Лазанья с фаршем рецепт с фото в домашних из лаваша: Лазанья из лаваша с фаршем

Лазанья быстрая из лаваша рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Лазанья быстрая из лаваша»

Лазанья из лаваша

Лазанья очень питательное, сытное и необыкновенно вкусное блюдо. Традиционно лазанью готовят с мясным фаршем, однако, лазанья с курицей и грибами более нежная и ароматная. Предлагаю вашему вниманию быстрый вариант лазаньи, в котором специальные листы теста я заменила тонким лавашом. Конечно, этот вариант лазаньи — не классический, но доступный и очень вкусный!

Как приготовить «Лазанья быстрая из лаваша» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе промыть, обсушить и перемолоть на мясорубке.

Шаг 4 Ссылка

Обжарить филе, лук и грибы на масле до испарения жидкости, на среднем огне. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 5 Ссылка

Размешать муку в холодном молоке и довести до кипения при непрерывном помешивании. Посолить по вкусу, молочный соус готов.

Шаг 6 Ссылка

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Шаг 7 Ссылка

Уложить в форму лаваш.

Шаг 10 Ссылка

Слои повторить — лаваш, остальная начинка, 1/3 соуса.

Шаг 11 Ссылка

Уложить в 3 раз лаваш. Полить оставшимся соусом и посыпать тёртым сыром.

Шаг 12 Ссылка

Поставить лазанью в разогретую духовку, запекать при 180°С до зарумянивания сыра. Ориентируйтесь по своей духовке, у меня была готова через 25 минут. Перед подачей дайте лазанье постоять вне духовки 20-30 минут, чтобы остыть и не расползаться во время нарезки. Подавайте лазанью горячей, приятного аппетита!

Лазанья с фаршем в духовке классическая

Лазанья с фаршем – одна из популярнейших вариаций итальянского блюда, которое легко приготовить в домашних условиях. В качестве плотных слоев, между которыми укладывается фарш, могут служить как готовые листы лазаньи, так и лаваш, пластины пресного теста, макароны и даже некоторые овощи. Фарш тоже может быть разный: куриный, свиной, свино-говяжий и т.д.

Классический рецепт лазаньи с фаршем в духовке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Основные компоненты данного рецепта – готовые листы для лазаньи и мясной фарш. Для заливки используется традиционный соус бешамель, а запекается блюдо под слоем тертого сыра. Для запекания вам понадобится противень или прямоугольная форма.

Время приготовления: 50-60 минут

Количество порций: 8.

Калории: 177 ккал

Белки: 9.4 г

Жиры: 11.6 г

Углеводы: 8.6 г

• Порубить лук кубиками и пассировать в горячем масле.

• К луку выложить фарш, размешать и прожарить в течение 15-20 минут. За это время жидкость из фарша должна уйти, а сам он приобрести коричневатый оттенок.

• Томаты отделить от кожицы. Этот процесс пройдет успешно, если воспользоваться проверенным методом: сделать на плодах надрезы, ошпарить их кипятком, а затем спокойно снять шкурку и заниматься очищенной мякотью.

• Поместить в блендер разрезанные на части помидоры без кожицы и сделать из них пюре.

• Помидорную кашицу выложить к фаршу, смешать с ним. Соединить массу с томатной пастой, всыпать нужные приправы. Это могут быть прованские травы, молотый перец, как черный, так и красный, орегано и другие. Потушить фарш с томатным пюре и приправами где-то 15 минут на небольшом огне.

• Пока готовится начинка, сделать соус-заливку. В сковородке растопить кусочек сливочного масла, смешать его с мукой, обжарить минутку и начать вливать молоко, ритмично помешивая. Соус должен закипеть, после чего огонь следует уменьшить и поварить бешамель до густоты несколько минут.

• Противень или форму смазать маслом, влить небольшое количество соуса и уложить три листа лазаньи. Возможно, вы приобрели продукт, который требует предварительной варки – об этом будет сообщено на упаковке. Также листы могут оказаться толстыми, тогда их можно выкладывать по одному. Поверх листов снова промазать частью заливки, а потом выстелить слой фарша. Так повторять последовательно, пока не используете все листы и фарш.

• Последний слой листов промазать соусом, посыпать тертым сыром и поставить блюдо запекаться в духовке. Температура в духовом шкафу – в пределах 180 градусов, время выпекания – около получаса.

• Разрезать лазанью с сырной корочкой на порции и подавать с овощами и любимым напитком.

---

Приятного аппетита!

Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Куриный фарш в этом рецепте может использоваться как готовый, так и сделанный собственноручно путем измельчения куриного филе в блендере или мясорубке. Классический соус бешамель отлично гармонирует с лазаньей и куриным мясом, блюдо получается сытным, но не оставляет чувства тяжести.

Ингредиенты:

• Фарш из курицы – 300 г.
• Лазанья – 1 упаковка.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Сливочное масло или маргарин – 100 г.
• Мука – 100 г.
• Сыр – 200 г.
• Молоко – 400-500 мл.
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сделать овощную поджарку из измельченных лука и моркови, подержав их на сковороде с маслом около 10 минут при регулярном помешивании.
2. Фарш выложить к овощам и вместе с ними обжарить практически до готовности. Потом добавить пасту томатную, соль, чеснок и приправы и тушить в течение 7-10 минут, следя, чтобы продукты не подгорели.
3. В кастрюльке или сотейнике растопить масло или маргарин. Сделать маленькую мощность на плите и всыпать муку, постоянно помешивая.
4. Влить молоко в обжаренную на масле муку, размешать тщательно, чтобы не осталось сгустков муки. Когда начнет закипать, мешать содержимое и держать на плите, чтобы загустело.
5. Выложить в подготовленную форму слоями листы лазаньи, заливку и фарш. Перед выкладкой форму смазать маслом. Последним должны быть листы лазаньи. Нужно постараться распределить соус так, чтобы осталась часть для заливки всех слоев вместе.
6. Сыр натереть на крупной терке и посыпать лазанью сверху. Для пикантности можно смешать сыр с пряностями, например, орегано или смесью итальянских трав.
7. Духовку нагреть при режиме 180-200 градусов, лазанью поместить внутрь и готовить 30-40 минут. Сочное итальянское блюдо чудесно сочетается со свежими овощами, зеленым салатом и легкими напитками.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лазаньи с фаршем из лаваша

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Лаваш вполне способен заменить классические листы лазаньи. С ним блюдо готовится быстрее и получается более легким. Можно использовать большие листы или разрезать их на части, таким образом, варьируя количество слоев и габариты готового блюда.

Ингредиенты:

• Фарш – 500 г.
• Лаваш – 3 листа.
• Помидоры – 7 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 200 г.
• Масло сливочное – 3 ст. л.
• Сыр моцарелла -150 г.
• Молоко – 250 мл.
• Чеснок по желанию.
• Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Фарш и лук обжарить в сковороде. Сначала лучше делать это без использования крышки, чтобы лишняя жидкость вышла, а мясной компонент и лук обрели поджаристость. После всыпать соль и специи, крышку закрыть и потушить содержимое минут 7.
2. Помидоры сразу очистить от кожицы, ошпарив кипятком или снимать ее постепенно, протирая томаты через сито или терку. Можно воспользоваться блендером. Выдавить в томатную массу чеснок (либо не использовать его) и потушить помидоры в отдельной емкости около 15 минут, можно немного посолить.
3. Сварить заливку-бешамель. В масле прожарить муку несколько минут, затем влить молоко, помешать массу и уварить до густоты.
4. Заготовить заранее сырный слой. Натереть твердый сыр на терке, пока оставить его в стороне. Нарезать моцареллу ломтями и тоже отодвинуть до момента использования.
5. В форму, обработанную по всем сторонам и дну маслом, выложить лист лаваша. После смазать его тушеной томатной кашицей. Затем вылить часть соуса бешамель и выложить слой фарша. Поверх фарша – часть натертого сыра.
6. В такой же последовательности повторить слои. А на самый верхний поместить томатную пасту, бешамель и кусочки моцареллы.
7. Духовку включить на 180 градусов. Накрыть лазанью фольгой и запекать 20 минут. После продолжить выпекать без фольги еще 15-20 минут. Лазанья получится аппетитной, ароматной, румяной и невероятно вкусной.

Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем и грибами в домашних условиях

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Для лазаньи подойдут любые грибы, которые у вас есть, лучше уже отваренные. В свежем виде для обжарки годятся только шампиньоны. Объем грибной массы можно варьировать на свой вкус.

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 500 г.
• Грибы – 300 г.
• Листы лазаньи – 1 упаковка.
• Помидоры – 3 шт.
• Лук – 1 головка.
• Масло растительное – 100 г.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.
• Сыр – 300 г.
• Мука – 100 г.
• Молоко – 700 мл.
• Масло сливочное – 70 г.
• Мускатный орех – ¼ ч .л.

Процесс приготовления:

1. Грибы (все, кроме шампиньонов) отварить в подсоленной воде в течение 20-30 минут, потом промыть и обсушить. В зависимости от крупности, разрезать на 2-4 части, а мелкие можно использовать целиком. Обжарить в сковороде. Если готовите лазанью с шампиньонами, их достаточно хорошо промыть, порезать и сразу обжаривать.
2. Лук полукольцами пассировать на подсолнечном масле, а потом к нему добавить фарш. Обжаривать лук с фаршем 10 минут без крышки, пару раз помешав.
3. С помидор снять кожуру удобным для вас способом: можно обдать кипятком и удалить, а можно попробовать без применения кипятка. Разрезать на несколько частей томаты и поместить их в сковороду к фаршу. Туда же отправить томатную пасту. Все протушить около 15 минут.
4. Соус бешамель приготовить по традиционной технологии: поставить на плиту емкость с маслом сливочным, всыпать и перемешать муку, влить молоко и, помешивая всё, варить массу до достижения необходимой густоты. В процессе варки добавить мускатный орех по вкусу.
5. В глубокую и широкую форму, промазанную маслом, выложить слой листов лазаньи. Сверху – соус бешамель, а потом – фарш.
6. Следующим слоем выложить снова листы, потом соус, а потом грибы. Последним слоем в заготовке должны быть листы лазаньи, покрытые соусом.
7. Натереть сыр. Можно брать любой твердый сыр, но, если хотите максимально приближенное к исконно итальянской кухне блюдо, возьмите пармезан. Сыром посыпать верхний слой лазаньи.
8. Запечь лазанью с грибами в духовке в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. После извлечения из духовки можно украсить готовое блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Классический рецепт лазаньи с фаршем и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В этом рецепте главную роль играет сыр, он используется трех видов: пармезан, рикотта и моцарелла. Вместо соуса бешамель в лазанью кладется итальянский томатный соус маринара, который можно купить в магазине или приготовить дома.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий или свино-говяжий – 400-500 г.
• Лазанья (листы) – 350-400 г.
• Соус маринара – 800-900 г.
• Сыр пармезан – 50 г.
• Сыр рикотта – 450 г.
• Сыр моцарелла – 600 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Масло оливковое, соль, перец, орегано, петрушка.

Процесс приготовления:

1. Обжарить на масле фарш вместе с измельченным чесноком, орегано, перцем и солью.
2. Соус маринара выложить к фаршу, смешать компоненты и несколько минут держать в сковороде, пока соус не обретет температуру фарша.
3. Пармезан натереть на терке и разделить на 2 части. Одну половину смешать с раскрошенным сыром рикотта, вторую отложить в сторону.
4. Моцареллу порезать пластинами и на время оставить в стороне.
5. Форму выстелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Первым слоем выложить часть фарша.
6. На слой фарша постелить листы лазаньи, затем – часть рикотты с пармезаном и часть ломтей моцареллы.
7. Повторить слои еще раз: фарш с маринарой, листы лазаньи, затем сыры – тертые и пластинами.
8. Последний пласт листов покрыть тонким слоем фарша и завершить укладку слоев сыром.
9. В духовку поставить покрытую фольгой лазанью, включить режим 180-190 градусов и выпекать минут 15. После убрать фольгу, увеличить температуру на 10-20 градусов и готовить еще 20 минут.
10. Готовую лазанью подать с  порубленной ножом петрушкой. Можно использовать и другую зелень на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Ленивая лазанья с фаршем — простой и быстрый рецепт

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В этом рецепте вместо листов лазаньи используются отварные макароны. Готовить такое блюдо можно из смеси разных сортов макаронных изделий. Можно использовать и невостребованные, постоявшие в холодильнике макароны.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 0,4-0,5 кг.
• Шампиньоны – 250 г.
• Помидоры – 200 г.
• Лук – 100 г.
• Сыр – 200 г.
• Макароны – 500-600 г.
• Мука – 70 г.
• Молоко – 500 мл.
• Сливочное масло – 50 г.
• Соль, приправы, растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Макароны отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Рекомендуется брать макароны твердых сортов и лучше, если они будут крупными фигурными. Спагетти и лапша для лазаньи не подойдут.
2. Обжарить фарш с измельченным кубиками луком в сковороде в течение 10-15 минут.
3. Шампиньоны превратить в пластинки и обжарить отдельно. Для этого понадобится буквально пару минут.
4. С томатов снять кожицу, порезать их кубиками и добавить к грибам. Посолить и поперчить, размешать и держать массу в сковороде под крышкой 7-10 минут.
5. Затем смешать мясной фарш и массу из грибов и томатов, все потушить под крышкой минут 5-7.
6. Сварить соус из муки, масла и молока. Последовательность действий при этом такова: в разогретое на сковороде масло постепенно всыпать муку и помешивать ее лопаткой. После потихоньку влить молоко, обеспечивая смеси однородную консистенцию постоянным вымешиванием. Обязательно размять комки, если они все-таки образовались. На минимальном огне подержать соус, пока он не приобретет нужную густоту. Соль и молотый перец добавить в соус уже после варки.
7. Натереть сыр с помощью терки. Для лазаньи подойдут любые сорта твердого сыра, опять же можно использовать залежавшийся в холодильнике продукт.
8. Подготовить форму для запекания. Можно использовать стеклянную, металлическую или силиконовую. Любую из них следует смазать маслом, прежде чем выкладывать слои блюда.
9. Первым слоем уложить макароны. Присыпать их немного сыром, а потом выложить часть фарша с грибами. Полить соусом. Продолжить в такой же последовательности выкладывать слои до полного использования продуктов.
10. Сверху посыпать слоеную заготовку сыром и отправить в духовку. При температуре 180-190 градусов запекать лазанью 20 минут. Подать блюдо со свежей зеленью или овощами.

Приятного аппетита!

Очень вкусная лазанья из кабачков с фаршем

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Этот рецепт идеален для приверженцев здорового питания и любителей кабачков. В такой лазанье слои из теста заменены на слои из овощей, что делает блюдо менее калорийным.

Ингредиенты:

• Фарш из свинины или говядины – 400 г.
• Кабачки крупные – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сыр твердый – 200 г.
• Масло сливочное – 30 г.
• Мука – 70 г.
• Молоко – 250 мл.
• Растительное масло, соль, перец, приправы.

Процесс приготовления:

1. Кабачки очистить от ненужного верхнего слоя и внутренней мякоти с семечками. Порезать их длинными пластинами – желательно по длине формы для запекания лазаньи, но не обязательно. Обжарить овощи с двух сторон в течение пары минут, чтобы они приобрели мягкость, но не разваливались.
2. Термической обработке подвергнуть фарш. Обжарить его в сковороде, чтобы убралась лишняя жидкость, добавить порезанный кубиками лук и тоже обжарить его вместе с фаршем.
3. Помидоры, избавленные от кожуры и порезанные кусочками, выложить в фарш. Накрыть емкость крышкой, томить на маленьком огне 10 минут. По окончании томления добавить измельченный чеснок. Сбалансировать вкус по количеству специй и соли.
4. Для заливки лазаньи приготовить соус. Обжаренную в сливочном масле муку залить молоком и создать из всех компонентов однородную массу, по густоте напоминающую сметану. Для этого достаточно подержать соус на огне 5-7 минут после закипания.
5. В форму, защищенную от пригорания маслом или пергаментом, начать укладывать слои лазаньи. Сначала – слой кабачков, следом – начинку из фарша и часть соуса. Так повторять, пока не закончатся продукты.
6. Натереть сыр и посыпать им верх сложенной слоями заготовки блюда. Выпекать лазанью 20 минут при температуре 180 градусов. После выключения духовки подержать еще минут 10 и подавать порционно. К лазанье из кабачков подойдет сливочно-чесночный соус и свежий хлеб.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в томатном соусе

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Соус для этого блюда готовится на основе томатного сока, но можно использовать и свежие помидоры, измельченные в блендере. В лазанье будут превалировать томатные нотки, а сырная корочка даст сливочный оттенок вкуса.

Ингредиенты:

• Пластины лазаньи – 1 упаковка (300-400 г.).
• Фарш мясной – 500 г.
• Томатный сок – 0,5 л. или помидоры — 700 г.
• Сыр – 300 г.
• Лук – 1 головка.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Масло растительное, соль, перец, базилик.

Процесс приготовления:

1. Первым делом приготовить томатный соус. Для этого взять поллитра томатного сока, влить его в сотейник, закипятить, а потом выпарить немного в течение 10-15 минут. Добавить в него сушеный базилик. Если же вы используете помидоры, с них нужно снять кожицу, пропустить через блендер, а потом поместить в сковороду и протушить 10-15 минут на медленном огне. После посолить соус и приправить базиликом.
2. Мясной фарш прожарить в сковороде вместе с мелкими кубиками лука. Если фарш сухой, можно влить несколько ложек воды и потушить его под крышкой. В конце приготовления добавить к фаршу измельченный чеснок, соль и перец, убедиться в достаточном количестве усилителей вкуса.
3. Сыр натереть на крупной терке и отложить в сторону. Поскольку он понадобится не только для посыпки верха, но и для прослойки, его объем можно увеличить.
4. Глубокую толстостенную форму смазать маслом. Выложить пластинки лазаньи, затем несколько ложек соуса, после – фарш и тонкий слой сыра. Такое чередование продолжить, пока не закончится запас продуктов.
5. Сверху посыпать лазанью сыром и залить оставшимся соусом. Выпекать блюдо 25-35 минут в духовке с температурой 180-190 градусов. Подавать с любимыми овощами – свежими или маринованными.

Приятного аппетита!

Домашняя лазанья из баклажанов с фаршем

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В этом рецепте пластины лазаньи заменены слоями из баклажанов. Поскольку этот овощ прекрасно сочетается со всеми продуктами, входящими в состав лазаньи, блюдо получается восхитительным. Важный момент в его приготовлении – подготовка баклажанов, удаление из них излишней горечи.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 0,4 кг.
• Помидоры – 0,3 кг.
• Лук – 0,1 кг.
• Фарш – 0,5-0,6 кг.
• Сыр – 200 г.
• Базилик, орегано, майоран – по ¼ ч. л.
• Соль, перец, растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Перед приготовлением баклажаны порезать продольными пластинами толщиной 2-3 мм. Выложить их в посудину с водой, подсолить и оставить на 20-30 минут. По окончании указанного времени промыть извлеченные из соленой воды баклажанные пластины. Дать им обсохнуть, а потом обжарить в сковороде, чтобы они приобрели прозрачность. Важно не передержать овощ на сковороде.
2. Заняться фаршем: обжарить его с луком до румяности и испарения влаги. Соли и перца добавить немного – лучше недостачу этих компонентов восполнить в конце приготовления блюда.
3. Сварить томатную заливку. Для этого подготовить помидоры: снять с них кожу, измельчить в блендере и проварить в емкости под крышкой минут 15. В соус добавить базилик, орегано и майоран, а также пропущенный через чесночницу чеснок.
4. В подготовленную для использования в духовке форму выложить пласт баклажанов. После распределить по нему часть фарша и залить некоторым количеством томатного соуса.
5. Несколько раз повторить последовательность выкладки слоев, а последний засыпать густо потертым сыром. Если любите покалорийней, можете перед сырным слоем «нарисовать» майонезную сеточку.
6. Запекать лазанью из баклажанов 30 минут в духовке при режиме 180-190 градусов.

Приятного аппетита!

Как приготовить лазанью с фаршем в мультиварке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В мультиварке лазанья готовится быстро и просто, единственный нюанс: сложно подобрать листы по форме чаши агрегата, но их можно разломать. В остальном рецепт почти ничем не отличается от классики. Здесь также используется фарш, смесь сыров и итальянские травы.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий – 500 г.
• Пластины лазаньи – 400 г.
• Лук – 1 головка.
• Помидоры – 300 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сахар – 1 ч. л.
• Томатный соус – 100 г.
• Набор сыров: моцарелла, рикотта, пармезан – по 150 г. каждого.
• Итальянские травы – 1 ч. л.
• Соль, оливковое масло, перец.
• Зелень петрушки.

Процесс приготовления:

1. Перед отправлением компонентов лазаньи в мультиварку нужно подготовить некоторые продукты. Так, фарш необходимо обжарить в сковороде с луком несколько минут, не пережаривая его. В сковороду поместить чеснок, соль и итальянские травы. Выключить плиту и дать постоять мясу, пока подготавливаются помидоры.
2. Томаты пропустить через блендер. Нужно ли предварительно снимать с них кожу – решайте сами. Все-таки в блендере она максимально измельчится и вряд ли испортит консистенцию. После томаты нужно выложить в сковороду с фаршем. Включить средний огонь, всыпать ложечку сахара и протушить массу под крышкой 15 минут.
3. Сыр рикотта раскрошить и смешать с тертым пармезаном и нарезанной мелко петрушкой.
4. В чашу мультиварки, после смазывания маслом, влить несколько ложек томатного соуса (можно использовать кетчуп).
5. Устелить дно чаши пластинами лазаньи, некоторые из них разломав, чтобы получился цельный слой.
6. После на пластины уложить слой фарша с помидорами.
7. Натереть моцареллу или нарезать соломкой и поместить ее слой на фарш, а затем посыпать рикоттой с пармезаном и зеленью. Так повторить слои несколько раз. Завершить укладку, конечно же, сыром.
8. В мультиварке задать режим «Выпечка». Закрыть ее крышкой и при температуре 120 градусов готовить лазанью 40-45 минут.
9. Порционно подать лазанью с порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша — рецепт приготовления с фото в домашних условиях на скорую руку

шаг 1Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками. Разогреваем сковороду, добавляем на неё немного растительного масла и обжариваем на ней луковую нарезку до золотистого цвета и мягкости.

шаг 2Мясной фарш готовим в домашних условиях из свежего куска говядины или свинины. Промываем выбранное мясо, сушим его и пропускаем через мясорубку. В мясной фарш добавляем разнообразные специи: щепотку итальянский ароматных трав, соль и черный молотый перец. Также можно добавить в мясо сушеный базилик. Готовый фарш отправляем на сковороду к обжаренному луку и продолжаем готовить мясной соус для лазаньи в течение 5 минут. Во все ингредиенты на сковороде дополнительно добавляем орегано, соль и перец по вкусу. Тушим ингредиенты еще несколько минут.

шаг 3Указанное количество томатов в собственном соку перекладываем в глубокую миску и измельчаем с помощью вилки или ложки. Полученное томатное пюре добавляем к мясу на сковороду, тщательно перемешиваем ингредиенты и готовим их под закрытой крышкой в течение 7-10 минут.

шаг 4Подберите подходящую для запекания лазаньи форму, по её контуру обрежьте листы лаваша. Выложите лист лаваша первым слоем.

шаг 5Чередуем в форме листы лаваша с приготовленным ароматным мясным соусом в томатах.

шаг 6Повторяем манипуляции до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты: последним слоем должен выступать лист лаваша.

шаг 7В глубокой миске смешиваем указанное количество куриных яиц и майонез, добавляем в эту смесь ингредиентов небольшой кусочек уже растопленного сливочного масла и натертый на крупной терке твердый сыр. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.

шаг 8Заливаем приготовленным сливочным соусов всю поверхность последнего слоя лазаньи равномерно.

шаг 9Духовой шкаф заранее разогреваем до 180 градусов и отправляем в него заполненную форму. Запекаем лазанью в течение 20 минут до полного приготовления мяса и расплавления сыра. Готовая лазанья должна выглядеть так, как показано на фото.

шаг 10Готовое блюдо нарезаем крупными кусочками, сервируем и подаем к столу в горячем виде со сметанным соусом. Лазанья из лаваша с фаршем готова.

Лазанья с лавашом рецепты приготовления с фото

Замечательный синтез кухни Италии и Армении преподносит нам новое блюдо, которое называется  лазанья из лаваша с фаршем. Рецепт с фото в домашних условиях вы сможете увидеть в нашей статье. Такие проникновения кулинарных традиций можно видеть практически повсеместно. В этом случае непонятно то ли армянский лаваш решил превратиться в лазанью, то ли лазанья решила взять свой основой лаваш.Для изготовления этого блюда нам понадобиться два-три армянских тонких лаваша, половина килограмма мясного фарша, луковица, пара зубчиков чеснока, восемь томатов, 250 грамм молока, кусочек масла сливочного, пара ложек пшеничной муки высшего сорта, сто грамм сыра твердых сортов и столько же моцареллы. Читайте еще: Паэлья с морепродуктами рецепты с фото.

Чтобы приготовить лазанью, необходимо разбить процесс на три этапа:

• Готовим фарш
• Соус
• Собираем и печем

1. Перекрученный фарш из говядины и свинины обжаривается на сковороде с мелко нарезанным луком до полуготовности. Делаем это так, чтобы не образовывалось комков. Солим и перчим по вкусу.
2. Готовим томатный соус: для этого берутся томаты порезанные пополам. Они натираются на терке, предварительно снимаем кожицу, окатив их кипятком. Можно тереть с семенами, можно без. Трем в томатную массу чеснок и ставим на плиту на маленький огонь. Провариваем соус полчаса.
3. Для приготовления соуса бешамель необходимо поджарить пшеничную муку до приобретения ею золотистого цвета. После чего готовим на минимальной температуре, укладываем кусочек сливочного масла, активно перемешиваем, чтобы не появились комки. Вливаем молоко и взбиваем соус венчиком. Трет сыр твердых сортов, а моцареллу тонко режем. Листы лаваша нарезаются согласно форме, в которой мы будем готовить лазанью. Делается это ножом или острыми ножницами.
4. Перед выкладыванием лаваша смазываем форму сливочным маслом. Формируем лазанью в таком порядке: лаваш, третья часть помидорного соуса, треть фарша. Соусы и фарш распределяем по листу лаваша. Поливаем соусом бешамель.
5. Выкладываем еще один лист лаваша, потом томатный соус, снова фарш. Третий раз все повторяем аналогично, все завершаем лавашом. После листа лаваша промазываем его томатным соусом и выкладываем сыр. Ставим нашу лазанью печься, где она будет находиться около 20 минут при температуре 180 градусов накрытая фольгой, а после допекаем еще 20 минут без фольги. Подается это блюдо с овощами или овощным салатом.
6. Приготовьте дома вкусную лазанью из лаваша с фаршем и порадуйте своих домашних вкуснейшим вторым блюдом. Такую лазанью еще называют ленивая лазанья.

Хорошего дня и приятного аппетита!

Лазанья с лавашом в домашних условиях

Ингредиенты к рецепту:

• Тонкие армянские лаваши – 4 листа
• Мясо (сорт любой) – 700 г
• Помидоры – 2 штуки
• Репчатый лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйца – 1 штука
• Сыр – 200 г
• Сметана – 400 мл
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Масло растительное – для жарки
• Соль с перцем – по вкусу
• Любые пряности и специи – по вкусу

Как приготовить блюдо в домашних условиях:

1. Репчатый лук с чесноком очистим, ополоснем и мелко нашинкуем. Помидор помоем и нарежем средними ломтиками.
2. Мясо (в моем случае свинина) помоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем мелкими кусочками. Вы можете также его перекрутить через мясорубку, установив решетку с крупными отверстиями.
3. Сковороду с маслом нагреем и положим мясо. На большом огне быстро обжарим его около 3 минут, чтобы оно покрылось румяной корочкой, которая сохранит в нем сочность.
4. Добавим в сковороду лук, перемешаем и прожарим на умеренном огне примерно 7-10 минут.
5. После положим томатную пасту, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец и специи.
6. Перемешаем и потушим ингредиенты на медленном огне под закрытой крышкой 5 минут. Начинка для лазаньи готова.
7. Теперь приготовим сметанный соус. В другую чистую и сухую сковороду выльем сметану и добавим соль со специями.
8. Вобьем яйцо и положим 50 граммов натертого на средней терке сыра. Перемешаем и прогреем на среднем огне.
9. Подберите подходящую посуду для выпечки лазаньи, у меня это круглая жаропрочная форма из стекла для запекания.  Положим в нее лаваш, вырезав его нужного размера.
10. Выложим в форму мясо, распределив его по всей площади.
11. Смажем мясо сметанным соусом и присыплем немного натертым сыром.
12. Продолжим прослаивать все лаваши мясным фаршем, соусом и сырной стружкой заполняя всю форму. Оставим продукты постоять на 10-15 минут, чтобы слои лаваша хорошо пропитались соусом, иначе он в духовке станет сухим и ломким.
13. Духовку разогреем до 180 градусов и отправим запекать блюдо на 15-20 минут до золотистого цвета.
14. Готовую лазанью из лаваша подавайте к столу в горячем виде украсив зеленью. По желанию можете полить ее любимым соусом.

Приятного аппетита!

Лазанья с лавашом

Чтобы приготовить лазанью из лаваша, вам понадобится:

• куриное мясо (филе) – 500 г
• грибы (шампиньоны) – 300 г
• репчатый лук – 3 шт.
• помидоры – 5-8 шт.
• тонкий армянский лаваш – 2-3 листа
• соль и перец черный молотый – по вкусу
• твердый сыр – 300 г
• для соуса:
• сливочное масло – 100 г
• мука – 4 ст.л.
• молоко – 1 л

Способ приготовления лазаньи из лаваша:

1. Итак, начинаем с того, что очищаем репчатый лук, а затем нарезаем его полукольцами. Промываем хорошенько помидоры и нарезаем их небольшими дольками. Затем разогреваем на сковороде немного растительного (оливкового) масла и обжариваем на нем измельченный лук (до мягкости и золотистого цвета), затем добавляем помидоры. Жарим все вместе еще 3 минутки и перекладываем овощи на отдельную тарелку.
2. Теперь промываем под холодной водой мясо, нарезаем его на небольшие кусочки и присаливаем их. Обжариваем курицу на этой же сковородке с добавлением растительного (оливкового) масла до готовности (солим, при желании добавляем черный молотый перец и другие любимые специи). Выкладываем готовую курицу в отдельную посудину.
3. Тщательно промываем шампиньоны (хотя вы вполне можете использовать и другие грибы) под проточной водой и мелко нарезаем их. Обжариваем их на сковородке с добавлением небольшого количества масла. Не забываем посолить и поперчить их. Готовим, пока грибы хорошенько не подрумянятся, а вся жидкость не испарится.
4. Теперь приступаем к приготовлению соуса. Итак, растапливаем в небольшой кастрюльке сливочное масло, а затем добавляем к нему небольшими порциями муку и хорошо все вымешиваем (делаем это на медленном огне, до появления приятного «орехового» запаха). После вливаем в кастрюльку тонкой струйкой молоко и очень быстро все смешиваем (чтобы не было никаких комочков). Добавляем соль, перец по вкусу и другие специи. Варим соус на слабом огне, пока он не загустеет до консистенции густой сметаны.
5. Нужно заметить, что в классический бешамель добавляется также и мускатный орех (на кончике ножа). А молоко, перед тем как вливать в муку, сначала кипятится, а после ставится остывать вместе с листиком лаврового листа (под крышкой).
6. После этого смазываем форму, в которой мы будем готовить лазанью, растительным маслом и застилаем ее первым листом свежего армянского лаваша. Смазываем его приготовленным соусом, а сверху выкладываем половину обжаренных овощей, половину курочки, ее покрываем грибами и все засыпаем тертым сыром.
7. Далее застилаем второй лист лаваша, ну, и повторяем процедуру выкладывания начинки (соус, овощи, затем курица, грибы и тертый сыр). Повторяем слои лаваша и начинки еще несколько раз (3-5, в зависимости от количества начинки и листов лаваша).
8. Последним слоем должен быть лист лаваша, который мы смазываем остатками соуса и обильно посыпаем тертым сыром.
9.  Отправляем лазанью в предварительно разогретую духовку (до 170-190 градусов) примерно на 15-20 минут.
10. Вынимаем готовую лазанью из лаваша из духовки, даем ей немножко остыть, а затем разрезаем на порционные кусочки. Подаем блюдо к столу горячим.

Всем приятного аппетита!

Лазанья из лаваша

Состав:

• лаваш – 2-3 листа,
• мясо куриное – 500 гр.,
• шампиньоны – 400 гр.,
• лук репчатый – 3 шт.,
• помидор – 5-7 шт.,
• сыр – 300 гр.
• соль, перец, специи – по вкусу,
• растительное масло.
• Для соуса:
• масло сливочное – 100 гр.,
• мука – 4 ст. ложки,
• молоко — 1 литр.

 Приготовление лазаньи из лаваша:

1. Чтобы приготовить лазанью из лаваша для начала, необходимо лук очистить, ополоснуть и нарезать полукольцами.
2. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.
3. Затем лук и помидор обжарить вместе на растительном масле в сковороде.
4. Далее необходимо куриное мясо промыть, обсушить и мелко порезать.
5. Затем порезанное куриное мясо посолить и добавить специи по вкусу.
6. После этого куриное мясо обжарить на сковороде.
7. Грибы очистить, промыть и мелко порезать.
8. Отдельно в сковороде нужно грибы тоже обжарить.
9. Теперь необходимо приготовить соус. Для этого нужно на сковороде растопить сливочное масло.
10. Затем добавлять муку маленькими порциями и хорошо перемешивать.
11. После нужно влить молоко тонкой струйкой, и постоянно перемешивая избавляться от комочков.
12. Полученную массу посолить, поперчить и варить на маленьком огне.
13. Соус нужно варить пока не загустеет до консистенции сметаны.
14. Сыр натереть на крупной тёрке.
15. Следующим шагом смазать растительным маслом форму, в которой будем выпекать.
16. Затем в форму выстелить лист лаваша.
17. Лист лаваша обильно смазать подготовленным соусом.
18. Сверху на смазанный лаваш равномерно выложить половину обжаренных помидор с луком.
19. Следом посыпать обжаренным куриным мясом.
20. Затем выложить слой обжаренных грибов.
21. Сверху посыпать тёртым сыром.
22. Далее застелить второй лист лаваша и все шаги повторить. Лаваш смазать соусом, выложить овощи, курицу, грибы, тертый сыр. Таким образом, можно выложить от 3 до 5 слоёв.
23. И в завершение, выложить лист лаваша, обильно намазать соусом и щедро посыпать сыром.
24. Форму поместить в разогретую до 170 градусов духовку и запекать до готовности примерно 10-15 минут.

Лазанья из лаваша готова.

Домашняя лазанья из армянского лаваша

Ингредиенты:

• 1-2 шт. тонкого лаваша;
• 1-2 луковицы;
• 300 гр. говядины;
• 300 гр. постной свининки;
• 100 гр. твердого сырка;
• 2-4 томата;
• 2 чесночных зубчика;
• Немного постного маслица;
• 1-1,5 ч.л. пряных травок.
• Для соуса:
• 600 мл молочка;
• 1,5 ст.л. сливочного маслица;
• 1,5 ст.л. пшеничной муки;
• 1 щепотка измельченного мускатного орешка;
• Немного соли.

Приготовление:

Вкуснейшую сочную лазанью можно без проблем приготовить, используя вместо теста армянский лаваш.

1. Для фарша мяско промываем, обсушиваем, режем произвольными кусочками на несколько частей.
2. Для приготовления лазаньи лучше использовать домашний фарш, а не покупной.
3. Подготовленные ингредиенты посыпаем пряными травками и перемалываем на мясорубке.
4. Помидоры моем, ошпариваем кипятком, опускаем на несколько секунд в ледяную водичку. Снимаем кожицу, мякоть режем средними кусочками.
5. В глубокой сковороде нагреваем постное маслице, выкладываем туда кусочки томатов, протушиваем их до мягкости.
6. Потом добавляем к помидорам фарш, размешиваем, протушиваем все до готовности мяса.
7. Тем временем начинаем готовить соус бешамель. Для этого в сотейнике распускаем сливочное маслице на небольшом огне, добавляем муку. Все хорошенько размешиваем до получения однородного вязкого состава. Затем частями вливаем туда подогретое молочко, каждый раз старательно вымешивая бешамель венчиком. Увариваем бешамель до загустения, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. В конце сдабриваем соус мускатным орехом с солью.
8. Твердый сырок трем на мелкой терочке. Для более богатого вкуса можно использовать два вида сыра, например, гауду и пармезан.
9. Теперь начинаем сборку лазаньи. Формочку смазываем маслицем, укладываем на дно большой лист лаваша, чтобы он свисал с краев.
10. Чтобы лазанья не распадалась при нарезке и подаче, дно лучше сделать двойным, промазав между слоями соусом.
11. Укладываем послойно начинку: обжаренный фаршик, соус и сыр.
12. Каждый слой начинки перекрываем кусочком лаваша, обрезанным строго по размерам формочки. Слоев должно быть не менее трех.
13. Заворачиваем свисающие края большого лаваша внутрь, заливаем все оставшимся соусом. Чтобы выровнять верх блюда, кладем поверх завернутых краешков еще один лист лаваша, вырезанный по размерам. Все смазываем бешамелем, щедро посыпаем сырком.
14. Ставим все в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30-40 минуток.
15. Подрумянившуюся лазанью достаем из духовки, режем порционными кусками, подаем как основное горячее блюдо.

Многие хозяйки боятся затевать приготовление традиционной лазаньи, т.к. приготовление теста требует определенной сноровки, а покупные листы стоят довольно дорого. Но существует другой менее затратный по времени рецепт – лазанья из лаваша с фаршем. Этот рецептик наверняка получится удачным, а вкус блюда будет не хуже, чем у оригинального. Поэтому предлагаем вам этот рецепт с фото в домашних условиях.

Лазанья из тонкого лаваша с грибами и курицей

Лазанья довольно сытное блюдо с многогранным вкусом. Основную рецептуру можно дополнить грибами, которые сделают вкус еще богаче и сочнее. А вместо мясного фарша можно использовать фарш из филе курицы.

Ингредиенты:

• 400 гр. куриного филе;
• 15 гр. сливочного маслица;
• 1 луковица;
• 2 шт. тонкого лаваша;
• 0,6 л молока;
• 150 твердого сыра;
• 300 гр. свежих грибочеов;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• По 3 горошины зеленого, черного, белого перчика;
• 1 щепотка соли;
• 50 мл постного маслица.

Способ приготовления:

1. Филе курицы промываем, обсушиваем, режем средними кубиками, перемалываем.
2. Очищаем лук, нарезаем его мелким кубиком. Грибы споласкиваем, очищаем, режем кубиками.
3. На сковородку с раскаленным постным маслицем выкладываем лук. Когда он отмякнет, высыпаем куриный фарш с грибами. Все перемешиваем, протушиваем на среднем огне до того, как испарится вся жидкость. Начинку солим, перчим по вкусу.
4. Для соуса бешамель разводим муку в холодном молоке с помощью венчика. Ставим посуду с молоком и мукой на огонь, увариваем, помешивая, пока соус не загустеет. Соус солим по вкусу, убираем с огня.
5. Когда все составляющие готовы, начинаем сборку блюда. Керамическую огнеупорную форму внутри смазываем кусочком сливочного маслица. Укладываем лист лаваша на дно, чтобы он закрыл боковые стенки.
6. Выкладываем половину мясной начинки, сверху выливаем третью часть соуса, равномерно распределив его по всей поверхности лазаньи. Накрываем начинку лавашом. Снова выкладываем оставшуюся половину фарша, поливаем половиной оставшегося соуса. Прикрываем этот слой начинки лавашом. Заливаем все оставшимся молочным соусом, щедро посыпаем тертым сыром.
7. Готовим лазанью полчаса в духовочке при температуре 180 градусов, пока сверху не образуется румяная сырная корочка.
8. Перед подачей блюдо выдерживаем 20 минуток, чтобы оно чуть остыло и не расползалось при нарезке или подаче. Приятной всем трапезы! Читайте еще: Лазанья в мультиварке рецепты приготовления.

Вкусная ленивая лазанья с домашним фаршем из лаваша

Ингредиенты, необходимые, для приготовления блюда:

• армянский лаваш — 1 упаковка;
• фарш домашний — 500 грамм;
• томаты свежие — 250 грамм;
• лук репчатый — 1 крупная луковица;
• твердый сыр — 150 грамм;
• молоко — 500 миллилитров;
• мука пшеничная — 1 столовая ложка;
• сливочное масло;
• соль.

Как видите, продукты настолько просты, что даже не требуют особо описания и пояснения. Армянский лаваш и так все знают. И все любят эту тонкую лепешку. Домашним фаршем именуется сочетание свинины и говядины. Процентное соотношение на ваш вкус. Можете, вообще, взять либо свиной, либо говяжий фарш. Сыр выбираете на свой вкус, можете и пармезан взять. Его соленый насыщенный вкус также отлично сюда подойдет. А больше и говорить об этом нечего. Давайте приступать к готовке!

Первая ступень приготовления — готовим мясную начинку.

1. Здесь не будет сложного болоньезе со всеми его специями и добавками. Вы, конечно, можете добавить немного базилика или розмарина, а можете приправить фарш паприкой. Или любыми другими приправами, которые есть у вас дома. Это дело настолько тонкое, что чувствуется лишь на подсознательном уровне. Не перебарщивайте в этом.
2. Простейшим же вариантом, которым мы и воспользуемся, является обжаривание фарша. На подогретую сковороду с маслом вываливаем фарш. Теперь, периодически перемешивая, дожидаемся изменения цвета. В самом конце можно приправить солью. Не надо ужаривать все до полнейшей готовности, нам это все равно еще в дальнейшем запекать. Отложите фарш со всеми соками в отдельную миску.

Вторая ступень приготовления — готовим овощную начинку.

1. Она у нас будет состоять только из томатов и лука. Но если у вас дома есть еще, например, цукини, то можете добавить и его. Все овощи нужно нарезать на маленькие кубики, которые не должны сильно отличаться друг от друга. Томаты в любом случае размякнут и перестанут держать форму.
2. Сначала на ту же сковороду пускаем лук и пассеруем его до прозрачности. Далее идут томаты. Все это хорошо размешиваем и тушим приблизительно десять минут, пока помидоры не станут окончательно мягкими. Конечно, если вы добавляете другие овощи, они идут вперед помидоров. И обжаривать их надо недолго, постоянно помешивая. Конечную массу из начинки тоже перекладываем в отдельную миску.

Третья ступень приготовления — готовим соус.

1. Хоть это и рецепт ленивой лазаньи, без соуса а-ля бешамель не обойтись. Наш вариант разнится от подлинного рецепта бешамели отсутствием мускатного ореха и заменой сливок молоком. В остальном же приготовление не имеет особых отличий.
2. Как всегда, первым делом надо обжарить муку, чтобы избавиться от ее запаха. Обжариваем в сливочном масле до небольшой золотистости. Обязательно получится так, что у вас образуются комочки. Так вот эти мучные комочки надо залить молоком и растворить их в нем. Лучше всего это делать венчиком. Просто убавьте огонь, вылейте молоко и стойте, размешивайте все венчиком.
3. Далее надо остудить соус, чтобы он загустел. Просто снимите сковороду с плиты. Еще лучше будет, если вы перельете его в отдельную миску.

Четвертая ступень приготовления — собираем и выпекаем лазанью.

1. В нашем рецепте остались еще неподготовленные продукты. Это сыр, который надо натереть. А также лаваш, который необходимо нарезать на кусочки, подходящие для формы. Кстати, при выборе формы учитывайте, что нам нужны достаточно высокие бортики.
2. Теперь можно и собирать нашу ленивую лазанью. На дно идет лаваш, потом тонкий слой фарша, потом снова лаваш, следом овощная начинка, опять лаваш и так до конца. Количество слоев зависит от размеров вашей формы. Сверху все полностью заливаем соусом а-ля Бешамель, после плотно посыпаем натертым сыром. В духовке, нагретой до 180 градусов, блюдо будет стоять около получаса.
3. На этом все, рецепт ленивой лазаньи с фаршем и лавашем заканчивается. Это отличный вариант для дома, когда нежданно-негаданно приходят гости или просто охота чего-то лакомого, а в магазин идти не хочется. Попробуйте приготовить и делитесь с друзьями. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша

Некоторые хозяйки и думать боятся о том, чтобы приготовить лазанью в домашних условиях. Ведь специальные листы для лазаньи бывает сложно купить, да и стоят они недешево. А морочиться с тестом тоже страшно, вдруг не получится? Так вот, есть идеальное решение для такого случая! Используйте вместо листов для лазаньи обычный лаваш! Поверьте, вкус блюда от этого не измениться. К тому же все это значительно упростит вам процесс готовки! Домашняя лазанья из лаваша с фаршем и соусом Бешамель запекается в духовке, кроме этого вы можете ее приготовить в мультиварке.

Лук чистим и мелко нарезаем.

В глубокой сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем туда лук. Жарим до появления золотистого цвета.

Измельчаем мясо на фарш или берем готовый, выкладываем его в сковороду на лук, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 7 минут.

Потом открываем крышку, делаем огонь сильнее и, периодически помешивая, доводим фарш до готовности.

Солим мясо, вливаем томатный сок (можно взять томатную пасту, около 2 ст.л.), перемешиваем.

Снова накрываем крышкой и тушим где-то 3-5 минут.

Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. В нержавеющей кастрюльке топим сливочное масло.

Всыпаем туда муку, тщательно перемешивая и разбивая комочки.

Потом тоненькой струйкой вливаем в смесь молоко. Все время помешиваем, чтобы соус не пригорел.

Как только смесь загустеет, всыпаем в нее соль и специи (можно использовать любые травы, я брала кинзу и зиру).

Если у вас все же остались комочки в соусе, то не отчаивайтесь! Хорошенько взбейте его венчиком или блендером. Готовим листы лаваша. Лучше брать круглый лаваш. В упаковке, как правило, идет 4 листа, как раз оптимально для нашей лазаньи. Если же вы взяли обычные листы лаваша, то разрежьте их пополам, чтобы они поместились в форму для запекания.

При необходимости подрезаем лаваш так, чтобы он хорошо ложился в форму.

Смазываем форму растительным маслом. Кладем первый лист тонкого готового теста. На него выкладываем 1/3 часть фарша.

Натираем сыр на крупной терке и 1/3 часть кладем на фарш.

Сверху все щедро смазываем соусом.

Снова кладем лаваш, на него фарш, сыр и соус. Повторяем то же самое и с третьим листом. Четвертый лист лаваша – последний. Обильно покрываем его соусом и ставим лазанью в духовку, предварительно разогретую до 280 градусов.

Выпекаем лазанью 20-30 минут, пока она не покроется золотистой корочкой.

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем подается с оставшимся соусом и присыпается рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша рецепт с фото от Лили С.

Лазанья из лаваша с фаршем, рецепт с фото, в домашних условиях

Сегодня речь пойдет о том, как готовить лазанью из лаваша с фаршем дома. Рецепт лазаньи очень простой и быстрый. Лазанья безумно вкусная и понравится каждому. Внимательно читайте и радуйте домашних вкуснейшей лазаньей с фаршем.

Замечательный синтез кухни Италии и Армении преподносит нам новое блюдо, которое называется  лазанья из лаваша с фаршем. Рецепт с фото в домашних условиях вы сможете увидеть в нашей статье. Такие проникновения кулинарных традиций можно видеть практически повсеместно. В этом случае непонятно то ли армянский лаваш решил превратиться в лазанью, то ли лазанья решила взять свой основой лаваш.

Рецепт лазаньи из лаваша с фаршем

Для изготовления этого блюда нам понадобиться два-три армянских тонких лаваша, половина килограмма мясного фарша, луковица, пара зубчиков чеснока, восемь томатов, 250 грамм молока, кусочек масла сливочного, пара ложек пшеничной муки высшего сорта, сто грамм сыра твердых сортов и столько же моцареллы.

 Чтобы приготовить лазанью, необходимо разбить процесс на три этапа:

• Готовим фарш
• Соус
• Собираем и печем

Перекрученный фарш из говядины и свинины обжаривается на сковороде с мелко нарезанным луком до полуготовности. Делаем это так, чтобы не образовывалось комков. Солим и перчим по вкусу.

Готовим томатный соус: для этого берутся томаты порезанные пополам. Они натираются на терке, предварительно снимаем кожицу, окатив их кипятком. Можно тереть с семенами, можно без. Трем в томатную массу чеснок и ставим на плиту на маленький огонь. Провариваем соус полчаса.

Для приготовления соуса бешамель необходимо поджарить пшеничную муку до приобретения ею золотистого цвета. После чего готовим на минимальной температуре, укладываем кусочек сливочного масла, активно перемешиваем, чтобы не появились комки. Вливаем молоко и взбиваем соус венчиком. Трет сыр твердых сортов, а моцареллу тонко режем. Листы лаваша нарезаются согласно форме, в которой мы будем готовить лазанью. Делается это ножом или острыми ножницами.

Перед выкладыванием лаваша смазываем форму сливочным маслом. Формируем лазанью в таком порядке: лаваш, третья часть помидорного соуса, треть фарша. Соусы и фарш распределяем по листу лаваша. Поливаем соусом бешамель. Выкладываем еще один лист лаваша, потом томатный соус, снова фарш. Третий раз все повторяем аналогично, все завершаем лавашом. После листа лаваша промазываем его томатным соусом и выкладываем сыр. Ставим нашу лазанью печься, где она будет находиться около 20 минут при температуре 180 градусов накрытая фольгой, а после допекаем еще 20 минут без фольги. Подается это блюдо с овощами или овощным салатом.

Приготовьте дома вкусную лазанью из лаваша с фаршем и порадуйте своих домашних вкуснейшим вторым блюдом. Такую лазанью еще называют ленивая лазанья.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Лазанья с фаршем рецепт с фото в домашних условиях

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Листы для лазаньи Фарш говяжий Фарш мясной Сыр Помидор Пармезан

Калории:202 ккал

Белки:8,97 г

Жиры:12,12 г

Углеводы:13,97 г

Общее время:1 ч. 20 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч. 10 мин.

Вес:1685 г

Кухня:Итальянская

Порций:8

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях позволяет сотворить вкусное итальянское блюдо, прилагая минимум усилий. Основа используется уже готовая, поэтому весь процесс сводится только к формированию простой начинки и варке соуса «Бешамель».

Насыщенный вкус аппетитной лазаньи покоряет мгновенно! Пропитавшись нежной молочной массой, твердые мучные листы полностью размягчаются и соединяются с томатно-мясной массой в единое целое. Получается безупречная и универсальная смесь!

---

Ингредиенты:

• листы для лазаньи — 9 шт.;
• мясной фарш — 500 г;
• свежие помидоры — 2-3 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• молоко — 400 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• мука — 40 г;
• пармезан (или другой сыр) — 50 г;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• пряные травы — по вкусу;
• соль, молотый перец — по вкусу.

---

Лазанья с фаршем и соусом Бешамель рецепт

Как делать классическую лазанью лазанью с фаршем

1. Очистив от шелухи, шинкуем лук мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
2. Выкладываем фарш к поджаренному луку. Помешивая массу, дожидаемся полного выпаривания влаги.
3. Пока готовится фарш, займемся помидорами — нам необходимо избавится от овощной кожицы. Для этого острым ножом делаем на яркой кожуре перекрестные надрезы, а затем заливаем овощи кипятком. Промываем холодной водой, после чего снимаем уже мягкую и податливую шкурку.
4. Овощную мякоть разрезаем на четвертинки и помещаем в чашу блендера. Измельчаем.
5. Образовавшееся пюре перекладываем в сковороду с почти готовым фаршем, сразу же добавляем томатную пасту. Солим/перчим. Осыпаем томатно-мясную смесь пряными травами, доводим до кипения и держим на умеренном огне 10-15 минут. Не забываем помешивать! В конце пробуем, при необходимости добавляем порцию соли или перца.
   

   Соус «Бешамель» для лазаньи с фаршем

6. Классический рецепт лазаньи обязательно включает в себя популярный соус «Бешамель». Для его изготовления в сухой емкости на медленном огне растапливаем 40 г сливочного масла, всыпаем муку, энергично перемешиваем. Тонкой струйкой подливаем охлажденное молоко. Активно размешиваем ручным венчиком, чтобы растворились все мучные комки.
7. Доводим молочную массу до кипения, после чего, помешивая, варим соус до загустения.
   

   Сборка лазаньи с фаршем

8. Теперь нам понадобится прямоугольная форма размером примерно 30х20 см. Смазываем ее остатками сливочного масла, выкладываем небольшую порцию соуса, размазываем по всей площади. Далее размещаем 3 листа для лазаньи (читаем инструкцию на упаковке: иногда мучные пласты требуют предварительной варки). Оставшийся соус визуально делим на три части, одной из которых поливаем нижний слой — равномерно распределяем «Бешамель» ложкой, покрывая всю поверхность мучных заготовок. Сверху выкладываем 1/2 порции фарша. Далее в такой же последовательности повторяем слои.
9. На вторую часть фарша укладываем оставшиеся три листа, смазыаем соусом и осыпаем натертым крупно сыром. Отправляем полуфабрикат в духовую печь, предварительно разогрев до 180 градусов.
10. Выпекается лазанья около 20-30 минут. Степень готовности можно определить по аппетитному румяному оттенку сырной корочки. Достав изделие из духовки, ждем минут 10, а затем режем порционными кусочками и подаем.

Приятного аппетита!

Похожие записи

---

Классическая лазанья — Once Upon a Chef

Классическая, но приподнятая лазанья, которую вы захотите приготовить для больших праздничных семейных обедов и особых случаев.

Когда я рос, моя мама готовила лазанью всякий раз, когда в городе собиралась семья или собиралась накормить толпу. Лазанья всегда была восхитительной, но, поскольку моя мама никогда не использовала рецепт, каждый раз, когда за обеденным столом возникал момент нервного ожидания, прежде чем нарезать лазанью — будет ли она слишком жидкой, слишком сухой или (надеюсь) правильной?

Я не из тех, кто готовит такое блюдо, как лазанья, поэтому я придумал этот верный рецепт, основанный на версии моей матери.Он классический, но приподнятый и относительно простой в приготовлении. Ключевым моментом является использование лапши лазаньи без кипячения (или приготовленной в духовке), которая не только экономит много времени, но и по вкусу напоминает свежую пасту. Лапша покрыта ароматным мясным соусом, полным итальянской колбасы, овощей и измельченных помидоров, и обогащена сливками, а также сливочной рикоттой и плавленым сыром моцарелла.

Что понадобится для приготовления лазаньи

Пошаговая инструкция

1.Приготовить соус

Начните с помещения лука, чеснока, моркови и сельдерея в кухонный комбайн. Сначала нужно порубить их грубо, иначе они не будут измельчать равномерно.

Бобовые, пока они не будут измельчены, но не пюре, чтобы они растворились в соусе.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне и добавьте колбасу.

Готовьте, периодически помешивая и разбивая колбасу на мелкие кусочки, примерно 5 минут, пока она не подрумянится, но не приготовится полностью.Шумовкой переложить частично приготовленную колбасу на тарелку. Отложите в сторону.

Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду, уменьшите огонь до среднего и добавьте измельченные овощи.

Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут очень мягкими, 6-8 минут. Не подрумянивать; при необходимости убавьте огонь.

Добавьте вино и продолжайте готовить, помешивая, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна сковороды, в течение нескольких минут, пока вино в основном не впитается овощами.

Добавьте помидоры, сливки, соль, перец, сахар, тимьян и лавровый лист.

Перемешать и довести до кипения.

Убавьте огонь и варите около 20 минут, пока соус не загустеет.

Добавьте колбасу обратно в кастрюлю.

Продолжайте варить на медленном огне, пока колбаса полностью не приготовится и все вкусы не сольются вместе, около 10 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Выловите лавровый лист и выбросьте.

2. Приготовьте начинку из рикотты

Смешайте рикотту, сливочный сыр, яйцо, чеснок, пармезан-реджано, соль и перец в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием.

Перемешать до однородной массы, затем добавить базилик.

Взбить, пока базилик не будет мелко нарезан.

3. Соберите лазанью

Выложите примерно 1-1 / 2 стакана соуса на дно формы для запекания.

Выложите 3 лапши поверх соуса и выложите третью начинку из рикотты на лапшу.

Равномерно распределите смесь рикотты по лапше.

Посыпать 3/4 стакана сыра моцарелла.

Повторить наслоение соуса, лапши, начинки из рикотты и моцареллы еще 2 раза. Сверху выложите оставшиеся 3 лапши. Выложите оставшийся соус на лапшу, затем посыпьте оставшейся моцареллой и 1/4 стакана пармезана-реджано.

Сбрызните большой кусок фольги антипригарным кулинарным спреем. Плотно накройте лазанью фольгой распыленной стороной вниз.Выпекайте 40 минут в духовке при 375 ° F. Осторожно откройте крышку и увеличьте температуру духовки до 400 ° F. Выпекайте без крышки, пока лапша не станет мягкой, соус не начнет пузыриться, а края не станут золотистыми и воздушными, около 20 минут.

Выньте из духовки и дайте постоять 15–20 минут перед подачей на стол.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Классическая лазанья

Классическая, но изысканная лазанья, которую вы захотите приготовить для больших праздничных семейных обедов и особых случаев.

Состав

Для соуса

• 1 средний желтый лук, крупно нарезанный
• 5 крупно нарезанных зубчиков чеснока
• 2 средние моркови, крупно нарезанные
• 1 стебель сельдерея, крупно нарезанный
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
• Итальянская колбаса 1-1 / 2 фунта (навалом или без оболочки)
• 3/4 стакана красного сухого вина

• 1 (28 унций.) банка измельченных помидоров
• 1/2 стакана жирных сливок
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки сахара
• 1-1 / 2 чайных ложки сушеного тимьяна
• 2 лавровых листа

Для смеси рикотты

• 1 контейнер (15 унций) рикотта из цельного молока (примерно 1-3 / 4 стакана)
• 3 унции. сливочный сыр
• 1 большое яйцо
• 1 крупно нарезанный зубчик чеснока
• 3/4 стакана тертого пармезана-реджано
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана нарезанного свежего базилика

Для сборки

• 12 готовых в духовке (без кипячения) лапши с лазаньей (например, Barilla)
• 16 унций измельченного цельного молочного сыра моцарелла
• 1/4 стакана тертого пармезана-реджано

Инструкции

Для соуса

1. Положите лук, чеснок, морковь и сельдерей в чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием; пульсировать до мелкого измельчения, но не пюре.
2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу в сковороду и готовьте, периодически помешивая и разбивая колбасу на мелкие кусочки, примерно 5 минут, пока она не подрумянится, но не приготовится полностью. Шумовкой переложить частично приготовленную колбасу на тарелку. Отложите в сторону.
3. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду, уменьшите огонь до среднего и добавьте измельченные овощи. Готовьте, часто помешивая, 6-8 минут, пока овощи не станут очень мягкими.Не подрумянивать; при необходимости убавьте огонь.
4. Добавьте вино; продолжайте готовить, помешивая, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна сковороды, в течение нескольких минут, пока вино в основном не впитается овощами.
5. Добавьте помидоры, сливки, соль, перец, сахар, тимьян и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой, пока соус не загустеет, около 20 минут.
6. Тем временем переложите колбасу на разделочную доску и нарежьте на более мелкие кусочки (большие куски не подходят для лазаньи).
7. Добавьте колбасу обратно в сковороду и продолжайте варить под крышкой до тех пор, пока колбаса полностью не приготовится, а ароматы не сольются вместе, около 10 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Выловите лавровый лист и выбросьте.

Для смеси рикотты

1. Смешайте рикотту, сливочный сыр, яйцо, чеснок, пармезан-реджано, соль и перец в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием. Обработайте до однородного состояния. Добавьте базилик и пульсируйте до мелкой нарезки.

Для сборки

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Намажьте примерно 1-1 / 2 стакана соуса на дно формы для запекания размером 13x9x2 дюймов. Выложите 3 лапши поверх соуса. Выложите третью начинку из рикотты на лапшу и равномерно распределите по ней. Посыпать 3/4 стакана сыра моцарелла. Повторите наслоение соуса, лапши, начинки из рикотты и моцареллы еще 2 раза. Сверху выложите оставшиеся 3 лапши. Выложите оставшийся соус на лапшу, затем посыпьте оставшейся моцареллой и 1/4 стакана пармезана-реджано.
3. Распылите на большой кусок фольги антипригарный кулинарный спрей. Плотно накройте лазанью фольгой распыленной стороной вниз. Выпекать 40 минут. Осторожно откройте крышку и увеличьте температуру духовки до 400 ° F. Выпекайте без крышки, пока лапша не станет мягкой, соус не начнет пузыриться, а края не станут золотистыми и воздушными, около 20 минут. Выньте из духовки и дайте постоять около 15 минут перед подачей на стол.
4. Инструкции по предварительному приготовлению: Лазанья может быть собрана и охлаждена до 1 дня раньше срока.
5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Лазанья может быть заморожена на срок до 3 месяцев. Если вы заморозили его перед выпечкой, когда вы будете готовы приготовить, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов, а затем следуйте инструкциям по выпечке в рецепте. Если лазанья уже приготовлена, вы можете положить ее в контейнер, пригодный для заморозки, который подходит к оставшемуся куску, или можно разрезать на отдельные части и плотно обернуть их полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой. Разогрейте его, накрыв фольгой, в духовке при температуре 325 ° F до горячего состояния.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (8 порций)
• Размер порции: 1 ломтик
• калорий: 776
• Жиры: 45 г
• Насыщенные жиры: 23 г
• Углеводы: 47 г
• Сахар: 9 г
• Волокно: 4 г
• Белки: 46 г
• Натрий: 1812 мг
• Холестерин: 158 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть еще рецепты:

Классическая лазанья с бешамелем | Брызги и проростки

Эта классическая лазанья сделана с традиционным болоньезе рагу и сливочно-белым соусом Бешамель.

Эта лазанья наполнена ароматом слоями лапши лазаньи, богатым говяжьим и томатным соусом, сливочно-белым соусом и покрытой сыром. Идеально для всей семьи

Лазанья требует времени, но оно того стоит. Кроме того, его можно приготовить заранее, что отлично подойдет как для развлечений, так и для насыщенных выходных.

Извинения, лазанью так сложно сфотографировать
Но, черт возьми, она вкусная

Как приготовить лазанью

Лазанья состоит из слоев мясного соуса, длинных листов пасты и сливочно-белого бешамеля.
Их кладут вместе в форму для запекания с глубокими стенками, а затем готовят в духовке до тех пор, пока макароны не будут приготовлены, и все они не растают и не сольются воедино.

Способ укладки лазаньи бешамель

Чтобы макароны не прилипали ко дну блюда, начните с тонкого слоя соуса для лазаньи (рагу), а затем добавьте слой листов пасты. Сверху добавьте рагу, чашку белого соуса и еще один слой пасты. Повторите этот шаг еще дважды, затем на последний слой макарон добавьте весь оставшийся белый соус.
Затем посыпают тертым сыром, и лазанья готова к запеканию.

Как долго варить лазанью с бешамелем?

Если вы выкладываете лазанью слоями, а затем готовите ее сразу, ей потребуется 30 минут в духовке с температурой 350ºF / 180ºC.
Если вы готовите лазанью заранее (т. Е. Лазанья не была приготовлена ​​в холодильнике), вам нужно будет готовить ее около 45 минут, чтобы середина полностью прожарилась. (Я считаю, что если я сделаю это заранее, мне придется накрыть лазанью фольгой, чтобы сыр не подгорел.)

Как разогреть лазанью

Лазанья — идеальный вариант для остатков еды, так как на следующий день ее вкус не хуже (а может быть, даже лучше), если ее разогреть на обед!

Я делаю это в микроволновке. Я просто добавляю порцию в миску, накрываю крышкой для микроволновой печи (или пищевой пленкой), а затем ставлю в микроволновую печь на 4-5 минут, пока она не станет горячей.

Я даже кладу его в детских термосов , чтобы они могли взять его на обед .
Для этого налейте в термос кипяток и дайте ему постоять 20 минут, чтобы внутри стало по-настоящему жарко.
Разогрейте лазанью в микроволновой печи, пока она не станет пузырящейся и горячей.
Слейте воду и добавьте горячую лазанью, плотно закрутите крышку и добавьте в коробку для завтрака, не забывая вилку.
Мои дети говорят, что он по-прежнему идеален в обеденное время, хотя он больше не похож на лазанью, так как вам как бы приходится задвигать его боком, чтобы он поместился в термосе! Но эй, если он все еще вкусный!

Как приготовить соус для лазаньи

Соус для лазаньи, называемый рагу, готовится медленно, поэтому его вкус одновременно усиливается и смягчается.По мере приготовления соуса сушеные травы вливаются в смесь, а консервированные помидоры теряют кислотность и благодаря добавлению небольшого количества сахара становятся сладкими и вкусными.

Вы хотите использовать сковороду с плотной крышкой, чтобы соус не пересыхал слишком сильно. Рагу будет более влажным, чем для спагетти «Болоньезе» , так как в соусе должно быть достаточно жидкости, чтобы приготовить лапшу для лазаньи.

Бульонные кубики из говядины

Рецепт предусматривает использование кубиков говяжьего бульона, они действительно усиливают вкус соуса для лазаньи.Я предпочитаю кубики OXO, но используйте свои любимые.
Вместо этого вы можете использовать бульон «Лучше, чем говядина».

Как приготовить бешамель для лазаньи

Это классическая итальянская лазанья, в которой используется соус бешамель, а не американская версия, в которой в качестве белого слоя используется рикотта.

Бешамель — классический белый соус, загущенный соусом ру. Ру — это смесь масла и муки, которая создает нежный шелковистый соус, который придает лазаньи прекрасное богатство.

Хотя белые соусы кажутся сложными, не стоит паниковать: с помощью нескольких простых приемов вы получите самый вкусный бешамель для лазаньи.

• Начните с растапливания сливочного масла в кастрюле с толстым дном.
• После расплавления добавьте муку и перемешайте (смесь будет напоминать влажный песок)
• Затем медленно добавляйте молоко по ½ стакана за раз.
• После первого добавления молока смесь будет выглядеть как катастрофа, но не паникуйте, просто продолжайте взбивать и медленно добавлять молоко, и в конечном итоге все получится.
• После того, как все молоко будет медленно добавлено, нужно варить бешамель до получения глянцевого густого сочного белого соуса.

Какую пасту использовать для лазаньи?

Мне нравится использовать сушеные листы лазаньи «No Cook», вы можете найти их в проходе с макаронами. Иногда их называют «лазанья быстрого приготовления». Я считаю, что они лучше впитывают соус рагу и оставляют блюдо с более полным вкусом.

При использовании высушенных листов лазаньи их нужно сломать, чтобы они поместились в форму для запекания одним слоем.Листы не всегда ломаются идеально, поэтому это может привести к увлекательной игре в тетрис, когда вы пытаетесь получить полностью законченный слой.

Не волнуйтесь, если вы не можете полностью покрыть рагу, она все равно будет отличной. И наоборот, если у вас есть наложение макаронных изделий, не волнуйтесь. Паста будет готовиться и через 30 минут выпекания.

Старайтесь избегать лапши для лазаньи, которую нужно приготовить заранее, это утомительный процесс, так как вы должны следить за тем, чтобы каждый лист не прилипал к другому, когда вы их варите.(это всего лишь дополнительные хлопоты!)

Можно купить свежие листы для лазаньи. Они находятся в холодильной камере. Они, как правило, становятся мягче, чем лазанья быстрого приготовления / без приготовления, поэтому вы будете считать, что ваша лазанья представляет собой скорее смесь пасты и соуса, чем определенные слои. Он по-прежнему приятный на вкус, но мне нравятся отчетливые слои.
У свежей лазаньи есть то преимущество, что вы можете легко разрезать ее по форме для выпечки!

Если вы найдете гофрированные листы лазаньи, они будут очень интересными.Моим детям нравится, когда я делаю морщинистую лазанью

Что подавать с лазаньей?

Сторона : Мы думаем, что эта классическая лазанья с бешамелем лучше всего сочетается с зеленым гарниром и небольшим количеством теплой чиабатты. В качестве альтернативы подойдет немного зеленых бобов с чесноком.

Вино : Медленное приготовление рагу предполагает получение яркого смелого красного вина, но сырный соус делает блюдо более насыщенным, поэтому мы рекомендуем Каберне Совиньон или Мальбек.
Если вы не поклонник красного цвета, то необычной, но прекрасной парой будет насыщенный белый цвет, такой как Вионье.

Наслаждайтесь x

Если вы хотите попробовать другие вкусные макаронные изделия, полюбившиеся всей семьей, попробуйте:

---

---

Прикрепите этот рецепт классической лазаньи с бешамелем. Прикрепите сюда.

Классическая лазанья с рецептом бешамеля

Эта классическая лазанья с бешамелем полна аромата! Слои лапши лазаньи, жирный говяжий и томатный соус, сливочно-белый соус и посыпанный сыром. Идеально для всей семьи! Лазанья требует времени, но оно того стоит.Кроме того, его можно сделать заранее, что делает его отличным для повседневных развлечений или насыщенных выходных.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления3 часа

Общее время3 часа 15 минут

Курс: Основной

Кухня: итальянская

Порций: 8

калорий: 680 ккал

Автор: Клэр | Опрыскивание и ростки Нужны метрические измерения? Используйте приведенные ниже параметры для переключения между чашками и граммами (при необходимости)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Для Рагу Болоньезе:

• 2 больших луковицы — см. Примечание 1
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 фунта говяжьего фарша
• 5 зубчиков чеснока
• 3 кубика говяжьего бульона — см. Примечание 2
• красное вино
• 2 банки измельченных / нарезанных помидоров (банки 28 унций / 800 г)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеных итальянских трав
• 901 чайная ложка соли 901 черный перец
• ½ стакана воды

Для Бешамеля (Белый соус):

• 6 столовых ложек масла
• чашки AP муки
• щепотка горчичного порошка
• 6 чашек молока
• соль и перец

Лазанья:

• 10 унций сушеных листов лазаньи — см. Примечание 3
• ½ стакана тертого чеддера / Монтерей Джек
• ½ стакана тертого сыра моцарелла
• ½ стакана тертого пармезана
9011 1 мелко нарезанная петрушка / базилик — для украшения

Инструкции

Рагу Болоньезе:

• Лук очистить и мелко нарезать.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с толстым дном.

• Добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким, но не окрашенным.

• Добавьте говяжий фарш и разбейте его лопаткой.

• Увеличьте огонь, дайте говядине приготовиться и начать подрумяниваться.

• Добавьте чеснок и покрошите кубики говяжьего бульона.

• Добавьте красное вино и готовьте пару минут.

• Добавьте измельченные помидоры, сахар, Вустерширский соус, сушеный орегано, итальянскую смесь трав, соль, перец и воду.

• Доведите до кипения.

• Добавьте крышку и готовьте на слабом огне в течение 2 часов, затем снимите крышку и готовьте еще 30 минут, пока соус не станет мягким и не загустеет.

Когда рагу проживет 2 часа, приготовьте бешамель:

• Растопите масло на средней сковороде на среднем или слабом огне.

• Добавьте муку и горчичный порошок, затем постоянно взбивайте в течение минуты.

• Добавьте ½ стакана молока в мучную смесь и перемешивайте, пока она не смешается.

• Добавьте еще ½ стакана молока и взбивайте, пока не исчезнут комочки.

• Добавляйте молоко понемногу, пока оно не будет добавлено полностью.

• Увеличьте огонь и готовьте 6-8 минут, регулярно помешивая, пока он не загустеет.

• Хорошо приправить солью и перцем.

Для сборки:

• Разогрейте духовку до 180 ° C

• Выложите тонкий слой рагу на основу формы для запекания 13 x 9 x 3 дюйма.

• Добавьте слой листы лазаньи.

• Нанесите слой рагу на листы лазаньи и затем добавьте немного на чашку бешамеля.

• Повторите слои еще дважды.

• Поверх 4-го слоя лазаньи листы, вылейте оставшийся бешамель.(Это будет толстый слой, но это именно то, что вам нужно. См. Примечание 4)

• Посыпать тремя сырами и запекать 30 минут до золотистого цвета.

• Дайте лазгане постоять 10 минут перед тем, как украсить петрушкой и подавать на стол.

Примечания

1. Здесь вы можете использовать коричневый, белый или красный лук.
2. Кубики говяжьего бульона придают такой аромат. Мне нравится марка OXO, но вы можете заменить ее на любую марку или использовать Beef Better than Bouillon.
3. Используйте листы лазаньи без приготовления или быстрого приготовления. В качестве альтернативы можно использовать свежие листы пасты.
4. На верхнем слое вашей лазаньи должен быть красивый толстый кремообразный слой бешамеля. Рецепт щедрый, и если вы использовали немного меньше на средних слоях, вы можете обнаружить, что у вас остались остатки. Оставшийся белый соус можно заморозить.
5. ВПЕРЕДИ:
   • Приготовьте, как указано в инструкции, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник до тех пор, пока не понадобится. Чтобы приготовить, достаньте лазанью из холодильника на 30 минут, прежде чем готовить.Затем запекайте лазанью 45 минут, чтобы середина прожарилась. (Возможно, вам придется накрыть лазанью фольгой на время приготовления, чтобы сыр не подгорел.)
6. ДЛЯ РАЗОГРЕВА ЛАЗАНЬИ:
   • Для разогрева в микроволновой печи. Добавьте одну порцию в миску, накройте крышкой для микроволновой печи (или пищевой пленкой), а затем поставьте в микроволновую печь на 4-5 минут, пока она не станет горячей.
   • Вы можете взять это на обед в термосе: для этого налейте кипяток в термос и оставьте на 20 минут, чтобы внутри стало действительно жарко.
     Разогрейте лазанью в микроволновой печи, пока она не станет пузырящейся и горячей.
     Слейте воду и добавьте горячую лазанью, плотно закрутите крышку и добавьте в коробку для завтрака, не забывая вилку.

Питание

Калорий: 680 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 36 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 1167 мг | Калий: 883 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 520 МЕ | Витамин C: 12,5 мг | Кальций: 402 мг | Железо: 5 мг

Лазанья из кабачков с фаршем.Эксклюзивный рецепт с пошаговыми фото. Пошаговый рецепт приготовления лазаньи из кабачков Лазанья из кабачков без фарша

Сегодня в нашем меню необычная лазанья, приготовленная в домашних условиях из овощей и мясного фарша. Она, несомненно, понравится не только тем, кто следит за своей фигурой, но и всем ценителям вкусной еды! Роль теста в этом блюде играют диетические и полезные кабачки. Чтобы кабачки запекались быстрее, их можно предварительно обжарить. Но лучше всего нарезать тонко, тонко, тогда отпадет необходимость в термообработке, а лазанья получится еще полезнее! Для фарша можно использовать любое мясо — говядину, свинину, курицу или индейку.Готовить будем из смешанного фарша — свинины и говядины, так как это сочетание наиболее оптимально для начинки.

Блюдо совершенно легкое по сравнению с классическим рецептом, так как готовится без муки. По сути, овощная ленивая лазанья — это традиционный летний витаминный вариант. Как приготовить вкусную овощную лазанью вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Что нам понадобится для лазаньи

• кабачки — 2 шт .;
• фарш — 500 г;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• репчатый лук — 2 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• прованских трав — 2 ч.
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• томаты консервированные — 400 г;
• сметана — 300 г;
• сыр твердый — 250 г;
• яйцо — 1 шт .;
• петрушка — небольшой пучок;
• соль по вкусу;
• сахар — 1 щепотка;
• лавровый лист — 1 шт .;
• перец черный молотый — по вкусу.

Порций в упаковке — 4.

Лазанья с рублеными кабачками: рецепт с фото в домашних условиях

1. Маленькие кабачки вымыть, обсушить и нарезать тонкими овальными дольками.Можно приспособить для этих целей специальную терку для шинковки капусты или обычную овощечистку.
   
2. Нарезанный кабачок посыпать солью и выложить в глубокую миску. Оставить на 30-40 минут — за это время овощи выделят много сока. Сливаем, а кабачки аккуратно отжимаем и слегка обмакиваем бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Если этого не сделать, при варке вылезет много жидкости, и лазанья будет не такой вкусной.
   
3. Пока кабачки настаиваются, займемся мясной составляющей блюда. Для начала мелко нарезать лук и чеснок и обжарить их на сковороде с разогретым растительным маслом.
   
4. После этого добавить к овощам готовый фарш и жарить до изменения цвета фарша. Чтобы мясо не собиралось комками, перемешайте фарш.
   
5. Посолить, добавить немного сахара, молотый перец и смесь прованских трав. Кстати, их можно заменить любой другой смесью средиземноморских специй, главное, чтобы они содержали душицу, базилик, тимьян и чабер.Все перемешать и жарить некоторое время, пока почти вся жидкость не испарится.
   
6. Затем добавить в фарш томатную пасту и кусочки консервированных (в собственном соку) помидоров. Их также можно заменить свежими мелко нарезанными овощами. У нас есть соус по-болоньезе, сделанный из ломтиков помидора своими руками.
   
7. Все перемешать и тушить под закрытой крышкой около 30 минут.
   
8. Для приготовления соуса смешайте сметану, одно куриное яйцо, мелко нарезанную петрушку и половину тертого сыра.Добавьте в смесь немного соли и хорошо перемешайте.
   
9. Теперь, когда все ингредиенты наполовину приготовлены, собираем их в одну форму. На дно формы для запекания выложить немного фарша. Форму ничем не нужно смазывать.
   
10. Положите полоски кабачков на фарш. Если они получатся очень тонкими, их можно выложить в два слоя.
    
11. Сверху на цуккини выложить фарш. Залить сметанным соусом. Сочетание этих трех слоев повторяем с самого начала.Так как у нас достаточно вместительная форма для запекания (26 х 20 см), у нас получилось 2 слоя кабачков и 3 слоя мясной начинки. В виде меньшего размера слои соответственно будут больше.
    
12. Последний шаг — посыпать лазанью оставшимся тертым сыром.
    
13. Ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки. Поскольку мясо уже приготовлено, нам нужно приготовить только кабачки, которые готовятся быстро. Таким образом, через 45-50 минут ароматная и сочная запеканка из кабачков с фаршем будет готова!
    

Если вам нравится летняя лазанья, попробуйте другой сорт: замените кабачки баклажанами.Или сделать смешанный вариант: один слой — кабачки, другой — баклажаны. Довольно конкурентоспособно, необычно и вкусно. Вкусных впечатлений!

Алиса Терентьева

Кабачки — легкий овощ, богатый клетчаткой. Его используют для приготовления не только разнообразных запеканок, овощных блюд, но и лазаньи. Лазанья из кабачков может быть как мясной, так и вегетарианской. В обоих случаях блюдо получается сытным, сочным и очень вкусным. В сезон кабачков обязательно порадуйте своих домочадцев вкусной овощной лазаньей!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Как делают лазанью из кабачков

Домашнюю лазанью на основе кабачков можно приготовить разными способами.Итак, кабачки можно натереть на терке и начинить фаршем или другими овощами, а можно нарезать тонкими пластинами. Если овощ будет нарезаться крупными кусками, его следует сначала обжарить до полуготовности. Если вы ищете быстрый рецепт лазаньи, нарежьте овощи тонко, чтобы не потребовалось предварительное приготовление.

Обратите внимание, что при приготовлении блюда с овощами листы лазаньи не требуются: нарезанный кабачок заменяет листы.

Не делайте овощную лазанью слишком высокой: такое блюдо потеряет форму и рассыпется

Лазанья с цукини и сливочно-сырным соусом

Классическая лазанья готовится из листьев и мяса.Приготовим блюдо по традиционному рецепту, но со сливочно-сырным соусом.

18 Чер 2018 стр. около 11:12 PDT

Состав:

• фарш 500 г;
• 12 листов;
• лук репчатый 1 шт .;
• чеснок по вкусу;
• томатная паста 2 ст.
• крем 200 мл;
• кабачок 1 шт .;
• зелень, соль, перец по вкусу;
• сыр твердый 100 г;
• помидоры свежие или в собственном соку 3-4 шт.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистой корочки. Выкладываем фарш и обжариваем до полуготовности.
2. Добавьте к мясу томатную мякоть и томатную пасту. Посолить, приправить специями. Варить на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость.
3. Теперь приступаем к сливочно-сырной начинке. Для этого в слегка подогретые сливки добавить тертый сыр (при этом оставив небольшую часть сыра, чтобы посыпать готовое блюдо).Перемешайте все на медленном огне, пока соус для лазаньи не станет однородным.
4. Нарезать кабачки тонкими ломтиками.
5. Начинаем формировать блюдо. Налейте в форму томатного соуса, затем выложите листы, затем кабачки, затем фарш. Последний слой — листы.
6. Залить блюдо сливочно-сырным соусом, посыпать тертым сыром.
7. Лазанья запекается в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Обратите внимание, это может быть как лазанья с фаршем, так и лазанья из овощей: при желании фарш добавлять нельзя, ограничиваясь только овощами.

Овощная лазанья с кабачками и болгарским перцем

Этот простой пошаговый рецепт лазаньи понравится тем, кто любит овощные запеканки. В этом рецепте мы будем делать лазанью только с овощами.

Re-look tsei добавлен в Instagram

30 Lis 2017 r. примерно 2:28 PST

Состав:

• кабачки 5 шт .;
• помидоры 3 шт .;
• перец сладкий 2 шт .;
• лук репчатый 1 шт .;
• чеснок по вкусу;
• зелень по вкусу;
• Пармезан или другой твердый 80-100 г.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кабачки продольно тонкими полосками. Очищенные помидоры нарезать кружочками, перец и лук — полукольцами. Чеснок мелко нарезать.
2. Обжарьте кабачки до полуготовности. Еще обжариваем перец, лук и чеснок.
3. Формируем лазанью: кладем кабачки в смазанную маслом форму, сверху остальные овощи, затем посыпаем тертым сыром. Повторяем слои.
4. Форма, покрытая фольгой, настроена для запекания в духовке.

Обратите внимание, что в этом рецепте мы не использовали соус. Но, если хотите сделать лазанью сочнее и мягче, то можно полить ее соусом. На фото домашней лазаньи видно, что блюдо получается красивым и аппетитным.

Лазанья с курицей и овощами

Если вы следите за своей фигурой, но при этом хотите есть разнообразно и вкусно, то лазанья именно то, что вам нужно, ведь с начинками можно постоянно экспериментировать.

Если вы хотите приготовить диетическую, но сытную лазанью, то лучший рецепт — это лазанья с овощами и куриным филе.

Состав:

• кабачки 500 г;
• фарш из куриного филе 300 г;
• лук репчатый 1 шт .;
• морковь 1 шт .;
• сыр 100 г;
• йогурт натуральный нежирный 5 столовых ложек;
• яйцо 1 шт .;
• томатная паста 1 столовая ложка;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала готовим начинку. Обжарить фарш до полуготовности, затем добавить тертую морковь и нарезанный лук.Варить на медленном огне с небольшим количеством воды.
2. Добавить в начинку томатную пасту, тушить еще 5 минут, посолить и поперчить.
3. Яйцо взбить с йогуртом, посолить.
4. Нарезать кабачки тонкими ломтиками.
5. Формируем блюдо. Выложите кабачки в форму, сверху фарш, затем полейте. Повторите слои.
6. Готовый торт посыпать тертым сыром последним слоем.
7. Выпекаем до готовности. Проверяем готовность кабачков — они должны быть мягкими.

Лазанья с кабачками и картофелем

Если вы не знаете, что приготовить с кабачками и картофелем, попробуйте приготовить лазанью. На самом деле это не совсем традиционная лазанья, а, скорее, лазанья с запеканкой. Это можно делать только с мясом или овощами, с сыром и подливкой или без них. Например, приготовим овощную лазанью с сыром и сметаной. Блюдо получится сытным, но при этом малокалорийным.

Рецепты лазаньи

Как приготовить лазанью из кабачков без теста в домашних условиях.Рецепт с пошаговой фото и видео инструкцией. Готовьте легко и с удовольствием!

1 ч

100 ккал

Оценок пока нет

Лето — пора свежих овощей … Сейчас сезон кабачков на пике. Они богаты витаминами и натуральными антиоксидантами. Поэтому сегодня я расскажу вам о лазанье из кабачков .
Это рецепт очень простой даже для новичка. Несмотря на низкую калорийность этого блюда, вкус у него непередаваемый.

Что следует знать перед приготовлением

Кухонная техника:

• тара для ингредиентов;
• ложка;
• доска разделочная;

• терка;
• кастрюля;
• противень;
• сервировочные тарелки.

Состав:

Как правильно выбрать ингредиенты:

• Свежие кабачки имеют тонкую кожицу, поэтому нужно выбирать по скорлупе … Кожа должна быть без вмятин и царапин.
• Лучше всего использовать домашнюю сметану. Если сметана магазинная, можно добавить сахар, так как соус может получиться кисловатым. Сыр должен быть твердым, чтобы у лазаньи получилась хрустящая золотистая корочка.

Последовательность приготовления

Подготовка ингредиентов:

• Разрежьте лук на две половинки и нарежьте каждую из них кубиками среднего размера.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Зелень мелко нарезать. Для меня укроп предпочтительнее из зелени, поэтому добавляю его и в лазанью.
• Натереть сыр на большой терке.
• Нарезать кабачки тонкими ломтиками.
  

Приготовление:

1. Положите сметану в специально предназначенную емкость.

2. Добавьте к нему одно яйцо.

3. Вылейте нарезанный лук на горячую сковороду с растительным маслом.

4. Жарим до румяной корочки.
5. Перемешайте ингредиенты и подождите, пока они не подрумянятся.
6. Добавить фарш в сковороду с овощами. Также при желании вы можете это сделать.
7. Добавьте туда специи и немного зелени.
8. Теперь добавим воды, чтобы тушить фарш.
9. После того, как вода начнет испаряться, добавьте томатную пасту.

10. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите 3-5 минут.После этого можно выключить огонь.
11. Вместо «теста для лазаньи» мы будем использовать кабачки.
12. Затем выложить готовое жаркое.

13. Затем полейте соусом.
14. Далее повторите слой кабачков.
15. Выложите на них жаркое и полейте соусом.
16. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку.
17. Лазанья запекается 45 минут.
18. Готовое блюдо посыпать остатками зелени.
19. Ставим наше творение на тарелки!

Видео рецепт приготовления лазаньи

Если вы хотите подробно и подробно увидеть весь процесс приготовления, то советую посмотреть это видео, которое поможет вам быстрее справиться с приготовлением.

Это сэкономит вам время на приготовление и приготовление пищи!

Лазанья пришла к нам из итальянской кухни и получила огромное одобрение. Готовится продукт очень просто, но получается нежным, сочным и вкусным.Он идеален как в качестве закуски в любое время дня, так и для торжественного мероприятия.

Сегодня я поделюсь с вами очень простым и вкусным рецептом лазаньи из кабачков с фаршем, приготовить которую сможет даже начинающий повар. Впервые попробовала такое блюдо с друзьями на вечеринке и поняла, что хочу готовить и есть почаще. Мужчины в нашей семье большие любители этого лакомства, поэтому каждые выходные я радую их этим лакомством. Приготовьте итальянскую запеканку для своей семьи.

Лазанья из кабачков

Кухонная техника и посуда: глубокая чаша, плита и духовка.

Состав

Кабачки средние	2 шт.
Масло растительное	2 ст. л.
Луковица	1 шт.
Чеснок	5 зубцов
Мясной фарш	0,5 кг
Смесь сушеных итальянских трав	2-3 чайные ложки
Соль	2 щепотки
Сахар	1 щепотка
Перец	1 щепотка
Томатная паста	1 ст.л.
Лавровый лист	1-2 шт.
Помидоры	400-500 г
Сметана	400 г
Яйцо	1 шт.
Петрушка	0,5 пучка
Сыр	300 г

Правильный выбор ингредиентов

• Молодые кабачки — подходящий вариант для нашего блюда. Важно, чтобы на них не попадались крупные семена.Если они есть, удалите их во время приготовления. Это касается и кожуры: если она очень крупная, срежьте ее. Кстати, благодаря овощам мы получим не только вкусное, но и полезное блюдо. Они с легкостью заменят тесто на листы лазаньи и добавят свежести нашему продукту.
• Итальянцы используют лазанью сыр «Пармезан», «Рикотта» или «Моцарелла». Также отлично способствуют образованию золотистой корочки «Голландский», «Монастырский» и «Русский», которых больше на полках наших магазинов.Вы можете сами регулировать количество сыра. Его верхний слой обязательно должен быть толстым, чтобы образовалась плотная корочка.

Пошаговый рецепт

1. 2 кабачка нарезать очень тонкими полосками, переложить в миску, немного посолить.
2. Нарезать кубиками 1 большую луковицу и 5 зубчиков чеснока и жарить около 7-8 минут. Всыпать фарш, щепотку сахара, соль, перец по вкусу и 2-3 ч. сушеные итальянские травы и продолжаем обжаривать.

3. Добавьте 400-500 г мелко нарезанных томатов, консервированных в собственном соку, 1 ст.л. томатная паста и 1-2 лавровых листа. Все перемешать и варить под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Помидоры можно использовать в свежем виде или консервированные в маринаде.

4. Удалите из кабачков лишний сок.

5. В емкости соедините 400 г сметаны, 1 яйцо, 0,5 пучка измельченной петрушки и 150 г тертого сыра, соль и перец по своему усмотрению и все перемешайте.

6. Теперь выложите лазанью слоями в форму для запекания: 1 слой — тонкий слой фарша, примерно ½ или 1/3 от общего количества;

7. 2-й слой — листья кабачка;

8. 3 слоя — смазать сметанным соусом.

9. Уложите слои 2-3 раза, а сверху посыпьте 150 г тертого сыра. Отправить в духовку на 40-50 минут при 180 °.

Видео-рецепт

Теперь давайте посмотрим небольшой видеоролик, в котором подробно показан весь процесс создания лазаньи из кабачков.

Знаете ли вы? Секреты вкусной лазаньи:

• Чтобы сохранить и поддерживать форму лазаньи, нужно сделать не менее двух слоев кабачков, один из которых уложен вдоль, а другой поперек.
• Для запекания используйте посуду с толстыми стенками, так наше блюдо пропечется отлично и не пригорит.

Варианты кормления

• Блюдо подходит как для дневного меню, так и для гостей. Лазанья сама по себе является полноценным продуктом питания, поэтому она легко может стать питательным обедом или ужином для вашей семьи.
• При подаче на праздничный стол оливки, оливки или салат из свежих овощей освежат его вкус.
• Для аперитива гармонично будет не очень сладкое красное вино.
• В ресторанах так подают лазанью. Еще горячую выкладываем на подогреваемую плоскую тарелку (так продукт будет дольше греться). Часть порции имеет размер 10х10 см. Сверху полейте соусом Болоньезе, посыпьте тертым пармезаном и украсьте листьями укропа и петрушки. Получается очень красиво и аппетитно.
• На самом деле эта выпечка изначально очень красивая, поэтому для ее подачи в домашних условиях не требуется специального украшения.

Варианты приготовления

• Рекомендую подобрать рецепт — Соуса Бешамель для лазаньи—.Правильно приготовленный соус — один из секретов вкусной еды. Подходит не только для лазаньи, но и для других овощных и мясных блюд. Кстати, этот соус очень популярен во французской кухне, но наши современные хозяйки часто используют его в кулинарии.
• А вот и классический рецепт. Главное достоинство теста — его мягкая структура, благодаря которой после раскатки получается тонкий лист. Несмотря на то, что сейчас такое тесто можно купить в магазинах, многие повара все же предпочитают готовить его самостоятельно.Во-первых, стоимость у него не такая низкая, но в домашнем варианте получается намного вкуснее.
• Самый популярный — тот, который легко приготовить дома. Рекомендую этим блюдом разнообразить свое меню. По легенде, именно благодаря ресторанам итальянского города Болонья это блюдо приобрело огромную популярность во всем мире. Но, на самом деле, его приготовили еще в XII веке. С тех пор она пережила множество изменений и улучшений своего внешнего вида, вкуса и состава.
• Никто не может пройти мимо. Получается очень нежным и питательным. Даже мои дети, которые не очень любят мясо, с удовольствием едят его на ужин. По этому рецепту вы также можете приготовить лазанью из куриных цукини вместо теста. Всегда храните продукты для этой вкусняшки в холодильнике — им можно порадовать неожиданных гостей или родственников, которым на ужин хочется чего-то вкусного и необычного.
• Если можешь, приготовь. Таким образом, вы сэкономите свое время, а домочадцы получат очень аппетитное и ароматное угощение.Листами лазаньи могут служить тесто, лаваш или кабачки, все будет зависеть от ваших предпочтений. Единственное, что нужно учитывать, — это небольшое количество готового блюда. Если ваша семья небольшая, то и порции хватит.

Заключение

• Уже стало любимым блюдом многих. Его можно отнести к фаст-фуду, и его можно приготовить на скорую руку в любой день. Умелые кулинары объединили армянскую и итальянскую кухню, получив уже знакомое им блюдо, но на новый лад.Так рождаются мировые кулинарные шедевры.
• Многие отказываются от выпечки из-за ее высокой калорийности. Если да, попробуйте. Он идеально подходит для перекуса в течение рабочего дня, становится восхитительным лакомством на природе и просто добавляет разнообразия в ваше ежедневное меню. При желании добавления в его состав теста или лаваша можно вообще избежать, заменив их листьями кабачков или баклажанов.

Уважаемые читатели, Поделитесь в комментариях, как вам приготовила лазанья из кабачков.Если у вас есть какие-то заметки или рекомендации по его созданию — пишите, обязательно учту. Подскажите, какой рецепт лазаньи вам больше нравится. А еще хочу пожелать еще вкусных угощений на кухне и всегда приятного аппетита!

Лето — пора готовить блюда из максимального ассортимента свежих овощей! И даже такое изначально сытное блюдо, как лазанья, можно превратить в совсем легкое и по-настоящему летнее — легкую лазанью из кабачков!

Что такое лазанья?

Лазанья — итальянское блюдо и означает «горячие листы».Горячие листы — это традиционные для Италии макароны в виде прямоугольников из теста. В самой Италии «лазанья» известна с 13 века, она упоминалась в древних кулинарных книгах, найденных при раскопках в Неаполе, а ее первый рецепт был написан латинским алфавитом. Но, несмотря на столь долгую и впечатляющую историю этого блюда, сегодня мы все же решаемся изменить традиционный рецепт. Знакомьтесь — лазанья из кабачков, рецепт с фото прилагается как всегда!

Лазанья с кабачками — самое оригинальное, что могли придумать кулинары на тему итальянской кухни.Возможно, этот эксперимент не нашел своих поклонников среди любителей пасты, но для приверженцев здорового питания такая лазанья из кабачков — диетическая находка! Судите сами, слои лазаньи можно уменьшать или увеличивать, добавлять или удалять ингредиенты, менять на более легкие или более подходящие для вашего индивидуального меню. В результате все равно получается сочно, вкусно, ароматно, как и все, что готовится из кабачков! Что уж говорить, лазанья из кабачков — это стопроцентное правильное питание!

Можно приготовить лазанью из цуккини без мяса, лазанью из цукини с творогом (так называемая лазанья из цуккини Дукан) или лазанья из грибов цукини.

Итак, сегодня в меню овощная лазанья с кабачками!

Ингредиенты для лазаньи из рубленой тыквы

• кабачок — 1,5 кг;
• фарш — 0,5 кг;
• помидоры — 0,5 кг;
• репчатый лук — 1-2 шт .;
• перец сладкий — 1 шт .;
• итальянских трав — 1 столовая ложка;
• сухой чеснок — по вкусу;
• соль и перец по вкусу;
• моцарелла — 250-300 г;
• зелень по вкусу;
• масло растительное.

Время на подготовку: 40 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций: 6-7шт.

Мировая кухня: Итальянская

Способ приготовления: Выпечка

Пищевая ценность В 100 граммах приготовленной лазаньи: 84 ккал, 9,4 г белков, 4,2 г жиров, 2,7 г углеводов

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи из кабачков. Фото

Для лазаньи с кабачками и помидорами мы подготовим все ингредиенты и, в первую очередь, займемся непосредственно кабачками — ингредиентом, который успешно заменит тесто.Рекомендуем брать для лазаньи исключительно молодые кабачки, так как они еще твердые и эластичные, не содержат ярко выраженного семенного участка, который обычно удаляется при варке. Нам нужно получить твердые и тонкие пластинки, с помощью которых удобно переносить все слои лазаньи. Кабачки нарезать дольками толщиной 4-5 мм. Нет нужных кабачков? Не волнуйтесь, выход есть! Лазанья из кабачков и лаваша! С помощью лаваша можно закрепить все слои, чтобы они не развалились при подаче.

Отправляем дольки кабачков на гриль или обжариваем на обычной сковороде до легкого румянца. Можно продолжить эксперимент и взять баклажаны — лазанья из кабачков и баклажанов точно запомнится надолго, ведь вкус становится еще интереснее!

Для томатного соуса нарезать кубиками лук и болгарский перец. Пассировать в сливочном масле до размягчения.

Налейте в сковороду свежее томатное пюре.

Перед тем, как довести соус до кипения, добавьте в томатную массу итальянские травы.Они просто отлично подчеркнут ярко выраженный томатный вкус овощного соуса и напомнят вам о родине происхождения нашего блюда! Но если вы предпочитаете лазанью из кабачков с соусом бешамель, лучше в фарш добавить итальянские травы.

Варим соус до загустения, чтобы удалить лишнюю влагу и оставить только концентрированный томатный аромат. В кабачках будет достаточно жидкости, иначе лазанья из кабачков будет просто «плавать» в духовке!

По пути обжарить фарш с солью и молотым черным перцем до готовности.Выбирайте сорт мяса для фарша по своему желанию — лазанья из кабачков с куриным фаршем будет не менее аппетитной! Кроме того, если вы готовите фарш в домашних условиях, эта лазанья из куриных цуккини не будет содержать лишнего жира, который может присутствовать в покупном фарше из магазина. Если хотите, можете пропустить этот шаг, и у вас будет не менее вкусная вегетарианская лазанья из кабачков.

Когда все ингредиенты собраны, начинаем заливать лазанью в форму.Лучше всего для этого подойдет квадратная или прямоугольная керамическая или стеклянная форма. Лазанья из кабачков в мультиварке кладется прямо в чашу, соблюдая порядок слоев. Выложите кабачки первым слоем. Посыпать несколькими щепотками сухого гранулированного чеснока.

Полить цуккини томатным соусом.

Выложить обжаренный фарш в соус.

Посыпать фарш моцареллой. Вместо моцареллы можно использовать любой твердый сыр, сулугуни или сыр фета.

Снова покройте его слоем цукини и чеснока и повторите все заново — соус, фарш, сыр, цукини, чеснок, пока не закончатся все ингредиенты. Если вы выбрали в качестве основы лазанью из кабачков и моркови, положите морковный слой на фарш, чтобы мясо успело впитать сладость моркови.

Обязательно оставьте порцию моцареллы на самом верхнем отделочном слое (она должна покрывать последний слой кабачков).

Пора отправить лазанью в духовку на 35-40 минут при 180 градусах. Ждем … И вот она, лазанья из кабачков — ужин гарантирован!

Надеемся, вам понравится лазанья из кабачков, рецепт которой можно легко запомнить и повторить на кухне для близких. Приятного аппетита!

Популярные запросы: простой рецепт лазаньи, лазанья из кабачков вместо теста, лазанья из кабачков pp

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+

Это интересно

тефтелей в кисло-сладком соусе — рецепт с фото

Устали от традиционно приготовленного мяса? Рецепт приготовления котлет в кисло-сладком соусе для вас! Фрикадельки получаются очень нежными, а соус создает прохладный аромат.Давай попробуем!

Описание приготовления:

Фрикадельки — традиционное русское блюдо. Что, если мы его немного диверсифицируем? На мой взгляд, отличная идея! Сочетание вина, мяса и сухофруктов никого не оставит равнодушным. Для приготовления котлет в кисло-сладком соусе лучше всего использовать вино, а не уксус: вкус будет насыщеннее и насыщеннее. Сухой белый — отличный вариант. Предлагаю приготовить фарш самостоятельно — так будет безопаснее.

Рецепт:

1. Пропустить мясо через мясорубку.Добавляем в фарш специи и мелко нарезанный лук.

2. Смешать мясо с отварным рисом и измельченным чесноком.

3. Еще одну луковицу мелко нарезать, обжарить до золотистой корочки на подсолнечном масле. Добавьте к фаршу.

4. Сформировать маленькие шарики, желательно обвалять их в муке. Затем обжарить их на сковороде до золотистого цвета. Затем кладем в казан.

5. Приготовить соус: обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь на подсолнечном масле. Добавьте к овощам одну столовую ложку муки, отвар чернослива и мелко нарезанный чернослив.Тушим их около 5.

6. Затем влить вино в соус и добавить специи. Варить до получения кисло-сладкого вкуса.

7. Фрикадельки вылить в казан с приготовленным соусом и тушить до готовности на медленном огне (можно и в духовке).

Готово! Тефтели в кисло-сладком соусе теперь на вашем столе. Приятного аппетита!

Назначение: обед / ужин / праздничный обед

Основной ингредиент: мясо / мясной фарш

Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки / Кислые

Состав:

• Свинина — 500 грамм
• Рис отварной — 1 стакан
• Лук — 2 штуки
• Яйцо — 1 штука
• Чеснок — 1 зубчик
• Специи — По вкусу
• Масло растительное — по вкусу
• Лук — 2 штуки (для соуса)
• Морковь — 2 штуки (для соуса)
• Лавровый лист — 1 шт. (Для соуса)
• Перец — 4-5 шт. (Для соуса)
• Сахар — — По вкусу (для соуса)
• Томатная паста — 1 ст. Ложка (для соуса)
• Уксус или кислое вино — — По вкусу (для соуса)
• Чернослив — 3-4 штуки (для соуса)

Порций: 4

Лазанья: рецепт лаваша

Как известно, лазанья — такое блюдо, для приготовления которого требуются специальные листы теста.Но довольно часто бывает, что его нет под рукой в ​​нужный момент. И тут на помощь приходят самые обычные, общедоступные продукты. А приготовленная с их помощью лазанья по внешнему виду почти не отличается от такого блюда, как приготовленная по всем правилам лазаньи. Рецепт лаваша дает тот же результат, что и при использовании листов теста. Но рецепты из разных источников имеют свои отличия, а потому ниже — несколько вариантов блюда.

Лазанья.Рецепт лаваша с курицей

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: полкило курицы, 1 луковица, 4 столовые ложки томатной пасты, 100 миллилитров сливок, орегано, перец, базилик, соль. Для соуса понадобится: 50 граммов сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 300 миллилитров молока, 400 граммов плавленого сыра, 4 маленьких лаваша (обычный, то есть еще большой, но обычно хуже по качеству).

Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, затем добавить к нему куриный фарш и жарить еще 7 минут.Добавьте соль, перец, томатную пасту и тушите 5 минут, затем добавьте сливки, тушите и снимите с тарелки.

На другой сковороде растопить масло, обжарить в нем муку 2 минуты и тонкой струйкой влить молоко, добавляя при этом соль и перец. Варить всего пару минут, а затем снимать с огня, чтобы молоко не успело образовать корочку.

Сыр натирается на самой мелкой терке. С фаршем и луком выдавить соус и разделить на 3 равные части.

Возьмите форму для запекания и обмакните в нее 2 столовые ложки белого соуса с другой сковороды (чтобы из лаваша получился вкусный лаваш, рецепт рекомендует использовать именно его). Лаваш потушить, на нем 1 часть соуса, сверху посыпать сыром; затем — лаваш, на нем — столько же белого соуса и сыра; лаваш — это фарш с сыром; лаваш — на нем соус с сыром; лаваш — это фарш с сыром. В самом верху опустить последний лист лаваша, влить соус и залить остатками сыра. Духовка стоит полчаса при температуре 200 градусов.При подаче на тарелку следует выложить уже разрезанную порцию лазаньи. Приятного аппетита!

Лазанья. Рецепт лаваша с говядиной

Продукты: 8 листов армянского лаваша, 300 граммов плавленого сыра, 300 граммов твердого сыра, полтора килограмма говядины, 3 луковицы, фунт помидоров в собственном соку. Для соуса первого: литр готового соуса бешамель, 300 г замороженного шпината. Для второго соуса: полкилограмма зернистого творога и 3 куриных яйца.

Лук обжарить на растительном масле, затем добавить к нему помидоры и фарш и варить до готовности.

Для получения пикантной лазаньи рецепт из лаваша предусматривает использование при приготовлении двух разных соусов. Соус первый готовится следующим образом: «Бешамель» смешивают со шпинатом. А соус второй способ: смешать творог с яйцом, лучше взбить, посолить.

Выкладываем форму из духовки и на нее масло. Выливаем рваные куски лаваша так, чтобы не было видно дна.Далее идут помидоры с фаршем, тертым сыром и первым соусом. Затем лаваш, а на нем — второй соус с фаршем, сверху слой тертого пармезана и соус со шпинатом. Духовка полученной лазаньи должна находиться при температуре около 200 градусов в течение 15 минут. Нарезать порционными кусочками и можно украсить помидорами черри и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Даже при отсутствии специальных товаров для вас можно использовать слоеное тесто из магазина. Тогда в любом из этих рецептов вместо лаваша можно заменить слоеное тесто, разделенное на одинаковые по толщине и слегка просушенное на сковороде.Получается тогда еще очень вкусная лазанья из слоеного теста.

Время набора высоты. Лазанья с фаршем. Рецепт вкусной лазаньи на сковороде

Лазанья — слоеная итальянская запеканка, запеченная в духовке. Это блюдо — уникальный союз двух культур. Если задуматься, то географически это блюдо больше подходит для итальянской кухни, о чем явно говорит наличие в блюде густого томатного соуса болоньезе. Но с другой стороны, он также содержит один из ключевых соусов французской кухни — бешамель.Оба этих соуса в сочетании с итальянской пастой создают уникальное блюдо — лазанью. Макароны из твердых сортов пшеницы, смазанные итальянскими томатами и французскими сливочными соусами, много сыра и все это запекается в духовке. Согласитесь, даже на слух очень вкусно. На самом деле это так. Есть несколько секретов приготовления соусов болоньезе и бешамель, о которых пойдет речь ниже. Приготовить их очень просто, если соблюдать ряд рекомендаций. Если у вас получится, и так оно и будет, то вы пополните свою книгу рецептами с замечательным, простым и вкусным рецептом лазаньи болоньезе.

Соус Болоньезе на самом деле даже не соус. Это рагу, которое в России принято называть соусом. И готовится оно так же, как и любое другое рагу — долгое тушение. Придерживайтесь рецепта, и у вас будет восхитительное тушеное мясо, которое идеально подходит для лазаньи, пасты и в качестве основного блюда.

Состав:

• Фарш говяжий — 1 кг.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт. средний размер.
• Сельдерей — 2 стебля.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Помидоры в собственном соку — 1 банка (350-400 мл.)
• Вино красное сухое или полусухое — 50-100 мл.
• Сухие итальянские травы — 2-3 ч. с горкой. Базилик, тимьян, розмарин.
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления тушеного мяса по-болонски довольно прост, но на это уходит немного времени. Для начала нужно обжарить фарш. Возьмите большую сковороду, налейте в нее масло и хорошо нагрейте, но не перегревайте. Как только из сковороды пойдет чуть заметный дым, сразу выкладываем фарш.Его нужно постоянно помешивать и придавливать лопаткой или ложкой. Ваша задача сделать фарш не только рассыпчатым, но и хорошо прожаренным. Сначала он начнет шипеть, потом выделит много сока и только после того, как сок испарится, начнет жариться. Получится красивая румяная корочка. После того, как сок испарится, это может занять от 5 до 10 минут, в зависимости от диаметра вашей сковороды. Переложите фарш в большую кастрюлю с крышкой и отложите на потом.

Чтобы будущая лазанья приобрела еще более выразительный вкус, в соус необходимо добавить еще и овощи.Итальянцы называют смесь жареного лука, моркови и сельдерея софрито. Они готовят его к употреблению в будущем, раскатывая в банки. Мы его подготовим. Лук, морковь и сельдерей нашинковать небольшими кубиками. Чеснок нарезать очень мелко. В ту же сковороду, на которой жарился фарш, налить немного растительного масла. Будет хорошо, если вы не мыли сковороду после жарки, так как на ней осталось много вкусного. Нагрейте масло и обжарьте овощи, постоянно помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым. Добавьте чеснок в самом конце, чтобы не потерять его аромат.

Переложите овощи в фарш и включите огонь под кастрюлькой. Как только он нагреется, влейте в него вино и выпаривайте 5 минут. Добавьте помидоры в собственном соку, итальянские травы, перец и соль. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 2 часов. Этот соус можно приготовить в духовке. Просто накройте крышкой или фольгой и тушите одновременно в разогретой до 150 градусов духовке. Это сделает соус еще более нежным, так как нагрев в духовке более равномерный, чем на плите.Наконец, попробуйте посолить и при необходимости добавить соль. Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды. В нем должно быть достаточно жидкости, чтобы пропитать листы лазаньи во время запекания.

Один из 5 основных соусов французской кулинарии, рецепт которого не включает большого количества ингредиентов, и приготовить его несложно.

Состав:

• Сливочное масло — 50 гр.
• Мука пшеничная — 50 гр.
• Молоко — 350-400 мл. Примерно 2 стакана, может чуть больше.
• Соль, молотый белый перец, молотый мускатный орех.

Точного рецепта этого соуса нет. Это всегда зависит от муки и масла, которые вы используете. Но не пугайтесь, мы научимся его готовить, так сказать, на глаз.

Положите кусок сливочного масла в кастрюлю и растворите на среднем огне. Подождите, пока он не начнет пузыриться, добавьте примерно столько же муки и хорошо взбейте. По консистенции эта масса должна напоминать влажный песок, то есть быть немного тягучей, но не сухой.Обжарьте муку до появления отчетливого орехового привкуса. В этом случае цвет мучной массы изменится от светлого до слегка золотистого. Как только на кухне пахнет орехами, за 3-4 прохода добавляйте молоко, каждый раз хорошо помешивая венчиком. Если кипение слишком сильное, то периодически снимайте с плиты, но после перемешивания подогревайте. Посолить, добавить мускатный орех и белый перец. Если хотите, можете использовать черный. Обычно используется белый перец, потому что его зерна не так заметны в соусе, как черный перец.Соус должен быть достаточно жидким, так как при остывании он загустеет. Обмакните в него ложку и посмотрите на обратную сторону. Соус должен немного прилипнуть к нему, и если подуть на него, появится волнообразный узор, который французы называют «розовым». Убрать с огня и перемешивать каждые 2 минуты в течение 10-15 минут. Это предотвратит появление молочной пленки на соусе.

Дальше все просто — остается только сборка лазаньи, разогретая духовка и, помимо 2 уже приготовленных соусов, еще немного сыра.Все, что вам нравится, но должно быть полутвердым, чтобы хорошо плавиться и растягиваться на разрезе после запекания.

Разогрейте духовку до 170-180 градусов и начинайте собирать лазанью. Листы для лазаньи, возможно, придется немного прокипятить, в зависимости от производителя. На упаковке с макаронами это обязательно написано, поэтому готовьте по инструкции.

Выберите форму для запекания и налейте в нее немного белого соуса. Распределите его равномерно. Сверху выложите листы лазаньи, затем томатный соус Болоньезе, немного белого французского и, конечно же, сыр.Распространять, пока у вас не будет как минимум 3 слоев. Последний обычно смазывают только белым соусом и посыпают сыром. Запекать в духовке примерно 35-40 минут. Затем обязательно дайте лазанье остыть в течение 20-30 минут. Пока она остывает, паста обильно впитывает все соки из соусов, и лазанья будет очень сочной. Нарезать удобными для вас прямоугольными кусочками и приятного аппетита.

Италия у многих ассоциируется с пиццей, пастой и LASAGNE … И если пиццей сейчас никого не удивишь, то лазанья еще не приобрела такой широкой популярности, хотя и заслуживает этого!

Теперь лазанью можно без проблем попробовать в любом кафе или ресторане.Но мой вам совет — попробуйте приготовить лазанью дома, и вы больше никогда не закажете ее в кафе, потому что дома лучше!

Да, приготовление лазаньи занимает немного времени, на ее приготовление у вас уйдет пара часов. Но я дам вам еще один совет, и если вы прислушаетесь, вы будете просто счастливы (извините за нескромность, но я сам в восторге от этой идеи)!

И маленький секрет в том, что если с кулинарией все же придется повозиться, то следует приготовить большую порцию или даже две порции (ну около двух, может, я зашел слишком далеко) Готовьте много, так как можно есть — съешьте, а остатки лазаньи разделите на порции, упакуйте в пищевую пленку, пакеты, формочки — как хотите, и положите в морозилку (конечно, лазанью сначала нужно хорошо охладить; кроме того, только в холоде форма его можно разрезать даже на красивые кусочки, а в горячем или теплом виде красиво его никогда не нарезать).А когда вы прибежите с работы и у вас совсем нет времени возиться с приготовлением еды, замороженная лазанья вам на помощь! Достаньте его из упаковки и поставьте в духовку на 30 минут. Пока вы переодеваетесь, моете руки, накрываете стол и зовете к столу мужа и детей (еще можно успеть нарезать салат из свежих овощей), лазанья уже будет разогрета, остается только пожелать Вашим близким Приятного Аппетита!

Еще один практический совет по сокращению времени приготовления — разделить приготовление на 2 дня.В первый день приготовьте соусы, остудите и поставьте в холодильник. А на следующий день соберите и запекайте лазанью. Все это вы будете делать в перерывах, и результат будет шикарный !!!

И напоследок, если вы хотите приготовить лазанью для гостей, также заранее подготовьте ингредиенты для лазаньи, соберите полностью, посыпьте сыром, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник. Те. накануне вечером вы все подготовили. А на следующий день остается только переложить лазанью из холодильника в духовку, накрыть стол, дождаться гостей и получить комплименты!

стр.С. Только помните, что лазанью в горячем виде сложно нарезать ровными ломтиками. Просто примите это как должное, запаситесь ОСТРЫМ ножом и аккуратно разрежьте его, не беспокоясь о ровности кусков. Ведь главное в лазаньи — это восхитительный домашний вкус!

Состав

листы лазаньи (сухие)	6-10 шт.
сыр (как русский)	300 г
фарш (говядина со свининой)	600-700 г
5-6 спелых помидоров или 400 г очищенных помидоров в собственном соку
белое или красное сухое вино	100 мл
репчатый лук	2-3 шт.
чеснок	2 зубчика
масло сливочное	1-2 столовые ложки
масло растительное	4-5 столовых ложек
петрушка или базилик
соль
перец свежемолотый
молоко	800-1000 мл
масло сливочное	80-100 г
мука	80-100 г
мускатный орех	на кончике ножа
соль
свежемолотый перец

В духовке запекайте лазанью на среднем уровне духовки при температуре 190 градусов.
В мультиварке выпекайте лазанью в режиме «Тушение».
Выпекайте лазанью в аэрогриле при температуре 190 градусов и средней скорости обдува.

Как приготовить лазанью

Лазанья
Лазанья — 12 листов
Говядина — полкило
Пармезан — 50 граммов
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Лук — 1 головка
Чеснок — 1 зубец
Сухое белое вино — 3 столовые ложки
Орегано — 1 чайная ложка
Тимьян — 1 чайная ложка
Помидоры в собственном соку — 150 граммов (можно заменить кетчупом)
Соль и перец по вкусу
Для соуса
Сливочное масло — 50 граммов
Сыр Пармезан — 50 граммов
Мука — четверть стакана
Молоко — 2.5 чашек
Мускатный орех — четверть чайной ложки

Приготовление пищи
Лук очистить и нарезать. Чеснок очистить и натереть на терке или пропустить через чесночный пресс. Пропустить мясо через мясорубку.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло, добавьте лук, обжаривайте 5 минут, затем добавьте фарш и чеснок и жарьте 10 минут, периодически помешивая. Приправить фарш солью и перцем.
Влейте в фарш белое сухое вино, тушите 2 минуты. Добавить специи и размягченные очищенные помидоры, тушить 1 минуту, накрыть крышкой.
Вскипятите пол-литра воды в кастрюле, добавьте соль (1 чайная ложка соли), опустите листы лазаньи попеременно на 3 минуты, затем положите каждый приготовленный лист лазаньи в миску с холодной водой.

Приготовление соуса для лазаньи
Влить молоко в кастрюлю, поставить на слабый огонь и нагревать, не доводя до кипения. Сливочное масло растопить в кастрюле на медленном огне, всыпать муку и варить 2 минуты. Влить горячее молоко и варить, постоянно помешивая. Доведите до кипения, затем добавьте тертый сыр пармезан, мускатный орех, приправьте солью и перцем.Соус для лазаньи должен достичь консистенции сметаны.

Запекание лазаньи в духовке
Разогрейте духовку до 180 градусов в течение 10 минут. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложите в форму первый слой — листы лазаньи, затем фарш с соусом, затем повторите слои. Сверху полейте соусом лазанью и посыпьте тертым сыром пармезан. Поставьте блюдо для лазаньи в духовку и запекайте 35 минут.

Обжарка лазаньи в аэрофритюрнице
Разогрейте аэрофритюрницу до 190 градусов в течение 5 минут.Поместите форму для лазаньи в фритюрницу и запекайте полчаса при средней скорости вращения вентилятора.

Запекание лазаньи в мультиварке
Закройте дно мультиварки рукавом для запекания с запасом для дальнейшего удобного извлечения приготовленной лазаньи из мультиварки. Выложите лазанью слоями в сотейнике мультиварки. Чтобы прямоугольные листы лазаньи равномерно распределились в мультиварке, их необходимо разрезать на кусочки. Затем скрепите края рукава, установите мультиварку в режим «Тушение» и запекайте 1 раз.5 часов.

Как приготовить лазанью в микроволновке
Используйте половину продукта для лазаньи в микроволновой печи
Смажьте форму растительным маслом, влейте немного соуса. Выложите листы лазаньи, выкладывая на каждый лист немного фарша. Верхний слой — фарш.
Лазанью полить соусом, посыпать тертым сыром. Поместите форму для лазаньи в микроволновую печь, закройте. Установите мощность микроволн 700 Вт и время 30 минут. По истечении времени запекания пробовать лазанью, пока фарш не будет готов.Если в центре лазанья сырая, добавьте еще 5 минут ко времени выпекания.

Интересные факты о восхождении на

Следует ли лазанью кипятить перед запеканием? — если вы готовите блюдо впервые, то обязательно «варите», чтобы листы макарон были точно мягкими. Также, если соус получился густым, значит в нем недостаточно жидкости для приготовления листов лазаньи в духовке.

Чтобы лазанья не получилась сухой, важно выложить фарш верхним слоем, потому что соус в любом случае впитается в нижние слои, а духовка слегка подсушит верхний.Для фарша с сыром это даже хорошо — получится аппетитная корочка. А вот листы лазаньи при высыхании заставят блюдо подсохнуть. Если духовка горячая, блюдо для лазаньи можно накрыть фольгой.

Если лазанья все еще высохла, вы можете исправить это двумя способами:
Способ 1, менее трудоемкий и рискованный: снимите сухие листы лазаньи, выложите сверху весь фарш из высохших слоев и посыпьте сверху сыром. , затем слегка обжарить сыр в духовке.
Способ 2, более трудоемкий: добавить соус и выложить верхние слои.Важно учесть, что нижние слои тоже закипят и могут превратиться в кашу.

Лучшая посуда для запекания лазаньи — квадратные толстостенные формы для выпечки, в которые укладываются слои лазаньи, не оставляя свободного места по краям.

Лазанья очень калорийное блюдо — около 500 ккал / 100 грамм.

Разрешается говяжий фарш в лазаньи заменить на свинину, телятину или курицу.

Сыр пармезан в рецепте лазаньи можно частично заменить моцареллу.

Вместо листов лазаньи для пасты можно использовать тонкий лаваш , однако блюдо уже не будет как «паста».

Чтобы удивить гостей лазаньей, можно заменить мясо грибами (лесные, замороженные лисички или свежие шампиньоны).

листов лазанья в домашних условиях готовить так:
Пшеничная мука (полкило), 2 куриных яйца, четверть стакана воды, щепотка соли — смешать все ингредиенты и замесить из них очень крутое тесто.Накройте тесто фольгой или положите в пакет и оставьте на полчаса. Затем снова замесите тесто. Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто, раскатать скалкой (если его нет, воспользуйтесь стеклянной бутылкой) до крупности 1-2 миллиметра и нарежьте прямоугольниками. Листы домашней лазаньи готовы!

При подаче лазанью нарезать квадратными кусочками, выложить тарелки с зеленью на листья салата, украсить дольками свежих помидоров черри и тонко нарезанной морковью.

Как приготовить лазанью-полуфабрикат

Полуфабрикаты для лазаньи в духовке
Разогрейте духовку до 190 градусов в течение 5 минут. Снимите крышку с лазаньи, лазанью в форме, не размораживая, поставьте на средний уровень духовки. Запекайте лазанью 35 минут; запекать размороженную лазанью 20 минут.

Полуфабрикат лазаньи в микроволновке
Поставить блюдо с лазаньей в микроволновку, приоткрыть крышку / фольгу, нагревать 11 минут при мощности 700 Вт; запекать предварительно размороженную лазанью 7 минут.

Лазанья, приготовленная с мясным фаршем, пришла к нам из самой итальянской кухни. В наши дни это блюдо стало очень популярным и в России. Не влюбиться в нее на самом деле невозможно! И эта любовь начинается с первого же кусочка! Она будет похожа на дизайнера. Слои листьев лазаньи чередуются (по составу и вкусу, как и у любой другой пасты) с соусом и сочным фаршем, преимущественно с бешамелем. Есть много его видов. Что ж, сегодня я хочу приготовить, конечно, один из самых популярных видов.

На первый и, честно говоря, обманчивый взгляд это блюдо может показаться сложным и трудоемким, я так же думал. Но на самом деле это совсем не так. Потому что его легко приготовить, но на его приготовление уйдет чуть больше времени (ну что поделаешь), чем хотелось бы. Но уверяю, потраченное на это время того стоит!

Если вы еще не пробовали это блюдо, то самое время познакомиться с приготовлением лазаньи из фарша в домашних условиях! Итак, первым делом нужно пойти в супермаркет и купить листья лазаньи.Если вам это по каким-то причинам затруднилось, то вы можете приготовить их самостоятельно в домашних условиях.

Лазанья классическая

Если вы любите итальянскую кухню, то вам следует знать, как правильно приготовить такое блюдо. Этот рецепт прост в принципе и считается одним из самых известных в мире сытных мясных блюд.

Состав:

Соус Болоньезе:

• Свинина — 700 гр
• лук репчатый — 1 штука
• помидоры — 4 штуки
• чеснок — 3 зубчика
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• базилик, орегано — по вкусу
• перец черный — щепотка
• соль по вкусу.

Для соуса Бешамель:

• Мука — 50 гр
• масло сливочное — 50 гр
• молоко — 3 стакана
• мускатный орех — 1/3
• соль.

Для листов:

• Яйца куриные — 4 шт.
• муки 4 ст. ложки
• моцарелла — 300 гр
• пармезан — 100 гр
• соль.

Способ приготовления:

Очищаем и режем полукольцами лук, слегка обжариваем на оливковом масле.

Устанавливаем мясорубку и делаем фарш из мяса.

Переложить в сотейник с луком и жарить на среднем огне.

Для того, чтобы фарш равномерно подрумянился и не подгорел, его необходимо постоянно помешивать лопаткой и разбивать все крупные комочки.

Делаем на помидорах небольшие надрезы как на фото и заливаем кипятком на пять минут.

Затем снимите с них кожуру и измельчите в блендере.

Добавьте базилик, черный перец и соль по вкусу в готовящееся мясо и всыпьте измельченные помидоры. Продолжаем тушить 15 минут.

Для соуса:

Сливочное масло растопить на плите в чашке, всыпать муку и тщательно взбить венчиком. А потом слегка обжарить.

Влить молоко небольшими порциями и интенсивно размешать, всыпать мускатный орех, посолить.

Смесь по консистенции должна быть похожа на тесто для блинов.

Просейте муку в миску и взбейте яйцо. Замесить тесто, у вас должна получиться крошка, которую выливаем на чистый стол и еще размешиваем руками.

Получается довольно эластичное тесто, которое нужно завернуть в полиэтилен и оставить на 30 минут.

Теперь нам нужно нарезать его полосками, примерно на равные части.

Натираем сыр на мелкой терке и начинаем собирать лазанью.

Для этого нам нужно взять подходящую форму с высокой стороной, которую промазываем соусом бешамель.

И раскладываем листья внахлест.

Равномерно выложить соус болоньез из фарша.

Еще раз хорошенько смазываем бешамель.

И посыпать всю массу тертым сыром.

Разложите слои в том же порядке, что и в первый раз.

Оборачиваем форму фольгой (старайтесь не трогать сыр) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем снимите его и запекайте еще 10-15 минут до готовности.

Достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть.

Лазанья с фаршем по классическому рецепту готова, нарезать порциями и подавать к столу.

Как приготовить соус Бешамель для лазаньи

Состав:

• Сливочное масло — 50 гр
• мука — 3 ст.ложки
• молоко — 400 гр
• мускатный орех — 1/2 чайной ложки
• перец белый молотый — щепотка
• лавровый лист — 2 шт
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала обжарьте просеянную муку на среднем огне до светло-золотистого цвета на сухой сковороде.

Положите туда немного растопленного сливочного масла и продолжайте перемешивать лопаткой в ​​течение двух минут.

Затем добавить специи: мускатный орех, перец и соль по вкусу. Будем еще немного томиться.

В самом конце варки добавить лаврушку, сковороду закрыть крышкой, выключить плиту и дать настояться 10-15 минут до готовности.

Осталось только вынуть лавровый лист из соуса Бешамель.

А кому понравилось, готовьте на здоровье.

Вкусная лазанья с курицей и грибами

Вас заинтересовало это блюдо? В этом случае этот рецепт точно вам пригодится. Оказывается, он достаточно универсален и подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного.

Состав:

• Куриное филе — 500 гр
• шампиньоны — 300 гр
• сыр твердый — 180 гр
• сливки 10% — 100 мл
• масло подсолнечное — для жарки
• Соус Бешамель
• лазанья паста
• розмарин и кориандр по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе вымыть, отварить 5 минут, затем остудить и нарезать небольшими кубиками.

Добавьте к этому нарезанное куриное филе и влейте сливки.

Перемешать и тушить пять минут, добавить приправы, соль, перец по вкусу.

Теперь берем подходящий глубокий противень, смазываем его растительным маслом и наливаем на дно соусом бешамель ровным тонким слоем, а сверху кладем листы лазаньи.

Снова нанести соус и выложить на него начинку из жареного мяса и грибов.

Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.

Покрытие лазаньей. В такой же последовательности мы повторяем следующие, верхние слои. А завершаем формирование блюда раскладыванием листов, на которые наносим бешамель и посыпаем сыром.

Помещаем заполненный противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до готовности.

Наше блюдо готово, даем немного остыть и подаваем.

Рецепт лаваша-лазаньи с фаршем

Поклонникам сытного и вкусного блюда пригодится этот простой рецепт, который готовится просто и быстро, а по вкусовым качествам практически не уступает классическому.

Состав:

• Лаваш — 3 л.
• фарш — 500 гр
• томатное пюре — 500 мл
• чеснок — 1 зубчик
• пармезан — 150
• моцарелла — 250 гр
• оливковое масло — для приготовления пищи
• масло сливочное — 30 гр
• перец чили — щепотка
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Доведите фарш на сковороде до золотистого цвета на среднем огне, посолите и поперчите.

Натираем сыр: пармезан на мелкой терке, моцарелла на крупной терке.

Чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, посыпать перцем чили.

И всыпать туда натёртые помидоры. Посолить, поперчить и тушить по вкусу на медленном огне 12-15 минут, пока вся масса не загустеет.

Лаваш необходимо разрезать на четыре ровные части, каждая из которых должна быть равна дну противня.

Смажьте форму маслом, положите в нее один лист лаваша и полейте томатным соусом.

Равномерно распределить половину фарша сверху и посыпать пармезаном. Накладываем следующий слой и делаем то же самое, только на этот раз сыр моцарелла.

В этой последовательности проделываем еще раз, а на четвертый намазываем лаваш томатным соусом и посыпаем оставшимся сыром.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Блюдо готово, ешьте на здоровье.

Лазанья болоньезе с соусом бешамель (видео)

Приятного аппетита !!!

Рецепт лазаньи из фарша в домашних условиях очень простой, часто напоминает фаршированные блины. Это может быть вариант с мясом, сыром, ветчиной или овощами. В ресторане лазанью обычно готовят в духовке. В домашних условиях его готовят в духовке, микроволновке или на сковороде.Сделать домашнюю лазанью несложно.

Лазанья — традиционное итальянское блюдо в форме прямоугольника или квадрата. Приготовление лазаньи из нескольких сухих листов теста для макарон со слоями начинки, залитых соусом бешамель, посыпанных пармезаном. В начинку может входить фарш, грибы, рыба, птица, дичь, помидоры и любые другие овощи.

Лазанья — это, конечно же, кусочек солнечной Италии! Что ж, раз уж мы туда редко попадаем, мы запросто можем побаловать себя этим замечательным блюдом! :))

Современная лазанья готовится из нескольких слоев теста, на каждый из которых выкладываем начинку, соус бешамель.Для начинки используют любой фарш, овощи или грибы. Сверху посыпать тертым сыром — моцареллой, рикоттой, пармезаном (для классической лазаньи). Сегодня мы легко можем заменить мягкие сыры сулугуни, твердые сыры — обыкновенными русскими или голландскими.

Есть мясо, нежирная, грибная, рыба, морепродукты, вегетарианские, овощные, фарш, курица, шпинат, картофель, сырная лазанья. Сегодня мы рассмотрим простые и вкусные рецепты этого замечательного и вкусного блюда с фаршем.Узнаем, как приготовить лазанью в домашних условиях — по пошаговым рецептам, с подробными фото.

Лазанья с фаршем: классический рецепт с соусом бешамель

Лазанья считается классическим блюдом города Болонья, расположенного в этой провинции. Вот почему классическая лазанья — это лазанья по-болонски. В каждом городе есть свой рецепт — сицилийская лазанья, неаполитанский стиль и т. Д. В наши дни приготовить лазанью очень просто. Можно купить готовые листы, а можно сделать тесто, как для обычных макарон, — из муки твердых сортов пшеницы, яиц, воды, соли и оливкового масла.В классическом лазании традиционно используется 6 слоев теста.

Соус бешамель для лазаньи такой же, как майонез для оливье. Можно, конечно, купить, но лучше сделать самому. Это самый вкусный соус для лазаньи. Рецепт бешамеля не так уж и сложен — нам понадобится масло, мука, молоко, соль, перец и немного мускатного ореха, чтобы приготовить этот чудесный соус.

Итальянцы предлагают рецепты лазаньи и шикарные соусы. Попробуем соус бешамель, он нежный и придает блюду особый вкус.И — что большой плюс — его легко приготовить.

Как приготовить готовую лазанью:

Подумайте о том, чтобы приготовить пошаговый рецепт лазаньи в домашних условиях с фото.

Для приготовления лазаньи размером около 20х27 см вам понадобится:

• Тарелки для лазаньи — 250 г.
• Фарш свиной и говяжий — 500 г.
• Мука — 100 г.
• Молоко — 1 л.
• Масло оливковое или растительное — 2 ст. ложки для пассивирования.
• Сливочное масло — 25 г.
• Репчатый лук — 1 крупная луковица.
• Сыр — 350 г.
• Помидоры — 0,5 кг.
• Морковь — 1 крупная.
• Чеснок — несколько зубчиков.
• Приправы по вкусу, у нас есть прованские травы, универсальная приправа (перец, перец, куркума, кориандр).

Некоторые нюансы рецепта домашней лазаньи:

1. Процесс розлива можно упростить, заменив помидоры кетчупом.
2. Обильно полейте нижний и верхний слои лазаньи соусом, чем средний слой.
3. В некоторых рецептах рекомендуется добавлять сверху сыр пармезан. Однако подойдет любой другой твердый сыр.
4. После выключения духовки рекомендуется дать лазанье остыть. Сразу горячий, он будет «жидким» и менее эстетичным.

Весь процесс приготовления можно условно разделить на три этапа: приготовление мяса, приготовление соуса, запекание лазаньи.

Этап приготовления мяса (фарша) для лазаньи:

1.Залейте помидоры кипятком на одну минуту, затем холодной. Снимите кожицу с помидоров.

2. Лук очистить, мелко нарезать. Также подготовьте морковь и натрите ее на крупной терке. Чеснок очистить, мелко порезать.

3. Помидоры измельчить в кашицу блендером.

4. Пассировать лук и морковь в растительном масле до полуготовности.

5. Добавить фарш к обжаренным овощам, обжарить.Важно, чтобы он был мелкозернистым — для этого, помешивая, разделите на мелкие кусочки. Добавьте приправы.

6. Когда фарш будет готов, добавить томатную пасту из протертых помидоров, чеснок. Тушить еще 10-15 минут и отставить, чтобы они остыли. Мясо готово для лазаньи!

Приготовление соуса бешамель:

1. Нагреть молоко, растопить в нем масло.

2. Добавить муку, постоянно помешивая. Варить до консистенции жидкой сметаны.

3. Добавьте приправы по вкусу.

4. Взбить соус блендером до однородной массы.

Как приготовить лазанью в домашних условиях:

Итак, когда все будет готово, можно собирать лазанью. Алгоритм «сборки» следующий:

• Слой 1: листы лазаньи, внахлест 1 см.

• 2-й слой: соус бешамель.

• 3-й слой: полуфабрикаты.

• 5 слоев: листы лазаньи.
• 6 слой: соус бешамель.
• 7 слой: остаток фарша.
• 8-й слой: 1/3 сыра.
• 9-й слой: листы лазаньи.

• 10 слоев: остаток соуса бешамель.

Выпекаем лазанью в разогретой до 170-180 градусов духовке 40 минут. За 5 минут до выключения духовки — сверху посыпать пирог оставшимся тертым сыром.

Лазанья готова!

Подавать с овощами, зеленью!

Простой рецепт лазаньи из лаваша с фаршем в домашних условиях

Для приготовления необходимо продуктов:

• Фарш свиной и говядина — 500 г.
• Молоко — 0,5 л.
• Мука — полстакана.
• Кетчуп — 150 г.
• Репчатый лук — 1 крупная луковица.
• Морковь — 1 крупная.
• Сыр — 250-300 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Масло растительное — пара столовых ложек, для тушения.
• Пита.
• Приправы по вкусу.
• Чеснок — несколько зубчиков по вкусу.

Приготовление начинки из фарша:

1. Очистить лук и морковь.Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь 15-20 минут на среднем огне.

2. Добавить фарш и кетчуп к луку и моркови, обжарить до готовности. При жарке важно отделить мясо лопаткой, чтобы оно имело мелкозернистую консистенцию.

3. Добавьте приправу. Выключите газ, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Приготовление соуса:

1.В кастрюле разогреть молоко, масло, тертый сыр.

2. Постепенно всыпать муку и приправы.

3. Варить 5-7 минут, взбивать блендером.

В результате получился сливочно-сырный соус!

Приготовим лазанью из лаваша в мультиварке:

1. Положить в чашу мультиварки лист лаваша, предварительно выстелив дно пергаментной бумагой. Если форма лаваша квадратная, края можно загнуть.

Выстилаем чашу мультиварки пергаментной бумагой, и только потом кладем в нее продукты.Также можно использовать рукав для запекания. Тогда лазанью можно будет легко вынуть из миски, взявшись за концы бумаги или пленки.

2. Выложить половину фарша, влить 1/3 соуса.

3. Слои повторить еще раз: лаваш, фарш, соус.

Лазанья готовится в три этапа: начинается начинка, затем варят соус бешамель, а затем собирают лазанью.Вы можете использовать мультиварку для каждого из них, но тогда вам придется каждый раз мыть чашу, чтобы переходить к следующему шагу. Поэтому начинку и соус лучше всего варить на сковороде, а лазанью запекать в мультиварке.

4. Последний слой: лаваш + оставшийся соус. Посыпать тертым сыром.

Лазанья в мультиварке не становится золотистой, как в духовке. Чтобы лазанья выглядела аппетитно, верхним слоем должен быть сыр.

4.Ставим чашу в мультиварку, включаем режим выпечки.

5. Через 40 минут лазанья готова! Однако сразу вынимать его не стоит, так как соус еще не загустел.

После остывания блюдо легко раскладывается, достаточно лишь наклонить чашу.

Лазанья из лаваша — это вкусная закуска, которую быстро и легко запечь в домашних условиях.

Получается нежно, нежно и очень вкусно!

Лазанья с лавашем и фаршем в духовке, пошаговый рецепт

Если мы не нашли листов для лазаньи, то это блюдо можно легко приготовить и без них.Рецепт лаваша — его часто называют ленивой лазаньей. Готовим в духовке.

Состав:

• Лаваш — 3 листа;
• Фарш — 500 грамм;
• Сыр твердый — 300 грамм;
• Сыр Моцарелла — 1 упаковка;
• Морковь — 1 штука;
• Масло оливковое — 2 ст. Ложки;
• Свежие травы или сухие приправы;
• Соль и перец по вкусу.

Для соуса бешамель:

• Молоко — 0,5 л;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Мука — 2 ст. ложки.

Как приготовить лазанью:

1. Морковь и сыр измельчить на мелкой терке.

2. Возьмите помидор и отделите мякоть от кожицы. Можно, сделав крестообразный надрез, положить помидор в глубокую тарелку и залить кипятком на 2-3 минуты. Тогда кожица будет легче сниматься с мякоти.

3. Чтобы нарезать помидор, используйте блендер или очень мелко нарежьте его.

4. В сковороду налить оливковое масло и выложить туда тертую морковь. Обжарить до золотистого цвета.

5. Выложить фарш в сковороду и перемешать смесь. Готовим 10 минут.

6. Добавить в фарш молотые помидоры, соль, перец и зелень по вкусу. Готовьте смесь на среднем огне, пока жидкость не испарится.

7.Растопите масло в небольшой кастрюле на медленном огне. (Сливочное масло — 50 грамм). Осторожно удалите пену.

8. Когда масло полностью растопится, всыпать муку и влить в смесь молоко. Постоянно помешивайте соус, пока он не загустеет. Молоко — 0,5 л. Мука — 2 ст. ложки.

9. Взять противень, смазать дно соусом бешамель (молоко, масло, мука).

10. Выложить один лист лаваша на противень, дно смазать соусом.Выкладываем половину обжаренного фарша. Слой посыпать тертым сыром. Чтобы сделать второй слой лазаньи, повторите этот шаг еще раз.

11. Сверху полейте оставшимся соусом бешамель и тертым сыром. Намазываем сыр моцарелла кусочками.

12. Разогрейте духовку до 180 ° C и поместите в нее противень. Выпекаем 40 минут.

Лазанья получается сочной, внутри — мягкий лаваш.

Как приготовить лазанью из готовых листов в мультиварке — домашний рецепт

Раньше лазанья пеклась только в духовке, духовке, но с появлением мультиварки хозяйки все чаще готовят в ней это блюдо. Рассмотрим рецепт с пошаговыми фото.

Нам нужно:

• Листы для лазаньи — 6 штук
• Сыр твердый — 50 г
• Мясной фарш — 250 г
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль, перец и щепотка мускатного ореха.
• Помидор — 1 большой;
• Томатная паста — 4 чайные ложки.

Для соуса бешамель:

• Молоко — 0,5 л;
• Масло сливочное — 60 г;
• Мука — 1,5 ст. ложки.

Как приготовить сочную лазанью в мультиварке:

1. Очистить помидор. Сделаем крестообразный разрез. Помидор опустить в кипяток на 2-3 минуты, затем сбрызнуть холодной водой. После этого кожица намного легче отходит от мякоти.

2. Помидор разрезать на четыре части и положить в блендер. Добавьте 2 чайные ложки томатной пасты. Смешайте ингредиенты до однородной массы.

3. Обжарить фарш прямо в мультиварке на растительном масле, не закрывая крышку. Не забудьте разогреть растительное (оливковое) масло, а затем выложить фарш в миску. Варить 5-7 минут в режиме запекания.

4. В обжаренный фарш добавить соль, перец и 2 чайные ложки томатной пасты.Размешайте мясную смесь до однородной массы. Готовый фарш перекладываем на свободную тарелку, чтобы не занимать чашу мультиварки.

5. В чистую чашу мультиварки залить сливочное масло, перевести ее в режим выпечки. Когда масло полностью растает, всыпаем муку. Смесь нужно быстро размешать, чтобы она не подгорела.

6. Добавьте в смесь молоко и мускатный орех. Постоянно помешивайте соус, пока он не загустеет. Если он окажется слишком густым, добавьте немного молока.

7. Выложить листы лазаньи в кастрюлю с подсоленной водой и варить 2–3 минуты.

8. Положите пергаментную бумагу на дно мультиварки и смажьте ее соусом бешамель.

9. Выложите 2 листа лазаньи на пергаментную бумагу, смазав их соусом бешамель (молоко, масло, мука) и половиной фарша. Полить слой томатным соусом (нарезанные помидоры и томатная паста). Повторите этот шаг еще раз, чтобы создать второй слой.

10. Поверх всех слоев положить два листа лазаньи, смазать их соусом бешамель и посыпать сыром.

11. Варить лазанью 40 минут в режиме выпечки.

Блюдо получается настолько сочным, что дополнительного соуса не требуется.

Лазанья из фарша из макарон — рецепт в домашних условиях

Лазанья с фаршем из макарон относится к категории «ленивых» рецептов лазаньи. Но ее можно приготовить так, что по нежности и богатству вкуса она будет конкурировать с любой другой лазаньей.Кулинарные секреты, делающие блюдо волшебным, совсем несложны.

Состав:

• Макаронные изделия — 1 упаковка
• Молоко
• Мускатный орех, соль — по вкусу
• Мясной фарш — 0,5 кг
• Помидоры свежие — 2-3 шт. (Или томатная паста)
• Перец болгарский — 1 штука
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 штука
• Масло сливочное
• Масло растительное
• Сыр — 100 г
• Томатная паста
• Базилик, укроп, петрушка — по вкусу.

Как приготовить лазанью из фарша из макарон:

1. В качестве основы лазаньи выберем итальянскую фигурную пасту. Тип сыра значения не имеет. Подсолнечное масло тоже подойдет. Основные ингредиенты блюда показаны на фото.

2. Макаронные изделия не превратятся в чудо, если не улучшить их вкус соусом бешамель. Для его приготовления на сковороде растопите 40 г сливочного масла и постепенно добавляйте к нему 40 г муки, равномерно распределяя муку по сковороде и непрерывно помешивая деревянной лопаткой.

Задача не допустить образования комков. Затем медленно влейте молоко, продолжая быстро и тщательно перемешивать смесь. Получается заварной смесь из муки, масла и молока. Если все же не удалось избежать появления комков, их можно удалить миксером или протереть через сито.

3. Добавьте несколько щепоток молотого мускатного ореха в готовый соус бешамель.

4. Варить макароны до полуготовности (около 5 минут, в зависимости от типа макарон).Не забудьте добавить в воду соль.

5. Подсолить воду, сбрызнуть макароны растительным маслом.

6. Нарезанные овощи — перец болгарский, морковь, лук. Вместо болгарского перца можно добавить сельдерей, кабачки и другие сезонные овощи. свежие помидоры.

7. Растворите на сковороде столовую ложку сливочного масла, добавьте к нему три столовые ложки растительного масла. Выкладываем овощи и обжариваем до прозрачности.

8.Добавьте к овощам соленый и перец. Начинаем все вместе жарить. Добавьте в фарш пять столовых ложек красного вина.

9. В томатную пасту (около 1,5 столовых ложек) добавить воды в достаточном количестве и вылить смесь на сковороду.

10. Налейте несколько столовых ложек соуса бешамель (мука, масло, молоко) в жаропрочную посуду на дне. На всякий случай дно блюда можно накрыть фольгой.Выложите макароны вторым слоем. Следующий слой — мясо с овощами. Затем залейте мясной слой соусом бешамель. Натираем сыр и присыпаем им сверху.

11. Повторить еще раз: слой макарон, бешамель, слой с мясом, бешамель, тертый сыр. Поставить в духовку и запекать до готовности около получаса.

Готовое блюдо посыпать зеленью и листьями базилика.

Это настоящий праздник вкуса — и горячего, и холодного!

Рецепт вкусной лазаньи на сковороде — «Uno momento»

Сковорода Лазанья — это быстрый, вкусный, сытный и особенный рецепт.Чтобы получилось вкусно, сковорода должна быть антипригарной, а настроение — озорным и бодрым. Как Александр Абдулов и Семен Фарада, когда они исполнили бессмертный хит «Uno momento», что означает «Одно мгновение» в фильме «Формула любви».

Состав:

• Мука — 0,5 кг
• Яйца — 3 шт.
• Минеральная вода
• Соль, чеснок — по вкусу
• Мясной фарш — 0,5 кг
• Томатная паста — 1,5 ст. Л.
• Помидоры свежие — 3 штуки
• Кабачки маленькие — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Сливочное масло — 50 г
• Масло растительное 3 ст.л
• Сыр — 100 г
• Укроп, петрушка, базилик — по вкусу

Как приготовить лазанью на сковороде:

В самом начале нужно выбрать вариант основы для лазаньи — готовые покупные итальянские листы или самодельное тесто. По этому рецепту давайте приготовим тесто самостоятельно, если готовых листов лазаньи нет.

1. Просейте муку через сито и распределите по слайду.

2. В середине слайда делаем «кратер» и вбиваем в него три яйца.Замешиваем крутое тесто, постепенно добавляя небольшое количество (не более 50 мг) минеральной воды. Не забываем всыпать в доску муку.

3. Замесить тесто и раскатать листы теста — это самая трудоемкая часть работы, но она того стоит, результат того стоит. По пути можно напевать песню итальянской свиты графа Калиостро. Месить до тех пор, пока непроходимая масса под руками не превратится в эластичное и гладкое тесто. Отставляем на 20-30 минут, накрывая пищевой пленкой.

4. Очищенные и промытые две моркови, кабачки и лук мелко нарезать.

5. Положите кусок сливочного масла и три столовые ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного) на разогретую сковороду. Постепенно добавить в разогретое масло все овощи — лук, морковь, кабачки и обжарить до тех пор, пока они не станут прозрачными и не приобретут легкий золотистый оттенок.

6. Добавить в сковороду фарш (по вкусу — говядину, телятину или курицу), смешать с овощами и обжарить на медленном огне, периодически помешивая.Фарш предварительно посолить и поперчить. Говяжий или свиной фарш тушится 30-40 минут, курица или индейка — около 20 минут.

7. Возвращение к приготовлению листов теста. Разделите тесто примерно на шесть равных частей и раскатайте их скалкой тонко от центра к краям. Если у вас есть тестораскаточная машина, вы можете ее использовать. Чем тоньше тесто, тем лучше. Если нет времени, можно на время снять фарш с огня и накрыть сковороду крышкой.

8.Раскатанное тесто нарезать листиками и выложить их одним слоем поверх фарша. Просушите оставшиеся листья, положите их в крафт-бумагу или тканевый пакет в сухое место и сделайте из них следующую лазанью. Перед тем, как положить на фарш чистые листы, опустите их на две минуты в кипяток. Не страшно, если листья где-то перекрываются — они тонкие, а тесто свежее, поэтому гарантированно не будет мокрым.

9. На пласт теста выложить свежие нарезанные помидоры.Зимой используем

10. Разведите 1,5 столовых ложки томатной пасты в кипяченой воде и залейте лазаньей на сковороде. Жидкость должна полностью покрывать все слои.

11. Тушить до готовности около 20 минут. Регулируем процесс испарения разбавленного соуса — если жидкости станет мало, накрываем лазанью крышкой и продолжаем тушить на медленном огне.

12. Натереть сыр на крупной терке.

13.Посыпьте лазанью сыром, прежде чем снимать ее с плиты.

14. Готовое блюдо посыпать петрушкой, укропом и базиликом. Листья базилика придают лазанье неповторимый аромат.

Вкусная и веселая лазанья на сковороде «Uno momento» готова!

Хорошо и жарко, и холодно. Настолько приятно, что заменяет обед или ужин. Это настоящий лакомый кусочек!

Приятного творчества!

Как приготовить вкусную лазанью с соусом болоньезе (видео)

Рассмотрим интересный рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях.Он использует соус болоньезе, а также соус бешамель. Здесь прекрасно показаны интересные правила (принципы) приготовления вкусной домашней лазаньи.

Лазанья — отличное вкусное блюдо! Подходит как для обеда, так и для ужина. С рецептом лазаньи можно экспериментировать — добавлять любимые специи, овощи, грибы! Все, что вам подскажет фантазия!

Приятного творчества!

Приятного аппетита!

При какой температуре готовить лазанью в духовке. Вкусная домашняя лазанья, рецепт с фото

Мегабасная лазанья с мясным фаршем Она станет настоящим подарком любителям ароматности и сытости Италии.Всего 10-15 минут — столько готовится лазанья в духовке.

Потратив некоторые составляющие и время, даже начинающий кулинар сможет приготовить настоящее ресторанное блюдо прямо у себя дома. Калорийность блюда — 176 ккал на 100 г — станет приятным фактом для всех, кто любит сытные обеды и хочет оставаться в отличной форме.

• Рецепт опубликован: Александр Лозье
• После приготовления получится: 4-6 порций
• Подготовка: 5 минут
• Приготовление: 30 минут
• Приготовление: 35 минут
• Калорийность: 176 ккал на 100 г

Лазанья в духовке: рецепт

• мука пшеничная высшего сорта — 80 г
• сливочное масло охлажденное — 80 г
• молоко коровье пастеризованное — 0.6 л
• зубцы молодого чеснока
• сладкий бант — 2 шт.
• томаты консервированный сок — 90 г
• фарш куриный / говяжий / свиной — 530 г
• сыр твердый — 250 г
• заготовка для итальянской лазаньи (сухие листы) — 5-9 тарелок

Лазанья: Рецепт из рубленой печи

1. Очищенные от шелухи луковицы мелко питают. Прекратите употреблять 1/3 части сливочного масла. Влейте фарш из мяса, нежирный. Помидоры в миске растянуть в густую паштету, добавить в жареный фарш.Тушить 10-15 минут. Накрыть плотно закрыть.

2. Листы теста для Лазагани отварить на денте и сложить на салфетке для просушки. Сыр растереть в мелкую стружку и оставить.

3. На сливочное масло засунуть измельченные зубчики чеснока. Затем всыпаем порцию муки, грабзы. Влейте молоко с тонким цветком и перемешайте. Варить до густого соуса.

4. Оставшимся сливочным маслом смазать форму. Выбирайте термостойкие формы. Дно слегка залито белым соусом.Выложите тестовый прямоугольник с фаршем.

5. Сверху выкладываем прямоугольник из теста с тонкой сырной подушечкой и ароматным белым соусом. Альтернативный соус; В последний тестовый прямоугольник заливается молочно-сырная начинка. Выпекать при температуре не более 200 градусов.

Вооруженные знаниями как делать лазанью с фаршем Можно приступать к новым гастрономическим экспериментам -. Доступное и диетическое блюдо станет лучшим блюдом для любителей здорового питания.

Яркое кулинарное вдохновение!

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стене.

Лазанья — это многослойная итальянская запеканка, приготовленная в духовке. Это блюдо — уникальный союз двух культур. Если вдуматься, то это блюдо больше подходит для итальянской кухни, в которой явно говорится о наличии густого томатного соуса болоньезе. Но, с другой стороны, есть еще один из ключевых соусов французской кухни — Бешамель. Оба этих соуса в сочетании с итальянской пастой рождают уникальное блюдо — лазанью. Паста из твердых сортов пшеничных салфеток с итальянскими томатными и французскими сливочными соусами, большим количеством сыра и все это запеченное в духовке.Согласитесь, даже очень вкусно. На самом деле это так. Есть несколько секретов приготовления соусов болоньезе и бехамель, о которых пойдет речь ниже. Приготовить их очень просто, если придерживаться ряда рекомендаций. Если у вас получится, и будет, то вы пополните свою книгу рецептами с замечательным, простым и вкусным рецептом Лазагани Болоньезе.

Соус Болоньезе — это даже не соус. Это рагу, который в России называют соусом. И готовится оно так же, как и любое другое рагу — длительного тушения.Придерживайтесь рецепта, и у вас получится отличное рагу, которое идеально подходит для лазаганы, пасты и в качестве основного блюда.

Состав:

• Фарш говяжий — 1 кг.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт. средний размер.
• Сельдерей — 2 стебля.
• Чеснок — 2-3 зубца.
• Помидоры в собственном соку — 1 банка (350-400 мл.)
• Вино красное сухое или полусухое — 50-100 мл.
• Сухие итальянские травы — 2-3 ч. С горкой.Базилик, тимьян, розмарин.
• Соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления болонской тряпки достаточно прост, но требует небольшого количества времени. Для начала нужно обжарить фарш. Возьмите большую сковороду, налейте в нее масло и прогрейте, но не перекрещивайте. Как только сковорода уйдет, сразу же выложите фарш. Его нужно постоянно помешивать и придавливать лопаткой или ложкой. Ваша задача, чтобы фарш был не только рассыпчатым, но и хорошо прожаренным.Сначала он начнет шипеть, затем выделит много сока и только после того, как сок испарится — начнется поджаривание. Получится красивая румяная корочка. После испарения сока может потребоваться от 5 до 10 минут, в зависимости от диаметра вашей сковороды. Переложите фарш в большую кастрюлю с крышкой и отложите в сторону, он понадобится немного позже.

Для придания будущему скалолазанию еще более выразительного вкуса, нужно еще добавлять в соус и овощи. Итальянцы называют смесь жареного лука, моркови и сельдерея — соофитом.Готовят его в будущем, выкатывая в банки. Готовим. Лук, морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Чеснок очень мелкий. В ту же сковороду, на которой жарился фарш, налить немного растительного масла. Ничего страшного, если сковороду после жарки не намылить, так как она останется очень вкусной. Нагрейте масло и запекайте овощи, постоянно помешивая, до золотистого цвета лука. Добавляйте чеснок в самом конце, чтобы не потерять аромат.

Положите овощи в фарш и включите огонь под кастрюлькой.Как только она нагреется до вина в ней и выпарить 5 минут. Добавляем помидоры в собственном соку, итальянские травы, перец и соль. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 2 часов. Вы можете приготовить этот соус для запекания. Просто накройте крышкой или фольгой и тоже тушите в разогретой до 150 градусов духовке. Так соус получится более чем более равномерным, чем нагрев в духовке более равномерным, чем на плите. В конце примерить соль и при необходимости разобрать. Если соус оказался слишком густым, то разбавьте его небольшим количеством воды.В нем должно быть достаточно жидкости, чтобы пропитать листы лазаньи во время выпечки.

Один из 5 основных соусов французской кулинарии, рецепт которого не включает большого количества ингредиентов и готовится легко.

Состав:

• Масло сливочное — 50 гр.
• Мука пшеничная — 50 гр.
• Молоко — 350-400 мл. Примерно 2 стакана, может чуть больше.
• Соль, перец белый молотый, мускатный орех молотый.

Точного рецепта этого соуса нет.Все зависит от муки и сливочного масла, которое вы используете. Но не бойтесь, мы научимся готовить, так сказать на глаз.

Положите кусок сливочного масла в каркас и растворите его на среднем огне. Подождите, пока он не начнет пузыриться, добавьте примерно такое же количество муки и хорошо перемешайте венчиком. По консистенции эта масса должна напоминать влажный песок, т.е. быть немного, но не сухим. Обжарить муку до появления отчетливого запаха грецкого ореха. При этом цвет мучной массы меняется от светлого до немного золотистого.Как только на кухне запахло орехами — добавьте молока по 3-4 клипсы, каждый раз перемешивая венчиком. Если закипание слишком сильное, то периодически снимать с тарелки, но после перемешивания снова нагревать. Отек, добавить мускатный орех и белый перец. Вы можете использовать оба черных, если хотите. Обычно используется белый перец, потому что его зерна не так заметны в соусе в отличие от черного. Соус должен быть достаточно жидким, так как при охлаждении он загустевает. Насмешите в ней ложку и посмотрите на ее заднюю сторону.Соус должен слегка прилипать к нему, и если вы посмотрите на него, у вас будет картина, похожая на волны, которую французы называют «розой». Отправьте с плиты и перемешивайте каждые 2 минуты в течение 10-15 минут. Так вы избежите появления на соусе молочной пленки.

Дальше все просто — осталась только сборка Лазагании, разогреватель и, кроме двух уже приготовленных соусов, еще сыра. Всем кому нравится, но он должен быть полутвердым, чтобы хорошо растопить и растянуть на срезе после запекания.

Разогрейте духовку до 170-180 градусов и начинайте собирать лазань. Листы лазаньи, в зависимости от производителя, могут нуждаться в небольшом кипячении. На упаковке с пастой это обязательно написано, поэтому готовьте по инструкции на ней.

Выберите форму для выпечки и налейте в нее немного белого соуса. Равномерно распределите его. Сверху положить листы Лазаганы, затем томатный соус Болонья, немного белого французского и, конечно же, сыра. Выкладываем пока не получится не менее 3х слоев.Последний обычно смазывают только белым соусом и посыпают сыром. Запекать в духовке около 35-40 минут. Затем обязательно дайте лазанию остыть минут 20-30. В момент, когда она остынет, паста обильно впитает все соки из соусов и Лазаганы получатся очень сочными. Нарезать удобные прямоугольные кусочки и приятный аппетит.

Рецепт Лазаганы с луговым фаршем очень простой, часто напоминает блины с начинкой. Это может быть вариант с мясом, с сыром, ветчиной или овощами.В ресторане лазаньи обычно готовят в духовке. В домашних условиях его готовят в духовке, микроволновке или на сковороде. Приготовить лазанью в домашних условиях несложно.

Лазанья — традиционное итальянское блюдо в форме прямоугольника или квадрата. Лазанья готовится из нескольких сухих листов теста для макарон со слоями начинки, залитых соусом безамель, посыпанных пармезаном. В составе начинки может быть мясной фарш, грибы, рыба, птица, дичь, помидоры и любые другие овощи.

Лазанья — это, конечно же, кусочек солнечной Италии! Что ж, раз уж туда можно нечасто, побаловать этим чудесным блюдом легко! :))

Современная лазанья готовится из нескольких слоев теста, в каждый из которых выкладывается начинка, соус Бешамель. Для начинки любой мясной фарш, овощи или грибы. Сверху посыпать тертым сыром — моцарелла, рикотта, пармезан (для классической лазаньи). Сегодня мы легко можем заменить мягкие сыры на сулугуни, твердые — на обычные российские или голландские.

Есть лазанья мясная, нежирная, грибная, рыбная, с морепродуктами, вегетарианская, овощная, с фаршем, с курицей, со шпинатом, картофелем, сыром. Сегодня мы рассмотрим простые и вкусные рецепты этого красивого и вкусного блюда из фарша. Узнаем, как приготовить лазань в домашних условиях — по пошаговым рецептам, с подробными фото.

Лазанья с фаршем: классический рецепт с соусом Бешамель

Лазанья считается классическим блюдом Болоньи, расположенной в этой провинции.Вот почему Лазаганы классические — это Лазанья Болоньезе. В каждом городе есть рецепт — лазанья по-сицилийски, в Неаполитанском и др. Сейчас лазаган готовят очень просто. Можно купить готовые листы, а можно сделать тесто, как для обычных макарон — из муки твердых сортов пшеницы, яиц, воды, соли и оливкового масла. В классическом лазании традиционно используется 6 тестовых слоев.

Соус Бешаны для Лазагании — это то же самое, что и майонез для Оливье. Его, конечно, можно купить, но лучше сделать самому.Это самый вкусный соус для Лазаганы. Рецепт бешамеля не такой уж и сложный — для приготовления этого чудесного соуса нам понадобится сливочное масло, мука, молоко, соль, перец и шепчущий мускатный орех.

Итальянцы предлагают рецепты альпинизма и соусы к ее шикарному разнообразию. Попробуем соус Бешамель, которому свойственна нежность, придающая блюду особый вкус. И — что большой плюс — легко готовится.

Как приготовить лазань из готовых листов:

Рассмотрим приготовление пошагового рецепта Лазагании в домашних условиях с фото.

Для приготовления лазаньи размером около 20×27 см:

• Тарелки для Лазагани — 250 г
• Фарш свиной говяжий — 500 г
• Мука — 100 г
• Молоко — 1 л.
• Масло оливковое или растительное — 2 ст. Ложки, для страсти.
• Сливочное масло — 25
• Репчатый лук — 1 большая луковица.
• Сыр — 350
• Помидоры — 0,5 кг.
• Морковь — 1 большой.
• Чеснок — несколько зубцов.
• Приправа по вкусу, у нас есть оливковая зелень, универсальная приправа (перец, перец, куркума, кориандр).

Некоторые нюансы рецептов лазаньи в домашних условиях:

1. Процесс приготовления начинки можно упростить, если заменить помидоры кетчупом.
2. Нижний и верхний слои воды для лазаньи для полива соуса должны быть более обильными, чем средний слой.
3. В некоторых рецептах рекомендуется использовать сыр пармезан. Впрочем, для этого легко подойдет любой другой твердый сыр.
4. После выключения духовки лазаньи желательно остудить. Сразу горячий, он будет «жидким» и менее эстетичным.

Весь процесс приготовления можно разделить на три этапа: приготовление мяса, приготовление соуса, запекание лазаньи.

Этап приготовления мяса (фарша) для лазаньи:

1. Залить помидоры кипятком на одну минуту, затем холодной. С помидоров снимаем кожицу.

2. Лук расколоть, мелко нарезать. Также на крупной терке готовим морковь и филе. Очистить чеснок, мелко натереть.

3.Измельчение помидоров блендером по Кашицу.

4. Лук и морковь паштет на растительном масле до полуготовности.

5. Добавить фарш к овощам, обжарить. При этом важно, чтобы он был мелкозернистым — для этого, помешивая, разделяем на мелкие кусочки. Добавьте приправы.

6. Когда фарш будет готов, добавить томатную пасту из натертых помидоров, чеснок. Прошла еще минут 10-15 и остыла.Мясо лазить готово!

Приготовление соуса Бешамель:

1. Молоко с пенкой, сливочное масло.

2. Добавить муку, постоянно помешивая. Уваривание до консистенции жидкой сметаны.

3. Приправы по вкусу.

4. Взбиваем соус блендером до однородной массы.

Как приготовить лазанью в домашних условиях:

Итак, после того, как все будет готово, можно «собирать» Лазаганом вместе.Алгоритм «сборки» выглядит так:

• 1 слой: листы лазаньи, высечки 1 см.

• 3 слоя: полуфабрикаты.

• 5 слоев: листы лазаньи.
• 6 слой: соус Бешамель.
• 7 слой: Остатки набивки.
• 8 слой: 1/3 сыра.
• 9 слой: листы лазаньи.

• 10 слой: Besus Besus остаток.

Запекаем с лазаньей в духовке, разогретой до 170-180 градусов, 40 минут. За 5 минут до выключения духовки — торт сверху посыпать оставшимся тертым сыром.

Лазанья готова!

Сохранить к столу с овощами, зеленью!

Простой рецепт лазаньи из лаваша с луговым фаршем в домашних условиях

Для приготовления вам понадобится продуктов:

• Фарш свиной говяжий — 500 г
• Молоко — 0.5 литров.
• Мука — полстакана.
• Кетчуп — 150 г
• Репчатый лук — 1 большая луковица.
• Морковь — 1 большой.
• Сыр — 250-300 г
• Масло сливочное — 50 г.
• Растительное масло — пара столовых ложек, для страсти.
• Пита.
• Приправы по вкусу.
• Чеснок — несколько зубчиков, по вкусу.

Приготовление набивки:

1. Очистите лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь отжать на крупной терке.Пассерум лук и морковь 15-20 минут на среднем огне.

2. В лук и морковь добавить фарш и кетчуп, обжарить до готовности. При жарке важно отнести мясо к лопатке, чтобы оно получилось мелкозернистой консистенции.

3. Добавьте приправу. Выключите газ, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Приготовление соуса:

1. Молоко, масло, тертый сыр разогреть в кастрюле.

2. Постепенно всасывать муку, приправы.

3. Доставка 5-7 минут, взбивается блендером.

Получился соус сырно-сметанный!

Сделаем лазан из лаваша в мультиварке:

1. В чашу мультиварки выложите лавовый лист, предварительно выложенный дном из пергаментной бумаги. Если форма лаваша квадратная — края можно бить.

Пергаментной бумагой набухаем таз мультиварки, и только потом закладываем в нее продукты.Вы также можете использовать рукав для запекания. Тогда лазанью можно будет легко вынуть из миски, взяв бумагу или пленку.

2. Выложить половину фарша, залить 1/3 соуса.

3. Повторяем еще раз слои: лаваш, фарш, соус.

Лазанья готовится в три приема: делают начинку, потом соус из ракушек, а потом забирают сам Лазаган. Мультиварку можно использовать для каждого из них, но тогда вам придется каждый раз мыть чашу, чтобы перейти к следующему шагу.Поэтому начинку и соус лучше всего готовить на сковороде, а лазанью запекать в мультиварке.

4. Последний слой: лаваш + оставшийся соус. Посыпать тертым сыром.

Лазаганы в мультиварке не покрываются румяной корочкой, как в духовке. Чтобы лазанья выглядела аппетитно, верхним слоем должен быть сыр.

4. Ставлю чашу в мультиварку, включаю режим выпечки.

5. Через 40 минут Лазаганы готовы! Однако сразу удалять его не обязательно, так как соус еще не загустел.

После охлаждения блюдо легко раскладывается, достаточно наклонить чашу.

Лавака из лаваша — это вкусная закуска, которая быстро и легко консервируется в домашних условиях.

Получается мягко, нежно и очень вкусно!

Лазанья с лавой и фаршем в духовке, пошаговый рецепт

Если мы не нашли листов для Лазаганы, то это блюдо можно легко приготовить и без них. Рецепт из лаваша часто называют ленивой лазаньей. Готовим в духовке.

Состав:

• Лаваш — 3 листа;
• Фарш — 500 грамм;
• Сыр твердый — 300 грамм;
• сыр Моцарелла — 1 упаковка;
• Морковь — 1 штука;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки;
• Свежая зелень или сухие приправы;
• Соль и перец по вкусу.

Для соуса Бешамель:

• Молоко — 0.5 литров;
• Масло сливочное — 50 грамм;
• Мука — 2 ст. ложки.

Как приготовить лазанью:

1. Морковь и сыр измельчить на мелкой терке.

2. Возьмите помидор и отделите мякоть от кожицы. Можно, сделав крестообразный надрез, положить помидор в глубокую тарелку и залить кипятком на 2-3 минуты. Тогда кожица легче отделится от мякоти.

3.Помидор измельчить с помощью блендера или очень мелко нарезать.

4. В кастрюлю налить оливковое масло и выложить туда рубиновую морковь. Обжарить до золотистого цвета.

5. Выложить фарш в кастрюлю и перемешать. Готовится 10 минут.

6. Добавляем в фарш молотый помидор, соль, перец и зелень по вкусу. Готовим смесь на среднем огне перед испарением жидкости.

7.В небольшой кастрюле растопить масло на слабом огне. (Сливочное масло — 50 грамм). Осторожно удалите пену.

8. Когда масло полностью растает, всыпьте муку и залейте смесь молоком. Постоянно перемешивайте соус, пока он не загустеет. Молоко — 0,5 л. Мука — 2 ст. ложки.

9. Берем противень, дно соуса Бешамель (молоко, масло, мука).

10. Выкладываем один лист жидкости для мытья ног в противень, дно смазываем соусом.Выложите половину обжаренного фарша. Весной слой с тертым сыром. Чтобы сделать второй слой Лазаганы, повторите этот шаг еще раз.

11. Сверху добавить оставшийся соус Бешамель и тертый сыр. Выложите ломтики сыра Моцарелла.

12. Разогреваем духовку до 180 ° С и кладем туда противень. Выпекаем 40 минут.

Лазанья получается сочная, с нежным лавашем внутри.

Как приготовить лазанью из готовых листов в мультиварке — домашний рецепт

Раньше лазаньи пекли только в духовке, топке, но с появлением мультиварки хозяйки все чаще готовят в ней это блюдо.Рассмотрим рецепт приготовления с пошаговыми фото.

Нам нужно:

• Листы для лазаньи — 6 штук
• Сыр твердых сортов — 50 г
• Мясной фарш — 250 г
• Масло оливковое — 2 ст. Ложки
• Соль, перец и измельченный мускатный орех.
• Помидор — 1 большой;
• Томатная паста — 4 чайные ложки.

Для соуса Бешамель:

• Молоко — 0,5 л;
• Сливочное масло — 60 г;
• Мука — 1.5 ст. ложки.

Как приготовить сочную лазанью в мультиварке:

1. Очистите помидор от кожицы. Сделаем крестообразный разрез. В кипяток опускаем помидор на 2-3 минуты, затем даем холодную воду. После этого кожица намного легче отделяется от мякоти.

2. Помидор разрезаем на четыре части, кладем в блендер. Добавьте 2 чайные ложки томатной пасты. Смешиваем ингредиенты до однородного очистителя.

3.Обжарить фарш прямо в мультиварке на растительном масле, не закрывая крышку. Не забуду подогреть растительное (можно оливковое) масло, а потом выложить в миску фарш. Готовим 5-7 минут в режиме запекания.

4. В обжаренный фарш добавить соль, перец и 2 чайные ложки томатной пасты. Мясную смесь перемешать до однородной массы. Готовую фаршированную начинку выложить в свободную тарелку, чтобы не занимать чашу мультиварки.

5. В чистую чашу Мультиварка заливаем сливочное масло, ставим в режим запекания.Когда масло полностью растает, всыпаем муку. Смесь необходимо быстро перемешать, чтобы она не пригорела.

6. В полученную смесь добавить молоко и мускатный орех. Постоянно помешивайте соус до загустения. Если он получился слишком густым, добавьте немного молока.

7. Листы для лазаньи положить в кастрюлю с подсоленной водой и варить 2-3 минуты.

8. Выложить низ пергаментной бумаги «Мультиварка» и смазать соусом «Бешамель».

9. Выложите 2 листа для лазаньи на пергаментную бумагу, смазав их безамелем (молоком, маслом, мукой) и половиной фарша. Залить слоем томатного соуса (измельченный томат и томатная паста). Повторяем этот шаг еще раз, чтобы сделать второй слой.

10. Поверх всех слоев положить два листа для лазаганов, смазать их соусом бемель и посыпать сыром.

11. Готовим лазанью 40 минут в режиме выпечки.

Блюдо такое сочное, что дополнительного соуса не требуется.

Лазанья из Макарон с фаршем — рецепт в домашних условиях

Лазагания из Макарон с фаршем относится к разряду «ленивых» рецептов Лазагани. Но его можно приготовить так, что по нежности и богатству вкуса он будет конкурировать с любым другим лазанием. Кулинарные секреты, превращающие блюдо в волшебство, совершенно несложны.

Состав:

• Макаронные изделия — 1 упаковка
• Молоко
• Мускатный орех, соль — по вкусу
• Ферма — 0.5 кг
• Помидоры свежие — 2-3 шт. (Или томатная паста)
• Перец Буллеан — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло сливочное
• Масло растительное
• Сыр — 100 г
• Томатная паста
• Базилик, укроп, петрушка — по вкусу.

Как приготовить лазанью из макарон с фаршем:

1. Выберите итальянскую фигурную пасту для основы Лазагани. Сорт сыра значения не имеет. Вполне подойдет подсолнечное масло.Основные ингредиенты блюд представлены на фото.

2. Макароны не превратятся в чудо, если им не понравится их вкус к соусу бихемель. Приготовить на сковороде 40 г сливочного масла и постепенно всыпать 40 г муки, равномерно распределив муку на сковороде и непрерывно помешивая деревянной лопаткой.

Задача не допустить образования комков. Затем медленно влейте молоко, продолжая быстро и тщательно перемешивать смесь. Получается заварной смесь из муки, масла и молока.Если все же не удалось избежать появления комков, их можно устранить с помощью миксера или протереть через сито.

3. В готовый соус Безамель добавить несколько щепоток молотого мускатного ореха.

4. Варить макароны полгода (около 5 минут, в зависимости от вида макарон). Не забывайте соленую воду.

5. Растворить воду, пасту смажьте растительным маслом.

6. Овощи нарезанные — перец болгарский, морковь, луковица.Вместо болгарского перца можно добавить сельдерей, кабачки и другие по сезону овощи. Свежие помидоры.

7. На сковороде растворяем столовую ложку сливочного масла, добавляем три ложки овоща. Выкладываем овощи и обжариваем до прозрачного состояния.

8. Добавьте соленые и фаршированные овощи. Начинаем все вместе жарить. Добавьте в фарш пять столовых ложек красного вина.

9. В томатной пасте (около 1.5 ст. Ложки) добавить воды в достаточном количестве и вылить смесь в кастрюлю.

10. В термостойкую посуду на дне наливаем несколько столовых ложек соуса Бешамель (мука, масло, молоко). Для прогресса дно посуды можно вывесить фольгой. Второй слой выкладывает макароны. Следующий слой — мясо с овощами. Затем мясной слой заливается соусом Бешамель. Натираем сыр на терке и сверху присыпаем им.

11.Повторяем еще раз: слой макарон, бемель, слой с мясом, безамель, тертый сыр. Ставим в духовку и запекаем до готовности примерно полчаса.

Готовое блюдо посыпать зеленью и листом базилика.

Это настоящий праздник вкуса — и горячего, и холодного!

Рецепт вкусной лазаньи на сковороде — «Уно Моменто»

Лазанья на сковороде — это быстрый, вкусный, сытный и особенный рецепт.Чтобы получилось вкусно, сковорода должна быть антипригарной, а настроение озорным и бодрым. Как Александр Абдулов и Семена Фарадея, когда они исполнили бессмертную шляпу Unorte Momento, что означает «один момент» в фильме «Формула любви».

Состав:

• Мука — 0,5 кг
• Яйца — 3 шт.
• Минеральная вода
• Соль, чеснок — по вкусу
• Мясной фарш — 0,5 кг
• Томатная паста — 1.5 ст. Л.
• Помидоры свежие — 3 шт.
• Кабачки маленькие — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лампа — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Масло растительное 3 ст. Л.
• Сыр — 100 г
• Укроп, петрушка, базилик — по вкусу

Как приготовить лазанью на сковороде:

В самом начале необходимо выбрать основу для лазаньи — уже готовые покупные итальянские листы или самостоятельно приготовленное тесто. По этому рецепту вы сами приготовите тесто, если нет готовых листов лазаньи.

1. Муку просеять через сито и выложить горку.

2. В середине слайда делаем «кратер» и вбиваем туда три яйца. Замешиваем крутое тесто, постепенно добавляя небольшое количество (не более 50 мг) минеральной воды. Не забываем насыпать доску мукой.

3. Приготовление теста и сворачивание тестовых листов — самая трудоемкая часть работы, но попробовать стоит, результат того стоит. По ходу дела можно посеять песню итальянского Sweet Caliostro.Промываем до тех пор, пока застывшая масса не превратится в эластичное и гладкое тесто. Принимаем на 20-30 минут, накрыв пищевой пленкой.

4. Мелко нарезать очищенные и промытые две моркови, кабачки и луковицу.

5. На разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и три столовые ложки овощей (оливкового или подсолнечного). В разогретое масло постепенно укладывают все овощи — лук, морковь, кабачки, и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут прозрачными, и они не приобретут легкий золотистый оттенок.

6. Добавить в сковороду фарш (по вкусу — говяжий, телячий или куриный), смешать с овощами и обжарить на небольшом огне, периодически помешивая. Пуфы предварительно будут покрыты крапинками. Мука из говяжьего или свиного фарша 30-40 минут, курицы или индейки — около 20 минут.

7. Возвращаемся к составлению тестовых листов. Делим тесто примерно на шесть равных частей и тонко раскатываем их скалкой, от центра к краям. Если есть машинка пишущая, можно ею пользоваться.Чем тоньше тесто, тем лучше. Если нет времени, фарш можно снять с огня и накрыть сковороду крышкой.

8. Раскатанное тесто нарезать листиками и выложить их поверх фарша одним слоем. Оставшиеся листочки просушиваем, кладем в крафт-бумагу или клатч в сухое место и используем для изготовления следующей лазагании. Перед тем как выкладывать листы-заготовки на фарш, опускаем в кипяток на две минуты. Не страшно, если листья где-то будут усами — они тонкие и тесто свежее, поэтому гарантированно не будут сырыми.

9. Выложите на тестовый слой свежесрезанные помидоры. Зимой используйте

10. 1,5 столовых ложки томатной пасты разводим в кипяченой воде и заливаем сверху лазаньи на сковороде. Жидкость должна полностью покрывать все слои.

11. Там до готовности минут 20. Отрегулируйте процесс испарения разбавленного соуса — если жидкости станет мало, накройте крышку крышкой и продолжайте тушить на небольшом огне.

12.Сыр натереть на крупной терке.

13. Посыпать сыром разанья, прежде чем снимать его с плиты.

14. Готовое блюдо посыпать петрушкой, укропом и базиликом. Листья базилика придают лазурный неповторимый аромат.

Вкусная и веселая лазанья на сковороде «Uno Momento»!

Ей хорошо и жарко, и холодно. Так сел, что заменяет обед или ужин. Это настоящая тугая штука!

Приятного творчества!

Как приготовить вкусную лазанью с соусом болоньезе (видео)

Рассмотрим интересный рецепт приготовления Лазагании в домашних условиях.В нем используется соус болоньезе, а также соус Бешамель. В нем прекрасно показаны интересные правила (принципы) приготовления вкусной домашней лазаньи.

Лазанья — замечательное вкусное блюдо! Подходит как для обеда, так и для ужина. С рецептом Лазаганы можно экспериментировать — добавлять любимые специи, овощи, грибы! Все что подскажет фантастика!

Приятного творчества!

Приятного аппетита!

Поскольку лазанья готовится слоями, залитыми соусом и запекаемыми в духовке, всегда можно попробовать сделать ее оригинальный вариант, изменив или добавив в начинку другой ингредиент.

Существует огромное количество различных вариантов лазаньи. Состав начинки, соуса, сорт сыра можно менять бесконечно в зависимости от ваших предпочтений и пожеланий. Итальянцы, например, могут готовить с лазаньей как с простым томатным соусом, так и используя только соус Бешамель. Начинкой для Лазаганы может стать не только мясной фарш, но и различные колбасы, а также овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды, из которых делают сладкие варианты этого блюда. Современная лазанья, скорее, подразумевает способ приготовления ламинированного блюда из тестовых листов поочередно с различными начинками путем запекания в духовке или духовке.Составы начинки и соуса Продукты в этом блюде зависят от опыта и кулинарных изысков, по крайней мере, от рекомендаций конкретного рецепта.

Самая распространенная — это лазанья с фаршем в духовке. Также его готовят разными способами, применяя самый разнообразный фарш, мясо для него или даже сочетание разных видов мяса. Это достигается с помощью разных видов лазаньи. Рецепт этого угощения в духовке есть на сайте, но его можно улучшить на свой вкус, приготовив собственную, оригинальную лазанью.Рецепт с фаршем в духовке обычно предпочитают многие, такое блюдо получается более насыщенным и сытным.

Для первого ознакомления с их кулинарными возможностями рекомендуем использовать фотографии готового блюда под названием «Лазанья в духовке». Рецепт с фото более наглядный и понятный. Тем более, что существует довольно много рецептов, на которых изображены фото каждого этапа приготовления этого блюда. Лазаганы с начинкой в ​​духовке, рецепт которых написан на сайте, вам гарантированно получится вкусно.

Приготовление лазаньи в духовке подразумевает соблюдение некоторых нюансов, о которых мы упоминаем в нашем совете:

И хотя тесто для лазаньи можно купить готовым в магазине, лазанья будет вкуснее, если вы приготовите это тесто самостоятельно;

Для качества лазаньи важна правильная укладка тестовых листов. Листы нужно уложить «крест пересечет». Первый слой листов раскладывается в одном направлении, а на следующий слой после заливки листы наклеиваются поперек относительно предыдущего слоя;

Лучшая посуда для запекания Лазагании — квадратные формы из жаропрочного стекла или керамики.Также есть формы с антипригарным покрытием или чугунные емкости с толстыми стенками;

Классическими сырами для Лазагана можно считать моцареллу и пармезан, но ограничиваться этим не стоит. Для Лазагании можно взять любой сыр или их сочетание. Хорошо сочетаются мягкие и твердые сыры, имеющие резкий аромат и острый вкус;

Самым подходящим соусом для Лазаганы считается соус, но возможны и варианты;

Мясная начинка для Лазаганы, так называемое тушеное мясо, готовится из любого вида мяса и в любом сочетании.Обычно мясной фарш запекают с луком и овощами, а затем тушат с помидорами или в томатном соусе;

Попробуйте не только мясную начинку. Интересна лазанья с рагу из морепродуктов, еще вкусная лазанья с овощами и грибами, большим успехом, особенно у детей, пользуется сладкая лазанья с фруктами и ягодами.

Лазанья — итальянское блюдо, которое готовится из нескольких слоев теста, между которыми может быть самая разнообразная начинка. Обычно это делается с соусом Безамель и сыром Моцарелла, Пармезаном и Рикоттой.Вариантов приготовления этого блюда очень много, начинка может быть из мяса, грибов или овощей.

Пара секретов:

1. Чтобы при разрезании не развалились, листы макарон уложите друг к другу.
2. Классические сыры для Лазагании — это пармезан и моцарелла, именно с этими видами сыра получается блюдо ароматное, сочное и слегка обособленное.
3. При приготовлении соуса, как правило, используют томатный или бемель и другие на его основе. Также популярен соус болоньезе и другие.

В идеальном лазании связаны вкусы соуса, начинки и теста. Чтобы получить хороший результат, сухие листы для лазаньи нужно сначала прокипятить 2-3 минуты, а затем опустить в холодную воду. А лучше — в очень холодную погоду в таз с водой можно добавить 1-2 упаковки кубиков льда. В ледяной воде процесс варки моментально остановится, а паста не сваривается.

Мне не нужно варить свежие макароны. Достаточно достать его из упаковки, чтобы он немного нагрелся.А если вы готовили листы лазаньи самостоятельно, их следует залить мукой и накрыть полотенцем, чтобы они не приучились.

Классический рецепт Лазагании

Готовится из нескольких слоев теста, смешанных с начинкой и залитых соусом. Блюдо получается сочным, вкусным и ароматным.

Состав

• Лазанья — 4 листа
• Свиной фарш — 250 г
• Помидоры — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубца
• Морковь — 1 шт.
• Сыр (твердый) — 150 г
• Коровье молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 25 г
• Мука — 25 г

Приготовление

1. Лук и чеснок очистить, а затем мелко положить
2. Нарезанный лук и чеснок обжарить на оливковом масле
3. Добавить морковь в кастрюлю на крупной терке и немного обжарить
4. Добавить фарш обжаренных овощей, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут
5. Обжаренный фарш разложить с овощами, добавить к ним натертые на крупной терке помидоры, все перемешать и растянуть еще несколько минут
6. А теперь будете приготовить соус.Растопите масло на медленном огне и медленно всыпьте муку, постоянно помешивая в венике
7. Влейте молоко и постоянно помешивайте в течение 5 минут до загустения
8. Форма для выпечки Смажьте оливковым маслом и положите на дно лист лазаньи
9. Оставайтесь на лист 1/3 рубленого мяса
10. Смажьте все 1/4 приготовленным соусом
11. Посыпьте 1/3 тертого сыра сверху и накройте следующий лист лазаньи
12. Повторите эту процедуру еще дважды
13. На последнем, четвертом листе Лазаганы, выложить оставшуюся часть соуса и сверху посыпать тертым сыром

Рецепт лазаньи с фаршем в печи

Сегодня я приготовлю лазанью с фаршем и двумя видами соуса.

Состав

• Говяжий фарш — 500 г
• Лазанья (сухие листы) — 250 г
• Помидоры — 2 шт.
• Масло сливочное — 25 г
• Мука — 1/2 ст.
• Магги для пасты в томатно-мясном соусе Болоньоне — 2 шт.
• Молоко — 100 мл
• Сыр (твердый) — 200 г

Приготовление

1. Приготовьте соус болоньезе. Обжарить фарш на сковороде с растительным маслом 5-7 минут
2. Добавить мелко нарезанную мякоть помидоров и все обжарить около 5 минут
3. Добавить содержимое пакетиков Магги для макарон в томатно-мясном соусе Болонь и 500 мл воду в кастрюлю.
4. Все довести до кипения и тушить на умеренном огне 10 минут, время от времени помешивая.
5. Приготовьте соус Бешамель. Растопить сливочное масло в соуснике, всыпать муку и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, около 3 минут
6. Влить молоко и, не останавливаясь, постукивать смесь на слабом огне до загустения (около 5 минут). В конце посолить и поперчить.
7. Дно огнеупорной формы смазать сливочным маслом, равномерно нанести на поверхность соус Бешамель, затем выложить 2 листа лазаньи.Сверху на листы выложить слой соуса болоньезе, посыпать тертым сыром и посыпать соусом бешамель, но не слишком густым
8. Снова отложить листы лазаньи. Повторите последовательность слоев. Последний слой выложить на листы Лазагана, остатки соуса Бешамель и посыпать сыром. Отправьте лазанью в разогретую до 190 градусов духовку примерно на полчаса
9. При кормлении украсьте базилику листьями лазаньи.

Лавана от Лаваши

Быстрый вариант Лазаганы на лаваше.Вам понадобятся листы для мытья лап любой формы.

Состав

• Лаваш (Круглый) — 6 шт.
• Молоко — 500 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 50 г
• Фарш — 350 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Томатная паста — 4 ст.
• Сыр (Русский) — 70 г
• Сахар — 2 ч.
• Оливковые травы — 1 ч.
• Вода — 100 мл

Готовка

1. Можно взять любой лаваш и при необходимости нарезать немного листов под размер формы
2. Приготовить мясной соус для лазаньи.Лук очистить и нарезать небольшим кубиком, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить в фарш Лука, перемешать и обжарить все до готовности мяса. Добавьте томатную пасту, воду, сахар, зелень, соль и перец по вкусу. Тушить все на медленном огне еще 5 минут
3. Приготовить соус Бешамель. В кастрюле растопить масло, всыпать муку и корень. Постепенно влейте в смесь молоко. Сильно размешайте клин или ложку, чтобы не было комочков. На среднем огне, помешивая, довести соус до кипения.Мускатный орех насыпать и посолить по вкусу
4. Лазанья собираю в круглую форму. На нижнюю часть выложите форму листа лаваша, затем смажьте соусом безамель (около 2 ст. Л.), А в верх налейте мясной соус (2–3 ложки), накройте панель лаваша и продолжайте чередовать слои
5. Дайте Лазаганы постоять в форме 15-20 минут, так будет проще свернуть

Лазанья овощная

Состав

• Куриный фарш — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубец
• Тимьян (сушеный) — 1/2 C.L.
• Орегано — 1/2 кл.
• Шпинат — 50 г
• Творог — 350 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Помидоры в собственном соку — 450 г
• Кабачки (маленькие) 1 -1,5 шт.