Гусиные лапки из творога рецепт с фото: Творожное печенье «Гусиные лапки», пошаговый рецепт на 3110 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Как приготовить из творога печенье Гусиные лапки по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Пошаговый рецепт печенья «Гусиные лапки»1.1 Кухонный инвентарь1.2 Вам понадобятся1.3 Как правильно выбрать ингредиенты1.4 Последовательность приготовления2 Печенье «Гусиные лапки»: видео3…

Все мы помним с детства неподражаемо красивое и очень вкусное творожное печенье под названием «Гусиные лапки», отличающееся невероятной хрупкостью и нежностью.

Классический рецепт его приготовления я долго искала по кулинарным книгам, пока подруга не подсказала мне собственное, простое и быстрое руководство, позволяющее испечь идеальное, «то самое» печенье «Гусиные лапки», которое мы едали в детском саду.

Изделия получились по-настоящему вкусными и очень заманчивыми на вид, мои собственные дети слопали его за считанные часы. Сегодня я поделюсь с вами этим замечательным рецептом, чтобы каждая хозяйка смогла собственными руками приготовить это чудесное угощение. Итак, давайте приступать.

Пошаговый рецепт печенья «Гусиные лапки»

Кухонный инвентарь

  • противень просторный с антипригарным покрытием диагональю от 27 см;
  • несколько мисок (вместительных) емкостью от 650 мл;
  • ножи, вилки, ложки;
  • кухонные весы;
  • отрез пергаментной бумаги;
  • металлический венчик;
  • полиэтиленовый пакет;
  • терка средняя или крупная;
  • скалка кухонная.
  • полотенца льняные и бумажные;

Кроме того, вы можете использовать кухонный комбайн или блендер для подготовки некоторых компонентов печенья.

Вам понадобятся

Ингредиент Количество
Мука пшеничная 350 г
Сливочное масло 250 г
Творог 500 г
Яйцо куриное 1 шт.
Разрыхлитель для теста 10 г
Ванильный сахар 10 г
Сахарный песок 200 г
Лимонная цедра 10 г
Корица молотая 5 г
Соль поваренная 6 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Данное печенье настолько деликатно, что при неправильном выборе компонентов для теста, выпечка может получиться совсем не такой, как вы ожидали: слишком твердой и сухой, либо совершенно разваливающейся прямо в руках.

  • Используемая для реализации рецепта мука должна быть высшего сорта и максимально мелкого помола. Не стоит выбирать для печенья ржаную или кукурузную муку: в первом случае изделия приобретут горьковатый привкус, а во втором – будут сильно крошиться.
  • Творог подойдет любой жирности, однако не стоит все же брать полностью обезжиренный ингредиент. В противном случае, печенье может получиться менее вкусным.
  • Вместо ванильного сахара можно взять несколько капель ванильного экстракта или добавить примерно 5 г чистой ванили. Также допускается замена сахарного песка пудрой, перемешанной с небольшим количеством лимонной цедры.

Последовательность приготовления

  1. Творог высыпаем во вместительную миску, при помощи ручного блендера измельчаем его в однородную массу.
  2. Добавляем поваренную соль, ванильный сахар, молотую корицу и куриное яйцо.
  3. Перемешиваем, всыпаем лимонную цедру и снова перетираем массу блендером.
  4. Отдельно просеиваем пшеничную муку через сито в глубокую миску.
  5. Добавляем разрыхлитель для теста (его можно тоже просеять) и перемешиваем массу.
  6. Холодное и твердое сливочное масло натираем на средней или крупной терке, добавляем в мучную смесь.
  7. Вручную или при помощи кухонного комбайна перетираем массу в крошку.
  8. Выкладываем ранее подготовленную творожную массу к мучной смеси и начинаем замес теста. Масса должна получиться гладкой, однородной и не прилипать к рукам и поверхностям.
  9. Перекладываем полученное тесто в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на двадцать минут.
  10. Охлажденное тесто раскатываем в пласт на присыпанном мукой кухонном столе.
  11. При помощи стаканчика или круглой формочки вырезаем из пласта одинаковые кружочки.
  12. Один из подготовленных кружочков обваливаем в сахарном песке с одной стороны.
  13. После этого складываем заготовку пополам, так, чтобы сахарная сторона оказалась внутри.
  14. Полученный полумесяц также обмакиваем в сахаре с одной стороны.
  15. Опять складываем нашу заготовку таким образом, чтобы сахарная поверхность получилась скрытой.
  16. Полученный треугольничек обваливаем в сахарном песке с одной стороны.
  17. То же самое проделываем и со всеми оставшимися кружочками из теста.
  18. Противень выстилаем пекарской бумагой и выкладываем на него заготовки сахарной стороной вверх.
  19. Выпекаем печенье приблизительно двадцать минут в духовке, разогретой до 190 градусов.


Печенье «Гусиные лапки»: видео

Ролик, расположенный ниже, демонстрирует полное пошаговое приготовление чудесного печенья «Гусиные лапки».

Как можно разнообразить стандартный рецепт

Некоторые современные кулинары стараются вносить собственные коррективы в классическую рецептуру печенья, чтобы сделать его еще вкуснее и ароматнее. То же самое можете сделать и вы!

  • Вместо лимонной цедры можно взять апельсиновую, либо измельченные грецкие орехи. Также прекрасно сочетается с печеньем молотый кардамон, имбирь и фруктовые сиропы.
  • Также многие добавляют в тесто пропаренный изюм или другие сухофрукты. Изделия получаются очень оригинальными и привлекательными на вид.
  • Что же касается украшения, печенье само по себе выглядит очень красивым и дополнительно оформлять его скорее всего не требуется, особенно при отсутствии свободного времени. Если же вы заядлый экспериментатор, смажьте готовые изделия сгущенным молоком, а сверху посыпьте кокосовой стружкой или кондитерской присыпкой – уверяю, от такой красоты никто не откажется.

Полезные советы

  • Чтобы печенье не получилось слишком сухим, постарайтесь внимательно следить за его готовностью, не отвлекаясь на другие дела. Поверхность готовых изделий должна приобрести золотисто-коричневый, очень аппетитный цвет.

  • Сливочное масло можно положить на несколько минут в морозилку – так оно быстро приобретет именно ту консистенцию, которая вам необходима.
  • Постарайтесь замесить тесто очень быстро – именно здесь вам точно пригодится кухонный комбайн. Если долго работать с массой, сливочное масло растает и печенье будет плохо держать форму во время выпечки.
  • Почаще экспериментируйте с разными видами печенья, повышая собственный кулинарный уровень. Например, попробуйте приготовить удивительно аппетитное медовое печенье, также вам может быть интересно испечь необычное печенье Орео. Тем, кто обожает классику, рекомендую взяться за знаменитое печенье «Курабье» или обратить внимание на простой рецепт печенья через мясорубку.

Печенье «Гусиные лапки» – очень ароматное, вкусное и аппетитное угощение, от которого трудно отказаться даже самому выдающемуся привереде. А что вы сами знаете о таком печенье? Возможно, вы или ваши домашние готовят его по-другому, используя иные компоненты?

экспериментов!

Не стесняйтесь, поделитесь своим опытом в комментариях, давайте поподробнее обсудим это замечательное изделие! Приятного всем аппетита и вкусных кулинарных 

Рецепт печенья «Гусиные лапки» из творога


Подобная выпечка имеет множество названий: «гусиные лапки», «конвертики». У нас дома принято называть их «лопатушки». Название идет может от слова «лопать», в смысле есть, уплетать за обе щеки; а может быть от слова «лопотать», в смысле как дети говорят — лопочут, т.е. это детское печенье. А по виду печенье похоже на гусиные лапки.

Ингредиенты:

  • творог, 1 пачка, 200г. 9%
  • маргарин, 200г.
  • яйца, 2шт.
  • сода, 1ч.л.
  • уксус, 1ч.л.
  • разрыхлитель, 1ч.л.
  • ваниль, 1ч.л.
  • соль, 2л.
  • мука, 2,5ст.


Ножом измельчаем пачку творога, к творогу добавляем масло. Масло предварительно доводим при комнатной температуре до консистенции сметаны. Размешиваем творог с маргарином.

Добавляем по очереди яйца, перемешивая после каждого. Вместе с яйцом добавляем немного соли, 2 маленькие солевые ложечки.

Следом идет сода, сверху капаем уксус.

Постепенно вводим муку, вместе с мукой добавляем разрыхлитель и ваниль.

Когда начинают формироваться большие комья теста, руками немного вымешиваем тесто и формируем колбаску. Колбаску нарезаем на равные части. Круто замешивать не нужно, иначе не получится слоеное тесто.

В тарелку насыпаем сахарный песок, смешанный с ванилью. Раскатываем круг из теста и обмакиваем в тарелку с сахаром.

Складываем пополам той стороной, куда прилип песок.

Повторяем: обмакиваем полукруг в сахарный песок.

В третий и последний раз складываем и кладем в сахарный песок.

Перекладываем на противень, выстеленный бумагой, которую промазываем растительным маслом.

Для оригинального вкуса попробуйте смешать сахарный песок с корицей.

Также формируем конвертики из творожного теста.

Выпекать в течение 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Летом организуйте деткам полдник из лопатушек и компота, например компота из белой черешни.

Приятного аппетита!

рецепт на Всё о десертах

Лёгкий рецепт любимого лакомства. Благодаря быстроте приготовления и доступным ингредиентам этот десерт поднимает настроение, экономит время и силы. Гусиные лапки, полезное и вкусное печенье из творога, может стать коронным десертом хозяек.

Что может быть лучше сладкого, хрустящего, свежего печенья? Только печенье, которое не только вкусное, но и очень полезное! Творожное печенье «Гусиные лапки» именно такое. Оно богато полезными витаминами, микроэлементами творога и пшеницы, а рецепт приготовления теста  такой лёгкий, что займёт не более 20 минут.

Вкус детства

Печенье «Гусиные лапки» любят взрослые и дети. Его можно приготовить для школьного чаепития, на завтрак и если нужно угостить внезапно пришедших гостей. Рецепт состоит из обыкновенных, подручных продуктов. При желании, в тесто можно добавить толчёные орехи, мак, мелко порезанные сухофрукты и шоколад.

Особый вкус печенье гусиные лапки приобретает при добавлении разнообразных кондитерских приправ, таких как корица, мускатный орех, ванилин, кокосовая стружка, цедра лимона или апельсина. Чтобы удивить детей тесто можно подкрасить пищевыми красителями. Разноцветное нежное печенье непременно будет пользоваться успехом.

Рецепт печенья состоит из следующих ингредиентов:

  • 200 грамм сливочного масла или пекарского маргарина
  • 200 грамм творога
  • 2 стакана муки (примерно 400 грамм)
  • 2 яйца
  • Половина чайной ложки ванильного сахара
  • Пакетик разрыхлителя для теста
  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки чистой воды

Маленькие секреты

Перед тем как приступить к приготовлению печенья гусиные лапки, стоит познакомиться с маленькими секретами, которые сделают рецепт ещё проще. Во-первых, масло или маргарин нужно как следует заморозить. Во-вторых, при выборе творога стоит обратить внимание на то, что от него будет зависеть сочность печенья.

Если использовать обезжиренный пастообразный творог, то печеньки получатся более сухими и хрустящими, чем при приготовлении с жирным, зернистым творогом. Жирный фермерский творог сделает печенье пышным и сочным, но его нужно будет протереть через мелкое сито. Также через сито надо будет просеять муку, чтобы она пропиталась воздухом.

Приготовление теста

Когда все нюансы предусмотрены, можно начинать готовить рецепт. Замороженное сливочное масло нужно быстро натереть на крупной тёрке, выложить в миску. Туда же добавить протёртый творог, часть обыкновенного и весь ванильный сахар, просеянную муку. В самую последнюю очередь высыпать в будущее тесто разрыхлитель. Все ингредиенты необходимо не просто смешать, а перетереть.

Лучше всего начинать это делать деревянной лопаткой, которая поможет продуктам объединиться, а продолжать вымешивание чистыми руками. Если верно соблюдать рецепт, должна получиться своеобразная жирная крошка. После того, как этот результат будет достигнут можно добавить яичные желтки, а также холодную чистую воду.

Вымешивать тесто следует до тех пор, пока оно не перестанет рваться, разделяться, а превратится в однородную, атласно-гладкую массу. Если есть свободное время, то тесту нужно дать возможность отдохнуть. Обернуть его пищевой плёнкой или положить в целлофановый пакет и убрать в прохладное место на час-полтора. Но если время в дефиците, можно сразу переходить к созданию печенюшек.

Создание гусиных лапок

Чтобы сформировать печенье тесто нужно раскатать и вырезать из него кружочки. Для этого, рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто немного помять в руках, чтобы оно привыкло к теплу, стало более пластичным. После чего тесто раскатать в пласт, толщина которого не должна превышать 6 мм.

Формочкой, присыпанной мукой, вырезать круги, диаметром примерно 8 см. Если формочки нет, можно воспользоваться любой посудой: кружкой, широким стаканом, рюмкой. Остатки теста собрать вместе, вновь раскатать и тоже вырезать круги. Эту процедуру повторять до тех пор, пока тесто не закончиться.

В плоскую тарелку насыпать сахар. Каждый кружок окунуть в сахар так, чтобы песчинки прилипли к тесту с одной стороны. Сложить кружок пополам, ещё раз окунуть в сахар и ещё раз сложить. Таким образом, должны получиться треугольники, с сахарной начинкой. Верх печенья тоже присыпать сахаром. Украсить гусиные лапки можно по своему желанию. Рецепт предлагает создать волнистый край, сделать надрезы или оставить так, как есть.

Выпекание и подача

Выпекать гусиные лапки нужно в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке. Чтобы печенье не прилипло к противню и не потеряло привлекательный внешний вид, его стоит застелить пекарской бумагой. Время выпекания подбирается индивидуально, в зависимости от размера духовки и количества печенья. Как правило, достаточно получаса. Но необходимо следить за выпечкой, чтобы не пересушить.

Одно из приятных свойств печенья заключается в том, что оно одинаково вкусное и горячее и охлаждённое. Так что можно не ждать пока оно остынет, а сразу приниматься за угощение.

Видео-рецепт приготовления печенья “Гусиные лапки”

пошаговый рецепт с фото и видео

Творожное печенье гусиные лапки — вкусная и полезная выпечка к чаю. Отлично подходит для угощения детей и взрослых, следящих за своим здоровьем. Рекомендуем наш пошаговый рецепт с фото, где подробно описано, как приготовить печенье из творога гусиные лапки.

Какие продукты нужны

Главным ингредиентом рецепта печенья является творог. Затем необходимо определиться, использовать сливочное масло или маргарин. Хозяйки имеют разное мнение на этот счет, все зависит от вкусовых предпочтений. Любой из этих продуктов используется в количестве 180 г — одна пачка.

Для приготовления понадобится:

  • 300 г творога;
  • 250 г муки,
  • 10 г разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом,
  • 1 стакан сахарного песка,
  • 1 щепотка соли,
  • 1 пакетик ванилина.
  • 1 яичный белок.

 Для ПП рецепта вместо сахара используют сахарозаменитель, используют нежирный творог, пшеничную муку заменяют кукурузной, льняной или овсяной.

Этапы приготовления

  1. Пачку масла или маргарина растапливают на водяной бане до мягкого состояния.
  2. Творог в отдельной миске размягчают с помощью вилки.
  3. Соединяют ингредиенты в одной миске, перемешивают до однородности. Можно использовать блендер.
  4. Добавляют в массу сахар, соль и ванилин. Еще раз перемешивают.
  5. Постепенно добавляют предварительно просеянную муку небольшими порциями, вымешивая тесто.
  6. В последнюю порцию муки добавляют разрыхлитель (если используется погашенная сода, ее добавляют на этапе соединения творожной массы с сахаром и солью).
  7. Замешивают тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Важно не переусердствовать. Оно не должно получиться очень крутым.
  8. Оставляют на 40 минут в прохладном месте, накрыв полиэтиленом.
  9. Раскатывают тесто, вырезают ровные кружочки с помощью стакана, складывают треугольником.
  10.  Окунают края в сахар и яичный желток. 
  11. Выкладывают на застеленный пергаментом противень.
  12. Делают 2 разреза, как на гусиных лапах.
  13. Выпекают при температуре 180 градусов около 40 минут до румяности.

Для получения нежного и вкусного теста необходимо соблюдать 2 условия: мука должна быть просеянной, а творог лучше выбирать домашний с высокой жирностью и с малым содержанием сыворотки.

Чем разнообразить классический рецепт

Рецепт печенья гусиные лапки с творогом можно разнообразить, используя разные виды муки: овсяную, соевую, льняную и другие. Каждый раз вкус блюда будет отличаться. В качестве добавок можно использовать корицу или кардамон, что придаст печенью пряность и аромат.

Пищевая ценность

Печенье из творога отличается от других десертов полезностью творожного ингредиента. Творог содержит в себе много витаминов. Состав микроэлементов в этом продукте повышает общий тонус организма. Кисломолочные продукты в целом благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, ускоряют обмен веществ. «Гусиные лапки» из творога подходят в качестве питательного полдника. Калорийность выпечки примерно 300 ккал на 100 грамм.

Печенье гусиные лапки из творога

  • Наши ингредиенты.

  • Сливочное масло измельчить на терке. Оно должно быть очень сильно охлаждено, даже заморожено, чтобы получить нужный нам результат.

  • К маслу добавим творог.

  • Аккуратно перемешаем ложкой.

  • Добавим муку и рахрыхлитель, аккуратно, без нажима, перемешаем ложкой. Чтобы чувствовались крупинки творога.

  • Разобьем в нашу массу одно яичко.

  • И уже руками замесим тесто. Оно должно получиться не сильно тугое. Переложим его в пакетик, и на пол часа отправим в холодильник, чтобы охладилось и хорошо раскатывалось.

  • Затем сахар пересыпаем в глубокую тарелочку, духовку включаем на 180 градусов греться, пергамент смазываем маслом и кладем на противень (на котором будем печь наши печеньки). Я использую силиконовый коврик для выпечки.

  • Достаем наше тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной приблизительно пол сантиметра, и стаканом или кружкой вырезаем кружочки.

  • Затем каждый кружочек одной стороной макаем в сахар

  • Полученный круг складываем пополам сахарной стороной внутрь, и полукруг снова макаем в сахар.

  • Затем полукруг наш снова складываем пополам сахарной стороной внутрь, и снова одну сторону макаем в сахар так, чтобы одна сторона будущей печеньки была без сахара.

  • Потом ножиком аккуратно делаем два надреза по бокам — придаем печеньке форму гусиной лапки

  • И складываем печеньки на противень так, чтобы внизу была сторона без сахара.

  • Делаем таким образом все наши печеньки и складываем на противень. Затем ставим в разогретую уже духовку (180 градусов) минут на 20. Советую все таки не отлучаться далеко от духовочки, контролировать процесс выпекания, чтобы печеньки не пригорели и не сгорели, ну и ориентируйтесь пожалуйста на свои духовки — может у кого-то процесс будет быстрее, а может напротив — нужно немного больше времени.

  • Готовые печенюшки вынимаем из духовочки и даем им остыть. Ставим на стол и зовем всех пить чай) Приятного аппетита!

  • Творожное печенье гусиные. Печенье «Гусиные лапки

    «Гусиные лапки» — печенье из творога №1: самое вкусное творожное печенье без яиц — из всех возможных. А еще оно очень симпатичное, да и готовится достаточно легко, так что если у вас есть немного творожка, обязательно приготовьте эту вкуснятину!

    Получается выпечка мягонькой и нежной, с ярким сливочно-творожным вкусом. Отлично подходит к чашке чая, кофе или какао. Единственный минус – десерт ну очень быстро съедается, сколько ни приготовь 😉


    А еще этот рецепт печенья из творога «Гусиные лапки» подойдет для тех, кто не любит возиться особо с тестом, но все же хочет побаловать своих родных вкусной домашней выпечкой. В приготовлении самого теста нет никаких сложностей – все достаточно просто. Ну а чтобы у вас наверняка все получилось, этот рецепт с пошаговыми фото поможет вам!

    Ингредиенты:

    • Творог – 300 г
    • Сливочное масло – 180 г
    • Разрыхлитель – 10 г
    • Мука – 250 г
    • Сахар – 1 стакан
    • Соль – щепотка
    • Ванильный сахар – 10 г

    Рецепт печенья из творога Гусиные лапки с фото

    Сливочное масло растопила.


    Творог размяла вилкой. У меня был довольно сухой фермерский продукт. Можно использовать и магазинный, главное, чтобы он был хорошего качества. И если он более мокрый, тогда нужно будет больше муки добавить, нежели приведено в рецептуре.


    Высыпала творог к маслу.



    Затем постепенно (по полстакана) начала всыпать муку и сразу руками вымешивать тесто. Всыпала муку до тех пор, пока тесто не начало отставать от рук. В общей сложности я добавила 250 г. Если творог слишком влажный у вас, тогда можно добавить на 50 г больше, и тоже хорошо вымесить. Слишком забивать творог мукой не нужно – иначе готовое изделие будет твердым, а мы ведь хотим получить нежную выпечку.


    С последней партией муки всыпала и разрыхлитель.


    Хорошо вымесила.


    Скатала в шар, накрыла пакетом и поставила в холод на 1 час.


    Вот такая красота:


    Спустя час отрезала небольшой кусок, раскатала, вырезала кружки с помощью стакана.


    Сколько получилось из 1 кусочка.


    Кружок сложила пополам, затем еще раз пополам.


    Обмакнула в сахар. И так поступила со всем тестом.


    В принципе, такие треугольнички можно оставить как есть, а можно сделать «лапки» – с помощью ножа сделать 2 надреза.


    Вот такие гусиные лапки у нас получаются:


    Противень застелила пергаментом, смазала его маслом. И выложила будущие печеньки.


    Поставила запекаться на 40 минут при температуре 180.


    А спустя это время у меня были такие красавчики.


    Вот и все, печенье Гусиные лапки из творога готово!


    Приятного чаепития!

    Рецепт которого я показывала буквально на днях. В отличии от печенья Треугольники, в Гусиных Лапках (меньше масла, присутствует яйцо, тесто лежит 30 минут в холодильнике, муки меньше, вместо соды разрыхлитель), кроме того формовка печенья в процессе лепки отличается (манипуляция с вилкой — просто находка!). С этим рецептом я ещё раз убедилась, что творожная выпечка — это супер, это моё. Печенье понравилось очень, мягкое, а аромат словами не описать!

    Для приготовления печенья «Творожные гусиные лапки» подготовьте: творог, сливочное масло, яйцо, пшеничную муку, разрыхлитель, сахар.

    Соедините мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной тёрке) и одно небольшое куриное яйцо. Перемешайте всё это ложкой.

    Всыпьте в творожную массу муку, смешанную с разрыхлителем.

    Замесите творожное тесто ложкой, а затем рукой соберите его в шар, заверните в плёнку и положите в холодильник на 30 минут.

    Затем тесто разделите на несколько частей. Берите одну часть теста, раскатывайте, подсыпая муку (муки используйте сколько понадобится, чтобы тесто не липло ни к скалке, ни к столу, но не забейте тесто), и вырезайте круглые заготовки стаканом большого диаметра.

    А теперь поступите ПОЧТИ так же, как и в случае с , а именно: кружочек теста одной стороной положите в сахар и слегка придавите ладонью, чтобы сахар прилип (1 и 2), сложите его пополам внутрь сахарной стороной (3), затем окуните в сахар одну сторону(4), затем ещё раз сложите печенье пополам сахарной стороной внутрь и окуните в сахар (5), вилкой ощутимо так придавите серединку печенья (6), вилку уберите и вы увидите полосатый узор (7)- благодаря этой процедуре печенье будет держать форму во время выпечки и станет похожим на лапки (гусиные или утиные:)).

    Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 «лапок»). Выпекайте «творожные лапки» в разогретом духовом шкафу (180 градусов 30 минут).

    Печенье Гусиные Лапки остудите и можно угощаться, и угощать близких.

    Приятного вам аппетита!

    Многие люди с детства помнят вкусное печенье с необычным названием – «Гусиные лапки». Сладкое блюдо обрело популярность из советских времён, оно отличается простым приготовлением и малым количеством ингредиентов. Печенье актуально до сих пор, заботливые хозяюшки балуют им своих домочадцев и хранят традиции русской кухни.

    Польза и вред блюда

    Благодаря нежному и хрустящему вкусу взрослые и дети с удовольствием кушают лакомство. Печенье «Гусиные лапки» полезное для организма, это обусловлено наличием творога, который является важным ингредиентом. Молочный продукт богат полезными витаминами, а также минералами.

    Блюдо в малом количестве не принесёт вреда организму, но если съесть много печенья, это скажется на общем состоянии внутренних органов. Наличие жиров увеличивает калорийность изделия, поэтому не стоит злоупотреблять.

    Сложность и время приготовления

    В приготовлении печенья «Гусиные лапки» нет сложности, оно готовится быстро и легко. На процесс создания теста уходит от 10-15 минут, кроме этого полуфабрикат находится в холодильнике 20-30 минут, затем 15 минут уходит на формование изделий. На выпекание в общей сложности необходимо примерно получаса. В итоге общее время приготовления сладкого блюда составляет 1 час 30 минут.

    Подготовка продуктов

    Все ингредиенты для кулинарного блюда тщательно подготовить:

    • творог размять или пропустить через блендер до однородного состояния, продукт надо использовать без комочков;
    • мука понадобится пшеничная и желательно высшего сорта, её хорошо просеять несколько раз, это рекомендуется для обогащения кислородом и пышности изделия;
    • сливочное масло или маргарин для выпечки освободить от упаковочного материала, слегка размять;
    • сахар песок желательно просеять для удаления лишних примесей и комочков;
    • яйца тщательно вымыть, обтереть и разбить в отдельную чистую посуду, по надобности отделить белок от желтка;
    • соду рекомендуется гасить в уксусе для придания пышности изделиям.

    Как приготовить печенье «Гусиные лапки»

    1. С помощью крупной тёрки измельчить масло или маргарин для выпечки. Просеять муку и добавить к ингредиенту, все перетереть до состояния крошки.
    2. Вилкой растереть творог и превратить его в однородную массу, смешать с яйцами, содой, а также солью. К этим компонентам добавить маргарин и муку.
    3. Тесто должно получиться мягким, после обворачивания плёнкой поместить на 1 час в холодильник.
    4. По истечению времени вынуть из холодного места, раскатать тонкий пласт и с помощью стакана вырезать формы, можно руками сделать обычные лепёшечки.
    5. Одну сторону полуфабриката посыпать сахаром и сложить вдвое, начинкой внутрь. Сложенный продукт снова обмакнуть в сахаре и соединить пополам. Перед тем, как положить на противень снова обсыпать начинкой.
    6. Из формочек сделать лапки, для этого закруглённую сторону нарезать на одинаковые полоски, всего получится 3-4 надреза.
    7. Предварительно нагреть духовку и выкать изделие при температуре 180-190 градусов не менее 25 минут. У готового печенья форма увеличивается, и оно приобретает золотистый цвет.

    Ингредиенты, количество порций

    Для приготовления печенья «Гусиные лапки» понадобятся следующие компоненты:

    • творог средней жирности – 200 г;
    • мука высшего сорта – 2-3 стакана;
    • сливочное масло – 200 г;
    • сахар – 0,5 стакана;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сода – 0,5 ч. л.

    Количество компонентов хватит на 50 штук полуфабрикатов. Этого достаточно для компании малышей, а также вечернего чаепития в домашнем кругу.

    Пошаговое приготовление с фото

    1. Предварительно замороженное масло быстро измельчается на тёрке.
    2. Измельчённое масло смешать с творогом.
    3. К ингредиентам всыпать муку и приготовить однородную массу.
    4. К перемешанным компонентам добавить яйцо вместе с гашеной содой и тщательно растереть.
    5. Надо делать крутое тесто, поэтому муку посыпать по достаточному количеству. Многое зависит от творога, он бывает сухой и мокрый. Готовое тесто завернуть плёнкой, затем выдержать в холодильнике до 30 минут.

    6. Из охлаждённого теста раскатать тонкий корж, толщина не должна превышать 0,3-0,5 см. используя стакан или кружку, вырезать кружочки.

    7. Подготовленный сахар распределить по плоской тарелке и одной стороной изделия обмакнуть.

    8. Кружок сложить вдвое, сахарная сторона должна быть внутри, полученный полукруг тоже обсыпать сахаром и сложить.
    9. Верхнюю часть четвертой части полуфабриката тоже обмакнуть в сахаре.
    10. Сформированные полуфабрикаты выложить на противень, застеленный бумагой, предназначенной для выпекания.

    Печенье «Гусиные лапки» выпекать сначала в духовке, нагретой до 180 градусов в течение 15 минут, затем довести до готовности 10 минут при температуре 160 0 С.

    Пищевая ценность

    В 100 г продукта:

    • Белки – 10.15 г
    • Жиры – 20.56 г
    • Углеводы – 53.36 г.
    • Энергетическая ценность – 350.64 ккал.

    Варианты приготовления блюда

    Кроме перечисленных ингредиентов на усмотрение хозяйки добавляют изюм, а также грецкие орехи в измельчённом виде. Можно печенье обмакнуть в глазури, но сырье должно быть без сахара, а также растительного масла.

    Без творога


    Вкусный десерт можно приготовить без основного ингредиента – творога. Рецепт сразу изменится, вместо молочного компонента использовать майонез, на одну порцию потребуется 200 г продукта. Кроме него понадобится маргарин – 200 г, 2,5 стакана просеянной муки, 2 больших яйца, 2/3 десертной ложки столового уксуса и 1 большой стакан сахара. Приготовить тесто в соответствии с основным рецептом.

    На дрожжах

    Для приготовления печенья понадобится набор следующих компонентов:

    • 50 г свежих дрожжей;
    • 1 стакан тёплой воды;
    • 1 стакан сахара;
    • 1 упаковка масла или маргарина;
    • 600 г муки.

    Правила приготовления:


    Через мясорубку

    Тесто подготовить по одному из вышеуказанных рецептов, а затем в охлаждённом виде пропустить через мясорубку. Противень заранее застелить бумагой для выпекания, готовые изделия разложить на поверхности и выпекать в течение 15-18 минут, до образования румяной корочки.

    Видеорецепт

    • Творог средней жирности идеально подходит для приготовления творожного теста, а готовое печенье будет отличаться нежным вкусом.
    • В готовом изделии сильно протёртый творог будет выделяться. Для измельчения подходит обычная вилка, а также блендер или можно пропустить через мясорубку.
    • Готовые «лапки» станут мягкие после добавления желтков вместо целых яиц.
    • Готовое обязательно поместить в холодное место, благодаря холоду ингредиент получится эластичным, и легко получатся полуфабрикаты.
    • Чтобы изделия обрели пышность при выпечке, муку надо просеять несколько раз.

    Мои любимые печеньки – очень нежные, воздушные, слоеные да и готовятся легко и просто. Попробуем?

    Для рецепта вам понадобится:

    350 г муки (может понадобится чуть больше или чуть меньше)

    400 г творога

    200 г сливочного масла или маргарина

    1 чайная ложка разрыхлителя для теста

    1/3 – ¼ чайной ложки негашеной соды

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Смешайте муку с разрыхлителем и негашеной содой.

    Добавьте холодное нарубленное масло или маргарин. Как вариант масло можно натереть на крупной терке.

    Разотрите муку и масло в крошку.

    Разомните творог в однородную массу.

    Добавьте к творогу масляно – мучную крошку и быстро замесите тесто.

    Долго месить – вымешивать тесто не нужно, достаточно просто добиться однородности. Поскольку мука и творог везде разный, в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получается излишне мягким и липким). В случае очень сухого творога имеет смысл начать замешивать тесто с меньшим количеством муки т.е. взять, например, 300 г и при необходимости добавить.

    Замешанное тесто округлите, накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник.

    Охлажденное тесто подкатайте в жгут, а затем поделите в соответствии с желаемым размером печений.

    В неглубокую широкую тарелку насыпьте пару ложек сахара, а затем добавляйте сахар по мере использования. При желании можно в сахар добавить немного молотой корицы, хотя лично мне в этом варианте печенья нравятся меньше, можно использовать обычный сахарный песок, а можно, например, коричневый сахар.

    Возьмите один из кусочков теста, разомните в толстенькую лепешку, положите лепешку на сахар и, прижимая пальцами сверху, вдавите сахар, а затем сложите лепешку пополам сахарной стороной внутрь, опять положите на сахар – вдавите – сложите и так несколько раз (обычно делают 2 – 4 сложения). В конечном итоге у печеньки должен быть сахарный верх, а нижний слой без сахара. Как вариант тесто можно предварительно раскатать и далее в том же порядке: вдавить сахар – сложить – вдавить…






    Выпекайте печенья в разогретой до 200 – 210 С духовке до зарумянивания (около 15 минут).

    Вкуснее когда полностью остынут, но можно и горячими.

    Приятного вам чаепития!

    Гусиные лапки, треугольники, ушки, конвертики, ракушки и даже поцелуйчики. Это все о нем, о печенье из творога, рецепт с фото которого я вам сегодня хочу предложить. Гарантирую, равнодушным не останется никто! Очень мягкое, в меру сладкое, нежное, рассыпчатое. Творог в тесте практически не ощущается. Готовится очень быстро и легко. В общем, это печенье – то, что нужно обязательно попробовать. А названия выпечка получила благодаря своей форме. Из творожного теста сначала вырезаются кружки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз пополам конвертиками. Вот и получаются такие треугольнички, которые кому-то напоминают гусиные лапки, кому-то ушки (скорее всего тоже какой-то зверушки), а кому-то губки, возможно отсюда и название поцелуйчики.

    Перед выпечкой мы будем обваливать сформованное печенье в сахаре со всех сторон, который в духовке соединится с влагой от теста и образует легкую карамельную корочку на поверхности печенья. Однако внутри лапки останутся мягкими и вот этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем мне, например, нравится очень-очень. Ну что, смотрим рецепт с пошаговыми фото?

    Что нам нужно для печенья «Гусиные лапки»:

    • творог – 300гр;
    • мука – 200-240гр;
    • сахар – 200гр;
    • сливочное масло – 70гр;
    • яйцо – 1шт;
    • разрыхлитель – 8гр.

    Как приготовить печенье из творога

    1. Творог нужно выбрать мягкий, пастообразный, не сухой и с жирностью не ниже 5%. Обезжиренный или крупитчатый будут сухим и всю нежность печенья испортят крупицы творога, которые после выпекания имеют свойство твердеть. Тем не менее, каким бы мягким творог не был его все же нужно растереть немного вилкой. Затем разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
    2. Сливочное масло нам понадобится топленое и это очень удобно. Не нужно его заранее доставать из холодильника и размягчать. Поэтому мы можем приготовить печенье в любой момент, достаточно иметь нужные для гусиных лапок продукты в холодильнике. Растопленное масло немного остужаем и вливаем к творогу с яйцом.
    3. Кладем в миску половину сахара, оставшаяся половина пойдет для обваливания гусиных лапок перед выпеканием печенья в духовке.
    4. Смешиваем и добавляем разрыхлитель для теста, благодаря ему печенье получится пышным.
    5. Просеиваем в миску муку. Не стоит насыпать сразу все количество, указанное в списке ингредиентов. Так как мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста. Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Эта проблема решается посыпанием разделочной доски при раскатывании. Если же переложить муки, т.е. сделать то, что называют «забить мукой», то, во-первых, о мягкости поцелуйчиков можно будет забыть, а во-вторых, печенье приобретет неприятный привкус муки.
    6. Перемешиваем, скатываем шар и пока отставляем в сторону.
    7. Займемся другой подготовкой: включаем духовку прогреваться до температуры 180°С, насыпаем в тарелку оставленный сахар, разделочную доску и скалку посыпаем мукой.
    8. Отделяем от теста часть, которую раскатываем в пласт, припыляя мукой при этом. Толщина пласта – 3 мм.
    9. Вырезаем стаканом кружки. Диаметр моего стакана 5 см., это оптимально.
    10. Теперь самое интересное. Складываем кружочки треугольниками или конвертиками, кому как удобнее называть. Такими как на фото.
    11. Кладем каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переворачиваем и покрываем сахаром вторую сторону. При этом слегка прижимаем лапки рукой.
    12. Противень застилаем пекарской бумагой. Выкладываем на него печенье. Обрезки теста соединяем со следующей частью и так, пока не израсходуем все.
    13. Ставим выпекаться в прогревшуюся духовку примерно на 30 минут. За печеньем лучше следить. В готовом виде оно получается светло-золотистым. Не передержите, чтобы не пересушить!

    14. Вынимаем и сразу же снимаем с противня, пока оно податливое. Если этого сразу не сделать, то карамелизовавшийся сахар застынет и прилипнет к бумаге.

    Даем хотя бы немного остыть, а это сделать трудно, очень уж печенье вкусное! И пьем чай.

    Гусиные лапки печенье


    Творожное печенье «Гусиные лапки» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Рекомендую вам попробовать рецепт, как приготовить творожное печенье «Гусиные лапки». Сладкое и нежное, оно придется по вкусу и взрослым, и деткам. Творог придает тесту нежность и аромат. Что очень хорошо, вы можете как угодно регулировать количество сахара. Если вам нравится несладкое, просто меньше обмакиваете тесто в сахарный песок. Мои родные очень любят такую выпечку, а дети с удовольствием помогаю готовить.

    1. Подготовьте продукты для печенья. Масло должно быть не слишком мягким, иначе муки потребуется больше и потеряется мягкость печенья.

    2. Соедините творог с сливочное масло, вилочкой хорошо перемешайте, растирая все комочки.

    3. Добавьте сырое яйцо, перемешайте тщательно, чтобы масса стала однородной.

    4. В отдельной посудине соедините разрыхлитель и муку, введите их в творожную массу.

    5. Замесите тесто, оно не должно быть крутым.

    6. Отрежьте кусочек теста, раскатайте его на столе, используйте дополнительно муку для подпыления стола и скалки. Вырубкой для печенья или стаканов вырезайте кружочки.

    7. Каждый кружочек обваляйте в сахаре.

    8. Сложите пополам и снова обваляйте в сахаре.

    9. Еще раз сложите пополам, прижмите чуточку, чтобы тесто приняло форму. Повторите эти манипуляции с остальными кружочками.

    10. Противень смажьте растительным маслом или застелите пергаментом, выложите печенье, с помощью зубочистки нанесите рисунок (вдавите ее просто в тесто), имитируя гусиную лапку. Отправьте в разогретую духовку печенье на 15-20 минут, температура 180 градусов.

    11. Печенье «Гусиные лапки» готово! Остудите ее и подавайте. Приятного!

    povar.ru

    Печенье Гусиные лапки – 4 очень простых рецепта

    Посыпанное сахаром печенье Гусиные лапки в детстве было неизменным атрибутом чаепития, а сегодня многие хозяйки находятся в поиске того самого рецепта, как у бабушки, чтобы хоть ненадолго вернуться в детство.

    Гусиные лапки сделать легко – тесто замесить может каждый, а набор продуктов вам потребуется минимальный. Если вы хотите немного оживить классический рецепт, то в подборке для вас представлены абрикосовая и лимонная разновидность печенья.

    Устройте себе небольшой праздник, напеките печенье и посвятите вечер приятной ностальгии. Окунуться в воспоминания вам поможет чашка ароматного чая и творожное печенье Гусиные лапки.

    Печенье Гусиные лапки из творога

    Это сахарное печенье тает во рту. Попробуйте приготовить нежную, слегка хрустящую выпечку. Выбирайте качественный творог с высоким процентом жирности, чтобы тесто было воздушное. Идеально подойдёт деревенский творог.

    Ингредиенты:

    • 350 гр. муки;
    • 200 гр. творога;
    • 200 гр. сахара;
    • 100 гр. масла сливочного;
    • 1 ч.л.разрыхлителя;
    • 1 ч.л.ванилина.

    Приготовление:

    1. Холодное масло перетрите с творогом. У вас должна получиться рассыпчатая крошка.
    2. Муку просейте. Смешайте её с ванилином и разрыхлителем.
    3. Введите муку в творожно-масляную смесь.
    4. Руками замесите тесто. Оно должно получиться однородным. Сформируйте шар. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на час.
    5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
    6. Формой или стаканом вырубите окружности.
    7. Насыпьте в тарелку сахар. Каждый круг обваливайте в сахаре с обеих сторон.
    8. Сложите круг пополам, а потом ещё пополам. У вас должны получиться треугольнички. Прижмите их пальцем у края, чтобы «лапки» не раскрылись.
    9. Выпекайте печенье 30 минут при 180°С.

    Гусиные лапки с абрикосовым джемом

    Небольшое количество варенья разнообразит вкус, сделает его интереснее. Печенье получается довольно сладким, поэтому сильно в сахаре его не обваливайте.

    Ингредиенты:

    • 350 гр. муки;
    • 1 ч.л.разрыхлителя;
    • 100 гр. сахара;
    • 200 гр. творога;
    • 100 гр. масла сливочного;
    • щепотка ванилина;
    • 150 гр. абрикосового джема.

    Приготовление:

    1. Холодное масло перетрите с творогом. У вас должна получиться рассыпчатая крошка.
    2. Муку просейте. Смешайте её с ванилином и разрыхлителем.
    3. Введите муку в творожно-масляную смесь.
    4. Руками замесите тесто. Оно должно получиться однородным. Сформируйте шар. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на час.
    5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
    6. Формой или стаканом вырубите окружности.
    7. Если джем достаточно густой, то взбейте его миксером.
    8. Выкладывайте немного джема в центр каждой окружности. Оптимальное количество – крупная увесистая горошина. Когда вы свернёте лепёшку пополам, джем растечётся, поэтому его не должно быть много, иначе он вытечет из теста.
    9. Если у вас кондитерский мешок, то удобнее выдавливать джем из него.
    10. Сложите круг пополам, а потом ещё пополам. У вас должны получиться треугольнички. Слегка прижмите их рукой. По углам можете не защипывать – варенье сцепит края печенья.
    11. Посыпьте заготовки сахаром сверху.
    12. Выпекайте печенье 30 минут при 180°С.

    Печенье гусиные лапки без творога

    Казалось бы, что это печенье без творога теряет свою «изюминку» и совершенно меняется во вкусе. На самом деле кефир делает тесто ещё более нежным, а печенье становится мягче, приобретает сливочный привкус.

    Ингредиенты:

    • 500 гр. муки;
    • 150 мл. кефира;
    • 180 гр. масла сливочного;
    • 1 ч.л.разрыхлителя;
    • 1 яйцо;
    • 100 гр. сахара;
    • щепотка соли.

    Приготовление:

    1. Охлаждённое масло натрите на крупной тёрке.
    2. Примешайте просеянную муку. Перетрите оба ингредиента – у вас должна получиться крошка.
    3. Яйца взбейте с сахаром. Влейте в крошку.
    4. Добавьте разрыхлитель, немного посолите смесь. Влейте кефир.
    5. Руками замесите тесто и дайте ему постоять в холодильнике в течение часа.
    6. Раскатайте пласт толщиной 3 мм.
    7. Вырежьте окружности стаканом или формой.
    8. В тарелку насыпьте сахар. Обваляйте с обеих сторон каждую лепёшку. Дважды сложите их пополам, чтобы получились треугольники.
    9. Выложите на противень. Запекайте полчаса при 180°С.

    Гусиные лапки с лимоном

    Это печенье можно делать и с маргарином, но покупайте только хороший продукт, который позволит тесту подняться во время выпечки. Цитрусовый вкус и аромат сразит наповал ваших гостей.

    Ингредиенты:

    • 350 гр. муки;
    • 100 гр. маргарина «Домашний»;
    • 100 гр. сахара;
    • 150 гр. лимонного джема;
    • 1 яйцо;
    • 1 ч.л.разрыхлителя;
    • 180 гр. творога;
    • 30 гр. лимонной цедры.

    Приготовление:

    1. Охлаждённый маргарин порубите ножом. Перетрите в крошку вместе с творогом.
    2. Муку просейте. Смешайте её с разрыхлителем. Соедините с творогом и маргарином.
    3. Разбейте в тесто яйцо. Перемешайте. Добавьте цедру лимона. Замесите тесто руками. Уберите его на час в холодильник.
    4. Достаньте тесто и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм.
    5. Если джем густой, то взбейте его миксером.
    6. Из теста вырежьте окружности стаканом. Каждую обваляйте в сахаре, а в центр выдавите немного лимонного джема. Старайтесь не переборщить, иначе варенье растечётся, а печенье будет выглядеть не эстетично.
    7. Сложите лепёшки пополам. Сверните ещё раз. У вас получатся треугольнички. Слегка прижмите их рукой.
    8. Выпекайте полчаса при 180°С.

    Это простое и вкусно печенье станет любимым лакомством вашей семьи. Вам понадобится минимальный набор продуктов. Если вы приготовите тесто заранее, то можете сделать печенье в считанные минуты.

    pipla.ru

    Творожное печенье «Гусиные лапки» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Рецепт из СССР. Очень простой в приготовлении. Печенье получается нежное, слоеное, с хрустящей сахарной корочкой.

    Ингредиенты
    Мука пшеничная 350 г
    Соль 2 г
    Разрыхлитель теста 5 г
    Масло сливочное 200 г
    Творог 400 г
    Сахар 150 г
    Общая информация
    Общее время приготовления

    1 ч

    Активное время приготовления

    30 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    9

    Видеорецепт

    Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Добавить нарезанное на кусочки холодное сливочное масло. Перетереть в крошку.

    Затем добавить протертый через сито творог. Смешать в однородную массу.

    Замесить мягкое тесто. Убрать в целлофановый пакет и в холодильник, на 30 минут.

    Далее достать тесто из холодильника, разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт, толщиной около 2-3 мм. Вырезать круги формой диаметром 10 см. Затем обвалять их в сахаре с одной стороны и сложить пополам. Затем снова обвалять в сахаре и сложить еще раз пополам. Наконец, в 3-1 раз обвалять в сахаре. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, не сахарной стороной.

    Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 15-18 минут. До румяности.

    Поделись рецептом с друзьями!

    gotovim-doma.ru

    Гусиные лапки — печенье из творога: 2 пошаговый рецепта на выбор

    Поцелуйчики, конвертики или гусиные лапки — печенье из творога, к которому никто не останется равнодушным! Оно было очень популярным в 80-тые и 90-тые, а сейчас, когда в моде тирамису и панна котта, эта замечательная домашняя творожная выпечка незаслуженно практически забыта. А зря! Ведь получается вкусно, выпекается быстро и довольно просто!

    Творожное печенье “поцелуйчики” готовить легко!

    Немаловажным достоинством этой выпечки является еще и то, что все необходимые для нее ингредиенты практически всегда можно найти в любом холодильнике — масло, яйца и, конечно же, творог. Творог для этого печенья лучше брать посуше, не сильно влажный и не самой высокой жирности и обязательно однородной консистенции.

    Печенье “Гусиные лапки” из творога — это не один рецепт, есть несколько вариантов приготовления. Впрочем, опытные хозяйки знают, что так бывает со всеми популярными рецептами — каждый хочет улучшить его, находит свои секретики, придумывает собственные фишки. А потому предлагаю 2 варианта — традиционный (печеньки получаются нежными, сочными) и слегка измененный (выпечка ближе к слоёной, с хрустящей корочкой). Если вы никогда не пробовали “Гусиные лапки”, то сможете определиться с рецептом.

    Классический рецепт печенья “Гусиные лапки”

    Именно так готовили эти печеньки наши мамы и бабушки. Самое сложное в этом рецепте — дождаться, пока “лапки” испекутся. Особенно непросто ждать последние 7-10 минут, так как аромат от творожной выпечки просто сумасшедший!

    Нам потребуется:
    • мука – 350 г
    • масло сливочное высокого качества – 150 г
    • творог домашний – 150 г
    • сахар– 50 г + для посыпки
    • разрыхлитель – 7 г
    • куриное яйцо – 1 шт.
    • соль – щепотка.

    Пошаговый подробный фоторецепт:

    Сперва перетираем творог с яйцом. Делаем это ложкой или вилкой.

    Добавляем размягчённое сливочное масло. При желании его можно немного растопить в микроволновой печи.

    Всыпаем сахар. Быстро перемешиваем, не дожидаясь, пока он полностью раствориться.

    Если вы не ярая сладкоежка, то можно в тесто не добавлять сахар, а обойтись лишь сахарной посыпкой.

    Следом отправляем муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

    Замешиваем мягкое тесто. Оборачиваем пленкой. Убираем в холодильник минимум на полчаса.

    Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 5-7 мм.

    Вырезаем лепешечки, диаметром около 7-8 см. Обычный стакан или чашка отлично подойдут для этого.

    Теперь важно правильно сформировать “поцелуйчики”. Окунаем одной стороной в сахар.

    Сворачиваем пополам, сахарной стороной внутрь. Вновь окунаем в сахар. Опять сворачиваем сахаром внутрь. Окунаем в сахар получившийся треугольник. Выкладываем на противень, застланный пергаментом, сахарной стороной кверху.

    На этом этапе традиционно нужно вилкой сделать особый узор, который считается обязательный для этих печенек, я в этот раз просто забыла про него. Сложного ничего нет, просто нужно прижать вилкой каждую печеньку.

    Печь до зарумянивания 15-20 минут при температуре 200 градусов.


    Хрустящие “поцелуйчики”

    Эта версия почти не имеет отличий от предыдущей по составу, но благодаря особенностям замешивания теста результат получаем несколько иной. Внешне это все те же “Гусиные лапки”, но по структуре они более интересные — слегка хрустящие, слоёные. Очень хороши в остывшем виде с теплым молоком.

    Вот такие в разрезе получаются эти печенья.

    Ингредиенты
    для теста:
    • 200 г творога
    • 1 яйцо и 1 яичный белок
    • соль — 2 щепотки
    • ванилин — на кончике ножа
    • разрыхлитель — 1 ч.л.
    • мука — 350 г для теста и 40-50 г для припыления стола
    • 150 г сливочного масла
    • сахар — 100-120 г
    для румяного верха:
    • яичный желток — 1 шт.
    • 1 ст.л. молока.
    Как приготовить:
    1. Сначала вилкой смешиваем творог, белок и яйцо.
    2. Потом добавляем соль, ванилин и разрыхлитель, тоже не забывая перемешать.
    3. Муку просеиваем и вводим в тесто. Замешиваем сначала вилкой, потом руками, формируя ком.
    4. Посыпаем оставшейся мукой рабочую поверхность, перекладываем ком, чуть домешиваем и раскатываем скалкой в пласт, толщиной около 0,5 см.
    5. Масло (обязательно хорошо охлажденное) трем на крупной терке прямо на раскатанное тесто. Оно должно покрыть всю поверхность. Сворачиваем тесто конвертом так, чтобы тертое масло оказалось внутри. Это и есть основной секрет этого варианта.
    6. Сразу же скалкой хорошо раскатываем этот “конверт”. Толщина должна получиться около 3-4 мм.
    7. Дальше всё, как и в предыдущем рецепте — вырезаем кружочки, формируем “лапки”, не забывая обмакивать в сахар по той же схеме, сворачивая каждый раз сахарной стороной внутрь.
    8. Но на последнем этапе, когда печенье уже полностью свернуто в треугольнички, сперва верхнюю часть макаем во взбитый с молоком желток, а потом уже в сахар. Это даст румяную корочку и усилит хрустящие свойства.
    9. Выкладываем творожные “поцелуйчики” на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

    Советы опытных хозяек напоследок

    Как вы видите, количество ингредиентов в рецептах не большое. А всё потому, что такие печенья хранить долго не стоит — вкус не улучшается. Максимальный срок хранения — сутки в холодильнике.

    Если хочется чуть разнообразить рецепт, то можно внутрь каждого печенья положить 1\3 ч.л. какого-нибудь джема — из абрикос, яблок, клубники и т.п.

    В тесто тоже можно вводить добавки, но не любые. Подойдёт тертая цедра лимона или апельсина, 2-3 ч.л. какао-порошка вместо такого же количества муки, измельчённые орешки.

    Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

    tvorogclub.ru

    Печенье творожное «Гусиные лапки» — Рецепт из детства

    Привет! Давайте приготовим знаменитое Печенье творожное «Гусиные лапки». Этот рецепт запомнился мне ещё из детства. Печенье имеет множество названий: ушки, гусиные лапки, конвертики… Приготовить «Гусиные лапки» очень просто и быстро, к тому же в рецепте используются самые доступные продукты.


    Ингредиенты

    Количество ингредиентов рассчитано на 25-30 шт. Все продукты должны быть охлажденные.

    Мука270 грамм
    Творог 300 грамм
    Соль1 щепотка
    Яйцо1 штука
    Сливочное масло150 грамм
    Разрыхлитель 5 грамм
    Сахар для обсыпки3 столовые ложки
    Корица 1 чайная ложка (на любителя)
    Ваниль1 грамм

    Готовим печенье творожное «Гусиные лапки»

    В чаше смешиваем творог, яйцо, и щепотку соли. Если творог крупинками перебиваем его блендером или протираем через сито.

    Просеянную муку соединяем с разрыхлителем. Охлажденное сливочное масло нужно натереть на терке в крошку и смешать с мукой.

    Вот что у нас должно получится.

    Теперь мучную смесь соединяем с творожной массой и замешиваем тесто.

    Готовое тесто заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник на 40 минут.

    Приготовим посыпку для  творожного печенья.

    Соединяем корицу, сахар и ваниль. Если не любите корицу можно просто смешать сахар и ваниль.

    Охлажденное тесто делим на две части, раскатываем тесто в пласт толщиной 0,3 мм, вырезаем круги диаметром 9-см.

    На тесте не должно быть лишней муки, так как обсыпка будет плохо прилипать.

    Сначала прикладываем одну сторону к сахарной смеси.

    Складываем пополам обсыпкой внутрь и снова прикладываем к смеси одной стороной.

    Складываем в треугольничек обсыпкой внутрь и снова обваливаем с одной стороны.

    Заготовки творожного печенья выкладываем на силиконовый коврик или пергамент сахарной посыпкой вверх.

    Духовой шкаф разогреваем до 190 градусов, выпекаем 20 — 25 минут до румяного цвета.

    Готовое Печенье творожное «Гусиные лапки» получается очень мягкое, слоистое с творожным вкусом и ноткой корицы. Приятного аппетита!

    Ваша поддержка и обратная связь очень важна для меня. Пожалуйста, оставляйте комментарии, а так же делитесь рецептом с друзьями.

    Вам так же понравится рецепт Песочное печенье «Нежное».

    sdelaytortik.ru

    Творожное печенье «Гусиные лапки» | рецепт пошагово, фото, отзывы

    Печенье из творога «Гусиные лапки», известное еще под названиями «треугольники», «поцелуйчики», «конвертики» получается необычайно вкусным. Печенье хрустящее и рассыпчатое сверху и нежное, чуть влажноватое внутри, оно сладкое, с молочно-ванильным ароматом. Такое печенье можно подать и к чаю, и к кофе, а также с молоком или какао. Это печенье очень любят дети, да и взрослые от него в восторге. Готовится печенье совершенно просто и быстро, попробуйте, бесподобно.

    Автор:

    11621 494

    26.10.2017

    1. Творог с любой жирностью выложить в глубокую посуду.


    2. Добавить к творогу натертый маргарин высшего качества или замените его сливочным маслом.


    3. Всыпать половину муки и добавить ванильный сахар.


    4. Перетереть все вместе руками, чтобы получилась среднего размера крошка. Добавить сырое яйцо, тщательно тесто перемешать, добавить разрыхлитель и всыпать оставшуюся муку.


    5. Замесить очень нежное и гладкое тесто, которое убрать в холод, завернув пленкой на один час.


    6. Очень послушное, нежное тесто раскатать в лепешку толщиной 5 мм и стаканом или другим приспособлением вырезать кружочки.


    7. Далее каждый кружочек теста обвалять в сахаре. Чайную ложку сахара всыпать в середину лепешки.


    8. Свернуть лепешки пополам и снова пополам. Разместить печенье на выстланном пергаментной бумагой противне.


    9. Выпекать это необычайное печенье в духовом шкафу при 180 град. Около 35 мин.


    10. Вкуснейшее печенье подать с чашечкой кофе, чашкой какао или молока. Приятного аппетита.


    buljon.ru

    Творожное печенье «Гусиные лапки» — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

    «Гусиные лапки» — печенье, любимое с детства! В кулинарной тетради моей мамы этот рецепт занимал почетное место в разделе «Выпечка». Оно мне очень нравилось по вкусу и особенно по виду, поскольку и вправду напоминало птичью лапку.

    Я обнаружила, что сейчас делаю это печенье с немного другими пропорциями — со временем они изменились в сторону уменьшения жира и увеличения творога. Для справки приведу оригинальный рецепт теста из кулинарной тетрадки:

    250 г маргарина, 250 г творога, 2 желтка, 2 стакана муки, 0.5 ч.л. соды

    Уже давно нет фасовок по 250 г, да и само тесто выходит слишком жирным, поэтому предлагаю познакомиться с тем рецептом, которым пользуюсь сейчас.

    Печенье получается очень вкусным, со сливочным ароматом, с хрустящей сахарной корочкой, мягкое внутри.

    Советы:
    Печенье «Гусиные лапки» кажется очень простым в приготовлении, но есть коварные нюансы, о которых важно помнить в начале, чтоб не расстроиться в конце.
    — Творожное тесто при вымешивании должно оставаться влажным и немного липнуть к рукам. Если «забить» его мукой и сделать слишком крутым, печенье выйдет сухим и жестким. Рекомендую использовать то количество муки, которое указано в рецепте.
    — Яичный белок не добавляется в тесто по той же причине — он делает печенье жестким.
    — Тесто не нужно раскатывать толще 3 мм, иначе кружок, сложенный вчетверо, плохо пропечется и при выпечке наша лапка «раскроется» и станет объемной как хризантема.
    — Обмакивать в сахаре нужно всегда только одну сторону заготовки печенья, чтоб вторая оставалась чистой. Именно чистой стороной нужно выкладывать гусиные лапки на противень. Если выложить сахарной стороной — сахар при выпечке быстро расплавится, печенье пригорит, а затем и прилипнет к противню.

    Интересное:
    Кстати, «Гусиным лапкам» существовал не менее популярный аналог — творожное печенье «Розочки». Этот рецепт считался более экономным и предпочтительным, поскольку в нем использовались не только желтки, но и белки, они были ингредиентом для крема «розочек».

    Готовим тесто:
    сливочное масло должно быть очень мягким, но не растопленным. Его нужно достать из холодильника заранее или размягчить на батарее или в микроволновке на самом слабом режиме.
    В одной емкости соединить:
    творог, масло сливочное, муку, яичный желток.
    Добавить 0.5 ч.л. соды.
    Хорошенько перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать ее растительным маслом.
    Выложить печенье чистой стороной без сахара на промасленный пергамент на небольшом расстоянии.
    Выпекать 20 минут до зарумянивания при 180 С в хорошо разогретой духовке.
    Как только испеклось быстренько снимаем печенье лопаткой с противня, поскольку если не снять сразу, местами опавший и расплавившийся сахар приклеит наше печенье к пергаменту.

    tishka.org

    рецептов. Рецепт печенья из творога Гусиные лапки с фото

    Гусиные лапки, треугольники, ушки, конверты, ракушки и даже поцелуи. Это все про него, про творожное печенье, рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить. Гарантирую, что никто не останется равнодушным! Очень мягкий, в меру сладкий, нежный, рассыпчатый. В тесте практически нет творога. Готовится очень быстро и легко.В общем, эти файлы cookie необходимо попробовать. Свое название кондитерские изделия получили благодаря своей форме. Из творожного теста сначала вырезаются кружочки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз конвертиками пополам. Получаются такие треугольники, которые кому-то напоминают гусиные лапки, чьи-то уши (скорее всего, тоже какое-то животное) и чьи-то губы, возможно, отсюда и название поцелуи.

    Перед выпечкой сформированное печенье со всех сторон обваляем в сахаре, который в духовке соединится с влагой из теста и образует на поверхности печенья легкую карамельную корочку.Однако внутренняя часть лапок останется мягкой и этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем, например, мне очень и очень нравится. Ну что, смотрим рецепт с пошаговыми фото?

    Что нам нужно для куки-файлов «гусиные лапки»:

    • творог — 300г;
    • мука — 200-240г;
    • сахар — 200г;
    • масло сливочное — 70г;
    • яйцо — 1шт;
    • разрыхлитель — 8гр.

    Как приготовить творожное печенье

    1. Творог следует выбирать мягкий, пастообразный, не сухой и жирностью не менее 5%.Нежирное или зернистое печенье будет сухим, а вся нежность печенья будет испорчена зернами творога, которые после выпечки имеют свойство затвердевать. Тем не менее, каким бы мягким ни был творог, вилкой его все же нужно немного натереть. Затем разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
    2. Нам нужно топленое масло, и это очень удобно. Не нужно заранее вынимать его из холодильника и размягчать. Поэтому приготовить печенье мы можем в любой момент, достаточно иметь в холодильнике продукты, необходимые для гусиных лапок.Растопленное масло немного охладить и влить в творог с яйцом.
    3. Положите половину сахара в миску, оставшаяся половина пойдет на скатку гусиных лапок перед тем, как запечь печенье в духовке.
    4. Перемешать и всыпать разрыхлитель для теста, благодаря ему печенье получится пышным.
    5. Просейте муку в миску. Не добавляйте сразу все количества, указанные в списке ингредиентов. Потому что мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста.Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Эта проблема решается присыпкой разделочной доски во время катания. Если переложить муку, т.е. сделать то, что называется «молотить с мукой», то, во-первых, можно забыть о мягкости поцелуев, а во-вторых, печенье приобретет неприятный мучный вкус.
    6. Перемешайте, скатайте мяч и отложите его на время.
    7. Перейдем к другому приготовлению: включим духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 ° С, высыпать в тарелку оставшийся сахар, насыпать муку на разделочную доску и скалку.
    8. Отделяем от теста часть, которую раскатываем в пласт, при этом присыпая мукой. Толщина станины 3 мм.
    9. Вырезать кружки стаканом. Диаметр моего стакана 5 см, это оптимально.
    10. А теперь самое интересное. Складываем кружочки в треугольники или конверты, как их удобнее называть. Как на фото.
    11. Положите каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переверните и засыпьте другую сторону сахаром.При этом слегка прижмите рукой ноги.
    12. Застелить противень бумагой для выпечки. Ставим на него куки. Соединяем обрезки теста со следующей деталью и так, пока не израсходуем все.
    13. Ставим запекаться в разогретую духовку примерно на 30 минут. Лучше присмотреть за печеньем. По окончании он получается светло-золотистым. Не передерживать, чтобы не пересушить!

    14. Достаем и сразу снимаем с противня, пока он не станет податливым.Если не сделать это сразу, карамелизованный сахар затвердеет и прилипнет к бумаге.

    Дайте немного остыть, но это сделать сложно, печенье очень вкусное! И пьем чай.

    Многие с детства помнят вкуснейшее печенье с необычным названием «Гусиные лапки». Сладкое блюдо приобрело популярность еще с советских времен, оно отличается простотой приготовления и небольшим количеством ингредиентов. Печенье по-прежнему актуально, заботливые хозяйки балуют им дом и хранят традиции русской кухни.

    Польза и вред блюда

    Благодаря тонкому и хрустящему вкусу лакомство понравится как взрослым, так и детям. Печенье «Гусиные лапки» полезно для организма, это связано с наличием творога, который является важным ингредиентом. Молочный продукт богат полезными витаминами и минералами.

    Небольшое количество блюда не нанесет вреда организму, но если съесть много печенья, это скажется на общем состоянии внутренних органов. Наличие жиров увеличивает калорийность продукта, поэтому не стоит им злоупотреблять.

    Сложность и время приготовления

    Печенье «Гончие лапки» приготовить несложно, оно готовится быстро и легко. Процесс создания теста занимает от 10-15 минут, кроме того, полуфабрикат находится в холодильнике 20-30 минут, затем 15 минут уходит на формирование изделий. Всего на запекание уходит около получаса. В итоге общее время приготовления сладкого блюда составляет 1 час 30 минут.

    Приготовление пищи

    Тщательно подготовьте все ингредиенты для кулинарного блюда:

    • творог замесить или пропустить через блендер до однородной массы, продукт использовать без комков; №
    • понадобится мука пшеничная и желательно высшего сорта, ее хорошо несколько раз просеять, это рекомендуется для обогащения кислородом и великолепия продукта;
    • масло сливочное или маргарин свободное для запекания из упаковочного материала, слегка замесить; №
    • сахар-песок желательно просеять для удаления лишних примесей и комков;
    • Яйца тщательно вымыть, протереть и перелить в отдельную чистую посуду, при необходимости отделить белок от желтка;
    • Соду рекомендуется гасить в уксусе для придания пышности изделиям.

    Как приготовить печенье «Гончие лапки»

    1. Сливочное масло или маргарин для выпечки измельчить на крупной терке. Муку просеять и добавить к ингредиенту, все измельчить до крошки.
    2. Творог измельчить вилкой и превратить в однородную массу, смешать с яйцами, содой и солью. Добавьте к этим ингредиентам маргарин и муку.
    3. Тесто должно получиться мягким, обернув фольгой, поместить в холодильник на 1 час.
    4. По прошествии времени достать из холодного места, раскатать тонким пластом и вырезать в стакане формы, можно делать обычные коржи руками.
    5. С одной стороны полуфабриката посыпать сахаром и сложить пополам, начав внутрь. Снова обмакнуть сложенный продукт в сахар и соединить пополам. Перед тем, как выложить на противень, снова посыпьте начинкой.
    6. Сделайте из формочки лапки, для этого скругленную сторону разрежьте на одинаковые полоски, всего получится 3-4 надреза.
    7. Духовку разогреть и раскатать продукт при температуре 180-190 градусов не менее 25 минут. Готовые бисквиты увеличивают форму и приобретают золотистый цвет.

    Состав, количество порций

    Для приготовления печенья «Гончие лапки» потребуются следующие компоненты:

    • творог средней жирности — 200 г;
    • мука высшего сорта — 2-3 стакана;
    • масло сливочное — 200 г;
    • сахар — 0,5 стакана;
    • яйцо — 1 шт .;
    • сода — 0,5 ч.

    Количество комплектующих рассчитано на 50 штук полуфабрикатов. Этого хватит на компанию малышей, а также на вечерний чай в домашнем кругу.

    Пошаговое приготовление с фото

    1. Предварительно замороженное масло быстро перемалывается на терке.
    2. Смешать измельченное масло с творогом.
    3. К ингредиентам всыпать муку и приготовить однородную массу.
    4. Добавить яйцо к смешанным ингредиентам вместе с гашеной содой и тщательно измельчить.
    5. Необходимо замесить крутое тесто, поэтому достаточно присыпать мукой. Многое зависит от творога, он бывает и сухим, и влажным.Готовое тесто обернуть фольгой, затем поставить в холодильник до 30 минут.

    6. Раскатайте из охлажденного теста тонкую лепешку, толщина не должна превышать 0,3-0,5 см. С помощью стакана или кружки вырежьте кружочки.

    7. Выложите приготовленный сахар на плоскую тарелку и обмакните одну сторону продукта.

    8. Сложите кружку пополам, сахарная сторона должна быть внутри, получившийся полукруг присыпьте сахаром и сложите.
    9. Обмакиваем верх четвертой части полуфабриката в сахар.
    10. Формованные полуфабрикаты выложить на противень, застеленный бумагой, предназначенной для выпечки.

    Печенье «Гончие лапки» сначала запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут, затем довести до готовности 10 минут при температуре 160 0 С.

    Пищевая ценность

    В 100 г продукта:

    • Белки — 10,15 г
    • Жиры — 20,56 г
    • Углеводы — 53,36 г.
    • Энергетическая ценность — 350.64 ккал.

    Варианты приготовления

    Помимо перечисленных ингредиентов на усмотрение хозяйки добавляют изюм, а также измельченные грецкие орехи. Вы можете окунуть печенье в глазурь, но сырье не должно содержать сахара и растительного масла.

    Без творога


    Вкусный десерт можно приготовить без основного ингредиента — творога. Рецепт сразу поменяют, вместо молочного компонента используйте майонез, на порцию потребуется 200 г продукта.Кроме него понадобится маргарин — 200 г, 2,5 стакана просеянной муки, 2 крупных яйца, 2/3 десертной ложки столового уксуса и 1 большой стакан сахара. Приготовить тесто по основному рецепту.

    семимильными шагами

    Для приготовления печенья вам понадобится набор из следующих компонентов:

    • 50 г свежих дрожжей;
    • 1 стакан теплой воды;
    • 1 стакан сахара;
    • 1 пачка масла или маргарина;
    • 600 г муки.

    Правила приготовления:


    Через мясорубку

    Приготовить тесто по одному из вышеперечисленных рецептов, а затем пропустить охлажденным через мясорубку.Заранее застелить противень бумагой для выпечки, выложить готовые изделия на поверхность и выпекать 15-18 минут, до румяной корочки.

    Видео-рецепт

    • Творог средней жирности идеально подходит для приготовления творожного теста, а готовое печенье будет иметь нежный вкус.
    • В готовом продукте выделится сильно натертый творог. Для измельчения подойдет обычная вилка, а также блендер, а можно пропустить через мясорубку.
    • Готовые «ножки» станут мягкими после добавления желтков вместо цельных яиц.
    • Готовое нужно поставить в холодное место, благодаря холоду ингредиент получится эластичным, а полуфабрикаты легко получатся.
    • Для того, чтобы изделия при выпечке приобрели великолепный вид, муку необходимо несколько раз просеять.

    «Гончие лапы» — творожное печенье №1: самое вкусное творожное печенье без яиц — из всех. Кроме того, он очень милый, и его достаточно легко приготовить, так что, если у вас есть творог, обязательно приготовьте его!

    Получается выпечка мягкая и нежная, с ярким сливочно-творожным вкусом.Прекрасно сочетается с чашкой чая, кофе или какао. Единственный минус — десерт очень быстро съедается, сколько бы вы его ни готовили 😉


    А этот рецепт печенья из творога «Гусиные лапки» подойдет тем, кто не любит возиться с тестом, но все же хотят побаловать своих близких вкусной домашней выпечкой. В приготовлении самого теста трудностей нет — все достаточно просто. Что ж, чтобы у вас обязательно все получилось, вам поможет этот рецепт с пошаговыми фото!

    Состав:

    • Творог — 300 г
    • Сливочное масло — 180 г
    • Разрыхлитель — 10 г
    • Мука — 250 г
    • Сахар — 1 стакан
    • Соль — щепотка
    • Сахар ванильный — 10 г

    Рецепт печенья из творога Гусиные лапки с фото

    Растопленное масло.


    Она размяла творог вилкой. У меня был довольно сухой фермерский продукт. Также можно воспользоваться магазином, главное, чтобы он был хорошего качества. А если он более влажный, то вам нужно будет добавить больше муки, чем указано в рецепте.


    Залил творог маслом.



    Потом постепенно (полстакана) стали всыпать муку и сразу замешивать тесто руками. Заливала муку, пока тесто не стало отставать от рук. Всего добавила 250 г.Если творог слишком влажный, можно добавить еще 50 г и тоже хорошо вымесить. Не стоит слишком сильно забивать творог мукой — иначе готовый продукт будет твердым, а выпечка нам хочется получить нежную.


    Разрыхлитель был добавлен с последней порцией муки.


    Хорошо замесить.


    Свернул в шар, накрыл пакетом и поставил на 1 час на холод.


    Вот такая красота:


    Через час отрезал небольшой кусочек, раскатал, стаканом вырезал кружочки.


    Сколько вышло из 1 штуки.


    Сложил кружку пополам, потом еще раз пополам.


    Обмакнул в сахар. Так она и поступила со всем испытанием.


    В принципе, такие треугольники можно оставить как есть, или сделать «лапки» — ножом сделать 2 надреза.


    Вот такие гусиные лапки получаем:


    Застилала противень пергаментом, смазала маслом. И выложил будущее печенье.


    Я поставил запекаться на 40 минут при температуре 180.


    И после этого у меня были такие красивые мужчины.


    Вот и все, творожное печенье «Гусиные лапки» готово!


    Наслаждайтесь чаем!

    Гусиные лапки — творожное печенье без яиц. Это очень вкусное блюдо, его можно приготовить очень быстро и довольно просто, но это не значит, что оно будет готово через две минуты, следует учитывать время на разогрев духовки, на остывание теста и для формирования вкусного печенья.На все это уйдет полтора часа.

    Обязательно попробуйте приготовить творожное печенье, если вы еще этого не сделали. Готовится рецепт гусиных лапок без использования куриных яиц, а кроме них нам понадобится следующий набор продуктов для этого вкусного блюда. Итак, нужно взять :

    Творог средней жирности — 200 грамм;
    Масло сливочное 73% жирности или можно использовать обычный маргарин — 200 грамм;
    Один пакетик разрыхлителя равен 10 граммам, или можно использовать пищевую соду;
    Сахарный песок — один стакан;
    Мука пшеничная — 300 грамм (полтора стакана).

    Выпечка печенья «гусиные лапки» будет происходить следующим образом. Подготовьте все вышеперечисленные ингредиенты в нужном количестве и начните замешивать тесто для печенья. Это довольно быстрый процесс.

    Итак, творог необходимо поместить в подготовленную стеклянную или эмалированную посуду, а маргарин или масло рекомендуется растопить на газе или в паровой бане, кроме того, можно использовать достижение технологии в виде микроволновая печь.

    Затем взбейте творог с растопленным маргарином или маслом или перемешайте вилкой до однородной массы.Далее можно воспользоваться кухонной техникой, представленной ручным блендером, это поможет добиться так называемой кремообразной структуры теста.

    Если в хозяйстве нет погружного блендера, можно при помощи сита или толкотни перемолоть и хорошо измельчить творожную массу, так как наличие в печенье грубых комков творога может несколько испортить его вкус. Рекомендуется провести такую ​​процедуру и не полениться, тогда выпечка получится просто восхитительной и нежной.

    Теперь, когда сливочно-творожная масса готова, рекомендуется растворить в ней стакан сахарного песка, для этого снова можно воспользоваться блендером и дождаться полного растворения сахара.Затем нужно добавить один пакетик разрыхлителя, который обеспечит великолепие выпечки. Как вариант, можно использовать обычную пищевую соду, она даст такой же эффект, то есть повысит пористость теста.

    Далее можно переходить к постепенному внесению муки, при этом рекомендуется ее предварительно просеять, чтобы она обогатилась кислородом, что сделает будущее печенье более воздушным и пористым. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно мягким и в меру эластичным, поэтому можно проводить эту процедуру ложкой, масса хорошо вымесится.

    Стоит помнить, что тесто не должно растекаться по столу, если это произошло, значит, неправильно было размещено количество ингредиентов, стоит еще раз подсыпать муку и переложить массу, она должна получиться нежной и податливой.

    Полученное тесто рекомендуется разделить на три части, сформировать из них шарики, которые нужно обернуть пищевой пленкой и на время убрать в холодильник. Если сразу приступить к приготовлению, то печенье может просто растекаться по противню, даже если соблюдены все пропорции ингредиентов.

    Один шарик теста лучше всего достать из холодильника, раскатать, сформировать печенье, а обрезки рекомендуется снова скатать и поставить на холод. Итак, раскатать тесто следует толщиной не более 3-х миллиметров. Затем они принимают круглую небольшую форму, например, можно использовать обычный стакан, из которого формируют круг и вырезают его.

    Готовый кружок творожного теста обмакнуть в сахар, затем его нужно согнуть пополам и снова присыпать сахарным песком, и еще раз сложить пополам, снова окунув в песок.Таким образом, у вас может получиться треугольник с полукруглым дном. Все стороны должны быть достаточно хорошо склеены, чтобы при запекании они не раскладывались.

    Все сформированные в сахаре печенье «гусиные лапки» выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, но помните, что их нужно класть на ту сторону, где нет сахарного песка, иначе оно пригорит.

    Естественно, печенье, как и любую выпечку, рекомендуется отправлять в разогретую духовку, где температура достигнет 210 градусов.Именно при таком высоком температурном режиме влага из творога испарится достаточно быстро, и уже через десять минут он начнет приобретать красивый и аппетитный румянец.

    Творожное печенье из гусиных лапок подрумянено, оно готово, оно получается сладковато-хрустящим снаружи и аппетитно слоеным, а также немного влажным внутри. Если снизить температуру в духовке, то творожная выпечка получится довольно жесткой, поэтому лучше не экспериментировать, а сразу разогреть духовку до оптимального режима.

    Хочу отметить, что такое вкусное печенье очень понравится детям. Понравится это лакомство и взрослым, главное — не пересыхать выпечку. Кроме того, не стоит хранить его долгое время, так как он может стать несвежим и потерять первоначальный вкус. Приятного приготовления!

    Рецепт, который я недавно показал. В отличие от печенья Треугольники, в Гусиных лапах (меньше масла, есть яйцо, тесто в холодильнике 30 минут, меньше муки, разрыхлителя вместо соды), кроме того, форма печенья в процессе лепки другое (манипуляции вилкой — просто находка!).С этим рецептом я еще раз убедилась, что творожная выпечка великолепна, это моя. Печенье очень понравилось, мягкое, аромат не передать словами!

    Для приготовления печенья «Гусиные творожные лапки» приготовьте: творог, масло сливочное, яйцо, пшеничная мука, разрыхлитель, сахар.

    Смешать мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной терке) и одно маленькое куриное яйцо. Перемешайте все это ложкой.

    В творожную массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

    Замесить творожное тесто ложкой, затем вручную сложить шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

    Затем тесто разделить на несколько частей. Возьмите одну часть теста, раскатайте, всыпав муку (муки используйте столько, сколько нужно, чтобы тесто не прилипало ни к скалке, ни к столу, но не забивали тесто) и вырезаем круглыми заготовки со стаканом большого диаметра.

    Теперь сделайте ПОЧТИ то же самое, что и в случае с, а именно: выложите круг теста одной стороной в сахар и слегка надавите ладонью так, чтобы сахар прилипал (1 и 2), сложите его пополам внутрь вместе с сахарной стороной (3), затем обмакните в сахар с одной стороны (4), затем сложите печенье пополам сахарной стороной внутрь и окуните в сахар (5), прижмите середину печенья (6) вилкой, снимите вилку, и вы увидите полосатый узор (7) — благодаря этой процедуре печенье будет сохранять форму во время выпечки и будет иметь вид ножек (гусиные или утиные :)).

    Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 «ножек»). Выпекать «творожные ножки» в разогретой духовке (180 градусов в течение 30 минут).

    Cool Goose Feet Cookies, и вы можете побаловать себя своими близкими.

    Приятного аппетита!

    Crown Finish Caves

    Большие куски сыра теперь доступны для отдыха в эти неопределенные времена

    В наши дни мы все проводим намного больше времени дома, и мы здесь, чтобы помочь вам запастись большим колесом , как они делали во времена старых кладовых.Целые колеса и крупноформатные куски сыра лучше хранятся в течение длительного времени, и мы работаем над тем, чтобы большой сыр был доступен для вас! Теперь мы доставляем большие куски наших твердых сыров по всей территории Соединенных Штатов, а для жителей Нью-Йорка доступен пикап с нулевым контактом с обочиной.

    (ОКНО ПОДЪЕМНИКА НА 925 BERGEN ST. 9-5 M-F)

    Бесплатная доставка при заказе от 75 $!

    Мы отправляем FedX в течение 2 дней по понедельникам, вторникам и средам — ​​заказы поступают в среду в полдень на той же неделе.Любой заказ после среды в полдень отправляется на следующей неделе. Чт мы отправляем только местные поставки. Местные посадки: понедельник-пятница, 12-5. Имейте в виду возможные задержки FEDX из-за праздников и COVID-19.

    Доставка по Бруклину и Нижнему Манхэттену! Когда вы заказываете еду у наших соседей в The Pixie & The Scout

    Вот как это работает: если вы сделаете заказ в The Pixie and the Scout, вы также можете получить наш сыр! При оформлении заказа выберите вариант «Pixie & Scout» при выборе способа доставки.После того, как вы проверите у нас, перейдите на их веб-сайт и разместите у них заказ. Выбирая варианты доставки, установите флажок, чтобы они знали, что у вас тоже есть сыр! Мы объединимся здесь, и вы сразу же будете хорошо сидеть.

    Как хранить большие (и маленькие) куски сыра

    Сыр — это живой, дышащий, ферментированный молочный продукт, и, чтобы вы могли максимально эффективно использовать свои колеса и клинья, мы предоставили несколько общих рекомендаций для его уход и содержание.

    • Процесс старения никогда не заканчивается! То, что сыр покинул прилавок и пришел с вами домой, не означает, что он перестает расти. Итак, если вы откроете упаковку и обнаружите какие-то нечеткие пятна, поздравляем! У вас есть здоровый, живой сыр, богатый флорой и микробами. Мы рекомендуем срезать заплесневелые пятна, как если бы вы сделали синяк на фрукте, и продолжить есть. Белый, красный, синий, зеленый и даже черный — все это в пределах нормы!

    • Но, конечно, есть предел тому, сколько лет моему сыру может быть? Ну, в определенном смысле и да, и нет.Используйте все свои чувства и доверяйте своему инстинкту! Но сыр не испортится, так как он уже ферментирован. Однако со временем сыр может высохнуть, что приведет к потере вкуса. Но, надеюсь, мы все вернемся на улицу раньше, чем это произойдет.

    • Все, что вам нужно для правильного хранения сыра, — это пергаментная бумага и полиэтиленовая пленка! Когда сыр находится в прямом контакте с полиэтиленовой пленкой в ​​течение длительного периода времени, он может начать терять аромат, перезревать и, как правило, терять свою привлекательность.Мы рекомендуем использовать пергаментную бумагу, чтобы создать барьер между разрезанной стороной сыра и полиэтиленовой пленкой. Закрепите пластиковую пленку лентой, и все готово!

    Ознакомьтесь с этими недавними статьями о заполнении кладовой

    New York Times от 10 марта 2020 г.

    Серьезные блюда с 18 марта 2020 г.

    50 фотографий птиц, которые принесли радость нашим читателям в этом году

    Позади Снимок: У диких индюков, возможно, не самые красивые лица, но их перья весьма поразительны.Когда местные индейки впервые приехали в гости, я сфотографировал их через стеклянные двери внутреннего дворика, поскольку они опасались нашего присутствия и убегали, когда видели нас. Теперь, когда появляются индейки, они чувствуют себя очень комфортно, возможно, даже смело, и часто проводят много часов во дворе, полностью игнорируя нас. Энн-Мари Уиггинс

    За кадром: Несмотря на то, что певчие воробьи очень распространены в окрестностях нашей собственности, я все же редко упускаю хорошую возможность их сфотографировать.Я знал, что пара гнездилась возле кустов дикой малины за нашим домом, и видел, как они порхали в воздухе и исчезали в густой листве. К счастью для меня, этот малыш запрыгнул на пень и оставался там достаточно долго, чтобы я сделал несколько снимков. Я смог поместить его в рамку между зеленью и отрегулировать настройки, чтобы добиться мечтательного зеленого окружения. Эми Кей

    За кадром: Я фотограф-любитель, который нашел большое утешение в кормлении и фотографировании птиц в эпоху COVID-19.Этой весной я наполовину установил камеру на кухне, чтобы я мог фотографировать птиц, которые попадали к моим кормушкам. Звездой этих фотосессий была молодая женщина-дятел. Она была уникальной и легко узнаваемой по коричневым перьям на крыльях. Она каждый день заходила к кормушке для сала, но ее также очень отвлекало изображение в окнах. Она подходила к раздвижным дверям и клевала стекло и часто часами клевала свое изображение в зеркале заднего вида моей машины.Однажды, когда я мыл посуду, ей показалось, что она заглянула внутрь, чтобы посмотреть, что происходит внутри. Моя камера была прямо там, на кухне, и вот как я сделал этот снимок! Глория Шёнхольц

    Behind the Shot: Я часто принимаю как должное обычных птиц, которые часто посещают мой двор. Нежное воркование Скорбящих голубей — просто нормальный фоновый шум. Эта весна была совсем другой, чем большинство других. Я был так благодарен за то, что посетители моего заднего двора могли наблюдать и фотографировать.Хотя запечатлеть эту очаровательную пару при слабом освещении было непросто, я подкралась как можно ближе, не потревожив их. Было прекрасно смотреть, как они прихорашиваются друг друга. Я знал, что у Скорбящих голубей обычно крепкие узы, но я никогда раньше не видел такой сильной привязанности между птицами. Кристин Райс

    За кадром: Может ли этот северный пересмешник выглядеть еще более неудобно? Эти крошки-попрошайки — птенцы Домового воробья, которые теперь остались сами по себе.Итак, я думаю, они решили попрошайничать и посмотреть, накормит ли их Северный пересмешник. Пересмешника не поколебали: он отнес кусок сала обратно своему детенышу. Я использовал рецепт домашнего салата по рецепту Одюбона, который нашел пару лет назад. Птицам это очень нравится! Дебора Рой

    За кадром: Карантинные ограничения на пребывание дома позволили мне больше сосредоточиться на птицах на моем заднем дворе и заметить различия между птицами одного семейства.В то время как я привык видеть певчих воробьев на заднем дворе, я был удивлен, увидев этого белогорлого воробья. Его яркая желтая голова сразу привлекла мое внимание. После того, как я сделал это фото, я стал замечать их чаще и вскоре научился определять их конкретный вызов. Калеб Джонс

    Behind the Shot: Однажды мой отец решил бросить арахис воробьям на крыше по соседству, чтобы мы могли безопасно запечатлеть их в полете.Было весело наблюдать, как они парят и прыгают по крыше. Они изо всех сил пытались съесть арахис. Затем однажды, из ниоткуда, мужчина-северный кардинал со своими ярко-красными перьями налетел и начал с легкостью пережевывать арахис. Мы все были очень взволнованы, увидев яркую птицу так близко. Он навещал нас два-три раза в день в течение нескольких недель, пока мы не отправились в поездку за пределы штата. К сожалению, после возвращения мы его больше не видели. Амелия Гранде

    За кадром: Мы подходили к концу долгой утренней прогулки в Гумбольдт-парке в Чикаго, когда мы услышали небольшой шелест растений у края пруда.Мы смотрели сквозь листву и едва могли разглядеть мать кряквы с парой утят, отдыхающих от жаркого летнего солнца в тени. То, как ветви дерева сошлись вместе, идеально обрамляло мать, но если вы внимательно посмотрите, вы все равно сможете увидеть пушок одного из утят в камышах слева. Кристофер Эрдос

    За кадром: Каждую весну кедровые свиристели мигрируют по пути на север.Я готов, когда они приедут. У нас есть несколько ягод озимых, посаженных рядом с ванночкой для птиц. Заметив их однажды утром, я сразу же уселся на стул вслепую. Обычно я фотографирую из «шкуры», то есть из штор или моего грузовика. Так птицы ведут себя намного естественнее. Вы должны быть готовы, когда они прибудут, так как стая может быстро сорвать растение. Мы используем местные растения, которые приносят пользу дикой природе. Каждый месяц что-то есть ягоды. Дэвид Д. Слоас

    За выстрелом: Еще в июне, когда надвигалась гроза, две чайки приземлились на крыше соседнего здания.Похоже, они не интересовались арахисом, который мы выбросили для кардинала, и одна из чаек некрасиво перелетела с одной стороны крыши на другую. Когда он взлетел, я отследил его камерой, сделав несколько кадров, пока он неуклюже летал. Вскоре после этого усилились ветер и дождь, и обе чайки взлетели. Амелия Гранде

    Behind the Shot: Я вскочил с кровати быстрее, чем когда-либо, когда мой напарник сказал мне, что у нас на заднем дворе кормушки были вечерние глухоногие клювы.Утренний свет все еще был слаб, а небо затянуто облаками, поэтому получить красивое четкое изображение было очень непросто. Поскольку эти птицы тяжелее большинства, которые обычно посещают наш двор, они довольно сильно раскачивали кормушку при приземлении, создавая размытые снимки. В конце концов, мне удалось сделать этот снимок (несмотря на отсутствие штатива), положив камеру на подоконник, так что мой объектив 150-600 мм торчал наружу. Это одно из моих любимых утра в этом сумасшедшем году. Симона Пикарди

    За кадром: Юная колибри Анны откидывает назад голову с широко раскрытым ртом, пока мать доставляет плоды своих неутомимых усилий, перескакивая с цветка на цветок.Повторяющиеся высокие крики голодного цыпленка предупредили меня о его присутствии, спрятанном сразу за гроздью листьев на внешней ветви дерева кацура. Я устроился под покровом какой-то ближайшей листвы и начал наблюдать за этой пушистой маленькой колибри. Крики стали усиливаться, и молодая птица прыгнула с густых листьев на открытую ветку. Через несколько секунд взрослая самка колибри села рядом с птенцом и начала его кормить. Это был невероятный опыт — стать свидетелем такого интимного и чистого момента так близко и лично через телеобъектив. —Стивен Дитцлер

    За кадром: Добро пожаловать в мир! Я был так удивлен, увидев этого маленького американского Робина, сидящего на скамейке у меня на заднем дворе. В течение нескольких недель мы наблюдали, как родители устраивают свои гнезда в вечнозеленом растении прямо за окном нашей гостиной во дворе. Странным образом пандемия помогла нам оценить то, что было у нас на заднем дворе. Келли Уайт

    За кадром: Я зашел в парк рано утром в надежде сфотографировать что-нибудь интересное.Это было на выходных, в тихом месте. Вокруг никого не было. Через пруд был мост. Вдруг на него приземлилась зеленая цапля. Некоторое время он шатался, ходил по мосту и перилам. Это действительно выглядело так, как будто он чувствовал себя одиноким и хотел, чтобы компания «поговорила», поэтому я сделал несколько его снимков. Александр Раев

    За кадром: У нас была поздняя весна, погода стояла прохладная, и я не видел много птиц в птичьей ванне.Хаус Зяблики первыми «нырнули». Мне нравится смотреть, как они взъерошивают перья и погружаются в воду. На этом изображении похоже, что мистеру Финчу в уши попала вода. Миссис Финч смотрит на него так, будто он смешон! Шерри Розен

    Behind the Shot: Вороны не решаются войти во двор, пока я нахожусь на палубе, но будут сидеть на заборе, наблюдая за происходящим, если там есть арахис. Я уговаривал их выйти во двор, подбрасывая арахис ближе к забору, и иногда кто-то решает, что угощение стоит риска.Вороны очень наблюдательны, быстро реагируют на звук и движение. Этот ворона собирался броситься во двор ради арахиса, когда над его головой пролетел реактивный самолет, заставивший его обратить свое внимание к небу и оценить угрозу. Ворона активно отслеживала движение струи почти минуту, прежде чем снова обратить внимание на арахис. Зора Дермер

    За выстрелом: В мае было двухдневное окно, когда казалось, что каждая перелетная камышовка прошла через Мичиган одновременно.Самое замечательное в миграции то, что вам не нужно далеко уезжать, потому что она приходит к вам. К счастью для меня, эти два дня были как раз перед тем, как американские буки распустились с листвой, открывая прекрасный вид на эту славку магнолии в ее причудливом брачном оперении. Я люблю называть их лесными кексами, потому что весной они выглядят как красиво оформленный кекс. Я с нетерпением жду встречи с ними в ближайшее время в их зимнем путешествии на юг. Эмили Торнга

    За кадром: Эта фотография почти никогда не происходила.Когда я искал источник шороха, исходящего от тускло освещенной линии деревьев, я едва успел щелкнуть затвором, прежде чем тень в форме птицы улетела прочь. Это была моя первая встреча с этим видом, и она была столь же полезной, сколь и короткой. Для слепого человека найти птиц — особенно сложная задача. За исключением ярко раскрашенных постоянных клиентов, я редко знаю, на что смотрю в режиме реального времени. Мой скромный зум-объектив и большой компьютерный монитор устраняют разрыв между моим зрением и моей связью с миром природы.Я использую свой фотографический опыт как средство узнать об общих видах. Наблюдая и узнавая об их поведенческих нюансах, я могу рассказывать истории людей, с которыми встречаюсь. Лиз Боссоли

    За кадром: У меня на заднем дворе есть дерево с большой выемкой в ​​середине ствола. Многие животные укрываются в этом месте, особенно когда идет дождь. Мне нравится, что я смог поймать эту Каролину Рен, сидящую неподвижно на несколько минут, потому что эти парни такие супер быстрые.Мне также нравится выражение их лиц и то, что они всегда похожи на злобных птичек. Джессика Нельсон

    Behind the Shot: Задний двор моей квартиры стал регулярной остановкой для этой голодной малиновки весной. Я смотрел, как он прыгает, прижимая голову к земле, прислушиваясь и наблюдая за движением. Это была чистая удача, что я смог поймать этот выстрел прямо в тот момент, когда он с силой тянул этого червя, изо всех сил пытаясь вытащить его из земли.Через несколько секунд он сожрал червя и очень довольный улетел. Сара Кэри Халл

    За кадром: Я сделал этот снимок селезня Кряквы, когда он переходил от одного участка пруда к другому. Пруд находится в очень большом офисном парке, очень близко к дому. Офисный парк был спроектирован так, чтобы в каждом здании были пруды и пешеходные тропы, и он открыт для посещения публикой. Маршруты проходят через лесные массивы, цветущие деревья, сосны и лиственные породы.Есть также ручей, который протекает через всю территорию. Из-за наличия воды, еды и убежища здесь обитает множество диких животных, которые приспособились к жизни в этой области. Дебора Рой


    За кадром: Чем больше времени я проводил, наблюдая за кормушкой для птиц на заднем дворе, тем больше птицам становилось комфортнее со мной. Этот воробей приземлился в нескольких футах от меня, чтобы поймать жука. Мне нравится эта фотография, потому что вы можете видеть, как она смотрит на меня с таким любопытством.Как заядлый путешественник, я видел много птиц в их мире, но никогда не думал, что они достигают моего в городе. Наблюдая за ними во время карантина, я обнаружил много индивидуальности среди этих обычных птиц на заднем дворе. Сара Кэри Халл

    За кадром: Мне нравится фотографировать в дождливые дни из-за насыщенных и ярких цветов окружающей среды. В этот дождливый день крапивник Бьюика рыскал по соседнему забору, и я ждал, пока он еще немного обнажится.Это было разумное расстояние от меня, поэтому установка телеконвертера на объектив помогала запечатлеть этот интимный кадр его пения. Эдгар Молина

    За кадром: Я провел много часов, слушая и наблюдая за всеми птицами, которые часто бывают в нашем дворе, но никогда не слышал и не видел самцов иволги. Меня сразу привлекла его сложная песня, и я был вознагражден, увидев его потрясающее оперение.Я быстро схватил камеру и сделал несколько кадров, на которых она пробиралась сквозь клен. Его любопытная и забавная поза, вероятно, отражает то, как я должен выглядеть, когда ищу птиц. Эдгар Молина

    Behind the Shot: Я наблюдал за этой семьей Вуд Дак в течение нескольких дней, пока они плыли в одном из ручьев в парке. Группа казалась более изолированной от многих семей древесных уток в других частях парка.Было забавно наблюдать, как маленькие утята болтаются и падают с кувшинок. Остальная часть семьи уехала, но этот утенок, казалось, был вполне доволен тем, что сидел на этом плавающем куске коры. Кристофер Эрдос

    За кадром: Каждое утро начинается с качественной прогулки с нашим щенком. Однажды утром нас встретили наши местные гуси, демонстрирующие своих новорожденных нашему району.Я вернулся с фотоаппаратом, чтобы запечатлеть эту молодую семью гусята, наслаждающуюся завтраком и исследующую свой мир. Я мог не спешить, сидя в траве поблизости, чтобы наблюдать и снимать эти любопытные пушистые шарики, бегающие, прыгающие и играющие. Мама и Папа Гусь пристально наблюдали, позволяя им бродить, но перезванивая, если они заходили слишком далеко. Пока я смотрел, как гусят устают, один за другим они прижимались к маме в тишине и комфорте ее крыла. Я был благодарен, что разделил эти моменты с этой стаей пернатых, и постарался сделать перерыв в просмотре через объектив, чтобы почувствовать волнение открытий и радость семьи. Виктория Маньери

    5 продуктов, которые могут повредить текстуру вашей кожи

    Согласитесь, мы все хотим безупречной кожи. Помимо превосходных генов, для поддержания этой потрясающей красоты требуется дополнительная осторожность. Но не многие из нас знают, что наши привычки в еде напрямую связаны с типом нашей кожи. Некоторые продукты, которые мы считаем полезными, могут нанести вред нашей коже. Здесь мы привели список продуктов, которые могут повредить вашу кожу.
    Соль: Слишком много соли может вызвать отечность лица.Поскольку кожа вокруг глаз слишком нежная и тонкая, чрезмерное потребление соли может привести к отеку в этой области. По данным Национальной ассоциации сердца, легких и крови, 500 мг является безопасным минимальным суточным потреблением натрия.

    Молочные продукты: Молочные продукты приносят нам ряд преимуществ для здоровья. Но их избыток может привести к появлению опухших век, мешков под глазами, черных точек, прыщей, прыщей и морщин на переносице. Согласно исследованию, существует связь между повышенным потреблением молока и прыщами.Также было обнаружено, что повышенное количество биодоступных гормонов в обезжиренном молоке вызывает прыщи на лице. Любителям веса рекомендуется выпивать около трех стаканов обезжиренного молока в день и одну или несколько порций нежирного йогурта или нежирного творога.

    Sugar: Это факт, который мы слышали миллион раз, но его стоит повторить. Сахар не только добавляет «пустые» калории, но и влияет на текстуру кожи. Морщины на лбу, мешки под глазами, истончение кожи, прыщи и шрамы, пятна и, более того, бледный цвет кожи — вот некоторые из побочных эффектов употребления сахара.Употребление менее сладких продуктов определенно может уменьшить эти проблемы с кожей. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), «максимальное количество добавленных сахаров, которые вы должны съедать в день, составляет: Мужчины: 150 калорий в день ( 37,5 грамм или 9 чайных ложек) и женщины: 100 калорий в день ( 25 граммов или 6 чайных ложек).

    Алкоголь: Несмотря на то, что мы знаем о побочных эффектах, мы все равно наслаждаемся стаканом алкоголя. Помимо опасности для здоровья, употребление алкоголя также может изменить ваше лицо.Он устраняет нежелательные морщины, опухшие веки, покраснение кожи, гусиные лапки под глазами и глубокие носогубные складки. Если вы испытали все эти изменения на лице, немедленно прекратите или ограничьте его потребление.






    Продукты, обогащенные глютеном: Продукты, обогащенные глютеном, также могут изменить вашу кожу лица. Эти продукты могут привести к появлению прыщей на подбородке, лбу и щеках, отечному лицу и покраснению щек. Это заболевание чаще всего встречается у людей, страдающих аллергией на продукты, богатые глютеном.Лучше избегать употребления глютеновых продуктов. Хорошо придерживаться безглютеновой диеты и избегать продуктов с белой мукой.



    Рецепт первого в мире пирога: медовый пирог с козьим сыром и ржаной корочкой

    Рецепт плаценты Като действительно содержит много деталей, а также, похоже, создает плаценту размером с журнальный столик. «Материалы: 2 фунта пшеничной муки для корочки, 4 фунта муки и 4 фунта основной крупы для тракта», — начинается рецепт. Трактум представляет собой вид бисквита, который чередуется слоями с сыром.Кстати, сыр? Овечье молоко, 14 фунтов («сладкое и совсем свежее», пожалуйста), подслащенное четырьмя с половиной фунтами меда.

    Но это не совсем решило проблему покрытого ржаной корочки козьего сыра и медового пирога, который может быть только «первым опубликованным рецептом», на который ссылается Американский совет по пирогам, если представить себе ингредиенты, которых нет: Катон не упоминает рожь и требует овечьего сыра. И, честно говоря, рецепт Катона выглядит немного базовым. Вы можете взять свою римскую плаценту и закопать ее на заднем дворе — где рецепт , который я хочу ?

    Я решил, что если я собираюсь приготовить ржаной козий сыр и медовый пирог своего воображения, мне придется решить это самостоятельно.Следуя за Катоном, я представил себе домашний десерт, похожий на чизкейк, но испеченный в виде единой корочки для пирога с ржаной мукой — что-то вроде пирога с заварным кремом.

    Как приготовить настоящий мясной пирог Верхнего Мичигана

    View Story

    В этом рецепте рожь заменяет немного универсальной муки в корочке. Пока запекается, перемешиваем начинку: мягкий козий сыр и сливочный сыр, немного меда, яйца добавляем по одному. Немного молока в самом конце осветляет консистенцию. Вылейте начинку в предварительно запеченную скорлупу и на некоторое время поставьте в духовку.Как и в случае с тыквенными и другими пирогами с заварным кремом, здесь применяется обычное руководство: вы знаете, что это готово, когда центр пирога немного покачивается, но не становится твердым — он будет продолжать оставаться при комнатной температуре. И как только вы достанете его из духовки, накройте его другой перевернутой формой для пирога, чтобы замедлить охлаждение. Это поможет предотвратить растрескивание верха.

    Пирог сам по себе довольно хорош — острый, слегка сладкий, сливочный, но ему, похоже, чего-то не хватало: свежего, яркого контрапункта. Поэтому я решил обжарить нарезанные яблоки в масле, затем карамелизировать их с медом и небольшим количеством свежего тимьяна, который дополняет пикантные нотки козьего сыра в начинке, и подать эту смесь вместе.

    «Испеките ржаной козий сыр и медовый пирог, который вы хотите видеть в мире», — сказала однажды Мать Тереза. Я счастлив, что наконец-то дошел до этого. Конечно, если вам нужна настоящая плацента, вы будете рады узнать, что Роберт Сиетсема адаптировал рецепт Катона для приготовления Gourmet в 2008 году. Далее? Фрикадельки из дельфинов.

    Пирог с козьим сыром, медом и ржаной корочкой

    Получить этот рецепт

    Простой грибной соус без молока

    Последнее изменение: Автор: Faith VanderMolen · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 454 слова.· Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью.

    Наслаждайтесь вкусной едой с этим сливочным и сытным простым грибным соусом без молочных продуктов с любимой миской картофельного пюре или цветной капусты.

    У меня морщины.

    Клянусь, на следующий день после того, как мы переехали в Китай, я посмотрел в зеркало и подумал: «Какого черта ?! Не знаю, как вы, но я думал, что у людей появляются морщины в 40 или около того. Но вот мне 26 лет с морщинами.Я бы с удовольствием свалил это на сверхсухую погоду и сказал, что хороший намазанный лосьоном заставит их исчезнуть, но мы все знаем, что это не так.

    Если честно, я сначала очень испугался. Я начала рыскать по Интернету в поисках кремов от морщин и антивозрастных сывороток. Я написал своей невестке по электронной почте, спрашивая ее, что она использовала на своем лице. Я скулил об этом Бретту и моей сестре. Я практически начал тянуться ко всему, чтобы остановить то, что казалось быстро растущей эпидемией морщин на моем лице.

    Да. Я знаю, драматично.

    К счастью, с тех пор, как я впервые испугался, я немного расслабился и осознал, что морщины — это факт жизни. Вместо того чтобы думать о том, как стремительно протекает жизнь и насколько я иногда чувствую себя старым (я знаю, что мои родители смеются над этим заявлением), я начал рассматривать свои морщины как сувенир из всей жизни, которую я прожил. Так много чудесных моментов с людьми, которых я люблю, и поездки в разные страны вызвали у меня гусиные лапки, улыбку на щеках и морщинки между глазами от того, что я прищуривалась от стольких красивых достопримечательностей.

    Какой подарок жизнь! Морщины и все такое!

    Хорошо, нет никакого способа перейти от морщин к подливке, так что давайте сразу перейдем к этому рецепту кремообразной, успокаивающей простой грибной подливки без молочных продуктов!

    Я, честно говоря, уже много лет не ел подливку. Иногда я готовил его по праздникам для друзей, но никогда не пробовал делать веганский вариант. Кто знает, что напомнило мне о простой грибной подливке без молочных продуктов, но я так этому рада.Этот сливочный и сытный соус является идеальной приправой к картофельному пюре или, в нашем случае, к пюре из цветной капусты. Это особенно удобно для тех случаев, когда вы принимаете кого-то, кто привык к традиционным блюдам из мяса и картофеля. В сочетании с жареными овощами и пюре из цветной капусты этот простой грибной соус без молочных продуктов станет нетрадиционным сытным веганским блюдом.

    Мне бы хотелось знать, попробуете ли вы эту простую грибную подливку без молочных продуктов. Сделайте снимок и отметьте #theconscientiouseater в Instagram или оставьте мне комментарий, сообщив мне ваши мысли!

    Простой грибной соус без молочных продуктов

    Доходность: 6 порций

    Время подготовки: 5 минут

    Время готовки: 20 минут

    Общее время: 25 минут

    Наслаждайтесь вкусной едой с этим сливочным и сытным простым грибным соусом без молочных продуктов с любимой миской картофельного пюре или цветной капусты.

    Состав

    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • ½ нарезанной луковицы
    • 10 унций. нарезанные грибы
    • 3 столовые ложки муки
    • 1 ½ стакана соевого молока
    • соль и перец по вкусу
    • сушеный тимьян

    Инструкции

    1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
    2. Добавьте нарезанные грибы и тушите еще примерно 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
    3. Посыпьте мукой лук и грибы и продолжайте готовить, помешивая, около 3 минут.
    4. Добавьте одну чашку соевого молока до однородной массы. Дайте подливке загустеть, затем добавьте оставшееся соевое молоко и приправьте солью, перцем и сушеным тимьяном.
    5. Уменьшите огонь до среднего и дайте всему закипеть, пока оно не загустеет по вашему желанию, около 10 минут.
    6. Подавать теплым с картофельным пюре или цветной капустой

    Информация о питании
    Выход 6 Размер порции 1 порция
    Количество на порцию Калории 116 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 0 мг Натрий 81 мг Углеводы 8 г Чистые углеводы 0 г Волокна 2 г Сахар 3 г Сахарные спирты 0 г Белки 3 г

    Информация о питании является приблизительной оценкой, предоставленной Nutrionix и должна использоваться только в информационных целях.

    Вам понравился этот рецепт?

    Оставьте рейтинг в карточке рецепта выше, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией своего творения со мной в Instagram!

    Лимонно-кокосовый торт — Пристрастие Салли к выпечке

    Любимый рецепт читателя, лимонно-кокосовый торт включает восхитительно влажные слои кокосового пирога, домашний лимонный творог, жареный кокос и глазурь из сливочного сыра. Он маслянистый, влажный и нежный — торт вашей мечты!

    Сегодняшний рецепт лимонно-кокосового торта сочетает в себе все, что мы любим в лимонном и кокосовом пирогах.Между тремя восхитительно влажными и маслянистыми слоями кокосового торта зажат домашний лимонный творог и острая глазурь из сливочного сыра. Он сладкий, яркий с цитрусовыми нотами, нежный и незаменимый для любого случая.

    Почему тебе понравится этот лимонно-кокосовый торт

    Что мне нравится в этом лимонно-кокосовом пироге, помимо вкуса, так это его плотная и воздушная текстура. У него невероятно легкая крошка, но в каждом масляном укусе есть МНОГО плотного аромата. И читатели во всем мире согласны — дать этому торту восторженные отзывы.

    Вот почему вам это тоже понравится:

    • Не только на весну — этот торт скрасит холодные и хмурые зимние дни
    • Отлично на все случаи жизни
    • Мега ароматный
    • Масло экстра
    • Влажный и мягкий
    • Простой, но впечатляющий
    • Полностью с нуля
    • С начинкой из лимонного творога
    • С глазурью из сливочного сыра
    • С гарниром из поджаренного кокоса

    Как приготовить лимонно-кокосовый торт

    1. Сделайте лимонный творог. Для этого торта используется 1 полная партия. Дайте остыть, пока готовите торт.
    2. Взбейте все сухие ингредиенты.
    3. Смешайте молоко. Отложить.
    4. Взбейте влажные ингредиенты вместе.
    5. Добавьте молоко и сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Альтернативные дополнения.
    6. Сложите кокос. Тесто будет бугристым — не пугайтесь.
    7. Равномерно разлейте тесто по 3 подготовленным формам для выпечки.
    8. Выпекать. Около 22-25 минут.
    9. Сделайте глазурь.
    10. Сборка и мороз.
    11. Охладите не менее 45 минут. Это гарантирует, что торт останется целым, когда вы его разрежете.
    12. Нарежьте, подавайте, наслаждайтесь!

    Лучшая начинка из лимонного творога

    Вы найдете домашний лимонный творог между слоями этого элегантного весеннего десерта. Он легкий, свежий, цитрусовый, прекрасно сочетается с кокосом и придает такой восхитительный аромат.Домашний лимонный творог, сделанный всего из 5 простых ингредиентов, невероятно прост в приготовлении. И никаких сумасшедших ингредиентов — они, вероятно, уже есть на вашей кухне. Нет никакого сравнения вкусовых качеств домашнего и купленного в магазине!

    Лимонный творог слишком жидкий, чтобы использовать его самостоятельно, поэтому мы сочетаем его со слоем глазури из сливочного сыра. Но не просто глазурь из сливочного сыра, глазурь из кокоса и из сливочного сыра. Давайте добавим кокосовое молоко и жирные сливки, чтобы сделать его более густым и кремообразным, и каплю кокосового экстракта (по желанию), чтобы сделать его еще более густым.Вы больше никогда не захотите использовать обычную глазурь из сливочного сыра!

    4 совета по успеху лимонно-кокосового торта

    Для достижения наилучших результатов следуйте моим советам.

    1. Используйте муку для жмыха. Мука для торта — ключ к получению мягкого и легкого мякиша этого торта. Не используйте в этом рецепте универсальную муку, если только вы не делаете этот заменитель муки для тортов.
    2. Используйте кокосовое молоко и пахту. Почему и то, и другое? Для наилучшей текстуры и аромата.Я использую консервированное кокосовое молоко — оно очень густое. Пахта используется для увлажнения, а также в сочетании с пищевой содой. (Подробнее о пищевой соде и разрыхлителе здесь.)
    3. Используйте сливочный сыр кирпичного типа. Для глазури из сливочного сыра необходимо использовать жирный сливочный сыр кирпичного типа. Те, которые продаются в маленьких коробках, а не те, что продаются в кадках, которые вы намазываете на свои рогалики.
    4. Используйте ингредиенты комнатной температуры. Кокосовое молоко, пахта, масло, яйца и сливочный сыр перед началом должны быть комнатной температуры.Ингредиенты комнатной температуры действительно имеют значение — за этим есть наука и законная причина!

    Короче без замены ингредиентов. Для 3 влажных, мягких и ароматных коржей из кокоса приготовьте рецепт, используя перечисленные ингредиенты. Я не рекомендую заменять что-либо из них — чудесная текстура и вкус торта изменится.

    Больше любимых рецептов с лимоном

    Распечатать значок часов

    Описание

    Лимонно-кокосовый торт с восхитительно влажными слоями кокосового пирога, домашним лимонным творогом, поджаренным кокосом и глазурью из сливочного сыра.Это любимый рецепт всей семьи! Чтобы приготовить лучший лимонно-кокосовый торт, не забудьте прочитать мои заметки в посте и ниже, прежде чем начать.


    • 3 стакана (315 г) просеянной муки для выпечки (выровненной ложкой) *
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана (120 мл) консервированного кокосового молока , комнатной температуры *
    • 1/2 стакана (120 мл) пахты , комнатной температуры *
    • 1 и 1/2 чашки (345 г; 3 палочки) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • 1 стакан (200 г) сахарный песок
    • 1/2 стакана (100 г) светлой упаковки коричневый сахар
    • 5 крупных яиц , комнатной температуры
    • 1 столовая ложка (15 мл) чистый экстракт ванили
    • по желанию: 1 чайная ложка кокосового экстракта (я предпочитаю торт без него, но он все равно вкусный!)
    • 6 унций тертый кокосовый орех с сахаром (примерно 2 чашки без упаковки)
    • 1 и 1/2 стакана домашнего лимонного творога (полный рецепт)
    Глазурь из сливочного сыра
    • 8 унций (225 г) жирного кирпичного типа сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 3 стакана (360 г) кондитерского сахара
    • 2 столовые ложки (30 мл) кокосового молока или жирных сливок
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • щепотка соль
    • начинка: поджаренные (или без!) Подслащенные тертые кокосовые и лимонные дольки для украшения

    1. Разогрейте духовку до 177 ° C (350 ° F).Сбрызните или слегка смажьте три 9-дюймовых формы для выпечки. Отложите в сторону.
    2. Сделайте торт: Взбейте муку для пирожных, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Отложите в сторону. Смешайте кокосовое молоко и пахту в небольшой миске или мерной чашке для жидкости. Отложите в сторону.
    3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости в большой миске до однородного кремообразного состояния, около 1 минуты. Добавить гранулированный и коричневый сахар и взбивать на высокой скорости 3-4 минуты до образования сливок.Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте яйца по одному, затем добавьте экстракт ванили и экстракт кокоса (если используется). Взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости.
    4. При работающем миксере на низкой скорости добавьте сухие ингредиенты 3 раза, чередуя с молочной смесью и перемешивая каждую добавку до полного смешивания. Не перемешивайте слишком много. При необходимости используйте венчик, чтобы избавиться от крупных комков.Тесто будет немного густым. Наконец, добавьте кокосовый орех. Тесто будет комковатым. Смотрите фото выше для наглядности.
    5. Ложка / налейте тесто равномерно в каждую форму для выпечки. Выпекайте около 22-25 минут или пока коржи не пропекутся. Не забудьте повернуть сковороды на полпути, чтобы выпекание было равномерным. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
    6. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте сливочный сыр и масло вместе на средней скорости до однородной массы, примерно 2 минуты. Добавьте кондитерский сахар, 1 столовую ложку кокосового молока / сливок, ванильный экстракт и соль, включив миксер на малой скорости. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 минут. При желании добавьте еще 1 столовую ложку молока / сливок, чтобы они стали жидкими.
    7. Соберите и заморозьте: Сначала с помощью большого зазубренного ножа срежьте тонкий слой верхних частей коржей, чтобы получилась ровная поверхность.Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте верх тонким слоем глазури, затем половину лимонного творога. Сверху выложите 2-й слой и равномерно покройте сверху тонким слоем глазури, затем оставшимся лимонным творогом. Закончите с третьим коржом и распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Украсить сверху кусочками кокоса и / или лимона. Перед разрезанием поставьте в холодильник как минимум на 45 минут, иначе пирог может развалиться.
    8. Нарежьте, подавайте, наслаждайтесь!

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, затем накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Соберите и заморозьте торт на следующий день, когда будете готовы к подаче. Замороженный торт можно заморозить до 2 месяцев, если у вас есть место в морозильной камере. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.Честно говоря, в свежем виде намного вкуснее.
    2. Мука: Не заменяйте муку для жмыха универсальной мукой. Ваш торт будет плотным, твердым и тяжелым. В крайнем случае, вы можете использовать этот домашний заменитель муки для выпечки, который представляет собой тщательное соотношение универсальной муки и кукурузного крахмала.
    3. Молоко: Этот рецепт был протестирован с использованием равных частей кокосового молока и пахты. Я рекомендую использовать жирные консервы из кокосового молока, которые вы используете для приготовления пищи. Если у вас нет консервированного кокосового молока, можно использовать 1 стакан пахты.При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 2 чайные ложки белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с пониженным содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
    4. Еще вкус лимона: Чтобы усилить вкус лимона, не стесняйтесь добавлять цедру 1 лимона в кокосовое тесто для торта.Имейте в виду, что это ослабит кокосовый привкус торта. Также необязательно для большего вкуса лимона: взбейте цедру 1 лимона в глазурь из сливочного сыра.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *