Начинки для тонкого лаваша рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Остались куски лаваша Они нам пригодятся. 5 крутых рецептов, если пропадает лаваш — 7 СТРАВ

Бывает такое, что вы готовили закуску из лаваша и остались неиспользованные куски. Вот я вам предлагаю 5 рецептов, где вы сможете использовать пропадающий лаваш.

1. Быстрый пирог из лаваша на сковороде:

• Лаваш — 100 г
• Молоко — 80 мл
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 150 г
• Зеленый лук
• Соль и перец по вкусу

Получается вкусный сырный пирог, отлично на завтрак, перекус и вместо хлеба.

2. Оладьи из лаваша:

• Лаваш — 100 г
• Сыр — 50 г
• Яйца — 2 шт
• Помидор 0,5 шт
• Зелень
• Соль и перец по вкусу

Получилось вкусно, даже не ожидала такого эффекта. Домашние съели с удовольствием.

3. Ленивый пирог из лаваша с сосисками и сыром:

• Лаваш — 70 г
• Сосиски — 60 г
• Сыр — 60 г
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 50 г

Отличный вариант, если у вас остались куски лаваша и вы не знаете, что с этим делать. Получается очень вкусная и сочная лепешка.

4. Чипсы из лаваша:

• Лаваш
• Масло растительное
• Зелень
• Соль и специи по вкусу
• Сыр

Ну просто не возможно остановиться, это так вкусно. Отличная альтернатива покупным чипсам.

5. Кексы из лаваша с сыром и колбасой (сосисками):

• 20 г тонкого армянского лаваша
• 2 сосиски
• 80-100 г сыра
• 3 яйца
• 1 пучок зелени
• Соли и специи по вкусу

Кексики получаются вкусными, красивыми и необычными. Отличный перекус.

Вот так просто использовать пропадающий лаваш. Все рецепты вкусные и простые в приготовление.

лаваш, рулет из лаваша, лаваш с сыром, рецепты из лаваша, лаваш фото, лаваш на сковороде, лаваш в духовке, домашний лаваш, лаваш с начинкой рецепты, начинка для лаваша, лаваш с курицей, из лаваша рецепты с фото, тонкий лаваш, пирог из лаваша, лаваш с начинкой фото, лаваш с яйцом, простой лаваш, лаваш с творогом, рулет из лаваша начинки, закуска из лаваша, рецепт рулета из лаваша, рулетики из лаваша, лаваш разные, лаваш с разными начинками, лаваш рецепт,

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Такая закуска, как рулеты из лаваша с крабовыми палочками совсем недавно стала частым гостем на нашем столе. Готовится она быстро и просто, блюдо не требуют варки, при этом получается ярким и вкусным угощением и для пикника, и на праздничный обед. Мы подобрали разные рецепты с фото, выбирайте ингредиенты ваш вкус для начинки и используйте наши пошаговые инструкции для своих новых кулинарных экспериментов.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром

🕜50 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Этот быстрый и простой рецепт рулета можно смело назвать классическим, так как он готовится из самых привычных ингредиентов Достаточно сытная и красивая холодная закуска, которая наверняка понравится и станет частым гостем на вашем столе.

Время готовки: 30 минут

Порций: 6

Калории: 204 ккал

Белки: 7.7 г

Жиры: 6.9 г

Углеводы: 27.6 г

• Лаваш разложите на столе и при необходимости выровняйте боковые края, обрезав ножом закругления, чтобы он имел форму прямоугольника или квадрата.

• Крабовые палочки замороженные разморозьте. Яйца отварите до полной готовности, охладите под струёй холодной воды и очистите от скорлупы. Зелень промойте под проточной водой. Все ингредиенты, кроме зелени протрите на крупной тёрке, зелень порубите мелко ножом.

• Все подготовленные ранее ингредиенты выложите в миску, заправьте майонезом и смешайте. Выложите разноцветную начинку по всей площади лаваша и крепко сверните в рулет.

• Рулет поместите в холод на 30- 60 минут пропитаться и скрепиться. После этого можно нарезать рулет на кусочки и выкладывать на сервировочную тарелку.

---

Приятного аппетита!

Рулеты из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и чесноком

🕜50 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Эта потрясающая закуска очень выручит, когда гости уже едут, а у вас как раз оказались дома нужные ингредиенты. Слоёная, красивая закуска с двумя видами сыра, зеленью и чесночком будет сытным и оригинальным решением. Вам понадобится 30 мин на приготовление и немного времени пропитать рулет в холоде.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский– 3 шт.
• Яйца вареные – 4 шт.
• Сыр твёрдый – 200 г.
• Сыр плавленый Янтарь – 150 г.
• Крабовый палочки – 200 г.
• Укроп – 1 пучок
• Чеснок (зубчики) – 2 шт.
• Майонез – 150 г.

Процесс приготовления:

1. Возьмите один лист лаваша и покройте слоем майонеза (можно смешать пополам майонез и сметану или полностью заменить йогуртом без добавок).
2. Крабовые палочки необходимо порезать тонкими пластинами и разложите равномерно на лаваше. Положите следующий лист лаваша.
3. Плавленый сыр разомните и соедините с чесноком, раздавленным в кашу, и размешайте до однородности. Смажьте этой массой поверхность лаваша.
4. Твёрдый сыр натрите мелко на тёрке и усыпьте его на намазку. Выкладывайте сверху последний лист лаваша.
5. Смажьте лаваш майонезом с помощью ложки, посыпьте яйцами, протёртыми на мелкой тёрке и мелко нарубленным укропом.
6. Сверните все лаваши одним плотным рулетом, можно разрезать его пополам для удобства. Заверните его пищевой плёнкой и поместите в холод на 30-60 минут в зависимости от возможностей.
7. Нарежьте рулет на шайбочки и украсьте по своему желанию. Приятного аппетита!

Как приготовить крабовый рулет из лаваша с яйцом?

🕜50 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Такой крабовый рулет станет прекрасным блюдом и на закуску или для лёгкого перекуса. Можно подать его до основного блюда или вместе с ним. Этот рулет невероятно нежный и вкусный и при этом прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Сыр твёрдый – 200 г.
• Крабовые палочки – 1 упак.
• Сметана – 100 г.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Майонез – 100 г.
• Укроп – 1 пучок

Процесс приготовления:

1. Снимите с крабовых палочек пакетики (лучше брать охлажденные, а не замороженные). Яйца отварите вкрутую 8 минут, поставьте их охлаждаться под проточной водой 5 минут и очистите от шкурок. После нарежьте мелким кубиком и объедините с палочками.
2. Ножом нарубите зелень, можно взять любую, по желанию и соедините со сметаной и майонезом. Все размешайте до однородности в одной миске.
3. Разложите лаваш на столе и смажьте начинкой от края до края.
4. Скрутите рулет и поместите в пленку или фольгу и отправьте в холодильник на час. Чем дольше он полежит — тем больше пропитается.
5. Снимите плёнку, разделите острым ножом на кусочки и разложите на тарелке разрезом вниз, чтобы глаз радовала разноцветная начинка.

Можно подавать рулетики к столу. Приятного аппетита!

Простой рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками и огурцом

🕜50 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Разместим начинку в рулете так, чтобы закуска заиграла красивыми разноцветными кружочками в разрезе. Такая красота будет не только вкусным закусочным угощением, но и необычным украшением стола.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 1 упак.
• Свежий огурец большой– 1 шт.
• Лаваш тонкий армянский– 1 шт.
• Яйца сваренные– 2 шт.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Листья салата – 0,5 пучка

Процесс приготовления:

1. Литья салата и свежий огурец вымойте. Если крабовые палочки заморожены — разморозьте, оставив в комнате. Лаваш разложите на плоской поверхности и тщательно смажьте майонезом, отступая немного от краёв, это важно для ровного формирования формы рулета. Уложите салатные листья плотной полосой.
2. Справа от салата полоской выложите порезанные мелко ножом или протёртые крупно на тёрке яйца.
3. Крабовые палочки разверните и сложите очередной полосой справа. Огурец нарежьте тонкими пластинами в длину и выложите следующим рядом.
4. Боковые края будущего рулета загните вовнутрь и сверните лаваш плотным рулетом со стороны салата. Оберните фольгой или пищевой пленкой и положите в холод на 1-2 часа. Время зависит от желаемой степени пропитанности рулета начинкой.
5. Острым ножом разделите рулет на широкие куски по 3-4 см. и красиво распределите по плоской сервировочной тарелке. Подавайте нарядный закусочный рулет к столу!

Крабовые рулеты из лаваша с творожным сыром на праздничный стол

🕜50 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Творожный сыр в рулете в сочетании с укропом придаёт лёгкость и свежесть блюду. Сделаем несколько слоёв, чтобы блюдо интересно смотрелось на тарелке, при том нежным творожным сыром будем покрывать каждый.

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.
• Сыр творожный – 200 г.
• Крабовый палочки охлаждённые – 200 г.
• Укроп – 1 пучок
• Яйца куриные – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Оба лаваша разрезаем на 2 части, у нас уйдёт 3 листа. Сыр приблизительно разделите сразу на 3 части для каждого лаваша.
2. Намазываем первый лаваш частью мягкого сыра и посыпаем половиной порубленного мытого и высушенного укропа. Укладываем второй лист и смазываем творожным сыром.
3. Крабовые палочки оставьте полежать при комнатной температуре, чтобы они не пустили лишней влаги в лаваш, они должны быть сухими и размороженными. Протрите их на крупной тёрке. Яйца, отваренные и очищенные, порубите ножом на мелкие кубики.
4. Разложите начинку на лаваше равномерным слоем и накройте следующим лавашом. Смажьте остальным сыром и рассыпьте по верху весь укроп.
5. Сверните лаваши плотным рулетом, заверните в пакет и положите в холодильник для пропитывания всех слоёв.
6. Разрежьте рулет острым ножом на куски нужного размера и разложите на тарелке разрезом вверх. Положите несколько веточек укропа или петрушки для придания блюду еще большей свежести и красок.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и морковью по-корейски

🕜50 мин. 🕜20 🍴6 🖨

В меру острый и в то же время сочный рулет станет прекрасным решением на любые случаи жизни. Морковь по-корейски можно приобрести в магазине, но в этом рецепте мы приготовим её сами. Сделать это лучше заранее, что бы она успела достаточно замариноваться, но можно и в тот же день, будет очень вкусно.

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.
• Сыр плавленый – 1-2 упак.
• Крабовый палочки – 150 г.
• Укроп, перья лука зеленого, петрушка – 30 г.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез – 150 г.

Для приготовления моркови по-корейски:

• Морковь – 200 г.
• Лук репчатый маленький – 1 шт.
• Растительное масло – 20 мл.
• Чеснок – 1 зубчик
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Кориандр – ½ ч. л.
• Сахар и соль – по 1 щепотке
• Перец красный острый, черный – на кончике ножа

Процесс приготовления:

1. Морковь очистите, вымойте и нашинкуйте соломкой ножом или на специальной тёрке. Очищенный чеснок раздавите в чесночном прессе. Кориандр прижмите на разделочной доске плоской стороной ножа и раздавленную приправу добавьте к моркови. Присыпьте перцы, соль, сахар и положите чеснок.
2. Лук очистите от шелухи и нарежьте очень мелко. В разогретую сковороду с маслом выложите лук и обжаривайте до коричневого цвета зажаренности. Уберите лук из масла и ещё горячее вылейте его на морковь и перемешайте. Добавьте уксус и поставьте в холод.
3. Яйца отварите и очистите от кожицы, крабовые палочки и яйца натрите на тёрке крупно. Вымытую зелень обсушите и нарежьте ножом. Соедините все эти ингредиенты в одной тарелке и перемешайте. Сыр натрите на тёрке крупно.
4. На лаваш тонко выдавите сеткой майонез и размажьте по всей площади. Присыпьте плавленым сыром.
5. Положите следующий лаваш, покройте слоем майонеза и разместите крабовый продукт и пряную морковь.
6. Заверните плотно в рулет и замотайте фольгой. Положите его в холод на 2 часа для того, чтобы он скрепился и пропитался начинкой.
7. Разрежьте Листья салата разложите на плоское блюдо и положите кусочки рулета в хаотичном порядке.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления крабового рулета с майонезом

🕜50 мин. 🕜20 🍴6 🖨

В этом рецепте в лаваш добавим свежие овощи, зелень и сыр. Известно, что овощи пускают много сока. Поэтому, чтобы не размочить лаваш, можно слегка отжать их после измельчения.

Ингредиенты:

• Лаваш прямоугольный лист – 1 шт.
• Сыр – 200 г.
• Крабовый палочки – 200 г.
• Укроп и лук перьевой – 30 г.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок (зубчик) – 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Майонез – 100 г.

Процесс приготовления:

1. Большой лист лаваша порежьте на две равные части, рулет будем делать из двух слоёв.
2. Сыр, протёртый на мелкой тёрке, соедините с пропущенным через пресс чесноком и частью майонеза. Вымытый и высушенный полотенцем огурец натрите на крупной стороне тёрки. Лук и укроп измельчите ножом.
3. Укроп соедините с сырно — майонезной массой и натрите ею лаваш. Ложкой положите огурец и зелёный лук, распределяя их по поверхности.
4. Положите второй лаваш и тонко смажьте майонезом. Порежьте на мелкие кубики размороженный заранее крабовые палочки и свежий вымытый помидор и разложите по всему лавашу. Скрутите лаваш в рулет и поместите в холод на час-другой.
5. Достаньте рулет и порежьте на кусочки желаемой толщины. Уложите на тарелку и подавайте к столу самым первым блюдом.

Приятного аппетита!

Как сделать рулет из лаваша с крабовыми палочками и кукурузой?

🕜50 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Можно назвать этот рецепт «Лаваш с салатом», таким долгие годы любимым и вкусным угощением праздничного стола – салатом из крабовых палочек и кукурузы. Мы изменим способ подачи и получим прекрасную закуску для любого случая.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий в листах– 2 шт.
• Сыр твёрдый – 10 г.
• Крабовый палочки – 250 г.
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Укроп, перья лука зеленого – пучок
• Яйца – 4 шт.
• Майонез – 150 г.

Процесс приготовления:

1. Для салата очень мелко нарезаем палочки из краба, можно измельчить в блендере, главное — чтобы получились мелкие кусочки, а не каша. Сразу же измельчаем яйца. Сыр лучше потереть на терке. Объединяем все ингредиенты, добавляем майонез, зелень, которая больше нравится и перемешиваем.
2. На столе раскатываем пищевую плёнку, на неё положим лист лаваша. Если лаваш очень большой — разделите его пополам. Хорошо промазываем салатом лаваш, а края смазываем майонезом для лучшей сцепки.
3. Сверху укладываем второй лист лаваша, перекрываем этот слой салатом и максимально плотно укручиваем рулетом. Заворачиваем его в пленку и ставим в холод на 2 часа, чтобы хорошенько пропитался.
4. Готовый рулет нарезаем острым ножом на куски по 4 см и выкладываем на тарелку срезом вниз.
5. Сверху украсим свежей зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт крабового рулета с красной рыбой

🕜50 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Нежный и вкусный рулет с рыбной начинкой и свежестью огурца готовится быстро, а разметается со стола ещё быстрее.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий армянский – 2 шт.
• Сыр плавленый – 2 упак. (180 г.)
• Крабовый палочки – 70 г.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Филе лосося – 70 г.
• Майонез – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Крабовые палочки должны быть полностью разморожены при комнатной температуре. Нарезаем их и вымытые свежие огурцы примерно одинаковыми мелкими кусочками. Филе рыбы порежьте пластинами.
2. Сыр сначала порежьте на кубики, размельчите блендером вместе с майонезом до однородной густой кашицы, ей будем смазывать лаваш.
3. На лист круглого или квадратного лаваша тонким слоем намажьте сырную массу (половину), посыпьте половиной огурцов и всеми палочками.
4. Сверху положите второй лаваш и смажьте оставшейся намазкой. Выложите кусочки лосося и вторую часть огурцов.
5. Сверните лаваши в тугой рулет, чтобы начинка не рассыпалась при нарезке. Подложите снизу фольгу и оберните ей рулет, хорошо скрепив края. Оставьте в холодильнике на 1,5-2 часа (по возможности).
6. Пропитавшийся рулет нарежьте кружочками в 3 см. и выкладывайте на большую плоскую тарелку.

Быстрая и потрясающая закуска готова!

Вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками и листьями салата

🕜50 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Этот кулинарный шедевр отлично подойдёт к ароматному шашлыку, будет сочетаться с любыми рыбными или мясными закусками, очень красиво и к месту будет смотреться на фуршетах и украсит ваш банкет сочными красками.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий в листах– 1 шт. (большой)
• Плавленый сырок – 1 упак. (100 г.)
• Крабовый палочки – 100 г.
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Листья салата – пучок
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Лист лаваша лучше выбрать прямоугольной формы, его удобнее будет заворачивать. Разделите на 2 половины, нам понадобится лист 20*40 см.
2. Плавленый сыр натрите на средней тёрке, яйцо отварите вкрутую, так же натрите и выложите в тарелку к сыру.
3. Абсолютно размороженные крабовые палочки порубите очень мелко с помощью ножа.
4. Выложите в ту же миску майонез, при желании поперчите и перемешайте.
5. Должна получиться такая консистенция, чтобы её было удобно намазывать на лаваш, но не жидкая, иначе он размокнет.
6. Лаваш разложите на стол, тщательно размажьте начинку, сверху посыпьте кусочками крабов и распределите листья салата, предварительно хорошо вымытые и высушенные.
7. Теперь заключительный этап — лаваш плотно сверните в рулет, чтобы все слои хорошо утрамбовались рядом друг с другом. Заверните рулет в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и положите в холод на 2 часа.
8. Достаньте рулет и нарежьте кусочками 3-5 см. Выложите на плоское блюдо листья салата, а на них — рулетики, украсьте зеленью. Закуска готова!

Лаваш с начинкой — Что завернуть в лаваш

История блюда

Многие не знают, что лаваш в переводе с тюркского «еда». Это и есть концепция этого блюда, ведь лаваш с начинкой, жареный на сковороде, рецепт которого вы прочитаете ниже, нельзя отнести к какой-то части застолья. Его можно есть и с первым блюдом, подавать как самостоятельное второе, а если использовать сладкую начинку – получится вкусный и оригинальный десерт.

Хотя лаваш традиционно армянский хлеб, очень во многих странах готовят закуски из лаваша с начинкой. Жареный на сковороде или на гриле, или запеченный в духовке лаваш у каждой хозяйки получается индивидуальным, фирменным блюдом. Ведь если добавить любимые специи, свежий рассольный сыр или завернуть именно так, как любят ваши домашние, то частичка вашей любви будет с близкими на протяжении всего дня.

Ингредиенты

Ингредиенты для лаваша с ветчиной и сыром:

• 1 тонкий армянский лаваш (120 г)
• 100 г ветчины
• 50 г твердого сыра
• 100 г помидоров
• 2 веточки свежего базилика
• 1 яйцо
• 50 мл растительного масла

Ингредиенты для лаваша с брынзой, фетой и базиликом:

• 1 тонкий армянский лаваш (120 г)
• 100 г брынзы
• 50 г сыра фета
• 1 ч. л. майонеза
• 1 ч. л. Сметаны
• 2 веточки свежего базилика
• 20 г свежей петрушки
• 50 мл растительного масла

План приготовления

1. Подготовим все ингредиенты для приготовления жареного лаваша с начинкой. Фото рецепты ниже расскажут вам о приготовлении двух видов закуски – жареные конвертики из лаваша с начинкой из ветчины, сыра и помидора, а также треугольники с брынзой и фетой. Все ингредиенты для треугольников выкладываем на стол, так гораздо удобнее готовить.

   Прежде всего подготовим необходимые ингредиенты

2. Брынзу натираем на крупную терку в глубокую мисочку. Туда же отправляем и натертую фету. Если компания, которую нужно накормить, большая, то для объема начинки можно также добавить вареные куриные яйца. По вкусу яйца довольно нейтральны, поэтому на вкусе трубочек из лаваша жареных с начинкой из брынзы это даже не отразится. Зелень режем мелко и добавляем к сыру, майонез и сметану тоже добавим к начинке.

   В миску для начинки натираем брынзу и крошим фету. При желании в начинку так же можно добавить вареные яйца

3. Поскольку основной ингредиент начинки в треугольниках из лаваша соленая брынза, то соль можно не добавлять. Перемешиваем составляющие ложкой до однородного состояния.

   Все ингредиенты хорошенько перемешиваем

4. Лаваш подготовим. Для этого достанем из упаковки один лист, разрежем его пополам, а затем на полоски примерно 10*25 см. Работаем с лавашом быстро, неиспользованные листы снова складываем в полиэтиленовый пакет, поскольку на воздухе этот вид хлеба быстро твердеет и засыхает. И сделать из него рулетики или конвертики уже не получится.

   Каждый лист лаваша разрезаем на полоски размером 10 на 25 см

5. Начинаем формировать лаваш жареный с начинкой. Фото подробно рассказывает, как получить конвертики треугольной формы. Кладем на уголок начинку.

   На угол каждого кусочка укладываем начинку и формируем треугольники, как на фото

6. Заворачиваем начинку на уголок в лаваш.

   Начинку заворачиваем на угол

7. Затем еще раз закручиваем треугольник в лаваш.

   Готовый треугольник еще раз закручиваем в лаваш

8. Таким же образом закручиваем конвертики, пока не закончится полоска лаваша. Ненужные уголочки обрезаем острым ножом, последний лист аккуратно вправляем внутрь предыдущего.

   Закручиваем треугольник до тех пор, пока не закончится полоска лаваша

9. Так же поступаем с остальными полосками лаваша и начинкой.

   То же самое повторяем для каждой полоски

10. На тефлоновой сковороде разогреваем растительное масло (я использовала рафинированное подсолнечное) и обжариваем конвертики из лаваша на каждой стороне по 2-3 минуты, до зарумянивания.

    Раскаляем масло в сковородке и по 2-3 минуты обжариваем лаваши с каждой стороны

11. После жарки выкладываем готовые изделия на бумажную салфетку, чтобы она впитала весь ненужный нам жир со сковороды.

    Готовые конвертики выложим на бумажное полотенце и избавимся таким образом от лишнего жира

12. Приступаем ко второму виду лаваша с начинкой — жареный с сыром и ветчиной. Так же, как и в первом шаге, подготовим все ингредиенты, они должны быть под рукой.

    Для лаваша с ветчиной и сыром снова подготовим необходимые продукты

13. Сыр, ветчину и помидор режем тонкими ломтиками.

    Нарежем сыр и ветчину ломтиками

14. Базилик мелко рубим ножом. В качестве зелени можно взять любую другую – петрушку, укроп, зеленый лук. Мне нравится именно базилик в этом рецепте, он мягко оттеняет вкус ветчины, в то же время освежая и придавая аромат лета.

    Нарубим помельче зелень, которую планируем использовать

15. Листы лаваша разрезаем на четыре прямоугольника примерным размером 15х15 см.

    Лаваш нарежем квадратами 15 на 15 см

16. На листы в серединку (как показано на фото) выкладываем кусочки сыра и ветчины.

    В средину каждого кусочка лаваша выкладываем ломтики начинки

17. Затем выкладываем сверху дольки помидоров и листики базилика. Заворачиваем лаваши простыми конвертиками.

    На сыр и ветчину кладем томаты и зелень, а потом просто заворачиваем лаваш конвертиком

18. Куриное яйцо разбиваем в миску, слегка солим и перемешиваем вилкой до однородности.

    Взбиваем одно яйцо венчиком и подсаливаем льезон

19. Обмакиваем конвертики из лаваша во взбитом яйце и кладем на горячую сковородку с растительным маслом для обжаривания.

    Каждый конвертик с начинкой окунаем в яйцо и отправляем на сковородку

20. 2-3 минуты с каждой стороны обжариваем конвертики, затем выкладываем их на бумажную салфетку и слегка остужаем.

    Обжариваем лаваш с обеих сторон по 2-3 минуты

21. Конвертики готовы, зовите всех! Вкуснее всего это блюдо есть теплым, ока сыр не застыл.

    Все к столу

22. Приятного аппетита.

    Наслаждайтесь

Польза блюда

Конечно, лаваш с разными начинками жареный, а это не очень полезно. Но если минимизировать вред, обжаривая конвертики на сухой сковороде, на гриле или на костре, то польза от такой закуски несомненна.

Лаваш полезно есть тем, кто нуждается в укреплении иммунной системы и нормализации пищеварения и кишечной флоры. Высокое содержание в лаваше клетчатке, марганца, меди, железа, фосфора, цинка, а также витаминов B6, B3, B1, E, PP делает это блюдо весьма полезным.

Итак, идеальное блюдо для большой компании или для перекуса на природе в любое время года – жареный рулет из лаваша. Начинки варьируем в зависимости от вкуса и кошелька, форму выбираем, посоветовавшись с детьми, и наслаждаемся общением с друзьями и вкусной едой.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Лаваш с начинкой на мангале

Конвертики из лаваша с различными начинками — очень популярная закуска для пикников, они очень вкусны как в горячем так и в холодном виде. Простые и быстрые в приготовлении  закуски из лаваша получаются питательным, красочным и очень аппетитным как на вид, так и на вкус.

Ингредиенты

лаваш тонкий	4 шт
помидор	4 шт
майонез	4 ст.л.
брынза	300 г
зелень по вкусу
кетчуп	4 ст.л.

Общая информация

Лаваш раскладываем на столе (если у вас лаваш большой — разделите его на части), смазываем майонезом.

Посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Брынзу режем тонкими пластинками или натираем на крупной тёрке, выкладываем поверх зелени.

Следующий слой — помидоры, нарезанные тонкими пластинками.

Поверх помидор наносим кетчуп.

Сворачиваем лаваш конвертиком.

И обжариваем на мангале на решётке.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Пошаговый рецепт приготовления жаренного лаваша с сыром на сковороде

Рецепты блюд из лаваша

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Выбор ингредиентов3 Простой пошаговый рецепт приготовления обжаренного на сковороде лаваша с начинкой с фото4 С чем подают такие…

Если вы не знаете, что приготовить на праздничный стол или просто хотите разнообразить свой рацион, лаваш с начинкой – это замечательный выбор. Используя армянский лаваш, вы можете приготовить самые разнообразные варианты закусок, бутербродов и рулетов. А самое главное, что готовить все это очень легко, быстро, и вам понадобятся недорогие продукты. И сейчас хочу поделиться с вами одним таким рецептиком приготовления жареного лаваша с сыром и ветчиной.

Необходимая посуда и техника:

• нож;
• доска разделочная;
• ножницы;
• миска для начинки;
• небольшая миска для кляра;

• чайная и столовая ложки;
• сковорода;
• лопатка;
• посуда, для подачи готового блюда.

Ингредиенты

Чтобы приготовить лаваш с колбасой и сыром, жаренный на сковороде, вам потребуется:

Тонкий готовый лаваш	3 шт.
Колбаса (ветчина)	250-350 г
Сырые куриные яйца	2 шт.
Сыр твердых сортов	100-200 г
Вода подготовленная	1 ст. л.
Сметана любой жирности	3 ст. л.
Горчица	1 ч. л.
Зеленый лук	0,5 пучка
Петрушка	0,5 пучка
Перец, соль	по вкусу
Масло подсолнечное (для обжаривания)	1-2 ст. л.

Выбор ингредиентов

Сыр. Для приготовления такой закуски вы можете использовать тот сыр, который вам нравится. Это могут быть и любые твердые сорта, «Адыгейский» сыр, брынза или сулугуни. Важно одно: продукт должен быть свежим и качественным, а для этого обращайте внимание:

• На внешний вид, сыр должен быть без налета и не крошиться. Такой вид свидетельствует о том, что сыр подмораживали, а значит, он давно не свежий.
• На состав. Вы можете встретить в магазинах сыр и сырный продукт. Лучше отдать предпочтение именно сыру, т.к. это цельный и более натуральный продукт. Старайтесь покупать сыр с минимальным количеством химических добавок и проверенных производителей, которые гарантируют качество.
• На запах, который у свежего сыра должен быть молочным. Если он кислый, с примесями других продуктов или даже гнилостный, это свидетельствует о том, что сыр неправильно хранили, и у него давно истек срок годности.

Колбаса. Чтобы приготовить лаваш, вам подойдет любая вареная колбаса или ветчина. При покупке обращайте внимание на:

• Состав. Такой продукт практически невозможно найти без добавления усилителей вкуса и цвета, но есть варианты с минимальным добавлением вредных химических составляющих. Поэтому предпочтение нужно отдавать именно им.
• Внешний вид. Любая вареная колбаса должна быть скорее бледной, чем красной, и этот показатель должен быть определяющим при покупке, т.к. не всегда мы можем прочитать состав, а внешний вид покупателю доступен.
• Запах. У свежей колбасы он приятный, с молочными нотками. Если вы обнаружили, что он кислый или неприятный, не стоит покупать такой продукт.

Лаваш. При покупке лаваша обращайте внимание на внешний вид места, где он продается. Если вы увидите грязь на полу в магазине или ларьке, беспорядок и неприятный запах, это говорит об антисанитарии, в которой такой продукт готовят. Также обязательно смотрите на внешний вид продавца или того, кто делает этот продукт. Если такой человек неопрятный и грязный, можете только представить, с какими руками он готовил лаваш. Поэтому лучше всего покупать такой продукт в упаковке, где вы сможете узнать дату приготовления, состав и даже увидеть внешний вид лаваша.

Простой пошаговый рецепт приготовления обжаренного на сковороде лаваша с начинкой с фото

Шаг 1: подготовка всех ингредиентов

1. Колбасу необходимо порезать маленькими кубиками.
   
2. Сыр потереть на мелкой терке.
   

   Знаете ли вы? Чтобы сыр было легко тереть, нужно покупать твердые сорта. Если у вас он оказался не слишком твердым, ничего страшного. Просто положите сыр в морозилку на 10-15 мин., а после этого сразу начинайте натирать.

3. Зелень нужно хорошо вымыть и мелко порезать.
   

   Знаете ли вы? Если вы не хотите, чтобы зелень хрустела на зубах, ее нужно, например, в небольшом тазу с водой на 2-3 минуты. Вся пыль и земля, которая может быть на зелени, с легкостью смоется. А после этого промойте ее еще раз проточной водой.

4. Готовый лаваш нужно порезать на полоски шириной 7-8 см и обрезать все закругленные края. У вас должны получиться длинные прямоугольники. Такая форма удобна для приготовления лаваша с начинкой треугольной формы.
   

Шаг 2: приготовление начинки

Все порезанные и потертые продукты нужно сложить в глубокую миску (посуда должна быть такой формы и размера, чтобы вы могли с легкостью перемешивать продукты), добавить сметану, горчицу, соль и перец по вкусу, и все хорошо перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4: приготовление кляра

В небольшую миску вбить сырые яйца, добавить воду, немного молотого перца, соли и все хорошо взбить вилкой до получения однородной смеси. Такой кляр понадобится для обжаривания лаваша с начинкой.

Шаг 5: формирование и приготовление треугольников из лаваша

1. На край подготовленного лаваша выложить столовую ложку начинки и сформировать небольшие треугольники.
   
2. Каждый треугольник обмакнуть в приготовленный кляр, выложить на разогретую сковороду, в которую нужно добавить немного масла и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки, около 2-3 мин.
   

С чем подают такие лаваши

Такие треугольники с начинкой можно подавать вместо бутербродов для первых блюд или как самостоятельное блюдо для любого перекуса или чаепития.

Если вы ждете гостей, жаренный на сковороде лаваш с сыром, ветчиной и зеленью будет уместным, ведь это блюдо не только очень вкусное, но и имеет приятный внешний вид, а если украсить его при подаче зеленью, получится настоящий шедевр. А дополнять можно овощами, салатами или различными соусами. Если вы любите, чтобы сыр внутри тянулся, подавайте такие мини-лаваши в теплом виде.

Видеорецепт лаваша с начинкой из сыра, обжаренного на сковороде

В этом видео вы сможете подробно и наглядно увидеть приготовление очень вкусных треугольников из лаваша с колбасно-сырной начинкой. А если вы еще ни разу не делали треугольники, видео поможет вам освоить эту технику.

Другие варианты приготовления

Готовить лаваш можно не только с такой начинкой. Не менее вкусным получается лаваш с сыром и зеленью, а если вы любите блюда из творога, попробуйте лаваш с творогом и зеленью. Ну, а тем, кто ждет гостей и хочет их удивить, чипсы из лаваша будут как раз то, что надо. Еще вы можете попробовать пирог из лаваша, который можно приготовить с самыми разнообразными начинками и также подавать на праздничный стол.

Жареный лаваш с сыром и колбасой – это одно из вкуснейших вариантов закуски для любого праздника, и я надеюсь, что вы не остались равнодушными к этому рецепту. Так что пробуйте готовить, присылайте свои впечатления и отзывы. Делитесь, с какой начинкой и в каком оформлении вы и ваша семья любит лаваш, и обязательно оставляйте комментарии.

Post Views: 100

Рецепт рулетиков с плавленым сыром

Вкусную простую закуску можно приготовить из тонкого лаваша. Рулетики из лаваша завоевали свою популярность уже давно. Они являются частым гостем на праздничном столе. А если на пороге появились неожиданные гости, то такая закуска отлично вас выручит. Начинку можно приготовить любую.

Я хочу вам предложить рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками и сыром. В данном случае для приготовления используется твердый сыр в сочетании с плавленым. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
три листа тонкого лаваша,
200 г сыра твердых сортов,
четыре яйца,
150 г плавленого сыра,
200 г крабовых палочек,
150 г майонеза оливкового,
две чесночных дольки,
свежая зелень укропа,
оливки без косточек.
Все нужные ингредиенты подготовлены. Теперь давайте узнаем, как приготовить рулет из лаваша.

1. Первый лист тонкого лаваша расстилаем на столе и тонко смазываем майонезом. Крабовые палочки заранее достаем из морозильника, чтобы они разморозились. Нарезаем их тонкой соломкой и выкладываем их на лаваш. Берем второй лист лаваша и аккуратно накрываем первый лист.

2. В миску выкладываем плавленый сыр и добавляем в него измельченные или пропущенные через пресс чесночные дольки. Все хорошо перемешиваем.

3. Готовой сырной смесью с чесноком тонко смазываем второй лист лаваша. Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке. Равномерно распределяем по смазанному сырной массой листу лаваша.

4. Накрываем третьим листом и наносим тонкую сеточку из майонеза.

5. В течение десяти минут отвариваем яйца в подсоленной воде, чтобы они не треснули во время варки. Затем охлаждаем в холодной воде. Очищаем и натираем на мелкой терке. Свежий укроп промываем под проточной водой, стряхиваем и мелко нарезаем. Добавляем в яичную массу и перемешиваем. Начинку для лаваша равномерно распределяем по третьему листу.

6. Теперь туго сворачиваем все три листа тонкого лаваша с начинкой в рулет. Аккуратно заматываем рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час для охлаждения.

7. Через час достаем рулет с начинкой из холодильника и нарезаем его на рулетики. Выкладываем на плоское блюдо. Оливки разрезаем на половинки и вместе с веточками свежего укропа украшаем рулетики. Подаем к столу. Просто и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

Начинки для рулета из лаваша 15 лучших рецептов с фото

Содержание статьи:

Снова возвращаемся к армянскому тонкому лавашу что мы только не готовили из него пиццу, лазанью, пироги, пирожки. Рецепты можно посмотреть здесь.

Тонкий лаваш универсален, и сегодня предлагаю приготовить из него рулеты, а для рулетов нужна начинка.

Начинки для рулета из лаваша тема сегодняшнего обзора. Рассмотрим 15 наиболее вкусных и простых начинок для рулета из лаваша.

1. Начинки для рулета из лаваша с колбасой и корейской морковкой
2. Рулет из лаваша с грибами и яйцами
3. Начинки для рулета из лаваша с куриным филе и перцем
4. Начинки для рулета из лаваша с крабовыми палочками
5. Рулет из лаваша с селедочной начинкой
6. Диетическая начинка для рулета из лаваша
7. Рулет из лаваша с сырой морковью и сыром
8. Начинки для рулета из лаваша с мясным фаршем и овощами
9. Начинка для рулета из лосося(семги) и огурца
10. Рулетная начинка с куриным филе
11. Овощная начинка для рулета
12. Начинка с творогом и зеленью для рулета
13. Рулет с ветчиной и сыром
14. Испанская начинка для рулета из лаваша
15. Острая начинка с курицей для рулета

Начинки для рулета из лаваша с колбасой и корейской моркови

Пожалуй, самый известный рецепт начинки для рулета из лаваша.

 

Нам нужны:

• 150 г корейской моркови
• 150 г вареной колбасы
• 1 шт лаваша
• 2-3 ст.л. майонеза

Приготовление:

1. Морковь корейская изначально нарезана соломкой, но ее нужно еще раз измельчить.

2. Мелкой соломкой нарезается также и вареная колбаса.

3. Перемешиваем все продукты и заправляем их майонезом. Смесь должна быть средней консистенции, и не сухой, и не сильно жидкой.

4. На поверхность застилаем пищевую пленку, кладем лаваш и промазываем начинкой. Скатываем в рулет. Затем рулет кладем в холодильник.

Для лучшей пропитки рулетов из лаваша, их необходимо класть в холодильник от 30 минут до 1,5 часа, если есть время лучше на ночь.

Рулет из лаваша с грибами и яйцами

 

Нам нужны:

• 200 г грибов
• 1 головка репчатого лука
• 3 яйца
• 50 г твердого натертого сыра
• 100 мл сметаны
• соль и перец по вкусу
• растительное масло
• 1 лаваш

Приготовление:

1.Грибы с луком протушить на масле.

 

2.Яйца отвариваем и измельчаем, можно через специальную решетку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Грибы, яйца, сыр собираем в одну посуду, солим, перчим, и заправляем сметаной.

 

4. Лаваш намазываем смесью и оставляем для пропитки

 

Начинки для рулета из лаваша с куриным филе и перцем

 

Нам нужны:

• 1 шт лаваша
• 1 куриное филе
• 1 красный болгарский перец
• 1 зубок чеснока
• 2 ст.л. майонеза
• 1 пучок укропа

Приготовление:

1. Сладкий перец и укроп измельчаем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Чеснок с куриным филе перебиваем в блендере. Сначала чеснок, а потом курица.

 

3. Полученную смесь, смешиваем с укропом и болгарским перцем, заправляем майонезом и старательно перемешиваем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Полученной начинкой, аккуратно намазываем лист лаваша, и плотно заворачиваем в рулет. Завернув в пленку,кладем в холодильник.

Начинки для рулета из лаваша с крабовыми палочками

Эта начинка “классика” рулета из лаваша, где какая гулянка, всегда на столе рулет с крабовой начинкой. Может вам она не знакома, тогда делюсь рецептом.

 

Нам нужны:

• 100 г крабовых палочек
• 2 ст.л. сливочного сыра или 100 г твердого натертого сыра
• 1 пучок укропа
• 2 ст.л. сметаны или майонеза
• 1 лаваш
• соль и перец, по вкусу.

Приготовление:

1.Крабовые палочки и укроп измельчаем.

 

2. Все продукты перемешиваем, заправляем их сметаной и, получившейся смесью, покрываем лист лаваша.

3. Из намазанного лаваша делаем рулет.

Рулет из лаваша с селедочной начинкой

 

Нам нужны:

• 1 селедка средних размеров
• 2 варенных моркови
• 1 плавленный сырок
• 2 ст.л. оливкового масла (растительного, растопленного сливочного масла)
• 1 пучок зеленого лука
• 1 лист лаваша

Приготовление:

1. Селедку разрезаем на филе и делим его.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Отваренную морковь разрезаем на кусочки.

 

3. Плавленный сырок измельчаем.

 

4. Все нарезанные ингредиенты кладем в блендер. Добавляем пару ложек оливкового или растопленного сливочного масла. Все перебиваем.

 

5. Эту смесь,наполняем измельченным зеленым луком, перемешиваем и покрываем ею лист лаваша.

6.Формируем рулет.

Диетическая начинка для рулета из лаваша

 

Нам нужны:

• 1 огурец
• 300 г творога
• 1 большой пучок укропа
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу
• 1 лаваш

Приготовление:

1. Огурец измельчаем на терке. Шкурку из огурца, если она однородная, можно не обрезать.

2. Укроп нарезаем мелко.

3. Продукты, согласно рецепту, перемешиваем, заправляем оливковым маслом,

солим и намазываем лаваш. Заворачиваем в рулет.

Рулет из лаваша с сырой морковью и сыром

 

 

Нам нужны:

• 1 морковь
• 1 лист лаваша
• 50 г твердого сыра
• 2 зубка чеснока
• 2 ст.л. майонеза

Приготовление:

1. Морковь, 2/3 ее части трем на мелкой терке, а 1/3 части на крупной.

2. Сыр и чеснок измельчаем на терке, соответственно на крупной и мелкой.

3. Морковь, сыр, чеснок собрать вместе, добавить майонез и перемешать.

4. Перемешав, намазываем лист и заворачиваем рулетом, отправляем на холод.

Начинки для рулета из лаваша с мясным фаршем и овощами

Нам нужны:

• 300 г мясного фарша, любого
• 1 морковка
• 100 г брокколи
• 1 головка репчатого лука
• 50 г тертого твердого сыра
• 2 томата
• 4 листика салата
• 1-2 дольки чеснока
• 1 пучок зелени
• 100 г 15% сметаны
• соль, перец по вкусу
• 1 лист лаваша

Приготовление:

1.Измельченные морковь и лук, обжариваем с фаршем.

2. Брокколи, ее соцветия, отвариваем. Остуженную капусту, разрезаем на мелкие части.

3. Сыр натираем, помидор и зелень измельчаем.

4. Чеснок мелко рубим.

5. Все вышеизложенные компоненты, заправляем сметаной, солим и перемешиваем.

6. На лаваш, сначала кладем листья салата, а затем начинку, и скатываем в рулет.

Начинка для рулета из лосося (семги) и огурца

 

 

Нам нужны:

• 180 г рыбы лосось или семга
• 200 г сливочного сыра
• 1 свежий огурец
• зелень, по вкусу
• 2 тонких лаваша

Приготовление:

1.На тонкие полоски нарезаем рыбу.

2. Огурец очищенный от кожуры, нарезаем вдоль, на полоски.

3. Лист лаваша смазываем сливочным сыром.

4. С краешку листа распределяем рыбу, на нее кладем огурец, зелень измельченную и заворачиваем туго в рулет.

5. Перед подачей, нарезаем толщиной 3 см.

Рулетная начинка с куриным филе

Нам нужны:

• 1 филе куриное
• 1 шт красного, сладкого лука
• 2 помидора
• 1 огурец свежий
• 1 пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 4-5 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. смеси перцев
• 1 небольшая пачка картофельных чипсов
• 1 тонкий лаваш
• растительное масло, для жаренья
• соль по вкусу

Приготовление:

1.Измельченные кусочки куриного мяса, обжариваются на сковороде.

2. Лук, нарезанный полукольцами, немножко присаливаем и обминаем руками.

3. Помидоры измельчаем на кубики.

4. Огурец натираем на терке. Петрушку и чеснок нашинкуем.

5. Перемешать курицу с овощами, поперчить, заправить соевым соусом и посыпать картофельными чипсами.

6. Начинку выложить на лавашный лист и сформировать рулет.

Овощная начинка для рулета

Нам нужны:

• 1 перец сладкий болгарский
• 1 свежий огурец
• 1 помидор, средний
• 1 зубок чеснока
• 2 пера зеленого лука, без белой части
• 2 веточки укропа или базилика
• 50 г сыра “Фета”
• растительное масло

Приготовление:

1.Перец, огурец и помидор измельчаем на мелкие кубики.

2. Чеснок выдавить сквозь чесночницу.

3. Лук и укроп крупно нарезать.

4. Кубиками нарезаем сыр.

5. Все продукты солим и заправляем растительным маслом.

6. Формируем рулет.

Начинка с творогом и зеленью для рулета

Нам нужны:

• 180 г творога
• 50 г сметаны
• 1 зубок чеснока
• 1 помидор, крупный
• 1 небольшой пучок укропа
• соль по вкусу
• 1 лаваш тонкий

Приготовление:

1.Чеснок измельчаем. Укроп нарезаем.

2. Помидор измельчаем на кубики.

3. Необходимые продукты, солим и перемешиваем.

4. Сформировать рулет, предварительно намазав лист лаваша начинкой.

Рулет с ветчиной и сыром

 

Нам нужны:

• 100 г ветчины
• 100 г сыра,твердого любой марки
• 1 зубок чеснока
• 1 огурец свежий
• 2-3 ст.л. йогурта
• 1 листовой лаваш

Приготовление:

1.Ветчину, лучше всего, нарезать тонкой соломкой.

2. Твердый сыр и огурец измельчаем на крупной терке, а чеснок на мелкой.

3. Все, что есть, согласно рецепту, перемешать, заправить йогуртом, и намазав лаваш, скрутить рулет.

Испанская начинка для рулета из лаваша

Для любителей остренького, подойдет данный рецепт.

Нам нужны:

• 500 г говядины
• 1 головка лука
• 1/2 банки консервированной кукурузы
• 1 перец сладкий, красный
• 2-3 средних томата
• соль, перец черный, перец чили молотый, по вкусу
• 200 г сыра “Чеддер”, натертый
• петрушка или кинза
• 2 лаваша тонких

Приготовление:

1.Мясо говядины измельчить и потушить.

2. Лук, болгарский перец, томаты нарезаем мелко.

3. Зелень мелко рубим.

4. Все ингредиенты, согласно рецепта, соединяем, перемешиваем и распределяем по лавашу, формируем рулет.

Острая начинка с курицей для рулета

Нам нужны:

• 2 шт. филе курицы
• 2 томата
• 1 перец салатный
• 1 головка репчатого лука
• 1 красный лук
• 125 г сыра “Моцарелла”
• 50 г зеленого салата
• 5 ст.л. оливкового или растительного масла
• 1/2 ч.л. черного перца
• 10 оливок, без косточек
• 1/2 ч.л соли
• 2 листовых лаваша

Приготовление:

1.Мясо курицы отварить и нарезать.

2. Томаты и перец сладкий измельчаем, а оливки -нарезаем кольцами.

3. Репчатый и сладкий лук нарезать полукольцами, присолить и обмять руками.

4. Сыр измельчить на кубики.

5.Все ингредиенты хорошенько перемешать, поперчить и слегка посолить. Заправляем оливковым маслом.

6.Берем лист, накладываем начинку, равномерно ее распределяем по листу. Заворачиваем туго в рулет.

Приготовленные по этим рецептам начинки для рулета из лаваша, пригодятся вам когда надумаете ехать с семьей отдыхать на природу, или устроите праздничное застолье дома, или просто захотите что-то вкусненькое к чаю.

Приятного аппетита!

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге  strjapuchka.ru  “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Легкий домашний лаваш (духовка или плита!)

Узнайте, как приготовить лучший домашний лаваш всего из 5 простых ингредиентов. Этот простой рецепт имеет аутентичный вкус, он идеально мягкий и хрустящий.

В домашнем хлебе есть что-то непревзойденное. Это супер свежее и очень вкусное блюдо. Этот домашний лаваш является фаворитом, так же как и хлебные палочки, тесто для пиццы, французский хлеб и фокачча с розмарином.

Домашний хумус и лаваш со свежими овощами — одна из моих любимых закусок.На прошлой неделе я очень хотел немного, поэтому решил сделать свою собственную, и это оказалось очень хорошо! Сделать это оказалось на удивление очень просто!

Этот рецепт можно приготовить 2 способами — в духовке или на плите. Я обнаружил, что приготовить его на плите проще, но в результате получается более жевательный лаваш. Если вам нужен настоящий настоящий лаваш, я рекомендую готовить в духовке и слегка сбрызнуть тесто водой непосредственно перед тем, как оно будет заправлено. Это поможет тесту взлететь и стать хрустящим, легким и воздушным.

В чем разница между нааном и лавашем?

Хотя два вида хлеба часто меняются местами, между ними есть несколько заметных различий:

• Форма: Лаваш круглый и тонкий, с воздушными карманами по всей поверхности.Наан имеет более толстую овальную форму с пузырьками по всей поверхности.
• Состав: Naan обычно готовят из молочных компонентов, таких как йогурт, молоко, яйца или масло. Пита не содержит молочных продуктов и готовится из воды, дрожжей, сахара, соли и муки.
• Текстура: Благодаря добавлению молочных продуктов в наан, текстура становится более мягкой и плотной. Пита получается чуть более хрустящей и легкой.

Из чего делают лаваш?

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что для его приготовления нужно всего 5 ингредиентов! Если вы никогда раньше не работали с дрожжами, не пугайтесь.Это супер просто и понятно. Я обычно использую активные сухие дрожжи в большинстве своих рецептов хлеба, поэтому я просто покупаю большую банку, чтобы всегда иметь ее под рукой.

• Активные сухие дрожжи
• Сахарный песок
• Мука универсальная
• Кошерная или морская соль
• Оливковое масло

Как приготовить лаваш

Домашний лаваш можно приготовить двумя способами. Вы можете приготовить его в духовке или на плите. При приготовлении в духовке хлеб станет более воздушным и хрустящим, а при приготовлении на плите — более густая и жевательная текстура.

1. Сделайте дрожжевую смесь и дайте настояться . Смешайте в большой миске теплую воду, активные сухие дрожжи и сахар. Добавьте 1/2 стакана муки и оставьте на 10 минут или пока она не вздувается.
2. Замесить тесто, дать подняться. Смешайте оливковое масло и соль, затем добавьте оставшуюся муку. Когда станет трудно перемешивать, начните месить руками (также можно использовать электрический миксер с крючком для теста). Месить 3-5 минут, затем сформовать тесто в шар и слегка смазать маслом.Поместите в миску и накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплом месте на 1 час или пока не увеличится вдвое.
3. Разделите на 8 частей и дайте снова подняться. Взбить тесто и разделить на восемь частей. Сформируйте каждый кусочек в шар и накройте влажным бумажным полотенцем на 10-15 минут.
4. Раскатать кружочками. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте по одному куску теста в круг толщиной около 1/8 дюйма.

В духовке:

Поместите камень для пиццы или чугунную сковороду на 2-ю нижнюю решетку.Разогрейте духовку до 475 ° F. Когда духовка горячая, выложите на сковороду 1-2 раскатанных кружка. Закройте и варите 2–3 минуты или пока хлеб не всплывет с большими пузырями. Переверните и готовьте еще 1 минуту.

На плите:

Нанесите кистью 1/2 чайной ложки масла на большую чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне. Когда сковорода нагреется, выложите сверху раскатанное тесто и дайте вариться 2-3 минуты. Когда он надувается, переверните и готовьте еще 1 минуту. Вынуть на тарелку и накрыть полотенцем.

Совет для профессионалов: После того, как хлеб будет приготовлен, храните его в подогревателе маисовых лепешек или в теплом полотенце, пока он не будет готов к подаче.

Любимые способы сервировки

Наконечники для хранения

Этот хлеб лучше всего подавать теплым и свежим. Если есть лишнее, можно хранить в герметичном контейнере или пакете при комнатной температуре 1-2 дня. Тоже хорошо замерзает. Поместите в пакет для заморозки с застежкой-молнией, положив между каждым кусочком пергамент (чтобы они не слипались).Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, просто разогрейте его во влажном полотенце.

Лаваш

Узнайте, как приготовить лучший домашний лаваш, используя всего 5 простых ингредиентов. Этот простой рецепт имеет аутентичный вкус, он идеально мягкий и хрустящий.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Время отдыха: 1 час

Общее время: 1 час 40 минут

• 1 стакан теплой воды, 110 ° F
• 2 чайные ложки активных сухих дрожжей, 1 пакет
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 2 1/2 стакана универсальной муки, при необходимости больше
• 1 1/2 чайной ложки кошерного или морская соль
• 2 столовые ложки оливкового масла

• Смешайте теплую воду, активные сухие дрожжи и сахар в большой миске.Добавьте 1/2 стакана муки и оставьте на 10 минут или пока она не вздувается.

• Добавьте оливковое масло и соль. Затем добавьте оставшуюся муку. Как только станет трудно помешивать, начните месить руками. Вы также можете использовать электрический миксер с крючком для теста. Месить 3-5 минут. Сформируйте из теста шар и слегка смажьте его маслом. Поместите в миску и накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в течение 1 часа в теплом месте или пока не увеличится вдвое.

• Взбейте тесто и разделите его на восемь частей. Сформируйте каждый кусочек в шар, а затем накройте влажным бумажным полотенцем на 10-15 минут.

• Раскатайте по кусочкам теста на слегка присыпанной мукой поверхности. Раскатайте круг толщиной около 1/8 дюйма.

Приготовление в духовке:

• Поместите камень для пиццы или чугунную сковороду на 2-ю нижнюю решетку. Разогрейте духовку до 475 ° F. Как только духовка станет горячей , выложить на сковороду 1-2 раскатанных кружка.Закройте духовку и готовьте 2–3 минуты, пока она не поднимется с больших пузырьков. Переверните и готовьте еще минуту.

Приготовление на плите:

• Нанесите кистью примерно 1/2 чайной ложки масла на большую чугунную сковороду. Нагрейте на среднем огне. Разложите раскатанное тесто на сковороде, когда оно станет горячим, и дайте ему повариться в течение 2-3 минут. Когда он надувается большими пузырьками, переверните его на другую сторону и готовьте еще минуту. Вынуть на тарелку и накрыть полотенцем.

Текстура: При приготовлении в духовке получается более воздушный, хрустящий лаваш. Если приготовить на плите, текстура станет более густой и жевательной. На хранение: Лучше всего подавать в теплом и свежем виде. Хранить 1-2 дня в герметичной таре при комнатной температуре. Для замораживания: Поместите в пакет с застежкой-молнией для заморозки, поместив кусочек пергамента между каждым кусочком. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Просто разогрейте во влажном полотенце.

Порция: 1пита | Калории: 187 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 440 мг | Калий: 70 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Кальций: 6 мг | Утюг: 1.9 мг

Рецепт лаваша

Кто не любит лаваш, который родом из , Ближний Восток ? Он мягкий, пушистый и достаточно прочный, чтобы удерживать все эти восхитительные начинки. А самодельный вариант даже лучше магазинного. Все, от вкуса до текстуры, просто божественно, и хотя это может занять немного времени, ароматный и свежий хлеб того стоит.

Не говоря уже о том, что этот арабский хлеб на удивление легко приготовить, и даже новичок в приготовлении хлеба быстро овладеет этим рецептом тонкого лаваша.Шедевр кулинарии, лаваш, в котором используются только пять повседневных ингредиентов и наука, для достижения потрясающих результатов. Так что попрощайтесь со всеми этими сложными техниками складывания и формования, и пусть этот восхитительный домашний лаваш поразит вас.

Как приготовить лаваш?

Сделайте тесто из дрожжей, соли, муки, сахара и воды и замесите его до мягкости и податливости. Затем позвольте замесенному тесту подняться и сформировать шарики из теста, которые можно раскатать в круги толщиной дюйма. Наконец, запекайте раскатанное тесто в духовке или готовьте его на плите, чтобы получить вкусный домашний лаваш, приготовленный с нуля.

Полезен ли лаваш?

Несмотря на то, что лаваш высококалорийный, в нем очень мало жира, а также он содержит калий, железо и белок. Это делает его достаточно полезным и хорошим хлебом для людей, пытающихся похудеть.

Является ли лаваш веганским?

Да! Хотя некоторые сорта добавляют яйца, мед или молоко для вкуса, в этом рецепте быстрого лаваша используются только пять простых ингредиентов (дрожжи, соль, сахар, мука и вода), он полностью не содержит молочных продуктов и подходит для веганов.

Не содержит ли лаваш глютена?

В то время как в этом лаваше используется белая мука и, следовательно, в нем нет глютена, вы можете легко приготовить лаваш без глютена, заменив его мукой без глютена по вашему выбору.

Как подавать лаваш?

Хотя лаваш традиционно едят с соусом, например хумус, или превращают в бутерброды из лаваша, это не единственный способ насладиться этим пушистым восточным хлебом. Подавайте лаваш с нетрадиционными начинками для лаваша, такими как цветная капуста, картофель, тунец, лосось и баклажаны, или превратите его в пиццу из лаваша, чтобы получилось сытно, легко и творчески.

Вот наши восхитительные рецепты, которые можно подавать с лавашем:

Как хранить лаваш?

Домашний лаваш можно хранить до 2 дней при комнатной температуре в хлебнице и до месяца в морозильной камере.Замораживая лаваш, заверните его в алюминиевую фольгу или используйте пакет для заморозки, чтобы предотвратить ожог.

Рецепт лаваша — как сделать карманы из лаваша — переодетый повар

Пита — это рецепт, о котором я получил больше всего вопросов и запросов с тех пор, как начал вести этот блог. После долгих экспериментов здесь это

🙂.

Жизнь на Ближнем Востоке означает, что вы можете получить отличный лаваш в каждой пекарне и ресторане, но это также означает, что если вы решите приготовить его дома, вы либо сделаете это правильно, либо не сделаете совсем.Вот почему мне потребовалось немного времени, чтобы понять это правильно, рецепт лаваша, который я могу опубликовать в своем блоге, зная, что это единственный!

Прежде чем мы перейдем к разделу «Как приготовить лаваш», давайте рассмотрим «Зачем варить лаваш?»

Пита — одна из самых универсальных вещей на кухне. Есть целый мир возможностей использовать эту замечательную лепешку

1. Заполните карманы лаваша начинкой по вашему выбору и превратите ее в бутерброд или упаковку

Нажмите на картинку, чтобы перейти к рецепту

2.Подавать с соусами, супами и закусками

Щелкните по картинке, чтобы перейти к рецепту

3. Нарезать квадратами, сбрызнуть оливковым маслом и приправить травами или специями. Запекайте в духовке до хрустящей корочки и наслаждайтесь хрустящими чипсами из лаваша (будьте осторожны, они вызывают привыкание)

4. Обжарьте их или поджарьте, добавьте в салат и добавьте к нему хрустящую корочку. Если вы никогда раньше не пробовали, сделайте жирный … вам понравится

5. Используйте их для улучшения Horaa osbao

Если вы попробуете погуглить «рецепт лаваша», вы обнаружите, что в большинстве рецептов используются три основных ингредиента: мука, вода и дрожжи.Видите ли, лаваш — это просто дрожжевое тесто, которое выпекают в очень горячей духовке, и застрявший пар внутри хлеба заставляет его вздуваться и, как следствие, образовывать карманы в форме лаваша.

Помните, что тесто для хлеба должно быть мягким, а не жестким и сухим. Во время раскатывания также нужно использовать немного муки, потому что тесто не нужно сушить. Некоторые рецепты рекомендуют распылять раскатанное тесто перед выпеканием или распылять противень. Я лично накрываю тесто и рулетики влажным кухонным полотенцем во время отдыха, чтобы они не высыхали.

Если вы присмотритесь к различным рецептам хлеба, вы обнаружите, что некоторые из них добавляют оливковое масло, сухое молоко, заменяют воду молоком, а другие используют топленое масло и мед. Каждое добавление служит определенной цели. Оливковое масло облегчает обработку теста и снижает вероятность его прилипания во время раскатывания, и, следовательно, вы используете меньше муки при раскатывании. Сухое молоко и мед делают хлеб мягким и мягким, а после охлаждения остаются мягкими.

Я знаю, что некоторые люди будут читать мне лекции о том, что в традиционном лаваше никогда не используется мед, и это может быть правдой, но мед — мое личное дополнение к рецепту.Мой секретный ингредиент. Вы не можете попробовать его на вкус в готовом тесте, но хлеб намного более жевательный и мягкий, и мне нравится текстура, которая получается в результате добавления его в рецепт. Я испробовал МНОГИЕ рецепты лаваша, и тот, которым поделюсь сегодня, является конечным результатом этих экспериментов. Он мягкий и жевательный. Он прекрасно вздувается в духовке, давая вам прекрасные карманы, чтобы превратить домашний хлеб в разнообразные бутерброды. Он остается мягким в течение нескольких дней, если его завернуть и хранить при комнатной температуре, и, наконец, что не менее важно, он очень хорошо замораживается.Все, что вам нужно сделать, это достать хлеб из морозильной камеры и нагреть его на плите или в духовке, и он будет как новый. Попробуйте, и вы больше никогда не купите лаваш.

1 упаковка (примерно 2 1 \ 2 чайные ложки) сухих дрожжей

1/2 стакана теплой воды

1 чайная ложка сахарного песка

1 столовая ложка меда

От 4 до 4 1 \ 2 стакана универсальной муки

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка соли

3 столовые ложки сухого молока

1 1 \ 2 стакана теплой воды

Приготовление теста для лаваша

Разбавьте дрожжи, смешав их с 1/2 стакана воды, сахаром и медом.Подождите, пока дрожжи вспениться и начнут пузыриться.

Если дрожжи не пенится и не пузырится в течение 10 минут, значит, они испортились, и вам нужно выбросить их и начать заново

В миску всыпать муку, соль и сухое молоко, затем сбрызнуть оливковым маслом.

Кончиками пальцев втирайте масло в муку, перемешивая все остальные ингредиенты.

Продолжайте растирать муку и масло, пока масло полностью не впитается мукой.

Сделайте углубление в центре муки и добавьте смесь дрожжевой воды и 1 стакан теплой воды.

Используя деревянную ложку (если вы делаете это вручную) или крючок, если делаете это в миксере, перемешайте до образования теста.

Достаньте тесто из чаши или миксера и положите на посыпанную мукой поверхность.

Добавьте оставшуюся воду. медленно. и вымесите руками, чтобы тесто получилось лучше.

Продолжайте замешивать, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным (это займет около 5-7 минут).

Совет, который поможет вам сделать тесто более гладким, — это оставить тесто и хлопать его по столу 7-10 раз, пока вы замешиваете его. .(это тоже отличный способ прогуляться :))

Слегка смажьте миску маслом и поместите в нее тесто, слегка смажьте его маслом и накройте миску влажным чистым полотенцем.

Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в размере вдвое (необходимое время зависит от того, насколько жарко в вашем месте. Если у вас мало времени, см. Примечания, чтобы узнать, как сократить время подъема)

Когда тесто увеличится вдвое, раздавите его, а затем отщипните 10-12 маленьких кусочков, в зависимости от того, какой размер лаваша вам нравится.

Поместите шарики на посыпанную мукой поверхность. Оставьте на 10-15 минут накрытым влажным чистым полотенцем.

Каждый шарик теста раскатать скалкой в ​​кружочки толщиной 3-4 мм

Поместите кружочки теста на плоскую доску или стол, накрытый сухой тканью, затем накройте кружочки чистой влажной тканью и дайте им отдохнуть в течение 10 минут.

Выпечка лаваша

Тем временем разогрейте духовку до 270 C или до самой высокой температуры, которую может достичь ваша духовка.

Поставьте решетку в самый низ духовки или, еще лучше, выньте ее целиком и поставьте противень прямо на дно духовки.

Предварительный разогрев противня — важный шаг, чтобы хлеб хорошо надулся. Если у вас есть камень для пиццы, вы можете использовать его для приготовления лаваша, но, опять же, вам нужно, чтобы он был хорошим и горячим, прежде чем начинать печь хлеб.

Осторожно поместите кружочки из теста на предварительно нагретый противень, убедитесь, что вы положили тесто на противень, любые складки не позволят хлебу вздуться, и как только вы положите тесто, вы не сможете его сдвинуть. будет прилипать к противню, пока дно не пропечется.

Выпекайте каждую партию по 2-5 минут, пока хлеб не взлетит, затем переворачивают тесто на другую сторону и выпекают еще 1-2 минуты.

С помощью лопатки снимите воздушный лаваш с противня и выньте из духовки, подавайте горячим или накройте чистым сухим полотенцем, пока хлеб не остынет.

Если оставить лаваш открытым, пока он остынет, он станет сухим и хрустящим

Когда хлеб остынет, положите его в пакеты для хранения.

Хранение лаваша.

Свежий лаваш хранится в пакете при комнатной температуре 2-5 дней. В морозилке он будет храниться в хорошем состоянии до месяца. Достаньте необходимое количество из морозильной камеры и нагрейте на плите или в духовке в течение минуты или двух

Ноты:

По этому же рецепту можно приготовить цельнозерновой хлеб. Замените до половины муки цельнозерновой мукой и действуйте по тому же рецепту. Просто имейте в виду, что вам, вероятно, понадобится больше воды из-за цельнозерновой муки.

Если у вас мало времени и нужно, чтобы тесто быстро поднялось. Духовку нагрейте до 180 C в течение 5 минут, затем выключите и поставьте миску с тестом, накрытой влажной тканью, в духовку. тесто должно удвоиться максимум за 15-20 минут.

Устранение неполадок с лавашем

У меня не поднялось тесто

1. Ваши дрожжи изначально были неактивными.

Проверка дрожжей (смешивание их с водой и сахаром и ожидание, пока они вспениться и начнут пузыриться) перед их использованием поможет вам избежать этой проблемы.Если дрожжи не пенится и не пузырится, выбросьте их и начните с новых дрожжей.

2. Место, где вы оставили тесто, слишком холодное

В холодную погоду дрожжам требуется больше времени, чтобы поднять тесто. Всегда кладите тесто в теплое место или ознакомьтесь с примечаниями по использованию духового шкафа

.

3. Вы не дали достаточно времени

Время, необходимое для увеличения размера теста вдвое, зависит от того, насколько оно горячее или холодное, где вы находитесь. Чем холоднее погода, тем дольше поднимается тесто.

У меня лаваш не надулся

1. Ваша духовка недостаточно горячая.

Перед выпечкой дайте духовке нагреться до 270 ° C (лучше 10-15 минут).

2. Вы не дали раскатанному тесту отдохнуть перед выпечкой

3. Когда вы положили раскатанное тесто на противень, оно не было плоским

Мой лаваш стал твердым и хрустящим при охлаждении

Вы не накрыли хлеб, когда он вышел из духовки.Держите хлеб накрытым чистой сухой тканью или полотенцем, пока он не остынет

Если вам понравился этот пост, как насчет того, чтобы поделиться им?

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Как приготовить идеальный хлеб питта | Еда

Эти едва заквашенные хлеба, известные нам под израильским названием, но распространенные во всем арабском мире, являются одними из самых древних из существующих. Несмотря на то, что они плоские на вид, они предназначены для того, чтобы надуваться во время выпечки, а затем тонуть, создавая полую внутреннюю часть, которая становится удобным хранилищем для начинок.Неудивительно, что они быстро готовятся и их легко есть, поэтому неудивительно, что они популярны в различных формах от южной Европы до Северной Африки не только для начинки, но и в качестве посуды для макания или черпания еды, а также для приготовления супов и салатов.

Запечатанная в долговечной упаковке, питту можно купить в большинстве супермаркетов за копейки — так зачем делать свою собственную? Потому что, если вам не повезет найти их свежеиспеченными, купленная в магазине питта — очень плохой родственник, как и основы для пиццы или хумус.Настоящая вещь мягкая и вязкая, а не жесткая, с пушистой внутренней частью, идеально подходящей для впитывания соусов — они стоят довольно минимальных усилий.

Хлеб питта Ивонн Руперти. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian

Мука

В большинстве рецептов питты используется белая мука и, как правило, из высокопротеиновой и крепкой разновидности, хотя Ивон Руперти на американском веб-сайте Serious Eats использует обычную муку, как белую, так и непросеянную. , поясняя, что «использование 20% цельнозерновой муки [делает] тесто гораздо более ароматным и ореховым, чем тесто, приготовленное из универсальной муки, при этом не ухудшая его структуру».

Питта — это хлеб, отличительная форма которого зависит от выработки глютена; без него тесто не будет достаточно крепким, чтобы взлететь в духовке, и получится простая лепешка, а не лепешка с карманом. (Хлеб Питта приобретает свою характерную форму благодаря сочетанию тепла и влаги. Когда тонкий круг теста попадает в духовку, тепло устанавливает верх и низ, превращая жидкость в тесте в пар, который затем остается между этими слоями. приготовленного теста, в результате чего хлеб расширится.Несмотря на то, что он быстро разрушится, если его снять с огня, внутренний карман остается нетронутым.)

Хлеб Питта от Белинды Харли. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Большая часть хлеба Руперти действительно поднимается (и опускается), но я считаю, что тесто требует большего количества начального замешивания и что результаты не обладают такой же жевательной способностью, как некоторые другие. С опозданием я понимаю, что американская «универсальная» мука, о которой она говорит, как правило, тверже, чем наша, поэтому разница между крепкой и простой мукой будет менее заметной.В любом случае, британским читателям лучше всего выплеснуть хлебную муку.

Вкус и слегка рассыпчатая текстура, которые придает хлеб из непросеянной муки, нравятся тестерам, хотя, как отмечает Руперти, он не производит глютен так же легко, как его белый аналог, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Идеально подходит крепкая мука из непросеянной муки, но в таких небольших количествах подойдет и простая мука, если она есть у вас под рукой. Если вы предпочитаете более гладкую и бледную питту, замените цельнозерновую муку на больше белой муки.

Жир

Братья Гербет используют рапсовое масло. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Конечно, можно приготовить питту вообще без жира, хотя я не понимаю, зачем вам это нужно; Он не только придает вкус, но и дольше сохраняет хлеб свежим. Том и Генри Герберт используют рапсовое масло в своей книге The Fabulous Baker Brothers, а в книге Белинды Харли «Жареный ягненок в оливковых рощах» вместо этого используется масло, оба из которых отлично работают текстурно, но первое придает хлебу богатый вкус, который меня больше в виду наана, в то время как последний скучно нейтрален.Травянистый и типично средиземноморский, оливковый кажется естественным выбором.

Рецепт Сарит Пакер и Итамара Сруловича в кулинарной книге Honey & Co, который несколько человек рекомендуют мне как единственный, который я должен попробовать, добавляет жир в конце процесса замешивания. Хотя их питта восхитительна, на данном этапе определенно сложнее добавить масло, и мне было бы интересно узнать причину этого; некоторые исследования показывают, что отказ от добавления вначале способствует образованию клейковины в тесте.Если кто-то может подтвердить это, я был бы признателен, но я не считаю, что это имеет существенное значение, поэтому я буду придерживаться более простого метода.

Приправа

Не нужно далеко ходить, чтобы найти рецепты ароматизированной питты (например, чеснока и тимьяна или семян черного лука), но я не думаю, что эти маленькие хлебцы нуждаются в какой-либо помощи в этом отношении. Тем не менее, обычно добавляют сахар, чтобы запустить действие дрожжей, и хотя щепотки будет достаточно, использование того же количества, что и соль, придает хлебу более сбалансированный вкус: добавьте слишком много, как это делает Руперти, и они теряют простоту, которая является их главной добродетелью; добавить слишком мало или совсем не добавить, как это делают Герберты, и они немного не в восторге.

Отличная воздушная питта от Сарит Пакер и Итамара Сруловича. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian

Метод

Тесто Питта должно быть достаточно гидратированным, чтобы выделять пар, когда оно встречает тепло духовки, и достаточно прочным, чтобы удерживать этот пар и, таким образом, вздуваться, поэтому смесь должна быть достаточно жидкой. влажный и хорошо вымешанный. Не поддавайтесь искушению намазать рабочую поверхность мукой, если тесто не станет настолько липким, что с ним невозможно справиться; со временем они сойдутся, а тем временем мастихин или скребок для теста облегчат жизнь.Если у вас есть миксер, используйте его во что бы то ни стало; мой в настоящее время мигает.

Пакер и Срулович рекомендуют оставлять тесто на ночь, если у вас есть время, так как «это помогает развить аромат и делает питту более воздушной», и они правы; если домашние питты заметно вкуснее купленных в магазине, то медленные питты даже лучше.

Даже если вы не можете ждать так долго, дайте отдельным хлебам отдохнуть перед формованием; всего 10 минут значительно упрощают процесс.Герберты рекомендуют развернуть его «только в одном направлении», но это еще один неудобный шаг, который я не могу понять, как и в случае с маслом, если кто-то знает, почему, пожалуйста, объясните.

Как бы вы их ни раскручивали, убедитесь, что они достаточно тонкие, чтобы надуть за короткое время, которое им требуется на приготовление, и равномерно, иначе они будут пузыриться местами, а не взорваться, как воздушный шар. Руперти, который заметил «тенденцию к тому, что питта имеет гораздо более тонкую верхнюю часть, чем низ после того, как она выходит из духовки», предлагает перевернуть хлеб перед тем, как положить его в духовку, чтобы воздушный карман поднимался во время заключительный этап расстойки — внизу, когда тесто попадает в духовку.

Жареный хлеб питта от Ребекки Сил. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian

Приготовление пищи

Как и большинство видов хлеба, питта традиционно выпекается при температуре, которую трудно воспроизвести в домашних условиях. Пакер и Срулович советуют запускать духовку на максимум, если возможно, с установкой вентилятора и нагревать противень или камень вместе с ним, чтобы дать хлебу максимально горячий старт и стимулировать образование пара.

Хотя духовка, безусловно, является лучшим вариантом приготовления питты, поскольку тепло сверху и снизу помогает быстро застыть тесту, это не единственный вариант; Книга Ребекки Сил «Острова Греции» дает отличный рецепт на сковороде.Харли также использует этот метод, который она рекомендует заправлять густым томатным соусом и «хрустящими коричневыми кубиками свинины или баранины, ложкой толстых цацики [и] небольшим количеством сырого лука и помидоров» (предупреждение о питта-порнографии). Внутренние карманы менее надежны, но намного быстрее, если вы торопитесь или слишком жарко, чтобы включить духовку.

Руперти предлагает закончить хлеб на горячей сковороде, чтобы придать ему восхитительный обугленный вкус, которого трудно добиться в домашней духовке. дымный аромат.Она права, но это нетрадиционно (Пакер и Срулович предупреждают, что «они не должны сильно раскрашивать»), и это сделает поверхность хлеба хрустящей, что сделает ее менее податливой и податливой для начинки. Для меня это зависит от того, с чем я буду их есть. Более простые начинки, такие как хумус или салат, требуют небольшого количества угля, в то время как мясо или овощи, приготовленные на гриле, в этом не нуждаются. Однако мнение о моей любимой начинке пока не принято: мармит и банан. В свою защиту, на этой неделе мне пришлось отложить очень много питты.

Хлеб идеальной питты от Фелисити Клоук. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian

(всего 10)
400 мл теплой, но не горячей воды
10 г активных сухих дрожжей
2 чайные ложки сахара
400 г белой муки крепкого помола
100 г муки грубого помола (по желанию или используйте 500 г белой муки)
2 чайная ложка соли
2 столовые ложки оливкового масла плюс дополнительная смазка

Налейте 100 мл теплой воды в кувшин и взбейте дрожжи и половину сахара. Подождите, пока поверхность не покроется пеной. Тем временем смешайте муку, оставшийся сахар и соль в большой миске.

Смешайте масло и дрожжевую воду с мукой кончиками пальцев, затем добавьте ровно столько воды, чтобы получилось «мохнатое тесто» — оно должно быть мягким, но не слишком липким (обратите внимание, если вы используете все белое муки, ее, вероятно, не потребуется столько, сколько смеси из непросеянной муки и белого). Переверните на чистую рабочую поверхность и месите около 10 минут (или около 8 в миксере для пищевых продуктов на низкой скорости), пока не станет однородным и эластичным. Выложите в промасленную миску, переверните, чтобы покрыть маслом, затем накройте и поставьте в холодильник на ночь или оставьте в теплом месте, пока не увеличится вдвое (от часа до полутора).

Нагрейте духовку на максимум, желательно с вентилятором, поместив в нее камень для выпечки или тяжелый противень. Тем временем разделите тесто на шарики примерно по 80 г, накройте влажным кухонным полотенцем и дайте постоять 10 минут, затем раскатайте на присыпанной мукой поверхности в круглые кружки толщиной около 0,5 см, убедившись, что они равномерно толстые. Накройте влажным кухонным полотенцем и оставьте на 20 минут.

Работая как можно быстрее, положите столько питты, сколько может поместиться на горячий камень или противень, пока он все еще находится в духовке, переворачивая их, когда вы поднимаете их, чтобы сторона, лежащая на рабочей поверхности, теперь была на месте. вершина.Готовьте, пока они не раздуваются, затем осторожно снимите и согрейте в кухонном полотенце, пока готовите остальное (сколько времени это займет, будет зависеть от того, насколько сильно нагреется ваша духовка). Обязательно держите дверцу духовки закрытой, чтобы сохранить тепло. Ешьте в тот же день или заморозьте.

Питта, пиде, хубз… какая разновидность этой универсальной лепешки вам больше всего нравится и как вы ее едите? А еще у кого-нибудь получалось запекать его с другой мукой?

Пита, ливанский цельнозерновой лаваш Рецепт

Пита, ливанский цельнозерновой лаваш, рецепт с пошаговыми фотографиями

Like Pita Bread, Ливанский цельнозерновой лаваш
1. Пита — это дрожжевые лепешки из цельнозерновой муки, которые подают с хумусом.Это ливанское блюдо. Его обычно едят в странах Ближнего Востока. Хлеб сделан в виде кармана и наполнен по желанию. Если вам нравится рецепт лаваша | Индийский лаваш | здоровый лаваш из цельной пшеницы | лаваш на таве | вот несколько ссылок на рецепты, приготовленные из лаваша :

Приготовление теста для лаваша
1. Для приготовления теста для лаваша рецепт | Индийский лаваш | здоровый лаваш из цельной пшеницы | лаваш на таве | взять сухие дрожжи в небольшую миску.
   
2. Добавьте к нему сахар. Дрожжи будут питаться сахаром и крахмалом и выделять CO2, что вызовет подъем теста.
   
3. Добавьте 2 столовые ложки воды.
   
4. Хорошо перемешать.
   
5. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут или до полного растворения сухих дрожжей в воде.
   
6. Через 5-7 минут это будет выглядеть так. Пенистый слой сверху указывает на то, что дрожжи активированы. Если смесь не пенится, откажитесь от нее и начните заново с новыми дрожжами.
   
7. В глубокую миску возьмите цельнозерновую муку. Убедитесь, что вы используете большую миску, так как тесто поднимется, и вы не хотите, чтобы оно стало грязным. Если у вас есть настольный миксер, то используйте его для приготовления теста для лаваша.
   
8. Добавьте оливковое масло.
   
9. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.
   
10. Добавьте смесь дрожжей и воды в центр.
    
11. Хорошо перемешайте и замесите мягкое тесто, используя достаточное количество воды. Дополнительно мы использовали __ стакана воды.Требуемое количество будет варьироваться в зависимости от качества муки. Если тесто станет слишком липким, добавьте немного муки.
    
12. Выложите тесто в большую миску, смазанную оливковым маслом. Убедитесь, что все тесто покрыто маслом.
    
13. Накройте тесто влажной кисейной тканью и дайте ему постоять 30 минут или пока тесто не поднимется почти вдвое.Покрытие также предотвращает образование сухого слоя теста сверху.
    

Для прокатки лаваша
1. Через полчаса тесто увеличится в объеме вдвое. Сдуйте тесто и снова замесите его, чтобы удалить лишний воздух.
   
2. Разделить тесто на 3 равные части.
   
3. Каждую порцию раскатываем в продолговатую форму 175 мм.(7 дюймов) длиной и 6 мм. (¼ ”) толщины, используя немного цельнозерновой муки для раскатывания.
   

Приготовление лаваша из цельной пшеницы
1. Для приготовления лаваша | Индийский лаваш | здоровый лаваш из цельной пшеницы | лаваш на таве | нагрейте таву (сковородку) с антипригарным покрытием и выложите на нее рулет из лаваша. Как вариант, можно даже запечь лаваш в духовке.
   
2. Готовьте лаваш из цельной пшеницы на среднем огне в течение 1 минуты с одной стороны.
   
3. Переверните и готовьте с другой стороны, пока не появятся маленькие волдыри.
   
4. Затем готовьте на открытом огне, пока он не всплывет и не появятся коричневые пятна с обеих сторон.
   
5. Убираем в тарелку, и наш лаваш из цельнозерновой муки готов!
   
6. Вы можете подавать лаваш из цельной пшеницы теплым или разрезать каждый лаваш на 2 половинки по горизонтали и использовать карманы для лаваша по мере необходимости.
   

Советы и примечания по лавашу
1. Дрожжи будут питаться сахаром и крахмалом и выделять CO2, что вызовет подъем теста.
   
2. Пенистый слой сверху указывает на то, что дрожжи активированы. Если смесь не пенится, откажитесь от нее и начните заново с новыми дрожжами.
   
3. В глубокую миску возьмите цельнозерновую муку.Убедитесь, что вы используете большую миску, так как тесто поднимется, и вы не хотите, чтобы оно стало грязным.
   
4. Накройте тесто влажной кисейной тканью и дайте ему постоять 30 минут или пока тесто не поднимется почти вдвое. Покрытие также предотвращает образование сухого слоя теста сверху.
   

Легкий рецепт мягких лепешек (без дрожжей)

Легкий рецепт мягких лепешек, приготовленный без дрожжей, отличный быстрый вариант, когда у вас нет часов, чтобы дрожжевое тесто поднялось.Вам понравится, насколько мягкая и податливая эта лепешка, что делает ее идеальной для использования в качестве обертки для шашлыков гироскопа, шаурмы и донера. Или как naan макать в Tikka Masala или Butter Chicken. Возможности безграничны!

Рецепт лепешек

Я люблю свежий домашний хлеб. И хотя в настоящее время я чаще пекаю хлеб на дрожжах, я все же считаю, что легче и в целом предпочитаю делать хлеб без дрожжей.

Максимальный вкус, самый вкусный результат при минимальных усилиях — но без ущерба для конечного результата.Это моя конечная цель и дух, лежащий в основе каждого рецепта, которым я делюсь здесь, на RecipeTin Eats.

За эти годы я перепробовала множество рецептов лепешек. Лепешки из разных кухонь, из блогов и кулинарных сайтов, от домашних поваров, из реалити-шоу кулинарии (да, Master Chef и My Kitchen Rules!), От серьезных поваров и знаменитых поваров.

Но я всегда находил, что они слишком рыхлые (например, те, в которых в качестве влажного ингредиента используется только йогурт) или слишком хрустящие, чтобы использовать их в качестве обертки , если они не были смочены сливочным маслом.Абсолютно вкусно, заметьте. Но не то, что мне было нужно. Итак, этот рецепт — моя идея идеального рецепта лепешек.

Как приготовить лепешки — БЕЗ дрожжей

Этот рецепт лепешек приготовлен из без дрожжей. сделать очень легко, для этого требуется всего одна или две минуты замешивания.

И он, честно говоря, красиво мягкий и податливый. Настолько мягкий, что его можно использовать как обертку, и он не потрескается.

И, конечно же, он идеально подходит для использования в качестве лаваша, для таких вещей, как греческий гирос и греческий куриный сувлаки.

И здесь я использовал его как «наан» в качестве гарнира для куриного масла с маслом. Когда я делаю его похожим на «наан», я готовлю его на чуть более сильном огне, чтобы на нем было больше и больше коричневых кусочков — прямо как настоящий наан! Корочка становится немного более хрустящей, поэтому ее нельзя использовать в качестве обертки, как на фото выше. (PS Если у вас есть время приготовить настоящий наан, попробуйте мой рецепт наана. Это как настоящая сделка!)

Если вы никогда раньше не пробовали домашний хлеб, то этот рецепт лепешек — отличный вариант для начала, потому что это действительно так просто.Худшее, что может случиться с этим рецептом лепешек, — это слишком сильный нагрев, когда вы готовите его, поэтому внешний вид получается слишком хрустящим и трескается, когда вы его скручиваете. Если это произойдет, просто сбрызните его оливковым маслом или слегка смажьте маслом или сливочным маслом, и оно увлажнит поверхность.

Попробуйте это один раз, и купленные в магазине лепешки уже никогда не будут прежними. Это я могу обещать! — Наги x

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Легкие мягкие лепешки (без дрожжей)

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 минут

Отдых: 30 мин.

Всего: 45 минут

Лепешки

Греческий, Средиземноморский

Порции 4 больших

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Тесто по этому рецепту невероятно легко приготовить, замешав всего пару минут. Хлеб мягкий и податливый, поэтому его можно использовать в качестве обертки, наполненной всем, что вам нравится. Это еще и отличный рецепт — тесто хранится около 3 дней. См. ПРИМЕЧАНИЯ относительно замен, в том числе с использованием БЕЗГЛЕЮТНОЙ муки. Время отдыха 30 минут. Рецепт ВИДЕО ниже.

Инструкции

• Растопить масло в молоке: Смешать масло и молоко и нагревать, пока масло не растает — на плите или в микроволновой печи.

• Сухое соединение: Смешайте в миске 2 стакана муки, соли, масла и молока.

• Месить 2 минуты: Посыпать рабочую поверхность мукой, затем месить несколько минут, пока она не станет гладкой — много размешивать не нужно. Если тесто слишком липкое, добавьте больше муки.

• Отдых 30 минут: Оберните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре около 30 минут.

• Раскатать по кругу: Присыпать стол мукой, разрезать тесто на 4 части, скатать в шарики, затем раскатать примерно до 1/8 дюйма / 0.Круги толщиной 3 см.

• Нагрейте масло: Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне — или ниже, если у вас сковорода с толстым дном. (Примечание 1)

• Приготовление: Поместите одну лепешку на сковороду, готовьте примерно 1-1 1/2 минуты — она ​​должна пузыриться (см. Фото в сообщении) — затем переверните и готовьте другую сторону, нажимая вниз, если он надувается. С обеих сторон должны быть небольшие золотисто-коричневые пятна.

• Держите завернутым в кухонное полотенце: Сложите приготовленный хлеб в стопку и заверните в кухонное полотенце — влага помогает смягчить поверхность, делая ее еще более податливой.Продолжайте готовить с оставшимися кусочками.

• Смажьте маслом (по желанию): смажьте или сбрызните хлеб оливковым маслом или топленым маслом для более роскошного результата. Или даже с топленым маслом, смешанным с рубленым чесноком, для версии с чесночным маслом!

Примечания к рецепту: 1. Чем выше нагрев и чем тоньше тесто, тем более хрустящая корочка, хотя внутри все еще податливая, тонкая хрустящая корочка снаружи может треснуть, когда вы ее раскатываете.Вот как я делаю наан. Более крупные темные коричневые пятна на хлебе (см. Изображение в посте) делают его похожим на настоящий наан, точно такой же, как в индийских ресторанах! (Если у вас есть время, вот мой настоящий рецепт наана на дрожжах. Прямо как в индийских ресторанах — очень мягкий и пушистый!) 2. ХРАНЕНИЕ: Тесто хранится в холодильнике около 3 суток. Совет: раскатайте кружочки, все готово. Просто убедитесь, что вы используете бумагу для выпечки или пищевую пленку, чтобы части не были разделены, муки будет недостаточно.Приготовленный хлеб отлично хранится в морозильной камере! 3. Цельнозерновая мука — Отлично подходит для ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЧНОЙ муки, не работает с миндальной мукой. См. Примечание 4 относительно содержания глютена. 4. Безмолочные / веганские заменители: Читатель попробовал оригинальный рецепт, а затем сообщил, что он также работал так же хорошо, как замена сливочного масла оливковым и миндальным молоком для молочного молока, чтобы сделать его веганским / безмолочным вариантом. Блестяще! Другой читатель также сделал это с кокосовым маслом и сообщил, что оно отлично работает. 5. Вариант без глютена — Это очень хорошо работает с мукой без глютена. Возможно, вам понадобится немного дополнительной муки, чтобы раскатать ее — при необходимости добавляйте больше. Текстура немного другая — немного жевательная, и вы не сможете раскатать их в аккуратные круги, как на картинке. 6. Используйте это для: Гиро, Сувлаки, как наан для карри, таких как Куриное масло, Карри из нута или Ренданг из говядины. 7. Источник рецепта: На основе этой лепешки Джули Гудвин. 8. Питание на лепешку.

Информация о питании:

Порция: 125 г Калорий: 370 ккал (19%) Углеводы: 49,9 г (17%) Белки: 8,1 г (16%) Жиры: 15,2 г (23%) Насыщенные жиры: 7,6 г (48%) Полиненасыщенные жиры : 7,6 г Холестерин: 31 мг (10%) Натрий: 386 мг (17%) Клетчатка: 1,7 г (7%) Сахар: 2,2 г (2%)

Ключевые слова: легкие лепешки, лепешки, рецепты лепешек, бездрожжевые лепешки, бездрожжевые рецепты лепешек

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Жизнь бульдозера

Лето, осень, весна и зима. Дождь, град или солнце.

Как приготовить тонкие пироги из лаваша. Пироги из лаваша

В зависимости от того, какую начинку вы будете использовать при готовке, тонкие конвертики из тортильи можно подавать не только на завтрак и обед. Они отлично будут смотреться на праздничном столе.

А готовое тесто начинать можно с чего угодно.

Например, заправив вишенкой тонкий лаваш, вы насладитесь вкусным десертом, который продается только в McDonald’s.А конвертики треугольной формы с яблоками, приготовленными в духовке, порадуют ваших маленьких гурманов.

Армянский лаваш свежий и в этом его достоинство. Он не испортит вкуса готового блюда, даже если приготовить ленивые пирожки с мясом, творогом, капустой, колбасой.

Потратив минимум сил и времени, вы накормите всю семью и даже приглашенных гостей.

Пироги из лаваша с луком и яйцом прямо со сковороды: быстро и просто

Состав

Порций: — +

• Лаваш 2 штуки
• Яйцо (1 для смазывания пирогов) 9 штук
• Зеленые перья лука 1 пучок
• Майонез 4 столовые ложки
• Соль по вкусу 3 грамма
• Растительное масло 1 ложка

На порцию

Калорий 196 ккал

Белки: 9.33 г

Жиры: 9,33 г

Углеводы: 17,33 г

30 минут. Видеорецепт Печать

Самые быстрые в приготовлении пироги можно подавать на стол.

Пироги из лаваша с фаршем: простой рецепт

Невероятно вкусные и сочные пироги готовятся мгновенно. Фарш можно брать любой: свиной, говяжий, куриный, смешанный.

Плюс блюда в том, что нет необходимости замешивать тесто, а потом долго и утомительно его раскатывать.

Рецепт выручит любую хозяйку, у которой мало свободного времени.

На 8 порций:

• лаваш круглый 2 штуки — 300 грамм;
• мясной фарш смешанный — 600 грамм;
• лук репчатый — 2 головки;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 1/2 чайной ложки;
• молоко — 4 ст.

Если разрезать магазинный круглый лаваш на 4 части, получатся прямоугольники размером примерно 22 на 18 см.

Возьмите смешанный фарш и добавьте мелко нарезанный лук, 2 зубчика измельченного чеснока, соль и перец по вкусу.

Визуально разделите прямоугольник лаваша на три части. Третью верхушку промазываем фаршем.

Переворачиваем пирог так, чтобы у нас получился треугольник. Повторите действие с оставшимися 7 прямоугольниками.

Раскладываем полуфабрикат на противне. Каждый пирог смазать сметаной. Духовку разогрейте до 200 градусов. И подождите 15 минут.

Сочные пирожки с румяной корочкой можно подавать к столу.Вкусно, чтобы можно было укусить пальцы. Попробуйте, не пожалеете!

Необычный лаваш с картошкой и сыром — самый быстрый рецепт

Вместо теста возьмите тонкий корж, в рецепте которого нет дрожжей.

Приготовим:

• лаваш лист — 2 штуки;
• картофель сырой — 5 плодов;
• сыр российского типа — 50-70 грамм;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень — 10 грамм;
• Масло топленое для жарки и масло растительное для смазки;
• соль, перец, кунжут — по вкусу.

1. Очистите и промойте картофель. Залить водой, посолить. Варить до полной готовности.
2. Лук измельчить и обжарить в топленом масле с добавлением приправы — итальянских трав.
3. Сыр натереть на терке, зелень измельчить, чеснок измельчить.
4. Картофель хорошо взбить, добавив бульон, в котором он был приготовлен. Но пюре не должно быть жидким.
5. В пюре отправляем лук и чеснок.
6. Пока картофель остывает, натрите сыр на крупной терке.Добавить пюре из сыра с зеленью.
7. Лист лаваша нарезается на квадраты со стороной 12 см.
8. С одного края выложить готовое пюре, но не до краев. Свернуть пирог трубочкой, смазать растительным маслом, посыпать кунжутом.
9. Выпекать пироги в разогретой духовке не более 20 минут.

Пирожки с картошкой и сыром придутся вам по вкусу. Они отлично держат форму, а во время еды хрустят так, что отдаются за уши!

Конверты из лаваша тонкие с сыром и колбасой — пошаговый рецепт

• лаваш большой лист — 1 штука;
• сыр твердый — 200 грамм;
• ветчина — 200 грамм;
• Масло растительное — 30 грамм.

Любите рецепты? Поймай еще одного.

Пита — это тонкая лепешка из бездрожжевого теста. Подается к первым и вторым блюдам. Из лаваша можно приготовить множество вкусных блюд — булочек и конвертов с различными начинками, чипсов, пирогов, ленивых чебуреков и пирогов.

Предлагаю приготовить румяные лаваши с яйцом и луком (зеленым). Такие пироги либо запекают в духовке, либо жарят на сковороде. Это блюдо — палочка-выручалочка, ведь из небольшого количества ингредиентов можно быстро приготовить сытные и вкусные пироги.

Готовлю продукты по списку.

Варю 9 яиц вкрутую, сливаю и влей горячую воду в холод. Дайте яйцам остыть.

В это время измельчите и нарежьте зеленый лук.

Яйца очищаю, натираю на крупной терке.

В миске смешиваю зеленый лук, тертые яйца, сметану, соль, перец черный молотый.

Замешиваю начинку.

Для приготовления этих пирогов я использую большой лаваш.Если такой найти не удалось, то на приготовленное количество начинки потребуется 3-4 лаваша. Каждый лаваш разрезаю на 4 части.

На каждую часть лаваша выкладываю начинку с одного края (люблю, когда в пирогах много начинок).

Сначала накрываю начинку лавашом с двух противоположных сторон, затем с другой стороны сворачиваю в рулет.

Таким же образом скатываю оставшиеся пирожки.

Смазываю противень растительным маслом, кладу на него заготовки.

Оставшееся яйцо немного взбить, кулинарной кисточкой смазать пирожки.

Разогреваю духовку до 190-200 градусов. Пеку лаваш с яйцом и луком до румяной корочки.

Получаются пирожки с хрустящей корочкой.

А сколько в них вкусных начинок! Хороший аппетит!

Пироги от EVA_GRIN

Давно и часто делаю такие пироги, называю кесадилью.
Конечно, мои конвертики из лаваша очень отдаленно напоминают оригинальное мексиканское блюдо, но получается не менее вкусным!
Нравится то, что можно делать с любой начинкой. Хоть и сладкое, хоть с колбасой или диетическое с овощами и сыром.
Можно быстро это сделать и для неожиданных гостей, и на завтрак, или когда вы приходите вечером с работы, но «там ничего нет». Но обязательно в холодильнике есть кусочек сыра, помидор, колбаса, яйца, а может быть, творог и яблоки.
Любимая начинка — сыр, помидор, куриная грудка, майонез, лук, зелень, приправы.
Выкладываю ингредиенты слоями, немного перца. Заворачиваю в конверт, обжариваю масло + растительное на масле.
Вуаля! Сегодня копченую колбасу.

Пирожки с сладкой колбасой

Режем колбасу, которая есть в доме, помидоры, сыр, зелень, немного майонеза. И завернуть в лаваш. 5 минут и блюдо готово! Есть только горячий, тогда он не хрустит и становится мягким.Любая колбаса может быть копченой, ветчиной, вареной, копченой.
Очень вкусно со сливочным сыром. Иногда используют огурец.

Пирожки с мясом или курицей от Ди_Лен

• лаваш круглый
• помидор
• майонез, горчица, соусы, кетчупы в холодильнике
• мясо, курица, колбаса, ветчина или вообще без них
• зелень

Я сделал 2 вида.
1. Помидор + сыр + лук + куриное крылышко, добавлено немного лука для пикантности, майонез, острый соус.
2. Томат + сыр Бри (оооочень вкусный, если вы любите такой сыр) острый соус и зернистая горчица.

Положить начинку на одну половину, накрыть второй половинкой и хорошо отжать (во время жарки также периодически немного надавливать, чтобы не крошилась, а слипалась). Смажьте каждую небольшим количеством масла или топленого масла (слой толщиной всего полмиллиметра) и обжарьте гриль на сковороде (на простой сковороде можно, просто растопите в нем немного масла и обжарьте с двух сторон). накрываю второй половинкой и хорошо отжимаю (во время жарки также периодически толкайте, чтобы не крошилось, а слипались) мясо резаю, чтобы было легче жарить (густо).

Я для себя сделал такой вывод: чтобы было вкуснее и сочнее, сначала обжариваем на той стороне, где помидоры, потом где сыр, так томаты жарятся и сыр начинает нагреваться, потом при переворачивании помидоры закончились, и сыр плавится.

Пирожки с творогом или картошкой из Миража

Сегодня у нас «быстрый завтрак»: пирожки из лаваша с творогом.
Муж и дочь не любят творог в натуральном виде.И кормлю их творогом в этих пирогах. Он даже не успевает сильно прогреться, поэтому сохраняет все первоначальные свойства.

На пачку творога в 200г у меня уходит еще 2 ст. ложки (без горки) сахара, 2 ст. ложки (без горки) сметаны, полтора листа лаваша.

Если для пирогов с начинкой, например, из картофеля, лист лаваша я разрезаю на 4 части, то для пирогов с творогом на 6 частей. Поэтому класть в них много творожной начинки опасно.И там неудобно (может потечь), может и пробьется. Выбираю форму для маленьких пирожков с трубочкой.

Сковородку прогреваю, заливаю растительным маслом (не много, но и дно тоже почти не смазываю). Выкладываю пирожки и сразу понижаю температуру. И я совсем не выхожу из кастрюли. Ведь пирожки готовы практически мгновенно!

Ну вот, жареные с двух сторон — и приятного аппетита!

А на завтрак пирожки «конвертики» с начинкой из картофеля и жареного лука.Начинку приготовила накануне, поэтому утром пришлось «собрать» все заботы и поджарить пирожки.

Пирожки из лаваша от Luxher

Рецепт лаваша

Пита, приготовленная сама, не нашлась в магазине возле дома.

• 3 стакана муки
• 1 стакан горячей воды
• 0,5 ч.л. соли

Муку просеять горкой, соль растворить в воде, небольшими порциями всыпать в тесто, вручную замесить тесто до отставания.(это ненадолго). Оставить на 20-30 минут.
Отрываем кусок теста от куриного яйца, тонко раскатываем. Протыкаем тесто вилкой — и в духовке при температуре около 300 С (газ) выпекаем меньше чем за минуту! Сложили в гору, обрызгали холодной водой — и в полотенце. Пита остается гибкой.

Готовлю начинку.
Мясо (в основном курица, грудка). Марину со специями и растительным маслом заранее, 1-2 часа в холодильнике.Вы можете быстро замариновать его в любимых специях за 30 минут. Разрезать на мелкие кусочки. Жарить на сковороде.
Картофель нарезаю пледом и обжариваю в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки, но оставляю не хрустящей, а мягкой.
Белокочанная капуста мелко нашинковать, посолить, слегка мну.
Свежий огурец, помидор нарезать тонкими ломтиками. Зелень.
Приготовление соуса: смешать майонез, сметану, немного чеснока, немного кетчупа (все по вкусу).
Берем лаваш, обильно намазываем соусом, потом капуста, картофель, овощи (огурцы и помидоры), мясо, зелень.
Заверните конверт и обжарьте на медленном огне на сковороде, где жарилось мясо …
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Имеющийся в продаже тонкий аппетитный лаваш позволяет хозяйкам готовить различные пироги и запеканки, не замесивая тесто. Любой пирог из лаваша готовится по принципу лазаньи, быстро и очень вкусно. Достаточно выложить на лаваш любимую начинку, залить соусом и отправить на 30 минут в духовку. Для таких пирогов можно использовать любой сыр.Пирог из лаваша следует приготовить в духовке, это обеспечит ему хорошую термическую обработку начинки и аппетитный румяный вид.

Вариантов такой выпечки много. Готовятся пирог из лаваша с фаршем, пирог из лаваша с сыром, пирог из лаваша с творогом. Но самым вкусным и сытным мясом считается мясной пирог из лаваша. Рецепт лаваша с фаршем, как и всех других его разновидностей, довольно прост: листы лаваша расширяются.Сначала укладывается первый лист, смазанный топленым маслом или соусом, затем на лист кладется начинка, которую посыпают тертым сыром. Нужно накрыть начинку вторым листом и тогда будет формироваться многослойная лепешка до тех пор, пока у вас не будут необходимые продукты.

А чтобы ваш торт не получился слишком сухим, приготовленным соусом нужно залить уложенные в форму продукты, чтобы не осталось пустот. Заливку готовят на основе молока, сливок, кефира или сметаны.Поверьте, несмотря на простоту процесса и используемых продуктов, у вас получится великолепный, а то и праздничный торт из лаваша. Его рецепты можно улучшать бесконечно. Рекомендуем обратить внимание на иллюстрации лаваша на нашем сайте. Фото-выпечка получается очень привлекательной и аппетитной. Решили приготовить лаваш? К вашим услугам рецепты с фото.

Простота и удобство такой закуски очевидны: лаваш с фаршем в духовке готовится 30 минут.Более простой лаваш с сыром в духовке приготовится еще быстрее. Ваша задача только уложить продукты, поставить форму в духовку и заняться сервировкой стола и встречей гостей.

Несколько хитростей и секретов помогут быстро освоить это блюдо:

Пирог можно сделать еще проще и быстрее, если использовать для начинки ветчину, вареную колбасу, сосиски;

Попробуйте добавить в начинку для лаваша яйца, вкус будет еще лучше;

Для пикантности в заливку можно добавить специи или сушеный чеснок;

Пирог можно не только раскладывать слоями, но и заворачивать начинку рулетом;

Выпечка вкуснее, если в начинку использовать одновременно несколько сортов сыра;

Пирог готовится в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.Незадолго до окончания запекания желательно присыпать небольшой сырной крошкой;

Пирог нарезается ломтиками и подается с напитками на завтрак вместо хлеба.

Зеленый лук промыть и обсушить, затем мелко нарезать.

Вареные яйца и твердый сыр натереть на терке. Соединить в миске сыр, яйца и зеленый лук, перемешать.
Добавьте сметану, соль и перец к сыру, яйцам и луку, также можно добавить свежий укроп или петрушку, хорошо перемешайте и начинка для лаваша из лаваша готова.

Каждый лист лаваша разрезан на 6 квадратов. Как правило, в упаковке 2 листа, поэтому получается 12 квадратов.

На край квадрата лаваша положить 1,5-2 столовые ложки начинки.

Переверните лаваш с двух сторон по бокам, а затем скатайте с края в трубочку.

Таким образом приготовим все лепешки из лаваша с начинкой из яйца и лука.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее пирожки. В миске взбить яйцо и смазать им все пирожки.При желании можно присыпать сухим базиликом или другой зеленью.

Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте пироги 20-25 минут, пока верх не станет золотистым.