Яблочные котлеты: Котлеты. Или оладьи. Из яблок. – Морковно-яблочные котлеты — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Котлеты. Или оладьи. Из яблок.

 

Даже не знаю к какому классу блюд отнести это…  Можно назвать и яблочными оладьями, а можно, памятуя, что есть морковные, свекольные, капустные котлеты назвать это котлетами. Выбирайте сами, что вам более по душе.

 

 

 

Сел вечером разобраться с фотографиями этих яблочных котлет, буду называть их так.  Маленькая дочка забралась ко мне на колени, посмотрела на фото и заявила: «Пап, сделай».  Пришлось делать.  В общем на все про все, с нулевого цикла до полной готовности проходит примерно 15 минут. Так что очень удобное блюдо для быстрого завтрака, или десерта, да и в качестве гарнира может неплохо подойти.

 

 

Для того, чтобы сделать яблочные котлеты или оладьи понадобится:

 

 

Из указанного на фото количества продуктов получается 5 крупных оладьев.

 

• Свежие яблоки
• Яйцо
• Мука. Столовая ложка с верхом.
• Сахар. В зависимости от сладости яблок. Тут — столовая ложка с верхом.
• Соль — на кончике ножа.
• Растительное и сливочное масло для жарки.

 

 

 

 

Готовим котлеты из яблок.

 

Очищаем яблоки от кожуры и семечек.

 

 

Трем яблоки на крупной терке.

 

 

После того, как яблоки натерли — желательно немного рукой отжать их от излишков сока.

 

В подходящей емкости смешиваем натертые яблоки, муку, сахар, соль и яйцо.

 

 

Как следует перемешиваем.

 

Разогреваем в сковородке растительное и сливочное масла.

 

 

Аккуратно столовой ложкой выкладываем оладьи на сковородку.

 

 

На небольшом огне обжариваем с двух сторон до готовности.

 

Подавать можно, посыпав сахарной пудрой, или добавив мороженого.

 

Если используется в качестве гарнира — то добавок и посыпок не нужно.

 

Для любителей корицы — очень хорошо добавить оную в натертые яблоки.

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

3 966

Рецепт Морковно-яблочные котлеты

Вкусные морковно-яблочные котлеты — это довольно необычное сладкое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Их можно сделать в качестве завтрака, либо полдника. Подавайте готовые котлеты со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой. От такого завтрака не откажутся даже привередливые дети!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

• Морковь — 2 Штуки
• Яблоки — 2 Штуки
• Яйцо — 1 Штука
• Сахар — 1-1.5 Чайных ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Манка — 2 Чайных ложки
• Сухари панировочные — 150 Грамм
• Растительное масло — 100 Грамм
• Вода — 80-100 Миллилитров

Jocelyn_food Пока без рейтинга 40 мин40 мин 190.06

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Морковку и яблоки очищаем. Натираем на крупной терке.
   
2. В небольшую кастрюлю выкладываем морковь, яблоки, сахар, соль и воду. Тушим до мягкости.
   

3. Добавляем манную крупу и тушим еще три-четыре минуты. Готовую массу нужно охладить, затем вбиваем яйцо.

4. Формируем котлеты, обваливаем в сухарях. Обжариваем на сковороде на растительном масле с двух сторон.
   

Ключевые слова:

ID: 119797

Морковно яблочные котлеты в духовке

Моя любимая нехочуха с удовольствием кушала эти биточки, да и мне они пришлись очень по вкусу)))

Хорошо промыть необходимые продукты. Очистить морковь и яблоко.

Надеюсь, что Ваше маленькое чудо оценит это блюдо! Приятного аппетита!

В преддверии лета, перед началом сезона отпусков, все больше людей начинают задумываться о коррекции недостатков своей фигуры. Не секрет, что один из самых эффективных способов выглядеть красиво на пляжных фотографиях — соблюдение правильного питания.

Совет: чтобы яблоки не темнели в процессе приготовления, их можно положить в газированный напиток, который в своем составе содержат лимонный сок, что позволяет поверхности очищенного яблока надолго оставаться свежим.

Узнать, как делать морковные котлеты, рецепт с фото пошагово непременно поможет. Вы станете готовить их часто, если в доме есть любители полезных десертов, ведь сделать сладкие фруктово-овощные оладьи совсем несложно, к тому же ничего не надо варить.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 70 ккал;
• белки – 12.5 г;
• жиры – 6.1 г;
• углеводы – 62.7 г.

Ингредиенты

• морковь свежая – 300 г;
• яблоко зеленое – 300 г;
• яйцо куриное – 50 г;
• растительное масло для жарки – 1 ст.л.;
• корица – по вкусу;
• мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.л.;
• сахар-песок – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Перед тем как приготовить котлеты, ополоснем продукты под проточной водой.
2. Затем с помощью ножа или другого специального приспособления очищаем яблоки от кожуры, удаляя сердцевину с косточками и черенок. Большинство хозяюшек знают, как приготовить котлеты из морковки. Но с добавлением яблока у многих возникают проблемы, так как оно быстро темнеет на воздухе, и котлеты теряют аппетитный вид.
3. Когда яблоки будут очищены от кожуры, те же самые действия проделываем и с морковью. С помощью специальной овощечистки снимаем кожуру и снова тщательно промываем корнеплод под проточной водой.
4. После этого измельчим очищенные морковь и яблоки при помощи кухонного комбайна, мясорубки или обычной терки с отверстиями среднего размера. Если вы используете последнюю, рекомендуем ее сбрызнуть соком лимона, так как от взаимодействия яблока с материалом кухонного инструмента фрукт может быстро потемнеть и потерять «товарный вид».
5. Как только продукты будут измельчены, смешиваем их в глубокой тарелке (желательно пластмассовой).
6. Берем сковороду, наливаем две-три чайные ложки растительного масла и слегка нагреваем ее на плите.
7. Как только сковорода дойдет до нужной нам температуры, выкладываем в нее измельченную морковь и тушим до полуготовности на среднем огне.
8. После этого кладем в нее сахар, перемешиваем и снимаем с конфорки. Даем немного остыть. Далее добавляем измельченное яблоко, корицу, муку и одно куриное яйцо. Руками или вилкой тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции. Получившаяся масса должна быть похожа на густую кашицу.
9. После этого смачиваем ладони обычной водой или смазываем растительным маслом, чтобы масса не липла к рукам, и формируем небольшие котлетки. Они должны быть среднего размера, чтобы середина при жарке не оставалась полусырой.
10. Снова смазываем сковороду маслом, нагреваем до нужной температуры — чтобы ее проверить, достаточно капнуть обычной водой. Если масло зашипело или начало брызгаться, можно опускать продукты. С помощью лопатки выкладываем котлеты. Жарим на среднем огне до образования румяной корочки.

Если вы хотите максимально уменьшить количество калорий в представленном блюде, некоторые продукты можно заменить теми, что содержат минимум жиров и углеводов: при приготовлении морковных котлет с яблочком вместо пшеничной муки высшего сорта можно взять толокно. Оно является богатым источником витаминов и минералов, а по калорийности уступает муке.

Совет: вместо сахара можно использовать мед. Он не только намного полезнее, но и придаст блюду особый вкус.

Чтобы уменьшить калорийность морковных котлет с яблоком, вместо одного целого яйца можно использовать белки от двух. Для этого достаточно лишь отделить желтки. Для смазывания сковороды вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое, а тушить морковь на воде.

Если вы не любите жареные блюда, такие котлеты можно запекать в духовке. В этом случае румяная корочка образуется только на нижней стороне.

Запеченные морковно-яблочные котлеты по вкусу получаются ничуть не хуже, чем жареные, но польза от них намного выше, так как при таком способе приготовления сохраняются витамины, содержащиеся в продуктах.
Используя эти нехитрые советы, можно максимально уменьшить энергетическую ценность блюда, что никак не скажется на его вкусовых качествах.

Котлеты подаются в горячем виде с нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Для эстетичности можно украсить их веточкой петрушки или укропа.

Морковь – это полезный овощ, в составе которого много витаминов, минералов, клетчатки. Этот продукт считается диетическим, поэтому подходит для дополнения рациона человека, желающего привести свое тело в порядок. Яркий, сочный корнеплод не только поможет снизить вес, но и благотворно повлияет на работу организма.

Диетические морковные котлеты сочетают с овощами, крупами, зеленью и другими компонентами. Полезное овощное блюдо готовят в духовке, на пару, тушат и только в крайнем случае обжаривают. Котлетки из корнеплода подают в качестве оригинального гарнира к мясным или рыбным блюдам, или употребляют десертный вариант.

Польза моркови в рационе здорового человека и при похудении

Морковь помогает снижать вес, насыщает клетки организма полезными веществами, улучшая его работу. Поэтому корнеплод следует добавить в рацион при диете и авитаминозе.

Польза моркови при похудении:

1. Клетчатка в составе рыжего овоща быстро и надолго избавляет от голода, что позволяет избежать переедания. Пищевые волокна очищают стенки органов ЖКТ от остатков пищи, шлаков, токсинов, улучшают их работу, избавляют от запоров, снижают уровень плохого холестерина.
2. Содержит каротин (предшественник витамина А), который делает кожу более эластичной, улучшает цвет.
3. Морковью можно заменить вредные сладости, так как в ее составе есть глюкоза.
4. Овощ ускоряет обменные процессы в организме.
5. Содержит антиоксиданты, улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина.
6. Йод в составе корнеплода не позволяет жирам скапливаться в тканях.
7. Калорийность моркови низкая – в среднем 41 ккал/100 г.
8. Процентное соотношение жиров в моркови – 1% на 100 г. На ее переваривание уходит больше энергии, чем содержат приготовленные из нее блюда.

Содержит витамины группы В, А, С, К, Е, медь, кальций, цинк, магний, йод и т. д. Он долго сохраняет полезные вещества по сравнению со многими фруктами.

Диетические морковные котлеты при правильном приготовлении и употреблении помогут укрепить иммунитет, нормализовать гормональный фон, улучшить зрение, оздоровить кожу, замедлить процессы старения.

Важно! Гликемический индекс (ГИ) вареной моркови составляет 85 единиц. Это означает, что уровень глюкозы после ее употребления резко повышается, увеличивается аппетит. Чтобы снизить количество калорий, нужно сочетать корнеплод с ингредиентами с низким ГИ. Также сырая морковь противопоказана при болезнях ЖКТ, сердца.

С какими продуктами сочетается корнеплод

Для приготовления диетических морковных котлет используют тертую сырую, вареную, тушеную морковь или жмых после приготовления сока. В основу добавляют лук, капусту, фасоль, кабачки, паприку, свеклу, картошку. Последний овощ используют в минимальном количестве, так как он повышает количество калорий. Измельченной зеленью дополняют или украшают готовое блюдо.

Тушить ингредиенты перед измельчением можно в молоке с низкой жирностью. Если вы соблюдаете принципы здорового питания, то для связки компонентов используйте молотую гречку или овсянку, а не крахмал или пшеничную муку. Морковные котлетки станут более диетическими, если дополнить их мюсли или отрубями.

В домашних условиях можно приготовить десерт из моркови. Вкусные, ароматные и сладкие морковные котлеты с добавлением фруктового (чаще яблочного) пюре и апельсиновой цедрой подарят наслаждение сладкоежкам. Вместо сахара можно использовать мед. Диетический десерт дополняют сухофруктами, ягодами, орехами, ванилью, корицей.

Морковные котлеты с сыром, творогом или брынзой (низкая жирность) обогатятся белком. Этот компонент склеит диетическое блюдо, придаст ему приятного сливочного вкуса и аромата.

С полуфабрикатами, жирами, большим количеством соли, сахара, жирными кисломолочными продуктами или овощами с высоким содержанием крахмала морковные котлеты не стоит сочетать. Эти компоненты при диете плохо отразятся на фигуре.

Простые рецепты блюд из моркови

Приготовить морковные котлеты дома легко, на весь процесс уйдет немного времени. Общий принцип во всех рецептах не отличается – основа измельчается, смешивается со связующими компонентами, формируются котлетки, которые подвергаются термической обработке.

Диетическое блюдо можно готовить из «фарша» свежего, отварного или тушеного корнеплода. В первом случае сохраняются полезные вещества, а в двух последних – консистенция морковных котлет становится более нежной, они содержат меньше калорий.

Морковные котлеты запекают, готовят на пару, тушат или обжаривают (без масла). Первые 2 способа больше подходят для худеющих.

Котлеты из моркови в духовке

Классический рецепт диетических котлеток самый легкий, с ним справится даже ребенок (под присмотром взрослого). Набор компонентов минимальный, а результат получается довольно аппетитный.

1. Очистите, помойте, перетрите на терке со средними отверстиями 600 г моркови.
2. Добавьте в основу 2 яйца, перемешайте.
3. Просейте туда же 100 г муки, добавьте немного соли, вымешайте, оставьте на 20 минут.
4. Застелите противень пергаментной бумагой, формируйте из морковной массы подушечки, обмакивайте их в панировочных сухарях, складывайте.
5. Выпекайте 25 – 30 минут при 180°.

Диетические морковные котлеты в духовке готовы. Подавайте их с мясом, рыбой или сладким соусом.

Котлеты с манкой

Это доступный рецепт морковных котлет для детей, худеющих и людей с заболеваниями пищеварительных органов.

Приготовление диетических котлет с морковью и манкой:

1. Перетрите 4 морковки.
2. Залейте измельченный овощ 100 мл нежирного молока, добавьте 1 ч. л. сливочного масла, щепотку соли, варите 10 минут.
3. Добавьте к основе 2 ст. л. манки, размешайте, варите 5 минут.
4. Густую массу снимите с плиты, остудите, потом формируйте котлеты, обмакивайте их в сухари.
5. Выкладывайте лепешки на форму, застеленную пергаментом.
6. Выпекайте 30 минут при 180°.

Получаются сочные мягкие диетические котлеты, которые хорошо сочетаются со сметаной или любым другим соусом.

Котлеты с куриным филе и морковью

Аппетитные нежные морковные котлетки помогут утолить голод мясоеду. Они практически не отличаются от обычных котлет, разве что ярким цветом.

1. Измельчите блендером 500 г куриного филе, 1 крупную морковь, 2 лука.
2. Добавьте яйцо, соль, перец.
3. Перемешайте, отбейте морковно-куриный фарш.
4. Слепите котлеты, выложите их фольгу, смазанную оливковым маслом, вылейте в противень 4 ст. л. воды, наройте сверху.
5. Выпекайте 25 минут при 180°, потом уберите верхний слой фольги и выпекайте ее 25 минут.

Подавайте морковно-куриные котлеты со свежими овощами и зеленью.

Морковные котлеты на пару

Котлетки из моркови и свеклы выглядят ярко, имеют приятный вкус и структуру. Готовятся просто, быстро, из доступных продуктов.

Этапы приготовления диетических котлет:

1. Измельчите ½ лука, тушите на оливковом масле с водой (1:2).
2. Перетрите 300 г свеклы, 100 г моркови.
3. Посолите, поперчите, добавьте 0.5 зубца чеснока, перемешайте, слейте сок.
4. Добавьте в овощной фарш тушеный лук, 2 ст. л. манки или овсяной муки.
5. Сформируйте котлетки, обваляйте ее в сухарях, готовьте в пароварке 20 минут.

Подавайте с соусом, который состоит из сметаны, измельченного укропа и базилика. Это идеальный постный обед для вегетарианцев.

Котлеты в мультиварке

В этом рецепте сочетается морковь и кабачок, поэтому такие котлеты едят во время поста. Диетическое блюдо оценят веганы и любители овощей.

Этапы приготовления котлет из моркови и кабачков:

1. Запарьте кипятком ½ стакана овсянки.
2. Очистите 3 корнеплода, перетрите, разомните 2 зубчика чеснока, добавьте 3 ст. л. отрубей ржаных, перетрите очищенный молодой кабачок, перемешайте все.
3. Посолите, поперчите «фарш», добавьте овсянку, перемешайте руками.
4. В кастрюлю мультиварки налейте кипяток, установите емкость для варки на пару, выложите сформированные котлеты, готовьте 25 минут на режиме «Варка на пару».

Диетические морковные котлеты имеют нежную консистенцию и приятный легкий вкус.

Морковно-яблочные котлеты

Котлеты из моркови и яблока имеют такой приятный вкус и аромат, что их с удовольствием отведают даже капризные дети.

Рецепт приготовления морковно-яблочный котлет:

1. Перетрите одно крупное яблоко и морковь на терке со средними отверстиями.
2. Замочите горсть кураги (6 – 7 штук), измельчите ее с помощью мясорубки или ножа.
3. Поставьте на плиту 150 мл молока, добавьте туда измельченные компоненты тушите 10 минут, пока сухофрукт станет мягкий.
4. Добавьте в основу 20 г сливочного масла, 2 ст. л. манки, перемешайте.
5. Остудите смесь, добавьте 1 яйцо, вымешайте.
6. Слепите котлеты, выложите их на форму, выпекайте 20 минут при 180°.

Подавайте с натуральным йогуртом, сметаной (низкая жирность) и медом.

Оладьи

Если вы ищете новый рецепт для диетического завтрака, то морковные оладьи по этому рецепту идеально подойдут. Они содержат только низкокалорийные продукты и готовятся без капли жира.

1. Перетрите 150 г моркови.
2. Отдельно взбейте 300 обезжиренного йогурта, 1 желток, 2 белка, 120 г рисовой муки, по щепотке корицы, молотого имбиря, мускатного ореха, заменитель сахара.
3. Погасите соду лимонным соком, вылейте в тесто, перемешайте.
4. Добавьте основной ингредиент, размешайте.
5. Жарьте на антипригарной сковороде без масла на слабом огне. Выкладывайте средним слоем тесто, переворачивайте, когда верх подсохнет и появятся пузырьки.

Поливайте морковные диетические оладьи нежирной сметаной.

Творожно-морковная запеканка

Великолепным диетическим десертом станет творожно-морковная запеканка. Это красивый, сочный пирог с кисло-сладким вкусом и ароматом апельсина.

1. Смешайте стакан тертой моркови, 400 г обезжиренного творога, 20 г распаренного изюма, 20 – 40 г отрубей, заменитель сахара, тертая цедра апельсина, горсть толченых грецких орехов.
2. Отдельно взбейте в крутую пену 5 белков и соедините их с 2 желтками.
3. Смешайте яичную смесь с основой.
4. Выпекайте в силиконовой форме 30 минут при 160 — 180°.

Подавайте диетический десерт с творогом и морковью с травяным чаем или натуральным кофе.

Морковные с сыром

Из моркови, сыра и хлопьев «Геркулес» можно приготовить интересные и питательные котлеты.

1. Измельчите ножом 500 г моркови, отправьте ее в кипящее молоко (1/4 стакана), готовьте на медленном огне 10 минут.
2. Добавьте 3 ст. л. хлопьев, варите, пока масса станет густой.
3. Снимите с плиты, остудите, разомните компоненты, добавьте 1.5 ст. л. сметаны, соль, 2 ст. л. ржаной муки.
4. Добавьте в массу 25 г твердого тертого сыра (до 17 % жирность), перемешайте.
5. Сформируйте котлеты, выложите на форму, выпекайте до 30 минут при 180°, потом в горячем виде присыпьте еще 30 г тертого сыра.

Подавайте морковные диетические котлеты с овощной нарезкой и зеленью.

Морковные с тыквой

Котлетки с добавлением моркови и тыквы понравятся любителям сладкого. В тесто входит лимонный сок, который придает ему приятную кислинку.

1. Перетрите 400 г моркови.
2. Добавьте к основе по 2 ст. л. манки, сметаны, 1 желток и 2 взбитых белка, 1 ст. л. овсяной муки, соль, 1 ч. л. разрыхлителя, сок ½ лимона, подсластитель. Тщательно перемешайте ингредиенты.
3. Получится тесто, как на оладьи, жарьте его на антипригарной сковородке без жира.

Подавайте с медом или сладким сметанным соусом.

Морковно-капустные

Морковно-капустные котлеты станут прекрасным гарниром к мясному блюду. Это диетическое блюдо могут взять на заметку веганы или люди, которые соблюдают пост.

1. Измельчите в равных пропорциях морковь и капусту.
2. Добавьте зубец чеснока, нашинкованный лук (1/2 головки).
3. Протушите все овощи на смеси оливкового масла и воды (1:2).
4. Когда они размякнут, добавьте 50 г манки, еще потушите 2 – 3 минуты.
5. Добавьте соль, перец.
6. Слепите котлеты, выложите на форму, выпекайте около 20 минут при 180°.

Получаются ароматные и вкусные котлетки.

Полезное видео

Основные выводы

Морковь вполне заслуживает на звание диетического продукта. Она богата на витамины, минералы, клетчатку, содержит минимум жиров. Корнеплод ускоряет обменные процессы, очищает организм от вредных накоплений, быстро и надолго утоляет голод, способствует жиросжиганию.

Но продукт нужно правильно сочетать с низкокалорийными, маложирными компонентами, например, овощами, нежирной кисломолочкой, фруктами, постным мясом и т. д. Диетические морковные котлеты станут отличным дополнением рациона.

Подавайте блюдо в качестве гарнира к мясу или рыбе, употребляйте отдельно во время перекуса или запивайте чаем десертные варианты. С такими котлетками, запеканками, оладьями диета будет переноситься легче, а похудение не прекратится.

Расскажите в комментариях, готовите ли вы морковные котлеты при похудении, и как вы это делаете!

Морковно-яблочные котлеты / Блюда из моркови / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление морковно-яблочных котлет:

Шаг 1: подготавливаем морковку и яблоки.

Берем нашу морковь, моем под проточной водой и с помощью ножа чистим ее, то есть снимаем верхнюю шкурку. И мелко-мелко нарезаем. Яблоки тоже моем, чистим, разрезаем их пополам и удаляем сердцевину. После этого режем их мелкими кубиками.

---

Шаг 2: готовим в сотейнике морковку.

В сотейник положить сливочное масло, влить половину стакана молока и добавить порезанную морковку. Ставим на маленький огонь и тушим приблизительно 4 минуты.

---

Шаг 3: добавляем яблоки и манную крупу.

По истечении 4-5 минут в сотейник с молочно-морковной массой добавляем мелко нарезанные яблоки и манную крупу. Еще соль и сахар по вкусу. Снова даем этому всему протушиться, теперь уже меньше, около 3 минут.

---

Шаг 4: формируем собственно котлеты.

После того как наша морковная масса остыла и ее можно, без особого вреда для здоровья, брать в руки – вбиваем в нее яйцо и перемешав формируем котлеты. «Валяем» их в панировочных сухарях и, предварительно разогрев сковороду с растительным маслом, обжариваем с двух сторон, приблизительно по 5-7 минут на каждую сторону.

---

Шаг 5: подаем к столу.

Ну, вот и все, наши котлеты готовы. Поливаем их сверху сметанкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– — при выборе моркови, лучше всего брать ее с урожая нынешнего сезона.

– — яблоки следует выбирать целые, не подгнившие. Как вариант подойдет сорт «Гольден».

котлеты с яблоком | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для котлет

филе индейски с любых мест — 500 г

яблоко кисло-сладкое — 1 штука

желток яйца — 1 штука (по желанию)

корица — 5 палочек

сыр Джюгас — 50 г

тархун/эстрагон сушеный — 0,5 ч. ложки

соль — по вкусу

панировка из сухарей

Для крокетов

фасоль белая (готовая) — 1,5 стакана

сыр Джюгас — 30-50 г

белок яйца — 1 штука

оливковое масло «для фритюра»

Для соуса

клюква — 1 стакан

фейхоа — 4-5 штук

демерара — 0,5 стакана (по вкусу)

корица — 1 палочка

или корица молотая – 0,5 ч.л

бадьян или анис – по вкусу

корень имбиря – 3-5 кв. см

красное вино — 50 мл

вода — 50 мл

перец по вкусу

Показать все (25)

Котлеты с яблоками в духовке — «Котлетка-кекс» — Четыре вкуса

Котлетка-кекс

Эти вкусные котлеты из фарша с яблоками готовят в духовке (я запекала в силиконовых формочках для кексов).

Их отличает нежный вкус и мягкость.

А необычная форма и привлекательный вид котлет делают их украшением стола.

Состав на 6 штук

Фарш свиной или любой другой – 500 г;

Яблоко кислое или кисло-сладкое – 1 штука;

Лук репчатый – 1 маленькая головка;

Манная крупа – 2 столовых ложки;

Яйцо – 1 штука;

Перец черный или душистый молотый – 1/2 чайной ложки;

Соль – по вкусу;

Пряности (по желанию) – мята или базилик зеленый, эстрагон, петрушка (1-2 веточки) или эти же сушеные травы (щепотка).

Соус для сочности

Сметана – 2 столовых ложки;

Французская горчица – 1 чайная ложка;

Томатная паста – 0,5 чайной ложки или томатный соус – 1 чайная ложка;

Сыр твердый – 50 г;

Зелень петрушки для украшения – 1-2 веточки.

Силиконовая форма для маффинов (кексов) на 6 штук.

Как приготовить

 

Очищенное от кожуры и семян яблоко и луковицу натереть на крупной терке.

Смешать: фарш, яблоко, лук, яйцо, перец, пряности и манку.

Посолить. Накрыть котлетный фарш крышкой и убрать в прохладное место на 1 час (чтобы манка успела набухнуть).

Выложить фарш в силиконовые формочки для запекания (как кексы). поставить в горячую духовку и запекать 25 минут при температуре 200 градусов С.

Приготовить соус для смазывания котлеток-маффинов: смешать сметану, французскую горчицу и томатную пасту.

Сыр натереть на мелкой терке.

Вынуть формочку с котлетами, добавить в каждую соус. Посыпать сыром. Запекать еще 10 минут.

 Готовые котлетки легко вынимаются из формы. Приятного аппетита! 

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Рецепт морковно-яблочные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.9 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1296 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	3.3%	2303 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	6.8%	1143 г
Углеводы	17.7 г	219 г	8.1%	6.2%	1237 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	8.5%	909 г
Вода	70.7 г	2273 г	3.1%	2.4%	3215 г
Зола	0.7184 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	737.9 мкг	900 мкг	82%	63.1%	122 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	4.302 мг	5 мг	86%	66.2%	116 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	3.3%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	3.3%	2338 г
Витамин В4, холин	22.49 мг	500 мг	4.5%	3.5%	2223 г
Витамин В5, пантотеновая	0.243 мг	5 мг	4.9%	3.8%	2058 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	4.7%	1653 г
Витамин В9, фолаты	8.516 мкг	400 мкг	2.1%	1.6%	4697 г
Витамин В12, кобаламин	0.044 мкг	3 мкг	1.5%	1.2%	6818 г
Витамин C, аскорбиновая	5.36 мг	90 мг	6%	4.6%	1679 г
Витамин D, кальциферол	0.185 мкг	10 мкг	1.9%	1.5%	5405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.109 мг	15 мг	14.1%	10.9%	711 г
Витамин Н, биотин	2.088 мкг	50 мкг	4.2%	3.2%	2395 г
Витамин К, филлохинон	5.5 мкг	120 мкг	4.6%	3.5%	2182 г
Витамин РР, НЭ	1.4057 мг	20 мг	7%	5.4%	1423 г
Ниацин	0.75 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	206.59 мг	2500 мг	8.3%	6.4%	1210 г
Кальций, Ca	23.54 мг	1000 мг	2.4%	1.8%	4248 г
Кремний, Si	0.857 мг	30 мг	2.9%	2.2%	3501 г
Магний, Mg	22.04 мг	400 мг	5.5%	4.2%	1815 г
Натрий, Na	28.59 мг	1300 мг	2.2%	1.7%	4547 г
Сера, S	29.02 мг	1000 мг	2.9%	2.2%	3446 г
Фосфор, Ph	57.9 мг	800 мг	7.2%	5.5%	1382 г
Хлор, Cl	17.24 мг	2300 мг	0.7%	0.5%	13341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	236.1 мкг	~
Бор, B	96.5 мкг	~
Ванадий, V	16.14 мкг	~
Железо, Fe	1.474 мг	18 мг	8.2%	6.3%	1221 г
Йод, I	2.39 мкг	150 мкг	1.6%	1.2%	6276 г
Кобальт, Co	4.839 мкг	10 мкг	48.4%	37.3%	207 г
Литий, Li	2.143 мкг	~
Марганец, Mn	0.1271 мг	2 мг	6.4%	4.9%	1574 г
Медь, Cu	63.39 мкг	1000 мкг	6.3%	4.8%	1578 г
Молибден, Mo	4.654 мкг	70 мкг	6.6%	5.1%	1504 г
Никель, Ni	8.107 мкг	~
Олово, Sn	0.46 мкг	~
Рубидий, Rb	22.5 мкг	~
Селен, Se	2.911 мкг	55 мкг	5.3%	4.1%	1889 г
Титан, Ti	1.27 мкг	~
Фтор, F	10.33 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	38722 г
Хром, Cr	1.91 мкг	50 мкг	3.8%	2.9%	2618 г
Цинк, Zn	0.2667 мг	12 мг	2.2%	1.7%	4499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.188 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.6071 г	~
Сахароза	1.7857 г	~
Фруктоза	2.3214 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1429 г	~
Аргинин*	0.1606 г	~
Валин	0.1634 г	~
Гистидин*	0.0714 г	~
Изолейцин	0.142 г	~
Лейцин	0.2431 г	~
Лизин	0.1391 г	~
Метионин	0.0654 г	~
Метионин + Цистеин	0.1329 г	~
Треонин	0.1187 г	~
Триптофан	0.0387 г	~
Фенилаланин	0.156 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2514 г	~
Заменимые аминокислоты	0.2868 г	~
Аланин	0.1389 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2429 г	~
Глицин	0.1113 г	~
Глутаминовая кислота	0.7655 г	~
Пролин	0.2175 г	~
Серин	0.1809 г	~
Тирозин	0.0933 г	~
Цистеин	0.0665 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.84 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.1429 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0034 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3985 г	~
17:0 Маргариновая	0.0025 г	~
18:0 Стеариновая	0.2206 г	~
20:0 Арахиновая	0.0132 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.2723 г	min 16.8 г	7.6%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0329 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.1947 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0034 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.2584 г	от 11.2 до 20.6 г	20.2%	15.6%
18:2 Линолевая	2.2439 г	~
18:3 Линоленовая	0.0061 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0084 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.6%