Π₯Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ японский бисквит: Японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ бисквит: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово – Японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит просто Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. А всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ — Π‘Π°ΠΌ сСбС мастСр

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ бисквит: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π’ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ этого Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бисквита нСспроста Π·Π°ΠΊΡ€Π°Π»ΠΎΡΡŒ слово Β«Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉΒ». ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ получаСтся Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎ-настоящСму Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ β€” словно хлопковая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΎΠ±Π»Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ Π½Π° стСблС. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Если Π²Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ доводилось Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ со сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π² составС, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ шла Π½Π΅ ΠΎ бисквитС, Π° ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ΅ β€” ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ΅ вкусной, Π½ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠΉ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои силы Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ бисквита.

Бисквит ΠΈ хлопковая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ этого бисквита ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ

Π’Π°ΠΌ понадобится:

  • 7 яиц;
  • 90 Π³ сахара;
  • 80 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 80 ΠΌΠ» сливок любой Тирности;
  • 60 Π³ сливочного масла;
  • 1 Ρ‡. Π». ванильного сахара;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

  1. Π£ 6 яиц ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ².Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ

    Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ

  2. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторону (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ взбились), Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ соСдинитС с послСдним яйцом, сахаром, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ увСличится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅. Π£ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π° это ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 7–10.Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ

    НСкоторыС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· сахара, добавляя Π΅Π³ΠΎ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ

  3. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, постСпСнно β€” порциями ΠΏΠΎ 2–3 ст. Π». – Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ сливки.Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ тСста для бисквита

    Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ сливки нСбольшими порциями

  4. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло растопитС, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ струйкой Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливочноС масло Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” это Π½Π΅ даст Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π΅ΡΡŒ

  5. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ соСдинитС с солью ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягких ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ скорСС

  6. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² тСсто, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΈΡ… снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. На этом этапС дСйствуйтС особСнно Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: Ссли Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ распрСдСлятся Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массС, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ бисквиту Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ.Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ вводят Π² тСсто

    Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ тСсто

  7. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.ВСсто Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ

    ВСсто получится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ

  8. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ бисквит Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 170Β° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 150Β° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅!Бисквит Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

    ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ бисквит Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»

  9. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ бисквит ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ остудитС.Японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит слСгка осядСт, Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ пСрСсохло ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хозяйки ставят Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с тСстом Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ бисквит Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ошибки Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ²

Π’Ρ‹ строго слСдовали Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΠΎ бисквит Π½Π΅ удался. Π’ Ρ‡Ρ‘ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎ?

  1. НСдостаёт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ β€” Π²Ρ‹ нСдостаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.
  2. Бисквит сильно ΠΎΠΏΠ°Π» β€” Π²Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ вмСшали Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² тСсто ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
  3. ВСсто слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ β€” Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ»ΠΈ с сахаром ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Ρ‘Π» сорт ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π’ классичСском Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Но Ρƒ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, поэтому Π² Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡˆΡ‘Π» Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ со сгущёнкой. Π’Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС

Π₯Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит довольно ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π΅Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Ссли ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π΄Π΅Π»Ρƒ со стараниСм ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρƒ вас навСрняка всё получится. И ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½Π° столС ΠΎΠ½ Π½Π΅ залСТится.

Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° Π ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΊΠΎ МСня Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° Π ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΊΠΎ. 33 Π³ΠΎΠ΄Π°, психолог ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ. ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ: ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ японский бисквит

Японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ пористый, Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° вкус! Бисквит Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, сколько Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒ – ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π’ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкий дСсСрт, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ – это Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ особСнности вашСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ этого: бисквит ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сырым Π² процСссС выпСкания. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния!

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 50 ΠΌΠ».,
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 110 Π³.,
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 80 Π³.,
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ – 5 ΡˆΡ‚.,
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.,
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ – 5 ΡˆΡ‚.,
  • соль – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°,
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 0,5 Ρ‡.Π».,
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 1 Ρ‡.Π».,
  • сахар – 90 Π³.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния смотритС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΡƒΡΠΊΠΈΠšΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ врСдят ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 6

Японский Π₯Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ – простой домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π₯Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ, извСстный Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ структурой. По вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ сладкий ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ это сравнСниС Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π΅Ρ‚, насколько Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ таящим Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ получаСтся этот японский Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сразу послС выпСкания ΠΈ спустя Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ 6–8 часов, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π’Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° суфлС, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чувствуСтся вкус яиц, Π° послС остывания становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ сырным.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… нюансов, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π΅Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 150 градусов, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ бисквит ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ просто Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. И самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π΅ стоит сразу Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ получится. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ добавляйтС Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт, это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яичный вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π‘Ρ‹Ρ€ сливочный – 210 Π³.
  • Масло сливочноС – 50 Π³.
  • Молоко – 100 ΠΌΠ».
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 5 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 1 ст. Π».
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 10 Π³.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 40 Π³.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 120 Π³.
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 30 Π³.
  • Лимонная Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

1. Π’ миску для смСшивания отправляСм сливочный сыр, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ маскарпонС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ домашний ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сливочный сыр

2. ДобавляСм сливочноС масло, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

ДобавляСм масло ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ

3. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ миску Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. НСпрСрывно помСшивая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ массу Π΄ΠΎ максимальной однородности. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ смСсь Π΄ΠΎ кипСния. ПослС снимаСм с огня, остуТаСм Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

БмСшиваСм массу Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

4. ЗаймСмся яйцами, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². БтараСмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

5. Π’ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ, Π½ΠΎ слСгка Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π’Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности.

Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу

6. Бюда ΠΆΠ΅ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° самой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

ДобавляСм Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

7. ПослС добавляСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

ДобавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»

8. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ однородности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто

9. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСдних ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… миксСра Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. ПослС добавляСм сахар ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ максимальной. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ…, устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ²

10. Π’ 3–4 ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² тСсто Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π›ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ силиконовой) Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ вмСшиваСм ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста.

БоСдиняСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с тСстом

11. ЗаймСмся Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 18 см. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Π°Ρ, Π² этом случаС ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ двумя слоями Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. ПослС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ слСгка смазываСм сливочным маслом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘ΡƒΠΌΠ°Π³Π° ΠΏΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4–5 см Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ

12. Аккуратно Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. НСсколько Ρ€Π°Π· стучим ΠΎΠ± стол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ большиС ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто

13. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с тСстом ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ большСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ЗаполняСм Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ кипятком ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1,5–2 см, Ρ‚Π΅ΠΌ самым создаСм эффСкт ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню

14. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ тСсто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 80 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 150 градусов. ПослС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° полчаса, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ тСсто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ

15. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ достаСм ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, удаляСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚.

Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

16. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ посыпаСм Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ слСгка Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ максимально Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5–6 часов.

НарСзаСм ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Японский «Π₯Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ» Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ — бисквит

Японский Β«Π₯Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉΒ» Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ β€” бисквит

5 (100%) 2 votes

Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСгодня Японский Β«Π₯Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉΒ» Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ β€” бисквит, Π° Ссли Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ всё просто, это Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ β€” суфлС. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ сСбС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, мягкий, пористый бисквит с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π”Π° готовится Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Π±Π΅Π³ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

сливочный сыр 70% Тирности, Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ это ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ β€” 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

 сливочноС масла β€” 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца β€” 6 ΡˆΡ‚

сахар β€” 7 ст.Π»

ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 100 ΠΌΠ»

ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°

Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок β€” 1 ст Π»

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ Β Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° самый Π½ΠΈΠ· ставим поддон с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ см 2-3. Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, Π° для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ наш Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ выпСкался ΠΏΡ€ΠΈ достаточной влаТности ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, собствСнно Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°Β Β ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ бисквит. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ источник ( Π§ΠΈΠ»ΠΈ Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ) Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160 Π‘ градусов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ Ρ‚Π°ΠΌ остаСтся Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

НачинаСм дСлаСм Π΄Π²Π° процСсса, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим собираСм ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π° Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ β€” Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ слоя Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠ· ΠΈ Π΄ΠΎ сСрСдины. Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ чСстно ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ Π½Π΅ вошла, большая 24 см, поэтому поставила Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ Π±Π°Π½Π΅ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄Π²Π° процСсса, раздСляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π’Π£Π’ Π’ΠΠ–ΠΠž Π”Πž ΠœΠ―Π“ΠšΠ˜Π₯ ΠŸΠ˜ΠšΠžΠ’, Π΄ΠΎ хвоста ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ с Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ этом. Как ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ источник, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΈ вСсь сСкрСт ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ высокого Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 18-20 Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ постСпСнно подсыпая сахар.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, я всё Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ ΠΆΠ΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу, добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сливочный сыр, Π΅Ρ‰Ρ‘ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сливочноС масло ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ миксСр просСиваСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ, добавляСм Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ всю массу. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² отправляСм Π² Π½Π°ΡˆΡƒ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. И эту массу Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ отправляСм ΠΊΠΎ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Всё Π½Π°ΡˆΡƒ массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ отправляСм Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с конструкциСй, с водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ. Как Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ я написала Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, я ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ Π±Π°Π½Π΅ΠΉ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»Π° ΠΈ оставила Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»Π° ΠΈ снова Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π° 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160 Π‘ градусов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»Π° ΠΈ оставила Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π° час. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ достала, сняла Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Ну Π²ΠΎΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ ΠΈ всё Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. На вкус ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ получился ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит. ΠœΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытно. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π―ΠŸΠžΠΠ‘ΠšΠ˜Π™ Π₯Π›ΠžΠŸΠšΠžΠ’Π«Π™ Π‘Π˜Π‘ΠšΠ’Π˜Π’. НСТный, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, мягкий ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ «бисквитный» ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ зря Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ β€” настоящСС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²!

Π―ΠŸΠžΠΠ‘ΠšΠ˜Π™ Π₯Π›ΠžΠŸΠšΠžΠ’Π«Π™ Π‘Π˜Π‘ΠšΠ’Π˜Π’. НСТный, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, мягкий ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ «бисквитный» ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ зря Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ β€” настоящСС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²!

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«
ΠšΡ€Π΅ΠΌ-сыр (Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ, ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅) 300 Π³
Молоко 180 г
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 70 Π³
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 140 Π³
Π―ΠΉΡ†Π° 6 ΡˆΡ‚
ΠœΡƒΠΊΠ° 60 Π³
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ 20 Π³
Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт (ΠΈΠ»ΠΈ сахар) 1 Ρ‡.Π»
ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ получился ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, поэтому понадобится ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ с Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ стороны. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ испарСнии Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΊΠ»Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ.
Π’ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ сторону ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² нСсколько слоёв ΠΈ оставляСм высокиС Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ (10-15 см), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ сильно поднимСтся Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто
ΠšΡ€Π΅ΠΌ-сыр смСшиваСм с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром.
Если ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-сыр расходится ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ массу Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

ДобавляСм растоплСнноС сливочноС масло.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь: отдСляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ добавляСм сахар ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
Π―ΠΉΡ†Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

Аккуратно смСшиваСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сырной основой Π΄ΠΎ однородности ΠΈ добавляСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу миксСром.
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ всыпаСм сахар.
Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста. для этого Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ всё Π½Π΅ сразу, Π° Π·Π° 3-4 ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°.
НСТноС ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ
Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 1,5 см. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 160Β°Π‘ ΠΈ оставляСм Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° разогрССтся, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ горячий ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ставим ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с тСстом. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ниТнюю ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ оставляСм Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° час, Π½Π΅ открывая Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ.

Если Π²Π΅Ρ€Ρ… потрСскался β€” Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° слишком горячСй ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ поставили ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ слишком высоко

Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ японский бисквит ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ставим Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4 часа β€” горячим ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСльзя, Π½Π° вкус ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° сладкий ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚. ИмСнно Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ бисквит станСт вкусным ΠΈ сохранит свою Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру.

Японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π―ΠŸΠžΠΠ‘ΠšΠ˜Π™ Π₯Π›ΠžΠŸΠšΠžΠ’Π«Π™ Π‘Π˜Π‘ΠšΠ’Π˜Π’. НСТный, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, мягкий ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ «бисквитный» ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ зря Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ β€” настоящСС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²!

Β 

Японский (Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ) Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ — запись ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Ρ Arina (preppy) Π² сообщСствС ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ сообщСство Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, кСксы

РСшила я Π½Π° днях ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ. Π₯ΠΎΡ‚Π΅Π»Π° Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ - японский Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. И всС ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. К ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ прочтСния ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² слюни Ρƒ мСня просто Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΈ. РСшСно Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ!


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ:

250 Π³Ρ€. сливочного сыра (Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΠΈ) ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

50 Π³Ρ€. сливочного масла ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

6 яиц, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ

140 Π³Ρ€. сахара

1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара

100 ΠΌΠ». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

60 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ

20 Π³Ρ€. любого ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

1. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливочный сыр Π΄ΠΎ крСмообразности. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляСм масло, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно добавляСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ снова Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ однородности. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смСшиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». И постСпСнно добавляСм ΠΈΡ… Π² массу ΠΈΠ· сыра, масла ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС это Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску (Ссли Ρƒ вас, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ мСня, стационарный миксСр).

3. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² миксСрС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². И постСпСнно ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ вмСшиваСм ΠΈΡ… Π² Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь.

4. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π“Ρ€Π΅Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 160Β°Π‘ прямо с этим ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ (Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· противня Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³) ΠΈ ставим Π² ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ прямо Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° самом Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ярусС.

ΠŸΠ΅Ρ‡Ρ‘ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅ подрумянится. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΎΠ±ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ снаруТи; ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚ Π² силиконовой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅; ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. К слову, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ, Π½Π΅ открывая Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρ‹, оставляСм ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° час. Π’Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΆΠ΄Ρ‘ΠΌ.

6. НаконСц-Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, достаём ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ... НСт, Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часиков. Говорят, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ горячий, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚. Π― ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стала. Π’ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΡΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ с собой ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно, вСдь ΠΎΠ½ просто боТСствСнно ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ ванилью, Π½ΠΎ я ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. ΠžΡ‚Π½Π΅ΡΠ»Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΄Π°Π»Π°. ΠŸΠΈΡˆΡƒΡ‚, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ часа Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅, Π½ΠΎ мСня Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ лишь Π½Π° Π΄Π²Π°.

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ назовСшь. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ бисквит с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ нСвСроятноС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС!

ΠœΡ‹ слопали Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Но вСдь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ сахарной ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ягодки с мятой ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· дополню ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘, Π½ΠΎ Π² этот Ρ€Π°Π· я просто Π½Π΅ смогла большС ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, вСдь ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ боТСствСнно ΠΏΠ°Ρ…!

Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‡Ρ‚ΠΎ. Π£ мСня ΠΎΠ½ сначала ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ поднялся, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ опустился ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Но это Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высоким. На вкус это Π½Π΅ влияСт, Π½ΠΎ я ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρƒ мСня Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ высоким, вСдь Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° всС Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Если ΠΈΠ· вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, расскаТитС ΠΌΠ½Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ?

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ бисквит Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

НСТный японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ сладкоСТкам ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΅Π³ΠΎ состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мягкий сыр. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° получаСтся Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ слСгка Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. ВСроятно, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому японцы Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ бисквит Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠΌ.

Π—Π° счСт своСй нСТности японский бисквит Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использован для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ просто Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ ΠΈ развалится. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ дСсСрт. А Π²ΠΎΡ‚ способ приготовлСния японского Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ бисквита Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ прост.

Японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 200 Π³ мягкого сливочного сыра;
  • 3 яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…;
  • 50 Π³ масла сливочного размягчСнного;
  • ΠΏΠΎ 70 Π³ тростникового ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахарного пСска ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 3 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ кислоты Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара ванильного;
  • 120 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 60 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта;
  • 30 Π³ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Молоко смСло замСняйтС сливками, ΠΎΡ‚ этого бисквит станСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкуснСС. ВмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты (ΠΏΠΎ возмоТности ΠΈΠ»ΠΈ ТСланию) ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свСТСвыТатый сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с Π΄Π΅ΡΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ). Достойной Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ мягкому сливочному сыру Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρƒ – ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ тростникового сахара, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ. Но ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар всСгда ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ любой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ слСгка ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ привкус ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ВрСмя приготовлСния – ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ 2,5 часа.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит

НачнитС с Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° Π΅Π΅ Π΄ΠΎ 160 Β°C.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΠ² яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², сразу соСдинитС ΠΈΡ… с трСмя Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ сахара (Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, тростниковым) ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ массу срСднСй густоты. НС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ стойкости, Π½ΠΎ ΠΈ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС соСдинитС сыр, кусочСк мягкого масла ΠΈ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Π΄ΠΎ однородности.

Π’ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° слСдом Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ массу Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ всСх манипуляций Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ однородная ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ масса.

Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 см. Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅), ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ никакая Π²Π»Π°Π³Π° Π½Π΅ Β«ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒΒ» сквозь Π½Π΅Π΅. Π‘ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны ΠΏΠΎ окруТности всСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ примоститС кусок ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² посуды. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ маслом.

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ бисквитным тСстом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. На Π΄Π½ΠΎ противня ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅-Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ слоТСнноС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 2 см высотой.

Аккуратно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² самый Π½ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ (ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ) ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 45 ΠΌΠΈΠ½. НС открывая Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ бисквиту), ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ доставайтС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ японский Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² сладким соусом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π³ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ посыпав ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.


ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *