Наполеон рецепт с заварным кремом: Торт Наполеон с заварным кремом

Рецепт торта «Наполеон» с заварным кремом от Катерины Шпицы

Тайное рано или поздно становится явным, и информация о двойной жизни всплывает наружу. В подборке – известные мужчины, которые решили не выбирать между двумя женщинами, попытавшись усидеть на двух стульях сразу.

1. Тигран Кеосаян

Известный телеведущий и журналист и актриса Алена Хмельницкая поженились в 1993 году. В 1994 году у них родилась дочь Александра, а в 2010 году – дочь Ксения. В 2011 году многие отметили, что супруги перестали появляться на публике вместе. Начали появляться слухи о том, что в браке не все гладко, но Алена никак не комментировала происходящее.

Божена Рынска в Facebook разместила пост, что видела Тиграна в компании журналистки Маргариты Симоньян. В 2013 году новая возлюбленная родила Кеосаяну дочь Марьяну. В 2014 году, когда Хмельницкая развелась с мужем, Маргарита родила второго ребенка – сына Баграта, а в 2019 году – дочь Маро.

После развода Кеосаян оставил жене и детям коттедж, также он помог Саше поступить на факультет кинорежиссуры. Алена говорит, что когда они решили пожениться, делить было нечего, и она даже не думала заключать брачный контракт. Однако им удалось сохранить дружеские отношения. Недавно Хмельницкая и Симоньян выложили совместное фото с отдыха. Похоже, им удалось найти общий язык.

2. Валерий Меладзе

Валерий Меладзе и Ирина Малухина познакомились в 1986 году во время учебы в Николаевском кораблестроительном институте имени Макарова. В 1989 году они сыграли свадьбу. В браке у них родились три дочери: Инга, Софья и Арина. В середине 90-х пара развелась, чтобы Меладзе мог жениться на москвичке и получить прописку. В 1998 году Валерий и Ирина поженились во второй раз.

О том, что у мужа роман с бэк-вокалисткой Альбиной Джанабаевой, Ирина узнала не сразу. Через какое-то время девушка стала одной из солисток группы «ВИА Гра». В 2004 году Альбина родила Валерию сына Константина.

Ирина стала замечать, что муж к ней охладел, но она не подозревала, что у него есть ребенок на стороне. В 2006 году артист сам признался, что живет на две семьи, однако развелись супруги лишь в 2012 году. В 2014 году Альбина родила Валерию второго сына Луку.

3. Константин Меладзе

Константин Меладзе познакомился с будущей супругой Яной Сумм в 1994 году Николаеве, где он учился в кораблестроительном институте. Уже на третьем свидании он сделал девушке предложение. В 2000 году у пары родилась дочь Алиса, в 2004 году – дочь Лия, а в 2005-м – сын Валерий (которому поставили диагноз «аутизм»). Через какое-то время Константин с семьей переехал в Киев.

Во время третьей беременности Яна начала подозревать, что у мужа кто-то есть. До нее дошли слухи о романе Константина с Верой Брежневой. Женщина сама позвонила солистке «ВИА Гры», но получила ответ, что у них с Меладзе только деловые отношения. На какое-то время Яна успокоилась. Позже она узнала, что это была ложь. Она сама подала на развод – муж не мог решиться уйти из семьи.

В 2015 году Вера Брежнева и Константин Меладзе узаконили отношения. Они сыграли скромную свадьбу в Италии в кругу близких друзей.

4. Александр Збруев

В 1967 году Александр познакомился с Людмилой Савельевой, которая сыграла роль Наташи Ростовой в фильме «Война и мир». Он влюбился в нее с первого взгляда. В том же году они сыграли свадьбу, а через год стали родителями – у них родилась дочь Наталья.

О его изменах ходило много слухов, но Людмила закрывала на них глаза. Но она даже не подозревала, что у него уже долгое время есть другая женщина. Елена Шанина младше Александра на 14 лет, они служили в одном театре. В 1992 году она родила от Збруева дочь Татьяну, которая впоследствии тоже стала актрисой.

Актер принимал участие в воспитании внебрачной дочери, но решил остаться с Людмилой. В одном из интервью он так прокомментировал эту ситуацию: «Мы же все живые люди. Даже классики литературы не избежали любовных треугольников. Вспомните Бунина, Тургенева, Пастернака. Они жили непросто, выбирая между двух женщин, и оставались при этом порядочными людьми. Давайте не будем ханжами».

5. Алексей Учитель

Режиссер и сценарист познакомился с Кирой Сагсаганской в начале 80-х, девушка была младше его на 11 лет. Вскоре они поженились. В 1990 году супруги открыли киностудию «Рок». В 2000-х Кира стала продюсером, среди ее проектов – фильмы «Дурак» и «Жить». У супругов есть 28-летний сын Илья, который окончил режиссерский факультет ВГИКа.

Актриса Юлия Пересильд познакомилась с Алексеем Учителем в 2007 году. В 2008 году режиссер пригласил ее на роль в фильме «Пленный», и тогда начали распространяться слухи о ее романе с Алексеем. Разница в возрасте более 30 лет их совершенно не смущала.

В 2009 году Юлия родила от режиссера дочь Анну, отцовство Алексея девушка скрывала до 2017 года. В 2012-м у нее родилась вторая дочь Мария. Уже несколько лет об их романе знают все, но Учитель так и не развелся с женой.

Наполеон Десерт | Классическое французское тесто

Классический Наполеон Десерт (mille-feuille) включает слоеное слоеное тесто, прослоенное сливочно-ванильным кремом.

Это одно из тех классических французских пирожных, которое воплощает все, что мне нравится во французских пирожных. — Оно элегантно просто и восхитительно снисходительно.

Наполеон (Mille Feuille) — один из самых популярных десертов в мире

Десерт «Наполеон» не зря является популярной французской выпечкой. Это невероятно вкусно.

Если бы я мог, я бы съел ломтик на завтрак, в полдень и на десерт вечером того же дня. ( Кого я обманываю, говоря о желаниях? Я полностью сделал это три раза в день в моей жизни.)

Я впервые съел кусок настоящего европейского пирожного. Наполеон сидел во внутреннем дворике ресторана The Alpenrose великолепным осенним днем ​​в Вейле, одном из моих любимых горных городков в Колорадо.

Если вы хоть немного похожи на меня, то перед кондитерской в ​​хорошем европейском ресторане невозможно устоять. И в тот день, Наполеон звал меня по имени.

Поедание этой восхитительной выпечки — толстых слоев жирного кондитерского крема, зажатого между невероятно слоеными слоями — было одним из тех обедов, когда я считаю, что лизать тарелку должно быть приемлемо в вежливой компании.

На следующий день я приступил к работе, пытаясь понять, как воспроизвести этот опыт дома, и с тех пор постоянно готовлю этот рецепт.

Наполеон — это все, что я люблю в большинстве французских пирожных — он богатый и нежный, не слишком сладкий и наполненный кондитерским кремом.

«Mille Feuille» означает

Прекрасное и подходящее название для этого десерта, не так ли? Название происходит от «тысячи» слоев слоеного теста, из которого оно изготовлено.

Слоеное тесто — это своего рода чудовище, которое требует, чтобы пекарь раскатал тесто, сложил его, охладил, снова раскатал, снова сложил, охладил…. и повторить. Еще как минимум 4 раза. У кого есть на это время?

Я делал слоеное тесто с нуля несколько раз, и хотя оно очень приятно, когда выходит правильно, также очень неприятно, когда это не так. Кроме того, в большинстве случаев я хочу сделать Napoleon, у меня нет времени на все это катание и охлаждение.

К счастью, пакеты замороженного слоеного теста можно купить в морозильной камере почти каждого продуктового магазина. Разве современная жизнь не прекрасна?

Слоеное тесто, купленное в магазине, делает это потрясающе красивое печенье настолько простым в приготовлении, что оно может стать одним из ваших любимых рецептов.

Как приготовить классический французский десерт «Наполеон»

Наполеон — один из самых простых десертов, которые вы можете приготовить. Это даже то, что вы можете создать по своей прихоти.

Кондитерский крем в основном готовится из сахара, молока и яиц — ингредиентов, которые у многих из нас есть под рукой большую часть времени. Все остальное (желатин и замороженное слоеное тесто) можно забрать во время быстрой поездки на рынок.

Если у вас есть несколько часов, чтобы дать кондитерскому крему остыть, приготовить Наполеон так же просто, как приготовить пудинг.

Вы также можете приготовить кремовую начинку для выпечки за несколько дней, недель или месяцев. Он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней и даже может быть заморожен на срок до трех месяцев. Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт кондитерского крема и всю необходимую информацию о его приготовлении и хранении.

Как приготовить кондитерский крем:

Помадной или не помадной? Вот в чем вопрос.

Традиционно Mille Feuille состоит из трех слоев слоеного теста и двух слоев кондитерского крема.Проверить и проверить. Но иногда его также покрывают ванилью и шоколадной помадой, что создает красивый узор на поверхности, но в этом нет необходимости. Так же часто его посыпают слоем кондитерского сахара или какао — гораздо более простой и такой же прекрасный вариант.

Так мне подарили мой Наполеонский десерт в Alpenrose, и это то, что я выбрал в этом рецепте. Я надеюсь, что ты, как и я, отчаянно влюбишься в него.

Еще вкуснейшие рецепты десертов из кондитерских кремов:

Канноли Наполеон

Этот Cannoli Napoleon сочетает в себе два восхитительных десерта, итальянский Cannoli и французский Napoleon, в одно восхитительное слоеное кремообразное тесто.

Торт с кокосовым кремом

Кокосовый пирог легкий, нежный, исключительно мягкий и пушистый. Каждый кусочек, наполненный очень толстым слоем кокосового крема и покрытый кокосовым сливочным кремом, настолько насыщен и сливочен, что практически тает во рту.

Экстра сливочный пирог с кокосовым кремом

Этот кокосовый кремовый пирог с богатой кремовой начинкой и маслянистой поджаренной миндальной корочкой — лучшее лакомство для любителей кокоса.

Рецепт пончика | Домашние пончики на ночь

По этому рецепту можно приготовить практически любой домашний пончик, который вы только можете себе представить. В шоколадной или ванильной глазури? Конечно. Сливки с начинкой? Абсолютно. Отверстия от пончиков? Еще бы. С сахаром, глазурью или глазурью, покрытый хлопьями, посыпанный беконом, с начинкой из фруктов или кондитерского крема… что бы вы ни вообразили, это единственный рецепт пончиков, который вам когда-либо понадобится.

Идеальные профитроли {Little French Cream Puffs}

Профитроли (слойки с кремом) — это маленькие маслянистые шарики из заварного теста (pâte à choux), запеченные до легкого, нежного состояния и вздутые, образуя полый центр. Они являются идеальным сосудом для кондитерских изделий, мороженого, взбитых сливок, всевозможных пикантных ингредиентов или всего, что может придумать ваше воображение и вкусовые рецепторы.

Идеальные шоколадные эклеры {с кондитерским кремом}

Эклеры — это маслянистые поленья заварного теста (pâte à choux), запеченные до легкого, нежного состояния и вздутые, чтобы сформировать полый центр, который идеально подходит для начинки с сочным ванильным кремом для выпечки и посыпки богатой шоколадной глазурью.

Мини эклеры с ириской

Эти маслянистые маленькие мини-эклеры на два укуса полны сливочного крема и покрытого сливочным соусом.

Пироги для рук с яблочным маслом и кондитерским кремом

Эти маслянистые пирожки для рук с начинкой из миндального теста и яблочного масла. Они слоеные, кремовые и наполнены теплым яблочным ароматом.

Пирог с оливковым маслом и лимонным кремом для выпечки маскарпоне

Пирог с оливковым маслом исключительно влажный и ароматный, с нежной нежной мякишкой, не слишком сладкой и вкусной.Сам по себе это один из моих любимых тортов, но разделенный пополам и заполненный толстым слоем лимонного крема для выпечки маскарпоне, он выводит его на совершенно другой уровень YUM.

Клубника и кремовый пирог

Ванильный крем для выпечки и свежая клубничная начинка для пирога уложены слоями внутри слоистой корочки для пирога с клубникой и сливками, который станет идеальным летним угощением.

Пирог с персиками и кремом из крепа

Этот креповый торт состоит из слоеных масляных блинов, ванильного крема для выпечки и свежих персиков. Он покрыт щедрым слоем взбитых сливок и свежих персиков.

Пироги с заварным кремом и ежевикой Amaretto

Маслянистая, слоеная пастообразная корочка, посыпанная джемом, наполненная сливочным кремом амаретто и покрытая свежей ежевикой, для получения восхитительных индивидуальных фруктовых пирогов с заварным кремом, простых, элегантных и восхитительных.

Классический французский Наполеон — рецепт строительного блока

Рецепты строительных блоков — это проверенные временем рецепты, которые я считаю основой отличной домашней выпечки. Это те рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова, иногда запекая их как есть, но часто используя их как отправную точку для создания чего-то нового. > Прокрутите все рецепты строительных блоков.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его #ofbatteranddough в Instagram.

Удачной выпечки!

Наполеон Десерт | Кремовое тесто Mille Feuille

Доходность: Два Наполеона: по 6 кусков, всего 12 кусков

Время подготовки: 40 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Слои слоеного французского теста и идеального ванильного крема объединяются в этом популярном кремовом тесте, также известном как Mille Feuille.

Если вам нравится этот рецепт, вам, вероятно, понравится и этот Наполеон с начинкой из канноли .

Состав

• 1 рецепт Perfect Vanilla Pastry Cream, охлажденный от 3 до 24 часов.
• Одна упаковка листов слоеного теста 17,3 унции (490 г)
• около ¼ стакана (29 г) сахарной пудры — для посыпки

Инструкции

1. Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204,4 градуса C) и застелите противень пергаментной бумагой.
3. Разверните оба листа теста и разделите каждый на три части, разрезав их по линиям сгиба, чтобы получилось 6 прямоугольников теста. Положите прямоугольники на лист для выпечки, застеленный пергаментом, на расстоянии около дюйма друг от друга.
4. Накройте тесто еще одним листом пергаментной бумаги и положите сверху еще один противень. Это предотвратит слишком сильное поднятие слоеного теста и придаст ему приятные слоеные слои.
5. Выпекать 35-40 минут. Снимите верхний противень и верхний слой пергамента и запекайте еще 5-10 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. ( * Пожалуйста, прочтите примечание ниже о том, как предотвратить подгорание слоеного теста. )
6. Выньте из духовки и дайте ему полностью остыть перед сборкой.

1. Положите один лист выпеченного слоеного теста на сервировочное блюдо и равномерно нанесите на него слой крема толщиной около ½ дюйма.Выложите еще один прямоугольник теста поверх крема, повторите то же самое с еще одним слоем кондитерского крема толщиной ½ дюйма и завершите третьим прямоугольником теста. Слегка надавите на верх Napoleon, чтобы слои равномерно распределились.
2. Повторите то же самое с оставшимися прямоугольниками из теста и кремом из теста. Накройте Наполеонов полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. ( * См. Примечание ниже. )
3. Посыпьте верхнюю часть каждого напитка Napoleon толстым слоем сахарной пудры прямо перед подачей на стол.
4. Нарежьте каждый Наполеон на 6 ломтиков зубчатым ножом.

Банкноты

Сделав этот рецепт много-много раз, я могу подтвердить, что длительное время выпекания (около 45 минут) хорошо работает на моей кухне каждый раз . Я также слышал от сотен читателей, которые сказали, что время выпечки, указанное в рецепте, им тоже подходит.

Но время от времени кто-нибудь напишет мне, что им потребовалось , гораздо меньше времени , чтобы приготовить слоеное тесто до насыщенного золотисто-коричневого цвета.

Эта проблема приводила меня в недоумение в течение многих лет, но я думаю, что один читатель мог бы разгадать загадку . Это связано с тем, насколько разморожено слоеное тесто. Вот что она сказала:

«Вчера я приготовила партию теста в духовке после« разморозки »слоеного теста на прилавке в течение 1 часа после замораживания — затем потребовалось 50 минут, чтобы приготовить в духовке до золотистого цвета. темп, который вы предложили. Сегодня у меня остался один лист слоеного теста, который был в холодильнике. На его выпекание ушло 20 штук.Поэтому я считаю, что время приготовления различается для людей настолько сильно, насколько это зависит от стадии, на которой замороженное слоеное тесто разморозилось ».

Независимо от того, является ли это причиной несоответствия времени выпечки, для предотвращения переварив, загляните под верхний противень и проверьте тесто через 15 минут выпекания. Если оно уже стало коричневым, снимите верхний противень и выпекайте еще 5-10 минут до золотистого цвета. Цель состоит в том, чтобы закончить Слоеное тесто, слегка взбитое, золотисто-коричневого цвета и слоеное.

Поместите их в морозильную камеру на 30-60 минут перед подачей на стол. Если наполеон пролежал в холодильнике несколько часов, в этом нет необходимости. Однако, если наполеон свежеприготовленный и вы хотите подать его в течение следующего часа, поместите его в морозильную камеру, чтобы его было легче нарезать.

Для нарезки: Возьмитесь за края каждого слоя теста одной рукой, осторожно разрезая «Наполеон» другой рукой.Лучше всего подойдет зубчатый нож. Пропилите слоеное тесто легкими движениями из стороны в сторону, позволяя ножу проделывать работу по разрезанию хрупких слоев теста, не нажимая слишком сильно.

Информация о пищевой ценности:

© Тесто и тесто.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Of Batter and Dough.

Классический французский рецепт Наполеона — (3.9 / 5)

Автор: ctozzi

Наполеон — это тесто из многослойного слоеного теста с чередованием слоев начинки.Посыпка может быть простой сахарной пудрой или слоем помадки, часто с нитками шоколада, вытянутыми в виде шеврона.

В Италии, где считается, что выпечка возникла в Неаполе, она называется mille foglie (тысяча листьев) и содержит похожие слои, такие как mille-feuilles из сливок, кондитерских сливок и фруктовых консервов.

Традиционный наполеон с начинкой из простого кондитерского крема, но при желании вы можете добавить в начинку тонкий слой фруктовых консервов, таких как малиновое или клубничное варенье без косточек.

Препарат

Шаг 1

PUFF PASTRY:

Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F. Выстелите 2 противня пергаментной или обычной коричневой бумагой; отложить.

Разверните лист слоеного теста и обрежьте края до квадрата размером 9 дюймов. Разрежьте тесто на девять квадратов по 3 дюйма. На подготовленные противни переложить квадратики теста; колоть тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке 18-23 минут или до золотистого цвета. (Или выпекайте в соответствии с инструкциями на упаковке.) Осторожно снимите выпечку с противня. Остудить на стойке.

СЛИВКА:

В тяжелой средней кастрюле смешайте сахар, муку и соль. Медленно добавьте половинки или легкие сливки. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Медленно вмешайте примерно половину горячей смеси во взбитые яичные желтки. Верните все в кастрюлю. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Добавьте ваниль. Перелейте смесь в миску.Накройте поверхность полиэтиленовой пленкой и охладите до тепла, не перемешивая. В небольшой миске взбить сливки до мягких пиков. Вложить взбитые сливки в теплый кондитерский крем.

GLAZE:

В средней миске смешайте кондитерский сахар и ваниль. Добавьте достаточно кипятка, чтобы глазурь равномерно распределялась; отложить.

СБОРКА:

Используйте зубцы вилки, чтобы разделить каждый квадрат теста по горизонтали на 3 слоя.

Примечание:

При использовании фруктового джема или консервов:

Нанесите примерно 1 чайную ложку малинового или клубничного джема или консервов на каждый нижний слой.Нанесите около 1 1/2 столовой ложки кондитерского крема на малиновое варенье или, если не используете слой фруктового джема или консервов, распределите около 1 1/2 столовой ложки кондитерского крема на нижнем слое и выполните следующие действия:

Сверху с средние слои теста. На каждый средний слой распределите еще 1 1/2 столовой ложки кондитерского крема. Наконец, сверху выложите оставшиеся слои теста. Нанесите глазурь поверх наполеонов, затем сбрызните растопленным шоколадом. Холод до 1 часа.

Простой и декадентский клубничный десерт «Наполеон»

Сделанный из ванильного пудинга, нарезанной клубники и слоеного теста, один укус этого легкого декадентского клубничного десерта «Наполеон» перенесет вас во Францию.Чтобы изменить его, замените клубнику черникой или малиной.

Некоторое время назад я ошибся во время покупки продуктов. Я хотел купить листы филло по определенному рецепту, а вместо этого получил коробку слоеного теста. Я виню в этом мозг летней мамочки.

Anywho, с тех пор, как это случилось, я пытался придумать, что делать с этой проклятой коробкой слоеного теста.

Этот десерт был в моей учетной записи Pinterest и ждал, чтобы его снова открыли!

В оригинальном рецепте указано использование Cool Whip.Однако я хотел поднять его на ступеньку выше, поэтому решил попробовать свои силы в приготовлении домашних взбитых сливок.

Вы можете приготовить этот десерт в один слой:

Или даже двойным слоем:

Не любите клубнику ??

Попробуйте чернику с ванильным пудингом и экстрактом лимона. Или сделайте это с малиной, ежевикой,

или даже персики 😉

Какой бы маршрут вы ни выбрали, будет вкусно!

Легкий декадентский клубничный десерт «Наполеон»

Обслуживает: 12 человек (готовит 6 однослойных десертов или 3 двухслойных десерта)

калорий на порцию: 247

Ингредиенты

Ингредиенты для начинки:

Ингредиенты для остальной части десерта:

Инструкции

• Поставьте миксерную чашу и взбейте в морозильную камеру на 10–15 минут. Достаньте из коробки один лист замороженного слоеного теста и положите на тарелку, чтобы он разморозился в течение 40 минут.Я просто оставил это на прилавке.

• Положите жирные сливки и сахарную пудру в охлажденную миску для смешивания и перемешивайте при высокой температуре в течение 2 минут. Добавьте ванильный экстракт (или другой ароматизатор и взбивайте еще 1-2 минуты или до образования жестких пиков. Отложите 1 стакан этой смеси и храните остальное в холодильнике для других целей.

• В другой небольшой миске для смешивания, взбейте смесь для пудинга быстрого приготовления, 1 стакан молока и 1 чайную ложку миндального экстракта (или другого ароматизатора).

• Добавьте 1 стакан взбитого топпинга и взбивайте до однородного состояния. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Раскройте размороженный лист теста и разрежьте по складкам ножом или ножом для пиццы, чтобы получились три равные полоски. Разделите каждую полоску пополам, чтобы получилось шесть прямоугольников.

• На противне разложите прямоугольники. Выпекать в центре духовки 15 минут или пока хорошо не подрумянится.Снимите и остудите.

• После охлаждения возьмите прямоугольник из теста и аккуратно разрежьте его пополам по горизонтали. Покройте нижнюю половину смесью для пудинга, а затем сверху нарезанной клубникой (или фруктами по выбору). Накройте тесто верхней частью и при желании посыпьте сахарной пудрой.

• Продолжайте повторять, если хотите двойной десерт.

Питание

Калорий: 247 ккал

Торт Наполеон — Ароматизатор Ольги

Торт Наполеон — это классический русский торт, состоящий из очень тонких слоеных слоеных коржей и гладкого, насыщенного и сочного крема между слоями.

Торт Наполеон — один из моих любимых классических русских тортов. Он состоит из множества очень тонких коржей, сделанных из слоеного теста, таких слоеных, пышных и нежных. Гладкий, насыщенный и вкусный кондитерский крем — такое волшебное сочетание с коржами. Я делаю свою глазурь еще лучше, сочетая кондитерский крем и масляный крем, и осветляю ее взбитыми сливками, что делает ее такой пушистой, роскошной и бархатистой по текстуре. Он становится таким вздутым и мягким, как облако.

Глазурь из кондитерского крема смягчает тонкие пышные коржи, и они становятся такими нежными, что весь торт просто тает во рту. Пирог нужно постоять в холодильнике несколько часов, чтобы он размягчился, так как глазурь просочится на торт. Мне нравится, когда торт немного постоит при комнатной температуре перед подачей на стол, и он становится еще более мягким и нежным по текстуре.

Вы, безусловно, можете использовать купленное в магазине слоеное тесто вместо того, чтобы делать его с нуля. В этом случае перед выпечкой раскатайте тесто, чтобы оно стало тоньше.

Несмотря на то, что этот торт требует много времени, ни один из этапов не является сложным. Я разбиваю его на несколько дней, что делает его вполне выполнимым и не таким утомительным. Если вы приготовите слоеное тесто и крем для теста заранее, это не займет много времени, и это значительно ускорит процесс, когда вы выпекаете коржи и собираете торт. Это определенно достойно особого случая.

Инструкции:

Тесто для слоеного торта:

При приготовлении теста для слоеного пирога я обычно делаю это на прилавке, используя пластмассовый коврик для выпечки поверх моих прилавков в качестве рабочей поверхности, чтобы не повредить прилавки.Так как это большая часть теста (10-12 коржей), мне легче перемешать его на прилавке вручную, используя нож для втирания масла в муку, а затем добавляя жидкие ингредиенты и тщательно перемешивая вручную. быстро.

Оба метода очень быстрые, обычно это занимает около 5 минут.Не стоит перерабатывать тесто, иначе оно не будет таким нежным.

Смешайте муку и соль на прилавке или кухонном комбайне. Добавьте холодное масло, нарезанное кусками, в муку и с помощью ножа втирайте его в муку, пока в тесте не останутся кусочки масла размером с горошину.

Сформируйте из теста форму диска. Оберните тесто пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и поместите в холодильник. Охладите в течение нескольких часов или на ночь.

Приготовить крем для теста. Следуйте инструкциям в этом посте. Рецепт немного отличается, но техника точно такая же, поэтому используйте количество ингредиентов из этого поста, следуя инструкциям в другом посте.

Обычно я готовлю тесто для слоеного торта и крем для выпечки за день до того, как собираюсь сделать торт.

Слои для выпечки торта:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 2 больших противня с бортиками, чтобы вы могли испечь коржи быстрее, если вы поменяете их местами, поставив один в духовку, раскатав следующий слой, а затем сразу же поместив его в духовку, как только первый слой испечется, и так далее. .Также приготовьте 10-12 листов пергаментной бумаги размером с противень.

Тесто разделить на 10-12 слоев. Если вы хотите торт размером 8-9 дюймов, у вас, вероятно, получится 12 коржей. Если вы хотите, чтобы торт был 10 дюймов, у вас будет 10 коржей. Кроме того, я часто делаю по этому рецепту 2 меньших и более коротких торта вместо одного большого и высокого торта. В этом случае у вас будет 2 торта (8-9 дюймов) в 6 слоев и 2 торта (10 дюймов) в 5 слоев. Рецепт этого торта можно легко разделить вдвое.

Раскатайте каждую порцию теста для торта прямо на листе пергаментной бумаги, присыпая его небольшим количеством муки перед раскатыванием коржей. Раскатываем тонкие кружочки.
Поместите круглую тарелку размером 8–10 дюймов, форму для выпечки, форму для выпечки и т. Д. Поверх раскатанного теста.

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 8 минут до светло-золотистого цвета.

Перед тем, как приступить к приготовлению глазури, убедитесь, что кондитерский крем и масло имеют комнатную температуру.Если один или другой слишком холодный, глазурь не будет гладкой и однородной, а будет иметь вид творожистой с кусочками масла по всей глазури, которые вы не сможете исправить.

В большой миске или в стоячем миксере a с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешивая до получения однородной пышной массы.

Сборка торта:

Выровняйте край сервировочной тарелки / подставки для торта алюминиевой фольгой. Это уловка, которую я использую, чтобы держать край тарелки в чистоте. Положите ложку глазури в центр тарелки, чтобы торт не соскользнул.
Сверху на каждый слой торта намажьте обильное количество глазури и равномерно распределите его.

Лучше всего оставить пирог на ночь в холодильнике, чтобы глазурь пропиталась слоями торта и стала действительно мягкой и нежной. По мере того, как глазурь просачивается в коржи, он станет немного короче.

Держите торт в холодильнике. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол.

Торт Наполеон

Торт Наполеон — это классический русский торт, состоящий из очень тонких слоеных слоеных коржей и гладкого, насыщенного и сочного крема между слоями.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• Общее время: 2880 минут
• Урожайность: 1 торт 1x
• Категория: Десерт

Торт:

• 4 1/2 стакана универсальной муки (плюс еще 1/2 стакана или около того для пыли на столе при раскатывании коржей)
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 1/2 стика сливочного масла (холодное) (всего: 14 унций)
• 3/4 стакана охлажденной воды
• 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
• 2 столовые ложки водки
• 2 яйца (взбитые)

Кондитерский крем:

• 5 стаканов молока
• 10 яичных желтков
• 3 / 4–1 стакан сахарного песка
• 6 столовых ложек кукурузного крахмала

Глазурь для торта:

• 12 унций сливочного масла (комнатной температуры)
• 3/4 стакана сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана жирных сливок

Тесто для слоеного торта:

1. Смешайте муку и соль на прилавке или кухонном комбайне.Добавьте холодное масло, нарезанное кусками, в муку и с помощью ножа втирайте его в муку, пока в тесте не останутся кусочки масла размером с горошину.
2. В средней миске или большой чашке для смешивания взбейте воду, уксус, водку и взбитые яйца до однородного смешивания. Уксус и водка делают коржи действительно нежными и слоистыми. Водка делает тесто более жидким и облегчает работу с ним и его раскатывание, но когда коржи выпекаются, водка вываривается, что делает коржи более хрустящими.Вы вообще не сможете почувствовать вкус уксуса или водки в пироге.
3. Сделайте углубление в центре муки на прилавке и влейте жидкие ингредиенты. Осторожно, но быстро замесите тесто, пока оно не станет однородным. Месите немного, добавляя муку в тесто. Работайте как можно быстрее, чтобы кусочки сливочного масла не растаяли полностью в тесте. Кусочки сливочного масла будут таять во время выпекания коржей, образовывать воздушные карманы в слоях и придавать им чудесную тонкую, хлопьевидную, воздушную текстуру.
4. Сформируйте из теста форму диска. Оберните тесто пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и поместите в холодильник. Охладите в течение нескольких часов или на ночь.
5. Сделайте крем для теста. Следуйте инструкциям в этом посте. Рецепт немного отличается, но техника точно такая же, поэтому используйте количество ингредиентов из этого поста, следуя инструкциям в другом посте.
6. Охладите крем для выпечки в холодильнике, пока он полностью не остынет, в течение нескольких часов или на ночь.
7. Обычно я готовлю тесто для слоеного торта и крем для выпечки за день до того, как собираюсь сделать торт.

Слои для выпечки торта:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 2 больших противня с бортиками, чтобы вы могли испечь коржи быстрее, если вы поменяете их местами, поставив один в духовку, раскатав следующий слой, а затем сразу же поместив его в духовку, как только первый слой испечется, и так далее. . Также приготовьте 10-12 листов пергаментной бумаги размером с противень.
2. Разделите тесто на 10-12 слоев. Если вы хотите торт размером 8-9 дюймов, у вас, вероятно, получится 12 коржей. Если вы хотите, чтобы торт был 10 дюймов, у вас будет 10 коржей. Кроме того, я часто делаю по этому рецепту 2 меньших и более коротких торта вместо одного большого и высокого торта. В этом случае у вас будет 2 (8-9 пирожных в 6 слоев в высоту и 2 (10-дюймовых пирожных в 5 слоев в высоту). Вы можете легко разделить рецепт этого торта вдвое.
3. Раскатайте каждую порцию теста для торта прямо на листе пергаментной бумаги, присыпая его небольшим количеством муки перед раскатыванием коржей.Раскатываем тонкие кружочки.
4. Поместите круглую тарелку размером 8–10 дюймов, форму для выпечки, форму для выпечки и т. Д. Поверх раскатанного теста.
5. С помощью небольшого ножа для очистки овощей вырежьте круг диаметром 8–10 дюймов по всей внешней стороне круглого предмета, который вы используете. Оставьте остатки теста там, где они есть. Раскатанный корж вместе с пергаментной бумагой переложить на подготовленный противень. Проколите вилкой несколько отверстий по центру коржей, чтобы они не вздулись неравномерно.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 8 минут до светло-золотистого цвета.
7. Повторите все коржи. Отложите, чтобы остыть. Сохраните кусочки теста для торта, которые испеклись вместе с коржами. Позже вы будете использовать их в качестве крошек для украшения торта.

Глазурь для кондитерских изделий:

1. Перед тем, как приступить к приготовлению глазури, убедитесь, что кондитерский крем и масло имеют комнатную температуру. Если один или другой слишком холодный, глазурь не будет гладкой и однородной, а будет иметь вид творожистой с кусочками масла по всей глазури, которые вы не сможете исправить.
2. В большой миске или в стоячем миксере a с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешивая до получения однородной пышной массы.
3. Добавьте кондитерский крем, несколько столовых ложек с горкой за раз, перемешивая на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней, пока весь кондитерский крем не смешается с масляным кремом.
4. В отдельной миске взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Добавьте взбитые сливки в крем для выпечки.

Сборка торта:

1. Выровняйте край сервировочной тарелки / подставки для торта алюминиевой фольгой.Это уловка, которую я использую, чтобы держать край тарелки в чистоте. Положите ложку глазури в центр тарелки, чтобы торт не соскользнул.
2. Сверху на каждый слой торта намажьте обильное количество глазури и равномерно распределите его. Вам нужно будет использовать всю глазурь для торта, поэтому равномерно распределите ее между всеми слоями торта. Глазурь должна быть примерно такой же толщины, как и каждый корж.
3. Повторите это действие со всеми коржами и глазурью.
4. Разгладьте глазурь по бокам и сверху торта.Поместите обрезки коржа в большой пакет с застежкой-молнией. Руками или скалкой измельчите их в мелкую крошку. Прижмите крошки к краям торта и равномерно посыпьте ими верх торта. Сделайте это просто или украсьте свежими ягодами, шоколадной стружкой, орехами и т. Д.
5. Осторожно вытяните алюминиевую фольгу из-под торта.
6. Лучше всего поставить торт в холодильник на ночь, чтобы глазурь пропиталась слоями торта и стала действительно мягкой и нежной.По мере того, как глазурь просачивается в коржи, он станет немного короче.
7. Держите торт в холодильнике. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол.

Банкноты

При приготовлении теста для слоеного пирога я обычно делаю это на прилавке, используя пластмассовый коврик для выпечки поверх моих прилавков в качестве рабочей поверхности, чтобы не повредить прилавки. Так как это большая часть теста (10-12 коржей), мне легче перемешать его на прилавке вручную, используя нож для втирания масла в муку, а затем добавляя жидкие ингредиенты и тщательно перемешивая вручную. быстро.Вы также можете разделить ингредиенты пополам и с помощью кухонного комбайна измельчить масло в муку, затем влить жидкие ингредиенты и взбивать ровно столько раз, чтобы тесто собралось вместе. Оба метода очень быстрые, обычно это занимает около 5 минут. Не стоит перерабатывать тесто, иначе оно не будет таким нежным.

Наполеон Кондитерский Десерт | Что готовит итальянская кухня

Десерт запечен, нарезан и сбрызнут сверху небольшим количеством шоколада и ванильной глазури.

Разверните лист слоеного теста и обрежьте края до 9-дюймового квадрата.

Разрезать тесто на девять прямоугольников.
Переложить тесто на подготовленные противни; колоть тесто.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 18–23 минуты или до золотистого цвета.(Или выпекайте в соответствии с инструкциями на упаковке.) Осторожно снимите выпечку с противня. Остудить на стойке.

2 стакана молока

2 столовые ложки растопленного сливочного масла

1 цельный кусок апельсиновой цедры (по желанию)

3/4 стакана сахара

6 столовых ложек муки

1 столовая ложка чистого экстракта ванили

Расплав сливочного масла на сковороде добавить муку, размешать до однородной массы, комками добавить молоко, взбитые яичные желтки, сахар, сливочное масло, при необходимости очистить, ваниль… постоянно помешивайте, пока он не станет густым и кремообразным, если он станет слишком густым, добавьте еще немного молока. Немедленно достаньте из кастрюли, так как она будет продолжать готовиться, а затем перелейте в миску. Остудите сверху кусочком вощеной бумаги и чайной ложкой сахара, чтобы кожица не образовывалась сверху … полностью остынет.

Сверху выложите средние слои теста. На каждый средний слой распределите еще 1 1/2 столовой ложки кондитерского крема.Наконец, сверху выложите оставшиеся слои теста.

Вы можете складывать столько, сколько хотите. Я использовал по шесть штук для каждого теста.

Нанесите глазурь поверх наполеонов, затем сбрызните растопленным шоколадом. Охладите до 1 часа перед подачей на стол.

Любой из них будет работать нормально.

1 столовая ложка масла

От 2 до 3 столовых ложек горячей воды

Смешайте сахар, масло и воду до однородной консистенции, глазурь должна быть рассыпчатой, а не густой.

После того, как тесто будет уложено слоями, нанести сверху белую густую глазурь, сбрызнуть растопленным шоколадом и перемешать ножом, чтобы получить эффект мрамора.

загрузка ..

Домашний рецепт Наполеона | Лаура на кухне

2) Поставьте заварной крем на средний огонь и готовьте, все время помешивая, пока он не загустеет. Процедите его через мелкое сито в миску, накройте заварной крем полиэтиленовой пленкой (убедитесь, что пластиковая пленка касается заварного крема) и полностью поставьте в холодильник.

3) Разложите пергаментную бумагу на двух противнях и, слегка посыпав кондитерским сахаром, отложите их в сторону.

4) Слегка посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством кондитерского сахара и слегка раскатайте слоеное тесто (ровно настолько, чтобы оно не было таким жестким, менее 1/2 с любой стороны), разрезать лист слоеного теста на 9 квадратов и выложить их на листе для выпечки, выложенном пергаментной бумагой.Положите их в морозилку примерно на 15 минут.

5) Повторите этот процесс с другим листом слоеного теста.

6) Слегка посыпьте верхушки небольшим количеством кондитерского сахара и положите поверх них лист пергамента. Поместите чистый (такого же размера) противень поверх маленьких квадратов (которые теперь покрыты пергаментной бумагой) и поставьте их в духовку на 10 минут. Повторите тот же процесс с другим куском слоеного теста.

7) Достаньте из духовки, снимите противень и пергаментную бумагу, переверните маленькие квадраты и дайте им выпекаться еще несколько минут или пока они не станут золотисто-коричневыми, дайте им полностью остыть!

8) Когда все будет готово, поместите немного варенья без косточек в миску, подходящую для микроволновой печи, и поместите ее в микроволновую печь примерно на минуту, чтобы немного ослабить.

9) Для сборки положите перед собой небольшой квадратик, покрасьте поверхность (с помощью кондитерской кисти) джемом, намажьте немного заварного крема, сверху положите другой кусок теста и повторите тот же процесс.

10) Сверху выложите последний кусок, посыпьте кондитерским сахаром и сверху положите свежую малину и веточку мяты.

Сообщить о проблеме

Ягодный наполеон из слоеного теста

Спасибо, что поделились!

Нужен быстрый и простой, патриотический рецепт? Десерт Mixed Berry Napoleon готовится из слоеного теста и свежих ягод.Он легкий, шелушащийся и складывается в мгновение ока!

Этот пост содержит партнерские ссылки. См. Наше Заявление о раскрытии информации для получения дополнительной информации.

Если вы похожи на меня, то наверняка накололи кучу красных, белых и синих конфет и угощений на свои доски Pinterest 4 июля и День памяти.

То есть хорошо, но я часто забываю проверять эти доски, пока не станет слишком поздно. Каждый год.

Теперь, когда я регулярно создаю новые рецепты и , пытаясь развлечь своих детей все лето, я подумал, что пора встать на ноги и приготовить патриотический десерт !

Рецепты десертов из слоеного теста — всегда хороший выбор.Рецепт «Наполеон из ягодной смеси» — определенно тому подтверждение!

Это е как десерт , не требует слишком большого количества ингредиентов . Все, что вам нужно, это свежие ягоды, слоеное тесто и взбитая начинка. Плюс несколько скрепок для кладовой.

Почему этот рецепт работает

Приходите летом, свежих ягод не ошибетесь. .

В этом рецепте смешанного ягодного десерта Наполеон используются слои легкого, слоеного, восхитительного слоеного теста , наполненного взбитыми сливками и свежей малины и клубники .Верхний слой сбрызнут простым в приготовлении домашним соусом Черничный .

Это восхитительное сочетание красного, белого и синего . Эти десерты идеально подходят для патриотических праздников, таких как 4 июля и День памяти .

Этот рецепт Наполеона можно даже заранее приготовить . Обязательно храните их в холодильнике в холодном виде, пока не будете готовы их подавать. Просто помните, что слоеное тесто всегда лучше в день его приготовления.

Как приготовить десерт Наполеон

Что нужно для приготовления этого рецепта

Для черничного соуса вам понадобится:

• 1 стакан черники
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (смешанная с 1 столовой ложкой воды)
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка лимонного сока

Для Наполеона вам понадобится:

• 2 листа слоеного теста (размороженного)
• 2 стакана взбитых сливок
• 1 стакан малины (разрезанной пополам)
• 1 стакан клубники (нарезанной)

Полный рецепт и инструкции также можно найти в карточке рецептов внизу этого поста.При необходимости вы также можете распечатать рецепт с карточки.

Prep!

Если вы используете замороженное слоеное тесто, не забудьте посидеть на столе для разморозки примерно 40 минут, прежде чем начать.

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Создать!

Разрезать слоеное тесто на 18 квадратов одинакового размера и выложить на 2 противня. Я выстилаю свои противни циновками Silpat , чтобы тесто не прилипало.

Проколите все квадраты вилкой (не показано, потому что я забыл об этом важном шаге и в итоге получили большие пухлые квадраты!).

Совет: наколите квадраты слоеного теста вилкой перед выпечкой, чтобы они не вздулись. Я не делал этого на фотографиях, и вместо этого пришлось разрезать каждый квадрат пополам.

Выпекать 12-15 минут или пока не подрумянится. Видите, какие они опухшие, если их забыть уколоть вилкой?

Пока готовится слоеное тесто, приготовьте черничный соус.

Добавьте чернику, воду, сахар, смесь кукурузного крахмала, ваниль и лимонный сок в кастрюлю на среднем или сильном огне.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 3-5 минут до загустения, периодически помешивая.

Совет: черничный соус можно приготовить заранее. Это дает ему больше времени, чтобы остыть, прежде чем доливать им каждого Наполеона.

Когда слоеное тесто остынет, нанесите примерно 1 столовую ложку взбитых сливок на 12 частей теста.

Положите клубнику на 6 кусочков, покрытых взбитыми сливками, и малину на другие 6 частей.

Добавьте еще одну ложку взбитых сливок поверх каждого слоя ягод.

Соберите, уложив клубничное тесто слоями на малиновое тесто, затем положив сверху один из оставшихся простых кусочков теста.

Подарок!

Выложите одну или две ложки черничного соуса на каждую и при желании добавьте еще взбитых сливок.

Советы и методы

• Черничный соус можно приготовить заранее. Это дает ему больше времени для охлаждения перед использованием.
• Обязательно прокалывайте квадраты из слоеного теста вилкой перед выпечкой , чтобы они не вздулись.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте в течение дня или двух для достижения наилучших результатов.

Часто задаваемые вопросы

Что такое Наполеон?

Наполеон, известный во Франции как Mille-feuille, представляет собой многослойный французский десерт. Его традиционно готовят из слоеного теста и миндального или кондитерского крема.

Другие рецепты из ягод, которые стоит попробовать

Вот еще несколько рецептов смешанных ягод, которые могут вам понравиться:

Нравится этот рецепт Наполеона из ягодных смесей? Следуйте за мной в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы узнать больше!

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку — я очень ценю это!