Торт бисквитный со сгущенным кремом: Бисквитный торт со сгущёнкой — 9 лучших рецептов с фото пошагово – Бисквитный торт со сгущенкой рецепт с фото простой и очень вкусный

Содержание

крем из сгущенки для торта

Крем из сгущенки гораздо мягче традиционного масляного крема, взбитого с сахаром. Он подходит для приготовления пирожных, печенья, вафель и домашних тортов.

Еще по теме: Молочный крем для торта>>

На основе сгущенного молока можно приготовить несколько видов крема для торта. Разнообразные добавки – сок фруктов и ягод, орехи, мед, шоколад, сметана – позволят устраивать самые смелые эксперименты, получая каждый раз новый вкус.

Классикой жанра является крем на основе сгущенки и сливочного масла. Многие хозяйки любят его за быстроту и простоту приготовления.

Крем-брюле по легкому рецепту. Смотрите видео!..

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО КРЕМА ИЗ СГУЩЕНКИ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:

1 банка сгущенного молока
250 г сливочного масла комнатной температуры

Как приготовить классический крем из сгущенки:
1. Нарежьте масло небольшими кубиками и поместите их в глубокую кастрюлю. Включите миксер на малую скорость и с его помощью взбейте масло в однородную массу. Обычно на это уходит всего пять секунд.

2. Постепенно добавляйте сгущенку. Только не вливайте ее за один раз. Добавляйте молоко буквально по 1–2 ст.л., не больше. Скорость миксера можно повысить. Продолжайте взбивать крем до тех пор, пока он перестанет прилипать к стенкам кастрюли.

3. Используйте полученный крем сразу, не храните его. Он отлично подойдет для приготовления любого торта, но особенно хорош в сочетании с бисквитными, песочными и вафельными коржами. Крем можно использовать как для прослойки, так и для украшения торта.

РЕЦЕПТ КРЕМА ИЗ СГУЩЕНКИ СО СМЕТАНОЙ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
200 г сливочного масла комнатной температуры
0,5 банки сгущенного молока
200 г сметаны (желательно использовать сметану с повышенным содержанием жирности)
300 г грецких орехов

Как приготовить крем из сгущенки со сметаной:

1. Взбейте миксером сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом. Добавьте сметану и снова взбейте.

2. Измельчите грецкие орехи и добавьте их к сметане и сгущенке.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Этот крем отлично подходит для тортов на бисквитной основе.

РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМА СО СГУЩЕНКОЙ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
200 г сгущенного молока
1 ст. молока
100 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки

Как приготовить заварной крем со сгущенкой:

1. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар и муку, перемешайте. После добавления муки могут появиться комочки, однако не стоит пытаться от них избавиться, поскольку они потом разобьются миксером.

2. Варите крем на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Не увлекайтесь варкой, иначе крем может подгореть.

3. Остудите крем до комнатной температуры, добавьте сгущенку и сливочное масло, а потом все взбейте миксером. По желанию можно положить немного ванили для аромата.

4. Попробуйте поэкспериментировать с добавками. Влейте в приготовленный крем чайную ложку рома, коньяка или любого ликера, и он станет значительно ароматнее и вкуснее. В роли ароматизатора также можно задействовать фруктовую эссенцию или ванилин.

А теперь самое время приготовить вкуснейший торт «Наполеон» с любимым кремом!

Бисквитный торт (со сгущенкой, шоколадный, с фруктами) : рецепты с фото

21 марта 2017 12798 просмотров

Вкуснейшие влажные коржи, смазанные вашим любимым кремом. Он уже хорошенько их пропитал, и десерт стал еще более сочным, мягким и ароматным. Представили? Вспомнили этот божественный аромат? Сладкий вкус? Бисквиты на любой вкус ожидают вас немного ниже, давайте с нами!

Как правильно выбрать продукты для бисквитного торта

Как известно, многие боятся готовить бисквиты только потому, что они могут не подняться. Но стоит лишь придерживаться нескольких жестких правил и успех в вашем кармане. Для начала будет очень важно подобрать качественные и свежие продукты. Как же выбрать именно такие продукты?

Самым важным компонентом бисквита, наверное, являются яйца. Их важно выбрать правильно. Но что это значит? Именно свежие яйца являются залогом успеха. Как выбрать свежие?

Предлагаем вам несколько методов проверки яиц на свежесть:

самый простой и быстрый метод – емкость с водой. Опустите яйца в воду и посмотрите на их реакцию. Если яйцо свежее, то оно утонет. Если яйцо уже несвежее, оно останется на поверхности воды. Если же оно будет где-то в центре, то его еще можно использовать, но не желательно;

разбить яйцо. Этот метод подходит только в случае, если вам нужно не целое яйцо и его можно разбить (то есть, для бисквита в самый раз). Обратите внимание на содержание: если белок вязкий и плотный, а желток объемный, то яйцо невероятно свежее. Если же белок жидкий, а желток плоский, такой продукт уже лучше не использовать;
потрясти яйцо. Если вы слышите глухой звук, не стоит покупать такие яйца. Если никаких звуков нет, то можно спокойно покупать;
срок годности. Самый популярный и не самый лучший метод проверки. Если яйца магазинные, то срок годности должен быть указан, но, как вы понимаете, это дело исправимо, так что советуем пользоваться более проверенными методами.

Подборка муки, или какую муку лучше всего использовать в бисквит

мука «высшего сорта»;
мука сорта «экстра»;
черемуховая мука.

Эти три вида муки больше всех подходят для изготовления нежных, воздушных бисквитов. Другие сорта муки отлично подойдут для других блюд/изделий. Но именно для идеального бисквита лучше взять одну из вышеперечисленных.

Сахар, разрыхлитель и ваниль

В принципе к этим продуктам нельзя указать никакие «правила выбора». Сахар везде одинаковый, разве что можете поэкспериментировать с тростниковым. Разрыхлитель выбирайте проверенный, чтобы тесто хорошо поднялось. Но вот ваниль можно использовать как в виде ванильного сахара, так и свежую ваниль (палочку).

Кстати, какие ваши любимые кремы для тортов? Все ведь знают, что бисквит обязательно нужно смазать кремом, ведь так в разы вкуснее. Но и сами по себе влажные, свежие, ароматные коржи могут свести с ума.

Самыми популярными кремами являются:

белковый;
заварной;
сливочный;
сметанный;
масляный;
творожный.

Как приготовить бисквитный торт — рецепты на любой вкус

Бисквитный торт — простой классический рецепт

Ингредиенты	Количество
яйца курицы	— 4 штуки
мука	— ½ стакана
сахар	— ¾ стакана
сахар ванильный	— 1 ст. л

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

297 Ккал

Приготовление бисквитного торта:

Форму для торта смазать маслом и притрусить мукой;

Духовку разогреть на стандартные 180 градусов;
Муку необходимо хорошо просеять хотя бы два раза, но можно и больше;
Белки заранее отделить от желтков. Желтки хранить при комнатной температуре, а желтки лучше, чтоб были холодными;
Желтки выложить в миску и соединить их с ванильным сахаром и половиной обычного сахарного песка;
Взбить желтки с сахаром до растворения второго компонента, до увеличения массы в объеме и смены ее цвета почти на белый;
Белки влить в емкость и начать взбивать венчиком до легкой пены;

Взбивая, всыпать вторую часть сахара и продолжать, пока пышные белки не будут стоять, даже перевернув емкость;
К взбитым желткам добавить часть белков и аккуратно перемешать;
Дальше добавить муки и перемешать, при этом соблюдая аккуратность;
Добавить остатки белков и довести тесто до однородности;
Вылить в форму массу и распределить равномерно;
Будущий бисквит убрать в духовой шкаф на полчаса;
Запекать его до румяности – примерно полчаса;
Бисквит извлечь и оставить его отдохнуть на десять часов.

Бисквитный торт со сгущенкой и грецкими орешками

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца куриные	2 штуки
мука	180 г
вареная сгущенка	1 банка
разрыхлитель	5 г
масло сливочное	1 упаковка
грецкие орешки половинки	300 г
сахар	180 г

Времени на готовку – полтора часа.

Калорий в 100 граммах – 356 калорий.

Приготовление торта со сгущенкой и орехами:

Духовой шкаф включить на 185 по Цельсию;
Яйца начать взбивать, понемногу добавляя в них сахар;
Довести массу до пиков;
Муку смешать с разрыхлителем и хорошо их просеять;
Потихоньку, небольшими частями всыпать сухие компоненты к влажным, перемешивая аккуратно лопаткой;
Форму для будущего торта смазать маслом;
Поместить массу бисквита в форму и убрать его в духовой шкаф до румяного цвета;
Как только бисквит запекся, вытащить его и остудить прямо в форме;
Сливочное масло заранее вытащить, чтобы оно стало комнатной температуры;
Соединить масло со сгущенным молоком;
Остывшее тесто разрезать на три части;
Орехи измельчить ножом. Чтобы были вкуснее, их можно подсушить немного на сухой сковороде;
Смазать первый корж кремом и посыпать орешками;
Повторить действия со всеми тремя коржами;
Убрать готовую выпечку в холод на парочку часов пропитаться.

Шоколадный бисквитный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сливки	250 мл
пшеничная мука	180 г
сахарный песок	220 г
молотое какао	40 г
соль	щепотка
сахар ванильный	2 ч.л
сливки от 35%	0,5 л
вареная сгущенка	200 г
яичные желтки	4 штуки
молотое какао	30 г
72% масло сливочное	70 г
ром	20 мл
сахарный песок	100 г
яйца куриные	4 штуки
шоколад молочный	250 г

Сколько готовить торт – 2 часа.

Калорийность торта – 371 калория на 100 грамм.

Как спечь шоколадный торт:

Духовой шкаф включить на 190 градусов по Цельсию;
Пропустить через сито 180 грамм муки и 40 грамм какао. Перемешать и убрать в сторону;
Разбить в емкость 4 яйца и добавить к ним желтки. Всыпать 220 грамм сахара и хорошо перемешать;
Взбить массу в пышную пену, которая побелеет;
Переложить емкость с яйцами на водяную баню и довести ее до 43 градусов;
Снять емкость и взбить массу венчиком до остывания и увеличения в три раза;
В процессе взбивания добавить соль и всыпать ванильный сахар;
В полученную пышную массу партиями всыпать муку с какао;
Аккуратно соединить обе массы;
Когда масса стала однородной, взять из нее немного в отдельную миску;
Туда же, в отдельную миску добавить масло сливочное, которое заблаговременно надобно растопить;
Перемешать часть теста и масло и вернуть все вместе к остальному бисквиту, перемешать;
Смазать емкость для запекания маслом или положить кусочек пергамента, залить в нее тесто, разровнять;
Отправить бисквит на сорок минут в духовой шкаф;
Готовый бисквит вытащить, остудить и выложить на решетку часов на шесть;
Далее в сотейнике соединить ½ стакана сахарного песка и столько же воды, варить до растворения сахара;
Довести до бурления, выключить газ и остудить до 40 градусов;
Добавить ром и перемешать. Это сироп;
Готовую выпечку разделить на три части;
В миске соединить 200 грамм сгущенного молока, какао-порошок и все хорошо перемешать;
Добавить 500 мл сливок (холодных!), взбить до пышности;
Далее сборка торта. На первую часть бисквита намазать одну треть крема, пропитав его той же частью сиропа;
Положить сверху вторую часть бисквита и повторить с ним тоже самое;
Верх торта и его бока покрыть кремом и красиво все разровнять;
Убрать торт в холодильник на парочку часов;
В сотейник влить 250 мл сливок и довести до бурления;
Мелко порубить шоколад, залить его горячими сливками;
Не трогать несколько минут, затем перемешать лопаткой до однородности;
Остудить ганаш так, чтоб он еще был жидким;
Вытащить торт и положить его на решетку;
Налить ганаш в центр и разровнять все шпателем;
Убрать в холодильник на время.

Торт медовый

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца	6 штук
вареная сгущенка	1 банка
сливки в 35%	20 мл
шоколад	50 г
мука	190 г
сахарный песок	160 г
жидкий мед	30 мл
72% масло сливочное	150 г

Сколько делается торт – 1 час.

Калорий на 100 грамм – 343 калории.

Сборка торта:

Включить духовку на стандартные 180 по Цельсию;
Яйца выбить в емкость и взбивать, добавляя сахар и мед;
Взбивать хотя бы десять минут до увеличения массу в четыре раза;
Муку пропустить через мелкое сито несколько раз;
В яичную массу всыпать частями муку, перемешивая лопаткой;
Форму выложить пергаментом и залить тесто;
Разровнять бисквит и отправить его запекаться до золотого цвета;
Остудить бисквит в форме;
Остывший бисквит порезать на три коржа;
Два нижних коржа смазать кремом;
Для приготовления крема соединить сливочное масло и сгущенку;
Шоколад растопить в микроволновке, измельчив его, и смешать со сливками;
Верхний корж полить этой глазурью и остудить в холодильнике.

Торт ассорти из фруктов

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кефир	1 стакан
сгущенка	1 стакан
соль	щепотка
масло подсолнечное	100-150 мл
сахарный песок	120 г
бананы	6 штук
мука	300 г
какао молотое	15 г
сода	5 г
вареная сгущенка	1 банка
киви	5 штук
сироп с варенья	150-200 мл
грецкие орешки	½ стакана
мандарины	3 штуки
72% масло сливочное	350 г
плоды киви	1 штука
зерна граната	50 г

Времени на готовку — полтора часа.

Калорийность – 350 на 100 грамм.

Как собрать фруктовый торт:

Соединить в миске первые восемь компонентов с помощью венчика;
Добиться консистенции теста на оладьи;
В форму выстелить бумагу и залить в нее половину теста. Выпекать полчаса при 175 по Цельсию;
Вторую часть теста испечь так же;
Остывшие бисквиты разрезать на два. В итоге у вас четыре коржа;
Масло соединить со сгущенкой;
Орешки подсушить и измельчить;
На блюдо/поднос выложить одну часть бисквита, равномерно пропитать сиропом и обмазать 30 граммами крема;
Банан измельчить колечками и выложить на крем;
Смазать бананы еще 30 граммами крема;
Далее выложить второй корж и повторить тоже самое, но вместе бананов положить киви;
Третий корж повторить, укрыв бананами;
Четвертый корж покрыть кремом и загладить им и бока торта;
Бока присыпать орешками;
Верх торта украсить мандаринами, киви и гранатом. Убрать в холод.

Готовим бисквитный торт в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца	6 штук
мука	¾ стакана
сахар белый	170 г
сахар ванильный	1 щепотка
сахарный песок	¾ стакана
сметана 25%	500 мл

Времени на приготовление – полтора часа.

Калорийности в 100 граммах – 250 калорий.

Приготовление торта:

Соединить яйца с ¾ стакана сахара. Взбивать хотя бы десять минут;
Взбить массу в пену, увеличенную в 4-5 раз;
Муку с ванилином хорошо просеять;
Добавить сухие компоненты в массу с яйцами;
Перемешать лопаткой;
Чашу смазать любым маслом и уложить в нее тесто;
Закрыть чашу крышкой и поставить режим выпечки на час и 5 минут;
Достать чашу и остудить бисквит;
Сметану соединить с сахаром и взбить до его растворения;
Смазать все прослойки торта кремом и украсить по желанию и возможности;
Убрать готовую выпечку на ночь в холод.

Бисквит — полезные советы опытных кулинаров

Чтобы бисквит точно удался, достаточно придерживаться нескольких правил, никак их не нарушая. Будьте внимательны и у вас все получится!

Когда разделяете яйца, будьте очень осторожны. В белок не должна попасть и капля желтка, иначе он просто не взобьется;
Посуду, где вы взобьете белки, также можно остудить вместе с венчиком. Белки любят холод и быстрее от него поднимаются;
Миску, в которой планируются белки, необходимо тщательно вымыть и хорошо протереть чистым полотенцем. В ней не должно быть воды, жира, остатков другой пищи и прочего;
Тесто не нужно долго мучить. Перемешали и хватит. Иначе тесто не встанет в духовке;
В тесто можно добавить различные ингредиенты в виде орехов, сухофруктов, цедру сухофруктов, какао и так далее. Если это сухие и сыпучие (как какао), то их нужно просеять заранее и муки взять меньше на то кол-во, которое вы взяли других сыпучих;
Форму заполнять чуть больше чем на половину, ведь тесто поднимается;
Во время выпекания бисквита нельзя открывать духовку.

Бисквитные торты готовить вовсе не так сложно, как кажется или как рассказывают те, кому это не по силам. Соблюдайте правила, прислушивайтесь к советам и у вас все получится.

Бисквитный торт с заварным кремом на сгущенке

Вход

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3848
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд22258
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1212)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты9022
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
- Салат из сельдерея
- Салат из яиц
- Салат Мимоза
- Салат морской
- Салат мясной
- Салат Нежность
- Салат Нисуаз
- Салат Обжорка
- Салат Оливье
- Салат Подсолнух
- Салат рыбный
- Салат с авокадо

Бисквитный торт со сгущенкой

Опубликовано 10.02.2013
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Приготовьте бисквитный торт с нежным кремом из масла со сгущенным молоком. Бисквит по данному рецепту получается легкий, вкусный, тающий во рту. Нежный вкус крема и воздушного бисквита дополняется вкусом черного шоколада.
Приступим к приготовлению бисквитного торта со сгущенкой.

Для этого необходимо взять следующие ингредиенты:

-для бисквита:

— яйцо куриное – 3 шт.;
— сахар песок – 1 стакан;
— ванильный сахар – 1 пакетик;
— мука – 1 стакан;
— разрыхлитель – 1чайная ложка;
— какао порошок – 2 ст. ложки.

Примечание: стакан – 250 гр.

-для крема:

— масло сливочное – 200 гр.;
— сгущенное молоко –1 банка.

— для пропитки бисквита:

— вишневый сироп – ½ стакана.

— для украшения торта:

— шоколад черный – 1 плитка.

1. Для начала приготовьте бисквит. Для этого возьмите яйца и разделите их на белки и желтки. Яйца обязательно должны быть холодные. Разделяйте аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало к белкам. Если к белкам попадет хоть немного желтка или жира, белки не взобьются, и бисквитный торт со сгущенкой не будет воздушным.

2. К желткам добавьте сахар песок и ванильный сахар.

3. Хорошо все разотрите. Одну столовую ложку сахара оставьте для добавления к белкам.

4. В отдельную миску просейте муку через сито, добавьте разрыхлитель и какао и перемешайте все вместе.

5. Взбейте миксером белки до увеличения в объеме в несколько раз, и, продолжая взбивать, добавьте столовую ложку сахара. Взбивайте все до устойчивых пиков.

6. К перетертым желткам с сахаром добавьте перемешанные муку, разрыхлитель и какао.

7. К массе добавьте третью часть белков.

8.Аккуратно перемешайте все движениями лопатки снизу вверх.

9. Добавьте оставшиеся белки.

10. Перемешайте тесто для бисквитного торта до однородности.

11. Дно разъемной формы застелите бумагой для выпечки и вылейте в нее тесто.

12. Отправьте тесто в разогретую до 180⁰C духовку и выпекайте около 30-40 минут до готовности. Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте, чтобы бисквит не осел. Готовый бисквит оставьте на 30-40 минут в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы он остыл.
После истечения указанного времени достаньте бисквит из духовки и извлеките его из формы.

13. Накройте салфеткой и оставьте на 6-8 часов. Затем разрежьте бисквит вдоль напополам.

14. На каждую половинку бисквита налейте немного вишневого сиропа.

13. Теперь приготовьте крем для бисквитного торта. Для этого в емкость положите сливочное масло комнатной температуры. К маслу добавьте сгущенное молоко.

14. Взбейте до однородности.

15. На плоское блюдо положите одну часть бисквита. Нанесите на нее слой крема.

16. Накройте второй половиной коржа и также смажьте кремом.

17. Отправьте домашний бисквитный торт в холодильник, чтобы крем немного застыл. Черный шоколад натрите крупной стружкой (это можно сделать при помощи овощечистки).

18. С помощью кондитерского шприца украсьте бисквитный торт кремом из масла и сгущенного молока, а средину и бока торта засыпьте шоколадной стружкой. Вот и все, можно наслаждаться вкусным бисквитным тортом со сгущенкой.

Также можно торт можно украсить мастикой из жевательного зефира.

Приятного чаепития!!!

Бисквитный торт на сгущенке «Нежность»

В честь дня рождения моей дочурки пеку бисквитный торт на сгущенке «Нежность» и хочу поделиться с вами его рецептом. Это очень вкусный и супер нежный тортик, с выраженным вкусом сгущенки, просто мечта всех сладкоежек. Бисквит можно испечь не только в мультиварке, но и в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут, ориентироваться по своей духовке, готовность проверять спичкой.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного торта на сгущенке «Нежность» вам потребуется:

Для теста:

3 яйца;

115 г сливочного масла;

0,5 банки варёной сгущенки;

150 г сахара;

1 ст. л. какао-порошка;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

170 г муки.

Для крема:

1 банка белой сгущенки;

2 яичных желтка;

100 мл молока;

1 ч. л. крахмала;

180 г сливочного масла;

2 ст. л. какао-порошка.

Для пропитки:

100-150 мл готового кофе.

Этапы приготовления

Для начала сварим заварной крем. Для этого в сотейник влить молоко, сгущенку, добавить желтки, растереть венчиком.

Поставить на средний огонь и при постоянном помешивании варить 4 минуты. Крахмал развести 1 столовой ложкой молока или воды и тонкой струйкой влить в крем, опять же постоянно мешая. Варить еще 3-5 минут на медленном огне. Крем должен загустеть. Теперь его надо хорошо остудить.

Приступим к приготовлению теста для бисквита. Сначала взбить яйца с сахаром в течение 7 минут. Затем добавить очень мягкое масло и вареную сгущенку. Взбить.

Затем просеять муку, какао и разрыхлитель в тесто, взбить.

Выложить тесто в чашу мультиварки (или в смазанную форму), разровнять. Поставить режим мультиварки «Выпечка». Так как у меня мультиварка-скороварка, время выпечки 35 минут. Ориентируйтесь по своей мультиварке. После сигнала об окончании выпечки крышку не открывала еще 15 минут.

Готовый бисквит достать и остудить.

Пока бисквит остывает, взбить размягченное масло с какао-порошком.

Понемногу добавлять остывший заварной крем, тщательно взбивая. Готовый крем убрать в холодильник.

Бисквит разрезать на 3 коржа. Последнее время мне очень нравится это делать при помощи нитки, а не ножа.

Пропитать коржи теплым кофе.

И смазать коржи кремом, немного оставив для боков.

Собрать бисквитный торт «Нежность». Бока тоже смазать.

Украсить торт по вашему желанию и убрать в холодильник на 1-2 часа. Благодаря кофе, торт можно долго не держать для пропитки. Он и так получается сочным. Наш бисквитный торт на сгущенке «Нежность» готов. Радуйте своих близких вкусным десертом.

Приятного чаепития!

Бисквитный торт с вареной сгущенкой: 4 рецепта с фото

Торт, в основу которого входят бисквитные коржи и мягкий, сливочный крем — это наиболее популярное лакомство, предлагаемое к горячим напиткам в кафетерии и ресторане. Благодаря тому, что многие компоненты можно купить в открытом доступе, торт может приготовить каждый желающий и полакомится сытной выпечкой. Кроме того, его можно украсить мастичными элементами, кремом или шоколадной глазурью, преподнести в качестве подарка или главного блюда на праздничный стол.

Бисквитный рулет

На приготовление бисквитного рулета с вареной сгущенкой у вас уйдет не больше часа времени, а дома наверняка найдутся все необходимые продукты, зато в результате вы получите настоящую домашнюю выпечку.

Ингредиенты

Куриных яиц — 4 шт.
Сахарного песка — 1 ст.
Пшеничной муки — 1 ст.
Разрыхлителя или гашеной соды — на кончике ножа
Вареной сгущенки — 1 банка
Сахарной пудры

Приготовление

По рецепту данный бисквитный рулет готовится с вареной сгущенкой, однако, если у вас ее не нашлось, вы можете взять обычную и сварить ее самостоятельно. Для этого нужно залить в небольшую кастрюльку воды, застелить днище тканевой салфеткой и погрузить банку сгущенки на 40 минут.
В это время вы можете приготовить тесто. Добавьте яйца и сахар в глубокую емкость и тщательно взбейте с помощью венчика или миксера, пока не появится пенка.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и всыпьте к яйцам. Снова все основательно перемешайте. Следите за тем, чтобы у вас не образовались комочки. Консистенция готового теста должна будет напоминать густую сметану.

Застелите противень с помощью фольги, захватывая в том числе края, после чего смажьте всю поверхность небольшим количеством растительного масла.

Вылейте в противень готовое тесто и проследите за тем, чтобы его количество было равным во всех краях формы.

Разогрейте духовку до 180˚С и поместите вашу заготовку в нее на 15 минут. Готовность бисквита вы можете по мере того, как начнет появляться румяная корочка.
Как только вы вынете бисквит из духовки, его необходимо сразу же промазать начинкой и свернуть в рулет.

Когда ваш бисквитный рулет остынет, посыпьте его обильно сахарной пудрой.

На этом десерт готов. Вот так, всего-то за час времени вы получили натуральную домашнюю выпечку. Теперь вы смело можете звать гостей на чашечку чая с вкуснейшим бисквитным рулетом.