Армянское печенье гата рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Гата (када). Рецепт армянского печенья гата с фото

Гата, или кята, или када — восточная сладость, самое известное армянское и азербайджанское печенье, необыкновенно вкусное. Напоминает то ли слоеные пирожки, то ли рулетики со сладкой начинкой. Во время приготовления гату нарезают небольшими кусочками, отчего ее и стали называть печеньем.

Для приготовления понадобится самый простой набор продуктов, но печенье получается со сложным и необычным вкусом. Чем-то гата похожа на сочни, хотя в этой восточной сладости и нет творога. Возможно, тем, что большое количество сливочного масла в тесте и начинке делает печенье мягким, нежным, маслянистым, с отчетливым сливочным вкусом. А еще гата напомнила мне пахлаву.

Время приготовления: около 1 часа | Выход: 14-16 штук печений

Ингредиенты

сливочное масло – 250 г
мука – 3,5 стакана
кефир – 0,75 стакана

сахар – 0,5 стакана
яйцо – 1 шт.
желток – 1 для смазывания печенья
ванильный сахар – 2 ч. ложки
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
соль – щепотка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Подготовьте необходимые ингредиенты. Традиционно в качестве начинки для гаты берут сливочное масло, муку и сахар, а также ваниль. Вместо сахара часто используют сахарную пудру, а вместо кефира – сметану. Идеальна для приготовления гата натуральная стручковая ваниль. В некоторых вариантах печенья в начинку добавляют еще и рубленые грецкие орехи, а в иных тесто замешивают без яиц.
Замесите тесто для гаты. Для этого в блендер отправьте 2,5 ст. муки, соль, разрыхлитель и нарубленное крупными кубиками сливочное масло (125 грамм).
Измельчите массу до состояния крошки. Можно также перетереть масло с мукой вручную.
В получившуюся масляную крошку добавьте яйцо и кефир.
Замесите мягкое и нежное тесто. Заверните его в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Пока «отдыхает» тесто, приготовьте начинку. Для этого оставшееся масло растопите.
Добавьте в масло 1 стакан муки, простой и ванильный сахар.
Перемешайте массу, чтобы она стала однородной. Начинка должна получиться мягкой, чтобы ее можно было намазывать.
Тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм.
Начинку разделите надвое и намажьте ею обе лепешки из теста, оставляя немного свободного места с одной стороны.
Сверните лепешки плотными рулетами и смажьте их желтком.
Тупой стороной ножа сделайте неглубокие вмятинки-полосы вдоль рулета, а затем разрежьте его на 7-8 частей.
Уложите печенье на противень и выпекайте при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут до аппетитного румяного цвета.
После того, как печенье остынет, переложите в герметичный контейнер или пакет, чтобы оно не подсыхало, и гата останется свежей еще несколько дней. Приятного аппетита!

Печенье гата — армянский пошаговый рецепт с фото приготовления

шаг 1В просеянную муку добавляем ½ ч. л. соды и щепоть соли. Кладем в смесь 250 г натертого на мелкой терочке охлажденного сливочного масла. Ложкой или вилкой мешаем все в однородную крошку. Затем в образовавшейся массе делаем небольшую выемку и вливаем в нее мацони/кефир. Туда же вбиваем куриное яичко. Тщательно вымешиваем эластичное тесто. Если оно липнет, домешиваем немножко муки. Формируем из теста шар и, завернув в пленку, на полчаса отправляем в холодильник, чтобы масло застыло.

шаг 2Пока тесто охлаждается, делаем начинку, но предварительно ставим духовку прогреваться до необходимых для выпечки 180 градусов. Итак, в отдельной емкости смешиваем 120 г просеянной муки и полтора стакана сахарной пудры. Туда же всыпаем ванильный сахар, а затем добавляем 80 г мелко натертого сливочного масла. Руками мешаем ингредиенты до получения крошки. Если смеси не хватает рассыпчатости, по чуть-чуть домешиваем муку. При желании в начинку вы можете положить орешки, изюм, цукаты и т. п.. Получившуюся крошку разделяем на три части.

шаг 3Охлажденное тесто тоже делим на три части и поочередно раскатываем в тонкие (до3 мм) пласты, предварительно присыпав рабочую поверхность мукой, чтобы избежать прилипания.

шаг 4На каждый пласт кладем свою часть начинки.

шаг 5Скатываем в плотные рулеты.

шаг 6Получившиеся рулетики порционно нарезаем и выкладываем на покрытый пергаментом противень для запекания, оставляя небольшие зазоры (до 4 см), чтобы, увеличившись в размере, печенья не слиплись.

шаг 7При желании сверху смазываем заготовки взболтанным куриным яйцом или обычным молоком (можно смесью желтка и молока) для получения румяной корочки.

шаг 8Ставим заполненный печеньями противень в духовой шкаф.

шаг 9Вкуснейшее армянское печенье гата по нашему рецепту будет готово через 20-25 минут. После этого его следует достать из духовки, чуть охладить – и можно подавать к столу.

Армянское печенье

Кухня Армении – такая же древняя, как и ее история. Ее характерные черты начали складываться за 1000 лет до нашей эры – в период формирования армянского народа. Во многом они сохранились до наших дней.

Национальная кухня как часть культурного наследия, через разнообразие и многогранность, отразила все сложности судьбы армянского народа. Армяне, не смотря на нашествие иноземцев, в тяжелейших испытаниях отстояли право не только на свое существование, но и на культурную самобытность. Более того, армянская кухня сберегла все присущие ей качества не только на собственной территории, но и в многочисленных колониях, созданных в Азии и Европе беженцами от геноцида. Надо учесть, что армянский народ вплоть до начала 20 века находился в крайне неблагоприятных условиях, был лишен своей государственности, единства территории.

Дело в том, что сложившееся в 6 веке до н. э. Армянское государство уже во 2 в. до н. э. разделилось на западную от римлян, персов, византийцев, арабов, а с 7 века до н. э. на несколько столетий подверглось чужеземным завоеваниям, в том числе арабскому, монгольскому турецкому и иранскому. С 17 до начала 19 века Армения была поделена между Турцией и Ираном. В этот период хозяйство Армении, ее людские и материальные ресурсы пришли в упадок, но духовная и материальная культура не изменилась, не погибла и армянская кухня. Наоборот, армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что многие истинно армянские блюда стали позднее известны в Европе через турок как якобы блюда турецкой кухни (например, долма).

Более того, не только на территории собственно Армении, но и в многочисленных колониях, созданных в Азии и Европе переселившимися туда армянами, т. е далеко на чужбине, армянская кухня, как и другие национальные особенности армянского народа сохранила свои типичные черты.

Армянская кухня включает разнообразные кондитерские изделия, большей частью мучные, а также с использованием дошаба, орехов, сухофруктов, меда. Армяне говорят, что сладости у них не очень сладкие, потому что история у народа горькая. Насчет сладостей это не совсем так, просто большинство из них делается из фруктов как в свежем, так и сушеном виде: груш, яблок, айвы, кизила, туты, персиков, гранатов, винограда, слив, лимонов, абрикосов, апельсинов, арбузов и др. Классический пример такого блюда – алани – сушеные персики и другие фрукты, начиненные вместо косточек ореховой массой с фруктовым сахаром и изюмом.

Для приготовления мучных изделий используется мука не только нескольких видов, но и разных помолов, число которых доходит до полутора десятков. Шире всего применяется пшеничная мука, но иногда ее сочетают с картофельным или кукурузным крахмалом. Оригинальной армянской мукой является мука из поджаренной пшеницы – похиндз. Из древних национальных блюд, приготовляемых из пшеничной муки без выделки теста, надо отметить хашилиа суда, напоминающие мучные кисели на пахте или виноградном соке. В основном пшеничная мука идет на приготовление кондитерских изделий и хлеба разных сортов – лаваш и матнакаш.

А вот национальные кондитерские мучные изделия готовят из дрожжевого теста, но очень плотного и слоеного. В нем содержится большая доля масла, но почти не применяются яйца, которые как правило идут только на обмазку. Это придает я кондитерским изделиям своеобразную уплотнённую консистенцию, тем более что в такое тесто используется еще и мучная начинка, состоящая из тех же компонентов – муки, масла, сахара – и является сухим тестом. Изделие из этого теста получается очень сдобным и сухим.

Самые известные мучные изделия: печенье пахлава и гата и армянский хлеб лаваш.

Гата (кята)

Гата – самое распространенное армянское национальное кондитерское изделие из дрожжевого теста, имеющее несколько региональных разновидностей, отличающихся друг от дуга пропорциями основных компонентов, характером замеса и начинки и другими деталями технологии.

В разных районах Армении сложились свои традиции приготовления гаты. Различают гату арцахскую (или карабахскую), гугаркскую (степанаванскуб), караклисскую (кироваканскую), которые готовят опарным способом, а также ереванскую и гюмрийскую (она же ширакская, ленинканская), которые готовят безопарным способом. По сравнению с общим рецептом гаты региональные отличаются следующими особенностями. Арцахская: начинку закладывают в центр «блина» толщиной 0,5 см, края которого соединяют, гату слегка раскатывают до толщины 3 мм, а затем выпекают швом вниз. В современную карабахскую гату кладут ванилин.

Гугурская: «блины» раскатывают до толщины 2,5-2 мм, смазывают каждый маслом, свертывают их в виде конверта, вторично смазывают маслом, затем кладут в середину каждого «блина» начинку, защипывают, придавая круглую форму, раскатывают совсем слегка, лишь чуть примяв.

Караклисская: «блины» раскатывают до толщины 0, 5 см, кладут начинку толщиной 3 мм, свертывают каждый «блин» рулетом, разрезают на куски, раскатывают каждый в лепешку толщиной 1, 5 см.

Ереванская и гюмрийская: готовят по одному способу, отличаются только внешним видом – у гюмрийской орнамент сложнее и края отделаны бордюром.

За пределами Армении чаще всего Гату делают из дрожжевого опарного и при этом слоеного теста. Гату обязательно пекут на Новый год в нее кладут монетку, к удаче в новом году, а на свадьбу пекут гату в подарок сватьям.

Пахлава

Пахлава – печенье из слоеного теста с орехами в медовом сиропе. Распространенное блюдо в кухнях восточных народов (армянской, азербайджанской, турецкой и др.).

Историк Нури Джанлы считает, что пахлава впервые упоминается в 15 веке: «Традиция готовить тонкое тесто для пахлавы пришла от ассирийцев. В поваренной книге музея аманских султанов во дворце Тапкапы сохранилась запись времен султана Фатиха, согласно которой первая «Паклава» была приготовлена во дворце в августе 1453 г. Говорят, что султану настолько понравилось изобретение повара. Что он повелел увековечить рецепт. С тех пор пахлаву готовили на каждом празднике». Долгое время до распада Османской империи пахлава подавалась лишь на столы султанов и знатных господ, простым людям она была недоступна.

Приготовление пахлавы очень трудоемкий процесс на большой противень выкладывают, чередуя слои теста и ореховой начинки. Мастера на восточных базарах раскатывают тесто специальными скалками из тутового дерева, длина которых доходит до трех метров. Они складывают листы тонкого теста, затем легким движением руки наматывают его обратно на скалку.

Естественно, что, будучи блюдом широко известным десертом во многих странах, существует большое множество видов и сортов пахлавы:

— Джевизли пахлава с орехом

— Sobiyet baklava в форме треугольников

— С шоколадом или какао

— Фыстыклы с фисташками

— Сютлю нурие

— Фыстыклы дюром с фисташками в форме трубочки или прямоугольника

— Трубочка с грецкими орехами

— Ова в виде подковы с грецкими орехами

— Дворцовая сарма круглая с грецкими орехами

-Дюром – в виде рулетиков

— Бюлюбуль ювасы или гнездо соловья и др.

Пахлаву можно отнести к полезным сладостям. Сочетание меда и орехов очень полезно для иммунитета и здоровья выпечка содержит витамины А и С, а также минералы кальций, натрий и железо. они сытны 100 г. пахлавы могут заменить один прием пищи. Но с другой стороны пахлава высоко калорийная сладость. На 100 г. продукта она содержат 600 ккал, в плитке молочного шоколада, для сравнения. 540. Людям которые следят своим весом лучше ограниченно употреблять десерт. С другой стороны, в пределах нашей страны употребление пахлавы не возведено в культ. На востоке принято вкушать пахлаву на завтрак, обед, и ужин. А в Иране выпечка пахлавы, является частью семейного обряда: невеста должна выпечкой показать свое мастерство родственникам жениха, мол ее муж после свадьбы будет кушать вкусные блюда.

Армянский Лаваш

Лаваш – (с арм. – lavs – тонкий пресный хлеб) пресный белый хлеб в виде тонкой лепешки из пшеничной муки распространен у народов Кавказа и Передней Азии. В англоязычных изданиях именуется также «армянский ломкий хлеб», «армянская лепешка».

Предпосылками для изобретения печеного хлеба стало появление у древних шумеров, вавилонян, египтян, ассирийцев, этрусков, евреев и персов ступок и ручных мельниц. Из густой зерновой каши пеклись первые пресные лепешки. Примерно также сегодня пекутся лаваши. А вот о распространении лаваша в Армении с древних времен говоря найденные в результате археологических работ тониры и остатки лаваша в них. Один из таких кусочков обгорелого лаваша был найден в начале 20 века в средневековой армянской столице Ани, во время раскопок города Русским археологическим обществом.

Лаваш выпекают из пшеничной муки в печах «тандыр». Считается, что тесто для лаваша, в которое обычно добавляется закваска (кусочек теста от предыдущей выпечки), вымешивают в большом деревянном корыте – ташт, должна месить самая старшая в доме женщина. Затем готовое тесто раскатывают скалкой на низком столе сидя на полу. Как правило это делает невестка. После чего она передает тонко раскатанное тесто свекрови, которая, сидя у тонира, подбросив сначала его вверх с рук на руки, натягивает на специальную подушку, сплетённой из осиновой ивы, а затем, низко нагнувшись, одним движением закрепляет лаваш на раскаленные внутренние стенки тонира. Через 30-40 секунд пропеченный хлеб вытаскивают специальным железным прутом с острым загнутым концом. Иногда перед выпечкой лепешку посыпают маком или кунжутом.

Во многих регионах Армении сохранился древний обычай: выпекать лаваш впрок, на 3-4 месяца. Лаваш, предварительно высушив, складывают в стопки и хранят. Перед употреблением лепешку сбрызгивают водой и на полчаса укрывают полотенцем, после чего лаваш вновь становится мягким и готовым к употреблению.

Лаваш известен в ряде стран Передней Азии и Ближнего Востока, но только в Армении он занимает едва ли не главное место в системе питания. Уважительное, благоговейное отношение к хлебу – традиция армянской культуры, но в отношении к лавашу эта традиция проявляется особенно ярко. В Армении он неотъемлемая часть еды, традиционно подается с хашем и в нем тушат рыбу. Лаваш в Армении — это символ семьи и изобилия: по традиции, на свадьбе мать жени ха кладет на плечи новобрачных лаваш, чтобы молодые всегда жили в достатке и взаимопонимании. А на Пасху в церковь несут не кулич, а лаваш.

Интересно, что на 9-м заседании межправительственного комитета о защите нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, которое проходило в Париже 26 ноября 2014 г. Было принято решение включить лаваш в список нематериального культурного наследия Армении.

Армянское печенье «Гата»

Рецепт 1: армянская гата (пошаговые фото)

Печенье гата – прекрасный армянский десерт, состоящий из несладкого слоеного теста с нежной сливочной начинкой. В каждой местности существует своя уникальная технология приготовления гаты. Наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как в домашних условиях приготовить настоящую армянскую гату в ее ереванской разновидности.

Ингредиенты вам понадобятся самые простые: мука, сахар, сливочное масло. Правда, в оригинальном рецепте для приготовления печенья гата необходим особый кисломолочный продукт – мацони, который у нас не всегда можно достать. Не расстраивайтесь, если у вас нет мацони, т. к. в данном блюде его с успехом заменяет обычный кефир (можно также взять ряженку или простоквашу), а также несладкий йогурт без добавок.

Пожалуй, это единственная проблема, с которой вы можете столкнуться при приготовлении гаты. А в остальном ориентируйтесь на наши инструкции и сопровождающие их фото.

мука пшеничная — 400 гр в тесто + 120 гр в начинку
масло сливочное — 250 гр в тесто + 80 гр в начинку
мацони — 1 стакан
куриное яйцо — 1 шт
сахарная пудра — 1,5 стакана
сахар ванильный 1 ч.л.
пищевая сода — 1/2 ч.л.
соль — щепотка

В просеянную муку добавляем ½ ч. л. соды и щепоть соли. Кладем в смесь 250 г натертого на мелкой терочке охлажденного сливочного масла. Ложкой или вилкой мешаем все в однородную крошку. Затем в образовавшейся массе делаем небольшую выемку и вливаем в нее мацони/кефир. Туда же вбиваем куриное яичко. Тщательно вымешиваем эластичное тесто. Если оно липнет, домешиваем немножко муки. Формируем из теста шар и, завернув в пленку, на полчаса отправляем в холодильник, чтобы масло застыло.

Пока тесто охлаждается, делаем начинку, но предварительно ставим духовку прогреваться до необходимых для выпечки 180 градусов. Итак, в отдельной емкости смешиваем 120 г просеянной муки и полтора стакана сахарной пудры. Туда же всыпаем ванильный сахар, а затем добавляем 80 г мелко натертого сливочного масла. Руками мешаем ингредиенты до получения крошки. Если смеси не хватает рассыпчатости, по чуть-чуть домешиваем муку. При желании в начинку вы можете положить орешки, изюм, цукаты и т. п.. Получившуюся крошку разделяем на три части.

Охлажденное тесто тоже делим на три части и поочередно раскатываем в тонкие (до3 мм) пласты, предварительно присыпав рабочую поверхность мукой, чтобы избежать прилипания.

На каждый пласт кладем свою часть начинки.

Скатываем в плотные рулеты.

Получившиеся рулетики порционно нарезаем и выкладываем на покрытый пергаментом противень для запекания, оставляя небольшие зазоры (до 4 см), чтобы, увеличившись в размере, печенья не слиплись.

При желании сверху смазываем заготовки взболтанным куриным яйцом или обычным молоком (можно смесью желтка и молока) для получения румяной корочки.

Ставим заполненный печеньями противень в духовой шкаф.

Вкуснейшее армянское печенье гата по нашему рецепту будет готово через 20-25 минут. После этого его следует достать из духовки, чуть охладить – и можно подавать к столу.

Ингредиенты

сливочное масло – 250 г
мука – 3,5 стакана
кефир – 0,75 стакана
сахар – 0,5 стакана
яйцо – 1 шт.
желток – 1 для смазывания печенья
ванильный сахар – 2 ч. ложки
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
соль – щепотка

Армянская гата

Категория: Выпечка

9 ингридиентов 1 ч. 30 мин

1. Вначале нужно приготовить тесто. Просеять муку. В отдельной посуде смешать муку с солью, добавить гашенную в уксусе соду, маргарин, яйцо и кефир. Замесить тесто. Разделить его на три части. Скатайте три шарика, накройте салфеткой и поставьте в холодильник на полчаса.

2. Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Слегка размягченное масло разотрите с сах…

теги: для детей на десерт молочные продукты кефир мука и тесто маргарин выпечка армянская

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 20 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Ингредиенты:

Мука — 3 Стакана
Кефир — 1 Стакан
Яйцо — 1 Штука

Маргарин — 250 Грамм
Сода — 3/4 Чайных ложки
Соль — По вкусу
Мука — 2 Стакана (начинка)
Сахар — 1 Стакан (начинка)
Сливочное масло — 250 Грамм (начинка)
Ванильный сахар — По вкусу (начинка)

Количество порций: 8-10

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г

Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
Масло топленое – 869 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Мука пшеничная – 325 ккал/100г
Сода пищевая – 0 ккал/100г
Ванильный сахар – 379 ккал/100г
Мацони – 38 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Мацони, Сливочное масло, Яйца, Соль, Сода пищевая, Ванильный сахар, Сахар

Категория: Десерты> Печенье

9 ингридиентов 1 час

Для теста нарезать 250 грамм масла в муку (около 400 грамм) и протереть руками, затем добавить ванильный сахар (пачка — 30 грамм) и соду, перемешать.Затем добавить два яйца и белок, выложить сметану. Полностью перемешать. Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам, по необходимости добавьте еще немного муки.

Для начинки оставшуюся муку (200 грамм) перемешать …

теги: армянская кухня блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты

На заметку

Данный вид выпечки имеет достаточно высокую калорийность из-за большого количества в составе жиров и углеводов. В зависимости от конкретного рецепта, питательная ценность колеблется в пределах от 290 до 350 Ккал/100г.

Если вы желаете сделать круглую гату, разделите тесто и начинку на три части. Каждый кусочек теста раскатайте скалкой до толщины 1 см. В центр лепешки положите начинку. Приподнимите края лепешки и соедините в центре, закрывая начинку. Плотно слепите края. Затем получившийся колобок с начинкой раскатайте скалкой до толщины 1 -1,5 см. На поверхности круглого пирога сделайте лезвием ножа или вилкой узоры, смажьте поверхность яичным желтком, разбавленным молоком. Поставьте лепешку-пирог выпекать в духовку. Аналогичным образом сделайте круглую каду из других частей теста и начинки.

Предлагаю посмотреть видео-ролик процесса приготовления гаты круглой формы:

Читайте далее:

Автор статьи

Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Гата

Категория: Выпечка> Пирожки

12 ингридиентов

развести дрожжи в воде, добавить неполный стакан муки. оставить на 45 мин.

масло растопить, взбить яйца с сахаром и солью.

влить масло и яйца в опару, перемешать и всыпать по-немног муку. замесить мягкое тесто (слегка липкое).

оставить в теплом месте на час….

теги: домашняя кавказская коми пирожки тесто

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Печенье армянская гата рецепт с фото

Для приготовления вкусного печенья гата по армянскому рецепту используются самые доступные продукты. Мука, масло и сахар найдутся у каждой хозяйки, а кисломолочный продукт мацони можно заменить кефиром или простоквашей.

Это кулинарное изделие, распространенное в Армении. Относится к категории десертной выпечки. Второе его название – када. Внешне напоминает булочку, печенье или пирог.

Блюдо бывает двух видов: первый — круглая, толстая лепешка диаметром 15-20 см; второй – порционное изделие, в виде небольших рулетиков. Тесто для этого десерта делают не сладким. Оно может быть дрожжевым или слоеным, сметанным или на мацони.

Общим для всех видов армянской гаты является особая начинка – хориз. Ее готовят из перетертой смеси муки и топленого масла, с добавлением сахара и иногда – орехов. Хотя есть и несладкие рецепты такого печенья, но они менее популярны.

По данному рецепту гату можно приготовить из теста на мацони. Она получается рассыпчатой снаружи и мягкой внутри. При необходимости мацони можно заменить другим кисломолочным продуктом: ряженкой, кефиром, классическим йогуртом, маложирной сметаной (10-15%), разбавленной водой. Соду, которую вы кладете при замесе теста на кефире или на мацони, дополнительно уксусом гасить не нужно, поскольку в этих молочных продуктах достаточно собственной кислоты.

Интересные факты

В Армении гату готовили уже много веков назад, первое упоминание в летописи датировано ранним средневековьем. Вкусную лепешку с начинкой весьма поэтично воспел в басне «Свинья и гата» местный баснописец Вардан Айгекци. В те далекие времена такая выпечка считалась праздничной и подавалась на Сретение Господне.

Согласно обычаю, при лепке лакомства хозяйка клала внутрь монетку. Тому, кому посчастливилось найти такой «клад», пророчили огромную удачу в будущем. В некоторых семьях был еще такой обычай: поднос с выпечкой ставили на согнутую спину самого юного члена семьи, а потом только начинали резать изделие на части.

Сейчас для выпечки кады кулинары в основном используют обыкновенную газовую, электрическую духовку (либо мультиварку), а раньше лепешку или рулетики запекали на тандыре. Хотя в районе Гарни и ныне существует традиция готовить национальную выпечку именно на тандыре.

В каждом регионе горного края путешественники отведают гату, сделанную по особому рецепту. Например, арцахская, степанаванская, каракилисская (кироваканская) выпечка подобного рода, готовится опарным способом с добавлением ванили.

Ереванская и гюмрийская гата готовятся неопарным способом и имеют некоторые отличия. Начинку для ереванской гаты предварительно обжаривают и измельчают фигурным ножом. Гюмрийская начинка делается тем же способом, однако в нее не кладут сахар. Повара в данной местности говорят: «Наши десерты не очень сладкие, потому что история у армянского народа горькая».

Для приготовления данного мучного изделия часто используется не только пшеничная мука, но и других видов, разных помолов. Иногда пшеничную муку сочетают с крахмалом — картофельным или кукурузным. Состав может включать и похиндз – муку, сделанную из поджаренной пшеницы.

В зависимости от предпочтений данной семьи, хозяйки дополняют начинку восточными пряностями (кардамоном, корицей), кладут в нее изюм, кусочки миндаля, орехов, семя кунжута.

Ингредиенты

для теста:

Кухня: Армянская Тип блюда: выпечка Способ приготовления: в духовке Порции: 20 штук 1 ч

пшеничная мука – 3 стакана
мацони – 1 стакан
масло – 200 г
сода – 1 ч. л. без горки
яйца – 2 шт.
соль – 0,5 ч. л.
ванильный сахар – по вкусу.

для начинки:

пшеничная мука – 1 стакан
сахарный песок – 1 стакан
масло –150 г.

Как готовить

Кулинарное изделие не черствеет в течение недели, его можно даже замораживать впрок, а затем при необходимости разморозить и нагреть при помощи микроволновой печи.

На заметку

Предлагаю посмотреть видео-ролик процесса приготовления гаты круглой формы:

В Армении Гата — это круглая лепешка с нежным сливочно-ванильным вкусом. Примечательно, что там с ней празднуют свадьбы, встречают Новый год. Так, например, невеста должна принести в дом жениха корзину гаты. А 31 декабря хозяйка кладет перед запеканием в тесто монетку. Если при разрезании лепешки нож ее коснется, следующий год будет несчастливым. А вот, если кому-то достанется кусочек с монеткой, то его ждет удача. Печенье действительно очень нежное, мягкое и сладкое. Готовила на свой День Рождения — всем очень понравилось, многие так и не поняли какая начинка внутри.

Ингредиенты для «Армянское печенье «Гата»»:

Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная / Мука (стакан 200 гр.) — 3,5 стак.
Кефир — 0,75 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный (для смазывания печенья) — 1 шт
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 16

Рецепт «Армянское печенье «Гата»»:

Делаем тесто для гаты. Для этого смешиваем (можно блендером) 2,5 стакана муки, соль, разрыхлитель и нарубленное крупными кубиками сливочное масло (125 грамм). Нам необходимо измельчить массу до состояния крошки (мне проще было перетереть масло с мукой вручную).

В получившуюся масляную крошку добавим яйцо и кефир.

Замесим мягкое и нежное тесто и затем уберем его в холодильник на 30 минут. Пусть пока «отдохнет».

Займемся начинкой. Оставшееся сливочное масло растопим и добавим в него 1 стакан муки, обычный и ванильный сахар. Перемешаем массу до однородной консистенции. Начинка должна получиться мягкой, чтобы ее можно было легко намазывать на тесто.

Достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Начинку тоже делим на две части, ложечкой распределяем ее на обе лепешки из теста, оставляя немного свободного места с одной стороны лепешек.

Сворачиваем наши лепешки плотными рулетами и смазываем их желтком. Берем нож и тупой его стороной сделаем неглубокие вмятинки-полосы вдоль рулета, а затем разрежем его на 7-8 частей.

Выкладываем печенье на противень и выпекаем при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут до румяного цвета.
После того, как печенье остынет, перекладываем его в герметичный контейнер или пакет, чтобы оно не подсыхало, и гата останется свежей еще несколько дней (проверено). :). А можно сразу кушать с чаем или молоком.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Армянское печенье «Гата»

Быстрое печенье по мотивам «Гаты»

Гата кировоканская

Гата aрмянская

Гата на кефирном тесте

Фотографии «Армянское печенье «Гата»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 апреля 2018 года bovsi #

22 апреля 2018 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)

19 января 2017 года Тирина #

19 января 2017 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)

19 января 2017 года Moravanka #

19 января 2017 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)

10 октября 2016 года LeviI #

10 октября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)

17 августа 2016 года lobova5 #

11 июня 2016 года МодаДома #

15 июня 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года Natulek-14 #

13 апреля 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)

28 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

Мука — 3 стакана;

Кисломолочный продукт — 1 стакан;

Сливочное масло или маргарин — 150 грамм;

Соль — 1 щепотка;

Сода — 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

Сахар — 1 стакан;

Сливочное масло — 50 грамм;

Дополнительно:

какао или кэроб;

фрукты или ягоды,

Примечание:

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В меню моей семьи не очень много рецептов армянской кухни, но вот один полюбившийся готовлю особенно часто — это печенье гата. Достаточно самых обычных ингредиентов: муки, сахара, сливочного масла и кисломолочного продукта (сметаны, кефира, мацони или йогурта) и вкусное печенье готово.

Ингредиенты для гаты по-армянски.

Разнообразить классическую начинку можно добавлением фруктов, орехов, какао или кэроба.

Для основного теста разотрите сливочное масло и мукой, в которую добавлены сода и соль.
Если используете маргарин, предназначенный для выпечки, то обычно он уже соленый.

Тесто получится в виде крошки, добавьте в него кисломолочку, тут — йогурт.

Замесите эластичное пышное тесто.

Разделите тесто на три части и укройте их от высыхания.

Для начинки разотрите в крошку муку с сахаром и растопленным сливочным маслом.

Разделите начинку тоже на три части.
Одну часть оставьте как классическую, а с остальными предлагаю поэкспериментировать.
Во вторую часть добавьте кэроб или какао получится шоколадная начинка, а в третью измельченные орехи, например, грецкие.

Первый вариант гаты — классический

Раскатайте в тонкий пласт тесто,

посыпьте его начинкой.

Затем скрутите рулетом.

Смажьте поверхность желтком или посыпьте этой же начинкой.
Нарежьте на кусочки и каждый проколите вилкой.

Второй вариант гаты

импровизация с клюквенным вареньем и шоколадной начинкой.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте его вареньем и посыпьте шоколадной начинкой.
Аналогично скрутите, нарежьте и проколите.

С ореховой начинкой поступите также.

Запекайте печенье гата на противне в разогретой духовке при 180-200 градусах около 20 минут.

Post Views: 294

рецепт приготовления и ингредиенты. Када (гата) — домашнее печенье с начинкой Как сделать начинку для гаты

Вкусная, сытная и древняя армянская круглая гата с ореховым хоризом сегодня, как и много столетий до нас, не оставляет равнодушным никого. Первое упоминание этого лакомства было найдено в басне 13-го века. В те далекие времена гату подавали на большие церковные праздники. Перед выпечкой хозяйка прятала внутри монетку на счастье. По сей день в Армении ни одна традиционная свадьба не обходится без праздничной гаты, хотя ее нежным сливочно-ореховым вкусом никто не откажется насладиться и в обычные дни. За долгие годы существования этого десерта почти в каждом районе Армении появился свой рецепт его приготовления. Сегодня можно попробовать гату разной формы, с разной начинкой и из разного теста. В данном рецепте армянская круглая гата с ореховым хоризом готовится из рубленого теста на топленом масле с молоком. В начинку добавляется дробленные грецкие орехи, благодаря чему десерт получается особенно ароматным. Эта выпечка остается вкусной и свежей несколько дней.

Чтобы приготовить армянскую круглую гату понадобится:

Кислое молоко – 100 мл;
Топленое масло – 100 г;
Куриные яйца – 2 шт.;
Соль – 1 щепотка;
Сода – 1 ч.л.;
Сахарный песок – 100 г;
Мука – 300 г.

Ингредиенты для хориза:

Сахарный песок – 100 г;
Топленое масло – 50 г;
Мука – 100 г;
Грецкие орехи – 50 г;
Желток для смазывания – 1 шт.

Армянская круглая гата и рецепт хориза

Муку просеять и смешать сахарным песком, содой и солью. Можно добавить ванильный сахар. Холодное топленое масло не размораживать. Добавить его к сухим ингредиентам и порубить ножом. Должны образоваться мелкие, полностью окутанные мукой масляные крупинки.

Вбить яйца.

Влить в углубление в центре мучной смеси холодное молоко.

Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Как приготовить хориз

Пока тесто остывает, приготовить хориз. В современной кулинарии его называют штрейзель. Муку смешать с топленым маслом и сахарным песком.

Добавить измельченные грецкие орехи.

Перетереть до образования крошки.

Тесто разделить на 2 части. Раскатать первую лепешку толщиной 3-5 мм. В центр выложить половину хориза.

Собрать края лепешки. Соединить, чтобы начинка не высыпалась.

Перевернуть мешочек и расплющить его руками, следя за тем, чтобы начинка внутри распределялась равномерно. Завершить формирование армянской круглой гаты с ореховым хоризом, раскатав ее скалкой.

Вот такой набор продуктов нужен для приготовления теста ереванской гаты. Топлёное масло можно взять готовое или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Температура воды для теста должна быть 30 градусов.

Приготовим безопарное дрожжевое тесто. Для этого в глубокую миску наливаем тёплую воду и разводим в ней свежие дрожжи. Сюда же просеиваем муку, смешанную с солью, и начинаем замешивать тесто. Месить тесто для Гаты довольно-таки тяжело, тесто сначала крутое. Как только мука забрала всю воду, начинаем понемногу добавлять топлёное масло.

На замешивание теста мне понадобилось около 10-ти минут, и каждый раз при добавлении новой порции топлёного масла тесто становилось всё более мягким. Округляем готовое тесто, накрываем и оставляем в тепле на 30 минут. Пока тесто выстаивается, подготовим следующую порцию топлёного масла (100 граммов) для слоения теста…

И сделаем начинку. Для начинки смешаем муку и топлёное масло.

Растираем пальцами муку и масло до получения рассыпчатой крошки.

К получившейся крошке добавляем сахарную пудру, крошку ещё раз перемешиваем руками. Начинка готова. Отставим её в сторону.

Начнём прослаивать тесто топлёным маслом. В книге указан точный вес муки, который может понадобиться при раскатке и слоении теста, но тесто абсолютно не липкое, поэтому мука мне почти не понадобилась. Для удобства я разделила тесто на 2 части и раскатывала каждую по отдельности.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2 мм, с помощью кулинарной кисти промазываем поверхность теста топлёным маслом, складываем тесто вдвое, завернув маслом внутрь, и снова раскатаем. Таким образом повторяем процедуру 4-5 раз, или пока не закончится топлёное масло. У меня получилось 7 слоёв.

Как и при замешивании теста, в начале раскатывать очень трудно, но с каждым добавленным слоем масла тесто становится всё мягче и мягче. Получившееся слоёное тесто сворачиваем в плотный рулет.

Рулет нарезаем на куски весом по 200 граммов каждый. Из данного количества теста получаем 5 кусков теста. Отмеряем начинку: по 170 граммов на каждое изделие.

Традиционная формовка ереванской гаты — это круглая лепёшка с начинкой внутри. В таком виде гату подают в Армении на праздники и свадьбы. Чтобы сделать гату традиционной формы, кусок теста раскатываем в круглую тонкую лепёшку. В центр лепёшки выкладываем начинку, оставив края свободными.

Далее собираем края к центру и тщательно защипываем. Слегка прокатываем заготовку скалкой (или руками осторожно разминаем) в круглую лепёшку толщиной 2 см. Сильно приминать начинку не нужно, она должна остаться рассыпчатой.

Перекладываем гату швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Верх ереванской гаты накалываем вилкой в нескольких местах. Можно нанести узоры по всей поверхности теста (вилкой или тупой стороной ножа). Смазываем поверхность гаты яичным желтком и отправляем выпекаться в разогретую духовку (при температуре 190-200 градусов) на 20-25 минут или до готовности.

Из одного куска теста я сформовала гату, привычную для нашего глаза, в виде отдельных печений. При такой формовке начинка не высыпается во время выпекания и совсем не вытапливается масло, но есть некоторые трудности при формировании гаты перед выпечкой — небольшая часть начинки высыпается при переносе заготовок на противень.

Знакомая из Армении мне рассказала, что правильно называть эту выпечку «Кята Ереванская». Итак, рассыпчатая и вкусная Кята Ереванская готова! Несмотря на то, что в тесте нет сладости, выпечка получилась сладкой за счёт начинки и очень ароматной, хотя никаких отдушек в составе нет. Приятного аппетита!

Гата, или кята, или када — восточная сладость, самое известное армянское печенье, необыкновенно вкусное. Напоминает то ли слоеные пирожки, то ли рулетики со сладкой начинкой. Во время приготовления гату нарезают небольшими кусочками, отчего ее и стали называть печеньем.

Для приготовления этой восточной сладости необходим довольно простой набор продуктов, но печенье получается невероятным, со сложным и необычным вкусом. Когда я впервые попробовала гата и пыталась разобраться в своих вкусовых впечатлениях, я подумала, что чем-то гата напоминает сочни, хотя в армянском печенье и нет творога. Возможно, тем, что большое количество сливочного масла в тесте и начинке делает печенье мягким, нежным, маслянистым, с отчетливым сливочным вкусом. А еще гата напомнила мне пахлаву.
Но сейчас я уже ни с чем не сравниваю гата. Оно для меня ни с чем не сравимо, а просто очень, очень вкусно и любимо.

Традиционно в качестве начинки для гаты берут сливочное масло, муку и сахар, а также ваниль. Конечно, нет никаких сомнений в том, что лучше всего использовать для приготовления гаты натуральную ваниль, которую очень любят добавлять в свои десерты армяне. В некоторых вариантах печенья в начинку добавляют еще и рубленые грецкие орехи, а в иных тесто замешивают без яиц.

Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты для приготовления 14-16 штук печений

Ингредиенты

250 грамм сливочного масла
3,5 стакана муки
0,75 стакана кефира
0,5 стакана сахара
1 яйцо и 1 желток для смазывания печенья
2 ч. ложки ванильного сахара
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли

Хрустящее и очень вкусное печенье из слоеного теста — гата армянская! Попробуйте приготовить по лучшим рецептам.

мука пшеничная — 400 гр в тесто + 120 гр в начинку
масло сливочное — 250 гр в тесто + 80 гр в начинку
мацони — 1 стакан
куриное яйцо — 1 шт
сахарная пудра — 1,5 стакана
сахар ванильный 1 ч.л.
пищевая сода — ½ ч.л.
соль — щепотка

Пока тесто охлаждается, делаем начинку, но предварительно ставим духовку прогреваться до необходимых для выпечки 180 градусов. Итак, в отдельной емкости смешиваем 120 г просеянной муки и полтора стакана сахарной пудры. Туда же всыпаем ванильный сахар, а затем добавляем 80 г мелко натертого сливочного масла. Руками мешаем ингредиенты до получения крошки. Если смеси не хватает рассыпчатости, по чуть-чуть домешиваем муку. При желании в начинку вы можете положить орешки, изюм, цукаты и т. п… Получившуюся крошку разделяем на три части.

На каждый пласт кладем свою часть начинки.

Скатываем в плотные рулеты.

Ставим заполненный печеньями противень в духовой шкаф.

Рецепт 2, пошаговый: печенье гата по-армянски

Простое в приготовлении и очень вкусное печенье гата — это прекрасный армянский десерт, состоящий из несладкого теста с нежной сливочной начинкой. Рекомендую попробовать.

Для теста:

2 ст. муки;
100 мл. сметаны;
100 гр. сливочного масла;
0,5 чайной ложки соды.

Для начинки:

1 ст муки;
1 ст. сахара;
50 гр. сливочного масла;
1 желток.

Положим в миску мягкое масло, добавим муку.

Перетрём муку с маслом.

Добавим сметану и соду.

Перемешаем и заведём эластичное тесто.

Положим тесто в целлофановый пакет и отложим.

Приготовим начинку: В глубокую тарелку высыпим муку, сахар и положим мягкое масло.

Перетрём всё в крошку.

Разделим тесто на 3 части и каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм. Сверху равномерно распределим начинку.

Свернём рулетом.

Нарежем печенье.

Один желток разведём с небольшим количеством воды.

Нарезанное печенье смазать желтком, для глянца уложить печенье гата на противень засланный бумагой для запекания и выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах 15 минут. Армянское печенье гата готово.

Рецепт 3: гата армянская на кефире (пошагово)

Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная / Мука (стакан 200 гр.) — 3,5 стак.
Кефир — 0,75 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный (для смазывания печенья) — 1 шт
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка

В получившуюся масляную крошку добавим яйцо и кефир.

Замесим мягкое и нежное тесто и затем уберем его в холодильник на 30 минут. Пусть пока «отдохнет».

Выкладываем печенье на противень и выпекаем при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут до румяного цвета.

После того, как печенье остынет, перекладываем его в герметичный контейнер или пакет, чтобы оно не подсыхало, и гата останется свежей еще несколько дней (проверено). :). А можно сразу кушать с чаем или молоком.

Рецепт 4: гата армянская из слоеного теста

Многие называют гату печеньем или сухариками, так как в готовом виде она сухая. Это ее свойство очень удобно для хранения, благодаря содержанию в ней большого количества масла, гата долго не сохнет, свежая и вкусная. Чтобы гата получилась с вкусными прослойками, красивая и ароматная, нужно немного навыков, а с нашими фото пошагового приготовления, у вас получится настоящая армянская гата.

для теста:

Мука — 1000 грамм
Масло сливочное — 180 грамм
Кефир — 500 грамм
Яйца — 2 штуки
Сода — 15 грамм
Уксус — 20 грамм

для начинки:

Масло сливочное — 180 грамм
Сахар — 150 грамм
Мука — 150 грамм

Начнем приготовление гаты с замеса теста. Муку высыпаем на стол горкой, в серединку выкладываем сливочное масло.

Масло «порубим» с мукой. «Порубить» нужно как можно мельче, так тесто получится слоеным, а от этого зависит рассыпчатость готовой гаты.

Когда масло с мукой достаточно измельчено, вновь собираем его в горку, а в середине делаем «ямку».

В «ямку» вливаем кефир комнатной температуры. Лучше его заранее согреть при комнатной температуре, иначе тесто может по получить легкость и пластичность.

Соду «гасим» уксусом и добавляем в кефир. Немного перемешиваем, чтобы кефир поднялся «шапкой».

Теперь кладем в кефир яйца.

Все хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

Когда все ингредиенты перемешались, аккуратно замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, поэтому не стоит подмешивать при его формировании много муки, так тесто получится крутым и жестким.

Готовое тесто накрываем полотенцем и даем ему немного настояться.

Приступаем к подготовке начинки. На стол вновь высыпаем муку, кладем в нее сливочное масло и измельчаем его. Добавляем сахар.

После добавления в начинку сахара, следует ее немного перетереть руками, тогда сахар равномерно распределится и начинка станет однородной.

Готовую начинку для гаты складываем на тарелку, рабочую поверхность приготовим для последнего этапа — формирования рулета.

Достаем тесто, вновь его немного подмесим.

Раскатываем из теста пластину толщиной около 3-4 мм. Пласт лучше выкатывать немного продолговатым, чтобы потом получился длинный и нетолстый рулет.

На тесто выкладываем начинку, равномерно распределяем ее по всему пласту теста. Начинаем аккуратно скручивать плотный рулет.

Когда рулет готов, ножом слегка сформируем у него ровные стенки, чтобы рулет был аккуратным.

В чаше для смешивания взобьем яйцо для смазывания готовых изделий.

Рулет нарежем на равные части толщиной примерно 5-6 см.

Нарезанные гаты складываем на смазанный противень. Расстояние между изделиями оставляем примерно 2-3 см, чтобы при выпекании они не слипались друг с другом.

Смазываем гаты взбитым яйцом.

На гаты ножом наносим узоры.

Отправляем противень в духовой шкаф, разогретый до 100 градусов. Выпекаем 40-50 минут.

Когда гата готова, она покрывается румяной корочкой. Вынимаем ее из духовки.

Как только она остынет, можно подавать гату на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 5: армянская гата с грецкими орехами

350 г муки
120 г сливочного масла
100 г молока + 50 г сметаны (или 150 г кефира)
1 яйцо
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

120 г сливочного масла
100 г сахара
80 г муки (или больше)
10 г ванильного сахара

Готовим тесто. Муку, разрыхлитель и большую щепотку соли положить в комбайн. Добавить кубики мягкого сливочного масла. Качество сливочного масла очень важно для хорошего вкуса, поэтому, не устану повторять — выбирайте качественный продукт, у меня масло 82% жирности.

Измельчить. Если комбайна нет, можно просто перетереть муку с маслом кончиками пальцев.

Добавить яйцо и молоко со сметаной (или кефир). Для приготовления теста в основном используют кефир или похожий кисломолочный продукт. Но у меня кефир не часто бывает, а вот молоко и сметана всегда есть в холодильнике, да и вообще я люблю выпечку, где в тесте есть сметана, поэтому я заменила смесью сметаны с молоком.

Быстро замесить тесто. Затем собрать его руками в шар. Поставить на 20-30 минут в холодильник.

Готовим начинку. Сливочное масло растопить.

Добавить сахар, ванильный сахар, муку, хорошо перемешать. Должна получится довольно густая, но мягкая паста. Если масса еще текучая или тягучая добавьте больше муки, например, еще 20-40 грамм.

Разделить массу пополам, и в одну половину добавить грецкие орехи (я измельчила их довольно мелко в блендере). Начинка готова.

Тесто поделить пополам. Раскатать первую часть в большой вытянутый прямоугольник, толщиной примерно 3 мм.

Равномерно нанести начинку, не доходя несколько сантиметров у дальнего края. Нанести начинку не так просто как кажется на первый взгляд)) Я делала так — раскрошила ее по всей площади, затем придавила руками, и далее лопаткой хорошо разравнивала.

Завернуть в плотный рулет, и слегка его придавить.

Смазать, слегка взбитым в чашке, желтком. Разрезать на 8 частей. Точно также поступить со второй частью теста.

Переложить на противень. Итого у меня получилось 16 штук — 8 обычных и 8 ореховых.

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-25 минут или до золотистости.

Полностью остудить, и только потом подавать (теплые по вкусу, это совсем не то). На фото на первом плане обычные, вдали — ореховые. По вкусу мне оба варианта понравились в равной степени, небольшая добавка орехов довольно сильно меняет вкусовой акцент — с нежно-сливочного на приятно ореховый. Я не смогла выбрать какие вкуснее, оба отличные!

В первый день печенье очень мягкое внутри и хрустящее снаружи, а на следующий день становится более плотным, но не менее вкусным. Хранить гату при комнатной температуре, плотно завернутой в пакет. Гата очень вкусное слоеное печенье, которое понравится как взрослым, так и детям!

Рецепт 6: армянское печенье гата (с фото)

Нежнейшая ароматная выпечка. На всё про всё — час времени!

Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная в/с — 600 г
Йогурт натуральный (кефир,сметана) — 200 мл
Сода — ½ ч.л.
Соль — маленькая щепотка
Ванилин — 1 г

Масло сливочное — 50 г
Сахар — 180 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо — 1 шт. для смазывания

В размягчённое сливочное масло просеиваем муку, соду, соль, ванилин.

Быстро перетираем в крошку.

Добавляем йогурт. Здесь можно использовать любой кисломолочный продукт. Замешиваем очень гладкое, послушное, нежное тесто.

Делим на 3 равные части, накрываем пленкой от обветривания, оставляем тесто отдохнуть.

Тем временем подготовим начинку: в размягчённое масло добавляем сахар и муку.

Перетираем в рассыпчатую крошку. При необходимости добавим чуть больше муки.

Берем одну из трех частей теста, раскатываем в пласт.

Сверху щедро присыпаем подготовленной крошкой. При желании здесь можно добавить орехи, свежие ягоды, корицу, какао и т.д.

Аккуратно, плотно сворачиваем рулетом.

Шаг 1: готовим тесто.

Используя сито с мелкой сектой, просеиваем в глубокую миску 400 грамм пшеничной муки, половину чайной ложки пищевой соды и щепотку соли.
Туда же натираем на мелкой терке 250 грамм холодного сливочного масла. Перемешиваем эти ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции. Собираем получившуюся крошку горкой, делаем в ней углубление, вливаем в него 1 стакан кефира и вбиваем 1 куриное яйцо без скорлупы.
Чистыми руками замешиваем однородное и мягкое тесто. Если оно получилось слишком жидким и липким, добавляем в него еще немного муки. Затем скатываем тесто в шар, заворачиваем его в полиэтиленовую пищевую пленку и кладем в холодильник на самую нижнюю полку. Выдерживаем тесто в холоде 30 – 40 минут.

Шаг 2: готовим начинку.

В то время как настаивается тесто, разогреваем духовку до 180 градусов, застилаем противопригарный противень листом пекарской бумаги и приступаем к приготовлению начинки. В чистую глубокую миску просеиваем 120 грамм пшеничной муки и 1,5 стакана сахарной пудры.
В эту же емкость добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара и натираем на мелкой терке 80 грамм холодного сливочного масла. Перетираем эти ингредиенты чистыми руками в крошку.
Если начинка не получилась рассыпчатой, добавляем еще немного муки и повторно перемешиваем, пока она не примет рыхлую, песочную текстуру. После делим начинку на 3 равные части.

Шаг 3: формируем армянскую гату.

Через 30 — 40 минут достаем из холодильника тесто, снимаем с него полиэтиленовую пленку, кладем его на разделочную доску и делим кухонным шпателем на 3 равные части. Затем присыпаем столешницу небольшим слоем пшеничной муки, укладываем на нее 1 часть теста и раскатываем его при помощи скалки в пласт толщиной 3 миллиметра.

Должен получиться большой мучной прямоугольник. Распределяем на его поверхности 1 часть начинки.

Скатываем пласт теста в плотный рулет и нарезаем его порционными кусками наискосок или прямо. Нарезка и длина порций зависит от вашего желания, но в основном длина не превышает 7 сантиметров. Перекладываем маленькие рулеты на подготовленный к запеканию противень, оставляя между ними свободное пространство в 3 – 4 сантиметра.

Тем же способом формируем остальную гату, пока не закончится тесто с начинкой. Затем вбиваем в глубокую тарелку один или два куриных желтка и добавляем к ним 1 столовую ложку цельного пастеризованного молока. Взбиваем их столовой вилкой до однородной консистенции. После, при помощи пекарской кисти, смазываем получившейся смесью маленькие рулеты и приступаем к следующему шагу.

Шаг 4: выпекаем армянскую гату.

Отправляем противень с пока еще сырым десертом в предварительно разогретую духовку.

Выпекаем армянскую гату до румяности 20 — 25 минут . По истечении нужного времени одеваем на руки кухонные прихватки, достаем из духовки противень и ставим его на столешницу.

Слегка остужаем десерт, при помощи кухонной лопатки перекладываем его на большое плоское блюдо и подаем гату к столу.

Шаг 5: подаем армянскую гату.

Армянская гата подается в теплом или охлажденном виде. Это блюдо не нуждается в дополнениях, но по желанию гату можно сервировать вместе со сметаной или любыми кремами: заварным, шоколадным, лимонно-банановым и многими другими. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

По желанию в начинку можно добавить изюм или измельченные орехи.

Кефир или мацони можно заменить сметаной.

По желанию на рулетах можно сделать продольные полосы столовой вилкой и после нарезать их фигурным ножом.

По желанию сливочное масло можно заменить сливочным маргарином высшего сорта.

Поделись статьей:

Армянское печенье «Гата» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	450 г		1 ч. л.
	180 г		1 щеп.
	100 г		1 шт.
	по вкусу		50 г
	90 г

Описание рецепта — Армянское печенье «Гата»:

Восточные сладости покоряют своим неповторимым вкусом. Армянское печенье «Гата» на кефире получается ароматным и вкусным.

Армянское печенье «Гата»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 47,88 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

400

килокалорий

Шаг 1:

	400 г
	1 ч. л.
	130 г
	1 щеп.
	100 г
	1 шт.
	по вкусу

В глубокую посуду просеиваем два стакана муки. Добавляем соль и ванилин. Кладем половину сливочного масла, растираем вилкой. При желании тесто можно замесить с помощью блендера. Разбиваем сырое яйцо, размешиваем вилкой. Наливаем теплый кефир, перемешиваем массу. Замешиваем густое тесто, кладем в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 2:

Растираем сливочное масло, соединяем с мукой и сахаром.муку можно немного поджарить, охладить и соединить. Сахар можно взять обычный, а можно тростниковый. Орехи измельчить и соединить. Перемешиваем до однородности. Получается густая начинка, она придает печенью нежный привкус. Тесто раскатываем в тонкий пласт, смазываем начинкой, распределяем равномерно. Сворачиваем в рулет, немного приплюснуть и смазать желтком и нарезать на кусочки длиной примерно 3-4 см. Заготовки кладем на противень, выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Из такого количества продуктов выход 24 печенья. Приятного аппетита!!!

Гата с ореховой начинкой — Boss Kitchen

Гата — армянское печенье, одним из вариантов которого является печенье в виде песочных рулетов на йогурте, кефире или сметане. Тесто может быть разное, но начинкой для армянской гаты всегда является песчаная крошка, называемая «хориз». На этот раз мы приготовим очень вкусную гату с начинкой из песочной крошки и орехов.

Готовка: 1 час 30 минут

Состав

Для теста:

Сливочное масло — 200 г
Сметана 20% — 200 мл
Мука — 500 г
Сода — 0.5 чайных ложек
Соль — 1 щепотка
Яйцо (для смазывания теста) — 1 шт.

Для наполнения:

Сливочное масло — 50 г
Сахар — 150 г
Мука — 170 г
Орехи (грецкие или другие) — 50 г

Проезд

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Масло должно быть мягким, но не растопленным. Орехи можно брать любые — у меня орехи грецкие.
Просейте муку в миску (500 г — это чуть больше 3-х полных стаканов по 250 мл).Добавьте соль и соду. Смешивание.
Добавьте мягкое масло. Втирать руками масло и муку в крошку.
Добавить сметану.
Замесить песочное тесто и собрать. Месить долго не нужно. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
Для приготовления начинки смешать муку (170 г — чуть больше стакана 250 мл) с сахаром.
Добавьте масло.
Растереть руками в мелкую крошку. Возьмите одну столовую ложку песчаной крошки для присыпки гаты.
Измельчить орехи скалкой или блендером.
Яйцо разделить на желток и белок. Добавьте 1 чайную ложку воды к желтку и яичным белкам и слегка взбейте.
Для удобства разделите тесто на две части.
Раскатайте одну часть теста в пласт размером примерно 30х40 см.
Кисть с яичным белком.
Равномерно выложить половину песчаной крошки на раскатанное тесто.
Равномерно распределить половину орехов на песчаной крошке.
Раскатать начиненное тесто в рулет.Слегка разгладьте его.
Смажьте желтком сверху.
Нарежьте рулон на кусочки под углом.
Таким же образом сделайте печенье из оставшейся половины теста и начинки.
Застелить противень бумагой для выпечки.
Выложите печенье на противень. Сверху посыпать оставшейся для этого ранее песчаной крошкой.
Выпекать песочное печенье на сметане в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

Вкусное печенье гата с ореховой начинкой можно подавать к чаю.
Приятного аппетита!

Армянский рецепт круглой гаты

Когда давишь в ладонь, значит готово. Густой великолепный, ароматный, золотистый снаружи, мягкий и сладкий внутри армянский торт. Покрасьте каждый прямоугольник топленым маслом. Гата включает вкусную начинку под названием хориз. НАПРАВЛЕНИЯ. Это что-то вроде армянского эквивалента американского кофейного торта, но не столь привередливого. Хрустящий снаружи, слоеный внутри, со спиралями сладости с примесью ванили, это божественный десерт в любое время года.Он бывает двух видов: однотонный или для свадеб и торжеств, украшенный замысловатым узором сверху. Блог Санте. Смотрите больше идей об армянских рецептах, рецептах, рецептах Ближнего Востока. Я должен идти. Сохранено с сайта tasbook.com. Гата — это нежно-сладкое армянское печенье с блестящей глазурной корочкой. Посмотрите больше идей об армянских рецептах, рецептах Ближнего Востока, армянских десертах. . Настольный миксер с крючком для теста. Хотя это пирожное… Это пирожное очень любят многие армяне и подают гостям, особенно на Новый год.Обязательные поля … Гата — самая известная армянская выпечка. Есть много разновидностей гаты, обычно специфичных для разных регионов и городов, но основной рецепт состоит только из муки, сахара, масла, яиц и часто армянского йогурта, известного как мацони. 3 стакана (250 мл) муки; 1 стакан сметаны; 2 яйца; 250гр сливочного масла; 3/4 пищевой соды; щепотка соли ; См. Полный рецепт на сайте samelder.hubpages.com. Добавить комментарий. автор: admin. Гата — очень популярный армянский сладкий хлеб, которым пользуются не только в Армении, но и в обширных армянских диаспорах по всему миру, включая Австралию.Кроме того, не забудьте подписаться на мой канал YouTube на английском языке и Youtube на армянском языке, чтобы быть в курсе моих новых загрузок. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться. Все остальное время в Армении, на каждом углу и в каждом магазине, я всегда искал еще одну буханку гаты. Время на подготовку 50 мин. Гата — сладкий армянский хлеб. Будьте первым, кто оставит комментарий ниже. Армянские рецепты. У британцев есть лепешки, у китайцев — youtiao, у армян — гата, сладкий, богатый яйцами хлеб, который поют вместе с чаем или чашкой сурджа, ужасно темного армянского кофе.Грецкие орехи или орехи. Типичное блюдо, которое любят в Армении в День независимости, — это «Гата». Что люди ищут в этом блоге: Рецепт армянского торта Гата; Об авторе. Для приготовления этой восточной сладости понадобится довольно простой набор продуктов, а вот печенье невероятное, со сложным и необычным вкусом. Легкие праздничные десерты — Армянская Гата. Вкусное и нежное тесто, сладкая начинка из сахара, муки и масла, которое просто тает во рту. Публичный доступ к рецептам. Однако пусть вас не смущает время, потому что этот рецепт армянской гаты не так уж и сложно… Ингредиенты.Как можно не любить гату? Армянские рецепты. ), включая время для расстойки теста и перерыв на ночь в холодильнике, так что вы не сможете быстро взбить гату за час или два. Гата — восточная сладость, самое известное армянское печенье, необычайно вкусное. Армянская гата — одна из старейших и самых традиционных сладостей. … … Отменить ответ. Подарите своим рецептам дом с MasterCook! Приведенный ниже рецепт — простой способ отдать дань уважения армянскому наследию и национальному празднику. так что этот не выглядит готовым.Добавьте яйца и два стакана муки и перемешайте в миксере KitchenAid с помощью крючка для теста. Я подумала, что, поскольку сейчас особенное время года, я сделаю новый рецепт моего любимого армянского пирожного, Гаты. Легких рецептов праздничных десертов никогда не бывает достаточно. Армянская Гата с грецкими орехами. Выложите 1/4 стакана начинки в центр каждого прямоугольника и раскатайте его с помощью скалки. Самая известная версия гаты — это круглый буханка хлеба, отмеченная декоративными мотивами или словом «Гегард», съедобным изображением одноименного армянского села.Пахлава с грецкими орехами и сахаром — это… Рецепт Гаты Лилит. В рецепте указано количество обычного сливочного масла, поэтому я делаю полторы столовые ложки топленого сливочного масла комнатной температуры и просто быстро перемешаю его руками. Мы поделились нашей первой буханкой гаты — не что иное, как поистине религиозный опыт. Хориз состоит из трех основных ингредиентов: муки, масла и сахара. Нагрейте молоко и воду до 105 градусов. Напоминает либо слоеные лепешки, либо рулеты со сладкой начинкой.Гата — один из самых любимых армянских десертов. Армянская гата с ее рецептом Любимый армянским хлебом Армянская гата с ее рецептом Любимый армянами рецепт хлеба армянские круглые лепешки гата Армянский хлеб гата овенталес. Слой из теста Gata Yogurt. Традиционно, чтобы пожелать удачи, внутрь гаты кладут монету. В небольшой мерной чашке растворите дрожжи в теплой воде (110–115 ° F) и добавьте сахар и муку. Я просто собираюсь быстро смешать это на моем. Оборудование.Посмотрите больше идей об армянских рецептах, армянских десертах, рецептах Ближнего Востока. Во время приготовления гату нарезают небольшими кусочками, поэтому ее и назвали печеньем. Нажмите «Показать ссылку», чтобы сгенерировать URL-адрес, который вы можете скопировать и вставить на свой любимый сайт в социальной сети, личный веб-сайт, блог и т. Д., Чтобы поделиться им. Положите каждый шар на доску, слегка посыпанную мукой. Я постараюсь передать вам приятный аромат и вкус моего детства, надеюсь, вы попробуете этот рецепт, останетесь довольны и напишете мне об этом В открытой группе вы также можете разместить фотографии под… Отличный рецепт Хлеб Гата (торт).Пока без комментариев. Время подъема и отдыха 2 часа 30 минут. Смотрите больше идей об армянских рецептах, рецептах, армянских десертах. Есть много разновидностей гаты, обычно специфичных для разных регионов и городов, но основной рецепт состоит только из муки, сахара, масла, яиц и часто армянского йогурта, известного как мацони.

Дата слияния акций Pdac, Элиза Тоффоли Twitter, Disegni Astronauta Tumblr, Альбом Пино Даниэле, La Canzone Dell’amore Perduto Testo Significato, Куджино Ди Дибала Чи Э, Тифози Лацио Фамози, Марсело Ювентусу, Stipendio Ingegnere Svizzera,

Choereg (Армянский пасхальный хлеб) Рецепт

Ани, да благословит тебя Бог за то, что поделились этим желанным рецептом! Я потерял бабушкин рецепт чорега 🙁 Без сомнения, я был взволнован, когда нашел это, и он оказался не хуже, чем бабушкин рецепт.Для этого рецепта мне пришлось использовать около 8 чашек муки, а вместо смеси масло / маргарин я использовал все сливочное масло, и результат был превосходным! Еще раз спасибо за то, что поделились.

Это замечательный рецепт, которому легко следовать. Я использовал все сливочное масло вместо половины масла и половины маргарина. Мой муж попросил меня приготовить это, потому что его бабушка — армянка, и многие его тети делают это в меньших размерах, чем этот рецепт, чтобы держать свои вареные яйца на пасхальном столе. Поскольку он запросил это немного поздно, я поискал в Интернете и нашел это.Мой муж сказал, что на вкус оно было таким, каким он его помнил. Как сказано в рецепте, НЕ пропускайте Махлеб! Его может быть трудно найти, но он делает рецепт идеальным. Также, используя ту же технику плетения, что и на меньших кусках теста, и соединив концы, чтобы сформировать маленький круг, получится прекрасная «чашка для яиц». при этом применяется то же время приготовления.

Спасибо за то, что поделились рецептом своей матери. Я уверен, что она не расстроится, когда узнает, что он получил столько звезд; ) ГДЕ ПРИОБРЕСТИ MAHLEB: вы можете приобрести его в Интернете, зайдя в Spice House.(Ани зарегистрирована у них.) СОВЕТЫ Д. МакМ из Торонто: Используйте махлеб в количестве, аналогичном тому, как вы используете мускатный орех в любом рецепте хлеба или выпечки. Махлеб творит чудеса, когда его добавляют в тесто для коржей для песочного пирога и вафель.

Можно махлеб заменить на 2 ст. свежемолотого апельсина очистить и украсить сверху яйцом с цельным миндалем.

Мать Ани, вероятно, убьет ее за разглашение формулы … моя бабушка никогда не выписывала их! Это отличный рецепт.Единственная проблема заключалась в том, что тесто было слишком жидким. Мне пришлось добавить от 1 до 2 стаканов муки (к рецепту, разделенному на половинки). Нормальные дедушки и бабушки были азадийцами Сиракузы, штат Нью-Йорк,

Добавили около 2 дополнительных стаканов муки, в остальном идеального!

Я не готовил этот рецепт. Однако я провел целые выходные, пытаясь продублировать рецепт моей бабушки, который, конечно, не был записан. Я нашел несколько рецептов … этот почти полностью соответствует базовому рецепту, который я использовал. (Некоторые из Интернета, один из St.Книга рецептов Армянской церкви Джеймса (Ричмонд, Вирджиния). После пары близких встреч я вспомнил, что моя бабушка использовала сгущенное молоко. Когда я заменил цельное молоко сгущенным, оно оказалось идентичным по вкусу моей бабушке. Моя бабушка кладет M&M, цветной сахар и мармеладные конфеты поверх хлеба (вероятно, для нас!). Нам очень понравилось, как пахло на кухне. Она сделала это как на Рождество, так и на Пасху. Ох, как я скучаю по ее кулинарии — и по запаху, и по вкусу! Из них также получаются ЧУДЕСНЫЕ булочки, которые понравятся вашим гостям.Так что не перекладывайте их на праздники! Спасибо, что поделились этим рецептом.

Так как я армянин по происхождению, у меня была изрядная доля Чорега, и я должен сказать, что это действительно замечательный рецепт. Моя мать тоже убила бы меня, потому что она дала мне свой рецепт в прошлом году (который я потерял и не мог заставить себя рассказать ей), поэтому я нашел этот, я попробовал, и ВСЕ были так довольны результатом, включая мою мать, которая думал, что это ее рецепт! Ну что ж, в конце концов, речь идет о вкусной еде, верно ?! Это будет моим маленьким секретом.:)

Я наблюдал за этим рецептом уже пару лет, и наконец добрался до его приготовления. Вкус отличный — я никогда раньше не пекла с махлебом. Но мне не понравилось работать с тестом. Я обнаружил, что он жирный и липкий, почти как плетение теста для печенья. Думаю, что в следующий раз, когда я сделаю этот рецепт (и я планирую сделать его снова), я попробую хлебную муку вместо универсальной и воспользуюсь методом смешивания булочек: дать тесту перемешаться и сформировать структуру глютена перед добавлением сливочного масла комнатной температуры, по столовой ложке за раз, пока полностью не смешается.

Когда дело доходит до выпечки, мои кулинарные навыки сильно падают, поэтому я, возможно, сделал что-то не так. Мне пришлось добавить почти 3 стакана муки, потому что тесто было не тестом, а консистенцией тонкой овсянки, которую можно съесть на завтрак. Это было примерно в то время, но, конечно, тогда было немного тяжеловато. Я еще не пробовал его, но держу пари, он будет неплохим на вкус, но не будет легким и / или пушистым.

Армянский рецепт круглой гаты

Самая известная версия гаты — это круглый буханка хлеба, отмеченная декоративными мотивами или словом «Гегард», съедобным изображением одноименной армянской деревни.Армянская Гата. В рецепте указано количество обычного сливочного масла, поэтому я делаю полторы столовые ложки топленого сливочного масла комнатной температуры и просто быстро перемешаю его руками. Ингредиенты: 7 стаканов муки; 450 граммов сливочного масла; 2 стакана сахара; 2 чашки греческого йогурта (или аналога, например, творога) 2… 15 апр, 2017 — Изучите доску Софи Мкртчян «Армянские рецепты» на Pinterest. НАПРАВЛЕНИЯ. Традиционно, чтобы пожелать удачи, внутрь гаты кладут монету. Оборудование.Грецкие орехи или орехи. У меня все еще есть еще два рецепта армянской гаты, так что пока наслаждайтесь этим и ждите большего. Надеюсь, многие попробуют это и получат такой же результат, как и мы. и, как видите, начинка плотно прижимается. Есть много разновидностей гаты, обычно специфичных для разных регионов и городов, но основной рецепт состоит только из муки, сахара, масла, яиц и часто армянского йогурта, известного как мацони. Пахлава — не менее известная армянская выпечка. Слой из теста Gata Yogurt.Время на подготовку 50 мин. Посмотрите больше идей об армянских рецептах, рецептах Ближнего Востока, армянских десертах. ), включая время для расстойки теста и перерыв на ночь в холодильнике, так что вы не сможете быстро взбить гату за час или два. Раньше гату пекли в печи тандыри, но в наши дни гату выпекают в духовках. Подарите своим рецептам дом с MasterCook! Он бывает двух видов: однотонный или для свадеб и торжеств, украшенный замысловатым узором сверху.Добавьте яйца и два стакана муки и перемешайте в миксере KitchenAid с помощью крючка для теста. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Армянская Гата с грецкими орехами. Круглая Гата с йогуртом. Кроме того, не забудьте подписаться на мой канал YouTube на английском языке и Youtube на армянском языке, чтобы быть в курсе моих новых загрузок. Например, по дороге к храму Гегарда можно осмотреть Гатас. Гата — это выпечка или сладкий хлеб, который бывает разных форм и размеров и всегда оформлен по-разному. Делитесь своими отзывами на моих страницах в социальных сетях: Instagram или Facebook, я всегда с нетерпением жду этого.Раскатайте каждый шарик в прямоугольник размером 10 на 6 дюймов или как можно тоньше с помощью скалки. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться. Рецепт Гаты Лилит. Без лишних слов и с огромной благодарностью шеф-повару Натану, вот его рецепт армянской гаты. Он круглый, слегка сладкий, с ароматом ванили, с блестящей глазированной корочкой. 27 декабря 2019 г. — Изучите доску Марии «Армянские сладости» на Pinterest. Гата — самая известная армянская выпечка. Гата Армянский. Время приготовления 45 мин. … Гата — восточная сладость, самое известное армянское печенье, необычайно вкусное.Смотрите больше идей об армянских рецептах, рецептах, рецептах Ближнего Востока. Этот рецепт — один из древнейших и традиционных. Отменить ответ. Хотя это печенье выпекается круглый год и на каждый важный праздник в Армении, оно имеет большое значение как блюдо, которое специально готовят на Сретение. Итак, если основная часть теста уже готова, и все, что вам нужно, это сделать начинку, называемую хориз, набить тесто этой маслянистой сладкой начинкой, разрезать, выпекать и наслаждаться. Что люди ищут в этом блоге: Рецепт армянского торта Гата; Об авторе.Спасибо … Хориз состоит из трех основных ингредиентов: муки, масла и сахара. Армянские рецепты Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Достаньте тесто из холодильника; разделите его на 8 равных шаров. Я должен идти. Легких рецептов праздничных десертов никогда не бывает достаточно. Этот вариант армянской гаты может быть самым быстрым и простым в приготовлении, учитывая тот факт, что в наши дни на каждом продуктовом рынке продается слоеное тесто хорошего качества. Обязательные поля… Армянская Гата со слоеным тестом Heghineh Com Армянская кухня Гата Армянское печенье Рецепт Еда N Повар Гата в монастыре Гегард Gastro Obscura Армянский Гата Хлеб Oventales ЧИТАТЬ Popeyes… Добавить комментарий.Мы поделились нашей первой буханкой гаты — не что иное, как поистине религиозный опыт. Эту выпечку любят многие армяне и подают гостям, особенно на Новый год. Круглый хлеб Гата Армянский Папийон Онлайн в Гата Армянская Национальная Кондитерская Armeniatourinfo Com Рецепт слоеного теста Гата Армянский Гата Heghineh Com ЧИТАЙТЕ Уверенно Рецепт желе из малинового джема с низким содержанием сахара. Хотя эта выпечка…… с начинкой из грецких орехов и сахара, пахлава… В разных регионах Армении гата готовят по-разному и по-разному.. … Густой великолепный, ароматный, золотистый снаружи, мягкий и сладкий внутри армянский торт. Катах (Армянское печенье), спасенное Джилл Р. 148. Напоминает либо слоеные лепешки, либо рулеты со сладкой начинкой. Снова армянская гата, на этот раз с нуля и с другой начинкой. Конечно, по тому же рецепту можно приготовить гату с традиционной начинкой из масла, сахара и муки, но вы всегда можете добавить дополнительные специи или орехи, чтобы придать ей немного другой вкус.

Me Ne Frego Mussolini Canzone Testo, La Vita Rubata Dvd, Куори Рибелли Либро, Тур Нино Д’Анджело 2021, Fondo Buonuscita Poste Contatti, Анна Окса Un’emozione Da Poco, Коллекция Нино Д’Анджело, Sul Più Bello Canzone, Челси Ливерпуль 2021,

Хоханоц: Миджинк, или армянский сладкий хлеб

Когда пришло время разрезать хлеб Миджинк, должны присутствовать все члены семьи.Они должны стоять вокруг, в тревожном ожидании наблюдая, как нож скользит по верхней части теста в форме креста, прежде чем его разрезать и разделить, каждый кусок может вместить десятицентовую монету, покрытую фольгой и помещенную в тесто. перед запеканием. Если вы его получите, у вас обязательно будет хороший и плодотворный год. Если нет, то удачи в следующий раз.

Это вековая традиция, которую армяне отмечают каждую Пасху. Мижинк, или Срединный день Великого поста, отмечается в честь прошедшей первой половины Великого поста.В Армянской Апостольской церкви, где принято воздерживаться от любых продуктов животного происхождения в течение 40 дней до Пасхи, Мижинк — долгожданное угощение.

В этом году мы решили делать собственное, а не покупать готовую выпечку. Это был полезный вызов, который заставил нас, среди прочего, задуматься, как кому-то удавалось замешивать тесто так долго до изобретения миксера?

Рецепт, адаптированный из основной персидской кулинарной книги Наджмие Батманглиджа «Новая пища жизни», в основном совпадает с другими армянскими лакомствами, известными как «Гата», а также азербайджанской выпечкой, известной как «Кете» или «Кетах».”

Возможно, что делает Миджинк такой восхитительной, так это мягкая, тающая во рту начинка, состоящая из масла, муки, сахара и нотки ванили. И что делает его таким особенным, так это та маленькая монетка, которую вы надеетесь получить.

Когда накрывается, внутренняя начинка остается теплой и влажной, и она прекрасно ложится на чашку горячего чая.

Mijink придает красивый золотисто-коричневый фасад — это мытье яйца, которое щедро намазывают перед выпечкой.Также принято придавать своему торту дизайн. Здесь мы использовали мини-формочки для печенья и заднюю часть вилки, хотя в следующий раз мы постараемся сделать еще сильнее, а также как можно сильнее растянуть тесто, так как дизайн иногда исчезает во время выпечки.

На наш взгляд, лучшее время, чтобы съесть немного хлеба Mijink, — это через несколько минут после его великолепного дебюта из духовки. О, и не забудь про чай.

Кондитерские изделия Mijink

1 пакетик сухих дрожжей

1 стакан сметаны

1 стакан несоленого сливочного масла

1 яйцо

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка белого дистиллированного уксуса

3 стакана муки общего назначения, просеянной

Наполнитель

1 стакан топленого масла или маргарина

2 стакана универсальной муки

1 1/4 стакана сахара

1/2 чайной ложки ванили

Глазурь

Взбитые желтки из 2 яиц

• Смешать дрожжи со сметаной в миске, отставить на 10 минут

• Добавить масло, хорошо перемешать

• Добавьте яйцо, масло и уксус, хорошо перемешивая

• Добавьте просеянную муку по одной чашке за раз, продолжая перемешивать.

• Замесите тесто, пока оно не станет гладким и плотным, и оно не прилипнет к рукам. [Если у вас есть сила рук и мускулы, во что бы то ни стало используйте их. Если вы такой же простой смертный, как мы, лучше оставить содержимое в миксере и сменить насадку на крючок, который за 20 минут без труда превратит ваше тесто в то, как оно должно выглядеть.

• Подготовьте посыпанную мукой поверхность и перенесите тесто, которое на этом этапе не должно прилипать к вашим рукам, на поверхность, формируя его в виде двух шариков.Из того количества теста, которое дает этот рецепт, можно легко приготовить два хлеба Mijink, поэтому не стесняйтесь делить его четыре раза. Заверните тесто и оставьте в холодильнике на ночь или, если у вас мало свободного времени, по крайней мере, на два-три часа.

• Тем временем включите духовку до 350 градусов по Фаренгейту и приготовьте начинку, смешав 1 стакан топленого масла с 2 стаканами муки, затем добавьте сахар и ваниль. Постоянно помешивайте, пока смесь не прилипнет к рукам и не станет гладкой и ровной.

• Когда ваше тесто будет готово к извлечению, приготовьте для него еще одну слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте каждый шарик как можно тоньше и любой формы, которая вам нравится.

• Где-то между начинкой и тестом решите, куда вы будете вставлять свою монету, обычно десять центов или что-то подобное. Заверните в фольгу и отправляйтесь в город.

• Намазать начинку на раскатанное тесто. [Поскольку тесто может быть довольно тяжелым, было бы неплохо переложить первое тесто, как только оно будет раскатано, на поверхность и / или плоскую сковороду, на которой вы собираетесь его выпекать.]

• Осторожно положите другое тесто сверху, стараясь запечатать стороны, либо загибая / заправляя под него, либо используя заднюю часть вилки для запечатывания, создавая рисунок.

• Теперь вы можете проявить творческий подход — используйте мини-формочки для печенья или простые кухонные инструменты, чтобы запечатлеть желаемый дизайн на своем хлебе Mijink.

• Смажьте поверхность моющим средством для яиц.

• Выпекайте хлеб около 20 минут или до золотистого цвета.

Армянская Гата — это рецепт.Как приготовить круглый армянский гат / Paulturner-Mitchell.com

Что такое гата? Это синоним блаженства. В Армении круглый торт с нежным сливочно-ванильным вкусом не только популярен, но даже вошел в народные обряды, как наш — каравай. С ней отмечают свадьбы и встречают Новый год. Невеста должна принести в дом жениха корзину с гатами. А 31 декабря хозяйка кладет монету перед выпечкой в тесто. Если при разрезании лепешки его заденет нож, следующий год будет несчастливым.Но если кому-то достанется фишка с монеткой, то ему повезет. Вкусная армянская выпечка гата прославилась на экране советского телевидения. Его ест «спортсменка, комсомолка и просто красавица» Нина в фильме «Кавказская пленница».

Его Гата ближе к раю

Поскольку эта выпечка стала оригинальным национальным символом, существует множество ее региональных разновидностей. А жители каждого уголка страны уверяют, что их гата (также называемая кьята) самая вкусная.Изделие изготовлено из простого и несложного дрожжевого теста, со сладкой и соленой начинкой, разнообразной формы: круглой, в виде рулетов и так далее. Технология замеса и межслойного наполнения также имеет свои региональные особенности. Поэтому однозначно сказать, как приготовить армянский гат, сложно. Ведь на даче даже есть особый рецепт для лентяев — из готового слоеного теста. Если взять за основу, что классическая кята — это столица, Ереван, то давайте сначала рассмотрим этот рецепт.

Гата Армянский раунд

В Ереване его готовят невооруженным способом. Вся изюминка десерта в том, что используется большое количество сливочного масла, которое просто окунается в тесто, делая его больше похожим на слоеное, чем на дрожжи. . Два стакана муки просеять через сито в глубокую миску, добавить щепотку соли и половину чайной ложки соды. Пачку (250 г) сливочного масла достать из морозилки быстро три на терке в муке. Образуется своеобразная крошка, которая должна быть образована холмом и сделать на его вершине углубление.В него наливаем стакан мацони. Так называется национальный армянский кисломолочный продукт. Мацони можно заменить обычным жирным кефиром. Замешиваем тесто, формируем булочку, немного перемешиваем, делим на три равные части. Заворачиваем их в пищевую пленку и убираем на нижнюю полку холодильника на 40 минут.

Приготовление начинки

Как уже было сказано, это может быть сладкий и соленый армянский гхат. Рецепт ереванской кята предполагает начинку с ванилью (ложка), сахарной пудрой (полтора стакана) и топленым маслом (80 г).Взбейте ингредиенты белым миксером. Затем вводим муку — столько, сколько нужно, чтобы получилась однородная и рассыпчатая масса. Берем кусок теста, раскатываем в блин, смазываем топленым маслом. Сложите его четыре или пять раз, каждый раз не забывая смазывать жиром. Складываем рулет, разрезаем на кусочки и снова скатываем в лепешку. По его середине выкладываем начинку, фиксируем концы и снова раскатываем. В итоге у нас должен получиться круглый корж толщиной в полсантиметра. Эта ереванская гата отличается от гюмри тем, что имеет форму булочки.

Выпечка

Выстилаем противень пергаментной бумагой, туда кладем наш торт. В нескольких местах делаем проколы вилкой, чтобы не образовывались пузыри. Еще можно нанести на поверхность волнистые узоры, сформировать красивые кантики. Чтобы закрепить художественное украшение, смажьте верх лепешки яичным желтком. Духовка нагревается до 200 ° C. Сколько армянских гхатов нужно испечь? Рецепт советует через 10 минут снизить температуру до 180 ° С и дождаться момента, когда продукт приобретет золотисто-румяный оттенок.

Армянский торт: пошаговый рецепт

В Арцахе, Карабахе и Кировакане дрожжевое тесто для этого десерта готовят испарительным способом. Сначала нагрейте молоко или воду до 35 ° C. Растворите дрожжи в жидкости и добавьте половину от общего количества муки. Вылезет очень тесто. Ставим в теплое место на два часа. Затем последовательно добавляем сахар, ванилин, молоко и соль. Насыпаем муку. Месим не менее 10 минут, после чего снова ставим тесто в огонь на полчаса.За это время готовим начинку. Мы уже рассмотрели, как делают сладкий армянский гхат. Рецепт из Ленинакана поможет нам создать кулинарный продукт с кислым сыром (творогом). Начинку можно втирать внутрь теста вместе с маслом. Каждый раз, складывая блин, не только мажьте его жиром, но и кладите немного творога. Тогда гата будет напоминать болгарскую баницу. А можно распределить начинку, как в хачапури: кладем посередине, края торта заделываем.Есть еще один способ образования гхатов. Раскатать тесто в блин. Сверху кладем начинку. Сверните тесто в рулет и снова аккуратно, чтобы не рвать, раскатайте скалкой или возьмитесь за руки. За такой избушкой ухаживает около получаса, сначала на умеренном огне, а потом на слабом.

Новогодний или свадебный рецепт

Обычную начинку для гхата в Армении называют. Его готовят из сливочного масла — топленого или, наоборот, замороженного, ванилина, сахара и муки. А вот в дни больших праздников в чори можно добавить изюм, толченые орехи, цукаты, цедру апельсина.Поскольку такая начинка плохо втирается в тесто и может вызвать его прорыв, по-другому образуется праздничный армянский гхат. Рецепт советует вам правильно смазать дрожжевую основу, смешанную методом запаха. С помощью скалки раскатайте эластичное тесто в большой квадрат или прямоугольник толщиной не более трех миллиметров. Приготовим праздничный хор. Предварительно положить в морозилку 80 грамм сливочного масла. Просейте в глубокую миску 120 граммов муки высшего сорта, смешанной с половиной стакана сахарной пудры.Добавьте ложку ванилина. В эту смесь быстро возьму замороженное масло. Чистыми руками начинаем все это сжимать, пока не образуется что-то вроде крошки. Мы должны действовать быстро, пока масло не растает. Добавляем цукаты, изюм, кальцинированные дробленые орехи, цедру. Замешиваем припев.

Если она не рассыпчатая, всыпаем муку. Распределяем начинку по поверхности «блина» ровным слоем. Сворачиваем ствол в тугой рулет. Эту колбасу с такими же кусками хлеба нарезаем по ширине.Смажьте их смесью желтка и молока. Кусочки рулета выложить на противень, оставив между ними 3-4 сантиметра свободного пространства. Выпекать в разогретой до 200 ° C духовке около получаса.

Ленивая гата

Отличный рецепт для тех, кто не умеет готовить, не любит готовить. Изготовлена армянская гата из слоеного теста. Его предварительно необходимо разморозить при комнатной температуре, снять целлофановую оболочку. Аккуратно разверните пакет, отрежьте от него кусок. Рабочую поверхность присыпать пылью, выкладывать на нее слоеное тесто.Раскатываем в прямоугольник. Укладываем и равномерно распределяем начинку по всей поверхности. Сворачиваем рулет, нарезаем кусочками. Выкладываем на противень, сверху продуктов смазываем желтком. Выпекаем такую хижину при 180 ° С.

Сладкие сюрпризы: пчела и сахарная мама — не твои обычные пекарни

Несмотря на то, что вы могли ожидать, это не история двух сладких пекарен. Это правда, что и «Медовая пчела», и «Сахарная мама» имеют ласковые имена, но когда одно явно сладкое, другое делает свое имя немного более пикантным.

Расположенная на бульваре Норт-Форест-Парк, 124, всего в нескольких шагах от Earth Fare, Honeybee Bakery может быть первым легкодоступным источником армянского колорита в Ноксвилле, хотя владельцы Армине и Роберт Галстян не создали исключительно армянское место — по крайней мере, пока.

Галстяны переехали в США чуть более 16 лет назад и перебрались из Лос-Анджелеса в Ноксвилл в 2007 году. С самого начала Армин говорит: «Мы всегда говорили о том, что в Ноксвилле не хватает пекарен, где можно просто войдите и возьмите свою любимую выпечку.«Медовая пчела» — их ответ.

«У нас здесь есть кусочек всего», — говорит Армине. «У вас есть немного итальянского, французского, армянского — у нас есть традиционное армянское печенье, называемое назук или гата, некоторые с нутеллой, некоторые с сахаром и маслом, некоторые с джемом, но не слишком сладкие. Но в этом суть идеи — привезти в Ноксвилл выпечку, отличающуюся от других культур ».

Ящик с выпечкой действительно вызывает удивление — он полон восхитительно выглядящей выпечки такой однородности, что возникает соблазн подумать, что она была сделана где-то в другом месте.Но каждая продаваемая здесь вещь кропотливо изготавливается на собственной фабрике. Это довольно легко сказать, но сложнее представить, когда вы смотрите на сам кейс. Полки завалены наполеонами, слоями с кремом, безе размером с кошачью голову и соблазнительными розами с корицей и яблоком, а также ряд за рядом различных ломтиков изящных многослойных прямоугольников пирожных с кремовой начинкой.

Среди них и торт «Птичье молоко». Это соблазнительная смесь русского, украинского или, возможно, польского происхождения, в которой тонкие слои медового торта чередуются со сливочным, приятно, но не слишком сладким муссом, покрытым шоколадным ганашем.Название относится не к секретному ингредиенту, а к идее, что это редкое и чудесное угощение, которым, я полагаю, должна быть идея стакана птичьего молока для кого-то другого. Пирожное, нежное и манящее, имело завораживающую, почти декадентскую текстуру из-за различной мягкости слоев.

Но что действительно бросается в глаза в кондитерской, так это разноцветные круглые французские сэндвич-печенье, макароны. Вы можете найти их по всему городу в нескольких местах, но пока домашние макароны можно купить только в Honeybee.Печенье сделано из миндальной муки и бывает разных вкусов, в том числе фисташкового, крем-брюле, клубники и многих других. У них легкий привкус снаружи, который уступает место очень приятному и жевательному внутри.

«Их сложно сделать. На это уходит много времени. Дело не только в рецепте, но и в технике, — говорит Армине. «Вы должны знать, когда их встряхивать, а когда… ну, для их создания нужно много времени. Это тяжелая работа, но она окупается «.

Honeybee действительно предлагает несколько закусок, в том числе армянское блюдо лахмаджун.Армине улыбается, признавая, что это блюдо востребовано многими народами. «Армяне говорят, что это армянин, арабы говорят, что это арабский язык, турки говорят, что это турецкий язык», — говорит она. «Он сделан из баранины и овощей. Это как пицца — сверху лаваш с тонкой корочкой, приправленный бараниной и овощами. Как и все, что мы здесь продаем, лаваш изготавливается на месте. В настоящее время мы делаем это только по субботам ».

***

Как и Honey Bee, Sugar Mama’s имеет сладкую основу, созданную на основе истории печенья с множеством полосок, сливочных кремов (греховное сочетание брауни и сливочного крема), датской выпечки и интригующего и восхитительного песочного печенья с карри, которое можно купить с тележки на Рыночной площади. .Однако в этом году Sugar Mama’s совершили пикантный поворот, когда они приземлились на улице S. Gay, 135,

Принадлежит и управляется Майком и Ханной МакКоннелл, небольшое пространство, которое было домом для многих новаторских кулинарных приключений, включая Nama, Shuck и Holly’s 135, приобрело эклектичный характер как в своем оформлении, так и в меню. Несмотря на приукрашенное прошлое, Майк говорит, что они с Ханной не представляли себе Sugar Mama только как пекарню: «У нас была основная концепция, и мы переходили от простой пекарни к стилю закусочной, но у нас всегда было сочетание бар с крафтовым пивом и пекарня [в виду], и мы знали, что это может превратиться в нечто большее для удовлетворения потребительского спроса.”

Эволюция прошла успешно. Как только вы войдете в пространство, станет ясно, что это не Candyland. Это уютное пространство, явно не тронутое «профессиональным» дизайном, и это к лучшему. Ханна и Майк создали пространство, которое выглядит по-домашнему уютно, немного в стиле фанк в стиле фьюжн между пабом и ужином. И есть элемент паба: Sugar Mama’s любит местное пиво.

В кранах здесь обитают только местные пивоварни. Майк гордится этим фактом: «Я думаю, что мы единственный пивной бар, где все местные пивоварни разливаются.Сейчас у нас есть семь местных жителей, так что это похоже на небольшой тур по Ноксвиллу ».

Нельзя сказать, что Sugar Mama’s потеряла пристрастие к сладкому — как раз наоборот; Если вы ищете хороший датский в центре Ноксвилла, это место, где можно попробовать исключительную выпечку. Я поддался соблазну черничного датского, который может соперничать со всем, что у меня было, в моей неудачной многонациональной погоне за пристрастием к выпечке. Он в меру сладкий и ароматный, вкусный, нежный и привлекательный.

Файлы cookie также популярны здесь. Майк утверждает: «Что касается сладостей, печенье — наша большая вещь. Но я не отношу выпечку к категории сладостей — это скорее блюдо для завтрака ».

Мне легко нравиться точка зрения этого парня.

Тем не менее, Sugar Mama’s — это больше, чем пиво и сливочное масло. Меню завтрака привлекает много внимания жителей центра города и не зря. Бисквиты с перепелиным яйцом и сыром, пирог с утиным яйцом и бельгийские вафли смешиваются с Bangers, пахтовым печеньем и сырной крупой; конечно, есть также сливочный сыр датский и очень популярная булочка с корицей.Еда хорошая и очень доступная. Майк и Ханна поставили перед собой цель «предложить что-то по справедливой цене — мы стараемся сделать это доступным, но максимально качественным». Sugar Mama’s — одно из лучших мест в районе, где подают качественные местные блюда.

На обед вы найдете не менее разнообразный ассортимент пиццы ручной работы, в том числе «Deutschlander» с кусочками колбасы (из мясной лавки Willy’s), горчицей, квашеной капустой и солеными огурцами. Есть также веганский пирог Animal Lover, приготовленный из соевого сыра, веганских пепперони, шпината и бананового перца.Конечно, вы можете создать свой собственный, но домашние пироги ужасно аппетитны — Feta Fetish действительно заводит.

Вы также можете съесть бутерброд с уткой, куриный салат или даже собаку с кренделем вместе с вашим любимым пивом по соседству, и они любят развлекать вас графиком живой музыки и мелочами. Но, честно говоря, с перспективой домашнего датского приготовления в завершение трапезы — или просто в качестве трапезы — я был бы удивлен, если бы вы могли сосредоточиться на чем-то еще.

Пекарня с пчелами
124 N.Forest Park Blvd., 865-444-1106
Facebook
Часы работы: пн-сб: с 8:00 до 18:00, вс: с 12:00 до 16:00.

Sugar Mama’s Bakery
135 S. Gay St., 865-333-5776
sugarmamasbakeryknoxville.com
Часы работы: Пн: 9: 00–21: 00, Вт – Чт: 7–22, пт: С 7 до 23, сб: с 9 до 23, вс: с 12 до 20 30

«Домашний вкус» Денниса Перкинса — это вкусное исследование местных вариантов, где можно поесть вне дома и хорошо поесть, в виде обзоров ресторанов, статей о забавных или необычных продуктах питания, а также интервью с местными поставщиками еды и законодателями вкуса.

Гата (када). Рецепт армянского печенья гата с фото

Ингредиенты

Приготовление

Печенье гата — армянский пошаговый рецепт с фото приготовления

Армянское печенье

Армянское печенье «Гата»

Рецепт 1: армянская гата (пошаговые фото)

Ингредиенты

Армянская гата

Оцените рецепт

Ингредиенты:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На заметку

Гата

Печенье армянская гата рецепт с фото

Интересные факты

Ингредиенты

для теста:

для начинки:

Как готовить

На заметку

Ингредиенты для «Армянское печенье «Гата»»:

Рецепт «Армянское печенье «Гата»»:

Другие варианты рецепта

Армянское печенье «Гата»

Быстрое печенье по мотивам «Гаты»

Гата кировоканская

Гата aрмянская

Гата на кефирном тесте

Похожие рецепты

Шоколадное печенье с начинкой

Печенье малиновое

«Лукошко»

Овсяное печенье с вишней и миндалём

Печенье «Шишки»

Старое печенье на новый лад

Печенье бездрожжевое с мармеладом

Печенье «Макруд»

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Фотографии «Армянское печенье «Гата»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

рецепт приготовления и ингредиенты. Када (гата) — домашнее печенье с начинкой Как сделать начинку для гаты

Армянская круглая гата и рецепт хориза

Как приготовить хориз

Ингредиенты

Рецепт 2, пошаговый: печенье гата по-армянски

Рецепт 3: гата армянская на кефире (пошагово)

Рецепт 4: гата армянская из слоеного теста

Рецепт 5: армянская гата с грецкими орехами

Рецепт 6: армянское печенье гата (с фото)

Шаг 1: готовим тесто.

Шаг 2: готовим начинку.

Шаг 3: формируем армянскую гату.

Шаг 4: выпекаем армянскую гату.

Шаг 5: подаем армянскую гату.

Армянское печенье «Гата» — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Армянское печенье «Гата»:

Армянское печенье «Гата»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Гата с ореховой начинкой — Boss Kitchen

Состав

Проезд

Армянский рецепт круглой гаты

Choereg (Армянский пасхальный хлеб) Рецепт

Армянский рецепт круглой гаты

Хоханоц: Миджинк, или армянский сладкий хлеб

Комментарии

Армянская Гата — это рецепт.Как приготовить круглый армянский гат / Paulturner-Mitchell.com

Его Гата ближе к раю

Гата Армянский раунд

Приготовление начинки

Выпечка

Армянский торт: пошаговый рецепт

Новогодний или свадебный рецепт

Ленивая гата

Сладкие сюрпризы: пчела и сахарная мама — не твои обычные пекарни

Добавить комментарий Отменить ответ