Кабачки фаршированные овощами в духовке рецепт с фото пошаговый: Кабачки фаршированные овощами, запеченные в духовке

Содержание

Кабачки, фаршированные фаршем в духовке. Пошаговый рецепт

Ну вот и дождались мы того времени, когда на базаре и прилавках магазинов появились первые молоденькие кабачки. Думаю, что у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт блюда из кабачков. Мне кажется, что среди всего разнообразия блюд, одними из самых вкусных являются фаршированные кабачки в духовке. Рецепты фаршированных кабачков сегодня можно найти на любой вкус, которые удовлетворят как вегетарианцев, так и гурманов.

В качестве начинки для фарширования можно использовать свежие овощи, морепродукты, мясо, рыбу, крупы, грибы, мягкие сорта сыра. Также как и для фарширования шампиньонов и баклажанов отличным продуктом для начинки может стать совершенно любой фарш. Кабачки, фаршированные фаршем в духовке совершенно не сложное блюдо, но очень сытное. Что касается технологии приготовления фаршированных кабачков, то тут существует, по большому счету, всего две методики.

Можно нафаршировать как половинки-лодочки из кабачков, так и стаканчики или пенечки (как их называют в народе). Сегодня я хочу показать вам, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем в духовке. Кабачки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными благодаря вкусному соусу на основе томата и сметаны. А что касается фарша, то используйте тот, который вы любите. В этом рецепте я взяла смешанный фарш из свинины и телятины.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.,
  • Фарш – 400-500 гр.,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Сметана – 300-400 гр.,
  • Томатный соус – 3 ст.ложки,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Соль по вкусу,
  • Подсолнечное масло

Кабачки, фаршированные фаршем в духовке – рецепт

Кабачки помойте. С помощью овощечистки снимите с них кожуру. Каждый кабачок нарежьте вдоль на брусочки высотой по 3-4 см. Острым ножом вырежьте из кабачков серединку. Получились чашечки, пригодные для фарширования.

Лук и морковь очистите от шкурки. Морковку натрите на средней терке.

Лук нарежьте маленькими кубиками.

Мякоть кабачков мелко порубите ножом.

Кабачки, морковь и лук выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Помешивая овощи лопаткой, пожарьте их на протяжении 5-7 минут. Овощи должны стать мягкими, но не зажаристыми.

Выложите в миску фарш.

Добавьте к нему спассерованные на масле овощи.

Всыпьте черный молотый перец и соль по вкусу.

Фарш с овощами перемешайте до получения однородной массы.

С помощью чайной ложки нафаршируйте чашечки из кабачков фаршем. Фарш старайтесь выкладывать слегка с горкой, так как в процессе запекания он осядет. Чашечки выложите в форму для запекания.

С пиалку налейте сметану. Добавьте к ней кетчуп (томатный соус). Посолите.

Сметанно-томатный соус тщательно размешайте ложкой или вилкой. Натрите на средней терке сыр твердых сортов.

Полейте фаршированные кабачки фаршем готовым соусом.

Сверху посыпьте их щедро тертым сыром.

Форму поставьте в духовку, прогретую до 190С.  Фаршированные кабачки фаршем в духовке должны готовиться не мене 30 минут на средней полке.

Готовые фаршированные кабачки переложите на тарелку, застеленную листьями салата. Подавайте к столу горячими. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и баклажаны, фаршированные фаршем в духовке.

Кабачки, фаршированные фаршем в духовке. Фото

Кабачок фаршированный овощами в духовке пошаговый рецепт быстро и просто

Пошаговые рецепты приготовления кабачка фаршированного овощами в духовке с рисом, яйцом и грибами

Вариант 1: Классический рецепт кабачка фаршированного овощами в духовке

Кабачки можно фаршировать абсолютно любыми овощами, добавлять мясо и даже рис для большей сытности. Для того чтобы добиться более яркого вкуса за пять минут до окончания готовки, нужно вытащить кабачки из духовки полить их соусом или обычной сметаной и посыпать тертым сыром и пряными травами.

Ингредиенты:

  • 4 кабачка;
  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 2 сладких перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 150 грамм цветной капусты.

Пошаговый рецепт кабачка фаршированного овощами в духовке

Шаг 1:

Разрезать кабачки пополам, осторожно вытащить мякоть чайной ложкой, порезать ее небольшими кусочками.

Шаг 2:

Порезать морковку, луковицу и перец одинаковыми мелкими кубиками.

Шаг 3:

Цветную капусту разобрать на соцветия, если она молодая дополнительно отваривать не надо.

Шаг 4:

На помидоре сделать надрез крест на крест, осторожно опустить в кипяток, подержать там минут, затем достать и окунуть в холодную воды, после чего снять кожицу ножом, а мякоть порезать кубиками, как остальные овощи.

Шаг 5:

В глубокой сковороде разогреть масло, выложить перец, лук, капусту и морковь, с помощью пресса выдавить чеснок, все перемешать, тушить пять минут.

Шаг 6:

Добавить в сковородку кабачковую мякоть и помидоры, а также любые приправы по вкусу, тушить около десяти минут, пока не выпарится вся жидкость.

Шаг 7:

Лодочки из кабачков наполнить смесью овощей, выложить в стеклянную форму для запекания.

Шаг 8:

Запекать полчаса при температуре 180 градусов.

Шаг 9:

Залить кабачки сметаной и посыпать тертым сыном, готовить еще семь минут.

Для этого блюда идеально подходят свежие молоденькие плоды кабачка с тонкой кожурой. Если же используете старые кабачки, то перед началом готовки их следует отварить в чуть подсоленной воде в течение трех минут, это сделает кожицу более мягкой, а вкус будущего блюда нежнее.

Фаршированные овощи, запеченные в духовке

Ингредиенты рассчитаны на заполнение 1 противня, количество порций – примерно 4.

 

Рис для начинки замочите за пару часов до начала приготовления блюда, чтобы его не пришлось варить. Когда рис уже на подходе, мелко покрошите лук и обжарьте его до появления характерного густого аромата.

Пока лук остывает, смешайте фарш, подготовленный рис, лук, добавьте яичко, которое соединит все компоненты в однородную массу. Не забудьте посолить и поперчить начинку (если вы не боитесь огненной жгучести, накрошите в фарш маленький кусочек острого красного перца).ем до появления характерного густого ароматаными в духовкей, чуть горчащий
Отделите от перчиков ножку с семенами, разрежьте плоды вдоль на половинки. Перцы лучше брать крупные, толстостенные, они значительно вкуснее.

В помидорах срежьте верхнюю часть (крышечку) и ложечкой удалите сердцевину.

Кабачок и баклажан разрежьте вдоль и освободите место для начинки, вырезав мякоть так, чтобы ширина стенок составила около 1 сантиметра.

Нагрейте духовку до 180-200 градусов, смажьте противень маслом. Можно запекать на фольге или пергаменте, если вы опасаетесь, что овощи пригорят. Если это все же случилось – не беда, можно аккуратно отделить почерневшую кожицу. Овощи без нее станут только нежнее.

Толченым чесноком натрите полости овощей, подсолите и наполните их начинкой. Фаршированные половинки перцев, баклажана и кабачка выложите на противень. Придайте устойчивость помидорам и накройте их ранее срезанными крышечками.

Прикрытыми оказываются только помидоры, а половинки перца, баклажана и кабачков можно либо оставить открытыми, либо разложить сверху кружки помидоров или кусочки ранее вынутой овощной мякоти, нарезанные кубиками и присыпать все это тертым сыром. На ваш вкус.

Затем поместите противень в разогретую духовку и готовьте при температуре около 200 градусов до появления в кухне ясного запаха печеных овощей.

Подавать блюдо можно как в горячем, так и в охлажденном состоянии, предварительно полив майонезом, кетчупом, или теплым соусом, приготовленным из сметаны, томатов, перчика и соли.

Перед заливкой соусами, обязательно попробуйте запеченные плоды» />

Подавать блюдо можно как в горячем, так и в охлажденном состоянии, предварительно полив майонезом, кетчупом, или теплым соусом, приготовленным из сметаны, томатов, перчика и соли.

Перед заливкой соусами, обязательно попробуйте запеченные плоды — возможно, вам захочется сохранить истинный, чистый вкус блюда, который, конечно же, изменится, соединившись с соусом.

Сверху присыпьте готовые овощи зеленью.

Овощи можно наполнять обжаренным или вареным рубленым мясом со свежими овощами; вегетарианской начинкой – фаршем из риса, кукурузы, горошка, сыра или брынзы и ранее вырезанной сердцевины овощей. Каждая хозяйка, осмотрев свои запасы, обязательно найдет вкусное сочетание продуктов для начинки.

 


 

Кабачки фаршированные овощами под сыром (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт «про вкусняшки», дорогие друзья!

Вкусные и легкие кабачки с овощами — это отличное блюдо для тонкой талии. Данное качество еды в современных реалиях, наряду с натуральностью и полезностью, является очень важным и все более редким.

Также значимым преимуществом рецепта является то, что он абсолютно нетрудозатратный, с простыми и доступными ингредиентами. Но не смотря на легкость приготовления блюда, кабачки получаются очень сочными и понравятся даже маленьким деткам, а они, сами знаете, те еще привереды.

Поэтому предлагаю попробовать это кулинарное чудо и получить массу приятных эмоций…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 3.33/4.9/4.72.

Ккал: 75.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4 порции (0,9 кг).

Ингредиенты блюда.

  • Молодые кабачки — 700 г.
  • Укроп — 20 г.
  • Сыр твердых сортов — 100 г.
  • Лук репчатый — 80 г.
  • Морковь — 80 г.
  • Масло подсолнечное для жарки — 20 мл.
  • Соль — 4 г.
  • Любые специи — по вкусу.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи и зелень моем, лук и морковь очищаем о кожуры.

Сыр, кстати, подойдет и покупной, а можно приготовить его самостоятельно, воспользовавшись рецептом, который я подробно описала здесь.

Ставим разогреваться духовку до 200 С.

У кабачков отрезаем плодоножку. Делим их пополам, вынимаем из них сердцевину, оставляя плотные «лодочки», как на фото. Удобнее всего это сделать с помощью чайной ложки.

Трем на крупной терке морковь, нарезаем на мелкие кубики репчатый лук.

Овощи и сердцевинки кабачков обжариваем на раскаленной сковороде с маслом на среднем огне до золотистого цвета около 10 мин.

Начиняем «лодочки» из кабачков жареными овощами и мелко порубленным укропом. Солим и перчим по вкусу.

После выкладываем заготовки в форму, доливаем туда же немного воды (1 см) и отправляем изделия на 30 мин в духовку при температуре 200 С.

Затем достаем кабачки из печи, выкладываем поверх каждой «лодочки» измельченный на крупной терке сыр.

После отправляем их обратно еще на 10 мин.

Подавать данную вкусноту можно как сразу, так и в остывшем виде, в зависимости от того, что Вы хотите получить — горячее блюдо или холодную закуску.

Приятного аппетита, дорогие друзья!

Буду ждать гостей в социальных сетях, я очень ценю Ваше внимание…



Фаршированные фаршем кабачки, запеченные в духовке

Категория:
Фаршированные овощи

Автор:
Константин Маркович

Сегодня вы научитесь готовить запеченные в духовке кабачки, фаршированные фаршем. Почитаете о количестве необходимых компонентов, увидите полный процесс приготовления такого блюда в домашних условиях. Вы познакомитесь со всеми особенностями технологии и подготовки продуктов к запеканию. Несомненно, вы захотите приготовить вкусное блюдо своим домочадцам. Тогда полезными станут пошаговый рецепт и красочные фото, которые отображают все этапы готовки.

Кухонная техника и утварь: плита, духовка, разделочная доска, пресс для чеснока, нож, терка, столовая ложка, кухонная кисточка, противень, чайная ложка.

Вы сможете увидеть полный процесс запекания в духовке кабачков-лодочек фаршированных мясным фаршем в домашних условиях. Узнаете, какие продукты используются для блюда, их объемы, подготовка к применению.

Такой овощ как кабачки давно пользуется заслуженной популярностью. Существует огромное количество рецептов для приготовления кабачков. Попробуйте приготовить запеченные в духовке кабачки по предложенному рецепту. Поделитесь впечатлениями от приготовленного блюда в своих отзывах. Расскажите, какие трудности возникли при приготовлении? Как отреагировали на новое изделие ваши близкие?

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий
500 г

Морковь
1 шт.

Лук репчатый
1 шт.

Сыр твердый
150 г

Чеснок
3-4 зубчика

Молодые кабачки
3 шт.

Сметана
3 ст. л.

Перец молотый
1/2 ч. л.

Соль
1,5 ч. л

Масло растительное
80-100 мл

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

  1. Сразу подготовим кабачки. Нам понадобится 3 небольших молодых кабачка. Моем овощи под проточной водой. Удаляем в кабачках края. Затем разрезаем каждый овощ вдоль пополам. Столовой ложкой аккуратно удаляем середину кабачка, чтобы образовалась форма лодочки. По краям половинки оставляем мякоть, чтобы держался фарш. После того, как все лодочки будут готовы, отходы из их середины не выбрасываем, они нам будут нужны. Если семечки в овощах крупные, их лучше удалить.
  2. 1 большую головку репчатого лука очищаем от шелухи, моем под краном, убираем в сторону. 1 большую морковь очищаем от кожуры, моем, убираем пока в сторону. Очищаем от кожуры 4-5 зубчиков чеснока, моем их, откладываем пока в сторону к луку и моркови. Нарезаем на разделочной доске мякоть кабачков, оставшуюся после очистки мелкими кубиками.
  3. Ставим на плиту сковороду. Наливаем туда 30-40 мл растительного масла, разогреваем его.
  4. Нарезаем на разделочной доске мелко репчатый лук, отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом, перемешиваем. Жарим лук до чуть золотистого цвета.
  5. Натираем на крупной терке морковь, отправляем ее в сковороду к луку, перемешиваем.
  6. Когда морковь немного поджарится, станет мягкой, добавляем в сковороду нарезанную мелко мякоть из середины кабачков. Обжариваем овощи еще в течение 5 минут. Затем убираем огонь, ждем, пока обжаренные овощи остынут.
  7. Свино-говяжий фарш в количестве 500 граммов помещаем в отдельную емкость. Добавляем туда остывшие тушеные овощи. Солим 2-3 щепотками соли, добавляем половину чайной ложки черного молотого перца.
  8. Перемешиваем все компоненты до однородности с помощью столовой ложки.
  9. На мелкой терке натираем 150 граммов твердого сыра любого вида, убираем в сторону.
  10. В небольшую салатницу выкладываем 3 столовых ложки сметаны и добавляем туда 4 пропущенных через пресс зубчика чеснока. Перемешиваем получившийся соус ложкой.
  11. Форму, в которой будем запекать кабачки, смазываем с помощью кухонной кисточки растительным маслом. Нам потребуется 3-4 столовых ложки масла.
  12. Укладываем в смазанную форму лодочки. Немного солим их. Выкладываем в каждую лодочку чайную ложку сметаны с чесноком, распределяем соус по всем лодочкам равномерно.
  13. Затем помещаем в лодочки подготовленную начинку из фарша и овощей. Смазываем сверху оставшимся чесночным соусом.
  14. Покрываем кабачковые лодочки натертым твердым сыром.
  15. Накрываем форму с кабачками фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
  16. По прошествии этого времени фольгу снимаем, а лодочкам даем запечься еще 10-15 минут.
  17. Достаем противень из духовки, когда видим, что сыр на лодочках приобрел золотистую корочку. Выглядит блюдо очень красиво, аппетитно пахнет. Подавая кабачки-лодочки на стол, посыпьте их мелко нарезанной зеленью.

Кабачки фаршированные овощами вкусно. Фаршированный кабачок в духовке

Кабачки фаршированные овощами и запеченные под вкусной сырной корочкой — изысканное вкусное блюдо.

В традиционных кухнях мира для приготовления вторых блюд овощи редко используются как блюдо самостоятельное. Вообще-то, овощи предпочтительней есть сырыми, так и витамины не пропадают, и клетчатка для организма в наличии.

Но не все овощи можно есть сырыми. Например, тыква, кабачок, картофель. Кроме варки, одним из самых распространенных способов приготовления овощей, является запекание. — супер-гарнир! При запекании овощи часто поливают соусом или посыпают тертым твердым сыром.

С наступление лета появилась масса свежих овощей, в том числе и молодые кабачки. Их быстро и легко готовить. Но самый вкусный вариант, на мой взгляд, это кабачки фаршированные овощами и запеченные под корочкой сыра.

Кабачок (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) — однолетнее травянистое растение рода тыквы семейства тыквенных. Плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета. Легко усваиваемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи.

Учитывая калорийность кабачка — менее 20 ккал на 100 грамм, его смело можно назвать одним из самых диетических овощей. В нем очень много важных витаминов, микроэлементов. Благодаря низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Самое известное отечественное блюдо из кабачка — . По сути это соте из сезонных овощей, измельченных после готовки.

Пошаговый рецепт фаршированных кабачков

Ингредиенты (2 порции)

  • Кабачок 1 шт
  • Помидор 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Морковка 1 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Зеленый базилик 4-5 веточек
  • Сыр твердый 50 гр
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый, мускатный орех по вкусу
  1. Кабачки фаршированные овощами лучше готовить из молодых и зеленых плодов, с несформировавшимися семенами, как и .

    Молодой кабачок и молодые овощи

  2. Кабачок вымыть, отрезать кончики и разрезать вдоль пополам. Если есть возможность, можно фигурно разрезать кабачок. На вкусовые свойства блюда это не повлияет, но чисто из эстетических соображения, определенно будет ярким плюсом.
  3. Ложкой или специальным приспособлением выбрать всю сердцевину кабачка — семечки, мякоть. Должна получиться «лодочка». Половину мякоти измельчить ножом, другая половина не используется.

    Кабачок разрезать и выбрать мякоть

  4. Очистить овощи для начинки. Лук нарезать крупной соломкой, морковку натереть на мелкую терку. Базилик мелко нарезать. Помидор очистить от кожуры, если надо — ошпарить кипятком, удалить семена и очень мелко нарезать. Чеснок очистить и нарубить ножом.
  5. Лук обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.

    Лук обжарить до золотистого цвета

  6. Добавить натертую морковку и обжаривать все вместе в течение 2-3 мин.

    Добавить натертую морковку

  7. Добавить мякоть помидора, чеснок и мякоть кабачка. Все овощи обжарить на оливковом масле 5 мин. Затем посолить и поперчить, добавить щепотку молотого мускатного ореха.

    Добавить мякоть помидора, чеснок и мякоть кабачка

  8. Перемешать, добавить нарезанный базилик и 2-3 ст. л. горячей воды. Тушить овощи на маленьком огне под крышкой 5 мин.

    Перемешать, добавить нарезанный базилик

  9. Подготовленные кабачки посолить и уложить на смазанный оливковым маслом противень. Выложить начинку в полость кабачка. Должно получиться немного с «горкой».

    Выложить начинку в полость кабачка

  10. Поставить кабачки фаршированные овощами в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до полуготовности кабачка.

    Запекать до полуготовности кабачка

  11. Посыпать кабачки фаршированные овощами натертым на мелкую терку сыром. И сразу поставить в разогретую духовку обратно.

Пошаговые рецепты приготовления кабачка фаршированного овощами в духовке с рисом, яйцом и грибами

2018-09-26 Яковлева Кира

Оценка
рецепта

717

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

1 гр.

1 гр.

Углеводов

5 гр.

33 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт кабачка фаршированного овощами в духовке

Кабачки можно фаршировать абсолютно любыми овощами, добавлять мясо и даже рис для большей сытности. Для того чтобы добиться более яркого вкуса за пять минут до окончания готовки, нужно вытащить кабачки из духовки полить их соусом или обычной сметаной и посыпать тертым сыром и пряными травами.

Ингредиенты :

  • 4 кабачка;
  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 2 сладких перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 150 грамм цветной капусты.

Пошаговый рецепт кабачка фаршированного овощами в духовке

Разрезать кабачки пополам, осторожно вытащить мякоть чайной ложкой, порезать ее небольшими кусочками.

Порезать морковку, луковицу и перец одинаковыми мелкими кубиками.

Цветную капусту разобрать на соцветия, если она молодая дополнительно отваривать не надо.

На помидоре сделать надрез крест на крест, осторожно опустить в кипяток, подержать там минут, затем достать и окунуть в холодную воды, после чего снять кожицу ножом, а мякоть порезать кубиками, как остальные овощи.

В глубокой сковороде разогреть масло, выложить перец, лук, капусту и морковь, с помощью пресса выдавить чеснок, все перемешать, тушить пять минут.

Добавить в сковородку кабачковую мякоть и помидоры, а также любые приправы по вкусу, тушить около десяти минут, пока не выпарится вся жидкость.

Лодочки из кабачков наполнить смесью овощей, выложить в стеклянную форму для запекания.

Запекать полчаса при температуре 180 градусов.

Залить кабачки сметаной и посыпать тертым сыном, готовить еще семь минут.

Для этого блюда идеально подходят свежие молоденькие плоды кабачка с тонкой кожурой. Если же используете старые кабачки, то перед началом готовки их следует отварить в чуть подсоленной воде в течение трех минут, это сделает кожицу более мягкой, а вкус будущего блюда нежнее.

Вариант 2: Быстрый рецепт кабачка фаршированного овощами в духовке

Чуть более быстрый вариант привычного рецепта, количество овощей можно увеличить в зависимости от количества гостей или членов семьи. Однако запекать такое блюдо впрок не стоит, вкуснее всего оно именно сразу после приготовления. Соль и приправы добавлять по собственному вкусу.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 веточки базилика;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • 3 ст. ложки оливкового масла.

Как быстро приготовить кабачок фаршированный овощами в духовке

Кабачки вымыть, порезать пополам, вытащить мякоть, измельчить ее ножом.

Шаг 2:

Почистить и мелко порезать луковицу, очищенный от кожуры помидор, потереть на мелкой терке морковь, измельчить чеснок и базилик.

Обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета лук.

Добавить в сковородку морковь, перемешивая жарить еще три минуты.

Положить остальные ингредиенты для начинки, добавить оливкового масла, жарить пять минут, посолить, поперчить, насыпать щепотку мускатного ореха, перемешать.

Добавить базилик, налить две столовых ложки кипятка, тушить под крышкой пять минут.

Посолить подготовленные кабачки, выложить в них начинку, поставить на противень.

Готовить двадцать минут в предварительно разогретой до 220 градусов духовке.

Данное блюдо подойдет абсолютно всем, оно содержит минимум калорий и массу полезных витаминов и микроэлементов. Особенно рекомендуется к употреблению людям страдающим от лишнего веса и проблем с пищеварением.

Вариант 3: Кабачок фаршированный овощами в духовке с рисом

Чтобы сделать более сытное блюдо, просто добавьте к стандартному перечню ингредиентов немного риса. Отварить его нужно отдельно, предварительно замочив в холодной воде на десять минут, чтобы избавится от грязи и лишнего крахмала.

Ингредиенты :

  • 2 кабачка;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 100 грамм риса;
  • 150 грамм зеленого горошка.

Пошаговый рецепт

Кабачки разрезать поперек на части по пять сантиметров, ложкой осторожно вытащить мякоть, так чтобы не повредить стенки, на донышке должно оставаться немного мякоти.

Запечь получившиеся кабачковые бочонки в духовке при температуре 180 градусов в течение двадцати пяти минут.

Пока запекаются кабачки, сделать начинку: нарезать лук, потереть морковь, обжарить на небольшом количестве масла.

Отварить рис, смешать с горошком и овощами.

Готовой начинкой наполнить кабачки.

Запекать двадцать минут при 170 градусах.

Готовые фаршированные кабачки можно украсить свежей зеленью и подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к запеченному на гриле мясу или рыбе.

Вариант 4: Кабачок в духовке фаршированный овощами и курицей

Не менее сытный вариант получится с курицей. Такой рецепт подойдет всем, кто придерживается принципов здорового питания и следит за своей фигурой.

Ингредиенты :

  • 3 кабачка;
  • 1 луковица;
  • 3 помидора;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 50 мл 10% сливок;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 500 грамм куриного филе;
  • 50 мл растительного масла;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм зелени (петрушки и зеленого лука).

Как приготовить:

Разрезать кабачки вдоль ровно пополам, вытащить ложкой мякоть, натереть солью, перцем, смазать растительным маслом.

Выложить лодочки из кабачков на противень, добавить немного воды, запекать десять минут при температуре в 190 градусов.

Кабачковую мякоть и куриное филе мелко нарезать.

Очистить перец от семян, порезать маленькими кубиками.

Измельчить по отдельности лук и чеснок.

Очистить помидоры от кожицы, мякоть измельчить с помощью блендера.

Обжарить лук в течение трех минут на смеси сливочного и растительного масел.

Добавить в сковородку курятину, жарить, помешивать пять минут, посолить и поперчить.

Выложить к курице с луком, кабачковую мякоть, перец, половину томатного пюре, тушить десять минут.

Добавить чеснок и зелень, перемешать.

Сделать соус: смешать сливки и оставшиеся помидоры:

Наполнить кабачковые лодочки начинкой, сверху полить соусом, посыпать тертым сыром.

Запекать полчаса при 180 градусах.

Вариант 5: Кабачок в духовке фаршированный овощами, яйцом и грибами

Если хочется чего-то более уникального и необычного, то стоит попробовать сочетание кабачков, грибов и яиц. Все эти продукты прекрасно дополняют друг друга, не перебивая при этом вкус основного ингредиента, а подчеркивая его нежность.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 2 кабачка;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 70 грамм зелени;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • 400 грамм шампиньонов;
  • 200 мл растительного масла;
  • 150 грамм сыра твердого сорта.

Пошаговый рецепт

Порезать кабачки кольцами, вынуть мякоть.

Сложить все кабачки в одну тарелку, посолить, поперчить, насыпать муку, обвалять с двух сторон каждое кольцо.

Раскалить масло на толстодонной сковороде, обжарить кабачки под крышкой до золотистого цвета.

Мелко нашинковать и обжарить лучок.

Порезать грибы, обжарить вместе с луком в течение пяти минут.

Нарезать маленькими кубиками помидоры, добавить в сковороду к луку с грибами, обжарить пару минут, посолить и поперчит.

Смешать начинку с яйцом, половиной сметаны, нашинкованной зеленью и мукой.

Приготовить соус: потереть сыр на крупной терке, смешать с оставшейся сметаной.

Смазать противень растительным маслом, выложить на него колечки кабачков, распределить внутри каждого начинку, сверху полить соусом.

Готовить в течение двадцати пяти минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Перед тем как ставить блюдо с фаршированными кабачками на стол их можно украсить веточками свежей петрушки или посыпать тертым сыром.

Фаршированные кабачки — диетическое, простое и быстрое блюдо. Не знаете как приготовить? Тогда вот вам отличная подборка пошаговых рецептов фаршированных кабачков для запекания в духовке. Все рецепты имеют фото и подробные инструкции, что позволит Вам быстро и без проблем приготовить любое из указанных ниже блюд!

На 2 порции вам понадобится:

  • 350 г свиного фарша
  • 1 маленький морковь
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 зеленый цукини
  • 1 желтый цукини
  • 1 средний красный сладкий перец (его тоже будем фаршировать)
  • 1 ст л сушеных трав
  • оливковое масло
  • перец

1. Для начала подготовим овощи, которые будем фаршировать. Для этого у кабачков и перца отрезаем верхушку так, чтобы получился горошек с крышкой (как на фото).

2. Осторожно ложкой вычищаем сердцевину.

3. Очищенные овощи сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.

4. Лук, морковь, чеснок мелко порубите в блендере или просто ножом.

5. Добавьте в рубленные овощи немного масла и смешайте со свиным фаршем. Перемешайте хорошенько, добавьте соль, перец и специи на ваш вкус.

6. Начините фаршем оба кабачка и перец. Выложите овощи на противень или форму для выпечки, накройте их фольгой.

7. Запекать овощи нужно в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут до готовности фарша и овощей. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Теперь готово!

Этот же рецепт, но с добавлением риса:

Кабачки с фаршем, запеченные в духовке

Для приготовления блюда понадобится:

  • 4 кабачка небольших размеров;
  • 1 помидор;
  • 2 луковицы, нарезанные кубиками;
  • ¼ чашки риса;
  • 150-200 г рубленного мяса или фарша;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • ​​сок лимона;
  • несколько веточек укропа для фарша;
  • 5 ст.л. оливкового масла;
  • соль и перец.

Процесс приготовления: Предварительно поставьте разогревать духовку до 180 градусов.

1. Вымойте кабачки и порежьте их на две части как на фото. Затем возьмите маленькую ложку и вычистите из них мякоть, лучше если чистить не на сквозь, а оставляя небольшое дно. Стенки не должны быть слишком толстыми или слишком тонкими (около 0,5 см).

2. Приготовление начинки. Смешайте нарезанные кубиками лук, рис, мясной фарш, 1 ст. ложку томатной пасты, лимонный сок, рубленный укроп, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки соли и черного перца в миске.

3. Зафаршируйте кабачки этой смесью, но не слишком плотно, так как в процессе готовки рис будет разбухать. Поместите заполненые кабачковые половинки вертикально в большую жаропрочную кастрюлю или форму для запекания.

4. Нарежьте помидор и положить ломтик сверху, тем самым прикрыв фарш.

5. Разведите 1 ст. л. томатной пасты с водой в стакане и вылейте ее на дно формы, где стоят кабачки. Затем влейте немного воды, чтобы вода была не выше середины. Накройте крышкой или фольгой и поставьте на самый низ духовки, готовить блюдо нужно 1,5 часа до готовности.

Кабачки-лодочки фаршированные мясом

Для этого рецепта вам понадобится:

  • 2 больших кабачка или 4 маленьких
  • фарша (свинина + говядина) — 0,5 кг
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 50 грамм тертого сыра
  • куриный бульон или вода — 0,5 стакана
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте кабачки, разрежьте их продольно пополам и очистите середину от мякоти и косточек ложкой (как на фото).

2. Переходим к фаршу. Лук мелко порезать, добавить его к фаршу и вбить в смесь яйцо, добавить соль и перец. Полученным фаршем наполнить кабачковые лодочки.

3. Запекать. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Положите лодочки в форму для пирога или любую другую, с высокими краями, добавьте куриный бульон. Запекать нужно минут 20-30 до готовности. За 5 минут до готовности посыпать сверху тертым сыром.

4. Все готово. Приятного аппетита!

А на видео вариант лодочек с курицей:

Для приготовления вкусного и оригинального блюда понадобится:

  • 1 кабачок средних размеров
  • соль и перец
  • 1 луковица, ее нужно мелко нарезать
  • 2 помидора, нарезанных кубиками
  • 2 зубчика чеснока
  • немного петрушки
  • 50-60 гр сыра твердых сортов
  • около 2 ч. л. оливкового масла

Приготовление блюда: Предварительно разогреваем духовку до 220-250 градусов. Кабачки разрезаем вдоль, чтобы получились лодочки. Используя чайную ложку, выковыриваем середину, но таким образом чтобы стенки были 0,5 см толщиной. Посыпаем внутри солью и перцем. Выкладываем получившиеся лодочки на противень или пергаментную бумагу, смазанную маслом.

Переходим к начинке. Сердцевину, которые вы вырезали, не выбрасываем, а мелко нарезаем. И смешиваем с мелко нарезанным луком, помидорами и перемешиваем. Сюда же выдавливаем чеснок, натираем сыр, добавляем петрушку, соль и перец. Все перемешиваем. Выкладываем полученную смесь в середину лодочек.

Ставим в духовку. Выпекаем минут 15-20 до того, как кабачки станут мягкими! Блюдо готово!

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • 200 гр. ветчины, нарезанной кубиками
  • 4 средних кабачка
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 стакана варенного риса
  • замороженный шпинат — 400 гр
  • 70 гр. тертого сыра моцарелла или другого сыра
  • соль, перец и специи на ваш вкус.

Кабачки помыть, отрезать кончики и разрезать продольно, так чтобы получилось 2 половинки, удалить сердцевину и семечки ложкой.

Теперь готовим начинку. Лук мелко нарезаем и пассеруем его на сковороде до мягкости. Шпинат нужно разморозить и потушить с луком минут 5. Дать шпинату остыть. Далее смешать вареный рис, нарезанную ветчину и шпинат в миске, добавить соль, перец и специи. Наполнить половинки кабачков полученным фаршем. Выложить их на противень или в форму для выпечки, сверху все посыпать сыром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 220 градусах минут 35-40 до готовности.

Цукини фаршированные овощами

Великолепное вегетарианское диетическое блюдо. Чтобы приготовить 6 порций с овощами вам понадобится:

  • 6 маленьких круглых цукини;
  • 2 луковицы;
  • 1/2 баклажаны;
  • 2 помидора;
  • 1 ломтик черствого хлеба или 2 ст.л. панировочных сухарей.

1. Вымойте все овощи, срежьте с цукини вершины и вычистите середину так, чтобы толщина внутри состояла 0,5 см. Мякоть мелко нарежьте, она пригодится для фарша.

2. Нарежьте баклажаны и помидоры кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук. Кусок хлеба мелко порубить, можно в кофемолке, чтобы сделать из него крошки. Зелень порезать и добавить к овощам. Все овощи положите в большую миску и приправьте оливковым маслом, солью и перцем.

3. Фаршируйте цукини овощами, сверху накройте отрезанной шляпкой и выложите кабачки в форму для выпечки

4. Смешайте 2 ст.ложки кетчупа или томатной пасты со стаканом воды, добавьте соль и зелень, и залейте этой смесью дно.

5. Выпекать в течение 45 минут при 180 ° C, до готовности цукини (они должны быть мягкими, кабачки должны легко прокалываться ножом и на вид стать немного прозрачными.

6. За 5 минут до готовности уберите шляпки, посыпьте сверху все тертым сыром и оставьте на 5 минут. После чего выключите духовку, снова накройте шляпками и дайте им немного остыть!

Видео-рецепт, вариация описанного выше: цукини с овощами (морковь, лук, помидор) и сыром

Кабачки-лодочки фаршированные грибами

  • 3 чайной ложки оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 луковица;
  • 250 гр.грибов, можно взять шампиньоны;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • 3 ст. л панировочных сухарей или можно сделать крошки самостоятельно из подсохшего хлеба;
  • 2 столовые ложки сыра твердых сортов;
  • 2 кабачка средних размеров.

Предварительно разогреваем духовку до 240 градусов. Вначале подготовим кабачки, их нужно разрезать пополам и достать сердцевину у каждой половинки.

Далее переходим к начинке. Грибы моем и мелко рубим. Чистим лук и чеснок и мелко режим. Затем на разогретую сковороду наливаем немного масла, выкладываем лук с чесноком, через минуты 3 добавляем грибы. Обжариваем грибы минут 10.

Снять грибы с огня и добавить бальзамический уксус, хлебные крошки и тертый сыр. Тщательно перемешать. Каждую кабачковую половинку фаршируем полученной смесью. Запекать нужно на листе фольги в течение 10 минут до готовности кабачков. Bon Appétit!

А вот и видео (там немного другая вариация рецепта и интересное оформление):


Оригинальный видео рецепт фаршированных кабачков по-турецки:

Фаршированные овощами кабачки в томатном соусе – это очень вкусное и легкое блюдо молдавской кухни. Разнообразие овощей и, конечно же, брынза – частый гость рецептов кухни.

Кроме того, это блюдо очень интересно смотрится и красиво при подаче.

Состав:

  • 3 кабачка среднего размера (около 800 г)
  • 150 г моркови
  • 150 г капусты
  • 30 г корня петрушки
  • 30 г корня сельдерея
  • 120 мл томатного сока
  • 50 г брынзы
  • 1 ч. ложка соли
  • специи: по вкусу черный молотый перец,
  • растительное масло для жарки

Кабачки, фаршированные овощами – рецепт с фото:

  1. Первым дело готовим начинку для фарширования кабачков. Морковь натираем на крупной терке.

    Трем морковку

  2. Также натираем и корешки.

    Трем коренья

  3. Капусту шинкуем мелко.

    Шинкуем капусту

  4. Подготовленные для фарширования кабачков овощи обжариваем по отдельности до полуготовности.

    Обжариваем капусту

    Пассеруем морковь

    Пассеруем коренья

    Также можно еще обжарить лук, если вы его едите. В классическом рецепте лук в составе есть, в Молдове без этого никак.

  5. Смешиваем все овощи для начинки, добавляем соль, черный молотый перец и асафетиду.

    Овощи для фарширования кабачков

  6. Подготавливаем кабачки. Хорошо их моем и разрезаем каждый кабачок примерно на пять цилиндриков. В каждом цилиндре делаем большое сквозное отверстие для начинки.

    Делаем цилиндры из кабачков

  7. Обжариваем подготовленные кабачки на разогретом масле буквально две минуты со всех сторон, до появления румяной корочки.

    Обжариваем

  8. Теперь укладываем подготовленные кабачки в форму для запекания и фаршируем каждый овощной начинкой.

    Фаршируем овощами

  9. Заливаем равномерно фаршированные кабачки томатным соком. Я к соку добавила еще немного . Кроме того, у меня сок был уже подсоленный, поэтому в начинку соли я положила немного. Просто регулируйте соленость по своему вкусу.

    Заливаем томатным соком

  10. Натираем брынзу на крупной терке.

    Трем брынзу

  11. И последний штрих – посыпаем наши фаршированные кабачки брынзой.

    Посыпаем кабачки брынзой

  12. Отправляем блюдо в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут (в зависимости от того, как крупно вы нарезали кабачки).

    Запекаем в духовке

  13. Кабачки, фаршированные овощами готовы! Мне нравится это закуска одинаково и в теплом, и в холодном виде.

    Угощайтесь!

    Приятного аппетита!

    Настя Бордеяну автор рецепта

У меня даже есть сомнения, к какой категории можно отнести блюдо – к закускам или как основное? Потому что оно хорошо как и в холодном виде, так и в горячем. Его можно сочетать с запечённым мясом и даже отварной рыбкой, а можно подать просто так.

Мне нравится, что в начинке присутствуют томаты, чеснок и зелень, и в сочетании с твёрдым сыром получается настоящий вкус средиземноморской кухни. Так что, приготовив вроде бы простое блюдо, мы можем подать его к праздничному столу или устроить небольшой праздник по любому поводу.
Рецепт рассчитан на 2 порции.


Ингредиенты:
— плод кабачка (молодой) – 1 шт.,
— лук-репка – 1 шт.,
— морковь (корнеплод) – 1 шт.,
— плод томата спелый – 1 – 3 шт.,
— чеснок молодой – 1-2 дольки,
— петрушка – пару веточек,
— сыр твёрдых сортов – 50 г.,
— масло (лучше оливковое) – 3 ст. л.,
— соль морская либо поваренная мелкого помола, орех мускатный, специи – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


Для того чтобы приготовить такую закуску, нам нужно взять молоденькие кабачки. Промываем плоды кабачка тёплой водой, просушиваем и срезаем кончики с обеих сторон. Далее разрезаем плоды пополам вдоль (можно сделать это фигурно) и выбираем из них серединку при помощи ложки.


Теперь занимаемся начинкой.
Очищаем лук от сухих чешуек, промываем холодной водой и режем дольками.
Очищенную морковь измельчаем при помощи крупной тёрки.
Чистим чеснок от шелухи, промываем и мелко рубим ножом.
Плоды томата промываем, и нарезаем кубиками.
В разогретой с маслом сковородке пассируем лук, пока он слегка не зарумянится.
Если у вас остались овощи, то рекомендуем сделать .


Затем добавляем морковь и готовим овощи ещё 4-5 минут.


После чего на сковородку добавляем томаты и чеснок. Посыпаем солью и специями.


Теперь добавляем зелень петрушки, немного горячей воды и тушим овощи примерно 5 минут.


Подготовленную «лодочку» из кабачка немного присаливаем, выкладываем в неё начинку и кладём на смазанный маслом лист противня.


Ставим противень в разогретый до температуры 200 градусов духовой шкаф и запекаем кабачки минут 25, чтобы они были в состоянии полуготовности.
Затем посыпаем их твёрдым сыром.


И продолжаем запекать еще 20 минут, пока сыр не расплавится.
Температуру снижаем до 160 градусов, чтобы сыр не пригорел.


Приятного аппетита!

Фаршированные Кабачки в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Что приготовить из кабачков или как приготовить кабачки вкусно и быстро?
Я предлагаю приготовить наш любимый рецепт кабачков — фаршированные кабачки в духовке.
Вкусный и полезный ужин из запеченных кабачков с фаршем, помидорами и сыром!
После этого рецепта вы полюбите кабачки!

Ингредиенты

кабачки 3-4 шт (молодые, среднего размера)
фарш (смешанный) 600 г
укроп, петрушка, зеленый лук по 2 веточки
чеснок 2 зубчика
сметана 1-2 ст.л.
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
помидоры 2 шт
сыр 100-150 г
сметана 200 г
зелень (петрушка, укроп) по 1 веточке
чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

10-16

Видеорецепт

У молодых кабачков отрезаем кончики и нарезаем кабачки на бочонки, длиной около 5 см.
При помощи ложки выбираем из кабачков часть мякоти, оставляя немного мякоти на стенках и дне «бочонков».

Ставим кабачки в форму для запекания или на противень.

Хорошо перемешиваем фарш.

Половину или треть кабачков (сердцевины, которые удалили из кабачков) измельчаем любым удобным способом (я измельчила в блендере).
Добавляем измельченные кабачки в фарш.

И хорошо перемешиваем.

Наполняем кабачки мясной начинкой.

Сверху, на каждый кабачок кладем кружок помидора.
Духовку разогреваем до 180ºC и запекаем кабачки около часа, до мягкости кабачков.

Ближе к концу запекания достаем форму с кабачками из духовки и посыпаем тертым сыром.
Можно запекать до расплавления сыра, а можно до румяности — по Вашему вкусу.

Наши запеченные кабачки с фаршем тоже готовы, достаем из духовки и подаем вместе с соусом.

Кабачки получаются очень вкусные, нежные с сочной начинкой из фарша, помидорами и аппетитной золотистой сырной корочкой! Просто объедение!

Приятного Вам аппетита и вкусного Ужина из Кабачков!

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт лодки с фаршированными кабачками — MyGourmetConnection

Эти фаршированные лодочки из цуккини, наполненные смесью обжаренного сладкого лука, цукини и сыра моцарелла, понравятся даже самым придирчивым едокам.

Этот вкусный рецепт прост в приготовлении и отличный способ превратить цуккини, несколько безвкусный овощ, в восхитительно сытный гарнир, который понравится всем.

Как приготовить фаршированные кабачки

  1. Первый шаг к приготовлению этого блюда — разрезать кабачки пополам вдоль, выдолбить их (для этого отлично подойдет шарик для дыни) и предварительно запечь.
  2. Пока запекаются «лодочки», можно делать начинку. Нарежьте мякоть кабачка, которую вы удалили, и обжарьте в оливковом масле вместе с нарезанным кубиками сладким луком и рубленым чесноком.
  3. Смешайте обжаренные овощи с панировочными сухарями и вашим любимым тертым сыром (мы использовали как моцареллу, так и фонтину) и выложите смесь ложкой на полые половинки кабачков.
  4. Фаршированные кабачки «лодочки» готовы ко второй выпечке. Верните их в духовку и запекайте ровно столько, чтобы сыр расплавился, а крошки стали немного поджаренными.

Примечание: это блюдо очень хорошо разогревается, поэтому, если у вас много кабачков из летнего сада, легко приготовить их для пары блюд или заранее приготовить их для корпоративного ужина.

Еще популярные рецепты из кабачков:

  • 4 средних цуккини, около 2 фунтов
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 стакан сладкого лука, нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, измельченный
  • 1/2 стакана сухих панировочных сухарей
  • 1 стакан мелко тертый сыр, моцарелла, мюнстер, фонтина, дробленый
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • Разогрейте духовку до 375 ° F и покройте неглубокий противень антипригарным спреем.

  • Разрежьте кабачки пополам в продольном направлении и, используя шарик для дыни, выдолбьте каждую половину, оставив стенки толщиной примерно 1/4 дюйма по бокам и снизу. Зарезервируйте удаленную плоть.

  • Приправьте половинки кабачков солью, разложите их на подготовленном противне и отставьте на 10 минут, чтобы влага могла выйти наружу.

  • Промокните кабачки бумажными полотенцами, затем запекайте до размягчения 8–10 минут. Вынуть из духовки и отставить.

  • Пока кабачки предварительно запекаются, нарежьте оставшуюся мякоть кабачков.

  • Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте до мягкости и прозрачности 4-6 минут.

  • Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1 минуту, затем добавьте кабачки.

  • Приправьте смесь солью и перцем и продолжайте готовить, пока вся смесь не станет мягкой и слегка карамелизированной, на 4–5 минут дольше.

  • Посыпать панировочными сухарями, 3/4 стакана тертого сыра и весь пармезан. Хорошо перемешайте.

  • Разделите смесь цукини и лука между полыми «лодочками» и сверху посыпьте оставшимся сыром.

  • Верните кабачки в духовку еще на 8–10 минут или до тех пор, пока «лодочки» не станут мягкими при протыкании ножом, а сыр не расплавится и не станет золотистым.

Курс: овощи

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные фаршированные кабачки, овощи в панировке, низкоуглеводные

Калорийность: 255 ккал, углеводы: 24 г, белок: 12 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 7 г, полиненасыщенные жиры: 4 г, холестерин: 35 мг, натрий: 412 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 8 г

Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях.Нам нравится видеть, что вы делаете!

Фаршированные кабачки — Соусы для пасты Prego®

Если вы ищете элегантный гарнир, который имеет такой же приятный вкус, как и внешний вид, попробуйте этот рецепт … он станет отличным дополнением к большинству основных блюд.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 4,43 $

  • 2 средние кабачки или 2 молодых баклажана
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 крупный лук, нарезанный ломтиками (около 1 стакана)
  • 1 средняя морковь, нарезанная кубиками (около 1/2 стакана)
  • 1 чашка вареного коричневого риса быстрого приготовления
  • 1 1/2 чашки Prego® Традиционный итальянский соус
  • 1/4 чайная ложка сушеных листьев орегано, измельченных
  • 4 ложки тертого пармезана

Инструкция

  • Подсказки

    • Остатки: Этот рецепт — отличный способ израсходовать остатки риса.
  • Шаг 1

    Кабачок разрезать продольно пополам. Используя шарик для дыни, вычерпайте мякоть из каждой половины кабачка по , оставив скорлупу толщиной 1/8 дюйма. Нарежьте мякоть кубиками и зарезервируйте скорлупу кабачков.

  • Шаг 2

    Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, морковь и мякоть кабачков и готовьте, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.Добавьте рис и 1 стакан соуса и готовьте, пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться.

  • Шаг 3

    Выложите овощную смесь в скорлупу кабачков. Поместите начиненные ракушки в неглубокую форму для запекания на 2 литра. Сверху полейте оставшимся соусом. Посыпать орегано и сыром.

  • Шаг 4

    Выпекайте при 400 ° F.в течение 30 минут или пока скорлупа кабачков не станет мягкой.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

  • Вкусные фаршированные кабачки Hubby Favorite

    Бренда К.

    27 июня 2017 г.

    Сделано на День отца по просьбе мужа. Определенно хранитель. Легко приготовить, вкус хороший. Мы будем делать это часто.

  • Фаршированные кабачки

    rmarco1

    27 апреля 2012 г.

    Это хранитель, и я сделаю это снова.

Здоровые итальянские лодочки из кабачков, фаршированные вегетарианским рецептом

Рецепт нежных запеченных вегетарианских лодочек из кабачков с восхитительной итальянской начинкой.

По этому простому вегетарианскому рецепту из кабачков можно приготовить полезный гарнир или легкую закуску. Идеально подходит для сезона кабачков.

В последнее время на моей кухне разбросано огромное количество цуккини. На моих прилавках. Дверца моего холодильника выпирает. Представьте меня. Дверь закрыта.

Кабачок тушить кабачки. Теперь начинается самое интересное!

Лето в саду — это кабачки в нашем доме. Мы любим их. Но этого тяжелого продюсера сложно контролировать.

Если вы выращиваете кабачки, я уверен, вы понимаете, о чем я говорю. Время для решений. Запрещается тратить впустую.

Вот инструкция по заморозке кабачков, чтобы их можно было отложить на зиму.Давайте узнаем больше о том, как использовать наш любимый летний сквош.

Садовые свежие кабачки. Нежнее и вкусно.

Еще способы отведать цуккини:

К счастью, кабачки — универсальный овощ. Если вы поищете в этом блоге цуккини, вы найдете МНОГО рецептов, чтобы насладиться этим восхитительным летним сквошем. Вот несколько, с которых можно начать…

На самом деле нет конца тому, что вы можете с ними сделать.

Итальянские лодки из цуккини Рецепт:

Это красивый простой вегетарианский рецепт запеченных лодочек из кабачков с начинкой.Используйте его в качестве гарнира или легкого закуска на ужин, обед или ужин.

Это такой отличный рецепт урожая. Также используйте свой домашний перец, чеснок и помидоры.

Советы из кабачков:

Используйте большие нежные кабачки. Огромные твердые кабачки заставят возненавидеть этот овощ. Было бы обидно. Они богаты питательными веществами.

Заготовка молодых кабачков. Сделайте компост старых тигров, которые сражаются с вами, когда их режут. Вкус молодых летних кабачков также будет намного лучше.

Состав, вариации и замены:

Если вы хотите больше вегетарианского белка, добавьте вареную киноа, сыр или тофу.

Мясной вариант:

Если вы хотите добавить мясо в этот рецепт, используйте 1/2 фунта. Хороший выбор мяса:

  • Фарш из индейки
  • Поджаренная итальянская колбаса
  • Говяжий фарш может подойти, если поджарить его с чесноком и итальянскими приправами, чтобы придать ему итальянский вкус. Вариант соуса маринара отлично подходит для говяжьего фарша.

Для мясных вариантов: обжарить и приправить мясо перед тем, как выложить его в фаршированные кабачки.

Заменители и приготовить смеси с сыром Моцарелла:

Перечисленные ниже сыры с более сильным ароматом также можно смешивать с моцареллой для придания им большего вкуса. Измельченный «Монтерей Джек» или «Перец Джек» — хорошая замена.

  • Азиаго
  • Пармезан
  • Ярлсберг
  • Монтерей Джек
  • Пеппер Джек
Рецепт фаршированных кабачков

Другие идеи по вариациям этого рецепта:

  • Чтобы сделать эти лодочки из кабачков более пикантными, полейте овощи чашкой вашего любимого соуса Маринара.
  • Можно заменить сухариками на панировочные сухари. Тем не менее, я использую эти гренки в стиле фокачча для придания им итальянского вкуса. Так что, возможно, вам придется добавить итальянские специи, если вы их опустите.
  • Замените кокосовое масло оливковым маслом или маслом авокадо, если хотите избежать насыщенных жиров.
  • Выберите более жаркий перец или хлопья красного перца, если вам нравится больше остроты. Болгарский перец — хороший выбор, если вы вообще не предпочитаете тепла.
Лодочки из запеченных кабачков нарезать сервировочными секциями.

Визуальное прохождение:

Процесс их изготовления очень прост.

Эти итальянские лодочки из цуккини полезны, нежны и полны итальянских вкусов.

Итальянские лодки из кабачков, фаршированные вегетарианскими рецептами:

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 50 минут

Нежные и вкусные, запеченные итальянские лодочки из кабачков с начинкой. Наполните их свежими помидорами, сыром моцарелла, чесноком и итальянскими приправами.Посыпьте сверху измельченными гренками фокачча. Изящно подрумяненные итальянские лодки из кабачков, фаршированные вегетарианским рецептом, делают вкусный гарнир, легкий обед или ужин.

Состав

  • 1 кабачок (большой нежный кабачок)
  • 1 1/2 стакана нарезанных помидоров
  • 1/2 стакана перца (сладкого или острого) нарезать мелкой соломкой
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки кокосового масла (или масла авокадо, оливкового или другого полезного для здоровья масла)
  • 1 чашка тертого сыра моцарелла (по вкусу)
  • 1 чашка измельченных гренок фокачча (положить немного в полиэтиленовый пакет и раздавить скалкой)
  • 2 ч. Л.Итальянские приправы

Инструкции

PREP:
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов
  2. Смажьте маслом форму для выпечки (я использовал форму для выпечки 9 x 13)
  3. Разрежьте кабачок пополам вдоль.
  4. Помидоры, чеснок и перец измельчить.
  5. Вычерпайте семена лопаткой для мороженого и сформируйте желоб размером почти с половину цуккини.

Сборка лодок из кабачков:
  1. Смажьте поверхность смесью измельченного чеснока и кокосового масла,
  2. Посыпьте цуккини по всей длине итальянскими приправами.
  3. Нарезать помидоры и перец и разложить по желобам для цукини.
  4. Выложите тертый сыр поверх овощей.
  5. Измельчите гренки в пакете с застежкой-молнией.
  6. Сверху слегка посыпать измельченными гренками.

Инструкции по выпечке:
  1. запекать без крышки 30 минут, пока кабачки не станут мягкими, если их ткнуть вилкой.
  2. Вынуть из духовки и нарезать сервировочными ломтиками.

Банкноты

Вегетарианские белки животного и растительного происхождения:

Если вы хотите больше вегетарианского белка, добавьте около 1 стакана вареной киноа, дополнительного сыра, заменителя мяса или кубиков тофу.

Замены и смеси с сыром Моцарелла:

Более сильные ароматные сыры, перечисленные ниже, также могут быть смешаны с моцареллой для большего аромата. Измельченный Монтерей Джек или перец Джек — хорошие замены.

  • Азиаго
  • Фета
  • Пармезан
  • Ярлсберг
  • Монтерей Джек
  • Пеппер Джек
ПОДРОБНЕЕ Замены и варианты Идеи:
  • Для более острого блюда используйте более острый вкус перца или красного перца.Если нет тепла, выбирайте болгарский перец.
  • Выберите ваши любимые гренки или панировочные сухари с итальянским вкусом, если вы не можете найти стиль фокачча.
  • Добавьте слой вашего любимого соуса маринара. Вылейте чашку поверх овощей.
Версия для мяса:


Если вы хотите добавить мясо в этот рецепт, используйте 1/2 фунта, обжарьте и приправьте мясо, если необходимо, прежде чем положить его вместе с овощами.

Хороший выбор мяса:

  • Фарш из индейки
  • обжаренная итальянская колбаса
  • Говяжий фарш может работать, если поджарить его с чесноком и итальянскими приправами, чтобы придать ему итальянский вкус. Вариант соуса маринара отлично подходит для говяжьего фарша.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Урожайность
10
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 122 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 7 мг Натрий 236 мг Углеводы 15 г Волокна 2 г Сахар 3 г Белки 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт нежных запеченных вегетарианских лодочек из кабачков с аппетитной итальянской начинкой.По этому простому вегетарианскому рецепту из кабачков можно приготовить полезный гарнир или легкую закуску. Идеально подходит для сезона кабачков.

Адаптировано из: porditaliancook.blogspot.com

Рецепт фаршированных кабачков | Allrecipes

Этот рецепт требует множества корректировок. Чтобы лодочки из кабачков не были недоваренными (т.е. хрустящими), их следует запекать в духовке, пока готовится фарш. Я наполовину приготовил колбасу, по крайней мере, для того, чтобы немного смешать ее с остальными ингредиентами.Я использовал горячую итальянскую колбасу, и она действительно добавила аромата. Уменьшите количество панировочных сухарей на 1/2. Я также рекомендую добавить в начинку жареный красный перец (нарезанный), свежий базилик и вяленые помидоры (нарезанные) вместе с измельченными хлопьями красного перца (около 1 столовой ложки). Также убедитесь, что вы используете томатный соус хорошего качества и много сыра. Этот рецепт обладает таким большим потенциалом, что вам просто нужно сделать его своим.

Это здорово, как написано! Спасибо LTHASKINS !! Я не знаю, почему люди пишут в своих обзорах то, о чем они не могут знать, если они не делают это так, как написано.Если они хотят использовать этот рецепт в качестве основы и придумать новый, опубликуйте его как другой рецепт. Вам НЕ нужно сначала подрумянивать мясо, и вы должны знать, что нельзя использовать очень большие кабачки и ожидать, что они приготовятся за 45 минут без предварительной обработки. Также было вкусно с обычной колбасой и хорошей моцареллой! Всем это понравилось.

Необходимо указать, что мясо подрумянилось перед добавлением, а также указать предполагаемый размер кабачков для использования.

Отлично! Это было встречено неоднозначными отзывами от Сонни.Мы с муженьком не могли насытиться. Хотя это очень сытно. Сделано на ужин вчера вечером, сегодня утром Сонни сказал, что «вчера вечером был хороший ужин». Мы сделаем это снова. Точно следуя рецепту, подрумянивая колбасу 1-й. Мы использовали 3 кабачка диаметром около 5 дюймов и длиной 9 дюймов, которые полностью заполнили нашу форму для запекания. Большое спасибо за этот рецепт.

Ням! Я сделал его довольно близким к оригинальному рецепту (что для меня необычно). Единственное, что я изменил, это то, что я использовал объемную итальянскую колбасу и добавил в смесь яйцо.О, и я увеличил количество чеснока (например, втрое или больше) и добавил в соус свежий базилик. Мои рекомендации — Для начала используйте любую колбасу, которую хотите. Итальянский был отличным. Моя подруга Бекки использовала Гриб и Азиаго, которые она получила от Торговца Джо. Я не рекомендую сыр моцерелла. Несмотря на приятный вкус, сверху он напоминал пластик. Мой друг использовал сыр Джек, и это было здорово. Обожаю соус. Я хочу больше (на 50–100 процентов больше. Мы подали его с пастой. Мой друг использовал коричневый рис Бацмати. Мне они оба понравились, но рис мне понравился).Мы просто хотели еще этого вкусного соуса.

Это один из любимых рецептов моего мужа, и хотя мы готовим его в основном в начале лета, он любит, когда я его удивляю и в остальное время года. Я никогда не готовил мясо заранее, и оно всегда получается чудесным. Добавьте салат и немного чесночного хлеба, и это больше, чем еда! Отличный рецепт !!!

Это был хороший базовый рецепт, который я использовал в качестве руководства, прежде чем настраивать его по своему вкусу. Во-первых, разделив цукини пополам, я поставил их в микроволновке в течение нескольких минут, чтобы они немного поджарились.Я обжарил колбасу итальянской колбасой, которую снял с оболочки. К этому я добавил нарезанный красный и желтый болгарский перец, лук и чеснок больше, чем требовалось, и немного свежих трав. Я нарезал мякоть кабачков и добавил это тоже. Я не использовал панировочные сухари или другие наполнители. Я смешал моцареллу и пармезан, добавил немного в колбасную смесь и оставил немного, чтобы посыпать сверху. Вместо соуса для спагетти я использовал маринару хорошего качества, гораздо меньше 32 унций, так как я не хотел, чтобы кабачки плавали в соусе.Я выпекала это без крышки чуть больше получаса. Я подал Хабу его на подушку из риса и оставил свою низкоуглеводную версию как есть. Вкусные.

Вкусно! Даже моим детям это понравилось! Я подавал это с чесночным хлебом и пастой. Сначала я приготовил колбасную смесь и сократил время запекания до 30 минут.

Я в основном следовал этому рецепту. У меня вместо колбасы был размороженный говяжий фарш, и я уверен, что с колбасой было бы лучше. Я также немного приготовил кабачки в духовке в воде лицом вниз, так как они были размером с дерево, и я не хотел, чтобы они были слишком жесткими.Кроме того, я совершенно забыл о сыре … не знаю, как это случилось … тяжелый день, наверное. В любом случае, это было хорошо, и я сделаю это снова. Спасибо, что напомнили мне о таком отличном способе использовать те кабачки-монстры, которые прячутся в моем саду!

Рецепт веганских лодочек из цуккини — Mindful Avocado

Веганские лодочки из цуккини — это вкусный летний обед. Свежие кабачки фаршированы постным томатным соусом и овощами, посыпаны безмолочным сыром и хрустящими панировочными сухарями и запекаются до совершенства.Этот рецепт лодочки из кабачков рецепт проще в приготовлении и полезнее, чем традиционная лазанья, но каждый кусочек этих красот наполнен классическими итальянскими вкусами, которые вы любите!

Не поймите меня неправильно, я люблю макароны. Спагетти, лингвини, макароны… Да, пожалуйста!

И одно из моих любимых блюд из пасты — лазанья. Есть что-то невероятно приятное в том, чтобы слой за слоем нежная лапша, пикантный томатный соус и клейкий сыр прижались друг к другу и запекались вместе.Но летом, скажу честно, трудно себе представить, чтобы ужин был таким тяжелым, каким бы вкусным он ни был.

Введите лодку из кабачков . Эти плохие парни переполнены тем томатным, мясным (на растительной основе!) Сырной добавкой, которую вы знаете и любите, но вместо лапши они приготовлены из нежных и вкусных свежих кабачков. И хотя они еще запекаются, лодочки из кабачков находятся в духовке всего около 25 минут. Фактически, даже с учетом времени на приготовление, весь рецепт веганской лодочки из кабачков готов за , чуть более 30 минут .

Попробуйте это великолепное постное блюдо для легкого и полезного летнего ужина!

Состав
  • Кабачки
  • Невозможная говядина или другой веганский заменитель говядины
  • Желтый лук
  • Красный болгарский перец
  • Грибы
  • Зубчики чеснока
  • Соус Маринара
  • Итальянская приправа
  • Хлопья из красного перца
  • Веганский моццарелла панировочные сухари
  • Оливковое масло
  • Базилик свежий

Как приготовить веганские лодочки из цуккини

Готовы ли вы к тому, как быстро и легко приготовить этот вкусный, полезный, супер-сказочный рецепт? Выполните эти 3 простых шага ниже , чтобы приготовить ЛУЧШИЕ вкусные и полезные фаршированные веганские лодочки из кабачков!

Шаг № 1: Подготовьте кабачки

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Но не волнуйтесь, это продлится недолго 🙂

Разрежьте каждый кабачок пополам вдоль. Ложкой вычерпайте внутренности кабачка. Вы хотите удалить все семена и мякоть. Положите половинки кабачков на противень и отложите в сторону.

Шаг № 2: приготовление «мясного соуса» на растительной основе

Затем, приготовьте Невозможную говядину в большой сковороде. Размешайте и покрошите говядину деревянной ложкой в ​​процессе приготовления, примерно 7-10 минут.Когда он станет напоминать приготовленный говяжий фарш, переложите мясо в миску и отставьте.

В ту же сковороду добавить нарезанный кубиками лук и перец. Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Затем добавить грибы и варить несколько минут. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте около 30 секунд до появления аромата.

Наконец, добавьте маринованный соус , итальянскую приправу и хлопья красного перца (если используете). Хорошо перемешайте, а затем снимите соус с огня.

Шаг № 3: Нафаршируйте лодочки из цуккини и запеките их

Зачерпните большое количество веганского мясного соуса в каждую половину цуккини. Они должны быть просто , слегка выходить за пределы , но не выходить за края.

Выпекать 15 минут в разогретой духовке.

Тем временем смешайте панировочные сухари с оливковым маслом. По прошествии 15 минут достаньте из духовки и положите на каждую лодочку веганский сыр и панировочные сухари.

Выпекайте еще 10 минут, пока сыр не расплавится.

Выньте из духовки и дайте остыть в течение минуты. Посыпьте свежим нарезанным базиликом перед тем, как подавать на стол теплым, и наслаждайтесь!

Варианты рецептов лодочек из веганских цуккини

Этот проверенный на практике рецепт веганских лодочек из кабачков — мой личный фаворит. Но есть много небольших настроек, которые вы можете сделать, чтобы создать лодку из цуккини, которая, ну, будет плавать на вашей лодке !

  • Сделайте их как фаршированные Мексиканские лодочки из цуккини : замените соус маринара и итальянскую приправу своей любимой приправой для сальсы и тако.Используйте безмолочный тертый сыр чеддер вместо моцареллы.
  • Панировочные сухари по-итальянски с панко для более хрустящей панировки.
  • Используйте любые овощи, которые вам нравятся, в томатном соусе! Я включил нарезанный кубиками красный болгарский перец и грибы, но вы можете добавить в них любую начинку в стиле пиццы. Попробуйте нарезанные черные оливки, зеленый перец, банановый перец или даже ананас, если вам это нравится!
  • «Сырность» с тертым веганским пармезаном.Смешайте его с панировочными сухарями или панко непосредственно перед тем, как засыпать лодочки и запекать.

Рекомендации по обслуживанию и хранению

Наслаждайтесь домашними лепешками из цуккини с гарниром в итальянском стиле . Они сами по себе довольно низкоуглеводны, поэтому вы определенно можете сочетать их с пастой, такой как спагетти или орзо, если хотите более сытную еду.

Вегетарианское ризотто или веганский галет из помидоров с соусом песто также отлично подходят для полноценного ужина.

Веганские лодочки из кабачков можно хранить в холодильнике от до 3 дней в герметичном контейнере. Разогрейте в духовке для лучшего вкуса.

Поскольку вареные кабачки не подходят для замораживания, а затем размораживания, I не рекомендую замораживать это блюдо.

Если вам нравится этот легкий рецепт обеда без мяса, вам обязательно понравится:

Если вы пробовали рецепт веганских лодочек из цуккини, дайте мне знать в комментариях ниже и поделитесь фотографией, используя #mindfulavocado.Я буду рад получить известие от вас! Хочу увидеть больше рецептов! Давай пообщаемся! ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ СО МНОЙ в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы узнать, что я сейчас готовлю!

  • 4 средних кабачка
  • 1 упаковка по 12 унций невозможно говядина может использовать любой заменитель говядины на растительной основе
  • 1/2 желтого лука, мелко нарезанного (около 1 стакана)
  • 1 нарезанный кубиками красный болгарский перец (около 1 стакана)
  • 4 унции нарезанных кубиками грибов (около 2 чашек)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чашка соуса маринара
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1 чашка тертого веганского сыра моцарелла Мне нравится марка Follow Your Heart
  • 1/2 стакана итальянских панировочных сухарей
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • свежий базилик для посыпки (по желанию)
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  • Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки пополам вдоль. Ложкой вычерпайте из цуккини внутренности, удаляя семена. Отказаться. Положите кабачки на противень и отставьте в сторону.

  • В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне приготовьте «Невозможную говядину» (около 7-10 минут). Раскрошите говядину деревянной ложкой во время приготовления. Отложите в сторону.

  • В ту же сковороду добавьте лук и перец. Варить около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.Добавить грибы и варить около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (около 30 секунд).

  • Добавьте соус маринара, итальянскую приправу и хлопья красного перца. Перемешать и снять с огня.

  • Наполнить половинки кабачков начинкой. Запекать в духовке 15 минут.

  • Пока кабачки запекаются, смешайте панировочные сухари с оливковым маслом.

  • Когда цукини готово, посыпьте их веганским сыром и панировочными сухарями. Выпекать еще 10 минут, пока сыр не расплавится.

  • Вынуть из духовки и посыпать свежим базиликом. Подавать теплым.

Лодочки из веганских цуккини хранятся в холодильнике от до 3 дней. хранится в герметичном контейнере. Разогрейте в духовке для лучшего вкуса. Поскольку приготовленные кабачки не подходят для замораживания, а затем размораживания, я не рекомендую замораживать это блюдо.

Порция: 1 порция (2 лодочки из кабачков) | Калории: 536 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 21 г | Жиры: 18.8 г | Насыщенные жиры: 8,2 г | Натрий: 858 мг | Калий: 913 мг | Клетчатка: 7,5 г | Сахар: 12,5 г | Кальций: 116 мг | Железо: 3 мг

Обратите внимание, что этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не влияют на ваши расходы, но дают мне небольшую комиссию. Спасибо за поддержку!

ВАМ НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

Как обжарить кабачки: Рецепт запеченных кабачков в духовке

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Этот легкий рецепт запеченных в духовке кабачков — такой легкий и полезный гарнир, что он обязательно станет основным продуктом питания. Я люблю рассказывать, как приготовить в духовке всевозможные овощи с низким содержанием углеводов, и цуккини, безусловно, один из моих любимых… особенно летом. Фактически, каждое лето я пытаюсь увидеть, сколько рецептов цукини с низким содержанием углеводов я смогу выжать.

Хотя это весело — добавлять их в неожиданные продукты для комфорта, такие как корочка для пиццы из цукини и чипсы из цукини, вы еще чаще обнаружите, что я готовлю несложно жареные кабачки из кабачков в качестве гарнира к обеду с низким содержанием углеводов.

Если вы еще не умеете жарить кабачки в духовке, вы упускаете из виду, и пора сразу это исправить. Счастливого сезона кабачков!

Можно ли обжарить кабачки?

Да, кабачки можно приготовить в духовке — и это вкусно! Этот метод очень похож на приготовление любых других жареных овощей.

Как запечь кабачки в духовке

Я покажу вам, как запечь кабачки в духовке:

  • Нарезать кабачки копьями. Просто отрежьте концы цуккини, а затем разрежьте каждый пополам, получив 2 более коротких цилиндрических кусочка. Отрежьте каждый кусок по длине 4 раза, сделав по 8 палочек из каждого большего куска. Они будут выглядеть так:

  • Сезон кабачков. Перемешайте палочки цукини с оливковым маслом и приправьте итальянской приправой, чесночным порошком, морской солью и черным перцем. Я предпочитаю, чтобы специи были простыми, но не стесняйтесь экспериментировать с другими приправами.Перемешайте, чтобы покрыть.

  • Жареные кабачки в духовке . Разложите палочки из кабачков одним слоем на противне, не касаясь друг друга. Жарьте 7 минут, переверните кусочки и готовьте еще 8-13 минут, всего 15-20 минут.

Сколько времени жарить кабачки при температуре 400 градусов

Жареные копья кабачков в духовке занимают около 20-25 минут при температуре 400 градусов F . Если вам нравится чуть более хрустящая нежность, готовьте на несколько минут меньше.Если вам нравится немного помягче, готовьте еще несколько минут!

Часто задаваемые вопросы о рецептах жареных кабачков в духовке

Можно ли приготовить жареные кабачки с другими приправами?

Да конечно! Рецепт жареных кабачков в духовке требует итальянской приправы, но вы можете приготовить их с приправой каджун, приправой из лимонного перца или даже приправой для тако.

И, честно говоря, обычная соль и перец тоже очень вкусные.

Как запечь кабачки, чтобы они не стали мокрыми?

Ключ к идеальной обжарке кабачков — это высокая температура.Жарьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту и не слишком долго. Время запекания зависит от размера и формы кусочков цукини, поэтому время от времени проверяйте его.

СОВЕТ: обжарьте цуккини в конце , если вы хотите поджарить его больше, не делая его более влажным.

Можно ли приготовить жареные ломтики кабачков?

Конечно, вы тоже можете запекать кабачки! Просто нарежьте цуккини на ломтики 1/4 дюйма, а не копьями, а затем следуйте тем же инструкциям.

ВАЖНО: Ломтики жарятся быстрее, чем копья. Переверните их через 5 минут, и они будут сделаны примерно через 10 минут или вскоре после этого.

О, и если вам нравятся жареные кабачки, вы можете превратить их в кусочки пиццы из кабачков!

Можно добавить пармезан?

Конечно! Не стесняйтесь бросать кабачки в тертый пармезан перед обжариванием. Если вы хотите более густую панировку с сыром пармезан, попробуйте жареный картофель из цуккини с пармезаном.

Инструкции по хранению жареных кабачков и кабачков

Сможете ли вы продвинуться вперед?

Этот рецепт жареного кабачка запекается всего за 20 минут, поэтому для достижения наилучших результатов я рекомендую запекать его в свежем виде.Вы можете заранее нарезать кабачки, если хотите заранее подготовиться.

Как хранить кусочки кабачков, обжаренные в духовке

Храните запеченные в духовке кабачки в холодильнике в течение 2–3 дней.

Можно ли заморозить запеченные кабачки?

Да, жареные кабачки можно также заморозить. Заморозьте в один слой, а затем переложите в пакет для заморозки, когда оно станет твердым.

СОВЕТ. Если вы собираетесь заморозить кабачки, лучше немного недоварить. Таким образом, при повторном нагреве оно не будет пережарено.

Не замораживайте сырые кабачки. Ферменты в сырых овощах, особенно в овощах с высоким содержанием воды, таких как цуккини, испортят текстуру, если вы заморозите их в сыром виде.

Как разогреть жареные кабачки из кабачков

Разогрейте кабачки в духовке или микроволновой печи при температуре 350 градусов F до полного прогрева. Он может быть немного мягче, чем оригинал, но все же восхитителен, если вы спросите меня!

Другие полезные рецепты из кабачков

Если вам нравятся рецепты жареных кабачков, подобные этому, вам, вероятно, понравятся некоторые из моих других полезных рецептов из кабачков:

  • Лапша из кабачков — Все, что вам нужно знать об использовании кабачков вместо лапши!
  • Лазанья из кабачков — Свежая и ароматная, с удивительным соусом.Тебе это понравится.
  • Корочка для пиццы из цуккини — Запрещается сырая корочка для пиццы, ее можно взять руками. Всего 4 ингредиента!
  • Рулетики из кабачков — Эти рулетики с лазаньей, готовые всего за 15 минут, идеально подходят для легкого летнего обеда.
  • Лодки из цуккини, фаршированные сосисками — Легкое и полезное блюдо, наполненное ароматом и загруженное в лодочки из цуккини. На подготовку всего 10 минут.
  • Противень — Ключ к идеально прожаренным кабачкам? Обеспечьте кабачку достаточно места.Поэтому обязательно используйте достаточно большую кастрюлю.
  • Chef’s Knife — Высококачественные ножи имеют огромное значение на кухне, особенно когда речь идет о приготовлении овощей. Я часто использую его.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Как жарить кабачки: Рецепт жареных кабачков в духовке

Этот ЛЕГКИЙ рецепт жареных кабачков в духовке делает быстрый и полезный гарнир! Узнайте, как запекать кабачки в духовке, используя всего 4 ингредиента за 25 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C). При желании застелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

  2. Отрежьте концы цуккини, а затем разрежьте каждый пополам, получив 2 более коротких цилиндрических кусочка. Отрежьте каждую часть по длине 4 раза, сделав по 8 копий из каждой большей части.

  3. Смазать палочки кабачков оливковым маслом. Приправить итальянской приправой, чесночным порошком, морской солью и черным перцем и снова перемешать, чтобы получилось покрытие.

  4. Разложите палочки из кабачков одним слоем на противне, не касаясь друг друга. Запекать в разогретой духовке 7 минут. Переверните кусочки и продолжайте жарить еще 8-13 минут, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми.

  5. Необязательный шаг: Поместите жареные кабачки под жаровню на 1-2 минуты, чтобы при желании подрумянились еще больше.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/6 всего рецепта (около 8 штук)

Видео, показывающее, как приготовить жареные кабачки:

Нажмите здесь, чтобы перейдите к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить жареные кабачки!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 89

Жир 7,5 г

Белок 1,9 г

Всего углеводов 5 г

Чистые углеводы 3,4 г

Клетчатка 1,6 г

Сахар 3,8 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт фаршированных круглых кабачков — на кухню®

Круглые кабачки — это забавный вариант тыквенной реликвии, который идеально подходит для начинки, запекания и наслаждения в качестве полезного гарнира в конце лета.

В этом рецепте используются простые, но ароматные ингредиенты, такие как лук-шалот, чеснок, киноа и свежие травы, чтобы сделать легкую вегетарианскую начинку, которая идеально дополнит свежие сезонные круглые кабачки из кабачков.

Каждый год, когда мы приближаемся к концу летнего сезона, на моем местном рынке есть самые восхитительные блюда из кабачков местного производства.

И я говорю не только об обычных «нормальных» кабачках, к которым мы все привыкли, а о множестве разных форм, размеров и даже цветов.

Я считаю своей миссией купить их все, хотя, честно говоря, все они на вкус одинаковы.

Почему?

Думаю, просто потому, что это забавная смена темпа.

Тем не менее, из всей группы мне больше всего нравятся эти очаровательные круглые кабачки.

Их милая маленькая внешность покоряет меня каждый раз.

В большинстве случаев я не делаю с ними ничего другого, чем обычные кабачки, но их форма делает их абсолютно идеальным для начинки, и именно этим я делюсь сегодня с этим простым рецептом круглых кабачков с начинкой.

ЧТО ТАКОЕ КРУГЛЫЕ ЦУККИНИ?

Круглые кабачки — это просто разновидность кабачков.

Это сорт семейной реликвии, который больше растет в виде куста, чем в виде длинной висящей виноградной лозы.

Цукини созревают примерно за 45 дней и в результате приобретают круглую форму максимум 3-4 дюйма (некоторые меньше).

Мякоть у них бледно-желтого цвета, как и у кабачков продолговатой формы, и они идентичны по вкусу.

КАК НАЗЫВАЮТСЯ ROUND ZUCCHINI?

Существует множество разновидностей круглых кабачков.

Помимо того, что они просто называются такими, какие они есть: круглые кабачки, иногда их называют настоящим названием разновидности.

Некоторые общие названия, связанные с круглыми цукини, — это серия шаров: восемь шаров (изображены здесь в этом рецепте), биток (зеленый с белыми крапинками) и один шар цуккини (желтого цвета), а также Lucky 8 (зеленый со светло-зеленым). вертикальные линии), Piccolo (они похожи на крошечный арбуз!) и Ronde de Nice (серо-зеленые пятнистые кабачки).

Любой из этих сортов можно назвать просто «круглыми кабачками».

Несмотря на различный вид и окраску, все эти круглые кабачки на вкус одинаковы.

ЧТО СДЕЛАТЬ С КРУГЛЫМИ ЦУККИНИ

Благодаря своей форме, этот сорт кабачков даже на лучше, чем начинка обычных кабачков, .

И все мы знаем, насколько популярным может быть рецепт фаршированных кабачков!

Благодаря своим компактным размерам каждый кабачок идеально подходит для индивидуальной сервировки как овощного, так и зернового гарнира.

Это универсальный подход, одновременно вкусный и питательный!

Тем не менее, то, что он круглый, не означает, что овощ нельзя использовать, как любой другой кабачок.

Вы все еще можете легко приготовить из него лапшу из кабачков или нарезать тонкими ломтиками для приготовления хрустящих чипсов из кабачков во фритюрнице, среди прочего.

КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ ИЗ КРУГЛЫХ ЦУККИНИ С НАПИТКАМИ

Начните с предварительного нагрева духовки до 350 ° F.

Срежьте с цуккини верхушки и сделайте выемку в центре.

Мне нравится использовать для этого ложку для грейпфрута, поскольку зубчатые края делают ее идеальной для этого использования. Это также мой секрет посева кабачков, когда я хочу приготовить жареные семена кабачков осенью.

Зарезервируйте внутреннюю мякоть кабачков, мы будем использовать ее для начинки.

Положите кабачки вместе с ботвой в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Запекайте кабачки при температуре 350 ° F примерно 15-18 минут. Когда они будут готовы, они должны быть почти нежными, но при этом еще немного укусить.

Тем временем приготовьте киноа, доведя овощной бульон до кипения. Добавьте киноа, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока бульон полностью не впитается.Взбейте киноа вилкой и переложите в миску.

Пока квиноа готовится, налейте немного оливкового масла в сковороду на среднем огне и обжарьте лук-шалот и чеснок, пока они не станут мягкими и не станут ароматными.

Добавьте оставленную мякоть кабачков и готовьте еще 7–8 минут, пока влага не испарится (помните, что кабачки выделяют много воды, поэтому мы хотим приготовить ее, чтобы начинка не была слишком сырой).

Добавьте петрушку в сковороду и приправьте солью и перцем по вкусу.

Перелейте смесь в миску с киноа и перемешайте.

Когда цукини закончится запекать, достаньте из духовки и выложите ложкой смесь для начинки в каждый круглый кабачок.

Сверху накройте каждую крышкой и подавайте в теплом виде.

СОВЕТЫ И ЗАМЕНА

  • Выбирайте круглые кабачки диаметром не более 3-4 дюймов. Чем больше, тем больше мякоть, как правило, наполняется семенами и высыхает.
  • При желании замените киноа любым зерном без глютена.На самом деле я использовал смесь коричневого риса, киноа и гречки в этих фаршированных кабачках. Подойдет любое зерно: белый рис, коричневый рис, дикий рис, просо и т. Д. Если вас устраивает глютен, вы можете также использовать ячмень, фарро или ягоды пшеницы.
  • Свежие травы имеют решающее значение! Не экономьте на свежей зелени. Рецепт требует полной 1/4 стакана измельченной свежей зелени, но вы определенно можете увеличить это количество, если хотите. Чем больше трав, тем веселее! Если вы это сделаете, это станет немного похоже на табуле.На самом деле, этот пшенный табуле станет отличной начинкой для этого рецепта, если вы предпочитаете.
  • Любите сыр? Я больше не использую молочные продукты, но немного раскрошенного фета или козьего сыра, смешанные с начинкой, были бы прекрасны в этом рецепте. Если вам нравится сыр, обратите внимание на эти лодочки из цуккини!
  • Хотите приготовить себе еду? Добавьте в начинку банку нута или белой фасоли, и они станут вегетарианскими блюдами, богатыми клетчаткой и белком. Как вариант, добавьте немного остатков измельченной курицы-гриль в начинку.Отлично подходит для упакованных ланчей в течение недели!

ЧТО ПОДАВАТЬ С КРУГЛЫМ кабачком из кабачков

Этот круглый рецепт из кабачков станет отличным универсальным вегетарианским гарниром и станет прекрасным гарниром к множеству различных блюд.

Если вам нравится вариант на растительной основе, подавайте их с запеченным в маринаде темпе или тофу во фритюрнице.

Можно сочетать с любым мясом, не приготовленным на гриле, например с бараниной на гриле «Заатар», бургером из лося или натертыми на гриле свиными отбивными с хариссой.

Они даже хорошо сочетаются практически со всеми морепродуктами, от трески для фритюрницы или рыбных палочек до запеченного дикого лосося нерки или даже гребешков на гриле.

Поскольку сезон для этих кабачков длится с августа по сентябрь, я часто сочетаю их с другими сезонными основными блюдами, такими как медово-лаймовый соболь с кукурузной сальсой или моим любимым мясным блюдом в сезон гриля: ребрышками ягненка на гриле!

В то время как конец лета приносит с собой некоторую тяжесть, зная, что уже не за горами зима, я стараюсь впитать все изобилие удивительных сезонных продуктов, которые идут вместе с ней.

Вот почему я никогда не тороплюсь за рецептами из тыквы или яблок до середины октября.

В то время как многие прыгают прямо в этот поезд, как только День труда минует, я просто буду здесь, счастливо заваленный баклажанами, спелыми садовыми помидорами, перцем и очаровательными круглыми кабачками, готовя рецепты, такие как чиамбота, томатная лапша с базиликом и баклажанами, и овощи в конце лета. бобы жарить вместо этого.

Я рекомендую вам отложить латте с тыквенными специями на пару недель и вместо этого наслаждаться каждой неделей года тем, что он предлагает.

А здесь, в Нью-Йорке, в середине сентября много цуккини!

ЕЩЕ ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЦУККИНИ:

Батончики из цукини со сливочно-сырной глазурью
Фрикадельки из цуккини, фаршированные чеддером
Банановые маффины из цуккини
Хлеб из цуккини с сыром
Песто из цуккини

Состав

  • 4 круглых кабачка
  • 1 1/2 столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенного на
  • 1/4 стакана сухой киноа (* см. Примечание)
  • 1/2 стакана овощного бульона
  • 1 большой измельченный лук-шалот
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Отрежьте верхушки круглых цуккини и вычерпайте середину ложкой для грейпфрута. Обязательно оставьте небольшую часть периметра нетронутой, чтобы тыква сохранила свою форму. Зарезервируйте внутренности кабачка и отложите в сторону.
  3. Положите цуккини в форму для запекания вместе с нарезанными верхушками и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Приправить солью и перцем и запекать 15-18 минут, пока вилка не станет мягкой.
  4. Тем временем переложите овощной бульон в небольшую кастрюлю для соуса и доведите до кипения.После закипания добавьте киноа, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока жидкость полностью не впитается. Взбить вилкой и переложить в миску. Отложите в сторону.
  5. Пока киноа готовится, а цукини в духовке, добавьте оставшиеся 1/2 столовой ложки оливкового масла в сковороду на среднем огне.
  6. Добавьте лук-шалот и чеснок в сковороду и обжарьте, пока он не станет мягким и ароматным, около 3 минут.
  7. Затем добавьте внутренние части цукини в сковороду и тушите, пока влага полностью не исчезнет, ​​примерно 7-8 минут.
  8. Добавьте петрушку в сковороду, приправьте солью и перцем и перемешайте.
  9. Переложите кабачки, лук-шалот и чеснок в миску с приготовленной киноа и перемешайте.
  10. Выложите начинку в запеченные круглые кабачки, сверху накройте их крышками и подавайте каждый фаршированный кабачок отдельной порцией.

Банкноты

* Или используйте 1/2 стакана вареной киноа, риса или другого безглютенового зерна по выбору, такого как просо.

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 128 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 168 мг Углеводы: 15 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 4 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *