Закуска зимняя из кабачков: Закуска из кабачков на зиму

• Кабачки : Кабачки составляют основную часть укуса! Мы измельчим, а затем выведем из них влагу, оставив кожуру, конечно, для добавления клетчатки и витамина К.
• Морковь : Практически любой рецепт, включающий тертый сыр, также может служить сосудом, в который можно украсть тертую морковь. Муахахаха.
• Яйцо : клей, который скрепляет эти ароматические бомбы вместе с небольшим количеством белка!
• Чеддер Сыр : с высоким содержанием жира? Да. Сама основа этих теплых, нежных, ароматных закусок? Да.
• Панировочные сухари : Используйте цельнозерновые продукты, чтобы добавить еще несколько витаминов группы В и клетчатку.
• Лук, чеснок, зеленый лук : Ни одно блюдо не будет полным без наших любимых луковиц.

Эти кусочки цуккини отлично подходят для использования в качестве рецепта закуски из кабачков! Они острые, легкие и хрустящие, а — так что вызывают привыкание. Я думаю, они тебе понравятся!

Укусы из кабачков и чеддера

Подготовка: 15 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 45 минут

калорий: 36 ккал

Эти кусочки цуккини и чеддера наполнены скрытыми овощами и вызывают такое привыкание! С цуккини, морковью и сыром чеддер они отлично подходят для очистки холодильника и представляют собой полезные и вкусные закуски.

Инструкции

• Prep : Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C). Измельчите кабачки с помощью кухонного комбайна или коробчатой ​​терки. Распределите по нескольким слоям бумажных полотенец. Посыпать солью и отставить на 15 минут.

• Перемешайте : Измельчите / нарежьте кубиками / отмерьте оставшиеся ингредиенты. Выдавите из кабачков лишнюю воду, затем все перемешайте. Выложите патроны размером с мяч для гольфа на противень, выстланный пергаментом.

• Выпекать : в течение 30 минут или до тех пор, пока внешняя сторона не станет коричневой и хрустящей.

Информация о питании

Порция: 1 штука Калории: 36 ккал (2%) Углеводы: 2,6 г (1%) Белки: 2,3 г (5%) Жиры: 2 г (3%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 29 мг ( 10%) Натрий: 85 мг (4%) Калий: 113 мг (3%) Клетчатка: 0,6 г (3%) Сахар: 1,1 г (1%) Кальций: 30 мг (3%) Железо: 0,4 мг (2%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Заготовки для зимних закусок из кабачков.Зимние заготовки из кабачков: домашние рецепты

Закуска из кабачков на зиму имеет много разных вариантов. Любой рецепт салата из кабачков сложно назвать классическим. В тушках кабачки встречаются как с основным ингредиентом, так и в разных пропорциях с помидорами, морковью, луком, болгарским перцем, баклажанами и другими овощами.

Кабачки содержат клетчатку, много микроэлементов и витаминов, обладают легким и нежным вкусом.Они относятся к малокалорийным продуктам и рекомендуются для диетического питания.

Заготовки из кабачков на зиму готовятся на томатном соке, замаринованы уксусом, чесноком и зеленью, приправлены специями. Кабачки покупают целиком, нарезают кружочками, натирают на терке, фаршируют, замариновывают со специями, фасолью и грибами. Результат всегда один — вкусное и любимое всеми членами семьи и гостями блюдо.

Для заготовок лучше всего использовать молодые плоды кабачков: они содержат повышенное количество витамина С.

Рецепты закусок из кабачков на зиму

Как приготовить закуску из кабачков на зиму — 15 сортов

Не закуска, а настоящий натрий! Полезно, сытно, вкусно и аппетитно.

Состав:

• кабачки — 8 шт.
• помидоры — 2 кг
• масло растительное — 8 ст. л.
• чеснок — 2 шт.
• соль — 2 ч. л.
• сахар — 2 ч.
• уксусная эссенция — 2 ч.
• специи.

Готовка:

Кабачки нарезать тонкими кружками и обжарить до золотистого цвета.

Помидоры и чеснок измельчить отдельно в блендере. Томатную смесь вылить в кастрюлю и варить 10 минут. В конце вливаем уксусную эссенцию, добавляем специи, сахар и соль.

В прозрачные банки по 0,5 литра уложить слои кабачков и чеснока. Разлить по банкам томатную смесь. Стерилизовать 10 минут.

Свернуть, перевернуть и накрыть одеялом.

Помидоры можно пропустить через мясорубку.

Закуска с кабачками и рисом не только вкусная, но и сытная.

Состав:

• кабачки — 3 кг
• рис — 2 стакана
• перец болгарский — 4 шт.
• помидоры — 3 кг
• лук репчатый — 1 кг
• чеснок
• масло растительное — 250 мл
• сахар — 4 ст. л.
• специи
• соль.

Готовка:

Рис отварить до полуготовности. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Чеснок измельчить и добавить в томатную массу.

Кабачки, лук и перец нарезать кубиками. Морковь измельчить на терке.

Выложите томатную смесь в кастрюлю. Сохраните, поперчите, добавьте специи, сахар и масло. Кипятить.

Через пять минут всыпать овощи и рис. Готовим 45 минут.

Разложите закуску по стерильным банкам и заверните.

Выход — 6 л.

Эта вкусная закуска из кабачков согреет всех холодным зимним вечером и станет вашим любимым блюдом.

Состав:

• кабачки — 2 кг
• фасоль спаражая — 1 кг
• болгарский перец — 2 кг
• морковь — 2 кг
• лук репчатый — 1 кг
• сахар — 4 ст. л.
• чеснок — 2 шт.
• масло растительное — 300 мл
• Уксус яблочный 6% — 150 мл
• перец легкий горох
• перец черный горошек
• перец черный молоток
• лавровый лист
• соль.

Готовка:

Морковь I. Бобы. Нарежьте полоски. Кабачок, перец и лук мелко режем. Чеснок измельчить.

Приготовить маринад: смешать масло, уксус, специи, сахар и чеснок.

Выложите овощи в кастрюлю, смочите маринадом, оставьте на один час мариноваться.

Готовьте 40 минут. Рассылка по банкам и рулонам. Банки перевернуть и дать остыть при комнатной температуре.

Закуска из кабачков на зиму в чесночно-яблочном соусе

Закуска можно приготовить из обычных кабачков или из кабачков.Приятный ароматный вкус лета особенно ощущается в холодное время года.

Состав:

• кабачки или кабачки — 2 кг
• яблоко — 2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 2 шт.
• перец горький — 1 шт.
• Сок томатный — 700 мл
• сахар — 1 стакан
• соль — 50 г
• уксус 9% — 100 мл
• масло растительное — 1 стакан.

Готовка:

Кабачки нарезать дольками, кусочками или кружками.

Яблоки, перец сладкий, перец горький и чеснок раздельно измельчить в блендере. Все продукты и специи, кроме чеснока и уксуса, разложить в кастрюле. Влить томатный сок.

Готовить 1 час. За 10 минут до окончания добавьте чеснок и уксус.

Разложите содержимое по стерильным банкам, сверните, переверните и заверните.

Состав:

• кабачки — 2 кг
• лук репчатый — 250 г
• морковь — 300 г
• майонез — 125 г
• уксус 9% — 125 мл
• сахар — 4 ст.л.
• масло растительное — 150 мл
• соль — 2 ст. л.
• перец молотый молотый.

Готовка:

Скашка нарезать соломкой. Лук — кубиками. Морковь измельчить на терке.

Разделите овощи в кастрюле. Посолить, поперчить, добавить майонез, масло, сахар и уксус. Перемешайте и разложите по банкам.

Стерилизовать 30 минут. Сверните и прикусите теплое одеяло.

Невероятно вкусная закуска делает путешествие пряным, насыщенным и ароматным.

Состав:

• кабачки — 2 кг
• морковь — 1 шт.
• болгарский перец — 2 шт.
• яблок — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 1 шт.
• сахар — 1 стакан
• томатная паста — 70 г
• перец красный молоток
• уксус 9% — 100 мл
• соль — 50 г

Готовка:

Патроны для акваланга нарезанные или пожелания.

Измельчите в блендере морковь, яблоки, перец, лук и чеснок. Сложите все в кастрюле и добавьте соль, сахар, специи, томатную пасту и масло.

Доведите до кипения и добавьте кабачки. Варить 1 час.

Отправка по банкам. Переверните и заверните.

Попробуйте один раз приготовить закуску по этому рецепту, и она станет любимой заготовкой на долгие годы.

Состав:

• кабачки — 1 кг
• Капуста Белококковая — 0.5 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• масло растительное — 100 мл
• сметана — 4 ст. л.
• уксус 5% — 4 ч. л.
• соль.

Готовка:

Капусту мелко нарезать и сбрызнуть уксусом. Скашка нарезать соломкой. Лук мелко нарезать.

Оставайтесь в кастрюле с овощами с толстым дном. Добавьте соль, немного воды и растительное масло. Тушить 30 минут.

Добавьте сметану и оставьте еще на 10 минут на плите.В конце варки залить уксусом.

Разложите готовую смесь по чистым банкам и стерилизуйте 20 минут. Перевернуть крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом до полного остывания.

Отличный вариант заготовки на зиму: вкусная закуска и дополнение к любому блюду.

Состав:

• кабачки — 3 кг
• помидоры — 1,5 кг
• перец болгарский — 500 г
• морковь — 500 г
• сахар — 100 г
• перец красный молотый — 2 шт.5 ст. л.
• соль — 2 ст. л.
• чеснок — 5 шт.
• масло растительное — 1 стакан.

Готовка:

Кабачки, помидоры, морковь и перец пропустить через мясорубку. Чеснок измельчить.

Сложить в кастрюлю. Посолить, всыпать масло и сахар.

Готовьте 40 минут. Добавляем красный молотый перец и убиваем еще 10 минут.

Разложить аджику по стерильным банкам, закатать и завернуть на ночь.

Очень оригинальная и необычная закуска по вкусу с полезными травами и грибами.Добавь в свои рецепты!

Состав:

• кабачки — 1,5 кг
• грибы свежие — 0,5 кг
• петрушка
• укроп
• масло сливочное
• перец черный молоток
• масло растительное
• соль.

Готовка:

Грибы отварить, остудить, разбавить и обжарить на сливочном масле.

Зелень измельчить.

Кабачки нарезать кружочками. Цуккини Froach обжаренные в муке на растительном масле.

Оставайтесь в сотейнике с грибами и кабачками, включите 7 минут. Добавьте зелень. Тушить еще 6 минут.

Разложите закуску по банкам и стерилизуйте 30 минут. Сверните, переверните и заверните до полного остывания.

Кабачки корейские

Острая, сочная, ароматная закуска не останется незамеченной на праздничном столе.

Состав:

• кабачки — 1 кг
• болгарский перец — 3 шт.
• морковь — 3 шт.
• чеснок — 2 шт.
• уксус 9% — 100 мл
• перец красный молоток
• сахар — 100 г
• специи для корейской моркови — 2 ч. Л.
• масло растительное — 100 мл
• соль.

Готовка:

Перец нарезать тонкой соломкой. Кабачки и морковь натереть на терке длинными полосками. Чеснок измельчить.

Остановить все в кастрюле, всыпать специи, перемешать и убрать в холодильник на 5 часов.

Приготовить маринад из уксуса, масел, соли и сахара и перелить его в кастрюлю с овощами.

Высылайте содержимое чистых банков 0,5 л и стерилизуйте 20 минут. Сверните, переверните и заверните на ночь.

Особенно остро удивите своих близких и близких — горчичный вкус этой закуски.

Состав:

• кабачки — 2 кг
• горчица сухая — 2 ст. л.
• сахар — 100 г
• уксус — 100 мл
• чеснок — 1 шт.
• укроп
• масло растительное — 100 мл
• соль.

Готовка:

Кабачок крупно нарезать и положить в кастрюлю. Чеснок и зелень растолочь.

Приготовить маринад: смешать чеснок, зелень, уксус, соль, масло, сахар и сухую горчицу.

Халонг в маринаде овощей и настаивать 3 часа.

Разложите смесь по банкам и стерилизуйте 20 минут. Сверните, переверните и заверните.

Эта заготовка может стать отличным гарниром к мясным блюдам или подать отличную закуску под стопкой.

Состав:

• кабачки — 3 кг
• фасоль — 2 стакана
• перец болгарский — 0.5 кг
• сахар — 1 стакан
• томатный сок — 1 л
• масло растительное — 2 ст. л.
• уксус 9% — 1 ст. л.
• перец молотый черный
• соль.

Готовка:

Фасоль отварить до готовности. Кабачки и перец нарезать кубиками.

Положить овощи и варить 1 час. Добавьте фасоль, специи, соль, сахар, масло и уксус. Варить 5 минут

Рассылка по банкам и рулонам. Перевернуть и завернуть на ночь.

Этот рецепт оценят даже самые искушенные гурманы. Вы этого еще не пробовали!

Состав:

• кабачки — 1 кг
• тыква — 1 кг
• перец сладкий — 4 шт.
• лук репчатый — 1 кг
• сахар — 0,5 кг
• Семена муста
• куркума
• семена сельдерея
• перец черный молоток
• уксус винный белый 6% — 700 мл
• соль.

Готовка:

Натереть на терке кабачок и тыкву. Лук мелко нарезать. Остаться в кастрюле, посолить и перемешать. Оставить на ночь.

Слить сок и промыть водой. Перец нарезать кубиками.

Все ингредиенты складываем в сковороду, солим, добавляем специи, сахар, уксус и ставим на огонь. Варить полчаса.

Разделите содержимое 0,5 литра и стерилизуйте 10 минут.

Сплит с чехлами, флип и накидка с пледом.

Вкусная и простая закуска, на которую под силу абсолютно все. Хорошая замена грибам.

Состав:

• кабачки — 1 кг
• масло подсолнечное — 50 мл
• молоток кориандра
• чеснок — 1 шт.
• уксус 9% — 50 мл
• сахар — 50 г
• укроп
• перец черный молотый
• соль.

Готовка:

Скашка нарезать кубиками.Тарелки чеснока. Укроп измельчить.

Разделить цукини в кастрюле. Посолить, поперчить, добавить сахар, кориандр, перец. Залить и растереть. Перемешать и оставить на 6 часов для маринования.

Храните в чистых банках по 0,5 л и стерилизуйте 20 минут.

Свернуть, перевернуть и завернуть.

Закуска для всех, кто любит кабачки. Сытная, вкусная, пикантная закуска.

Состав:

• кабачки — 1 кг
• помидоры — 0,5 кг
• болгарский перец — 3 шт.
• чеснок — 2 шт.
• перец горький — 1 шт.
• масло подсолнечное — 100 мл
• сахар — 100 г
• уксус — 2 ч.
• соль.

Готовка:

Кабачки нарезать тонкими продольными полосками. Помидоры, сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку и перекладываем в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить сахар, масло и уксус.

Поставить на огонь, довести до кипения и всыпать кабачки. Варить 40 минут.

Рассылка по банкам и рулонам.

Консервы из кабачков — это летнее настроение, сохраненное в лучшем виде. У них есть удивительная особенность: прекрасно смотрятся на любом столе европейской и восточной кухни, пробуют вкус других блюд, освежают на жаре, делают мясные блюда сочнее. Рассмотрим, как сохранить кабачки на зиму.

Есть «золотые рецепты» консервирования кабачков — такие, что вкус после обработки не только не портится, но и насыщается за счет маринады, пряных нот чеснока и душистых трав.

Люди, предпочитающие творческий подход в приготовлении пищи, работают с кабачками вдвойне: на зиму в домашних условиях можно заготовить и сами кабачки, приготовить икру, карниз, аджику, салат. Любители экзотики выбирают варенье из кабачков и цукаты.

1. Для консервирования подойдут маленькие молодые кабачки с тонкой кожицей.
2. Для икры подходят зрелые овощи, но необходимо удалить косточки.
3. Пустые стеклянные банки должны стерилизоваться по всем рецептам.
4. Есть небольшой психологический секрет вкусных кабачков: при консервировании их раскладывают по литровым банкам, чтобы блюдо не «приходило», а его количества было достаточно, чтобы порадовать домочадцев, но не утомить.
5. Для салатов подходит эмалированная посуда, чтобы избежать нежелательных химических реакций с уксусной кислотой.

Калорийность консервированных кабачков

Удивительный факт: консервированные кабачки менее калорийны, чем свежие. Это связано с тем, что калорийность овощных консервов определяется обоими входящими в маринад компонентами — водой, сахаром, специями.

Диетическая ценность кабачков заключается в наличии пищевых волокон, клетчатки — элементов, участвующих в обменных процессах и способствующих выведению токсинов из толстой кишки.Кабачки снижают уровень холестерина в крови, являются гипоаллергенным продуктом.

Среднее значение данных о пищевой ценности 100 грамм консервированных кабачков указано в таблице:

Классический рецепт кабачков на зиму

Идеальные консервированные кабачки имеют сбалансированный вкус, они хрустящие и сохраняют форму свежей. Классический рецепт Освобожден от времени и гарантирует хороший результат. Подготовка подразумевает стерилизацию. Выход готового продукта 8 литров.

Состав:

• Кабачки свежие — 5 кг;
• Вода — 3.5 л .;
• Соль — 5 ст. л .;
• Чеснок — 10 полюсов;
• Сахар — 4 ст. Л. с горкой;
• Уксус 9% — 300 мл;
• Свежая зелень (листья хри или черная смородина, петрушка) — по желанию.

Как приготовить:

1. Стерилизация пустых банок.
2. Маринад. В кипящую воду с сахаром и солью залить уксус, прогреть 3 минуты.
3. Укладка в банки. Нарезанные кабачки, зелень, чеснок разложить по стерильным банкам и залить маринадом.
4. Стерилизация наполненных банок кипятком 7-10 минут.
5. Хранение. Закройте крышки, опустите банки крышкой, утеплите снаружи, оставьте на сутки.

Видео рецепт

Рецепт пальчики лицензионный

Особенность рецепта в добавлении помидоров. Объем продукта 5 литров.

Состав:

• Кабачки молодые — 3 кг;
• перец болгарский — 1 кг;
• Чеснок — 2-3 головки;
• Помидоры — 500 г;
• Масло растительное — 300 мл;
• Уксус 9% — 130 мл;
• Сахар — 200 г;
• Соль — 2 ст.л .;
• Перец красный острый (чили) — по вкусу.

Приготовление:

1. Стерилизация пустых банок.
2. Подготовка. Красные овощи и чеснок измельчаем до однородного состояния в блендере, кабачки нарезаем и смешиваем с овощной пастой. К ним добавляют специи и масло.
3. Кулинария. Смесь доводят до кипения, затем тушат под крышкой 15 минут. Залил уксус, нагревается без крышки еще 3 минуты.
4. Укладка в банки.
5. Хранение. Веки разрезать, дно приподнять, укутать пледом, оставить на сутки.

Видео приготовления

Как солить кабачки без стерилизации

Заготовка из забачков — штука простая. Кипящий маринад, кипячение заливных банок, ежедневная выдержка, можно подавать к столу. Предлагаемый рецепт еще больше упрощает процесс приготовления: исключается длительная термическая обработка после заполнения банок. Однако пустые банки для консервирования все равно нужно стерилизовать.

Состав:

• Кабачки свежие — 1,5 кг;
• Чеснок — 7-10 зубцов;
• Соль, сахар — 3 ст. л .;
• Уксус 9% (для больших концентраций развести водой) — 5 ст. л .;
• Лавровый лист, свежая петрушка, горох — на личное усмотрение.

Пошаговое приготовление:

1. Стерилизация пустых банок.
2. Кулинарная обработка. Залить кабачок водой на 2 часа.
3. Маринад. В кипящую воду добавить специи, зелень, уксус, прогреть 3 минуты и снова довести до кипения.
4. Кулинария. Готовим нарезанные кабачки в маринаде 7-8 минут.
5. Укладка в банки.
6. Хранение. Банки герметично закрывают опущенной крышкой, снаружи утепляют. Оставить на 1 день.

Вкусные заготовки на зиму из кабачков

Салат из кабачков на зиму

Закуска на зиму оставляет приятное послевкусие, согревает тело и душу.

Состав:

• Кабачки свежие — 3,5 кг;
• Соль — 2 ст.л .;
• Сахар — 1 ст. л .;
• Морковь — 5 шт .;
• Чеснок — 4 головки;
• Уксус 9% — 250 мл;
• Масло подсолнечное — 0,5 л .;
• Приправа острая (красный перец, перец чили) — по вкусу.

Приготовление:

1. Стерилизация пустых банок.
2. Кулинария. Все свежие овощи мелко нарезать.
3. Рассол. Масло смешивают со всеми специями.
4. Соление. Овощи держать в рассоле 4 часа.
5. Закладка в банках.
6. Хранение. Веки разрезать, перевернуть, одеяло прикусить, дать остыть 1 сутки.

Аджика из кабачков на зиму

Состав:

• Кабачки (неважно старые или молодые) — 3 кг;
• Помидоры — 1,5 кг;
• Морковь — 0,5 кг;
• перец болгарский — 0,5 кг;
• Соль — 2 ст. л .;
• Сахар — 100 г;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло подсолнечное — 200 мл;
• Уксус 9% — 100 мл;
• Перец красный острый молотый — 2.5 литров.

Приготовление:

1. Овощи очистить, измельчить блендером или мясорубкой, соединить в одну массу.
2. Добавить сахар, красный перец, соль, масло.
3. Смесь Готовить в эмалированной кастрюле 40 мин.
4. Чеснок измельчить, добавить к овощам, варить еще 5 минут.
5. Добавить уксус, варить 2 мин.
6. Аджику разложить по стерильным банкам, закрыть герметично крышками, поднять дно, укутать одеялом. Оставьте на один день.
7. Банки поставить крышкой в ​​темное прохладное место.

Видео-рецепт

Икра из кабачков на зиму

Теплый красный цвет и консистенция густой сметанной забачьей икры по-настоящему порадуют холодными зимними днями, напоминая о лете.

Состав:

• Кабачки — 1,5-2 кг;
• Томатная паста — 2 ст. л .;
• Морковь — 0,5 кг;
• перец болгарский — 0,5 кг;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Соль — 2 ст. л .;
• Сахар — 1 ст.л .;
• Масло растительное — 200 мл;
• Уксус 9% — 200 мл;
• Перец черный — 1 ч .;
• Чеснок — 7 зубцов.

Приготовление:

1. Овощи (кроме чеснока и лука) Очистить кожуру и семена, измельчить до однородного состояния.
2. Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности в толстостенной посуде (в воке или чугунном чите).
3. Добавить в лук овощную смесь, на сильном огне без крышки довести до кипения. Влить растительное масло, варить на медленном огне 50-60 минут.
4. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок и специи, варить еще 15 минут.
5. Залить уксусом, варить 2 минуты.
6. Высыпать смесь по стерильным банкам, плотно закрыть крышками, поднять дно, закопать одеяло. Оставить на 1 день.
7. Переверните банки крышкой вверх, уберите в темное прохладное место.

Сезон кабачков быстро заканчивается, но эти вкусные витаминные овощи легко сохранить до самой весны. Главное, правильно выбрать способ сохранения продукта.Можно обойтись самыми разными добавками заготовки из кабачков на зиму. Рецепты золотых закусок опубликованы ниже.

Кабачки, как грибы грузят на зиму

Недаром кабачки называют «овощами-хамелеонами», ведь их можно попробовать на самые разные вкусы. Для приготовления пряных алиа-грибов нужно взять: 3,5 кг овощей, 1 ст. Подсолнечного масла нюхательного и столько же столового уксуса, 2 ст. Большая соль, 2 головки чеснока, небольшой пучок петрушки и свежий укроп, 6 ст.Сахара.

1. Кабачки нарезаем небольшими квадратиками (не толще 2 см).
2. В овощи добавляют мелко измельченную зелень.
3. Чеснок пропускается через пресс и вместе с сахаром, маслом, уксусом и солью попадает в кубики кабачков.
4. Вместе продукты маркируются минимум 3 часа при комнатной температуре.
5. В стерилизованные банки сначала наливают немного жидкости, образовавшейся при настаивании, а затем неплотно складывают кабачки.
6. Емкости уже стерилизованы кипятком 12-14 минут.

После процедуры в кипятке банки раскатывают ключом и оставляют остывать дно без упаковки (иначе овощи слишком размягчаются) .

Золотой рецепт салата Техчин язык

Для угощения важно брать качественный томатный соус — без крахмала и ароматизаторов. Всего один стакан. А кроме него употребляют: 1,5 кг кабачков, 4 гвоздики, 1,5 ст. Столовые приборы 9% -ный уксус, перец черный 7-9 и горошек 6-го сорта, 80 г сахарного песка, 1 шт.Горький покер, 3 сладких болгарских перца, головка чеснока, 120 мл питьевой воды и растительного масла, половина большой ложки соли.

1. Кабачок очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, смешиваем с измельченными зубчиками чеснока и горьким перцем. Сладкий овощ тоже мелко нарезается.
2. Гвоздика, горох перец, томатный соус, масло растительное, вода питьевая, песок и соль сахар отправляются в тару к продукту, указанному выше.
3. Закуска доводится на среднем огне до кипения, а затем на минимальном огне варится 25 минут при частом помешивании.
4. За 7-8 минут до готовности на сковороде заливается уксус.

Осталось накатить.

Готовка Рецепт приготовления

На зиму можно приготовить даже сладкие блюда из кабачков. Итак, для приготовления варенья нужно взять: 800 г сахарного песка и овощей, 1 крупный лимон, 120 мл питьевой воды.

1. Сироп варится из воды и сахара 5-6 минут.
2. В жидкость кладем кубики кабачка и прокрученный через мясорубку лимон.Вместе ингредиенты готовятся 45 минут на среднем огне.

Посуда в горячем виде устремляется в стерилизованные емкости.

Икра Кабачка: рецепты на зиму

Икра из кабачков прекрасно сочетается с гренками, гренками или просто мягким хлебом. И готовится она очень просто. На сегодняшний день существует сразу несколько удачных рецептов.

С майонезом и томатной пастой

Взять из продуктов: 800 г кабачков очищенных, 180 г белого лука, 120 г майонеза и столько же томатной пасты без добавок, 2 ст.сахар, лавровый лист, 0,5 промилле перец с солью, 70 мл подсолнечного масла незабудки.

1. Кабачки с луком прокручиваем через мясорубку, а потом вместе с маслом, майонезом и томатной пастой ставим на огонь. После закипания массы огонь с максимума убавляют до среднего, а компоненты режут еще 90 минут.
2. Затем нужно добавить соль, перец, лавр, сахар и готовить ингредиенты еще час.

Стерилизованные банки с такой икрой прекрасно стоят всю зиму.

Заготовка как в магазине по ГОСТ

Из продуктов понадобится: лук и помидоры 0,7 кг, кабачок 3,5 кг, сахар 140 г, 2/3 ст. масло растительное, 80 г мелкой соли, 20 мл столового уксуса.

1. Лук проходимый, после чего крадет с преодолениями помидоров до тех пор, пока масса не уменьшится примерно в 2 раза.
2. Кабачки нарезают кусочками, смешивают с несколькими ложками воды и перед размягчением ставят в кастрюле под крышкой.
3. Все овощи смешиваются и очищаются блендером.
4. Осталось посолить и подсластить компоненты, варить массу полчаса, залить уксусом, промыть и обвалять в банках.

Хранить заготовки разрешается на нижней полке холодильника.

Кабачково-баклажанная икра

Из продуктов вам понадобится: 2 шт. Молодые кабачки, баклажаны, желтый или красный сладкий перец, помидоры, зубки лука и чеснока по 2 ст. Соли, 70 мл растительного масла, по вкусу красный молотый перец.

1. Лук обжаривают в масле до золотистого цвета, затем к нему отправляются небольшие кусочки сладкого перца, помидоров, баклажанов, кабачков. Каждый новый слой необходимо делать перед добавлением следующего. Их нужно немного засорять.
2. В конце варки добавляется измельченный чеснок, и смесь соединяется с солью.

Icru можно использовать для скатывания и сразу же подавать к столу.

С помидорами на зиму

Из продуктов вам понадобится: 3 кг кабачков, 1 шт.2 кг моркови и белый салат Лука., 2 кг спелых помидоров, масло оливковое, соль крупная, сахарный песок, перец молотый.

1. Все овощи индивидуально обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета, после чего вместе пропускаются через мясорубку.
2. Полученная масса рассолится и выйдет, а также посыпана сахаром по вкусу.
3. Далее смесь необходимо переложить в кастрюлю или кастрюлю, довести до кипения, после чего на слабом огне появится лишняя жидкость.
4. Готовый продукт сбрасывается в банки и пастеризуется.

Перед тем, как отправлять загорающие заготовки на зиму в холода, их нужно охладить дно.

Кавказская икра с уксусом

Из продуктов вам понадобится: 800 г молодых кабачков без кожицы, по полкилограмма серфинг-томатов, белый лук и морковь по 1 ст. Недоменные, 1-1,5ст. Соль, 2,5 ст. Белый сахар, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст. Столовый уксус, хмель для измельчения-Sunnels.

1. Все овощи, кроме лука, обвалять на терке и попеременно обжаривать в небольшом количестве Любой жир до мягкости. Лук нарезать мелкими кубиками и тоже сносный.
2. Вместе ингредиенты воруют на сковороде до мягкости и испаряют сок. Затем уксус, соль, сахар, пропущенные через пресс зубчиков чеснока и хмель-суннель отправляются в емкость.
3. Далее масса ворует еще 15 минут.
4. Осталось раскатать икру в стерилизованную тару.

Лучше выбирать банки объемом не более 0,5 л.

Простой рецепт без запекания

Из продуктов потребуется: 1,7 кг кабачков, 370 г белого лука, 3-5 зубчиков чеснока, болгарский перец, 3 помидора, 1 ст. л. Соли, четверть стакана сахара и столько же растительного нерафинированного масла, 2 ст. уксус.

1. Все овощи без кожицы с помощью блендера превращаются в пюре.
2. Массу доводят до кипения, а затем около часа кипятят при минимальном нагреве.
3. За 15 минут до окончания варки в сковороду уходит сахар, соль, уксус и масло.

Закуска со специальным ключом, свернутые в небольшие банки.

С яблоками, морковью, перцем и помидорами

Достанет из продуктов: 0,7 кг белого лука, 1 большое яблоко, 5 морковин, 2 кг помидоров и столько же кабачков, 1 красный сладкий перец, перец чили, соль, сахар, головка чеснока.

1. Все овощи и яблоки крупно нарезаны и поочередно обжарены на масле. Далее прокручивают мясорубку, смешивают с измельченным чесноком, солью, сахаром.
2. Полученную смесь воровали 1,5 часа при слабом нагреве пластины.

Готовая икра закатывается в банки и хранится в погребе или складском помещении.

Золото рецепт кусочков кабачков на зиму

Овощи с кусочками могут быть вкусными на зиму даже без стерилизации.Кроме кабачков (1,5 шт.), Будут использованы: 2 зубчика чеснока, 1 небольшая ложка соли, 2 ч.л. сахара и столько же столового уксуса, лист лавра, зонтики укропа и листья смородины для аромата.

1. На дно стерильной стеклянной тары укладывают все компоненты (кабачки нарезают кубиками, чеснок — тонкими горками) и заливают кипятком.
2. Через 10 минут жидкость из банки сливается, снова доводится до кипения и возвращается к продуктам.
3. Процедура повторяется еще 1 раз.
4. Перед последней заливкой в ​​банку наливают сахар, соль, уксус, добавляют ароматные листья и зонтики. Останется только скатать тару.

Кабачки хранятся в той же банке, в которой обрабатывались кипятком.

Острое лечо

Чем больше чеснока и перца вы добавите в блюдо, тем острее оно получится. Можно взять 3 головы и 1 штуку этих продуктов соответственно. И, кроме них: 2.5 кг мягких помидоров и молодых кабачков, 0,7 кг желтого или красного болгарского перца, 2 шт. Морковь и лук, напольный стакан столового уксуса, 2 ст. Соли и 1 ст. Сахара.

1. Помидоры очищают от кожицы, разрезают и отваривают до кипения. К овощам отправляют мелко нарезанный лук, зубки чеснока, острый перец, тертую морковь, кубики кабачков и сладкий перец.
2. Добавляется соль, сахар, после чего кипятится 25 минут.
3. За пару минут до окончания процесса заливается уксус.

При желании можно перед перекусом положить небольшую зелень.

Аджика из кабачков с помидорами

Острый аджик подается к горячим супам и мясу. Требуется: 1,5 кг любых кабачков, 3 помидора, морковь, головка чеснока, половина острого перца, 20 г соли и в 2 раза больше сахара, 65 мл уксуса.

1. Овощи нарезаются пластинами и складываются в кастрюли. Сверху отходят перец, толченый чеснок, вся зелень и листья хрены.Слой повторяется снова.
2. Из воды, соли и сахара в отдельной емкости готовится маринад. Когда жидкость закипит, ее заливают овощами с зеленью.
3. Заготовку закатали в банки или накрыли крышкой и настояли в холодный день.

Через 30 часов можно попробовать угощение.

Кабачки маринованные в горчице

Рецепт для любителей острого. Для приготовления закусок будет использовано: 4 кг овощей, 1 ст. 9% уксус, сахарно-песок и растительное неорганическое масло, 2.5 ст. Однородная горчица и черный молотый перец, треть хватки крупной соли, головка чеснока, пучок свежего укропа.

По-корейски

Для обработки кабачков по такому рецепту лучше использовать специальную «корейскую» терку. А из продуктов: 3,5 кг кабачков, 2 ppm Приправы для корейской моркови, 2,5 ст. Соли, 650 г моркови и лука, 1 ст. Масла и сахар, головка чеснока, 170 мл уксуса (стол).

1. Кабачки и морковь натереть на специальной терке.К ним добавляют измельченный чеснок и зубчики лука.
2. Из остальных компонентов готовится марина, которую заливают овощами.
3. Через 35 минут можно разложить корейский салат в стеклянных емкостях и стерилизовать.

Только после завершения обработки в кипятке можно купить.

Кабачки жареные консервированные на зиму

Сохранить до зимы будут даже жареные овощи. Кроме кабачка (800 г) будет использовано: 2,5 ст.л. уксус (9%), 7-8 зубчиков чеснока, 120 мл неуноматотического растительного масла, 1 небольшая ложка мелкой соли.

1. Кружки кабачков (толщиной не более 1 см) можно солить и через 12-15 минут обжаривать с двух сторон.
2. На дно стерилизованной в духовке банки наливают кипяченое и остывшее масло.
3. Верхние слои отправляют цукини и мелко нарезанным чесноком.
4. Осталось стерилизовать наполненные банки в кастрюле с водой и закрыть.

Самый простой и удобный способ заготовки овощей.Кабачки сохраняются практически в первозданном виде.

Если кабачки старые, очистите их от кожуры и семян. Овощи вымыть, обсушить и нарезать кубиками или кружками. Круги потом можно запечь в духовке или жарить, а из кубиков — варить или.

Кабачки положить в сито и опустить в кипяток на 1-2 минуты. Этот шаг можно пропустить. Однако замороженные кабачки после бланширования лучше сохранят вкус, цвет и структуру.

Горячие кабачки опустить в холодную воду, чтобы они полностью остыли.Затем раздайте чистое полотенце и как следует высохнуть.

Разложите кабачки по пластиковым контейнерам или пакетам и плотно закройте или завяжите их. Предварительно из пакетов нужно удалить лишний воздух.

Выньте заготовки из морозильной камеры.

Из замороженных кабачков можно приготовить те же блюда, что и из свежих. Не бойтесь экспериментировать. В этих статьях вы найдете много интересных идей:

Состав

• 1-2 кабачка;
• вода;
• 1 столовая ложка уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на одну банку объемом ½ л.

Кулинария

Для маринования лучше всего подойдут молодые кабачки. Они мягкие и не слишком большие. Так им не придется очищать кожуру и семена.

Промытые овощи нарезать тонкими длинными полосками или кружками. Выбирайте форму в зависимости от того, как использовать кабачки. Из полосок можно сделать рулетики, а кружочки — просто обжарить. О способах приготовления мы расскажем чуть ниже.

Плотно уложите кабачки в банку.Если вы нарезаете их полосками, сложите их друг на друга и раскатайте. Два таких роликовых места в небольшой банке.

Залейте кабачки кипятком до края банки. Добавьте уксус. Дно сковороды погрузили в полотенце, поставили на него банку и накрыли крышкой. Ткань нужна для того, чтобы банка не шевелилась при стерилизации.

Налейте в кастрюлю теплую воду. Банку необходимо накрыть им до того места, где начинается горловина. Доведите воду до кипения и оставьте банку в кастрюле еще на 5-7 минут.Сдвиньте банку, переверните и накройте чем-нибудь теплым. Он должен полностью остыть.

Кабачков маринованный

И кружочки, и полоски можно жарить. Для этого их порезать в муке, а затем — в яйцах, взбитых с солью, молотым черным перцем или другими специями. Можно остановиться на смеси муки и приправ или использовать другую карру на свой вкус.

Налейте масло в сковороду и прогрейте на среднем огне. Обжарить кабачки с двух сторон до скручивания.

Из полосок кабачков можно делать рулеты со всевозможными начинками.Полоски можно оставить в первозданном виде или обжарить в крупе.

Эту закуску можно ложками, добавлять в гарнир или намазывать на бутерброды. В зависимости от рецепта приготовления у меня может получиться до трех часов. Но она отлично будет храниться всю зиму и даже дольше, поэтому все ваши старания окупятся с лихвой.

Кабачки получаются сочными, пряными и ароматными. Такой салат можно подавать вместе с гарниром или добавить в тряпку в конце приготовления.

Состав

• 650 грамм кабачков;
• 1-2 морковки;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 горошин черного перца;
• ¼ чайная ложка семян укропа;
• Чайная ложка семян кориандра ½;
• ⅓ чайная ложка семян тмина;
• соли 1½ чайной ложки;
• 3 чайные ложки сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 50 мл уксуса 9%.

Состав рассчитан на 1 банку объемом 1 литр.

Кулинария

Цуккини очистить от кожуры и семян и нарезать средними кубиками. Очищение моркови кладем дольками, а чеснок — тонкими пластинками.

На дно стерилизованной банки бросить перец и укроп. Выложите кабачки, морковь и чеснок, чередуя их с кориандром, тмин, солью и сахаром. Когда банка наполнится, влейте в нее соевый соус, масло и уксус и оставьте на 20 минут.

Овощи залить кипятком, не доливая примерно 1 см до края банки.Накройте крышкой и поместите в кастрюлю с теплой водой. Поставьте кастрюлю на плиту и простерилизуйте банку 30 минут после закипания. Банку переверните, заверните и остудите.

Заготовка получила свое название не случайно. По вкусу кабачки действительно напоминают грибы.

Состав

• 1½ кг кабачков;
• 150 г моркови;
• ½ пучка укропа;
• ½ пучка петрушки;
• 4-6 зубчиков чеснока;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 50 мл масла растительного;
• 50 мл уксуса 9%.

Готовка

Кабачки нарезать небольшими кубиками. Если овощи молодые, кожицу не засчитать. Но семена нужно удалять и у старых, и у молодых кабачков. В ингредиентах указан вес уже очищенных кабачков.

Морковь нарезать тонкими кружками. Мелко заправить укроп и петрушку. Чеснок измельчить.

Положите все овощи и зелень в большую миску. Добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 3 часа.

Разложите заготовку по стерилизованным банкам. Уложить их в спальное место с теплой водой, накрыть крышками и после закипания стерилизовать 15 минут. Сдвиньте банки, переверните, заверните и остудите.

Классическая лепешка приготовлена ​​из болгарского перца и помидоров. Но если к этим ингредиентам добавить ингредиенты из кабачков, блюдо заиграет новыми красками.

Невероятно простой I. Оригинальный рецепт. Кабачки не отличить от консервов!

Состав

• 3 кг кабачков;
• 200 г сахара;
• 1 л ананасового сока;
• ⅔ чайной ложки лимонной кислоты.

Ингредиенты рассчитаны на 5 банок объемом ½ литра.

Кулинария

Очистите цукини и удалите семена. Овощи нарезать кубиками или полукольцами и выложить в кастрюлю.

Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту. Довести до кипения на среднем огне и варить еще 15 минут, если кабачки молодые, и 20 минут, если они старые.

Немедленно распределите цукини вместе с соком по стерилизованным банкам и погрузите. Переворачиваем, укутываем и остужаем.

Такая закуска обязательно понравится любителям острых блюд.

Состав

• 1 кг кабачков;
• 1 морковь;
• 2 красных болгарских перца;
• 1 лампочка;
• 3-4 зубчика чеснока;
• ½ пучка укропа;
• 1½ чайной ложки приправы для корейской моркови;
• 60-70 г сахара;
• соли 1–1½ чайной ложки;
• 80 мл уксуса 9%;
• 60 мл растительного масла.

Состав рассчитан на 3 банки объемом ½ л.

Кулинария

Стодитус кабачки и морковь на хорьке для корейской моркови. Нарезать из семян перец, лук и чеснок небольшими кусочками. Укроп измельчить.

Выложите в миску овощи и зелень. Добавьте приправу для моркови, сахар, соль, уксус и масло. Тщательно перемешать и оставить под крышкой на 2 часа.

Салат разложить по стерилизованным банкам, оставив сверху немного места. Накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой через 30 минут после закипания.Сдвиньте банки, переверните, заверните и остудите.

Кабачки получаются вкусными, ароматными, с пряностями. При желании к овощам можно добавить несколько зубчиков чеснока.

Состав

• 1½ кг кабачков;
• 8 бутонов сушеной гвоздики;
• 8 перцев гороховых;
• 600 мл воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки острого кетчупа;
• 30 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объемом ½ л.

Кулинария

Нарезать кружочки кабачков. Молодые овощи нельзя очищать от кожуры. В чистые банки выложите гвоздики и перец и перемешайте кабачки.

Налейте воду в кастрюлю, всыпьте соль, сахар и кетчуп и перемешайте. Довести до кипения, залить уксусом и еще раз перемешать.

Залейте кабачки горячим маринадом, накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой через 15 минут после закипания.Сдвиньте банки, переверните и остудите под тёплым предметом.

Благодаря такой заготовке зимой ароматные жареные овощи появятся на столе без лишних хлопот.

Состав

• 2 кг кабачков;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 зонтик укропа;
• 2-4 веточки этрагона;
• 6 зубчиков чеснока;
• 2 чайные ложки соли;
• 40 мл уксуса 9%.

Состав рассчитан на 2 банки объемом ½ л.

Кулинария

Для приготовления лучше всего брать маленькие молодые кабачки. Промытые овощи нарезать кружочками толщиной около 1 см.

Нагрейте масло на сковороде и обжарьте кабачки до золотистого цвета с обеих сторон. Положите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Накинуть на дно стерилизованной банки половину зонтика укропа и 1-2 веточки этрагона. Разложите зажарку по банкам, чередуя их с солью и измельченным чесноком. Вливаем в банки уксус.

Заглушить банки крышками и стерилизовать в кастрюле водой через 25 минут после закипания. Сдвиньте банки, переверните, заверните и остудите.

Учитывайте универсальность заказа. Овощи полностью хрустящие, слегка пряные и очень сочные. Много эластичной маринованной мякоти — Самое точное описание. Эти кабачки выглядят не совсем так, как огурцы, но подходят для зимних салатов и становятся низкокалорийной передышкой от муки аппетита на диете.

Статистика утверждает, что славяне чаще всего крутили икру кабачков.Но мы сохраняем сегодняшний рецепт в обязательном списке. Также стабильно из года в год мы и.

Нарезать кружками и разложить в банки вместе с пряными компонентами, залить горячей ступкой и стерилизовать. Так что можно кратко описать рецепт. И все же элементарные действия лучше делать в описании с фото, чтобы учесть все нюансы.

Внимание! Для всех рецептов нужны стерилизованные банки и крышки.

По времени на каждую заготовку уйдет около 1 часа с учетом стерилизации банок.

Приступим к приготовлению!

Быстрая навигация по артикулу:

Кабачки маринованные на зиму без стерилизации

Нам понадобится:

• Кабачки -1,8-2 кг
• Укроп молодой — 1-2 пучка
• Чеснок — 9 средних зубцов

• Перец черный горошек — 15-18 шт.
• Гвоздика — 6-9 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.

Для маринады:

• Вода — 1,5 л
• Сахар — 190 г (почти 10 ст.Ложки без горки)
• Соль (косточка, без примесей) — 70 г (почти 3 ст. Ложки без горки)
• Уксус (столовый, 9%) — 190 мл

Важные детали:

• Этого количества ингредиентов хватит на 3-х литровые банки.

Заготовка и закладка в банках.

Кабачок хороший и носик и попку отрезать. Нарезаем кружочки толщиной 1,5-2 и даже 2,5 см. Ориентируйтесь на свой вкус.

Лучше брать молодые средние кабачки.Если вы все же возьмете очень большие, вам придется вырезать каждый кружок напрасно. Созревшие семена кабачков лучше удалить, жертвуя формой черенка: сделайте большие комочки.

Укроп мой. Чеснок очистить и разрезать каждые зубцы пополам.

Наполнить банки. Литровая банка:

1. На дно кладем 4-6 веточек укропа.
2. Сверху 1-2 зубчика чеснока, 2 шт. Гвоздики, 6 горошин перца, 1 лавровый лист.
3. Кружки кабачков уложите пластмассу друг на друга плотно, вверх.Вы можете разрезать 2-3 кружки пополам и уплотнить кладку, глядя на эти половинки сбоку.
4. Завершите состав еще 1 тканью чеснока, которая выдавливается на боковую стенку.

Так формируем 3 банка. Количества условные, чеснок и зелень подбирайте по вкусу.

Приготовление овощей кипяченой водой перед закатом.

Заполненные банки залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Сливаем воду.Перекрыть банки крутым кипятком — подождать 10 минут крышкой.

Приготовить маринад, выдолбить и раскатать заготовку.

За это время готовим маринад. Нагреть воду, всыпать сахар, соль, размешать до полного растворения, залить уксусом, довести до полного кипения и держать 2-3 минуты — дать настояться.

Здесь можно вынуть образец из раствора и отрегулировать вкус, добавив сахар или соль.

Из банок сливаем вторую воду и сразу заливаем кабачки горячим рассолом — доверху.

Закрываем плотно крышкой (откручивающейся или под ключ-утилиту).

Я переворачиваю и заворачиваю для медленного остывания.

Кружки кабачков в литровых банках со стерилизацией

Как в магазине — подходящее определение для этого классического заказа.

Нам понадобится:

• Кабачок (желательно молодой) — около 2 кг
• Чеснок — до 9 зубцов
• Перец черный (горошек) -18 шт.

Для маринада:

• Вода — 1.2 литра
• Соль (крупная, без добавок) — 2 ст. Ложки с горкой
• Сахар — 3-4 ст. Ложки (перед заливкой попробовать маринад!)
• Уксус столовый, 9% — 80-100 мл

Важные детали:

• Из этого количества получится 3 литра заготовки.
• В рецепт можно добавить морковь В крупной нарезке (кружочками или штрихами) — 2-3 шт., По весу не более 400 грамм. Тогда кабачок положил соответственно меньше.

Если урожай был нацелен на славу, и вам нужно срочно и очень просто определить много овощей для хранения, вы также можете собрать старые фрукты, очистив их от кожуры и удалив семена.Но кружками не получится. Нам кажется, для классики — слишком большой компромисс. Зрелые овощи лучше начинать в сутки под грибами, карнизом кабачков или овощным ассорти.

Как приготовить.

Кабачок хорошо мой. Если просто с огорода и земли закрывать, то не помешает и сода. Порежьте кончики с двух сторон и нарежьте овощи кружочками. Толщина от 1,5 до 2,5 см, по вкусу.

Чеснок очистить и порезать пластинами.

Кружки складываем в стерилизованные банки, морестрим.Чтобы овощей было больше, разрежьте большие кружки пополам. В начале, середине и конце кладки добавьте по 1 панировке чеснока и пару горошин перца. Итого в банку в 1 литре будет 2-3 зубчика чеснока и 5-6 горошин.

Готовим маринад: Смешиваем все ингредиенты с водой, разогреваем, помешивая до полного растворения, и даем выпить готовую жидкость 3 минуты.

Залить горячим маринадом для кабачков — понемногу в каждую банку. Наполнили одну тару на треть, перешли в следующую.Предыдущий еще разогревается, чтобы набрать следующую порцию кипятка. Так что страхуем то, что банка резко залита кипятком.

Нам нужно наполнить банки до самого верха.

Полные банки просто накрыть крышками и стерилизовать в большой контейнер. Все как обычно: на дне блина хлопковое полотенце и вода в банках в плечах банок.

• Время стерилизации маринованных кабачков в литровой банке — 10 минут с момента закипания воды.

Снимаем с огня, ездим ключом или плотно прикручиваем откручивающуюся крышку. Переворачиваю, слегка встряхиваю, проверяю герметичность и медленно оставляю остывать — в перевернутом положении, под одеялом.

Примечание!

Пропорции и ступени из обоих заказов подходят для патиссонов в крупной нарезке (бруски, большие кубики).

Кабачки на зиму маринованные по-болгарски

На 2 баночки (0,85-1 л) нам понадобится:

• Кабачки — 700-750 г (= сколько поместится при плотной кладке)
• Чеснок — 2-3 зубья
• Укроп (зонтики) — 1 шт.
• Перец острый (горький) — отрезать от стручка до 2 см.
• Перец болгарский — 1 шт. средний размер (лучше красный или желтый)

Для маринада (с запасом):

• Вода — 1 л.
• Соль (большая, чистая) — 1,5 ст. ложка
• Сахар — 100 г (4 ст. ложки с горкой)
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Черный перец горошек — 6 шт.
• Уксус (столовый, 9%) — 100-120 мл

Готовим самое простое.

Овощи и укроп — мои.Кабачки нарезаем кружочками. Чеснок чистый. Острый перец режущими кольцами.

Сладкий перец очистить от семян и белых перепонок внутри и нарезать произвольно крупными кусочками. Например, пополам, еще раз пополам и каждые четверть посередине.

В кипящую воду добавляем все ингредиенты маринада, кроме уксуса, и даем напиться 3-4 минуты. В конце наливаем уксус, прикручиваем нагрев, но не выключаем.

На дно стерилизованной банки положить зонтик из укропа, чеснока, острого перца, предварительно уложив их в горячий маринад.

Кружки кабачков и кусочки болгарского перца выложены в маринад. Дать закипеть на слабом огне под крышкой (!) Кипятить до 10 минут.

Овощи вместе с маринадом, в котором они были приготовлены, раскладываем по банкам. Во-первых, сложная часть, распределяя поровну на 2 банка. Затем максимально тщательно протолкните маринад.

Ездим на заготовку, переворачиваем, ставим под изоляцию, чтобы потихоньку остывала.

Кабачки на зиму в маринаде с горчицей — видео

Если свой исконный восторг вам готовы подарить только чистые закуски, то видео ниже — лучшее руководство к действию.Хозяйка использует сухую горчицу для пикантности для приготовления большой партии овощей — 4-4,5 кг.

Вам понадобится:

• Кабачки — 4,5 кг (готовые)
• Чеснок и зонтики укропа
• Листья: лавр, смородина и вишня
• Черный перец (горошек) и гвоздика
• Горчица (сухой порошок)

Для маринада:

• Вода — 2,5 л
• Сахар — 250 г
• Соль — 3 ст. Ложки
• Уксус (столовый, 9%) — 400 мл

Надежда предлагает нарезать цуккини большой склад.

Для этого рецепта подходят молодые и старые овощи.

Надеемся, вам понравился хотя бы один рецепт. Для первого опыта остановимся на двух образцах — со стерилизацией или без нее, но в классическом составе.

кусочков брускетты из кабачков — вегетарианские и безглютеновые

Эти кусочки брускетты из цуккини станут идеальной закуской для вечеринок с низким содержанием углеводов. Легкие, полезные и вкусные, они наполнены помидорами, зеленью и сыром фета и запечены до идеального шипучего вкуса!

Я умирал , чтобы готовить свою средиземноморскую брускетту всю осень и зиму.

Нет, я не драматичен, было опасно, что я умру из-за отсутствия вкусной еды.

Независимо от того, что я пережил на грани смерти, в те месяцы помидоры были на вкус как вода, и я не мог заставить себя есть меньше звездных, несезонных помидоров.

Не в силах подождать ни секунды, я сломался и сразу же купил помидоры. Идеально спелые, сочные, ароматные помидоры. Сначала мне повезло с клубникой, а теперь эти плохие парни? Жизнь хороша! Хотя, когда вы выходите в продуктовый магазин и забываете купить хлеб для брускетты….Ой!

Кабачок спешит на помощь !!!

Укусы брускетты из кабачков

Этот рецепт можно легко увеличить вдвое, втрое или вчетверо для голодной толпы!

Запеченные кусочки брускетты из кабачков

Эти кусочки брускетты из цуккини станут идеальной закуской для вечеринок с низким содержанием углеводов. Легкие, полезные и вкусные, они наполнены помидорами, травами и фетой и запечены до идеального шипучего вкуса!

• 1 кабачки
• 4 TBSP рассыпанный фета
• 1/2 спелых помидоров рома
• 1/2 чайная ложка оливковое масло
• 1/2 чайная ложка уксус
• лимонный сок и цедра (пробовать)
• соль, перец, чесночный порошок, сушеный лук или луковый порошок, петрушка, укроп, по вкусу

1. С этим вы вряд ли проведете время на кухне! Ого!

2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

3. Нарежьте цукини на диски и выколотите небольшую миску в центр каждого кружочка кабачков, используя шарик для дыни или ложку.

4. В миске смешайте фету, помидоры, зелень, уксус, лимонный сок [и немного цедры, если вы любите аромат лимона!] И оливковое масло.

5. Перемешайте или перемешайте, чтобы добавить, попробовать и при необходимости скорректировать ингредиенты.

6. Не стесняйтесь добавлять дополнительные травы, уксус или оливковое масло по своему вкусу. Все идет!

7. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут и используйте любую силу воли, чтобы дать им немного остыть перед тем, как начать копаться. Этой силы воли мне, конечно же, не хватает, и после первого укуса я бегаю по кухне, обмахиваясь веером. рот каждый. Один. время. У меня по-другому не было бы.

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Запеченные кусочки брускетты из кабачков

Сумма на порцию

калорий 30 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 97 мг 4%