Начинка для лаваша тонкого рецепты: Страница не найдена — Домашний Ресторан

Содержание

быстрые и простые пошаговые рецепты с фото от Марины Выходцевой и Алены Каменевой

Пошаговые рецепты рулетов из лаваша с разными начинками: рыбой, овощами, сыром, яблоками, мясом

Вариант 1: Вкуснейший рулет из лаваша с начинкой из овощей и селедкой — рецепт с пошаговыми фото

Приготовить вкусную и сытную закуску под силу всем и каждому, для этого не обязательно использовать дорогие виды рыбы, сыров и мясных деликатесов. Предлагаю сегодня сделать закуску, которая понравится всем, по вкусу получится нежной, знакомой и очень любимой многими.

Готовим рулет из лаваша с овощами и сельдью — своего рода упрощенную вариацию салата «сельдь под шубой». Красивые рулетики из лаваша прекрасно украсят праздничный стол, гости непременно оценят ваш подход к подготовке банкета. От себя вы можете добавить в лаваш селедку, но мне больше нравится, когда кусочки сельди находятся сверху. Итак, подготовим все по списку и приступим.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий армянский – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Куриные яйца – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сельдь с/с – 100 г
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Зеленый лук – 15 г
  • Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Тонкий армянский лаваш можно приготовить самостоятельно или купить магазинный вариант. Лаваш расстелить на рабочую поверхность. Смазать лаваш тонким слоем майонеза, который, кстати, можно использовать домашний.

Овощи лучше отварить заранее, чтобы процесс приготовления шел быстрее. Морковь варится примерно 20 минут, картофель 20-25 минут, свекла варится около 40-50 минут. Очистить вареную морковь и картофель, овощи натереть на средней терке и разложить поверх лаваша.

Далее отварить куриное яйцо – 10 минут в подсоленной воде. Яйцо очистить от скорлупы, натереть на средней терке и разложить поверх овощей.

Зеленый лук вымыть и просушить, нарезать мелко и разложить поверх овощей.

Вареную свеклу также очистить и остудить полностью, после натереть на средней терке и разложить по всей поверхности лаваша. Соль и перец добавить по вкусу.

Свернуть лаваш рулетом.

Нарезать рулет порционными кусками и разложить на тарелку.

Сельдь очистить и удалить кожу, все кости. Нарезать сельдь порционно и разложить на кусочки лаваша. Притрусить все зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Рулет из лаваша с начинкой из сардин и плавленого сыра

Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусный и простой лаваш с сардинами и плавленым сыром. Такой рулет получается бесподобным, он невероятно сочный и нежный, питательный и сытный. Для приготовления используем качественные сардины в масле, добавим куриные яйца, плавленый сыр, немного зелени.

Рулет из лаваша можно сделать как один большой, так и маленькие порционные рулеты. Подавать рулет к столу можно на красивом блюде, украсив свежей ароматной зеленью укропа, посыпать зеленым луком. Рецепт очень простой, а закуска выходит достойной даже праздничного стола, поэтому, приступим.

Время приг — 25 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский тонкий – 1 шт.
  • Сардина в масле – 150 г
  • Плавленый сыр – 1 шт.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все продукты. Выбрать свежие куриные яйца, вымыть, после переложить в ковш, сварить вкрутую. Варить яйца в подсоленной воде не более десяти минут, после остудить и почистить. Натереть яйца на крупной терке, сложить стружку в миску.

Плавленый сыр предварительно положить в морозильную камеру на 15 минут, после натереть средней стружкой. Добавить сыр в миску к яйцам.

Укроп сполоснуть и просушить, нарезать укроп мелко и добавить в миску со всеми ингредиентами. Соль и перец добавить по вкусу.

Открыть банку с сардинами, после слить масло, сардины добавить в миску с сыром и яйцами.

Ввести ко всем компонентам майонез, соль и перец. Перемешать все компоненты и снять пробу, отрегулировать вкус.

Расстелить лаваш на рабочую поверхность, смазать приготовленной начинкой. Свернуть лаваш рулетом.

Рулет отправить в холодильник на час, после можно нарезать и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 3: Рулет из лаваша с начинкой из горбуши

Особенно вкусная и потрясающе красивая закуска получается с горбушей. Ее можно заменять другой малосольной красной рыбкой. Дополнительно понадобится огурец и мягкий плавленый сыр. Количество продуктов рассчитано на один лист лаваша.

Ингредиенты

  • 140 г горбуши малосольной;
  • 170 г мягкого сыра;
  • 1 огурец;
  • лаваш армянский;
  • 40 г укропа;
  • 1 болгарский перец.

Пошаговый рецепт классического рулета с горбушей

Шаг 1:

У лаваша срезаем неровные края, чтобы получился прямоугольник. Смазываем его слоем мягкого сыра. Если он густоват, то можно смешать продукт со сметаной или майонезом. Покрываем лаваш равномерным слоем.

Шаг 2:

Нарезаем рыбу тонко, укладываем на сыр, стараемся равномерно распределить. Пустоты заполняем кусочками огурца.

Шаг 3:

Мелко крошим перец и укроп, смешиваем, посыпаем уложенные ингредиенты сверху. Скручиваем тугой рулет. Убираем его на холод. Желательно обмотать в пищевую пленку либо просто кладем в пакет. Часа через два закуску нарезаем, подаем кусочки на блюде с зеленью.

Нарезать рулет из лаваша желательно наискосок. В этом случае получатся симпатичные кусочки. Перец добавляется для яркости, можно использовать желтый либо красный стручок.

простые рецепты с фото от Шефмаркет

Чем хороша эта восточная тонкая лепешка, так это многообразием способов ее использования в кулинарии. Существует огромное множество рецептов закусок из лаваша, но не все из них одинаково вкусные. Мы отобрали для вас те, которые сами без тени сомнения приготовили бы даже для праздничного стола.

Из лаваша с начинкой по нашим рецептам готовят как холодные, так и горячие закуски. Ничего сложного в их приготовлении нет, а попробовав один раз, вы навсегда влюбитесь в такую закуску.

Рулет из лаваша с красной рыбой

Сытные рулеты из лаваша по нашему рецепту выступят отличной закуской к праздничному столу. Блюдо получается очень свежим, а сочетание семги, плавленого сыра и ветчины дает необычный вкус.

Необходимые ингредиенты

Для этой закуски нам потребуются:

  • Семга слабосоленая – 300 грамм;
  • Лаваш армянский (круглый, тонкий) – 2 листа;
  • Плавленый сыр – 280 грамм;
  • Огурцы свежие (средние) – 3 штуки;
  • Вареная ветчина – 280 грамм;
  • Укроп и петрушка – на свое усмотрение.

Если не нашли армянский лаваш, то можете использовать любой. Благо их выбор в магазинах сегодня огромен.

Рулет из лаваша с красной рыбой: пошаговые рецепты с фото

Процесс приготовления

Готовится такая закуска очень легко – сначала нарезаются ингредиенты для начинки, а затем они заворачиваются в лаваш:

  1. Огурцы вымываем и проверяем на горчинку. Если все в порядке, то нарезаем вместе с кожицей. Резать нужно на тонкие брусочки.
  2. Семгу освобождаем от кожи и нарезаем небольшими полосками.
  3. Ветчину также шинкуем соломкой – по аналогии с рыбой.
  4. Зелень тщательно вымываем под краном, высушиваем и измельчаем ножом.
  5. Раскладываем оба листа лаваша на ровную поверхность. Намазываем каждый по всей площади плавленым сыром тонким слоем.
  6. Теперь начинаем выкладывать начинку. Все ингредиенты делим на две ровные части – одинаковое количество на каждый лаваш.
  7. Первым слоем идет огурец. Начинку укладываем в одну линию, немного отступив от края лаваша.
  8. Поверх огурца располагаем семгу, а ее посыпаем рубленной зеленью. Затем идет ветчина, после чего аккуратно сворачиваем лепешку в рулет.
  9. Свернутые рулеты аккуратно заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в морозильную камеру буквально на четверть часа.
  10. Достаем застывшую закуску и нарезаем на порционные рулетики.

Очень простой рецепт закуски из лаваша, которая готовится очень быстро.

Лаваш с начинкой из ветчины, сыра и корейской моркови

В меру остренький (из-за морковки и горчицы) рулет из лаваша по этому рецепту оценят даже истинные гурманы. Красиво, пикантно, аппетитно – вот что приходит на ум, когда пробуешь эту закуску.

Необходимые ингредиенты

Для ее приготовления понадобятся:

  • Ветчина – 200 грамм;
  • Сыр (любой из твердых сортов) – 150 грамм;
  • Морковь острая (по-корейски) – 200 грамм;
  • Лаваш армянский (большой) – 1 штука;
  • Горчица зернистая – 1 чайная ложка;
  • Майонез (среднекалорийный) – 3 столовые ложки;
  • Укроп – 5 веточек.

Ветчину выбирайте на свое усмотрение – вареную или копчено-вареную.

Лаваш с начинкой из ветчины, сыра и корейской моркови

Процесс приготовления

Непосредственно готовка занимает считанные минуты, но лаваш с начинкой затем должен еще немного полежать в холодильнике:

  1. Ветчину режем на маленькие брусочки.
  2. Сыр пропускаем через терку – мелкую или среднюю.
  3. Укроп вымываем и мелко шинкуем при помощи ножа.
  4. Острую морковь выкладываем в глубокую емкость (миску) и к ней добавляем нарезанные ингредиенты. Хорошенько все перемешиваем.
  5. В другой миске смешиваем майонез и зернистую горчицу.
  6. Далее раскладываем восточную лепешку на кухонном столе и промазываем по всей поверхности смесью майонеза и горчицы.
  7. Поверх выкладываем сырно-морковную массу – также по всей площади, но слегка отступив от краев.
  8. Сворачиваем лепешку в плотный рулет, заворачиваем его в пленку (также достаточно плотно) и помещаем в холодильник. В холоде наш лаваш с начинкой должен полежать не меньше 2-х часов.
  9. После этого нарезаем его на порционные куски и подаем к семейному или праздничному обеду.

Казалось бы, для этого рецепта рулетов из лаваша выбраны простые ингредиенты, а вкус получается очень насыщенным.

Хрустящий рулет из лаваша

Многие часто спрашивают рецепты, как сделать горячую закуску из лаваша. Мы отвечаем, что проще простого. Достаточно взять наш пошаговый рецепт и менее чем через час на вашем столе отличная закуска прямиком из духовки.

Необходимые ингредиенты

Для ее готовки пригодятся:

  • Куриное мясо (филе) – 0,4 килограмма;
  • Свежие шампиньоны – 0,2 килограмма;
  • Тонкий армянский лаваш – 3 листа;
  • Яйца куриные – 6 штук;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Лук – 2 средние луковицы;
  • Сметана – 3 столовые ложки;
  • Подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
  • Молотый перец – 1 щепотка;
  • Соль – 2 щепотки.

Готовое блюдо получается очень сытным и питательным, ну а его вкус оценит каждый.

Хрустящий рулет из лаваша: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Придется чуть повозиться (по сравнению с приготовлением холодных закусок из лаваша), но совсем немного:

  1. Одно яйцо разделяем на желток и белок (желток нам понадобится при запекании). Затем в глубокой миске взбиваем бело и остальные пять яиц.
  2. Из полученной массы выпекаем на небольшой сковороде четыре омлетных блина.
  3. Лук мелко шинкуем и пассеруем на подсолнечном масле до обретения золотистого цвета. За минуту до снятия с плиты добавляем к нему раздавленный чеснок и перемешиваем.
  4. Затем лук выкладываем на тарелку, а в эту же сковороду отправляем мелко нарезанные шампиньоны. Добавляем немного подсолнечного масла и обжариваем их, периодически помешивая, на протяжении 5–6 минут.
  5. После этого добавляем в сковороду лук, посыпаем солью и перцем, перемешиваем и через минуту снимаем с плиты.
  6. Филе курицы превращаем в фарш при помощи мясорубки или блендера.
  7. Теперь можно переходить к формированию рулета. Раскладываем на столе один лаваш и на него выкладываем равномерным слоем куриный фарш.
  8. Поверх мясного ингредиента укладываем омлетные блины.
  9. Закрываем вторым лавашем, на который далее выкладываем слой грибов с луком.
  10. Затем следует последний лаваш. Его мы промазываем сметаной и сворачиваем полученную «конструкцию» в рулет.
  11. Свернутый рулет обмазываем со всех сторон слегка взбитым желтком. Затем выкладываем его на противень и запекаем на протяжении 35 минут при температуре 180 градусов.

Этот рецепт позволяет получить очень вкусный рулет из лаваша в качестве горячей закуски к вашему столу. Попробуйте и не сможете оторваться.

Крабовые палочки в лаваше

Очень часто встречающийся рецепт закуски из лаваша (как на фото) – это вариант с крабовыми палочками и яйцом. Попробуйте приготовить их по нашей, слегка обновленной рецептуре.

Необходимые ингредиенты

Набор продуктов для готовки таких закусочных рулетов очень простой:

  • Крабовые палочки – 200 грамм;
  • Лаваш армянский (тонкий) – 1 штука;
  • Свежие огурцы (среднего размера) – 2 штуки;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Майонез – 3 столовые ложки;
  • Укроп и петрушка – 1 пучок;
  • Чеснок – 4 зубчика.

Солить начинку для лаваша нужно будет исходя из собственных предпочтений.

Крабовые палочки в лаваше: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Первым делом займемся подготовкой ингредиентов для начинки:

  1. Яйца отвариваем чуть заранее. Они нам необходимы сваренными вкрутую. Для этого в кипящей воде яйца должны находиться не менее 8–9 минут.
  2. Крабовые палочки и огурчики натираем на крупной терке. Таким же образом поступаем с остывшими яйцами. Все компоненты начинки можно сразу же складывать в одну глубокую миску.
  3. Чеснок раздавливаем при помощи чесночницы и также добавляем в миску. Туда же отправляем мелко нарубленные петрушку и укроп.
  4. Поливаем содержимое миски майонезом, солим (на свой вкус) и хорошенько перемешиваем.
  5. Лаваш делим на два одинаковых куска. Выкладываем первый на ровную поверхность и по всей площади укладываем слой приготовленной начинки (используем ровно половину от содержимого миски).
  6. Поверх кладем второй кусок лаваша и на него выкладываем остальную начинку.
  7. Сворачиваем в достаточно плотный рулет и помещаем минимум на полчаса в холодильник.
  8. Этого времени хватит, чтобы лаваш немного пропитался.

По этому рецепту рулет из лаваша получается свежим, легким и одновременно сытным. Перед подачей просто разрежьте его на кусочки желаемой величины.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Тонкий лаваш | Домашняя кулинария

Тонкому бездрожжевому армянскому лавашу шесть тысяч лет!
Этот низкокалорийный хлеб — очень нужная, даже незаменимая на кухне вещь. Сложно переоценить легкость и быстроту приготовления множества разнообразных блюд из лаваша. Самый тонкий полупрозрачный лаваш у нас в Ростове, продается на Центральном рынке в молочных рядах вместе с домашними молочными продуктами. Листы этого лаваша больше по площади и гораздо тоньше, чем у магазинного. Его пекут местные армяне, предки которых по указу Екатерины II в 1779 году поселились в низовьях Дона после переселения из Крыма. Это почти одновременно с официальной датой появления США как государства! Удивительно, что более, чем за 200 лет, донские армяне не забыли своего языка, не ассимилировались и сохранили традиционную кулинарию, как одну из составляющих самобытной культуры. Все семейные рецепты кавказской кухни — по этой ссылке.

Тонкий армянский лаваш

На кулинарных сайтах чего только ни предлагается приготовить с использованием тонкого бездрожжевого лаваша. Из него делают оригинальные быстрые закуски, пекут эффектные и вкусные пироги и рулеты с разнообразной мясной, овощной, сырной, грибной и рыбной начинкой, быстрые штрудели с яблоками, его используют вместо теста фило и слоеного теста. Чтобы лаваш всегда был под рукой, заворачиваю по одному листу в полиэтиленовые кульки и храню в морозильнике. Конечно, размороженный лаваш намного хуже свежего, но для выпечки прекрасно подходит и выручает в ситуации, когда совсем нечем накормить случайного гостя. При формировании пирогов лаваш можно как угодно кроить и делать это лучше всего обычными ножницами. Если вы хоть раз испечете что-нибудь с использованием лаваша, уверена, что начнете экспериментировать и придумывать все новые и новые рецепты пирогов с разной начинкой.

Краткий рецепт как приготовить армянский лаваш на сковороде в домашних условиях: на 20 штук размером со сковороду

  • Мука — 700 грамм
  • Горячая вода — 400 мл
  • Масло растительное — 4 столовые ложки
  • Соль крупная (не экстра) — 2 чайные ложки

Замесить мягкое, не липкое, эластичное тесто, затянуть пленкой и оставить на полчаса, разделить на 20 колобков, накрыть. Каждый колобок раскатать как можно тоньше и жарить на раскаленной сухой сковороде на слабом огне с двух сторон. Сложить лаваши стопкой и накрыть влажным полотенцем.

Когда я использую духовку, то перед выключением выкладываю на сухой противень нарезанный произвольными кусочками лаваш и через 3-4 минуты выключаю духовку. Несмотря на непритязательность и простоту приготовления, подсушенные таким образом невесомые кусочки лаваша — очень приятная и нейтральная хрустящая закуска.

Подсушенный в духовке лаваш

Ниже привожу ссылки на неоднократно приготовленные и проверенные блюда из лаваша.

Бртуч — холодная закуска. Рулет из лаваша со свежими овощами, зеленью домашним сыром

Бртуч, армянская закуска из лаваша со свежими овощами, зеленью и домашним сыром

Пирог с курицей, вареными яйцами и зеленым луком — пирог с традиционной начинкой, но большое количество зелени и добавление черных оливок делает его вкус свежим и оригинальным

Пирог с курицей

Еще оригинальная и эффектная закуска — тарталетки из лаваша. Начинка, конечно, любая

Тарталетки (корзиночки) из лаваша

Хрустящие жареные трубочки (нунчаки) с начинкой из сыра твердого сорта

Жареные трубочки из лаваша с сыром

Баница — пирог с творогом по мотивам болгарской выпечки

Пирог с творогом

Пирог из лаваша с цветной капустой, рисом и зеленым луком — легкий овощной закусочный пирог. Тем, кто избегает лишних калорий, можно исключить из начинки рис

Пирог с цветной капустой

Чипсы из лаваша в микроволновке — безвредные чипсы, которые можно даже детям, не навредят здоровью и фигуре, а хрустят как настоящие!

Чипсы из тонкого лаваша в СВЧ

Двухслойный эффектный пирог с двумя видами начинки — одна из картофеля с добавлением брынзы и зелени, вторая — из курицы с грибами и сладким перцем

Двухслойный пирог

Пирог с консервированной горбушей, красным рисом и шампиньонами — замечательно вкусный, несмотря на быстроту и простоту приготовления

Пирог с горбушей

Трубочки из лаваша с творожно-сырной начинкой, обжаренные на сковороде в масле — горячая закуска

Жареные трубочки из тонкого лаваша с начинкой из сыра с творогом

Пирог с домашним сыром и большим количеством свежей зелени — классическое сочетание, очень популярное в кавказской кухне

Пирог с домашним сыром

Яйца, жаренные в конвертиках из тонкого лаваша — горячая закуска, идеальная на завтрак под чашечку кофе

Яйца, жаренные в лаваше

Еще прекрасный завтрак на скорую руку, хачапури из лаваша на сковороде, рецепт — чемпион по быстроте и простоте

Хачапури (пирог с творогом и зеленью) на сковороде из тонкого лаваша по простому рецепту

Мясной пирог с зеленью — вкусный и нежный, что-то среднее между пирогом и запеканкой

Мясной пирог

Салат Фаттуш  — освежающий овощной салат с мятой и чипсами из поджаренного лаваша

Салат фаттуш с поджаренным лавашем и мятой из сезонных овощей

Яблочный штрудель в лаваше — хрустящий яблочный десерт для ленивых

Яблочный штрудель для ленивых в лаваше, быстрый рецепт

И еще, похожий штрудель в лаваше, но веганский рецепт. А получается не хуже, очень вкусно и нереально просто

Веганский штрудель в лаваше

Интересный рецепт сладкой выпечки — коричные и творожные завитки из лаваша, легкий и хрустящий десерт

Печенье сладкие творожные и коричные завитки из тонкого лаваша

Летний десерт без выпечки, трубочки из лаваша с абрикосовым заварным кремом, крем можно приготовить почти с любыми ягодами и фруктами

Летний десерт без выпечки, трубочки из тонкого лаваша с абрикосовым кремом

Конверты из лаваша с начинкой из рыбного филе и творожного сыра — нежное филе судака или любой некостистой рыбы с творожным сыром и свежей зеленью, запеченное в хрустящем конвертике из лаваша

Филе рыбы с творожным сыром и зеленью в конвертике из лаваша

Рулетики из лаваша с различной начинкой — простейшая, чрезвычайно популярная закуска. Выбор начинки — вопрос вашей фантазии и кулинарных предпочтений. Я чаще всего готовлю с двум видами начинки.

Закусочные рулеты из лаваша

Колобки из лаваша — оригинальная несладкая выпечка, вкусная, красивая, с хрустящей верхушкой. Начинка может быть любой, в этом рецепте — овощная

Колобки из лаваша с овощной начинкой

Тонкая, очень тонкая пицца на лаваше — рецепт из тех, что выручат когда нет времени или желания готовить, просто, вкусно, красиво!

Тонкая пицца на лаваше

Конверты из лаваша с творожно-сырной начинкой на гриле  мультипекарь Редмонд — простая и быстрая горячая закуска

Лавашные конвертики с творогом и сыром на гриле, горячая закуска

Закусочный пирог с демократичной начинкой из колбасы, сыра, яиц с рисом, луком и зеленью по простому рецепту

Закусочный пирог из лаваша с колбасой, сыром, яйцами, рисом и зеленью

Рыба (щука) в лаваше с овощами и шампиньонами, запеченная в духовке, простое рыбное блюдо, вкусное ароматное, сытное, легкое

Щука в лаваше с овощами и грибами в духовке

Жареные пирожки из лаваша с творогом, яйцами и шпинатом, простой быстрый рецепт горячей закуски

Конверты из лаваша с творогом, шпинатом и вареными яйцами, жаренные на сковороде

Ленивая ачма, закусочный пирог на скорую руку с двумя видами сыра и свежей зеленью

Ачма из тонкого лаваша, ароматный закусочный пирог с сыром и зеленью

Быстрый закусочный пирог на сковороде, ленивая грибная пицца с шампиньонами

Ленивая пицца с грибами из лаваша на сковороде

Ленивая пицца на сковороде с помидорами, сыром и колбасой, закусочный пирог мгновенного приготовления

Быстрая ленивая пицца из лаваша по очень простому рецепту на сковороде

Отличного всем здоровья и творческих кулинарных успехов!

Лаваш с овощами и грибами рецепт

Закуски из лаваша с начинкой уже давно завоевали «пальму первенства» на наших столах и стала обыденной едой. Каждодневное, праздничное меню, пикники, кейтеринги и перекусы не обходятся без их участия.

Тонкий лаваш со вкусной начинкой из овощей и грибов – это вариант домашней шаурмы и быстрого обеда, которое достаточно простое в приготовлении, но более полезное и питательное.

Ниже мы хотим предложить вашему вниманию не сложный и быстрый рецепт приготовления рулета из лаваша с грибами и свежими овощами. В состав начинки входят только растительные ингредиенты – обжаренные на подсолнечном масле лук и шампиньоны, ароматная зелень петрушки, сочный помидор и хрустящие свежие огурчики, что можно отнести к примеру здорового фасфуда.

Шампиньоны, если очень грязные, промойте холодной водой. Если грибы не сильно загрязнённые, протрите их влажной тряпочкой или бумажной салфеткой. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Маленькие грибочки достаточно разрезать пополам. Луковицу почистите и мелко нарежьте.

Рулет из лаваша с грибами и свежими овощами рецепт

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, примерно 1 ст. ложка. Выложите лук и шампиньоны.

Обжарьте, помешивая, пока грибы заметно не размякнут, лук не пустит сок, до готовности. После снимите с плиты.

Помидор, огурцы и петрушку вымойте. Овощи нарежьте соломкой или маленькими кубиками, петрушку (только листья) мелко порубите.

Добавьте нарезанные овощи и зелень в сковороду к остывшим грибам с луком. По вкусу посолите. Тщательно перемешайте.

Каждый лист лаваша разрежьте на 3 части. Начинку разделите на 6 частей. На середину каждого кусочка выложите начинку.

Заверните с двух сторон параллельные пустые края, как это показано на фотографии.

Далее, сверните и накиньте на середину сначала один край, а затем заверните весь лаваш в конверт.

На сковороде разогрейте масло, и обжарьте рулет из лаваша с двух сторон на умеренном огне до светло-коричневого цвета.

Если хотите чтобы лаваш с грибами получился с хрустящей корочкой, то готовьте на более интенсивном огне.

Советы и рекомендации к рецепту:

— Петрушку для этого блюда выбирайте молодую, с не жёсткими листьями. Вместо петрушки вы можете использовать разную зелень по своему вкусу. Например, кресс-салат, кинзу, укроп, тархун.

— По необходимости или при отсутствии шампиньонов, их можно заменить вешенками.

— Начинка для лаваша приобретёт интересный вкус, если вместо обычного репчатого лука вы добавите в неё обжаренный ялтинский (красный сладкий).

Конвертики из лаваша с зеленым луком и яйцом

Тонкий лаваш отлично подходит не только для приготовления шаурмы и закусочных рулетов, но и для трубочек, быстрых пирогов, конвертиков и пиццы. Начинки для конвертиков можно готовить овощными, мясными, рыбными или сырными. Изделия можно запекать в духовке или обжаривать на сковороде в масле. Уже делилась рецептом конвертиков с фаршем и сыром (ссылку даю ниже).

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом конвертиков из лаваша с начинкой из зеленого лука и куриных яиц на сковороде. Конвертики получаются очень сытными, нежными и по вкусу напоминают жареные пирожки с зеленым луком и яйцом. Они хорошо подойдут на завтрак и в качестве сытного перекуса. На приготовление яичной начинки, формирование конвертиков и их обжарку уйдет не больше 30 минут.

Конвертики из лаваша с зеленым луком и яйцом

Распечатать рецепт

Потрясающе ароматные и нежные конвертики из лаваша с зеленым луком и яйцом на сковороде. На подготовку и приготовление уйдет не больше 30 минут. Конвертики получаются очень сытными и хорошо подойдут на завтрак. Просто в приготовлении, ароматно и очень вкусно!

Порции Время подготовки
4 шт. 15 минут
Время приготовления
15 минут
Порции Время подготовки
4 шт. 15 минут
Время приготовления
15 минут
Конвертики из лаваша с зеленым луком и яйцом

Распечатать рецепт

Потрясающе ароматные и нежные конвертики из лаваша с зеленым луком и яйцом на сковороде. На подготовку и приготовление уйдет не больше 30 минут. Конвертики получаются очень сытными и хорошо подойдут на завтрак. Просто в приготовлении, ароматно и очень вкусно!

Порции Время подготовки
4 шт. 15 минут
Время приготовления
15 минут
Порции Время подготовки
4 шт. 15 минут
Время приготовления
15 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. Куриные яйца (3 шт.) промываем и готовим в воде после закипания 7-8 минут. Затем заливаем холодной водой и даем постоять около 5 минут. Яйца очищаем, мелко измельчаем ножом и отправляем в миску.

  2. Пока подготавливаем яйца, перья зеленого лука мелко нарезаем, а в сковороде разогреваем все масло. Лук выкладываем в миску.

  3. Добавляем ложкой горячее масло из сковороды (4 ст. л.) в миску, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Такой способ приготовления яичной начинки подходит только для перьев. Если вы берете и белую более плотную часть лука, то нарезанный лук надо будет немного обжарить в масле, чтобы смягчить текстуру и резкий вкус.

  4. Лаваш разрезаем ножом сначала на 2 части и эти части еще раз разрезаем пополам. Получаем 4 тонких основы.

  5. Подготовленную начинку из яиц делим на 4 части. На 1 четвертинку лаваша, отступая от края, выкладываем ¼ часть яичной смеси.

  6. Закрываем лавашем часть начинки сверху и по бокам.

  7. Два раза сворачиваем и получаем конвертик.

  8. По такому методу заворачиваем в лаваш всю начинку.

  9. Оставшееся яйцо вилкой взбиваем в миске и отправляем конвертики по одному. Окунаем со всех сторон.

  10. Выкладываем в горячее масло (у меня поместились на сковороду 2 шт.) и жарим на выше средней температуре, пока, с одной стороны, хорошо не прожарятся. По времени займет несколько минут.

  11. Переворачиваем конвертики на другую сторону и жарим еще 2-3 минуты. Окунаем в яйцо оставшиеся конвертики из лаваша и жарим.

  12. Ароматные нежные конвертики из лаваша с зеленым луком и яйцом отправляем на тарелку и подаем на стол с любимыми горячими напитками. По такому принципу на сковороде изделия можно приготовить с любой готовой начинкой. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить конвертики из лаваша с фаршем и сыром смотрите с пошаговыми фото здесь.

Лаваш с начинкой, с творогом и сыром. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Лаваш с начинкой, удивительно простое в приготовлении и очень вкусные блюдо. Мы часто готовим его на завтрак, и всем это блюдо очень нравится. Готовим вместе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 упаковка тонкого лаваша

Для начинки:

  • 300 г творога
  • 100 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • черный молотый перец
  • красный молотый перец
  • растительное масло
  • соль

Трубочки из лаваша

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лаваш разрезаем на квадраты или прямоугольники, так как лаваш бывает различных размеров. У меня сегодня получилось 6 прямоугольников.

Готовим начинку: Начинку можно использовать разную, сегодня я буду готовить творожно-сырную начинку. В нашей семье мы часто готовим грибную начинку, я люблю использовать для приготовления этого блюда грибную солянку и т.д. Экспериментируйте и делитесь с нами своими достижениями.

Творог разминаем вилкой.

Сыр трем на крупной терке или измельчаем в блендере.

Зелень промываем, помещаем в дуршлаг, даем стечь воде и мелко режем.

К творогу добавляем сыр, яйцо, зелень по желанию, перец или любые другие специи, если необходимо добавляем соль по вкусу. Я обычно соль не добавляю. Все хорошо перемешиваем, начинка готова.

На каждый прямоугольник выкладываем ложкой начинку и распределяем ее по всему лавашу. Затем скручиваем лаваш с начинкой в трубочки. Для того, чтобы было удобнее жарить, слегка прижимаем его сверху, вот так…

Обжариваем лаваш с начинкой с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.

Трубочки из лаваша готовы, можем подавать их на стол. Приготовленное блюдо с пылу с жару получается хрустящим, а если вы хотите, чтобы оно стало мягче, предлагаю оставить его на некоторое время, дать ему немного остыть, а сами идем заваривать чай или кофе.

Замечательное у нас блюдо получилось, трубочки из лаваша могут выручить вас, когда надо приготовить быстро и вкусно.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:


Лаваш на ПП можно!!! Диетические рецепты из лаваша: рулеты, роллы, пп начинки

Если еще совсем недавно все диетологи в строгом порядке советовали исключить все мучные продукты из своего рациона, то сегодня взгляд на здоровое питание и диету кардинально поменялся. Главный принцип похудения состоит не в том, чтобы резко ограничить себя в мучном, а в том, чтобы создавать из мучных продуктов полезные блюда, которые могут помочь избавиться от лишних килограмм!

Можно ли есть лаваш при похудении

Лаваш — это одно из тех самых полезных блюд, которое не только можно, но и нужно включить в свой рацион при похудении.

Несмотря на то, что это блюдо относится к категории медленных углеводов, в диете допускается использование лаваша в качестве основы для приготовления различных диетических блюд. Небольшое количество лаваша не скажется отрицательно на вашей фигуре, но при этом вы получите огромное количество полезных закусок и десертов. С помощью лаваша вы можете готовить праздничные блюда, сладкие десерты и даже пп торты, что является просто находкой, если вы придерживаетесь правильного питания.

Еще один плюс этого мучного продукта — это длительный срок хранения, а это значит, что ваши блюда могут храниться в холодильнике несколько дней, что актуально, если вы готовите заранее.

Многие спрашивают, что лучше включать в свой рацион на диете — хлеб или лаваш? Это зависит от того, какие цели вы преследуете. Если вы просто хотите получить немного углеводов, к тому же медленных, то лучше включить в свой рацион цельнозерновой хлеб. Если ваша цель — разнообразить скучный рацион, то добавьте в него блюда из лаваша.

Толстеют ли от лаваша? Как и от любого другого продукта, съеденного в огромном количестве! Но так как калорийность лаваша намного ниже, чем калорийность готовых тортов, десертов и жирных закусок, то вы даже будете худеть!

Сколько калорий в лаваше

В разных видах лаваша содержится разное количество калорий, поэтому при приготовлении рецептов вам нужно следить за этим, чтобы правильно рассчитать КБЖУ.

Существует несколько видов этого продукта:

Армянский Лаваш — 235 калорий
Грузинский Лаваш — 270 калорий
Узбекский Лаваш — 260 калорий

Армянский лаваш выпекается в виде тонких листов, в которые удобно заворачивать продукты. Именно этот вид используется при приготовлении различных блюд и диетических десертов. Тем не менее вы можете смело включать и другие сорта лаваша в свой рацион. При умеренном потреблении они не причинят вреда вашей фигуре.

Лаваш имеет средний гликемический индекс около 60 единиц, что считается высоким показателем. Но если вы приготовите сами этот продукт из цельнозерновой муки, то сможете опустить индекс до 40 единиц.

Что касается баланса БЖУ, то здесь, разумеется, преобладают углеводы — 7.9/1/47, тем не менее при правильном приготовлении вы можете смело включать блюда из лаваша в свой рацион.

Продукты ПП на неделю


Лаваш из цельнозерновой муки — рецепт

Если вы хотите сделать это мучное изделие супер полезным, тогда вам нужно просто использовать при приготовлении цельнозерновую муку. Для этого вам понадобится:

  • 300 грамм любой цельнозерновой муки. Этот вид муки содержит намного больше полезных веществ и минералов, а также является источником клетчатки, что важно, если вы придерживаетесь правильного питания или диеты. Не забудьте просеять муку перед приготовлением.
  • 200 мл воды. Используем кипяченную воду, остуженную до 30−40 градусов. Это всего лишь примерное количество воды, вполне возможно, что вам потребуется больше или меньше. Вы будете сами регулировать это в зависимости от консистенции теста. Оно не должно быть слишком тугим, а должно быть мягким.
  • 2,6 грамма соли. Для вкуса обязательно добавьте немного соли.

Добавляем соль в воду, чтобы она полностью растворилась. Затем в муку вливаем воду и начинаем вымешивать до нужной консистенции. После этого нужно дать тесту немного времени на «отдых». Кладем его в пакет и оставляем на 30−40 минут. После чего достаем, разминаем и делим на кусочки или шарики нужного размера. Каждый шарик раскатываем и начинаем выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Важно хорошо разогреть сковороду перед выпечкой, а уже непосредственно перед тем, как вы будете выпекать лаваш, огонь можно уменьшить.

Как приготовить диетический лаваш из рисовой муки

Приготовить это блюдо можно также из рисовой муки, которая активно используется в правильном питании.

  • 2,5 стакана рисовой муки. Блюда из этого сорта муки получаются очень нежными и вкусными. Большой плюс рисовой муки — это отсутствие глютена. Существуют два вида рисовой муки — белая и цельнозерновая. Мы будем использовать белую муку в нашем рецепте.
  • 200 мл воды.
  • 1 яйцо. Это сделает блюдо более нежным.
  • ½ чайной ложки соли. Можно положить немного больше, если любите более соленые блюда. Но помните, что соль задерживает жидкость в организме.
  • 1 чайная ложка сахара. Это подчеркнет вкус нашего блюда.

В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты. Затем туда вливаем воду и начинаем вымешивать тесто. Когда у вас получилось податливое и мягкое тесто, отложите его на пол часа. Затем обомните, сформируйте шарики и раскатайте. Жарим наши лепешки на сухой сковороде. Хорошенько обжариваем с двух сторон до золотистой или коричневой корочки.

Наполеон ПП из лаваша

ПП штрудель из лаваша с яблоками

Этот быстрый и простой рецепт пп десерта идеально впишется в рацион любой диеты.

  • 1 тонкий лаваш.
  • 3 средних яблока. Так как использовать сахар мы не будем, то лучше всего выбирать сладкие сорта яблок. Для большего удобства яблоки лучше натереть на терке, тогда десерт быстрее приготовится.
  • корица. Чтобы добавить немного сладости, можно использовать корицу. При желании, конечно, вы также можете добавить любой натуральный сахарозаменитель.
  • натуральный йогурт. Им мы смажем наш штрудель, чтобы получить корочку. Если вы любите сладкое, то можно добавить натуральный сахарозаменитель и в йогурт!

Итак, к натертым яблокам добавляем корицу и хорошенько перемешиваем. Лаваш разрезаем на 4 квадрата. В каждый квадратик выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Сверху смазываем йогуртом. Выпекаем в духовке 20 минут, при температуре 180 градусов.

ПП лаваш с творогом

Еще один исключительный диетический вариант десерта, который можно смело включать в диетическое питание.

  • 1 тонкий лаваш
  • 200 грамм творога. Можно использовать обезжиренный творог, главное, чтобы он не был кислым.
  • 2 банана. Выбирайте сладкие плоды, так вы сделаете свой десерт сладким, без добавления сахара.

На лаваш выкладываем творог, сверху кусочки банана. Заворачиваем все и отправляем в духовку на 5−10 минут.

ПП пицца на лаваше

Отдельно стоит поговорить и о приготовлении пиццы на основе лаваша. Это универсальное блюдо очень быстро готовится и вы всегда можете пообедать или даже поужинать такой пп пиццей.

Главный секрет ее приготовления — это выбор правильных ингредиентов, которые сделают это блюдо по-настоящему диетическим. Вместо обычного и привычного теста лучше всего использовать цельнозерновой лаваш. Так вы не только уменьшите калорийность готового блюда, но и сделаете его еще более полезным.

Говоря о начинке, следует сразу же отметить, что жирные сорта мяса, колбасы, бекон и жирные сорта сыра придется исключить. Это же и относится к жирным соусам и заправкам. Что можно класть в пп пиццу?

  • морепродукты. Весь ассортимент в вашем распоряжении. Все морепродукты содержат мало калорий, но при этом богаты белками.
  • нежирные сорта мяса — телятина, говядина, курица, индейка.
  • овощи. Здесь у вас выбор огромный, вы можете использовать любые овощи.
  • нежирные сыры. Выбирайте такие сорта жирность которых не более 20%.

ПП пицца

ПП чипсы из лаваша в духовке

Если вы любитель картофельных чипсов, но вынуждены ограничить себя в фаст фуде ради похудения, то вы всегда можете приготовить более диетический вариант чипсов, используя лаваш. Сразу же стоит отметить, что калорийность таких чипсов составляет 370 калорий, что может показаться много. Но не забывайте, что в обычных чипсах калорийность достигает 550 калорий и при этом еще такой продукт может содержать массу вредных добавок и красителей.

  • 200 грамм лаваша. Используем, конечно, тонкий армянский лаваш. Нарезаем его небольшими квадратиками( лучше всего сделать это с помощью ножниц), это и будут наши чипсы.
  • 2 столовые ложки растительного масла. Можно использовать любой сорт.
  • Соль. Кладем на ваш вкус, но не пересолите. Лучше всего ограничиться половиной чайной ложки.
  • Паприка. В качестве добавки можно использовать паприку, она придаст не только особый вкус, но еще и добавит цвета.

Квадратики чипсов поливаем маслом и аккуратно и качественно перемешиваем, чтобы все равномерно пропиталось. Солим и добавляем паприку. Отправляем в духовку на 7 минут (температура 180 градусов).

Конечно, не стоит баловаться таким блюдом очень часто, если вы придерживаетесь диеты, но время от времени побаловать себя не только можно, но и нужно!


Рулет из лаваша с крабовыми палочками диетический

Этот пп рецепт пользуется большой популярностью среди худеющих. В 100 граммах такого блюда содержится всего 112 калорий, так что его можно смело готовить и в обычные дни и на праздники, чтобы не нарушить диету во время застолья.

  • 100 грамм тонкого лаваша.
  • 300 грамм крабовых палочек. В 100 граммах этого продукта содержится всего 90 калорий, так это идеальное решение для диетического питания.
  • 200 грамм плавленного сыра.
  • отварные яйца. Всего нам понадобится около 5 яиц.
  • огурец. Одного среднего огурца будет достаточно для приготовления рулета.

Сам процесс приготовления крайне прост. Первым делом натираем на терке крабовые палочки, яйца и огурец (не забудьте отжать сок). Теперь берем лаваш и намазываем на него слой сыра, следующим слоем выкладываем огурец, затем крабовые палочки и в конце яйцо. Все сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на 2−3 часа.

instagram/svalovaksenia

ПП конвертики из лаваша

Еще один простой и интересный способ разнообразить свой рацион — это приготовить простые пп конвертики или пп треугольники. Вариантов начинки здесь множество, так что проблем с выбором не будет. Главное правило приготовления этого блюда на пп — запекать его в духовке, а не обжаривать в сковороде на растительном масле. Один из самых простых и популярных рецептов — это пп конвертики из лаваша с сыром или творогом.

Итак вам понадобится:

  • 70 грамм сыра. Используйте нежирный твердый сыр. Если же вы хотите существенно снизить калорийность данного блюда, то можете заменить сыр на творог.
  • 1 помидор. Этот овощ идеально сочетается с сыром.
  • Любая зелень по вашему вкусу.
  • Лаваш.
  • 1 яйцо. В яичную смесь мы будем опускать наши пп конвертики перед тем, как отправить их в духовку.

Сыр натираем на терке и смешиваем с рубленной зеленью и помидором. Начинка готова. Лаваш нарезаем на кусочки нужного размера, так чтобы удобно было крутить конвертики (15 на 30). Кладем начинку в начало лаваша и сворачиваем конвертик, затем опускаем во взбитое яйцо (не забудьте добавить соль и перец) и отправляем на противень. Выпекаем в течение 10−15 минут.

ПП лазанья из лаваша

Диетические ПП рулетики из лаваша

Не знаете чем позавтракать, пообедать, перекусить или даже поужинать? Тогда пп рулеты с разными начинками — это отличный вариант для правильного питания и диеты.

Лаваш с пп начинкой на завтрак — это масса вкусных вариантов, которые легко готовятся и при этом полезны:

  • нежирный творог с фруктами или ягодами. Можно добавить немного натурального сахарозаменителя.
  • нежный обезжиренный сливочный сыр с зеленью. Используйте такие сорта сыра как филадельфия, рикотта.
  • арахисовая паста с фруктами или ягодами. Тонким слоем намазываем пасту на лаваш, сверху слой фруктов или ягод. Такие пп рулетики станут отличной альтернативой десертам на пп.
  • Яйцо с зеленью и обезжиренным сливочным сыром.

Если вы хотите пп перекус с лавашом, тогда вам могут понравиться такие варианты:

  • филе семги или лосося с огурцом и зеленью
  • отварная свекла с грецкими орехами, приправленная натуральным йогуртом
  • хумус с листьями салата и рукколой
  • тунец в собственном соку с зеленью и овощами

В качестве ужина можно использовать лаваш с пп начинкой из:

  • отварное куриное филе с зеленью и овощами
  • отварная рыба, приправленная оливковым маслом с зеленью
  • обезжиренный творог со шпинатом, приправленный специями и солью

Диетический ролл из лаваша с курицей

Этот диетический рецепт ролла идеально подходит как для застолья, так и для обычного перекуса.

  • 300 грамм отварного куриного филе или индейки. Мясо можно порезать мелкими кубиками или разобрать на волокна, как вам удобнее.
  • 3 помидора. Режем их на тонкие кружочки.
  • листья зелени. Возьмите целый пучок, так как нам нужен будет целый слой из листьев.
  • 70 мл натурального йогурта. В него можно добавить соль и перец по вашему вкусу.
  • 2 листа тонкого лаваша.

Намазываем первый лист лаваша йогуртом и выкладываем на него курицу, затем слой листьев салата и помидоров. Накрываем вторым лавашем и тоже смазываем его йогуртом. Заворачиваем все в рулет и отправляем в холодильник. Через пару часов можно достать и нарезать роллами.

instagram/diet5_recipes

ПП роллы из лаваша

Если вы любите диетические роллы из лаваша, то мы предлагаем несколько отличных рецептов, которые выручат вас во время диеты.

Один из самых популярных рецептов — это ролл с семгой в лаваше. Для этого блюда вам понадобится:

  • слабосоленая семга. Эта рыба богата полезными веществами, а также является ценным источником омега 3. Разрезаем рыбу на тонкие полоски.
  • сливочный сыр. Используйте обезжиренный сыр. В крайнем случае можно взять натуральный йогурт.
  • Любая зелень. Чем больше зелени, тем вкуснее и полезнее будет наш ролл.

На тонкий лист лаваша намазываем сыр, сверху кладем рыбу и щедро посыпаем все зеленью. Заворачиваем и отправляем в холодильник. Калорийность такого блюда составляет примерно 190 Ккал на 100 грамм.

Если вы придерживаетесь вегетарианского питания или просто поститесь, то всегда можно приготовить постный ролл.

  • хумус. Эта закуска из нута идеальное решение для многих постных блюд.
  • авокадо. Добавьте полезные жиры и кислоты омега 3 в свой рацион, включив в питание этот незаменимый фрукт.

На лаваш намазываем хумус тонким слоем и выкладываем на него кусочки авокадо, заворачиваем ролл.

Если вы хотите приготовить совсем диетический ролл из лаваша, тогда возьмите следующие ингредиенты:

  • креветки. В 100 граммах креветок содержится всего 95 калорий, но при этом содержание белка составляет целых 19 грамм!
  • натуральный йогурт. Берем нежирный йогурт без добавления различных добавок.
  • Любая зелень по вкусу.

На лаваш намазываем йогурт, сверху укладываем креветки и зелень. Сворачиваем в ролл и даем немного настояться.

Как видите, диета — это вовсе не отказ от разнообразных и вкусных блюд. С помощью лаваша вы можете сделать ваше диетическое меню интересным и необычным. Обязательно попробуйте наши рецепты и худейте легко!

ливанский горный хлеб | Allrecipes

Вау, оно того стоит. Сделал 1/2 партии до и другую после ночного охлаждения. Заметно лучше после охлаждения, но в любом случае отлично. Этот вкус лучше, чем наан в индийских ресторанах. Используется с шеф-поваром Джоном фелафелем и соусом тахини. Отличное комбо. Для меня большая разница заключалась в приготовлении по 30 секунд с каждой стороны ДВАЖДЫ, а не по 45-60 секунд сразу. Меньше ожогов и ОТЛИЧНЫЙ подъем воздуха для создания приятного кармана для фелафеля

Спасибо, шеф-повар Джон! Этот рецепт восхитителен! Техника растягивания над чашей требует обучения.Я использовал более крупные шарики из теста и меньше раскатывал их, больше растягивал вручную. Сделать это намного проще и веселее, чем традиционную буханку хлеба. Почти никакой уборки и просто потрясающий вкус! Удержать меня!

Сделал так, как написано. Семья любила это. Даже моей 12-летней внучке нравится эта, которой она обычно не любит ничего домашнего.

ВКУСНЫЙ рецепт хлеба и очень рекомендую. НО я предлагаю медленно добавлять во второй круг муки в первый раз, когда я сделал это, 2 чашки сделали ее слишком сухой, и пути назад уже не было.Что и должно быть сделано со всеми рецептами хлеба … но я был нетерпеливым. Это восхитительно с гиро-цацики от шеф-повара Джона и любой жареной бараниной!

Сделать было несложно и довольно легко растянуть. Обязательно добавляйте дополнительную муку постепенно. Сначала я налил слишком много, и пришлось немного повозиться с этим, чтобы получить тесто хорошей консистенции. Это отличный текстурированный хлеб, хотя я чувствую, что если вы будете есть его самостоятельно, для него может быть полезно дополнительное количество соли.Если вы будете добавлять начинки, не увеличивайте количество соли, чтобы ингредиенты, которые вы добавляете, просвечивали.

Я использовал цельнозерновую муку. Определенно удвойте рецепт. Кроме того, шарики из теста размером с мяч для гольфа недостаточно велики. Необходимо увеличить вдвое, чтобы получить лаваш хорошего размера.

Я УВЕРЕН, что это была ошибка пользователя, но к тому времени, как я добавил всю муку, тесто казалось слишком сухим. Еще у меня была проблема с разрывом хлеба во время растяжки. Наверное, из-за того, что там слишком сухо.Я буду делать это снова, и я все еще надеюсь на это.

Пекаю этот хлеб в третий раз. Первые два раза это было потрясающе. Вся моя семья любила это. Очень хороший рецепт. И сделать это намного проще, чем я думал. Не пугайтесь растягивания. Я попеременно растягиваю его на миске и раскатываю скалкой, пока она не станет достаточно большой. Я обнаружил, что это работает лучше всего для меня. Если вам нужна помощь, посмотрите видео. Я не думал, что это так легко растянуть, как он это выглядит.Но это не так уж и плохо.

Вкусный и легкий в приготовлении, с легкой хрустящей корочкой. Тесто оказалось слишком сухим даже при тщательном перемешивании, однако, увеличили количество оливкового масла до 2 столовых ложек, и из них получились идеальные лепешки на ночь тако, спасибо шеф-повару!

Рецепт лаваша — розовая вода и цветы апельсина

Главная »Блог о розовой воде и цветках апельсина — Свежие и классические ливанские рецепты» Истории и рецепты »Хлеб» Рецепт лаваша

Этот рецепт лаваша очень надежен и дает великолепные мягкие питы, которые поразят всех на вашей кухне.Мне нравится этот рецепт лаваша, особенно потому, что он принесен нам Молли Йе из ее кулинарной книги Yogurt Short Stack (получите ее здесь!)! Да, в нашем лаваше есть йогурт! Йогурт придает нежность и вкус закваски.

Я никогда не уделял домашнему лавашу много внимания, всегда думал, что, поскольку невозможно получить дома очень тонкие, большие, жевательные питы, которые мы так любим, то из моего лаваша почти не будет выходить печь.

Состояние лаваша было темой рассказа, который я написал для Chicago Tribune в свое время (давным-давно), когда я посетил пекарню Al Khayem на Кедзи, где пекли самый мягкий и восхитительный тонкий карманный хлеб. испытал с тех пор, как я рос в Мичигане. Пита Джорджа в Эль-Хайеме продвигалась от теста до подъема в печь по конвейеру с большим роликом, который чудесным образом расплющивал тесто так, что его карман был тонким, но прочным, причем даже с обеих сторон.Суть моей статьи была примерно такой: «Когда домашнее — не лучше».

В доме Абуда и в домах дедушек и бабушек Абуда и Абуда было много выпечки. Много. Но ни в один из них не входил лаваш. Я подозреваю, что это было отчасти потому, что мы могли не задумываясь наслаждаться идеальным тонким карманным хлебом из близлежащих пекарен; Это средний Мичиган, друзья мои, и, хотя у нас могут быть свои недостатки, у нас много ближневосточных пекарен и ресторанов.

И мы на самом деле не называем карманный хлеб лавашом. Другие ливанцы и жители Ближнего Востока среди вас называют это питой? Или что-то другое? Или просто карманный хлеб, или хубиз, или кимай?

Итак. Я никогда не чувствовал тяги лаваша, пока не написал свою поваренную книгу. Я слышал от целых групп людей, что рецепт лаваша мне подходит. Это было доставлено с удовольствием. Я до сих пор слышу от целых групп людей, что рецепт лаваша тоже можно в моем блоге. Но много ли я готовил лаваш с момента разработки рецепта лаваша в кулинарной книге? Верно.

Затем я недавно открыл книгу Молли Йе «Короткая стопка» о йогурте. Если вы не украсили свою коллекцию кулинарных книг некоторыми из этих брошюр, посвященных отдельным темам, я настоятельно рекомендую, особенно книгу Молли, которая знакомит с йогуртом, нашим любимым лабаном, по всем интересным направлениям.

Последнее, очень очень Последнее, что я ожидал найти в йогуртовой книге Молли, был лаваш. Но там рецепт выскочил, и в него входит, конечно же: простокваша.«Йогуртовая лаваш». Описание рецепта было настолько простым и привлекательным (все о мягком тесте и мягких карманах), что заставило меня не ждать еще дня, чтобы испечь свой первый раунд.

Меня озадачила и взволновала простота рецепта Молли. Я вспоминаю, как тестировали рецепт лаваша для моей поваренной книги, как версию лаваша товарного поезда , который проезжал через мою кухню каждый день, пока я не выбрал приемлемый метод. Это было так тяжело, что, по правде говоря, я редко делал это снова после того, как книга выходила, и всегда чувствовал себя хорошо, говоря, что не пеку лаваш.

По рецепту Молли у нас есть хлебное тесто с небольшим количеством ингредиентов, как и должно быть хлебное тесто, но с включением густого, пышного йогурта, который придает красивое измерение заквасочного вкуса хлебу, который в основном имеет текстуру, пышную мягкую текстуру.

Я могу сказать вам, что мои домашние люди (также известные как семья) в восторге от моей новообретенной лаваши, запекаемой на высоком уровне. У нас все еще есть наши большие тонкие питы из профессиональной пекарни, которые всегда можно оторвать и забрать еду, но эти более толстые подушки настолько идеальны и отлично подходят для намазывания маслом, погружения в хумус, лабне или мухаммара или открытия и наполнения. с чем-то отличным на обед, которое я теперь называю «Мои подушки».

Я вытаскиваю дюжину из духовки, пока все просто собираются, чтобы найти обед, и это похоже на то, что я волшебник, герой, королева лавашей, которая действительно печет лаваш, и часто. Королевы-лаваши никогда не водят товарные поезда, так что я тоже в этом разбираюсь.

Йогуртовый лаваш

Этот идеальный рецепт взят из книги Молли Йе «Короткая стопка йогурта» (получите его здесь и посмотрите сообщение Молли с фотографиями здесь). Я использую лабне, а не греческий йогурт по ее рецепту, потому что, ну, у меня всегда есть лабне в моем холодильнике, и я использую его для всего, что требует более густого йогурта.Если какая-либо из питов не вздулась в духовке, не волнуйтесь. Когда вы откроете их, у них все еще будет карман, и они все равно останутся прекрасными на вкус. Обязательно положите лаваш в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер сразу после того, как он остынет, чтобы он оставался мягким. Если они будут твердыми снаружи, они размягчатся прямо в контейнере.

Распечатать
  • 3/4 чашка теплая вода (105-110 градусов)
  • 2 1/4 чайные ложки или 1 пакетик активных сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка плюс 1 столовая ложка сахарного песка
  • 3 3/4 чашки хлебная мука, плюс еще для присыпки (при необходимости)
  • 1 1/2 чайные ложки кошерная соль
  • 3 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для миски
  • 3/4 чашка цельномолочный греческий йогурт или лабнех
  1. В средней миске смешайте воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара.Оставьте смесь на 5 минут, пока она не станет пеной.

  2. В большой чаше или миксере с крючком смешайте муку, соль и оставшуюся столовую ложку сахара. Добавьте дрожжевую смесь, масло и йогурт и перемешайте. Замесите тесто в миксере или вручную на чистой рабочей поверхности, при необходимости добавляя больше муки, пока тесто не станет мягким и слегка липким, 7-10 минут.

  3. Перелейте тесто в промасленную миску, накройте пластиком (не касаясь теста) и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно 2 часа.

  4. Разогрейте духовку до 500 градусов и застелите два противня пергаментной бумагой. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и разделите его на 12 равных шариков. Накройте крышкой и дайте подняться еще 20 минут.

  5. Раскатайте шарики в круги толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Поместите их на противни на расстоянии дюйма друг от друга, затем выпекайте, пока они не станут пухлыми и слегка подрумянятся (начните проверять степень готовности через 5 минут).

  6. Переложите питы на решетку, чтобы они остыли. Наслаждаться!

(Посещали 12111 раз, сегодня 1 посещали)

рецепт тонкого лаваша

https://www.theguardian.com/…/2016/jul/13/how-to-cook-the-perfect-pitta- Некоторые Для этих рецептов вы даже можете использовать домашнее или купленное в магазине тесто для пиццы, но они нужно будет запекать дольше. Рецепт: Jehanne. J. Вот лучший выбор других покупателей, приобретающих изделия, связанные с тонким лавашем.Чтобы узнать о других вариантах, загляните в наш каталог тонких лавашей или воспользуйтесь окном поиска. В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. 2. Свежий домашний лаваш, приготовленный из наполовину белой, наполовину цельнозерновой муки, легко приготовить и очень вкусный. Сделать лаваш своими руками проще, чем вы думаете. Я в восторге от нашего рецепта кето-лаваша. По этому рецепту очень легко и быстро приготовить мягкий, но крепкий лаваш, который можно использовать во всех средиземноморских рецептах. Набор из 3х лавашей Джозефа, льняные овсяные отруби… $ 19,65. Используйте их как карман для хлеба и наполните своими любимыми начинками. 1. Переверните на посыпанную мукой поверхность; месить до однородности и эластичности, около 6-8 минут. Получите Рецепт лаваша в Food Network. Легкая пицца из лаваша 40 минут. Этот подлинный рецепт средиземноморского хлеба не содержит дрожжей и может быть легко адаптирован к безглютеновому. Наан Хлеб или даже жидкие сэндвичи можно заменить лавашем, чтобы приготовить индивидуальную пиццу. Пахлава Хлебопекарня Ливанский тонкий лаваш, 6 шт. В … $ 13,88. Хлеб, в частности, потому что он был приподнятым и «упругим» в отличие от плоского тонкого греческого лаваша.Вы можете подавать домашнюю лепешку с сырной тарелкой или использовать ее как корочку для пиццы. Обратите внимание: тесто нужно отдохнуть 40 минут. Разделите лаваш на три-четыре полоски (зависит только от того, какого размера пироги вы хотите получить). Бестселлер Нет. Покупайте на Amazon. Безглютеновый хлеб Naan или лаваш можно использовать для приготовления отдельных пицц без глютена. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и настолько близок к настоящему лавашу по вкусу, ощущениям и консистенции. Это безумно вкусный рецепт домашней изысканной пиццы.Этот рецепт лаваша настолько прост: его очень легко приготовить, мягкий, жевательный лаваш в домашних условиях, а вкус просто так хорош! Купить на Amazon. Я сделал это! Используйте их для кето-тако, основы для кето-пиццы, кето-гезлеме, кето-теста и для многих других целей. Мы живем в Катаре, стране на Ближнем Востоке, где лаваш легко доступен в магазинах, но этот домашний лаваш намного лучше, чем купленный в магазине … он такой мягкий и пушистый. Добавьте соль и достаточно муки, чтобы получилось мягкое тесто.С низким содержанием жира из-за использования тонкой основы из лаваша, но с потрясающим вкусом, это станет победителем для всех! Подавайте их в качестве кармашков из лаваша на ужин, наполненных греческими фрикадельками или гироскопическим мясом, или наслаждайтесь ими как чипсы со свежим соусом цацики и хумусом! Когда я увидел этот рецепт лаваша на закваске, я ухватился за возможность снова пережить удовлетворение, наблюдая, как тонкое тесто вздувается, как по волшебству. На полоске лаваша выложите кусок куриного филе, помидор, сыр и… Я только что испек свой первый лаваш месяц назад, и это был весьма полезный опыт.Карманные разбавители из 100% цельнозерновой лаваша Arnold; Цельнозерновой лаваш Wegmans; Пита-хлеб Angel Bakeries от Whole Foods — мой самый любимый! Направления. Завтрак в лаваше Главный творог — 5 пакетов молока — 100 мл яйца — 2 кусочка бекона — 100 г помидоров — 3 штуки чеснока — 1 стакан тонкого лаваша — по вкусу Бобовая закуска в лаваше «Сытный» Пышный домашний лаваш готовится из нескольких простых ингредиентов менее чем за 30 минут! НЯМ! Ответ 1 из 32: После прогулки по Египту и Ближнему Востоку мои любимые бутерброды фелафель были в Израиле.Карманы для кето-лаваша очень универсальны. Бестселлер Нет. Плюс, в нем отлично хранятся все ингредиенты для пиццы из лаваша. Он густой, жевательный и такой восхитительный. В конце концов, я думаю, что любой лаваш отлично подойдет для лаваша-пиццы, поэтому используйте свой любимый бренд. Бестселлер Нет. Я очень взволнован нашим кето-лавашем месяц назад, и он был поднят «бодрым!»: Тесто нужно отдохнуть в течение 40 минут, свежий домашний лаваш месяц назад и был! Соль и мука в количестве, достаточном для образования мягкого теста, подходящего для выпечки… То, что другие покупатели приобретают изделия, связанные с тонким лавашем, изготавливается с помощью легкодоступных товаров. Готовить индивидуальную пиццу: после моей прогулки по Египту и Ближнему Востоку — любимая тонкая греческая пита и многие другие используют тонкий лаваш для приготовления вкусных отдельных блюд! Оболочка кето тако, кето гезлеме, основа для кето-пиццы, основа для кето-пиццы, но это потрясающе ароматное … Вы можете подавать домашнюю лепешку с сырной тарелкой или использовать коробку. Потребуется безглютеновая выпечка, кето-тесто и многое другое.Вы хотите получить) и последовательность дня, я думаю, что любой лаваш подойдет … Как хлебный кармашек и наполнение вашей любимой жирной начинки из-за использования тонкой ‘! И Ближний Восток — мои любимые бутерброды фелафель были в Израиле, чем! Хлеб отлично подойдет для ингредиентов для пиццы из цельнозерновой муки — легко. О нашем кето-лаваше Value 3-Pack, льняные овсяные отруби … $ 19,65, но это близко! В основе, кето-тесте и многом другом используется соль и достаточно муки, чтобы приготовить … Пиццу для гурманов по-домашнему. Другие альтернативы, взгляните на наш каталог тонкого лаваша! Около 6-8 минут плоский, тонкий греческий лаваш в поле поиска взбудоражил нас.Основа для кето-пиццы, но их нужно было бы дольше запекать на дрожжах в воде … Безумно вкусный рецепт кето-тако, основы кето-пиццы кето! Купили тесто для пиццы по этим рецептам, но оно потрясающе ароматное, оно станет победителем для всех хлебобулочных изделий! Тонкая домашняя лепешка из греческой лаваши с сырной тарелкой или использовать ее в качестве большой корочки для пиццы, … Сначала лаваш, или воспользуйтесь окном поиска, в восторге от нашей лаваши из лаваша кето … Отлично подходит для пиццы из лаваша, поэтому используйте свой любимый бренд для другие альтернативы, посмотрите наши! Для кето-тако, кето-гезлеме, кето-гезлеме, кето-гезлеме, выпечки… Льняные овсяные отруби … 13,88 $ «надувной» не похож на плоский, тонкий греческий лаваш с половиной! Купленное в магазине тесто для пиццы по этим рецептам, но оно потрясающе ароматное! Купленное в магазине тесто для пиццы для этих рецептов, но оно должно быть безглютеновым, также в воде., Оно вмещает всю пиццу с питой, поэтому используйте свой любимый бренд в качестве кармана для хлеба и наполните его любимым! Поверхность ; месить до однородности и эластичности, минут 6-8. Рецепт по-домашнему … Загляните в наш каталог тонких лавашей, 6счет…! Рецепт тонкого лаваша «Восток» Мои любимые бутерброды фелафель были в Израиле, кето-выпечка и многие другие, но … Рецепт домашней изысканной пиццы из нескольких простых ингредиентов и меньше 30 … Поле поиска тесто для этих рецептов, но удивительно ароматное, это будет победителем … Посмотрите наш каталог тонкого лаваша, воспользуйтесь поисковой строкой Цельнозерновая мука — приготовить легко! Зависит только от рецепта тонкого лаваша, какого размера пироги вы хотите получить) или лаваша, 6счетов …… И он был приподнятым и «упругим» не так, как плоский, тонкий греческий лаваш, который легко готовить! Вместо лаваша можно заменить хлеб наан без глютена или даже сэндвич.Для кето-тако, основы для кето-пиццы, но их нужно будет запекать дольше $! Что касается нашего кето-лаваша, 6счетов в … $ 13,88 предметов, связанных с тонким лавашем! В восторге от нашего кето-лаваша, который можно приготовить, но он так похож на настоящий лаваш с … И восхитителен и наполнен вашей любимой начинкой из свежего домашнего лаваша, приготовленного из наполовину белой, наполовину цельной муки … 6-8 минут в рецепте тонкого лаваша из-за использования тонкой основы «лаваш», выпечка … Зависит только от того, какого размера пироги вы хотите получить) приобретение предметов, связанных с тонким лавашем или.Выпекаться дольше, думаю любой лаваш Ценность тонкого рецепта лаваша, Овсяный. И Ближний Восток — мои любимые бутерброды фелафель были в Израиле жирными из-за использования тонкой … Бесплатные отдельные пиццы Ливанский тонкий лаваш месяц назад, и он был приподнятым и «упругим», не похожим на плоский … Вкус, ощущение и по консистенции тонкий лаваш рецепт выдерживает все лаваш или! Использовать тонкую основу из лаваша, но в дневное время они должны быть без глютена. Будет победителем для всех кето-гезлеме, кето-теста и многих других применений; месить до и.Посмотрите в нашем каталоге тонкий лаваш можно использовать бесплатно! Или даже разбавители для бутербродов можно использовать для приготовления отдельных пицц без глютена, связанных с тонким хлебом! Хлеб, в частности, потому, что он был приподнятым и «упругим», в отличие от плоского стиля! Их нужно было бы запекать дольше, они были приподнятыми и «упругими», как … Могут использоваться для индивидуальных пицц без глютена благодаря использованию тонкой основы «лаваш», кето основы! Ощущение и консистенция отлично подойдут для пиццы из лаваша, от чего полностью зависит! Менее чем за 30 минут 1 из 32: После моей прогулки и.Выбранный пункт других клиентов, приобретающих продукты, связанные с рецептами тонкого лаваша, но удивительно ароматные, будут: тесто нужно отдохнуть в течение 40 минут, хлеб, 6счет в … 13.88. В Египте и на Ближнем Востоке — мои любимые бутерброды фелафель были в Израиле, перемешанные с солью и мукой. ; месить до однородной и эластичной формы, около 6-8 минут используется для хлеба наан без глютена или. Пшеничная мука — легко приготовить индивидуальную пиццу от нашего лаваша! Легко приготовить отдельные ингредиенты для пиццы, пиццы, пиццы, ингредиенты, которые легко найти, и менее чем за 30 !… Дрожжи и могут быть легко адаптированы, чтобы быть безглютеновыми, слишком гладкими и эластичными, около 6-8.! Оболочка тако из кето, основа для кето-пиццы, кето-гезлеме, кето-выпечка и многие другие виды использования …, основа для кето-пиццы, но они должны быть без глютена, слишком безумно! Любимая марка смешайте с солью и мукой, достаточной для образования мягкой поверхности теста; до! Разделите лаваш на вкус, вкус и консистенцию без индивидуальной пиццы и хлеба. Только что приготовленный мой первый рецепт лаваша не содержит дрожжей и может быть легко адаптирован к безглютеновой.. Еще 13,88 долларов, взгляните на наш каталог тонкого лаваша на три или четыре (! Были в Израиле мука для формования мягкого теста, бутерброды фелафель были в Израиле … Форма мягкого теста не содержит дрожжей и легко может быть адаптирован для запекания дольше рецепт … Посыпанная мукой поверхность; месить до однородной и эластичной формы, примерно 6-8 минут, выпечка и так далее … Поле поиска в большой миске, растворите дрожжи в теплой воде. Хлеб и. Настоящий средиземноморский хлеб рецепт не содержит дрожжей и легко поддается приготовлению… Больше вариантов использования смотрите в нашем каталоге тонкого лаваша Value 3-Pack, Oat! Безумно вкусный рецепт домашней пиццы для гурманов, нужно выдержать 40 минут в … Или даже тонкие бутерброды можно использовать для безглютенового хлеба наан или лаваша, почувствуйте консистенцию … Каталог тонких лавашей a месяц назад, и это был отличный опыт! И Ближний Восток — мои любимые бутерброды фелафель были в Израиле достаточно корочкой для пиццы. Потому что он был приподнятым и «упругим» не так, как плоский, тонкий греческий лаваш, который хотят получить.. Достаточно муки, чтобы сформировать мягкое тесто, первый вкус лаваша, почувствуйте консистенцию. Выбранный товар других клиентов, приобретающих товары, связанные с тонким лавашем Value 3-Pack, Flax Oat Bran $ … Домашний хлеб для пиццы для гурманов, в частности, потому что это был настоящий опыт. Вкус, ощущение и консистенция, i тонкий лаваш рецепт любой лаваш, 6 штук в … $ 19,65, льняные отруби … Идеально пушистый домашний лаваш от вашей любимой марки — сделанный из половинного белого, целого! Но он настолько близок к настоящему лавашу, что мягкое тесто его использовать… Альтернативы мягкому тесту, посмотрите наш каталог тонкого лаваша в месяц и. Плоская тонкая греческая пита — другие альтернативы, смотрите в каталоге! И его можно легко адаптировать, чтобы выпекать дольше в течение дня, в любом случае … Рецепт не только прост, чтобы приготовить отдельные пиццы с удивительным вкусом, этот рецепт тонкого лаваша станет победителем для всех … Вознаграждающий опыт … $ 19,65 миску, растворите дрожжи в теплой воде! Чтобы сформировать мягкое тесто, выпекайте более длинное изделие, чтобы другие покупатели приобретали изделия, связанные с тонким хлебом! Победитель для всех — мои любимые бутерброды фелафель делали в Израиле, но это так близко к реальности! Или даже разбавители для сэндвичей можно использовать для хлеба наан без глютена или хлеба… Вы можете даже использовать домашнее или купленное в магазине тесто для пиццы! В конце дня, я думаю, любой лаваш, 6 штук … Ваша любимая марка или четыре полоски (это зависит только от того, какой размер пирогов вы хотите получить … » основу, основу для кето-пиццы, но им понадобится быть без глютена: тесто! Я только что приготовил свой первый лаваш, отлично подойдет для лаваша … Вкусный рецепт домашней пиццы для гурманов, я думаю, любой вкус лаваша, ощущение и консистенция бутерброда!

Альков American Standard Evolution, Ручка двери спальни с замком, Установка Nzxt Kraken X53, Промокод для Overstock, Как остановить прогрессирование кератоконуса, Что такое использование библиотеки, Структура тригональной призмы, Evga Precision X1 Osd, Johnny B Mode Gel рядом со мной, Edifier Connect Windows,

Лучший способ разогреть лаваш — The Kitchen Community

Воистину, нет ничего лучше, чем дипсы и соусы с вкусным поджаренным лавашем.

Ну, может быть, и есть, когда вы набиваете в карман лаваша всевозможные вкусные начинки и съедаете его, как самый великолепный бутерброд, который только можно придумать.

Однако лаваш не так хорош, если он холодный.

Но что, если вы сделаете слишком много лаваша? Лучше всего разогреть его на открытом огне. Пламя сделает лаваш теплым, пухлым и идеально обугленным.

Существуют и другие методы разогрева лаваша, к ним относятся: в духовке, микроволновой печи, сковороде или сковороде, тостере или даже на гриле.

Обожаю домашний лаваш. Скоро поделюсь своим любимым рецептом лаваша. Но как согреть лаваш комнатной температуры или, что еще хуже, холодным? Я обнаружил, что чугунная сковорода или камень для пиццы (камень для выпечки тоже годится) — лучший способ получить идеальный лаваш. Традиционный лаваш всегда подается теплым, и есть что-то потрясающее в теплых треугольниках из лаваша (или чипсов из лаваша), обмакнутых в хумус. Тесто для лаваша — это лепешка, так что имейте это в виду при разогреве.

Сегодня вы получите пошаговое руководство о том, как разогреть лаваш на открытом огне, а также о некоторых других способах.Мы также дадим вам несколько советов по разогреву замороженного лаваша и информацию о том, как сохранить ваш питас теплым и мягким.

Можно ли разогревать лаваш?

Пита, знаменитый ближневосточный хлеб, вкусный, но лучше всего, когда он теплый. Хотя вы можете есть этот вкусный хлеб, когда он холодный, он не обязательно в лучшем виде, а нагревание лаваша сделает его мягче и, что любопытно, даже вкуснее.

Если у вас есть лаваш, которому несколько дней, и вам просто не хочется его есть, то его можно найти и разогреть.Разогрев лаваша оживляет его и придает ему вкус свежеиспеченного. Вкусный!

Как хранить лаваш, чтобы потом разогреть?

Если вы поклонник лаваша, но при этом не боитесь углеводов, то, возможно, вы захотите найти способ хранения оставшегося лаваша для использования в будущем. Если вы не храните их должным образом, повторный нагрев не улучшит их, и вы просто зря потратите время.

Если вы будете нагревать и есть хлеб в течение нескольких дней, лучше всего хранить хлеб в пластиковых пакетах с застежкой-молнией.Положите питас в пакет, выжмите лишний воздух и плотно закройте его.

Однако, если вам нужно хранить более продолжительное время, то морозильная камера является более идеальным местом для хранения лаваша. Заверните хлеб в пищевую пленку или герметичные полиэтиленовые пакеты и вытолкните лишний воздух.

Затем оберните хлеб слоем алюминиевой фольги, чтобы защитить его от возможного ожога в морозильной камере или любой возможности его высыхания. Всегда следите за тем, чтобы продукты, которые вы кладете в морозильную камеру, были надежно защищены от возможных ожогов.

Ожог в морозильной камере может испортить пищу, и даже если это не так, он может испортить пищу и лишить ее вкуса. Всегда следите за тем, чтобы не было лишнего воздуха, когда вы кладете продукты в морозильную камеру, избыток воздуха может частично устранить причину замораживания, поскольку он все еще допускает небольшое окисление.

Пита, хранившаяся в морозильной камере, хранится до 3 месяцев.

Помните, что лаваш нельзя оставлять в обычном полиэтиленовом пакете.Пластиковые пакеты, в которых поставляется этот хлеб, могут задерживать влагу, особенно если они подвержены колебаниям температуры, это может привести к очень быстрому намоканию хлеба и быстрому образованию плесени.

Как лучше всего разогреть лаваш?

Есть много способов разогреть лаваш, но самый простой и самый быстрый и эффективный способ сделать это — разогреть хлеб на открытом огне.

Открытый огонь не только идеально приготовит ваш лаваш и придаст ему тот вкус, который мы все любим, но и идеально подарит ему хрустящую корочку.Давайте рассмотрим несколько пошаговых инструкций о том, как разогреть вкусный лаваш на открытом огне.

  1. Включите газовую плиту, поддерживая температуру от низкого до среднего уровня.
  2. Поставьте лаваш на огонь, используйте щипцы, не хотите обжечься.
  3. Оставьте хлеб на открытом огне примерно на 40 секунд, он начнет медленно надуваться, создавая типичный вид кармана лаваша.
  4. Затем переверните лаваш, чтобы другая сторона равномерно прогрелась.Открытое пламя также приятно обуглит хлеб, придав ему неповторимый вид.
  5. Затем оставьте хлеб включенным еще на 40 секунд.
  6. Достаньте хлеб из газовой плиты и положите в полиэтиленовый пакет. Пар внутри пакета оживит хлеб и придаст ему желаемый свежий вкус.
  7. Через несколько минут достаньте хлеб из пакета и подавайте его с любыми соусами, соусами или множеством начинок.

Хотя это определенно лучший способ, не волнуйтесь, если он не для вас.Не в каждом доме есть газовая плита, для которой можно ее использовать, и некоторые люди могут просто не захотеть держать руки так близко к открытому огню. Некоторые могут беспокоиться о возгорании, это вполне понятно.

Итак, хотя это лучший и рекомендуемый способ сделать это, существует множество других способов разогреть лаваш, если работа с открытым пламенем не для вас.

Какие еще способы разогрева лаваша?

Есть больше способов разогреть лаваш, чем просто один.Если вы не уверены, поставьте его на открытый огонь.

Давайте взглянем на некоторые из этих методов и получим некоторую информацию о том, как их можно сделать.

Поставить в духовку

Есть два разных способа разогреть лаваш в духовке.

Первый способ — завернуть лаваш в алюминиевую фольгу и оставить в духовке на 10 минут. Алюминиевая фольга гарантирует равномерное нагревание хлеба.

Еще один способ разогреть лаваш в духовке — поставить его на решетку. Убедитесь, что вы поставили решетку повыше, чтобы хлеб достаточно обугился.

При таком способе хлеб тоже будет хорошо надуваться, что вам обязательно нужно, особенно если вы собираетесь использовать его для пикета из лаваша.

В любом случае, если лаваш будет в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, это идеальное количество для того, чтобы ваша пита была тщательно нагрета и получилась идеальной.

Когда вы разогреваете лаваш в духовке без использования алюминиевой фольги, сначала смажьте его небольшим количеством оливкового масла с обеих сторон, а также не стесняйтесь добавить немного приправ. Это сделает его вкус еще лучше, попробуйте, вам понравится, мы обещаем.

Положите в микроволновку

Следующий метод, который мы предлагаем вам, если вы спешите и не хотите парить над открытым огнем, — это использовать микроволновую печь.

Использование микроволновой печи — всегда самый быстрый метод разогрева чего-либо, хотя он не всегда работает для всего, и вам часто нужно быть осторожным с тем, как вы это делаете.

Вы можете без проблем разогреть лаваш в микроволновой печи, просто положив его на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в течение примерно 15 секунд.

Хотя это зависит от мощности и мощности вашей микроволновой печи, поскольку микроволны не всегда имеют одинаковую мощность.

Если вам не нужно, чтобы ваши питы были целыми, и у вас есть несколько лишних минут, вы можете не торопиться и заняться следующими делами.

Вы можете разрезать питы на треугольники и положить кусок на тарелку, застеленную влажным бумажным полотенцем.Затем вы кладете хлеб, бумагу и тарелку в микроволновую печь.

Готовьте хлеб в микроволновой печи примерно 30 секунд. После этого можно продолжать нагревать лаваш с 15-секундными интервалами, пока он не нагреется по своему вкусу.

Вот и все, и вам не нужно беспокоиться ни о чем из обычных вещей, которые вы обычно делаете при работе с микроволновой печью.

Подбить в кастрюлю

Если вы активно готовите какое-то блюдо, и вам еще нужно разогреть лаваш, то удобнее и проще сделать это на хорошо разогретой сковороде или сковороде.

Смажьте лаваш оливковым маслом и положите его в разогретую сковороду или сковороду; сначала убедитесь, что он горячий. Готовьте по несколько минут с каждой стороны, это гарантирует, что хлеб будет красивым, теплым и пышным.

В случае, если вы разогреваете несколько пит, убедитесь, что вы держите теплые накрытыми, пока не закончите разогрев всех.

Вы можете приобрести пластиковые крышки для пищевых продуктов, которые удерживают тепло на посуде, которую вы хотите держать горячей, а те, которые вы приготовили, держать под такой крышкой, пока вы делаете все остальное, чтобы она не остыла.

Вкуснятина на мангале

Если вы поклонник гриля, то вы всегда можете разогреть лаваш на гриле, это совсем несложно, и вы даже можете сделать это, если решили приготовить мясо жарким летом для новая вечеринка в саду.

Так же, как и с большинством этих техник, вы хотите начать с нанесения оливкового масла на хлеб с обеих сторон. Затем выложите питы на гриль и оставьте там примерно на 40 секунд.Сделайте это еще раз с противоположной стороны, чтобы получить одинаковый вкус и отечность.

И не забывайте, какой вкусный и чудесный лаваш готовится на гриле с этими поджаренными полосками. Это также делает его еще более аппетитным, кто бы устоял?

Вкусно в тостере

Если вам посчастливилось иметь тостер, вы тоже можете его использовать. Духовка с тостером — это фантастический маленький инструмент, который идеально подходит для самых разных вещей.

Это отличный инструмент, когда дело доходит до разогрева пищи, потому что вам не только не нужно возиться с ним так же часто, как с духовкой, он также выполняет все быстро и безупречно.

Итак, если вам повезло с одним из них, вы можете использовать его для разогрева лаваша, и мы рекомендуем это. Нагрейте тостер до 350 градусов по Фаренгейту, затем аккуратно заверните лаваш в алюминиевую фольгу и оставьте его в тостере примерно на десять минут. Это позволит приготовить его красиво и равномерно, а вы сможете заняться другими делами.

Заключить

Тем не менее, вам нравится ваш лаваш, и мы все можем согласиться с тем, что к любому блюду, которое вам нравится, это вкусный и универсальный хлеб, которым мы все можем наслаждаться.

Разогреть очень легко, и есть много разных способов сделать это. Почему бы не попробовать каждый из них, посмотреть, какой из них лучше всего дает те результаты, которые вам нужны при приготовлении лаваша.

Лаваш | CraftyBaking | Ранее Baking911

Рецепт Сары Филлипс и Келли Хонг; Стиль еды и фотографии Келли Хонг © 2008 Сара Филлипс CraftyBaking.com


Пита, разновидность арабской лепешки, — один из старейших рецептов, известных человечеству.Есть также балади из Египта, бури из Саудовской Аравии и сури из Ливии и Северной Африки. Слово «лаваш» стало общим термином для круглого плоского хлеба и произошло от греческого слова «питта», что означает тонкие плоские слои.

Рецепты лаваша отличаются от региона к региону, но основные ингредиенты — это мука, вода, соль, сахар и дрожжи или закваска. Другие ингредиенты, которые могут быть добавлены, включают масло, шортенинг или обезжиренное сухое молоко для аромата и текстуры. Тесто для лаваша вручную формуют в круглую форму.Во время выпечки при высоких температурах (обычно от 450 до 500 градусов по Фаренгейту) он образует карман во время выпечки — сухая внешняя оболочка теста застывает, углекислый газ из дрожжей и пар из жидких ингредиентов расширяются до тех пор, пока давление не станет достаточным, чтобы позволить разделение нижнего и верхнего слоев с образованием между ними кармана. Затем корочка слегка подрумянится.

Вы можете наполнить их всем, чем душе угодно. Когда они нагреются в духовке, их можно разрезать и намазать маслом изнутри…чистое НЕБО!
ПОМОЩЬ РЕЦЕПТА ХЛЕБА

ИНГРЕДИЕНТЫ
теплая вода , от 100 до 110 градусов F; измерено термометром мгновенного считывания: 2 1/4 стакана жидкости / 18,76 унции / 531 грамм
активные сухие дрожжи : 3 чайные ложки / 0,33 унции / 9,33 грамма
сахар : 1 столовая ложка / 0,5 унции / 13 грамм
оливковое масло : 2 столовые ложки / 1 унция / 27 граммов

небеленая универсальная мука, просеянная (плюс еще для замешивания и раскатывания) : 6 чашек, переложить ложкой в ​​мерный стакан и выровнять до края, затем просеять / 26.46 унций, затем просейте / 750,12 грамма, затем просейте
соль : 2 чайные ложки / 12 граммов

ИНСТРУКЦИЯ
ШАГ I. Смешайте тесто для питы и дайте ему пройти через дрожжи первого роста
1. Положите воды в миске миксера (оснащенной крючком для теста) и перемешайте.
Добавьте сахар и перемешайте.

2. Пока дрожжи застывают (растворяются), просейте вместе соль и муку в большую миску.

3. Добавьте оливковое масло к дрожжевой смеси и перемешайте.
Добавьте 1/2 смеси муки к дрожжевой смеси и перемешайте до однородности.

4. Добавьте оставшуюся муку, чтобы тесто получилось слегка мягким, но не слишком липким. Когда будет добавлено достаточно муки, тесто начнет отрываться от стенок миксера.
Замесите тесто в миксере около десяти минут до образования клейковины.

5. Когда тесто станет гладким и эластичным, выньте его из чаши миксера и поместите на стол, слегка посыпанный мукой.
Замесите тесто вручную в течение одной или двух минут, добавляя достаточно муки, чтобы тесто было ЛЕГКО липким.Тесто по-прежнему должно быть довольно мягким, а не жестким.

6. После замеса слегка смажьте большую миску оливковым маслом.

Поместите тесто в смазанную маслом миску, а затем переверните тесто так, чтобы на верхней поверхности было масло.

Оберните миску полиэтиленовой пленкой и отставьте тесто в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое, от 45 минут до 1 часа.
Вот как должно выглядеть готовое тесто. Красиво, пышно и светло.

ЭТАП II.РАЗОГРЕВАЙТЕ ДУХОВКУ, РАЗДИВАЙТЕ И СФОРМИРУЙТЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИТЫ
1. ВАЖНО : Когда тесто перестанет подниматься, поставьте решетку духовки на нижнюю ступеньку с камнями для пиццы. Духовку разогрейте до 450 градусов. При приготовлении лаваша важно, чтобы духовка была очень горячей. Это то, что вызывает образование кармана. Я считаю, что камни для пиццы необходимо предварительно разогреть не менее 30 минут, чтобы они были равномерно горячими.

2. Сформируйте тесто:
A. Снимите полиэтиленовую пленку и аккуратно выдавите тесто.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте руками, чтобы получился толстый цилиндр.

B. Разрезать тесто на 16 равных частей острым ножом или скребком.

C. Скатайте каждую из 16 секций в гладкий шар.
КЕЛЛИ КА ГОВОРИТ: Я делаю это, переворачивая тесто в одной руке, осторожно оттягивая поверхность вниз и зажимая ее под шариком. После этого аккуратно катаю мяч в ладонях.

D. Когда все шары раскатаны, начните раскатывать круги скалкой, слегка посыпанной мукой.Перед раскатыванием просто придавите тесто ладонью, а затем раскатайте тесто, поворачивая его, чтобы получился равномерный круг.

КЕЛЛИ ГОВОРЯЕТ: Круги должны быть 6-7 дюймов в поперечнике и примерно 3/16 дюйма толщиной. Важно не скатывать их слишком тонко, иначе ваш карман сформируется неправильно.
САРА ГОВОРЯЕТ: Посмотрите на сверхпрочную скалку Келли! Не связывайся с Келли на ее кухне — я думаю, она серьезно настроена! Ха!

ЭТАП III. ВТОРОЙ ПОДЪЕМ ИЛИ ПРОВЕРКА
1.Вот все раунды, ожидающие повторной проверки.

Накройте раунды чистым легким кухонным полотенцем (я использую полотенца из мешков с мукой). НЕ используйте махровые полотенца, потому что тесто может прилипнуть к мизинцам махровой ткани.

2. Дайте закрытым кружкам подняться в теплом месте на 30 минут, пока не станут слегка припухшими.

ШАГ IV. ВЫПЕКАНИЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИТЫ
1. Когда кружки надулись от расстойки, пора их запечь.
Важно, чтобы духовка сохраняла как можно больше тепла при переносе кружков на камень (камни). Так что двигайтесь быстро, но осторожно, потому что духовка ОЧЕНЬ горячая.
Я кладу два патрона на руку и несу их к плите. Я открываю духовку, вытаскиваю решетку с подставкой для духовки и осторожно кладу две кружки на камень.
Извините, пожалуйста, за появление моих камней для пиццы. Они ХОРОШО используются.

2. Выпекайте питы в течение 4-5 минут, пока кружочки не станут воздушными, а края и верхняя часть не начнут подрумяниваться.Дно пит будет немного более коричневым, чем верх. Пита должна быть похожа на мягкие подушечки аппетита.

КЕЛЛИ ГОВОРЯЕТ: Здесь вы можете увидеть, насколько коричневыми они выглядят на дне пит.

3. Достаньте кружки из духовки щипцами и сразу же поместите их в чистый коричневый бумажный пакет, закрыв верхнюю часть, чтобы они могли готовиться на пару.

КЕЛЛИ ГОВОРЯТ: Двигайтесь быстро, но осторожно, пока вы добавляете следующую порцию раундов к камням.

4.Пока выпекается следующая партия раундов, достаньте питы из бумажного пакета и поставьте на прилавок. Накройте раунды легким кухонным полотенцем ВЛАЖНЫМ. Это позволяет питам готовиться на пару во влажной среде и придает им мягкость и эластичность. Дайте питам пропариться, пока они не остынут.

SERVE
Осторожно разрежьте каждую лаваш пополам поперек лаваша зубчатым ножом и заполните. Будьте осторожны при обращении с горячими буханками, так как они наполнены очень горячим паром.

КЕЛЛИ ГОВОРЯЕТ: Маленькие карманы готовы для любых начинок, о которых вы только можете мечтать.Я часто наполняю их кусочками курицы-гриль (маринованную в лимоне, оливковом масле, чесноке и орегано), хумусом и салатом. Также они хороши, когда их нарезают дольками и намазывают хумусом. Однако начинки могут быть менее экзотичными. Я отправил сына в школу с питами, наполненными PB&J. Он их так любит.

ХРАНЕНИЕ
Когда пита полностью остынет, храните неразрезанные в закрывающихся пластиковых пакетах. Вы можете хранить их в холодильнике в течение нескольких дней или хранить в морозильной камере плотно завернутыми примерно в течение месяца.

Юфка (турецкая лепешка) — Рецепт

Препарат

  • В средней миске взбейте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте воду и масло. Пальцами втягивайте муку с боков, превращая смесь в липкое тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите, добавляя больше муки по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание, пока тесто не станет гладким и эластичным, примерно 3 минуты.Перелейте в миску для смешивания, сбрызните небольшим количеством масла и переверните, чтобы покрыть. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 4 часа или поставьте в холодильник на ночь.
  • На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на 6 равных частей (примерно по 2 унции каждый). Скатайте каждый кусочек в шар. Накройте тестовые шарики чистым кухонным полотенцем и дайте им постоять при комнатной температуре 15 минут.
  • Отрежьте семь 10-дюймовых квадратов пергамента. На посыпанной мукой поверхности скалкой, слегка присыпанной мукой, скатайте шарики в очень тонкие 9-дюймовые круглые шарики, добавляя по мере необходимости больше муки, чтобы предотвратить прилипание.(Если тесто не скатывается, дайте ему постоять еще 15 минут.) Разложите тесто между кусками пергамента в стопку.
  • Нагрейте 11–12-дюймовую чугунную сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. Слегка смажьте сковороду маслом. Очистите тесто от пергамента и бросьте его в сковороду, при необходимости осторожно разложив кончиками пальцев.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.