Тушеная картошка с мясом и фасолью: Тушеная картошка с фасолью и курицей

Содержание

Тушёная картошка с мясом – простые рецепты из национальных кухонь мира: рецепт с фото

Тушёная картошка с мясом – этот рецепт можно найти в любой национальной кухне мира. Все рецепты уникальны, имеют свои характерные признаки и особенности. Объединяет их простота приготовления, небольшое количество ингредиентов и отменный вкус.

Картошка с мясом – отличное сочетание и блюдо, даже из этих двух компонентов, не может быть не вкусным. А если добавить к ним овощи, фасоль или грибы, то вкус будет просто потрясающий. Любая зелень и приправы придают особый аромат этому блюду.

Картофель сочетается с любым мясом: бараниной, говядиной, кроликом, свининой, птицей и дичью.  С каждым видом мяса у блюда будет свой уникальный вкус.

Время приготовления также будет разным: говядина тушится дольше, чем свинина, курица будет готова раньше, чем дичь. Но любое мясо будет мягким, так как тушится оно не меньше часа.

Мясо предварительно лучше обжарить, потом ставить тушить. При таком варианте мясо будет гораздо мягче, чем без обжаривания.

Тушеный картофель с мясом представляет собой средний вариант между первым и вторым блюдом. Поэтому, жидкость должна покрывать все компоненты.

 Картошку с мясом готовят в казане и в горшочках. Но лучший вариант для тушения  — посуда из чугуна, с тефлоновым покрытием или из жаростойкого стекла.

Продукты в кислой среде тушатся дольше, они становятся жесткими. Поэтому добавляйте томатную пасту, сметану другие подобные продукты добавляйте в самом конце тушения.

Рецепты национальных кухонь мира

Тушеная картошка со свининой по – русски

Рецепт привлекает простотой приготовления и минимальным количеством продуктов.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг
  • свинина  — 500 г
  • шампиньоны — 150 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • масло для жарки – 70 г
  • перец
  • зелень
  • приправы
  • соль.

Приготовление:

Мясо, картофель и грибы крупно нарезать. Лук и морковь — мелко.

Обжарить мясо, добавить к нему сначала лук, затем морковь.

В чугунную емкость выложить мясо с овощами, картофель и грибы. Добавить воду. Посолить.

Поставить в духовку накрыв крышкой.  Через час добавить зелень и любимые специи. Немного протушить и подавать на стол.

Если картофель быстро разваривается, добавьте в воду кислый рассол или лимонный сок.

Картошка тушеная с мясом «Канадское стю»

Одно из любимых блюд в Канаде, которое особенно любят готовить в холодное время года. У этого блюда восхитительный вкус и аромат, а мясо просто тает во рту!

Ингредиенты:

  • говядина — 500 г
  • картофель – 500 г
  • грибы белые — 100 г
  • вино – 100 мл
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубочка
  • розмарин
  • бульонный кубик  — 1 шт.
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • перец
  • соль.

Приготовление:

Подготовить овощи: картофель нарезать четвертинками, морковь – кружочками, грибы и лук – кусочками.

В казанок выложить лук, морковь, картофель и грибы.

Говядину порезать кусочками и отправить в казанок.

Растворить бульонный кубик в воде, выложить томатную пасту и вылить в казанок.

Добавить измельченный чеснок, розмарин, лавровый лист, соль, перец и сухое красное вино.

 Поместить в духовку на 1,5 часа. При полной готовности мясо должно распадаться.

Подавать стю со свежим горячим хлебом.

Тушеный картофель с мясом «Кабоб»

Блюдо узбекской кухни Кабоб хорошо готовить для большой компании. Кабоб легко готовится и имеет неповторимый аромат и вкус. Мясо мягкое, а картофель остается целым, но рассыпается при первом нажатии вилки, пропитываясь наваристым пряным бульоном. Гости обязательно попросят добавки!

Ингредиенты:

  • баранина — 500 г
  • картофель — 500 г
  • лук – 2 шт.
  • пряности для плова
  • соль
  • масло растительное
  • соль.

Приготовление:.

Баранину нарезать кусочками, натереть солью и специями. Пусть немного постоит.

Картофель почистить и, не разрезая, обжарить в большом казане. Отправить в казан мясо и тоже обжарить.

Налить немного воды, тушить 1,5 часа с закрытой крышкой.

Осторожно перемешать, чтобы картофель остался целым.

К блюду подают тонко нарезанный маринованный лук.

Узбекское блюдо «Думлява»

Как не назовите блюдо, основные составляющие остаются постоянными: картофель и мясо. Похожие блюда можно найти и в таджикской и в армянской кухне. Результат один: вкусное и сытное блюдо! Вкус подчеркивают приправы и овощи.

Ингредиенты:

  • баранина — 700 г
  • картофель – 500 г
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидоры — 5 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • зира
  • соль
  • перец.

Приготовление:

С помидоров удалить кожицу и нарезать полукольцами.

Крупно нарезать лук, сладкий перец, картофель и морковь.

Мясо нарезать тоже крупно и поджарить. Не забыть посолить и приправить специями.

Нарезанные овощи, картофель и сладкий перец  отправить в казан  к мясу. Добавить бульон, соль и тушить не менее часа под крышкой.

Добавить чеснок, зелень и можно угощать близких. В центр тарелки выложить баранину, по краям – картофель.

Тушеная картошка с мясом по — японски

Название  этой тушеной картошки в Японии —  «Никудзяга». Переводится просто: «мясо с картошкой».  Легенда гласит, что блюдо придумали японские военные, как альтернативу  английскому рагу. Блюдо получается легким, несмотря на питательную основу из мяса и картофеля. Секрет – в особой нарезке продуктов. Благодаря этому и готовится оно быстро, но по вкусу не уступает блюдам, которые готовят по полтора часа. Попробуйте, чем вы рискуете?

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г
  • картофель – 500 г
  • лук — 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • зеленый горошек — 2 чашки
  • растительное масло
  • Приправы:
  • сахар — 4 ст.л.
  • соевый соус — 8 ст.л.
  • сакэ — 4 ст.л.
  • мирин — 6 ст.л
  • соль.

Приготовление:

Лук тонко нарезать. Мясо и морковь — небольшими кусочками. Картофель – кусочками среднего размера, срезая все острые грани.  Такая японская техника нарезки называется « mentori». При такой нарезке картофель останется целым.

Обжарить лук и кусочки мяса.

Выложить в кастрюлю лук и мясо. Добавить к ним картофель и морковь. Влить бульон. Посолить, добавить приправы: сахар,сакэ,  соевый соус и мирин.

Мирин  — сладкое рисовое вино. Добавляют в маринады и тушеные блюда. Считается сладким аналогом сакэ.

Пока картошка с мясом закипает, сделать «отоси буто» — деревянную крышку не для кастрюли, а для продуктов.  Не умеете изготавливать «отоси буто»? Выровняйте продукты и накройте фольгой, предварительно проделав в ней несколько дырочек, чтобы выходил пар.

Это нужно для того, чтобы продукты равномерно готовились и пропитывались приправами. Овощи при таком способе остаются целыми и не развариваются.

Варить не больше 15 минут. Фольгу снять, добавить свежий горошек.

Японцы подают это блюдо с лапшой или рисом.

Японцы и красота – неразделимые понятия. Зеленый горошек кладется в блюдо не только для нежного вкуса, но и для того, чтобы яркий цвет освежил и украсил блюдо.

Тушеный картофель с мясом по — армянски «Хашлама»

Хашлама из сочной баранины, да еще на костре, это очень аппетитно. Очень легко готовить. Приготовить можно и на кухне. Но тушеную картошечку с мясом, пропитанную дымком и  ароматами природы, ни с чем не сравнить.

Ингредиенты:

  • баранина — 500 г
  • помидоры —  3 шт.
  • лук — 4 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 400 г
  • корень пастернака — 1 шт.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • красное вино – 250 г
  • кинза
  • петрушка
  • базилик
  • эстрагон
  • хмели — сунели
  • перец душистый
  • перец чёрный
  • соль.

Приготовление:

Подготовить  продукты: мясо нарезать кусками, лук, корень пастернака и   морковь – кружочками. Картофель, помидоры и перец нарезать крупно.

В казан выложить подсоленное мясо. Сверху   по очереди – морковь, корень пастернака, перец, лук, картофель и помидоры. Посолить, добавить вино, измельченную кинзу и все специи.

Томить на огне не меньше двух часов под закрытой крышкой.

  Настоящий рецепт  «правильной» хашламы должен включать 10 разных приправ. Вы можете использовать приправы по своему вкусу.

Тушеная картошка с мясом по — ирландски

У ирландской тушеной картошечки с мясом есть несколько вариантов приготовления. Но всегда это тушеное блюдо густое, с крупными кусками мяса и картофеля. Овощи, специи и приправы могут быть любыми. Этот рецепт особенный: на пиве! Никто не устоит!

Ингредиенты:

  • баранина  — 500 г
  • картофель — 500 г
  • морковь — 2 шт.
  • лук – 2 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • пиво темное — 500 мл
  • мука — 30 г
  • масло для жарки
  • перец черный
  • лавровый лист
  • соль.

Приготовление:

Мясо нарезать кусками, обвалять в муке и обжарить: сверху должна быть корочка, внутри – сок.

Выложить мясо в кастрюлю. Подсолить и положить лаврушку и перец.

Измельченный лук и чеснок отправить к мясу. Морковь  и картофель нарезать крупно и добавить в кастрюлю.

Влить пиво. При необходимости добавить воды. Все ингредиенты должны быть покрыты жидкостью. Тушить не менее часа.

Подавать со свежей зеленью  и овощами.

Тушеная картошка с мясом по – грузински в горшочках

В грузинском рецепте есть один продукт, кроме картофеля и мяса, который обязательно кладут в это блюдо. Это, конечно же, баклажан. И совсем нельзя обойтись без кавказских специй. Остренько и пикантно!

Ингредиенты:

  • говядина — 600 г
  • баклажаны — 300 г
  • картофель — 300 г
  • лук – 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • перец сладкий — 2 шт.
  • Приправы:
  • барбарис
  • кориандр
  • хмели сунели,
  • чеснок
  • соль.

Приготовление:

Мясо порезать кусками  и уложить на дно горшочков. Посыпать приправами и мелко нарезанным луком и чесноком.

Картофель, баклажаны и морковь нарезать кусочками. Уложить в горшочках слоями.

 Помидоры и перец нарезать кружочками. Уложить сверху.

Посыпать специями. Добавить воды и тушить не меньше 1,5 часа.

Подавать в горшочках.

Зимой можно использовать замороженные овощи.

Пикантная тушеная картошка с мясом

Хотите получить новый вкус знакомого с детства блюда? Добавьте немного имбирного корня.

Ингредиенты:

  • свинина – 600 г
  • картофель – 700 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • имбирный корень
  • помидоры черри – 10 шт.
  • растительное масло
  • укроп
  • соль.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и обжарить.

Лук нарезать полукольцами, корень имбиря измельчить и добавить к мясу. Все вместе тушить 5 минут. Добавить нарезанную мелко морковь и протушить еще 5 минут.

Добавить нарезанные пополам помидоры черри. Влить бульон и тушить 30 минут.

Картофель нарезать четвертинками и отправить в кастрюлю. Посолить и тушить 1 час.

В тарелках посыпать укропом.

Тушеный картофель с куриными окорочками и аджикой

Простой рецепт для семейного обеда или ужина. Просто и душевно.

Ингредиенты:

  • куриные окорочка – 6 шт.
  • картофель – 500 г
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • аджика – 200 г
  • шампиньоны – 300 г
  • лук – 1 шт.
  • приправы
  • соль.

Приготовление:

Окорочка разрезать части, посыпать перцем, солью, карри и измельченным чесноком, полить аджикой и оставить на 3 часа.

Нарезать картофель, морковь и грибы.

Окорочка обжарить с двух сторон и переложить в казан.

Обжарить грибы и отправить к мясу.

Выложить в казан морковь и картофель. Залить бульоном. Посолить, добавить любимые специи.

Тушить 1 час.

Тушеная картошка со свининой и сметаной

Получается нежное и легкое блюдо. Подойдет для семейного ужина.

Ингредиенты:

  • свинина – 400 г
  • картофель – 400 г
  • морковь – 1шт.
  • лук – 1 шт.
  • масло для жарки
  • сметана – 200 г
  • базилик
  • лавровый лист
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Нарезать мясо и овощи.

Поджарить отдельно мясо и картофель до корочки.

Выложить в кастрюлю мясо, картофель, морковь и лук. Влить воду. Посолить. Добавить любимые специи. Поставить тушиться.

Через 45 минут. Добавить сметану и протушить еще 15 минут. Посыпать свежей зеленью.

Самый простой рецепт тушеной картошки с курицей

Проще просто не бывает! Убедитесь сами и накормите вкусно всю семью.

Ингредиенты:

  • курица (любые части)– 500 г
  • картофель – 500 г
  • лук – 1 шт.
  • томатная паста по вкусу
  • петрушка
  • укроп
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Куски курицы поставить вариться. Лук мелко порезать и добавить в бульон. Посолить. Варить 20 минут.

Картофель крупно нарезать и отправить в кастрюлю

Развести в бульоне томатную пасту. Когда картофель сварится, запустить томатную пасту, чтобы она покрыла всю поверхность. Проварить несколько минут.

Зелень покрошить. При подаче на стол посыпать зеленью.

Тушеный картофель с ребрышками и фасолью

Домашний рецепт картошки с ребрышками  нравится абсолютно всем. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

  • ребрышки свиные – 800 г
  • лук – 1 шт.
  • картофель – 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • красный болгарский перец – 1 шт.
  • зеленый перец – 1 шт.
  • томатный соус – 300 г
  • зеленая фасоль – 300 г
  • перец молотый
  • лавровый лист
  • петрушка
  • соль.

Приготовление:.

Подготовить овощи: картофель нарезать кусочками, перец, лук и морковь — средними кубиками. Зеленую фасоль разрезать пополам и отрезать хвостики.

Ребра разрезать и обжарить в казане на масле. Посолить.

Выложить в казан лук и морковь. Немного протушить и добавить перцы болгарские. Через несколько минут – томатный соус.

Выложить в казан  картофель и зеленую фасоль. Залить водой. Поперчить и посолить.

Накрыть крышкой. Тушить 1 час. За 5 минут до готовности выложить в казан измельченный чеснок и зелень.

Тушеный картофель со свининой «Айнтопф»

Немецкий вариант тушеной картошки с мясом. Переводится, как «все в одном горшке».  Готовить просто. Результат – и первое и второе блюдо.

Ингредиенты:

  • свинина — 1 кг
  • грибы — 300 г
  • картофель — 1 кг
  • морковь — 2 шт.
  • фасоль — 250 г
  • лук — 3 шт.
  • растительное масло
  • соль
  • специи.

Приготовление:

Фасоль отварить. Мясо нарезать кусками и обжарить в казанке. Добавить воду и поставить тушиться.

Картофель нарезать кубиками, лук, перец и морковь —  соломкой. Грибы нарезать пластинами.

Выложить слоями на мясо: лук, фасоль,  перец, морковь, грибы. Долить воды и тушить 1 час.

 Густой ароматный суп подавать на стол с зеленью.

Картофель тушеный с мясом «Калакукко»

В Финляндии чаще бывает холодно, чем тепло. Поэтому финские блюда отличаются калорийностью и остротой. Тушеная картошка с большим количеством мяса — не исключение. Попробуйте, вы даже представить не можете, как это вкусно!

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г
  • свинина – 300 г
  • баранина – 300 г
  • картофель – 1 кг
  • лук – 3 шт.
  • красное вино
  • специи
  • соль.

Приготовление:

Картофель и мясо нарезать кусками. Лук – полукольцами.

В чугунную кастрюлю выкладывать слоями: мясо, картошка лук. Слои повторить несколько раз.  Влить красное вино и немного воды.

Отправить в духовку. Крышкой не накрывать. Через час накрыть и тушить еще 30 минут.

Подавать с зеленью.

Практически все рецепты предполагают использование простых компонентов. Но картошка с мясом по всем рецептам получается очень аппетитной. Она понравится всем, кто уважает и любит вкусную, добротную и сытную еду.

Тушеная картошка с мясом и фасолью по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда из мяса

Автор:
Ирина Рогозина

Как готовится вкусная, сытная тушеная картошка с мясом и фасолью по простому быстрому рецепту. Прочитав пошаговое описание, вы узнаете, как подготовить мясо и овощи к дальнейшему приготовлению, в каком порядке делать закладку ингредиентов. Пошаговые иллюстрации и понятные комментарии упростят готовку. Воспользуйтесь новыми полученными знаниями о варке блюда, приготовьте к обеду ароматное мясное рагу с овощами и лопатками фасоли.

Кухонная техника и утварь: казанок, чайник, кухонные весы, нож, доска разделочная, мерный стакан.

Такое второе с мясом получается очень сытным, наваристым и ароматным, может заменить собой одновременно первое и второе блюдо. Рагу прекрасно подойдет хозяйкам в случае отсутствия большого количества времени. Такое мясное рагу с фасолью и овощами готовится просто и легко. Предлагаем вашему вниманию видеоролик, в котором подробно показана технология приготовления этого аппетитного блюда. Посмотрите руководство, и послушайте комментарии кулинара, это поможет вам в приготовлении блюда.

Воспользуйтесь этим простым рецептом, приготовьте к семейному столу густую, ароматную картошку с мясом и фасолью в стручках. А какое овощное рагу с мясом тушите вы? Какие специи и приправы вы добавляете в блюдо при готовке? Поделитесь советами и опытом по приготовлению вторых блюд в комментариях к руководству.

Ингредиенты

Картофель
1,5 кг

Свиная мякоть, лопатка или грудинка
500-600 г

Зеленая стручковая фасоль
500 г

Перец болгарский красного цвета
1 шт.

Морковь средняя
2 шт.

Чеснок
3-4 зубка

Томатная паста
50 мл

Лук репчатый, среднего размера
2 шт.

Черный молотый перец
по вкусу

Соль поваренная
по вкусу

Вода питьевая
1-2 л

Масло растительное
60-80 мл

Лавровый лист
1 шт.

Время приготовления:

55 минут

Последовательность приготовления

  1. Вымойте все овощи, очистите картофель (1 кг), 2 средние головки лука, 3-4 зубка чеснока и 2 средних корнеплода моркови от кожуры. У перца выньте серединку с перегородками и семенами. Нарежьте 1 болгарский перец красного цвета полосками шириной 0,8-1 см, стручки зеленой фасоли нарежьте кусочками длиной 2-2,5 см, репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь – небольшими кубиками, чеснок – пластиками или маленькими кусочками.
  2. Промойте и обсушите 500-600 граммов свиной мякоти, порежьте мясо кубиками со стороной примерно 2 см. Жарьте мясо в казанке с круглым дном в сильно разогретом растительном масле (рафинированном) примерно 15 минут. Периодически помешивайте мясо, чтобы оно не пристало ко дну посуды.
  3. Посолите мясо по вкусу, высыпьте в казан нарезанный перец, морковь, фасоль, лук и чеснок, перемешайте. Жарьте смесь, перемешивая время от времени на среднем огне около 10 минут.
  4. Через 10 минут добавьте в блюдо 50 мл томатной пасты. Перемешайте еще раз, жарьте в течение 3-4 минут, перемешав несколько раз.

  5. Очищенный картофель (1,5 кг) порежьте кубиками среднего размера, положите картофель в казан, перемешайте его содержимое.
  6. Вскипятите чайник, кипящей водой залейте смесь в казанке так, чтобы жидкость доходила до верха смеси. Тушите картофель с мясом и овощами до готовности, в конце добавьте по вкусу черный молотый перец, лавровый лист (1 штуку), при желании, положите зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика.

Видеорецепт приготовления

Тушеная свинина с картошкой и фасолью

У вас в руках хороший кусок мяса и овощи. Какао блюдо приходит вам в голову с этими продуктами? У меня жаркое. Муж его обожает, поэтому вспомним рецепт. Только попробуем добавить кое-что новое.

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

  • Свинина (филе) — 300 гр.
  • Картофель — 5 шт.
  • Консервированная фасоль — 200гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Молотый перец
  • Соль

SavelovaПока без рейтинга1 ч1 ч 147,6

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Рецепт мяса с картошкой и фасолью

1. Фасоль предварительно замочить в воде на 5-6 часов, поменять воду каждые 2 часа, затем отварить в свежей несолёной воде до готовности. Консервированная фасоль не нуждается в предварительной подготовке.

2. Нарезать мясо небольшими кусочками.

3. Помидор ошпарить кипятком, затем опустить на 30 секунд в холодную воду и снять кожицу.

4. Нарезать лук полукольцами, очищенную морковь – брусочками.

5. Разогреть сковородку с растительным маслом на среднем огне. Обжарить мясо до золотистой корочки, после чего добавить лук и морковь.

6. Очищенные помидоры нашинковать кубиками. Картошку почистить, помыть, нарезать дольками. Болгарский и перец чили очистить от сердцевины и зернышек, мякоть разделить на небольшие кусочки.

7. Когда мясо будет готовым, добавить на сковороду картофель и перец. Влить 60-70 мл кипятка. Тушить под крышкой на среднем огне 15 минут.

8. Добавить фасоль, помидоры, томатную пасту, соль и перец. Выдавить чеснок через пресс. Посыпать зеленью, перемешать. Проварить 2-3 минуты и снять с огня.

9. Готовую тушеную картошку с фасолью и мясом подавать горячей.

Автор статьи:

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Ингредиенты

  • 500 г говядины (свинины, баранины)
  • 200 г фасоли
  • 300 г помидоров
  • 300 г грибов
  • 200 г болгарского перца
  • 150 г лука
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Ингредиенты

Картофель – 6 шт.

Свинина – 600 г

Фасоль отварная – 1 стакан (ёмкость 250 г)

Лук репчатый – 2 шт.

Помидор – 2 шт.

Перец болгарский красный – 1 шт.

Перец Чили – по вкусу

Морковь – 2 шт.

Томатная паста – 70 г

Масло растительное – для жарки

Соль – по вкусу

Перец ч/м – по вкусу

Чеснок – 3 зубка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3676 ккал
белки
235.8 г
жиры
161.4 г
углеводы
329.2 г
100 г блюда
ккал
226.9 ккал
белки
14.6 г
жиры
10 г
углеводы
20.3 г

Описание приготовления:

В этом варианте вы можете пробовать разные сочетания приправ и овощей, только сохраняйте технологию, которую я описала. Так что внимательно читайте о том, как приготовить жаркое с говядиной, картофелем и фасолью. Изначально мясо резать не будем, но при подаче сделайте это. Блюдо получается ароматным и сочным.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 18 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Говяжье филе  — 2500 Грамм
  • Стручковая фасоль  — 360 Грамм
  • Картофель  — 500 Грамм
  • Морковь  — 3 Штуки
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Говяжий бульон  — 500 Миллилитров
  • Чеснок  — 6 Зубчиков
  • Оливковое масло  — 50 Миллилитров
  • Вода холодная  — 1,5 Ст. ложки
  • Картофельный крахмал  — 1,5 Ст. ложки
  • Куркума  — 2 Чайных ложки
  • Тмин  — 1 Чайная ложка
  • Чёрный молотый перец  — 0,75 Чайных ложки
  • Соль  — 2,5 Чайных ложки
  • Кайенский перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 8

Рецепт «Бархатная фасоль со свининой и картофелем»:

Фасоль обязательно замочить на 6-10 часов. Предварительное замачивание фасоли в воде не только ускорит ее приготовление. В бобах фасоли содержатся олигосахариды, которые не усваиваются организмом. Именно олигосахариды становятся причиной газообразования в организме. А вот во время замачивания они растворяются, и процесс пищеварения не будет сильно усложнен.
Воду, в которой замачивали фасоль, желательно менять каждые 3 часа и промывать её. Фасоль при замачивании сильно увеличивается в размерах, поэтому уровень воды должен быть на 5 см выше самих бобов. Ни в коем случае не варите фасоль в той воде, в которой ее замачивали.

Фасоль положить в кипящую воду без соли и варить 1 час на медленном огне. Фасоль можно солить только в конце варки или после ее полной готовности. Очень часто во время приготовления фасоль меняет цвет и темнеет. Чтобы этого избежать, фасоль следует варить в открытой посуде. Через час слить воду, откинув на дуршлаг.

Нам понадобится глубокая сковорода или казан. Свинину порезать крупной соломкой, выложить в сотейник с разогретым подсолнечным рафинированным маслом и жарить под крышкой на среднем огне 30 минут.

Почистить картофель и отварить его до готовности в подсоленной воде. Я обычно кастрюлю на 2,5 литра беру. На следующий день картошечку можно поджарить и подать с соусом из бобов. Очень вкусно.

Лук порезать мелким кубиком

Когда свинина начнёт поджариваться на сковороде добавить лук, слегка обжарить его.

Высыпать в сковороду отваренные бобовые и залить кипятком из чайника чуть выше уровня бобов, посолить по вкусу, добавить приправы, лавровый лист. У меня тимьян, перец чёрный молотый, кориандр. можно воспользоваться смесью для свинины или бобовых.
Тушить на медленном огне от 30-60 мин.

Готовность бобов зависит от их сорта. Что бы определить готовность в западных ресторанах пользуются так называемой “системой трех”. Из кастрюли достают три боба. Все три боба пробуют на вкус. Если они мягкие, значит фасоль готова. Если один из них не сварился, стоит продолжить приготовление фасоли. В следующий раз также требуется попробовать три боба. Таким образом вы точно будете знать, что ваша фасоль готова. Надавите нёбом на боб, он растечётся как масло во рту. Свинина станет мягкой, тающей. Нужно слегка переварить блюдо.

На этом этапе добавить чеснок через пресс, зелень, попробуйте на вкус, если необходимо, добавьте соль.
Минуту проварите и отставьте в сторону блюдо.

Готовую картошечку, поливаем обильно соусом из мяса и бобов. Подать со свежими овощами. Пальчики оближите! Идеальное сочетание картофеля, мяса и бобов!

Соуса получается много, поэтому для 1-2 человек можно взять половину продуктов.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Бархатная фасоль со свининой и картофелем

Экспериментальным методом получилось у меня новое необычное блюдо, картофель плюс тающее во рту мясо с фасолью в нежном соусе. Готовила для Вас с любовью и в хорошем настроении!!!

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Бархатная фасоль со свининой и картофелем»:

Попробуйте приготовить вместе

Как приготовить “Жаркое из свинины с чёрной фасолью” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Для приготовления жаркого с чёрной фасолью потребуются такие продукты: мякоть свинины, лук репчатый, морковь, сухая чёрная фасоль, подсолнечное масло, томатная паста, чеснок, соль, сухой базилик, и перец чёрный молотый.

Шаг 2Ссылка

Мякоть свинины помыть и нарезать кусочками, размером приблизительно 4х4 сантиметра.

Шаг 3Ссылка

Обжарить мясо на сковороде или в кастрюле с толстым дном, предварительно налив подсолнечное масло.

Шаг 4Ссылка

Репчатый лук и морковь почистить, помыть и нарезать. Морковь можно натереть на тёрке.

Шаг 5Ссылка

Добавить в кастрюлю со свининой нарезанный лук.

Шаг 6Ссылка

И натёртую морковь.

Шаг 7Ссылка

Перемешать мясо с овощами и тушить 7-10 минут. Если мало жидкости, то добавьте немного воды, чтобы не подгорело.

Шаг 8Ссылка

Затем добавьте соль, перец чёрный молотый, сухой базилик и воду так, чтобы она покрывала мясо. Кастрюлю накройте крышкой и тушите мясо на небольшом огне почти до готовности.

Шаг 9Ссылка

Сухую чёрную фасоль замочите в воде на ночь, затем отварите до мягкости.

Шаг 10Ссылка

Добавьте фасоль в кастрюлю со свининой. Положите томатную пасту.

Шаг 11Ссылка

Перемешайте свинину с фасолью и тушите ещё 7-10 минут на медленном огне. Попробуйте жаркое и, если нужно, добавьте сахар.

Шаг 12Ссылка

В готовое блюдо добавьте измельчённый чеснок и зелень петрушки или укропа. Подаем жаркое на обед или на ужин. На гарнир лучше взять овощи или соленья.

Рецепт приготовления

Если Вы не любите фасоль, можно ее не добавлять.
Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2.5 л.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл.
При подаче посыпьте зеленью – петрушкой, укропом, или зеленым луком.

Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь).

Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному).

Лук мелко нарезать.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Грибы нарезать небольшими ломтиками.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить мясо, немного обжарить.

Добавить грибы, посолить, поперчить.

Добавить перец, жарить 5 минут.

Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.

В горшочки выложить немного мяса.

На мясо выложить фасоль.

На фасоль выложить мясо.

Налить немного воды (около 50 мл).

Закрыть крышечкой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию видеоролик, в котором подробно показана технология приготовления этого аппетитного блюда. Посмотрите руководство, и послушайте комментарии кулинара, это поможет вам в приготовлении блюда.

Воспользуйтесь этим простым рецептом, приготовьте к семейному столу густую, ароматную картошку с мясом и фасолью в стручках. А какое овощное рагу с мясом тушите вы? Какие специи и приправы вы добавляете в блюдо при готовке? Поделитесь советами и опытом по приготовлению вторых блюд в комментариях к руководству.

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

Как приготовить “Жаркое с говядиной, картофелем и фасолью”

1. Натрите мясо солью. Выложите его в большую кастрюлю с разогретым маслом. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

2. Затем говядину извлеките, а в кастрюлю влейте бульон. Доведите его до кипения. Удалите пену и тёмные кусочки. Помешивая, всыпьте куркуму, оставшуюся соль, весь перец и тмин.

3. Отдельно соедините воду с крахмалом. Потом влейте смесь в бульон, продолжая мешать его.

4. Далее в кастрюлю выложите очищенный чеснок и лавровые листья. Верните мясо. Сверху нашинкуйте лук кольцами. Уберите блюдо в духовку под крышкой на 2 часа при 160 градусах.

5. После этого почистите и крупно нарежьте морковь, фасоль и картофель. Выложите овощи к мясу.

6. Запекайте блюдо ещё 80 минут в духовке. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Жаркое с говядиной, картофелем и фасолью:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Рецепт блюда из фасоли в мультиварке

Такой недорогой вариант семейного ужина придется по вкусу всем домочадцам. Основными ингредиентами этого блюда выступают картошка, курица и фасоль, консервированная в собственном соку. Приготовить его в мультиварке не составит особого труда:

  1. На дно чаши налить немного растительного масла и обжарить в нем нарезанное крупными кусочками филе (300 г). Для этого предварительно выбрать режим “Жарка”. Сразу же добавить по щепотке куркумы, базилика, налить пару столовых ложек соевого соуса.
  2. Нарезанный брусочками картофель (600 г) выложить в чашу к мясу вместе с фасолью из банки.
  3. Ингредиенты посолить, перемешать и залить водою примерно до середины.
  4. Установить режим “Тушение”.
  5. Готовить блюдо 40 минут.

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Аппетитное рагу с фасолью, капустой и картофелем

В следующем рецепте все ингредиенты сочетаются по вкусу наилучшим образом. В результате получается очень вкусное и сочное рагу из капусты и фасоли с картошкой.

Рецепт приготовления блюда состоит из следующих шагов:

  1. Капусту (1 кг) нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Перемешать овощи в глубокой миске, добавив соль по вкусу, и оставить на несколько минут, пока не появится сок.
  2. На сковороде разогреть рафинированное масло. Обжарить на нем капусту, предварительно отжав выделившуюся жидкость.
  3. В это время нарезанный небольшими кусочками картофель сварить до полуготовности в подсоленной воде. Очень важно, чтобы он не разварился.
  4. Когда капуста будет практически готова, добавить к ней томатную пасту (1 ст. л.), разведенную в небольшом количестве воды, и картошку.
  5. Перемешать блюдо, посолить, поперчить по вкусу. Тушить до готовности ингредиентов.
  6. В последнюю очередь добавить 100 г консервированной или заранее сваренной фасоли. Через 2 минуты сковороду можно снимать с огня.

Как приготовить блюдо со стручковой фасолью?

Это легкое летнее блюдо прекрасно подойдет к любому гарниру. Оно получится еще вкуснее, если для приготовления взять молодую картошку, а стручковую фасоль использовать свежую и упругую, а не замороженную.

Процесс приготовления включает несколько основных этапов:

  1. Картофель (800 г) хорошо вымыть и, не очищая его от кожуры, нарезать ломтиками.
  2. Стручковую фасоль (1 кг) промыть и нарезать на кусочки длиной 3-4 см.
  3. В сковороде с толстым дном на растительном масле обжарить до готовности картофель. Посолить и поперчить.
  4. В это же время на другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук.
  5. Как только он станет мягким, добавить стручковую фасоль и сразу же посолить. Под крышкой готовить овощи 7 минут, после чего добавить к ним выдавленный через пресс чеснок.
  6. Переложить стручковую фасоль к картофелю, перемешать и можно подавать к столу.

Тушеная картошка с фасолью и мясом. Капуста, тушеная с фасолью и картофелем — кулинарный рецепт Тушеная фасоль квашеной капустой картошка грей

Отмерить нужное количество фасоли.
Фасоль можно взять любую, по вашему желанию: мелкую или крупную, белую или красную.

Отварить фасоль согласно инструкции на упаковке.

Подготовить овощи: капусту нашинковать полоской, морковь нарезать полукольцами, картофель — кубиками, чеснок — мелкими кубиками. Имбирь почистить и также нарезать мелкими кубиками.

В чашу мультиварки или в сковороду налить растительное масло. Дать ему разогреться, а затем выложить чеснок и корень имбиря, добавить кардамон и, помешивая, обжаривать до появления характерного запаха.

Добавить к специям морковь и, помешивая, продолжать обжаривать.

Минут через 5-8 добавить в чашу картофель. Помешивая, обжаривать еще минут 5-8.

Томатную пасту развести примерно в 1/4 стакана теплой кипяченой воды и вылить к овощам. Перемешать. Закрыть крышку и тушить до готовности овощей. Если вы готовите в сковороде, периодически помешивайте овощи, чтобы они не подгорали.

Сытное и очень простое постное блюдо. Его можно подавать в качестве гарнира или как основное.

Ингредиенты

  • Капуста-600г (половина среднего кочана).
  • Фасоль сухая-1ст.
  • Картофель-500г.
  • Марковь-1шт.
  • Лук-2-3шт.
  • Томатная паста-2-3ст.л.
  • Лавровый лист-1-2шт.
  • Растительное масло.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.

1 ЭТАП

Замочим фасоль на 5 — 6 часов, либо на ночь. Затем воду сольем. После этого зальем фасоль свежей водой, и поставим варить на медленном огне до готовности. Незадолго до готовности посолим. С готовой фасоли воду сольем.

2 ЭТАП

Лук и морковь очистим и помоем. Лук нарезаем небольшими кусочками. Морковь натираем на крупной терке.

3 ЭТАП

Картофель очистим, помоем, нарезаем крупными кусочками.

4 ЭТАП

Капусту нашинкуем тонкой соломкой.

5 ЭТАП

Обжарим картофель в растительном масле на большом огне до полуготовности. Затем с помощью шумовки или ложки с дырочками переложим картофель в миску. Стараемся, чтобы масло, в котором жарился картофель, остался в сковороде.

6 ЭТАП

Приготовим зажарку: Добавим в сковороду с маслом лук. Жарим лук до прозрачности.

7 ЭТАП

Добавим к луку морковь, перемешаем и жарим 2 – 3 минуты.

8 ЭТАП

Теперь добавим томатную пасту. Разбавим густую томатную пасту водой или бульоном (примерно понадобиться 100мл). Тушим на среднем огне под крышкой 5 – 7 минут. Зажарка готова.

9 ЭТАП

Капусту тушим в кастрюле с толстым дном или казанке. Тушим в небольшом количестве растительного масла с добавлением воды или бульона (воду или бульон добавляем в случае, если капуста не сочная). Тушим примерно 20 — 25 минут.

10 ЭТАП

После этого, капусту посолим, поперчим, добавим лавровый лист. Перемешаем.

11 ЭТАП

Следом добавим картофель. Немного посолим.

12 ЭТАП

Затем отваренную фасоль и зажарку.

13 ЭТАП

Все аккуратно перемешаем и тушим на маленьком огне 10 – 15 минут, до готовности картофеля. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  • Капуста-600г (половина среднего кочана).
  • Фасоль сухая-1ст.
  • Картофель-500г.
  • Марковь-1шт.
  • Лук-2-3шт.
  • Томатная паста-2-3ст.л.
  • Лавровый лист-1-2шт.
  • Растительное масло.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.

Замочим фасоль на 5 — 6 часов, либо на ночь. Затем воду сольем. После этого зальем фасоль свежей водой, и поставим варить на медленном огне до готовности. Незадолго до готовности посолим. С готовой фасоли воду сольем.

Лук и морковь очистим и помоем. Лук нарезаем небольшими кусочками. Морковь натираем на крупной терке.

Картофель очистим, помоем, нарезаем крупными кусочками.

Капусту нашинкуем тонкой соломкой.

Обжарим картофель в растительном масле на большом огне до полуготовности. Затем с помощью шумовки или ложки с дырочками переложим картофель в миску. Стараемся, чтобы масло, в котором жарился картофель, остался в сковороде.

Приготовим зажарку: Добавим в сковороду с маслом лук. Жарим лук до прозрачности.

Добавим к луку морковь, перемешаем и жарим 2 – 3 минуты.

Теперь добавим томатную пасту. Разбавим густую томатную пасту водой или бульоном (примерно понадобиться 100мл). Тушим на среднем огне под крышкой 5 – 7 минут. Зажарка готова.

Капусту тушим в кастрюле с толстым дном или казанке. Тушим в небольшом количестве растительного масла с добавлением воды или бульона (воду или бульон добавляем в случае, если капуста не сочная). Тушим примерно 20 — 25 минут.

После этого, капусту посолим, поперчим, добавим лавровый лист. Перемешаем.

Следом добавим картофель. Немного посолим.

Затем отваренную фасоль и зажарку.

Все аккуратно перемешаем и тушим на маленьком огне 10 – 15 минут, до готовности картофеля. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Фасоль является рекордсменом среди бобовых по содержанию растительного белка. Кроме того, в химический состав этой культуры входят витамины группы B, а также E и PP. Фасоль богата микро- и макроэлементами, аминокислотами, флавоноидами, органическими кислотами. В целом этот продукт можно назвать достойной альтернативой мясу для людей, которые придерживаются вегетарианского питания.

В нашей статье вы найдете пошаговое описание приготовления вкусного блюда из фасоли с картошкой. Вместе с ним на выбор представлены и другие рецепты, рассчитанные на приготовление на плите, в мультиварке или духовке.

Этот рецепт — один из удачных вариантов для семейного обеда или ужина. Блюдо получается сытным и питательным за счет белка, содержащегося в фасоли и в мясе. Вместе с этим томаты, используемые при приготовлении, делают его сочным, а специи добавляют легкую, пикантную изюминку.

Чтобы блюдо из фасоли с картошкой получилось вкусным, следует строго придерживаться рецепта и соблюдать следующие рекомендации:

  1. Ключевая роль в этом рецепте отводится бобовым. Идеально для приготовления подойдет красная фасоль, которая не разваривается, сохраняя свою форму. В результате готовое блюдо не превратится в кашу.
  2. Фасоль следует перебрать и замочить в холодной воде на 6-8 часов. В этом случае она приготовится быстрее.
  3. Перед варкой ее нужно залить чистой водой в пропорции 1:3.
  4. После закипания добавить в кастрюлю две столовые ложки растительного масла. Это придаст фасоли особую мягкость и приятный вкус.
  5. Солить следует за 10 минут до окончания приготовления. На 1 стакан фасоли необходимо положить в кастрюлю 1 чайную ложку соли.
  6. Предварительно замоченную красную фасоль следует варить 1 час, а белую — 50 минут.

Ингредиенты и калорийность блюда

Непосредственно перед началом приготовления блюда необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • фасоль красную — 1 ст.;
  • картошку — 6 шт.;
  • свиную лопатку — 600 г;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь — 20 шт.;
  • томаты — 2 шт;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • чеснок — 3 дольки;
  • томатную пасту — 70 г;
  • рафинированное растительное масло;
  • перец чили;
  • соль;
  • черный перец.

Последние 3 ингредиента добавляются по вкусу. Растительное масло понадобится для жарки. Фасоль с картошкой рекомендуется готовить в толстостенной кастрюле или в глубокой сковороде. Тогда блюдо будет томиться на медленном огне и получится особенно вкусным. Калорийность такого ужина составит всего 125 ккал на 100 г. Пищевая ценность высокая.

Пошаговое приготовление

Рецепт этого блюда из указанных выше ингредиентов легко осилит даже начинающая хозяйка:

  1. Фасоль заранее замочить и отварить до готовности, слить оставшуюся воду и откинуть на дуршлаг.
  2. Свинину нарезать брусочками, лук измельчить кубиком, а морковь — соломкой.
  3. В сковороду налить масло для жарки. Выложить брусочки свинины и приготовить их на среднем огне до образования корочки.
  4. Когда мясо будет готово, на сковороду отправить лук и морковь. Продолжать готовить свинину вместе с овощами.
  5. Картошку нарезать тонкими ломтиками и отправить на сковороду к мясу, луку и моркови.
  6. Добавить к овощам болгарский перец и чили без семян, измельченные произвольным способом.
  7. В сковороду налить 150 мл воды, накрыть крышкой и готовить блюдо на небольшом огне 20 минут.
  8. Через время добавить отварную фасоль, помидоры и томатную пасту, выдавить через пресс чеснок.
  9. Перемешать блюдо, еще раз дать закипеть и можно снимать с огня.

Фасоль с мясом и картошкой в горшочке

Ароматное и полезное блюдо по этому рецепту готовится в духовке. Указанное в нем количество ингредиентов рассчитано на два горшочка объемом 500 мл.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

  1. В первую очередь замочить и сварить фасоль (1/2 ст.). Можно использовать в том числе и консервированную в собственном соку или томатном соусе.
  2. Свинину (200 г) обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, залить стаканом воды и тушить 35 минут.
  3. Когда мясо будет практически готово, на дно горшочка положить картофель, нарезанный брусочками. Достаточно будет добавить по одному клубню в каждую емкость.
  4. Выложить на картошку фасоль (по 1 ст. л.).
  5. Добавить томатный соус (по 1 ч. л.).
  6. Дальше выкладывается свинина, поливается жиром и оставшимся бульоном.
  7. В каждый горшочек добавляется лук и морковь, а сверху — слой картофеля.
  8. Ингредиенты заливаются подсоленной по вкусу водой до самого верха.
  9. В горшочки добавляется по лавровому листу.
  10. В разогретой до 170 °С духовке блюдо готовится 45 минут, после чего еще на четверть часа его нужно оставить в тепле.

Рецепт блюда из фасоли в мультиварке

Такой недорогой вариант семейного ужина придется по вкусу всем домочадцам. Основными ингредиентами этого блюда выступают картошка, курица и фасоль, консервированная в собственном соку. Приготовить его в мультиварке не составит особого труда:

  1. На дно чаши налить немного растительного масла и обжарить в нем нарезанное крупными кусочками филе (300 г). Для этого предварительно выбрать режим «Жарка». Сразу же добавить по щепотке куркумы, базилика, налить пару столовых ложек соевого соуса.
  2. Нарезанный брусочками картофель (600 г) выложить в чашу к мясу вместе с фасолью из банки.
  3. Ингредиенты посолить, перемешать и залить водою примерно до середины.
  4. Установить режим «Тушение».
  5. Готовить блюдо 40 минут.

Аппетитное рагу с фасолью, капустой и картофелем

В следующем рецепте все ингредиенты сочетаются по вкусу наилучшим образом. В результате получается очень вкусное и сочное рагу из капусты и фасоли с картошкой.

Рецепт приготовления блюда состоит из следующих шагов:

  1. Капусту (1 кг) нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Перемешать овощи в глубокой миске, добавив соль по вкусу, и оставить на несколько минут, пока не появится сок.
  2. На сковороде разогреть рафинированное масло. Обжарить на нем капусту, предварительно отжав выделившуюся жидкость.
  3. В это время нарезанный небольшими кусочками картофель сварить до полуготовности в подсоленной воде. Очень важно, чтобы он не разварился.
  4. Когда капуста будет практически готова, добавить к ней томатную пасту (1 ст. л.), разведенную в небольшом количестве воды, и картошку.
  5. Перемешать блюдо, посолить, поперчить по вкусу. Тушить до готовности ингредиентов.
  6. В последнюю очередь добавить 100 г консервированной или заранее сваренной фасоли. Через 2 минуты сковороду можно снимать с огня.

Как приготовить блюдо со стручковой фасолью?

Это легкое летнее блюдо прекрасно подойдет к любому гарниру. Оно получится еще вкуснее, если для приготовления взять молодую картошку, а стручковую фасоль использовать свежую и упругую, а не замороженную.

Процесс приготовления включает несколько основных этапов:

  1. Картофель (800 г) хорошо вымыть и, не очищая его от кожуры, нарезать ломтиками.
  2. (1 кг) промыть и нарезать на кусочки длиной 3-4 см.
  3. В сковороде с толстым дном на растительном масле обжарить до готовности картофель. Посолить и поперчить.
  4. В это же время на другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук.
  5. Как только он станет мягким, добавить стручковую фасоль и сразу же посолить. Под крышкой готовить овощи 7 минут, после чего добавить к ним выдавленный через пресс чеснок.
  6. Переложить к картофелю, перемешать и можно подавать к столу.

Тушеная свинина с картошкой и стручковой фасолью

Сегодня я хочу предложить вам рецепт рагу со свининой, картофелем, двумя видами фасоли (стручковой и консервированной белой) приготовленной в мультиварке. Такое блюдо обязательно понравится тем, кто любит плотные мясные обеды или ужины, которые на долгое время дают ощущение сытости.

Достоинствами и преимуществами этого кушанья являются простота приготовления и очень вкусное сочетание обычных (доступных, бюджетных и простых) продуктов. И белая, и стручковая фасоль прекрасно гармонируют со свининой и картошкой, и купить их можно в любом магазине.

Это блюдо можно сделать в мультиварке двумя разными способами, в зависимости от того, какой метод термической обработки вы предпочитаете. Если хотите в конечном итоге получить гуляш или рагу, то готовить его нужно с закрытой крышкой, выбрав программу «Тушение». Я готовила именно так, тушеную картошку со свининой и фасолью.

Если поджарку – готовьте не закрывая крышку мультиварки, выбрав режим «Жарка». При этом для обеих функций подойдет время, указанное в рецепте.

Ингредиенты для приготовления картошки с фасолью

  1. Свинина – 500 гр.
  2. Картофель мелкий – 400 гр.
  3. Лук репчатый – 1 шт.
  4. Чеснок – 3 зуб.
  5. Стручковая фасоль – 100 гр.
  6. Фасоль белая консервированная – 1 банка
  7. Протертые томаты – 100 мл.
  8. Итальянские травы – 1 ч.л.
  9. Соль – по вкусу
  10. Смесь перцев молотая – по вкусу
  11. Растительное масло – для обжарки

Как приготовить тушеную свинину с картошкой и фасолью


1. Свинину для этого блюда я рекомендую брать подходящую как для тушения, так и для жарки. Хорошо подойдет корейка, вырезка или окорок. Нарезаем мясо небольшими кусочками и выкладываем в чашу мультиварки, предварительно налив в нее растительное масло.
Если вы хотите сократить время приготовления свинины на 10-15 минут, каждый кусочек рекомендую хорошо отбить специальным молотком или ножом.
Из двух предложенных выше программ я выбрала функцию «Тушение». Устанавливаем таймер на 1 час и включаем мультиварку.

2. Спустя 15 минут от начала программы, когда мясо приобретет равномерный светлый оттенок, выкладываем к нему нарезанный полукольцами репчатый лук и измельченный чеснок. Перемешиваем и готовим 5 минут.

3. Подготавливаем картофель для рагу. Вкуснее всего его делать из молодых мелких клубней. Если вы приобрели именно такой, то с него не обязательно счищать кожицу, а можно просто хорошо промыть с помощью щетки для овощей. Большие и средние клубни молодого картофеля перед закладкой в чашу нужно будет нарезать половинками или четвертинками.
Старый картофель очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками.
Подготовленный овощ добавляем к мясу и луку, тушим 25 минут.

4. Следующим шагом добавим в наше рагу стручковую фасоль. Ее можно взять как замороженную, так и свежую. Готовим (вне зависимости от вида) в течение 10 минут. В этом шаге приправляем мясо и овощи солью, перцем и травами.

5. Из фасоли сливаем жидкость, вместе с протертыми томатами выкладываем в чашу. Готовим до звукового сигнала об окончании программы.
Не рекомендую покупать фасоль в томатном соусе, так как в таких консервах обычно содержится много сахара, который может испортить вкус блюда.

6. Готовое рагу раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде.

Тушеный картофель с мясом | Простые рецепты с фото


В сезон заготовок очень многие хозяйки стараются запастись полезными и вкусными закатками, для того, что бы зимой и весной, во время самого острого недостатка витамин, восполнить этот пробел в питании. Даже обычная картошка тушенная с мясом и со спаржевой фасолью, становится кладезем витамин (А, В1, В2, С, фолиевая кислота) и клетчатки, а также в ней содержится магний, фосфор, марганец, железо. И пусть вас не смущает то, что фасоль эта проходила температурную обработку по сути дважды, она все равно очень полезна. Итакой картофель прекрасно сочетается с витаминными салатами и подходят так же блюда из фарша.

Ингредиенты:

Картофель 600г.

Спаржевая фасоль 300г. (можно пользоваться, как свежей, так и замороженной, и консервированной)

Мясо 300г.

Морковь.

Соль.

Лавровый лист.

Кетчуп 2 ст. л.

Сыр.

Приправа для мяса.

Картофель нарезаем на 2-4 части, укладываем в форму с крышкой. У меня утятница.

Фасоль спаржевую, если используете консервированную, процедить от маринада, положить на картофель.

Морковь после тщательной очистки натереть на спаржевую фасоль, положить лавровый лист.

Добавляем кетчуп, или томатную пасту.

Кладем мясо так, что бы оно было вровень с овощами.

Солим немного, добавляем перец, приправы, если это вам по душе. Наливаем 2 чашки воды. Вода не должна превышать 2\3 стенки утятницы или вашей формы, иначе будет выкипать, что испортит настроение запахом горелого и необходимостью мыть духовку. Закрываем крышку.

Ставим  картофель с мясом и спаржей в духовку. 220 градусов до закипания воды в утятнице, после чего температуру снижаем до 180 и тушим около 50 минут. Тушеная картошка с мясом и спаржей получается очень сочной, из-за кетчупа приобретает красивый румяный цвет. О мягкости и сочности картошки, которая тушилась со спаржевой фасолью можно стихи писать, а вкусное мясо дополнит это блюдо питательностью.

Приятного аппетита!!!

На тарелке очень вкусно покрыть картошку с мясом тертым на мелкую терку сыром.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Жаркое с говядиной и зеленой фасолью

  • Вода

    7.1%

    176.7 мл

  • Пищевые волокна

    11.6%

    3.475 г

  • Общие сахара

    3.98 г

  • Кальций, Ca

    5.7%

    56.63 мг

  • Железо, Fe

    25.9%

    3.623 мг

  • Магний, Mg

    8.5%

    33.93 мг

  • Фосфор, P

    22.7%

    181.9 мг

  • Калий, K

    16%

    558.7 мг

  • Натрий, Na

    72.4%

    1738 мг

  • Цинк, Zn

    16.1%

    2.416 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    23.9%

    14.36 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    8.1%

    0.114 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    17.7%

    0.283 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    21.8%

    3.923 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    28.5%

    0.57 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    12.7%

    25.39 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    221.7%

    2.217 мкг

  • Витамин А, RAE

    26.8%

    214.1 мкг

  • Витамин A, IU

    133.7%

    3566 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    6.3%

    0.626 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    1.3%

    0.063 мкг

  • Витамин D

    0.9%

    1.875 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    26.33

  • Насыщенные жирные кислоты

    17.8%

    4.444 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    2.798

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    5%

    0.551 г

  • Трансжирные кислоты

    5.6%

    0.169

  • Холестерин

    17.2%

    51.56 мг

  • Рагу из белой фасоли с картофелем и кукурузой

    Не пропустите это дымное, пикантное, овощное рагу из белой фасоли с картофелем, кукурузой, горохом и шпинатом. Это веганская комфортная еда без глютена.

    Почему мы любим этот рецепт

    Рагу из белой фасоли с картофелем, кукурузой, горохом и шпинатом — это быстрый и успокаивающий семейный ужин или неделя обедов, которые в значительной степени зависят от ингредиентов кладовой и морозильной камеры . Это:

    • Легкий, но удовлетворяющий
    • Дымный и пикантный
    • Абсолютно овощной
    • Веганский и без глютена
    • Удобство для приготовления — вкусовые качества со временем только улучшаются

    Я впервые опубликовал этот рецепт здесь в 2016 году и с тех пор обновил пост для ясности.Рецепт остается прежним.

    Что вам понадобится

    Вот несколько ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого простого рецепта. Кажется, много, но в этом нет ничего особенного — и большая часть из них прибывает из кладовой и морозильной камеры.

    • Консервированная белая фасоль легко держать под рукой и с ней легко работать. Я изобразил здесь каннеллини, но вы можете использовать любой сорт.
    • Золото Юкон или другой картофель с золотой мякотью Готовится красиво, сохраняя свою форму в нежном и нежном виде.
    • Замороженная кукуруза работает так же хорошо, как и свежая, поэтому я беру ее здесь. Я представил жареную кукурузу, потому что она была у нас под рукой, когда я снимал видео. Это определенно добавило тушеному блюду немного дымности, но я обычно готовлю этот рецепт из обычной замороженной кукурузы.
    • Хороший овощной бульон добавляет мягкий вкус и скрепляет блюдо. Это мой любимый вид.
    • Порошок чили относится к смеси специй, а не к чистому молотому перцу чили.
    • Мне нравится использовать сладкого копченого перца , но вы можете использовать вместо него паприку горячего копчения, если хотите добавить немного тепла тушеному блюду.
    • Нарезанный кубиками зеленый перец в банке всегда в нашей кладовой. В этом рецепте вы можете использовать как слабое, так и горячее. Пользуюсь мягким.

    Как это сделать

    Вот обзор того, что вы сделаете, чтобы приготовить отличную партию рагу из белой фасоли с картофелем и кукурузой. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

    1. Сначала обжарьте лук, болгарский перец и чеснок в оливковом масле. Затем добавьте специи.
    2. Добавьте бульон и перец чили и доведите до кипения. Добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте до готовности.
    3. Затем добавьте кукурузу, фасоль и горох и тушите, пока не прогреется.
    4. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет. Выключите огонь, добавьте сок лайма и кинзу или зеленый лук. Вот и все!

    Как обслужить

    Это тушеное мясо — полноценная трапеза в одной кастрюле.Если вы хотите немного оживить его, добавьте немного сметаны и тертого сыра (веганский, если хотите), чтобы добавить сливочности и умами. Кексы из кукурузного хлеба станут прекрасным сопровождением.

    Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

    Можно заменить …

    Честно? Конечно. Я бы оставил смесь специй в покое и сохранил бы общую пропорцию овощей в бульоне нетронутой. В противном случае с этим блюдом можно играть сколько душе угодно. Попробуйте заменить юкон другой сорт фасоли, сладкий картофель или шпинат из другой листовой зелени, такой как капуста или капуста.

    Только не забудьте добавить ингредиенты в подходящее время, чтобы они не пережарились. (Например, капуста становится нежной, чем молодой шпинат.)

    Если вы не веган, я, как известно, подбрасывал остатки нарезанной кубиками колбасы или измельченной курицы. Это действительно гибкое блюдо, которое хорошо переносит дополнительные белки.

    Могу я приготовить этот рецепт заранее? А что насчет остатков?

    Да! Как и в случае с большинством тушеных блюд, вкусы этого блюда со временем только сливаются и улучшаются.Тушеная белая фасоль хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели, и ее можно разогреть на плите или в микроволновой печи.

    Тоже хорошо замерзает до года.

    Еще больше любимых веганских рагу

    Выход: 6

    Рагу из белой фасоли с картофелем и кукурузой

    Не пропустите это дымное, несладкое, овощное рагу из белой фасоли с картофелем, кукурузой, горохом и шпинатом. Это веганская комфортная еда без глютена.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 50 минут

    Состав

    • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
    • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 1 чайная ложка мелкой морской соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 8 зубчиков измельченного чеснока
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка молотого чили порошка
    • ½ чайной ложки копченой паприки
    • ¼ чайная ложка сушеного орегано
    • 4 стакана (950 мл) овощного бульона
    • 1 банка на 4 унции (113 грамм) нарезанного кубиками зеленого чили
    • 1 фунт (454 грамма) золотого картофеля Юкон, нарезанного мелкими кубиками
    • 454 грамма замороженных кукурузных зерен
    • 283 грамма замороженного гороха
    • 1 15.5 унций консервированной белой фасоли, высушенной и ополоснутой
    • 5 унций (142 грамма) листьев молодого шпината
    • Сок 1 лайма
    • ½ стакана нарезанной кинзы или зеленого лука

    Инструкции

    1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.
    2. Добавьте лук, болгарский перец, соль и перец и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться, а дно кастрюли не станет коричневым.
    3. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около минуты.
    4. Добавьте тмин, порошок чили, копченый перец и орегано и готовьте, постоянно помешивая, еще одну минуту.
    5. Добавьте овощной бульон и зеленый перец чили. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и добавьте картофель. Готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким, около 20 минут в зависимости от размера.
    6. Откройте горшок. Добавьте кукурузу, горох и фасоль и тушите, пока не прогреется, около 5 минут.
    7. Добавьте молодой шпинат и готовьте, пока он не завянет, еще несколько минут.
    8. Выключить огонь, добавить сок лайма и кинзу или зеленый лук.
    9. Разложите по тарелкам и подавайте, если хотите, со сметаной и тертым сыром.

    Банкноты

    1. Консервированные белые бобы легко держать под рукой и с ними легко работать. Я изобразил здесь каннеллини, но вы можете использовать любой сорт.
    2. Юконское золото или другой картофель с золотой мякотью прекрасно готовятся, сохраняя свою форму, когда они становятся сливочными и нежными.
    3. Замороженная кукуруза работает так же хорошо, как и свежая, поэтому я беру ее здесь.Я представил жареную кукурузу, потому что она была у нас под рукой, когда я снимал видео. Это определенно добавило тушеному блюду немного дымности, но я обычно готовлю этот рецепт из обычной замороженной кукурузы.
    4. Хороший овощной бульон придаст блюду мягкий вкус и скрепит его. Это мой любимый вид.
    5. Порошок чили относится к смеси специй, а не к чистому молотому чили.
    6. Мне нравится сладкий копченый перец, но вы можете использовать перец горячего копчения, если хотите добавить немного тепла тушеному блюду.
    7. Нарезанный кубиками зеленый перец чили в банке всегда в нашей кладовой. В этом рецепте вы можете использовать как слабое, так и горячее. Пользуюсь мягким.
    8. Как и в случае с большинством тушеных блюд, со временем вкусы этого блюда только смешиваются и улучшаются. Тушеная белая фасоль хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели, и ее можно разогреть на плите или в микроволновой печи.
    9. Блюдо хорошо замораживается до года.
    10. Этот рецепт подлежит замене. Я бы оставил смесь специй в покое и сохранил бы общую пропорцию овощей в бульоне нетронутой.В противном случае вы можете играть сколько душе угодно. Попробуйте заменить юкон другой сорт фасоли, сладкий картофель или шпинат из другой листовой зелени, такой как капуста или капуста. Просто не забудьте добавить ингредиенты в подходящее время, чтобы они не пережарились. (Например, капуста становится нежной, чем молодой шпинат.) Если вы не веган, я, как известно, подбрасываю остатки нарезанной колбасы или измельченной курицы.

    Информация о пищевой ценности:

    Количество на приём: Калорийность: 293, Всего жиров: 4.5 г Углеводы: 54,1 г Волокна: 9,7 г Белки: 10,6 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

    Рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

    Что ж, я так рад поделиться с вами этим простым рецептом рагу из говядины быстрого приготовления . Быстрорастворимый горшок может выполнить свою работу. Этот рецепт тушеной говядины в скороварке создается в кратчайшие сроки.

    Итак, если вы похожи на меня и ждали до последней минуты обеда, попробуйте этот рецепт! Этот простой рецепт тушеной говядины в скороварке очень сытный и полон нежной говядины, картофеля и овощей.На вкус он такой, как будто его готовили весь день, но на самом деле он готов за считанные минуты!

    Это один из моих самых любимых легких рецептов, приготовленный в быстрорастворимом горшочке.

    Посмотрите, как видео!

    Рецепт тушеной говядины быстрого приготовления

    Я действительно изо всех сил старался составить план меню и стать организованным. Однако бывают дни, когда уже почти пора обедать, а все еще в морозилке. Пожалуйста, скажите мне, что вы можете отпустить, и я не одинок!

    Мой растворимый банк спасал жизнь в таких ситуациях.Я могу получить такую ​​же нежность из мультиварки, но без необходимости готовить ее целый день. Не доставали мясо из морозилки? Не стоит беспокоиться! Я использовал размороженное и замороженное мясо в кастрюле быстрого приготовления, и они оба готовятся очень быстро.

    Теперь, если у вас все еще нет банка быстрого приготовления, у меня есть рецепт тушеной говядины Quick & Easy Crock pot, который вам понравится, но вам действительно нужно запрыгнуть на борт с Instant Pot. Говорю вам, здесь изменилось время ужина.

    У Amazon есть несколько горшков быстрого приготовления, и мне очень нравится мой.У меня есть тот, что побольше, и он идеален! Вы также можете проверить электрические скороварки.

    Мясо такое нежное, что никто не поверит, что вы его так быстро приготовили! Он буквально режет вилкой, как будто его готовили на медленном огне весь день.

    Давайте приступим к приготовлению Рецепта тушеной говядины в скороварке!

    Состав:
    • Тушеное мясо
    • Замороженная зеленая фасоль
    • Морковь
    • Картофель красновато-коричневый
    • Лук
    • Лавровый лист
    • Соль и перец
    • Измельченные помидоры
    • Вустерширский соус
    • Вода

    Как приготовить рагу из говядины быстрого приготовления:

    Вы не поверите, насколько легко приготовить этот рецепт в горшочке быстрого приготовления.

    Сначала в кастрюлю быстрого приготовления или электрическую скороварку поместите тушеное мясо и картофель на дно.

    Затем положите стручковую фасоль, лук и морковь поверх говядины и картофеля.

    Затем вылейте банку измельченных помидоров в горшок быстрого приготовления и полейте Вустерширским соусом и водой. В конце приправить солью и перцем.

    После того, как все ингредиенты были добавлены в скороварку, закройте горшок для быстрого приготовления крышкой и поверните верхний клапан в положение закрытия.Установите время на 20 минут при высоком давлении. Примечание: если мясо заморожено, готовьте его 25 минут при высоком давлении.

    Дайте блюду сразу же приготовиться, а когда закончите, быстро отпустите, вручную переместив значение крышки из положения закрытия в положение вентиляции.

    Я рекомендую быстро выпустить этот рецепт, чтобы картофель и овощи не стали слишком мягкими. Если вместо этого вы будете использовать естественный раствор, морковь и картофель, скорее всего, станут слишком мягкими по истечении времени приготовления.

    Наконец, удалите лавровый лист и оставьте блюдо на несколько минут, чтобы соус загустел, а затем сразу подавайте, пока он еще теплый.

    Учитывая время приготовления и время, когда кастрюля быстрого приготовления нагреется, это восхитительное тушеное мясо из говядины будет готово менее чем за 35 минут!

    Советы для лучшего быстрого приготовления тушеной говядины:

    Обычно в этом рецепте я использую тушеную говядину, так как это обычно наиболее рентабельно. Тем не менее, вы можете использовать жареный цыпленок или жаркое из крупы и разрезать его на кусочки размером 2,5 см, прежде чем помещать в скороварку.

    Убедитесь, что вы нарезаете морковь и картофель крупными кубиками. Если они будут нарезаны слишком мелкими кубиками, они будут слишком быстро готовиться в кастрюле быстрого приготовления. В этом рецепте я также использовала сладкий картофель вместо красновато-коричневого, и он очень вкусный.

    Я обычно не поджариваю тушеное мясо для этого рецепта тушеной говядины, потому что я довольно ленив на кухне. Тем не менее, вы можете поджарить тушеное мясо в режиме тушения с 2 ч.л. оливкового масла, если хотите. Затем удалите коричневые кусочки, добавьте другие ингредиенты и переключите кастрюлю быстрого приготовления в режим скороварки.

    Обычно я использую воду для этого рецепта тушеной говядины, так как говядина и другие приправы добавляют тонны аромата; тем не менее, вы можете использовать говяжий бульон или добавить к ингредиентам кусочек говяжьего бульона, чтобы добавить говяжий вкус, в зависимости от ваших предпочтений.

    По истечении времени приготовления, если тушеное мясо получилось слишком водянистым, переключите кастрюлю быстрого приготовления в режим обжарки и дайте излишкам жидкости стечь до тех пор, пока тушеное мясо не приобретет желаемую консистенцию.

    Что подавать с тушеной говядиной:

    Я люблю подавать этот рецепт тушеной говядины в скороварке с моим простым рецептом домашнего кукурузного хлеба.Этот рецепт легко приготовить, и он идеально сочетается с этим рецептом тушеной говядины.

    Плюс вот еще несколько моих любимых рецептов кукурузного хлеба:

    Если вам не нравится кукурузный хлеб, вы также можете подать его с восхитительными домашними булочками или с этим простым и вкусным рецептом хрустящего хлеба.

    Распечатать B Рецепт тушеного мяса из говядины Мгновенный горшок Ниже :

    Быстрый и легкий рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

    Попробуйте сытный рецепт тушеной говядины быстрого приготовления.Это так просто и быстро в вашем банке быстрого приготовления! Приготовьте рецепт скороварки с тушеной говядиной сегодня!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    Порций 8

    Кухня Американская

    Блюда быстрого приготовления, суп

    Калорий 338

    Автор Кэрри Барнард

    • В кастрюле быстрого приготовления или в электрической скороварке поместите тушеное мясо и картофель на дно.

    • Положите сверху стручковую фасоль, лук и морковь.

    • Налейте измельченные помидоры, Вустерширский соус и воду. Приправить солью и перцем.

    • Закройте крышку и установите клапан на крышке в положение закрытия. Установите время на 20 минут при высоком давлении.

    • По завершении произведите быстрое освобождение, переместив клапан на крышке из положения уплотнения в положение вентиляции.

    • Дайте ему постоять несколько минут перед подачей на стол и наслаждайтесь!

    Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней.

    на 8 г, калорийность 338 ккал, углеводы 23 г, белок 41 г, жиры 9 г, насыщенные жиры 3 г, холестерин 105 мг, натрий 351 мг, калий 1187 мг, клетчатка 3 г, сахар 5 г, витамин A 4223 МЕ, витамин C 14 мг, кальций 85 мг

    , железо 5 мг

    Еще рецепты тушеной говядины:

    Попробуйте другие рецепты быстрого приготовления:

    Суп из фарша с картофелем, морковью, помидорами и фасолью

    Суп из фарша с овощами и фасолью

    Этот насыщенный суп из фарша — сытный фаворит в холодное время года.Сочетание фарша, стручковой фасоли, кукурузы, сельдерея и помидоров делает суп суп сытным, свежим и невероятно вкусным.

    Оцените этот рецепт

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Суп-курс

    Кухня Американские рецепты

    Порции на 4 человека

    Калорий 5312

  • 9000- 900 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки масла
  • 450 г говяжьего фарша
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • 2-3 картофеля
  • 350-400 г протертые помидоры
  • 150 г томатного соуса
  • 1 500-1 700 мл мясного бульона
  • 80-100 г стручковой фасоли замороженной
  • 80-100 г замороженной кукурузы
    • Очистить и промыть картофель, морковь, лук и чеснок .

    • Картофель и морковь нарезать небольшими кусочками.

    • Лук нарезать кубиками, а чеснок надавить.

    • Очистить стебли сельдерея и нарезать небольшими кусочками.

    • Нагрейте масло в кастрюле.

    • Обжарьте в нем лук, морковь и сельдерей примерно 5-6 минут.

    • Добавьте фарш и жарьте еще 4-5 минут.

    • Добавьте прессованный чеснок.

    • Приправить солью и перцем и жарить 30-40 секунд.

    • Добавьте картофель, процеженные помидоры и томатный соус.

    • Влить мясной бульон и довести до кипения.

    • Тушить на слабом огне около 20-25 минут.

    • Добавьте замороженные зеленые бобы и замороженную кукурузу в кастрюлю, снова доведите до кипения и варите суп на минимальном огне еще 5-10 минут.

    • Готовый суп из фарша снимите с огня и подавайте с гренками.

    • Овощечистка

    • Нож

    • разделочная доска

    • Горшок

    • Деревянная лопатка

    • Лопатка для готовки

    • Калорийность 9006 Давление для чеснока

    • Калорийность

      38 г Белки: 29 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 80 мг Натрий: 1541 мг Калий: 1543 мг Волокно: 7 г Сахар: 9 г Витамин A: 3130 МЕ, Витамин C: 40 мг Кальций: 116 мг Железо:

      фактические значения могут незначительно отличаться от фактических значений питательных веществ в этом рецепте 3 и

      . .

      Дерзкий рецепт пуэрториканской фасоли и картофеля

      Это сытное блюдо из пуэрториканской фасоли и картофеля идеально подходит для полноценного вегетарианского обеда с рисом!

      Сколько существует способов есть фасоль и рис? Это одно из моих любимых сочетаний вкуса и текстуры — плюс в нем много протеина!

      Фасоль и рис остаются на моем столе хотя бы раз в неделю.

      Это звучит так: Мне нечего есть в доме.Ой, подожди! У меня в кладовой есть бобы и рис. Анннннд, я думаю, может быть, заблудшая картошка с луком.

      Хорошо, как же мне превратить ингредиенты на 2 доллара в блюдо, которое стоит съесть?

      Ну, сначала добавим красный болгарский перец за 2 доллара.

      Примечание: сладкий перец в это время года очень дорогой, и это меня очень расстраивает.

      Удивительно, что небольшое время кипячения может сделать со сковородой с такими основными ингредиентами.

      Это блюдо полно приправ, придающих бобам, картофелю и овощам аромат в пуэрториканском стиле.

      Сюда помещается целая банка томатного соуса, чтобы получился действительно сочный соус.

      Во время приготовления некоторые картофель и бобы разваливаются, что делает соус густым. Это похоже на волшебство! Но не совсем потому, что это просто готовка.

      Я предпочитаю готовить бобы самостоятельно, поэтому, если вы хотите сделать то же самое, вот мой основной метод:

      Положите фунт фасоли в большую миску и залейте тремя дюймами воды. Замочите на ночь; слить и промыть.

      Поместите замоченные бобы в большую кастрюлю с таким количеством воды, чтобы они покрыли их на три дюйма. Добавьте половину чайной ложки кошерной соли и затем доведите кастрюлю до очень слабого кипения — как только вы увидите эти контрольные пузыри, убавьте огонь до минимума. Закройте кастрюлю крышкой, чтобы не закрывать кастрюлю примерно на дюйм. Я делаю это, потому что не люблю варить фасоль вкрутую. Приготовление их на медленном огне помогает им сохранить цвет и кожицу.

      Тушите бобы на медленном огне 45 минут.Откройте кастрюлю и готовьте еще 20-30 минут; пока не приготовите по своему вкусу.

      Конечно, вы также можете использовать электрическую скороварку, которая действительно сокращает время приготовления.

      Обожаю свою за те времена, когда забывала замочить фасоль!

      Если хотите, вы можете использовать в этом рецепте консервированную фасоль. Просто замените 3 чашки вареной фасоли на две банки фасоли.

      Размер * не тот *, но в этом рецепте он ничего не повредит.

      Время признания: я совсем забыл добавить сметану в миску перед тем, как сфотографировать.

      Эти пуэрториканские бобы и картофель, поданные, как показано, полностью веганские. Не стесняйтесь есть его в таком виде (это вкусно!), Но своим друзьям, любящим молочные продукты, я настоятельно рекомендую заправить фасоль большой ложкой сметаны. Это ТАК вкусно!

      Вот дерзкий рецепт пуэрториканской фасоли и картофеля!

      Состав

      • 1 столовая ложка кокосового масла
      • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
      • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
      • 1 перец халапеньо, удалить семена и стебель, измельченный
      • 1 средний красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками
      • 2 измельченных зубчика чеснока
      • 2 лавровых листа
      • 1/4 стакана измельченных стеблей кинзы (резервные листья для украшения)
      • 1 чайная ложка кошерной соли
      • 1/4 чайной ложки тмина
      • 1/8 чайной ложки копченой паприки
      • 3 стакана вареной красной фасоли *
      • 3 стакана воды или бульона
      • 1 банка томатного соуса
      • 1 столовая ложка красного винного уксуса
      • 1 чайная ложка сахара
      • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
      • Гарнир: дольки авокадо, сметана (по желанию), листья кинзы и дольки лайма для отжима.

      Инструкции

      1. Нагрейте голландскую духовку на 5 литров или больше с крышкой на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте кокосовое масло (оно должно сразу же растаять и начать мерцать). Добавьте в сковороду лук, болгарский перец, перец халапеньо и щепотку кошерной соли. Готовьте, периодически помешивая, пока не подрумянится; около 5 минут.
      2. Добавьте нарезанный кубиками картофель; хорошо перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
      3. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, лавровый лист, стебли кинзы, соль, тмин и копченый перец.Перемешайте и готовьте 60–90 секунд, пока чеснок не станет ароматным.
      4. Добавьте фасоль, воду и томатный соус. Дайте смеси закипеть, затем убавьте огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.
      5. Откройте кастрюлю и включите средний огонь. Готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет очень мягким, а соус не загустеет (5-10 минут).
      6. Добавьте красный винный уксус, сахар и перец. Попробовать и посолить по желанию.
      7. Подавать с рисом, украшенным ломтиками авокадо, сметаной, нарезанными листьями кинзы и дольками лайма для отжима.

      Банкноты

      Я приготовил фунт бобов, использовал 3 стакана для этого рецепта, а остальное сохранил для будущих рецептов. При желании можно использовать 2 банки (по 14 унций) маленьких красных бобов — обязательно слейте воду и промойте их!

      Питание

      Доходность:

      6

      Размер порции:

      1
      Количество на порцию: Калории: 260 | Всего жиров: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 0 г | Ненасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 521 мг | Углеводы: 37 г | Клетчатка: 10 г | Сахар: 5 г | Белок: 11 г |

      Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

      Вы приготовили этот рецепт?

      Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Нам не терпится увидеть вашу версию!

      13 февраля 2017 г. | Последнее обновление: 11 октября 2020 г., автор: Linda

      Рагу из говяжьего фарша быстрого приготовления (недорогой, в одной кастрюле)

      Ищете недорогой обед на этой неделе? Это тушеное мясо из говяжьего фарша быстрого приготовления с картофелем (также известное как «Рагу для бедняков») — сытное и вкусное блюдо с использованием недорогих ингредиентов, которым можно накормить всю семью.Это блюдо в одной кастрюле очень просто и быстро приготовить, поэтому оно отлично подходит для напряженных будних дней.


      БЮДЖЕТНЫЙ ТУШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

      Этот тушеный говяжий фарш очень доступен по цене и может растянуться на несколько приемов пищи, если вы хотите, чтобы он содержал только несколько свежих ингредиентов, таких как недорогой говяжий фарш, картофель, лук, морковь и сельдерей, а также несколько предметов из кладовой, которые у вас, скорее всего, уже есть. сделать очень большую партию. Он тоже хорошо замораживается, так что его здорово заранее приготовить порционно.

      КАК ПОДАТЬ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ

      Тушеное мясо готовится в одной кастрюле, а это значит, что его можно подавать самостоятельно. Это похоже на очень густой суп с мясом и овощами в одной кастрюле, поэтому единственное, что вы можете добавить, — это кусок хлеба или булочки. Ложка сметаны или тертого сыра также отлично сочетается с этим тушеным фаршем.

      Если вы хотите растянуть мясо, можно подавать тушеное мясо с рисом, макаронами, кус-кусом или киноа. Вы также можете подать простую часть зеленой фасоли или брокколи или зеленый листовой салат.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯЖИЙ ТУШ В НЕМЕДЛЕННОМ СОСТОЯНИИ

      Этот рецепт рагу из говяжьего фарша очень прост! Вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, и блюдо приготовится менее чем за 30 минут. Мы использовали 6-литровый Instant Pot Duo. Вы можете найти полный рецепт ингредиентов и разбивку по питанию под этими пошаговыми фотографиями .

      Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты перед тем, как начать готовить, так как блюдо готовится очень быстро.

      Шаг 2. Включите кнопку Saute на Instant Pot (нормальная настройка). Добавьте оливковое масло и лук и варите около 2 минут, пару раз помешивая. Затем добавьте морковь и сельдерей и варите еще 2 минуты, чтобы они слегка смягчились. Узнайте больше обо всех кнопках Instant Pot здесь.

      Шаг 3. Добавить говяжий фарш, чеснок, зелень, соль и перец и перемешать. Готовьте на соте пару минут, пока вся говядина не станет коричневой. Нажмите Отмена, чтобы остановить функцию Saute.

      Шаг 3. Влейте воду и хорошо перемешайте, соскребая дно лопаткой.

      Шаг 4. Добавьте картофель и кусочки говяжьего бульона и перемешайте. В конце выложите сверху измельченные помидоры, не перемешивайте слишком много.

      Шаг 5. Откройте крышку и закройте ее. Установите ручной режим / приготовление под давлением при ВЫСОКОМ давлении на 5 минут. После 3 звуковых сигналов в Instant Pot начнется повышение давления (это займет около 7-10 минут), и начнется приготовление пищи.После того, как таймер сработает, подождите 5 минут, чтобы давление спустилось естественным образом, а затем быстро спустите, чтобы выпустить пар.

      Шаг 6. Пока тушится тушеное мясо, смешайте столовую ложку муки с примерно 3 столовыми ложками воды в небольшой миске до образования кашицы. Отложите в сторону.

      Шаг 7. Откройте кастрюлю и перемешайте эту муку с приготовленным горячим тушеным мясом. Это загустит жидкость. Попробуйте соль и перец и приправьте еще, если хотите. Подавать как есть или с ложкой сметаны или тертого сыра.


      БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ РАСТВОРИМЫХ ГОВЯДИЙ

      Распечатать часы значок часов

      Описание

      Узнайте, как быстро и легко и недорого приготовить тушеное мясо из говяжьего фарша быстрого приготовления с картофелем и морковью. Это тушеное мясо с использованием дешевых ингредиентов занимает менее 30 минут и накормит всю семью.



      • Подготовьте все ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению, так как блюдо готовится очень быстро.
      • Включите кнопку «Соте» на «Instant Pot» (нормальная настройка). Добавьте оливковое масло и лук и варите около 2 минут, пару раз помешивая. Затем добавьте морковь и сельдерей и варите еще 2 минуты, чтобы они слегка смягчились.
      • Добавить говяжий фарш, чеснок, зелень, соль и перец и перемешать. Готовьте на соте пару минут, пока вся говядина не станет коричневой.Нажмите Отмена, чтобы остановить функцию Saute.
      • Налейте 1 стакан воды и тщательно перемешайте, соскребая дно лопаткой.
      • Добавить картофель и кусочки говяжьего бульона и перемешать. В конце выложите сверху измельченные помидоры, не перемешивайте слишком много.
      • Откройте крышку и закройте ее. Установите ручной режим / приготовление под давлением при ВЫСОКОМ давлении на 5 минут. После 3 звуковых сигналов в Instant Pot начнется повышение давления (это займет около 7-10 минут), и начнется приготовление пищи.После того, как таймер сработает, подождите 5 минут, чтобы давление спустилось естественным образом, а затем быстро спустите, чтобы выпустить пар.
      • Пока тушеное мясо готовится, смешайте столовую ложку муки с примерно 3 столовыми ложками воды в небольшой миске до образования кашицы. Отложите в сторону.
      • Откройте кастрюлю и вмешайте эту муку в приготовленное горячее тушеное мясо. Это загустит жидкость. Попробуйте соль и перец и приправьте еще, если хотите.
      • Подавать как есть или с ложкой сметаны или тертого сыра.

      Банкноты

      Время нагнетания: 7-8 минут | Приготовление под давлением: 5 минут (ВЫСОКАЯ) | Релиз: Естественное высвобождение за 5 минут с последующим быстрым высвобождением.

      СОВЕТЫ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ / ХРАНЕНИЮ: Храните оставшуюся тушеную говядину в холодильнике не более 3 дней. После охлаждения заморозьте тушеное мясо на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь или в микроволновке.

      СТОРОНЫ: булочки или булочки, рис, картофель, макароны или киноа, зеленые овощи или салат.

      Питание

      • Размер порции: 1/4 тушеного мяса
      • Калорий: 393
      • Сахар: 9 г
      • Натрий: 1014,4 мг
      • Жиры: 15,5 г
      • Насыщенные жиры: 4,4 г
      • Углеводы: 35,7 г
      • Клетчатка: 6,6 г
      • Белки: 29,4 г
      • Холестерин: 70,9 мг

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.