Томаты с луком и маслом: Помидоры с луком и маслом на зиму

Содержание

Помидоры, маринованные с растительным маслом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление помидоров, маринованных с растительным маслом:

1 подготавливаем помидоры.

Выберите хорошие, спелые и плотные помидоры, потому что более рыхлые рискуют развалиться во время приготовления и у вас получится скорее томатное пюре.
Отобранные помидоры как следует промойте теплой водой. Обсушите одноразовыми полотенцами и разделите ножом каждый томат на половинки.

2 подготавливаем лук.

Репчатый лук очистите от шелухи, срежьте все лишнее и промойте холодной водой. Для большего комфорта при работе с луком так же рекомендую сполоснуть холодной водой еще и нож. Нарежьте луковицы тонкими кольцами.

3 маринуем помидоры с растительным маслом.

Приготовьте маринад. Для этого в сотейник налейте нужное количество воды, добавьте соль, гвоздику, черный перец и лавровые листья. Прокипятите все, затем снимите с огня, влейте уксус и хорошенько перемешайте получившийся маринад.

Одновременно с тем, как будет готовится ваш маринад, разложите по банкам специи, что указаны в перечне ингредиентов, а затем и половинки помидор, чередуя их с кольцами лука. Помидоры нужно укладывать в банки строго срезами вниз.
Когда тара будет заполнена, залейте томаты с луком горячим, почти кипящим, маринадом и, прикрыв заготовки крышками, составьте их в большую кастрюлю с горячей водой. Поставьте все на огонь и простерилизуйте банки с заготовками в течение 10 минут. Внимание: для того чтобы дно тары не треснуло, расстелите в кастрюлю кухонное полотенце, а затем уже залейте туда же воду и составьте банки с заготовками.
После стерилизации залейте в банки с помидорами и луком по 2 столовые ложки растительного масла. При этом, если у вас нерафинированное подсолнечное масло, то его сначала нужно прокалить.
Теперь смените крышки на чистые, прокипяченные, и плотно закройте банки с маринованными помидорами. Переверните заготовки, чтобы проверить герметичность крышек, а после так и оставьте помидоры вверх дном остывать до комнатной температуры.

Помидоры маринованные с растительным маслом после остывания нужно хранить в темном прохладном месте.

4 подаем помидоры маринованные с растительным маслом.

Помидоры, маринованные с растительным маслом, подавайте в качестве салата — закуски, уложив их на отельное блюдо, или в качестве гарнира на одной тарелке вместе с горячим. Зимой такие помидорки к любому столу кстати.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вы можете так же добавить любые другие специи на ваш выбор, например, зерна горчицы или зубчики чеснока.

– Если вы будете заготавливать помидоры в банках большего объема, чем один литр, то и стерилизовать их нужно будет дольше, не забудьте об этом.

Помидоры с луком на зиму

Зимние заготовки – это всегда вкусно и по-домашнему. Приготовьте ароматные помидоры с луком и маслом на зиму, которые можно будет подавать к любому гарниру.

Описание приготовления:

Помидоры с луком и маслом на зиму – это лучший способ законсервировать свежие овощи. Получается отменная закуска под вареную картошечку или жареное мясо. Такие помидоры можно подавать как отдельное блюдо – получается пикантный салат.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Растительное масло
Блюдо: Заготовки / Консервация

Источник: http://povar.ru/recipes/pomidory_s_lukom_i_maslom_na_zimu-76035.html

Помидоры дольками с луком и маслом — рецепт на зиму

Рецепт приготовления очень прост. Заранее приготовьте емкости, простерилизуйте их одним из способов: над паром, в кипящей воде, духовке, микроволновке. Я в этот раз просто простерилизовала в микроволновке, налив в чистые банки немного воды, поставила на 7 минут на самую большую мощность. Отдельно кипятятся крышки, вместе с ними ложка, которой вы будете доставать крышки и наливать рассол (все, как в операционной, должно быть стерильным).

Следующим этапом подготавливаем помидоры, тщательно моем их под проточной водой. Затем мелкие плоды разрезаем напополам, крупные — на 4 части.

На дно емкости укладываем нарезанный кольцами репчатый лук. Банку туго набиваем помидорами, укладывая их срезом вниз, добавляем специи:

2 лавровых листика,
3-4 горошины душистого перца,
добавить столько же зонтиков гвоздики.

В последнюю очередь наливаем на томаты сверху 1 ст. л. растительного масла, а затем заливаем кипящим рассолом.

Для приготовления рассола на 1 л воды – 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара. 1 л рассола хватит, чтобы залить 3 банки по 0,7 л или 2 — литровые.

Заполненные емкости прикрываем крышками, ставим в большую кастрюлю для стерилизации. Кипятим 15 минут – литровые, 10 минут – емкостью 0,7 л. После чего банки укупориваем, переворачиваем и оставляем под полотенцем до полного остывания.

Источник: http://urozhajnayagryadka.ru/kak-prigotovit-pomidory-dolkami-na-zimu/

Помидоры с луком и маслом – классический простой рецепт

Ингредиенты даю на банку в 1,5 литра. Это наиболее простой традиционный рецепт, следующие – лишь его вариации.

Возьмите:

Помидоры.
Лук – 2 головки.
Подсолнечное масло – 1,5 большие ложки.
Уксус 9% — 50 мл.
Соль – большая ложка.
Сахарный песок – 3 большие ложки.

Лавровый лист – парочка.
Душистый перец – 3 горошины.

По желанию можно добавить пару бутонов гвоздики.

Внимание! По желанию вы можете поменять в любую сторону количество сладости. А вот соли и уксуса кладите ровно столько, сколько указано в рецепте, иначе консервация испортится.

Пошаговый рецепт с фото:

Нарежьте луковицы полукольцами. Не делайте тонкой нарезки, чтобы не потерялись в салате. Одну луковку сразу уложите на донышко.

Ополосните томаты, поделите половинками или дольками, исходя из величины плодов. Овощи берите не слишком спелые, плотные и твердые, чтобы не расползлись при горячей обработке. Наполните банки почти доверху. Перец и лаврушку расположите между дольками помидоров.

Сверху на томаты выложите вторую порезанную луковицу.

Вскипятите воду, залейте в банки. Прикройте крышками, оставьте на столе, пусть овощи немного прогреются.

Вылейте остывший настой в кастрюлю, засыпьте соль и сладость.

Закипятите, подождите, пока растворятся кристаллы специй. Добавьте уксусную кислоту, дайте бурно закипеть и выключите конфорку.

В каждую ёмкость плесните положенное количество растительного масла.

Перелейте маринад назад, в баночки.

Сразу закатайте под ключ, или закрутите винтовыми крышками.

Поставьте заготовки на крышку, тепло укутайте одеялом. Спустя сутки проверьте качество закатки, после перенесите в холодное помещение на постоянное место хранения.

Источник: http://kulinarnayamozaika.ru/pomidory-s-lukom-i-maslom-na-zimu.html

Маринованные помидоры, резанные дольками, половинками с луком и петрушкой: рецепт

Такие помидоры получаются не только очень вкусными, но и очень полезными. Кстати, маринованный лук дает и непередаваемый вкус помидорам. Возможно, не все любят такой лук, но помидоры по такому рецепту точно придутся всем по вкусу.

Необходимые компоненты:

Помидоры – 1,5-2кг (это напрямую зависит от банок и качества укладки)
Лук – 2-3 шт.
Петрушка – большой пучок
Перец горошком и душистый – по несколько зерен

Гвоздика – 2-3 шт.
Сахар – 5 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Вода – 2 л

Приготовление закуски
Способ маринования:

Первым делом, нужно простерилизовать банки и крышки. Этот нюанс очень важен, поскольку именно он влияет на хранение закрутки.
Помидоры вымыть и осушить. Небольшие порезать пополам, а средние разрезать на четыре части. Если помидоры слишком большие, то разрезать их на дольки.
Лук порезать полукольцами.
Выкладывать слоями. Сначала помидоры, затем лук. В получившиеся отверстия разложить петрушку.
Верхний слой выложить луком и зеленью, а также добавить гвоздику. Кстати, ее добавлять не обязательно. Это уже, как говорится, на ваш вкус.

Приготовить солевой раствор и горячим залить нашу консервацию.
Закатать, сковырнуть. Закутать в теплое одеяло и оставить в таком положении на несколько суток. А затем, спрятать в отведенное место до зимы.

Источник: http://moykaapelsin.ru/iz-ovoshchej/pomidory-v-maslyanoj-zalivke.html

Ингредиенты:

Помидоры — 400 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Уксус 70% — 0,5 Чайных ложки
Вода — 0,5 Литра
Соль — 0,5 Ст. ложки

Сахар — 1 Ст. ложка
Перец горошком — 4-5 Штук

Количество порций: 1

Источник: http://povar.ru/recipes/pomidory_s_lukom_i_maslom_na_zimu-76035.html

Подготовка тары к консервации

Тару перед консервацией замачивают в теплую воду на 15-20 мин., после чего с помощью губки с абразивным покрытием и соды тщательно промывают внутреннюю и внешнюю сторону банки. Чистую тару переворачивают вниз горлышком и дают 10-20 мин. стечь.

Металлические крышки стерилизуют над паром.

Источник: http://dachamechty.ru/retsepty/konservatsiya/pomidory-s-lukom-i-s-maslom-na-zimu.html

Консервированные томаты дольками на зиму, как свежие

Эта заготовка для длительного хранения, на вкус помидоры получаются, как свежие. Они отлично подойдут для салатов с маслом и луком, для быстрого маринования, в супы и соусы. А готовятся они очень просто. Причем, для консервирования понадобятся только одни томаты. И все! Лучше брать крупные плоды, их легче очистить от кожуры. Хорошо, если они крепкие, но не переспелые, иначе в процесс они превратятся в кашицу.

Необходимое количество помидоров высчитывают так: объем банки + 50 г, то есть для объема 900-950 мл нужен 1 кг плодов.

Как приготовить

С томатов снимает кожуру, иначе она в банке будет болтаться лохмотьями., к тому е ее не прожуешь. НА каждом из них делаем крестообразный надрез по кругу. Укладываем плоды в миску, заливаем кипятком. Оставляет на 3-5 минут, в зависимости от сорта. Сливаем воду и снимаем шкурку, она очень легко снимается.

Удаляем сердцевину и каждый помидор разрезаем на 4 части. Поскольку из них начинает вытекать сок, то эту процедуру проводим над кастрюлькой, в которой потом будем нагревать томаты.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Далее аккуратно, чтобы не повредить, перемешиваем снизу вверх лопаткой, поддевая горячие нижние и опуская холодные верхние для равномерного нагрева.

Партию помидоров лучше брать не более 5 кг, так как при большом объеме помидоры будет трудно перемешивать. К тому же при большом количестве их легко переварить или, наоборот, не доварить.

Томаты полностью прогреются за 5 минут при непрерывном перемешивании. Снимаем их с огня, раскладываем по только что простерилизованным банкам. Сначала накладываем дольки, а затем доливаем жидкость.

Затем прикрываем крышками и отправляем в духовку, разогретую до 100ºС, на 15 минут. После чего банки достаем, закручиваем крышки и убираем под одеяло примерно на сутки, пока они не остынут.

Главный секрет длительного хранения этих томатов заключается лишь только в хорошей стерилизации и пастеризации. При соблюдении технологии приготовления, такая заготовка хранится долго в холодильнике или подвале, они долго не портятся. Конечно, они не сравнятся со свежими, но зимой можно удивлять такими помидорами к плову, картошке, яичнице.

Источник: https://youtu.be/sQA6CSS_vC0

Источник: http://urozhajnayagryadka.ru/kak-prigotovit-pomidory-dolkami-na-zimu/

Помидоры резанные в собственном соку пальчики оближешь

Здорово когда в одной заготовке может быть один овощ использован дважды. Сейчас всё объясню. В данном случае нам не придется заниматься приготовление маринада. Все гораздо проще, наполним баночки резаными томатами. Добавим в них все необходимые пряности и поставим на огонь.

Более подробно о данном процессе Вы узнаете посмотрев небольшое, но очень познавательное видео. Автор делится своими секретами и даёт полезные рекомендации. Приятного просмотра!

Рецепт чудесен, в первую очередь своей простотой. Не нужно делать лишних движений. Достаточно уделить должное внимание помидорам. И вуаля, Ваша закусочка практически готова. Большое спасибо автору этого видео. Будем ждать от Вас всё новых видео.

Источник: http://maminakopilka.ru/pomidory-rezanye-s-maslom-i-lukom-na-zimu.html

Как приготовить “Помидоры с луком и маслом на зиму”

Подготовьте ингредиенты для помидор с луком и маслом на зиму.

Нарежьте дольками вымытые помидоры, репчатый лук нарежьте полукольцами.

На дно чистой стерилизованной банки выложите перец горошком.

Выложите в банку помидоры и лук, чередуя слои.

Вскипятите воду и сварите маринад с добавлением соли и сахара.

Залейте помидоры горячим маринадом, добавьте в банку масло и уксус.

Простерилизуйте помидоры с луком и маслом в течение 5 минут. Удобно залить теплую воду в кастрюлю, на дно под банку выложить чистую ткань. После того, как вода в кастрюле закипит, засеките время стерилизации.

Закатайте помидоры в банках крышками. Дайте остыть под одеялом и храните в кладовой до зимы.

Оценить рецепт Помидоры с луком и маслом на зиму:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 7

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/pomidory_s_lukom_i_maslom_na_zimu-76035.html

Как правильно хранить консервации

Для того чтобы заготовки сохранялись длительное время, необходимо соблюдать следующие особенности:

банки хранятся в прохладном месте;
на емкости не должно попадать влаги и прямых солнечных лучей;
заготовки не рекомендовано часто встряхивать.

На крышках с заготовками необходимо указывать дату и год. Это снизит риск употребления негодных продуктов.

Источник: http://dachamechty.ru/retsepty/konservatsiya/pomidory-s-lukom-i-s-maslom-na-zimu.html

Закусочные помидоры дольками с зеленью и чесноком за сутки

Эта закуска для тех, кто не любит заготовки впрок. Предложенный вариант готовится быстро, закуска будет готова уже через несколько часов и порадует ваших гостей пикантностью и необыкновенным вкусом.

Для приготовления пикантных помидор понадобится:

томаты – 4 штуки,
оливковое масло,
соль и сахар,
2 зубчика чеснока,
зелень петрушки, ее можно заменить сельдереем,
1 болгарский перчик,
молотый красный перец.

Как приготовить пикантную закуску, посмотрите подробно в видео-рецепте.

Дорогие читатели! Сегодня я представила вам подборку, как сделать вкусную заготовку на зиму — помидоры дольками. Выбирайте понравившийся рецепт, готовьте и приятного аппетита!

Источник: http://urozhajnayagryadka.ru/kak-prigotovit-pomidory-dolkami-na-zimu/

Видео рецепт быстрых маринованных помидоров дольками за 5 часов

Этот рецепт без лука, он с болгарским перцем, но очень вкусный и быстрый, не нужно долго ждать пока томаты замаринуются, готовы они уже через 5 часов.

Готовится в банке, храниться в холодильнике. Брать можно розовые или красные овощи. Готовится с растительным маслом и яблочным уксусом.

Ингредиенты:

1 кг. помидор (плотные, розовые или красные)
500 грамм сладкого болгарского перца
1 шт. горького перца (можно меньше, или без него)
4 зубчика чеснока
20 грамм зелени петрушки (можно взять дополнительно кинзу и укроп)

Ингредиенты для заправки:

50 мл. растительного масла (я беру рафинированное)
40 грамм сахара
50 мл. яблочного уксуса (у меня 6%)
1 чайная ложка соли

Нереальная закуска, которая дополнит любое блюдо, а как подходит к шашлыкам, мы всегда делаем баночку, и берем на природу, уходит вмиг. Попробуйте, уверена, вам понравится!

Источник: http://silaznaniya8.ru/pomidory-polovinkami-s-lukom-i-maslom-na-zimu/

Немного предварительной информации

Для них, как уже стало понятно, маринад будем делать из растительного масла, хотя можно использовать и оливковое, и абсолютно любое другое. При приготовлении нового вкусного блюда можно провести различные эксперименты с дополнительными компонентами, в первую очередь с пряными травами и специями.

Смело, без малейших колебаний, в банку с помидорчиками маринованными можно попробовать добавить лавровый лист, гвоздику, укроп, жгучий перец чили, базилик и кинзу, черный перец горошком. А какие брать томаты? Чтобы получились вкуснейшие помидоры с растительным маслом на зиму, рекомендуется взять упругие и маленькие помидорчики, например, сливки или черри. А теперь приступаем к самой готовке.

Источник: http://moykaapelsin.ru/iz-ovoshchej/pomidory-v-maslyanoj-zalivke.html

Видео-рецепт заготовки резаных дольками помидор

Мне понравился сам рецепт и простая технология приготовления. Ролик пригодится начинающим домохозяйкам, впервые взявшимся за консервацию. Смотрит и повторяйте шаги, которые показывает автор. Успешных вам заготовок и вкусных закусок для зимних трапез!

Источник: http://kulinarnayamozaika.ru/pomidory-s-lukom-i-maslom-na-zimu.html

Помидоры половинками с луком и маслом

Ксения Гарастюк • 07.08.2019

Помидоры с луком и маслом – это простая и вкусная заготовка на зиму. Попробуйте приготовить их, если вам хочется отойти от традиционных рецептов маринованных томатов. Овощи получаются сочными и сладкими. К тому же это замечательный способ пустить в ход мясистые плоды, которые обычно не пригодны для консервирования.

В этой заготовке также удивительно вкусный рассол. В сочетании с луком они могут использоваться, как своеобразная подлива к гарниру.

Такие помидоры приведут в восторг ваших гостей!

Помидоры с луком и маслом на зиму

Это рецепт, который можно брать за основу, и дополнять своими любимыми специями. Вы также можете добавить любую зелень. К примеру, листья смородины сделают помидоры более плотными и хрустящими.

Ингредиенты:

1 кг. томатов;
1 луковица;
5 чесночных зубцов;
Пучок петрушки;
4 лавровых листа;
4-6 горошин душистого перца;
2 ст. л. масла растительного;
1 ст. л.уксуса 9%;
1 ст. л.соли;
2 ст. л. сахара.

Приготовление:

Уложите в банку перец, лаврушку, дольки чеснока и мелко рубленную петрушку.
Лук нарежьте кольцами. Уложите в банку.
На сковороде нагрейте масло. Полейте им лук.
Помидоры разрежьте на 4-6 частей. Тоже уложите в банку.
Растворите в 500 мл. воды соль и сахар. Доведите до кипения.
Как только маринад закипит, влейте уксус.
Залейте рассол в банку. Закрутите крышку.

Помидоры половинками с луком и маслом

Особый шарм придаст заготовке красный лук. Попробуйте использовать его. Желатин создаст необычную консистенцию маринада – он получается желеобразным.

Ингредиенты:

1 кг. томатов;
2 луковицы;
2 ст. л. масла растительного;
3 гвоздички;
3 листа лавра;
6-8 горошин перца;
2 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. уксуса 9%;
1 ч. л. желатина.

Приготовление:

Уложите в банки все специи – перец, гвоздику, лаврушку.
Лук нашинкуйте кольцами и выложите следующим слоем.
На сковороде нагрейте масло и полейте им лук.
Помидоры нарежьте пополам. Уложите в банку.
В 100 мл горячей воды разведите желатин. Размешивайте до полного растворения кристаллов.
В 500 мл воды разведите сахар и соль. Доведите до кипения. Влейте уксус, снимите с плиты.
Влейте желатин в маринад. Полученным рассолом залейте помидоры в банках. Закатайте крышки.

Помидоры с луком в яблочном соке

Яблочный сок – довольно непривычный маринад. Но он придаёт заготовке сладковатый привкус и неповторимый аромат. А ещё он позволяет сократить число ингредиентов, заменяя собой специи. Лучше использовать свежевыжатый сок, а не пакетированный.

Ингредиенты:

1 кг. томатов;
2 луковицы;
500 мл. яблочного сока;
2 ст. л. масла растительного;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли.

Приготовление:

Разрежьте помидоры на несколько долек.
Лук нашинкуйте кольцами.
Уложите овощи в банки и залейте кипятком.
В яблочном соке растворите сахар и соль. Доведите до кипения.
Слейте кипяток с банок.
Нагрейте масло на сковороде, полейте им овощи.
Влейте сок.
Закатайте крышки.

Помидоры с луком, маслом и перцем

Расширьте число компонентов, добавив болгарский перчик. Он тоже получается очень вкусным, и в то же время он придаёт необычный привкус заготовке, удачно сочетаясь с остальными овощами.

Ингредиенты:

2 кг. томатов;
700 гр. перца болгарского;
700 гр. лука;
4 чесночных зубца;
1,5 ст. л. соли;
3 ст. л. сахара;
3 ст. л. уксуса 9%;
2 ст. л. масла растительного;
5-6 горошин перца.

Приготовление:

Разложите по банкам перец и чеснок.
Нашинкуйте лук кольцами, перец нарежьте соломкой, помидоры разрежьте на несколько частей.
Масло подогрейте, влейте к содержимому банок.
Вскипятите 500 мл. воды, предварительно растворив в ней сахар и соль.
После закипания влейте уксус.
Залейте маринад в банки. Закатайте крышки.

Эта закуска не оставит никого равнодушным. Вы можете добавить укроп или петрушку в любой рецепт. Не ограничены вы и в выборе специй – используйте семена горчицы, кориандр, чёрный перец.

Сезон вкуснейших заготовок на зиму продолжается, и сегодня, вашему внимаю, предлагаю лучшие рецепты консервированных томатов. Закуска очень вкусная и пикантная. Нам понадобятся спелые плоды, которые мы будем нарезать дольками и заливать вкуснейшим маринадом.

Рецептов сегодня немало, поэтому каждый желающий сможет найти тот, который ему по-душе. Я уже сделала такую заготовку, только без масла. Сегодня наготовила с растительным маслом, и с удовольствием поделюсь всеми понравившимися мне.

Такой салат подходит к любому блюду: мясу, рыбе, гречке, котлетам, картофелю, макаронам, шашлыкам, к любому праздничному столу. Будет смотреться аппетитно и гармонично, особенно, если присыпать свежей ароматной зеленью.

Я очень люблю именно сладкие томаты, уже сделала в этом году достаточно, приготовила кетчуп, теперь займусь салатами. У нас в этом году урожай, не успеваю заготавливать, уже ночами делаю закатки, зато зимой, откроешь баночку, и наслаждаешься.

Этот вариант заготовки нравится всем без исключения, проверено многократно. Итак, не будем терять время, приступим к приготовлению.

Помидоры половинками с луком и маслом на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации

Первый рецепт самый простой, но самый вкусный, он без стерилизации, это позволяет экономить время. Он проверенный, и надежный, отлично храниться до самой весны в прохладном месте, хотя, вряд-ли у вас он достоит до весны.

На 1.5 литровую баночку уходит:

1 килограмм помидор
2 средние луковицы
2 лавровых литра
2 душистых перца горошком

Для маринада:

3 ложки сахара
1 ложка соли
50 мл. уксуса 9%
1.5 ст. ложки масла растительного

Томаты можно брать розовые, красные, и даже, желтые. Можно сделать ассорти в банки, либо в каждую банку поместить разные плоды.

Разрезаем их на 4 части, место прикрепления плодоножки лучше срезать. На дно банки я укладываю репчатый лук, его нужно нарезать кольцами, или полукольцами, перец горошком и лавровый лист.

Укладываем дольки в банку спинками вниз, сверху помещаем нарезанный лук. Пока я наполняю тару, ставлю кипятить воду. Когда закипела вода, заливаю кипящей водой баночку до верху.

Оставляем банку прогреться минут на 30-40, накрыв при этом стерильной крышкой.

Затем воду сцеживаем в кастрюлю, и готовим вкуснейший маринад.

Соли нужно добавить «под нож», без горки, иначе рассол будет соленый. Соль каменная, не экстра, и ни в коем случае не йодированная.

В воду добавляем соль, сахар (ложки с горкой), и уксус 9%. Перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим 2 минуты с момента закипания.

Пока мы готовим маринад, и он у нас кипит, банка с овощами прикрыта стерильной крышкой.

Перед тем как залить в банку маринад, я заливаю в нее 1.5 столовые ложки растительного масла (без запаха, рафинированного).

После того как маринад прокипел пару минут, кипящим маринадом заливаем томаты, накрываем стерильной крышкой. Переворачиваем банку вниз на крышку, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

После остывания убираем в прохладное место. Самое важное то, что хранить можно в квартире, только выберите прохладное место. Готовить можно в таре любого объема. Если большая семья, берите баночки на 2 или 1.5 литра, если маленькая, берите баночки на 0.5 или 1 литр.

Резанные помидоры с луком и растительным маслом (пальчики оближешь)

Это вкуснейший салат который станет палочкой выручалочкой в холодное время года. Если у вас урожай томатов, то обязательно заготовьте такую вкусняшку, у меня «улетает» по 10 баночек за зиму. Я готовлю разные заготовки, готовила бы больше, но нет места для хранения.

Рецепт на 2 банки по 0.5 литра, вы можете приготовить хоть пару баночек, хоть двадцать. Я отношу этот вариант к лучшим заготовкам, попробуйте и вы.

Этот рецепт хранится хорошо в квартире. Сахар в рецепте обязательный компонент, он нивелирует кислинку помидоров, делая салат кисло-сладким на вкус, и очень приятным.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1-2 штук (крупный)
Помидоры — 0,6 килограмма
Масло растительное — 2 ст. ложки
Уксус 6% — 4 ст. ложки
Соль — 0,5 чайных ложки
Сахар — 1 чайная ложка
Перец черный горошек — 20 штук

Для рецепта можно брать не плотные томаты, но спелые и вкусные. Здесь наоборот, подойдут сочные, но не переспевшие плоды.

Я их вымыла, и порезала на четвертинки и половинки. Все зависит от размера плодов.

Томаты уложите в миску, или любую другую емкость. Лук очищаем, нарезаем полуколечками, добавляем к овощам. Всыпаем специи, соль, сахар, масло, уксус, хорошо перемешиваем, оставляем чтобы овощи пустили сок.

Тем временем хорошо моем баночки, лучше без моющих средств, используйте соду или горчицу. Хорошо их сполосните, обдайте кипятком.

Томаты оставляем в миске минут на 15, я в это время занимаюсь банками и крышками. Я крышки заливаю водой и кипячу 5 минут. Когда овощи пустили сок, раскладываем их по баночкам, обязательно притрамбовываем, так как они поднимутся наверх, и в банке будет много пустого места.

Сок, который остается в миске, не выливаем, вливаем его в каждую банку, стараемся поделить поровну.

Устанавливаем банки в кастрюлю. На дно помещаем полотенце или кусочек ткани. Заливаем водой до плечиков. Сверху прикрываем стерильными крышками, кипятим с момента закипания воды в кастрюле 15 минут, огонь средний, чтобы ничего не бурлило.

Затем закрутите банки, укутывать не нужно, оставьте до полного остывания при комнатной температуре, и уберите на хранение.

Идеальное место хранения погреб, прохладная кладовая, но можно хранить в квартире, только выберете темное и прохладное место.

Пряная закуска у меня хорошо «идет» на новогодние праздники, в январе, мне кажется иногда, они не заканчиваются, начинается паломничество гостей. Картошка, мяса, и томаты, отличная закуска.

Сладкие помидоры дольками с луком и маслом на зиму

Этот рецепт проверен годами и временем, ему уже ни один десяток лет. Салат получается сладким, и пикантным. Готовиться просто, а съедается первым. Я готовила в прошлом году пару баночек на пробу, съели еще поздней осенью с жареной картошкой, в этом году приготовлю больше.

В этом рецепте присутствует зелень петрушки, и острый жгучий перец. Именно эти ингредиенты придают интересный вкус овощам. Причем вкусны не только томаты, но и лук.

На 1 литровую банку:

Помидоры
2 луковицы среднего размера
2 колечка перца чили
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка уксуса 9%
Зелень петрушки
0.5 чайной ложки перца горошком

Маринад на 1 литр воды:

40 грамм соли
60 грамм сахара

Сначала займусь банками, их нужно хорошо вымыть, и простерилизовать, я стерилизую над паром. Тем временем заливаю водой крышки, кипячу 5 минут.

На дно банки я помещаю нарезанную зелень петрушки, чили, специи. Далее я нарезаю полукольцами лук, немного добавляю на дно банки. Томаты разрезала на 4 части, и плотно, повторюсь, плотно, помещаю в банки. Затем чередуем, слой лука, слой томатов.

Рассол готовлю из расчета на 1 литр воды 40 грамм соли, и 60 грамм сахара. Ставлю на огонь, кипячу пару минут с момента закипания воды. В каждую банку добавляю растительное масло и уксус. Заливаю кипящим маринад банки, и прикрываю стерильными крышками сверху.

Теперь будем стерилизовать томаты, в кастрюлю застилаем кусочек ткани, устанавливаем баночки, и заливаем водой.

Так как маринад горячий, и вода должна быть горячая, чтобы банки не лопнули от разницы температуры.

Доводим до кипения, и отсчитываем 10 минут. Лучше засечь время, чтобы не переварились овощи. Затем огонь выключаем, и аккуратно вынимаем банки по одной, и закатываем ключом.

Затем я переворачиваю тару, и укутываю ее. Оставляю на сутки, после чего убираю на хранение. Идеальным местом считается погреб, но если его нет, то баночки будут отлично храниться в квартире, а знаете почему? Так как мы их стерилизовали. Ни одна банка не взорвется, проверено.

Помидоры консервированные половинками с чесноком

Очень интересный рецепт, который включает в себя наличие лука и чеснока, эти два ингредиента, за счет чего маринад получается вкусный, сбалансированный, насыщенный, а дольки томатов пропитавшись рассолом, становятся еще вкуснее.

Я уже сделала по этому рецепту 5 баночек, стоят и красуются у меня в подвале. Здесь очень приятный маринад, кисло-сладкий, овощи получаются бомбезные.

Ингредиенты на 0.5 литровую банку:

500 грамм помидоров
1 луковица
Зонтик укропа
2 горошины черного перца
1 лавровый лист
3 дольки чеснока

Маринад на 1 литр воды:

3 столовые ложки сахара
1 ст. ложка (без горки) соли
50 мл. 9% уксуса

Томаты использую плотные, твердые. Если любите, можно класть бурые плоды. Я беру красные. Нарезаем их половинками, если крупные, то на 4 части.

Баночки я вымыла, стерилизую их над паром, но можно это сделать любым удобным способом. На дно банки кладу укроп, специи, и кольца лука. Если овощ крупный, то можно нарезать полукольцами. Очищаем чеснок, и на дно банки. Для аромата советую его порезать дольками.

Наполняем их половинками томатов, делает это плотно. Параллельно ставим воду на огонь. Когда вода закипит, дайте ей прокипеть пару минут, и залейте банки крутым кипятком.

Прикройте сверху стерильными крышками, и оставьте прогреться на 15 минут. Прикройте банки стерильными крышками.

Затем, с помощью специальной крышки сцеживаем воду с баночек в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перемешиваем, доводим до кипения и вливаем уксус.

Воду которую вы слили, измерьте литровыми банками, так как рассол готовится на литр, и все пропорции на литр, если больше или меньше воды, пропорции немного меняются.

Кипящим маринадом заливаем банки, и закручиваем крышки. Проверяем на герметичность, для это переворачиваем банки крышками вниз, если нигде ничего не подтекает, то укутываем и оставляем до полного остывания.

Укутываем пледом, полотенцем, одеялом, курткой. Нам важно чтобы банки прогрелись, так как рецепт без стерилизации.

Через сутки снимаем полотенце, и убираем на хранение. Открывать на пробу уже можно через месяц.

Видео рецепт быстрых маринованных помидоров дольками за 5 часов

Ингредиенты:

1 кг. помидор (плотные, розовые или красные)
500 грамм сладкого болгарского перца
1 шт. горького перца (можно меньше, или без него)
4 зубчика чеснока
20 грамм зелени петрушки (можно взять дополнительно кинзу и укроп)

Ингредиенты для заправки:

50 мл. растительного масла (я беру рафинированное)
40 грамм сахара
50 мл. яблочного уксуса (у меня 6%)
1 чайная ложка соли

Ароматные помидоры половинками с луком и маслом можно заготовить на зиму без стерилизации, а как это сделать, подскажет пошаговый рецепт с фото. Зимой сочные дольки помидор, прослоенные хрустящим маринованным лучком, исчезают из тарелок в одно мгновение.

Небольшие плоды удобнее консервировать половинками, а крупные разрезать на четыре части. Чтобы томаты при горячей заливке не потеряли форму, овощи нужно брать спелые, но выбирать сорта с плотной кожицей, мясистые.

Ингредиенты:

помидоры мясистых сортов – 1 кг.,
лук репчатый – 200-250 гр.,
чеснок – 3 крупных дольки,
душистый перец – 6-8 горошин,
лаврушка – 2-3 листика.

Маринад на литр воды:

соль поваренная – 1,5 ст. л.,
сахар – 1 ст. л.,
растительное масло – 1,5 ст. л.,
столовый 9% уксус – 50 мл.

Как заготовить на зиму помидоры половинками с луком и маслом

Для консервирования половинками отбираем спелые, плотные помидоры без повреждений и мягких участков. Крупные томаты удобнее резать на четыре части, плоды помельче разрезаем пополам. Срезаем место, где крепилась веточка.

Лук шинкуем широкими перьями по высоте луковицы или разрезаем пополам и потом режем половинками колец.

Банки промываем в воде с моющим средством, ополаскиваем чистой водой. На дно кидаем лист лаврушки, три-четыре горошины душистого перчика и разрезанные дольки чеснока.

Наполняем помидорными половинками, чередуя слои с луком. Или смешиваем помидоры и лук в миске и затем плотно наполняем банку.

Готовится эта закатка без стерилизации, и для того, чтобы помидоры лучше сохранились, сделаем одну заливку простым кипятком. Наполним банку закипевшей водой до горлышка, прикроем крышками. Оставим на десять минут прогреваться.

Воду из банок сольем обратно в ковшик. Добавим растительное масло без запаха и соль с сахаром.

Размешаем маринад, доведем до кипения. Оставим вариться на одну-две минуты. Заполним кипящим маринадом баночки с помидорами, заливая до края.

Сразу же завинтим крышками или закатаем машинкой.

Для лучшего прогрева накроем банки одеялом или пледом и выдержим сутки, пока не остынут. После перенесем на хранение в подвал или кладовую, место должно быть без доступа солнечного света, чтобы помидоры и лук не темнели. Удачных вам заготовок!

Маринованные помидоры с луком и маслом на зиму сладкие

Главная » Разное » Маринованные помидоры с луком и маслом на зиму сладкие

Маринованные помидоры с луком в растительном масле — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Любите ли вы помидоры так, как люблю их я? Если да, то предлагаю замечательный способ сохранить плоды ваших летних трудов в чрезвычайно вкусном состоянии на всю зиму.

Способ прост и сложен одновременно, но результат превосходит ожидания. Сначала о сложностях.

1. Помидоры нужны мелкие. Очень мелкие. Желательно диаметром до 5-ти сантиметров.

Если помидоры крупнее, то придется их резать на две, а то и на четыре части.

2. Лук нужен мелкий. Чем мельче, тем лучше. Если диаметр луковиц больше 3-4 сантиметров, то его тоже придется резать. А крупные луковицы придется не просто резать, а мелко шинковать!

На вкус конечного продукта резаные ингредиенты не влияют, но эстетика страдает

Банки для закатки, по моему скромному мнению, лучше использовать 700 граммовые с закручивающейся крышкой. Такая упаковка позволяет съесть содержимое за 1-2 подхода, что не может не влиять положительно на количество банок в холодильнике.

Теперь о простом.

Маринад. О маринаде у каждого свое, и неизменно самое правильное, мнение и рецепт приготовления. Спорить и говорить: «Только так и никак иначе!» — не буду, но привести вариант должен.

На 1,5 литра воды:

2 стол. ложки соли (НЕ ЙОДИРОВАННОЙ!)

4 стол. ложки сахара

Кипятим, остужаем до приемлемой температуры (50-60 градусов).

Вливаем 0,5 стакана (100 миллилитров) уксуса. Я использую виноградный или яблочный, а у него концентрация меньше, чем у столового. Поэтому уксуса беру на 50% больше – 150 миллилитров.

На каждую банку кладу:

2 лавровых листа

5 зерен черного перца

1 зерно душистого перца

2 бутона гвоздики

Наливаю на дно банки 3-4 столовые ложки кипяченого растительного масла. Я использую кукурузное, но это не принципиально – какое есть или нравится, то и наливайте.

Укладываю помидоры и лук слоями в СТЕРИЛЬНУЮ(!) банку. Как банки стерилизовать рассказывать не надо?

Заливаю маринадом «по горлышко» и ставлю на 10-12 минут на «водяную баню» для пастеризации.

Крышки рядом кипятятся.

Время прошло – накрываю банки крышками, достаю из воды и плотно закрываю крышки.

Банки переворачиваю для проверки плотности закрытия и оставляю остывать.

Остыли – ставим на дальнюю полочку в шкаф на пару месяцев. Нет, конечно, можно все это съесть и через неделю, если не терпится… Но лучше подождать до глубокой осени или зимы, и вот тогда уж… С друзьями, под водочку, да с картошечкой…

P.S. Можно кроме помидоров и лука добавить нарезанный болгарский сладкий перец, но я его просто не люблю ни в каком виде, а потому и не кладу в банки. А вам – Бог в помощь!

P.P.S. Хронометраж. На 6 банок у меня ушло, начиная с мытья помидоров и банок, 2 часа. Не слишком много, не так ли?

Сладкие маринованные помидоры с луком и маслом на зиму — как мариновать помидоры дольками. » Сусеки

У опытной и умелой хозяйки имеются любимые, проверенные не раз рецепты заготовки из помидор на зиму. Маринованные дольками помидоры с луком по данному рецепту получаются пряные, упругие, вкусные и сладкие. Вы непременно захотите приготовить их на зиму еще и еще раз.

Для приготовления заготовки из томатов на 1 литровую банку понадобятся:

помидорчики – сколько поместится;

лук – 1 шт.;

лист лавра – 2 шт.;

перец черный горошком – 6 шт.

Для маринада на 1 литр воды:

лист лавра – 10 шт.;

перец черный горошком – 15 шт.;

гвоздики – 15 шт.;

соли – 3 ст. л.;

сахара – 2 ст.л.;

уксуса 9% — 3 ст.л.

Как мариновать помидоры дольками с луком и маслом на зиму.

В чистую литровую банку выложить лук, порезанный на кольца, черный перец, листочки лавра.

Сверху поместить упругие, крепкие помидоры, разрезанные напополам. Кладем их обязательно разрезом вниз. Присыпать луковыми кольцами. Так продолжается до наполнения емкости.

Теперь, необходимо подготовить маринад. ВАЖНО: добавить уксус обязательно только в конце варки.

Наполнить банки с томатом кипящим рассолом, накрыть крышечками, стерилизация длится минут 15.

Закончив стерилизацию, в банки налить слой подсолнечного масла.

И только теперь можно укупорить, перевернуть банку и так дать остыть.

Сберегаются такие маринованные дольками помидоры в подвале, кладовке или каком-либо другом темном месте. Длительность сбережения всего 1 год. Но такие вкусные и сладкие помидоры с луком дольше и не простоят. Сделали заготовку — постарайтесь найти время на отзыв или комментарий. Удачи!

Помидоры консервированные с луком дольками, половинками, целые — заготовка на зиму: лучшие рецепты. Маринованные помидоры резанные с луком и петрушкой, чесноком, с морковкой, маслом, сладкие, десертные, в желатине на зиму: рецепты приготовления

Рецепты маринования помидор дольками и целиком.

Содержание

Маринованные помидоры, резанные дольками, половинками с луком и петрушкой: рецепт
Маринованные помидоры дольками, половинками с луком и чесноком: рецепт
Маринованные помидоры дольками, половинками с луком и морковкой
Маринованные помидоры дольками, половинками с луком и маслом
Маринованные помидоры дольками, половинками с луком сладкие, десертные
Маринованные помидоры дольками, половинками с луком в желатине, желе на зиму: рецепт без стерилизации
Маринованные помидоры дольками, половинками слоями с луком
Маринованные помидоры целые с луком
Маринованные помидоры с луком без уксуса
Как закрыть помидоры по-чешски с луком на зиму?
Видео: Очень вкусные маринованные помидоры

Маринованные помидоры пользуются огромной популярностью среди наших хозяек. Ведь, они достаточно долго хранятся и не требовательны к внешним условиям. Да, безусловно, наиболее подходящим местом для консервации остается погреб. Ну, или балкон. Но бывает, что все закрутки приходится хранить непосредственно в квартире, а для маринованных помидор это не страшно.

Маринованные помидоры, резанные дольками, половинками с луком и петрушкой: рецепт

Необходимые компоненты:

Помидоры – 1,5-2кг (это напрямую зависит от банок и качества укладки)
Лук – 2-3 шт.
Петрушка – большой пучок
Перец горошком и душистый – по несколько зерен
Гвоздика – 2-3 шт.
Сахар – 5 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Вода – 2 л

Приготовление закуски

Способ маринования:

Первым делом, нужно простерилизовать банки и крышки. Этот нюанс очень важен, поскольку именно он влияет на хранение закрутки.
Помидоры вымыть и осушить. Небольшие порезать пополам, а средние разрезать на четыре части. Если помидоры слишком большие, то разрезать их на дольки.
Лук порезать полукольцами.
Выкладывать слоями. Сначала помидоры, затем лук. В получившиеся отверстия разложить петрушку.
Верхний слой выложить луком и зеленью, а также добавить гвоздику. Кстати, ее добавлять не обязательно. Это уже, как говорится, на ваш вкус.
Приготовить солевой раствор и горячим залить нашу консервацию.
Закатать, сковырнуть. Закутать в теплое одеяло и оставить в таком положении на несколько суток. А затем, спрятать в отведенное место до зимы.

Маринованные помидоры дольками, половинками с луком и чесноком: рецепт

В принципе, чеснок очень часто используется при консервировании. Он не только придает овощам изумительный вкус, но и насыщает их полезными веществами. А в композиции с данными компонентами, сделают такую консервацию просто безупречной.

Составляющие:

Помидоры – 3,5-4 кг (возможно, немного меньше)
Лук – 3-4 шт.
Чеснок – 2-3 единицы (напрямую связано с вашим вкусом)
Сахар – 1 стакан
Соль – 3 ст.л.
Уксус – 1 стакан
Перец горошком и душистый – по несколько зерен
Вода – 2,5-3 л

Заготовки для консервации

Способ приготовления:

В данном случае, саму посудину стерилизовать не нужно. Ее достаточно просто вымыть.
Томаты, как и в предыдущем варианте, разрезать на дольки. Это полностью зависит от вашего желания, можно разделать пополам.
Выкладывать тоже пластами, чередуя их. Луковицу, кстати, предварительно нужно разделать полукольцами.
Зубчики чеснока размещать в образовывающиеся отверстия. Сверху посыпать перцем.
Приготовить рассол, соединив воду с сахаром, солью и уксусом.
Залить им банки и поставить стерилизовать. Время зависит от объема самой банки. Небольшим емкостям достаточно 7-10 минут, а большим – не более 20 минут.
Заказать, перевернуть, укутать и оставить в таком положении на несколько дней.

Маринованные помидоры дольками, половинками с луком и морковкой

Подобный вариант консервации выглядит очень красиво. И пользуется большой популярностью среди хозяек. Ведь в дальнейшем такую заготовку смело можно пускать в ход, как гарнир.

Необходимые компоненты:

Помидоры – 2,5-3 кг
Морковь – 3-4 шт. среднего размера
Лук – 4 единицы
Чеснок – 1 головка
Уксус – 2 ст.л.
Сахар – 450 г сахара (или 15 ст.л.)
Соль – 5 ст.л.
Лавровый лист – пару листиков
Перец горошком – несколько зерен
Веточка базилика – по желанию
Гвоздика – 2 шт. (по желанию)
Вода – 1,5-2 л

Для вкусной заготовки

Способ готовки:

Стерилизовать сами помидоры не нужно в данном рецепте. Поэтому, банки и крышки в обязательном порядке должны пройти тепловую обработку.
Помидоры разрезать пополам или на дольки, лук порезать полукольцами, а морковь – кольцами (толщиной примерно в 1 см) или слайсами.
Выкладывать помидоры нужно слоями, чередуя с луком и морковкой. Или же, можно лук и морковь выкладывать в отверстия между помидорами. Но, согласитесь, если каждый ряд выкладывать отдельно, то выглядеть так будет значительно симпатичнее.
И не забываем, периодически добавлять специи.
Воду соединить с солью и сахаром, в конце добавить уксусную кислоту.
Выключить. Дальнейшие действия повторяются аналогично (минимум 2 раза, а в идеале 3). Залить, настоять 25-30 минут, слить. И вторично прокипятить.
Банки нужно перевернуть и поставить в теплое место, укутав их в полотенце (или другую теплую ткань).

Маринованные помидоры дольками, половинками с луком и маслом

По такому рецепту получается не просто консервация, а уже полноценное блюдо, которое смело можно ставить на стол. Единственное, нужно не переборщить с маслом, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. И, кстати, по такому рецепту комбинируйте и с другими овощами. Например, морковью, болгарским или даже острым перцем.

Состав:

Помидоры – 2-2,5 кг
Лук – 2-3 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Перец горошком и душистый – по несколько зерен
Гвоздика – 2-3 единицы (по желанию)
Петрушка – 5-6 веточек (тоже на ваш вкус)
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2ст.л.
Уксус – 2 ст.л.
Чеснок – несколько зубчиков (по вкусу)
Вода – 1 л

Готовые помидорки

Способ приготовления:

Конечно, овощи режим дольками или же просто пополам (если они небольших размеров).
Лук измельчаем кольцами или полукольцами. Кстати, по желанию, лука можно добавить больше. Даже, в соотношении 1:1.
Раскладывать нужно слоями, периодически добавляя специи. В последнюю очередь приплюсовать масло.
Залить горячим раствором и простерилизовать каждую банку в течение 15 минут.
Провести такие же заключительные операции, как и в предыдущих вариантах. Оставить так на 2-3 дня. А потом убрать в прохладное место.

Маринованные помидоры дольками, половинками с луком сладкие, десертные

Возможно, кому-то покажется это и противоречивым – как они вообще могут быть сладкими. Но именно такая консервация имеет просто ошеломляющий сладко-кислый смак, который непременно оценят домочадцы.

Необходимые компоненты:

Помидоры – 1,5-2 кг
Лук – 2-3 головки
Сахар – 1 стакан
Соль – 1 ст.л.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Перец горошком – несколько единиц
Чеснок – 3-4 зубчика
Гвоздика – 2 шт. (по желанию)
Укроп (зонтики) – 2-3 шт.
Листья петрушки – несколько веточек (по желанию)
Уксус – 1 ст.л.
Вода – 2 л

Сладкая заготовка

Дальнейшие действия:

Для данного рецепта, безусловно, необходимо тепловая обработка стеклянных емкостей и крышек.
Необходимые овощи режим, естественно, дольками (половинками) и кольцами (полукольцами).
Помидоры следует укладывать плотно, но очень аккуратно, чтобы не помять их. Выкладывать нужно ярусами, периодически добавляя лук и прочие специи.
Кипяченой водой необходимо залить наши банки и настоять, не накрывая крышками.
Воду сцедить, добавить остальные необходимые составляющие для рассола (кроме уксуса). Прокипятить 2-3 минуты. Снова залить помидоры, добавив перед этим уксус непосредственно в банки.
Закрытые банки оставить верх дном под какой-либо плотной тканью.
Через 2-3 дня можно переносить в погреб или на балкон.

Маринованные помидоры дольками, половинками с луком в желатине, желе на зиму: рецепт без стерилизации

Еще один немного абсурдный рецепт. Желе и желатин больше ассоциируется с вареньем или другим сладким блюдом. Но, поверьте, такое кушанье не только найдет множество поклонников, но еще и станут замечательным украшением праздничного стола. А добавки попросят все непременно.

Состав:

Помидоры – 1,5 кг
Лук – 2-3 шт.
Чеснок – пару зубчиков (необязательно)
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 1,5 ст.л.
Желатин – 10 г
Перец горошком и душистый – по несколько зерен
Лавровый лист – 2-3 единицы
Вода – 1 л

Желатиновые томаты

Способ готовки:

В самом начале нужно залить желатин холодной водой, чтобы он набух. В среднем на это необходимо 20-30 минут.
Поскольку в конце сами помидоры стерилизоваться не будут, то данное действие нужно провести с банками и крышками.
Помидоры разрезать на две или четыре части. Если они слишком большие, то на больше количество долек.
Лук порезать кольцами или полукольцами.
В банку необходимо выкладывать слоями, чередуя наши основные составляющие. И не забываем периодически добавлять приправы.
Вскипятить воду и добавить в нее прочие сыпучие компоненты. Проварить минуты 3-4, а затем, добавить желатин. Постоянно помешивая, дождаться его полного растворения. Выключить.
Сразу же залить помидоры и закатать. Поставить в теплое и темное место, перевернув их верх дном. Через 2-3 дня убрать в отведенное для консервации место.

Маринованные помидоры дольками, половинками слоями с луком

Это самый простой и распространенный рецепт. У каждой хозяйки может быть свой состав, немного отличающийся от других. Ведь, вкусы у всех разные, да и место для экспериментов всегда имеется. Но такую закрутку можно смело считать универсальной.

Необходимо:

Помидоры -2 кг
Лук – 2-3 шт.
Листья хрена и смородины — по несколько шт.
Лавровый лист – 2-3 единицы
Перец горошком – 5-6 зерен
Укроп (зонтики) – 3-4 шт.
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Уксус – 2 ст.л.
Вода – 1,5 л

Слоеная заготовка

Способ приготовления:

Если не хотите в конце возиться со стерилизацией ягод, то, в обязательном порядке, следует пропарить саму посуду.
Порезать помидоры дольками на свое усмотрение. Лук порезать кольцами, толщиной в 1-2 см.
Выкладывать в банки нужно слоями, чередуя помидоры с луком. Кстати, на дно положить немного специй, а затем, добавлять в процессе укладки.
Приготовить маринад (уже и так ясно, какие его составляющие). Но, еще стоит внести перец и лавровый лист. Поварить 3-4 минуты, а в конце добавить уксус.
Залить нашу укладку и закатать. Перевернуть и поставить остывать в теплое и темное место.

Маринованные помидоры целые с луком

Еще один простой и быстрый способ. Причем справиться с ним сможет даже неопытная хозяйка. Главное достоинство данного рецепта заключается в том, что всегда можно экспериментировать и пробовать добавлять другие ингредиенты. По желанию, можно еще добавить перец (сладкий или горький), яблоки, виноград и даже сливы, а также морковку или огурцы.

Состав:

Помидоры – 1,5-2 кг
Лук – 1-2 шт.
Лавровый лист – 4-5 единиц
Перец горошком и душистый – по несколько зерен (примерно, 6-7)
Чеснок – 1 головка (небольшая)
Корень хрена – ½ от целого
Укроп (литья и зонтики) – 2-3 шт.
Листья смородины, вишни и хрена – по 3-4 шт.
Соль – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Уксус – 3 ст.л.
Вода – 1 л

Приготовление целых томатов на зиму

Способ готовки:

Обрабатываем паром нашу стеклотару, а также крышки.
Помидоры у основания нужно несколько раз проколоть зубочисткой, чтобы не полопались.
Укладывать максимально плотно, но и бережно, чтобы не подавить. И, не забываем, на дно, в процессе укладки и сверху положить специи.
Лук, нарезанный кольцами, выкладывать в отверстия между помидорами. Так и смотреться будет красивее, и места лишнего не будет.
Залить кипятком и настоять (не более 15 минут).
Во второй раз уже добавить прочие составляющие маринада (непосредственно в банку) и снова залить кипятком.
Обернуть пледом и оставить в перевернутом состоянии на 2 дня.

Маринованные помидоры с луком без уксуса

Сейчас очень многие обсуждают тему, что уксус имеет негативное влияние на организм. Но, не стоит забывать, что он выступает природным консервантом, который помогает предотвратить развитие патогенных организмов. Если не хотите использовать уксус, то его можно заменить лимонным соком или лимонной кислотой, а также можно добавлять кислые яблоки или алычу. Ниже будет приведен самый простой метод.

Необходимые компоненты:

Помидоры – 1,5 кг
Лук – 2 единицы
Лист хрена и смородины – по несколько шт.
Перец горошком и душистый – по 5-6 зерен
Чеснок – 3-4 зубчика (по желанию)
Укроп (зонтики и листья) – несколько шт.
Соль – 3-4 ст.л.
Сахар – 2-3 ст.л.
Вода – 1 л

Помидорные заготовки

Дальнейшие действия:

Сразу стоит отметить, что маринада лучше приготовить немного больше. Особенно, если готовите первый раз. Поэтому и ингредиенты указаны с расчетом на большее количество воды.
Все компоненты необходимо вымыть и обсушить. Укладывать помидоры нужно аккуратно, чтобы не полопались. А специи добавлять периодически в процессе укладки.
Лук порезать полукольцами и добавлять в получившиеся отверстия, чтобы максимально компактно сохранить место.
Сыпучие составляющие добавить непосредственно в банки и залить все кипятком. Простерилизовать в течение 20-30 минут.
Кстати, учитывайте тот факт, что большие банки нужно дольше стерилизовать. И, чтобы не треснула банка, да и сами помидоры, нужно на дно кастрюли положить тряпочку.
Закатать крышками, перевернуть и укутать на несколько дней.
Кстати, если не хотите стерилизовать сами помидоры, то нужно пропарить банки с крышками. А кипяченую воду заливать 3 раза. При этом каждый раз нужно дать постоять помидорам по 20-30 минут. Слить, прокипятить и снова залить. После третьего раза закатать.

Как закрыть помидоры по-чешски с луком на зиму?

Такие помидоры могут стать самым настоящим украшениям стола и даже погреба. Они не только будут очень вкусными, но и безумно полезными. Ведь каждый овощ вносит свою нотку витаминов и привкуса. И не стоит переживать, что нужно потрать много времени или замысловатых продуктов. Это рецепт еще и до безумия прост.

Ингредиенты:

Помидоры – 1,5-2 кг
Лук – 4-5 шт.
Перец болгарский (любого цвета) – 5-6 единицы
Перец горошком – 7-8 зерен
Чеснок – 5-6 зубчиков
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Уксус – 1 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Вода – 1,5 л

Чешский вариант

Приготовление:

Помидоры необходимо разрезать на дольки, лук порезать полукольцами, а перец – кольцами или полосками, толщиной в 1,5-2 см.
Выкладывать лучше ярусами, ведь так будет красивее смотреться. Но можно и раскладывать лук с перцем по краям банки и между отверстиями.
И не забываем добавить лук и перец горошком.
Приготовить маринад. Для начала нужно вскипятить воду с солью и сахаром. Дать покипеть несколько минут, добавить уксус и масло и снять с огня.
Залить помидоры рассолом и простерилизовать в течение 15-20 минут. Естественно, время зависит от объема банки.
Закатать, перевернуть и укутать теплым пледом или одеялом. Через 2-3 дня можно убрать в отведенное место (погреб или балкон).

Видео: Очень вкусные маринованные помидоры

Оцените статью

Помидоры резаные с луком и с растительным маслом на зиму. Пальчики оближешь!

Продолжаем серию статей о заготовках на зиму. Соленья нравятся и детям и взрослым. При помощи них можно разнообразить стол в течение всего года. Кроме того, консервированные овощи помогают сэкономить на продуктах, что очень важно для многих людей.

Также нужно понимать, что магазинные заготовки могут содержать вредные консерванты и подвергаются различным обработкам, поэтому овощи теряют свои полезные свойства, и практически не содержат витаминов. Сегодня рассмотрим несколько вариантов приготовления резаных помидор с добавлением лука.

Свежие и консервированные томаты обеспечивают организм важными витаминами в холодное время года.

В большинстве случаев, хозяйки используют целые плоды для заготовок, но если они крупные или требуется законсервировать несколько небольших банок, то помидоры лучше поделить на несколько частей. Плюс ко всему, можно использовать мятые и деформированные овощи, которые не подходят для других закусок.

Резаные помидоры с луком на зиму, в литровых банках (рецепт без стерилизации с растительным маслом)

Для маринования томатов таким способом, чаще всего все ингредиенты выкладывают слоями. В нашем случае, в качестве тары мы будем использовать стеклянные банки с объемом 1 л. Данный способ консервации не требует стерилизации. Если использовать указанное количество продуктов, то получится 8 банок.

Ингредиенты:

5 кг помидор.
2 головки репчатого лука.
1 шт острого перца.
2 шт чеснока.
8 ст.л растительного масла.
1 пучок петрушки.
2 шт лаврового листа.
Черный и душистый перец по предпочтениям.
2 ст.л каменной соли.
1,5 ст.л белого сахара.
1,5 ст.л уксуса.

Процесс приготовления

В первую очередь необходимо вымыть помидоры, вытереть их насухо. Вырезать плодоножки и нарезать на несколько долек, в зависимости от размеров плода.
Зелено нужно промыть под проточной водой, после чего высушить.
Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок очистить и поделить на 2-3 дольки.
Измельчить острый перец.
Стеклянные банки сполоснуть горячим кипятком. Чтобы посуда не лопнула, в нее рекомендуется поместить чистую ложку. На дно выложить перец, лавровый лист и петрушку. Следующим слоем добавить чеснок, острый перец и нарезанную половинку репчатого лука.
Затем плотно выложить томаты.
Каждую банку залить кипятком, накрыть стерилизованными крышками и отложить на 15-25 минут. При желании вы можете добавить базилик, просто многим не нравится вкус этой специи.
Для приготовления маринада, нужно поставить на конфорку миску или кастрюлю с водой, высыпать в нее сахар с солью. После закипания добавить уксус.
Из банок вылить жидкость и добавить в них заливку до самых краев. После этого добавить растительное масло.
Пока заготовка горячая ее нужно закатать, перевернуть и хорошо укутать, чем-нибудь теплым, например одеялом.

Когда закуска остынет, то ее рекомендуется хранить в погребе. Но если такой возможности нет, то она несколько месяцев может простоять и при комнатной температуре.

Самый вкусный рецепт резаных помидор на зиму

Следующий вариант заготовки просто пальчики оближешь. Рецепт приготовления очень простой. При необходимости вы можете поменять состав рассола по своему вкусу. Рекомендуется использовать тару, объемом не более 1 л.

Ингредиенты:

600-800 г томатов, в зависимости от количества долек.
0,5 головки репчатого лука.
1 ч.л подсолнечного масла.
1 шт лаврового листа.
Горошки душистого перца.
Сахар и соль.
9% столовый уксус.

Способ приготовления

Для зимней закуски рекомендуется использовать помидоры сорта «Сливки», так как они имеют средний размер, мясистые и плотные. Плоды разрезать пополам, если у вас крупные томаты, то их нужно поделить на 4 части, чтобы кусочки поместились в литровую банку. Плодоножки необходимо удалить.

Репчатый лук нарезать колечками и выложить на дно банки.

Затем вылить в простерилизованную банку 1 ч.л растительного масла, чуть больше или меньше, это не принципиально.

На следующем этапе выложить помидоры до самого горлышка, разрезом вверх, чтобы весь сок предварительно не вытек. При желании сверху можно положить еще одно колечко лука и лавровый лист и одну горошину перца.

Теперь приступаем к приготовлению рассола. В кастрюлю налить холодную воду, добавить соль и сахар по своим предпочтениям. Если хотите, чтобы закуска была сладкой, то добавьте больше белого сахара. Также вылить в жидкость уксус. Все размешать до полного растворения кристалликов. Перед заливкой, рекомендуется его попробовать на вкус, и при необходимости добавить, недостающие ингредиенты. После этого маринад вылить в нашу закуску до самых краев.

Банки отправить в кастрюлю с горячей водой. Если у вас нет тары с толстым дном, то нужно обязательно выложить полотенце, чтобы банки не лопнули. Накрыть посуду крышками. Оставить на 10-15 минут, этого будет достаточно для литровой посуды.

По истечении этого времени достать заготовку и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, чтобы проверить герметичность. Обязательно попробуйте сделать пару банок такой закуски, и вы будете постоянно готовить ее каждую зиму, так как действительно можно пальчики облизать.

Резаные помидоры с луком и чесноком в 1 литровых банках

Рассмотрим еще один вариант заготовки с резаными томатами от опытной хозяйки. Для приготовления можно использовать томаты любого размера и сорта, так как их можно разрезать на любые кусочки, чтобы они поместились в литровую банку.

Ингредиенты:

1 кг свежих томатов.
6 зубчиков чеснока.
2 головки лука.
4 шт лаврового листа.
Горошки душистого и черного перца.
Острый перец.
2 ст.л растительного масла.
0,5 пучка свежей зелени.
50 мл уксуса.
3 ст.л белого сахара.
1 ст.л каменной соли.

Этих ингредиентов хватит на 2 литровые банки.

Подробное пошаговое приготовление

Репчатый лук нарезать кольцами средней толщины. Для одного литра нам понадобится 1 головка.

Помидоры нарезать на несколько частей, в зависимости от их размера. Обязательно отрезать место, где была плодоножка.

Банки нужно помыть с содой, затем простерилизовать вместе с крышками любым удобным способом.

В каждую посуду добавить по 3 зубчика чеснока, который необходимо почистить и помыть холодной водой.

Вымыть лавровый лист, и добавить по две штуки в каждую банку.

Затем выложить на дно по небольшому количеству черного и душистого перца. Острый же перец нарезать на колечки и добавить к остальным ингредиентам.

На следующем этапе добавить помидоры, чередуя с кольцами лука. После чего выложить укроп и петрушку. Следующим слоем снова будут томаты. Следует отметить, что очередность не играет принципиальной роли, поэтому можете выкладывать по своему усмотрению.

Для приготовления маринада, в толстостенную тару нужно вылить 1 л воды, поставить кастрюлю на плиту и включить режим среднего огня. Добавить соль, сахар. Когда жидкость закипит, нужно вылить в него уксус, помешать, и снять тару с плиты после очередного закипания.

Рассол вылить в банки, и накрыть крышками, чтобы не испарился столовый уксус.

Поставить глубокую посуду на плиту с теплой водой, так как маринад был максимально горячим. Если у вас нет кастрюли с толстым дном, то в нее нужно обязательно выложить полотенце. После этого аккуратно установить банки с помидорами. Теперь добавить растительное масло и дождаться, когда вода закипит.

Подождать около 15 минут, нужно извлечь банки и закатать их. Проверить герметичность, накрыть одеялом. Хранить закуску нужно хранить в темном, прохладном месте.

Вот такими простыми рецептами можно воспользоваться, чтобы замариновать помидоры дольками. Обязательно попробуйте один или все способы, и выберете наиболее понравившийся.

Сладкие помидоры на зиму в литровой банке и на 3-литровую банку: самый вкусный рецепт пальчики оближешь. Сладкая засолка помидор на зиму

Приготовить сладкие помидоры на зиму на удивление просто. С нашей подборкой лучших рецептов вы можете больше не переживать, что открытые зимой томаты окажутся чересчур кислыми или слишком острыми. Точные расчеты ингредиентов на литровую и 3-литровую банку не оставят вам ни единого шанса на ошибку. Какой бы рецепт вы ни выбрали — маринованные томаты получатся очень вкусными. Каждый вариант по-своему интересен: черри с перцем, дольки в виде салата с луком и маслом, закатка с добавлением зелени, свежих листов смородины, вишни и хрена, и сладкая засолка в овощной заливке. Консервированные сладкие помидоры на зиму не обязательно готовятся только по классической технологии. Мы предлагаем варианты без уксуса и специй в маринаде, без стерилизации, с разными пропорциями ингредиентов для рассола. У вас точно получится великолепная закатка!

Содержание

Самые простые сладкие помидоры на зиму в литровой банке — без стерилизации Лучшие сладкие помидоры с перцем на зиму — рецепт на 3 литровую банку Пикантные помидоры черри, маринованные на зиму — очень вкусные и сладкие Самые сладкие помидоры на зиму без уксуса Сладкая засолка помидор на зиму с закаткой – такого вы еще не ели!

Самые простые сладкие помидоры на зиму в литровой банке — без стерилизации

Ознакомьтесь с самой простой и понятной технологией приготовления вкусных консервированных томатов из небольшого набора продуктов. Закатайте сладкие помидоры на зиму в литровой банке без этапа стерилизации. Вы можете заготовить сразу несколько банок — просто пропорционально увеличивайте вес и объем ингредиентов.

Ингредиенты:

помидоры – 600 г
соль – 1/3 ст. л.
сахар – 70 г
уксус 9 % — 35 мл
лист лавровый – 1-2 шт.
перец (горошины) – 5-7 шт.

Порядок приготовления

Сложите вымытые и обсушенные томаты в банку. Перед этим каждый из них проколите дважды вилкой в области плодоножки.
Залейте крутым кипятком (около 0,5 л). Оставьте настаиваться 10-15 минут.
Слейте воду в отдельную кастрюлю. Это будет основа для вашего маринада.
Бросьте в кастрюлю горошины перца и сушеный лавровый лист. Растворите соль и сахар, помешав ложкой. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
Добавьте в маринад уксус и залейте томаты. Закатайте сладкие помидоры в литровой банке и храните до зимы, и даже до следующего лета.

Лучшие сладкие помидоры с перцем на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Приготовьте сладкие помидоры на зиму (рецепт на 3 литровую банку) и насладитесь вкусом маринованных томатов и сладкого перца. В этой универсальной рецептуре вы можете регулировать порцию сахара на свое усмотрение.

Ингредиенты:

помидоры – 2 кг
крупный сладкий перец (желтый) – 1 шт.
чеснок – 1 головка
острый перец – 1/3 стручка
петрушка – 2-4 веточки
сахар – не менее 4 ст. л.
соль – 2 ст. л.
сухие зонтики укропа – 2 шт.
сухие листья хрена – 2 шт.
перец черный (горошины) – 30 шт.
перец душистый – 10 шт.
сушеный лавровый лист – 3 шт.
уксус (9%) – 3 ст. л.

Порядок приготовления

Разрежьте на 4 части (вдоль) сладкий перец. Удалите семена. Очистите дольки чеснока и подготовьте петрушку.
Поломайте 1 лист сушеного хрена и уложите на дно емкости.
Добавьте один зонтик сушеного укропа и половину чеснока. Ели доли слишком крупные – разрезайте их пополам.
Наполните бутыль помидорами до половины. Вновь заложите лист хрена и зонтик укропа. Аккуратно уложите перец и заполните бутыль до краев овощами как можно плотнее. В конце добавьте петрушку, остаток чеснока, лавровый лист и горошины перца.
Залейте крутым кипятком содержимое банок. Через 15 минут слейте жидкость в отдельную кастрюлю.
Всыпьте соль, сахар (4 ст. л. по рецепту или до 2/3 стакана, в зависимости от желаемой сладости). Если вы готовите сразу на 3 банки – умножайте вес ингредиентов на три. Доведите до кипения и влейте уксус.
Согласно рецепту, залейте 3 литровую банку сладких зимних помидор маринадом и закатайте. Укутайте перевернутую вверх дном консервацию одеялом и оставьте на 12 часов.

Оригинальные помидоры, маринованные на зиму без зелени в банке — очень вкусные и сладкие

Мелкие помидоры, маринованные на зиму – очень вкусные, сладкие и в меру пикантные. Кроме самих томатов и заливки в банках не будет ничего лишнего, но от вкуса вы будете восторге. В этом рецепте вся зелень вынимается перед закаткой.

Ингредиенты:

мелкие помидоры – 1,5-1,7 кг
соль крупного помола- 1 ст. л. (с горкой)
сахарный песок – 200 г
лист лавровый – 3-4 шт.
свежий лист хрена – 1 шт.
перец горошком – 5 шт.
укроп (зонтик) – 1 шт.
уксус столовый – 100 мл.

Порядок приготовления

Наполните 3 литровые банки (простерилизованные) мелкими томатами. Перед этим на каждом из них сделайте проколы деревянной шпажкой.
Залейте кипятком, оставьте на 20 минут, прикрыв прокипевшими крышками.
Слейте из банок воду в кастрюлю и закипятите. Добавьте все оставшиеся ингредиенты (кроме уксуса). Кипятите 5-7 минут, помешивая.
Уберите зелень.
Залейте томаты рассолом. Закатайте очень вкусные, сладкие маринованные помидоры на зиму без зелени в банках.

Пикантные помидоры черри, маринованные на зиму — очень вкусные и сладкие

В отличие от крупных сортов, помидоры черри, маринованные на зиму, очень вкусные, сладкие и никогда не разваливаются. Следуйте примеру, и у вас получится 3 порции по 1,5 литра. Мини-помидоры с добавлением болгарского перца обязательно должны оказаться среди вашей любимой зимней закатки. Еще один вариант без перца представлен на видео.

Ингредиенты:

черри – 3 кг
лук – 2 шт.
перец желтый болгарский – 2 шт.
перец чили — 1 шт.
чеснок – 6 маленьких зубчиков
листья смородины – 3 шт.
листья хрена – 3 шт.
листья вишни – 3 шт.
свежие зонтики укропа – 3 шт.
соль – 2,25 ст. л.
сахар – 6 ст. л.
горошины черного перца – 9 шт.
уксус столовый – 6 ст. л.

Порядок приготовления

Простерилизуй 3 полуторалитровые банки. На дно каждой из них положите зонтик укропа, 2 доли чеснока, лист смородины, вишни.
Отрежьте 3 маленьких кусочка перчика чили (весь использовать не нужно). Бросьте по одному в банку. Добавьте по 5 горошин перца. Лук порежьте толстыми полукольцами. Распределите его по емкостям.
Сделайте на черри проколы зубочисткой около черешка. Наполните банки помидорами без хвостиков, но не до самого горлышка.
Нарежьте перец сладкий тонкими полосками. Разложите по емкостям.
Накройте листьями хрена. Можно добавить еще соцветий укропа.
Приготовьте маринад: в 2,5 л воды всыпьте сахар и соль, перемешайте. После кипения влейте уксус. Залейте маринадом. Закатайте. Очень вкусные, сладкие маринованные помидоры черри зимой, когда настоятся, станут мягкими, но не полопают.

Резанные дольками сладкие помидоры на зиму — самый вкусный рецепт с луком и маслом

Если вы хотите приготовить необычные сладкие помидоры на зиму — самый вкусный рецепт предлагает добавить немного лука и масла. Готовые дольки будут выглядеть как салат.

Ингредиенты:

мелкие спелые томаты – 1 кг.
лук средних размеров – 2 шт.
сушеный лавровый лист – 2 шт.
песок сахарный – 2,5 ст. л.
соль каменная – 1 ст. л.
горошины перца – 5 шт.
уксус 9% — 3 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
чеснок – 3 зубчика

Порядок приготовления

Порежьте помидоры на 3-4 дольки, лук – полукольцами.
Разложите по банкам чеснок, перец, лавровый лист. Наполните их нарезанными овощами и залейте кипятком (на 20 минут).
Сцедите воду. Размешайте в ней соль и сахар, добавьте масло. Доведите до кипения.
Снимите с огня и влейте уксус.
Разлейте половником маринад по банкам. Закатайте сладкие помидоры на зиму по самому вкусному рецепту.

Самые сладкие помидоры на зиму без уксуса

Для того чтобы закатать самые сладкие помидоры на зиму без добавления уксуса – выбирайте спелые плоды сладких сортов. Для подстраховки можете добавить в маринад немного лимонной кислоты. Порция закатки рассчитана на 4 л.

Ингредиенты:

помидоры – 3 кг
чеснок – 70 г
сушеный лавровый лист – 6 шт.
укроп свежий (зонтики) – 20 г
соль пищевая – 2 ст. л.
черный перец (горошины) — 10 г
горький перец стручковый — 1 шт.
листья вишни – 3 шт.
листья смородины – 3 шт.
сахарный песок – 4 ст. л.

Порядок приготовления

Помойте с содой банки и простерилизуйте. На дно каждой из них уложите чеснок, свежие листья и зонтики. Добавьте по 1 колечку стручкового перца.
Наполните банки плодами как можно плотнее.
Добавьте в 2 л воды соль, сахар, листья лавра и горошины перца. Закипятите. Залейте маринадом томаты. Простерилизуйте банки 15 минут и закатайте. Если сделать все правильно, вы сможете хранить в кладовой самые сладкие помидоры всю зиму или даже несколько сезонов.

Закатываем помидоры сладкие на зиму с яблочным уксусом – пальчики оближешь, как вкусно

Про сладкие помидоры по-киевски говорят: «пальчики оближешь!». Зимой от них просто невозможно оторваться. Все дело в том, что кисло-сладкий маринад идеально подходит для такой домашней консервации. Просто повторяйте шаги и готовьте помидоры сладкие на зиму — пальчики оближешь, как это вкусно. Убедитесь сами!

Ингредиенты:

помидоры – 4 кг
лук – 4 шт.
лист лавровый – 5-6 шт.
душистый перец (горошины) – 15-20 шт.
яблочный уксус – 250 мл
соль – 2,5 ст. л.
сахар – 7,5 ст. л.

Порядок приготовления

Нарежьте лук крупными полукольцами. Почти весь лук распределите по банкам (7,5 л). Добавьте в лавровый лист, по 3 горошины перца.
Проколите каждый плод зубочисткой или вилкой у черешка. Наполните емкости томатами и добавьте оставшиеся полукольца.
Залейте томаты кипятком. Через 15 минут слейте воду и вновь залейте плоды крутым кипятком. Подождите еще 15 минут и слейте жидкость. В эту воду добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Влейте яблочный уксус, перемешайте и распределите рассол по банкам.
Закатайте томаты.

Сладкая засолка помидор на зиму с закаткой – такого вы еще не ели!

В свежем виде в холодильнике засоленные овощи до зимы не достоят, поэтому лучше их залить несколько раз кипятком и закатать. Сладкая засолка помидор на зиму в обалденном маринаде – это новая технология закатки. В отличие от обычного рассола, вкуснейшая заливка готовится с добавлением тертой морковки и болгарского перца. Обязательно попробуйте засолку помидор на зиму в сладком маринаде без стерилизации.

Ингредиенты:

помидоры (красные и бурые) – 2,5 кг
морковь – 2 шт.
перец болгарский – 2 шт.
чеснок – 1 головка
укроп и петрушка – 60 г
смесь перцев (горошины) – 15-20 шт.
перец стручковый острый – ½ шт.
уксус 6 % — 1000 мл
соль – 100 г
сахар – 150 г
листья хрена – 2 шт.

Порядок приготовления

Положите по листику хрена в 2 банки по 1,5 л.
Проколите томаты зубочисткой и заполните ими банки до самого верха. Залейте кипятком на 10 минут. Затем слейте воду.
Пропустите через мясорубку очищенный перец, чеснок и зелень. На новой воде приготовьте маринад: 3 л воды добавьте перетертую смесь, соль, сахар. Доведите до кипения и варите 3-5 минут.
Добавьте в банки перец (горошины), влейте по 50 мл уксуса (6%).
Разлейте соленый маринад из овощей по банкам. Закатайте.

Помидоры в собственном соку на зиму: 9 рецептов от которых пальчики оближите

Одной из самых вкусных заготовок на зиму считаются томаты, консервированные в самостоятельно приготовленном томатном соку. Читать далее

👌 Сладкие маринованные помидоры с луком на зиму по проверенному рецепту, рецепты с фото

У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты заготовок, которые неизменно используются из года в год. Данный вариант принадлежит именно к этой категории рецептов. Каждый год я консервирую помидоры именно по этому проверенному рецепту. Сладковатый маринад отлично подходит для помидоров. Так как помидоры в своем составе имеют достаточное количество кислоты, именно сахар позволяет наилучшим образом раскрыть вкус томата.

Помимо проверенных рецептов, каждый год я экспериментирую с парой- тройкой новых рецептов. В этом году мой список постоянных рецептов пополнился новым — это икра из запеченных баклажанов. Очень советую присмотреться к этому рецепту.

Итак, вернемся к нашим сладким маринованным помидорам.)

Для приготовления сладких маринованных помидоров на зиму потребуется следующий набор продуктов:

Для приготовления маринада на один литр воды потребуются:

Степень сложности: легко

Время приготовления: 40 минут

Ход действий:

Для консервирования помидоров нужно предварительно подготовить банки и крышки, простерилизовав их удобным для вас способом.

Помидоры помыть. Наколоть плоды зубочисткой по всей длине со стороны плодоножки, в нескольких местах, чтобы кожица помидоров при заливании их кипятком не лопалась.

В подготовленные банки на дно уложить по одной средней луковичке, нарезанной кольцами, паре зубчиков чеснока, по несколько веточек зелени укропа, петрушки, штук пять горошин черного и душистого перцев. Заполнить банки подготовленными помидорами. Залить кипятком и оставить на 20 минут до полного остывания.

Для маринада вскипятить воду с сахаром и солью. В конце влить уксус. Слить из банок остывшую воду и залить помидоры подготовленным маринадом. Закрыть банки подготовленными стерильными крышками. Перевернуть вверх дном. Укутать одеялом или пледом и оставить до полного остывания.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

Когда наступает сезон заготовок, я стараюсь сделать как можно больше разнообразных закусок к зиме. Мне нравится делать и солёные, и маринованные овощи, а также очень люблю всякие закуски. Вот, например, из томатов в пряной заливке. Это такая вкуснота получается, я сколько не сделаю баночек, никогда к весне ничего не остаётся. Салат настолько вкусный и универсальный, что я его использую и как основную закуску к ужину, и как полуфабрикат для приготовления других блюд. Например, из таких томатов выходит отличный густой итальянский соус для пиццы или мясных блюд. А ещё я добавляю такие томаты в капусту во время тушения, и готовое блюдо получается невероятно ароматным и сочным, а главное – не нужно добавлять томатную пасту, томаты отлично протушиваются и придают капусте изысканности и пикантности вкуса. Мне нравятся такие маринованные помидоры дольками без стерилизации.
Готовить такие помидоры дольками с луком и маслом на зиму в принципе несложно, особенно если вас не пугает процесс стерилизации. Несмотря на всю простоту этого метода консервирования, многие хозяюшки стараются обходиться без него. А я вот, наоборот, считаю, что так гораздо проще и главное – надёжнее. Всю свою заготовку я храню целую зиму в квартире на полочке кладовой и ни разу не приключалось, чтобы банки взрывали.
Если хотите, в базовый рецепт можно по желанию добавить любимые пряности и зелень, чтобы украсить вкус томатов. Еще я часто готовлю такие помидоры «Пальчики оближешь» дольками на зиму, рецепт с фото очень простой.
Рецептура подобрана на 1 банку объёмом 1-1,5 л.

Ингредиенты:

— плод томата зрелый (мясистый типа «Сливки&quot ,
— лук-репка (жёлтый),
— чеснок – 3-4 дольки,
— плод перца чёрного – 3-5 шт.,
— масло растительного происхождения – 1 ст.л.,
— уксус столовый (70%) – 1 ч.л.

Маринад на 3 л воды:

— соль каменная нейодированная – 3 ст.л.,
— песок сахарный белый – 7 ст.л.

Перебираем томаты: если на плодах есть повреждения кожицы или вмятины, откладываем такие в сторону. Отобранные плоды вымываем и вытираем насухо. Затем аккуратно режем дольками, удаляя при этом белую серединку в мякоти.

Чищеный лук хорошо промываем, затем шинкует тонкими кольцами.
Разбираем на дольки и чистим от шелухи чеснок.

В сухие подготовленные банки кладём чесночные дольки, горошины перца и вливаем масло (обязательно очищенное, чтобы не имело посторонних запахов).

Далее выкладываем, чередуя слоями, томаты и шинкованный лук, стараемся немного утрамбовывать овощи, но не сильно, чтобы не примять. Попробуйте еще и такие консервированные помидоры дольками с луком и чесноком на зиму.

Отдельно варим рассол, для этого в кипящую воду всыпаем соль и песок сахарный. Даём немного покипеть, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились.
Вливаем рассол в банки с закуской и стерилизуем их на водяной бане 15 минут.

Далее в каждую банку вводим уксус и тут же укупориваем их крышками.
Накрываем банки одеялом для того, чтобы помидоры дольками с луком и маслом на зиму медленнее остывали, а через пару дней ставим баночки в кладовку для хранения. Посмотрите еще этот необычный рецепт с фото маринованных помидоров с арбузом на зиму.

Приятного аппетита!

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации, рецепт

Помидоры дольками с репчатым луком и маслом – хорошая заготовка на зиму без стерилизации, которую можно использовать в качестве салатика или отдельной закуски. Рецепт несложный в приготовлении и не требует каких-нибудь сложных манипуляций. Поэтому под силу любой хозяйке.

Такие помидоры понравятся всем. Они получаются упругими, сочными, а лучок придает им пряности. Для приготовления лучше взять твердые сорта томатов, например, сливку. Благодаря этому они не разлезутся, будут не только вкусными, но и презентабельными.

Ингредиенты:

томаты – 0,5 кг
лук репчатый – 1 шт.
вода – 0,7 л
столовый уксус – 60 мл
сахар-песок – 2 ст.л.
соль – 1 ст.л.
петрушка – несколько веточек
чеснок – 5-6 долек
растительное масло – 2 ст.л.

Как приготовить помидоры дольками с луком и маслом

Тщательно моем томаты и нарезаем дольками.

В стерильные банки кладем порубленную петрушку, пластинки чесночка. Чистим лук и нарезаем полуколечками. Немного лука тоже отправляем на дно банки.

Заполняем банки томатами и луком слоями. Стараемся это делать поплотнее, но аккуратно, чтобы не повредить помидорки.

После чего необходимо закипятить в кастрюле воду и залить наши заготовки. Накрываем их крышками и не 10 минут.

Дальше сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем туда кухонную соль, сахар. После того как закипит, вливаем в будущий маринад столовый уксус и растительное масло.

Остается наполнить баночки маринадом и закрутить герметическими крышками.

Дальше всё по стандартной схеме: переворачиваем крышками вниз, накрываем пледом или покрывалом. После того, как консервация полностью остынет, опускаем в погреб или прохладную кладовку.

Маринованные томаты с луком на зиму. Пошаговый рецепт с фото

К луку я отношусь довольно прохладно. В первые и вторые блюда добавляю совсем чуть-чуть, чтобы он не чувствовался. За исключением плова, конечно. А вот в консервациях его обожаю и могу съесть много. Потому подобрала себе вот такой симпатичный рецепт лука с томатами. Если не перегреть, то лук получится хрустящим и очень вкусным.

Помидорки с луком

Ингредиенты

Спелые крепкие томаты — 2 кг
Лук репчатый — 1 кг
Соль — 1 ч. ложка на 1 банку 0,5 л
Сахар — 1 ч. ложка на 1 банку 0,5 л
Растительное масло — 1 ч. ложка на 1 банку 0,5 л
Уксус 9% — 2 ч. ложки на 1 банку 0,5 л
Перец душистый горошком
Перец черный горошком
Гвоздика

Основные ингредиенты

Из этого количества получилось 3 баночки по 650 г и 3 по 680 г. На приготовление, вместе с подготовкой банок — 2-2,5 часа. У кого-то, может, и меньше.

Приготовление

Помидоры тщательно вымыть, дать стечь воде. Лук почистить, сполоснуть, разрезать пополам и положить в холодную воду, чтобы пролить меньше слез при нарезке.

Уже большую часть нарезала, но решила всё-таки сфотографировать

Помидоры нарезать дольками. Я взяла мелкие, потому резала на 2 или 4 части. Сложить в эмалированную (или из нержавейки) кастрюлю или тазик. У меня 9 л, в ней удобно перемешивать, ничего не вывалится.

Помидоры нарезаем кусочками

Лук нарезать полукольцами и отправить в кастрюлю к томатам. Луковицы лучше взять помельче, тогда удобнее будет укладывать в банки.

Лук полукольцами

Всё аккуратно перемешать.

Аккуратно перемешать

В подготовленные простерилизованные банки уложить по 3 горошка перчиков и гвоздички.

Насыпаем специи

Выложить, плотно уплотняя, помидоры с луком, оставляя место под сахар с солью.

Всыпаем соль, сахар

Дальше взять широкую кастрюлю, на дно постелить полотенце, свернутое в 4 раза. (Хотя в моей книге по консервации застилать дно не рекомендуется, написано — на дно класть металлическую или деревянную решетку.)

Установить баночки с овощами, залить в них по плечики кипяченую воду температурой около 50 градусов. Влить растительное масло. В кастрюлю влить горячую воду из-под крана, оставляя до верха банок 3-4 см.

Стерилизуем

Накрыть кастрюлю крышкой и включить огонь. Дождаться закипания (следите, чтобы вода из кастрюли не попала в баночки) и при несильном кипении стерилизовать банки 0,5 л 15 минут.

Аккуратно, чтобы не обжечься, вынуть баночки, влить уксус, если нужно, добавить кипяточка и закатать. Проверив, что крышки не прокручиваются и ничего не вытекает, перевернуть банки вверх дном и так оставить до полного остывания. Не укутываем!

Переворачиваем вверх дном.

После остывания убираем в прохладное место. А зимой наслаждаемся аппетитной закусочкой.

Салат из помидоров и лука — MarocMama

Марокканские салаты очень важны для обеденного стола. Один из самых простых — салат из помидоров и лука. Он всегда на столе, если вам подадут рыбу, и вы, вероятно, найдете ее регулярно чередуя со многими другими блюдами. Он может стать новым фаворитом после того, как вы попробуете.

Я приготовил его к Брании, одному из наших любимых рецептов, но он действительно может сочетаться со многими блюдами. Это может помочь сбалансировать более тяжелое мясо, такое как говядина или баранина.

Почему эти вкусы работают вместе?

Все они имеют общий вкусовой профиль — уксус или кислотность. В баклажановую начинку с бранией добавлен уксус для добавления кислоты, а в гарниры салатов есть заправка из винегрета, и это отличный аромат для рыбы.

Этот вид салата существует во многих культурах. Я часто видел, что это называется португальским салатом из помидоров и лука. Когда я росла, моя бабушка делала очень похожий сицилийский салат из помидоров и лука.Это имеет смысл, учитывая, насколько важны и недороги эти культуры в этих регионах.

Научиться готовить салат из помидоров и лука очень просто. Все, что вам нужно, это хорошие помидоры, а это главное — лук и высококачественное оливковое масло. Чем лучше ингредиенты, тем лучше конечный результат.

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Рецепт свежего салата, который легко приготовить.Прекрасное сопровождение к рыбным блюдам.

Состав

2 больших свежих помидора
1/2 Видалии или другого сладкого лука
1 1/2 столовые ложки белого уксуса
3 столовые ложки оливкового масла (хорошего качества)
1/2 чайной ложки соли
1/2 ч.л. перца

Инструкции

Начните с мытья помидоров и удаления семян внутри.Вам нужна только внешняя плоть.

Нарежьте полоски, а затем очень мелко нарежьте полоски.

Нарежьте лук очень тонкими полосками, настолько тонкими, насколько это возможно. Нарежьте полоски кубиками.

Смешайте в миске лук и помидор.

Чтобы приготовить заправку, смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец.

Полить заправкой помидоры и лук. При необходимости отрегулируйте приправу.

Подавать холодным или комнатной температуры.

Поделиться — это забота!

Помидоры и лук в оливковом масле со свежим базиликом | Рецепт оливкового масла

Распечатать этот пост

Оливковое масло занимает все больше и больше места на полках наших общих кладовых, поскольку за последнее десятилетие оно стало популярным на наших кухнях.

Мы поливаем им салаты, смешиваем его с бальзамическим уксусом и впитываем его ломтиками багета для деревенского обеда, мы брызгаем им на овощи, прежде чем запекать их, и даже брызгаем им ванильное мороженое.(Да, это действительно так!)

И если авторы Лаура Башар и Мэри Платис добиваются своего, мы тоже будем варить, тушить, мариновать, готовить на пару и запекать.

Они написали замечательную новую поваренную книгу, восхваляющую жидкое золото, и я успешно обращаюсь к ним и их книге за советом о том, как извлечь максимальную пользу из моего запаса оливкового масла первого отжима.

Однажды я спросил Мэри, как заменить оливковое масло в рецепте бананового торта на завтрак с орехами пекан штрейзель, и ее совет заменить каждую чашку сливочного масла на 3/4 стакана оливкового масла был правильным.Из него получился один из лучших закусок, которые я когда-либо делал, и я быстро приготовил его девять раз за месяц. (Никому это никогда не надоедало.)

«Методы и рецепты приготовления с оливковым маслом» знакомит нас с историей, разновидностями, хранением и советами по приготовлению оливкового масла, прежде чем мы с радостью погрузимся в великолепные рецепты, каждый из которых красивее и восхитительнее предыдущего. Книга заслуженно завоевала золотую медаль на конкурсе Global Ebook Awards.

Меня соблазнил Инжир с виноградом Мускато , который может быть элегантной закуской или простым десертом.Я хотел Греческих овощей с помидорами в тот день на обед и New York Strip Steak с теплым салатом из капусты на ужин. Я хотел для себя Kalamata Olive Bread с розмарином — только я, мою буханку и немного оливкового масла, чтобы окунуть его. И я хотел положить конец всему этому с помощью сахарного печенья Olive Oil Sugar Cookie . О да, я сделал.

Поскольку сейчас сезон томатов, я приготовил Ризотто со свежими помидорами , в котором сливочный рис арборио пропитан свежим томатным соусом и сбрызнут оливковым маслом.Теплой ночью я сидел во внутреннем дворике и ел это с бокалом хорошего вина. Я также несколько раз с удовольствием ел его на обед. (Вы можете увидеть это на коллаже вверху справа посередине.)

На сегодняшний день я выбрала деревенский шарм помидоров и лука, сваренных на оливковом масле с добавлением базилика и чеснока. Это обманчиво простое сочетание — лето в чаше.

Попробуйте и скажите, что согласны, мои друзья Мэри и Лаура — гениальные повара, я думаю, что они таковы.

Помидоры и лук в оливковом масле со свежим базиликом

Теплые помидоры и лук, припущенные в оливковом масле с чесноком и базиликом, ложкой по-деревенски выкладывают поверх поджаренного хрустящего хлеба.

Состав

12 свежих листьев базилика
3 крупных помидора, очищенных от кожуры и сердцевины
3 большие луковицы, очищенные и очищенные от сердцевины
3-4 стакана оливкового масла первого отжима (я использовала органическое оливковое масло первого отжима Arianna Trading Company)
6 очищенных зубчиков чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
Гарнир: 2-3 свежих листа базилика, нарезанные соломкой для украшения.
1 буханка домашнего хлеба, нарезанного и поджаренного

Указания

Нагрейте духовку до 375ºF.Выстелите дно большой жаропрочной формы листьями базилика.
Положите помидоры и лук в блюдо сердцевиной вниз, чтобы они плотно прилегали друг к другу, но не соприкасались. Налейте столько оливкового масла, чтобы покрыть помидоры и лук наполовину. Добавьте и погрузите зубчики чеснока в масло.
Выпекать 45-60 минут или пока помидоры и лук не станут мягкими. Вынуть из духовки и посыпать солью, перцем и свежесрезанным базиликом.
Нарежьте и обжарьте хлеб и подавайте с теплыми помидорами и луком.
На 4 порции.

Примечания

Источник рецепта: «Приемы и рецепты приготовления с оливковым маслом» Мэри Платис и Лоры Башар (2014 г .; Две лишние девственницы; 26,95 доллара). Рецепт перепечатан с разрешения авторов. Фотографии Лауры Башар.

3,1

https://www.shockinglydelicious.com/tomatoes-and-onions-in-olive-with-fresh-basil/

Раскрытие информации: Авторы отправили копию книги на рецензирование.Все мнения мои собственные.

Теги: Кулинарная книга, обзор поваренной книги, оливковое масло первого отжима, свежий базилик, чеснок, семейные помидоры, оливковое масло, лук, перец, поваренная соль, помидоры

Салат из маринованных помидоров с красным луком

От Trisha, 03.04.2020 | Обновлено 09.07.2021

Легко, быстро Салат из маринованных помидоров с красным луком можно приготовить и съесть за 20 минут с восхитительным, ярким и приятным вкусом.Двоюродные братья по уходу за бальзамическим уксусом, эти помидоры вместо этого замаринованы в красном винном уксусе для получения мощного терпкого гарнира. Свежая, домашняя, вкуснятина!

Вам понравится этот салат из холодных маринованных помидоров, в котором идеально сочетаются овощи, зелень и домашняя заправка. Так просто приготовить, это обязательно будет обед по рецепту!

Список ингредиентов для маринованных помидоров

красный лук
средние помидоры
свежий базилик
оливковое масло
красный винный уксус
морская соль
треснувший перец

СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ ТОМАТОВ: Рецепт салата из кукурузы и помидоров, Рецепт салата Капрезе, Рецепт салата из помидоров и огурцов, Рецепт салата из помидоров черри

Видео с рецептами

Томатный салат с заправкой из красного винного уксуса

Сначала подготовьте лук, нарезав тонкими ломтиками (или нарезав, если хотите), а затем нарежьте помидоры дольками.
В отдельную миску добавьте помидоры и свежий базилик.
Отложить.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец.
Добавить лук к помидорам и хорошо перемешать.
Полить томаты масляной смесью и хорошо перемешать.
Дать постоять минимум 20 минут при комнатной температуре.
Перемешайте перед едой, чтобы не осесть.
См. Примечание об охлаждении заправок для оливкового масла.

Как сделать лук менее крепким

Красный лук для некоторых может быть слишком сильным. Если вы любите красный лук, но хотите, чтобы он был лучше тонизирован, простой способ — нарезать лук и затем положить в воду на 10-15 минут. Это помогает смягчить лук и избавиться от некоторых ароматов.

Примечание о холодном оливковом масле

Оливковое масло может изменить консистенцию в холодильнике, если вы держите его очень холодным — в конце концов, оно жирное. На самом деле, насколько быстро это происходит, зависит от фактического оливкового масла и того, какие ингредиенты в нем содержатся.Обычно это не влияет на вкус, однако может выглядеть или казаться странным. Просто доведите салат до комнатной температуры на 30 минут, чтобы оливковое масло снова стало жидким, или добавьте только прямо перед подачей на стол.

Салат из маринованных помидоров с низким содержанием углеводов или кето?

Обычно помидоры не используются широко в кето-диете, но небольшими порциями их можно есть в большинстве низкоуглеводных диет. Это действительно зависит от того, насколько строго вы соблюдаете диету. Вот информация о пищевой ценности этого томатного салата, разбитого на 6 порций.На этом сайте используется Carb Manager, который автоматически вводит ингредиенты в систему и выдает приблизительную пищевую ценность.

Пожалуйста, всегда внимательно проверяйте свои собственные приложения. Carb Manager поставил этому рецепту оценку «А».

Варианты томатного салата

Маринованные салаты очень хороши только с красным луком и помидорами, но вы можете добавить несколько разных вещей, чтобы улучшить свои салаты, если хотите.

Используйте для этого салата любые помидоры, в том числе нарезанные салаты из помидоров и черри.Я предпочитаю нарезанный помидор или помидор ROMA.
Добавьте нарезанных четвертинками огурцов.
Нравится сыр? Томатный салат отлично сочетается с такими сырами, как , сыром с плесенью , сыром фета или маленькими шариками моцареллы.
Попробуйте добавить 1/2 стакана свежих или жареных на гриле кукурузных зерен .
Топ с нарезанным кубиками Авокадо.
Крошеный бекон очень вкусный, посыпанный сверху помидорами перед подачей на стол.
Замените красный винный уксус на другой вкус уксуса. Сначала попробуйте исходное предложение, но не стесняйтесь заменять рецепт на белый винный уксус или бальзамический уксус в крайнем случае (это также изменит вкус салата).

СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ: Рецепт салата из огурцов, салат из брокколи, салат из брокколи, рецепт салата с песто из креветок, рецепт салата из картофеля с укропом

Спасибо, что посетили мой небольшой блог рецептов в сети.

Если вам понравился этот рецепт или вы внесли полезные изменения, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать. Мне всегда нравится пробовать ваши изменения!

Салат из маринованных помидоров

Автор: Триша Хаас — Соленый гарнир

Легко маринованный салат из нарезанных помидоров с красным луком и свежим базиликом, завернутый в восхитительный красный винный уксус и масляную заправку. Вкусный, быстрый салат, который можно легко увеличить вдвое, чтобы обслужить толпу.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Рецепты салатов из блюд

Американская кухня

Порции 4 чашки

Калорийность 55 ккал

Инструкции

Подготовьте красный лук, нарезанные помидоры и свежий базилик.
В миску добавьте помидоры, лук и базилик. Отложите в сторону.
В новой небольшой миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец.
Полить томаты масляной смесью и хорошо перемешать.
Дайте помидорам и луку замариноваться в течение 20 минут при комнатной температуре.
Если вы выбрали охлаждение, учтите, что оливковое масло является жиром и в какой-то мере затвердевает после длительного пребывания в более низких температурах.Обязательно доведите салат до комнатной температуры в течение 30 минут, а затем перемешайте, чтобы оливковое масло стало жидким, перед подачей на стол. Это касается всех оливковых масел.

Примечания к рецепту

См. Статью о заменах ингредиентов, которые вы можете добавить в этот легкий маринованный салат из помидоров.
Красный лук можно нарезать или нарезать ломтиками
Я также использовал 2 больших помидора вместо 3 средних помидоров

Nutrition

Ключевое слово базилик, салат из маринованных помидоров, рецепт, салаты, гарнир, помидоры, уксус

Не потеряйте этот рецепт! Прикрепите! Подписывайтесь на нас и никогда не пропустите новый рецепт @SaltySideDish

Маринованные помидоры с мятой. Рецепт

Чтобы сделать блюдо чуть-чуть более сложное, демонстрирующее сладкие соки летних помидоров, шеф-повар Крис Фишер заправляет их оливковым маслом и уксусом, создавая винегрет, казалось бы, из ничего.Элизабет Сесил
Этот салат в конце лета от американского шеф-повара и фермера Криса Фишера демонстрирует сладкие соки из помидоров высокого сезона. Уксус в заправке вытягивает сок, который затем загущается оливковым маслом. Используйте помидоры из семейной реликвии или бифштекс любого цвета, которые вам нравятся, чтобы создать красивую презентацию.
Показано в: «Сбор у моря ».
Маринованные помидоры с мятой
Помидоры, сорванные с виноградной лозы в последние дни лета, часто нуждаются только в небольшом количестве соли.Для чуть-чуть более изысканного блюда, демонстрирующего сладкие соки летних помидоров, Фишер заправляет их оливковым маслом и уксусом, создавая винегрет, казалось бы, из ничего. Уксус помогает выпотеть томатный сок, который затем загущается маслом. Используйте помидоры из семейной реликвии или бифштекс любого цвета, которые вам нравятся, чтобы создать красивую презентацию.
Выход: от 4 до 6 порций.
Время: 40 минут
Состав
2 фунтапомидоры черри, желательно Sun Gold, разрезанные пополам
¹ ⁄ ₂ средний красный лук, тонко нарезанный
¹ ⁄ ₄ стакана оливкового масла первого холодного отжима
3 ст. красный винный уксус
Кошерная соль
450 г красных или желтых помидоров семейной реликвии, очищенных от сердцевины и нарезанных крест-накрест
Свежемолотый черный перец
1 стакан свободно упакованных листьев мяты, разорванных на небольшие кусочки
Слоеная морская соль
Инструкции
В большой миске перемешайте помидоры черри с луком, оливковым маслом и уксусом.Приправить солью и отставить при комнатной температуре, помешивая каждые 5 минут, до тех пор, пока ароматы не соединятся, лук немного не станет мягким и помидоры не начнут выделять сок, примерно на 20 минут.
Разложите ломтики помидоров на сервировочном блюде, а затем выложите ложкой помидоры черри и заправьте их сверху. Приправить перцем, посыпать листьями мяты и морской солью и подавать при комнатной температуре.
Мишель Хеймерман
Рецепт бутербродов с буррата и маринованными помидорами черри »
Цыпленок с жареными помидорами и красным луком Рецепт и питание
Цыпленок с жареными помидорами и красным луком
Автор: amusedmonkey
Занимает 30 мин, обслуживает 2.
Состав
1 чашка помидоров черри помидоры черри
1/2 средний (2-1 / 2 дюйма диаметром) Лук
3 гвоздика, измельченная Чеснок
1 чайная ложка Оливковое масло
1/8 чайная ложка Розмари
1/8 ч. л., листья Орегано
1/8 чайная ложка Майоран
1/8 чайная ложка Тимьян
1/8 чайная ложка Хлопья измельченного красного перца
1 бросаться Поваренная соль
1 бросаться Перец
1 столовая ложка Оливковое масло
1/2 фунт Куриная грудка
1 столовая ложка, нарезанная Бэзил
Питание
247.8 калорий
7,2 г
12,2 г
26,8 г
1,5 г
82,8 мг
1,9 г
134,4 мг
3,2 г
0 г
Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы получить максимум удовольствия от «Ешьте так много».
Жареные виноградные помидоры, лук и чеснок на тосте со свежим базиликом
Это вполне может быть моим новым любимым обедом. Мой отец, зять и племянник приехали в минувшие выходные с быстрым, но замечательным визитом.Моя мама отправила мне ТОННУ помидоров из своего сада с моим отцом, а это значит, что на этой неделе вы увидите много рецептов помидоров. Я решила взять оранжевые виноградные помидоры, которые она прислала вместе с горсткой обычных виноградных помидоров, и обжарить их с луком и чесноком. Затем я выложил его на поджаренный кусок французского хлеба и посыпал свежим базиликом. Было очень вкусно! Завтра я снова буду пообедать. Спасибо за все помидоры, мама!
Как приготовить жареные виноградные помидоры, лук и чеснок на тосте со свежим базиликом
Разогрейте духовку до 400 градусов.Смажьте форму для выпечки кулинарным спреем с оливковым маслом.
Добавьте помидоры, лук и чеснок в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и приправьте измельченными хлопьями красного перца и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Поместите в духовку и запекайте в течение 20-25 минут, пока лук не станет мягким, а помидоры не будут готовы к лопанию. Достаньте из духовки и выложите зубчики чеснока. Отложите, чтобы остыть, очистите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Снова положите нарезанный чеснок в томатную смесь.При необходимости попробуйте и приправьте морской солью.
Поместите ломтик французского хлеба в духовку на несколько минут или пока он не поджарится.
Выложите томатную смесь на тост, затем посыпьте свежим базиликом и при желании сбрызните бальзамиком. Подавать немедленно. Наслаждаться.
Жареные виноградные помидоры, лук и чеснок на тосте со свежим базиликом
Порций: 1
Горсть оранжевых виноградных помидоров
Горсть красных виноградных помидоров
¼ сладкий желтый лук, нарезанный дольками и отделенный
2 зубчика чеснока СЛЕВА КОЖА
Оливковое масло по вкусу
Измельченные хлопья красного перца по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Разогрейте духовку до 400 градусов.Смажьте форму для выпечки кулинарным спреем с оливковым маслом.
Добавьте помидоры, лук и чеснок в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и приправьте измельченными хлопьями красного перца и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Поместите в духовку и запекайте в течение 20-25 минут или пока лук не станет мягким и помидоры не будут готовы лопнуть. Достаньте из духовки и выложите зубчики чеснока. Отложите, чтобы остыть, очистите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Снова положите нарезанный чеснок в томатную смесь.При необходимости попробуйте и приправьте морской солью.
Положите ломтик французского хлеба в духовку на несколько минут или пока он не поджарится.
Выложите томатную смесь на тосты, затем посыпьте свежим базиликом и при желании сбрызните бальзамиком. Подавать немедленно. Наслаждаться.
Южные помидоры и рис — Julias Simply Southern
Попробуйте классическое Южное блюдо из помидоров и риса . Сделав пару особенных штрихов, вы сможете выделить это блюдо среди остальных.
Сочетание риса и помидоров существует уже довольно давно. Хотя я не знаю истории этого старомодного рецепта, у меня есть собственное мнение по этому поводу.
Моя теория состоит в том, что риса было много и он был легко доступен, его выращивали по всему Югу, как и помидоры. Имеет смысл сделать этот гарнир известным из местных источников. Рис выращивали в Южной Каролине на протяжении веков и до сих пор выращивают.
«Рис Carolina Gold, длиннозерный рис небольшого размера и амбиций, впервые появился в Южной Каролине сразу после нашей революции.Чистый, сладкий и неароматный, он процветал в прибрежных болотах Каролины и Джорджии и создавал свои пушистые отдельные зерна в традиционном черном чугунном котле »~ Специалист по охране риса, Энсон Миллс
Южный рецепт из помидоров и риса
Вот что вам понадобится для создания рецепта : сливочное масло, оливковое масло, сырой рис, лук, кулинарный бульон, приправы и консервированные или свежие помидоры, нарезанные кубиками. Найдите распечатанный рецепт с пошаговыми инструкциями внизу этого поста .
Рис с помидорами и луком
«Практически во всех хороших и надежных воспоминаниях любого южанина — о семье и друзьях, о доме и сельской местности, о школе и церкви, о радостных и даже торжественных событиях — еда присутствует, воздействуя на все чувства, чтобы оставить могущественный и неизгладимое впечатление ». ~ Джон Эгертон
Шаг 1: Поджарьте рис — Поджарьте рис еще на несколько минут, чтобы придать этому блюду восхитительный вкус.Добавьте масло в большую кастрюлю и растопите на среднем огне. Затем добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы оно смешалось с маслом. Наконец, добавьте рис в кастрюлю и перемешайте, чтобы смешать его с масляной смесью. Постоянно помешивайте около двух минут, чтобы зерна поджарились.
Шаг 2: Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте с рисом около минуты, затем добавьте бульон. Использование бульона, а не воды — еще один простой способ придать рису дополнительный аромат. Приправить солью и черным перцем, накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения.Убавьте огонь до кипения и варите 10 минут.
Шаг 3: Затем добавьте консервированные нарезанные кубиками помидоры с соком. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и готовьте еще 10-15 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Рецепты южных гарниров
Вам также может понравиться этот рецепт: Помидоры с зубьями
См. Этот рецепт на сайте Weekend Potluck and Meal Plan Monday
Карточка с рецептами для печати
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Состав
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка оливкового масла
2 кубика сырого риса
1 лук Видалия от маленького до среднего (подойдет и желтый лук)
4 кубика куриного бульона
1 ч.л. соли или по вкусу
1/2 чайной ложки молотого черного перца или по вкусу
28 унций нарезанных кубиками помидоров с соком (при использовании свежих помидоров используйте 2 фунта нарезанных мелкими кубиками)
Инструкции
Начните с нагрева большой кастрюли на среднем огне.Добавьте сливочное и оливковое масло и дайте маслу полностью растаять.
Затем добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть маслом и оливковым маслом. Постоянно помешивая, поджарьте рис в течение 2 минут, чтобы добавить аромат.
Затем добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте с поджаренным рисом еще минуту или две, пока он не станет мягче.
Добавьте куриный бульон, соль и перец. Перемешайте. Я рекомендую использовать бульон для добавления аромата, но при необходимости вы можете использовать воду.
Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите 10 минут.
Затем добавьте консервированные нарезанные кубиками помидоры с соком и перемешайте, чтобы смешать с остальными ингредиентами.
Накройте кастрюлю крышкой и снова доведите до кипения, варите еще 10-15 минут.
Снимите с огня и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Количество на приём: Калорийность: 306 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 11 мг Натрий: 522 мг Углеводы: 56 г Волокно: 3 г Сахар: 11 г Белки: 8 г
Ознакомьтесь с последними сообщениями о рецептах
Спасибо, что заглянули! Я так рада, что вы это сделали.
Не забудьте подписаться на мой список рассылки, пока вы здесь. Подписчики получают еженедельный информационный бюллетень, который доставляется прямо на ваш почтовый ящик с последними рецептами и новостями здесь, в блоге, так что вы никогда ничего не пропустите.
До новых встреч, С любовью и удачного приготовления, друг!
На главную »Южные помидоры и рис
Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.