Кролик рецепт приготовления в мультиварке: Кролик, тушенный в мультиварке, пошаговый рецепт на 1766 ккал, фото, ингредиенты

Рецепт приготовления ножек кролика в мультиварке. Кролик с картошкой в мультиварке

Овощи всегда должны присутствовать в любом рационе. Без них может развиться авитаминоз, возникнуть нехватка многих полезных микроэлементов. Клетчатка, которая есть именно в овощах, помогает лучшему перевариванию пищи.

Кроме овощей в меню должно входить и мясо. Именно оно богато животными белками, необходимыми для полноценного питания. Желательно выбирать такое мясо, которое лучше усваивается организмом, не вызывает аллергических реакций или расстройства желудка из-за большого количества жира. К такому мясу относится крольчатина.

Кролик с овощами – идеальное соотношение животных и растительных белков. А если блюда из кролика и овощей готовить в мультиварке, то такую пищу можно давать даже маленьким деткам. Правда, при этом нужно произвести корректировку рецепта, исключив из него острые приправы, уксус или грибы.

Тонкости приготовления

• Принцип приготовления тушёного кролика с овощами в мультиварке такой же, как и на плите. Вкус блюда во многом зависит от правильной подготовки продуктов к варке. Если мясо кролика немолодое, то оно может вариться очень долго. Поэтому такое мясо нужно сначала мариновать в уксусе, вине, сметане, кетчупе или в смеси пряных трав.
• Старое мясо может иметь неприятный запах, который легко убирается вымачиванием в холодной воде или в маринаде.
• Добавляя те или иные овощи, нужно учитывать время их приготовления. Поэтому их кладут в мультиварку последовательно, начиная с тех, которые варятся долго, заканчивая овощами, требующими минимальной термической обработки.
• Если в ассорти из овощей есть картофель и помидоры, сначала кладут картошку и только спустя несколько минут добавляют помидоры, так как кислота томатов замедляет процесс размягчения картофеля.
• Любую зелень в блюдо добавляют в самом конце варки или в уже готовое блюдо, чтобы сохранить как можно больше витаминов и полезных веществ. Да и вкус зелени в свежем виде значительно лучше, чем у варёной.
• Весь процесс обжаривания проводят в режиме «Жарка» или «Выпечка». Затем переустанавливают программу, включив «Тушение» или «Суп». Также можно тушить мясо с овощами в режиме «Мультиповар», выставив температуру 95-97°, чтобы содержимое чаши не бурлило, а еле заметно кипело.

Тушёный кролик с овощами и стручковой фасолью в мультиварке

Ингредиенты:

• кролик – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• фасоль стручковая – 100 г;
• масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.;
• помидоры свежие – 4 шт.;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – щепотка;
• зелень любая – маленький пучок.

Способ приготовления

• Тушку кролика тщательно промойте в холодной воде. Порежьте крупными кусками.
• Подготовьте овощи. Морковь и лук очистите, вымойте. Морковь порежьте кружочками. Если морковка толстая, разрежьте её пополам, а затем порежьте поперёк ломтиками толщиной 0,5 см. Лук нашинкуйте полукольцами.
• Стручковую фасоль вымойте, обрежьте кончики с обеих сторон. Порежьте лопатки поперёк кусочками длиной 2-3 см.
• Помидоры вымойте, погрузите на 2 минуты в кипяток, обдайте холодной водой, снимите кожицу. Порежьте дольками, сразу вырезая плодоножки.
• В чашу мультиварки налейте масло, прогрейте, установив режим «Жарка» или «Выпечка». Весь процесс обжаривания производите с открытой крышкой. Положите куски кролика, обжаривайте со всех сторон до светлой корочки. Продолжая жарить, положите лук.
• Когда лук приобретёт светло-жёлтый цвет, положите морковь. Обжаривайте 5 минут.
• Добавьте помидоры, перемешайте. Готовьте до тех пор, пока не выкипит основная часть жидкости. Положите порезанную фасоль. Перемешайте. Залейте кипятком до уровня овощей. Положите соль и перец. Выключите мультиварку.
• Установите режим «Тушение» или «Суп». Тушите кролика с морковью ещё 30 минут. Проверьте готовность мяса. Если оно мягкое, мультиварку отключите.
• Положите любую порезанную зелень, перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы мясо и овощи пропитались ароматами трав.

Тушёный кролик с овощами и сливками в мультиварке

Ингредиенты:

• кролик – 0,5 кг;
• лук репчатый – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное рафинированное – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• сливки – 400 г;
• зелень укропа и петрушки – по вкусу.

Способ приготовления

• Так как это блюдо готовится без пряных трав и ароматных специй, будет лучше, если вы возьмёте молодого кролика. Он готовится быстро, его не нужно вымачивать, он не имеет неприятного запаха. Вымытую в холодной воде тушку кролика порежьте на крупные порционные куски.
• Лук, чеснок и морковь почистите, вымойте. Лук порежьте полукольцами или соломкой, морковку – тонкими ломтиками, чеснок измельчите.
• В чашу мультиварки налейте масло, установите режим «Жарка» или «Выпечка», подождите, пока масло нагреется. Положите куски мяса, обжарьте сначала с одной стороны, затем переверните их на другую сторону и тоже обжарьте. Выложите на тарелку.
• В чашу положите лук и морковь, слегка спассеруйте на оставшемся масле. Овощи не должны поджариться, иначе соус приобретёт неаппетитный темноватый цвет.
• На овощи положите куски крольчатины, чеснок. Посолите и поперчите. Влейте горячие сливки. Не перемешивайте.
• Как только жидкость закипит, переключите режим жарки на режим «Тушение». Готовьте 1 час. Если в процессе приготовления соус начнёт выкипать, долейте немного горячей воды. Жидкости не должно быть много, потому что тогда соус получится не таким вкусным.
• Готового тушёного кролика с овощами выложите на тарелку, посыпьте порезанной зеленью.

Хозяйке на заметку

Вместо сливок можно взять 200 г сметаны. Перед тем как залить ею овощи, разведите её в таком же количестве горячей воды.

Сметану можно развести пополам с кетчупом. Кролик, приготовленный в этом соусе, будет нежным и сочным.

Если в вашей мультиварке есть чаша для варки на пару, в ней можно одновременно с кроликом приготовить отварной картофель. Его используйте как гарнир к мясу.

Порций: 4
Время готовки: 2 часа 5 минут

Описание рецепта

На обед я готовлю тушеного кролика в мультиварке.
Мясо кролика отлично усваивается в нашем организме. Оно насыщено железом, солями калия, магнием и витаминами группы В. Мясо этого зверька вкусное и питательное.

А еще, из всех продуктов животного происхождения, крольчатина содержит наименьшее количество жиров и, соответственно, холестерина, поэтому считается диетическим продуктом. Зато белков в ней больше до 23 %.

Из кролика можно приготовить жаркое или тушить с овощами в сливочном соусе.
Кролик мне достался от бабушки. Когда я была маленькой, она часто готовила нам незабываемо вкусное жаркое. Мне захотелось приготовить что-то особенное для своей семьи.

Как приготовить кролика в мультиварке? Сегодня расскажу вам об этом, а все этапы приготовления вы увидите на фото.

Чтобы приготовить тушеного кролика в мультиварке, нужны:

• 300-500 грамм мяса кролика;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 чашка сметаны;
• Специи;
• Соль;
• Чеснок — 1-2 зубка;
• Картофель – 4-5 штук;
• 2-3 ст. ложки растительного масла.

Готовим по шагам:

Чтобы избавиться от специфичного запаха и излишней крови, мясо кролика нужно оставить в миске с водой и уксусом на 6-8 часов. Я оставила на ночь. Уксуса налила на глаз, приблизительно пол чашки.

Утром промываем вымоченное мясо, обрезаем лишний жир и режем небольшими кусочками.
В мультиварку наливаем немного растительного масла. Можно много, если любите жирное:).
Укладываем туда мясо.
Выставляем программу «Выпечка» на 65 минут.

Пока тушится мясо, режем лук и морковь.
Через 30-40 минут переворачиваем мясо и добавляем овощи.

Берем чашку сметаны, немного солим и добавляем специи.
Я пользуюсь приправой Мрия «Для мясных блюд» и решила добавить еще немного «К первым блюдам». Что мне нравится в этих приправах, так это то, что в них никакой химии.

По желанию можно добавить в сметану мелко нарезанный чеснок.
Все хорошо перемешиваем.
После сигнала заливаем нашу смесь в мультиварку и включаем программу «Тушение» на 1 час.
Чтобы увеличить объем жидкости, я доливаю в мульти одну чашку воды.

Пока готовится вкуснейший кролик, позаботимся о гарнире!
Чистим и режем картофель.
Через 20 минут открываем мультиварку и ставим насадку для варки на пару, высыпаем туда картошку.
Оставляем до конца программы.

У каждой хозяйки есть страницы в кулинарной книге, которые потерты сильнее остальных, так как этими рецептами приходится пользоваться чаще. Этот рецепт приготовления кролика с овощами в мультиварке — один из моих любимых. Сочное, тающее во рту мясо кролика прекрасно сочетается с ароматными овощами. Готовится блюдо очень просто, получается диетическим, а вкус — потрясающий. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления кролика с овощами в мультиварке понадобится:

кролик — 700 г;

брокколи — 350 г;

помидоры — 3 шт.;

сладкий перец — 1 шт.;

кабачок небольшой — 3 шт.;

морковь — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

вода — 250 мл;

зелень (зеленый лук, петрушка) — 1 пучок;

соль, душистый молотый перец, специи — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые продукты.

Мясо кролика нарезать на порционные кусочки, по вкусу посолить и приправить специями.

Выложить кролика в чашу мультиварки. Репчатый лук и морковку очистить, нарезать кольцами и выложить к мясу.

Влить стакан воды, закрыть крышку мультиварки и на программе «Тушение» готовить 30 минут.

Из болгарского перца удалить семена и плодоножку. Сразу после кабачков в чашу мультиварки выложить нарезанные кубиками помидоры и перец.

Выставить программу «Тушение» на 30 минут, закрыть крышку мультиварки и продолжить готовить мясо кролика с овощами до окончания программы. По вкусу добавить соль и молотый душистый перец.

Брокколи разобрать на соцветия и промыть холодной водой.

Выложить брокколи поверх других ингредиентов.

Не перемешивая, продолжить готовть мясо кролика с овощами на программе «Тушение» еще в течение 15-20 минут.

Достаем из чаши мультиварки кусочки кролика и подаем вместе с овощами в горячем виде.

Блюдо получается невероятно нежным и сочным. Попробуйте сами!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Огромное количество кроличьего мяса появляется на прилавках рынков и магазинов в холодное время года. Нежное, диетическое мясо при правильном приготовлении буквально тает во рту. Не ошибиться в готовке и получить к ужину легкоусвояемое блюдо поможет мультиварка. Тушеный в мультиварке кролик гарантированно получится так, как надо, а вдобавок вместе с мясом можно и гарнир приготовить, хотя обо все по порядку.

Классический рецепт тушеного в мультиварке кролика

Ингредиенты:

• кролик – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• растительное масло, или жир – 70 г;
• лавровый лист – 2-3 листа;
• бульон, или вода – 400 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Перед тем как готовить кролика в мультиварке, его необходимо промыть и разделить на куски по 100 г.

На дно мультиварки укладываем кусочки жира или наливаем растительное масло. Слоями укладываем крупно нарезанный лук и морковь, на эту подушку помещаем кусочки кроля, хорошенько солим и перчим, кладем лавровый лист и заливаем все бульоном или кипяченой водой. Готовим кролика в мультиварке около 1 часа в режиме «Тушение». Готовое блюдо украшаем крупно нарезанной петрушкой.

Кролик в сливках в мультиварке

Еще нежнее кролик получится, если тушить его в сливках, а для пикантности можно добавить бокал вина. Так как мясо кролика достаточно диетическое и практически не содержит жира, то сливки необходимо выбирать более жирные, либо в процессе готовки добавлять сливочное масло, в противном случае мясо может получиться суховатым.

Ингредиенты:

• кролик – 500 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• молодой репчатый лук – 4 шт.;
• морковь «Бейби» – 15 шт.;
• горох – 1 ст.;
• горчица – 1 ст. ложка;
• сливки – 1 ст.;
• вино сухое – 1 ст.;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление

И снова, перед тем как тушить кролика в мультиварке, разделяем его на порционные куски, моем и слегка присыпаем мукой.

Молодой лук разрезаем пополам или на четвертинки (в зависимости от размера) и обжариваем на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. После того как лук будет готов, вынимаем его, в это же оливковое масло добавляем немного сливочного и обжариваем кролика на максимальном огне.

На дно чаши мультиварки выкладываем морковь, обжаренный лук и горох. На овощную подушку кладем кусочки кролика, все заливаем вином и сливками, добавляем горчицу и специи.

Тушение кролика в мультиварке займет около 2 часов в одноименном режиме, можно конечно и меньше, но тогда мясо будет не таким нежным. Готового кроля подаем вместе с овощами, отдельно можно отварить пасту и полить её соусом оставшимся после тушения.

Кролик с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление

Моем, чистим и разделяем кролика. Горчицу, джем и чеснок смешиваем и оставляем кролика мариноваться в этой смеси на 1-1,5 часа. В чаше мультиварки разогреваем оливковое масло и в режиме «Жарка» или «Выпечка» подрумяниваем репчатый лук и тертую морковь. К зажарке добавляем раннее промытые бобы и кукурузу, закладываем куски крольчатины и заливаем блюдо вином и бульоном, солим, перчим, приправляем тимьяном и добавляем хороший кусок сливочного масла. Тушить кролика в мультиварке необходимо 1,5-2 часа (в зависимости от его размеров). Приятного аппетита!

Мясо кролика скорее является деликатесом, чем привычным блюдом. Мы предпочитаем употреблять курицу или индюшку, искренне полагая, что мясо птицы — самое диетическое. Но в реальности именно крольчатина — не только самое низкокалорийное и полезное мясо, но и настоящий лидер по содержанию витаминов, минералов и важных для организма человека аминокислот.

Ни говядина, ни свинина, ни баранина не обладают таким количеством полезных веществ. Главной особенностью кроличьего мяса является почти полное отсутствие холестерина и жира, зато полезного для организма белка в нем практически в три раза больше, чем в любом другом виде мяса. К тому же, этот продукт является гипоаллергенным, что особенно важно для рациона маленьких детей, именно поэтому врачи всего мира рекомендуют вводить в меню малышей блюда из крольчатины.

Даже именитые кулинары не очень-то любят готовить кролика. Главным образом потому, что крольчатину нужно предварительно вымачивать, а потом долго тушить. Ведь из-за низкого содержания жира кроличье мясо, как правило, получается суховатым на вкус. Но это легко можно исправить, если готовить кролика в духовке или мультиварке.

Некоторые хозяйки предпочитают не готовить мясо кролика по одной простой причине – у этого зверька достаточно плотные, острые кости, которые легко крошатся в процессе разделывания тушки. Этих неприятностей можно избежать, если постараться разрубить мясо на куски с первого раза, не дав костям расслоиться. Делать это удобнее всего небольшим кухонным топориком, но вполне подойдет и острый тяжелый нож с большой рукоятью. Сегодня мы рассмотрим, как готовить вкусное и полезное блюдо — кролик в мультиварке .

Ингредиенты:

1. Крольчатину желательно вымачивать в течение нескольких часов перед тем, как готовить. Замачивать мясо нужно в воде с добавлением уксуса или лимонного сока. Когда мясо вымочено, можно приступать к приготовлению кролика в сметане.

2. Сначала мясо нужно разрезать на кусочки и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Делать это можно в сковороде либо сразу в чаше мультиварки.

3. Очищаем и моем лук и морковь. Лук нарезаем полукольцами, а морковь либо измельчаем на крупной терке, либо режем соломкой. Теперь овощи нужно добавить к мясу.

4. Когда морковь и лук слегка подрумянятся, можно добавлять к ним грибы. Для этого шампиньоны моем и нарезаем тонкими ломтиками.

5. В последнюю очередь добавляем в блюдо сливочное масло, сметану, соль и перец. Ставим мультиварку на режим «Тушение» минут на 40-50, в зависимости от величины кусков мяса.
После сигнала о готовности, блюдо можно подавать к столу, предварительно посыпав зеленью.

Совет: чтобы тушеный кролик в сметане получился еще более ароматным и вкусным, можно заменить в рецепте шампиньоны на лесные грибы. Конечно, с ними нужно будет повозиться чуть дольше, но конечный результат вас приятно удивит.

Кролик тушеный в мультиварке.

Еще один популярный рецепт — тушеный кролик. Чтобы он не вышел излишне пресным, желательно замариновать мясо перед приготовлением. Для этого можно использовать самый простой маринад – оливковое масло, мелко нарезанный чеснок и сок лимона. Перец и соль добавлять в маринад не желательно, лучше солить и перчить блюдо в процессе приготовления.

Ингредиенты:

Тушка кролика – 1шт
Лук – 1шт
Морковь – 400гр
Кабачок или цуккини – 1шт
Помидор – 2шт
Спаржевая фасоль – 100гр
Растительное масло – 2ст. ложки
Соль, специи – по вкусу

1. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, добавляем мясо и слегка обжариваем.

2. Очищаем и нарезаем соломкой лук и морковь. Кабачок или цуккини очищаем от кожуры и семян, а потом нарезаем мелкими кубиками.

3. Помидоры тоже моем и нарезаем дольками. Кожицу с помидор лучше не снимать, иначе кусочки потеряют свою форму. Режем предварительно отваренную спаржевую фасоль на небольшие кусочки. Если используете замороженную спаржу, то ее не нужно отваривать, достаточно просто добавить ее к остальным ингредиентам.

4. Добавляем овощи к мясу, затем вливаем стакан воды, кладем пару листиков лаврового листа и включаем режим «Тушение» где-то на полчаса.

5. Наш кролик готов. Теперь осталось только мелко порезать зелень, добавить специи, соль и можно подавать блюдо к столу.

Совет: зелень для этого блюда можно брать любую. Отлично подойдут классические петрушка или укроп, но, если добавить к мясу кролика немного базилика и орегано, то кролик получится гораздо более ароматным и аппетитным.

Кролик с картошкой в мультиварке.

В отличие от остальных вариантов приготовления крольчатины, в этом рецепте готовятся одновременно и мясо, и гарнир. Если мультиварка небольшого объема, то лучше приготовить в ней только кролика, а картофель отварить или протушить в отдельной кастрюле.

Ингредиенты:

1. В чашу мультиварки кладем сливочное масло. Его нужно слегка растопить, затем добавить мясо и обжарить его до золотистой корочки, добавив столовую ложку муки.

2. Лук и морковь очищаем, нарезаем соломкой и отправляем к мясу.

3. Помытый и очищенный от кожуры картофель нарезаем крупными дольками и добавляем к остальным ингредиентам. Заливаем все водой, кладем специи, соль и оставляем готовиться на протяжении 40 минут в режиме «Тушение».

4. Перед подачей на стол мелко рубим чеснок и зелень и посыпаем блюдо сверху. Кролик в мультиварке с картошкой готов!

Совет: если вы хотите, чтобы подливка вышла более насыщенной и ароматной, то перед тем, как тушить мясо с овощами, добавьте к основным ингредиентам 100-150гр жирных сливок и все тщательно размешайте. Овощи и мясо напитаются сливочным вкусом и кролик в ммультиварке получится по-настоящему ароматным.

Кролик в соусе в мультиварке.

Практически все рецепты приготовления крольчатины базируются на том, что мясо долго тушится. Ведь суховатое мясо кролика становится нежным и вкусным только после того, как напитается влагой из подливы. Существует огромное количество вариантов приготовления различных соусов к мясу кролика.

В некоторых рецептах присутствуют сметана или сливки, в других – большое количество овощей и бульон, а в третьих – томатная паста, смешанная с различными ароматными травами. Иногда к мясу кролика добавляют сухое белое вино или коньяк. Алкоголь придает определенный вкус крольчатине, подчеркивая природную нежность этого мяса.

Ингредиенты:

Половина тушки кролика
Лук – 1шт
Морковь – 1шт
Помидор – 3шт
Сладкий перец – 1шт
Густой йогурт или кефир – 1 стакан
Вода или бульон – 1 стакан
Оливковое масло – 2-3ст. ложки
Орегано, базилик, соль, перец

Для приготовления этого блюда лучше не использовать замороженное мясо кролика. Из-за низких температур оно становится более жестким и безвкусным. Такое мясо нужно будет тушить дольше, а поскольку в состав соуса входит кисломолочный йогурт или кефир, то длительный процесс приготовления испортит вкус готового блюда. Так что выбирайте свежую или охлажденную тушку кролика

1. В чашу мультиварки наливаем оливковое масло, даем слегка разогреться, потом добавляем мясо. Обжариваем, переворачивая кусочки лопаткой.

2. Чистим и нарезаем соломкой морковь и сладкий перец. Лук лучше порезать полукольцами, а помидоры – крупными дольками.

3. Засыпаем овощи в чашу и обжариваем вместе с мясом.

4. Добавляем воду или бульон, йогурт, ароматные травы, соль, перец и оставляем кролика тушиться. Через полчаса наше блюдо готово.

Совет: кролик в мультиварке в соусе получается сочным и ароматным, поэтому на гарнир подавать лучше что-то нейтральное. Например, отварной рис или картофель.

Кролик с овощами в сливках в мультиварке.

Для этого блюда лучше приобрести не целую тушку кролика, а его задние ножки. Мясо в разных частях отличается по структуре и толщине, а значит и время его приготовления будет разное.

Ингредиенты:

ножки кролика 4 шт.;
лук 4 головки;
морковь 1 шт.;
сливки 30% 1 ст.;
брокколи 300 гр.;
куриный бульон 1ст.;
жменя муки;
вино белое полусухое 100 мл;
чеснок 4 зубка.

1. Выберите в мультиварке режим «жарка», налейте масло и уложите на дно кроличьи ножки. Обжарьте их до красивой корочки с каждой стороны. Это придаст ножкам красивый вид и приятный вкус.

2. Затем выньте ножки и прямо в это же масло покрошите чеснок и высыпьте муку. Постоянно помешивайте, чтобы мука не пригорела и хорошо смешалась с маслом. Как только она начнет темнеть, влейте вино и томите, пока запах алкоголя не исчезнет. Должен остаться лишь приятный аромат вина.

3. Лук покрошите небольшими кубиками, а морковь нарежьте кружочками и высыпьте в мультиварку. Дайте овощам немного подрумяниться, а затем влейте сливки и бульон. Перемешайте и подождите, пока соус начнет закипать.

4. Добавьте душистый перец и хорошо посолите, чтобы соус получился немного солоноватый. Уложите кроличьи ножки обратно в мультиварку, выберите режим «выпечка» и тушите мясо 45 мин.

5. Пока кролик тушится, поставьте кипятиться воду в кастрюльке. Брокколи разделите на небольшие зонтики и высыпьте в кипящую воду. Через 1,5 мин. слейте воду, а зонтики выложите на тарелку. Сразу подсолите, пока капуста влажная, и слегка поперчите смесью перцев для богатого аромата.

6. Готовую кроличью ножку уложите на блюдо и полейте сливочным соусом. Постарайтесь, чтобы вместе с соусом попалась и яркая морковь. Все, кролик в мультиварке готов. Разложите зеленые зонтики вокруг кроличьей ножки и подавайте к столу.

Мы все знаем, что питаться нужно разнообразно. Не стоит готовить постоянно одни и те же свиные отбивные, плов или яичницу. Постарайтесь добавить в свой рацион больше овощей и фруктов, натуральных сыров и кисломолочных продуктов. Но не забывайте и о пользе мяса, в особенности, диетических его видов, таких, как мясо кролика.

Готовить кролика не так сложно, особенно если на кухне есть чудо-машина – мультиварка. А если взять себе за правило каждую неделю хотя бы раз баловать свою семью блюдом из крольчатины – то скоро это начинание превратится в привычку. А привычка, как известно, уже вторая натура.

Приятного вам аппетита!

Видео — рецепт кролика для мультиварки.

Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:

Кролик в мультиварке: 10 простых рецептов

Рецепт 1: кролик в мультиварке (пошаговые фото)

Кролик в мультиварке – приятное праздничное блюдо с божественным ароматом и вкусом. Его можно приготовить по-разному, например, потушить в сливках, вине, томатном соусе или с овощами, в любом случае кушанье получится насыщенным, ярким, нежным, сытным, при этом практически диетическим и, что довольно важно, великолепно усваивающимся!

• Кролик (свежая тушка без кожи и внутренностей) 1 тушка (вес 1 килограмм 500 грамм)
• Сметана 200–250 миллилитров
• Масло растительное 1 столовая ложка
• Лук репчатый 2 штуки (средний)
• Чеснок 3 зубчика
• Итальянские травы (смесь: розмарин, тимьян, паприка, перец розовый, чабер садовый, базилик, эстрагон, орегано,
• розмарин, чеснок, лемонграсс) по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода очищенная сколько понадобится
• Уксус столовый 9% сколько понадобится

Берем свежего кролика без кожи и внутренностей, тщательно его промываем и кладем в глубокую миску. В отдельной чистой посуде готовим слабокислый раствор из очищенной воды и 9% столового уксуса из расчета на 1 литр жидкости – 1 стакан емкостью в 200 миллилитров. Заливаем получившейся смесью тушку, так чтобы влага ее полностью покрыла, и оставляем в таком виде на 2–3 часа при комнатной температуре, периодически переворачивая кролика с бока на бок. Данный процесс нужен не для того, чтобы смягчить мясные ткани, он поможет удалить специфический аромат, присущий этому виду животных.

Через 2–3 часа снова промывает тушку под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. При помощи острого кухонного ножа разрезаем кролика на порции, например, две передние лапы, столько же задних, затем несколько реберных частей и четыре позвоночные. После этого перекладываем кусочки животного в чистую глубокую миску, приправляем их солью, черным молотым перцем, перемешиваем, так чтобы специи обволокли мясо со всех сторон, и оставляем в таком виде на 7–10 минут.

Тем временем, используя новый кухонный нож, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи. Промываем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на чистую разделочную доску и измельчаем. Лучок кольцами, четвертинками, соломкой либо полукольцами, а зубчики чеснока просто мелко шинкуем. Дальше ставим на столешницу другие продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.

Вставляем штекер мультиварки в розетку, помещаем в выемку кухонного прибора тефлоновую чашу и вливаем в нее столовую ложку растительного масла. Затем устанавливаем на табло режим «Жарка» и время 20 минут. Опускаем на дно чаши настоявшегося кролика и обжариваем мясо с обеих сторон по 5 минут каждую. После этого добавляем к нему репчатый лук и готовим их вместе еще 10 минут, периодически перемешивая силиконовой кухонной лопаткой.

Затем заливаем все сметаной, приправляем чесноком, итальянскими травами, дополнительной порцией соли, а также черного молотого перца и закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой. Возвращаемся к табло и устанавливаем новый режим «Тушение» на 1,5 часа, в течение которых все составляющие блюда дойдут до полной готовности. Когда мультиварка оповестит об окончании работы, не спешим ее открывать, пускай выйдет весь пар. Потом раскладываем лакомые кусочки кролика порциями по тарелкам и сервируем к столу.

Кролик в мультиварке – вкусное и простое кушанье, которое подают в горячем виде как второе основное блюдо. Нежное, практически отстающее от костей мясо раскладывают порциями по тарелкам и сервируют вместе с любым, не очень пряным, а также нежирным гарниром, например, с пюре, картофелем в мундире, салатом из свежих овощей, рисом, пастой, гречневой кашей, соленьями и хлебом. Вкусно и без хлопот! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Готовим кролика в казане и духовке

Техника приготовления кролика тушеного с картофелем в духовке аналогична предыдущему рецепту. Однако время готовки меньше: мясо достаточно обжарить, переместить в казан, выложить картофель и другие овощи, хорошо залить бульоном или сметаной, разведенной с водой. Затем следует накрыть крышкой, довести до кипения на плите и отправить в духовку на час при температуре 180°.

Более изысканный вариант блюда — тушеный кролик в белом вине, рецепт с овощами.

Тушеный кролик в белом вине

• тушка кролика — 2 кг;
• свежие помидорки — 8 штук среднего размера;
• белое сухое вино — 200 мл;
• чеснок — 8 зубков;
• розмарин — веточка или чайная ложка сухого. Заменить его могут кориандр или орегано, что больше нравится;
• перец и соль, постное масло.

1. Кусочки крольчатины обжарить.
2. Нарезать дольками помидоры, раздавить чеснок.
3. В посуду для запекания уложить мясо, сверху помидоры и чеснок, присыпать розмарином, залить вином. Не перемешивая, протушить на плите 20 минут: половину времени без крышки, чтобы дать алкоголю выпариться, и еще 10 минут под крышкой.
4. Переместить в духовку для запекания в температуре 190° на 15 минут под крышкой.

Кролик тушеный с овощами

Вам потребуются:

• тушка кролика — 2 кг;
• морковка — 3 крупные штучки;
• лук — 2 больших головки;
• петрушка — целый пучок;
• укроп — тоже пучок;
• чеснок — 3 зубка;
• лавровый листик, перец, соль и постное масло.

1. Обжарить кусочки мяса в раскаленном масле.
2. Овощи очистить и измельчить, обжарить.
3. Сложить в казан мясо, сверху овощи, засыпать зеленью и специями. Долить водички, чтоб полностью покрывала кролика, довести до кипения.
4. Убавить огонек до минимального, томить час-полтора.

Сколько рецептов, столько и вкусов! И каждый раз тушеный кролик получается изысканным, нежным и особенно ароматным.

Рецепт 2: кролик с грибами в сметане в мультиварке

Вкусный и нежный кролик с грибами и овощами, тушенный в сметане, идеально подойдёт для семейного обеда. Готовить это блюдо из кролика предлагаю в мультиварке.

• Кролик – 1 шт. (около 1,5 кг)
• Грибы шампиньоны – 200 г
• Грибы лесные, сушеные (по желанию) – 20 г
• Морковь (крупная) – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана жирная – 200 г
• Масло сливочное – 50 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Травы сушеные – 1 ст. л. (или по вкусу)
• Чеснок – 3 зубка
• Мука – 1 ч. л. с горкой
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Чтобы приготовить кролика в сметане, с грибами и овощами, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Тушку кролика разрежьте на порции, каждый кусок тщательно промойте, чтобы убрать осколки костей, и обсушите на бумажных полотенцах.

Сушеные грибы, если будете их использовать, замочите в воде минимум на несколько часов или на всю ночь, после чего промойте грибы и отварите в свежей воде в течение 30 минут. Полученный грибной бульон сохраните.

Как приготовить кролика в мультиварке: подготовьте овощи. Лук нарежьте четвертинками, а морковь кольцами или полукольцами.

Очищенные от грязи шампиньоны нарежьте крупными кусочками.

Достаньте из бульона отваренные лесные грибы и, если нужно, дополнительно их измельчите.

На смеси растительного и сливочного масла обжарьте куски кролика до румяной корочки.

В чаше мультиварки смешайте лук, морковь, шампиньоны и лесные грибы.

Сверху выложите обжаренные кусочки кролика, при этом постарайтесь их слегка вдавить в смесь овощей.

Приправьте кролика с грибами и овощами солью, перцем и сушеными травами. Влейте грибной бульон или воду (потребуется около 600-800 мл жидкости). Бульон или вода должны быть практически вровень с мясом.

На режиме «Тушение» готовьте кролика в мультиварке примерно 1 час или дольше (в зависимости от возраста кролика), до мягкости мяса.

Спустя час смешайте сметану с мукой и измельченными зубчиками чеснока. Добавьте сметанный соус в чашу мультиварки, аккуратно перемешайте содержимое. На режиме «Тушение» продолжайте готовить кролика в сметане еще примерно 20 минут или до тех пор, пока он не достигнет желаемой мягкости.

Кролик с грибами и овощами, тушенный в сметане, в мультиварке, готов! Подавать такого кролика можно с любым гарниром, идеально — с картофельным пюре, но также вкусно с гречкой, макаронами или рисом. Приятного аппетита!

С добавлением грибов

Базовые ингредиенты:

• шампиньоны – 180 гр.;
• пять картофелин;
• один лавровый листик;
• кролик – 0,6 кг;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• соль – 12 гр.;
• одна морковь;
• одна луковица.

Вариант приготовления:

1. Мясо режем на небольшие куски. Лучше всего брать мякоть.
2. Овощи обрабатываем стандартным способом и измельчаем ножом.
3. Почищенные грибы рубим на кружочки.
4. Соединить в мультиварке кусочки крольчатины с луком и морковкой, залить все растительным маслом.
5. Пассировать в течение 20 минут.
6. Добавляем нарезанный соломкой картофель и грибы.
7. Наливаем воду так, чтобы она покрыла продукты.
8. Добавляем сыпучие ингредиенты и лист лаврушки.
9. Нажимаем кнопку «Тушение» и ждем полтора часа.
10. Лакомство можно подавать с зеленью или сметанным соусом.

Рецепт 3, пошаговый: тушеный кролик в мультиварке

Вкусное и сытное мясное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям – это кролик, тушенный в мультиварке. При приготовлении в этой технике мясо получается ароматным, нежным на вкус, хотя по рецептуре варить кролика рекомендуется не менее двух часов, а мультиварка справится с таким заданием всего лишь за 1,5 часа. Чтобы мясо не получилось сухим на вкус, обязательно добавьте немного сливок, сметаны или соуса, например соуса «Бешамель».

Он не только придаст немного жирности и сочности мясу кролика, но еще и окрасит бульон в белы цвет. Из овощей для тушения кроля подойдут морковь и лук, можно добавить пару стеблей сельдерея или помидоры.

• 0,5 шт. кроля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 -1,2 л горячей воды
• 1 ч. л. соли без верха
• 3 ст. л. растительного масла
• свежая зелень
• 2-3 лавровых листа
• 100 мл соуса «Бешамель»

Мясо кролика промоем в воде. Если у вас половина свежей тушки, то разделите ее ножом на части. Если используете мясо из супермаркета, то просто промойте его. Очистим овощи от кожуры. Также промоем и нарежем лук полукольцами, а морковь – средним кубиком.

На табло мультиварки выберем программу «Жарка» на 10 минут. Нальем в плошку мультиварки растительное масло и накалим его, всыплем в плошку морковную и луковую нарезки Отпассеруем до мягкости и легкого зарумянивания.

Добавим мясо кролика, зальем горячую воду. Всыплем соль, лавровые листочки. Сменим режим техники на «Тушение», активировав его на 1,5 часа.

Когда на табло останется 10 минут до окончания тушения, аккуратно приоткроем крышку мультиварки, чтобы не обжечься паром. Удалим шумовкой пену с поверхности бульона.

Выложим в чашу мультиварки соус «Бешамель». Лучше всего добавлять соус комнатной температуры, чтобы исключить создание комочков в горячем бульоне.

Промоем зелень петрушки или укропа, измельчим и всыплем в плошку мультиварки.

Попробуем бульон на вкус и добавим специй при необходимости. Закроем крышкой мультиварку и протомим блюдо до звука, сигнализирующего об окончании тушения.

Выложим части тушеного кролика с овощами в пиалы или глубокие тарелки, польем белым соусом и подадим вместе с хлебом или гарниром.

Нюансы и тонкости

Одной из особенностей крольчатины считается специфический запах. Он особенно характерен для зрелых зверьков. У молодняка эта особенность выражена намного слабее. Поэтому любая хозяйка, которая хочет узнать, как приготовить кролика без особого привкуса, должна помнить о том, что мясо надо вымачивать, даже если в рецепте об этом не говорится ни слова, это все-таки желательно делать. Кому-то привкус может и не мешать, а кто-то посчитает блюдо безнадежно испорченным. В любом случае просто вымачивать тушку в воде недостаточно, надо обязательно добавить туда сок половины лимона как минимум.

Рецепт 4: кролик с картошкой в мультиварке (с фото)

Кролик с картошкой в мультиварке – прекрасный вариант сытного ужина, когда времени на активную готовку практически нет. Чтобы мясо кролика получилось мягким и нежным, тушить его нужно долго. Хоть в мультиварка и ускоряет готовку, менее чем через час вы не сможете попробовать блюдо. Другое дело, что ваше активное участие в процессе тушения кролика почти не потребуется. Подготовьте ингредиенты, запустите программу и занимайтесь своими делами.

• мясо кролика – 1 кг;
• картофель – 800 г;
• морковь – 1 шт. среднего или крупного размера;
• лук репчатый – 1 средняя головка;
• сушеный или свежий чеснок – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• перец черный молотый – щепотка;
• сметана – 200 г;
• вода – 100 мл.

Сначала подготовьте овощи. Морковку очистите и нарежьте тонкой соломкой. Или натрите на крупной терке.

С репчатого лука тоже снимите шелуху. Мелко нарубите. В чаше мультиварки разогрейте 1-1,5 ст. л. растительного масла и обжарьте лук с морковью на режиме «Жарка» в течение 5 минут, помешивая.

Подготовьте мясо кролика. Если тушка целая, то разделайте ее небольшими кусочками. Помойте и просушите бумажными полотенцами.

Из мультиварки выньте обжаренные овощи и переложите их в миску. Влейте остальное масло и выложите кролика. Обжаривайте с одной стороны в течение 5 минут. Лучше крышку прикрыть, чтобы не разбрызгивался жир. Потом переверните кролика и обжаривайте еще столько же. Когда прибор просигналит об окончании и своей работы, переключите режим на «Тушение» и готовьте кролика в мультиварке 30-35 минут.

А тем временем очистите картофель. Нарежьте его небольшим кубиком. И пока залейте холодной водой, чтобы не почернел.

Через полчаса слейте с картошки воду. В мультиварку к кролику добавьте обжаренный лук с морковью и засыпьте картофель.

Положите туда же сметану, всыпьте специи и соль. Если чеснок свежий, пропустите его через пресс. Влейте немного чистой воды и перемешайте. Закройте крышку прибора, снова выберите режим «Тушение». На этой программе готовится кролик, тушеный с картошкой в мультиварке, еще полчаса.

Мясо получается нежным, картофель – тающим во рту, сметанный соус – густым и ароматным.

Безупречное блюдо «два в одном».

Особенности работы с мясом кролика

• Крольчатина обладает высокой пищевой ценностью. Но с точки зрения кулинарии самыми привлекательными частями тушки являются спинка и окорочка.
• Мясо молодого зверька нежное и мягкое, оно отличается светло-розовым оттенком. Его можно тушить и даже жарить. А вот старый кроль грубоват, не очень приятно пахнет, его мясо обладает выраженным красным оттенком. Долго ли мариновать мясо? Оно также может использоваться для тушения, но предварительно его стоит промариновать в воде с уксусом 4 часа. И готовить подольше.
• Если заметили на мясе голубой оттенок — перед вами тушка тощего кроля. В нем нет жирка, поэтому использовать такое мяско желательно лишь для биточков или котлет.
• Не только сметана помогает решить, как потушить кролика, рецепты могут включать молоко, сливки, белое вино, цитрусовые. Использовать их можно как в процессе тушения, так и при мариновании. Вкусовая палитра от этого становится значительно богаче.
• Кролик, тушеный в духовке, обычно доходит до готовности за 45-60 минут. Однако предварительно кусочки обязательно следует обжарить на большом огне. Сам же процесс тушения должен проходить на минимальном огоньке, чтобы сохранить целостность волокон мяса.

Рецепт 5: как приготовить кролика в мультиварке

Чтобы вкусно пpиготовить кpолика, нужно всего два слагаемых успеха. Во-пеpвых, сделать хоpоший соус и, во-втоpых, обеспечить пpавильный pежим пpиготовления. Говоpя пpоще, нависать над кастpюлей, где тушится кpолик, чтоб он не дай бог не подгоpел. Если же вы готовите кpолика в мультиваpке, то втоpой пункт отпадает сам собой. В ней ничего не подгоpит и не пеpесушится. Так что, освободив вpемя и силы от необходимости следить за пpоцессом тушения, мы можем помудpить над соусом. Ничего сложного в его пpиготовлении нет, но это не совсем пpивычный чесночный соус. Во-пеpвых, чеснок мы запечем, добавим лайма, гоpчицы, меда, pозмаpина. Это сочетание пpидаст кpолику пpосто божественный аpомат. Попpобуйте – не пожалеете!

• Кpолик 1-1,5 кг,
• Головка чеснока,
• Сметана 3 ст.л.,
• Мед 1 ст.л.,
• Сок половины лайма,
• Гоpчица 1 ст.л.,
• Луковица,
• Моpковь,
• Специи по вкусу,
• Веточка pозмаpина,
• Растительное масло 1 ст.л.

Для соуса, в котоpом будет маpиноваться кpолик, нам потpебуется взять запеченную головку чеснока. Почему чеснок для соуса следует запекать? Все довольно пpосто. Печеный чеснок становится на вкус немного сладковатым и сохpаняет легкий аpомат. Для соуса, в котоpом будет маpиноваться кpолик, это как pаз то, что нужно. Запекается чеснок довольно пpосто и быстpо. Головку чеснока завоpачиваем в фольгу и помещаем в pазогpетую духовку до 200 0С на 10 минут. Пpиготовьтесь, что аpоматы по дому будут pазноситься восхитительные. Когда чеснок будет готов, достаем его из фольги и остужаем. Затем pазpезаем на две половины.

Запеченный чеснок выдавливаем в пиалу, добавляем гоpчицу, сок лайма и мед. Все ингpедиенты хоpошо пеpемешиваем. Соус для маpинования готов.

Тушку молодого кpолика пpедваpительно хоpошо пpомываем холодной водой и pазpезаем на поpционные кусочки. Смазываем кусочки мяса соусом, складываем на таpелку, завоpачиваем пищевой пленкой и оставляем маpиноваться на два часа пpи комнатной темпеpатуpе.

В чашу мультиваpки наливаем pастительное масло. Выкладываем наpезанный кубиками лук и кусочки моpкови. В pежиме «жаpка» обжаpиваем овощи под закpытой кpышкой мультиваpки в течение двух минут.

Затем помещаем в чашу мультиваpки кусочки маpинованного кpолика и обжаpиваем все ингpедиенты вместе под закpытой кpышкой пять-семь минут. Пеpиодически кpышку мультиваpки откpываем и пеpевоpачиваем кусочки мяса с овощами, чтобы они не подгоpели. В конце добавляем веточку pозмаpина.

Вливаем кипяченой холодной воды pовно столько, чтобы она наполовину покpыла мясо кpолика. Добавляем тpи столовых ложки сметаны, соль и пеpец по вкусу. Закpываем кpышку мультиваpки и устанавливаем pежим «тушение» на один час. Если у вас тушка уже немолодого кpолика, то вpемя тушения увеличиваем до 2-х часов.

Кpолик в чесночном соусе тушеный в сметане в мультиваpке пpосто тает во pту. Кусочки мяса становятся pумяными и аpоматными. Мясо кpолика можно кушать как с гаpниpом из овощей, так и с любыми кашами или каpтофельным пюpе.

Рецепт 6: кролика в мультиварке со сметаной

Потушить кролика в мультиварке в сметане совсем нетрудно. Овощи для этого блюда берем самые простые и доступные — лук и морковь. Сметана — с низким процентом жирности. Фото этапов готовки — дополнительно в помощь.

• крольчатина — половина тушки≈750 г
• морковь средняя — 1 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• сметана — 200 мл
• вода — 1/4 стакана
• соль, лавровый лист — по вкусу.

Предварительно вымоченное мясо подготовим (помоем, очистим от жира) и порубим на порционные кусочки.

Овощи моем, чистим, нарезаем лук и морковь (можно морковь натереть на терке). Если есть время, то можно заморочится и сотворить такую красоту как на фото.

Кстати, лук нужно не только измельчить кубиками, но и нарезать крупно — это добавит мясу аромата.

В чашу мультиварки наливаем воды и только после этого включаем режим «Тушение» на 60 минут (в мультиварке «Редмонд» это время запрограммировано, в других моделях его можно выставить вручную).

В мультиварку сразу выкладываем мясо и овощи.

Добавляем сметану, солим, сдабриваем специями. После окончания программы держим на подогреве при закрытой крышке ещё час. Наш диетический кролик готов. Приятного аппетита!

В винном соусе

Такой соус придает обычному деревенскому блюду неповторимый аромат и изысканность. Блюдо из крольчатины завоюет прочные позиции за любым столом.

Состав рецепта:

• кроличья тушка — 2 кг;
• стебель сельдерея;
• красное вино — 0,2 л;
• две луковицы;
• сухой базилик или тимьян.

Инструкция по приготовлению:

1. Тушку делим на порционные кусочки.
2. Кладем в мультиварку и готовим мясо в режиме «Жарка» на растительном масле.
3. Через 15 минут добавляем измельченный белый лук.
4. Как только мясо и лук приобрели золотистый оттенок, заливаем их водой, насыпаем приправы.
5. Тушим в течение получаса.
6. Добавляем в мультиварку красное вино и базилик, порезанный на мелкие кусочки.
7. Готовим, включив программу «Тушение» еще 30 минут.

Рецепт 7: ножки кролика в мультиварке Редмонд

Тушить сегодня кролика я предлагаю в мультиварке REDMOND RMC-M4524. Программа используется лишь одна – «Тушение/Суп», так что справиться с блюдом любая модель мультиварки. Главное – верно выставьте время приготовления относительно мощности вашей чудо-кастрюли. На гарнир можно быстренько отварить рис в мультиварке. Время на приготовление риса не учтено в описании рецепта, но обыкновенно на варку круп уходит 25 минут по программе – «Молочная каша/Крупы».

• кролик (конечности) – 1 кг
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый белый – 1 шт.
• чеснок зубчиками – 3 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• рис – 150 г
• вода для варки риса – 300 мл
• соль – 1,5 ч. л.
• вода для тушения – 150 мл

Тушёный кролик хорошо сочетается практически с любыми гарнирами, но мне более всего импонирует рис. Промойте крупу до прозрачной воды, отварите в мультиварке в соотношении 2:1. Не забудьте посолить воду по вкусу, в которой варится рис.

Тушку кролика разделайте, промойте хорошенько, просушите бумажным полотенцем.

В мультиварке тушить мясо можно без растительного масла. Поместите в чашу кроличьи ножки. Присолите сверху, включите режим «Жарка» на 10 минут.

Через 5 минут переверните мясо лопаткой на другую сторону, присолите и обжарьте до конца программы.

Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте брусочками (лук – полукольцами). Добавьте овощи к мясу кролика. Переустановите режим на «Тушение/Суп», время приготовления – 35 минут.

Разведите в фильтрованной воде сметану, добавьте к мясу через 20 минут от начала тушения.

Готовьте кролика под закрытой крышкой. За 2 минуты до окончания приготовления, необходимо добавить измельченный чеснок. Готовому блюду позвольте немного настояться в чаше мультиварки.

Подавайте тушёное мясо кролика вместе с рисом и овощной подливой в горячем виде. Приятного аппетита!

Кролик на пару в мультиварке

Чтобы приготовить такое блюдо, как кролик на пару в мультиварке, потребуется совсем немного составляющих.

Ингредиенты:

• мясо;
• специи;
• соль.

Способ приготовления:

1. Кролика промывают под холодной водой.
2. Разрезают на большие куски.
3. Натирают каждый кусок смесью из перцев и соли.
4. Дают постоять в таком виде не менее 2-3 часов.
5. Обматывают фольгой, выкладывают в контейнер.
6. В мультиварку заливают 0.5 л. горячей воды, помещают контейнер с кроликом.
7. Режим приготовления «Варка на пару», время приготовления – 1.5 ч.

Как только кролик в мультиварке будет готов, мясо можно подавать к столу, полив томатным соусом и украсив зеленью. Такое блюдо можно употреблять даже людям, соблюдающим диету. Количество специй и соли можно свести к минимуму, все зависит от личных вкусовых предпочтений.

Рецепт 8: нежный кролик, тушеный в мультиваке

Сочное, нежное мясо кролика с овощами в сметанном соусе… Пальчики оближешь!

• Кролик (тушка) — 1,5 — 2 кг
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Морковь — 3 — 4 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сметана — 200 г
• Масло растительное (для жарки)
• Перец черный (свежемолотый)
• Орегано
• Соль

Подготовить все необходимые продукты. Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2 на порцию). Морковь, лук, чеснок почистить.

Включить мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут. Я использую мультиварку Panasonic SR-TMh28LTW.

Укладываем нашего «зайчика» в чашу мультиварки и обжариваем до золотистой корочки.

Чтобы не терять время, на оливковом масле отдельно обжариваем мелко нарезанный лук.

И натертую на крупной терке морковь.

Как только кролик зарумянится, посолить, поперчить. Сверху выложить лук, морковь. Посыпать пряными травами. Добавить сметану и немного воды.

Установить мультиварку на режим «Тушение» на полтора часа. И далее на режим «Выпечка» на 40 минут. За несколько минут до готовности добавить измельченный чеснок.

С черносливом

Список продуктов:

• морковь – 100 гр.;
• горчица – 4 гр.;
• кролик – 1,5 кг;
• одна луковица;
• чернослив без косточек – 0,1 кг;
• соль – 10 гр.;
• сметана – 50 гр.;
• перец, молотый по вкусу;
• кетчуп – 40 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо разрежьте на небольшие кубики.
2. Сложите их мультиварку, выберите в программном меню пункт «Жарка». Готовьте мясо полчаса, время от времени переворачивая его на другую сторону.
3. Морковь нарежьте в форме соломки, а лук – мелких кубиков.
4. Добавьте их к крольчатине и жарьте около 10 минут.
5. Налейте кетчуп, сметану, насыпьте все пряности и соль, положите горчицу.
6. Установите прибор на режим «Тушение» и готовьте полтора часа.
7. За 30 минут до того, как мультиварка издаст характерный звук, добавьте чернослив.

Рецепт 9: как приготовить кролика с овощами

Блюда, приготовленные из мяса кролика очень вкусны и полезны. Готовя кролика дома, многие хозяюшки сталкиваются с проблемой не сочного и жёсткого мяса. Как же приготовить не только вкусного кролика, но и сочного и нежного.

Кролик, тушеный в сметане! Вот первый ингредиент, благодаря которому мясо становится нежнее. Возможно есть и ещё другие хитрости приготовления сочного кролика. Друзья, если вам они известны, не жадничайте, а делитесь!

Сметана — это нежность, а вот как добиться сочного мяса, я расскажу чуть ниже, в рецепте. Не пропустите!

• мясо кролика (пол тушки) — примерный вес 0,7 кг.,
• одна большая луковица,
• одна морковь,
• раст. масло — 2 ст. ложки,
• вода или бульон — 150 мл.,
• сметана и желательно домашняя — 1 стакан (250 мл.),
• смесь специй: паприка, черный молотый перец, немного карри и можно смесь перцев,
• соль — 1 ч. ложка,
• лавровый лист — 1-2 шт.,
• чеснок — пару долек.

Ну вот берём все ножки зайки вместе с окороком, тщательно моём и протираем на сухо. Разрезаем на две части каждый кусок.

Мясо кролика только обтираем и не солим! Это важно!

Пока мы будем заниматься мясом, включите мультиварку на режим «поджаривание».

В мультиварку влейте раст. масло и когда оно прогреется пару минут, можно отправлять в горячую чашу мясо кролика.

Мясо сильно не заваривать. Только придать ему лёгкую корочку с обоих сторон.

Этим временем нарежьте очищенный лук и нашинкуйте морковь.

На текущем режиме, продолжая готовку, посолите мясо. Этот шаг сделает нашего кроликам сочным! Дальше добавляем в чашу измельчённый лук.

Лук только пассеруем, затем добавляем шинкованную морковь.

Перемешайте аккуратно, и буквально пару минут и можно отключать режим.

Теперь время пришло и для жидкости. Влейте в чашу горячий бульон или воду, добавьте парочку штук душистого черного перца горошком. Можно и лавровый лист присоединить.

Задайте мультиварке режим «тушение» на один час. А если вашей мультиварке можно сразу выставить на этом режиме 1 час и 20 минут. Выставляйте, кролик получится ещё сочнее. Но за 20 минут до окончания режима, нужно добавить сметану со специями.

А именно соединяем в сметане такие специи как паприка, чёрный молотый перец, карри и смесь перцев. И совсем немного соли. Соль регулируйте по вкусу.

Какое мясо без чеснока? Конечно, в сметанный соус добавьте пару долек измельченного чеснока.

Влейте смешанную смесь в чашу к кролику с овощами и продолжите головку. Вам ничего не нужно делать лишнего, просто перемешайте, закройте крышку и можно накрывать на стол.

Через 20 минут ваш кролик будет полностью готов!

Но для такого обеда нужен гарнир. За 20 минут можно сварить макароны, картошку в мундире и даже гречку успеете приготовить. Но мне захотелось к нежному кролику приготовить кукурузную кашу со слив. маслом.

В кипящую подсоленную воду всыпьте кукурузную кашу и варите 10 минут, помешивая. Затем в казан с кашей добавьте кусочек слив. масла и закройте крышкой.

Вот приготовление обеда близится к концу. Нежный кролик, тушеный с овощами в мультиварке ждёт вас!

Готовый кролик выглядит примерно как на этом фото.

Что можно приготовить из кролика

Крольчатина – одно из любимых многими видов мяса. Оно хорошо воспринимается организмом, а вкусовые качества приготовленных блюд приводят в гастрономический экстаз. Из одной тушки можно приготовить множество различных горячих блюд – рагу, жаркое, плов, суп или просто подать мясо со свежими овощами. Деликатесный продукт содержит 19 аминокислот, которые не теряют своего качественного состава при термической обработке. Поэтому любителям вкусной, полезной, простой в приготовлении еды полезно будет знать несколько рецептов мяса в мультиварке.

Кролик тушеный в мультиварке (REDMOND RMC-M150, RMC-250, RMC-P350)

RMC-P350

Кролика промыть и нарезать на порционные куски по 80–100 г, чеснок и лук измельчить ножом, картофель нарезать кубиками по 1,5–2 см, морковь, куриный жир — кубиками по 1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки слоями: мясо, куриный жир, чеснок, овощи, соль, специи, залить водой. Закрыть крышку и клапан. Установить программу «ТУШЕНИЕ/ ХОЛОДЕЦ», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Совет:
во время приготовления можно добавить розмарин и ягоды можжевельника — это подчеркнет вкус блюда.

RMC-M150

Мясо кролика промыть и нарезать на порционные куски весом 80-100 г, чеснок и лук измельчить ножом, картофель и морковь нарезать кубиками по 1,5-2 см, куриный жир нарезать кубиками 1х1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки слоями: мясо, куриный жир, чеснок, овощи, соль, специи, добавить воду. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.

RMC-250

Мясо кролика промыть и нарезать на порционные куски весом 80-100 г, чеснок и лук измельчить ножом, картофель и морковь нарезать кубиками по 1,5-2 см. Куриный жир нарезать кубиками по 1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки слоями: мясо, куриный жир, чеснок, овощи, соль, специи, добавить воду. Закрыть крышку. Нажать кнопку «Меню», нажатием кнопок «+» и «-» установить программу «ДИЧЬ». Нажать кнопку «ОК», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 2 часа. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.

Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond — redmond.company

Как приготовить в мультиварке кролика

Всем здравствуйте. Как и обещала в прошлой статье, сегодня мы продолжим учиться тому, как вкусно приготовить кролика. Итак, на повестке дня: как приготовить кролика в мультиварке.

Что такое мультиварка? Вы, наверняка, слышали об этой новинке? То, что умеет делать этот прибор, удивит многих ее обладателей.

Мультиварка — современная чудо-техника, которая может делать практически все: тушить, запекать, печь, жарить, в том числе во фритюре, варить и готовить на пару, сохраняя при этом все полезные свойства продуктов.

Ну что ж, поехали: Необходимые ингредиенты:

• тушка кролика с массой один кг,
• сливки тридцати процентные – пол литра,
• уксус девяти процентный – его нужно будет три столовые ложки,
• соль по вкусу,
• черный молотый перец,
• репчатый лук,
• масло сливочное сто грамм.

Рецепт приготовления:

Разделываем тушку кролика на порционные куски

1. Разделываем тушку кролика на части (лучше, чтобы куски были порционными) и заливаем водой вместе с уксусом. Пропорции: один литр воды – одна столовая ложка уксуса.

Порционные кусочки залить водой с уксусом это поможет избавиться от запаха

2. Оставляем мясо на один-два часа. Это нужно для того, чтобы ушел неприятный запах, который иногда имеет мясо кролика.

3.  Когда пройдет необходимое время, можете достать мясо и обсушить его

Части кролика обжариваем на сковородке

4.  Затем растапливаем сливочное масло на сковородке и обжариваем на нем приготовленные части кролика, чтобы они немного подрумянились.

5. Очищаем лук, нарезаем его тоненькими полукольцами, а затем обжариваем их на соке и жире (они остались в сковородке после подрумянивания мяса).

Выкладываем все в мультиварку и заливаем сливками

6. Кусочки мяса кролика выкладываем в мультиварку, солим и перчим по вкусу, и
сверху выкладываем обжаренный лук.

7. Мясо кролика заливаем сливками.

8. Мясо готовим приблизительно два часа в режиме «тушение», потом переключаем в режим «выпечка», и доготавливаем блюдо еще сорок минут. Можно добавить в конце, что
приготовленный вами кролик подойдет к любому гарниру. Ну что ж попробуем!

---

Ну что ж, разнообразию рецептов нет предела, идем дальше. Следующий рецепт называется:

Содержание статьи

Кролик тушенный в сметане в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

Для того, чтобы кролик, тушенный в сметане в мультиварке получился у вас вкусно нам нужны будут следующие продукты:

• тушка кролика- 1,2 кг,
• сметана- 2оо гр,
• оливки- 160 гр,
• горчица зернистая одна или две столовые ложки,
• перец, соль, лук, морковь.

Рецепт приготовления:

Порционные куски помещаем в чашу мультиварки

1. Берем тушку кролика и хорошо промываем ее, а затем рубим на порционные куски.

2. Помещаем в чашу мультиварки и обжариваем со всех сторон на подсолнечном масле.

Все это добавляем к мясу и перемешиваем

3. Морковь и лук нарезаем крупно и вместе с оливками выкладываем на мясо, добавляем сто-сто пятьдесят мл воды и готовим, установив режим «тушение» двадцать пять-тридцать мин. Готовка в режиме «тушение» рассчитана на один час.

Кролик тушенный в сметане в мультиварке готов

4. В сметану необходимо положить горчицу, перец, и соль, затем все это перемешиваем и добавляем к мясу и овощам. Продолжать готовить блюдо до окончания установленного режима. Если хотите можно добавить специи, однако я остановила свой выбор просто на горчице.

---

Если вы разводите кроликов, как мы с мужем, либо, что еще лучше, вам кто-нибудь в качестве гостинца передал домашнего кролика, то, наверное, не против будете поэкспериментировать и приготовить чего-нибудь вкусненького. Например, я решила задаться вопросом:

Как приготовить кролика в мультиварке с картошкой

Блюдо удалось, картофель получился очень нежным, да и кролик получился, просто пальчики оближешь, какой вкусный. Итак, готовим кролика с картошкой в мультиварке:

• берем тушку кролика,
• одну крупную морковь,
• шесть картофелин,
• один помидор, но большой,
• лук – две штуки,
• чеснок,
• перец,
• соль по вкусу, приправы, зелень.

Рецепт приготовления:

1. Разделываем на порционные куски кролика

2. Нарезаем полукольцами лук, а морковь можно натереть на терке. Выбираем крупную терку. Нарезаем помидор кружочками, а зелень и чеснок мелко режем.

3. Очищаем картофель и режем его на кусочки. Потом помещаем его в мультиварку в режим выпечка на минут тридцать, незабывая при этом налить немного растительного масла. Даем прогреться.

4. Приготовленного кролика кладем в мультиварку, обжариваем с одной и с другой стороны по пятнадцать минут. Потом добавляем картофель и лук.

5. Воду наливаем на один – два сантиметра ниже того уровня, на котором находится картофель. Кладем сверху помидоры. Перчим и солим по вкусу. На режим тушение ставим на полтора часа.

6. После сигнала добавьте чеснок и зелень. Неплохим дополнением будет, если вы приготовите салат из редьки. И приятного всем аппетита.

---

Еще один рецепт, который мы разберем сегодня, вернее название этого рецепта будет звучать, как вопрос:

Как приготовить филе кролика в мультиварке

Ну что ж: кролик отварной с овощами в мультиварке. Делаем и пробуем вместе.

Чем мне нравится мультиварка, так это тем, что она может позволить вам без труда приготовить несколько блюд и все в одно время. Именно поэтому, давайте воспользуемся случаем и приготовим очень простое, но вкусное и к тому же диетическое блюдо.

Набор продуктов:

• филе кролика,
• предпочтительнее молодого – 800г,
• лук-порей два стебля,
• по 300г цветной и брюссельской капусты,
• 300г фасоли стручковой, специи, соль.
• Украшаем четырьмя помидорами черри.

Рецепт приготовления

1. Берем лук порей и отрезаем у него белую часть затем мелко ее нашинковываем, первоначально разрезаем ее пополам, а потом получившиеся половинки нужно нарезать на маленькие полукольца.

2. Выкладываем в чашу лук и нарезанные кусочки филе кролика. Если кролик будет использоваться целым, то в начале его следует порубить на порционные куски. Заливаем водой, чтобы вода полностью покрыла кусочки мяса. Посыпаем перцем и солим.

3. Сверху чаши необходимо установить приспособление для варки овощей на пару, и выложить овощи в него. Солим и посыпаем перцем. Крышку закрываем. Включаем режим мультиварки, выбираем, как вид продукта мясо и устанавливаем время готовки двадцать пять минут.

Выкладываем овощи и мясо на блюдо, украшаем половинками черри. Если хотите, можно отварные овощи сбрызнуть лимонным соком.

---

Итак, сегодня мы продолжаем говорить о том, как вкусно приготовить кролика и на повестке дня рецепты приготовления кролика в мультиварке. Хотелось бы, кстати сказать, что кролик-это отличное мясо и для супа.

Вообще он редко приходит в гости на наши кухни. Нам с вами намного привычнее готовить из курицы или свинины,  реже из говядины. И когда кролик все-таки попал к нам, что же мы все- таки готовим. Ну, жаркое, тушим с овощами. Ну а как же на удивление полезный и вкусный суп из кролика. Приготовить его быстро и просто, хочется сказать, что если кролик целый, то будет вариться полтора-два часа, а нарезанный тридцать пять сорок минут. Итак, вопрос:

Как приготовить суп из кролика в мультиварке

Даем ответ: готовим средиземноморский суп из кролика.

Продукты для готовки:

• можно взять половинку тушки кролика,
• одну луковицу,
• три помидора,
• сладкий красный перец – одна штука,
• стручковая фасоль сто пятьдесят гр,
• макаронные изделия сто гр. Желательно мелкие. Это могут быть звездочки или алфавит,
• чеснока –  два зубца,
• бекона 80 гр,
• вино сухое белое сто гр,
• прованские или сушенные готовые травы,
• оливковое масло для жарки,
• мука,
• шафран, перец, лавровый лист и соль.

Рецепт приготовления супа:

1. Разрезаем мясо кролика на порционные куски, натираем перцем и солью и оставляем, чтобы оно промариновалось. Время маринования двадцать – тридцать минут. Обваливаем куски кролика в муке и обжариваем на предварительно разогретом оливковом масле до приобретения мясом золотистого цвета.

2. В ту сковородку, где жарилась крольчатина, отправляем мелко нарезанные овощи: чеснок, лук, а по истечении пяти минут и сладкий перец, нарезанный кубиками. Затем туда же отправляем и мелко нарезанные бекон и помидоры.

3. Теперь перекладываем в кастрюлю, где находится мясо и овощи, добавляем лавровый лист и травы. Водой заливаем так, чтобы она покрыла мясо. На медленном огне готовим около часа.

4. Если хотите, то мясо можете отделить от костей и нарезать более мелкими частями и снова вернуть в суп.

5. Затем добавляем еще один стакан воды, ложим стручковую фасоль, две минуты варим и следом добавляем имеющиеся у нас в наличии макарошки, и когда они сварятся ваш суп готов. В конце посыпаем зеленью петрушки.

Дополнительный совет: прекрасной добавкой к средиземноморскому морскому супу будут гренки из французского багета.

Вот вроде бы и все рецепты на сегодня. Вы пока готовьте, жду отзывов и надеюсь, что все, о чем мы сегодня говорили, в этой статье вам пригодится. До следующей встречи.

Ещё по этой теме:

Как приготовить кролика

Как приготовить кролика в духовке

Как приготовить кролика в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Кролик, как известно, не только ценный мех. Мясо кролика, как и бульон из кролика, очень полезные и диетические.

Вместе с тем, такие блюда не так часто бывают на наших столах.

Поэтому, предлагаем вариант приготовления кролика, когда получается замечательное мясное блюдо и бульон, который можно использовать для приготовления вкусных супов из кролика и каш.

Мультиварка, как и всегда, поможет нам в приготовлении данного блюда. Она, молодчина, приготовит и прозрачный наваристый бульон. И она же приготовить запеченного кролика в мультиварке.

Как приготовить кролика в мультиварке

Ингредиенты:

Кролик – половина или целая тушка

Лук репчатый – 1 штука

Томаты – 4-5 штук

Сметана или майонез – 2 -3 столовые ложки

Чеснок – 2-4 зубчика

Лавровый лист – 3-5 штук

Смесь молотых перцев

Соль.

Приготовление:

Тушку кролика разделываем на части (порционные куски), помещаем в чашу мультиварки. Туда же отправляем почищенную головку репчатого лука (целиком), лавровый лист и соль.

Заливаем продукты кипящей водой, устанавливаем режим СУП (ТУШЕНИЕ) на 70-80 минут.

После сигнала мясо кролика и бульон уже готовы.

Выкладываем мясо в чистую чашу мультиварки. Бульон для приготовления этого блюда мы использовать не будем.

Подготовим томатный соус. Возьмем свежие сочные помидорки, удалим плодоножки, разрежем томаты на несколько частей, а затем, пюрируем их блендером.

Добавим в томатный сок сметану, смесь молотых перцев, соль и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешаем соус, выльем соус на кролика, в чашу. Аккуратно перемешаем продукты.

Осталось выбрать режим приготовления. В используемой мульте, режим ВЫПЕЧКА очень деликатный, не слишком агрессивный. Поэтому, мы воспользовались именно этим режимом.

Если в вашей мульте, дорогие читатели сайта, агрессивная ВЫПЕЧКА, или есть проблемы с пригоранием (прилипанием) продуктов, лучше использовать режим ТУШЕНИЕ. Или совместить режимы ВЫПЕЧКА и ТУШЕНИЕ. Время работы этих режимов – 30-40 минут. После чего вкусный ароматный, запеченный кролик в мультиварке, будет готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Приготовлено в мультиварке Штадлер Форм. Мощность 800 Вт.

 С уважением, Вера Тюменцева. WebMoney

Рецепт приготовления кролика в мультиварке

4-6 порций

40 минут

129 ккал

5/5 (1)

Многие мясоеды предпочитают крольчатину другим видам мяса. И неудивительно, ведь мясо кролика не только очень полезное, но и питательное, вкусное и необыкновенно нежное. Из кролика можно приготовить множество различных блюд – рагу, плов, суп, жаркое – или отдельно подать его с овощами.

Предлагаю вам простейшие рецепты с пошаговыми фото вкусного нежного мяса кролика с овощами и в сметанном соусе, приготовленного в мультиварке. Далее я поделюсь секретами, как приготовить оригинальный и необыкновенно ароматный плов из тушки кролика. Итак, присоединяйтесь ко мне, и вы научитесь готовить мясо, которое восхищает своим нежнейшим вкусом ценителей изысканных блюд!

Рецепт приготовления кролика в мультиварке

Кухонные принадлежности: кухонные весы и мерная чаша, мультиварка любого производителя, разделочная доска, контейнер для готовки на пару, мультиварочный черпак, кухонный керамический нож.

Ингредиенты

кролик	290-300 г
лук-порей	60-70 г
стручковая фасоль (у меня замороженная)	80-90 г
цветная капуста	80-90 г
брюссельская капуста	80-90 г
поваренная соль	на вкус
вода	1-1,2 л
измельченный черный перец	на вкус

Пошаговое приготовление

1. Цветную капусту хорошенько промываем и обрезаем испорченные участки. Затем аккуратно отделяем от ствола соцветия. Нам понадобится 80-90 г.
   
2. Хорошенько промываем 60-70 г лука-порея, затем разрезаем его пополам и нарезаем тонкими полукольцами.
   
3. Часть кролика в количестве 290-300 г хорошенько моем, после чего нарезаем мясо на порционные кусочки желаемого размера.
   
4. В чашу устройства опускаем полукольца лука и кусочки мяса.
   
5. Заливаем ингредиенты 1-1,2 литрами воды, затем солим и перчим в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.
   
6. Поверх кролика устанавливаем контейнер для готовки на пару.
   
7. В контейнер выкладываем 80-90 г стручковой фасоли, 80-90 г брюссельской капусты и подготовленные соцветия цветной капусты.
   
8. Овощи перчим и солим в зависимости от личного вкуса.
   
9. Закрываем крышку устройства и выбираем программу «Мультиповар», устанавливаем 160 градусов. В меню выбираем режим «Пар» и выставляем время 20 минут. По окончании программы оставляем кролика в режиме «Подогрев» минут на 10-15.
   
10. Красиво раскладываем готовые овощи и мясо на тарелке.
    

Видеорецепт приготовления тушеного кролика в мультиварке

Ознакомившись с расположенным ниже видеоматериалом, вы сможете узнать, как быстро и вкусно приготовить кролика с овощами в мультиварке.

https://youtu.be/JXdyeUGSAB8

Рецепт приготовления кролика в сметанном соусе в мультиварке

Время приготовления: 1:15-1:25.
Калорийность (на 100 грамм): 128-133 ккал.
Количество порций: от 6 до 9.
Кухонные принадлежности: мультиварка любого производителя, разделочная доска, вместительные емкости, мерная чаша и кухонные весы, мультиварочный черпак, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, чеснокодавилка, кухонный керамический нож.

Ингредиенты

кролик	930-1000 г
репчатый лук среднего размера	1 шт.
чеснок	2-3 зубчика
красное сухое вино	240-250 мл
поваренная соль	5-8 г
измельченный черный перец	на вкус
сметана (жирностью 20%)	90-100 мл
теплая вода	80-90 мл
рафинированное растительное масло	35-45 мл
зелень укропа	2-3 веточки

Пошаговое приготовление

1. Кролика весом 930-100 г заливаем холодной водой и оставляем вымачиваться не менее чем на час. Вынимаем кролика из жидкости и хорошенько промываем его чистой водой.
   
2. Разделываем тушку животного на порционные кусочки желаемого размера.
   
3. Луковицу и 2-3 зубчика чеснока избавляем от шелухи, затем промываем. Нарезаем лук тонкими полукольцами и выкладываем их поверх мяса.
   
4. Зубчики чеснока пропускаем через пресс и отправляем в миску с остальными ингредиентами.
   
5. Добавляем туда же 5-8 г соли и молотого черного перца, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.
   
6. Вручную тщательно перемешиваем мясо, чтобы специи и овощи равномерно распределились по всем кусочкам тушки.
   
7. Заливаем полученную массу 240-250 мл красного сухого вина и плотно накрываем ее пищевой пленкой. В таком виде убираем кролика в холодильник приблизительно на 1-1,5 часа.
   
8. Вынимаем замаринованного кролика из холодильника и убираем пленку.
   
9. Выбираем программу «Жарка» и заливаем в чашу устройства 35-45 мл растительного масла. Когда масло сильно разогреется, поэтапно выкладываем на него порционные кусочки кролика.
   
10. Обжариваем мясо с обеих сторон приблизительно по 3-4 минуты до образования слегка румяной корочки.
    
11. После того как все куски кролика будут обжарены, плотно складываем их обратно в чашу мультиварки.
    
12. Вынимаем лук и чеснок, оставшиеся в вине, и отправляем их в чашу к мясу.
    
13. Добавляем туда же 90-100 мл сметаны и 80-90 мл теплой воды.
    
14. Все тщательно размешиваем, чтобы сметана равномерно распределилась по всем кусочкам кролика.
    
15. Выбираем программу «Запекание» и готовим блюдо один час. За 10 минут до готовности пробуем получившийся соус на соль и при необходимости добавляем еще.
16. Мелко рубим 2-3 веточки зелени укропа и посыпаем им готовое блюдо.
    

Видеорецепт приготовления кролика со сметаной в мультиварке

На представленном ниже видео представлен подробнейший процесс приготовления кролика в сметанном соусе в мультиварке.

Рецепт приготовления плова из кролика в мультиварке

Время приготовления: 1:15-1:25.
Калорийность (на 100 грамм): 128-133 ккал.
Количество порций: от 5 до 9.
Кухонные принадлежности: мультиварка любого производителя, разделочная доска, вместительные емкости, мерная чаша и кухонные весы, терка с крупными зубцами, мультиварочный черпак, кухонный керамический нож.

Ингредиенты

кролик	780-800 г
вода	780-800 мл
пропаренный рис	540-560 г
морковь среднего размера	3 шт.
репчатый лук среднего размера	3 шт.
поваренная соль	28-30 г
чеснок	3 зубчика
приправа для плова	на вкус
рафинированное растительное масло	20-25 мл

Пошаговое приготовление

1. Очищаем от шелухи три луковицы, затем промываем их и мелко шинкуем при помощи ножа.
   
2. Три моркови очищаем от кожуры, промываем, после чего натираем овощ на крупной терке.
   
3. Хорошенько моем кролика весом 780-800 г, затем обрезаем лишний жир и остальные ненужные элементы. Разделываем тушку животного на порционные кусочки при помощи острого ножа и складываем их в глубокую миску.
   
4. Очищаем три зубчика чеснока от шелухи и нарезаем ингредиент тонкими кольцами.
5. На дно чаши устройства заливаем 20-25 мл растительного масла. Выбираем программу «Жарка» и выставляем время 10 минут.
   
6. Выкладываем измельченные лук и морковь на раскаленное масло. Периодически помешивая массу, обжариваем овощи до проявления золотистого оттенка.
   
7. Добавляем в чашу к жарящимся продуктам кусочки мяса, все хорошенько перемешиваем.
   
8. Солим и перчим полученную смесь в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Продолжаем обжаривать ингредиенты приблизительно 15 минут, время от времени размешивая их, чтобы они не подгорели.
   
9. После окончания программы «Жарка», нажимаем кнопку «Стоп». Посыпаем обжаренную смесь приправой для плова и тщательно перемешиваем.
   
10. Хорошенько промываем проточной водой 540-560 г пропаренного риса.
    
11. Поверх кролика и овощей ровным слоем выкладываем чистый рис. Крупу немного солим и выкладываем на нее подготовленные колечки чеснока.
    
12. Аккуратно заливаем в чашу 780-800 мл холодной воды.
    
13. Выбираем режим «Варка», программу «Плов» и выставляем время 40 минут. Нажимаем кнопку «Старт» и занимаемся другими делами.
    
14. После окончания программы хорошенько перемешиваем плов и оставляем его в режиме «Подогрев» еще на 10-15 минут.
    

Видеорецепт приготовления плова с кроликом в мультиварке

Посмотрев представленный ниже видеоматериал, вы научитесь готовить в мультиварке ароматный и сытный плов с нежным кусочками мяса кролика.

https://youtu.be/OGUO4njKbXk

Кулинарные рекомендации

• При выборе тушки кролика отдавайте предпочтение молодому животному, возрастом не старше 3-5 месяцев. Запомните, что тушка молодого кролика не может весить более полутора килограммов. Молодое мясо легко готовится, получаясь мягким, вкусным и ароматным.
• Шеф-повара утверждают, что перед приготовлением кролика его тушку необходимо замариновать – это придаст блюду особый пикантный вкус и поможет избавиться от специфического запаха.

Рекомендуемые рецепты приготовления кролика

• Молодым и неопытным хозяюшкам рекомендую ознакомиться с маленькими хитростями и пошаговой инструкцией, как приготовить кролика в духовке. Зная все секреты и последовательность готовки, вы сможете быстро приготовить нежнейшее и вкуснейшее блюдо из кролика.
• Если вы часто заняты и не имеете возможности проводить много времени у плиты, советую несложные рецепты, которые в полной мере отвечают на вопрос, как быстро и вкусно приготовить кролика.
• Думаю, что нелишним будет простой рецептик маринада для кролика, который не только придаст мясу пикантный вкус, но и сделает его еще нежнее.
• Вы когда-нибудь готовили печень кролика? Если нет, тогда обязательно побалуйте ваших домашних этим деликатесным, малокалорийным и изумительно вкусным лакомством.
• Любителям поохотиться неплохо бы знать, как приготовить зайца. Процесс готовки несложный, однако все же необходимо ознакомиться с некоторыми тонкостями.

Мне очень интересно узнать, понравился ли вам кролик в мультиварке по вышеописанным рецептам? Опишите ваши впечатления в комментариях. Заранее благодарю и желаю вам приятного аппетита!

Жареный кролик в мультиварке Редмонд

В странах с более мягким, чем у нас, климатом, кролики живут и размножаются бесконтрольно. Принято считать, что название Испании произошло от финикийского наименования длинноухих (слово звучало как «спани»). Дескать, шли финикийские моряки в Атлантику, а на Пиренейском полуострове делали остановку, чтобы наловить в клетки кроликов: консервов же тогда еще не изобрели. Мясо вымачивали в разбавленном уксусе и бросали в котел со специями, а мехом оторачивали плащи да шили из него душегрейки – особенно, если корабли направлялись на север.

Исторические обстоятельства сложились так, что финикийцы испанских кроликов не доели, те продолжили расселение по европейским пределам, и к началу двадцатого века появились и у нас. Ну, а мы предпочитаем видеть кролика в мультиварке Редмонд – такой антураж для крольчатины оптимален.

О тушеном кролике в мультиварке мы недавно рассказывали, но тот рецепт требовал сметаны, сливочного масла и длительного приготовления. Открывая, как вкусно приготовить кролика в мультиварке методом жарки, на сей раз мы обращаемся к рецепту более простому, и более мужскому по характеру. Теперь мы не откажемся от практики длительного замачивания крольчатины, и ограничимся двухчасовой мариновкой мяса с лимоном и чабрецом.

Основным способом готовки крольчатины сегодня будет жарка, хотя и без тушения не обойдется. Не знаете, как потушить кролика в мультиварке быстро? Воспользуйтесь нашим советом и хорошенько обжарьте куски! А тушение используйте для придания крольчатине окончательных ароматов.

Многочисленные рецепты приготовления кролика в мультиварке говорят о необходимости длительной готовки кроличьего мяса. Мы же беремся утверждать, что в недолгой термической обработке крольчатины сокрыта немалая прелесть. Упругое, сочное мясо, свежий аромат зелени, тонкий вкус небольшого количества вина сообщают блюду совершенную праздничность. Приготовьте кролика с белым вином по нашему рецепту, и вам удастся удивить гостей новым прочтением кулинарных традиций.

домашних животных — выращивание кроликов на мясо и мех: включает в себя рецепты кроликов, уток и дичи для мультиварки (хобби-фермы): Stone, Norman J: 9781500415679: Amazon.com: Книги

КРОЛИКОВ — AMAZON NO 1 BEST ПРОДАВЕЦ! *** ВТОРОЕ ИЗДАНИЕ — ОБНОВЛЕНИЕ И РАСШИРЕНИЕ ***

В этой книге по усадьбе, созданной автором бестселлеров Норманом Дж. Стоуном , кролики находятся в центре внимания. Возможно, кролики — один из самых недооцененных и недооцененных источников дешевой пищи, кролики в последние годы вернулись, и это совершенно справедливо, по мнению авторов.Скромный кролик с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий и всего 4,5% жира — меньше, чем курица! Мало того, вырастить его легко, быстро и дешево; и производит мясо и мех, которые могут использоваться семьей или продаваться для получения прибыли — или и то, и другое!

Что вы найдете внутри
1 — Выбор кроликов: С таким большим количеством кроликов на выбор, как вы узнаете, что лучше для вас и ваших конкретных планов? Здесь вы найдете подборку самых популярных пород кроликов.независимо от того, выбираете ли вы кроликов для получения лучшего мяса, шкур или даже в качестве домашних животных!

2 — Уход за кроликами: Если вы хотите получить максимальную отдачу от домашнего скота, вы должны знать, как правильно ухаживать за ними. Бесценная информация о том, как кормить кроликов и ухаживать за ними для достижения наилучших результатов.

3 — Затраты и соображения: Сколько стоит создание крольчатника и какова может быть прибыльность такого занятия? Практический пример для изучения возможных затрат и прибыльности разведения кроликов, рассмотренный с коммерческая и бытовая точка зрения.Охваченные темы включают цифры, которые следует ожидать в течение 1 года, а также начальные затраты на 1 доллар и 3 ли, на примере новозеландского белого кролика.

4 — Убийство и разделка: Если вы выращиваете своих животных на мясо, абсолютно необходима информация о том, как аккуратно и эффективно отправить кролика. Ниже приведены подробные сведения о том, как добиться этого с минимальным стрессом для животного, а также о том, как разделать или подготовить тушу.

5 — Словарь терминов: Подборка из более чем 60 популярных терминов, используемых кролиководами.Вы знаете, что имеет в виду Бинки? Или, может быть, что делать, если ваш кролик разжигает? Ознакомьтесь с этими и другими важными терминами здесь.

6 — Рецепты с кроликом и дичью! Подборка вкусных рецептов из кроликов и дичи, любезно предоставленных Ф. А Пэрис из ее превосходной книги по медленной кулинарии «Небеса медленного приготовления».

Мультиварка Дикий кролик с грибным соусом — еда из гор

Этим днем ​​мы с Джо пошли в национальный лес шошонов за рождественской елкой.За разрешение на 8 долларов мы можем пойти в лес и выбрать себе собственное, что еще более увлекательно, поскольку это первое наше собственное дерево в истории! Последние два года мы арендовали слишком мало, а за три года до этого мы жили в Брукс Лейк Лодж и наслаждались деревом Лоджа, но ни одним в нашем доме.

Несмотря на то, что было всего 7 градусов при холодном ветре -18, это стало нормой в этой части Вайоминга с прошлого вторника. Несколько дней он никогда не поднимался выше 0.Двумя утра на прошлой неделе мы проснулись и увидели, что домашний термометр показывает 46 градусов. Да… немного холодно, когда дровяная печь умирает, даже при включенном электрическом обогреве. Как бы то ни было, мы нашли красивое дерево, до которого смогли добраться по снегу высотой по колено, и находились всего в нескольких минутах ходьбы от пикапа.

По дороге домой мы спросили разрешения и остановились на ранчо друга, чтобы пообедать вечером. Я никогда раньше не ел кролика, и Джо решил, что пора мне его попробовать.Через пять минут ходьбы по свалке ранчо появился один. У Джо есть пожизненная лицензия на небольшую игру, поэтому охота на кроликов может проводиться в мгновение ока, как сегодня. Собрав кролика из своего 22-го калибра, он быстро выпотрошил его, и мы отправились домой с деревом и обедом в кузове грузовика.

От начала до конца, вот как сделать самому:

Мультиварка Дикий кролик с грибным соусом

Обслуживает 2

• 1 кролик хлопчатобумажный
• 1 банка грибного крем-супа Кэмпбелла
• 1/2 стакана воды
• ~ 1/2 ч. Л.Соль чеснока
• ~ 1/2 ч. Л. Порошок чили
• ~ 1/4 чайной ложки. Кайенский перец

1. Кожа, кишка, мясник и чистый кролик, так что вы разделили передние лапы, задние лапы и задний ремень.
2. Поместите в мультиварку.
3. Залить кролика грибным кремом.
4. Приправить несколькими хорошими коктейлями из чесночной соли и порошка чили и небольшим количеством коктейлей кайенского перца. (Я НЕ измерял свои специи, поэтому отрегулируйте их по своему вкусу.)
5. Налейте сверху 1/2 стакана воды.
6. Готовьте 4 часа на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ, пока мясо не станет мягким.
7. Подавать сверху с соусом из мультиварки.

Кожа и кишечник кролика: сначала удалите голову. Начните снимать шкуру с надреза скакательного сустава на задних лапах и снимайте мех вниз к шее, пока он не будет удален.

После снятия шкуры приступите к выпотрошению кролика, как если бы вы делали крупное охотничье животное, начав с надреза в центре грудной клетки.Как только животное будет выпотрошено, отправляйтесь домой, чтобы приготовиться к приготовлению.

Разделите кролика на части и разделите его на части, чтобы получить задние, передние и задние лапы. Смойте холодной водой, чтобы удалить шерсть.

Поместите кролика в мультиварку и залейте банкой грибного супа.

Добавьте хороший коктейль из чесночной соли, порошка чили и небольшого количества кайенского перца.Добавьте 1/2 стакана воды.

Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 часов. Сразу подавайте с грибным соусом из мультиварки.

Хотя кролик в целом был очень хорош. Это было также очень свежо и хорошая еда для воскресного ужина. Задний ремешок был немного жестким, но задняя ножка была очень нежной, как курица, и я выбрал кость чисто. Грибной соус был ароматным, но не подавляющим. Для моего первого опыта поедания кролика это было хорошее блюдо.

Надеюсь, у вас будет расслабляющий воскресный вечер.

Я также хотел бы услышать от вас, ели ли вы когда-нибудь кролика, и если да, то как вы его готовили!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Проповедь: Немецкий кролик: Хазенпфеффер в мультиварке

Это, несомненно, считается блюдом в прохладную или холодную погоду, но эй, у меня был замороженный кролик, который я хотел использовать, так что поехали…

Немцы имеют долгую историю приготовления кролика *, самым известным из которых является «Хазенпфеффер», блюдо из зайца / кролика, маринованного в уксусе, вине и приправах, которое затем обычно тушат на плите или запекают. а вот мультиварка для этого идеальна. Как и во всех популярных блюдах, в рецептах есть вариации, иногда отражающие региональные предпочтения, поскольку «некоторые» немцы, например, добавляют молотый перец, приправу, которую они взяли у венгров. ** Некоторые добавляют копченый бекон или некопченую свинину живот, *** во время охоты семьи часто используют кровь кролика в процессе приготовления, хотя кровяная колбаса (нем. «Blutwurst») часто заменяется кровяной колбасой.Некоторые используют белое вино, некоторые добавляют яичные желтки, а третьи добавляют желе из красной смородины или варенье. Некоторые из этих блюд не называются «Хазенпфеффер», а называются региональными диалектными названиями. В Гессене, Пфальце (Пфальц) и Рейнской области вариация называется «Dippehas» (произносится «dippeh-hahz»), что означает «заяц в горшке или кувшине», где кролика или зайца готовят в (нереактивный) металлический горшок или мультиварка с плотно закрывающейся крышкой. Традиционно крышка кастрюли открывается только тогда, когда приготовленного кролика подносят к столу, тем самым даря собравшимся посетителям чудесный аромат.«Диппе» на диалекте означает «горшок». В районе Шварцвальда (нем. Schwarzwald) другое подобное блюдо называется «Eingemachter Haas» («посадить **** или консервированный заяц», а «Haas» — это диалектное написание стандартного немецкого «Hase»). Между прочим, в немецком языке есть выражение, эквивалентное английскому «Это ложка дегтя» или «Это ложка в пахте», что как бы связано с этим рецептом: «Da liegt der Hase im Pfeffer , «что буквально означает» Заяц в перце «, но настоящее значение которого, как и английского кузена, заключается в следующем:» есть проблема, которая портит весь план или план действий в каком-то вопросе «, как кролику нет выхода, раз уж он в перце.

Ингредиенты:

1 кролик / заяц, нарезанный
муки, приправленный солью и перцем, чтобы покрыть кусочки кролика
2 1/2 стакана красного вина
3/4 стакана красного винного уксуса
1 стакан говядины бульон
2 моркови, нарезанные или нарезанные
1 мелко нарезанная луковица
1 крупный зубчик чеснока, измельченный или мелко нарезанный
1 кусок свиной грудинки (не копченой) от 3 до 4 дюймов
2 полудюймовых ломтика кровяной колбасы
2 чайные ложки сушеных тимьян
3/4 чайной ложки молотых гвоздик
10 горошин перца, слегка измельченных
2 лавровых листа
6-8 ягод можжевельника, слегка измельченных
1/2 чайной ложки соли (можно не добавлять или использовать щепотку, если говяжий бульон с высоким содержанием соли содержание)
1 столовая ложка измельченной петрушки
2/3 стакана сметаны
3-5 столовых ложек муки, смешанной с равным количеством воды
2 или 3 столовые ложки рапсового масла или другого нейтрального масла

В инертную емкость добавьте вино, красный винный уксус, говяжий бульон, морковь, чеснок и лук.Поместите кусочки кролика в блюдо, убедившись, что все кусочки покрыты маринадом (при необходимости добавьте еще вина). Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 дня, переворачивая кусочки кролика один или два раза в день. Через 2 дня выньте кусочки кролика (они будут пурпурного цвета), промокните их насухо и слегка посыпьте каждый кусочек приправленной мукой. Зарезервируйте маринад. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Кусочки кролика, покрытые мукой, обжарить в горячем масле. В мультиварку / мультиварку добавьте оставшийся маринад, кусок свиной грудинки (слева целиком), ломтики кровяной колбасы (слева целиком), тимьян, гвоздику, перец горошком, ягоды можжевельника, лавровый лист, петрушку. и соль (если используете).Перемешайте, затем добавьте обжаренные кусочки кролика. Кролик, скорее всего, будет покрыт или почти покрыт смесью маринада и приправ, но если не полностью, это должно произойти во время приготовления. Готовьте на «сильном» уровне в течение часа, затем уменьшите до «слабого» и готовьте еще 5-7 часов.

Постарайтесь аккуратно удалить кусочки кролика и свиное брюшко. Я снял мясо кролика с костей. Бульон процедить. Я перебрал процеженные продукты, вынул кровяную колбасу (которая будет «растаять») и морковь и добавил их кролику (кровяную колбасу теперь можно нарезать).Затем я выбросил другие процеженные овощи и приправы (также была пара маленьких кусочков кроличьей кости). Перелейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Постепенно вбивайте муку в горячую жидкость, постоянно взбивая, пока соус не достигнет желаемой густоты. Готовьте еще минуту или две, затем снимите соус с огня на несколько минут, прежде чем добавить сметану. Подавать с лапшой или шпецле (нем. Spätzle) и клюквенным соусом из цельных ягод (или брусничным вареньем).

* Немецкое слово «Hase» является родственником английского «заяц», и действительно, заяц и кролик тесно связаны между собой, с некоторыми отличиями, хотя я осмелюсь сказать, что большинство из нас, широкая публика, никому не может сказать. даже одно из отличий. Интересно, знает ли Багз Банни разницу?

** Венгрия славится своим перцем. Я знала одну венгерскую пару, и они использовали молотый перец во всем. Жена была иммигрантом в Соединенные Штаты в 1920-е годы подростком, а муж родился в США.С., вскоре после того, как сюда приехали его родители.

*** Кролик / заяц довольно тощий, так что я предполагаю, что это, вероятно, одна из причин, по которой немцы добавляют немного «жирного» мяса, то ли бекон, то ли свиную грудинку. Эй, если бы ты прыгал весь день, ты тоже был бы довольно худым. «Сделай кроличий прыжок … хоп, хоп, хоп!»

**** Поскольку у меня много читателей из самых разных стран, многие из которых изучают английский язык, а другие могут не всегда понимать каждое выражение, термин «выставить» имеет несколько значений, но в его использовании здесь: это относится к «продуктам питания, помещенным в герметичные контейнеры для предотвращения порчи, и, таким образом, их можно хранить для дальнейшего использования.«Тесно родственный термин по значению -« консервированный », хотя он не означает, что контейнер для хранения обязательно сделан из металла; на самом деле, домашнее« консервирование »(существительное, обозначающее процесс) в подавляющем большинстве случаев осуществляется с использованием стеклянных банок. с крышками, закрывающими содержимое.

Хазенпфеффер с лапшой / соусом и брусничным джемом.

ИСТОРИЯ СЛОВ:
Штамм (# 1) — В английском языке есть несколько слов в этом написании, но это существительное, означающее «порода или вид живого организма», часто, но не исключительно, используется в настоящее время в отношении бактерий или вирусов, например, «грипп этого года вызван особенно опасным штаммом вируса гриппа.Он также произвел «гестреон», что означало «коммерческая или торговая выгода»; таким образом, «прибыль».

Этикетки: тушение, Dippehas, английский, этимология, немецкие рецепты, германские языки, Hasenpfeffer, ягоды можжевельника, кролик, рецепты, вино

.