлять в яйца немного муки или муки — не более полутора часов. на 4 яйца. Мука придает блюду чуть более густую консистенцию, сохраняет форму и придает объем — для этого в нее добавляют яйца, крахмал или щепотку дрожжей.И только французы в омлет ничего не добавляют, считая, что он не должен вставать. Что ж, о вкусах не спорю!

    Вкусная начинка. В яично-молочную смесь можно ввести дополнительные ингредиенты — приправы, овощи, грибы, мясо, рыбу, сахарную пудру вместо соли, фрукты, орехи и шоколад. Все зависит от рецепта, вкусов и предпочтений членов семьи, но даже если вы привержены консервативным кулинарным традициям, попробуйте хотя бы один раз приготовить сладкий омлет.Не случайно первые омлеты, появившиеся в Древнем Риме, были десертами, которые готовили с медом. Важно, чтобы все ингредиенты, которые добавляются в яйца, начиная от молока и заканчивая кусочками мяса, не были холодными, иначе омлет не поднимется.

    Как жарить. Сначала его нужно обжарить на сильном огне, но как только он начнет подниматься, огонь нужно уменьшить до минимума, чтобы блюдо томилось под крышкой до готовности.Если сверху еще мокрый, а дно уже горит, налейте омлет вилкой или слегка приподнимите лезвием до жидкой составляющей стакана вниз. Жарить омлет можно с двух сторон, а после выключения огня оставить блюдо под крышкой на пару минут, чтобы оно достигло желаемого состояния.

    Как обслуживать. Омлет подается в форме порционных бочонков, разваливается пополам или в тубе, начинка сладкая или сберегательная. Их тысячи — это может быть изысканный десерт, горячая или холодная закуска, второе блюдо, гарнир, основа для бутербродов, ингредиент для салатов и суши.В каждой стране свои особенности приготовления этого блюда, и если вы отправитесь узнавать, как приготовить французский, английский или американский омлет, можно отправиться в путешествие, ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать ..

    Желаем приятных кулинарных открытий и смелых экспериментов!

    Высокий омлет — мечта любой хозяйки. Благодаря воздушной консистенции и мягкому вкусу его всегда с удовольствием едят и дети, и взрослые. Подобные запеканки — высокие и пышные — мы видели в детских садах и школьных столовых: они не оседали на тарелке даже в холодном состоянии.Приготовьте одинаково для каждой хозяйки — достаточно знать секрет пышного омлета от опытных кулинаров.

    Традиционно высокий омлет запекают в духовке — за счет равномерной заделки блюда со всех сторон, достигается его пористость и пышность. Однако приготовить воздушный омлет на сковороде тоже несложно: для этого блюда нужно помарить блюдо на небольшом огне, а во избежание охлаждения брать посуду с толстыми бортиками. Помимо «школьной» запеканки, можно приготовить омлет-суфле — слишком вкусное блюдо, высота которого достигается за счет тщательного взбивания белка.

    6 седьмое приготовление

    Как приготовить пышный омлет с молоком на сковороде? Воспользуйтесь советами опытных поваров.

    1. Не добавляйте в омлет муку: консистенция станет более нежной и легкой. Классическое блюдо не имеет в своем составе муки — его пышность достигается за счет правильного рецепта и условий приготовления, которые указаны ниже.
    2. Соблюдайте принцип 50/50. Чтобы блюдо получилось повыше, доведите количество молока до количества яиц.Но не переусердствуйте: лишняя жидкость в запеканке вызовет обратный эффект.
    3. Используйте сковороду с толстым дном, лучше — чугунным. Чем массивнее посуда, тем стабильнее блюдо. Отдавайте предпочтение блюдам с высокими бортиками и наполняйте их омлетовой массой не менее одной трети.
    4. Всегда готовьте под крышкой и не открывайте ее в процессе приготовления. Это позволит избежать резкого перепада температуры. Чтобы можно было контролировать процесс приготовления, используйте крышку из прозрачного материала.
    5. Сделайте слой омлетной массы не менее 3 см. Это даст блюду подняться на 4-4,5 см. Чтобы омлет не упал, подержите его на плите пару минут, пока температура блюда не приблизится к комнатной. Но не стойте, иначе холодный омлет упадет.
    6. Чтобы омлет получился воздушным и не раскрывался, не включайте в его состав добавки (мясо, сыр, овощи) более чем на 50%. Лишние ингредиенты сделают консистенцию блюд более тяжелой, плотной и будут напоминать вкусный, но плоский «блин».

    Рецепт классического пышного омлета

    Простой рецепт пышного омлета с молоком на сковороде включает только яйца, соль и молоко, возбуждающую муку, крахмал, соду и дрожжи. Чтобы приготовить высокий омлет, достаточно соблюсти пропорции яйца и молока (1: 1), а завтра блюдо под закрытой крышкой. Как приготовить омлет, чтобы он не прижился? Кулинарию рекомендуется подержать 5 минут в духовке или под крышкой после приготовления, а также шокировать перед подачей на разогретую тарелку.

    Вам понадобится:

    • яйца — 2 штуки;
    • соль по вкусу;
    • сливочное масло — 1 ст. л .;
    • молоко — 4 ст. л.

    Кулинария

    1. Яйца с молоком и мелкой солью для однородности.
    2. На сковороду с маслом отправляем омлетную смесь.
    3. Томить блюдо под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), затем убавить огонь до маленького.
    4. Варить еще 3-5 минут. Завершенный!

    Сделать пышный омлет в банке для сковороды, если принести в духовку условия на завтра: жарить на медленном огне, не открывая крышек, в разогретой посуде. Многие повара советуют использовать при приготовлении только один вид масла, однако некоторые допускают, что смешивание растительного масла со сливочным в пропорции 1: 1 делает вкус блюд оригинальным.

    Неизменное правило пышного омлета — свежие отобранные яйца. Чтобы выбрать качественный продукт, опустите яйца в воду.Недавно снесенные яйца всегда тонут.

    Олелец-суфле

    С сыром

    Самый простой способ приготовить пышный омлет на сковороде — это омлет-суфле. Суть его в отдельном приготовлении желтка и белка, которое, как правило, взбивают в пену. Нежная текстура Блюда получаются из-за насыщенного белка, но смешивать компоненты омлета нужно очень осторожно, чтобы не разбить его.

    Вам понадобится:

    • яиц — 6 штук;
    • лимон — Половина;
    • сливочное масло — 3 ст.л .;
    • сыр тертый — 100 г;
    • соль.

    Кулинария

    1. Отдельные белки и пот в крепкую пену.
    2. В желтки отдельно добавить соль, лимонный сок довести до однородности. Рядом с массой наливаем сыр и еще раз перемешиваем.
    3. Белковая и желточная масса тщательно перемешать друг с другом и вылить на сковороду, предварительно разогретую в ней сливочное масло.
    4. Томить на небольшом огне под закрытой крышкой 10 минут.

    В пышный омлет по рецепту на сковороде можно добавлять любые ингредиенты: мясные продукты, овощи, грибы и даже сладкие компоненты.В любом случае он порадует высотой, пышностью и текстурой язычка.

    Кулинары советуют отправлять омлетную смесь на сковороду сразу после ее перемешивания — иначе блюдо, независимо от усилий, получится плоским и тяжелым.

    Сладкий омлет

    Сладкий омлет-суфле — беспроигрышный вариант для детского завтрака: его непременно съедят с удовольствием. Чтобы накормить ребенка не только вкусно, но и полезно, к яйцам на этапе замеса можно добавить четвертый стакан нежирного творога.

    Вам понадобится:

    • яйца — 3 штуки;
    • сахар — 1 ст. л .;
    • масло сливочное — 15 г;
    • повидло или повидло — 2 ст. л .;
    • сахарная пудра — подбородок.

    Кулинария

    1. Белки отделяются от желтков и пота до густой консистенции.
    2. Желтки смешать с сахаром.
    3. Обе массы осторожно соединяются лезвием.
    4. Вылить омлетную массу на сковороду и приготовить на сливочном масле, накрыть крышкой, 3-5 минут, пока дно блюда не поджарится.
    5. Остановите сковороду в разогретой до 180 ° духовке на 5 минут.
    6. Когда время истечет, выложить варенье на блюдо и всосать сахар.

    Для того, чтобы густота модуля была более плотной, к яичной массе можно добавить 1 столовую ложку сметаны. В рецепт сладкого омлета не запрещено добавлять ванилин, сухофрукты, мед, тмин, орехи, цукаты и щепотку плаксивости для воздушности. Классический омлет-суфле может приготовить Кайссеровский: блюдо (с изюмом и корицей) сдвинуто с двух сторон с двух сторон (с изюмом и корицей).

    Как приготовить пышный омлет? Нет единого секрета: чтобы блюдо было высоким, нужно соблюдать несколько правил его приготовления. Воспользовавшись знаниями опытных кулинаров, вы сможете приготовить яичную запеканку «как в детстве» — со сливочно-яичным вкусом и нежной консистенцией, которая не поднимется даже после охлаждения.

    Как сделать пышный омлет на сковороде.

    Добрый день дорогие друзья. Вы любите готовить омлет на завтрак? И какие ваши любимые рецепты этого блюда.Ведь рецептов и рекомендаций по приготовлению столько, что даже глаза разбегаются. У меня есть несколько рецептов приготовления вкусного омлета. Готовить можно как на сковороде, так и в духовке. А их несколько.

    Если вы хоть раз готовили это блюдо, то наверняка заметили, что оно остается пышным и красивым до тех пор, пока не закроете крышку, но как только я снял и переложил его в тарелку, он стал уже не так красиво выглядеть. Он стал плоским и не испорченным. А чтобы этого избежать, можно при приготовлении подкинуть немного соды или дрожжей и картина уже будет совсем другой.Или вы можете смешать небольшое количество муки, чтобы она растолкала и скрепила ингредиенты в единое целое. Такая маленькая хитрость поможет сохранить пышное блюдо.

    Также можно использовать различные добавки-начинки, которые сделают омлет более сытным. В качестве начинки можно использовать практически любые продукты: колбасу, бекон, зелень, грибы, оливки, помидоры, кабачки и т. Д. И т. Д. В этой статье будут рецепты самых популярных омлетов, которые можно приготовить, не тратя времени и денег. .

    Начнем с самого простого и классического варианта приготовления завтрака.Готовим на молоке без специальных добавок. Ведь что может быть классика проще и лучше.)))

    Состав:

    • молоко 1 стакан
    • яиц 5-6 шт.
    • масло растительное 2-3 ст. Ложки
    • щепотка соли

    Процесс приготовления:

    Для приготовления вкусного завтрака нужно использовать только свежие продукты. Если вы не уверены в свежести яиц, лучше не загонять яйца сразу в общую миску, а делать это через кружку.Яйцо разбили до кружки, проследили, чтобы оно не было испорчено, и только потом переливать остальным. А потом были случаи, когда, например, все яйца были хорошими, а последнее переворачивалось и вся партия отправлялась на помойку. И яиц больше нет. (((Чтобы не попали яйца через посредника кружку.

    И так собираем яйца в миску, добавляем соль и пару ложек растительного масла. С помощью венчика превращаем яйца в однородную массу.

    Далее наливаем молоко и еще раз взбиваем клин или вилку в однородную массу. Молоко не обязательно должно быть теплым или комнатной температуры. Можно достать из холодильника и сразу же всыпать к яйцам.

    Когда масса станет однородной, перелив ее на холодную сковороду, ставим на плиту и плотно закрываем крышкой. Готовим на среднем огне около 10 минут.

    Когда вся жидкая структура испарится с поверхности, выключите нагрев под сковородой.Крышка не снимается, но даем блюду немного сломаться, на это уходит где-то 3-4 минуты.

    Вот такая красивая и очень вкусная получается омлета. Несмотря на то, что мы полностью измазаны сковородой.

    Получился вкусный и нежный завтрак. Приятного аппетита.

    Как приготовить вкусный омлет в духовке

    Рецепт уже не совсем обычный, а достаточно оригинальный. Отличная идея для семей, в которых больше одного члена семьи, так как они будут готовить омлет в небольших формочках.Так сказать делим на доли, чтобы все были равны.

    Состав:

    • яйца 3 шт.
    • молока 2 ст. Ложки
    • сметана 1 ст. ложка
    • муки 1 ст. ложка
    • голдер 0,5 чайной ложки
    • соль и перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Яйца Выпить в миску, добавить сметану, молоко, соль, перец по вкусу и взбить долькой или блендером до однородности.

    Добавьте столовую ложку муки, разрыхлитель и еще раз хорошо перемешайте. Важно, чтобы не было маленьких комочков муки.

    Берем формочки для кексов и равномерно выливаем смесь. Так как при нагревании смесь закроется под кромкой, наливать не нужно. Достаточно будет чуть выше середины. А если что-то осталось, лучше взять другую форму и влить в нее.

    Ставим формы в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем блюдо до готовности.Время приготовления около 15-20 минут.

    Это такие порции для приготовления по этому рецепту. Вкусно, пышно, сытно.

    Омлет с сыром и зеленью

    Если вы любите вкусный плавленый сыр с ароматной зеленью, то этот рецепт именно для вас. Получается вот такая мини пицца.

    Состав:

    • яиц 4-5 шт.
    • сметана 3-4 ст. Ложки
    • сыр твердый 100 гр.
    • зелень кому на полбруса
    • помидор 1 шт.
    • Масло растительное
    • соль и перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Яйца смешать со сметаной, пролить, поперчить и перемешать до однородной массы. Вылейте массу в кастрюлю крышкой с крышкой и поставьте плиту на тихий огонь.

    Между тем нужно успеть очистить собранную зелень от кожуры. Вы можете использовать все, что ваша душа. Укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, шпинат.

    Как только зелень нарезать на сковороде, распределить омлет ровным слоем по всей поверхности.Снова закройте крышку.

    Сыр три на терке, помидор нарезать кольцами пола. Выкладываем помидор по кругу или как вам больше понравится. Сверху посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой, подождать 3-5 минут и снять с огня.

    Крышку сразу снимать не нужно. Дайте 2-3 минуты. Подогнать блюдо, и тогда здесь можно будет подавать вкусный и ароматный завтрак или обед, как будет удобно.

    Вкусный омлет по-французски

    Французский омлет состоит из двух обычных омлетов, но с начинкой.В качестве начинки могут быть овощи, зелень, сыр, а может быть и мясная начинка.

    Состав:

    • яиц 4-5 шт.
    • молока 2 ст. Ложки
    • помидор 1 шт.
    • ветчина 50 гр.
    • перец сладкий 0,5 шт
    • сыр 50 гр.
    • соль и перец по вкусу
    • масло растительное 1 ч. ложка

    Процесс приготовления:

    В миску вбиваем яйца и размешиваем вилкой, взбивать абсолютно не нужно, просто перемешиваем.Добавьте пару ложек молока и снова хорошо перемешайте.

    Сковородку смазываем растительным маслом и заливаем яичной смесью. Сверху посолить и поперчить по вкусу.

    На одну половину уложить кубик, сладкий перец, ветчину и натертый на крупной терке сыр.

    Готовим омлет до тех пор, пока упаковка не захватит верх. Теперь деталь без заливки примет участие с начинкой. Тем самым складываем все пополам.

    Накрываем крышкой и варим еще буквально пару минут на медленном огне.

    Подается такое блюдо разрезанным на две части с украшением из зелени.

    Необычный рулет из омлета с зеленью

    Продукты все знакомы, но блюдо готовится по-новому и оно тоже будет выглядеть чересчур. На вкус просто обалденный.

    Состав:

    • яиц 6 шт.
    • молока 2 ст. Ложки
    • сыр 70 гр.
    • соль, перец и зелень
    • масло растительное

    Процесс приготовления:

    Так как это необычный омлет и он будет состоять из двух частей, а именно из белой и желтой, то необходимо будет разделить яйца на желтки и белки.

    Белки нужно будет запекать в духовке. Поэтому оформляем, смазываем растительным маслом, засыпаем яйца, солим, перчим по вкусу. И поставить разогретую до 160 градусов духовку. За белками нужно постоянно смотреть и следить, чтобы они не сгорели. Важно, чтобы это был блин белого цвета.

    Желтки также посолить, проткнуть по вкусу и выложить на сковороду. Постоянно помешивая довести до готовности и сделать зелень и тертый сыр.Перемешиваем и снова доводим желтки до полной готовности. Важно получить однородную массу.

    Тем временем белковый блин покосился, и его нужно вытащить из духовки. На его край укладываем желтую начинку и аккуратно переворачиваем в трубочку белый блин. Важно проделать эту операцию, пока он не остынет.

    Теперь осталось нарезать и подать к столу рулетик из омлета и пожелать приятного аппетита.

    Рецепт с беконом и картофелем

    Что может быть лучше жареного бекона с картошкой с омлетом на завтрак.Это не только вкусно, но и очень сытно. А если сала нет, его легко заменить колбасой.

    Состав:

    • яйца 3-4 шт.
    • картошка 2-3 шт.
    • бекон 250 гр.
    • сыр 50-70 гр.
    • молоко 2-3 ст. Ложки

    Процесс приготовления:

    Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте их в сковороде до вашего любимого состояния.

    Готовые румяные кусочки бекона переложить на бумажное полотенце для сбора лишнего жира.

    Когда картофель будет скручивать, выкладывая тертый сыр и обжаренный бекон.

    Яйца вбить в миску, отдать честь перцу, встряхнуть вилкой до однородности. К другим продуктам высыпать яйца в сковороду. Накройте крышкой и обжарьте завтрак до готовности яиц. Омлет считается готовым, когда сверху нет жидкости.

    По желанию такого завтрака можно приготовить вкусный и полезный салат из овощей.

    Видео о том, как приготовить итальянскую фритту

    По сути, это блюдо не особого рецепта. Фритат — обычный омлет с овощной и мясной начинкой. Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления Омлета по-итальянски.

    Омлет с творогом и кукурузой на парочке

    Вот еще один вариант приготовления вкусного и полезного омлета. Но будем готовить его на пароварке или в мультиварке. Пара омлетов будет настолько великолепна, что с первого раза поверит, что можно добиться такого объема.

    Состав:

    • яйца 2-3 шт
    • творог 2 ст. Ложки
    • консервированная кукуруза или горошек 2 ст. Ложки
    • молока 2 ст. Ложки
    • соль и перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Для приготовления потребуются только белки. Поэтому добавляем желтки от белков, подсаливаем и взбиваем миксером до появления пышной пены. Затем влейте молоко и продолжайте взбивать.

    Положить в эту красивую протеиновую пену творог и хорошо перемешать, чтобы творог прошел по всей пенке.

    Теперь берем силиконовую форму, на дно выкладываем кукурузу или горошек, а это тоже возможно.

    Залейте форму белковой массы и поставьте в пароварку на 15 минут.

    Подавать с рубленой зеленью. Приятного аппетита.

    Омлет в упаковке для завтрака

    Если привычные рецепты приготовления омлета вас не удивили, то попробуйте приготовить вкусный омлет на завтрак в упаковке.Не нужно жарить и доставать много блюд. Просто смешайте все ингредиенты в упаковке.

    Состав:

    • яйца 3-4 шт.
    • молоко 2-3 ст. Ложки
    • масло сливочное 30 гр.
    • соль и перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Для приготовления омлета по этому рецепту желательно использовать специальные пакеты с застежкой. А если такого нет, то можно попробовать приготовить и в обычном.Также для приготовления сливочное масло желательно растопить.

    Берем пакет и аккуратно кладем в небольшую тазик. Вбить яйца, всыпать молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте, важно, чтобы при перемешивании пакет не разорвался.

    Из упаковки удаляют лишний воздух и ее запечатывают, чтобы закрыть на застежку или на зажим.

    Пакет с тестом положить в кастрюлю с кипятком и варить 10-15 минут. Желательно, чтобы весь пакет был в воде.Если он не хочет тонуть шпателем.

    Через 15 минут выносим из упаковки готовый омлет и наслаждаемся вкусным завтраком. А главное не нужно мыть посуду.)))

    Омлет с творогом

    Хорошо подойдет тем, кто следит за фигурой, ведь это вкусно и полезно.

    Состав:

    • яйца 3 шт.
    • творог 150 гр.
    • зеленая балка перекрытия
    • соль и перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Яйца перемешать, слегка взбить до однородности.К яйцам добавить творог и хорошо перемешать.

    Перья Зеленого Люка, чтобы отправить в миску с остальными ингредиентами.

    Вылить приготовленное тесто на сковороду, накрыть крышкой и обжарить до готовности.

    Здравствуйте, хозяйка!

    Обычный омлет можно приготовить десятую часть разных способов. И вкус будет другим!

    Эта статья — ваш помощник в приготовлении оригинального завтрака. Мы собрали замечательные рецепты, которые стоит попробовать!

    Для быстрого переключения между рецептами — используйте ссылки в Blue Framework:

    Классический пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде

    Мы не можем обойти исходный код всех следующих потрясающих рецептов.Конечно, все началось с него, классический омлет!

    Всего два основных ингредиента: яйца и молоко, а какой вкус и польза!

    Состав:

    • Яйца — 4 шт.
    • Молоко — 120 мл
    • Соль / перец по вкусу

    Готовка:

    Яйца расколоть в миску, залить к ним молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить до однородной консистенции.

    На этот раз сковорода со смазанным маслом. Вылить омлет на сковороду и накрыть крышкой — это обязательное условие для затяжки.

    Жарить на среднем огне около 5-7 минут, низ будет более румяным, а верх прилипнет к паре под крышкой и будет более нежным.

    Пышный омлет в духовке как в детском саду

    Высокий и великолепный оометр из нашего детства.

    Готовится в духовке, что очень полезно не только детям, но и взрослым. И никто не может забыть его вкус, он особенно нежный, молочный!

    Состав:

    • 6 ИИТС
    • 300 мл молока
    • 1/2 часа соли
    • 20 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры)

    Готовка:

    Яйца рассыпать в миску.

    Перемешайте, но не взбивайте.

    Влить молоко и снова размешать.

    Для запекания выберите форму с высокими боковинами. Смажьте его сливочным маслом.

    Залейте в форму яичной жидкостью.

    Поставить в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов. Во время приготовления не открывайте духовку.

    За 5 минут до окончания приготовления смазать поверхность сливочным маслом.

    Масло поможет ему красиво скрутиться и подарит знакомый с детства аромат.

    Можно есть! Получается очень нежный фирменный омлет, пышный, красивый и очень вкусный!

    Хрустящий омлет с сыром на сковороде

    Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!

    Завтрак быстрый и легкий, и очень и очень вкусно!

    Состав:

    • 2 яйца
    • 100 г тертого сыра
    • 50 г молока
    • Соль / перец / трава со вкусом

    Готовка:

    Подготовьте все компоненты.Яйца протереть с молоком, добавить специи.

    Положите сыр на сковороду и поставьте в холодильник, пока он не растает.

    Сверху залить яичной смесью.

    Накрыть крышкой и поджарить до красивой румяной корочки.

    После этого на сковороде сложите яичный «блин» пополам.

    Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!

    Вкусный омлет с овощами по французскому рецепту

    Очень интересный, вкусный и полезный рецепт для любителей овощей.

    Нюансы приготовления Смотрите в этом видео.

    Побалуйте свой дом чудесным витаминным завтраком.

    Омлет-ролл с помидорами, грибами и сыром

    Вот такой нарядный, черный ролл можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, как теплые и даже холодные закуски.

    Состав:

    • 6 ИИТС
    • Консервы грибов 50 г
    • 1 Помидор
    • 30 г сыра
    • зелень по вкусу

    Готовка:

    Для того, чтобы лучше понять всю технику приготовления, посмотрите это видео.

    Омлет с беконом, сыром и картофелем

    Сырой завтрак холостяк! Не такой уж жирный и вредный, как говорится.

    Жарим без масла, на том небольшом количестве свиного жира, который выделит сало при запекании.

    Состав:

    • Бекон (колбаса) — 250 г
    • Картофель — 3 шт.
    • Яйца — 3 шт.
    • Сыр — 100 г
    • Молоко — 50 мл

    Готовка:

    Бекон Нарезать соломкой и выложить на сковороду.

    Жарить до румяной корочки. А готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы не осталось лишнего жира. Тогда он будет хрустящим.

    Картофель нарезать небольшими кружочками. Жарить до готовности.

    Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовый картофель.

    Когда сыр расплавится, выложите на него бекон.

    Яйца обработать в миске, добавить туда молоко, посолить и разорвать до однородности состава.

    Залить омлет беконом и картофелем, накрыть крышкой. Жарить до готовности яйца, снизу оно должно застыть, а сверху затвердеть.

    Получается очень вкусно! При желании можно добавить другие овощи: фасоль, помидоры, стрелы чеснока, болгарское перо.

    Итальянский омлет — Фритат

    Изысканный омлет с овощами по итальянскому рецепту.

    Состав:

    • яйцо — 4 шт.
    • сыр твердый — 50 гр (пармезан)
    • Помидоры черри — 5-6 шт.
    • перец болгарский — 0.5 шт.
    • лук-порей боковой — 1 шт
    • оливковое масло — 1 ст. ложка
    • Чабрец — 2 — 3 веточки
    • соль, перец — по вкусу

    Готовка:

    Яйца раскидать и взболтать в миске.

    Пармезан (или другой твердый сырный вкус) натереть на средней терке.

    Помидоры нарезать кружочками и дать просохнуть 15-20 минут.

    Лук-порей нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде с высокими бортиками и толстым дном на оливковом масле. Положите на тарелку.

    Взбитые яйца вылить в сковороду и начать жарить на слабом огне.

    Когда нижний слой омлета поджарится, кладем вместе с ним и начинаем равномерно выкладывать нарезанные овощи сверху. Жареный лук-порей, помидоры Черри, тимьян и соломенный перец.

    Жарить до готовности под крышкой. Также можно поставить омлет в духовку и запечь до румяной корочки.

    Вкусный насыщенный и ароматный омлет!

    Как приготовить омлет на пару

    Омлет на пару очень пригодится.Готовится без масла, является диетическим, рекомендуется для детского питания по этому рецепту.

    Состав:

    • яйца — 2 шт.
    • сметана — 20 г
    • молоко — 30 г
    • соль и перец по вкусу

    Готовка:

    Взбить яйца с молоком. Добавьте сметану и все разломайте. Посолить, по желанию можно перец.

    Возьмите форму для заправки, смажьте ее маслом.

    Вылить яйцо в форму, выложить на решетку мультиварки.

    Налейте в таз 200-300 мл воды, можно горячую. Включите режим пароварки на 20 минут.

    Если нет мультиварки, то можно поставить на кастрюлю с водой решетку с омлетом, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

    Готовый омлет получится мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подавать с овощами.

    Как приготовить омлет в упаковке

    Омлет готовится в упаковке из соображений безопасности и большей полезности.

    Приготовленный без масла, получается очень низкокалорийный.

    При этом не содержит канцерогенов, образующихся при жарке в масле. Подходит для детского питания.

    Состав:

    • яйца — 3 шт.
    • молоко — 150 мл
    • соль по вкусу

    Готовка:

    Вся суть этого метода в том, что взбитое с молоком яйцо помещается в пакет.

    Здесь многие ошибаются, используя для готовки обычные продуктовые пакеты.

    Полиэтилен при нагревании начинает выделять вредные соединения прямо на приготовленное блюдо.

    Важно: Для этого рецепта используйте только специальные термостойкие упаковки для выпечки.

    В противном случае вся полезность рецепта сводится на нет.

    Итак, фасовав наш яичный продукт в пакет для запекания, его хорошо перевязываем и отправляем в кастрюлю кипятком.

    Пакет поплывет туда, постепенно его содержимое сваривается и мы получим очень мягкий, диетический продукт.

    По такому же принципу готовится омлет в банке.

    Все ингредиенты разложены по банкам. Наливайте не до конца, т.е. поднимется и замороженное содержимое.

    Банки идут на водяную баню. Чтобы они не лопались, на дно можно положить текстильную салфетку.

    Стекло полностью безопасно для готовки. И такой омлетик будет очень кстати!

    Нежный и воздушный омлет по-французски

    Этот рецепт просто потрясающий!

    Сверху хрустящая корочка, а внутри нежный и воздушный охлет, такой пористый, что колышется при движении.

    Настоящий французский омлет от оливковых поваров.

    Состав:

    Кулинария:

    Разбейте яйца и белки, чтобы отделить их от желтков.

    Белки сохраняются и начинают удар по отдельности.

    Должны быть получены устойчивые пики.

    Только после этого добавить желтки и продолжать взбивать.

    Раздавить сковороду и вылить на нее пенную массу.

    Накройте крышкой и жарьте 2–3 минуты.Не открывайте крышку.

    После того, как масса уйдет и стабилизируется, откройте крышку. Поднимите край омлета и выложите к нему кусочки сливочного масла с нескольких сторон.

    Нам нужно, чтобы получилась румяная корочка.

    Когда дно станет покорным, а жидкость останется на поверхности, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.

    Украсить зеленью и подать к столу. Нежный, воздушный, легкий — потрясающий омлетик!

    Омлет с творогом

    Полезный протеиновый омлет, подходящий для фитнес-завтрака.

    Совместная польза из творога и яиц, и в то же время потрясающая вкуснятина.

    Состав:

    • яйца — 3 шт.
    • творог (можно градусы) — 200 гр
    • зеленый лук — 30 гр
    • соль / перец по вкусу

    Готовка:

    Яйца взбить, добавить к ним творог.

    Там покрошить зеленый лук.

    Вылить массу в сковороду и обжарить под крышкой на медленном огне до застывания яйца.

    Нежный творожный омлет готов!

    Это одно из тех блюд, которое можно есть даже вечером, фигура не пострадает.

    Надеемся, что наша подборка вам понравилась. Обязательно сохраните его в социальных сетях.

    Готовьте и ешьте с удовольствием! До встречи в новых статьях!

    Кажется, одно из самых простых блюд, которое может освоить каждый, — это омлет, классический вариант готовится всего из двух компонентов: молока и яиц. Тем не менее, мало кто может с уверенностью назвать это блюдо среди «корона», видимо потому, что при кажущейся простоте рецепта все же требует некоторого внимания к тонкостям и деталям.

    Омлет обычный — пышный и плотный

    Готовится быстро, можно проснуться на 10-15 минут раньше и порадовать дома вкусным завтраком.

    Состав:

    • яйца куриные — 4 шт .;
    • молоко — 10 ст. ложки;
    • соль — щепотка;
    • -30 г

    Готовка

    В маленькой эмалированной посуде разбиваем яйца. Солим и оставить на 2-3 минуты. А пока включаем латунный шкаф на 200 градусов и аккуратно смазываем форму, в которой будем печь омлет.Яйца смешать с солью, постепенно вливая молоко. Взбивать эту смесь нельзя, особенно миксером. Вилкой тщательно перемешиваем, не обязательно даже добиваться полной однородности смеси. Вылейте его в форму и поставьте в духовку. Ждем около четверти часа. Наш омлет готов.

    Другой вариант — приготовить омлет на сковороде. В данном случае это французский завтрак. Расскажем, как приготовить обычный омлет — так сказать основу, для которой потом можно добавлять самые разные начинки.

    Классический рецепт омлета в жарке

    Состав:

    • молоко — около 50 мл;
    • масло «Крестьянин» — 2 ст. ложки;
    • куриное яйцо — 2-3 шт;
    • соль по вкусу.

    Готовка

    Все продукты должны быть холодными, поэтому вынимайте их из холодильника в последний момент. В эмалированной посуде или глубокой тарелке яйца разбить, посолить. При желании можно добавить совсем немного свежего свежего черного перца.Перемешать, влить молоко. Тщательно перемешивая, добиваемся однородности массы, при этом стараемся не перегружать ее воздухом. На сковороде растворяем масло, выливаем смесь яйца и молока. Оставляем на среднем огне до прощения краев, затем омлет складываем пополам и доводим до готовности еще 5 минут 5. Можно сразу накрыть сковороду, а завтра омлет на медленном огне минут 10 — будет быть более полезным вариантом.

    Как приготовить омлет с начинкой?

    Состав:

    Кулинария

    Сначала готовим начинку: блестящие тонкими колечками лук-порей, мелко нарезаем грибы и складываем на половину масла до готовности — примерно 7-10 минут.Яйца расколоть в глубокую тарелку, посолить, смешать с молоком. На другой сковороде растворяем оставшееся масло, выливаем смесь. Когда края омлета станут плотными, выложите начинку на середину, переверните омлет пополам и сразу подавайте.

    История

    Не будет преувеличением сказать, что омлет — еда древняя, ведь технология лежит на поверхности! Во Франции слово Омлет известно с XVI века, о нем упоминал сам Рабл в Гаргантюа и Пантагрюэле.Подлинная известность к блюду из яиц пришла благодаря Наполеону Бонапарту. Согласно легенде, когда Наполеон и его армия путешествовали по южной Франции, они решили переночевать недалеко от города Берез. Императору понравился омлет, приготовленный в местном ресторане. На следующее утро он приказал горожанам собрать все яйца в округе и приготовить для своей армии огромный омлет. Мы никогда не узнаем, насколько он был велик и сколько весил, но мы знаем, что в 2012 году в Португалии омлет из 145 000 яиц был приготовлен на 10,3-метровой сковороде весом 6466 кг!

    Технологии и традиции

    Главное, что необходимо знать о технологии омлета, это то, что жидкая яичная смесь в процессе приготовления не разглаживается и не перемешивается, а натыкается исключительно при нагревании на хорошо разогретой сковороде в топленом масле. .Крышка не прикрыта — французский омлет не должен увлекаться пышностью, это не суфле. Перед подачей омлет складывают пополам или переворачивают трубочкой. Внутрь можно положить начинку.

    Омлета в СССР готовили по-разному. С молоком, часто с ложкой муки или крахмала, на сковороде с закрытой крышкой на небольшом огне или в духовке. Наш, по сравнению с классическим рецептом, традиционно сочнее и сочнее. Такой, например, культовый «омлет», как в детском саду.«

    Омлет имеет свою вариацию в каждой национальной кухне. Это итальянская фриттача и английский омлет с постоянным беконом, испанская тортилья эспаньол, болгарская миша маша, иранское кюку, японские омуры и тамагояка и так далее — очень длинный список.

    Яйца

    • Омлет на 1 человека уйдет из 2-3 яиц. Если решили делать омлет на несколько человек, по 1 большому на каждого, конечно, можно, но лучше быть несколько маленькими, порциями, тогда омлет получится нежнее.Для омлета хороши свежие яйца, а чем свежее, тем лучше.
    • Боевые и коленные яйца не нужны, достаточно смешать желток и белок так, чтобы образовалось единое вещество.
    • Блюдо готовится без замешивания яичной массы, и это отличает омлет от яичницы-толтуны.

    Сливочное масло

    Ничто не сравнится с омлетом, приготовленным на сливочном масле. На 2 яйца достаточно 1 ч. Л. Допустимо готовить на растении или на смеси овощного и сливочного.

    Поддон

    • Размер имеет значение: если сковорода будет слишком маленькой, омлет получится жирным и «пористым». Если большой, подождите, а не блинчик с омлетом. Для омлета из 3-х яиц идеально подходит толщина 5 мм при диаметре 14-15 см.
    • Так как сковороде нужно сильно разогреться, у нее должно быть толстое дно. Первое, что приходит в голову — это чугунная сковорода. Но она очень тяжелая! Также важно, чтобы ко дну ничего не прилипало.Подходящая сковорода для приготовления омлетов — с антипригарным покрытием и твердым дном.
    • Сковорода должна быть очень сухой и горячей. Температура понятна — омлет готовится на хорошо разогретой сковороде. А вот сушить его сделаем предварительной обработкой солью. Как протереть дно и бока бумажным полотенцем с солью, а потом таким же полотенцем протереть до идеального состояния.

    Совет. Никогда не держите на огне пустую посуду для жарки (допустимый максимум, чтобы палец был горячим) — такие сковороды очень быстро теряют внутреннюю структуру, и к ним начинает прилипать еда.

    Базовый рецепт олетта

    Ингредиенты
    • 3 яйца
    • 1 ч. растительное масло
    • 1 ч. сливочное масло

    Как приготовить

    1. Разбейте яйца и перемешайте желтки и белок до однородности. Не бейте! Пел и перец.
    2. Откатить сковороду и растопить на ней масло. Как только начнет пениться, вливаем яйца.
    3. С легкостью наклоните сковороду сначала в одну сторону, затем в другую, чтобы яйца распределились по всей поверхности равномерно.Дайте смеси загустеть секунд 20, затем прочтите строку с линией посередине и снова наклоните сковороду, чтобы она могла наполниться жидким яйцом. Повторяйте, пока омлет не загустеет, оставаясь лишь слегка влажным.
    4. На этом этапе омлет можно заправлять всем, что вам нравится: тертым сыром, кусочками ветчины, маринованными грибами, копченым лососем или свежей зеленью. Распределить начинку и сложить омлет пополам лопаткой.

    На заметку. Французский омлет будет правильным, если внутри он останется немного влажным.Не переутомляться — важное условие!

    Джелет от Джулии Чайлд

    Утонченный вкус — это когда привычка к точным пропорциям и элегантным движениям становится второй натурой. Готовка может быть стильным зрелищем, даже если ее единственный зритель — кошка на кухонном табурете. Юлия Холед, например, готовит омлет, который обычное блюдо превращает в шедевр, а простой стриш — в высокое искусство.

    1. Выложить яйца в миску, сбрызнуть и поперчить.Яичные желтки и белки перемешать большой вилкой или плотно до однородности, чрезмерно взбивать не нужно.
    2. Поставить сковороду на плиту, увеличить огонь до максимума и отправить туда кусочек сливочного масла. Как только масло начнет темнеть и пузыриться, выложите яичную смесь. Начните наклонять сковороду в разные стороны, чтобы яйца были равномерно распределены по всей поверхности, затем остановите секунды на пять секунд и дайте яйцам немного загустеть.
    3. Скоро вы увидите «складки» по краям омлета.Теперь можно наклонить сковороду на 45 градусов и начать трясти (такое корпоративное подергивание на себе, кто владеет профессиональными поварами), либо перемещать (как бы переворачивая) столовой ложкой от одного края к центру и к противоположному краю. Это займет не больше получаса.
    4. Переворачиваем омлет к тарелке противоположной стороной, то есть буквально «верх марок». Здесь пригодится «Ловкость рук», лучше посмотреть этот непростой момент в видеоформате — Юлия Чилдад готовит омлет.

    Омлет «как в детском саду»

    Популярный рецепт омлета в духовке, связанный с ГОСТом. Всегда получается пышный, приготовить даже проще французского омлета. Молоко легко превращается в сливки или сметану.

    Состав

    • яиц 5 шт.
    • молоко 500 мл
    • соль по вкусу
    • примерно 20 г масла для смазки формы

    Овощной омлет на пару

    Приготовленный таким образом омлет в мультиварке-пароварке отличается от традиционного более нежной текстурой и легкостью.Вареные на пару овощей — это свежий вкус и приятная, диетическая свежесть.

    Состав

    • яйца 4 штуки
    • брокколи Капуста 0,5 малый Кочан
    • шампиньонов 6 штук
    • зеленый горошек 2 ст. Ложки
    • кукуруза консервированная 2 ст. Ложки
    • соль, перец, сухие травы на ваш выбор

    Омлет с грибами и помидорами

    Здесь важно знать 2 пункта: соотношение яиц и молока должно быть 1: 1 (1 яйцо на 1 ст.Л. Молока), а овощи перед добавлением необходимо обжарить. И еще: яйца перелить в разогретую мультиварку.

    Состав

    • яиц 5 шт.
    • молоко 5 ст. л.
    • шампиньонов 6-7 шт.
    • Помидоры черри 10 шт.
    • сухих итальянских трав 1 щепотка
    • Масло растительное 3 ст. л.
    • соль 1 щепотка

    Фритат с кабачками

    Итальянский омлет Fritutta — это универсальная технология. Омлет сначала «осел» на плите, а затем запекся («дошел») в духовке.Классическая фритата включает в себя лук-порей и твердый сыр, и вариантов бесчисленное множество.

    Состав

    • кабачки кабачки 1 большой
    • масло растительное 2-3 ст. л.
    • Яйца 6 шт., Большие
    • творог или рикотта 200 г
    • пармезан 30 г
    • соль, перец черный молотый
    • зеленый Базилик несколько листиков
    • Свежий тимьян, пара веточек

    Омлет с беконом

    Вопреки всем рекомендациям диетологов англичанин съедает 2 яйца в день в вареном или охристом виде.Омлет со всевозможными начинками, более классический омлет с беконом по-прежнему неотделим от концепции «Джентльменский завтрак».

    Состав

    • яйца 4 штуки
    • бекон 8 полосок
    • горчица 2 стол. Ложки
    • масло 1 стол. ложка
    • молоко 1/2 стакана
    • перец острый, соль

    Болгарка Миша Маша

    Миша Маш переводится как «Мезанин», что сразу составляет суть блюда.У греков нечто подобное известно как «Стражанта» — с таким же переводом. Чтобы ни во что мешать, переливать яйца и печь большого мастерства не нужно — любой студент и бакалавр скажет вам, что лучшего блюда нет, и с этим согласятся любители омлетов всех возрастов и статусов.

    Состав

    • болгарский перец 1 шт.
    • помидоров 2 шт.
    • брынза 200 г.
    • лампочка 1 шт.
    • чеснок 2 зуба
    • масло растительное 50 мл
    • яиц 4 шт.
    • перец, соль, сухие приправы
    • свежая зелень

    Роллы Тамагояки

    В Японии несколько видов омлетов. Самый известный — Fast Fuaded Omuras of Fried Rice, который можно купить в каждой закусочной. Тамагояки Другой омлет: В зависимости от добавок он бывает пряным и сладким. Оформляется в виде рулонов, очень нарядно.

    Состав

    Идеальный день начинается с вкусного и сытного завтрака, который можно приготовить в машине скорой помощи.Что еще идеально по всем критериям, как не омлет. Воздушный и нежный, он идеально сочетается с большим ассортиментом различных добавок, таких как сыр, овощи, колбасы и др. Эту статью мы решили посвятить приготовлению омлета на сковороде.

    Рецепт классического омлета на сковороде

    Состав:

    • масло сливочное — 1 ч. ложка;
    • яиц — 2 шт .;
    • молоко — 1 ст. ложка;
    • соль, перец — по вкусу.

    Готовка

    Оба яйца вбиваем в небольшую миску и слегка взбиваем вилкой. Поскольку классический омлет на сковороде готовится с молоком, добавляем его, если под рукой не оказалось молока, использование воды или сыворотки вместо него будет трагедией.

    Прогреваем сковороду сливочным маслом и аккуратно выливаем на нее омлетовую массу. Распределяем яйца на сковороде равномерно и жарим около минуты, когда края омлета схватятся, а сердцевина останется жидкой.На этом этапе поверх омлета можно распределить любую подготовленную начинку, а можно просто сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

    Рецепт пышного омлета на сковороде

    Состав:

    • яиц — 4 шт .;
    • зеленого лука;
    • болгарский перец — 1 шт .;
    • репчатый лук — 1 шт .;
    • зерен творога — 1/2 ст .;
    • соль, перец — по вкусу;
    • масло сливочное.

    Готовка

    Яйца комнатной температуры разбиваются, при этом белок отделяется от желтка.Желтки натереть зерном творога, посолить и поперчить. В отдельной посуде взбиваем до мягких пиков яичные белки.

    Сковороду смазываем маслом и пассеруем, на ней тонкие кольца лука и измельченный перец соломкой. Как только овощи станут мягкими, вернитесь к омлету. Тщательно перемешать белки с желтками и полученной массой залить овощами. Оставляем на сковороде под крышкой на 2 минуты, после чего подкармливаем, присыпаем зеленым луком.

    Рецепт простого омлета на сковороде

    Состав:

    • яиц — 2 шт.;
    • сметана — 1 ст. ложка;
    • зеленый лук (нарезанный) — 1 ст. ложка;
    • соль перец;
    • масло растительное.

    Готовка

    Яйца взбить с солью и перцем, добавить ложку сметаны, зеленый лук и повторить взбивание. Сковородку смазываем растительным маслом и наливаем на нее эрлеточную смесь. Как только омлет попал в сковороду, начинаем непрерывно его помешивать, как только каждый кусочек омлета схвачен — перекладываем на тарелку и наносим с ядовитым и кусочком сливочного масла.

    Омлет с сыром на сковороде

    Состав:

    • яйца — 3 шт .;
    • Сливки
    • — 1 ст. ложка;
    • соль, перец — щепотка;
    • сливочное масло — 1 ст. ложка;
    • сыр твердый тертый — 1/3 ст .;
    • томатов вяленых — 2 шт .;
    • маслины — 1 ст. ложка;
    • масло растительное.

    Готовка

    Яйца взбитые со щепоткой соли и перца.К яичной смеси добавляем столовую ложку сливок, перемешиваем и выливаем на разогретую на растительном масле сковороду. Как только омлет схватился за дно, выложите гладкую полоску в центре начинки из тертого сыра, измельченных сушеных помидоров и оливок. Обе половинки растопленного оле переворачиваем и продолжаем варить, пока сыр не растает, периодически переворачивая блюдо с одной стороны на другую. Все готово!

    Вкусный омлет по-китайски на сковороде

    Состав:

    Кулинария

    Морковь и грибы ПАССЕРЕВА до мягкости, добавить чеснок, имбирь, курицу, лук и ростки фасоли.Подержите все на сковороде еще минуту. Яйца взбиваем и готовим из них тонкие оладьи. В получившиеся оладьи заворачиваем нашу начинку и нарезаем порционными кусочками.

    Кажется, одно из самых простых блюд, которое может освоить каждый, — это омлет, классический вариант готовится всего из двух компонентов: молока и яиц. Тем не менее, мало кто может с уверенностью назвать это блюдо среди «корона», видимо потому, что при кажущейся простоте рецепта все же требует некоторого внимания к тонкостям и деталям.

    Омлет обычный — пышный и плотный

    Готовится быстро, можно проснуться на 10-15 минут раньше и порадовать дома вкусным завтраком.

    Состав:

    • яйца куриные — 4 шт .;
    • молоко — 10 ст. ложки;
    • соль — щепотка;
    • -30 г

    Готовка

    В маленькой эмалированной посуде разбиваем яйца. Солим и оставить на 2-3 минуты. А пока включаем латунный шкаф на 200 градусов и аккуратно смазываем форму, в которой будем печь омлет.Яйца смешать с солью, постепенно вливая молоко. Взбивать эту смесь нельзя, особенно миксером. Вилкой тщательно перемешиваем, не обязательно даже добиваться полной однородности смеси. Вылейте его в форму и поставьте в духовку. Ждем около четверти часа. Наш омлет готов.

    Другой вариант — приготовить омлет на сковороде. В данном случае это французский завтрак. Расскажем, как приготовить обычный омлет — так сказать основу, для которой потом можно добавлять самые разные начинки.

    Классический рецепт омлета в жарке

    Состав:

    • молоко — около 50 мл;
    • масло «Крестьянин» — 2 ст. ложки;
    • куриное яйцо — 2-3 шт;
    • соль по вкусу.

    Готовка

    Все продукты должны быть холодными, поэтому вынимайте их из холодильника в последний момент. В эмалированной посуде или глубокой тарелке яйца разбить, посолить. При желании можно добавить совсем немного свежего свежего черного перца.Перемешать, влить молоко. Тщательно перемешивая, добиваемся однородности массы, при этом стараемся не перегружать ее воздухом. На сковороде растворяем масло, выливаем смесь яйца и молока. Оставляем на среднем огне до прощения краев, затем омлет складываем пополам и доводим до готовности еще 5 минут 5. Можно сразу накрыть сковороду, а завтра омлет на медленном огне минут 10 — будет быть более полезным вариантом.

    Как приготовить омлет с начинкой?

    Состав:

    Кулинария

    Сначала готовим начинку: блестящие тонкими колечками лук-порей, мелко нарезаем грибы и складываем на половину масла до готовности — примерно 7-10 минут.Яйца расколоть в глубокую тарелку, посолить, смешать с молоком. На другой сковороде растворяем оставшееся масло, выливаем смесь. Когда края омлета станут плотными, выложите начинку на середину, переверните омлет пополам и сразу подавайте.

    Омлет классический. — Это быстрый, легкий, а главное вкусный завтрак. Существует большое количество различных рецептов приготовления омлета с использованием огромного количества совершенно разных ингредиентов. Это наиболее привычные виды этого блюда, при приготовлении которого используется колбаса или сыр, и не так близко знакомые, например, с креветками и баклажанами.Есть еще сладкие омлеты с изюмом или с яблоками и сметаной. Но в этом рецепте речь пойдет о простом рецепте, не подразумевающем использование множества разных продуктов. Давайте просто приготовим классический омлет. Для того, чтобы это блюдо получилось полноценным и вкусным без использования других уловок.

    Ингредиенты для приготовления классического омлета:

    1. Растительное масло 1/2 чайной ложки
    2. Молоко 1/2 стакана
    3. Сливочное масло 1/2 чайной ложки
    4. Куриные яйца 2 штуки

    Не подходят товары? Выбирайте похожий рецепт из других!

    Опись:

    Блин для жарки, пластиковая или деревянная лопатка, венчик, миска с высокими полями, плоская тарелка, одноразовые бумажные полотенца.

    Приготовление классического омлета:

    Шаг 1: Приготовление смеси для омлета.
    Для начала нужно приготовить омлетовую массу, для этого аккуратно, не допуская попадания слайсера в блюдо, разбить пару куриных яиц и вылить их содержимое в миску. После этого не забудьте хорошо вымыть руки, чтобы предотвратить заражение сальмонеллой. Добавить к яйцам молоко и взбить смесь, но не взбивать до состояния пены.
    Если вы хотите добавить в омлет соль, перец или другие специи, например зелень, то сделать это нужно на этом этапе.
    Шаг 2: Жарить омлет.


    Жарить омлет удобнее на маленькой плоской блинной сковороде. Для начала растопите в нем масло и смешайте с овощами, равномерно распределив полученную смесь по дну посуды. Затем тонкой струей вылейте омлет на середину сковороды. Обжарить блюдо на медленном или среднем огне. Когда вы заметили, что краем яичная масса начала захватывать, собирайте лопатой, чтобы собрать ее к центру, давая еще одну жидкую часть омлета.Повторите процедуру несколько раз, пока масса полностью не схватится и не перестанет быть жидкой. Настоящий классический омлет не нужно жарить до золотистой корочки. Он должен быть бледно-желтым. Блюдо будет готово сразу, как только полностью схватится. После этого оставалось на малое, а именно на правильное поступление моего омлета на стол.

    Шаг 3: Нанесите омлет.


    Омлет необходимо подавать в разогретой посуде. Для этого налейте на тарелку немного горячей воды и дайте ей прогреться 3-5 минут .Вы можете сделать это во время приготовления горячего омлета. После такой процедуры из теплой еды слейте воду и вытрите насухо посуду. Наклоните сковороду над самой тарелкой и просто дайте готовому омлету выскользнуть, немного помогая лопатке.

    Готовый омлет остается только украсить. Например, свежая зелень и оливки. Можно добавить любые другие овощи. Очень вкусно получается такой омлет с соевым соусом.
    Приятного аппетита!

    Это классический рецепт приготовления омлета, конечно, вы можете добавлять различные начинки и приправы в зависимости от того, что вы предпочитаете.

    При добавлении в омлет ингредиентов, которые требуют более длительного обжаривания, сначала полностью их подготовьте, а затем насыпьте яичную массу и следуйте рецепту.

    Если вы хотите получить более легкий омлет, просто замените молочную часть водой.

    Летом омлет актуально готовить с добавлением свежих овощей и зелени.

    Приготовление классического омлета. . Отметим, что омлет классический Можно, конечно, по вашему желанию разнообразить, то есть приготовить омлет с начинкой.Добавляя в качестве начинки помидоры, колбасу, лук, шпинат, сыр или зелень. Главное, все ингредиенты для начинки нужно добавлять после того, как нижняя часть омлета будет прожарена, а его поверхность останется более жидкой.

    Омлет рецепт на сковороде классический

    5 ИЗ 1 Отзывы

    Омлет классический.

    Тип блюда: закуски

    Кухня: Русская

    Время обучения:

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 5 минут

    Омлет классический можно приготовить из самых разных ингредиентов, но способ приготовления — это примерно такой же.

    Состав

    • Яйцо куриное — 3 шт.,
    • молоко — 70 мл,
    • сливочный крем — 10 г,
    • соль,
    • перец.

    Готовка

    1. Куриные яйца взбить с молоком. Сохраните, поперчите и еще немного взбейте.
    2. Растопить масло на сковороде и залить смесью куриных яиц с молоком.
    3. Приготовление на среднем огне до загустения омлета.
    4. Готовый омлет сложить пополам, а перед этим по вашему желанию можно добавить любую начинку.

    Notes

    Яичную массу не нужно взбивать в пену — достаточно тщательно ее размешать вилкой. Готовить омлет лучше всего в посуде с толстыми стенками.

    Лучший завтрак в мире — омлет. Приятного аппетита!
    Омлет классический.

    Готовим классический омлет. Учтите, что классический омлет можно, конечно, по вашему желанию разнообразить, то есть приготовить омлет с начинкой. Добавляя в качестве начинки помидоры, колбасу, лук, шпинат, сыр или зелень.Главное, все ингредиенты для начинки нужно добавлять после того, как нижняя часть омлета будет прожарена, а его поверхность останется более жидкой. Рецепт омлета для сковороды Классик 5 из 1 Отзывов Распечатать Омлет Классик Автор: Готовка Тип блюд: закуски Кухня: Русское время Приготовление: время приготовления: 5 мин Общее время: 5 мин Выход: 2 Омлет Классик можно приготовить из самых разных ингредиентов , но способ приготовления примерно такой же. Ингредиенты Яйцо куриное — 3 шт., Молоко — …

    Омлет в переводе с французского означает яичная масса, обжаренная с двух сторон. Когда он зародился во Франции, это простое и вкусное блюдо по всему миру, быстрее, чем новые компоненты и меняющееся до неузнаваемости. Раскроем классический рецепт омлета. Парижские повара считают, что жидкости в этом кушане быть не должно. Однако, по мнению многих гурманов, в составе блюда молочно-мясной бульон прекрасно сочетается с овощами и мясом.

    Омлет классический можно приготовить из самых разных ингредиентов, но способ приготовления примерно одинаковый.Оригинальное французское блюдо выглядит для нас несколько необычно — это не пышная пышная масса, а своеобразный яичный блин. Его можно сложить пополам или свернуть. Итальянский фритат готовится в несколько этапов: сначала болтушка захватывается на сковороде, после чего отправляется в духовку до готовности.

    Основные правила приготовления классического омлета:

    1. В среднем на 1 человека берется одно-два яйца.
    2. Яичную массу не нужно взбивать в пену — достаточно ее размешать вилкой.Однако если рецепт требует отделения белков от желтков, для начала нужно взбить белки в крепкую пену.
    3. Количество молока должно быть равно объему яиц. Для большей точности отмерьте молоко скорлупой из-под разбитых яиц.
    4. Омлет лучше всего готовить в толстостенной посуде.
    5. Травы раскрываются в нежном блюде очень полно, особенно омлет «любит» петрушку.

    Вот и все, все секреты раскрыты, пора воплотить шедевр в жизнь!

    Омлет с мукой классический

    Если у вас нет высокого пышного омлета, добавьте в рецепт секретный компонент — пшеничную муку.Из него получится плотный высокий слой яичницы.

    Состав:

    • 4 яйца
    • стакан молока
    • одна столовая ложка растительного масла или сливок
    • одна большая ложка пшеничной муки
    • соль, перец белый или черный (по вкусу)

    Способ приготовления:

    В настоящих традиционных ометах белки и желтки обязательно взбиваются отдельно, поэтому вы готовите две миски и отделяете яичные компоненты отдельно от других.Обязательно перед этим промыть яйцо. Белые белки с помощью миксера или венчика до появления прозрачной пены. Раздавить желтки до белого цвета. Взбитые белки и желтки соединить вместе. Размешать массу клина, слегка взбивая. Добавить молочную массу струей из расчета половина нормы на одно яйцо. Это проверенная пропорция жидкости для классического омлета с мукой.

    Вместо молока в яичную смесь можно добавлять сливки или сметану и даже кефир. А также мясной или рыбный бульон в зависимости от того, в какой начинке есть кушан.Чтобы омлет в тесте получился более плотным, можно добавить просеянную пшеничную муку или манную крупу. Такой рецепт нам подсказывает, что яичную массу нужно оставить на четверть часа для набухания. Пушу промыть, поперчить по вкусу. Как разогреть сковороду. Сливочное масло растопить, дать растечься, но не кипятить. Залить яичной смесью и накрыть крышкой.

    Когда поверхность омлета начнет схватываться, аккуратно широкой лопаткой. Вставьте снизу. Приготовленный омлет должен легко отделяться от сковороды.Переместите лопату под слой слоя. Надавите на вторую лопату сверху и быстро переверните. Приготовьте рык, но щадящее перекус не займет много времени — через 3 минуты омлет будет готов. Приятного аппетита!

    Классический французский омлет

    Невероятно нежная яичница! Вкус настолько роскошный, что специи и травы нарушают только идеальный баланс яиц и масел. В качестве приправы отдавайте предпочтение белому перцу.

    Состав:

    • Яйцо куриное — 3 штуки
    • сливочное масло сливочное — 40 грамм
    • специй (соль, перец белый молотый) — по желанию

    Способ приготовления:

    Возьмите сковороду среднего размера и на самом слабом огне растопите около 50 граммов сливочного масла — оно должно таять, но не шипеть.А пока в миске выламываем 3 яйца и немного взбиваем их или вилкой до однородности. В хорошо приготовленную яичную смесь тонкой струйкой ввести горячее сливочное масло, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись раньше времени. Оставьте немного масла на поверхности сковороды, чтобы приготовить на нем омлет. Солить и поперчить (белый перец) по вкусу. Вылейте смесь в сковороду и прогрейте на небольшом огне, пока края омлета не станут белыми.

    Лезвие поднимите лезвие и очень осторожно, так как структура омлета очень нежная, начните с того же кухонного устройства, чтобы скрутить его в аккуратный рулет.Не нужно ждать, пока верх омлета будет готов, отворачивайтесь в тот момент, когда только края будут двигаться. Пока вы его крутите, он успевает приготовиться внутри и остается не прожаренным снаружи. Выложите омлет поперек края сковороды на спасательную тарелку вниз. Подавать с ломтиками помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени. Приятного аппетита!


    Классический французский омлет с грибами

    Шампиньоны, лук-порей, сладкий перец — чудесная смесь ароматов и вкусов идеально дополняет этот рецепт нежного молочного омлета.

    Состав:

    • яйца — 2 штуки
    • 20 миллилитров пастеризованного молока
    • соль и перец по вкусу
    • шампиньонов — 3 штуки
    • лук-порей — 1 стебель
    • Список салатов 3-4 Latuke
    • 30 грамм твердого сыра
    • ¼ стручок сладкого перца

    Для жаркого:

    • большая ложка сливочного крема

    Способ приготовления:

    Лук стебель-атмий белый Нарезать кольцами, а промытые шампиньоны — тонкими пластинками.Сыр возьмите по вкусу и соду на крупной терке. На сковороде взбить пару минут, а затем добавить грибы и все обжарить несколько минут. На промытый и сухой лист салата уложить полосками, а перец — тонкими полосками. Яйца слегка смести вилкой, добавить порцию молока, немного посолить и прилепить, всыпать измельченную зелень и перемешать.

    На сковороде диаметром 18-20 сантиметров растопите масло до жидкого состояния. Когда она перестанет скрываться и пениться, медленно влейте яичную смесь и равномерно распределите ее.Когда поверхность омлета еще немного станет жидкой, выложите сверху начинку и посыпьте сыром. Готовый омлет раскатать пополам, завернув в него салат и перец. На тарелку выложить классический омлет по-французски с грибами и добавить свежие овощи. Приятного аппетита!

    Классический омлет в итальянском фриттате с цукини

    В каждой стране есть свой традиционный рецепт омлета. В Италии это фритат — нежная яичная смесь с овощами и сыром.

    Состав:

    • 6 куриных яиц
    • 2 цуккини или цукини
    • 1 Красная Луковица
    • 2 стропы чеснока
    • 100 грамм тертого пармезана
    • 2 ложки столового оливкового масла
    • Смесь для измельчения оливковых трав

    Способ приготовления:

    Молодые кабачки, лук и чеснок очищают.Первые два овоща нарезать тонкими кружками, а третий очень мелко перемешать. Разогреть толстостенную сковороду со сливочным маслом, на пару минут налить на нее лук, добавить чеснок и присыпать оливковой зеленью. Выложите кабачки и обжарьте их с каждой стороны по две минуты.

    Яйца посыпать половиной пасты из пармезана и добавить к цукини. Обжарить и поперчить овощную массу, затем убавить огонь и тушить в течение пяти минут. Нагрейте до 180-200 ° С. Омлет слейте оставшийся пармезан и отправьте в горячую духовку на 1-2 минуты.Доступность блюда Определите сырную корочку: как только она станет золотистой, необходимо получить фритат, иначе ее удивительно нежная консистенция исчезнет. Подавайте горячий завтрак с тостами из белого хлеба. Приятного аппетита!


    Классический омлет с французским сыром

    Сыр Пармезан идеально подходит для этого блюда, но если у вас его нет, не беда — замените его на Радомер, Мааздам ​​или любой другой на свой вкус, подходящий в этом рецепте.

    Состав:

    • Яйцо перепелиное — 9 штук
    • молоко — 9 чайных ложек
    • сыр — 50 грамм
    • сливочное масло — ложка столовая
    • черный и белый перец свежемолотый — щепотка

    Способ приготовления:

    Яйцо разбить в миске и перемешать вилкой.Влейте молоко и снова все возьмите. Сковородку с толстыми стенками разогрейте и бросьте кусочек сливочного масла, достаточный для жарки яичницы. Как только масло перестанет пениться, влить смесь яиц и молока и перемешать лопаткой 2 раза с интервалом 5 секунд. Так омлет быстрее схватится со всех сторон.

    За минуту до полной готовности обсосать поверхность блюда с тертым сыром и на полминуты накрыть крышкой. Приготовить горячий рулет из ослета пополам сырной корочкой внутрь.Подавать горячим, выдавая свежие или консервированные овощи. Приятного аппетита!

    Омлет по-французски с Машей

    Восхитительные ростки гороха невероятно вкусны, нежны и оригинальны на вкус. Без них этот французский рецепт потеряет свою изюминку.

    Состав:

    • 2 куриных яйца
    • сливочное масло — 35 грамм
    • молоко — 20 миллилитров
    • ручка Люка — маленькая балка
    • томатов черри — 5 штук
    • Пармезан тертый — 50 грамм
    • Ростки маша гороха — 1/4 стакана

    Способ приготовления:

    Яйца раскидать по одному в миску.Влейте молоко и слегка перемешайте смесь рулем. Добавьте щепотку соли, столько же белого молотого перца и еще раз перемешайте до получения однородной массы. На сковороде растопить пару ложек сливочного масла (на максимальной температуре), убавить огонь до среднего размера и разлить яичной смесью по посуде.

    Тем временем порезать зеленый лук кольцами, а помидоры Черри разрезать пополам. После того, как нижняя часть омлета поджарится, а поверхность останется жидкой, выложите на поверхность помидоры черри, немного зеленого лука и ростки горохового пюре.Посыпать тертым пармезаном, сложить омлет пополам и выложить на тарелку для кормления. Сверху украсить листьями горохового пюре, оставшимся зеленым луком и подать к столу. Приятного аппетита!


    Запеченный традиционный омлет.

    Вы помните, какой сытный и вкусный омлет подавали в пионерлагере или школьной столовой? Пышный, с густой корочкой, однородный и нежный. Давайте вместе узнаем, как приготовить этот рецепт.

    Состав:

    • 10 яиц (большие)
    • пол-литрового молока
    • 40 г сливочного масла
    • чайная ложка без соли

    Для выпечки:

    • большая ложка сливочного масла для коррекции фигуры
    • форма для выпечки толстовская прямоугольная

    Способ приготовления:

    В глубокую емкость вбиваем с десяток яиц и наливаем молоко.Венчик перемешать массу до однородности, но взбивать не нужно. Сун вымыть яичной смесью и смазать форму сливочным маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите смесь на среднюю полку, выпекайте ровно полчаса. Первые 20 минут не открывайте дверцу духовки и постарайтесь лишний раз не шуметь — омлет получается довольно капризным. Готовое блюдо разрезать на кусочки и сверху положить кусочек масла. Приятного аппетита!

    Казалось бы, омлет получился несложным, но приготовить вкусное блюдо — все равно, что создать шедевр.Ведь недостаточно смешать все компоненты в посуде — нужно еще вложить душу! Тогда самый простой рецепт поможет создать блюдо, которое станет достойным праздничным столом.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.