Томаты с луком и маслом: Помидоры с луком и маслом на зиму – 9 лучших пошаговых рецептов консервации

Помидоры с луком и маслом на зиму

Ингредиенты:

Помидоры — 1,5-2 кг

Лук репчатый — 2 шт

Сахар (песок)

Перец душистый горошек

Лавровый лист

Чеснок

Укроп сушеный

Гвоздика

Растительное масло

Соль

Уксус 9%

Помидоры промыть и обсушить.

Приготовить специи, душистый горошек, гвоздику, лавровый лист, сушеный укроп и очистить чеснок.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

В литровые банки уложить специи по 5 горошин перца, по 2 лавровых листа, по 3 зубчика чеснока, по 3 гвоздики и по одной щепотки сухого укропа.

Слоями заложить помидорчики с луком до верха банок.

Залить кипятком и оставить на 15-20 минут, прикрыть крышками.

Воду слить в кастрюлю, добавить на литр воды по 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара.Вскипятить маринад и добавить 2 ст. ложки уксуса и 1 с. ложку растительного масла.

Залить маринад в банки и закатать.

Убрать под шубу на сутки. Помидоры с луком и маслом на зиму готовы. Хранить холоде.

Приятного аппетита!

Помидоры с луком и маслом на зиму — Четыре вкуса

Маленькие, сочные помидоры с луком, отличная закуска на зиму.

Ингредиенты:

Помидоры1,5-2 кг

Лук репчатый2 шт

Сахар (песок)

Перец душистый горошек

Лавровый лист

Чеснок

Укроп сушеный

Гвоздика

Растительное масло

Соль

Уксус 9%

Приготовление:

Помидоры промыть и обсушить.

Приготовить специи, душистый горошек, гвоздику, лавровый лист, сушеный укроп и очистить чеснок.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

В литровые банки уложить специи по 5 горошин перца, по 2 лавровых листа, по 3 зубчика чеснока, по 3 гвоздики и по одной щепотки сухого укропа.

Слоями заложить помидорчики с луком до верха банок.

Залить кипятком и оставить на 15-20 минут, прикрыть крышками.

Воду слить в кастрюлю, добавить на литр воды по 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара.Вскипятить маринад и добавить 2 ст. ложки уксуса и 1 с. ложку растительного масла.

Залить маринад в банки и закатать.

Убрать под шубу на сутки. Помидоры с луком и маслом на зиму готовы. Хранить холоде.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Помидоры с луком и маслом на зиму

Помидоры с луком и маслом на зиму – один из многочисленных рецептов заготовки помидор. У каждой хозяйки есть свои наработанные рецепты, и если вы хотите заготовить что-то по новому, то обратите внимание на этот рецепт. Помидоры получаются сладковатыми, пряными и консервируются не целиков, а дольками, что тоже необычно.

Заранее, как обычно, готовим тару. Лучше всего подойдут банки, объемом 1 литр. Их нужно хорошо вымыть и стерилизовать. Итак, переедем к необходимым ингредиентам, что рассчитаны на банку этого объема – 1 литра.

Помидоры с луком и маслом на зиму ингредиенты

• Спелые помидоры – сколько войдет в банку;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Лист лавровый – 3-4 штуки;
• Душистый перец горошек – 6 штук.
• Черный перец горошек – 6 штук;
• Гвоздика – 6 штук
• Масло растительное теплое – 1 столовая ложка (добавляется перед стерилизацией).

Для маринада:

• Вода – 1 литр;
• Соль крупная (без йода) – 3 столовых ложки;
• Сахар-песок – 3 столовых ложки;
• Уксусу (9%) – 25 миллилитров или 3 столовых ложки.

Помидоры с луком и маслом на зиму приготовление

Для консервации нужно использовать помидоры, имеющие плотную структуру.

1 этап: подготовительный. Приготовим все продукты, указанные в списке. Помидоры нужно нарезать половинками, лук – кольцами. Часть специй кладем на дно подготовленных банок, другие добавляем по мере наполнения емкости. Помидоры укладываем разрезом вниз, перекладываем кольцами лука и так до уровня плечиков банки.

2 этап: готовим маринад. В воде растворяем соль, сахар и ставим емкость на огонь. Ждем закипания, кипятим 1 минуту, снимаем пену, образовавшуюся в результате кипения. В самом конце добавляем уксус и заливаем в емкость с заготовкой, сверху наливаем подогретое растительное масло, прикрываем крышками и приступаем к стерилизации.

3 этап: стерилизация. На дно емкости для стерилизации ставим подставку или кладем тряпку, устанавливаем банки с заготовкой и стерилизуем 10 минут. Затем герметично закрываем и ставим вверх дном, укутываем и ждем остывания.

Похожие рецепты заготовок

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Pinterest

Мой мир

Рецепт Помидоры с луком и маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Помидоры с луком и маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.5 кКал	1684 кКал	4.8%	5.9%	2066 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	1.7%	6909 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	13.4%	918 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	2.7%	4469 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	11%	1111 г
Вода	84 г	2273 г	3.7%	4.5%	2706 г
Зола	1.346 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84 мкг	900 мкг	9.3%	11.4%	1071 г
альфа Каротин	0.024 мкг	~
бета Каротин	0.506 мг	5 мг	10.1%	12.4%	988 г
бета Криптоксантин	0.05 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.901 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	4.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	2.2%	5625 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	1.5%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.191 мг	5 мг	3.8%	4.7%	2618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	6.1%	2000 г
Витамин В9, фолаты	9.688 мкг	400 мкг	2.4%	2.9%	4129 г
Витамин C, аскорбиновая	18.79 мг	90 мг	20.9%	25.6%	479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.123 мг	15 мг	20.8%	25.5%	480 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	1.029 мкг	50 мкг	2.1%	2.6%	4859 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	5.9%	2069 г
Витамин РР, НЭ	0.5947 мг	20 мг	3%	3.7%	3363 г
Ниацин	0.376 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	238.44 мг	2500 мг	9.5%	11.7%	1048 г
Кальций, Ca	21.25 мг	1000 мг	2.1%	2.6%	4706 г
Кремний, Si	5.294 мг	30 мг	17.6%	21.6%	567 г
Магний, Mg	17.31 мг	400 мг	4.3%	5.3%	2311 г
Натрий, Na	233.56 мг	1300 мг	18%	22.1%	557 г
Сера, S	28.25 мг	1000 мг	2.8%	3.4%	3540 г
Фосфор, Ph	34.8 мг	800 мг	4.4%	5.4%	2299 г
Хлор, Cl	398.8 мг	2300 мг	17.3%	21.2%	577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	205.8 мкг	~
Бор, B	132.9 мкг	~
Ванадий, V	0.32 мкг	~
Железо, Fe	0.846 мг	18 мг	4.7%	5.8%	2128 г
Йод, I	2.17 мкг	150 мкг	1.4%	1.7%	6912 г
Кобальт, Co	5.383 мкг	10 мкг	53.8%	66%	186 г
Литий, Li	18.298 мкг	~
Марганец, Mn	0.1845 мг	2 мг	9.2%	11.3%	1084 г
Медь, Cu	99.29 мкг	1000 мкг	9.9%	12.1%	1007 г
Молибден, Mo	5.071 мкг	70 мкг	7.2%	8.8%	1380 г
Никель, Ni	9.107 мкг	~
Рубидий, Rb	240.1 мкг	~
Селен, Se	0.413 мкг	55 мкг	0.8%	1%	13317 г
Фтор, F	22.05 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	18141 г
Хром, Cr	3.76 мкг	50 мкг	7.5%	9.2%	1330 г
Цинк, Zn	0.3885 мг	12 мг	3.2%	3.9%	3089 г
Цирконий, Zr	3.03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.219 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.402 г	~
Сахароза	2.402 г	~
Фруктоза	1.12 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.205 г	~
Аргинин*	0.063 г	~
Валин	0.024 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.029 г	~
Лейцин	0.04 г	~
Лизин	0.044 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.029 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.053 г	~
Заменимые аминокислоты	0.713 г	~
Аланин	0.036 г	~
Аспарагиновая кислота	0.111 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.393 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.025 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.183 мг	~
бета Ситостерол	11.905 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.37 г	~
18:0 Стеариновая	0.245 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.042 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.418 г	min 16.8 г	8.4%	10.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.412 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.871 г	от 11.2 до 20.6 г	34.6%	42.5%
18:2 Линолевая	3.561 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3.6 г	от 4.7 до 16.8 г	76.6%	94%

Энергетическая ценность Помидоры с луком и маслом составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму: проверенный рецепт!

Помидоры с луком и маслом на зиму я закатываю в дополнение к основным заготовкам. Маринованные целые помидорки — всегда номер один. Обязательно готовлю всевозможные борщевые заправки, томатную пасту, домашний кетчуп. Закатываю томатный сок. Часть помидоров, попавших ко мне в руки, замораживаю: реально экономит время и упрощает жизнь вся порционная заморозка для приготовления различных блюд. И если после всего этого остается свободное время и продукты, берусь за салаты на зиму в банках.

Кстати, помидоры дольками с луком и маслом на зиму — один из самых вкусных консервированных салатов, из тех, что мне доводилось пробовать. Потому я нисколько не удивилась, когда узнала: в Интернете этот рецепт еще называют «салат из помидоров на зиму пальчики оближешь». Справедливое название, а вы как считаете? Если затрудняетесь с ответом, рекомендую купить томаты и лук, да и приготовить салат. А как это сделать, сейчас расскажу. Нет ничего сложного, вы точно справитесь — даже не сомневайтесь.

Ингредиенты

• 1 кг помидоров сорта «сливка»;
• 4 небольших белых луковицы;
• 1 маленькая головка чеснока;
• несколько горошинок черного перца и лавровых листочков;
• по 1 столовой ложке растительного масла на банку;
• 1 литр воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 4 столовые ложки уксуса;
• по 10 горошин душистого перца в банку;
• 50 грамм смеси свежего укропа и петрушки.

Из всего многообразия компонентов получается 2 баночки готового зимнего салата из помидоров с луком емкостью 0,5 литра. Растительное масло берите рафинированное.

Приготовление

Перед тем, как резать помидоры дольками, а лук — кольцами, подготовьте банки. Я из обычно мою с содой, затем полощу горячей и прохладной проточной водой, после чего прокаливаю над паром. Банки будут подвергаться стерилизации и с заготовками, но стерильными должны быть с самого начала. На дно каждой обработанной банки поместите несколько листочков лаврушки и горошин черного перца. Налейте 1 столовую ложку растительного масла. Помойте зелень, выложите на дно банок.

Вымойте холодной водой овощи. Помидоры разрежьте на 4 части, лук очистите и нарежьте очень тонкими кольцами. С непривычки это непросто, во всем нужен навык. Но вы попробуйте, может и с первого раза получится. С чеснока снимите шелуху, каждый зубчик разрежьте на 2 части.

Наполните всю банку, чередуя слоя лука и помидор. Слоев лука должно быть не меньше трех. Также слоями выкладывайте чеснок. Для приготовления маринада вскипятите воду в кастрюле или ковшике, добавьте в нее соль и сахар. Влейте кипящий маринад в банки. Делайте это крайне осторожно, чтобы банки не лопнули. Старайтесь не попадать прямо на стекло, лейте на овощи — риск значительно снизится. Влейте в каждую емкость по 2 столовых ложки уксуса для того, чтобы продлить время хранения.

Банки с помидорами и луком поставьте в глубокую кастрюлю, на дно положите свернутое полотенце — оно защитит стекло от перегрева и не даст баночкам лопнуть. Влейте в кастрюлю кипяток, что бы он доходил до плечиков банок. Поставьте на огонь, непременно минимальный. Время стерилизации салата — 15 минут, во время обработки накройте его крышками. После стерилизации закатайте и в перевернутом виде укутайте теплым одеялом. К употреблению салат из помидоров с луком и маслом будет готов через 5-6 недель.

А как еще закатать помидоры? Смотрите рецепты по ссылке!