Блюда из красной фасоли в мультиварке рецепты: Фасоль красная в мультиварке рецепт с фото пошагово

Лобио из красной фасоли в мультиварке рецепт

Лобио – популярное блюдо грузинской кухни, которое можно с легкостью приготовить как на праздничный стол, так и просто на обед или ужин. Лобио, приготовленное в мультиварке, получается очень сытным, ароматным и восхитительно вкусным. Все ваши родственники обязательно оценят ваш кулинарный талант и будут благодарны за это потрясающее блюдо. Давайте же скорее узнаем, как правильно приготовить лобио из фасоли.

Лобио в мультиварке – рецепт

• фасоль красная – 350 г;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• лук репчатый – 3 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень петрушки, укропа, кинзы – по желанию;
• сахар, соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Берем красную фасоль, заливаем холодной водой и вымачиваем в течение 7 часов. После этого хорошенько промываем ее, перекладываем в небольшую кастрюльку с кипяченой водой, ставим на средний огонь и ждем, пока она закипит. Варим примерно 1 час и откидывает на дуршлаг. Далее кладем ее в чашу мультиварки и заливаем чистой водой немного выше уровня фасоли. Выставляем режим «Тушение» и готовим в течение 2 часов. Тем временем моем лук, чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем в программе «Выпечка» с добавлением растительного масла до аппетитного золотистого цвета. Затем смешиваем его с фасолью, добавляем томатную пасту, соль, перец, лимонный сок и измельчённую зелень. Приправляем лобио специями, кладем меленько нарезанный чеснок и перемешиваем. Вливаем немного воды и тушим все в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Вот и все, лобио в мультиварке Панасоник готово! Таким же образом его можно сделать и в девайсе другой фирмы.

Грузинское блюдо лобио с орехами и гранатом

• гурийская фасоль – 500 г;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль, сахар, перец – по вкусу;
• грецкие орехи – 1 ст.;
• чеснок – 2 зубчика;
• молотая корица – 1 ч. ложка;
• лук – 1 шт.;
• кинза;
• гранатовый сок и зерна граната – 4 ст. ложки.

Как приготовить лобио в мультиварке? Фасоль хорошенько перебираем, промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Затем снимаем с плиты и откидываем на дуршлаг. Теперь вновь заливаем водой, доводим до кипения и варим примерно 20 минут до полной готовности. Добавляем растительное масло и сахар по вкусу, доводим до кипения и варим до тех пор, пока он весь не растворится.

Ядра грецких орехов измельчаем в ступке или при помощи бдендера. Стручковый перец нарезаем тонкими колечками. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Зелень кинзы промываем, обсушиваем и измельчаем. Теперь готовим заправку. Для этого смешиваем в отдельной чаше грецкие орехи, стручковый перец, чеснок, кинзу, добавляем гранатовый сок и солим по вкусу. Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к горячей фасоли.

Осторожно вливаем заправку и тщательно перемешиваем. Выкладываем готовое блюдо на тарелку и посыпаем зернами граната.

Острое лобио из фасоли в мультиварке

• консервированная фасоль – 350 г;
• луковица – 1 шт.;
• мясной фарш – 500 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидор – 2 шт.;
• зелень – по желанию;
• соль, специи, перец чили – по вкусу.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в течение 3 минут. Затем добавляем мясной фарш, солим, перчим по вкусу и готовим еще примерно 10 минут. С ошпаренных помидоров осторожно снимаем кожицу, нарезаем кубиками и кладем в фарш. Туда же выливаем томатную пасту, перемешиваем и тушим 3 минуты.

Консервированную фасоль, фарш, нарезанный соломкой сладкий перец, чеснок, перец чили и зелень соединяем в чаше мультиварки и томим 1 час в режиме «Подогрев». Приятного аппетита!

Лобио в мультиварке

Лобио – грузинское национальное блюдо, а также общее название для фасоли (как зёленой, стручковой, так и в зёрнах). Блюдо из лобио популярно у закавказских народов. Готовят его как из стручков зелёной фасоли, а также из отварной красной фасоли с зеленью и зёрнами граната. Лобио в мультиварке Витек можно приготовить, используя режимы «Выпечка» и «Тушение». По похожему принципу готовится рагу в мультиварке Редмонд.

Лобио из красной фасоли – рецепт

Понадобится:400 г красной фасоли, 1 головка репчатого лука, 6 зубчиков чеснока, 70 г кинзы, 100 г томатной пасты, 1 столовая ложка растительного масла, соль, перец, хмели-сунели, сахар.

• Фасоль промыть и замочить на ночь.
• Лук, зелень, чеснок хорошо помыть, почистить. Лук нарезать мелкими кусочками, чеснок –крупными, зелень – средними кусочками.
• В чашу мультиварки Витек налить растительное масло и в режиме «Выпечка» обжарить до золотистого цвета лук. Переложить лук в отдельную чашку.
• Замоченную фасоль всыпать в чашу мультиварки, залить водой, чтобы она покрывала фасоль примерно на 1 см.
• Закрыть крышку и выставить режим «Тушение» на 1,5 часа.
• После звукового сигнала добавить к фасоли кинзу, чеснок, лук, томатную пасту.
• Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, присыпать блюдо сахаром, тщательно перемешать.
• Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» еще час.

Очень вкусное блюдо получается, если приготовить лобио в мультиварке Витек с добавлением грецких орехов и острого перца.

Лобио – классический рецепт

Понадобится: 300 г красной фасоли, 100 г грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 100 г лука-порея, 300 мл воды, 20 г острого зеленого перца, соль, перец, кинза.

• Фасоль промыть и замочить как минимум на 12 часов.
• Репчатый лук помыть, почистить и нарезать кубиками.
• Белую часть стебля лука-порея порезать кольцами.
• Грецкие орехи и острый перец измельчить ножом.
• Фасоль поместить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы она покрывала бобы на 1 см. включить режим «Тушение» на 1,5 часа.
• После окончания программы, открыть крышку, выложить в мультиварку все овощи, орехи, добавить соль, специи.
• Включить режим «Тушение» и продолжать готовить еще 60 минут.
• Готовое лобио разложить в глубокие чашки и посыпать измельченной кинзой.

Если готовить лобио из замороженной зеленой фасоли, то рекомендуется добавить оливковое масло, консервированные помидоры, чеснок. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа, подать готовое блюдо со сметаной.

Лобио из красной фасоли в мультиварке

Это блюдо пришло к нам из грузинской кухни. Существует примерно около 30-ти разновидностей рецептов лобио. Этот рецепт лобио из красной фасоли с мясом, болгарским перцем и свежими помидорами разработан для мультиварки. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира.

Список ингредиентов:

• Мясо – 500 гр.
• Фасоль – 500 гр.
• Помидор – 3 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Соль, специи, растительное масло.

Готовим лобио из красной фасоли:

1. Фасоль замочить как минимум на 4 часа.
2. Мясо нарезать на брусочки. Помидоры ошпарить, снять кожицу.
3. Перец нарезать на полоски, лук – на кольца.
4. Установить мультиварку в режим «Тушение», чашу сбрызнуть маслом.
5. Уложить в чашу лук, перец и томаты, добавить соль и специи, жарить 15 минут.
6. Добавить мясо, тушить еще 30 минут.
7. Мясо и овощи отложить в сторону. В чашу мультиварки уложить вымоченную фасоль, залить водой.
8. Установить мультиварку в режим «Тушение» на 1 час.
9. После сигнала к фасоли добавить мясо, овощи и томатную пасту.
10. Установить режим «Тушение», готовить лобио еще 15 минут.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.

Наши рецепты подходят для большинства мультиварок Redmond, Polaris, Philips, Panasonic, Moulinex и других производителей.

Лобио из красной фасоли в мультиварке

Лобио — одно из вкуснейших грузинский блюд. Оно представляет собой тушеную в соусе фасоль. В силу того, что блюдо пришло из самой Грузии, невозможно представить его приготовление без разнообразного количества специй, которые вносят свою изюминку в это незатейливое кушанье. Фасоль является основным компонентом блюда и для того, чтобы приготовление было проще, а результат не испортил все ожидания – рекомендуют использовать мультиварки. В основном все модели имеют программу «тушение» (мультиварки Редмонд, Поларис и др.). Приготовить аппетитное грузинское блюдо не составит труда.

Традиционный вариант лобио с использованием мультиварки

Блюдо можно отнести к диетическому питанию, т.к. в фасоли содержится большое количества растительного белка, который способствует быстрому насыщению организма. Оно хорошо подходит как для основного блюда, так и для гарнира к мясным продуктам.

Самая сложная задача приготовления лобио – сохранить целый вид фасоли. При использовании мультиварки во время приготовления лобио из красной фасоли, этот вопрос автоматически снимается, т.к. поддерживается необходимый температурный режим.

Для приготовления традиционного варианта блюда используются следующие продукты:

• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• помидор – 2-3 штуки;
• острый перец – 1 стручок;
• масло растительное;
• специи (кинза, хмели-сунели, чабер, базилик, петрушка, кориандр и др.)
• томатная паста – 1-2 чайных ложки;
• уксус фруктовый – 1 чайная ложка;
• соль – по вкусу;
• по желанию можно добавить грецкие орехи – 50 грамм.

Если для приготовления лобио используется сырая красная фасоль или бордовые сорта фасоли с крапинкой, то необходимо предварительно замочить ее в воде на 8-12 часов. Удобным вариантом будет оставить ее на ночь – позволяет сократить время приготовления, а также добиться желанного вкуса.

Принцип того, как приготовить лобио в мультиварке, описан далее.

Готовые к приготовлению бобы следует поместить в чашу мультиварки и залить чистой и прохладной водой таким образом, чтобы она покрывала фасоль на 2-3 сантиметра. В некоторых вариантах мультиварок есть программа «Бобы» или «Фасоль» — они как нельзя лучше подойдут для приготовления бобовых. Однако чаще всего в мультиварках «Редмонд» такие программы отсутствуют, поэтому можно выбрать программу «Суп» или «Плов» и установить время приготовления 1 час, закрыть крышку и заняться подготовкой других ингредиентов.

Лобио по-грузински в мультиварке-скороварке

Процесс приготовления лобио по-грузински в мультиварке очень близок к классическому рецепту. Однако все же есть несколько тонкостей:

• Обязательно используют свежую кинзу, сельдерей и петрушку. Из сельдерея берут только зеленые веточки с черешков. Можно посмотреть на фото:

• Все специи размалываются в ступке и добавляются поочередно. А чеснок не нарезается, а также раздавливается до кашеобразного состояния. В лобио с фасолью по-грузински обязательно добавляются грецкие орехи.

• Часть фасоли (примерно половина) во время приготовления блюда также измельчается картофелемялкой до состояния пюре, а после возвращается к остальной порции.

Готовое кушанье обязательно подкисляют (можно использовать лимонный сок). Неотъемлемая часть лобио по-грузински – кукурузные лепешки. Их подают к готовому блюду. Один из вариантов оформления кушанья представлен на фото:

Лобио с курицей

Готовить лобио можно и с курицей, это позволит сделать блюдо более аппетитным и вкусным. Стоит отметить, что время, затраченное на приготовление кушанья, при добавлении мясного компонента увеличивается.

Само приготовление близко к классическому рецепту лобио по-грузински. Только после подготовки фасоли следует обжарить в чашке мультиварки мясо, выбрав режим «Жарка». Равномерно прожаривают кусочки курицы, периодически помешивая. Ингредиенты для лобио помещаются в чашу мультиварки поочередно: сначала туда отправляют мясо, затем фасоль, посыпают измельченным в блендере грецкими орехами, заливают бульоном от фасоли, добавляют приправы, томатную пасту. Если консистенция блюда получается достаточно густой, рекомендуют добавить немного воды.

Блюдо практически готово, осталось потушить около часа. Кушаньем из фасоли с мясом можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде.

Немного о нюансах

Любая хозяйка мечтает произвести впечатление своими кулинарными способностями. Зная некоторые тонкости приготовления лобио, вы несомненно добьетесь желаемого результата. Хозяйкам на заметку:

• занимаясь приготовлением лобио, не смешивайте фасоль разных сортов;
• правильно соотношение воды к фасоли — 2:1;
• признак готовности блюда — разорванная кожица на фасоли.

Эти несложные советы помогут вам сделать прием пищи необыкновенно аппетитным, а послевкусие приятным.

“

Красная фасоль в мультиварке: рецепты, особенности и отзывы

Фасоль – это невероятно полезный и питательный продукт. Его калорийность равна энергетической ценности мяса. Однако у бобов есть существенный недостаток: они достаточно долго варятся. Чтобы приготовить кушанье из этого продукта, надо потратить несколько часов. В статье рассказывается о рецептах с красной фасолью в мультиварке. Благодаря данному приспособлению можно готовить вкусные блюда намного быстрее, чем обычным способом.

Простой вариант приготовления

Безусловно, современные кухонные приборы значительно облегчают жизнь кулинаров. С помощью различных приспособлений можно делать блюда из любых компонентов: мяса, птицы, овощей. Как приготовить фасоль в мультиварке? По отзывам хозяек, этот продукт отлично сочетается с чесноком, луком, зеленью, пряностями, сметаной, ядрами грецких орехов, соусом из помидоров.

Его также делают с говядиной и куриной мякотью. В данной главе представлен простой и довольно быстрый рецепт кушанья.

Для его приготовления требуются такие компоненты:

1. Четыре стакана воды.
2. Морковка – один корнеплод.
3. Головка лука.
4. Две дольки чеснока.
5. Два стакана красной фасоли.
6. Специи.
7. Соль.
8. Подсолнечное масло.

Простой рецепт красной фасоли в мультиварке выглядит так:

1. Бобы следует ополоснуть. Поместить в посудину с холодной водой примерно на четыре часа. Фасоль должна увеличиться в объеме.
2. Головку лука чистят и измельчают с помощью ножа.
3. Морковку натереть на терке. Чеснок порезать.
4. В чашу прибора наливают подсолнечное масло.
5. Кладут туда чеснок. Обжаривают его в программе «Жарка» несколько минут.
6. Добавляют лук и морковку. Оставляют жариться до золотистого цвета.
7. Из посудины с бобами выливают жидкость.
8. Фасоль высыпают к овощам.
9. Блюдо следует посолить, добавить в него немного воды.
10. Кушанье готовят в режиме «Крупа» примерно 60 минут.

Рецепт с зеленью и соусом из помидоров

В состав блюда входит:

1. Фасоль красная (два стакана).
2. Головка лука крупного размера.
3. Морковка.
4. Масло подсолнечное (столовая ложка).
5. Пучок зелени петрушки.
6. Чеснок – две дольки.
7. Соус из помидоров (две столовые ложки).
8. Соль.
9. Приправы.

Как сделать красную фасоль в мультиварке?

Пошаговый рецепт блюда с зеленью и томатным соусом представлен в следующей главе.

Приготовление

Бобы помещают в посуду с холодной водой на ночь. На следующий день из емкости выливают жидкость. Фасоль нужно ополоснуть под проточной водой. Поместить в чашу прибора. Залить холодной водой так, чтобы жидкость покрывала бобы на три пальца, и готовить в программе «Тушение» около двух часов.

Головку лука следует нарезать кубиками. Морковку измельчают с помощью терки. Овощи обжаривают на сковородке с подсолнечным маслом. Соединяют с фасолью.

В кушанье кладут соус из помидоров, перец, соль, пряности. Посыпают блюдо измельченным чесноком. Все компоненты перемешивают.

Готовят в программе «Жарка» около семи минут. Затем переводят прибор на режим «Тушение» на четверть часа. После приготовления в мультиварке красной фасоли по рецепту с соусом из помидоров блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.

Блюдо с добавлением мяса

Для него понадобятся такие компоненты:

1. Два стакана бобов.
2. 400 г мякоти говяжьей или свиной.
3. Три головки лука.
4. Морковка – два корнеплода.
5. Соус из помидоров (три столовых ложки).
6. Сметана (столько же).
7. Соль.
8. Пряности.
9. Две дольки чеснока.

Как сделать тушеную фасоль в мультиварке с мясом?

Рецепт представлен в следующей главе.

Процесс приготовления блюда

Бобы помещают в посуду с теплой водой. Оставляют продукт на четыре часа. Когда фасоль увеличится в объеме, ее надо ополоснуть под проточной водой. Поместить в чашу прибора. Соединить с небольшим количеством соли и готовить в программе «Тушение» полтора часа под закрытой крышкой. Когда бобы станут мягкими, их надо переложить в тарелку.

Мясо, головку лука и морковь делят на кубики с помощью ножа. Мясо откладывают. Помещают остальные продукты в чашу прибора. В овощи добавляют подсолнечное масло и готовят в программе «Жарка» полчаса. Добавляют соус. Через несколько минут компоненты надо соединить с кусочками мяса и измельченным чесноком. Добавляют сметану. Кушанье следует закрыть крышкой. Готовить еще 30 минут в программе «Жарка».

Затем в чашу кладут бобы. Компоненты надо хорошо перемешать. Залить небольшим количеством воды. Кушанье готовят под крышкой в программе жарки 30 минут.

Фасоль со специями и грецкими орехами

Для этого блюда потребуется:

1. 400 грамм красных бобов.
2. Литр воды.
3. Головка лука.
4. Чеснок (две дольки).
5. Четверть стручка жгучего красного перца.
6. 50 г ядер орехов грецких.
7. Пучок зелени петрушки.
8. Кинза свежая (столько же).
9. Специи (уцхо-сунели, кориандр).
10. Сок лимона.
11. Зелень сельдерея, чабер – по вкусу.
12. Соль.

Как сделать красную фасоль в мультиварке-скороварке по данному рецепту?

Бобы замачивают в посуде холодной водой. Оставляют на ночь, но не более 10 часов. На следующий день жидкость удаляют. Бобы помещают в чашу прибора. Заливают небольшим объемом воды. Готовят в режиме «Фасоль» в течение двух часов.

В это время специи надо измельчить в ступке. Дольки чеснока, соль и ядра орехов нужно растереть таким же способом в другой емкости. Головку лука и зелень следует нарезать. Положить эти компоненты в отдельные тарелки. Когда время кончится, надо открыть чашу прибора. Поместить в нее кусочки лука, половину зелени. Продукты продолжают готовить в режиме «Выпечка» еще 10 минут, время от времени перемешивая.

После закипания в кушанье кладут часть чесночно-ореховой массы, приправ, немного соли. Блюдо готовят в программе «Жарка» еще шесть минут. Далее оставляет фасоль в режиме «Подогрев». Половину порции бобов помещают в глубокую миску и разминают при помощи толкушки. Возвращают обратно в чашу. Добавляют остаток зелени, массы из чеснока и орехов. Сбрызгивают кушанье соком лимона. Оставить блюдо доходить еще на 30 минут.

Фасоль с добавлением грибов

Для данного блюда потребуется:

1. Морковка.
2. Чеснок (три дольки).
3. Головка лука.
4. 400 г свежих шампиньонов.
5. Упаковка бобов консервированных.
6. 100 миллилитров воды.
7. Маленькая ложка порошка грибного бульона.
8. Соль, пряности, перец.
9. Масло оливы.
10. Две веточки зелени укропа (петрушки).

Как сделать красную фасоль в мультиварке? О рецепте кушанья с добавлением грибов рассказывается в данной главе.

Шампиньоны следует измельчить. Поместить в чашу прибора. Добавить масло оливы. Продукт нужно готовить в программе «Выпечка» 20 минут. Переместить в другую емкость по истечении времени.

Головку лука режут на небольшие кубики. Морковку измельчают на терке. Обжаривают овощи в программе «Выпечка» четверть часа. Через десять минут в чашу прибора помещают фасоль. Чеснок надо измельчить. Добавить к остальным продуктам.

Перед окончанием режима в кушанье вливают немного теплой воды. Добавляют ранее приготовленные грибы, посыпают солью, перцем и другими пряностями. Компоненты перемешивают. Ставят мультиварку на программу «Выпечка». Готовят блюдо еще 20 минут.

Кушанье следует посыпать нарезанной зеленью.

Рецепт с добавлением курицы

Для приготовления блюда понадобится:

1. Полкилограмма вареных красных бобов.
2. Куриная мякоть (столько же).
3. Головка лука.
4. Морковка.
5. Соль.
6. Перец.
7. Маленькая ложка смеси итальянских трав.

Рецепты приготовления фасоли в мультиварке нередко включают в себя дополнительные компоненты. Это могут быть не только овощи, но и мякоть говядины, свинины или птицы. Как сделать блюдо с добавлением курицы? Об этом рассказывается в данной главе.

Кусочки мякоти следует поместить в чашу мультиварки. Головку лука надо очистить. Нарезать на кубики. Соединить с курицей. Морковку ополаскивают и очищают. Измельчают при помощи терки. Кладут в чашу прибора. Кушанье посыпают солью, перцем и смесью итальянских трав. Добавляют в него отварную фасоль. Заливают компоненты водой, тщательно перемешивают. Готовят кушанье в программе «Варка» 25 минут.

Отзывы

Хозяйки отмечают, что существуют некоторые нюансы приготовления фасоли, о которых необходимо знать:

1. Фасоль любого вида необходимо замачивать. Если этого не сделать, то продукт не приготовится.
2. Замачивать бобы нужно не более 10 часов, иначе фасоль начинает бродить. Если не получается ее приготовить, то нужно сменить воду и убрать емкость в холодильник.
3. Очень вкусной получается фасоль в томате с овощами и рисом.
4. Чтобы фасоль получилась не похожей на кашу, ее необходимо предварительно отварить.
5. Особый вкус добавляет зелень и чеснок.

Многие отмечают, что пробовали готовить фасоль в мультиварке ради интереса, и теперь такое блюдо стало одним из любимых в семье.

Приятного аппетита!

Лобио в мультиварке – классический рецепт с фото приготовления по-грузински

Лобио в мультиварке готовить очень легко. Достаточно просто засыпать ингредиенты в чашу, а все остальное прибор сделает за вас, главное – правильно выставить режим.

Данное блюдо можно приготовить с использованием разных видов фасоли: с красной, стручковой, белой, зеленой, консервированной и свежей. Но учтите, что смешивать их нельзя ни в коем случае!

Нет никакой разницы, в какой именно мультиварке вы будете готовить лобио – «Редмонд» или «Поларис». В процессе готовки вы даже можете подстроить классический рецепт блюда под себя, добавив к ингредиентам, например, мясо. Хоть лобио и считается исконно постным блюдом, иногда некоторые хозяюшки стремятся его разнообразить мясом курицы, говядиной, свининой, а кроме того другими овощами.

Что касается специй, то классический рецепт включает в себя свежую зелень, кориандр, чеснок и соль. Однако это не значит, что вы не можете использовать другие специи и пряности. Не нужно добавлять слишком много приправ, чтобы не испортить настоящий вкус блюда, но немного поэкспериментировать вы все-таки можете.

Лобио из фасоли в мультиварке можно приготовить разными способами: по-грузински, армянски, азербайджански, а также по множеству других рецептов. Мы предлагаем вам самый простой и классический, без лишних заморочек и ингредиентов. Все, что вам нужно для готовки этого блюда, это мультиварка или скороварка, необходимое количество продуктов, а также наш рецепт с пошаговыми фото. С его помощью вы научитесь делать вкуснейшее лобио своими руками в домашних условиях и сможете даже закрыть его на зиму!

Ингредиенты:

—

(свежая, 600 г)

Шаги приготовления

шаг 1Очень многое зависит от фасоли. Если вы используете сухой продукт, тогда перед началом готовки необходимо залить его водой и оставить настаиваться на четыре-пять часов, чтобы бобы размякли. Свежую же фасоль достаточно будет просто промыть и сразу же сложить в чашу мультиварки.

шаг 2Чтобы отварить фасоль, залейте в чашу немного воды и установите режим «Мультиповар» с таймером на два часа. Оставьте фасоль вариться, а тем временем приступайте к приготовлению остальных ингредиентов.

шаг 3Целую свежую морковину необходимо промыть в проточной воде, а затем аккуратно снять с нее кожуру тонким слоем. После этого следует порезать овощ любым удобным для вас образом. Оптимальный вариант – кружочками.

шаг 4Очистите от шелухи репчатый лук, убедитесь, что он не начал гнить, и нарежьте его максимально мелкими кусочками.

шаг 5Налейте на сковороду немного растительного масла, поставьте ее на огонь и разогрейте. Затем разложите в сковороде нарезанные морковь и лук и обжаривайте до золотистого цвета лука.

шаг 6Очистите одну чесночину среднего размера и разделите на зубчики, после чего мелко нарежьте или измельчите их при помощи пресса.

шаг 7Выберите плотные свежие помидоры с тонкой кожурой и промойте их в проточной воде. Лучше всего брать томаты не очень большого размера, так как их мякоть обычно более упругая и лучше поддается нарезке.

шаг 8Нарежьте помидоры кубиками среднего размера и вместе с чесноком отправьте на сковороду к луку и моркови, тщательно перемешав все ингредиенты.

шаг 9Протушите овощи на небольшом огне, а затем проверьте фасоль. Если жидкость в чаше еще осталось, ее необходимо полностью слить.

шаг 10Готовую зажарку пересыпьте в мультиварку к вареной фасоли.

шаг 11Теперь настало время зелени и приправ. Тщательно промойте петрушку и кинзу, а также любую другую зелень по вашему вкусу, мелко нарежьте их и отправьте в чашу.

шаг 12Следующим шагом добавьте соль и кориандр по вкусу. Также можете использовать душистый молотый перец и любые другие приправы и специи.

шаг 13Хорошенько перемешайте содержимое чаши и снова включите режим «Мультиповар», выставив таймер на полчаса.

шаг 14Когда лобио будет готово, переложите его в тарелки, украсьте зеленью или овощами и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Красная фасоль в мультиварке: как приготовить суп, лобио?

Фасоль – это источник протеина растительного происхождения. При правильной термообработке в бобах сохранятся все ценные компоненты. В нашей статье мы обсудим, как готовится красная фасоль в мультиварке. Независимо от сорта, из фасоли вы можете приготовить блюдо с непревзойденным вкусом.

Фасолевый супчик

Пожалуй, многие хозяюшки знают, как приготовить красную фасоль в мультиварке. Ничего особенного в этом нет, да и от привычной для нас белой фасоли красная отличается только цветом. Вкусовые качества их абсолютно идентичны.

На сегодняшний день ввиду колоссальной нехватки свободного времени бобы отходят на второй план, ведь их нужно долго готовить. Мы расскажем, как варить красную фасоль в мультиварке, чтобы сократить время кулинарного процесса.

Во-первых, бобы предварительно в течение нескольких часов вымачивают в воде, вследствие чего они разбухают и становятся мягче. Во-вторых, в мультиварке вы можете выбрать подходящий режим и температурный порог, при котором фасоль сварится быстрее.

Как показывает практика, на обеденном столе всегда в почете фасолевый суп. Скорее записывайте рецепт приготовления супа из красной фасоли в мультиварке.

Состав:

• 150 г сухой фасоли красного сорта;
• 450 г картофельных клубней;
• луковица – 1 шт.;
• 2 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• морковь – 1 корнеплод;
• по вкусу поваренная соль, приправы и зелень;
• 0,4 кг куриного мяса;
• 2 шт. чесночных зубков;
• 1 ½ ст. л. томатной пасты;
• черный перец-горошек и лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

1. Сухую фасоль перебираем и удаляем испорченные плоды.
2. Выкладываем фасоль красного сорта в глубокую миску и заливаем фильтрованной водой.
3. В таком виде оставляем на 8-10 часов для набухания. Лучше всего заготовить этот ингредиент на ночь. По истечении отведенного времени воду сливаем.
4. Головку лука очищаем от шелухи и нарезаем меленькими кубиками.
5. Морковный корнеплод очищаем от кожицы, промываем и просушиваем бумажной салфеткой.
6. Натираем морковь на терке с крупной перфорацией.
7. Для приготовления супа нам понадобится 4-5 картофелин. Картофельные клубни очищаем, хорошенечко промываем под струей проточной воды и нарезаем некрупными кубиками.В мультиварочную чашу наливаем 2 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.
8. Активируем программный режим «Жарка», тип продукта – овощи. Таймер устанавливаем на 15-18 минут.
9. Несколько минут прогреваем масло, а затем отправляем в мультиварочный контейнер одновременно лук с морковью.
10. Пассеруем овощи до размягчения.
11. Охлажденное мясо курицы промываем водой и просушиваем бумажными полотенцами.
12. С ножек снимаем кожицу и при необходимости нарезаем куриное мясо порционными кусочками.
13. Отправляем курицу в мультиварочную чашу, перемешиваем с овощами и равномерно обжариваем.
14. Если вы выбрали куриную грудинку, то для приготовления лучше смешивать рафинированное растительное и сливочное масло.
15. Обжариваем курицу с овощами до окончания заданной программы и подачи соответствующего звукового сигнала.
16. После этого добавляем в мультиварочную чашу картофель.
17. Сразу же выкладываем в контейнер мультиварки промытую фасоль красного сорта.Добавляем несколько штук черного перца-горошка и поваренную соль. Понадобится примерно 1 ст. л. без горки.Заливаем все ингредиенты крутым кипятком. Для стандартной мультиварочной чаши понадобится около 2 л. Все хорошенечко размешиваем.
18.  Активируем программный режим «Суп», таймер устанавливаем на 90 минут.
19. Закрываем крышку кухонного прибора.
20. Примерно за 10 минут до окончания программы приготовления добавляем в супчик томатную пасту и лавровый лист.
21. Очищаем чесночные зубки и измельчаем их под прессом. Добавляем в суп.
22. Хорошенечко размешиваем суп до полного растворения томатной пасты.Закрываем крышку кухонного гаджета, готовим до подачи звукового сигнала.
23. Перед подачей к столу порцию супа обязательно приправляем измельченной зеленью.

Лобио из красной фасоли в мультиварке

Мы уже рассмотрели, как готовится суп из красной фасоли в мультиварке. Теперь пришло время покорять новые кулинарные вершины, к примеру, заморскую кухню.

Грузинская кухня славится своими колоритными, пикантными, сытными и необычайно вкусными блюдами. Лобио сначала гостило на наших столах, а теперь поселилось на постоянной основе. Каждая хозяйка привнесла свои изменения в традиционный рецепт.

Кстати, а вы знали, что в старинных рецептах для приготовления лобио брали не фасоль красных сортов, а гиацинтовые бобы? Сегодня мы приготовим традиционное лобио, а кухонная помощница упростит нам эту задачу и превратит кулинарный процесс в удовольствие.

Состав:

• 1 ½ ст. сухой фасоли красного сорта;
• 40 г томатной пасты;
• пучок кинзы;
• лук – 1 головка;
• 4-5 шт. крупных зубков чеснока;
• рафинированное масло семян подсолнечника;
• поваренная соль и перцевая смесь – по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль красных сортов перебираем, устраняем испорченные бобы.
2. Выкладываем фасоль с вечера в глубокую миску и заливаем фильтрованной водой. Вымачивать фасоль рекомендуется не менее 8-10 часов.
3. Очищаем лук и чесночные зубки от шелухи. Нарезаем овощи меленькими кубиками.
4. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
5. Активируем программный режим «Выпечка» или «Жарка». Прогреваем масло в течение нескольких минут.
6. В горячее масло отправляем нашинкованный лук, перемешиваем и обжариваем до появления золотистой корочки.
7. Добавляем в мультиварочный контейнер промытую фасоль и все заливаем горячей кипяченой водой так, чтобы жидкость примерно на высоту двух пальцев покрывала бобы.
8. Активируем программный режим «Тушение», таймер устанавливаем на 90 минут.
9. По истечении отведенного времени добавляем к фасоли измельченные чесночные зубки и томатную пасту.
10. Кинзу промываем, просушиваем, мелко рубим ножом и отправляем в чашу мультиварки.
11. Добавляем еще один мультистакан горячей воды и все хорошенечко перемешиваем.
12. Активируем программный режим «Тушение», таймер устанавливаем на 60 минут.
13. После подачи звукового сигнала все перемешиваем и подаем лобио к столу. Кстати, такое грузинское блюдо станет идеальным гарниром к мясу или птице.

Читайте также:

Фасоль – полезный продукт, поэтому бобы периодически нужно включать в рацион. Теперь вы знаете, что в мультиварке на скорую руку можно сварить ароматный суп и сделать настоящее грузинское лобио. Главное, вымочить фасоль предварительно в воде. Приятного аппетита!

Красная фасоль в мультиварке • Рецепты для мультиварки

Красная фасоль в мультиварке получается мягкой и ароматной, сохраняя при этом все свои полезные качества. Готовить фасоль очень просто и не нужно никаких сильный усилий, особенно когда в доме есть мультиварка.

Фасоль считается одним из важных ингредиентов в питании человека. При добавлении фасоли в рацион, организм человека получает не только белки растительного происхождения, но и дополнительные витамины (витамин В, магний, цинк, железо, кальций). По количеству белков, фасоль очень близка к рыбе и мясу. Как правило, красная фасоль немного дольше готовиться, чем белая.

Существует много рецептов красной фасоли в мультиварки и все они очень просты в приготовлении. Перед приготовлением блюда, фасоль желательно замочить на 10 часов, чтобы очистить ее от токсических веществ. Можно это сделать с вечера.

Красная фасоль очень хорошо сочетаться с овощами, мясом, зеленью. Ниже рассмотрим, как же приготовить красную фасоль в мультиварке.

Калории: 34 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 4 г

• Приготовленную фасоль высыпаем в дуршлаг и тщательно промываем, очищая бобы от всех токсических веществ. Промыть нужно несколько раз. Заливаем холодной водой и оставляем на 10 часов. Чтобы фасоль хорошо разбухла, ее нужно залить кипятком.

• Чашу мультиварки нужно смазать растительным рафинированным маслом, засыпать фасоль и залить холодной водой в соотношении 1:3. Бобовые очень хорошо впитывают влагу, поэтому постарайтесь придерживаться такому соотношению.

• На мультиварке выбираем режим «бобы», если этого режима нет, можно выбрать тушение или приготовление супа на 60 минут. Время готовки зависит от того, как разбухла фасоль.

---

В процессе приготовления вода может изменить цвет и окраситься в красный, не стоит переживать, фасоль выделяет красящие вещества. Можно этого избежать, немного приоткрыв крышку мультиварки.

Если же вы следовали всем шагам, фасоль будет готова через час. Если же вы не замочили ее перед приготовлением заранее, процесс может занять примерно три часа.

Как только мультиварка подаст сигнал о приготовлении, накладываем красную фасоль на тарелку и добавляем соль, специи по вкусу. Готовое блюдо можно подавать как гарнир или же есть как основное.

Как видите, приготовление красной фасоли в мультиварке не требует больших усилий.

Рекомендуем приготовить тыкву в мультиварке.

Фасоль красная в мультиварке рецепты

Красная фасоль в мультиварке – простые и вкусные рецепты приготовления

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня на страничке моего блога вкуснейшее и полезнейшее блюдо – красная фасоль в мультиварке. Блюда из этих бобовых пришлись по вкусу всей нашей семье. Я даже загототавливаю ее на зиму в банках вместе с томатами. В бобовых много белка, поэтому они чрезвычайно сытные. Даже небольшой порции хватает, чтобы наестся на долгое время.

В отваривании фасоли единственный минус – на приготовление уходит много времени. Чтобы его сэкономить, я вечером ее промываю и замачиваю на ночь, а утром уже готовлю.

В результате бобы хорошо развариваются, а мне не нужно все время «дежурить» возле плиты. Если же совсем не хочется возиться, можете использовать готовые консервированные, в том числе, в томате.

Способов приготовления фасоли очень много. Если как следует разварить, получится изумительная каша – мой сын просто обожает ее с сахаром. Огромной популярностью в нашей семье пользуются наваристые борщи, лобио и даже солянку из капусты. Многие любят рагу — с овощами, с грибами или с мясом, например, с говядиной.

Простой и вкусный рецепт, как варить красную фасоль в мультиварке

Это простейший классический рецепт приготовления. Он прекрасно подходит и для красной, и для белой фасоли. Сколько варить, зависит как от сорта бобовых, так и от времени замачивания в воде. Главная особенность такого способа – добавление соды, благодаря которой плотная кожица быстро размягчается при варке.

Ингредиенты:

• 300 г фасоли;
• 0,5 ч.л. соды;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Залейте фасоль холодной водой, добавьте соду. Оставьте замоченной на срок от 8 часов до суток.

2. Слейте воду и переложите бобы в чашу мультиварки. Залейте водой так, чтобы покрывала их на 1 см. Включите программу «Тушение» и выставьте таймер на 2 часа.

3. По истечении времени проверьте результат: если зерна недостаточно разварились, продержите в том же режиме еще 1 час. Посолите и тщательно перемешайте.

Подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу. Прекрасно подходит к тефтелям с подливой, даже в домашнюю шаурму добавляю немного для сытности.

Красная фасоль в мультиварке – рецепт лобио с овощами в томатном соусе

Тушеные бобы с овощами и томатом – прекрасный вариант для сытного обеда или ужина. Кушанье получается ароматным, с пикантным вкусом чеснока и приправ. А за счет яркого насыщенного цвета отлично украсит даже самый богатый праздничный стол.

Вам понадобятся:

• 450 г фасоли;
• 2 моркови;
• 2 головки лука;
• 200 г томатной пасты;
• 2-3 зубчика или 1 ч.л. сушеного чеснока;
• 1-2 ст.л. растительного масла;
• 500 мл воды;
• соль, перец, специи по вкусу;
• зелень: зеленый лук, петрушка или кинза для подачи.

Как варить:

1. Натрите морковь на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Нашинкуйте лук кубиками среднего размера.

2. В чашу влейте растительное масло, запустите режим «Жарка». Когда масло нагреется, выложите овощи и поджаривайте до размягчения. Введите томатную пасту, посолите, поперчите. Перемешайте и жарьте, постоянно помешивая еще 1-2 минуты.

3. Отправьте в чашу чеснок и специи. Выложите простоявшую ночь в холодной воде фасоль, залейте водой и тщательно перемешайте.

4. Включите на мультиварке режим «Бобовые», выставьте время готовки 60 минут, закройте крышку.

Готовое лобио разложите на тарелки. Подавайте, украсив зеленью.

Как приготовить консервированную красную фасоль с мясом курицы в мультиварке без замачивания?

По этому рецепту у вас получится вкуснейшее рагу с курицей. В этом случае можно обойтись без замачивания, а весь процесс займет не более 1 часа. Вы сможете разнообразить вкус, подобрав несколько наборов специй или заменив другими ингредиентами соевый соус и томат.

Необходимые продукты:

• 450-500 г куриного филе;
• 1 банка (340 г) консервированной фасоли;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• 1 ч.л. готовой приправы для курицы или специи по вкусу;
• 1-2 ст.л. растительного масла;
• зелень по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Включите мультиварку в режим «Жарка», задайте на таймере время 15 минут. Влейте в чашу растительное масло.

2. Нарежьте лук тонкими полукольцами или маленькими кубиками, мелко порубите зубчики чеснока. Оправьте в чашу и обжаривайте 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.

3. Нарежьте кубиками куриное филе. Отправьте к луку, добавьте соль и перец, специи по вкусу или используйте готовую приправу. Обжаривайте, помешивая, до окончания выставленного времени.

4. Добавьте фасоль из банки вместе с жидкостью, так для готовки не потребуется вода. Влейте соевый соус, выложите томатную пасту. Тщательно перемешайте.

Установите режим «Тушение», таймер на 40 минут. После окончания времени добавьте к блюду зелень и сразу же подавайте к столу.

Рецепт приготовления супа из красной фасоли в мультиварке Редмонд

Фасолевый суп – прекрасное блюдо для сытного обеда. Готовить его достаточно просто, проблем не будет даже у неопытной хозяйки. Если готовите в скороварке, потратить придется не более получаса, а на варку после подготовки потребуется всего 15 минут. В обычной мультиварке, например, Поларис, это займет чуть больше времени — варить придется 40 минут.

Для приготовления возьмите:

• 300 г красной фасоли;
• 350 г колбасы;
• 1-2 картофелины;
• 2 средних моркови;
• 1 луковицу;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 1 корень сельдерея;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Установите режим «Жарка», влейте в чашу растительное масло и оставьте нагреваться.

2. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, мелко порубите чеснок. Выложите лук в чашу и обжаривайте, постоянно помешивая, до прозрачности. Добавьте чеснок, жарьте еще около 1 минуты.

3. Натрите на крупной терке корень сельдерея. Колбасу и морковь нарежьте кубиками среднего размера. Добавляйте в чашу последовательно натертый корень сельдерея, колбасу и морковь. Помешивая, жарьте по 5-6 минут. Для овощей можно увеличить время обработки до размягчения.

4. Посолите, поперчите, добавьте приправы и лавровый лист. Отправьте в чашу фасоль, которая была предварительно замочена на ночь в холодной воде.

5. Выложите картофель, его можете не нарезать. Залейте кипятком так, чтобы покрыть картофель на 1-1,5 см или до максимального уровня чаши.

6. Выставьте программу «Суп» и таймер на мультиварке-скороварке на 15 минут. Закройте крышку и не забудьте закрыть клапан для набора давления.

По истечении времени готовки выньте картофель, разомните и отправьте обратно. Готовый суп перемешайте. Подавайте в глубоких тарелках, украсив зеленью и, при желании, добавив ложку сметаны.

Вот такая получилась у меня подборка простых и популярных рецептов из фасоли в мультиварке. Надеюсь, вы сочтете их интересными для себя. Попробуйте и смело берите на вооружение, радуйте родных и гостей вкусными сытными обедами и ужинами.

Если этот пост вам понравился – оставляете комментарии, поделитесь с друзьями в социальных сетях. С удовольствием почитаю и ваши собственные рецепты оригинальных блюд. До новых встреч и постов, с новыми вкусными темами и рецептами. Пока-пока!

С уважением, Ольга Стешкина

Рецепт из красной фасоли и риса для медленного приготовления

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Рецепт из красной фасоли и риса в медленноварке

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

лучших рецептов супа в медленноварке | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Закуска из красной фасоли рецепт с фото

Закуска из красной фасоли рецепт с фото

• Главная
• Закуска из красной фасоли в мультиварке

Ингредиенты

• 300 гр. фасоль красная

• 100 гр. лук репчатый

• 100 гр. паста томатная

• 30 гр. петрушка

• 5 зубчиков чеснок

• 1 ч.л. уксус 9%

• 1 ст.л. масло растительное

• вода

• соль

Фасоль – вкусный и полезный продукт, богатый белком, который так необходим нашему организму. Фасоль и блюда из нее, встречаются во многих кухнях мира: из фасоли готовят супы, паштеты, лобио, чили и многое другое. Сегодня мы готовим закуску из фасоли, которая отлично подойдет для праздничного стола, а готовить будем в мультиварке  Polaris PMC 0516ADG!

Автор публикации

Родилась, выросла и живет в Москве, готовит практически с младенчества. Жена, мама Принцессы и кулинар-любитель с фотоаппаратом на перевес. Считает, что готовить вкусно совершенно не сложно и очень увлекательно.

Наталья Виноградова

Автор рецептов

Родилась, выросла и живет в Москве, готовит практически с младенчества. Жена, мама Принцессы и кулинар-любитель с фотоаппаратом на перевес. Считает, что готовить вкусно совершенно не сложно и очень увлекательно.

Шаги

	Шаг 1 Подготовить ингредиенты.
	Шаг 2 Фасоль предварительно замочить, залив холодной водой выше уровня фасоли на 2 см., и оставить на ночь.
	Шаг 3 Нарезать мелким кубиком лук, мультиварку включить в сеть, налить в чашу растительное масло, выбрать программу «Жарка» и установить время приготовления 10 минут. Добавить лук и обжарить, периодически помешивая, до окончания программы. После окончания программы выложить лук в отдельную миску (он нам потребуется позже).
	Шаг 4 Дать чаше мультиварки слегка остыть. Фасоль промыть холодной водой. Выложить фасоль в чашу мультиварки, залив водой на сантиметр выше уровня фасоли.
	Шаг 5 Закрыть крышку, включить программу «Бобовые» и выставить время приготовления 2 часа. После окончания программы попробовать фасоль на готовность и, если потребуется, запустить программу еще раз, установив время от 15 до 40 минут (точное время приготовления зависит от сорта фасоли). Готовая фасоль будет иметь упругую, но мягкую структуру.
	Шаг 6 К готовой фасоли добавить обжаренный лук и соль.
	Шаг 7 Добавить в чашу мультиварки томатную пасту, уксус развести в 2 столовых ложках воды, так же добавить к фасоли и хорошо перемешать.
	Шаг 8 Чеснок измельчить или пропустить через пресс, петрушку порубить ножом и добавить к фасоли и опять хорошо перемешать.
	Шаг 9 Закрыть крышку, установить программу «Тушение» на 15 минут.
	Шаг 10 После окончания программы фасоль еще раз хорошо перемешать и выложить в салатник. Подавать закуску из фасоли можно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

1. Для более колоритного вкуса и аромата, вместо петрушки можно использовать кинзу и добавить 1/4 ч.ложки приправы хмели-сунели.
2. Уксус в рецепте можно заменить одной столовой ложкой лимонного сока.
3. Если требуется сократить время приготовления, можно использовать консервированную в собственном соку фасоль (предварительно слив жидкость).

назад

Рольмопс

вперед

Линцерское печенье

назад

Рольмопс

вперед

Линцерское печенье

Время приготовления: 25 мин

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 15 мин

Время приготовления: 10 мин

Время приготовления: 1 час 10 мин

Время приготовления: 1 час 35 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 40 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Красная фасоль и рис в медленноварке (Красная фасоль и рис для медленного приготовления)

Красная фасоль и рис в медленноварке — это успокаивающее и вкусное блюдо, которое так просто приготовить. Этот простой рецепт из красной фасоли и риса — классический Луизианский рецепт, который легко приготовить на ужин в будние дни. Это тоже отлично подходит для собрания. На 6 порций.

Любите луизианскую кухню? Не пропустите также Гамбо с курицей и колбасой и Джамбалаю из курицы и колбасы!

Этот простой рецепт из красной фасоли и риса был впервые опубликован 22 февраля 2017 года.Фотографии и текст были обновлены и переизданы в апреле 2021 года.

Красная фасоль и рис — классика Луизианы, любимая многими привычная еда.

Красная фасоль требует немного времени, поэтому это блюдо было идеальным блюдом для всей семьи, чтобы правильно начать неделю.

Почему я люблю эту рецепт из красной фасоли и риса:

Красная фасоль и рис по-прежнему очень популярны, и это вкусный рецепт, который можно включить в на любой неделе . Мы любим его за легкий, непринужденный ужин в будние дни, но он также отлично подходит для проведения футбольных вечеринок и даже праздников Марди Гра.

Поскольку многие люди не бывают дома в дневное время и, вероятно, не хотят оставлять на плите гигантский горшок с фасолью, чтобы готовить, я решил, что это классическая версия в МЕДЛЕННОМ ПАРКЕ — в порядке.

И боже, о, боже, эти красные бобы и рис в медленноварке восхитительны.

Другие блюда Луизианы, которые вам могут понравиться: Etouffee из раков | Красная фасоль и рис быстрого приготовления | Гамбо быстрого приготовления | Каджунские креветки и крупа | Пироги с говяжьим фаршем

Вам нужно вдохновение для приготовления еды? За идеями зайдите в мой Указатель рецептов медленного приготовления!

Что нужно для простого приготовления красной фасоли и риса

The Speckled Palate участвует в партнерских программах.Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

В дополнение к этим инструментам, которые вы захотите использовать, вам также понадобятся некоторые ингредиенты, которые могут или не могут быть в вашей кладовой и холодильнике:

• Колбаса Andouille —Для этого рецепта я предпочитаю копченый Andouille, но вы также можете использовать свежие. Традиционно для красной фасоли и риса. Если вы не можете его найти, то вместо него подойдет горячая итальянская колбаса, а также мягкая итальянская колбаса, если вам не нравится жара.Имейте в виду, что у каждой марки и колбасы разный уровень нагрева. Я связал наши любимые бренды на карточке рецептов ниже.
• Сушеные красные бобы — даже не считайте , используя консервированную красную фасоль в этом блюде, иначе она будет полностью кашеобразной, когда вы снимете крышку.
• Чеснок — зубчики чеснока будут более ароматными, чем предварительно измельченные. вещи в банке, но если это все, что у вас есть, это сработает. (Иногда я добавляю дополнительно, если использую предварительно измельченный чеснок.)
• Лук — в этом рецепте подойдет желтый или белый цвет!
• Зеленый болгарский перец
• Хлопья красного перца
• Кошерная соль
• Несоленый куриный бульон — если у вас есть только соленый куриный бульон, не используйте соль в рецепте и не добавляйте приправы по вкусу после приготовления бобов, чтобы красная фасоль не слишком соленая

Как приготовить красную фасоль и рис в медленном огне

Накануне вечером промойте бобы и удалите с них все осколки (или камни!).Затем замочите их на ночь в большой миске с водой. Это смягчит их и облегчит приготовление завтрака. (Пожалуйста, пожалуйста, не используйте консервированные бобы для этого рецепта, потому что они превратятся в кашицу.)

Утром слейте воду и промойте фасоль. Бросьте их в таз мультиварки.

Лук и болгарский перец измельчить, чеснок измельчить. Если вы используете копченую колбасу андуй, нарежьте ее и поместите в мультиварку. (Если вы используете свежую колбасу, поместите ее в мультиварку целиком.Когда все приготовится, вам нужно будет нарезать его ломтиками.)

Приправить блюдо хлопьями красного перца и солью. Влейте также куриный бульон, накройте его крышкой и дайте готовиться весь день.

К тому времени, когда вы вернетесь с работы (или к обеду), единственное, что вам нужно сделать, это приготовить немного риса и подать на стол красную фасоль и рис в медленноварке.

Простые развлекательные советы Эрин

Вы, вероятно, закатите глаза и / или рассмеетесь, когда я скажу вам, что Красная фасоль и рис — потрясающее блюдо для вечеринок! (Привет, праздник Марди Гра или даже вечеринка у двери багажного отделения.Кроме того, поскольку красная фасоль и рис в медленном приготовлении очень уютны, это было бы здорово в любое время осенью или зимой, когда вы хотите что-то успокаивающее.)

Знаю, знаю. Хотя это блюдо исторически является успокаивающим ужином в понедельник вечером, я люблю хорошую комфортную еду, чтобы поделиться с друзьями, и это особенно здорово, потому что оно невмешательство.

Вот несколько советов по приготовлению этого блюда для ваших людей.

• Сделайте подготовительную работу быстрее , купив предварительно нарезанный лук, зеленый болгарский перец и чеснок.Вы также можете приготовить их заранее и хранить в холодильнике до времени приготовления.
• Купите рисоварку. Если вы готовите рис для толпы, это намного проще, чем приготовление на плите. (Мой луизианский муж кивает головой, читая это, потому что рисоварка, вероятно, является его любимым кухонным прибором, который у нас есть.)
• Не переживайте по мелочам. Когда вы развлекаете друзей, вы должны веселиться, и, поскольку эта красная фасоль и рис недоступны, пока они готовятся весь день, это отличный рецепт для хостинга.
• Двойной рецепт для толпы! Потому что все любят красную фасоль и рис, а моя семья из четырех человек может съесть целую кастрюлю с этим за ночь.

Часто задаваемые вопросы

Я не ела сушеную красную фасоль. Могу я сделать это из консервированной фасоли?

Нет. Если вы ищете красную фасоль и рис, для которых нужна консервированная фасоль, обратите внимание на Quick Red Beans and Rice от Джейлинн Литтл.

Могу я сделать это с другой колбасой?

Да! Хотя я рекомендую использовать копченую колбасу с андуилем, я понимаю, что это не то, что может достать каждый.Вы также можете использовать свежую колбасу андуилле, если она есть. (Только не забудьте оставить ее целиком и нарезать, когда все блюдо будет готово, так как нарезать сырую колбасу сложно.) Вы также можете использовать куриную колбасу Андуй, если не едите свинину. Острая итальянская колбаса также является приемлемой заменой, хотя она не будет такой же горячей, как андуй.

Могу ли я сделать эту красную фасоль и рис в медленноварке вегетарианским?

Да, можно! Просто оставьте колбасу и используйте овощной бульон вместо куриного.Возможно, вам придется усилить аромат луизианской креольской приправой * (партнерская ссылка) , потому что у вас не будет колбасы для добавления специй.

Красная фасоль и фасоль — это одно и то же?

Нет. Это два разных типа бобов. Красная фасоль меньше и округлее, и у нее более сильный бобовый вкус.

Можно ли заменить фасоль красной фасолью?

Если вы спросите жителя Луизианы, он вам скажет «нет». Я собираюсь сказать вам, что если вы нигде не найдете красную фасоль, фасоль будет хорошей заменой для использования в этом рецепте.Однако вкус двух зерен немного отличается, поэтому конечный результат будет отличаться от первоначально задуманного.

Как загустить красную фасоль и рис?

Когда моя красная фасоль и рис станут немного жидкими, я возьму деревянную ложку и разобью немного приготовленной фасоли, чтобы соус загустел. Это не только сделает соус немного гуще, но и сделает конечный результат более кремовым.

Советы по приготовлению лучшей красной фасоли и риса

• Дайте себе достаточно времени, чтобы начать работу. Хотя этот рецепт красной фасоли и риса довольно прост, у вас все еще есть часть времени, когда вы нарезаете, обжариваете и обжариваете овощи, прежде чем крышка скороварки откроется. Не забывай об этом и паникуй.
• Не забудьте приготовить рис! Мы подаем это с нашим любимым белым рисом, но вы можете подавать его с коричневым рисом, если это ваше варенье. Просто убедитесь, что время готово для риса примерно в то же время, что и фасоль.
• Сделать мелкой партией. Вы легко можете половину этого рецепта, если вы кормите двух человек. Обязательно готовьте его весь день на НИЗКОМ, а не ВЫСОКОМ, так как меньшее количество ингредиентов приведет к сокращению времени приготовления.
• Хранить в холодильнике в герметичных контейнерах для хранения продуктов в течение 3-4 дней. Красная фасоль и рис — отличные остатки. Только не забудьте хранить фасоль / соус и рис отдельно. Разогрейте в микроволновке до тепла.

Выход: 6 порций

Красная фасоль и рис в медленноварке

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 9 часов

Общее время: 9 часов 15 минут

Из красной фасоли и риса в медленноварке можно приготовить восхитительный ужин… и этот рецепт НАСТОЛЬКО прост! Это любимое блюдо Луизианы, которое требует сушеных красных бобов, колбасы Андуй, зеленого болгарского перца, лука и специй, является идеальным блюдом круглый год. Этот рецепт идеально подходит для празднования Марди Гра, футбольных ворот и во время проведения вечеринки, потому что он требует мало времени, готовит без посторонней помощи в мультиварке и накормит толпу.

Состав

• 1 фунт сушеной красной фасоли
• 1 фунт.Колбаса Андуй
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1 крупный нарезанный желтый лук
• 1 зеленый перец, нарезанный
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца (или меньше, если кормить детей)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 32 унции. несоленый куриный бульон
• Вареный белый рис для сервировки

Инструкции

Накануне вечером

1. Вытащите из мешка битые бобы.
2. Промойте красную фасоль и переложите ее в большую миску.
3. Добавьте воды в таз до краев. (Не добавляйте слишком мало воды, так как фасоль может пропитать все, если вы не будете осторожны!)

День

1. Слейте красную фасоль и переложите в таз мультиварки.
2. Нарезать лук и болгарский перец. Измельчите чеснок. Посыпьте ими красную фасоль в мультиварке.
3. Приправить хлопьями красного перца и кошерной солью.
4. Нарежьте (копченую) колбасу Андуй * и выложите поверх других ингредиентов в мультиварке.
5. Перемешайте ингредиенты, чтобы они смешались, затем влейте куриный бульон.
6. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 5-6 часов (на НИЗКОЙ в течение 9-10 часов) или до тех пор, пока красная фасоль не станет очень мягкой.
7. Подавать с рисом теплым!

Банкноты

Пожалуйста, НЕ используйте для этого рецепта консервированную красную фасоль. К концу приготовления они превратятся в кашицу, и никто не хочет кашицу из красной фасоли.

Все колбаски андуля немного разные. У некоторых больше тепла, чем у других, в то время как другие более ароматны без дополнительного тепла. Вам придется немного поработать и найти бренды, которые подходят вам и вам, потому что все они очень разные.

• Свежая свиная колбаса с андуилем на мясном прилавке Whole Foods здесь, в Далласе, была одновременно вкусной и немного жаркой. Свежая колбаса Андуй на Центральном рынке тоже хороша, хотя мы обнаружили, что она очень мало нагревается.
• Копченая колбаса «Андуй» Silva Naturals * (партнерская ссылка) тоже очень вкусная. Он менее острый, но обладает тонким вкусом.

Примечание об ингредиентах и ​​заменителях:

• Если вы чувствительны к теплу, не используйте хлопья красного перца . Обычно мы не указываем его, если делимся этим рецептом с детьми. Колбаса андуилль обеспечит более чем достаточный аромат без дополнительного нагрева , если вы этого не хотите .
• Колбаса Андуй — популярная колбаса в Южной Луизиане .Он бывает как копченого, так и свежего, и в зависимости от того, где вы живете, вы можете не найти его или сможете найти только один сорт. Мы предпочитаем копченую колбасу андуй, потому что она легко нарезается перед приготовлением красной фасоли и риса. Однако можно использовать и свежую колбасу андуилле. Добавьте их в мультиварку целиком и нарежьте после того, как приготовление будет готово.
• Если вы не можете найти колбасу Андуй, вы можете использовать вместо нее горячую итальянскую колбасу.
• Если вы не едите свинину, некоторые бренды продают колбасу с курицей и луком , и это можно использовать в этом рецепте.По какой-то причине мы обнаружили, что они острее, чем свинина.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

6 порций.

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 392Общие жиры: 22 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 50 мг Натрий: 1014 мг Углеводы: 30 г Волокно: 6 г Сахар: 3 г Белки: 18 г

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

Рецепт сливочной красной фасоли в мультиварке

Меня в значительной степени называли Мастером красной фасоли и риса. Но я предпочитаю название «Королева красных бобов». Или, может быть, «Сэнсэй»! Как бы то ни было, я люблю приготовить немного красной фасоли! Я много работал над улучшением вкуса и текстуры при различных методах приготовления.Есть версия для плиты и версия для скороварки. Но мне не хватало метода мультиварки. Уже нет!

Это помойка и иди в мультиварке. Разве мы не любим их? Обжариваю колбасу. Затем обжарьте овощи, Тринити, в этих вкусных и ароматных сосисках. После этого вы просто бросаете все это в мультиварку вместе с быстро замоченной красной фасолью.

Crockpot Рецепт из красной фасоли и риса

• 1 фунт сухая красная фасоль
• 1 фунт колбаса выдуманный
• 1 нарезанный кубиками лук
• 1 нарезанный кубиками болгарский перец
• 2 стебли сельдерея нарезанный кубиками
• 5 чашки воды
• 1 TBS луковый порошок
• 2 чайная ложка чесночный порошок
• 2 кубики куриного бульона
• 5 TBS масло
• Приправа каджун и черный перец по вкусу

1. Отсортируйте фасоль, чтобы удалить плохие, и хорошо промойте.

2. Добавьте фасоль в большую кастрюлю и залейте ее водой примерно на 2 дюйма

3. Доведите кастрюлю до кипения

4. Варить 5 минут, затем выключить огонь

5. Дайте фасолью впитаться в кастрюле на 20-25 минут

6. Слейте воду с бобов; отложить

7. Колбаса коричневая на сковороде

8. Удалите колбасу, оставив на сковороде капельки с колбасы.Отложите в сторону.

9. Добавьте в ту же сковороду лук, болгарский перец и сельдерей.

10. Тушить 3 минуты

11. Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем для приготовления пищи

12. Добавьте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ масла, приправы каджун и черного перца

13. Хорошо перемешайте.

14. Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 4 часа

15. Добавить масло

16. Приправить по вкусу приправой каджун и черным перцем.

17. Накройте крышкой и продолжайте готовить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 1 часа.

18. Снимите крышку и перемешайте

19. Дайте фасолью приготовиться на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение последнего часа без крышки.ЗАПРЕЩАЕТСЯ закрывать мультиварку крышкой в ​​течение последнего часа приготовления.

20. Подавать с теплым рисом.

21. Наслаждайтесь!

Комментарии

комментария

Сообщение навигации

Красная фасоль и рис в медленноварке

Красная фасоль и рис — классическое блюдо, которое подают по понедельникам в Новом Орлеане.Красная фасоль и рис, приготовленные в медленноварке, делают это традиционное блюдо еще проще.

Красная фасоль и рис в медленноварке

• 1 фунт сухой красной фасоли
• 12 стаканов воды
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 фунт колбасы и лука, нарезанной-дюймовыми кружками
• 5 стаканов куриного бульона, разделенного
• 3 стакана нарезанного кубиками желтого лука
• 2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
• 1 стакан нарезанного кубиками красного болгарского перца
• 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанного
• 1 фунт ветчины тассо, нарезанный 1 x ¼- дюймовые полоски
• 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
• 3 лавровых листа
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка острого соуса, такого как Tabasco
• 1 чайная ложка измельченного черного перца
• 1 чайная ложка приправы каджун
• 1 чайная ложка натереть
• ¼ чайной ложки молотого перца чили чипотле
• ½ чайной ложки кайенского перца
• ½ стакана нарезанной свежей петрушки
9042 1 ¼ стакана нарезанного зеленого лука
• Горячий вареный рис с жасмином
• Гарнир: нарезанная петрушка

1. В 4-литровом контейнере замочите красную фасоль в 12 стаканах воды; оставьте непокрытым на ночь.После замачивания слейте воду для замачивания и промойте фасоль пресной водой. Отложите в сторону.
2. В большой сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и готовьте до золотистого цвета 8-10 минут. Снимите колбасу со сковороды и отложите в сторону. Деглазуруйте сковороду с 2 столовыми ложками куриного бульона, добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и не станет коричневым, 7-9 минут. Добавьте сельдерей и болгарский перец в сковороду и варите до мягкости 3-4 минуты.
3. Перелейте смесь в мультиварку на 4 л.Добавьте чеснок, оставшийся бульон, тассо, коричневый сахар, лавровый лист, соль, острый соус, черный перец, приправу каджун, шалфей, перец чипотле, кайенский перец, зарезервированные бобы и вареную колбасу, перемешивая до образования однородной массы.
4. Накрыть крышкой и варить на сильном огне, пока фасоль не станет мягкой и готовой, 3-4 часа.
5. Добавьте нарезанную петрушку и зеленый лук к смеси красных бобов. Подавать с рисом. При желании можно украсить петрушкой.

3.5.3251

Предыдущая статьяЖареный цыпленок с консервированным лимоном МейераСледующая статьяВанилла Сацумаселло

Как приготовить красную фасоль и рис с колбасой в медленном огне (видео)

Красная фасоль и рис — это классическое южное блюдо, которое было разработано, чтобы тушить без присмотра, пока домохозяйки были заняты стиркой.Обычно его готовят из окорока или костей, но, поскольку я никогда не видел ничего из этого в моем местном продуктовом магазине, я использую обычную полностью приготовленную ветчину вместе с колбасой андуилле.

Бобы — звезда этого блюда. Некоторые версии этого блюда включают в себя немного больше овощей, чем сельдерей и лук, но я добавил несколько дополнений, потому что медленное приготовление в мясных соках — самый безболезненный способ есть овощи.

Нравится Свинина в медленноварке , чтобы получить больше

Бухта с варочной панелью

Красная фасоль и рис в медленноварке с колбасой

6

10 минут

6 часов

6 часов, 10 минут

1 фунт колбасы андуля, нарезанный ломтиками толщиной ½ дюйма

1 стакан нарезанной кубиками ветчины

2 банки красной фасоли по 16 унций (мы используем фасоль)

Сельдерей, 3 стебля, тонко нарезанный

2 зеленых болгарских перца, нарезанных мелкими кубиками

1 чашка нарезанного кубиками лука

5 тонко нарезанных зеленых луковиц

8 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия

1 чайная ложка копченого перца

1 чайная ложка сушеного орегано

2 лавровых листа

¼ чайная ложка кайенского перца

1½ чайной ложки соли

6 чашек вареного риса

Поместите все ингредиенты от колбасы до соли в мультиварку на 6 литров.Хорошо перемешать.

Готовьте при низкой температуре в течение 6 часов или при высокой температуре в течение 4 часов.

Подавать с рисом, посыпав дополнительным зеленым луком.

Профессиональный совет: Если вы хотите разжечь огонь, добавьте чайную ложку острого соуса на основе уксуса, когда будете добавлять соль. Кислота не только добавит остроты, но и придаст этому сытному блюду немного яркости.

Примечание. Все мультиварки немного отличаются по температуре и калибровке. Этот рецепт был протестирован на тестовой кухне Cooktop Cove с использованием этой мультиварки, которую можно купить здесь.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, которые помогают поддерживать наш веб-сайт.

Красная мексиканская фасоль в мультиварке — Crock-Pot Ladies

Этот простой и экономный рецепт мексиканской красной фасоли — идеальный гарнир к любому мексиканскому блюду. Или подавайте с вареным рисом как отличное блюдо!

Мультиварка Красная мексиканская фасоль

Если вам нужен восхитительный гарнир к любому блюду мексиканской или юго-западной кухни, обратите внимание на этот рецепт мексиканской красной фасоли, приготовленной в вашей мультиварке.

Рецепт начинается с сушеных красных бобов, замоченных на ночь, а затем бобы медленно готовятся в течение нескольких часов в воде с луком, помидорами, чесноком, порошком чили, солью и кикером… БЕКОНОМ.

Бекон придает бобам приятный дымный аромат и действительно делает это блюдо фантастическим.

Я обычно делаю эти бобы, как я уже упоминал, в качестве гарнира, когда у нас есть мексиканские блюда, такие как энчиладас, буррито, тако и т. Д. Но я признаю, что я также очень люблю бобы как основное блюдо, и их просто подают на стол. немного вареного белого или коричневого риса.Фасоль и рис — это классическая и экономная еда!

---

Необходимые ингредиенты:

Проезд:

1. В большой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки, слейте на бумажные полотенца и отложите.
2. Положите замоченные и высушенные бобы в мультиварку объемом 6 литров или больше.
3. Добавьте воду и все остальные ингредиенты.
4. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2 часов, затем уменьшите ее до НИЗКОЙ и продолжайте готовить еще 8 часов.
5. Перемешайте и подавайте отдельно или с рисом или добавьте к своему любимому чили вместо консервированной фасоли.

Необходимых продуктов:

---

Еще больше фантастических мексиканских рецептов мультиварки!

Распечатать рецепт

Рецепт мексиканской красной фасоли в мультиварке

Вы можете съесть это сытное блюдо из красной фасоли в качестве основного блюда или добавить к чили.Я подаю это с рисом. Отлично в холодную ночь!

Распечатать рецепт Рецепт мексиканской красной фасоли в мультиварке Вы можете съесть это сытное блюдо из красной фасоли в качестве основного блюда или добавить к чили.Я подаю это с рисом. Отлично в холодную ночь!

Рейтинг	Голосов: 9 Рейтинг: 4.78 Вы: Оцените рецепт!
Порций	6 порций
Время подготовки	20 минут
Время готовки	10 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

1. В большой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки, слейте на бумажные полотенца и отложите.
2. Положите замоченные и высушенные бобы в мультиварку объемом 6 литров или больше.
3. Добавьте воду и все остальные ингредиенты.
4. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2 часов, затем убавьте ее до НИЗКОЙ и продолжайте готовить еще 8 часов.
5. Перемешайте и подавайте отдельно или с рисом или добавьте к своему любимому перцу чили вместо консервированной фасоли.

Примечания к рецепту

Рецепт: 4 основных блюда или 6 гарниров.

Информация о питании

Калорийность: 349 ккал, общее количество жиров: 6 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 0,1 г, холестерин: 19 мг, натрий: 1126 мг, калий: 1220 мг, углеводы: 52 г, пищевые волокна: 13 г, сахара: 4 г, Белок: 24 г, витамин A: 16%, витамин C: 22%, кальций: 7%, железо: 33%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется нажатием на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

Красная фасоль, рис и тофу для медленного приготовления

Моя мультиварка была для меня очень хорошим другом на протяжении последних двенадцати недель клинической работы. Я редко использую его на ночь в будние дни, как раньше, в основном потому, что мне нужно спешить утром (и не хочу его чистить). Но это прекрасный помощник по выходным, когда я готовлю порциями: одним делом меньше, требующим тщательного контроля, и отлично подходит для готовки / замораживания в больших количествах.

Поскольку рис и бобы — одни из моих основных продуктов, я недавно подумал, могу ли я приготовить их в мультиварке для разнообразия. Ответ — да, и этот рецепт красной фасоли, риса и тофу из медленного приготовления — моя первая попытка.

В прошлых постах я упоминал, что люблю добавлять тофу в рис и бобы: это придает блюду дополнительный растительный белок, вес и текстуру. В этом рецепте очень твердый тофу играет роль, которую колбаса может сыграть в подлинном рецепте из красного риса и бобов, за исключением того, что в моем нынешнем расписании я не делал ничего особенного, чтобы заранее приправить тофу.Я просто бросил его в мультиварку вместе со всеми остальными ингредиентами и дал ему впитать аромат — это то, что тофу отлично умеет делать!

Я предпочитаю твердый тофу от Nasoya, производителя потрясающих органических соевых продуктов, которые доступны по всей стране. Мне нравится текстура этого тофу, которая (на мой взгляд) достаточно твердая, чтобы выдержать давление. Если вы все же захотите прижать его, он станет еще плотнее. Я использовал его обоими способами, но в этом рецепте я просто похлопал по нему и осторожно сжал между бумажными полотенцами перед добавлением, не нажимая на пресс.

Когда я добавляю в рецепты твердый тофу Насоя, я обычно нарезаю его кубиками размером примерно 3 / 4–1 дюйм. Когда я разрезаю блок равномерно, получается 32 части (неизменно они получаются немного неровными, но все в порядке.

Когда я хочу получить лучший вкус от рецепта мультиварки, я обжариваю лук и другие овощи (перец, сельдерей и т. устройство, но раньше я просто делал это на сковороде).В этом рецепте вы можете пропустить этот шаг или попробовать его: он добавляет немного большей глубины вкуса, но блюдо будет идеально острым и ароматным, несмотря ни на что, благодаря смеси специй.

Обратите внимание, что в этом рецепте рис добавляется после того, как другие ингредиенты готовятся в течение некоторого времени, поэтому, если вы готовите на ночь, вам нужно запланировать добавление утром. Я варила 4 часа и добавляла рис за 1 час до того, как закончилось время приготовления.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 10 минут

Выход: 8-12 порций

• 1 фунт фасоли, замоченной на ночь или 8 часов и высушенной
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая или 2 маленьких луковицы, нарезанная кубиками
• 3 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 14 унций тофу Nasoya, нарезанного кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 7 стаканов воды + 1 веганский бульонный кубик с курицей или 7 стаканов овощного бульона
• 2 лавровых листа
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 2 чайные ложки порошка чили
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка мелкой соли (больше по мере необходимости; бульон или бульон также будут содержать много соли, но вы можете увеличить начальное количество до 1 1/2-2 чайных ложки, если используете бульон с низким содержанием натрия. )
• 1/2 чайной ложки кайенского перца (это очень мягкий, это мой стиль, но не стесняйтесь увеличивать его, если вам нравится много тепла!)
• 1/4 стакана томатной пасты
• 1 1/4 чашки длиннозерного белого или коричневого риса *
9 0043 1-2 столовые ложки яблочного уксуса, по вкусу
• Острый соус и нарезанный зеленый лук, для заправки

• Доведите большую кастрюлю с водой до кипения.Варить фасоль 15 минут. Слить и промыть.

• По желанию: разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и перец. Обжаривайте 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими, а лук не подрумянится. Добавьте эти ингредиенты в мультиварку.

• Добавьте в мультиварку все оставшиеся ингредиенты, кроме риса и уксуса. Если вы не решите тушить овощи, вы можете пропустить оливковое масло и слить все, кроме риса и уксуса, в мультиварку!

• Готовьте ингредиенты на медленном огне 6 часов или на сильном — 3 часа.Добавьте рис. Продолжайте готовить еще 2 часа на слабом или 1 час на сильном (1,5 часа, если вы используете коричневый рис вместо белого). Удалите лавровый лист. Вмешайте уксус и при необходимости добавьте соли. Подавать с большим количеством острого соуса и по желанию нарезанным зеленым луком.

Это, как и многие из моих недавних рецептов, является основным продуктом, который можно приукрасить множеством способов. С хорошей долей острого соуса получится легкий обед. С большим салатом или парой овощных гарниров это ужин.С начинкой из кукурузы или тако из цельной пшеницы, это идеальный завтрак. Я так рада, что у меня в морозилке еще тонна.

И, говоря о том, насколько объемный рецепт, вполне нормально разрезать его пополам, если хотите — и это особенно хорошая идея, если у вас есть мультиварка меньшего размера.

Рис и бобы — идеальное сочетание продуктов практически во всех смыслах: с точки зрения питания, текстуры и экономичности. Тофу делает его еще лучше и насыщеннее питательными веществами, и я не могу дождаться, чтобы приготовить это снова.

Желаю вам приятного завершения недели, до встречи на выходных.

xo

Этот пост спонсирует Насоя. Все мнения принадлежат мне, и мне нравится этот популярный бренд тофу и других креативных соевых продуктов! Спасибо за поддержку.

Каджунская красная фасоль и рис медленного приготовления

Мультиварка из красной фасоли и риса по-каджунски — это сытный обед, полный ярких ароматов. С ограниченным приготовлением вы можете бросить этот рецепт красной фасоли и риса в мультиварку утром и прийти домой к ужину готовым и ждущим.Идеальная еда, чтобы согреться холодными ночами!

Я люблю свою мультиварку. Это определенно лучший продукт для моей кухни, особенно в загруженные дни, когда у меня мало времени, чтобы приготовить сложную еду, чтобы накормить семью.

Возможность просто бросить несколько ингредиентов в мультиварку и уйти до обеда — ключ к моему рассудку. Помимо сохранения моего рассудка, это помогает мне избежать ненужных пробежек, чтобы получить обед на столе.

И давайте будем честными, я лучше съеду восхитительную тарелку этой красной каджунской фасоли и риса, чем возьму что-нибудь с собой в любой день недели!

Что такое красная фасоль и рис и откуда они взялись?

Красная фасоль и рис — это блюдо, которое традиционно можно найти в Луизиане и других частях Юга.Его часто называют каджунским или креольским. Две разные культуры с историей и кухней, которые часто пересекаются.

Думайте о них как о кузенах страны и города. Хотя красная фасоль и рис могут иметь креольское происхождение, их быстро адаптировали каджунские кузены, и оба они оказали влияние и понравились им.

Воскресенье, как правило, было большим обеденным днем, когда на ужин готовили что-то вроде целой ветчины. Понедельник станет началом недели с гораздо меньшей помпой, а также днем ​​стирки.Что-то вроде красной фасоли и риса можно легко приготовить утром, а затем медленно варить на плите в течение всего дня.

Мясо, оставшееся после обильного воскресного обеда, можно было бы добавить. Чаще всего это ветчина и колбаса анду. Теперь едой часто наслаждаются как для повседневных, так и для особых случаев. И несмотря на то, что с момента зарождения Америки прошли столетия, в этом простом деревенском ужине многое осталось неизменным.

Бобы готовятся медленно, чтобы высвободить крахмал и приготовить тушеное мясо со сливками.Чаще всего его по-прежнему готовят по понедельникам с остатками свиных костей от воскресной ветчины или жареной свинины.

Конечно, добавлять свиные кости необязательно. Я люблю добавлять колбасу для дополнительного вкуса, но вы можете увидеть в это блюдо много разных видов мяса, включая ветчину и другие продукты из свинины. Колбаса чоризо — еще один действительно вкусный мясной вариант.

Как приготовить красную фасоль и рис по-каджунски с колбасой

Этот рецепт красной фасоли и риса — одно из самых простых блюд, которое вы можете приготовить!

Для начала замочите красную фасоль в воде на ночь.Затем добавьте замоченную красную фасоль на дно мультиварки.

Нарезать кубиками зеленый болгарский перец, лук, перец халапеньо и немного чеснока и также добавить их в мультиварку.

Затем вы можете добавить нарезанную колбасу, столовую ложку или около того креольской смеси приправ и немного черного перца. Затем залейте все это водой.

Включите мультиварку на высокую мощность и дайте ей вариться в течение 8 часов или до тех пор, пока бобы не станут сливочными, когда вы их надкусите. Рецепт довольно щадящий, поэтому при необходимости вы можете оставить его более чем на 8 часов.

Непосредственно перед подачей на стол примерно треть бобов растолочь с помощью картофельного пюре, чтобы получить кремообразную консистенцию. Выложите его на приготовленный белый рис и наслаждайтесь!

Настроить рецепт из красной фасоли и риса

Этот рецепт красной фасоли и риса восхитителен сам по себе, но вы можете изменить его по своему желанию. Вы можете сделать несколько вещей, чтобы настроить вкус по своему вкусу:

• Если вы не любите острую пищу, откажитесь от халапеньо. Исключение халапеньо значительно снизит уровень специй.Если вы действительно не любите острую пищу, добавьте только чайную ложку креольской приправы и не употребляйте черный перец.
• Для лучшего вкуса используйте колбасу андуй, но вместо нее подойдет простая копченая колбаса, такая как колбаса, и мясо с гораздо более мягким вкусом.
• Для вегетарианской версии пропустите добавление колбасы. Все равно будет вкусно.
• Ищете более мясистую версию? В дополнение к колбасе добавьте кусочки ветчины или покрошенного бекона.

Что подавать с красной фасолью по-каджунски и рисом

Этот рецепт красной фасоли и риса по-каджунски — это самостоятельное блюдо.

Многие любят подавать это блюдо с кукурузным хлебом . Его можно раскрошить и съесть вместе или как вкусное средство для поглощения остатков сока.

Еще я люблю его с зеленью горчицы. Бамия также была бы вкусным гарниром для этого южного фаворита соул-кухни. Даже стручковая фасоль станет прекрасным простым гарниром для подачи с красной фасолью и рисом.

Его можно перелить в миску и есть почти как тушеное мясо. Его также можно подавать с вареным белым рисом или воздушным картофельным пюре.

Ищете другие южные рецепты еды соул? Попробуйте эти:

Эта мультиварка из красной фасоли и риса по-каджунски обязательна для любителей душевной еды, ищущих сытную и легкую трапезу. Сделайте это на этой неделе и посмотрите, почему. Если вы ищете другие рецепты еды соул-фуд в мультиварке, попробуйте эти:

Соедините один или несколько из них вместе с красной фасолью и рисом, чтобы приготовить восхитительное блюдо, полное южного чутья, точно такое же, как когда-то готовила моя бабушка. Если вы действительно хотите, чтобы он был аутентичным, добавьте в меню еще и классической жареной курицы или простой жареной рыбы.

Для особого удовольствия вы можете добавить немного бульона и приготовить наши пельмени из кукурузного хлеба со сметаной прямо в той же посуде, чтобы подавать к ним!

Если вы пробовали SLOW COOKER CAJUN RED BEANS & RICE или любой другой рецепт на сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это получилось, нам очень нравится слышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной по телефонам PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит.

• 1 фунт сушеных красных бобов, замоченных на ночь
• 10 стаканов воды
• 1 фунт колбасы андуй, нарезанный кружочками (копченая говяжья колбаса тоже хорошо подойдет)
• 1 нарезанная большая луковица
• 1 нарезанный зеленый перец
• 1 перец халапеньо с семенами и нарезать (по желанию)
• 8 нарезанных зубчиков чеснока (чем больше, тем лучше)
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1-2 столовые ложки креольской приправы или по вкусу
• 8 чашек вареного риса

• Промойте замоченную красную фасоль и добавьте ее на дно мультиварки.

• Добавьте в воду колбасу, лук, перец, перец халапеньо (если используете), чеснок и перец.

• Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 8 часов или пока текстура бобов не станет кремовой, когда вы их надкусите.

• Разомните около 1/3 бобов с помощью картофелесъемника.

• Приправить креольской приправой и подавать с отварным рисом.