Торт дамские пальчики как приготовить: Торт «Дамские пальчики» рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Совет

Для крема нужно сметану смешать с сахарной пудрой, взбить миксером.

Советы

Если любите сочные и хорошо пропитанные десерты, то возьмите сметаны на 250 г больше, чем указано в списке ингредиентов. Количество сахарной пудры соответственно увеличьте на 75г.

Взбивать миксером сметану с сахарной пудрой нужно не более 5 минут, чтобы не произошло расслоения крема на масло и сыворотку. Не заменяйте пудру сахарным песком, поскольку он дольше растворяется, в результате чего взбивать придется дольше 5 минут.

Профитроли должны хорошо остыть прежде, чем вы их положите в крем. Если положить брусочки в горячем виде, сметана начнет таять и растекаться.

Для того чтобы торт получится красивым и аккуратным, мы будем выкладывать его в кольцо разъемной формы, взяв только ее боковые стенки. Поставить форму на центр подноса и вокруг формы выложить фольгу, чтобы потом можно было ее снять, и поднос остался по бокам чистый.

Готовые профитроли переложить в большую миску и поставить остывать. Тем временем поставить выпекаться вторую часть профитролей.

Залить профитроли сметанным кремом и аккуратно перемешать, чтобы они не поломались. Немного крема оставить для того, чтобы потом смазать им бока торта.

Выложить профитроли плотно в два ряда. Второй слой должен быть перпендикулярно первому. Затем поставить торт в холодильник на два часа, чтобы крем немного застыл.

Внимание!

Теперь необходимо приготовить карамельные завитушки для украшения. В сотейник насыпать сахар и в центр добавить уксус. Все это поставить на большой огонь. Ни в коем случае не перемешивать ничего ложкой, просто двигайте сотейник в разные стороны, равномерно перемещая сахар.

Предварительно подготовить посуду с холодной водой, в которую можно будет быстро поставить сотейник. После того как сахар полностью растопился и карамель стала светло коричневой снять сотейник с огня и поставить в холодную воду.

И очень быстро с помощью чайной ложки выливать карамель на пергамент в произвольной форме. Форму завитушек можно придумывать самому. Только помните, что карамель очень быстро застывает.

Буквально через 10 минут можно убирать карамельные завитушки с пергамента и выложить их на тарелку, чтобы в дальнейшем можно было выбрать самые красивые для украшения.

После того, как крем немного застыл, достать торт из холодильника и снять боковую часть формы. С помощью лопатки смазать торт по бокам, оставшимся кремом.

Растопить темный шоколад и ложечкой полить им десерт. Особенно много лейте по бокам, чтобы шоколад хорошо стекал по краям.

Орехи мелко порубить и присыпать сверху.

Украсить торт по своему вкусу карамельными завитушками и поставить на ночь в холодильник. Поставить вместе с фольгой.

На следующий день фольгу аккуратно вынуть из-под торта.

Сверху по желанию можно украсить клубникой или другими ягодами. Торт готов и можно угощать гостей и любимых.

На заметку

Бонус — рецепт заварного крема

Идеальный крем для торта Дамские пальчики – сметанный, но при желании его можно заменить взбитыми сливками или заварным кремом. Вкусный заварной крем можно приготовить по такому рецепту:

Ингредиенты:

• молоко – 600 мл
• яичный желток – 2 шт.
• крахмал картофельный – 60 г
• сахар – 1 ст.
• сливочное масло – 150 г
• ванилин – на кончике ножа.

Приготовление

1. Яичные желтки перемешать с крахмалом. Добавить сахар, растереть все вместе.
2. Закипятить молоко и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить его в сухую смесь из крахмала, сахара и желтков.
3. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, не забывая регулярно помешивать ложкой. Смесь должна получиться густой.
4. Выключайте огонь и немного остудите получившийся кисель.
5. Далее добавьте в него ваниль, масло и взбейте все вместе миксером. Крем готов!
6. Торт по вкусу напоминает заварное пирожное с тем отличием, что в пирожном крем находится внутри профитроли, а в данном случае – снаружи.

Справка

Варианты украшения такого лакомства вы можете подбирать на свое усмотрение. Например, получается вкусно и красиво, если торт сверху намазать сгущенкой и посыпать измельченными орехами, кокосовой стружкой. Интересно смотрится декор зефиром, различными фруктами и ягодами (например, кусочками банана, вишней, малиной, клубникой).

Ваша доработка может заключаться и в добавлении зефира внутрь торта. Для этого порежьте зефир брусочками и выложите их, чередуя с заготовками из теста. Все составляющие промазываем кремом. Ну а теперь осталось только поставить на огонь чайник и получить наслаждение от десерта!

Автор статьи

Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.

Написано статей

Отличная статья 33

Что такое Ladyfingers? (с иллюстрациями)

Божьи пальцы, также называемые дамскими пальчиками, представляют собой небольшие нежные бисквитные лепешки, имеющие форму толстых пальцев. Хотя божьи коровки можно есть сами по себе, они обычно используются в рецептах; их можно пропитать сиропом, покрыть слоем сливок или украсить глазурью и свежими фруктами. Многие бакалейные лавки продают пакеты с божьими пальцами, их также можно найти в некоторых пекарнях; При желании повара могут приготовить их дома.В Соединенных Штатах божьи коровки особенно ассоциируются с югом Америки, и несколько пекарен специализируются на массовом производстве этих тортов.

Эти маленькие лепешки похожи на печенье с классической сухой рассыпчатой ​​текстурой.В зависимости от региона мира, в котором они обсуждаются, они также могут называться будуарным, бисквитным, савойским или неаполитанским печеньем, а итальянцы называют их савоярди . Божьи пальцы обычно имеют очень мягкий вкус, хотя их можно сделать еще лучше, добавив такие ингредиенты, как лимон, корица, кардамон или цедра апельсина. Их сухость делает их чрезвычайно абсорбирующими, что полезно при приготовлении десертов.

Первые женские перстни появились в Савойском доме 11 века, а к 15 веку стали обычным королевским угощением во Франции и других частях Европы.В Савойе посетителям дарили дамские перстни, символизирующие кулинарную историю региона. Потомки этого королевского дома также брали с собой дамские перья, когда они женились и путешествовали по другим частям мира, а в 18 веке женские перья начали появляться в лирических стихах.

Тесто для божьих коровок относительно простое, но с ним нужно обращаться осторожно, чтобы пироги оставались пушистыми.Неправильное обращение может привести к провисанию или схлопыванию теста, из-за чего лепешки станут плотными и вязкими, а не легкими и воздушными. Когда повара используют сковороду из божьих коровок, специальную сковороду, специально предназначенную для приготовления этих пирогов, тесто больше похоже на жидкое тесто, и оно может быть более щадящим. Повара, которые выкладывают отдельные лепешки на сковороду, используют более густое тесто, чтобы лепешки не растекались во время приготовления.

Вместо того, чтобы возиться с тестом, некоторые повара предпочитают покупать готовые божьи коровки для десертов, таких как тирамису, которые требуют пирожных.Они могут быть немного более сухими и менее деликатными, чем домашние версии, хотя после того, как они замачиваются в сиропе и покрываются другими ингредиентами, многим потребителям может быть трудно заметить разницу.

How to Make Ladyfingers + Video

Узнайте, как сделать Ladyfingers, и вы больше никогда не вернетесь в магазин, купленный! Нежно легкие и воздушные домашние божьи коровки вкусны сами по себе или в вашем любимом рецепте десерта.

Сделать самодельный Ladyfingers проще, чем вы думаете!

Мы все можем согласиться с тем, что есть определенные хлебобулочные изделия, которые довольно устрашающе делать самому. Некоторые из рецептов, которые я когда-то считал слишком сложными для домашнего пекаря, такого как я, — это суфле, эклеры, запеченная Аляска и божьи коровки.

Я рад сообщить, что с тех пор я усвоил каждый из этих рецептов. И хотя я признаю, что с некоторыми было труднее справиться, чем с другими (я говорю с вами, запеченная Аляска), на самом деле сделать свои собственные дамские пальцы довольно просто.Процесс прост и довольно увлекателен. И поверьте, результат того стоит. Свежеиспеченные божьи коровки на вкус намного лучше, чем упакованные!

Что такое Ladyfingers?

Ladyfingers — это бисквитные пирожные, которые чаще всего используются для приготовления слоеных десертов, таких как мелочи и шарлотки (разновидность торта из ледяной коробки), и, конечно же, самого популярного слоистого десерта — тирамису.

Все мы знаем (и любим) классическую итальянскую версию тирамису, которую готовят, вымачивая женские пальчики в эспрессо, затем покрывая их слоями маскарпоне и посыпая какао-порошком.Однако вы можете приготовить тирамису по-разному, используя другие ингредиенты. Недавно я приготовил этот восхитительный компот из ревеня Тирамису, который включает в себя этот рецепт для божьих пальцев. Это так хорошо!

Советы по изготовлению божьих пальцев

• Дайте яйцам нагреться до комнатной температуры перед использованием. Более теплые яичные белки взбиваются быстрее, чем холодные, поэтому вам не придется так усердно (или долго) работать, чтобы сформировать безе.
• Посыпание божьих коровок сахарной пудрой перед выпечкой помогает им подняться и достичь идеально легкого и воздушного статуса.
• Используйте эти одноразовые кондитерские пакеты с этим кондитерским наконечником, чтобы получить идеальную форму божьих пальцев нужного размера.

Можете ли вы заморозить женские пальцы?

Да! Вы можете хранить свои домашние божьи коровки в морозильной камере, а затем разморозить перед использованием. Просто поместите божьи пальцы между слоями вощеной бумаги в полиэтиленовом пакете, который можно хранить в морозильной камере. Замороженные божьи пальцы хранятся до 1 месяца.

Более восхитительные рецепты тортов

Любите этот рецепт домашних божьих пальцев? Тогда вы захотите проверить мой рулет с едой ангела из кровавого апельсина, этот простой торт Tres Leches и мой рецепт торта с малиновым и лимонным фунтом.

Божьи пальцы

Легкое бисквитное печенье, идеально подходящее для домашнего тирамису.

Порции: 30 печенья

Автор: Джеки

Состав

• 1 чашка мука общего назначения просеянный
• ⅛ чайная ложка порошок для выпечки
• ¼ чайная ложка поваренная соль
• 4 большие яйца отделенный
• ¼ чайная ложка соус тартар
• ⅔ чашка гранулированый сахар
• Сахарная пудра для вытирания

Инструкции

1. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Просейте муку, разрыхлитель и соль.

3. Разделите яйца, добавив белки в чашу миксера, а желтки — в отдельную чашу.

4. Взбейте яичные желтки и сахарный песок до светлого и бледного цвета. Отложите в сторону.

5. Взбить яичные белки и винный камень до образования жестких пиков, но не взбивать слишком много.

6. Добавьте половину взбитых яичных белков к смеси яичных желтков, пока они не смешаются.

7. Добавьте мучную смесь к яичной смеси и взбивайте до полного смешивания.

8. Добавьте оставшиеся яичные белки, снова складывая, пока они не смешаются, чтобы не разрушить воздух в белках.

9. Выложите тесто ложкой в ​​кондитерский мешок с большим круглым наконечником для глазури (или просто отрежьте край пакета).

10. Трубка пальцами размером 3 на 1 дюйм, оставляя дюйм между каждым пальцем на выстланной сковороде.

11. Обильно посыпьте сахарной пудрой и запекайте до тех пор, пока края и дно не станут коричневыми, примерно 12-15 минут.

12. Дайте полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере до 2 недель.

13. Ешьте как есть или используйте в своем любимом рецепте тирамису.

Видео с рецептами

Рецепт бисквитного торта Lady Fingers

1 августа 2016 — Бисквитный торт Lady Finger не предназначен для коржей. Этот рецепт используется для приготовления нежных женских пальцев для украшения тирамису или аналогичного десерта

Отличный рецепт бисквитного торта / Дамских пальчиков.Подходит для приготовления тирамису. Вы можете сделать из него женский палец или просто запечь на противне, как я. Повеселись!

Бисквитный торт, на который нанесен трубочка примерно по длине и форме пальца. Божьи пальцы, кусочки бисквитного торта в форме пальцев, впитывают эспрессо, не распадаясь полностью. Разогрейте духовку до 400 градусов. Леди палец рецепт торт леди пальцы десерт консервирование вишневый пирог начинка консервированная вишня леди пальцы рецепт тирамису.

Рецепт десерта Veras lady finger food 3.Как приготовить торт для леди. Домашнее печенье савоярди, также известное как женское печенье, — это восхитительные итальянские бисквиты. Ингредиенты • 1 упаковка печенья «Lady finger» • 300 г шоколада • 300 мл.

Для божьих пальцев: смешайте яйца, сахар и соль в чаше миксера, используя гибкий шпатель для перемешивания. Поставьте над кастрюлей с паром (если она касается дна, скомкайте полоску фольги в кольцо, чтобы она действовала как дополнительное сиденье) и готовьте, постоянно помешивая и соскребая, пока не нагреется до 160 ° F.

ИНГРЕДИЕНТЫ • 1 упаковка печенья для дамских пальцев • 300 г шоколада • 300 мл с … Налейте растопленный шоколад на женские пальцы, чтобы приготовить самый невероятный десерт без выпечки!

Застелить форму для торта бумагой для выпечки. Вылейте эспрессо / растворимый кофе в миску или глубокую тарелку. Обмакните половину пальчиков в кофе и накройте им дно формы для торта. Затем нанесите несколько ложек ванильного мороженого на женские пальцы, пока женские пальцы не будут полностью покрыты. Посыпьте лед тонким слоем какао.

Божьи пальцы — длинные узкие кусочки бисквита, напоминающие «пальцы». Готовое печенье легкое и слегка суховатое. Это печенье, которое используется для приготовления тирамису, но его также можно подавать к чаю или кофе.

Наши самые проверенные рецепты женских пальцев. Хотите насладиться сладким угощением, например, божьими пальцами, которое вы можете приготовить самостоятельно? Леди пальцы рецепт леди палец рецепт печенья рецепты десертов веганские рецепты серьезные ест бисквит круассаны выпечка.Просмотрите лучшие рецепты женских пальцев с рейтингами и отзывами.

См. Другие идеи о рецептах дамских пальцев, дамских пальцах, рецептах десертов. Вторая часть приготовления домашних божьих коровок — это взбить яичный белок и сахар до жестких и блестящих пиков, которые будут добавлены в вашу смесь желтков из части 1. Рецепт десертного десерта Veras lady finger 3. Торт Tia Spring’s lady finger 2.

Этот рецепт женских пальцев — часть лучшего рецепта тирамису, который я чаще всего просматриваю в разделе итальянских тортов.посмотрите на это, и более 238 женских пальцев — это, по сути, бисквит. Дамский рецепт жарки на пальцах с пошаговыми фото. Рецепт женского пальца ингредиенты растительное масло для жарки 1/2 стакана (бхинди) женского пальца 400 граммов.

НАПРАВЛЕНИЯ. Яичные желтки взбить до густоты и светло-желтого цвета. Добавьте экстракт миндаля. Взбить яичные белки до однородного состояния. Продолжайте взбивать, добавляя соль и сахар, пока белки не станут глянцевыми и очень жесткими.

Намазать джемом на женские пальцы (разрезанная сторона, бутерброд вместе). Линия … миска с пирогом, дном и стенками. Посыпать … миндалем и зарезервированными фруктами.

Верас «Леди фингеринг десерт» рецепт еды 3. Как приготовить дамский пирог. Домашнее печенье савоярди, также известное как женское печенье, — это восхитительные итальянские бисквиты. Ингредиенты • 1 упаковка печенья «Lady finger» • 300 г шоколада • 300 мл.

Положите бисквитный торт или дамские пальчики небольшими кусочками в … готовый к подаче. Трипл также можно приготовить в … По желанию можно добавить измельченные орехи.

Бисквит и прочие торты.Божьи пальцы, кусочки бисквитного торта в форме пальцев, впитывают эспрессо, не распадаясь полностью. Чтобы заменить обычное печенье, купите цельный бисквит, еду ангела или пирог. Нарежьте его на 4-дюймовые продолговатые кусочки и высушите их в духовке с температурой 250 градусов, прежде чем собирать тирамису.

Этот рецепт женских пальцев — это часть лучшего рецепта тирамису, который является моей самой просматриваемой страницей в моем разделе итальянских тортов. См. Это, и более 238 женских пальцев — это, по сути, бисквит.Смешайте женские пальцы и смесь лука. По ингредиентам, времени приготовления, пищевой ценности, коллекциям.

Откажитесь от традиционных леденцов и замените бисквитным пирогом небольшую изюминку. Я усовершенствовал этот рецепт, живя со своей мамой, которая по своей природе является прекрасным поваром. Одна из моих целей как начинающего шеф-повара заключалась в том, чтобы произвести на нее впечатление тортом, за который нельзя не умереть.

Lady Fingers — это слегка сладкий бисквит в форме большого пальца. Их также называют бисквитами, будуарными бисквитами или савойскими бисквитами.Женские пальцы можно есть сами по себе, но их чаще используют в составе более сложных десертов, таких как тирамису, трифли и шарлотки.

Савоярди или женские пальцы — это длинные тонкие печенья, которые используются для приготовления идеального итальянского десертного тирамису, мелочей, шарлоток и для облицовки тортов. История гласит: это печенье было впервые создано на кухнях герцога Савойского в честь визита короля Франции еще в средние века.

Застелить форму для торта бумагой для выпечки.Вылейте эспрессо / растворимый кофе в миску или глубокую тарелку. Обмакните половину пальчиков в кофе и накройте им дно формы для торта. Затем нанесите несколько ложек ванильного мороженого на женские пальцы, пока женские пальцы не будут полностью покрыты. Посыпьте лед тонким слоем какао.

Торт Lady finger, домашний рецепт женских пальцев: они являются основным ингредиентом многих рецептов десертов, таких как мелочи и шарлотки, а также используются в качестве фруктовых или шоколадных подкладок, а иногда и в качестве бисквитного элемента тирамису.

Мягкие ингредиенты для женских пальцев 5 больших яиц, разделенных, при комнатной температуре 30 минут ингредиенты домашнего приготовления для женских пальцев 2 столовые ложки сливочного масла 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки просеянной муки 4. Женский торт, женский торт, женский десерт и т. Д. Рецепты с использованием женский палец, сборник рецептов бхинди, рецепты бамии.

Наши самые проверенные рецепты женских пальцев. Хотите насладиться сладким угощением, например, божьими пальцами, которое вы можете приготовить самостоятельно? Леди пальцы рецепт леди палец рецепт печенья рецепты десертов веганские рецепты серьезные ест бисквит круассаны выпечка.Просмотрите лучшие рецепты женских пальцев с рейтингами и отзывами.

Рецепт с использованием торта леди палец / бабушки эммы видео рецепта торта леди фингеринг кулинарные верасы рецепт десерта леди фингер Еда 3. Леди пальчики — это маленькое нежное бисквитное печенье, используемое в десертах, таких как тирамису. Рецепт женского пальца ингредиенты растительное масло для жарки 1/2 стакана (бхинди) женского пальца 400 граммов. Источник: ambrosia-foods.org

Рецепт Леди Пальцы Рецепт Печенья Леди Пальчик Рецепты Печенья Рецепты Десертов Без Выпечки Десерты Веганские Рецепты Серьезно ест бисквитные круассаны.Для этого кладем в кастрюлю стручков, кладем туда сливочное масло. Торт «Русская дама» состоит из паштета из заварного теста, сметанной начинки и красивого и легкого украшения из свежих фруктов (клубника и киви).

Этот рецепт женских пальцев — это часть лучшего рецепта тирамису, который является моей самой просматриваемой страницей в моем разделе итальянских тортов. См. Это, и более 238 женских пальцев — это, по сути, бисквит. Леди палец, также известный как окра или бхинди, правит у меня дома. Рецепты с использованием женских пальцев, сборник рецептов бхинди, рецепты бамии.

Мечтательный, кремообразный, простой рецепт, который всегда восхищает. Он покрыт сладким бисквитом, легким и гладким заварным кремом и покрыт шоколадом. На приготовление уходит около 10 минут от начала до конца, и его можно сразу же подать.

Этот рецепт женских пальцев — это часть лучшего рецепта тирамису, который является моей самой просматриваемой страницей в моем разделе итальянских тортов. См. Это, и более 238 женских пальцев — это, по сути, бисквит. Печенье савоярди без яиц имеет небольшой кусочек снаружи и слегка жевательную внутреннюю часть.Этот простой рецепт божьих пальцев требует всего 4 ингредиента!

Десерты для приготовления с использованием бисквитов ladyfingers / сайт в настоящее время недоступен ladyfingers cake lady finger десерт easy 4 июля рецепты: добавьте восхитительное печенье lady finger в свою коллекцию выпечки с помощью этого easy ladyfingers — маленькое нежное бисквитное печенье, используемое в десертах, таких как тирамису .

Итальянские божьи коровки: продолговатое очень сухое бисквитное печенье, известное как савоярди. Сами по себе они не очень вкусны, но являются основой этого десерта.Вы сможете найти обернутые целлофаном упаковки женских пальцев почти в любом хорошо укомплектованном продуктовом магазине итальянских брендов, таких как Delallo, Balocco, Vicenzovo или Marini.

Домашний рецепт женских пальцев рецепт милых женских пальцев, который стоит попробовать! Этот рецепт женских пальцев является частью лучшего рецепта тирамису, который является моей самой просматриваемой страницей в моем разделе итальянских тортов. Посмотрите это, и более 238 женских пальцев — это, по сути, бисквит. Леди пальцы рецепт тирамису.

Разрежьте бисквит на полоски или палочки, обмакните их в кофе и сформируйте первый слой на дне прямоугольной формы для выпечки размером 11 x 7 дюймов (27 x 18 см).Сверху распределите слой крема маскарпоне. Затем добавьте еще один слой полосок для бисквитного торта, смоченного кофе, и покройте его еще одним слоем крема.

1. Разрежьте бисквит с маття пополам и положите один слой на дно блюда. 2. С помощью кисти обильно смочите бисквит медовым сиропом. 3. Сверху нанесите ровный слой крема с маскарпоне матча. 4. Поместите еще один слой бисквита с маття и смажьте его медовым сиропом. 5. Сверху намазать кремом маскарпоне. 6.

Торт «Дамские пальчики» приготовлен следующим образом: Рецепт торта «Дамские пальчики». Десертный торт «Леди пальчик» консервированный вишневый пирог начинка консервированная вишня Рецепт тирамису «дамские пальчики». Посыпьте божьи коровки сахарной пудрой. Выпекайте от 12 до 15 минут, пока золотистый цвет и зубочистка не станут чистыми из центра торта.

Рецепт тирамису без божьих пальцев (торт, пропитанный кофе)

Торт Тирамису без бисквитного печенья — это вкусная версия традиционного рецепта тирамису.На подготовку уходит немного больше времени, но оно того стоит. По вкусу очень похож на классический рецепт, но текстура немного другая, более пышная и мягкая. Смотрите также наш рецепт мусса с тирамису, если вы ищете быстрый и вкусный десерт.

Рецепт тирамису без божьих пальцев (торт, пропитанный кофе)

Роскошный рецепт тирамису без дамы пальцев, в котором пропитанный кофе торт сочетается с декадентским кремом из маскарпоне.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Итальянская кухня

Порций 12

Калорий 525 ккал

• 1 чашка эспрессо, подслащенного по вкусу

Пирог

• 1 1/4 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• ½ стакана молока
• ¼ стакана сливочного масла, топленого
• 2 столовые ложки растительного масла
• ванильный экстракт, несколько капель

Крем маскарпоне

• 7 яичных желтков
• 1 стакан сахара, +1 столовая ложка больше
• 8 унций сыра маскарпоне
• 1 ¾ чашки сливок, жирные, взбитые до жестких пиков
• какао-порошок

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом круглый противень для выпечки.

• Для приготовления торта смешайте в большой миске яйца и сахар. Взбивайте, пока не получите однородную кремообразную смесь.

• Добавьте молоко, топленое сливочное масло, растительное масло и несколько капель ванильного экстракта. Снова взбейте, чтобы перемешать.

• Добавьте муку и разрыхлитель. Еще раз хорошо перемешайте до однородности и без комков.

• Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте 25–30 минут.

• Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут.

• Снимите торт с формы и дайте ему полностью остыть.

• Острым длинным ножом для тортов нарежьте торт на два равных слоя.

• Приготовьте сливки, поместив яичные желтки и сахар в миску для смешивания. Взбейте до однородной кремообразной массы.

• Добавьте взбитые сливки и взбивайте до однородности.

• Добавьте сыр маскарпоне.

• Положите нижний слой торта на тарелку для торта и сбрызните его кофе.

• Намажьте половину крема и разровняйте лопаткой.

• Накрыть вторым коржом и намазать оставшимся кремом.

• Поставьте торт в холодильник минимум на 5 часов перед подачей на стол.

• Подавать, посыпав какао-порошком.

• Наслаждайтесь!

• Если у вас мало времени, можно также заменить коржи на коржики, так как крем можно приготовить очень быстро.

калорий: 525 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 9 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 17 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 209 мг | Натрий: 92 мг | Калий: 779 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 34 г | Витамин А: 991 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 134 мг | Железо: 2 мг

Ключевое слово Рецепт тирамису без божьих пальцев (торт, пропитанный кофе)

Если вам понравился этот пост, то мы определенно рекомендуем ознакомиться с нашим постом «Рецепты тирамису».

Простой рецепт тирамису (Настоящее тирамису)

Если вы любите заказывать тирамису в ресторане вне дома, то вам понравится этот простой рецепт тирамису, который можно приготовить дома. Этот восхитительный рецепт торта тирамису идеально подходит для небольшой компании или для ужина в гостях у друга.

Как бы я ни любил итальянский тирамису, я склонен не заказывать его, когда размышляю о десертном меню в ресторане. Мой опыт работы с ресторанным тирамису — это скорее влажный сырой торт, чем восхитительный десерт со вкусом кофе, которым он является на самом деле.

Настоящий рецепт тирамису

По иронии судьбы, только когда я зашел в кондитерскую в Париже, я наслаждался великолепным исполнением итальянского десерта. Это возродило мою веру в торт тирамису и все, что он может быть.

Я считаю, что настоящий рецепт тирамису имеет текстуру. Хотя я искренне верю, что ароматы ванили, кофе и рома должны сливаться воедино, я терпеть не могу, когда коржи тирамису становятся такими же влажными, как слои крема маскарпоне.

Если у вас были действительно мягкие женские пальцы, то вы точно знаете, о чем я говорю. В итоге получается, что вы просто едите заварной крем с начинкой из сырого пирога.

Ингредиенты тирамису

Попробовав несколько рецептов, я узнал, что ключом к предотвращению этого является использование хрустящих женских пальцев.

Для начала давайте поговорим обо всех ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого десерта тирамису:

• Леди Пальцы
• Свежезаваренный кофе с порошком эспрессо
• Ром (хотя это необязательно)
• Крем маскарпоне
• Сахар
• Яичные желтки
• Густые сливки для взбивания
• и какао-порошок

Лучший рецепт тирамису — это поджаренные или хрустящие женские пальцы.Теперь, в зависимости от того, какую марку женских пальцев вы покупаете, вам может потребоваться или не поджарить свои женские пальцы.

Например, если я покупаю женские пальчики в пекарне моего местного продуктового магазина, женские пальцы часто бывают очень мягкими (как предварительно упакованные пирожные ангела). Когда я использую такие женские пальцы, очень важно поджарить женские пальцы с каждой стороны в течение 5 минут в духовке при температуре 250 ° F, прежде чем я использую их в рецепте тирамису.

Другие бренды предлагают хрустящие леденцы, похожие на печенье, которые идеально подходят для такого легкого рецепта тирамису, как этот.Я считаю, что эти печенья лучше всего подходят для тирамису. Чем меньше у нас времени на подготовку, тем лучше, не так ли?

Тирамису Маскарпоне

Теперь, если вы посмотрите на любой традиционный рецепт тирамису, вы обнаружите, что он требует маскарпоне. Я собираюсь предупредить вас, что сыр маскарпоне найти не так-то просто. Обычно вы не найдете его рядом со сливочным сыром в обычном супермаркете, даже если он выглядит одинаково.

Вместо этого загляните в местный магазин Trader Joe’s, в магазин деликатесов или в отдел «более изысканных» сыров в продуктовом магазине.В моем местном продуктовом магазине есть две сырные секции: в одной вы найдете обычные ломтики сыра чеддер, блоки сливочного сыра и пакеты с тертым сыром; затем еще один раздел, где вы найдете козий сыр, бри и, к счастью, маскарпоне.

Если вы никогда не ели маскарпоне, знайте, что это чуть более сладкая версия сливочного сыра. Когда я говорю «слаще», не ожидайте, что сыр будет сладким на вкус, но вы должны ожидать, что в нем не будет того привкуса, который обычно есть у сливочного сыра.

Для этого простого рецепта тирамису вам понадобится примерно две кадки сыра маскарпоне, чтобы получился кремообразный компонент десерта.

Рецепт тирамису без яиц

Еще одна особенность традиционного тирамису — это то, что он содержит сырые яичные желтки. Это означает, что если вы беременны или у вас ослаблена иммунная система, вам, вероятно, следует избегать этого рецепта десерта или сначала проконсультироваться с врачом.

Хотя вы можете исключить сырые яйца и вместо этого добавить больше взбитых сливок, чтобы компенсировать текстуру, я, честно говоря, не чувствую, что у них такой же вкус.

Многие блоггеры утверждают, что тирамису без яиц — это то же самое, что тирамису, приготовленное из яиц, но есть еще один уровень упадка, когда вы добавляете сырые яйца, которые невозможно воспроизвести без них.

Рецепт тирамису без спирта

Будучи ярым сторонником использования яиц в рецепте тирамису, я гораздо терпеливее отношусь к алкоголю.

Для этого простого рецепта тирамису вы можете приготовить его с добавлением классического рома или без него. На мой взгляд, ром добавляет еще одно измерение вкуса этому итальянскому десерту, и, конечно же, он является основным продуктом в классическом рецепте тирамису, , но ваш десерт без него не пострадает.

Если вы хотите исключить ром из этого рецепта, просто пропустите этот ингредиент.

Торт Тирамису: полезные советы

Я уже упоминал, что при приготовлении любого рецепта тирамису следует использовать хрустящие женские пальцы, но есть еще несколько советов:

• Когда вы окунаете свои женские пальцы в смесь кофе и рома, вы хотите убедиться, что это быстрое падение, а не продолжительное погружение. Это неотъемлемая часть женских пальцев, которые сохраняют некоторую текстуру в готовом десерте тирамису.
• Не во всех рецептах тирамису используются жирные сливки для взбивания, но в этом они есть.Я рекомендую использовать небольшой кусочек крема, который предлагается здесь, чтобы помочь осветлить смесь маскарпоне и придать готовому тирамису роскошно легкий кусочек, который все обожают.
• Для достижения наилучших результатов храните тирамису в холодильнике не менее 6 часов или, если возможно, на ночь. Это позволит смешать все вкусы этого десерта и придать ему более восхитительный вкус после того, как он будет подан.

Для более впечатляющего результата вы можете нанести тонкий слой крема маскарпоне на верхний слой женских пальцев, затем заполнить кондитерский мешок остальной частью крема и выложить его в холмики на верхней части торта.

Присыпка какао-порошка сверху хорошо сочетается с кофейными нотками в этом десерте и как раз то, что делает этот тирамису идеальным.

Состав

• 48 целых женских пальцев (типа хрустящего печенья) — в итоге вы получите лишние
• 2,25 чашки сваренного кофе
• 1 столовая ложка быстрорастворимого эспрессо
• 3 столовые ложки рома
• 3 яичных желтка
• 1/2 стакана сахарного песка
• 120 унций сыра маскарпоне
• 6 столовых ложек жирных сливок
• какао-порошок для присыпки

Инструкции

1. В миске среднего размера смешайте заваренный кофе, растворимый эспрессо и ром до однородности.Временно отложите.
2. В стационарный миксер или с помощью электрического миксера добавьте яичные желтки и сахар и взбивайте на высокой скорости, пока яйца не станут бледно-желтыми — минуту или две.
3. Добавьте сыр маскарпоне в яичное тесто и взбивайте, пока смесь хорошо не перемешается и тесто не станет без комков. Временно отложите.
4. В отдельной миске взбивайте густые сливки на высокой скорости около 1 минуты до образования мягких пиков. Добавьте взбитые сливки в тесто для маскарпоне с помощью резиновой лопатки, пока на тесте не исчезнут белые полосы взбитых сливок.
5. Разложите перед собой все ингредиенты и материалы: форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, женские пальцы, смесь кофе и рома, жидкое тесто маскарпоне и какао для посыпки.
6. Быстро опустите дамский палец в кофейно-ромовую смесь и так же быстро переверните его, чтобы намочить другую сторону. Поместите женский палец вдоль одного края сковороды. Повторяйте этот шаг, пока не накроете дно сковороды женскими пальцами, плотно прижавшись друг к другу внутри сковороды. Возможно, вам придется обрезать или сжать некоторые женские пальцы в зависимости от их расположения на сковороде.Помните, что окунание женских пальцев в смесь кофе и рома должно занимать 1 секунду для каждого женского пальца. Вы не хотите, чтобы ваши женские пальцы были зажаты в кофейно-ромовом растворе, потому что они станут мягкими. Вместо этого бросьте их так, чтобы они как бы поплыли, прежде чем перевернуть их в жидкости и вынуть.
7. После того, как вы намочили каждый женский палец и поместили его в кастрюлю, распределите половину тесто маскарпоне на женские пальцы с помощью шпателя. Обильно посыпьте тесто какао.
8. Снова создайте еще один слой женских пальцев, повторив процесс окунания, затем перенесите их на сковороду и поместите эти женские пальцы на тесто маскарпоне. Выложите оставшееся тесто маскарпоне в миску и посыпьте сверху какао.
9. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или лучше всего на ночь.

Банкноты

— Примечание: на фотографиях выше показан еще один вариант этого торта, сделанный в меньшей форме с большим количеством слоев.-

Информация о пищевой ценности:

СохранитьСохранить

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Лимонный торт Ladyfinger — Kitchen Divas

Лимонный торт Ladyfinger — это так просто! Вам понадобится пара коробок с начинкой для лимонного пирога и десертной смеси, необходимые ингредиенты и большой пакет женских пальцев.Вот и все!

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Когда я был молод, я жил по соседству с мальчиком по имени Дэвид. Мы были одного возраста, у нас были схожие интересы, и мы много времени проводили вместе, росли. Его мать все время пекла этот торт.

Годы спустя об этом пироге заговорила моя мама, и я не могла поверить, что у нее все еще есть рецепт, написанный от руки самой матерью Дэвида! К счастью, моя мама попросила у нее рецепт еще когда. Когда я прочитал это, я не мог поверить, как легко это было сделать!

У вас есть так много вариантов сервировки с этим лимонным пирогом Ladyfinger! Как видите, мои фавориты — малина и взбитые сливки! Я очень рад слышать, что вы решили подавать со своим тортом, если вообще хотите! В любом случае, вы не будете разочарованы!

Ингредиенты для лимонного торта Ladyfinger

• божьих пальцев
• начинка для лимонного пирога

для обслуживания

• ягоды
• сахарная пудра или пудра
• сливки взбитые

Как приготовить лимонный торт Ladyfinger?

Смажьте дно и стороны противня с пружиной.

Выровняйте нижнюю и боковые стороны пальцами, красивой стороной наружу! Знаешь, сахарная сторона!

Приготовьте обе упаковки начинки для лимонного пирога в соответствии с инструкциями на упаковке.

Подождите 5 минут и сделайте безе из 2 яичных белков (указания на стороне начинки для пирога).

Свернуть безе в начинку для пирога.

Поставить в холодильник на ночь.

Подавать со взбитыми сливками, ягодами или сахарной пудрой. Наслаждаться!

Другие лимонные десерты

Другие торты, чтобы попробовать

Торт вверх ногами карамельный персик

Легкий персиковый кофейный торт

Торт без выпечки

Торт Лучший B-52

Легкий слоеный пирог с лимоном

Торт, фаршированный персиками и кремом

Лучший клубнично-банановый торт

Торт Ириска с шоколадной крошкой

Бабушкин торт с шоколадным пудингом из яичного молока

Сказочный фруктовый коктейльный торт

Карамельный торт с пеканом

Лучший шоколадный торт без молочных продуктов

Бабушкин шоколадно-апельсиновый торт

Перевёрнутый пирог с яблоками и карамелью

Посмотрите наш видео рецепт лимонного торта Ladyfinger! Я думаю, вы будете рады, что сделали!

Видео с лимонным пирогом Ladyfinger

Лимонный торт Ladyfinger

Лимонный торт Ladyfinger Все это так просто! Вам понадобятся две коробки начинки для лимонного пирога и десертной смеси, необходимые ингредиенты и большой пакет женских пальцев.

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

• 2 упаковки божьих коровок вместо корочки для пирога
• 2 упаковки Ширифс для начинки для лимонного пирога и десертной смеси, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке

Рекомендации по сервировке

• взбитые сливки
• ягоды, любые
• глазурь или порошкообразные сахар — для опудривания

Инструкции

• Смажьте дно и стороны поддона пружинной формы.

• Выровняйте нижнюю и боковые стороны пальцами, красивой стороной наружу! Знаешь, сахарная сторона!

• Подготовьте обе упаковки начинки для лимонного пирога в соответствии с инструкциями на упаковке. Я использую смесь для наполнения лимонного пирога и десерта от Ширрифф, но подойдет любой бренд!

• Подождите 5 минут и сделайте безе из 2 яичных белков (указания на стороне начинки для пирога).

• Сверните безе в начинку для пирога.

• Поставить на ночь в холодильник.

• Подавать со взбитыми сливками, ягодами или сахарной пудрой. Наслаждаться!

Ключевое слово торт, десерт, легкий торт, легкий десерт, ледяной палец, лимон, пудинг

Soft Lady Fingers — Simple But Yum

Я никогда не думал сделать свою собственную Lady Fingers. Каждый раз, когда я делал тирамису, я покупал в магазине либо свежие из пекарни, либо твердые из отдела крекеров.

Однако у меня на днях осталась начинка тирамису, потому что я делал торт тирамису меньшего размера… Господи, как я мог израсходовать начинку?

Ненавижу отходы. Так что я начал с нуля создавать Lady Fingers. Общее правило: чем меньше ингредиентов, тем сложнее рецепт. Рецепт требует только яиц, муки и сахара. Так что нужны некоторые техники взбивания яичного белка и складывания. Но не пугайтесь: если вы хорошо разбираетесь в шифоновом торте, эта божья коровка должна стать для вас кусочком торта.

Даже если новичок, вам просто нужно внимательно следить за каждым шагом, и вы сможете испечь что-нибудь вкусное.

Чистый яичный белок — Сначала выберите относительно большие и свежие яйца. Используйте сепаратор для яиц, если он у вас есть. Хитрость заключается в том, чтобы аккуратно разделить яичный белок и желток.

Используйте чистую емкость для яичного белка. — Без масла, без жира, без воды.Емкость должна быть сухой и чистой. Это очень важно. Любое масло воздействует на взбивание яичного белка

Добавляйте сахар партиями — Включите высокую скорость. Сначала добавьте 15 г сахара и еще 15 г, пока он не станет пенистым. И добавьте остальной сахар, когда он станет гладким и блестящим, на пике жесткости.

Мягкие пики достигаются, когда пики белков опадают при поднятии венчика. Постепенное добавление сахара поможет значительно стабилизировать безе.Сахар нужно добавлять медленно, чтобы дать ему время раствориться и не утяжелять безе.

Взбить яичный белок почти до плотного пика. — Безе должно взбиться до глянцевого и близкого к твердому пику. Белки должны выглядеть глянцевыми, и когда венчик будет подниматься, вершины останутся, но кончик слегка упадет на себя.

Жесткие пики означают, что когда вы поворачиваете венчик, пики будут держаться ровно, не сжимаясь сами на себя.

Добавьте 1/3 яичного белка сначала в жидкое тесто. — Используйте лопатку, чтобы разрезать белки прямо посередине до самого дна.Поскребите лопаткой по изгибу, аккуратно собирая тесто и яичные белки.

Не бойтесь выпустить пузырьки из яичных белков. Мы осветляем смесь желтков, чтобы она была более похожей на безе по консистенции, что поможет вам легко и равномерно сложить безе.

Шаг назад к тому, для чего нужны женские пальцы. Большую часть времени я использовал женские пальцы для тирамису или элегантного торта Шарлотты, который является вариацией тирамису.Это также хорошая закуска к послеобеденному чаю или используется как прослойка для слоеных пирожных с другими кремовыми начинками.

Божьи пальцы очень нежные. Хранить его следует в герметичной таре, чтобы не пересыхать на воздухе. Лучше израсходовать через день-два.