You Are Here
alexxlab

Очень вкусные блины рецепт: Нежные блинчики на молоке 🥞

Рецепт

Содержание

Блинчики с мясом – лучший рецепт от Бабушки Эммы

Здравствуйте, бабушка Эмма! Чудесный рецепт вкусных блинчиков! И начинка изумительная, так что пальчики оближешь, и блинчики сами золотистые и нежненькие. Удовольствие одно просто. И готовите вы их душевно как-то, даже приятно было видео посмотреть.

 

Как девушка, имеющая кулинарное образование, хотелось бы сделать несколько замечаний по данному рецепту. В ваш рецепт вкусных блинов введу ряд уникальных дополнений. Тесто для блинчиков стоит готовить по технологии, уже, кстати, получившей признание и положительные оценки всех кулинаров. Отличительной особенностью в этом процессе является обязательное просеивание муки. Данные действия помогают избавиться от нежелательных комочков и замесить однородную массу. Присутствующие в рецепте молоко и яйца должны быть непременно комнатной температуры. Следует обратить внимание и на то, что сначала смешиваются жидкие ингредиенты и только после этого постепенно вводится мука. А для того, чтобы фарш оказался нежнее, обжаренный на сковороде, его необходимо ещё раз прокрутить через мясорубку. Как приготовить блины с мясом вы знаете, а мои советы, надеюсь, помогут их сделать действительно вкусными.

 

В принципе неплохо. Пару раз в месяц сварганить можно. Я и раньше знала, как приготовить блинчики, но решила в этот раз делать «с нуля». Вся проблема в тесте. Если делать блины очень тонкими, как на видео, то можно сжечь. У меня вытяжка работала только так, пока жарила. Нужна хорошая сковорода и реакция, тут счет на секунды идет. Но все равно спасибо за рецепт, Эмма! Задача разнообразить меню выполнена.

 

Не знаю. Не получились. Мясная начинка для блинов напоминает кашу какую-то. Наверное, мясо плохое. Или не то взяла. Не люблю говядину. Взяла свинину. Может и в этом дело. Рецепт может и хороший. Но результат не порадовал.

 

Ой, расскажу сейчас, как приготовила, смех, да и только! Искала рецепты блинчиков, нашла вот ваш, решила, что по нему готовить буду. Как приготовить блинчики вроде бы знаю, но решила полностью вашему описанию довериться. Налила, значит, молоко в миску, яйца достала и муку. Пока приготовления все делала, ребенок выпил половину молока. Он вообще любитель «помогать» маме на кухне. Что ж, пришлось водички добавить. Начала замешивать тесто миксером – и выключили свет тут же! Домесила венчиком. Хоть фарш уже готовый дома был. Плита, слава богу, газовая. Приготовила блины, но, что вы думаете, ребенок и их несколько штучек быстро съел! Так что обещанных вами 20 штук у меня так и не получилось. Но всё равно процесс забавным получился, учитывая, как складывались обстоятельства. Да и блинчики, видимо, получились вкусными, раз их мои домашние умяли за обе щеки. Спасибо за рецепт!

 

Искала рецепт вкусных блинов, наткнулась на этот. Ну не знаю, что сказать. Может, профессионалы на видео сделали все как надо, поэтому у них так круто вышло, а у меня ерунда какая-то. Тесто для блинчиков вроде не толстое, а все равно мясо в него завернулось плохо – вываливается, а подбирать вилкой с тарелки его отдельно и вприкуску с блином есть – уже не то. Я уж лучше в магазине куплю и разогрею, чем столько возиться с этим и никакого удовольствия от еды не получить. Не, не про меня этот рецепт, в общем.

 

Ну, вообще-то просто всё. Я для жены решил сделать. Нахватался всяких советов, как приготовить блины. Ерунда всякая получалась. А у вас блины с мясом что надо. Класть всё по рецепту, да и никаких проблем тогда. Смотреть буду рецепты теперь здесь только, хорошие они у вас.

 

Да, да, да! Всё очень вкусно получилось! Как сделать блинчики вообще не знала! А тут первый раз готовлю и такой успех! Я ваш сайт рекомендовать подругам буду, и сама буду ваши рецепты смотреть!

 

В нашем доме всегда очень любили блинчики с мясом. Ещё моя бабушка в своё время знала, как приготовить их как-то по-особенному. К столу сбегались все — от мала до велика, когда на кухне появлялся всем знакомый аромат. Никогда я не думала, что смогу столь же вкусно сделать подобное чудо. Но увидев ваш рецепт блинчиков, всё-таки решила попробовать их испечь. Несравненно вкусными получились все, а мои детки ещё долго восхищались моими успехами в столь непростом деле. Огромная вам благодарность за такое весьма понятное описание приготовления!

 

Бабушка Эмма, у меня все получилось! Пополнила свои рецепты блинчиков еще одним, любимым! Хотя с обжариванием блинов в конце я сплоховала – то ли огонь был сильный, то ли передержала – не знаю, но подгорели немного. Но это все равно самые вкусные блины с мясом, какие я ела. Теперь муж просит их постоянно на ужин делать, а я и не против – готовятся легко. Так что спасибо, научили, как приготовить блины, буду теперь набивать руку, надеюсь, в следующий раз не подгорят.

 

Здравствуйте!!! Спасибо огромное за этот рецепт блинчиков! Облизывалась, пока смотрела видео, а уж что со мной было когда есть села – не передать. Очень вкусно! Теперь всем подружкам советовать буду, не понимаю, почему в комментах пишут, что у них не вышло, это как вообще. Мясная начинка для блинов – просто шик! Отдельное спасибо за нормальное описание, что и как с ней сделать, чтобы как надо вышло. Так что я довольна, теперь хоть знаю, как приготовить блины с мясом. Пойду дальше рецепты искать по сайту!

 

Дети попросили сделать блинчики с мясом, их в гостях накормили ими, видите ли. Я вообще-то такое делать не люблю, но думаю, нашла рецепт вкусных блинчиков в копилку! Хочу сказать всем, кто только пробует делать – тщательней перемешивайте ингредиенты для теста. Комков быть не должно! Это важно!!! Я мешала вилкой, но лучше венчиком или вообще в миксере, но это у кого есть. Я так поняла, посуда здесь крутая, одни сковородки чего стоят! У меня такой нет. Дочь говорит – расскажи, как сделать блинчики, сама готовить буду. Сохранила сайт в закладки, пусть читает.

Рецепты блинов 🥞 как приготовить вкусные блинчики, самые простые и обычные способы с фото пошагово

Подробнее о блинах

Ну кто из нас не любит блины? Ведь они очень вкусные, многие хозяйки готовят их даже на праздники. Тесто для блинчиков бывает на молоке, воде, кефире. Испечь вкусные блинчики на молоке сможет каждый, главное – разобраться, как приготовить блины на молоке с яйцами и без. Чаще всего мы печем блины, используя самые простые ингредиенты.

Главное – выбрать качественные, свежие продукты, и тогда тесто для блинов на молоке получается вкусным и ароматным. Если вы задались вопросом, как сделать блины на молоке, предлагаем вначале разобрать пошагово рецепт с фото блинов на молоке, и только потом приниматься за дело. Так у вас гарантировано получатся вкусные блины на молоке. Бывают тонкие блинные лепешки, бывают более плотные. Те и другие вам поможет приготовить пошаговая инструкция, в которой подробно описано, как заколотить тесто на блины на молоке. Самый простой рецепт блинов на молоке включает в себя всего лишь пять ингредиентов. Если вас интересует, как приготовить блинчики на молоке на масленицу, то начните делать по классическому рецепту, а после переходите к более разнообразным вариантам. Даже самые заядлые скептики в период масленицы находят максимально вкусную выпечку на свой вкус. Потому что у них появляется шанс перепробовать различные варианты.

После этого праздника желающих разобраться с рецептом вкусных блинов на молоке становится все больше. Благодаря огромному желанию к приготовлению самых сладких блинов мы печем их чаще обычного и пробуем с разными начинками. Кстати, именно так рождались разнообразные варианты начинок для блинов. Появились любители блинов с несладкими начинками. И, наверное, ни один человек не сможет устоять перед блинами с красной или черной икрой. А вот блины с творожной начинкой уже давно стали классикой жанра и одним из лучших вариантов завтрака для всей семьи. Вначале кажется, что готовить их очень сложно.

Но когда попробуете несколько раз, то поймете, что это мнение ошибочно. Главное – понимать, что первый блин всегда комом даже у заядлых кулинаров. Также очень важно пересмотреть несколько рецептов блинов с фото, попробовать различные варианты, чтобы найти тот рецепт идеального теста, который станет вашим фаворитом.

Вкусные блины | Рецепты с фото на Новый год

Разместил Денис

Блины можно печь не только на Масленицу. Завтрак выходного дня с тонкими золотистыми блинчиками станет прекрасным началом дня. Совсем несложно постряпать блины и порадовать всю семью!

Для приготовления блинов нам понадобятся

  • Молоко — 1 л
  • Яйцо — 5 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Мука — 2 стакана
  • Масло постное — для жарки
Если вам не нужно много блинов, возьмите половину нормы приведенных ингредиентов.

Приготовление теста для блинов не займет много времени, да и процесс выпекания крайне увлекательное занятие. Итак, приступим.

Как приготовить блины

  1. Молоко для блинов лучше вскипятить. И остудить до 40−50°С.
  2. Для того, чтобы приготовить тесто для блинов можно воспользоваться миксером или венчиком, если миксера нет. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем соль (не более 0,5 ч. ложки), растопленное сливочное масло, а затем вливаем молоко. Все тщательно взбиваем и помаленьку добавляем муку, чтобы тесто получалось однородным, без крупинок. В тесто можно добавить 0,5 стакана минеральной воды с газом — это добавит блинам пышности и «дырчатости» — проверено на собственном опыте. Итак, тесто на блины готово можно приступать к выпечке.
  3. Нам понадобится блинная сковородка (обычно небольшого диаметра с тонкими невысокими стенками, чтобы было проще переворачивать блины). Смазываем сковородку маслом и разогреваем ее, чтобы она была достаточно горячей. Наливаем небольшой поварешкой тесто на 1 блин и аккуратно даем растечься, поворачивая сковородку таким образом, чтобы блинное тесто полностью заполнило всю поверхность сковородки и приняло округлую форму. Первый блин, обычно, получается комом — не расстраивайтесь. Если блин прилипает — добавляем в тесто постного масла и еще одно яйцо, немного взбиваем и пробуем снова.
  4. Помните, что блин необходимо печь с двух сторон, переворачивая сразу, как только схватится первая. Обычно блин печется очень быстро, потому что тесто растекается по сковородке тонким слоем. Настоящие блины получаются тонкие, с маленькими дырочками.
  5. Когда блин готов, его можно снимать со сковородки и укладывать на тарелку, которая по диаметру больше или равна самому блину. Можно блины складывать вчетверо, формируя из сложенных блинов сектора на тарелке.
Блины можно подавать к столу со сметаной, сгущенным молоком, ореховой пастой, вареньем или джемом, свежими фруктами или мягким сыром.

Вот так несложно приготовить тонкие вкусные блины.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Вкусные блины в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Самые вкусные блинчики пошаговый рецепт с фото

ofundinto1972

Альбина!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

orenedime

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я блины готовить…

idonden1987

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

cofangi1976

Потрясающий рецепт блинов!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Самойлова Надежда

Готовила по рецепту вкусных блинов, тоже замечательно получается.

alena

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Лазаревич Ира

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

idonden1987

Спасибо:D
Будем пробовать!

nadya

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать блины к домашнему празднику.

reneredo

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

owlisi

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

luka_76

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

yuzefovich_79

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

eboosenc

Ох, какая вкуснятина!

Ляля Забияка

Я делала блинчики по рецепту Альбина, мне понравилось.
Даже брату, который блинчики не любит,понравилось!

Рудєва Таня

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Малякутова Зина

А я всегда готовлю с Альбина и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Матолинец Виктория

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Люля Панфёрова

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик блинчиков

polushenko_91

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Валя Ломонос

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Очень вкусные блинчики на кефире

Здесь я собрала только самые вкусные рецепты блинчиков на кефире. Время летит и совсем скоро наступит Масленица, и блины станут в этот день главным символом на стола. Они выпекаются очень вкусными, нежными, а на вид — праздничными и ажурными.. Недавно я выпускала подборку блинов на молоке приготовленных исключительно тоже на молоке.

  • Мука пшеничная 120 г.
  • Кефир 200 мл
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сахар-песок 1 ст.л.
  • Соль ⅓ ч.л.
  • Масло растительное 2 ст.л.

Калории: 195 ккал

Белки: 4.8 г

Жиры: 8.2 г

Углеводы: 25.5 г

  • В глубокую тарелку добавляем пшеничную муку.

  • Разбиваем два куриных яйца.

  • Добавляем одну столовую ложку сахарного песка и щепотку соли.

  • Перемешиваем яйцо чтобы сахар и соль распределились равномерно.

  • Наливаем кефир и еще раз хорошо перемешиваем.

  • Венчиком или вилкой взбалтываем чтобы не осталось комочков.

  • Сковороду ставим на огонь и ждем пока разогреется, только потом наливаем масло и тесто для блинов.

  • Блины пекутся очень быстро где то пол минуты.

  • Блин переворачиваем и печем еще секунд 10-15 на среднем огне.

  • Кефирные блины получились очень вкусные и красивые, приятного аппетита!

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками

Блины на кипятке готовятся очень просто, кипяток выполняет в рецепте две задачи: он разрушает клейковину у муки и снижает кислотность у кефира что делает блины намного нежнее. Приготовив блинчик на кефире таким способом вам очень понравится их вкус.

Ингредиенты:

  • Кефир — 2 ст.;
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Пшеничная мука — 2,5 ст.;
  • кипяток — 1 ст.;
  • Растительное масло — 3 ст.л;
  • Сахарный песок — 0,5 ст.;
  • Сода — 0,5 ч.л;
  • Соль — 1/3 ч.л.

Как приготовить заварные блины на кефире

Для приготовления блинов нам понадобиться глубокая тарелка, в ней мы соединим все ингредиенты и взболтаем тесто. Первым делом смешиваем сахар с кефиром и добавляем щепотку соли.
Вливаем кипяток в кефирную смесь тонкой струйкой продолжая взбивать. Добавляем соду, яйца и муку и взбиваем еще раз.

Приступаем к выпеканию кефирных блинов. На разогретую сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла и немного теста. Сковороду наклоняем чтобы тесто растеклось по всей сковородке тонким слоем.

Переворачиваем блин и печем еще секунд 15-20 на среднем огне.

Блинчики на кефире получились очень нежными и вкусными. Добавляйте в блины только крутой кипяток, вода не должна быть теплой. Блины можно подавать к столу с любой начинкой. Приятного аппетита!

Рецепт тонких блинчиков на кефире

Этот рецепт по которому хорошо печь очень тонкие кефирные блины. Тонкие блины очень любят дети, поэтому важно уметь их правильно выпекать чтобы радовать их своими кулинарными талантами. Как же их испечь? Тесто на блины выливаем минимум, даем растечься по всей сковороде, а нужная консистенция позволит им не порваться на сковородке.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5% — 2 ст.;
  • Мука пшеничная — 2 ст.;
  • Яйцо куриное — 4 шт.;
  • сахар — 4 ст.л;
  • масло растительное — 4 ст.л;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • соль — 2 щепотки;

Как приготовить
В глубокой тарелке взбейте яйца с сахаром, погасите соду при помощи кефира и добавьте к яйцам и хорошо перемешайте.

Добавьте щепотку соли и пшеничной муки. Все хорошо взболтайте.

Сковороду смазать растительным маслом и хорошо прогреть на плите. После этого можно приступать к выпеканию блинов, выливаем немного теста и печем на среднем огне, переворачиваем через пол минуты.

Блины выпекаем таким способом пока не закончится разведенное тесто.

Блинчики на кефире получаются всегда тонкими и очень вкусными, такие блины очень любят мед.

( Пока оценок нет )

Как испечь самые-самые вкусные блины

Блины – любимое лакомство детей и взрослых. У каждой опытной хозяйки найдется свой уникальный рецепт блинчиков. Узнайте, как приготовить красивые и очень вкусные блины. В этой статье вы найдете 5 простых рецептов. 

Очень простой рецепт блинов

Тем, кто желает научиться печь блины, рекомендуют именно этот рецепт. Он очень прост в приготовлении, а блины получаются очень вкусные!

Понадобятся довольно простые ингредиенты:

на 1 стакан муки:

2 стакана молока,

Яйцо -1,

1 столовая ложка подсолнечного масла,

1 чайная ложка разрыхлителя, разрыхлитель можно заменить содой, на которую нужно капнуть сок лимона или уксус, получается не хуже.

соль и сахар — по вкусу.

Как готовить

1.Взбиваем яичный желток с сахаром, туда всыпаем муку, размешиваем и подливаем, потихоньку, теплое молоко, непрерывно помешивая тесто.

2.Добавляем в тесто взбитые яичные белки и все перемешиваем.

3.Всыпаем 1 чайную ложку (с горкой) разрыхлителя и 1столовую ложку растительного масла – размешиваем, чтоб получилась однородная масса.

4.Все, тесто на блины готово!

5.Вначале сковороду смажем маслом, а после будем выпекать не смазывая, так как в тесте уже присутствует растительное масло.

6.Блины выпекаем с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде – получаются тоненькие блинчики. Сковорода должна быть хорошо разогрета, чтобы блины пеклись, а не сушились, но и не докрасна, чтобы они не горели.

Блины на кефире

Испеките очень вкусные блины на кефире, они  получатся не очень тонкие, зато ноздреватые.

Ингредиенты:

на 1 литр кефира:  

2-3 яйца,

1 чайная ложечка соды,

2 столовых ложек растительного масла,

сахар и соль по вкусу,

мука – сколько возьмет тесто, чтобы получилось как негустая сметанка.

Как приготовить

1.Яйца взбиваем с кефиром.

2.Добавляем в кефир сахар и соль и всыпаем муку и все перемешиваем.

3.В конце процесса взбивания добавляем соду (ее не гасим, ведь кефир и так создает кислую среду, он и сам неплохо погасит соду).

4.Подливаем растительное масло и перемешиваем.

5.Теперь выпекаем блины на горячей сковородке!   

Блины на молоке

На 1 литр молока:

2 яйца,

мука, 

щепотка соды

сахар и соль по вкусу.

1.Яйцо взбиваем с сахаром.

2.Добавляем половину молока. 

3.Всыпаем соду и муку. Муки должно быть столько, чтобы получилось густое тесто. 

4.После добавляем остальную порцию молока и масло, все размешиваем.

5.Тесто должно получиться негустое и не очень жидкое, как негустая сметана, чтобы удобно было выпекать.

6.Выпекаем блины на сухой сковороде. Блины получаются нежирные, даже суховатые, тоненькие и очень вкусненькие!

Блины «звездные»

Эти блины получаются все в дырочку, поэтому и называются – «звездные». 

Ингредиенты:

на пол литра  кефира:  

1стакан молока,

яйцо одно,

1-2 столовых ложек сахарного песка,

пол чайной ложки соли,

1 чайная ложка соды,

муки полтора стакана,

2 столовых ложек растительного масла 2.

Как приготовить

1.Кефир немного подогреваем, чтобы он стал теплым, но не горячим.

2.В кефир всыпаем муку, сахар и соль, добавляем соду, разбиваем яйцо — все старательно перемешиваем. Муки всыпаем столько, чтобы получилась густая «сметана». 3.Кипятим молоко и вливаем в тесто тоненькой струйкой, одновременно помешивая тесто. Вливать нужно только что вскипевшее молоко, чтобы тесто заварилось.

3.Затем в тесто вливаем 2 столовые ложки растительного масла и размешиваем. Выпекаем блины.        

Секрет самых вкусных блинов

Многие хозяйки считают, что секрет самых вкусных блинов в масле. 

На 1 литр молока растапливают целую пачку сливочного масла, в тесто добавляют сахар и соль по вкусу и муку – получаются очень вкусные блины!

Приятного аппетита!   

Блины на воде — 9 вкусных пошаговых рецептов

Сейчас многие пекут блины на молоке, или кефире, реже на простокваше и сметане. Считают, что это сытнее, жирнее и вкуснее. И с этим не поспоришь. Действительно, чем больше в молочном продукте процент жирности, тем более питательными получаются эти тоненькие мучные изделия.

Но ведь можно делать их и просто на воде. Да, получатся они не столь жирными, но вкусными будут точно! Особенно хорошо их печь, когда собираешься сделать их с начинкой. Начинка уже и сама по себе сытная, к примеру мясная, или творожная. Или, когда стряпаем блинный торт  кремом, либо пирог с маслом и яйцами… Вот  спрашивается в аком случае – зачем усиливать жирность еще и добавляя в тесто молочку?

Сегодня будем учиться делать вкусное тесто на воде. Благо, что способов его приготовления великое множество. Печь будем изделия совсем тоненькими, и более пышными (такие мы готовили на дрожжах), на яйцах и без них. Также возьмем разную муку и минералку. И хотя способы готовки чем-то похожи друг на друга, однако различия все же присутствуют. Поэтому внешний вид и вкус продукта будет отличаться.

А также я расскажу о маленьких хитростях и секретах, чтобы тоненькие мучные изделия хорошо пропеклись и отлично переворачивались и чтобы не были комом.

Блины на воде — простой рецепт приготовления тонких блинчиков с дырочками

Такие блинчики  имеют русское название «Скороспелые» или «Скородумки». Готовятся легко и просто. Приготовить их можно как на молоке, так и на воде.

А мы будем готовить их как раз в соответствии с сегодняшней заявленной темой.

Нам понадобится:

  • вода – 1 литр
  • мука – 0,5 кг
  • яйца – 3-4 шт ( в зависимости от категории, то есть размера)
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ч. ложка
  • лимонная кислота – 0,5 ч. ложки
  • сода – щепотка
  • растительное масло – 5-6 ст. ложек + масло для жарки

Приготовление:

1. Яйца разбить в глубокую миску. Добавить сразу же все сыпучие ингредиенты, а именно соль, сахар, соду и лимонную кислоту. Если готовые изделия будут не сладкими, то можно использовать только две столовых ложки сахара.

Если же захотите сделать их послаще, то можно взять и три, и четыре ложки.

2. Перемешать сразу же все компоненты. Пользоваться для этого лучше всего венчиком. А можно задействовать и миксер на небольшой скорости.

3. Заранее приготовить воду. Ее следует вскипятить и остудить до комнатной температуры, или же еще лучше, если она будет слегка теплой. Затем добавить ее в полученную смесь. Можно влить сразу всю, а можно только половину, или чуть больше.

4. Постепенно всыпать просеянную через сито муку.

Делать это нужно обязательно. Во время этого действия мука насыщается кислородом, что позволяет получить более нежные готовые изделия.

Перемешать содержимое. И здесь как раз будет играть роль, всю воду вы вылили, или только ее часть. Если вылили сразу всю, то перемешать будет сложнее. Будут образовываться комочки и их нужно будет разбить. Поэтому, если размешиваете тесто ложкой, то наливайте только половину, или чуть больше. Затем, после добавления и перемешивания муки, можно будет добавить и все остальное.

А если пользуетесь миксером, или венчиком, то можно вливать сразу всю жидкость. Механистический способ быстрее позволит справиться с комочками.

5. Добавить растительное масло и снова перемешать. В итоге должно получиться тесто, похожее по консистенции на густой кефир, ряженку, или жидкую сметану.

Стоять такому тесту долго не нужно. На то оно и скороспелое.

6. Сразу же прогреть сковородку, а еще лучше две. Смазать их растительным маслом при помощи силиконовой кисточки, или половинкой очищенной картофелины, которую также обмакнуть срезанным краем в маслице, как раньше смазывали. И выпекать тонкие блинчики с дырочками.

«Румяность» выбирайте по-своему вкусу. Можно, чтобы изделия были бледненькими, а можно, чтобы позажаристее. Здесь уже кто-как больше любит. Для меня они средней «румяности» лучше всего. Они и красивые и вкусные.

Перед каждой последующей порцией теста можно смазывать сковородку новой порцией масла в небольшом количестве. Так готовые изделия будут иметь большее количество дырочек и более красивый румянец.

Мне нравится смазывать каждое испеченное изделие сливочным маслом. Потом так их и кушать, запивая горячим чаем. А кто-то любит запивать молоком.

Такие блины хорошо готовить под разную питательную начинку. Например, когда делаешь их с мясом, с творогом, или с икрой. В этом случае молоко в составе теста совсем не обязательно. Готовое блюдо и без того получается очень вкусным.

А бывает, что в холодильнике просто нет молока. А горяченьких, с пылу, с жару маленьких «солнышек»– ох как  хочется, а вот в магазин бежать за ним – совсем не охота. Вот тогда этот способ и приходит на помощь. И никто даже не замечает, что  в составе ингредиентов мы не использовали молоко, или кефир.

Вкусные блины на воде и теплом молоке из теста с ореховой мукой

Это очень вкусный рецепт, который как правило не оставляет равнодушных. Все спрашивают, а какой там такой используется компонент, что позволяет получить такой удивительный вкус.

И такой компонент здесь действительно имеется. Это ореховая мука.

Нам понадобится:

  • вода – 100 мл
  • молоко – 1 стакан
  • яйцо – 2 шт
  • мука – 0,5 стакана
  • крахмал – 1 ст. ложка
  • ядра грецких орехов – 2/3 стакана
  • масло растительное – 3 ст. ложки + масло для жарки
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 0,5 ч. ложки

( молоко и муку мерить одним стаканом, хоть 200 гр, хоть 250 гр)

Приготовление:

1. Грецкие орехи измельчить в муку. Для этого можно воспользоваться блендером.

2. Яйца разбить в миску и добавить к ним соль и сахар. Взбить миксером, или же можно воспользоваться венчиком.

3. Далее нам понадобится теплое молоко и такая же теплая вода. Все это нужно добавить в яичную смесь и перемешать. Туда же добавить и приготовленное растительное масло.

4. Соединить муку, соду и крахмал и просеять все это через сито. Крахмал можно использовать любой – и картофельный, и кукурузный. Причем второй использовать даже лучше, он делает муку легче и воздушнее.

А соду можно вполне заменить разрыхлителем. Но взять его не 0,5 ч. ложки, как соду, а одну чайную ложку.

5. Вмешать сыпучую смесь в жидкую и замесить тесто. Можно это сделать венчиком, или воспользоваться миксером при работе на невысокой скорости.

6. Следующим этапом нам нужно всыпать полученную ореховую муку в жидкую составляющую. И снова перемешать. Дать постоять и настояться 15-20 минут. Необходимо, чтобы все компоненты соединились в одно целое.

7. Хорошенько прогреть сковородку и смазать ее маслом. Лучше использовать посуду с небольшим диаметром дна. В этом случае блинчики будет проще переворачивать. Испечь небольшие по размеру изделия, обжаривая их с двух сторон. Для быстроты можно печь сразу на двух сковородках.

8. Каждый раз перед новой партией теста смазывать дно и стенки посуды.

Подавать готовые изделия можно со сметаной, или сметаной взбитой с сахаром. Это уже у нас получится сметанный крем. А если добавить  к нему и ягоды, то это будет супер вкусно! А можно просто полить готовые вкусняшки медом. И они от этого станут еще вкуснее.

Вместо грецких орехов можно использовать и подсушенный на сковородке арахис, миндаль, или другие сорта этого продукта.

А также готовят такие блинчики и с рисовой мукой.

Тонкие блины из теста на воде и яйцах

По этому рецепту можно готовить как сладкие изделия, так и не сладкие. Получаются они хоть и нежными, но довольно плотными. Поэтому отлично подходят для  заворачивания разного рода начинки.

Рецепт приготовления у нас сегодня на воде, но можно готовить и с молоком.

Нам понадобится:

  • вода – 500 мл
  • мука – 2 стакана (320 гр)
  • яйца – 2 шт
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка (для сладких – 3 ст. ложки)
  • ванильный сахар – 0,5 ч. ложки (для сладких изделий)
  • растопленное сливочное масло – 1 ст. ложка
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Разбить в удобную для замеса теста миску два яйца.

Добавить соль и сахар и взбить венчиком до однородности.

Как вы уже поняли, если хотите получить сладкие изделия, то сахара нужно добавить 3 ст. ложки и плюс ванильный сахар.

2. В миску влить воду. Использовать ее можно как сырую, так и кипяченую. Если она будет комнатной температуры, или слегка теплой, то это будет даже лучше.

Продолжить перемешивать смесь при помощи венчика. Нам нужна будет однородная масса с небольшой шапочкой пузырьков сверху.

3. Приготовить два стакана муки. Если у вас стакан объемом в 300 мл, то понадобится примерно полтора стакана. Если он меньше, то соответственно и муки понадобится чуть больше.

В любом случае всыпайте ее небольшими порциями. И лучше, ели она будет просеянной. Делать это при замесе теста всегда следует обязательно.

По мере добавления муки смесь следует перемешивать. Можно использовать для этого миксер, но и венчик также подойдет. Если справляетесь и смесь получается однородной и без комочков, то все отлично.

Если нет, то возьмите миксер и сбейте массу им.

4. Тесто должно получиться довольно жидким. Примерно, как ряженка, или кефир, или как жидкая сметана. Чем оно жиже, тем тоньше получатся румяные «солнышки». Однако, если муки не достаточно, и тесто получится слишком жидким, то готовые блины трудно будет переворачивать. Они попросту будут рваться.

5. У нас осталось еще сливочное масло. Предварительно его надо будет растопить. Затем вылить в смесь. Снова перемешать и дать тесту возможность постоять 5-10 минут.

Масло дает нежный вкус и приятный аромат. Поэтому добавлять его всегда рекомендуется.

6. Подготовить сковороду. Для этого ее нужно тщательно прогреть и смазать растительным маслом – и дно, и бока. Пользоваться для этого можно силиконовой кисточкой, или по старинке половинкой очищенной картофелины. Половником вылить тесто на подготовленную поверхность. Напомню, что она должна быть хорошенько прогрета.

Когда выльете тесто, оно тут же должно будет прихватиться. Это значит, что на обратной стороне поверхности жидкая масса практически мгновенно покрывается как-будто пленочкой. Запечь изделие до румяного состояния.

После чего перевернуть на другую сторону. Если хорошо прогрели и  смазали сковородку, то сделать это будет легко.

Всего времен на выпекания с двух сторон понадобится не более 2 минут. Сильно «румянить» изделия не надо. Они должны радовать глаз и не надо запекать их до коричневого состояния.

7. Перед каждой новой партией теста, сковородку лучше смазывать маслом. Огонь держать большим, чтобы рабочая поверхность не остывала.

8. Готовые вкусняшки складывать на тарелку горочкой, чтобы они быстро не остывали. Можно каждый из них дополнительно смазывать сливочным маслом.

А если будете подавать их впоследствии со сметаной, или фруктами, то можно оставить и в таком виде.

Как сделать тесто на блины без яиц на воде и чайной заварке

Хочу предложить вашему вниманию еще один очень интересный рецепт. В нем мы будем использовать не только воду, но и чайную заварку. В последнее время ее где только не используют – и в солениях, и в варениях. А теперь вот и здесь, при замешивании теста.

Так как тесто мы будем готовить без яиц, то заварка как раз даст нашим блинчикам нужный румяный цвет.

Нам понадобится:

  • вода – 500 мл
  • мука – 8-9 ст. ложек
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 0,5 ст. ложки
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • лимонный сок – 1 ч. ложка
  • пакетик черного чая – 1 шт

Приготовление:

1. Чайный пакетик поместить в стакан и залить 200 мл кипятка. Оставить на 5 минут завариваться. Периодически перемещая его вверх-вниз, чтобы успел появится  цвет. Затем пакетик убрать.

2. Приготовить миску и вылить чай в нее. Добавить 300 мл воды комнатной температуры.

3. Затем всыпать соль и сахар и перемешать до их полного растворения.

4. Муку просеять и добавить в полученную жидкую смесь. Перемешать содержимое при помощи ложки или венчика. Должна получиться однородная жидкая масса, схожая по консистенции с ряженкой.

5. Влить растительное масло. Соду загасить соком лимона и добавить в содержимое. Все перемешать, опять же воспользовавшись венчиком. Дать постоять 5-10 минут.

6. Затем прогреть сковородку. Если ее поверхность позволяет, то можно выпекать изделия без масла. Если же нет, то смажьте жарочную поверхность небольшим количеством, хотя бы для первого экземпляра.

7. Готовые блины сложить стопочкой. Получились они у нас кружевными, тоненькими, с дырочками, слегка золотистого цвета. Это чайная заварка поспособствовала этому! И вкусно, и красиво!

Подавать со сметаной, или маслом. Кто как больше любит.

Блинчики с дырочками на воде: без яиц и молока (на дрожжах)

С дырочками можно испечь блины и из дрожжевого постного теста. В составе нет ни молока, ни яиц. А наши маленькие «солнышки» получаются очень вкусными и красивыми.

Они отлично буду восприняты на постном столе. Ведь после Масленицы начнется Великий Пост.

Нам понадобится:

  • вода – 1 литр
  • мука – 300 гр
  • дрожжи свежие – 15 гр
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ч. ложка
  • растительное масло – 50 мл

Приготовление:

1. В большую миску или таз влить жидкую составляющую. Для лучшего подъема и замеса теста она должна быть теплой. Добавить туда же свежие сырые дрожжи и размешать до полного растворения. Желательно, чтобы не осталось никаких комочков.

2. Всыпать в миску соль и сахар, перемешать до растворения.

3. Муку просеять и постепенно ввести в полученную смесь. Нам понадобиться чуть меньше двух стаканов. Помним, что в стакане содержится 160 грамм, а нам надо всего 300. В любом случае при добавлении муки нужно будет смотреть на полученную консистенцию.

И определять, стоит добавлять еще или нет. Тесто должно получиться достаточно жидким.

Такое жидкое тесто позволяет испечь очень тонкие и красивые готовые изделия. И если мы хотим такие получить, то муки не надо добавлять слишком много.

Перемешивать содержимое лучше всего при помощи венчика. В нем не должно остаться никаких комочков.

4. Как только удастся добиться такой консистенции, то можно добавлять и растительное масло. Его следует также перемешать.  И можно оставить тесто для настаивания. Лучше всего поставить его в теплое место и накрыть крышкой или полотенцем. Время для подхода теста можно определить в 30-40 минут. Это если у Вас хорошие свежие дрожжи.

Если же нет, то можно увеличить время еще в половину.

Как мы можем видеть уже даже без настаивания, на поверхности стали появляться маленькие пузырьки. Это значит, что дрожжи включились в работу.

5. Через отведенное время тесто должно подняться и увеличиться в объеме в полтора-два раза. Также оно немного загустело. Можно приступать к выпечке.

6. Для этого нужно хорошенько прогреть сковородку и затем налить в нее тоненький слой теста.

Посуду можно не смазывать маслом, оно у нас уже есть в составе. Однако, если сковородка печет не очень…, то можно смазать поверхность. Хотя бы для первого блина, который как известно может быть и комом.

7. Перед каждой заливкой теста в сковородку его нужно перемешивать. Наливать тонким слоем и вовремя переворачивать, чтобы наши изделия излишне не румянились.

Как видите блинчики получились тоненькими, с дырочками и очень красивыми. И конечно же вкусными. А иначе и быть не может!

Так что готовьте и кушайте на здоровье!

Рецепт приготовления блинов на кипятке и молоке

Много раз задавала себе вопрос «Почему именно по этому рецепту получаются самые «дырчатые» блины»? И так и не нашла ответа. Я помню, когда впервые мне попался этот рецепт, я настолько боялась готовить по нему. Мне казалось, что я просто залью компоненты кипятком и все это выкину.

Но все оказалось совсем не так! Все получилось на самом высшем уровне.

Нам понадобится:

  • кипяток – 250 мл
  • теплое молоко – 500 мл
  • мука – 320 гр  ( 2 стакана по 250 мл)
  • яйцо – 3 шт
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ст. ложка без горки

Приготовление:

1. В миске для замешивания теста смешать просеянную через сито муку, соль и сахар.

2. Добавить молоко. Оно должно быть не горячим и не холодным. Самая комфортная для этого температура – комнатная. А это значит, что его нужно заранее достать из холодильника. Впрочем, как и яйца.

Смешать жидкую составляющую теста с сухой так, чтобы в нем не осталось ни одного комочка. Здесь важна скорость. Замес нужно производить быстро.

3. Затем по одному ввести все яйца, каждый раз перемешивая всю массу в целом.

4. Самым последнем ингредиентом на данном этапе у нас будет кипяток. Прямо самый что ни есть крутой. Смело вливайте его в миску и также смело размешивайте венчиком.

Затем миску нужно будет прикрыть. Подойдет либо крышка, либо полотенце, либо пищевая пленка. Оставить в таком положении минимум на 30 минут.

5. За это время тесто настоится и остынет. И можно влить в него растопленное сливочное и растительное масло.

Добавленное сливочное масло делает готовые изделия мягкими, нежными и с очень приятным запахом и вкусом.

6. Жарить блины следует на хорошо разогретой сковородке. Можно без масла. При условии, что ваша сковородка используется только для их выпеки.

Если же нет, тогда ее нужно смазать маслом и дать согреться ему, и только после этого начинать выпечку.

Видео о том, как приготовить очень тонкие блины на минеральной воде и молоке

Очень вкусные и нежные блинчики можно приготовить на минеральной воде. И следующие два рецепта мы и будем готовить именно на ней. Спросите, почему именно минералка? Да все очень просто, в ней уже есть маленькие воздушные пузырьки. А это значит, что на готовых блинчиках будет множество маленьких дырочек. То есть все так, как мы любим.

Первым посмотрим видео, чтобы вы не заскучали от чтения. Тем более, что вариант приготовления очень хорош!

Как видите, все довольно просто! А как получается вкусно! Просто пальчики оближешь! Так что готовьте и кушайте на здоровье!

Вкусные блинчики на минеральной воде без яиц

Для этого рецепта берите для замеса теста сильно газированную бутилированную воду. Когда будете покупать ее в магазине, то нажмите на бутылку, она должна быт очень плотной и крепкой. Также читайте, на этикетке должна быть соответствующая запись.

Такая минералка позволит не использовать в тесте ни разрыхлитель, ни соду, ни лимонную кислоту.

Нам понадобится:

  • минералка – 500 мл
  • мука – 250 гр
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сахар – 1 — 2 ст. ложки
  • масло растительное – 75 мл

Приготовление:

1. Приготовить глубокую миску для замешивания теста. Просеять в нее муку, добавить соль и сахар. Перемешать.

2. Для замеса лучше и проще использовать миксер. Хотя если его нет, то это совсем не беда. Просто времени на замес понадобится чуть больше. Приготовьте также и воду. Ее лучше всего иметь комнатной температуры, или даже слегка теплой. С ней готовые изделия получатся более нежными.

3. Потихоньку вливая одной рукой минералку из бутылки, другой в это время перемешивайте. Всю жидкость сразу не выливайте, чтобы легко разбить все комочки.

Когда масса станет полностью однородной, то можно вылить и всю оставшуюся минералку. После чего еще раз перемешать.

Тесто получится, как жидкая сметана.

4. А чтобы при жарке заготовки не прилипали к сковородке, в тесто нужно добавить растительное масло. Снова перемешать. Дать немного постоять, чтобы ингредиенты разошлись.

5. Тем временем хорошенько разогреть сковородку. Ее рабочая поверхность  должна быть очень горячей. Ее также следует смазать дополнительной порцией масла, и дать согреться ему. Однако не до состояния, чтобы оно начало дымиться.

6. Набрать чуть больше половины половника теста и вылить на середину сковородки. Затем вращая сковородку из стороны в сторону, дать возможность растечься массе тонким слоем.

Не мешкайте при этом. От этого будет зависеть толщина блинчика в целом. Если любите их тоненькими, то наливайте поменьше теста и успевайте вращать сковородку.

7. Выпекать до состояния, когда краешки станут немного подсыхать и румяниться. На видимой стороне изделия не должно остаться при этом жидкого теста. И как видите, она покрылась красивыми маленькими дырочками.

Это значит, что изделие пора переворачивать на другую сторону. Там выпекаем секунд 20-25, а то и меньше. Время зависит от материала, из которого сделана ваша сковородка и от огня, на котором выпекаете.

8. Таким образом печь все блинчики. Маслом сковородку можно больше не смазывать. Но если хотите, чтобы они были покрасивее, то можно и смазать немножко.

9. Складывать их лучше друг на друга. Так они будут медленнее остывать и не подсохнут раньше времени.

Подавать можно хоть с чем, хоть кушать просто так, то есть на свое усмотрение. Получаются они не рыхлыми, а довольно плотными. Поэтому вполне подходят и для заворачивания вовнутрь начинки. Или же можно просто подать их с медом, с маслом или сметаной.

С горячим чаем или молоком это будет просто объедение!

Тонкие гречневые блинчики с дырочками из простого теста на воде

Сегодня мы уже готовили тесто на ореховой муке. Но по сути, мука может быть абсолютно любая. К примеру, очень полезной является гречневая. Предлагаю рассмотреть вариант, как готовить тесто из нее.

Так как в готовом виде приобрести в магазине ее довольно сложно, то сделаем ее сами.

Нам понадобится:

  • гречка обычная или зеленая – 150 гр
  • вода – 1-2 стакана
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • куркума – 1 ч. ложка
  • соль щепотка

Приготовление:

1. Гречневую крупу хорошо промыть, затем залить ее водой комнатной температуры и поставить на ночь в холодильник.

2. На следующий день достать ее. Можно будет увидеть, что она впитала в себя часть воды. Прямо с водой отправить ее в чашу блендера и робить в единую смесь. Если смесь получится густоватой, то можно добавить еще немного жидкости. Тесто должно получиться, как не слишком густой кефир.

3. Перелить смесь в миску и всыпать в нее соду, соль и куркуму. Тщательно перемешать до однородного ровного состояния.

4. Жарить на разогретой сковороде, смазанной маслом. Желательно, чтобы сковородка была маленького диаметра. В ней будет легче переворачивать изделия.

Они получаются очень красивыми и вкусными, и что немаловажно – с большим количеством дырочек!

Вот такие у нас сегодня получились рецепты. По ним мы напекли вкусняшек и на простой воде, и на минеральной, и на кипятке,  и даже на чайной заварке. У нас получились и пресные, и дрожжевые блинчики, с яйцам и без них. А также есть рецепт, где помимо обычной муки, мы использовали ореховую.

То есть я считаю, что мы сегодня охватили очень большую информацию на эту тему. И я также надеюсь, что она будет для вас полезной!

Пеките блины, радуйте свою семью. Тем более, что скоро Масленица! По традиции масленичная неделя длится целых 7 дней. Всю неделю праздник отмечают широко и весело! А самое главное угощение в эти дни – блины. То есть праздник не только веселый, но и «вкусный».

Они, как известно, олицетворяют Солнышко. Все мы ждем, когда оно согреет и пробудит нашу землю от зимней спячки. Поэтому и стараемся печь эти маленькие «солнышки»  всю праздничную неделю. И у каждой хозяюшки есть свои любимые рецепты, по которым она готовит их для своей семьи. А если еще нет, то выбирайте в нашей статье. Любой из предложенных вариантов может стать вашим любимым.

Приятного аппетита!

Лучшие оладьи из пахты — совершенно вкусно

Это не преувеличение — это действительно лучшие пахта! Они легкие, пушистые и ароматные.

Ленивое утро выходного дня предназначено для блинов, а когда дело доходит до блинов, вы не найдете лучшего рецепта.

Эти нежные тающие во рту блинчики слегка сладкие и обладают прекрасным вкусом благодаря пахте, ванили и настоящему маслу. Так что в эти выходные вы можете отказаться от упакованной смеси и вместо этого приготовить эти блинчики из пахты! Для достижения наилучшего результата подавайте с настоящим кленовым сиропом и хрустящим беконом.

Этот рецепт адаптирован к рецепту, который мой муж нашел в Интернете много лет назад, и с тех пор мы используем его. Просто снова и снова доказывается, что он лучше любого другого рецепта, и каждый раз, когда я пробую другой рецепт, мы всегда разочаровываемся.

Нам всем они нравятся немного по-разному: мой муж предпочитает традиционное масло и настоящий кленовый сироп, детям нравится их с джемом, а мое любимое сочетание — это взбитые сливки, сироп и ягоды. Что бы вы ни любили в качестве начинки, одно можно сказать наверняка: эти блины вам обязательно понравятся.Попробуйте в эти выходные и дайте мне знать, что вы думаете!

ЧТО ТАКОЕ МАСЛО? МОГУ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЧТО-ТО ЕЩЕ?

Пахта — это ароматная жидкость, которая остается после взбивания сливок в масло. Он полон натуральных культур и имеет острый вкус, который отлично подходит для добавления в выпечку. Пахта — один из моих любимых ингредиентов, и я часто использую его в выпечке. Как это печенье из пахты, вафли, корочка для пирога и пирог!

Пахта является ключом к вкусу и текстуре этих блинов, поэтому не заменяйте ее обычным молоком и постарайтесь найти настоящую пахту, если можете.Однако при необходимости вы можете приготовить свою собственную «пахту». Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в мерный стакан для жидкости и добавьте молока, чтобы получилось 2 стакана. Дайте настояться 5 минут.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШИХ БЛИНОВ ИЗ МАСЛА

  • Взбивайте только влажные и сухие ингредиенты, пока они не смешаются и не останется полосок муки. Не перемешивайте тесто слишком сильно, ничего страшного, если оно немного комковатое. Так получится более нежный блин.
  • Я предпочитаю использовать чугунную сковороду для блинов, так как она создает великолепный золотой внешний вид.Также подойдет сковородка или сковорода с толстым дном и прямыми сторонами.
  • Для смазки сковороды можно использовать сливочное или нейтральное масло (растительное масло), хотя я предпочитаю аромат сливочного масла.
  • Блины готовы к переворачиванию: пузыри на поверхности уже лопнули, а края высохли.
  • Чтобы блины оставались теплыми и хрустящими во время работы, выложите их одним слоем на противень в духовке с температурой 200 ° F.
  • Блины замораживаются очень хорошо! Поместите лист пергаментной бумаги или вощеной бумаги между блинами внутри пакета с застежкой-молнией или пластикового контейнера.Хранить до 1 месяца. Разогрейте в тостере.

Другие идеи для завтрака на выходных

Инструменты магазина для этого рецепта


Примечание. Рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2014 года.

получить рецепт

Лучшие блинчики из пахты

Порций: 12 блинов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Это не преувеличение — это действительно лучшие блинчики из пахты! Они легкие, пушистые и ароматные.

  • 2 стакана универсальной муки (240 граммов)
  • 2 столовые ложки сахарного песка (25 грамм)
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 стакана пахты (475 мл)
  • 2 больших яйца
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • ¼ стакана несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного (56 грамм)
  • Дополнительное масло или растительное масло для сковороды

  • В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • В отдельной миске взбейте пахту, яйца, ваниль и топленое масло. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.

  • Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте сливочным или растительным маслом. Налейте 1 / 4–1 / 2 стакана жидкого теста (в зависимости от размера сковороды и желаемого размера блинов) в сковороду и готовьте, пока края не станут сухими и не станут видны пузырьки, примерно 3 минуты. Перевернуть и варить с другой стороны 2-3 минуты.

  • Подавайте сразу или держите в тепле в духовке с температурой 200 ° F, пока не будете готовы к подаче.

  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в тостере.

калорий: 157 ккал, углеводов: 21 г, белков: 4 г, жиров: 6 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 42 мг, натрия: 197 мг, калия: 187 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 4 г, витамина А: 224 МЕ, кальция: 98 мг. , Железо: 1 мг

Курс: завтрак

Кухня: американская

Автор: Annalize

BA’s Best Рецепт блинов из пахты

  • Это отличный рецепт.Пышные, очень вкусные оладьи с красивой текстурой. Можно есть в чистом виде без сиропа, масла или начинки. Он стал любимцем всей семьи.

  • Общая оценка этого рецепта несправедлива, и некоторых людей он может отослать. Эти оладьи мягкие и воздушные, при этом очень хорошо держатся и имеют красивую коричневую корочку. Очень легко приготовить и использовать только простые ингредиенты. Хороший аромат по сравнению с другими. Я заменил пахту простым кефиром от Trader Joe’s (более здоровый), я добавил немного мадагаскарской ванильной пасты и использовал кондитерскую муку вместо универсальной.Я приготовил их на индукционной плите Breville Control Freak, 332F, по 2 минуты на каждую сторону. Я сделал их вдвое больше, чтобы сэкономить время. Теперь это мой рецепт блинов!

  • Я только что сделал эти. Чудесно! Изысканный !! Идеально! Половину пробовала без сиропа, вкусно! Мой муж любил их, и он очень разборчивый. Они не такие вкусные, как торты «Бревенчатый домик» в Висконсине, но они восхитительны. Используйте качественные ингредиенты, добавьте две чайные ложки хорошего экстракта ванили и оставьте тесто на 15–30 минут, чтобы пахта могла творить чудеса.Нямммммммм !!!!

  • Это было УДИВИТЕЛЬНО! Блины имеют приятный маслянистый вкус и могут быть пушистыми. Я только что выпила кефир (по аналогии с пахтой, но гуще) и добавила ванильный экстракт. Они были немного жидкими, но добавляли 1 ст. муки помогли решить эту проблему. Я бы на 100% рекомендовал этот рецепт из-за вкуса, текстуры и легкости. Блины были ИДЕАЛЬНЫМ. Приятного аппетита 🙂

  • ЛУЧШИЙ рецепт блинов! обязательно стоит попробовать и поужинать легко

  • Эти блины самые лучшие! Я буквально готовлю этот рецепт уже много лет, и он никогда не разочаровывает.

  • Серьезно лучший базовый рецепт блинов. Последовал до тройника (но приготовил их на сковороде с антипригарным покрытием), и они вышли отлично! Я ем их, когда пишу этот обзор!

  • Лучшие рецепты BA НИКОГДА не разочаровывают! Эти блины были оооочень хорошими — жирными, супер воздушными и нежными. Каким и должен быть блин. Добавьте около 1 стакана шоколадных чипсов, чтобы приготовить шоколадные оладьи. . . определенно угодник толпы.

  • Отлично! Только хлебная мука.Боялся, что они будут плоскими и плотными. Итак, взбейте яйца с взбивателем, пока их объем не увеличится вдвое, добавьте немного картофельного крахмала в муку и тщательно смешайте влажные и сухие ингредиенты до тех пор, пока они не объединятся. Осталось много красивых комочков. Блины были такими легкими и пушистыми. Семья их любила!

  • Совсем не годились. И они не были пушистыми. Похоже, BA стер звездные рейтинги из всех обзоров, и даже неясно, какой звездный рейтинг я мог дать. Все запуски просто загорелись, когда я нажал на первую звезду для обзора с 1 звездой, и он просто сказал спасибо за ваш обзор….. лол, этот рецепт был ужасен.

  • Сделали это на завтрак сегодня утром! Искал новый рецепт и решил попробовать! Не разочаровал! В точности следовали рецепту и получились легкими, пушистыми и вкусными.

  • Это потрясающе! Мой муж и сын думали, что это лучшие блины, которые я когда-либо делал, и теперь это единственный рецепт, который мы используем. Я ничего не менял в этом рецепте. Их очень легко приготовить на скорую руку.Настоятельно рекомендую

  • Я был на миссии, чтобы найти ЛУЧШИЙ блин из пахты. Вот этот, готово. Я готовил Joy of Cooking в течение многих лет, пробовал дополнительную маслянистую версию Saveur, начал пробовать несколько из блогов … ни один идеальный, но этот рецепт идеален. Ну, я действительно добавил одну чайную ложку ванили, но в остальном довел до T. Очень пушистый, нежный, легкий, острый, сладкий и немного соленый. Я буду делать это снова и снова.

  • Эти блины такие вкусные! Честно говоря, я понятия не имею, почему все не согласны с этим.Они очень ароматные — обязательно добавьте соль. Мы всегда делаем 2 т сахара вместо 3.

  • Я сделал это сегодня утром и нашел, что они восхитительны. Бойфренд: «Намекнули на пахту и дали щедрое количество настоящего кленового сиропа». Я заменил сахар 3 пакетами стевии и использовал несмазанную сковороду (без прилипания!). Я обнаружил, что даже без сиропа они очень ароматные и довольно маслянистые, хотя в рецепте используется всего 2 столовые ложки масла.Несколько человек отметили, что их тесто было очень жидким; мой был довольно толстым, и я взял за правило НЕ смешивать его слишком много. Это обязательно будет добавлено в мой репертуар для завтраков.

    • Классические блины — легкие рецепты завтрака и бранча Сандры

    Легкие и вкусные классические блины на завтрак, поздний завтрак или в любое время, когда вы их захотите.

    Теплый, маслянистый и сладкий запах струится по воздуху, когда горячие блины поднимаются со сковороды. Масло медленно стекает по блинам, оставляя за собой светло-желтый след.

    Прохлада сиропа и жар классического блина идеально дополняли друг друга и просто служили, чтобы выявить тонкий аромат самого блина.

    Густой слой сладкого кленового сиропа, покрывающий блины, словно восхитительное вкусное одеяло, от которого с каждым укусом слюнки текут. Ммм !!!

    Взрыв малины придает еще более освежающий вкус, когда он достигает ваших вкусовых рецепторов. Я думаю, что любой фрукт подойдет идеально, но есть что-то в малине на блинчиках.Просто придает приятный вкус.

    Ну, я обожаю малину, поэтому пью из нее чай почти каждый день, но да, вы можете использовать любые ягоды или фрукты.


    Так или иначе, мы просто любим блины. Однако, если бы я мог, я бы ел их, наверное, каждый день. У меня проблема с углеводами, но это просто потому, что я их слишком люблю.

    Ну, они плохо сидят на моем животе, поэтому я стараюсь делать блины или вафли с миндальной мукой. Хотя время от времени я лечу ими себя.

    В любом случае, вы называете их; Блины, горячие пирожки или американские блины — они пушистые и вкусные, и они определенно станут отличным началом дня.

    Если ты готовишь мои классические блины, отметьте меня в Instagram. @sandraseasycooking с использованием хэштега #sandraseasycooking. Большое вам спасибо за вашу поддержку!

    С ДНЁМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!

    Возможно, вам это понравится:

    Запеканка из французских тостов

    Пышные оладьи с черникой и сливочным сыром

    Пышные оладьи со сливочным сыром

    Блинчики с ежевикой и льном

    НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ МОЕГО МАГАЗИНА AMAZON

    Состав

    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 больших яйца, слегка взбитых
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 3 / 4-2 стакана молока
    • 1 столовая ложка топленого несоленого масла плюс еще на сервировку
    • 2 чайные ложки уксуса (если у вас его нет, вы можете использовать лимонный сок)
    • Масло растительное для смазки сковороды

    Подавать с:

    • Несоленое масло
    • Кленовый сироп
    • Джем
    • Фрукты

    Инструкции

    1. Поместите жаропрочное сервировочное блюдо в теплую духовку с температурой 200 ° F.
      Благодаря этому блины останутся теплыми и красивыми.
    2. Нагрейте сковороду / сковороду / сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне.
    3. В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахар и перемешайте венчиком.
    4. В другой миске смешайте влажные ингредиенты; яйца, ваниль, топленое несоленое масло, молоко. Добавьте влажную смесь к сухой смеси и перемешивайте до однородного состояния. Ничего страшного, это немного неровно. Наконец, добавьте уксус или лимонный сок и хорошо перемешайте.
    5. Смажьте антипригарную сковороду или сковороду маслом или сливочным маслом и выложите около 1/3 стакана или для больших блинов 1/2 стакана жидкого теста на горячую сковороду / сковороду / сковороду с антипригарным покрытием.Дайте блинам приготовиться до золотистого цвета и появления пузырьков на поверхности. Переверните и продолжайте готовить, пока вторая сторона не станет золотистой, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
    6. Когда блины вылезут из сковороды / сковороды / сковороды с антипригарным покрытием, поместите их на теплое блюдо в духовке до тех пор, пока они не будут готовы к подаче. ПРОЧИТАЙТЕ ЗАМЕТКИ!
    7. Повторите с оставшимся тестом. Подавать с маслом, теплым кленовым сиропом и фруктами.

    Банкноты

    Если блины не прожарились, выложите их на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, в один слой и поставьте в микроволновую печь на 30–45 секунд.Они взбиваются и готовятся полностью.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Блинчики из пахты с клубничным соусом

    Начните утро с этих пушистых, тающих во рту блинчиков с очень простым домашним клубничным соусом!

    В выходные я сделал небольшой перерыв в приготовлении пищи и ведении блога, что было очень необходимо.

    Видите ли, я сначала начал вести блог о еде, чтобы записывать все свои рецепты и делиться своей любовью к еде, но со временем это стало похоже на работу. Это начало ощущаться как вторая работа, и я постоянно испытывал стресс, планируя меню, гоняясь за солнцем в поисках естественного освещения, придумывая новые способы использования реквизита для еды и проверяя аналитику Google, чтобы увидеть, увеличилась или уменьшилась моя аудитория. Мне казалось, что это слишком сложно, и весь этот блог был о том, чтобы повеселиться и заняться тем, что я люблю.

    Итак, на выходных я сделал шаг назад и расслабился с Джейсоном. Мы давно не ходили на приличное свидание, так как у нас нет времени в течение рабочей недели, а выходные дни посвящены кулинарии и ведению блогов о еде. Мы пошли смотреть «Темного рыцаря: восстание», что, кстати, было потрясающе, вздремнули несколько часов в середине дня и посмотрели еще фильмы Кристофера Нолана, такие как «Начало». Это был замечательный перерыв, и я счастлив позволить этому блогу вернуться к тому, с чего он начинался, — к веселью.

    При этом давайте поговорим об этих классных блинчиках. Я приготовил его несколько воскресений назад, и это был один из лучших завтраков, которые я когда-либо ела. Блины получились невероятно легкими и воздушными, а клубничный соус просто отправил меня в рай. Если бы только у меня было время сделать это в течение недели, просыпаться в 5 утра никогда не было бы проблемой!

    Итак, вот как это сделать:

    Начнем с клубничного соуса, смешав в кастрюле клубнику, сахар и ваниль.

    Доводим его до кипения и даем покипеть, пока он не загустеет и не станет сиропом, примерно 6-10 минут.

    Затем приготовим тесто для блинов, начиная с сухих ингредиентов.

    Далее идут влажные ингредиенты — пахта, масло, сметана и яйца.

    Затем вылейте влажное до высыхания, используя резиновую лопатку. Не переусердствуйте с тестом.

    Теперь мы выложим около 1/3 стакана теста на горячую смазанную маслом сковороду.Дайте блинам немного пузыриться, прежде чем перевернуть их.

    Обязательно держите приготовленные блины в духовке с низкой температурой 200 градусов F, пока готовите остальные. Холодные блины — это не весело.

    Затем сложите их и подавайте с кленовым сиропом…

    или вы можете использовать клубничный соус, который мы приготовили ранее. Я попробовала оба варианта, и клубничный соус намного лучше!

    Пахта с клубничным соусом

    Выход: 12 блинов

    Время приготовления: 10 минут

    время приготовления: 10 минут

    общее время: 20 минут

    Начните утро с этих пушистых, тающих во рту блинчиков с очень простым домашним клубничным соусом!

    Блинчики из пахты с клубничным соусом

    10 минут 10 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • 1 3/4 стакана универсальной муки
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 стакана пахты
    • 3 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
    • 1/4 стакана сметаны
    • 2 больших яйца
    Для клубничного соуса
    • 1 фунт клубники, нарезанной кубиками
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    Указания:

    1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту и сковороду с антипригарным покрытием до 350 градусов по Фаренгейту.
    2. Чтобы приготовить клубничный соус, смешайте клубнику, сахар и ваниль в средней кастрюле. Довести до кипения; убавьте огонь до минимума и тушите, периодически помешивая, пока соус не загустеет, около 6-10 минут. Согреться; отложить.
    3. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
    4. В большом стеклянном мерном стакане или другой миске взбейте пахту, масло, сметану и яйца. Залейте смесью сухие ингредиенты и перемешайте резиновым шпателем до полного увлажнения.
    5. Слегка покройте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием антипригарным спреем. Зачерпните 1/3 стакана теста для каждого блина и готовьте, пока сверху не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет хорошо подрумяненной, примерно 2 минуты. Переверните и готовьте блины другой стороной, примерно на 1-2 минуты дольше; согреться в духовке.
    6. Подавать сразу с клубничным соусом.