Доступные рецепты: Простые рецепты приготовления блюд с фото

Содержание

Вяленые помидоры: доступные рецепты для дома

Автор Лилия Паукова На чтение 8 мин. Просмотров 674

Вяленые помидоры (на итальянском «pomodori secchi») – настоящий Must Have последних 10 лет. Помимо того, что это очень вкусное блюдо, оно позволяет нам надолго сохранить урожай помидоров, здорово экономя место в холодильнике. И если магазинный продукт обойдется нам слишком дорого, то вяление в домашних условиях – это вполне доступный вариант без потери в качестве и вкусе. Но обо всем по порядку.

Немного истории

Блюда с вялеными томатами, да и сам процесс вяления этого овоща пришел к нам из Италии. Там в разгар сезона помидоры заготавливаются впрок именно таким способом. Потом их используют при приготовлении выпечки, пиццы, салатов и горячих блюд, таких как ризотто. Жаркое солнце этих широт позволяет вялить кусочки овощей просто на свежем воздухе без духовки. Плоды разрезают на половинки или четвертинки, затем солят и добавляют сушеные специи. В таком виде их выкладывают на противни, а сверху накрывают марлей для защиты от пыли и насекомых. Весь процесс в условиях хорошей погоды занимает около 10 дней. Так помидоры сохраняют максимальное количество полезных микроэлементов. Из-за довольно долгой технологии вяления такие томатные продукты дорогие, но и вкус того стоит.

Что нужно знать, перед тем как начать вялить томаты самостоятельно

  • При выборе помидоров для вяления опирайтесь на мясистость и размер плода. Лучшим выбором в наших широтах будут сорта «сливка» и «черри». Желтые сорта и зеленые плоды также можно сушить. Вкус будет не такой насыщенный, как у красных, но для цветового разнообразия можно попробовать.
  • Вялить целиком помидорчики можно, но сушиться они будут хуже. В этом случае выбирайте мелкие плоды.
  • Убирать шкурку и сердцевину помидоров не желательно. Томатные семечки и кожура в блюдах дает более насыщенный вкус. Но если по каким-то причинам вы хотите сократить срок вяления, то удаление этих частей возможно.

  • Набор специй «Итальянские травы» отлично подходят для вяления томатов. Розмарин, майоран, чабрец (тимьян), орегано (душица), базилик – служат естественными консервантами, и позволяют продлить срок годности этого блюда.
  • Солить нарезанные кусочки плодов перед вялением нужно в обязательном порядке. Не отказывайтесь от этого этапа, даже если вы сторонник низкого потребления соли. Во-первых, соль вытягивает воду и ускоряет сушку. А во-вторых убивает гнилостные бактерии, что особенно актуально при готовке на свежем воздухе.
  • Время приготовления напрямую зависит от температуры сушки. И чем ниже температура, тем качественнее конечный продукт. Иначе могут получиться не вяленые, а печёные томаты. А это уже совсем другой вкус.
  • Не забывайте регулярно переворачивать ломтики помидоров. К концу процесса нужно начинать отбирать хорошо провяленные кусочки. Ведь размер редко получается одинаковым, а если сушить всё одинаковое количество времени, некоторые плоды могут пересохнуть и стать дубовыми.
  • При заливке маслом кусочков вяленых томатов для хранения, не слишком перегревайте его. Высокие температуры убьют вкус оригинального продукта.

Проверенные рецепты вяленых помидоров дома

Пропорции приготовления примерно такие: на 1 килограмм томатов, нужна столовая ложка соли крупного помола и столовая ложка пряных трав. Готовый вяленый продукт сильно уменьшается в объеме. Так из килограмма мясистых томатов в итоге может получится 90 грамм сушеных овощей.

В некоторых рецептах рекомендуют на этапе вяления добавлять чеснок. Мы не советуем этого делать, так как на вкус чеснок здесь окажет минимальное воздействие, но зато пропитает резким запахом все помещения.

Плоды томатов тщательно помойте, обсушите и нарежьте на равные кусочки. Можно половинками или четвертинками. Уложите их на плоскость, на которой они будут сушиться, достаточно плотно и даже внахлест. Сверху посыпьте солью и травами.

Начинать сушку надо с большей мощностью, чтобы в плодах «запечатались» полезные свойства. Но никогда не увеличивайте температуру больше 80 градусов. Далее мы приведем примерный план сушки по времени для разной бытовой техники. Примерный он потому, что многое зависит от мощности конкретного прибора. Ориентиром времени будут сами помидоры. Они не должны быть сухими и ломкими, а должны хорошо гнуться, при этом не выделять сок.

В электросушилке

Обычно, производители сами дают рекомендации по сушке. Если про томаты ничего не сказано, то ориентируйтесь на сушку яблок. В среднем на максимальной скорости сушка длится около 7-8 часов.

В духовке

Разогрейте духовой шкаф до 80 градусов и только после этого установите противни с помидорами. Дверцу в духовку нужно оставить приоткрытой, чтобы уходили испарения. Если в вашей технике предусмотрена функция конвекции – включите ее. Через 2-3 часа снизьте температуру до 50 градусов и продолжайте сушить в таком режиме. На это может уйти около 15 часов. Еcли вы хотите ускорить дело, то можно продолжать сушку при 80 градусах порядка 8 часов, но это не лучшее решение для достижения хорошего вкуса.

В микроволновке

Подвялить помидоры в микроволновке не получится, так как даже на минимальной мощности получится печеный продукт. Но если очень хочется получить близкое по вкусу блюдо, а под рукой нет другой техники, то делайте так. Запеките подготовленные кусочки в микроволновке на полной мощности в течение 5 минут и оставьте их там, не открывая крышки, на 10 минут. Затем достаньте и слейте весь получившийся сок. Затем еще раз повторите эту технологию 1-2 раза, пока овощи не усохнут.

В мультиварке

Также не пригодна для сушки и мультиварка. К тому же в ней мало места для хорошего распределения кусочков овощей. Для вяления подойдет режим «Выпечка», установите его на 5-6 часов. Далее переведите в режим «Подогрев» еще на пару часов. При этом не забудьте оставить клапан открытым, чтобы лишняя влага без труда могла уходить

На сковороде или электрогриле

Вялить помидоры можно и на сковороде. Но для этого не подойдет газовая плита, а только электрическая, где есть режим поддержания тепла. Для этого на дно сковороды нужно установить сетку или устелить его плотной тканью, а верху выложить плоды. Процесс также будет долгим – около 8-9 часов. Электрогриль не сможет обеспечить вяление продукта, а просто запечет его. Тоже вкусно, но не то. Да и храниться такой продукт не будет долго.

Как хранить вяленые помидоры

Хранить вяленые плоды томатов можно тремя способами:

  • как сухофрукты в сухом, хорошо проветриваемом месте;
  • в масле со специями;
  • в морозилке.

Классический способ – это как раз хранение в сухом месте. Но если вы боитесь, что на продукт может напасть плесень, то лучше хранить в морозилке. Перед использованием плоды нужно замочить на сутки в слегка подсоленной воде. Так вы получите более нежную мякоть.

Другой вариант долгого хранения – заливка маслом со специями и чесноком. Приправы здесь добавляются на усмотрение по личному вкусу, а в сочетании с маслом становятся прекрасным консервантом. Для правильного хранения нужно, чтобы каждый кусочек был хорошо окутан маслом без доступа кислорода. При этом нужно предварительно разогреть масло, чтобы оно было более подвижным. Укладывать в банки кусочки нужно слоями, начиная с первого масляного слоя. Для аромата все слои нужно пересыпать чесноком и травами.

Можно поступить и так: часть полученного продукта уложить в банку и залить маслом, а часть заморозить. По мере того, как помидорчики из банки будут поедаться, вы будете докладывать новые кусочки из морозильной камеры.

Какой из этих способов лучше – спорный вопрос. Ведь кто-то любит вкус максимально близкий к свежим помидорам, а кому-то нравится пикантность кусочков в масле. Лучше попробовать все варианты и решить, на какой стороне вы.

Где использовать в кулинарии

Вяленые помидоры хороши во многих блюдах. Их можно добавлять в соусы и при тушении овощных рагу, так они усилят томатный вкус. В традиционных хлебах со специями вяленые помидоры добавят новые нотки пикантности. Это же касается и пиццы. В гарнирах, например, паста или ризотто, такие помидоры красиво смотрятся и освежают вкус. В салатах они напомнят о лете. Но вяленые томаты можно использовать и как самостоятельное блюдо. Его можно подать к столу с сырами и кусочками хрустящих тостов. А можно сделать закуску, нафаршировав половинки помидоров сыром брынза с чесноком, базиликом и кинзой.

Масло, в котором хранятся ломтики, тоже будет полезным для вас в кулинарии. За время хранения оно вберет в себя ароматы трав, чеснока и томатов, и станет отличной приправой, например, к пасте.

Помидоры по-итальянски или вяленые помидоры — это очень вкусное блюдо, которое стоит попробовать. Оно сохранит вкус лета на долгие зимние месяцы. А если вы соблюдали технику и терпеливо вялили продукт положенное время, то такие томаты порадуют вас еще и богатым набором микроэлементов и витаминов.

Вкусные и доступные рецепты овсяного печенья

В осенний и весенний период нет ничего лучше, чем прийти с дождливой улицы в уютный теплый дом, где тебя ждет ароматное овсяное печенье. Сразу же домашняя атмосфера уюта укутает каждого. Так хорошо сидеть под пледом и кушать печенье, запивая его горячим чаем… К тому же, приготовить овсяное печенье самому совсем не сложно.

Все, что вам понадобиться для приготовления овсяного печенья — это миксер и пачка овсяных хлопьев. К ним, конечно, можно добавить орехи, шоколад, ягоды и любые сухофрукты. Но, чтобы приготовить идеальное печенье, следует помнить простые правила:

  • Покупать следует крупные и грубые хлопья;
  • Когда вы сделаете шарики из теста, они должны получиться размером с грецкий орех;
  • Если хотите получить хрустящие печенье, то шарики должны быть еще меньше;
  • Из духовки можно достать невероятно мягкое печень, однако оно станет твердым, когда остынет.

Рецепт овсяного печенья

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • стакан овсяных хлопьев;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 2 стакана муки;
  • стакан сахара;
  • ваниль
  • 15 грамм разрыхлителя для теста.

Этапы приготовления:

  1. Достаем масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
  2. Просеиваем муку через сито.
  3. Взбиваем миксером масло, добавляя сахар, ваниль и яйца.
  4. Добавляем в полученную смесь муку и перемешиваем до однородной массы.
  5. Добавляем хлопья и снова тщательно перемешиваем.
  6. Полученное тесто необходимо разделить на несколько кусочков. Из них нужно сформировать маленькие шарики и выложить на противень, предварительно смазанный маслом.
  7. Разогреваем духовку до 180°С.
  8. Ставим противень в духовку на 15 минут. Следите за тем, чтобы печенье не стало слишком сухим.

Вкусное лакомство для всей семьи готово!

Овсяное печенье с шоколадом и сушеными фруктами

Для следующего, еще более вкусного рецепта, вам понадобится:

  • стакан овсяных хлопьев;
  • 2 стакана муки;
  • 2 яйца;
  • пол стакана сахара;
  • пол почки сливочного масла;
  • 2 столовые ложки изюма;
  • пол плитки темного шоколада;
  • корица;
  • разрыхлитель.

Этапы приготовления:

  1. Растираем масло с сахаром, добавляем яйцо и при помощи миксера взбиваем смесь.
  2. Добавляем соль, корицу, разрыхлитель и снова тщательно взбиваем.
  3. Насыпаем овсяные хлопья и снова перемешиваем.
  4. Небольшими кусками нарезаем шоколад и высыпаем в тесто.
  5. Добавляем в смесь изюм.
  6. Делим тесто на маленькие кусочки и скатываем из них шарики.
  7. Полученные шарики выкладываем на противень и выпекаем при температуре 180°С на протяжение 15 минут.

Пробовали ли вы овсяное печенье? Готовили ли ранее? Какой рецепт использовали?

Как перечислить рецепты, доступные в среде шеф-повара



Есть ли команда ножа, которую я могу выдать, которая будет перечислять рецепты, доступные в среде шеф-повара (на основе ограничений версии поваренной книги)?

Добавление дополнительной информации:

В интерфейсе сервера chef, когда вы редактируете список запуска узла, я вижу, что при выборе среды из выпадающего списка он делает вызов rest:

/environments/development/recipes

Который возвращает массив рецептов. Значит, нет никакого способа запустить поисковый запрос через нож, чтобы сделать то же самое?

chef-infra environment knife
Поделиться Источник aliusa     30 октября 2014 в 18:54

3 ответа


  • Имя узла в шаблоне шеф-повара?

    Я пытался понять, как поместить имя узла ( knife bootstrap -N ) в шаблон. Я перепробовал дюжину разных идей и пока не нашел ничего, что бы работало. Кто-нибудь знает, как получить доступ к этому рецепту шеф-повара? Кроме того, есть ли способ перечислить все переменные, доступные для рецепта…

  • Поисковая система рецептов шеф-повара

    Я пытаюсь найти рецепт шеф-повара, который установит двоичный файл Aptana Studio 3 и аналогичные двоичные процедуры загрузки и компиляции, как один для nginx, но когда я гуглю рецепты шеф-повара, я получаю кучу пятизвездочных ресторанов и все такое. Есть ли какой-нибудь трюк для поиска рецептов…



1

Все рецепты всегда доступны сами по себе, просто вопрос в том, к каким версиям все разрешится. Вы можете использовать

knife-solve gem для просмотра решений версий для вашей рабочей станции.

Поделиться coderanger     30 октября 2014 в 19:03



0

Я предполагаю, что здесь речь идет о том, что некоторые рецепты недоступны в более ранних версиях поваренной книги. К сожалению, теперь я знаю о любой команде, которая может перечислить рецепты в определенной версии кулинарной книги, за исключением загрузки версии и выполнения ls recipes на ней. Аналогично, нет команды ножа, которая могла бы сделать это во всех кулинарных книгах/версиях, доступных для данной среды.

Поделиться Tejay Cardon     30 октября 2014 в 19:40



0

Так что нет единой команды:

Чтобы получить доступные рецепты для окружающей среды, используйте нож:

  1. список кулинарных книг для ножей-Разработка E
  2. Цикл по списку результатов с шага
    a. поваренная книга ножа показывает версию имени поваренной книги

Поделиться aliusa     14 ноября 2014 в 19:36


  • Можно ли отлаживать рецепты шеф-повара из коробки vagrant?

    я борюсь с рецептами шеф-повара для коробки vagrant. Я использую chef-solo. Мне не очень удобно с Ruby (я никогда не использовал его раньше), поэтому процесс написания моих рецептов очень долгий, если мне приходится делать vagrant provision каждый раз. Есть ли способ отладить конкретный рецепт?…

  • Jenkins CI с сервером шеф-повара

    Есть ли какой-нибудь способ интегрировать Jenkins с сервером Chef, чтобы я мог создавать задания для выполнения? Я не хочу идти на рабочее место шеф-повара. Нужно ли устанавливать jenkins на отдельный сервер или рабочую станцию шеф-повара? Могу ли я выполнить все рецепты непосредственно из консоли…


Похожие вопросы:


Конфигурационные конструкции шеф-повара на примере

Я стараюсь, чтобы обернуть мою голову вокруг шеф-повара и его многочисленные конструкции конфигурации : Так что у нас есть: Узлы Списки Выполнения Роли Рецепты Атрибуты Окружающая среда Кулинарные…


Концептуальная цель поваренные книги, рецепты, и run_lists в шеф-повара

Я читал документы шеф-повара и понимаю, что такое поваренные книги, рецепты и run_lists, но все же мне трудно решить, как организовать проект в поваренные книги, рецепты и run_list . Каковы…


Vagrant чтобы проверить рецепты шеф-повара — но как бороться с частными git

Я использую vagrant, чтобы проверить свои рецепты шеф-повара. Проблема в том, что у меня есть клон моего частного РЕПО, и машина не аутентифицирована. Как я могу автоматизированной проверки…


Имя узла в шаблоне шеф-повара?

Я пытался понять, как поместить имя узла ( knife bootstrap -N ) в шаблон. Я перепробовал дюжину разных идей и пока не нашел ничего, что бы работало. Кто-нибудь знает, как получить доступ к этому…


Поисковая система рецептов шеф-повара

Я пытаюсь найти рецепт шеф-повара, который установит двоичный файл Aptana Studio 3 и аналогичные двоичные процедуры загрузки и компиляции, как один для nginx, но когда я гуглю рецепты шеф-повара, я…


Можно ли отлаживать рецепты шеф-повара из коробки vagrant?

я борюсь с рецептами шеф-повара для коробки vagrant. Я использую chef-solo. Мне не очень удобно с Ruby (я никогда не использовал его раньше), поэтому процесс написания моих рецептов очень долгий,…


Jenkins CI с сервером шеф-повара

Есть ли какой-нибудь способ интегрировать Jenkins с сервером Chef, чтобы я мог создавать задания для выполнения? Я не хочу идти на рабочее место шеф-повара. Нужно ли устанавливать jenkins на…


AWS opsworks custom layer отключить встроенные рецепты шеф повара

Я хочу создать пользовательский слой с пользовательскими рецептами шеф-повара, но я не хочу включать встроенные рецепты шеф-повара, которые устанавливают mysql и т. д. Возможно ли это сделать ?


Заставьте шеф-повара запускать рецепты несколько раз с разными атрибутами

У меня есть поваренная книга (CB1 ) с рецептом ( install_app ), который будет устанавливать приложения. install_app фактически выполняет ряд других рецептов в CB1 и использует атрибуты для изменения…


Как просмотреть рецепт на сервере шеф-повара?

knife search node ‘*:*’ -a recipes дает мне все узлы и их рецепты. knife node show NODE_ID -a recipes дает мне рецепты, используемые определенным узлом с NODE_ID . Мне нужно извлечь содержимое…

Японская кухня, 545 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Креветки 2 штуки

Филе лосося 2 куска

Копченый угорь 2 куска

Кальмары 2 куска

Баклажаны 40 г

Репчатый лук ¼ головки

Кудрявая петрушка 1 стебель

Яичный желток 1 штука

Грибы шиитаке 1 штука

Сухие водоросли нори 1 штука

Мука для темпуры 150 г

Масло для фритюра 1,5 л

Дайкон 10 г

Соевый соус по вкусу

Тертый имбирь 5 г

Простые и доступные рецепты китайской кухни

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Китайская кухня славится сочностью и остротой блюд. Многие из них отличаются легкостью приготовления, поэтому их будет нетрудно повторить дома.

Курица кунг-пао

Ингредиенты:

  1. курица (желательно филе) — 500 г;
  2. перец чили — 1 шт.;
  3. пара зубчиков чеснока;
  4. молотый имбирь;
  5. арахис и зеленый лук для подачи.

Для маринада:

  1. 4 ст. л. соевого соуса;
  2. 2 ч. л. крахмала;
  3. 2 ст. л. белого сухого вина.

Для заправки:

  1. 6 ст. л. соевого соуса;
  2. 4 ст. л. сахара;
  3. 4 ч. л. крахмала;
  4. 60 мл уксуса;
  5. 3 ст. л. соуса хойсин;
  6. 1,5 ст. л. растительного масла.

Филе нарежьте кусочками. Приготовьте маринад, соединив компоненты, и залейте им курицу. Маринуйте 15 минут. Затем обжаривайте мясные кусочки на сильном огне около 5 минут. Мясо должно приобрести румяную корочку.

Соедините ингредиенты для заправки, важно, чтобы они полностью растворились.

Отправьте в сковороду мелко нарезанный перец, имбирь и подготовленную жидкую приправу. Убавьте огонь и тушите до загустения.

В финале добавьте в блюдо обжаренный арахис и зеленый лук.

Баклажаны жареные по-китайски

Китайцы любят баклажан за питательность и быстроту приготовления, главное, сделать правильную заправку.

Потребуются:

  1. два средних баклажана;
  2. соевый соус — 70 г;
  3. чеснок — несколько зубчиков;
  4. молотый имбирь;
  5. щепотка крахмала;
  6. бальзамический уксус по вкусу.

Очищенный баклажан замочите в соленой воде, чтобы убрать горечь. Потом обсушите и нарежьте брусочками. Обжарьте на разогретой сковороде с добавлением масла.

При подаче баклажаны нужно обильно полить жидкой приправой. Для этого оставшиеся ингредиенты перемешайте до однородного состояния. Если любите поострее, добавьте чили. Блюдо можно украсить свежей зеленью и кунжутом.

Кальмары жаренные в соевом соусе

Ингредиенты:

  1. 4 тушки кальмара;
  2. 3 зубчика чеснока;
  3. свежий имбирь;
  4. 2 ст. л. тростникового сахара;
  5. 4 ст. л. соевого продукта;
  6. 2 ст. л. мирина (можно заменить медом).

Смешайте все компоненты, кроме кальмаров. Тушки очистите, просушите, нарежьте кольцами и залейте маринадом на 1 час. Обжаривайте на разогретой сковороде в течение 2 минут с каждой стороны.

Битые огурцы по-китайски

Пожалуй, это самая популярная закуска в Китае.

Необходимые продукты:

  1. 1 кг огурцов;
  2. кунжутные семечки;
  3. пара зубчиков чеснока;
  4. перец чили;
  5. по 3 столовые ложки рисового уксуса и соевого соуса;
  6. по 1 столовой ложке сахара и растительного масла.

Для заправки смешайте все компоненты, кроме огурцов и кунжута. Сахар должен раствориться.

Огурцы перед нарезкой нужно побить плоской стороной ножа — кожура должна треснуть. Потом слегка присолите и оставьте в дуршлаге, чтобы стек лишний сок.

Нарезанные огурцы смешайте с заправкой и отправьте в холодильник (как минимум на 1 час, максимум — на сутки), чтобы закуска настоялась. Перед подачей посыпьте овощи кунжутом.

 Распечатать |

Свежие публикации:






Поделитесь с друзьями:

доступные рецепты и рекомендации. Как приготовить молочный суп с макаронами Молочный суп с макаронами рецепт простой

Молочный суп с макаронами, приготовленный по этому рецепту, — вкусное блюдо, которое варить очень легко и быстро. А ещё такой супчик — это вкус детства, приятные воспоминания и запах бабушкиных рук. Макароны можно взять любого вида: перья, колеса, ракушка и даже спагетти. Для своих деток я всегда стараюсь выбирать интересные фигурные макароны, чтобы процесс поедания был более увлекательным.

Ингредиенты

Для приготовления молочного супа с макаронами понадобится:

молоко — 0,5 литра;

вода — 1 литр;

макароны — 70 г;

сахар — 2 ст. л.;

соль — щепотка;

сливочное масло — 30 г.

Этапы приготовления

Подготовим все ингредиенты.В закипевшую воду всыпаем макароны и отвариваем до готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке, но не перевариваем. Сваренные макароны должны быть аl dente («на зубок»). Количество макарон можно увеличить или уменьшить, это уже дело вкуса. Если любите более густой молочный суп, отварите большее количество макарон.

Пока варятся макароны, параллельно должно закипать молоко. В кипящее молоко всыпаем сахар и соль.

Сваренные макароны процеживаем через сито и выкладываем в закипевшее молоко. Доводим до кипения и снимаем молочный суп с огня.
Разливаем молочный суп с макаронами по тарелкам, добавляем масло, разделенное на кусочки, и подаем теплым на стол.

Рецепт молочного супа знает, наверное, каждая мама. Но у всех ли он получается с первого раза? Какое молоко лучше выбрать? Каких и сколько макаронных изделий засыпать, чтобы суп получился не слишком густой? Как долго варить? Сегодня мы постараемся найти ответы на все эти вопросы.

Общие принципы приготовления

Готовить суп можно с обычной магазинной вермишелью или с домашней лапшой. Макаронные изделия лучше выбирать качественные, предпочтительно из муки твердых сортов — такие не будут разваливаться при варке и не превратятся в клейкую кашу. Можно купить обычную мелкую вермишель или сверхтонкую, так называемую «паутинку», которая готовится буквально в считанyые секунды.

Молоко подойдет нормализованное 2,5% и 3,2%, которое продается в пакетах. Можно использовать цельное, но только разведенное в воде. Подойдет и топлёное молоко, которое можно приобрести в магазине или вытопить самостоятельно в домашних условиях. Здесь важно обратить внимание на жирность молока. Чем выше процент жирности, тем калорийнее получится суп. Очень жирное магазинное и тем более домашнее молоко обязательно следует разбавлять водой, особенно если готовите детский суп.

Правильные пропорции

Чтобы суп с вермишелью, сваренный на молоке, получился вкусным и нежным, надо правильно рассчитать пропорции. Суп не должен быть слишком густым. Поэтому добавлять макаронных изделий нужно ровно столько, сколько указано в рецепте. Можно насыпать чуточку меньше, но никак не больше, так как при варке тесто сильно набухает, впитывает в себя жидкость и увеличивается в объеме. Оптимальное количество вермишели для молочного супа — 0,5 стакана (объем 200 мл) на 1 литр молока.

    1. Правильно выбирайте посуду. Чтобы избежать пригорания, готовить лучше всего в сотейнике или в кастрюле с толстым дном и обязательно на медленном огне.
    1. Не допускайте подгорания молока. Чтобы ничего не подгорело, не стоит отходить далеко от кастрюли. Постоянно помешивайте блюдо в процессе приготовления. Чаще всего подгорает цельное молоко, поэтому для приготовления молочных супов с вермишелью его обязательно нужно развести водой. Можно воспользоваться и такой хитростью: влейте сначала холодную воду на дно кастрюли, а уже потом добавляйте молоко тонкой струйкой.
    1. Засыпайте вермишель только в кипящую жидкость. Существует несколько способов приготовления молочных супов, но общее правило гласит, что макаронные изделия следует опускать только в бурлящее молоко, непрерывно помешивая, чтобы вермишелинки не сбились в комок и не слиплись друг с другом.
    1. Следите, чтобы макароны не переварились. Как правило, вермишель готовится очень быстро, чуть больше минуты. Поэтому снимать суп с плиты можно практически сразу после закипания, как только вермишель дойдет до полуготовности. Пока суп будет остывать, она впитает в себя часть горячей жидкости, станет более мягкой и при этом не разварится.
    1. Если любите густой молочный суп, как кисель, добавьте в него немного крахмала (на 1 литр молока — 0,5 ч. л.). Для этого отдельно растворите крахмал в чашке холодного молока, влейте в самом конце приготовления, за 2-3 минуты до готовности, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

У некоторых хозяек не получается сварить вермишель в молоке, она остается сырой и твердой, а молоко подгорает. Что делать в таком случае? Проблема решается просто. Сварите вермишель в кипящей подсоленной воде, как обычные макароны, до полной готовности, следуя инструкции на упаковке. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, и сразу же добавьте в кипящее молоко, прокипятите суп и снимите с огня.

Ингредиенты

  • молоко — 400 мл
  • вода — 100 мл
  • вермишель — 50 г
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 1 щеп.
  • сливочное масло — 1 ч. л.
  • ванилин на кончике ножа — опционально

Общее время приготовления: 10 минут / Время приготовления: 5 минут / Выход: 2 порции

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Технология очень проста. Я беру ковшик с толстым дном и антипригарным покрытием. Вливаю в него сначала холодную воду, а затем молоко. Если у вас магазинное молоко жирностью 2,5%, то его можно и не разбавлять, а только ополоснуть ковшик водой. Цельное и очень жирное разбавляю обязательно, тогда супчик получится более нежным и не подгорит.

    Ставлю ковшик на плиту, на самый маленький огонь. Постоянно помешиваю, чтобы не пригорело и не убежало. Как только молоко нагреется, отправляю туда кусочек сливочного масла, даю ему раствориться. Безусловно, можно добавлять масло в самом конце или вовсе исключить его из списка ингредиентов, если готовите для малышей.

    Терпеливо довожу до кипения. Как только закипит, добавляю соль — всего 1-2 крохотных щепоток многократно улучшат вкус супа. Сразу же всыпаю сахарный песок, а также ванилин на кончике ножа для приятного аромата. Если у вас вермишель из муки твердых сортов, то сахар можно добавить в самом конце приготовления, тогда суп точно не подгорит.

    В кипящее молоко всыпаю вермишель, медленно и аккуратно, помешивая суп, чтобы она не слиплась и не образовался один комок. Я отмеряю норму макаронных изделий горстями. На 500 мл жидкости беру 1 большую горсть, от души, это примерно 50 грамм.

    Продолжаю варить на тихом огне, помешивая, не больше 1 минуты. Здесь все зависит от сорта макарон. Если у вас «Паутинка», то убирайте с плиты сразу после кипения, накройте крышкой и подождите пару минут, она упарится самостоятельно. Твердые сорта нужно варить чуть дольше и пробовать «на зубок», внутри вермишель должна быть мягкой, но не переваренной. Учитывайте, что она будет набухать в горячей жидкости и еще доходить до кондиции.

Как только суп немного остынет, разлейте его по тарелкам. Суп вкусный, будьте готовы к тому, что дети попросят добавки! Количество сахара можно регулировать или добавить вместо него мед. Приятного аппетита!

Не знаю, у кого как, но я помню то время, когда меня отправляли на детские каникулы (а это между прочим целые три месяца) к бабушке в село. Каждое утро в течение этих трех месяцев меня ждала молочная каша или суп.

Разумеется, как и принято у каждого ребенка, я терпеть не могла эти завтраки. А теперь, когда такими же завтраками я кормлю своих детей, я с особой любовью и ностальгией вспоминаю те прекрасные блюда, которые мне готовила бабушка.

Но как не крути, а прививать любовь своим детям к молочным продуктам приходится. И в последнее время у меня это начало получаться, так как я нашла отличный способ, как приготовить молочный суп с макаронами.

Для приготовления этого блюда требуется минимум времени, самый простой набор ингредиентов и немного фантазии для его украшения. И все дети в восторге, а наша совесть чиста. Хотя, честно надо признаться, не только дети любят подобные лакомства на завтрак. Ну что же, давайте скорее разбираться, как варить вкусный молочный суп с макаронами.

Рецепт приготовления молочного супа с макаронами с фото

Кухонная утварь и техника: небольшая кастрюля/сотейник, ложка, варочная поверхность или кухонная плита.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы, как сварить молочный суп с макаронами, посмотрите короткий видеоролик, в котором описаны все процессы приготовления пошагово.

  • Для того чтобы сварить вкусный молочный суп, используйте только свежее молоко. У него должны быть хорошие сроки годности, а хранится оно должно при правильных температурных режимах.
  • Молочный суп с макаронами лучше готовить на 1 раз, так как если его несколько раз разогревать, то он становится невкусным.
  • Кроме того, его лучше готовить за несколько минут до подачи, иначе в супе, который долго ожидает своей подачи, все макароны могут стать разлезлыми.
  • Разводите молоко водой только в том случае, если вам кажется, что оно очень жирное. Примерно на 1 стак. молока требуется 0,3-0,5 стак воды.
  • Внимательно следите за кипящим молоком, так как быстро растущая пенная шапка из молока может убежать.
  • Обязательно перемешивайте вермишель, как только добавите ее в кастрюлю, иначе она может пригореть или превратиться в один большой ком.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Чаще всего таким лакомством мамы балуют своих деток. Поэтому, если вы готовите для них, то лучше всего подавать блюдо с маленькой порцией варенья, джема или меда.

Кроме того, в процессе приготовления или за несколько минут до подачи в суп можно добавить несколько ложек какао-порошка или щепотку корицы, и тогда у вас получится не только вкусное, но и необычное, ароматное лакомство. Также в качестве украшения отлично подойдут свежие фрукты, ягоды и сухофрукты.

Другие варианты приготовления

Макароны сами по себе достаточно питательны, поэтому сделайте их , если вы не знаете, что приготовить на обед или ужин. Кроме того, этот продукт можно использовать для приготовления любого блюда, начиная от закусок и заканчивая десертами. Если вы хотите убедиться в универсальности этого ингредиента, приготовьте и подавайте его как закуску на праздничный стол или обычный ужин. Питательной альтернативой традиционной итальянской пасте станут .

А если вы хотите удивить гостей или близких чем-то необычным, приготовьте . Это простое в приготовлении блюдо выглядит очень красиво и празднично, поэтому я уверена, что оно станет изюминкой любого праздничного стола. Самым простым кушаньем, на приготовление которого потребуются буквально считанные минуты, являются —макароны с яйцом—. Несмотря на всю простоту и быстроту в приготовлении это кушанье получается неимоверно питательным и вкусным.

Любое блюдо получается в разы вкуснее, если вы готовите с хорошим настроением. Чего я вам искренне и желаю!

А с чем вы любите подавать молочные супы? Поделитесь своими секретами приготовления макарон со мной в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Супы на молоке составляют основу рациона маленьких детей, вводясь в их питание, как только ребенку исполнится 1-1,5 года. Поэтому почти каждая молодая мама сразу начинает искать наиболее безопасный для малыша, но в то же время вкусный и полезный вариант этого блюда. Деткам постарше можно готовить модифицированные вариации с фруктами, чтобы разнообразить привычный суп. Но первоначально стоит изучить традиционный рецепт, при этом, убедившись, что молочный суп с макаронами – самое простое, что можно придумать.

Способов приготовления молочной лапши масса – от сложных, в несколько этапов, до экспресс-вариантов, идеально подходящих для обеда или ужина на скорую руку. И хотя кажется, что базовая технология очень проста – вермишель, молоко и вкусовые добавки, даже в ней существует огромное количество нюансов, без которых блюдо, бесспорно, приготовится, но будет пресным и не привлекательным. В целом же, сварить молочный суп с макаронами можно на плите, в микроволновой печи, мультиварке и духовке. Последний вариант идеально подходит для деревенского молока, поскольку вкус и аромат у готового блюда схож с тем, что исходит от супа, приготовленного в русской печи. Единственный недостаток подобной технологии – затрачиваемое на нее время: помимо варки здесь необходим этап настаивания. Традиционный же алгоритм приготовления молочного супа с макаронами на плите отнимет не более 30 мин.

Состав:

  1. Молоко пастеризованное – 700 мл
  2. Вермишель мелкая тонкая – 80 г
  3. Сливочное масло – 10 г
  4. Сахарная пудра – 1 ст.л.
  5. Соль – ¼ ч.л.

Приготовление:

  • В небольшую кастрюльку с тонкими стенками наливается вода (1 л), доводится до кипения, слабо подсаливается, и в нее засыпаются макароны. Если Вы используете традиционную для молочного супа «паутинку» — тонкие, короткие палочки, похожие на разломанные спагетти, проварить на среднем огне и при закрытой крышке их нужно всего 3-4 мин. Если в ход пошли мелкие фигурки (звездочки, кружочки, и т.д.), они варятся немного дольше – 8-10 мин. Также достаточно быстрая варка (5-7 мин.) у мелких рожков и ракушек. Дольше варить не стоит, даже если макаронные изделия кажутся недостаточно мягкими: они еще будут размокать в горячем молоке.
  • Теперь об отброшенной и промытой в прохладной воде вермишели можно забыть, и на плиту ставится новая кастрюлька, заполненная молоком. Как только оно начнет закипать и увеличиваться в объеме, нужно быстро забросить в него избавившиеся от лишней жидкости макаронные изделия, мощность конфорки понизить до минимальной (1/4 от максимума), кастрюлю накрыть крышкой.
  • Через 10-15 мин. после закипания молока в него вводятся сливочное масло и сахар, и супу нужно дать еще 3-5 мин., чтобы эти продукты растворились в нем. А если ребенку не нравится такой классический вариант молочной лапши, ее легко разнообразить, добавив ложку любимого варенья или свежих ягод. Но тогда сахар в суп при варке не закладывается.
  • Если так случилось, что молоко, которое Вы используете для блюда, начало сворачивается в момент нагревания вопреки всем уверениям продавца в его свежести, Вы можете всыпать в него щепотку лимонной кислоты. Ее вкус не будет ощущаться, а сам продукт не нанесет вреда детскому организму, но комочков в молоке и разделения жидкости на слои не произойдет.

Готовим молочную лапшу в духовке


От молочного супа молочная лапша отличается лишь густотой: для нее берется меньше молока или больше сухого продукта, а также она дольше запаривается под крышкой, чтобы впиталась основная масса жидкости. Поэтому готовить ее лучше всего именно в духовке – так она получается особенно ароматной и настоящей. Но чтобы блюдо вышло максимально полезным для малыша, рекомендовано найти деревенское молоко, не проходившее заводскую обработку, а также самостоятельно сделать лапшу для супа. Если Ваш ребенок не воспринимает коровье молоко, можно использовать козье – это не ухудшит вкуса блюда. Итак, подготовительный этап – лепка лапши – отнимет 1,5-2 ч, из которых на непосредственную Вашу работу тратится всего 20-30 мин.

Состав:

  1. Пшеничная мука – 200 г
  2. Куриное яйцо – 2 шт.
  3. Соль – щепотка

Приготовление:

  • Мука просеивается и высыпается в чашу горкой, после чего в нее вводятся соль и разбитые куриные яйца. Тесто замешивается руками, смоченными холодной водой. Движения быстрые и четкие, нельзя допустить излишнего «забивания» теста, что приводит к его повышенной плотности и жесткости даже после варки. В тесто для лапши, которая ориентирована на молочный суп, можно добавить щепотку корицы или ванильного сахара.
  • Тесто скатывается в плотный ком, заворачивается в пленку и убирается в холод. Через 50-60 мин. его нужно достать, выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в очень тонкую (0,5-1 мм) лепешку, которая нарезается короткими и тонкими палочками.
  • Чтобы получить при нарезании соломку, можно свернуть лепешку в рулет, но предварительно ее поверхность придется обработать оливковым маслом, чтобы не склеить слои рулета вместе. Вдобавок, при такой технологии визуально лапша будет похожа на очень длинные спагетти, а не на необходимую для супа вермишель. Поэтому ориентируйтесь на задуманное блюдо.
  • Если Вы заготовили слишком много лапши, ее подсушивают на противне и убирают в герметичный пакет. А нужное количество отваривается в подсоленной воде: для лапши с яйцами в рецептуре требуется 7-9 мин., для постной – 3-4 мин.
  • Вы можете сделать постный вариант этой лапши, если замените куриные яйца холодной водой. На указанное количество муки понадобится 200 мл воды. Замешивание, охлаждение и раскатывание теста будет производиться по той же технологии, и в дальнейшей процедуре варки лапши также не будет никаких изменений. Что касается того, какую лучше делать для маленького ребенка – решать Вам. По сути, тесто постной лапши – тесто классической вермишели, а насколько хорошо Ваш малыш переносит яичный белок и желток – зависит от особенностей его организма.

Состав:

  1. Подготовленная домашняя лапша – 200 г
  2. Молоко деревенское – 200 мл
  3. Мед – 1 ст. л.

Приготовление:

  • В глиняный горшочек с толстыми стенками наливается молоко и выкладывается уже отваренная домашняя лапша, после чего горшочек накрывается крышкой и помещается в прогретую до 90 градусов духовку. При такой температуре и отключенной конвекции он простоит 30-40 мин.
  • По истечении указанного времени нужно приоткрыть крышку и проверить уровень молока – если оно практически впиталось в лапшу, в блюдо добавляют мед, духовку отключают, но горшочек оставляют в ней еще на 1-1,5 ч. Если нет, стоит подождать еще 10-15 мин., прежде чем убрать огонь.
  • В духовке молочную лапшу можно сделать и по итальянскому рецепту: тогда она получится менее мягкой, но будет иметь легкую золотистую корочку и станет скорее идеей гарнира, нежели основным блюдом. Такой вариант, конечно же, уже больше подойдет для деток постарше: от 3-х лет. Согласно итальянской технологии, отваренная на плите лапша перекладывается в керамическую форму с низкими бортиками и запекается при температуре 180 градусов, пока ее цвет не поменяется на золотисто-коричневый. После этого ее заливают молоком, закрывают крышкой или затягивают фольгой, и готовят при температуре 120 градусов еще 30-40 мин.

Варим супчик в мультиварке

Отличается ли молочный суп, сваренный в мультиварке, от того же блюда, но приготовленного на плите? На этот вопрос каждая хозяюшка даст свой ответ, но в любом случае работа с мультиваркой изрядно облегчает жизнь, поскольку уничтожает необходимость стоять у плиты. Достаточно лишь заложить в чашу нужные продукты, правильно выбрать режим и выставить таймер, а умная техника все сделает сама, что очень ценно, когда в доме есть маленький ребенок. Из указанного ниже количества ингредиентов получится 2 полноценных порции.

Состав:

  1. Вермишель или лапша – 4 ст.л.
  2. Молоко цельное – 2,5 мультистакана или 400 мл.
  3. Сгущенка – 1 ст.л.

Приготовление:

  • В чашу мультиварки заливается молоко и сразу же высыпаются макароны, после чего выставляется режим «Каша»: на нем молоко не будет кипеть и стараться убежать, что характерно режиму «Суп». Если такого нет, можно выбрать «Тушение». Таймер ориентировочно ставится на 10 мин.
  • Когда указанное время истечет, крышка мультиварки приподнимается. Если макароны уже размягчились, в суп добавляется сгущенка, и его еще 2 мин. томят на том же режиме. Если хочется более нежную вермишель, можно добавить 5-7 мин. сверху.

Самое главное – готовьте молочный суп с макаронами ровно перед его подачей к столу, а не с запасом в несколько часов: в противном случае вермишель размягчится до состояния клейстера, и блюдо будет безнадежно загублено. А любые подсластители в виде сахара, сгущенного молока или меда можно заменить вареньем, или даже совсем исключить, добавив для аромата корицу.

Молочный суп – это блюдо из кипяченого молока, в которое добавляются разнообразные ингредиенты. Суп молочный с макаронами – это вкусное, сытное, недорогое блюдо, которое можно отнести к диетическому рациону при условии контроля над жирностью молочного продукта. Щадящие диеты включают в свой состав и молочные блюда, и макароны. В молоке много белка, макароны — источник сложных углеводов.

Классический рецепт

Блюдо в классическом варианте наиболее распространено и востребовано. Независимо от возраста – такой завтрак покорит всех. Минимум составляющих, максимум пользы.

Для начала ставим кипятиться молоко.

Одновременно надо довести макароны до состояния полуготовности, для этого бросаем их в кипяток, предварительно посоленный, и варим 3-5 мин, воду сливаем и соединяем их с молоком.

Приготовление молочного супа с макаронами в мультиварке для детей

Детвора любит мягкий, нежный вкус топленого молока. Тут помощницей станет мультиварка. Еда получается в ней, как из русской печи, молоко томится, а не кипит, сохраняя полезные ингредиенты. Не требуется постоянный контроль над процессом, при наличии в мультиварке функции отсрочки старта, можно приготовить блюдо на завтрак, либо на ужин, заблаговременно заправив помощницу.

Ингредиенты:

Выход — 2 порции готового блюда

Время приготовления — 35 минут (5 минут готовим продукты, 30 минут готовит мультиварка)

Калорийность супа составляет 132,1 ккал, на 100 грамм готового изделия: белки — 4,3, жиры — 2,9 г, углеводы — 19,0 г.

Как приготовить молочный суп с макаронами в мультиварке для детей? Заливаем в мультиварку молоко, засыпаем макароны, соль, сахар, ягоды, перемешиваем, запускаем режим «Молочная каша» на 30 мин. Можно воспользоваться режимом «Тушение».

Как сварить молочный суп-лапшу

Молочный суп–лапша идеально подойдет на завтрак детям и взрослым. При небольших усилиях, недостатке времени можно быстро приготовить аппетитное, питательное блюдо. Затрат молочный суп-лапша также требует мало.

Ингредиенты:

Выход — 3 порции готового блюда.

Время приготовления — 10-15 минут.

Калорийность супа составляет 110 ккал, на 100 грамм готового изделия: белки — 4,5 г., жиры — 2,9 г, углеводы — 16,4 г.

Смешайте молоко и воду, вскипятите, добавьте по вкусу соль, сахар. Перемешивая, засыпьте лапшу. Уваривать 8-10 минут помешивая, затем снимите с огня накройте крышкой и дайте потомиться еще 5 минут, это придаст блюду особую нежность. По истечении времени разлейте в порционные тарелки, сдобрите сливочным маслом.

Как вкусно приготовить блины на сметане с творогом в духовке.

Возьмите на заметку рецепты сытные макароны с фаршем с томатной пастой. Хотя калорийное, но если заменить на спагетти из твердых сортов иногда себя можно побаловать.

Сварить супчик из молока с макаронами просто, с приготовлением справятся даже неопытные повара, главное, чтобы было стремление удивить и порадовать своих домочадцев.

Если прислушаться к советам опытных поваров, блюдо получиться необычно вкусным и полезным:

  1. В молоке неважно развариваются макароны и лапша, поэтому надо их сварить до полуготовности в воде, либо просто ошпарить кипятком.
  2. Чтобы молоко не убежало при кипячении, готовить надо в казанке, либо кастрюле с толстыми стенками, постоянно мешая.
  3. Домашнее молоко разбавляют водой для снижения калорийности.
  4. Для вкусной лапши лучше всего подойдут твердые сорта макарон, лапши или вермишели.
  5. Мешать супчик нужно медленно, по кругу в одну сторону, тогда лапша не запутается, останется целой и красивой.
  6. Для усовершенствования вкуса и повышения полезности кушанья в него добавляют изюм, орехи, сухофрукты, также в качестве ароматных добавок используют ванилин, цукаты, корицу.
  7. Допускается приготовление несладких молочных супов с макаронами, в них добавляют картошку, капусту, грибы, брынзу, и т.д.

Приятного аппетита!

Рецепты салатов доступные и вкусные

Салат из огурцов на зиму «Простой»

Даже не знаю, с чего начать.. Впервые выкладываю рецепт, который я только фотографировала, а не делала. Этот салат, каждый год на зиму, делает моя свекровь. Вот и сейчас, я напросилась в нештатные фотографы, чтобы принести его вам. Потому что салат предельно прост в приготовлении, но при этом очееень вкусный! Открытая баночка улетает нарасхват! Даже мой муж, равнодушный к овощам и засолкам, вступает в борьбу за последние ложки этого салата! И есть ещё один большой плюс, что в салат нужны огурцы-переростки! В общем, хочется просто встать перед вами с большой тарелкой, как в супермаркете и дать всем попробовать хоть по ложечке! Угощайтесь!

Салат «Проще простого»

Перелистывала свою старую тетрадку с рецептами и вспомнила про этот вкусный и совсем не замороченный салат. Раньше его очень часто делала на вечеринки и корпоративные посиделки. Посмотрела с таким названием много салатов, но в моем совсем другие продукты. Всего три! Заходите и я буду Вас угощать.

Простой и вкусный салат

Этот салатик как-то приготовила моя подруга мне на ДР, он настолько простой и настолько вкусный, что теперь у нас он делается постоянно, не говоря уже про праздники. Попробуйте, и вы не останетесь к нему равнодушным. Мы его называем слоеный или сухарный. =)))

Салат «Все очень просто»

Этим рецептом я удивить никого не хочу и даже пытаться не буду. Я его из-за его простоты и выставлять, если честно, не хотела, но выставлю только потому, что мои домашние были в восторге. Если есть уже такой рецептик извините, у нас салатиков много, все пересматривать дело не реальное.

Салат «Изысканная простота»

Невероятно вкусный, сытный, но не тяжелый салатик. Не сложный, но очень интересный и изысканный. Угощайтесь.

Яичный салат «Простое удовольствие»

Салат незатейливый, легкий такой! Он нежный, яичный, еще овощной! И все сочетаться в нем будет прекрасно! Попробуем блюдо совсем не напрасно!

Салат картофельный «Простецкий»

Дорогие поварята, пока обещанный вам немецкий картофельный салат по рецепту моей свекрови настаивается в холодильнике и ждет своего часа завтра, хочу поделиться с вами другим его вариантом. Такой салат в детстве делала моя латышская бабушка. В основном зимой, из того, что всегда было в наличии – картошка, морковка, маринованные огурцы и немного постного масла. Он настолько просто и быстро делается, что я была уверена, что уж этот-то рецепт тут точно есть, но с удивлением такого не нашла. Что ж, приглашаю в любимый незамысловатый вкус детства!

Картофельный салат с сельдью «Простой»

Картофельный салат со свежим огурцом и сельдью. Очень простой и не менее вкусный. Угощайтесь!

Салат «Проще простого»

На вид этот салат показался мне довольно простым и незатейливым, но вкус у него очень приятный и гармоничный. Попробуйте и убедитесь сами.

Картофельный салат «Самый простой»

Салатов картофельных много мы знаем! И пробовать новые тоже желаем! Нельзя заменить их на нашем столе! Такие доступные каждой семье! Друзья! Вариант вам еще предлагаю! Что проще бывает, поверьте, не знаю! На блюде смотреться красиво он будет! И кто то рецепт непременно полюбит!

Салаты простые. Салаты простые легко и быстро готовятся из несложных и доступных ингредиентов. Как показывает практика, приготовить весьма оригинальные салаты вполне реально и из минимального набора ингредиентов – такие салаты всегда выручат в нужный момент.

Простые салаты, так же, как и сложные варианты, состоят из нарезанных продуктов, которые заправляются растительным маслом либо майонезом, сметаной или каким-либо соусом. Для того, чтобы они всегда радовали своим великолепным вкусом, важно постараться не только изучить, насколько совместимыми являются те или иные ингредиенты, но и в точности соблюдать их пропорции.

Готовить простые салаты можно из овощей, из свежих или консервированных фруктов, а также из морепродуктов, сыров либо мяса. Наиболее удачными вариантами простых салатов принято считать сочетания «яблоко и морковь со сметаной» или даже просто «огурец и сметана». Не составит труда приготовить и простенький, но невероятно питательный салатик из курицы – для этого куриное филе смешивают с зеленью, с небольшим количеством уксуса и с оливковым маслом. Впрочем, всевозможные рецепты простейших салатов не составит труда придумать и буквально на ходу, исходя из тех продуктов, которые на данный момент имеются в холодильнике. Самое главное – проследить за тем, чтобы все они были свежими: один-единственный несвежий овощ или кусочек мяса может легко испортить готовое кушанье. А скоропортящиеся продукты лучше всего покупать прямо перед приготовлением салата.

Главные преимущества простых салатов – экономия времени и отсутствие необходимости приобретать слишком большое количество различных ингредиентов. А ведь чем меньше компонентов в салате, тем меньше вероятность того, что они могут начать «перебивать» друг друга – в таких салатах всегда ярко различимы вкусовые оттенки каждого продукта. Так что не стоит перегружать салат слишком большим количеством мудреных ингредиентов.

Если салат готовится с добавлением сыра, лучше всего отдавать предпочтение пряному и чуть острому сыру с ярким вкусом – он поможет подчеркнуть приятный вкус готового блюда.

Салатики с зеленью следует заправлять только перед подачей, в противном случае они могут обрести вялый и совершенно непрезентабельный вид. Точно так же поступают и с сухариками – если они имеются в рецепте, то их добавляют в самом конце.

Простые салаты являются отличным гарниром к самым разнообразным блюдам из птицы, рыбы либо мяса. А фруктовые варианты таких салатов станут великолепным десертом в конце любой трапезы.

Этот чай способствует очищению всего нашего организма!

Выпив немного этого напитка, Вы сможете облегчить и избавиться от более чем 50 различных проблем со здоровьем, включая: тошноту, глисты, рвоту,
Показать полностью…

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 чайной ложки имбиря;
1/2 чайной ложки гвоздики;
1/2 чайной ложки корицы;
1/6 чайной ложки куркумы;
1 стакан воды;
1/2 стакана молока;
Щепотка кардамона;
Немного натурального чистого меда.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать все специи и залейте 1 стаканом кипятка, хорошо размешайте и добавьте 1/2 горячего молока.
Пить этот чай следует на протяжении всего дня!
Регулярное употребление этого напитка позволит снизить риск возникновения онкологических заболеваний, инфаркта и инсульта.

Кроме того, уже с первых приемов вы почувствуете бодрость и удивительный прилив сил

Салат? Легко! Рецепты вкусных и простых салатов запись закреплена

Салат? Легко! Рецепты вкусных и простых салатов запись закреплена

Салат «Бахор» с говядиной, сыром и овощами

Предлагаю вам рецепт вкусного, освежающего салата «Бахор» из узбекской кухни. Этот салат готовится из свежих овощей с добавлением мяса, сыра и яиц. Для этого блюда можно использовать мясо птицы, баранину или говядину. Мой вариант с говядиной. Для заправки салата можно использовать майонез, сметану или йогурт.
Показать полностью…

Для приготовления салата «Бахор» нам понадобится:
говядина – 300 г;
помидор – 2 шт.;
огурец свежий – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
сыр твёрдый – 100 г;
яйца варёные – 3 шт.;
зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
йогурт (майонез или сметана) – по вкусу;
соль, перец – по вкусу.

Говядину предварительно сварить в подсоленной воде. Варить приблизительно 1 час до мягкости мяса. Затем остудить и нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами, залить кипятком и промыть проточной водой для удаления лишней горечи.
Нарезать кубиками варёные яйца.

Огурцы и помидоры нарезать тонкой соломкой, выложить в глубокую миску, добавить лук и измельчённый чеснок.
К овощам добавить мясо и яйца.

Натереть на тёрке твёрдый сыр и измельчить зелень. Добавить в салат.

Салат «Бахор» поперчить и посолить по вкусу. Заправить майонезом, сметаной или йогуртом.

Очень яркий и освежающий салат «Бахор», приготовленный по этому рецепту, порадует прекрасным вкусом. Для подачи переложить его в красивый салатник!
Приятного аппетита!

Салаты – это украшение любого стола, именно поэтому тема «салаты» пользуется популярностью. По пожеланию наших читателей, мы расширяем раздел «Рецепты салатов», чтобы вы могли всегда радовать своих близких и гостей новым оригинальным вкусом.

Мы собрали для вас большую коллекцию рецептов салатов и предлагаем разнообразные салаты со всего мира, несколько вариантов рецептов популярных салатов позволят вам преобразить даже привычные салаты – новые соусы, новые продукты, добавление в известный вам рецепт неожиданных компонентов создадут новое блюдо.

Вы найдете у нас салаты на любой вкус: овощные, фруктовые, диетические, салаты с мясом, курицей, морепродуктами, а также экзотические рецепты. В дополнение к салатам мы предлагаем варианты соусов, которые преобразят любое блюдо.

лучших приложений для поиска рецептов ингредиентов, которые у вас уже есть

Вы когда-нибудь просматривали свою кладовую и холодильник, задаваясь вопросом, что вы могли бы сделать из того, что кажется невозможной таинственной корзиной из «Рубленого»? Что ж, для этого есть приложение — на самом деле их несколько! Будучи студентом кулинарной академии, вы изучаете, какие вкусы и текстуры сочетаются друг с другом. Вот семь приложений, которые могут помочь:

SuperCook приходит на помощь, помогая вам тратить меньше еды и есть фантастические блюда.Этот веб-сайт прост и эффективен, и вам не нужно ничего скачивать или устанавливать на свой телефон.

Начните с выбора ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой, из нескольких категорий (таких как мясо, приправы и молочные продукты).

По мере добавления доступных ингредиентов SuperCook предлагает рецепты, обновляя результаты для каждого добавляемого вами нового элемента.

Оттуда вы можете сузить результаты, выбрав тип блюда, которое вы хотите приготовить (например, супы, салаты, запеканки и т. Д.), Тип кухни и главный ингредиент.

Как только вы приобретете привычку использовать SuperCook, вы, вероятно, будете снова и снова делать одно и то же. Если вы хотите сохранить свои ингредиенты и любимые рецепты, вы можете создать профиль.

Allrecipes доступен на нескольких устройствах, включая планшет и смартфон. Вы можете найти рецепты, просмотрев такие категории, как диетические ограничения, ингредиенты, тип кухни, тип еды, время года и техника приготовления.

Поиск по ингредиентам позволяет вам установить ваши параметры в зависимости от того, что у вас есть.

Самый простой поиск — с помощью «счетчика ужина», инструмента, который позволяет быстро просмотреть комбинацию вариантов в зависимости от типа блюда, имеющихся ингредиентов и времени до того, как блюдо будет готово.

Фактически, приложение позволяет вам перечислять ингредиенты, которые нужно включить или исключить в результатах рецепта. Таким образом, если у вас нет курицы в холодильнике, приложение не будет отображать рецепты, содержащие курицу, даже если у вас есть все остальные ингредиенты, необходимые для определенного блюда.

Сохраните свои рецепты и ингредиенты, создав учетную запись — вы можете войти в систему где угодно, в том числе на телефоне, планшете или компьютере.

BigOven, с более чем 500 000 рецептов в своей базе данных, безусловно, большой.

Это приложение позволяет перемещаться и проводить мозговой штурм несколькими способами. Например, загляните в раздел «Идеи», чтобы найти вдохновение для еды. Там вы найдете такие категории, как «Использовать остатки», в которых собраны рецепты, основанные на повторном использовании ингредиентов.

В разделе «Коллекции» представлены идеи рецептов здоровых завтраков, здоровых закусок, без мяса, супов, низкоуглеводных блюд и т. Д. Большинство рецептов содержат сведения о питательных веществах, в том числе количество калорий на порцию.

Раздел «Список покупок» позволяет сортировать по ингредиентам и следить за тем, что вам понадобится для приготовления определенного блюда. Быстро добавляйте элементы в свой список, чтобы делать покупки в следующий раз, когда вас не будет дома.

Планировщик позволяет вам придумывать блюда на будущее, чтобы вам не пришлось снова пытаться составить блюдо из случайных ингредиентов.

Epicurious — это приложение, красивое на вид и простое в использовании. Вы можете переключаться между ингредиентами, чтобы найти идеи рецептов, многие из которых содержат фотографии готового блюда и обучающие видеоролики, которые помогут вам на этом пути.

Быстро просматривайте рецепты, добавляя фильтры, такие как «остатки», «ужин» и любые диетические ограничения, такие как «без глютена», «без молочных продуктов», «кето-дружественный» и т. Д.

Затем добавьте основной ингредиент, который вы хотите найти, в область поиска, а затем отсортируйте список по рецептам с наивысшим рейтингом, проценту пользователей, которые сделают это снова, и другим критериям.

Приложение также включает кухонный таймер, который поможет вам приготовить ингредиенты до совершенства даже без рецепта, и инструмент для поиска местных сезонных ингредиентов.

Cookpad — это частично поиск рецептов, частично социальная платформа. Вы можете искать рецепты по ингредиентам и делиться своими рецептами.

Придумали фантастический рецепт, которым хотите поделиться? Опубликуйте его вместе с изображением, чтобы другие пользователи могли его протестировать. Составьте список ингредиентов, сделайте снимок и напишите свою историю. Если людям нравится то, что вы публикуете, они могут подписаться на вас.

Конечно, вы также можете подписаться на людей, которые готовят рецепты, соответствующие вашим предпочтениям, и даже задавать им вопросы.

Чтобы начать разговор, перейдите в область чата и включите уведомления, чтобы вы знали, когда другие ответят. Вы также можете искать разговоры, чтобы узнать, о чем говорят другие, и присоединиться к ним.

А на Cookpad говорят люди со всего мира! Основанное более 20 лет назад в Японии, приложение насчитывает более 100 миллионов пользователей в 23 странах. Помимо английского, Cookpad доступен на испанском, французском, итальянском и еще 20 языках.

Другие поисковые запросы, которые вы можете использовать, включают диетические ограничения, названия рецептов и праздники.В принципе, любая категория, о которой вы только можете подумать.

Компания Tasty стала популярной благодаря своим видеороликам о еде с инструкциями по каждому этапу приготовления блюда. Но это также удобный инструмент для поиска рецептов, которые можно приготовить из того, что у вас уже есть под рукой.

Выполните поиск по ингредиентам, затем добавьте фильтры, такие как «ужин», «поздний завтрак» и любые диетические ограничения. Вы также можете искать по случаю, будь то свидание, будний вечер или игровой день.

Чтобы получить самые простые блюда, введите «5 или меньше ингредиентов» и «менее 30 минут».”

После того, как вы сделаете свой выбор, начнется воспроизведение видео с рецептом, на экране которого будут отображаться показатели ингредиентов и другие инструкции, синхронизированные с видео. Для эффективности видео воспроизводятся на более высокой скорости, но вы можете приостанавливать и возобновлять воспроизведение видео по ходу.

Сообщается, что некоторые из самых просматриваемых видео Tasty посвящены сыру, стейку, бекону и пасте — возможно, ингредиентам, которые у вас есть сейчас под рукой?

America’s Test Kitchen (ATK) — самая любимая американская телепрограмма о домашних поварах, в которую включены такие эпизоды, как «Идеальное печенье», «Просто добавь яблоки» и «Все время шоколадом».«Поэтому неудивительно, что приложение ATK быстро становится цифровым инструментом, который выбирают серьезные домашние повара.

Уловка? Это доступно только участникам кулинарной онлайн-школы ATK. Тем не менее, для серьезного домашнего повара это отличный вариант, поскольку здесь предлагаются полные курсы с особыми инструкциями от шеф-поваров ATK и Escoffier. Поэтому обязательно используйте это приложение только тогда, когда у вас есть время, чтобы изучить и отточить свою технику.

Поиск по основному ингредиенту, например по пасте или овощам, уровню сложности и типу рецепта.Следите за пройденными курсами и воспользуйтесь эксклюзивным доступом к поварам и инструкторам мирового уровня.

Вкусные рецепты и инструменты для приготовления в App Store

Yummly — ваш умный помощник в приготовлении пищи, предлагающий индивидуальные рекомендации на каждом этапе. В Yummly есть все необходимое, чтобы улучшить жизнь на кухне, от рекомендаций рецептов для вас до удобных инструментов и полезных видео. Испытайте то, чем миллионы людей наслаждаются в Интернете, бесплатно на своем iPhone, iPad и iPod touch.

Краткий обзор приложения:

2 миллиона + рецептов из лучших
Откройте для себя рецепты с тестовой кухни Yummly и других популярных сайтов рецептов и блогов о еде, таких как Allrecipes, Epicurious, Food52, Smitten Kitchen и других.

Персонализировано в соответствии с вашими вкусами и диетическими потребностями
Сообщите Yummly о своей диете, аллергии, вкусах и предпочтениях, и они предложат вам только подходящие рецепты. Когда вы используете Yummly, как волшебство, он узнает, что вам нравится. Чем больше вы ням, тем лучше!

Пошаговые рецепты
Позвольте Yummly подумать за вас с помощью пошаговых рецептов, включая видеоуроки, таймеры и другие удобные инструменты, которые сделают приготовление пищи проще простого.

Собирайте, сохраняйте и систематизируйте избранные
Сохранение любимых рецептов никогда не может быть проще. Одним нажатием кнопки «Yum» ваши любимые блюда сохраняются в ящике с цифровыми рецептами. После сохранения создавайте коллекции для удобной организации и просмотра при приготовлении пищи и покупке продуктов.

Что у вас в холодильнике?
Откройте для себя рецепты, которые можно приготовить прямо сейчас из того, что у вас есть под рукой. Просто введите ингредиенты, которые вы хотите использовать, и Yummly предоставит вам подходящие рецепты.

Составление расписания для упрощения планирования приема пищи
Запланируйте рецепт на точное время, в которое вы хотите поесть, и он мгновенно добавится в ваш календарь. Вы даже получите легкий толчок, когда пора начинать готовить.

Добавить целые рецепты в список покупок
Одним щелчком мыши вы можете добавить полный рецепт в свой список покупок. Yummly автоматически классифицирует ваш список как по проходам, так и по рецептам, чтобы сделать вашу поездку в продуктовый магазин несложной.

Особенности:
-Отслеживайте питание и порции того, что вы едите с помощью интеграции Yummly с приложением Apple Health на каждой странице рецептов.
-Добавьте виджет Yummly, чтобы получить самый лучший рецепт на любой момент дня на рабочем столе. Вы можете получить к нему доступ с экрана «Сегодня».

Резиденты Калифорнии — Не продавайте мою личную информацию: https://www.yummly.com/do-not-sell-my-info

Peternell, Cal: 9780062270306: Amazon.com: Books

Бестселлер New York Times — New York Times

Обладатель премии IACP Cookbook Award — IACP

«Лучшая поваренная книга для начинающих года, если не десятилетия.«Двенадцать рецептов» не только теплые, веселые и умные, но и научат вас готовить… [Петернелл] может подтолкнуть любого, от новичка до эксперта, к желанию стать лучше… Его остроумие и интеллект очевидны во всем » — New York Times Book Review

Бестселлер San Francisco Chronicle — San Francisco Chronicle

«Двенадцать рецептов» — первая книга, которую я рекомендую людям, которые говорят мне: «Я не умею готовить». Если вы делали покупки для дома, вы найдете множество рецептов того, что есть у вас под рукой.- New York Times

«Восхитительно и поучительно. . . . Это название, отмеченное рвением Петернелла к хорошей и простой еде, основано на подходе, совершенно отличном от кулинарных справочников, в которых упор делается на науку или техническую точность ». — Библиотечный журнал (обзор с пометкой)

«[A] умная новая поваренная книга… написана для новых поваров, для неуверенных поваров, для хороших поваров, ищущих простое вдохновение, для всех, кто борется с новогодним намерением готовить больше и лучше … Рецепты — это рассказы, написанные в разговорном стиле, как отличные электронные письма от друга, объясняющие, как приготовить бешамель.- Сэм Сифтон, New York Times

Книга о лучших продуктах питания 2014 года… «Ободряющая и беседующая… Петернелл [учит] старшего из трех своих сыновей готовить… навык, который, как он понял, он забыл передать, пока росла, даже если Элис Уотерс в своем предисловии называет Петернелла «одним из величайших учителей, которых я знаю». — The Atlantic

«Тепло, весело и полно крутых рецептов. Десятилетия [Кэла Петернелла] работы в Chez Panisse превратились в твердые, обоснованные советы для начинающих поваров.»- Refinery29.com

« Шеф-повар Петернелл предлагает неформальный ускоренный курс по рецептам «большой 12», «лежащих в основе домашней кулинарии»… Эссе имеют гостеприимный личный тон, и Петернелл призывает поваров проявлять здравый смысл, расслабляться и т. Д. и наслаждайтесь неожиданными удовольствиями, которые приносит приготовление еды для себя и для других ». — Publishers Weekly

«Эта книга в значительной степени отражает домашнюю кухню шеф-повара — ничего необычного, но все подготовлено должным образом… Советы и приемы, которыми он делится, могут изменить правила игры… Это веселое чтение.»- Yahoo! Еда

«Многие считают поваров кулинарами, но Петернелл из Chez Panisse в Беркли на самом деле имеет степень в живописи. Искусство — в семье: его жена и сыновья добавили причудливые иллюстрации в эту и без того прекрасную книгу ». — Entertainment Weekly

«Его тон непринужденный и разговорчивый, он заставляет вас чувствовать, что с вами на кухне есть друг, подбадривающий вас … Если вы чувствуете, что вам нужна помощь с основами … это книга для ты. Больше опытных поваров… Для нас здесь тоже много интересного.»- SF Weekly

« Практично и очень весело. . . . Я не мог отложить эту книгу ». — Huffington Post

«Я люблю эту книгу прежде всего за удачное сочинение Кэла Петернелла. Это помещает меня прямо там, без чувства уловки или принуждения. Это просто он, его семья и его еда, и все это кажется таким удобным, реальным и незамедлительным. Это великолепное достижение ». — Томас Макнейми, обладатель премии Джеймса Берда, автор книги «Элис Уотерс и Chez Panisse

» «Необыкновенная поваренная книга… Веселая, радушная, красиво написанная и сладкая, совсем не то, что я ожидал от известного шеф-повара… Каждый рецепт, который я пробовал, был домой… [Это] будет моим новым подарком любому выпускнику средней школы, молодожёну или новому повару.»- Florida Times-Union

« Захватывает самые сокровенные кулинарные моменты — родитель и ребенок готовят вместе… Первоначально планировая, что сборник рецептов будет похож на личное семейное любовное письмо, Петернелл обнаружил великолепную связь со своим детством и импульс поделиться в более широком масштабе ». — San Jose Mercury News

«Одна из лучших книг года… [Двенадцать рецептов]» — это кулинарное руководство, написанное для начинающих, но полное полезных поварских знаний, которые оценят опытные повара, написанные в очень разговорном тоне. поэтому читать эту книгу так приятно.»- Minneapolis Star Tribune

« Тщательно написанное руководство по кухне, разработанное, чтобы предоставить даже самым неуверенным поварам основу для повседневного приготовления пищи ». — FirstWeFeast.com

«Общение и веселье. . . . Его рецепты. . . функционируют как базовые строительные блоки. Хороший повар может импровизировать с любой кулинарной книгой, но эта книга с самого начала вдохновляет на импровизацию ». — Berkeleyside.com

«Двенадцать рецептов предлагают экспертный взгляд на основы приготовления пищи… книга, в которой кухня считается сердцем дома, будь то квартира студента колледжа или дом, полный семьи.»- The Register-Guard

« Это книга, к которой я обращаюсь каждый раз, когда мне нужно вдохновение. Она написана таким теплым тоном, что мне кажется, что шеф-повар у меня на кухне … Эта книга для всех, кто говорит, что «не умеет готовить», но также есть много для тех, кто знает, что умеет ». — Еда и вино (Классическая поваренная книга — [одна из] наших любимых (и самых подарочных) книг всех времен)

В этой очаровательно написанной, красиво сфотографированной и иллюстрированной кулинарной книге шеф-повар Chez Panisse Элис Уотерс предлагает основные приемы и важные рецепты, которые превратят любого в уверенного домашнего повара.

Когда Кэл Петернелл, шеф-повар легендарного Chez Panisse в Беркли, помогал его старший сын собирал вещи для колледжа и не только, он, естественно, снабдил его оборудованием для новой кухни: красивой сковородой, приличным ножом, разделочной доской и дуршлагом.Он тоже начал писать. Сначала всего двенадцать рецептов — напоминания о продуктах, которые они приготовили вместе, и достаточно, чтобы составить несколько хороших блюд, — но то, что начиналось как поваренная книга от отца для его сыновей, превратилось, к счастью для всех нас, в Двенадцать рецептов : дюжина глав пекаря о том, как хорошо готовить и есть.

Стандарты — тосты, яйца, бобы — обновлены с простой элегантностью и остроумием. Доступны более сложные и авантюрные блюда. Разрешены и поощряются вариации, правила хорошо объясняются и не соблюдаются. Двенадцать рецептов — это поваренная книга, которая проведет вас на кухню и соберет друзей за столом; незаменимая и универсальная книга рецептов, а также книга, которую можно с удовольствием читать на кухне и за ее пределами.

Об авторе

Кэл Петернелл — автор книги «Миндаль, анчоусы и панчетта», «Рецепт кулинарии», бестселлера New York Times и получившего награду IACP «Двенадцать рецептов». Он вырос на небольшой ферме в Нью-Джерси и получил степень бакалавра живописи в Школе визуальных искусств в Нью-Йорке, а затем был вдохновлен на то, чтобы продолжить карьеру кулинара, живя в Италии со своей женой, художницей Кэтлин Хендерсон.Поработав в различных известных ресторанах Бостона и Сан-Франциско, он почти двадцать два года проработал шеф-поваром в Chez Panisse, сначала в кафе, а затем в ресторане на нижнем этаже. Кулинарно-образовательный подкаст Кэла Cooking by Ear был запущен в 2018 году. У Кэла и Кэтлин трое сыновей, они живут в районе залива.

здоровых рецептов и кулинарии | Отдел общественного здравоохранения

Вкусные здоровые рецепты — это один из способов принести здоровую пищу в школы, рабочие места, детские учреждения, больницы, муниципалитеты и ваш дом.Исследования показывают, что, когда здоровая пища вкусна, доступна и доступна по цене, люди с большей вероятностью будут лучше питаться.

Количество рецептов

Ресурсы с количественными рецептами, перечисленные ниже, содержат анализ питательных веществ и включают цельнозерновые, фрукты, овощи и бобы.

  • Поваренная книга по количеству фруктов и овощей, разработанная NH, пересмотренное издание
    • Все 31 вкусный рецепт были протестированы и пересмотрены для использования в вашей программе школьных обедов (SLP), программе школьных завтраков (SBP), детских учреждениях, лагерях, рабочих местах или кафетерий колледжа, место скопления пищи или ресторан.
    • Рецептов на 25, 50 и 100 человек.
    • Семейные рецепты (в приложении) готовы к копированию и распространению.
    • Бланки дегустационных обзоров — в приложении.
    • Рецепты с низким содержанием жиров, насыщенных жиров, натрия, добавленных сахаров; нет трансжиров.
    • Количество рецептов (в формате рецептов USDA) идентифицирует:
      • Товарные фрукты, овощи и бобы USDA
      • Компоненты пищевых продуктов Программы детского питания Министерства сельского хозяйства США (используются в SLP, SBP и CACFP)
      • питательных веществ на порцию
      • Время подготовки
  • Leap of Taste предлагает рецепты, списки покупок и четырехнедельные циклические меню для каждого сезона.Каждый рецепт включает оценку питательных веществ и определяет пищевые компоненты Программы питания детей и взрослых (CACFP).
  • Lunchbox содержит рецепты количества с анализом питательных веществ, построитель цикла меню и производственные отчеты.
  • В
  • «Рецептах для здоровых детей» есть 15 рецептов, подходящих для детей — по пять для цельнозерновых, оранжевых / темно-зеленых овощей и бобов / гороха — разработанных командами школьных специалистов по питанию, поварами, учениками, родителями и членами сообщества.В проекте участвовали Let’s Move !, Министерство сельского хозяйства США (USDA), Американская кулинарная федерация и повара Белого дома.
  • Рецепты из кафе Себастьяна, кафетерия Гарвардской школы общественного здравоохранения, предлагает 12 рецептов количества и размера семьи (шесть супов и шесть основных блюд)

Семейные рецепты

Базы данных с возможностью поиска

Формат Adobe Acrobat Reader. Вы можете загрузить бесплатную программу чтения с сайта Adobe.

Что готовит? Смесительная чаша Министерства сельского хозяйства США: Сборник рецептов для школ и детских садов

Автор: Шерил Джексон Льюис, директор Отдела содействия питанию и технической помощи, Программы детского питания, Министерство сельского хозяйства США FNS в Еда и питание Инициативы

01 июля 2021 г.

Многие из рецептов массового общественного питания, найденные в статье Что готовить? Чаша для смешивания USDA была протестирована на вкус и одобрена студентами!

Это третья партия из What’s Cooking? Блог серии .В честь годовщины Let’s Move 5 -й годовщины и обязательства, которое USDA разделяет с Let’s Move по продвижению здорового питания и доступа к здоровой пище, в этой серии, рассчитанной на месяц, будут освещены различные особенности What’s Cooking? Чаша для смешивания USDA веб-сайт рецептов.

USDA Food, Nutrition, and Consumer Services рад иметь интерактивный веб-сайт, который может помочь специалистам в области детского питания расширить свой портфель рецептов. Недавно выпущенный What’s Cooking? Веб-сайт «Mixing Bowl » Министерства сельского хозяйства США представляет собой базу данных рецептов с возможностью поиска, которые могут быть использованы специалистами школьного питания и детских садов при работе в сфере общественного питания.

The Что готовят? Чаша для смешивания Министерства сельского хозяйства США включает в себя более 1000 аппетитных рецептов, адаптированных для предприятий общественного питания в больших количествах. Большинство рецептов школьного питания содержат 50 или 100 порций на рецепт, в то время как большинство рецептов для детских садов дают 25 или 50 порций на рецепт. Чтобы этими популярными блюдами можно было поделиться с родителями и приготовить дома, многие из этих рецептов доступны в домашнем поиске с меньшим количеством порций на рецепт.

Более 400 рецептов большого количества были стандартизированы Министерством сельского хозяйства США и включают информацию о том, как рецепт способствует обновленным требованиям к структуре питания для Национальной программы школьных обедов и других программ Министерства сельского хозяйства США по детскому питанию.Многие из оставшихся рецептов анализируются на предмет информации о питании и оценке, и будут доступны в следующем году. Кроме того, большинство рецептов доступны как на английском, так и на испанском языках.

Большое количество рецептов можно найти в What’s Cooking? Смесительная чаша Министерства сельского хозяйства США была составлена ​​на основе различных источников, включая популярную Поваренную книгу «Рецепты для здоровых детей» для школ и Поваренную книгу для центров по уходу за детьми . Рецепты из этой серии кулинарных книг были проверены на вкус и одобрены учащимися в рамках конкурса рецептов для здоровых детей 2010 года.Многие из этих рецептов стали довольно популярными в линейке обедов, поэтому школьные специалисты по питанию и уходу за детьми обязательно должны попробовать их!

Одна из интересных функций What’s Cooking? Миска для смешивания USDA — это уникальный компонент для голосования, который позволяет пользователям оценивать каждый рецепт до 5 звезд. Это позволяет школьным специалистам и специалистам по уходу за детьми осуществлять поиск и сортировку базы данных в соответствии с этими звездными рейтингами, что упрощает поиск проверенных рецептов большого количества продуктов для их предприятий общественного питания.

The Что готовят? Миска для смешивания Министерства сельского хозяйства США предлагает специалистам по школьному питанию и уходу за детьми универсальный магазин вкусных и здоровых блюд в больших количествах и домашних рецептов. Подключитесь к Интернету сегодня и оживите свою программу питания новыми захватывающими рецептами!

Категория / Тема: Еда и питание Инициативы

Написать ответ

Комментарии

План

• Магазин • Готовить

Список рецептов: План • Магазин • Готовить

Используйте продукты, которые у вас есть, и покупайте продукты, которые вам нужны, совершенно по-новому

Используйте продукты, которые у вас есть, и покупайте продукты вам нужно совершенно по-новому

ПОЛУЧИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ

Откройте для себя рецепты, которые вы можете приготовить из домашних ингредиентов

Кладовая возможностей

Cooklist подключается к вашим картам лояльности продуктового магазина, чтобы доставить вам необходимое вдохновение.Просмотрите подборку рецептов, которые вы можете приготовить из продуктов, которые есть у вас дома. Перестаньте смотреть на продукты в своей кладовой и откройте список готовок, чтобы увидеть возможности блюд, которые вы можете приготовить прямо сейчас.

Выбирайте из готовых продуктов и рецептов, сделанных с нуля

Цель без плана — это просто желание

Начните неделю с плана, в котором есть все необходимое для достижения ваших целей. Просматривайте коллекции быстрых и простых рецептов, а также продукты, которые можно частично приготовить и готовые к употреблению, для тех вечеров, когда у вас нет времени готовить с нуля.

Это не ограничивается одними только приемами пищи, Cooklist может помочь вам спланировать необходимые предметы домашнего обихода и предметы личной гигиены. Когда вы закончите планирование, автоматически создается список покупок со всем, что вам нужно.

Рецепты, продукты и ингредиенты объединены так, как никогда раньше, в список покупок, который практически записывается сам собой.

Набор обедов


по ценам продуктовых магазинов

Просто выберите блюда, которые вы хотите съесть, и Cooklist автоматически создаст список покупок с ингредиентами, которые вам нужно купить.

Все, что вам нужно


Все, что вам не нужно

Поскольку Cooklist уже знает ингредиенты, которые есть у вас дома, он добавляет только те предметы, которые вам не хватает, в ваш список покупок.

Одновременно сравнивайте цены и наличие у местных розничных продавцов для всего вашего списка покупок

Сравните цены, наличие и порядок доставки

Каждый товар в вашем списке покупок сопоставляется с инвентаризацией в реальном времени и ценами на продукты в местных продуктовых магазинах магазинов, чтобы вы могли видеть, в каких магазинах есть все необходимое и сколько это будет стоить.

Отправьте заказ напрямую продавцу, чтобы вам доставили продукты, или используйте список покупок для совершения покупок в магазине.

Персональный покупатель, который никогда не забудет ваши вкусы

Cooklist узнает, какие бренды вы предпочитаете, и понимает, с какой периодичностью ваша семья покупает товары. Чем больше вы его используете, тем лучше он будет рекомендовать рецепты и продукты специально для вас!

Подключайтесь к своим любимым продуктовым магазинам

Следите за тем, что у вас есть, что недавно использовалось, и получайте уведомления, когда срок хранения вашей еды истекает

Вся ваша еда на телефоне

Проверяйте, что у вас есть дома, независимо от того, где Вы.Импортируйте товары в свою кладовую со списком блюд с помощью сканера штрих-кода или подключив карту лояльности.

Полная информация о продукте и напоминания об истечении срока годности

Просматривайте ингредиенты, сведения о питании и историю покупок для каждого продукта, который вы покупаете. Cooklist автоматически рассчитывает даты истечения срока действия и уведомляет вас до истечения срока их действия.

Найдите подходящие варианты питания, соблюдаете ли вы диету или просто хотите вкусную замороженную пиццу в пятницу вечером.

Гибкость для вас

У вас не всегда есть время приготовить полноценный обед с нуля.Cooklist поможет вам найти подходящее блюдо, независимо от ваших потребностей.

От рецептов, которые можно приготовить менее чем за 15 минут, до замороженной пиццы, Cooklist предлагает гибкие возможности, потому что ваши потребности уникальны.

Найдите блюда, которые соответствуют вашей диете и вкусовым рецепторам

Отфильтруйте рецепты и продукты, которые соответствуют ограничениям вашей жизни, независимо от того, соблюдаете ли вы определенную диету, ограничены ли вы бюджетом, у вас пищевая аллергия или все вышеперечисленное!

Кулинария — это уникальный человеческий опыт, и мы разработали каждый аспект Cooklist, чтобы улучшить его.

Сделано для работы со всем вашим домом

Пригласите людей, с которыми вы живете, чтобы вы все могли видеть один и тот же список покупок, кладовую и корм с рецептами, которые вы можете приготовить сейчас. Любой желающий может добавить рецепт в список покупок, чтобы каждый мог сказать, что на ужин.

Делитесь восхитительными моментами за столом и не только

Наслаждайтесь едой вместе с теми, кого вы любите, и делитесь своими впечатлениями с сообществом Cooklist.

Загрузите бесплатное приложение Cooklist, чтобы начать работу

Что защищает авторское право? (FAQ)


Что защищает авторское право?
Авторское право, форма закона об интеллектуальной собственности, защищает оригинальные авторские произведения, включая литературные, драматические, музыкальные и художественные произведения, такие как стихи, романы, фильмы, песни, компьютерное программное обеспечение и архитектуру.Авторское право не защищает факты, идеи, системы или методы работы, хотя оно может защищать способ выражения этих вещей. См. Циркуляр 1, Основы авторского права , раздел «Какие работы охраняются».

Могу ли я создать авторские права на свой веб-сайт?
Первоначальное авторство, указанное на веб-сайте, может быть защищено авторским правом. Это включает в себя письменные произведения, произведения искусства, фотографии и другие формы авторства, защищенные авторским правом. Процедуры регистрации содержимого веб-сайта можно найти в Циркуляре 66, «Регистрация авторских прав на веб-сайты и содержимое веб-сайтов» .

Могу ли я получить авторское право на свое доменное имя?
Закон об авторском праве не защищает доменные имена. Интернет-корпорация по присвоению имен и номеров (ICANN), некоммерческая организация, взявшая на себя ответственность за управление системой доменных имен, администрирует присвоение доменных имен через аккредитованные реестры.

Как мне защитить свой рецепт?
Простой перечень ингредиентов не защищен законом об авторском праве. Однако, если рецепт или формула сопровождается существенным литературным выражением в форме объяснения или указаний, или когда есть собрание рецептов, как в кулинарной книге, может быть основание для защиты авторских прав.Обратите внимание: если у вас есть секретные ингредиенты рецепта, которые вы не хотите раскрывать, вам не следует отправлять свой рецепт на регистрацию, потому что заявки и депонированные копии являются общедоступными. См. Циркуляр 33, Работы, не защищенные авторскими правами.

Могу ли я стать владельцем авторского права на название моей группы?
Нет. Имена не защищены законом об авторском праве. Некоторые имена могут быть защищены законом о товарных знаках. Обратитесь в Бюро по патентам и товарным знакам США, [электронная почта защищена] или см. Циркуляр 33 « Защита авторских прав недоступна для имен, названий или коротких фраз ».

Как мне защитить имя, заголовок, слоган или логотип?
Авторское право не защищает имена, заголовки, слоганы или короткие фразы. В некоторых случаях эти вещи могут охраняться как товарные знаки. Свяжитесь с Управлением по патентам и товарным знакам США, [электронная почта защищена] или см. Циркуляр 33 для получения дополнительной информации. Однако защита авторских прав может быть доступна для логотипов с достаточным авторством. В некоторых случаях художественный логотип также может быть защищен как товарный знак.

Как защитить свою идею?
Авторское право не защищает идеи, концепции, системы или методы выполнения каких-либо действий. Вы можете выражать свои идеи в письменной форме или с помощью рисунков и заявлять об авторских правах в своем описании, но имейте в виду, что авторские права не защищают саму идею, раскрытую в ваших письменных или художественных работах.

Нужно ли публиковать мою работу для защиты?
Публикация не требуется для защиты авторских прав.

«Публикация» — это распространение копий или фонограмм произведения среди общественности путем продажи или иной передачи права собственности, либо путем сдачи внаем, аренды или предоставления во временное пользование.Предложение распространить копии или фонограммы группе лиц с целью дальнейшего распространения, публичного исполнения или публичного показа является публикацией. Публичное исполнение или демонстрация произведения сами по себе не являются публикацией.

Могу ли я зарегистрировать дневник, который нашел на чердаке моей бабушки?
Вы можете зарегистрировать авторские права в дневнике в течение определенного срока, только если вы владеете правами на произведение, например, по завещанию или по наследству.Авторское право — это право автора произведения или его наследников или правопреемников, а не того, кто владеет или владеет только физическим произведением. См. Циркуляр 1, Основы авторского права , раздел «Кто может заявить права на авторские права».

Как мне защитить себя от появления Элвиса?
Закон об авторском праве не защищает наблюдения. Однако закон об авторском праве защитит вашу фотографию (или другое изображение), на котором вы видели Элвиса. Подайте заявку на нарушение авторских прав в Интернете с помощью электронного бюро регистрации авторских прав (eCO).Оплатите пошлину онлайн и приложите копию своей фотографии. Для получения дополнительной информации о регистрации авторских прав см. SL-35. Никто не может законно использовать вашу фотографию вашего наблюдения, хотя кто-то другой может подать свою фотографию своего наблюдения. Закон об авторском праве защищает исходную фотографию, а не ее объект.

Защищает ли архитектуру авторское право?
да. Архитектурные произведения стали объектом защиты авторских прав 1 декабря 1990 года. Закон об авторском праве определяет «архитектурное произведение» как «проект здания, воплощенный в любом материальном носителе выражения, включая здание, архитектурные планы или чертежи.”Защита авторских прав распространяется на любые архитектурные произведения, созданные 1 декабря 1990 г. или после этой даты. Кроме того, любые архитектурные произведения, которые не были построены и воплощены в неопубликованных планах или чертежах на эту дату и были построены до 31 декабря 2002 г., также имеют право на охрану. Архитектурные проекты, воплощенные в зданиях, построенных до 1 декабря 1990 г., не подлежат охране авторскими правами. См. Циркуляр 41, Заявления об авторском праве в архитектурных работах

Могу ли я получить звезду, названную в мое имя, и заявить на нее авторские права?
Нет.По этому поводу существует множество недоразумений. Имена не защищены авторскими правами. Издатели таких произведений, как звездный реестр, могут зарегистрировать заявление об авторском праве в тексте тома [или книги], содержащем имена, присвоенные реестром звездам, и, возможно, сборник данных; но такая регистрация не распространяет защиту ни на одно из имен отдельных звезд, фигурирующих в ней. Регистрация авторских прав на такой том звездных имен не дает никакого официального или государственного статуса ни одному из звездных имен, включенных в том.Для получения дополнительной информации о защите авторских прав и именах см. Циркуляр 33, Работы, не защищенные авторским правом

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.