Кексы с черникой рецепты в силиконовых формочках с фото: Кексы с черникой в силиконовых формочках

Содержание

Как приготовить кексы с черникой в домашних условиях

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты:2 Как приготовить кекс с черникой: пошаговый рецепт3 Как красиво оформить и подать кекс4 Советы и рекомендации по…

Эту выпечку я люблю за то, что ее можно приготовить буквально из того, что есть под рукой. Она может быть сладкой и несладкой, на кефире, сметане, молоке и кипятке.

Начинка для этих мини-булочек также может быть абсолютно любая: фрукты, ягоды, орехи, цукаты, шоколад, творог – все, на что есть фантазия. Сегодня я хочу приготовить кексы с черникой и поделиться с вами рецептом с фото.

  • Инвентарь и кухонная техника: глубокая миска, две пиалы, чайная ложка, венчик, бумажное полотенце, формы для кекса духовой шкаф.

Необходимые продукты:

Яйца 2 шт.
Сахар
140 г
Сливочное масло 50 г
Молоко 100 мл
Мука 230 г
Разрыхлитель 4 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Черника 150 г
Ванильный сахар 1 пакетик

Как приготовить кекс с черникой: пошаговый рецепт

Рецепт кексов с черникой в духовке потребует минимум усилий, времени и подготовки. Первым шагом будет включение духовки, она должна быть прогрета. Сливочное масло заранее вынимаю из холодильника. Потом вымою ягоды (150 г) и оставлю их обсохнуть на бумажном полотенце.

Приступаю к тесту.

  1. В глубокую миску кладу 50 г мягкого масла, 140 г сахара и растираю добела венчиком.
  2. В пиале взбиваю два яйца, добавляю к маслу и сахару, взбиваю все вместе.
  3. В сухую пиалу просеиваю 230 г муки, четыре чайных ложки разрыхлителя, чайную ложку соли и пакетик ванильного сахара.

    Все сухие ингредиенты для выпечки должны просеиваться – это поможет избежать образования комочков в тесте.

  4. Наливаю в стакан 100 мл молока и, добавляя поочередно небольшими порциями молоко и сухую смесь, венчиком тщательно вымешиваю.
  5. В готовое тесто добавляю сухие ягоды и аккуратно, чтобы их не повредить, размешиваю.

    Чтобы тесто в выпечке возле ягод хорошо пропекалось, их, перед тем как добавить, обсыпают мукой или крахмалом.

  6. Кексы с черникой буду печь в силиконовых формочках, их смазывать не нужно, только слегка присыпать мукой. Если формы металлические, то смажьте их маслом.
  7. Заполняю формы на две трети, ставлю в разогретую до 190° духовку на 25 минут.

Первый рецепт этого лакомства встречается в Древнем Риме. Основой для десерта служило пюре из ячменной крупы с начинкой из изюма, орехов и зерен граната.

Как красиво оформить и подать кекс

Кексы с черникой обычно посыпают сахарной пудрой, можно заменить или совместить с корицей.

Украсить пудрой можно при помощи шаблона какой-нибудь фигуры (звезда, сердце и прочее). Для них варят помадку из какао или шоколада (черный и белый). Подают выпечку с вареньем или засахаренными фруктами и орехами. Красивым украшением послужат взбитые

сливки или любой крем: карамельный, ягодный, шоколадный, ванильный.

В разных странах этот десерт готовят и украшают по-разному: на Багамах выпечку поливают ромом, в котором выдерживали начинку для нее; в Ирландии вместо разрыхлителя используют ликер «Бейлиз»; итальянцы любят украшать меренгой.

Советы и рекомендации по приготовлению

Готовность выпечки можно проверить деревянной шпажкой, если она сухая, тесто готово. Если духовка нагревается неравномерно и верх уже хорошо пропечен, а середина сырая, исправить ситуацию поможет пергамент. Бумагу нужно смочить водой и укрыть блюдо, оставив в духовке до готовности. Вкус теста можно разнообразить при помощи различных добавок: ванили, корицы, цедры цитрусовых.

Видеорецепт приготовления кекса с черникой

Предлагаю вашему вниманию шоколадный черничный кекс, рецепт которого составлен из простых продуктов. Подробное описание каждого шага, позволит справиться с десертом даже новичку в кулинарии. Автор видео дает дельные рекомендации и советы, подсказывает какую выпечку можно приготовить на основе этого десерта.

https://youtu.be/juMhrRvWwVA

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Кулинария мне интересна, я люблю готовить и экспериментировать с ингредиентами в блюдах. Буду признательна вам за комментарии, советы или замечания по приготовлению моих кексов с черникой, с удовольствием попробую готовить по вашим рецептам. Интересны ваши идеи по подаче выпечки, фото и инструкции по украшению десерта.

Простая выпечка с ягодами не только вкусная, но и полезна, а если красиво и оригинально обыграть подачу, домашний десерт составит достойную конкуренцию покупным сладостям к чаю.

Кексы в формочках — рецепты с фото на Повар.ру (171 рецепт кексов в формочках)

Кексики на молоке 4.4

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019

Кекс за 5 минут в духовке 4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. …далее

Добавил: Елена Alex 19.01.2016

Тесто для кексов 4.5

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! …далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Кексы в духовке 3.7

Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.04.2017

Классические маффины 4.6

Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины. …далее

Добавил: Roksolana 07.08.2012

Кексы «Мишки» 4.4

Моя дочка очень любит эти кексы, они очень вкусные, мягенькие и ароматные, а посмотрите какие они миленькие! Так и хочется съесть маленького медвежонка! Хотите попробовать? Тогда смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.01.2019

Кексы в силиконовых формочках 4.3

Кексы – самая быстрая и легкая выпечка, а в силиконовых формочках – ещё и удобная. Ничего не подгорает и не прилипает. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кексы в силиконовых формочках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

Кексики на сметане 4.1

Это рецепт я попробовала случайно, очень хотелось испечь вкусненького, но под рукой не оказалось ни йогурта, ни кефира. Я заменила их сметаной. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Vikulia 06.04.2015

Кексики творожные с изюмом 4.7

Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Творожные кексы с лимоном 2.3

Нежнейшие кексы… Пышные, ароматные и очень вкусные — точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем? …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.12.2018

Кексы с мандаринами 4.7

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2018

Кексы на майонезе 4.6

Хочу поделиться с вами оригинальным вариантом, как приготовить кексы на майонезе. Неожиданный ингредиент для десерта? Стоит только раз попробовать, и вы не сможете оторваться, ведь они потрясающие! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Пряные кексы 5.0

Если летом на пике популярности ягодные пироги, то зимой это конечно ароматная пряная выпечка! Предлагаю вашему вниманию пышные, вкусные кексы с яблоками, имбирем, корицей и мускатным орехом. …далее

Добавил: Натали 26.01.2019

Миндальные кексы 5.0

Легкие миндальные кексы с апельсиновыми цукатами и сливочным сыром, как нельзя лучше украсят вашу утреннюю чашечку кофе. Приготовим? …далее

Добавил: Мелисса 09.01.2019

Домашние кексики 3.5

К чаю готовим вкусные и аппетитные домашние кексики. Специально для особых случаев приберегла этот рецепт — запишите и вы в свою поваренную книгу! …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.03.2015

Постные кексики 3.9

Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2018

Кексы обычные 4.7

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Но не всегда есть время и силы на приготовление домашних шедевров, поэтому попробуйте простой и легкий рецепт, как приготовить кексы обычные. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.10.2016

Кексы в формочках силиконовых 3.7

Вкусные и ароматные кексы — это мой проверенный годами рецепт. Смотрите, как приготовить кексы в формочках силиконовых — быструю и воздушную выпечку на все случаи жизни! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.03.2016

Пасхальные кексы с клюквой 4.5

Этот рецепт для людей, которые «не дружат» с дрожжевой выпечкой, но на светлый праздник Пасхи также хотят украсить свой стол домашней выпечкой. Пасхальные кексы с клюквой получаются нежными, вкусными. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Кексики на кефире пышные 2.8

Готовим прекрасные кексики на кефире на завтрак для своих любимых. Рецепт кексиков на кефире пышных как раз для таких случаев. …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.04.2015

Вкусные кексики в силиконовых формочках 4.8

Это не просто вкусные кексики, это очень вкусные кексики со смородиновой помадкой на сливочном масле. Пробуйте, может этот рецепт станет одним из ваших любимых? …далее

Добавил: Vikulia 26.03.2015

Кексы с творожной начинкой 4.0

Вкусные нежные кексы с творожной начинкой — отличный вариант для чаепития. Данный рецепт предусматривает приготовление шоколадных кексов, которые отлично сочетаются с творогом. Побалуйтесь сладеньким. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.02.2017

Кексы «Несквик» 4.6

Предлагаю попробовать приготовить кексы с использованием шоколадного напитка «Несквик». Выпечка имеет массу достоинств: готовится очень быстро, получается много и вкусно. Такие кексы оценят дети! …далее

Добавил: Кристина 19.03.2020

Кексы из мороженого 5.0

Кексы из мороженого — простая, но очень вкусная выпечка. Всего три ингредиента и пять минут на замешивание. А через час, мягкие, ароматные кексики будут уже готовы. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 07.12.2019

Кекс с майонезом 5.0

Очень вкусные сладкие кексы! Впервые услышав про такое сочетание, я очень удивилась, но я люблю эксперименты и результат меня приятно удивил. Кекс получается пышный и воздушный! …далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2019

Шоколадно-ореховые кексы 5.0

Выпечка без муки может быть невероятно вкусной! Сомневаетесь? Тогда предлагаю приготовить шоколадно-ореховые кексы и убедиться в этом прямо сейчас! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.03.2019

Воздушные кексы 4.3

Если вы не знаете, что бы такого испечь сладенького к чаю, рекомендую вам опробовать этот очень классный вариант, как приготовить воздушные кексы с черникой. Они маленькие и очень-очень нежные! …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2017

Двухцветные кексы 5.0

Существует огромное количество рецептов приготовления двухцветных кексов, с добавлением фруктов, ягод, орехов. Такая сладкая выпечка придется по вкусу всем членам семьи. …далее

Добавил: Oksana2019 18.05.2020

Творожные кексы с клубникой 5.0

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные творожные кексы с клубникой, которые понравятся всем любителям домашней выпечки. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 14.04.2021

Банановые кексы в силиконовых формочках 5.0

Отличное лакомство для детей, взрослых и гостей. Смотрите, как приготовить банановые кексы в силиконовых формочках. Замечательный десерт к чаю, который можно готовить на основе различных фруктов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.03.2017

Кексы творожные в формочках 3.9

Моя мама делала кексы в железных формочках, приходилось потрудиться, чтобы выпечка не пригорала. Предлагаю опробовать новые силиконовые формы, расскажу, как приготовить кексы творожные в формочках. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.02.2017

Кексики в формочках 4.8

Простой базовый рецепт кексиков. В тесто сможете добавить сухофрукты и/или шоколад. Сделать такие кексики сможет каждый. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Vikulia 28.03.2015

Вкусные кексики в формочках 3.8

Если захотите порадовать любимых вкусной выпечкой на завтрак или к чаю — тогда этот рецепт вкусных кексиков в формочках придется как нельзя кстати. Не забудьте записать! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.04.2015

Кексы из простокваши 4.7

Хороший рецепт, как приготовить кексы из простокваши. Выпечка получается вкусной, мягкой и долго хранится. Отличный вариант, который быстро готовится и быстро съедается. …далее

Добавил: Александр Потапенко 26.01.2017

Кексики в силиконовых формочках 5.0

Испеките кексики в силиконовых формочках. Это очень удобно, кексики не прилипают, быстро в них пропекаются. …далее

Добавил: Vikulia 30.03.2015

Кекс из смородинового варенья 3.5

По этому же рецепту можно приготовить не только кекс из смородинового варенья, но и кексики. Отличаются они только формой. Для выпечки можно взять силиконовые, металлические или бумажные формочки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.06.2015

Кекс в силиконовых формочках с изюмом 5.0

Этот рецепт понравится всем сладкоежкам. Сегодня расскажу, как приготовить кекс в силиконовых формочках с изюмом. Кексики получатся очень нежными, вкусными и ароматными, потому не теряем ни минуты! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 19.07.2017

Творожный кекс простой 5.0

Этот рецепт основан на рецепте кекса с голубикой, который я узнала из книги о выпечке от Дори Гринспен. Такой кекс, а иногда и кексики, я готовлю с любыми ягодами и всегда получается вкусно! …далее

Добавил: Костырка Виктория 26.12.2018

Постные яблочные кексы 3.4

Расскажу вам секрет того, как я готовлю выпечку, которую, в основном, делаю каждый день. Открываю холодильник и шкафчики — и просто смотрю, какие из продуктов можно сочетать, чтобы сделать вкуснятину! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.09.2016

Кексы также могут представлять собой палетку с углублениями, а могут быть представлены как набор форм (1 штука для 1 изделия). А в остальном в вопросе, как приготовить кексы в формочках, советуем ориентироваться только на собственные предпочтения. Это касается как типа теста, так и начинок, и, конечно же, украшений. Приготовление вкусных кексов в формах может стать для вас настоящей площадкой для полета фантазии, ведь кексы можно делать не только сладкими, но и солеными. Добавляйте цукаты, сухофрукты, орехи. Поливайте верхушки выпечки любимой глазурью, украшайте интересными кондитерскими посыпками…но вначале подсмотрите у нас, как сделать простые кексы в формочках пышными и румяными.

Тонкости приготовления черничного кекса — подборка проверенных рецептов

Рецептов кексов придумано великое множество! С чем и из чего их только не делают. Есть рецепты так себе, а есть, действительно, вкусные, я бы сказал, знаковые. Один из подобных вариантов – кекс с черникой. Именно этой красивой десертной выпечке и посвящена данная статья.

Ниже вам предложено несколько пошаговых рецептов с фото готового блюда. Кроме текстового изложения здесь же вы найдете и пару видео, в которых весь процесс приготовления показан максимально наглядно и понятно.

С кексами всё ясно – их можно делать большими, можно маленькими, на молоке, кефире или обычной воде. Что же касается черники, то вы можете использовать как цельные плоды (свежие или замороженные), так и черничное варенье (джем, повидло). То есть я веду к тому, что ингредиенты можно всячески менять и компилировать, а принципы приготовления остаются теми же: замесил тесто, залил его в форму и отправил в духовку (мультиварку, микроволновку).

Рецепты

Черничный кекс на кефире

Чудесный сдобный кекс с добавлением черники (и других ягод по желанию). Основой для теста здесь будет кефир.

Этот вариант оригинален тем, что кроме пшеничной муки мы возьмем еще и немного манки. Она добавит рыхлости, нежной воздушности. Потому второе название блюда – манник с черникой.

Выпекать такое можно как в духовке, так и в мультиварке (1 час в режиме выпечки).

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана;
  • Манная крупа – 2 ст. ложки;
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Кефир – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Растительное масло (без запаха) – 50 мл.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  • Черника – 220 г.

Начинаем готовить

  1. Для начала отделим белки от желтков. Взбиваем белки в пышную пенку. Отдельно растираем желтки с сахаром. Теперь соединяем всё вместе и еще раз взбиваем.
  2. Подливаем кефир с маслом, продолжаем взбивать, далее подсыпаем муку и манку. Перемешиваем до исчезновения комочков и получения нежной консистенции, по густоте напоминающей сметану.
  3. Всыпаем предварительно промытые ягоды, аккуратно перемешиваем, чтобы они не полопались.
  4. Достаем форму, промазываем ее растительным или сливочным маслом, далее выкладываем тесто, подравниваем и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут до румянца.
  5. Украшаем сверху сахарной пудрой и свежими ягодками.

Кстати, рекомендую вам ознакомиться с великолепными рецептами кекса в микроволновке или пирог с мандаринами. Там варианты из разного теста, всё очень понятно, с пошаговыми фотографиями.

Черничные кексы в формочках (силиконовых и бумажных)

От больших кексов перейдем к тем, что поменьше. Вместо кефира здесь будет фруктовый йогурт. Для нежного вкуса добавим еще и белый шоколад (можете заменить на темный, если хотите).

Просто, вкусно, быстро и бесконечно красиво! Порадуйте этим десертом своих близких.

Ингредиенты:

  • Плоды черники – 160 г.
  • Пшеничная мука – 270 г.
  • Сахар – 220 г.
  • Йогурт (можно со вкусом) – 150 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Растительное масло (рафинированное) – 130 мл.
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • Соль – 1 мелкая щепотка;

Приготовление

  1. Ягоды предварительно промыть и просушить бумажным полотенцем.
  2. Вбиваем в чашке яйца с маслом, йогуртом и растопленным шоколадом.
  3. Отдельно просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, сахаром и солью.
  4. Теперь сухую смесь постепенно вводим в жидкую, постоянно помешиваем до исчезновения комочков.
  5. Теперь дошла очередь до ягод. Кто-то их вмешивает в тесто, а можно сначала распределить тесто по формочкам, потом уже чернику «вложить» туда. Делайте, как вам удобнее – разницы во вкусе не будет.
  6. Наполняем формочки не более чем на 2/3 от их объема (тесто подымится), ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Украсить можно опять же сахарной пудрой, жидким шоколадом, свежими ягодами.

Сметанный кекс с замороженной черникой (с пропиткой)

Чрезвычайно нежный, сочный, тающий во рту кекс на сметане с черничной начинкой, пропитанный сладкой молочной заливкой.

Для дополнительного аромата добавим немного ванилина. Также сюда отлично пойдет молотая корица.

Нам понадобится:

  • Мука – 200 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 200 г.
  • Подсолнечное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;
  • Сахар – 180 г.
  • Ванилин – 2 щепотки;
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Уксус (9%) – 1 ч. ложка;
  • Черника – 300 г.

Для пропитки:

  • Топленое молоко – 100 мл.
  • Сахар (в идеале коричневый) – 2 ст. ложки;
  • Черничный сок – 1-2 ст. ложки;

Как испечь

  1. В большую миску вбиваем яйца, выкладываем сметану, сюда же сахар, ванилин и масло. Взбиваем венчиком до однородности.
  2. Добавляем муку, помешиваем. Гасим уксусом соду, вмешиваем их в тесто, еще раз тщательно взбиваем до однородной консистенции.
  3. Форму густо смазать маслом или застелить пергаментов. Вливаем половину от объема теста, равномерно раскладываем мороженую чернику. Кто-то обваливаем ягоды в крахмале, чтобы меньше влаги было, но мне и так неплохо.
  4. Заливаем оставшимся тестом, включаем духовой шкаф в режиме 170 градусов. Как разогреется, ставим в нее кекс и ждем примерно минут 35-40. Готовность проверяем спичкой (зубочисткой).
  5. Пока выпекается кекс, можно сварить сделать пропитку. Для этого доводим до кипения молоко, размешиваем в нем сахар и сок.
  6. Готовый горячий кекс протыкаем сверху много-много раз той же зубочисткой, затем аккуратно вливаем пропитку. Даем часик настояться – можно пробовать.

Пышные маффины с черникой

Воздушные, очень вкусные и ароматные маффины с добавлением свежей черники. Просто, быстро и очень эффектно!

Этот рецепт выделяется большим количеством сдобы, а так, в принципе, всё аналогично.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2 стакана;
  • Сливочное масло (маргарин) – 100 г.
  • Молоко (кефир) – 0,5 стакана;
  • Сахар – 160 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Черника (или голубика) – 1 горсть;
  • Пекарский порошок – 2 ч. ложки;
  • Миндальный экстракт – 0,5 ч. ложки;
  • Ванильный экстракт – 0,5 ч. ложки;

Как же это всё готовить

  1. Чтобы не терять потом время, заранее включаем духовку в режиме 180-190 градусов.
  2. В чашке хорошенько перемешать муку с пекарским порошком.
  3. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, далее добавляем яйца, продолжаем взбивать. Добавляем 2 экстракта. Подсыпаем муку, подливаем молоко – взбиваем до нежной консистенции.
  4. Всыпаем промытые ягоды, аккуратно перемешиваем, чтобы они не пустили сок.
  5. Формы смазать маслом, наложить в каждую немного теста. Ставим выпекаться примерно на 30 минут до румянца.

Советы и вкусные заметки

  • Если перед отправкой в печь посыпать кекс коричневым сахаром, то после выпечки образуется чудесная карамельная корочка. Она разнообразит как вкус, так и аромат.
  • Кроме черники существуют и другие ягоды. Добавляйте их, комбинируйте. Не забывайте также о прочих фруктах: бананы, яблоки и т.д.
  • Советую приготовить лимонный кекс. Уверен, среди предложенных 10 вариантов вы точно найдете что-то вкусненькое.
  • Рекомендую ознакомится с рецептом как приготовить пирог с желе.

Вкусные кексы в силиконовых формочках: рецепты, правила приготовления

Вкусные домашние кексы – это отличный десерт, который как подойдет к чашке горячего напитка, так и просто станет отличным перекусом в тех случаях, когда захочется чего-то сладкого. Есть много способов приготовления кексов. Кто-то готовит их в специальных антипригарных формах, кто-то использует одноразовые «стаканчики». Некоторые же предпочитают выпекать десерт в кружках. Но проще всего готовить кексы в силиконовых формочках. Они легко моются, тесто к ним не прилипает, и к тому же в магазинах можно найти самые разнообразные их вариации: классические, в виде сердец, медвежат и так далее.

Рецепт творожного кекса в силиконовой формочке

Ингредиенты:

  • Мука – шестьсот грамм.
  • Творог – пятьсот грамм.
  • Масло – триста грамм.
  • Яйца – шесть штук.
  • Сахар – шестьсот грамм.
  • Разрыхлитель – десертная ложка.

Готовим творожные кексы

Используем для приготовления рецепт творожного кекса в силиконовых формочках. Начать нужно с того, что выложить сильно размягченное масло в миску и потом взбивать его миксером три-четыре минуты. Не останавливая миксер, частями высыпать в миску сахар. Затем каждый раз взбивать массу, добавляя по одному куриные яйца. Далее по рецепту кекса в силиконовых формочках нужно в миску поместить протертый через сито творог жирностью не меньше восемнадцати процентов, разрыхлитель и просеянную муку. Перемешать миксером на малых оборотах, а затем вымесить тесто.

По рецепту домашних кексов в силиконовых формочках приготовлено творожное тесто. Далее нужно взять сами формы, смазать их сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Наполнить их тестом на две трети и выложить на противень. Духовка нагрета до ста восьмидесяти градусов. Отправить противень с формочками в духовку выпекаться тридцать пять – сорок пять минут. Главное, первые пятнадцать минут духовку не открывать. Это может привести к проседанию теста.

Приготовленные по рецепту кексы в силиконовых формочках разложить на блюде. Можно посыпать их пудрой и подать вкусный творожный десерт к любимому напитку.

Домашние кексы с изюмом

Необходимые продукты:

  • Мука – четыреста грамм.
  • Изюм – один стакан.
  • Яйца – восемь штук.
  • Ванилин – два пакетика.
  • Разрыхлитель – десять грамм.
  • Сахар – двести грамм.
  • Маргарин – триста грамм.
  • Сахарная пудра – сто грамм.

Пошаговый рецепт

Выбрав один из рецептов кексов с изюмом в силиконовых формочках, можно легко приготовить этот вкусный десерт. За час до начала приготовления необходимо все продукты выложить на стол и дать им нагреться до комнатной температуры. Нужно взять две пиалы и отделить белки от желтков. Темный изюм вымыть и залить ликером на тридцать минут.

В глубокую посуду поместить мягкий маргарин, высыпать сахар, ванилин и растереть миксером, пока масса не станет пышной. Не останавливая миксера, добавлять по одному куриные желтки. Тесто по рецепту кексов в силиконовых формочках почти готово. Теперь прямо в посуду со взбитой массой просеять пшеничную муку, а также высыпать разрыхлитель. Хорошо перемешать лопаткой.

Далее, в соответствии с пошаговым рецептом кексов в силиконовых формочках, нужно предварительно замоченный в ликере изюм слегка посыпать пшеничной мукой и перемешать. Сделать это нужно для того, чтобы весь изюм в тесте не опустился на дно формочки. Подготовленный сухофрукт пересыпать в посуду с тестом. Затем в другой миске, которая должна быть сухой, взбить яичные белки до густой пены.

После этого белки аккуратно вводить в тесто небольшими порциями и перемешивать лопаткой. Тесто, приготовленное по рецепту кексов в силиконовых формочках в духовке, подготовлено к выпеканию. Теперь нужно включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 175 градусов. Специальные силиконовые формочки для выпекания необходимо смазать маргарином.

Разложить тесто по подготовленным формочкам. Важно не заполнять ее полностью, а только на три четверти, так как при выпекании кексы увеличиваются в объеме. С помощью мокрой десертной ложки выровнять и придавить тесто в формочках, а затем переложить на противень и отправить в разогретый духовой шкаф. Примерно через сорок пять – пятьдесят пять минут приготовленные по рецепту кексы с изюмом в силиконовых формочках будут готовы. Затем извлечь их из формочек, разложить на большом блюде и, посыпав сверху сахарной пудрой, подать сочную и нежную выпечку с изюмом к чаю.

Шоколадные кексы с начинкой

Перечень продуктов:

  • Мука пшеничная – сто пятьдесят грамм.
  • Черный шоколад – четыреста грамм.
  • Яйца – четыре штуки.
  • Желтки – шесть штук.
  • Маргарин – двести грамм.
  • Разрыхлитель – десертная ложка.
  • Сахар – двести грамм.
  • Ванилин – одна упаковка.

Рецепт приготовления

Данные шоколадные кексы готовятся совершенно просто и при минимальных затратах времени. Для того чтобы насладиться приготовленными по рецепту шоколадными кексами в силиконовых формочках, потребуется не более получаса. И поэтому духовку необходимо включить заранее. Начать нужно с того, что на водяной бане полностью растопить маргарин и черный шоколад.

В чашу блендера поместить яйца, желтки, всыпать сахар и взбить. Затем добавить растопленные и немного остывшие маргарин и шоколад. Продолжить взбивание. Перемешать просеянную муку с ложкой разрыхлителя и высыпать во взбитую массу. Хорошо перемешать все ингредиенты. Шоколадное тесто, приготовленное по рецепту вкусных кексов в силиконовых формочках, готово.

Далее нужно формочки хорошо смазать маргарином и разлить по ним жидкое шоколадное тесто. Поместить формочки на противень и поставить в духовку. Так как температура в ней высокая, тесто сразу схватывается на поверхности, при этом оставаясь немного жидким внутри. Выпекать шоколадные кексы от восьми до двенадцати минут, не более, для того чтобы начинка получилась слегка жидкой.

После выпекания достать противень из духовки, остудить прямо в формочках, а затем аккуратно извлечь шоколадные кексы с жидкой начинкой и разложить на блюде. При желании их можно украсить сахарной пудрой или стружкой из белого шоколада. Нежный и ароматный шоколадный десерт готов к подаче к чаю или кофе.

Кексы на кефире с клубникой и изюмом

Список ингредиентов:

  • Мука – четыреста грамм.
  • Кефир – двести пятьдесят миллилитров.
  • Изюм – стакан.
  • Клубника, цукаты – пятьдесят грамм.
  • Яйца – две штуки.
  • Разрыхлитель – десертная ложка.
  • Масло – сто миллилитров.
  • Сахар – двести пятьдесят грамм.

Пошаговое приготовление

Воспользовавшись проверенным рецептом кексов на кефире в силиконовых формочках, можно приготовить вкусную и сочную домашнюю выпечку. Необходимо взять глубокую миску, насыпать в нее сахар и разбить куриные яйца. Взбить миксером, после чего влить растительное масло, кефир и размешать до однородной массы. Затем в миску высыпать муку и тщательно перемешать.

Добавить цукаты из клубники и пропаренный изюм, снова все перемешать до однородного состояния. Смазанные маслом силиконовые формочки заполнить приготовленным тестом на кефире и разместить на противне. В нагретую до ста семидесяти градусов духовку поместить противень с тестом и выпекать двадцать пять минут до готовности.

После этого достать кексы из духовки и остудить. Извлечь их из силиконовых формочек и разложить на плоской тарелке. При желании можно украсить пудрой, взбитыми сливками или глазурью.

Кекс на сметане с миндалем

Ингредиенты:

  • Мука – два стакана.
  • Сметана – два стакана.
  • Миндаль – один стакан.
  • Пудра – один стакан.
  • Сода – чайная ложка.
  • Яйца – четыре штуки.

Как готовить сметанные кексы

В подходящего размера миске соединить сметану, просеянную муку, пудру, куриные яйца, негашеную соду. Взбить все ингредиенты для теста миксером. Миндаль подсушить на разогретой сковороде и измельчить ножом. Переложить орехи во взбитую на сметане массу и перемешать. Тесто, приготовленное на основе простого рецепта кексов в силиконовых формочках, готово.

Теперь его нужно небольшими порциями разместить в смазанные формочки, выложенные на противне. Температура, при которой необходимо выпекать кексы на сметане, должна быть 180 градусов. А время приготовления составляет от тридцати до сорока минут. Пышные и ароматные готовые кексы на сметане достать из формочек и разложить на блюде. Можно украсить на свое усмотрение, а можно сразу угощать вкусным домашним десертом.

Банановые кексы с медовым кремом

Перечень ингредиентов:

Тесто:

  • Мука – триста грамм.
  • Бананы – шесть штук.
  • Масло – двести пятьдесят грамм.
  • Сахар – триста грамм.
  • Яйца – четыре штуки.
  • Сода – чайная ложка.
  • Разрыхлитель – пол чайной ложки.
  • Ванильный сахар – две столовые ложки.
  • Соль – пол чайной ложки.

Крем:

  • Мед – две столовые ложки.
  • Масло – пачка.
  • Пудра – четыреста грамм.
  • Корица молотая – пол чайной ложки.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить данный ароматный десерт, нужно придерживаться рецепта кексов в силиконовых формочках. Необходимо взять удобную посуду и высыпать в нее все сыпучие ингредиенты для теста и перемешать. Отдельно в чашу блендера поместить очищенные и порезанные кусочками спелые бананы, растопленное сливочное масло, взбитые яйца и при помощи блендера пюрировать все ингредиенты. Подготовленное пюре переложить в посуду с сухими ингредиентами и хорошо вымесить тесто для банановых кексов. Затем наполнить им силиконовые формочки только на две трети, иначе при выпекании тесто выйдет за края, и выпечка будет испорчена. Силиконовые формочки разместить на противне для выпекания и поставить в печь.

Температура разогретой печи должна быть сто восемьдесят градусов. Время выпекания может быть от двадцати пяти до тридцати пяти минут. Проверить готовность кексов нужно деревянной зубочисткой. После выпекания банановые кексы должны полностью остыть прямо в формочках. За это время необходимо приготовить медовый крем.

Взбить блендером все ингредиенты для крема, указанные в рецепте, а затем наполнить получившимся кремом кондитерский шприц. Достать остывшие банановые кексы из формочек, разложить их на подносе и при помощи шприца красиво украсить их сверху медовым кремом. Если нет специального шприца, крем можно нанести обыкновенной ложкой. Ароматные и нежные банановые кексы с медовым кремом готовы.

Кексы с черникой

Необходимые продукты:

  • Мука гречневая – стакан.
  • Мука пшеничная – стакан.
  • Цельнозерновая мука – стакан.
  • Черника – стакан.
  • Овсяные хлопья – полстакана.
  • Яйца – четыре штуки.
  • Пюре из тыквы – два стакана.
  • Соль – чайная ложка.
  • Апельсиновый сок – полстакана.
  • Корица – десертная ложка.
  • Сахар – полстакана.
  • Молоко – стакан.
  • Масло – четыре столовых ложки.
  • Разрыхлитель – три чайных ложки.
  • Апельсиновая цедра – чайная ложка.
  • Сода – чайная ложка.

Приготовление

Чтобы кексы с черникой получились пышными и нежными, для их приготовления воспользуемся надежным и простым рецептом кексов в силиконовых формочках. И первое, что нужно сделать, – это включить духовку и следить, чтобы она нагрелась до температуры двести градусов. Далее каждую силиконовую формочку смазать сливочным маслом и разложить на противне.

Затем необходимо взять довольно большую миску и поместить в нее по очереди молоко, сок апельсина и его цедру, куриные яйца, растительное масло, пюре из тыквы и слегка размешать. После этого добавить всю муку по рецепту и замесить тесто. Последними в тесто выложить свежие и промытые ягоды черники и еще раз вымесить тесто.

Формочки уже подготовлены, так что остается только наполнить их тестом почти до краев. Сверху поместить по две-три ягоды и поместить в духовку для приготовления. Выпекать двадцать – двадцать пять минут. Готовые кексы остудить, достать из формочек и посыпать пудрой.

Лимонные кексы

Какие потребуются продукты:

  • Мука – три стакана.
  • Лимон — две штуки.
  • Сметана – триста грамм.
  • Сахар – двести грамм.
  • Ванилин – пакет.
  • Яйца – четыре штуки.
  • Масло – сто пятьдесят грамм.
  • Сода – полторы чайные ложки.

Приготовление лимонных кексов

Сахар и куриные яйца слегка взбить венчиком. Затем добавить жирную сметану и сливочное масло. Перемешивать венчиком до тех пор, пока от масла совсем не останется комочков. Следующий ингредиент, который нужно добавить, – это натертая на терке цедра двух лимонов и их сок. Пищевую соду перемешать с пшеничной мукой и просеять к остальным ингредиентам. Осталось высыпать ванилин и замесить тесто для лимонных кексов.

Выложить приготовленное тесто в смазанные маслом силиконовые формочки примерно на две трети объема, переложить на противень и поместить в печь. Температура нагретой печи должна быть сто семьдесят градусов, а время приготовления кексов – сорок минут. После выпекания и остывания лимонные кексы переложить на приготовленное блюдо и подать ароматную и нежную домашнюю выпечку к свежезаваренному чаю.

Маффины с черникой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

377 г166 г
1,5 ч. л.2 шт.
125 г250 мл
185 г  

Описание рецепта — Маффины с черникой:

Ягоды черники — это удивительное сочетание вкусного и полезного, что в нашей жизни, согласитесь, случается не так часто. В любом состоянии, будь то свежие или замороженные — они содержат огромное количество витаминов и множество других микроэлементов, так необходимых человеку в современном темпе жизни. Чернику с древних времен величают «молодильной». Полезные свойства черники признавались как учеными, так и народной медициной.

Маффины с черникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 40,32 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

272

килокалории

Шаг 1:

Для маффинов нам потребуется: мука/ сахар/ масло/ молоко/ черника/ ванилин/ разрыхлитель или сода для выпечки/ яйца

Шаг 2:

Просеем муку 🍓

Шаг 3:

К муке добавим разрыхлитель (я использую соду для выпечки) 🍓

Шаг 4:

Сахар смешаем с ванилином и добавим к муке 🍓

Шаг 5:

К «сухим» ингредиентам добавим размягченное масло и яйца 🍓

Шаг 6:

Вольём молоко 🍓

Шаг 7:

Замесим тесто, с помощью ложки или силиконовой лопатки 🍓

Шаг 8:

Осторожно добавим чернику. Если Вы используете замороженную ягоду, не размораживайте её ❗️ иначе все тесто окрасится в грязно серый цвет 🍓

Шаг 9:

Для маффинов нам потребуются вот такие силиконовые формочки ☝🏻️ у меня их мало, поэтому буду печь в 2 этапа 🍓

Шаг 10:

Бумажные формочки смажем маслом 🍓

Шаг 11:

Тесто в формочки раскладываем на половину. Именно так, у маффинов образуются аппетитные «шапочки» 🍓

Шаг 12:

Отправляем в духовой шкаф, ♨️ разогретый до 210 градусов, на 20 минут 🍓

Шаг 13:

После того, как Маффины остынут, вынимаем их из силиконовые форм 🍓 все готово 🏵

Маффины с черникой: рецепт с фото пошагово

Воздушные и легкие маффины с черникой – простейший  вариант  вкусного десерта к чаю. Готовятся невероятно быстро, можно смешать необходимые ингредиенты и поставить маффины в духовку, когда гости уже на пороге. Через 30-40 минут ароматные и буквально тающие во рту кексы будут готовы.

О блюде

Маффины – это своеобразные мини-кексы, чаще сладкие, но в их составе меньше сахара, его обычно заменяют сладкой начинкой, фруктами или ягодами в составе. Маффины больше похожи на хлебо-булочные изделия, чем на пирожные, их текстура плотная и пористая, как у кексов. Десерт обычно не покрывают кремом, а выпекают в специальных формочках – металлических, силиконовых или бумажных.

Рецептов маффинов очень много, но составы ингредиентов похожи. Особенность десерта в простоте – даже немного нарушив технологию приготовления или совершив небольшую ошибку, результат все равно окажется хорошим.

Советы по приготовлению

Замороженную чернику перед приготовлением разморозить и слить лишнюю жидкость. Вместо черники можно использовать другие ягоды: вишню, малину, смородину. Выбирая замороженную продукцию, следует проверить сроки годности, а также целостность упаковки. Не рекомендуется покупать ягоды без упаковки – такой продукт подвержен загрязнению и развитию патогенной микрофлоры.  Лучше отдать предпочтение варианту шоковой заморозки, такие ягоды сохраняют полезные свойства.

Сладкие и легкие маффины пропекаются быстро, готовность проверяется при помощи зубочистки и легкого надавливания. Готовые изделия получаются румяными и сильно поднимаются, сверху может образоваться аппетитная трещинка.

Тесто необходимо замешивать в одном направлении, но довольно быстро. Нельзя долго вымешивать муку, чтобы не выделилось много клейковины, иначе маффины получатся слишком жесткими и не воздушными. Ниже представлен простой и вкусный рецепт маффинов с замороженной черникой.

  • мука375 гр
  • масло сливочное125 гр
  • сахарный песок165 гр
  • яйцо куриное2 шт
  • разрыхлитель теста1 ч. л.
  • молоко250 мл
  • ягоды черники замороженные150 гр

Калории: 277.36 ккал

Белки: 4.97 г

Жиры: 10.93 г

Углеводы: 39.93 г


Готовые маффины с черникой остудить при комнатной температуре и подавать к столу. Десерт идеально сочетается с дополнением в виде свежих ягод, ягодного соуса, шарика мороженого, кофе или стакана теплого молока. Детям понравится вкусное угощение с чаем, какао, соком или прохладным лимонадом.  Ароматные кексы порадуют гостей и не повредят даже тем, кто следит за фигурой.

👌 Творожные кексы с черникой, рецепты с фото

Выбирая, что бы приготовить из творога (запеканку или сырники), я вспомнила, что у меня есть формочки для кексов. В результате у меня получилось что-то среднее между сырниками и кексами. В одном я не сомневалась, пока раздумывала: сегодняшнее блюдо из творога я хочу сделать с черникой.
 

 
 
Ингредиенты
 

 
Сложность: средняя.
 
Время приготовления: 1 час.
 
Приготовление
 
Белки отделяем от желтков. Желтки соединяем с сахаром.
 

 
Растираем добела.
 

 
Кладем в эту же посуду творог. Взбиваем блендером до однородной массы.
 

 
Добавляем манную крупу.
 

 
Перемешиваем. Кладем чернику. Лето давно прошло, так что, естественно, черника у меня замороженная. Я положила ее в творог, не размораживая.
 

 
Аккуратно перемешиваем.
 

 
Теперь взбиваем белки в крепкую пену.
 

 
Осторожно вводим их в творожно-черничную массу.
 

 
 

Готовим формочки для кексов. Несмотря на то, что силиконовые формы можно не смазывать, я подготовила их, как обычную посуду для выпекания творожной запеканки: смазала маслом и присыпала манкой.
 

 
Выкладываем творожную массу в формочки для кексов. Как ни старалась я не повредить ягоды, сочная и быстро тающая черника все равно дала сок и окрасила творог. Накладывать можно почти полные формочки, так как творожные кексы не слишком увеличиваются в размерах при выпечке.
 

 
Ставим в духовку на 30 минут. При желании верх кексов можно смазать сметаной. Я не стала смазывать ничем.
 
Через 30 минут вкусные и очень воздушные творожные кексы готовы. Из даного количества продуктов получается 12 штук.
 

 

 
Подаем со сметаной или, если любите сладенькое, со сгущенкой.
 
Вкусно будет и с чаем, и с кофе, и с молоком.
 

 
Но, уверяю вас, и без всяких добавок кексы получаются объеденье и улетают в один момент!
 

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт черничных маффинов + ответы на часто задаваемые вопросы

Нет ничего более типичного завтрака, чем черничные кексы.

Для меня черничный маффин должен быть полон контрастов. Он должен быть достаточно сладким, чтобы ощущаться декадентским, но уравновешенным терпкостью черники и цедры лимона. У идеального кекса также есть верхняя часть с тонкой корочкой из пряного штрейзеля, а под ним — нежный кекс с начинкой из фруктов.

Я попытался положить в этот кекс как можно больше черники, чтобы он не потерял своей структуры.Сама по себе черника имеет тонкий аромат, поэтому она добавляет немного аромата, но еще больше увлажняет маффин.

Маффины очень легко приготовить, но чтобы получился нежный мякиш, который не становился жестким, вам нужно перемешать ровно столько, чтобы все смешалось равномерно, но остановитесь, пока не наберется слишком много глютена. Вы можете посмотреть, как я их снимаю в моем инстаграм-видео. Я испекла БОЛЬШИЕ кексы с черникой в ​​7 листах для кексов с тюльпанами и использовала индивидуальные формы с прямыми сторонами, но они так же хороши в обычных чашках для кексов *, выпекаемых в традиционных формах для кексов.

Часто задаваемые вопросы: Blueberry Muffins

Вопрос: Могу ли я использовать безглютеновую муку в этих черничных маффинах?

Ответ: Да. Вы можете использовать любую смесь из безглютеновой муки «чашка на чашку», например, безглютеновую муку King Arthur Flour, безглютеновую муку Bob’s Red Mill или безглютеновую муку cup4cup.

Вопрос: Что можно использовать вместо пахты или сметаны?

Ответ: Для этого рецепта можно использовать любой йогурт или крем-фреш.

Вопрос: Могу ли я использовать в этом рецепте отходы закваски?

Ответ: Я сам не пробовал, но не понимаю, почему вы не могли использовать его для закваски. Для этого потребуется некоторое время, чтобы закваска сделала свою работу, чтобы заставить вещи подняться, а это значит, что это не будет быстрым хлебом. Если вы попробуете это сделать, дайте мне знать, как это происходит, в комментариях ниже!

Вопрос: Нужно ли добавлять цедру лимона в кексы с черникой?

Ответ: Если вы не без ума от вкуса лимона, просто используйте небольшое количество цедры лимона — возможно, 1 / 2–1 чайную ложку.Если вы его полностью опустите, аромат будет немного плоским. Также можно использовать цедру апельсина.

Вопрос: Можно ли использовать замороженную чернику вместо свежей?

Ответ: Да. Просто держите их замороженными до последнего момента, прежде чем добавлять их в тесто. Если вы используете замороженные ягоды, время выпекания нужно будет скорректировать. Совет: перемешайте замороженные ягоды с небольшим количеством муки, прежде чем добавлять тесто, это поможет им раствориться в смеси для маффинов.

Вопрос: У меня нет формы для кексов, в чем еще я могу их испечь?

Ответ: Вы можете приготовить их в мини-формах для суфле (как медные формы на моих фотографиях выше). Вы также можете сделать их в керамических формочках. Внутри обоих используйте пергаментную бумагу. Время выпекания зависит от размера емкости, в которой вы выпекаете.

Вопрос: Можно ли использовать другие фрукты?

Ответ: Да.Можно использовать любые ягоды. Еще я приготовила их с персиками и ревенем. Вы можете использовать любые фрукты, какие захотите!

Вопрос: Можно ли заморозить эти кексы?

Ответ: Совершенно верно. Разморозьте их, а затем поставьте в духовку примерно на 10 минут, чтобы они нагрелись.

Черничные маффины

Идеальные кексы с черникой украшены фруктами, с черникой в ​​каждом кусочке. Он должен иметь хрустящую верхушку из штрейзеля и быть нежным внутри.Эти черничные маффины справятся со всем этим.

Топпинг
  • 1/2 стакана (56 г) универсальной муки (подойдет отбеленная или небеленая)
  • 1/2 стакана (110 г) коричневого сахара, хорошо упакованного
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 свежемолотого мускатного ореха
  • 4 столовые ложки (57 г) несоленого масла, комнатной температуры
Маффины
  • 2 чашки ложки и месиво (225 г) универсальной муки (отбеленной или небеленой) *
  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 + 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли
  • 6 столовых ложек (86 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 3/4 чашки (150 г) сахара
  • 2 столовые ложки (30 г) коричневого сахара
  • 1 цедра лимона
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта приготовьте сами
  • 1 цельное яйцо комнатной температуры
  • 1 желток комнатной температуры
  • 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки (135 г) сметаны или пахты ** крем-фреш или йогурт. тоже!
  • 1 1/2 стакана (175 г) свежей или замороженной черники ***
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • Разогрейте духовку до 375 ° F.Приготовьте начинку, смешав все ингредиенты в миске, пока она не превратится в однородные комки. Охладите до готовности, чтобы посыпать кексы.

  • Приготовьте обычные формы для кексов с 7 БОЛЬШИМИ вкладышами. (Вы можете испечь кексы обычного размера, разделив их на 12 частей). Я использовал медные мини-формы для суфле, но они так же хороши, как и в обычных формах для кексов.

  • Взбейте в миске муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль, отставьте в сторону.

  • Взбейте сливочное масло, сахар и цедру вместе на средней скорости в стационарном миксере с лопастной насадкой до получения легкой пышной массы около 4 минут.Добавьте ваниль. Добавьте яйцо и желток по одному, перемешивая на слабом уровне, пока не смешаются. Оно может показаться немного холодным, потому что к этому количеству масла нужно добавить много жидкости. В конце концов, все сойдется воедино.

  • Добавьте половину муки и половину сметаны. Смешайте на медленном огне до однородности. Добавьте оставшуюся муку и сметану.

  • Перемешайте чернику с мукой и, если используете замороженные ягоды, сразу же добавьте их в тесто, сделав два или три легких перемешивания.Если вы перемешаете слишком много, тесто станет пурпурным, а затем серым. Зачерпните вкладыши для кексов.

  • Посыпьте кексы топпингом. Выпекать около 35-40 минут или до тех пор, пока не станет золотисто-коричневого цвета, а тестер не покажет влажные, но не мокрые крошки. Если вы выпекаете кексы меньшего размера, запекайте 20-25 минут. Слегка остудить и подавать теплым или комнатной температуры.

* Если вы используете универсальную муку King Arthur Baking, ваши кексы не будут такими мягкими и пушистыми, потому что в них больше белка, поэтому используйте на несколько столовых ложек меньше.
** Если нет сметаны, можно использовать крем-фреш или йогурт.
*** Если вы используете замороженную чернику, держите ее замороженной до последней минуты. Эти кексы можно заморозить. Разогрейте их и разогрейте в теплой духовке около 10 минут, чтобы подавать.

Вам также может понравиться:

Лучшие веганские кексы с черникой — на основе EatPlant

Эти веганские маффины с черникой влажные, пушистые и наполнены свежей черникой. Они настолько хороши, что никто никогда не узнает, что они здоровы, если вы им не расскажете.И даже тогда они тебе не поверят!

В этом рецепте полезных маффинов нет необычных ингредиентов, только основных ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть на кухне.

Я люблю эти здоровые веганские кексы на завтрак, потому что они…

  • Совершенно сладкий
  • Пышный и влажный
  • Отлично подходит для завтрака, позднего завтрака или полдника
  • Полный вкуса
  • Полезный
  • Подходит для детей
  • Абсолютно вкусно!

Как приготовить веганские маффины с черникой

Эти домашние кексы настолько просты в приготовлении, что их может испечь любой!

Сначала разогрейте духовку до 350 ° F , а затем приготовьте ингредиенты и мерные чашки.

В большой миске взбейте все сухие ингредиенты — цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и менее рафинированный сухой сахар (если используется).

Если вы планируете приготовить их с пастой из фиников или кленовым сиропом, сохраните их для влажных ингредиентов на следующем этапе.

В миске среднего размера смешайте все влажные ингредиенты — яблочное пюре, растительное молоко, ваниль, уксус и пасту из фиников или кленовый сироп (если замените сухой подсластитель).

Вылейте хорошо перемешанные влажные ингредиенты в большую миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте.Затем добавьте чернику в тесто, как показано в демонстрационном видео ниже.

Я обнаружил, что лопатка для мороженого со спусковым рычагом идеально подходит для того, чтобы вылить тесто в форму для кексов. Это позволяет вам делать это без особых усилий, без необходимости использовать ложку или палец, чтобы соскрести ложку с каждой ложкой.

Как вы можете видеть на фотографии ниже, мне нравится использовать силиконовую форму для кексов с антипригарным покрытием, которая позволяет мне выпекать без капли масла или кулинарного спрея. Просто разложите тесто для маффинов по чашкам, положите на противень для поддержки, и они готовы к выпечке.

Поместите форму для кексов в духовку и запекайте при температуре 350 ° F примерно 25 минут. Проверьте степень готовности, вставив зубочистку в центр одного из кексов. Когда он выходит чистым, кексы готовы.

Дайте остыть и подавайте на здоровый веганский завтрак, который понравится всей семье!

Советы по приготовлению этого рецепта маффинов

  • Не экономьте на большом размере чаши. Мне нравится, когда есть достаточно места для смешивания сухих и влажных ингредиентов, а также достаточно места для перемешивания.
  • Я настоятельно рекомендую силиконовые формы для кексов с антипригарным покрытием. Не рекомендуется использовать бумажные стаканчики для кексов. , потому что бумага имеет тенденцию прилипать к кексам после выпечки, поскольку они не маслянистые, как традиционные кексы. Не забудьте положить на противень для поддержки.
  • Проверьте степень готовности кексов через 20-25 минут, вставив зубочистку в середину кексов. Когда зубочистка выйдет чистой, они готовы.
  • Если вы решили использовать форму для маффинов для мини-кексов, уменьшите время приготовления примерно до 15 минут.
  • Остатки кексов можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Ответы на ваши вопросы

  • Q: Могу ли я сделать эти кексы без глютена? Да, можно! Овсяная или гречневая мука подойдет при соотношении замены 1: 1. Другая мука GF также может работать, но не кокосовая мука, так как с ней гораздо сложнее выпекать.
  • В: Можно ли замораживать кексы с черникой? Действительно могут. Просто заморозьте их в герметичном контейнере или пакете для заморозки и разморозьте один (или все) при необходимости.Они хорошо размораживаются при комнатной температуре или нагреваются в микроволновке.
  • Q: Подойдет ли этот рецепт для хлеба, а не для кексов? Чтобы превратить это в буханку, вылейте тесто в антипригарную форму для выпечки 9 ″ x 4 ″ и выпекайте примерно 40-45 минут. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр, и когда она выйдет чистым, хлеб будет готов.
  • В: Подойдет ли замороженная черника в этом рецепте? Конечно. Замороженные ягоды можно разморозить, поместив их в дуршлаг и протерев их теплой водой перед использованием в этом рецепте.

Еще больше идей для веганского завтрака

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

    2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, подсластитель по выбору.

    3. В средней миске смешайте яблочный соус, растительное молоко, ваниль, уксус и финиковую пасту (если используете).

    4. Вылейте хорошо перемешанную влажную смесь в большую миску с сухими ингредиентами.

    5.Добавьте чернику в миску и хорошо перемешайте.

    6. Выложите ложкой или лопаткой жидкое тесто в силиконовую форму для выпечки кексов с антипригарным покрытием или бумажные чашки для кексов. Я рекомендую силиконовый противень, потому что он прилипает к бумажным стаканчикам после выпечки.

    7. Поставить в духовку и выпекать 25 минут.

    8. Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте на завтрак или закуску.

Банкноты

Подробные инструкции , фотографии в процессе и мои личные полезные советы можно найти в статье выше.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 15
Количество на приём: Калорийность: 149 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Углеводы: 35 г Волокно: 3 г Сахар: 18 г Белки: 3 г

Чтобы получить наиболее точное представление информации о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о пищевой ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы ​​приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий, потому что мне нравится слышать от вас. Помните, что ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!

Щелкните фотографию, чтобы просмотреть доступные стартовые наборы на растительной основе.

идеальных черничных маффинов — smitten kitchen


Все началось с адаптации старого черничного маффина Cook’s Illustrated, но с таким количеством изменений, что он больше не похож на оригинал.Я использую йогурт вместо пахты, меньше сахара, я адаптировал его, чтобы сделать его одной миской, а затем, в августе 2016 года, после месяца исследований черничных маффинов в нем был произведен самый серьезный ремонт. От Стеллы Паркс из Serious Eats я пришел к выводу, что полная чайная ложка грубого сахара поверх каждого маффина звучит безумно, но на самом деле делает восхитительно хрустящую крышку. Если маффин под ним не слишком сладкий, он вовсе не перегибает палку — это правильно. Я также нашел ее комбинацию кориандра (я знаю!) И мускатного ореха безумно хорошей, и ее стоит попробовать, если вам интересно, даже если я все еще по умолчанию использую цедру лимона только здесь.От Блайт Даннер я понял, что можно положить чрезмерное количество ягод в каждый кекс, и при этом получится очень хороший кекс. Я закончил тем, что удвоил ягод в моей последней партии и ни о чем не жалею. (Если вы сомневаетесь, просто увеличение с 3/4 чашки до 1 1/4 — это прекрасно, но не чрезмерное улучшение.) Я обнаружил, что из него получилось 9 более высоких и великолепных кексов, чем от 10 до 11 дюймов. оригинальный рецепт; просто удвойте это для толпы.
  • 5 столовых ложек (70 граммов) несоленого сливочного масла, холодное прекрасно
  • 1/2 стакана (3 1/2 унции или 100 граммов) сахара
  • Мелко натертая цедра 1/2 лимона (ранее: 1/2 чайной ложки цедра)
  • 3/4 стакана простого несладкого йогурта или сметаны
  • 1 большое яйцо
  • 1 1/2 чайных ложки (7 граммов) разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки мелкого морского или столового соль
  • 1 1/2 стакана (195 грамм) универсальной муки
  • От 1 1/4 до 1 1/2 стакана (215–255 грамм) черники, свежей или замороженной (размораживать не нужно) (ранее: 3 / 4 чашки, см. Примечание вверху)
  • 3 столовые ложки турбинадо (сахар в сыром виде) сахара

Нагрейте духовку до 375 ° F.Выстелите форму для кексов 9 бумажными вкладышами или сбрызните каждую чашку антипригарным спреем. На дне большой миски растопите сливочное масло и взбейте сахар, цедру, йогурт и яйцо до получения однородной массы. Взбейте разрыхлитель, пищевую соду и соль до полного смешивания, затем слегка добавьте муку и ягоды. Кляр будет очень густым, как тесто для печенья. Разделите подготовленные чашки для кексов и посыпьте каждую по 1 чайной ложке сахара турбинадо, который будет казаться чрезмерным, но, я обещаю, будет идеальной хрустящей крышкой в ​​конце.Выпекайте от 25 до 30 минут, пока верхняя часть не станет золотистой, а тестер, вставленный в центр кексов, не выйдет чистым (знаете, кроме черничной слизи). Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут, затем оставьте на решетке.

Эти, как и большинство маффинов, лучше всего в первый день, мы обнаружили в ходе обширного «исследования», что если вы откроете их под жареным мясом на второй день с кусочком соленого масла, это настолько хорошо, что вы буду вечно надеяться на еще больше остатков черничных кексов.


Мгновенные кексы с чернично-овсяными хлопьями

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 экспертных трюков с мгновенным горшком
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С ПОМОЩЬЮ МГНОВЕННОГО КОРЗИНА

Эти овсяные кексы названы в честь моего сына. дорогой моему сердцу.Это идеально сладкий кусочек переносной овсянки, который приятно есть на завтрак, обед или закуску.



При поддержке Bob’s Red Mill

Этот рецепт был первоначально опубликован в феврале 2018 года. Я обновляю рецепт, добавляя некоторые детали, чтобы сделать их еще вкуснее, но это история моего сына Я оставил как есть. Наслаждаться!

Эти укусы Бибо названы в честь моего сына. У меня есть мальчики-близнецы, и один из них шумный, любопытный / озорной, живет и дышит, чтобы привлечь внимание — будь то положительное или отрицательное.Другой же по большей части тихий, задумчивый и от природы желает быть хорошим и выбирать правильное. Его прозвище — Бибо.

Однажды я ждал, когда он выйдет из автобуса, и наблюдал, как его сильное, храброе лицо расплакалось при первом взгляде на меня. Все, что он мог выдавить, было «дети были так злы со мной сегодня», когда он плакал мне в плечо. Сердце моей мамы болело сильнее, чем я могла вынести.

В конце концов, он сказал мне, что один ребенок дразнил его в классе, а затем собрал еще детей в автобусе, чтобы дразнить его всю дорогу до дома.О, как мама-медведица во мне хотела сломать какие-то двери!

Как ни странно, этот рецепт начался именно с этого инцидента.

Этот рецепт пришел ко мне рано утром, когда все еще спали. Я вытащил ингредиенты с намерением приготовить что-нибудь из овсянки, но был слишком занят, думая о том, как правильно начать выходной для Бибо.

Пока я ломал голову над тем, как сделать все для него лучше, мне казалось, что ингредиенты и размеры вместо этого вливаются в мою голову.

То, что вышло из моей скороварки в то утро, оказалось самым красивым, пушистым, самым влажным и портативным овсяным кусочком, который я когда-либо видел. Я знал, что мои дети полюбят их.

Но я еще не решил задачу о том, как вызвать улыбку на лице моего грустного мальчика и как восстановить его уверенность, чтобы выйти лицом к лицу с миром. Именно тогда пришло вдохновение. Я бы назвал эти овсяные кексы Power Muffins, BeeBo Bites. Я бы посвятил этот рецепт ему, потому что он силен и способен встретить этот новый день с бесстрашной силой.

Когда дети собрались вокруг стола, я рассказал им о своем новом творении, и мне жаль, что у меня не было фотографии улыбки, которая расплылась на лице моего сына, когда я сказал ему, что этот рецепт был назван в его честь. Тот факт, что все любили их и продолжали комментировать: «Вау, Бибо, у тебя хороший вкус» (сопровождаемый множеством хихиканья) «Укусы BeeBo — лучший завтрак на свете», «Могу ли я взять Beebo Bites в школу на обед» был просто глазурь на торте.

Несмотря на то, что эти укусы — просто самая восхитительная, вкусная и полезная форма портативной овсянки, они также являются окольным методом, помогающим моему мальчику получить много положительного внимания, поднимающего ему настроение, что, по моим словам, комфорт не может.

В тот день я узнал, что быть мамой никогда не бывает черно-белым, и мои «техники» могут однажды сработать, а завтра нанести ущерб.

А иногда, просто иногда разбитое сердце можно вылечить, просто назвав вкусный маленький овсяный кекс в честь мальчика, нуждающегося в повышении самооценки.

Совет для родителей, полученный от небесного вдохновения, как и большинство лучших идей.

А теперь поговорим подробнее об этих маффинах

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ОВСЯНЫЕ МАФФИНЫ В БЫТОВОЙ КАШКЕ
  • Это маффин? Это овсянка? Это комбинация обоих! Текстура очень уникальная.Лучше всего я могу описать его как мягкую, удобную овсяную кашу для рук
  • С добавлением белка из яиц, йогурта, овса и немного черники, богатой антиоксидантами. Приятно знать твой список дел, к полудню тебя уже не будет!
  • Идеальный завтрак на ходу как для детей, так и для взрослых, подробнее об этом ниже

КАК СДЕЛАТЬ ЗДОРОВЫЕ ОВСЯНЫЕ МАФФИНЫ
  1. Смешайте влажные ингредиенты
  2. Размешайте сухие (не слишком перемешивайте) !!! не допускайте подъема кексов на нижнем противне)
  3. Готовьте в течение 10 минут
  4. Дайте немного остыть
  5. Ножом поскребите край кекса, затем переверните его на решетку для охлаждения. THE INSTANT POT

    Я сделал глубокое погружение без глютена в этом посте Oatmeal Muffin , сравнивая миндальную муку, овсяную муку и смесь безглютеновой муки Bob’s Red Mill .Все они немного разные по текстуре, но нам все они понравились. Моим любимым блюдом была овсяная мука, моим детям больше всего нравилась смесь GF. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или просто хотите вкусно покушать на оригинале, попробуйте!

    ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК (ИЛИ ОБЕД!)

    Мне очень нравятся эти стеклянные контейнеры . У них есть герметичное уплотнение как снаружи, так и посередине. Благодаря этому я могу упаковать пару яичных укусов Denver Style с сальсой с одной стороны и овсяных маффинов и фруктов с другой, без неприятного запаха или переноса ингредиентов.

    Контейнеры герметичны, подходят для мытья в посудомоечной машине и микроволновой печи. Они действительно потрясающие!

    ИДЕЯ ЯЩИКА ДЛЯ ОБЕДА ДЛЯ ДЕТЕЙ

    Мне не очень нравится отправлять своих детей в школу со стеклянными контейнерами, поэтому для них я использую эти бомбоустойчивые Bento Boxes . Я учусь на третьем курсе, и они все еще сильны. Трудно найти хороший герметичный детский ланч-бокс, поэтому я был взволнован, когда нашел его!

    Один из их любимых обедов — яйцо вкрутую, фрукты, морковные палочки и 2 или 3 овсяных маффина.Там много твердой пищи, даже если морковь кидают.

    ВАРИАНТЫ ЗДОРОВЫХ ОВСЯНЫХ МАФФИНОВ

    А теперь сделайте кого-нибудь в своей жизни немного счастливее с помощью объятий и укусов BeeBo. Их день будет еще ярче!

    И если вы попробуете это, дайте мне знать, что вы думаете. Я хотел бы сказать своему сыну, что есть и другие люди, любящие его укусы BeeBo!

    БОЛЬШЕ РАЗРАБОТАННЫХ РЕЦЕПТОВ ГОРЯЧЕЙ ОВСЯНЫ — НАШИ ИЗБРАННЫЕ!

    Получите полное руководство по идеальной овсяной каше быстрого приготовления. Это отличный справочник по приготовлению овсяных хлопьев по старинке, овсяных хлопьев быстрого приготовления и овсяных хлопьев в скороварке.

    ИНСТРУМЕНТЫ / ИНГРЕДИЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУЛЬТУРНЫХ МАФФИНОВ С ЧЕРНИЧНОЙ КУПАЛЬНИНОЙ Печать

    Овсяные кексы с черникой быстрого приготовления AKA BeeBo Bites

    Полезные цельнозерновые овсяные кексы с черникой. Прекрасное начало дня!

    • Автор: Марси
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Общее время: 30 минут
    • Выход: 14 1x
    • Категория:
    • Метод: Скороварка
    • Кухня: Американская
    • 4 яйца
    • Греческий йогурт толщиной 1 стакан (см. Примечания о том, как заменить домашний)
    • 1/3 стакана чистого кленового сиропа (добавить дополнительные 2–3 столовые ложки коричневого сахара, если вы хотите, чтобы он был слаще)
    • 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чашка овсяных хлопьев
    • 1/2 чашки белой цельнозерновой муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 3/4 стакана черники (свежей, размороженной или сублимированной)

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте яйца, йогурт, кленовый сироп, масло и ванильный экстракт до получения однородной массы.
    2. Добавьте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и соль и перемешайте до однородности. Осторожно добавьте чернику.
    3. Обильно нанесите на 2 силиконовые формы антипригарный спрей. Используя ложку для мороженого (размером примерно 1/4 стакана), разделите все тесто по формам.
    4. Установите одну из заполненных форм на подставку. Поместите сверху 4 узкие крышки кувшина, а затем вторую силиконовую форму.
    5. Налейте 1 стакан воды в кастрюлю скороварки и поместите внутрь подставку и заполненные силиконовые формы.
    6. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 10 минут.
    7. По окончании приготовления используйте естественный спуск в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.

    8. При необходимости дайте овсянке остыть.
    9. С помощью ножа для масла или ложки соскребите каждый кусочек овсянки, чтобы высвободить ее, затем переверните на решетку или тарелку для охлаждения.
    10. Наслаждайтесь теплом как есть или с сиропом для макания.Также идеально подходит для путешествий.
    11. Храните экстры в холодильнике.
    12. Вкусный охлажденный или подогретый из холодильника. Замораживание тоже красиво.

    Примечания

    • Для версии без глютена используйте овсяную муку, миндальную муку или муку без глютена 1: 1. Более подробная информация об этом содержится в рецепте овсяных маффинов без глютена
    • Овсянку можно заменить старомодной овсянкой. Он будет немного плотнее жевать
    • Если ваши кексы выходят слишком влажными (что является обычным явлением, если вы используете более жидкий или домашний йогурт), добавьте еще 1/4 стакана муки.
    • Чтобы готовить только 1 противень за раз, увеличьте время приготовления до 12 минут
    • Поменяйте чернику на шоколадную стружку, изюм, клубнику, орехи и т. Д. Все, что вам нравится в кексах, вам понравится в овсянке. маффин

    Ключевые слова: горшок быстрого приготовления, овсяные кексы, черничные кексы

    Вы приготовили этот рецепт?

    Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

    Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей.У меня есть страсть создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и я в восторге, когда делюсь своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

    Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажи мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы получить больше разговоров о кулинарии TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube.

    Рецепт лучших кето-черничных кексов

    . По тому же рецепту я готовлю кето-вафли и блины.Это очень универсальный рецепт!

    Я сделал несколько простых изменений в своих последних двух партиях и полностью СОВЕРШЕНСТВОВАЛ этот рецепт кексов Keto Blueberry Muffins.

    «Волшебным ингредиентом» моего рецепта кето-маффинов является ореховая паста.

    Мне особенно нравится работать с ореховыми маслами Legendary Foods Flavored Nut Butters, потому что они уже обладают восхитительным вкусом и имеют сверхнизкое содержание углеводов. Но я испекла с обычным миндальным маслом, маслом с орехами пили, даже масло с орехами макадамия было бы здорово.

    Для этого рецепта я использовал миндальное масло Legendary Foods Blueberry Cinnamon Bun и миндальное масло, чтобы приготовить вкусные черничные маффины с низким содержанием углеводов, потому что оно уже полно настоящей черники.

    📲 Legendary Foods Ореховое масло со вкусом кето
    Наш код скидки — LOWCARBTRAVELER

    Я люблю добавлять в этот рецепт «очень ягодный» еще больше черники! кексы, но это совершенно необязательно и зависит от того, насколько вы «скупы на углеводы». 😉

    Рецепт низкоуглеводного черничного маффина — Кето-дружественный!

    📝 Состав:

    • 1/2 стакана миндального масла Legendary Foods Blueberry Cinnamon Bun, комнатная температура
    • 4 больших яйца
    • Топленое масло или кокосовое масло на 2 чайных ложки *
    • 1/4 стакана миндальной муки
    • Подсластитель 1 TBSP *
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1/4 чайной ложки соли
    • Дополнительно: 35 или 70 г нарезанной кубиками черники *

    📌 Примечания и опции

    * Вы можете использовать любое кето-дружественное ореховое масло (миндальное масло, масло макадамии, ореховое масло пили и т. Д.) Или любой из ароматизаторов от Legendary Foods, чтобы приготовить различные вкусы кексов, например, кексов Apple Pie или Pecan Pie вместо черники.🍎🥧😍 ​​

    * Вы также можете проявить творческий подход с помощью надстроек , например, грецких орехов, шоколадных чипсов без сахара или черники.

    * Если из 35 граммов черники приготовить 10 кексов, получится примерно 2,5 чистых углеводов по . Я увеличил количество черники вдвое (70 граммов) и сделал 8 кексов большего размера с примерно 4 чистыми углеводами на каждый кекс.

    * Я обычно использую 1 чайную ложку гранулированного напитка Swerve в качестве подсластителя, потому что он измеряется так же, как сахар, и НЕ оставляет послевкусия в моих рецептах с низким содержанием углеводов.

    Если вы используете другой подсластитель, используйте эквивалент 1 чайной ложки сахара.

    * На этот раз я использовал ДВЕ столовых ложек (2 TBSP) Swerve, Brown Sugar Replacement, и они оказались НАМНОГО лучше! 😍

    🥥 На этот раз я также использовал жидкое масло MCT C8 / C10 вместо моего обычного кокосового масла (которое твердое и его нужно растопить для этого рецепта).

    Я использовал эти пакеты FBOMB MCT в своем утреннем кофе, поэтому один у меня был на прилавке.Оказывается, в пакетиках ровно 2 TBSP масла — идеально!

    Я собирался просто для удобства, но был приятно удивлен, обнаружив, что они были НАМНОГО более влажными, чем предыдущие партии с топленым маслом или обычным кокосовым маслом. 😉

    Это плюс (дополнительный) коричневый сахар Swerve в сочетании сделали эту ЛУЧШУЮ партию черничных маффинов, которую я когда-либо готовил на своей кето-кухне. Swerve Brown действительно улучшили вкус, и они были очень влажными!

    Примечание: если вы используете кокосовое масло, вы хотите получить органическое нерафинированное кокосовое масло.Для «очистки» масла не используются отбеливатели или химические вещества, поэтому в нем сохраняются природные соединения и питательные вещества. Его также делают из свежего кокоса, в отличие от рафинированного масла.

    Направление:

    Если яйца не слишком холодные, это поможет предотвратить слипание топленого масла или масла на вас (не проблема с жидким маслом MCT) . Вы определенно хотите, чтобы ореховое масло было комнатной температуры.

    Обычно я сначала взбиваю яйца и откладываю их на прилавок, пока готовлю все остальное.

    Разогрейте духовку до 350 градусов.

    Смешайте первые три ингредиента (яйца, ореховое масло и масло / масло) до однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты. Хорошо перемешать. Мне достаточно легко смешать ингредиенты вручную большой ложкой без использования ручного миксера.

    Если вы добавляете измельченные орехи, шоколадную стружку или нарезанную кубиками чернику, вы должны добавить их в конце. Я использую замороженную чернику и нарезаю ее пополам или четверть, а затем кладу обратно в морозильную камеру, пока не буду готова сложить, непосредственно перед запеканием.

    Используйте силиконовую форму для кексов, обильно смажьте форму для кексов или выстелите форму для кексов бумагой для кексов. (попробовав все три, настоятельно рекомендую силиконовые формы для выпечки!)

    Вылейте 1/4 стакана теста для каждого кекса, чтобы приготовить 10 кексов, или 1/3 стакана для 8 кексов большего размера.

    ⏱ Выпекать при 350 градусах до золотистого цвета.

    Проверить через 10 минут. В зависимости от вашей духовки и размера кексов это может занять 15-22 минуты. Они готовы, когда зубочистка выходит чистой.

    Я купил этот силиконовый набор для выпечки на Amazon и ПОЛНОСТЬЮ ВЛЮБИЛСЯ в него!

    Я НИКОГДА больше не буду печь с бумагой для кексов или традиционной формой для кексов. 😛

    Даже не смазывая и не распыляя кексы, получаются НАСТОЛЬКО легкими и такими чистыми!

    В этот силиконовый набор входят мини-формы и индивидуальные формы для маффинов, которые идеально подходят для приготовления низкоуглеводной еды и для приготовления кето-жировых бомб, а также для приготовления полного рецепта маффинов.Это была такая ОТЛИЧНАЯ находка. ♥

    Маффины, как всегда, вышли красивыми и вкусными!

    Я использую бесплатный калькулятор рецептов MyFitnessPal для ввода ингредиентов на основе моих собственных этикеток и количества, которое я использую, а также количества порций, которые я готовлю, что упрощает регистрацию порций.

    По этому же рецепту можно приготовить УДИВИТЕЛЬНЫЕ черничные вафли и блины. 😉

    ДА, все это было сделано из ореховой пасты! 🙂

    Ореховое масло со вкусом легендарной еды
    (наш код скидки: LOWCARBTRAVELER)

    Вы можете использовать ЛЮБОЕ ореховое масло по своему усмотрению, НО…

    Я лично не знаю другого орехового масла, которое имело бы вкус и текстуру Legendary Foods, и на вкус было бы ТАКОЕ восхитительно прямо из банки с ложки!

    Если вы используете обычное ореховое масло, вам нужно добавить ингредиенты или что-нибудь для ароматизации и / или подсластить рецепты орехового масла, что, конечно же, увеличит количество углеводов.

    Мало того, что ореховые масла Legendary Foods СУПЕР БОГАТЫЕ, они ОЧЕНЬ малоуглеводны .;)

    Их ореховое масло сделано из настоящих ингредиентов , таких как кусочки настоящего яблока в миндальном масле для яблочного пирога и настоящая черника в ореховом масле для булочек с черникой и корицей. Все они тоже кето-дружественные! ☑️

    Эта ореховая паста «Яблочный пирог» восхитительна . Отлично подходит для хрустящих ломтиков огурца или сельдерея. На моей последней партии кексов у меня действительно закончилось масло черники с корицей и орехами, поэтому я смешала сливочное масло черники и яблока и … ВАУ! 🙂

    Получились потрясающие, особенно с добавлением черники…

    Затем я подумал, что мы могли бы добавить еще немного забавных ароматов (смеется) и нашел бутылку ChocZero с низким содержанием углеводов персикового сиропа, чтобы полить яблочно-черничными маффинами.

    Наш код купона для сиропов и конфет ChocZero : TravelingLowCarb (используйте этот код при оформлении заказа для получения скидки)

    Я положил немного масла на маффин, который все еще был горячим, прямо из духовки, и брызнул на него немного персикового сиропа. Однажды я снова накинул тёплый верх на маффин, и все растаяло … ВАУСА. 😉

    Какой хороший завтрак !!

    Кето-товары и коды скидок

    Чтобы упростить вам задачу, вот все продукты и коды скидок, которые я упомянул в этом посте.Если вы решите разместить заказ, я хочу убедиться, что вы получите самое выгодное предложение. 😉

    Я также добавил силиконовую форму для хлеба, потому что я заказал ее сегодня утром…

    Legendary Foods и ChocZero тоже есть на Amazon, но наши коды скидок там не работают — только на их сайтах по ссылкам выше.

    Иногда я просто работаю с тем, что есть под рукой, или стою перед своей кето-кладовой, пока мне не приходит в голову восхитительная идея. Сочетание того, что осталось от обоих вкусов орехового масла, и добавление небольшого количества персика получилось потрясающе! 🙂

    Это ДВЕ пустые банки от Legendary Foods, яблочного пирога и орехового масла, булочки с черникой и корицей, лол — они НАСТОЛЬКО хороши!

    Я только что пополнил запасы и не могу дождаться следующего заказа. 😉

    Банки мне хватит на некоторое время, потому что требуется всего 1/2 стакана орехового масла, чтобы приготовить партию из 10 кексов, что отлично подходит для приготовления еды.

    В противном случае я смешиваю его пополам (50/50) с кокосовым маслом и кладу в формы для конфет, чтобы сделать ВКУСНЫЕ кето-леденцы со сверхнизким содержанием углеводов (также называемые жирными бомбами).

    Вы можете увидеть некоторые из моих вкусных конфет в моем посте «Рецепты орехового масла».

    Так просто и так удобно держать под рукой лакомства с дозированной порцией! 💗

    Вы уже пробовали этот рецепт кето-маффина?

    Я хотел бы услышать ваш опыт работы с этим рецептом, любые изменения, которые вы в него внесли, использовали ли вы его для блинов или вафель — или какие другие творческие способы вы использовали.

    Из него тоже получается отличный хлеб, поэтому я делаю следующий хлеб Low Carb Banana Nut Bread . Следите за этим рецептом. Я скучаю по бананово-ореховому хлебу с кофе!

    Я иду искать силиконовую форму для хлеба (нашел!) , потому что потребовалось слишком много терпения, чтобы успешно удалить ее из обычной формы для выпечки, когда я приготовил хлеб из кабачков по этому рецепту.

    Бест,
    Линн Терри,
    , она же @LowCarbTraveler



    Netrition — Главный Интернет-магазин продуктов питания!

    Рецепт маффинов Paleo Pancake Mix

    Палео-блинные кексы с черникой
    Как приготовить палео-черничные маффины со смесью для блинов

    Почему есть палео-кексы или блинов, если можно ОБЕИХ? Перекусите этими палео-блинными кексами и сделайте завтрак «два в одном»! В сочетании с горсткой дополнительных ингредиентов вы можете испечь свою любимую палео-смесь для блинов и превратить ее в пушистые кексы, которые потом будут готовить.Я рассказываю, как приготовить палео-черничные маффины из смеси для блинов из миндальной муки всего за 30 минут.

    Или, если вас не интересуют конкретно палео-кексы, вы можете приготовить классических кексов из блинной смеси, используя свою любимую обычную смесь! Это означает, что кексы без молочных продуктов, глютена и зерна, приготовленные с добавками по вашему выбору. Время выпекания может немного отличаться, но вы действительно можете приготовить кексы из любой смеси для блинов. Я поделюсь своими предложениями как для обычных кексов, так и для палео-блинов, а также для моей любимой палео-блинной смеси.

    Посмотрите мои кето-блины с миндальной мукой или мои кексы с маслом палео и кешью без муки, чтобы получить больше сладких идей!

    В чем разница между смесью для маффинов и смесью для блинов?

    Смесь для маффинов и блинов состоит из одинаковой смеси муки, масла, закваски, соли и других ароматизаторов. Главное отличие в том, как они приготовлены. Смесь для блинов с добавлением воды, только требует добавления жидкости, в результате чего текстура получается более легкой и пушистой.С другой стороны, смесь для маффинов обычно содержит больше сахара и требует добавления жира (например, яиц и / или масла), что обеспечивает более плотную и сладкую текстуру.

    Можно ли приготовить кексы из блинной смеси?

    Да, конечно! Аромат и воздушность сладкого блина, запеченного в форме для кексов, для легкого жевания. Вы можете легко сделать это со стандартной смесью для блинов, такой как Bisquick Krusteaz — просто смешайте с яйцом, молоком и кленовым сиропом для сладости. (Однако вы, , не можете просто взять существующий рецепт маффинов и заменить муку смесью для блинов, так как смесь содержит дополнительные ингредиенты, такие как пищевая сода и яичный порошок.)

    Или, для тех, кто хочет вариант без глютена, вы также можете приготовить кексы из смеси для блинов палео, просто используя свою любимую смесь для блинов paleo ! Поскольку они, как правило, готовятся на основе миндальной и / или кокосовой муки, для их приготовления потребуется немного больше времени, чем для приготовления с использованием обычного жидкого теста. Но, должен сказать, они того стоили! Честно говоря, поразила, насколько они вкусные получились.

    Какая смесь для блинов лучше всего подходит для обычных кексов по сравнению с палео-блинной смесью?

    В целом, лучше всего использовать смесь для блинов, которая вам уже нравится! Будь вы Team Krusteaz или Team Bisquick, оба отлично подойдут для кексов из блинной смеси.В целом, большинство стандартных смесей для блинов очень похожи, и здесь их можно использовать.

    Лично я приготовил свои палео-блинные кексы, используя смесь палео-блинов и вафель Thrive Market, приготовленную из смеси миндальной и кокосовой муки. Он отлично подходит для блинов и вафель, но из него также получаются одни из самых вкусных палео-черничных кексов, которые я когда-либо ел! Мне также нравятся другие палео-смеси, например, Birch Benders, похожая смесь, которая будет работать так же хорошо в этом рецепте.

    Палео-черничные кексы и другие продукты

    Лично я в целом очень неравнодушен к черничным маффинам.Но я также думаю, что черника была идеальным терпким компаньоном из-за сладкого вкуса клена в этих кексах из блинной смеси! Конечно, совсем необязательно делать палео-черничные кексы самостоятельно. Готовите ли вы их в качестве любимого завтрака или для приготовления еды, вы можете изменить их, чтобы добавить разнообразия! Попробуйте изучить некоторые из этих других идей смешивания маффинов — палео и другие:

    • Нарезанные грецкие орехи и нарезанный банан
    • Нарезанные орехи пекан
    • Цедра лимона и мак
    • Шоколадные чипсы
    • Клюква и цедра апельсина
    • Корица и нарезанное яблоко
    Еще идеи для завтрака без глютена и палео

    Попробуйте мой рецепт пушистых оладий из овсяной муки, эти тако с низким содержанием углеводов для завтрака с домашними лепешками из миндальной муки, сладким картофелем с начинкой из палео и палео-кашей для завтрака, которую можно использовать в микроволновой печи!

    Посмотрите мое видео о ланчах из боксов для кето, палео и веганского бенто, чтобы узнать, как готовится этот рецепт!

    Рецепт маффинов из смеси палео для блинов

    Выход: 8 порций

    .

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Поедайте эти палео-блинные кексы и получите угощение на завтрак 2 в 1! Как приготовить палео-черничные кексы из смеси для блинов из миндальной муки или обычные кексы из блинной смеси, используя вашу любимую смесь для блинов.

    • Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).

    • В большую миску добавьте смесь для блинов, миндальное молоко, яйцо и кленовый сироп. Хорошо перемешайте до однородной массы. Добавить чернику

    • Приготовить и смазать желаемую форму (и) для кексов (обычные или мини) или силиконовые формы. Зачерпните тесто в емкость для запекания, чтобы заполнить его примерно на ⅔. (Я использовал совок для печенья, чтобы помочь с порционированием.)

    • Выпекайте 17–22 минуты для обычных маффинов или 8–13 минут для мини-кексов.(В средних силиконовых формах моим маффинам требовалось 15-20 минут.) Когда зубочистка выходит чистой, все готово.
    • Дает ~ 8 обычных маффинов или ~ 20 мини-маффинов. (Получилось 10 средних маффинов, используя мои квадратные силиконовые формы для форм, наполненных ~ 3 столовыми ложками теста каждая.)

    Питание для мини-кексов: Из одного мини-кекса дает ~ 20:
    54 калории | 2 г жира | 7 г углеводов | 1 г клетчатки | 3г сахара | 1 г белка
    Примечание о времени приготовления: С такими маффинами на основе миндальной муки приготовьтесь дольше запекать, примерно 20 минут.Когда зубочистка выходит чистой, кексы готовы. * Замена обычной смеси для блинов: Если вы решите приготовить кексы из смеси для блинов с обычной смесью для блинов (например, без палео, Bisquick, Krusteaz и т. Д.), Время приготовления будет намного короче. Начните с 4-5 минут и следите за ходом!

    Порция: 1 обычный кекс, калорийность: 135 ккал, углеводы: 18 г, белок: 3 г, жиры: 6 г, клетчатка: 2 г, сахар: 7 г

    Автор: Алиссия

    Курс: завтрак и закуска, десерт

    Кухня: американская

    Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

    Домашние кексы с черникой — (a) Musing Foodie

    Эти домашние кексы с черникой — идеальный завтрак или закуска на вынос!

    Посмотрим правде в глаза.

    Работаете ли вы из дома, работаете вне дома или заняты ведением домашнего хозяйства в качестве домохозяйки, завтрак — одна из самых сложных вещей для выполнения с понедельника по пятницу, хотя утренние распорядки могут иметь большое значение. разница.

    Что я люблю на завтрак в течение недели, так это что-нибудь холодное, портативное, и это все равно приятное на вкус, если мне нужно время, чтобы съесть это — потому что встречи, конференц-связь и дедлайны. Верно?

    Я большой поклонник кабачкового хлеба.

    Я готовлю его большими партиями, а затем замораживаю хлеб.

    Лучше всего нарезать тонкими ломтиками с добавлением сливочного сыра!

    Если, конечно, вы не разогреваете его и не добавляете щедрую пасту сливочного масла.

    Тоже хорошо? Маффины. Мммм…

    Черничные кексы

    У меня в холодильнике оказалась пинта * слишком кислой * черники. Мой сын действительно сморщился, когда попытался съесть горсть.

    Альтернатива? Черничные маффины.

    Он просил меня сделать их вот уже несколько недель, а я тянул ногу только по какой-то причине, кроме… лени.

    И после этой потрясающей партии, не могу поверить, что я так долго ждал.

    Идеально круглые и пышные, не слишком сладкие, и — не могу поверить — они не прилипали к сковороде.

    Обычно я использую бумажные стаканчики для выпечки (и вы все еще можете их использовать), но у меня их не оказалось, когда я пошел делать их.

    Естественно.

    Итак, что мне делать?

    Я намазал маслом чашки и верх формы для кексов, вот что.

    Сработало как шарм, даже с множеством липкой черники!

    Ингредиенты

    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/3 стакана рапсового масла
    • 1 стакан сахарного песка
    • 2 больших яйца
    • 1-1 / 2 чайных ложки чистый экстракт ванили
    • 1/2 стакана цельного молока
    • 1 пинта свежей черники (или 2 стакана замороженной)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите форму для маффинов на 12 чашек бумажными вкладышами и сбрызните антипригарным кулинарным спреем (включая и верхнюю часть сковороды, на случай, если кексы поднимутся и разольются по чашкам).
    2. В чаше настольного миксера, оснащенной насадкой для венчика (или другой большой миской, если вы используете ручной миксер), взбейте масло, сахар и яйца вместе на средней или высокой скорости в течение 2 минут, или пока он не станет кремово-желтым и пенистым. Время от времени соскребайте по бокам, если необходимо. Добавьте экстракт ванили и продолжайте перемешивать еще минуту.
    3. Тем временем взбейте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
    4. Установите миксер на средне-низкий и добавляйте мучную смесь примерно по четверти стакана за раз, чередуя с молоком, добавляя каждое добавление перед добавлением следующего.
    5. Включите миксер на низком уровне, добавьте чернику и продолжайте перемешивать, пока они не смешаются.
    6. Зачерпните тесто в подготовленные чашки для кексов, заполняя их примерно на 1/4 дюйма ниже вершин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *