Картошка тушеная с желудками рецепт с фото: Куриные желудки тушеные с картофелем

Время приготовления:

Если у вас большая духовка, потребуется 1 час 40 минут для приготовления блюда. Я готовлю в два захода, потому нужно выделить на 1 час больше, 2 часа 40 мин. Лично моего времени потрачено ровно 15 минут. Почистить продукты, нарезать и уложить в горшочки – 10 мин. Обжарить морковку с луком – еще 5. Все быстро. Помощники не нужны.

Количество порций:

Рецепт, который я вам предлагаю, рассчитан на 6 порций. У меня есть два детских горшочка, и пять для взрослых людей.

Готовится: в мультиварке

Ингредиенты:

Зажарка:

• Морковка крупная – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Масло подсолнечное – 70 мл .

Бульон:

• Куриные желудки – 500 г.
• Картофель – 800 г.
• Вода питьевая – 1.5 л.

Остальные продукты:

• Кари острый – 20 г.
• Соль йодированная — 7г.
• Соус соевый – 100 мл.
• Масло сливочное домашнее – 50 г.

Картофель тушеный с куриными желудками в горшочках рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Пожалуй, пора готовить. Проверяем желудки и споласкиваем их в проточной воде. Отправляем на 40 минут в мультиварку.  Выставив режим тушения. Заливаем питьевой водой. Чистим лук, морковь, в последнюю очередь — картофель.

Для того чтобы бульон получился насыщенным, выбирайте разваристый картофель. Обычно такие сорта на срезе желтоватые.

Шаг 2

Теперь, нужно порезать картофель. У нас все любят куски побольше. Но я все равно режу и маленькие кусочки, они разварятся и придадут бульону насыщенный, особенный вкус. Режем морковку. Порезанные части заливаем водой, чтобы они не окислились. Шинкуем лук.

Шаг 3

Обжариваем лук и морковь на хорошо прогретой сковороде, в которую предварительно наливаем подсолнечного масла. Лук должен стать золотистым, на вкус – перестать хрустеть.

Шаг 4

Вспоминаем о желудках, когда запикает мультиварка.  Достаем, режем пополам, если они крупные и целые. Должны получиться кусочки, как на фото.

Теперь все готово, чтобы наполнить горшочки. Не имеет разницы, в какой последовательности раскладывать ингредиенты. Старайтесь распределить равномерно, формируя порции. Залейте горшочки той жидкостью, в которой тушились куриные желудки. Нужно, чтобы все продукты были полностью погружены в бульон. Мы любим постный бульон. Если добавить сливочного масла, то получится более сытный вариант.

Когда заполняете горшочки, не укладывайте продукты плотно. Бульон получается вкусным, оставьте места для него.

Шаг 6

Ставим горшочки на противень, закрыв плотно крышками. Противень должен быть чистым и сухим. Отправляем в духовку. Первые 30 минут готовим при температуре 250 °С. Последующие 30 минут ставим температуру 200 °С.

Шаг 7

У меня все горшочки приготовились в духовке через 2 часа. В два захода. Готовое блюдо можно так и подавать на стол, в горшочках.

Шаг 8

Но можно и разложить по порциям в открытую посуду, добавив грибочки, соленые огурчики и помидорчики.

Приятного аппетита!

Тушёные куриные желудки | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Я с детства люблю тушеные куриные желудки. Ещё их называют пупками, хотя, наверное, для пупков они слишком большие =) В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить куриные желудки, чтобы они получились мягкими и вкусными.

Чтобы приготовить куриные желудки мы возьмём:

• Куриные желудочки — 700 г
• Лук — 1 головка (средняя)
• Морковь — 2 шт. (средние)
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Сметана — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубок (опциональный ингредиент)
• Масло постное — для жарки (2 ст. ложки)

Как приготовить куриные желудки

1. Куриные желудки промываем, избавляемся от желто-зеленых пленок, если такие есть. Обсушиваем на бумажных полотенцах.
2. В сковороду наливаем постное масло и обжариваем куриные желудки 5−7 минут на сильном огне, далее огонь уменьшаем, немного солим, наливаем полстакана воды и тушим минут 30−35.
3. Лук нарезаем полукольцами, морковь — брусочками (можно потереть, если хотите помельче), чеснок — кольцами (или пропускаем через чеснокодавку).
4. Через полчаса после тушения, лук и морковь отправляем к желудкам, обжариваем, чтобы они (лук и морковь) стали мягкими. Это примерно 7−10 минут. В конце добавляем чеснок. Солим, перчим по вкусу. И потушим еще минут 10.
5. Итого получается, что в обще сложности наши куриные желудки тушились около часа. Вот теперь они стали мягкими и вкусными. Добавляем томатную пасту и сметану (можете использовать сливки 10−15%). Перемешиваем, добавляем любимые специи, например, тимьян и немного куркумы. Тушим еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Готовьте с улыбкой, подавайте с радушием!

Поделитесь рецептом Тушёные куриные желудки в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Куриные желудки в горшочках с картошкой

Картошка тушеная с куриными пупками

Куриные желудки тушеные с картофелем

Желудки очистить от желтоватой плотной пленки, хорошо промыть.

У меня желудки были уже чищеные, поэтому осталось их только порезать на 2-3 части.

Поставить желудки вариться в той же кастрюле или казанке, в котором вы их планируете позже тушить.
Варим желудки без соли на среднем огне 1 час.
Проверяем на готовность и сливаем остатки ненужной жидкости (можно вылить, а можно сохранить для заливки на время тушения)

Лук режем четвертинками колец, морковь мелкой соломкой.

В желудки наливаем немного масла, добавляем морковь и лук, обжариваем 5-7 минут.

Картофель чистим и режем крупными кубиками.

Добавляем картофель в кастрюлю к желудкам и заливаем водой (или бульоном с желудков) так, чтобы вода слегка покрывала картофель. Солим, перчим, перемешиваем и закрываем крышкой.
Готовим на огне чуть ниже среднего 20-30 минут. Время зависит от быстроты готовки картофеля.
В конце еще раз перемешиваем и оставляем настояться на плите (уже без огня) 10-15 минут.

Подаем блюдо горячим, щедро присыпав зеленью. Одной порцией дело не ограничется, поэтому смело готовьте и радуйте семью.
Приятного аппетита!

Картофель, тушеный в масле — Южная тарелка

Меня пощекотало, что так много людей хотели узнать, как я готовлю картофель, который был изображен с мясным рулетом на прошлой неделе. Тушеный картофель — это то, что я довольно часто делаю для своей семьи, потому что он настолько вонючий, что его так легко взбить и сделать гарниром с начинкой практически ко всему. Я также могу честно сказать, что ничего не осталось, сколько бы я ни зарабатывал. Верно, это лизунчик.

Дело в том, что они настолько просты, что я обнаружил, что пытаюсь придумать более сложный рецепт, чтобы принести вам вместо моего, потому что я был немного смущен их простотой. Не волнуйтесь, я пришел в себя. В конце концов, цель «Саузерн Плейт» — дать вам рецепты, которые члены моей семьи используют каждый день. В этом замечательная особенность традиционной южной кухни: в естественной форме она проста и очень недорога.

Итак, начнем, мой последний без суеты гарнир, который все любят.Если вы еще не варили тушеный картофель у себя дома, я надеюсь, вы попробуете его, потому что, пока вы его не попробуете, вы не поверите, что что-то настолько простое может быть таким вкусным.

Вам понадобится: картофель, маргарин или масло, соль и вода.

Вот и все.

Сколько картофеля вы используете? Я обычно делаю от одного до двух на каждого человека, в зависимости от размера моей картошки. Если они маленькие, я могу сделать по два-три на человека.Если у вас останутся остатки (чего я никогда не делаю), их следует охладить и хорошо разогреть, поэтому, если вы сомневаетесь, приготовьте еще несколько.

Обещаю, они не пропадут даром!

Наполните кастрюлю примерно на 1/2–3 / 4. По сути, вам нужно ровно столько, чтобы покрыть картофель.

Я немного солю воду и ставлю ее в кипение, пока готовлю картошку.

Устройства для снятия кожуры.

Некоторым нравится использовать овощечистки, но теперь я использую свой старый верный нож для очистки овощей.

Еще в колледже я не знал, как чистить вещи ножом для очистки овощей, поэтому мне пришлось использовать овощечистку, если я хотел сохранить все свои пальцы. У меня была стажировка в ресторане на одном из моих занятий, и главный повар дал мне очистить целое ведро картофеля — и никакой овощечистки! Я смотрел на этот нож для очистки овощей, как будто он собирался положить конец моей жизни, но, учитывая, насколько я был неэффективен с ним и сколько картофеля мне приходилось чистить, это было не так уж сложно.

Я боролся с некоторыми из них, рубя прочь, пока он не подошел со смехом и не сказал «Ты ведешь себя так, будто держишь овощечистку, а не нож» . Конечно, я сразу же признался в моем прискорбном отсутствии опыта пилинга и ушел в тот день с недавно приобретенными навыками пилинга. С тех пор я не чистила картошку другим способом.

Я разрезаю свой толстый и массивный.

Опустите их в воду и накройте.

Довести до кипения.

Вы хотите продолжать варить их, пока они не станут мягкими на вилке, 10-15 минут (или около того)

Обычно я просто опускаю вилку в воду и смотрю, не расколется ли она пополам вот так, а затем я знаю, что они сделали.

Я взял одну для фотографии в аккаунте a, черт возьми, я вас очень люблю.

Когда они будут готовы, перелейте их в дуршлаг и хорошо процедите.

Теперь я просто кладу их обратно в кастрюлю и бросаю в них палочку маргарина.

Добавьте еще немного соли.

Хорошее эмпирическое правило — начинать примерно с половины чайной ложки.

Дайте маслу растопиться и хорошенько размешайте. Разложите их ложкой!

Тушеный картофель на сливочном масле

Ингредиенты

• Достаточно картофеля для тех, кого вы хотите накормить (для четырех человек я использую 6-8 средних размеров)
• 1 палочка масла или маргарина
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

1. Наполните кастрюлю на ½ — ¾ водой и добавьте чайную ложку соли.Поставить до кипения. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Добавьте в воду. Довести до кипения и варить, пока вилка не станет мягкой. Картофель процедить на дуршлаг. Поместите обратно в кастрюлю и добавьте масло и соль. Перемешайте и дайте маслу растопиться. Подавать теплым.

3.5.3251

Другой способ

* Бабушка готовит свой тушеный картофель немного по-другому, но на вкус они одинаковые, поэтому я просто застрял, показывая вам свой метод. Она покрывает свои ломтики водой, достаточной для приготовления, и закрывает их крышкой, пока они не станут мягкими.Затем она добавляет немного масла, соли, перца и муки, чтобы вода немного загустела, и дает им готовиться с закрытой крышкой до загустения. Вероятно, именно так вы видели, как ваша бабушка делала их, поэтому я просто хотел сообщить вам, если вы думаете, что я что-то здесь пропустил :).

«Скажи мне, с кем ты идешь, и я скажу тебе, кто ты».

Представлено Сью Бэнкстон, которая слышала это от своей дорогой матери, когда она росла.

Отправьте здесь свое ценовое предложение, и если ваш колодец кажется немного пустым, выпейте и там досыта.🙂

Французский тушеный картофель с курицей. Фондовая фотография

Похожие изображения

Французская курица с курицей и вином

Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид тушеной свинины с овощами и

Кусок свинины на гриле, тушеная капуста, жареный картофель и салат из свежих овощей

Печень жареная с картофелем и тушеными помидорами.

Большая порция куриной грудки в сливочном соусе на тарелке с картофелем фри, салатом из свеклы и фруктовым напитком

Картофель тушеный в керамическом горшочке.

Набор закусок к пиву — запеченные колбасы, тушеная капуста, картофель на деревянной доске. Продовольственная фотография

Жареные сосиски с картофелем фри, салатом и грибами

Ветчина, запеченная из свиной шеи, тушенная в вине с чесноком Кранс подается

Тушеное мясо с овощами и картофелем

Кусочки картофеля обжариваются на кипящем масле.Процесс приготовления. Уличная еда.

Несколько блюд в пластиковых контейнерах снято сверху

Тушеное мясо на тарелке

Запеканка с мясным рагу и томатным соусом

тушеный картофель с курицей Stock Image

Похожие изображения

Тушеный картофель с куриным мясом, морковью, помидорами и сладким перцем

Тушеный картофель с курицей, морковью и специями в глубокой тарелке

Обед на День Благодарения. Картофель тушеный с курицей.

Тушеный картофель с куриным фаршем и грибами на белой тарелке

Французский тушеный картофель с курицей

Тушеный картофель и курица в белой тарелке.Зеленый лук и кусочки хлеба рядом. Крупный план

Тушеная курица, жареный картофель, кетчуп

Картофель, тушеный с куриной печенью

Тушеная курица с овощами картофель, морковь, горох, нут подается с рисом

Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

Куриный тушеный картофель

Картофель, тушеный с курицей и овощами на тарелке.

Курица гриль, три штуки, тушеный картофель, свежий лук, помидоры, огурцы и кетчуп

тушеная курица с картофелем, приготовленная на обед или ужин в

Тушеная картошка с куриными сердечками и свежей зеленью

картофель с куриными сердечками и зеленым луком

Картошка с куриными сердечками совсем несложный  в приготовлении рецепт, а на выходе  получается довольно  вкусное и питательное блюдо, я бы даже сказала блюдо  достойное ресторана. А какой смачный   аромат распространяется по кухне в процессе её приготовления. Так что всем любителям куриных сердечек  рекомендую попробовать мой  аппетитный   рецепт.

К тому же куриные сердечки, как субпродукт, имеют высокую концентрацию жизненно важных питательных веществ, аминокислот, витаминов и микроэлементов, практически не содержат жира, это  делает куриный субпродукт отличным помощником в борьбе с избыточным весом. Куриное сердце содержит коллаген , эластин и коэнзим Q10 ( думаю это меньше морщин и целлюлита ).

Ингредиенты для приготовления картошки с куриными сердечками

• картофель 6-7шт.;
• куриные сердечки  400-500гр.;
• морковь  1шт.;
• репчатый лук 1шт.
• чеснок 3 дольки;
• томатная паста 1ст.л. ;
• черный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу;
• растительное масло;
• свежая зелень.

Приготовление тушеной  картошки с куриными сердечками 

1. Подготовить овощи: морковь натереть на крупной терке, репчатый лук порезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Картофель порезать кубиками.

подготавливаем овощи

2. Куриные сердечки промыть в холодной проточной воде, можно удалить излишки жира и сосуды.   Поместить в глубокую сковородку с разогретым растительным маслом.

обжариваем куриные сердечки на растительном масле

3. Когда вся вода с сердечек практически выпарится, добавить соль и подготовленные  морковь , лук и чеснок.

добавляем порезанные овощи

4. Продолжать обжаривать овощи с куриными сердечками в течение 5 минут, затем добавить острой томатной пасты и подготовленный картофель. Налить воды , чтобы она покрывала картошку . Когда вода закипит добавить специи и соль ( если требуется).

добавляем подготовленный картофель и воду

5. Закрыть картошку с куриными сердечками крышкой и продолжать тушить на среднем огне в течение 20 минут.

Если вы любите более мягкую картошку (типа пюре) , то время тушения можно увеличить до желаемого результата.

6. В самом конце готовки можно разнообразить блюдо на ваше усмотрение, положив пару ложечек сметаны или немного  тертого сыра.

7. Когда  картошка с куриными сердечками будет готова, добавьте   немного свежей зелени ( зеленый лук, петрушка, укроп).   Да… и  не забываем про  маринованные огурчики и квашеную капусту. И огурцы и капуста будут удачно сочетаться с этим вкусным и сытным блюдом.

Возможно вам будет интересен ещё один рецепт из субпродуктов : жареная печенка с луком на сковороде. Просто и вкусно !

тушеная картошка с куриными сердечками и зеленью

Всем приятного аппетита!

Готовьте с любовью Диетстол

Глубокое южное блюдо: молодой картофель, приготовленный на сливочном масле

Картофель, тушеный в масле, представляет собой целиком молодой картофель или мелкий, нарезанный красный картофель, приготовленный на пару на сливочном масле и часто присыпанный зеленью, например петрушкой.

По правде говоря, картофель долгое время составлял большую часть рациона южан, потому что в больших семьях он довольно дешево заполнил множество животов.Точно так же, как нет единого способа приготовить жареный цыпленок по-южному, и нет такого единого волшебного рецепта картофельного пюре, есть множество других способов исправить окорочку.

Кстати, интересно … вы чистите картошку кухонным ножом? Или овощечисткой, более известной, по крайней мере, в моем доме, когда я рос, как картофелечистка? Я всегда использовал овощечистку, и я могу быстро перебить миску с картофелем с помощью этого простого инструмента, но мне трудно сделать то же самое с ножом.Нашей основной обязанностью в детстве было играть, поэтому мама не использовала нас по дому или на кухне, но это инструмент, который она использовала, тот, на котором я вырос, и, честно говоря, инструмент, который я использую до сих пор.

Конечно, я использую нож для очистки овощей и для других вещей, и у меня даже есть свой личный незабываемый опыт использования ножа для обработки картофеля, и это то, что я никогда не забывал. Одна из моих любимых цитат Майи Анджелоу, которая однажды сказала : «Я узнала, что люди забудут то, что вы сказали, люди забудут то, что вы сделали, но люди никогда не забудут, что вы заставили их чувствовать.« Это действительно правда, и эта история непременно продемонстрирует это.

Когда я учился в старших классах, однажды я пошел в дом одного из моих соседских друзей, который жил в нескольких кварталах от нашего дома, чтобы посмотреть, может ли она выйти и поиграть. Когда она спросила свою мать, ей сказали, что она может, как только миска с картошкой на кухне была очищена. Ее мать вооружила нас обоих кухонным ножом, довольно посторонним предметом к этой девушке, припарковала нас перед раковиной на ящиках из-под колы и отправилась по дому по хозяйству, а мы пошли работать с картошкой.Я посмотрел на этот любопытный инструмент и спросил своего друга : «А у вас нет картофелечистки?» Она очень странно посмотрела на меня и сказала «Картофелечистка? Что это?» Итак, я получил очень краткую демонстрацию того, как использовать нож для чистки картофеля, и мы взялись за проект.

Мы отлично проводили время, разговаривали, хихикали и весело проводили время на кухне, когда ее мама вернулась. Она взяла кожуру с картошки, которую я порезал, нахмурилась и посмотрела на меня с этим ужасно злым лицом и сразу начал принижать меня за явно ужасную работу, которую я выполнял.Потом она выгнала меня из своего дома. Я чувствовал, как жар поднимается к моим щекам, так же быстро, как я мог видеть ужас и смущение на лице моего друга. Я был опустошен и никогда не забываю об этом по сей день. Излишне говорить, что мы не играли. Мой друг был смущен, мне было больно, и правда в том, что … после этого мы больше не играли вместе.

Есть о чем подумать, не так ли?

Процесс варки картофеля в масле — это очень старая школа, и это то, что отличает его от просто вареного картофеля, добавленного в масло.Постарайтесь не слишком волноваться по поводу масла в рецепте — я знаю, что это много. В то время как картофель действительно пропитывается маслом при приготовлении на пару, большая его часть будет скапливаться на дне сервировочного блюда, поэтому вы фактически не съедите каждую унцию. Ну, если только вы этого не хотели.

Молодой картофель такой крошечный, а кожура нежная и съедобная, и это действительно лучший картофель для этого. Я рекомендую отрезать полоску по центру, чтобы масло могло проникнуть прямо в мясо картофеля.Вы также можете приготовить это с красным картофелем меньшего размера, но для всех других видов картофеля очистите и нарежьте его на небольшие куски. Очищенный картофель, намазанный маслом, особенно аппетитен, потому что он впитает намного больше масла во время приготовления.

Вот как их сделать.

Рецепт: молодой картофель на сливочном масле © From the Kitchen of Deep South Dish

Время приготовления: 10 мин | Время приготовления: 30 мин |

Урожайность: От 4 до 6 порций

Ингредиенты

• 2 фунта свежего или очень маленького красного картофеля
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/4 стакана воды
• 1 чайная ложка кошерной соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки, свободно упакованных

Инструкции

Добавьте масло, воду, соль и перец в кастрюлю среднего размера и растопите масло на слабом огне.Тем временем очистите картофель и очистите полоску от центра каждого картофеля. Добавьте в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 25–30 минут. Время от времени обваливайте картофель на сковороде, пока он готовится, но не снимайте крышку.

Посыпьте картофель петрушкой, перемешайте и переложите в сервировочную миску, сбрызнув сверху оставшимся сливочным маслом из кастрюли. Подавать немедленно.

Молодой картофель в сливочном соусе: Приготовьте картофель, как указано выше. В отдельной кастрюле растопите 3 столовые ложки сливочного масла.Взбейте 3 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Готовьте в течение 1 минуты, затем медленно добавьте 1-1 / 2 стакана молока, половину или комбинацию молока. Готовьте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не загустеет. Полить картофелем и подавать.

Кулинарные заметки: Молодой картофель — крошечный, с очень тонкой нежной кожицей. Лучше всего подходит для этого блюда. Если вы используете красный картофель большего размера, вы должны разрезать его на четвертинки, иначе он будет готовиться слишком долго.Может также заменить любой другой запеченный картофель, но очистите его и нарежьте на небольшие кусочки. При необходимости отрегулируйте время приготовления. Нарезанный картофель также впитает больше масла. Может также заменить другие травы в конце; попробуйте чеснок, свежий шалфей, розмарин, тимьян или базилик или используйте сушеные прованские травы.

Источник: http://deepsouthdish.com

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Коричневый хорошо задушенный картофель
Картофель с зубчатыми краями
Картофель, запеченный на гриле

Размещено Мэри 23 июля 2012 г.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

120607

Тушеное мясо со свиным фаршем и картофелем по-китайски от мамы

Я люблю картофель, запеченный, жареный, вареный, тушеный, тушеный или приготовленный на гриле — все это мое любимое блюдо! Это блюдо часто готовит моя мама — это очень быстрое и легкое картофельное тушеное мясо со свиным фаршем, которое можно приготовить менее чем за 30 минут. Когда я был моложе, я поливал рис или кашу соленым и слегка крахмалистым темным соусом, клал картофель и фарш из свинины и ел все это с удовольствием — вдвое больше углеводов, вдвое больше комфорта!

Когда я стал старше, я отказался от риса и ем его сам, наблюдая за своим весом.И теперь, когда я нахожусь за тысячи миль от мамы, я должен сам готовить эту еду для комфорта, что, я думаю, это хорошо, иначе этот рецепт не появится в блоге так скоро, хех.

Моя мама предпочитает использовать восковидный картофель вместо крахмалистого из-за его текстуры и способности сохранять форму и оставаться твердыми после жарки и тушения. Я пробовал как восковые, так и крахмалистые, и обнаружил, что крахмалистый картофель действительно имеет тенденцию легко ломаться к концу (особенно если я слишком агрессивен с тушеным мясом).Но в остальном я чувствовал, что оба вида картофеля одинаково хороши на вкус, так что я думаю, это вопрос личных предпочтений.

Не знаю, почему моя мама жарит ломтики картофеля в масле перед тем, как тушить, но я предполагаю, что это нужно для частичного приготовления картофеля и дать внешнему виду затвердеть, чтобы он не развалился так легко.

Моя мама любит, чтобы приправы были простыми, поэтому нет устричного соуса или других причудливых соусов, только простые приправы, которые можно найти в кладовых всех китайских семей.Я помню, что она даже не использовала кунжутное масло для маринования свинины, но, поскольку мне нравится вкус кунжутного масла, я добавила в блюдо немного.

И, как мы все знаем, подробных рецептов для родителей, бабушек и дедушек не существует. Они готовили так долго, что им больше не нужна эта штука, называемая столовой ложкой — они просто плескали немного этого и ложили немного того. Итак, после нескольких попыток поиграться с приправами, вот моя лучшая копия тушеного картофеля и свинины, приготовленного моей мамой!

Украсить зеленым луком и подавать!

Мамины тушеные блюда из китайского картофеля и свинины

Сделанное за 30 минут, это легкое блюдо отлично сочетается с рисом или кашей — мой вид комфортной еды!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основной курс

Кухня Китайская

Порции на 2 человека

Калорийность 328 ккал

Ингредиенты

• 1 картофель
• 150 грамм рубленого свинины
• 1 столовая ложка светлого соевого соуса
• 1/2 столовой ложки кунжутного масла
• Даш молотый белый перец
• Масло
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• Темные 1 1/2 столовые ложки соевый соус
• 125 мл воды
• Нарезанный зеленый лук для украшения (по желанию)

Инструкции

• Очистите картофель и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма.Тщательно просушите ломтики картофеля с обеих сторон бумажным полотенцем.

• Смешайте в небольшой миске свиной фарш, легкий соевый соус, кунжутное масло и белый перец. Отложите для маринования.

• Нагрейте масло толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма в большой сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не курит. Добавьте ломтики картофеля в один слой и обжарьте, переворачивая ломтики, пока оба края не станут слегка золотистыми. Картофель слить. Повторяйте, пока все ломтики картофеля не будут обжарены.

• Слейте все масло из сковороды, пока не останется примерно 1-2 столовые ложки масла. Нагрейте на среднем огне и добавьте чеснок. Обжарить чеснок до золотистого цвета и добавить в маринованный фарш из свинины, разглаживая его в один слой. Готовьте в нетронутом виде несколько минут, пока она не подрумянится, затем измельчите свинину и варите, пока она не перестанет быть розовой.

• Добавьте ломтики картофеля, темный соевый соус и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения.Накройте крышкой и тушите около 5-7 минут, пока картофель не станет мягким, а соус слегка не загустеет. Если слишком сухо, налейте еще немного воды.

• Переложите картофель в сервировочную тарелку, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте с кашей или рисом.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт задушенного картофеля | Allrecipes

Я сначала обжарил на сковороде нарезанный бекон для дополнительного аромата.Добавление бекона сделало его намного лучше.

Невероятно вкусно и просто. Я использовал приправу для стейка вместо соли / перца и дополнительного лука. Их съела вся семья. Я сделал что-то подобное с замороженным картофелем фри, но это было намного лучше и намного дешевле. Спасибо!

Я использовал обычный картофельный и куриный бульон вместо воды (на основе прошлых обзоров). Еще добавила розмарин. Это было очень вкусное блюдо «фри по-домашнему». В следующий раз я сделаю это на завтрак и буду подавать с яичницей.(Я также использовал почти целую банку куриного бульона, потому что картофель продолжал впитывать его, и я не хотел, чтобы он подгорел). О, я также посыпала пармезаном.

Я был так взволнован, когда нашел этот рецепт! Моя мама готовила это ВСЕ время, когда я был маленьким, и я помню, как любил приготовленную муку! Любовь в животике! Я немного изменил рецепт. Я обжарила лук в столовой ложке оливкового масла, добавила чайную ложку сахара и 1 столовую ложку бальзамического уксуса. Я продолжил рецепт как есть, за исключением того, что после того, как картофель был готов и охладился, я добавил еще 2 столовые ложки бальзамического уксуса.Уксус действительно добавил сложности вкусу, который сделал этот рецепт ПОП! Я не помню, чтобы картошка моей мамы была готова так быстро, но я даю рецепту 5 звезд за быстрое приготовление и время приготовления! Спасибо MSUNA!

Я всегда ищу новый способ быстрого и легкого приготовления картофеля. Это замечательно даже с красновато-коричневым картофелем. Свежий розмарин оживил его.

Совершенно замечательно. Всем в моей семье это понравилось. Не могу сказать достаточно хороших слов об этом.

Способ приготовления блюд отличный.Не хватает только приправы. Я использовал перец и чесночную соль, и моей семье это понравилось.

Очень просто и очень хорошо. Мой муж ел их 3 дня в своем утреннем омлете и попросил, чтобы я часто делала их для него!

Картошка такая получилась неплохая. Я добавил немного паприки для большего аромата.

Рецепт картофеля для легкого завтрака — щепотка и перемешивание

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Секрет лучшего картофеля для завтрака — это быстро отварить и взболтать перед обжариванием до идеальной хрустящей корочки.Все эти хрустящие края! Шелковистая в середине, маслянистая и хрустящая снаружи, и ее так легко приготовить! Каждому нужен рецепт легкого завтрака с потрясающим вкусом картофеля, и это мой любимый. Попробуйте один раз, и я уверен, что он будет и вашим!

Я никогда не узнаю. Когда мы в ресторане и вижу в меню «картофель на завтрак», я всегда думаю: «О, это так здорово». Потом они приезжают, и я обычно разочарован. Я хочу, чтобы они были очень горячими, хрустящими снаружи и кремовыми в середине, с оттенком соли.Я знаю, о многом спрашивать.

Полное раскрытие, у меня тоже не было особого успеха в приготовлении хрустящего картофеля на завтрак. Но затем, несколько лет назад, я наткнулся на этот рецепт от Clotilde of Chocolate & Zucchini. Она назвала рецепт Perfect Roasted Potatoes . Она не преувеличивала.

Варианты рецептов

Я назвал эти картофелины для завтрака, но они были бы одинаково полезны на обеденных или обеденных тарелках (точно так же, как и эти сырные картофелины — вы их пробовали?).Подавайте как сытный гарнир или добавляйте в буррито на завтрак. И не стесняйтесь приправлять их черным перцем, кайенским перцем, копченой паприкой, чесночным порошком или луковым порошком.

Вы также можете использовать эту технику для приготовления картофеля на сковороде или картофеля Брабант, если хотите, чтобы духовка оставалась свободной.

Это один из тех простых рецептов, в которых все зависит от техники. Это необычно и весело.

Как приготовить картофель на завтрак

Шаг 1 — Добавьте нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и залейте водой, достаточной для покрытия.Добавьте большую щепотку соли и доведите до кипения. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 7-9 минут, пока не станет мягким снаружи и твердым в середине.

Шаг 2 — Процедите кипящую воду. Накрыть крышкой и взболтать до образования пышной массы (именно поэтому они такие хрустящие!)

Шаг 3 — Сбрызните большим количеством оливкового масла и аккуратно перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.

Шаг 4 — Выложите на лист для выпечки, выстланный пергаментом, в один слой, давая каждому картофельному кубику место для хрустящей корочки.Видите, как они выглядят неаккуратно? Но посмотрите на следующее фото! Нечеткие края прилипают к кубикам картофеля и делают их более хрустящими по всей поверхности.

Шаг 5 — Выпекайте до хрустящей корочки снаружи и кремовой в середине. Devour!

Видео с рецептами

ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

Картофель для завтрака

Мой любимый рецепт картофеля на завтрак — картофель очень хрустящий снаружи и сливочный в середине.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Завтрак, гарнир

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорийность 250 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта картофеля «Юкон Голд», нарезанного кубиками
• ¼ стакана оливкового масла или более
• кошерная соль

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425ºF.

• Выстелите противень пергаментной бумагой.

• Добавьте кубики сырого картофеля в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы покрыть их. Добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Слегка убавьте огонь и тушите 7-9 минут, пока картофель не станет мягким снаружи, но не станет твердым в центре. С крышкой аккуратно процедите воду.

• Накройте кастрюлю крышкой и, держась за прихватки с каждой стороны, возьмитесь за стенки кастрюли, закрепив крышку. Встряхните несколько раз. Проверьте, не выглядит ли картофель нечетким.Если нет, встряхните еще раз.

• Добавьте оливковое масло в картофель и осторожно перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Выложите картофель на подготовленный противень и разложите в один слой, стараясь, чтобы каждому кусочку картофеля оставалось немного места.

• Выпекайте от 30 до 35 минут до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета снаружи и до кремовой посередине. Приправить по вкусу кошерной солью и подавать.

Примечания

1. Для этого рецепта также можно использовать красный картофель. Я не рекомендую красновато-коричневый картофель, так как он с меньшей вероятностью сохранит форму.
2. Если вы предпочитаете масло с нейтральным вкусом, хорошим вариантом будет масло авокадо.

Nutrition

Калорийность: 250 ккалУглеводы: 28 г Белки: 5 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 22 мг Калий: 936 мг Волокно: 5 г Витамин C: 25,8 мг Кальций: 68 мг Железо: 7,4 мг

Бранч по ключевым словам, Рождественское утро, Пасхальный завтрак, легкий, без глютена, веганский, вегетарианский

Тушеная свиная грудинка в соевом соусе с картофелем — Как приготовить тушеную свинину в соевом соусе

Одно из моих самых сильных детских воспоминаний о еде — тушеная свиная грудинка моего дедушки с картофелем. Темный и дерзкий, с глубоким ароматом сои и пяти специй, слой липкой жирности покрывает мои губы при каждом укусе. Мне было всего 5 или 6 лет, и я уже мучился от беспокойства, столкнувшись с его сдержанным характером. Человек немногословный, его внешне суровое присутствие всегда заставляло меня волноваться, что я делаю что-то не так, чтобы заслужить его неодобрение.

Но все эти сомнения исчезнут, когда он поставит тяжелый горшок с тушеной свиной грудью на наш обеденный стол с голыми костями. Он позволил еде говорить. Я сидел напротив него и терпеливо смотрел, как он раздает мне миску, два больших черпака глянцевого мяса и сливочного картофеля, успокаивающий аромат витает в спирали пара между нами.

Эта версия не имеет ничего общего с шедевром моего деда. Но в этот праздничный сезон я очень скучал по нему, внезапно и, казалось, из ниоткуда.Это не столько приближение к его рецепту, сколько попытка вспомнить его и пережить мои воспоминания в настоящем времени. Если бы он был здесь, чтобы разделить со мной миску, держу пари, он бы потягивал немного байцзю между поджатыми губами, прежде чем издать вздох удовлетворения и оправданной гордости — всего один мой укус подтверждает, что он все еще готовит лучшее тушеное мясо. свиная грудинка.

Ура, 老爺. Спасибо, что покормили меня.