Банановые маффины рецепт с фото пошагово: Банановые маффины рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Банановые маффины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Воздушные банановые маффины уже давно пользуются огромной популярностью в Америке и Европе. Существует множество рецептов и вариаций приготовления этой сладкой выпечки. На различных кулинарных сайтах и блогах можно встретить и банановый кекс, и банановый хлеб.

Хоть внешне маффины очень похожи на капкейки, между ними есть огромная разница. Капкейки представляют собой нежный бисквит с большой шапочкой воздушного крема сверху. Это своего рода ленивое пирожное. Маффины же переводятся с французского как сладкий хлеб с разнообразными начинками.

Сегодня я предлагаю вам приготовить маффины со спелыми бананами. Понадобится совсем немного времени и усилий, зато результат превзойдет все ваши ожидания. Выпечка получается невероятно нежной, немного влажной внутри, с неповторимым ароматом бананов и ванили. Главное правильно выбрать фрукты. Они должны быть очень спелыми и сладкими, иначе выпечка получится не такой вкусной и ароматной.

Это вкусный базовый рецепт, который вы по желанию, можете дополнить соответственно своим предпочтениям и фантазии. Например, добавить в тесто разнообразные ягоды, орехи, какао или кусочки черного и белого шоколада, нутеллу или корицу. Также в серединку маффинов можно добавить заварной крем. Экспериментируйте, ведь кулинария без этого не обходится.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 14 чудесных маффинов, которые куда-то мгновенно улетучились. Поэтому для большой семьи советую сразу увеличить норму продуктов в рецепте вдвое.

Ингредиенты:

спелые или перезревшие бананы 3 шт.

пшеничная мука высшего сорта 200 г

сахарный песок 150 г

традиционное сливочное масло жирностью 82% 100 г

яйца куриные 2 шт.

разрыхлитель для теста 2 ч. л.

ванилин щепотка

мелкая соль щепотка

растительное масло рафинированное (для смазывания форм) 1 ст. л.

Число порций: 6Время приготовления: 50 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Взбиваем размягченное сливочное масло с сахарным песком
Перед тем как начать готовить кексы, достанем из холодильника сливочное масло, чтобы оно нагрелось и размягчилось. Переложим мягкое масло в сухую глубокую посуду, в которой будем готовить тесто для маффинов. Добавим к маслу сахарный песок. Для этого рецепта необходимо использовать именно обычный сахар-песок, а не сахарную пудру.
С помощью миксера взобьем смесь, чтобы она стала однородной. Смешивать ингредиенты слишком долго нет необходимости. Нам нужно, чтобы ингредиенты перемешались между собой и стали однородной массой.
Шаг 2: Добавляем в смесь из масла и сахара куриные яйца
Теперь введем в масляную смесь одно куриное яйцо (и желток, и белок).
С помощью силиконовой лопатки (к ней ингредиенты не прилипают) аккуратно перемешаем массу. Когда она станет однородной, введем второе яйцо и снова начнем перемешивать ингредиенты до однородности. Это может занять некоторое время, но нам необходимо добиться идеального результата, чтобы банановые маффины получились нежными и воздушными. Готовая смесь должна быть гладкой, без комочков и грудочек.
Шаг 3: Добавляем в тесто тертые бананы
Очистим от кожуры 3 банана. Чтобы выпечка получилась сладкой, выбирайте спелые или даже перезревшие фрукты. Маффины из зеленых бананов получатся менее вкусными и золотистыми.
Аккуратно натрем фрукты на терке с крупными отверстиями. Кстати, бананы еще можно помять вилкой, но мне больше нравятся фрукты, измельченные на терке. В некоторых рецептах бананы предлагают измельчить погружным блендером. Я не советую применять эту технику для приготовления маффинов. Во-первых, тесто получится более жидким, а следовательно, более плотным, меньше подымится и получится не таким воздушным. Во-вторых, во время взбивания бананов блендером, фрукты приобретают некрасивый землистый оттенок, и выпечка получается менее аппетитной. К тому же кусочки тертых бананов красиво смотрятся в разрезе маффина.
Из-за контакта очищенных бананов с воздухом они могут достаточно быстро потемнеть, поэтому желательно не измельчать фрукты заранее. Будем делать все быстро, чтобы сохранить цвет бананов. Натертые бананы сразу переложим в тесто и перемешаем смесь до однородной консистенции.
Шаг 4: Добавляем в тесто сухие ингредиенты
Теперь настало время добавить в смесь сыпучие ингредиенты: пшеничную муку, разрыхлитель для выпечки, щепотку соли и ванилин. Чтобы выпечка получилась воздушной, все ингредиенты просеем через мелкое сито.
Добавим качественную пшеничную муку и разрыхлитель, чтобы банановые маффины хорошо поднялись во время выпекания. Также добавим щепотку мелкой соли. Ее традиционно добавляют в выпечку, чтобы подчеркнуть вкус других сладких ингредиентов. Также для аромата добавим щепотку ванилина, так как он достаточно концентрированный. Если вы используете ванильный сахар, то его можно добавить больше, примерно 1 чайную ложку. Если вы используете для выпечки ванильный экстракт, то нескольких капель будет достаточно. Тщательно перемешаем тесто силиконовой лопаткой, чтобы все ингредиенты соединились, и тесто стало однородным и густым.
Шаг 5: Подготавливаем формы для маффинов
Для этого рецепта я использовал небольшие силиконовые формочки высотой в 3,5 сантиметра. Диаметр донышка формы – 4,5 сантиметра, диаметр верхнего края – 7 сантиметров. Для удобства я разместил формочки в специальный противень для маффинов и капкейков. Так намного удобнее ставить и доставать маффины из духовки. Так как формы силиконовые, то смазывать их нет необходимости. По желанию в формы можно положить разноцветные бумажные вкладыши. Такой вариант отлично подойдет для праздничного застолья.
Если вы используете формы из другого материала (сталь, керамика, алюминий, формы с антипригарным покрытием), смажьте их рафинированным подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти. Тогда выпечка не пригорит и легко отделится от формы.
Шаг 6: Отсаживаем тесто для маффинов в подготовленные формочки
Согласно рецепту, заполним подготовленные формочки тестом на ⅔. Не нужно наполнять формы полностью, так как тесто поднимется и маффины получатся некрасивой формы. Обычно я наполняю формочки тестом с помощью столовой ложки. Также удобно переложить тесто в кондитерский мешок и уже из него выдавливать тесто в формы.
Шаг 7: Выпекаем банановые маффины
Для этого рецепта нам необходимо разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Если температура будет выше, маффины могут сгореть. Аккуратно поставим формочки с тестом в духовку и будем выпекать их 20-25 минут. Готовность проверим деревянной шпажкой или спичкой. Воткнем ее на секунду в маффин. Если спичка сухая, выпечка готова, если влажная – поставьте маффины в духовку еще на 3-5 минут.
Шаг 8: Подача
Традиционно маффины, в отличие от капкейков и пирожных, не украшают сверху кремом. Готовую выпечку можно украсить кружочками банана, листиками мяты, посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. Для детского праздника можно украсить выпечку зубочистками с различными тематическими изображениями. Подавать маффины можно теплыми или полностью остывшими. Как правило, они получаются такими вкусными и аппетитными, что остыть просто не успевают.
Приятного аппетита!

Банановые маффины пошаговый рецепт с фото

Нежные банановые маффины с прекрасным ароматом и вкусом, в меру сладкие, в меру сдобные, с характерным для банановой выпечки влажноватым мякишем. Такого вида выпечка довольно популярна в Европе и Америке. А теперь вот рецепт есть и в России.

Эти маффины с бананом вкусные как свежие, так и вчерашние. Это очень хорошее качество у некоторой выпечки, так как иной раз сложно съесть сразу много. А тут удобно выходит.

Ингредиенты

мякоть банана 450 г
мука 200 г
сахар 140 г
яйца 2 шт.

масло сливочное 40 г
разрыхлитель 2 ч. ложки
ванильный сахар 1 ч. ложка
соль 1 щепотка

Рекомендую обязательно использовать только перезрелые бананы, с ними получается намного ароматнее и сильнее банановый вкус. По мере созревания плода большая часть крахмала, которого довольно много в бананах, превращается в сахар, вот почему зрелые бананы более сладкие.

450 г мякоти банана — это примерно 4 банана средних размеров.

Если положить меньше сахара и масла, то будет так называемый «банановый хлеб», не такой сладкий, но всё такой же приятный.

Из данного количества ингредиентов получаются 10-12 маффинов с бананами среднего размера.

Приготовление

Быстрые банановые кексы рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука ½ стакана

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Корица 1 чайная ложка

Сливочное масло 90 г

Сахар ¾ стакана

Куриное яйцо 2 штуки

Молоко 2 столовые ложки

Бананы 2 штуки

Банановые маффины в духовке — рецепт с фото пошагово

Вот идёшь по магазину, видишь бананы и тебе так хочется съесть парочку, но ты берёшь не два, а штук пять. И почему-то дома съедаешь только один, а остальные лежат и начинают покрываться тёмными точками.

Знакомо вам?

У меня такое периодически случается, но дабы не выбрасывать полезный продукт, я пеку банановые маффины с корицей.

Как сделать банановые маффины

Ингредиенты

бананы — 2 шт.;
йогурт греческий — 170 г или сметана — 170 г;
яйца СО — 1 шт.;
масло сливочное — 180 г или растительное — 120 г;
сахар — 180 г;
мука — 260 г;
ванилин — 1/3 ч. л.;
корица — 1/2 ч. л.;
сода — 1,5 ч. л.

Я часто ищу вдохновения в Инстаграме. Давно подписана на Анастасию Зурабову и именно у неё нашла оригинальный рецепт маффинов.

Но некоторых компонентов у меня не оказалось (например, коричневого сахара, ванильного экстракта и разрыхлителя), поэтому я его немного адаптировала под себя.

Пошаговый процесс

Время приготовления: 50 мин

Кухня: европейская

1. Муку просеиваем в миску.

2. Добавляем 1,5 ч. л. соды.

3. Всыпаем 1/3 ч. л. ванилина и 1/2 ч. л. корицы. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.

4. Банан очищаем, выкладываем в миску и разминаем вилкой до состояния кашицы.

5. Добавляем 170 г йогурта и 1 крупное яйцо.

6. Перемешиваем до однородности на средней скорости миксера. Высыпаем сахар и снова перемешиваем несколько минут.

Именно перемешиваем, взбивать не нужно.

7. Размягчённое сливочное масло (можно немного растопить в микроволновке) выкладываем к массе. Тщательно перемешиваем до однородности.

8. Постепенно всыпаем мучную смесь, продолжаем перемешивать.

9. Консистенция готового теста должна быть как у густой сметаны. Но при этом оно воздушное. По желанию можно добавить рубленые орехи. Оставляем тесто «отдыхать» минут на 10-15. За это время нагреваем духовку до 180°C.

10. Выкладываем банановое тесто в формы для маффинов чуть больше половины. Из этого количества получается 12 шт.

Форму я не смазываю, т. к. у меня силиконовая, к ней ничего не пристаёт. Если берёте бумажные капсулы, их лучше смазать немного маслом.

11. Ставим тесто в духовку на 20-25 минут.

Время выпекания зависит от типа духовки. У меня электрическая без конвекции, включаю оба ТЭНа и ставлю на средний уровень.

12. Готовые банановые маффины выкладываем на решётку и оставляем остывать.

13. Затем посыпаем сахарной пудрой. Можно полить шоколадной глазурью и подавать к чаю, какао или кофе.

Корицы, ванилина и сахара можно добавить чуть больше или меньше в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Заметила, что через несколько дней банановые маффины становятся ещё вкуснее. Как будто они «дозревают» и в них раскрывается весь вкус.

В любом случае этот простой рецепт пригодится и поможет сохранить продукты.

Банановые маффины — как приготовить с творогом, шоколадом, фото

Что вы предпочитаете к чаю или кофе? Предлагаем сразу выбрать банановые маффины, тем более, что рецепты есть на самый притязательный вкус — с творогом, шоколадом, изюмом, цукатами, черносливом или курагой.

Рецепт 1: банановые маффины (пошаговые фото)

Эти банановые маффины настолько хороши, что могут послужить вам и будничным, и праздничным десертом в зависимости от обстоятельств, а кроме того, они являются отличным способом утилизировать залежавшиеся и переспелые бананы, которые из-за неаппетитной почерневшей кожуры никто не желает съесть. Однако, именно такие полностью созревшие фрукты имеют нежную и приятно сладкую мякоть без вяжущих ноток и тающую консистенцию, поэтому способны обрести вторую и, возможно даже, лучшую жизнь в вашей домашней выпечке. Они придадут маффинам сочность, глубокий насыщенный вкус и сумасшедший банановый аромат, сделав эти любимые всеми порционные изделия особенно лакомыми и желанными. Попробуйте приготовить нежные банановые маффины на завтрак или полдник к чашечке кофе или чая, и вы наверняка не сможете устоять перед их изумительным вкусом и ароматом!

2 больших спелых банана (400 – 500 г)
250 г муки
100 г размягченного сливочного масла
2 больших яйца
190 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя

Для того чтобы приготовить банановые маффины, в большую миску выложить размягченное сливочное масло и сахар.

Совет! Чтобы масло быстрее размягчилось, его следует порезать небольшими кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 – 40 минут. Если же времени на ожидание совсем нет, то его можно слегка подогреть в микроволновой печи при низкой мощности в течение нескольких секунд.

Масло с сахаром взбить на невысоких оборотах миксера в течение нескольких секунд до однородности. В масляную смесь добавить куриные яйца и взбить на максимальной скорости в пышную массу.

Бананы очистить от кожуры, поломать руками и выложить в отдельную миску, после чего размять с помощью вилки в неоднородную кашицу с вкраплениями небольших кусочков.

Совет! Для приготовления банановых маффинов необходимо использовать слегка переспевшие бананы, кожура которых покрылась многочисленными темными пятнами. Мякоть таких бананов отлично пропечется и не придаст маффинам неприятного вяжущего привкуса.

Добавить измельченные бананы в тесто и перемешать с помощью ложки.

В два захода всыпать в тесто муку, просеянную с разрыхлителем.

Недолго вымешивать тесто с помощью ложки, пока вся мука не увлажнится. В итоге должно получиться довольно густое тесто для банановых маффинов.

Тесто разложить ложкой в порционные формочки для кексов или маффинов, вставив в них предварительно бумажные манжетки. Формы можно и нужно заполнять тестом доверху, так как банановые маффины не очень сильно поднимаются в духовке.

Замечание! У меня из данного количества ингредиентов получилось 10 аппетитных и ароматных банановых маффинов среднего размера.

Выпекать маффины в разогретой до 180°С духовке 25 – 30 минут до румяной корочки.

Важно! Обязательно следует проверить готовность маффинов, проткнув их деревянной шпажкой в самом высоком месте. Поскольку тесто банановой выпечки в норме получается немного влажным, то шпажка из готового маффина тоже будет выходить слегка влажной, однако, она не должна вытягивать за собой кусочки теста.

После приготовления маффины желательно остудить на решетке, чтобы из них испарилась лишняя влага и тесто не размокло. Они необыкновенно вкусны как в теплом, так и в холодном виде. Нежные и очень сочные банановые маффины к чашечке чая или кофе готовы!

Рецепт 2: классические банановые маффины

Маффины, т.е. кексы — сегодня мы готовим именно их. Очень простой рецепт, но я внесла его в свою кулинарную книгу как быстрый и вкусный десерт к чаю. Попробуйте- не пожалеете.

Банан 1 штука
Масло сливочное 50 грамм
Коричневый сахар 70 грамм
Яйцо 1 штука
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Мука 130 грамм

Очень спелый банан разминаем при помощи вилки в кашицу.

Взбиваем миксером размягченное масло с сахаром.

Продолжая взбивать, добавляем яйцо и смешиваем до однородной массы.

Затем смешиваем масляную массу с бананом.

Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к тесту, все хорошо перемешиваем.

Тесто готово. Формы для маффинов укрываем манжетками.

Тесто раскладываем по манжетками на 2/3.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности в течение 15 минут.

Очень вкусные, ароматные и нежные кексики у вас на столе. Приятного чаепития.

Рецепт 3: маффины с бананом и темным шоколадом

банан 1 шт
шоколад черный 100 гр
мука 200 гр
какао 1 ст. л.
яйца куриные 3 шт
масло сливочное 150 гр
сахарный песок 100 гр
разрыхлитель теста 2 ч. л.

Банан разрезать на небольшие кусочки. В отдельной емкости размять их вилкой до кашеобразного состояния.

Чуть растаявшее сливочное масло необходимо растереть с сахаром, вбить яйца, тщательно перемешать все до однородной массы.

Просеянную муку смешать с какао и разрыхлителем, понемногу вмешать в массу. Замесить тесто и добавить в него крошку шоколада. Перемешать. Разложить по формочкам в количестве 2/3 от объема.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. За несколько минут до конца времени можно посыпать маффины с бананом шоколадной крошкой или украсить колечками банана, орехами.

Маффины с бананом и шоколадом станут любимым десертом, так как их легко можно приготовить дома, а выглядеть они будут как из кондитерской. Подавать маффины с шоколадом на стол лучше еще теплыми, однако в холодильнике кексы могут храниться еще 2 дня.

Рецепт 4, пошаговый: творожно-банановые маффины

Сегодня я хочу вам предложить очень простой рецепт в формочках с фото пошагово приготовления шикарной выпечки – приготовим маффины с творогом и бананом – нежные, ароматные и просто невероятно вкусные! Такие маффины печь одно сплошное удовольствие, для самого рецепта не понадобятся какие-то сложные ингредиенты, все просто, и к тому же, легко запоминается. Маффины идеально подойдут к завтраку или полднику, с чашечкой кофе или стаканом молока – получится приятный и вкусный перекус. Помимо прочего, всегда можно ароматизировать тесто дополнительными пряностями – специи, цедра цитрусовых, различные пищевые ароматизаторы. Для приготовления понадобится запастись простыми бумажными формочками.

бананы – 1 шт.,
творог – 100 гр.,
куриные яйца – 1 шт.,
мука пшеничная – 1 стакан,
сахар – ½ стакана,
масло сливочное – 100 гр.,
ванильный сахар – 2 щепотки,
сода – 0,5 ч.л.,
сок лимона – 1 ч.л.,
масло растительное -1 ст.л.

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, после необходимо взять глубокую чашу, вбить в нее куриное яйцо, подсыпать порцию сахарного песка. Также добавить немого ванильного сахара.

При помощи миксера или венчика взбить сахар и яйцо. Отдельно растопить сливочное масло – можно на водяной бане, можно в микроволновке. Влить масло в яично-сахарную основу. Перемешать. Соду погасить соком лимона, добавить ко всем ингредиентам и снова немного перемешать все.

Далее подготовить чашу блендера – переложить в чашу творог и очищенный банан, поломанный на произвольные кусочки. Измельчить банан и творог до однородности.

Творожно-банановую массу ввести в миску, перемешать.

Частями просеивать пшеничную муку и добавлять ее в миску ко всем ингредиентам. На этом этапе также можно замешивать тесто миксером или венчиком – как вам больше нравится.

Тесто получается не жидким, даже напротив – густоватым. Духовку прогреть до 180 градусов.

Разложить тесто по подготовленным формочкам, которые предварительно нужно немного смазать растительным маслом. Формы наполнить на треть. Из нашего теста получается 6 порционных кексов и один кекс чуть больше форменного.

Выпекать кексы 20 минут – готовность проверить деревянной шпажкой. К столу подавать кексы с молоком, чаем или кофе.

Рецепт 5: банановые маффины с цукатами (пошагово)

Замечательная вкусная выпечка — маффины с бананом, с добавлением в тесто ярких цукатов.

Невзрачные бананы с темными пятнышками на кожуре стоят дешевле, чем желтые плоды презентабельного вида. Но все же покупать потемневшие бананы мы не спешим, зачастую просто не зная, что с ними делать – ни на стол не поставить, ни в салат не добавить. Между тем, перезревшие бананы – отличная основа для сладкой выпечки: кексов, маффинов, печенья. Банановая мякоть дает изумительный аромат, банановые маффины получаются нежными, пушистыми, в меру сдобными. Большинство рецептов простые и быстрые – тесто готовится по принципу «все смешать и вылить в форму», на выпечку нужно не более получаса.

банан (крупный) – 1 шт
масло сливочное – 50 гр
яйцо – 1 шт
сахар – 75 гр
разрыхлитель – 1 ч. л
мука пшеничная – 125 гр
цукаты, сахарная пудра для украшения маффинов.

Очищенный от кожуры банан разомните вилкой в пюре. Мелкие кусочки можно оставить, крупные постарайтесь раздавить.

Просейте в миску муку с разрыхлителем.

В отдельную посуду насыпьте сахар и нарежьте кусочками мягкое сливочное масло.

Масло с сахаром смешайте (миксером, вилкой – как удобнее). Однородность в этом случае не нужна, достаточно только перемешать продукты.

Как только масло и сахар соединились, добавьте размятый банан.

Размешайте, вбейте яйцо. Теперь нужно все взбить, но, опять таки, пышной, однородной массы добиваться совсем не обязательно.

Насыпьте в жидкую смесь просеянную муку с разрыхлителем.

Все быстро перемешайте. Особенность этого теста в том, что если его долго вымешивать, то клейковина в муке начнет развиваться, тесто «затянется» и маффины получатся плотными, не поднимутся. Как только все смешали до однородности, отставьте тесто в сторону.

В силиконовые формочки капните 2-3 капли растительного масла, смажьте донышко и стенки. Присыпьте мукой, лишнее стряхните. Наполните формочки тестом на 2/3 от объема.

Выпекаются маффины в хорошо разогретой духовке при температуре 175-180 градусов приблизительно 20 минут. Готовность можете проверить спичкой или зубочисткой – из готовой выпечки деревянная палочка выйдет сухой. Остывшие банановые маффины украсьте мелко нарезанными цукатами и сахарной пудрой.

Рецепт 6: овсяно-банановые маффины с сухофруктами

Рецепт вкусной и полезной выпечки без масла, сахара и пшеничной муки! Трудно поверить, но эти маффины действительно готовятся без привычных для выпечки продуктов — муку заменяют овсяные хлопья, сладость придаёт банан и сухофрукты, а отсутствие масла и вовсе незаметно. Овсяные маффины получаются мягенькими, ароматными и отлично подходят для здорового питания!

Хлопья овсяные — 100 г
Кефир — 300 мл
Яйцо — 1 шт.
Банан — 1 шт.
Курага — 30 г
Чернослив копчёный — 20 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Банан почистите, мякоть нарежьте кружочками и переложите в миску. Вилкой разомните мякоть банана до состояния пюре.

В миску с банановым пюре вбейте яйцо.

Перемешайте вилкой банановое пюре с яйцом.

Овсяные хлопья пересыпьте в чашу блендера или кухонного комбайна.

Измельчите хлопья до состояния муки грубого помола.

Всыпьте муку из овсяных хлопьев в бананово-яичную смесь. Сюда же всыпьте разрыхлитель.

Немного перемешайте тесто вилкой и влейте в него кефир комнатной температуры.

Перемешайте до однородности.

Сухофрукты (у меня копчёный чернослив и курага) нарежьте маленькими кубиками.

Добавьте сухофрукты в тесто.

Перемешайте тесто с сухофруктами.

Разложите тесто в формочки для маффинов. Я использовала силиконовые формочки, ничем их не смазывала. Заполнять формы нужно на 2/3 объёма. Всего у меня получилось 12 маффинов.

Выпекайте овсяные маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, до румяного цвета.

Готовые овсяные маффины с сухофруктами и бананом остудите и переложите на тарелку.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: пп-маффины с бананом и творогом (с фото)

В моей семье очень любят маффины. Готовлю я их разными способами, но самым удачным и полезным сегодня хочу поделиться с Вами.

Мука цельнозерновая 250 гр.
Кефир обезжиренный 100 гр.
Творог обезжиренный 100 гр.
Банан 1 шт.
Мед 1 ст.л.
Ваниль 1 ч.л.
Масло сливочное 70 гр.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 2 ч.л.

Подготовьте ингредиенты: цельнозерновую муку, банан, кефир, творог, мед, яйцо, ванилин, разрыхлитель.

Просейте муку, добавьте ванилин и разрыхлитель, все перемешайте.

Влейте в миску кефир, вбейте яйцо, добавьте творог и все хорошо перемешайте и взбейте венчиком.

Готовое тесть разлейте по формочкам и поставьте в хорошо разогретую духовку на 35-40 минут. Температура духовки должна быть не выше 180-190 градусов.

Готовые маффины, выньте из формочек, остудите.

ВИДЕО

Посмотрите, как приготовить маффины из банана в домашних условиях:

Источники: https://ne-dieta.ru, https://www.vkussovet.ru, https://vmolo.by, https://namenu.ru, https://na-vilke.ru, https://www.russianfood.com, https://pp-prozozh.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт приготовления банановых маффинов с пошаговым фото

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты:2 Как приготовить банановые маффины: пошаговый рецепт3 Как красиво оформить и подать выпечку4 Советы и рекомендации по приготовлению5…

Нежные, сладкие маффины – самое любимое лакомство моих близких. Особенно радует то, что процесс приготовления довольно простой и не отнимает много времени, которого и так постоянно не хватает в связи с активной жизнью современного человека. В последнее время готовлю их особенно часто, каждый раз экспериментируя с тестом и начинкой.

Моим близким полюбились маффины с бананом, рецептом с фото пошагово которых я сегодня с вами и поделюсь. Маффины из бананов отличаются особенно нежным и приятным вкусом, отлично дополняют чаепитие в кругу семьи или посиделки за чашкой кофе с подругой.

Инвентарь и кухонная техника: миксер, несколько глубоких мисок, формы для выпекания маффинов.

Необходимые продукты:

Бананы	2 шт.
Масло сливочное	100 г
Сахар	100 г
Яйца	2 шт.
Мука	250-300 г
Кефир	100 мл
Разрыхлитель	1 ч. л.
Ванильный сахар	0,4 ч. л.
Изюм	По вкусу

Как приготовить банановые маффины: пошаговый рецепт

Прежде чем приступить к приготовлению банановых маффинов по рецепту с фото рекомендую достать из холодильника сливочное масло и дать ему постоять при комнатной температуре около часа, чтобы с ним было проще работать в дальнейшем.

В глубокую миску высыпаем сахар, добавляем к нему сливочное масло и немного ванильного сахара.

Ингредиенты тщательно перемешиваем. Затем разбиваем два яйца и взбиваем смесь, используя миксер.

В процессе взбивания добавляем в миску кефир.

Бананы нужно размять вилкой до однородной кашеобразной консистенции и добавить к остальным жидким ингредиентам.

Муку рекомендуется просеивать, чтобы выпечка получилась нежной и пышной.

Муку смешиваем с разрыхлителем и начинаем порционно вводить ее к жидким ингредиентам, замешивая тесто.

К готовому тесту добавляем горсть изюма, еще раз все вымешаем.

Тесто для банановых маффинов на кефире готово!

Теперь выкладываем тесто в формы для выпекания маффинов.

Ставим маффины выпекаться в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.

Формы можно смазать маслом и слегка притрусить мукой. Если вы используете силиконовые формочки, то проводить такие манипуляции не обязательно.

Как красиво оформить и подать выпечку

Украсить банановые кексики перед подачей на стол можно как угодно. Я чаще всего просто посыпаю маффины сахарной пудрой. Также иногда покрываю верх кексов шоколадным топингом.

Советы и рекомендации по приготовлению

Перед тем как приступить к приготовлению теста, можете залить изюм небольшим количеством горячей воды, чтобы к тому времени, когда вы будете вводить его в тесто, он распарился, стал мягче. Вместо изюма можно использовать курагу, любые другие сухофрукты.

Бананы выбирайте более спелые, их легче будет довести до нужной консистенции.

Выкладывая тесто в формы, не заполняйте их доверху. Помните, что тесто еще поднимется в процессе выпекания.

Мало кто знает, что традиционные маффины Англии выглядят совсем не так, как мы привыкли. Они имеют вид плоских лепешек. Их непосредственно перед подачей обжаривают, а подают с вареньем либо джемом.

После того как вы поставите свои маффины в духовку выпекаться, не открывайте дверцу до полного их приготовления. Иначе тесто может упасть и ваша выпечка будет тугая, а не воздушная.

Если вы планируете часто готовить маффины, рекомендую купить специальные силиконовые формочки для выпекания. Это самый удобный вариант для хозяйки, тесто в таких формах не будет подгорать, к тому же они легко моются.

Видеорецепт приготовления банановых маффинов

В этом видеоролике подробно показан весь процесс приготовления теста для банановых маффинов. Видно консистенцию теста на всех этапах вымешивания. Также рекомендую обратить внимание на количество теста, которое выкладывается в формы –заполнять доверху формочку не нужно.

Первыми кексами считаются пирожные, которые готовили в 19-м веке. Название они получили из-за того, что выпекались в маленьких чашках, в которых также измерялись ингредиенты.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Надеюсь, что этот рецепт вдохновит на эксперименты в приготовлении маффинов как новичков в области кулинарии, так и опытных хозяек. Расскажите, какие еще ингредиенты вы любите добавлять в тесто для маффинов, чтобы придать им более изысканный вкус? Какую начинку предпочитаете? Как украшаете готовые кексы?

банановые маффины рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для шоколадно — банановых маффинов на 6 порций :

Рецепт приготовления шоколадно — банановых маффинов по шагам

Шоколадно — банановые маффины — это маленькие сладкие кексы, в которых сочетание шоколада и бананов очень хорошо поднимает настроения. Для приготовления маффинов сначала почистим бананы, разломаем их на кусочки и размельчим в блендере до состояния пюре. Если нет блендера, можно использовать вилку.

Яйца с сахаром перемешаем в миксере в течение пяти минут, чтобы весь сахар растворился.

Затем добавим к яичной смеси банановое пюре и ещё перемешаем.

В отдельной мисочке смешаем муку, какао и соду и просеем всё через сито, чтобы не было комочков и выпечка получилась бы пышная и мягкая.

Добавляем сухую мучную смесь к яично — банановой смеси и ещё раз смешиваем миксером в течение десяти минут.

Включаем духовку и разогреваем её до 220 градусов. Тесто аккуратно выкладываем столовой ложкой в формы. Если используются формочки из силикона, то их ничем смазывать не надо. Если формочки из другого материала, то их желательно смазать маргарином или сливочным маслом. Заполнять формы надо не до верха, а примерно на 2/3, так как при выпекании тесто поднимется.

Ставим формочки с тестом на решётку и отправляем в горячую духовку. Выпекаем минут пятнадцать — двадцать. Проверяем готовность выпечки с помощью деревянной палочки или зубочистки. Она должна оставаться сухой.

Маффины готовы. Достаём их из духовки и аккуратно вынимаем из формочек. При желании можно посыпать сахарной пудрой или шоколадной крошкой. Хорошо подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

173

Мука пшеничная

112

534

Какао-порошок

217

Сода пищевая

всего в блюде:

305

1707

всего в 1 порции:

285

всего в 100 граммах:

199

Банановые маффины II Рецепт | Allrecipes

Отлично получилось! Сделала полдюжины, точно по рецепту. Только убедитесь, что вы не смешиваете слишком много влажных и сухих ингредиентов. Это ключ к приготовлению хороших кексов.

Я использовал частично коричневый сахар, добавил немного ванили и щепотку корицы. Вы действительно можете почувствовать банановый аромат. а орехи добавлять — это вкусно!

Хорошо + очень просто. Но не побейте их, это делает их суше — главное — едва увлажнить смесь, а затем бросить их в банку.

Этот рецепт был замечательным! Кексы были влажными и нежными. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз, и все остальные рецепты бананов будут сравниваться с ним. Как и другие читатели, я добавил 1 чайную ложку ванили, 1 чайную ложку корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Наслаждаться!

Ого, они действительно хороши! Думаю, они даже лучше, чем мой банановый хлеб. Я действительно использовал меньше масла и добавил около 1/4 стакана яблочного пюре, чтобы срезать жир. В соответствии с другими предложениями я добавил немного ванили и корицы, и в результате получился влажный, пористый банановый маффин.Отлично! И нежирный !!!!

Это отличный рецепт. Я дал ему 5 звезд, и я не добавил специи, как некоторые другие. Я не хотел маффин со специями. Я хотел рецепт бананового ореха и подумал, что этот очень хорошо смотрится с настоящим маслом в ингредиентах и, судя по его фотографиям. Обязательно сначала смешайте влажные ингредиенты. Секрет в том, чтобы перемешивать вручную, а не слишком перемешивать. Я добавил грецкие орехи, перемешал их накануне вечером и поставил в холодильник, чтобы они запекались свежими утром.Маффины не прилипали к бумажным вкладышам. Вкусный рецепт!

Эти кексы действительно классные !! Мы запекаем их каждый раз, когда у нас есть мягкие бананы. Я заменил сливочное масло на одну чашку яблочного пюре, и они оказались такими же хорошими, но с меньшим содержанием жира !! Я обычно также добавляю около 1/2 чайной ложки ванили и немного корицы. Я всегда делаю мини-кексы, и вы ДОЛЖНЫ увеличить время на несколько минут (если вы хотите, чтобы они были золотистыми, а не мягкими). Ребята их сожрут !!

Отличный рецепт.Я заменил масло на яблочное пюре, чтобы получить обезжиренный кекс с прекрасными результатами.

Этот рецепт ИДЕАЛЬНЫЙ! Я бы ничего в этом не изменил. Я должен признать, что я использовал 3 чашки бананового пюре на партию, и я действительно не знаю, сколько чашек получается из 3 больших бананов. Мои дети съели эти кексы (мини и полноразмерные), и я понял, что наконец нашел более удобный (и более вкусный) рецепт бананового хлеба, чем тот, который у меня был. Эти кексы по вкусу точно такие же, как и рецепт хлеба, который я искал! Кто сказал, что банановый хлеб должен быть в форме буханки? 🙂 Огромное спасибо! * СОВЕТ * У меня всегда под рукой есть несколько пакетов замороженных банановых пюре.Раньше я просто замораживал бананы целиком, но понял, что их гораздо проще размять заранее и порционировать по 2-3 чашки на пакет Quart Freezer Ziplock. Выложите их на сковороду 13 x 9 и заморозьте. После замораживания вы можете вынуть их из кастрюли и хранить в морозильной камере.

Овсяные кексы с черникой | Пристрастие Салли к выпечке

Эти чернично-овсяные кексы простые, полезные и сытные. Сделано из черники, овса и нулевого количества рафинированного сахара, вы можете чувствовать себя хорошо, съев один, два или три! Здесь вы найдете легкий рецепт маффинов.

Введите маффины с черникой в поисковую систему, и через несколько секунд вы получите миллионы результатов, включая мои любимые кексы с черникой! Неужели миру нужен еще 1 рецепт? Когда результаты настолько хороши, я отвечу, ЧЕРТ, ДА! Вся партия ушла за 48 часов, и вскоре я приготовил их снова. 🙂

Видеоурок

Сытная текстура. Не плоским. Не мягкий.

Эти овсяные кексы с черникой имеют приятную и полезную текстуру, потому что они сделаны из овсянки. Овсяные кексы и кексы овсяные — это совершенно разные вещи. Овес — сухой ингредиент; овсянка — влажный ингредиент. Сегодня мы делаем овсяные кексы.

Вот эти овсяные кексы:

удовлетворительно
просто сделать
теплый + масляный
из овса
подслащенный медом
с черникой

Было очень интересно проверить этот рецепт.Если вы посмотрите на следующую фотографию, вы увидите разницу. Приземистый кекс слева был влажным и губчатым. Высокий булочка справа был сытным, восхитительным, всем тем восхитительным, что я перечислил выше. Интересно то, что между ними есть только одна небольшая разница, и эта разница составляет 20 минут времени!

Как приготовить овсяные кексы

Перед выпечкой кексов нужно выполнить всего 2 основных этапа.

Замочите овес в молоке на 20 минут: Таким образом, овес впитает много молока.В результате получается более густое и сливочное тесто для кексов. Замоченный овес на самом деле не будет по консистенции овсянки, потому что мы не готовим их вместе. Скорее, овес поднимется наверх.
Смешайте жидкое тесто: Смешайте сухие ингредиенты в одной миске и влажные ингредиенты в другой миске. Смешайте вместе, затем добавьте замоченный овес и молоко. Вот и все, готово.

Тогда пора испечь овсяные маффины с черникой!

Ингредиенты для овсяных маффинов с черникой

Здесь только основы! Помимо овса и молока вам понадобятся мука, масло, мед, яйца и немного экстракта корицы и ванили для аромата.Я рекомендую вам использовать топленое масло вместо масла или ингредиентов с низким содержанием жира. Кексы потеряли много вкуса без масла, и когда я тестировал их с яблочным пюре, они казались каучуковыми и сухими.

Если вы предпочитаете шоколадные кексы, замените ягоды чашкой шоколадной крошки. Считайте этот рецепт своим главным рецептом кексов из овсянки и меда и поэкспериментируйте с разными вкусами и надстройками!

Знаете ли вы? Чем толще тесто для кексов, тем они выше и пышнее.Густое тесто в сочетании с моим первоначальным трюком с высокой температурой в рецепте ниже гарантирует высокие вершины кексов.

Еще рецепты маффинов

Они не могут быть проще, и я хотел бы знать, попробуете ли вы их!

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти овсяные кексы с черникой простые, полезные и сытные.Сделано из черники, овса и нулевого количества рафинированного сахара, вы можете чувствовать себя хорошо, съев один, два или три!

1 стакан (240 мл) молока
1 чашка (80 г) старомодных цельнозерновых овсяных хлопьев овсяных хлопьев
1 и 1/4 стакана (156 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
1 чайная ложка разрыхлитель
1/2 чайной ложки пищевая сода
1/2 чайной ложки молотая корица
1/2 чайной ложки соль
1/2 стакана (115 г) сливочное масло несоленое , растопленное и слегка охлажденное
1/2 стакана (120 мл) мед
1 большое яйцо , при комнатной температуре
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
1 стакан (190 г) свежих или замороженных ягод черники (см. Примечание при использовании замороженных ягод)

Смешайте молоко и овес.Отложите на 20 минут, чтобы овес вздулся и впитал немного влаги. Это очень важно для рецепта! (Обычно я растапливаю масло сейчас, чтобы у него было несколько минут, чтобы остыть.) Не делайте этого накануне вечером, так как это слишком долго для замачивания. Если вы обнаружите, что через 20 минут овес не впитал влагу, перемешайте его и подождите еще 10 минут.
Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C). Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или используйте прокладку для кексов.
Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль до однородного состояния.Отложите в сторону. Взбейте растопленное масло, мед, яйца и ванильный экстракт в средней миске до однородности. Влейте влажные ингредиенты в сухие, несколько раз перемешайте, затем добавьте замоченные овсяные хлопья (включая молоко, не сливать) и чернику. Осторожно сложите все вместе, пока не объедините.
Выложите тесто на лайнеры, наполнив их до верха. Сверху посыпьте овсяными хлопьями и при желании немного посыпьте кокосовым сахаром. Выпекайте 5 минут при 425 ° С, затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C).Выпекайте еще 16-17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Общее время, в течение которого эти кексы находятся в духовке, составляет около 22-23 минут, плюс-минус. (Для мини-кексов выпекайте 11–13 минут при 350 ° F (177 ° C).) Дайте кексам остыть в течение 5 минут в противне для кексов, затем переложите их на решетку, чтобы продолжить охлаждение.
Кексы остаются свежими в закрытом виде при комнатной температуре в течение нескольких дней, а затем помещают в холодильник на срок до 1 недели.

Банкноты

Инструкции по изготовлению: Для более длительного хранения замораживайте кексы на срок до 3 месяцев.Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, затем доведите до комнатной температуры или, если хотите, разогрейте в микроволновой печи.
Молоко: Я тестировал кексы с черникой с несладким миндальным молоком, но подойдет любое молоко, молочное или немолочное. Если вы используете замороженные ягоды, см. Примечание ниже.
Овес: Я рекомендую цельный овес. Избегайте овсяных хлопьев быстрого приготовления, овсяных хлопьев быстрого приготовления и овсяных хлопьев быстрого приготовления. Овсяные хлопья быстрого приготовления не впитывают молоко, а овсяные хлопья быстрого приготовления / быстрого приготовления слишком жидкие и растворяются в кляре по мере приготовления.
Мука: Для лучшего вкуса и текстуры я рекомендую универсальную муку. Если вы попробуете цельнозерновую муку, дайте мне знать, как они получаются!
Масло: Вместо сливочного масла можно использовать рапсовое, растительное или топленое кокосовое масло, но вкус изменится. Настоятельно рекомендую топленое масло.
Сахар: Вместо меда можно использовать 1/2 стакана кленового сиропа, кокосовый сахар или фасованный светлый или темно-коричневый сахар.
Ягоды: При использовании замороженных ягод не размораживайте и уменьшите количество молока до 3/4 стакана (180 мл).Замороженные ягоды выделяют столько влаги, что на вкус кексы слишком влажные. Уменьшение количества молока помогает. Никаких других изменений ингредиентов рецепта или инструкций.
Почему начальная высокая температура? Горячий поток воздуха быстро поднимет верхнюю часть кекса, после чего внутренняя часть кекса может запекаться до конца. Благодаря этому кексы станут красивыми и высокими.
Питание: С помощью калькулятора SparkRecipes и расчета с использованием несладкого миндального молока эти кексы содержат 205 калорий, 9 г жира, 28 г углеводов, 2 г клетчатки и 4 г белка каждый.

Лучшие легкие кексы из бананового хлеба (с пошаговым видео)

Эти простые кексы из бананового хлеба — восхитительный способ начать свой день, а также они сделают меня счастливым после обеда. Вы можете быстро перемешать этот рецепт вручную, миксер не требуется. После приготовления первой партии это станет одним из ваших рецептов маффинов!

Если у вас на прилавке есть спелые бананы, распечатайте этот рецепт, идите на кухню, и примерно через 30 минут у вас будет вкусная партия кексов из бананового хлеба, готовая к употреблению.В качестве дополнительного бонуса весь ваш дом будет пахнуть божественно!

Приготовление лучших кексов с банановым хлебом

Банановые кексы могут быть как удачными, так и пропущенными. У меня были потрясающие кексы, но были и не очень блестящие. Этот рецепт кексов с банановым хлебом получил большие одобрения от всей моей семьи, о чем часто просят. Он влажный, достаточно сладкий и обладает прекрасным ароматом.

Единственным недостатком является то, как быстро вся партия исчезает, никто не может устоять перед этими маффинами, особенно когда их подают в теплом виде.

Хотя я отказался от орехов из-за аллергии на орехи в моей семье, я думаю, что они будут впечатляющими с добавлением грецких орехов или орехов пекан. Я также люблю делать из них банановые кексы с шоколадной крошкой или даже банановые кексы с черникой.

Мои дети обожают эти ароматные кексы на завтрак «на вынос», и они также являются популярным дополнением в моей семье к закускам или ланч-боксу. По сути, вы не ошибетесь с этим простым рецептом.

Необходимые ингредиенты:

Кратко, полный рецепт ниже

Универсальная мука
Разрыхлитель
Пищевая сода
Соль
Спелые бананы
Сливочное масло
Коричневый сахар
Яйца
Ваниль
Грецкие орехи, орехи пекан или шоколадные чипсы (по желанию)

Зачем нужны спелые бананы?

В большинстве рецептов бананового хлеба и кексов требуются спелые бананы.Чем спелее банан, тем легче его размять. Спелые бананы не только легко размять, но и слаще и ароматнее, что идеально подходит для бананового хлеба.

Необязательно использовать слишком спелые бананы, но я считаю, что эти кексы лучше всего выглядят, когда они сделаны из непривлекательных, спелых и коричневых бананов.

Можно ли заморозить кексы?

Совершенно верно! Дайте маффинам полностью остыть, затем поместите в пакет для заморозки и храните в морозильной камере.Кексы можно разморозить, просто поставив их на прилавок примерно на час или поместив в микроволновую печь на 20-30 секунд.

Замороженные кексы также отлично подходят для того, чтобы положить их в рюкзак или коробку для завтрака, поскольку они довольно быстро тают.

Легкий рецепт бананового булочки Хотите приготовить это как буханку вместо кексов? Зайдите в мой ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ БАНАННОГО ХЛЕБА .

Любите шоколад с бананом? Попробуйте мои шоколадно-банановые кексы , шоколадно-банановые кексы или шоколадно-банановые кексы .

Есть еще бананы, чтобы израсходовать их? Попробуйте мой рецепт банановых блинов или мой рецепт пудинга из бананового хлеба .

Легкие банановые кексы

Блюда Завтрак, Десерт, Закуска

Эти восхитительные и ароматные кексы из бананового хлеба идеально подходят для завтрака или полдника.

Ингредиенты

1 1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
3 средних и крупных очень спелых банана
1/2 стакана несоленое масло топленое и охлажденное
3/4 стакана светлого или темно-коричневого сахара в упаковке
2 больших яйца, слегка взбитых
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан измельченных грецких орехов или орехов пекан по желанию

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Приготовьте форму для маффинов с 12 вкладышами для маффинов.
Разминайте бананы в большой миске до тех пор, пока не останутся только маленькие кусочки. Добавьте растопленное (и остывшее) масло и коричневый сахар и перемешайте до однородной массы. Добавьте взбитые яйца и ваниль и перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль, перемешайте.
Смешайте влажную и сухую смесь до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.При желании можно добавить орехи и перемешать.
Разделите тесто на 12 форм для маффинов.
Поместите в духовку и немедленно уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте примерно 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой, а верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение пяти минут. Снимите кексы со сковороды и подавайте.
Чтобы сохранить оставшиеся кексы, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике.

Notes

Не стесняйтесь добавлять в одну чашку шоколадной стружки или измельченных орехов. Можно даже добавить чернику!

Питание

Более креативные рецепты бананового хлеба и банановых кексов

Надеюсь, вашей семье эти кексы из бананового хлеба нравятся так же, как и моей.Думаю, за этот месяц я сделал их три раза, и мои дети постоянно их просят! У меня есть еще несколько отличных рецептов, которые вы тоже захотите попробовать.

Если ваша семья любит шоколад так же сильно, как моя, то вам нужно приготовить эти ШОКОЛАДНЫЕ БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ .

Если вы любите ириски, то обязательно попробуйте эти банановые маффины ириски. Лучше всего их описать, если банановый хлеб и овсяное скотчи-печенье объединятся в одно целое, и это будет результат.Это одни из моих любимых кексов на все времена.

Shugary Sweets имеет восхитительный рецепт бананового хлеба Snickerdoodle . Вы не ошибетесь, если принесете корицу и сахар на вечеринку с банановым хлебом!

Spend With Pennies есть восхитительный рецепт шоколадного хлеба с цуккини и банана , который нам очень нравится.

Наконец, вы не ошибетесь, если добавите в банановый хлеб шоколад и арахисовое масло! Посмотрите «Два горошка и их стручок», чтобы узнать об их вкусном Рецепт бананового хлеба с арахисовым маслом .

Легкие банановые маффины с шоколадной стружкой

Эти банановые маффины такие простые! Посмотрите, как мы делаем пушистые, влажные и вкусные кексы. Я люблю добавлять шоколадную стружку, но вы можете не использовать их или заменить на орехи. Перейдите к рецепту простых банановых маффинов или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Зачем готовить банановые маффины

Не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт бананового маффина.Они настолько хороши, что я думаю, вам захочется делать их все время! Вот несколько причин, по которым нам это нравится:

Эти кексы настолько просты в приготовлении, что их может сделать любой (даже ребенок).
Здесь нет необычных ингредиентов, и все, что вам нужно для приготовления этих кексов, вероятно, уже есть на вашей кухне.
Для приготовления теста требуется менее 10 минут.
Они хорошо хранятся, и в конце месяца их можно заморозить для угощения.

Позвольте мне показать вам, как приготовить лучшие банановые маффины, вот и все!

Эти простые банановые маффины собираются быстро, и для их приготовления не требуется никакого специального оборудования.Так что независимо от того, печете ли вы все время или это ваш первый раз, я обещаю, что вы станете суперзвездой выпечки банановых маффинов в кратчайшие сроки!

Шаг первый: смешайте сухие ингредиенты вместе

Итак, сухие ингредиенты хорошо смешаны, я люблю взбивать их в миске перед тем, как смешивать с другими ингредиентами для маффинов. Для сухих ингредиентов вам понадобится:

Мука — Я предпочитаю использовать универсальную муку, но в этом рецепте хорошо подходит цельнозерновая мука.Вы также можете заменить свою любимую смесь безглютеновой муки.
Коричневый сахар — Сахар добавляет влажности, сладости и делает кексы нежными. Если у вас есть только белый сахар, не волнуйтесь, вы можете использовать его вместо него.
Разрыхлитель и пищевая сода — оба являются разрыхлителями и заставляют кексы подниматься.
Соль — Даже немного соли делает эти кексы невероятно ароматными.

Шаг 2. Размять бананы

Для измельчения бананов не нужен миксер. — отлично подойдет вилка.Для этого рецепта бананового маффина нам понадобится 1 1/4 стакана размятого банана. Это означает, что для приготовления рецепта вам понадобятся два больших или три средних банана. Я размалываю их на дне миски, чтобы уложить остальные ингредиенты для маффинов.

Так же, как и при приготовлении бананового хлеба, важны бананы, которые вы используете для этих простых кексов. Мы хотим, чтобы бананы были сладкими и очень спелыми. Если на ваших бананах много коричневых крапинок или они черные, вы на правильном пути к приготовлению лучших банановых маффинов в своей жизни.

Я использую вилку, чтобы размять бананы. Не требуется миксер или необычное оборудование.

Шаг 3. Смешайте влажные ингредиенты

Так как я размял банан на дне большой миски, я добавляю оставшиеся ингредиенты для маффинов прямо к ним. Для остальных ингредиентов вам понадобится:

Топленое масло — Сливочное масло придает кексам сочный маслянистый вкус. Банановый хлеб без масла можно заменить маслом. Маффины с маслом не будут такими насыщенными на вкус, но текстура будет легкой и пушистой.
Яйцо — Яйцо придает кексам структуру и нежность. Для банановых кексов без яиц замените яйцо на льняное яйцо (я дал инструкции в разделе примечаний к рецепту).
Экстракт ванили — Я почти не пеку что-нибудь сладкое без капельки ванильного экстракта. Он добавляет насыщенности и сладости, которых на самом деле нет в сахаре.

Топленое масло, яйцо и ваниль делают эти простые банановые маффины нежными, маслянистыми и вкусными.

Шаг 4: Соедините все вместе и добавьте шоколадную стружку

Последний шаг для этих кексов — это смешать сухие ингредиенты с влажными и, если вы их добавляете, добавить шоколадную стружку.Не знаю, видно ли по фотографиям, но я добавляю мини-шоколадную стружку в свои банановые кексы. Мини-чипсы гарантируют, что каждый раз у вас будет шоколадный укус.

Я использую мини-шоколадные чипсы и для приготовления бананового хлеба. В этом легком рецепте бананового хлеба с шоколадной крошкой я люблю комбинировать мини и обычную шоколадную крошку.

Я люблю использовать мини-шоколадные чипсы, поэтому в каждом кусочке есть кусочки шоколада.

Как долго они запекаются в духовке?

Для выпечки кексов требуется 20–25 минут.Вы можете сказать, когда они будут готовы, когда верхняя часть станет золотистой, и после того, как вы вставите зубочистку в центр кекса, он станет чистым.

Для мини-кексов время выпечки будет меньше. Я ожидал 10-15 минут.

Еще банановые рецепты

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Простые банановые маффины с шоколадной стружкой

PREP 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
ИТОГО 35 минут

Для лучших банановых маффинов используйте очень спелые бананы.На самом деле, если вы можете подождать день, чтобы поджарить, перезрелые или пятнистые бананы, они еще лучше. Непосредственно перед запеканием закидываем мини шоколадную стружку. Вы можете оставить их или заменить на обычные шоколадные чипсы или фрукты, такие как черника или клубника.

Примерно 16 кексов

Вам понадобится

5 столовых ложек (70 граммов) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

1 1/2 стакана (190 г) универсальной муки

1/2 стакана (50 граммов) коричневого сахара в упаковке

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1/4 чайной ложки морской соли

3 спелых средних банана, протертых вилкой, примерно 1 1/4 стакана пюре

1 большое яйцо

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

3/4 стакана (130 г) шоколадных чипсов обычного или мини-размера

Указания

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте чашки для кексов бумажными вкладышами. По этому рецепту готовится более 12 кексов, поэтому вам нужно будет выпекать их партиями.

Взбейте в большой миске муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

В другой миске взбейте растопленное масло, банановое пюре, яйцо и ваниль до однородной массы.

Добавьте банановую смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте вилкой. Не перемешивайте слишком много. Добавьте шоколад. Наполните чашки для кексов на 3/4. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка не окажется чистой, 20-25 минут.

Советы Адама и Джоанны

Время выпекания мини-кексов составляет 10–15 минут.
Веганский банановый хлеб / без яиц: замените яйцо на льняное яйцо. Чтобы приготовить льняное яйцо, смешайте 1 столовую ложку льняной муки (молотое сырое льняное семя) с 2 1/2 столовыми ложками воды. Отложите примерно на 5 минут, чтобы он загустел, а затем используйте вместо яйца в рецепте.
Растопленное кокосовое масло можно заменить топленым маслом.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали калькулятор базы данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: Размер порции 1 маффин / 163 калорий / 2 г белка / 26 г углеводов / 1 г пищевых волокон / Всего сахаров 14 г / Всего жиров 6 г / насыщенных жиров 4 г / холестерина 21 мг / натрия 182 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Легкий рецепт банановых маффинов {Всего 30 минут!}

Эти простые банановые маффины быстро собираются и имеют нежную и влажную крошку, благодаря которой эти маффины являются любимыми в нашем доме всей семьей! Они пекутся с верхом для кексов, как в пекарне, и обладают восхитительным натуральным банановым вкусом.Быстрый и простой рецепт использования спелых бананов!

Это действительно ЛУЧШИЕ банановые маффины — они такие мягкие и пушистые, с нежной крошкой, сохраняют свежесть и вкус в течение нескольких дней! Мои простые банановые кексы получаются идеально каждый раз, когда я их готовлю. Рецепт довольно щадящий, а ингредиенты очень простые, что делает его моим лучшим рецептом, когда у меня под рукой есть спелые бананы, которые нужно использовать.

Они сделаны из топленого масла, большого количества протертых спелых бананов, двух видов сахара для придания вкуса и небольшого количества пахты для дополнительной нежности.Топленое масло придает аромат и влажность, а также позволяет очень легко и быстро смешать все ингредиенты. Не нужно сливать сливочное масло, просто смешайте влажные ингредиенты ложкой, затем добавьте сухие, и готово менее чем за 5 минут.

Эти кексы обладают прекрасным вкусом и текстурой! Поверьте, это наверняка станет вашим любимым рецептом банановых маффинов!

Советы и рекомендации по приготовлению банановых маффинов

Для лучшего вкуса используйте спелые бананы! Спелые бананы с коричневыми пятнами слаще, и их легче размять. (фото 1)
В этом рецепте используется пахта, но если у вас ее нет под рукой, вы можете приготовить ее самостоятельно, смешав 1/4 стакана молока с 1 чайной ложкой свежего лимонного сока или белого уксуса.
Перемешивайте до тех пор, пока влажные и сухие ингредиенты не смешаются! Отсутствие чрезмерного перемешивания теста делает эти кексы высокими и создает идеальную влажную и нежную текстуру! (фото 2 и 3)
Равномерно наполните формы для маффинов почти до верха. Это гарантирует, что кексы приготовятся равномерно с верхом в стиле высокой выпечки и будут готовы одновременно.Я считаю, что ложка для печенья лучше всего подходит для равномерного распределения теста между чашками для кексов. (фото 4)
Могу я заморозить эти кексы? Да, вы можете заморозить эти кексы. Поместите запеченные и охлажденные кексы в герметичный пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до трех месяцев. Оттаять при комнатной температуре.
Можно ли уменьшить количество сахара? Да, вы можете уменьшить количество сахара с 3/4 стакана до 1/2 стакана без значительного изменения текстуры.
Можно ли добавить в этот рецепт грецкие орехи, чтобы приготовить маффины с бананом и орехами? Да! Добавьте 3/4 стакана грецких орехов в тесто после смешивания влажных и сухих ингредиентов.
Могу ли я добавить шоколадную стружку? Да! Ознакомьтесь с моим рецептом банановых кексов с шоколадной крошкой.
Этот рецепт бананового маффина был адаптирован из моего чрезвычайно популярного рецепта маффина с банановой крошкой , но он проще и быстрее!

Можно ли заморозить спелые бананы для дальнейшего использования?

Да, вы можете заморозить бананы для дальнейшего использования. Замороженные бананы отлично подходят для выпечки или смузи. После заморозки бананы не созреют, поэтому следует выбирать полностью спелые или слегка перезрелые бананы.Для смузи нарежьте бананы небольшими кусочками, чтобы их было легче смешивать. Для запекания вы можете заморозить целые очищенные бананы, потому что вы разморозите их, прежде чем добавлять в тесто.

Ищете еще банановые рецепты?

Инструменты / ингредиенты, использованные для приготовления этого рецепта бананового маффина:

Форма для маффинов:

Я люблю эту форму для маффинов! Он поставляется с крышкой, поэтому запеченные кексы или кексы можно легко транспортировать, а также его очень легко чистить, все сразу снимается.
Лопатка для печенья: Эта мерная ложка идеальна для порционирования кексов и быстрого зачерпывания, не перемешивая слишком много теста.

Хотите попробовать этот простой рецепт банановых маффинов?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА ДОСКУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK!

Подпишитесь на Plated Cravings на Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 12

Легкие банановые маффины

Эти простые банановые маффины быстро собираются и имеют нежную и влажную крошку, что делает их любимыми в нашем доме всей семьей! Они пекутся с верхом для кексов, как в пекарне, и обладают восхитительным натуральным банановым вкусом.Быстрый и простой рецепт использования спелых бананов!

]]>

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Выложите противень для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
В другой миске размять бананы, затем добавить топленое масло и сахар. Взбейте до однородности.
Добавьте яйца, ванильный экстракт и пахту.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния.
Выложите тесто ложкой в подготовленные чашки для маффинов.
Выпекайте 20–25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет, оставив только несколько влажных крошек.
Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Информация о питании

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!

ПИНТЕРЕСТ / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER

Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий. Рад тебя слышать!

Легкие кексы с банановым орехом — ложка не требуется

Эти кексы с банановым орехом на вкус лучше, чем пекарня! Они невероятно влажные, нежные и полны свежих бананов и измельченных грецких орехов! Украшенные (БОЛЬШЕ!) Орехами в медовой глазури, вам захочется готовить этот рецепт маффина снова и снова! Кроме того, эти кексы легко приготовить, они приготовлены из основных кухонных ингредиентов (плюс 3 спелых банана) и прекрасно замораживаются!

Эти банановые маффины — идеальный способ израсходовать перезрелые бананы! Попробуйте подать их с пирогом со шпинатом без корочки, пушистыми омлетами или банановыми овсяными хлопьями на ночь на завтрак (или поздний завтрак), который понравится всей вашей семье! Продолжайте читать, чтобы получить простые советы и рекомендации по приготовлению идеальных кексов с бананом и грецкими орехами! И не пропустите подробные пошаговые фотографии и видео с рецептами, в которых ровно показано, как легко приготовить эти кексы в стиле пекарни в домашних условиях!

Обновление: этот пост был первоначально опубликован в марте 2019 года.Я обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о банановых маффинах с орехами в стиле пекарни. Кроме того, я добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как легко приготовить ореховые маффины со спелыми бананами!

Привет, друзья! Добро пожаловать на банановую неделю! Клянусь, я на самом деле не планировал эту перегрузку рецептов бананов; однако я, например, не злюсь по этому поводу. Я имею в виду, дайте мне все бананы Tally Man!

Итак, если вы похожи на меня и можете есть бананы на завтрак, обед, десерт и при каждой закуске между ними, я вижу вас, и я вас поймал!

Быстрая навигация — содержание

Банановые кексы с орехами: обзор
Мягкие, но плотные, влажные кексы в стиле пекарни с начинкой из настоящих бананов, приправленной теплой корицей и усыпанной хрустящими грецкими орехами.Эти кексы, покрытые липкими сладкими грецкими орехами, пропитанными медом, невероятно вкусны!
Но, если вы хотите поднять эти кексы с банановыми орехами на новый уровень вкуса, смажьте их сладким и соленым домашним маслом с корицей и медом. Серьезно, сочетание нежных рассыпчатых кексов с мягким маслом с корицей невероятно восхитительно!
Эти кексы идеально подходят для завтраков и закусок на ходу, прекрасное дополнение к спредам для позднего завтрака, а на десерт они невероятно сбрызнуты медом!
Хотя эти банановые маффины нельзя использовать в одной миске, их очень быстро и легко сложить вместе, к тому же они сделаны из основных кухонных ингредиентов (плюс 3 спелых банана)! Кроме того, они такие влажные и ароматные, что стоят лишней миски!
Независимо от того, любите ли вы бананы или ненавидите их, я обещаю, что эти кексы с банановыми орехами станут хитом для каждого !
Почему вам понравится этот рецепт
Ингредиенты кладовой: В этом рецепте используются основные ингредиенты кладовой плюс 3 спелых банана!
Бананы: Эти кексы — идеальный способ израсходовать любые мягкие, слишком спелые бананы, которые есть у вас на кухне!
Лучшая текстура: Эти банановые маффины очень влажные, мягкие и нежные, но при этом немного плотные и сытные!
Непревзойденный вкус: По этому рецепту получаются ароматные кексы с настоящим банановым вкусом и хрустящими грецкими орехами! Кроме того, они слегка приправлены согревающей корицей, насыщенным коричневым сахаром и изысканной ванилью!
Начинка: Хотя эти кексы безумно вкусны сами по себе, щедрая посыпка орехов, поцелованных с медом, выводит эти кексы на новый уровень вкуса!
Быстро и легко: Эти кексы очень простые, а тесто готово за 15 минут!
Кексы в любое время: Кексы с банановыми орехами — идеальное угощение для завтрака, позднего завтрака, перекуса и десерта!
Что такое кексы с банановым орехом?
Банановые кексы с орехами — это быстрый хлеб на одну порцию, приготовленный из теста, состоящего из очень спелых бананов, яиц, молока, измельченных орехов и химического разрыхлителя, такого как пищевая сода и / или разрыхлитель.
Банановые маффины мягкие и влажные, со слегка сладковатым вкусом и сильным банановым ароматом. Эти кексы — отличный способ использовать перезрелые бананы и приготовить вкусный завтрак, закуску или десерт!
В чем разница между банановым хлебом и банановыми маффинами?
Банановые кексы и банановый хлеб являются формами быстрого хлеба; поэтому они взаимозаменяемы по составу! Три переменные, которые отличают их, — это емкость для выпечки, а также время и температура выпечки.
Банановые кексы выпекаются в формах для кексов при более высокой температуре в течение более короткого периода времени, а банановые кексы выпекаются на формах для выпечки при более низкой температуре в течение более длительного периода времени.
Могу ли я превратить этот рецепт кексов в банановый хлеб ?
Совершенно верно! Вы можете легко превратить этот рецепт маффина в банановый хлеб с помощью всего лишь нескольких простых настроек!
Форма для выпечки хлеба: Вместо форм для кексов используйте форму размером 9 × 5 дюймов для приготовления бананового хлеба.Перед добавлением жидкого теста убедитесь, что вы смазали или покрыли сковороду антипригарным спреем.
Более низкая температура выпечки: Установите решетку духовки в нижнее третье положение и выпекайте в духовке с температурой 350 ° F (177 ° C).
Увеличьте время выпекания: Выпекайте банановый хлеб примерно 60-65 минут, слегка накрыв хлеб алюминиевой фольгой после первых 30 минут выпечки, чтобы верх не подрумянился слишком быстро. Проверьте степень готовности бананового хлеба, вставив зубочистку в центр хлеба — хлеб готов, когда зубочистка выходит чистой (несколько крошек вполне подойдет).
Cool: Когда банановый хлеб будет выпекаться, достаньте буханку из духовки и поставьте форму на решетку. Дайте хлебу полностью остыть на сковороде перед подачей на стол!
Ингредиенты банановых маффинов?
С помощью всего лишь нескольких основных продуктов для кладовой и трех спелых бананов вы можете приготовить лучшие кексы с банановыми орехами на своей кухне!
Мука: Универсальная мука — основа этого рецепта маффинов.Мука помогает тесту оставаться твердым и густым.
Разрыхлитель и пищевая сода: Комбинация химических разрыхлителей обеспечивает приподнятость и помогает верху кексов подняться!
Специи: Молотая корица, мускатный орех и соль — все это придает тонну согревающего вкуса!
Бананы: Три спелых банана — все, что вам нужно для невероятно вкусных кексов! Убедитесь, что ваши бананы спелые (коричневые и мягкие) для наилучшего вкуса! (См. Ниже советы о том, как сделать так, чтобы бананы быстро созрели!)
Сахар: Коричневый сахар дает самый вкусный, глубокий и насыщенный вкус!
Сливочное масло: Несоленое сливочное масло обеспечивает влагу и жир, что делает булочку нежной.
Яйца: Два больших яйца придают маффину структуру и влажность, связывая все вместе.
Молоко: Молоко обеспечивает еще больше влаги и помогает осветлить мякиш кексов.
Ваниль: Чистый экстракт ванили придает глубину аромата!
Орехи: Я предпочитаю использовать грецкие орехи; однако вы можете использовать любой орех, который любите или есть под рукой!
Мед: Прикосновение меда увеличивает влажность и мягкость кексов, а также обеспечивает более однородный и красивый коричневый верх кексов!
Варианты
Хотите внести некоторые изменения в эти кексы в стиле пекарни? Действуй! Проявите творческий подход на кухне и создайте кексы с банановым орехом, полные ингредиентов, которые нравятся вам и вашей семье! Ниже приведены несколько идей для начала!
Мука без глютена: Вы можете заменить муку без глютена, если хотите, просто убедитесь, что вы ищете марки, которые можно заменить в соотношении 1: 1 на обычную муку.
Шоколад: У вас аллергия на орехи? Замените все орехи равным количеством ваших любимых шоколадных чипсов!
Экстракт: У вас закончился чистый экстракт ванили? Сейчас идеальное время, чтобы поиграть с экстрактами кексов с разными вкусами! Попробуйте использовать сливочное масло или экстракт рома для немного другого вкуса!
Jumbo Muffins: Как вы думаете, чем больше, тем лучше? Да, я тоже! Превратите эти стандартные кексы в большие кексы! Следуйте приведенным ниже инструкциям по рецепту, запекайте в течение 5 минут при 425 ° F. Уменьшите температуру в духовке до 350 ° F и запекайте в течение 25–28 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.
Банановый хлебец: Попробуйте превратить этот любимый фанатами рецепт кексов в банановый хлеб с помощью всего лишь нескольких незначительных изменений! (См. Выше, как приготовить банановый хлеб!)
Как сделать так, чтобы бананы созрели для маффинов быстрее?
Хотите приготовить эти кексы из бананового хлеба, но у вас нет слишком спелых бананов? Без проблем! Ниже приведены несколько различных способов быстрого созревания бананов.
Для созревания бананов за 24 часа — Поместите бананы в коричневый бумажный пакет и слегка загните верх, чтобы запечатать.Отложите сумку на кухонном столе на 24 часа. Не забывайте время от времени проверять сумку, чтобы увидеть, как созревают бананы!
Для созревания бананов за 12-18 часов — Поместите бананы в коричневый бумажный пакет и добавьте в него спелое яблоко или помидор. Неплотно сложите верхнюю часть, чтобы запечатать, и отложите пакет на прилавке на 12-18 часов. Не забывайте время от времени проверять пакет, чтобы увидеть, как созревают бананы!
Для созревания бананов за 15-30 минут — Разогрейте духовку до 300ºF.Выложите неочищенные бананы на противень и переложите противень в духовку. Часто проверяйте бананы. Бананы созревают, когда кожура блестящая и черная. ( Примечание: Бананы могут немного протечь, но это нормально!)
Как приготовить банановые маффины с нуля?
Этот рецепт маффина с бананом и грецким орехом надежен и его так легко приготовить! Тесто готовится из основных кухонных продуктов (плюс 3 спелых банана) и собирается за 15 минут!
Совет: Убедитесь, что яйца и молоко имеют комнатную температуру.Ингредиенты комнатной температуры склеиваются вместе легче, чем холодные, в результате получается равномерно текстурированное и гладкое тесто для маффинов!
Разогрейте духовку с до 425 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для кексов на 12 пунктов антипригарным спреем или используйте прокладки для кексов.
Подготовьте сухие ингредиенты: В средней миске взбейте вместе сухие ингредиенты и отложите их в сторону.
Приготовьте влажные ингредиенты: В большой миске ручным миксером или в миске стационарного миксера, снабженной венчиком, взбейте бананы с сахаром на средней скорости, пока они хорошо не взбиваются.Добавьте топленое масло, яйца, молоко и ванильный экстракт. Хорошо взбейте, останавливаясь, чтобы очистить стенки миски по мере необходимости.
Добавьте сухие ингредиенты к мокрому тесту и осторожно сложите резиновым шпателем до тех пор, пока все в основном не смешается. Добавьте грецкие орехи и взбивайте, пока они не смешаются.
Выложите тесто ложкой в формы для кексов , наполнив каждую форму на ¾ до верха.
Приготовьте медовую начинку из грецких орехов: В небольшой миске перемешайте грецкие орехи с корицей и медом до тех пор, пока грецкие орехи не станут равномерно покрытыми.Равномерно посыпьте грецкие орехи, покрытые медом (и крупный сахар, если используете), поверх теста для маффинов.
Выпекать: Перенести маффины в духовку и выпекать 5 минут. Держа кексы в духовке и не открывая дверцу духовки, уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Продолжайте выпекать еще 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (несколько влажных крошек вполне подойдут. ).
Дайте маффинам остыть. в противне для кексов в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку для полного остывания.
Подайте и наслаждайтесь!
Как приготовить маффины с банановым орехом пошагово фото:

Советы для лучших банановых маффинов
Вот несколько простых советов по приготовлению кексов с бананами в домашних условиях!
Правильное измерение муки: Это может показаться очевидным, но правильное измерение муки — ключ к получению влажных кексов! Если добавить слишком много муки, кексы получатся слишком плотными и сухими.Чтобы правильно отмерить муку, большой ложкой слегка налейте муку в мерный стакан. Затем используйте плоский прямой край ножа для масла (или подобный предмет), чтобы выровнять верх муки. Никогда не засыпайте муку в мерный стаканчик!
Перезрелые бананы: Уловка для ароматных банановых кексов заключается в использовании перезрелых бананов! Чем спелее банан, тем лучше вкус и тем легче его будет размять (только убедитесь, что он не гнилой).
Не перемешивайте тесто слишком сильно: Не перемешивайте тесто слишком сильно при смешивании влажных и сухих ингредиентов! Смешивание теста для кексов вызывает образование глютена, что в определенной степени полезно.Однако, если вы будете слишком перемешивать, вы чрезмерно разовьете глютен, что приведет к получению жестких, плотных и сухих кексов! Совет: При смешивании убедитесь, что аккуратно добавляете сухих ингредиентов во влажные, пока они не станут всего вместе — вы хотите, чтобы тесто было комковатым, а не гладким!
Выпекать правильно: Как недогрев, так и перепекание кексов будут иметь ужасные результаты. Из-за недостаточной выпечки кексы в центре будут сырыми.Однако после запекания идеально влажные и пушистые кексы превратятся в сухие хоккейные шайбы. Каждая духовка индивидуальна, поэтому убедитесь, что вы используете зубочистку, чтобы проверить готовность кексов. Выпекайте кексы до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не станет чистой — несколько крошек на зубочистке вполне подойдут!
Охладить на сковороде через 5 минут после выпечки: Охлаждение кексов на сковороде обязательно, так как кексы находятся в горячих формах, остаточное тепло выделяет пар. Этот пар помогает крошке сдобы впитать немного влаги.Однако остаточное тепло будет продолжать готовить кексы, поэтому не оставляйте кексы остывать на сковороде дольше 5 минут!
Устранение неисправностей и советы по выбору лучших маффинов с банановым орехом
Прежде чем достать чаши для смешивания и запустить духовку, прочтите простые советы и приемы, приведенные ниже, чтобы ваши кексы каждый раз получались идеальными!
Как сделать банановые маффины влажными?
Чтобы банановые маффины получились влажными, используйте перезрелые бананы! Чем спелее банан, тем лучше (только убедитесь, что он не гнилой).
Кроме того, использование топленого масла, яиц и коричневого сахара плюс четверть стакана молока придаст вашим маффинам невероятно мягкую, маслянистую и влажную текстуру.
Кроме того, чтобы ваши кексы были нежными, смешивайте влажные и сухие ингредиенты до тех пор, пока они не станут всего . Тесто для кексов по-прежнему должно быть немного комковатым. Если вы слишком перемешаете тесто, кексы получатся слишком густыми и жевательными.
Почему мои банановые кексы густые?
Если ваши кексы получаются густыми, значит, вы слишком перемешали тесто.Когда вы смешиваете жидкое тесто, вы получаете глютен, и чем больше вы перемешиваете тесто для кексов, тем больше у вас глютена. Чрезмерное перемешивание приведет к чрезмерному развитию клейковины в кляре и сделает кексы очень плотными и слегка эластичными, а не легкими и нежными.
Советы по предотвращению чрезмерного перемешивания:
Очистите стенки чаши . Обязательно остановитесь и соскребите стенки миски между добавлением ингредиентов, чтобы убедиться, что ингредиенты включены.Это также поможет вам избежать чрезмерного перемешивания в конце.
Добавьте сухие ингредиенты . Убедитесь, что вы используете резиновую лопатку, чтобы аккуратно смешать сухие ингредиенты с влажными. Если вы используете ручной или настольный миксер, есть вероятность, что вы перемешаете тесто.
Как долго выпекать банановые кексы?
Время выпекания банановых кексов зависит от температуры вашей духовки. Эти банановые медовые маффины выпекаются примерно за 20-22 минуты.Выпекайте кексы до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой (несколько влажных крошек вполне подойдет).
Секрет кексов с высоким подъемом и великолепным верхом для кексов (лучшая часть!) Заключается в том, чтобы сначала выпекать кексы при 425 градусах по Фаренгейту в течение 5 минут, а затем снижать температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту на оставшуюся часть выпечки. Первоначальный порыв горячего воздуха позволяет маффинам подпрыгивать и подниматься в высоту. Этот гениальный секретный трюк с маффинами взят из книги Салли «Пекарня», и я абсолютно клянусь, им !!!
Советы по хранению домашних кексов
Безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение при хранении домашней выпечки! Убедитесь, что вы следуете простым советам, приведенным ниже, чтобы правильно хранить, замораживать и разогревать кексы для завтрака!
Как хранить банановые кексы, чтобы они оставались свежими?
Наилучший способ хранения кексов зависит от того, как скоро вы планируете их съесть! Если вы планируете съесть кексы в течение следующих нескольких дней, храните их при комнатной температуре.Если вы планируете хранить кексы дольше, храните их в морозильной камере, чтобы продлить срок их хранения!
Обычно банановые кексы не нужно охлаждать; однако, если вы живете в жарком климате, вы можете предпочесть хранить кексы в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы предотвратить брожение.
Как правильно хранить кексы при комнатной температуре
Полностью охладите кексы . Когда вы закончите запекать, убедитесь, что вы полностью охладили кексы перед хранением! Охлаждение обязательно, так как вы не хотите, чтобы влага задерживалась внутри контейнера для хранения! Влага сделает кексы намокшими.
Добавьте слой бумажного полотенца в контейнер (или сумку) для хранения. Когда кексы полностью остынут, выстелите дно герметичного контейнера для хранения (или мешка для хранения) листами бумажного полотенца. Затем выложите прохладные кексы одним слоем поверх бумажных полотенец. Слой бумажных полотенец впитает лишнюю влагу, которая может вытекать из кексов, позволяя им дольше оставаться свежими!
Добавьте сверху бумажных полотенец. Накройте кексы еще одним слоем бумажного полотенца так, чтобы кексы оказались зажаты между двумя слоями бумажных полотенец.
Пломба . Если ваши кексы находятся в контейнере для хранения, плотно закройте крышку. Если ваши кексы находятся в герметичном пакете, убедитесь, что вы выдавили излишки воздуха, прежде чем запечатывать пакет.
Магазин. Храните банановые кексы при комнатной температуре не более четырех дней.
Можно ли заморозить банановые кексы?
Эти банановые кексы с орехами прекрасно замораживаются, поэтому они идеально подходят для легкого завтрака и перекусов в дороге!
Для правильной заморозки домашних кексов
Полностью охладите кексы .Когда вы закончите запекать, убедитесь, что вы полностью охладили кексы перед хранением! Независимо от того, как вы храните кексы, охлаждение — очень важный шаг!
Обернуть индивидуально в полиэтиленовую пленку. Когда кексы полностью остынут, заверните каждый кекс в двойной слой полиэтиленовой пленки, чтобы убедиться, что кексы полностью закреплены.
Прочный герметичный мешок. Переложите кексы в прочный герметичный мешок, пригодный для заморозки.
Уплотнение. Выдавите весь лишний воздух из пакета для хранения перед запечатыванием.
Магазин. После того, как кексы будут полностью завернуты во избежание ожогов в морозильной камере, храните их в морозильной камере на срок до 3 месяцев .
Как оттаивать кексы?
Когда вы будете готовы наслаждаться своими банановыми кексами с орехами, вы можете просто достать их из морозильной камеры и оставить на столешнице. Маффины тают примерно через 30-45 минут при комнатной температуре.
Кроме того, вы можете ускорить процесс, осторожно разморозив кексы в микроволновой печи.Поместите кексы в микроволновую печь и установите мощность 50%. Готовьте в микроволновой печи примерно 30 секунд или пока они не разморозятся — убедитесь, что вы не разогреваете кексы слишком сильно, иначе они станут очень твердыми!
Мягкие, маслянистые, насыщенные ароматом и покрытые липкими грецкими орехами, покрытые медом, эти кексы с банановым хлебом и орехами восхитительны, просто или покрытые теплым домашним маслом с корицей! Этот рецепт кексов, который легко приготовить из основных кухонных ингредиентов (плюс 3 спелых банана), гарантированно станет популярным в вашем доме!
XOXO
Cheyanne
Отзывы о рецептах — Что люди говорят об этом рецепте
Посмотрите ниже, чтобы узнать, что читатели говорят об этом испытанном рецепте маффинов с банановыми орехами!
«Получилось ЯВЛЕНИЕ.Очень влажно и вкусно. Медовое масло стоит сделать! » — Оливия
«О, честное слово! Это восхитительно, и эта начинка 🔥, из нее получаются кексы. Так хорошо с маслом! » — Кристина
«Этот рецепт отлично работает! Особенно мне нравятся начинки! Вместо грецких орехов я использовала измельченные орехи пекан ». — Лорен
Ищете другие рецепты маффинов?
Если вы любите эти простые банановые маффины, попробуйте один из этих восхитительных рецептов:
Маффины с лимонной крошкой
Двойные шоколадные кексы
Шоколадно-клюквенные кексы
Тыквенные кексы с шоколадной крошкой
Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Рецепт лучших кексов с бананом и орехами плюс пошаговое видео25
Распечатать рецепт
Банановые кексы с орехами
Эти кексы с бананом и орехами на вкус лучше, чем в пекарне! Супер влажный, нежный, наполненный бананами, усыпанный измельченными грецкими орехами и покрытый (БОЛЬШЕ!) Грецкими орехами, покрытыми медом, вам захочется повторять этот рецепт снова и снова!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления22 минуты
Общее время37 минут
Курс: хлеб, завтрак, поздний завтрак, закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: банан, мед, кексы, орех, грецкие орехи
Порций: 12
калорий: 359 ккал
Автор: Чеянн Хольцворт
Оборудование
Чаши для смешивания
Ручной или стационарный миксер
Противень для маффинов
Ингредиенты
2 стакана универсальной муки — ложкой и разровненной (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы, разделенная на части
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки кошерной соли
¼ чайной ложки Молотый мускатный орех
1 стакан грецкого ореха — нарезанный и разделенный
¼ Кубок меда
3 перезрелых банана — очищенный и протертый (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1 стакан коричневого сахара — в упаковке
8 столовых ложек несоленого масла — растопленный и охлажденный
2 больших яйца — при комнатной температуре
¼ Чашка молока — при комнатной температуре
1 чайная ложка ванильного экстракта
Необязательно: Грубый сахар (для посыпания верхушек перед выпечкой)
Дополнительно для сервировки: Сахар с корицей, Медовое масло (рецепт ниже)
Инструкции
Разогрейте духовку с до 425 градусов по Фаренгейту.Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или воспользуйтесь вкладышами для кексов.
Приготовьте медовую начинку из грецких орехов: В небольшой миске смешайте ½ стакана грецких орехов с чайной ложки корицы и всего меда, пока они не смешаются и не станут равномерно покрыты грецкими орехами. Отложите в сторону.
Приготовьте сухие ингредиенты: В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, ¾ чайной ложки корицы, пищевую соду, соль и мускатный орех. Отложите в сторону.
Приготовьте влажные ингредиенты: В большой миске ручным миксером или в миске стационарного миксера, снабженной венчиком, взбейте бананы с сахаром на средней скорости до хорошего взбивания, около 2 минут.Добавьте топленое масло, яйца, молоко и ванильный экстракт. Хорошо взбейте, останавливаясь, чтобы очистить стенки миски по мере необходимости.
Добавьте сухое к мокрому: Вылейте сухие ингредиенты во влажное тесто и осторожно сложите резиновым шпателем, пока все полностью не смешается. Добавьте оставшиеся стакана грецких орехов и взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются — старайтесь не перемешивать слишком много, иначе кексы получатся сухими и плотными.
Выложите тесто ложкой в формы для кексов , наполнив каждую форму на ¾ до полной.Равномерно посыпьте грецкие орехи, покрытые медом (и крупный сахар, если используете), поверх теста для маффинов.
Выпекать: Перенести маффины в духовку и выпекать 5 минут. Держа кексы в духовке и не открывая дверцу духовки, уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Продолжайте выпекать еще 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (несколько влажных крошек вполне подойдут. ).
Дайте маффинам остыть в противне для кексов в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку для полного остывания.
Подайте и наслаждайтесь или сохраните на потом!
Примечания
Мука: Вы можете заменить безглютеновую или цельнозерновую муку, если хотите, просто убедитесь, что вы ищете бренды, которые можно заменить в соотношении 1: 1 на обычную муку.
Мера муки: Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку! Для этого с помощью ложки переложите муку в мерный стакан — не засыпайте муку! Затем с помощью ножа аккуратно разровняйте муку.
Бананы: Чтобы банановые маффины получились влажными, используйте перезрелые бананы! Чем спелее банан, тем лучше (только убедитесь, что он не гнилой).
Для быстрого созревания бананов:
Для созревания бананов за 24 часа: Поместите бананы в коричневый бумажный пакет и слегка сложите верх. Не забывайте время от времени проверять пакет, чтобы узнать, достигли ли они желаемой спелости.
Для созревания бананов за 12-18 часов: Поместите бананы в коричневый бумажный пакет и добавьте в него спелое яблоко или помидор.Свободно сложите верх. Не забывайте время от времени проверять пакет, чтобы узнать, достигли ли они желаемой спелости.
Для созревания бананов за 15-30 минут: Разогрейте духовку до 300ºF. Неочищенные бананы выложить на противень и поставить в духовку. Часто проверяйте бананы. Бананы созревают, когда кожура блестящая и черная. ( Примечание: Бананы могут немного протечь, но не беспокойтесь об этом.)
Пюре из бананов: Для размалывания бананов можно использовать картофелесъемник или вилку.Вы будете взбивать их с сахаром с помощью миксера, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы хорошо их перемешать.
Масло с медом и корицей: Эти кексы невероятно вкусные, покрытые маслом с медом и корицей !! Рецепт ниже.
Домашнее масло с медом и корицей 1 палочка несоленого масла — комнатной температуры 3 столовые ложки меда ½ чайной ложки молотой корицы 1/8 чайной ложки кошерной соли Инструкции: Смешайте все ингредиенты в чаше ручным миксером или в чаше стационарного миксера с лопастной насадкой.Подавать при комнатной температуре. Для приготовления бананового хлеба:
Форма для выпечки хлеба: Вместо форм для кексов используйте форму размером 9 × 5 дюймов для приготовления бананового хлеба. Убедитесь, что вы смазали форму или хорошо покрыли ее антипригарным спреем, а затем переложите тесто в форму для выпечки хлеба, наполнив ее на ¾ до заполнения. (Если у вас есть остатки жидкого теста, сохраните его и сделайте кексы!)
Более низкая температура выпечки: Установите решетку духовки в нижнее третье положение и выпекайте в духовке с температурой 350 ° F (177 ° C).
Увеличьте время выпекания: Выпекайте банановый хлеб примерно 60-65 минут, слегка накрыв хлеб алюминиевой фольгой после первых 30 минут выпечки, чтобы верх не подрумянился слишком быстро. Проверьте степень готовности бананового хлеба, вставив зубочистку в центр хлеба — хлеб готов, когда зубочистка выходит чистой (несколько влажных крошек подойдет).
Cool: Когда банановый хлеб будет выпекаться, достаньте буханку из духовки и поставьте форму на решетку.Дайте хлебу полностью остыть на сковороде перед подачей на стол!
Пищевая ценность является приблизительной для 12 кексов. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.
Питание
Калорий: 359 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 5 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 172 мг | Калий: 292 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 315 МЕ | Витамин C: 2,7 мг | Кальций: 74 мг | Утюг: 1.8 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.
Рецепт банановых кексов без яиц — Приправьте карри
Мягкие и влажные Банановые кексы без яиц с хрустящими грецкими орехами и шоколадной крошкой — настоящее удовольствие.Сделайте это на завтрак в эти выходные, вы не пожалеете об этом.
Их так легко приготовить, и они тоже сделаны без яиц. Посмотрите короткое видео, показывающее, как я их делаю.
Эти кексы — идеальный завтрак для вашей семьи, если она любит сладкое на утро. Вкус и текстура такие хорошие, даже если они не содержат яиц. Идеально для тех, кто не ест или не ест яиц. Дома мы их так любим, вот причины
Сделать так легко, привлечь детей и сделать процесс увлекательным.
Приготовление теста занимает 10 минут, а выпекание — 25 минут.
Оберните их по отдельности в полиэтиленовую пленку и заморозьте . Они очень хорошо держатся, наслаждаются угощением, когда вы его жаждете.
Совершенная натуральная сладость спелых бананов.
Самое главное, не требуются какие-то причудливые ингредиенты , у вас может быть все в кладовой, если вы будете печь.
Что вам понадобится для банановых маффинов без яиц?
Вот фото всех ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этих вкусных банановых маффинов без яиц.
Несколько замечаний к вышеизложенному, стоит прочитать !!
Мука — Здесь я использовал универсальную муку. Но я приготовил их из цельнозерновой муки (чапати атта), и она отлично работает. Кроме того, я пробовал их с 50-50 мукой универсальной пшеничной муки.
Коричневый сахар — Он добавляет влагу вместе со сладостью, чтобы сделать кексы нежными крошками. Если у вас нет под рукой, вы можете заменить его обычным белым сахаром.
Пищевая сода и разрыхлитель — это разрыхлители, которые помогают кексам подниматься во время выпечки. Всегда используйте в свежем виде, проверьте срок годности перед использованием.
Молотая корица — придает действительно приятный аромат и дополняет банановый аромат. Если вам это не нравится, можете пропустить.
Соль — щепотка делает маффины невероятно ароматными.
Банан — всегда используйте спелые или перезрелые бананы, чтобы добиться естественной сладости и соответственно регулировать количество сахара.Кроме того, незрелые бананы трудно измельчить как следует, и они не будут смешиваться с жидким тестом.
Масло — Используйте очень мягкое несоленое масло комнатной температуры. Если вы делаете веганский продукт, замените его маслом или маргарином.
Надстройки — Я использовал и грецкие орехи, и шоколадную стружку. Вы можете использовать один или полностью пропустить оба. Или можно использовать изюм.
Как приготовить банановые кексы без яиц?
Подготовка:
Разогрейте духовку до 375 градусов F или 190 градусов C в течение как минимум 10 минут.поместите решетку в центр духовки.
Выровняйте форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов и отложите в сторону. Или вы можете просто сбрызнуть его антипригарным кулинарным спреем или смазать сливочным или растительным маслом.
1) В миску возьмите универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и молотую корицу.
2) Хорошо взбивайте, пока все хорошо не смешается. Держи это в стороне.
3) Возьмите несколько спелых бананов. Да, кожица начинает чернеть, а сам плод становится мягче и слаще.Очистите их.
4) Разомните их вилкой, отмерьте и добавьте в миску.
5) Добавьте масло, размягченное масло и ванильный экстракт.
6) Взбивать очень хорошо. Иногда вы можете получить жидкое тесто, если масло не прогреется до комнатной температуры. Это нормально, вы видите, это тесто очень прощающее.
7) Теперь добавьте оба сахара (обычный белый сахар и светло-коричневый сахар).
8) Взбить, пока сахар не растворится.
9) Теперь добавьте сухую мучную смесь.
10) Смешайте лопаткой, пока все не сойдется. Не перемешивайте слишком много.
11) Наконец, добавьте грецкие орехи и шоколадную стружку. Вы можете пропустить или использовать только один в соответствии с вашими предпочтениями.
12) Выложите их в тесто.
13) Разделите тесто на 12 чашек для кексов поровну (они почти полные, в отличие от кексов, где мы наполняем их только на).
14) Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте маффинам остыть в сковороде в течение 5 минут, затем поместите их на решетку для полного остывания. Хотя можно начинать наслаждаться, пока тепло.
Хранение кексов: Когда кексы полностью остынут, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы можете заморозить их и разогреть в микроволновой печи перед подачей на стол.
Другие рецепты маффинов (возможно, вы найдете свои новые любимые)
Маффины с шоколадной крошкой без яиц
Яблочные кексы без яиц
Черничные кексы без яиц
Апельсиновые кексы без яиц
Шоколадные кексы без яиц (двойной шоколад)
Видео с рецептом и пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте посмотреть видео и пошаговые фотоинструкции, а также полезные советы и хитрости !!
Рецепт банановых кексов без яиц
]]> Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки
Для получения наилучшего вкуса банановых маффинов без яиц используйте очень спелые бананы.Они такие влажные, мягкие, легкие и с нежной крошкой, как в пекарне. Попробуйте, и вы удивитесь, что они сделаны без яиц. (Веганский вариант включен в примечания)
калорий: 171 ккал
Курс: завтрак
Кухня: американская
Порций 12 кексов стандартного размера
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов F или 190 градусов C в течение не менее 10 минут.поместите решетку в центр духовки.
Выровняйте форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов и отложите в сторону. Или вы можете просто сбрызнуть его антипригарным кулинарным спреем или смазать сливочным или растительным маслом.
Возьмите универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и порошок корицы. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается.
В другой большой миске размять бананы вилкой.
Добавьте маргарин (или сливочное масло), масло и ванильный экстракт.Взбейте это хорошо.
Добавьте коричневый сахар и белый сахар. Снова взбить, пока сахар не растворится.
Теперь добавьте в нее сухую мучную смесь. Перемешать, на полпути перешел на лопатку. Смешайте, пока все хорошо не смешается, не перемешивайте слишком много.
Наконец, добавьте измельченные грецкие орехи и шоколадную стружку. Сложите их.
разделите тесто на 12 чашек для маффинов.
Выпекайте их в предварительно разогретой духовке 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 5 минут. Затем уберите его на решетку, чтобы он полностью остыл.
Примечания
Банан — всегда используйте спелые или перезрелые бананы, чтобы добиться естественной сладости и соответственно регулировать количество сахара. Кроме того, незрелые бананы трудно измельчить как следует, и они не будут смешиваться с жидким тестом.
Мука — можно заменить цельнозерновой мукой.Или 50-50 муки универсальной-пшеничной.
** Для веганских кексов используйте веганское масло или замените его маслом и используйте шоколадную стружку без молока или пропустите.
Nutrition
Порция: 1 маффин | Калории: 171 ккал | Углеводы: 27,9 г | Белки: 2,9 г | Жиры: 5,7 г | Насыщенные жиры: 1,3 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 130 мг | Калий: 229 мг | Клетчатка: 1,8 г | Сахар: 10,6 г
* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции
.

Банановые маффины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Банановые маффины пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Быстрые банановые кексы рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Банановые маффины в духовке — рецепт с фото пошагово

Как сделать банановые маффины

Банановые маффины — как приготовить с творогом, шоколадом, фото

Рецепт 1: банановые маффины (пошаговые фото)

Рецепт 2: классические банановые маффины

Рецепт 3: маффины с бананом и темным шоколадом

Рецепт 4, пошаговый: творожно-банановые маффины

Рецепт 5: банановые маффины с цукатами (пошагово)

Рецепт 6: овсяно-банановые маффины с сухофруктами

Рецепт 7: пп-маффины с бананом и творогом (с фото)

ВИДЕО

Рецепт приготовления банановых маффинов с пошаговым фото

Необходимые продукты:

Как приготовить банановые маффины: пошаговый рецепт

Как красиво оформить и подать выпечку

Советы и рекомендации по приготовлению

Видеорецепт приготовления банановых маффинов

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

банановые маффины рецепт с фото

Ингредиенты для шоколадно — банановых маффинов на 6 порций :

Рецепт приготовления шоколадно — банановых маффинов по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Банановые маффины II Рецепт | Allrecipes

Овсяные кексы с черникой | Пристрастие Салли к выпечке

Видеоурок

Сытная текстура. Не плоским. Не мягкий.

Как приготовить овсяные кексы

Ингредиенты для овсяных маффинов с черникой

Еще рецепты маффинов

Описание

Банкноты

Лучшие легкие кексы из бананового хлеба (с пошаговым видео)

Приготовление лучших кексов с банановым хлебом

Зачем нужны спелые бананы?

Можно ли заморозить кексы?

Легкие банановые кексы

Ингредиенты

Инструкции

Notes

Питание

Более креативные рецепты бананового хлеба и банановых кексов

Легкие банановые маффины с шоколадной стружкой

Смотрите, как мы делаем рецепт

Зачем готовить банановые маффины

Позвольте мне показать вам, как приготовить лучшие банановые маффины, вот и все!

Шаг первый: смешайте сухие ингредиенты вместе

Шаг 2. Размять бананы

Шаг 3. Смешайте влажные ингредиенты

Шаг 4: Соедините все вместе и добавьте шоколадную стружку

Как долго они запекаются в духовке?

Еще банановые рецепты

Простые банановые маффины с шоколадной стружкой

Вам понадобится

Указания

Советы Адама и Джоанны

Легкий рецепт банановых маффинов {Всего 30 минут!}

Советы и рекомендации по приготовлению банановых маффинов

Можно ли заморозить спелые бананы для дальнейшего использования?

Ищете еще банановые рецепты?

Хотите попробовать этот простой рецепт банановых маффинов?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА ДОСКУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK!

Легкие банановые маффины

Инструкции

Информация о питании

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!

ПИНТЕРЕСТ / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER

Легкие кексы с банановым орехом — ложка не требуется

Банановые кексы с орехами

Оборудование

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Питание

Рецепт банановых кексов без яиц — Приправьте карри