Запеченная скумбрия в духовке с грибами: Скумбрия с шампиньонами в духовке, рецепт с фото — Вкусо.ру

Добавить в список покупок

Этот рецепт в вашем списке покупок

Пищевая ценность

Хрустящая скумбрия с обжаренными грибами в лимонном соке

Сумма на порцию

калорий 690 Калорий в составе жира 423

% дневная стоимость *

Всего жиров 47 г 72%

Насыщенные жиры 9.4 г 47%

Всего углеводов 2 г 1%

Пищевые волокна 3 г 12%

Сахар 0,2 г

Белок 61г 122%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

инструкции

1. В горячую сковороду на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла

   .

2. Когда масло начнет дымиться, добавьте 1 зубчик измельченного чеснока и порошок чили

   .

3. Когда чеснок начнет подрумяниваться (30 секунд), добавьте нарезанные грибы

   .

5. Постоянно помешивайте, пока грибы не уменьшатся в размерах (прибл.2-3 мин)

7. Промокните скумбрию бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем

8. В той же сковороде на сильном или среднем огне добавьте 1 ст.л. оливкового масла

   .

9. Когда масло начнет дымиться, добавьте 1 измельченный зубчик чеснока

   .

10. Когда чеснок подрумянится с обеих сторон, вынуть и добавить скумбрию кожицей вниз

11. Оставьте на ок.1 мин. Или пока он не отсоединится от посуды

12. Переверните и оставьте прим. 3 мин.

13. Влить сок половины лимона и убавить огонь до среднего

14. Крышка ок. 3 мин. (Пик мяса, чтобы увидеть, готово ли оно)

15. Когда все готово, переложить на тарелку, грибы отложить

16. Посыпать свежемолотым черным перцем и свежей нарезанной петрушкой

Варианты и замены

Если вы не соблюдаете кетогенную диету, можете подавать ее с тушеным или запеченным сладким картофелем с небольшим количеством соли, оливкового масла, черного перца и кайенского перца.

Скумбрия, запеченная с грибами и картофелем

Скумбрия, запеченная с грибами и картофелем — настоящее праздничное блюдо, которое пригодится на любом застолье. Жирная скумбрия получается очень вкусной, прекрасно сочетается с картофелем, грибами, луком; немного лимонного сока сбалансирует вкус и сделает рыбу менее жирной. Обратите внимание на рецепт.

Запеченная скумбрия

Рецепт идеальной запеченной скумбрии с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Скумбрия с картофелем, запеченная с майонезом

Запеченная рыба с картофелем — отличный ужин для всей семьи. Или горячее блюдо на Новый год 2021, для тех, кто хочет разнообразить праздничное меню. Рецепт рыбного блюда на новогодний стол 2021 станет хорошим подспорьем в готовке. Приготовление: 30 мин. Количество порций: 4 …

Запеченный картофель со скумбрией и сыром

Картофель, запеченный со скумбрией и сыром — блюдо простое, бюджетное, но очень вкусное и полезное, ведь скумбрия по своим качествам и свойствам не уступает дорогому окуню.Приготовление: 40 минут Порции: 4 ингредиента Картофель — 500 г Скумбрия замороженная …

Скумбрия, запеченная с беконом

Очень простое в приготовлении, невероятно вкусное и красивое блюдо из скумбрии, запеченное в виде рулета с беконом. Порции: 2 ингредиента Скумбрия (свежемороженая) — 1 шт. Бекон — 80 г Соль по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Оливковое масло — 1 чайная ложка Dir …

Скумбрия, запеченная в банке (в духовке)

Интересный способ приготовить скумбрию.Предварительно замаринованная с луком и лимоном рыба запекается в духовке прямо в стеклянной банке. В результате получаются вкусные, сочные, мягкие и ароматные кусочки скумбрии. Кстати, лук, с которым запекают рыбу, тоже вер …

Запеченный картофель с ветчиной и грибами

Картофель, пропитанный грибным соусом с ветчиной, с аппетитной сырной корочкой — почему не идеальный вариант для ужина? Готовить: 1 час Порции: 2 ингредиента Картофель — 600 г Свежие шампиньоны — 150 г Ветчина — 100 г Лук — 80 г Сливочное масло — 40 г Сметана (или сливки)…

Запеченный картофель с грибами в сливках

Гарнир к мясу и вкусное самостоятельное блюдо — картофель с грибами, запеченный в сливках, под сырной корочкой. Варить: 1 час 15 мин. Ингредиенты Картофель — 500 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Сливки 15% — 200 мл Сыр твердый — 100 г Овощи о …

Картофель с грибами, запеченный с сыром

Рецепт, который расскажет, как приготовить картошку с грибами и сыром в духовке.Это блюдо из грибов и картофеля восхитительно благодаря нежному молочному соусу. Ингредиенты Картофель — 1 кг Шампиньоны — 500 г Сыр Чеддер — 200 г Мука — 2 ст.л …

Картофельная запеканка со скумбрией и сыром

Картофель и рыба, да еще под ароматной сырной корочкой — идеальное сочетание, невероятно вкусно. На приготовление картофельной запеканки со скумбрией и сыром у вас уйдет совсем немного времени, но результат понравится всей семье.Повар: 35 м …

Картофельный салат с копченой скумбрией

Вкусный, сытный и питательный салат из отварного картофеля и копченой скумбрии обязательно понравится представителям сильного пола, особенно если подать на ужин картофельный салат с бокалом пенящегося пива! Ингредиенты Скумбрия копченая — 1 шт. Картофель (молодой) — 3 шт ….

Запеченная скумбрия с апельсинами на овощной подушке

Скумбрия с апельсинами, запеченная на овощной подушке, получается вкусной, сочной и очень вкусной.Это рыбное блюдо выглядит очень аппетитно! Дольки апельсина придают интересные яркие нотки и очень хорошо оттеняют вкус рыбы. Овощи отлично с …

Рулет из скумбрии с овощами, грибами и сыром

Всем привет, друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусной, красивой и праздничной рыбы — ролла из скумбрии! Яркий и сочный рулет из скумбрии, фаршированный овощами, грибами и сыром, запеченный в духовке, — замечательное блюдо для ф…

Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе

Для любителей рыбных блюд предлагаю быстро и необычно приготовить скумбрию — в томатно-грибном соусе. Рыбу не жарим, а тушим в соусе из маринованных грибов и томатной пасты. В этом спектакле скумбрия получается очень нежной и …

Запеченные грибы

Рецепт идеальной запеченных грибов с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Гриб запеченный

Идеальный гриб, рецепт запекания с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Грибы — Запеченные

Идеальные грибы — рецепт запекания с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Скумбрия на гриле

Простой способ приготовить скумбрию на углях в решетке.Готовить: 20 минут Порции: 2 ингредиента Скумбрия — 2 шт. Лимон — 1 шт. Соль — 2 щепотки Способ приготовления Для приготовления скумбрии на гриле заранее разморозьте рыбу (желательно в холодильнике). Разрезать лимон …

Скумбрия на гриле с грибами и сыром — фото рецепт как приготовить | Готовим вкусно дома

Скумбрия гриль с грибами и сыром легко приготовить как дома (запекать в духовке), так и за городом на мангале.И вы можете попробовать оба варианта его приготовления по нашему пошаговому рецепту с фото, т.к. он одинаково хорошо подходит для дома и для пикника. Запекаем скумбрию на мангале.

Для приготовления скумбрии на гриле подойдет обычная замороженная скумбрия, которая сейчас продается почти в каждом магазине, . Для пикника он идеален, ведь заморозка не дает рыбе быстро испортиться и позволяет сначала приступить к приготовлению других продуктов. Мы выбрали шампиньоны как самые доступные грибы, но вы можете заменить их любыми своими.У нас сыр сулугуни, но подойдет и сыр, а также адыгейский, «оздоровительный» или твердый сыр на ваш выбор. Только учтите, что правильный адыгейский сыр не плавится, сохраняя структуру даже под воздействием высоких температур. Кому-то нравится его собственность, а кому-то нет. Так что подумайте, подойдет ли вам такой вариант.

Если вы решили приготовить скумбрию на гриле с грибами и сыром в домашних условиях, то ее нужно будет запекать при 180 градусах в духовке примерно 20 минут.А как его запекают на мангале, вы узнаете из нашего рецепта.

Состав

• Скумбрия
  (2 шт.)
• Шампиньоны
  (400 г)
• Лимонный
  (1 шт.)
• Сыр Сулгуни
  (150-200 г)
• Карри
  (вкус)
• Приправа для рыбы
  (вкус)

Этапы приготовления

Приготовить продукты для скумбрии на гриле с грибами и сыром.

Грибы (400 г) промыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

У двух уже размороженных скумбрии отрезаем головы и плавники.

Очищаем рыбу от внутренностей.

Сделайте надрезы по гребню сзади и фрезеровав тушку.

Сырные грибы, фаршированные

Половинки филе выложить на пищевую фольгу и заправить карри и смесью специй для рыбы (без соли!).

Сверху выложить шампиньоны. После этого фольгу можно сразу же затягивать.

А вот еще 150-200 г сыра натираем, им рыбу и грибы перетираем, и только после этого заворачиваем в фольгу.

Приготовленная таким образом рыба Филе перекладываем на решетку-гриль (рыбой вниз) и отправляем на решетку на 20 минут.

Сэндвич с грибами и сыром | Грибной расплав | РецептыAreSimple

Скумбрия на гриле с сыром и шампиньонами подается к столу, слегка сбрызнув лимонным соком.

Можно ли запечь скумбрию без фольги. Как приготовить запеченную скумбрию в фольге в духовке по рецепту с фото

Чтобы приготовить универсальное и вкусное рыбное блюдо, попробуйте рецепт скумбрии, запеченной в фольге. Чтобы рыба запекалась равномерно, оставалась сочной и не теряла изумительного аромата, ее следует завернуть в фольгу.

У каждой хозяйки должен быть на складе проверенный и быстрый рецепт вкусного обеда. Этот вариант соответствует всем перечисленным требованиям.В результате получается невероятно ароматное блюдо, которое понравится самым взыскательным гурманам.

Быстрый и легкий рецепт вкусного ужина.

Состав:

• скумбрия — 2 шт .;
• лимонный;
колба
• ;
• смесь приправ для рыбных блюд;
• томатный соус — 4 ст. ложки;
• соль;
• перец черный;
• майонез — 6 ст. ложки.

Приготовление:

1. Если рыба извлечена из морозильной камеры, дайте ей разморозиться естественным образом.
2. Мясник.
3. Избавиться от внутренностей, удалить черную пленку, промыть.
4. Нарезать кусочками среднего размера.
5. Смешать соль со смесью специй и перца, обвалять в ней каждый кусочек.
6. Лук нарезать тонкими кольцами.
7. Влить томатный соус в майонез, перемешать.
8. Установите режим духовки на 180 градусов.
9. Обмакнуть рыбу в получившийся соус.
10. Разложите фольгу на противне.
11. Уложить подготовленные кусочки, засыпать луком, залить соусом.
12. Оберните фольгой. Постарайтесь сделать бортики, чтобы жидкость не вытекла.
13. Варить полчаса.
14. Откройте фольгу. Выпекать еще четверть часа до золотистого цвета.
15. Подавать с ломтиками лимона.

В лимонном соусе с зеленью

Блюдо получается очень ароматным благодаря добавлению зелени. Многие, кто собирается вести здоровый образ жизни, задумываются о пользе рыбы и калорийности скумбрии. Если приготовить по этому рецепту, получится питательный обед с низкой калорийностью (всего 166 ккал на 100 г).

Состав:

• кинза — 20 г;
• скумбрия — 2 тушки;
• масло оливковое — 50 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• лимонный сок — 50 мл;
• душистый перец — 5 горошин;
• петрушка — 20 г;
• соль.

Приготовление:

1. Тушки выпотрошить, внутренности удалить, лишние части отрезать, промыть, обсушить. Этот процесс ускорит нанесение бумажного полотенца.
2. Измельчите лук с перцем и солью в ступке. Влить сок и оливковое масло. Смешивание.
3. Зелень нарезать.
4. Намажьте получившийся соус изнутри и снаружи.
5. Нарезанную зелень распределить по брюшкам.
6. Оберните каждую тушку фольгой. Мариновать час.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Выложите кусочки на противень.
9. Выпекайте час.

Сытное блюдо с картофелем и помидорами

Сытное блюдо послужит украшением праздника.Если готовить в фольге, еда пропитается собственным соком, и она просто тает во рту. Никто не может точно сказать, сколько запечь скумбрию по времени — все зависит от индивидуальных особенностей духовки. На это уйдет около получаса.

Состав:

• помидоров — 2 шт .;
• картофель — 7 клубней;
• перец;
• скумбрия — 1 шт .;
• соль;
колба
• ;
• чеснок — 3 зубчика;
• лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Рыбу разрезать, ненужные части отрезать, промыть.
2. Теперь вам нужно его разрезать. Нам нужны порционные кусочки, которые не нарезаны полностью. Получится как гармошка.
3. Нарежьте лук. Используйте мелкую терку. Смешать с солью и перцем.
4. Обрызгать этой смесью рыбу, натереть на терке. Приготовленная смесь тоже должна попасть в разрезы.
5. Отложить на полчаса для впитывания.
6. Картофель нарезать крупными дольками, положить в воду, посолить.Кипятить. Через восемь минут слейте жидкость.
7. Лук нарезать полукольцами.
8. Помидоры — тонкими полукругами.
9. Нарежьте лимон так же, как помидоры.
10. Застелить противень фольгой.
11. Разложите картошку, рыбу.
12. Положите на разрезы лук, помидоры и лимон.
13. Сбрызнуть подсолнечным маслом.
14. Завершение.
15. Заранее разогрейте духовку.
16. Выпекать полчаса при 180 градусах.

С рисом и лимоном

Этот вариант восхитительного угощения готовится с рисовой начинкой.Хороший вариант для ужина, но и на праздничном столе привлечет всеобщее внимание.

Состав:

• оливковое масло — 15 мл;
• рис — 95 г;
• соль;
• скумбрия — 550 г;
• петрушка — 15 г;
• перец черный молотый;
• карри — 0,5 ч.
• панировочные сухари — 3 ст. ложки;
• лимонный сок — 35 мл.

Приготовление:

1. Отрежьте у рыбы плавники.Не разрезая полностью тушку, разрежьте так, чтобы можно было достать до конька. Отрезать вдоль спины, хвост полностью не обрезать.
2. Удалите кость ножом.
3. Срежьте кулинарными ножницами гребень у головы, затем у хвоста. Доставай кишки, кости. Черная пленка должна быть полностью удалена с живота. Если оставить его, то готовое блюдо будет иметь неприятное горькое послевкусие.
4. Промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, натереть на терке.
5. Отварить рис.
6. Зелень измельчить, смешать с крупой.
7. Посыпать карри.
8. Сбрызнуть лимонным соком.
9. Влейте оливковое масло. Смешивание.
10. Перенести начинку в тушку.
11. Посыпать панировочными сухарями.
12. Обернуть фольгой.
13. Готовить в теплой духовке (180 г) полчаса.

Рыба, фаршированная грибами и луком

Поразите своих гостей великолепным блюдом из фаршированной рыбы. Можно подавать тушку целиком, как горячее блюдо, или использовать как закуску, нарезав кусочками.

Состав:

• орегано сушеный — 1 ч.
• майонез — 110 мл;
• зелень укропа — 3 ст. ложки;
• скумбрия — 2 шт .;
• Перец красный болгарский — 1 шт .;
• соль;
• сыр твердый — 230 г;
• шампиньонов — 210 г;
• перец душистый, молотый.

Подготовка:

1. Сделать разрез вдоль спины; не режьте живот.Достаем внутренности, отрезаем плавники.
2. Лук нашинковать.
3. Болгарский перец нарезать кубиками.
4. Таким же образом измельчите грибы.
5. Укроп нашинкуйте.
6. Измельчите сыр на терке с большими отверстиями.
7. Смешайте половину сырной стружки с грибами, зеленью, перцем и луком.
8. Добавьте орегано, соль. Помешивать.
9. Залить майонезом.
10. Положить в брюхо, посыпать оставшейся сырной стружкой.
11. Обернуть фольгой.
12. Отправляем в духовку.
13. Выпекайте полчаса.
14. Режим не более 200 градусов.

В чесночном маринаде

Нежная рыба, которая порадует отменным вкусом и быстрым приготовлением.

Состав:

• скумбрия — 2 тушки;
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
• чеснок — 5 зубчиков;
• перец;
• укроп — 35 г;
• соль;
• крем — 220 мл.

Приготовление:

1. Духовку разогреть, температура 200 градусов.
2. Не очищая, выложите лук на противень и запекайте пять минут.
3. Снимите кожицу. Разомните зубы вилкой, чтобы получилось пюре.
4. Укроп нашинкуйте.
5. Сливки.
6. Добавьте чесночное пюре и перемешайте.
7. Посыпать солью, всыпать перец. Помешивать.
8. Удалить внутренности с рыбы, удалить темную пленку, промыть. Просушите салфеткой.
9. Полученную смесь натереть на терке.
10. Дайте отдохнуть в течение часа.
11. Положить тушки в фольгу, залить оставшимся соусом.
12. Обернуть фольгой.
13. Переложить на противень.
14. Выпекайте полчаса.
15. Режим 180 градусов.

Скумбрия в горчичном соусе

Непревзойденный вариант приготовления.

Состав:

• соевый соус — 3 ст.ложки;
• скумбрия — 2 тушки;
• зелень;
• лук репчатый — 1;
• горчица — 2 ст. ложки;
• майонез — 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. С туши внутренности удалить, промыть, нарезать порциями.
2. Лук нашинковать полукольцами.
3. Влить майонез в горчицу, добавить соевый соус, перемешать. Соль не требуется, соевый соус выполнит свою функцию.
4. Добавьте лук в соус.
5. Добавьте кусочки рыбы.
6. Дайте настояться час. Можно больше времени потратить, будет вкуснее.
7. Обернуть фольгой.
8. Выложить на противень, поставить в духовку.
9. Установите режим на 170 градусов.
10. Варить полчаса.

Рыба, фаршированная овощами

Несмотря на то, что еда дешевая, она получается невероятно вкусной.

Состав:

• скумбрия — 1,5 тушки;
• перец сладкий — 1 шт.;
• масло сливочное;
• морковь — 2 шт .;
• специй;
• лук репчатый — 1 шт.

Приготовление:

1. С половины тушки удалить кости, мелко порубить.
2. Разрезать тушку по спинке, аккуратно удалить гребень, снять внутренности и пленку. Смывать. Оставьте живот нетронутым.
3. Лук нашинковать.
4. Морковь натереть на терке.
5. Нарезать перец кубиками.
6. Разогрейте сковороду, растопите масло.Жарить овощи. Смешать с рыбными кусочками, посолить, посыпать специями. Оставить на полчаса, желательно в холодильнике. Перед начинкой необходимо поместить начинку в холод, чтобы изделия идеально пропитались и стали единым целым. Это поможет сделать вкус приготовленного блюда более насыщенным и гармоничным.
7. Поместите начинку в живот.
8. Крышка с фольгой.
9. Положить на противень.
10. Выпекать в духовке полчаса при 180 градусах.

Вкусный вариант с сырной корочкой

Любимая сырная корочка поможет придать скумбрии незабываемый вид и незабываемый вкус.

Состав:

• сыр — 210 г;
• скумбрия — 950 г;
• сливочное масло топленое — 1 ст. ложка;
• перец;
• лук репчатый — 1 шт .;
• соль;
• сметана — 150 г;
• лимонный сок — 20 мл;
• майонез — 150 г.

Приготовление:

1. Удалите внутренности с рыбных туш, отрежьте головы и плавники и отделите кости. Полученное филе нарезать порционными кусочками.
2. Сыр натереть на средней терке.
3. Лук нарезать кольцами.
4. Застелить противень фольгой, сформировать края.
5. Положить лук на фольгу, накрыть кусочками рыбы, посолить, посыпать перцем.
6. Влить сметану в майонез, залить соком лимона. Полить рыбу соусом.
7. Накройте фольгой, края хорошо защипните.
8. Выпекайте полчаса.
9. Слегка откройте фольгу.
10. Посыпать сыром.
11. Выпекайте четверть часа.

Рыба, приготовленная в духовке, всегда очень вкусная и полезная. К тому же всего за час можно приготовить невероятный ужин, который оценят все домочадцы.

Скумбрия, запеченная в духовке, готовится легко и быстро. Чтобы приготовить ее вкусно, не нужно быть знатным кулинаром: блюда из этой рыбы всегда беспроигрышный вариант, если строго следовать рецепту.Кроме того, существует множество вариаций на тему «запеченная скумбрия», и каждая поражает богатством вкусов и ароматов. Предлагаем рассмотреть несколько самых интересных рецептов, как приготовить вкусную скумбрию в духовке.

Запеченная скумбрия: самый простой рецепт

Время приготовления — 1-1,5 часа.

Для блюда понадобится:

• скумбрия — 2 тушки;
• смесь приправ для рыбы;
• половина лимона;
• перец солью;
• масло сливочное.

Процесс приготовления:

1. Свежемороженую рыбу следует слегка разморозить при комнатной температуре. Если нужно запечь рыбу целиком, удалите внутренности и жабры. Тушку вымыть под проточной холодной водой, тщательно промыть животик и удалить черную пленку в том месте, где были внутренности. Тушки протереть салфетками, удалив лишнюю жидкость.
2. Скумбрию посолить и поперчить со всех сторон, натереть на терке с ароматной смесью специй. Оставить на полчаса, чтобы рыба замариновалась.
3. Установить температуру духовки 180 0 С, включить.
4. Тем временем отрежьте 2 куска фольги. Длина каждого должна быть в 2,5 раза больше длины рыбы.
5. Положите фольгу матовой стороной вниз. Место, где будет лежать скумбрия, следует смазать маслом. Лимон нарезать дольками и выложить на смазанный жиром участок по всей длине рыбы. Положите маринованную тушку на подушку из лимона.
6. Скумбрию смазать маслом со всех сторон, плотно завернуть в фольгу и отправить в духовку на 30 минут.Через полчаса нужно проверить готовность блюда: для этого тушку следует проткнуть зубочисткой в ​​самом объемном месте. Если выйдет прозрачный сок, то скумбрия готова. Появление сукровицы говорит о необходимости увеличить время приготовления на 10-15 минут.

Скумбрия в фольге, запеченная в духовке с лимоном и зеленью

Время приготовления — 40-50 минут

• Скумбрия свежемороженая — 2 тушки;
• лимон — 1 плод;
• помидоров свежие — 1 крупный овощ;
• лук репчатый — 1 шт.;
• зелени на выбор;
• перец солью;
• масло сливочное — 50 г.

Процесс приготовления:

1. Немного разморозьте скумбрию при комнатной температуре. Выпотрошите его, удалите жабры. Тщательно промойте брюшко, соскребая черную пленку, придающую горечь при варке.
2. Натрите внутреннюю часть живота солью и свежемолотым перцем.
3. Сделайте несколько разрезов на туше.
4. Помидор вымыть, нарезать полукольцами.
5. Лук очистить, также разрезать на половинки колечками. Проделайте ту же процедуру с лимоном.
6. Положите в каждый разрез полукольца помидора, лука и лимона.
7. Положите оставшиеся полукольца и измельченную зелень в брюхо рыбы.
8. Смажьте кусок фольги сливочным маслом и выложите скумбрию, аккуратно, но надежно заверните, защипывая края, чтобы сок не испарился при выпечке. Каждую тушку нужно заворачивать отдельно.
9. Духовку разогрейте до 220 0 С и отправьте рыбу запекаться на полчаса.

Скумбрия, фаршированная зеленью и шпинатом

Время приготовления — 1 час.

Необходимые ингредиенты:

• скумбрия — 2 тушки;
• репчатый лук средний;
• шпинат свежий — 1 пучок;
• пучок петрушки и укропа;
• половина лимона;
• масло сливочное — 50 г;
• специи рыбные;
• соль поваренная, перец.

Блюдо готовится по следующему рецепту:

1. Тушки скумбрии разморозить, отрезать хвост и голову, выпотрошить внутренности и тщательно промыть холодной водой.
2. Натрите рыбу солью и перцем, смесью специй, уделяя особое внимание внутренней части живота. Сбрызнуть тушки лимонным соком и оставить скумбрию в покое на полчаса.
3. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте лук до готовности.
4. Зелень и шпинат промыть холодной водой, обсушить, измельчить и добавить к луку. Тщательно перемешайте, но тушить и обжаривать их не нужно — просто слегка разогрейте. Дать начинке остыть и залить ею тушки скумбрии.
5. Смажьте фольгу маслом и уложите тушку, аккуратно заверните, чтобы не было зазоров. Каждую рыбу заверните отдельно.
6. Запекайте скумбрию в духовке, разогретой до 180 ° C, в течение 35 минут.

Скумбрия, фаршированная грибами

Время приготовления — 1,5 часа.

Для блюда понадобится:

• тушки скумбрии — 2 шт .;
• лук репчатый — 2 головки;
• сметана — 150 мл;
• сыр твердый — 100 г;
• шампиньоны — 300 г;
• 1/2 лимона;
• масло растительное;
• соль и перец.

Приготовьте блюдо следующим образом:

1. Разморозьте скумбрию, но не полностью. Вырежьте жабры, удалите внутренности, тщательно промойте холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
2. Натереть тушки специями (в данном случае солью и перцем), заправить лимонным соком и оставить мариноваться на полчаса.
3. Приготовление начинки. Грибы вымыть, лук очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, а грибы — кубиками.
4. Разогреть сковороду, добавить масло, обжарить лук до прозрачности. Вылейте грибы на сковороду и обжарьте ингредиенты 5 минут, приправив солью и любимыми специями.
5. Отрезать фольгу по количеству тушек, смазать маслом. Выложить скумбрию на фольгу, залить грибной начинкой.
6. Смешать сметану с мелко натертым сыром и выложить эту массу на грибную начинку, плотно обернуть фольгой.
7. Разогрейте духовку, установив температуру 180 0 C.Готовить блюдо 40 минут, после чего нужно открыть фольгу и оставить скумбрию в духовке еще на 10 минут, чтобы на рыбе образовалась аппетитная золотисто-коричневая корочка. Подавать скумбрию горячим.

Скумбрия в фольге с картофелем и помидорами

Время приготовления — 1-1,5 часа.

Для блюда понадобится:

• скумбрия — 2 тушки;
• помидоры свежие — 0,5 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• лук репчатый — 2 головки;
• перец болгарский — 1 крупный овощ;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• 1/2 лимона;
• масло сливочное (можно заменить растительным) — 50 г;
• специи рыбные, соль, смесь перцев;
• укроп свежий и розмарин — по 2 веточки.

Блюдо готовится в следующей последовательности:

1. Картофель очистить и варить до полуготовности, предварительно подсолив воду. Картофель должен оставаться целым!
2. Размораживание скумбрии кишки. Если вы планируете сохранить голову, следует удалить жабры. Тщательно вымойте рыбу проточной водой, особое внимание уделите внутренней части живота. Тушки просушить.
3. Приправьте рыбу специями, солью и смесью перцев. Приправы необходимо тщательно втирать в кожу и мякоть рыбы.Оставьте скумбрию мариноваться на 25-30 минут.
4. Помидоры вымыть, промыть кипятком и удалить кожицу (если она мягкая, то этот процесс можно пропустить). Овощи нарезать ломтиками по 1 см.
5. Лук очистить и нарезать полукольцами. Снимите шелуху с чеснока и разрежьте дольки пополам. Нарезать перец соломкой.
6. От каждой тушки отрежьте кусок фольги в 2,5 раза превышающий размер самой рыбы. Смажьте фольгу маслом и выложите поверх нее скумбрию.
7. Рядом с рыбой положить картофель, дольки помидоров, розмарин и укроп. На тушку скумбрии выложить лук, чеснок и перец, а этими овощами наполнить брюшко. Оберните фольгу, не оставляя зазора.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте блюдо 35 минут. Перед подачей сбрызните рыбу лимонным соком.

Скумбрию испортить сложно, ведь даже если запечь ее, заправляя только солью и перцем, получится невероятно вкусно.А если нафаршировать его луком и сбрызнуть лимонным соком, получится оригинальное блюдо с новыми вкусовыми нотками. Но все же неудачным блюдо может оказаться, если пренебречь советами опытных поваров:

1. Выбирайте качественную свежемороженую скумбрию. Понять это можно по светлому оттенку кожи (не должно быть желтых пятен, очищенных бока и обветренных частей тушки), выпуклости, светлым глазкам (не подходят тушки с мутными и запавшими глазами), чистым жабрам и натуральный рыбный запах (резкий аромат устаревшего рыбьего жира, например, говорит о несвежем состоянии продукта).
2. Духовка должна быть предварительно нагрета.
3. Чтобы рыба получилась ароматной и сочной, ее нужно предварительно мариновать не менее получаса.
4. Разморозьте скумбрию при комнатной температуре.
5. Не рекомендуется размораживать рыбу до конца: она потеряет форму при подготовке к запеканию.
6. Если вы планируете запекать скумбрию порционно, то лучше нарезать ее еще сырой — так кусочки останутся целыми и красивыми, а в готовом виде при разрезании развалятся.
7. Лимонный сок можно заменить свежевыжатым гранатовым соком.
8. Если запекаете скумбрию головой, обязательно удалите жабры — они придают готовому блюду неприятную горечь.
9. Не рекомендуется выкладывать тушку скумбрии непосредственно на фольгу — она ​​может прилипнуть к ней. Положите рыбу на подушку из овощей, лука или лимона.
10. Конверт из фольги должен быть герметичным, иначе скумбрия высохнет.

Запеченная скумбрия хороша тем, что в ней практически нет костей, она сытная и абсолютно мясная.А в сочетании с различными гарнирами эта рыба вполне может стать полноценным обедом или ужином.

— блюдо простое, вкусное и очень полезное. Конечно, польза морской рыбы — ее свежесть, но так сложилось, что купить свежую скумбрию для запекания либо дорого, либо сложно. Скумбрия — довольно жирный вид рыбы. Количество жира в туше в летне-осенний период достигает 20% от ее общей массы и является причиной окисления и прогоркания мяса рыбы.Чтобы этого избежать, скумбрию замораживают или обрабатывают сразу после улова. Поэтому в удаленных от морских портов городах скумбрию продают копченой, маринованной или замороженной. На полках дорогих супермаркетов можно найти и охлажденную скумбрию, но цены на свежую рыбу намного выше, чем на замороженную. Но он также может быть максимально полезным, если его правильно заморозить и бережно приготовить. Лучший способ сохранить полезные свойства замороженной скумбрии — запечь ее в духовке.

Многочисленные способы запекания скумбрии в духовке позволяют приготовить целое меню вкусных и полезных блюд из одного вида рыбы.Очень легко запечь скумбрию на подушке из овощей, кусочками, начиненными картошкой, грибами или зеленью, но очень вкусно кушать. Перед запеканием скумбрию часто маринуют в соевом соусе, соке цитрусовых или оливковом масле. Кислые продукты — помидоры, лимоны, ревень, белое вино, винный уксус — помогают сбалансировать жирность рыбы, а острые приправы — душистый перец, семена горчицы, чеснок, ароматные травы или смесь рыбных специй — могут легко справиться с конкретным запах. Скумбрия, запеченная в горшочках или банке, получается божественно вкусной.Тушеная со специями в собственном или овощном соке, она становится необычайно сочной, нежной и аппетитной.

Рецепт 1: Скумбрия в духовке с деревенскими овощами

Состав: 300 г шампиньонов или лесных грибов, 4 скумбрии среднего размера, 1 луковица, 1 маленький цуккини, 3 средних помидора, 1 морковь, 1 маленький болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, сок одного лимона, небольшой пучок петрушки, оливковое масло …

1. Скумбрию выпотрошить, отрубить головы и тщательно вымыть, избавившись от внутренней черной пленки на брюшке.
2. Сделайте 3-4 неглубоких надреза по диагонали на бочках с рыбой. Натереть скумбрию сверху и изнутри смесью соли, оливкового масла, перца, лимонного сока. Отложите рыбу для маринования.
3. Обжарить очищенные и нарезанные грибы с чесноком на оливковом масле.
4. Овощи нарезать: лук — прозрачными полукольцами, помидоры (без кожицы) и перец — кубиками, кабачки, сельдерей и морковь — тонкими ломтиками.
5. Жарить овощи. Первыми до мягкости являются морковь и лук. После них в сковороду добавляем сельдерей, перец, кабачки.Через пять минут всыпать помидоры и варить вместе, пока жидкость не испарится.
6. В конце добавить соль / перец, измельченный зубчик чеснока, измельченную петрушку и смешать овощную массу с грибами.
7. Застелить дно огнеупорной формы пергаментом, на бумагу выложить тушеные овощи, на овощную подушку — маринованную скумбрию.
8. Запекать скумбрию «по-деревенски» в духовке, разогретой до 180 ° C. Рыба подрумянится за полчаса.

Рецепт 2: Скумбрия в духовке в горшочках с картошкой

Состав: 2 свежемороженых скумбрии, 150 г твердого сыра, 800 г картофеля, 2 моркови, 85 г сливочного масла, 2 луковицы, смесь приправ к рыбе, зелень по вкусу.

1. Удалите «потроха» с размороженной рыбы, тщательно вымойте брюхо и нарежьте скумбрию небольшими кусочками.
2. Овощи очистить и нарезать: картофель и лук — равномерно нарезать кубиками, морковь — крупно нарезать на терке.
3. Обжарить картофель до светло-золотистого цвета и переложить на дно кастрюль. Приправить солью и перцем.
4. Следующий слой — кусочки скумбрии (по 3-4 штуки в горшочке), приправить солью и рыбными специями.
5. Покройте рыбу луком, затем посыпьте тертой морковью и щепоткой соли.
6. Положите кубик масла в центр кастрюли, добавьте немного воды и покройте поверхность тертым сыром.
7. Тушите кастрюли с рыбой и овощами в духовке при температуре 200 ° C. Через полчаса выньте кастрюли из духовки, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу.

Рецепт 3: Скумбрия, фаршированная изюмом и орехами

Состав: 4 макрели (по 200-250 г, не потрошеных), 2 маленькие луковицы, 40 г кедра или орехов кешью, 3 ст. ложки изюма, пучок петрушки, оливковое масло, на кончике ножа — корица и черный перец, щепотка соли.

1. У скумбрии удалите жабры и сделайте надрезы вдоль позвонков (от головы до хвоста) с обеих сторон. Ножницами срежьте гребень и удалите внутренности через спинку. Тушки тщательно промыть и обсушить салфетками как внутри, так и снаружи.
2. Осторожно срежьте ножом выступающую внутрь рыбы часть мякоти (она будет добавлена ​​в начинку), выделите в тушке кости.
3. Обжарьте мелко нарезанный лук, пока он не станет слегка карамелизированным.К луку насыпать орехи, изюм, растереть с корицей и приправить перцем / солью. Тушите смесь на слабом огне около трех минут.
4. Выключите плиту и добавьте в сковороду нарезанные кусочки петрушки и скумбрии. Все продукты хорошо перемешать и набить лодочки (не плотно). Закрепите спинку рыбы деревянными шпажками, смоченными водой (примерно на полчаса).
5. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Пока печь греется, заверните скумбрию в несколько слоев фольги и свободно выложите на противень.Выпекать, переворачивая, 20 минут.
6. За пять-десять минут до окончания запекания откройте рыбу и слегка подрумяните.

Рецепт 4: Скумбрия с яблоками, запеченными в фольге

Состав: 2 средних скумбрии, 2 среднекислых яблока, половина лимона, 2 чайные ложки оливкового масла, специи по вкусу.

1. Тушки скумбрии разморозить, очистить, удалить внутренности и голову. Промыть и высушить. Подготовленную рыбу переложить в фольгу, сложенную в два слоя.
2. Скумбрию посолить и смочить лимонным соком.
3. У яблок вырезать сердцевину, половинки нарезать тонкими ломтиками. Некоторыми кусочками фаршировать рыбу, а из оставшихся ломтиков сделать на фольге «грядку» для скумбрии. На яблоки выложить тушки.
4. Оберните рыбу так, чтобы она была плотно обернута фольгой, не позволяя соку вытекать на поверхность.
5. Запекать скумбрию в фольге с яблоками в духовке 45 минут, температура в духовке должна достигать 200 градусов. За пять-десять минут до окончания запекания откройте фольгу, давая рыбе схватиться корочкой.

Рецепт 5: Скумбрия, запеченная с лимоном

Состав: скумбрия крупная, 4 горошины душистого перца, полтора лимона, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, пучок петрушки, молотый перец и соль по вкусу.

1. Тушку рыбы аккуратно выпотрошите, вырежьте жабры и тщательно промойте, удалив внутреннюю черную пленку.
2. Измельчить в ступке ароматные горошины перца, всыпать черный перец, соль и снова все измельчить. Чеснок выдавить через пресс к смеси перцев, влить сок лимона и растительное масло.
3. Смазать тушку изнутри и снаружи ароматной маслянистой смесью. Наполните брюшко кружочками лимона и веточками петрушки.
4. Плотно оберните скумбрию фольгой и оставьте на некоторое время мариноваться. Запекать рыбу с лимонами в духовке полчаса при температуре нагрева 200 ° С.
5. Подавать рыбу без фольги со свежими дольками лимона и веточками петрушки.

Рецепт 6: Кусочки скумбрии с горчичным соусом

Состав: одна крупная скумбрия, 1 чайная ложка горчицы, ½ небольшого лимона, 1 ст.ложка майонеза, веточка тимьяна, соль / перец.

1. Скумбрию (без внутренностей и головы) разморозить и нарезать на 7-9 частей. Кусочки промыть, удалить черный налет с брюшка и посолить.
2. Положите рыбу на фольгу, края которой должны быть завернуты боками, чтобы не потерять сок.
3. Смешать горчицу с майонезом с соусом и смазать каждый кусок скумбрии. Выложите на рыбу кружочки лимона и веточки тимьяна. Накройте скумбрию листом фольги.
4. Перенести форму с фольгой в духовку с температурой 180 градусов. Через 20 минут запекания можно снимать «крышечку» из фольги.
5. Выньте рыбу из духовки, когда горчично-майонезный соус запечется до аппетитной корочки.
6. Перед подачей дайте рыбе немного «отдохнуть», чтобы кусочки оторвались от дна и фольга могла легко отделить скумбрию.

Рецепт 7: Скумбрия, фаршированная грибами

Состав: 2 свежемороженых скумбрии среднего размера, 2-3 ст.ложки сметаны, 2 маленькие луковицы, 200 г грибов, 200 г твердого сыра.

1. Размороженную рыбу разрезать вдоль спины и срезать с тушки гребень вместе с внутренностями. Удалите жабры.
2. Тщательно промойте скумбрию и высушите бумажным полотенцем. Уложите тушки на брюхо, образуя «лодочки».
3. Грибы промыть, нарезать и обжарить на раскаленном масле. В сковороду добавить отдельно обжаренный лук и сметану, посолить. Начинку немного потушить и остудить.
4. Половину натертого с крупной стружкой сыра смешать с начинкой. Лодочки нафаршировать грибной заправкой и залить оставшимся сыром.
5. Скумбрию завернуть в фольгу и поставить в разогретую духовку (в духовке должно быть 180-200 градусов). Через 20 минут откройте рыбу и запекайте до образования «карамельной» корочки на поверхности.

Рецепт 8: Скумбрия с розовым перцем, тимьяном и оливками от Орнеллы Мути

Состав: 2 маленькие макрели, 2 ст. ложки оливкового масла, 60 г б / к оливок, 2 веточки тимьяна, 2 ст.ложки лимонного сока, несколько горошин розового перца, морская соль.

Особенность пикантной скумбрии — в розовом перце. В сочетании с испанским оливковым маслом оно придаст рыбе необыкновенный вкус и аромат.

1. Освободите скумбрию от внутренностей и снимите голову. Тушки тщательно вымыть и промокнуть изнутри и сверху кухонными салфетками из бумаги.
2. Измельчите в ступке горошины розового перца (оставьте несколько перцев для украшения). В ступку влить масло, сок цитрусовых и соль.
3. Натереть скумбрию в масляном маринаде и дать тушкам пропитаться несколько минут.
4. На веточки свежего тимьяна нанизать целые оливки, вложить в брюхо каждой рыбки «шпажки». Если у вас есть только сушеный тимьян, вы можете смешать его с нарезанными оливками и фаршировать смесью рыбу.
5. Каждую скумбрию заверните в отдельный лист кулинарной бумаги и отправьте в духовку на 180 градусов. На запекание тушки уйдет 20 минут.
6. Орнелла Мути предлагает подавать скумбрию прямо на бумаге для выпечки, украсив ее зелеными веточками тимьяна и розовым перцем.Эта скумбрия идеально сочетается с каперсами и мягким сливочным сыром.

Рецепт 9: Вкусная скумбрия от Гордона Рамзи

Состав: 2 крупные макрели, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная ложка с горкой сладкого перца, морская соль, веточки орегано.

1. Очищенную и вымытую скумбрию нарезать аккуратным филе. Удалите кости пинцетом.
2. Приготовить заправку для скумбрии: в выжатый через пресс чеснок всыпать перец, соль, добавить оливковое масло и измельченный орегано.Смешивание.
3. Смажьте внутреннюю часть филе заправкой и оставьте мясо мариноваться на полчаса или больше.
4. Выложите филе скумбрии на жаропрочный лист, застеленный бумагой для выпечки. Положить рыбу кожей вверх, посыпать щепоткой соли.
5. Для выпечки тонкого филе потребуется всего 10 минут при температуре 200 ° C, созданной в духовке.

Рецепт 10: Скумбрия, запеченная с соусом песто по рецепту Джейми Оливера

Состав: 1 крупная скумбрия, 300 г стручковой фасоли, 20 г твердого сыра «Старый голландец», 25 г орехов кешью, 1 маленький лимон, 50 г измельченной петрушки, 100 мл растительного масла без запаха, долька чеснока, морская соль.

1. Измельчите подготовленную скумбрию: сделайте надрезы возле головы и вдоль гребня и удалите филе ножом. Выделите все кости пинцетом.
2. Для приготовления соуса песто: Положите измельченную петрушку, нарезанный кубиками сыр, чеснок, лимонный сок, орехи кешью в чашу блендера и добавьте масло. Смешайте ингредиенты блендером с соусом.
3. Противень сбрызнуть маслом и выложить «подушку» из стручковой фасоли. Сверху выложить рыбное филе кожей вверх.
4. Налейте соус песто на скумбрию аккуратным слоем и накройте противень фольгой. Запекать рыбное филе 20 минут при температуре духовки 180 градусов.

Несколько простых советов подскажут, как приготовить вкусную, сочную и полезную скумбрию в духовке:

1. Покупая свежемороженую скумбрию, лучше остановить свой выбор на рыбе с головой.

2. Правильная разморозка рыбы — залог ее пользы и сочности.На первом этапе скумбрию несколько часов размораживают в верхней части холодильника, на втором завершается процесс размораживания при комнатной температуре.

3. Скумбрия имеет специфический запах. Избавиться от него помогут соленья на основе лимона и ароматных специй.

4. Тушки после удаления внутренностей следует мыть очень тщательно и обязательно снимать с брюшка черную пленку, которая может испортить вкус готового блюда горчинкой.

5. Запеченная скумбрия с головой выглядит более «торжественно» и может украсить праздничный стол.

6. На «голой» фольге рыбу лучше не запекать — кожица может плотно прилипнуть к ее поверхности и внешний вид скумбрии испортится. Лучше выложить тушку на тонкий слой овощей.

7. Скумбрия — довольно жирный вид рыбы, поэтому с жирными соусами и майонезом рваться не стоит. Также должно быть немного растительного масла.

8. При запекании скумбрии лучше следить за температурным режимом духовки. Но если духовой шкаф не оборудован термометром, можно определить градусы по белому листу бумаги:

• через полминуты в духовке лист слегка пожелтел — температура не превышает 100 ° С;
• ярко-желтого цвета — от 170 до 190 ° С;
• карамельный цвет — до 210 ° С;
• лист, который начал гореть — от 220 до 250 ° С.

С лимоном и зеленью — незабываемые гастрономические впечатления. Однако если потратить еще немного времени и добавить во вкус скумбрии ароматные специи и рыбные продукты, то такое блюдо вполне может стать идеальным поводом для небольшого банкета.

Мы привыкли есть эту рыбу в соленом или копченом виде. Но не многие знают, как приготовить вкусную скумбрию в духовке, запеченную в фольге или рукаве. Запеченная скумбрия очень вкусна с начинкой из овощей, картофеля и соусов.Есть такие рецепты, когда рыба получается просто восхитительной.

Скумбрия в духовке может стать главным праздничным блюдом, если вы раньше не пробовали ее, то вы будете поражены ее пикантным вкусом. Гости будут удивлены, попробовав обычную рыбу и узнав в ней скумбрию. Если приготовить по всем правилам, то получается мягкая, сочная и, как и у большинства морских рыб, очень мало костей.

Скумбрия, запеченная в духовке, способ приготовления

Я научился правильно запекать скумбрию в духовке в Японии, и попробовал этот вариант, чтобы приготовить там эту чудесную вкусную рыбу.Как известно, большинство японских блюд — это рыба, которую с ней просто не делают, запекают в духовке с сыром, овощами, какими-то невообразимыми соусами и даже фруктами.

Честно говоря, очень удивился, увидев, что скумбрию фаршируют лимоном, помидорами, зеленью с сыром, натирают разными специями. И часто японцы запекают скумбрию в духовке или микроволновке просто так, без чего-либо, даже без соли. Оказывается, это тоже вкусно, сама эта рыба имеет очень приятный аромат и запах, который не обязательно заглушать специями.

Как выбрать скумбрию для запекания

Конечно, самое вкусное блюдо получается из только что пойманной рыбы, тогда действительно пальчики оближешь и будешь готов есть даже каждый день. Но далеко не все из нас могут позволить себе такое удовольствие из-за некоторой удаленности мест ловли скумбрии. Поэтому довольствуемся свежемороженой рыбой.

Иногда бывает сложно отличить качественную свежемороженую рыбу, особенно если она старательно завернута в несколько слоев пищевой пленки.Да, под такой крышкой иногда скрываются все недостатки. Лучше выбрать тот, который вы легко сможете рассмотреть. Хорошая скумбрия, свежевыловленная и замороженная, обычно имеет блестящую спинку, без повреждений и пожелтения. Изменение цвета на желтый означает, что рыба была разморожена несколько раз, а затем снова заморожена.

Скумбрия в духовке с запеченным картофелем

Нарезанную рыбу посолить и смазать растительным маслом.

Выложить скумбрию в форму для запекания и запекать 30 минут при 180 градусах.Перед подачей украсить зеленью.

Вкусная запеченная скумбрия

Самый простой, но вкусный способ приготовить скумбрию в духовке. Кстати, точно так же можно приготовить и в микроволновке. Это та рыба, которую подают в пабах в Японии, простое блюдо с хорошим вкусом, правда, там готовят из только что выловленных.

Нам понадобится:

• Две скумбрии
• Масло растительное, предпочтительно оливковое
• Соль и перец по вкусу
• Половина лимона

Как запечь скумбрию в духовке:

1. Рыбу выпотрошить, удалить внутренности, отрезать хвост и голову.Убираем черную пленку внутри, хорошо промываем.
2. Посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять полчаса.
3. Сбрызнуть рыбу маслом и поставить на противень в духовку. Лучше положить на него пергамент, чтобы он не прилипал.
4. Выпекаем при 180 градусах 25 минут.

Если вы не умеете готовить вкусную скумбрию в духовке, попробуйте мои рецепты. Я уверен, что вам понравится вкус. Единственное правило, которое необходимо соблюдать во время приготовления, — не передерживать рыбу в духовке, иначе она будет сухой.

У многих любителей рыбы слово « скумбрия, » пускает слюни. Действительно, эта рыба одна из самых вкусных, ароматных, полезных для здоровья, а в приготовлении она выглядит аппетитно. Но особенно вкусна скумбрия, запеченная в духовке.

Чаще всего используются фольга или рукав для запекания. Эти устройства позволяют рыбе равномерно запекаться и сохранять все вкусовые и полезные качества.

Преимущества запеченной в духовке скумбрии включают ряд факторов:

• Скумбрия быстро готовится в духовке (в среднем около 30-40 минут), не требует длительного приготовления и специальных ингредиентов.
• Существует множество рецептов выпечки, из которых каждый может выбрать именно тот способ приготовления, который понравится его семье. Скумбрию можно запекать самостоятельно только со специями и соусами или в сочетании с овощами.
• Для запекания в духовке используются самые разные приспособления — противень обыкновенный, фольга, пергаментная бумага, специальная пищевая пленка (рукав), кастрюли керамические, силиконовые формы. Даже стеклянная банка подойдет для запекания скумбрии в духовке, если под рукой нет подходящей посуды.

Скумбрия в духовке — 77 рецептов вкуснейшей запеченной скумбрии

Сегодня запечем скумбрию в духовке. Приготовленная таким образом рыба получается очень вкусной благодаря жирности. Сверху будет золотистая корочка, а внутри мягкое и нежное мясо.

В духовке запечь скумбрию целиком при температуре 190 градусов 40 минут. Запекать скумбрию в мультиварке 50 минут.

Чаще всего их запекают в фольге, но можно и в рукаве.Или даже просто на противне. Для ароматизации можно использовать лимон, а также различные овощи и специи. Взгляните на содержимое и выберите рецепт, который вы будете использовать сегодня.

Скумбрия, запеченная с луком и лимоном, — восхитительное блюдо. Рыба в духовке получается вкусной, сочной и хрустящей. Советую попробовать запеченную скумбрию в фольге, приготовленную по нашему простейшему рецепту!
Состав: скумбрия, лук, лимон, соль, перец черный молотый, майонез

Скумбрия, запеченная в фольге — легкое и полезное блюдо, которое готовится быстро и без проблем.Фольга удерживает весь сок, образовавшийся при запекании, поэтому запеченная скумбрия получается особенно сочной, а пряные травы и лимонный сок придают чудесный аромат и обогащают вкус рыбы.
Состав: скумбрия, укроп, петрушка, масло сливочное, лимон, соль, перец

С этим замечательным рецептом запеченной рыбы хочу познакомить всех любителей скумбрии. Скумбрия по этому рецепту получается вкусной, сочной и ароматной, и вы не потратите много времени на ее приготовление.

Запеченная рыба с картофелем — отличный ужин для всей семьи.Или горячее блюдо на Новый год 2020, для тех, кто хочет разнообразить праздничное меню. Рецепт рыбного блюда на новогодний стол 2020 — хорошее подспорье в готовке.
Состав: скумбрия, картофель, лук, майонез, соль, перец

Скумбрия маринуется с луком и майонезом полчаса, а затем запекается в духовке.
Состав: скумбрия, лук, майонез, масло растительное, соль, перец черный молотый, специи

Если вы любите запеченную рыбу, то этот рецепт скумбрии с горчицей и соевым соусом для вас.Рыба, запеченная в чудесном соусе, получается очень нежной и сочной.
Состав: скумбрия, лук, соевый соус, горчица, майонез

Очень простой рецепт — скумбрия, запеченная в фольге — позволяет сохранить весь сок, выделяемый рыбой при запекании, благодаря чему скумбрия получится очень сочной и нежной.
Состав: скумбрия, соль

Существует множество рецептов приготовления скумбрии, по которым рыба получается просто восхитительно вкусной.Предлагаем один из вариантов: запеченная скумбрия с морковью и луком. Скумбрия запекается в фольге — это обеспечивает равномерное приготовление снаружи и внутри. Фаршированная скумбрия в духовке получается превосходной — нежной, сочной и очень ароматной.
Состав: скумбрия, морковь, лук, подсолнечное масло, душистый перец, соль, лимон, зелень

Рецептов приготовления скумбрии очень много — в маринованном, соленом, запеченном виде. Я тоже люблю эту вкусную и полезную рыбу и сегодня хочу предложить вам свой любимый рецепт — запеченное филе скумбрии с чесноком и паприкой.
Состав: скумбрия, чеснок, перец молотый, зелень, масло растительное, соль

Скумбрия, запеченная с овощами в сметанном соусе, очень вкусное блюдо. Скумбрия по этому рецепту получается невероятно сочной и нежной.
Состав: скумбрия, помидоры, перец болгарский, картофель, сметана, лук, морковь, соль, перец черный молотый

Я бы порекомендовал шикарный ужин. Запекаем скумбрию в сметане. Вкусно и просто.
Состав: скумбрия, лук, сметана, майонез, специи, соль, перец

Рецепт запекания скумбрии очень простой, но запеченная рыба получается потрясающе вкусной! Нежно, сочно, просто пальчики оближешь!
Состав: скумбрия, соль, перец, лимон, лук, масло растительное

Представляю вашему вниманию рецепт запеченной скумбрии в духовке.Рыба просто отличная! Отдельно стоит отметить очень приятный пряный маринад, идеально подходящий для этой рыбы. Обязательно попробуйте это блюдо дома!
Состав: скумбрия, масло растительное, чеснок, перец молотый, орегано, соль, перец черный молотый

Если вы хотите вкусно накормить близких, но нет возможности долго бездельничать, то этот рецепт выручит. Это займет минимум вашего времени, а вкус блюда просто отличный. Рыба нежная, а овощи, пропитанные ее соком, восхитительны.
Состав: скумбрия, морковь, лук, картофель, петрушка, лимонный сок, масло растительное, соль, перец черный молотый

Скумбрия по этому рецепту получается очень вкусной. Благодаря соусу из соевого соуса, майонеза и горчицы рыба получается очень ароматной, с аппетитной золотистой корочкой.
Состав: скумбрия, майонез, горчица, соевый соус, соль, перец черный молотый

Простой рецепт фаршированной рыбы, запеченной в духовке. Скумбрия идеальна для запекания — она ​​сочная, маслянистая, а главное, в ней мало косточки.
Состав: скумбрия, укроп, лимон, морковь, грибы, лук, картофель, соль, перец, чеснок, специи

Скумбрия, запеченная с картофелем, помидорами и болгарским перцем — идеальное блюдо, в которое невозможно не влюбиться с первого взгляда, а тем более с первого укуса. Ароматная рыба, румяные дольки картофеля, яркие сочные помидоры и сладкий перец — это очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить.
Состав: скумбрия, картофель, помидоры, перец болгарский, лук, чеснок, лимон, петрушка, соль, перец черный молотый, масло растительное

Картофель и рыба, да еще под ароматной сырной корочкой — идеальное сочетание, это невероятно вкусно.На приготовление картофельной запеканки со скумбрией и сыром у вас уйдет совсем немного времени, но результат понравится всей семье.
Состав: картофель, скумбрия, сыр твердый, майонез, соль, перец черный молотый, масло растительное

Скумбрия в фольге — на первый взгляд очень простое блюдо, но вкус просто невероятный! И горячо, и холодно.
Состав: скумбрия, петрушка, укроп, соль, перец, лимон

Вы так же любите запеченную рыбу, как и я? Тогда этот рецепт скумбрии, запеченной с помидорами и лимоном, как раз для вас.:)
Состав: скумбрия, помидор, лимон, соль, перец, оливковое масло

Мой любимый рецепт запекания скумбрии. Это блюдо всегда первым слетает со стола.
Состав: скумбрия, майонез, хрен, горчица, сметана, соль, укроп

Скумбрия, запеченная с помидорами и луком — легкое, вкусное и несложное в приготовлении рыбное блюдо, которое своим красочным видом украсит любую трапезу. Благодаря добавлению лимонного сока, тимьяна и орегано рыба получается очень ароматной, с приятной кислинкой.Попытайся!
Состав: скумбрия, помидоры, лук, лимон, тимьян (тимьян, богородская трава), душица, укроп, соль, перец черный молотый

Запеченная скумбрия в фольге — прекрасный рецепт приготовления рыбы, сохраняющий все ее полезные свойства, вкус и аромат. К тому же не нужно чистить грязный противень, что тоже приятно.
Состав: скумбрия, лимон, укроп, лук, яйца вареные, масло сливочное, соль

Скоро вся семья соберется за обеденным столом, а вам нечего подавать? Тогда этот рецепт запеченной рыбы вам в этом поможет.Нежная рыба с рисом в качестве гарнира понравится всем без исключения.
Состав: рыба, топленое масло, перец молотый, масло растительное, соль, перец черный молотый

Запеченная скумбрия с картофелем и сметанным соусом — вкусный и полезный ужин.
Состав: скумбрия, картофель, сыр, соус сметанный, соль, масло растительное

Ароматная скумбрия, запеченная в духовке с сыром.
Состав: скумбрия, сыр, помидоры, лук, чеснок, петрушка, белое вино, масло сливочное, мука, масло растительное, лимон, соль

Для любителей рыбы хочу предложить простой рецепт вкусного блюда — это скумбрия, запеченная с помидорами, луком и майонезом.
Состав: скумбрия, помидоры, лук, майонез, соль, перец

Самый простой и полезный способ приготовить скумбрию — запечь ее целиком.
Состав: скумбрия, петрушка, чеснок, масло сливочное, лимон, соль

Скумбрия, запеченная в горчично-майонезном маринаде, получается необычайно нежной.
Состав: скумбрия, майонез, горчица, соль

Запеченная скумбрия — отличное блюдо на обед или ужин. Добавьте к скумбрии помидор и лимон, ведь они прекрасно сочетаются с любой рыбой.Чтобы рыба была не только вкусной, но и полезной, запекаем ее в фольге.
Состав: скумбрия, помидоры, лимон, лук-шалот, розмарин, масло растительное, соль, перец черный молотый

Скумбрия, запеченная в духовке, неожиданно вкусна и проста в приготовлении. Затраченное время минимальное.
Состав: скумбрия, перец молотый, чеснок, укроп, масло растительное, соль, лимон, зелень

Скумбрия, запеченная в пакетике (в рукаве), на подушке из овощей, получается сочной, очень вкусной.Морковь и лук, на которых запекается скумбрия, прекрасно дополнят рыбу и могут быть частью гарнира.
Состав: скумбрия, лук, морковь, сок лимона, масло подсолнечное, базилик, соль, перец черный молотый

Запеченные в духовке рулетики из филе скумбрии с овощами аппетитно и вкусно, даже не верится, что это так просто и доступно! Можно подавать как горячее блюдо с гарниром или как холодную закуску. Вкус просто волшебный, а готовить одно удовольствие!
Состав: скумбрия, морковь, лук, сладкий перец, чеснок, масло растительное, соль, перец черный молотый, листья салата, лимон

Скумбрия с лимоном, запеченная в томатно-луковом соусе — отличное рыбное блюдо, простое и полезное.Рыба получается сочной, ароматной. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Состав: скумбрия, помидоры, лук, масло подсолнечное, лимон, соль, сахар, перец черный молотый, крахмал картофельный

Скумбрия, запеченная с картофелем, грибами и сыром, послужит вам полноценным обедом или даже праздничным блюдом на романтическом ужине. Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, дополняя друг друга и делая блюдо нежным, вкусным и сытным.
Состав: скумбрия, картофель, лук, свежие грибы, плавленый сыр, твердый сыр, чеснок, оливковое масло, соевый соус, орегано, базилик, тимьян (тимьян…

Рецепт скумбрии, запеченной с яйцом и луком.
Состав: скумбрия, лимон, укроп, лук, яйца, масло растительное, масло сливочное, соль

Сегодняшний рецепт — фаршированная скумбрия, запеченная в фольге. В качестве начинки возьмем отварной картофель и плавленый сыр. Ароматной нотой выступят пряности (предпочтение отдаем хмелям-сунели).
Состав: скумбрия, картофель отварной, сыр плавленый, майонез, соль, хмель-сунели, масло растительное

Скумбрия, запеченная в духовке с картофелем и помидорами в сметанном соусе.
Состав: скумбрия, картофель, помидоры, лук, сметана, соль, соус

Совсем скоро встретим Новый год! Уже сейчас каждая хозяйка думает, как порадовать своих гостей. Предлагаю рецепт рулета из скумбрии с овощами — эта вкусная, яркая праздничная рыбная закуска украсит ваш стол.
Состав: скумбрия, морковь, лук, сладкий перец, лимон, петрушка, соевый соус, масло растительное, соль

Любителям запеченной в духовке скумбрии обязательно понравится оригинальный способ приготовления рыбы в банке.Скумбрия получится мягкой и нежной благодаря запеканию в собственном соку. Благодаря компактным размерам банок на противне можно будет разместить множество емкостей с рыбой и при этом приготовить большое количество скумбрии с овощами.
Состав: скумбрия, морковь, лук, масло растительное, лавровый лист, соль, перец черный перец горошком

Картофель, запеченный со скумбрией и сыром — блюдо простое, бюджетное, но очень вкусное и полезное, ведь скумбрия по своим качествам и свойствам не уступает дорогой красной рыбе.
Состав: картофель, скумбрия, сыр твердый, сметана, масло растительное, соль, перец черный молотый

Запеченная на пергаменте скумбрия — полезное и вкусное блюдо. Готовится быстро и с ним легко справится даже начинающий повар.
Состав: скумбрия, масло сливочное, петрушка, соль, перец, масло растительное

Рыба в тесте — это рецепт готового блюда, не требующего гарнира. Кроме того, в тесте сохраняются все соки и ароматы рыбы и овощей, поэтому оно очень вкусное!
Состав: скумбрия, лук, картофель, морковь, репа, соль, перец черный молотый, гвоздика, мускатный орех, тесто дрожжевое, тесто слоеное

Скумбрия в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях по этому рецепту, получается намного вкуснее консервированной скумбрии, а также намного дешевле.
Состав: скумбрия, лук, морковь, масло растительное, мука, томатный сок, соль, перец черный молотый, лист лавровый, мука

Этот рецепт — еще один простой способ приготовить вкусную скумбрию. Блюдо получается очень аппетитным, сочным и ароматным. Рыба впитывает томатный сок и аромат укропа, что делает ее очень нежной, просто тающей во рту.
Состав: скумбрия, помидоры, укроп, лимон, соль, перец черный молотый, масло растительное

Французское слово «запеканка» относится к блюду или способу приготовления, при котором запеченное мясо, рыба, макаронные изделия или овощи приобретают золотисто-коричневый цвет благодаря сливочному соусу или сыру.Всегда вкусно и очень аппетитно.
Состав: масло сливочное, лук, чеснок, мука, молоко, петрушка, соль, перец, скумбрия копченая, лосось копченый, анчоусы, картофель отварной, масло сливочное

По этому рецепту скумбрию запекают в фольге, она получается очень вкусной, нежной и сочной. Запеченную скумбрию можно подать на праздничный стол или приготовить на ужин.
Состав: скумбрия, помидоры, сыр твёрдый, майонез, лимонный сок, укроп, приправы, соль, масло растительное

Вкусная скумбрия с нежной сырно-лимонной начинкой.
Состав: скумбрия, сыр плавленый, лимон, майонез, специи

Соленая скумбрия — это один из способов вкусно приготовить целую рыбу в духовке. Запеченная рыба в соленой «ракушке» получается очень нежной, вкусной и ароматной.
Состав: скумбрия, соль, белок, лимон, лук, петрушка, перец молотый

Скумбрия запеченная в духовке с зеленью. Приятный вкус и сочное мясо. Постное блюдо. Это бельгийское блюдо, но большинство бельгийских блюд французского или голландского происхождения.
Состав: скумбрия, лимон, кервель, зелень эстрагона, соль, перец черный молотый, мускатный орех, масло растительное

Есть много способов приготовить скумбрию. Но одним из самых удачных является приготовление рыбы в духовке. Как приятно отведать такое вкусное и нежное блюдо, как запеченная в духовке скумбрия с аппетитной начинкой из сыра, яиц и овощей. Неповторимый вкус с незамысловатым сочетанием ингредиентов этого блюда не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Состав: филе скумбрии, морковь, лук, лимон, яйца вареные, сыр плавленый, лимонный сок, майонез, масло растительное, масло растительное, соль, перец

Скумбрия — очень полезная рыба.Особенно хорош в запекании. А если на гарнир подать овощи, то обед получится не только полезным, но и вкусным, ярким и красивым!
Состав: скумбрия, помидоры, лук-порей, морковь, лимон, вино белое сухое, вода, соль, перец черный молотый

Скумбрия считается чрезвычайно полезной рыбой, ни в чем не уступающей дорогим лососям или форели, несмотря на довольно невысокую стоимость. Поэтому включать в рацион скумбрию нужно как можно чаще. Я обычно готовлю скумбрию на пару или запекаю.Вот один из моих любимых рецептов — запеченная скумбрия с помидорами, оливками и сыром. Попытайся!
Состав: скумбрия, помидоры, лук, оливки, сыр твердый, петрушка, лимон, соль, перец черный молотый, масло растительное

Рулетики из скумбрии, богатые ароматными специями, завернутые в кусочки сочной копченой грудинки — рецепт итальянского блюда поркетта.
Состав: филе скумбрии, грудинка копченая, чеснок, лимон, итальянские сушеные травы, фенхель, петрушка, масло оливковое, соль, перец черный молотый

Сначала нужно приготовить овощное рагу, а потом запечь в этом рагу рыбу.
Состав: скумбрия, оливковое масло, лук, чеснок, перец чили, морковь, картофель, корень сельдерея, помидоры, сахар, лавровый лист, лимон, петрушка, соль …

Вкусная и полезная скумбрия — рыба жирная, без мелких семечек, «внешне» красивая. Скумбрия запекается по этому рецепту с пастой из хариссы — острым густым соусом чили с кориандром, тмином, чесноком и оливковым маслом.
Состав: скумбрия, макароны, оливковое масло, лайм, молодой картофель, кинза

Вкусный, сытный, полезный и яркий рулет из жирной и бюджетной рыбы можно подать как к повседневному столу, так и на праздничном банкете.
Состав: скумбрия, соевый соус, сок лимона, перец черный молотый, соль, морковь, лук, перец болгарский, масло растительное

Очень простое в приготовлении, невероятно вкусное и красивое блюдо из скумбрии, запеченной в виде рулета с беконом.
Состав: скумбрия, бекон, соль, перец черный молотый, масло оливковое

Скумбрия запеченная очень вкусная и полезная. Рецепты его приготовления разнообразны, я расскажу, как приготовить скумбрию в фольге в духовке.
Состав: скумбрия, масло сливочное, лимон, лук, петрушка, базилик, каперсы, огурцы маринованные, соль, перец

Есть много способов приготовить скумбрию.Но одно из самых удачных — запекание в духовке. Запеченная скумбрия со свежей зеленью, приготовленная по этому рецепту, станет незаменимым блюдом на любом семейном ужине.
Состав: скумбрия, лук, зеленый лук, петрушка, лимонный сок, масло сливочное, масло растительное, перец черный молотый, соль

Интересное блюдо для любителей запеченной рыбы — скумбрия, фаршированная яйцом, морковью и зеленью.
Состав: скумбрия, куриное яйцо, морковь, соевый соус, лимонный сок, петрушка, соль, перец черный молотый

Салат «Мимоза» обычно готовят из рыбных консервов, но в этом рецепте мы будем использовать запеченную скумбрию.Еще будем запекать картошку в духовке. Подавать рыбный салат «Мимоза» на ломтиках хлеба, в виде канапе.
Состав: скумбрия, картофель, морковь, яйца, зеленый лук, майонез, соевый соус, перец черный молотый, перец молотый, соль, сахар, хлеб, масло растительное, креветки …

К чудесной запеченной рыбе приготовьте салат из полезных корнеплодов — свеклы и сладкого картофеля. Салат можно подавать отдельно, а можно сразу выложить на скумбрию.
Состав: сладкий картофель, скумбрия, свекла отварная, батат, лук, семена, апельсин

Соус из крыжовника хорошо сочетается со скумбрией на гриле.
Состав: скумбрия, масло оливковое, крыжовник, сахар коричневый, горчица, соль, перец черный молотый

Балык экмек — турецкое блюдо быстрого питания, хот-дог с рыбой. Название переводится как «рыба в хлебе». Традиционно балык экмек готовят в булочке, но я предлагаю приготовить его в лаваше. Такую закуску в лаваше можно взять с собой на пикник или на работу.
Состав: скумбрия, лаваш, лук, помидоры, сок лимона, масло оливковое, соль, перец черный молотый

Скумбрия — вкусная и полезная рыба, богатая витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами.Вот итальянский рецепт скумбрии, запеченной с картофелем и грибами. Если у вас возник вопрос: что приготовить из скумбрии, чтобы было вкусно, полезно, просто, но необычно — этот рецепт скумбрии вам в этом поможет.
Состав: скумбрия, картофель, свежие грибы, лук, лимон, соль, перец черный молотый, масло оливковое

Картофель с мидиями и скумбрией — простой и сытный ужин. Даже немного рафинированный …
Состав: скумбрия, лук, петрушка, картофель, мидии, чеснок, соевый соус, винный уксус, масло растительное, сливки, майонез, соль, перец черный молотый

Отличный ужин на двоих) Запеченная рыба с картошкой, с бутылкой белого вина — просто сказка.
Состав: скумбрия, картофель, масло растительное, лук, сыр твердый, соль, перец, специи

Ароматный рыбный шашлык, приготовленный по этому рецепту, получается настолько сочным, что буквально тает во рту. Рыба, запеченная на шпажках, дополненная яблочным соусом, приобретает новый неповторимый вкус.
Состав: скумбрия, морковь, лук, яблоко, сметана, соевый соус, масло сливочное, сок лимонный, соль, перец черный молотый, зелень

Запеченная рыба очень вкусная. И скумбрия, запеченная с молодым картофелем, со сметанным соусом — пальчики оближешь!
Состав: скумбрия, молодой картофель, сметана, мука, масло растительное, сухарики молотые, соль, перец черный молотый, зелень

Простой и вкусный ужин из запеченной скумбрии с рисом и жареным луком — все просто, но вкусно! Фаршированная рыба получается сочной, нежной и острой, да еще сразу с гарниром.Готовить не сложно. Это блюдо особенно понравится любителям скумбрии …
Состав: скумбрия, лук, масло растительное, масло растительное, чеснок, соль, перец молотый, пряные травы, рис

Приготовим на ужин вкусную рыбу. Берем скумбрию, овощи и начинаем творить. Вкус такой запеченной в фольге скумбрии просто восхитителен.
Состав: скумбрия, грибы, помидоры, лук, приправы, соль, перец, майонез, масло растительное, сок лимонный

На ужин можно приготовить запеченную рыбу с картофельным пюре в духовке.Классическое сочетание скумбрии с отварным картофелем порадует ваших близких, а вы удивитесь простоте приготовления и минимальным затратам времени.
Состав: скумбрия, апельсин, лимон, картофель, сливки, масло сливочное, базилик, оливковое масло, перец черный молотый, соль, масло сливочное, базилик, лимон

Рыба жирная, ароматная, мягкая. Очень вкусно. Причем без весов, что, согласитесь, удобно. Хорошо в любом виде — вареная, копченая, жареная, тушеная скумбрия. Если бы вы еще могли приготовить только что пойманную скумбрию! .. Говорят, у него совершенно неповторимый вкус, который теряется в течение часа … А пока предлагаю купить в магазине рыбу и запечь скумбрию с помидорами в духовке по этому рецепту.
Состав: помидоры черри, чеснок, тимьян (тимьян, богородская трава), лимон, перец красный, масло оливковое, филе скумбрии, скумбрия, соль морская, перец черный молотый

Я рекомендую очень полезное блюдо к вашему столу. А еще очень вкусна запеченная скумбрия с овощами. Для романтического ужина — самое то 🙂 Берем бутылку хорошего белого вина и… Доброй компании, друзья!
Состав: скумбрия, картофель, лук, морковь, соль, перец, масло растительное

Вдруг захотелось запеченной скумбрии. Так как рыба довольно жирная, на гарнир просили рис или картошку. А потом вспомнила способ разделки рыбы … В общем, хорошо получилось 🙂
Состав: скумбрия, картофель, лук, сыр, тимьян (тимьян, богородская трава), розмарин, душица, шалфей, перец черный, куркума. , укроп, соль, масло

Рыба очень полезна, но не всегда удается приготовить ее так, чтобы она оставалась сочной.Отличный вариант — запечь рыбу в фольге. Изюминкой этого блюда из скумбрии является начинка из яиц, зелени, французской горчицы и соевого соуса, которая пронизывает нежную скумбрию и придает ей дополнительный аромат и вкус.
Состав: скумбрия, куриное яйцо, петрушка, лимон, лимон, французская горчица, соевый соус, майонез, соль, перец черный

Скумбрия в духовке — это простое в приготовлении, универсальное, полезное и вкусное блюдо.

Блюдо подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного ужина и красивого застолья.Основа для создания блюда — подготовка рыбы к запеканию и запекание самой рыбы в духовке, на что уйдет не более получаса. На приготовление рыбы хозяйке потребуется совсем немного времени. Далее духовка все сделает сама.

Запекать рыбу рекомендуется не в раскрытом виде на противне или в форме в духовке, а завернутую в фольгу или свернутую в рукав для запекания изделий. При таком способе приготовления рыба останется сочной, жирной, а не сухой, а также сохранится аромат специй, которые будут использоваться в маринаде для рыбы.

Скумбрия в духовке делается целой или нарезанной на части. И тушу, и филе рыбы нужно приправить рыбными специями, рекомендованными в отдельном рецепте. Рыбу желательно сбрызнуть лимонным соком, приправить рубленой зеленью или вместе с тушкой уложить веточки зелени для запекания.

Приправы, такие как черный перец, молотый или гороховый, семена горчицы, белый перец, лавровый лист, хорошо гармонируют со скумбрией в этом блюде. Из овощей запеченная рыба хорошо сочетается с чесноком, луком, морковью, картофелем, помидорами, оливками и оливками.

Рыбу готовят, оборачивают специями или крупно нарезанными овощами в фольге. Выкладываем на противень или в форму с высокими бортиками. Поставить в разогретую духовку на полчаса. Далее рыбу можно украсить дольками лимона или свежего огурца, нарезанными тонкими ломтиками.

Видео рецепты

Бесподобный рецепт скумбрии в духовке. Семья в восторге:

Скумбрия в духовке и вкусный обед готов :):

Скумбрия, запеченная в фольге:

Нежная скумбрия в духовке! Все в восторге !!! Готовить просто:

Скумбрия в духовке Простой рецепт:

Как приготовить скумбрию в фольге.Видео рецепт:

Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном. Быстрый и вкусный рецепт:

По этому рецепту подсел на скумбрию. Спасибо за идею моему соседу:

Скумбрия в духовке с овощами. Вы еще не готовили такую ​​скумбрию:

Скумбрия с картофелем, запеченным в фольге:

Ну очень вкусная скумбрия, запеченная в духовке:

Скумбрия, запеченная в духовке:

Вкусная скумбрия — рецепт:

Вкусная сочная скумбрия, запеченная в духовке — рецепт здоровой пищи.100% мужское блюдо:

Скумбрия, запеченная в духовке на луковой подушке с лимоном:

Как вкусно! Запеченная скумбрия с овощами. Всегда вкусная еда:

Нежная скумбрия в духовке! Все в восторге !!!:

Скумбрия, запеченная в духовке. Рецепт скумбрии:

Готовить проще простого! Скумбрия в духовке с лимоном:

Такую рыбу хочется есть все больше и больше! И готовить проще простого:

Скумбрия с картофелем в духовке, вкуснее мяса:

Скумбрия в духовке:

Бесподобная скумбрия, запеченная в фольге в духовке:

Рецепты читателей

Оказывается, скумбрию нельзя только консервировать из консервной банки! Я так привыкла видеть это таким образом, что не могла выбрать рецепт, когда брала сырую рыбу.Но все же нашел! Теперь я знаю, как приготовить скумбрию в духовке в фольге. Филе получается сочным и мягким. В него будут добавлены лук, чеснок и петрушка, а значит вкус будет пикантным. Аромат при запекании невероятный во всем доме! В качестве гарнира подавайте отварной картофель или тушеные овощи.

Состав:

• Скумбрия целиком — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Петрушка — 2-3 штуки (веточка)
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон — 0.5 штук
• Соль — По вкусу
• Черный перец — По вкусу (молотый)

Порций в упаковке: 4.

Как приготовить вкусный рецепт «Скумбрия в духовке в фольге»:

• Выпотрошите рыбу и тщательно промойте.
• Затем смажьте скумбрию солью и перцем. Добавьте лимонный сок.
• Тем временем очистить и мелко нарезать лук.
• Также нашинкуйте промытую петрушку.
• После смешивания измельченных ингредиентов положите их в живот.
• Затем натереть скумбрию измельченным чесноком.
• Теперь заверните рыбу в фольгу и переложите в термостойкую форму.
• Запекать скумбрию при температуре 200 градусов в течение 1 часа. Приятного аппетита!

Рецепт очень хороший! Большое спасибо! Готовила на свой страх и риск, но все получилось.

Правда, в духовке четких обозначений степеней не было, выставили по прихоти. Но получилось сочно и вкусно. Выпекалась 50 минут, периодически проверяла готовность.

Еще раз большое спасибо за рецепт!

Запеканка из копченой скумбрии с начинкой —

Эта запеканка из копченой скумбрии создана на основе одного из моих любимых ингредиентов. На Рождество мы даже едим копченую скумбрию в виде паштета, смешанного со сливочным сыром. У него прекрасный рыбный вкус, и он готов к употреблению. Он просто идеален для салатов и бутербродов, но также может стать отличным ужином без лишних хлопот.

Обезжиренный белый соус

В этом рецепте действительно нет необходимости в пакетном соусе.Соус загустевает естественным образом, пока он находится в духовке, и радость запекания из копченой скумбрии заключается в том, что аромат копчения рыбы дает вам все необходимые приправы. В моем местном супермаркете часто продают копченую скумбрию с горошком перца или хлопьями чили для придания вкуса — вы можете попробовать их, чтобы добавить немного остроты. В качестве альтернативы, добавление молотого перца или измельченного перца чили в молоко будет иметь аналогичный эффект. Я полагаю, вы даже можете изменить его, добавив сыр.

Я не делал обезжиренных соусов, чтобы сэкономить на жире — просто потому, что это экономит жир.Времени приготовления достаточно, чтобы соус загустел, не добавляя при этом заправку. И не будет комков! Если кажется, что соус загустел неравномерно, просто перемешайте внутреннюю часть выпечки во время подачи.

Easy Vegetables

Еще одна вещь, которая делает эту запеканку с копченой скумбрией действительно простой и недорогой, — это выбор овощей. Консервированную кукурузу нужно просто слить, а помидоры и грибы очищать не нужно. Я обжариваю грибы и помидоры, чтобы выпустить немного жидкости, чтобы соус не стал слишком влажным — это тоже хороший совет для приготовления пиццы!

Мы подали его с чесночным хлебом и рукколой, но так же хорошо оно подойдет с картофельным пюре, хрустящим хлебом или зелеными овощами.

Этот рецепт запеканки из скумбрии с низким содержанием копчения полон аромата — без добавления жира. На 4 порции с гарниром.

Курс: Ужин

Кухня: Британская

Порций: 4

Калорийность: 713 ккал

Автор: Лиззи

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 маленькие помидоры черри 18 помидоров
• 250 г грибов 9 унций пригоршня или около того
• 1 пакет филе копченой скумбрии Чуть более 200 г, два филе
• 1 325 г (13.5 флозов) банка сладкой кукурузы
• 560 мл молока 1 пинта
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чашка сухой смеси для фарша

1. Разогрейте духовку до отметки 6 / 220C / 428F). Нагрейте оливковое масло в Сковорода. Разделите помидоры черри пополам, грибы и положите в масло, периодически помешивая.

2. Во время жарки снимите кожицу с рыбного филе и расколите его. посыпьте их в прямоугольной жаростойкой посуде. Слейте воду из кукурузы и перемешайте.

3. Смешайте кукурузный крахмал до состояния пасты с небольшим количеством молока и добавьте его к остатку молока, хорошо перемешивая.

4. Добавьте смесь помидоров и грибов к рыбе и кукурузе и равномерно распределите. Влейте молоко и хорошо перемешайте.

5. Равномерно посыпьте начинку смесью и запекайте в духовке в течение 45 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотистой, а соус не загустеет.

Скумбрия, фаршированная грибами и сыром в духовке.Скумбрия фаршированная «Лодочка с грибами. Обжарить нарезанный лук и грибы

Найдите на сайте проверенные автором рецепты фаршированной скумбрии. Оцените варианты кушана с различными овощами, лимоном и луком, морковью, помидорами и сырами. Поэкспериментируйте с различными специями, добавьте оливки или сухофрукты. Получите любой вариант невероятного лакомства!

Покупая скумбрию, нужно знать несколько правил. Свежая скумбрия должна быть влажной, блестящей, с естественным радужным отливом.Машинка эластичная и плотная, без присмотра и пятен. Качество замороженной рыбы определяется целостностью тушки, гладкой ледяной глазурью и легкими выпуклыми глазками. Перед варкой рыбу необходимо деформировать, удалить жабры и внутренности. Обязательно снимите с живота черную пленку.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах фаршированной пены:

Интересный рецепт:
1. Один скумбриан разморозить. Отрежьте плавники. Сформировать «лодку». Для этого сделайте надрез по спинке, ножницами обрежьте хребет у головы и хвоста.Осторожно вытащите позвоночник и кости, внутренности (с черной пленкой) и жабры.
2. Чернослив срезать произвольно.
3. Филе второй скумбрии нарезать небольшими кусочками.
4. Смешать кусочки рыбы, чернослив, сырные чипсы и сметану.
5. Посолить, поперчить, приправить ароматными продуктами.
6. Нахавятская рыбная «лодка». Завернуть в фольгу.
7. Выпекать при 180-190 ° около получаса.
8. За десять минут до готовности рыбу развернуть, посыпать толчеными орехами и зеленью.

Пять самых быстрых рецептов фиксированной скумбрии:

Полезные советы:
. Готовить кушан лучше начинать, когда скумбрия еще немного подмерзла. В этом случае ее легче разрезать, и рыба получится еще сочной.
. Скумбрия «любит» зелень. Петрушка, укроп и базилик обогатят вкус, а шпинат добавит пользы, яркости и цвета. При подаче на стол место будет свежей салатной решеткой.

Такое эффектное блюдо, как фаршированная грибами скумбрия, достойно праздничного стола.В нашей семье готовятся к маленьким семейным праздникам. Очень красиво и вкусно.

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты на 4 порции:

• Скумбрия рыба — 1 шт.
• шампиньоны
• репчатый лук — 1 шт.
• майонез — 25 гр.
• сыр твердый
• приправа к рыбе и соль

Скумбрия, фаршированная грибами. Пошаговый рецепт

Лук и грибы чистим, промываем и мелко нарезаем.

На раскаленную сковороду добавить подсолнечное масло и отправить грибы.

Затем добавить лук. Убавляем огонь и обжариваем с двух сторон.

А пока займемся рыбой. Но мы отделимся от твоей спины, и животик останется на столько же.

Разрезать рыбу со спины на гребне.

Осторожно отделите хребет от рыбы, аккуратно срежьте возле хвоста, чтобы он не повредил целостность тушки.

Вытаскиваем хребет (возле головы тоже аккуратно срезаем им ножом) и все косточки.Как и внутри. Промываем рыбу и смачиваем бумажным полотенцем.

Получаем готовую тушку для фарша.

Теперь смажьте рыбу небольшим количеством майонеза.

А пока у нас уже готовы грибы.

Заливаем нашу рыбу.

Дальше будет не хватать майонеза. А саму рыбу перекладываем на кусок фольги, в который мы ее потом завернем.

Натираем сыр на терке и присыпаем рыбу сверху.

Посмотреть в фольгу и поставить в духовку.

Выпекать нужно около 40 минут при температуре 160-175 с. Вынимаем и выкладываем на тарелку.

Нарезать ломтиками. Правда, лучше делать это, когда рыба остынет. Она его так не сломает.

И насладитесь нежным вкусом красивой и простой в приготовлении фаршированной скумбрии!

Такое эффектное блюдо, как фаршированная грибами скумбрия, достойно праздничного стола. В нашей семье запеченную в духовке рыбу готовят к маленьким семейным праздникам.Очень красиво и вкусно.

Продукция:

• Скумбрия рыба — 1 шт.
• шампиньоны
• лук репчатый — 1 шт.
• майонез — 25 гр.
• сыр твердый
• приправа к рыбе и соль

Рецепт: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке

Лук и грибы чистим, промываем, мелко нарезаем.

На раскаленную сковороду налить подсолнечное масло и отправить на него грибы.

Затем добавьте лук.Убавляем огонь и обжариваем с двух сторон.

А пока займемся рыбой. Но мы отделимся от твоей спины, и животик останется столько же.

Разрезать рыбу сзади на гребне.

Осторожно отделите хребет от рыбы, аккуратно срежьте возле хвоста, чтобы он не повредил целостность тушки.

Вытаскиваем хребет (возле головы тоже аккуратно срезаем им ножом) и все косточки.Как и внутри. Промываем рыбу и смачиваем бумажным полотенцем.

Получаем готовый кусок скумбрии для фарша.

Теперь смажьте рыбу небольшим количеством майонеза.

А пока у нас уже есть готовые грибы, хвалят с луком.

Заливаем нашу рыбу.

Начинка сверху майонезом. А саму рыбу перекладываем на кусок фольги, в который мы ее потом завернем.

Натираем сыр на терке и присыпаем рыбу сверху.

Наблюдать за фаршированными лепешками в фольге и ставить в духовку.

Запекать нужно около 40 минут при температуре 160-175 С.

Дать готовое аппетитное блюдо: фаршированную грибами и сыром скумбрию и выложить на тарелку.

Нарезать ломтиками. Правда, лучше делать это, когда рыба остынет. Она его так не сломает.

И насладитесь нежным вкусом красивой и легкой в ​​приготовлении фаршированной скумбрии!

Приятного аппетита !!!

Скумбинг для набивки выбран крупный.Если она замерзла, прогоняем ее на полке холодильника, желательно оставить на ночь.

Мой, протри бумажным полотенцем. Возле плавника на макушке острым ножом сделайте поперечный разрез. Его глубина должна быть не более 1 сантиметра. У меня, к сожалению, оказалось половину.

Восстановив хвостик на 2,5 сантиметра, берем еще 1 такой же отрез.

Сделайте третий надрез вдоль спины, от одного поперечного надреза до второго, вытаскивая нож к позвоночнику, перерезав верхние кости.

Ножницы вставляют в поперечный разрез и обрабатывают ребристую кость у головы и у хвоста.

Так выглядит очищенная рыба. У меня слишком глубокие порезы, сделайте менее глубокие. Достаточно сделать глубину в 1 сантиметр.

Морковь натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на мелкой терке.

Лук и морковь запекать на растительном масле на небольшом огне 2 минуты, иногда помешивая.

Добавить перец к овощам, продолжать жарить еще 2 минуты.

Добавляем шампиньоны, сметану, перемешиваем и выдерживаем 2 минуты. Огонь мал для жарки всех овощей. Солим, Перчим, добавить майорран, сохранить охлаждение.

Фарш готов, и так как мы прошли небольшой огонь, овощи и грибы остались мягкими, слегка прожаренными и не запоминающимися.

Приятного аппетита!

Промыть рыбу, обсушить бумажными полотенцами.

Плавники и хвост. Сделайте надрез вдоль спинки, отделите мясо от гребня и разрежьте гребень ножницами. Также необходимо убрать жжение с головы. Затем удалите все внутренности и тщательно вымойте изнутри и снаружи. Возьмем, опять же, бумажные полотенца.

Скумбриан немного сдвинуть, посыпать черным молотым перцем и специями для рыбы. Можно ограничиться солью и черным перцем.

Подготовить заливку. Шампиньоны и лук нарезать кубиками.Обжарить все на сковороде, добавив 2 ст. Ложки растительного масла.

Жарить на среднем огне, пока грибы будут скручиваться.

В миске соединить остывшие обжаренные грибы с луком, сметаной и половиной сыра, который необходимо натереть на крупной терке.

Смешайте все проповеди.

Отрежьте кусок фольги, чтобы полностью обработать его. Смажьте ее 1 ст. ложка растительного масла. В центр положить центр и внутрь положить всю начинку, как показано на фото.

Сверху посыпать оставшимся тертым твердым сыром.

Приветствуем шлак на фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через 30 минут фольгу раскрыть и оставить еще на 20 минут топиться, чтобы получилась красивая и румяная сырная корочка.

Скумбрия, фаршированная в духовке, готова. Дать немного остыть и подавать к столу. На следующий день рыба станет вкуснее и плотнее, тогда ее будет легче разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Рецепт жареной скумбрии по-нормандски от Мишеля Ру-младшего

Скумбрия — жирная рыба, приправленная горчицей и кисло-сладким яблоком.

Ингредиенты

Метрические чашки Имперские

• 4 скумбрии, около 300 г каждая
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 щепотка соли и перца
• 4 яблока, красновато-коричневый или кокосовый
• 2 очищенных и нарезанных лука шалот
• 6 белых шампиньонов, вымытых и нарезанных ломтиками
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Сухой сидр 250 мл
• 125 мл крем-фреш

• 4 скумбрии, около 300 г каждая
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 щепотка соли и перца
• 4 яблока, красновато-коричневый или кокосовый
• 2 очищенных и нарезанных лука шалот
• 6 белых шампиньонов, вымытых и нарезанных ломтиками
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 8.8 жидких унций сухого сидра
• 4,4 жидких унции крем-фреш

• 4 скумбрии, около 300 г каждая
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 щепотка соли и перца
• 4 яблока, красновато-коричневый или кокосовый
• 2 очищенных и нарезанных лука шалот
• 6 белых шампиньонов, вымытых и нарезанных ломтиками
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1.1 чашка сухого сидра
• 0,5 стакана крем-фреш

Детали

• Кухня: Французская
• Тип рецепта: Основной
• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин.
• Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

1. Попросите продавца выпотрошить и удалить головы скумбрии.
2. Прорежьте мякоть с обеих сторон 4 раза и смажьте каждую рыбу горчицей.
3. Разогрейте духовку до 220ºC. На плите разогрейте противень для рыбы или противень с антипригарным покрытием, достаточно большой для рыбы. Добавьте масло и, когда оно станет горячим, аккуратно поместите рыбу в сковороду. Слегка приправить и варить пару минут. Переверните, когда хорошо подрумянится, и готовьте еще пару минут.
4. Поставить в горячую духовку еще на 4 минуты.
5. Нарежьте яблоки дольками, затем «переверните» или придайте им сферическую форму.Сохраните обрезки. Когда рыба сварится, снимите со сковороды и отставьте в теплое место.
6. Поставьте сковороду на верх плиты и потушите лук-шалот, яблочную стружку и грибы с добавлением свежего сливочного масла в течение 2-3 минут. Хорошо перемешайте, налейте сидр и уменьшите вдвое. Добавьте крем-фреш и снова уменьшите вдвое. Проверьте приправу, затем протолкните соус через мелкое сито.
7. На сковороде обжарьте дольки яблока в оставшемся сливочном масле до золотистой корочки и готовности.