Закатать кабачки вкусно: Кабачки, маринованные по-болгарски — 7 пошаговых фото в рецепте

Вкусные консервированные кабачки на зиму

Кабачки — довольно дешевый продукт и в сезон, практически всегда, присутствуют в больших количествах на прилавках наших рынков и магазинов. Предлагаю вам рецепт очень вкусных консервированных кабачков, которые можно заготовить на зиму. Кабачки получаются хрустящими, но не «скрипят» на зубах. Для приготовления этой консервации лучше брать молодые некрупные кабачки. Прекрасная закуска в зимнее время года! Расчет продуктов на 3 пол-литровые баночки кабачков.

Ингредиенты

Для приготовления вкусных консервированных кабачков на зиму понадобится:

кабачки (небольшие) — 1 кг;

вода — 4,5 стакана;

соль крупная — 25 г;

сахар — 25 г;

уксус 9% — 100 мл;

лавровый лист, листья хрена, листья смородины — по 6 шт.;

укроп — 6 веточек;

чеснок — 6 зубчиков;

перец горький — 1 шт.;

перец черный горошком, душистый перец горошком — по 6 шт.

Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

Баночки простерилизовать и высушить. На дно каждой баночки поместить по 2 листика хрена, смородины и лаврового листа. Добавить по 2 зубчика чеснока, по 2 веточки укропа, по 2 горошины  душистого перца и по 2 горошины черного перца. Также добавить по 2 кружочка горького перца (или по вкусу).

Кабачки нарезать кружочками, шириной около 1-1,5 см и вложить их в баночки (не слишком плотно).

Воду налить в кастрюлю, добавить соль, сахар и влить уксус. Перемешать. 

Поставить кастрюлю на огонь и дать маринаду закипеть. Кипятить минуты 2-3, после чего залить кипящим маринадом кабачки. В большую кастрюлю налить воду, положить на дно тряпочку, сложенную в 2-3 слоя, довести до кипения. Осторожно поместить в кастрюлю банки с кабачками, чтобы вода доходила почти до «плечиков». Стерилизовать банки с кабачками 10-15 минут после момента закипания воды при слабом кипении.

Сразу же баночки с вкусными консервированными кабачками закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом до тех пор, пока банки полностью остынут. Хранить можно при комнатной температуре.

Приятного Вам аппетита!

Хрустящие кабачки на зиму рецепт с фото – пошаговое приготовление

Хрустящие кабачки на зиму будут вкусным дополнением к любому гарниру. Если вы накрыли стол, сварили ужин, то консервированные кабачки только дополнят трапезу и принесут новые вкусовые впечатления. Все любят хрустящие овощи в банках, поэтому и кабачки должны быть такими. Чтобы добиться этого, нужно сварить правильный маринад и соблюсти все пропорции.

Лучшая закуска

В некоторых семьях за стол даже не садятся без солененького. Поэтому зимняя консервация очень популярна, и в каждой семье стараются побольше закатать овощей на зиму. Такие овощи могут быть и чудесной закуской, ведь они вкусные, в меру соленые и пикантные. Хрустящие кабачки порой так быстро разлетаются за столом, что приходится нести добавку. Поэтому закатывайте побольше банок с кабачками, и зимой у вас будут на столе самые вкусные овощи. В магазинах вы таких не найдете, потому что домашняя консервация неповторима.

Попробуйте также

Для разнообразия приготовьте также кабачковую икру с помидорами.

Ингредиенты для хрустящих кабачков на зиму

---

• Кабачки — 2 кг
• Укроп — 3 веточки
• Чеснок — 1 головка
• Сахар — 100 г
• Соль — 100 г
• Уксус 9% — 100 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец горошком — 10 шт.
• Вода — 2 л

---

Как приготовить хрустящие кабачки на зиму

1. Нарезать кабачки кружками.

   С молодых кабачков срезать только хвостики, а кожуру оставить.

2. Сложить специи в банки: укроп, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

3. Распределить кружки кабачков в банке. Наполнить банку до верха.

4. Сварить маринад. Закипятить воду, всыпать соль, сахар. Размешать до полного растворения.

5. Выключить огонь и после этого влить уксус.

   Уксус использовать обычный, столовый 9%.

6. Залить банки с кабачками горячим маринадом. Поставить стерилизоваться. Когда вода закипит, засечь время и стерилизовать кабачки 10 минут.

   Небольшое время стерилизации также поможет сделать кабачки хрустящими.

7. Закатать банки железными крышками.

   Для закатывания использовать специальный закаточный ключ.

8. Хранить консервированные кабачки в прохладном месте. Солнечные лучи не должны попадать на банки с овощами.

   Готово!

Приятного аппетита!

Хрустящие кабачки, маринованные на зиму – пальчики оближешь

Разнообразить зимний погребок можно маринованными кабачками. По вкусу они получаются такими же сочными, пряными, почти не отличающиеся от огурцов. Они хороши, как в виде самостоятельной закуски, так и в качестве добавки в салаты и другие блюда. Вариантов приготовления хрустящих, маринованных кабачков на зиму в банках «Пальчики оближешь» существует много: с разной зеленью, острые, в сочетание с другими овощами и прочие. В данной статье я поделюсь самыми простыми, вкусными рецептами, которые сможет закатать любая хозяйка у себя на кухне.

Кабачки, маринованные хрустящие в банках на зиму

Во-первых, хочу рассказать о самом простом, рецепте. В состав нет изысканных продуктов, только зелень, пряности, уксус и кабачки. Готовится без дополнительной стерилизации, что уменьшает весь процесс консервации. Из указанных ингредиентов выходит 5 литровых банок. Получаются хрустящими, пикантными.

• молодые кабачки – 5 шт.;
• зелень укропа – 20 веточек;
• чеснок – 12 долек;
• перец горошком – 25 шт.;
• гвоздика – 12 шт.;
• лаврушка – 5 шт.;
• вода – 4,5 л;
• сахар – 200 г;
• соль – 5 ст. ложек;
• уксус 9-ти процентный – 220 мл.

Кабачки мою, разрезаю на кружочки.

Зелень ополаскиваю, разделяю по веточкам, бросаю по 2 – 3 штучки в каждую стерильную банку.

Одновременно бросаю по несколько штучек перца горошком, гвоздики, очищенных долек чеснока, лавровые листья.

Утрамбовываю кружки кабачков.

Сверху укладываю по пластинке чеснока.

Заливаю банки с содержимым горячей водой, даю постоять 10 минут и сливаю. Такую процедуру проделываю 2 раза.

Чистую кастрюльку заполняю водой, растворяю сахар, соль, добавляю уксус, ставлю на небольшую конфорку, довожу до кипения, провариваю пару минуточек.

Заливаю банки, закатываю металлическими крышками, остужаю в шубе, перевернув вверх дном.

Совет! Для данного рецепта я советую не злоупотреблять гвоздикой, так как это может привести к взрыву банок и закисания закрутки. По возможности заменить этот ингредиент свежей зеленью петрушки.

Вкусный рецепт кабачков с медом и чесноком

В настоящее время огромной популярностью пользуются рецепты маринованных овощей с медом на зиму. То же самое касается и кабачков. Главным преимуществом данного варианта является то, что закатка готовится без уксуса, вместо него добавляется лимонный сок. Кабачки получаются невероятно сочными, ароматными, с выраженной сладостью и приятной кислинкой. Ингредиенты привела в соотношении на 3 литровые банки.

• кабачки с тонкой кожурой – 5 кг;
• мед – 10 ст. ложек;
• рафинированное масло – 2,5 стакана;
• чеснок – 7 зубков;
• соль, черный перец, молотый – по вкусу;
• зелень кинзы, петрушки – по 8 веточек;
• лимоны – 1 штучка.

Помытые кабачки режу полукольцами, присыпаю солью, оставляю на пару часиков. Выделившейся сок сливаю, овощ промываю проточной водой.

Зелень ополаскиваю, измельчаю, выдавливаю к ней через чеснокодавку очищенные дольки чеснока, добавляю мед, масло, выжимаю сок от лимона, все тщательно перемешиваю.

Обсушенные полукольца кабачка перемешиваю с маринадом на основе меда и чеснока, оставляю под крышкой на несколько часов.

Ставлю кастрюльку с содержимым на небольшой огонь, кипячу четверть часа.

Раскладываю закуску по пропаренным банкам, закупориваю закаточной машинкой.

Остудив консерву под шубой, спускаю в погреб.

Совет! Если у вас не оказалось в холодильнике лимона, можете приготовить такую закуску с лимонной кислотой, предварительно растворив ее в небольшом количестве воды.

Слайсы из кабачков, маринованные в пряной заливке

Сейчас расскажу, как замариновать кабачки на зиму слайсами. Такое необычное консервирование красиво смотрится в банках, можно использовать не просто закуску, а для приготовления бутербродов, выложив поверх ломтика хлеба с другими продуктами. Для большего удобства я привела ингредиенты в соотношении на 3 пол литровых баночки.

• 3 молодых кабачка;
• 4 зубка чеснока;
• 2 ст. ложки соли, сахара;
• 2 ст. ложки уксуса;
• 750 мл воды;
• 3 лавровых листа;
• 6 горошков душистого перца;
• 3 гвоздики;
• 80 г молотого, черного перца;
• 90 г зерновой горчицы.

Ополоснув кабачки, режу сначала длинными, тонкими пластинами, потом разрезаю пополам.

Утрамбовываю слайсы из кабачка в пропаренные банки.

Заливаю горячей водой, выдерживаю 10 минут.

В кастрюлю сливаю воду, бросаю все пряности, добавляю соль, сахар, после закипания провариваю 5 минуточек.

Заливаю банки с кабачками, закатываю, остужаю в шубе.

Помещаю на хранение.

Совет! Указанное количество соли, сахара я привела приблизительное, вы по желанию можете добавить больше или меньше, следуя своим вкусовым предпочтениям, предварительно сняв пробу маринада во время варки. Слишком уменьшать уксус не стоит, могут сорвать крышки.

Корейская закуска из кабачков – пальчики оближешь!

В списках огромной популярности зимних заготовок не последнее место отводится корейским рецептам. В основном их готовят с добавлением моркови.

Сейчас я расскажу вариант обалденной закуски. По традиции он трется он на терке для корейских салатов, дополнительно добавляется свежая зелень и чеснок. Остроту придает приправа для корейской моркови.

Из приведенных ингредиентов выходит 4 литровые банки.

• 12 кабачков;
• 1 букетик петрушки;
• 15 зубков чеснока;
• 10 ст. ложек приправы для корейской моркови;
• 4 ст. ложки сахара;
• 4 ст. ложки соли;
• 24 ст. ложки постного масла;
• 12 ст. ложек уксусной кислоты 9-ти процентной.

Помытые кабачки тру на терочке для корейской нарезки (в случае старых, необходимо освободить от кожуры).

Выдавливаю к кабачку зубки чеснока через чеснокодавку, всыпаю приправу, соль, сахар, добавляю маслице, уксус, измельченную, помытую петрушку, все тщательно размешиваю, оставляю под пленкой на пару часиков.

Смесь раскладываю по стерильным тарам, накрываю металлическими крышками, ставлю в таз с водой, застеленный чистой тканью, стерилизую с момента кипения 25 минут.

Закатываю банки машинкой, остужаю под шубой, храню в погребе.

Совет! В данном случае я стерилизовала банки 25 минут. Если у вас банки будут меньшим объемом, тогда хватит всего 15 минут.

Чтобы лучше понять, как приготовить на зиму вкусную корейскую закуску из кабачков, можно просмотреть видео.

Острые кабачки с перцем чили «Жгучий бочонок»

Хочу познакомить с прекрасным рецептом, которым сама пользуюсь почти каждый год. Кабачки, здесь получаются с выраженной остротой, пряным ароматом, отлично подходят на закуску на праздничный стол. Данную закатку люблю заготавливать в небольшие баночки, объемом 0,5 литров.

На 5 таких баночек нужно:

• 4 кг кабачков;
• 20 зубков чеснока;
• 8 горошин душистого перца;
• 2 стручка перца чили;
• 7 веточек укропа;
• 5 лавровых листочков;
• 2,5 л воды;
• 4,5 ст. ложки соли;
• 4,5 ст. л сахара;
• 175 мл укуса 9-ти процентного.

Ополоснув кабачки, нарезаю маленькими кружочками, большие – средним квадратиком.

Выкладываю в металлическую емкость, заливаю горячей водой, оставляю под крышкой на 25 минут.

В чистую емкость вливаю воду, добавляю лавровые листья, горошины перца, соль, сахар, уксус, очищенные, разрезанные на пластины чесночные дольки, перец чили, заранее нарезанный кружочками вместе с семенами, помещаю на плиту со средним огнем довожу до кипения, провариваю 5 минут.

Заливаю маринадом, заполненные кабачками банки, закатываю, остужаю под шубой.

Храню закатки в погребе.

Совет! Кабачки в этом рецепте, можете нарезать не квадратиком, а дольками или любой, другой понравившейся нарезкой, только чтобы не сильно крупной.

Кабачки, маринованные с петрушкой и чесноком в банках

Выше я уже представляла вариант маринованных кабачков с петрушкой и чесноком. Сейчас я расскажу о еще одном, более нежном, не остром. Готовится тоже со стерилизацией, получается ароматными, хрустящими, приятными на вкус. В описанном рецепте я расскажу, как заготовить 3 банки объемом 3 литра.

• 4,5 кг кабачков;
• 25 долек чеснока;
• 2 букетика петрушки;
• 180 г сахара;
• 180 мл уксуса;
• 4 ст. л соли.

Обработанные кабачки нарезаю кружочками.

Очищенные зубки чеснока режу ножом крошкой.

Зелень мою, измельчаю, высыпаю к кабачкам, добавляю чеснок, сахар, соль, уксус и все тщательно перемешиваю.

Раскладываю по пропаренным банкам, прикрываю металлическими крышками, стерилизую в тазу с водой четверть часа.

Стерилизованные емкости вынимаю из таза, закупориваю машинкой, переворачиваю вверх дном под шубу, остужаю.

Совет! Если попались большие кабачки, можете кружочки разрезать пополам. Количество чеснока по желанию, допустимо даже увеличить вдвое.

Кабачки на зиму с яблочным уксусом

Среди вкусных рецептов зимних закаток маринованных кабачков у меня имеются варианты с яблочным уксусом. Процесс отличается от предыдущих тем, что после заливки овоща маринадом, необходимо выдержать банки 1 день, а потом только закатывать. Консервы получаются хрустящими, с выраженным ароматом пряностей. Из присутствующих ингредиентов в рецептуре выходит 4 литровые банки.

• 4,5 кг кабачков;
• 120 г сахара;
• 130 мл яблочного уксуса;
• 3,5 л воды;
• 12 горошин душистого перца;
• 8 гвоздик;
• 4,5 ст. л соли;
• 5 зонтиков укропа;
• 40 г семени кориандра.

Рецепт приготовления состоит из следующих шагов: первое – пропариваю тары любым способом.

Второе: обрабатываю и промываю кабачки, зелень, зонтики укропа.

Третье: нарезаю кабачки полукольцами.

Четвертое: готовлю маринад: в воде растворяю сахар, соль, вливаю яблочный уксус, после закипания провариваю 3 минутки на небольшом огне.

Пятое: утрамбовываю кабачки, чередуя слои с зонтиками укропа, кориандром, душистого перца и гвоздикой.

Шестое: заливаю горячим маринадом, накрываю крышками, оставляю на 1 день в холодильнике.

Седьмое: Закатываю, отправляю на хранение в кладовку или в шкаф.

Совет! Наличие в составе кориандра необязательное, можете его не добавлять.

Рецепты маринованных хрустящих кабачков на зиму «Пальчики оближешь» в банках позволяют заготовить впрок превосходную закуску, наслаждаться ею весь холодный сезон и вспоминать о жарком лете.

Кабачки на зиму пальчики оближешь: простые рецепты с фото

Осенняя пора в разгаре, кто не успел запастись консервацией, усиленно наверстывают упущенное, и продолжают делать заготовки. Сегодня предлагаем закрыть кабачки на зиму, вкусные, пальчики оближешь! Смотрите простые рецепты с фото, которые помогут вам в приготовлении. Все очень просто, вкус отменный и зимой такие кабачки можно подавать к вареной картошечке, любой каше или же намазать на хлебушек кабачковую икру. Ну, что, мы вас заинтересовали? Тогда вперед, пока еще на рынке есть еще по доступной цене этот продукт.

Узнайте, чем полезны кабачки для организма, и вы обязательно будет употреблять этот чудесный продукт.

Кабачки кружками на зиму

Продукты:

• 2 кг молоденьких кабачков
• 10 зубков чеснока
• 15 горошков перца
• Для маринада:
• 2 неполных ложки соли
• 1.2 литра простой воды
• 9% укуса около 100 граммов
• 3 ложки сахара

Кабачки помыть, убрать кончики, нарезать кружочками, примерно в 2 см, если плоды большие, то можно разрезать кружки пополам. Чеснок почистить и измельчить вдоль, пластинками.

Подготовить банки: помыть, простерилизовать и заполнить овощем, утрамбовывая плотненько, добавляя по три кусочка чеснока и по 5 горошин перчика.

Для маринада смешать все ингредиенты, поставить на огонь, и как только закипит, подержать еще 3-4 минуты. Горячей жидкостью заполнять банки поочередно, наливая понемногу в каждую банку, пока вся стеклянная емкость не заполнится до самого верха. С этих продуктов должно получиться три литровых баночки.

В кастрюлю налить теплой воды, постелить полотенце на дно и поставить банки с кабачками. После того как закипит, засечь 10 минут. Закрыть ключом, перевернуть и как обычно укрыть одеялом.

Маринованные кабачки

Продукты:

• 3 кг кабачков
• Стакан винного (яблочного) уксуса
• 16 долек чеснока
• 8 стаканов воды
• 1 неполный стакан сахара
• Чайная ложка цельного черного перца
• Еще душистого перца 4 штучки
• Укроп, немного листьев вишни и листья хрена
• 3 с горкой ложки соли
• 8 лавровых листиков

Из этих продуктов получится 4 литровых баночки.

Зелень помыть, чесночок избавить от шелухи и разложить по банкам, чеснока в каждую банку поставить по 4 зубка. Кабачки, если маленькие, нарезать кольцами, большие полукольцами. Если в крупных есть большие семечки, то их лучше удалить и мягкую часть овоща вырезать. В кастрюлю влить отмеряную воду, всыпать оставшиеся ингредиенты, размешать и поместить маринад на плиту. Когда закипит, опустить в него нарезанные кабачки, оставить томиться 7 минут. В конце убрать лавровый лист и с помощью шумовки переложить овощ по баночкам. Залить горячим маринадом и тут же закатывать.

Посмотрите еще, как вкусно закрыть маринованные кабачки с огурцами.

И еще видео рецепт с Ютуба: маринованные кабачки, очень вкусный и простой подробный рецепт

Кабачки на зиму, как грибы

• Кабачки – 1.5 кг (очищенных)
• Пучок укропа и 3 зонтика
• Сахара неполных 2 ложки
• Перец – половина столовой ложки
• 1 ложка крупной соли
• По полстакана рафинированного масла и уксуса (9%)
• Одна головка чеснока
• Лавровые листы
• Перец горошком

Кабачки нарезать небольшими брусочками и выложить в большую миску. Измельчить укроп, чеснок небольшими кусочками, и добавить к нарезанному овощу. К ним вылить уксус, высыпать специи, сахар, влить масло. Перемешать все руками и оставить на 3-4 часа, пока кабачки не пустят сок.

Простерилизовать три литровые баночки, на дно выложить по одному укропному зонтику, пару горошин перца и листик лаврушки. Маринованные овощи выложить плотненько в банки, залить получившимся маринадом. В случае, если не хватило маринада, можно дополнить банку кипяченой водой.

Теперь нужно погрузить баночки в кастрюлю, дно которой обязательно устелить, залить теплой водой (по плечики стеклянной посуды) и с момента закипания стерилизовать четверть часа (считайте время после закипания).

Кабачки с помидорами: пальчики оближешь

• 3 кг кабачков
• полкило крупных томатов
• 1 кг красного сладкого перца
• Чеснока 1 крупную или 2 мелких головки
• 1 стакан рафинированного масла
• 2 перца чили
• 2 ложки соли
• 4 ложки сахара
• Примерно пол стакана уксуса 9%

Помидоры разрезать на четыре части, горький и сладкий перец на дольки, перец на половинку, все прокрутить в мясорубке. Отправить в кастрюлю, влить масло, туда же соль, сахар. Включить газ, добавить кабачки, когда закипят овощи, проварить 20 минут. В конце влить уксус, подержать еще пару минут и расфасовать по банкам. Закатать ключом или закрыть закручивающимися крышками.

Кабачки, как «грузди»

Проявив немного фантазии, обычные кабачки на зиму можно приготовить в различных вариантах. Добавив побольше чесночка и укропа, можно получить замечательный рецепт кабачков, напоминающих грибы.

• 1.5 кг кабачков
• Чеснок (хватит небольшой головки)
• 50 мл масла (обязательно очищенного, без ароматов)
• 2 ложки сахара
• Немного укропа (можно сушеного)
• Ложка соли крупной
• Яблочного уксуса 50г
• Пол чайной ложечки черного перца

Кабачки помыть, обрезать по обе стороны хвостики. Выбирать овощ нужно молоденький и твердый, переспелый лучше на этот рецепт не брать. Нарезать небольшими кусочками, укроп нарубить крупновато и чеснок разрезать пополам, если мелкий, то оставить целиком. Все смешать, перемешать руками и оставить на 4-5 часов.

Затем переложить в стерильные банки, погрузить в емкость, поставить на огонь и налить теплой воды, чтобы не превышала плечики стеклянной тары. Стерилизовать 15 минут.

И еще отличный видео рецепт от Ирины Воловик: кабачки, как грибы

Самая вкусная икра из кабачков

Продукты:

• 1 кг морковки
• 2 кг кабачков (вес очищенных)
• По 1 кг томатов и лука
• 8 ложек сахара
• 1 бутылка масла (литровая)
• 4 ст. ложки соли
• 4-5 горошков перца

Все овощи нарезать и пропустить вперемешку через мясорубку. В этом случае используйте старую, немного забытую молодыми хозяюшками мясорубку. В ней овощи размельчаются лучше, чем в блендере.

Все овощи выложить в кастрюлю или сотейник, присолить, добавить перчика, сахар и масло подсолнечное. Поставить на плиту, после закипания уменьшить огонь и тушить под закрытой крышкой два часа.

Затем переложить в стерильные баночки, закатать. Хранить в холодильнике или погребе.

Кабачковая икра с добавлением красного перца

• 1 стакан масла (в обязательном порядке рафинированного)
• 2 кг кабачков
• Стакан томат-пасты
• 2 красных перчика мясистых
• 4 зубчика чеснока
• Сахара половина стакана
• 1 ложка соли
• 1 ч. ложка уксуса

Овощи в кубик нарезать, сложить в емкость, и поставить варить один час, сделав после закипания совсем медленный огонь, потом блендером превратить в пюре. Добавить толченый чеснок и все оставшиеся продукты, кроме уксуса, продолжить тушить еще четверть часа. При конце влить уксус. Разложить по баночкам, стерилизовать 10 минут.

Икра с майонезом без стерилизации

Продукты:

• Морковки 250 г
• Кабачки 3 кг
• Лука пол килограмма
• 250 г томат-пасты
• Пол стакана сахара
• 100 мл любого растительного масла
• Майонеза 250 г
• Перца примерно половинку ложечки чайной
• 1 головка чеснока
• 2 ложки соли
• 1 лаврушка

Можете посмотреть пошаговый рецепт с фото как закрыть икру из кабачков с майонезом.

Вначале нужно нарезать все овощи: если кабачки молоденькие, то кожицу не снимать, сразу нарезать кубиками, морковку потереть на терке, лук измельчить. Все сложить в большой казан, добавить масло, майонез и томатную пасту. Варить примерно около одного часа на небольшом огне. Затем всыпать соль, сахар и все, что осталось из продуктов. Варить 1 час, в конце выбросить лавровый листик.

Пока варится икра, помыть банки с содой, дать высохнуть, и выложить на решетку духовки. Туда же отправить крышки. При температуре 150 градусов подержать 5 минут. Готовую икру разлить по банкам, горлышко смазать водкой и закатать. Вкусно, пальчики оближешь!

Кабачковая икра, классический рецепт

• 3 кг кабачков мелких
• Масла рафинированного полстакана
• 600 г лука
• 2 маленькие головки чеснока
• 0.5 стакана сахара
• Соль и перец на ваш вкус
• 250 г томатной пасты

Овощи нарезать и прокрутить в мясорубке, сложить в сотейник, влить масло, всыпать сахар, варить 1.5 часа, периодические помешивая (огнь должен быть тихим). После чего добавить толченый чеснок, томат-пасту, соль и перец. Варить еще пол часа.

Банки простерилизовать, крышки обдать кипятком. Готовую икру переложить в баночки и закатать. Положить вверх тормашками, укрыть одеялом.

Кабачки на зиму по-корейски

Продукты:

• 3 кг кабачков молоденьких
• 500 г морковки
• 0.5 кг лука белого
• Несколько цветных перцев
• 100 г растительного масла
• 150 г чесночка
• 40 г соли
• Приправа для корейских блюд (одна пачка)
• Один стакан сахара
• Пучок укропа
• Один граненный стакан уксуса (9%)

Если вас интересуют вкусные салаты из кабачков на зиму, вы попали по адресу, вот первый рецепт из них. Для приготовления этого необычайно вкусно блюда понадобится в обязательном порядке терка для корейской морковки. Вооружившись такой терочкой, можно приступить к подготовке продуктов.

1. Кабачки, морковь, цветные перцы и лук почистить и все натереть на корейской терке.
2. Укроп мелко нарубить.
3. Все продукты сложить в большую кастрюлю, посыпать приправой, солью, полить маслом и уксусом.
4. Все тщательно перемешать. Уже на кухне стоит обалденный аромат, а вид у салата изумительный. Все краски вошли в чудесный салат, который зимой порадует не только домочадцев, но и гостей.
5. Оставить мариноваться на 2-2.5 часа. За это время помыть и простерилизовать баночки и крышечки. Лучше всего такой салат закатывать в пол литровых баночках, но вы можете закатать в литровых или на 700 гр., это уже дело как говориться житейское, кому как удобно, так и делайте.
6. Расфасовать овощи в стеклянную тару, оставив до края обязательно место в 1.5-2 см. Это делается для того, чтобы во время стерилизации не вытекала юшка.
7. В кастрюлю для стерилизации положить на дно специальную решетку или постелить хлопчатобумажное полотенце, поставить банки.
8. Залить кастрюлю горячей водой, до того места, где стеклянная тара сужается.
9. После закипания засечь время. Для стерилизации понадобится 40 минут. По одной доставать баночки и тут же закрывать ключом. Как обычно, перевернуть и укутать.

Важно!

А вы знаете, зачем укутывать консервацию? Многие начинающие молодые хозяюшки не знают. Это для того, чтобы увеличить время стерилизации. Ведь под тепленьким одеялом они еще долго сохранят температуру. Ну, а переворачивают для чего, наверное, знают все. Чтобы в случае, если бракованная крышка попалась, или при закрутке повредилась – в перевернутом виде это сразу станет заметным.

Салат из кабачков и огурцов на зиму

Продукты:

• 300 г кабачков
• 500 г огурцов
• 300 г томатов
• Одна морковка
• Два сладких перца (зеленый, красный, желтый)
• Немного петрушки и укропа
• 25 мл яблочного уксуса
• 100 г лука репчатого
• 60-70 г растительного масла
• 50 г чеснока
• 1 ложка соли

Нашинковать мелко лук и морковку, выложить в глубокую сковороду, пассировать несколько минут и добавить помидоры, пропущенные через мясорубку. Тушить соус 10 минут, добавить в него измельченную зелень, перцы и чеснок. В конце присолить и добавить немного сахарку. Томатный соус перелить в кастрюлю, выложить в нее огурцы и кабачки, нарезанные брусочками или полу колечками. Влить уксус и оставить на огне еще 5 минут.

В стерилизованные баночки перекладывать овощи вместе с соусом, заполнять до самого верха не нужно. В другую емкость постелить полотенце, выложить баночки, залить горячей водой. Стерилизовать салат 20 минут. Потом доставать по одной не спеша банки и быстренько закатывать ключом.

Эти заготовки из кабачков на зиму все вкусные, пробуйте, радуйте домочадцев новыми вкусами.

Кабачки на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (52 рецепта кабачков на зиму)

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Кабачок, как ананас на зиму 4.4

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Консервированные кабачки на зиму 3.7

Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Кабачки на зиму, пальчики оближешь 3.8

Рецепт кабачков на зиму «Пальчики оближешь» я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.07.2016

Кабачки с помидорами на зиму 3.0

Рецепт самый простой: сложить все овощи слоями в банку и залить рассолом. Проще некуда! Но, тем не менее, получается очень вкусная заготовка, которая всегда выручит вас зимой. Стерилизация не требуется. …далее

Добавил: Даша Петрова 07.12.2018

Кабачки под острым соусом 4.3

Хочу предложить рецепт кабачков под острым соусом. Их можно кушать как свежеприготовленными, после охлаждения, так и закатывать в баночки и хранить продолжительное время. Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Кабачки с морковью и луком на зиму 4.2

Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2016

Рагу из кабачков на зиму 3.6

Если у вас на даче хорошо уродились кабачки, самое время сделать эту заготовку. Зимой вы пожалеете, что сделали ее мало. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.06.2015

Кабачки, засоленные по-венгерски 4.9

Начался сезон, нужно успеть закатать разносолов. Предлагаю вам приготовить «Кабачки, засоленные по-венгерски», это очень вкусно. Из специй нужно запастись гвоздикой, душистым перцем и петрушкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.07.2018

Малосольные кабачки быстрого приготовления 4.4

Порадуйте свою семью вкусными и ароматными малосольными кабачками, которые прекрасно подойдут в качестве закуски к любому блюду из мяса или картофеля. Я такие кабачки просто обожаю! Советую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.08.2015

Маринованные кабачки на зиму 3.4

Как хорошо зимой открывать закупоренные баночки со всякими вкусностями. Тогда и придумывать никакие закуски к основным блюдам не нужно. Предлагаю один из моих любимых рецептов маринованных кабачков. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.06.2014

Кабачки по-корейски на зиму 3.6

Этот салат смело можно предложить любителям моркови по-корейски, он ничем не уступает ей. Я бы даже сказала, что вкуснее! Такая заготовочка будет очень популярна зимой, когда овощной сезон позади. Итак, расскажу, как приготовить «Кабачки по-корейски» на зиму! …далее

Добавил: Алиса 02.10.2018

Кабачки жареные консервированные 4.0

Предлагаю вам простой рецепт приготовления кабачков жареных консервированных. Зимой в виде закуски они будут просто великолепны! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.07.2015

Кабачки в томате на зиму 4.2

Уродились в этом году кабачки — цукини да патиссоны! Обожаю их жареными, пареными и консервированными. Решила поставить несколько баночек кабачков на зиму с болгарским перцем и луком. Вкуснятина! …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Кабачки и патиссоны на зиму 3.5

Хочу рассказать, как приготовить кабачки и патиссоны на зиму. Получается интересный салат, который можно кушать свежим, а можно открыть баночку зимой и наслаждаться свежим вкусом овощей! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.06.2015

Кабачки на зиму без закатки 4.4

Не всегда есть возможность делать заготовки. Для занятых хозяек предлагаю простой и быстрый способ, как сохранить свежие кабачки на зиму без закатки в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015

Кабачки с майонезом на зиму 4.1

Наверняка зимой каждому хочется полакомится чем-то вкусненьким? Рецепт приготовления кабачков с майонезом на зиму поможет вам решить проблему. Обещаю, будет вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.04.2014

Закатка огурцов с кабачками 3.4

Любителям овощных заготовок предлагаю интересный вариант, как приготовить закатку огурцов с кабачками. Пикантные и ароматные, огурчики с кабачками получаются просто класс! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2015

Заготовка из кабачков на зиму «Золотая» 3.7

Расскажу, как приготовить заготовку из кабачков на зиму «Золотую». Отличная получится заготовка. Кстати, приготовленные по этому рецепту кабачки становятся по вкусу похожими на грибы. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.06.2018

Консервирование кабачков 4.0

Кусочек лета в банке! Попробуйте эти вкуснейшие кабачки, а как приготовить такую закуску в домашних условиях я вам сейчас расскажу! Получается отменная праздничная закуска! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.07.2018

Закуска из кабачков на зиму 5.0

Существуют десятки рецептов приготовления овощей на зиму. Мне больше нравятся те, где овощи режутся крупными кусками или вовсе остаются целыми. Расскажу, как приготовить закуску из кабачков на зиму. …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.06.2017

Кабачки кусочками на зиму 3.6

Простой рецепт кабачков кусочками на зиму поможет вам сделать вкуснейшую закуску на все случаи жизни. Рекомендую записать его и поделиться с родными и знакомыми! …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.09.2015

Кабачки с морковкой и чесноком на зиму 3.7

Среди заготовок из овощей кабачки с морковкой и чесноком на зиму в домашних условиях отличаются не только относительной простотой в приготовлении, но и невероятным вкусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2015

Кабачки в томатном соусе на зиму 3.4

В летнюю пору года каждая хозяйка старается сделать как можно больше заготовок. Предлагаю рецепт, как приготовить кабачки в томатном соусе на зиму. Овощи получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Александр Потапенко 23.08.2016

Кабачки на зиму острые 3.8

Сегодня я вам предлагаю приготовить пикантную закуску, которая точно понравится любителям остренького. Готовим острые кабачки впрок. Такая закуска просто идеально подчеркнет любой гарнир. …далее

Добавил: Даша Петрова 16.06.2021

Кабачки по-украински 3.2

Сколько блюд из кабачков только не готовят. Я же предлагаю классический рецепт кабачков по-украински, которым со мной поделилась еще моя бабушка. Очень всем советую! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.07.2014

Кабачки с морковкой на зиму 2.6

Когда сезон заготовок в самом разгаре, хочется найти максимум интересных и несложных вариантов. Возьмите на заметку: это довольно простой вариант, как сделать кабачки с морковкой на зиму в маринаде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.10.2015

Квашеные кабачки 2.9

Кабачки заквасить очень просто. Вкус у них отменный! Да и выходит заготовка очень дешево. Квашеные кабачки — это отличный гарнир, легкая закуска или составная салата. Для закваски нужны свежие овощи. …далее

Добавил: Julechka 03.07.2013

Кабачки на зиму «Как грибы» 3.3

Расскажу вам, как приготовить кабачки на зиму «Как грибы». Получаются они по вкусу очень похожими на грибочки, настоящее чудо! Рекомендую всем приготовить, это довольно простой рецепт. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.04.2017

Кабачки по-прибалтийски 3.1

Эта заготовка несомненно порадует зимой Вашу семью. Кабачковая икра уже порядком всем надоела. Предлагаю новую интересную заготовку из кабачков. Кабачки получаются вкусными сами по себе, а также их можно добавить в салат или подать в качестве гарнира! …далее

Добавил: Dashuta 31.07.2018

Кабачки по-польски 2.4

Трудно представить лето без свежих овощей, а зиму без заготовок из них, поэтому в этом рецепте я расскажу вам, как закатать кабачки по-польски — вкуснейшую закуску на все случаи жизни. …далее

Добавил: Dashuta 23.07.2014

Кабачки, жареные в томатном соусе, на зиму 4.2

Самое время заготовить на зиму что-то вкусненькое, например, кабачки, жареные в томатном соусе. Блюдо готовится очень просто, хорошо хранится и получается очень насыщенным и пикантным. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.07.2015

Кабачки по-киевски 4.3

Кабачки по-киевски — восхитительная закуска, особенно в зимнее время. Как замечательно открыть ароматную баночку, благоухающую зеленью и чесноком. Этот рецепт я узнала в Киеве и теперь делюсь с вами. …далее

Добавил: Galate 23.04.2014

Маринованные кабачки с горчицей на зиму 1.0

Маринованные кабачки с горчицей на зиму — это оригинальная и пикантная закуска, которая всем понравится. Кабачки выходят в меру пикантными, хрустящими, ароматными. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Kamenevaa 20.06.2020

Сладкие кабачки на зиму 3.5

Необычная заготовка из кабачков сможет порадовать вас зимой. Кабачки остаются хрустящими, а маринад получается сладковато-пряным. …далее

Добавил: Isaenko777 06.07.2020

Кабачки с перцем на зиму 2.5

Заготовьте на зиму пару баночек вкусных и пикантных кабачков с перцем. Овощи идеально дополняют другу друга и получается отменная закуска. …далее

Добавил: Isaenko777 17.07.2020

Маринованные кабачки на зиму «Пальчики оближешь» 3.0

Маринованные кабачки на зиму «Пальчики оближешь» — это простая и вкусная закуска, которая понравится всем любителям разносолов. Подавать кабачки можно к любым кашам, мясу, птице и рыбе. …далее

Добавил: Kamenevaa 19.06.2020

Кабачки на зиму с ананасовым соком 5.0

Оригинальный десерт — кабачки в ананасовом соке на зиму — удивит вас и ваших гостей. Из обычных кабачков получается отменное лакомство. …далее

Добавил: Isaenko777 08.08.2019

Кабачки с томатной пастой на зиму 5.0

Очень вкусная заготовка, которая понравится всем — кабачки с томатной пастой на зиму. В итоге мы получаем гарнир либо салат, который по вкусу просто изумительный, с нотками ароматного чеснока. …далее

Добавил: Kamenevaa 14.06.2020

Кабачки, как грузди на зиму 3.3

Казалось бы кабачки…. что еше можно из них приготовить? Предлагаю вам уникальный рецепт консервации кабачков, — в результате обычные кабачки получаются со вкусом грибов, — не отличить! Очень вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.10.2018

Рецепты кабачков на зиму — в помощь каждому, кто снял добротный урожай и теперь думает, что с ним делать. Изучайте собранные тут рецепты — и узнаете, как приготовить кабачки на зиму десятками разных методов. Дело за малым: посмотрите в этом разделе, что можно приготовить из кабачков на зиму, выберите понравившийся рецепт — и за дело. Заготовка кабачков на зиму — дело нехитрое, так что не беспокойтесь. Все получится!

Кабачки консервированные — рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта консервированных кабачков)

Кабачок, как ананас на зиму 4.4

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Кабачки на зиму, пальчики оближешь 3.8

Рецепт кабачков на зиму «Пальчики оближешь» я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.07.2016

Кабачки под острым соусом 4.3

Хочу предложить рецепт кабачков под острым соусом. Их можно кушать как свежеприготовленными, после охлаждения, так и закатывать в баночки и хранить продолжительное время. Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Кабачковая икра в домашних условиях 4.2

Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Кабачки, засоленные по-венгерски 4.9

Начался сезон, нужно успеть закатать разносолов. Предлагаю вам приготовить «Кабачки, засоленные по-венгерски», это очень вкусно. Из специй нужно запастись гвоздикой, душистым перцем и петрушкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.07.2018

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму 3.7

Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза. С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.09.2015

Консервированная аджика на зиму 3.6

Если вы все еще не знаете, как приготовить консервированную аджику на зиму, и все еще покупаете готовую, пора это менять! Ведь на вкус магазинная намного уступает домашней, да и готовить ее просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.06.2015

Кабачки по-корейски на зиму 3.6

Этот салат смело можно предложить любителям моркови по-корейски, он ничем не уступает ей. Я бы даже сказала, что вкуснее! Такая заготовочка будет очень популярна зимой, когда овощной сезон позади. Итак, расскажу, как приготовить «Кабачки по-корейски» на зиму! …далее

Добавил: Алиса 02.10.2018

Консервы из кабачков 3.5

Если вы любите делать заготовки на зиму, тогда этот простой рецепт консервов из кабачков обязательно придется вам по вкусу. Пикантные, ароматные и очень вкусные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.01.2016

Кабачки и патиссоны на зиму 3.5

Хочу рассказать, как приготовить кабачки и патиссоны на зиму. Получается интересный салат, который можно кушать свежим, а можно открыть баночку зимой и наслаждаться свежим вкусом овощей! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.06.2015

Закатка огурцов с кабачками 3.4

Любителям овощных заготовок предлагаю интересный вариант, как приготовить закатку огурцов с кабачками. Пикантные и ароматные, огурчики с кабачками получаются просто класс! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2015

Заготовка из кабачков на зиму «Золотая» 3.7

Расскажу, как приготовить заготовку из кабачков на зиму «Золотую». Отличная получится заготовка. Кстати, приготовленные по этому рецепту кабачки становятся по вкусу похожими на грибы. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.06.2018

Закуска из кабачков на зиму 5.0

Существуют десятки рецептов приготовления овощей на зиму. Мне больше нравятся те, где овощи режутся крупными кусками или вовсе остаются целыми. Расскажу, как приготовить закуску из кабачков на зиму. …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.06.2017

Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму 3.8

Разнообразие рецептов по приготовлению кабачковой икры может запутать и сбить с толку любую хозяйку. Поэтому нужно пробовать готовить разные варианты икры, чтобы определиться с любимым рецептом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Кабачки консервированные на зиму 3.2

Сезон кабачков на носу! Так что предлагаю его открыть при помощи этого простого рецепта кабачков консервированных на зиму, — быстро, легко, экономно, а результат вас порадует, когда зимой попробуете! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.06.2014

Патиссоны, консервированные с огурцами 3.7

Определенно, одна из самых популярных заготовок на зиму — это патиссоны, консервированные с огурцами. Хрустящие и нежные овощи прекрасно подходят к блюдам из мяса и рыбы, действительно очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.07.2014

Консервированные патиссоны без уксуса 3.6

Патиссоны консервированные — прекрасная закуска и заготовка на зиму. Существует множество способов и вариантов консервации, предлагаю консервировать овощи без использования уксуса. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.09.2014

Кабачковая икра на зиму без закатки 3.6

Всем любителям домашних заготовок предлагаю обратить внимание на этот классический рецепт кабачковой икры на зиму без закатки, которая не отличается от магазинного аналога. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.08.2015

Кабачки в томатном соусе на зиму 3.4

В летнюю пору года каждая хозяйка старается сделать как можно больше заготовок. Предлагаю рецепт, как приготовить кабачки в томатном соусе на зиму. Овощи получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Александр Потапенко 23.08.2016

Фаршированные патиссоны на зиму 2.4

А вы уже заготовили консервацию на зиму? Если нет, предлагаю замечательный рецептик консервации, овощи получаются сочными хрустящими и моментально расходятся за столом. Настоятельно рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.07.2014

Кабачки по-украински 3.2

Сколько блюд из кабачков только не готовят. Я же предлагаю классический рецепт кабачков по-украински, которым со мной поделилась еще моя бабушка. Очень всем советую! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.07.2014

Кабачки с морковкой на зиму 2.6

Когда сезон заготовок в самом разгаре, хочется найти максимум интересных и несложных вариантов. Возьмите на заметку: это довольно простой вариант, как сделать кабачки с морковкой на зиму в маринаде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.10.2015

Кабачки на зиму 5.0

Кабачки в летний период — очень распространенный овощ. Поэтому многие хозяйки с удовольствием запасаются такой вкусняшкой на зиму и закатывают кабачки в банки в виде салатов. …далее

Добавил: Марина Немец 30.06.2017

Кабачковая икра из запеченных кабачков 2.8

Запеченные овощи сохраняют максимальное количество полезных свойств, у них удивительный вкус и аромат. Предлагаем попробовать вкуснейший рецепт, как приготовить кабачковую икру из запеченных кабачков. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.09.2016

Кабачки на зиму «Как грибы» 3.3

Расскажу вам, как приготовить кабачки на зиму «Как грибы». Получаются они по вкусу очень похожими на грибочки, настоящее чудо! Рекомендую всем приготовить, это довольно простой рецепт. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.04.2017

Кабачки по-прибалтийски 3.1

Эта заготовка несомненно порадует зимой Вашу семью. Кабачковая икра уже порядком всем надоела. Предлагаю новую интересную заготовку из кабачков. Кабачки получаются вкусными сами по себе, а также их можно добавить в салат или подать в качестве гарнира! …далее

Добавил: Dashuta 31.07.2018

Кабачки, жареные в томатном соусе, на зиму 4.2

Самое время заготовить на зиму что-то вкусненькое, например, кабачки, жареные в томатном соусе. Блюдо готовится очень просто, хорошо хранится и получается очень насыщенным и пикантным. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.07.2015

Кабачки, жареные в томате, на зиму 4.1

Кабачки, жареные в томате, на зиму — прекрасная закуска на праздничный стол, которая хорошо сочетается с разнообразными мясными блюдами. Кабачки готовятся очень просто и могут долго хранится. …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.07.2015

Сладкие кабачки на зиму 3.5

Необычная заготовка из кабачков сможет порадовать вас зимой. Кабачки остаются хрустящими, а маринад получается сладковато-пряным. …далее

Добавил: Isaenko777 06.07.2020

Кабачки, как грузди на зиму 3.3

Казалось бы кабачки…. что еше можно из них приготовить? Предлагаю вам уникальный рецепт консервации кабачков, — в результате обычные кабачки получаются со вкусом грибов, — не отличить! Очень вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.10.2018

Консервированные кабачки с алычой 3.7

В сезон кабачков консервируем этот замечательный овощ. В маринованном виде кабачки ничуть не хуже огурцов. Хрустящие, вкусные кабачки станут отличным дополнением к мясу, птице или рыбе. …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.08.2020

Кабачки по-корейски со стерилизацией 4.0

Люблю этот салат за то, что его можно есть просто так, сразу, а можно закатать на зиму. Он идеально сочетается с мясом! Удобный рецепт для любителей пикантных остреньких заготовок. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 20.07.2018

Кабачки в собственном соку на зиму 5.0

Сегодня предлагаю приготовить кабачки в собственном соку на зиму. Такая закуска станет идеальным дополнением к любому блюду. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 08.06.2021

Простой способ консервации кабачков обеспечит вас и вашу семью большим количеством интересных первых и вторых блюд на целый год! Всё, что от вас потребуется, так это немого свободного времени и внимательное прочтение рецептов, как сделать консервированные кабачки своими руками.

69 рецептов заготовок » Сусеки

Кабачок, пожалуй, самый настоящий народный любимец среди овощей, особенно, у приверженцев здорового питания. Поразительно, как незатейливый и без ярко выраженного вкуса продукт, может разнообразить меню. Кабачок жарят, фаршируют, запекают и тушат. Витаминный и легкий для усвоения, он идеальная пища для организма детей. Многие хозяйки не обходят вниманием и заготовки из кабачка: на зиму их засаливают, маринуют, делают икру и даже варят варенья. Конечно, купить магазинную кабачковую икру проще, но вкус приготовленной в домашних условиях, намного приятнее. Консервированные впрок кабачки, остаются питательными долгое время. Простые пошаговые рецепты расскажут о кулинарных хитростях заготовки этого популярного овоща.

Домашняя кабачковая икра в мультиварке

Vendanny — Апр 7th, 2017 Категории: Салаты из кабачков

Магазинную икру из кабачков на вкус, наверное, знают и любят все. Я предлагаю хозяйкам свой простой способ приготовление в мультиварке. Кабачковая икра в мультиварке получается такая же вкусная как магазинная. Этот замечательный, простой рецепт понравится вам настолько, что вы больше никогда не вернётесь к покупным вариантам кабачковой икры.

Подробнее…

Как солить кабачки в банках на зиму

BellaRussa — Июн 3rd, 2020 Категории: Соление-квашение

Если зимой солёные кабачки на рынке стоят едва ли не дороже огурцов, то летом их порой отдают задаром. Кабачки неприхотливы и растут при любых условиях, даже у не очень трудолюбивых хозяек. Они дёшевы летом, и этим нужно непременно воспользоваться, чтобы немного разнообразить разносолы на зиму.

Подробнее…

Простой рецепт, как приготовить квашеные кабачки на зиму

BellaRussa — Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение

Сезон кабачков долгий, но как правило, уследить за ними очень сложно. Они созревают в считанные дни, и легко могут перезреть, если вовремя не собрать урожай. Такие кабачки становятся «деревянными», и мало пригодны для жарки и салатов. Но для квашения, подойдут и перезревшие кабачки. В процессе закваски, вся эта деревянность исчезает, и по вкусу квашеные кабачки становятся точь в точь, как квашеные огурчики. 

Подробнее…

Лечо в томате: простые рецепты заготовок – лучшая подборка рецептов овощного лечо в томатном соке

AnyutaN — Авг 2nd, 2019 Категории: Лечо

Натуральный томатный сок – основа классической рецептуры лечо. Для многих хозяек, в современном ритме жизни, процедура переработки свежих томатов в сок и дальнейшее их уваривание, слишком затратна по времени. Поэтому, смекалистые кулинары научились применять для варки лечо в томате готовые баночные или пакетированные томатные соки, а также пасту из томатов и кетчуп. Подробнее обо всех хитростях приготовления зимнего салата из различных овощей в томатной заливке читайте в нашей статье.

Подробнее…

Сок из кабачков на зиму — король овощных соков

BellaRussa — Мар 10th, 2018 Категории: Соки

Такие знакомые всем кабачки могут преподносить сюрпризы. Наверное, нет в мире человека, который хоть раз не пробовал кабачковую икру. Многие хозяйки готовят «кабачки, как ананасы», и это наталкивает на мысль, что мы многое не знаем о кабачках. В частности о том, что из кабачков можно приготовить сок на зиму.

Подробнее…

Как сварить варенье из патиссонов: 3 оригинальных рецепта вкусных заготовок на зиму

AnyutaN — Июл 5th, 2017 Категории: Варенья

Необычный по форме патиссон все больше завоевывает сердца садоводов-огородников. Это растение семейства тыквенных абсолютно не прихотливо в уходе и почти всегда дает шикарный урожай. На зиму из патиссонов в основном готовят различного рода закуски, но и сладкие блюда из этого овоща получаются на славу. В нашей статье вы найдете подборку лучших рецептов приготовления вкусного варенья из патиссонов.

Подробнее…

Острый салат из кабачков на зиму

Vendanny — Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из кабачков

Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый салат имеет острый и, в то же время, нежно-сладковатый вкус.

Подробнее…

Оригинальная аджика из кабачков с томатом на зиму

Vendanny — Апр 19th, 2017 Категории: Аджика

Аджика – острая абхазская приправа – издавна заняла почетное место на нашем обеденном столе. Обычно, она готовится из помидор, болгарского и острого перцев с чесноком. Но инициативные хозяюшки уже давно усовершенствовали и разнообразили классический рецепт аджики, добавив в приправу самые разные овощи и фрукты, к примеру, морковь, яблоки, сливы.

Подробнее…

Мексиканская овощная смесь замороженная на зиму

Vendanny — Апр 19th, 2017 Категории: Замораживание

Состав продаваемой в магазинах смеси замороженной мексиканской смеси овощей, как правило, одинаков. Но, делая замороженные овощи в домашних условиях, почему бы не поэкспериментировать?! Так, при заготовке овощей на зиму, вместо спаржевой фасоли можно добавить кабачки.

Подробнее…

Замороженные кабачки на зиму

Vendanny — Апр 8th, 2017 Категории: Замораживание

Блюда из свежих кабачков по праву являются символом лета. Этот родственник огурца не хранится долго в условиях городской квартиры, а зимой, иногда, так хочется хрустящих кабачковых оладушек или овощного рагу с кабачками! Замороженные кабачки — отличный выход.

Подробнее…

Ролл-ап с кабачками и лазаньей — Damn Delicious

Поменяйте лапшу лазаньи на цуккини — это НИЗКИЙ УГЛЕВАТЕЛЬ, и вы совсем не пропустите лапшу! Обещаю! Вы даже можете сделать это заранее — идеально, чтобы накормить толпу или упаковать остатки еды на следующий день!

Итак, когда я однажды вечером приготовил это на ужин, Бен сказал: «Ой, вау. Это не отстой.

Я не знал, что делать с этой реакцией.

Затем, примерно через 3 минуты и 22 секунды, он сказал: «Детка, я не знаю, где это место среди вещей, которые ты сделал, но он определенно входит в пятерку лучших.”

Итак, это должно кратко изложить суть этой трапезы.

Мы заменяем лапшу лазаньи на цуккини и обваливаем их во всем, что есть в жизни хорошего — в крошенной колбасе, рикотте, пармезане и сыре моцарелла, который затем запекают в луже соуса маринара.

Со всем, что здесь происходит, вы не пропустите даже лазанью с лапшой. Обещаю.

Кроме того, в нем мало углеводов, его достаточно, чтобы прокормить армию, и он дружелюбен к ЧУВКАМ.

Вы также можете сделать это заранее и заморозить по мере необходимости!

Так что это беспроигрышный вариант со всех сторон, верно?

Роллы с лазаньей из кабачков

Выход: 6 порций

время приготовления: 45 минут

время приготовления: 45 минут

общее время: 1 час 30 минут

Замените лапшу лазаньи на цукини — это НИЗКИЙ УГЛЕВАТЕЛЬ, и вы не пропустите лапшу! Обещаю! Вы даже можете сделать это заранее — идеально, чтобы накормить толпу или упаковать остатки еды на следующий день!

вход

Роллы с лазаньей и кабачками

45 минут 45 минут

Chungah Rhee

Ингредиенты:

• 3 больших цуккини, обрезанных (около 4 фунтов), нарезанных вдоль на полоски толщиной 24 ⅛ дюйма
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Молотые итальянские колбасы 3/4 фунта без оболочки
• 1 чашка обезжиренного сыра рикотта
• 1/3 стакана тертого пармезана
• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 стакана соуса маринара, разделенный на части
• 2 чашки измельченной моцареллы, разделенных на части

Указания:

1. Выстелите противень бумажными полотенцами.Выложите ломтики кабачков одним слоем на подготовленный противень. Посыпьте каждую сторону по 1/4 чайной ложки соли; дать постоять 15 минут.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте итальянскую колбасу и готовьте, пока она не подрумянится, около 3-5 минут, при этом обязательно крошите колбасу по мере приготовления; слейте лишний жир.
3. В средней миске смешайте колбасу, рикотту, пармезан, яйцо, базилик и чеснок; Добавить соль и перец по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
5. Намажьте 1 стакан соуса маринара на дно жаростойкой неглубокой сковороды; отложить.
6. Равномерно распределите 1 столовую ложку смеси рикотты вдоль каждого ломтика кабачка; посыпать 1 столовой ложкой сыра моцарелла. Скатать и поместить в подготовленную сковороду; повторить с оставшимися ломтиками кабачков и начинкой. Сверху полейте оставшимися 1/2 стакана соуса маринара и посыпьте оставшимся 1 стаканом моцареллы.
7. Поместите в духовку и запекайте 25-30 минут, или пока булочки с лазаньей не прогреются и сыр не начнет подрумяниваться.
8. Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 6

---

Сумма на порцию

361,0 калорий Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Всего жиров 25.0 г 38%

Насыщенные жиры 9,0 г 45%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 93,0 мг 31%

Натрий 811,0 мг 34%

Всего углеводов 11,0 г 4%

Пищевые волокна 3,0 г 12%

Сахар 7,0 г

Белки 19,0 г 38%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Роллы с лазаньей и кабачками | Рецепт лазаньи с низким содержанием углеводов и цукини

Рулетики из кабачков и лазаньи сделаны из тонких ломтиков кабачков, обернутых вокруг восхитительной начинки из рикотты, запеченных в томатном соусе и посыпанных сыром. Более здоровый вариант лазаньи с низким содержанием углеводов, который не только восхитителен, но также очень прост и быстр в приготовлении.

LOW CARB ZUCCHINI LASAGNA

НИЗКИЙ УГЛЕВАТЕЛЬ

Роллы из лазаньи из кабачков — это забавный вариант традиционных роллов из лазаньи , и они, безусловно, приветствуются теми, кто всегда следит за потреблением углеводов.

Еще один бонус в том, что вы можете приготовить их гораздо быстрее, чем обычную лазанью, что делает этот рецепт идеальным блюдом для всей семьи в будние дни. Дети включены! Они не будут возражать против зеленых овощей, покрытых сыром.

Кроме того, булочки с лазаньей из цуккини также универсальны. Вы можете начинить их любой начинкой, какой захотите, в том числе мясным соусом, грибным и сырным соусом, куриной или веганской начинкой и так далее.

КАК СДЕЛАТЬ ИБП ZUCCHINI LASAGNA ROLL

Мы начинаем с того, что вынимаем нашу мандолину и нарезаем пучок кабачков вдоль.Если у вас нет мандолины, возьмите заточенный нож.

Посолите ломтики цукини и отложите их, пока будете работать с начинкой. Этот шаг важен для удаления из кабачков лишней воды.

Следующий шаг — приготовление начинки из рикотты, которая представляет собой базовую начинку для лазаньи, которая включает рикотту, пармезан, яйца, немного чеснока, подготовленный молодой шпинат, травы и приправы.

Наконец, вы намазываете начинку из рикотты на цуккини «лазанья с лапшой», закатываете ее, кладете в форму для запекания поверх томатного соуса (или соуса маринара), покрываете большим количеством томатного соуса и сыра и ставите в духовку, чтобы запекать. .

Ваши (наши) мечты о низком содержании углеводов сбылись.

КАК СДЕЛАТЬ ЛАЗАНЬЮ ИЗ ЦУККИНИ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ:

Приготовьте рулетики из кабачков, положите в форму для запекания, накройте полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевой фольгой и поместите в холодильник на 24 часа.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ИБП ZUCCHINI LASAGNA ROLL:

Приготовьте рулеты из кабачков, положите в форму для запекания, накройте полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевой фольгой и поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев.Перед запеканием разморозьте.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Чтобы удалить излишки воды, посолите ломтики кабачков в течение 15 минут перед добавлением начинки.

Если рулет из кабачков раскручивается, закрепите концы зубочистками.

ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ ЭТИ РЕЦЕПТЫ ЛАЗАНЬИ:

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВВОД!
СЛЕДУЙТЕ ДИЕТУ В FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

Если вы попробуете рецепт, пожалуйста, используйте хэштег #diethood на INSTAGRAM, чтобы получить шанс быть представленным!

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Роллы с лазаньей и кабачками

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Ломтики цуккини, обернутые вокруг восхитительной начинки из рикотты, запеченные в томатном соусе и посыпанные сыром. Более здоровый вариант с низким содержанием углеводов, который не только восхитителен, но также очень прост и быстр в приготовлении.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350F.

• Намажьте 1/2 стакана соуса маринара на дно формы для выпечки 9 x 9 дюймов. Отложите в сторону.

• Нарежьте цуккини, разложите их на противне или любой другой плоской поверхности, посыпьте солью и отставьте на 15 минут.

• Обрызгайте сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь.

• Добавьте шпинат в сковороду и готовьте 2 минуты или пока он не завянет.

• Снимите шпинат со сковороды и дайте остыть в течение пары минут.

• В средней миске смешайте подготовленный молодой шпинат, рикотту, пармезан, яйцо, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец; перемешайте, пока полностью не смешано.

• Выложите ломтики кабачков на разделочную доску (или любую другую рабочую поверхность), протрите их и положите ложку смеси рикотты на каждый ломтик кабачка.

• Свернуть и переложить в подготовленную форму для запекания швом вниз.

• Повторите то же самое с оставшейся смесью кабачков и рикотты.

• Выложите ложку маринары на цуккини и посыпьте все сыром моцарелла.

• Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока кабачки не станут пузырящимися.

• Украсить лентами из базилика.

• Подавать.

Примечания

• Чтобы удалить лишнюю воду, посолите ломтики кабачков в течение 15 минут перед добавлением начинки.
• Если рулет из кабачков раскручивается, закрепите концы зубочистками.

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 8

Пищевая ценность

Роллы с лазаньей и кабачками

Количество на порцию (3 рулета)

калорий 259 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 80 мг 27%

Натрий 998 мг 42%

Калий 1105 мг Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 10 г 11%

Белок 23 г 46%

Витамин A 7640IU 153%

Витамин C 46 мг 56%

Кальций 562 мг 56%

Железо 4 мг 22%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепты лазаньи, вегетарианские обеды, рецепты цуккини

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт простых рулетов из кабачков

Рулетики из кабачков весело готовить и есть! Этот ЛЕГКИЙ рецепт рулетов из лазаньи из цуккини, всего за 15 минут, идеально подходит для легкого летнего обеда с низким содержанием углеводов.

Полные ингредиенты + инструкции находятся на карточке рецепта в конце.Прежде чем прокручивать или прыгать вниз, не пропустите полезные советы в сообщении!

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Один из лучших способов использовать все эти летние кабачки? Лазанья из цуккини или, если интереснее, эти рулетики из лазаньи из цукини с рикоттой, моцареллой и натуральной сладкой итальянской маринарой! У них есть все вкусы лазаньи, которые мы любим, в легкой и низкоуглеводной «пасте» из кабачков для такой же приятной версии без всех углеводов.

Попробуйте эти булочки с лазаньей из цуккини для легкого летнего обеда, который понравится всей семье, и вам это понравится… Булочки из цукини готовятся всего за 15 минут!

Как сделать рулетики из кабачков

Рулетики из лазаньи из кабачков сделать очень легко. Вот как это сделать:

• Приготовьте лапшу из кабачков. Нарежьте цуккини ножом для резки мандолины так, чтобы они были толщиной около 1/4 дюйма. Выложите лапшу на выстланный противень, смажьте обе стороны оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.Жарьте до мягкости и большей части сухости.

• Приготовить томатный соус . В небольшой миске смешайте томатный соус, оливковое масло, бальзамический уксус, итальянскую приправу и измельченный чеснок. При необходимости отрегулируйте уровень соли. Выложите 3/4 стакана соуса на дно формы для запекания.

• Приготовить сырную начинку . В средней миске смешайте рикотту, пармезан, яйцо и итальянскую приправу.

• Собрать. Промокните ломтики цуккини бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки воды или масла. Нанесите столовую ложку смеси рикотты на каждый ломтик цуккини, затем посыпьте моцареллой.

• Свернуть. Положить в форму для запекания боком. Повторите то же самое с остальными ломтиками.

• Верх. Добавить соус и сыр моцарелла.

• Выпекать. Они готовы, когда они горячие и тают.Украсить свежим базиликом и / или рубленой петрушкой.

Роллы из кабачков и лазаньи Часто задаваемые вопросы

Роллы из лазаньи из кабачков — это кето?

Да, эти простые рулетики с лазаньей из цукини — кето! Кабачки очень дружелюбны к кето.

Каждая порция этого рецепта рулета из кабачков содержит 9,3 грамма чистых углеводов — хорошее количество для полноценного обеда. Если вам нужно больше сократить количество углеводов, вы можете уменьшить количество маринары.

Могу ли я использовать предварительно приготовленный соус маринара?

Да, если вы хотите еще больше упростить этот рецепт, вы можете использовать предварительно приготовленный соус маринара — только убедитесь, что он не содержит сахара! Вот что я сделал с лазаньей из баклажанов.

Можно ли приготовить лазанью из кабачков вместо рулетов?

Конечно! Вы можете просто выложить ломтики цукини, маринару и сыр, а не скатывать их перед запеканием. Или просто следуйте моему рецепту лазаньи из цуккини, в котором для соуса используется песто вместо маринары.

Инструкции по хранению рулетов с лазаньей из кабачков

Сможете ли вы сделать это вперед?

Да, впереди можно сделать рулетики из кабачков. Вы можете либо приготовить рецепт полностью и просто подождать, чтобы испечь его прямо перед подачей на стол, либо вы можете приготовить несколько вещей, чтобы он собрался быстро:

• Нарезать цуккини. Подождите, пока ломтики запекутся, но вы можете нарезать их и хранить в холодильнике.
• Приготовить сырную начинку. Смешайте сырную начинку и храните в холодильнике.
• Приготовить соус. Сделайте соус и храните в холодильнике.

Как хранить запеченные рулетики из кабачков

Храните эти низкоуглеводные рулетики из лазаньи из кабачков в холодильнике в течение 5-7 дней.

Можно ли заморозить булочки с лазаньей из кабачков?

Да, вы можете заморозить эти полезные рулеты из лазаньи с кабачками.Просто собрать без запекания и заморозить 2-3 месяца.

Потом можно запечь прямо из замороженного или сначала разморозить, а потом запечь.

Как разогреть рулетики из кабачков

Разогрейте рулетики из лазаньи из кабачков в духовке при температуре 350 градусов F до полного нагрева. Микроволновая печь тоже работает.

Еще рецепты кето цукини

У меня нет недостатка в рецептах цуккини здесь, на Wholesome Yum! И не зря из него получаются отличные низкоуглеводные и кето-вегетарианские блюда, заменяющие пасту.Если вам нравится этот простой рецепт рулетов из кабачков, вам могут понравиться некоторые из этих рецептов с низким содержанием углеводов кето из кабачков:

• Лапша из кабачков — Это действительно полное руководство по зудле! Все мои советы и масса вариантов их приготовления.
• Корочка для пиццы из цуккини — Всего 4 ингредиента, и вы можете взять их кусочек руками.
• Кето Фо — Вы можете угадать, из чего сделана лапша по этому рецепту?
• Легко запеченный рататуй — Объедините все летние ароматы в этом классическом блюде — и соус послужил источником вдохновения для приготовления этих рулетов.
• Маффины с кабачками — Если вы хотите, чтобы ваши овощи были сладкими, то эти кексы с кабачками И шоколадной стружкой для вас.

• Mandoline Slicer — Этот кухонный инструмент просто необходим! Лучший способ получить однородные ломтики. (И отлично подходит для многих других овощей и рецептов!)
• Стеклянная форма для выпечки 8 × 8 — Это блюдо, которое у меня есть. Он отлично подходит для выпечки и хранения, так как у него есть крышка!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт рулетов из кабачков

Рулетики из кабачков весело готовить и весело есть! Этот ЛЕГКИЙ рецепт рулетов из лазаньи из цуккини, всего за 15 минут, идеально подходит для легкого летнего обеда с низким содержанием углеводов.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C). Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

2. Обрежьте концы кабачков. С помощью мандолины нарежьте кабачки вдоль на тонкие листы толщиной 1/4 дюйма (6,35 мм).

3. Разложите ломтики кабачков одним слоем на выстланном противне. Смажьте обе стороны оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.

4. Обжарьте ломтики кабачков в духовке в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими и в основном сухими.

5. Тем временем в небольшой миске смешайте томатный соус, оливковое масло, бальзамический уксус, итальянскую приправу и измельченный чеснок. При необходимости отрегулируйте соль по вкусу. Выложите 3/4 стакана (177 мл) соуса на дно квадратной стеклянной формы для запекания 8×8 (эта — идеального размера). Оставшийся соус оставьте на потом. Отложите в сторону.

6. Тем временем в средней миске смешайте рикотту, пармезан, яйцо и итальянскую приправу.

7. Разложите ломтики кабачков одним слоем на большой разделочной доске.Вытрите насухо бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю воду или масло.

8. Нанесите столовую ложку смеси рикотты на каждый ломтик цуккини. Посыпать столовой ложкой моцареллы. Плотно скатать и выложить боком в форму для запекания. Повторите то же самое со всеми ломтиками кабачков.

9. Сверху на каждый рулет из кабачков добавьте 1/2 столовой ложки (7 мл) оставшегося соуса, затем 1/2 столовой ложки (7,05 г) моцареллы.

10. Выпекайте около 10 минут, пока сыр сверху не расплавится.Украсить свежим базиликом.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 4 рулета из кабачков или 1/4 всего рецепта.

Видео, показывающее, как приготовить рулетики из кабачков:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить рулетики из цуккини!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 350

Жиры 24,7 г

Белки 22 г

Всего углеводов 12,1 г

Чистые углеводы 9,3 г

Клетчатка 2,8 г

Сахар 7,7 г

Факты о питании предоставляются в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт лучших рулетов с лазаньей и кабачками

Этот рецепт требует времени и терпения, но это самое красивое блюдо из макарон, которое вы когда-либо видели. Если у вас есть мандолина, используйте ее для приготовления лапши; если нет, попрактикуйтесь в навыках ножа. 😉

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1

(16 унций.) контейнер рикотта

3/4 c.

тертый пармезан, разделенный на части

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °. Нарежьте кабачки продольно на полоски толщиной дюйма, затем положите полоски на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы они высохли.
2. Приготовить смесь из рикотты: в небольшой миске смешать рикотту, 1/2 стакана пармезана, яйца и чесночный порошок, приправить солью и перцем.
3. Нанесите тонкий слой маринары на дно формы для выпечки размером 9–13 дюймов. На каждый ломтик цуккини нанесите тонкий слой соуса, намажьте сверху смесью рикотты и посыпьте моцареллой.Свернуть и выложить в форму для запекания, плотно упаковав.
4. Посыпать оставшейся 1/4 стакана пармезана. Выпекайте, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не плавится, 20 минут.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Con Poulos

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Поваренная книга Delish, миллионы книг.ком

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Easy Zucchini Lasagna Roll-Ups — Evolving Table

Традиционная лазанья превращается в низкоуглеводный рецепт в этом легком рецепте Zucchini Lasagna Roll-Ups .Нарезанные цуккини начинены мясным фаршем, рикоттой, моцареллой, пармезаном и итальянскими приправами, а затем запекаются в соусе маринара для впечатляющего кето-ужина. С помощью простой уловки с солью избегайте водянистой тыквы и подавайте лучшую итальянскую еду без глютена!

Никогда еще у меня не было чего-то настолько невероятно вкусного, чтобы было так мало углеводов !!

Когда я рос, я всегда заказывал лазанью в Olive Garden. Я и не знал, что весь аромат передается не в лапше лазаньи, а во всем остальном.И эти роллы с лазаньей из кабачков наглядно доказывают это.

Они дерзкие, сырные, мясистые, с прекрасным сердечным вкусом и ощущением, но без ощущения тяжести после!

Хотя эти крошечные кусочки блаженства лазаньи из цукини действительно требуют немного любви и усилий, они абсолютно радуют публику и выглядят совершенно великолепно. Я прав?

Так что нанесите немного смазки для локтей перед следующим собранием женской группы Кето, и вы обязательно будете признаны лучшим шеф-поваром в округе.

Состав

Простые ингредиенты, необходимые для приготовления рулетов из кабачков:

• Кабачки . Свежие кабачки, выращенные в домашних условиях или с фермерского рынка, идеально подходят для наилучшего вкуса. В противном случае подойдет органика, которую можно найти в вашем местном магазине.
• Чеснок . Измельченные зубчики чеснока придают чудесный аромат, но можно заменить чесночный порошок.
• Лук репчатый. Лучше всего подойдет сладкий лук, нарезанный мелкими кубиками. Вы также можете использовать красный или желтый лук.
• Мясной фарш. В рецепте используется индейка. Однако вы также можете использовать говядину, итальянскую колбасу или курицу.
• Соус Маринара. Используйте свою любимую маринару, купленную в магазине, или приготовьте собственный соус для спагетти!
• Моцарелла. Вкусная нежная часть! Вы можете использовать частично обезжиренную моцареллу с низким содержанием влаги, но вкус не будет таким насыщенным.
• Рикотта. Как и в случае с моцареллой, выберите жирный сыр рикотта для лучшего вкуса и текстуры.
• Пармезан . Используйте мелко натертый порошкообразный сыр вместо тертого пармезана.
• Яйцо . Выберите стандартное большое яйцо. Лучше всего на вкус органические яйца, выращенные на пастбищах или на свободном выгуле. К тому же это самый полезный вариант для вас.
• Итальянские приправы . Используйте купленную в магазине смесь или приготовьте свою, содержащую майоран, тимьян, розмарин, шалфей, орегано и базилик.

Как сделать

Вот шаги, которые необходимо соблюдать при приготовлении рулетов с лазаньей из кабачков:

1. Нарежьте кабачки.

   Используя мандолину, нарежьте кабачки продольно на ломтики толщиной дюйма. Вы также можете использовать нож, только будьте осторожны! У вас должно получиться около 24 ломтиков.

2. Выпустите влагу.

   Разложите кабачки плоско и посолите. Дайте настояться не менее 15 минут. Затем промокните кабачки бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.

3. Приготовьте фарш.

   Обжарьте измельченный чеснок и лук в масле на среднем огне. Добавьте фарш и продолжайте готовить до полной готовности.

4. Приготовьте форму для выпечки.

   Налейте 1 стакан соуса маринара на дно квадратной формы для выпечки диаметром 9 дюймов.

5. Перемешать начинку.

   Смешайте 1 стакан моцареллы, рикотты, сыра пармезан, яйца, итальянских приправ, соли и перца в средней миске. Добавьте измельченную мясную смесь и перемешайте.

6. Сделайте свертки.

   Выложите по 1 ½ столовой ложки смеси индейки и сыра на каждый ломтик цуккини. Сверните их и выложите поверх соуса в форму для запекания.

7. Полить рулетики оставшимися ½ стакана соуса маринара.

   Сверху засыпать 1 стаканом сыра моцарелла.

8. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут.

   Подавать со свежей петрушкой и наслаждаться!

Нарезка кабачков

Есть один ОГРОМНЫЙ фактор, определяющий, насколько быстро вы сможете приготовить эти рулетики из лазаньи с кабачками… и что это такое?

Мандолина.

Я уверен, что у многих из вас один валяется в каком-нибудь шкафу и собирает пыль, так что вытащите его и пустите в дело!

Мандолина нарезает цукини идеальными ломтиками 1/8 дюйма, чтобы они легко скатывались.

Если у вас нет мандолины, не беспокойтесь! Вы всегда можете нарезать кабачки вручную, но будьте очень и очень осторожны!

Приготовление пищи и хранение

• To Prep-Ahead: Сделайте рулетики из кабачков, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к выпечке. (Готовьте их не раньше, чем за несколько часов, так как кабачки начнут выделять еще больше жидкости.) Доведите до комнатной температуры, прежде чем помещать в духовку. Вы также можете запечь, а затем поставить в холодильник или заморозить.
• Хранить: Храните оставшиеся рулоны в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.
• Для замораживания: Приготовьте рецепт и дайте ему полностью остыть. Затем храните в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, в холодильнике до 3 месяцев.
• Для разогрева: Быстро разогрейте остатки еды в микроволновой печи или повторно разогрейте в посуде, пригодной для духовки, в духовке на 350 °.

Диетические модификации

Рецепт, который вы найдете ниже, уже без глютена, с низким содержанием углеводов и кето, как написано.Вот некоторые корректировки и замены, которые вы можете внести, чтобы помочь ему соответствовать вашим другим диетическим требованиям:

• Без молока : используйте безмолочные моцареллу, рикотту и сыр пармезан.
• Вегетарианский : Не кладите фарш. Замените больше овощей, например грибами, если хотите.
• Веганский : выберите сыры на растительной основе, исключите мясной фарш и используйте заменитель яиц.

Часто задаваемые вопросы

Как получить воду из ломтиков кабачка?

Посыпьте солью ломтики цуккини и оставьте на 15-20 минут.Затем обильно промокните бумажным полотенцем, прежде чем свернуть.

Можно приготовить лазанью из цуккини?

Конечно, можно! Выложите кабачки, как лапшу, в лазанью и запекайте при температуре 400 ° в течение 40-45 минут.

Как нарезать цуккини дольками?

Самый простой и быстрый способ — использовать мандолину. Вы также можете резать ножом, но будьте осторожны!

Советы и уловки экспертов

• Используйте мандолину .Это самый точный, быстрый и простой способ нарезать цукини.
• Выпустите влагу. Используйте солевой фокус, чтобы вылить лишнюю воду из кабачков.
• Поднимите пикантность. Добавить измельченные хлопья красного перца в фарш из индейки.
• Используйте кабачки вместо кабачков. У них очень похожая текстура, но на вкус немного слаще.
• Сделайте это просто. Пропустите скручивание и выложите цуккини, как лапшу, в форму лазаньи.

Другие рецепты обедов с низким содержанием углеводов и кето:

Чтобы получить более вкусные и здоровые блюда, ознакомьтесь с этими рецептами:

Куриная грудка, фаршированная артишоком и шпинатом

Фаршированные кабачки с начинкой из тако

Молотые рулеты из тако с индейкой и салатом

Яичный рулет в миске

Еще рецепты обедов с низким содержанием углеводов.

Рулетики с лазаньей и цукини | Кето, низкоуглеводный

В этом легком рецепте Ролл-ап для лазаньи с кабачками рецепт традиционной лазаньи изменится с низким содержанием углеводов.С помощью простой уловки с солью избегайте водянистой тыквы и подавайте лучшую итальянскую еду без глютена и кето!

Состав

• 3 большие кабачки концы обрезаны и обрезаны толщиной 1/8 дюйма
• Поваренная соль
• 1 Ст. Оливковое масло
• 2 гвоздика чеснок раздавлен
• ½ чашка сладкий лук мелко нарезанный
• 3/4 фунт.фарш из индейки
• 1 ½ чашки Соус маринара
• 2 чашки сыр моцарелла разделенный
• 1 чашка рикотта полножирный
• ½ чашка сыр пармезан
• 1 яйцо
• 2 чайная ложкаИтальянские приправы
• ½ чайная ложка поваренная соль
• ¼ чайная ложка Перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. С помощью мандолины нарежьте цукини вдоль на ломтики толщиной 1/8 дюйма. (Вы также можете использовать нож, только будьте осторожны!) У вас должно получиться около 24 ломтиков.

3. Разложить кабачки плоско и посолить. Дайте настояться не менее 15 минут. Перед скручиванием кабачки промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. (См. Примечание для еще менее влажного способа!)

4. В большой сковороде на среднем огне смешайте масло, измельченный чеснок и лук. Обжарить 2-3 минуты. Добавьте фарш из индейки и готовьте еще 6-8 минут или до полной готовности.

5. Налейте 1 стакан соуса маринара на дно квадратной формы для выпечки диаметром 9 дюймов.

6. В средней миске смешайте 1 стакан моцареллы, рикотты, сыра пармезан, яйца, итальянских приправ, соли и перца. Смешайте до однородности. Добавьте фарш из индейки и перемешайте до однородности.

7. Положите 1 ½ столовой ложки смеси индейки и сыра вдоль ломтика кабачка.Раскатайте ломтики цуккини и выложите в квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Повторите то же самое с оставшейся сырной смесью и ломтиками кабачков.

8. Полить рулетики оставшимися ½ стакана соуса маринара и посыпать 1 стаканом сыра моцарелла.

9. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.

10. Подавать со свежей петрушкой и наслаждаться! Размер порции — 4 рулета из кабачков.

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

* Выполните шаг 3, но также оставьте рулетики из кабачков в холодильнике на ночь. Сделайте это ПОСЛЕ закатки, но ПЕРЕД запеканием и добавлением маринары. Через несколько часов они высвободят намного больше влаги, и вы можете просто слить лишнюю жидкость, прежде чем добавлять соус маринара и запекать.

Приготовление пищи и хранение

• To Prep-Ahead: Сделайте рулетики из кабачков, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к выпечке.Доведите до комнатной температуры перед тем, как ставить в духовку. Вы также можете запечь, а затем поставить в холодильник или заморозить.
• Хранить: Храните оставшиеся рулоны в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Для заморозки: Приготовьте рецепт и дайте ему полностью остыть. Затем храните в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, в холодильнике до 3 месяцев.
• Для разогрева: Быстро разогрейте остатки еды в микроволновой печи или повторно разогрейте в посуде, пригодной для духовки, в духовке на 350 °.

Советы и уловки экспертов

• Используйте мандолину . Это самый точный, быстрый и простой способ нарезать кабачки.
• Выпустите влагу. Используйте солевой фокус, чтобы вылить лишнюю воду из кабачков.
• Увеличьте пикантность. Добавить измельченные хлопья красного перца в фарш из индейки.
• Используйте кабачки вместо кабачков. У них очень похожая текстура, но на вкус немного слаще.
• Сделайте это просто. Пропустите скручивание и выложите цуккини, как лапшу, в форму лазаньи.

Пищевая ценность

Рулетики с лазаньей и цукини | Кето, с низким содержанием углеводов

Сумма на порцию

калорий 353 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 114 мг 38%

Натрий 931 мг 40%

Калий 2175234% Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 32 г 64%

Витамин A 1045IU 21%

Витамин C 22.8 мг 28%

Кальций 432 мг 43%

Железо 2,6 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт рулетов с лазаньей из кабачков — Momsdish

Откажитесь от лапши и приготовьте вместо этого рулетики с лазаньей из кабачков с низким содержанием углеводов и кето. Лучше всего описать это блюдо как лазанью без чувства вины, это блюдо очень легко приготовить и требует простых и полезных ингредиентов.

Отказ от лапши означает, что ужин будет на столе быстрее, чем при приготовлении традиционной лазаньи.Это идеальный рецепт, когда вам нужно утолить тягу к итальянскому, не затрагивая талию.

Советы по приготовлению рулетов с лазаньей из кабачков

• Нарежьте кабачки как можно тоньше. Вы хотите, чтобы ломтики были податливыми, чтобы их можно было легко свернуть. Попробуйте использовать нож для резки мандолины, чтобы получить эти длинные и тонкие полоски.
• Не экономьте на качестве сыра. У качественных сыров намного больше вкуса. Натереть пармезан и моцареллу в свежем виде! Предварительно измельченные сорта обычно суше и менее вкусны.
• Попробуйте свои силы в приготовлении домашнего соуса маринара. Этот рецепт готовится менее чем за 15 минут!
• Плотно прижмите свободный конец рулета из кабачков к другому рулету из кабачков. Это поможет им сохранить красивую форму при запекании в духовке.
• Если вы хотите приготовить рулетики из кабачков и лазаньи заранее, сделайте это! Однако не запекайте блюдо, пока не будете готовы его съесть. Вы хотите, чтобы сыр был липким и свежим, а не несвежим и эластичным. Рулетики с лазаньей из кабачков можно предварительно собрать и хранить в холодильнике за 24 часа до выпечки.

Другие начинки для рулетов с лазаньей из кабачков

Этот рецепт чрезвычайно универсален, и он отлично подойдет всем кето-ребятам, которым нужен хороший набор рецептов, чтобы выжить без углеводов. Вот несколько отличных альтернатив, когда вам нужно поменять местами:

• Мясной соус : Приготовьте соус маринара и добавьте немного свинины или говядины.
• Сырный соус : замените соус маринара моим легким соусом Альфредо (5 минут), чтобы сделать лазанью более сливочной.
• Рулетики из цуккини с курицей : Увеличьте содержание белка в этом блюде, скатав кусочки измельченной курицы внутри цукини. В спешке? Возьмите купленную в магазине курицу-гриль, чтобы измельчить ее.
• Грибной соус: Обжарьте несколько грибов в масле, соли, перце и дольке свежего чеснока. Добавьте приготовленные грибы в соус альфредо или маринара.
• Добавьте песто: Как только лазанья выйдет из духовки, положите сверху несколько ложек песто (купленного в магазине или домашнего приготовления), чтобы добавить яркого цвета и травяного аромата.

Добавьте больше овощей: Обжарьте немного шпината и обваляйте его в цуккини. Он отлично сочетается с основой соуса альфредо. Вы также можете использовать капусту, если чувствуете себя очень здоровым!

Другие вкусные рецепты из кабачков

Рецепт

Откажитесь от лапши и вместо этого сделайте низкоуглеводные кето-дружественные роллы с лазаньей из кабачков. Лучше всего описать это блюдо как лазанью без чувства вины, это блюдо очень легко приготовить и требует простых и полезных ингредиентов.

• 3 цукини
• 16 унций сыра рикотта
• 16 унций тертого сыра моцарелла
• 2 яйца
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка чесночной соли с петрушкой
• 1/4 пучка свежие листья базилика
• 16 унций соуса для пасты

Пищевая ценность

Рецепт рулетов из цуккини

Количество на порцию

Калорий 452 Жирные калории 279

% Дневная норма *

Жиры 48%

Насыщенные жиры 18 г 90%

Холестерин 160 мг 53%

Натрий 1090 мг 45%

Калий 674 мг 19%

9000 9000 Углеводород 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 7 г 8%

Белок 33 г 66%

Витамин A 1520IU 30%

Витамин C 23.2 мг 28%

Кальций 666 мг 67%

Железо 2,1 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Размещено 23 сентября 2019 г.

Ролл из пяти сырных цуккини

Ролл из пяти сырных цуккини — это нарезанные ломтиками цукини, обернутые вокруг сливочно-сырной смеси и уложенные в соусе маринара, все запеченные для восхитительного и пикантного способа использования ваших летних цукини .Попробуйте мои оладьи с кабачками — еще один вкусный способ готовить с кабачками.

Ролл Ups с пятью сырами и цуккини

Я очень люблю лазанью и рецепты сырных фаршированных ракушек. Есть что-то восхитительное в этой творожной смеси, которую покрывают слоями лазаньи, фаршируют маникотти или ракушками. В этих рулетах из цуккини используется пять видов сыра, чтобы получить сырную начинку, но они завернуты в нарезанные цуккини, а не в макароны. И поверьте мне, вы не пропустите макароны, а сыр в этих рулетах станет еще более заметным.

Рецепт рулетов из цуккини

(полный рецепт ниже)

Этот рецепт состоит из трех частей, которые легко приготовить: цуккини, начинка и сырная начинка.

Состав

• Цукини – 2 средних цукини даст вам около 16 ломтиков, которые можно использовать для скручивания сырной смеси.
• Соус Маринара

Начинка

• Сыр рикотта
• Сыр Моцарелла
• Пармезан
• Сыр Романо
• Сливочный сыр
• Чеснок
• Соль
• Перец
• Петрушка

Что касается сыров моцарелла, пармезан и романо, я рекомендую вам взять блоки этих сыров и по возможности натереть их на терке.

Топпинг

• Измельченный сыр Моцарелла

Как нарезать кабачки

Вымойте каждый кабачок под холодной или теплой водой и нарежьте кончики перед тем, как нарезать кабачки продольно для этого рецепта. Я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта мандолину, так как кабачки очень твердые, и их сложно разрезать вручную. Я бы порекомендовал добавить к кухонной посуде нож для нарезки мандолины. Вы можете использовать его, чтобы нарезать овощи для жаркого, нарезать ломтиками лимон для гарнира для коктейлей и нарезать картофель для картофеля фри.

Если у вас нет под рукой мандолины, нарежьте цуккини как можно тоньше и осторожнее! Вы также можете использовать нож для резки сыра.

Положите каждый ломтик цукини на противень, застеленный бумажным полотенцем. Сверху положите больше бумажных полотенец, чтобы высушить лишнюю влагу во время приготовления начинки.

Как приготовить начинку из пяти сыров

Чтобы приготовить сырную начинку, которая будет завернута в цуккини, просто смешайте в средней миске сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр романо, сливочный сыр, чеснок, соль, перец и петрушку.

Как собрать рулет из цуккини

После того, как кабачки нарезаны и начинка перемешана, пора запекать блюдо. Сначала налейте около чашки соуса маринара на дно формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов и отложите ее, пока вы добавляете сырную смесь к ломтикам кабачков.

Снимите бумажные полотенца с верхних частей кабачков и нанесите примерно 2 столовые ложки сырной смеси на каждый ломтик. Раскатайте полоску цукини, убедившись, что весь сыр скатан в цукини.Положите скрученные кабачки в форму для запекания стороной со швом вниз. Положите его в соус. Проделайте то же самое с оставшимися полосками кабачков.

После того, как все кабачки свернуты и помещены в форму для запекания, полейте кабачки оставшимся соусом маринара. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла и запекайте в алюминиевой фольге в течение 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или пока сыр не станет горячим и пузырчатым.

Варианты Ролла из пяти сырных цуккини

Эти роллы с низким содержанием углеводов и без мяса.Но если вы хотите добавить в рулеты немного мяса, вы можете приготовить говяжий фарш, колбасу или даже фарш из индейки, чтобы скатать их в кабачки. Обжаренные грибы станут еще одним вкусным вариантом этого блюда.

Вы также можете использовать различные типы соусов, например, соус арраббьята, который придаст ему легкость. Или в этом рецепте подойдет даже водочный соус. Это одно из тех блюд, с которыми можно экспериментировать, пока не получишь именно то, что тебе нравится!

Ищете больше рецептов цуккини?

Хрустящие палочки из кабачков

Юго-западные роллы с кабачками

Пармезан, цуккини, кукуруза

Копья жареные кабачки

Роллы с кабачками

Ролл из цуккини — это нарезанные цуккини, обернутые вокруг сливочно-сырной смеси и уложенные в соусе маринара, запеченные для получения восхитительного и пикантного способа использования ваших летних кабачков.

Автор Аманда Реттке—iamhomesteader.com

Состав

• 2 средний цуккини, разрезать вдоль на 16 ломтиков (толщиной 1/4 дюйма)
• 1 банка (24 унции) соуса маринара, разделенный

НАПОЛНЕНИЕ

• 1 чашка сыр рикотта
• 1/2 чашка сыр моцарелла, тертый
• 1/2 чашка сыр пармезан, тертый
• 1/2 чашка сыр романо, тертый
• 6 унции сливочный сыр, комнатная температура
• 1 столовая ложка чеснок, рубленый
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка перец
• 1 чайная ложка свежая петрушка, мелко нарезанный

ДОБАВКА

• 1 чашка моцарелла, измельченный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Налейте 1 стакан соуса маринара на дно формы для выпечки 9×13 дюймов. Отложите в сторону.

3. Положите нарезанные цуккини на противень, застеленный бумажным полотенцем. Сверху положите больше бумажных полотенец, чтобы высушить лишнюю влагу. Отложите, пока готовите начинку.

4. В средней миске смешайте сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр романо, сливочный сыр, чеснок, соль, перец и петрушку.

5. Снимите бумажные полотенца с полосок цукини и, работая по одной полоске, нанесите примерно 2 столовые ложки сырной смеси на каждый ломтик цукини.

6. Раскатайте полоску цукини, чтобы полностью покрыть сырную начинку.

7. Положите скрученные цуккини в форму для запекания стороной для запекания (прижать к соусу).

8. Сверху полейте оставшимся соусом маринара и тертым сыром.

9. Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 20 минут.

10. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или пока сыр не станет горячим и пузырчатым.