Коржики молочные на кефире из детства рецепт: Коржики на кефире рецепт с фото пошагово

Содержание

Молочные коржики – 7 рецептов из детства по ГОСТУ в домашних условиях с фото

Любимое детьми лакомство. Молочные коржики всегда можно найти в школьных столовых, поэтому так важно, чтобы приготовлены они были по ГОСТУ и из качественных продуктов. Мы подобрали 7 отличных рецептов, которые можно повторить в домашних условиях.

Молочные коржики – классический рецепт из детства по ГОСТу

Молочные коржики всегда пользовались особой популярностью среди детворы. Стоит такое лакомства копейки, а зная требования ГОСТа приготовить коржики в домашних условиях не составит труда.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 12.

  • Масло взбейте с сахаром до образования кремообразной массы. Яйцо взбейте в отдельной миске, половину смешайте с молоком, вторую часть оставьте для смазывания коржиков.

  • В молочно-яичную массу добавьте взбитое с сахаром масло.

    Затем всыпьте соду, соль и ванилин. Далее всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

  • Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 сантиметр. Из теста вырежьте круглые заготовки с помощью специальных форм.

  • Противень застелите пергаментом, выложите на него заготовки из теста, смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте коржики при 180 градусах 12-15 минут.

  • Выпечку немного остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.


Приятного аппетита!

Очень вкусные молочные коржики на маргарине как в детстве

Вкусные, нежные и рассыпчатый коржики. Их вкус точно напомнит вам лакомство, знакомое с детства. Из указанного количества ингредиентов получится около 20 коржиков.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

Сахар – 200 гр.

Сахар ванильный – 2 ч.л.

Маргарин – 150 гр.

Молоко – 150 мл.

Яйца куриные – 2 шт.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Мука пшеничная – 450-500 гр.

Процесс приготовления:

1. Маргарин разотрите с обычным и ванильным сахаром с помощью миксера.

2. Затем в полученную массу добавьте яйца, продолжайте взбивать.

3. Влейте молоко, перемешайте до однородности.

4. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем, просейте эту массу и частями всыпьте в миску. Замесите мягкое и пластичное тесто.

5. Тесто раскатайте до толщины 5-7 миллиметров. С помощью формы вырежьте коржики.

6. Противень застелите пергаментом, выложите на него заготовки. Выпекайте коржики в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

7. Горячие коржики при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Как приготовить нежные молочные коржики на сметане?

Приготовление замечательных коржиков на сметане не займет много вашего времени. Получаются они пышными и нежными, очень вкусно есть их с молоком или какао.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

Сметана – 130 мл.

Кефир – 130 мл.

Масло сливочное – 50 гр.

Майонез – 1 ст.л.

Сахар – 0,5 ст.

Сода пищевая – 1 ч.л.

Мука – 0,5 кг

Для помадки:

Сметана – 1/3 ст.

Сахар – 2/3 ст.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовьте помадку. Миксером взбейте сметану и сахар, оставьте смесь в холодильнике на 20-30 минут.

2. В миску просейте 300 грамм муки, добавьте к ней размягченное сливочное масло. Вилкой перемешайте муку с маслом.

3. Затем добавьте сахар, соду, майонез, сметану и кефир, перемешайте.

4. Досыпая частями оставшуюся муку замесите эластичное тесто.

5. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 сантиметр. С помощью круглой формы вырежьте заготовки коржиков.

6. Противень застелите пергаментом или смажьте его небольшим количеством растительного масла. Выложите на противень заготовки.

7. Коржики запекайте в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Еще горячие коржики смажьте сметанной помадкой. Когда выпечка остынет, можно подавать ее на полдник с какао.

Приятного аппетита!

Мягкие молочные коржики на кефире в домашних условиях

Быстрый, простой и экономный рецепт вкусной выпечки к чаю. Молочные коржики любят дети и взрослые. А если вы приготовили большое количество коржиков, то не переживайте, они сохраняют свою мягкость и на следующий день.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16-20.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 520 гр.

Яйца куриные – 2 шт.

Масло сливочное – 90 гр.

Сахар – 0,5 ст.

Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Кефир – 250 мл.

Соль – 1 щепотка.

Арахис – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте размягченное сливочное масло, сахар и яйца.

2. Затем влейте кефир и добавьте соду, перемешайте до однородного состояния.

3. Небольшими порциями всыпайте просеянную муку и замешивайте тесто.

4. Тесто соберите в комок и дайте ему отдохнуть полчаса.

5. Тесто раскатайте до толщины 6-7 миллиметров. Вырежьте коржики круглой формы с помощью подходящей кондитерской формы.

6. Противень застелите пергаментом, выложите на него тесто. На каждый коржик положите по небольшой жменьке арахиса. Запекайте коржики при 180 градусах 20 минут.

7. Коржики получаются очень ароматными и рассыпчатыми.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления молочных коржиков на растительном масле

Рецепт, проверенный годами. Молочные коржики с посыпкой из колотого арахиса знакомы всем не понаслышке. Если вы хоть раз пробовали эту выпечку, то вам точно захочется испечь ее самостоятельно и угостить своих близких.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 гр.

Сахар – 80 гр.

Молоко – 50 мл.

Масло подсолнечное – 40 мл.

Яйцо куриное – 1 шт.

Эссенция ванильная – по вкусу.

Сода – 1 щепотка.

Уксус – для гашения соды.

Арахис – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю всыпьте сахар и влейте молоко. Доведите смесь до кипения и снимите с огня.

2. В миске взбейте яйцо и подсолнечное масло. Столовую ложку этой смеси оставьте для смазывания коржиков.

3. Соедините яичную массу с молочной.

4. Затем добавьте соду, гашенную уксусом и частями всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.

5. Тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 миллиметров, вырежьте круглые коржики.

6. Противень застелите пекарской бумагой, выложите заготовки, смажьте их яично-масляной смесью и посыпьте измельченным арахисом.

7. Запекайте коржики в духовке при 180 градусах 12-15 минут. Перед подачей немного остудите выпечку.

Приятного аппетита!

Песочные молочные коржики с орехами как в детстве

Хрустящие коржики с посыпкой из орехов – это один из самых вкусных видов выпечки, который можно приготовить на скорую руку. Такая ароматная выпечка очень хороша с кофе и горячим шоколадом.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления:

30 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 гр.

Сахар – 150 гр.

Сахар ванильный – 2 ч.л.

Яйца куриные – 3 шт.

Арахис – 100 гр.

Соль – ¼ ч.л.

Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Мука пшеничная – 450-500 гр.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло разотрите с обычным и ванильным сахаром. Затем добавьте яйца и еще раз хорошо перемешайте.

2. Муку смешайте с разрыхлителем для теста и просейте. Частями введите в миску сыпучие компоненты и замесите однородное тесто.

3. Затем тесто раскатайте в пласт толщиной 5-8 миллиметров. С помощью формы вырежьте коржики, в каждом сделайте отверстие диаметром 2 сантиметра.

4. Яйцо взбейте в отдельной миске, орехи порубите ножом. Смажьте коржики взбитым яйцом и обмакните в орехи.

5. Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте коржики в духовке 10-15 минут при 180 градусах.

6. Выпечку немного остудите перед тем, как угощать гостей.

Приятного аппетита!

Сочные и нежные молочные коржики с творогом

Молочные коржики могут быть очень разнообразными: с посыпкой, помадкой, любой формы. Неизменным всегда остается молочный вкус и нежная рассыпчатая структура.

Время готовки: 110 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

Творог – 380 гр.

Сахар – 150 гр.

Яйца куриные – 2 шт.

Маргарин – 100 гр.

Сыворотка – 90 мл.

Мука – 375 гр.

Сода – 2/3 ч.л.

Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Миксером взбейте творог, размягченный маргарин, сахар и яйца до однородной массы. Затем влейте сыворотку и перемешайте.

2. В миску просейте муку вместе с содой. Вымесите тесто до однородного состояния. Тесто должно получится мягким и не липким. Уберите тесто на 1 час в холодильник.

3. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 1 сантиметр и вырежьте из него круглые коржики.

4. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него заготовки. Запекайте коржики в духовке при 180 градусах 25 минут.

5. Готовые коржики снимите с противня и дайте им немного остыть. Есть их можно даже теплыми.

Приятного аппетита!

Молочные коржики классический рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Молочные коржики 🎂 классический рецепт 📖 с пошаговыми фото и видео 🎦 в домашних условиях. 🏡 10 лучших рецептов, 📚 как приготовить молочные коржики самостоятельно.

Мягкие и нежные молочные коржики как в детстве – видео-рецепт

 

Калории: 169 ккал

Белки: 3.1 г

Жиры: 4.9 г

Углеводы: 27.4 г

  • Итак, подготовим нужные ингредиенты.

  • Мягкое масло перекладываем в миску, добавляем к нему сахар и ваниль.

  • Миксером тщательно взбиваем масло в течение 4-5 минут.

  • Яйцо разбиваем в чашу, слегка взбалтываем его вилкой.

  • Половину яйца добавляем в масляную смесь, а вторую половину откладываем пока в сторону.

  • Взбиваем масло с яйцом еще пару минут.

  • Не прекращая взбивать, вливаем в масляную смесь молоко.

  • Муку, соду и разрыхлитель просеиваем вместе и добавляем в масляную массу. Венчики на миксере меняем на крюки для теста.

  • И достаточно быстрыми движениями перемешиваем массу до получения комковатого теста. Если вдруг крюков для замеса теста у вас нет, тогда начинайте замешивать тесто ложкой.

  • Полученное тесто руками собираем в шар.

  • Стол припыляем мукой и раскатываем на нём тесто до толщины в 8-10 мм (можно раскатывать чуть тоньше, но тогда коржики будут больше похожи на печеньки).

  • Из теста вырезаем кружки с помощью фигурной вырубки диаметром 8-9 см. Если специальной вырубки нет, тогда можете использовать стакан/чашку.

  • Переносим молочные коржики на противень.

  • Смазываем каждый коржик отложенным яйцом (если его осталось небольшое количество, то его можно немного разбавить водой или молоком).

  • Выпекаем коржики при 190 С около 10-12 минут. Во время выпечки очень важно коржики не передержать, иначе вместо нежных и мягких коржиков можно получить хрустящие прянички, так что не отвлекаемся и подстраиваемся под свои духовки!

  • Переносим коржики на решетку и оставляем до полного остывания.

  • Наши коржики готовы. Подаём с молоком…

  • или с чашечкой кофе! Приятного аппетита!


Молочные коржики по ГОСТУ – рецепт из детства

Это «самый-самый» рецепт нашего детства. Все дело в технологии приготовления, в заваривании сахарно-молочного сиропа. Благодаря ему коржики получаются пышнее и нежнее.

Рекомендую приготовить, хотя и без сиропа они получатся очень вкусными.

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука пшеничная – 400 гр.
  • Сахар – 200гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Молоко – 80 мл.
  • Яйца – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Ванильный сахар – 10 гр.
  • Желток + 1 ч. л. воды для смазывания

1. Сначала нужно сварить молочный сироп. В ковшик всыпаем сахар, ванильный сахар и молоко. Нагреваем на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара. Доводим до кипения, но не кипятим. Убираем с плиты и полностью остуживаем. Остывший сироп вымешиваем до однородности.

2. В отдельную миску помещаем масло комнатной температуры. Немного растираем его венчиком до консистенции крема и понемногу вливаем в него сироп, продолжая размешивать.

3. Яйцо разбиваем в блюдце, перемешиваем вилкой и добавляем его в масляную смесь. Муку перемешиваем с разрыхлителем. Эту сухую смесь понемногу помешивая, добавляем в жидкую смесь.

4. Замешиваем тесто. Вымешиваем руками, чтобы оно перестало липнуть и отправляем его на 30 минут в холодильник.

5. Тесто делим на 2 части для удобства и раскатываем до толщины 7 мм. Формочкой выдавливаем коржики.

6. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Желток размешиваем с водичкой и смазываем коржики сверху для румяной корочки.

7. Вилкой делаем узоры на поверхности коржиков. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут.

У нас получилось 23 коржика диаметром 8 см. Мягкие в меру рассыпчатые и в меру сладкие.

Приятного чаепития!

Рецепт нежно песочных молочных коржиков

Довольно быстрый рецепт, если не считать времени, которое тесто должно провести в холодильнике (30 минут). Результат будет превосходный, нежные молочные коржики просто сметут со стола).

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 450 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Масло сливочное комнатной – 100 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко – 80 мл.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Ванильный сахар – 2 пакета

1. Масло перетираем с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавляем яйцо. Хорошо перемешиваем.

2. Добавляем молоко и муку с разрыхлителем.

3. Быстро замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Отдохнувшее в холодильнике тесто раскатываем толщиной 0,5 см. Формочками вырезаем красивое печенье. Посыпаем по желанию сахаром, или сахаром с корицей, маком, кунжутом. Можно и вовсе не посыпать ничем.

5. Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Чем толще тесто, тем дольше оно будет выпекаться.

Простой и быстрый рецепт молочных коржиков из детства

В этом рецепте нет яиц, а в качестве разрыхлителя у нас будет сода. Прекрасный рецепт любимого лакомства нашего детства, с которым справится даже ребенок!

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 2.5 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Масло сливочное комнатной – 50 гр.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сода – 2/3 ч. л.
  • Соль – щепотка

1. Часть муки смешиваем с содой и солью. Добавляем к ним масло слегка согретое до пластичного состояния и рубим его ножом или вилкой.

2. Добавляем охлажденное молоко, желательно домашнее, понемногу и при этом продолжаем рубить тесто ножом.

3. Теперь можно добавить остальную муку и замесить тесто.

4. Выкладываем все на стол и замешиваем около 1 минуты руками. Полученную пластичную массу отправляем в холодильник на 20 минут.

5. Достаем тесто и раскатываем пласт толщиной 4 мм. Приготовленной формой вырезаем коржики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Каждое изделие смазываем яйцом. Рисуем на нем узоры с помощью вилки или другого приспособления.

6. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Готовые коржики внутри очень мягкие и быстро съедаются.

Мягкие молочные коржики – рецепт как в школе

Немного другие пропорции ингредиентов, немного другая технология… Но все тот же неизменно прекрасный результат, рассыпчатые и ароматные молочные коржики как в школе.

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 400-450 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сливочное масло мягкое – 100 гр.
  • Яйца – 1 шт. в тесто + 1 желток для коржиков
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванильный сахар – пакетик

1. В ковшике смешиваем молоко с сахаром и отправляем на слабый огонь для растворения. Содержимое ковшика кипятим на слабом огне 2 минуты, затем охлаждаем.

2. В большой миске будем взбивать масло и яйцо.

3. Постепенно вливаем сахарно-молочный сироп и продолжая взбивать.

4. Просеиваем в эту миску часть муки с разрыхлителем. Вымешиваем.

5. Добавляем оставшуюся муку и продолжаем вымешивать мягкое, эластичное тесто.

6. Раскатываем тесто в пласт толщиной 7 мм. Вырезаем формочкой коржики и отправляем их на застеленный пергаментом противень. В отдельной посуде смешиваем желток с 1 ч. л. воды и смазываем коржики.

7. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Получились мягкие, ароматные коржики.

Коржики на кефире в духовке, как в детском саду

Кефирные коржи нам готовили и в детском саду. Они спасали, когда давали молоко с пенкой. Помните? Благодаря десерту, напиток быстро выпивался. Выпечка была спасительным кругом от нелюбимого молочка. А времена изменились. Сейчас это лакомство с удовольствием поглощается в компании с коровьим напитком.

Если в вашем доме живут малыши, которые не жалуют молочко, с таким лакомством они от напитка точно не откажутся. Давайте в этом убедимся.

Компоненты:

  • 125 мл свежего кефира;
  • 110 гр. сахарного песка;
  • 250 — 350 гр. пшеничной муки;
  • 25 гр. сливочного масла;
  • 1 небольшое яйцо;
  • щепотка поваренной соли;
  • 3 гр. чайной соды.

Для смазывания и посыпки:

  • 1 яичный желток;
  • сахарный песок на глаз.

Шаги по приготовлению:

1. Выложите сливочное маслице в сотейник. Растопите его на небольшом огне. Потом снимите посуду с огня и дайте жидкому маслу чуточку остыть.

2. Всыпьте в сотейник сахар и активно всё перемешайте. Затем разбейте в массу одно яйцо. Подготовьте блендер с насадкой венчика. Погрузите его в смесь и перетрите её до однородной массы.

3. Откройте упаковку с кефиром и влейте необходимое количество в смесь. Снова взбейте её миксером.

4. В отдельную посуду просейте муку. Возьмите только половину от всего её количества. Добавьте к ней соду и соль. Всё перемешайте.

5. Сделайте в мучной массе ямку и влейте в неё жидкую смесь. Тщательно перетрите компоненты.

6. Частями добавляя в тесто оставшуюся муку, замесите нежное и чуть липкое тесто. Сложите ком в прозрачный пакет и уберите на полчасика в холодильник.

7. Как пройдет время, на усыпанный мукой стол выложите тесто из пакета. Раскатайте из него прямоугольник толщиной не менее 1 см. При помощи формы вырежьте из него будущее сладкое.

8. Включите печь на 150-180 градусов и застелите жаропрочный лист пекарской бумагой.

9. Подготовим яйцо для смазывания сладкого блюда. Разбейте его, отделив желток от белка. Нам понадобится именно желток.

10. Распределите по посуде все заготовки. Возьмите кулинарную кисточку. Смажьте ею, обмакнув в желток, поверхность яства. А сверху каждое изделие посыпьте сахарным песочком.

11. Отправляем десерт в печь на 15-20 минут. Как только они подрумянятся, аккуратно извлеките лакомство из духового шкафа. Дайте ему подостыть и подавайте к столу

Кефирное яство пропитано сливочным запахом и сытным, сладеньким, словно мед, тестом. Оно незабываемо, оригинально и неповторимо в своем роде. Пеките его снова и снова. Пусть это мягкое лакомство навсегда останется одним из путеводителей в ваше детство.

У сметанных коржиков невероятно нежно тесто, а сверху приятно похрустывающая корочка. Идеальная пара к полуденному какао, чаю, или утреннему кофе.

Берем:

  • Молоко – 100 мл.
  • Мука – 350 гр.
  • Сметана – 50 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Яичные желтки – 2 шт.
  • Пекарский порошок – 2 чайные ложки.
  • Соль – щепотка.

Выпекаем:

  1. Налейте в кастрюльку молоко, согрейте почти до кипения. Засыпьте сахар-песок, перемешайте. Варите на тихом огне, помешивая, чтобы помочь кристаллам сладости быстрее раствориться.
  2. Снимите с конфорки, положите порезанное кусочками масло. Размешайте, чтобы кусочки растопились. Затем отставьте в сторонку, подождите, пока молочная смесь не остынет.
  3. Добавьте яичные желтки (белки используйте в других блюдах). Положите сметану. Хорошенько перемешайте.
  4. В отдельной плошке соедините муку с солью и разрыхлителем. Засыпьте в молочную смесь небольшими порциями. Замесите тесто.
  5. Оберните замес, собранный в ком, пищевой пленкой. Подержите четверть часа на столе, после переложите на полку холодильника.
  6. Спустя час достаньте тесто, раскатайте лепешкой толщиной в 1 сантиметр. Нарежьте заготовки коржиков диаметром в 9-10 см.
  7. Подстелите на противень пекарскую бумагу, разложите полуфабрикаты коржей.
  8. Выпекайте не более 15 минут при 180 о С. достаньте, прикройте полотенцем, дайте остыть.

Молочные коржики золотистые

  • Маргарин – 100 гр
  • Мука – 350 гр
  • Сахар – 100 гр
  • Яйцо крупное – 1 шт
  • Разрыхлитель – 1 ч.л
  • Молоко средней жирности – 4 ст.л
  • Печенье простое – 2-3 шт

Приготовление:

  1. Подготавливаем большую миску и выкладываем в нее размягченный при комнатной температуре маргарин.
  2. Высыпаем сахар и начинаем перемешивать до однородности, тыльной стороной ложки придавливая массу к стенкам емкости.
  3. Яйцо взбиваем и добавляем туда же большую часть, взбиваем снова.
  4. Затем, смешивая, добавляем просеянную муку, разрыхлитель, после молоко.
  5. Сформировать тесто и обернуть его пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 10-15 минут.
  6. Печенье сложить в пакет и раскатать скалкой в крошку.
  7. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто, раскатать и нарезать формочками.
  8. Выпекаем молочные коржики в разогретой духовке около 20 минут, предварительно смазав тонким слоем яичной массы и посыпав крошкой печенья.

Рецепт молочных коржиков с прослойкой

  • Мука – 250 гр
  • Молоко – 120 мл
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Сахар – 60 гр
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л
  • Соль – щепотка
  • Любимый джем – около 6 ч.л
  • Сахарная пудра – 1-2 ч.л

Как приготовить:

  1. Размягчить при комнатной температуре сливочное масло, можно растопить на маленьком огне в сотейнике.
  2. Размешать с маслом молоко комнатной температуры, всыпать сахар.
  3. Муку просеять и соединить с солью и разрыхлителем.
  4. Перемешивая смесь ложкой, добавляем муку, растирая от комочков.
  5. Формируем тесто.
  6. Раскатываем тесто толщиной до 1 см на слегка припыленной разделочной доске или рабочей поверхности, вырезаем. Для такого рифленого края отлично подходит формочка для кекса.
  7. Выпекаем на пергаментной бумаге, на противне около 15-20 минут.
  8. Готовые молочные коржики слегка охлаждаем.
  9. Один промазываем вареньем, затем закрываем другим. Сверху накладываем бумажный трафарет, посыпаем пудрой, снимаем.

Рецепт для приготовления сырцовым способом на молоке

Ингредиенты

  • мука – 423 гр.
  • сахар-песок – 210 гр.
  • маргарин – 96 гр.
  • меланж – 21 гр.
  • молоко цельное – 76 гр.
  • сода – 2 гр.
  • аммоний – 4 гр.
  • ванилин – 0,2 гр.
  • выход 10 шт. по 75 гр.
  • вместо аммония и соды.брала пекарский порошок в соотношении на 100 гр. муки – 4г порошка

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Тесто готовят сырцовым способом на молоке. Разделывают и выпекают , только не посыпают сверху сахаром.
  2. Сахар предварительно растворяется в горячем молоке. Полученный сироп охлаждается и перед замешиванием теста должен иметь температуру в пределах +18…20 С. Все вспомогательные материалы, предусмотренные рецептурой, перемешиваются с сахарным сиропом, а затем добавляется мука и замешивается тесто. Тесто должно быть замешано быстро, чтобы избежать затяжки теста, однако, его следует хорошо промешать до однородной консистенции. По окончании замеса тесто сейчас же поступает на разделку.
  3. Т.к. подходящей вырубки у меня не было воспользовалась формой для корзиночек. Тесто получилось очень нежным. Выпекать при температуре 160-170г – 13-15 минут.
  4. Приятного аппетита.

Отзывы

Юлия
Ваши рецепты, как всегда, замечательны. Уверена, что эти коржики вкуснее магазинных. Спасибо за рецепт

Ира
прям прослезилась – коржики, родимые мои, ооой!!! Рыдаю
Хочу назад в детство, хоть на секундочку!
Спасибо большое за рецепт!

Дарья
Спасибо за чудесные рецепты! Однозначно забираю в свою копилочку!

Коржики молочные – рецепт из детства


Здравствуйте, друзья и читатели моего блога recept-menu.ru.
Наверняка многие помнят из советского прошлого, в школьных столовых продавались такие круглые ребристые молочные коржики. Нынче такую выпечку я нигде не встречала, не производят. Недавно вспоминали с мужем, что мы любили кушать в школьной столовой – были пышные слойки с повидлом, сосиска с хлебом за 15 коп., «романтика» и коржики молочные. Это самое-самое, что запомнилось. Современные школьные столовые имеют совершенно другой ассортимент, в основном пицца, отбивные, а из выпечки пирожки и все.

Решила я воспроизвести рецепт тех самых коржиков, даже пришлось звонить бабушке мужа. Она мне и поведала тот самый советский рецепт из детства.

Сам рецепт молочных коржиков:

  • Молоко – 0,5 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Масло сливочное – 125г (бабушка сказала 0,5 пачки маргарина, раньше маргарин продавался по 250г)
  • Аммоний – 1п. (или любой разрыхлитель)
  • Мука – 3 стакана.

Порывшись в интернете, я нашла много подобных рецептов, которые отличаются друг от друга совсем немного – количеством молока и масла.


В молоко всыпать сахар, довести до кипения, чтобы сахарный песок полностью растворился. Перед кипячением проверьте молоко, чтобы оно не свернулось. Получается сладкий молочный сироп. Его надо остудить, замешивать сразу тесто нельзя.


В остывший молочный сироп добавить растопленное сливочное масло, ванильный сахар, перемешать.

Дальше в чашку разбить яйцо и разделить пополам. Половина пойдет в тесто, а вторая половина для нанесения рисунка на коржиках.

В смесь с молоком и маслом добавить половину яйца и постепенно вмешивать муку с разрыхлителем. Про аммоний могу сказать, что я его долго искала в магазинах, нашла в «Сильпо».

Вместо аммония можно использовать любой другой разрыхлитель или соду.

Аммоний выделяет при нагревании резкий запах аммиака, не пугайтесь, это нормально. В остывшем готовом прянике никакого вкуса и запаха вы не почувствуете.

Тесто для молочных коржиков должно получиться мягким, эластичным. Не забивайте его сильно мукой. Разминая тесто руками, вы поймете, когда муки уже достаточно – тесто перестанет липнуть к рукам и прекрасно будет собирать все крошки.

Стол я припудриваю мукой и раскатываю тесто скалкой не очень тонко, примерно 0,8см.

Любой формочкой желательно большого размера вырезать коржики, можно просто разрезать на квадратики обычным ножом или рифленым роликом,  воспользоваться стаканом или формой для кексов (перевернув форму для кекса, прижать рифленым краем, как стаканом). Формы коржиков можно делать разнообразные, к новому году можно сделать елочки, олени, человечков, сделать в них дырочки (до выпекания)  и повесить как украшение на елку.

Чтобы получить такой рисунок на коржиках, надо смазать их смесью из оставшегося половины яйца (или возьмите желток) со столовой ложкой воды или молока. Кисточкой смазать поверхность вырезанных из теста изделий и вилкой сделать узоры как вам понравится: снежинки, волны или просто полоски. Можно и  не вырисовывать, просто потом притрусить молочные коржики сахарной пудрой. Это уже по вашему желанию.

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 12 минут. Коржики молочные должны оставаться светлыми, со слегка позолотившимися краями. Если молочные коржики делать тонкие, то они получатся сухие и больше похожие на песочное печенье, а не на пряники. Также на мягкость молочных коржиков влияет время выпечки. Если немного передержать в горячей духовке, то пряники превратятся в сухие коврижки. В этом я убедилась, выпекая два противня, я замешкалась, и последний пробыл в духовке на две минуты дольше, и уже молочные коржики стали суховатые.


Коржики молочные рецепт которого воспроизведен из детства, готовятся быстро и так же быстро съедаются. Поэтому, если у вас большая семья, смело делайте двойную порцию. Такую выпечку без опаски можно давать с собой ребенку в школу, брать с собой в дальние походы.

Коржики на сметане – домашний рецепт приготовления с сахаром

Коржики на сметане практически все помнят и любят, потому что это одно из сладких воспоминаний беззаботного детства. Вкусные коржики по доступной цене продавали в школьных и студенческих буфетах. В выходные мамы или бабушки готовили их к семейному завтраку или полднику.

Сегодня также можно приготовить коржики домашние на сметане без особых затрат. Рецепт домашних коржиков порадует своей быстротой и простотой, к тому же потребуются самые доступные ингредиенты. Приготовление в домашних условиях вкусной сладкой выпечки занимает совсем немного времени. Коржики на сметане после выпекания становятся внутри мягкими, а снаружи покрываются сладкой хрустящей корочкой.

В настоящее время найти такую выпечку тоже не составит труда, но вряд ли вкус у коржика будет, как в детстве. Приготовить своими руками коржики на сметане из детства можно, если знать основные принципы приготовления. В этом вам поможет подробный пошаговый фоторецепт, приведенный ниже. Тесто на сметане для коржиков можно приготовить в разных вариантах: на маргарине, кефире, молочные, с творогом, маком, бананом, но мы предлагаем испробовать простой и понятный классический рецепт. Обязательно попробуйте сделать коржики со сметаной, уверяем, вам понравится!

Шаги приготовления

шаг 1Выложить продукты на рабочую поверхность. Смешать 2 яйца, сметану и сахар, оставить смесь на 20 минут для растворения сахара, а затем снова перемешать. Если сахар за это время не растаял, то следует еще подождать некоторое время.

шаг 2Затем в смесь нужно добавить соль, ванилин и соду, гашенную уксусом. В сметану высыпать муку и замесить быстро тесто, доведя его до однородного состояния.

шаг 3Раскатать тесто в пласт 1 см толщиной и вырезать основу для коржиков фигурным ножом или на свое усмотрение.

шаг 4Смазать коржи взбитым яйцом и обильно посыпать сверху сахаром.

шаг 5Выпекать изделия в разогретом до 220 градусов Цельсия духовом шкафу 10 минут. Выпечка должна получиться чуть зарумяненной. Готовые коржики на сметане остудить и подавать с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

коржики

Помните, как в детстве мы покупали и кушали молочные коржики, с чаем или со стаканом молока? Какие они были вкусные! А своим рецептом коржиков на сметане с нами поделится моя сестра Екатерина. Коржики по этому рецепту получаются нежными и мягкими, прямо как из детства.

автор рецепта — Екатерина Марутова

Потребуется:
• Сметана – 9 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное (мягкое) – 50 гр.
• Сахар – 1 ст.
• Мука – 3 ст.
• Ванилин – 1 пак. (1 гр.)
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахарная пудра – для посыпки готовых коржиков.
• Желток от 1 яйца + 2 ч.л. воды – для смазывания коржиков перед выпечкой.

Как приготовить вкусные домашние коржики:

Замешиваем тесто: яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и размягчённое сливочное масло. Всё перемешиваем и добавляем соединённые и просеянные: муку с ванилином и разрыхлителем.Вымешиваем тесто и формируем шарик. Накрываем тесто полотенцем и даём ему отдохнуть 30-40 минут.
Затем раскатываем тесто скалкой, толщиной примерно 5-7 мм.С помощью формочек или обычным стаканом вырезаем коржики.
Выкладываем их на противень с выстланной пергаментной бумагой, натыкаем вилочкой. Каждый корж смазываем желтком с помощью кулинарной кисти. Отправляем коржики в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 15-17 минут. Екатерина сделала коржики не только круглой формы, но ещё со своим сыночком они сделали коржики, придав каждому форму соответствующей буквы от названия моего вкусного сайта – кулинарочка.ру. Вот какие они выдумщики!Готовые коржики выкладываем на тарелочку и сверху присыпаем сахарной пудрой. Если в этом рецепте вместо сливочного масла Вы добавите растительное, коржики у Вас получатся хрустящие. Готовьте и экспериментируйте.
Приятного всем аппетита желает Светлана, моя сестра Екатерина и kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сметанные коржики — 13 пошаговых фото в рецепте

Сметанные коржики — это простая домашняя выпечка, которую с удовольствием будут кушать и взрослые, и дети. Коржики получаются очень вкусными, ароматными, рассыпчатыми, а главное — не твердеющими. Они остаются мягкими и на второй, и на третий день (если останутся). Посыпать коржики можно, по желанию, любыми орешками, я сделала крошку из этих же коржиков. Изумительная выпечка к чаю, попробуйте! У меня из данного количества продуктов получилось 18 коржиков, 2 из которых я использовала для приготовления крошки.

Ингредиенты

Для приготовления сметанных коржиков понадобится:

сметана жирностью 15% — 130 г;

кефир любой жирности — 130 мл;

масло сливочное — 50 г;

майонез — 1 ст. л.;

сахар — 0,5 стакана;

сода — 1 ч. л.;

мука высшего сорта — 0,5 кг.

Для помадки:

сметана жирностью 20% — 1/3 стакана;

сахар — 2/3 стакана;

масло растительное — 2 ч. л. (для смазывания противня).

Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

Для приготовления помадки в сметану всыпать сахар, тщательно перемешать, оставить в холодном месте на 20-30 минут.

Для приготовления коржиков 300 грамм муки просеять в миску, добавить нарезанное кусочками или натертое холодное сливочное масло.

Перетереть масло с мукой в мелкую крошку, затем добавить сахар, соду, майонез, сметану и кефир (можно в охлажденном виде).

Замесить тесто, подсыпая оставшуюся муку. Вначале тесто лучше замешивать ложкой, а затем — руками.

Тесто должно получиться мягким, но не липнущим и плотным.

На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Стаканом диаметром около 10 см вырезать из теста кружочки.

Разместить лепешки на противне, застеленном пергаментом, который чуть смазать растительным маслом. Расстояние между лепешками должно быть 3-4 см.

Выпекать сметанные коржики в разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут (они не должны слишком зарумяниться).

Пару коржиков отложить и остудить, перетереть их в крошку. Еще горячие коржики смазать подготовленной сметанной помадкой.

И затем посыпать сверху крошкой. Оставить коржики до полного остывания.

Вкусные, рассыпчатые, мягкие домашние сметанные коржики можно подавать к чаю!

Приятного аппетита!

Очень вкусные коржики на кефире. Коржики из детства на кефире

Приготовьте простую и незатейливую выпечку для семейного чаепития — коржики на кефире. Рецепт приготовления коржиков — несложный, да и ингредиенты потребуются самые обычные. Это значит, что приготовить коржики на кефире в духовке можно без особых затрат.

К растопленному сливочному маслу добавить сахар, перемешать.

Добавим яйцо, взобьем миксером.

Выливаем кефир и опять взбиваем миксером.

Смешиваем муку (берем половину от общего количества), соль и соду.

В сухие ингредиенты выливаем жидкие, размешиваем.

Постепенно вводим оставшуюся часть муки, замешиваем тесто, которое получается мягким, немного липнущее к рукам. Кладем тесто в целлофановый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

Раскатываем тесто, чуть присыпав стол мукой, толщиной не меньше 1 см. Вырежем изделия.

Раскладываем их на противне, застеленном пекарской бумагой. Смажем верх коржиков желтком и присыплем сахаром. Выпекаем в заранее разогретом до 190 градусов духовом шкафу 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые коржики на кефире желательно хранить в контейнере.

Предлагаю фирменный рецепт коржиков от моей мамы, очень практичный, быстрый и вкусный. Эти коржики с корицей и орехами практически не содержат жира, они вкусненькие и ароматненькие. Коржики на кефире могут долго храниться, великолепно идут к чаю, кофе, молоку, какао, можно дать деткам в школу перекусить на переменке. В общем, рекомендую.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. кефира или кислого молока
  • 1 желток
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1/2 ст. грецких орехов
  • корица
  1. Смешиваем один стакан кефира или кислого молока, сахар и один желток. Можно положить целое яйцо, но тогда коржики получатся не такие мягкие.
  2. Добавляем соль, пол чайной ложки соды, которую предварительно погашаем уксусом. Класть соды больше, чем указано в рецепте не нужно, коржики и так прекрасно подойдут.
  3. Размешиваем, затем вливаем две столовые ложки подсолнечного масла.
  4. В полученную смесь добавляем три стакана муки. Нам потом еще потребуется примерно полстакана муки на вымешивание.
  5. Все хорошенько смешиваем и оставляем тесто минут на 45, на час, чтобы оно немного выстоялось.
  6. По желанию и по возможности добавляем в тесто пол стакана измельченных грецких орехов. Быстро измельчить орехи можно при помощи обычной скалки: выложили почищенные орехи на стол, слегка присыпали сахаром, затем раскатали орешки скалкой, и готово!
  7. Тесто с орехами делим на несколько частей. Каждую часть раскатываем в корж толщиной около сантиметра.
  8. Верх коржа посыпаем корицей, а затем при помощи формочки выдавливаем наши будущие коржики.
  9. Холодную жаровню смазываем маргарином и посыпаем мукой.
  10. На подготовленную жаровню выкладываем коржики.
  11. Жаровню с коржиками ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем коржики 10 минут при температуре 180°С, затем понижаем температуру до 160°С и печем еще 15 минут.
  12. В общей сложности время выпечки примерно 25 минут. Безусловно, время может варьироваться в зависимости от толщины теста и температурного режима вашей духовки.
  13. Чтобы проверить коржики на готовность, слегка нажимаем пальчиком на поверхность коржика. Если коржик восстановил свою форму, значит готов, и пора вынимать из духовки.
  14. Вот и все приготовление, вкусненькие коржики на кефире готовы.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Наталья 20.10.13
Всё время думала, что бы дочери в школу давать. Эти коржики самый раз! Она любит коржики, а магазинные мне не нравятся. На неделе буду готовить. Огромное спасибо, Алёна!

Алена
Да, эти коржики самое оно для школы. Как-нибудь попробуйте еще вот это печенье с овсяными хлопьями и орехами , очень вкусное, такое и гостям на стол поставить не стыдно)))

Ольга 10.11.13
Эти коржики просто отличный способ перекусить. Плюс, бывает, скисло молоко. Ставлю в теплое место и делаю простоквашу, а ее использую для выпечки. Коржики готовятся быстро и всегда получаются! Дочка их просто обожает, да и я тоже люблю ими завтракать, очень нравится в коржиках вкус корицы.

Танюша 06.01.14
Я тоже вспомнила свои школьные годы, когда на картинке увидела аппетитные коржики, как же мы любили ими лакомиться на переменках). Коржики на кефире отличная идея, во-первых, не будут такими тяжелыми в плане калорий, да и кислое молочко пойдет в дело. Во-вторых, выпечка на кефире, как правило очень мягкая. Можно добавить и орешки, они везде к месту, а корица придаст только свою особенную изюминку, очень люблю этот аромат в выпечке).

Виктория 18.02.14
Замечательная идея использовать кефир для коржиков, я например его очень мало использую. Беру на заметку рецепт, поскольку такие коржики получаются низкокалорийными, а сейчас это очень актуально. Во всяком случае, кто следит за своей фигурой и любит коржики).

Динара 30.01.15
У меня есть список блюд выходного дня. С уверенностью могу сказать, что коржики на кефире займут в нем почетное место. Я люблю выпечку, но избегаю тесто на дрожжах, а здесь идеальные ингредиенты. Особенно привлекает в составе кислое молоко. Частенько молоко скисает и не знаешь куда его деть, а вот вам и выход. Вкусно, полезно, празднично!

Екатерина 29.05.15
Какие же вкусные коржики! Неповторимый аромат — просто прелесть! Я с таким тестом никогда не работала, размешала в хлебопечке, с недоверием и удивлением раскатывала непонятную массу. С перепугу чуть пересушила коржики))) Но получились все равно очень вкусные. Спасибо!

Алена
Екатерина, большое спасибо за отзыв))))))))))))

Коржики, приготовленные на кефире, прекрасно подойдут к чаю, молоку, кофе, какао. Они могут долго храниться и совсем не черстветь. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов приготовления домашних коржиков.

Рецепт коржиков на кефире

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 3 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • кефир или простокваша – 1 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • грецкие орехи – 0,5 ст.;
  • корица – по вкусу.

Приготовление

Итак, для приготовления коржиков сначала смешиваем кефир с сахаром и одним яичным желтком. Далее добавляем соду, гашенную уксусом и щепотку соли. Все размешиваем и тонкой струйкой вливаем немного подсолнечного масла.

В полученную смесь всыпаем просеянную муку, измельченные грецкие орехи и оставляем тесто на 45 минут в теплом месте, накрыв сверху полотенцем. Теперь разделяем тесто на несколько одинаковых частей, раскатывая каждую в корж толщиной около 1 сантиметра. Верх коржа посыпаем корицей, а затем при помощи формочки вырезаем наши будущие коржики.

Затем смазываем противень маргарином и хорошенько присыпаем мукой. Выкладываем коржики и отправляем в заранее разогретую до 180° духовку на 10 минут, затем немного убавляем огонь и выпекаем еще 10 минут. Чтобы проверить коржики на готовность, немного нажимаем на поверхность пальцем. Если он восстановился в форме, то значит, пора вынимать его из духовки. Вот и все вкусные коржики на кефире готовы. Можете подавать их как в теплом, так и в остывшем виде!

Коржики на кефире на сковороде

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 150 мл;
  • сахарный песок – 100 г;
  • ванилин – 3 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • пшеничная мука.

Приготовление

Этот рецепт приготовления коржиков достаточно прост. Разбиваем в миску яйцо, вливаем кефир, добавляем сахар, щепотку соли, соду и ванилин. Хорошенько все перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое и однородное тесто. Накрываем его полотенцем и даем постоять в теплом месте минут 30.

Затем разделяем тесто на 2 части. Каждую раскатываем в прямоугольник, толщиной примерно 1,5 см и нарезаем на длинные полоски. Затем каждую полосочку разрезаем еще на 2 небольшие. Посередине ножом делаем небольшой надрез и продеваем через него один из концов полоски. Получаются коржики такой необычной формы. Обжариваем их в сковороде на растительном масле на среднем огне с обеих сторон. Готовые коржики подаем на стол со сметаной или джемом.

Медовые коржики на кефире

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 2 ст.;
  • мед – 3 ст. ложки;
  • сливочное масло – 50 г;
  • изюм – по желанию;
  • кефир – 0,5 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Муку смешиваем с содой и хорошенько просеиваем через сито. Масло слегка растапливаем и разминаем до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Изюм промываем под теплой водой, откидываем на дуршлаг, обсушиваем, а затем заливаем на 10 минут кипятком, чтобы он немного разбух. Далее сливаем воду, вытираем изюм полотенцем, кладем в миску и заливаем жидким медом. В кастрюльку наливаем кефир, всыпаем сахар, добавляем куриное яйцо, щепотку соли. Все тщательно перемешиваем и замешиваем однородное мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте. После раскатываем в тонкий пласт, вырезаем формочками коржики и выпекаем их на смазанном маслом противне в разогретой духовке в течение 10 минут. Готовые коржики немного остужаем и посыпаем сверху сахарной пудрой или рубленым жареным арахисом. А в дополнении к этой сладости можно приготовить

Коржи и пряники пекутся на Руси с древних времен. Но разница их в том, что в составе пряников всегда присутствует мед и различные пряности. А коржи — более простой и пресный вариант выпечки.

Кефир и другие составляющие коржиков являются полезными продуктами, поэтому данная выпечка продается в школьных буфетах и входит в меню детских садиков. Любая мама должна уметь готовить коржики, особенно те, в составе которых нет дрожжей и они лучше усваиваются детским организмом. Пошаговый рецепт

Шаг 1

Масло или маргарин положить в морозильную камеру, чтобы затем лучше натереть на терке.

Шаг 2

Муку, соль и соду смешать и просеять.

Шаг 3

Маргарин снять из морозильника и натереть прямо в муку с солью и содой. Затем руками растереть в мучную крошку.

Шаг 4

Яйца тщательно взбить в отдельной миске и добавить постепенно сахарный песок.

Шаг 5

Добавить к яйцам кефир и взбить до однородности.

Шаг 6

Яично-кефирную массу влить в мучную смесь, хорошо вымесить, чтобы образовался мягкий комочек теста.

Шаг 7

Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на двадцать минут.

Шаг 8

Вынуть тесто из холодильника и раскатать. Толщина теста не должна превышать 3-4 см.

Шаг 9

Духовку нагреть до 200-220° Цельсия, на противень постелить бумагу для выпечки.

Шаг 10

Из теста вырезать разные фигурки с помощью формочки для теста, смазать смесью из растительного масла и желтка.

Шаг 11

Поставить в духовку на 15 минут.

Шаг 12

Вынуть противень, а коржики переложить на решетку остывать.

Шаг 13

Подавать с молоком или чаем.

Коржики, приготовленные по этому рецепту, получаются похожими на пряники. В древности сахар был редкостью, поэтому женщины добавляли в выпечку мед, ну а сейчас качественный мед стоит намного дороже сахара, поэтому многие добавляют вместо меда сахарный сироп.

Готовя же для своих близких и родных, не стоит экономить на меде, с ним выпечка получается вкуснее и ароматнее.

  • мука — 700 г;
  • кефир — 150 г;
  • мед — 150 г;
  • молоко — 100 г;
  • яйца — 3 штуки;
  • масло или спред — 120 г;
  • сахар — 150 г;
  • сода — 15 грамм;
  • ванилин — 3 г;
  • миндальная стружка — 50 г;

На приготовление уходит 1 час десять минут.

Калорийность составляет 2594 ккал.

В молоко влить 100 грамм меда, насыпать сахар и подогреть на плите, чтобы растворился сахар. Греть нужно недолго, затем смесь снять с огня и постепенно добавлять яйца, постоянно помешивая.

Спред или масло слега подогреть на сковороде, чтобы подтаяло, и добавить осторожно в смесь, туда же налить кефир и все постоянно помешивать.

В отдельной миске смешать муку, соду и ванилин, добавить немного соли и влить к ним жидкую составляющую. Хорошо перемешать, чтобы получился комочек, закрыть его пищевой пленкой и оставить на рабочем столе. Через десять или пятнадцать минут тесто нужно раскатать, вырезать из него различные фигурки, положить на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

В отдельной посуде смешать оставшийся мед с водой (один к одному), и смазать каждый коржик, а сверху посыпать миндальной стружкой. Поставить в горячий духовой шкаф на пятнадцать минут. Коржики готовы.

Рецепт ванильных коржиков с изюмом

Данная выпечка является универсальной, в состав коржей можно класть мед и изюм, фрукты и сухофрукты и так далее. Коржики, приготовленные по этому рецепту, встречаются чаще других. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука — 500 грамм;
  • сахар — 170 грамм;
  • яйцо;
  • ром — 50 грамм;
  • кефир — 100 грамм;
  • масло — 100 грамм;
  • изюм — 150 грамм;
  • сахарная пудра — 50 грамм;
  • ваниль — 2 г;
  • разрыхлитель для теста — 20 г;
  • соль.

На приготовление уходит около часа.

Калорийность составляет 2580 ккал.

Масло на несколько минут поставить в морозильную камеру. В отдельной посуде или на рабочем столе просеять муку, добавить соль, ванилин, разрыхлитель, сахар. С морозилки снять масло и измельчить в мелкую крошку.

Яйца взбить, добавить кефир, ром, изюм, все влить в мучную смесь. Из массы сделать комок, закрыть пищевой пленкой и положить в морозильник.

Через пятнадцать минут снять из холода, сделать небольшие шарики, каждый по 100 грамм, расплющить, посыпать пудрой и выпекать в разогретой духовке пятнадцать минут.

Коржики на простокваше с вареньем в духовке

Коржики из данного рецепта похожи на кексы, так как основа получается сравнительно жидкой. Для их приготовления понадобятся следующие продукты:

  • вишневое варенье — 150 грамм;
  • мука — 400 грамм;
  • яйца — 2 штуки;
  • кефир — 100 грамм;
  • масло — 120 грамм;
  • ром — 50 грамм;
  • ванилин — 2 грамма;
  • сода -20 грамм;
  • соль.

На подготовку кексов уходит минут пятьдесят.

Калорийность составляет 2314 ккал.

Из ягод вишневого варенья необходимо снять все косточки и соединить его с ромом и кефиром. Масло в этом рецепте следует растопить. Муку просеять, добавить соду, соль и ванилин.

Яйца взбить с помощью миксера, добавить к ним, постепенно вливая, варенье с ромом и кефиром. Затем в жидкую часть малыми порциями добавлять муку, смешанную с содой и другими составляющими и хорошо размешать тесто.

Получится тесто как на оладьи. Формы для кексов или специальные силиконовые формы смазать растительным маслом и в каждую влить тесто на две трети.

Выпекать минут двадцать в духовке, разогретой до 180 градусов.

Мраморные кефирные коржики на сковороде

Данные коржики называются мраморными, потому что имеют мраморный рисунок, их чаще пекут в духовке, но и на сковороде они получаются вкусными и не теряют своей окраски. Для их приготовления понадобятся ингредиенты:

  • мука — 700 грамм;
  • кефир — 150 грамм;
  • вода — 100 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • спред — 120 грамм;
  • сахар — 150 грамм;
  • какао — 50 грамм;
  • сода — 30 грамм;
  • ванилин — 5 грамм;
  • соль.

На приготовление уходит час и пятнадцать минут.

Калорийность составляет 2956 ккал.

Муку, соду, ванилин и соль смешать, разделить на две части и в одну добавить какао-порошок. В отдельной миске смешать жидкие составляющие. Сначала взбить яйца, добавить к ним сахар, кефир, воду и размягченный спред. Жидкую составляющую теста разделить на две части.

Одну жидкую часть смешать с мукой без какао, а другую с какао-порошком. Слепить каждый комочек, закрыть пищевой пленкой и положить в морозильную камеру на пятнадцать минут.

Затем снять и на рабочем столе раскатать каждый кусок теста в пласт. Затем один пласт положить на другой, свернуть пласты в два слоя и раскатать пока не появится мраморный рисунок. Готовое тесто надо будет нарезать на коржики с зигзагами. Это можно сделать с помощью специальной формы. Затем останется их испечь на сковородке.

Для этого сковороду кладут на плиту и нагревают, но не очень сильно, огонь должен быть умеренным. Каждый кусок теста выпекать отдельно, закрыв крышкой и переворачивая. Печется каждый корж, в зависимости от размера минуты по три на каждой стороне.

Коржики готовы, приятного аппетита!

Подобное тесто нельзя долго вымешивать, наоборот, как только все продукты соединятся друг с другом, их лучше закрыть пленкой и поставить в холодное место на несколько минут. Это делают для того, чтобы масло не таяло и тесто получилось песочным, и помогло углекислому газу равномерно распределиться по всему тесту, которое в этом случае получится пористым и легким.

Яйца в выпечке, в которой не используют дрожжи, необходимо взбивать до мягких пиков, чтобы коржам было легче подняться, к тому же это улучшает их вкус.

В медовые коржи не стоит добавлять много пряностей, чтобы не заглушить вкус меда.

Надо помнить, что избыток соды может испортить вкус выпечки, делает их более ломкими, пересушенными и темными. Если в рецепте точно не указано количество соды, то лучше ее добавить меньше, затем немного подождать, пока кефир вступит с ней в реакцию, и хорошо перемешать.

Также каждая хозяйка должна помнить, что тесто любит соль. Но солить сладкую выпечку нужно совсем немного, буквально щепотку, это ярче раскроет вкус коржей.

При выпечке имеет значение качество продуктов и особенно муки. Чем выше клейковина муки, тем меньше муки используется, готовые изделия получаются более нежными и долго не черствеют.

В некоторых случаях коржики на кефире делают без сахара, тогда их употребляют вместо хлеба к чаю по утрам и вечерам. Коржи в этом случае разрезают вдоль пополам, внутри смазывают маслом и кладут сыр, а можно и смазать медом или другой сладкой начинкой.

Представляем вашему вниманию рецепт простой и очень вкусной выпечки для семейного чаепития.

Готовить их очень легко, поэтому справится с ними даже начинающая хозяйка. Ингредиенты доступные всем, что несомненно порадует каждую. Так почему бы не приготовить их сегодня и не порадовать своих домочадцев такой вкуснейшая выпечкой? Сохраняйте рецептик.

Нужные ингредиенты

  • 150 мл кефира
  • 110 гр сахарного песка
  • 250-350 гр муки
  • 25 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 3 гр соды
  • 1 желток для смазывания
  • сахарный песок для посыпки

Начинаем процесс

  1. В первую очередь отправляем растопленное сливочное масло в емкость и добавляем сюда сахарный песок. Хорошо все перемешиваем и вбиваем яйцо. Используя миксер, взбиваем всё и вливаем кефир. Продолжаем процесс взбивания.
  2. После чего в отдельной емкости объединяем половину от нужной порции муки с солью и содой. Затем хорошо перемешиваем и вливаем тонкой струйкой жидкую смесь. Используя деревянную лопаточку, перемешиваем всё и частями вводим оставшуюся муку.
  3. Замешиваем тесто. В результате оно должно получиться мягким и немного липнуть к рукам. Оборачиваем его в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.
  4. По истечении нужного времени достаём его и раскатываем в пласт. Толщина его должна быть не меньше 1 см. Затем, используя какую-либо удобную для вас формочку, вырезаем изделия.
  5. Берем противень и кладем на него пергаментную бумагу. После чего выкладываем подготовленные изделия и смазываем их немного взбитым желтком. Затем посыпаем сахарным песком и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 15-20 минут.

Вам еще может понравиться , рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Слоеное + воздушное печенье из пахты с нуля

Прежде всего, с Новым годом! Это мой любимый рецепт. Это тот, который я делаю больше всего, тот, который я мог бы приготовить во сне, если бы у меня была предрасположенность к выпечке снотворных. Это искусство. То, что знает тело. Но это несложно. И это не займет много времени. И с этим печеньем вы можете разбивать сердца и лучших врагов и искривлять ткань пространства-времени, чтобы позволить себе прожить все параллельные жизни, которые, как вам кажется, вы упускаете.Возможно, я преувеличиваю их способности. Но я не могу. Вам, вероятно, просто нужно приготовить их и обдумать их потенциальные возможности за чашкой чая или кофе.

Сегодня Новый год. Вообще-то канун Нового года около 2 часов ночи. Я не праздновал. Если не считать приготовление и поедание бисквита с ветчиной, работу, непобедимость в Улике, как дьявольский гений, и расшифровку лихорадочного факсимиле одной из этих параллельных вселенных, у этих бисквитов может быть или не быть способности открыть червоточину.Вы знаете, вечеринки.

Прошедший год был не чем иным, как запутанным, блестящим в своей полной и полной непознаваемости до фактов. Люди, которые вошли в мою жизнь, вернулись в мою жизнь, различные формы, в которые они трансформировались, истории, в которых мне пришлось жить. Я бы не позвонил никому из них, если бы попытался. Я всегда признавал, что если жизнь многому меня научила, то она научила меня тому, что я не прорицатель. Моя способность предсказывать будущее равна нулю. И это прекрасно. Каждый раз, когда я думаю, что моя история высечена на камне, я узнаю, что это не все заново.Это ужасно. Это поддерживает мою кровь.

Я намерен в этом году не говорить, каким он будет. И продолжать делать все возможное с тем, что у меня есть, когда у меня это есть. Потому что в конечном итоге, когда дело касается моей творческой работы и жизни, прожитой до сих пор — от того, чего я больше всего стыжусь, до того, чем я больше всего горжусь, — я не знаю, что бы что-то изменил. Мне нравится разноплановый рассказ, ну что сказать. И в конечном итоге, как бы это ни было запутано, я всегда оказываюсь там, где должен быть.

Послезавтра я уезжаю в Италию проводить семинар в Венеции. Венеция — первый город Европы, в котором я побывал, когда мне было 15 лет. На короткий миг, подпитываемый Скарлет Пимпернел, я подумал, что однажды ночью на этих улицах ужасно влюбился. В ту ночь я даже оплакивал незнакомца. Примерно через месяц он написал мне электронное письмо, в котором сетовал: «Боже, храни американских девочек!» Почти десять лет спустя я снова поехал туда в свой звездный медовый месяц. Я написал там рассказы поверх рассказов, и я с нетерпением жду возможности написать еще.Я с нетерпением жду смены темпа, работы, знакомых и знакомых друзей. Купил резиновые сапоги. Я безмерно взволнован ими. Я немного не в курсе, но я буду делиться своими путешествиями в инстаграмме, если вы хотите следить за мной.

Желаю вам спокойствия и мира в этом году. А если не это, то пусть это будет огонь, который поглотит вас только для того, чтобы родить вас заново. Феникс нравится. Такие годы тоже по-своему хороши. Нет ничего более трансцендентного, чем разрушение, чтобы вы могли стать чем-то большим, чем просто суммой своих разбитых частей.Легко сказать, сейчас сложнее. Но не менее верно.

Слоеное + пушистое печенье из пахты с нуля

Ингредиенты

  • 2 стакана (250 г) небеленой универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/4 стакана (56 г / 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
  • скудная чашка (230 граммов) настоящего пахты, как у Cruze Farm.

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 425 ° F.
  2. Взбейте муку, разрыхлитель и соль.
  3. Пальцами нарезать сливочное масло с мучной смесью до тех пор, пока оно не раскрошится и не останется кусочков больше горошины.
  4. Влить пахту. Перемешивайте, пока не смешаются все сухие кусочки. Он должен быть липким и мохнатым. Не сухой. Не влажный. Иногда на это может повлиять влажность. Вы привыкнете к тесту и будете знать, когда добавить немного брызг или немного посыпать поверхность мукой.Печенье — это искусство, а не наука. Ладно, это в основном наука. Но наука — это искусство. Я отвлекся.
  5. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и выверните на нее тесто. Слегка посыпьте мукой верх теста и руками растолкните его в прямоугольник толщиной чуть более дюйма.
  6. Сложите прямоугольник к себе, поверните тесто против часовой стрелки, аккуратно раскатайте его деревянной скалкой. Используйте «подпрыгивающие» движения от центра теста, осторожно, чтобы не раздавить внешние края и не разрушить слои.Важно кататься очень осторожно.
  7. Повторите складывание и перекатывание еще два раза. Иногда я добавляю лишнюю складку, если чувствую себя лишней.
  8. Раскатайте тесто до толщины около дюйма и с помощью посыпанного мукой устройства для резки печенья нарежьте печенье (не перекручивайте резак, он закроет края, и они не будут подниматься, аккуратно собирая и перекатывая обрезки, пока тесто не иссякнет, положив нарезанные бисквиты, соприкасаясь друг с другом, на слегка смазанном маслом противне (они помогут друг другу подняться, поэтому вы хотите, чтобы они соприкасались.. Но я не буду зажигать, я не удосуживаюсь смазывать свой. Я их тоже ничем не причесываю. Мне они нравятся простые, простые.
  9. Выпекайте 10-15 минут в зависимости от размера вашего печенья, погоды и вашей духовки. Они должны быть золотисто-коричневыми и хорошо прожаренными. Наслаждайтесь теплым вкусом с медом, колбасой, джемом, ветчиной и, конечно же, хорошим маслом.

3,1

https://localmilkblog.com/2015/01/flaky-fluffy-buttermilk-biscuits-from-scratch.html

РЕЦЕПТОВ ГОРДОН РАМСАЙ | 5 завтраков с кефиром — Итальянская кухня

Кефир Это ферментированный напиток из Восточной Европы и Юго-Западной Азии, который по вкусу и консистенции очень похож на йогурт, но не на йогурт.
Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «Хорошее самочувствие после еды» , и на самом деле этот ингредиент обладает многими свойствами и очень универсален на кухне.

Кефир молочный: что это такое и как его готовят

Название кефир используется для обозначения набора из микроорганизмов, использованных для приготовления , будь то сам напиток .
Зерна кефира образуются из культур дрожжей и молочнокислых бактерий , которые, добавленные в коровье или козье молоко, действуют путем ферментации сахаров в молоке, которое также называют молочным кефиром.
Время ферментации t составляет 24 часа , и зерна можно повторно использовать каждый раз, добавляя больше молока.
Зерна похожи на белые шарики, соединенные вместе, мягкие и влажные, и их можно взять у тех, у кого они уже есть, и использовать их, или вы можете купить их в определенных магазинах. Вы можете начать производство кефира даже с помощью специальных порошков, которые можно найти в Интернете и в некоторых аптеках.

Вода кефирная

Кефир из молока и кефир на воде — это не одно и то же: в первом случае они заквашиваются в молоке, а во втором — в воде.
Кефир на воде это слегка газированный и слабоалкогольный ферментированный напиток, содержащий штаммы дрожжей и полезных бактерий.
Это много утоляет жажду и можно по-разному ароматизировать.
Кефир молочный и кефир на воде отличаются не только производственным процессом, но и количеством заквасок, которые содержат . В молочном кефире, по сути, около 30 различных видов живых культур, а в водном кефире 10-15.

5 рецептов использования кефира на завтрак

Когда у вас есть домашний кефир, вы можете по-настоящему сходить с ума на кухне, особенно в Breakfast.
Если у вас нет времени на его приготовление, вы легко можете купить его в супермаркете в холодильнике рядом с йогуртом и свежим молоком. Есть более жидкий и более плотный кефир. Вы решаете, какой из них лучше всего подходит для ваших нужд, а затем употребляете его по рецепту, который вам больше нравится. Вот 5 идей .

Кефирный смузи
В утренний смузи вместо йогурта положите кефир.
Хорошей комбинацией может быть стакан кефира, 50 г черники и банан (можно добавить, если вам также нравится ложка арахисового масла).

Кефир с мюсли
Для мюсли попробуйте использовать очень густой кефир вместо йогурта.
Есть еще кефир со вкусом фруктов, но советуем покупать натуральный без сахара и добавлять свежие ингредиенты, например, сезонные фрукты. Вы можете приготовить домашнюю гранолу с сухофруктами и любимыми ароматами. Следуйте нашим указаниям. Как приготовить мюсли.

Блины на кефире
Отлично подходят для завтрака выходного дня. Их готовят путем смешивания яйца с 200 мл кефира, половиной столовой ложки левитума, двумя тростниковым сахаром и 150 г муки.
Готовьте на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием и подавайте как обычно с кленовым сиропом или медом.

Какао-печенье с кефиром
Вкусное и легкое в приготовлении.
Смешайте в миске все сухие ингредиенты: 130 г муки 00, щепотку соли, половину чайной ложки пищевой соды, 40 г горького какао и 100 г сахара.
В другой емкости смешайте 130 мл кефира, 60 г топленого масла и чайную ложку ванильного экстракта.
Добавьте два компонента, затем ложкой сформируйте небольшие кучки теста и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Готовить при 180 градусах около 15 минут.

Пирог на кефире
Простой торт для завтрака всей семьей.
Для его приготовления взбейте 2 яйца со 120 г сахара.
Затем добавить 250 г кефира, 5-6 столовых ложек масла EVO и 270 г просеянной муки 00 с пакетиком дрожжей.
Надушите все экстрактом ванили и добавьте, если хотите, слегка присыпанные мукой шоколадные чипсы, чтобы они не осыпались на дно во время приготовления.
Готовьте в смазанной и посыпанной мукой форме для кексов при температуре 180 градусов в течение 35 минут в статической духовке.
Очевидно, вы можете обогатить этот торт чем угодно. Это простая база, которую можно пересматривать.

Старомодное печенье с салом — Baker Bettie

Это старомодное печенье из сала невероятно легко приготовить! Всего лишь 6 ингредиентов и несколько простых шагов, и результат будет идеально нежным и слоеным. Следите за обновлениями, и моя классическая колбасная подливка будет сочетаться с этим печеньем!

Я люблю печенье. Мне все они нравятся.Классические с маслом и джемом. Более классные с тимьяном и черным перцем или даже с беконом. Я даже люблю быстрое печенье, которое кажется обманом, потому что оно даже не запачкает мои руки, но кого это волнует, потому что печенье !!!

Но в последнее время я использую сало для приготовления успокаивающего печенья. Если у вас никогда не было бисквита с салом, вам нужно. Читайте: НЕОБХОДИМО.

Общая текстура бисквита с салом сильно отличается от бисквита, сделанного на сливочном масле.Они просто мягче, нежнее и безумно шелушатся! Я не могу насытиться!

Несколько недель назад я показал вам, как создать собственное шелковистое белое сало. Это прекрасная вещь. Если вы еще не опробовали его, попробуйте здесь!

Но если вы не хотите делать собственное сало, вы можете купить топленое сало в Интернете. Обожаю это чистое сало от Fatworks Foods. Они также продают его во многих магазинах США. Здесь вы можете увидеть, где это продают.

Вы также можете легко найти другие топленые сала в продуктовом магазине, хотя многие из них гидрогенизированы, поэтому проверьте свои этикетки.Я также видел высококачественное сало в продуктовых магазинах, где продают натуральные продукты, а иногда и на фермерских рынках. Или вы экономите жир сала? Что ж, тогда у тебя уже есть сало! Сало со вкусом бекона!

Процесс изготовления жирного печенья идентичен процессу изготовления масляного печенья. Мы будем использовать метод смешивания печенья, который, возможно, вы помните из моего урока, — это невероятно простой процесс!

Этапы включают: смешивание всех сухих ингредиентов вместе, затем нарезание жира, добавление жидкости, затем аккуратное формование.Позвольте мне провести вас через это.

ШАГ 1: Смешайте все сухие ингредиенты.

Предварительно разогрейте духовку до 450F перед тем, как начать, чтобы холодное печенье могло идти сразу после формования.

В большой миске взбейте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Некоторые люди читают мои рецепты печенья и задыхаются от количества разрыхлителя, полагая, что это ошибка. Нет. Я понимаю, что столовая ложка разрыхлителя звучит безумно.Просто поверь мне.

ШАГ 2: Нарезать холодное сало.

Возможно, вы слышали, как я говорил о важности этого шага раньше, но этот процесс разрезания жира через муку необходим, чтобы укоротить пряди клейковины. Все жиры в мире профессиональной выпечки называются общим термином «шортенинг», даже если не используется специальный жир, называемый шортенингом.

Жидкость — враг слишком обильного глютена, когда вы стремитесь к нежному бисквиту (или любому другому тесту, если на то пошло).Жир действует как небольшой защитный барьер между жидкостью и мукой.

Теперь вы можете принять решение взять половину количества сала и использовать масло для другой половины, если вы связаны и полны решимости получить аромат масла. У них не будет такой же мягкой пушистой текстуры. Я считаю, что просто смазать их топленым маслом в конце выпечки — для меня достаточно масляного вкуса. Но ты знаешь. Я позвоню тебе.

Мне нравится использовать нож для теста, чтобы разрезать жир.Вы можете использовать вилку или даже свои руки. НО вы хотите, чтобы ваш жир был очень холодным, и ваши руки могли бы начать понижать эту температуру. Как только жирно-сухая смесь станет напоминать грубую муку, можно приступать к добавлению жидкости.

ШАГ 3: Добавьте холодную жидкость.

Я твердо верю, что пахта для печенья. Вы просто хотите, чтобы кислотность пахты способствовала повышению, и она также играет ключевую роль в аромате. К счастью, я буквально живу по соседству с продуктовым магазином, который продает пахту по полпинты, что является точным количеством, которое мне нужно на 1 партию печенья.Но я определенно понимаю, что не хочу покупать пахту только по одному рецепту, а иногда можно найти только кварты.

Если у вас нет пахты / вы не хотите покупать пахту, вы можете очень легко приготовить собственный заменитель пахты. Налейте 1 чайную ложку лимонного сока или белого уксуса в мерную чашку для жидкости. Добавьте в мерную чашку достаточно обычного молока, чтобы отмерить 1 чашку. Перемешайте и дайте смеси постоять не менее 5 минут в холодильнике (для этого рецепта нам нужна холодная жидкость!).Кислота свернет молоко и послужит отличным заменителем пахты.

Вылейте в миску всю пахту или заменитель пахты сразу и осторожно перемешайте. Я люблю использовать для этого деревянную ложку, но вы можете использовать резиновую лопатку, если хотите. Перемешивайте, пока смесь не станет одной массой, но не до однородной массы. Вы хотите, чтобы он был комковатым, и не хотите сильно помешивать. Обычно на то, чтобы добраться сюда, у меня уходит всего 5-6 движений. Смесь будет казаться очень влажной.Слишком мокро. Если да, то у вас все в порядке. Вы хотите, чтобы он был слишком влажным, чтобы с ним можно было обращаться.

ШАГ 4: Сформируйте тесто и выпекайте.

Я никогда, никогда не использую скалку при приготовлении печенья! Вы знаете ту сцену в начале «Идеального голоса», где Анна Кендрик печет печенье, а затем начинает петь «Кубки». Я знаю, что ты знаешь. Чертовски очаровательны, и я люблю ее, но эта сцена меня убивает. Все время, пока я его смотрю, я не могу сконцентрироваться из-за богохульства над этим печеньем !!! Она вымесила тесто и раскатала его скалкой.Это печенье было каменным. Я это просто знаю! Я не сумасшедший. Двигаемся дальше…

Промазать мукой чистую рабочую поверхность и руки. Аккуратно соберите все тесто и выложите его на посыпанную мукой поверхность. Теперь руками раскатайте тесто до диска толщиной около 1/2 дюйма. Возможно, вам понадобится посыпать тесто немного муки. Теперь сложите тесто пополам, а затем снова пополам, в другую сторону, чтобы образовать слои в тесте. Сделайте около 5 складок, аккуратно похлопывая между ними, чтобы получились слои.Слои, которые вы создаете, складывая тесто, создают слоеное и слоистое печенье. Промокните тесто еще 1 раз до толщины, на которую вы его нарежете. Мне они нравятся толщиной около 1 дюйма.

Используйте резак для печенья или чашку, если у вас ее нет, чтобы вытеснить печенье. Я люблю использовать свой бокал для красного вина. Это примерно 3 дюйма в диаметре, и я получаю 5 очень больших печений. Используйте любой размер, который вам больше нравится.

Мне нравится помещать печенье в форму для выпечки очень близко друг к другу.Я считаю, что это помогает бисквитам ложиться друг на друга и подниматься на сковороде. Но вы определенно можете испечь их на противне, если хотите.

После запекания можно смазать топленым маслом, если хотите. ИЛИ вы можете посыпать колбасной подливкой. У меня есть этот рецепт через пару дней. Будьте на связи! Это просто рецепт осенней комфортной еды, которая вам нужна!

Состав

  • 2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки рабочей поверхности
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1 разрыхлитель TBSP, без алюминия
  • 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 6 столовых ложек сала, очень холодное
  • 1 стакан очень холодной пахты (ИЛИ см. Примечание ниже о том, как приготовить заменитель пахты)
  • топленое масло для смазывания печенья, по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F (230 C).
  2. Взбейте вместе сухие ингредиенты (мука, сода, разрыхлитель, соль) в большой миске до однородного состояния.
  3. Добавьте холодное сало к сухим ингредиентам и нарежьте его в муке с помощью кондитерской или вилки, пока оно не станет напоминать грубую муку.
  4. Добавьте холодную пахту в миску и перемешайте ложкой или резиновой лопаткой ТОЛЬКО до однородности. Это займет всего несколько ходов. Тесто будет довольно влажным и липким.
  5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.Присыпанными мукой руками осторожно похлопайте (НЕ раскатывайте скалкой) тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/2 дюйма. Сложите тесто пополам, а затем поверните его на 90 градусов. Вытяните его и снова сложите. Проделайте этот процесс. примерно 6 раз для создания слоев в тесте. Это приведет к расслоению выпеченного печенья.
  6. Осторожно похлопайте тесто до толщины 1 дюйм. Используйте круглый нож, чтобы нарезать кружочки шириной около 2 1/2 дюймов (для 8 печений) или 3 дюйма (для 6 печений).
  7. Осторожно сложите кусочки вместе, чтобы вырезать остатки печенья.
  8. Поместите печенье в форму для выпечки или форму для выпечки вплотную друг к другу. Как вариант, вы можете использовать противень.
  9. Выпекайте при температуре 450 F (230 C) 12-15 минут до золотистого цвета. Не открывайте дверцу духового шкафа ПО МЕНЬШЕ первой половины времени выпечки. Вы хотите, чтобы пар оставался в духовке, чтобы помочь подняться. Для печенья меньшего размера вам может не понадобиться запекать так долго.
  10. При желании смазать печенье растопленным маслом.

Банкноты

Если у вас нет под рукой пахты, вы можете приготовить «простоквашу», добавив 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан и добавив достаточно обычного молока, чтобы приготовить 1 стакан жидкости.Смешайте и оставьте на 5 минут. В этом рецепте вам нужно подкислять пахту или простоквашу, чтобы активировать пищевую соду. Вы можете приправить это печенье травами или специями, добавив его к сухим ингредиентам.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорийность: 0

Чем кормить детей раннего возраста

Вашему малышу, как и остальным членам семьи, необходимо есть разнообразную пищу.

Вот несколько советов о различных продуктах питания, которые можно предложить ребенку, а также несколько советов, которых лучше избегать.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи содержат много витаминов, минералов и клетчатки. С раннего возраста полезно вводить много разных видов, свежих, замороженных, консервированных или сушеных, чтобы ваш ребенок мог наслаждаться новыми текстурами и ароматами. Постарайтесь, чтобы в каждый прием пищи были включены фрукты и овощи.

Сухофрукты, такие как изюм, следует давать малышу во время еды, а не в качестве перекуса между ними, поскольку содержащийся в них сахар может вызвать кариес.

Разные фрукты и овощи содержат разные витамины и минералы, поэтому чем больше разных видов ест ваш малыш, тем лучше.

Не волнуйтесь, если они сначала съедят только один или два вида. Продолжайте предлагать им небольшое количество других фруктов и овощей, чтобы они научились любить разные вкусы.

Некоторым детям не нравятся приготовленные овощи, но они будут есть сырые овощи, пока вы готовите еду.

Хлеб, рис, картофель, макаронные изделия и другие крахмалистые продукты

Крахмалистые продукты, такие как хлеб, сухие завтраки, картофель, батат, рис, кус-кус, макароны и чапати, обеспечивают энергию, питательные вещества и некоторое количество клетчатки.

Вы можете давать своему ребенку цельнозерновые продукты, такие как хлеб из непросеянной муки, макаронные изделия и коричневый рис. Но давать детям младше 2 лет только цельнозерновые крахмалистые продукты — не лучшая идея.

Цельнозерновые продукты могут быть с высоким содержанием клетчатки, и они могут насытить вашего ребенка до того, как он получит необходимые калории и питательные вещества. После 2 лет вы можете постепенно вводить больше цельнозерновых продуктов.

Молоко и молочные продукты

Молоко

Грудное молоко — единственная еда или питье, в которой нуждаются младенцы в первые 6 месяцев их жизни.После введения твердой пищи лучше всего продолжать грудное вскармливание наряду со все более разнообразной диетой.

Детская смесь — единственная подходящая альтернатива грудному молоку в первые 12 месяцев жизни вашего ребенка. Цельное коровье молоко можно давать в качестве основного напитка с возраста 1.

Цельное молоко и жирные молочные продукты являются хорошим источником кальция, который помогает вашему ребенку строить кости и сохранять зубы здоровыми.

Они также содержат витамин А, который помогает организму противостоять инфекциям и необходим для здоровой кожи и глаз.

Старайтесь давать ребенку не менее 350 мл (12 унций) молока в день или 2 порции молочных продуктов, например, сыра, йогурта или свежих овощей.

Полужирное молоко можно вводить с двухлетнего возраста, если ваш ребенок хорошо ест и хорошо растет для своего возраста.

Обезжиренное молоко или молоко 1% жирности не содержит достаточного количества жира, поэтому не рекомендуется детям младше 5 лет. Однако вы можете использовать их в кулинарии с 1 года.

Вы можете давать ребенку несладкие заменители молока, обогащенные кальцием, такие как соевые, миндальные и овсяные напитки, с 1 года в рамках здорового и сбалансированного питания.

Малыши и дети младше 5 лет не должны есть рисовые напитки из-за высокого содержания в них мышьяка.

Если у вашего ребенка аллергия или непереносимость молока, поговорите со своим лечащим врачом или терапевтом. Они могут посоветовать подходящие альтернативы молоку.

Сыр

Сыр может быть частью здорового и сбалансированного питания младенцев и детей раннего возраста и содержит кальций, белок и витамины, такие как витамин А.

Младенцы могут есть пастеризованный полножирный сыр с 6 месяцев.Сюда входят твердые сыры, такие как мягкий сыр чеддер, творог и сливочный сыр.

Полножирные сыры и молочные продукты рекомендуются детям до 2 лет, так как маленьким детям нужны жир и энергия, чтобы помочь им расти.

Младенцы и маленькие дети не должны есть мягкие сыры, созревшие в плесени, такие как бри или камамбер, сыр из созревшего козьего молока, например шевр, и мягкий сыр с голубыми прожилками, например рокфор.

Эти сыры могут быть приготовлены из непастеризованного молока и поэтому могут содержать бактерии, называемые листериями.

Вы можете проверить этикетки на сырах, чтобы убедиться, что они изготовлены из пастеризованного молока.

Но эти сыры можно использовать как часть рецепта приготовления, так как листерии погибают в процессе приготовления — например, запеченный камамбер — более безопасный вариант.

Фасоль, бобовые, рыба, яйца, мясо и другие белки

Маленьким детям необходимы белок и железо для роста и развития. Старайтесь давать малышу 1 или 2 порции из этой группы каждый день.

Фасоль, бобовые, рыба, яйца, продукты из бобовых (например, тофу, хумус и соевый фарш) и мясо являются отличными источниками белка и железа.

Орехи также содержат белок, но цельные орехи, включая арахис, нельзя давать детям до 5 лет, если они задохнутся.

Мальчикам рекомендуется есть не более 4 порций жирной рыбы (такой как скумбрия, лосось и сардины) в неделю, а девочкам — не более 2 порций в неделю.

Это связано с тем, что жирная рыба может содержать низкие уровни загрязняющих веществ, которые могут накапливаться в организме.

Подробнее о том, сколько рыбы следует есть детям.

Помните, не прекращайте кормить ребенка жирной рыбой — польза для здоровья больше, чем риск, если они не едят больше рекомендованного количества.

Как помочь ребенку получать достаточно железа

Железо необходимо для здоровья вашего ребенка.

Имеется 2 формы:

  • железо, содержащееся в мясе и рыбе, которое легко усваивается организмом
  • железо из растительной пищи, которое не так легко усваивается организмом

Если ваш ребенок не едят мясо или рыбу, они получат достаточно железа, если вы дадите им много других богатых железом продуктов, таких как обогащенные хлопья для завтрака, темно-зеленые овощи, бобы и чечевица.

Если маленькие дети наедаются молоком, им трудно получать необходимые калории и питательные вещества из разнообразного рациона.

У этих детей чаще возникает недостаток железа, что может привести к железодефицитной анемии. Это может повлиять на физическое и умственное развитие вашего ребенка.

Продукты, содержащие жир, сахар и соль

Жиры

Маленькие дети, особенно в возрасте до 2 лет, нуждаются в энергии, обеспечиваемой жирами.Есть также некоторые витамины, которые содержатся только в жирах.

Вот почему так важны такие продукты, как цельное молоко, йогурт, сыр и жирная рыба.

Когда вашему ребенку исполнится 2 года, вы можете постепенно вводить обезжиренные молочные продукты и сокращать потребление жиров в других продуктах питания — при условии, что ваш ребенок хорошо ест и хорошо растет.

К 5 годам ваш ребенок может питаться здоровой сбалансированной диетой, такой как рекомендованная для взрослых.

Следите за количеством жиров (особенно насыщенных) в пище, которую ест ваша семья.Постарайтесь свести его к минимуму.

Следующие советы помогут вам уменьшить количество жира в еде вашей семьи:

  • Жарьте или запекайте продукты вместо жарки
  • во время приготовления, снимайте жир с мясных блюд, таких как фарш или карри
  • покупайте более постные нарезки мяса и нежирных мясных продуктов, таких как нежирные колбасы и бургеры
  • снимите кожу с птицы
  • уменьшите количество мяса, которое вы кладете в тушеные блюда и запеканки. Восполните разницу с помощью чечевицы, колотого гороха или замоченных сушеных бобов
  • для детей старше 2 лет, используйте нежирные молочные продукты, такие как нежирные пасты и нежирные сыры.
  • используйте как можно меньше растительного масла.Выберите масло с высоким содержанием моно- или полиненасыщенных веществ, например рапсовое, соевое или оливковое масло. В Великобритании маркированное растительным маслом масло часто на самом деле представляет собой рапсовое масло

Сахар

Регулярная чистка зубов вашего ребенка и посещение стоматолога необходимы для сохранения здоровья зубов вашего ребенка.

Также важно свести к минимуму количество добавляемого сахара. Добавленный сахар содержится в газированных напитках, сокосодержащих напитках, сладостях, пирожных и джемах.

Лучше предлагать малышу пить воду или цельное молоко.Полужирное молоко можно вводить, когда ребенку исполнится 2 года.

Вы также можете предлагать разбавленный фруктовый сок (1 часть сока на 10 частей воды) во время еды. Подавать его во время еды помогает снизить риск кариеса.

С 5 лет можно давать ребенку неразбавленный фруктовый сок или смузи, но придерживайтесь не более 1 стакана (около 150 мл) в день во время еды.

Сахар в изюме и других сухофруктах может вызвать кариес. Лучше давать их малышу во время еды, а не в качестве перекуса между ними.

Соль

Нет необходимости добавлять соль в пищу вашего ребенка. Большинство продуктов уже содержат достаточно соли.

Слишком много соли может вызвать у ребенка вкус соленой пищи и способствовать повышению артериального давления в более позднем возрасте.

Вся ваша семья выиграет, если вы постепенно уменьшите количество соли при приготовлении пищи. Постарайтесь ограничить количество соленой пищи, которую ест ваш ребенок, и всегда проверяйте этикетки на продуктах.

Подробнее о детском питании

Повторное введение коровьего молока (Milk Ladder)

Большинство детей с аллергией на молоко перерастут эту проблему.Было показано, что многие дети, которые реагируют на свежее молоко, сыр и йогурт, могут переносить молоко в вареном или запеченном виде. Приготовление или выпекание молока, особенно при смешивании с мукой и другими продуктами, снижает вероятность возникновения аллергических реакций.

Ваш врач попросил вас включить вареное и переработанное молоко в рацион вашего ребенка. Это может помочь сделать диету вашего ребенка менее строгой, более интересной и приятной. Это также может помочь вашему ребенку улучшить его переносимость коровьего молока и молочных продуктов.

Что следует запомнить

  • НЕ пытайтесь повторно ввести молоко, если у вашего ребенка ранее были проблемы с дыханием или слабость / вялость после употребления молока или других молочных продуктов.
  • Молочную лестницу можно использовать у детей, которые ранее страдали от крапивницы или отеков кожи. Однако из-за риска аллергических реакций в этом случае это должно происходить только под руководством специалиста по аллергии на детей.
  • Очень важно соблюдать план, рекомендованный врачом-аллергологом, диетологом или медсестрой.НЕ переходите к следующему этапу без согласования.
  • Если у вас есть какие-либо проблемы или вопросы, обратитесь к врачу-аллергологу или диетологу.
  • Ваш ребенок обычно начинает с молока, запеченного в духовке, например, печенья из солодового молока (большинство пищеварительного печенья больше не содержит молока), а затем медленно переходит к потреблению большего количества этой пищи, прежде чем перейти к менее хорошо приготовленные молочные продукты ( молочная лестница ). Если вы представляете продукты, требующие приготовления / запекания, готовьте их, следуя инструкциям производителя или рецепту.Не давайте плохо приготовленную пищу.
  • Начните с шага, который вам посоветовал врач или диетолог. Если ваш ребенок избегает других пищевых продуктов, например, пшеницы или яиц, посоветуйтесь с диетологом по поводу альтернативных продуктов питания для молочной лестницы.
  • Убедитесь, что ваш ребенок здоров, не простужен или температура. Если у вашего ребенка обострение экземы, астмы, сенной лихорадки или он принимал антигистаминные препараты в течение последних пяти дней, не принимайте вызов.

Прекратите испытание при появлении любого из следующих признаков

  • Красная, приподнятая, зудящая сыпь
  • Отек в том месте, где была нанесена еда
  • Рвота / боль в животе / жидкий стул
  • Затруднение / шумное дыхание
  • Свистящее дыхание / постоянный кашель
  • Головокружение / ощущение слабости / вялости

При появлении сыпи или отека дайте антигистаминные препараты. Симптомы должны исчезнуть в течение получаса.

В случае возникновения проблем с дыханием или обморока, что маловероятно, отведите ребенка в ближайшее отделение неотложной помощи.Не вызывайте повторно, но обратитесь к врачу-аллергологу за дальнейшими советами.

Таблица 1 — МОЛОЧНАЯ ЛЕСТНИЦА Какие продукты

Таблица 2 — МОЛОЧНАЯ ЛЕСТНИЦА Сколько продуктов

Для продуктов с большим количеством, например, пиццу, лазанью можно вводить медленнее, удваивая порцию каждый день до полная стандартная порция для возраста вашего ребенка и аппетита .

Молочная лестница: как вернуть молоко в рацион вашего ребенка

Сегодня я делюсь кратким руководством по молочной лестнице, основанным на моем собственном опыте и разговорах с другими мамами CMPA в Интернете.Наша первая попытка подняться по молочной лестнице была неудачной, когда моей дочери было 2 года. Мы перезапустили молочную лестницу в мае 2017 года, когда моей дочери было 3 года. Долгое время мы думали, что она не против вареного молока. К сожалению, через некоторое время мы обнаружили, что у нее начался тихий рефлюкс. Так что пока мы делаем перерыв. Но мы вернемся к этому, когда она подрастет.

Обратите внимание: этот пост содержит общую информацию и не заменяет рекомендации по охране здоровья.Если вы сомневаетесь, что делать, проконсультируйтесь с врачом.

Что такое молочная лестница?

Молочная лестница — это пошаговое руководство по повторному включению молока в рацион ребенка, если он отказался от молочных продуктов из-за подтвержденной аллергии. Он подходит для лечения аллергии на белок коровьего молока от легкой до умеренной, отсроченной (не-IgE). Вы можете следовать по молочной лестнице, если ваш врач посоветовал вам делать это дома.

Это небезопасно для людей, подверженных риску анафилаксии. Детям с тяжелой аллергией потребуется повторное тестирование на аллергию, чтобы узнать, выросли ли они из-за своей аллергии. Если результаты анализов на пищевую аллергию окажутся отрицательными, врач, скорее всего, порекомендует попробовать еду в больнице.

По какой молочной лестнице следовать?


Следуйте рекомендациям врача. В случае сомнений следуйте «12 ступеням молочной лестницы», так как это наиболее постепенное возвращение к рациону. Доступны более короткие версии, но они подходят не всем.

Когда начинать

Убедитесь, что ваш ребенок здоров, прежде чем начать — нет лихорадки, простуды, сыпи или расстройства желудка. Им не следует регулярно принимать антигистаминные препараты, поскольку это может замаскировать аллергическую реакцию. Подождите не менее 6–12 месяцев с момента их последней аллергической реакции, чтобы дать больше шансов на успех.

Избегайте периодов, когда ваш обычный распорядок нарушен, например, начало работы в яслях, приучение к горшку или поездка в отпуск. Отчасти это связано с тем, что стресс может повысить вероятность аллергических реакций, но также и для вашего собственного здравомыслия!

Когда вы только начинаете, выберите тихий день, когда вы можете оставаться дома и присматривать за своим ребенком.Вы должны наблюдать за ними, чтобы увидеть признаки реакции. Вы можете устроиться на диване и посмотреть фильм, или вместе заняться чем-нибудь особенным или выпечкой.

Сколько времени нужно тратить на каждый шаг?

Это зависит от вашего ребенка. Если у вашего ребенка очень легкая аллергия, вы можете увеличивать количество молока, которое он ест каждые три дня. Вы можете предпочесть потратить неделю или две на каждый шаг. Это дает вам время следить за отложенными реакциями и видеть, реагируют ли они на накопление белка коровьего молока в своем организме.

Старайтесь не придавать большого значения каждой новой еде, которую вы тестируете. Держите его сдержанным. Для вашего малыша это может сбить с толку, если вы поднимете большой шум из-за новой еды, а затем у него возникнет реакция, и вам придется остановить его снова. Возможно, вы предпочтете вообще не говорить им, что они едят молочные продукты, до тех пор, пока не будете уверены, что они их переносят. Моя малышка хорошо знала о своей аллергии, и когда я давала ей новую еду, она часто спрашивала: «Разрешено ли мне это?» Я бы просто сказал ей: «Да, тебе можно это печенье.»(или что-то еще).

Сколько времени нужно, чтобы заполнить молочную лестницу?

Это зависит от обстоятельств! Но это может занять больше времени, чем вы думаете. В 12-ступенчатой ​​лестнице некоторые ступени фактически состоят из двух ступеней, всего 20 ступеней. Если вы пройдете без неудач, это может занять в общей сложности около двух с половиной месяцев. На самом деле это обычно занимает больше времени, потому что дети действительно болеют, и будут времена, когда у вас будут другие приоритеты.

Ваш ребенок может отказаться от еды в первый раз, когда вы ему предложите, что также может замедлить процесс.Для облегчения перехода может быть полезно употреблять безмолочные продукты, такие как йогурт, сыр, блины, пастуший пирог и т. Д., Как часть вашего обычного распорядка дня. Некоторым детям может потребоваться несколько раз увидеть, как вы едите новую пищу, прежде чем они захотят попробовать ее сами. Не давите на них, просто продолжайте предлагать еду. Если они по-прежнему отказываются есть пищу, попробуйте альтернативу, которая находится на той же ступеньке лестницы. Прокрутите вниз, чтобы бесплатно загрузить список всех альтернативных продуктов для каждого этапа!

Что делать, если у моего ребенка есть реакция?

Иногда бывает трудно сказать, была ли у вашего ребенка реакция или нет.Если у них очень легкие симптомы, такие как ветер или легкое расстройство желудка, продолжайте в течение нескольких дней, чтобы увидеть, успокоятся ли они. Вашему ребенку может потребоваться некоторое время, чтобы снова привыкнуть к коровьему молоку. Однако вам следует прекратить, если симптомы не исчезнут или ухудшатся.

Если у вашего ребенка реакция на первом шаге, полностью прекратите и попробуйте снова через 6-12 месяцев.

Если у вашего ребенка есть реакция на более высоких ступенях лестницы, вернитесь на предыдущую ступеньку, которую он терпел.Продолжайте регулярно давать им продукты из этого шага и всех последующих шагов (как минимум 2-3 раза в неделю). Потом через 3-6 месяцев можно снова попробовать подняться по лестнице.

Эмоции

У вас могут быть смешанные чувства по поводу того, чтобы начать «молочную лестницу». Приятно думать обо всех продуктах, которые они могли бы съесть снова (или в первый раз). Но это также может вызывать стресс из-за опасений, что у вашего ребенка может быть реакция. Вы также можете расстроиться из-за того, что это такой медленный процесс, но не поддавайтесь искушению торопиться.Помните, что молочная лестница была разработана, чтобы дать вам максимальные шансы на успех за счет постепенного введения молочных продуктов.

Прискорбно, если у них есть реакция на любом этапе, но, надеюсь, это просто означает, что им нужно немного больше времени, чтобы избавиться от аллергии. Сосредоточьтесь на достигнутом прогрессе, даже если это просто для того, чтобы узнать больше о том, как они реагируют! Мы потерпели неудачу в нашей последней попытке подняться по молочной лестнице. Удивительно, но это все равно было положительным, потому что реакция моей дочери была намного мягче, чем я опасался.Это избавило меня от беспокойства по поводу перекрестного заражения и случайного заражения.

Не торопитесь, не торопитесь и удачи!

Альтернативные продукты

Довольно часто «застревать» на определенной ступеньке молочной лестницы по разным причинам. Иногда
ребенок реагирует на следующую ступеньку вверх по лестнице. Когда это произойдет, вам придется вернуться к предыдущему шагу и остаться там некоторое время, пока вы не будете готовы повторить попытку. Или у вас могут быть другие дела, такие как прорезывание зубов, болезнь, приучение к горшку или начало работы в яслях, что означает, что сейчас не лучшее время для продвижения по служебной лестнице.

В этой ситуации ваш ребенок может, вполне понятно, устать от необходимости есть одно и то же каждый божий день. Итак, я собрал эту шпаргалку, чтобы помочь вам! Он покажет вам все альтернативные варианты (для некоторых этапов их много!), Чтобы помочь вам сделать выбор.

Это также может пригодиться, если у вас есть привередливый едок, который не хочет есть пищу, указанную на молочной лестнице.

Получить электронную книгу

Вы начали молочную лестницу со своим ребенком? Как вы это находите? Оставьте комментарий ниже!

Легкое и вкусное печенье с миндальной мукой (здоровое печенье) Рецепт

Рецепт печенья с миндальной мукой для добавления в ваши здоровые блюда.Это легкое низкоуглеводное печенье точно то, что вам нужно на ужин. Смешать в одной миске, выложить печенье на противень и выпекать! Это полезное печенье обязательно покорит сердца вашей семьи и наполнит их животики.

(Без глютена, с низким содержанием углеводов, палео, с низким содержанием сахара, без молочных продуктов)

Печенье всегда было основным продуктом наших семейных обедов. Наше печенье должно быть капельным.

Я за раскатку печенья… если у вас есть терпение и время.Но, как мне кажется, я уже установил, что здесь, в VB, у нас нет времени. И если у этой бездетной работающей женщины, занятой полный рабочий день, нет времени (это я, если вы не могли догадаться) — я точно знаю, что у ваших работающих мам еще меньше времени. Или многие, вы просто хотите уделить себе больше времени! 🙂

Итак, мы делаем это проще с помощью этого полезного печенья из миндальной муки. Добро пожаловать.

Какие простые ингредиенты содержатся в этом полезном и низкоуглеводном печенье из миндальной муки? (Обещаю, это не воздух.)

  • Миндальная мука — Вы не видели, что идет? 😉
  • Сливочное масло — мало масла, но серьезно, вы его не пропустите.
  • Яйца
  • Молоко
  • Пищевая сода и разрыхлитель
  • Сахар (по желанию)

Вот и все, ребята. Кто бы ни сказал, что приготовление и выпечка дома — это много работы, не знал, как упростить.

Что ж, если вы выберете раскатанное безглютеновое печенье… это больше работы.

Или эти безглютеновые бисквиты с большим количеством углеводов, но, боже мой, они божественны.

Это печенье из миндальной муки — идеальное печенье «Я пытаюсь контролировать уровень сахара».

СОВЕТ: Сахар — это полностью необязательный ингредиент. Я люблю дополнительную сладость, особенно когда делаю это печенье для десерта из песочного клубничного пирога.

Решите вы добавить эту сладость или нет, одно можно сказать наверняка. Бисквитное печенье — это то, чем должен развиваться мир поедания печенья. Каламбур предназначен.

Насколько легко приготовить это полезное печенье из миндальной муки с низким содержанием углеводов? Слишком легко.

Можете ли вы сделать 4 шага к полезному печенью? Ага, я тоже могу. Давайте есть!

легкий, быстрый, вкусный, полезный, рецепт

Рецепт печенья из миндальной муки (полезное печенье)

Снэк

Безглютеновый, с низким содержанием углеводов, палео, с низким содержанием сахара, без молочных продуктов

American

Рецепт печенья с миндальной мукой для добавления в ваши здоровые блюда. Это легкое низкоуглеводное печенье точно то, что вам нужно на ужин.Смешать в одной миске, выложить печенье на противень и выпекать! Это полезное печенье обязательно покорит сердца вашей семьи и наполнит их животики.

Урожайность: 8

Время приготовления: 10 мин

Время приготовления: 15 мин

Общее время: 25 мин

Ингредиенты:

  • 2 1/2 стакана мелкой миндальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 столовые ложки сахара (совершенно по желанию, можно полностью исключить)
  • 3 столовые ложки соленого сливочного масла (или безмолочного масла)
  • 2 яйца
  • 3 столовых ложки молока или молочных продуктов — бесплатная альтернатива

Направления:

  • 1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  • 2. Подготовьте противень с пергаментной бумагой.
  • 3. В большой миске взбейте миндальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и сахар.
  • 4. Резаком для теста (или вилкой) нарезать масло миндальной мукой до тех пор, пока масло полностью не нарежется в муке и не станет похожим на мелкую гальку.
  • 5. Добавьте яйца и молоко.
  • 6. Выложите 2 столовые ложки теста на противень на расстоянии 2 дюймов от каждого печенья.
  • 7.Выпекайте 11-15 минут или пока верхняя часть не подрумянится.
  • 8. Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.

Автор: Линни

Информация о питании:

Размер порции: 1
Калорий: 258
Другая информация о питании: Всего жиров: 23 г, Насыщенных жиров: 4,4 г, Холестерина: 58 мг, Калия: 24 мг, Всего углеводов: 7,9 г, Пищевые волокна: 3,8 г, сахар: 1,5 г, белок: 9,1 г

Рецепт, изображения и текст © Veggie Balance

Насколько вам

понравился этот рецепт?

Щелкните звездочку, чтобы сообщить мне:

Загрузка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.