Бигус рецепт в мультиварке: Бигус в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Бигус с колбасой в мультиварке рецепт

Бигус в мультиварке Panasonic — с сосисками

бигус в мультиварке

Блюдо очень простое в приготовлении. Моя старшая дочь все время просит приготовить этот бигус, и я в принципе довольна, так как минимальные затраты финансов, времени и моих сил с помощью мультиварки Panasonic SR-TMh28

Делюсь с вами рецептом — как приготовить бигус в мультиварке.

300 гр.молочных сосисок ( 5-6 шт.)
800 гр капусты(1/4 кочана)
1-2 моркови
2-3 луковицы
соль
2 ст.л. томатной пасты
Приправа «хмели-сунели», аджика.

Мелко порезать лук и болгарский перец, натереть морковь на крупной терке:

режем лук и перец, трем морковь

Морковь и лук обжарить в мультиварке с открытой крышкой на режиме выпечка:

обжариваем морковь и лук

Сосиски очистить от оболочки, порезать кружочками:

Добавить к луку и моркови, обжарить:

обжариваем сосиски с морковкой и луком

Добавить 2 столовые ложки томатной пасты:

добавляем томатную пасту

Мелко нашинковать капусту, чуть-чуть отжать с солью:

Капусту выложить в мультиварку:

Добавить 0,5 литра воды, соль, перец, приправу, хорошо перемешать:

добавляем воду, перец, соль

Включить режим «тушение», время 1 час, СТАРТ:

режим «тушение» на 1 час

После переключаем на режим «выпечка», время 30мин, СТАРТ:

Из блюд польской и прибалтийской кухни одним из самых популярных среди наших соотечественников является бигус. Готовят его из свежей и квашеной капусты с добавлением мяса, сосисок, грибов, колбас и других ингредиентов. Характерной особенностью блюда является слегка кисловатый вкус и богатый аромат, созданный гармоничным сочетанием мясных продуктов, тушеной капусты, специй и пряностей. Единственным недостатком этого блюда может считаться не слишком быстрое приготовление. Ведь капусту с мясом требуется тушить до тех пор, пока они не станут мягкими. Эта проблема не беспокоит тех, кто делает бигус в мультиварке. Пока умный агрегат тушит блюдо, хозяйка может заняться любыми другими делами или просто отдохнуть, не беспокоясь о том, что бигус подгорит.

Особенности приготовления

Бигус в мультиварке можно готовить из любых ингредиентов, традиционно используемых для этого блюда. Однако независимо от выбранного рецепта, не помешает следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Не стоит выбирать для бигуса мясо старого животного. На его приготовление требуется много времени. А когда оно наконец-то станет достаточно мягким, капуста превратится в бесформенную массу. К тому же мясо молодого животного всегда нежнее и приятнее на вкус.
Замороженное мясо – тоже не лучший выбор для бигуса. Оно при приготовлении может оказаться сухим и безвкусным. Случается это из-за нарушения структуры продукта при его неправильном размораживании. Если вы готовы набраться терпения и дождаться, пока мясо оттает на верхней полке холодильника, то можете выбирать и замороженный продукт. В противном случае от него следует отказаться в пользу свежего или охлажденного мяса.

По традиционной технологии мясо перед соединением его с капустой требуется обжаривать. Для этого в мультиварке следует выбирать программу «Жарка» или «Выпечка». Далее бигус готовится в программе «Тушение». Однако при приготовлении в мультиварке этап обжаривания мяса иногда пропускают. В таком случае агрегат сразу запускают в режиме тушения, но таймер устанавливают на большее время.
Для того чтобы бигус не пригорел, в мультиварку добавляют вино, томатный сок или просто воду.
Приятную кислинку бигусу придает квашеная капуста, которую чаще всего включают в рецепт. Помимо нее, кислинку бигусу могут придать лимонный сок, вино, томаты или томатная паста, разведенная водой. Перебарщивать с этими ингредиентами не стоит, так как если сделать блюдо сильно кислым, есть его не захочется.

Подавать бигус можно не только горячим, но и холодным. Еще вкуснее он станет, если настоится в течение нескольких часов после приготовления. Поэтому это блюдо часто едят на следующий день.

Бигус с говядиной в мультиварке

свежая капуста – 0,6 кг;
говядина – 0,4 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 150 г;
сладкий перец – 0,2 кг;
томатная паста – 30 мл;
вода – 100 мл;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло – 60 мл.

Говядину помойте, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте ее тонкими длинными кусками, как для бефстроганова.

Помойте капусту, снимите верхние листья, которые чаще всего бывают вялыми. Капусту нарежьте квадратами с длиной грани около 1,5–2 см.
Помойте перец. Срежьте у него плодоножку, разрежьте его вдоль на 4 части, попутно удалив семена. Нарежьте соломкой.
Морковь очистите и помойте. Измельчите при помощи терки. Лучше использовать ту ее сторону, на которой отверстия крупные.
Снимите шелуху с луковицы. Порежьте головку лука на мелкие кусочки.
Томатную пасту разведите водой.
В чашу мультиварки влейте масло. Положите в него мясо. Включите режим «Жарка», а при его отсутствии – «Выпечка». Если модель мультиварки позволяет, жарить мясо нужно при открытой крышке, периодически перемешивая. В противном случае для перемешивания мяса работу мультиварки придется пару раз приостанавливать. Общее время обжаривания мяса, независимо от выбранной программы, – 10 минут.

Добавьте к мясу лук и морковь. Не меняя режима, обжаривайте их вместе с мясом 5 минут.
Добавьте перец, продолжайте готовить еще 5 минут в том же режиме.
Положите в мультиварку капусту, подсолите ее. Добавьте специи. Влейте воду с разведенной в ней томатной пастой.
Опустите крышку и активируйте программу «Тушение» на 60 минут.
Оставьте блюдо в режиме подогрева еще на полчаса.

Подавать бигус с говядиной принято без гарнира. Однако если вы подадите его с картофельным пюре, гости и домочадцы тоже будут довольны.

Бигус со свининой

свинина – 0,4 кг;
свежая капуста – 0,5 кг;
квашеная капуста – 0,5 кг;
вода – 0,25 л;
растительное масло – 40 мл;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 150 г;
томатная паста – 20 мл;
соль, специи – по вкусу.

Кусок свинины вымойте, обсушите кухонными салфетками.
Нарежьте свинину небольшими кубиками, размером около 1,5 см.
Квашеную капусту промойте, дайте стечь жидкости и отожмите руками.
Свежую капусту мелко нашинкуйте.
Смешайте свежую капусту с квашеной.

На мелкой терке измельчите очищенную морковь.
Очищенный от шелухи лук порежьте некрупными кубиками.
Влейте в емкость мультиварки масло. Положите в него свинину, лук и морковь. Пожарьте их в течение 15 минут, иногда перемешивая. Для обжаривания ингредиентов оптимально подходит программа «Жарка», но она имеется не у всех приборов. Если такой программы нет, ее успешно заменит программа «Выпечка».
Добавьте капусту, соль, специи. Залейте водой, предварительно разведя в ней томатную пасту. Запустите мультиварку в режиме тушения на 1 час.

Бигус, приготовленный по данному рецепту в мультиварке, получается сочным, сытным. Он обладает приятным ароматом и небольшой кислинкой. Его можно подавать на второе или в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам.

Бигус с колбасой

копченая колбаса – 0,2 кг;
вареная колбаса – 0,2 кг;
квашеная капуста – 1 кг;
морковь – 0,3 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
растительное масло – 50 мл;
сливочное масло – 40 г;
специи – по вкусу.

Вареную колбасу порежьте кубиками, размером около 1 см, копченую колбасу нарежьте соломкой.
Тщательно промойте капусту в проточной воде.
Очистите морковь и лук. Моркови измельчите на терке с маленькими отверстиями, лук мелко порежьте ножом.
Влейте в мультиварку растительное масло, положите в нее колбасу. Запустите программу «Выпечка» на 15 минут.

Через 5 минут после начала работы программы перемешайте колбасу, добавьте к ней лук и морковь. Пожарив колбасу вместе с овощами 5 минут, перемешайте все еще раз и оставьте жариться до завершения программы.
Положите к колбасе квашеную капусту. Сверху положите специи. Солить не нужно. Запустите программу «Выпечка» еще на полчаса. За 5 минут до завершения программы добавьте сливочное масло.
Когда программа закончится, оставьте бигус в мультиварке еще на 15 минут в режиме подогрева.

Перед подачей к столу бигус нужно перемешать. Нежный сливочный вкус, который придает капусте масло, вряд ли кого оставит равнодушным. А аромат копченостей сделает бигус еще более аппетитным.

Бигус грибами

свежая капуста – 0,4 кг;
квашеная капуста – 150 г;
свежие грибы – 0,3 кг;
корень сельдерея – 50 г;
репчатый лук – 100 г;
томатная паста – 20 мл;
растительное масло – 40 мл.

Нашинкуйте свежую капусту.
Грибы нарежьте тонкими пластинами.
Лук порежьте тонкими полукольцами.
Измельчите ножом корень сельдерея.
Влейте в чашу мультиварки масло, положите в нее сельдерей и лук.
Обжаривайте овощи в режиме жарки или выпечки 5 минут, добавьте грибы и продолжайте готовить в этом же режиме еще 5 минут.
Выключите мультиварку. Положите в нее квашеную и свежую капусту. Добавьте томатную пасту и совсем немного соли.

Запустите агрегат, выбрав программу «Тушение» на полчаса.

Этот бигус понравится вегетарианцам. Его можно есть в пост. При этом бигус с грибами получается сытным, ароматным и очень вкусным.

Готовить бигус в мультиварке – одно удовольствие. От хозяйки потребуется минимум усилий, а результат почти наверняка оправдает ожидания.

Ингредиенты

Капуста свежая — 400 г

Капуста квашеная (по желанию) — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Паста томатная — 1-2 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Специи, соль, перец — по вкусу

117 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Бигус (бигос) — замечательное блюдо польской кухни (правда, есть легенда, что в Польшу этот рецепт попал из Литвы), знакомое многим. Классический бигос готовится из разных видов мяса, с копчёностями, черносливом и с яблоками, из свежей и квашеной капусты. Настоящий бигос принято было готовить долго, 2-3 дня. Конечно, сейчас рецепт намного упростили и каждая хозяйка может выбрать свой вариант приготовления.

Сегодня будем готовить бигус с колбасой. Возьмите колбасу хорошего качества, можно одного вида или нескольких. Капусту для этого рецепта можно взять только свежую или добавить немного квашеной. Специи и томатная паста — на ваше усмотрение, но перец горошком и лавровый лист используйте обязательно. Качественная томатная паста придаст блюду цвет и добавит вкуса.

Свежую капусту тонко нашинкуем. Если захотите, как я, добавить квашеной капусты — попробуйте её, не слишком ли кислит. В этом случае промойте её водой, отожмите и добавьте к свежей. Небольшое количество растительного масла нальём на сковороду, добавим капусту и прогреем 3-5 минут, помешивая. Затем вольём 1 стакан воды, накроем крышкой и потушим 15-20 минут на среднем огне под крышкой. Добавим перец горошком.

Тем временем очистим морковь и лук. Морковь натрём на тёрке, лук нарежем полукольцами. Спассеруем овощи на растительном масле.

Приглядываем за капустой — если жидкость выпарилась, добавим ещё воды. Колбасу порежем длинными полосочками.

Отдельно обжарим колбасу до лёгкой румяной корочки, но не пережарьте, иначе бигос будет горчить. Выкладываем к капусте пассерованные овощи, томатную пасту и обжаренную колбасу. На этом этапе добавим и чеснок, пропущенный через пресс. Если вы добавляли квашеную капусту, то соль, скорее всего, вам не понадобится.

Перемешаем капусту с овощами и колбасой, нальём ещё воды, примерно 1 стакан. Попробуйте и отрегулируйте блюдо на соль. На среднем огне потушим бигус из свежей капусты с колбасой ещё 15-20 минут под крышкой. За 5 минут до готовности добавим лавровый лист. Выключите огонь и подержите блюдо под крышкой 10 минут, чтобы сделать его ещё более насыщенным. Вообще, бигос вкусен и только что приготовленный, и подогретый. Даже считается, что остывший и вновь согретый бигос — вкуснее. Добавьте зелень и подавайте на стол. Даже такой простой вариант бигуса с колбасой непременно придётся по вкусу вашим близким.

Бигос с колбасой — очень вкусное и насыщенное блюдо, угощайтесь на здоровье!

Как приготовить бигус в мультиварке: рецепт

Бигус – несложное в приготовлении и вкусное блюдо. Считается традиционным у поляков, литовцев, белорусов, но сильно полюбилось и жителям нашей страны. Основным ингредиентом бигуса является капуста – квашеная или свежая (или лучше их сочетание). Существует множество рецептов приготовления этого блюда – в него добавляют грибы, колбасные изделия, курицу свинину. В этой статье вы узнаете, как можно быстро приготовить бигус в мультиварке – рецепт его несложен, а времени на приготовление уйдет примерно 1,5 часа.

Рецепт бигуса в мультиварке

Чтобы легко и быстро приготовить бигус в мультиварке, потребуются:

· 4 сосиски;

· 1 головка лука;

· 1 морковка;

· 2 помидора;

· 300 г свежей белокочанной капусты;

· 1 пекинская капуста;

· 2 дольки чеснока;

· 2 лавровых листика;

· соль, специи и зелень по вкусовым предпочтениям.

Сначала в чашу мультиварки надо влить растительное масло. Сосиски, очищенные от кожицы, надо нарезать кружочками средней толщины и поместить в чашу. Мелко покрошить лук, морковку потереть при помощи крупной терки – отправить компоненты вслед за сосисками в чашу.

Капусту мелко нашинковать, сверху сдобрить специями. Сложить ее в чашу. Сверху уложить нарезанные дольками помидоры. На них положить нашинкованную пекинскую капусту. Сверху все компоненты будущего вкусного блюда залить 1 стаканом воды. Вместо воды ингредиенты можно залить разведенной с водой томатной пастой – блюдо получит более насыщенный вкус.

После того, как все ингредиенты сложены в чашу, на электроприборе надо выбрать режим «Тушение» и установить время на приготовление 1,5 часа. Закрыть чашу крышкой и нажать на кнопку «Старт». Теперь остается только ждать, когда все приготовится, и можно будет полакомиться нежной тушеной капустой с ароматными приправами.

Но за 15 минут до полной готовности бигуса надо открыть крышку, перемешать компоненты и заправить будущее блюдо зеленью, лавровыми листиками и мелко нарезанным чесноком. Затем вновь закрыть чашу и дотушить бигус в мультиварке до завершения программы. Приготовленное таким образом традиционное блюдо поляков отличается сочным вкусом и превосходным ароматом.

Теперь вы знаете, как сделать бигус в мультиварке, чтобы не тратить на готовку много времени, но получить прекрасный ужин. Это весьма полезное блюдо обязательно придется по вкусу всем домочадцам и быстро подарит ощущение сытости.

Читайте также: как приготовить картошку с капустой и мясом

Бигус в мультиварке — 6 пошаговых рецептов с фото

Содержание статьи:

Как приготовить бигус в мультиварке
Классический бигус
Бигус с сосисками
Бигус с рисом
Бигус с курицей
Бигус с говядиной
Бигус из свежей капусты

Бигус – насыщенное венгерское блюдо, в котором гармонично сочетается приятная кислинка квашеной капусты с сочностью мяса и яркой пряностью специй. Густой бигус в мультиварке равномерно томится в собственном соку, что создает эффект приготовления в печи. Для особого вкуса блюду необходимо настояться.

Бигус (или бигос) – универсальное основное блюдо из тушеного или копченого мяса, сосисок, квашеной капусты, а также грибов, моркови, чернослива и приправ. Особенностью бигуса считается богатый аромат и приятная легкая кислинка солений. Компоненты необходимо долго томить при средних температурах, чтобы мясо с капустой стали мягкими. Приготовление в мультиварке облегчает процесс, так как аппарат не требует контроля, сохраняет стабильную температуру и равномерный прогрев чаши.

Как приготовить бигус в мультиварке

Приготовить бигус в мультиварке можно как из свежей, так и из кислой капусты. Допустимо сочетать оба вида овоща, чтобы отрегулировать кислотность блюда. Для густоты и сытности в классический рецепт входит свинина. По желанию мясо можно заменить курятиной или копченостями. Для вегетарианцев подходят рецепты с грибами или фасолью.

Овощи нужно обжарить с мясом или колбасками, добавить капусту с помидорами и грибами по желанию. Блюдо довести до вкуса приправами и протушить на режиме «Выпечка» или «Тушение» с бульоном. Подавать бигус лучше теплым или охлажденным, по традиции лучше дать блюду настояться и презентовать на следующий день после приготовления.

Классический бигус в мультиварке

Классический бигус с аутентичным вкусом при готовке в мультиварке сохраняет мясные ароматы и соки из-за длительного томления компонентов на невысокой температуре под герметично закрытой крышкой.

Ингредиенты:

400 г свиной лопаточной части;
1.5 шт. лука;
1 сочная морковь;
500 г кислой капусты;
500 г свежей капусты;
50 мл масла холодного отжима;
неполная ст. л. томатной пасты;
250 мл питьевой воды;
по усмотрению черного перца и мелкой соли.

Способ приготовления:

Свинину зачистить от пленок и лишнего жира, измельчить мякоть кубиками или продолговатыми брусочками.
Лук нашинковать тонкими перьями, а морковь протереть мелкой теркой.
Поджарить овощи и мясо с добавлением небольшого количества масла в чаше мультиварки, активировав опцию «Жарка».
Подсолить зажарку и приправить по своему усмотрению.
Выложить пасту из томатов и влить отфильтрованную воду.
Компоненты перемешать и томить полчаса на функции «Тушение».
Загрузить в чашу квашеную и нарезанную тонкими полосками свежую капусту.
Протушить блюдо 40 минут, дать настояться 20-30 минут.

Подавать угощение в горшочке, к бигусу предложить соленые томаты, консервированные арбузы или свежие салаты.

Бигус с сосисками в мультиварке

Насыщенный бигус с аппетитными сосисками, приготовленный в мультиварке, отличается приятным запахом дыма, сытностью и простотой приготовления.

Ингредиенты:

500 г окорока;
200 копченых охотничьих сосисок;
500 г сырой капусты;
500 г кислой капусты;
сочная морковь;
2 средние луковые головки;
2 горошковых перца;
½ ч. л. смолотого перца в мельнице;
по усмотрению соли;
1 ст. л. микса специй для свинины;
3 ст. л. масла.

Способ приготовления:

Качественную свинину средней жирности промыть и обсушить.
Мякоть измельчить кусочками размерами 3 см.
Поджарить мясную нарезку на масле при включенной опции «Жарка» до образования золотистой корочки около 15 минут.
Морковь нарезать длинными брусочками, лук нашинковать тонкими перьями.
Переложить в чашу мультиварки к мясу морковь с луком, протушить 10 минут, помешивая, до мягкости.
Залить компоненты кипятком так, чтобы жидкость полностью покрыло мясо, подсолить, засыпать молотый и горошковый перец, а также смесь специй.
Активировать режим «Тушение» и сроки 30 минут.
Свежую капусту тонко нашинковать, а квашеную отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя соленая жидкость.
Выложить в чашу оба вида капусты, перемешать и продлить срок функции «Тушение» на 1 час.
В бигус засыпать нарезанные кусочками копченые колбаски, отрегулировать блюдо по соли и приправам.
Готовить под крышкой еще 1 час.

Оставить приготовленное блюдо на полчаса, после этого выложить бигус в глубокую тарелку. Отдельно подать соленья, маринованные грибы и домашние пористые хлебцы.

Бигус с рисом в мультиварке

Сытный бигус с рисом и жирной свининой долго томится в мультиварке, от чего компоненты обмениваются соками, соус получается густым и насыщенным, мясо делится по волокнам, а капуста не теряет форму.

Ингредиенты:

500 г жирной свиной шеи;
головка лука и морковь;
2 ст. л. масла второго отжима;
1.5 кг кислой капусты;
200 г свежей капусты;
неполный стакан длинного непропаренного риса;
2 зубчика чеснока;
1 стакан отфильтрованной воды;
½ ч. л. мелкой соли;
1 лист лавра;
1 ч. л. дробленого перца.

Способ приготовления:

Нарезанное порционными кусочками мясо поджарить на масле 7 минут при включенной программе «Жарка».
В процессе перемешивать, чтобы ломтики подрумянились.
Овощи очистить, морковь измельчить соломкой, а лук нарубить кубиками.
Отправить овощи в мультиварку и продолжить жарку 7 минут.
Рис 4-5 раз промыть проточной водой, чтобы смыть клейковину.
Засыпать к свинине рис и продлить программу «Жарка» еще на 5 минут.
Промыть и отжать квашеную капусту, перемешать с нарезанной свежей.
Выложить капусту в чашу, подсолить угощение и поперчить.
Активировать режим «Суп» и дать бигусу прокипеть.
После кипения переставить программу «Тушение» и оставить блюдо на 30 минут.
Дать блюду настояться на опции «Подогрев» около получаса.

Предлагать бигус с отварным картофелем, маринованными кабачками или салатом из хрустящих огурцов.

Бигус с курицей в мультиварке

Прелесть бигуса заключается в том, что его можно собирать из подручных компонентов. Неизменной является только капуста, а мясные продукты допустимы любые. Бигус с курицей получается легким и сытным в мультиварке, а специи выгодно оттенят мясо и усилят его вкус.

Ингредиенты:

700 г небольшой вилок капусты;
400 г филе курицы;
1 луковица;
1 мясистый помидор;
1 сочная морковь;
3-4 ст. л. масла для обжаривания;
по вкусовым предпочтениям промолотого перца с солью;
250 г стакана питьевой воды.

Способ приготовления:

Грудку вымыть, зачистить от костей и шкурки. Мякоть нарезать кубиками и слегка присыпать курятину приправами.
Установить функцию «Выпечка» или «Жарка», в чашу влить масло, выложить измельченный рис.
Добавить кусочки приправленной курицы, зарумянить 5 минут.
Морковь протереть крупной теркой и отправить в чашу.
Капусту изрубить тонкой соломкой без кочерыжки, промять руками с солью, чтобы выделился сок.
Засыпать капусту в чашу, добавить помидор без шкурки, нарезанный кубиками.
Блюдо можно приправить по вкусу специями: хмели-сунели, прованскими травами и базиликом.
Залить ингредиенты водой, оставить на опции «Тушение» 2 часа.

По усмотрению бигус можно разнообразить копченостями, сосисками или поджаренным беконом. Презентовать блюдо с чесночными пампушками и соленьями.

Бигус с говядиной в мультиварке

Питательное блюдо из мягкой капусты, овощей и насыщенной волокнистой говядины в процессе готовки приобретает приятную текстуру жаркого, в котором компоненты сохраняют форму, вкус и аромат.

Ингредиенты:

600 г свежей капусты;
400 г свежей говядины;
2 средние луковые головки;
1 сочная морковь;
200 г мясистого болгарского перца;
2 ст. л. концентрированной томатной пасты;
по усмотрению приправ с солью;
4-5 ст. л. масла;
100 мл воды из фильтра.

Способ приготовления:

Свежую нежирную говядину вымыть и промокнуть салфетками.
Мясо нарезать длинными тонкими полосками или небольшими кубиками.
Свежую капусту вез верхних листьев нарезать кусочками небольшого размера.
Перец с морковью нашинковать соломкой, лук поделить перьями.
Развести томатную пасту водой из фильтра.
Залить масло в чашу мультиварки, влить масло и поджарить на нем мясо при режиме «Жарка» до золотой корочки 10 минут.
Всыпать морковно-луковую нарезку, продолжить обжарку 5 минут.
Добавить перец, оставить компоненты еще на 5 минут.
Засыпать нарезанную капусту, а также соль со специями.
Залить ингредиенты разведенной томатной пастой, активировать режим «Тушение» и срок 1 час.
Оставить бигус на 30 минут при включенном подогреве.

Подавать бигус с говядиной, приготовленный в мультиварке, можно без гарнира, а для сытности можно дополнить угощение воздушным картофельным пюре или отварным пряным рисом.

Бигус из свежей капусты в мультиварке

Вкусный и полезный бигус из тушеной капусты и мяса, пропитанного овощными соками с приправами, считается полноценным основным блюдом. Готовить его лучше и проще в мультиварке, так как равномерный подогрев позволяет приготовить бигус с минимальными затратами сил и времени.

Ингредиенты:

500 г сырой капусты;
300 г свиной вырезки с небольшим количеством жира;
2 спелых томата;
1 мясистый сладкий перец;
3 луковые головки;
2 ст. л. пасты из томатов;
50 мл масла;
пучок свежей петрушки и укропа;
по усмотрению свежесмолотого перца с солью.

Способ приготовления:

Зачищенную свинину измельчить средними кусочками.
Томаты нарубить кубиками, дать лишнему соку стечь.
Лук нашинковать полукольцами, перец поделить кубиками, а морковь натереть.
Мясо поджарить в чаше мультиварке на масле, выложить вторым слоем овощи, чтобы последней оказалась капустная нарезка.
Сверху положить томатную пасту, слить воду, подсолить и поперчить блюдо.
Активировать опцию «Тушение» и время готовки 50 минут.
За 5 минут до окончания приготовления всыпать в жаркое изрубленную мелко зелень и продолжить тушение до готовности.

Бигус из свежей капусты, приготовленный в мультиварке, подавать в булке круглого поджаренного хлеба с добавкой белоснежной сметаны.

Венгерский бигус из капусты и мяса равномерно тушится в мультиварке со специями и овощами до мягкости компонентов. Для богатства вкуса в рецептуру можно вводить чернослив, фасоль, ароматные грибы и копчености с дымком. Презентовать блюдо лучше на следующий день после приготовления, чтобы компоненты приобрели сочность и насыщенность.

пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вам захотелось разнообразить свое меню и порадовать близких чем-то новеньким, приготовьте бигус в мультиварке. Бигус – это традиционное блюдо для ряда восточноевропейских народов, его любят в Польше, Украине, Латвии, Литве и Белоруси. Оно состоит из квашеной капусты с мясом. Получается очень вкусно, сытно и питательно.

Квашеной капустой можно с осени запастись на целый год и готовить из нее разносолы, когда угодно. В моем рецепте используется свежая капуста, что тоже допустимо. Но вы всегда можете заменить ее квашеной. Бигус в мультиварке, рецепт с фото которого вы сейчас увидите, включает также говядину – полезное мясо, укрепляющее организм. Если правильно ее приготовить и выбрать мясо молодого животного, то кушанье будет нежным и совсем не жестким. Регулярно употребляя его, вы обеспечите организм необходимым количеством белка и поможете ему не терять энергию.

Мультиварка значительно облегчает жизнь хозяйкам. С ней приготовление любого блюда, даже самого сложного, становится проще. Так что если вы никогда не делали бигус, то самое время попробовать и насладиться результатом.

Калории: 56 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 4.5 г

Промойте говядину, слегка обсушите бумажными салфетками и нарежьте. Налейте на дно чаши мультиварки растительное масло и выложите кусочки говядины.
Лук, морковь и перец вымойте, почистите, мелко нарежьте и добавьте к мясу. Посолите, посыпьте специями, которые вы выбрали.
Капусту мелко нашинкуйте. Выложите ее в миску и помните руками или вилкой, чтобы она пустила сок.
Добавьте капусту в мультиварку к другим ингредиентам. Присыпьте сухими ароматными травами.
Залейте все томатной пастой, разбавленной водой. Выставьте режим «Тушение», продолжительность – 1 час. Закройте крышку и тушите блюдо до готовности. После завершения можно слегка обжарить в режиме «Жарка» не более десяти минут, чтобы придать дополнительный аромат и красивый цвет кушанью.

Разложите бигус по тарелочкам и подавайте на стол. К нему не обязателен гарнир, но блюдо сочетается с различными кашами и картофелем. К нему можно подавать домашние лепешки или хлеб.

Совет: Можно добавлять в бигус и другие ингредиенты. Самые популярные – это чернослив или грибы.

Приятного аппетита!

👌 Бигос с черносливом в мультиварке, рецепты с фото

В моей семье не так много блюд из белокочанной капусты прижилось. Салаты едят с удовольствием, а вот в тушеном или вареном виде, пожалуй, только голубцы да солянку можно готовить, а больше ничего и не предлагай.

Когда я увидела рецепт бигоса в мультиварке, то поняла, что это очень похоже на нашу солянку, а значит, можно пробовать. Особенно меня подкупило добавление чернослива, я очень люблю его в разных мясных блюдах.

Когда я готовлю новые для себя блюда, я стараюсь найти побольше информации и разных рецептов. Выяснила, что бигос или бугус есть в польской, литовской, украинской и белорусской кухнях. Особенно интересен польский бигос, в который кладется много разных видов мяса и всяческие добавки типа грибов или еще чего-нибудь.

Не менее интересной оказалась традиция замораживать бигос, так как готовят его обычно много, а вкусовых качеств при разогревании он не теряет.

Для приготовления я взяла не очень сложный рецепт из смеси свежей и квашеной капусты со свиными ребрышками и черносливом.

Ингредиенты: 700 г белокочанной капусты, 350 г квашеной капусты, 700 г свиных ребрышек, 100 г чернослива, 2 лавровых листа, 1 ст. л. соли, перец.

Свиные ребрышки я разрезала по отдельности. Так как они у меня были не очень жирные, пришлось добавить немного подсолнечного масла для того, чтобы обжарить. Делала я это на программе «Жарка».

Когда ребрышки зарумянились, отправила к ним морковку с луком, все помешивала, пока овощи тоже не подрумянились, а потом программу отключила.

Положила в чашу мультиварки к ребрышкам квашеную капусту с лавровым листом.

Свежую капусту нарезала крупной соломкой.

Переложила свежую капусту вперемешку с черносливом тоже в мультиварку, посыпала солью и перцем, влила неполный стакан воды (200 мл) и включила режим «Тушение» на два часа.

Замораживать бигос я не собиралась, мы его ели с пылу с жару. Хоть мои капусту и не очень уважают, но всем понравилось, впрочем, я и не сомневалась!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Бигос со свиными ребрышками в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	700 г		300 г
	1 шт.		1 шт.
	350 г		2 шт.
	600 г		по вкусу
	1 щеп.		200 мл

Описание рецепта — Бигос со свиными ребрышками в мультиварке:

В силу своего широкого распространения это блюдо имеет множество вариантов приготовления — почти как украинский борщ или плов. Готовится бигос из капусты с мясом и разными добавками: грибами, черносливом и др. Чаще всего используется смесь свежей и квашеной белокочанной капусты. Бигос можно приготовить тушением в толстостенной посуде или в мультиварке. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объем чаши 4 л.

Бигос со свиными ребрышками в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления бигоса нам понадобятся свежая и квашеная капуста, свиные рёбрышки, лук, морковь, шампиньоны, лавровый лист, соль, перец и вода.

Шаг 2:

Свиные рёбрышки разрезаем по одному и обжариваем до румяного цвета на программе «Жарка», время выставляем на 30 минут, периодически открываем и перемешиваем ребрышки. Так как нагрев происходит постепенно, небольшое количество жира в рёбрышках вытопится, и рёбрышки будут жариться в нём. Если рёбрышки совсем без жира, нужно добавить шпик.

Шаг 3:

Шампиньоны моем и нарезаем пластинками.

Шаг 4:

Лук шинкуем полукольцами.

Шаг 5:

Морковь нужно натереть на крупной терке.

Шаг 6:

За 10 минут до окончания программы “Жарка” всыпаем в чашу мультиварки к рёбрышкам лук, морковку, грибы и слегка зарумяниваем.

Шаг 7:

Программу «Жарка» выключаем, кладём квашеную капусту и лавровый лист.

Шаг 8:

Шинкуем свежую капусту.

Шаг 9:

Выкладываем её в чашу мультиварки.

Шаг 10:

	по вкусу
	1 щеп.
	200 мл

Добавляем соль, перец, воду. Перемешиваем и включаем программу «Тушение» на 1 час.

Шаг 11:

Наш бигос со свиными ребрышками готов.

Шаг 12:

Подаем бигос горячим. Приятного аппетита!

Бигус в мультиварке: способы приготовления, кулинарные хитрости

Как приготовить бигус в мультиварке

{banner_vnutri-kontenta-1}

Особенности приготовления

Не стоит выбирать для бигуса мясо старого животного. На его приготовление требуется много времени. А когда оно наконец-то станет достаточно мягким, капуста превратится в бесформенную массу. К тому же мясо молодого животного всегда нежнее и приятнее на вкус.
Замороженное мясо – тоже не лучший выбор для бигуса. Оно при приготовлении может оказаться сухим и безвкусным. Случается это из-за нарушения структуры продукта при его неправильном размораживании. Если вы готовы набраться терпения и дождаться, пока мясо оттает на верхней полке холодильника, то можете выбирать и замороженный продукт. В противном случае от него следует отказаться в пользу свежего или охлажденного мяса.
По традиционной технологии мясо перед соединением его с капустой требуется обжаривать. Для этого в мультиварке следует выбирать программу «Жарка» или «Выпечка». Далее бигус готовится в программе «Тушение». Однако при приготовлении в мультиварке этап обжаривания мяса иногда пропускают. В таком случае агрегат сразу запускают в режиме тушения, но таймер устанавливают на большее время.
Для того чтобы бигус не пригорел, в мультиварку добавляют вино, томатный сок или просто воду.
Приятную кислинку бигусу придает квашеная капуста, которую чаще всего включают в рецепт. Помимо нее, кислинку бигусу могут придать лимонный сок, вино, томаты или томатная паста, разведенная водой. Перебарщивать с этими ингредиентами не стоит, так как если сделать блюдо сильно кислым, есть его не захочется.

Классический бигус в мультиварке

Ингредиенты:

400 г свиной лопаточной части;
1.5 шт. лука;
1 сочная морковь;
500 г кислой капусты;
500 г свежей капусты;
50 мл масла холодного отжима;
неполная ст. л. томатной пасты;
250 мл питьевой воды;
по усмотрению черного перца и мелкой соли.

Способ приготовления:

Свинину зачистить от пленок и лишнего жира, измельчить мякоть кубиками или продолговатыми брусочками.
Лук нашинковать тонкими перьями, а морковь протереть мелкой теркой.
Поджарить овощи и мясо с добавлением небольшого количества масла в чаше мультиварки, активировав опцию «Жарка».
Подсолить зажарку и приправить по своему усмотрению.
Выложить пасту из томатов и влить отфильтрованную воду.
Компоненты перемешать и томить полчаса на функции «Тушение».
Загрузить в чашу квашеную и нарезанную тонкими полосками свежую капусту.
Протушить блюдо 40 минут, дать настояться 20-30 минут.

Подавать угощение в горшочке, к бигусу предложить соленые томаты, консервированные арбузы или свежие салаты.

Бигус грибами

свежая капуста – 0,4 кг;
квашеная капуста – 150 г;
свежие грибы – 0,3 кг;
корень сельдерея – 50 г;
репчатый лук – 100 г;
томатная паста – 20 мл;
растительное масло – 40 мл.

Нашинкуйте свежую капусту.
Грибы нарежьте тонкими пластинами.
Лук порежьте тонкими полукольцами.
Измельчите ножом корень сельдерея.
Влейте в чашу мультиварки масло, положите в нее сельдерей и лук.
Обжаривайте овощи в режиме жарки или выпечки 5 минут, добавьте грибы и продолжайте готовить в этом же режиме еще 5 минут.
Выключите мультиварку. Положите в нее квашеную и свежую капусту. Добавьте томатную пасту и совсем немного соли.
Запустите агрегат, выбрав программу «Тушение» на полчаса.

Бигус с сосисками в мультиварке

Ингредиенты:

500 г окорока;
200 копченых охотничьих сосисок;
500 г сырой капусты;
500 г кислой капусты;
сочная морковь;
2 средние луковые головки;
2 горошковых перца;
? ч. л. смолотого перца в мельнице;
по усмотрению соли;
1 ст. л. микса специй для свинины;
3 ст. л. масла.

Способ приготовления:

Качественную свинину средней жирности промыть и обсушить.
Мякоть измельчить кусочками размерами 3 см.
Поджарить мясную нарезку на масле при включенной опции «Жарка» до образования золотистой корочки около 15 минут.
Морковь нарезать длинными брусочками, лук нашинковать тонкими перьями.
Переложить в чашу мультиварки к мясу морковь с луком, протушить 10 минут, помешивая, до мягкости.
Залить компоненты кипятком так, чтобы жидкость полностью покрыло мясо, подсолить, засыпать молотый и горошковый перец, а также смесь специй.
Активировать режим «Тушение» и сроки 30 минут.
Свежую капусту тонко нашинковать, а квашеную отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя соленая жидкость.
Выложить в чашу оба вида капусты, перемешать и продлить срок функции «Тушение» на 1 час.
В бигус засыпать нарезанные кусочками копченые колбаски, отрегулировать блюдо по соли и приправам.
Готовить под крышкой еще 1 час.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Бигус со свининой

Состав:

свинина – 0,4 кг;
свежая капуста – 0,5 кг;
квашеная капуста – 0,5 кг;
вода – 0,25 л;
растительное масло – 40 мл;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 150 г;
томатная паста – 20 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Кусок свинины вымойте, обсушите кухонными салфетками.
Нарежьте свинину небольшими кубиками, размером около 1,5 см.
Квашеную капусту промойте, дайте стечь жидкости и отожмите руками.
Свежую капусту мелко нашинкуйте.
Смешайте свежую капусту с квашеной.
На мелкой терке измельчите очищенную морковь.
Очищенный от шелухи лук порежьте некрупными кубиками.
Влейте в емкость мультиварки масло. Положите в него свинину, лук и морковь. Пожарьте их в течение 15 минут, иногда перемешивая. Для обжаривания ингредиентов оптимально подходит программа «Жарка», но она имеется не у всех приборов. Если такой программы нет, ее успешно заменит программа «Выпечка».
Добавьте капусту, соль, специи. Залейте водой, предварительно разведя в ней томатную пасту. Запустите мультиварку в режиме тушения на 1 час.

Это интересно: Бискотти — рецепт с арахисом

Бигус с рисом в мультиварке

Ингредиенты:

500 г жирной свиной шеи;
головка лука и морковь;
2 ст. л. масла второго отжима;
1.5 кг кислой капусты;
200 г свежей капусты;
неполный стакан длинного непропаренного риса;
2 зубчика чеснока;
1 стакан отфильтрованной воды;
? ч. л. мелкой соли;
1 лист лавра;
1 ч. л. дробленого перца.

Способ приготовления:

Нарезанное порционными кусочками мясо поджарить на масле 7 минут при включенной программе «Жарка».
В процессе перемешивать, чтобы ломтики подрумянились.
Овощи очистить, морковь измельчить соломкой, а лук нарубить кубиками.
Отправить овощи в мультиварку и продолжить жарку 7 минут.
Рис 4-5 раз промыть проточной водой, чтобы смыть клейковину.
Засыпать к свинине рис и продлить программу «Жарка» еще на 5 минут.
Промыть и отжать квашеную капусту, перемешать с нарезанной свежей.
Выложить капусту в чашу, подсолить угощение и поперчить.
Активировать режим «Суп» и дать бигусу прокипеть.
После кипения переставить программу «Тушение» и оставить блюдо на 30 минут.
Дать блюду настояться на опции «Подогрев» около получаса.

Предлагать бигус с отварным картофелем, маринованными кабачками или салатом из хрустящих огурцов.

Бигус из квашеной капусты с курицей

Диетический вариант тушеной капусты с простой курицей. Этот вариант бигуса весьма экономичный и вкусный. Использовать можно как куриное филе, так и любую другую часть курицы.

Продукты:

курица – 450 гр;
капуста свежая – ½ кг;
лук – 2 шт. средних;
томатная паста – 70 гр;
квашеная капуста – 2 ст.;
морковка – 3 шт.;
бульон – 1,5 ст.;
масло – 50 гр;
порошок чесночный – 1 ч. л;
пучок петрушки;
специи.

Требующееся время: 75 минут.

Калорийность: 100 калорий.

Филе курицы помыть и нарезать небольшими кусками (в 2-3 см). Если используются другие части курицы, то срезать мясо с кости и также нарезать;
В чашу мультиварки бросить масло, растопить его на режиме «Жарка» и бросить курицу;
Жарить 5 минут пока все не примет золотистый оттенок;
Кубики лука и соломку из моркови бросить через 5 минут;
Обжарить все;
Пасту смешать с бульоном, сдобрить их специями и влить в мультиварку к курице с овощами;
Добавить сразу же квашеную капусту;
Свежую же капусту мелко нашинковать и присыпать сверху бигус;
Деревянной или пластиковой лопаткой все хорошо размешать;
Накрыть крышкой, выставить программу «Тушение» и таймер — 40 минут;
Петрушку мелко нарезать, как и зубчики чеснока;
Бросить зелень и чеснок в бигус после сигнала о завершении тушения;
Перемешать;
Накрыть мультиварку и дать бигусу настоятся еще несколько минут на режиме подогрева. Подавать горячим с гарниром из вареного картофеля.

Бигус с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

700 г небольшой вилок капусты;
400 г филе курицы;
1 луковица;
1 мясистый помидор;
1 сочная морковь;
3-4 ст. л. масла для обжаривания;
по вкусовым предпочтениям промолотого перца с солью;
250 г стакана питьевой воды.

Способ приготовления:

Грудку вымыть, зачистить от костей и шкурки. Мякоть нарезать кубиками и слегка присыпать курятину приправами.
Установить функцию «Выпечка» или «Жарка», в чашу влить масло, выложить измельченный рис.
Добавить кусочки приправленной курицы, зарумянить 5 минут.
Морковь протереть крупной теркой и отправить в чашу.
Капусту изрубить тонкой соломкой без кочерыжки, промять руками с солью, чтобы выделился сок.
Засыпать капусту в чашу, добавить помидор без шкурки, нарезанный кубиками.
Блюдо можно приправить по вкусу специями: хмели-сунели, прованскими травами и базиликом.
Залить ингредиенты водой, оставить на опции «Тушение» 2 часа.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Бигус с говядиной в мультиварке

Ингредиенты:

600 г свежей капусты;
400 г свежей говядины;
2 средние луковые головки;
1 сочная морковь;
200 г мясистого болгарского перца;
2 ст. л. концентрированной томатной пасты;
по усмотрению приправ с солью;
4-5 ст. л. масла;
100 мл воды из фильтра.

Способ приготовления:

Свежую нежирную говядину вымыть и промокнуть салфетками.
Мясо нарезать длинными тонкими полосками или небольшими кубиками.
Свежую капусту вез верхних листьев нарезать кусочками небольшого размера.
Перец с морковью нашинковать соломкой, лук поделить перьями.
Развести томатную пасту водой из фильтра.
Залить масло в чашу мультиварки, влить масло и поджарить на нем мясо при режиме «Жарка» до золотой корочки 10 минут.
Всыпать морковно-луковую нарезку, продолжить обжарку 5 минут.
Добавить перец, оставить компоненты еще на 5 минут.
Засыпать нарезанную капусту, а также соль со специями.
Залить ингредиенты разведенной томатной пастой, активировать режим «Тушение» и срок 1 час.
Оставить бигус на 30 минут при включенном подогреве.

Бигус с картошкой

Это вегетарианский вариант польского блюда. Рецепт бигуса из квашеной капусты с картошкой с фото пригодится тем, кто соблюдает пост. Но постный — не значит пресный. Грибы, сельдерей и чеснок придают бигусу с картошкой аппетитный аромат и необычный вкус.

Бигус из квашеной капусты с картошкой и шампиньонами

Необходимые продукты:

4-5 картофелин;
400 г квашеной капусты;
1 луковица;
1 морковь;
300 г свежих шампиньонов;
50 г корня сельдерея;
1 ст. л. томатной пасты;
2 ст. л. рафинированного растительного масла;
200 мл воды;
1 зубок чеснока;
соль, пряности.

Пошаговая инструкция:

Очистите сельдерей, морковь и лук. Нарежьте овощи соломкой.
Влейте в сковородку масло, засыпьте овощи и пассируйте, пока лук не станет золотистым.
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте с овощами.
Промытую и отжатую капусту засыпьте в сковороду и тушите все вместе 10-15 минут.
Почистите картошку. Нарежьте брусочками и загрузите к другим овощам.
Добавьте томатную пасту и приправы, равномерно перемешайте. Прежде чем добавлять соль, попробуйте. Возможно, она не понадобится.
Налейте воду и накройте посуду крышкой. Тушите до готовности картошки. Если нужно, подливайте воду.
Выключите огонь. Добавьте нарубленный чеснок и снова накройте бигус крышкой.

Картофель делает блюдо сытным, несмотря на отсутствие мяса. Постный бигус можно есть горячим, как второе блюдо, или холодным, как закуску.

Совет: Попробуйте заменить свежие шампиньоны маринованными или солеными лесными грибами. Это сделает постный бигус более пикантным.

Интересно: Как приготовить блины: пошаговые рецепты с фото, полезные советы

Бигус из свежей капусты в мультиварке

Ингредиенты:

500 г сырой капусты;
300 г свиной вырезки с небольшим количеством жира;
2 спелых томата;
1 мясистый сладкий перец;
3 луковые головки;
2 ст. л. пасты из томатов;
50 мл масла;
пучок свежей петрушки и укропа;
по усмотрению свежесмолотого перца с солью.

Способ приготовления:

Зачищенную свинину измельчить средними кусочками.
Томаты нарубить кубиками, дать лишнему соку стечь.
Лук нашинковать полукольцами, перец поделить кубиками, а морковь натереть.
Мясо поджарить в чаше мультиварке на масле, выложить вторым слоем овощи, чтобы последней оказалась капустная нарезка.
Сверху положить томатную пасту, слить воду, подсолить и поперчить блюдо.
Активировать опцию «Тушение» и время готовки 50 минут.
За 5 минут до окончания приготовления всыпать в жаркое изрубленную мелко зелень и продолжить тушение до готовности.

Рецепт приготовления бигоса с копчеными сосисками

Следующий вариант готовят в Германии, а конкретнее с сосисками. Думаю тут не стоит объяснять, почему немцы любят добавлять именно их. Ведь всему знаем известные баварские мясные изделия.

Кстати, по-другому такое кушанье называют солянкой.

Представленное блюдо можно также отнести к бюджетным вариантам, потому что из мяса у нас будут только сосиски. Конечно, очень хорошо, если у вас найдутся охотничьи колбаски. Так вкус будет более насыщенный. Но а вообще, подойдёт любой вариант, только не сильно плохой.

Ингредиенты:

Капуста – 1,5 кг
Сосиски копченые – 6 шт.
Лук – 1-2 головки
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубка
Томатная паста – 2 ст. л.
Вода – 2 стакана
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Готовить мы будем в воке, поэтому сразу устанавливаем его на плиту и наливаем туда растительное масло. Сразу измельчаем лук полукольцами, а после отправляем его обжариваться.

2. Тем временем натираем морковь на крупной тёрке и также отправляем её к луку. Теперь обжариваем овощи до мягкости. Только делаем это на среднем огне, чтобы ничего не подгорело.

3. Следующими в казан закладываем нарезанные колечками сосиски. Их необходимо обжарить вместе с пассеровкой примерно 5 минут, до появления румяной корочки.

А пока можете нашинковать капусту.

4. Через 5 минут вносим к содержимому измельченную капусту. Перемешиваем содержимое тары и накрываем крышкой. Сейчас надо немного поджарить капусту, чтобы она осела и начала пускать сок. На этот процесс уходит 5-7 минут.

5. Как только увидели, что овощ осел, добавляем к нему томатную пасту, 2 стакана воды, снова всё размешиваем и оставляем тушиться минут 20-30, до мягкости. При этом надо периодически помешивать продукты.

Точное время тушения определяется сортом капусты. Если это зимний или осенний овощ, то готовится он дольше. Но всегда надо отталкиваться от готовности продуктов.

6. Когда капуста стала мягкой, остаётся к ней всыпать соль, перец и добавить измельченный чеснок. Далее можно отключать нагрев, перемешать бигос и оставить настояться.

Готовое блюдо очень ароматное, из-за того, что мы добавляли копченные сосиски. Я настоятельно рекомендую попробовать именно в таком варианте – вам должно понравится. Однако, если нет подобной продукции, то используйте либо копченую колбасу, либо обычные молочные сосиски. В любом случае всё получается сытно и вкусно.

Как приготовить бигус в мультиварке. Бигус в мультиварке: способы приготовления, кулинарные хитрости

Как известно, бигус — это тушеная с мясом квашеная капуста. Предлагаю вашему вниманию рецепт бигуса, который прижился в нашей семье.

Чтобы готовое блюдо не было излишне кислым, квашеную капусту принято дополнять (разбавлять) свежей капустой. Мое мясо — свинина, которая больше присуща настоящему венгерскому бигусу, чем говядина или курица.Приготовление бигуса в мультиварке сведет ваши усилия к минимуму. Давайте начнем!

Для приготовления капусты бигус (квашеной и свежей) в мультиварке подготовить свинину, лук, морковь, масло растительное, капусту белокочанную маринованную, капусту белокочанную свежую, воду, томатную пасту, соль.

Мясо нарезать кубиками, лук — полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. На программе «Жарить» в кастрюле мультиварки разогрейте растительное масло, переложите в него мясо и овощи.

Слегка обжарьте все это.Посолить по вкусу.

Налейте воду из чайника, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите в программе «Тушение» около 30 минут.

Затем добавьте в кастрюлю квашеную капусту.

И сразу после квашеной капусты добавить в мультиварку свежую, нарезанную тонкой соломкой. Слои не перемешивать, а на самый верх выложить слой свежей капусты.

Варите все вместе еще 30-40 минут.По окончании варки (после выключения) размешать бигус в мультиварке и дать постоять 20 минут.

Ну, тогда подавай. Изысканный домашний бигус готов к дегустации.

И, конечно же, приятного аппетита !!!

Описание

Bigus в мультиварке можно приготовить очень быстро и легко, особенно в домашних условиях. Такое блюдо получится очень нежным, вкусным, а также невероятно полезным.

Для достижения максимальных полезных свойств от бигуса по нашему рецепту нельзя использовать растительное масло в процессе приготовления свиных ребрышек.Ингредиенты бигуса, приготовленные в собственном соку, пропитаются ароматами друг друга и станут очень нежными и сочными. Время приготовления может показаться долгим, но мы готовим бигус со свининой, и он должен хорошо пропитаться. Чернослив — идеальное дополнение к мясу. Этот фрукт полностью сохранит свои вкусовые качества, а также придаст свиным ребрышкам необходимую кислинку.

Незаменимый ингредиент любого бигуса — квашеная капуста. Именно этим ингредиентом Бигус отличается от других рецептов приготовления мяса с овощами.Будем использовать квашеную и свежую капусту.

Наш пошаговый рецепт бигусы в мультиварке с фото подробно расскажет, как приготовить это блюдо простым и доступным способом.

Приступим к созданию бигуса из свиных ребрышек и чернослива в мультиварке.

Состав

(700 г)
(350 г)
(700 г)
(100 г)
(2 шт.)
(вкус)
(1 шт.)
(1 шт.)
(немного для жарки)
(1 ст. Л.)
(200 мл)

Этапы приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Имеющиеся решетки свиных ребрышек промываем и разделяем, кладем в чашу мультиварки, добавляем немного растительного масла и обжариваем в соответствующем режиме.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, промытую и очищенную морковь натереть на крупной терке.Добавьте овощи к ребрам и продолжайте обжаривать до тех пор, пока лук и морковь не приобретут золотистую корочку. .

Добавьте к мясу и овощам несколько лавровых листьев и всю подготовленную квашеную капусту.

Белокочанную капусту промываем и нарезаем не слишком крупными полосками.

Добавьте в чашу мультиварки чернослив и нарезанную капусту. Поперчить ингредиенты по вкусу и добавить указанное количество соли. Залить мясо 200 миллилитрами холодной воды и тушить блюдо 2 часа до готовности на подходящем режиме.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем горячим к столу. Бигус из свежей квашеной капусты со свининой в мультиварке готов.

Приятного аппетита!

Бигус или бигос — одно из традиционных овощных блюд польской и венгерской кухни, распространенных в странах Балтии и Беларуси. Его готовят из простых и доступных продуктов. Рецепты с фото помогут научиться готовить бигус из квашеной капусты. Рецепт бигуса можно изменить по своему усмотрению: добавить сахар, вино или уксус, восточные специи и зелень.

Считается, что бигус становится вкуснее, если дать ему сутки «созреть» в холодильнике, а на следующий день подогреть и подать к столу. Зимой и ранней весной, когда нам не хватает витаминов, бигус очень полезен, ведь в квашеной капусте много витамина С. А добавленные в это блюдо специи делают его не только ароматным, но и согревающим.

В данном рецепте с фото подробно описано приготовление квашеной капусты с рисом. Этот вариант сытнее традиционного, который готовят только из свинины с овощами.

Квашеная капуста с рисом

Необходимые продукты:

500 г говядины или свинины;
500 г квашеной капусты;
200 г длиннозерного риса;
1 луковица;
1 морковь;
1 зубчик чеснока;
соль, лавровый лист, другие специи по вкусу;
масло подсолнечное рафинированное;
1 стакан воды.

Пошаговая инструкция:

Вымойте и обсушите мясо. Нарезать кусочками размером не более 2 см.
Промойте проточной водой и выдавите квашеную капусту.
Очистить овощи. Морковь нарезать соломкой, а лук — тонкими полукольцами.
Готовьте рис в подсоленной воде до полуготовности. Зерна должны быть целыми. Вылить на сито и промыть водой.
Разогреть растительное масло в казане или толстостенной неглубокой сковороде. Куски мяса обжарить до коричневого цвета.
Добавьте морковь, лук, мелко нарезанный чеснок. Обжарить овощи с мясом до румяной корочки.
Уменьшите огонь. Добавьте капусту, рис и приправы.
Влить воду, накрыть сковороду крышкой и варить 20 минут.
К концу приготовления жидкость должна полностью испариться. Бигус с рисом лучше всего подавать горячим.

Совет: чтобы блюдо не превратилось в неаппетитную кашу, не перемешивайте его ложкой. Возьмите лопатку и переверните бигус, как жареный картофель.

Бигус в мультиварке

По традиции бигус готовят в толстостенных мангалах.Современная мультиварка отлично заменяет тяжелую и неудобную чугунную посуду … Тонкости приготовления бигуса из квашеной и свежей капусты в мультиварке покажет рецепт с подробными фото.

Квашеная капуста с черносливом

Необходимые продукты:

500 г свинины;
300 г свежей капусты;
500 г квашеной капусты;
1 морковь;
1 крупная луковица;
100 г чернослива;
2 ст.л. томатная паста;
200 мл горячей воды;
лавровый лист, соль, перец.

Пошаговая инструкция:

Мясо нарезать кубиками, как бефстроганов.
Очистить овощи. Морковь нарезать соломкой, а лук — кубиками.
Налейте масло в мультиварку или растопите сало. Загрузите свинину, лук и морковь.
Запустить программу жарки. Готовьте свинину и овощи 15 минут, часто помешивая.
Размешайте томатную пасту с водой и полейте мясо.
Нарезать свежую капусту и смешать с выдавленной квашеной капустой.
Загрузите капусту и специи в мультиварку. Помешивать.
Чернослив промыть и погрузить в бигус.
Закройте мультиварку и запустите программу тушения на 1 час.

Благодаря сочетанию квашеной и свежей капусты этот вариант блюда менее кислый, чем традиционный. А чернослив придаст бигусу интересный штрих. Главное не переборщить с приправами, чтобы они не заглушали аромат и вкус основных ингредиентов.

Совет: Мясо будет удобнее нарезать аккуратными кубиками или кубиками, если предварительно нарезать его пластинами толщиной 1,5 — 2 см. Слегка отбейте эти пластины и нарежьте кусочками нужного размера и формы.

Бигус с картофелем

Это вегетарианский вариант польского блюда. Рецепт квашеной капусты с картошкой с фото пригодится тем, кто постится. Но худой не означает безвкусный. Грибы, сельдерей и чеснок придают бигусу с картофелем аппетитный аромат и необычный вкус.

Квашеная капуста с картофелем и грибами

Необходимые продукты:

4-5 картофелин;
400 г квашеной капусты;
1 луковица;
1 морковь;
300 г свежих шампиньонов;
50 г корня сельдерея;
1 ст. л. томатная паста;
2 ст. л. масло растительное рафинированное;
200 мл воды;
1 зубчик чеснока;
соль, специи.

Пошаговая инструкция:

Очистить сельдерей, морковь и лук.Овощи нарезать соломкой.
Налейте масло в сотейник, добавьте овощи и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
Грибы нарезать кружочками и обжарить с овощами.
Вылейте промытую и выдавленную капусту в кастрюлю и тушите все вместе 10-15 минут.
Очистить картофель. Нарезать кубиками и загрузить с другими овощами.
Добавить томатную пасту и приправы, равномерно перемешать. Попробуйте, прежде чем добавлять соль. Возможно, вам это не понадобится.
Залейте водой и накройте крышкой.Картофель тушить до готовности. При необходимости долейте воды.
Выключите огонь. Добавьте измельченный чеснок и снова накройте бигус крышкой.

Картофель делает блюдо сытным, несмотря на отсутствие мяса. Постный бигус можно есть горячим в качестве основного блюда или холодным в качестве закуски.

Совет: попробуйте заменить свежие грибы маринованными или солеными лесными грибами. Это сделает постный бигус более пикантным.

Бигус с курицей

Бигус из квашеной капусты с курицей — Еще один интересный рецепт с фото.Куриное филе готовится быстрее, чем говядина или свинина, поэтому этот вариант больше подходит тем, у кого мало времени на кулинарные изыски.

Квашеная капуста с курицей

Необходимые продукты:

500 г куриного филе;
400 г квашеной капусты;
200 г свежей капусты;
1 луковица;
1 морковь;
200 мл воды;
2 ст. л. растительное масло;
2 ст. л. томатная паста;
соль, перец, лавровый лист;
2 зубчика чеснока;
зелени.

Пошаговая инструкция:

Нарезать филе кубиками по 2 см. Обжарить до золотистой корочки.
Очистить овощи. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, добавить к курице и варить, пока лук не станет прозрачным.
Смешайте воду с томатной пастой. Полить курицу овощами.
Добавить свежую промытую квашеную капусту.
Добавьте соль и специи. Помешивать.
Выключить огонь, посыпать бигус зеленью и чесноком.Накройте блюдо крышкой и дайте постоять несколько минут.

Куриное филе великолепно сочетается со свежей и квашеной капустой. Бигус получается умеренно кислым, нежным и ароматным.

Совет: филе куриной грудки слишком сухое и волокнистое для этого блюда. Лучше брать мякоть с бедер или голеней. Можно приготовить мясо на костях, но есть такое блюдо будет менее удобно, чем приготовленное из филе.

Бигус с колбасой

Следующий рецепт с фото поможет вам научиться готовить квашеную капусту с колбасой.Это острый вариант блюда, которое быстро готовится.

Квашеная капуста с колбасой

Необходимые продукты:

1 кг квашеной капусты;
400 г колбасы копченой;
1 морковь;
2 луковицы;
2 ст. л. томатная паста;
3 ст. л. масло растительное или сало;
100 мл воды или красного сухого вина;
соль, перец красный и черный молотый, лавровый лист.

Пошаговая инструкция:

Поместите вымытую и выдавленную капусту в глубокую посуду с толстыми стенками.Влить воду или вино и добавить томатную пасту.
Варите на медленном огне, пока капуста не станет мягкой.
Очистить овощи. Морковь натереть на терке или нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками.
Обжарить овощи на масле до золотистой корочки.
Положите морковь и лук вместе с капустой.
Копченую колбасу нарезать кубиками по 2 см, смешать с овощами.
Добавьте приправу. При необходимости посолить. Тушить еще 15 минут, чтобы овощи пропитались ароматом копчености.

Это ароматное согревающее блюдо отлично подходит в холодное время года. По сравнению с другими видами бигуса готовится быстро и может стать палочкой-выручалочкой для занятой хозяйки. Если блюдо готовится для всей семьи, лучше влить в него воды. Вариант красного вина предназначен только для взрослых.

Квашеная капуста с сосисками

Совет: в идеале бигус готовят с охотничьими колбасками. Но можно взять любую колбасу или другие копчености. Можно даже приготовить это блюдо с сосисками, если обжарить их до золотистой корочки… Хотя вкус, конечно, будет совсем другим.

Эти пять рецептов с подробными фото позволяют выбрать наиболее подходящую квашеную капусту для своей семьи. Простое и аппетитное блюдо. Польская кухня может стать прекрасной альтернативой традиционной солянке.

Бигус (bigos, бигас) — распространенное блюдо польской, русской, украинской, литовской и белорусской кухни.

Традиционно его готовили в больших горшках, делили на порции и замораживали.Но сегодня этого делать необязательно, так как часть хлопот может взять на себя мультиварка.

С его помощью вы можете быстро приготовить блюдо и подать его свежим.

Бигус в мультиварке — общие принципы приготовления

Квашеная капуста — неизменный ингредиент бигуса, хотя в рецептах используются свежие овощи и другие ингредиенты. В идеале оба вида смешиваются, чтобы блюдо не получилось кислым, но при этом не утратило своей изюминки.

Что еще кладется в бигос:

Мясные продукты.По традиционным рецептам это жирная свинина. Можно использовать курицу, говядину, копчености. Очень популярны вегетарианские варианты.

Лук, морковь, сельдерей. Корни обжаривают с мясом или самостоятельно перед добавлением капусты.

Грибы. Можно использовать свежие или маринованные. Грибы можно добавлять в мясное блюдо или в вегетарианский бигос.

Помидор. Всегда добавляю в блюдо. Вы можете использовать пасту, помидоры, кетчуп или другой соус.

Бигос обычно готовят в режиме тушения.Перед этим ингредиенты обычно обжаривают по соответствующей программе. Для этого можно использовать режим выпечки. Для тушения добавьте бульоны, соусы, томатный сок или просто воду. Из пряностей обычно кладут черный перец, тмин, листья лавра. Соль в блюдо добавляется осторожно, так как в капусте ее много.

Рецепт 1: Бигус в мультиварке с говядиной

Самый простой рецепт мясного бигуса в мультиварке с говядиной. Для этого блюда используется свежая капуста.

Состав

0.6 кг капусты;

Говядина 0,4 кг;

Лук, морковь;

100 мл воды;

1,5 столовых ложки макаронных изделий;

1 сладкий перец;

Соль и масло.

Приготовление

1. Говядину сначала нарезать ломтиками, слегка отбить, затем измельчить соломой.

2. В мультиварку налить масло, выкладывать говядину.

3. Морковь нарезать крупной соломкой, посыпать говядиной.

4. Лук нарезать кусочками, посыпать морковью.

5. Добавить капусту, измельченную обычным способом.

6. Добавьте в помидор полстакана воды, можно и больше. Но тогда бигус получится немного тоньше.

7. Добавить приправы, посолить, перемешать.

8. Полить капусту томатным соусом. Сверху можно бросить несколько горошин перца.

9. Закройте, установите программу пожаротушения на час.

10. Затем, не открывая крышку, установить режим «жарка» и варить еще четверть часа.

Рецепт 2: Бигус в мультиварке с квашеной капустой и свежей капустой

Традиционный вариант бигуса в мультиварке, который готовится из смеси квашеной и свежей капусты. Также понадобится жирное мясо, используйте свинину.

Состав

0,4 кг свинины;

0,5 кг квашеной капусты;

0,5 кг свежей капусты;

0,24 литра воды;

50 мл масла;

1 морковь;

1-2 головки лука;

ложка макаронных изделий;

Препарат

1.Лук нарезать кубиками, положить в мультиварку.

2. Добавьте морковь. Нарезать соломкой или крупно натереть.

3. Мясо тоже нарезаем кубиками, примерно по два сантиметра каждый.

4. Залейте в мультиварку растительное масло. Можно смешать пополам с салом.

5. Включите режим жарки и варите все примерно четверть часа, не забывая помешивать.

6. Белокочанную капусту нашинковать, положить в миску.

7. Добавить белокочанную капусту, перемешать.

8. Положите макароны в мультиварку, добавьте воду по рецепту. Можно сразу влить кипяток.

9. Перекладываем капусту, солим, перчим.

10. Закройте, установите программу тушения на час.

Рецепт 3: Бигус в мультиварке с рисом

Сытный вариант бигуса, в который помимо квашеной капусты входит и обычный рис. Мясо можно брать любое, в вегетарианском варианте готовят блюдо без него.

Состав

0.4 кг мяса;

0,7 кг капусты;

1 головка лука;

Стакан риса;

1 морковь;

2,5 стакана воды;

80 мл помидора;

Немного масла.

Приготовление

1. Мясо нарезать небольшими кубиками, положить в мультиварку. Готовим на режиме жарки 10 минут, обязательно добавляем пару ложек масла.

2. К мясу выкладываем натертую морковь, затем нарезанный лук.Жарим пару минут.

3. Добавьте помидор.

4. Через минуту вылить промытый рис и намазать квашеной капустой.

5. Влить воду по рецепту, добавить специи и все тщательно перемешать.

6. Закройте и поставьте плов на программу. После сигнала оставляем блюдо в мультиварке еще на десять минут. Еще раз хорошо перемешайте перед подачей на стол.

Рецепт 4: Бигус в мультиварке с грибами и сельдереем

Для такого бигуса в мультиварке понадобится корень сельдерея.Считается, что без него невозможно приготовить настоящее блюдо. Мы используем обычные грибы из шампиньонов.

Состав

400 г свежей капусты;

150 г квашеной капусты;

Шампиньоны 300 грамм;

Корень сельдерея;

ложка макаронных изделий;

Луковая головка;

Немного масла.

Приготовление

1. Нарежьте корень сельдерея тонкими полосками. Лук нашинковать полукольцами.

2. Выложить все в чашку мультиварки, залить маслом и жарить несколько минут.

3. Грибы промываем, срезаем поврежденные и непригодные части, нарезаем дольками. Переходим на сельдерей с луком.

4. Обжарить грибы до появления сока и добавить квашеную капусту.

5. Через минуту выложите нашинкованную белокочанную капусту.

6. Добавьте ложку томатной пасты, перемешайте.

7. Осторожно посолить, учитывая наличие квашеной капусты, приправить любыми специями.Добавлять воду не нужно.

8. Закройте, установите программу пожаротушения.

9. Готовим гриб бигус 40 минут.

10. Перед подачей попробовать, хорошо перемешать, приправить чесноком и зеленью.

Рецепт 5: Бигус в мультиварке с колбасой

Такой бигус с добавлением охотничьей колбасы получается особенно вкусным и ароматным. Но при отсутствии можно брать любые другие и даже просто колбаски.

Состав

0.4 кг колбасы;

1 кг квашеной капусты;

2 головки лука;

2 моркови;

4 столовые ложки масла;

1 ложка макаронных изделий;

Приправы.

Приготовление

1. Промываем квашеную капусту. Если продукт очень кислый, то желательно немного замочить в холодной воде.

2. Положить в мультиварку, залить стаканом воды и варить час по соответствующей программе.

3. Обжарить лук с морковью около четырех минут на сковороде, заправить макаронами и полстакана воды.Дайте закипеть.

4. Переход к квашеной капусте с овощной заправкой.

5. Охотничьи колбаски нарезать кусочками по 4 сантиметра, перекинуть в солянку. Если использовать вареную колбасу или сосиски, то можно жарить с овощами, будет вкуснее.

6. Пробуем, если капуста не очень соленая, то на этом этапе поправляем.

7. Закройте мультиварку, тушите все вместе примерно пятнадцать минут. Перед подачей украсить зеленью.

Рецепт 6: Бигус в мультиварке с капустой и черносливом

В бигус часто добавляют чернослив, независимо от того, готовится ли блюдо с мясом или используется его вегетарианский вариант.По этому рецепту с мясом можно взять любую мякоть: говяжью, свинину или птицу.

Состав

0,3 кг мяса;

0,5 кг свежей капусты;

0,25 кг квашеной капусты;

0,15 кг чернослива;

3 ложки помидора;

1 головка лука;

Соль, перец;

Немного масла.

Приготовление

1. Кусок мяса промываем, нарезаем небольшими кусочками, как на гуляш. Можно немного меньше.Отправляем в мультиварку.

2. Добавьте нарезанный лук, добавьте пару столовых ложек масла и жарьте вместе примерно пятнадцать минут.

3. Квашеную капусту отжать, переложить к мясу, жарить еще минут десять.

4. Далее выкладываем помидор.

5. Пока жарятся овощи с макаронами, белокочанную капусту нужно нашинковать. Отправляем в мультиварку.

6. Залейте стаканом воды, приправьте блюдо солью и перемешайте. Можно добавить любые другие специи: перец, мясную смесь.

7. Чернослив промыть и выложить поверх капусты, слегка углубив плоды.

8. Закройте блюдо и готовьте бигус по программе тушения в течение сорока минут.

Рецепт 7: Бигус в мультиварке с курицей

Для приготовления такого бигуса понадобится куриное филе. Но вы можете использовать другие кусочки курицы на кости в блюде. Снова используется смесь квашеной и белокочанной капусты. Если квашеная капуста кислая, то ее можно немного промыть.

Состав

0.5 кг курицы;

0,5 кг свежей капусты;

0,2 кг лука;

0,5 кг квашеной капусты;

0,2 кг моркови;

150 грамм воды;

50 грамм сливочного масла;

70 грамм макаронных изделий;

2 зубчика чеснока;

1 пучок петрушки;

Приправы разные.

Приготовление

1. Куриное филе вымыть, нарезать кусочками на пару сантиметров. Складываем в мультиварку с маслом.Начинаем жарить на одноименном режиме.

2. Через пять минут добавьте кубики лука и полоски моркови.

3. Слегка обжарьте овощи.

4. Помидор смешать с водой по рецепту, можно сразу посолить и приправить. Перелить в бигус.

5. Квашеная капуста отправляется после макаронных изделий.

6. Белокочанную капусту нашинковать и тоже выложить в посуду.

7. Теперь возьмите деревянную лопатку и тщательно перемешайте.

8. Закройте, установите программу пожаротушения на 40 минут.

9. Петрушку нарезать, добавить к ней измельченный чеснок, перемешать.

10. После сигнала открыть мультиварку, посыпать бигус ароматными травами с чесноком сверху. Опускаем крышку и даем блюду пропитаться ароматом.

Рецепт 8: Бигус в мультиварке с картофелем и фасолью

Блюдо не только вкусное, но и красочное. В идеале бигус готовится с добавлением вареной фасоли, но мы будем использовать консервы. Он может быть в его соке или в томате, неважно, как цвет бобов.Блюдо без мяса.

Состав

4 картофеля;

1 банка фасоли

400 г квашеной капусты;

Кочанная капуста белокочанная 300 грамм;

Морковь;

Пара луковиц;

40 мл масла;

1 ложка макаронных изделий.

Приготовление

1. Очищаем луковые головки, нарезаем кубиками и кладем в мультиварку.

2. Добавить тертую морковь, обжарить на сливочном масле, пока лук не станет прозрачным.

3. Добавить отжатую капусту из рассола, жарить еще десять минут.

5. Картофель очистить, нарезать крупными полосками и также положить в мультиварку.

6. Затем добавьте нашинкованную капусту.

7. Выкладываем фасоль. Если она в томатном соусе, то сливать ее не нужно. Если фасоль находится в собственном соку, она будет очень слизистой. Такой маринад лучше не добавлять. Откидываем продукт сначала на дуршлаг, промываем и отправляем в мультиварку.

8. Все хорошо перемешать, посолить.

9. Налейте два стакана воды. Можно сразу использовать кипяток.

10. Закройте, варите на медленном огне в течение часа.

Считается, что вкус bigus лучше после созревания. Блюдо варят, охлаждают и дают настояться сутки в холодильнике. После этого нужно хорошо проварить и подавать.

Бигус приобретет особый вкус и аромат. Если добавить в него немного копченостей. Это может быть кусок ветчины, немного колбасы или пара.куриные крылышки.

Новости шоу-бизнеса.

Пошаговые рецепты приготовления бигуса в мультиварке из свежей и квашеной капусты: варианты бигуса с мясом, колбасой, рисом, грибами

2018-11-07 Марина Данко

Сорт
рецепт

1323

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

6 гр.

5 гр.

Углеводы

5 гр.

90 ккал.

Вариант 1: Бигус в мультиварке с мясом — классический рецепт свежей капусты

Лучший вид мяса для бигуса — это телятина, а часть тушки — ребра. Поскольку в рецепте не предусмотрено приготовление бигуса с семенами, мякоть срезают с ребер. Если есть время, сварите крепкий бульон из косточек и говяжьей обрези. Мы используем его вместо воды в любом из рецептов бигуса, кроме вегетарианского.

Состав :

капуста свежая — 600 гр.;
две средних луковицы и пара крупных морковок;
соль и набор специй;
вода — полстакана;
ложка с горкой толстого помидора;
треть стакана масла;
плод болгарского перца мелкий;
400 грамм говядины.

Пошаговый рецепт бигуса в мультиварке

Просушив вымытое мясо салфетками, растворите его в кубиках, как говядину нарезают на бефстроганов.Приправить небольшим количеством перца и соли и оставить на столе в закрытой миске. С кочана снять верхние листья, отрезать кусок с небольшим запасом. Нарезаем капусту шашками, стороной в пару сантиметров.

Удалить с перца перегородки и семена, мякоть нарезать короткими полосками. Очистите лук и морковь, три крупных корня, и растворите лук поменьше. Разведите помидор кипяченой водой, можно немного подсолить. В чашу мультиварки налить масло и разогреть в режиме запекания, положить в нее говядину.

Не опускать крышку мультиварки, мясо помешивать, жарить 10 минут, затем положить морковь и лук. Обжариваем еще пять минут, затем добавляем измельченный перец и перемешиваем. Дать овощам с мясом разогреться и добавить к ним капусту. Посолить, приправить и влить разбавленный помидор.

Бигус готовится в течении часа, оптимальная программа — «Тушение», но вы можете выбрать любую похожую. Крышку не поднимаем в течение всего времени приготовления, затем блюдо перемешиваем и оставляем в режиме разогрева еще на 30 минут.

Вариант 2: Бигус в мультиварке из квашеной капусты — быстрый рецепт с колбасой

Количество масла в рецепте исходит из сосисок с достаточно высоким содержанием жира. Учтите, что копченую колбасу стоит выбирать мягкую, иначе в бигусе будут твердые кусочки. Не годится по понятным причинам копченая колбаса, но ее ломтики можно дополнительно выложить поверх капусты на последнем этапе тушения. Это придаст бигусу более яркий вкус.

Состав :

капуста квашеная — 1000 грамм;
две крупные морковки;
четверть стакана масла;
три луковицы;
специи и мелкая соль;
кусочек сладкого масла — 40 гр.;
200 грамм варено-копченой колбасы.

Как быстро приготовить бигус в мультиварке с колбасой

Вареную колбасу нарезать сантиметровыми кубиками, а копченую лучше развести соломкой. Промойте капусту от рассола, отожмите и оставьте на дуршлаге, часть влаги еще стечет.

Остальные овощи чистим, морковь тонко натираем, шашками растворяем лук. Разогреваем мультиварку залитым маслом, затем отправляем в нее колбасу и на четверть часа выбираем режим «Выпечка».

Через 5 минут добавить в колбасу и перемешать овощи. Повторите перемешивание через то же время и дождитесь окончания программы. Сверху на жаркое выложить квашеную капусту, посыпать специями.

Снова выберите ту же программу, но на полчаса опустите крышку. За пять минут до приготовления добавить сливочное масло и перемешать, при необходимости попробовать, посолить. Готовый бигус желательно подержать на нагревании еще пятнадцать минут.

Вариант 3: Бигус в мультиварке из свежей и квашеной капусты с грибами

Применяется как к следующему рецепту, так и ко всем остальным.Если используется кислая капуста — не стоит выбирать слишком жесткую или несвежую засолку. Избыток кислоты не лучшим образом сказывается на остальных ингредиентах, будь то овощи, мясо или грибы. Они становятся твердыми, а сам бигус может приобретать неприятный вкус и запах.

Состав :

400 гр. фреш и 150 гр. квашеная капуста;
50 грамм корня сельдерея;
крупный салатный лук;
ложка помидора;
масло растительное;
300 грамм свежих грибов.

Как приготовить

Очищенные, промытые грибы нарезать острым ножом тонкими ломтиками. На луковицах срежьте шелуху и снимите, снимите грубую внешнюю «рубашку». Нарезав сначала лук пополам, затем растворите его тонкими полукольцами.

Отделить капустные листья от кочана, срезать крышки. Оставшуюся мякоть раскатайте и нарежьте более тонкой лапшой. Сельдерей очистить и мелко порезать ножом. В чистую посуду налить масло, на панели выбрать режим «Жарить», после нагрева добавить лук и сельдерей.

Пассируем овощи 5 минут, после чего столько же времени обжариваем грибы. Переходим в «Тушение», программируем таймер на 30 минут. Выложите оба вида капусты, приправьте помидорами и слегка посолите.

Перед остановкой перемешайте бигус несколько минут и при необходимости добавьте соль. Если капуста недостаточно мягкая, добавьте воды и тушите еще четверть часа. За несколько минут до выключения положить специи, достаточно одного черного перца.

Вариант 4: Сытный бигус в мультиварке с рисом

Не только в следующем рецепте можно использовать консервированные помидоры … Это добавление заметно меняет вкус бигуса, особенно хорошо, если помидоры консервированы в томатном соке … Его также можно переливать в таз.

Состав :

крупы, рис — 1 стакан;
пара маринованных помидоров;
на крупный лук и морковь;
ложка растительного масла;
соль и перец;
300 граммов мякоти свинины;
200 грамм нарезанной капусты.

Пошаговый рецепт

Вымойте весь кусок мякоти и просушите. Свинину нарезать крупно, по 3-4 ломтика на порцию. Разогреваем масло в миске, выбирая для этого режим жарки продуктов. Выложите свинину в миску и доведите до легкого румянца, в обязательном порядке помешивая.

Морковь натираем крупно, а лук наоборот мелко нарезаем. К мясу кладем овощи и перемешиваем, оставляем на медленном огне, пока занимаемся помидорами.С помидоров снять кожуру, мякоть размять вилкой и добавить к мясу вместе с соком. Сюда же добавить промытый сушеный рис.

Старайтесь нарезать капусту не слишком тонко, снимая при этом все уплотнения. Поместите его поверх остальной пищи и пока не перемешивайте. Залить не менее двух стаканов кипятка, посолить и добавить перец. Теперь смешайте все ингредиенты. Программируем прибор на тушение на час, плотно закрываем крышкой.

Рис бигус получается плотным и сытным, в процессе тушения рекомендуется как можно меньше помешивать.По возможности, не делайте этого вообще, исключение составляют случаи, когда рис влажный и вам нужно добавить воду.

Вариант 5: Вегетарианский бигус в мультиварке с картофелем

В отличие от большинства рагу, вареный картофель не подходит для бигуса. Выбирайте клубни, которые не потрескаются при кипячении в воде. В процессе длительного тушения такой картофель становится мягким и не рассыпается, что сказывается на вкусовых качествах и эстетике блюда.

Состав :

4 картофеля;
200 гр.зеленый горошек;
2 столовые ложки масла;
соль, лаврушка и мелкий перец;
вода;
ложка концентрированного помидора;
пара луковиц;
капуста кислая — 200 грамм;
4 маленькие морковки.

Как приготовить

Очистите картофель и морковь от кожуры, удалите шелуху с лука. Промойте и обсушите овощи, если вам неудобно резать их мокрыми. Морковь натереть на мелкой терке, лук растворить произвольно, но тоже помельче, картофель нарезать двухсантиметровыми кубиками.

Слишком энергичную капусту промыть и отжать. Разогрейте масло на программе жарки и отправьте в него на пару минут лук. Выложите морковь в миску, перемешайте и тушите пять минут. Затем отправьте капусту в сотейник и тушите, пока она не потемнеет.

Горошек очистить от стручков, добавить к бигусу измельченную зелень. Выберите петрушку и укроп, если хотите добавить лакомству здоровья и аромата. Размешайте помидор в половине стакана воды. Выложить в миску поверх овощей картофель, посолить и приправить бигус, заправить помидором.

Перепрограммировать прибор на режим пожаротушения, он идеально подходит для наших целей. Продолжительность процесса установлена на сорок минут, при необходимости ее можно продлить. За несколько минут до остановки программы откройте мультиварку и перемешайте бигус, приправьте зеленью, добавьте молодой горошек. Удалите образец, при необходимости добавьте соль.

Свежая капуста бигус — любимое блюдо славян. Свежая капуста Бигус

Еще это блюдо называли бигосом. В его состав входят квашеная капуста и мясо.Он называет себя латышами, украинцами, поляками и белорусами. Именно в странах этих народов такое блюдо более чем популярно.

Это блюдо больше подходит для ужина. На ужин, как и на завтрак, будет тяжеловато. Сегодня мы предложим вам пять более легких и более «летних» вариантов. Почему мы их так назвали? Потому что мы будем готовить не из квашеной капусты, а из свежей. И, как известно, первые из них очень сложно найти в продаже в теплое время года.

Подготовьте свой желудок к блюду с курицей, картофелем, сосисками, рисом с фаршем, а также к старинному польскому варианту. Всего рецептов пять, но все они разные и все вкусные. Чтобы понять, какой из них вам больше по вкусу, предлагаем попробовать их все. Нет, не нужно готовить все сразу, но в течение недели это вполне возможно, если, например, вы приготовите только половину порции. Что вы думаете?

Если согласны, то дальше мы с вами поделимся, как правильно приготовить это блюдо, чтобы все получилось правильно и вкусно.Потом, конечно же, все рецепты с подробными списками процессов приготовления. Кстати, в конце каждого из них вы найдете совет, которому лучше всего следовать. И в конце статьи будет много рекомендаций, которые вам тоже помогут.

Прежде всего, конечно, нужно выбрать правильную, красивую и сочную капусту … Поразмыслив, вы можете решить добавить в нее квашеную капусту. Будьте уверены, он будет только вкуснее, но решать вам.

Далее необходимо выбрать мясо или мясной продукт, который будет использован в закуске.Это может быть свинина, говядина, телятина, курица, индейка, колбаса, ветчина и другие виды. По желанию можно приготовить и постное блюдо, исключив из него все эти продукты.

После этого нужно определиться, чем вы разнообразите свое блюдо. То есть овощи, ягоды, сухофрукты, вино и другие продукты, которые сделают бигус еще красивее, вкуснее и оригинальнее.

Когда выбор сделан, можно смело запускать:

В первую очередь нужно обжарить мясной продукт до румяной корочки, а затем приготовить его под крышкой до полуготовности;
Далее капуста моется, очищается и измельчается, а затем тушится до тех пор, пока та же половина не сварится на соседней сковороде с маслом;
После этого компоненты соединяют и собирают до готовности.Если есть добавки, то в этот момент нужно дополнить ими блюдо;
В конце варки добавить специи по вкусу, зелень. Подается горячим, как полноценное блюдо, или остывает, а затем заменяет необычную закуску на столе.

Бигус классический из свежей капусты

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Отличный выбор для тех, кто предпочитает готовить легкие и вкусные ужины … Даже новички смогут получить такой бигус!

Как приготовить:

Совет: чтобы капуста стала мягче, нужно присыпать ее солью и размять руками, а уже потом добавлять к мясу.

Очень вкусный вариант блюда, имеющего одну изюминку. А точнее ягода! Ее кисловатый вкус интересно дополняет мясо.

Сколько времени — 60 минут

Как приготовить:

Обжарить одинаковые куски мяса на глубокой сковороде, а потом добавить сюда мелко нарезанную капусту, накрыть крышкой;
Через десять минут влить два стакана кипятка и добавить два листа лавра, варить сорок минут под крышкой;
Лук нарезать полукольцами и переложить на другую сковороду, сюда же добавить нарезанную соломкой колбасу, обжарить;
Морковь натереть на терке и добавить в колбасу с томатной пастой, потушить пару минут, переложить к капусте;
Тушить еще десять минут, затем посыпать сверху ягодами и добавить мелко нарезанный чеснок.

Совет: вместо клюквы можно использовать красную смородину, и в сушеном варианте они тоже подойдут.

Рецепт бигуса с рисом и фаршем

Сытный бигус, аналог которого присутствует в блюдах разных стран … Съесть его за один присест невозможно!

Сколько времени — 1 час.

Какая калорийность — 133 калории.

Как приготовить:

Готовьте рис как обычно;
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке;
Нарезать капусту тонкой соломкой;
Помидоры вымыть и нарезать кубиками;
Растопить масло на сковороде, обжарить лук пять минут, затем добавить морковь, размешать;
Когда он станет мягким, добавить фарш, посолить, держать на огне до испарения жидкости;
Добавьте помидоры и тушите еще шесть минут;
Все посыпать капустой и закрыть крышкой, тушить, пока капуста не станет мягкой.Около половины час;
Добавить рис и варить еще семь минут. Подавать со свежей зеленью.

Совет: рис может быть круглым или длинным. Если вы возьмете первый вариант, у вас получится более кашеобразная масса, а если возьмете второй, блюдо будет рассыпчатым.

Легкая свежая капуста бигус с курицей

Диетический рецепт для тех, кто любит вкусно покушать, не навредив своей фигуре.

Сколько времени 40 минут.

Какая калорийность — 63 кал.

Как приготовить:

Капусту нашинковать квадратами и опустить в кипяток на три минуты, дать стечь, выложить на сковороду с ложкой масла;
Морковь натереть на терке с капустой и все вместе обжарить десять минут под крышкой;
Лук мелко нарезать и обжарить на другой сковороде;
Нарезать мясо кубиками и добавить к луку, а когда он станет белым, накрыть крышкой и тушить еще семь минут;
Объедините продукты из обеих кастрюль в одну, приправьте солью, приправьте, варите еще пять минут и подавайте.

Совет: вы можете добавить щепотку сахара вместе с приправой, чтобы сбалансировать вкус.

Сытный бигус из свежей капусты с сосисками

Самый быстрый рецепт приготовления бигуса и, пожалуй, самый бюджетный.

Сколько времени 55 минут.

Какая калорийность — 97 кал.

Как приготовить:

Капусту вымыть и нарезать квадратиками;
Нарезать сосиски крупными ломтиками;
Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами;
В кастрюле сначала обжарьте на масле лук и морковь;
Затем добавьте сосиски;
Через пару минут всыпать капусту и укроп, посолить, размешать;
Томатную пасту растворить в воде и добавить к общей массе;
Накрыть крышкой и варить не менее получаса.Затем можно подавать.

Совет: чем мельче нарезана капуста, тем быстрее готовится блюдо.

Острый бигус из свежей капусты с картофелем и копченостями

Рецепт блюда с копчеными нотками. Картофель значительно увеличивает пищевую ценность и хорошо сочетается со всеми ингредиентами.

Сколько времени — 1 час 15 минут.

Какая калорийность — 83 калории.

Как приготовить:

Сначала очистите картофель, морковь и лук, а затем нарежьте все равными кубиками;
Капусту нашинковать соломкой;
Колбаски нарезать ломтиками;
Обжарить лук, затем добавить морковь и обжарить еще пять минут на масле;
Добавьте капусту и дайте ей размягчиться;
На другой сковороде обжарьте картофель до золотистой корочки;
Переложите все ингредиенты в казан и добавьте к ним сосиски;
Помидоры измельчить в картофельном пюре блендером, добавить в казан;
Приправить, накрыть крышкой, довести до кипения и варить около часа.

Совет: если томатный сок очень густой, его необходимо разбавить водой.

Если в ближайшем будущем в вашем доме запланирован праздник, то советуем не выбрасывать остатки мяса. То есть отбивные, ветчина, сосиски и так далее. Все это подходит для бигуса. Просто упакуйте в пакет или герметичный контейнер и дайте ему дождаться своего часа в холодильнике.

Если честно, часто блюдо готовят заранее, так как считается, что так оно вкуснее.Так что смело можно готовить его за несколько дней. Обычно это от двух до четырех дней. Полякам даже удается заморозить бигус, чтобы он за это время «достиг» идеального вкуса.

Вы можете экспериментировать и готовить это блюдо интернациональной кухни в мультиварке. В режиме тушения капуста станет мягкой, но при этом останется сочной и даже хрустящей. Попробуй, может тебе понравится больше.

Это блюдо можно подать как полноценное и вполне сытное блюдо, но часто оно служит закуской к горячим напиткам… Во втором случае, конечно, подают холодным и после дневного хранения в холодильнике.

Будьте осторожны при приготовлении бигуса и не добавляйте слишком много воды. Предупреждаем, ведь неопытные хозяйки часто повторяют эту ошибку одна за другой. В идеале блюдо густое, суп из него делать не нужно.

Чтобы разнообразить блюдо, можно смело добавлять в него различные грибы или овощи, корнеплоды. Также сухофрукты или вино. Все эти компоненты прекрасно сочетаются с капустой и мясом, так что хуже у вас точно не получится.

Вы точно никогда не ели такое блюдо! Пора наконец узнать, что такое бигус и с чем его едят. Готовый? Это так же просто, как чистить груши, и быстрее, чем быстро, так что приступайте прямо сейчас!

Сытное обеденное блюдо — бигус с мясом, готовьте его с курицей, говядиной или свининой, со свежей или квашеной капустой.

Бигус (бигос) — традиционное польское блюдо, состоящее из свежей и квашеной капусты с мясом и копченостями. Рецептов этого блюда сейчас огромное количество.Как и в нашем случае с борщом, каждая польская хозяйка готовит бигус по-своему, используя различные приемы и кулинарные секреты, накопленные с опытом.

Мы постарались представить вашему вниманию классический рецепт бигусы с капустой и свининой, который может стать отличной базой для экспериментов. В рецепте нет строгости: при желании можно добавить или немного изменить состав продуктов. Однако стоит оставить в неизменном виде свежую и квашеную капусту, мясо и копчености, так как это основные ингредиенты польского блюда.

капуста свежая — 600 г;
морковь — 1 шт .;
свинина — 400 г;
колбаса копченая (или прочие копчености) — 200 г;
квашеная капуста — 400 г;
томатная паста — 1 ст. Ложка;
тмин — ½ ст. ложки;
душистый перец — 2-3 горошины;
масло растительное — 2-3 ст. ложки;
чернослив — 50-70 г;
соль по вкусу;
белое сухое вино (или вода) — 150 мл.

Мякоть свинину промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.Дно громоздкой тугоплавкой кастрюли покройте тонким слоем масла и нагрейте. Выкладываем приготовленное мясо на горячую поверхность.

Помешивая, обжарьте свинину на среднем огне. Как только вся выделяемая мясом влага испарится, а куски начнут подрумяниваться, слегка присыпьте их солью. Далее загружаем натертую крупной стружкой морковь.

Через 3-5 минут добавить нарезанную мелкими кубиками колбасу. На этом этапе обязательно контролируйте температуру и не забывайте размешивать содержимое кастрюли! Наша задача хорошо прожарить ингредиенты, но при этом не дать им пригореть!

Через 2-3 минуты после добавления колбасы добавьте ингредиенты с томатной пастой, смешанной с сухим вином или простой питьевой водой… Добавьте тмин, несколько горошин перца и / или другие специи по вашему выбору.

Свежая белокочанная капуста Мелко нашинкуйте и загрузите в кастрюлю.

Далее добавьте квашеную капусту. Убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и тушить компоненты бигуса около 30 минут. Добавлять воду дополнительно не нужно, так как сока будет вполне хватить благодаря квашеной капусте и свежей капусте.

По истечении указанного времени отбираем пробу, при необходимости добавляем соль.Промытый чернослив нарезать небольшими кусочками и добавить в почти готовое блюдо … Все перемешать и продолжать тушить ингредиенты на медленном огне под крышкой еще 10 минут.

Мы подаем классический бигус с горячим мясом и капустой, добавляя ломтики свежего хлеба, зелень и / или овощи. Сытное, согревающее блюдо с пикантной кислинкой и соблазнительным ароматом можно подавать как самостоятельное основное блюдо или как сытную закуску.

Классический бигус с мясом и капустой полностью готов! Приятного аппетита!

Рецепт 2: как приготовить бигус с мясом (с фото)

На этом фото рецепта я подробно расскажу, как приготовить бигус с мясом в домашних условиях, не теряя много времени.Для бигуса можно использовать любое мясо: говядину, курицу или свинину. Также, чтобы приготовить вкусный бигус, нам понадобятся рис и капуста, благодаря которым это блюдо так полюбилось.

Мясо — 300-400 гр .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Квашеная капуста — 0,5 литра;
Томатный соус — 2-3 ст. Ложки;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу;
Вода — 200-250 мл .;
Рис — 100 гр .;
Масло растительное — для жарки.

Вы можете использовать любое мясо для бигуса, которое есть в наличии.Это может быть курица, свинина или говядина. Его нужно нарезать небольшими кусочками, например, 2 × 3 сантиметра, посолить, добавить по вкусу черный перец и перемешать.

Разогреть на сковороде растительное масло и отправить туда мясо. Накрыть крышкой, обжарить 2-3 минуты.

Пока мясо готовится, очистите и нарежьте лук.

Готовьте на пару с мясом, держите на огне еще несколько минут и добавьте остальные ингредиенты. Обжарить мясо до полуготовности, пока не появится золотистая корочка.

Промойте рис под проточной водой, слейте воду и дайте ему стечь. Отправляем в сковороду для мяса.

Отправьте туда квашеную капусту, предварительно отожмите. Если он очень кислый или очень соленый, промойте его холодной водой.

Добавьте томатную пасту или соус, можно использовать свежие или консервированные помидоры, сначала их нужно очень мелко нарезать. Можно их натереть: получится пюре, а кожура останется в руках.

Смешайте все ингредиенты.Накрыть крышкой, сделать огонь максимально тихим и тушить бигус с мясом 40-60 минут. За это время рис и мясо полностью приготовятся, а капуста станет мягкой.

Дегустировать и посолить блюдо по вкусу. Перемешать и подержать пару минут на огне.

В конце варки добавить чеснок и лавровый лист.

Бигус из мяса, капусты и риса подается как отдельное блюдо с ломтиком хлеба. Вкусно и сытно.

Рецепт 3, шаг за шагом: бигус с мясом и свежей капустой

Рецепт бигуса со свежим мясом капусты. Вкусная тушеная свежая капуста с говядиной. Особенно вкусно, когда становится холодно. Обычно бигус подают с отварным картофелем или рисом. Можно просто кушать капусту с хлебом очень вкусно и сытно.

400г говядины (лучше жирнее).
Половина кочана свежей капусты.
2 моркови среднего размера.
4-5 луковиц.
4 ст. томатная паста.
Зелень (укроп, петрушка, базилик).
Соль, перец черный молотый.
Вода.
Масло растительное.

Нарезаем небольшими кусочками говядину.

Нарезаем лук тонкими кольцами.

Три моркови на крупной терке.

Налейте масло в казан и хорошо нагрейте. Выкладываем наше мясо, солим, перчим и обжариваем 1 минуту.

Затем добавить лук и обжарить до мягкости.

Затем выкладываем морковь и

тоже обжариваем до мягкости.

Так как у нас все обжаривается, выкладываем нарезанную капусту.

Добавьте томатную пасту и влейте воду так, чтобы она практически покрыла капусту.

Затем добавьте зелень.

Пробуем посолить, при необходимости подсолить.

Накрываем бигус крышкой и тушим на слабом огне примерно 30-40 минут.

Бигус со свежей капустой готов. Приятного аппетита!

Рецепт 4: бигус с курицей и квашеной капустой

Курица — 500 г;
квашеная капуста — банка 1 л;
морковь — 1 шт .;
лук репчатый — 1 головка;
томатная паста — 2 ст. Л .;
масло подсолнечное — для жарки

Куриное мясо помыть, нарезать небольшими кусочками, я использовал крылышки, спинку и часть грудки. Поставить вариться в мангал.

Влить на дно подсолнечное масло, положить кусочки мяса, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить, пока мясо почти не будет готово.

Очистить морковь, вымыть и натереть на крупной терке, очистить, вымыть и нарезать лук.

Когда мясо почти готово, добавьте морковь и лук и обжаривайте с мясом около 10 минут.

Добавить капусту, соль, перец,

залить водой или мясным бульоном

и варить 30 минут, добавить томатную пасту

перемешать и тушить еще 10 минут.Добавьте зелень и перемешайте.

Ставим на тарелку и наше блюдо готово.

Рецепт 5: как приготовить бигус с мясом и капустой

Бигос (бигус) — второе национальное блюдо всех славянских народов, которое готовят из капусты и мяса. Вариантов приготовления бигосов, как борщ, очень много — у каждой хозяйки свой рецепт.

Свинина — 500 г
Репчатый лук — 2-3 шт.
Морковь крупная — 1-2 шт.
Капуста свежая — 0.5-1 кг
Квашеная капуста (по желанию) — 0,5 кг
Чернослив без косточек (по желанию) — 200-300 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Лавровый лист
Смесь перца молотого

Для бигосов лучше всего использовать свинину со слоями жира для приготовления блюда без добавления масла.

Bigos готовят в основном из квашеной капусты, но я буду использовать свежую. Вы также можете смешать половину свежей и половину квашеной капусты.

Мы не нарезаем мясо очень мелкими кусочками, так как оно поджарится и уменьшится в объеме.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Морковь натереть на мелкой терке.

Капусту мелко нарезать.

На сухой сковороде обжарьте мясо с обеих сторон на огне чуть выше среднего, не накрывая крышкой.

Когда мясо поджарится, посолите и добавьте лук. Не перемешивать, накрыть крышкой и тушить 3-4 минуты. Затем снимите крышку и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте специи.

Туда же отправляем морковь.(Если вы используете нежирное мясо, то на этом этапе вам нужно добавить масло, потому что морковь впитывает много жира.)

Когда морковь приготовится, удалите лавровый лист и добавьте капусту. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 20-30 минут.

При необходимости тушеную капусту посолить и смешать с мясом. (По желанию можно добавить чернослив в бигос и тушить еще 5 минут.)

Бигос готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: бигус с рисом, капустой и мясом (шаг за шагом)

Рецепт бигуса + с квашеной капустой — это польское блюдо.Бигус чем-то напоминает солянку: в него традиционно входят кусочки копченой колбасы, сосиски, грудинка и другие мясные деликатесы. А по технологии приготовления бигуса, в первую очередь, он ближе к обычному плову … Интересно, что в сушеные яблоки бигус полезно добавлять немного чернослива или кусочки — необычно, не правда ли? Также его можно приготовить с любым мясом и даже без него. Сегодня приготовим бигус из квашеной капусты!

Квашеная капуста — 1,5 стакана
Свинина — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приправа — 1 ст. л.
Рис — 1 стакан

Чтобы приготовить бигус из квашеной капусты, нам понадобится кусок жирной свинины. Режем на куски, чуть крупнее, чем на плов. Отдельно нарежьте жирные части мяса на более мелкие кусочки и выложите в глубокую сковороду или мангал для разогрева. Через 5-7 минут добавить остатки мяса и немного растительного масла … Обжарить свинину на медленном огне.

Очистите одну среднюю луковицу, нарежьте ее и добавьте в сковороду.

Промойте и очистите мелкую морковь и нарежьте ее небольшими дольками. Добавьте в сковороду морковь и перемешайте содержимое.

Продолжаем тушить мясо с овощами на медленном огне.

Приготовить 2 стакана квашеной капусты, 1 стакан риса и немного приправы к любому мясу, посолить по вкусу.

Добавить в кастрюлю капусту, рис, столовую ложку приправы и залить 2 стаканами кипятка.Верните сковороду на средний огонь. Перемешайте содержимое сковороды и убавьте огонь. Накройте сковороду крышкой. Следим за наличием воды в кастрюле, если она быстро закипает, нужно долить кипяток. Проверьте готовность квашеной капусты, посмотрев на рис.

Когда рис еще немного затвердеет, вы можете снять сковороду с огня. Блюдо должно постоять под крышкой около 10 минут. Рис впитает остаток воды.

Бигус из квашеной капусты готов! Подаем блюдо на стол в большом глубоком общем блюде.Можно украсить свежими дольками укропа. Бигус — это сытная и вкусная еда, которая придаст вам энергии. Приятного аппетита!

Рецепт 7: бигус с мясом и грибами в мультиварке

Предлагаем приготовить бигус в мультиварке. Для этого пошагово подготовлен рецепт с фото. Также в блюдо можно добавить следующие продукты: копченую колбасу, чернослив, грибы, приправы, специи и копчености. А некоторые повара предпочитают добавлять в бигус немного вина.Так блюдо получается ароматнее и оригинальнее на вкус.

Блюдо готовится несложно, но сам процесс занимает довольно много времени. Результат вас приятно удивит, ведь в блюде сочетаются довольно необычные продукты … Согласитесь, не каждый день кушаете капусту с черносливом. Но тем не менее результат просто потрясающий.

0,200 кг Квашеная капуста
0,350 кг свежей капусты б / у
0,500 кг Мякоть свинина без жира
0.300 кг Свежие грибы
50-70 гр Томатная паста
60-80 гр Чернослив
¼ Арт. Топленое сало
2 зуба. Чеснок
2 шт Морковь
1 шт. Лампочки
По вкусу специй, приправ и соли

Взять лук, морковь, чеснок — очистить и вымыть. Свинину нужно разрезать: срезать пленки и излишки жира, промыть под холодной водой. Затем промокните бумажным полотенцем. Нарезать свинину порционными кусочками на свое усмотрение.Взять свежую белокочанную капусту, нашинковать. Морковь натереть на терке, а лук нарезать ножом небольшими кубиками. Грибы вымыть и нарезать пластинами. Чернослив промыть. Запаривать кипятком не нужно. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, а квашеную капусту высыпать в миску размером 200 грамм.

Включите мультиварку по программе «Жарка», поместите их в сухую посуду прибора — дайте впустить влагу. Она должна испариться. Затем добавьте немного растительного масла или сливочного масла, добавьте к грибам чеснок и лук и обжарьте ингредиенты вместе примерно 7-10 минут по той же программе.

Когда грибы, лук и чеснок готовы, переложите их в удобную миску или тарелку. Протрите чашу мультиварки (при необходимости). На дно прибора выложите сало — дайте ему хорошо прогреться. Не меняйте программу приготовления во время работы с «Обжариванием». На раскаленное топленое масло выложите кусочки свинины. Обжарить их до золотисто-коричневого цвета … Это займет около 20 минут вашего времени. Обжарить мясо под открытой крышкой, периодически помешивая. Затем положить 200 грамм квашеной капусты в мультиварку и залить небольшим количеством кипяченой горячей воды… Закройте крышку прибора и продолжайте готовить блюдо в программе ТИШЕНИЕ.

Через 20–25 минут положите свежую капусту и томатную пасту в чашу мультиварки. Все перемешать. При необходимости добавьте еще немного воды.

Мясо с капустой нужно готовить в мультиварке еще 25 минут. Затем откройте крышку прибора и добавьте грибы, морковь, специи и чернослив, обжаренный с луком и чесноком. Блюдо посолить и размешать. Добавьте немного воды.Вам это нужно ровно столько, сколько вы хотите, чтобы жидкость в блюде в конечном результате готовилась.

Вам нужно приготовить все бигус в той же программе ТИШЕНИЯ еще 25-30 минут. Готовое блюдо нужно подавать горячим. Его можно есть с гарниром или без него. Прекрасно подойдет в качестве гарнира из картофельного пюре, риса, гречки и макарон.

Рецепт 8: как приготовить бигус с курицей и картофелем

Бигус из свежей капусты с картофелем — вкусное, питательное и очень сытное блюдо… В его основе нарезанная свежая или квашеная капуста. Для аромата и разнообразия в него часто добавляют различные овощи или мясо, колбасы.

В этом рецепте куриное филе используется в качестве мясного компонента, что, конечно же, облегчает и упрощает процесс приготовления.

450-600 грамм куриного филе;
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
1 кочан свежей капусты среднего размера,
4-5 помидоров или полстакана томатного сока;
5-6 картофеля;
2-3 крупных зубчика чеснока;
масло растительное для жарки;
соль по вкусу;
перец черный молотый.

Очищенный лук нарезать и обжарить на рафинированном растительном масле до светло-золотистого цвета.

Затем вымытую и очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой и добавьте к луку. Жарить на среднем огне.

Куриное филе промыть и нарезать небольшими кубиками … Также добавить к овощам, обжарить. Вместо курицы можно использовать нежирную свиную или телячью мякоть, но в этом случае ее нужно будет дольше подвергать термической обработке. Посыпать солью и перцем и продолжать варить.Можно добавить любимые специи.

Подготовленный очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера и добавить к луку и моркови. Жарить до золотистого цвета 5-7 минут по рецепту бигуса со свежей капустой.

А пока вымойте и очистите капусту от сухих и вялых листьев. Затем нарезать соломкой, посолить и немного растолочь, чтобы вышел сок. Подготовленную капусту вылить в кастрюлю с мясом и овощами, накрыть крышкой на 5 минут, чтобы капустные листья размягчились.Тушить на среднем огне, время от времени помешивая. При необходимости добавьте немного растительного масла.

После добавления томатов или разбавленной томатной пасты смешайте все ингредиенты. Чтобы придать бигусу приятную аппетитную кислинку, можно вместо помидора использовать квашеную капусту. Тушить бигус на небольшом открытом огне около 15-20 минут, помешивая, чтобы не пригорело.

И последний штрих: мелко нарезать чеснок и, прежде чем выключить огонь, добавить в сковороду с бигусом, перемешать и дать настояться перед подачей на стол 15-20 минут.Готовое блюдо не стоит накрывать крышкой, иначе оно отсыреет и будет похоже на простую вареную капусту.

Бигус из свежей капусты с курицей и картофелем, подавать со сметанным томатным соусом или обычной сметаной, заправить рубленым укропом и петрушкой.

Рецепт 9, простой: бигус из свежей капусты с фаршем

Рецепт бигус из свежей капусты. Тушить бигус долго и лучше всего на медленном огне под крышкой. Чтобы капуста не пригорела и все ингредиенты одинаково доходили до готовности.Бигус можно подавать как теплым, так и холодным.

говяжий фарш 200 г
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 2 столовые ложки
капуста 200 г
помидор 1 шт.
чеснок 2 зуба.
перец чили 1 шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Почему это блюдо такое замечательное? Бигус (бигос) можно приготовить из любого мяса, колбасы или сосисок, взять свежую или квашеную капусту (или и то, и другое), при желании добавить любимые специи, томатную пасту или помидоры.Как видите, при приготовлении бигосов каждая хозяйка может дать волю воображению и приготовить своих, особенных бигосов.

Сегодня приготовим бигус из свежей капусты с мясом. Можете взять свои любимые специи, я использовала перец и острый перец … Мясо свиное, но можно и говядину взять.

Сначала нарезанный лук обжарьте в растительном масле 1-2 минуты, затем добавьте к нему тертую морковь.

Пока овощи тушатся, нарежьте вымытое и высушенное мясо на средние кусочки, добавьте к луку и моркови.На этом этапе можно добавить перец и специи, позже предпочитаю соль.

Перемешать, накрыть крышкой и обжарить мясо с овощами в течение 10 минут, периодически помешивая. Тем временем капусту нашинкуйте. Добавляем в кастрюлю.

Налейте воду примерно на половину высоты (250-300 мл), добавьте соль, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30-40 минут, следя за тем, чтобы вода не выкипела (при необходимости добавьте воды). Помидор мелко нарезать, предварительно сняв с него кожицу.Если нет помидора, можно добавить томатный сок или 1-2 столовые ложки томатной пасты. Помидор придает бигосам желаемую кислинку. Я добавила еще чеснока и несколько колец острого перца.

Перемешать, накрыть крышкой и потушить с мясом еще 5-7 минут, можно добавить лавровый лист. Вот наш бигос из свежей капусты и готов, идите к столу! Ароматный, сытный, насыщенный бигус из свежей капусты с мясом порадует вашу семью. Добавьте свою любимую зелень и подавайте.У меня свежие листья китайского чеснока прямо с грядки, очень ароматные!

Как видите, приготовить бигус совсем не сложно, а блюдо получается отличное! Приятного аппетита!

Сегодня я решил приготовить бигус по старинному рецепту польской кухни. В нем отдельно обжаривают капусту, мясо и копчености, а затем долго тушат вместе в казане, насквозь пропитываясь ароматами и вкусами друг друга.Единственное отклонение от классики, которое допускает мой рецепт, — это использование свежей капусты (как известно, по канонам польской кухни бигус готовится из двух видов капусты — свежей и квашеной). Получается немного другой вкус, но в целом бигус из свежей капусты сохраняет все свои качества, такой же сытный и ароматный.

Выбор мяса и копченостей за вами. Я взяла хорошую свинину и краковскую колбасу … Можно говядину, жирное и нежирное мясо в соотношении 1: 1, а также любую копченую колбасу, сосиски и т. Д.Единственное желание — стараться брать качественные продукты натурального копчения, которые не потеряют вкус и форму при длительном тушении.

Состав

капуста белокочанная 500 г
соль 0,5-1 ч. Л.
сало или масло растительное 2 ст. л.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
свинина 500 г
колбаса «Краковская»
или копчености 300 г
лавровый лист 1 шт.
смесь перца молотого 2 стружки.
томатная паста 1 ст. Л.
вода 1,5-2 ст.

Как приготовить свежую капусту бигус

На первом этапе я обжариваю капусту до мягкости. Это нужно сделать. Так как у нас бигус из свежей капусты, а не из квашеной капусты, не кладите ее сырой, иначе она будет не такой вкусной и останется жесткой, сколько бы вы не тушили в казане с мясом. Итак, капусту нашинковываю, слегка солю и измельчаю руками. Затем на глубокой сковороде разогреваю сало (можно растопить бекон или просто влить растительное масло), добавляю капусту и обжариваю на среднем огне, периодически помешивая, без крышки.Примерно через 20 минут капуста станет мягкой.
Теперь добавляю на сковороду нарезанный кубиками лук, а также нарезанную на крупной терке морковь. Помешиваю и продолжаю варить без крышки еще 10-15 минут, периодически помешивая. За это время морковь должна стать очень мягкой, а капуста приобрести слегка розоватый цвет.
На этом этапе капусту можно перелить в казан, в кастрюлю или в кастрюлю с толстым дном.А пора приступить к жарке мяса. Я использовала свинину с прослойкой жира, которая традиционно используется в бигусе. Мясо разрезали на куски размером примерно 3х3 см (не очень грубые, так как свинина долго не тушится). И обжарить на сухой раскаленной сковороде до румяной корочки. Если у вас нежирная свинина или говядина, перед жаркой можно нагреть в сковороде немного сала или масла.
Я жарил свинину примерно по 5 минут с каждой стороны на сильном огне без крышки. В результате мясо приобрело красивую золотисто-коричневую корочку, под которой были запаяны все мясные соки — это гарантия того, что свинина не будет сухой, получится нежной и сочной.При жарке соль добавлять не нужно!
Переливаю жареную свинину в кастрюлю с капустой. И на этой же сковороде, где от мяса немного сала, жарю краковскую колбасу — нарезаю кубиками примерно 0,5 сантиметра. Обжариваю колбаску до румяной корочки, буквально 1 минуту, без крышки, на сильном огне.
А жареные копчености выливаю в казан с другими ингредиентами. Залить горячей водой — примерно 1,5 стакана, так как при тушении капуста будет давать много сока.
Теперь довожу до кипения и беру пробу. Добавляю лавровый лист, соль и перец по вкусу. (Теперь вы понимаете, зачем солить в самом конце? Потому что сложно угадать количество соли, пока не добавят копчености.)
Как только закипит, убавляю огонь до минимума, накрываю сотейник крышкой и тушу тушку на медленном огне 40-50 минут до полной готовности мяса. Время от времени перемешивайте лопаткой. В конце добавляю ложку хорошей томатной пасты и еще раз все хорошо перемешиваю, и еще 5 минут тушу тушку под крышкой.
Свежая капуста бигус может быть подана. Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Описание

Традиционное блюдо польской кухни. Хотя его готовят во многих странах и чаще всего специфика этого приготовления практически одинакова, но везде и всегда есть свои тонкости.

Сегодня приготовим бигус из куска сочной молодой телятины в домашних условиях. А чтобы сделать процесс еще проще, мы подготовили очень доступный пошаговый рецепт приготовления бигуса с фото.

Вместо телятины можно смело использовать любое другое мясо, но нужно учитывать, что время приготовления такого бигуса всецело будет зависеть от времени приготовления выбранного мяса.

Комбинация квашеной и свежей капусты — классический бигус, который очень часто используется при его приготовлении.

Сухофрукты также являются неотъемлемой частью рецепта bigus: в нашем случае мы будем использовать крупный чернослив.

В качестве приправы для бигуса к мясу достаточно использовать свежемолотый черный перец, соль и пару лавровых листов.Список этих специй можно разнообразить по своему желанию и вкусу.

Приступим к приготовлению бигуса с мясом.

Состав

(600 г)
(500 г)
(400 г)
(1 шт.)
(1 шт.)
(150 г)
(2 шт.)
(вкус)
(для жарки)

Этапы приготовления

Все имеющееся мясо для приготовления бигуса промываем под холодной проточной водой, затем сушим бумажным полотенцем и только потом нарезаем аккуратными кубиками среднего размера, как показано на фото.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить на нее кусочки телятины и обжарить со всех сторон до образования уверенной румяной корочки, посолить по вкусу и при желании не накрывать крышкой.

Очистите достаточно крупную луковицу и нарежьте ее на достаточно мелкие кубики или как вам удобнее. Отправляем луковые дольки на сковороду к уже достаточно прожаренной телятине. Варить лук до мягкости и румяности, постоянно помешивая содержимое сковороды.

Морковь очищаем и измельчаем любым удобным для Вас способом: острым ножом или на крупной терке. Высыпать в сковороду морковь, смешать с мясом и луком. Жарить слегка.

Необходимое количество свежей капусты нарезать очень мелко ножом или на специальной терке.

После этого добавить к ингредиентам нарезанную свежую белокочанную капусту. Тщательно перемешанные ингредиенты посолить и поперчить по вкусу, добавить указанное количество лавровых листьев.Продолжаем варить содержимое сковороды на среднем огне. Свежая капуста очень быстро сядет и уменьшится в объеме. Варить бигус на медленном огне 15 минут.

Для приготовления бигуса выбирайте квашеную капусту, которая немного прокиснет: так вам не придется добавлять в блюдо лимонный сок … Выдавить квашеную капусту и добавить ее в сковороду. Продолжайте готовить еще 60 минут, пока мясо не будет готово.

Отобранный чернослив промываем в холодной воде, обсушиваем и отправляем бигус на сковороду, перемешиваем ингредиенты и тушим 15 минут до полной готовности… Дайте готовому блюду остыть и подавайте к столу. Теперь вы знаете, как приготовить бигус из свежей и квашеной капусты с мясом.

Приятного аппетита!

Этот недавний иск является подделкой — наш рецепт говядины с приправами на 88% состоит из говядины!

Готовы к новой драме о говядине? После краткого первоначального ответа на иск, в котором утверждалось, что только небольшой процент его «начинки с мясом тако» на самом деле является говядиной, Taco Bell представил довольно подробное описание загадочного рецепта.

Это заявление было предоставлено представителем Taco Bell:

ОБНОВЛЕННОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ ОТНОСИТЕЛЬНО АССОЦИАЦИИ
«Иск является фиктивным и содержит совершенно неточные факты. Наша говядина на 100% проверена Министерством сельского хозяйства США, как и качественную говядину, которую вы купите в супермаркете и приготовите у себя дома. Затем ее медленно готовят и тушат с фирменными приправами и специями, чтобы придать фирменный вкус и текстуру Taco Bell. Наш рецепт приправленной говядины содержит 88% качественной говядины, проверенной Министерством сельского хозяйства США и 12% приправ, специй, воды и других ингредиентов, придающих вкус, текстуру и влажность.Адвокаты ошиблись в своих фактах. Мы очень серьезно относимся к этой атаке на наше качество и планируем принять против них судебные иски за ложные заявления о наших продуктах. Для этого иска нет никаких фактических или реальных оснований, и мы будем решительно защищать качество нашей продукции от таких необоснованных и вводящих в заблуждение заявлений, как это ».
Что входит в рецепт приправленной говядины Taco Bell?
« Мы » повторное приготовление по собственному рецепту, чтобы придать говядине с приправами аромат и текстуру, как если бы вы готовили по любому рецепту, который вы готовите дома.
Например, когда вы готовите чили, мясной рулет или фрикадельки, вы добавляете свой собственный рецепт приправ и специй, чтобы придать говяжий аромат и текстуру, в противном случае он будет на вкус как несезонный говяжий фарш. То же самое проделываем и с нашим рецептом приправленной говядины.
Наш рецепт приправленной говядины включает ингредиенты, которые вы можете найти сегодня у себя дома или в проходе супермаркета:
88% Говядина качества, проверенная Министерством сельского хозяйства США
3-5% воды для влажности
3-5% специй ( включая соль, перец чили, луковый порошок, томатный порошок, сахар, чесночный порошок, какао-порошок и запатентованную смесь мексиканских специй и натуральных ароматизаторов).
3-5% овса, крахмала, сахара, дрожжей, лимонной кислоты и других ингредиентов, которые влияют на качество нашего продукта.
Наша говядина с приправами не содержит «расширителей» для придания объема, которые некоторые могут использовать. Для получения дополнительной информации о наших ингредиентах посетите веб-сайт http://www.tacobell.com «.
Грег Крид
Президент и главный специалист по концепциям
Taco Bell Corp.

Если вам интересно, вы также можете найти это заявление — вместе с любыми его обновлениями — на веб-сайте Taco Bell.Вы можете найти первое заявление Тако Белла здесь и наше первоначальное освещение судебного процесса здесь.

Похлебка с картофелем и ветчиной — чертовски вкусно

Теплый и сытный суп, невероятно сливочный и насыщенный, идеально подходит для холодных зимних ночей!

Надеюсь, вы не устали от всех этих рецептов супов, которые я публиковал в последнее время. Обещаю, как только наступит новый год, здесь, в Damn Delicious, будет изобилие салатов и киноа, а пока давайте поговорим о супе.

Не знаю, как вы, ребята, но похлебки — один из моих любимых супов. Они такие невероятно сливочные и насыщенные, что идеально подходят для тех холодных ночей, когда вы сидите перед камином и прихлебываете тарелку супа. Сейчас у меня вообще нет камина, но девушка может мечтать, верно?

Нет, но на самом деле этот суп — прекрасный способ израсходовать оставшуюся рождественскую ветчину, но если у вас нет поблизости гигантской ветчины весом 16 фунтов, вы всегда можете использовать стейк из ветчины.И не забывайте про хрустящий покрошенный бекон, который добавляет дымности. Ведь бекон всегда нужен в качестве гарнира, правда?

Похлебка с картофельной ветчиной

Урожай: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Теплый и сытный суп, невероятно кремовый и кремовый богатый, идеально подходит для холодных зимних ночей!

Похлебка с картофельной ветчиной

15 минут 30 минут

Chungah Rhee

Состав:

4 ломтика Jones Dairy Farm Нарезанный бекон, нарезанный кубиками
1/4 стакана несоленого масла
2 измельченных зубчика чеснока
1 лук, нарезанный кубиками
1 1/2 стакана замороженных кукурузных зерен
2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
Универсальная мука 2 столовые ложки
3 1/2 стакана молока или больше, при необходимости
2 очищенных картофеля, нарезанных кубиками
1 упаковка (7 унций) Jones Dairy Ham Steak, нарезанная кубиками
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Указания:

Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавить бекон и варить до румяной и хрустящей корочки около 6-8 минут. Перенести на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; отложить.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 2–3 минуты. Вмешайте кукурузу и тимьян примерно 1-2 минуты, пока не станет ароматным.
Взбейте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно вбить молоко и варить, постоянно взбивая, до небольшого загустения, примерно 1-2 минуты.Добавьте картофель.
Довести до кипения; Уменьшите огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, около 12-15 минут. * Добавьте ветчину, соль и перец по вкусу. Если похлебка слишком густая, при необходимости добавьте молока, пока не получите желаемую консистенцию.
Подавайте сразу же, при желании с гарниром беконом.

Примечания:

* Время приготовления, возможно, потребуется отрегулировать в зависимости от толщины картофеля.

Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 6
Сумма на порцию
Калорий 365,8 Калорий в составе жира 184,5
% дневная стоимость *
Всего жиров 20,5 г 32%
Насыщенные жиры 9 г 45%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 55,5 мг 19%
Натрий 685,6 мг 29%
Всего углеводов 33.9 г 11%
Пищевые волокна 2,3 г 9%
Сахар 3,9 г
Белки 17,4 г 35%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Раскрытие информации: Этот пост спонсируется Jones Dairy Farm . Все высказанные мнения являются моими собственными.
Фальшивые сделки в Черную пятницу: мы отслеживаем десятки цен за год
Гуру шоппинга предсказывают бум во время Черной пятницы в этом году, поскольку семьи, испытывающие трудности, ищут лучшие предрождественские скидки.
Согласно исследованию Vouchercodes, ожидается, что общие расходы составят 9 миллиардов фунтов стерлингов. Но насколько хороши на самом деле предложения?
Вчера, наблюдатель за потребителями Какой? опубликовал изобличающее исследование, в котором говорится, что только одна из десяти сделок, объявленных в прошлом году, была реальной экономией.
Эта мягкая игрушка «Медведь Паддингтон» изначально продавалась в Hamleys за 30 фунтов стерлингов и стоила 18 фунтов стерлингов в Черную пятницу в 2020 году, по этой же цене она оставалась до Нового года. Сегодня это стоит 20,99 фунтов стерлингов.
Исследователи проанализировали сделки шести розничных продавцов — Amazon, AO, Argos, Currys, John Lewis и Richer Sounds — и обнаружили, что около 184 из 201 отслеживаемых цен на товары были по той же цене или даже дешевле за шесть месяцев до Черной пятницы. .
Но это не значит, что покупатели должны чувствовать, что они уже упустили сделку.
Потому что сегодня расследование Mail показывает, что произошло после Черной пятницы в прошлом году, и в очередной раз доказывает, что количество подлинных разовых сделок, за которые стоит насторожиться, на самом деле невелико.
Продукты, цены и скидки на которые в течение последних 12 месяцев отслеживались почтой, включали телевизоры, компьютеры и технические средства.
Но также игрушки, кухонные гаджеты и популярные косметические подарки.
Kenwood kMix Mixer
Первоначальная цена в Argos: 429,99 £
Черная пятница 2020: 299,99 £,
Самая низкая цена (День подарков): 199,99 £
Цена сегодня: 399,99 £
Умные часы Lenovo
Первоначальная цена (ao.com): 80 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 34 фунта стерлингов
Цена сегодня: 29 фунтов стерлингов
И из 27 отслеживаемых нами товаров половина оказалась дешевле или дешевле в другое время года.
Например, стоимость миксера Kenwood, продаваемого Argos, была снижена до 299 фунтов стерлингов.99 в Черную пятницу в 2020 году. Но если бы покупатели дождались распродажи в День подарков, они могли бы сэкономить еще 100 фунтов стерлингов.
Между тем в магазине John Lewis кофемашина, предложенная за 299 фунтов стерлингов в Черную пятницу, упала до 249 фунтов стерлингов в преддверии Рождества.
Microsoft Surface Pro 7
Первоначальная цена у Джона Льюиса: 899 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020 года: 659 фунтов стерлингов, где она оставалась до Рождества
Цена сегодня: 929 фунтов стерлингов
Еще восемь предметов, хотя и самые дешевые в Черную пятницу , были сильно обесценены в период рождественских распродаж, что еще раз доказывает, что подавляющее большинство сделок не так хороши, как кажется.
Какой? Исследование предупреждает покупателей о том, что они должны принимать «ограниченные по времени» предложения Черной пятницы с долей скепсиса.
‘Мы снова и снова обнаруживаем, что подавляющее большинство сделок, рекламируемых в Черную пятницу, не так хороши, как можно было бы предположить из-за маркетинговой шумихи, и многие из них, вероятно, будут продаваться по той же или меньшей цене в другое время года. , — говорит Лиза Барбер, редактор отдела товаров и услуг для дома Which ?.
Она предупреждает, что для того, чтобы найти реальную выгодную сделку, покупатели должны избегать импульсивных покупок и проводить исследования с использованием веб-сайтов для отслеживания цен.
Осси Байрам, с сайта PriceSpy, занимающегося мониторингом цен, добавляет: «В этом году розничные торговцы особенно заинтересованы в хорошей Черной пятнице и Рождестве после последних 18 месяцев.
Ранее в этом месяце мы наблюдали рост цен на 13% в связи с подготовкой к Черной пятнице, которая сейчас начала снижаться.
Это может создать иллюзию скидок на Черную пятницу, но на самом деле эти цены часто такие же, если не выше, чем за месяц до этого ».
А пока, вот результаты нашего собственного расследования Черной пятницы.. .
Сделки, которые не были чудесами одного дня:
Гоночный автомобиль
Первоначальная цена: 35 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 24,50 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (январь 2021 года): 17,50 фунтов стерлингов
Сегодняшняя цена: 17,50 фунтов стерлингов (продано из).
Его цена в «черную пятницу» на shopdisney.co.uk оставалась неизменной в период Рождества, а затем продолжила падение в Новом году.
Sylvanian house
Первоначальная цена: 70 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 55,99 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (Киберпонедельник): 48 фунтов стерлингов.99
Цена сегодня: 35 фунтов стерлингов. Цена подарочного набора Sylvanian Families Terrace House от Джона Льюиса была самой низкой в Киберпонедельник до Рождества, после чего она выросла до предпродажной цены.
Apollo Roxie Bike
Первоначальная цена: 115 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 90 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (Черная пятница 2020 года): 90 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 120 фунтов стерлингов
Самая низкая цена Halfords была в Черную пятницу, и он оставался на уровне 90 фунтов стерлингов до Рождества, прежде чем вернуться к своей предпродажной цене.
Коляска Золушки
Disney первоначальная цена: 60 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 48 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (январь 2021 года): 30 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 35,99 фунтов стерлингов
Новогодняя распродажа увидела цену Черной пятницы на уровне shopdisney.co.uk пошел еще дальше.
Xiaomi scooter
Первоначальная цена: 499 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 399 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (новый год): 399 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 349 фунтов стерлингов. уменьшается во время проведения мероприятия, покупатели получат разницу на подарочной электронной карте.’
Babyliss Curl Secret
Первоначальная цена: 119,99 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 58 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (Черная пятница и 21 декабря 2020 г.): 58 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 74,99 фунтов стерлингов
Представитель Boots сообщает : «Мы предлагаем обещание сопоставимой цены на наши электрические косметические товары».
Ultimate Ear Boom 3
Первоначальная цена: 129,99 фунтов стерлингов
Black Friday 2020: 99,99 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (канун Рождества 2020 года): 99 фунтов стерлингов
Сегодняшняя цена: 129 фунтов стерлингов.99
Предложение в канун Рождества в John Lewis было лучшим — копейками — теперь по предпродажной цене.
Кофеварка Sage Duo
Первоначальная цена: 379 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 299 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (Рождество 2020 года): 249 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 298,96 фунтов стерлингов
Представитель Джона Льюиса сказал: Ценовое обещание «Никогда не заведомо недооценивать», мы не уступаем конкурентам с Хай-стрит и отслеживаем цены круглый год ».
Мультиварка Lakeland
Первоначальная цена: 59 фунтов стерлингов.99
Черная пятница 2020: 39,99 фунтов стерлингов до Рождества Самая низкая цена (Черная пятница до Рождества): 39,99 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 64,99 фунтов стерлингов
Представитель Lakeland сказал: «Компания Lakeland стремится обеспечивать отличное, подлинное соотношение цены и качества круглый год . ‘
Рождественские скидки почти такие же
Роботизированный автомобиль для лазания по стенам
Первоначальная цена: 30 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 15 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 17,09 фунтов стерлингов
Цены на Hamleys упали до 18 фунтов стерлингов на Рождество и остались ниже чем предпродажная цена с лета этого года.
Fire TV Stick
Первоначальная цена: 49,99 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 29,99 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 49,99 фунтов стерлингов
Скидка Amazon на Черную пятницу была всего на 10 фунтов стерлингов дешевле, чем на Рождество (39,99 фунтов стерлингов).
Nescafe Machine
Первоначальная цена: 58 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 29 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 58 фунтов стерлингов
Черная пятница Tesco была лучшей, но почти совпала с Рождеством (34 фунта стерлингов).
Звонок видеодомофона 3
Первоначальная цена: 179 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 119 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 159 фунтов стерлингов
Цена Черной пятницы Amazon превосходит все остальные, но рождественский ценник 139 фунтов стерлингов был все еще дешев.
Фотопринтер
Первоначальная цена: 109,99 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 79,99 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 109,99 фунтов стерлингов
Черная пятница была лучшей ценой на карри. co.uk, и к Рождеству и Новому году это было всего 89 фунтов стерлингов.
Пылесос Shark
Первоначальная цена: 249 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 139,99 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (ноябрь 2021 года): 134,25 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 179,99 фунтов стерлингов
Представитель Amazon заявил: «Цены колеблются
Tefal паровой утюг
Первоначальная цена: 139 фунтов стерлингов.99
Черная пятница 2020: 69,99 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 139,99 фунтов стерлингов
Черная пятница просто превосходит рождественскую распродажу в 79,99 фунтов стерлингов в Robert Dyas, что также было хорошим падением цен.
Наушники Beats
Первоначальная цена: 189,95 фунтов стерлингов
Черная пятница 2020: 149,95 фунтов стерлингов
Цена сегодня: 299,95 фунтов стерлингов
Цена этих беспроводных наушников Studio 3 от Argos в Черную пятницу была лучшей, но цена продажи составила £ 169.95 встретили Новый год.
Черная пятница действительно была лучшей
Пылесос Gtech
Первоначальная цена: 199 фунтов стерлингов.99
Самая низкая цена (Черная пятница 2020): 129,99 £
Lakeland
AquaPlay MegaBridge
Первоначальная цена: 65,99 £
Самая низкая цена (Черная пятница 2020): 51,99 £
John Lewis
Garmin Smartwatch
цена: 199,99 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (Черная пятница 2020): 149 фунтов стерлингов
Amazon
Sony DAB car stereo
Первоначальная цена: 399 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (Черная пятница 2020): 279 фунтов стерлингов
Halfords
Kindle Kids edition
Первоначальная цена: 99 фунтов стерлингов.99
Самая низкая цена (Черная пятница 2020 года): 59,99 фунтов стерлингов
Amazon
Умная колонка Sonos Move
Первоначальная цена: 399 фунтов стерлингов
Самая низкая цена (Черная пятница 2020 года): 199 фунтов стерлингов
sonos.com
Некоторые ссылки в этой статье могут быть партнерские ссылки. Если вы нажмете на них, мы можем заработать небольшую комиссию. Это помогает нам финансировать This Is Money и делать их бесплатными. Мы не пишем статьи для продвижения товаров. Мы не позволяем коммерческим отношениям влиять на нашу редакционную независимость.
Бигус с тушеным мясом — пошаговый рецепт с фото
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления бигуса с тушеным мясом мне известен давно, потому что раньше мама часто готовила такое блюдо, тогда оно было одним из моих любимых. Я и сейчас иногда готовлю такой бигус, хотя рагу, к сожалению, совсем не то, но все равно получается очень вкусным, к тому же сытным и экономичным. Так что этот простой рецепт бигуса с тушенкой — очень полезная вещь, когда нужно быстро и вкусно накормить всю семью с минимальными денежными затратами.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Главный ингредиент: мясо / овощи / капуста / картофель / субпродукты / тушеное мясо
Блюдо: Горячие блюда / Бигус
География кухни: польская / белорусская / литовская / европейская
Состав:
Картофель — 4-5 штук
Капуста белокочанная — 500-600 Грамм
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Тушеное мясо — 350-400 грамм (1 банка)
Томатная паста — 2 ст.ложки
Свежая зелень — По вкусу
Масло растительное — по вкусу (для жарки)
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу
Порций: 4-5
Как приготовить «Бигус с тушенкой»
Бигус с тушеным мясом — фото шаг 1
Итак, для начала нам нужно нашинковать капусту, нарезать лук и натереть морковь. Затем на сковороде разогрейте растительное масло и выложите на него измельченные овощи, обжарьте их минут 10 на среднем огне.
Бигус с тушенкой — фото шаг 2
Затем к овощам добавляем томатную пасту и нарезанный кубиками картофель, вливаем совсем немного воды и все перемешиваем. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на медленном огне до полной готовности картофеля.
Бигус с тушенкой — фото шаг 3
Когда картофель станет мягким, выложить тушенку на сковороду, все перемешать, посолить и поперчить по вкусу, оставить бигус на пару минут на медленном огне.
Бигус с тушенкой — фото шаг 4
Теперь наше блюдо готово, выкладываем на тарелку, присыпаем зеленью и подаем к столу.Приятного аппетита!
Рагу охотника в медленноварке — Bigos z Wolnowaru — Рецепт № 139

Состав:
1 стакан чернослива без косточек 100 г
1 стакан сушеных дикорастущих или белых грибов 20 г
1 стакан говяжьего бульона
2 столовые ложки растительного масла
1 мелко нарезанная луковица
1 небольшой кочан свежей капусты, нарезанный
500 г квашеной капусты, хорошо промытой и высушенной
250 г копченой польской колбасы, нарезанной на кусочки шириной 2,5 см
250 г копченого бекона, нарезанного кусочками по 2,5 см
600 г свинины без костей, нарезанной на кусочки размером 2,5 см
1 банка измельченных помидоров 400 г
1 стакан красного сухого вина
2 лавровых листа
Соль и черный перец по вкусу
Инструкции:
Положите чернослив и сушеные грибы в миску среднего размера.Залейте кипятком и дайте настояться 30 минут или пока грибы не станут мягкими. Грибы и чернослив нашинковать, отложить жидкость для замачивания.
Слейте воду из квашеной капусты и промойте ее. Оставьте жидкость на случай, если тушеное мясо получится слишком мягким.
Нарезать свежую капусту и добавить в мультиварку вместе с промытой квашеной капустой и стаканом говяжьего бульона. Накройте крышкой и включите мультиварку.
Нарезать лук и обжарить в растительном масле несколько минут. Удалите шумовкой.
Добавить нарезанный бекон на сковороду и жарить несколько минут, добавить нарезанную колбасу и продолжать жарить еще пару минут. Снимите со сковороды шумовкой.
Добавить рубленую свинину к оставшемуся жиру и обжарить до золотистой корочки.
Когда капуста осядет наполовину, добавьте мясо, лук, помидоры, вино, лавровый лист, сушеные грибы и чернослив вместе с жидкостью для замачивания.
Хорошо перемешайте. Накройте мультиварку крышкой и установите желаемую температуру.
Когда будете готовы к подаче, удалите лавровый лист. Сопровождайте цельным, очищенным и отварным картофелем или свежим хлебом.
Рагу охотников лучше всего подавать на следующий день, и оно хорошо замораживается.
Наслаждайтесь!
Похожие сообщения
Закуска для кислого ржаного супа — Заквас на зурек — Рецепт № 84
Ингредиенты: 1/2 стакана ржаной муки 1/2 литра воды 2 зубчика чеснока Лавровый лист Все специи Перец Инструкции: вскипятите воду и дайте ей остыть.Насыпьте муку в стеклянную банку и добавьте половину воды. Хорошо перемешать. Добавьте остальные […]
Ребрышки медленного приготовления — Zeberka z Wolnowaru- Рецепт № 168
Состав: 1,5 кг масла из свиных ребрышек для жарки 1/4 стакана меда 1/4 стакана лимонного сока 1/4 стакана томатной пасты 5 зубчиков чеснока 1/2 большой луковицы 1 столовые ложки патоки 1/4 стакана вода соль и перец Инструкции: Вымойте ребра и нарежьте […]
Конфеты для глаз на День святого Валентина: кофейный крем — Deser Kawowy — Рецепт № 138 Запеченные пончики — Paczki Pieczone — Рецепт # 140
.