Гусиные лапки печенье рецепт с фото: Творожное печенье «Гусиные лапки», пошаговый рецепт на 3110 ккал, фото, ингредиенты

Печенье «Гусиные лапки» из творога [Рецепт]

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Многие любители творожного печенья знают про печенье «Гусиные лапки» (или «Творожные треугольники с сахаром»), простое и быстрое в приготовлении, но очень вкусное. Предлагаем ознакомиться и сохранить и рецепт, как испечь вкусное печенье из творога «Гусиные лапки» с сахаром в домашних условиях.

Рецепт печения «Гусиные лапки» многим знаком из детства, поскольку был довольно популярным в советские времена. Печенье получается слоеным, очень мягким и нежным внутри, с хрустящей сахарной корочкой снаружи. Кроме этого, данное печенье относиться к полезной выпечке за счет творожного теста.

Ингредиенты по рецепту: творожное печенье «Гусиные лапки» с сахаром

• Творог – 300 г.
• Мука пшеничная – 200-250 г.
• Сливочное масло – 150 г.
• Яйца – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар – 150 г.

• Общее время приготовления: 1 час.
• Калорийность блюда: 395 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.

Как приготовить вкусное печенье из творога «Гусиные лапки»

• Подготовьте все компоненты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало эластичным.
• В глубокую емкость поместите зернистый творог, добавьте мягкое сливочное масло.

• Компоненты тщательно перетирайте ложкой на протяжении нескольких минут, максимально соединяя их.

• В масляно-творожную массу вбейте яйцо, перемешиванием равномерно распределите его по составу.

• Пшеничную муку перед добавлением просейте через сито, это избавит ее от примесей и насытит кислородом. Муку небольшими порциями добавляйте в емкость, одновременно подмешивая разрыхлитель.

• После добавления всей порции муки, начинайте замешивать массу руками, получая густое мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

• Тесто разделите на несколько небольших частей. Рабочую поверхность присыпьте мукой, чтобы тесто при раскатке не приставало. Каждый кусок раскатайте скалкой, получая плоские пласты теста (по толщине в среднем 3-4 мм).

• С помощью стакана выдавите круглые заготовки одинакового диаметра.

• Каждый кружок присыпьте сахаром, сверните пополам, притрусите сахаром, сложите еще один раз. Сверху заготовки также присыпьте сахаром.

• На противень постелите кусок пергамента, сверху уложите заготовки из теста (выкладываем на противень стороной без сахара, чтобы он сахар не пригорал во время выпекания в духовке). Во время запекания они увеличатся в размере, поэтому не выкладывайте их близко друг к другу, чтобы они не прилипли.

• Противень поместите в нагретый духовой шкаф, выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. Главное не пересушить изделия в духовке, поэтому внимательно следите за процессом.
• Печенье остудите, подайте к чашечке горячего чая. Приятного аппетита!

В заключение к этому пошаговому рецепту надеемся, что Вам будет полезен рецепт это вкусного печенья из творога и он сможет пополнить Вашу домашнюю коллекцию рецептов простой и вкусной выпечки. Свои отзывы, полезные рекомендации и примеры лучших рецептов, как приготовить творожное печенье «Треугольники из творога с сахаром» («Гусиные лапки с сахаром»), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Печенье из творога. Гусиные лапки

Этот рецепт посвящается всем любителям творожной выпечки. Печенье из творога «Гусиные лапки» получается нежным, мягким и очень вкусным.

Это печенье можно давать детям, которые не любят творог, потому что наличие в нем сахара и запеченного творога дают превосходный вкус. К тому же, приготовление печенья можно превратить в увлекательное занятие для всей семьи.

Приготовление печенья из творога – «Гусиные лапки». Фото рецепт:

Для равномерного распределения сливочного масла в тесте, его мелко нарезают или натирают на крупной терке. Чтобы этот процесс шёл легче, масло должно быть замороженным, т.е. доставать заранее его из холодильника не надо.

Творог разминают вилкой и добавляют в чашу к маслу. Творог для этого рецепта предпочтительно брать жирностью 5-7%.

Хорошо перетирают творожную массу ложкой.

На следующем этапе добавляют муку, предварительно добавив к ней разрыхлитель.

Немного муки (2-3 столовые ложки) нужно отложить, она пригодится для посыпки стола и скалки при раскатке теста.

Замешивают творожное тесто руками до того момента, пока оно не станет однородным и перестанет липнуть к рукам.

Затем массу скатывают в шар и оборачивают пищевой пленкой (либо просто помещают в полиэтиленовый пакет) и отправляют в холодильник на 30-40 минут.

По истечении указанного времени, тесто достают, и для удобства, делят на 2 части. Присыпая стол отложенной мукой, раскатывают пласт толщиной примерно 0,5 см.

Стаканом, бокалом или специальной формой для выпечки вырезают из творожного теста фигуры круглой формы. Откладывая их в сторону, раскатывают оставшееся тесто и повторяют процесс. Обратите внимание, что от диаметра вашей формы зависит размер и количество готового печенья. В данном рецепте использовался бокал диаметром 11 см.

Затем печенью из творога «Гусиные лапки» придают форму. В отдельную плоскую посуду насыпают достаточное количество сахара. Кладут первый «творожный круг» в тарелку с сахарным песком, слегка прижимают ладонью сверху, чтобы сахар обильно прилип к нижней части. Затем складывают фигуру пополам (сахаром внутрь), повторно кладут заготовку в тарелку, прижимают и складывают ещё раз.

В конечном итоге получается треугольник «гусиные лапки» из творожного теста. Окунают его одной стороной в сахар последний раз. Затем, по желанию, для дополнительного украшения, зубцами вилки надавливают по центру, скрепляя тесто. Это действие позволяет не только сделать печенье похожим на « гусиные лапки», но ещё и не даст печенью из творога потерять форму при выпечке в духовке.

После придания формы изделия перекладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Если теста для печенья вы заготовили больше указанного в данном рецепте, то возможно вам придется выпекать оставшееся печенье еще раз. В таком случае рекомендуется не сразу формировать печенье из всего теста, потому что, во время приготовления первой партии, вторая в ожидании растает и «поплывет» так как, в основе содержится сливочное масло и сахар.

Выкладывают на небольшом расстоянии, при выпекании печенье увеличивается не значительно. Ставим противень в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Выпекают печенье из творога 15 — 20 минут.

Печенье из творога «Гусиные лапки» по данному рецепту готовы, остается остудить и можно подавать к чаю!

Гусиные лапки» — в мультиварке

Рецепт творожных сырников

Печенье «Гусиные лапки» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Домашнее печенье «Гусиные лапки» без творога

Оказывается, вкус печенья в 11 раз лучше раскрывается, если его запивать молочными напитками, а вот горячий кофе «смывает» все ощущения прежде, чем человек успевает насладиться десертом. Это грандиозное открытие сделал не кто-нибудь, а нобелевский лауреат доктор Лен Фишер из Ноттингемского университета.

Для того, чтобы прийти к такому выводу, ему пришлось скормить испытуемым несколько сотен пачек печенья. В экспериментах было использовано самое совершенное оборудование, с помощью которого измерялся аромат выпечки и напитков, попадающих в носовую часть. Пробы дыхания для анализа получали из трубки, вставленной в ноздрю. Затем захваченный воздух попадал в аппарат, где различные химические компоненты аромата разделялись и вся информация анализировалась на компьютере.

После двух месяцев исследований выяснилось, что молоко хорошо в компании не только с печеньем, но и с кукурузными хлопьями, имбирными пряниками и карамелью. А вот если запивать те же самые продукты кофе, вкусовые ощущения становятся гораздо хуже! Коллеги Фишера, с иронией отнесшиеся к увлечению учёного, вручили доктору «антинобелевскую» премию. А она присуждается за самые бесполезные научные открытия. Однако кто знает, может быть, результаты этих опытов могут пригодиться для составления грамотного меню для гурманов.

Как приготовить «Печенье «Гусиные лапки»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Маргарин растопить на сковородке.

Шаг 3 Ссылка

Охлаждаем маргарин и добавляем в него сметану.

Шаг 4 Ссылка

Затем добавляем гашёную уксусом соду (погасить соду — это просто добавить в неё немного уксуса, при этом сода должна зашипеть и образовать пену).

Шаг 5 Ссылка

Далее добавляем ванилин.

Шаг 6 Ссылка

Следующим шагом добавляем муку.

Шаг 7 Ссылка

Теперь нужно замесить тесто, оно должно быть мягким.

Шаг 8 Ссылка

Скатываем тесто «калачиком».

Шаг 9 Ссылка

Затем разрезаем на 5-6 частей.

Шаг 10 Ссылка

Каждую часть раскатываем в корж толщиной 1-2 мм.

Шаг 11 Ссылка

Разрезаем корж в виде квадратиков со стороной приблизительно 6-7 см.

Шаг 12 Ссылка

В центр каждого квадратика кладём варенье. В данном рецепте было использовано варенье из крыжовника, но можно любое другое.

Шаг 13 Ссылка

Затем складываем каждый квадратик в треугольник и придавливаем края вилкой, чтобы получились «гусиные лапки».

Шаг 14 Ссылка

Выкладываем треугольники на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом. И ставим в разогретую до 180-200 °С духовку на 20-30 минут, чтобы тесто приобрело золотистый цвет.

Шаг 15 Ссылка

Вынимаем готовое печенье из духовки и притрушиваем сахарной пудрой.

Печенье Гусиные лапки рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для печенья гусиные лапки на 8 порций :

Рецепт приготовления печенья гусиные лапки по шагам

Печенье «Гусиные лапки» готовится из теста на основе сливочного масла и творога, с добавлением корицы и без яиц. Сахар в тесто при замешивании не кладется, он используется в начинку и для посыпки. Итак, нетвердое сливочное масло руками смешать с творогом, подсыпая муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесить из творога, масла и муки тесто, слепить его в ком и положить в холодильник примерно на один час.

Стол посыпать мукой, от охлажденного теста отделить небольшую часть и тонко раскатать на столе.

С помощью стакана вырезать из раскатанного теста кружочки. Края стакана при этом обязательно обмакивать в муку, чтобы тесто не прилипало.

Молотую корицу смешать с сахарным песком и насыпать в тарелку. Брать кружочки теста, класть одной стороной в смесь сахара и корицы, немного прижимать, чтобы сахар с корицей налип.

Затем складывать кружочки пополам сахаром внутрь и обмакивать с одной стороны полукружочки.

Полукружочки складывать в треугольнички и их также одной стороной макать в сахар с корицей.

После этого класть треугольнички на стол чистой стороной, а к верху сахаром, и делать по краю два надреза ножом. Таким образом форма печенья становится похожа на гусиную лапку, отсюда и его название.

Подготовленные «гусиные лапки» разложить на противне, смазанном растительным маслом.

Противни с «гусиными лапками» поставить в разогретую до 190 градусов духовку.

Выпекать печенье «Гусиные лапки» в течение двадцати пяти минут. Печенье должно немного подняться и слегка зарумяниться.

Когда «Гусиные лапки» будут готовы, достать противни из духовки, подождать до остывания и переложить готовое печенье с противней на тарелку.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Масло сливочное

1

165

2

1496

Мука пшеничная высшего сорта

65

8

419

2004

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

Сахарный песок

0

0

150

599

Рафинированное растительное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

151

206

594

4843

всего в 1 порции:

19

26

74

605

всего в 100 граммах:

11

15

43

348

Похожие рецепты

Вкуснейшее творожное печенье из треугольников. Рецепт с фото. Творожное печенье «Треугольники»

Хочу предложить вам сделать треугольники из творожного печенья по пошаговому рецепту, который подробно описан ниже. Творожное тесто для печенья готовится очень просто и быстро, а главное, трудностей с ним не возникает. В классическом варианте нет корицы, а у меня, если она вам не нравится, просто не добавляю. Этот рецепт я уже несколько раз опробовал, поэтому уверен, что у вас все получится идеально.Творог беру домой, но можно и с магазина главное, чтобы он был свежим.

Такое печенье понравится даже тем, кто не ест творог, особенно детям. Ведь кому может не понравиться вкусное, сладкое, мягкое, сахарное печенье. Если вы хотите, чтобы он больше походил на гусиные лапки, то с помощью ножа сделайте надрезы внизу треугольника. А еще печенье «гусиные ножки» из творога по этому рецепту готовили много лет, и готовили его еще наши бабушки, поэтому советую попробовать.Порадуйте своих близких такой вкусной выпечкой.

Состав:

• Творог — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука — 1 ст.
• Сода гашеная — 0,5 ч. Л.
• Корица — 1 ч. Ложка
• Сахар — 0,5 ст.

Количество печенья: 24 шт.

Европейская кухня

Время выпекания: 15 минут

Приготовление: в духовке

Калорийность: 343 ккал на 100 г

Как приготовить творожное печенье в духовке

Первым делом леплю тесто.Творог перетираю через сито в глубокую миску и добавляю размягченное масло. Необязательно растапливать масло, так как результат будет немного другим.

Смешиваю сливочное масло с творогом и добавляю соду с уксусом или соком лимона, а также всыпаю муку.

После замешиваю мягкое творожное тесто, оно не липнет к рукам и с ним легко продолжать работу.

Поверхность, на которой раскатываем тесто, присыпаем мукой и перекладываем туда.Насыпать много муки необязательно, так как это предотвратит скручивание такого печенья.

Для того, чтобы сформировать печенье, треугольники из творога сначала раскатывают пластом толщиной около 5 мм. С помощью небольшого стакана выдавите в нем кружочки, а чтобы стакан не прилипал, его нужно немного опустить в муку.

Смешиваю сахар с корицей и раскатываю в нем каждый кружок с двух сторон, стараясь вдавить в тесто.

Фигурные треугольники перекладываются на противне с бумагой для выпечки, благодаря чему не прилипают к нему.Раскладываю печенье на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они немного больше разрастаются. Из этих продуктов у меня получилось 24 маленьких треугольника.

Запекаю в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут или до золотистой корочки.

Вкусное творожное печенье треугольники готово, и этот пошаговый рецепт поможет вам с легкостью его повторить.

Теперь главное подержать и подождать, пока он немного остынет, а потом попробовать это лакомство.Приятного аппетита!

Видео рецепт творожного печенья:

2 мая 2016 г. 1704

Для приготовления вкусного и приятного десерта не требуется квалификации опытного повара. Творожное печенье «Треугольники» — это выпечка специально для тех, кто любит простые, но необычные рецепты, приготовленные в спешке.

Кроме того, творог, из которого делают тесто для этого печенья, дает выпечке ряд преимуществ.Во-первых, в своем составе он снабжает организм множеством полезных соединений — кальцием, белком и другими витаминами.

Такая пищевая ценность также позволяет сытно поесть без переедания. Во-вторых, благодаря творогу тесто для печенья получается очень нежным и мягким.

Классический рецепт творожного печенья «Треугольники»

Для приготовления самого простого печенья Не требует большого бюджета. Все ингредиенты достаточно дешевые.Таким образом, вам потребуется:

• Творог — 250 г;
• Мука пшеничная — 250 г;
• Масло сливочное — 125 г;
• Сахар — 3 ст. ложки;
• Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.

Для начала нужно приготовить тесто для выпечки. Для этого потребуется отдельная миска, в которую положите творог и масло. В этом случае последний лучше размягчить, оставив постоять при комнатной температуре. Ложкой или специальной кулинарной лопаткой смешать творог и масло таким образом, чтобы получилась однородная масса.

Насыпьте муку и разрыхлитель для теста в другую сухую емкость и перемешайте. Теперь нужно соединить массы из обеих мисок между собой, чтобы в результате получился небольшой комок теста.

Месите руками, при этом он не должен прилипать к ладоням. Чтобы этого не произошло, можно присыпать рабочую поверхность руками и мукой. Если же, наоборот, тесто получается слишком сухим на вид и теряет эластичность, нужно добавить в него немного топленого масла.

Результат нужно обернуть специальной пищевой пленкой, а затем отправить на полчаса остывать.

Самым интересным моментом приготовления является формирование самого печенья. Комок теста для этого нужно извлечь из-под пищевой пленки, а поверхность стола присыпать небольшим количеством муки.

С помощью скалки требуется раскатать пласт теста, высота которого будет не более сантиметра (наиболее оптимальная высота — 0.5 см). Теперь вам понадобится стакан или кружка, которые заменят формочки для печенья.

Для этого блюда нужно вырезать из теста равные кружки. Что касается остатков теста, которых нет под стеклом, то из них необходимо сделать новый комок, раскатать и заново разрезать будущее печенье.

Сахар следует налить в удобную неглубокую посуду. Печенье нужно пропитать сахаром с одной стороны, а затем сложить его пополам внутрь. Затем одну из половинок снова обмакиваем в сахар и ложим этой стороной.В результате должен получиться треугольник. Осталось только присыпать сахаром верхнюю поверхность печенья.

Лучше застелить фольгу на противне, чтобы сахарное печенье не пригорало. После этого нужно аккуратно выложить всю выпечку, чтобы между треугольниками было достаточно свободного места. Оптимальный вариант — 2-3 сантиметра.

Разогревая духовку до стандартной температуры (180-200 градусов), остается только отправить треугольники запекаться на 10-15 минут.Перед подачей на стол желательно запечь.

Треугольники творожное печенье с сахаром и орехами

Чтобы разнообразить классический рецепт, можно добавить в него другие ингредиенты. Например, орехи или кусочки сухофруктов.

Итак, для приготовления «Треугольников» с орехами вам потребуются следующие продукты:

• Творог — 250 г;
• Мука пшеничная — 250 г;
• Орехи (фундук, миндаль или грецкие орехи) — 150 г;
• Масло сливочное — 150 г;
• Яйцо — 1 штука;
• Сахар — 3 ст.ложки.

Прежде всего, необходимо смешать немного подогретого масла и творога. Получив однородную массу, можно добавить в смесь пшеничную муку. С этого момента следует начинать тщательно вымешивать творожное тесто, пока оно не достигнет идеального состояния — эластичности и мягкости. В результате должен получиться емкий ком, которому нужно дать немного остыть.

Пока тесто в холодильнике, можно делать орехи. Их нужно измельчить удобным способом — в блендере или мясорубке.Стоит отметить, что если качество блендера оставляет желать лучшего, то мясорубкой будет выгоднее пользоваться. Таким образом, вы можете предотвратить повреждение техники.

После измельчения орехов следует взбивать только яичные белки. Во время взбивания следует добавить сахар и орехи.

Теперь нужно достать тесто из холодильника и раскатать на столе, предварительно присыпанном мукой. С помощью обычного острого ножа из формации вырезать квадратики одинакового размера (примерно 5-5 см).

Начинка из белки и орешка должна быть выложена на поверхности квадратов, а затем завернута в последнюю очередь по диагонали, образуя треугольник. Края запекания лучше заделать.

Осталось только испечь печенье в разогретой духовке. Время приготовления — 15-20 минут при стандартной температуре.

как правильно приготовить, это, казалось бы, простое блюдо. Но так ли это?

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке, интересные начинки и вкусные соусы.

Как приготовить из обычного куриного филе вкусную куриную грудку в кляре, с тающей во рту корочкой..

• Пшеничная мука, используемая для печенья, должна быть просеянной или закупленной высшего сорта. Это придаст выпечке особую пышность;
• Творог для запекания лучше объяснить перед приготовлением, чтобы уберечь его от всех комочков. Так и поверхность теста тоже получится гладкой;
• Для контроля калорийности блюда можно использовать творог с разным процентным содержанием жира;
• Для украшения печенья можно посыпать его шоколадной пудрой, яркой начинкой или сахарной пудрой.

Таким образом, печенье «Треугольник» — действительно отличное блюдо:

• Время приготовления не более получаса с учетом приготовления теста и самой выпечки;
• Все используемые товары крайне бюджетные, а главное — всегда под рукой у каждой хозяйки;
• Можно использовать как классический рецепт, так и разнообразить его по желанию;
• Рецепт относится к низкокалорийным блюдам, так как можно использовать нежирный творог.

Приятного аппетита!

Поцелуи, лапки, конверты, ракушки, ушки…, а на самом деле и по форме все равно получаются треугольники. Вот названия этого лакомства, которое мы сегодня запекаем. Треугольники творожного печенья запекаются легко, получается вкусно и не очень калорийно, а польза творога сохраняется! Дело в том, что при термической обработке творога количество кальция в нем практически не меняется, поэтому, если ваши дети не едят сырый творог самостоятельно, его можно смело спрятать в выпечке. Пусть кости и зубы ваших малышей будут крепкими и здоровыми, а ароматная домашняя выпечка будет на столе каждый день!

Состав:

• Творог (допускается любая жирность) — 180 г.(1 стандартная упаковка)
• Сливочное масло (180 г)
• Мука пшеничная — 270-300 г
• Экстракт ванили — несколько капель
• Разрыхлитель — 2 чайные ложки
• Сахарный песок — 100 г

Творожное печенье «Треугольники» пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печенье из творога «Гусиные лапки»

Творог размять вилкой в ​​однородную массу. В творожной массе не должно быть комочков, в этом случае тесто будет гладким, а творожное печенье удастся на славу!

Масло холодное (180 г) измельчить ножом или натереть на терке со средними отверстиями.Чем холоднее масло, тем легче будет его приготовить (перед приготовлением можно положить полоску масла в морозилку на 5-10 минут).

В масло молотое просеять муку (270-300 г)

Насыпьте в тесто 2 чайные ложки разрыхлителя. Соединяем творогом.

Замесить тесто. Выкладываем на присыпанную мукой поверхность, раскатываем лепешку толщиной 0,5 см. Выдавите кружочки из теста с помощью стакана (я использовала обычный граненый стакан).Чем больше диаметр круга, тем больше будет печенье.

Сахар насыпают в плоскую тарелку.

Обвалять каждое печенье из творога в сахар с обеих сторон. Затем сложите круг пополам, затем четыре раза. Получается заготовка для печенья в виде «гусиных лапок», она тоже похожа на обычные треугольники.

Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Моя бумага была новой, непроверенной, поэтому я решил смазать ее не только растительным маслом, но и растительным маслом.

Помните, что между печеньками нужно соблюдать расстояние 3-4 см, так как выпечка будет увеличиваться в размерах.

Творожное печенье «Треугольники» запеченное в духовке 20 минут при температуре 180 С.

Выложить розовую выпечку на тарелку и дать остыть.

Можно подавать печенье к чаю или молоку. Приятного аппетита!

В контакте с

Печенье из творога «Треугольники» — очень простой рецепт запекания.Однако блюдо получается очень вкусным и съедается за считанные минуты. Главное, что можно взять даже творог четырехдневной выдержки, и печенье все равно будет вкусным и очень ароматным. Это особенно важно, когда ваши дети не очень любят молочные продукты. Благодаря такой выпечке она съест их один-два раза и получит свой процент кальция и других важных витаминов и веществ.

Ингредиенты для приготовления печенья из творожного сыра Треугольники:

1. Творог 200–250 грамм
2. Мука пшеничная 250–300 грамм
3. Масло сливочное 100 грамм
4. Разрыхлитель для теста 10 грамм
5. Сахар по вкусу

Не подходящие товары? Выбери похожий рецепт из других!

Опись:

Столовая ложка, средняя миска — 2 штуки, духовка, сервировочное блюдо, кухонные щипцы или деревянная лопатка, блюдце, разделочная доска, кухонный нож, сито, кухонный стол, пищевая пленка, холодильник, скалка, стакан, глубокая миска, противень, пергамент , кухонные прихватки

Приготовление печенья из творога «Треугольники»:

Шаг 1: приготовить сливочное масло.

Шаг 2: приготовьте мучную смесь.

Шаг 3: приготовить творожное тесто для печенья.

Шаг 4: Готовим печенье из творога.

Шаг 5: подайте творожное печенье.

Чтобы печенье получилось 100% пышным, муку лучше дважды просеять;

Во избежание комков при выпечке творог лучше всего перетереть через сито;

Если вы следите за цифрой, но вам очень хотелось попробовать печенье, то просто возьмите творог с низким процентом жирности или нежирный;

Чтобы тесто получилось очень красивым, можно смазать его поверхность взбитым яйцом с помощью кондитерской кисти и перед приготовлением посыпать сахаром.

Творожные продукты — очень вкусные и полезные, они необходимы в рационе человека. Но некоторые люди, особенно дети, не любят и не хотят есть этот продукт в чистом виде, и многим мамам приходится выучивать рецепты десертов, в которых не видно творога.

Творожные продукты содержат много минералов и полезных микроэлементов, которые участвуют в формировании костей, от этого также зависит красота и здоровье ногтей, волос и зубов.

Для маленьких шутников, которые отказываются есть творог, можно приготовить вкуснейшие треугольники из творожного печенья.Печенье готовится довольно быстро и не очень калорийно. Рецепт этого печенья простой, легко запоминающийся. И еще очень важно, чтобы вы не испортили творожную форму, если не съедите ее тонну! Вариаций десертов и выпечки из творога очень много, но мы предложим вам самые вкусные.

Состав

Что нам понадобится:

• сыр творожный гранулированный — 250 г;
• масло сливочное — 200 г;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• разрыхлитель, или сода гашеная — 1 ч.
• сахар — 1/3 стакана или по вкусу;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

Для творожного теста необходимо фасовать масло, нарезанное кубиками, для этого оно должно быть комнатной температуры.

1. В емкость со сливочным маслом добавить творог и взбить до однородной массы.
2. В приготовленную смесь всыпать соль, сахар, муку и разрыхлитель. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.
3. Тесто раскатать как можно тоньше и с помощью стакана выдавить из него кружочки. Получившийся круг дважды сложите пополам и вуаля, треугольник почти готов!
4. Выложить творожные треугольники на сухой противень, застеленный пергаментной бумагой.Посыпать сахаром. В качестве посыпки также можно подавать корицу или какао по вкусу.

Творожное печенье гусиные лапки. Гусиные лапки

Гусиные лапки — творожное печенье без яиц. Это очень вкусное блюдо, его можно приготовить очень быстро и довольно просто, но это не значит, что оно будет готово через две минуты, следует учитывать время на разогрев духовки, на охлаждение теста и для формирования вкусного печенья. На все это уйдет полтора часа.

Обязательно попробуйте приготовить творожное печенье, если вы еще этого не сделали. Готовится рецепт гусиных лапок без использования куриных яиц, а кроме них нам понадобится следующий набор продуктов для этого вкусного блюда. Итак, нужно взять :

— 200 грамм;
Сливочное масло 73% жирности или можно использовать обычный маргарин — 200 грамм;
Один пакетик разрыхлителя равен 10 граммам, или можно использовать пищевую соду;
Сахарный песок — один стакан;
Мука пшеничная — 300 грамм (полтора стакана).

Выпечка печенья «гусиные лапки» будет происходить следующим образом. Подготовьте все вышеперечисленные ингредиенты в нужном количестве и начните замешивать тесто для печенья. Это довольно быстрый процесс.

Итак, творог необходимо поместить в подготовленную стеклянную или эмалированную посуду, а маргарин или масло рекомендуется растопить на газе или в паровой бане, кроме того, можно использовать достижение технологии в виде микроволновая печь.

Затем взбейте творог с растопленным маргарином или маслом или перемешайте вилкой до однородной массы.Далее можно воспользоваться кухонной техникой, представленной ручным блендером, это поможет добиться так называемой кремообразной структуры теста.

Если в хозяйстве нет погружного блендера, можно при помощи сита или толкателя хорошо измельчить и измельчить творожную массу, так как наличие в печенье грубых комков творога может несколько испортить его вкус. Рекомендуется провести такую ​​процедуру и не полениться, тогда выпечка получится просто восхитительной и нежной.

Теперь, когда сливочно-творожная масса готова, рекомендуется растворить в ней стакан сахарного песка, для этого снова можно воспользоваться блендером и дождаться полного растворения сахара.Затем нужно добавить один пакетик разрыхлителя, который обеспечит великолепие выпечки. Как вариант, можно использовать обычную пищевую соду, она даст такой же эффект, то есть повысит пористость теста.

Далее можно переходить к постепенному внесению муки, при этом рекомендуется ее предварительно просеять, чтобы она обогатилась кислородом, что сделает будущее печенье более воздушным и пористым. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно мягким и в меру эластичным, поэтому можно проводить эту процедуру ложкой, масса хорошо вымесится.

Стоит помнить, что тесто не должно растекаться по столу, если это произошло, значит количество ингредиентов было размещено неверно, стоит еще раз подсыпать муку и переложить массу, она должна получиться нежной и податливой.

Полученное тесто рекомендуется разделить на три части, они должны сформировать шарики, которые нужно обернуть пищевой пленкой и поставить на время в холодильник. Если сразу приступить к приготовлению, то печенье может просто растекаться по противню, даже если соблюдены все пропорции ингредиентов.

Один шарик теста лучше всего достать из холодильника, раскатать, сформировать печенье, а обрезки рекомендуется снова скатать и поставить на холод. Итак, тесто следует раскатывать толщиной не более 3 миллиметров. Затем они принимают круглую небольшую форму, например, можно использовать обычный стакан, из которого формируют круг и вырезают его.

Готовый кружок творожного теста обмакнуть в сахар, затем его нужно согнуть пополам и снова присыпать сахарным песком, и еще раз сложить пополам, снова окунув в песок.Таким образом, у вас может получиться треугольник с полукруглым дном. Все стороны должны быть достаточно хорошо склеены, чтобы при запекании они не раскладывались.

Все сформированные в сахаре печенье «гусиные лапки» выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, но помните, что их нужно класть на ту сторону, где нет сахарного песка, иначе оно пригорит.

Естественно, печенье, как и любую выпечку, рекомендуется отправлять в разогретую духовку, где температура достигнет 210 градусов.Именно при таком высоком температурном режиме влага из творога испарится достаточно быстро, и уже через десять минут он начнет приобретать красивый и аппетитный румянец.

Творожное печенье «гусиные лапки» подрумянено, оно готово, оно получается сладковато-хрустящим снаружи и аппетитно слоистым, а также несколько влажным внутри. Если снизить температуру в духовке, то творожная выпечка получится довольно жесткой, поэтому лучше не экспериментировать, а сразу разогреть духовку до оптимального режима.

Хочу отметить, что такое вкусное печенье очень понравится детям. Понравится это лакомство и взрослым, главное — не пересыхать выпечку. Кроме того, не стоит хранить его долгое время, так как он может стать несвежим и потерять первоначальный вкус. Приятного приготовления!

Здравствуйте мои дорогие читатели! Есть ли у вас сладости, которые вы любите на протяжении всей жизни? Например, мне очень нравятся мамины дрожжевые пироги с абрикосовым джемом и творожное печенье «гусиные лапки». С пирогами много суеты, и я их готовлю не слишком часто.А печенье из творожного теста в виде гусиных лапок требует минимум времени, еды и сил — я их пеку регулярно и в огромных количествах.

Вороньи лапки съедаются мгновенно. Иногда даже некоторое количество творожного печенья приходится спрятать, чтобы домочадцы не решались за один присест. А потом вечером снова начнут просить печь! Вот где я скрываюсь под всеобщим восторгом! Выпекайте сразу большую порцию — гусиных лапок много не бывает!

Творожное печенье гусиные лапки — рецепт с фото

Состав

• 400 г творога свежего жирного.
• 400 г сливочного масла.
• 500 г муки.
• 2 чайные ложки разрыхлителя или 1 чайная ложка пищевой соды.
• 10-15 г ванильного сахара.

Как приготовить

Мои замечания

• В разных рецептах разное соотношение творога, масла и муки. Больше всего мне нравится вкус печенья, в котором в этих продуктах примерно столько же или чуть больше муки. На мой взгляд, при таком соотношении печенье получается более «слоистым» и вкуснее.

Файлы cookie хорошо хранятся в плотно закрытых банках — в таком виде их можно отправлять страдающим ученикам, если они находятся в вашей семье.

Здесь вы можете посмотреть видео, как сделать печенье из творога «Гусиные лапки». Рецепт другой, но тоже неплохой.

Вкусная выпечка всем, и хорошего вечера!

Быстро, просто и вкусно Печенье «гусиные лапки» легко приготовить вместе с детьми. В частности, это печенье почти полностью испекла моя шестилетняя дочь, тесто замешивала только я, так как ребенку это делать физически сложно.

Есть много разных рецептов этого печенья, и именно здесь мне нравится то, что в нем больше творога, чем муки, а яйца вообще не используются, поэтому печенье получается легким и воздушным.

Общее время приготовления печенья составляет чуть более часа, из них 30 минут нужно, чтобы тесто выстояло.

• Творог. 250 г Жирность творога не критична.
• Мука. 1 стакан.
• Масло сливочное. 100 г
• Разрыхлитель. 1 чайная ложка
• Ванильный сахар или ванильный экстракт.
• Сахар. 3-5 столовых ложек.
• Соль. на кончике ножа.

Прежде всего, 100 грамм сливочного масла — это примерно половина небольшой упаковки, оставьте в теплом месте, чтобы масло размягчилось. Масло не растапливаем, а только даем ему полностью стать мягким.

В подходящей емкости для теста взбить мягкое масло с 2 столовыми ложками сахара и небольшой щепоткой соли буквально на кончике ножа.Также добавьте пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта.

Взбивать венчиком или вилкой можно, вилкой проще, потому что в дальнейшем тесто не венчиком будете перемешивать, а вилкой — вполне — соответственно вещей для стирки станет меньше. Итак, мы даем ребенку вилку, а затем наблюдаем за процессом.

Положить 250 гр во взбитое масло. творог и тщательно перемешать сливочное масло с творогом. Ребенку это сделать уже тяжело, поэтому берем бразды правления в свои руки.

Когда творог тщательно смешан со сливочным маслом, всыпьте в него 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Вместо разрыхлителя можно использовать половину чайной ложки пищевой соды, гашенной лимонным соком или уксусом.

Измельчите тесто лопаткой или ножом до получения мягкого теста. Этой же вилкой замешиваю тесто.

Оберните тесто фольгой и уберите в холодильник на 30 минут.

Через полчаса начинаем делать куки.

Включаем духовку на нагрев до 200 ° С.

Достаем тесто из холодильника и снимаем с него пленку.

Целое тесто можно раскатать стразами в большой пласт толщиной около 5 мм, и с помощью блюдца вырезать из теста кружочки диаметром примерно 8-10 см. Скалку и скалку необходимо присыпать мукой, так как тесто получается мягким и слегка липким.

У нас с дочерью дела обстоят иначе. Возьмите небольшой кусок теста и скатайте его в шар размером с грецкий орех или немного меньше мяча для пинг-понга.

Слегка обвалять шарик из теста в блюдце с мукой, затем скатать его в круг.

Пол кружки посыпать сахарным песком.

Сложить круг пополам, сахар внутрь, и снова полукруг посыпать сахарным песком.

Снова сложите полукруг пополам.Верхнюю часть четверти круга присыпать сахаром, можно сделать небольшие надрезы, имитирующие гусиные лапки. Вы можете просто положить сахар в блюдце и окунуть тесто в сахар.

«Гусиные лапки» — любимое с детства печенье! В кулинарной тетради моей мамы этот рецепт занял почетное место в разделе «Выпечка». Мне он очень понравился по вкусу и особенно по внешнему виду, потому что действительно был похож на птичью лапку.

Я обнаружил, что делаю это печенье с немного другими пропорциями — со временем они стали менее жирными и более творожными.Для справки приведу оригинальный рецепт теста из кулинарной тетради:

250 г маргарина, 250 г творога, 2 желтка, 2 стакана муки, 0,5 ч. газировка

Давно нет пакетов по 250 г, да и само тесто выходит слишком жирным, поэтому предлагаю ознакомиться с рецептом, который использую сейчас.

Печенье очень вкусное, со сливочным ароматом, хрустящей сахарной корочкой, внутри мягкое.

Совет:
Печенье «Гусиные лапки» кажется очень простым в приготовлении, но есть коварные нюансы, которые важно запомнить в начале, чтобы не расстраиваться в конце.
— Творожное тесто при замешивании должно оставаться влажным и немного прилипать к рукам. Если «забить» его мукой и сделать слишком крутым, печенье получится сухим и жестким. Рекомендую использовать то количество муки, которое указано в рецепте.
— Яичный белок не добавляют в тесто по той же причине — он делает печенье жестким.
— Тесто не нужно раскатывать толще 3 мм, иначе сложенный вчетверо круг будет плохо пропекаться и во время выпекания наша ножка «раскроется» и станет объемной, как хризантема.
— Обмакивайте в сахар только одну сторону формочки для печенья, чтобы другая оставалась чистой. Именно чистой стороной следует раскладывать гусиные лапки на противне. Если положить его на сахарную сторону, сахар при выпечке быстро растает, печенье пригорит, а потом прилипнет к противню.

Интересно:
Кстати, был не менее популярный аналог «Гусиных лапок» -. Этот рецепт посчитали более экономичным и предпочтительным, так как в нем использовались не только желтки, но и белки, они входили в состав крема из «роз».

Состав:

На 30 шт:
• 100г сливочного масла (заранее достать из холодильника, должно быть комнатной температуры)
• 200г творога 9%
• 130г сахара (в тесто не добавлять)
• 1 яйцо (нужен только желток)
• 170 г муки
• 0,5 ч.л. соды
• 2 ст.л. растительного масла для смазки противня

Отделить желток от белка. В рецепте белок не нужен.
При приготовлении мы используем только желток, так как белок делает печенье жестким.

Приготовление теста:
масло должно быть очень мягким, но не растопленным. Его нужно заранее вынуть из холодильника или размягчить на батарейке или в микроволновке на самом слабом уровне.
Соединить в одной емкости:
творог, масло сливочное, мука, желток.
Добавьте 0,5 ч. сода.
Хорошо перемешайте.

Тщательно вымесить тесто. Он должен быть мягким и слегка липким к рукам. Не переборщите с мукой, творожное тесто должно быть влажным.
Накройте полиэтиленовой пленкой или пакетом и поставьте в холодильник на 1 час.Тесто затвердеет и легко раскатается.

Включите духовку, чтобы нагреться до 180 C.
Раскатайте тесто партиями на посыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм. Не обязательно делать корж густым, иначе тесто не пропечется и при выпечке сильно раскроется и будет больше похоже на хризантему, а не на гусиные лапки.

С помощью формочки или крышки для кофе вырежьте кружки диаметром примерно 7-8 см.

насыпать сахар в блюдце. Обмакнуть кружок с одной стороны в сахарный песок.

Окунем в сахар только одну сторону!
Сложите круг пополам сахарной стороной внутрь.

Снова обвалять одну сторону в сахарном песке.

Сложить вчетверо сахарной стороной внутрь.
Обвалять одну сторону в сахаре. Другая сторона должна быть чистой. Если сахар попадет на чистую сторону, он расплавится во время выпечки, и печенье пригорит, а затем прилипнет к противню.

Выкладываем на поверхность бессахарную сторону и ножом делаем 2 надреза — получаем «гусиные лапки».

Застелить противень пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
Положите печенье чистой стороной без сахара на промасленный пергамент на небольшом расстоянии.
Выпекать 20 минут до подрумянивания при 180 ° C в хорошо разогретой духовке.
Как только оно запечется, быстро удалите печенье лопаткой с противня, потому что, если вы не удалите их сразу, местами упавший и растопленный сахар прилипнет к пергаменту.

Печенье готово!
Горячее печенье из-за растопленного творога кажется влажным внутри и может казаться мокрым, но это не так! Дайте печени остыть и подавайте охлажденным!
Приятного аппетита!

Сладкое хрустящее печенье «Гусиные лапки» из творога — лакомство с детства.Помимо нежного вкуса, к основным его достоинствам можно отнести простоту приготовления. С таким рецептом сможет справиться даже неопытный повар.

Классическое печенье «Гусиная лапка» из творога

Состав: яйцо крупное, сливочное масло 70 г, творог мягкий 230 г, мука мелкого помола 280 г и немного для раскатки, мелкое. ложка разрыхлителя, 5-7 ст. ложки сахара.

1. Мягкий творог в сочетании со сливочным маслом. Для этого его следует оставить на холоде, чтобы компонент хорошо застыл.Далее продукт натирается на крупной терке.
2. Сюда наливают сырое яйцо. Масса хорошо перемешивается.
3. Заливается мука с разрыхлителем. Эти ингредиенты необходимо предварительно просеять.
4. После очередного перемешивания массу руками собирают в шар и убирают на полчаса в прохладу.
5. Далее тесто раскатывается с небольшим количеством муки, из него стаканом вырезаются заготовки.
6. Кружку теста кладут в сахар с одной стороны, затем складывают пополам и, наконец, треугольником.В середине заготовки вилка оставляет следы — имитирующие перепонки гусиных лапок. Верхняя часть снова обмакивается в сахар.

Лакомство выпекается около получаса в хорошо разогретой духовке.

Рецепт без яиц

Состав: творог средней жирности 220 г, масло сливочное целое, разрыхлитель 12 г, мука просеянная 280 г, сахарный песок примерно.

1. Масло растапливают на паровой бане и немного охлаждают. Не должно быть слишком жарко.К нему отправляется творог, протертый вилкой. Ингредиенты смешиваются с помощью ручного блендера.
2. Мука с разрыхлителем постепенно вводится через сито. Замешивается эластичная мягкая масса. Она ходит минут 30-40 в прохладе.
3. Далее тесто раскатывается и стаканом вырезаются кружочки. Каждый кусок обмакивают с одной стороны в сахар, складывают треугольником и снова погружают в тарелку с песком. Тесто нужно хорошо отжать, чтобы оно не раскладывалось при выпечке. Вилка прижимает одну кромку заготовки.

Печенье с острым патоком

Это один из моих самых любимых рецептов праздничного печенья: Печенье с острым патоком. Насыщенные, жевательные, ароматные … и, что лучше всего, во время выпечки они наполняют кухню ароматом — вы готовы? — яблочного сидра! Поверьте мне, это действительно жутко.

Это Неделя печенья, здесь, на The Pioneer Woman Cooks, и , вы знаете, что это значит ! Или нет, поскольку у меня никогда раньше не было Недели печенья, и я даже не думал о том, чтобы провести что-то под названием «Неделя печенья» до сегодняшнего утра, когда меня внезапно осенило, что Рождество на следующей неделе, и, кроме «Моего любимого рождественского печенья», у меня есть dang po ‘подборка рецептов печенья на моем сайте.Вот как я действую: я вижу недостаток где-то на моем сайте и объявляю его «Неделя…», независимо от того, какой недостаток есть. Затем я закончу со всем этим через несколько дней и могу отметить это в своем Списке вещей, которые заставляют меня ворочаться и ворочаться по ночам.

Нет, проблем нет. Почему вы спрашиваете?

Сегодняшнее предложение — один из моих самых любимых рецептов праздничного печенья: печенье с острым патоком. Боже мой, люди. Они , так что восхитительно. Насыщенные, жевательные, ароматные … и, что лучше всего, во время выпечки они наполняют кухню ароматом — вы готовы? — яблочного сидра! Поверьте мне, это действительно жутко.

Я готовил их раньше, просто добавляя в тесто нарезанный свежий имбирь, и это делало их слишком вкусными для слов. Но базовый рецепт тоже прекрасен — попробуйте оба варианта!

Состав персонажей: сахар, мука, пищевая сода, соль, яйцо, криско, корица, молотый имбирь, молотый кардамон, молотая гвоздика.

Хорошо, ОТЛИЧНО.Я покажу вам мой грубый, до безобразия грязный уголок. Я много пекла. И я ненавижу убираться.

Эта смесь специй настолько восхитительна.

Начните с добавления 1 стакана сахара в миску.

Добавьте 3/4 стакана Crisco (овощной жир.) Извините, вы знаете, я больше люблю масло в свой багаж. Но есть кое-что о сокращении печенья.

Вам просто нужно поверить мне в этом.

Налейте 1/4 стакана обычной патоки.

Разве это не похоже на мороженое с горячей помадкой?

Есть ли у кого-нибудь вишня?

Хорошо, вернемся к тесту: расколоть одно яйцо.

Затем с помощью электрического миксера смешайте ингредиенты до однородного состояния.

Засыпьте 2 стакана муки.

Затем добавьте специи: 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки молотых гвоздик, 1 чайную ложку молотого имбиря (можно использовать свежий, но очень мелко нарезанный) и 1/4 чайной ложки молотого кардамона.Примечание. Если вам не хватает одного из перечисленных выше ингредиентов, ничего страшного. Раньше я делал это только с корицей и небольшим количеством душистого перца. Просто используйте то, что у вас есть, но имейте в виду, что такие специи, как молотая гвоздика и кардамон, очень сильны!

Затем добавьте 1/4 чайной ложки соли и 2 1/2 чайных ложки пищевой соды.

А теперь я продемонстрирую свою альтернативу смешиванию сухих ингредиентов в отдельной миске, что я ненавижу.Просто перемешайте немного поверх влажных ингредиентов ниже…

Теперь просто аккуратно перемешайте, пока все хорошо не смешается. Не бейте его до чертиков … просто аккуратно перемешайте.

Затем начните раскатывать из теста шарики размером с грецкий орех. Постарайтесь сделать их как можно более круглыми, но не трогайте их слишком сильно, иначе ваши грязные потные руки испортят тесто.

Шучу. Я просто проектирую. В любом случае, поместите шарик в сахарную миску…

Обваляйте каждый шарик теста в сахаре, убедившись, что он действительно покрыт слоем сахара. Обычно я раскатываю его, чтобы покрыть, а затем скатываю его ладонями в клубок еще секунду или две. Потом немного обваливаю в сахаре. Это обеспечит приятную сахарную корку, которая действительно заставит вашу юбку взлететь вверх или ваши штаны упадут. Или что-то.

Поместите шарики из теста на большой противень, затем поместите их в духовку с температурой 350 градусов и выпекайте в течение 9–11 минут или примерно через одну минуту после того, как поверхность начнет трескаться. Не удаляйте файлы cookie, пока они не взломаны!

Трещины — прекрасное напоминание о склонности человека к ошибкам. Или разлом Сан-Андреас. Или мои гусиные лапки.Или мои сухие суставы.

Печенье с патокой: оно идеально подходит для праздников! Пожалуйста, попробуйте их сегодня, или я буду плакать.

Увидимся завтра на второй день Недели печенья. Если только я не проснусь завтра и не решу отменить Cookie Week, чего я обещаю, я не сделаю. Если я этого не сделаю.

Любовь,
Женщина-пионер

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Песочное тесто для печенья: рецепты с фото

Песочное тесто считается одним из самых простых в приготовлении кулинарий. Тем не менее, его можно использовать как базовый рецепт для бесконечного множества гастрономических экспериментов. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить песочное тесто для печенья. Рецепты с фото, пошаговые инструкции и разные варианты, как приготовить эту основу для десертов, будут приведены ниже.

Эта простая выпечка подходит для вечеров в воскресенье или субботу, детского праздника, легкого завтрака. Праздничные варианты печенья из этого теста можно подавать на Новый год или Рождество. У многих народов есть интересные традиции, связанные именно с песочным тестом. Теперь узнаем, как сделать это дома. Это намного вкуснее и полезнее.

Почему он так называется

Прежде чем приводить рецепты песочного теста для печенья, давайте выясним, почему ему дали такое название.Об этом можно прочитать в нескольких вариантах. Некоторые думают, что кулинарные изделия из такой основы называют песком, потому что они вырезаны фигурными формочками, как если бы дети играли в песочнице.

На самом деле эти десерты названы так, потому что при правильном приготовлении они становятся рассыпчатыми и тают во рту. А все потому, что в них много жиров. Из этого печенья будет не только вкусно, но и нежно. И приготовить их может каждый. Тем более, что для этого не нужно никаких особых ухищрений.Все продукты очень доступны по цене, их можно купить везде: яйца, масло, мука … Приступим.

Песочное тесто для печенья. Пошаговый рецепт

Чтобы приготовить несколько порций таких кулинарных изделий, нужно взять чуть меньше ста граммов сахара, 2 яйца, 250 граммов муки, 150 граммов сливочного масла (в бюджетном варианте их можно заменить с маргарином или спредом). Нам понадобится чайная ложка пудры-разрыхлителя, а также щепотка соли.

Первый шаг — хорошо растереть яйца с сахаром, чтобы смесь стала беловатой и слегка загустела.Пока мы это делаем, масло лучше поставить в теплое место, чтобы оно стало мягким (но ни в коем случае не растаяло).

Теперь можно переходить ко второму шагу. Просейте муку через сито и смешайте с разрыхлителем и солью. К взбитым яйцам добавить сухую смесь, туда же положить масло.

К третьему этапу — замесу песочного теста для печенья — рецепт требует от вас особой осторожности. Долго этого делать не стоит. Иначе тесто будет слишком забито.Быстро вымесить и сформировать шар. Теперь накройте его целлофаном, пищевой пленкой или влажной марлей. Ставим в холодильник. Собственно, это все.

Четверть часа варить, двадцать минут в холодильнике — и тесто годится для выпечки. Если вы хотите делать куки, переходите к четвертому шагу. Раскатываем тесто на присыпанной мукой пудровой доске, вырезаем фигурки, которые подсказывает наша фантазия, а затем перекладываем на противень и держим в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.Перед тем, как подавать печенье к столу, дайте ему остыть. Можно присыпать сахарной пудрой.

Рецепт посложнее

Если вы хотите приготовить такие десерты для большой компании, следует изменить количество продуктов. Муки взять три стакана, масло сливочное — больше пачки (около 300 грамм), сахар — стакан. Но количество яиц изменить нельзя, всего два. Для улучшения вкуса можно добавить пакетик ванильного сахара. Но принцип приготовления остается таким же, как и в основном рецепте песочного теста для печенья, который мы описали пошагово.

Все сыпучие продукты объединяются. Затем добавьте масло — если оно не слишком размягчится, его можно нарезать небольшими кусочками. В этом случае лучше переложить все в блендер. Тогда масло с сыпучими продуктами будет измельчено в крошку. Добавить туда яйца и взбить до однородной массы. А потом формируем шар и делаем то же, что и в предыдущем рецепте. Кстати, охлаждать должны не только продукты, но и руки, которыми мы работаем с тестом.

Как можно улучшить состав теста и вкусовые качества продуктов из него

Даже при приготовлении самых простых десертов нужно соблюдать правила и знать секреты.Мы видели, что для приготовления песочного теста для печенья рецепт требует брать простые продукты. Но можно использовать и добавки. Они придадут печени особый вкус и аромат.

Одно такое дополнение мы встречали выше. Это ванильный сахар. Но при приготовлении песочного теста также используют тертую цедру лимона или апельсина, орехов, шоколада, а также какао или корицу. Муку можно смешать с порцией крахмала. Разрыхлитель целесообразно заменить содой.

Но если вы умеете замесить тесто, то от разрыхлителя лучше отказаться.Для этого остудите все поверхности, на которых вы будете «колдовать» при замешивании. Если сделать все очень быстро и не дать тесту нагреться, оно «взбится» само. Охладите, чтобы он стал матовым и гладким. В противном случае тесто будет крошиться и плохо раскатываться. То есть его следует не только хорошо вымешать, но и дать ему «отдохнуть».

Секреты «рассыпчатости»

Выше мы привели два способа приготовления песочного теста. Его готовят вручную или с помощью кухонного комбайна.Рецепт хрустящего песочного теста для печенья зависит от того, добавляете вы в него разрыхлитель или нет. Если вы используете размягченное масло или маргарин, тогда подойдет порошок для печенья. Если порубить ножом в крошку, то разрыхлитель добавлять не нужно. Тогда влага, содержащаяся в масле, испарится, пока вы замешиваете тесто.

Для чего это нужно? Чтобы пар, выделившийся во время замеса, сделал тесто рассыпчатым. А сами движения лучше делать от центра к краям.Так постепенно, работая обеими руками, вы соберете всю муку. Если масло мягкое, то его, как и другие жидкие компоненты, смешивают с яйцами. В муку чаще всего добавляют сухие компоненты. То же самое проделайте и с толченым маслом.

Тесто становится очень рыхлым, если часть муки заменить крахмалом. Но тогда десерты выйдут «на всех». Золотое классическое правило сочетания ингредиентов для песочного теста — 1 к 2. То есть в 300 граммах масла или жира должно быть вдвое больше муки.

Как раскатать песочное тесто для печенья: рецепт с фото

Для разных изделий требуется тесто разной толщины. Чтобы сделать печенье, пласт нужно раскатать. Но его толщина должна быть не более 4-8 миллиметров. В противном случае тесто будет плохо пропекаться. И печенье, которое вы будете вырезать формочкой или фигурным ножом, тоже должно быть такой же толщины. Это сделано для того, чтобы все продукты пропекались равномерно, и не было так, чтобы одни подгорели, а другие остались влажными.

Такое тесто лучше всего раскатывать на пергаментной бумаге, разложить на доске. Присыпать мукой. Тесто нужно накрыть еще одним листом пергамента. Если накатать его поверх бумаги, он останется гладким и сохранит желаемую текстуру. Если тесто треснет, удалите пергамент, закройте отверстие расширенным краем. Затем снова аккуратно раскатайте.

Выпечка

Часто перед тем, как положить продукты в духовку, противень смазывают или покрывают специальной бумагой.Но в случае с песочным тестом для печенья рецепт оставляем на ваше усмотрение. Дело в том, что он уже слишком жирный. Поэтому, скорее всего, продукты не прилипнут к сковороде. Но печенье нужно измельчить вилкой. Это нужно для того, чтобы во время приготовления в тесте не образовывались пузырьки воздуха.

Поместите печенье в предварительно разогретую духовку. Огонь должен быть средний, но это зависит от толщины изделий. Знайте, что чем тоньше ваши слои, тем выше должна быть температура в духовке.И наоборот — толстые куски теста выпекаются на не слишком сильном огне. Но вы обязательно должны следить за процессом. Бывает, что во время выпечки печенье сверху начинает подгорать. Затем они покрываются пергаментной бумагой.

Печенье с миндалем или орехами

Хотите получить домашнее песочное тесто с орехами или миндалем? Рецепты в некоторых случаях предписывают брать только половину необходимого количества муки. Остальное можно заменить тертым очень мелко, в пыли, фундуком или миндалем.В этом случае вместо сахара берут пудру, а в тесто часто добавляют какао. Вкус у таких продуктов просто неординарный.

Миндальное песочное тесто популярно во многих странах Европы. Их готовят в виде полумесяцев или звездочек. После запекания они крошатся в ванильном сахаре. В праздничный вариант теста для такого печенья французы добавляют тертый шоколад, а итальянцы рубят марципан.

Бывает, что готовят обычное песочное тесто.С толчеными орехами или арахисом его только перед запеканием посыпают. При этом куски должны быть крупными, их не нужно сильно дробить. Для песочного печенья, посыпанного орехами, требуется белок. Тесто делится на шарики. Верхнюю половину каждого из них обмакивают в белке, после — в орехах, а затем кладут на противень, слегка придавливая.

Печенье с вареньем и другими начинками

Как понять, насколько хорошо наши продукты пропекаются? Это видно по их цвету, когда вы достаете печенье из духовки.Они должны быть светло-коричневыми или золотистыми. Если в тесте было недостаточно жира и печенье прилипло к сковороде, лучше не пытаться сразу их «оторвать». Подождите, пока они немного остынут. Затем постучите по противню, и они сами сдвинутся.

Часто такие продукты любят смазывать фруктовой, масляной или кремовой начинкой или склеивать между собой вареньем. Готовим их по обычному рецепту из песочного теста для печенья. С варенья и фруктовых начинок можно начинать десерты, когда они еще теплые.Смазываются они практически сразу же, как достают из духовки. Но если вы хотите использовать сливочное масло или заварной крем, лучше подождать, пока печенье не остынет. Это нужно для того, чтобы начинка не расслаивалась.

Формочки для печенья

Чтобы приготовить продукты, которые не нужно раскатывать, а формовать или выдавливать из кондитерского мешка, вам понадобится особое тесто. Он должен быть мягким, чтобы его можно было помещать в формы. Рецепт песочного теста для печенья в этом случае требует взять 400 г масла или маргарина, 3 яйца, неполный стакан сахара на три стакана муки, а также тушить соду на кончике ножа в чайной ложке лимонный сок.Очень быстро вымешивают, а потом на два часа убирают в холодильник.

Это тесто буквально намазывают на формы и выпекают по общим правилам. Изделия мягкие. Хорошо подходит для такой выпечки и песочного теста на сметане. Затем берут пару ложек сахара и всего 200 грамм масла. Но в тесто добавляем полтора стакана сметаны и соды, гашенные лимонным соком. Ванильный сахар тоже не помешает. Это тесто можно разложить по формочкам или раскатать, если подольше подержать в холодильнике.

Песочное тесто без яиц

Такие кондитерские изделия подойдут и вегетарианцам. Вот пошаговый рецепт приготовления песочного теста без яиц. На первом этапе подбираем ингредиенты. Нам понадобится три стакана муки, пачка сливочного масла и четыре столовых ложки сметаны. Но это не все. Берем стакан сахара, соль на кончике чайной ложки, а также любые специи: ваниль, анис, корицу или мускатный орех.

Это тесто приготовлено на размягченном сливочном масле.Поэтому второй этап заключается в том, что мы оставляем жир на время при комнатной температуре, а затем хорошо его размять вилкой. Третий шаг — растереть сахар со сливочным маслом до тех пор, пока зерна не перестанут ощущаться. Даже лучше взять порошок, а не песок. Четвертый шаг — объединить оставшиеся сухие продукты и добавить в масляную смесь.

В самом конце у нас будет сметана. Остальные шаги такие же, как и в других рецептах песочного печенья. В духовку ставят не раньше, чем через полчаса нахождения в холодильнике.

Для веганов подойдет рецепт такого теста без масла и молочных продуктов. В этом случае стоит использовать растительный жир, лучше всего — оливковый. Вместо сметаны используется сгущенное миндальное или кокосовое молоко.

Сливочное масло или маргарин?

Как и любое другое тесто, песочное печенье обладает определенными физическими и химическими свойствами, которые определяют его вкус после выпечки. Поэтому перед поварами часто возникает вопрос: что лучше использовать для его приготовления — масло или маргарин.Последние обычно заменяют дорогими изделиями.

Рецепт песочного теста на маргарине для печенья, конечно, подойдет. Но не забывайте, что это искусственный продукт. Он содержит так называемые трансжиры, которые могут способствовать образованию злокачественных опухолей. С другой стороны, тесто на маргарине облегчает выпечку, и многие женщины, соблюдающие диету, предпочитают его.

Масло не только дороже, но и лучше. Чаще всего он входит в состав оригинальных рецептов песочного теста для печенья.В масле изделия нежнее. Если вы решили использовать именно этот кремообразный продукт, лучше купить такой, чтобы он не имел посторонних запахов. В противном случае это скажется на качестве выпечки.

Хранение

Чаще всего небольшие изделия из песочного теста едят сразу. А что, если слишком много месить? В любом случае, если вы следовали классическому рецепту песочного теста для печенья (или с некоторыми вариациями), у вас не получится испечь все сразу.Прекрасно хранится. Запекать можно небольшими порциями, оставив остальное в холодильнике. Если отправить такое тесто в морозилку, то оно может простоять два-три месяца без какого-либо ущерба для качества продуктов.

Лучшие антивозрастные кремы, сыворотки и многое другое по мнению экспертов.

Чтобы создать эффективный антивозрастной режим, Шах предлагает придерживаться здоровых привычек по уходу за кожей. Это начинается с использования солнцезащитного увлажняющего крема широкого спектра действия с SPF 30 на открытой коже круглый год.

«Предотвращение образования морщин также может быть достигнуто за счет уменьшения воспаления с помощью антиоксидантов, которые следует использовать в сочетании с солнцезащитными кремами и ретиноидами для усиления их защитного эффекта», — добавляет Шах. Так что ищите сыворотку с антиоксидантными ингредиентами: витамин С и экстракт зеленого чая — два любимых напитка Шаха. Говорит Марни Нуссбаум, доктор медицины, дерматолог из Нью-Йорка: «Я предпочитаю витамин С как мощный антиоксидант. Он очень хорошо работает в сочетании с витамином Е и феруловой кислотой для защиты от повреждения свободными радикалами, которое может вызвать рак кожи и расщепление коллагена, приводящее к появлению тонких линий.

Говоря о ретиноидах (производных витамина А), это в значительной степени золотой стандарт, когда дело касается антивозрастных ингредиентов. «Ретиноиды или ретинол были изучены для борьбы со старением, и было показано, что они способствуют обновлению кожи, что выводит новые клетки кожи на поверхность и способствует выработке коллагена, предотвращая образование тонких линий и морщин», — говорит Мариса Гаршик, доктор медицины. дерматолог в MDCS: Медицинская дерматология и косметическая хирургия в Нью-Йорке.

Еще один хороший ингредиент, который нужно искать в средствах против старения: гиалуроновая кислота, «которая представляет собой естественную молекулу сахара, которая встречается в нашем организме и помогает притягивать воду, поэтому действует как отличный увлажнитель», — говорит Гаршик.«Он сохраняет кожу свежей и увлажненной». И не забывайте о гликолевой кислоте: она отшелушивает кожу, улучшая ее текстуру и размер пор, — говорит Мелани Кингсли, доктор медицины, дерматолог из IU Health.

Также обратите внимание на свои глаза. «Кожа вокруг глаз тонкая и уязвимая, — говорит Шах. «Выберите продукт для глаз, чтобы убедиться, что вы используете формулу, разработанную для минимизации любых кожных реакций в этой области, независимо от того, предпочитаете ли вы пептиды или ретинол». (По словам Шаха, пептиды способствуют заживлению ран и уменьшают появление морщин.)

Ниже ведущие дерматологи делятся своими любимыми антивозрастными средствами для молодости.

По теме

Лучшие солнцезащитные и увлажняющие кремы для поддержания здоровья кожи

1. EltaMD UV Clear Facial Sunscreen Wide-Spectrum SPF 46 для чувствительной или склонной к акне кожи

Дерматологи клянутся EltaMD в создании косметически элегантных солнцезащитных формул (без белый оттенок здесь!), которые содержат добавленные антивозрастные ингредиенты. Этот заслуживает особенных рэйвов.«Он увлажняет и защищает мою кожу от темных пятен, морщин и рака кожи», — говорит Шах. «Он также содержит ниацинамид, гиалуроновую кислоту и молочную кислоту — ингредиенты, которые способствуют появлению здоровой кожи».

2. iS CLINICAL Молодежная сыворотка, 1 эт. унция $ 12.99

Guanche является поклонником этой антивозрастной сыворотки, потому что она «обеспечивает немедленную подтяжку кожи, а также долгосрочные антивозрастные результаты, поэтому вы получаете немедленное удовлетворение, а также долгосрочную помощь». Она добавляет, что эта сыворотка прекрасно подходит для праймера под макияж, а это значит, что вам не придется беспокоиться о том, что ваш тональный крем затвердеет.

3. Vichy LiftActiv Retinol HA Concentrate Retinol Serum, 1.01 Fl. Унция.

Эта сыворотка обладает одним-двумя ударами благодаря ретинолу и гиалуроновой кислоте в ее формуле. «Эта ретиноидная сыворотка заметно заполняет и уменьшает морщины, придавая коже более гладкий и пухлый вид», — говорит Говард Д. Собел, доктор медицины, дерматолог из Нью-Йорка и основатель Sobel Skin.

4. Сыворотка SkinMedica TNS Essential, 1 унция.

Иногда продукт по уходу за кожей стоит потраченных денег, и он постоянно входит в список самых любимых продуктов против старения ведущими дерматологами.«В нем сила двух антивозрастных сывороток, упакованных в одну помпу», — говорит Либби Ри, доктор медицины, дерматолог из Нью-Йорка. Одна сторона содержит сыворотку с фактором роста, которая восстанавливает пухлость и уменьшает морщинки, а другая сторона содержит сыворотку, полную антиоксидантов, которые выравнивают тон кожи и разглаживают текстуру кожи. «Вы получаете все это с помощью одной помпы, что полезно, когда вы заняты или у вас многоэтапный режим ухода за кожей», — говорит Ри.

5. Доктор Деннис Гросс Уход за кожей Феруловая кислота + Осветляющий раствор ретинола

Циппора Шейнхаус, доктор медицины, дерматолог из Лос-Анджелеса, любит эту многоцелевую сыворотку, потому что она содержит ряд антивозрастных ингредиентов, направленных на устранение различных признаков старения.Гиалуроновая кислота увлажняет верхние слои кожи, обеспечивая временный эффект упругости; феруловая кислота помогает отменить повреждение, вызванное ультрафиолетом и свободными радикалами, вызванное загрязнением; альфа-гидроксикислоты мягко отшелушивают тусклые омертвевшие клетки кожи, которые могут образовывать тонкие морщинки; а ретинол стимулирует рост нового коллагена.

6. Skinceuticals C E Ferulic Anti-Aging Serum

Nussbaum рекомендует утром принимать сыворотку с витамином C, поскольку она обеспечивает мощную антиоксидантную защиту от молекул свободных радикалов, которые повреждают кожу.Также светлеет. Ей нравится этот, который сочетает в себе витамины C, E и феруловую кислоту для омоложения кожи и предотвращения новых повреждений.

7. Увлажняющий крем для лица с коллагеновыми пептидами от Olay Regenerist, Micro-Sculpting Cream

Не всегда нужно выкладывать большие деньги, чтобы получить антивозрастные свойства. Шайнхаус хвалит этот основной продукт аптеки: «У него эффективность, обещанная дорогими косметическими средствами», — говорит она. Это благодаря мощным ингредиентам в его формуле, включая гиалуроновую кислоту для придания коже упругости, ниацинамид для снятия покраснений, диметикон для фиксации гидратации и пептидные фрагменты, которые побуждают кожу со временем вырабатывать новый коллаген.

8. RoC Retinol Correxion Антивозрастной ночной крем с ретинолом от глубоких морщин

Считайте это еще одной причиной, чтобы посетить местную аптеку. «Эта недорогая ночная процедура содержит как альфа-гидроксикислоты, которые помогают немедленно отклеивать и отшелушивать тусклые, омертвевшие клетки кожи, так и ретинол, который со временем стимулирует обновление клеток и выработку нового коллагена», — говорит Шейнхаус. «Вместе они помогают уменьшить появление тонких линий при регулярном использовании в течение двух-трех месяцев.”

9. Clinique Even Betical Clinical Dark Spot Corrector & Optimizer, 1,7 унции

« Неровный и тусклый оттенок кожи на самом деле может вызвать более сильное впечатление старения, чем тонкие линии и морщины », — отмечает Шайнхаус. Используйте этот корректор темных пятен, который основан на осветляющих ингредиентах, таких как куркума, береста и экстракт рисовых отрубей, чтобы уменьшить проявление гиперпигментации.

10. Крем для кожи вокруг глаз с ретинолом La Roche-Posay Redermic R Eyes, 0,5 жидких. Унция.

Нежная кожа вокруг глаз заслуживает особого ухода.«Этот антивозрастной крем для глаз с ретинолом заметно уменьшает появление морщин« гусиные лапки »и темных кругов под глазами, — говорит Собел.

11. Colorescience Total Eye 3-in-1 Anti-Aging Renewal Therapy, SPF 35

Разговор о тройной угрозе: этот продукт для глаз 3-в-1 является популярным средством для ухода за глазами Adigun, потому что он действует как крем для глаз. , консилер и солнцезащитный крем. «Он насыщен гиалуроновой кислотой и пептидами, которые помогают уменьшить появление тонких линий», — говорит она. «Персиковый оттенок красиво скрывает темные круги под глазами, а SPF 30 защищает нежную область вокруг глаз от солнечных лучей.

Связанные

Дополнительные советы дерматологов

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Наблюдение за наводнениями выпущено для большинства округов Северного Техаса; В середине недели ожидается больше сильных дождей

В среду в округе Даллас было выпущено наблюдение за наводнениями в преддверии череды штормов, которые, как ожидается, пройдут через Северный Техас в ближайшие дни, сообщила Национальная метеорологическая служба.

Дозор о наводнении вступает в силу в 7 утра среды и продолжается до 7 9 10 10 вечера. Четверг. Общее количество осадков от 2 до 4 дюймов ожидается для большей части Северного и Центрального Техаса, но в некоторых местах может быть больше. По заявлению метеорологической службы, наибольшую опасность представляет быстрое повышение уровня воды на водных путях, которое может затопить дороги или мосты.

«Нельзя исключать и двух сильных штормов», — сообщила метеорологическая служба в среду, предупреждая о тревоге, — «но главной проблемой будет сильный дождь и возможное наводнение, особенно сегодня вечером и сегодня вечером.

Помимо наводнений и сильных штормов, могут образовываться тропические воронкообразные облака, но они вряд ли коснутся земли и вызовут торнадо, сообщила служба погоды.

Часы Flood также были выпущены в 31 дополнительном округе Северного и Центрального Техаса, включая округа Таррант, Коллин и Дентон.

Национальная метеорологическая служба посоветовала людям иметь несколько способов получения предупреждений, будь то радио, телевидение, наружные сирены или погодные приложения.

Приток штормов в районе Даллас-Форт-Уэрт вызван холодным фронтом, движущимся с запада на равнины, сказал синоптик AccuWeather Пол Пастелок. По его словам, холодный фронт в сочетании с тропическим штормом Памела в Мексике и влагой из Мексиканского залива вызовет проливной дождь в районе D-FW.

Национальный центр ураганов США сообщил в среду, что центр Памелы находился примерно в 170 милях к северо-востоку от Масатлана, Мексика, и двигался на север с ветрами до 45 миль в час.Шторм обрушился на берег в Мексике в среду утром как ураган категории 1, а затем был понижен до уровня тропического шторма.

«Вся эта влага собирается подняться прямо в Центральный Техас», — сказал Пастелок. «… это вызовет затопление коридора».

Холодный фронт также снизит температуру в выходные дни. Ожидается, что в субботу утром минимумы остынут до 40-х.

Северный Техас испытывает «засушливый период» большую часть метеорологических падений (сентябрь, октябрь и ноябрь), сказал Пастелок.По его словам, с 1 сентября в регионе выпадает от 25% до 30% нормального количества осадков.

Но условия, подобные засухе, уникальны для Северного и Центрального Техаса; По словам Пастелока, на восток и северо-запад Техаса прошел дождь.

Однако штормы в середине недели должны утолить эту засуху.

«[Штормы] также будут сдерживать повторное формирование засушливых условий, по крайней мере, до конца осеннего сезона», — сказал Пастелок.

Вот что говорится в последнем прогнозе NBC5:

Среда: 82/72, облачно, вероятность грозы составляет 80%.

Четверг: 78/67, облачно, 80% вероятность ливня и грозы.

Пятница: 76/67, переменная облачность, ветерок и прохладнее.

Суббота: 73/51, солнечно и прохладно.

Воскресенье: 75/48, солнечно и прохладно.

Крем для глаз Питера Томаса Рота TikTok снова в наличии — SheKnows

Это не тренировка — крем Peter Thomas Roth Instant FIRMx Temporary Eye Tightener наконец пополнен в Ulta.Буквально в прошлом месяце у TikTok была возможность продать эту маленькую бутылочку магии во всех крупных розничных магазинах, оставив Интернет в безумной попытке найти идеальный обман. Этот крем для глаз даже привлек столько внимания, что такие знаменитости, как Габриэль Юнион, решили добавить его в свои тележки и выложить в социальные сети, чтобы рекламировать результаты. Мы не рекомендуем ждать, чтобы получить этот продукт, потому что он снова будет распродан — возможно, даже сегодня.