Брусника пареная рецепт в мультиварке: Пареная брусника в духовке, в мультиварке, на плите: 6 рецептов

Содержание

Пареная брусника в духовке, в мультиварке, на плите: 6 рецептов

Брусника — полезный продукт, растущий в северных регионах. Для того чтобы полностью прочувствовать вкус, аромат плодов готовят разные блюда. Пареная брусника готовится не так часто, но рецепт становится популярнее. Готовят урожай в духовке, а также на газовой плите. Все зависит от предпочтений хозяйки.

Секреты приготовления томленой брусники

Первый секрет удачного приготовления в духовке, на газовой плите пареной брусники — правильно выбрать, подготовить ягоду. Она должна быть спелой, при этом целой, не течь. Переспелый продукт испортит вкус, внешний вид финального блюда. Правильно подобрать объем сырья, необходимо будет добавлять по мере уплотнения во время приготовления. Продукт должен быть крепким, спелым, яркого цвета. Пареный продукт поможет в зимний период подать на стол освежающий напиток из полезного сырья. Подавать охлажденным или теплым, в зависимости от ситуации.

Продукт нужно перебрать. Убрать мусор, веточки, больные, мятые экземпляры. Отобрать гнилые экземпляры. Брусника, пареная на плите или в духовке, не должна быть испорченной.

Если парить в духовке, то необходимо в обязательном порядке поддерживать температуру. Оптимальной считается температура — 160 °C. Таких условий достаточно, чтобы приготовить вкусное блюдо по старинному рецепту.

Брусника, пареная в духовке

Чтобы приготовить бруснику, запеченную в духовке, необходимо иметь только непосредственно сырье, предварительно перебранное и помытое. Раньше использовали старинные русские печи. Материал нужно засыпать в кастрюлю, поставить в духовку, которая предварительно разогрета до 160 °C. Держать в течение 2–3 часов.

По истечении времени готовый продукт следует вытащить, разложить по стерилизованным банкам. Заготовка может храниться не один месяц.

Как парить бруснику на газовой плите

Для пареной брусники нужна не только печь, можно использовать газовую плиту. Для этого рецепта понадобятся стерилизованные банки. Предварительно их нужно помыть, причем желательно с содой. Стерилизация проводится над паром. Банки заполнить сырьем до самого верха. Вместится не весь продукт, в обязательном порядке следует оставить часть сырья, поскольку содержимое банок осаждается, придется добавлять плодов.

В таз, большую кастрюлю постелить полотенце, поставить банки. Водой залить банки до плечиков. Поставить емкость на огонь. Плоды будут постепенно оседать, необходимо добавлять новые. Процедура проводится, пока будут помещаться ягоды. В итоге масса покроется соком, важно, чтобы сок не закипел. Продукт сохранят витамины.

Банки извлечь, закатать. Поставить охлаждаться, после чего спустить в подвал. В квартире для хранения прекрасно подойдет утепленный балкон.

Пареная брусника на зиму

Брусника, пареная на плите или в печи, отлично готовиться для длительного хранения, поскольку в таком случае сохраняется не только внешний вид, но и полезные свойства ягоды. Зимой из такой заготовки делают, и компот, и морс, и желе с мармеладом в домашних условиях. Томленый продукт готовить просто, справиться даже неопытная хозяйка.

Для рецепта нужна непосредственно брусника, емкость, которую можно поставить в духовку. Пропарить на зиму ягоду необходимо в течение 2 часов при температуре 160 °C. Затем оставить в духовке пока остынет. Положить ягоду можно в простерилизованные банки и накрыть полиэтиленовой крышкой. Ягоды внешне выглядят не очень красиво, поскольку сморщивается и теряет цвет, но прекрасно подходит для приготовления морсов и компотов. Они смогут поднять и укрепить иммунитет в зимний период.

Томленая брусника без сахара

Томленая брусника — старинный рецепт, который не предполагает добавления сахара. Но некоторые хозяйки и в него добавляют по паре ложек. Это исключительно на любителя. Рецепт приготовления томленой брусники подразумевает использование примерно 6 литров ягоды.

Материал необходимо тщательно перебрать и вымыть. Затем действовать по алгоритму:

  1. Дать ягоде стечь.
  2. Положить ее в простерилизованные банки.
  3. Обязательно должен оставаться запас для пополнения.
  4. Поставить банки на противень, который застелен полотенцем.
  5. Поставить в духовку и наблюдать за температурой, чтобы она не росла.
  6. Как только ягоды начинают пускать сок — необходимо вытащить банки.
  7. Досыпать сырья и снова поставить в духовку.
  8. Так делать несколько раз, пока сок не будет достаточно, а ягоды не заполнят всю банку.

Затем заготовку вытащить, закатать. Крышки герметичные, но подойдут капроновые. После закатки можно поставить банки для остывания в выключенную духовку. Эта брусника, запеченная в духовке, не требует слишком холодного места для хранения. Достаточно комнатной температуры, например, на кухне.

Брусника, томленая с яблоками

Ингредиенты для заготовки в домашних условиях:

  • 300 г сахара;
  • 1 кг урожая;
  • полкило яблок;
  • 1 л брусничного сока.

Рецепт приготовления:

  1. Яблоки помыть, удалить сердцевину, очистить от кожуры.
  2. Бланшировать в кипятке яблоки 3 минуты.
  3. Ягоды брусники засыпать в таз.
  4. Залить брусничным соком с сахаром.
  5. Не доводя до кипения, нагреть и смешать с яблоками.

Сразу закатать, укутать одеялом. После суток остывания можно расположить в постоянное место хранения. Подойдет квартира с балконом или темными шкафами, в частном доме — подвал или погреб.

Рецепт брусники, пареной в мультиварке

Для тех, у кого в доме есть мультиварке, существует отдельный рецепт по приготовлению северной ягоды. Очень вкусно, просто получается брусника, пареная в мультиварке Радмонд, но и любая техника себя оправдает. Из ингредиентов нужен только основной компонент.

Алгоритм приготовления брусники в мультиварке пареной:

  1. Выбрать ручной режим, удобно регулировать температуру.
  2. На мультиварке настроить температуру в 90 °C.
  3. Отправить ягоды на 30 минут.
  4. Через полчаса уменьшить температуру до цифры 70 и поставить ягоды еще на 30 минут.
  5. Перевести в режим «Подогрев», оставить еще на полчаса.

Заготовка готова. Необходимо разложить в стеклянные сухие банки, закатать. Можно закрыть капроновыми крышками. Ягода будет храниться долгое время. По этому рецепту пареная брусника получается нежной и с красивым внешним видом.

Как хранить пареную бруснику

Чтобы сохранить заготовку в полной мере не нужно холодного помещения. Это отличает пареные ягоды от прочих вариантов заготовки продукта. Достаточно, чтобы помещение было темным и с минимальной влажностью. Вполне подойдет и шкафчик на кухне или неотапливаемая подготовка. Но в подвале и погребе с прохладным климатом заготовка также не испортится и спокойно переживет целый сезон.

Пареная ягода намного вкуснее, чем моченая, пользуется большей популярностью у любителей полезных, вкусных заготовок.

Заключение

Пареная брусника отлично хранится в течение зимы, всегда будет под рукой у хозяйки. Можно достать и приготовить морс, компот или даже вкусный десерт. Особенно выручит т заготовка во время простудных заболеваний, когда нужно укрепить иммунитет или сбросить температуру. Ягоды обладают противовоспалительным, мочегонным эффектом, помогают при многих заболеваниях мочеполовой системы. Важно подобрать основной ингредиент, перебрать, а также помыть и откинуть на дуршлаг. В духовку отправлять практически сухие плоды.

Пареная брусника в мультиварке: рецепт

Время: 90 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 1 из 5

Эта ягода представляет собой кладезь полезных веществ для нашего организма. Это и марганец, обладающим кроветворным действием, и витамины группы А, В,С, благодаря которым организм быстрее восстанавливается после болезни или операции.

Существуют разные рецепты приготовления брусники в мультиварке это и брусничный джем, и ароматное варенье из ярких ягодок, но мы решили, что стоит попробовать рецепты без использования сахара.

Витамина С и пектида в бруснике предостаточно, так что можно обойтись без дополнительных пустых калорий.

Приготовленная таким образом ягода, может спокойно простоять в баночке всю зиму, при условии выполнения всех правил по заготовке бруснички.

Пареную бруснику раньше делали в старинных печах, подолгу выдерживая в теплой печке, а позже для этих целей использовали духовку.

Но в мультиварке этот процесс пойдет гораздо быстрее, плюс не нужно искать подходящую тару – ведь мультиварочный горшочек для этих целей подойдет как нельзя кстати.

Помимо того, что томленая брусника очень вкусная, она еще и малокалорийная – всего 43 калории на 100 грамм. Так что если хотите избавиться от пары лишних килограмм, рецепты пареной брусники вам в помощь!

Итак, чтобы приготовить пареную бруснику в мультиварке нам потребуется:

Из килограмма этой ягоды получится 3-4 порции. Исходя из этого, подготовьте заранее баночки объемом 300-400 грамм.

Шаг 1

Перед тем, как приготовить ягоду в мультиварке, ее нужно перебрать, удалить веточки, листочки, не очень хорошие ягодки, чтобы ничего этого в блюде не было, и брусничка точно простояла всю зиму, не заплесневев.

Хорошо промоем ягодки холодной водой, и выложим в чашу мультиварочного устройства.

Шаг 2

Складываем брусничку в чашу мультиварочного устройства.

Некоторые рецепты советуют для сладости добавить пару столовых ложек сахара, мы же считаем это лишним, поскольку в таком случае использование готовой ягоды будет возможно только для сладких блюд.

А пареная без сахара брусника идеально подойдет для блюд из мяса либо курицы.
Оставьте сладкие рецепты заготовок на зиму другим ягодам.

Шаг 3

Если в вашей модели мультиварки есть возможность выбора температуры готовки, то сначала ставим 90 градусов – при такой температуре будем готовить лакомство полчаса. Затем снижаем градус готовки до 80 – и готовим еще 30 минут.

Завершающий этап – просто подогрев в течение аналогичного количества времени. Если же нет такой возможности, не отчаивайтесь!

Просто чтобы приготовить брусничку, потребуется немного больше времени. Выбираем режим «Подогрев» на мультиварке, и оставляем ягодку париться в течение 2-3 часов.

Крышку во время готовки открывать нужно, но не слишком часто – не больше пары раз. Важно удостовериться, что в чаше мультиварки хватает жидкости.

Если нет – рецепты приготовления пареной ягоды советуют добавить 50-100 миллилитров горячей воды из чайника.

Шаг 4

Пока заготовка на зиму будет готовиться, займемся тарой. Баночки с крышками тщательно вымоем с содой, чтобы избежать характерного запаха, остающегося от чистящих средств.

Одним из самых простых способов стерилизации стеклянной тары является следующий:

  • В большой кастрюле установим баночки, и зальем их водой до горлышка.

  • Доведем воду до кипения, и стерилизуем тару – баночки объемом 0,5-0,75 будут готовы через 10 минут.

На заметку: можно конечно, использовать жестяные крышки и специальную закаточную машинку, но рецепты подобных заготовок как правило, не требуют подобного.

Шаг 5

Готовую брусничку выкладываем в банки, причем делаем это так, чтобы ягода доверху наполняла тару – когда она остынет, то еще немного просядет.

Закрываем баночки крышками, и даем лакомству остыть. Вот и все. Правда, было просто приготовить полезное яство на зиму? Подобные рецепты хороши быстротой приготовления.

Пареная брусника в мультиварке на зиму. Брусничное варенье

Брусника является вкусной и полезной ягодой одноименного кустарника, произрастающего преимущественно в северных широтах, поэтому мало распространена во всем мире. Но там где эта ягода произрастает, она ценится очень высоко. Ведь из брусники можно приготовить потрясающие джемы, мармелад, варенье, конфеты, морс и прочее. Довольно популярной брусника также является при приготовлении кисло-сладкого соуса к мясу. В ягодах брусники содержится огромный кладезь витаминов и прочих полезных веществ. Достаточное наличие рецептов брусники в мультиварке с фото свидетельствует о популярности блюд из этой ягоды у многих домохозяек.

брусника в мультиварке пошагово

В разделе «брусника в мультиварке» вы найдете массу оригинальных и очень питательных домашних рецептов с пошаговым фото приготовлением, которые можно приготовить как для праздничного, так и для повседневного стола. Ответ на вопрос: как приготовить «брусника в мультиварке» в домашних условиях, вы найдете в списке наших рецептов ниже.

Здравствуйте, милые хозяйки! Сегодня, я хочу предложить вам приготовить варенье из брусники в мультиварке. У меня в морозильной камере уже давно лежит эта ягода, но в свежем виде ее никто не хочет употреблять. Поэтому я решила сварить из нее варенье. А чтобы постоянно его не нужно было перемешивать, я решила воспользоваться мультиваркой. Готовить брусничное варенье очень легко. Просто закидал все ингредиенты, и далее можно заняться другими домашними делами, не отвлекаясь на варенье. Брусничное варенье, приготовленное в мультиварке получается очень вкусное, сладкое и ароматное. Оно идеально подходит к чаю, также из него получаются очень вкусные морсы. Надеюсь, что вы обязательно воспользуетесь моим рецептом, и приготовите это замечательное брусничное варенье в мультиварке.

Ингредиенты:

    • Брусника – 800 грамм;
    • Сахарный песок – 400 грамм;
    • Вода – 80 мл.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Чтобы приготовить брусничное варенье, мы берем свежую или замороженную бруснику, сахарный песок и воду.

В кастрюлю всыпаем бруснику.

Бруснику с сахарным песком хорошо перемешиваем.

Вливаем воду. Также в варенье можно добавить 1 столовую ложку лимонного сока. На мультиварке ставим режим «Тушение». Время выставляем 60 минут.

Когда варенье сварится, мы открываем крышку, хорошо его перемешиваем и оставляем томиться на режиме «Подогрев» примерно 1 час. Варенье раскладываем по стерильным банкам. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену.

Брусника в мультиварке готовится достаточно быстро, при этом ягоды сохраняют вкус и аромат. Предлагаем вам простые рецепты сладких десертов и кисло-сладкого соуса.

Варенье из брусники, приготовленное в мультиварке, отличается насыщенным цветом и ароматом.

  • Количество порций: 5
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт джема из брусники в мультиварке

Сладкий десерт из свежих ягод отличается ярким ароматом. Угощение можно подать к столу с горячим чаем, круассанами или тостами.

  1. Смешайте ягоды и сахар в чаше мультиварки, установите режим «Подогрев» на 15 мин.
  2. Измельчите бруснику погружным блендером или толкушкой.
  3. Включите режим «Тушение» на 1 ч.

Перелейте джем в стерилизованную банку, закройте его крышкой. Храните лакомство в холодильнике.

Повидло из яблок и брусники в мультиварке

Ароматное угощение можно использовать как начинку для пирогов и булочек. При желании яблоки можно заменить грушами, черникой или апельсинами.

Ингредиенты:

  • брусника – 500 г;
  • яблоки – 2 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 70 мл.
  1. Нарежьте яблоки ломтиками, положите их в чашу мультиварки. Отправьте туда же ягоды и сахар, влейте воду.
  2. Готовьте продукты 30 мин в режиме «Варка», затем измельчите их блендером.

Переложите остывшее повидло в пластиковый контейнер, плотно закройте его крышкой и отправьте его на хранение в холодильник.

Соус из брусники

Кисло-сладкая добавка хорошо сочетается с тушеным или печеным мясом, шашлыками.

Ингредиенты:

  • брусника – 200 г;
  • сахар – 90 г;
  • красное полусухое вино – 50 мл;
  • корица – 1 палочка;
  • бадьян – 1 звездочка;
  • соль – 1 щепотка.
  1. Положите в чашу мультиварки ягоды, сахар, соль и специи. Влейте вино.
  2. Установите режим «Тушение» на 15 мин.
  3. Измельчите продукты погружным блендером, часть ягод оставьте целыми.

Остудите соус и подавайте его к столу.

Как приготовить кекс с брусникой в мультиварке

Домашняя выпечка с ароматной начинкой получается нежной и аппетитной.

Ингредиенты:

  1. Установите режим «Выпечка». Растопите в чаше сливочное масло, затем остудите его.
  2. Взбейте сахар и яйца в густую пену, влейте масло. Добавьте ванилин, просеянную муку и разрыхлитель.
  3. Перемешайте продукты, вылейте тесто в чашу. Всыпьте ягоды, разровняйте их на поверхности.
  4. Готовьте кекс в режиме «Выпечка» 80 мин.

Достаньте угощение из чаши, остудите. Подавайте его с чаем, кофе или молоком.

Десерты и соусы можно готовить из свежих или замороженных ягод.

Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника настоящая царь-ягода, и чтобы сохранить ее на зиму из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику мочат, сушат, замораживают и даже хранят в свежем виде.

Полезные свойства брусники

  • Усиливает аппетит;
  • Нормализует пищеварение;
  • Восстанавливает кровь;
  • Укрепляет стенки сосудов;
  • Обладает мочегонным действием;
  • Дезинфицирует;
  • Восстанавливает обмен веществ;
  • Выводит токсины;
  • Желчегонное средство;
  • Помогает в борьбе с ревматизмом.

Многими полезными свойствами так же иобладает сок брусники. Всю зиму из заготовленных ягод можно готовить витаминные морсы. Если добавить в брусничный сок мед, то такое средство эффективно при кашле. Сироп из брусники — это прекрасная приправа к мясным блюдам, добавляют такие ягодки и к квашеной капусте для вкуса, ими можно украшать торты и пирожные.

Рецепты из брусники

Моченая брусника на зиму

Промойте ягоды под холодной водой, дайте воде стечь. После залейте бруснику сиропом, приготовленным из расчета на 1 килограмм ягод литр воды, 2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли. По вкусу в сироп можно положить корицу и гвоздику. Сироп нужно кипятить не меньше 10 минут, затем снять с него пену. Ягоды брусники складываем в банки и заливаем остывшим сиропом. Вместо крышек используйте пергаментную бумагу. Хранить моченую бруснику следует в прохладном месте. Добавлять моченую бруснику можно к мясу, салатам.

Как приготовить варенье из брусники?

Бруснику на несколько минут заливаем горячей кипяченой водой. Даем воде стечь, затем брусника кладется в таз, заливается готовым сиропом. Сироп для варенья готовится из расчета на килограмм брусники два стакана воды, полтора килограмма сахара. Можно добавить в варенье другие фрукты, например яблоки и груши. Если Вы решили готовить варенье с фруктами, то сначала их нужно проварить в сиропе, а потом уже добавить в тазик с вареньем ягоды брусники. Придаст пикантный вкус варенью цедра апельсина и лимона. Перед окончанием варки в варенье можно добавить листья мяты, липы, лепестки роз. Чтобы получилось повидло, нужно просто увеличить время уваривания.

Как приготовить желе из ягод?

В тазике варим ягоды брусники в собственном соку до тех пор, пока они не начнут лопаться. Готовую массу нужно процедить, чтобы не осталось мездры от ягод. На 1 стакан готового сока нужно положить стакан меда или сахара и продолжать варить бруснику до желеобразной массы. Желе из брусники не только лакомство, но и приправа к мясным блюдам.

Как правильно парить бруснику?

Пареная брусника готовится по старинному русскому рецепты. Ягоды нужно перебрать, засыпать в кастрюлю и поставить в духовку или русскую печь на пару часов. Хранить пареную бруснику нужно в стерилизованной посуде даже под полиэтиленовыми крышками. Холод для хранения такой брусники не является обязательным условием. Из пареной брусники готовят морс с добавлением сахара.

Компот из брусники

Ягоды перебираем, ссыпаем в банки, заливаем сиропом из расчета на 3 литра воды 1 килограмм сахара. Банки закатать и стерилизовать не меньше 20 минут.

Сок из брусники

Удалить из брусники примеси, прокипятить. После дать бруснике настояться пару часов, потом выложить на сито, за ночь сок должен стечь. На другой день в сок нужно добавить сахар из расчета на 2 части сока 1 часть сахара и прокипятить его 10 минут. Сок заливаем в банки и стерилизуем. Время стерилизации зависит от объема банки. Литровая банка с соком должна «вариться» не меньше 35 минут. После банки закатываем.

Но лучше всего брусника сохраняет полезные свойства, если ее не подвергать термической обработке. Брусника богата аскорбиновой кислотой, которая при температуре разрушается. Даже, если бруснику не варить, она может храниться всю зиму в прохладном месте.

  • Можно замочить бруснику в холодной подсахаренной воде и так хранить всю зиму. Замоченная брусника способствует снижению давления и лечит простуду.
  • Можно при замачивании брусники не использовать сахар, а просто залеить ее родниковой водой.
  • Замороженная брусника также сохраняет все витамины.
  • Перекрутите бруснику с сахаром или медом и храните её в холодильнике.
  • Брусника в собственном соку

    Для приготовления Вам потребуется деревянный бочонок. Промытую и слегка подсушенную бруснику нужно засыпать в бочонок слоем 10 сантиметров. После нужно слегка сдавить ягоды, пока они не дадут сок. Каждый следующий слой трамбуем до появления сока, так до заполнения тары. Сверху в бочонок можно положить круг, в качестве круга можно использовать деревянную разделочную доску, на которую следует положить кирпич в целлофане. Перед употреблением бруснику можно сдобрить сахаром. Подходит брусника в собственном соку для приготовления десертов, киселей и морсов. Хранить ее нужно в холоде.

    Как приготовить брусничную воду?

    Собранную бруснику засыпать в емкости, лучше всего подойдут пятилитровые банки, залить охлажденной водой с сахаром. Сироп для заливки готовится из расчета на 3 литра кипяченой воды 1 стакан сахара и немного корицы. Банки закрыть крышкой и не трогать месяц. После брусничная вода готова к употреблению.

    От каких болезней помогает брусника
    • Гипертония;
    • Атеросклероз;
    • Гастрит;
    • Сахарный диабет;
    • Простуда;
    • Артрит;
    • Болезни почек.

    Брусника в косметологии

    Полезные вещества содержат не только плоды, но и листья кустарника. Экстракты и отвары используют в косметологии для борьбы с выпадением волос и перхотью. Маска из брусники обладает омолаживающим действием.

    Что входит в состав брусники?

  • Сахара;
  • Дубильные вещества;
  • Витамин В2;
  • Марганец;
  • Витамины С и Е;
  • Катехины;
  • Минеральные соли;
  • Пектины;
  • Эфирные масла;
  • Медь;
  • Гликозиды;
  • Органические кислоты, в том числе аскорбиновая и бензойная.
  • Кому брусника противопоказана?
    • Тем, у кого повышенная кислотность;
    • Больным холециститом;
    • Людям с язвенными болезнями.

    Собирать ягоды лучше в сентябре, но можно продолжать собирать ягоды до конца осени. Не собирайте бруснику вблизи трассы, ягоды аккумулируют радионуклиды. Для приготовления нужно использовать только спелые ягоды. Брусника на зиму не только вкусна, но и полезна. Если Вы не выбрали, что приготовить из ягод, то у Вас есть, как минимум, 10 дней на размышления. Именно столько без проблем может храниться свежая брусника на балконе.

    2015-11-04T02:21:54+00:00 admin мультиповар

    Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника настоящая царь-ягода, и чтобы сохранить ее на зиму из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику мочат, сушат, замораживают и даже хранят в свежем виде. Полезные свойства брусники Усиливает аппетит; Нормализует пищеварение; Восстанавливает кровь; Укрепляет стенки сосудов; Обладает мочегонным действием; Дезинфицирует; Восстанавливает обмен веществ; Выводит токсины; Желчегонное средство; Помогает в борьбе с…

    [email protected] Administrator Застолье-онлайн
    Related Categorized Posts


    Отличный рецепт диетической грудки для счастливых обладателей помощницы на кухне — мультиварки. Грудка пропитывается потрясающим ароматом, становится сочной, нежной и при этом является низкокалорийным, диетическим и высокобелковым блюдом. Ингредиенты…

    Поделись статьей:

    Похожие статьи

    Брусника в мультиварке рецепт с фото, пошаговое приготовление

    Если у вас есть мультиварка, тогда вам повезло. Так сегодня вы узнаете, как готовится брусника в мультиварке. Готовится эта сладость очень быстро и просто!

    Ингредиенты

    ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
    Яйца куриные 3 шт.157
    Сметана 200 г.206
    Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
    Брусника в сиропе 5–6 ст.л.40
    Сахар 150 г.374
    Мука пшеничная 250 г.327
    Масло сливочное 1 ст.л.748
    Пудра сахарная 2–3 ст.л.374

    Пошаговый рецепт приготовления Брусника в мультиварке с фото

    Итак, приступим к работе:

    Просейте муку, добавьте разрыхлитель.

    В чистую широкую миску вбейте яйца, добавьте сахар и с помощью миксера взбейте ингредиенты, должна образоваться густая светлая пена.

    Взбитую яичную массу отправляйте в просеянную муку с разрыхлителем и взбейте две массы снова миксером, должна получиться однородная густая тестовая масса.

    Мультиварочную чашу смажьте сливочным маслом.

    Теперь в чашу вылейте тесто.

    Далее сверху теста выкладывайте бруснику в сиропе, разровняйте ее по всей поверхности.

    Включите режим «выпечка», таймер установите на час. Вот и все, по истечении данного времени на вашем столе будет стоять вкусная, ароматная брусника в мультиварке!

    Видеорецепт Брусника в мультиварке

    Брусника пареная в мультиварке


    А еще можно приготовить бруснику пареную в мультиварке, рецепты приготовления этой ягоды совершенно разные и каждая сладость, приготовленная с этой ягодой, получается очень вкусная и ароматная!

    Итак, для того чтобы приготовить бруснику по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    брусника – 500 грамм.

    Итак, приступим к делу:

    1. Промойте тщательно бруснику под проточной водой, переложите в дуршлаг, пусть стечет хорошенько жидкость.
    2. Подготовленные ягоды переложите в мультиварочную чашу.
    3. Включите режим «пар», таймер установите на полчаса.
    4. По истечении указанного времени включите режим «подогрев», а таймер установите еще на полчаса. Вот и все, полезная и вкусная пареная брусника готова!

    Приятного Вам аппетита!

    Топленая брусника в мультиварке рецепт. Пареная брусника в духовке

    Здравствуйте, милые хозяйки! Сегодня, я хочу предложить вам приготовить варенье из брусники в мультиварке. У меня в морозильной камере уже давно лежит эта ягода, но в свежем виде ее никто не хочет употреблять. Поэтому я решила сварить из нее варенье. А чтобы постоянно его не нужно было перемешивать, я решила воспользоваться мультиваркой. Готовить брусничное варенье очень легко. Просто закидал все ингредиенты, и далее можно заняться другими домашними делами, не отвлекаясь на варенье. Брусничное варенье, приготовленное в мультиварке получается очень вкусное, сладкое и ароматное. Оно идеально подходит к чаю, также из него получаются очень вкусные морсы. Надеюсь, что вы обязательно воспользуетесь моим рецептом, и приготовите это замечательное брусничное варенье в мультиварке.

    Ингредиенты:

      • Брусника – 800 грамм;
      • Сахарный песок – 400 грамм;
      • Вода – 80 мл.

    Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

    Процесс приготовления рецепта

    Чтобы приготовить брусничное варенье, мы берем свежую или замороженную бруснику, сахарный песок и воду.

    В кастрюлю всыпаем бруснику.

    Бруснику с сахарным песком хорошо перемешиваем.

    Вливаем воду. Также в варенье можно добавить 1 столовую ложку лимонного сока. На мультиварке ставим режим «Тушение». Время выставляем 60 минут.

    Когда варенье сварится, мы открываем крышку, хорошо его перемешиваем и оставляем томиться на режиме «Подогрев» примерно 1 час. Варенье раскладываем по стерильным банкам. Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Поставьте оцену.

    Если в вашем регионе не растет брусника, ничего страшного. Купить можно и недозревшую ягоду. Опытные хозяйки кладут рядом с недоспевшей брусникой красное яблоко или парочку спелых помидоров. Из них начинает выделять этилен. Газ, который помогает дозреть ягоде.

    Что лучше: варенье в мультиварке или сваренное в тазу?

    Здесь сложно дать однозначный ответ. Большое количество на зиму удобнее варить в тазу, поскольку емкости чаши, даже большой мультиварки маловато для больших объемов. Тем более что чаша заполняется приблизительно на треть или четверть. Поскольку считается довольно редким варенье из брусники, в мультиварке варить его можно и даже нужно.

    Чтобы приготовить варенье из брусники в мультиварке вам понадобится:

    • Брусника – банка емкостью 1л.
    • Груша – 1 большая или 2 среднего размера.
    • Сахар – около 3-х мультистаканов. (480 г)

    У вас получится порядка 3-4 пол-литровых баночек брусничного лакомства на зиму. Если не хотите добавлять груши, варите одну ягоду, только количество увеличьте в полтора-два раза (зависит от емкости чаши).

    Приготовить варенье из брусники в мультиварке можно так:

    Ягоды, конечно, должны быть чистыми. Промойте аккуратно и немного просушите. Груши нарежьте небольшими дольками. Фрукты уложите в чашу приблизительно на треть. Засыпьте сахар, включите «тушение» или другой режим, где подразумевается медленное томление. Конечно, есть модели, где функция «варенье» присутствует. Но алгоритм варки знать никому не помешает.

    Совет: если есть возможность, снимите паровой клапан. Влаге лучше испаряться, чтобы масса из брусники в мультиварке понемногу густела. Пена образовываться, конечно, будет. И снимать ее нужно. Это единственная сложность. А в остальном, варенье в мультиварке варить не трудно. Времени на варку потребуется где-то час.

    Руководствуясь таким способом можно готовить в мультиварке варенье из черники, смородины, голубики, ежевики. Словом, из любой ягоды. Хотя «тазик варенья» – это предпочтительнее, потому что много.

    Мультиварка, скороварка, пароварка — эти современные гаджеты плотно «осели» на наших кухнях. И правильно!- удобство и быстрота прежде всего. Однако, не мало в наших кулинарных «копилочках» такие блюда, которые требуют длительного томления. И тут на помощь приходит медленноварка. Уникальный кухонный гаджет, с которым справится даже ребенок: аппарат не жарит, не парит, не варит, а именно томит как настоящая печь! Не ленитесь, посмотрите

    Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника настоящая царь-ягода, и чтобы сохранить ее на зиму из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику мочат, сушат, замораживают и даже хранят в свежем виде.

    Полезные свойства брусники

    • Усиливает аппетит;
    • Нормализует пищеварение;
    • Восстанавливает кровь;
    • Укрепляет стенки сосудов;
    • Обладает мочегонным действием;
    • Дезинфицирует;
    • Восстанавливает обмен веществ;
    • Выводит токсины;
    • Желчегонное средство;
    • Помогает в борьбе с ревматизмом.

    Многими полезными свойствами так же иобладает сок брусники. Всю зиму из заготовленных ягод можно готовить витаминные морсы. Если добавить в брусничный сок мед, то такое средство эффективно при кашле. Сироп из брусники — это прекрасная приправа к мясным блюдам, добавляют такие ягодки и к квашеной капусте для вкуса, ими можно украшать торты и пирожные.

    Рецепты из брусники

    Моченая брусника на зиму

    Промойте ягоды под холодной водой, дайте воде стечь. После залейте бруснику сиропом, приготовленным из расчета на 1 килограмм ягод литр воды, 2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли. По вкусу в сироп можно положить корицу и гвоздику. Сироп нужно кипятить не меньше 10 минут, затем снять с него пену. Ягоды брусники складываем в банки и заливаем остывшим сиропом. Вместо крышек используйте пергаментную бумагу. Хранить моченую бруснику следует в прохладном месте. Добавлять моченую бруснику можно к мясу, салатам.

    Как приготовить варенье из брусники?

    Бруснику на несколько минут заливаем горячей кипяченой водой. Даем воде стечь, затем брусника кладется в таз, заливается готовым сиропом. Сироп для варенья готовится из расчета на килограмм брусники два стакана воды, полтора килограмма сахара. Можно добавить в варенье другие фрукты, например яблоки и груши. Если Вы решили готовить варенье с фруктами, то сначала их нужно проварить в сиропе, а потом уже добавить в тазик с вареньем ягоды брусники. Придаст пикантный вкус варенью цедра апельсина и лимона. Перед окончанием варки в варенье можно добавить листья мяты, липы, лепестки роз. Чтобы получилось повидло, нужно просто увеличить время уваривания.

    Как приготовить желе из ягод?

    В тазике варим ягоды брусники в собственном соку до тех пор, пока они не начнут лопаться. Готовую массу нужно процедить, чтобы не осталось мездры от ягод. На 1 стакан готового сока нужно положить стакан меда или сахара и продолжать варить бруснику до желеобразной массы. Желе из брусники не только лакомство, но и приправа к мясным блюдам.

    Как правильно парить бруснику?

    Пареная брусника готовится по старинному русскому рецепты. Ягоды нужно перебрать, засыпать в кастрюлю и поставить в духовку или русскую печь на пару часов. Хранить пареную бруснику нужно в стерилизованной посуде даже под полиэтиленовыми крышками. Холод для хранения такой брусники не является обязательным условием. Из пареной брусники готовят морс с добавлением сахара.

    Компот из брусники

    Ягоды перебираем, ссыпаем в банки, заливаем сиропом из расчета на 3 литра воды 1 килограмм сахара. Банки закатать и стерилизовать не меньше 20 минут.

    Сок из брусники

    Удалить из брусники примеси, прокипятить. После дать бруснике настояться пару часов, потом выложить на сито, за ночь сок должен стечь. На другой день в сок нужно добавить сахар из расчета на 2 части сока 1 часть сахара и прокипятить его 10 минут. Сок заливаем в банки и стерилизуем. Время стерилизации зависит от объема банки. Литровая банка с соком должна «вариться» не меньше 35 минут. После банки закатываем.

    Но лучше всего брусника сохраняет полезные свойства, если ее не подвергать термической обработке. Брусника богата аскорбиновой кислотой, которая при температуре разрушается. Даже, если бруснику не варить, она может храниться всю зиму в прохладном месте.

  • Можно замочить бруснику в холодной подсахаренной воде и так хранить всю зиму. Замоченная брусника способствует снижению давления и лечит простуду.
  • Можно при замачивании брусники не использовать сахар, а просто залеить ее родниковой водой.
  • Замороженная брусника также сохраняет все витамины.
  • Перекрутите бруснику с сахаром или медом и храните её в холодильнике.
  • Брусника в собственном соку

    Для приготовления Вам потребуется деревянный бочонок. Промытую и слегка подсушенную бруснику нужно засыпать в бочонок слоем 10 сантиметров. После нужно слегка сдавить ягоды, пока они не дадут сок. Каждый следующий слой трамбуем до появления сока, так до заполнения тары. Сверху в бочонок можно положить круг, в качестве круга можно использовать деревянную разделочную доску, на которую следует положить кирпич в целлофане. Перед употреблением бруснику можно сдобрить сахаром. Подходит брусника в собственном соку для приготовления десертов, киселей и морсов. Хранить ее нужно в холоде.

    Как приготовить брусничную воду?

    Собранную бруснику засыпать в емкости, лучше всего подойдут пятилитровые банки, залить охлажденной водой с сахаром. Сироп для заливки готовится из расчета на 3 литра кипяченой воды 1 стакан сахара и немного корицы. Банки закрыть крышкой и не трогать месяц. После брусничная вода готова к употреблению.

    От каких болезней помогает брусника
    • Гипертония;
    • Атеросклероз;
    • Гастрит;
    • Сахарный диабет;
    • Простуда;
    • Артрит;
    • Болезни почек.

    Брусника в косметологии

    Полезные вещества содержат не только плоды, но и листья кустарника. Экстракты и отвары используют в косметологии для борьбы с выпадением волос и перхотью. Маска из брусники обладает омолаживающим действием.

    Что входит в состав брусники?

  • Сахара;
  • Дубильные вещества;
  • Витамин В2;
  • Марганец;
  • Витамины С и Е;
  • Катехины;
  • Минеральные соли;
  • Пектины;
  • Эфирные масла;
  • Медь;
  • Гликозиды;
  • Органические кислоты, в том числе аскорбиновая и бензойная.
  • Кому брусника противопоказана?
    • Тем, у кого повышенная кислотность;
    • Больным холециститом;
    • Людям с язвенными болезнями.

    Собирать ягоды лучше в сентябре, но можно продолжать собирать ягоды до конца осени. Не собирайте бруснику вблизи трассы, ягоды аккумулируют радионуклиды. Для приготовления нужно использовать только спелые ягоды. Брусника на зиму не только вкусна, но и полезна. Если Вы не выбрали, что приготовить из ягод, то у Вас есть, как минимум, 10 дней на размышления. Именно столько без проблем может храниться свежая брусника на балконе.

    2015-11-04T02:21:54+00:00 admin мультиповар

    Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника настоящая царь-ягода, и чтобы сохранить ее на зиму из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику мочат, сушат, замораживают и даже хранят в свежем виде. Полезные свойства брусники Усиливает аппетит; Нормализует пищеварение; Восстанавливает кровь; Укрепляет стенки сосудов; Обладает мочегонным действием; Дезинфицирует; Восстанавливает обмен веществ; Выводит токсины; Желчегонное средство; Помогает в борьбе с…

    [email protected] Administrator Застолье-онлайн
    Related Categorized Posts


    Отличный рецепт диетической грудки для счастливых обладателей помощницы на кухне — мультиварки. Грудка пропитывается потрясающим ароматом, становится сочной, нежной и при этом является низкокалорийным, диетическим и высокобелковым блюдом. Ингредиенты…

    Брусника – кустарниковое растение с ветвистыми прямостоячими стеблями и ползучим корневищем из семейства вересковых. Произрастает в лиственных и хвойных лесах, на торфяных болотах. Известны также и культурные формы, к сожалению, на постсоветском пространстве эта агрикультура пока еще не слишком распространена. А между тем, брусника не просто находка для фитотерапии, поскольку содержит множество веществ, полезных для организма человека. Кроме того, брусника – не только полезная, и еще и очень вкусная ягода. Обыкновенно брусника созревает к сентябрю-октябрю, ягоды темнеют от розового к рубиново-красному цвету. Вкус ягоды брусники специфический, кисло-сладко-горький, слегка вяжущий. Многие люди с удовольствием собирают плоды брусники и заготавливают их на зиму в различных видах.

    Как лучше хранить бруснику?

    Ягоды брусники превосходно сохраняются даже в свежем виде, без какой либо обработки благодаря содержащейся в них бензойной кислоте (которая является сама по себе эффективным консервантом). Еще бруснику можно перетирать с сахаром, готовить компоты, сиропы, желе и варенья. Можно заготавливать моченую бруснику или томленую (пареную) в духовке или в печи – эти рецепты самые старые.

    Покупайте (или собирайте) ягоды в проверенных местах. Поскольку брусника легко впитывает радионуклиды, при покупке спрашивайте сертификат соответствия.

    Рецепт пареной брусники в духовке

    Давайте разберемся, как правильно парить бруснику в духовке. Готовим пареную бруснику по старинному русскому рецепту. Перебранные, промытые и просушенные естественным образом ягоды засыпаем в кастрюлю, которую помещаем в духовой шкаф или протопленную, но уже остывающую русскую печь на 2-3 часа (можно чуть приоткрыть дверцу духового шкафа). В остывающей печи можно держать до 5 часов.

    Далее пареную бруснику закладываем в стерилизованные банки и закрываем полиэтиленовыми крышками. Холод для хранения пареной брусники является необязательным, но желательным условием. В холодное время года из заготовленной пареной брусники можно готовить вкусные витаминные с добавлением небольшого количества сахара.

    Томленая брусника

    Бруснику перебираем и тщательно промываем, после чего раскладываем для просушки на полотно. Чисто вымытые банки стерилизуем паром из носика кипящего чайника. Заполняем банки ягодами доверху, прикрываем металлическими или стеклянными крышками. Часть ягод должна быть наготове для заполнения банок доверху, поскольку в процессе томления их содержимое осядет.

    В таз (или большую кастрюлю) кладем полотенце или тряпку, выставляем банки и наливаем воды по «плечики» банкам. Аккуратно ставим таз на огонь.

    Когда вода в кастрюле неспешно кипит, ягоды в банках уменьшаются в объеме, (они начинают томиться, то есть нагреваться, давать сок и оседать). Ну, и напоминаю, закрыть их нужно стеклянными или металлическими съемными крышками. Кода ягоды осели, добавляйте свежих. Эту процедуру повторяем до тех пор, пока более ягод не вмещается. Ягоды должны полностью покрыться соком, но доводить до кипения содержимое банок вовсе не нужно (иначе витамины разрушатся).

    Обычно такой процесс длится не более 40 минут. Многое зависит от плиты, емкости и размера банок (более всего подходят банки от 0,25 до 1,0 л).

    Когда брусника в достаточной степени протомилась, извлекаем банки из таза и закрываем капроновыми крышками и остужаем. Ягоды еще немного осядут – это нормально.

    В зимне-весенние периоды такие серьезно разнообразят ваш стол, поддерживают иммунитет на нужном уровне.

    Пареная брусника — рецепт приготовления

    Хотите побаловать себя вкусной и низкокалорийной заготовкой брусники на зиму? Посмотрите, как самостоятельно приготовить пареную бруснику в мультиварке или духовке максимум за 3 часа. Запаситесь баночками с брусникой на целый год!

    Пареная брусника — вкусная и полезная заготовка для блюд. Готовят как в духовке, так и в мультиварке, не используя дополнительные ингредиенты, кроме спелых и крупных ягод. В старину ягоду держали весь день в печи, но по современному рецепту надо всего 1,5-3 часа томления, чтобы получить превосходный результат.

    Заготовка получается аппетитной даже без сахара. Ее добавляют к мясным блюдам, на основе создают несладкие соусы. Пареную ягоду с медом или сахаром используют как основу для напитков и начинку для выпечки.

    Приготовление пареной брусники в духовке

    Брусника при готовке в духовом шкафу сохраняет полезные свойства и витамины. Калорийность низкая — 43 ккал на 100 г продукта. Диетологи советуют употреблять во время похудения, не добавляя в блюдо подсластители.

    Время приготовления: 3 часа. Количество порций: 10.

    Ингредиенты

    • брусника — 10 кг.

    Приготовление

    Ягоду перебрать и помыть. Высыпать в емкость и убрать в разогретую до 160°C духовку. Когда уменьшится в размере и потемнеет, выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить томиться до 2 часов. Наполнить брусникой простерилизованные стеклянные банки и убрать на хранение.

    Особенности хранения

    • хранят заготовки при комнатной температуре;
    • банки разрешается ставить в холодное место;
    • срок хранения до 12 месяцев.

    В духовке первоначальная масса сырой ягоды уменьшается, рекомендуется приготовить сырье с запасом.

    Приготовление пареной брусники в мультиварке

    Быстро сделать пареную бруснику поможет мультиварка. Время приготовления сокращается в 2 раза, вкусовые качества и свойства продукта не меняются. Калорийность сохраняется — 43 ккал.

    Время приготовления в мультиварке: 90 минут. Количество порций: 4.

    Ингредиенты

    • брусника — 1 кг;
    • вода — до 100 мл.

    Приготовление

    Чистую ягоду положить в чашку мультиварки. Выбрать температуру приготовления 90°C и готовить 30 минут. Затем убавить нагрев на 10 °C и добавить 50-100 мл воды, иначе будущая заготовка подсушится в мультиварке. Готовить еще полчаса, а оставшиеся 30 минут подержать в режиме подогрева. Разложить по банкам.

    Особенности рецепта в мультиварке

    • допустимо готовить только в режиме подогрева, но время увеличится в 2 раза;
    • с водой в мультиварку иногда кладут мед или сахар;
    • если ягода крупная и сочная, воду не добавляют.

    Новички хвалят рецепт за простоту исполнения. Приготовленная в духовке или мультиварке ягода будет радовать приятным вкусом долгие месяцы и станет источником витаминов зимой.

    РЕКОМЕНДУЕМ:

    • Моченая брусника

      Урожай ягод брусники летом заготавливают впрок. Но что делать, если варенья и сиропа в погребе много? Приготовить вкусную моченую бруснику!…

    Пареная брусника рецепт


    Пареная брусника рецепт – европейская кухня: соусы и маринады. «Еда»

    Яичный желток 1 штука

    Чеснок 2 зубчика

    Анчоусы 4 штуки

    Соль 1 чайная ложка

    Перец черный молотый 1 чайная ложка

    Вустерширский соус 1 чайная ложка

    Оливковое масло 150 мл

    Дижонская горчица 1 чайная ложка

    Лимонный сок 1 столовая ложка

    Тертый сыр пармезан 50 г

    eda.ru

    Как заготовить бруснику на зиму? | Еда и кулинария

    Брусника не только полезна, но и пленит своим кисловатым вкусом с горчинкой. В нашей семье каждое лето на болоте собирали бруснику в большом количестве и делали домашние заготовки — варили варенье, джем, мочили разными способами, и ещё оставалась ягода. Её заливали холодной кипячёной водой, хранили в прохладном месте и делали всю зиму свежие морсы.

    Сейчас заготовок на зиму я делаю меньше. В первую очередь готовлю брусничный сироп. Его любят все домашние, ведь это прекрасная приправа к мясу или птице. Можно немного ягод из сиропа добавить в квашеную капусту, она сразу приобретёт праздничный вид и вкус.

    Фото: pixabay.com

    Сироп из брусники

    Берём зрелые ягоды, перебираем, промываем в холодной воде, кладём в стеклянную банку. Готовим сироп: на 1 кг ягод понадобится 400 г воды, 300 г сахара и немного лимонного сока (можно добавить лимонную цедру). Всё нужно прокипятить, процедить и охладить. Сиропом заливаем бруснику, закрываем банку пергаментной бумагой и храним в прохладном месте.

    Вкусна и мочёная брусника. Она тоже отлично подойдёт к мясным и куриным блюдам. Её можно добавлять также в винегреты и салаты. Готовый брусничный сироп
    Фото: pixabay.com

    Брусника мочёная

    Промываем ягоды в холодной воде, откидываем на сито. Когда вода стечёт, заливаем ягоды сахарным сиропом. Сироп для 1 кг ягод готовим так: на один литр воды берём две столовые ложки сахара, половину чайной ложки соли, немного корицы и гвоздики. Доводим сироп до кипения и кипятим 10 минут, снимая пену. Бруснику выкладываем в стеклянные банки, заливаем охлаждённым сиропом. Закрыв банки пергаментной бумагой, ставим их в прохладное место. Брусника мочёная
    Фото: Источник

    Брусничное варенье всегда было в почёте в нашей семье, ведь все мы любим кисленькое. В варенье можно добавлять яблоки или груши.

    Варенье из брусники

    Ягоды сначала заливаем кипятком и выдерживаем 2−3 минуты. Затем откидываем на сито, чтобы стекла вода, и помещаем бруснику в таз. Заливаем кипящим сиропом (на 1 кг ягод берём 1,5 кг сахара и 2 стакана воды). В конце варки желательно положить гвоздику. Если в бруснику добавляют яблоки или груши (обычно берут 0,5 кг фруктов на 1 кг ягод), то вначале в сахарном сиропе немного проваривают фрукты, предварительно порезав и удалив семенную коробку, а потом засыпают бруснику. Можно добавить лимонные корки или цедру. Брусничное желе
    Фото: pixabay.com

    Очень приятно желе из брусники. Его лучше готовить с мёдом, будет вкуснее. Желе — прекрасный десерт, но к мясу тоже подойдёт.

    Брусничное желе

    Ягоды высыпаем в таз и без воды кипятим в собственном соку, пока они не полопаются. Затем массу процеживаем через ткань, добавляем мёд или сахар (два стакана на такое же количество сока). Увариваем до готовности, охлаждаем и разливаем по банкам.

    Можно бруснику парить по-старинному. Хотя мы сейчас парим в электрической духовке, а не в русской печи, получается очень вкусно. Хранение такой ягоды допустимо и без прохлады. Зимой только остаётся добавить сахар и есть. Пареная брусника или брусника в собственном соку
    Фото: Источник

    Брусника пареная

    Перебираем ягоды, но не моем, засыпаем их в посуду с крышкой и ставим в духовку на 1,5−2 часа. Готовые ягоды помещаем в стерилизованные банки, закрываем полиэтиленовыми крышками.

    Заготавливайте бруснику и ешьте круглый год! Ведь нередко и врачи в комплексе с лечебными средствами назначают «ягодную терапию» — морс из брусники.

    shkolazhizni.ru

    Пареная брусника в духовке рецепт. Брусничный джем по старинному рецепту

    Брусника – вечнозеленый лекарственный кустарник. С целебными целями используют не только его плоды, но и листья. Препараты, которые готовятся из них, применяют как мочегонное, дезинфицирующее и желчегонное средство.

    Применяется брусника при заболеваниях почек, а также при мочекаменной болезни. В листьях кустарника содержатся дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное воздействие и бактерицидное. Это позволяет использовать растение при самых различных заболеваниях для укрепления иммунитета.

    Полезны и свежие ягоды брусники. Они снижают давление, улучшают зрение. Народные средства из этого растения применяют для терапии при авитаминозе, поскольку в его листьях и ягодах содержатся:

    • витамин С, который необходим организму для повышения иммунитета;
    • рибофлавин, участвующий в процессах усвоения пищи и др.;
    • ретинол, стимулирующий регенерацию тканей;
    • арбутин, уничтожающий инфекции в мочевыводящей системе;
    • каротин, увеличивающий сопротивляемость организма.

    Но как заваривать брусничный лист или готовить ягоду, чтобы они действовали так, как это необходимо, не каждый знает. В данной статье рассмотрены некоторые лечебные свойства растения, приведены некоторые рецепты.

    По статистике, люди все чаще обращают внимание на эффективные народные рецепты и другие средства народной медицины, считая их безопасными. Хотя безопасность тут относительная, поскольку травяными сборами нужно еще правильно пользоваться, знать их полезные свойства.

    Успешно используется, например, брусника при пиелонефрите. Это растение имеет мочегонные и желчегонные свойства, оказывает противобактериальное действие на органы, поскольку в листьях и ягодах его содержится витамин С и другие полезные вещества.

    Брусника полезна при лечении мочекаменной болезни, циститах и пиелонефритах. Ее рекомендуют при болезни почек во время беременности, ревматизме и миопии. Хорошо влияет на почки даже варенье из ягод.

    Вот один из рецептов приготовления целебного настоя, помогающего при почечных патологиях. Берется 20 г брусничных листьев и ягод, заливается горячей водой в количестве стакана. Смесь на небольшом огне подогревают, не доводя до кипения, закрывают сосуд крышкой и настаивают час.

    Процеженный настой принимают по столовой ложке каждый раз перед основными приемами пищи. Этот рецепт используют не только при острой форме пиелонефрита. Но принимая решение лечить заболевание брусникой, лучше все тонкости оговорить с врачом.

    Употребление ягод

    Полезно использовать и ягоды брусники. Они, как и листья, обладают противомикробным действием на организм, их можно применять при многих патологиях мочевыводящих органов. Ягоды и листья оказывают мочегонное действие.

    При пиелонефрите полезно принимать брусничный сок. В 100 г свежего сока добавляется ложка меда, перемешивается. Употребляется в качестве напитка трижды в сутки. При камнях в почках брусничный морс помогает вывести конкременты из мочевых каналов.

    Брусника для почек и печени – очень полезная ягода. Потому в районах, где она растет и употребляется, люди реже болеют мочекаменной болезнью и почти не имеют проблем с выведением урины.

    Распространенный способ лечения брусникой камней в почках заключается в использовании ягод. 150 г брусники для приготовления снадобья заливают двумя литрами теплой воды, настаивают 3 часа, а после этого вливают в настоянную смесь полстакана водки.

    Потом жидкость нагревают треть часа на водяной бане и остужают. Принимают отвар по стопке за полчаса часа до еды.

    Для приготовления морса используют перебранные и измельченные блендером или соковыжималкой ягоды, процеживают через марлю полученный сок.

    Необходимо взять 50 г полученного сока, добавить 2/3 стакана кипяченой воды и немного меда по вкусу. Смесь нужно перемешать. Морс готов.

    Его пьют по 0,5 стакана перед каждым приемом еды. Детям, не достигшим возраста 12 лет, такой способ лечения применять нельзя. запрещено такое питье и при почечной недостаточности. Зато такой морс незаменим при циститах.

    При некоторых болезнях пол

    3d-bd.ru

    Пареная брусника в мультиварке: рецепт

    Время: 90 мин.

    Порций: 3-4

    Сложность: 1 из 5

    Эта ягода представляет собой кладезь полезных веществ для нашего организма. Это и марганец, обладающим кроветворным действием, и витамины группы А, В,С, благодаря которым организм быстрее восстанавливается после болезни или операции.

    Существуют разные рецепты приготовления брусники в мультиварке это и брусничный джем, и ароматное варенье из ярких ягодок, но мы решили, что стоит попробовать рецепты без использования сахара.

    Витамина С и пектида в бруснике предостаточно, так что можно обойтись без дополнительных пустых калорий.

    Приготовленная таким образом ягода, может спокойно простоять в баночке всю зиму, при условии выполнения всех правил по заготовке бруснички.

    Пареную бруснику раньше делали в старинных печах, подолгу выдерживая в теплой печке, а позже для этих целей использовали духовку.

    Но в мультиварке этот процесс пойдет гораздо быстрее, плюс не нужно искать подходящую тару – ведь мультиварочный горшочек для этих целей подойдет как нельзя кстати.

    Помимо того, что томленая брусника очень вкусная, она еще и малокалорийная – всего 43 калории на 100 грамм. Так что если хотите избавиться от пары лишних килограмм, рецепты пареной брусники вам в помощь!

    Итак, чтобы приготовить пареную бруснику в мультиварке нам потребуется:

    Из килограмма этой ягоды получится 3-4 порции. Исходя из этого, подготовьте заранее баночки объемом 300-400 грамм.

    Шаг 1

    Перед тем, как приготовить ягоду в мультиварке, ее нужно перебрать, удалить веточки, листочки, не очень хорошие ягодки, чтобы ничего этого в блюде не было, и брусничка точно простояла всю зиму, не заплесневев.

    Хорошо промоем ягодки холодной водой, и выложим в чашу мультиварочного устройства.

    Шаг 2

    Складываем брусничку в чашу мультиварочного устройства.

    Некоторые рецепты советуют для сладости добавить пару столовых ложек сахара, мы же считаем это лишним, поскольку в таком случае использование готовой ягоды будет возможно только для сладких блюд.

    А пареная без сахара брусника идеально подойдет для блюд из мяса либо курицы.
    Оставьте сладкие рецепты заготовок на зиму другим ягодам.

    Шаг 3

    Если в вашей модели мультиварки есть возможность выбора температуры готовки, то сначала ставим 90 градусов – при такой температуре будем готовить лакомство полчаса. Затем снижаем градус готовки до 80 – и готовим еще 30 минут.

    Завершающий этап – просто подогрев в течение аналогичного количества времени. Если же нет такой возможности, не отчаивайтесь!

    Просто чтобы приготовить брусничку, потребуется немного больше времени. Выбираем режим «Подогрев» на мультиварке, и оставляем ягодку париться в течение 2-3 часов.

    Крышку во время готовки открывать нужно, но не слишком часто – не больше пары раз. Важно удостовериться, что в чаше мультиварки хватает жидкости.

    Если нет – рецепты приготовления пареной ягоды советуют добавить 50-100 миллилитров горячей воды из чайника.

    Шаг 4

    Пока заготовка на зиму будет готовиться, займемся тарой. Баночки с крышками тщательно вымоем с содой, чтобы избежать характерного запаха, остающегося от чистящих средств.

    Одним из самых простых способов стерилизации стеклянной тары является следующий:

    • В большой кастрюле установим баночки, и зальем их водой до горлышка.

    • Доведем воду до кипения, и стерилизуем тару – баночки объемом 0,5-0,75 будут готовы через 10 минут.

    На заметку: можно конечно, использовать жестяные крышки и специальную закаточную машинку, но рецепты подобных заготовок как правило, не требуют подобного.

    Шаг 5

    Готовую брусничку выкладываем в банки, причем делаем это так, чтобы ягода доверху наполняла тару – когда она остынет, то еще немного просядет.

    Закрываем баночки крышками, и даем лакомству остыть. Вот и все. Правда, было просто приготовить полезное яство на зиму? Подобные рецепты хороши быстротой приготовления.

    recepti-vmultivarke.ru

    Блюда из брусники — рецепты с фото на Повар.ру (95 рецептов брусники)

    Пирожки с брусникой 4.5

    Пирожки с брусникой — это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. …далее

    Добавил: Vaso 28.04.2014

    Пирожки за 5 минут 4.2

    Если вы еще не знаете, как сделать пирожки за 5 минут, открываю секрет — готовое тесто! Все просто, правда? Думаю, купить дрожжевое, или сделать самим — это нетрудно, а вот рецепт пирожков подскажу! …далее

    Добавил: Даша Петрова 29.10.2014

    Брусничный маринад для шашлыка 4.1

    Брусничный маринад для шашлыка готовится из свежих или замороженных ягод. Мясо, выдержанное в таком маринаде, получается нежным, сочным, ароматным. Выдерживать мясо в брусничном маринаде надо сутки. …далее

    Добавил: DianaV 16.03.2014

    Слоёные корзиночки с творожно-ягодной начинкой 4.7

    Готовое слоёное тесто — это палочка-выручалочка для любой хозяйки. Я такие пирожки называю «гости на пороге». Хочу сегодня поделиться рецептом слоёных корзиночек с начинкой. …далее

    Добавил: Ольга Антушева 26.05.2015

    Брусничный пирог из песочного теста 3.3

    Этот брусничный пирог из песочного теста в домашних условиях готовится быстро и просто. Рекомендую и вам попробовать! Получается очень вкусно и нежно. Подходит к чаю! …далее

    Добавил: Даша Петрова 18.07.2015

    Вкусный пирог с брусникой 3.7

    Отличное сочетание вкусного теста, кисленькой ягодки и нежнейшего крема… это хороший рецепт, как приготовить вкусный пирог с брусникой. Смотрите и запоминайте, а потом обязательно повторите! …далее

    Добавил: Александр Потапенко 17.09.2016

    Классические сырники из творога 5.0

    Не смотря на то, что многие знают, как приготовить классические сырники из творога, я все хочу поделиться с вами этим рецептом. Быстрые и легкие в приготовлении, нежные и сладкие сырники получаются! …далее

    Добавил: Таня Бозик 21.04.2017

    Новогодние рулетики 5.0

    На новогодний стол хочется приготовить что-то оригинальное и особенно вкусное, поэтому расскажу, как приготовить новогодние рулетики — красивую и сытную закуску в виде елочек с брусничным соусом! …далее

    Добавил: Таня Бозик 24.11.2017

    Пирожки с черникой на сковороде 5.0

    Очень простая и легкая домашняя выпечка с ягодами станет прекрасным дополнением к чаю послеобеденному. Рекомендую рецепт пирожков с черникой на сковороде! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 30.07.2015

    Пирог с брусникой и сметаной 3.6

    Пирог с ягодами и сметанным кремом всегда выгодно выглядит и кушается. Предлагаю вариант, как приготовить пирог с брусникой и сметаной. Готовится он просто, так что у вас обязательно получится! …далее

    Добавил: Антон Сорока 27.07.2016

    Брусничное варенье в мультиварке 3.3

    Хочу поделиться классическим рецептом брусничного варенья в мультиварке. Получается лакомство не только вкусное, но и полезное! А терпкий вкус лесных ягод вернет вас и зимой в летние воспоминания! …далее

    Добавил: Даша Петрова 17.07.2015

    Моченая брусника 3.6

    Рецепт приготовления моченой брусники с сахаром. …далее

    Добавил: Alteredego 30.04.2014

    Пирог с брусникой из песочного теста 4.0

    Не так часто ем бруснику, поэтому захотелось сделать с ней какой-нибудь десерт к чаю. Расскажу, как приготовить пирог с брусникой из песочного теста. Пирог простой, но вместе с тем очень вкусный. …далее

    Добавил: Антон Сорока 14.09.2017

    Ватрушки с брусникой 2.9

    Хочу поделиться с вами бабушкиным классическим рецептом ватрушек с брусникой! Чудо, а не выпечка: пухлые булочки с сочной начинкой. Вам обязательно понравится! …далее

    Добавил: Даша Петрова 11.09.2015

    Брусничный морс 4.3

    Этот рецепт приготовления брусничного морса очень простой. Прохладительный напиток утолит жажду. Гораздо полезнее всяческих газировок. Попробуйте! …далее

    Добавил: Даша Петрова 22.07.2015

    Брусничный пирог 3.9

    Хочу рассказать, как приготовить брусничный пирог в домашних условиях. Блюдо вкусное и нежное. Мне лично даже по внешнему виду напоминает нежные облачка. Ягодный вкус и нежное сливочное дополнение! …далее

    Добавил: Даша Петрова 19.07.2015

    Брусничный морс в мультиварке

    Поделюсь простым рецептом брусничного морса в мультиварке. Очень вкусный напиток, который обязательно вам придется по душе! Не слишком сладкий, освежающий, да еще и полезный! Лучше газировки! …далее

    Добавил: Даша Петрова 19.07.2015

    Брусничный морс с медом 5.0

    Вкусный брусничный морс с медом можно готовить из свежих и замороженных ягод. Брусника известна своими полезными свойствами для мочевыводящей системы. Употребляется напиток в холодном и горячем виде. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 07.10.2015

    Брусничный тарт 4.0

    Этот брусничный тарт в домашних условиях готовится просто, а получается очень вкусным. Я вот приторную выпечку не люблю, поэтому добавление этих кисловатых ягод в десерт — настоящее удовольствие! …далее

    Добавил: Даша Петрова 19.07.2015

    Брусничный торт с белым шоколадом

    Этот рецепт приготовления брусничного торта с белым шоколадом — просто сокровище! Такого сбалансированного и нежного десерта я давно не пробовала. Попробуйте, готовить просто, а торт вкусный! …далее

    Добавил: Даша Петрова 18.07.2015

    Сироп брусничный 5.0

    Домашние сиропы — это не только вкусно, но и полезно, так как готовятся они без консервантов и посторонних добавок. Предлагаю вам на заметку очень вкусный и простой рецепт сиропа брусничного. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 18.12.2014

    Брусничный торт 4.8

    Этот классический рецепт брусничного торта понравится даже девочкам на диетах и тем, кто соблюдает правильное питание. Торт — постный и вегетарианский, низкокалорийный. Вкусно и полезно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 17.07.2015

    Пирог с брусникой 4.4

    Очень легкий, сытный и невероятно вкусный брусничный пирог понравится всей вашей семье. Он готовится очень быстро, используется самый минимальный набор продуктов. Уверен, вам понравится! Попробуйте! …далее

    Добавил: Саша Кружко 17.08.2010

    Пирог с брусникой из дрожжевого теста 5.0

    У каждого садовода в огороде можно легко найти кустик со смородиной, дерево с вишней и грядку с клубникой. А вот бруснику найти сложно. Поэтому рецепты с этой ягодой так редки, но узнать их стоит. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2017

    Варенье из брусники пятиминутка 2.1

    Варенье из брусники пятиминутка в домашних условиях получается кисловатым и насыщенным — хватает одной ложечки на тарелку с кашей, творогом или выпечки. Ароматное и полезное — рекомендую приготовить! …далее

    Добавил: Даша Петрова 05.07.2013

    Пирог с брусникой в мультиварке 4.3

    Когда нет времени долго возиться на кухне, а хочется побаловать близких выпечкой, на помощь приходят рецепты, подобные этому. С минимумом усилий можно сделать пирог с брусникой в мультиварке. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 20.06.2014

    Быстрый пирог с брусникой 3.8

    Всем любителям простой выпечки обязательно рекомендую этот рецепт приготовления быстрого пирога с брусникой. Невероятно ароматный, нежный внутри и с хрустящей корочкой, он просто объедение! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 20.06.2016

    Пирог с брусникой и яблоками 4.0

    Часто готовлю разные пироги с фруктами и ягодами вместо покупных тортов и печенья. Недавно делал пирог, который разошелся за 20 минут, рассказываю и вам, как приготовить пирог с брусникой и яблоками. …далее

    Добавил: Антон Сорока 28.11.2016

    Брусничный кисель

    Вы любите натуральные домашние напитки? Предлагаю вам очень простой вариант приготовления брусничного киселя. Ароматный, вкусный — он понравится обязательно и взрослым, и малышам. Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 28.09.2018

    Свинина с брусничным соусом 4.7

    Рекомендую всем взять на заметку рецепт свинины с брусничным соусом. Это нежное и сочное мясо, запеченное с кисло-сладким ягодным соусом, станет прекрасным главным блюдом на любом праздничном столе! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 16.09.2015

    Соус из брусники к мясу 1.5

    Ягодный соус к мясу – это всегда очень вкусный и беспроигрышный вариант. Он придает мясу недостающей сладости, пикантности, свежести и сочности. Рассказываю, как приготовить соус из брусники к мясу. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 22.04.2017

    Компот из брусники 5.0

    Брусника содержит в себе множество полезных веществ, витаминов, антиоксидантов, имеет жиросжигающие свойства, а также улучшает пищеварение. А еще такой компот очень вкусный и прекрасно утоляет жажду. …далее

    Добавил: Ирина Титарева 20.06.2017

    Утиная грудка с брусничным соусом 3.0

    Очень вкусное, аппетитное и сытное праздничное блюдо для всей семьи — нежная утиная грудка, запеченные овощи и пикантный соус из брусники. Рецепт утиной грудки с брусничным соусом возьмите на заметку! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 19.09.2016

    Открытый пирог с брусникой и яблоком 5.0

    Перед вами легкий способ, как приготовить открытый пирог с брусникой и яблоком. Даже если вы профан в выпечке и работе с тестом — не беда, с этой простой выпечкой вы точно справитесь! Советую, вкусно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 06.07.2016

    Фруктовый смузи в блендере 3.6

    Вкусный густой аналог привычного нам коктейля. Готовится практически мгновенно из любимых фруктов и может быть вкусной заменой ужина. …далее

    Добавил: Арина Вольская 26.03.2015

    Брусника протертая с сахаром 2.8

    В плане полезности брусника даст фору едва не любой ягоде, однако по этой же причине есть ее без сахара почти невозможно. Брусника протертая с сахаром — отличный способ бруснику «сделать съедобной». …далее

    Добавил: Giggs 22.09.2012

    Брусничный джем 3.2

    Брусника — невероятно полезная ягода, однако есть ее сырой может не каждый. Поэтому рекомендую брусничный джем — отличная, наполненная витаминами заготовка на зиму. Брусничный джем любят даже дети. …далее

    Добавил: Giggs 22.09.2012

    Варенье из брусники с яблоками 3.9

    У этого варенья довольно интересный, немного пряный вкус с кислинкой и потрясающий, ни с чем не сравнимый, аромат. Настоящее солнечное лакомство, которое будет радовать вас на протяжении всей зимы. …далее

    Добавил: Dashuta 10.06.2014

    Брусничный соус 4.1

    Если любите кисло-сладкие соусы, то обязательно попробуйте приготовить брусничный соус. Брусничный соус отлично сочетается с красным мясом, он оригинален и, что немаловажно, достаточно полезен. …далее

    Добавил: Giggs 01.07.2012

    О том, что можно приготовить из брусники, можно узнать из рецептов, которые размещены на нашем сайте. Особой популярностью пользуется выпечка. Чтобы изделие получилось вкусным, хорошо пропеченным, а ягода раскрыла свои лучшие качества, предстоит немного потрудиться. Но это приятные хлопоты, ведь приготовление вкусных блюд из брусники доставляет только радость. Чтобы ягоду подсластить, в начинку добавляют побольше сахара и соединяют ее с дольками груши или кусочками яблока. Выпечка получается очень ароматной и с неповторимым вкусом. Эту ягоду также принято мариновать на зиму. В определенных областях ее просто замачивают в воде с добавлением небольшого количества сахара (или вообще обходятся без него), поэтому и не приходится задаваться вопросом, с чем готовить бруснику. А она чудесно сочетается с запеченным мясом. Для этого можно приготовить брусничный джем — универсальную во всех смыслах заготовку!

    povar.ru

    Варенье из брусники в рецепте мультиварки. Варенье из брусники в мультиварке

    Брусника — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В народе ее прозвали «королевская ягода». Помогает при лечении желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний глаз, сердца и мочевыделительной системы. Брусника — эффективное средство от простуды. Для сохранения ягоды на зиму ее перемалывают с сахаром, варят сиропы и варенье. Брусника по старинному рецепту — приготовленная на пару в духовке — поможет готовить ее целый год и сохранить большинство питательных веществ.

    Как приготовить бруснику на пару в духовке?

    Состав

    Брусника 1 кг

    • Порций: 1
    • Время приготовления: 1 минута

    Брусника в духовке: рецепт

    Раньше бруснику собирали, долго выдерживая в теплой русской печи. Позже для этих целей стали использовать духовки.

    Чтобы приготовить бруснику на пару, ягоды нужно перебрать, хорошо промыть. Выбирайте только спелые ягоды.Желательно выбирать самые большие, потому что в процессе приготовления они садятся и уменьшаются в размерах.

    Положить бруснику в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в духовку. Духовку разогрейте до 160 градусов. Варите ягоды не менее двух часов, затем откройте дверцу духовки и оставьте ягоды в кастрюле еще на пару часов. Они должны полностью остыть. Хранить ягоды необходимо в стерильных емкостях.

    Примечание:

    • при приготовлении брусники в духовке она теряет в объеме, становится серой, морщинистой, некрасивой на вид.Но ее полезные свойства не потеряны;
    • такая ягода будет храниться целый год даже без холодного помещения. Банки с брусникой можно хранить при комнатной температуре.

    Брусника, приготовленная на пару, намного вкуснее замоченной брусники, которая также сохраняет все полезные свойства при приготовлении. В приготовленную на пару бруснику можно перед употреблением добавить мед или сахарный песок. Используется для приготовления:

    • компотов, морсов, сиропов;
    • добавляется к мясным блюдам;
    • используется в качестве ингредиента в процессе закваски для капусты.

    Если у вас есть возможность готовить в настоящей русской печи, то в результате вы можете получить ягоды еще лучше по вкусу. Время приготовления увеличивается, сам процесс остается таким же, как и для духовки. Нужно поставить сковороду в уже остывшую плиту, выдержать не менее трех-пяти часов.

    В холодное время года такая заготовка не только придаст пикантности вашим блюдам, поможет разнообразить и украсить праздничный стол, но и поддержит иммунную систему, обеспечит организм витаминами, защитит от вирусов и инфекций.

    А горожане, которые хотят накормить себя вкусными витаминами, в начале осени ходят в ближайший супермаркет за брусникой или собирают ягоды на рынке.

    Брусника хороша как в свежем, так и в переработанном виде.

    Не отличается сладостью, но во вкусе его крепких ягод нельзя отрицать оригинальность.

    Замоченные, маринованные, приготовленные на пару, вяленые на солнце ягоды брусники станут прекрасным гарниром к мясным, рыбным, грибным блюдам и дичи.

    Например, любое мясо, даже нежирное. А чтобы насладиться сладкими блюдами (варенье, компоты, морсы, джемы), она всего лишь «потребует» от вас добавить больше сахара.

    Как правильно хранить свежую бруснику

    Плоды брусники содержат кислоты, обладающие антисептическими свойствами. Именно они позволяют надолго сохранить ягоды свежими.

    Без вредной для витаминов термической обработки свежая брусника может храниться месяцами даже при комнатной температуре.

    Затем переложить ягоды в банку, залить прохладной кипяченой водой, отправить остыть.

    Дайте постоять 3 дня. После этого слейте воду, залейте свежей водой, закройте сосуд крышкой.

    Если вы найдете красивые стеклянные банки, вы можете поставить их прямо на кухне. Контент выглядит настолько аппетитно, что станет органичным дополнением интерьера.

    Только собранные или купленные ягоды брусники в естественном виде, без заливки, хорошо хранятся в холодильнике.Выбрать спелые целые ягоды, промыть и обсушить. Переложите в глубокую емкость, например, в картонную коробку или пластиковый контейнер с крышкой. Поставить в холодильник на овощную полку. Они могут храниться там 2-3 месяца.

    Чтобы свежие ягоды дольше хранились при комнатной температуре без переливания, подготовьте несколько листов бумаги. На первый лист выложить слой подготовленной брусники, переложить в картонную тару, затем следующий слой на лист бумаги и т. Д. Так ягоды «продержатся» около месяца.Но за ними нужно ухаживать: увидев фрукт, который готов испортиться, немедленно избавьтесь от него.

    Сохраним ягоду на зиму

    Среди зимних запасов баночки с брусникой выделяются своей элегантностью. Замоченная, консервированная или просто натертая с сахаром брусника гарантированно простаивает до следующего сезона охоты. С каждым днем ​​оно становится все вкуснее и вкуснее — это еще одна его приятная особенность.

    Брусника замоченная

    Простой способ сберечь бруснику на зиму без холодильника, проверенный веками, позволит в любой момент приготовить пикантный и полезный брусничный гарнир, побаловать своих домочадцев пикантной выпечкой вкусной начинкой.

    Приготовьте компоты, кисели, морсы из размоченной брусники или просто освежитесь ярко-красным, божественно ароматным напитком с лесными ягодами.

    Вам понадобится:
    • 5 кг брусники
    • 2,5-2,8 л воды
    • 500 г сахара (или фунт меда)
    • щепотка корицы или пара гвоздик (по желанию)
    • соль (на острие ножа).
    Как сделать:
    1. Ягоды перебрать, откинуть на дуршлаг, промыть.
    2. Переложите фрукты в трехлитровые банки (до плеч).
    3. Далее довести воду до кипения, всыпать сахар или мед, при желании приправить корицей, гвоздикой.
    4. Варить до полного растворения сахара или меда в воде. Остынь.
    5. Залить ягоды сиропом.
    6. Горлышки банок накройте марлей, оставьте в комнате на пару дней.
    7. Закрываем банки капроновыми крышками, ставим в прохладное место — в идеале замоченную бруснику хранить в погребе, а вот полка холодильника подойдет.

    Консервирование в сиропе

    Брусника консервированная. Сделайте простую (сахар и воду) фруктовую начинку.

    В любом случае сахар должен составлять не менее 70% от количества жидкости.

    Что вам понадобится:
    • 5 кг брусники;
    • 2 литра воды;
    • 1,5-1,8 кг сахара;
    • стакан лимонного сока.
    Процесс пошаговый:
    1. Воду вскипятить, всыпать сахар.
    2. Перемешать. Варить до растворения кристаллов сахара, влить лимонный сок.
    3. Процедить и остудить.
    4. Заполнить банки брусникой, влить сироп.
    5. Застелить шеи пергаментной бумагой, связать, поставить в прохладное место.

    Вместо воды можно использовать фруктовый сироп, который готовится следующим образом: из брусники выжать сок, добавить сахар (1: 1) и вскипятить.

    С сахаром без термической обработки

    Один из лучших вариантов сохранения витаминов — просто измельчить ягоды брусники с сахаром и хранить заготовку в холодильнике.

    Конечно, это чисто витаминное лакомство понравится только отчаявшимся сладкоежкам — в нем слишком много сахара.

    Но уменьшить его нельзя: процесс брожения может происходить даже в холодильнике.

    А вот в качестве начинки для пирогов сладкое блюдо придется по вкусу каждому.

    Вам понадобится:
    • 2 кг брусники;
    • 2 кг сахара.
    Как приготовить:
    1. Ягоды перебрать, откинуть на дуршлаг, промыть.
    2. После того, как вода стечет, засыпьте ягоды в миске сахаром.
    3. Тщательно перемешать с усилием, не опасаясь раздавливания.
    4. Столовую ложку обмакнуть в кипяток и разложить по банкам фруктово-сахарную массу.
    5. Закройте крышками, отправьте в холодильник.

    Как хранить бруснику всю зиму без сахара

    Пустые свежие ягоды брусники без добавления сахара в домашних условиях можно при наличии морозильной камеры или духовки. Эти технологии отлично справляются с самой важной задачей: сохранением натурального вкуса фруктов и их богатой полезной составляющей.

    Замораживание

    Чтобы заморозить бруснику, выберите ягоды: они должны быть спелыми.

    Допускаются и слегка недозревшие, перезрелые, поврежденные или гнилые безжалостно выбрасывайте.

    Идеально для отправки в морозильную камеру только собранных или купленных фруктов.

    В любом случае поторопитесь, не дав витаминам «самоуничтожиться».

    Ягоды промыть, обсушить бумажным полотенцем.

    Разделите лесные богатства на полиэтиленовые пакеты или герметичные контейнеры и отправьте в морозильную камеру.

    Сушка

    Перед обработкой отобрать спелые ягоды, отказавшись от мятых, гнилых. Промойте фрукты и обсушите.

    Разложить на противне в один слой и поставить в духовку (+ 60 ° C). Время от времени помешивайте их.

    Сухие ягоды укупорить герметично и поместить в темное сухое место. Их нельзя хранить более полугода. Лучше почаще заваривать витаминный чай и поправить здоровье.

    Брусника не созревает сама по себе. Ожидать, что зеленоватые ягоды станут алыми, не стоит.Покупайте только яркие плоды.

    При покупке убедитесь, что ягоды собраны в экологически чистом регионе. Он способен интенсивно поглощать излучение.

    Плотность ягод брусники и содержащиеся в них кислоты позволяют хранить их в течение нескольких лет с некоторыми видами обработки. Но лучше до начала следующего сезона опустошить запасы. Будет и вкуснее, и полезнее.

    Сибиряки, знающие толк в тонкостях брусники, добавляют в воду при замачивании ягод протухшим молоком, цикорием или хлебными корками, кладут корень солодки.А в Украине его вымачивают вместе с антоновскими яблоками.

    Полезное видео

    Как выбрать хорошую бруснику и почему ее можно хранить в воде подробно рассказывается в этом видео:

    Ягоды брусники считаются лечебными и полезными. Плоды используют для приготовления лакомств и как средство от диабета, цистита. Заготавливают бруснику на зиму в разных вариантах; чтобы сохранить полезные свойства ягод, ягоды нужно оставить максимально свежими.Чаще всего бруснику замораживают в чистом виде, часто на ее основе готовят варенье, компот, варенье, морсы.

    Варенье из брусники за полчаса

    • Ягоды брусники — 2,6 кг.
    • сахар — 3 кг.
    • кислота лимонная — 5 гр.
    1. Сначала обработайте ягоды, переберите плоды, отделяя недозрелые, помятые, испорченные. В миску налить прохладную воду, замочить в ней сырье. Через 25 минут положите фрукты на полотенце и дайте высохнуть.
    2. Возьмите термостойкую емкость, выложите слоями сахарный песок и бруснику. Отправьте заполненную емкость в холодильник на 8 часов. Далее замесите состав до однородной массы.
    3. Установить конфорку на среднюю мощность, тушить продукт до расплавления кристаллов сахара. Когда гранулы растворятся, увеличьте мощность горелки. Варите брусничную смесь еще 25 минут, удаляя пену.
    4. По истечении времени добавить лимонную кислоту… Таким образом, он приобретет более ярко выраженный вкус. Остывший продукт разлить по стерильной таре. Свернуть, поставить на холод.

    Варенье из брусники в мультиварке

    • вода питьевая — 165 мл.
    • сахар — 950 гр.
    • брусника свежая — 1,5 кг.
    1. Сначала подготовим ягоды, их нужно перебрать и треть часа выдержать в холодной воде. После этого бруснику тщательно промойте, выложите на тряпку для просушки.
    2. Довести жидкость до появления первых пузырьков, как только это произойдет, налить воду в емкость мультиварки.Добавить сахар, установить программу «Тушение».
    3. Нагрейте содержимое 10 минут, дождитесь полного растворения сахара. По истечении этого времени откройте крышку, перемешайте сироп и тушите еще 20 минут.
    4. Всыпать подготовленные ягоды, можно измельчить на мясорубке. Установите таймер на мультиварке на 15 минут, тушите смесь под крышкой. Время от времени помешивайте варенье.
    5. Готовый продукт разлить по емкостям, закрыть крышками и хранить на холоде.

    Варенье из брусники с ромом

    • клубника — 300 гр.
    • мед — 400 гр.
    • брусника — 350 гр.
    • Ром
    • (на свой вкус) — 35 мл.
    • малина — 230 гр.
    • черная смородина — 240 гр.
    1. Замочите ягоды в миске в прохладной воде. Очистите фрукты от мусора. Положите блюдо на полотенце, чтобы оно высохло. Возьмите металлическую сковороду, растолочь ягоды картофельной толчкой.
    2. Добавить мед, перемешать состав, дать настояться 1 раз.5 часов. Такие манипуляции проводятся для того, чтобы ягоды выделяли сок. Далее отправляем термостойкую емкость с составом в конфорку. Нагрейте смесь 45 минут на слабом огне, снимая образовавшуюся пену.
    3. По окончании варки выключить плиту, добавить к общей массе спирт, размешать до однородной массы. Упаковать в стерильные емкости, закатать, готовый продукт переложить на холод.

    Варенье из брусники, простое

    • брусника — 1.6 кг.
    • сахар — 900 гр.
    • вода фильтрованная — 325 мл.
    1. Добавьте сахар и воду в термостойкую емкость. Включите конфорку на среднем огне, поставьте посуду, дождитесь закипания.
    2. Затем добавить ягоды, варить продукт четверть часа. Используйте шумовку, чтобы избавиться от образовавшейся пены. Полученный состав разлить в простерилизованные ранее емкости, укупорить.

    Варенье из брусники

    • Ягоды брусники — 1.1 кг.
    • вода фильтрованная — 330 мл.
    • сахар — 530 гр.
    1. Попробуйте использовать свежие ягоды. Если это невозможно, подойдет и замороженная брусника. Добавьте фрукты и воду в небольшую металлическую кастрюлю, подождите, пока она закипит. Смесь снять с огня, превратить ягоды в кашу.
    2. Полученную массу пропустить через марлю, добавить в ягодное пюре сахар. Варить состав 5 минут. Полученное варенье разлить по банкам, плотно закрыть. Хранить в холодильнике.

    Медовое варенье с брусникой

    • вода питьевая — 120 мл.
    • мед — 700 гр.
    • Ягоды брусники — 1 кг.
    • листиков мелиссы — 7 шт.
    1. Возьмите небольшую эмалированную емкость, смешайте в ней мед и воду, отправьте в горелку. Когда появятся первые пузырьки, уменьшите мощность до средней. При необходимости удалите пену.
    2. Всыпать в сироп бруснику, перемешать смесь, на медленном огне довести до появления пузырьков.При желании в конце варки можно добавить мяту, варенье приобретет приятный аромат.
    3. Готовый состав разлить по стерилизованным контейнерам. Свернуть, положить в место, пригодное для длительного хранения.

    Варенье бруснично-малиновое

    • брусника — 900 гр.
    • малина — 2,3 кг.
    • сахар — 580 гр.
    • вода питьевая — 320 мл.
    1. Перебрать плоды, отделяя подходящие экземпляры от испорченных, мягких, перезрелых.Вымойте ягоды в подходящей посуде.
    2. Отправьте их на дуршлаг, чтобы жидкость стекала, затем положите на бумажные полотенца, чтобы они полностью высохли. Поставить кастрюлю на средний огонь, всыпать сахар, смешать с водой. Подождите, пока песчинки растворятся.
    3. Как только сироп закипит, добавить в него сушеную малину и бруснику. Варите продукт на медленном огне 5 минут, затем снимите с плиты. Дать массе настояться около 4 часов, пока ягоды не станут сочными. Затем снова выложите массу на конфорку.
    4. Довести состав до кипения на среднем огне, тушить около часа, убирая появившуюся пену. Стеклянные банки простерилизовать, вылить в них варенье, дождаться полного остывания. Закатать крышками, разместить в обозначенном месте.

    • вода фильтрованная — 1 л.
    • сахар — 55 гр.
    • Ягоды брусники — 400 гр.
    • соль поваренная — 18 гр.
    • гвоздики — 6 бутонов
    • корица — 1 палочка
    1. Замаченная брусника имеет универсальное назначение.При желании добавляйте ягоды в салаты, используйте с мясом, рыбой, первыми блюдами.
    2. Для приготовления продукта возьмите небольшую емкость, смешайте в ней все ингредиенты, доведите до кипения на среднем огне.
    3. Горячий состав перелить в стеклянную емкость, закрыть нейлоновыми / оловянными крышками.
    4. Заваренные фрукты можно измельчить в блендере или мясорубке, чтобы получился вкусный ягодный соус.

    Брусника молотая с сахаром

    • брусника свежая — 1 кг.
    • сахарный песок — 1 шт.5 кг.
    1. Ягоды промыть, очистить от листьев и палочек. Положите на полотенце, дайте немного высохнуть. Размешать сахар и фрукты до каши, пропустить через блендер.
    2. Полученной массой разлить по стеклянной таре. По желанию можно заменить сахар медом (количество добавляется на усмотрение). Готовый продукт можно добавлять в чай ​​или смешивать с водой, от чего брусника не потеряет своих полезных свойств.

    Брусника в собственном соку

    • брусника — 2 кг.
    • мед — 1 кг.
    1. Перебрать ягоды брусники, отделив испорченные плоды от крупных и умеренно спелых. Ягоды промыть дуршлагом, дать стечь воде. Выложите бруснику на полотенце и обсушите.
    2. Отправить 1,5 кг. ягоды в разогретой до 120 градусов духовке. Подождите, пока брусника не начнет превращаться в кашицу. Достать продукт из духовки, протереть марлей.
    3. Состав размешать с медом, доводя до однородности.Оставшиеся ягоды перелейте в стеклянную емкость, заправив приготовленной начинкой. Заготовки отправьте в прохладное место.

    • брусника — 400 гр.
    • вода чистая — 250 мл.
    • сахар — по вкусу
    1. Измельчить ягоды в кашу, протереть через марлевую салфетку, залить пюре водой. Варить на среднем огне около 7 минут в небольшой железной посуде.
    2. По окончании приготовления снова процедить состав через марлю.Охладить и разлить по стаканам, добавить сахар или мед по вкусу. Морс особенно полезен при простуде.

    Брусничный ликер

    • брусника — 500 гр.
    • Водка
    • — 0,5 л.
    • сахар — 400 гр.
    • вода фильтрованная — 3 литра.
    1. Ягоды промыть, превратить в пюре, поместить в банку с водой, залить водкой. Емкость закройте крышкой, уберите в холодильник, дайте настояться 1 неделю.
    2. По истечении времени процедить полученную массу через марлю.Перелить в эмалированную кастрюлю, всыпать сахар.
    3. Поставить на средний огонь, перемешать, сахар должен полностью раствориться. Довести состав до первых пузырьков, выключить конфорку, кипятить не нужно. Разлить по бутылкам, остудить.

    Торт песочный брусничный

    • Брусника замороженная — 500 гр.
    • масло сливочное — 200 гр.
    • сахар — 200 гр.
    • куриное яйцо — 2 шт.
    • сметана — 250 гр.
    • разрыхлитель — 12 гр.
    • мука высшего сорта — 600 гр.
    1. Замороженные ягоды промыть, обсушить бумажным полотенцем. Возьмите небольшую металлическую емкость, смешайте в ней все ингредиенты (кроме ягод) для замеса теста. Поставить в холодильник на 25 минут.
    2. Противень смазать маслом, выложить на него тесто, сверху выложить ягоды. Поставить в духовку на 45 минут при 170 градусах.
    3. Вмешать отдельно немного сметаны и сахара, взбить миксером соус. Полученным кремом полить подготовленный корж. Отправить в прохладное место на 2-3 часа.

    Брусника сушеная

    1. На основе сушеной брусники приготовлен лечебный отвар. Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Выкладываем ягоды на лист бумаги, отправляем сушиться в духовку при низкой температуре. Выполняйте этот процесс в несколько этапов (по 10 минут каждый). Высушенный продукт выложите в стеклянную или фаянсовую посуду.
    2. Ягоды также можно измельчить на мясорубке и обвалять в банках. Полученный измельченный состав долго хранится, не теряя своих свойств.В процессе приготовления соков, компотов и подобных лакомств добавление порошка брусники придаст напитку вкус свежих ягод. Достаточно добавить 10 гр. измельчить фрукты в чай ​​и дать настояться 20 минут.

    1. Этот тип хранения используется для брусники для максимального сохранения витаминов. В первую очередь хорошо промойте ягоды. Отделяйте испорченные плоды, веточки, листья. Затем положите продукты из морозильной камеры на полотенце и обсушите.
    2. Ягоды фасовать в порционные пакеты: взять плотный полиэтилен, всыпать бруснику на 30-40% от общего объема, выпустить весь воздух. Перед замораживанием ягоды необходимо хранить в холодильнике, это поможет сохранить все полезные вещества. После охлаждения поместите наполненные пакеты в морозильную камеру.

    Приготовить бруснику на зиму несложно, если у вас есть информация о доступных методах. Рассмотрим технологию приготовления варенья из брусники с добавлением меда, рома, малины.Готовьте ягоды, натирая их сахаром или храня в собственном соку … Попробуйте приготовить ликер и морс из спелых фруктов. Большой популярностью пользуется сушеная брусника, порошок добавляют в горячий чай или кофе. Экспериментируйте, меняйте пропорции по своему усмотрению.

    Видео: брусника в сиропе (витамины в баночке)

    Брусника — кустарник, произрастающий на болотистой местности. Брусника — настоящая королевская ягода, и чтобы ее сохранить на зиму, из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику смачивают, сушат, замораживают и даже хранят свежей.

    Полезные свойства брусники

    • Повышает аппетит;
    • Нормализует пищеварение;
    • Восстанавливает кровь;
    • Укрепляет стенки сосудов;
    • Обладает мочегонным действием;
    • дезинфицирует;
    • Восстанавливает обмен веществ;
    • Удаляет токсины;
    • Желчегонное средство;
    • Помогает бороться с ревматизмом.

    Брусничный сок также обладает множеством полезных свойств. В течение всей зимы из собранных ягод можно приготовить витаминные морсы.Если в брусничный сок добавить мед, то это средство эффективно от кашля. Брусничный сироп — отличная приправа к мясным блюдам, добавляйте такие ягоды и в квашеную капусту для вкуса, ими можно украсить торты и выпечку.

    Рецепты с брусникой

    Замоченная брусника на зиму

    Ягоды промыть под холодной водой, дать стечь воде. После этого влить приготовленный брусничный сироп из расчета 1 килограмм ягод, литр воды, 2 столовые ложки.сахар, ½ ч. л. поваренная соль. В сироп можно добавить корицу и гвоздику по вкусу. Сироп необходимо прокипятить не менее 10 минут, после чего снять с него пену. Складываем бруснику по банкам и заливаем остывшим сиропом. Вместо крышек используйте пергаментную бумагу … Замоченную бруснику храните в прохладном месте. Можно добавлять замоченную бруснику в мясо, салаты.

    Как приготовить варенье из брусники?

    Бруснику залить горячей кипяченой водой на несколько минут. Даем стечь воде, затем бруснику помещаем в таз, заливаем готовым сиропом.Сироп для варенья готовится из расчета два стакана воды, полтора килограмма сахара на килограмм брусники. В варенье можно добавить другие фрукты, например, яблоки и груши. Если вы решили варить варенье с фруктами, то сначала их нужно отварить в сиропе, а затем добавить в миску с вареньем бруснику. Он придаст пикантности варенью с цедрой апельсина и лимона. Перед окончанием варки в варенье можно добавить листья мяты, листья липы, лепестки роз. Чтобы получить повидло, нужно просто увеличить время закипания.

    Как приготовить ягодный кисель?

    В миске варите бруснику в собственном соку, пока она не начнет лопаться. Готовую массу нужно процедить, чтобы от ягод не осталось мякоти. На 1 стакан готового сока нужно положить стакан меда или сахара и продолжать варить бруснику до желеобразной массы. Брусничный кисель — это не только лакомство, но и приправа к мясным блюдам.

    Как правильно варить бруснику?

    Брусника на пару готовится по старинным русским рецептам.Ягоды нужно перебрать, перелить в кастрюлю и поставить на пару часов в духовку или русскую духовку. Хранить бруснику на пару нужно в стерилизованном контейнере, даже под пластиковыми крышками. Хранение такой брусники в холодильнике не является обязательным условием. Из вареной брусники готовят морс с добавлением сахара.

    Компот из брусники

    Перебираем ягоды, разливаем по банкам, заливаем сиропом из расчета 3 литра воды на 1 килограмм сахара.Сверните банки и стерилизуйте не менее 20 минут.

    Брусничный сок

    Очистить бруснику от примесей, отварить. Дать бруснике настояться пару часов, затем положить на сито, сок должен стечь на ночь. На следующий день добавить в сок сахар из расчета 2 части сока на 1 часть сахара и кипятить 10 минут. Разлейте сок по банкам и простерилизуйте. Время стерилизации зависит от объема банки.Литровую банку с соком нужно «варить» не менее 35 минут. После банки закатываем.

    Но лучше всего брусника сохраняет полезные свойства, если не подвергается термической обработке … Брусника богата аскорбиновой кислотой, которая при температуре разрушается. Даже если бруснику не варить, всю зиму ее можно хранить в прохладном месте.

  • Вы можете замочить бруснику в холодной воде, покрытой сахаром, и хранить в таком состоянии всю зиму. Замоченная брусника помогает снизить кровяное давление и вылечить простуду.
  • Для замачивания брусники нельзя использовать сахар, а просто залить родниковой водой.
  • Замороженная брусника также сохраняет все витамины.
  • Бруснику перемешать с сахаром или медом и хранить в холодильнике.
  • Брусника в собственном соку

    Для приготовления понадобится деревянная бочка. Промытые и слегка подсушенные ягоды брусники нужно высыпать в бочонок слоем в 10 сантиметров. После нужно слегка отжать ягоды, пока они не дадут сок.Каждый следующий слой утрамбовываем до появления сока, так до заполнения емкости. Сверху на бочку можно поставить кружок, в качестве кружка можно использовать деревянную разделочную доску, на которую следует положить кирпич в целлофане. Перед употреблением бруснику можно сдобрить сахаром. Брусника в собственном соку подходит для приготовления десертов, киселей и морсов. Хранить нужно в холоде.

    Как приготовить брусничную воду?

    Собранную бруснику разлить по емкостям, лучше всего подойдут пятилитровые банки, залить охлажденной водой с сахаром.Для заливки сиропа готовят из расчета 3 л кипяченой воды, 1 стакан сахара и немного корицы. Банки закрыть крышкой и месяц не трогать. После этого брусничная вода готова к употреблению.

    От каких болезней помогает брусника?
    • Гипертония;
    • Атеросклероз;
    • Гастрит;
    • Диабет;
    • Холодный;
    • Артрит;
    • Болезнь почек.

    Брусника в косметологии

    Полезные вещества содержат не только плоды, но и листья куста.Экстракты и отвары используются в косметологии для борьбы с выпадением волос и перхотью. Маска из брусники оказывает омолаживающее действие.

    Что входит в состав брусники?

  • Sahara;
  • Танины;
  • Витамин В2;
  • марганец;
  • Витамины C и E;
  • Катехины;
  • Минеральные соли;
  • Пектины;
  • Эфирные масла;
  • Медь;
  • Гликозиды;
  • Кислоты органические, включая аскорбиновую и бензойную.
  • Кому противопоказана брусника?
    • С повышенной кислотностью;
    • Больные холециститом;
    • Люди с язвенной болезнью.

    Ягоды лучше собирать в сентябре, но можно продолжать сбор ягод до конца осени. Не собирайте бруснику возле дороги, в ягодах накапливаются радионуклиды. Для приготовления следует использовать только спелые ягоды. Брусника на зиму — это не только вкусно, но и полезно.Если вы не выбрали, что приготовить из ягод, то у вас есть минимум 10 дней, чтобы подумать. Именно столько свежей брусники можно без проблем хранить на балконе.

    2015-11-04T02: 21: 54 + 00: 00 admin multibovar

    Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника — настоящая королевская ягода, и чтобы ее сохранить на зиму, из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику смачивают, сушат, замораживают и даже хранят свежей. Полезные свойства брусники Повышает аппетит; Нормализует пищеварение; Восстанавливает кровь; Укрепляет стенки сосудов; Обладает мочегонным действием; Дезинфицирует; Восстанавливает обмен веществ; Выводит токсины; Желчегонное средство; Помогает в борьбе с…

    Администратор Feast-Online
    Похожие посты по категориям

    Отличный рецепт диетической грудки для счастливых обладательниц кухонного помощника — мультиварки. Грудка насыщается изумительным ароматом, становится сочной, нежной и одновременно является низкокалорийным, диетическим и высокобелковым блюдом. Состав …

    Есть много способов собрать бруснику на зиму. Например, можно растереть ягоды с сахаром или полить сиропом, а затем использовать их в качестве начинки для пирогов и тортов или заправлять в чай.Сегодня вы узнаете еще один вариант, как сохранить большую часть полезных свойств брусники на зиму и получить возможность насладиться ароматом и вкусом лета даже холодным зимним вечером.

    Рецепт брусники на пару

    Давайте разберемся, как правильно приготовить бруснику в духовке.

    Приготовление брусники на пару по старинному русскому рецепту. Пересортированные, промытые и естественно просушенные ягоды складываем в кастрюлю, которую ставим в духовку или разогретую, но уже остывающую русскую печь на 2-3 часа (можно приоткрыть дверцу духовки).В охлаждающей духовке можно выдержать до 5 часов.

    Далее запаренную бруснику складываем в стерилизованные банки и закрываем пластиковыми крышками. Хранение вареной брусники в холодильнике необязательно, но желательно. В холодное время года можно приготовить вкусные витаминные морсы из брусники с добавлением небольшого количества сахара.

    Брусника тушеная

    Бруснику перебираем и тщательно промываем, затем выкладываем сушиться на холст. Чисто промытые банки стерилизуем паром из носика варочного котла.Банки с ягодами наполняем доверху, накрываем металлическими или стеклянными крышками. Часть ягод должна быть готова для заполнения банок доверху, так как их содержимое осядет в процессе томления.

    Положите полотенце или тряпку в таз (или большую кастрюлю), вытащите банки и полейте их «вешалки» водой. Таз аккуратно поставить на огонь.

    Когда вода в кастрюле медленно закипает, ягоды в банках уменьшаются в объеме (начинают томиться, то есть нагреваться, давать сок и оседать).Ну и напомню, что закрывать их нужно стеклянными или металлическими съемными крышками. Когда ягоды осядут, добавляем свежие. Повторяем эту процедуру до тех пор, пока не поместится больше ягод. Ягоды должны быть полностью покрыты соком, но содержимое банок доводить до кипения не нужно (иначе витамины разрушатся).

    Обычно этот процесс длится не более 40 минут. Многое зависит от печи, объема и размера банки (лучше всего подходят банки от 0,25 до 1,0 л).

    Когда брусника достаточно разморозится, мы вынимаем банки из таза, закрываем их нейлоновыми крышками и охлаждаем. Ягоды еще немного осядут — это нормально.

    В зимне-весенний период такие препараты из брусники серьезно разнообразят ваш стол, поддержат иммунитет на нужном уровне.

    Рецепт компота из брусники:

    Состав (на 3-литровую банку):

    Брусника — 4 стакана
    сахара — 1 стакан
    воды

    Промытые и отсортированные ягоды помещают в чистую 3-литровую банку, заливают кипяток по плечи.Оставить на 15-20 минут.

    Затем настоянную воду наливают в кастрюлю через сито (чтобы не попали ягоды), доводят до кипения, всыпают туда сахар и снова дают закипеть. Полученный сироп заливается брусникой в ​​банке.

    Баночка закатывается (или закрывается пластиковой крышкой с 3 ушками или металлической навинчивающейся крышкой). Неплохо даже без стерилизации.

    Замоченная брусника с сахаром: классический рецепт

    Вам понадобится:

    Вода — 1 литр
    Сахар — 100 граммов
    Соль — 1/2 чайной ложки
    Корица, черный перец — по желанию.

    Способ приготовления
    1. Перебираем бруснику. Тщательно промойте под проточной холодной водой.
    2. Перекладываем ягоды в эмалированную посуду, стеклянную банку или деревянную бочку.
    3. Приготовить сироп: в кастрюлю налить воды, всыпать сахар и соль. Смешиваем. Ставим на огонь. Варить до полного растворения сахара.
    4. Залить бруснику остывшим сиропом.
    5. При желании добавьте корицу, пару горошин черного перца или несколько гвоздик.
    6. Брусника должна отстояться неделю при комнатной температуре.
    7. После этого емкость с размоченными ягодами убрать в темное прохладное помещение. Образец можно снять через месяц.

    Замоченная брусника со специями

    Вам понадобится:
    Брусника — 1 килограмм,
    Гвоздика — 7 бутонов,
    Корица — 1 палочка
    Душистый перец — 6 горошин,
    Соль — 2 чайные ложки,
    Сахар — 2 столовые ложки,
    Вода — 1 л.

    Способ приготовления
    1. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, корицу, душистый перец и гвоздику.Смешиваем.
    2. Ставим на огонь. Довести до кипения и дождаться растворения сахара.
    3. Пока начинка остывает, приготовить бруснику. Ягоды перебираем, удаляем испорченные и засохшие. Тщательно промойте под струей холодной воды.
    4. Раскладываем бруснику по заранее простерилизованным банкам.
    5. Залить ягоды остывшим сиропом.
    6. Заклеиваем банки.
    7. Храните бруснику в прохладном месте.

    Брусника в сиропе: классический рецепт

    Вам понадобится:

    Сахар — 300 граммов
    Вода — 2 стакана
    Цедра лимона — по желанию.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем, удаляем испорченные ягоды и мусор. Тщательно промываем.
    2. Откинуть дуршлаг для удаления излишков жидкости.
    3. Складываем ягоды в стеклянные или фаянсовые банки.
    4. Растворить сахар в воде. Добавляем по желанию цедру лимона … Ставим на огонь и доводим до кипения.
    5. Залейте бруснику остывшим сиропом.
    6. Закупориваем банки.
    7. Храните баночки с брусничным вареньем в темном прохладном месте.

    Брусника в сиропе: оригинальная рецептура

    Вам понадобится:
    Ягоды брусники — 4 килограмма.
    Сахар — 0,5 килограмма.

    Способ приготовления
    1. Перебираем бруснику. Тщательно промойте проточной водой. Откидываем на дуршлаг.
    2. Разделить ягоду на две равные части.
    3. Посыпать одну часть брусники сахаром. Тщательно перемешайте.
    4. Поставить на огонь и довести до кипения.
    5. Как только ягоды поднимутся, вылейте остатки брусники. Смешиваем.
    6. Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам.
    7. Банки закручиваем нейлоновыми крышками или скручиваем.
    8. Приготовленная таким образом брусника в сиропе хорошо хранится даже при комнатной температуре, но все же для длительного хранения лучше отправить ее в погреб или в холодильник.

    Брусника в гвоздичном сиропе

    Оригинальный вкус брусники хорошо сочетается с ароматом гвоздики. Рецепт такого варенья мы спешим представить вашему вниманию.

    Вам понадобится:
    Ягоды брусники — 1 килограмм,
    Сахар — 1,5 килограмма
    Вода — 2 стакана
    Гвоздики по вкусу.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебрать, промыть. Выкладываем его на чистое сухое полотенце, чтобы освободить от лишней влаги.
    2. Переложить ягоды на дуршлаг и опустить в кипяток на 3 минуты.
    3. Дайте стечь лишней воде.
    Пока из брусники течет вода, готовим сироп.
    4. Доведите воду до кипения. Всыпать сахар. Перемешивайте, пока весь сахар не растворится.
    5. Залить ягоды кипящим сиропом.
    6. Повидло поставить на огонь и варить 20 минут.
    7. В конце процесса добавьте гвоздики.
    8. Брусничное варенье разлить по стерилизованным банкам.
    9. Банки закрываем крышками, подходят как нейлоновые, так и винтовые.
    10. Остывшие банки ставим в холодильник или подвал. Однако надо признать, что варенье хорошо хранится даже при комнатной температуре.

    Рецепт брусники без сахара:

    Для приготовления натуральных консервов с брусники удаляют чашелистики, из ягод удаляют чашелистики, сортируют по зрелости (мягкие и поврежденные отбрасываются).
    Приготовление делается невероятно просто: ягоды разложить по банкам доверху и залить кипятком. Слегка остудить, закрыть крышками и простерилизовать: для больших трехлитровых банок требуется 20 минут, для небольших — 10-15 минут.

    По окончании стерилизации банки сразу запечатывают, переворачивают вверх дном и охлаждают.

    Время: 90 мин.

    Порций: 3-4

    Сложность: 1 из 5

    Эта ягода — кладезь полезных веществ для нашего организма.Это марганец, обладающий кроветворным действием, и витамины групп А, В, С, благодаря которым организм быстрее восстанавливается после перенесенной болезни или операции.

    Существуют разные рецепты приготовления брусники в мультиварке, это и брусничное варенье, и ароматное варенье из ярких ягод, но мы решили, что стоит попробовать рецепты без использования сахара.

    В бруснике много витамина С и пектида, так что вы можете пропустить лишние пустые калории.

    Приготовленная таким образом ягода может спокойно простоять в банке всю зиму при соблюдении всех правил заготовки брусники.

    Бруснику на пару готовили в старых печах, долго хранили в теплой духовке, а позже для этих целей использовали духовку.

    А вот в мультиварке этот процесс пойдет намного быстрее, к тому же не нужно искать подходящую емкость — ведь мультиварка для этих целей пригодится.

    Помимо того, что тушеная брусника очень вкусна, она еще и низкокалорийна — всего 43 калории на 100 грамм. Так что если вы хотите избавиться от пары лишних килограммов, рецепты из брусники на пару вам помогут!

    Итак, чтобы приготовить бруснику на пару в мультиварке нам понадобится:

    Из килограмма этой ягоды получится 3-4 порции.Исходя из этого, заранее подготовьте банки по 300-400 грамм.

    Перед тем, как варить ягоду в мультиварке, нужно ее перебрать, удалить веточки, листья, не очень хорошие ягоды, чтобы в блюде ничего этого не оказалось, а брусника точно простояла всю зиму, не заплесневев.

    Ягоды хорошо промыть холодной водой и выложить в чашу мультиварки.

    Шаг 2

    Кладем бруснику в чашу мультиварки.

    Некоторые рецепты советуют добавить пару столовых ложек сахара для сладости, но мы считаем это излишним, так как в этом случае использование готовых ягод будет возможно только для сладких блюд.

    Брусника, приготовленная на пару без сахара, идеально подходит к мясным или куриным блюдам.
    Оставьте сладкие рецепты заготовок на зиму другим ягодам.

    Шаг 3

    Если в вашей модели мультиварки есть возможность выбора температуры приготовления, то сначала установите ее на 90 градусов — при этой температуре мы будем готовить угощение полчаса.Затем снизьте уровень готовки до 80 — и варите еще 30 минут.

    Последний этап — это просто нагрев в течение того же времени. Если это невозможно, не отчаивайтесь!

    Для приготовления брусники требуется немного больше времени. Выбираем на мультиварке режим «Разогрев», а ягоду оставляем на пару часов на 2-3 часа.

    Во время готовки крышку нужно открывать, но не слишком часто — не более пары раз. Важно следить за тем, чтобы в чаше мультиварки было достаточно жидкости.

    Если нет, то в рецептах приготовления ягод на пару советуют долить 50-100 миллилитров горячей воды из чайника.

    Шаг 4

    Пока идет подготовка к зиме, займемся упаковкой. Банки с крышками тщательно промываем пищевой содой, чтобы не оставлять характерный запах чистящих средств.

    Один из самых простых способов стерилизации стеклянной тары выглядит следующим образом:

    • Поместите банки в большую кастрюлю и наполните их водой до горлышка.

    • Доведите воду до кипения и простерилизуйте емкость — банки объемом 0,5-0,75 будут готовы через 10 минут.

    На заметку: Можно, конечно, использовать жестяные крышки и специальную закаточную машину, но рецепты таких заготовок, как правило, этого не требуют.

    Шаг 5

    Готовую бруснику складываем в банки, причем делаем так, чтобы ягода заполняла емкость доверху — когда остынет, она еще немного провиснет.

    Банки закрываем крышками, даем угощению остыть. Вот и все. Разве не было легко приготовить здоровую еду на зиму? Такие рецепты хороши для скорости приготовления.

    Есть много способов собрать бруснику на зиму. Например, можно растереть ягоды с сахаром или полить сиропом, а затем использовать их в качестве начинки для пирогов и тортов или заправлять в чай. Сегодня вы узнаете еще один вариант, как сохранить большую часть полезных свойств брусники на зиму и получить возможность насладиться ароматом и вкусом лета даже холодным зимним вечером.

    Рецепт брусники на пару

    Давайте разберемся, как правильно приготовить бруснику в духовке.

    Приготовление брусники на пару по старинному русскому рецепту. Пересортированные, промытые и естественно просушенные ягоды складываем в кастрюлю, которую ставим в духовку или в разогретую, но уже остывающую русскую духовку на 2-3 часа (можно приоткрыть дверцу духовки). В охлаждающей духовке можно выдержать до 5 часов.

    Далее запаренную бруснику складываем в стерилизованные банки и закрываем пластиковыми крышками.Хранение вареной брусники в холодильнике необязательно, но желательно. В холодное время года из собранной на пару брусники можно приготовить вкусные витаминные морсы из брусники с добавлением небольшого количества сахара.

    Брусника тушеная

    Бруснику перебираем и тщательно промываем, затем выкладываем сушиться на холст. Чисто промытые банки стерилизуем паром из носика варочного котла. Банки с ягодами наполняем доверху, накрываем металлическими или стеклянными крышками.Часть ягод должна быть готова для заполнения банок доверху, так как их содержимое осядет в процессе томления.

    Положите полотенце или тряпку в таз (или большую кастрюлю), вытащите банки и полейте их «вешалки» водой. Таз аккуратно поставить на огонь.

    Когда вода в кастрюле медленно закипает, ягоды в банках уменьшаются в объеме (начинают томиться, то есть нагреваться, давать сок и оседать). Ну и напомню, что закрывать их нужно стеклянными или металлическими съемными крышками.Когда ягоды осядут, добавляем свежие. Повторяем эту процедуру до тех пор, пока не поместится больше ягод. Ягоды должны быть полностью покрыты соком, но содержимое банок доводить до кипения не нужно (иначе витамины разрушатся).

    Обычно этот процесс длится не более 40 минут. Многое зависит от печи, объема и размера банки (лучше всего подходят банки от 0,25 до 1,0 л).

    Когда брусника достаточно разморозится, мы вынимаем банки из таза, закрываем их нейлоновыми крышками и охлаждаем.Ягоды еще немного осядут — это нормально.

    В зимне-весенний период такие препараты из брусники серьезно разнообразят ваш стол, поддержат иммунитет на нужном уровне.

    Рецепт компота из брусники:

    Состав (на 3-литровую банку):

    Брусника — 4 стакана
    сахара — 1 стакан
    воды

    Промытые и отсортированные ягоды помещают в чистую 3-литровую банку, заливают кипяток по плечи. Оставить на 15-20 минут.

    Затем настоянную воду наливают в кастрюлю через сито (чтобы не попали ягоды), доводят до кипения, всыпают туда сахар и снова дают закипеть. Полученный сироп заливается брусникой в ​​банке.

    Баночка закатывается (или закрывается пластиковой крышкой с 3 ушками или металлической навинчивающейся крышкой). Неплохо даже без стерилизации.

    Замоченная брусника с сахаром: классический рецепт

    Вам понадобится:

    Вода — 1 литр
    Сахар — 100 граммов
    Соль — 1/2 чайной ложки
    Корица, черный перец — по желанию.

    Способ приготовления
    1. Перебираем бруснику. Тщательно промойте под проточной холодной водой.
    2. Переложите ягоды в эмалированную кастрюлю, стеклянную банку или деревянную бочку.
    3. Приготовить сироп: в кастрюлю налить воды, всыпать сахар и соль. Смешиваем. Ставим на огонь. Варить до полного растворения сахара.
    4. Залить бруснику остывшим сиропом.
    5. При желании добавьте корицу, пару горошин черного перца или несколько гвоздик.
    6. Брусника должна отстояться неделю при комнатной температуре.
    7. После этого емкость с размоченными ягодами убрать в темное прохладное помещение. Образец можно снять через месяц.

    Замоченная брусника со специями

    Вам понадобится:
    Брусника — 1 килограмм,
    Гвоздика — 7 бутонов,
    Корица — 1 палочка
    Душистый перец — 6 горошин,
    Соль — 2 чайные ложки
    Сахар — 2 столовые ложки
    Вода — 1 литр.

    Способ приготовления
    1. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, корицу, душистый перец и гвоздику.Смешиваем.
    2. Ставим на огонь. Довести до кипения и дождаться растворения сахара.
    3. Пока начинка остывает, приготовить бруснику. Ягоды перебираем, удаляем испорченные и засохшие. Тщательно промойте под струей холодной воды.
    4. Раскладываем бруснику по заранее простерилизованным банкам.
    5. Залить ягоды остывшим сиропом.
    6. Заклеиваем банки.
    7. Храните бруснику в прохладном месте.

    Брусника в сиропе: классический рецепт

    Вам понадобится:
    Ягоды брусники — 1 килограмм,
    Сахар — 300 граммов
    Вода — 2 стакана
    Цедра лимона — по желанию.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем, удаляем испорченные ягоды и мусор. Тщательно промываем.
    2. Откинуть дуршлаг для удаления излишков жидкости.
    3. Складываем ягоды в стеклянные или фаянсовые банки.
    4. Растворить сахар в воде. При желании добавьте цедру лимона. Ставим на огонь и доводим до кипения.
    5. Залейте бруснику остывшим сиропом.
    6. Закупориваем банки.
    7. Храните баночки с брусничным вареньем в темном прохладном месте.

    Брусника в сиропе: оригинальная рецептура

    Вам понадобится:
    Ягоды брусники — 4 килограмма.
    Сахар — 0,5 килограмма.

    Способ приготовления
    1. Перебираем бруснику. Тщательно промойте проточной водой. Откидываем на дуршлаг.
    2. Разделить ягоду на две равные части.
    3. Посыпать одну часть брусники сахаром. Тщательно перемешайте.
    4. Поставить на огонь и довести до кипения.
    5. Как только ягоды поднимутся, вылейте остатки брусники. Смешиваем.
    6. Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам.
    7. Банки закручиваем нейлоновыми крышками или скручиваем.
    8. Приготовленная таким образом брусника в сиропе хорошо хранится даже при комнатной температуре, но лучше отправить в погреб или холодильник на длительное хранение.

    Брусника в гвоздичном сиропе

    Оригинальный вкус брусники хорошо сочетается с ароматом гвоздики. Рецепт такого варенья мы спешим представить вашему вниманию.

    Вам понадобится:
    Ягоды брусники — 1 килограмм,
    Сахар — 1,5 килограмма
    Вода — 2 стакана
    Гвоздики по вкусу.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебрать, промыть. Выкладываем его на чистое сухое полотенце, чтобы освободить от лишней влаги.
    2. Переложить ягоды на дуршлаг и опустить в кипяток на 3 минуты.
    3. Дайте стечь лишней воде.
    Пока из брусники течет вода, готовим сироп.
    4. Доведите воду до кипения. Всыпать сахар. Перемешивайте, пока весь сахар не растворится.
    5. Залить ягоды кипящим сиропом.
    6. Повидло поставить на огонь и варить 20 минут.
    7. В конце процесса добавьте гвоздики.
    8. Брусничное варенье разлить по стерилизованным банкам.
    9. Банки закрываем крышками, подходят как нейлоновые, так и винтовые.
    10. Остывшие банки ставим в холодильник или подвал. Однако надо признать, что варенье хорошо хранится даже при комнатной температуре.

    Рецепт брусники без сахара:

    Для приготовления натуральных консервов брусники с ягод удаляют чашелистики, сортируют по зрелости (мягкие и поврежденные отбрасываются).
    Приготовление делается невероятно просто: ягоды разложить по банкам доверху и залить кипятком. Слегка остудить, закрыть крышками и простерилизовать: для больших трехлитровых банок требуется 20 минут, для небольших — 10-15 минут.

    По окончании стерилизации банки сразу запечатывают, переворачивают вверх дном и охлаждают.

    Брусника — кустарник, произрастающий на болотистой местности. Брусника — настоящая королевская ягода, и чтобы ее сохранить на зиму, из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику смачивают, сушат, замораживают и даже хранят свежей.

    Полезные свойства брусники

    • Повышает аппетит;
    • Нормализует пищеварение;
    • Восстанавливает кровь;
    • Укрепляет стенки сосудов;
    • Обладает мочегонным действием;
    • дезинфицирует;
    • Восстанавливает обмен веществ;
    • Удаляет токсины;
    • Желчегонное средство;
    • Помогает бороться с ревматизмом.

    Брусничный сок также обладает множеством полезных свойств. В течение всей зимы из собранных ягод можно приготовить витаминные морсы.Если в брусничный сок добавить мед, то это средство эффективно от кашля. Брусничный сироп — отличная приправа к мясным блюдам, такие ягоды добавляют в квашеную капусту для вкуса, их можно использовать для украшения тортов и выпечки.

    Рецепты с брусникой

    Замоченная брусника на зиму

    Ягоды промыть под холодной водой, дать стечь воде. После этого влить приготовленный брусничный сироп из расчета 1 килограмм ягод, литр воды, 2 столовые ложки.сахар, ½ ч. л. поваренная соль. В сироп можно добавить корицу и гвоздику по вкусу. Сироп необходимо прокипятить не менее 10 минут, после чего снять с него пену. Складываем бруснику по банкам и заливаем остывшим сиропом. Используйте пергаментную бумагу вместо крышек. Замоченную бруснику храните в прохладном месте. Можно добавлять замоченную бруснику в мясо, салаты.

    Как приготовить варенье из брусники?

    Бруснику залить горячей кипяченой водой на несколько минут. Даем стечь воде, затем бруснику помещаем в таз, заливаем готовым сиропом.Сироп для варенья готовится из расчета два стакана воды, полтора килограмма сахара на килограмм брусники. В варенье можно добавить другие фрукты, например, яблоки и груши. Если вы решили варить варенье с фруктами, то сначала их нужно отварить в сиропе, а затем добавить в миску с вареньем бруснику. Он придаст пикантности варенью с цедрой апельсина и лимона. Перед окончанием варки в варенье можно добавить листья мяты, листья липы, лепестки роз. Чтобы получить повидло, нужно просто увеличить время закипания.

    Как приготовить ягодный кисель?

    В миске варите бруснику в собственном соку, пока она не начнет лопаться. Готовую массу нужно процедить, чтобы от ягод не осталось мякоти. На 1 стакан готового сока нужно положить стакан меда или сахара и продолжать варить бруснику до желеобразной массы. Брусничный кисель — это не только лакомство, но и приправа к мясным блюдам.

    Как правильно варить бруснику?

    Брусника на пару готовится по старинным русским рецептам.Ягоды нужно перебрать, перелить в кастрюлю и поставить на пару часов в духовку или русскую духовку. Хранить бруснику на пару нужно в стерилизованном контейнере, даже под пластиковыми крышками. Хранение такой брусники в холодильнике не является обязательным условием. Из брусники на пару готовят морсы с добавлением сахара.

    Компот из брусники

    Перебираем ягоды, разливаем по банкам, заливаем сиропом из расчета 3 литра воды на 1 килограмм сахара.Сверните банки и стерилизуйте не менее 20 минут.

    Брусничный сок

    Очистить бруснику от примесей, отварить. Дать бруснике настояться пару часов, затем положить на сито, сок должен стечь на ночь. На следующий день добавить в сок сахар из расчета 2 части сока на 1 часть сахара и кипятить 10 минут. Разлейте сок по банкам и простерилизуйте. Время стерилизации зависит от объема банки.Литровую банку сока нужно «варить» не менее 35 минут. После банки закатываем.

    Но лучше всего брусника сохраняет полезные свойства, если не подвергать ее термической обработке. Брусника богата аскорбиновой кислотой, которая разрушается при температуре. Даже если бруснику не варить, всю зиму ее можно хранить в прохладном месте.

  • Вы можете замочить бруснику в холодной воде, покрытой сахаром, и хранить в таком состоянии всю зиму. Замоченная брусника помогает снизить кровяное давление и вылечить простуду.
  • Для замачивания брусники нельзя использовать сахар, а просто залить родниковой водой.
  • Замороженная брусника также сохраняет все витамины.
  • Бруснику перемешать с сахаром или медом и хранить в холодильнике.
  • Брусника в собственном соку

    Для приготовления понадобится деревянная бочка. Промытые и слегка подсушенные ягоды брусники нужно высыпать в бочонок слоем в 10 сантиметров. После нужно слегка отжать ягоды, пока они не дадут сок.Каждый следующий слой утрамбовываем до появления сока, так до заполнения емкости. Сверху на бочку можно поставить кружок, в качестве кружка можно использовать деревянную разделочную доску, на которую следует положить кирпич в целлофане. Перед употреблением бруснику можно сдобрить сахаром. Брусника в собственном соку подходит для приготовления десертов, киселей и морсов. Хранить нужно в холоде.

    Как приготовить брусничную воду?

    Собранную бруснику разлить по емкостям, лучше всего подойдут пятилитровые банки, залить охлажденной водой с сахаром.Для заливки сиропа готовят из расчета 3 л кипяченой воды, 1 стакан сахара и немного корицы. Банки закрыть крышкой и месяц не трогать. После этого брусничная вода готова к употреблению.

    От каких болезней помогает брусника?
    • Гипертония;
    • Атеросклероз;
    • Гастрит;
    • Диабет;
    • Холодный;
    • Артрит;
    • Болезнь почек.

    Брусника в косметологии

    Полезные вещества содержат не только плоды, но и листья куста.Экстракты и отвары используются в косметологии для борьбы с выпадением волос и перхотью. Маска из брусники оказывает омолаживающее действие.

    Что входит в состав брусники?

  • Sahara;
  • Танины;
  • Витамин В2;
  • марганец;
  • Витамины C и E;
  • Катехины;
  • Минеральные соли;
  • Пектины;
  • Эфирные масла;
  • Медь;
  • Гликозиды;
  • Кислоты органические, включая аскорбиновую и бензойную.
  • Кому противопоказана брусника?
    • С повышенной кислотностью;
    • Больные холециститом;
    • Люди с язвенной болезнью.

    Ягоды лучше собирать в сентябре, но можно продолжать сбор ягод до конца осени. Не собирайте бруснику возле дороги, в ягодах накапливаются радионуклиды. Для приготовления следует использовать только спелые ягоды. Брусника на зиму — это не только вкусно, но и полезно.Если вы не выбрали, что приготовить из ягод, то у вас есть минимум 10 дней, чтобы подумать. Именно столько свежей брусники можно без проблем хранить на балконе.

    2015-11-04T02: 21: 54 + 00: 00 admin multi-cook

    Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника — настоящая королевская ягода, и чтобы ее сохранить на зиму, из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику смачивают, сушат, замораживают и даже хранят свежей. Полезные свойства брусники Повышает аппетит; Нормализует пищеварение; Восстанавливает кровь; Укрепляет стенки сосудов; Обладает мочегонным действием; Дезинфицирует; Восстанавливает обмен веществ; Выводит токсины; Желчегонное средство; Помогает в борьбе с…

    [email protected] Администратор Feast-Online
    Похожие посты по категориям


    Отличный рецепт диетической грудки для счастливых обладательниц помощницы на кухне — мультиварки. Грудка насыщается изумительным ароматом, становится сочной, нежной и одновременно является низкокалорийным, диетическим и высокобелковым блюдом. Состав …

    Брусника на пару в мультиварке на зиму. Брусничное варенье

    Брусника — вкусная и полезная ягода одноименного кустарника, произрастающего в основном в северных широтах, поэтому не имеет широкого распространения в мире.Но там, где растет эта ягода, ее очень ценят. В конце концов, из брусники можно приготовить потрясающие джемы, мармелад, варенье, сладости, морсы и многое другое. Брусника также довольно популярна при приготовлении кисло-сладкого соуса к мясу. В ягодах брусники — огромный кладезь витаминов и других полезных веществ … Достаточная доступность рецептов брусники в мультиварке с фото говорит о популярности блюд из этой ягоды среди многих хозяек.

    брусника в мультиварке пошагово

    В разделе «брусника в мультиварке» вы найдете множество оригинальных и очень питательных домашних рецептов с пошаговым фото приготовлением, которые можно приготовить как на праздник, так и на повседневный стол.Ответ на вопрос: как приготовить «бруснику в мультиварке» в домашних условиях, вы найдете в списке наших рецептов ниже.

    Здравствуйте, дорогие хозяйки! Сегодня я хочу предложить вам приготовить варенье из брусники в мультиварке. У меня в морозилке эта ягода давно пролежала, а в свежем никто не хочет употреблять. Поэтому я решил сделать из него варенье. А чтобы его не нужно было постоянно помешивать, решила использовать мультиварку. Приготовить варенье из брусники очень просто. Я просто добавила все ингредиенты, и тогда вы сможете заниматься другими домашними делами, не отвлекаясь на варенье.Варенье из брусники, приготовленное в мультиварке, получается очень вкусным, сладким и ароматным. Он идеален к чаю, а также из него получаются вкуснейшие морсы. Надеюсь, вы обязательно воспользуетесь моим рецептом и приготовите это чудесное варенье из брусники в мультиварке.

    Состав:

      • Брусника — 800 грамм;
      • Сахарный песок — 400 грамм;
      • Вода — 80 мл.

    Мультиварка: Polaris, Redmond, Panasonic и другие

    Процесс приготовления рецепта

    Для приготовления брусничного варенья мы используем свежую или замороженную бруснику, сахарный песок и воду.

    Налейте в кастрюлю бруснику.

    Бруснику хорошо перемешать с сахарным песком.

    Вливаем воду. Также можно добавить в варенье 1 столовую ложку. лимонный сок … На мультиварке выставить режим «Тушение». Устанавливаем время 60 минут.

    Когда варенье сварится, открываем крышку, хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на режиме «Нагрев» примерно на 1 час. Раскладываем варенье по стерильным банкам.Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Оцените это.

    Брусника в мультиварке готовится достаточно быстро, при этом ягоды сохраняют свой вкус и аромат. Предлагаем вам простые рецепты сладких десертов и кисло-сладких соусов.

    Варенье из брусники, приготовленное в мультиварке, имеет насыщенный цвет и аромат.

    • Порций: 5
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 1 минута

    Рецепт варенья из брусники в мультиварке

    Сладкий десерт из свежих ягод отличается ярким ароматом… Угощение можно подавать с горячим чаем, круассанами или тостами.

    1. Смешать ягоды с сахаром в чаше мультиварки, установить режим «Тёплый» на 15 минут.
    2. Измельчите бруснику погружным блендером или толкателем.
    3. Включить режим «Тушение» на 1 час.

    Варенье перелить в стерилизованную банку, закрыть крышкой. Храните угощение в холодильнике.

    Варенье из яблок и брусники в мультиварке

    Ароматное угощение можно использовать в качестве начинки для пирогов и булочек.При желании яблоки можно заменить грушами, черникой или апельсинами.

    Состав:

    • брусника — 500 г;
    • яблоки — 2 кг;
    • сахар — 1 кг;
    • вода — 70 мл.
    1. Яблоки нарезать кружочками, выложить в чашу мультиварки. Туда отправляем ягоды и сахар, вливаем воду.
    2. Готовить продукты 30 минут в режиме «Варка», затем измельчать их блендером.

    Переложите остывшее варенье в пластиковую емкость, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике.

    Брусничный соус

    Кисло-сладкая добавка хорошо сочетается с тушеным или тушеным мясом, шашлыками.

    Состав:

    • брусника — 200 г;
    • сахар — 90 г;
    • Вино красное полусухое — 50 мл;
    • корица — 1 палочка;
    • звездчатый анис — 1 звездочка;
    • соль — 1 щепотка.
    1. В мультиварку положить ягоды, сахар, соль и специи. Влейте вино.
    2. Установить режим «Тушение» на 15 минут.
    3. Измельчите продукты погружным блендером, оставив часть ягод целиком.

    Остудить соус и подавать.

    Как приготовить булочку в мультиварке

    Домашняя выпечка с ароматной начинкой получается нежной и аппетитной.

    Состав:

    • Мука пшеничная — 240 г;
    • брусника — 200 г;
    • масло сливочное — 150 г;
    • яйца — 3 шт .;
    • сахар — 150 г;
    • разрыхлитель — 20 г;
    • ванилин — 1 г
    1. Установите режим выпечки.Растопите масло в миске, затем остудите.
    2. Сахар и яйца взбить до густой пены, добавить сливочное масло. Добавить ванилин, просеянную муку и разрыхлитель.
    3. Перемешать продукты, вылить тесто в миску. Всыпать ягоды, разровнять по поверхности.
    4. Готовьте торт в режиме «Выпечка» 80 минут.

    Вынуть угощение из миски, остудить. Подавать с чаем, кофе или молоком.

    Десерты и соусы можно приготовить из свежих или замороженных ягод.

    Брусника — кустарник, произрастающий на болотистой местности.Брусника — настоящая королевская ягода, и чтобы сохранить ее на зиму, из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику смачивают, сушат, замораживают и даже хранят свежей.

    Полезные свойства брусники

    • Повышает аппетит;
    • Нормализует пищеварение;
    • Восстанавливает кровь;
    • Укрепляет стенки сосудов;
    • Обладает мочегонным действием;
    • дезинфицирует;
    • Восстанавливает обмен веществ;
    • Удаляет токсины;
    • Желчегонное средство;
    • Помогает бороться с ревматизмом.

    Брусничный сок также обладает множеством полезных свойств. В течение всей зимы из собранных ягод можно приготовить витаминные морсы. Если в брусничный сок добавить мед, то это средство эффективно от кашля. Брусничный сироп — отличная приправа к мясным блюдам, добавляйте такие ягоды и в квашеную капусту для вкуса, ими можно украсить торты и выпечку.

    Рецепты с брусникой

    Замоченная брусника на зиму

    Ягоды промыть под холодной водой, дать стечь воде.После этого влить приготовленный брусничный сироп из расчета 1 килограмм ягод, литр воды, 2 столовые ложки. сахар, ½ ч. л. поваренная соль. В сироп можно добавить корицу и гвоздику по вкусу. Сироп необходимо прокипятить не менее 10 минут, после чего снять с него пену. Кладем бруснику в банки и заливаем остывшим сиропом. Используйте пергаментную бумагу вместо крышек. Хранить замоченную бруснику следует в прохладном месте. Можно добавлять замоченную бруснику в мясо, салаты.

    Как приготовить варенье из брусники?

    Бруснику залить горячей кипяченой водой на несколько минут.Даем стечь воде, затем бруснику помещаем в таз, заливаем готовым сиропом. Сироп для варенья готовится из расчета два стакана воды, полтора килограмма сахара на килограмм брусники. В варенье можно добавить другие фрукты, например, яблоки и груши. Если вы решили варить варенье с фруктами, то сначала их нужно отварить в сиропе, а затем добавить в миску с вареньем бруснику. Придаст пикантности варенью апельсина и цедры лимона. Перед окончанием варки в варенье можно добавить листья мяты, листья липы, лепестки роз.Чтобы получить повидло, нужно просто увеличить время закипания.

    Как приготовить ягодный кисель?

    Варите бруснику в миске в собственном соку, пока она не начнет лопаться. Готовую массу нужно процедить, чтобы от ягод не осталось мякоти. На 1 стакан готового сока нужно положить стакан меда или сахара и продолжать варить бруснику до желеобразной массы. Брусничный кисель — это не только лакомство, но и приправа к мясным блюдам.

    Как правильно варить бруснику?

    Брусника на пару готовится по старинным русским рецептам. Ягоды нужно перебрать, перелить в кастрюлю и поставить на пару часов в духовку или русскую духовку. Хранить бруснику на пару нужно в стерилизованном контейнере, даже под пластиковыми крышками. Хранение такой брусники в холодильнике не является обязательным условием. Из брусники на пару готовят морсы с добавлением сахара.

    Компот из брусники

    Перебираем ягоды, разливаем по банкам, заливаем сиропом из расчета 3 литра воды на 1 килограмм сахара.Сверните банки и стерилизуйте не менее 20 минут.

    Брусничный сок

    Очистить бруснику от примесей, отварить. Дать бруснике настояться пару часов, затем положить на сито, сок должен стечь на ночь. На следующий день добавить в сок сахар из расчета 2 части сока на 1 часть сахара и кипятить 10 минут. Разлейте сок по банкам и простерилизуйте. Время стерилизации зависит от объема банки.Литровую банку с соком нужно «варить» не менее 35 минут. После банки закатываем.

    Но лучше всего брусника сохраняет свои полезные свойства, если не подвергается термической обработке … Брусника богата аскорбиновой кислотой, которая разрушается при температуре. Даже если бруснику не варить, всю зиму ее можно хранить в прохладном месте.

  • Вы можете замочить бруснику в холодной воде, покрытой сахаром, и хранить в таком состоянии всю зиму. Замоченная брусника помогает снизить кровяное давление и вылечить простуду.
  • Для замачивания брусники нельзя использовать сахар, а просто залить родниковой водой.
  • Замороженная брусника также сохраняет все витамины.
  • Бруснику перемешать с сахаром или медом и хранить в холодильнике.
  • Брусника в собственном соку

    Для приготовления понадобится деревянная бочка. Промытые и слегка подсушенные ягоды брусники нужно высыпать в бочонок слоем в 10 сантиметров. После нужно слегка отжать ягоды, пока они не дадут сок.Каждый следующий слой утрамбовываем до появления сока, так до заполнения емкости. Сверху на бочку можно поставить кружок, в качестве кружка можно использовать деревянную разделочную доску, на которую следует положить кирпич в целлофане. Перед употреблением бруснику можно сдобрить сахаром. Брусника в собственном соку подходит для приготовления десертов, киселей и морсов. Хранить нужно в холоде.

    Как приготовить брусничную воду?

    Собранную бруснику разлить по емкостям, лучше всего подойдут пятилитровые банки, залить охлажденной водой с сахаром.Для заливки сиропа готовят из расчета 3 л кипяченой воды, 1 стакан сахара и немного корицы. Банки закрыть крышкой и месяц не трогать. После этого брусничная вода готова к употреблению.

    От каких болезней помогает брусника?
    • Гипертония;
    • Атеросклероз;
    • Гастрит;
    • Диабет;
    • Холодный;
    • Артрит;
    • Болезнь почек.

    Брусника в косметологии

    Полезные вещества содержат не только плоды, но и листья куста.Экстракты и отвары используются в косметологии для борьбы с выпадением волос и перхотью. Маска из брусники оказывает омолаживающее действие.

    Что входит в состав брусники?

  • Sahara;
  • Танины;
  • Витамин В2;
  • марганец;
  • Витамины C и E;
  • Катехины;
  • Минеральные соли;
  • Пектины;
  • Эфирные масла;
  • Медь;
  • Гликозиды;
  • Кислоты органические, включая аскорбиновую и бензойную кислоты.
  • Кому противопоказана брусника?
    • С повышенной кислотностью;
    • Больные холециститом;
    • Люди с язвенной болезнью.

    Ягоды лучше собирать в сентябре, но можно продолжать сбор ягод до конца осени. Не собирайте бруснику возле дороги, в ягодах накапливаются радионуклиды. Для приготовления нужно использовать только спелые ягоды. Брусника на зиму — это не только вкусно, но и полезно.Если вы не выбрали, что приготовить из ягод, то у вас есть минимум 10 дней, чтобы подумать. Вот сколько свежей брусники можно без проблем хранить на балконе.

    2015-11-04T02: 21: 54 + 00: 00 admin multi-cook

    Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника — настоящий король ягод, и чтобы сохранить ее на зиму, из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику смачивают, сушат, замораживают и даже хранят свежей.Полезные свойства брусники Повышает аппетит; Нормализует пищеварение; Восстанавливает кровь; Укрепляет стенки сосудов; Обладает мочегонным действием; Дезинфицирует; Восстанавливает обмен веществ; Выводит токсины; Желчегонное средство; Помогает в борьбе с …

    [email protected] Администратор Feast-Online
    Похожие посты по категориям


    Отличный рецепт диетической грудки для счастливых обладательниц кухонного помощника — мультиварки. Грудка насыщается изумительным ароматом, становится сочной, нежной и одновременно является низкокалорийным, диетическим и высокобелковым блюдом.Состав …

    Брусника на пару в духовке, в мультиварке, на плите: 6 рецептов — работа по дому

    2021

    Брусника — полезный продукт, который растет в северном регионе. Чтобы в полной мере ощутить вкус и аромат фруктов, готовятся самые разные. лингонберри в команде готовят не очень часто,

    Содержимое

    Брусника — полезный продукт, который растет в северных регионах.Чтобы в полной мере ощутить вкус и аромат фруктов, готовятся самые разные блюда. Бруснику на пару готовят нечасто, но рецепт становится все более популярным. Урожай готовится как в духовке, так и на газовой плите. Все зависит от предпочтений хозяйки.

    Секреты приготовления тушеной брусники

    Первый секрет успешного приготовления в духовке, на газовой плите брусники на пару — правильно выбрать, подготовить ягоду. Он должен быть спелым, при этом целым, не протекшим.Перезрелый продукт испортит вкус и внешний вид готового блюда. Правильно подбирайте объем сырья, нужно будет добавлять, так как оно сжимается при варке. Продукт должен быть крепким, спелым и яркого цвета. Приготовленный на пару продукт поможет подать на стол зимой освежающий напиток из полезного сырья. Подавать охлажденным или теплым, в зависимости от ситуации.

    Товар необходимо разобрать. Удалите мусор, веточки, больные, смятые экземпляры. Выберите гнилые экземпляры.Брусника, приготовленная на плите или в духовке, не должна испортиться.

    Если в духовке готовить на пару, то обязательно поддерживать температуру. Оптимальная температура 160 ° С. Этих условий достаточно, чтобы приготовить вкусное блюдо по старинному рецепту.

    Брусника, приготовленная на пару в духовке

    Чтобы приготовить запеченную бруснику в духовке, достаточно иметь сырье, предварительно отсортированное и вымытое. Раньше использовали старые русские печи. Материал необходимо перелить в кастрюлю, поставить в духовку, разогретую до 160 ° С.Держать 2-3 часа.

    По истечении времени готовый продукт нужно вынуть, разложить по стерилизованным банкам. Заготовку можно хранить более одного месяца.

    Как запарить бруснику на газовой плите

    Для приготовления брусники на пару нужна не только духовка, можно использовать газовую плиту. Для этого рецепта вам понадобятся стерилизованные банки. Их нужно предварительно промыть, желательно содой. Стерилизация проводится паром. Наполните банки сырьем до самого верха.Не весь продукт подойдет, часть сырья оставить в обязательном порядке, так как содержимое банок выпадает в осадок, придется добавлять фрукты.

    Положить полотенце в таз, большую кастрюлю, поставить банки. Залейте банки водой до плеч. Поставить емкость на огонь. Плоды постепенно осядут, необходимо добавлять новые. Процедура проводится во время укладки ягод. В результате масса покроется соком, важно, чтобы сок не закипал.Продукт сохранит витамины.

    Банки снять, закатать. Ставим остывать, затем опускаем в подвал. Утепленный балкон отлично подойдет для хранения вещей в квартире.

    Брусника на пару на зиму

    Брусника, приготовленная на плите или в духовке, — отличная заготовка для длительного хранения, так как в этом случае сохраняется не только внешний вид, но и полезные свойства ягоды. Зимой из такой заготовки делают компот, морс, кисель с мармеладом в домашних условиях.Приготовить тушеный продукт несложно, с ним справится даже неопытная хозяйка.

    Для рецепта нужна непосредственно брусника, емкость, которую можно ставить в духовку. На зиму необходимо запарить ягоду 2 часа при температуре 160 ° С. Затем оставить в духовке до остывания. Можно разложить ягоду по стерилизованным банкам и накрыть пластиковой крышкой. Ягоды внешне выглядят не очень красиво, так как усыхают и теряют цвет, но они отлично подходят для приготовления морсов и компотов.Они смогут поднять и укрепить иммунную систему зимой.

    Брусника тушеная без сахара

    Брусника тушеная — это старый рецепт, в который не добавляли сахар. Но некоторые хозяйки добавляют к нему пару ложек. Это исключительно на любителя. Рецепт тушеной брусники предполагает использование около 6 литров ягод.

    Материал необходимо тщательно перебрать и промыть. Далее действуем по алгоритму:

    1. Дать ягоде стечь.
    2. Разложите по стерилизованным банкам.
    3. Должен быть резерв на пополнение.
    4. Поставьте банки на противень, застеленный полотенцем.
    5. Поставить в духовку и следить за температурой, чтобы она не поднималась.
    6. Как только ягоды начнут пропускать сок, нужно убрать банки.
    7. Добавьте сырье и снова поставьте в духовку.
    8. Сделайте это несколько раз, пока сока не станет достаточно и ягоды не заполнят всю банку.

    Затем вытащить заготовку, закатать.Крышки запечатаны, но подойдет и нейлон. После закатки баночки можно ставить остывать в выключенную духовку. Эти запеченные в духовке брусники не требуют слишком холодного хранения. Комнатной температуры вполне достаточно, например на кухне.

    Брусника тушеная с яблоками

    Ингредиенты для домашнего приготовления:

    • 300 г сахара;
    • 1 кг урожая;
    • фунт яблок;
    • 1 литр брусничного сока.

    Рецепт:

    1. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры.
    2. Бланшировать яблоки в кипящей воде в течение 3 минут.
    3. Насыпьте ягоды брусники в таз.
    4. Брусничный сок залить сахаром.
    5. Не доводя до кипения, нагреть и смешать с яблоками.

    Немедленно свернуть, укутать одеялом. После дневного охлаждения его можно поместить на постоянное хранение. Подойдет квартира с балконом или темными шкафами-купе, в частном доме — подвал или погреб.

    Рецепт брусники на пару в мультиварке

    Для тех, у кого дома есть мультиварка, есть отдельный рецепт приготовления северных ягод.Очень вкусно, просто получается брусника, запаренная в мультиварке Радмонд, но любая техника себя оправдает. Из ингредиентов нужен только основной компонент.

    Алгоритм запаривания брусники в мультиварке:

    1. Выбирайте ручной режим, температуру удобно регулировать.
    2. На мультиварке выставить температуру 90 ° С.
    3. Отправьте ягоды на 30 минут.
    4. Через полчаса снизить температуру до 70 и поставить ягоды еще на 30 минут.
    5. Перевести в режим «Нагрев», оставить еще на полчаса.

    Заготовка готова. Необходимо разложить по сухим стеклянным банкам, закатать. Можно закрыть нейлоновыми колпачками. Ягода будет храниться долго. По этому рецепту тушеная брусника получается нежной и с красивым видом.

    Как хранить бруснику, приготовленную на пару

    Для полного хранения заготовки не требуется холодная комната. Этим ягоды, приготовленные на пару, выгодно отличает от других вариантов заготовки продукта.Достаточно, чтобы в помещении было темно и с минимальной влажностью. Шкаф на кухне или неотапливаемая готовка — это нормально. Но в подвале и погребе с прохладным климатом заготовка тоже не испортится и спокойно переживет весь сезон.

    Ягоды, приготовленные на пару, намного вкуснее замоченных и пользуются большей популярностью у любителей здоровых и вкусных блюд.

    Заключение

    Брусника на пару отлично хранится зимой, всегда будет под рукой у хозяйки.Можно достать и приготовить морсы, компот или даже вкусный десерт. Особенно выручит препарат при простудных заболеваниях, когда нужно укрепить иммунитет или понизить температуру. Ягоды обладают противовоспалительным, мочегонным действием, помогают при многих заболеваниях мочеполовой системы. Важно подобрать основной ингредиент, перебрать, вымыть и откинуть на дуршлаг. Отправьте практически сухие фрукты в духовку.

    комментарии от HyperComments

    Рецепт шведских фрикаделек в мультиварке | Девушка против теста

    Этот рецепт шведских фрикаделек в мультиварке — больше, чем просто рецепт — это спаситель во время ужина.Когда жизнь сходит с ума (что случается чаще всего, прямо сейчас), позвольте мультиварке делать всю тяжелую работу за вас, когда наступает время обеда. Добавьте брусничное варенье и картофельное пюре, и у вас будет готовый сытный семейный ужин.

    (ПРИМЕЧАНИЕ: этот пост был первоначально опубликован в 2019 году. С тех пор мы добавили в него новые фотографии, но это тот же рецепт, который вы знаете и любите.)

    Рецепт шведских фрикаделек в мультиварке

    Если вы пропустили это в Instagram, мы официально переехали! Мы вернулись к квартирной жизни в городах-побратимах после того, как провели последний месяц в Висконсине с моими родителями и шесть месяцев до этого, путешествуя по стране на автофургоне.Мы потратили последние несколько дней на распаковку всех наших вещей — что, с тех пор, как мы переехали с площади менее 200 квадратных футов на площадь в 1000 квадратных футов, не так уж и много — и что сделало наши место чувствовать себя как дома.

    Так много изменилось для нас за последний год, и все же так много не изменилось, включая нашу любовь к мультиварке. От домашней жизни до жизни в доме на колесах и жизни в квартире, я таскал свою мультиварку туда и сюда и использовал ее для приготовления еды повсюду. И эти шведские фрикадельки в мультиварке всегда безраздельно властвуют в моем доме — где бы они ни были или будут.

    Как приготовить шведские фрикадельки в мультиварке

    шведских фрикаделек занимают особое место в сердце нашей семьи, поскольку бабушка Эллиотта Марлин часто готовит их для нас, когда мы с ней навещаем. Его часть семьи в основном шведская, поэтому я ничего не знала об этой магии фрикаделек (за исключением нескольких поездок в ИКЕА, но это не то же самое) до тех пор, пока я не женился в семье. Эти шведские фрикадельки в мультиварке основаны непосредственно на собственной версии Марлин, но в форме мультиварки, где все, включая подливку, готовится в мультиварке.

    По правде говоря, это мой любимый новый способ — и, вероятно, отныне единственный — готовить шведские котлеты. В результате получаются нежные, ароматные фрикадельки и сливочный, слегка острый соус благодаря сметане. Просто положите несколько (или в случае моего мужа, по крайней мере, дюжину) поверх картофельного пюре или лапши, добавьте щедрую каплю подливки и ложку брусничного джема, и вот так, ужин подан.

    Советы по приготовлению лучших шведских фрикаделек в медленном приготовлении

    Вот несколько советов, как приготовить эти шведские фрикадельки в мультиварке, как во сне:

    • Формируя тефтели, не делайте их слишком большими! Маленькие, дюймовые, размером почти с грецкий орех фрикадельки идеально подходят для этого рецепта, поэтому они готовятся в мультиварке до мягкости и не разваливаются на части.
    • Помещая фрикадельки в мультиварку, не забудьте сначала заполнить все дно мультиварки слоем фрикаделек. Затем нанесите второй слой по краям мультиварки — там они будут готовиться быстрее, так как по периметру мультиварки излучает тепло.
    • Это шведские котлеты, подходящие для заморозки, понимаешь? После приготовления фрикаделек выньте их из скороварки шумовкой. Дайте им полностью остыть при комнатной температуре, затем переложите их в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, чтобы заморозить.Если вы хотите сохранить жидкость для приготовления соуса, дайте ей остыть, а затем перелейте в герметичный контейнер, пригодный для заморозки. Оба должны храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

    Я дважды готовил эти фрикадельки для своей семьи, пока мы жили с ними в прошлом месяце — один раз на ужин, второй как часть эпической закуски в канун Нового года — и они с удовольствием их съели. У меня такое чувство, что я буду часто готовить их и на нашей новой кухне. Они слишком легкие и вкусные, чтобы отказываться от них регулярно.

    Если вы ищете сытного обеда для всей семьи, то эти шведские фрикадельки в мультиварке — это то, что вам нужно, друзья мои. Кстати, я буду распаковывать коробки и мечтать о фрикадельках на ужин, как каждый.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Эти шведские котлеты, приготовленные в мультиварке, обязательно понравятся вам во время ужина! Все готово в мультиварке, даже соус, поэтому, когда вы жаждете комфортной еды, все готово к подаче.


    • Говяжий бульон на 1 стакан
    • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка Вустерширского соуса, разделенные на части
    • 1 фунт постного (не менее 80%) говяжьего фарша
    • Нежирный свиной фарш 1/2 фунта
    • 3/4 стакана панировочных сухарей
    • 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1 1/4 чайной ложки лукового порошка
    • 1/8 чайной ложки перца
    • 1/2 стакана молока
    • 1 яйцо
    • 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
    • Универсальная мука 3 столовые ложки
    • 1/4 стакана сметаны, комнатной температуры
    • Варенье из брусники, для сервировки (по желанию)

    1. Налейте говяжий бульон и 1 столовую ложку Вустерширского соуса в мультиварку на 6 литров.
    2. В большой миске перемешайте оставшуюся 1 чайную ложку Вустерширского соуса, говяжий фарш, свиной фарш, панировочные сухари, петрушку, соль, луковый порошок, перец, молоко и яйцо до полного перемешивания. Руками сформируйте шарики диаметром 1 дюйм; поместить в мультиварку в один слой. Когда дно скороварки будет накрыто, добавьте второй слой, начиная с внешнего края (там, где он готовится быстрее). Накрыть крышкой и варить на сильном огне 2 часа.
    3. Используйте шумовку, чтобы вынуть приготовленные фрикадельки из мультиварки.Взбейте масло, муку и сметану в варочной жидкости в плите до однородного состояния. Готовьте без крышки на High 30 минут до загустения. Верните тефтели в мультиварку; перемешайте, чтобы покрыть соусом.
    4. По желанию подавайте тефтели с брусничным соусом.

    Банкноты

    • Подавать с картофельным пюре или вареной яичной лапшой для полноценного обеда.
    • При желании свиной фарш можно заменить на фарш из индейки.
    • Масло и сметана комнатной температуры помогут предотвратить свертывание соуса во время приготовления.

    Ключевые слова: тефтели в мультиварке, тефтели в мультиварке, тефтели из говяжьего фарша, соус для мультиварки

    Более простые рецепты медленноварки!

    шведских фрикаделек с брусничным соусом

    Ищете фрикадельки с палео и без зерен? См. Второй рецепт ниже! Первый рецепт — традиционных вариантов этих восхитительных фрикаделек. Наслаждаться!

    Может быть, это потому, что я горжусь шведской частью моего наследия или, может быть, я просто любитель еды и фестивалей из северных стран в это время года, но в течение декабря, обязательно, некоторые из моих любимых традиций происходят из шведы.

    Мне особенно нравится традиция Санта-Лючии (хотя это своего рода мрачная, запутанная история мученичества), потому что, чтобы отпраздновать свет, пронизывающий тьму в эту самую темную часть зимы, они зажигают кажущийся поток свечей и делятся случайные проявления доброты на протяжении всего фестиваля.

    Это также время пиршества, поэтому в дополнение к ароматным булочкам Санта-Лючия, которые доставляют девушки в венках, зажженных свечами, есть сморгосборд с восхитительными блюдами всех видов, включая лосось, ржаной хлеб и эти абсолютно райские шведские фрикадельки. .(Сопровождаемый, конечно же, множеством традиционных сладостей и чашками глёгга, сладкого, пряного глинтвейна.)

    Сделайте использование эфирных масел ЛЕГКО с помощью наших кратких шпаргалок.

    Будьте уверены в безопасном и эффективном использовании эфирных масел! Просто нажмите кнопку, чтобы загрузить эти две популярные шпаргалки и увидеть, насколько простым может быть БЕЗОПАСНОЕ использование эфирных масел.

    ОТПРАВИТЬ ИНФОРМАЦИЮ!

    Если вы когда-нибудь были в IKEA и ели их фрикадельки, то они даже не намекают на вкус классических шведских фрикаделек.Попробуйте этот рецепт. Вы не пожалеете ни секунды.

    Итак, поскольку День Святой Лючии, который отмечается ежегодно 13 декабря, не за горами, я подумал, что это идеальное время, чтобы поделиться с вами этими шведскими фрикадельками, одним из моих любимых рецептов на все времена.

    И, конечно же, они сопровождаются сливочным соусом и брусничным соусом. Бруснику легко найти в некоторых частях мира, в том числе в некоторых частях Швеции, но ее довольно сложно найти в других частях, поэтому, если вы не можете легко найти бруснику там, где находитесь, вы можете подать ее с простым , классический клюквенный соус или вы можете купить замороженную бруснику в Интернете, но имейте в виду, что они дорогие.(И это правильно, если учесть все, что нужно для того, чтобы доставить эти крошечные ягодки к вашей двери.)

    Вы также можете довольно легко найти бруснику, уже приготовленную либо в брусничном соусе, либо в брусничном джеме, которые подходят для этих целей.

    Да, и я разрешаю вам лизать тарелку после того, как съели эти шведские котлеты. Я виновен по нескольким пунктам обвинения. 🙂

    Как приготовить классические шведские фрикадельки

    А теперь несколько замечаний:

    Вы заметите, что в приведенном ниже рецепте получается довольно большое количество.Я перечислил это так по двум причинам:

    1. Фрикадельки, как правило, быстро исчезают на фуршетном столе, поэтому вам нужно большое количество.

    2. Шведские фрикадельки — отличное блюдо, и если вы сделаете всю эту партию, а затем заморозите их на порции размера еды в соответствии с размером вашей семьи, у вас есть несколько БЫСТРЫХ и ЛЕГКИХ блюд, готовых к употреблению. Я даже положил их в мультиварку, чтобы мы могли перейти от прогулки к двери после беготни к обеду через 15 минут.

    Рецептов шведских фрикаделек столько, сколько поваров их готовят. Некоторые могут сказать, что приведенный ниже рецепт нетрадиционен, потому что он не содержит душистый перец, в то время как другие могут аплодировать ему, потому что я сделал их «правильно», не добавляя душистый перец. По правде говоря, я предпочитаю его без душистого перца, поэтому я решил не использовать его. В этом прелесть кулинарии — вы можете делать то, что вам нравится. 🙂

    ОБНОВЛЕНИЕ ФЕВРАЛЬ 2015: В связи с рядом полученных мной запросов я включил вариант палео-шведских фрикаделек, а также заметки без зерна для тех, кто хочет приготовить традиционный сливочный соус без пшеничной муки. .

    Вы заметите, что я не призываю поджаривать фрикадельки на плите, что является традиционным. Это в значительной степени потому, что это очень трудоемкая задача с такой большой партией, но я также обнаружил, что фрикадельки лучше держатся без подрумянивания — что удивительно — и хотя вкус немного менее насыщенный, этого явно недостаточно, чтобы гарантировать дополнительные 2 часа, необходимые, чтобы поджарить столько фрикаделек!

    Хорошо, шведские котлеты, поехали!

    Ингредиенты

    Для фрикаделек
    • 3/4 фунта выдержанного на закваске хлеба, разорванного на большие куски (это примерно половина буханки)
    • 2 стакана газированной воды, газированной воды, лагера или очень кефир с пузырьковой водой
    • 2/3 стакана жирных сливок
    • 3 фунта свинины
    • 5 фунтов говяжьего фарша
    • 4 средних лука, натертых или очень мелко нарезанных
    • 8 яиц
    • 2 столовые ложки морской соли
    • 1 столовая ложка молотого кардамона или душистый перец
    • 1 столовая ложка свежемолотого мускатного ореха
    • 4 чайные ложки черного перца
    • свежая петрушка для украшения (по желанию)
    Для сливочного соуса
    • 6 столовых ложек масла
    • 1/2 стакана универсальной муки или полбы мука
    • 3 стакана говяжьего бульона
    • 1/2 стакана сливок

    Инструкции

    Для фрикаделек
    1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
    2. Выстелите большой противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и отложите.
    3. Поместите порванный хлеб в миску среднего размера и полейте содовой водой и сливками. Осторожно разомните, чтобы весь хлеб соприкасался с жидкостью, затем оставьте на 20 минут, чтобы он стал мягким. Через 20 минут вылейте хлебную смесь в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной пасты. Если ваш хлеб был особенно сухим и смесь не стала гладкой, можно добавить еще 1/2 стакана любой из перечисленных жидкостей, чтобы получилась паста.
    4. Тем временем поместите мясо, лук, яйца, соль и специи в очень большую миску. Руками разомните смесь, пока не получите полностью однородную смесь. Добавьте хлебную пасту и снова хорошо перемешайте.
    5. Раскатайте мясную смесь в шарики размером 1 1/2 дюйма и выложите на противень. Выпекайте каждую партию по 20-25 минут, пока она не перестанет быть розовой в середине. Готовые фрикадельки выложить в сливочном соусе на плиту или отставить в сторону, чтобы они застыли.
    6. Подавать с небольшим отварным картофелем и брусничным соусом.
    Для сливочного соуса
    1. Растопите масло на среднем огне до образования пузырьков. Добавьте муку и взбивайте, пока вся мука не смешается с маслом, затем дайте вариться 3-4 минуты, часто взбивая. Это основа основного ру.
    2. Чтобы закончить соус, уменьшите огонь до средне-слабого, затем добавляйте по 2–3 столовых ложки говяжьего бульона, взбивая после каждого добавления. Поначалу из-за этого соус рухнет в виде липкого комка, но продолжайте добавлять бульон и взбивать, и вскоре у вас будет шелковисто-гладкий соус.Добавьте все сливки за один прием, затем держите на слабом огне, пока не будете готовы к подаче.
    Для приготовления в медленноварке
    1. Приготовьте фрикадельки, как указано выше, затем дайте полностью остыть и заморозить на противне. После замораживания переместите в контейнер, пригодный для заморозки, и храните в морозильной камере до шести месяцев. Я предпочитаю замораживать их С соусом, поэтому я делю их все на порции размером с один прием пищи, что для нашей семьи из пяти человек составляет 2 1/2 дюжины фрикаделек и 1 1/2 стакана соуса (это очень гибкое количество — меняйте как хотите).
    2. Чтобы нагреть, поместите замороженные фрикадельки и соус в мультиварку вместе с 1/4 — 1/2 стакана воды. Готовьте на слабом огне 6-8 часов или на сильном 4-5 часов. Соус разделится, но его легко снова взбить.

    Примечания

    Для беззерновых модификаций мне было рекомендовано следующее (я не пробовал ничего из этого, просто к сведению):

    • Для хлеба в фрикадельках я предлагаю попробовать Легкий повседневный хлеб в Новая поваренная книга моей подруги Келли Смит, Ежедневная выпечка без зерна . Возможно, вы захотите уменьшить количество жидкости при первом приготовлении, так как она, скорее всего, не будет такой абсорбирующей, как пшеничная мука — и вы всегда можете добавить больше жидкости, если необходимо.
    • Для сливочного соуса попробуйте заменить либо сладкую рисовую муку, либо комбинацию из равных частей кокосовой муки и муки тапиоки. В любом из этих случаев вам нужно иметь равные части жира и муки, поэтому увеличьте общее количество муки с 1/2 стакана до 3/4 стакана.

    Ингредиенты

    Для фрикаделек
    • 3 фунта свинины
    • 5 фунтов говяжьего фарша
    • 4 средних лука, натертых или очень мелко нарезанных
    • 2 стакана газированной воды, газированной воды или очень пузырчатого кефира
    • 2 столовые ложки порошка аррорута или крахмала тапиоки (по желанию)
    • 8 яиц
    • 2 столовые ложки морской соли
    • 1 столовая ложка молотого кардамона или душистого перца
    • 1 столовая ложка свежемолотого мускатного ореха
    • 4 чайных ложки черного перца
    • свежей петрушки для украшения (по желанию) )
    Для «сливочного» соуса
    • 3 столовые ложки сала, сала или топленого масла
    • 1/2 мелко измельченного желтого лука
    • 1 3/4 стакана (14 жидких унций) жирного кокосового молока
    • 2 стаканов говяжьего бульона (оставьте 1/4 стакана для смешивания с аррорутом)
    • 3-4 столовые ложки аррорута или крахмала тапиоки (используйте тапиоку, если вы замораживаете соус)
    • 1 чай ложка черного перца (по желанию — в фрикадельках много перца)
    • 1/2 чайной ложки морской соли, больше по вкусу

    Инструкции

    Для фрикаделек
    1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
    2. Выстелите большой противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и отложите.
    3. Поместите мясо, лук, кипящую воду, яйца, соль, специи и аррорут (если используете) в очень большую миску. Руками разомните смесь, пока не получите полностью однородную смесь.
    4. Раскатайте мясную смесь в шарики размером 1 1/2 дюйма и выложите на противень. Выпекайте каждую партию по 20-25 минут, пока она не перестанет быть розовой в середине. Они будут только слегка рассыпчатыми.Готовые фрикадельки выложить в сливочном соусе на плиту или отставить в сторону, чтобы они застыли.
    Для сливочного соуса
    1. Растопите жир на среднем огне до образования пузырьков. Добавить лук и обжаривать 2-3 минуты. Не позволяйте ему подрумяниваться.
    2. Добавьте кокосовое молоко, говяжий бульон, соль и перец. Доведите смесь до кипения, затем смешайте аррорут с оставшимся говяжьим бульоном до образования кашицы, затем медленно влейте ее в кипящую жидкость. Перемешивать 20-30 секунд, пока он не загустеет.Держите на слабом огне, пока не будете готовы к подаче.
    Для приготовления в медленноварке
    1. Приготовьте фрикадельки в духовке, как указано выше, затем дайте полностью остыть и заморозить на противне. После замораживания переместите в контейнер, пригодный для заморозки, и храните в морозильной камере до шести месяцев. Я предпочитаю замораживать их С соусом, поэтому я делю их все на порции размером с один прием пищи, что для нашей семьи из пяти человек составляет 2 1/2 дюжины фрикаделек и 1 1/2 стакана соуса (это очень гибкое количество — меняйте как хотите).
    2. Чтобы нагреть, поместите замороженные фрикадельки и соус в мультиварку вместе с 1/4 — 1/2 стакана воды. Готовьте на слабом огне 6-8 часов или на сильном 4-5 часов. Соус, скорее всего, разделится, но его легко снова взбить.

    Ингредиенты

    • 3 стакана свежей или замороженной брусники
    • 3/4 стакана нерафинированного тростникового сахара или легкого меда
    • 1 стакан воды

    Инструкции

    1. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю.Довести до кипения и помешивать, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и тушите около 10 минут, пока брусника не лопнет. Снять с огня. Полностью охладите при комнатной температуре, а затем охладите в холодильнике. Брусничный соус загустеет по мере остывания.

    Рецепт свиной вырезки ежевики в медленноварке

    Я приготовил это сегодня вечером, и всем это понравилось. Должен признать, что я не использовал точные измерения, я просто использовал рецепт в качестве руководства. Так или иначе, из свинины выделялось столько сока, что мне было жаль, что я приготовил соус.В следующий раз, вместо того, чтобы добавлять ягоды в вино, я думаю, что просто отваю их в свинине. А пока я собираюсь заморозить несколько свиных отбивных в оставшемся соке и соусе. Это был большой успех — отличный «другой» способ израсходовать всю эту летнюю ежевику.

    Это отличный простой рецепт. Я ненавижу пересматривать рецепты, когда я не следовал им в точности, но в середине приготовления этого я узнал, что мое ежевичное варенье больше не выглядит свежим, поэтому я выбросил его.Тем не менее, я заменил банку сливово-сливовым вареньем и не использовал свою свежую ежевику для дополнительного соуса, так как в мультиварке было довольно много варенья. Пакеты для мультиварки сделали уборку невероятно простой (не представляю, как счистить вареное варенье с керамогранита!). Спасибо за рецепт — обязательно сделаю это еще раз.

    Это было потрясающе !! Всей семье это понравилось. Если бы я только мог придумать, как избавиться от семян.

    Это было превосходно !! Я использовал банку Marion Berry Jam на 10 унций, так как у меня не было ежевики, и после нарезки свинины я поставил оставшийся сок на плиту, нагрел его с небольшим количеством кукурузного крахмала и воды и полил им свинину….. Yummmmmyyyyyyy

    Потрясающе, даже с моими доработками. Я пришел домой поздно, и мне пришлось готовить его на Высокой. Использовал зонд, приготовленный до 165 * F, и это заняло около 2,5 часов. Я ОГРОМНЫЙ поклонник винных сокращений, но не был уверен, понравится ли это моим детям, поэтому я вылил кулинарную жидкость в кастрюлю и на полпути добавил около 1/4 цента красного вина с ежевикой. Снижено на среднем уровне. Добавил еще немного розмарина, черного перца и ~ 2 т сливочного масла. Вкусный! Я думаю, что я бы предпочел меньше вина, но моим 7 и 3 годам, похоже, понравилась эта более легкая версия.В следующий раз я попробую не только обжарить мясо, но и полноценный винный соус. Спасибо за отличный рецепт.

    Это было потрясающе! Обычно я не люблю свежую ежевику, но она была восхитительной и содержала идеальный баланс между сладким и соленым! Сначала я обжарил вырезку на сковороде и использовал эту сковороду с каплями, чтобы приготовить соус, который, как мне кажется, добавил больше аромата. В конце концов, я добавил в соус немного заправки, чтобы он загустел. Абсолютная 10!

    Отличное блюдо в мультиварке.Я обнаружил, что время приготовления слишком велико, но, возможно, это просто моя мультиварка. Я положил свою вырезку все еще замороженной, и после 6 часов на слабой температуре она, на мой вкус, была немного пережарена. Я внес некоторые изменения (извините), исходя из того, что у меня было под рукой, и личных предпочтений: уменьшил количество джема примерно до 1/2 стакана, а меда до 2 столовых ложек, но оставил вино на 2 столовые ложки и уменьшил количество молотого шалфея примерно до 1 / 8 чайных ложек и розмарина примерно до 1/2 чайной ложки (личное предпочтение) и добавлено около 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Поскольку в мультиварке было так много жидкости, я не стал заморачиваться с соусом.Я смешал пару столовых ложек муки с примерно 1/4 стакана воды в небольшой кастрюле, затем добавил жидкость из мультиварки и довел ее до кипения, пока она не загустеет. Моим детям очень понравилось это блюдо, и я обязательно сделаю его снова. Спасибо за отличный рецепт!

    Это мой любимый рецепт. Мало того, что это один из самых простых, он имеет прекрасный вкус и красивую подачу.

    Я заменил варенье из красной малины вместо ежевики и использовал варенье для соуса вместо целых фруктов.Было очень аккуратно. Слегка подсохла, но это была моя вина, потому что я слишком долго ее варила. Сделаю еще раз.

    Ожидание этого было лучше, чем оказалось, мы с мужем согласились; трехлетний ребенок вообще этого не принял. Мясо не получило такого аромата, как я думал. Вокруг хорошая еда, но вряд ли она не стоит долгого приготовления и дорогих ингредиентов. Целая банка джема на один прием пищи — я просто подумал, что мясо будет немного более фруктовым, вместо того, чтобы полагаться на соусы для аромата.

    Шведские фрикадельки с брусничным соусом Рецепт | Тайлер Флоренс

    Убрать выделение со всего

    1 стакан свежих сухих панировочных сухарей

    3/4 стакана молока

    6 столовых ложек несоленого сливочного масла

    4 измельченных лука-шалота

    2 измельченных зубчика чеснока

    1 чайная ложка обжаренного и измельченного тмина

    Кошерная соль и свежемолотый белый перец

    1 фунт говяжьего фарша

    1 фунт свинины

    1 большое яйцо

    1 горсть нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями плюс еще для украшения

    1 горсть нарезанного свежего укропа

    2 столовые ложки универсальной муки

    11/2 стакана куриного бульона

    3/4 стакана сметаны

    1/4 стакана джема из брусники или красной смородины, плюс еще для подачи

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *