Яблоко слива варенье: Варенье из яблок и слив рецепт, как приготовить яблочно сливовое варенье на Webspoon.ru

👌 Домашнее варенье яблоко-груша-слива, рецепты с фото

Осень – пора заготовок. У многих созрели яблоки, груши, сливы. Давайте сегодня приготовим очень вкусное домашнее варенье. Вкус у этого варенья просто замечательный, интересный, не приторный, слегка вяжущий и очень вкусный.
 
Сложность приготовления: ниже среднего
 
Время приготовления: 2-3 часа
 
Ингредиенты:

 
Ход приготовления:

Сначала разберемся с яблоками и грушами. Их нужно очень хорошо помыть. 

Если у ваших груш кожица грубая, то ее лучше снять. Со своих груш я кожицу сняла.
 
Затем берем терку и трем на ней наши фрукты. Взвешиваем получившуюся массу и опускаем все в кастрюлю или чашку для варки.

Теперь берем сливы. У меня сливы уральские, сладкие, но не крупные. Со слив нам нужно убрать кожицу и вынуть из них косточку. Для того, чтобы кожица легко отходила, сливы нужно ошпарить, а затем резко охладить. 
 
Косточку можно вынуть, разрезав сливу пополам ножом, либо применить для этого специальное приспособление, также можно воспользоваться шпилькой или зубочисткой.

Очищенную сливовую мякоть также необходимо взвесить. Кладем сливу к яблокам и грушам.

Засыпаем все сахаром. Его должно быть примерно 60-65 процентов от массы фруктов.

Даем сахару немного подтаять. Из фруктов должен выделиться сок. На это обычно уходит от одного до трех часов.
 
Добавляем в кастрюльку 120-150 мл воды. Перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Затем снижаем температуру и варим массу на меленьком огне в течение 10-15 минут. Постоянно помешиваем. Затем оставляем варенье немного постоять и остыть в течение часа.

Вновь доводим варенье до кипения и увариваем на медленном огне до готовности. Варенье готово, когда капелька сиропа, капнутая на плоскую тарелку, не растекается, а остается круглой.

 
Готовое варенье кладем в хорошо промытую и ошпаренную кипятком баночку, закрываем чистой крышкой и убираем на хранение.
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт Варенье яблоко-слива-апельсин-груша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Варенье яблоко-слива-апельсин-груша».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185.8 кКал	1684 кКал	11%	5.9%	906 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	0.4%	15200 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.3%	18667 г
Углеводы	44.5 г	219 г	20.3%	10.9%	492 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	5.1%	1053 г
Вода	168.8 г	2273 г	7.4%	4%	1347 г
Зола	0.328 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.5 мкг	900 мкг	0.8%	0.4%	12000 г
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	0.041 мг	5 мг	0.8%	0.4%	12195 г
бета Криптоксантин	0.158 мкг	~
Ликопин	0.018 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.271 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	1.1%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.024 мг	1.8 мг	1.3%	0.7%	7500 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг			5000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.104 мг	5 мг	2.1%	1.1%	4808 г
Витамин В6, пиридоксин	0.064 мг	2 мг	3.2%	1.7%	3125 г
Витамин В9, фолаты	2.576 мкг	400 мкг	0.6%	0.3%	15528 г
Витамин C, аскорбиновая	8.23 мг	90 мг	9.1%	4.9%	1094 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.311 мг	15 мг	2.1%	1.1%	4823 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.189 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	26455 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.6%	8571 г
Витамин РР, НЭ	0.4106 мг	20 мг	2.1%	1.1%	4871 г
Ниацин	0.255 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.69 мг	2500 мг	7.9%	4.3%	1258 г
Кальций, Ca	22.35 мг	1000 мг	2.2%	1.2%	4474 г
Кремний, Si	1.846 мг	30 мг	6.2%	3.3%	1625 г
Магний, Mg	8.41 мг	400 мг	2.1%	1.1%	4756 г
Натрий, Na	17.37 мг	1300 мг	1.3%	0.7%	7484 г
Сера, S	4.83 мг	1000 мг	0.5%	0.3%	20704 г
Фосфор, P	12.8 мг	800 мг	1.6%	0.9%	6250 г
Хлор, Cl	1.33 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	172932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.3 мкг	~
Бор, B	117.9 мкг	~
Ванадий, V	2.09 мкг	~
Железо, Fe	1.355 мг	18 мг	7.5%	4%	1328 г
Йод, I	2.09 мкг	150 мкг	1.4%	0.8%	7177 г
Кобальт, Co	1.953 мкг	10 мкг	19.5%	10.5%	512 г
Марганец, Mn	0.0806 мг	2 мг	4%	2.2%	2481 г
Медь, Cu	87.62 мкг	1000 мкг	8.8%	4.7%	1141 г
Молибден, Mo	5.018 мкг	70 мкг	7.2%	3.9%	1395 г
Никель, Ni	12.465 мкг	~
Рубидий, Rb	28.6 мкг	~
Селен, Se	0.154 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	35714 г
Фтор, F	4.73 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	84567 г
Хром, Cr	2.56 мкг	50 мкг	5.1%	2.7%	1953 г
Цинк, Zn	0.1286 мг	12 мг	1.1%	0.6%	9331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.364 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	44.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.942 г	~
Сахароза	2.35 г	~
Фруктоза	3.277 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аргинин*	0.01 г	~
Валин	0.01 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.011 г	~
Лизин	0.012 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты	0.139 г	~
Аланин	0.011 г	~
Аспарагиновая кислота	0.053 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.025 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.987 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.001 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.001 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Варенье яблоко-слива-апельсин-груша составляет 185,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Варенье из груш и слив — самое простое в приготовлении

Простое варенье из груш и слив с яблоками и пряностями получается ароматным, вкусным и густым — с батона не стекает! А что ещё нужно для правильного варенья? Меня одолевает грусть, когда вижу гору созревших фруктов и думаю о старинных бабушкиных рецептах, по которым на варку нужно потратить чуть ли не несколько дней. Сначала фрукты засыпают сахаром или заливают сиропом, выдерживают в нём, доводят до кипения, снова остужают и так до бесконечности. В наш скоростной век хочется все упростить. Я задумалась, как можно сэкономить время, и вот что вышло.

Варенье из груш и слив

Во-первых, зачем ждать, когда выделится фруктовый сок и растопит сахар? Можно влить немного воды, остальное произойдет без вашего участия – огонь и вода растопят сахар быстро, при этом фрукты не пострадают. Во-вторых, если добавить воду, то нужен загуститель. Яблоки богаты пектином, в особенности кожура, вот они и загустят варенье. Если яблок нет, можно взять пектин, в наше время с этим проблем нет. В результате эксперимента получилось бесхлопотное и вкусное варенье из груш и слив без длительной варки.

• Время приготовления: 45 минут
• Количество: 2 банки по 500 г

Ингредиенты для варенья из груш и слив

• 1 кг груш;
• 500 г слив;
• 500 г яблок;
• 2 звездочки бадьяна;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• 1.5 кг сахара;
• 150 мл родниковой воды.

Способ приготовления самого простого варенья из груш и слив

Начинаем со слив. Я готовила из мелких, но спелых и сладких, поэтому косточки отделялись легко. Итак, надрезаем сливы острым ножом, достаём косточки. Затем помещаем плоды в дуршлаг, тщательно промываем холодной проточной водой.

Надрезаем сливы острым ножом, достаём косточки, промываем водой

Спелые груши моем, вырезаем сердцевину. Срезаем с кожуры тёмные пятнышки, если попадутся. Нарезаем груши небольшими кубиками.

Нарезаем груши небольшими кубиками

Из яблок также вырезаем сердцевину, нарезаем их кубиками одинакового размера с грушами.

Яблоки нарезаем кубиками одинакового размера с грушами

В широкую кастрюлю или сотейник высыпаем нарезанные фрукты, перемешиваем.

Перемешиваем фрукты в большой кастрюле или сотейнике

Насыпаем сахарный песок весь и сразу. Можно аккуратно смешать его с фруктами, чтобы он не лежал пластом.

Добавляем сахар

Вливаем родниковую воду или хотя бы фильтрованную. Не делайте заготовки с водой из-под крана, небольшой нюанс, а на вкус влияет. Но, может быть, мне только так кажется.

Вливаем родниковую воду или хотя бы фильтрованную

Ставим посуду на плиту, насыпаем молотую корицу, кладём звёздочки бадьяна. Доводим варенье из груш и слив до кипения на умеренном огне. На этом этапе можно закрыть варенье крышкой, так сахар растает быстрее.

Доводим варенье до кипения на маленьком огне

Варим на маленьком огне 30 минут. Помешиваем, иначе варенье пригорит. Ближе к концу варки снимаем пенку. Остужаем в кастрюле до комнатной температуры. Раскладываем в подготовленные сухие стерилизованные банки. Закрываем стерильными крышками или завязываем пергаментом. В последнее время мне полюбились крышки с клипсами – удобно и практично.

Храним варенье из груш и слив в сухом, тёмном и прохладном месте, но не в холодильнике.

Варим варенье 30 минут и раскладываем по стерилизованным банкам

Многие убирают специи из варенья перед закладкой в банки, я пробовала и так, и так. Мой вердикт — бадьян можно оставить в баночках. Его присутствие сильно вкус варенья из груш и слив не меняет, главное не забыть, что он есть.

Рецепт варенья из слив и яблок

Рецепты самого удачного и вкусного яблочно-сливового варенья, приготовленного в мультиварке – прекрасное решение как для немедленного использования, так и для зимних заготовок.

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Выбирая плоды для подобной заготовки нужно помнить, что переспевшие фрукты легко развариваются и больше подходят для десертов с однородной консистенцией: пюре, джемов или повидла. Для получения целых прозрачных долек в сиропе нужно подбирать крепкие зрелые яблоки кисло-сладких сортов, например, «Антоновка» или «Симиренко». Создать лакомство насыщенного темно-красного цвета помогут сливы сортов «Чернослив» или «Венгерка».

Начальный этап подготовки одинаков для всех рецептов: плоды необходимо перебрать и тщательно вымыть, у яблок удалить сердцевину. Дальнейшие действия зависят от способа приготовления.

Рассмотрим пошагово несколько интересных рецептов сливово-яблочного варенья-ассорти.

Источник: http://ogorodum.ru/varene-iz-sliv-i-jablok.html

Описание приготовления:

Рецепт очень простой. Все ингредиенты берем в равных пропорциях. Вес яблок и слив замеряем в очищенном виде. Слива сочная и сладкая, а яблоко плотное с кислинкой. Слива разваривается быстро, а дольки яблока намного дольше. Варенье можно уварить практически до однородной консистенции, что займет около часа, или же готовить минут 30 и кусочки яблока будут ощущаться.

Источник: http://povar.ru/recipes/yablochno-slivovoe_varene-76798.html

Сливово-яблочная пятиминутка

Красивые целые дольки плодов могут использоваться для декорирования тортов и пирожных, входить в состав фруктовых салатов, а рубиновый сироп с насыщенным вкусом станет оригинальным соусом для вафель, блинчиков и чизкейков.

Выход: 1,5 л (3 баночки емкостью 0,5 л)

Ингредиенты:

• сливы – 1 кг;
• яблоки – 1 кг;
• сахар – 0,8 кг;
• корица молотая – 1 ч. л.;
• вода – 100 мл.

Технология приготовления

1. Яблоки с кожицей нарезаем дольками и удаляем семенные коробочки. Сливы разрезаем на половинки, вынимаем косточки.
2. В емкость для кладем сливы, засыпаем сахаром и доливаем воду. Ставим на огонь и доводим до кипения.
3. В закипевшую массу добавляем яблочные дольки, вновь доводим до кипения, провариваем 3-5 минут и отставляем на 6-8 часов.
4. Настоявшуюся фруктовую смесь опять доводим до кипения, добавляем корицу, варим на медленном огне еще 3-5 минут.
5. Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и оставляем укутанным для постепенного охлаждения.

Краткое термическое воздействие позволит сохранить большинство полезных веществ, а малое количество сахара порадует всех любителей натурального фруктового вкуса и здорового питания.

Источник: http://ogorodum.ru/varene-iz-sliv-i-jablok.html

Варенье-пятиминутка из яблок и слив

Наступила осень, собран урожай яблок! Мы готовим из них разные блюда для своих друзей и близких! Предлагаю вам следующий рецепт для осеннего чаепития! Это быстрое в приготовлении варенье из яблок и слив порадует вас и ваших близких прохладным осенним днем! 

Источник: http://skolkogramm.ru/info/varene-iz-sliv-i-yablok-na-zimu-reczept-s-foto-poshagovo-1000-menu

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

• Читать полностью

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

• Читать полностью

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После – уберите шумовкой. Е…

• Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

• Читать полностью

Чтобы печеные яблоки не трескались…

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

• Читать полностью

Как ускорить сушку слив

Чтобы ускорить процесс сушки слив, предварительно бланширую плоды: опускаю на 1 мин. в кипящий содовый раствор (беру 1 ст.л. на 1 л воды), достаю и обдаю холодной водой.

• Читать полностью

Как сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

• Читать полностью

Источник: http://1000.menu/cooking/43469-varene-iz-sliv-i-yablok-na-zimu

Подготовка тары

Готовить джем лучше в эмалированной емкости. Если таковой нет в доме, то можно использовать медную посуду.

Посмотрите также

Рецепты приготовления повидла из яблок в мультиварке и скороварке на зимуЧитать

Готовое лакомство раскладывают по стерилизованным банкам. Тару тщательно вымывают с использованием чистящих средств. Затем проводят стерилизацию наиболее удобным способом – на пару либо в духовке.

Источник: http://profter.ru/napitki/yablochno-slivovyj-dzhem-na-zimu.html

Подготовка основных ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению варенья, фрукты подготавливают. Для этого яблоки нужно хорошо вымыть, удалить кожуру и все червивые участки. Затем разрезать фрукты на четвертинки (если яблоки мелкие, то можно использовать половинки) и убрать сердцевину.

Сливы нужно также тщательно вымыть, вырезать ножом все загнивающие или поврежденные участки и разделить пополам. Косточки удалить.

Источник: http://profter.ru/napitki/yablochno-slivovyj-dzhem-na-zimu.html

Совет от повара:

Из данного количества ингредиентов получается 700 мл. готового варенья. Если увариваете не 60, а 30 минут, получится чуть больше варенья.

Оценить рецепт Яблочно-сливовое варенье:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/yablochno-slivovoe_varene-76798.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яблоки – 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные – 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный – 61 ккал/100г
• Слива – 42 ккал/100г
• Слива свежезамороженная – 52 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливы, Яблоки, Сахар

Источник: http://1000.menu/cooking/43469-varene-iz-sliv-i-yablok-na-zimu

Рецепт варенья из яблок и слив с корицей

Очень часто кулинары сочетают фрукты со специями, поэтому предлагаем приготовить привычное варенье на новый лад, добавив в него пряные нотки корицы.

Количество порций: 40

Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность

• калорийность – 85.9 ккал;
• белки – 0.3 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 27 г.

Ингредиенты

• яблоки сладкие – 500 г;
• лимон – 0.5 шт.;
• слива «Венгерка» – 1000 г;
• сахарный песок – 700 г;
• корица молотая – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Измельчите на небольшие кусочки сливу и яблоки, предварительно удалив сердцевины.
2. Соедините оба компонента, всыпьте натертую с 1 лимона цедру, добавьте сахар. Перемешайте.
3. Поставьте посуду на плиту, бросьте специю, закипятите и варите после около ½ часа.
4. С помощью погружного блендера сделайте консистенцию немного похожей на пюре.
5. Разложите по стерилизованным заранее банкам и хорошенько закупорьте металлическими крышками.

Совет: выбирайте для варенья средние по зрелости плоды. Они не должны быть сильно переспевшими. Такие вы не только без проблем отделите от косточки, но и получите в итоге безумно вкусное лакомство.

Источник: http://profter.ru/napitki/yablochno-slivovyj-dzhem-na-zimu.html

Видео

В заключение предлагаем посмотреть видеосюжеты, в которых опытные хозяйки делятся своими рецептами заготовки на зиму фруктовых джемов и конфитюра-ассорти:

Об авторе: Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Источник: http://ogorodum.ru/varene-iz-sliv-i-jablok.html

Яблочное варенье без сахара

Очищенные дольки яблок для приготовления варенья
Диетический рецепт, в котором вместо сахара используется мед или стевия. Приготовление:

1. Столовая ложка стевии или меда заливается кипятком (200 миллилитров).
2. Смесь варится 5 минут на медленном огне.
3. 500 грамм яблок нарезаются кусочками среднего размера.
4. Кусочки смешиваются с цитрусовой цедрой, заливаются сваренным ранее отваром и варятся 10−15 минут.
5. Десерт готов.

Источник: http://botalisa.ru/kniga-receptov/varene-iz-yablok-i-sliv-2.html

Варенье из яблок и сливы рецепты для зимнего чаепития. Варенье из яблок и сливы рецепты с апельсинами, корицей, мятой — Автор Екатерина Данилова

Лето – это не только отпуска и море, но и жаркая пора для домохозяек, которые делают заготовки на зиму, чтобы баловать своих близких вкусным и полезным вареньем.

Мы предлагаем вам приготовить варенье из яблок и сливы, рецепты которого вы найдете в нашей статье.

Варенье из яблок и сливы рецепты – основные принципы приготовления

Яблочно-сливовое варенье – вкусное лакомство, которое можно подавать холодными зимними вечерами к чаю, либо использовать его для приготовления выпечки.

Для начала подготавливают фрукты. Сливы моют, разламывают пополам и вынимают косточку. Их можно оставить целыми половинками, либо нарезают ломтями. Вымытые яблоки измельчают четвертинками и удаляют семена. Затем фрукт нарезают достаточно крупными кусками.

Готовят лакомство в медной или эмалированной посуде. Так же можно его варить в мультиварке.

Яблоки помещают в емкость, в которой будут готовить варенье, и засыпают половиной сахара. Все хорошенько встряхивают, чтобы сахар равномерно распределился по фруктам. Затем сверху выкладывают сливы и пересыпают оставшимся сахаром. Еще раз встряхивают и оставляют фруктовую смесь на несколько часов, чтобы сливы и яблоки отдали сок.

Емкость отправляют на огонь. Периодически снимают пену. Как только содержимое закипит, снимают с плиту. Варенье полностью охлаждают и варят еще раз.

Готовое лакомство горячим выкладывают в подготовленные банки и плотно закатывают.

Рецепт 1. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке «Восторг лета»

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Тщательно помойте сливы. Оборвите хвостики. Выньте косточки, разломав каждый плод пополам

2. Вымытые яблоки нарежьте дольками и удалите семенные коробки.

3. Поместите яблоки в глубокую посуду и пересыпьте половиной сахарного песка. Слегка встряхните посуду, чтобы фрукты перемешались с сахаром.

4. Сверху выложите сливы и засыпьте оставшийся сахар. Снова встряхните и оставьте на три часа, чтобы фруктовая смесь пустила сок.

5. Протрите чашу мультиварки насухо и выложите в нее фрукты. Залейте выделившимся соком.

6. Запустите программу «тушение» на полтора часа и закройте крышку. Если в вашем приборе есть режим «джем» или «варенье», включите его.

Рецепт 2. Варенье из яблок и сливы рецепт с корицей

Ингредиенты

• 100 мл теплой питьевой воды;

• 1 кг сливы;

• 5 г молотой корицы;

• 800 г сахара;

• яблоки — килограмм.

Способ приготовления

1. Вымытые сливы разломайте пополам и выньте косточки. Мякоть измельчителомтиками

2. На дно таза налейте теплую воду и сложите в него подготовленные фрукты, засыпьте сахаром и перемешайте.

3. Таз со сливами поставьте на плиту. Содержимое доведите до вскипания. Пену снимите шумовкой.

4. Яблоки вымойте, нарежьте четвертинками и удалите плодоножки и семенные коробки. Мякоть фрукта измельчите дольками. Выложите яблоки в таз с кипящей сливовой массой и варите, пока варенье не приобретет красивый рубиновый цвет. Снимите с огня и оставьте варенье на ночь.

5. На следующий день повторите процедуру. Добавьте корицу и варите еще минут пять. Лакомство разлейте горячим по подготовленным банкам и герметично укупорьте жестяными крышками.

Рецепт 4. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке «Прозрачные кусочки»

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Фрукты вымойте под краном и обсушите. Выньте из слив косточки, разломав их пополам. Яблоки разрежьте на четыре части и вырежьте серединку и плодоножку. Мякоть измельчите достаточно крупными кусками.

2. Поместите фрукты в таз и пересыпьте сахаром. Оставьте на четыре часа, чтобы они пустили сок.

3. Таз поставьте на огонь и прогревайте, помешивая. Как только фруктовая масса начнет закипать, снимите таз с огня и полностью остудите. Таким образом фрукты не разварятся, хорошо пропитаются сиропом и станут эластичными и жестковатыми, как цукаты.

4. Перелейте фруктовую массу в чашу мультиварки. Запустите режим «тушение» на полчаса и закройте крышку. Затем сделайте перерыв в четверть часа и повторите процесс еще раз.

5. Разложите кипящее варенье по сухим баночкам и герметично закатайте.

Рецепт 5. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке с апельсинами

Ингредиенты

• два кисло-сладких яблока;

• корица — палочка;

• 400 г белого сахара;

• апельсин.

Способ приготовления

1. Сливы помойте, разломайте пополам и отделите косточки от мякоти. Выложите половинки слив в емкость мультиварки и засыпьте половиной сахара.

2. Апельсин ополосните и обдайте кипятком. Нарежьте его вместе с кожурой небольшими ломтями. Косточки удалите. Добавьте в чашу со сливами.

3. Вымытые яблоки остудите, снимите с них кожуру и вырежьте серединки с плодоножками. Отправьте фрукты к сливам и всыпьте оставшийся сахар. Оставьте фруктовую смесь на три часа.

4. Закройте крышку прибора и запустите программу «тушение». Готовьте варенье на протяжении часа.

5. Фруктовую массу полностью охладите и повторите процедуру. Варенье разложите по подготовленным стерильным сухим банкам, и герметично укупорьте жестяными крышками.

Рецепт 6. Печенье с вареньем из яблок и сливы «Палочки»

Ингредиенты

• 120 г мягкого сливочного масла;

• ванильный сахар;

• стакан белого сахара;

• 25 г разрыхлителя;

• яйцо;

• стакан яблочно-сливового варенья;

• два стакана муки;

• 25 г цедры лимона.

Способ приготовления

1. Соединяем мягкое масло с сахаром и взбиваем, пока масса не побелеет. Затем добавляем ванильный сахар и яйцо. Продолжаем взбивать еще пару минут.

2. В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем. Выкладываем в сухую смесь масляно-яичную массу и добавляем лимонную цедру. Замешиваем мягкое тесто.

3. Делим тесто пополам. Стол притрушиваем мукой. Раскатываем каждую часть в прямоугольник. Один прямоугольник обильно смазываем вареньем. Накрываем слой варенья вторым пластом теста, стараясь аккуратно совместить края. Отправляем будущее печенье на час в морозильную камеру.

4. Затем обрезаем неровные края и нарезаем прямоугольный пласт узкими палочками. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем на 20 минут в духовку. Выпекаем при 180 С. Палочки должны подрумяниться.

Рецепт 7. Творожный пирог с вареньем из яблок и слив

Ингредиенты

• плитка шоколада;

• 130 г сливочного масла;

• пакетик ванилина;

• три яйца;

• варенье;

• треть ч.л. пищевой соды;

• 400 г творога;

• 5 г какао;

• 225 г белого сахара;

• 200 г муки высшего сорта.

Способ приготовления

1. Вбейте яйцо в миску, добавьте к нему 125 г сахара и взбейте венчиком до появления пены. Добавьте в яичную смесь сто граммов мягкого сливочного масла и взбивайте еще несколько минут.

2. Муку соедините с пищевой содой и какао. Перемешайте. Добавляйте сухую смесь постепенно в яично-масляную смесь и замесите однородное мягкое тесто. Отделите небольшую часть теста, заверните его в пищевую пленку. Отправьте тесто в морозильную камеру. Большую часть теста заверните в пакет и отправьте в холодильник.

3. Вбейте в творог два яйца и добавьте оставшийся сахар, масло и муку. Перебейте творожную массу погружным блендером до пастообразного состояния.

4. Большую часть теста раскатайте и выложите его в круглую огнеупорную форму, смазав ее маслом и присыпав манной крупой. Сформируйте бортики, высотой в три сантиметра. Выложите на дно яблочно-сливовое варенье. Сверху выложите творожный слой и разровняйте лопаткой.

5. Достаньте из морозилки тесто и натрите его. Полученную крошку распределите по всей поверхности пирога. Выпекайте пирог при 180 С на протяжении 45 минут.

6. Плитку шоколада поломайте, выложите в мисочку и растопите на водяной бане. Выньте пирог из духовки, остудите его и полейте топленым шоколадом.

Рецепт 8. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке с мятой

Ингредиенты

• 600 г спелых слив;

• 50 г картофельного крахмала;

• 350 г белого сахара;

• молотая корица;

• 300 г яблок;

• треть ч.л. сушеной мяты.

Способ приготовления

1. Сливы моем под краном. Из каждого плода удаляем косточки, а мякоть нарезаем крупными кусками.

2. Яблоки так же моем, нарезаем четвертинками и вырезаем семенные коробки и плодоножки. Измельчаем мякоть такими же кусочками, как и сливы.

3. Перекладываем фрукты в кастрюлю мультиварки. Засыпаем все сахаром и добавляем корицу и сушеную мяту.

4. Запускаем режим «тушение», закрываем крышку и готовим на протяжении 20 минут. Затем добавляем в варенье картофельный или кукурузный крахмал. Интенсивно перемешиваем, чтобы он не взялся комками, и варим, не меняя режима, еще десять минут. Оставляем варенье в мультиварке еще минут на десять и раскладываем по сухим стерильным банкам и плотно укупориваем жестяными крышками.

Варенье из яблок и сливы рецепт – советы и хитрости

• Чтобы яблоки в варенье не превратились в кашу, готовьте варенье в несколько приемов, только доводя массу до кипения.

• Кладите столько сахара, сколько рекомендовано в рецептуре. Недостаток сахара может привести к тому, что варенье забродит, а избыток сделает его приторным.

• Если ломтики яблок всплывают на поверхность, значит варенье не готово.

• Вместо сахара в варенье из яблок и слив можно использовать мед.

• Чтобы варенье не засахарилось, добавьте в него немного сока лимона.

Полезные ссылки:

ДЕСЕРТНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

Такие заготовки вкусны, ароматны, полезны, красивы и содержат мало сахара. СУХОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ Наука и жизнь // Иллюстрации

‹

›

Сливы — 1 кг, сахарный песок — 300 г.

Крупные сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, уложить в один слой на противень вплотную друг к другу срезом вверх, всыпать в каждую половинку 0,5 чайной ложки сахара. Поставить противень со сливами в разогретую до 200 градусов духовку, выдержать для уваривания 30 минут, вынуть и, остудив, уложить на фольгу для просушивания в течение 1-2 дней при комнатной температуре.

Варенье можно сделать более ценным, если вместе с сахарным песком вложить в каждую половинку ядро ореха или ядрышко от тыквенного семечка.

ЯБЛОКИ В ЖЕЛЕ

Яблоки — 1 кг, сахарный песок — 300 г.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать кружочками, пересыпать сахарным песком, перемешать и уложить в один слой на противень. Поставить в разогретую духовку. После закипания массы по всей поверхности уложить ее в сухие простерилизованные банки и закатать.

ВАРЕНЬЕ «ЭКЗОТИКА» #1#

Груши — 2 шт., яблоки — 2 шт., апельсин — 1 шт., виноград — 200 г, сливы — 500 г, лимон — 1 шт., сахарный песок — 1 кг, отвар из яблок и груш — 300 г.

Груши (твердые сорта) вымыть, разрезать вдоль на пластинки толщиной 0,5 см, залить крутым кипятком, довести до кипения. Отвар слить и на нем сварить сахарный сироп. Опустить в него кусочки яблок и груш, виноград, сливу (целиком). Апельсин и лимон нарезать пластинами шириной 0,5 см, удалив семена, залить водой, довести до кипения, влить сироп. Поставить на огонь и доварить варенье до готовности — фрукты должны стать прозрачными. Готовое варенье необыкновенно вкусное, с экзотическим ароматом.

МОРКОВЬ ВЯЛЕНАЯ

Морковь — 1 кг, сахарный песок — 200 г, лимонная кислота — 5 г, ванилин — на кончике ножа.

Морковь промыть, очистить, нарезать кружками толщиной 0,5-1 см, пересыпать сахарным песком вместе с лимонной кислотой и ванилином, выдержать под гнетом до выделения сока. Затем поставить на медленный огонь и довести до кипения. Как только масса начнет закипать, снять ее с огня, слить сок, кружочки моркови уложить на противень и подсушить в духовке так, чтобы морковь стала эластичной.

РУЛЕТ ИЗ ГРУШ

Груши-дички — 1 кг, сахарный песок — 300 г, вода — 2 стакана.

Плоды вымыть, разрезать на кусочки, залить водой и варить до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем протереть через сито, добавить сахарный песок и вылить все на противень. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, и варить до загустения минут 20-25. Затем выложить на фольгу, посыпанную сахаром. Чем слой тоньше, тем лучше. Дать подсохнуть и свернуть в рулет.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С АПЕЛЬСИНОМ ИЛИ ЛИМОНОМ

Тыква — 1 кг, апельсин (или лимон) — 1 шт., сахарный песок — 0,8 кг, аскорбиновая или лимонная кислота — 5 г.

Тыкву вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками, пересыпать сахарным песком. После того как она выделит сок, нагреть до кипения, добавить нарезанный дольками и отваренный апельсин, аскорбиновую или лимонную кислоту и охладить. Доваривать варенье в три-четыре приема, доводя каждый раз до кипения и охлаждая до комнатной температуры. Готовое варенье кипящим разлить в стерильные банки и закатать.

Джем из груш, слив и яблок

Читайте также

Мармелад из яблок, груш, слив и томатов

Мармелад из яблок, груш, слив и томатов Ингредиенты500 г яблок, 500 г груш, 500 г слив, 500 г томатов, 450 г сахара, 250 мл воды.Способ приготовленияСливы разделите на половинки, удалите косточки. Из яблок, груш, томатов удалите семена, нарежьте мякоть ломтиками толщиной 1–1 1/2 см.В

Джем из брусники, яблок и груш

Джем из брусники, яблок и груш Ингредиенты1 кг брусники, 1 кг яблок, 1 кг груш, 1 лимон, 1 кг сахара.Способ приготовленияЛимон вымойте и вместе с кожурой нарежьте небольшими ломтиками.Бруснику помойте, немного обсушите, выложите в таз и поставьте на огонь. Варите, непрерывно

Повидло из яблок, груш, персиков и слив

Повидло из яблок, груш, персиков и слив Ингредиенты1 кг яблок, 1 кг персиков, 500 г груш, 500 г слив, 1 1/2 кг сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты.Способ приготовленияПлоды помойте, очистите от кожицы, удалите из персиков и слив косточки, а из яблок и груш сердцевины. Нарежьте

Джем из яблок, груш и инжира

Джем из яблок, груш и инжира Ингредиенты 300 г яблок, 200 г груш, 8–10 ягод инжира, 50 г коричневого сахара, 1 столовая ложка пасты из ванильных бобов, 1 чайная ложка молотой корицы, ? чайной ложки молотой гвоздики, ? чайной ложки кардамона.Способ приготовления Вымойте и очистите

Джем из груш и яблок

Джем из груш и яблок Состав: блинчики, груши – 1 кг, яблоки – 1 кг, сахар – 1,2 кг, сметана – 100 г, вода – 2 стакана.Яблоки варить в воде до размягчения и откинуть их на сито. В отвар положить нарезанные мелкими ломтиками груши, добавить сахар, яблочное пюре и, помешивая, варить

Салат из груш, вишни и слив

Салат из груш, вишни и слив Груши очистить, удалить из них сердцевину, поварить в небольшом количестве воды с сахаром, охладить, нарезать кусочками, из вишни удалить косточки, сливы разрезать пополам, удалить косточки, все перемешать, добавить сахар и сливки.Состав: груши

Джем из яблок, груш и инжира

Джем из яблок, груш и инжира 300 г яблок, 200 г груш, 8–10 ягод инжира, 50 г коричневого сахара, 1 столовая ложка пасты из ванильных бобов, 1 чайная ложка молотой корицы, ? чайной ложки молотой гвоздики, ? чайной ложки кардамона.Вымойте и очистите все фрукты и выложите их в чашу

Салат из груш, вишен и слив

Салат из груш, вишен и слив ? ингредиенты300 г груш, по 100 г вишен и слив, 150 мл сливок, 2 ст. ложки финикового сахара.? способ приготовленияГруши очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Положить груши в салатник со сливами без косточек, посыпать сахаром и полить

Салат из груш и слив

Салат из груш и слив ? ингредиенты100 г груш, 100 г слив, по 20 г грецких орехов и изюма, 1/2 лимона.? способ приготовления1. Груши помыть и нарезать. Сливы вымыть, очистить от косточек, разрезая на половинки.2. Перемешать фрукты, сбрызнуть лимонным соком и посыпать изюмом и

Салат из персиков, груш и слив

Салат из персиков, груш и слив ? ингредиенты120 г персиков, по 60 г груш и слив, 1/2 лимона, 20 г арахиса, мед.? способ приготовленияПерсики вымыть и нарезать ломтиками. Груши и сливы вымыть и нарезать. Перемешать фрукты, полить медом и лимонным соком. Сверху посыпать молотым

Салат из груш, вишен и слив

Салат из груш, вишен и слив 10 мин3 порции300 г. груш, по 100 г. вишен и слив, 150 мл сливок, 5 ст. ложек сахара.1. Груши очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Обдать слегка подслащенным кипятком, дать воде стечь и охладить.2. Положить груши в салатник со сливами без

Салат из груш, сельдерея и слив

Салат из груш, сельдерея и слив 20 мин2 порции2 груши, 100 г. корнеплода сельдерея, 150 г. слив из фруктового компота, 1 вареное яйцо, 100 г. майонеза.1. Сельдерей отварить до полумягкости, почистить от кожицы и натереть на крупной овощной терке. Груши очистить и нарезать

Десерт из груш, слив и дыни

Десерт из груш, слив и дыни 2 крупные груши, 8-10 слив, 200 г дыни, сахар, 100 г сметаны.Груши, сливы и дыню нарезать мелкими кусочками, посыпать сахарным песком, тщательно перемешать и залить сметаной. Украсить

Салат из груш, вишни и слив

Салат из груш, вишни и слив Груши очистить, удалить из них сердцевину, поварить в небольшом количестве воды с сахаром, охладить, нарезать кусочками, из вишни удалить косточки, сливы разрезать пополам, удалить косточки, все перемешать, добавить сахар и сливки.Состав: груши

Джем из яблок и груш

Джем из яблок и груш Из яблок приготовить сок, растворить сахар. Когда сок уварится, добавить натертые на крупной терке груши и варить до готовности.На 0,5 кг груш, 1 кг яблок – 1 кг

Джем из яблок и слив

Джем из яблок и слив Из яблок приготовить сок, растворить сахар. Когда сок уварится, добавить очищенные от косточек и мелко нарезанные сливы. Варить до готовности.На 1 кг яблок – 0,7 кг слив, 1 кг

Рецепт сливового джема без сахара без пектина

Желе и мармелад, которые вы покупаете в магазине, восхитительны. К сожалению, они также содержат добавленный сахар, который является естественными врагами людей, соблюдающих диету, или людей, страдающих диабетом. Если вы останетесь с нами, мы научим вас, как приготовить полезное сливовое варенье без , используя добавленных сахаров . Этому рецепту очень легко следовать, и результаты замечательные!

Вдохновленный классическим вареньем из итальянской сливы, мы приготовили варенье только из спелых красных слив (или чернослива), яблок и лимонов.При желании можно приправить желе корицей, имбирем и звездчатым анисом.

Спелые сливы и яблоки являются богатым источником натурального пектина, поэтому нам не понадобится ничего, чтобы сделать это желе густым и глянцевым. Кроме того, поскольку фрукты содержат собственный натуральный сахар, мы сохраняем пристрастие к сладкому без ущерба для талии. Потрясающие!

Итак, если вы надеялись найти полезное варенье или варенье , подходящее для диабетиков , вы попали в нужное место. Мы экспериментировали с разными способами приготовления полезных для здоровья джемов и компотов без сахара.Если вам интересно, обратите внимание на наше черничное варенье с семенами льна, ежевичное варенье с семенами чиа и клубничное варенье без сахара.

А если вы разделяете нашу страсть к здоровой пище и простым рецептам, подпишитесь на нашу рассылку. Наши новейшие рецепты будут отправлены прямо на ваш почтовый ящик вместе с нашей красивой бесплатной электронной книгой.

ПРИМЕЧАНИЕ : Из ингредиентов по умолчанию получается две банки джема по 300 г (0,6 фунта), и мы подсчитали, что одна порция составляет 30 г (1 унцию).

Часто задаваемые вопросы

---

Как долго хранится домашнее варенье без сахара без пектина?

Хорошо консервированное варенье, желе или мармелад, приготовленные с пектином и добавлением сахара, при правильном хранении могут храниться до 2 лет.

Поскольку наш рецепт сливового джема готовится без пектина и без добавления сахара, срок годности меньше указанного. Вы можете продлить срок годности этого джема 4 месяца, правильно консервируя его и храня в прохладном и сухом месте.

Нужно ли охлаждать варенье без сахара после открытия?

Открытое варенье рекомендуется хранить в холодильнике. Как только вы сломаете крышку банки или банки, бактерии из воздуха проникнут в варенье и запустят процесс порчи продуктов.Вы можете замедлить этот процесс, оставив варенье в холодильнике.

Хранение джема в прохладном месте имеет решающее значение для домашнего варенья, сделанного без пектина и добавленных сахаров, которые в противном случае помогли бы сохранить варенье. Поэтому рекомендуем хранить сливовое варенье в холодильнике.

Как укупорить и консервировать домашнее варенье без консервирования?

Давайте рассмотрим два способа консервирования и запечатывания банки с вареньем: метод перевертывания и метод водяной бани. Здесь мы использовали метод переворота, но мы опишем оба ниже.

Каким бы ни был метод, необходимо тщательно стерилизовать контейнер перед его использованием, чтобы избежать вредных токсинов, которые могут испортить пищу.

Стерилизуйте банки и крышки для варенья, предварительно вымыв их с мылом и тщательно ополоснув. Теперь обмакните их в глубокую кастрюлю с водой и включите огонь. Доведите воду почти до кипения и держите банки хорошо накрытыми на 15 минут. Обязательно погружайте кастрюли с до того, как вода станет горячей, чтобы стекло не разбилось от теплового удара.

Дайте крышкам высохнуть на решетке и перенесите банки в духовку, предварительно нагретую до 160 ° C (320 ° F). Не касайтесь внутренней части банки и дна крышки голыми руками, чтобы избежать загрязнения.

Теперь давайте посмотрим на два предложенных ранее метода.

1. Метод переворота . Этот метод является самым быстрым из двух и не требует специального оборудования. Это тот, который мы выбрали для нашего сливового джема без сахара.

   Достаньте горячую банку из духовки и подождите, пока она остынет ровно настолько, чтобы вы могли с ней справиться.Наполните банку джемом, оставив свободное пространство 3 см (1 дюйм), и с помощью чистой неметаллической лопатки слегка перемешайте желе, чтобы избавиться от воздушных карманов. Очистите край от остатков замятия. Теперь закройте банку, плотно закрутив крышку, и очень быстро переверните банку почти одновременно.

2. Метод водяной бани . Этот метод в основном заключается в помещении заполненных банок в кипящую воду, чтобы создать в них давление. Идеально использовать стойку для банок, чтобы банки оставались прямо в воде, и зажимы для подъема банок, чтобы их поднимать.

   Начнем с наполнения горячих банок джемом, оставив свободное пространство 3 см (1 дюйм). Пока банки еще теплые, мы вручную плотно закроем крышку и погрузим их в кипящую воду на 15 минут, верхом вверх. Еще раз, очень важно, чтобы банки не были холодными, иначе они могут разбиться в кипящей воде из-за теплового удара.

   Теперь выньте банки из воды и дайте им остыть не менее часа. Наконец, проверьте герметичность банок, надавив на крышку большим пальцем.Если крышка щелкает и изгибается, значит, варенье плохо запечатано, и вы должны сначала съесть его, храня в холодильнике. Если крышка плотная и не загибается внутрь, значит, у вас есть надежное уплотнение и вы можете хранить варенье без сахара в течение нескольких месяцев.

Как лучше всего хранить домашнее варенье?

Отличное место для хранения консервированного варенья или желе — на кухонной полке — вдали от радиаторов или бойлеров — или в специальной кладовой для продуктов.

Ваш подвал также может быть подходящим для хранения, если окружающая среда не слишком влажная.Влажность способствует размножению плесени и бактерий, которые портят пищу. Хотя хорошо закрытая банка минимизирует такой риск, все же лучше хранить варенье в сухом месте.

Можно ли приготовить это варенье из чернослива вместо слив?

Хотя некоторые люди называют сушеные сливы «черносливом», чернослив — это другое дерево, чем слива, но они принадлежат к той же «семье» деревьев, и их вкус в чем-то похож. Чернослив обычно употребляют в сушеном виде, но если он получился красивым и спелым, вы также можете использовать его в этом рецепте.

Используйте те же пропорции ингредиентов, но если чернослив кажется вам кислым, можно добавить немного бикарбоната в варенье.

Насколько спелыми должны быть сливы для варенья и как узнать, когда они готовы?

Для варенья лучше всего использовать спелые сливы и чернослив, особенно если они не содержат сахара. Это потому, что сливы и чернослив немного кислые на вкус, когда они зеленые или еще не достигли пика. В спелом виде они более сочны и сладки, что идеально для нас, поскольку мы не хотим использовать добавленный сахар в этом рецепте.

Вы можете определить, созрела ли слива, по прикосновению к ней. Если он мягкий на ощупь, и вы можете помять фрукт, осторожно сжимая его кончиками пальцев, то это идеальный вариант. Если слива трескается при легком нажатии и если мякоть кисловатая, значит, вы слишком долго ждали! Избавьтесь от косточки и превратите мякоть в компост для растений или верните ее природе.

Лучше всего на вкус плоды, созревающие на дереве. Но далеко не всем нам повезло всегда находить на местном рынке спелые фрукты.Если вы не можете найти спелых слив, вы можете созреть их дома, следуя одной из этих простых техник, описанных ниже.

1. Положите сливы или чернослив в бумажный пакет. Теперь закройте пакет и храните его при комнатной температуре. Газ этилен , выделяющийся во время созревания, останется внутри мешка и ускорит общий процесс созревания. Время от времени открывайте пакет, чтобы проверить спелость.

2. Некоторые фрукты при созревании выделяют больше этилена, чем другие. Одним из таких фруктов является банан .Возьмите один или несколько бананов, которые становятся коричневыми, и поместите их среди слив.

3. Объедините методы, описанные выше , поместив сливы и подрумянивающийся банан в бумажный пакет для максимальной скорости.

Варенье из яблочно-сливового зимнего

Зимний яблочный джем

Рецепт идеального зимнего яблочного повидла с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Сливово-яблочный джем

Рецепт идеального варенья из сливы и яблок с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Зимний джем

Рецепт идеального зимнего варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Джем сливово-яблочно-грушевый

Рецепт идеального варенья из сливы, яблока и груши с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Сливовый чатни на зиму

Чатни — традиционный индийский соус, цель которого — подчеркнуть и оттенять аромат основного блюда.Чатни готовят в основном из фруктов. Делюсь рецептом! Готовить: 2 часа Порции: 3 ингредиента Слива — 1 килограмм (очищенный вес) Сахар …

Сливовое варенье

Рецепт идеального сливового джема с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Варенье из каштанов зимнее

Рецепт идеального зимнего варенья из каштанов с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Варенье Winter Dream

Рецепт идеального варенья «зимняя мечта» с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Зимнее волшебное варенье

Рецепт идеального зимнего волшебного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Зимний луковый джем

Рецепт идеального варенья из озимого лука с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Рождественский сливовый джем

Рецепт идеального рождественского варенья из сливы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Варенье из бузины со сливами

Идеальное варенье из бузины со сливами. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Бузина — Сливовое варенье

Идеальный рецепт варенья из бузины и сливы с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Крабовое яблочно-сливовое желе (и немного пароварки / соковыжималки LOVE!)

Хорошо, поэтому я не могу сказать достаточно, насколько я люблю пользоваться пароваркой / соковыжималкой. Если вы никогда не использовали его — вам нужно. Особенно, если вы поклонник желе, и это идеальный способ приготовления сока для консервирования (прочтите все о плюсах и минусах ЗДЕСЬ ). То, что когда-то было несколько пугающим процессом приготовления на пару, процеживания и повторного процеживания фруктовых соков через пакет для желе или марлю, превратилось в простой процесс, который включает в себя бросание фруктов в корзину для пароварки и отпускание их паром — оставляя вас восхитительным, вкусным и вкусным. чистый сок для употребления или превращения в желе — или даже сиропа — ни мешочка для желе, ни марля не нужны!

Но независимо от способа получения сока из фруктов — сегодня мы собираемся приготовить немного желе из сливы и сливы с крабовым яблоком
!

Крабовое яблочно-сливовое желе
(Рецепт для печати ЗДЕСЬ)
Я должен начать с того, что это точно желе, но разве не все ?!
Многие другие мои рецепты варенья / желе смотрите ЗДЕСЬ.

Что вам понадобится:

-4 стакана крабового яблочного сока (примерно 3,5 фунта крабовых яблок)

-3 стакана сливового сока (примерно 3,5 фунта сливы)

-9 стаканов сахара

— 1 коробка Sure Jell
-1/2 чайной ложки сливочного масла (по желанию)

-Сосуды для консервирования, крышки, ленты (примерно 6 пинтовых банок или 12 пол-пинтовых банок)

— Емкость для кипячения воды

-Прочее: воронка, подъемник крышки, большая ложка / половник, мерные стаканы

Шаг 1:

Извлеките сок из фруктов.Как уже упоминалось, я использовал пароварку / соковыжималку, которая творит чудеса! (Если у вас нет соковыжималки, вы можете узнать, как извлекать сок из любого вида фруктов или ягод ЗДЕСЬ . Я наполнил пароварку сначала крабовыми яблоками (требуется около 2 часов для приготовления на пару и сбора сока), а затем сливы (намного быстрее, чем яблоки). Я отмерил нужные мне соки в кастрюлю, а затем консервировал остаток для будущего желе. Шаг 2:
После отмеривания сока в кастрюлю добавьте Sure Jell и половину чайной ложки масла (по желанию), чтобы уменьшить пенообразование.Доведите до полного кипения (кипение, которое не прекращается при перемешивании), постоянно помешивая.

Шаг 3:
Быстро добавьте сахар и перемешайте до растворения. Вернитесь к полному кипению и дайте кипятиться ровно 1 минуту, непрерывно помешивая. Снять с огня. Снимите пену (если есть).

Шаг 4:
Разложите ковшом по подготовленным банкам (они должны были вариться в вашей консервной банке не менее 10 минут или в духовке при 180 градусах в течение того же времени), оставив 1/4 дюйма свободного пространства. .Протрите обода и резьбы начисто. Накройте горячими крышками и закрепите повязки. Опустите в консервную банку с кипящей водой, снова доведите до кипения и обработайте соответственно:

По предложению Национального центра консервирования домашних продуктов

Шаг 5:
Осторожно поднимите стойку для консервных банок и снимите банки с помощью подъемника для банок. Дайте остыть на вешалках или слоях полотенец на сухой поверхности. Проверьте уплотнения через 12 часов. Нажмите на середину крышки; если он не возвращается назад, значит, вы добились надлежащего уплотнения.Хранить в прохладном, сухом, темном месте.

Поделиться на:

The Homestead Barn Hop

Свежий домашний сэндвич с яблочно-сливовым джемом

Иногда нет ничего вкуснее тоста или ломтика хлеба со свежим домашним вареньем. Используйте свежие фрукты, чтобы приготовить этот восхитительный свежий домашний бутерброд с яблоками и сливовым джемом, который может стать идеальным завтраком для ваших детей.

Рецепт свежего домашнего сэндвича с яблочно-сливовым джемом

Состав:

1 красное яблоко (можно также зеленое яблоко)
3-4 кусочка сливы
3 столовые ложки сахара
2-3 капли лимонного сока

Метод:

1.Очистите яблоко и нарежьте его кусочками.

2. Не очищайте сливу от кожуры, просто нарежьте ее на кусочки.

3. Прокипятить в микроволновой печи, хорошо перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой

с фольгой.

4. Поставить в микроволновую печь на 8 минут.

5. Дать остыть и измельчить.

6. Возьмите 2 ломтика хлеба, нарезанных формочкой для печенья.

7. Нанесите варенье на одну сторону каждого хлеба так, чтобы он перекрывал друг друга, как бутерброд.

Примечание:
Варенье в стеклянной бутылке можно хранить в холодильнике до 1 месяца.

Рецепт свежего домашнего сэндвича с яблочно-сливовым джемом

Хетал Камдар

Иногда нет ничего вкуснее тоста или ломтика хлеба со свежим домашним вареньем. Используйте свежие фрукты, чтобы приготовить этот восхитительный свежий домашний бутерброд с яблоками и сливовым джемом, который может стать идеальным завтраком для ваших детей.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 59 ккал

• Яблоко очистить и нарезать кусочками.

• Не очищайте сливу от кожуры, просто нарежьте ее на кусочки.

• Прокипятить в микроволновой печи, хорошо перемешать все ингредиенты и накрыть фольгой.

• Разогреть в микроволновой печи на 8 минут.

• Дать остыть и измельчить.

• Возьмите 2 куска хлеба, нарезанных формочкой для печенья.

• Нанесите варенье на одну сторону каждого хлеба и перекрывайте его, как бутерброд.

Варенье в стеклянной бутылке можно хранить в холодильнике до 1 месяца.

калорий: 59 ккал, углеводов: 16 г, белков: 1 г, жиров: 1 г, насыщенных жиров: 1 г, полиненасыщенных жиров: 1 г, мононенасыщенных жиров: 1 г, натрия: 1 мг, калия: 51 мг, волокон: 1 г, сахара: 14 г, витамина A: 27 IU, витамина C: 2

Ключевое слово: сэндвич с яблочно-сливовым джемом, сэндвич со сливовым джемом

Желе из сливового имбиря и перца — The Café Sucre Farine

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Каждый влюблен в вкус этого сладкого, пряного и очень вкусного желе из сливового имбиря и перца.Это также очень просто и станет отличным подарком!

« Еще слив?», — спросил недавно Скотт, когда я наполнял большую сумку сладкими малиновыми шарами в местном продуктовом магазине. У него была веская причина спросить. В прошлом месяце я, наверное, купила сливы на вес. В дополнение к тестированию этого перевернутого сливового пирога с йогуртом и этого простого торта из сливово-малиновой крошки, я прошел через смехотворное количество слив, придумав это желе из сливового имбиря и перца. И в процессе я извлек важный урок.

Что я узнал? D не верю всему, что читаешь! Почему я говорю это? Я подумал, что вы, возможно, захотите узнать … прежде чем я приступлю к созданию нового рецепта джема или желе, я всегда проверяю онлайн-ресурсы, чтобы узнать, содержит ли конкретный фрукт пектин с высоким или низким содержанием. Это важно, потому что от него зависит, правильно ли застынет варенье или желе. Для меня нет ничего более разочаровывающего, чем покупка ингредиентов, а затем процесс приготовления джема (или желе) только для того, чтобы он получился жидким или жидким и подходящим только для блинов или начинки для мороженого.

Когда я погуглил: «Сливы содержат много или мало пектина?», Первый пришедший источник сказал: «Груши, яблоки, гуава, айва, сливы , крыжовник, апельсины и другие цитрусовые содержат большое количество пектина. , в то время как мягкие фрукты, такие как вишня, виноград и клубника, содержат небольшое количество пектина ». Это было в сети, так что я этому поверил. Не такая уж и умная идея. По крайней мере, 10 фунтов слив и многочисленные испорченные жидкие партии джема позже, я понял, что сливы содержат меньше пектина, чем указано в этой статье.

Короче говоря, я начал относиться к сливам как к не содержащим большого количества пектина, и сразу же добился большего успеха. Именно так я адаптировал свой рецепт желе из перца и халапеньо из манго (с низким содержанием пектина) для работы со сливами и … вуаля! Результаты отличные. Моими решениями были всего несколько маленьких трюков, таких как хорошо осушить нарезанные кубиками сливы, добавить небольшое количество мелко нарезанного яблока и яблочного уксуса (с высоким содержанием пектина), а также обильное количество лимонного сока (также с высоким содержанием пектина).

Варианты хранения

Желе из сливового имбиря и перца можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель или в морозильной камере для более длительного хранения. Его также можно консервировать в бане с горячей водой, чтобы он оставался стабильным при хранении. Использование горячей водяной бани удобно, если вы хотите положить ее в подарочную корзину.

И если говорить о подарках, банка этого восхитительного желе из сливового имбиря и перца сама по себе или в сочетании с поленьем козьего сыра и коробкой изысканных (или домашних) крекеров станет восхитительным и продуманным подарком для хозяйок, соседей, учителей, парикмахеров. , так далее.Если вас интересует симпатичная маленькая этикетка, которую я создал (ниже) для ваших банок, просто оставьте мне комментарий ниже, и я пришлю вам распечатанный PDF-файл двух размеров.

Пилинг не требуется!

Сливы немного сложно отделить от косточки, так как они обычно не состоят из сухого камня. Я делаю небольшой надрез слева или справа от центра каждой сливы, чтобы мой нож не касался косточки / косточки. Затем я обхожу остатки сливы и срезаю остатки фруктов, так что все, что остается, — это косточки.

Сливы очищать не нужно. Просто нарежьте фрукты мелко, и крошечные кусочки кожуры действительно загустят джем и добавят красивого цвета.

Что делать с перечным киселем?

Я так рада, что вы задали этот вопрос! Желе из перца прекрасно сочетается со сливочным сыром или козьим сыром и подается с крекерами в качестве закуски, но есть много других вкусных способов его использования. Вот несколько идей:

• Это чудесно на подносе с мясными закусками с ассортиментом ломтиков или ломтиков сыра.Мы любим его с чеддерами всех сортов, а также с хаварти, гауда, манчего, блю, рокфор и горгонзола. Не знаете, как приготовить красивую мясную / сырную тарелку? Моя дочь Кейт — эксперт, и в прошлом году она сделала замечательный пост со всеми подробностями. Проверьте это!
• Намажьте немного этого желе из сливового имбиря и перца между слоями сыра в приготовленном на гриле сэндвиче.
• Сделайте из него заправку для салата.
• Используйте в качестве глазури для жареного или жареного мяса. А еще он очень вкусный с лососем.
• Добавьте ложку перечного желе при обжаривании овощей (за несколько минут до их готовности).
• Вы можете заменить это желе из сливового имбиря и перца вместо меда в этой глазированной моркови с медом и имбирем — восхитительно!
• Используется в качестве начинки для запекания бри.
• Чтобы получить супервкусные закуски с высоким содержанием белка, обжарьте нарезанные куриные колбаски до золотистого цвета. Подавать с небольшой миской желе из сливового имбиря и перца для макания.
• Из этого перечного желе можно сделать великолепную глазурь на запеченной ветчине.
• Добавьте немного рисового уксуса, и вы получите чудесный соус для яичных рулетов или вонтонов.
• Подавать на этом смехотворно легком пахтовом печенье… о боже!
• Из этого желе получается очень изысканный, очень вкусный PB&J!
• Если хотите, приготовьте печенье с отпечатками большого пальца из этого перечного желе!
• Используйте его как уникальную начинку для мороженого и подавайте с ирландским песочным печеньем!

Я уверен, вы найдете способы его использования, о которых я даже не думал!

Не забудьте собрать слив до того, как сезон пролетит незаметно, и приготовьте это восхитительное желе из сливового имбиря и перца! Вам не придется покупать сливы на вес, как я, потому что этот рецепт теперь идеален.Наличие запаса этой потрясающей приправы в морозильной камере сделает подачу закуски очень простой в течение всего года. Возможно, вы захотите сделать двойную партию, чтобы, когда начнутся комплименты, вы могли вытащить банку и отдать ее!

Café Советы по приготовлению желе из сливового имбиря и перца

• Обязательно слейте воду из нарезанных кубиками слив, чтобы варенье хорошо застыло. Я ставлю сито над миской поблизости, пока нарезаю сливы кубиками и добавляю их по ходу.Измерьте сливы после того, как вы их слейте.
• Сливы — довольно мягкий фрукт, поэтому их лучше нарезать кубиками вручную. Этот рецепт также требует мелко нарезанного болгарского перца. Я всегда использую свой Vidalia Chop Wizard, чтобы нарезать перец кубиками. С этой маленькой кухонной лошадкой вы можете мелко нарезать перец менее чем за минуту.
• Для этого рецепта можно использовать красные или черные сливы. Мне очень нравятся красные, потому что я думаю, что они дают очень красивый цвет желе. Черные сливы придадут более глубокий красный оттенок.
• Вы можете задаться вопросом, почему в этом желе из сливового имбиря и перца есть нарезанное яблоко. Мягкие спелые сливы содержат меньше пектина, чем многие другие фрукты. По данным сайта healthline.com, пектин — это «растворимая клетчатка, содержащаяся во фруктах и ​​овощах, особенно в яблоках и кожуре цитрусовых». Он действует как желирующий агент, который способствует сгущению джема и желе. Несмотря на то, что в этом рецепте используется жидкий пектин (я использую Certo), все же могут возникнуть проблемы с настройкой, когда варенье или желе готовятся из фруктов, содержащих мало собственного природного пектина.Небольшое количество нарезанного яблока (с высоким содержанием пектина) и немного свежего лимонного сока (который также содержит много натурального пектина) каждый раз помогает этому перцовому желе красиво застыть.
• Как упоминалось выше, Certo — это жидкий пектин, используемый для загущения джема и желе. Большинство продуктовых магазинов продают его в том же районе, что и кувшины и крышки. Если вы не можете его найти, просто обратитесь на стойку регистрации в продуктовом магазине, так как иногда магазины хранят эти товары в необычных местах.
• Для приготовления этого перечного желе используйте большую кастрюлю.Фруктово-сахарную смесь кипятят в течение 10 минут перед добавлением пектина. Избыток сладко-острой смеси создаст БОЛЬШОЙ беспорядок на плите.
• Вам может быть интересно, почему в рецепте желе из сливового имбиря и перца есть масло. Масло помогает уменьшить пенообразование, которое может возникнуть при закипании джема.
• Я не ставлю перечный кисель на горячую водяную баню, поэтому его нужно хранить в холодильнике (хорошо хранится несколько недель) или в морозильной камере (хорошо хранится несколько месяцев).При желании можно использовать ванну с горячей водой, что обеспечит долгое хранение этого джема.
• Если вы дарите это варенье в подарок, обязательно сообщите получателю, как хранить его в холодильнике, когда он не используется, или в морозильной камере для более длительного хранения.
• Холодец можно заморозить прямо в банках. Просто не забудьте оставить полдюйма пространства в верхней части банки, чтобы освободить место для расширения в морозильной камере. Если в морозильной камере мало места, можно заморозить варенье в пластиковом контейнере или пакете с застежкой-молнией.Когда вы его разморозите, его можно переложить в банку для повседневного использования или подарить.
• Халапеньо может сильно отличаться по интенсивности тепла. Семена и внутренние оболочки — самые горячие части перца. Мне нравится начинать с 1 халапеньо среднего размера, включая семена и оболочки. Непосредственно перед добавлением пектина я беру небольшую ложку, даю немного остыть и пробую. Если нужно больше тепла, я добавлю второй перец или часть другого перца.
• У вас может возникнуть соблазн сократить потребление сахара. Не надо! Приготовление джема / желе с пектином — это точная наука, и вы можете испортить свойства застывания, изменив пропорции фруктов и сахара.

Мысль на день:

А надеющиеся на Господа
обновятся в силе.
Они будут летать на крыльях, как орлы;
побегут и не устанут,
пойдут и не утомятся.
Исайя 40:31

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

На крыльях орлов

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Желе со сливовым имбирем и перцем

Каждый влюблен в вкус этого сладкого, пряного и очень вкусного желе из сливового имбиря и перца. Это также очень просто и станет отличным подарком!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 40 минут

Порции: 96 столовых ложек

Калорийность: 47 ккал

Состав

• 5 ½ чашки гранулированый сахар
• 1 ½ чашки мелко нарезанный красный болгарский перец (1 большой или 2 маленьких)
• 1 чашка мелко нарезанные и осушенные свежие сливы (примерно 3 сливы среднего размера)
• ½ чашка мелко нарезанное яблоко ½ яблока среднего размера
• 1½ столовые ложки мелко натертый свежий имбирь
• 1-2 перец халапеньо среднего размера с семенами мелко порезанный
• 1 ⅓ чашки яблочный уксус
• ½ чайная ложка масло
• 2 столовые ложки свежий лимонный сок
• 3 унции жидкий пектин 1 пакетик — я использую Certo

Инструкции

1. Смешайте сахар, измельченный болгарский перец, мелко нарезанные и высушенные сливы, нарезанное кубиками яблоко, имбирь, перец халапеньо, уксус и масло в большой тяжелой кастрюле.Перемешайте.

2. Доведите смесь до кипения и кипятите 10 минут, часто помешивая. Через 10 минут возьмите ложку и дайте смеси немного остыть. Попробуйте и добавьте еще халапеньо, если хотите больше тепла.

3. Добавьте свежий лимонный сок и пектин и снова доведите смесь до кипения. Варить 1 минуту, непрерывно помешивая.

4. Снимите с огня и переложите в чистые банки (стерильные, если вы используете метод консервирования в горячей водяной бане).

5. Закройте банки и оставьте на 24 часа при комнатной температуре, если вы собираетесь охладить или заморозить варенье. Застывание произойдет, когда варенье остынет и застынет. Через 24 часа охладите или заморозьте.

6. Если вы используете метод консервирования горячей водой, выполните действия после шага 4 выше.

Примечания к рецептам

Дополнительные сведения и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

На 6 чашек желе.

Калорий 47 ккал

Жир 1 г

Насыщенный жир 1 г

Холестерин 1 мг

Натрий 1 мг

Калий 11 мг

Углеводы 12 г

Белок 1 г

9000

Сахар 12 3%

Кальций 1%

Железо 1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется.

Рецепт джема из сливы и имбиря — практичная бережливость

Рецепт восхитительного джема из сливы и имбиря, который так легко приготовить, что вы удивитесь, почему никогда не пробовали его раньше!

Традиционный рецепт сливового джема — отличная основа для сливового джема с разным вкусом. Это идеальный вариант для холодного осеннего утра, ведь от тепла имбиря варенье так восхитительно! Кроме того, сливовое варенье иногда может быть немного мягким, поэтому добавление имбиря и лимона помогает придать сказочный аромат.

В этом рецепте можно использовать свежий имбирь или молотый имбирь, но если можно, я использую свежий имбирь, так как он намного более пикантный и эм… свежий!

Количество имбиря, которое вы используете, зависит только от вас. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, используйте немного меньше и попробуйте сначала, прежде чем добавлять все количество. Молотый имбирь достаточно прост в использовании (просто добавьте его), но если вы используете свежий имбирь, сначала срежьте кожуру, а затем натрите ее на очень мелкой терке (или воткните в кухонный комбайн).Не стоит добавлять в сливовое варенье большие кусочки имбиря.

Вы также можете провести большую часть подготовки в вперед и оставьте всю смесь на ночь, но это необязательно.

Я делал этот рецепт несколько раз, и мне всегда казалось, что я придерживаюсь другого времени, но в конечном итоге все работает!

Какие сливы подходят для этого рецепта варенья?

Этот рецепт варенья из сливы и имбиря можно приготовить из любых сортов слив. Окончательный вкус будет зависеть от сорта слив, который вы используете.Если бы у меня был выбор, я бы всегда использовал сливы с местной фермы или сливы, выращенные в сельской местности, потому что они будут иметь больше вкуса (и сахара), поскольку они созревают на дереве.

Если вы покупаете сливы в супермаркете, сначала попробуйте их. Если они на вкус мягкие и немного водянистые, вам будет сложно превратить их во что-то ароматное, независимо от того, сколько имбиря, сахара или лимона вы добавите.

Несколько дополнительных советов по приготовлению этого рецепта

Если вы обнаружите, что моя партия из 1 кг фруктов слишком большая, выдвиньте половину и сделайте ее из 500 г фруктов.Остальные ингредиенты тоже нужно разделить пополам. Время приготовления необходимо сократить примерно на 1/3 от времени.

Если вы можете использовать свежий сок лимона, он придаст вам более аутентичный вкус. Но если у вас закончились лимоны и есть только концентрированный лимонный сок, используйте его. Единственное, что вам нужно иметь в виду, это то, что вам нужно будет использовать около 1/2 количества, иначе варенье может быть слишком лимонным.

Я обычно использую белый сахар для приготовления джема, но вы также можете добавить коричневый или светло-коричневый сахар, если хотите.Это повлияет на вкус, но если вы думаете о том, чтобы превратить этот рецепт в сезонное угощение (скажем, с изюмом без косточек, пропитанным ромом), подойдет что-то вроде 1/3 темного сахара. Это усилит вкус и сделает варенье более темным.

Если вы никогда раньше не варили сливовое варенье (или любое другое варенье…), у меня есть несколько полезных советов по приготовлению джема, которые включены в мои другие рецепты варенья.

Надеюсь, вам понравится делать это!

Магдалена

других рецептов, которые могут вас вдохновить

Рецепт джема из сливы и имбиря

Восхитительный вариант рецепта сливового джема с имбирем и лимоном.

Время приготовления 20 часов

Время приготовления 1 час

Кухня: британская

Ключевое слово: джем, джем из сливы и имбиря, рецепт джема из сливы и имбиря, джем из сливы

Ингредиенты

• 1 кг слив
• 1 кг белого сахара или сахара для варенья
• 1 свежий имбирь среднего размера или 4 чайные ложки молотого имбиря (сухой вариант)
• 1 лимон

Инструкции

• Разрежьте все сливы пополам и удалите косточки.Выложите все в большую кастрюлю и смешайте с белым сахаром. Накройте крышкой и оставьте на несколько часов (или на ночь, если хотите).

• Добавьте имбирь и сок одного лимона.

• Поставьте кастрюлю на слабый или средний огонь и осторожно помешивайте варенье, пока сахар полностью не растворится.

• Как только сахар растворится, слегка увеличьте огонь и доведите варенье до кипения примерно на десять минут или до тех пор, пока варенье не станет гуще.

• Снимите кастрюлю с огня и проверьте, достигло ли варенье точки застывания.
  Для этого положите небольшую чайную ложку джема на холодную тарелку, и если примерно через пять минут варенье затвердеет, его можно будет заливать в горшок.

• Если тестовое варенье не затвердело на тарелке в течение 5 минут, снова поставьте всю кастрюлю на средний огонь и продолжайте кипятить еще 5 минут. Повторите тест и поставьте горшок, когда будете готовы.

PIN ЭТО НА ПОЗЖЕ

.