Запеканка из брокколи в духовке: Запеканка из брокколи в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Запеканка из брокколи в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления запеканки из брокколи в духовке. Капусту можно взять как свежую, так и замороженную. У меня второй вариант. Сыр подойдет и плавленный, и твердый. Жирность сливок выбирайте по вкусу (10-20%). Яйца, молоко, сливки достаньте из холодильника заранее, чтобы они немного согрелись при комнатной температуре.

Шаг 2:

Капусту предварительно отварите. Если брокколи свежая, то ее нужно разобрать на соцветия и хорошо промыть под проточной водой. Замороженную капусту перед варкой можно не размораживать. Опустите соцветия брокколи в кипящую подсоленную воду, варите овощ в течение 5-7 минут. Очень важно не переварить брокколи, чтобы она не приобрела слишком мягкую и рыхлую консистенцию. От того, как сварена капуста, будут зависеть вкусовые качества готового блюда.

Шаг 3:

Готовую брокколи откиньте на дуршлаг и сразу обдайте холодной водой, чтобы капуста сохранила по максимуму свой зеленый цвет. Дождитесь, когда стечет вся жидкость.

Шаг 4:

В глубокой миске взбейте яйца до однородности. Особой пышности здесь не требуется, поэтому можно воспользоваться обычной вилкой.

Шаг 5:

Влейте молоко, сливки, все хорошо перемешайте.

Шаг 6:

Полученную смесь посолите, добавьте мускатный орех, перемешайте. Добавляя соль, учитывайте степень солености сыра, который используете.

Шаг 7:

Сыр измельчите на средней терке. Он придаст заливке более густую консистенцию и усилит сливочный вкус.

Шаг 8:

Добавьте 3/4 натертого сыра в молочно-яичную массу, перемешайте. Остальной сыр оставьте для верха запеканки.

Шаг 9:

Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите равномерно соцветия брокколи. У меня 2 формы объемом 280 мл.

Шаг 10:

Залейте капусту яично-молочной смесью. Она должна покрыть соцветия.

Шаг 11:

Сверху посыпьте запеканку оставшимся сыром.

Шаг 12:

Поставьте запеканку из брокколи в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Как верх зарумянится, запеканка готова.

Шаг 13:

Подавайте запеканку в теплом или остывшем виде. По желанию можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Запеканка из брокколи: рецепты в мультиварке и духовке

О пользе брокколи

Этот зеленый овощ — бездонный кладезь витаминов, минералов и микроэлементов. В нем содержится большое количество витаминов С, А (ретинол), К, РР, кальция, натрия, фосфора, железа, калия, ряда минеральных солей и растительного белка. Продукт предотвращает развитие или появление язвенной болезни, снижает риск развития раковых клеток. Те, кто постоянно употребляют брокколи, значительно снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, расстройств нервной системы.

Помимо состава капуста радует всех худеющих своей низкой калорийностью. Всего 28 ккал на 100 грамм. Поэтому овощ подходит для диетического питания. К тому же вариантов приготовления множество. Наиболее популярны: запеканка из брокколи, суп-пюре, салаты, котлеты, другие закуски или гарнир.

Как правильно выбрать и готовить

Покупая овощ, обратите внимание на его цвет. Он должен быть зеленым. Если соцветия желтоваты, с коричневым или фиолетовым оттенком — значит, он несвежий. Также на кочане не должно быть цветков. Когда овощ гнется как резина, имеет синеватый оттенок, это означает, что он долго пролежал и для употребления в пищу непригоден.

Правила приготовления

• Время термической обработки. Все полезные свойства «зеленой» капусты сохраняются, если варить ее не более 4-5 минут.
• Вид приготовления. Брокколи можно употреблять в свежем виде, тщательно промывая в проточной воде. На пару готовят около 7-10 минут, и это наиболее полезный вариант. Запеканка из брокколи в духовке или на сковороде готовится после предварительного отваривания капусты в подсоленной воде.
• Замороженный продукт. Брокколи из морозилки не нуждается в размораживании. Нужное количество овоща следует бросить в кипящую воду и отваривать 10-12 минут.
• Детям. Для детского пюре брокколи нужно варить подольше — 15-20 минут, чтобы пища не была тяжелой для неокрепшей пищеварительной системы и не вызвала повышенного газообразования.
• Стебли и соцветия. Если вы используете для приготовления всю капусту целиком, то стебли следует варить первыми, а через 5-6 минут положить в кипяток разобранные соцветия и проваривать еще 3-4 минуты.

Запеканка из брокколи с сыром

Наиболее популярный вариант среди многих рецептов — запеканка из брокколи с сыром и яйцами. Она очень сытная. И в отличие от большинства блюд, вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Вам понадобятся:

• капуста брокколи — 450 г;
• яйца — 5 штук;
• сыр — 150 г;
• сметана — 200 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• » соль, специи — по вкусу;
• мускатный орех (необязательно) — по вкусу.

Приготовление

1. Разберите на средние соцветия капусту и бросьте в кипяток на 10 минут, немного подсолите. Варите на среднем огне.
2. Высыпьте в емкость яйца, сметану, измельченный на крупной терке сыр, специи и тертый мускат. Все хорошо размешайте.
3. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Чтобы блюдо на дне не пригорало, присыпьте панировочными сухарями.
4. Отваренные соцветия капусты равномерно разложите по форме, сверху залейте смесь из яиц и сыра. Для золотистой корочки положите тонкие ломтики сливочного масла.
5. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 200 градусов 20-25 минут. Запеканка с брокколи и сыром готова. Приятного аппетита!

Дуэт с цветной капустой

В гарнирах и супах хорошо сочетаются цветная капуста и брокколи. Запеканку из брокколи и цветной капусты можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Оба варианта полезны и каждый по-своему вкусен. Запеканка из брокколи в мультиварке получится более воздушной, а в духовке — с румяной корочкой.

Для людей, страдающих заболеваниями желудка или кишечника, подойдет вариант в мультиварке или на водяной бане.

В мультиварке

Вам понадобятся:

• брокколи — 500 г;
• цветная капуста — 500 г;
• твердый сыр — 150 г;
• йогурт (без добавок) или простокваша — 150 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• мука — 1 столовая ложка;
• соль, специи (черный молотый перец) — по вкусу.

Приготовление

1. Вымытую капусту разберите или нарежьте на соцветия и сложите в емкость для приготовления на пару. Установите режим «На пару» или «Пароварка» на 10 минут.
2. Достаньте капусту и включите режим «Мультиповар» на 160 градусов.
3. Влейте в чашу йогурт, насыпьте муку и сливочное масло. Готовьте с открытой крышкой, помешивая 4-5 минут.
4. Разрежьте сыр на небольшие куски и добавьте в чашу, не переставая помешивать. Посолите, добавьте перец или специи. Готовьте до тех пор, пока смесь не станет однородной.
5. Положите в жидкую массу брокколи и цветную капусту. Тщательно размешайте.
6. Закройте крышку и выставьте режим «Мультиповар», готовьте 15 минут при температуре 200 градусов. После окончания дайте постоять запеканке еще 5-10 минут.

Вкус запеканки из брокколи и цветной капусты можно изменить, подобрав разные сорта сыров. Сыр чеддер сделает гарнир более острым и пикантным. Если добавить сливочный сыр, вкус блюда будет нежным, слегка молочным.

В духовке

Вам понадобятся:

• брокколи — 200 г;
• цветная капуста — 400 г;
• яйцо — 3 штуки;
• лук-порей или репчатый — 2 средних;
• перец сладкий — 1 средний;
• помидор — 2 штуки;
• сливки 9% — 300 мл;
• сыр твердый — 100 г;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соль, специи, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Разделите капусту на небольшие соцветия и отварите в течение 5 минут после закипания в подсоленной воде.
2. Помидоры перетрите на терке, оставляя шкурку. Добавьте к ним яйца и сливки. Слегка взбейте массу миксером или венчиком. Приправьте специями, перцем и солью.
3. Нарежьте мелкими кубиками лук и сладкий перец. Слегка прожарьте на растительном масле.
4. Добавьте к ним отваренные соцветия капусты. Заправьте специями и обжаривайте еще 3-4 минуты.
5. В форму для выпекания выложите брокколи, цветную капусту, лук и перец. Залейте приготовленной смесью.
6. Сверху равномерно разложите натертый сыр.
7. Выпекайте блюдо при 180 градусах 35-40 минут до появления корочки.
8. Готовую запеканку оставьте в выключенной духовке еще на 15 минут. Затем достаньте и разрежьте на кусочки.

Рецепт с курицей

Для рецепта используется куриное филе, но чтобы блюдо было более сочным можно взять мясо из окорока или сделать броколи запеченные с фаршем. Отварное мясо курицы можно заменить маринованными в специях и обжаренным на сковороде мясом окорока. Тогда запеканка с брокколи и курицей получится ароматной и пикантной по вкусу.

Вам понадобятся:

• куриное филе (или любая другая часть) — 500 г;
• брокколи — 300 г;
• твердый сыр — 150 г;
• лук репчатый — 1 штука;
• молоко — 100 мл;
• бульон куриный — 100 г;
• сметана — 3 столовые ложки;
• хлебные крошки (вчерашнего хлеба) — полстакана;
• сливочное масло — 20 г;
• соль, специи, пряные травы — по вкусу.

Приготовление

1. Мясо отварите, разберите на длинные ломтики и выложите в форму для запекания. Также можно мелко нарезать вдоль волокон. Емкость предварительно смажьте сливочным маслом.
2. Залейте кипятком разобранную на соцветия брокколи. Дайте постоять так 5-7 минут. Слейте воду и выложите капусту на курицу.
3. Мелкими кубиками нарежьте лук и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте хлебные крошки, тщательно перемешайте и протушите 1-2 минуты.
4. Натрите сыр на мелкой терке.
5. Смешайте молоко с куриным бульоном и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, добавьте половину натертого сыра. И варите 5-7 минут.
6. В конце добавьте сметану, перемешайте и сразу снимите с огня.
7. Полученную смесь влейте в форму поверх капусты с курицей. Затем равномерно распределите хлебно-луковую массу и засыпьте второй половиной сыра.
8. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 20 минут до появления золотистой корочки.

Любимый рецепт запеканки из брокколи можно использовать зимой и летом. Блюдо полезно как для детей, так и для взрослых. И еще одно неоспоримое преимущество — возможность разнообразить наскучившие варианты гарнира, тем более такими полезными продуктами.

Другие рецепты запеканок

Запеканка из брокколи в духовке

Полезная и очень вкусная запеканка из брокколи подойдет прекрасно для завтрака, обеда или ужина. Такая капуста сюда вписывается отлично, в сочетании с воздушной омлетной массой результат получается превосходным. Обязательным является добавление специй, они существенно влияют на итоговый вкус. Сухой гранулированный чеснок придает блюду пикантную нотку.

К столу подавать запеканку можно с разными свежими овощами, зеленью. Если это утро, можно добавить тост со сливочным сыром и кусочком красной рыбы, еще чашечку кофе – поверьте, такой завтрак сделает ваш день отличным!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить все необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 9

Брокколи вымыть и разобрать на соцветия. Вскипятить на плите чистую воду в кастрюле, опустить в нее капусту и проварить полторы минуты. Спустя время соцветия достать и переложить в холодную воду.

Теперь можно включить и прогреть духовку, установив температуру 180 градусов.

Шаг 3 из 9

Взять глубокую миску, вбить несколько куриных яиц.

Шаг 4 из 9

Выложить к ним две ложки густого йогурта без добавок.

Шаг 5 из 9

Всыпать специи – соль, перец и сухой чеснок. Взболтать яйца и йогурт до однородного состояния. По желанию можно сдобрить смесь любыми другими специями по своему вкусу.

Шаг 6 из 9

Подготовить жаропрочную форму для духовки, слегка промаслить ее растительным маслом. Переложить соцветия капусты в форму. Залить смесью из яиц и йогурта.

Шаг 7 из 9

Твердый сыр натереть на средней терке, посыпать всей стружкой брокколи. Переставить емкость с заготовкой в духовой шкаф и запекать 15-20 минут.

Шаг 8 из 9

Спустя время достать форму из духовки и разложить запеканку по тарелкам.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

Брокколи в духовке с сыром и яйцами

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке получается не только очень вкусная и нежная, но и достаточно питательная и, конечно же, полезная. Такой рецепт станет прекрасным решением не только для завтрака, но и для легкого обеда или ужина. У меня это блюдо с удовольствием едят даже маленькие дети, поэтому я кроме соли ничего больше не использую, но вы можете дополнить запеканку любыми любимыми специями на ваш вкус. Капусту брокколи, конечно, любят не все, но возможно даже тем, кто ее не особо уважает, придется по вкусу мой рецепт. Брокколи получается очень нежная, а в сочетании с сыром вкус у нее просто великолепный на мой взгляд. По желанию молоко можно заменить на сливки, чтобы добиться более сливочного вкуса, который выйдет на первый план. Из данного количества ингредиентов выходит 2-3 порции, по желанию количество ингредиентов увеличивайте или уменьшайте пропорционально количеству едоков в вашей семье. Готовится блюдо совсем не сложно, я бы даже сказала, что рецепт максимально прост, поэтому с ним справится даже новичок на кухне! Советую попробовать приготовить и внести разнообразие в свой ежедневный рацион!

Ингредиенты:

• брокколи – 300 грамм.
• сыр – 100 грамм.
• яйцо – 2 штуки.
• молоко – 100 мл.
• соль – по вкусу.
• растительное масло – по факту.

• Количество порций: 2.

Как приготовить капусту брокколи с сыром в духовке:

Я использовала в рецепте замороженную капусту, но ее, конечно же, можно заменить на свежую, предварительно лишь разобрав аккуратно брокколи на соцветия. Отправляем брокколи в кипящую подсоленную воду и готовим не более 3-4 минут. Затем заливаем ее холодной водой и буквально через пять минут откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Тем временем для заливки взбиваем яйца с солью.

Добавляем молоко или сливки.

И натертый на терке любой сыр твердых сортов, который хорошо плавится в духовке.

Форму для запекания смазываем маслом, можно использовать как растительное, так и сливочное. Кладем ровным слоем соцветия брокколи. Сверху посыпаем капусту небольшим количеством соли. Если блюдо не предназначено для детского стола, то можно посыпать ее так же черным молотым перцем или любыми другими специями на выбор.

Заливаем яичной смесью, приготовленной раннее.

И запекаем в заранее разогретой духовке при 180*с около 20 минут. Я ориентируюсь по румяной сырной корочке сверху.

Подаем запеканку из брокколи в горячем или теплом виде как самостоятельное блюдо. По желанию сверху можно украсить свежей зеленью. Получается очень нежное, вкусное и полезное блюдо, которое я настоятельно рекомендую попробовать, особенно поклонникам этого замечательного овоща.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Запеканка из брокколи с сыром рецепт – авторская кухня: завтраки. «Еда»

Капуста брокколи 500 г

Сметана 300 г

Сливочное масло 2 столовые ложки

Куриное яйцо 5 штук

Панировочные сухари 200 г

Соль по вкусу

Сыр 200 г

Молотый черный перец по вкусу

Мускатный орех по вкусу

6 рецептов приготовления с фото

Важной основой правильного питания являются овощи. А одним из самых полезных считается брокколи. Из капусты можно готовить разнообразные блюда: от супов до гарниров. Наибольшую популярность среди вариантов приготовления имеет запекание брокколи в духовке. Запекать брокколи можно, как практически без добавления дополнительных компонентов, так и соединять с мясом, рыбой, грибами. Давайте рассмотрим рецепты приготовления брокколи в духовке, которые помогут получить вкусные блюда.

Вегетарианский рецепт брокколи в духовке

Приготовить брокколи в духовке? Нет ничего проще. Первый рецепт, который откроет подборку, относится к вегетарианским блюдам. Ничего лишнего: только брокколи и специи.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• брокколи – 400 г;
• растительное масло – 50 мл;
• перец черный молотый – 1/4 ч.л.;
• соль – 1 ч. л.

Обратите внимание! Для пикантного аромата и легкого острого послевкусия следует добавить прессованный чеснок.

На одну порцию

• Калории: 280.5 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 25.5 г
• Углеводы: 10.4 г

Способ приготовления

Запеченная в духовке брокколи по вегетарианскому рецепту готовится очень просто. Следует повторить всего 4 шага.

1. Пока брокколи проходит подготовку к запеканию, следует разогреть духовку до 210°С. Брокколи промываем. Удаляем лишнюю влагу. Разрезаем на соцветия.
2. Тонкие стебли не выкидываем. Их следует очистить и нарезать.
   
3. Подготовленные части брокколи отправляем в миску. Солим, перчим. Полив маслом, хорошо перемешиваем.
4. Форму для запекания выстилаем фольгой для равномерного запекания. Промазывать маслом не нужно, так как ранее мы уже его использовали. Выкладываем на фольгу капусту и отправляем в духовку. Запекать следует около 20 минут: при этом каждые 10 минут не забываем переворачивать.Совет! Если заметили, что подгорает уменьшаем температуру.Выкладываем запеченную по простому рецепту брокколи на тарелку. Блюдо можно дополнить лимонными дольками.

Полученное блюдо можно подавать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

Брокколи и цветная капуста, запеченные в духовке под сливочным соусом

Для получения вкусной, сочной и нежной запеканки соединяем два типа капусты и сливки.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• брокколи – 400 г;
• цветная капуста – 400 г;
• сливки – 500 мл;
• сыр – 150 г;
• мука – 20 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Для блюда подойдет, как свежая, так и замороженная капуста.

На одну порцию

• Калории: 419.8 ккал
• Белки: 14.5 г
• Жиры: 34.4 г
• Углеводы: 15.6 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить вкусную запеканку из брокколи с цветной капустой под сливками, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. Оба вида капусты следует отварить в подсоленной воде. После закипания следует варить всего 5 минут, после чего воду следует слить, а капуста слегка подсушить.
2. Сыр измельчаем в крупную терку.
3. Сливочное масло растапливаем в сковороде.
4. Отправляем к маслу муку. Обжариваем.
5. Вливаем в сковороду сливки. Доводим до кипения.
6. После чего добавляем протертый сыр.
7. Выдерживаем на огне до тех пор, пока сыр полностью не соединиться с содержимым сковороды.
8. Солим и перчим по вкусу.
9. Ранее отваренную капусту, с которой уже стекла лишняя жидкость, выкладываем в форму для запекания.
10. Заливаем брокколи и цветную капусту соусом.
11. Через 25 минут запекания при 180°С мы получаем вкусную, нежную и румяную запеканку.

Приятного аппетита!

Рецепт брокколи в духовке под сыром и майонезом

Конечно, сейчас многие начнут твердить о том, что не стоило портить замечательный овощ майонезом. Но! Майонез уже давно стал частью жизни многих потребителей. И нередко приготовление блюд без него просто немыслимо. Кроме того использование в блюдах домашнего майонеза никто не отменял.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• брокколи – 500 г;
• майонез – 50 г;
• сыр – 100 г;
• соль – 1/2 ч.л.

На одну порцию

• Калории: 326.2 ккал
• Белки: 19.6 г
• Жиры: 23.3 г
• Углеводы: 14.5 г

Способ приготовления

О том, как приготовить брокколи в духовке, узнаем в пошаговом рецепте с фото:

1. Капусту промываем и разбираем на соцветия. Они должны быть примерно одного размера, чтобы блюдо пропекалось равномерно. Разобрав на соцветия, отвариваем в подсоленной воде по следующей схеме: ставим воду, дожидаемся ее закипания, солим, в кипящую воду закладываем брокколи, выдерживаем около 5 минут, процеживаем.
2. Отваренные соцветия выкладываем в форму для запекания.
3. Покрываем капусту тонкой сеточкой из майонеза.
4. Сверху на майонез посыпаем протертый через мелкую терку сыр.
5. Брокколи под сыром и майонезом следует запекать при температуре в 180°С около 30 минут.
6. Подаем со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Запекаем в духовке брокколи с другими овощами

Вкусное и сытное блюдо из брокколи с овощами. Готовится легко, съедается влет.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• картофель – 200 г;
• брокколи – 150 г;
• цветная капуста – 150 г;
• помидоры – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• яйца – 2 шт. ;
• пармезан – 60 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Перед началом приготовления оба вида капусты следует отварить до полуготовности. Если используете не молодой картофель, его также следует отварить.

На одну порцию

• Калории: 264.9 ккал
• Белки: 17.8 г
• Жиры: 12.7 г
• Углеводы: 20.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. На дно формы выкладываем картофель, тонко нарезанный кружками.
2. Следом цветную капусту и брокколи, разобранные на соцветия.
3. Томаты нарезаем дольками или кружками в зависимости от личных предпочтений.
4. Соединяем молоко и яйца. Взбиваем. Приправляем специями.
5. Заливаем яйцами, взбитыми с молоком. Присыпаем тертым пармезаном.
6. Запекаем при 200 градусах 30 минут.

Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.

Получается очень вкусно. Приготовьте и вы не пожалеете.

Рецепт запеканки с брокколи, мясным фаршем и овощами

Вкусная запеканка с брокколи, сочетающая в себе пользу и сытность. Понравится как мужчинам, привыкшим к сытным и питательным блюдам, так и женщинам, стремящимся к полезным блюдам.

Время приготовления – 65 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• брокколи – 400 г;
• фарш – 600 г;
• картофель – 400 г;
• лук – 150 г;
• сыр – 100 г;
• мука – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 40 г;
• масло растительное – 20 мл;
• молоко – 1 л;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Обратите внимание! Для уменьшения времени приготовления, что пропорционально сохранению максимума пользы, используем не сырой, а отварной картофель.

На одну порцию

• Калории: 665.7 ккал
• Белки: 34.4 г
• Жиры: 41.9 г
• Углеводы: 37.5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить мясную запеканку с брокколи в духовке, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками. Фарш солим и перчим.
2. Обжариваем в растительном масле фарш с луком в течение 15 минут: сначала пассируем лук, затем добавляем к нему фарш. Мясная составляющая нашей запеканки готова.
3. Займемся соусом. В кастрюлю с толстым дном высыпаем муку (дно сухое). Жарим при постоянном вымешивании. Мука должна обрести карамельный оттенок. Обившись требуемого оттенка, добавляем к муке сливочное масло. Растопив масло, вливаем молоко. При варке соуса, не прекращаем его мешать, чтобы не образовывались мучные комья.
4. Нарезанный кружками картофель, выкладываем в промазанную маслом форму.
5. На картофель выкладываем подготовленный фарш с луком.
6. Картофель и мясо заливаем первым слоем соуса: берем где-то 1/2 от имеющегося объема.
7. Следом выкладываем брокколи. На нее выливаем остатки соуса.
8. Завершаем выкладку слоев тертым сыром.
9. Запекаем при температурном режиме в 180°С в течение 40-50 минут.

Запеканка получилась очень нежной и вкусной.

Приятного аппетита!

Закусочный омлет с брокколи в духовке

И напоследок интересный рецепт закусочного омлета, приготовленного в формочках для кексов. Такая подача заинтересует даже детей.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• брокколи – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 1 ст.л.;
• молоко – 3 ст.л.;
• разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
• мука – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло – по вкусу.

Обратите внимание! Количество капусты варьируем на свое усмотрение: сколько возьмет смеси для омлета формочка, и какая масса брокколи там поместиться.

На одну порцию

• Калории: 223.5 ккал
• Белки: 14.3 г
• Жиры: 11.9 г
• Углеводы: 14.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить закусочные омлеты, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. Отделяем белки от желтков. К желткам вмешиваем сметану, молоко, соль, муку и разрыхлитель. Взбиваем.
2. Взбиваем охлажденные белки до мягкой пены.
3. Соединяем белки и желтки.
4. Аккуратно перемешиваем.
5. Формочки для кексов промазываем сливочным маслом. Отправляем туда брокколи. Она может быть как сырой, так и отварной. Выкладывать лучше соцветием кверху.
6. На брокколи выкладываем яичную смесь.
7. Запекать омлет будем при 190°С в течение 15-20 минут. Готовность определяем по застыванию шапочки.

Закусочный омлет с брокколи готов.

Блюдо получилось очень интересным и вкусным.

Как вкусно приготовить брокколи в духовке: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления капусты в духовке:

• Запеканка с брокколи

• Брокколи, запеченная с картофелем под сыром

• Брокколи, запеченная в сливках под сыром

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами

Любите сырные запеканки? А брокколи? Тогда вам наверняка понравится рецепт запеканки из брокколи, сыра и яиц — она нежная, очень вкусная и полезная.

Все мы знаем, что брокколи — настоящий кладезь витаминов и необходимой для пищеварения клетчатки. В запеченном виде капуста сохраняет максимум пользы. А в сочетании с сыром она еще и вкусная.

Сырная запеканка с брокколи готовится достаточно быстро, всего за полчаса. Можно подавать как горячую закуску или есть в холодном виде — она легко нарезается и хорошо держит форму.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 120.97 кКал на 100 г

Ингредиенты

• брокколи – 300 г
• молоко – 200 г
• куриные яйца – 3 шт.
• твердый сыр – 100 г
• пшеничная мука – 1 ст. л. с горкой
• соль и перец – по вкусу
• сливочное масло – 20 г
• панировочные сухари – 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Брокколи разобрать на мелкие соцветия.

2. В кастрюле довести воду до кипения, посолить и засыпать в нее капусту. Варить брокколи 3 минуты. Затем отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой из-под крана, чтобы соцветия сохранили свой насыщенный изумрудный цвет.

3. Подготовить заливку. В миске смешать яйца, молоко, соль и перец. Хорошенько перемешать венчиком.

4. Добавить 1 полную столовую ложку муки с горкой и 50 г сыра, измельченного на средней терке (примерно половину сыра, то есть 50 г, тоже натереть на терке и отложить пока что в сторону).

5. Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.

6. Выложить брокколи и залить яичной смесью. Сверху разложить кусочки масла. Отправить форму с запеканкой в разогретую до 190-200 градусов духовку на 15 минут. Тут есть один важный момент: если ваша форма боится резких перепадов температуры, то ставьте ее в едва теплую или даже в холодную духовку и нагревайте уже в ней (многие керамические формы трескаются, если их поставить в раскаленный духовой шкаф).

7. Достать форму из духовки и посыпать сверху оставшимся сыром. Вернуть запеканку обратно в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

8. Когда запеканка из брокколи с сыром и яйцами будет готова, достать из духовки и оставить в форме на 5-7 минут.

9. Нарезать на порции. Приятного аппетита!

Мини сырные запеканки с брокколи | Остановка и магазин

Сыр и брокколи, что не любить? Даже дети будут есть эти супер-сырные индивидуальные запеканки.

Состав

• Органические соцветия брокколи Nature’s Promise 2 упаковки (10 унций)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 1 ½ стакана нежирного молока
• 1 ½ стакана тертого сыра чеддер
• 2 ч. л. вустерширского соуса
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 ½ стакана панировочных сухарей панко

ступеней

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Нанесите на 6 формочки (5 унций) кулинарный спрей. Выложите формочки на противень с бортиком.
2. Соцветия брокколи мелко нарезать. Добавьте в миску или блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, вместе с 3 столовыми ложками воды. Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь 2–3 мин., Пока брокколи не станет мягкой. Слейте излишки жидкости.
3. Тем временем в большой сковороде растопите масло на среднем огне.Вмешать муку и варить 1-2 мин до золотистого цвета, постоянно помешивая. Вмешайте молоко до однородной массы и готовьте, пока он не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки, постоянно помешивая. Добавьте сыр, Вустерширский соус, чесночный порошок, соль и перец. Варить 1 мин., Пока сыр не расплавится. Снимите с огня и добавьте брокколи, приготовленную на пару.
4. Выложите смесь брокколи в подготовленные формочки и посыпьте панировочными сухарями.Смазать панировочные сухари кулинарным спреем. Выпекать 10 мин. До образования пузырьков и золотистой корочки.

Запеканка с сыром и брокколи — Num’s the Word

Поделиться — это забота!

Эта простая запеканка с сыром и брокколи — классический продукт, который понравится публике. Ищете ли вы восхитительный гарнир на День Благодарения или мечтаете о сливочной запеканке, которую можно будет иметь под рукой в ​​течение всей недели, это легкое семейное любимое блюдо станет идеальным дополнением к вашему меню.

Запеканка с сыром и брокколи — любимое блюдо всей семьи, которое порадует даже самых придирчивых едоков. Немногие могут устоять перед восхитительной комбинацией брокколи и сыра. Эта легкая запеканка из брокколи обязательно понравится всем за обеденным столом, будь то простота или несколько советов, которые помогут сделать ее уникальной.

Вы всегда можете найти запеканку с сыром и брокколи на нашем столе по праздникам вместе с Традиционная запеканка из сладкого картофеля; Яблочно-клюквенная колбаса с начинкой , и, конечно же, моя любимая, Honey Brined Turkey .

Ингредиенты, необходимые для рецепта запеканки с сыром и брокколи:

• Брокколи — Как главная особенность этого рецепта, брокколи просто необходима! После запекания брокколи станет нежной, ароматной и тает во рту.
• Крем куриного супа — Используйте свой собственный домашний вариант или купленный в магазине. Вы также можете заменить его грибным кремом, если он у вас был под рукой!
• Майонез или Miracle Whip — Мы предпочитаем майонез.Если вам нравится альтернатива, некоторые читатели сказали, что они использовали сметану или греческий йогурт вместо майонеза.
• Масло — Скажем честно, с маслом все вкуснее!
• Яйца — Превращает этот гарнир из брокколи из супа в запеканку.
• Лук — лук придает блюдам особый аромат. Эта запеканка из брокколи не исключение.
• Salt & Pepper — Стандартная американская приправа к любому блюду!
• Сыр Чеддер Extra Sharp — Чем острее сыр, тем больше аромат.Используйте то, что у вас есть, но если вы все равно собираетесь в магазин, возьмите немного острого чеддера!
• Ritz Crackers — Эти крекеры придадут вашей запеканке хрустящий и маслянистый вкус!

Советы для профессионалов:

Puttin ’в отеле Ritz

• Крекеры — самая интересная часть этой запеканки с сыром и брокколи с крекерами Ritz. Раскрошить крекеры и выложить их на запеканку прямо перед запеканием.Это поможет сохранить хрустящие крекеры! Хрустящая текстура поверх теплой запеканки действительно имеет значение.

Свежая брокколи

• Если вы используете свежую брокколи, нарежьте ее на небольшие кусочки.
• Осторожно, не готовьте брокколи на пару слишком долго. Лучше, чтобы брокколи была достаточно нежной, чтобы ее можно было легко протыкать вилкой, но не слишком мягкой. Эта запеканка лучше всего на вкус, когда брокколи нежная, но не слишком жевательная.
• Вы также можете готовить свежесрезанную брокколи в микроволновой печи! Это простой прием, который поможет сократить время, необходимое для приготовления брокколи. Для этого положите нарезанную брокколи в миску с двумя столовыми ложками воды, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты.

Замороженная брокколи

• Для запеканки такого размера используйте 1 пакет (16 унций) замороженных нарезок брокколи.
• Использование замороженной брокколи делает этот рецепт еще проще, но обязательно разморозьте брокколи и приготовьте в соответствии с инструкциями.
• Размораживание замороженной брокколи важно, чтобы ваша запеканка из брокколи и сыра не стала слишком водянистой.

Собери все вместе:

• Все сливочные свойства этого легкого рецепта запеканки с сыром и брокколи окажутся в той же форме для выпечки. Однако гораздо проще смешать все ингредиенты в миске перед тем, как переложить их в форму для запекания.

Настроить:

• Рис может превратить эту запеканку с сыром и брокколи из гарнира в еду! Для этого в смесь ингредиентов перед запеканием добавьте 1 стакан вареного риса.
• Цветная капуста — вкусный заменитель или добавка к брокколи. Вы можете полностью заменить брокколи цветной капустой или отказаться от нее пополам! Нарежьте цветную капусту и приготовьте на пару в соответствии с инструкциями по приготовлению брокколи на шаге 2 этого рецепта запекания из брокколи.
• Грибы — отличное дополнение к сырной запеканке из брокколи! Добавьте 1 стакан нарезанных кубиками грибов, чтобы придать этой восхитительной запеканке землистый вкус.
• Цыпленок — при желании вы можете добавить ½ стакана нарезанного кубиками приготовленного цыпленка.Я рекомендую оставшуюся курицу, индейку или даже курицу-гриль.

Можно ли замораживать запеканку с сыром и брокколи?

Да! Если вы заранее готовите эту легкую запеканку из брокколи, лучше заморозить запеканку. При хранении в герметичном контейнере он должен оставаться в хорошем состоянии до 3 месяцев.

Как долго годится эта запеканка с сыром и брокколи?

После запекания запеканка хранится в холодильнике 4-5 дней.

Можно ли заранее приготовить запеканку с сыром и брокколи?

Определенно! Это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Если вы хотите приготовить запеканку для запекания позже в тот же день, приготовьте рецепт запеканки на шаге 7. Вам не нужно предварительно нагревать духовку, так как вы сделаете это позже.

После того, как вы закончите приготовление, запеканка будет храниться в холодильнике в течение 3-4 дней. Выпекать согласно инструкции.

Если вы сделали это заранее, чтобы заморозить на потом, приготовьте запеканку в соответствии с указаниями, но не добавляйте крекер или запекайте. Накройте двумя слоями плотной фольги и заморозьте запеканку на срок до 3 месяцев. Сохраните измельченные крекеры Ritz, когда вы будете готовы испечь этот рецепт запеканки с сыром и брокколи.

Когда вы будете готовы приготовить запеканку, дайте ей время полностью оттаять (лучше всего, если она успеет полностью оттаять в холодильнике в течение 24 часов), а затем добавьте крекер и запекайте в соответствии с инструкциями.

Можно ли приготовить запеканку с сыром и брокколи со свежей или замороженной брокколи?

Конечно! Текстура блюда может немного измениться в зависимости от того, используете ли вы свежую или замороженную брокколи, но общий вкус останется потрясающим, независимо от того, используете ли вы свежую или замороженную брокколи.

Как долго хранится запеканка с сыром и брокколи в холодильнике?

После полного приготовления сырная запеканка из брокколи хранится в холодильнике 3-4 дня.Если вы не сможете съесть его за это время, вы всегда можете заморозить его на более поздний срок!

Другие блюда из брокколи, которые вам понравятся:

Основные блюда , которые отлично подходят к этой запеканке

Эта сырная запеканка с сыром и брокколи — гарнир №1 на День благодарения Num’s the Word — и на то есть веские причины! Это не только легко приготовить, но и вкусно!

Настолько хорошо, что многие читатели отметили, что их дети даже съедят это! Если вы ищете простой гарнир для праздничного или воскресного ужина, попробуйте этот рецепт!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 * F
2. Поместите брокколи в корзину для варки на плите и готовьте на пару 5 минут или пока брокколи не станет мягким на вилке.
3. Снимите брокколи с плиты и нарежьте небольшими кусочками. Поместите в миску среднего размера.
4. Добавить в брокколи, суп, майонез, масло, яйца, лук, соль и перец. Хорошо смешать.
5. Добавьте 3/4 стакана сыра к брокколи и хорошо перемешайте.
6. Вылейте все содержимое в квадратную форму для выпечки 8×8 дюймов.
7. Сверху положите оставшиеся 3/4 стакана сыра и крекеры Ritz.
8. Выпекайте 30 минут или пока сыр не расплавится и верх не станет золотистым.

   Рекомендуемые товары

   Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

   Информация о пищевой ценности:

   Доходность:

   8
   Количество на порцию: Калорийность: 254 Всего жиров: 20,2 г Насыщенные жиры: 6,3 г Холестерин: 72 мг Натрий: 689 мг Углеводы: 15,9 г Волокно: 1,4 г Сахар: 3,5 г Белки: 4,4 г
   Сообщение: 11 марта 2015 г.

   Фотографии и текст Обновлено: 19 ноября 2019 г.

   Поделиться — это забота!

   Легкий рецепт запеканки с сыром и брокколи

   Этан Калабрезе

   Мы здесь, в Delish, любим хорошую запеканку.Настолько, что мы разработали более 50 рецептов запеканок (это не навязчивая идея … о чем вы?). Один из наших абсолютных фаворитов появился, когда мы решили превратить одну из наших любимых блюд, сырную брокколи, в жирную и восхитительную запеканку. Он сливочный и сырный, а крекеры Ritz добавляют идеальный маслянистый хруст, который отчаянно нужен оригиналу. Его достаточно просто приготовить, когда вы действительно не хотите готовить, и это всегда приветствуется на День Благодарения.Он идеально подойдет к вашей сочной жареной индейке!

   Могу ли я использовать свежую или замороженную брокколи?

   Оба подходят для этой запеканки! Мы рекомендуем сначала разморозить замороженную брокколи, чтобы убедиться, что она готовится равномерно.

   Могу ли я добавить другие овощи?

   Да! Это наше любимое занятие. Мы думаем, что цветная капуста, брюссельская капуста и стручковая фасоль — все это потрясающе на вкус в этой запеканке. Смешайте и смешайте несколько овощей!

   Можно добавить мясо?

   Совершенно верно! Нам нравится добавлять курицу-гриль с брокколи, чтобы сделать эту запеканку еще более растянутой в качестве еды.Также было бы здорово с добавлением бекона!

   Пробовали приготовить эту превосходную запеканку? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

   Узнать больше + Читать меньше —

   Реклама — продолжить чтение ниже

   Урожайность: 6 порции

   Время подготовки: 0 часы 10 минут

   Общее время: 0 часы 40 минут

   1

   (15 унций.) банка грибной суп

   3/4 c.

   тертый пармезан

   Перец черный свежемолотый

   1 фунт.

   замороженная нарезанная брокколи, размороженная

   Свежемолотая петрушка для украшения

   Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

   1. Разогрейте духовку до 350º и смажьте форму для запекания кулинарным спреем. В большой кастрюле растопите масло. Добавьте суп, яйца, майонез, чеддер, пармезан и горчицу, приправьте солью и перцем.
   2. Выложите брокколи слоем на дно формы для запекания. Вылейте смесь из кастрюли по брокколи и сбрызните RITZ.
   3. Выпекать до золотистого цвета и образования пузырей 30 минут.
   4. Перед подачей украсьте петрушкой.

   Этан Калабрезе

   Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

   Прямоугольная тарелка из керамогранита Le Creuset Heritage 12 на 9 дюймов, морской

   Le Creuset амазонка.ком

   Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

   Реклама — продолжить чтение ниже

   Запеканка с сыром и брокколи с начинкой из масляных крекеров!

   Эта КАССЕРОЛЬ С СЫРОМ БРОККОЛИ — идеальная еда благодаря плавленому сыру и хрустящей маслянистой начинке крекера.Эта запеканка из брокколи приготовлена ​​из свежей брокколи, но ее все равно очень быстро и легко запечь в духовке.

   Единственный овощ, который вся моя семья ест без единой жалобы, — это брокколи.

   На самом деле, это не совсем так — мы только что превратили мою дочь-подростка в салатницу. Не любитель салатов, но, по крайней мере, теперь она их ест без жалоб.
   

   В любом случае, брокколи — «безопасный» овощ в моем доме. Я знаю, что могу подавать его практически в любом виде, и его съест вся семья.Такой овощ нужен каждой маме, правда? 🙂

   Я обычно просто готовлю брокколи на пару, и мы едим ее с небольшим количеством соли (я слышал, это странно, но каким-то образом моим детям это нравится!), Но время от времени мне нравится все перемешивать. Эта запеканка из сыра с брокколи всегда пользуется успехом благодаря плавленому сыру и крекеру Ritz. Кто может устоять ??

   Как приготовить запеканку из брокколи:

   Я не фанат замороженной брокколи, поэтому ВСЕГДА использую свежую. Это так же просто, если вы купите пакет уже нарезанных соцветий брокколи в разделе продуктов.Конечно, если вы любите такие вещи, вы всегда можете нарезать брокколи самостоятельно.

   Бросьте соцветия брокколи в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте 1/4 стакана воды. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут. Подождите 2 минуты, прежде чем осторожно снять покрытие. Таким образом брокколи немного пропаривается и отлично готовится в духовке. Кроме того, горячая брокколи помогает смешивать все вместе.

   Слейте жидкость и добавьте крем-суп — курицу или грибы.Мы не любим грибы в доме, поэтому используем мой крем-заменитель куриного супа. Вы можете использовать банку сливок из курицы или грибов, если у вас мало времени.

   Вам также понадобится сметана и тертый чеддер. Приправить небольшим количеством соли и перца, а затем перемешать.

   Положите брокколи в форму для выпечки 9 × 13 и посыпьте крекерами из измельченного масла, например Ritz. Сверху сбрызните сливочным маслом.

   Эта запеканка из брокколи и сыра запекается примерно за 30-40 минут, в зависимости от того, насколько мягкая брокколи вам нравится.Нам нравится немного хрусткости, поэтому мы тянем это блюдо на отметке 30 минут, но если вам нравятся действительно мягкие овощи, продолжайте выпекать, пока не добьетесь того, чего хотите.

   Как я заставил своих детей полюбить брокколи:

   Я твердо убежден, что ключ к тому, чтобы дети ели овощи, — это просто продолжать их предлагать.

   У нас дома есть правило трех прикусов, и оно нам хорошо подходит. 1 укус для проверки, 1 укус, чтобы привыкнуть к текстуре / вкусу, 1 укус, чтобы убедиться, что они думают об этом.

   Мои дети не любят каждый овощ, который они пробуют, но они ВСЕГДА пробуют новую еду без жалоб (потребовалось время, чтобы добраться до этого), и они так много узнали о том, что им нравится / не нравится.

   Например, моя дочь любит цветную капусту с сыром, считает, что она хороша, как рис, но ненавидит жареную. В наши дни ей очень хочется попробовать новые блюда и посмотреть, какие новые рецепты ей понравятся. Вы бы видели ее личико, когда она обнаружила, как сильно ей понравились мои макароны с цветной капустой и сыром, когда я впервые приготовил их.

   Еще больше любимых нами рецептов брокколи:

   Цыпленок и рис: одна сковорода с овощами!

   Пенне Альфредо: бекон, брокколи, паста и альфредо — вкуснее этого не бывает!

   Кето Запеканка с брокколи: Низкоуглеводная версия запеканки с сыром и брокколи!

   Instant Pot Broccoli Cheese Soup: наш незаменимый суп в напряженные вечера!

   Запеканка из брокколи Рецепт:

   Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

   Рецепт приготовления

   Запеканка с сыром и брокколи

   Эта запеканка из брокколи и сыра сделана из свежей брокколи и покрыта масляными крекерами Ritz для идеальной хрустящей начинки!

   Подготовка 10 минут

   Готовить 35 минут

   Всего 45 минут

   Инструкции

   • Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для запекания 9×13 антипригарным спреем.

   • Добавьте брокколи в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, вместе с стакана воды. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут. Дайте постоять под крышкой 2 минуты.

   • Осторожно снимите пластиковую пленку и слейте жидкость.

   • Добавьте крем из куриного супа, сметану, чеддер, соль и перец в миску с брокколи и хорошо перемешайте, чтобы все смешалось.

   • Вылейте смесь брокколи в подготовленную форму для запекания.

   • Сверху выложить крекерную крошку и сбрызнуть топленым маслом.

   • Выпекайте 30-40 минут или пока брокколи не станет настолько нежной, насколько вам хочется, а сыр полностью не расплавится.

   • Подавать немедленно.

   Советы и примечания:

   Грибной крем или крем-суп из сельдерея также хорошо подходят для этого рецепта.

   Информация о питании:

   Порций: 1 | Калории: 165 ккал (8%) | Углеводы: 14 г (5%) | Белок: 4 г (8%) | Жиры: 11 г (17%) | Насыщенные жиры: 5 г (31%) | Холестерин: 20 мг (7%) | Натрий: 579 мг (25%) | Калий: 344 мг (10%) | Клетчатка: 3 г (13%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин А: 830 МЕ (17%) | Витамин C: 81 мг (98%) | Кальций: 86 мг (9%) | Железо: 1 мг (6%)

   Курс: гарнир

   Кухня: американская

   Ключевое слово: легкие рецепты гарниров, простые рецепты на День благодарения, овощи

   Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

   Сливочная запеканка с сыром и брокколи | Легкая запеканка для гарнира

   Эта простая запеканка с сыром и брокколи рецепт кремовая, пикантная и всевозможная вкусная! Этот гарнир, приготовленный из свежей брокколи, заправленного чеддером и сливочно-сырным соусом, готов за 30 минут и ВСЕГДА является фаворитом публики!

   КАССЕРОЛЬ С СЫРОМ БРОККОЛИ

   Классическое сочетание брокколи и сыра — идеальный вегетарианский ужин или гарнир, когда вы хотите по-настоящему вкусной и комфортной еды.

   Есть те определенные блюда, которые регулярно появляются на нашем обеденном столе, и запеченная в духовке брокколи с сыром — одно из таких блюд.

   Кроме того, «с сыром» — ЕДИНСТВЕННЫЙ способ заставить своих детей съесть «зеленый овощ». 🙄 Вот почему мы можем жить на сырном супе с брокколи и на куриной скорлупе и сыре брокколи и сыре НА ДНИ!

   Запеканка с сыром и брокколи легко приготовить, она надежна и восхитительна, а еще лучше то, что ее можно приготовить заранее! 🙌 На вашем месте я бы планировал приготовить двойную партию — приготовить одну сейчас, а другую оставить в холодильнике на завтра.

   КАК ПРИГОТОВИТЬ КАССЕРОЛЬ С СЫРОМ БРОККОЛИ

   • Во-первых, вам нужно получить полторы фунта соцветия брокколи . Вы можете купить пакет со свежими соцветиями брокколи в супермаркете.
   • Добавьте соцветия брокколи в кипящую воду; накрыть крышкой и варить 3 минуты. или просто до хрустящей корочки. Осушать.
   • Переложите брокколи в смазанную маслом форму для выпечки объемом 2,5–3 литра и отложите.
   • В миске смешайте сливочный сыр, сметану, сыр чеддер, тертый сыр пармезан, измельченный чеснок и приправы, и перемешайте до однородной массы.
   • Вмешайте смесь сливочного сыра и брокколи и перемешайте до однородности.
   • Выпекать в духовке от 17 до 20 минут или пока смесь не станет пузырящейся и слегка подрумянится.
   • Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

   КАК СДЕЛАТЬ КАССЕРОЛЬ ВПЕРЕДИ

   • Варить брокколи в кипящей воде 4 минуты.
   • Переложить в форму для запекания и добавить сырную смесь.
   • Подождите, пока все остынет до комнатной температуры, затем накройте фольгой и поставьте в холодильник на 1 день.
   • Когда все будет готово, снимите крышку, перемешайте и запекайте, пока смесь не станет горячей и пузырящейся.

   КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ

   • Если ваша форма для запекания поставляется с крышкой, храните ее содержимое; накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней.
   • Вы также можете хранить запеканку в герметичном контейнере и охлаждать.

   МОГУ ЛИ Я ДОБАВИТЬ КУРИЦУ В КАССЕРОЛЬ?

   Безусловно, если курица приготовлена ​​и измельчена, или нарезана кубиками.Идеально подойдет к курице-гриль.

   БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СЫРА БРОККОЛИ

   НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

   ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

   Распечатать

   Запеканка с сыром и брокколи

   Время приготовления 10 минут

   Время приготовления 20 минут

   Время отдыха 5 минут

   Общее время35 минут

   Эта простая запеканка с сыром и брокколи рецепт кремовая, пикантная и всевозможная вкусная! Этот гарнир, приготовленный из свежей брокколи, заправленного чеддером и сливочно-сырным соусом, готов за 30 минут и ВСЕГДА является фаворитом публики!

   Инструкции

   • Разогрейте духовку до 350˚F.

   • Смажьте форму для выпечки от 2,5 до 3 литров маслом и отставьте в сторону.

   • В большой сковороде доведите до кипения 1/2 дюйма подсоленной воды.

   • Добавьте брокколи; накройте крышкой и готовьте на сильном огне до мягкости, примерно 3-4 минуты.

   • Слить брокколи и переложить в подготовленную форму для выпечки; отложить.

   • В миске смешайте сливочный сыр, сметану, сыр чеддер, сыр пармезан, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец; перемешать до смешивания.

   • Добавьте смесь сливочного сыра к брокколи и перемешайте до полного смешивания.

   • Выпекать в духовке в течение 17–20 минут или до образования пузырьков и легкого подрумянивания сверху.

   • Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

   • По желанию украсить измельченными хлопьями красного перца и подавать.

   Примечания

   WW ОЧКОВ FREESTYLE: 10
   • СОКРАЩЕНИЕ ОЧКОВ ДО 6 за счет использования сыра Невшатель вместо полножирного сливочного сыра; также используйте сметану с пониженным содержанием жира и обезжиренный сыр чеддер.
   ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 7 граммов КАК СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ
   • Варить брокколи в кипящей воде 4 минуты.
   • Переложить в форму для запекания и добавить сырную смесь.
   • Подождите, пока все остынет до комнатной температуры, затем накройте фольгой и поставьте в холодильник на 1 день.
   • Когда все будет готово, снимите крышку, перемешайте и запекайте, пока смесь не станет горячей и пузырящейся.

   Пищевая ценность

   Запеканка с сыром и брокколи

   Сумма на порцию

   калорий 283 Калорий в составе жира 207

   % дневная стоимость *

   Жир 23 г 35%

   Насыщенный жир 13 г 65%

   Холестерин 70 мг 23%

   Натрий 347 мг 14%

   Калий 9004 1342 9000 Углеводы 10 г 3%

   Клетчатка 3 г 12%

   Сахар 4 г 4%

   Белок 12 г 24%

   Витамин A 1500IU 30%

   Витамин C 101.5 мг 123%

   Кальций 290 мг 29%

   Железо 1,3 мг 7%

   * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

   Ключевые слова: рецепт запеченного сыра, запеканка из брокколи, запеканка из сыра с брокколи, рождественский ужин, кето-дружественные рецепты, кето-гарниры, идеи обеда с низким содержанием углеводов, гарнир на День благодарения, идея вегетарианского ужина

   Хотите сохранить этот рецепт?

   Зарегистрироваться на этом сайте

   Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

   Здоровая куриная запеканка с брокколи Рецепт

   Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

   Эта более здоровая рецепт куриной запеканки с брокколи состоит из пасты, нежной курицы и брокколи на ваш выбор, а также вкуснейшего сливочно-сливочного соуса из грибов чеддер.

   Поднимите руку, если вы выросли на куриной запеканке с брокколи! Сделайте это двумя руками, если в вашей всегда была банка грибного крем-супа! Ах, что мы можем сказать, это то, чем занимались все крутые ребята в 80-х.♡ Для тех из вас, кто время от времени жаждет вкусной куриной запеканки, у меня есть современная версия, которая, я думаю, вам понравится.

   Познакомьтесь с моим рецептом запеканки с курицей и брокколи, приготовленной на 100% «с нуля», с невероятно кремово-сырным вкусом!

   Он сделан из всех классических компонентов из рецептов запеканки с курицей и брокколи из моего детства, только что немного освежил, чтобы перенести нас в 2019 год. Мы говорим о множестве и большом количестве брокколи (вы можете использовать свежую или замороженную), нежной курице (не стесняйтесь использовать гриль как ярлык), макароны на ваш выбор (я использовал цельнозерновые, но подойдет любой вид) и много острого сыра чеддер (получите хороший продукт!).Затем вместо консервированного грибного крем-супа этот рецепт куриной запеканки с брокколи включает простой домашний сливочно-грибной соус, приготовленный из большого количества свежих грибов и пикантных приправ, чтобы эта запеканка была совсем не пресной.

   Это современная, кремовая, уютная и комфортная еда в лучшем виде. И будьте готовы, потому что он исчезает в мгновение ока.

   Давай приготовим куриную запеканку!

   Запеканка с курицей и брокколи Состав:

   Хорошо! Прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, давайте поговорим о нашем списке покупок.Для приготовления запеканки с курицей и брокколи вам понадобится:

   • Макаронные изделия: Здесь подойдет буквально любой тип макаронных изделий, который вам больше всего нравится — традиционные (манная крупа), цельнозерновые, безглютеновые, яичные или любые другие виды макарон с альтернативным зерном, которые вы предпочитаете.
   • Брокколи: Для этого рецепта вы можете использовать свежую брокколи (около 1 большой головки, нарезанной соцветиями) или замороженную брокколи (около 1 фунта).
   • Грибы: Мне нравится вкус грибов бэби белла (кремини) в этом рецепте запеканки из брокколи.Но подойдет любой из ваших любимых грибов.
   • Сливочный соус: Сливочное масло (или оливковое масло), лук, чеснок, мука, бульон (куриный или овощной), молоко (любое), Дижон, соль и перец.
   • Острый сыр чеддер: Я действительно рекомендую купить по этому рецепту кусок выдержанного острого чеддера хорошего качества, а затем измельчить его самостоятельно.
   • Цыпленок: По этому рецепту подойдет любая приготовленная курица! Вы можете использовать мой любимый рецепт запеченных куриных грудок или обжарить две грудки в оливковом масле на сковороде до полной готовности.Или, как более короткий путь, не стесняйтесь нарезать курицу-гриль.

   Как приготовить эту запеканку:

   Чтобы приготовить рецепт запеканки с курицей и брокколи, просто…

   1. Приготовьте макароны и брокколи. Готовьте пасту в большой кастрюле с кипящей водой (не забудьте обильно подсолить воду!), Пока она не станет аль денте. Но — поворот сюжета! — бросьте соцветия брокколи в воду примерно за 1 минуту до того, как паста будет готовиться, чтобы они тоже быстро приготовились. Слейте оба.
   2. Приготовьте грибной соус. А пока займемся соусом. Обжарьте лук, затем грибы и чеснок на сливочном (или растительном) масле до размягчения. Вмешайте немного муки и дайте ей вариться 1 минуту (это поможет загустеть соусу). Затем добавьте бульон, молоко, дижон, соль и перец и варите, пока соус не закипит. Добавьте половину тертого сыра, попробуйте и при необходимости измените приправы.
   3. Сложите все вместе. В большой форме для запекания размером 9 x 13 дюймов хорошенько перемешайте все — приготовленную пасту, брокколи, грибной соус и курицу — до однородности.
   4. Выпекать. Выпекать без крышки 15 минут. Затем выньте сковороду из духовки, равномерно посыпьте оставшимся сыром чеддер поверх запеканки и запекайте еще 10 минут или пока сыр не станет мягким и плавным.
   5. Наслаждайтесь! Подавайте красиво и горячо, при желании с добавлением черного перца и / или свежей зелени.

   См. Полные инструкции по рецепту ниже.

   Возможные варианты:

   Хотите персонализировать рецепт запеканки с курицей и брокколи? Не стесняйтесь…

   • Используйте другой белок: Вареная колбаса, свинина, стейк или креветки были бы восхитительны в этой запеканке вместо курицы.
   • Используйте рис вместо макарон: Чтобы приготовить классическую запеканку из курицы и риса, приготовьте 1 стакан (сырого) риса в соответствии с инструкциями на упаковке. Затем добавьте его в запеканку, как макароны.
   • Используйте другой сорт сыра: Если чеддер вам не нравится, эта запеканка также будет восхитительна с смесью качественной моцареллы и сыра пармезан. Или какой-нибудь острый перец тоже было бы вкусно!
   • Добавьте свежие травы: Не стесняйтесь добавить некоторые свежие итальянские травы (например, петрушку, базилик, розмарин или тимьян), если хотите.
   • Сделайте это вегетарианским: Мы сделали вегетарианскую версию, чтобы проверить этот рецепт, просто исключив курицу, а запеканка из брокколи сама по себе была великолепна. Или, конечно, вы можете добавить в смесь еще немного овощей.
   • Сделайте это без глютена: Используйте пасту без глютена, затем сгладьте соус универсальной безглютеновой смесью муки. (Или вы можете смешать несколько столовых ложек кукурузного крахмала без глютена с холодным молоком, прежде чем добавлять его в соус.)

   Еще любимые рецепты запеканок:

   Ищете еще запеканки, которые можно полюбить? Вот несколько моих любимых. ♡

   Распечатать часы значок часов

   ---

   Описание

   Этот сытный рецепт куриной запеканки с брокколи сделан из макарон на ваш выбор, нежной курицы и брокколи, а также вкуснейшего сливочно-грибного соуса чеддер.Смотрите примечания выше, чтобы узнать о возможных вариациях ингредиентов.

   ---

   • 8 унций сырых макарон * (я использовал ротини из цельной пшеницы)
   • 1 большая головка брокколи *, нарезанная небольшими соцветиями (около фунта соцветий)
   • 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
   • 1 небольшая белая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
   • Грибы бэби белла (кремини) 8 унций, тонко нарезанные
   • 4 измельченных зубчика чеснока
   • 3 столовые ложки муки
   • 1 стакан куриного или овощного бульона
   • 1 1/2 стакана молока
   • 1 чайная ложка дижонской горчицы
   • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
   • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
   • 2 стакана (8 унций) измельченного острого сыра чеддер, разделенных на части
   • 2 чашки вареной курицы, нарезанной кубиками (или тертой)

   ---

   1. Нагрейте духовку до 400 ° F.
   2. Готовьте макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой, пока она не станет аль денте. Тем не менее, примерно за 1 минуту до готовности макаронных изделий добавьте брокколи в кипящую воду для макарон и перемешайте, пока они не станут однородными. Слейте воду из макарон и брокколи и отложите.
   3. Тем временем нагрейте сливочное масло (или масло) в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавьте грибы и чеснок и обжаривайте еще 5 минут, периодически помешивая, или пока грибы не приготовятся.
   4. Равномерно посыпьте мукой луковую смесь и перемешайте до однородности. Варить 1 минуту, периодически помешивая. Добавьте бульон и перемешайте, пока большая часть комков не исчезнет. Добавьте молоко, дижон, соль и перец и перемешайте до однородности. Продолжайте варить соус, пока он не закипит. Затем снимите с огня и добавьте 1 стакан тертого сыра, пока он не смешается. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.
   5. В большой форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов смешайте приготовленную пасту, брокколи, грибной соус и курицу.Перемешайте, пока не смешано. Разложите запеканку ровным слоем.
   6. Выпекать без крышки 15 минут. Затем выньте сковороду из духовки, равномерно посыпьте оставшимся сыром чеддер поверх запеканки и запекайте еще 10 минут или пока сыр не станет мягким и плавным.
   7. Подавать теплым, при желании украсив черным перцем и / или зеленью.

   ---

   ---

   Банкноты

   * Макаронные изделия: Здесь подойдет любой тип макаронных изделий — традиционные (манная крупа), цельнозерновые, яичные, безглютеновые или альтернативные зерновые.

   * Брокколи: Не стесняйтесь использовать 1 фунт замороженных (размороженных) соцветий брокколи вместо свежей брокколи, если хотите.

   Рецепт запеканки с сыром и брокколи | из Somewhat Simple

   Запеканка с сыром и брокколи — это просто, быстро и вкусно! Это восхитительный гарнир к любой трапезе, но при этом достаточно сытный, чтобы служить легким ужином в будние дни!

   Если у вас дома случаются такие же легкие запеканки, как и у нас, вот еще несколько фаворитов, чтобы вы могли добавить немного вкусного разнообразия — Запеканка для завтрака Татертот, Жареная цветная капуста Mac N Cheese и Запеканка для пиццы вверх ногами,

   Простая запеканка с брокколи

   Ничто так не говорит о комфорте, как теплая брокколи и сливочный сыр чеддер. Я прав? Добавьте немного цветной капусты и хрустящую маслянистую начинку, и я почти уверен, что это рай на вкус! Эта восхитительная запеканка из брокколи очень проста в использовании и наверняка понравится любому … если, конечно, он не испытывает досадного отвращения к вкусным овощам! Вот как это сделать —

   Как приготовить запеканку из брокколи и сыра

   Prep — Начните с предварительного нагрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту, чтобы она была готова к работе, как только вы закончите готовить запеканку.Вы также можете измельчить соленые крекеры, а затем смешать их с топленым маслом, тертым сыром чеддер и солью и перцем. Отставьте смесь в сторону до самого конца.

   Сделайте Roux — Начните с добавления масла, чеснока и муки в большую кастрюлю, постоянно помешивая на среднем огне в течение 1-2 минут. Когда он станет золотисто-коричневым и ароматным, добавьте взбитые сливки и куриный бульон.

   Смесь брокколи — Затем добавьте брокколи, цветную капусту и несколько простых приправ.Дайте смеси покипеть около 5-8 минут, пока брокколи и цветная капуста не станут почти мягкими. Снимите его с плиты и добавьте оставшийся сыр чеддер. Вылейте смесь в кастрюлю размером 9 × 13 дюймов.

   Топпинг — Посыпьте соленую крекерную крошку поверх запеканки из брокколи.

   Cook — Выпекайте запеканку в духовке в течение 10-15 минут при 450 градусах, или пока крошки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Охладите в течение 10 минут, затем можно подавать и наслаждаться!

   Примечания к рецепту

   • Сделай это заранее — Чтобы приготовить эту запеканку из сыра с брокколи заранее, следуйте всем инструкциям по приготовлению блюда, но НЕ добавляйте крошки крекера (их можно хранить в пластиковом пакете отдельно.) Накройте запеканку фольгой и поместите в холодильник на ночь или до тех пор, пока вы не будете готовы запекать. Доведите запеканку до комнатной температуры перед тем, как посыпать крекерными крошками, а затем запекать в предварительно разогретой духовке.
   • Вариант сыра — В этом рецепте вы можете использовать желтый или белый особо острый сыр чеддер, я использовал белый.
   • Лучший тип сыра — Предварительно измельченный сыр содержит крахмал и другие добавки, предотвращающие комкование. Эти добавки не самые лучшие при приготовлении сырного соуса! Из-за этого я предлагаю использовать кусок сыра и натереть его самостоятельно.
   • Заменитель крекера — Если у вас нет соленых крекеров, вы можете заменить их крекерами Ritz.

   Другие рецепты с использованием брокколи

   Легкая запеканка с сыром и брокколи

   Порций: 6 человек

   Запеканка с сыром и брокколи — это просто, быстро и вкусно! Это восхитительный гарнир к любому блюду, но он достаточно сытный, чтобы служить легким ужином в будние дни!

   Время приготовления: 20 минут

   Время приготовления: 15 минут

   Ингредиенты

   • 1 рукав соленых крекеров, измельченных
   • 8 унций 2 стакана свежего тертого особо острого сыра чеддер
   • 6 столовых ложек сливочного несоленого сливочного масла
   • 2 больших измельченных зубчика чеснока
   • соль и перец
   • 2 ложки универсальной муки
   • 1 1/4 стакана жирных сливок
   • 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
   • 1 пакет, 16 унций замороженных соцветий брокколи, размороженных
   • 1 пакет, 16 унций замороженных соцветий цветной капусты, размороженных
   • 2 чайные ложки сушеной горчицы

   Инструкции

   • Разогрейте духовку до 450 градусов F.

   • В миску среднего размера добавьте измельченные соленые крекеры, 4 столовые ложки топленого масла, 1/4 стакана тертого сыра чеддер, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Перемешайте, чтобы смешать, а затем отложите.

   • В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, чеснока и муки. Постоянно помешивать 1-2 минуты до золотистого цвета и ароматного.

   • Медленно добавьте сливки и бульон.

   • Добавьте брокколи, цветную капусту, сухую горчицу, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите под крышкой, время от времени помешивая, пока брокколи и цветная капуста не станут почти мягкими, примерно 5-8 минут.

   • Снимите кастрюлю с огня и добавьте оставшийся сыр до однородности. Вылейте смесь в блюдо размером 9×13 дюймов.

   • Сверху посыпать сухарями.

   • Выпекайте 10-15 минут или пока крошки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Охладите 10 минут перед подачей на стол.

   Примечания

   • Чтобы приготовить эту запеканку из брокколи заранее, следуйте всем инструкциям по приготовлению блюда, но НЕ добавляйте крошки крекера (вы можете хранить их в пластиковом пакете отдельно.) Накройте запеканку фольгой и поместите в холодильник на ночь или до тех пор, пока вы не будете готовы запекать. Доведите запеканку до комнатной температуры перед тем, как посыпать крекерными крошками, а затем запекать в предварительно разогретой духовке.
   • В этом рецепте можно использовать желтый или белый особо острый сыр чеддер, я использовала белый.
   • Предварительно измельченный сыр содержит крахмал и другие добавки, предотвращающие комкование. Эти добавки не самые лучшие при приготовлении сырного соуса! Из-за этого я предлагаю использовать кусок сыра и натереть его самостоятельно.

   Nutrition

   Калорийность: 479 ккал · Углеводы: 12 г · Белки: 13 г · Жиры: 43 г · Насыщенные жиры: 27 г · Холестерин: 138 мг · Натрий: 270 мг · Калий: 120 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 1 г · Витамин A: 1457 МЕ · Витамин C: 1 мг · Кальций: 312 мг · Железо: 1 мг

   Прочие примечания

   Курс: основное блюдо, гарнир

   Кухня: американская

   Ключевое слово: 30 минут или меньше, запеканка, сыр, овощи

   ОБ АВТОРЕ — Джиллиан — создатель, автор, разработчик рецептов и блоггер-путешественник, стоящий за Food Folks and Fun.