Карп рецепты приготовления в духовке с фото: Приготовление карпа в духовке целиком

Содержание

Зеркальный карп в духовке — как приготовить, рецепт с фото пошагово

Зеркальный карп – очень жирная речная рыба. Отличается особенно крупными размерами. У этой рыбки толстая кожа, поэтому в ней сделаем глубокие надрезы, чтобы быстрее проникала соль и пряности.

Запеченный карп – настоящее объедение, причем он прекрасен не только в горячем, но и в охлажденном виде, особенно, если вы предпочитаете не слишком жирную пищу. В этом случае готовую рыбу можно подавать в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты.

Шаг 2 из 9

Рыбу нужно хорошо промыть в проточной холодной воде, удалить нечастую чешую (она у карпа очень крупная, и это не составит особого труда). Обязательно счистите покрывающую рыбку слизь – она придает запах тины, и если хорошо ее удалить щеткой или губкой, то никакого неприятного аромата не останется.

Сделайте по коже поперечные надрезы. Хорошо натрите солью и дайте немножко просолиться, хотя бы 10 минут. Полейте карпа лимонным соком и намажьте зерновой горчицей.

Шаг 3 из 9

Очистите от чешуи пару луковиц. Нарежьте лук крупными дольками вдоль.

Шаг 4 из 9

Уложите карпа на лист фольги на лук, смазав ее подсолнечным маслом.

Шаг 5 из 9

В свободные места по краям от карпа тоже разместите лук.

Шаг 6 из 9

Тонко порежьте лимон, удалив косточки. Разложите лимонные дольки по спинке карпа.

Плотно заверните фольгу конвертом и поставьте заготовку в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Потом температуру убавьте до 170 и готовьте еще полчаса.

Шаг 7 из 9

Через 40 минут фольгу откройте и отправьте карпа снова в духовку подрумяниться минут на 10.

Шаг 8 из 9

Вот и все! Вкуснейший запеченный зеркальный карп готов!

Шаг 9 из 9

Подавайте карпа как самостоятельное блюдо со свежими овощами и соусами. Можно подать к нему подходящий гарнир. Отлично подойдет любой картофель или рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!

Карп запеченный с овощами

Карп запеченный в духовке, может стать вашим любимым кушаньем для праздничного стола. При запекании рыба сохраняет все свои полезные вещества. Помидоры и зелень, использованные в качестве начинки, добавляют вкусовые нюансы к запекаемой рыбине.

Чтобы запечь рыбу с овощами, вначале подготовьте начинку.

Ингредиенты:

  •  большой карп;
  •  4-5 красных помидора;
  •  3 луковки;
  •  свежая зелень петрушки и укропа;
  •  приправа для рыбы;
  •  майонез;
  •  соль;
  •  растительное масло.

Вымойте и обсушите зелень. Измельчите листики укропа и петрушки.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Вымытые помидоры режьте не крупными дольками.

В миске смешайте помидорные ломтики, лук с зеленью, посолите.

Выпотрошите рыбину: удалите внутренности, плавники, жабры, чешую.

Промойте тушку под проточной водой. Дайте обсохнуть или обсушите бумажным полотенцем.

Натрите тушку с обеих сторон смесью соли и специй.

Посмотрите популярные рецепты приготовления блюд из рыбы

В брюшко рыбы набейте овощную начинку. Зашивать или скалывать брюхо не требуется, овощи никуда не денутся, поскольку запекать будем в фольге.

Смажьте рыбину майонезом, чтобы мясо впитало вкус майонезного соуса, не слишком подсыхало при запекании.

Фаршированного помидорами и зеленью карпа заверните в фольгу.

Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов.

На чистый противень уложите карпа, завернутого в фольгу.

Запекайте рыбу в духовке 40-45 минут.

Чтобы получить золотистую корочку на запеченной рыбе, разверните фольгу за 20 минут до окончания процесса приготовления.

Уложите запеченного карпа на большое блюдо.

Украсьте кушанье листьями петрушки, майонезом, лимоном. Подавайте рыбку с любимым гарниром. Невероятно аппетитно.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как правильно сварить уху в домашних условиях

Красная рыба, как засолить

Как пожарить сома на сковороде

Как пожарить мойву на сковороде

Очень сытный получается карп, фаршированный рисом, запеченный в духовке, рецепт с фото здесь.

Карп в духовке по рецептам с фото

2-3 порции

25 минут

125 ккал

5/5 (1)

Разделка и фаршировка рыбы, а тем более речной, для многих кажется непосильным занятием. Но смею утверждать, что такое мнение глубоко ошибочно. Чтобы разрушить бытующие мифические предубеждения, предлагаю свои рецепты с фото пошагового, простого приготовления карпа в духовке. Не скрою, что существуют некоторые секреты разделки рыбы под фаршировку. Но я с удовольствием ими поделюсь, поскольку нет большей радости для повара, когда его «произведение» уплетается за обе щеки, да еще при этом нахваливается.

Еще следует заметить, что все мои рецепты приготовления карпа в духовке предоставлены с фото, поэтому ошибки маловероятны. Более того, каждый рецепт сопровождается подробным видеосюжетом, подобранным с максимальным приближением к моему поэтапному изготовлению каждого блюда.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Речную рыбу лучше покупать из тех, что плавает в аквариуме, или охлажденную, но не замороженную.
  • Для запекания можно покупать уже чищенного и потрошеного карпа.
  • Начинять рыбу можно как сырыми, так и тушеными овощами.
  • Для фаршировки можно использовать мясной фарш, но это по желанию.

Рецепт запеченного в духовке со сметаной карпа с фото

Кухонное оборудование и утварь: доска для разделки рыбы, миски разной емкости, овощечистка, терка, кулинарные ножницы, нож, столовая ложка, фольга, противень.

Ингредиенты

Карп свежий0,8 кг
Лук репчатый2 шт.
Чеснок1-2 зубчика
Морковь сырая, средней величины1 шт.
Сметана100-120 г
Сок лимонас ½ шт.
Соль4 щепотки
Специипо вкусу
Зелень петрушки½ пучка
Масло растительное1-2 ст. л.
Листья салата (для украшения)1 пучок

Пошаговое приготовление запеченного в духовке карпа

Невзирая на то, что в Сети выложены всевозможные рецепты с фото запеченного зеркального карпа в духовке, все-таки я хочу поделиться своим опытом приготовления этого блюда. Более простой и нетрудоемкой разделки речной рыбы вы нигде не встретите.

Подготавливаем рыбу
  1. Карпа очистить от чешуи (благо, она крупная), выпотрошить и обрезать ножницами все плавники, а также тщательно вынуть жабры.
  2. По спине с обеих сторон рыбины сделать глубокие, до хребта, короткие поперечные надрезы на расстоянии 2-2,5 см друг от друга. Это делается для разрушения мелких костей.
  3. Облить карпа соком половины лимона, равномерно распределяя с двух сторон, а также налить сок внутрь тушки, посолить небольшой щепоткой с каждой стороны и осыпать по вкусу любимыми специями, не забывая слегка подсолить внутреннюю выпотрошенную часть рыбины с добавлением специй.

Пока рыбная тушка просаливается и впитывает ароматы специй, за 7-10 минут я делаю подобие начинки, с которой, как мне кажется, рыба получается сочнее.

Тушим овощи
  1. Почистить одну среднюю морковь и пару небольших луковиц.
  2. Натереть на крупной терке морковку.
  3. В эту же миску положить мелко порубленные полпучка зелени петрушки.
  4. Одну луковицу распустить крупными кубиками и отправить к моркови.
  5. Вторую луковицу порезать кольцами для подушки под рыбину.
  6. В 100-120 г сметаны добавить щепотку соли и положить, если есть желание, немного специй (я добавляю вместо специй мелко порубленный большой зубчик чеснока) и все тщательно перемешать.
  7. В заготовленные для начинки овощи положить половину сметаны и перемешать.
Начиняем и запекаем карпа
  1. Включить духовку на разогрев, выставив температуру 190° C.
  2. Смазать фольгу 1-2 ложками растительного масла и выложить слой из порезанного кольцами лука.
  3. Рыбное нутро неплотно заправить начинкой и выложить рыбину на фольгу с прослойкой лука.
  4. Обмазать карпа оставшейся сметаной, целиком завернуть в фольгу и выпекать в заранее разогретой духовке 45 минут.
  5. По истечении времени снять верхний слой фольги и выпекать еще 15 минут до образования золотисто-румяной корочки.

Плоскую рыбную тарелку украсить листьями салата, выложить готового карпа и подать к столу. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Предлагаю к просмотру сюжет самого простого способа приготовления запеченной в фольге рыбы с овощами. Только не забудьте заранее включить духовку, чтобы она равномерно прогрелась.

Если вы отдаете предпочтение морской рыбе, то поинтересуйтесь, как готовится —хек в духовке—. Это один из самых простых рецептов запеченной в духовке морской рыбы с овощами.

Рецепт фаршированного карпа

Время приготовления – 80 мин.
Количество порций – 4-6.
Калорийность – 137 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь: овощечистка, нож, столовая ложка, доска рыбная разделочная, шинковка, сковорода, лопаточка, мясорубка, набор мисок и чашек, фольга, противень.

Ингредиенты

Карп речной3 шт.
Яйцо куриное2-3 шт.
Батон нарезной3 дольки
Крупа манная2 ст. л.
Лук репчатый1 шт.
Мясной фарш (куриный или индюшачий)200-250 г
Морковь сырая1 шт.
Соль½ ч. л.
Специипо вкусу
Масло растительное2-3 ст. л.
Масло сливочное50 г

Пошаговое приготовление фаршированного карпа

Фиш – традиционное блюдо еврейской кухни. Его подали и подают по особым праздникам. Например, ни одно сватовство не обходится без фаршированного карпа, классически запеченного в духовке, и именно этот рецепт с фото я хочу предложить вашему вниманию.

  1. Почистить одну крупную морковь и снять с большой луковицы шелуху, вырезав донце. Отдельно распустить морковь и лук на шинковке или просто нарезать брусочками. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла, обжарить лук до розового цвета, подпустить нашинкованную морковь и 50 г сливочного масла. Все тушить до полной готовности под крышкой на медленном огне.
  2. С очищенного и потрошеного карпа снять «чулком» кожу, оставляя на ней голову и хвостовой плавник.

    Из-под жаберных пластин удалить все жабры!

  3. С брюшной стороны сделать надрез и пальцами отделить кожу от мякоти, начиная с боков.
  4. Достигнув головы, перерубить хребет, стараясь не порвать шкуру со второго бока рыбины.
  5. Вывернуть мякоть на хребте и, достигнув спинного плавника, аккуратно ножницами подрезать его изнутри, не задевая шкуру.
  6. Далее все пойдет «как по маслу», и, дойдя до хвоста, вы должны так же вырезать хребет ножницами изнутри. Но это уже проще. То же самое проделать со второй и третьей рыбиной.
  7. Включить и разогреть духовку до 180° C.
  8. Максимально снять мясо с костей, а полученное филе пропустить с половинным количеством тушеных овощей через мясорубку.
  9. Замочить три ломтика нарезного батона, отжать и тоже отправить на мясорубку.
  10. Тщательно смешать получившуюся массу с 200-250 г свиного или говяжьего фарша (можно взять куриный или индюшиный фарш), со второй половиной тушеных овощей.
  11. Вбить в массу три куриных яйца, добавить половину чайной ложки соли, немного специй по вкусу и хорошо вымесить начинку вместе с двумя столовыми ложками манной крупы.
  12. Разделить массу на три равные части и начинить каждую тушку, включая головную полость.
  13. Расстелить на противне фольгу, расположить карпов брюшком вниз и слегка смазать тушки ложкой растительного масла.
  14. Выпекать в разогретой духовке 60 минут, после чего сразу вынуть и дать остыть перед подачей на стол.

Видеорецепт

Представляю сюжет с очень дотошным процессом разделки карпа перед фаршировкой и поэтапным приготовлением начинки. Если следовать советам, с фаршированной рыбой справится даже начинающий кулинар.

Как и с чем подают блюдо

Запеченного карпа подают как самостоятельное блюдо с салатами на гарнир. Фаршированный карп считается и великолепной закуской, и непревзойденным вторым блюдом. Его можно есть со свежими или маринованными овощами и любыми гарнирами или просто с зеленью.

Основные прописные истины

  • Чтобы чешуя снималась легко, перед чисткой рыбину нужно слегка обдать кипящей водой.
  • Рыбу начинают чистить с хвоста.
  • Очень важно полностью вынуть жабры, которые дают мясу рыбы горечь.
  • При разделке и потрошении важно не задеть и не разлить желчный пузырь.
  • Если желчь все-таки разлилась, место разлива отсекается без сожаления.
  • Все плавники, включая хвостовой и спинной, прекрасно обрезаются кулинарными ножницами.

Рекомендуемые рецепты

Рыба считается чудесной, вкусной и очень полезной пищей. Вареная, запеченная, тушеная, жареная, она хороша при всех методах готовки.

  • Поинтересуйтесь еще одним вариантом рецепта приготовления —пангасиуса в духовке—. Эта рыба может полностью изменить вкусы тех, кто ее недолюбливает.
  • Еще, как вариант, подробно рассмотрите, как приготовить филе пангасиуса, поскольку этот сорт рыбы промышленностью выпускается в различной обработке.
  • Я предлагаю ознакомиться с интересными по вкусовым качествам вариантами рецептов тилапии в духовке и методами ее приготовления.
  • Очень интересен, прост и быстр в приготовлении морской язык в духовке. Если вам попадется эта разновидность морской рыбы – берите, не задумываясь.

Спасибо, что вы полностью ознакомились с моими рецептами, и я вас приглашаю оставить отзыв под статьей. Может, у вас есть рекомендации по более простой обработке рыбы для фаршировки, или вы знаете более простые методы ее выпекания. Поделитесь кулинарными секретами и вариантами приготовления рыбы в своих комментариях.

Рецепт: Карп запеченный | в духовке с овощами в пакете для запекания

Ингредиенты:
карп — 1 шт.;
томаты — 1 шт.;

чеснок — 2 зуб.;
лук репчатый — 1 шт.;
сметана — 4 ст.л.;
лимонный сок — 2 ст.л.;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу

Карп — это рыба, из которой можно приготовить просто огромное количество разнообразных вкусных блюд. Если учесть, что мясо у него достаточно жирное, то особенно вкусно получится карп в духовке. Дополнительно добавим к карпу свежие овощи, которые придадут не только особую пикантность, но и сделают блюдо более ароматным и сочным. Для начинки кстати, подойдут абсолютно любые овощи на ваш вкус, здесь большой простор для фантазии. Все необходимые продукты я помещу в пакет для запекания, благодаря которому карп полностью сохранит свой вкус и аромат, пропитываясь соком, в котором он будет готовиться. Дополнительно можно добавить любые пряности, которые сделают рыбу еще вкуснее.
Используя минимальный набор ингредиентов, мы получим очень нежное, сочное, полезное и вкусное блюдо! Процесс приготовления достаточно простой и не займет много времени и усилий. К приходу гостей или семейному ужину, предлагаю рецепт запеченного карпа в духовке.
Я использовала зеркального карпа, но можно взять обычного или использовать для этого рецепта любую другую рыбу на ваш вкус.

Рыбу промываем под проточной водой, удаляем все чешуйки, потрошим, отрезаем голову, хвост и вырезаем плавники. После чего еще раз хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

С каждой стороны делаем надрезы острым ножом. Посыпаем рыбу солью, специями и поливаем соком лимона. Хорошо натираем и оставляем примерно на 30 минут.

В брюшко карпа я положила нарезанный дольками помидор и чеснок, нарезанный тонкими пластинами. Можно добавить так же пучок зелени или другие овощи на выбор. Овощи сделают мясо более сочным, нежным и ароматным.

Сверху смазываем карпа со всех сторон щедро сметаной и посыпаем нарезанным луком. К сметане я добавила немного специй, но это не обязательно. Посыпаем все сверху небольшим количеством соли.

Аккуратно, при помощи большой лопатки переносим рыбу в пакет для запекания. Снизу пакет я смазала остатками сметаны. Сразу завязываем все и делаем несколько проколов сверху для выхода воздуха.

Запекаем карпа при 180*с около 50 минут.

Рыба получается очень нежная, сочная и ароматная! Подавать можно с любым гарниром на выбор. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

как вкусно запечь карпа целиком и кусочками

Карп в духовке – очень вкусное и полезное блюдо, подходящее даже для диетического питания. Толстое, немного удлиненное тело рыбины подходит для запекания не только кусками, но и целиком. Нежная, сладковатая мякоть временами отдает запахом тины, но обычно не требует добавления острых специй и резких запахов. Полезная и сытная рыбка хорошо сочетается с зеленью, овощами и лимоном. Запекать ее в духовке можно просто под соусом, в фольге или рукаве.

Подготовка рыбы

Ингредиенты для смеси следует подбирать тщательно. Мариновать можно целую рыбину, а также кусочки и филе. В зависимости от величины продуктов, времени для этого потребуется минут 30 — 40.

Состав маринада бывает разным, например, кроме перца и соли, используются следующие компоненты:

  • Растительное масло, сладкий перец, чеснок.
  • Постное масло, сок лимона, лавровый лист, чеснок, укроп.
  • Соевый соус, розмарин, петрушка, базилик.
  • Сахар, укроп, коньяк.
  • Вода, сахар, лаврушка, паприка, уксус.
  • Постное масло, лимон, кориандр, мускатный орех, тертый имбирь.
  • Соевый соус, базилик.
  • Горчица, мед, чеснок.
  • Белое вино, базилик, петрушка, лук, лаврушка, розмарин, уксус, оливки.
  • Томатная паста, лимон, петрушка, мед, лаврушка.

Если в состав маринада входит растительное масло, уксус или лимонный сок, то их смешивают отдельно и доводят до состояния эмульсии.

Рецепты запекания 

Карп запеченный в духовке – блестящий вариант для торжественного стола или семейного ужина. Отменный вкус и эффектная подача сделают это блюдо гастрономическим шедевром.

Запеченная рыба более полезна, нежели жареная, она может сразу готовиться с гарниром в виде начинки или «подушки», что очень удобно. Процессы запекания рыбы в принципе схожи между собой – температура духовки и время приготовления не слишком различаются, но состав ингредиентов очень разный.

Карп запеченный в сметане 

Благодаря жирному кисломолочному продукту рыба получается особенно сочной. Для рецепта в сметанном соусе понадобится минимальный набор компонентов:

Ингредиенты

порц.

карп (до 1,5 кг)

1 шт

сметаны

2 ст. л.

по вкусу соли, смеси перцев

Процесс приготовления

Ингредиенты

порц.

небольшие рыбы (около 800 г)

2 шт.

картофелин

5 шт.

большую луковицу

1 шт.

масла постного

5 ст. л.

по вкусу соли, перца, специй

Приготовление:

  • подготовленные тушки разрезать на 2 части каждую, натереть специями и оставить на 40 минут.
  • Полукольца лука обжарить на масле до золотистости.
  • Картофель нарезать пластинками и выстелить дно формы или противня.
  • По нему распределить половину лука.
  • Положить рыбу, накрыть оставшимся луком и полить сметаной.
  • Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Карп кусочками запеченный в духовке

Тушку следует нарезать порционными кусками (стейками) – примерно по 4 см, смешать их со специями (по вкусу) и дать им полежать полчаса.

Затем луковицу нарезать полукольцами, смешать со 100 г майонеза и выложить в форму, сверху поместить кусочки карпа, сбрызнуть маслом, накрыть фольгой и запекать 20 минут.

Фольгу убрать и продолжать готовить до появления характерной корочки.

Запеченный карп с гречкой

Ингредиенты

порц.

гречневой крупы

1 ст.

сладкий перец

1 шт.

укропа, петрушки

30 г

приправы для рыбы (без соли)

1 ч. л.

половина чайной ложки черного перца

майонеза

2 ст. л.

Процесс приготовления

Карп в фольге на углях: рецепт приготовления с фото

Как утверждают специалисты, запекать в фольге можно не каждую рыбу. Например, из осетра, скумбрии и сома в результате воздействия высокой температуры будет выделяться много влаги и жира. В итоге ваше блюдо получится в виде очень непривлекательной массы. Лучше всего запечь в фольге в углях карпа, судака, щуку, окуня или карася. Эта рыба, напитавшись собственным соком, а также различными добавками, содержащимися в маринаде, а именно лимоном, яблоками и другими пряностями, приобретет очень нежный и неповторимый вкус. Примечательно, что запеченного в фольге в углях карпа подавали в Китае еще до XIV века. В то время эту сочную и полезную рыбу называли сазаном. Уже тогда было подмечено, что с мясом этой рыбы в организм поступают антиоксиданты, витамины и микроэлементы. Чтобы сазан не утратил своих полезных свойств, целесообразнее его готовить именно на мангале. Дело в том, что таким образом формируется замкнутое пространство, благодаря чему тушка пропечется равномерно. О том, как приготовить карпа в фольге на углях, вы узнаете из данной статьи.

Какие понадобятся ингредиенты?

Прежде чем приступить к приготовлению карпа в фольге на углях, обзаведитесь следующими продуктами:

  • Лимоном, помидором и луком. На полтора килограмма этой мясистой рыбы вам понадобится по одному плоду.
  • Одной веточкой свежего розмарина. Также подойдет и сушеный (1/4 часть чайной ложки).
  • Пучком укропа.
  • Оливками. Достаточно 10 штучек.
  • Литром томатного сока.
  • Приправой для рыбы (пол чайной ложки).
  • Черным молотым перцем (1/4 часть ч. л.).
  • Рулоном пищевой фольги.

Некоторые кулинары дополнительно используют еще сыр. Этого ингредиента можно взять 100 г.

С чего начать?

Тем, кто не знает, как приготовить карпа в фольге на мангале и что нужно сделать в первую очередь, специалисты советуют его предварительно обработать. На данном этапе рыбу аккуратно потрошат, убирают шелуху и удаляют жабры. Когда карп будет полностью выпотрошен, вам нужно разрезать тушку на несколько порционных кусков. Важно, чтобы карп не утратил свой целостный вид. Поэтому нужно его не дорезать до конца на 1 см.

Второй шаг

Теперь вам нужно сделать соус, который придаст блюду дополнительные вкусовые свойства. Важно, чтобы маринад раскрывал все вкусовые оттенки рыбы, а не перебивал их. Готовят его в отдельной кастрюле. Емкость заполняют томатным соком, очищенным луком, который предварительно нарезают колечками, розмарином и приправой для рыбы. Далее полученную смесь нужно посолить и поперчить, а потом тщательно перемешать. Перед тем как запекать карпа в фольге на углях, его следует обработать в полученном маринаде. Для этого рыбу окунают в соус. Главное, чтобы он проник во все разрезы и полости в тушке. Поэтому карпа нужно подержать в емкости с маринадом не менее двух часов.

Пивной маринад

В качестве основного ингредиента для соуса в данном случае станет пиво. Этого хмельного напитка вам следует взять не менее двух бутылок. Сколько понадобится соли и душистого перца, каждый кулинар решает на свое усмотрение. Приготовить соус калорийностью 43 ккал на 100 г можно за пять минут. Достаточно налить хмельной напиток в глубокую миску или кастрюлю, положить туда нужное количество соли и специй, а затем – карпов. Настаиваться в таком маринаде рыба будет час.

О маринаде на основе лимона

Состав этого соуса представлен такими компонентами:

  • Свежевыжатым лимонным соком. Можно ограничиться пятью столовыми ложками.
  • Подсолнечным маслом (100 мл).
  • 30 мл воды.
  • Двумя чайными ложками горчицы.
  • Сахарным порошком (пол чайной ложки).
  • 5 мл уксуса.
  • Двумя лавровыми листками.

Приготовление соуса займет у вас до 10 минут. Калорийность маринада составляет 890 ккал на 100 г. Делают соус в блендере. Сначала емкость наполняют лимонным соком и водой. Далее заправляют на свой вкус специями и солью. Прежде чем смесь перемешивать, ее нужно оснастить горчицей и лавровыми листками. Потом добавляют масло и включают блендер. Через 10 минут соус будет готов. Вам останется только тщательно натереть им тушки карпов и определить их на 30 минут в холодильник. Судя по отзывам, некоторые умельцы смешивают лимонный сок с чесноком, который предварительно выдавливают посредством пресса. Этот рецепт не исключает использование подсолнечного масла и специй.

О приготовлении майорана

Этот соус также делают в течение 10 минут. Согласно рецепту вам придется воспользоваться маслом оливы, чесноком и лимонным соком. Запеченная рыба приобретет довольно пикантный вкус, если дополнительно вы заправите соус корочкой лимона или апельсина. В отличие от лимонного маринада, калорийность данного соуса меньше – всего 330 ккал на 100 г.

Соус из сметаны

Если вы решили обработать карпа в данном маринаде, то вам понадобятся следующие продукты:

  • 200 г сметаны.
  • Пару головок лука.
  • Два пучка зелени. Неплохой маринад получается из петрушки или укропа.
  • Специй. Данный ингредиент каждый кулинар выбирает на свой вкус.

Процедура приготовления маринада длится не дольше 10 минут. Как утверждают специалисты, соус получается очень калорийный: на 100 г свыше 200 ккал. В первую очередь нарезают колечками лук, а затем мелко рубят зелень. Потом эти продукты смешивают друг с другом и заправляют специями. Полученной смесью натирают тушки, а сверху поливают сметаной. В таком виде рыба должна полежать в течение одного часа. За это время карп хорошо пропитается соусом.

Начинить тушку

Когда карп побудет в соусе достаточно времени, его извлекают и кладут на расстеленную пищевую фольгу. Может быть так, что она у вас разорвется. Поэтому ее лучше складывать в несколько слоев. Далее приступают к нарезке лимона. У вас должно получиться несколько долек. Их вам нужно будет вставить в разрезы в тушке. Аналогичную процедуру выполняют и с помидором. Кроме того, следует воспользоваться и луком, который остался в маринаде. Во внутреннюю часть этой мясистой рыбы кладут лук, лимон и веточки свежего укропа. Им, а также оливками, нарезанными в виде кружочков, карп обкладывается снаружи. Сверху тушку поливают соусом.

О запекании карпа в фольге на углях

После того как тушка будет начинена, ее можно заворачивать в пищевую фольгу максимально герметично. Желательно, чтобы ваша заготовка напоминала кокон.

Та часть, которая будет располагаться внизу, должна иметь форму глубокой емкости. Именно так вам удастся сберечь соки, которые будут выделяться из рыбы. Многие мастера изготавливают из фольги специальные конверты, в которые затем укладывают сазана. Теперь карпа можно класть на решетку гриль.

Специалисты рекомендуют сначала на мангал положить именно решетку, а уже потом – рыбу. Если тушки вы будете лишний раз перемещать, то из-за их достаточно большого веса, скорее всего, повредится фольга. Судя по отзывам, многих потребителей интересует вопрос, сколько готовить карпа в фольге на углях? Как утверждают специалисты, на запекание у вас уйдет полчаса. В данном случае большое значение имеет интенсивность жара от углей.

Что посоветуют опытные кулинары?

Приготовленный вами карп в фольге на углях понравится всем, если будут учтены следующие нюансы. Нужно проследить, чтобы тушка именно жарилась, а не тушилась. Может быть так, что карп в фольге начнет тушиться в своем собственном жиру или соку. Если это произошло, то просто сдвиньте рыбу в какое-либо другое место на решетке мангала. Лучше, если запеченный на углях карп будет свежим. Специалисты рекомендуют готовить зеркального карпа. Дело в том, что с него вам снимать чешую будет гораздо легче. Кожа карпа при этом останется неповрежденной. Как утверждают профессионалы, очень вкусное блюдо получается из свежевыловленной рыбы. В качестве приправ вы можете воспользоваться чесноком, имбирем, базиликом, кориандром и лавровым листом. Не исключено, что вам придется заниматься карпом, который окажется сухим. В таком случае рыбешку заправляют сливочным маслом. Достаточно положить в брюшко небольшой кусочек этого продукта. Кроме того, вы можете им смазать и саму тушку. Мясо получится очень вкусным и с аппетитным ароматом, если вы воспользуетесь деревом плодовых деревьев. Для этой цели идеально подходят груша, слива и яблоня.

Карп в духовке. Рецепт копченого карпа в духовке с фото

Оказывается, коптить рыбу дома – карпа, например, – можно и в обыкновенной духовке. И это очень просто, если усвоить несколько элементарных правил. Гарнир к такому карпу в духовке можно придумать какой угодно. Отличная идея для сопровождения праздничного блюда — запеченный клубень фенхеля. Нежный и ароматный, фенхель по праву считается одним из самых удачных гарниров к рыбе, ну и потом, не все же картошку варить.

Секреты домашнего копчения рыбы

Есть несколько секретов правильного копчения рыбы в домашних условиях.

Секрет первый: избавляем карпа от лишней жидкости

Выловленного в прозрачных водах или заледенелых прилавках супермаркета свежего карпа, килограмма эдак на полтора, нужно выпотрошить, придать ему нужный аромат и избавить от лишней влаги. И вот влага здесь даже первична. Как бы свежа и хороша ни была рыба, избыточная влага, которая в ней непременно будет после обработки, может загубить на корню все старания и результат, соответственно.

Есть два способа подстраховки от излишней влажности, и лучше использовать оба. Первый — рыбу важно присолить и дать ей время промариноваться. Соль, как известно, изгоняет из мяса лишние соки, поэтому рыбу нужно уложить на застеленную бумажными салфетками поверхность и дать постоять в прохладном месте несколько часов, а лучше ночь.

Секрет второй: обеспечиваем хороший дымок для копчения

Второй момент подстраховки, даже более важный, — это использование тонкого листа фольги. Дело в том, что нам нужно добиться активного выделения сока на начальном этапе приготовления. Если выделяющиеся соки зальют щепу под рыбой, то никакого дымка не получится, и она просто запечется. Тоже вкусно, но нам нужен другой результат. Итак, застилаем фольгой лоток, ставим под рыбу, и пусть в него стекает вся лишняя жидкость.

Какой понадобится инвентарь?

  • пакет для запекания из толстой фольги с опилками («Домашняя коптильня», продающаяся в отделах с товарами для пикника),
  • лист фольги в два раза больше чем площадь пакета для копчения, бумажные салфетки или полотенца,
  • большой лоток или блюдо, пищевая пленка, разделочная доска и поварской нож
  • небольшой противень для запекания фенхеля
  • большое овальное блюдо для подачи рыбы

Ингредиенты

Для приготовления копченого карпа:

  • карп 1,5 кг
  • лимон 1\2
  • укроп 1 небольшой пучок
  • морская соль 2 щепотки
  • приправа из сухих трав и овощей 2 ст. л.

для гарнира:

  • фенхель 300 грамм
  • чеснок 3 зубчика
  • соль щепотка
  • приправа из трав и овощей щепотка
  • растительное масло 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Рыба для копчения должна быть свежей, пахнуть водой, жабры должны быть красными, глаза прозрачными, а не мутными, плавники и чешуя не сухими.

  2. Свежего карпа выпотрошить, удалить жабры, удалить пузырь и внутренности, хорошенько промыть под прохладной водой. Вымыть чешую тряпочкой,чтобы не было лишней слизи. Обсушить рыбу. Подготовить все для маринования: соль, сухие специи, лимон, укроп.

  3. На верхнем боку карпа сделать 3-4 поперечные надреза. Смешать соль и специи, натереть рыбу снаружи и внутри. В брюшко уложить укроп и сверху кусочки лимона. Лоток или блюдо выстелить бумажными салфетками, уложить сверху рыбу, затянуть все пищевой пленкой в несколько слоев. Поставить рыбу в прохладное место мариноваться на 10 часов (на ночь).

  4. Нагреть духовку до самого максимума. Температура должна быть около 280 градусов.
    Лоток с рыбой достать. Снять пленку. Достать на стол карпа, мокрые салфетки выбросить, блюдо отставить.

  5. Достать пакет для копчения, развернуть его с указанной стороны, положить двойным дном с опилками вниз, «дырочки» должны быть внизу.

  6. Из тонкой фольги, сложенной вдвое, сделать «тарелку» с небольшими бортиками по размеру рыбы. Переложить на нее карпа и подкатать краешки по контуру. Есть еще одно неоспоримое достоинство в такой «тарелке», с ее помощью укладывать в пакет и доставать из него рыбу намного проще!

  7. Уложить рыбу на подстилке из фольги в пакет, положив рыбу на ладонь и засунув ее в пакет. Расправить краешки страхующего слоя фольги, чтобы они плотно прилегали к рыбине. Концы пакета для копчения ТЩАТЕЛЬНО завернуть и прижать. Если это сделать правильно, то никакого дыма или копоти в доме не будет, будет лишь приятный аромат копченой рыбы.

  8. Уложить пакет с рыбой на самый низ духовки, «на пол», никаких противней, решеток или чего-то еще быть не должно. Если этого не сделать, то щепа не прогреется до нужной температуры и не будет дымиться.

  9. Закрыть духовку и коптить рыбу 40 минут. Температуру не снижать.

    В это время приготовить гарнир. Клубень фенхеля вымыть, обсушить. Срезать с макушки клубня остовы, подрезать низ. Зачистить сухие или дефективные места.

  10. Нарезать фенхель дольками. Приправить солью и сухими специями из трав, перемешать руками.

  11. Три зубчика чеснока раздавить широкой стороной ножа. Чистить и резать чеснок не нужно, он может слишком зажариться и горчить, отдавая всему гарниру еще и не очень приятный аромат. Поэтому запекаться он будет в кожуре.

  12. Фенхель и чеснок выложить в лоток для запекания, сбрызнуть растительным маслом и перемешать тщательно руками, обволакивая каждый кусочек маслом. Накрыть крышкой. Отставить.

  13. За 10 минут до окончания копчения установить в духовке решетку на второй уровне сверху. Закрытую крышкой или затянутую фольгой форму поставить в духовку на 7 минут. Затем достать, открыть крышку и перевернуть дольки фенхеля. Через три минуты духовку выключить, Фенхель достать. Не убирая крышку, сохранять фенхель теплым до момента подачи.

    Подача карпа с гарниром. Дать рыбе остыть в духовке около 30-40 минут. Иначе либо ожог, либо поломанная рыба обеспечены… Затем рыбу достать, пакет развернуть. Придерживая за край фольги, аккуратно вытащить рыбу на стол. Оборвать края фольги так, чтобы их было не слишком заметно, затем «втащить» карпа на овальное блюдо для подачи. Сервировать по контуру запеченными дольками фенхеля. Подавать немедленно, пока тепленький!

Кулинария — Stardew Valley Wiki

Изображение Имя Описание Состав Восстанавливает Бафф (а) Длительность положительного эффекта Источник (и) рецепта Цена продажи
Жареное яйцо Солнечная сторона вверх. Яйцо (1) 50
22
Н / Д Н / Д Модернизированный фермерский дом 35г
Омлет Супер пушистый. Яйцо (1) Молоко (1) 100
45
Н / Д Н / Д

Седан Stardrop на 100 г

125г
Салат Здоровый садовый салат. Лук-порей (1) Одуванчик (1) Уксус (1) 113
50
Н / Д Н / Д

Эмили (почта — 3+)

110г
Цветная капуста с сыром Замечательно пахнет! Цветная капуста (1) Сыр (1) 138
62
Н / Д Н / Д

Пэм (почта — 3+)

300г
Запеченная рыба Запеченная рыба на ложе из трав. Санфиш (1) Лещ (1) Пшеничная мука (1) 75
33
Н / Д Н / Д 100г
Суп из пастернака Он свежий и сытный. Пастернак (1) Молоко (1) Уксус (1) 85
38
Н / Д Н / Д

Кэролайн (почта — 3+)

120 г
Овощная смесь Это очень питательно. Помидор (1) Свекла (1) 165
74
Н / Д Н / Д

Кэролайн (почта — 7+)

120 г
Полный завтрак Вы будете готовы покорить мир! Жареное яйцо (1) Молоко (1) Паштет (1) Блины (1) 200
90
Фермерство (+2) Макс.энергия (+50) 350 г
Жареный кальмар Он такой жевательный. Кальмары (1) Пшеничная мука (1) Масло (1) 80
36
Н / Д Н / Д

Джоди (почта — 3+)

150 г
Странная булочка Что внутри? Пшеничная мука (1) Барвинок (1) Майонез Пустоты (1) 100
45
Н / Д Н / Д

Шейн (почта — 7+)

225 г
Счастливый ланч Особый обед. Морской огурец (1) Тортилья (1) Блю Джаз (1) 100
45
Удача (+3) 11м 11с 250г
Жареный гриб Земляной и ароматный. Гриб обыкновенный (1) Сморчок (1) Масло (1) 135
60
Атака (+2) 200г
Пицца Он популярен по всем правильным причинам. Пшеничная мука (1) Помидор (1) Сыр (1) 150
67
Н / Д Н / Д

Седан Stardrop на 150 г

300г
Тушеное мясо с фасолью Конечно, это здорово. Зеленая фасоль (2) 125
56
Макс.энергия (+30) Магнетизм (+32)

Клинт (Почта — 7+)

100г
Глазированный батат Сладко и сытно… Сахар придает ему карамельный оттенок. Ямс (1) Сахар (1) 200
90
Н / Д Н / Д 200г
Карп Сюрприз Он мягкий и маслянистый. Карп (4) 90
40
Н / Д Н / Д 150 г
Hashbrowns Хрустящие и золотисто-коричневые! Картофель (1) Масло (1) 90
40
Сельское хозяйство (+1) 5м. 35с.

Седан Stardrop на 50 г

120 г
Блины Двойная стопка пушистых, мягких блинов. Пшеничная мука (1) Яйцо (1) 90
40
Собирательство (+2) 11м 11с

Седан Stardrop на 100 г

80 г
Ужин из лосося Спритц лимона делает его особенным. Лосось (1) Амарант (1) Кале (1) 125
56
Н / Д Н / Д

Гусь (Почта — 3+)

300г
Рыбный тако Пахнет вкусно. Тунец (1) Тортилья (1) Красная капуста (1) Майонез (1) 165
74
Рыбалка (+2) 500 г
Хрустящий бас Ух ты, панировка идеальная. Большеротый окунь (1) Пшеничная мука (1) Масло (1) 90
40
Магнетизм (+64) 150 г
Перец Попперс Острый перец в панировке с начинкой из сыра. Острый перец (1) Сыр (1) 130
58
Сельское хозяйство (+2) Скорость (+1)

Шейн (почта — 3+)

200г
Хлеб Хрустящий багет. Пшеничная мука (1) 50
22
Н / Д Н / Д

Седан Stardrop на 100 г

60 г
Суп Том Кха Невероятные вкусы! Кокос (1) Креветки (1) Гриб обыкновенный (1) 175
78
Фермерство (+2) Макс.энергия (+30) 250г
Форелевый суп Довольно соленый. Радужная форель (1) Зеленые водоросли (1) 100
45
Рыбалка (+1) 4м. 39с. 100г
Шоколадный торт Насыщенный и влажный с густой глазурью для помадки. Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 150
67
Н / Д Н / Д 200г
Розовый торт Сверху маленькие леденцы-сердечки. Дыня (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 250
112
Н / Д Н / Д 480 г
Пирог с ревенем Ммм, остро и сладко! Ревень (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) 215
96
Н / Д Н / Д 400 г
Cookie Очень жевательный. Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 90
40
Н / Д Н / Д

Эвелин (событие с четырьмя сердечками)

140 г
Спагетти Старый фаворит. Пшеничная мука (1) Помидор (1) 75
33
Н / Д Н / Д

Льюис (почта — 3+)

120 г
Жареный угорь Жирный, но ароматный. Угорь (1) Масло (1) 75
33
Удача (+1)

Георгий (почта — 3+)

120 г
Пряный угорь Очень остро! Будь осторожен. Угорь (1) Острый перец (1) 115
51
Удача (+1) Скорость (+1) 175 г
Сашими Сырая рыба, нарезанная тонкими кусочками. Любая рыба (1) 75
33
Н / Д Н / Д

Линус (Почта — 3+)

75 г
Маки Ролл Рыба и рис в водорослях. Любая рыба (1) Водоросли (1) Рис (1) 100
45
Н / Д Н / Д

Седан Stardrop на 300 г

220 г
Тортилья Можно использовать как сосуд для еды или есть отдельно. Кукуруза (1) 50
22
Н / Д Н / Д

Седан Stardrop на 100 г

50 г
Красная тарелка Полный антиоксидантов. Красная капуста (1) Редис (1) 240
108
Макс.энергия (+50) 3м 30с 400 г
Баклажан Пармезан Пикантный, нежный и чудесный. Баклажан (1) Помидор (1) 175
78
Горное дело (+1) Защита (+3) 4м. 39с. 200г
Рисовый пудинг Это сливочное, сладкое и забавное блюдо. Молоко (1) Сахар (1) Рис (1) 115
51
Н / Д Н / Д

Эвелин (почта — 7+)

260 г
Мороженое Трудно найти того, кому это не нравится. Молоко (1) Сахар (1) 100
45
Н / Д Н / Д

Джоди (почта — 7+)

120 г
Черничный пирог Тонкий и освежающий. Черника (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 125
56
Н / Д Н / Д 150 г
Дары осени Вкус сезона. Ям (1) Тыква (1) 220
99
Собирательство (+2) Защита (+2) 7 мес. 41 с

Деметриус (Почта — 7+)

350 г
Тыквенный суп Сезонный фаворит. Тыква (1) Молоко (1) 200
90
Защита (+2) Удача (+2) 7 мес. 41 с 300г
Супер обед Это действительно бодрящая еда. Бок Чой (1) Клюква (1) Артишок (1) 160
72
Макс.энергия (+40) Скорость (+1) 3м 30с

Кент (почта — 7+)

220 г
Клюквенный соус Праздничное угощение. Клюква (1) Сахар (1) 125
56
Горное дело (+2) 3м 30с

Гусь (Почта — 7+)

120 г
Начинка Ааа … запах теплого хлеба и шалфея. Хлеб (1) Клюква (1) Фундук (1) 170
76
Защита (+2) 5м. 35с.

Пэм (почта — 7+)

165 г
Обед фермера Это поможет вам двигаться дальше. Омлет (1) Пастернак (1) 200
90
Сельское хозяйство (+3) 5м. 35с. 150 г
Бургер выживания Удобная закуска для исследователя. Хлеб (1) Пещерная морковь (1) Баклажан (1) 125
56
Собирательство (+3) 5м. 35с. Собирательство, уровень 2 180г
Блюдо О Море Это согреет вас на холодном морском воздухе. Сардины (2) Хэшбраун (1) 125
56
Рыбалка (+3) 5м. 35с. Рыбалка Уровень 3 220 г
Угощение шахтера Это должно поддерживать вашу энергию. Пещерная морковь (2) Сахар (1) Молоко (1) 125
56
Горное дело (+3) Магнетизм (+32) 5м. 35с. 200г
Блюдо с корнями Это заставит вас копать дальше. Пещерная морковь (1) Зимний корень (1) 125
56
Атака (+3) 5м. 35с. 100г
Тройной эспрессо Он крепче обычного кофе! Кофе (3) 8
3
Скорость (+1) 4м. 12с. Stardrop Saloon за 5000 з. 450 г
Пудинг из морской пены Этот соленый пудинг действительно заставит вас задуматься о мореплавании! Камбала (1) Полуночный карп (1) Чернила кальмара (1) 175
78
Рыбалка (+4) 3м 30с Рыбалка (Уровень 9) 300г
Суп из водорослей Это немного слизистое. Зеленые водоросли (4) 75
33
Н / Д Н / Д

Клинт (Почта — 3+)

100г
Бледный бульон Нежный бульон с оттенком серы. Белые водоросли (2) 125
56
Н / Д Н / Д

Марни (почта — 3+)

150 г
Сливовый пудинг Традиционное праздничное угощение. Дикая слива (2) Пшеничная мука (1) Сахар (1) 175
78
Н / Д Н / Д 260 г
Дип из артишока Это круто и освежает. Артишок (1) Молоко (1) 100
45
Н / Д Н / Д 210 г
Жаркое с перемешиванием Жульен из овощей на рисовой подушке. Пещерная морковь (1) Гриб обыкновенный (1) Кале (1) Масло (1) 200
90
Н / Д Н / Д 335 г
Жареный лесной орех В процессе обжарки создается насыщенный лесной вкус. Фундук (3) 175
78
Н / Д Н / Д 270 г
Тыквенный пирог Шелковистый крем из тыквы в хлопьевидной корочке. Тыква (1) Пшеничная мука (1) Молоко (1) Сахар (1) 225
101
Н / Д Н / Д 385 г
Салат из редиса Редис такой хрустящий! Масло (1) Уксус (1) Редис (1) 200
90
Н / Д Н / Д 300г
Фруктовый салат Восхитительное сочетание летних фруктов. Черника (1) Дыня (1) Абрикос (1) 263
118
Н / Д Н / Д 450 г
Blackberry Cobbler (Ежевичный кобблер) Нет ничего лучше. Ежевика (2) Сахар (1) Пшеничная мука (1) 175
78
Н / Д Н / Д 260 г
Клюквенная конфета Достаточно сладкий, чтобы замаскировать горькие фрукты. Клюква (1) Яблоко (1) Сахар (1) 125
56
Н / Д Н / Д 175 г
Брускетта Жареные помидоры на хрустящем белом хлебе. Хлеб (1) Масло (1) Помидор (1) 113
50
Н / Д Н / Д 210 г
Салат из капусты Он легкий, свежий и очень полезный. Красная капуста (1) Уксус (1) Майонез (1) 213
95
Н / Д Н / Д 345г
Ризотто Fiddlehead Сливочное блюдо из риса, поданное с обжаренными головками папоротника. Это немного мягко. Масло (1) Папоротник Фиддлхед (1) Чеснок (1) 225
101
Н / Д Н / Д 350 г
Маффин с маком Обладает успокаивающим действием. Мак (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) 150
67
Н / Д Н / Д 250г
Похлебка Идеальный способ согреться после холодной ночи на море. Моллюски (1) Молоко (1) 225
101
Рыбалка (+1) 16м. 47с

Вилли (почта — 3+)

135 г
Рыбное рагу Пахнет морем.Хотя на вкус лучше. Раки (1) Мидии (1) Барвинок (1) Помидор (1) 225
101
Рыбалка (+3) 16м. 47с

Вилли (почта — 7+)

175 г
Улитка Пропитанные сливочным маслом улитки, идеально приготовленные. Улитка (1) Чеснок (1) 225
101
Рыбалка (+2) 16м. 47с

Вилли (почта — 5+)

125г
Бисквит из лобстера Этот нежный суп — секретный семейный рецепт Вилли. Омары (1) Молоко (1) 225
101
Рыбалка (+3) Макс.энергия (+50) 16м. 47с

Вилли (Почта — 9+)

205 г
Кленовый бар Это сладкий пончик, покрытый богатой кленовой глазурью. Кленовый сироп (1) Сахар (1) Пшеничная мука (1) 225
101
Сельское хозяйство (+1) Рыбалка (+1) Горное дело (+1) 16м. 47с 300г
Крабовые лепешки Краб, панировочные сухари и яйцо в виде котлет, обжаренных до золотисто-коричневого цвета. Краб (1) Пшеничная мука (1) Яйцо (1) Масло (1) 225
101
Скорость (+1) Защита (+1) 16м. 47с 275 г
Коктейль из креветок Роскошная закуска из свежепойманных креветок. Помидор (1) Креветки (1) Дикий хрен (1) 225
101
Рыбалка (+1) Удача (+1) 10 м 2 с 160 г
Имбирный эль Пикантная сода, известная своим успокаивающим действием на желудок. Имбирь (3) Сахар (1) 63
28
Удача (+1) Магазин гномов в вулкане на острове Джинджер (1000 г) 200г
Банановый пудинг Сливочный десерт с чудесным тропическим ароматом. Банан (1)

Молоко (1) (Любой)

Сахар (1)
125
56
Горное дело (+1) Удача (+1) Защита (+1) 5м 1с Островной торговец за фрагментом кости (30) 260 г
Липкий рис с манго Сладкое манго и кокос превращают этот рис в нечто особенное. Манго (1) Кокос (1) Рис (1) 113
50
Оборона (+3) 5м 1с

Лев (Почта — 7+)

250г
Пои Традиционное блюдо с нежным сладким вкусом при употреблении в свежем виде. Корень Таро (4) 75
33
Н / Д Н / Д

Лев (Почта — 3+)

400 г
Тропическое карри Экзотический ароматный карри, поданный в ананасовой миске. Кокос (1) Ананас (1) Острый перец (1) 150
67
Собирательство (+4) 5м 1с Ginger Island Resort за 2000 г 500 г
Равиоли с чернилами кальмара Временно защищает от дебаффов. Чернила кальмара (1) Пшеничная мука (1) Помидор (1) 125
56
Горное дело (+1) Равиоли с чернилами кальмара 4 м. 39 с. (Майнинг)
2 м. 59 с. (Squid Ink Ravioli Buff)
Боевой уровень 9 150 г

Рецепт ка Кхо То — вьетнамский карамелизированный и тушеный сом

tộ в кахото относится к глиняному горшку, в котором это блюдо традиционно готовится.У меня под рукой нет запасных глиняных горшков, и я уверен, что у большинства из вас их тоже не будет, так что мы собираемся немного схитрить и приготовить это на старой доброй сковороде с антипригарным покрытием.

В старом ресторане мамы подавали ка-ко в глиняном горшочке, но она призналась мне, что на самом деле это было приготовлено на сковороде, и всего переложили в горшок . Повара даже нагревали глиняный горшок, чтобы заставить ничего не подозревающих клиентов поверить в то, что это и есть настоящая емкость для готовки. Вот это да. (шшш!)

Это было популярное блюдо на юге Вьетнама, так как мяса и рыбы было много.Очевидно, там было много видов рыбы, но некоторые блюда, как правило, придерживаются определенных сортов или зависят от местной доступности.

Какая рыба?

Cá lóc (змееголовая рыба) широко используется во Вьетнаме, потому что она дешевая. Другой популярный и более дорогой вариант — cá trê. Оба они доступны только в морозильных камерах на вьетнамских рынках, но этот замороженный сорт не стоит пробовать.

Вместо этого люди в Штатах, как правило, избегают более «рыбных» вариантов, таких как макарель, и выбирают сом:

Он популярен благодаря более высокому содержанию мяса и меньшему количеству костей — симпатичный американский выбор, верно? Этого тушеного сома едят в любое время суток, круглый год.Обычная практика — использовать филе из центра, чтобы приготовить этот рецепт тушеной рыбы, и использовать головы и хвосты для канчуа (кислый суп с овощами — рецепт скоро появится!).

Моя тетя действительно приходила сегодня, чтобы приготовить ка хо из рыбы из фольги (ка хе) в скороварке, с которой у меня никогда не было возможности поэкспериментировать. Эта рыба более пахнущая, поэтому она сбалансировала это добавлением чая (!).

Мысли о рыбном соусе

В моем старом рецепте thit kho (вьетнамская тушеная свинина с яйцами) я рекомендовал использовать рыбный соус марки Three Crabs, просто потому, что я учился в основном у своей мамы, которая разработала большую часть своей кулинарии с использованием этого бренда.Тем не менее, действительно есть множество брендов рыбного соуса, которые можно попробовать, и за последние несколько лет было много предложений премиум-класса.

Мне нужно поэкспериментировать с другими типами, чтобы понять. Кайл Хильдебрант и его друг провели слепой тест на вкус на своем веб-сайте Our Daily Brine. Кажется, что лучшие рыбные соусы были из Вьетнама и, как правило, состояли из меньшего количества ингредиентов, в основном рыбы, соли и воды. Те, которые оказались не такими хорошими по совпадению (или нет?), Содержали комбинацию гидролизованного растительного белка, глутамата натрия или карамельного красителя.

Еще одно соображение при выборе рыбного соуса — ваше здоровье. Некоторые бренды содержат бензоат натрия, обычный пищевой консервант. Центр науки в интересах общества описывает его как безопасный для большинства людей, за исключением «чувствительных людей». Соединение этого с этим веществом, вызывающим неприятный привкус у многих брендов, — это для меня достаточная причина избегать его, когда это возможно. Или, по крайней мере, рискнуть открыть для себя лучшие бренды.

Как подавать

Ca kho — очень жирное и соленое блюдо, поэтому оно хорошо сочетается со многими овощами, чтобы сбалансировать его.Подавайте это с нарезанными огурцами, отварными овощами или даже с маринованной горчичной зеленью (дуа чуа), несмотря на содержание соли. Если вы, как и я, заядлый любитель морепродуктов, попробуйте приготовить рыбу на гриле целиком.

Если вы когда-нибудь готовите рецепты на Hungry Huy, я бы хотел увидеть его фотографии и услышать от вас! Ваше здоровье!

Жидкость для приправы и приготовления пищи
  • Обильно посолите рыбу и промойте под водой, чтобы очистить ее. Отложите, чтобы высохнуть.

  • Добавьте масло в сковороду и обжарьте чеснок на среднем огне, пока он не подрумянится.

  • Сверху выложите лук, затем рыбу, равномерно расположив ее.

  • Добавьте приправу и жидкость для жарки (и, по желанию, перец чили) и увеличьте огонь до кипения. Попробуйте соус и поправьте приправу.

  • Доведите до кипения ~ 20 минут. При необходимости отрегулируйте приправу.

  • Осторожно переверните филе рыбы и тушите последние ~ 10 минут при частично закрытой крышке.

  • Стойте и смотрите последние ~ 10 минут, чтобы он не загорелся! В это время можно постоянно поливать рыбу соусом.

  • Добавьте зеленый лук в течение последних 2 минут, чтобы он завял и сверху положите нарезанный перец чили и немного свежемолотого черного перца.

Порция: 0 г | Калории: 397 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 40 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 132 мг | Натрий: 2393 мг | Калий: 1216 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 602 МЕ | Витамин C: 73 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 2 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: вьетнамская

Ключевое слово: тушеный, карамелизированный, рыбный соус, традиционный

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Карась, запеченный в духовке.Карась запеченный целиком, простой рецепт с пошаговыми фото

Конечно, благородную рыбу приготовить несложно. Особенно тот, у которого почти нет костей. Но опытные хозяйки могут подать любую рыбу так, что даже гурман, соблазнившийся различными лакомствами, попросит добавки.

Возьмите того же карася. Не ко всем этим костлявым рыбам относятся серьезно. Но если обратиться к фольклору, то можно вспомнить, что вытащил его сачком старик из известной сказки о золотой рыбке.Ведь золотая рыбка — обычная золотая рыбка.

Особенность карасей в том, что они водятся в основном в прудах и озерах, причем там, где побережье заросло камышом, а дно покрыто илом. И если морская рыба пахнет йодом, то у карася очень специфический аромат — запах грязи. Но это не значит, что нужно отказываться от вкусного и нежного мяса, которым обладает карась. Более того, специфический запах легко удаляется простым маринованием.

Заправка для маринада может быть приготовлена ​​из смеси уксуса, трав и специй. Если не любите уксус, возьмите обычный лимон, разрежьте его пополам и выдавите сок на подготовленную тушку рыбы. Полчаса такого маринования — и запаха грязи не останется.

Кстати, не каждый карась пахнет грязью, а в основном только золотом. Золотая рыбка, к счастью, этого специфического запаха лишена.

Каждая хозяйка ведет борьбу с многочисленными костями по-своему.Существует метод, при котором на поверхности рыбы делают многочисленные поперечные надрезы при разделке костей. Но чтобы косточки не чувствовались, караса нужно очень хорошо прожарить — до хрустящей корочки. А в духовке это не всегда получается.

Поэтому рыбу лучше всего оставить в первозданном виде. Но при этом нужно быть уверенным, что разбирать карася по костям — в прямом смысле этого слова — доставит истинное удовольствие вашим домочадцам.Но какая вкусная получается рыба!

А как его приготовить в духовке — читайте ниже.

Карась запеченный в сметане с картофелем в духовке

Состав:

  • рыб — 600 г;
  • мука — 30 г;
  • топленое масло — 45 г;
  • масло сливочное — 25 г;
  • Картофель отварной среднего размера — 600 г;
  • перец;
  • сметана — 230 г;
  • соль;
  • сыр — 80 г;
  • сухарики молотые — 30 г;
  • зелени.

Способ приготовления

  • Карпа почистить, выпотрошить. Отрежьте голову, плавники и хвост. Тщательно вымыть, особенно внутри. Если карп крупный, разрежьте его на части.
  • Тушку посыпать солью и перцем. Обвалять в муке и обжаривать на масле до румяной корочки.
  • На отдельной сковороде обжарить чайную ложку муки, всыпать сметану, соль, перец, хорошо перемешать, довести до кипения. Если у соуса есть комочки, процедите его через ситечко.
  • Налейте немного соуса в форму с высокими бортиками, выложите обжаренную рыбу.
  • Оберните рыбу клубнями картофеля.
  • Все полить сметанным соусом. Посыпать панировочными сухарями и тертым сыром. Сверху на панировку выложить тонкие ломтики сливочного масла.
  • Поставить в духовку. Выпекать при температуре 240 ° до золотистой корочки. Готовое блюдо присыпать зеленью.

Видео-рецепт по случаю :

Карась запеченный с гречневой кашей в духовке

Состав:

  • рыб — 500 г;
  • мука — 25 г;
  • каша гречневая — 400 г;
  • масло сливочное — 40 г;
  • яйца — 1-2 шт.;
  • масло подсолнечное — 35 г;
  • сыр — 70 г;
  • сметана — 130 г;
  • соль;
  • перец;
  • зелени.

Способ приготовления

  • Сначала сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить маслом.
  • Очистить рыбу и потрошить. Если он большой, то разрежьте на порционные части.
  • Приправить мукой, обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.
  • Выложите рыбу ложкой поверх каши.
  • Яйца вкрутую нарезать кружочками.Положите рыбу.
  • Смешать сметану с солью и перцем. Накройте им рыбу. Сверху посыпать тертым сыром.
  • Выпекать в духовке при 220-240 ° до золотистой корочки. Посыпать зеленью.

Карась в духовке с соевым соусом

Состав:

  • рыб — 600 г;
  • лимон — 0,5 шт .;
  • приправа для рыбы — 4 г;
  • соевый соус — 25 г;
  • масло подсолнечное — 40 г;
  • чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления

  • Очистить рыбу, разрезать брюшко от ануса до головы, кишки. Не отрезайте голову, а значит, обязательно удалите жабры, иначе рыба получится горькой. Тушки хорошо промыть.
  • Приготовьте маринад, смешав соевый соус, половину подсолнечного масла, измельченный чеснок, перец и рыбную приправу.
  • Замочите рыбу в этом маринаде на один час.
  • Застелить противень фольгой, сбрызнуть маслом.Выложите рыбу, которая тоже залита маслом.
  • Поставить в хорошо разогретую духовку и выпекать до золотистого цвета.

Карась в духовке с томатным соусом

Состав:

  • рыб — 600 г;
  • соль;
  • томатная паста — 20 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • кориандр — 5 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • морковь — 100 г;
  • масло подсолнечное — 30 г;
  • перец;
  • лимонный сок или уксус — 20 г;
  • сахар — 5 г.

Способ приготовления

  • Промыть рыбу, кишки и хорошо промыть под проточной водой. Если готовите головой, обязательно удалите жабры.
  • Лук и морковь нарезать соломкой. Чеснок измельчить ножом. Перемешайте овощи.
  • В миске смешайте лимонный сок (или уксус) с томатной пастой, сахаром, подсолнечным маслом, кориандром, солью и перцем.
  • В этой смеси замариновать рыбу, тщательно намазав ее со всех сторон, и поставить в холодильник на один час.
  • Форму смазать маслом, залить овощами. Выложите на них подготовленных карасей.
  • Поставить в хорошо разогретую духовку, выпекать 30 минут до золотистой корочки. Подавать в форме.

Карась запеченный с помидорами и зеленью в духовке

Состав:

  • рыб — 600 г;
  • помидоров — 250 г;
  • приправа для рыбы — 5 г;
  • зелени петрушки — 1 пучок;
  • соль;
  • масло подсолнечное — 30 г;
  • лимонный сок — 20 мл.

Способ приготовления

  • Смешайте подсолнечное масло, лимонный сок, приправу для рыбы и соль (если она несоленая).
  • Смазать подготовленную рыбу маринадом и поставить в холодильник на 1 час.
  • Помидоры нарезать тонкими ломтиками, зелень вымыть, толстые стебли срезать.
  • Накройте форму фольгой. Уложите рыбу. Внутрь рыбы выложить помидоры и зелень (измельчать не нужно).
  • Полить рыбу маслом. Поставить в хорошо разогретую духовку, выпекать до румяной корочки.

Карась запеченный в фольге

Состав:

  • карась — 2 шт .;
  • лимон — 1 шт .;
  • репчатый лук — 100 г;
  • масло подсолнечное — 35 г;
  • морковь — 120 г;
  • приправа для рыбы — 5 г.

Способ приготовления

  • Карпа очистить, кишки, промыть. Сбрызнуть лимонным соком, натереть рыбной приправой. Оставить мариноваться на 1 час.
  • Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками.
  • Положите лук и морковь на лист фольги. Положите рыбу поверх овощей. Выложите на рыбу две чашки лимона. Сбрызнуть растительным маслом. Закройте фольгой в виде конверта.
  • Поместите запечатанного карася на противень. Поставить в разогретую до 220 ° духовку. Выпекать 15 минут. Затем откройте фольгу и варите рыбу до золотистого цвета еще примерно 20 минут.
  • Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом.

Записка хозяйке

Очень часто встречаются рецепты, в которых предлагается фаршировать карася. Такая рыба, конечно, вкусная, но, учитывая обилие крупных и мелких костей, все же лучше рядом положить овощи. Ведь при разделке готовой рыбы на порции косточки обязательно попадут в начинку. А если едок их не заметит, он может подавиться.

Нет ничего вкуснее, чем запеченная в духовке целая рыба. Сегодня готовим карпа.Это доступно, бюджетно, быстро и вкусно.
Содержание рецепта:

Карась — широко известная пресноводная рыба. Блюда из карася существует огромное количество, и все они славятся отменным вкусом. Однако далеко не все хозяйки умеют вкусно приготовить эту рыбу, чтобы максимально сохранить ее сочность и полезные свойства. А многие вообще уверены, что вкусны только жареные караси. Однако это совсем не так.

В этом обзоре предлагаю запечь в духовке карася целиком. Такой способ изготовления позволяет раскрыть все вкусовые качества рыбы и сделать ее невероятно сочной и мягкой. Этот рецепт подойдет любителям здорового питания, ведь рыба сохраняет все полезные свойства. И этот вариант тоже хорошо подойдет для праздника. Рыба своей аппетитной и золотистой корочкой прекрасно украсит и разнообразит торжественное застолье.

На первый взгляд кажется, что запечь карася в духовке очень просто.Однако его легко пересушить, что негативно скажется на вкусовых качествах. Поэтому важно правильно запечь карася, чтобы температура была не выше 200 ° С, а время запекания составляло не более 30-40 минут в зависимости от рецепта. Чем крупнее особь, тем дольше готовится.

  • Калорийность на 100 г — 87 ккал.
  • Порций — 2
  • Время приготовления — 40-45 минут

Состав:

  • Карась — 2 тушки
  • Приправа для рыбы — 1 ч. Л.
  • Перец черный молотый — щепотка
  • Соль — 0.5 ч. Л. Или по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления целого запеченного в духовке карпа:


1. С помощью скребка удалите шелуху с карася. Аккуратно разорвите живот, чтобы не повредить желчный пузырь, и удалите все внутренности. Затем аккуратно удалите черную пленку с внутренней стороны живота.


2. Также вырезаем жабры. Они придают неприятный аромат и горечь. После тушки хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.


3. Выберите противень, смажьте его тонким слоем растительного масла и поместите на него рыбу.


4. Приправьте караса изнутри и снаружи рыбной приправой, солью и молотым перцем. При желании можно сбрызнуть тушки лимонным соком, а внутрь положить зелень или любую другую начинку. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте рыбу запекаться на полчаса. Кстати, вокруг карася можно разложить клубни картофеля, так что заодно у вас будет приготовлен гарнир.

Подавать к столу горячие свежеприготовленные блюда. Караси обычно не разогревают, так как после нагревания они теряют вкусовые качества.

Карась в духовке Рецепты запекания, доступные каждому, готовятся просто и быстро, вам только придется запутаться с разделкой рыбы — снятием чешуи, удалением жабр и внутренностей (плавники и голову можно оставить). Во время этого процесса старайтесь аккуратно удалить кишечник, чтобы не вытекла желчь — это может сделать мякоть горькой на вкус.После выполнения всех необходимых процедур тушки карасей тщательно промыть под холодной проточной водой, затем просушить бумажными полотенцами, натереть солью и специями и при необходимости замариновать — лучше всего майонезом, сметаной, лимонным соком и соевым соусом. подходит. Кстати, лимонный сок дополнительно помогает размягчить мелкие косточки в рыбе. В этом случае также рекомендуется предварительно делать поперечные надрезы ножом на рыбе через каждые 5-10 мм в зависимости от габаритов тушки.

Карась в духовке можно запекать на противне, в фольге или в рукаве, а добавление к ним овощей позволит не готовить гарнир отдельно, существенно сэкономив время и силы. На приготовление мелкой рыбы уходит 20-25 минут, на большую тушку — 1 час. И даже если карась — совсем не вкусная рыба, соблюдение простых правил и добавление необходимых ингредиентов способно произвести чудесное преображение, сделав из простого обитателя озер и водоемов желанное блюдо с потрясающим вкусом. радость всей семьи.Давай попробуем?

Карп в духовке, запеченный с луком и майонезом

Состав:
4 карася,
200 г майонеза,
3 луковицы,
2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:
Очищенного и потрошенного карпа посолить и поперчить снаружи и внутри. Выстелить противень фольгой, фольгу слегка смазать маслом. Выложите большую часть нарезанного лука на фольгу. Положить рыбу поверх лука, посыпать оставшимся луком и смазать майонезом.Выпекать около 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Карась в духовке Запеченный в фольге с овощами

Состав:
2 карася,
1 большая луковица
1 большая морковь
1 лимон
1/2 пучка укропа или петрушки
соль и специи для рыбы по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Подготовленного карпа посолить, сбрызнуть лимонным соком и натереть специями.Оставить мариноваться на час. На противень, застеленный фольгой, выложить нарезанный полукольцами лук и дольки моркови. Сверху на овощи выложить карасей, на каждую рыбу — по две чашки лимона. Слегка смазать растительным маслом и завернуть в фольгу. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут, затем открыть фольгу и варить еще около 20 минут, пока на рыбе не появится аппетитная золотисто-коричневая корочка. Посыпать измельченной зеленью и подавать.


Карась в духовке Запеченный в сметане и сливках

Состав:
1 кг карпа,
1 луковица
1 стакан сметаны
1/2 стакана сливок
1/2 лимона
растительного масла,
соли и черного молотого перца по вкусу,
зелени укропа.

Приготовление:
На очищенном и потрошеном карасе сделайте надрезы в виде ромбов с обеих сторон — расстояние между надрезами должно быть около 5 мм. Сбрызнуть тушки лимонным соком, посолить и поперчить и дать мариноваться 20-30 минут. Затем обсушите рыбу бумажными полотенцами. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный кольцами лук. Затем обжаривайте карпа примерно по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Предварительное обжаривание поможет размягчить мелкие кости.
Выложить рыбу и лук в форму для запекания и полить слегка подсоленной и перцовой смесью сметаны и сливок. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке от 20 до 30 минут, пока блюдо не подрумянится. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом и подавать.

Карась в духовке Запеченный в сметане с картофелем

Состав:
3 карася,
800 г картофеля
200 г сметаны,
3-4 зубчика чеснока
3 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка рыбной специи
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:
Подготовленного карпа натереть с солью и специями. Сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 10-15 минут. Смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок. Поперчить соус по вкусу. Смешайте половину соуса с нарезанным кубиками картофелем. Смазать карпа оставшимся соусом и выложить рыбу на противень, выстланный фольгой (фольгу слегка смазать растительным маслом). Выложите картофель по краям и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Продолжение на следующей странице

Запеченное, конечно, в отличие от судака или щуки, блюдо не к праздничному столу, но получается вкуснее, чем просто жареное на сковороде. Маленькие караси отлично запекутся в духовке без фольги, а для запекания крупных особей этой рыбы будет очень кстати. Не знаю почему, но запекать в фольге особенно вкусно.

На самом деле вариантов приготовления карася в фольге в духовке очень много. Среди хозяйок популярны рецепты запеченного карася целиком в духовке в фольге с лимоном, грибами, сыром, чесноком, луком, гречкой, рисом.Чтобы рыба получилась вкусной и насыщенной, ее не просто солят и перчивают, как при жарке на сковороде, а маринуют в специальных соусах (маринадах). Очень вкусные соусы для маринования рыбы перед запеканием получаются на основе соевого соуса, оливкового масла, майонеза, сметаны.

Сегодня я хочу предложить вам запечь карасей в фольге, замаринованных в майонезном соусе и фаршированных луком. Поверьте, это вкусно. Рыба получается не менее вкусной. Если вы любите речную рыбу, то запеченный в фольге в духовке карась с луковой начинкой вам обязательно понравится.

Перейдем к рецепту и посмотрим, как запекают карася в фольге — пошаговый рецепт с фото .

Состав:

  • Карась — 1 шт.,
  • Репчатый лук — половинка,
  • Майонез — 3 ст. ложек,
  • Приправы для рыбы — около 10 гр.,
  • Паприка — щепотка
  • Соль по вкусу
  • Половина лайма или лимона

Карась в фольге в духовке — пошаговый рецепт

Перед запеканием любую рыбу, в частности карась, ее необходимо подготовить.Очистить рыбу.

Открыть живот ножом. Удалите кишки из карася. В запекании с головой рыба выглядит красивее, поэтому желательно не отрезать ее. В этом случае нужно быть осторожным, чтобы не повредить целостность головы, удалить жабры.

После этих несложных операций рыбу следует промыть под проточной водой. Лучше всего удалить черные пленки на внутренних стенках матки. Выложите рыбу на тарелку. Оставьте, чтобы излишки воды стекли.А пока готовим соус для запекания карася в фольге в духовке. В миску выложить майонез.

Добавьте соль и специи.

Выдавить сок половинки лайма или лимона.

Перемешайте соус.

Острый майонезный соус для запекания карася в фольге в духовке готов. Разогрейте духовку до 190С. Промокните карасей внутри и снаружи бумажными полотенцами. Если ваш карась достаточно крупный, то для лучшего запекания мяса на нем делают надрезы поперек спины.Если на одном противне запечь несколько маленьких карпов целиком, то надрезы на них делать не нужно. У меня большой карп, поэтому на спине я сделал неглубокие надрезы.

Смажьте рыбу приготовленным майонезным соусом снаружи и внутри.

Чтобы запеченный карась в фольге получился еще вкуснее, предлагаю фаршировать его луком. Половину очищенного лука нарезать небольшими кубиками.

Фаршированного карася с луком в майонезном соусе выложить на фольгу и плотно завернуть.

Переложите рыбу на противень или в глубокую форму для запекания. Выпекайте при 190 градусах около 20 минут. Затем достаньте форму с карасями, фольгу вскройте, разрезав ножом. Отправляем карася в духовку и поджариваем 10 минут. За это время караси запеченные в фольге в духовке успеют покрыться хрустящей корочкой.

Переложите рыбу на тарелку. Подавать с овощами и зеленью. Подавать горячим.Приятного аппетита. Получается не менее вкусно и. Буду рада, если вам понравился этот рецепт запеченного карася.

Карась в фольге в духовке. Фото

Карась в майонезе с сыром получается очень вкусным благодаря покрывающей его сырной корочке.

Состав:

  • Карась крупный — 1 шт.,
  • Майонез — 50-60 гр.,
  • Сыр твердый — 60 гр.,
  • Прованские травы — 1/3 чайной ложки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Свежий лимонный сок — 1 чайная ложка,
  • Соль по вкусу
  • 123 Черный перец — 1,217 щепотки

Карась в майонезе с сыром в фольге — рецепт

Очистить тушку карася от чешуи. Сняв все внутренности, тщательно промойте изнутри холодной водой. Приготовьте майонезный соус.Для этого в миску положите необходимое количество майонеза. Всыпать соль, прованские травы, черный перец. Выдавите чеснок прямо в него через пресс.

Добавьте лимонный сок. Помешивать. Разогрейте духовку до 180С. На тушку карася нанести пряный майонез. Обильно смажьте его снаружи и внутри. Переложить рыбу на фольгу. Твердый сыр мелко натереть и посыпать карасем. Завернуть в фольгу.

Выпекайте при этой температуре 25 минут. Откройте фольгу. Выпекать еще 5 минут до золотистой корочки.

В фольге и даже с начинкой из грибов. Ну как тебе такое сочетание. Это действительно вкусно и стоит хотя бы раз попробовать приготовить.

Состав:

  • Карась — 4 шт.,
  • Сметана — 100 гр.,
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Половина лука,
  • Шампиньоны — 300 гр.,
  • Масло подсолнечное

Карась в сметане в фольге — рецепт

Карась очистить и выпотрошить.Вымойте, смешайте сметану с черным перцем и солью. Половину лука очистить и нарезать кубиками. Вымыть, нарезать грибы мелкими кубиками. Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости. Выложите грибы. Помешивая, тушить их с луком около 3 минут.

Залить форму для запекания растительным маслом. Смажьте карасей внутри и снаружи сметаной. Залить жареными грибами. Выложите друг друга в униформе. Плотно оберните форму фольгой. Выпекать 30 минут при 175 ° C.

Снимите фольгу и запекайте в духовке еще 10 минут.

Запекая рыбу и картофель в духовке, вы одновременно убиваете одним выстрелом двух зайцев, тем самым получая помимо рыбы гарнир.

Состав:

  • Карась — 1 шт.,
  • Картофель — 4-5 шт.,
  • Лимонный сок — 1 ч.л.,
  • Чабрец свежий — 2 веточки, 44
  • Черный перец — 2 щепотки,
  • Сушеные итальянские травы — 1 чайная ложка,
  • Паприка — 0.5 ч. Л.,
  • Соль по вкусу
  • Масло подсолнечное — 50 мл.

Карась в фольге с картофелем — рецепт

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Сделайте соус, который запечет ее и рыбу. В миску насыпать специи — перец, черный перец, итальянские травы. Влить подсолнечное масло и лимонный сок. Помешивать. Тушку карася, предварительно очищенную от чешуи и выпотрошенную, смазать соусом.

Вылейте соус в миску с картофельными дольками и перемешайте. Поместите карася в центр формы. Разложите вокруг него картофель. Положите свежие веточки тимьяна на рыбу и картофель. Накройте все фольгой. Выпекать при 180С. 40 мин. Сняв фольгу, подержите еще 10 минут, пока они не станут золотистыми.

Карась получится очень аппетитным и ароматным, если запечь его с лимоном. Сегодня есть два способа запечь карасей с лимоном.Первый — рыба фаршируется лимонами, второй — лимоном украшают ее поверхность. Рассмотрим рецепт приготовления карася с лимоном в духовке по второму рецепту.

Состав:

  • Карась — 1 шт.,
  • Лимон — 1 шт.,
  • Сметана — 50 мл.,
  • Майонез — 50 мл., 17
  • 918 Черный перец — щепотка
  • Соль по вкусу.

Карась в фольге с лимоном — рецепт

Подготовить тушку карася к запеканию. Выпотрошите его и удалите чешую. Соединить сметану с майонезом, посолить и поперчить. При желании в соус можно добавить чеснок, выдавленный через чеснок. Лимон нарезать дольками. Разрежьте кружочки лимона пополам.

Сделайте на спине карася надрезы глубиной 1 см по диагонали. Смажьте карасей сметаной и майонезным соусом.В отверстия вставляем лимон. Оберните рыбу фольгой. Выпекать при 180 ° C 30 минут и еще 5 минут без фольги.

Планировщик меню: хрустящие стога сена из ириски гарантированно порадуют

Хрустящие стога сена ириски

Делает около 20 стогов сена

Время на подготовку: 25 минут

Время приготовления: от 2 до 4 минут; время охлаждения: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чашка (6 унций) чипсов ириски, см. ПРИМЕЧАНИЕ

2 чайные ложки растительного масла

3 унции (1 1/2 стакана) лапши чау-мейн

1/2 стакана жареного соленого арахиса

Линия противня с пергаментной бумагой.Микроволновые чипсы ириски в миске при мощности 50%, время от времени помешивая, от 2 до 4 минут или до тех пор, пока они не растают и не станут однородными. Вмешайте масло до однородности. Используя резиновую лопатку, аккуратно сложите лапшу и арахис до равномерного покрытия (избегайте поломки лапши). Выложите с горкой порции смеси по 1 столовой ложке на подготовленный противень на высоких холмах. Охладите до застывания, около 15 минут; обслуживать.

ПРИМЕЧАНИЕ: При желании замените шоколад или стружку из белого шоколада.

Один (1) стог сена: 94 калории, 2 грамма белка, 6 граммов жира (53% калорий из жира), 2.7 граммов насыщенных жиров, 9 граммов углеводов, отсутствие холестерина, 57 миллиграммов натрия, 1 грамм клетчатки.

Количество углеводов: 0,5.

Цыпленок чили, обжаренный в духовке

На 4 порции

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: от 50 до 55 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

3/4 стакана крошки из хлопьевидных отрубей

1-2 чайные ложки порошка чипотле чили

1/2 чайной ложки тмина

1/4 чайной ложки чесночного порошка

1/2 стакана 1% молока

4 куриные грудки без кожи и костей (около 6 унций каждая)

Нагрейте духовку до 375 градусов.Выстелите противень с бортиком фольгой с антипригарным покрытием. В тарелке для пирога смешайте крупы из хлопьев, порошок чили, тмин и чесночный порошок. Налейте молоко во вторую тарелку для пирога. Окунуть курицу в молоко; стряхните лишнее. Полностью покрыть смесью крошки; стряхните лишнее. Выложить на противень. Выпекать от 50 до 55 минут или до золотистого цвета и до хрустящей корочки и внутренней температуры 165 градусов. Подавать теплым или комнатной температуры.

На порцию: 246 калорий, 40 г белка, 5 г жира (18% калорий из жира), 1.1 грамм насыщенных жиров, 14 грамм углеводов, 125 миллиграммов холестерина, 158 миллиграммов натрия, 7 граммов клетчатки.

Количество углеводов: 1.

Треска со вкусом Марокко

На 4 порции

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: примерно 25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 (от 4 до 5 унций) филе трески или палтуса, разморозить в случае заморозки, см. ПРИМЕЧАНИЕ

4 чайные ложки оливкового масла, разделенные на части

1/4 чайной ложки перца

1 мелко нарезанная луковица

2 чайные ложки измельченного чеснока

1/2 чайной ложки тмина

1/4 чайной ложки корицы

1 (14.5 унций) банок нарезанных кубиками помидоров с жидкостью

1/4 стакана оливок Каламата без косточек

Нагрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень с бортиком фольгой с антипригарным покрытием. Положите рыбу на лист; сбрызнуть половиной масла и посыпать перцем. Выпекать 5-8 минут или пока рыба не станет непрозрачной. Тем временем в средней кастрюле нагрейте оставшееся масло на среднем огне. Добавьте лук; накрыть крышкой и варить 8 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок, тмин и корицу; варить 1 минуту.Добавьте помидоры и оливки; довести до кипения. Варить на медленном огне 10 минут, чтобы немного уменьшить его. Подавать соус к рыбе.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для тестирования я использовал замороженную треску.

На порцию: 196 калорий, 21 грамм белка, 8 грамм жира (36% калорий из жира), 0,8 грамма насыщенных жиров, 9 граммов углеводов, 49 миллиграммов холестерина, 440 миллиграммов натрия, 2 грамма клетчатки.

Количество углеводов: 0,5.

Жаркое из свинины анчо

Нагрейте духовку до 425 градусов.В небольшой миске смешайте 3/4 чайной ложки порошка анчо чили, 1/4 чайной ложки крупной соли, 1/4 чайной ложки сахара, 1/4 чайной ложки тмина и 1/8 чайной ложки молотого душистого перца. Натереть всю свинину (от 1 до 1 1/4 фунта) и выложить на сковороду. Смешайте 2 столовые ложки желе из перца халапеньо и 1 чайную ложку сока лайма; отложить. Жарить свинину 20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов. Намазать желе на свинину последние 10 минут запекания. Вынуть из духовки; накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

Орзо плов с фетой

В голландской духовке разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте 1 крупную нарезанную луковицу. Варить 8 минут или до размягчения. Добавьте 2 банки (15 унций) промытой белой фасоли, 1 1/2 стакана пасты орзо и 3 стакана воды. Приправить крупной солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и варить 10–12 минут или пока орзо не станет мягким и не впитается вся вода. Украсить каждую порцию раскрошенным греческим сыром фета.

Ла Саль Вальядолид | Página no encontrada


Предупреждение : include_once (includes / import / qode-import.php): не удалось открыть поток: нет такого файла или каталога в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-content/themes/bridge/functions.php в строке 49

Предупреждение : include_once (): Не удалось открыть ‘includes / import / qode-import.php’ для включения (include_path = ‘.: / Usr / share / php’) в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-content / themes / bridge / functions. php на линии 49

Ла Саль Вальядолид | Página no encontrada
Notice : compact (): Undefined variable: currentday in / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4414

Уведомление : compact (): Неопределенная переменная: текущий месяц в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4414

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий день в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4305

Уведомление : Неопределенный индекс1924 / var / месяц в / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4306

Уведомление : compact (): неопределенная переменная: currentday в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 62 4414

Уведомление : compact (): Неопределенная переменная: currentmonth в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4414

Notice : Undefined index : Undefined index: текущий день в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4305

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий месяц в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4306

: compact (): неопределенная переменная: currentday в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4414

Примечание : compact (): неопределенная переменная: текущий месяц в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4414

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий день в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php на линии 4305 24

: Неопределенный индекс: текущий месяц в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4306

Уведомление : compact (): Неопределенная переменная: текущий день в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4414

Уведомление : compact (): неопределенная переменная: currentmonth в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 62 4414

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий день в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4305

Уведомление : Неопределенный индекс / текущий месяц var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4306

Уведомление : compact (): неопределенная переменная: currentday в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 62 4414

Уведомление : compact (): Неопределенная переменная: currentmonth в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4414

Notice : Undefined index : Undefined index: текущий день в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4305

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий месяц в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4306

: compact (): неопределенная переменная: currentday в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4414

Примечание : compact (): неопределенная переменная: текущий месяц в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4414

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий день в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php на линии 4305 24

: Неопределенный индекс: текущий месяц в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4306

Уведомление : compact (): Неопределенная переменная: текущий день в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4414

Уведомление : compact (): неопределенная переменная: currentmonth в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 62 4414

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий день в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4305

Уведомление : Неопределенный индекс / текущий месяц var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4306

Уведомление : compact (): неопределенная переменная: currentday в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 62 4414

Уведомление : compact (): Неопределенная переменная: currentmonth в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4414

Notice : Undefined index : Undefined index: текущий день в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4305

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий месяц в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4306

: compact (): неопределенная переменная: currentday в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4414

Примечание : compact (): неопределенная переменная: текущий месяц в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4414

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий день в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php на линии 4305 24

: Неопределенный индекс: текущий месяц в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4306

Уведомление : compact (): Неопределенная переменная: текущий день в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4414

Уведомление : compact (): неопределенная переменная: currentmonth в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 62 4414

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий день в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4305

Уведомление : Неопределенный индекс / текущий месяц var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4306

Уведомление : compact (): неопределенная переменная: currentday в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 62 4414

Уведомление : compact (): Неопределенная переменная: currentmonth в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 4414

Notice : Undefined index : Undefined index: текущий день в / var / www / lasallevalladolid / httpdocs / wp-includes / class-wp-query.php в строке 4305

Уведомление : Неопределенный индекс: текущий месяц в /var/www/lasallevalladolid/httpdocs/wp-includes/class-wp-query.php в строке 43062

Эта страница не существует.

La página que está buscando no existe. Puede que se haya movido o excluded por Complete.Tal vez pueda volver a la página main del sitio y ver si usted puede encontrar lo que busca.

Volver a la página de inicio

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.