Бисквит на кефире в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим бисквит на кефире для торта в мультиварке
Удачный бисквит — половина успеха при приготовлении бисквитного торта. Хочется, чтобы бисквит был нежным, пористым, сочным, ароматным и вкусным. Бисквит на кефире в мультиварке соответствует всем этим требованиям. Если вам хочется получить влажный, мегашоколадный бисквит, то остановитесь именно на этом рецепте. И хотя на выпечку бисквита вы потратите около 90 минут (приблизительное время выпечки этого бисквита в мультиварке), вкусный результат превзойдёт все ваши ожидания.
Бисквит получается довольно высоким (у меня получилась высота бисквита 6,5 сантиметра), поэтому его без проблем можно будет разрезать на 3-4 пласта.
Помните, что разрезать на пласты такой бисквит следует после его созревания (на протяжении 12 часов, завёрнутым в пищевую плёнку). Если вы захотите разрезать такой бисквит сразу после выпекания и охлаждения, то увидите, что он будет достаточно сильно крошиться, так как он получается очень нежный.
Как приготовить «Бисквит на кефире в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2 Ссылка
2 яйца соединить с сахаром (280 г) и взбить миксером на протяжении 3-4 минут. Добавить кефир (280 г) и ещё раз взбить (1 минуту).
Шаг 3 Ссылка
Добавить просеянный порошок какао (50 г), подсолнечное масло (120 мл). Взбить миксером до соединения ингредиентов и исчезновения комочков (1 минуту).
Шаг 5 Ссылка
Перемешать на низких оборотах миксера до полного соединения ингредиентов. Затем добавить уксус (1 ч. л.) и мешать ещё несколько секунд.
Зачем гасить соду уксусом
Шаг 6 Ссылка
На дно чаши мультиварки (у меня мультиварка Polaris) выложить кружок из пергаментной бумаги. Выложить тесто в форму. Готовить на режиме «Выпечка» до сухой лучинки. У меня на это ушло 90 минут.
Как приготовить пышный бисквит для торта
Шаг 8 Ссылка
Вынуть бисквит с помощью чаши для варки на пару. Дать полностью остыть. Бисквит на кефире в мультиварке готов.
Как разрезать бисквит
Бисквит на кефире в мультиварке
Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления бисквита на кефире в мультиварке. Для приготовления данной выпечки потребуются куриные яйца. Нежелательно брать самые свежие, они долго взбиваются. А вот те, которые полежали уже несколько дней в холодильнике, отлично подходят для замешивания бисквитного теста. Чтобы в общую консистенцию не попали перья и прочий мелкий мусор, рекомендуется промывать водой яйца и только после этого разбивать в чашу.
С кисломолочными продуктами бисквит получается очень мягким, рассыпчатым и нежным. Это прекрасная основа для праздничного торта, а крем можно сделать на вареной сгущенке или сливках. Кефир подойдет как покупной, так и домашний.
Для того, чтобы бисквит получился ароматным, можно наливать в основу эссенцию, либо добавить ванильный порошок. Для ароматизации подойдет так же лимонная, либо апельсиновая цедра. А во время новогодних праздников можно добавлять в тесто цедру мандаринов.
Муку перед добавлением в тесто желательно просеять, тогда она придаст воздушность выпечке. Разрыхлитель можно смешать с мукой, либо добавить по отдельности, это не принципиально. В том случае, когда в доме закончился пекарский порошок, можно вводить в тесто пищевую соду, она отлично погашается кефиром.
Бисквит на кефире настолько сытный, что его можно подавать к чаю в таком виде, просто присыпав сахарной пудрой.
Ингредиенты для приготовления бисквита на кефире
- Мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахарный песок – 200 г.
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
- Кефир – 150 мл.
- Масло подсолнечное – 60 мл.
- Сахарная пудра – по вкусу.
Как приготовить бисквит на кефире в мультиварке
Бисквит на кефире в мультиварке рецепт
Пышный, мягкий и воздушный бисквит на кефире! Чудо! Надо готовить! Каких только бисквитов уже не придумают! Этот готовится в мультиварке, а тесто замешивается быстро и просто, на кефире и растительном масле.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Бисквит на кефире в мультиварке
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 375 ккал |
| Белков: | 7 гр |
| Жиров: | 24 гр |
| Углеводов: | 35 гр |
| Б/Ж/У: | 11 / 36 / 53 |
| Н 6 / С 0 / В 94 | |
Время приготовления: 1 ч 45 мин
способ приготовления
1. В посуду для теста разбейте яйца. Добавьте сахар и кефир, растительное масло.
2. Туда же добавьте стакан муки, смешанный с разрыхлителем, и хорошо перемешайте все до однородности.
3. Порциями добавьте оставшуюся муку и хорошо вымешайте тесто до однородности.
4. Измельчите орехи (если нужно, поджарьте их немного) и добавьте в тесто. Перемешайте до однородности.
5. Смажьте чашу мультиварки тонким слоем сливочного масла. Выложите в чашу тесто, закройте крышку мультиварки и установите режим Выпечка. в среднем такой бисквит готовится 1-1,5 часа в зависимости от модели мультиварки. Готовность проверяйте зубочисткой в центре бисквита.
Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления бисквита на кефире в мультиварке. Для приготовления данной выпечки потребуются куриные яйца. Нежелательно брать самые свежие, они долго взбиваются. А вот те, которые полежали уже несколько дней в холодильнике, отлично подходят для замешивания бисквитного теста. Чтобы в общую консистенцию не попали перья и прочий мелкий мусор, рекомендуется промывать водой яйца и только после этого разбивать в чашу.
С кисломолочными продуктами бисквит получается очень мягким, рассыпчатым и нежным. Это прекрасная основа для праздничного торта, а крем можно сделать на вареной сгущенке или сливках. Кефир подойдет как покупной, так и домашний.
Для того, чтобы бисквит получился ароматным, можно наливать в основу эссенцию, либо добавить ванильный порошок. Для ароматизации подойдет так же лимонная, либо апельсиновая цедра. А во время новогодних праздников можно добавлять в тесто цедру мандаринов.
Муку перед добавлением в тесто желательно просеять, тогда она придаст воздушность выпечке. Разрыхлитель можно смешать с мукой, либо добавить по отдельности, это не принципиально. В том случае, когда в доме закончился пекарский порошок, можно вводить в тесто пищевую соду, она отлично погашается кефиром.
Бисквит на кефире настолько сытный, что его можно подавать к чаю в таком виде, просто присыпав сахарной пудрой.
Ингредиенты для приготовления бисквита на кефире
- Мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахарный песок – 200 г.
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
- Ванильная эссенция – 0,5 ч.л.
- Кефир – 150 мл.
- Масло подсолнечное – 60 мл.
- Сахарная пудра – по вкусу.
Как приготовить бисквит на кефире в мультиварке
Подготовить куриные яйца и вылить содержимое в большую посуду. Закрепить венчики, и подключить прибор к сети.
Яйца взбить миксером до появления пузырьков, потом насыпать сахар. Теперь нужно взбить до тех пор, пока масса не станет белой.
В тесто вылить отмеренное количество кефира и перемешать венчиками. Добавить ванильную эссенцию.
Насыпать муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать общую смесь при помощи лопатки. Миксером нежелательно размешивать.
И в завершении налить подсолнечное масло. Тесто станет блестящим и нежным.
В смазанную маслом кастрюлю мультиварки вылить тесто.
В режиме «Выпечка» бисквит готовится ровно 1 час. Этого времени вполне достаточно, чтобы получить румяную и пористую выпечку.
На тарелку рекомендуется переносить уже теплый корж, сверху посыпать сахарной пудрой. Разрезать бисквит на порции желаемого размера. Приятного аппетита!
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 12 шт.
Ингредиенты
Готовим бисквит на кефире для торта в мультиварке
Удачный бисквит — половина успеха при приготовлении бисквитного торта. Хочется, чтобы бисквит был нежным, пористым, сочным, ароматным и вкусным. Бисквит на кефире в мультиварке соответствует всем этим требованиям. Если вам хочется получить влажный, мегашоколадный бисквит, то остановитесь именно на этом рецепте. И хотя на выпечку бисквита вы потратите около 90 минут (приблизительное время выпечки этого бисквита в мультиварке), вкусный результат превзойдёт все ваши ожидания.
Бисквит получается довольно высоким (у меня получилась высота бисквита 6,5 сантиметра), поэтому его без проблем можно будет разрезать на 3-4 пласта.
Помните, что разрезать на пласты такой бисквит следует после его созревания (на протяжении 12 часов, завёрнутым в пищевую плёнку). Если вы захотите разрезать такой бисквит сразу после выпекания и охлаждения, то увидите, что он будет достаточно сильно крошиться, так как он получается очень нежный.
Как приготовить «Бисквит на кефире в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится пшеничная мука, яйца, кефир, подсолнечное масло, сахар, сода, уксус, какао, соль.
2 яйца соединить с сахаром (280 г) и взбить миксером на протяжении 3-4 минут. Добавить кефир (280 г) и ещё раз взбить (1 минуту).
Добавить просеянный порошок какао (50 г), подсолнечное масло (120 мл). Взбить миксером до соединения ингредиентов и исчезновения комочков (1 минуту).
Добавить просеянную с содой (1,5 ч. л.) и солью (1 ч. л.) муку (250 г).
Бисквит на кефире в мультиварке, фото рецепт
За что люблю мультиварку, так это за то что в ней можно приготовить без особых усилий, абсолютно любое блюдо и даже выпечку. Вот представляю Вам очередной рецепт, по которому Вы сможете приготовить воздушный бисквит, даже не имея навыков и большого опыта в кулинарии.
Ингредиенты:
- Творог — 200 г.
- Яйца — 3 шт.
- Кефир — 200 мл.
- Сахар — 200 г.
- Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Изюм — 0,5 стак.
Способ приготовления:
И так, первым делом, в подходящей по размеру миске или другой емкости, соедините куриные яйца с сахаром и кефиром. С помощью блендера или миксера, превратите все это в однородную слегка взбитую массу.
После этого, добавьте в получившуюся массу творог, и снова с помощью блендера перебейте в однородную гладкую смесь. После этого, смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито, дабы насытить сухую смесь кислородом. Соедините вместе сухую и жидкую смеси и замесите тесто. Если есть желание, то в тесто, можно добавить изюм, цедру, лубые цукаты или к примеру орешки.
У Вас должно получиться однородное густое тесто. Теперь смажьте форму мультиварки сливочным маслом и влейте тесто, равномерно его распределив. Выпекайте в режиме «Выпечка» 65 минут, затем еще добавьте 15 минут, переключив на режим «Подогрев», готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. Пока выпекается бисквит, можно заняться приготовлением глазури. Растопите шоколадную плитку с молоком и сахарной пудрой. Дайте бисквиту немного остыть, затем полейте его глазурью.
Готовый бисквит на кефире в мультиварке получается очень нежным благодаря творогу, и чем-то напоминает чиз-кейк.
Отличный вариант для семейного чаепития вечером или к примеру на завтрак в качестве десерта. Желаю Вам приятного чаепития!
Бисквит на кефире в мультиварке
Бисквит на кефире в мультиваркеХозяюшки, которые любят баловать своих домочадцев вкусными сладостями, приготовленными самостоятельно, знают, что классический бисквит выпекают, используя такие ингредиенты как мука, куриные яйца и сахар. Но есть и более упрощенный вариант бисквита. Мы думаем, что его рецепт обязательно должен быть в вашем кулинарном сундучке. Одним из ингредиентов такого бисквита является молочный продукт – кефир. Бисквит получается пышным, его структура на выходе – сочная и воздушная. Кстати, сегодня многие пользуются для выпечки сладостей ныне популярной мультиваркой. Мы тоже предлагаем приготовить бисквит на кефире в мильтиварке, что гораздо удобнее и проще.
- Итак, давайте подготовим все необходимые для нашего бисквита ингредиенты, которые заявлены в списке продуктов. Не забываем выставить и мультиварку. Ну, а начнем с того, что подготовим подходящую миску, в которую разобьем куриные яйца.
- Следом за яйцами вливаем в миску нужную норму молочного продукта – кефира, а далее нужно добавить растительное масло. Продукты, которые мы ввели на данном этапе, следует перемешать.
- В получившуюся яичную массу всыпаем сладкий ингредиент – сахарный песок. Не забываем и про соль, а для пышности введем разрыхлитель для теста.
- У нас остался еще один важный компонент бисквита – пшеничная мука. Подсыпаем ее, предварительно просеяв. Все продукты для бисквита мы соединили в миске, начинаем вымешивать тесто, взбивать его не нужно.
- Готовое тесто вливаем в чашу мультиварки. Режим – «Выпечка», время приготовления бисквита на кефире – 40 минут. По истечении данного время проверяем готовность бисквита зубочисткой. Но на этом приготовление еще не закончено. Выставим режим «Подогрев» и подержим нашу выпечку под закрытой крышкой еще минут 5. Готовый бисквит можно использовать в качестве основы для торта.
Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!Мягкий бисквит на кефире в мультиварке
Если вы уже наслышаны о том, что в мультиварке отлично получается выпечка бисквитов, но все равно побаиваетесь подступиться к классическому рецепту, который требует некоторой кулинарной сноровки, попробуйте испечь этот бисквит на кефире в мультиварке. Вы будете приятно удивлены, насколько он получается мягким, пышным и при этом совершенно простым в приготовлении. Я пекла этот бисквит в мультиварке Redmond RMC-M4505. Она достаточно мощная и поэтому бисквит успевает пропечься за 1 час 20 минут. Время выпечки может быть увеличено до 1 часа 40 минут – в зависимости от модели вашей мультиварки.Ингредиенты:
- 2 яйца
- Сахар — 1 стакан (объём 250 мл)
- Мука — 2 стакана
- пакетик разрыхлителя (10 г)
- кефир — 1 стакан
- 150 г мягкого сливочного масла в тесто и небольшой кусочек для смазывания формы
для украшения:
- 2 столовых ложки сахарной пудры
- 5-6 любых шоколадных конфет
Способ приготовления бисквита на кефире в мультиварке
Неоспоримое преимущество мультиварки в том, что перед использованием в большинстве случаев её не нужно разогревать. Механизм готовки прост: в чашу выложили тесто, поместили её в этот бытовой прибор, закрыли крышку, включили нужный режим и забыли до звукового сигнала. При выпечке бисквита он не меняется. Однако сначала необходимо замесить тесто. Для этого в глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар. Миксером или венчиком хорошенько взбиваем до образования густой пены.
С указанным количеством сахара бисквит будет умеренно сладким, если вы любите, чтобы выпечка была приторно-сладкой, добавьте его 1,5 стакана. Вливаем кефир, кладём мягкое масло и снова взбиваем.
Если кефир у вас перестоял, и его срок годности истёк вчера или даже позавчера, смело можете использовать такой продукт для бисквита. Вы его не испортите. В уже подготовленную массу всыпаем разрыхлитель и для начала 1 стакан муки, перемешиваем.
Отставляем миксер в сторону и на данном этапе мешаем ложкой. Так вы будете чувствовать консистенцию теста и понимать, сколько точно муки стоит положить. Досыпаем оставшуюся муку и замешиваем основу для бисквита. Она должна быть тягучей и напоминать очень густой кисель.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, переливаем в неё получившееся тесто.
Ставим выпекаться в режиме «Выпечка» на 1 час 20-25 минут. Обычно практически во всех мультиварках для этой сессии запрограммировано меньшее время. После звукового сигнала включите режим повторно, а по истечении 20 минут просто отключите его. Сразу бисквит не доставайте, как бы вам не терпелось его попробовать. Когда он немного постоит, его удобнее и легче вынимать.
Для украшения наверх натираем на тёрке конфеты и посыпаем сахарной пудрой. Вместо конфет можете взять плитку шоколада или шоколадную пасту. Как украсить, а главное чем, вы решаете сами, проявите фантазию.
А если бисквит разрезать на два или даже три коржа и промазать вареньем, джемом или каким-нибудь кремом, получится самый настоящий праздничный торт.
Готовьте и радуйте своих близких простыми, но вкусными блюдами. Приятного аппетита!
Автор: Оксана
Шоколадный бисквит в мультиварке на кефире и кипятке: рецепты с фото
Бисквит – что может быть лучше? Именно эту выпечку мы готовим на всякий случай, будь-то внезапные гости на пороге или запланированное торжество. Чтобы правильно приготовить шоколадный бисквит в мультиварке, не нужно иметь семи пядей во лбу, однако знать некоторые правила и нюансы – это просто кулинарный долг каждой хозяйки.
Кондитерский ликбез
Шоколадный бисквит в мультиварке «Редмонд», впрочем, как и в любой другой модели этого устройства, готовить очень легко, если вы знаете все правила работы с таким тестом. Давайте освежим их в памяти:
- никакого сквозняка или холода;
- на время приготовления бисквита закройте окна, двери;
- никогда не подглядывайте за выпечкой в процессе выпекания;
- бисквит – товарищ скромный и «отблагодарит» вас за назойливость своим сбитым и непышным видом;
- готовность белков можно проверить ложкой: если масса не стекает, то вы справились с поставленной задачей на ура;
- белки и желтки следует взбивать на максимальной скорости используемого гаджета;
- при добавлении муки лучше перемешивать тесто вручную лопаткой и в одном направлении;
- если вы используете какой-либо разрыхлитель, то его нужно смешивать с мукой;
- яйца для идеального бисквита должны иметь температуру чуть ниже комнатной отметки;
- порошок какао также не мешает просеять, кто знает, что спряталось внутри пачки;
- мультиварочный контейнер нужно смазывать маслом, а также слегка нагреть;
- приготовили тесто – сразу отправили его выпекаться, ведь промедление наказуемо в этом деле;
- шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке получается на удивление пышным, только жидкость должна быть максимально крутой;
- чтобы разрезать бисквит на коржи, воспользуйтесь гитарной струной или леской;
- удобнее вынимать бисквит из мультиварочного контейнера с помощью емкости для приготовления на пару;
- после подачи звукового сигнала рекомендуется оставить бисквит на 20-30 минут в режиме автоматического подогрева.
Небольшая хитрость: если шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке получился сверху белесым, вы всегда можете его перевернуть вверх дном. Замаскировать этот недостаток можно с помощью крема, сахарной пудры, шоколада или глазури.
Шоколадный бисквит в мультиварке: рецепты с фото
Рецептов бисквитов множество, а любимый – один. Если вы хотите освоить новые кондитерские знания, тогда поспешите законспектировать парочку хороших рецептов приготовления бисквита.
Бисквит с тропическими нотками
Да, для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся кокос и банан. Настойчивые люди могут самостоятельно добыть стружку из недр кокоса. А занятые хозяюшки просто идут в магазин и покупают готовую стружку.
Состав:
- 5 яиц;
- 1 банан;
- кокосовая стружка – по вкусу;
- 1 ст. сахарного песка;
- 1 ст. просеянной муки;
- 1 ст. л. порошка какао.
Приготовление:
- Если вы привыкли делать все по правилам, то белковую и желтковую массу нужно взбивать отдельно. Мы же предлагаем вам упрощенный вариант, когда делается все быстро, просто и вкусно.
- В глубокую пиалу выкладываем яйца и добавляем сахарный песок.
- Берем в руки миксер или блендер, выставляем его на максимальную мощность.
- Начинаем активно взбивать яйца с сахарным песком.
- Результат: масса увеличится в объеме вдвое, станет однородной и слегка побелеет.
- Для успокоения своей души взбивайте яично-сахарную массу ровно 10 минут. Тогда уж точно бисквит поднимется под воздействием высоких температур.
- Просеем порошок какао и муку.
- Добавим сыпучие компоненты в подготовленную массу.
- Маленький совет: вымешивать муку можно и миксером, но только на малых оборотах.
- Лучше делать это вручную лопаткой, поступательно. Нам не нужна буря в пиале.
- Очистим бананы от кожуры и нарежем их максимально мелко, насколько это возможно.
- Бананы, кокосы – апельсиновый рай. Но пришло время внести ложку дегтя в эту бочку меда.
- Над разрубанием кокоса и приготовлением стружки придется потрудиться.
- Зато в итоге мы получаем вкусную и свежую кокосовую стружку.
- Добавим нашу тропическую изюминку в тесто.
- Еще раз возьмемся за лопатку и все хорошенько, но аккуратно перемешаем.
- Маленький совет: мультиварочный контейнер мы недолго подержим в режиме автоматического подогрева.
- Его поверхность смажем рафинированным маслом, а на дно насыплем немного муки или манной крупы.
- Выложим в контейнер тесто.
- Осталось недолго: пару кликов, 60 минут выпекания — и мы в шаге от дегустации.
- Как только раздастся заветный звуковой сигнал, не торопимся открывать крышку прибора. Оставим шоколадный бисквит внутри еще на 10-15 минут.
- Теперь, когда он немного остыл, выложим его на блюдо.
- Украсим сахарной пудрой и будем лакомиться хорошо знакомым десертом с тропическими нотками.
Что еще может мультиварка?
Предлагаем вам испечь шоколадный бисквит на кефире в мультиварке. Благодаря кефиру бисквит получится пышным и невероятно вкусным. Главное — не заглядывайте в мультиварку во время выпекания.
Состав:
- 2 яйца;
- 1 ст. сахарного песка;
- 10 г разрыхлителя;
- 1 ст. кефира;
- мука просеянная – 2 ст.;
- масло сливочное – 150 г.
Приготовление:
- Просеем муку несколько раз, а затем смешаем ее с разрыхлителем.
- Заранее готовить такую смесь нельзя, иначе разрыхлитель утратит все свои свойства. Сразу замешали, добавили в тесто — и готово.
- Сливочное масло, чуть размягченное, взобьем с сахарным песком.
- Масса должна получиться однородной и воздушной, но крепкой.
- Постепенно в эту массу добавляем кефир. Дозировка – 1 ст. л.
- Размешиваем кефир лопаткой или ложкой.
- Как только сливочно-сахарная смесь приобретет жидковатую консистенцию, остатки кефира можно вылить залпом.
- Теперь вооружимся миксером и на умеренной скорости начнем взбивать будущий бисквит.
- На этом же этапе поочередно вводим куриные яйца.
- Устала рука, да и прошло уже минут 10, можем выключить миксер и отдохнуть от назойливого жужжания.
- Нам нужно добавить муку, которую мы подготовили заранее.
- Вымешиваем тесто по схеме: по кругу и сверху вниз.
- Небольшим куском сливочного размягченного масла обработаем дно и стенки мультиварочного контейнера.
- Выложим в него тесто.
- Выполним всего два действия: закроем крышку и выберем режим «Выпечка».
- Стандартное время составляет 60 минут. Если этого маловато, добавим еще полчасика.
- Готовый бисквит остудим, а только затем извлечем из мультиварочного контейнера.
- Украсьте выпечку так, как диктуют вам ваша фантазия и вкусовые предпочтения.
Не отчаивайтесь, если тесто при выпекании не поднялось до небес. В мультиварке это может быть чревато поломкой гаджета, если забьется клапан. Лучше чашу заполнять максимум на 2/3. По мере совершенствования своих навыков у вас будет получаться выпечка все лучше и лучше. А бисквит с шоколадными нотками станет вашим фирменным десертом. Приятного аппетита!