Как сделать сосиски в тесте рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Сосиски и сыр в тесте рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Масло должно быть размягченным. Сосиски очистить от упаковки.

Шаг 2:

В 100 мл. теплого молока развести дрожжи с 1 ч.л. сахара, стараясь максимально их размешать до однородности. Оставить в теплом месте на 15 минут. ВАЖНО: Для того, чтобы выпечка получилась удачной — такой, какой и должна быть — важно, чтобы дрожжи были не просроченными! Также и молоко на этом этапе важно не перегреть! Оно должно быть температуры тела, иначе дрожжи не «проснуться», от чего выпечка также получиться не такой, как надо.

Шаг 3:

В это время яйцо слегка взбить с 1 ст.л. сахара и солью.

Шаг 4:

Через 15 минут дрожжи должны подойти, появится пышная пена, перемешать. Если пена не появилась, можете оставить дрожжи еще немного постоять в теплом месте, хотя этого времени должно быть достаточно. Если после этого пена так и не появилась, значит либо перегрели/недогрели молоко, либо дрожжи не свежие, либо забыли добавить сахар.

Шаг 5:

К яичной массе добавить оставшееся теплое молоко, дрожжи и размягченное сливочное масло, перемешать.

Шаг 6:

Добавить просеянную муку (постепенно, перемешивая после каждого стакана).

Шаг 7:

Замесить не липнувшее к рукам тесто. Накрыть целлофаном и оставить в покое (просто на столе) на время, пока занимаемся начинкой.

Шаг 8:

Сыр натереть на средней терке — для кого-то возможно это мелкая терка)) На фото показано на какую.

Шаг 9:

Сосиски разрезать по середине не дорезая до краев и не насквозь (как хот-дог))), начинить сыром.

Шаг 10:

За это время тесто поднимется и все ингредиенты хорошо «подружатся» между собой))

Шаг 11:

Тесто скатать колбаской и разделить на 12 частей, каждую скатать в колобок.

Шаг 12:

Из каждого колобка скатать жгут длиной примерно в 2 или 3 раза больше, чем сосиска.

Шаг 13:

При помощи скалки придать тесту плоскую форму. Каждую сосиску обернуть в тесто по спирали.

Шаг 14:

Так выглядят завернутые в тесто сосиски, если жгут раскатать в 3 раза длиннее сосиски (верхняя) или в 2 раза (нижняя).

Шаг 15:

Выложить сосиски на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Желток смешать с 1 ч.л. воды и смазать им сосиски. Дать сосискам постоять минут 10, чтобы тесто снова немного поднялось.

Шаг 16:

Выпекать в духовке до золотистого цвета при 180 гр. примерно 20-25 минут. !! Если в духовке имеется верхний нагрев, можно придать сосискам более сильную румяность, включив его на 2-3 минуты, установив противень с сосисками на нижний уровень. Тут важно следить, чтобы не передержать — от верхнего огня верх выпечки очень быстро подрумянивается!

Шаг 17:

Сосиски выложить на блюдо, прикрыть чистым полотенцем, дать отдохнуть 5 минут и можно звать домашних на пробу.)) ВАЖНО: Важно помнить, что сосиски в тесте не стоит до полного остывания складывать в закрытое пространство (кастрюлю) или пакет! Потому как готовое дрожжевое тесто в таких условиях начинает снова становиться сырым!

Сосиски в тесте в духовке цветочком, рецепт (Здесь) с фото

Сосиски в тесте – любимая несладкая выпечка многих детей. Это то, что они готовы поглощать в больших количествах. Говорить о полезности сосисок не стоит, но иногда можно и порадовать свою семью вкусной выпечкой.

Существует большое количество рецептов сосисок в тесте, поэтому каждый раз можно готовить что-то новое и интересное. Данный рецепт порадует любителей сосисок. Особенно детей, которые оценят «цветочек».

Вам нужно всего лишь купить любимые сосиски и готовое слоеное (покупное) тесто. Украшать можно по желанию семенами льна, кунжутом, укропом. Весь процесс приготовления займет не более 45 минут, в которые входит процесс выпечки около 25 минут.

И так, приступим к кулинарному творчеству и приготовим красивые и вкусные сосиски в тесте цветочком, а рецепт с фото пошагово будет в помощь.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 200 г
• Сосиски (маленькие) – 8 шт.
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки
• Желток куриного яйца – 1 шт.
• Кунжут – 2 чайные ложки
• Укроп – 1 веточка

Как приготовить красивые сосиски в тесте

1. Тесто купите в магазине, и перед тем как готовить, его разморозьте. Насыпьте на стол муку и распределите ее по всему столу. Выложите тесто и подождите, пока оно станет мягким.

2. Раскатайте тесто, увеличив его ширину в 2 раза. Разрежьте пласт на 8 частей. Высота кусочков теста должна соответствовать длине сосиски.

3. Начинайте заворачивать сосиски в тесто. Хорошо защипните края, чтобы они не выпали из теста.

4. На каждой сосиске в тесте сделайте надрезы ножом, но только не до конца.

5. И выворачивайте кружочки в тесте по кругу, чтобы получился цветочек. Один круг поставьте в центр. Даже если что-то оторвется в творческом процессе — не страшно.

6. Выкладывайте кружочки рядом на противень, имитируя цветы.

7. Верх каждой цветочной заготовки смажьте желтком. Это поможет скрепить кружочки между собой и цветочек получится целым.

8. Посыпьте сосиски в тесте белым кунжутом. Но будет еще вкуснее, если кунжут заранее обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. А потом уже делать обсыпку цветочков.

9. Выпекайте сосиски в тесте цветочком в духовке при 170 градусах примерно 25 минут. Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Сосиски в тесте — Любимая еда сосиски в тесте

  Сосиски в тесте – один из самых быстрых и любимых вариантов перекусов. Идеально для пикников на природе, перекусов на работе, в школе или институте. Сытно и вкусно. Хочу предложить свой рецепт сосисок в тесте.

Сосиски в тесте

Сосиски в тесте – один из самых быстрых и любимых вариантов перекусов. Идеально для пикников на природе, перекусов на работе, в школе или институте. Сытно и вкусно. Хочу предложить свой рецепт сосисок в тесте.

Блюдо Выпечка Кухня Домашняя Keyword сосиски, сосиски в тесте Время Подготовки 15 минут Время Приготовления 20 минут Время ожидания 2 часа Общее время 2 часа 35 минут Порции 6 порций Количество калорий 670kcal

• 3 шт. Яйцо куриное
• 6 гр. Дрожжи
• 40 гр. Сахар
• 55 гр. Масло сливочное
• 100 гр. Мука рисовая
• 400 гр. Мука
• 10 гр. Соль
• 800 гр. Сосиски
• 220 мл. Вода
• 1 ст.л. Растительное масло

• Замешиваем тесто (можно использовать покупное дрожжевое тесто), для этого сначала ставим опару – в теплой воде разводим дрожжи и 100 г пшеничной муки. Оставляем минут на 30 в теплом месте, чтоб дрожжи проснулись и начали работать. Затем, в получившуюся опару, вмешиваем сахар, соль, 2 яйца. Все хорошо перемешиваем. Добавляем мягкое сливочное масло – 45 г (масло сливочное можно заменить маргарином). Дальше вмешиваем сначала рисовую муку, она придаст тесту большую воздушность и эластичность, необычность (но, если рисовой муки под рукой не оказалось, не беда, просто замените ее пшеничной), затем порциями вмешиваем оставшуюся пшеничную муку. Вымешиваем тесто руками. Слишком тугое тесто вымешивать не стоит – пропадет воздушность. Оставляем тесто подниматься на час в теплом месте. Затем вымешиваем тесто окончательно и можно приступать к приготовлению сосисок в тесте.

• Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Кухонным ножом или, как это делаю я, ножом для пиццы нарезаем пласт теста на полоски шириной 1,5 см.

• Берем сосиску, снимаем с нее оболочку, если сосиски в натуральной оболочке, ее можно не снимать. Оборачиваем сосиску полоской теста по спирали, оставляя небольшое расстояние между витками теста. При выпекании тесто поднимется.

• Берем противень, выкладываем его бумагой для выпекания, смазываем бумагу растительным маслом и выкладываем на подготовленный противень обернутые тестом сосиски.

• В небольшой мисочке взбиваем вилкой 1 яйцо, смазываем кисточкой взбитым яйцом сосиски в тесте и оставляем на 10-15 минут, чтоб тесто немного поднялось.

• Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем сосиски в тесте 15-20 минут.

• Достаем готовые, румяные сосиски в тесте, смазываем из сливочным маслом, накрываем чистым полотенцем и оставляем их на 10 минут отдохнуть.Вот и все. Приятного аппетита!

Количество калорий: 670kcal | Углеводы: 55.83g | Белок: 30.66g | Жир: 34.96g

Жареные сосиски в тесте пошаговый рецепт с фото и описанием

Сосиски в тесте — это блюдо, которое так любят в основном мужчины. А уж если эти сосиски в тесте поджарить, то можно даже покорить сердце некоторых закоренелых холостяков.

Приготовить такое блюдо несложно — достаточно просто подготовить кляр и, макнув в него сосиску, отправить Ваш кулинарный шедевр на сковороду. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Жареные сосиски в тесте

Готовим Жареные сосиски в тесте

Подготовим дрожжи для жареных сосисок в тесте

Подогрейте молоко с водой на небольшой огне. Добавим сахар и дрожжи. Оставим на 10 — 15 минут.

Подготовим тесто

Смешаем просеянную муку, дрожжи, растительное масло, соль. Вымесим однородное тесто и оставим его подходить на 2 часа.

Формируем тесто для жареных сосисок

На рабочую поверхность, промазанную растительным маслом выкладываем тесто. Отщипнем от теста кусочек размером с куриное яйцо.

Сформируем блюдо

Раскатаем кусочки теста и выложим на них сосиски. Защипнем тесто сверху.

Разогреем сковороду для жареных сосисок в тесте

Сковороду с небольшим количеством растительного масла поставим на небольшой огонь.

Обжарим блюдо

Сосиски обжарим на небольшом огне с двух сторон до румяного цвета.

Подаем жареные сосиски в тесте

Жареные сосиски в тесте подаем к столу горячими.

Рекомендуем Вам приготовить

Как сделать сосиски в тесте из дрожжевого

Рецепты сосисок в тесте, приготовленные в духовке

Сегодня я хочу с вами поделится рецептами, которые очень часто выручают меня. Когда нужно приготовить что-нибудь для перекуса, например, на даче, на работе или в школе, то на помощь приходят сосиски в тесте. Это, своего рода, «домашний фаст фуд», как пицца или пирожки, но сделаны они своими руками и из известных вам ингредиентов, в отличие от покупной продукции.

Благодаря своей простоте в приготовлении и разнообразию рецептов  эта выпечка  покорила сердца очень многих хозяек. Сосиски в тесте можно жарить на сковороде или запекать в духовке, можно приготовить в классическом тесте или в слоеном. Можно дополнить начинку сыром, беконом, помидором и т.д., и получится полноценное блюдо. В общем, эксперименты в поисках любимого рецепта я очень люблю.

Сегодня я расскажу вам основные и, на мой взгляд, самые простые и вкусные рецепты, которые уже не раз были оценены мной и моими близкими.

Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке

Тесто без дрожжей – самое наибыстрешее, что только можно сделать. Я его просто обожаю, ведь нет ничего сложного в том, чтобы просто смешать все ингредиенты и получить здоровское, мягкое и опять эластичное тесто, с которым работать одно удовольствие.

Если вы никогда ранее не замешивали его самостоятельно, то советую начать именно с этого рецепта. У вас получится великолепная выпечка! А затем уже можно переходить к более сложным вариантам.

Нам понадобятся:

• мука – 2 стакана;
• теплая кипяченая вода – 0,5 стакана;
• растительное масло – 0,5 стакана;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сосиски.

Приготовление:

1. Муку просеиваем и перемешиваем с солью.
2. Теплую кипяченую воду смешиваем с растительным маслом.
3. Вливаем получившуюся жидкость в муку и замешиваем тесто сначала вилкой, а затем руками.
4. Сосиски нарезаем желаемым образом. Я разрезала их пополам вдоль и поперек, чтобы они получились небольшого размера.
5. Раскатываем из теста колбаску и нарезаем ее на одинаковые кусочки.
6. Каждый кусочек раскатываем, помещаем в него сосиску и заворачиваем любым способом. Я сделала это следующим образом, как на фото.
7. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень накрываем пергаментной бумагой и выкладываем поверх нее наши сосиски.
8. Затем разбиваем одно яйцо и взбиваем его при помощи вилки или венчика.
9. Смазываем взбитым яйцом всю поверхность выпечки.
10. Ставим противень в духовку и готовим около 20-30 минут, ориентируясь на мощность своей духовки.

Просто периодически поглядывайте на тесто, когда оно подрумянится, проверьте готовность зубочисткой или спичкой.

1. Готовую выпечку достаем из духовки, даем немного остыть и зовем всех к столу пить чай с вкусно, домашней выпечкой.

Как приготовить сосиски в дрожжевого тесте с молоком?

Тесто с сухими быстродействующими дрожжами также не очень сложное. Главное – это дрожжи с хорошим сроком годности. Тогда у вас точно получится пышная и красивая выпечка.

В основе этого рецепта лежит молоко, которое должно быть обязательно теплым, чтобы дрожжи начали хорошо работать. Будьте аккуратнее и не перегрейте его слишком сильно.

Думаю, что после прочтения этого рецепта, у вас не останется вопросов, как завести тесто на сосиски.

Нам понадобятся:

• сухие дрожжи – 5 г;
• молоко – 150 мл;
• мука – 450 мл;
• яйца – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст.ложка;
• сахар – 1 ч.ложка;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сосиски.

Приготовление:

1. Сначала делаем опару. Для этого разводим дрожжи в двух столовых ложках теплого молока.
2. Затем добавляем одну чайную ложку сахара и одну столовую ложку муки. Все перемешиваем и ставим в теплое место на 20 минут, накрыв чашу чистым полотенцем или пищевой пленкой.
3. Когда на опаре образуется шапка из пузырьков, приступаем непосредственно к замешиванию самого теста.
4. В просеянную муку, смешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, растительное масло и разбиваем одно яйцо.
5. Все хорошенько перемешиваем вилкой.
6. Когда мешать станет сложно, приступаем к замесу руками. Месим интенсивно около 10 минут.
7. Когда масса перестанет липнуть к рукам, убираем ее в чашу и накрываем чистым полотенцем. Оставляем в теплом месте на 2 часа до тех пор, пока она не увеличится в объеме дважды. За это время обминаем ее пару раз.
8. Подошедшее тесто делим на небольшие одинаковые части. Раскатываем из них полосочки.
9. Внутрь выкладываем очищенные и нарезанные ранее сосиски. И по спирали оборачиваем их полосочками.
10. Противень застилаем пергаментом или смазываем растительным маслом. Выкладываем на него сосиски в тесте. Отправляем в духовку на 20-30 минут при 180°, опять же ориентируясь по своей духовке.
11. Противень с готовыми сосисками достаем из духовки. Смазываем их молоком.

Это сделает их поверхность красивой и блестящей.

1. Даем немного остыть и накрываем на стол!

Как сделать тесто на живых дрожжах?

Замесить дрожжевое тесто можно не только на молоке, но и на воде. Этот простой рецепт под силу каждому, да и продукты, наверняка, уже есть у вас дома. Ну, а если чего-то нет, то рекомендую сбегать в магазин, докупить все необходимое и приготовить нереально вкусные сосиски в тесте.

Нам понадобятся:

• живые дрожжи – 20 г;
• вода – 225 мл;
• мука – 2 стакана;
• растительное масло – 20 мл;
• сахар – 2 ст.ложки;
• соль – щепотка;
• сосиски.

Приготовление:

1. Берем половину указанного количества воды, подогреваем ее, чтобы она стала теплой. Растворяем в ней дрожжи, добавляем одну чайную ложку сахара и оставляем на 10 минут.
2. В подошедшую опару добавляем оставшийся сахар и воду. Также вводим соль и муку и вымешиваем тесто.
3. Когда оно будет замешено почти полностью добавляем растительное масло и продолжаем замес.
4. Складываем его в миску и убираем подниматься на час.
5. Подошедшее тесто делим на кусочки, раскатываем их в полоски толщиной 3-4 мм.
6. Оборачиваем сосиску полоской по диагонали.
7. Выпекаем в духовке при 180° 25-30 минут, смазав предварительно наши хлебобулочные изделия взбитым яйцом.
8. Выпечка готова, вкусная, пышная и очень ароматная — она не оставит равнодушным никого!

Рецепт приготовления сосисок в тесте на кефире

Домашнее тесто также может быть замешано и на кефире. Выпечка на нем получается очень нежной и воздушной, благодаря чему, конечно, у нее и появилось множество поклонников.

Я обычно готовлю из того, что есть в холодильнике, если есть кефир, то отлично, будем замешивать на нем!

Нам понадобятся:

Для опары:

• сухие дрожжи – 1 упаковка;
• молоко – 100 мл;
• сахар – 2 ст.ложки.

Для теста:

• яйцо -1 шт.;
• кефир – 200 мл;
• мука – 600 г;
• растительное масло – 100 мл;
• соль – 1 ч.ложка;
• сосиски.

Приготовление:

1. В теплом молоке размешиваем дрожжи и сахар. Оставляем на 15 минут в тепле.
2. В чашу разбиваем яйцо и добавляем к нему соль, все перемешиваем.
3. Затем вливаем кефир комнатной температуры.

Кефир не должен быть холодным.

1. Теперь очередь введения опары. Снова все перемешиваем.
2. Вливаем растительное масло и засыпаем муку, которую лучше добавлять частями, а не разом. Вымешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на час.
3. Через час раскатываем его в один пласт.
4. Нарезаем на полосочки шириной 2-2,5 см.
5. И в каждую полоску заворачиваем сосиску.
6. Выпекаем в разогретой до 180° духовке 25 минут, смазав выпечку взбитым яйцом.
7. Пышные и вкусные сосиски в тесте готовы, пора к столу!

В слоеном готовом тесте с сыром

Наверное, всем известна ситуация, когда неожиданно нагрянули гости, а на стол даже поставить нечего. Вот в таких случаях на помощь приходит слоеная выпечка.

Во-первых, слоеное тесто быстро размораживается. Во-вторых, оно очень вкусное, воздушное. И в-третьих, вам не нужно замешивать его самостоятельно, ведь его можно приобрести в любом магазине шаговой доступности, оставить в морозилке у себя в холодильнике и использовать уже при необходимости.

Нам понадобятся:

• готовое слоеное тесто – 200 г;
• сосиски – 6 шт.;
• сыр – 6 ломтиков.

Приготовление:

1. Нарезаем тесто на 6 равных квадратиков.
2. На каждый квадрат выкладываем ломтик сыра.
3. А поверх сыра сосиску. Скручиваем рулет, края которого защипляем и прижимаем.
4. Рулет разрезаем на три равные части и выкладываем их на застеленный пергаментом противень.
5. Выпекаем 20-25 минут при 200°.
6. Вот и все, у нас получился очень быстрый перекус, который понравится каждому!

о том, как заворачивать сосиски в тесте

В видео показано несколько вариантов, как красиво завернуть сосиски. В рецепте используется готовое дрожжевое слоеное тесто, сосиски, кунжут и яйцо для смазывания поверхности изделий, а также растительное или сливочное масло для противня.

Как вы поняли, главное в сосисках с тесте, это, конечно, само тесто и способ его замешивания. Но не переживайте, какой бы рецепт вы не выбрали, оно у вас точно получится! Ну, а завернуть внутрь можно не только сосиску, но и любые другие продукты в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Я очень надеюсь, что статья будет полезной для вас. Делитесь друзьями, оставляйте комментарии. До скорых встреч! И приятного аппетита!

Источник: https://legkayaeda.ru/zakuski-i-salaty/sosiski-v-teste-v-duhovke.html

Сосиски в дрожжевом тесте — Кушаем вкусно

Hello!

Сегодня на повестке дня рецепт очень простого и очень вкусного блюда – известных всем сосисок в тесте. Уже чувствуете аромат? Что может быть лучше, чем прихватить с собой в дорогу или скушать дома за чашечкой чая ароматную булку, внутри которой еще и такая сытная начинка? Особенно в зимнее время года.

Рецепты до безобразия просты, тем более, если использовать покупное тесто, а не заморачиваться с его приготовлением самим. Нельзя не отметить, что это довольно экономное блюдо, поскольку все ингредиенты доступны, а выход продукта получается относительно большим.

Несмотря на простоту этой закуски, рецепты сосисок в тесте весьма разнообразны. Практически у каждой хозяйки найдется свой собственный вариант, который будет отличаться от остальных.

У вас еще нет такого? Тогда опробуйте на практике предложенные ниже рецепты и решите, какой из них станет любимым именно в вашей семье!

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке

Простой рецепт, который даже можно назвать классическим. В нем нет ничего особенного ни с точки зрения состава, ни с точки зрения алгоритма приготовления. Но разве не как раз-таки простотой нас очаровывает это блюдо?

Ингредиенты:

• Соль — 0,5 ч. ложки;
• Молоко — 250 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сосиски — 17 шт.;
• Сливочное масло — 50 гр.;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Сухие дрожжи — 11 гр.;
• Мука — 0,6 кг.

Способ приготовления:

1. Перемешайте друг с другом сахар и дрожжи, добавьте теплое молоко в количестве 100 мл. Ненадолго уберите емкость со смесью в теплое место, чтобы она настоялась. Эта будет опара для теста.

2. Параллельно в другой посуде перемешайте яйцо с солью, сахаром, оставшимся молоком и растопленным сливочным маслом. Подошедшую к этому времени дрожжевую смесь влейте туда же. Все тщательно взбейте венчиком.

3. Добавьте к смеси просеянную муку. Должно получиться воздушное, но довольно густое тесто.

4. Разорвав его на 17 одинаковых кусочков, скатайте каждый из них в шарик.

5. Из шариков сформируйте полосочки, которыми оберните сосиски.

6. Выложите их на противень. Дайте тесту немного подняться, оставив заготовки на 15 минут. Далее смажьте их взбитым яйцом и поместите в духовку.

7. Запекайте в течение 25 минут при 180 градусах.

8. Перед тем, как подать к столу, можете смазать готовую выпечку кусочком сливочного масла. Кушайте на здоровье.

Рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте

Этот вариант еще проще, чем предыдущий. Нет времени на приготовление теста? Купите его в магазине. Все, что от вас требуется – лишь обернуть им сосисочки и дождаться, пока в духовке они не покроются аппетитной румяной коркой.

Ингредиенты:

• Сосиски — 14-15 шт.;
• Слоеное тесто — 0,5 кг;
• Яйцо — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной около 7 мм. Разрежьте его на полосочки шириной 1,5–2 см каждая.

2. Каждую сосиску обмотайте тестом.

3. Выложите будущее кушанье на противень.

При желании покройте поверхность изделий смесью молока и сырого желтка.

4. Выпекайте в духовке при 180 градусах. Необходимое время – около 15-20 минут. Угощайтесь!

Как приготовить сосиски в тесте из бездрожжевого теста в духовке

Не всем нравится дрожжевой вариант из-за специфического вкуса. Поэтому в этом способе оно и не используется. Попробуйте, подумайте, посмотрите – может быть, это то, что подходит именно вам?!

А еще в этом варианте интересная начинка — используем не только сосиски, но и сыр. Очень вкусно.

Источник: https://kushaemvkys.ru/sosiski-v-drozhzhevom-teste.html

Сосиски в дрожжевом тесте: 7 рецептов к завтраку

Сосиски в дрожжевом тесте — незаменимый перекус в школу, офис, на прогулку. Приготовить очень просто!

Рецепт 1: сосиски в дрожжевом тесте (с фото пошагово)

Дрожжевое тесто получается тоненьким, но при этом очень мягким.

• Сосиски 17 шт.
• Молоко 250 мл
• Сухие дрожжи 11 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль ½ ч. л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 600 г
• Сливочное масло 50 г

Для начала замешиваем дрожжевое тесто. Насыпаем в миску сухих дрожжей, добавляем ложечку сахара и заливаем теплым молоком, молока берем примерно 100 миллилитров, перемешиваем. Оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи разошлись.

Тем временем в другую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, размягченное сливочное масло и оставшейся теплое молоко. К этому времени дрожжи уже разойдутся, их тоже вливаем в миску, сбиваем при помощи венчика.

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тугое тесто. Тесто получится пышное, воздушное и не липнущее к рукам. Такое тесто я не ставлю для подъем, сразу начинаю готовить из него.

Тесто делим на равные части и формируем из них кружочки.

Каждый кружочек раскатываю в длинную тонкую полоску, и заворачиваю в нее сосиску.

Противень необходимо застелить пергаментной бумагой, и выкладываем на него сосиски завернутые в тесто. Оставляем сосиски в тесте на противне на 15 минут для подъема теста. Затем смазываем взбитым яйцом поверхность, это делаем для того чтобы сосиски приобрели красивую золотистую корочку.

Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут.

Готовые сосиски в тесте можно перед подачей смазать сливочным маслом, так получается вкуснее.

Рецепт 2: сосиска в дрожжевом тесте в духовке

Сегодня предлагаю рецепт сосисок в дрожжевом тесте – простой, вкусной и сытной домашней выпечки. Не могу не согласиться, что это довольно калорийное блюдо, но ведь не часто мы едим подобную пищу.

• мука пшеничная — 500 гр
• молоко — 250 мл
• яйца куриные — 1 шт
• яичный желток — 1 шт
• масло сливочное — 50 гр
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• дрожжи прессованные — 15 гр
• сосиски — 15 шт

Вначале приготовим тесто. Для этого в 100 мл теплого молока (пару столовых ложек от общего количества оставим для смазки сосисок в тесте) растворяем сахар и дрожжи. Можете взять сухие дрожжи — 5 граммов.

Оставим на 15-20 минут, чтобы появилась пенная шапочка — значит дрожжи хорошие и готовы к работе.

Наливаем остальное молоко в большую миску, добавляем 1 куриное яйцо, перемешиваем.

Вливаем дрожжевое молоко.

Затем частями насыпаем просеянную пшеничную муку и соль.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло.

Вымешиваем тесто около 10-15 минут. Оно получается мягкое, но к рукам не липнет. Оставляем тесто на 2 часа в тепле под полотенцем. Через час аккуратно его обминаем и снова в тепло.

За 2 часа тесто очень хорошо вырастет — раза в 3-4 точно.

Теперь очищаем сосиски.

Тесто делим на несколько частей и раскатываем каждую в тонкий пласт.

Разрезаем на длинные тонкие полоски — примерно 40-45 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину.

Каждую сосиску оборачиваем в полоску теста, концы подворачиваем, чтобы при выпечке не раскрылись.

Подготовленные таким образом сосиски укладываем на противень (застелите пергаментом или пищевой фольгой) и даем им расстояться полчаса. За это время прогреем духовку. Перед посадкой в духовку смазываем каждую заготовку смесью из 1 желтка и молока (его мы оставили в самом начале).

Выпекаем сосиски в тесте при 180 градусах около получаса. (Время может зависеть от особенностей вашей духовки).

Шубка у сосисок очень тонкая и мягкая, долго не сохнет. Приятного аппетита, дорогие друзья.

Рецепт 3: сосиски в оболочке из дрожжевого теста

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Молоко — 250 г
• Дрожжи (Можно использовать, как я — 12 г сухих дрожжей или 30 г свежих) — 12 г
• Яйцо куриное (одно яйцо в тесто, второе для смазки булочек) — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное — 6 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Начинка

• Сосиска (Лучше брать прикопченые) — 10 шт

В теплое молоко вбить яйцо, немного взбить вилкой.

Добавить дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, масло, перемешать до однородной консистенции.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, мягким. Поставить отдыхать на 1 час в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Делим тесто на части (по кол-ву сосисок, у меня 10 штук) и заворачиваем сосиски в тесто. Их можно заворачивать как только угодно, вот несколько вариантов.

Или просто завернуть тесто вокруг сосиски.

Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем сосиски и смазываем их желтком.

Ставим выпекаться при 180 градусах 20-25 минут. Как только появилась золотистая корочка, можно вынимать. Кушать горяченькими. Приятного аппетита.

Рецепт 4: сосиски в тесте, дрожжевые (с фото)

• Молоко — 100 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Сосиски — 6 шт.
• Куриный желток — 1 шт.

Начните с приготовления дрожжевого теста. Совсем немного подогрейте молоко. Насыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, укройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 7-10 минут, чтобы активировались дрожжи. Должна образоваться пышная шапочка из дрожжей.

Добавьте подсолнечное масло, соль и небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте и оставьте в тепле на 30 минут.

Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной доске. Раскатайте в прямоугольный пласт. Разрежьте на 6 полосок.

Заверните сосиски в нарезанные полоски.

Уложите на противень с пергаментом. Укройте и оставьте на 15-20 минут. После смажьте взбитым желтком. По желанию можете украсить фигурками из теста. Запекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Сосиски в тесте готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт 5, простой: сосиски в слоеном дрожжевом тесте

• слоеного дрожжевого теста 400 г.
• сосисок 8-10 шт.
• яйцо 1 шт.
• семян кунжута 1 ч. л.

Сразу следует подготовить сосиски, очистите пленку.

Затем нужно раскатать тесто, нарежьте раскатанный пласт тонкими палочками.

Теперь берите по сосиске и оборачивайте их в полоски слоеного теста.

На противень постелите силиконовый коврик.Сверху выкладывайте подготовленные изделия.

Далее в миску вбейте яйца и взбейте их, получившейся яичной смесью нужно смазать заготовки.

Теперь колбаски следует посыпать, используйте кунжут.Далее в обязательном порядке необходимо включить, прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить заготовки на 30 минут, пусть выпекаются. Вот и все, сосиски в слоеном тесте в духовке скоро разойдутся на ура, так как ваши домочадцы не смогут удержаться перед этим вкусным и ароматным лакомством!

Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

• 0,5 кг слоёного или слоёно-дрожжевого теста;
• 8 сосисок.

Если у Вас готовое тесто, размораживаем его при комнатной температуре. Сосиски тем временем можно чуток проварить – а можно и не отваривать, ведь в духовке они пройдут достаточную термообработку.

Посыпав стол мукой или подстелив пищевую плёнку/силиконовый коврик/просто целлофан, в котором было завёрнуто тесто, разворачиваем слоёное тесто и нарезаем полосками шириной примерно 1,5-2 см, длиной 15-20 см.

Каждую сосиску оборачиваем по спирали такой полоской теста, чуть внахлёст.

Раскладываем сосиски в тесте на противне, застеленном промасленным пергаментом или просто смазанным растительным маслом, и ставим в духовку, разогретую до 200 С.

Выпекаем до тех пор, пока тесто расслоится, станет сухим, золотистым. Если верх сильно румяниться, а серединка ещё сырая – убавляем температуру, если сосиски долго остаются бледными – прибавляем огонь. Будьте внимательны, чтобы не пересушить тесто (когда я пеку дрожжевые булочки, от пересушивания здорово помогает сковорода с водой, поставленная на дно духовки, слойку выпекать таким образом ещё не пробовала).

Для каждой духовки опытным путём подбирается свой режим выпекания. У духовок с нижним нагревом может получаться так, что снизу сосиски в тесте уже румяные, а верх бледный. Тогда можно пойти на хитрость – просто перевернуть их.

Готовые сосисочки снимаем лопаткой на тарелку – пусть остынут. И можно угощаться! Очень вкусно.

Рецепт 7: сосиски в дрожжевом тесте на сковороде

Тесто для нашего рецепта сосисок можно брать любое и готовое слоёное, и дрожжевое, а сосиски всегда есть под рукой. Мы же решили взять рецепт простого дрожжевого. Готовится оно очень просто, всегда хорошо подходит и долго не сохнет.

Подавать готовые сосиски лучше горячими. Большая чашка горячего чая с лимоном и ароматная сосиска на завтрак – и можно считать, день удался. Эти сосиски также очень вкусно поедать с кетчупом и горчицей. Итак, подробный рецепт домашних сосисок в тесте с фото и пошаговыми инструкциями.

• Вода 450 мл
• Дрожжи сухие 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
• Мука пшеничная 4 ст.
• Сахар 4 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сосиски молочные 500 г

Дрожжи развести в 200 мл воды с 1 ч. л. сахара.

Когда дрожжи подойдут, добавить к ним ещё 250 мл воды, сахар, соль, муку и замесить тесто. Муки может уйти и больше. В конце замеса добавить растительное масло, тщательно вымесить тесто.

Выложить тесто в кастрюлю и оставить подходить. Когда тесто сильно увеличится в объёме, его можно обмять и дать подойти ещё раз.

После второго подъёма тесто можно раскатывать. Из указанного количества 2/3 ушло на 25 сосисок, остальное я использовала в других целях.

Тесто для сосисок раскатываем и нарезаем на ленты.

Накручиваем на сосиски тесто по спирали, с небольшим нахлестом.

Готовые сосиски выкладываем на лист, присыпанный мукой. Сбрызгиваю сосиски водой, чтобы не подсыхали и даю постоять минут 20. Затем отправляем сосиски в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут, при 180°C.

Готовые сосиски немного остудить.

Подавать сосиски можно на листьях салата, с любимыми соусами или овощами. Теперь вы знаете, как сделать сосиски в тесте!

Источник: https://www.eat-me.ru/20170731/sosiski-drozhzhevoe-testo.htm

Сосиски в тесте — 6 рецептов приготовления в духовке

Hello!

Сегодня на повестке дня рецепт очень простого и очень вкусного блюда – известных всем сосисок в тесте. Уже чувствуете аромат? Что может быть лучше, чем прихватить с собой в дорогу или скушать дома за чашечкой чая ароматную булку, внутри которой еще и такая сытная начинка? Особенно в зимнее время года.

Рецепты до безобразия просты, тем более, если использовать покупное тесто, а не заморачиваться с его приготовлением самим. Нельзя не отметить, что это довольно экономное блюдо, поскольку все ингредиенты доступны, а выход продукта получается относительно большим.

Несмотря на простоту этой закуски, рецепты сосисок в тесте весьма разнообразны. Практически у каждой хозяйки найдется свой собственный вариант, который будет отличаться от остальных.

У вас еще нет такого? Тогда опробуйте на практике предложенные ниже рецепты и решите, какой из них станет любимым именно в вашей семье!

Домашние сосиски в дрожжевом тесте

Все любят сосиски. А сосиски в тесте тем более, ведь это отличный способ быстро перекусить. Их можно взять на работу, дать детям в школу. Многих сосиски в тесте возвращают в студенческое время, это ж такое удовольствие – съесть на ходу ароматную горячую сосиску.

Все согласятся, что сосиски, приготовленные дома, гораздо вкуснее покупных. Поэтому сегодня я делаю сосиски в дрожжевом тесте в духовке. Это не так сложно, как вы думаете. Главное, выбрать качественные сосиски. Тесто можно сделать самим, а если вам некогда, можно купить, и не только дрожжевое, но и слоёное.

Есть сосиски в тесте лучше тёплыми. Отличным дополнением к ним будет кетчуп или горчица.

Ингредиенты:

тесто:

• вода или молоко — 200 мл
• дрожжи сухие — 2 ч. л.
• сахар — 2 ч. л.
• соль — 1,5 ч. л. (без горки)
• мука — 3 обычных стакана
• подсолнечное или сливочное масло – 2 ст. л.

начинка:

• сосиски – 10 – 12 шт
• яйцо для смазки

Сосиски в дрожжевом тесте рецепт приготовления:

Дрожжевое тесто будем готовить такое же, как и для пампушек в мультиварке.

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде или молоке и оставить на 7 – 10 минут. Добавить соль, муку, подсолнечное или сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть миску с тестом и оставить подходить на 1 час в теплом месте.

Я готовила тесто в хлебопечке, в режиме «пицца». После сигнала тесто оставила подходить в ведерке.

Подошедшее тесто еще раз вымесить и разделить на 10 — 12 частей. Каждую часть скатать в полоску и придавить полоску пальцами.

Можно раскатать тесто в тонкую лепешку и ножом нарезать длинные полоски.

Завернуть сосиску в полоску теста по спирали.

Готовые сосиски в дрожжевом тесте выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым желтком и дать подойти 15 — 20 минут.

Выпекать сосиски в тесте в разогретой до 180 градусов духовке 25 — 30 минут.

Приятного аппетита!!!

Слойки из готового слоеного теста

Источник: http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v-duhovke/sosiski-v-drozhzhevom-teste-domashniy-retsept-prigotovleniya

Сосиски в тесте, приготовленные в духовке в домашних условиях

Среди колбасных изделий очень популярны сосиски. Почему? Да потому что они довольно универсальны в кулинарных целях. Их можно отварить, пожарить с яйцами, приготовить на гриле или мангале, использовать в качестве начинки или сопутствующего компонента с тушеными овощами и т.д. Также они прекрасно гармонируют с хлебными продуктами. Вспомните хотя бы хот-дог!

А какие вкусные и ароматные сосиски в тесте можно приготовить дома в собственной духовке! Мягкие, сытные и очень аппетитные «рулетики» прекрасно подойдут для обеда, перекуса и пикника. Даже в дорогу их можно с собой взять.

Обернуть сочные «трубочки» можно в тонкие полоски из любого теста, но, на мой взгляд, самые вкусные получаются в слоеном. Легкие, хрустящие и с ярко-выраженным мясным вкусом. Этой выпечкой приятно лакомиться, обмакивая в кетчуп или чуть смазывая горчицей. Но и без добавок она непременно вас порадует.

Как приготовить в духовке вкусные сосиски в дрожжевом тесте

Не пирожки и не булочки, но с мясной начинкой и в пышной оболочке – что это? Конечно же, сосиски в дрожжевом тесте. Еще со школьных времен мы на длинной перемене перекусывали такой выпечкой.

Приготовление:

1. Муку тщательно просеять, чтобы она стала порыхлее. Высыпать в нее мелкую соль и быстродействующие сухие дрожжи. Размешать, чтобы получилась однородная сыпучая смесь. Влить стакан теплой кипяченой воды и замесить тесто. Обязательно добавить пару ложек масла, чтобы эластичная масса перестала липнуть к рукам.

2. Переложить на припудренный мукой стол и нежно обминать в течение 10 минут. Затем снова отправить в чашу, в которой проводили замес, и прикрыть сверху, чтобы не заветрилось. Спустя час сдобное тесто будет готово и можно приступать к готовке.

3. Аккуратно обмяв, поделить его на одинаковые 10 кусочков и каждый из них превратить в колобок и пока отложить в сторону, чтобы подготовить начинку.

4. Промыть сосиски под проточной водой и снять с них целлофановую пленку – она не нужна — с ней никто не запекает, потому что оболочка поплавится при высокой температуре и испортит блюдо. А вот внутренняя мясная часть нам нужна – она и будет единственным основным наполнителем в целом виде.

5. Поштучно разминая пальцами или в ладонях колобки из теста, вытянуть их в тонкие длинные колбаски, которые будут в 2-2,5 раза длиннее начинки.

6. Приложить кончик вытянутого дрожжевого «канатика» к началу сосиски и, прижав его пальцем, сделать плотненькие витки вокруг начинки. Обязательно прищипнуть с обеих сторон, чтобы тесто не развернулось и сохраняло свою форму.

7. Выстелить противень листом фольги и смазать его сверху оставшимся маслом. Разложить заготовки на небольшом отдалении друг от друга, чтобы было место для расстойки.

8. Минут через 15 увеличившиеся в объеме завитки смазать взбитым яйцом, чтобы блюдо во время запекания покрылось легкой румяной коркой. Разогрев духовой шкаф до 200 градусов, поставить в него противень с содержимым на полчаса.

9. Готовые сосиски в тесте охладить хотя бы четверть часа, иначе можно сильно обжечься во время откусывания первого же кусочка. Переложить на красивое блюдо и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Готовим в духовке сосиски в бездрожжевом тесте на кефире

Если вы хотите сосиски в тесте, но считаете, что от дрожжевой «обертки» у вас начинается изжога или что благодаря такой выпечке может сильно прибавиться «на боках», то лучше всего приготовить аппетитную хлебную корочку на кефире.

Простой рецепт сосисок в готовом дрожжевом тесте

Часто бывает, остается немного теста и не знаешь что бы быстро из него приготовить. Пирожки жарить уже не хочется да  с начинкой тоже возиться-готовить лень. На пирог этого кусочка не хватит. Не выкидывать же его!

Идеальный вариант – сосиски в тесте! Наляпать их быстро, рассыпаться ничего не будет, а аромат разыграет аппетит у любого.

Аппетитные сосиски с сыром в слоеном тесте в духовке

Сейчас легко можно купить колбасные продукты уже с сыром внутри. Вот только не всегда они удачные на вкус. Поэтому я делаю проще: беру любимые чуть подкопченные сосиски, делаю в них надрез и вставляю сырный ломтик. Получается очень даже вкусно! Тем более, что количество этого дополнения можно регулировать самостоятельно.

Чтобы сократить максимально время готовки, рекомендую взять готовое слоеное тесто.

Как приготовить выпечку с сосисками в слоёном тесте

Очень уж мне нравится самый простой рецепт сосисок в тесте, благодаря которому можно их приготовить в нежной хрустящей корочке даже к завтраку за считанные минуты.

Всего и дел: завернуть любимые тонкие «колбаски» в готовое слоено-пресное тесто и сразу засунуть в печку. Пока заканчиваю утренний моцион – аппетитная и ароматная выпечка уже готова!

оригинальной выпечки — сосиска в тесте для детей



Приятного аппетита и ароматных сосисок в тесте, которые порадуют вас своим вкусом и сытностью!

Источник: https://kopilpremudrosti.ru/sosiski-v-teste-v-duhovke.html

12 способов как завернуть сосиски в тесте

Итак, тесто (пошаговый рецепт его приготовления смотрите здесь) разделила на примерно равные кусочки и приступила к формовке.

К этому моменту сосиски должны быть уже готовы. В принципе, можно использовать и сырые. Они успеют пропечься за 20 минут в духовке. Но я всегда предварительно варю и не просто, а с лавровым листом — чтобы выварить всякие добавки и облагородить их аромат.

Ещё один важный момент — заворачивать в тесто нужно уже остывшие сосиски. Идеально, если их температура будет комнатной. При закручивании горячих или холодных сосисок в тесте во время выпекания может образоваться не очень приятный сырой слой.

Лучше обойтись без него

Всем вариантам я дала названия, опираясь при этом чисто на свои ассоциации

Вариант №1 — Косичка

Раскатала тесто в круглую лепёшку. Уложила по центру сосиску.

По бокам от сосиски сделала на тесте разрезы под углом 45 градусов (вниз). Полосочки у меня получились шириной где-то 0,5-0,7 см.

Начала формировать сверху — правую верхнюю полоску наложила на сосиску, затем левую, снова правую

Так заплела до конца. Готово!

Вариант №2 — Цветок а-ля турникет

Так как цветков из сосисок у меня будет несколько, я стала думать, как их назвать, чтобы различить между собой. И первая ассоциация, которая пришла мне в голову, глядя на итоговую форму этой сосиски в тесте — да-да, турникет))

Итак, раскатала лепёшку в овал. Выложила в центр сосиску.

Подняла края теста и защипнула, сделав пирожок. Сосиска ниоткуда не должна выглядывать.

Перевернула защипом вниз. Сделала несколько поперечных надрезов (с их числом можно экспериментировать) через верхний слой теста и всю сосиску, не касаясь нижнего слоя теста.

Перевернула сосиску набок и соединила свободные концы (в круг), сделав защип.

Из кусочка теста скатала шарик и поместила его в центр полученного круга. Готово!

Вариант №3 — Цветок гибискус

Раскатала тесто в овальную лепёшку. Выложила на неё сосиску.

Защипнула края теста, чтобы сосиски не было видно. Перевернула швом вниз. Ножом прорезала поперёк верхний слой теста и сосиску. Нижний слой теста, как и в прошлый раз, оставила не тронутым.

По очереди стала разворачивать «лепестки» так, чтобы срез сосисок смотрел вверх.

Последний «лепесток» закрутила в серединку.

Да, почему-то цветочек, сформированный этим способом, мне помнил гибискус А вам?

Вариант №4 — Цветик-семицветик

Этот способ — гибрид 2-го и 3-го Опять раскатала в овал лепёшку. Отправила на неё сосиску.

Сделала пирожок, защипнув все края теста.

Надрезала поперёк, не прорезая нижний слой теста. Здесь я сделала больше на один надрез, чем в 3-м варианте.

Расправила «лепестки» срезом сосисок вверх.

В центр разместила скатанный из теста шарик.

Вариант №5 — Лабиринт

Сделала из теста овальную лепёшку.

Опять слепила пирожок.

Перевернула швом вниз. Нанесла ножом надрезы, касаясь только теста, но не сосиски, в шахматном порядке — от середины к разным краям.
Чтобы после выпекания рисунок был хорошо заметен, нужно получше разделить тесто в местах надрезов.

Вариант №6 — Обмотка

Сделала из теста полосу.
Этот способ менее мной любим, потому что теста здесь меньше. Впрочем, можно сформировать эту «ленту» более толстой и длинной

Выложила сосиску и начала наматывать на неё тесто.

Сделала защип и расположила его снизу.

Вариант №7 — Нарезной

Раскатала лепёшку в круг. От её центра в правую сторону, не доходя до конца, сделала горизонтальные надрезы.

Выложила сосиску в центр.

Аккуратно подняла концы теста и соединила их защипом.

Перевернула так, чтобы полоски оказались вверху. Для более явственного рисунка можно даже срезать на каждой полоске чуть-чуть теста, держа нож под углом.

Противень я застелила фольгой. Можно использовать пергаментную бумагу или обойтись без всего, выбирайте привычный вам вариант.
Смазала подсолнечным маслом. Выложила 7 заготовок.

Сверху смазала сосиски в тесте размешанным яйцом (можно использовать один желток, разведённый небольшим количеством воды).

Источник: https://vypechka-online.ru/pirogi-i-pirozhki/12-sposobov-kak-zavernut-sosiski-v-teste/

Сосиски в тесте в духовке

Сосиски в тесте приготовленные в духовке — это блюдо, которое может стать настоящим спасением для начинающих кулинаров. Все дело в том, что подобную выпечку приготовить очень легко, а благодаря тесту, она получается еще ко всему и весьма сытной. Если у вас совсем мало практики в кулинарном деле, то этот рецепт однозначно вам подойдет, так как с полным правом претендует на звание самого простого.

Подобное приготовление сосисок стали практиковать очень давно. Даже в советских кулинарных журналах можно было встретить схожие рецепты готовки, и что примечательно не один или два способа, а множество разнообразных вариантов приготовления этой домашней выпечки.

К готовке сегодняшнего блюда можно подойти по-разному. Первый момент касается теста. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же, купить готовое замороженное тесто в магазине.

Лично я всегда предпочитаю использовать первый вариант, но если у вас времени в обрез, то смело идите в магазин.

Что касается второго момента, то это непосредственно выпекание или обжарка. Как видите можно тоже пойти двумя путями. Первый вариант, более классический, подразумевает запекание сосисок в духовке, так поступила я сегодня, или же второй вариант – это обжарка их на сковороде. Я настоятельно рекомендую все-таки пользоваться духовкой или духовым шкафом, так сосиски получается намного вкуснее.

Если вам не чуждо желание поэкспериментировать, то помимо сосиски можете завернуть в тесто также следующие продукты: сыр, овощи или смазать предварительно сосиску соусом. Подобное блюдо станет отличной альтернативой приевшимся бутербродам, а если у вас есть дети школьного возраста, то дать ребенку сосиски в тесте с собой в школу, тоже будет отличным вариантом.

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Первым делом необходимо приготовить дрожжевое тесто, в которое в дальнейшем мы будет заворачивать сосиски. Для этого смешиваем между собой в глубокой миске теплую воду, дрожжи и сахар. Оставляем получившуюся массу в покое на четверть часа. Затем добавляем в нее соль и один стакан муки. Хорошенько размешиваем все ингредиенты между собой.
2. Далее добавляем растительное масло и постепенно подсыпаем оставшейся стакан муки.

   Вымешиваем тесто около 10 минут, по необходимости добавляя муку. Тесто должно хорошо отлипать от рук оставаясь при этом мягким и эластичным. После этого накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте. Как вариант — это может быть духовка, разогретая до 30 градусов, в ней тесто должно находиться около 60-70 минут.

3. В готовом виде дрожжевое тесто на воде выглядит, как показано на фотографии ниже.
4. Теперь подготовим сосиски.

   С каждой сосиски снимаем пленку. Если вы используете замороженные сосиски, то предварительно их разморозьте и удалите с них всю влагу с помощью бумажных полотенец.

5. Через час-полтора тесто уже вырастет в два раза, после чего его можно будет раскатывать в пласт в виде большого круга. Делать это лучше всего на столешницы, предварительно посыпаем ее небольшим количеством пшеничной муки. Нарезать тесто нужно продольными полосами, как показано на фотографии.
6. Руки слегка посыпаем мукой, чтоб тесто к ним не липло, а затем каждую из сосисок заворачиваем в полоску теста.
7. Повторяем процедуру со всеми сосисками.
8. Обратите внимание, важно во время обматывания сосиски, тесто не стоит сильно натягивать, так как во время выпекания, оно может лопнуть, тем самым испортив внешний вид готовой выпечки.
9. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него «завернутые» в тесто сосиски.

   Следите, чтоб сосиски не касались друг друга. Оптимальное расстояние между ним два-три сантиметра.

10. Вилкой взбиваем в чашке яичный желток. Силиконовой кисточкой смазываем яичным желтком все сосиски сверху. Такая небольшая хитрость, позволит вашим сосискам быть румяными, а от этого еще более аппетитными.
11. Противень с сосисками отправляем в духовку на 15 минут. Температура готовки 180 градусов.
12. В результате у вас получиться вот такая вкуснятина, которая будет отличной альтернативой для любых бутербродов.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте своим вкусом всегда способны порадовать истинных любителей сытно покушать. Это блюдо отличается не только относительно простым способом готовки, но и бюджетность. Все продукты необходимые для рецепта, стоят сущие копейки, потому семья с любым месячным бюджетом, сможет лакомиться такой выпечкой чуть ли не через день. Если у вас были страхи, касательно готовки дрожжевого теста, то мои подробные руководства с пошаговыми фотографиями, позволят вам их с легкостью отбросить и покорить очередную вершину в своей кулинарной биографии. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши сосиски в тесте получились вкусными и с первого раза:

• Не поленитесь и приготовьте дрожжевое тесто для сосисок самостоятельно. Вкус истинно домашней выпечки существенно отличается от той, которую вы будете готовить на основе магазинного аналога;
• Тесто можно готовить не только на воде, как я поступила сегодня. В следующий раз, ради разнообразия попробуйте заменить воду молоком, кефиром или йогуртом;
• Во время наматывания теста на сосиску, не растягивайте его сильно. В противном случае оно у вас лопнет в тот момент, когда будет выпекаться в духовке;
• Перед отправкой в духовку обязательно смажьте сосиски сверху взбитым желтком. От этого выиграет не только внешний вид, но и вкусовые качества блюда;

Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/sosiski-v-teste-v-duhovke

Сосиски в тесте: рецепты из дрожжевого и слоеного теста в духовке

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня будем рассматривать простые рецепты самой популярной выпечки — невероятно вкусные «сосиски в тесте». Это германское изобретение само по себе очень сытное и замечательно утоляет голод.

Из любой пирожковой выпечки, эта наиболее легкая и быстрая. А если у вас уже лежит в холодильники заранее приготовленное тесто, то процесс приготовления может стать еще короче. Их можно выпекать на обычном дрожжевом или на слоеном.

У меня в семье больше любят слоеную выпечку, поэтому у меня часто есть запасы такого теста в холодильнике. А если нет, то его без проблем можно приобрести в любом продовольственном магазине.

Единственное, что я вам не советую, это слишком сильно увлекаться поеданием выпечки. Сами понимаете, это чревато излишками на боках и бедрах.

Источник: https://vkusneetut.ru/sosiski-v-teste-v-duxovke.html

Сосиски в тесте быстро и вкусно и очень просто — 6 рецептов приготовления

Сосиски в тесте очень популярная закуска во всем мире. Их любят одинаково как дети так и взрослые. Их аппетитный вид не оставит равнодушным ни кого. В этом блюде есть два основных составляющих это тесто и сосиски. Тесто для этой закуски можно использовать любое дрожжевое, слоеное, без дрожжевое, жидкое тесто как на оладьи, можно даже использовать кляр, что ни капельки не скажется на конечном результате.

Эту закуску хорошо подавать с томатным соком, молоком, кефиром просто с компотом. Можно просто так взять с собой в дорогу, на дачу или просто на загородный пикник и это будет отличный перекус.

  И конечно ниже постараемся разобрать как можно приготовить сосиски в тесте во всех известных вариантах, а вы уже сможете выбрать что вам больше по душе приготовить их в духовке или на сковороде.

Сосиски в тесте быстро вкусно и очень просто на дрожжевом тесте

Для того что бы приготовить сосиски в духовке вам нужно приготовить дрожжевое тесто так как в этом варианте чаще используют дрожжевое тесто.

Ингредиенты для теста.

• Мука 500 гр.
• Сахар 50 гр.
• Соль 20-30 гр.
• Дрожжи 50 гр
• Масло сливочное 50 гр
• Масло подсолнечное 50 гр
• Вода 1 стакан

Процесс приготовления.

Приведу вам рецепт быстрого безопарного дрожжевого теста. Такой рецепт теста очень подходит для приготовления сосисок.

1. Растворить дрожжи в воде. И добавить сахар.

2. Просеять муку и постепенно добавлять в жидкость.

3. Добавить подсолнечное масло и начать замешивать тесто.

4. Сливочное масло вносим уже в немного замешанное тесто и продолжать месть. Солим.

5. Перенести тесто на стол добавить еще муки и продолжать месить на столе. Месим тесто пока оно не перестанет прилипать к ракам и столу.

6. Складываем тесто в миску и оставляем на пару часов что бы оно хорошо подошло.

   Более подробно как приготовить дрожжевое тесто можно прочитать отдельной статье. Как приготовить дрожжевое тесто.

Теперь когда тесто подошло можно приступить к приготовлению вкусной закуски с использованием сосисок.

От теста отделяем небольшие кусочки и раскатываем их в колбаски.

Берем варенные сосиски которые уже очищены от защитной пленки. Варить желательно тоже уже без пленки.

  Колбаску раскатать в полоску. Завернуть  сосиску в полоску из теста по спирали.

Завернутые сосиски складываем на простеленный пергаментом противень.

Когда все разложите, не забудьте смазать тесто слегка взбитым яйцом.

Отправляем наши сосиски в горячую духовку. Температура стандартная для дрожжевой выпечки и составляет 180-190 градусов.

Тесто при такой температуре готовится очень быстро и вся выпечка занимает время не больше получаса. Ждем появления золотистого румянца и можно вынимать сосиски из духовки.

Пока выпечка горячая еще разок смазываем яичным желтком. Даем сосискам остыть и можно подавать к столу.

Сосиски в слоеном тесте рецепт для духовки

Хороший рецепт для тех кто не любит возиться с тестом. Или просто нет время на его приготовление. Тесто можно взять готовое, а можно самим приготовить слоенное тесто. Как приготовить слоенное тесто дома? 

И так, готовое тесто очень часто продается в замороженном виде поэтому перед тем как приступить к приготовлению нужно тесто разморозить.

Пока тесто размораживается можно заняться сосисками. Очистим их от пленки и сварим. Так как вареные они гораздо вкуснее и безопаснее. Пока сосиски будут вариться и остывать, тесто подоспеет.

Ингредиенты.

• Сосиски 7-8 шт.
• Мука 1 ст. ложка 
• Тесто готовое слоеное 1 пачка
• Сыр 50-60 гр.
• Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления.

Присыпать стол мукой. Для того чтобы проще было работать с тестом.

Тесто раскатать и нарезать на небольшие полосочки. Толщина полосок 3-4 мм., а длина около 30-35 см.

Теперь заворачиваем каждую сосиску в ленточку из теста, так что бы новый виток немного прикрывал предыдущий.

На противень стелем пергамент для выпекания. И раскладываем наши сосиски. Можно использовать и обычную форму, но перед этим придется промазать её маслом. 

 Яйцо слегка взбить. И этой болтушкой смазать поверхность каждой сосиски. затем присыпать тертым сыром. После можно ставить противень в духовку. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Выпекать сосиски около 20 минут.

Угощение получается отменным. Во первых готовить очень просто. Во вторых очень сытно и вкусно. Двух штук, хватает что бы заморить червячка на завтрак, или на обед. Хорошо подавать с чаем или молоком.

Сосиски в тесте из готового теста в духовке

Вот нашел еще вариант как можно красиво оформить сосиски в тесте ведь правильное оформление блюда это очень важный фактор, который говорит о профессионализме повара.

Этот вариант хорошо подходит как для слоеного теста так и для дрожжевого. Сосиски сварить и остудить.

Ингредиенты.

• Сосиски 10 шт.
• Мука 1 ст. ложка 
• Тесто готовое 1 пачка
• Сыр 50-60 гр.

Процесс приготовления.

Сделать небольшой надрез по всей длине и в разрез уложить небольшие кусочки сыра. 

Из теста сделать лепешку. Уложить сосиску по центру и от середины к краям лепешки сделать надрезы.

Затем получившиеся полоски теста укладываем на сосиску с сыром по типу заплетания косички.

Уложить сосиски на противень смазать яйцом.

Выпекать около 20 минут при температуре 180-200. за несколько минут до готовности сосиски смазать кетчупом, а также по желанию можно присыпать кунжутом.

Сосиски в тесте жаренные на сковороде

Если нет желания возиться с приготовлением сосисок в духовке можно воспользоваться альтернативным способом приготовления. Пожарить сосиски в тесте на сковороде.

Это получится быстрее и вкус не потеряется, а даже в некотором роде выиграет. Это конечно для тех кто любит все жаренное.

Тесто для этого готовится дрожжевое как на пирожки. Подробный рецепт как приготовить быстрое дрожжевое тесто вы можете прочитать перейдя по ссылке.

И так начнем готовить наши сосиски. Пока тесто подходит очистим сосиски и сварим. Дадим им немного остыть так как с горячими работать просто невозможно.

Возьмем немного растительного масла и нанесем на руки так будет проще работать с тестом. Берем небольшой кусочек и отщипываем от основного теста. Размер кусочка примерно с куриное яйцо, можно немного больше. Но со временем понятие кусочка к вам придет и все будет ОК.

Кусок теста расплющить руками и вложить в получившуюся лепешку сосиску. Завернуть её в тесто по типу пирожка. Можно завернуть и оставить края без теста, а лучше конечно спрятать сосиску в тесте полностью, так она будет более сочнее. Но стоит попробовать приготовить оба варианта что бы убедиться что вам больше нравится.

Теперь налить в сковороду растительное масло и как только масло нагреется выкладываем в него сосиски и обжариваем до появления золотистого румянца.

После того как тесто обжарилось, выкладываем сосиски на бумажное полотенце или на решётку для того что бы стекли остатки растительного масла.

Вместе с сосисками в тесто можно завернуть тертый сыр, а можно не тереть его, а нарезать полосками и положить рядом.

Также можно дополнить маринованным огурчиком, резаными яйцами, зеленью, грибами, зеленым луком. В тесто можно добавить немного изюма получится оригинальное сочетание изюма и сосиски.

Сосиски жаренные в кляре на палочке

Возможно что готовить хорошее и качественное тесто это не про вас и вы никогда не согласитесь возиться с тестом, так как сколько раз не пробовали все равно не получается. А покупные сосиски в тесте вас не устраивают так как они там жарят их на пятом масле и вообще не вкусные. Но что же делать если и тесто готовить не охота и покупные есть не возможно? Выход есть, можно приготовить сосиски в кляре. Как приготовить кляр?

Кляр готовится очень просто, и руки пачкать не придется и вкусно получается. Что бы приготовить кляр для сосисок, потребуется самый простой набор продуктов.

Ингредиенты.

• Одно яйцо
• Полстакана муки
• Немного молока
• Соль щепотка
• Растительное масло

Процесс приготовления.

В миске смешать сыпучие продукты к ним вбить яйцо и влить молоко.

Всё это дело перемешать ложкой или миксером пока не получится тягучая жидкая масса. После можно добавить немного растительного масла.

Замечу тягучая и жидкая. Жидкая на столько что бы её можно было перелить в стакан. А тягучая на столько чтобы тесто не сползало с сосисок.

Перелейте кляр в высокий стакан. Это для того что бы было удобно обмакивать сосиски.

Теперь берем деревянную шпажку накалываем на неё сосиску и опускаем в стакан с кляром. Шпажки использую для удобства.

Если сосиски слишком длинные или не нашлось достаточно глубокого стаканчика сосиски можно порезать на пополам.

Сосиски нужно предварительно сварить и очистить от кожуры. Перед тем как погрузить её в стакан с тестом сосиску необходимо протереть если она мокрая, так как с мокрой тесто будет сползать. И это 100% проверенно не один раз. 

Остается только обжарить во фритюрнице или на сковороде.

Если нет фритюрницы её можно сделать из небольшой кастрюльки. Наливаем в кастрюлю масло, доводим его до кипения. Проверить масло на готовность к жарке просто. Обмакните шпажку в тесто и потом опустите в масло если масло вокруг шпажки забурлило значит можно смело приступать к обжарке сосисок в кляре.

Накалываем сосиску на палочку и опускаем кеё в кипящее масло. обжариваем до появления рыжего легкого румянца.

Достаем готовые сосиски и выкладываем на салфетку для того что бы она впитала остатки масла. 

Приятного аппетита. 

о том, как легко можно приготовить сосиски в тесте

Хочется обратить внимание на один очень важный момент. Вкус готового блюда на 99% зависит от выбранных сосисок, потому советуем брать проверенный продукт, от проверенного производителя, а ещё лучше — сделать сосиски самостоятельно, но это уже другая история Чтобы приготовить вкусные сосиски в тесте на сковороде вам понадобятся следующие

Ингредиенты.

• Кефир 2.5% — 125 мл;
• Мука — 160 гр.
• Соль 1/4 ч. ложки
• Сода 1/4 ч. ложки
• Сосиски — 6 шт.
• Масло подсолнечное — 5 ст. ложек

Процесс приготовления.

На этом моя подборка приготовления сосисок в тесте подошла к концу. Надеюсь что каждый сможет найти для себя тот самый вкусный рецепт приготовления этого вкусного и просто го блюда. А я с вами прощаюсь всем мира добра и хорошего аппетита.

Источник: https://viramaina.ru/sosiski-v-teste-iz-gotovogo-testa.html

Колбасные рулетики — ЛЕГКАЯ закуска быстрого приготовления

Сосиски — это классическая закуска , которую очень легко приготовить по этому рецепту быстрого приготовления. Легкое и воздушное слоеное тесто , обернутое вокруг хрустящей колбасы , покрытое вашей любимой начинкой и запеченное до золотисто-коричневого цвета !

Рецепт колбасного рулета

Эти колбасных булочек — одна из тех закусок, которые люди сочтут модными и на приготовление которых уйдет много времени.Тем не менее, эти

ярлыков колбасных рулетов сделаны из купленных в магазине слоеных выпечки и колбасных изделий , что делает их легкими и модными закусками.

Все любят хорошую закуску, но иногда, когда мы готовимся к званому обеду или собираемся вместе с несколькими блюдами на ходу, нам просто нужна закуска quick и easy . Это low Prep и всего 3 ингредиента (не включая дополнительные начинки)!

Этот рецепт можно изменить, используйте свою любимую колбасу, начинки и соус для макания!

Что в колбасных рулетах?

Звездный ингредиент

• Слоеное тесто — секретное оружие на кухне, когда дело касается легких закусок .Я всегда храню пачку слоеного теста в морозильной камере, что позволяет мне быстро приготовить закуску или закуску
• В этом рецепте ярлыка мы будем использовать купленную в магазине колбасу . Это сокращает время на приготовление, так как вам не нужно беспокоиться о добавлении приправы из свинины для начинки. Просто возьмите пачку своей любимой сосиски и снимите оболочку для этого рецепта.

Как сделать рулетики с сосисками

Полный рецепт для печати ниже

1 Разморозить слоеное тесто согласно инструкции на упаковке.

2 Разогрейте духовку до 400 ° F или фритюрницу до 350 ° F.

3 Разверните тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и аккуратно раскатайте его, чтобы оно стало однородным. Разрежьте каждый лист на 4 длинных прямоугольных секции.

4 По желанию: нанесите полоску медово-горчичного теста по центру каждого куска теста. Это придаст булочкам нотку сладости.

5 Снимите оболочку с колбасы. Поместите колбасу в центр каждого куска теста и растяните в тонкую полоску.В зависимости от размера колбасы используйте 1-2 сосиски на кусок теста.

6 Смажьте один край каждого куска теста взбитым яйцом. Оберните булочку с колбасой, начиная с конца, без яичной промывки, на вымытую яичную сторону. Оставьте колбасный рулет стороной со швом вниз.

7 Разрежьте каждый рулет с сосисками на 6 равных частей длиной около 2 дюймов.

8 Смажьте верхнюю часть каждого рулета взбитым яйцом, а верхнюю часть — дополнительной начинкой, если она используется.

9 Приготовьте булочки:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ФРИТЮРНИКЕ
Поместите булочки с сосисками на расстоянии 2 дюйма (стороной шва вниз) в слегка смазанную маслом корзину / лоток для фритюрницы. Жарьте на воздухе в течение 8-10 минут или до образования золотистой корочки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПЕЧИ
Поместите булочки с сосисками на расстоянии 2 дюймов (стороной шва вниз) на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут или до образования золотистой корочки.

10 Подавать с соусом для макания на выбор или как есть и наслаждайтесь!

Остатки?

Если у вас остались булочки с сосисками, храните их в герметичном контейнере в холодильнике.Разогрейте в духовке при 400 ° F или во фритюрнице при 350 ° F в течение 5 минут или до полного прогрева. Булочки с сосисками так же хорошо подогреваются и на следующий день!

Можно ли заранее сделать колбасные рулетики?

ДА! Эти колбасные рулетики с низкой подготовкой могут быть изготовлены заранее. Сформируйте и нарежьте булочки с сосисками и оставьте на противне в холодильнике. Когда вы будете готовы запекать, просто добавьте сверху яичную жидкость, дополнительную начинку и следуйте инструкциям по выпечке.

Ищете более простые закуски?

Попробуйте некоторые из моих любимых легких закусок:

• Coquilles St.Жак — если вы любите морепродуктов , вам обязательно нужно попробовать эти легких сливочных креветок и раковины гребешка!
• Шпинат Feta Palmiers — не только восхитительных закусок , но и милых и простых ! Произведите впечатление на своих гостей этими причудливыми, но простыми пальмерами
• Pretzel Dogs — добавьте забавную закуску к следующей ночи кино или игры! Мои собачки для кренделей просты и легки в изготовлении. Идеальная закуска для детей!

Наслаждайтесь!

— Саб

Колбасные рулетики

Эти рулетики такие легкие и восхитительные ! Использование купленных в магазине слоеного теста и колбасы делает эту закуску low prepare , которая впечатлит ваших гостей!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Закуска, гарнир

Кухня Американская, британская

Порций 48 штук

Калорий 59 ккал

• Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.

• Разогрейте духовку до 400 ° F или фритюрницу до 350 ° F.

• На слегка посыпанной мукой поверхности разверните тесто и аккуратно раскатайте его, чтобы оно стало однородным. Разрежьте каждый лист на 4 длинных прямоугольных секции.

• Необязательно: Намажьте полоску медово-горчичного теста по центру каждого куска теста. Это придаст булочкам нотку сладости.

• Снимите оболочку с колбасы. Поместите колбасу в центр каждого куска теста и растяните в тонкую полоску.В зависимости от размера колбасы используйте 1-2 сосиски на кусок теста.

• Смажьте один край каждого куска теста взбитым яйцом. Оберните булочку с колбасой, начиная с конца, без яичной промывки, на вымытую сторону. Оставьте колбасный рулет стороной со швом вниз.

• Разрежьте каждый рулет с сосисками на 6 равных частей длиной около 2 дюймов.

• Смажьте верхнюю часть каждого рулета взбитым яйцом, а верхнюю часть — дополнительной начинкой, если она используется.

• СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ФРИТЮРНИКЕ Поместите рулетики с сосисками на расстоянии 2 дюйма (стороной шва вниз) в слегка смазанную маслом корзину / лоток для фритюрницы. Жарьте на воздухе в течение 8-10 минут или до образования золотистой корочки. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПЕЧИ Поместите булочки с колбасой на расстоянии 2 дюйма (швом вниз) на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте 15-20 минут или до образования золотистой корочки.

• Подавать с соусом для окунания по выбору или как есть и наслаждайтесь!

Храните вареные булочки с сосисками в герметичном контейнере в холодильнике.Оставшиеся блюда можно разогреть во фритюрнице или духовке в течение 5 минут при температуре 350 ° F или до полного прогрева.

Калорий: 59 ккалУглеводы: 2 г Белки: 2 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 10 мг Натрий: 76 мг Калий: 28 мг Волокно: 1 г I сахара: 2 г витамина Эта информация о питании является приблизительной, предоставленной онлайн-калькулятором. См. Наше полное раскрытие информации о питании здесь. 0

Глубокое южное блюдо: колбасно-сырный хлеб

Замороженное тесто для хлеба или охлажденное тесто для пиццы делает этот хлеб-закуску с начинкой из приправленных колбасой и сыром очень легким.

Идеальная закуска для любой вечеринки, этот колбасно-сырный хлеб, приготовленный из домашнего или охлажденного теста для пиццы или размороженного замороженного теста для хлеба, несомненно, является фаворитом публики. Обычная итальянская колбаса отлично подходит для этого, но я предпочитаю использовать горячую версию колбасы для завтрака Джимми Дина и добавлять тертый перечный сыр для дополнительного эффекта, который они оба дают. Вместе с луком и болгарским перцем это действительно все, что вам нужно. Если вы готовите его для запекания, запекайте, дайте остыть, заверните в фольгу и разогрейте на гриле, прежде чем нарезать ломтиками.

Некоторые называют это Стромболи, и хотя я действительно думаю, что они похожи в теории, если я прав, я считаю, что Стромболи использует нарезанные мясные деликатесы, такие как салями, капикола и иногда пепперони, а не сыпучую мясную смесь, подобную этой. вместе с нарезанными сырами, начиненными итальянским хлебным тестом — что-то вроде свёрнутого мяса. Этот рецепт на самом деле был вдохновлен похожим хлебом с колбасой и сыром, который продается в пекарне Миссисипи, и мы называем его здесь хлебом, так что я называю свой то же самое.

Если вы используете замороженное тесто, а не охлажденное тесто для пиццы, первое, что вам нужно сделать, это разморозить замороженное тесто и дать ему подняться. Я делаю это примерно за 1-1 / 2 часа, используя метод скорости, указанный на упаковке. Пока хлеб тает, подрумяните колбасу и обжарьте овощи, чтобы они успели остыть. Вы также можете приготовить собственное тесто для хлеба или пиццы с нуля, если хотите.

Вот как приготовить колбасный и сырный хлеб.

Выпекайте по одной буханке хлеба за раз.Выкладываем или раскатываем тесто прямоугольником на листе пергамента или вощеной бумаги. Это просто для того, чтобы легче переложить его на форму для выпечки. Добавьте половину колбасной начинки по середине теста. Смажьте все края теста водой или яйцом.

Сложите нижнюю половину теста вверх, загните стороны, смажьте большим количеством воды или яиц по мере необходимости.
Сложите верх и защипните, чтобы запечатать. Переложите на хорошо смазанный маслом противень и повторите с другим хлебом.Смажьте оба хлеба яичной жидкостью, если хотите, и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30–35 минут или до золотистого цвета.
Переложите хлеб на решетку для охлаждения и дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать ломтиками толщиной около 1-1 / 2 дюйма. Постарайтесь не съесть весь кусок хлеба, раскладывая ломтики на блюде. (Удачи с этим!)
Ням, просто так хорошо! Надеюсь, тебе понравится.

Рецепт: колбаса и сырный хлеб © Из кухни глубокого южного блюда ©

Время приготовления: 2 часа, включая время оттаивания | Время приготовления: 40 мин |

Выход: 2 буханки

Ингредиенты

• 2 буханки замороженного хлебного теста (например, Rhodes), размороженного или две охлажденные канистры для теста для пиццы (например, Pillsbury classic)
• 1 фунт горячей колбасы для завтрака (как у Джимми Дина)
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 стакан нарезанного зеленого болгарского перца
• 1 чашка тертого перца, чеддера или вашего любимого сыра
• 1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой воды, по желанию

Инструкции

Если вы используете замороженное тесто для хлеба, поместите его на смазанный маслом противень и дайте ему оттаять и подняться.Я использую метод быстрого подъема на упаковке. Тем временем обжарить колбасу в неглубокой сковороде, переложить на бумажное полотенце, чтобы она высохла, переложить на тарелку и отложить. В кастрюлю с каплями добавить лук и болгарский перец и обжарить до готовности. Вынуть и добавить в колбасу. Дайте полностью остыть.

Разогрейте духовку до 350 градусов F. Смажьте маслом или обильно сбрызните большой противень антипригарным спреем; отложить. Поместите один из хлебных рулетов на лист слегка посыпанной мукой, воском или пергаментной бумагой, скатывая или вдавливая в длинный прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма.Добавьте половину мясной и овощной смеси по длине хлеба прямо в центр, оставляя границу по периметру. Сверху посыпьте колбасу половиной тертого сыра. Смажьте самые края хлебного теста водой или яичной жидкостью, затем сложите нижнюю часть хлебного теста над начинкой, сложите стороны, нанеся больше яичной промывки, а затем сложите верхнюю половину, осторожно прижимая шов вместе, чтобы запечатать. Переложите хлеб на подготовленный противень, приподняв бумагу и раскатав тесто так, чтобы оно лежало на противне швом вниз.Повторите то же самое со второй буханкой хлеба.

Смажьте хлеб полностью оставшейся яичной жидкостью, если хотите, и проделайте несколько вентиляционных отверстий в верхней части хлеба вилкой или кончиком ножа. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 35-40 минут или пока все не станет золотисто-коричневым. Переложите на решетку, чтобы дать отдохнуть и остыть в течение 5-10 минут или до застывания, затем с помощью зубчатого ножа нарежьте на кусочки шириной около 1-1 / 2 дюйма. Разложите на блюде и сразу подавайте.

Примечания повара: Можно заменить любой другой сырой колбасой, такой как чоризо, братвурст или итальянская колбаса, или использовать простой говяжий фарш.Добавьте дополнительные приправы по мере необходимости для придания вкуса.

Хлеб для завтрака: Для каждого приготовленного хлеба обжарьте 1/4 фунта колбасы для завтрака или 4 ломтика бекона до хрустящей корочки; слить и отложить. При желании обжарьте лук и болгарский перец в кастрюле. На сковороде с антипригарным покрытием взбейте 4 больших яйца со столовой ложкой воды и мягким омлетом без масла. Выложите 3/4 стакана тертого сыра на тесто, посыпьте яичницей и овощами, если вы используете, посыпьте сверху колбасой, беконом или ветчиной. Закончите, как указано выше.

Хлеб Muffuletta: На каждую буханку выложите легкий слой оливкового салата по центру теста. Сложите нарезанные мясные деликатесы и сыры, начиная с ветчины каппикола, швейцарского сыра, мортаделлы или болоньи, проволоне и салями. Сверху добавьте оливкового салата и выпекайте хлеб, как указано выше.

Хлеб для фаршированной пиццы Вариант: Сделайте этот хлеб для пиццы, добавив свою любимую начинку для пиццы. Предварительно приготовьте пепперони несколько секунд, чтобы жир стал жиром, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира, и дайте остыть.Используйте приготовленный, хорошо осушенный и охлажденный говяжий фарш, бекон, курицу-гриль, ветчину, все, что вам нравится. Добавьте любимые овощи, которые вам нравятся — лук, грибы, сладкий перец или халапеньо — все это хорошо, хотя я советую сначала обжарить многие из них. Дайте всем ингредиентам остыть перед добавлением в хлебное тесто. Слегка посыпьте итальянской приправой и хлопьями красного перца, если хотите. Вы также можете намазать тесто тонким слоем соуса для пиццы, хотя в этом нет необходимости. Я предпочитаю оставить соус для макания и вместо него приготовить красивую маринару, которая очень вкусная.Не забудьте сыр — моцарелла или проволоне с небольшим количеством пармезана, романо или азиаго — отличный выбор!

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

☛ Вы в Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже вы!

Beefy Pizza Bread
Fried Jalapeno Popper
Hot Corn Dip

Автор: Мэри 22 октября 2010 г.

Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

101022БРБД

.

Jumbo Pizza Pigs в одеяле

Эти огромные свиньи в одеяле — больше, чем закуска, они — еда! Подавайте это с салатом на ужин или нарежьте небольшими кусочками и поделитесь с друзьями!

Что такое свиньи в одеяле?

Свиньи в одеяле — это какая-то колбаса или хот-дог в панировке.Есть миллион и один способ съесть свиней в одеяле; некоторые из них небольшие и представляют собой закуски, а некоторые можно употреблять на завтрак. Свиньи в одеяле — это весело, разносторонне и многофункционально!

Откуда появились свиньи в одеяле?

Свиньи в одеяле могут относиться к 1700-м годам в Англии. Говорят, что рабочие завертывали мясо в хлеб, чтобы упростить хранение и транспортировку обеда. Однако первое письменное описание рецепта можно найти в издании Бетти Крокер кулинарной книги для детей 1957 года.Свиньи в одеяле определенно не новы, но в этой классике есть немало современных вращений.

Как делают свиней в одеяле?

Один из самых распространенных способов сделать свиней в одеяле — это роллы в виде полумесяца и хот-доги. Венские мини-сосиски также являются довольно популярным блюдом для вечеринок. Но я видел так много разных способов их обслуживания. Я видел звенья колбасы для завтрака, заправленные в блинчики, копченую колбасу в булочках в форме полумесяца, чоризо в лепешках, колбасу в хлебном тесте… если вы можете себе представить, это, вероятно, уже было сделано! В этом рецепте приготовленные итальянские колбасы окружены пепперони размером с сэндвич и сыром проволоне.Мягкое тесто для пиццы нарезают соломкой и обматывают каждую колбаску. Каждую «свинью» смазывала топленым маслом и присыпала чесночной солью. На то, чтобы запечь все золотистое и пушистое, у них уйдет минут 20-25. Подавайте этих поросят с соусом для пиццы.

Поросят для пиццы в одеяле можно подавать как еду или разрезать на небольшие кусочки и подавать в качестве закуски.

Хотите еще упакованных продуктов? Попробуйте эти пряные попперы для пиццы или эти куриные пучки шрирача!

Урожайность: 5

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 25 минут

Эти королевские свиньи в одеяле — больше, чем закуска, они — еда! Подавайте это с салатом на ужин или нарежьте небольшими кусочками и поделитесь с друзьями!

Состав

• 5 звеньев итальянских сосисок, вареных и охлажденных
• 3-4 ломтика проволоне, разрезанные пополам
• 5 кусочков сэндвича с пепперони
• Тесто для пиццы замороженное, размороженное
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1 ½ чайной ложки чесночной соли
• Соус для пиццы

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов.Противень слегка смазать маслом и отставить.

Размороженное тесто для пиццы разделить на 5 равных полосок. На нижнюю часть тестовой полосы выложить половинки сыра и кусочек пепперони. На пепперони выложить сосиску и свернуть ее в виде серповидной булочки. Выложите колбасу на противень. Смажьте тесто растопленным маслом и посыпьте чесночной солью.

Выпекать 20-25 при температуре 375 или до золотистого цвета. Подавать с соусом для пиццы для макания.

Информация о питании

Сумма на порцию Калории 0 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 0 мг Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 0 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

Свиней в одеяле для кренделя (Домашние хот-доги с кренделем)

Где моя ложка> Закуска> Свиньи с кренделем в одеяле

Поделиться — это забота!

Свинки кренделя в одеяле или хот-доги с кренделем, как бы вы их ни называли, эти мини-сосиски — восхитительные, отличные закуски для любого типа вечеринки.

Крендель поросят в одеяле или хот-доги с баварской зернистой горчицей. Эти кусочки сосиски исчезнут в мгновение ока на вашей следующей вечеринке. Или попробуйте эти колумбийские сосиски кока-колы или хорватские чевапчичи.

Мы любим крендели или брезель в Германии. Соленый, пушистый в середине, более жевательный по бокам, есть как есть, на ходу или смаковать воскресным утром с небольшим количеством масла, намазанного сверху. Небеса!

Я не часто пекаю крендельки не потому, что это сложно, а потому, что их можно купить в любой пекарне здесь, они всегда свежие, вкусные и не такие уж дорогие.Они достаточно большие, чтобы вас полностью удовлетворить, а если он у вас есть, вы не будете думать об обеде несколько часов.

Рецепт теста для кренделя

Рецепт на самом деле очень простой, особенно если вы используете кухонную машину для замешивания теста. Однако это тесто легко приготовить даже без машины.

• Смешайте муку, соль и активные сухие дрожжи.
• Очень осторожно нагрейте молоко и сахар, около 36 градусов Цельсия / 96.8 градусов по Фаренгейту, значит, температура тела.
• Влить молоко в мучную смесь и замесить. Вы можете замесить тесто с помощью ручного миксера с крючками для теста или несколько минут вымесить его на кухонной машине с крючками для теста. Если вы будете месить его вручную, то это займет около 4-5 минут.
• Дайте подняться примерно 45 минут, он должен увеличиться вдвое.
• Еще раз очень быстро замесить и использовать по желанию.

Как еще использовать тесто?

• Тесто подходит не только для приготовления поросят кренделя в одеяле, но и для приготовления обычных кренделей или булочек.
• Если вы хотите приготовить крендели, сформируйте их 5-6 штук (удвойте рецепт примерно 10-12) и поместите их в кипящий раствор (вода и бикарбонат соды) примерно на 30 секунд.
• Вынуть шумовкой, встряхнуть, чтобы слить лишнюю воду, и выложить на противни, застеленные бумагой для выпечки.
• Дайте высохнуть на воздухе, смажьте крендели взбитым яйцом и посыпьте крупной морской солью. Выпекайте около 25-30 минут при температуре 180 градусов по Цельсию / 360 градусов по Фаренгейту.
• Если вы хотите приготовить булочки, выполните ту же процедуру после формирования булочки.

Можно ли сделать поросят в одеяле из теста для пиццы?

• Да. Если вы хотите, чтобы этот рецепт был действительно быстрым, используйте купленное тесто для пиццы.
• Тесто для пиццы, которое я здесь получаю, уже раскатано, так что все, что мне нужно сделать, это развернуть и разрезать его.
• После этого приступаем к рецепту.

Колбасы

• Я сделал половину свиней с сосисками для хот-догов, а половину — с баварским вайсвурстом. Вы также можете приготовить вечеринку с сосисками или коктейльными сосисками.
• Мне пришлось разрезать хот-доги на три части, которые поместились бы в прямоугольники теста для кренделя.
• При использовании weisswurst начните с удаления кожуры. Половину weisswurst по горизонтали и разрезать половинки на две части по вертикали. В итоге у вас будет 4 штуки из одного вайсвурста.

Как оформить?

• После того, как тесто увеличится вдвое, быстро замесите его на присыпанной мукой поверхности. Скатайте его в прямоугольник и разрежьте. Один раз вертикально пополам, а затем горизонтально, чтобы получить 12 прямоугольников меньшего размера.Обрежьте края теста по периметру, чтобы получились правильные прямоугольники.
• Поместите по одному кусочку колбасы в середину каждого прямоугольника и оберните вокруг него тесто.
• Используйте обрезки, чтобы свернуть и вырезать еще несколько прямоугольников, у меня было 3 или 4 дополнительных элемента поменьше. В эти дополнительные прямоугольники также заверните кусок сосиски.

Щелочная ванна для кренделей

• Для того, чтобы приготовить крендели хорошего качества, вам нужно «искупать» их в щелочной ванне перед запеканием. Это то, что придает им блестящий вид, характерный вкус и жевательную корочку.
• В пекарнях для ванн используют щелок (каустическая сода). Однако щелок — опасный химический продукт, с которым нельзя играть дома.
• Для приготовления кренделей домашнего приготовления рекомендуется использовать ванну с пищевой содой, которая не такая едкая, как щелок.
• Результаты очень похожи, крендели могут быть не такими интенсивно окрашенными или жевательными, но они также будут совершенно восхитительными.

Как обслуживать?

• Подавайте свиней в крендельке со сладкой крупной горчицей, типичным дополнением к вайсвурсту или соусу карри / кетчупу карри.
• Я предпочитаю их еще теплыми, но они также подходят и при комнатной температуре.
• Однако, если возможно, разогрейте их в духовке перед подачей на стол.

Еще рецепты кренделей?

Еще сосиски?

Состав

• Тесто для кренделя (Примечание 1)
• 250 г / 2 стакана универсальной муки
• 1 пакет активных сухих дрожжей (7 г / 0.25 унций)
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• щепотка сахарного песка
• 175 мл / 6 жидких унций / чашки молока
• Крендель свиней:
• 4 сосиски (Примечание 2 и 3)
• 1,5 литра / 50 жидких унций / 6,3 стакана воды
• 3 столовые ложки соды
• 1 яйцо
• крупная морская соль, сколько нужно
• сладкая крупная горчица, для подачи
• соус карри или кетчуп карри, для подачи

Инструкции

Тесто для кренделя:

1. Смешайте муку, соль и активные сухие дрожжи.
2. Очень осторожно нагрейте молоко и сахар, температура тела должна быть около 36 градусов по Цельсию / 96,8 градусов по Фаренгейту. Влейте молоко к мучной смеси и замесите.
3. Вы можете замесить тесто с помощью ручного миксера с крючками для теста или в кухонной машине с крючками для теста (2-3 минуты). Если вы месите тесто вручную, то это займет около 4-5 минут.
4. Поместите тесто в миску и дайте подняться примерно 45 минут в теплом месте, оно должно увеличиться вдвое.

Свиньи:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 360 градусов Фаренгейта.
2. Пока вы заворачиваете свиней, доведите до кипения 1,5 литра воды. Растворите в воде 3 столовые ложки гидрокарбоната соды и дайте закипеть около 3 минут.
3. После того, как тесто увеличится вдвое, быстро замесите его на присыпанной мукой поверхности. Раскатайте тесто в прямоугольник и разрежьте. Один раз вертикально пополам, а затем горизонтально, чтобы получить 12 прямоугольников меньшего размера.Обрежьте края теста по периметру так, чтобы прямоугольники были правильными.
4. Разрежьте каждую колбасу на три части, которые поместятся в прямоугольники теста. Если вы делаете свиней с вайсвурстом, начните с удаления кожуры вайсвурста. Половина weisswurst по горизонтали и разрезать половинки пополам по вертикали. В итоге у вас будет 4 штуки из одного вайсвурста.
5. Поместите по одному кусочку колбасы в середину каждого прямоугольника и оберните вокруг него тесто.
6. Используйте обрезки теста, чтобы раскатать и нарезать еще несколько прямоугольников, у меня было 3 или 4 дополнительных элемента поменьше.Оберните кусочек сосиски в эти дополнительные прямоугольники из теста для кренделей.
7. Осторожно опустите несколько поросят кренделя в кипящую воду и дайте покипеть около 30 секунд. Достаньте из воды шумовкой, немного встряхните, чтобы удалить лишнюю воду, и поместите свиней на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8. Повторите со второй партией.
9. Смажьте кусочки кренделя взбитым яйцом и посыпьте крупной морской солью. Выпекать 15-20 минут или до образования золотистой корочки.
10. Подавать со сладкой крупной горчицей, типичным дополнением к вайсвурсту или соусу карри / кетчупу карри.
    

Банкноты

1. Вы также можете использовать купленное тесто для пиццы, чтобы сделать свиней. Разверните его и разрежьте на 12 прямоугольников или столько, сколько сможете получить из этого количества теста.