Баклажаны рецепты на зиму как грибы с майонезом: Баклажаны как грибы с майонезом рецепт с фото

Баклажаны с майонезом на зиму — сытное блюдо, богатое витаминами за счет основного ингредиента. Закуска очень удобна в употреблении, ведь ее можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному.Такой салат на зиму понравится всем: и любителям грибов, и чеснока, и помидорам, и просто тем, у кого нет свободного времени.

Особенности приготовления баклажанов с майонезом на зиму

Поскольку консервы подготовлены для длительного хранения, их следует помещать в стерилизованные емкости. Банки следует выбирать небольшого объема, чтобы они не открывались слишком долго, что может быть опасно для блюда.

Баклажан — овощ, интенсивно впитывающий жир и масло.Поэтому для ее приготовления необходимо выбрать сковороду с антипригарным покрытием, либо использовать духовку. Последний способ сделает блюдо менее жирным и менее калорийным.

Совет! Для салата выбирайте майонез с высоким содержанием жира, ведь чем жирнее французский соус, тем вкуснее будет блюдо.

Для баклажанов с майонезом на зиму, по вкусу напоминающих жульен, лучше выбирать грибную приправу, не содержащую глутамата натрия и излишне ярких специй, таких как перец чили, шалфей, мята, тмин и другие.

Если лавровый лист использовался по рецепту, по окончании варки его необходимо снять с консервирования, так как впоследствии он может придать неприятную горечь.

Выбор и подготовка баклажанов к консервированию

Предпочтение следует отдавать молодым баклажанам среднего размера — длиной 12-15 см, круглой формы, с красивой ровной и плотной кожицей без плесени, гнили и вмятин. Мякоть овоща должна быть белой, а не дряблой.

Перед консервированием необходимо удалить горечь основного ингредиента.Для этого поместите измельченный овощ в подсоленную воду и придавите прессом. Также можно нарезать плоды вилкой, хорошо посолить и дать постоять не менее 20 минут. К тому же горечь исчезнет, ​​если нарезанный баклажан посыпать 1 ст. л. поваренную соль и оставить на 15-20 минут. Независимо от того, какой метод снятия горечи использовался, по истечении отведенного времени овощ следует отжать и тщательно промыть под проточной водой, чтобы оставшаяся соль не повлияла на вкус готового блюда.

Рецепты приготовления баклажанов на зиму с майонезом

Опытные повара составили множество вариаций приготовления блюд с майонезом на зиму. Для тех, кто ранее не готовил консервы из баклажанов, рецепты с фото помогут узнать и найти любимую закуску.

Простой рецепт голубых с майонезом на зиму

Для салата из баклажанов с майонезом на зиму по несложному рецепту потребуется:

• баклажаны — 0.5 кг;
• репчатый лук — 200 г;
• майонез — 50 мл;
• масло растительное — 50 мл;
• уксус, специи, поваренная соль — по желанию.

Баклажаны в майонезе на вкус грибов

Процесс приготовления:

1. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
2. Баклажаны избавиться от горечи, нарезать дольками и обжарить на сковороде. Овощ сочетают с репой, солят, заправляют любимыми специями и смазывают майонезом.
3. Полученная масса раскладывается по банкам, стерилизуется полчаса, а затем плотно закрывается.

Баклажаны в майонезе на зиму с грибным вкусом

Блюдо может напоминать вкус грибов, если приготовлено по этому рецепту.

Вам понадобится:

• паслен паслен — 0,5 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• майонез — 70 мл;
• приправа для грибов — 16 г;
• масло растительное — 10 мл;
• вода — 70 мл.

При подаче закуска можно украсить укропом или петрушкой.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
2. Основной ингредиент нарезаем кубиками, добавляем к луку и заливаем водой. Тушим вместе овощи 40-45 минут, не забывая помешивать. Далее добавляем майонез и грибную приправу.
3. Смесь помещают в емкости для хранения, стерилизуют и закрывают.

Сытные баклажаны в грибном майонезе можно приготовить на зиму с помощью видео:

Баклажаны с майонезом и чесноком на зиму

Любителям чеснока понравятся жареные баклажаны с майонезом на зиму с добавлением этого овоща:

• баклажаны — 300 г;
• репчатый лук — 120 г;
• чеснок — ⅓ головки;
• майонез — 60 мл;
• соль, зелень, специи — по желанию;
• Масло растительное — для жарки.

Вам нужно выбрать небольшие емкости для хранения.

Процесс приготовления:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. В конце варки добавить чеснок, пропущенный через пресс или мясорубку.
2. Баклажаны нарезать некрупными кубиками, обжарить и смешать в отдельной посуде с овощами. В массу добавляют измельченную зелень, добавляют соль, приправы и майонез. Салат тщательно перемешать.
3. Готовый продукт раскладывается по банкам, стерилизуется полчаса и закатывается.

Баклажаны с майонезом и помидорами на зиму

Баклажаны под майонезом на зиму с добавлением помидоров получаются очень нежными и сытными.

Для приготовления блюда потребуются:

• баклажаны — 2 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• помидоры — 1-2 шт .;
• майонез — 2 ст. л .;
• масло растительное — для жарки;
• чеснок — 2 зубчика;
• укроп, соль, специи — по желанию.

Для уборки можно использовать помидоры черри

Пошаговое приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до размягчения. Далее добавляем к овощу кубики баклажанов. Полученную массу тушат на медленном огне до полной готовности, затем кладут измельченный чеснок и варят еще 1-2 минуты.
2. Затем вынимают зубчики, посыпают блюдо укропом.
3. В приготовленную овощную массу добавляют крупно нарезанные помидоры и майонез.Тщательно перемешайте, приправьте и посолите, в зависимости от предпочтений. Блюдо раскладывается по банкам.

Баклажаны с майонезом на зиму без стерилизации

Закуска из баклажанов и майонеза на зиму можно приготовить без стерилизации. Для этого вам понадобится:

• баклажан — 1 кг;
• репка репчатая — 0,5 кг;
• масло растительное — 50 мл;
• майонез — 100 мл;
• чеснок — 0,5 головки;
• уксус 9% — 17-18 мл;
• соль — по желанию.

При приготовлении закуски рекомендуется использовать деревянную ложку

Процесс приготовления:

1. Основной компонент блюда нарезают квадратами среднего размера, помещают в кипящую воду, солят, в зависимости от предпочтений, доводят до кипения и готовят на медленном огне 10 минут, не забывая помешивать.
2. Лук нашинковать и обжарить на подсолнечном масле до мягкости.
3. Баклажаны отбрасываем на дуршлаг и перекладываем на лук.Готовим овощи вместе 10 минут на медленном огне. Затем добавьте чеснок, майонез, уксус и поваренную соль. Все тщательно перемешать и тушить еще 10 минут.
4. Баклажаны с майонезом на зиму раскладывают по стерилизованным банкам и закрывают отварными крышками. Блюдо следует хранить в перевернутом виде в пледе или одеяле до полного остывания.

Условия и правила хранения заготовок

Твист хранят в стерилизованных банках в месте с недостаточным освещением и низкой температурой.

Совет! Для хранения отлично подойдут погреб, шкаф у окна или холодильник.

При соблюдении условий блюдо может сохранять вкусовые качества до года.

Заключение

Баклажаны с майонезом на зиму — вкусный и питательный салат. В его основном ингредиенте содержится много калия, который помогает регулировать ионный обмен при сильных нагрузках на организм, нормализует работу мышц и сердечно-сосудистой системы. Разнообразие рецептов этого блюда позволит каждому найти себе любимую закуску.

Отзывы о баклажанах в майонезе на зиму

Ольга Макеева, 64 года, Новосибирск.

Сделал на зимний период 6 кг заготовок — очень понравилось. Однако уксусной кислоты, на мой взгляд, недостаточно. В следующей партии добавлю, как на 1,5 кг. А теперь очень хочу попробовать этот рецепт на кабачках.

Кочорва Ирина, 37 лет, г. Ростов-на-Дону.

Какой хороший рецепт и вкусно. Прошлой зимой захотелось именно такого вкуса, но мне его никто не подарил, и я не варила сама.Я стала искать интересные рецепты, чтобы не мучиться в это морозное время года. Интуиция меня не подвела — рецепт отличный. Я уже взяла пробу, сейчас стерилизована, представляю, насколько сочным будет препарат в декабре.

Екатерина Бондаренко, 58 лет, Ярославль.

Пропорции и процесс приготовления четко указаны в описании. Сегодня приготовили блюдо со вкусом грибов — до сих пор в восторге. Очень важно не тушить блюдо.Я кладу чеснок и укроп непосредственно перед подачей на стол, мы просто любим эти консервы в свежем виде. Спасибо за чудесный рецепт. Я уверен, что это станет традиционным в нашей семье.

Посмотрите видео: ЛУЧШИЙ салат с майонезом из баклажанов, который вы когда-либо ели! КАК приготовить салат из баклажанов с домашним майонезом (ноябрь 2021 г.).

Баклажаны как грибы на зиму

Дата публикации: 01.10.2017

Уже сентябрь! Грядки медленно опорожняются. Почти весь урожай собран, но баклажаны по-прежнему висят на полностью зеленых кустах и ​​радуют своими упругими блестящими плодами. И они были бы счастливы, но ночи становятся холоднее, а дни дождливые. Солнце прячется где-то за облаками. Пора собирать и эти овощи.

Конечно, мы из них приготовим что-нибудь вкусненькое, например соте, или вкусно запечем в духовке.Но все сразу съесть нельзя. Поэтому оставшиеся овощи соберем на зиму. А сегодня приготовим очень вкусную закуску под названием «Баклажаны как грибы».

Не могу с полной уверенностью сказать, откуда взялось это название. Знаю только, что этот зимний салат, или закуска (как все называют), готовили так давно. Так что одному из моих рецептов в этой теме более 30 лет. Он появился у меня так давно, что кажется, что он вообще из какой-то другой моей жизни.Сегодня обязательно поделюсь им.

В целом эти салаты отличаются тем, что их совсем не сложно приготовить. На другие заготовки из «голубых», как мы ласково называем баклажаны, уходит гораздо больше времени. Стоит сотая часть, там каждый кусок нужно жарить отдельно на масле. Потом приготовьте начинку, выложите все слоями … В общем, долгая работа.

Или требуется большое количество других ингредиентов, в основном овощи, которые проходят длительную термическую обработку.Именно так готовятся салаты и знаменитая баклажанная икра.

Предлагаемые сегодня способы отличаются тем, что при приготовлении салата в основном, кроме баклажанов и лука, из овощей больше ничего не добавляют. В нашей подборке такой рецепт стоит на первом месте. Он самый популярный и часто встречающийся. Его даже можно назвать классическим.

Но я все же поделюсь с вами другими рецептами, где в составе ингредиентов будет болгарский перец и даже майонез. Эти варианты тоже очень хороши.А если вам нравятся «голубые», вы можете приготовить их в разных вариантах. Хотя все они имеют одно и то же название, все они имеют разные вкусы, в отличие от других.

Баклажаны как грибы — лучший быстрый и вкусный рецепт на зиму

Этот рецепт — самый простой из всех предлагаемых сегодня вариантов. Он отличается от других тем, что на нем можно довольно быстро приготовить салат. Но неизменно получается вкусным и никогда не остается на следующий период. Именно поэтому он является самым востребованным из всех салатов этой категории.

Ингредиенты тоже простые. И в основном баклажаны, чеснок, зелень и острый перец, которые уже добавляются по желанию.

Нам нужно:

• баклажаны — 1,5 кг
• чеснок — 2 головки
• Укроп — 1 пучок
• острый перец — по вкусу и желанию
• масло растительное — 80 мл
• уксус 9% — 70 гр
• соль — 1,5 ст. ложки

Подготовка:

1. Баклажаны промыть и срезать плодоножки.Затем нарежьте их крупными кубиками или придайте им слегка вытянутую форму. По большому счету совершенно не важно, как мы их нарезаем — вы можете нарезать кубиками, кружочками, как вам нравится.

2. Налейте воду в большую кастрюлю так, чтобы ее объем составлял примерно половину емкости. Поставить на огонь и накрыть крышкой, чтобы быстро закипело.

3. Обмакнуть нарезанные баклажаны в кипящую воду. Кипячение на некоторое время прекратится, но для быстрого возобновления сковороды можно накрыть сковороду крышкой, оставив сверху небольшое отверстие для выхода пара.

Как только вода снова закипит, снимите крышку.

4. Готовьте нарезанные кусочки 5 минут. В это время периодически перемещайте контент сверху вниз. Дело в том, что сами плоды очень легкие, и все они сразу поднимаются на поверхность. А если отварить нижние, то верхние будут лежать на нижних практически без воды. И нам важно равномерно их все варить. Поэтому необходимо их слегка передвинуть, или, образно говоря, «купать» в кипятке.

5. Во время кипячения вода начнет немного темнеть, кожица фруктов придаст ей темный цвет. Наряду с цветом кожица и мякоть также почувствуют горечь. Как известно, баклажаны имеют небольшую горечь, которая может мешать вкусовому восприятию блюда в целом. Их либо отваривают, либо присыпают солью и дают немного постоять. Потом промыл.

Также в процессе варки кусочки станут как бы полупрозрачными, особенно это будет хорошо видно на мякоти.Когда они достигли этого состояния, можно считать, что они готовы и воду можно слить.

Лучше слить через дуршлаг. Затем дайте ему постоять некоторое время, чтобы все остатки слились.

6. А пока приступим к приготовлению повязки. Для этого укроп измельчите, а чеснок измельчите. Чеснок лучше измельчить, чем давить через пресс. В таком виде закуска будет выглядеть лучше. Но необязательно нарезать его крупно, чтобы он смог весь свой сок отдать баклажану.И при этом важно, чтобы процесс брожения не начинался в банке. Время стерилизации будет довольно коротким.

7. Если любите острые закуски, то добавьте острый перец, нарезанный кольцами. Лучше всего, если стручок будет красным. Это хоть немного, но добавит ярких красок в общую картину.

Количество перца можно регулировать. Конкретной дозировки нет. Все зависит от вкуса и остроты продукта.

8. Добавьте растительное масло без запаха, уксус и соль.Все перемешать.

9. Выложите баклажаны из дуршлага в большую миску или таз. К ним выложить заправку и перемешать. Чтобы не испортить внешний вид закуски, можно перемешать содержимое руками. Или используйте пластиковую ложку или лопатку.

Но в любом случае помешивать аккуратно, чтобы содержимое не превратилось в кашу.

10. Оставить на время, чтобы ингредиенты пропитались соком друг друга.

11.Тем временем вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Для данного количества ингредиентов нам понадобится 3 1/2 литра емкости. Переверните банки вверх дном, чтобы в стакане была вода.

12. Затем снова перемешайте содержимое таза и разложите все по банкам. Постарайтесь выложить так, чтобы внутри не образовывались воздушные пазухи, то есть достаточно плотно. Для этого содержимое можно слегка отжать ложкой.

Если все же где-то спрятан пузырек — другой воздух, то воткните в это место ручку от столовой ложки.Пузырь сразу выскочит.

13. Накройте заполненные банки крышками.

14. В большую кастрюлю налить тёплую воду, можно прямо из-под крана. На дно постелите салфетку и поставьте на нее банки.

Вода должна доходить до краев емкости. Если вы нальете больше, чем необходимо, во время кипячения он выльется наружу и может упасть под крышку. Если воды меньше, чем должно быть, то стерилизуется только нижняя часть банки, а верхняя закуска останется сырой.Что может привести к возникновению процессов брожения. В результате крышка приподнимается. Съесть такую ​​консервацию не удастся.

Включите газ и дождитесь закипания воды. С этого момента вам нужно отсчитывать время. На стерилизацию нам понадобится 25-30 минут, это для банок по поллитра. С момента закипания открыть крышку уже нельзя. Если это произойдет случайно в один из моментов, то банку нужно будет снова стерилизовать.

Мне попадались рецепты, в которых предлагается стерилизовать литровые банки всего за 15 минут. Я думаю, что этого времени недостаточно. Баклажаны — продукт довольно капризный, и не прошедшие должной стерилизации препараты нередко «взрываются». Только в этом году мой брат потерял 10 банок соте, потому что он решил стерилизовать их всего 15 минут.

Если мы хоть сварили «синие», то в нашем составе остались сырые чеснок и укроп. Успеет ли он согреться и запариться за 15 минут.Я всегда страхуюсь в таких случаях и дольше стерилизую. То есть такой вид салата составляет 25 — 30 минут на поллитровые банки.

Соответственно, банки емкостью 650, 750 грамм следует стерилизовать в течение 40 — 45 минут, а банки литровые — 1 час.

Кстати, на качество салата это не влияет. Не пережаривается.

15. Снимите банки по одной и закройте крышки закаточной машиной. Затем переверните заполненные и закрученные емкости вверх дном. Тщательно укутайте одеялом, одеялом или чем-нибудь еще, но всегда в тепле.

Оставить в таком положении на сутки. Если консервацию хорошо накрыть, то даже через сутки она будет еще теплой. И это хорошо! В этот период внутри продолжается процесс стерилизации и засолки.

16. Когда банки полностью остынут, их можно переворачивать в обычное положение. Затем уберите на хранение в темное прохладное место.

Как правило, такая заготовка хранится очень хорошо! А когда открываешь банку на праздник или просто на ужин, содержимое всегда радует своим изумительным вкусом.

Баклажаны как грибы — рецепт «Пальчики оближешь» без стерилизации

Этот рецепт уже около 30 лет занимает почетное место в моей копилке. Оно появилось в моей книге рецептов, когда я только начал экспериментировать с заготовками. Я даже не помню, кто мне этим поделился. Но, тем не менее, рецепт прижился, и я по сей день собираю баклажаны таким образом.

Отличительная особенность этого рецепта в том, что он готовится в духовке и как бы не стерилизуется.Но это, наверное, не совсем верное утверждение. Правильнее будет предположить, что при приготовлении он стерилизуется. То есть оба процесса происходят одновременно.

Нам нужно:

• баклажаны — 2,5 кг
• лук репчатый — 1 кг
• болгарский перец — 700-750 гр
• чеснок — 1 головка
• Укроп — 2 пучка
• масло растительное — 250 мл (1 стакан)
• соль по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• уксусная эссенция — 1 ч. Ложка

Подготовка:

1.Вымойте баклажаны и срежьте плодоножки. Оставьте их нетронутыми.

2. Налейте примерно половину воды в большую кастрюлю и доведите до кипения. Всыпать соль, кипяток должен быть прохладно-соленым. Выложите всю партию баклажанов. Все они сразу всплывут на поверхность. Но это не беда, закроем кастрюлю крышкой и они не только закипят, но и запарятся.

Время выдержки в кипящей воде 5 минут. Больше не держитесь, иначе они станут излишне мягкими.В течение этих 5 минут перемешайте их шумовкой, чтобы довести до кипения верх и низ. Хотя, конечно, переворачиваться не захотят. Дно уже пропиталось водой и стало тяжелым, а верх остался без воды, поэтому он легкий. Поэтому нужно закрыть овощи крышкой.

3. Когда время истекло, сразу бери «синие». Постарайтесь не медлить, чтобы не пережарить овощи. Если они перевариваются, то при полегании сморщиваются.И аккуратно их вырезать будет очень сложно. Выложите в миску или на поднос и дайте остыть. А пока кладем в кастрюлю следующую порцию.

4. Между тем, пока мы бездельничали, можно очистить чеснок и порезать укроп. У укропа лучше срезать грубые стебли, нужны только мягкие веточки. Если преобладают грубые стебли, то возьмите еще половину пучка, чтобы хватило. В любом случае лишним не будет.

5. Болгарский перец очистить от плодоножек и семян.Можно использовать любой цвет, но если взять ярко-желтые и красные овощи, то салат будет смотреться веселее и намного позитивнее.

Нарезать перец соломкой. Для этого разрежьте его вдоль на 4 части, а затем поперек соломкой, толщиной не более 0,5 см.

6. Лук нарезать полукольцами, как можно тоньше.

7. Когда баклажаны полностью остынут, их тоже нужно нарезать. Не пугайтесь, что их кожа местами покрыта белым налетом.Это соль. Овощи можно нарезать произвольно. Если они не очень большого размера, то их можно разрезать на 6-8 частей. Если они крупнее, то нарежьте кусочками, примерно 3 см длиной и 1,5 — 2 шириной.

8. Выложить нарезанные овощи в миску, добавить к ним болгарский перец, чеснок и укроп. Все перемешать. Лучше руками. Перец по вкусу. Обычно достаточно соли. Но если вам кажется, что этого недостаточно, добавьте немного. А чтобы узнать, нужна ли вам соль, попробуйте кусочек баклажана.

Еще раз осторожно перемешайте, чтобы рассыпчатые ингредиенты равномерно распределились по массе.

9. И только потом добавить масло и уксус. Затем снова перемешайте. Оставьте на 20–30 минут, чтобы все ингредиенты растворились.

10. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Баклажаны довольно капризны в консервации, а потому для закатки машинкой лучше использовать металлические крышки.

11. Заполните банки приготовленной смесью. Постарайтесь равномерно распределить жидкость по всем банкам.Банок нужно будет приготовить примерно 5-6 штук по пол-литра.

12. Заполненные и закрытые банки поставить в духовку и установить температуру 140 — 150 градусов. Поставить банки в духовку на 1 час. Это время подготовки и стерилизации одновременно.

13. Вынимать заготовки следует в специальных кухонных перчатках очень осторожно, по одной. А затем закрутите крышку закаточной машиной. Также можно использовать самозатягивающиеся крышки. Но первый вариант все же будет более надежным, особенно при хранении консервации в квартире.

14. Переверните банки с содержимым, поставив их на крышку. Накройте чем-нибудь теплым и оставьте в таком положении на день, а то и больше.

После этого вернитесь в обычное положение. Хранить в темном прохладном месте.

Баклажаны на зиму, как грибы — видео рецепт

Салат по этому рецепту готовится немного дольше обычного, но получается очень вкусным. Поэтому стоит потратить время на его приготовление.

Сама подготовка идет как обычно и занимает почти столько же времени, как и в других вариантах. Но в этом случае нужно время, чтобы настоять. И автор рецепта предлагает на это два дня.

Именно на столько дней время приготовления увеличивается.

Этот рецепт мне понравился не только своими вкусовыми качествами, но и тем, что он получается очень ярким и красивым. В нем собраны все краски осени. Открыв зимой такую ​​банку салата, мы порадуем себя и своих близких не только вкусовыми характеристиками, но и внешним видом.

Жареные как грибы баклажаны на зиму с майонезом и грибной приправой

Такой салат можно приготовить и сразу съесть, а можно приготовить на зиму. Получается очень калорийно и сытно, так как содержит майонез. Кроме того, все основные ингредиенты обжариваются на растительном масле.

Но, несмотря на свою пищевую ценность, у этого салата масса поклонников, и поэтому мы также уделим ему должное внимание.

Нам нужно:

• баклажаны — 2.5 кг
• лук репчатый — 750 гр
• майонез — 400 гр
• Приправа для грибов — полпачки
• Масло растительное для жарки

Подготовка:

Крупные баклажаны можно использовать для приготовления салата.

1. Их следует мыть, очищать от кожуры и стеблей. Затем нарезать кубиками стороной не более 2 см.

2. Поместите все нарезанные кусочки в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить при помешивании 7-10 минут.

Если сковорода маленькая или вы хотите приготовить куски вдвое больше, то вы можете готовить сразу в двух кастрюлях. Или в одну, а в две стороны.

Есть также способы, при которых овощи сразу опускают в кипящую воду. Этот способ уже был описан в предыдущих рецептах, и я решил его изменить. Хотя в этом рецепте его тоже можно использовать.

3. Готовые баклажаны дайте полежать еще 3-4 минуты в кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг и слейте всю воду.

4. Лук тем временем очистить и нарезать полукольцами. Постарайтесь срезать его тоньше, чтобы потом он не хрустел зубами. Многим это не нравится.

5. Налейте в большую сковороду немного растительного масла, примерно 4-5 столовых ложек или чуть больше, если вы не боитесь добавлять в посуду много масла. Дать нагреться и выложить на сковороду лук. Обжарить на сильном огне до готовности.

Готовность определяется тем, что лук стал мягким, уменьшился почти вдвое или даже больше и стал полупрозрачным.В этом случае не нужно давать ей покраснеть. Благодаря наличию майонеза цвет салата получится в белых тонах. И совсем не обязательно, чтобы лук выделялся своим «загаром».

А чтобы получить такое состояние, лук нужно будет на огне около 10 минут. За это время нужно почаще его помешивать. Особенно когда он почти готов.

6. Готовый лук кладем в большую кастрюлю или миску, то есть туда, куда мы будем собирать все ингредиенты для салата.

7. Сковородку мыть не нужно, добавить немного масла, примерно три столовых ложки, дать прогреться. Выложите баклажаны, из которых к тому времени уже слита вся вода. Обжарить их на среднем огне при помешивании 10 минут. Они, как и лук, не должны слишком краснеть.

Если все баклажаны не умещаются в сковороде, то их можно жарить отдельными порциями.

8. Обжаренные таким образом «голубые» выложить к луку. Все перемешать.

9. Теперь вы можете просто добавить майонез, и это все ингредиенты на сегодня. Но мы решили создать поистине грибной аромат, поэтому добавим грибную приправу. Нам понадобится всего половина упаковки. Вместо такой приправы также можно использовать кубики магги с грибным вкусом.

Просто влейте содержимое полпачки в полученную смесь. Если вы используете кубик, то его сначала нужно хорошенько покрошить.

Кстати, вы можете использовать смесь сушеных грибов самостоятельно.Но к этому нужно подготовиться заранее. У меня всегда есть такая пудра. Собирая грибы, мы обязательно сушим некоторые из них. Это так называемый некондиционный: очень большие грибы, отдельные ножки или шляпки, просто неуклюжие экземпляры.

После высыхания грибы измельчаю в порошок и добавляю в разные блюда. Это грибное дополнение украсит любое блюдо, приготовленное с его использованием.

Как вы заметили, в рецепте мы не используем соль.Приправа, как и майонез, уже соленая. И, как правило, соль добавлять вообще не нужно. Но, если вы любите острые салаты, можно добавить немного молотого черного перца.

10. Осторожно перемешайте смесь. Затем добавьте майонез. Старайтесь принимать его с полностью натуральными ингредиентами, без каких-либо ГМО или других вредных пищевых добавок.

Или сделайте свой майонез.

11. Еще раз, на этот раз в последний раз все перемешать и разложить по стерилизованным банкам.У вас должно получиться примерно 5 пол-литровых банок. Что ж, будет еще немножко попробовать.

Укладывать массу нужно плотно, не оставляя внутри воздушных пазух. Для этого слегка придавите содержимое ложкой.

12. В большую кастрюлю налейте теплую воду, дно выстелите салфеткой. Опустите банки в воду, она должна доходить ровно до плеч. Накройте их крышками, тоже простерилизованными. Доведите воду до кипения.

13. Для стерилизации поллитровых банок нужно 30 минут, если банки 650 грамм, то 40 — 45 минут.А если литр, то ровно 1 час.

14. Затяните крышки закаточной машиной. Банки переверните вверх дном и накройте теплым одеялом. Оставить в таком положении, пока содержимое полностью не остынет. Это минимум сутки.

Затем хранить в прохладном темном месте.

Подавать как салат, закуску к любому обеду или ужину, а также угостить гостей за праздничным столом.

Это наши различные рецепты сегодня. Иногда спрашивают: «Правда ли, что баклажаны на вкус грибов?» Может, я вас немного разочарую, но вкус не такой, как у консервированных грибов.И даже не получается так, как с солеными грибами. Возможно, закуска получила такое название из-за способа приготовления, который в обоих случаях немного схож.

Но я тоже могу вас порадовать. Вкус таких салатов просто невероятный. И не зря их относят к категории блюд «Оближи пальцы».

Поэтому обязательно приготовьте хотя бы несколько банок. Зимой вы порадуете себя и своих близких таким чудесным подарком от осени.И я уверен, что в следующем году вы еще раз вернетесь к этому рецепту и приготовите такие вкусняшки еще больше, причем в разных вариантах.

Отличные и вкусные блюда и приятного аппетита!

Продолжаем усердно готовиться к зиме. Собираем урожай с огородов и делаем из него заготовки. Именно в этот период созревает много баклажанов. И кажется, что с каждым годом их становится все больше. А вместо этого потребуются бидоны на 1 и 3 литра.А еще хорошо, если есть банки на 2 литра, чтобы сразу съесть заготовку, и ничего не потеряно.

Возможно, потому, что они настолько вкусны, что хочется есть их в разных формах. Это может быть и или также. Но вы не можете приготовить их все за один присест, как и не можете их съесть. Поэтому лучше сделать из них заготовку, чтобы в холодный период получить баночку с любимой вкусняшкой.

Сегодня приготовим баклажаны как грибы по быстрому и вкусному рецепту.Не путайте баклажан с грибами по этому рецепту. Потому что это заготовка на зиму в банках, а вкус как у грибов …

Ммм… Настоящее варенье!

Обязательно попробуйте эти быстрые быстрые рецепты , и вам это понравится!

Приступим …

Это самый простой способ. В него входят самые обычные и простые продукты, которые есть в каждом огороде. Делается это очень легко и быстро.Моя мама любит делать такой салат, поэтому, насколько я помню, он всегда присутствовал на нашем столе. И теперь моя жена тоже делает это.

Состав:

• Баклажаны — 1,5 кг .;
• Чеснок — 1 головка;
• Укроп — 1 пучок;
• Острый перец чили — 1 шт .;
• Соль — 1,5 ст. Л .;
• Масло растительное — 80 мл .;
• Уксус 9% — 70 мл.

Подготовка:

1.Баклажаны помыть и срезать плодоножки. Теперь порежем их кубиками. Растирать не нужно. В общем, части могут быть всевозможными, даже кубиками, кругами, маленькими или большими. Нет никакой разницы.

2. В кастрюлю налейте воду до половины объема. Ставим на огонь и накрываем крышкой, чтобы быстрее закипело.

3. Синие залить кипятком и варить 5 минут с момента закипания. Но в процессе их необходимо постоянно обмакивать, чтобы кусочки все одновременно сварились.

4. Переложите овощи на дуршлаг, чтобы слить всю жидкость. За это время они немного остынут.

5. За это время подготовим АЗС. Для этого зелень измельчить, а чеснок измельчить ножом. Смешайте их в небольшой миске с уксусом, растительным маслом и солью. При желании вы можете нарезать острый перец дольками. Но это для тех, кто любит поострее. Мы его туда тоже добавляем.

6. Когда синие остынут, переложите их в глубокую емкость и добавьте к ним маринад.Аккуратно перемешиваем, чтобы кусочки не превратились в кашу.

7. Пока салат настаивается, подготовьте банки. Мы их промываем и при желании стерилизуем. Я не буду этого делать, потому что они будут обрабатываться вместе с овощами. Вымытый просто переверните вверх дном, чтобы в стакане стояла вода.

8. Раскладываем закуску по емкостям, вышло 3 штуки по 0,5 литра. Накройте сверху крышками и поместите в большую кастрюлю. На его дно укладываем тряпочку или полотенце.

9. Налейте в чайник или кран теплой воды и поставьте на огонь.

Вода должна доходить до плеч кувшина: ни меньше, ни больше. Если будет много, то при закипании она сама попадет в салат. А при меньшем количестве стерилизуется не все содержимое.

10. Процесс должен занять 25-30 минут. Затем вынимаем и закатываем банки.

11. Ставим на крышку, то есть вверх ногами.Накрыть чем-нибудь теплым. Это могло быть одеяло, старый пиджак. Когда остынет, можно перевернуть и поставить в темное прохладное место.

Такую заготовку можно хорошо хранить, но я не уверен, что она прослужит долго. У меня обычно не хватает терпения растянуться на всю зиму.

Быстрый и вкусный способ приготовить баклажаны без стерилизации

Не всегда нужно, чтобы заготовки занимали много времени. И это потому, что стерилизация — это очень долгий срок.Но есть способ избежать этого процесса. Вы сэкономите время, но вкус не изменится.

Состав:

• Баклажаны — 2,5 кг .;
• Вода — 2,5 л .;
• Соль — 120 гр .;
• Масло растительное — 250 гр .;
• Чеснок — 1 головка;
• Уксус 9% — 80 гр.

Подготовка:

1. Баклажаны промыть и срезать плодоножки. Еще с них снимаем кожуру.Нарезать их кусочками толщиной 2 — 2,5 см.

2. В кастрюлю налить воды и поставить на огонь. Насыпьте туда соль. Довести до кипения.

3. Синие положить в кипящий рассол и варить после закипания 3 минуты.

4. Откинуть дуршлаг и дать жидкости стечь.

5. Пока есть время, подготовим банки. Их нужно помыть и перевернуть, чтобы в стакане стояла вода. Крышки залить кипятком.

6. Налейте растительное масло в сковороду с толстым дном и высокими бортиками.Также можно использовать скороварку или казан.

7. Положите в него синие и жарьте 4 — 5 минут.

8. Пропустить чеснок через пресс и добавить туда же. Продолжаем варить еще 2 минуты. Затем влейте уксус и варите столько же.

9. Немедленно разложите закуску по банкам, пока она еще кипит. Закручиваем крышки и ставим колбы вверх дном. Заворачиваем в одеяло и даем полностью остыть.

Лучший рецепт салата с майонезом и грибной заправкой

Такое блюдо довольно необычно для заготовок. Но многие его очень любят, в моей семье есть поклонники. Странно конечно добавлять майонез, да еще приправу. но что делать. Получается довольно интересно и вкусно. Можешь съесть это сразу, ну и закатать в банки, что мы и сделаем.

Состав:

• Баклажаны — 2.5 кг .;
• Лук репчатый — 700 гр .;
Майонез
• — 400 гр .;
• Приправа для грибов — 40 гр. или полпачки;
• Масло растительное — для жарки.

Подготовка:

1. Баклажаны вымыть и очистить от кожуры. Нарезать мелкими кубиками и переложить в большую кастрюлю.

2. Налейте в них воду, чтобы она скрывала наши овощи. Ставим на огонь и после закипания варим 10 минут.

3. А пока займемся луком.Нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости.

4. Синие откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Их тоже обжариваем минут 10.

5. Смешайте все пережарки. Затем добавьте к ним приправы и майонез.

В этот салат соль не добавляем, так как в соусе и приправе ее достаточно.

Если у вас есть сушеные грибы, вы можете приготовить себе грибную заправку. Измельчите их блендером помельче и добавьте в салат соль по вкусу.Будет еще вкуснее.

6. Выложите смесь на вымытые банки и накройте металлическими крышками.

7. Положите их в кастрюлю и залейте теплой водой. После закипания стерилизовать около 30 минут.

8. Сверните колбы и накройте одеялом. После остывания ставим в прохладное место.

Взбитые как грибы баклажаны — вкусный рецепт с укропом и чесноком

Еще один вариант приготовления синих. Зелень всегда придает овощам аромат и вкус.А чеснок — это своего рода пикантность. Здесь автор подробно рассказывает, как их сделать вкусными, чтобы зимой, открыв банку вкусных овощей, можно было вспомнить лето. Приготовить закуску довольно просто. Больше всего времени отнимает обжарка и стерилизация, но, думаю, оно того стоит.

Чтобы приготовить такую ​​вкусняшку, нужно запастись достаточным количеством баклажанов и вашего огромного желания. А тут, как говорится, дело техники. Все пойдет как по маслу.

Рецептов приготовления синих, как их ласково называют в народе, очень много. Но многим нужно достаточно большое количество продуктов. И приготовить их не так просто и быстро, как кажется на первый взгляд. Ведь они требуют приготовления каждого овоща отдельно. А в наших рецептах минимум ингредиентов, поэтому сделать все будет достаточно просто.

Если развлекать гостей, они не сразу определят, что они едят.Только вы будете знать об этом. Баклажаны очень похожи на грибы. , только их можно есть практически всем без ограничений. Поэтому любимый овощ можно делать в больших количествах и в следующем году консервных банок уже не останется.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных баклажанов «как грибы» на зиму

Ранг
рецепт

Время
(мин)

Порций
(чел)

На 100 грамм готового блюда

NaN гр.

NaN гр.

Углеводы

36 ккал

Вариант 1. Классический рецепт из баклажанов «как грибы» на зиму

Баклажаны, сваренные в маринаде из воды, масла с укропом и чесноком, по вкусу напоминают маринованные молочные грибы. Заготовку закатывают в банки, объемом не более 0,7 литра, чтобы овощ в процессе стерилизации не получился слишком мягким.

Состав

• баклажаны полтора кг;
• стручок острого перца;
• головки чеснока;
• пучок свежего укропа.

Маринад

• два литра 200 мл родниковой воды;
• 100 мл масла растительного;
• 50 г каменной соли;
• десять горошин черного перца;
• шесть бутонов гвоздики;
• 30 г сахарного песка;
• два лавровых листа;
• 70 мл 9% уксуса.

Пошаговый рецепт баклажана «как грибы» на зиму

Налейте воду в большую кастрюлю на огонь.Добавьте сухие ингредиенты, перец, лавровый лист и гвоздику.

Синие помыть, концы обрезать. Нарезать овощи достаточно крупными кусками. В кастрюлю с кипяченой жидкостью налить уксус. Положите в маринад нарезанные баклажаны. Дать закипеть и варить пять минут.

Снимите кастрюлю с огня и выбросьте содержимое на дуршлаг. Чеснок очистить. Измельчите каждый ломтик плоской стороной ножа и мелко нарежьте. Укроп промыть и хорошо обсушить. Мелко нарезать. Стручок острого перца нарезать тонкими кольцами.

В отдельной миске смешать масло с острым перцем, чесноком и укропом. Добавьте баклажаны в пряную масляную смесь и перемешайте. Стерильные банки наполнить смесью баклажанов, плотно утрамбовывая. Накрыть крышками и поместить в кастрюлю с кипящей водой, накрыв дно кухонным полотенцем. Стерилизовать четверть часа. Вынуть емкости, закатать и оставить на сутки, завернувшись в теплую куртку.

Баклажаны непрерывно погружать в маринад шумовкой во время варки.Интересно будет смотреться закуска, если овощ нарезать батончиками. Постоянно пробуйте маринад, чтобы добиться желаемого результата.

Вариант 2. Быстрый рецепт баклажана «как грибы» на зиму без стерилизации

Несладкая закуска, которую можно подать как на обед, так и на праздничный стол. Баклажаны быстро отвариваются, чтобы они оставались свежими и ароматными. На вкус как грибы. Консервация не подлежит стерилизации, что значительно сокращает время приготовления.

Состав

• два кг баклажанов;
• по вкусу свежего укропа;
• два лавровых листа;
• половина стопки. уксус;
• пять горошин душистого перца;
• два литра родниковой воды;
• 30 г каменной соли.

Как быстро приготовить баклажаны «как грибы» на зиму

Тщательно вымыть баклажаны. Срежьте стебли. Синие измельчите небольшими кубиками. Поместите в большую миску и залейте соленой водой.Через час слить рассол, а баклажаны слегка отжать от лишней жидкости.

Переложить баклажаны в кастрюлю, накрыть чистой одой и поставить на плиту. Как только содержимое закипит, снимаем пену и вливаем уксус.

Вымойте и простерилизуйте банки в духовке или на пару. Высушите контейнеры. Положите в каждый лавровый лист, перец горошком и нарезанный свежий укроп. Наполните банки дольками баклажанов и полейте горячим маринадом. Сразу закатать, откинуть крышками вниз и остудить одеялом.

Чтобы избавиться от горечи, обязательно замочите баклажаны в крепком солевом растворе не менее получаса. Затем овощ нужно промыть и слегка отжать.

Вариант 3. Баклажаны «как грибы» на зиму с болгарским перцем и луком

Баклажаны «как грибы» по этому рецепту готовятся в духовке. Одновременно происходят два процесса: салат готовится и стерилизуется. Прекрасно дополнят приготовление сладкий перец и лук.

Состав

• 2,5 кг баклажанов;
• 5 мл уксусной эссенции;
• килограмм лука;
• 750 г болгарского перца;
• соль каменная;
• головки чеснока;
• 250 мл нежирного масла;
• зелени укропа — две пучка.

Как приготовить

Баклажаны вымыть и срезать плодоножки. Наполовину наполните большую кастрюлю водой и вскипятите. Добавьте достаточно соли, чтобы получился рассол.Выложите немного баклажанов, накройте крышкой и готовьте пять минут, периодически помешивая шумовкой. Положите баклажаны и загрузите следующую партию.

Головку чеснока разобрать на дольки и очистить от кожуры. Укроп промыть, слегка подсушить и нарезать. Удалите грубые стебли. Удалите стебель с сердцевиной и очистите семена. Овощ нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать тончайшими полукольцами.

Остывшие баклажаны нарезать небольшими дольками.Все подготовленные овощи выложить в миску. Все перемешать руками, поперчить и посолить. Теперь влейте уксус и масло. Еще раз перемешайте. Выдержать полчаса.

Полученной овощной массой наполнить стерильные пол-литровые банки. Накрыть крышкой и поставить в духовку, включив температуру 140 С. Варить час. Аккуратно вынуть емкости, закатать жестяными крышками и остудить под теплым одеялом.

Маринад может вытекать из банок во время приготовления, поэтому поставьте противень вниз.Пока салат в духовке, можно заняться своими делами. Процесс приготовления не требует постоянного контроля.

Вариант 3. Баклажаны маринованные «как грибы» на зиму

Еще один интересный способ приготовить синие. По вкусу закуска неотличима от хрустящих соленых грибов.

Состав

• четыре баклажана;
• масло нежирное для жарки;
• литра родниковой воды;
• листьев смородины;
• 50 г каменной соли;
• горошин черного перца;
• зелени укропа;
• чеснок — четыре зубчика.

Как приготовить

Вымойте баклажаны и положите их на кухонное полотенце. Стебель разрезать и нарезать кружками толщиной три сантиметра. В кастрюлю с кипящей водой всыпать соль и добавить горошины черного перца. Варить маринад около трех минут.

На дно кастрюли уложить листья смородины и укроп. Выложите ломтики баклажана. Чеснок очистить и мелко нарезать. Соединить с измельченным укропом и перемешать. Залейте этой смесью каждый слой баклажанов.

Залить маринадом овощи в кастрюле. Сверху поставьте плоскую тарелку размером меньше сковороды. Поместите на него груз. Оставьте синие бродить на три дня. Затем выложите баклажаны в банки, плотно закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Маринованные баклажаны можно хранить прямо в горшке, поставив его в погреб. Чтобы приготовить синие таким образом, их можно нарезать кружочками или дольками.

Вариант 5. Баклажаны «как грибы» на зиму с майонезом с грибной заправкой

Салат по этому рецепту можно приготовить как на обед, так и на зиму.Ингредиенты обжариваются на растительном масле и смешиваются с майонезом. Закуска получается сытной и питательной.

Состав

• 2 кг 500 г баклажанов;
• масло подсолнечное для жарки;
• 750 г репчатого лука;
• полпачки грибной приправы;
• 400 г майонеза.

Как приготовить

Промываем баклажаны. Отрежьте плодоножку и очистите ее. Мякоть овощей измельчить кубиками толщиной не более двух сантиметров.

Синие кубики складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Довести до кипения и варить около семи минут, периодически помешивая.

Выключите нагрев и оставьте баклажаны в кипящей воде на три минуты. Откидываем на дуршлаг и оставляем всю жидкость стекать.

Лук очистить и нарезать тончайшими полукольцами. В большую чугунную сковороду налить растительное масло. Нагрейте, распределите лук и обжарьте на сильном огне до мягкости.

Переложите жареный лук в большую таз. Верните сковороду на огонь, добавьте масла и обжарьте синие в течение десяти минут, регулярно помешивая. Переложите баклажаны к луку и перемешайте. Влейте грибную приправу, добавьте майонез и еще раз хорошо перемешайте. Выкладываем полученную смесь по пол-литровым банкам, плотно утрамбовывая. Стерилизуем заготовку в широкой кастрюле кипятком полчаса. Крышки закручиваем специальной машинкой и переворачиваем. Накройте одеялом и оставьте на сутки.

Вы можете использовать имеющиеся в продаже приправы для грибов или приготовить свои собственные, используя сушеные грибы. Для приготовления заготовки лучше использовать майонез 72% жирности.

Блюда из баклажанов можно найти во многих кухнях мира. Вкусный и полезный овощ популярен не одно столетие. Баклажаны жарят и варят, тушат и запекают, жарят на гриле и готовят на гриле. Из этих фруктов готовят первые и вторые блюда, салаты и закуски.Чтобы круглый год наслаждаться любимым ароматом, баклажаны можно консервировать.

Баклажан за грибами: пошаговые рецепты с фото и видео

Приготовив баклажаны по определенным рецептам, можно получить блюдо, очень напоминающее по вкусу грибы. Предлагаем вашему вниманию подборку таких вариантов.

Баклажаны с чесноком и укропом

Количество ингредиентов в данном случае рассчитано на получение пятилитровых банок продукта, но я предпочитаю делать заготовку в поллитровых банках.Маленькие контейнеры намного удобнее. За один раз не съедают литр салата, а остатки нужно убирать в холодильник, а небольшая баночка — это как раз то, что вам нужно на один ужин или обед на 3-4 человека.

Состав:

• 5 кг баклажанов;
• 300 г чеснока;
• 350 г укропа;
• 300 мл подсолнечного масла;
• 3 литра воды;
• 250 мл 9% уксуса;
• 4 ст. л. поваренная соль.

Этапы приготовления:

1. Баклажаны вымыть и обсушить, хвосты срезать.Укроп промыть и хорошо взболтать, удаляя оставшуюся жидкость. Чеснок очистить.

   Можно и сушеный укроп, но со свежим он получится ароматнее и ярче.

2. Баклажаны нарезать кубиками, смешать с небольшим количеством соли, через полчаса промыть (это уберет горечь с овощей). Отварить порциями в кипящем маринаде из воды, соли и уксуса. Время приготовления каждой порции не более 3 минут.

   Овощи можно нарезать кубиками или четвертинками колец

3. Стерилизуйте банки и крышки, обрызгав их кипятком.
4. Пропустить чеснок через пресс, укроп мелко нарезать ножом. Смешайте эти ингредиенты с подсолнечным маслом.

   Чеснок можно мелко натереть или пропустить через пресс

5. Перемешать баклажаны со смесью чеснока и укропа, затем выложить овощную массу в подготовленную стеклянную емкость.

   Заготовки можно размещать в банках любого подходящего размера

6. Банки, закрытые крышками, стерилизовать в кастрюле с кипятком в течение четверти часа (время стерилизации зависит от объема банок, при необходимости его следует увеличить).

   Чтобы стекло не лопнуло под воздействием температуры, дно сковороды следует выстелить тканью.

7. Банки закатать, перевернуть, остудить.

   Баклажаны с чесноком и укропом отлично хранятся в погребе год

Видео: вкусные баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны с майонезом

Необычный препарат из баклажанов в майонезной заправке. Вы можете охладить эту закуску и сразу же съесть или закатать в стерилизованные банки и наслаждаться едой холодной зимой.

Состав:

• 2 баклажана;
• 1 головка лука;
• 1 головка чеснока;
• 5-6 Арт. л. майонез;
• 2 ст. л. 9% уксус;
• 50 мл подсолнечного масла;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Баклажаны вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Очистите лук и чеснок.

   Если баклажаны маленькие, на литр может потребоваться 3-4 плода

2. Крупную луковицу нарезать соломкой, выложить на сковороду с подогретым подсолнечным маслом (1 столовая ложка) и обжарить до мягкости.

   Лук можно нарезать полукольцами или четвертинками колец

3. Переложите лук в ситечко и дайте маслу постоять на стекле.

   Лук, обжаренный для приготовления, должен быть полупрозрачным и достаточно мягким

4. Баклажаны нарезать кубиками, обжарить на оставшемся масле до золотистой корочки.

   Жесткую кожуру лучше срезать с крупных спелых овощей.

5. Смешайте баклажаны и лук.

   Чтобы быстро и легко перемешать закуски, поместите обжаренные овощи в большую миску.

6. Добавить в овощную смесь измельченный чеснок, соль и перец, влить уксус и майонез.

   Перед добавлением майонеза обратите внимание на срок годности продукта

7. Осторожно перемешайте все ингредиенты.

   Осторожно перемешайте смесь, чтобы кусочки баклажана остались целыми и не превратились в кашу.

8. Полученную массу переложить в литровую банку (или 2 банки по 0,5 литра), накрыть металлической крышкой и стерилизовать в кипятке четверть часа.

   Во время стерилизации банку необходимо погружать в воду до горлышка

9. Охладите заготовку и храните в погребе или холодильнике.

   Баклажаны как грибы с майонезом — сытное и вкусное блюдо

Видео: баклажаны для грибов с майонезом

Баклажаны с острым перцем

Это острое блюдо понравится любителям корейской кухни. Я готовлю баклажаны по этому рецепту каждый год и в больших количествах.Однако, поскольку моя семья не поддерживает мое пристрастие к очень острым блюдам, необходимо выполнить некоторые приготовления, уменьшив количество острого перца до половины стручка. Чтобы баночки «для себя» отличать от остальных, я готовлю очень острую закуску только из красного перца чили, а во все остальные кладу исключительно зеленые. Таким образом, вы можете выбрать желаемый шов, ориентируясь на его цвет.

Состав:

• 700 г баклажанов;
• 100 г репчатого лука;
• 3 стручка зеленого острого перца;
• 1 стручок чили;
• 1 головка чеснока;
• 5 мл уксусной эссенции;
• 12 г соли;
• 400 мл подсолнечного масла;
• 1 ч.л. семян горчицы;
• 1 чайная ложка семян кориандра.

Этапы приготовления:

1. Промытые и сушеные баклажаны нарезать кольцами толщиной 15 мм, посолить, через 20-30 минут промыть.

   На закуску лучше использовать небольшие баклажаны с нежной кожицей и недозрелыми семенами.

2. Очищенный лук порезать вертикально на 4-8 частей.

   Если луковицы маленькие, достаточно разрезать их пополам или четвертинками.

3. Нарезать стручки зеленого перца тонкими кольцами.

   Перец горький нарезанный на заготовку с семенами

4. Чеснок измельчить ножом.
5. Очищенные семена и оболочки чили, нарезанные небольшими полосками.

   Количество перца чили в рецепте может быть уменьшено или увеличено по вашему желанию.

6. В кастрюле вскипятить 1,5 литра воды, добавить соль, семена горчицы и кориандр, затем влить уксусную эссенцию.
7. Обмакнуть овощи в маринад и варить (бланшировать) на слабом огне 15 минут.
8. Выложите овощи на сито и дайте стечь воде.

   Чтобы ускорить процесс, овощи можно слегка надавить на сито большой деревянной ложкой.

9. Стеклянные емкости вымыть слабым раствором пищевой соды (1 чайная ложка на литр воды) и просушить в духовке при 120 градусах.
10. Выньте банки из духовки и залейте овощной смесью.

    Заполнить банки так, чтобы оставались зазоры для масла

11. Налейте подсолнечное масло в толстостенную кастрюлю или кастрюлю, нагрейте до появления первой дымки.
12. Осторожно налейте горячее масло в банки с баклажанами.

    Во избежание ожогов очень осторожно заливать горячее масло.

13. Оставьте крышки открытыми, накройте банки чистым кухонным полотенцем и остудите.
14. Банки герметично закрыть и хранить. В прохладной кладовой перекус может простоять 25-30 дней, в холодильнике — 2-3 месяца.

    Через 2-3 дня можно попробовать закуску

Баклажаны в соевом соусе

Если вы все еще не определились, как заготавливать баклажаны на зиму, обязательно попробуйте рецепт жареных овощей с добавлением соевого соуса.

Состав:

• 1 кг баклажанов;
• 1 луковица;
• 3-4 ул. л. соевый соус;
• 1 ст. л. поваренная соль;
• Масло подсолнечное для жарки.

Этапы приготовления:

1. Выберите мелкие баклажаны, вымойте и высушите.

   Выбирайте небольшие, крепкие овощи без порчи.

2. Овощи нарезать ломтиками толщиной 5 мм.

   Для быстрой и аккуратной нарезки овощей. используйте острый нож с широким лезвием

3. Баклажаны нарезать кубиками.

   Дела пойдут быстрее, если не разрезать круги по одному, а сложить их стопками по 3-4 штуки

4. Переложите овощи в большую миску, посолите и хорошо перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы дать горькому соку выделиться.

   Благодаря соли баклажаны потеряют присущую им горечь.

5. Очищенный лук измельчить в блендере.

   Лук можно нарезать кубиками или полукольцами

6. Нагреть на сковороде 3-4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

   Важно, чтобы лук не пригорел, иначе вкус приготовления испортится.

7. Баклажаны промыть и откинуть на дуршлаг.

   Овощи должны быть на дуршлаге не менее 10 минут.

8. Положите овощи на полотенце и слегка обсушите.

   Удалив лишнюю влагу из овощей, вы избежите разбрызгивания горячего масла и ожогов во время жарки.

9. Переложите баклажаны в сковороду с луком и, периодически помешивая, готовьте около 20 минут.За это время мякоть овощей должна приобрести светло-коричневый оттенок.

   Чтобы овощи легко перемешались, обжарьте баклажаны в глубокой сковороде или на большой сковороде.

10. Налейте соевый соус в сотейник, хорошо перемешайте все ингредиенты.

    Здесь можно добавить к овощам немного свежей кинзы.

11. Разложите овощную массу по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками (также стерилизованными) и переверните. Хранить в холодильнике.

    Закуска сразу после приготовления готова к употреблению

Овощи целые без стерилизации

Баклажаны как грибы на зиму можно варить целиком.Для этого нужно выбирать небольшие сорта овощей. Например, такие как Graffiti, Ophelia F1 или Bianca подойдут.

Состав:

• 2 кг мелких баклажанов;
• 2 литра воды;
• 1 головка чеснока;
• 80 мл 9% уксуса;
• 3-4 лавровых листа;
• 2-3 ул. л. семена кориандра;
• 10 горошин черного перца;
• 1 ст. л. Сахара;
• 50 г соли.

Этапы приготовления:

1. Выберите наименьшие 2 килограмма из имеющихся овощей.

   Для уборки по этому рецепту подходят только мелкие овощи.

2. Не снимая плодоножки, баклажаны тщательно промыть под проточной водой.
3. Сделайте продольные крестообразные надрезы, не касаясь последних 1–1,5 см перед стеблем.

   Сделайте надрезы, чтобы баклажан оставался в форме

4. В кастрюле смешайте фильтрованную воду, сахарный песок, соль, специи и уксус. Довести маринад до кипения, добавить к нему дольки чеснока.

   Приправы для маринада Вы можете выбрать на свое усмотрение

5. Поместите баклажаны в кастрюлю и готовьте 15 минут.

   Следите за временем и не готовьте овощи более четверти часа.

6. С помощью щипцов переложить овощи в заранее подготовленную стеклянную емкость, залить маринадом, равномерно распределить по банкам лавровый лист, чеснок, кориандр и семена перца.

   К заготовке можно добавить веточки свежей петрушки.

7. Герметично закройте банки, остудите, перевернув их. Остывшую заготовку поставить в холодильник.
8. Можно попробовать закуску через 2 дня. Если вы хотите, чтобы всю зиму были под рукой баночки с едой, баклажаны необходимо снова прокипятить в течение 15 минут и закатать в стерилизованные банки с крышками.

Здравствуйте, дорогие хозяйки! Тёплого осеннего поздравления Вам!

Сегодня накроем баклажаны, чтобы на вкус они были как грибы.

У нас есть несколько проверенных рецептов, которые помогут вам сделать этот овощ вкусным.

Чтобы зимой можно было открыть банку для жареной картошки и с удовольствием покушать!

Баклажаны как грибы с чесноком — быстро и вкусно

Классический рецепт, очень простой, без лишних замысловатых ингредиентов. Как правило, это удается всем хозяйкам, «голубые» получаются потрясающе вкусными.

Состав

• баклажан — 1.5 кг
• острый перец — по вкусу и желанию
• Укроп — 1 пучок
• чеснок — 2 головки
• масло растительное — 80 мл
• уксус 9% — 70 гр
• соль — 1,5 ст. ложки

Препарат

Синие овощи хорошо вымыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками.

Возьмите большую кастрюлю, наполните ее наполовину водой и поставьте на огонь.

Как только вода закипит, добавить нарезанные баклажаны.Варить 5 минут, периодически помешивая. Они сразу всплывают, поэтому не позволяйте им просто плавать на поверхности, растопите их ложкой и перемешайте так, чтобы верхние слои ушли вниз, иначе они останутся влажными.

Во время варки вода потемнеет, как и должно быть. Также во время варки из них выйдет вся присущая этому овощу горечь.

Баклажаны должны быть визуально полупрозрачными, что говорит о том, что они готовы.

Слейте воду через дуршлаг и дайте ей хорошо стечь.

Приготовление заправки для баклажанов

Укроп нарезать. Чеснок порубите достаточно мелко, пресс лучше не продавить, красивее будет смотреться в кусочках.

На этом же этапе можно добавить мелко нарезанный острый перец, если вам нравится более острый.

Смешать все ингредиенты, заправить маслом, солью и перцем.

Приправьте этой смесью овощи и осторожно перемешайте, они очень мягкие и могут легко превратиться в желе, если перемешать слишком много.

Дайте будущей закуске постоять минут десять, чтобы она хорошо пропиталась.

Этого количества хватит на 3 банки по 500 гр.

Разложите закуску по сухим стерилизованным банкам, плотнее раздавив ложкой. Это необходимо для предотвращения попадания воздуха в банку.

Если где-то попался воздушный пузырь, приклейте к нему ручку столовой ложки. Пузырь сразу выскочит.

Закройте полные банки, но не закатывайте их. Процесс приготовления еще не окончен.

Поскольку в закусках используются сырые чеснок и укроп, они нуждаются в дальнейшей переработке.Иначе наша заготовка сойдет с ума.

Наполните большую кастрюлю водой, положите на дно небольшую тряпку, а сверху поместите банки с закусками.

Вода в кастрюле должна доходить до банок «до плеч», чтобы их содержимое кипело равномерно.

Именно по этому рецепту время стерилизации с момента закипания составляет 25-30 минут. Не бойтесь переварить закуску, этого не произойдет. Но содержимое хорошо простерилизовано и банки в будущем не взорвутся.

По истечении этого времени снимите банки и сразу же закатайте их. Переверните вверх дном и тепло заверните, дайте постоять в таком виде до полного остывания.

Охлажденные, их можно хранить в темном прохладном месте.

Наши баклажаны готовы, ароматная вкуснятина никого не оставит равнодушным!

Баклажаны со вкусом грибов — рецепт без стерилизации

Очень хороший, удобный рецепт. Закуска готовится в духовке уже в жестяных банках, поэтому стерилизация как таковая не требуется.

Состав

• баклажаны — 2,5 кг
• болгарский перец — 700-750 гр
• масло растительное — 250 мл (1 стакан)
• лук репчатый — 1 кг
• чеснок — 1 головка
• Укроп — 2 пучка
• соль по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• уксус 9% — 1 ч.л.

Препарат

Баклажаны вымыть, стебель срезать. Оставляем овощи нетронутыми.

Налейте половину большой кастрюли воды, приправьте солью и дайте закипеть.Выложите в эту кастрюлю партию баклажанов, сколько поместится, и накройте крышкой.

Варить под крышкой пять минут, периодически помешивая, переворачивая баклажаны.

Через пять минут шумовкой переложите овощи на тарелку и дайте остыть. Пока эта партия остывает, запустить вторую и так далее, пока все не закипит.

Старайтесь не пережаривать их более 5 минут, потому что тогда на выходе мы получим сморщенный овощ, который потом будет проблематично резать.

Пока варятся наши баклажаны, измельчаем чеснок. Из укропа нам понадобится только мягкая зелень, жесткие стебли удалить.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Когда баклажаны остынут, разрежьте их на кусочки. Лучше крупнее, около 3 см длиной и 1,5-2 см шириной.

Поместите нарезанные овощи в миску, добавьте к ним измельченный чеснок, укроп, лук и болгарский перец.

Попробуйте кусочек с солью. Поскольку мы подсолили воду, в которой варились овощи, они должны были брать столько соли, сколько им было нужно. Если вам кажется, что этого мало, добавьте соль и перец по вкусу.

Добавьте масло и уксус.

Теперь все это нужно тщательно перемешать, чтобы наши овощи не задохнулись и не потеряли форму. Теперь дайте смеси настояться около получаса.

Подготовьте чистые банки с крышками. Для этого рецепта понадобится 5-6 банок по пол-литра.

Разложите закуску по банкам, равномерно распределив жидкость.

Когда время истечет, достаньте банки из духовки и сразу же закатайте их. Затем переверните его на крышку и заверните, пока он полностью не остынет. Затем можно отправлять на хранение как обычно, в прохладное и темное место.

По вкусу эта заготовка действительно ну очень похожа на грибы. Вкусный!

Жареные баклажаны с грибами с майонезом

Салат для тех, кто любит жареные баклажаны.Рецепт очень классный. Такую закуску можно съесть сразу после приготовления, а можно закатать на зиму.

Состав

• баклажаны — 2,5 кг
• лук репчатый — 750 гр
• майонез — 400 гр
• Приправа для грибов — полпачки
• Масло растительное для жарки

Препарат

Очистите синие и нарежьте кубиками.

Отправьте кусочки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.Варить 5-7 минут на среднем огне.

Готовые кусочки держим в кипятке еще 3 минуты и откидываем на дуршлаг, даем всей воде хорошо стечь.

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде до готовности. Лук должен стать полупрозрачным, золотисто-коричневым, но не давайте ему поджариться, так как это испортит цвет готового блюда.

Чтобы этого избежать, во время готовки хорошо и часто помешивайте лук.

Мы кладем лук в какую-нибудь емкость, а баклажаны обжариваем на этой же сковороде, тоже не давая им обжариться слишком сильно.

Смешайте синие с луком. Чтобы полностью превратить их в грибы, добавьте грибную приправу, чтобы придать им по-настоящему грибной вкус и аромат.

Все хорошо перемешать. Массу можно поперчить по вкусу. Мы не используем соль, майонез и приправы сами по себе соленые.

Из сушеных грибов можно приготовить грибную приправу, измельчив их в порошок.

Если у вас есть собственная приправа, возможно, вам придется посолить закуску.

После добавления майонеза все аккуратно перемешать.

Распределить массу по банкам, плотно прижав ложкой, стараясь не оставлять воздушных карманов. На выходе у вас должно получиться около 5 полулитровых банок этой вкусной закуски.

В большую кастрюлю налейте воды, дно накройте салфеткой. Банки поставить в кастрюлю, вода должна доходить до них «по плечам». Крышки можно стерилизовать отдельно в кипящей воде.

Время стерилизации поллитровых банок — полчаса.Если банки большего объема, то это время увеличивается. На 1 кг — 1 час.

Если деталь не помещается в баночки, то ее можно сразу использовать.

101 веганский рецепт из баклажанов, от которых у вас будет слюноотделение

Если вы никогда раньше не пробовали баклажаны или не знаете, что это такое, ознакомьтесь с нашим руководством, которое расскажет вам все, что вам нужно знать.

Заменители мяса популярны во многих веганских рецептах, и даже баклажаны с их универсальной текстурой можно использовать для этой цели.Есть некоторые сорта, которые имеют горький вкус, и их, возможно, придется нарезать и на некоторое время посолить, чтобы усилить аромат перед полосканием.

Однако эта практика кажется на менее необходимой в настоящее время, поскольку были разработаны новые сорта для уменьшения горечи.

Если вам нужно посолить баклажаны, инструкции о том, как это сделать, будут записаны в рецепте, так что не беспокойтесь. У него очень характерный вкус, хотя, что, возможно, более важно, он прекрасно справляется с поглощением других ароматов .

Давай перейдем к делу. Мы собрали некоторые из лучших рецептов веганских баклажанов и думаем, что они дадут вам все необходимое вдохновение!

Веганские рецепты из баклажанов карри

Instant Pot Алоо Байнган Масала (Карри с картофелем и баклажаном)

Я очень люблю кастрюли, они такие, как описано, верно? Вы бросаете все, и все! Этот даже лучше, потому что он заявляет, что не помешает. На самом деле, не перемешивать пищу — очень важная часть этого рецепта, как вы увидите в примечаниях.

Не позволяйте списку ингредиентов сбивать вас с толку, поскольку многие из них — травы и специи, это настоящая сделка. Имейте в виду, что по шкале от 1 до 5 это будет 3, поэтому настройте кайенский перец и зеленый перец чили по своему вкусу. Здесь много текстур, от сытного картофеля до орехов кешью.

Некоторые измельчают вместе, чтобы получилась паста, и, как вы можете видеть на картинке, вы можете бросить некоторые целиком. Лучше всего то, что это безглютеновый, а также веганский продукт, и вы можете съесть его на столе менее чем за тридцать минут! Подавать с вашим любимым индийским хлебом или рисом басмати.

Возьмите этот рецепт

Карри из нута и баклажанов

Это действительно отличный рецепт, настолько сытный и, что самое главное, его легко приготовить. Я всегда обожаю карри из нута, их так много вариаций.

Это блюдо с добавленными баклажанами идет еще дальше.
Рецепт требует две банки жареных на огне помидоров. Если вы не можете его найти, подойдут обычные консервированные помидоры.

Я люблю все травы и специи, когда вы видите что-то подобное, вы понимаете, что готовите настоящее карри! Автор рецепта утверждает, что если вы не можете найти гарам масала, просто пропустите его.Не думаю, что у вас возникнут проблемы с его поиском, но это хороший совет.

Вкус мягкий и мягкий, поэтому, если вам нравится вкус карри без излишнего тепла, этот вариант для вас. Десять минут на подготовку и час и десять минут на приготовление, и у вас будет действительно отличное блюдо!

Возьмите этот рецепт

Баклажаны в арахисовом соусе карри

Некоторым людям «нравится» баклажаны, но они не в восторге от вкуса. Если это вы, то очень рекомендую вам попробовать это блюдо.

Баклажан готовится до тех пор, пока он не станет очень мягким и полностью впитает аромат сливочного соуса. Это не только веганский продукт, но и без глютена, без сои и без добавленных масел!

Это действительно прекрасное блюдо, наполненное ароматом. Соус карри с арахисом прекрасно сочетает в себе все остальные вкусы, одновременно сладкие и кислые.

Вы будете готовы примерно через сорок пять минут. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на шесть порций.

После охлаждения хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Подавайте с вашим любимым индийским хлебом или рисом басмати, а лучше попробуйте и то, и другое!

Возьмите этот рецепт

Карри из жареных баклажанов с нутом и кокосом

Я знаю, что слишком легко взять в супермаркете замороженные блюда, а затем просто бросить их в микроволновую печь. В наши дни время так дорого. Но вы знаете, что эти заранее приготовленные блюда могут содержать слишком много соли. Не говоря уже о других ингредиентах, которые иногда не узнать.

На самом деле ничто не заменит блюда, которые вы готовите сами дома, приготовленные из настоящих продуктов! Вот и все, и это очень вкусно!

Примерно через сорок пять минут вы будете готовы к употреблению. Его действительно легко приготовить, и если вы никогда раньше не готовили карри, сейчас самое время начать. Не волнуйтесь, если список ингредиентов кажется длинным, многие из них — это травы и специи, поэтому он не такой длинный, как кажется.

Это мягкое карри и соус на основе кокоса.С ним вам обязательно понадобится рис басмати, поэтому убедитесь, что у вас есть коричневый или белый рис. Если вы это сделаете, обязательно пришлите нам картинку!

Возьмите этот рецепт

Рецепты веганского ужина из баклажанов

Фрикадельки из баклажанов

Когда мы впервые увидели этот рецепт, мы не могли поверить, насколько легко его приготовить. Эти веганские фрикадельки будут выглядеть так, как будто на их приготовление ушло несколько часов, но на самом деле все наоборот!

Часто такие рецепты содержат сою, что нормально, но некоторые из нас стараются избегать ее, когда это возможно, потому что в этом блюде нет сои.

В итоге вы получите нечто невероятно вкусное, сытное и идеальное дополнение к спагетти! Конечно, проявив немного воображения, из них тоже получились бы хорошие гамбургеры.

Ингредиенты здесь очень простые. В рецепте указана одна чашка «Панко», если вы не знаете, что это такое, это определенный сорт хлеба. Если вы не можете его найти, используйте обычные панировочные сухари.

Вам также понадобится веганский заменитель яиц для связывания. В рецепте используется льняное яйцо, но если вы не можете найти ничего, спросите в местном магазине по продаже диетических продуктов, что они рекомендуют в качестве эквивалента.

Остальное — простые вещи, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне. Как я уже сказал, не думайте об этом как о «фрикадельках», проявите творческий подход, и вы обнаружите, что они найдут множество применений. Этот рецепт однозначно хранитель!

Возьмите этот рецепт

Салат из вареных баклажанов Mooshi’s

Ну, мы знаем, что в некоторых салатах есть приготовленные ингредиенты, например, картофельный салат, а в этом готово все! Это подлинное блюдо из Израиля, без глютена и кошерное.

на приготовление баклажанов и еще кое-что у вас осталось чуть больше получаса. В остальном вы будете готовить это медленно около часа, пока соус не загустеет.

Я всегда люблю чеснок в блюдах, хотя и считаю это само собой разумеющимся. Это блюдо напомнило мне, насколько оно потрясающее, вы действительно можете его попробовать, и я не имею в виду, что оно подавляющее, оно просто идеально! Все ингредиенты простые и понятные.

Можно подавать это горячим или холодным, даже теплым.Подавайте с киноа, рисом или вашим любимым хлебом (если вы не избегаете глютена!). Мне нравится, что на странице рецептов есть инструмент, с помощью которого вы можете изменить количество необходимых вам порций, а количество ингредиентов будет корректироваться соответствующим образом, идеально!

Возьмите этот рецепт

Средиземноморский суп из баклажанов

Что мне очень нравится в этом супе, так это то, что он такой сливочный, но при этом имеет столько текстуры. Вы не поверите, что он состоит всего из шести ингредиентов, а инструкции не могут быть более простыми! Это спасибо Флориану, так что аплодисменты ему!

Всего за пять минут на подготовку и за двадцать минут — все готово к употреблению в кратчайшие сроки.

Хумус и тахини делают его действительно приятным. Как видите, на фото гранат и фисташки. Их нет в списке ингредиентов, но я рекомендую вам хотя бы купить фисташки.

Если вы не можете их достать, подойдут кешью. Ешьте его на обед или ужин, и, поскольку он готовится очень быстро, вы также можете съесть его после целого дня работы.

Возьмите этот рецепт

Баклажаны с корочкой из миндаля и кукурузной муки

Это один из тех рецептов, в которых баклажаны нужно солить, как я уже упоминал во введении.Это очень простой процесс, и инструкции проведут вас через него. Без проблем!

Это прекрасная закуска и даже лучше для праздников.

Ломтики баклажанов великолепны, и вы просто захотите их есть! Если вы когда-нибудь боитесь готовить из баклажанов, начните с этого рецепта.

Просто, весело и вкусно! Его нет в списке ингредиентов, но последний пункт инструкции — подавать с соусом маринара, поэтому убедитесь, что у вас есть готовое блюдо! Это хранитель!

Возьмите этот рецепт

Нут с баклажанами и консервированным лимоном

Это блюдо в марокканском стиле, действительно сытное, и, пока вы не попробуете его, вы не поверите, насколько хорошо консервированный лимон сочетается со всеми ароматами.Вы, конечно, можете пропустить это, но серьезно, если вам хоть немного любопытно, дерзайте!

Я не шучу, когда говорю, что это может стать одним из моих любимых блюд на все времена. Я просто не ожидал этого.

Лично я не люблю слишком острую пищу, поэтому я полностью исключила хлопья чили / кайенский перец. Очевидно, вы можете отрегулировать температуру в соответствии с вашими личными предпочтениями. Он хранится в холодильнике в герметичном контейнере до пяти дней и хорошо замерзает! В конце инструкции есть несколько предложений по сервировке.

Мы ели это с жареным картофелем и лепешками и… вы просто должны попробовать, вы меня благодарите!

Возьмите этот рецепт

Рис Рататуй в одной банке

. Это один из тех простых рецептов, когда вы просто бросаете все подряд, и происходит волшебство. Это невероятно сытно, и вы просто не хотите перестать его есть! Лучше всего то, что это настолько легко сделать, что это почти смешно!

на приготовление уходит около получаса, так что в целом веганская вкусность будет готова менее чем за три четверти часа.У вас на кухне уже есть почти все ингредиенты, если не все.

Суммы здесь составляют три порции, но я думаю, что это очень консервативно, особенно когда я рядом! Серьезно, это очень вкусно, и я думаю, вам стоит удвоить количество ингредиентов. Он отлично хранится в холодильнике, так что вы будете в порядке с любыми остатками.

Вы можете использовать любой рис с этим, хотя, если вы выберете рис для ризотто, помните, что он поглотит гораздо больше, чем длиннозерный рис, и вы получите блюдо с другой текстурой.Запомни это, ты будешь делать это снова и снова!

Возьмите этот рецепт

Лазанья с баклажанами

Это классическое итальянское блюдо, и я помню, как ел его в детстве. Это один из тех рецептов, который стоит затраченных усилий, потому что он хорошо замораживается и хранится в холодильнике примерно на следующий день, идеальный вариант, чтобы взять его с собой на работу или быстро приготовить еду.

Это займет немного времени, а затем около часа в духовке. Это стоит каждого момента! В рецепте упоминаются жареные на огне помидоры с жареным чесноком.Я видел это в банке, но не так легко, как хотелось бы. Если у вас не получается, просто используйте обычные консервированные помидоры, и все будет хорошо.

Не забудьте чеснок! Если вы ищете сытное блюдо, чтобы пережить, то вот оно!

Возьмите этот рецепт

Рецепт самбара из баклажанов быстрого приготовления — индийская желтая чечевица Тамаринд Дал

Аутентичные индийские блюда! Индийская еда, наверное, моя любимая, поэтому я волнуюсь каждый раз, когда вижу любой индийский рецепт!

Здесь у нас есть десять минут на приготовление и всего тридцать минут на приготовление!

В зависимости от того, насколько сильно вы хотите приготовить пищу, отрегулируйте соответственно кайенский перец и сушеный перец чили.

Это действительно приятно, и я рекомендую вам не пропускать кинзу в самом конце. Вы можете хранить остатки (после охлаждения) в герметичном контейнере в холодильнике. Замерзает тоже хорошо. Подавать отдельно или с рисом, картофелем или лепешками. Абсолютно вкусно!

Возьмите этот рецепт

Слайдеры из баклажанов с помидорами орегано и айоли с перцем

Это отличный рецепт без глютена. Вы увидите, что он разделен на три части: ползунки, слау и айоли.Каждая часть — это почти самостоятельный рецепт, вы можете (и должны!) Использовать их как часть других рецептов!

Теперь, если вы хотите приготовить это, но не совсем уверены, где взять крошечные булочки, помните, что вы можете просто увеличить ползунки, и у вас будет восхитительный вегетарианский бургер!

Совет для этого рецепта: вы должны тщательно отжать мякоть баклажана, иначе консистенция блюда изменится; он упоминается в рецепте, но я подумал, что скажу и здесь, потому что это очень важно.Приложите усилия, чтобы сделать все, потому что все это не от мира сего.

Помните, что если вы просто хотите восхитительные веганские гамбургеры, вы тоже можете их здесь!

Возьмите этот рецепт

Паста из баклажанов по-болонски

Я обожаю это блюдо, так как его очень легко приготовить, и, вероятно, у вас уже есть много ингредиентов. Если вы не уверены, что любите баклажаны, этот рецепт может изменить ваше мнение! Идеально подходит, когда вам хочется съесть макароны, но хочется чего-нибудь еще, чтобы сделать их более интересными.

Это очень итальянское блюдо. Сначала вам нужно будет посолить баклажан, и инструкции помогут вам сделать это шаг за шагом. Это важная часть этого рецепта, и ее нельзя упускать.

В общем, вы будете готовы кушать примерно через час. Вы можете пропустить приготовление соуса для пасты и просто использовать купленную в магазине версию в банке, но я настоятельно рекомендую вам делать все с нуля.

В результате получится сытное блюдо, которое вам обязательно понравится. Оливки Каламаты и соус просто божественны!

Возьмите этот рецепт

Сладкие корейские баклажаны

Если вы никогда не пробовали корейское блюдо, пусть это будет вашим первым.Из него получится отличное блюдо, и самое главное, вы его приготовите примерно через двадцать минут! Он сладкий, острый и хорошо сочетается с рисом или лапшой. Не забудьте про лепешки!

Этот рецепт состоит из двух частей: для соуса и для баклажанов. Это невероятно легко сделать, затратив на подготовку пять минут или меньше.

Это говорит о том, что баклажаны готовятся до тех пор, пока не впитается вся жидкость. Убедитесь, что вы делаете это, а не просто придерживаетесь десятиминутного таймера.

Все будет иметь значение.Украсьте семенами кунжута и зеленым луком, а если у вас нет риса, выберите киноа. Буквально все хорошо!

Возьмите этот рецепт

Лазанья из баклажанов, грибов, шпината и кабачков

Как и все итальянские блюда, существует множество вариантов того, что мы считаем классикой. Когда вы затем добавляете в смесь веганские версии, их становится еще больше!

Эта лазанья так сытна, что вы, наверное, съедите вдвое больше, чем следовало бы, или это только мне? Обратите внимание, что в рецепте упоминается несколько торговых марок, одно для клочков в стиле моцарелла, а другое для веганского сыра рикотта.

Если вы не можете получить ни того, ни другого, спросите в местном магазине по продаже диетических продуктов. Вы даже можете сделать свой собственный, используя замоченные орехи кешью, пищевые дрожжи, луковый порошок и приправы.

Добавьте немного воды и перемешайте, и вы получите сырный соус на растительной основе, вуаля! Возвращаясь к этому рецепту, это может показаться немного сложным, но это лазанья, поэтому в ней будет несколько частей.

Он не только хранится в холодильнике несколько дней, но и очень хорошо замораживается! В нем есть такие удивительные ингредиенты, как шпинат, грибы, кабачки и многое другое.Сохраните это, когда захотите побаловать себя!

Возьмите этот рецепт

Китайский баклажан с чесноком и чили (без глютена)

Возможно, вы видели веганские альтернативы китайской еде в других наших коллекциях, например, в нашем обзоре веганских рецептов цветной капусты. Это еще одна классика, вкусная, полезная и невероятно простая в приготовлении. Это действительно круто.

Ингредиенты простые, и от начала до конца они будут у вас на столе через двадцать пять минут или меньше.Рецепт действительно предлагает китайский или японский баклажан.

Постарайтесь найти это, если возможно, но если у вас не получится, не волнуйтесь, ваши обычные версии подойдут.

Со свежим имбирем, чесноком и тамари, это настолько аутентично, насколько возможно! Подавать с мелко нарезанным зеленым луком в качестве гарнира. Сделайте идеальный гарнир или подавайте с рисом, чтобы приготовить идеальное блюдо!

Возьмите этот рецепт

Хрустящие наггетсы из кокосовых баклажанов

Да ладно, кто не любит наггетсы с любимым соусом? Нам просто нужны версии на растительной основе, их несколько, но это одна из лучших! Это особенно верно, если вы думаете, что не любите баклажаны.

Что мне действительно нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете жарить наггетсы, но есть также инструкции, как их запекать, и это здорово.

Ингредиенты: простые кусочки баклажана размером с самородок, которые вы покрываете, а затем отправляете в духовку. Это отлично подходит для перекуса, вечеринки, и ваши дети будут в восторге! Приобретайте разнообразные соусы или даже готовьте их сами. Идеально подходит для ночного кино!

Возьмите этот рецепт

Баклажан китайский

Еще одна китайская классика, естественно веганская.На удивление нетрудно ощутить вкус еды на вынос при приготовлении китайской еды.

Что непросто, так это иметь хороший рецепт для начала. Вот, друзья мои, вот оно что!

Просто взгляните на ингредиенты, и вы поймете, что у вас есть что-то простое, но особенное. Все это хорошая еда и здоровая пища.

Особенно люблю соус! Если вы можете купить баклажаны по-китайски или даже по-японски, я думаю, вам стоит попробовать.

Тем не менее, обычные баклажаны работают отлично.Вам определенно захочется добавить к нему рис, поэтому убедитесь, что у вас есть готовое блюдо, когда баклажан будет готов.

Мне нравится, как соус впитывается в рис. Теперь я хочу снова все это съесть!

Возьмите этот рецепт

Пицца с баклажанами, грибами и песто

Все любят пиццу, верно? Безусловно, должны. А теперь позвольте мне открыть вам мой секрет пиццы! Плохую пиццу легко спрятать, достаточно просто покрыть ее сыром, и готово.Если убрать сыр, можно понять, насколько хороша пицца.

В некоторых регионах Италии на нем даже нет сыра. Несмотря на то, что эта пицца действительно содержит веганский сыр, он настолько хорош, что он вам не нужен, и это моя точка зрения.

Этот рецепт разделен на три части: тесто, соус песто и начинки.

Если в вашем магазине есть готовая корочка для пиццы хорошего качества, вы, безусловно, можете ее приобрести и сэкономить время.

Но если можете, сделайте все с нуля.Это даст вам право хвастаться! Песто самого высокого качества, а начинки на высоте. Я думаю, вы хотите сделать два таких, может быть, три?

Возьмите этот рецепт

Карри из баклажанов с огурцом и мятой Raita

Вот изысканный обед из баклажанов, в котором под одной крышей сочетаются два разных, но дополняющих друг друга вкуса: сочное карри и освежающий мятный райта.

Как отмечает Сара, список ингредиентов может показаться вам сложным, но не волнуйтесь, следуйте указаниям, и вы будете вознаграждены со вкусом в кратчайшие сроки!

Возьмите этот рецепт

Жаркое из баклажанов

Еще одна фантастическая китайская еда.Настоящие, отличные, полезные ингредиенты, которые легко приготовить. Поскольку все делается с нуля, на приготовление уходит десять минут, как и следовало ожидать.

Если у вас есть овощи, которые нужно съесть, их тоже можно добавить. Я думаю, что идеально подойдет нарезанная морковь, но не забудьте начать готовить ее раньше, чем баклажаны, так как они, вероятно, приготовятся дольше.

Мне нравится, что в жарком есть как обычный, так и зеленый лук. Когда мы готовили, у нас не было брокколи, поэтому мы просто оставили ее, и она была идеальной.

На самом деле это очень универсальное блюдо, вы можете видеть, насколько легко его адаптировать в зависимости от того, что у вас есть на кухне.

Если вы не избегаете сои, добавить в это блюдо тофу было бы здорово. Подавайте с рисом басмати, коричневым или белым, и наслаждайтесь им!

Возьмите этот рецепт

Веганские рецепты соуса из баклажанов

Дип из жареных баклажанов

Хорошие отжимания найти не сложно. Вы можете купить несколько качественных в магазине, и есть много хороших рецептов.

Тем не менее, время от времени попадаешься на большой провал, и это один из таких случаев! Хумус — это просто фантастика, хотя некоторым людям приходится избегать его из-за нута. Введите этот рецепт!

Рецепт действительно требует итальянских детских баклажанов, если вы не можете получить итальянский, все будет в порядке, а если вы можете получить только обычный размер, это еще не конец света.

Секрет этого рецепта — это запекание баклажанов. В общей сложности это будет готово через сорок пять минут или меньше.

Когда все будет готово, дайте ему остыть не менее часа, лучше всего на ночь в холодильнике в закрытом контейнере.

Это позволит ароматизаторам замариноваться. Он хорошо хранится в холодильнике до 3 дней, хотя я сомневаюсь, что у вас он прослужит дольше суток!

Возьмите этот рецепт

Мусс из жареных баклажанов

Иногда для особых случаев хочется пойти с чем-то особенным. Возможно, это блюдо, которого ваши гости раньше не ели, чтобы вы могли их удивить.

Ничего особенного, кроме рецепта, который произведет впечатление. Это оно!

Самое лучшее в этом блюде то, что, кроме приправ, вы можете пересчитывать ингредиенты по одной руке.

Вы будете готовы чуть более чем за тридцать пять минут, и это восхитительно на вкус. Лимонный сок добавляет свежести, а лук — пышность.

Рецепт требует оливкового масла, по возможности используйте оливковое масло первого отжима. Важно, чтобы с таким небольшим количеством ингредиентов вы получали все возможное наилучшего качества.

Обслуживаемые суммы от 4 до 6 млн, поэтому скорректируйте их соответствующим образом. Идеально!

Возьмите этот рецепт

Лучший соус из персидских баклажанов

Раньше мы видели и другие соусы, которые были действительно хорошей альтернативой хумусу. Обычно они все еще содержат тахини, и хотя в этом нет ничего плохого, у некоторых людей есть аллергия на семена кунжута. Этот дип приходит на помощь!

Всего несколько ингредиентов, и большинство из них у вас уже есть. Рецепт требует оливкового масла, я обычно рекомендую вам использовать оливковое масло первого отжима, но в данном случае я не буду.Это потому, что вы используете масло для готовки. В идеале оливковое масло первого холодного отжима следует употреблять без приготовления.

Это очень легко сделать, вам понравится его простота. Лучше всего подавать теплым, но также вкусным и холодным. Хорошо хранится в герметичной таре в холодильнике до 3 дней.

Возьмите этот рецепт

Melitzanosalata (греческий соус из баклажанов)

Достаточно взглянуть на это фото, чтобы убедиться, насколько это вкусно. Если тебе это не нравится, Хьюстон, у нас проблема!

Учитывая простоту ингредиентов, на приготовление уходит около тридцати минут и еще час на приготовление.

Однако, если у вас не было этого раньше, вы удивитесь, какой у него вкус. Не отказывайтесь от свежих листьев петрушки и оливок для украшения.

Они могут быть указаны как необязательные, но для меня они обязательны! Подавать охлажденным, а затем сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима. Вы меня поблагодарите!

Возьмите этот рецепт

Дип из жареных баклажанов (Baingan Bharta)

Что делать, если вы действительно любите баклажаны и хотите соуса прямо на них? Никаких других ярких вкусов на вечеринке, только баклажаны? Что ж, вот ваш ответ, и я думаю, вам он понравится!

Этот рецепт разделен на две части: очень простой соус, состоящий всего из нескольких ингредиентов, и чесночная паста, состоящая всего из трех ингредиентов.

Вам нужно будет завернуть баклажаны в фольгу и запечь, все инструкции даны пошагово.

Из-за наличия уксуса чесночно-имбирная паста хранится в холодильнике до 2 недель и даже может быть заморожена на срок до трех месяцев.

Само блюдо сытное и ароматное, я люблю масло, пропитанное баклажанами. Можно подавать горячим или холодным, я предпочитаю теплое с овощными палочками, но также идеальный хлеб питта или ваш любимый крекер.

Возьмите этот рецепт

Хумус из баклажанов с дымком

Я видела несколько соусов с хумусом из баклажанов, и у каждого из них есть свои особенности. Это самое уникальное и, надо сказать, очень вкусное и сытное блюдо.

здесь небольшая подготовка, но она займет не более десяти минут. Основная часть — приготовить баклажан на гриле, чтобы он подгорел, я говорю совсем черным.

Если у вас нет гриля, вы можете держать его над газовым пламенем на вашей плите, моя мама много раз делала это с болгарским перцем, когда я был ребенком, и я не думаю, что у нас была чрезвычайная ситуация, просто будь осторожный! После этого вы перемешаете все в кухонном комбайне, и это может занять от 3 до 4 минут.

Во время свиста вам, возможно, придется остановиться и поскрести по бокам, чтобы убедиться, что все обработано.

Я считаю, что бобы каннеллини являются секретным ингредиентом, они добавляют объем и глубину этому соусу с легким намеком на идеальный аромат, который дополняет баклажан. Полейте лучшим оливковым маслом первого холодного отжима, которое только сможете найти, и вы не пожалеете!

Возьмите этот рецепт

Жареный баклажан (баклажан) соус

Часто с соусами из баклажанов, они обугливаются пламенем или грилем, в результате чего внешняя кожица становится черной, которую вы затем снимаете.

В этом рецепте баклажаны обжариваются, что придает им характерный вкус, отличный от жареного на гриле.

Очень важный совет — перед запеканием обязательно протрите баклажан несколько раз на вертеле. В противном случае баклажан может взорваться в духовке. Нет, я не шучу, это будет грязно, так что отнеситесь к этому предупреждению серьезно!

Мне очень нравится, что автор этого рецепта предлагает вам несколько вариантов, таких как отказ от тахини и использование, например, копченой паприки вместо сумаха.

Количество ингредиентов в списке примерно на четыре. У вас есть примерно час десять минут, чтобы все было готово. Подавать теплым с сырыми овощными палочками, крекерами или моим любимым теплым хлебом питта.

Возьмите этот рецепт

Дип для вечеринки из жареных баклажанов и помидоров

Какой это фантастический вариант обычного соуса из баклажанов! Я бы описал, что это нечто среднее между рецептом хумуса из баклажанов и сальсой.

Здесь баклажаны обжаривают, чтобы придать ему дымный аромат, а затем смешивают с горсткой вкусных ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть.

Он действительно содержит немного острого зеленого перца, поэтому измените количество или оставьте в зависимости от ваших предпочтений.

Мне нравится перец, потому что он добавляет намек на себя. Это простой рецепт, который вы будете готовы менее чем за тридцать минут.

Если вы не уверены, какое блюдо из нашей коллекции приготовить, я бы начал с этого, так как он, на мой взгляд, самый простой. Подавать с хлебом питта и, если можете, с пучком оливок каламаты. Не забывай лайм!

Возьмите этот рецепт

Острый греческий соус из баклажанов

Все думают, что греческие соусы — это только хумус, а потом еще и хумус, но их так много, что не делают за пределами Греции, вот этот!

В состав этого соуса входят три основных ингредиента: баклажаны, болгарский перец и помидоры.Все они обжариваются перед тем, как переложить в кухонный комбайн, поэтому вы получите отличный вкус от всех трех.

Есть отличные специи и, поверите, корица! Доверьтесь рецепту, так как это всего лишь подсказка.

Он настолько хорош, что его можно использовать с запеченным картофелем. Перед подачей охладите не менее двух часов, чтобы ароматы успели замариноваться.

Как только вы сделаете это один раз, я гарантирую, что вы сделаете это снова!

Возьмите этот рецепт

Веганские рецепты фри из баклажанов

Фри из баклажанов (без глютена)

Если вы никогда не были уверены в баклажанах, я бы порекомендовал попробовать этот простой рецепт.Его легко приготовить, и если вы любите пикантные закуски, я смею вам не любить эту!

Идеально, если вам нужна альтернатива картофелю фри. Вы делаете все с нуля, так что вам потребуется немного времени на подготовку и приготовление, но результат того стоит. Они жарятся, и важный шаг — это хотя бы пару раз слить воду, одним из этапов должно быть выкладывание картошки фри на какой-нибудь впитывающей кухонной бумаге.

Если подумать, интересно, насколько хорошо они запекаются? Возможно, это стоит изучить, и если вы сделаете это раньше нас, напишите нам и обязательно приложите фотографию! Подавать как закуску или как картошку фри.Совершенно вкусно!

Возьмите этот рецепт

Запеченный картофель из баклажанов в панко с айоли из кешью и карри

Какой отличный рецепт картофеля фри из баклажанов. Их действительно легко приготовить, и, что лучше всего, они запекаются, а не жарятся. Вы также получаете рецепт в этом рецепте айоли с кешью с карри, который походит на лучшее!

Что касается картофеля фри из баклажанов, я думаю, что это один из самых простых рецептов, которые я когда-либо видел. Если у вас нет возможности получить Panko, то вам подойдут обычные панировочные сухари.

В этом рецепте есть небольшое количество кайенского перца, поэтому, если у вас есть проблемы с нагреванием, либо оставьте его, либо замените чем-то вроде перца, который добавит свой вкус без добавления тепла.

Айоли приготовить очень легко, просто убедитесь, что вы замочили кешью не менее четырех часов, прежде чем пытаться использовать этот рецепт, чтобы все было готово. Они оба восхитительны сами по себе!

Возьмите этот рецепт

Жареный картофель с овощами и баклажанами

Итак, вы хотите попробовать картофель фри из баклажанов, с чего начать? Есть несколько рецептов, и они такие же вкусные, как и панировочные сухари, а это значит, что сначала нужно покрыть баклажаны.

В результате вы получите отличный картофель фри, но что, если вы хотите чего-то более простого? Вот оно.

В этом рецепте действительно есть дегидратор. Если у вас его нет, не все потеряно. Полное раскрытие информации, я не пробовал это, но я видел бесчисленное количество раз, что люди без дегидраторов просто использовали свои обычные духовки на самом низком уровне.

Очевидно, я не могу назвать вам временные рамки, но не думаю, что будет сложно судить.

Сам по себе жареный картофель хрустящий, сладкий и соленый.Из них действительно получается вкусная закуска и отличное дополнение к вечеринке. Если вы пойдете на это, дайте нам знать, что вы думаете.

Возьмите этот рецепт

Запеченный картофель из баклажанов в духовке

Это небольшая вариация по сравнению с обычным картофелем фри из баклажанов. Если вы используете дополнительные пищевые дрожжи, у вас будет отличный сырный вкус.

Думаю, это будет ваш самый простой рецепт картофеля фри из баклажанов. Просто взгляните на ингредиенты, они не могут быть более простыми. После приготовления все запекаешь до 45 минут, а потом ешь, мне это нравится!

Это отличная закуска, которую можно подавать с любимым соусом или есть как часть еды, где вы обычно едите картофель фри.

Они очень легкие и полны аромата. Если вы никогда раньше не пробовали баклажаны, пусть это будет ваш первый раз!

Возьмите этот рецепт

Веганские рецепты из баклажанов на гриле

Сатай-кебаб Тахини из баклажанов на гриле

Этот рецепт не содержит глютена и орехов. Шашлык готовится на гриле и в течение всего процесса карамелизируется в маринаде.

В этот рецепт входит то, что называется «keycap manis», это индонезийский соевый соус.Если вы не можете его достать, используйте обычный соевый соус, смешанный с кленовым сиропом.

Эти кебабы на удивление легко приготовить. Всего десять минут на приготовление и двадцать минут на приготовление. Отлично подходит для вечеринки или если вы просто хотите побаловать себя. Веселье для всей семьи!

Возьмите этот рецепт

Кесадилья с хрустящими баклажанами и шпинатом на гриле

Если вы никогда не пробовали кесадилью, сейчас самое время попробовать. Традиционно они не веганы, но вот этот, и он лучший!

Я считаю, что в рецептах для баклажанов очень часто используется мягкая консистенция.Обычно это нормально, потому что такая хрустящая корочка нужна нечасто, но вот она у нас!

Обратите внимание, что вам понадобится веганский сыр моцарелла. Если у вас возникли проблемы с его получением, просто используйте обычный сыр на растительной основе.

Баклажаны восхитительно хрустящие, а все, что зажато между двумя лепешками, похоже на мексиканский рай!

Возьмите этот рецепт

Баклажаны на гриле с цукини, помидорами Sungold с сальсой из лука-порея и песто из цукини, маринованная из капусты

О боже, в этом рецепте так много всего, что трудно понять, с чего начать! Нельзя сказать, что это сложно, все как раз наоборот!

Рецепт разделен на два раздела: один для сальсы, а другой для баклажанов и кабачков.Сальса — это действительно что-то, и вы должны сохранить ее, чтобы использовать в качестве соуса или даже для того, чтобы сбрызнуть картофель фри! У вас даже есть песто из капусты.

Серьезно, в эти выходные убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, и попробуйте это. Обещаю, ты не пожалеешь!

Возьмите этот рецепт

Роллы из баклажанов на гриле с острым тахини-тахини

Это одна из лучших закусок на свете. Обожаю все обертывания! они настолько удобны, что их можно изготовить заранее.

Фантастический упакованный ланч для работы или для того, чтобы взять с собой на прогулку или пикник!
Острый тахини — рецепт сам по себе, вы будете делать его снова и снова.

Это просто отличный салат! Секрет этого рецепта в том, чтобы нарезать баклажан как можно тоньше. Если вы никогда раньше не ели баклажаны и не были в этом уверены, попробуйте это. Есть так много ароматов от зеленой капусты до трав и специй.

Вы можете сразу увидеть, насколько универсален этот рецепт. Если у вас нет ингредиентов для телятины и у вас есть салат, используйте его!

Дайте волю своему воображению, но прежде попробуйте этот рецепт, как есть.Вы не пожалеете!

Возьмите этот рецепт

Стейки из баклажанов на гриле с соусом тахини из клена мисо

Это отличный рецепт барбекю! Это действительно идеальный вариант для лета, когда у вас много друзей и вы готовите на улице. Если у вас нет барбекю, вы можете использовать гриль с отличными результатами!

Этот рецепт без глютена легко приготовить. Я хочу сказать, что, по-моему, тебе нужно любить баклажаны, чтобы получить это. Это не один из тех рецептов, по которым можно замаскировать аромат чем-то другим и использовать его для придания текстуры.

Это действительно легко сделать, и если есть возможность, используйте гриль для барбекю, потому что вы почувствуете разницу. Соус — прекрасное дополнение, и я думаю, он также станет отличной заправкой для салата.

Возьмите этот рецепт

Баклажаны на гриле с песто из моркови

Если вы ищете вдохновение для веганских летних барбекю, то у нас есть ответ. Лучше всего то, что в этот рецепт входит отличный соус песто, но, держу пари, вы никогда раньше не пробовали.

Морковная ботва в соусе песто? Кто бы мог подумать, а почему бы и нет? Я понятия не имел, что у них такой вкус.

Песто само по себе хранит и отлично подойдет к любой пасте или пицце, поверьте мне! Заправка тахини состоит из двух ингредиентов, и один из них — тахини! В этом рецепте буквально нет ничего сложного, вам придется найти что-то более сложное. Попробуйте один раз, и вы попробуете еще раз!

Возьмите этот рецепт

Террин из перца и баклажанов на гриле

Это блюдо отлично подойдет к праздникам, особенно к Рождеству! Что действительно поражает в этом, так это его презентация.Идеально будет смотреться посреди стола, занимая почетное место, или рядом с другими блюдами.

Вы сразу же знаете, что для этого потребуется немного больше подготовки, чем для обычного блюда. Это действительно что-то особенное, поэтому заслуживает внимания.

, у вас примерно час, чтобы собрать все вместе, а затем всего двадцать минут на приготовление. У этого есть около восьми порций, хотя я думаю, это зависит от того, используете ли вы его как основную часть еды или как гарнир, так что имейте это в виду.

Он хорошо хранится в холодильнике в течение трех или более дней, хотя я думаю, что его уже не будет в первый раз!

Возьмите этот рецепт

Рецепты обеда из веганских баклажанов

Рулетики из грузинских баклажанов с грецкими орехами

Этот рецепт вдохновлен небольшой страной Джорджией, на которую оказали влияние Ближний Восток и его окрестности.

Идеально для вечеринок или если вы просто хотите побаловать себя. Его можно приготовить заранее, чтобы взять с собой на работу на обед или на пикник.

Что касается приготовления, я думаю, что вам понадобится около сорока пяти минут, чтобы сделать примерно тридцать таких булочек.

Ингредиентов очень мало, а процесс предельно прост. Проявив немного воображения, вы можете поменять местами один или два ингредиента в зависимости от того, что у вас есть, что очень удобно.

Не пренебрегайте зернами граната, они идеально дополняют рулетики!

Возьмите этот рецепт

Гирос из баклажанов с Заатаром и красным винным уксусом

Здесь у нас есть закуска, которые, как мы знаем, вам понравятся.Легко сделать утром или даже вечером, прежде чем брать с собой на работу или просто на день.

Это один из тех рецептов, в которых вам понадобятся действительно свежие ингредиенты, потому что это будет иметь значение. Используйте с вашими любимыми обертками или лепешками.

Убедитесь, что используемые вами сорта мягкие и гибкие, чтобы они могли вместить все вкусности внутри!

Если вы никогда раньше не были уверены в баклажанах, то это было бы отличной отправной точкой. По этому рецепту получается четыре лепешки.С чем-то вроде этого я бы заработал немного больше. Это делает меня жадным?

Возьмите этот рецепт

Шашлык из баклажанов в глазури мисо

Это отличный вариант японского рецепта. Мисо карамелизируется прямо на баклажане и имеет восхитительный вкус. Он не только веганский, но и не содержит глютена!

Если это фото не вызывает у вас чувства голода, немедленно запишитесь на прием к врачу! Это блюдо разрывается ароматом и, что самое главное, его легко приготовить.Вам понадобятся такие продукты, как жидкие аминокислоты, хотя, если вы не можете их получить, просто используйте соевый соус или тамари.

Обратите внимание, в рецепте упоминается мед, но кленовый сироп (также упомянутый) работает отлично. Если у вас на ужин кто-то особенный, или вы просто хотите побаловать семью, вот оно!

Возьмите этот рецепт

Острые азиатские тарелки с баклажанами и тофу

Что вы делаете, когда хотите поесть на вынос, но пытаетесь сэкономить или сохранить здоровье? Вы делаете что-то подобное! Я имею в виду, просто посмотрите на эту картинку!

Мало того, что это вкусное блюдо на вынос, оно будет еще лучше, потому что вы знаете, что все ингредиенты свежие, и, конечно же, вы приготовили его сами!

Здесь есть все, от баклажанов до твердого тофу и бок-чой!

Если у вас нет возможности приобрести японские баклажаны, которые традиционно очень длинные и тонкие, подойдут обычные баклажаны.Он действительно идеален, но если вы хоть немного похожи на меня, то лучше с рисом!

Возьмите этот рецепт

Баклажаны с патокой

У вас когда-нибудь была такая штука, когда вы смотрите на еду, которую действительно хотите, а через несколько секунд у вас болит челюсть? Или это только я? Думаю, это только я.

Это традиционное испанское блюдо, хотя в аутентичной версии баклажаны жарятся во фритюре. Вот и испекли!

Разве это не самая красивая закуска, которую вы когда-либо видели? Вы уже знаете, что можете буквально пересчитать ингредиенты на одной руке.

Хитрость здесь в том, чтобы нарезать баклажан как можно тоньше, рецепт предлагает 3 мм. Если у вас есть мандолина, самое время ее использовать! После того, как вы покрыли ломтики, запекайте около двадцати минут, а затем наступает время вечеринки! Нет ничего проще.

Возьмите этот рецепт

Хрустящие баклажаны «Бекон»

Если вы причастны к веганскому миру, то, возможно, заметили, что баклажаны являются фантастической натуральной альтернативой бекону.

Это есть во всех веганских закусочных, и вы, наверное, задумывались, как приготовить его самостоятельно.Что ж, теперь вы знаете!

Чтобы почувствовать вкус, на приготовление нужно всего десять минут. Вы даже получаете видео в комплекте.

После того, как вы покрыли все ломтики баклажана, вы просто запекаете и все. Аромат достигается за счет небольшого количества ингредиентов, таких как копченая паприка, чесночный порошок и веганский Вустерширский соус.

Обязательно проверьте этикетку, так как обычный сорт не подходит для веганов! Я никогда раньше не видел и не использовал жидкий дым, но нашел его легко доступным в моем местном магазине по продаже диетических продуктов.

Это примерно четырнадцать ломтиков, вы знаете, я скажу вам удвоить это количество. Это моя работа!

Возьмите этот рецепт

Фрикадельки из баклажанов с За’Атаром и песто из капусты

Здесь вы получите два рецепта в одном, восхитительные веганские фрикадельки и действительно фантастическую альтернативу обычному песто, поскольку оно готовится из капусты!

Эти тефтели очень вкусные и ароматные. Нут действительно добавляет удовольствия этим щенкам, не говоря уже о поджаренном хлебе, который вы также используете.

Само по себе блюдо — фантастическая закуска, хотя я бы, честно говоря, держал под рукой два рецепта для других вещей.

Например, эти тефтели отлично подойдут к любому блюду из макарон. Песто станет отличной заправкой для салата и, конечно же, вашим идеальным партнером по спагетти!

Прежде чем делать что-либо из этого, сделайте их вместе для особых случаев. Если вы хотите произвести впечатление на кого-то, вы станете победителем!

Возьмите этот рецепт

Миски для тофу и баклажанов

Вы хотите приготовить обед или ужин, хотите чего-то невероятного на вкус, у вас мало времени.Что ты делаешь? Вы берете этот рецепт, и примерно через тридцать минут все будет готово к употреблению.

Это блюдо — еще одна смесь, напоминающая еду на вынос. Это очень приятно и каждый раз поможет вам исправить ситуацию.

Он не только на растительной основе, но и не содержит глютена. Ингредиенты совершенно простые, их всего несколько.

Если вы хотите, чтобы все было идеально рассчитано, как только он начнет готовиться, положите рис, и он будет готов одновременно.

Если у вас нет риса, он отлично подойдет к киноа или, если вы не избегаете пшеницы, подойдет кускус. Вкусные!

Возьмите этот рецепт

Классический шведский баклажан «Селедка»

Это действительно аутентичное шведское блюдо, которое традиционно едят на всех праздниках с лета до Рождества!

Настоящая версия содержит рыбу, но здесь умный автор проделал необычную работу, поэтому мы сохраняем вкус.

Вы можете почти пересчитать ингредиенты на одной руке. Вот как легко это сделать. После приготовления баклажанов на пару просто смешайте все вместе, и готово.

В идеале, это нужно хранить в холодильнике перед подачей на стол, чтобы все ароматы мариновались вместе. Его легко продержат неделю, так что, как только вы закончите, все готово! Если вы хотите приключений, сделайте это!

Возьмите этот рецепт

Баклажан Кунг Пао

Есть много традиционных китайских рецептов, которые можно сделать на растительной основе и сделать их более здоровыми.Это одна из них, хотя эта версия не только впечатляет, но и красива на вид.

Это отличное блюдо для друзей и семьи, так как его просто приготовить, и оно просто потрясающе выглядит. Поговорим о том, чтобы попробовать радугу! Посмотрите на все яркие цвета этой изобильной миски.

Мне нравится, как по этому рецепту получается постный и грубый соус Кунг Пао. Он полон вкуса, но с меньшим содержанием жира, калорий и сахара. Он действительно демонстрирует мягкий и нежный вкус баклажанов, не утопая в липкой сладости.

Если вы не любитель баклажанов, попробуйте эту версию. Изысканный соус и сочетание других овощей устраняют обычную горечь, часто связанную с баклажанами. Вместо этого он действительно демонстрирует свое истинное предназначение вегетарианской суперзвезды!

Сохраните этот рецепт для особых случаев, так как он наверняка понравится даже самым скептически настроенным гурманам.

Возьмите этот рецепт

Паста из сливочного баклажана

Макаронных изделий никогда не бывает достаточно.Это один из самых универсальных продуктов на земле, и, вероятно, он входит в бесчисленное множество рецептов больше, чем что-либо еще.

Что нам нравится в макаронных изделиях, так это то, что они готовятся легко и быстро.

Итак, вам также нужен простой и быстрый аккомпанемент. Вот что у нас есть.

Есть несколько ингредиентов, но если вы посмотрите вниз по списку, то увидите, что у вас, вероятно, уже есть большинство из них, если не все.

Я бы порекомендовал вам использовать оливковое масло первого отжима для придания вкуса, если это возможно.Лучше всего то, что вы будете готовить соус, пока готовится паста. Через пятнадцать минут вы будете готовы кушать. Классическое блюдо, классический вкус.

Возьмите этот рецепт

Ближневосточная упаковка из баклажанов

Вы только посмотрите на это фото! Это одно из самых восхитительных блюд, которые я когда-либо пробовала. Баклажаны и соус тахини идеально сочетаются друг с другом.

Его действительно легко приготовить, поэтому он идеально подходит для здорового домашнего ужина после работы или для того, чтобы взять с собой в офис.Рецепт включает в себя все, что вы можете пожелать, но если у вас мало времени, вы можете использовать купленный в магазине соус тахини.

Если у вас совсем немного времени на приготовление, то на приготовление всего потребуется около тридцати минут.

Глядя на ингредиенты, можно увидеть, что все они хороши и полезны, но при этом не упущены ни единого вкуса. Лучше всего то, что это восхитительно сытно.

Обратите внимание, что к ингредиентам есть некоторые дополнительные дополнения, в том числе фета и йогурт. Очевидно, что веганство означает, что у вас их не будет, но вы можете получить альтернативу на растительной основе, если ищете это дополнение.

Убедитесь, что лепешка мягкая и податливая, чтобы вместить все вкусные ингредиенты.

Возьмите этот рецепт

Caponata (закуски из баклажанов)

Если вы не знаете, что такое закуска, это просто итальянское слово для обозначения закуски. Я бы сказал, что это настолько хорошо, что вы можете захотеть съесть что-то еще и взять его на первое блюдо. Мы сделали!
Мне просто нравятся ингредиенты в этом рецепте: баклажаны, сельдерей, болгарский перец, оливки и многое другое.

Вы знаете, что это будет вкусно, еще до того, как начнете.Этот рецепт включает жареные овощи и баклажаны во фритюре. На самом деле мы обжарили все в духовке, и получилось идеально, так что вы можете попробовать это.

Это также универсальное блюдо, поэтому вы можете использовать все, что у вас есть. Абсолютно вкусно, и если вы подадите это друзьям, они будут впечатлены!

Возьмите этот рецепт

Суши из баклажанов

Время вечеринки! Если вы опытный производитель суши, обязательно добавьте этот рецепт в свой репертуар.Если вы раньше не ели суши, сейчас самое время начать.

Кроме того, если вы никогда не были уверены во вкусе баклажана, вы можете попробовать его, так как он будет частью множества других ароматов.

Этот рецепт великолепен, поскольку он дает вам пошаговые инструкции вместе с действительно хорошими описательными фотографиями о том, как сделать все с нуля. Время готовки составляет около тридцати минут, затем вы закатываете рукава и начинаете готовить.

Получается от четырех до пяти роллов, и под этим я подразумеваю длинные роллы, которые вы затем нарезаете на кусочки суши.Это стоит усилий и, вероятно, станет лучшим блюдом на вечеринке. Если вы хотите себя побаловать, то это то, что вам нужно!

Возьмите этот рецепт

Канноли из баклажанов воронов

Этот рецепт заимствован из ресторанного блюда. Из него получится по-настоящему необычная закуска, идеально подходящая для званого ужина, когда вы хотите произвести впечатление!

Здесь есть все, от рикотты из конопли до маринары. Если у вас мало времени, вы можете использовать купленную в магазине маринару. По инструкции легко следовать, и вы сами видите, насколько это вкусно и полезно.Количества, указанные в ингредиентах, служат для четырех человек, поэтому не забудьте соответствующим образом изменить их.

Что мне действительно нравится, так это то, что презентация проста, а блюдо выглядит профессионально без особых усилий! Наденьте шляпу от шеф-повара и наслаждайтесь!

Возьмите этот рецепт

Веганские рецепты из баклажанов с пармезаном

Баклажаны в панировке с пармезаном

Вот оно! Как и во всех рецептах, основанных на итальянской кухне, у этого блюда есть много вариаций, и это просто великолепно!

Если вы используете панировочные сухари без глютена, то все блюдо без глютена! Это действительно классика, и если вам нравятся баклажаны, вам просто нужно их приготовить.Вам нужен час на приготовление и, по крайней мере, тридцать пять минут на приготовление, но вы готовите полноценный обед.

Этот продукт не только хорошо хранится в холодильнике, но и его можно заморозить на срок до 3 месяцев. Отлично зимой, безусловно, отлично подходит для семейного отдыха. Сделайте это, и вы больше не пойдете в итальянский ресторан!

Возьмите этот рецепт

Рецепт из баклажанов с пармезаном (без масла и глютена)

Это разновидность классического блюда.Как видите, ломтики баклажана укладываются вместе с начинкой. Когда вы его готовите, он действительно выглядит очень необычно, поэтому, если вы хотите произвести впечатление, выбирайте это блюдо!

Благодаря особенностям сервировки блюд готовится немного быстрее, чем классическая веганская версия.

В списке рецептов есть ссылка на то, как приготовить сыр Пармезан. Пока я здесь, я хотел бы поделиться с вами очень простым рецептом приготовления собственного сыра пармезан.

Два ингредиента: кедровые орехи и пищевые дрожжи. Поместите их в кухонный комбайн и хорошенько перемешайте несколько раз.

Вот и все! Попробуйте ложкой, и вы поймете, о чем я. Вернемся к этому рецепту. Что касается меня, я положил это в свою коллекцию рецептов, когда к нам приезжают друзья.

Он совершенно восхитителен, не содержит масла и выглядит действительно шикарно, поэтому его можно всегда иметь при себе!

Возьмите этот рецепт

Веганские итальянские баклажаны с пармезаном

Еще одна веганская версия классического блюда.Мне нравится страница рецептов для этого, она дает вам фотографии вместе с пошаговыми инструкциями, чтобы вы знали, как все должно выглядеть!

Ломтики баклажанов нужно посолить, и вы получите все инструкции, как это сделать, а если этого оказалось недостаточно, есть также отличное видео! Затем ломтики баклажанов обжаривают, что придает им поистине фантастический вкус. Если не хотите жарить, попробуйте запечь.

Вам также необходимо приготовить сливочный соус из кешью, после чего вы смешаете все вместе перед запеканием.Когда я пробовал несколько вариантов этого блюда, баклажаны были немного мягкими, что все еще было хорошо, просто не идеально.

Здесь дело обстоит не так. Это делает действительно замечательную семейную трапезу. Хорошо хранится в холодильнике в герметичной таре (после остывания) и тоже замерзает. Сохраните этот рецепт!

Возьмите этот рецепт

Пармезан из баклажанов с моцареллой из кешью

Из всех вариантов этого блюда, которые мы рассмотрели, я думаю, что это моя любимая.Способ приготовления ничем не отличается от любой другой полной версии этого блюда, мне просто нравится, как панировали баклажаны. Это просто добавляет что-то особенное.

Это блюдо состоит из нескольких этапов, и мое любимое блюдо — моцарелла из кешью. Раньше я ничего подобного не видела и представляю, насколько это может быть полезно в других рецептах! Было бы жаль оставлять это только для особых случаев, честно говоря, это так вкусно.

У вас есть двадцать минут на приготовление и около часа на приготовление, после чего у вас будет одно из лучших блюд на свете!

Возьмите этот рецепт

Запеченный баклажан с пармезаном

Я никогда не смогу насытиться этим блюдом, тем более что существует так много вариантов.Не думайте, что вы уже попробовали, потому что это было однажды. Попробуйте их все повторно!

Вам понадобится веганский пармезан и моцарелла, поэтому загляните в местный магазин здоровой пищи.

Я знаю, что мы рассказали, как сделать это с нуля в других рецептах! Мне нравится, что это еще одна вариация традиционного метода наслоения всех ингредиентов, а затем запекания.

Это почти похоже на какие-то гамбургеры на растительной основе! Совершенно вкусно и удивительно легко приготовить.Какое удовольствие!

Возьмите этот рецепт

Запеканка из баклажанов и пармезана из цукини

Можете ли вы поверить, что это безглютеновый продукт, а также веганский продукт? Как всегда, нам очень нравятся блюда Флориана от Contentedness Cooking.

Цукини — вот что делает это блюдо особенным. Что мне действительно нравится в этом рецепте, так это то, как автор понимает, что у нас напряженная жизнь, поэтому он дает вам возможность купить свою любимую маринару и белый соус, чтобы сэкономить время.

Или, если вы предпочитаете сделать свой собственный, на это тоже есть ссылки. Опуская соусы и приправы, вы можете пересчитать ингредиенты для этой удивительной запеканки на одной руке, и при этом у вас останутся лишние пальцы!

Если другие наши варианты этого блюда из баклажанов и пармезана кажутся слишком сложными, то это для вас!

Возьмите этот рецепт

Рецепты из жареных баклажанов

Заатар Жареный баклажан

Я считаю справедливым сказать, что для этого блюда нужно любить баклажаны.Если да, о, мальчик, тебя ждет угощение!

здесь очень мало времени на подготовку — около пятнадцати минут или меньше. Это безглютеновая и здоровая еда на тарелке! Всего пять ингредиентов, а потом запекаете около часа. Я люблю баклажаны и там, где в рецепте написано, что на двоих…

Думаю, лучше не говорить больше, но могу подтвердить, что они оба восхитительны! Очень легко сделать, но выглядит так, как будто для этого потребовалась большая подготовка. Подавать с киноа или рисом и вашим любимым салатом.

Если вы хотите закрутить блюдо, просто смешайте лимонный сок с тахини, чтобы получился соус, а затем полейте им сверху. Вкусные!

Возьмите этот рецепт

Айвар (жареный красный перец и баклажан)

Мы видели несколько рецептов соуса с баклажанами. В некоторых блюдах приготовленные баклажаны смешивают с тахини, а с другими блюдами тахини нет. С этим вы получите соус, соус, приправу, пасту … все, что вы хотите!

Это потрясающий рецепт, и вместо того, чтобы рассказывать вам, насколько он вкусен, я думаю, лучше было бы предположить, насколько он универсален.

Мы использовали это как дип и спред. Мне также нравится одна из картинок в рецепте, на которой немного сверху запеченного тофу, так что у нас тоже есть! У него свежий вкус и очень характерный аромат, который хорошо сочетается с другими блюдами, являясь прекрасным дополнением. Пожалуйста, сделай это!

Возьмите этот рецепт

Жареные баклажаны с розмарином и оливковым маслом

Вы любите баклажаны, и у вас на кухне есть некоторые, которые нужно съесть. Проблема в том, что у вас больше ничего нет.Вы их выкидываете? Нет! Вы делаете этот рецепт!

Для этого баклажаны нужно солить, и вы получите подробные инструкции, как это сделать. В любом случае это не сложно.

Это важно, поэтому не поддавайтесь соблазну пропустить эту часть. После этого вы готовы к рок-н-роллу! Смажьте оливковым маслом и розмарином и запекайте с обеих сторон. Подавать отдельно или с рисом или киноа. Если вы не избегаете глютена, то кус-кус тоже подойдет!

Возьмите этот рецепт

Ризотто из жареных баклажанов с каперсами и базиликом

, я просто так люблю ризотто.Это сытно, а когда на улице холодно, нет ничего более приятного. Рецептов так много, но иногда сложно понять, какой выбрать.

Это блюдо не только ароматно, но и прекрасно контрастирует с каперсами.

Несмотря на то, что в этом рецепте много фантастических ингредиентов, на мой взгляд, единственное, что объединяет все это, — это кокосовое молоко.

Делает все таким кремовым, и вы получаете малейший намек на кокос, который не подавляет.Убедитесь, что у вас есть рис для ризотто, например, арборио. Обычный рис не даст такой текстуры. Если вы поклонник ризотто и поклонник баклажанов, вы попадете в рай, это наша гарантия!

Возьмите этот рецепт

Острый салат из запеченной моркови и баклажанов с чечевицей Пуй и консервированным лимоном

Это блюдо сделало для меня что-то очень редкое. Это был первый рецепт, с которым я столкнулся после обеда, так что я только что поел и совсем не проголодался.Как только я увидел изображение всей еды, я захотел ее съесть!

Пусть вас не смущает приведенный здесь список ингредиентов. Это все обычные продукты, добавлены отличные травы и специи, поэтому он выглядит длиннее, чем есть на самом деле.

Если вы хотите себя побаловать, то это то, что вам нужно. Вкус сильный, но не чрезмерный, вы просто хотите продолжать есть! Чечевица и морковь разной текстуры отлично сочетаются друг с другом. Осталось всего десять минут на подготовку, а затем — сорок пять минут на приготовление.Делайте жребии!

Возьмите этот рецепт

Суп из жареных баклажанов с дымком с за’Атаром (обезжиренный)

Баклажан отличный, жареный баклажан еще лучше. Сделайте из него суп с этой смесью ближневосточных специй, и у вас будет праздник ароматного и дымного вкуса!

Если вы хотите удивить гостей отличной закуской, которую легко приготовить и по-настоящему ароматной, используйте ее!

Вы можете подумать, что этот рецепт займет некоторое время, готовя различные ингредиенты и список инструкций, пока ваша рука? Нет ничего более далекого от правды.

От начала до конца рецепт будет готов через тридцать минут или меньше. Обязательно замачивайте кешью в воде не менее четырех часов. Идеально для тех случаев, когда вы хотите побаловать себя, а еще лучше, когда вы хотите произвести впечатление!

Возьмите этот рецепт

Веганские рецепты сэндвичей с баклажанами

Жареные в духовке сэндвичи с баклажанами PoBoy

Когда дело доходит до бутербродов, у меня есть шестое чувство. Если у кого-то в почтовом ящике есть рецепт сэндвича, клянусь, я это знаю!

Это один из лучших веганских гамбургеров.Тесто без глютена, а хрустящие баклажаны запечены! Когда я говорю «хрустящий», я действительно серьезно. Но внутри он мягкий, пушистый и ароматный. Очевидно, вам не обязательно делать из него бутерброд.

Это отличная закуска сама по себе, их можно есть с салатом или тушеными овощами. Имейте в виду, что в этом рецепте есть небольшое количество кайенского перца, поэтому отрегулируйте его соответствующим образом или просто оставьте его. Мне нравится, что вы можете встряхнуть пирожки до нужного размера. Ваши дети тоже их полюбят.

Возьмите этот рецепт

Сэндвич из жареных баклажанов с хариссой и хумусом

Этот сэндвич для меня делает не столько баклажан, сколько сочетание всех вкусов.Это действительно сытный бутерброд, и Мик Джаггер был бы полностью удовлетворен этим! Видишь, что я там делал?

Если можете, сделайте все компоненты этого сэндвича, потому что это будет иметь решающее значение. Возможно, есть одно исключение — хумус. Купленный в магазине хумус может быть действительно хорошим, поэтому, если вы хотите сэкономить немного времени, купите его. Кроме того, покупайте лучший хлеб на закваске.

Рецепт действительно предлагает сначала поджарить хлеб в качестве варианта, но я бы сказал, что это обязательно.

Поджаренный хлеб менее густой, поэтому после этого вы не почувствуете вялость. Это один из лучших бутербродов в мире!

Возьмите этот рецепт

Крошечные слайдеры для баклажанов

Разве они не выглядят просто великолепно? Это идеальная еда для вечеринок. Если вы не знаете, что такое ползунки, то это просто мини-бургеры или еда в форме бургеров. Дело не в том, что слайдеры — это всегда крошечные бургеры в крошечных булочках, они могут быть такими, какими вы хотите!

Не думаю, что когда-либо видел слайдеры, которые можно было бы сделать так быстро.Они действительно вкусные и имеют прекрасную консистенцию.

Если вы не любите фасоль, используйте каннеллини. Вот что мы сделали, и они были просто замечательными.

Иногда фасоль имеет аромат, который проникает в блюдо. Возможно, я просто недостаточно благодарен!

Вашим детям это понравится, и если вы собираетесь на каникулы с семьей, ваши ползунки станут звездой шоу. Суммы здесь составляют двадцать маленьких пирожков или тринадцать больших, так что отрегулируйте в соответствии с вашими потребностями.Фантастический рецепт!

Возьмите этот рецепт

Бургеры из цитрусовых и соевых баклажанов

Рецептов веганских гамбургеров никогда не будет хватать! У них насыщенная текстура и прекрасный вид из-за баклажана.

Пожалуйста, не откладывайте трехчасовую подготовку! Сюда входит время посола. Потом баклажаны нужно замариновать, опять же учитывается это время, так что, видите ли, все не так уж и плохо.

Я обещаю вам, что если вы будете следовать рецепту, у вас будут лучшие гамбургеры на свете! Более того, они действительно здоровы.Подавать, как предложено, или с картофелем фри и салатом.

Возьмите этот рецепт

Бутерброд с баклажанами и пармезаном

Знаете, единственное, что может быть лучше, чем хороший рецепт пармезана из баклажанов, — это один в бутерброде.

Это определенно имеет вкус того классического блюда, но при этом в панировке и с хрустящей корочкой!

Этот рецепт рассчитан на шесть человек, а на его странице есть инструмент, с помощью которого вы можете настроить количество порций, которое немедленно изменит количество ингредиентов для вас, очень удобно! Этот сэндвич состоит из четырех компонентов: баклажана, маринары, булочек и дополнительных ингредиентов.

Знаете, если у вас есть любимая маринара, купленная в магазине, используйте ее, чтобы сэкономить время.

Кроме того, вам не нужно печь хлеб с нуля, если вы этого не хотите. Это сэкономит вам кучу времени! Вы можете подавать эти гамбургеры, как рекомендовано (что я настоятельно рекомендую), или с большим салатом. Они оставят вас довольными и счастливыми!

Возьмите этот рецепт

Бутерброды с баклажанами на гриле

Что мне нравится в них, так это их простота.Это отличные гамбургеры, и вам не нужно измельчать продукты и придавать им форму. Хорошие большие баклажаны имеют естественную форму бургера, если их нарезать поперек. Работа сделана!

Прелесть этого рецепта заключается в легкости, с которой все так быстро складывается. Нет часов на приготовление и приготовление пищи.

Не нужно даже солить баклажаны. Просто приготовьте смесь, смажьте баклажаны и другие ингредиенты и жарьте на гриле! Подавать с вашим любимым веганским майонезом и горчицей.

Совершенно вкусная и быстрая альтернатива тем сложным рецептам, которые вы будете готовить снова и снова.

Возьмите этот рецепт

BLT из баклажанов с беконом и авокадо

Это отличный рецепт, он не только вкусный, но и простой в приготовлении. Если вы хотите немного побаловать себя, купите себе баклажан и следуйте этому рецепту.

У вас, вероятно, уже есть большинство других ингредиентов.

Мне очень нравится добавление крема из авокадо, хотя вы можете пропустить его и сэкономить немного времени.

Я не думаю, что он сильно повлияет на общий вкус сэндвича.Купите себе лучший хлеб, какой только сможете найти, и, на мой взгляд, поджарьте его.

Сделав небольшую подготовку, вы просто собираетесь варить баклажаны в течение примерно пятнадцати минут, а затем вы готовы войти в рай BLT!

Возьмите этот рецепт

Бутерброд с баклажанами и парм

Обожаю бутерброды! Это идеальная еда для путешествий или для быстрого перекуса в течение дня. Простота хорошего сэндвича не имеет себе равных в кулинарном мире.

Эта версия сэндвича с баклажанами и парм очень отличается от того, что мы описали выше.У этого есть мягкая и грязная начинка, и ее настоятельно рекомендуется есть на тарелке. Возможно, вам даже понадобится вилка, чтобы зачерпнуть начинку, если она выскользнула!

Тем не менее, этот рецепт сытный и дает превосходное ощущение во рту. Сочетание баклажана и тофу делает его насыщенным белком и таким сытным. Нет никакого сравнения с этим вкусным бутербродом. Итак, хватайте салфетку и ныряйте!

Возьмите этот рецепт

Бургер из полезных баклажанов с майонезом

Это отличный рецепт веганского бургера, который очень вкусен и полезен для здоровья.Иногда вам нужна начинка, приготовленная из настоящих продуктов, а не из гомогенизированной смеси!

Помимо бургера из баклажанов, вы также получите рецепт приготовления веганского майонеза на основе орехов макадамии. Вы можете сэкономить время и купить свой любимый майонез, купленный в магазине, хотя я, конечно, держу этот рецепт под рукой, потому что всегда хорошо знать, как приготовить что-то с нуля.

Сам по себе бургер фантастический и совершенно уникальный. Что отличает его от других, так это семена чиа, покрывающие ломтики.

Я думаю, будет справедливо сказать, что если вы не любите баклажаны, возможно, вам это не понравится. Есть и другие рецепты, в которых баклажаны используются больше из-за их текстуры, а вкус маскируется другими ингредиентами.

Мы любим баклажаны, поэтому это был хит. Дешево, легко приготовить и вкусно.

Возьмите этот рецепт

Рецепты веганского соуса из баклажанов

Гирос из баклажанов с соевым соусом

Если вы не знаете, что такое гироскоп, это греческое блюдо, которое традиционно готовят из мяса и подают с различными ингредиентами салата, завернутыми в лепешку или лаваш.В этой веганской версии используются полоски баклажанов, обжаренные на сковороде и вкусные приправы!

Наряду с рецептом приготовления гироскопической начинки из баклажанов, вы также получите фантастический рецепт веганских цацики. Если вы можете получить альтернативу на растительной основе в банке, вы, безусловно, можете сэкономить здесь время, если хотите.

Не беспокойтесь о списке ингредиентов для ощущения гироскопа, так как большинство из них — это травы и специи, конечно, не настолько, насколько это выглядит.

Просто готовьте все вместе примерно пятнадцать минут после приготовления, и все готово.Постарайтесь выбрать лучшие ингредиенты для салата, а для лепешки вам понадобится что-то мягкое и податливое, которое скрепит все ингредиенты вместе. Наслаждаться!

Возьмите этот рецепт

Баклажаны по-китайски с чесночным соусом

Есть так много фантастических домашних альтернатив китайским блюдам на вынос, и это одна из лучших. Он не только наполнен ароматом, но и занимает буквально пятнадцать минут!

Этот рецепт состоит из двух частей: соуса и всего остального! И то, и другое легко и очень быстро сделать.

Если вы любите баклажаны и чеснок, вас ждет угощение. Эти два вкуса доминируют в шоу с имбирем и соевым соусом также на сцене!

Вы можете приготовить это как гарнир, хотя он настолько вкусный, что заслуживает того, чтобы стать основным блюдом. Подавайте с любимым рисом, и вы попадете в рай Китая. Посуда или палочки для нарезки?

Возьмите этот рецепт

Роллеты из лаваша из обугленных баклажанов с соусом тахини с лимоном и шафраном

Эти обертки восхитительны и полны аромата.Вы можете приготовить все заранее и оставить на следующий день, чтобы приступить к работе, в этом случае наполните лаваш непосредственно перед отъездом, чтобы уменьшить попадание влаги в хлеб.

Пока баклажан готовится, вы можете приготовить этот невероятный соус тахини. Это самостоятельный рецепт, который подойдет для любого салата, жареных овощей или даже для бутерброда.

По большей части тофу и баклажаны — идеальные партнеры. Когда вы кладете все в лаваш вместе с ингредиентами салата, вы кусаете рай.

Вы получаете контраст тофу и баклажана, полный вкуса, наряду со свежестью салата. Если не получается лаваш, хватит любой качественной пленки, подойдет лепешка!

Возьмите этот рецепт

Капоната из баклажанов с чесночно-йогуртовым соусом

Если вы никогда раньше не слышали о капонате, это итальянское слово для обозначения сицилийского салата. Блюдо естественно вегетарианское / веганское, в зависимости от того, что вы используете для его сопровождения.

В этом рецепте он готовится с чесночным йогуртовым соусом, который, конечно же, не содержит молочных продуктов.

Вы можете сэкономить немного времени и использовать свой любимый купленный в магазине майонез, если хотите, хотя сохраните рецепт, так как он очень вкусный! Сама капоната очень средиземноморская, когда ешь ее, чувствуешь себя как на юге Италии.

Я бы посоветовал вам использовать лучшее оливковое масло первого холодного отжима, так как оно действительно добавляет аромата даже во время готовки. Поверьте, вам это понравится!

Возьмите этот рецепт

Индонезийский баклажан с арахисовым соусом

Это блюдо по классическому индонезийскому рецепту отличается невероятным ароматом.Традиционно баклажаны жарят во фритюре, хотя в этом рецепте они запекаются!

Получается от трех до четырех порций, и если вы посмотрите на ингредиенты, я думаю, что у вас уже есть большинство из них.

Должен сказать, я полагаю, что кокосовое молоко и арахисовое масло будут хорошо сочетаться, хотя я не ожидал, насколько хорошо!

Что-то, что вам просто нужно попробовать, чтобы вы могли это оценить. Само блюдо готовится очень быстро, вам нужно минут пятнадцать. В это время вы делаете соус.Все, что я могу сказать, это спасибо, Индонезия!

Возьмите этот рецепт

Обжаренные баклажаны с острым соусом мисо

Мы путешествуем по миру здесь и делаем остановку в Японии! Кому не понравится это блюдо? Он наполнен ароматом и может быть готов к употреблению через пятнадцать минут, от начала до конца!

Рецепт разделен на две части: основные ингредиенты и соус.

Последнее невероятно легко приготовить из трех ингредиентов, которые вы перемешаете.Основная часть блюда невероятно проста, и я не могу представить, что вам будет много чего купить, потому что большая часть уже будет на вашей кухне.

Вам нужно замочить баклажаны на десять минут перед тем, как начать, поэтому примите это во внимание, если вам не хватает времени. После этого вы просто готовите все вместе и получайте удовольствие!

Возьмите этот рецепт

Веганские рецепты из фаршированных баклажанов

Фалафель из киноа, фаршированные баклажанами

Если вы хотите приготовить ужин для кого-то особенного, я думаю, у нас есть для вас идеальный рецепт.На приготовление и приготовление уходит немного времени, поэтому вам понадобится хороший час, но это не редкость для качественных блюд. Презентация будет фантастической, независимо от того, насколько вы квалифицированы.

Это один из тех рецептов, которые стоит попробовать, если они не уверены насчет баклажанов. Он лежит в основе начинки, но в него вовлечено так много других ароматов, что он просто становится частью общего вкуса блюда.

Это действительно вкусно, и если вы любите киноа, вам просто нужно ее приготовить!

В список рецептов включены ингредиенты для соуса тахини, а для основной части блюда перечислены все травы и специи, так что он не такой длинный, как выглядит.Будь то для кого-то другого или только для вас, это будет хитом!

Возьмите этот рецепт

Мини-баклажаны, фаршированные кускусом

Какая замечательная идея в этом рецепте. Лучше всего то, что это дешево и очень легко сделать, вы все будете готовы в кратчайшие сроки.

Сразу скажу, что у нас не было мини-баклажанов, поэтому мы использовали обычные, и получилось вкусно.

Я думаю, небольшое разнообразие симпатичных и эй, ничего плохого в этом! Кроме того, если у вас нет панировочных сухарей для панко, подойдет обычный вариант.

Поработав на сковороде, вы получите красивое блюдо. Идеально для вечеринки! На странице рецептов вы найдете пошаговые фотографии, чтобы вы могли увидеть, как все должно выглядеть. Молодец, автор рецепта!

Возьмите этот рецепт

Фаршированные баклажаны по-провансальски

Это блюдо выглядит просто потрясающе. Вы легко и легко станете профессиональным поваром. Несомненно, это должно быть признаком отличного рецепта?

, вы будете готовы к употреблению менее чем за сорок пять минут.Список ингредиентов разделен на три части: баклажаны, соус и начинка. Если я скажу, что это блюдо сложное, пусть это вас не отпугнет. Как я только что упомянул, то, как это выглядит, просто поразило меня.

Учитывая это, вы можете ожидать, что ингредиенты будут содержать что-то экзотическое или труднодоступное, но это еда, к которой мы привыкли, и, что самое главное, она дешевая!

Если вы ищете что-то для свидания, то вот оно!

Возьмите этот рецепт

Фаршированные баклажаны с подсолнухом Romesco

Мы видели несколько рецептов фаршированных баклажанов, и все они оказались превосходными.Это не только вкусно, но и очень уникально из-за ингредиентов.

Этот рецепт дает вам ингредиенты для фаршированных баклажанов, а также для ромеско. Если вы хотите сэкономить время и знаете о хорошем ромеско, купленном в магазине, воспользуйтесь им.

Это блюдо очень универсально, и я предлагаю вам прочитать его, чтобы решить, как вы собираетесь к нему подходить. Например, вы можете предпочесть другое зерно, чтобы съесть его, или вы можете поменять некоторые ингредиенты.

В этом вся прелесть. В любом случае это определенно то, что вам захочется попробовать!

Возьмите этот рецепт

Финики из баклажанов и бекона, фаршированные авокадо

На самом деле это сырой рецепт, и единственное «приготовление» производится в дегидраторе. Если у вас его нет, вы можете использовать духовку на самом низком уровне, просто следите за баклажанами.

Если вы не знали, баклажаны хорошо известны как заменитель бекона, и вот как они используются здесь.Когда я впервые увидел этот рецепт, мне пришлось переоценить финики.

Это так просто, и я бы никогда не подумал, что авокадо так хорошо сочетается с финиками, это действительно так!

Сложите все вместе, и вы получите уникальную еду для вечеринки. Все будут спрашивать рецепт!

Возьмите этот рецепт

Баклажаны, фаршированные салатом из ячменя, нута и фиников

Если вы не знали, в Великобритании баклажаны называют баклажанами! Я не просто говорю, это один из лучших рецептов фаршированных баклажанов.

Честно говоря, я думаю, что нут (бобы гарбанзо) — это секрет, благодаря которому это блюдо стало для меня победителем.

Начинка действительно сытная, и если учесть добавление фиников и виноградных помидоров, можно представить, как сочетаются эти ароматы. Абсолютно вкусно! Заправка действительно хороша, хотя я бы рекомендовал использовать оливковое масло первого отжима, а не обычное, вкус имеет огромное значение.

Я не люблю слишком острую пищу, поэтому полностью исключила хлопья чили.Вам это понравится!

Возьмите этот рецепт

Веганские рецепты из помидоров и баклажанов

Салат из жареных баклажанов, болгарского перца и помидоров

Я люблю, когда блюда естественно веганские и не содержат глютен, и это то, что представляет собой это турецкое блюдо. Возможно, это выглядит не так, как мы ожидаем от салатов, но, пожалуйста, поверьте мне, это хит!
Такие блюда — мои любимые.

Они дешевые, в них всего несколько ингредиентов, и это почти как в кулинарии старой школы.

В Южной Италии есть несколько блюд на основе болгарского перца, которые очень похожи на него и не менее хороши. Мне нравится, как все запекается, а затем все вкусы просто красиво маринуются. Вместо обычного оливкового масла, по возможности используйте оливковое масло первого отжима, так как оно будет иметь решающее значение.

Делайте партии, потому что они легко охлаждаются в течение четырех-шести дней. Если вы хотите остаться традиционным, подавайте с лепешкой или лавашем по вашему выбору. В противном случае просто съесть свой любимый хлеб.Из этого получится отличная начинка для бутерброда!

Возьмите этот рецепт

Сливочный томатный суп из баклажанов

Это блюдо — один из тех рецептов, которые меня удивили. Вы неукоснительно следуете инструкциям, сначала пробуете вкус, а потом почти дважды делаете двойной дубль. Невероятно, насколько это веганский и безглютеновый. Это действительно хорошо!

Сливочность этого блюда достигается благодаря орехам кешью. Обратите внимание: перед тем, как это сделать, кешью необходимо замочить на ночь или как минимум на четыре часа.

Помимо этого, вы смотрите на ингредиенты и сначала даже не догадываетесь, что из них получится этот потрясающий суп. Это невероятно дешево в изготовлении, и всего за десять минут на приготовление готовится менее получаса.

Это означает, что от начала до конца он будет готов примерно через тридцать пять минут. Отлично подходит для перекуса в обеденное время или холодных зимних вечеров. Подавать с любимым поджаренным хлебом.

Возьмите этот рецепт

Запеченный баклажан с чечевицей, помидорами и зеленью

Если вы хотите что-то по особому случаю, от которого у ваших гостей не получится (не в буквальном смысле!), Тогда используйте этот рецепт!

Это не только веганский продукт, но и без глютена.Вы будете удивлены, как мало ингредиентов добавлено, это блюдо в общей сложности занимает около часа сорока минут, большая часть которых — время приготовления.

Обычно, чтобы приготовить такие изысканные блюда на вид и вкус, вам понадобится целая куча вещей. Из-за этого вы можете легко приготовить это на выходных, чтобы побаловать себя, на самом деле в этом нет ничего страшного, потому что, как только вы положите его в духовку, вы можете забыть об этом, пока не придет время поесть.

Вкус мощный и насыщенный. К нему ничего не нужно, но если вы хотите что-то съесть, киноа идеально подойдет.Абсолютно вкусно.

Возьмите этот рецепт

Роллатини из баклажанов с рикоттой кешью

Это одно из тех блюд, где не обязательно быть поклонником баклажанов, иначе оно может не сработать. Если да, то вас ждет угощение!

Рецепт разделен на три части: баклажаны, рикотта из кешью и красный соус. Рикотта и соус прекрасны сами по себе. Если вы хотите сэкономить время, используйте свою любимую маринару, купленную в магазине.

Я люблю шпинатную подушку, на которой покоятся эти маленькие рулетики, не только потому, что я люблю шпинат, это просто прекрасный вкус, который дополняет маринару и баклажаны, фаршированные рикоттой.

Если у вас есть семья, этот гарнир будет сенсационно смотреться на столе. Очень вкусно и мало ли, можно кого-нибудь переубедить на сторону баклажанов!

Возьмите этот рецепт

Рагу из баклажанов, лука и помидоров

Если вам нужно что-то простое, в котором вы просто сложите все вместе, вот оно.Это восхитительное рагу по очень универсальному рецепту, куда вы можете добавить другие овощи или даже тофу.

Глядя на ингредиенты, можно увидеть, что это блюдо действительно дешевое, и его легко можно приготовить в большом количестве. Ингредиентов не так уж и много (один из них — вода!).

Есть щепотка кайенского перца, так что либо оставьте, либо отрегулируйте по своему вкусу.

Я считаю, что это тушеное мясо делают из помидоров, поэтому убедитесь, что вы получаете лучшее качество, но это возможно. Это вкусно само по себе, но также прекрасно с жареным картофелем, киноа или рисом.Если вы хотите что-нибудь с ним, съешьте свой любимый хрустящий хлеб и окунитесь в него!

Возьмите этот рецепт

Роллатини баклажан

Это отличный летний ужин! их легко сделать так, чтобы они идеально подходили для семейной встречи или если к вам приходят друзья на вечер. Презентация естественно очень красочная.

Здесь вы действительно почувствуете вкус Италии, но с парочкой умных заменителей; ломтики баклажанов здесь вместо макарон, а рикотта сделана из тофу, поэтому не содержит молочных продуктов.Последнее блюдо выбивает его из общего ряда, и независимо от того, являются ли ваши друзья веганами или безглютенами, им это понравится.

Рецепт действительно включает в себя действительно хороший соус маринара, который я рекомендую вам сохранить в любом случае, но если вы хотите сэкономить время, используйте свой любимый соус, купленный в магазине. Следуйте инструкциям, и вы устроите праздник, достойный королевы и короля веганов!

Возьмите этот рецепт

Mnazaleh (Рагу из баклажанов и нута)

Это отличное блюдо из Израиля! Если вас интересует написание, это не опечатка!

Это произносится как мин-а-за-лай и я считаю, что это естественно веганский.Прав я или нет, это определенно на растительной основе, а также полезно для здоровья!

можно так много сказать о странице рецептов. Наслаждаемся прекрасными семейными фотографиями и историей, которая стоит за этим блюдом.

Не так много ингредиентов, что я люблю, и для меня это всегда признак отличного рецепта. Также есть инструмент, с помощью которого вы можете настроить количество порций, и он изменит количество ингредиентов за вас. Вкусно, и вам это понравится!

Возьмите этот рецепт

Баклажаны и картофель в томатном соусе

Вокруг так много отличных тушеных блюд, что иногда их трудно отличить друг от друга.Мне очень нравится сытное блюдо, а в этом есть картошка, так что я готов!

Список ингредиентов для этого рецепта смехотворно мал, но вы знаете, что некоторые из лучших блюд в мире основаны именно на нем. Для этого нужна столовая ложка карри-порошка, который мне так нравится.

Если вы не любите карри, просто оставьте это блюдо или добавьте нарезанный лук или замените перец. На приготовление уходит около пятнадцати минут, большая часть которых связана с приготовлением баклажанов и картофеля.В остальном готовьте 5-7 минут и готово!

Возьмите этот рецепт

Жареный баклажан с базиликом и свежими помидорами из семейной реликвии

Если вы хотите блюдо, которое олицетворяет лето, тогда оно готово! Это отличная закуска или самостоятельная еда.

Если вы меня знаете, то поймете, что я попробую сделать из этого бутерброд. Эй, если я могу положить его между двумя ломтиками хлеба, то это бутерброд!

Это блюдо состоит из двух замечательных компонентов, которые красиво дополняют друг друга.У вас есть сердечная основа из хорошо прожаренных баклажанов, а затем свежесть помидоров с моросью бальзамической заправки.

Так мало ингредиентов, один из них соль, а другой перец! Я настоятельно рекомендую использовать оливковое масло первого отжима, а не обычное, потому что это блюдо того заслуживает. Он готов примерно через тридцать минут, и это здорово. Количество здесь рассчитано на четыре, так что регулируйте их в соответствии с вашими потребностями.

Обязательно купите действительно хороший бальзамический уксус, если вы никогда не пробовали его раньше, я гарантирую, что вы будете пить его снова и снова.Фантастический рецепт!

Возьмите этот рецепт

Жареный тайский баклажан с помидорами черри и базиликом

Вау, какое это чудесное блюдо. У нас было это с гречневой лапшой, и, боже мой, это было восхитительно.

Рецепт действительно требует тайских баклажанов. Есть большая вероятность, что они есть в вашем местном магазине, поэтому спросите, если вы не уверены. Однако, если вы не можете их получить, просто используйте обычные баклажаны.

Соус простой, но действительно эффектный.Я собираюсь использовать его в следующий раз, когда буду готовить овощное жаркое.

В общей сложности у вас есть примерно сорок пять минут, чтобы все было готово, включая время приготовления и запекания. Подавать с рисом или любимой лапшой.

Возьмите этот рецепт

Простые баклажаны с томатным соусом

Это блюдо обманчиво хорошее. Сразу скажу, вам понадобится чуть больше полутора часов, чтобы сделать это, но оно того стоит.

Если вы хотите что-то особенное, но немного необычное, чтобы сочетаться с макаронами, это то, что вам нужно.Все вкусы переплетаются и дополняют любое блюдо из макарон.

У меня было это с тальятелле, и я думаю, что оно отлично подойдет и с пенне.

Обратите внимание, что в рецепте указана щепотка кайенского перца, так что либо оставьте, либо отрегулируйте по своему усмотрению.

Если вы не без глютена, то съешьте его с киноа или вашим любимым рисом, и все вкусы проникнут во все. Вам это понравится!

Возьмите этот рецепт

Заключение

Надеемся, вам понравился этот превосходный обзор баклажанов.Если вы любитель баклажанов, то попадете в рай!

Если, с другой стороны, вы никогда не были уверены в том, что баклажан у вас есть, или вы его однажды съели и помните, что он вам не понравился, мы надеемся, что некоторые из этих блюд вдохновят вас дать ему еще один шанс!

Как видите, он настолько универсален, что его можно использовать во всем, от пасты до начинки для сэндвичей, и он является основой фантастических китайских и японских блюд.

Мы очень много работали, пытаясь найти самые лучшие рецепты, чтобы у вас было все в одном месте.

Что бы вы ни искали, вы найдете это здесь. Будь то перекус, семейная встреча или что-то особенное на праздники, мы вам поможем!

10 традиционных русских закусок — безумно хороши

Отправьте своих близких в кулинарное путешествие по России с этими восхитительными русскими закусками .

Русских рецептов — это оригинальные блюда, полные вкуса и питательности.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Из-за сурового климата в стране россияне полагаются на ограниченный набор ингредиентов, таких как грибы, капуста, ягоды и сыр.

Вы будете удивлены, как эти, казалось бы, простые блюда могут сбить вас с ног.

Закуски — это русское слово, означающее «закуски», и в стране есть что предложить.

От красочного салата из капусты до изысканной баклажанной икры — эти блюда — идеальное начало вашего русского застолья!

Салаты составляют огромную часть русской кухни.Стол закуски не обходится без хотя бы одного вида салата.

Классический русский салат, также называемый «Энсалада Руса» или «Салат Оливье», был изобретен Люсьеном Оливье в 18 веке для ресторана в Москве под названием «Эрмитаж».

Это был огромный успех не только в России, но и во всей Восточной Европе.

В таких странах, как Болгария, Польша и Украина есть свои версии популярной закуски.

Его основные ингредиенты включают картофель, морковь, соленые огурцы, лук, горох, яйца и сливочную заправку с майонезом.

Еще один популярный салат в России — кочанная капуста.

Как и славка, которую мы знаем и любим, это освежающая закуска, в основном из нашинкованной капусты.

В других рецептах тоже есть морковь, но для этого вы будете использовать огурец.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Однако салат из русской капусты не имеет сливочно-майонезной заправки.

Вместо этого капуста и огурец залиты ярким и острым винегретом — комбинацией белого уксуса, оливкового масла, соли и перца.

Профессиональный совет: если вы хотите ярких красок, используйте комбинацию зеленой и фиолетовой капусты. Контрастные оттенки делают салат еще более привлекательным.

Грибной жульен — это тонко нарезанные грибы и лук, приготовленные в сливочном соусе, сыре и сметане.

Вы представляете, насколько декадентская эта закуска?

Для того, чтобы раскрыть всю полноту вкуса, грибы приправлены мускатным орехом и молотым перцем и настоянны на белом вине.

Обжаренный лук-шалот также придает восхитительно острый вкус. В результате получается сбалансированное блюдо с прекрасным вкусом.

Жульен из грибов можно подавать как закуску или гарнир, а также использовать как хлебную пасту или соус для пасты.

В любом случае вкусная еда гарантирована.

Одни только помидоры и огурцы не кажутся захватывающим блюдом, но попробовать этот салат стоит.

Салат из помидоров и огурцов — освежающая летняя закуска.

Во-первых, такой заманчивый контраст между зеленым и красным. Хрустительность и сочность обоих овощей тоже восхитительны!

Заправка тоже довольно простая, но она определенно вам понравится.

Приправленная сметана связывает вкусы воедино, создавая идеальный укус.

Pro-tip: для максимального аромата придерживайтесь спелых помидоров.

Что касается огурцов, попробуйте поискать огурцы Кирби или персидские — они маленькие, без косточек и очень хрустящие.

Маринованные грибы звучат так скучно, но вы удивитесь, насколько они могут стать частью вашей вечеринки!

Идея заключается в простом маринаде грибов на ночь, чтобы придать им аромат.

Чтобы сделать его невероятно вкусным, нужно приготовить идеальный маринад.

Благодаря сочетанию белого уксуса, соли, сахара, чеснока, лаврового листа, перца, красного болгарского перца, укропа и растительного масла этот маринад определенно выполняет свою работу.

Кроме того, вы можете быть ошеломлены количеством грибов, которое вы будете использовать для этого рецепта — два колоссальных фунта!

Просто имейте в виду, что грибы садятся во время готовки.

Если вы ищете нового компаньона к хлебу, русская баклажанная икра — ваш ответ.

Баклажаны с его мягкой консистенцией не нравятся многим.

Мысль о намазке из баклажанов может испугать вас, но дайте ей шанс.

«Баклажанная икра» — это баклажаны, приготовленные на медленном огне с чесноком, луком и красным перцем.

Со временем он превращается в однородную намазываемую смесь, которая прекрасно подходит для хлеба, солений и салатов.

Суп — еще один основной продукт русской кухни, и счи занимает одно из первых мест в этом списке.

Сделанный из капусты, картофеля, грибов и квашеной капусты, это сытный суп, который согреет вас холодной зимой.

Schi существует с 9 века.

Овощи заправлены сметаной и зеленью.

Контраст между сливками, крахмалистыми овощами, острой квашеной капустой и землистыми приправами делает этот суп самым любимым на все времена.

Борщ, пожалуй, самый известный русский суп, в основном из-за его ярко-фиолетового оттенка.

Этот суп из свеклы полон не только вкуса, но и питательности.

Этот суп полон витаминов, от свеклы до моркови и картофеля до фасоли.

Интересный факт: борщ хоть и пользуется большой популярностью, но на самом деле имеет украинское происхождение. Слово борщ по-славянски означает коровий пастернак.

Русский чесночный сыр — великолепный соус или спред.Он сочетает в себе майонез, чеснок и тертый сыр, так что очевидно, что за него стоит умереть!

Если вы обслуживаете стол, полный закуски, это должно быть там. Это делает любую закуску в 10 раз восхитительнее.

Поднимите вкус колбасы, икры и хлеба с этим потрясающим намазом.

Предлагаю сделать огромную партию! Русский чесночный сыр гарантированно исчезнет на месте.

Не волнуйтесь, это очень просто, и вы даже можете сделать это заранее.

Если вы любите оладьи и блинчики с начинкой, обязательно попробуйте запеченные пирожки. Думайте об этом как о российской версии классической выпечки с начинкой.

Слово пирожки в переводе с русского означает пирожок , что и есть эта закуска.

Это портативный ручной пирог, наполненный сладкой или соленой начинкой.

Сладкая начинка включает варенье и фрукты, а пикантные обычно готовятся из картофельного пюре, говяжьего фарша, грибов и капусты.

Рататуй с сказочными баклажанами — Ч Е В И Н Г Т Е Ф А Т

Этот рецепт представляет собой рифф на «Ultimate Ratatouille» Тайлера Флоренс, восходящий к его «Tyler’s Ultimate» 2006 года (Кларксон Поттер). Это все еще одна из моих библий рецептов. Баклажаны Fairy Tale заменяют обычные баклажаны, и мы добавили летнюю тыкву к кабачкам Тайлера и красным помидорам черри.Мы внимательно следили за приправами Тайлера. В их число входят и фарш из анчоусов. Я не могу не подчеркнуть, насколько эти крошечные и ароматные рыбки привносят в блюдо. Поэтому, хотя вы можете захотеть или не захотите, чтобы они были добавлены в салат «Цезарь», измельченные с чесноком и луком, они придают потрясающий вкус этому великолепному блюду.

Если вы боитесь баклажанов, вы не одиноки. Баклажану пришлось побороть дурную репутацию.Считалось, что это вызывает безумие, рак и даже неприятный запах изо рта. Это не помешало Томасу Джефферсону привезти горстку семян из Европы для посадки в Монтичелло в начале 1800-х годов. Совсем недавно вошли в сказку баклажаны. Эта очаровательная миниатюра меньше, слаще и сливочнее, чем ее итальянские кузены. К тому же он практически без косточек. И его преимущество в том, что его не нужно солить, потому что он гораздо менее горький, чем его более крупные собратья. Он красивый на вид, быстро готовится и такой нежный, насколько может быть после нескольких минут на плите.Если вы не можете найти сказки, вы, безусловно, можете заменить обычный баклажан (посолить перед добавлением, пожалуйста), японский баклажан или практически любой баклажан, который вы можете найти.

Это великолепное французское овощное рагу приобрело огромный всплеск популярности, когда Дисней снял одноименный фильм в 2007 году. Блюдо провансальское, особенно известная его версия была сделана в Ницце, Франция. Название происходит от двух французских слов « ratouiller » и « tatouiller », которые означают «возбуждать».Юг Франции может претендовать на это блюдо, но есть некоторые дискуссии, если его корни не в каталонском или баскском регионах страны. Чтобы добавить к загадочности, кабачки и помидоры пришли из Америки, а баклажаны — из Индии. Каковы бы ни были его корни, имеет смысл сделать из них большую партию. Это идеальный летний гарнир, самостоятельный обед и салат в собственной заправке. Вот рецепт … а потом еще несколько фаворитов фермерского рынка.

Рататуй с сказочными баклажанами

17 августа 2021 г.

Порций: 8

Подготовка: 20 мин.

Сложность: Легкая

«Сказочный баклажан». Добавьте к этому великолепному летнему рагу цуккини, помидоры черри, лук, восхитительный чеснок и заправку из анчоусов

Автор: Монте Мэтьюз

Состав

• 1/2 стакана плюс 1/2 стакана оливкового масла первого отжима, разделенных на части
• Сказка 2 фунта или другие небольшие баклажаны, нарезанные кубиками диаметром 1 дюйм
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2 фунта кабачков и желтых кабачков, разрезанных поперек на кусочки по 1 дюйм.
• 6 мелко измельченных филе анчоусов
• 3 мелко нарезанные луковицы
• 6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• Листья одного пучка свежего базилика, крупно нарезанные
• Листья из 8 веточек свежего тимьяна
• 3 пинты помидоров черри
• 1 сушеный чили
• Всплеск бальзамического уксуса

Проезд

• Шаг 1 Выстелите большое блюдо бумажными полотенцами.Нагрейте 1/2 стакана оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте баклажаны, обильно приправьте солью и перцем и дайте им вариться 10-12 минут, пока баклажаны не станут мягкими и не увядут. Шумовкой выньте баклажаны из сковороды и выложите на блюдо, выстланное бумажным полотенцем, чтобы они высохли.
• Шаг 2 Затем таким же образом приготовьте кабачки и желтую тыкву, при необходимости добавив еще 1/2 стакана масла.Добавьте его в блюдо с баклажанами.
• Шаг 3 Добавьте в сковороду еще 1/2 стакана оливкового масла, затем анчоусы, лук, чеснок и зелень. Готовьте 5-7 минут, пока лук не станет красивым и не карамелизируется.
• Шаг 4 Добавьте помидоры и готовьте 10-12 минут, пока они не станут мягкими.Верните баклажаны и цукини в сковороду, откройте чили и добавьте его. Приправьте солью и перцем и дайте рататую медленно готовиться около 20 минут, пока смесь не станет мягкой, мягкой и сочной.
• Шаг 5 вы хотите, чтобы все вкусы сошлись воедино.
• ШАГ 6 Вмешайте уксус и дайте остыть до комнатной температуры.На 8 порций.
• Шаг 7.

Я вернулся из Европы с идеальным блюдом для летней ночи: горячей пастой с холодным томатным соусом

Летний фруктовый пирог с франжипаном Дэвида Лебовица

Меню летнего ужина из 3 частей

Синий с шампиньонами по зимним рецептам.Баклажаны жареные с грибами

Рецепты приготовления: