Тесто без молока для сосисок в тесте в духовке без дрожжей: Сосиски в тесте без дрожжей

Содержание

Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста без яиц на кефире

Ингредиенты

  • Мука – примерно 400 г
  • Маргарин – 50 г
  • Кефир – 1 стакан
  • Дрожжи свежие – 20 г (или сухие, ½ пачки или 5 г)
  • Соль – ½ ч.ложки
  • Сахар – 1 ч.ложка

Для начинки:

  • Сосиски сливочные – 10 шт.

Для красоты:

  • Желток яйца – 1 шт.

Время приготовления 20 минут + 40 мин для расстойки + 30 минут для выпекания

Выход: 10 штук

Отличным вариантом перекуса школьнику станут сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста. Рецепт с фото пошагово расскажет о несложных этапах приготовления. Несмотря на то, что в тесте практически нет сдобы, сосиски получаются пышными и красивыми. Имея такой обед в портфеле, ваш ребенок и не посмотри в сторону школьной майонезной пиццы или сухариков с вредными добавками.

Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста без яиц на кефире

Подготовьте все ингредиенты.

Смешайте теплый кефир (подогрейте для ускорения работы дрожжей), сахар и распустите в жидкости дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки. В рецепте можно использовать и сухие дрожжи вместо сырых, в таком случае возьмите 5 г.

Понемногу добавляя муку, замесите дрожжевое тесто. Оставьте его подходит на 25-30 минут в теплом месте, накрыв полотенцем, чтобы оно не взялось корочкой. Отличным вариантом этого рецепта станут сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста в духовке. Рецепт с фото тот же, с той лишь разницей, что слоеное дрожжевое тесто можно не готовить самому, а купить в супермаркете.

Спустя время, когда тесто увеличилось в объеме минимум в два раза, обомните его руками. Если располагаете временем – дайте ему подойти еще раз.

Если нет – не страшно, сформируйте из него 10 равных лепешек (по количеству сосисок). Обваляйте их в муке с двух сторон.

Лепешку с помощью рук превратите в жгут около 20 см длиной, положите на стол. Скалкой немного примните жгутик, чтобы он стал плоской полосочкой. Обмотайте нею сосиску, защипните края.

Сформованное изделие уложите на противень, выстеленный пергаментом. Сосиски укладывайте на расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в объеме. Дайте тесту подойти еще 10-15 минут.

Чтобы тесто с дрожжами было красивым, смажьте сосиски желтком. Если яиц в доме нет, подойдет обычное молоко. Лучше использовать кисточку и следить, чтобы яйцо или молоко не попадало на противень.

Поставьте противень с сосисками в нагретую до 190-200 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут до зарумянивания.

Сосиски в тесте вкусны и теплыми, и остывшими. Дети будут просто счастливы, а что нам, родителям, еще нужно?

Быстрое тесто на пиццу без дрожжей на воде и без яиц: рецепты с фото

Приготовить настоящее итальянское блюдо дома легко, если знать три правила быстрого теста на пиццу без дрожжей на воде и держать под рукой секретный ингредиент. Подробная инструкция: что использовать, как замешивать и как долго выпекать.

Pizzarini

Быстрое тесто на пиццу без дрожжей на воде и без яиц: рецепты с фото

 

Пицца неизменно остаётся универсальным блюдом, которое с энтузиазмом уничтожается домашними.

И можно сколь угодно долго спорить о предпочтениях в выборе сыра или соуса, но всё же основа блюда — вкусное и быстрое тесто на воде. Как быстро приготовить пиццу, если возня с дрожжами не входит в планы? Легко, нужно лишь знать три основных правила.

Ингредиенты

На тесто для двух пицц по 30 см в диаметре понадобятся следующие продукты:

  • щепотка соли;
  • половина чайной ложки пищевой соды;
  • 200 мл тёплой воды;
  • 20 гр (столовая ложка) рафинированного растительного масла;
  • 2,5 стакана просеянной муки высшего сорта.
Важно обратить внимание на информацию, указанную на упаковке муки — 9 гр белка на 100 гр продукта недостаточно, оптимальное содержание — 12 грамм.

И ещё потребуется секретный ингредиент — три-четыре крупных щепотки манной крупы.

Способ приготовления без яиц

  1. В любую подходящую по объёму ёмкость выливаем воду, высыпаем соль и соду, просеиваем муку, а затем добавляем растительное масло. Сначала может создаться впечатление, что муки недостаточно и тесто слишком липкое. Можно добавить ещё масла, но это необязательно – в процессе вымешивания образуется глютеновый каркас, и тесто становится более однородным. Вручную это займёт минут 10, а при наличии тестомеса будет достаточно двухминутного вымешивания.
  2. Должен получиться достаточно плотный, но мягкий и эластичный ком. Его можно сразу разделить на две части, чтобы одну убрать в холодильник для следующего раза, а вторую поместить в ёмкость под влажное полотенце на расстаивание минут на 10-15.
  3. Затем ком потребуется раскатать с использованием достаточного количества муки. Чем меньше муки на этом этапе будет потрачено, тем более мягким и вкусным получится тесто.

Финальный этап работы

Тут нужно вспомнить про секретный ингредиент, который поможет сделать пиццу похожей на шедевр итальянских мастеров. На финальном этапе раскатывания необходимо удалить остатки муки с разделочной поверхности, а затем припылить её манной крупой — и ещё пару раз пройтись скалкой с обеих сторон заготовки.

Дело в том, что итальянцы добавляют в тесто цельнозерновую муку. Принцип помола аналогичен способу производства манки. Цельные крупинки добавят итальянский колорит и после выпекания тесто будет дольше оставаться свежим.

Важно! При использовании манки необходимо застилать дно формы бумагой для выпечки.

Три правила бездрожжевой основы

Чтобы результат порадовал, нужно обязательно придерживаться трёх условий:

  1. Тёплая вода – 40-50 градусов. Несмотря на то, что дрожжи не используются, температура воды влияет на развитие глютенового каркаса.
  2. Экономия муки при раскатывании — чем меньше тесто наберёт в себя муки, тем вкуснее будет.
  3. Использование манки в сочетании с бумагой для выпечки, чтобы крупинки не пригорали.

Выпекать пиццу необходимо при температуре от 220 градусов 5-7 минут — чтобы и тесто пропеклось, и сыр не закипел. Чем выше температура, тем меньше времени для запекания требуется.

Можно применить ещё один обманный манёвр: смазать тесто соусом, выложить слой моцареллы, сверху остальные начинки. Запечь, затем посыпать стружкой из легкоплавкого сыра — и ещё на полторы минуты вернуть в духовку.
Единственный недостаток этого рецепта — пицца очень быстро заканчивается.

Вам помогла статья?

13 раз уже помогла

Похожие рецепты

12 лучших пошаговых рецептов — kushaisovkusom.ru

Сосиски в тесте — одно из любимых блюд моего старшего сына. Я стараюсь не покупать их на улице, а делаю дома сама. К тому же, приготовить сосиски в тесте очень легко и не требует много времени. Просто идеальный вариант когда не особо хочется заморачиваться с начинкой для пирожков. А здесь достаточно замесить тесто, быстренько завернуть сосиски и приготовить. Только обязательно нужно иметь проверенный рецепт теста, иначе может получится пустая трата продуктов. Ниже я поделюсь с вами самыми популярными рецептами приготовления сосисок в тесте.

Это мой самый любимый рецепт теста. Его очень легко и быстро замесить, и оно всегда получается. Такое тесто быстро «подходит» и очень легко лепится. К тому же, при лепке на стол не нужно сыпать муку, соответственно кухня остаётся чище и не нужно потом отскребать от стола засохшие кусочки. Такое тесто отлично подходит для любой выпечки, будь то сосиски или пирожки, беляши или пончики. И даже домашний хлеб получается очень вкусным.

Тесто получается несладкое, поэтому если решили готовить сладкую выпечку, то в тесто нужно добавить больше сахара.

Необходимые ингредиенты:

С этого объема теста у меня выходит 42 сосиски. Если хотите сделать меньше — просто замесите половину теста.

  • Молоко — 500 мл;
  • Вода — 250 мл;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Маргарин — 180 гр;
  • Дрожжи сухие хлебопекарные — 1 пачка 11 гр;
  • Сахар — 2 ст.л;
  • Соль — 0.5 ч.л;
  • Мука пшеничная — 1.25-1.3 кг;
  • Сосиски — 42 шт;
  • Масло растительное.

Приготовление:

1. Молоко смешать с водой и немного подогреть. Добавить сахар и дрожжи, хорошенько перемешать. Дать постоять около 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Когда поверхность покроется пузырьками — дрожжи готовы.

2. В то время пока дрожжи начинают пузыриться, в глубокой кастрюле нужно растопить маргарин, затем добавить туда готовые дрожжи с молоком, соль и яйцо. Все хорошо перемешать.

3. Теперь, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Оно не должно быть тугим, но и не должно липнуть у рукам.

4. Готовому тесту дать подняться, обмять руками и снова дать подняться.

Более подробно, пошагово и с фотографиями рецепт этого теста описан здесь

5. Стол и руки немного смазать растительным маслом и выложить тесто.

6. Далее тесто разделить на одинаковые кусочки размером с куриное яйцо.

7. Из кусочка теста пальцами сформировать овал и выложить на него сосиску.

8. Аккуратно залепить края.

Перевернуть сосиску швом вниз.

9. То же самое проделать со всеми кусочками теста.

10. Выложить сосиски на разогретую сковороду с большим количеством растительного масла. Если не хотите жарить — смажьте яйцом и запекайте в духовке при 180 º до золотистой корочки. Будет не менее вкусно.

11. Обжаривать на среднем огне до румяности со всех сторон.

 

Сосиски готовы! Приятного аппетита!

2. Сосиски в тесте в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл;
  • Сахар — 2 ст.л;
  • Мука — 600 гр;
  • Дрожжи сухие — 1 пачка 11 г;
  • Сосиски — 15 шт;
  • Соль — 0.5 ч.л;
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Молоко — 3 ст.л.

Приготовление:

1. В глубокую миску высыпать муку, дрожжи, сахар, соль и перемешать.

2. Добавить растительное масло, перемешать.

3. Постепенно добавляя теплое молоко замесить тесто.

4. Как тесто будет почти готово, смазать руки растительным маслом и вымешивать еще около 2-3 минут.

5. Накрыть готовое тесто полотенцем и дать постоять 40-50 минут.

6. Рабочую поверхность немного присыпать мукой и выложить готовое тесто.

7. Отделить от теста примерно 1/4 часть, руками сформировать колбаску диаметром около 4-5 см и разделить ее на 4 части.

8. Каждую часть руками раскатать в тонкий жгут.

9. Жгут равномерно накрутить на сосиску немного наискосок. Так же поступить с оставшимся тестом.

10. Готовые сосиски выложить на смазанный растительным маслом противень и дать постоять около 20 минут.

11. Смешать яйцо и 3 ст.л. молока и смазать сосиски.

12. Выпекать при 180º около 30-35 минут.

 

Приятного аппетита!

 

3. Корн-дог или сосиска в тесте (тесто вымешивать не нужно)

Необходимые ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 100 гр;
  • Мука кукурузная — 100 гр;
  • Сосиски;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Молоко — 300 мл;
  • Масло растительное;
  • Соль — 0.5 ч.л;
  • Сахар — 1 ст.л;
  • Разрыхлитель — 10 гр;
  • Шпажки.

Приготовление:

1. В миске смешать муку пшеничную, кукурузную, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо и хорошенько перемешать.

2. Добавить молоко, тщательно перемешать и дать постоять около 20-30 минут.

3. Проверить консистенцию. Чем гуще тесто тем больше теста получится вокруг сосиски. Желаемая консистенция — как жидкая сметана.

4. Тесто желательно перелить в какой — нибудь глубокий стакан, чтобы было удобнее макать сосиски.

5. В небольшую глубокую кастрюлю налить растительное масло так, чтобы при жарке вертикально сосиски были полностью покрыты маслом.

6. Масло хорошо нагреть на среднем огне.

7. Пока масло нагревается нужно сосиски надеть на шпажки.

8. Сосиску, одетую на шпажку полностью окунуть в тесто и постоянно прокручивая(чтобы тесто не капало) поместить вертикально в кастрюлю.

9. Жарить постоянно прокручивая сосиску до приятного золотистого цвета.

10. Так же поступить со всеми сосисками.

 

Приятного аппетита!

 

4. Сосиски в тесте на кефире

Необходимые ингредиенты:

Для опары:

  • Молоко — 100 мл;
  • Сахар — 2 ст.л;
  • Дрожжи сухие — 11 гр.

Для теста:

  • Кефир — 200 мл;
  • Яйца куриные — 1 шт;
  • Мука пшеничная — 600 гр;
  • Соль — 1 ч.л;
  • Масло растительное — 100 мл.

Начинка:

Приготовление:

1. В небольшую миску высыпать дрожжи, сахар и налить 100 мл теплого молока. Все хорошо перемешать и оставить дрожжи на 15 минут, чтобы они активизировались.

2. В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль, 200 мл кефира комнатной температуры и все хорошо перемешать.

3. К кефирно — яичной массе добавить дрожжи.

4. Постепенно добавляя растительное масло и 400 гр муки замесить тесто.

5. Далее примерно 100 гр муки высыпать на рабочую поверхность и выложить тесто из миски, продолжить вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Далее нужно накрыть его полотенце и оставить на 1 час.

6. Готовое тесто немного обмять и разделить на 2 части.

7. Теперь нужно раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт толщиной около 4-5 мм.

8. Прямоугольник из теста нарезать на длинные полоски шириной около 2-2.5 см.

9. Теперь необходимо обернуть сосиски полосками теста начиная от края по диагонали немного внахлест.

10. Сосиски выложить на смазанный маслом противень и дать расстояться 15 минут.

11. Смазать сосиски взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 º духовку на 25 минут.

 

Приятного аппетита!

 

5. Сосиски в тесте без дрожжей

Необходимые ингредиенты:

  • Сосиски
  • Кефир или простокваша — 200 гр;
  • Масло сливочное (замороженное) — 1 пачка 200 гр;
  • Мука пшеничная — 4 стакана;
  • Яйцо куриное — 1 крупное или 2 маленьких;
  • Соль — 0.5 ч.л.

Приготовление:

1. Масло сливочное натереть на крупной терке в большую миску.

2. Добавить к маслу просеянную муку и соль, все хорошо перемешать.

3. Добавить яйцо, кефир и замесить тесто и поставить в холодильник на 1.5-2 часа.

4. Тесто поделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт около 3-4 мм толщиной(меньше не нужно).

5. Нарезать пласт теста на длинные полоски 1.5-2 см шириной.

6. Обернуть сосиски полосками теста и выложить на смазанный маслом противень( можно застелить пергаментом и выложить на него). Сверху сосиски смазать взбитым яйцом. При желании посыпать кунжутными семечками.

7. Противень поставить в разогретую до 180º духовку и выпекать около 25 минут до румяной корочки.

 

Приятного аппетита!

 

6. Сосиски в тесте из слоеного теста в духовке

Ниже будет несколько подробных видео с рецептами

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте вариант 1:

 

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте вариант 2:

 

Сосиски в слоеном тесте можно не только запекать, но и жарить в разогретом на среднем огне растительном масле

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте с сыром:

 

Сосиски в дрожжевом слоеном тесте » Цветочки»:

 

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте » Плетеный пирог»:

 

Несколько вариантов оформления сосисок в слоеном тесте в одном видео:

 

 

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте:

 

Надеемся, Вы нашли в этой статье необходимый рецепт и приготовили замечательные сосиски в тесте! Приятного аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями:

Сосиски в тесте на сковороде без дрожжей рецепт с фото

Главная » Разное » Сосиски в тесте на сковороде без дрожжей рецепт с фото

Сосиски в тесте на сковороде: 8 сытных рецептов |


Сытные, очень вкусные и быстрые рецепты сосисок, приготовленных на сковороде. Готовьте просто!

Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)

  • мука — 500 г;
  • вода теплая+молоко (50х50) — 320 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • растительное масло — 6 ст. л.;
  • дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

  • сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

  • сосиски молочные – 300 грамм,
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • молоко – 50 грамм,
  • пшеничная мука – 75 грамм,
  • масло растительное – 40 грамм,
  • соль – пару щепоток,
  • сахар – 1 щепотка.

Сосиски чистим от пленок, перекладываем на салфетку, чтобы удалить всю влагу с них. К сухим сосискам кляр лучше прилипнет.

Разбиваем яйцо и в мисочку отправляем только желток. К нему подливаем молоко, сыпем соль, сахар, слегка взбиваем венчиком.

Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.

Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.

Оставшийся куриный белок взбиваем миксером на максимальной скорости, добавив щепотку соли. Взбиваем пока не образуется стойкая пенка.

Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.

Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.

На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.

В процессе обжарки сосиски крутим, переворачиваем, пока на них не образуется красивый колер. Через 5-10 минут сосиски хорошо прожарятся.

Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

  • Вода + молоко — 250 мл
  • Дрожжи сырые — 20 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Мука пшеничная — 380 г
  • Масло растительное — 1 ст.л. + для жарки
  • Сосиски — 10 шт.

Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

  • Сосиски 8 шт.
  • Мука 5 ст. ложек
  • Молоко 5 ст. ложек
  • Соль 1 щепотка
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 щепотка
  • Масло растительное 100 мл
  • Зелень петрушки по вкусу

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

  • 250 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 неполная чайная ложка соды;
  • 2 стакана муки;
  • полчайной ложки соли;
  • растительное масло для жарки;
  • 500 грамм сосисок.

В кефир выбиваем яйцо, добавляем соль, перец (и любые другие специи по вкусу). Добавляем соду и перемешиваем. Сода сразу вступит в реакцию с кислым молоком и на поверхности начнут появляться пузырьки.

Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!

Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.

Наворачиваем тесто на сосиску внахлест. Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза. Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Теперь можно сесть. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

  • 8 сосисок;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайн. ложки соли;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

  • 11-12 штук мясных колбасок или сосисок
  • 1 упаковка замороженного слоеного теста (без разницы — дрожжевого или нет)
  • салатные листья для подачи

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные колбаски.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.

Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа. Разрезаем тесто на полоски шириной примерно 6-7 см.

Каждую полоску слоеного теста тонко раскатываем, пока она не станет примерно в два раза длиннее первоначальной. Длина значения не имеет, лишнюю длину будем обрезать и использовать для следующей сосиски.

В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.

Излишек теста отрезаем. Маленькие остатки полосок можно скреплять между собой и заворачивать очередную колбаску или сосиску.

Должно получиться примерно вот так:

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Выкладываем колбаски на смазанный противень, ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистой корочки.

Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу. Очень вкусно, просто невозможно оторваться!

Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте

Предлагаю приготовить сосиски в картофельном тесте на сковороде, которые разнообразят ваш обед или ужин. Готовить такие сосиски несложно, а получаются они сытными и вкусными.

  • Картофель (очищенный) — 450 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 5-7 ст. л. (с горкой)
  • Сосиски — 9 шт.
  • Растительной масло — для обжаривания

Начнем с приготовления картофельного пюре. Для этого вымытый картофель очищаем, споласкиваем водой и варим в подсоленной воде до готовности. Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.

Остужаем пюре до теплого состояния. Вводим муку и яйцо, перемешиваем. Получается однородная, достаточно плотная масса, немного липнущая к рукам, которая держит форму. Количество муки зависит от того, какая у вас картошка: водянистая или нет.

Картофельное тесто делим на одинаковые кусочки. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и расплющиваем каждый кусочек в плоскую не толстую лепешку. На середину кладем сосиску (можно предварительно отварить сосиски) и соединяем края теста, формируя пирожок.

Готовые изделия обваливаем в муке со всех сторон.

Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания. Можно накрыть сковороду крышкой.

Затем сосиски выкладываем на бумажное полотенце.

(с) http://rutxt.ru, http://namenu.ru, http://www.iamcook.ru, http://100vkusov.ru, http://every-holiday.ru, http://prokefir.ru, http://prosto-i-vkusno.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Сосиски в тесте на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Сосиски в тесте на сковороде»

Как приготовить сосиски в тесте жареные на сковороде

Занятые хозяйки достаточно часто используют для приготовления своих блюд различные колбасные изделия, ведь не всегда получается приготовить полноценный обед или ужин для своей семьи. В таком деле очень выручают сосиски. Для внесения разнообразия в такое меню предлагаю приготовить сосиски в тесте на сковороде.

Это блюдо готовится значительно проще и быстрее, чем сосиски в духовке. Для этого рецепта используется тесто на кефире, а не на дрожжах, что сразу переносит этот рецепт в разряд быстрых и простых.

Сосиски в тесте получаются очень сытными. В этом блюде отлично сочетается хрустящая корочка и вкусная горячая копчёная сосиска. Вы можете использовать для приготовления этого блюда и обычные молочные сосиски. Помните лишь одно — вкус и качество блюда напрямую зависит от качества сосисок, которые вы приобретёте, поэтому уделите этому вопросу особое внимание.

Как приготовить «Сосиски в тесте на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся копчёные охотничьи колбаски (можно взять по желанию любые сосиски), кефир, подсолнечное масло, соль, сода, пшеничная мука.

Шаг 2 Ссылка

В миске соединить 125 мл кефира и соль (0,25 ч. л.). Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

А затем тесто переложить на доску и домесить рукой. Возможно, вам понадобится для формирования теста дополнительно несколько столовых ложек муки. Дайте отдохнуть тесту под полотенцем 15 минут.

Шаг 5 Ссылка

Раскатать тесто толщиной 2-3 миллиметра на подпылённой мукой доске. Нарезать тесто на полоски шириной 1 сантиметр. Замотать каждую сосиску в тесто, наматывая тесто по спирали.

Шаг 6 Ссылка

Выложить сосиски в тесте на разогретую сковороду с подсолнечным маслом (4 ст. л.) и обжарить со всех сторон до золотистой корочки на небольшом огне. Обжарка происходит достаточно быстро.

Шаг 7 Ссылка

Выложить сосиски в тесте на бумажные салфетки для того, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 8 Ссылка

Сосиски в тесте на сковороде готовы.

webspoon.ru

Тесто без дрожжей для сосисок в тесте по простому 🥖 пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусной и легкой в приготовлении выпечки

redaktor4

Как замесить правильное тесто без дрожжей для сосисок в тесте. Простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото. Рекомендации по готовке такой выпечки, видео.

Пока нет оценок

Сегодня вы узнаете, как готовится тесто без дрожжей для сосисок в тесте. Поймете, какие виды муки использовать для замешивания. Увидите, каким получается тесто по консистенции, почитаете рекомендации по использованию теста. Посмотрите, какими получаются готовые сосиски. Научитесь готовить быстрое бездрожжевое тесто для сосисок в тесте за считанные минуты.

Кухонная техника и утварь: миска для замешивания теста, ложка, венчик, сито, весы.

Ингредиенты
Мука пшеничная 100 г
Мука кукурузная 100 г
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 10 г
Молоко 250-300 мл

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску для замешивания теста просеиваем по 100 г пшеничной и кукурузной муки. Обратите внимание, что если вы используете два вида муки, то придерживайтесь пропорции 1:1. В целом, можете замесить тесто, а точнее – кляр для сосисок, используя только один сорт муки. Профессионалы рекомендуют просеивать муку дважды, чтобы она хорошо насытилась кислородом. Тесто из такой муки будет еще более воздушным и мягким.
  2. К муке добавляем 10 г разрыхлителя, половину чайной ложки соли, одну столовую ложку сахара, одно куриное яйцо.
  3. Все перемешиваем и постепенно добавляем молоко. Молоко используйте свежее, любой жирности. Молока понадобится примерно 250-300 мл, все зависит от того, насколько густым вы хотите получить тесто. В крайнем случае молоко можно заменить водой или смешать воду с молоком.
  4. Замешиваем тесто, как на оладьи при помощи миксера или венчика, в результате мы получаем кляр без комочков. Густота теста может быть разной. Если вы хотите, чтобы сосиски были плотно покрыты тестом, делайте кляр густым. Если хотите, чтобы теста на сосисках было небольшое количество, делайте его более жидким. Тесто готово, оставляем его отдохнуть на 10-15 минут и можем использовать по назначению.

Рекомендации к приготовлению сосисок в тесте

  • Сосиски можете использовать любые, главное, чтобы они вам нравились. Один из вариантов – тонкие куриные сосиски, разрезанные пополам. Есть два варианта их оформления: можно каждую обмакнуть в кляр и обжаривать, либо можно сосиски насадить на шпажки, так готовое блюдо выглядит более интересно.
  • На огонь отправляем небольшую кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее масла столько, чтобы сосиски были полностью покрыты им во время жарки, нагреваем масло.
  • Чтобы проверить, нагрелось ли оно, опустите в масло чистую шпажку. Если вокруг нее пойдут пузырьки, значит, масло нагрелось достаточно. Берем шпажку с сосиской, опускаем в тесто, немного прокручиваем, чтобы тесто разошлось равномерно и перестало стекать с сосиски. Отправляем в горячее масло и тоже прокручиваем во время жарки, чтобы тесто равномерно распределилось вокруг сосиски. Обжариваем до золотистого цвета. После этого достаем и выкладываем на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, даем лишнему жиру стечь. Повторяем такие манипуляции со всем тестом и со всеми сосисками. Сосиски в тесте готовы. Они получаются очень красивыми и вкусными. Подавать их можно, как полностью самостоятельное блюдо, или с соусом. Отлично подойдет соус сальса, любой сырный или кетчуп.

Видеорецепт

А теперь посмотрите это видео. Вы узнаете, каким получается тесто для сосисок после замешивания. Увидите, как правильно в нем обмакивать сосиски, как их жарить. Посмотрите на полностью готовое блюдо.

Надеемся, вам понравилось тесто без дрожжей для сосисок в тесте, и на вашей кухне уже готовятся сосиски по этому рецепту. В комментариях напишите о ваших впечатлениях о полученном блюде.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Сосиски в тесте жареные на сковороде – 6 рецептов

Сосиски в тесте жареные на сковороде не смогут, конечно, стать полноценной заменой фаст-фуда из «МакДональдса» и аналогичных покупных лакомств. Однако у них есть свой ряд достоинств – сочный вкус, аппетитный аромат, привлекательная хрустящая корочка и минимальный риск навредить желудку.

Сосиски в слоеном тесте жареные на сковороде

Качественный фаст-фуд можно приготовить и в домашних условиях, например, сосиски в слоеном тесте жареные на сковороде, которые порадуют вкусовые рецепторы и не нанесут вред желудку.

Ингредиенты:

  • тесто (готовое) – 500 гр.;
  • сосиски – 7-8 шт.;
  • сыр – 70 гр.

Готовое слоеное тесто разморозить, присыпать мукой и раскатать до толщины около 0,5 см – меньше не нужно, так как готовое блюдо будет слишком плоским. Очищенные сосиски просушить и разрезать в длину пополам.

Пласты теста разделить на длинные полоски, на краю каждой разместить начинку и завернуть ее спиралью внахлест. В сковороду налить масло, хорошо прогреть, затем обжарить в нем заготовки с обеих сторон в течение 4-5 минут на огне средней интенсивности. Готовые сосиски в тесте для удаления лишнего жира выкладывают на салфетки и в то же время присыпают горсткой натертого сыра.

Сосиски в тесте с сыром и луком

Такую вкусную и ароматную закуску, как сосиски с сыром и луком в тесте, можно приготовить для сытного завтрака или взять с собой на пикник. При наличии готовых пластов теста они быстро создаются, а так как получаются очень ароматными и сочными, так же быстро съедаются.

Ингредиенты:

  • тесто (готовое) – 500 гр.;
  • сосиски – 10 шт.;
  • сыр – 100 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кунжут – ½ ч. л.

Замороженное тесто оставить на некоторое время при комнатной температуре. Пока оно размораживается – заняться начинкой: каждую сосиску превратить в «лодочку», разрезав ее вдоль, не затрагивая концы, а в получившиеся «кармашки» положить немного натертого сыра и измельченного лука.

Совет! Лучше всего взять для приготовления этого блюда мини-сосиски, которые готовятся быстрее, хотя в них поместится значительно меньшее количество сыра с луком.

Тесто раскатать на присыпанном мукой столе до толщины около 0,5 см, разрезать широкими полосами, на каждой с краю разместить целую сосиску или половинку, а затем завернуть, накручивая полосу внахлест. Завернутые заготовки нужно смазать по поверхностям смесью из взбитого яйца и кунжута, отправить в холодильник на 10-15 минут.

Далее сосиски с сыром и луком в тесте обжаривают с двух сторон на хорошо прогретой сковороде по 7-10 минут (или меньше, если тесто быстро приобретает золотистый цвет).

Закуска на картофельном тесте

Приготовленная на картофельном тесте закуска из сосисок станет хорошим решением при необходимости вкусно и сытно накормить внезапно пришедших гостей или собрать необычный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

  • картофель – 450 гр.;
  • мука – 5-6 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сосиски — 9 шт.

Вначале нужно приготовить картофельное пюре – очистить, вымыть и отварить картофель (вода должна быть хорошо посолена), когда он станет мягким – слить жидкость и приготовить пюре.

Картофельная масса должна остыть, далее к ней примешивают муку и вбивают яйцо, затем вымешивают однородную пластичную массу, липнущую к рукам и удерживающую форму. Такое тесто нужно разделить на несколько кусков, каждый раскатать на поверхности, присыпанной мукой, до тонкой лепешки.

Совет! Количество муки нужно регулировать в зависимости от водянистости картофеля – если пюре получилось жидким, ее нужно больше, если густым – меньше.

В центр каждой полосы кладут сосиску – сырую или заранее отваренную и охлажденную – и тесто соединяют в виде пирожка. Заготовки обваливают в муке и выкладывают на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

Сосиски в тесте нужно жарить до румяности на слабом огне под крышкой, а затем выкладывать на бумажные полотенца для удаления излишков жира.

Сосиски жареные на сковороде в тесте на кефире

Если использовать для приготовления «сосисочной» закуски тесто на кефире, готовый фаст-фуд получится относительно легким, но в то же время сытным, вкусным и очень красивым на вид. Такие сосиски в тесте получаются сочными, с тонкой золотисто-хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • сосиски – 8-10 шт.;
  • кефир – 350 мл;
  • мука – 700 гр.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сода – ½ ч. л.

Соду нужно вмешать в кефир, дать составу 5 минут настояться, после появления пузырьков добавить туда же соль и тонкой струйкой всыпать муку (просеянную). Смесь вначале перемешивают ложкой, но при подсыпании муки тесто будет становиться все более густым, поэтому со временем его придется месить уже руками.

Когда масса достигнет однородной плотной консистенции, ее нужно оставить на 15 минут в тепле, затем разрезать на 8-10 частей и раскатать каждый кусок до толщины 3-5 мм. В середину лепешки из теста положить сосиску, залепить края (как у пирожка) и разровнять шов. Заготовки выложить на сковороду с раскаленным маслом, убавить огонь до среднего уровня и обжарить сосиски в тесте с обеих сторон до румяности (5-7 минут).

Закуска из дрожжевого теста

Главное условие правильного приготовления блюда по этому рецепту – использование сосисок высокого качества, а также их дополнение на выбор ломтиком соленого огурца, щепоткой натертого сыра или полоской болгарского перца. Лакомство из дрожжевого теста с такой начинкой получится воздушным и очень сытным.

Ингредиенты:

  • сосиски – 10-12 шт.;
  • мука – 500 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло (сливочное) – 50 гр.;
  • дрожжи (сухие) – 10 гр.;
  • молоко — 270 мл;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.

Для теста согреть молоко до 40⁰C, вмешать в него дрожжи и сахар, затем оставить смесь на 15 минут в тепле. Взбить яйцо с солью, добавить к нему размягченное масло и молочно-сахарную смесь с дрожжами. После тщательного перемешивания состав вливают к просеянной муке и замешивают густое однородное и эластичное тесто. При необходимости в массу можно добавлять больше муки, чтобы она не прилипала к рукам. Ком теста далее нужно уложить в емкость, накрыть и поставить в тепло на 50 минут для увеличения в размерах.

Совет! Тесто по данному рецепту можно приготовить в больших количествах и заморозить, чтобы приготовление очередной порции вкусных сосисок на сковородке занимало всего 20-25 минут.

Поднявшийся шар обмять и раскатать в длинную «колбасу» на присыпанном мукой столе, а затем разделить на 10-12 одинаковых кусочков. Каждый кусок смазать растительным маслом и снова оставить в теплом месте на 20 минут, затем раскатать их в длинные плоские полоски. На начало каждой выкладывают сосиску (по желанию с дополнением в виде натертого сыра или тонких ломтиков маринованного огурца и болгарского перца), далее полоски закручивают по спирали, чтобы края начинки оставались открытыми.

Заготовки оставляют на 30 минут для расслоения, смазывают поверхности взбитым желтком с сахаром, а потом выкладывают на сковороду с разогретым маслом для обжаривания с двух сторон по 7-9 минут под крышкой.

Сосиски в кляре без дрожжей

При необходимости быстро приготовить сытный перекус стоит вспомнить о сосисках в тесте, но не обычных, а в кляре без дрожжей. У такого фаст-фуда быстро подрумянивается и становится золотистой корочка, а начинка сохраняет сочность и нежность.

Ингредиенты:

  • сосиски – 8 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • мука – 80 гр.;
  • масло (сливочное) – 80 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • перец – по вкусу.

В молоко высыпать соль с перцем и перемешать, пока приправы не растворятся. В отдельной емкости взбить размягченное масло с яйцом, а затем вылить смесь к молоку. Далее туда же тонкой струйкой высыпать просеянную муку с постоянным перемешиванием. Когда кляр будет достаточно густым, в него можно погружать сосиски на вилке (шпажке), после чего заготовки кладут на разогретую сковороду и обжаривают до золотистости. Обычно это занимает около 4-5 минут.

Совет: Данное тесто-кляр может использоваться как для цельных, так и для фаршированных сыром сосисок. Также в нем можно успешно жарить молодую кукурузу в початках, рыбу (например, морской язык) и куриное филе на манер наггетсов.

4allwomen.ru

Жаренные сосиски в кляре на палочке

Приветствую вас, уважаемые читатели моего кулинарного блога! Сегодня хочу показать вам рецепт домашних сосисок в кляре на палочке с соусом, которые легко приготовить. Это блюдо перенесет вас на свежий воздух и природу даже в зимние морозы.

Необычная и интересная подача понравится как взрослым, так и деткам, которых часто трудно заинтересовать едой и уговорить попробовать что-то новое. Простота приготовления порадует хозяек неопытных и с маленьким запасом времени.

Как приготовить:

1. Сначала я приступаю к приготовлению теста для кляра. Для этого я в отдельной посуде смешиваю муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сахара можно добавить побольше, если вы любите сосиски в тесте послаще. Сухие ингредиенты перемешиваю.

2. В другой небольшой миске я разбиваю яйцо и вливаю к нему молоко. Тщательно взбиваю с помощью венчика. Можно использовать миксер, если у вас он есть. В крайнем случае подойдет и обычная вилка.

3. Вливаю яйца с молоком в нашу сухую смесь и опять все взбиваю.

Тесто должно получиться густоватым, чтобы не стекало с сосисок, а обволакивало их. Если не получилась необходимая консистенция, добавьте не хватающие ингредиенты.

4. Чтобы сосиски было удобно обмакивать в кляр, я выливаю тесто в высокий стакан.

5. Теперь приступаю к подготовке сосисок. Я выбираю качественные продукты, не содержащие сои. Очищаю их от кожуры. Любите большие ганноверские сосиски? Тогда их следует разрезать напополам, чтобы было удобно готовить.

Теперь насаживаю их на шпажки. Где их взять? В магазинах тысяча мелочей для кухни или продающих одноразовую посуду имеются длинные бамбуковые шпажки. Еще их можно найти в магазинах аксессуаров для букетов. Обычные зубочистки не подойдут, так как они слишком короткие. Кончик шпажки должен на 1 сантиметр торчать с обратной стороны сосиски.

Я буду жарить сосисочки во фритюре. В домашних условиях его сделать очень легко. Для этого я наливаю в кастрюлю подсолнечное масло и довожу его до кипения. Проверить готовность очень легко. Я обмакиваю шпажку в тесто и опускаю во фритюр, масло вокруг нее начинает бурлить – значит можно приступать к готовке.

6. Теперь обмакиваю каждую сосиску на шпажке в тесто, даю ему немного стечь и опускаю во фритюр.

7. Чтобы жаренные сосиски получились равномерными, масло должно их полностью покрывать. Из-за того, что они всплывают, не забывайте поворачивать их. Можно конечно попробовать жарить на сковороде, но тогда не получится необходимого эффекта.

8. Когда сосиски станут вот такого цвета их пора вынимать. Также вот рецепт специальных булочек, в которые можно засунуть эти сосиски и получить вкусную и быструю закуску.

9. Подавать готовое блюдо лучше на большой тарелке, по центру которого можно поставить небольшую мисочку с соусом, который обязательно приготовьте по этому рецепту. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт поможет вам легко и быстро справиться с приготовлением. Все мои инструкции представлены с фото, чтобы максимально упростить процесс.

Подписывайтесь на новости и экспериментируйте на кухне, ваши друзья и близкие оценят это и наверняка попросят поделиться рецептами. До новых встреч, дорогие читатели.

povar-life.ru

Тесто для сосисок в тесте на сковороде

Вариант 1: Классический рецепт сосисок в тесте на сковороде

Вкусная выпечка, которая легко готовится и отлично утоляет голод. Приготовить пышное и мягкое тесто можно, не используя духовку. Обжаривание на сковороде делает блюдо более сытным и калорийным. Важно правильно выбрать сосиски, их качество определяет конечный вкус продукта. Лучше всего использовать молочные и сливочные.

Приготовление сосисок в тесте по классическому рецепту подразумевает заведение дрожжевого теста. Это потребует некоторого количества времени, но зато тесто хорошо поднимется и сильно увеличится в объеме. Удобнее всего использовать сухие дрожжи. Чтобы они начали действовать, понадобится всего 1 пакетик.

Ингредиенты:

  • 150 мл коровьего молока любой жирности;
  • 150 мл воды;
  • 1 кг сосисок;
  • 550 г муки для выпечки;
  • 5 г соли;
  • 40 г сахарного песка;
  • 80 мл подсолнечного масла для теста;
  • 100 мл подсолнечного масла для жарки.

Пошаговый рецепт сосисок в тесте на сковороде

Молочко подогреть до температуры 36-37С, развести в нем сахар и дрожжи до их полного растворения. Емкость накрыть крышкой или полотенцем, поместить в теплое место на 15 минут. За это время на поверхности образуется шапка из дрожжей – значит, они начали работать.

В получившуюся опару влить воду, подогретую до такой же температуры – 36-37С, и растительное масло. Добавить соль и небольшими порциями по 100 г всыпать муку. Руками замесить крутое тесто. Оно должно быть мягким, но не приставать к поверхности рук. Сформировать из теста шар, накрыть чистой тканью и убрать в тепленькое место на полтора часа. Оно должно увеличиться в объеме почти вдвое.

Когда тесто поднимется, нужно еще раз хорошо его вымесить. Скалкой раскатать пласт толщиной три мм, и порезать его на продольные ленты шириной два см.

Подготовить сосиски, очистить их от оболочки. Каждую сосиску завернуть в тесто, защипнуть края с обеих сторон, чтобы тесто не разошлось. На сковороду вылить масло, хорошо раскалить его, и обжаривать сосиски со всех сторон до появления зажаристой корочки.

Чтобы удалить излишки масла, готовые сосиски нужно выложить на бумажные полотенчики или салфетки. Они впитают в себя лишний жир. Сосиски в тесте можно подавать к чаю или взять с собой в продолжительную дорогу в качестве перекуса. Они одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Вариант 2: Быстрый рецепт сосисок в тесте на сковороде

Приготовление на плите само по себе исключает необходимость зажигать духовку и ждать, когда она разогреется. Как еще можно ускорить этот процесс? Быстрый рецепт предлагает использовать тесто на кефире. Нет необходимости работать с дрожжами. Подойдет кефир любой жирности.

Ингредиенты:

  • 10 молочных сосисок;
  • 380 г пшеничной муки;
  • 240 г кефира;
  • две ложечки растительного масла – для теста;
  • ложечка сахара;
  • неполный стаканчик растительного масла – для жарки;
  • половина маленькой ложечки соли;
  • ½ ч. л. соды.

Как быстро приготовить сосиски в тесте на сковороде

В кефирчик влить парочку ложек растительного масла. Засыпать соль и соду, помешать. Засыпать сахар, проследить, чтобы он растворился. Добавить муку, замесить совсем крутое тесто. Тесто нужно вымешивать быстрыми, интенсивными движениями, чтобы оно смогло обогатиться кислородом. Дать ему отдохнуть 10 минут.

Разделить темассу на 10 одинаковых частей. Каждую раскатать в продолговатую лепешечку, и завернуть в нее сосисочку, тщательно защипнуть края. Получится импровизированный пирожок продолговатой формы с сосиской внутри. На сковороде раскалить масло, обжаривать сосиски до полной готовности теста.

Нужно хорошо следить за количеством муки. Если тесто получится слишком крутым, оно станет неэластичным, будет легко рваться и расходиться. При необходимости в него можно добавить немного воды. Готовые сосиски едят горячими.

Вариант 3: Сосиски в тесте на сковороде с сыром

Вкус блюда будет более интересным, если разнообразить его сыром. Какой вид сыра выбрать, зависит от предпочтений членов семьи. Можно взять соленый, острый, или сладкий сорт.

Ингредиенты:

  • 100 г сыра;
  • 12 сливочных сосисок;
  • 220 мл кефира жирностью 3,2%
  • два стаканчика пшеничной муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • соль;
  • растительное маслице для жарки.

Как приготовить

Кефир подогреть или заранее вынуть из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Главное, чтобы он не был слишком холодным. Развести в нем соду и соль. Разбить яйцо, вилкой слегка взбить его, влить в кефир. Небольшими порциями всыпать в муку и замесить такое тесто, чтобы оно хорошо тянулось, но не приставало к коже рук.

Сосисочки очистить от оболочки, и отварить в кипятке в течение 3 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Сыр порезать продольными ломтиками.

Тесто раскатать в тоненький пласт и нарезать на полоски шириной в пару сантиметром. Каждую сосиску замотать в полоску теста вместе 1-2 ломтиками сыра. Тесто должно идти внахлест, чтобы сосиски с сыром не просвечивали.

Раскалить растительное масло, и обжарить сосиски до полной готовности теста. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы они не были слишком жирными.

От высокой температуры сыр расплавится. Вкусовое сочетание сыра и сосисок понравится всем домашним.

Вариант 4: Сосиски в тесте на сковороде с картофелем

Если нет времени сесть и пообедать, этим блюдом можно заменить полноценный прием пищи. Важно хорошо защипнуть края теста, чтобы начинка не вышла наружу.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 10 г сливочного маслица;
  • 10 сосисочек;
  • один стаканчик кефира;
  • два стакана муки;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • соль;
  • пищевая сода;
  • маслице для жарки.

Пошаговый рецепт

Картошечку очистить и отварить в солененькой водице до полной готовности. Воду слить, размять, добавить сливочное масло. Должно получиться плотное, не жидкое пюре с рыхлой структурой.

В слегка подогретом кефире растворить сахар, соду и соль. Засыпать муку, замесить плотное, эластичное тесто, дать ему отдохнуть 15 минут.

Тесто поделить на 10 равномерных частей – по числу сосисок. Каждую часть скалкой раскатать в лепешку толщиной 4 мм. Выложить на нее немного картофельного пюре и сосиску. Завернуть и защипнуть таким образом, чтобы получился продолговатый пирожок, сосиска должна быть внутри, а картофель вокруг в нее.

Разогреть на сковороде масло, выложить сосиски и обжаривать до полной готовности.
В картофель по желанию можно добавить измельченную зелень, укроп или зеленый лук.

Такие сосиски нужно есть, пока они горячие. Перед повторным употреблением рекомендуется разогревать в микроволновке.

Вариант 5: Сосиски в тесте на сковороде из слоеного теста

Можно ли обжаривать на сковородке слоеное тесто? В этом нет ничего сложного. Нужно всего лишь проявить внимательность, чтобы они не подгорело. Самостоятельное изготовление слоеного теста – очень трудоемкий процесс, поэтому лучше всего купить уже готовое. При покупке его в супермаркете нужно следить за сроком годности, указанным на упаковке. Если оно замороженное, необходимо его разморозить при комнатной температуре. Тесто, свернутое рулетом, можно разворачивать только после его окончательной разморозки. В противном случае его легко поломать или порвать.

Ингредиенты:

  • 10 сливочных сосисок;
  • 1 упаковочка слоеного теста;
  • растительное масло для жарки;
  • кунжут.

Как приготовить

Размороженное тесто слегка раскатать палкой, наколоть вилочкой в нескольких местах. Порезать на одинаковые части, соразмерные длине сосисок.

Сосиски очистить от оболочки. Завернуть каждую в тесто, как в пирожок, плотно защипнуть края. Слоеное тесто расходится довольно легко, поэтому действие нужно выполнить тщательно.

На сковородке, лучше всего чугунной, с толстым дном, разогреть масло. Рекомендуется использовать растительное рафинированное масло без запаха. Масло с запахом семечек далеко не всем по вкусу, а оливковое и вовсе не стоит применять для жарки, оно легче горит, и за выпечкой будет сложно уследить.

Готовые изделия нужно выложить на салфетки, чтобы они впитали излишки масла. Завершающий этап – сосиски нужно присыпать кунжутом. Сочетание кунжута и слоеного теста придает блюду необычный вкус.

fotokuchnja.ru

Сосиски в (Тесте) Жареные на Сковороде Быстро

Всем привет, друзья!

Сегодня у нас сосиски в тесте жареные на сковороде. Этот рецепт очень простой, а результат получается едва ли не лучше, чем, если готовить сосиски в духовке. Корочка теста будет поджаренной и хрустящей, а внутри они будут мягкими и сочными.

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде

Что понадобится для готовки:

  • 125 мл. 2,5%-кефира;
  • 160 г. муки;
  • 6 сосисок;
  • раст. масло;
  • соль, сода.

Приготовление:

1. Начинаем с теста. Кефир выливаем в глубокую ёмкость.

2. В него добавляем щепотку соли.

3. Затем добавляем муку.

4. Потом нужно добавить щепотку соды.

5. Мешаем тесто, пока оно не начнет густеть.

6. Когда оно загустеет, начинаем месить.

7. Посыпьте стол мукой и начинайте месить руками.

8. Накрываем готовое тесто и оставляем его на 15 минут.

9. Когда оно подошло, раскатываем толщиной 2 мм.

10. После этого режем на полоски по 2 см шириной.

11. Заворачиваем сосиски в тесто. Просто наматываем тесто на сосиску.

12. На сковородку наливаем раст. масло.

13. Когда оно разогреется, выкладываем сосиски.

14. Обжариваем их со всех сторон по 3-4 мин, пока не образуется румяная корочка.

15. Снимать готовые сосиски можно на бумажные полотенца, чтобы с них стекло лишнее масло.

Вкусные и аппетитные сосиски готовы.

Приятного аппетита!

luchshierecepty.ru

Как реализовать рецепт сосисок в тесте без дрожжей?

Как изготовить сосиски в тесте без дрожжей? Рецепт этого яства прост и интересен. Ответы на эти и другие вопросы вы найдет в статье. Сосиски в тесте – закуска, популярная во всем мире. В домашних условиях их готовить весьма просто. Этой выпечкой перекусить можно всегда, прихватив ее с собой на работу или прогулку. Некоторые интересные рецепты сосисок в тесте без дрожжей рассмотрим ниже.

Простой рецепт

Предлагаем вашему вниманию самый незамысловатый рецепт сосисок в тесте без дрожжей. Эту закуску можно есть просто так, а можно подать ее к столу с овощами, устроив себе легкий ужин. Итак, берем:

  • одно яйцо;
  • один ст. воды;
  • восемь сосисок;
  • два ст. муки;
  • одну ч. л. соли;
  • одну ст. л. подсолнечного масла;
  • сахар – 0,5 ст. л.

Как готовить?

Упомянутый рецепт сосисок в тесте без дрожжей предлагает выполнить такие шаги:

  • Влейте в чашу хлебопечки воду и масло. Сахар добавьте, соль и муку просеянную.
  • Включите режим «Тесто для пиццы» и подождите 1 час.
  • Мукой присыпьте стол и разместите на нем тесто.
  • Тесто разделите пополам, после раскатайте каждую часть в пласт толщиной 7 мм. Порежьте каждый пласт на полоски.
  • Замотайте в каждую полоску по сосиске (наматывайте тесто спиралькой).
  • Выложите заготовки на противень, намазанный постным маслом. Обмажьте их яйцом и запеките в духовке при 200 °С в течение 25 минут.
  • Готовую аппетитную закуску подавайте к столу. Кстати, вы тесто можете также в этом случае изготовить и руками.

    В тесте на кефире

    Рассмотрим еще один пошаговый рецепт сосисок в тесте. Возьмите:

    • пять сосисок;
    • один ст. кефира;
    • одно яйцо;
    • муку – 500 г;
    • одну ч. л. соли;
    • постное масло – одну ст. л.;
    • одну ч. л. соды пищевой;
    • две ч. л. сахара.

    Вы можете взять какие угодно сосиски: куриные, говяжьи, копченые или обычные. Теста у вас получится много, но из остатков вы можете испечь пирожки. Эту закуску готовьте так:

  • В посуду просейте муку, добавьте сахар и соль.
  • Сделайте углубление, влейте яйцо и постное масло.
  • После добавьте кефир и замесите немного липкое, мягкое тесто.
  • Подпылите стол мукой и выложите на него тесто. Разомните его руками и распределите по поверхности треть ч. л. соды.
  • Сложите тесто конвертом, снова на доске разомните руками, добавьте еще треть ч. л. соды. Так же сделайте в третий раз.
  • Накройте тесто тканью и оставьте на 10 минут.
  • Как заворачивать сосиски в тесто? Это делать очень легко. Раскатайте тесто и нарежьте полосками. Вокруг сосисок оберните полоски теста.
  • Намажьте заготовки сверху яйцом или молоком для аппетитной корочки.
  • Отправьте изделия в духовку, нагретую до 180 °С, на 15 минут.
  • Теперь зовите взрослых и ребятишек к столу! Подавайте эту закуску с зеленью, кетчупом и соленьями.

    Рецепт вкусного блюда

    Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке – быстрое и незамысловатое в изготовлении яство. Прелесть этой выпечки заключается в том, что она вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Так как в составе теста отсутствуют дрожжи, с ним сможет справиться даже неопытная хозяйка. Вам потребуются:

    • 300 мл кефира;
    • три яйца куриных;
    • 12 сосисок;
    • 2,5 ч. л. сахара;
    • постное масло – 1,5 ст. л.;
    • 550 г муки;
    • 0,7 ч. л. соды пищевой;
    • соль – 0,5 ч. л.

    Эту выпечку делают так:

  • Сперва изготовьте тесто. Для этого высыпьте в глубокую емкость муку просеянную, сахар добавьте и соль, размешайте.
  • Сделайте в мучной смеси углубление, яйца в него вбейте, добавьте постное масло.
  • Налейте в отдельную посуду кефир, добавьте соду пищевую, хорошенько размешайте венчиком. Полученную смесь отправьте к муке и яйцам.
  • Сперва размешайте тесто ложкой, а затем вымесите руками. У вас должно получиться липковатое, мягкое тесто. Если оно слишком липкое, подсыпьте еще муки.
  • Накройте миску с тестом тканью и отставьте на 15 мин.
  • Притрусите мукой рабочую поверхность. Возьмите половину теста и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Разрежьте его на полоски шириной 3 см. С оставшимся тестом поступите так же.
  • Как заворачивать сосиски в тесто в этом случае? Полоску теста оберните вокруг сосиски внахлест по всей длине. Как видите, здесь нет ничего сложного.
  • Застелите противень пергаментом и выложите на него заготовки. Каждую намажьте молоком, взбитым яйцом или очень сладким чаем. В итоге ваша выпечка будет иметь аппетитную золотисто-глянцевую корочку.
  • Выпекайте изделия в духовке при 180 °С 15-20 мин. Время готовки зависит от свойств вашей техники.
  • Подавайте к столу восхитительные сосиски в тесте с соусами, зеленью и овощами. А можно их есть и как самостоятельное яство с чаем.

    Советы

    • Для создания такой выпечки вы можете использовать те сосиски, которые вам нравятся. Если изделия очень длинные, разрежьте их на несколько частей.
    • Для замеса бездрожжевого теста лучше брать продукты идентичной температуры, тогда оно получится более послушное и мягкое.
    • Перед отправкой выпечки в духовку можно ее присыпать кунжутом, тмином, сухим укропом или дроблеными семенами подсолнуха. Это придаст закуске еще более аппетитный вид и пикантный вкус.

    Быстрый рецепт

    Вы хотите чего-то горячего, но у вас нет времени для готовки? Предлагаем вам реализовать этот рецепт. Вам понадобятся:

    • 500 г муки;
    • сосиски;
    • теплая вода – 280 мл;
    • соль.

    Процесс изготовления:

  • Сперва изготовьте для сосисок в тесте вкусное тесто, слоеное без дрожжей. Для этого просейте в глубокую емкость муку, добавьте соль, влейте воду и круто замесите.
  • Заверните тесто в полиэтилен и оставьте «отдохнуть» на 10 минут.
  • Теперь достаньте сосиски. Вы можете разрезать их вдоль на две части или использовать целые.
  • Любую выпечку необходимо помещать в прогретое пространство, поэтому включите заранее духовку на 200 °С.
  • Теперь разделите тесто на несколько кусков. Раскатайте в овал по размеру: длина сосиски и две ее ширины. Выложите сосиску по центру, сделайте по краям теста надрезы и заверните концы «косичкой».
  • А еще можно завернуть сосиску в тесто так. Раскатайте кусочек теста в овал. «Оденьте» сосиску в кокон. Затем сделайте надрезы по ширине, разрезая сосиску не до конца. Разогните в разные стороны получившиеся лепестки пирожка.
  • Каждую заготовку смажьте взбитым белком, чтобы слоеное тесто блестело.
  • Выложите заготовки на противень, намазанный маслом. Выпекайте изделия 20 мин. при 200 °С.
  • Готовую закуску подавайте на стол. Приятного аппетита!

    Источник

    Очень быстрое дрожжевое тесто, пошаговый рецепт с фото

    Дрожжевое тесто было для меня чем-то из области фантастики. Два дня просидела в сети в поисках легкого рецепта дрожжевого теста. Чтобы было быстро и не сложно. Нашла. Особенно хорошо подойдет этот рецепт для не имеющих времени и для начинающих.

    Делала тесто по этому рецепту уже много раз, получается безумно вкусно. Делала и расстегаи, и пирожки, и простые маленькие колобочки, все остается нежным, воздушным и не черствым несколько дней. А можно просто батончик сделать.

    Чтобы не вставать два раза, вот дополнение:

    Для того чтобы создать правильный температурный режим жидкость нужно просто нагреть.
    Температура жидкости должна быть 35-40 градусов. Если она будет меньше, у дрожжей не хватит сил для работы, а если выше, то дрожжи просто умрут.
    Как ее определить:
    Если у вас нет термометра, то определить можно только опытным путем. Если у вас есть или был маленький ребенок, то проверить можно так же, как проверяется молоко (или смесь) для малыша. Капнете воду на внутреннюю часть запястья, если вы не ощутите разницу в температурах, значит, то, что надо. Я обычно делаю воду чуть-чуть теплее температуры тела.

    Необходимые ингредиенты для теста:

    1этап:

    • 1 ст.л. дрожжей сухих (лучше всего получается из активных или простых быстродействущих, без добавок для сдобы или пицы)
    • 2 ст.л. сахара
    • 3 ст.л. муки
    • 300 мл теплой воды или молока (я делаю на воде)

    2 этап:

    • 1 ч.л. соли
    • 1/3 чашки растительного масла (чашка объемом 250 мл)
    • мука (у меня уходит 2-2,5 стакана, обычных граненых)

    Все ингредиенты первого этапа смешиваем в миске:

    Все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте:

    Через 15 минут приступаем ко второму этапу, добавляем масло и соль:

    Постепенно, небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до такого состояния, когда оно перестанет приставать к рукам. Снова ставим в теплое место на 15 минут:

    Тесто поднимется где-то в 1,5 раза. Из указанного количества продуктов получается немного теста, у меня выходит 1,5 противня пирожков или 1 колобков (пампушек).

    Далее размещаю фотографии того, что я делала из очень быстрого дрожжевого теста. Изделия смазать взболтанным яйцом и выпекать при 180 градусах до красивой корочки. Но сейчас я все изделия из дрожжевого теста пеку при 200 градусах до красивой корочки, в среднем 10 минут.

    Расстегаи с мясом:

    Пампушки (колобки):

    Батон:

    Батон в разрезе:

    Надеюсь вам пригодится этот рецепт.
    Отдавая дань уважения автору рецепта, ловите ссылку на его оригинал:

    http://forum.say7.info/topic23895.html

    Сосиски в тесте из слоеного теста в духовке рецепт с фото

     

    Сосиски в слоеном тесте часто можно встретить в столовых или в магазинчиках со свежей выпечкой. Их можно с успехом приготовить в домашних условиях. И получаются они ничуть не хуже покупных, даже вкуснее. Сочные, ароматные с румяной корочкой – просто объедение.

    Вкусную выпечку вы можете взять с собой на работу или в дальнюю дорогу. С этой сытной закуской точно не останетесь голодными. Или дома подать сосиски к чаю своим домашним вместо бутербродов. Тем более, что приготовить вкусное блюдо быстро и просто.

    Начинку для выпечки готовить не нужно: замесил тесто, вложил сосиску – и все, можно выпекать. Это гораздо лучше, чем покупать закуску с сосисками сомнительного качества и срока годности. Записывайте скорее простой рецепт сосисок в тесте, он обязательно должен быть в запасе у каждой уважающей себя хозяйки!

    Сосиски в тесте из готового слоеного теста без дрожжей

    Этот простой рецепт позволяет получить дома вкуснейшие сосиски в слоёном тесте за небольшой период. Спросите — «сколько?» всего 20 минут. Главное, здесь — постараться подойти к процессу приготовления вкусной выпечки дома со всей внимательностью и серьёзностью, тогда все обязательно получится, а сделать сосиски будет невероятно легко.

    Продукты:

    • сосиски подкопченные — 10 шт.;
    • тесто слоеное без дрожжей — 500 г;
    • кунжутные семечки;
    • яйцо — 1 шт.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    Слоеное тесто для этого рецепта можно приготовить собственными руками в домашних условиях, или приобрести готовое в магазине.

    Использование магазинного готового слоеного теста существенно экономит время. Первое что нужно сделать — разморозить его. Лучше это сделать заранее.

    Раскатываем пласт толщиной примерно 2-3 мм и режем его на полоски шириной 2-3 см.
    Сырые сосиски извлекаем из оболочки и обматываем каждую полоской. Если длина получившейся полоски не позволит полностью обвить колбасное изделие, можно взять вторую и просто «склеить» их между собой.

    Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем на него подготовленные таким образом сосиски. Не забываем соблюдать дистанцию между сосисками, поскольку во время выпечки в духовке слоеное тесто может увеличиться в объеме.

    В отдельной посуде взбиваем вилкой одно сырое яйцо. При помощи силиконовой кисточки смазываем верх каждой заготовки (чтобы выпечка приобрела аппетитную румяную корочку) и посыпаем кунжутом.

    Отправляем сосиски в слоеном тесте в разогретую духовку. Запекаем всего 15-20 минут при 180 градусах. Как только выпечка станет румяной, можно доставать противень из духовки.

    Остужаем ароматную выпечку до комнатной температуры. Подаем на стол в качестве дополнения к первым блюдам без мяса, либо просто организуем сытный перекус с чашечкой чая. Украсить быструю закуску можно зеленью и овощами. Сосиски в слоеном тесте в духовке полностью готовы!

    Сосиски в дрожжевом слоёном тесте в духовке

    Делать сосиски из дрожжевого слоёного теста в духовке ничуть не сложнее, чем из обычного. Есть только одно небольшое отличие – тесто здесь поднимается, поэтому блюдо получится немного пышнее. Также рецепт хорош тем, что его можно разнообразить ещё и сыром. А делать его также невероятно легко.

    Слоёное дрожжевое тесто пригодно для всех видов начинок. Пышное и румяное, с чуть сладковатым вкусом, оно станет прекрасным дополнением к сосискам. Для этого рецепта лучше всего взять молочные или сливочные сосиски без добавок.

    Продукты:

    • вода теплая — 75 мл
    • мука — 225 г
    • дрожжи — 1/2 ч.л.
    • сахар — 2 ст.л.
    • яйцо — 1 шт.
    • соль — 1/2ч.л.
    • сливочное масло — 60 — 100г
    • сосиски молочные — по 1 шт.на булочку
    • для смазывания: желток одного яйца и 1 ч.л. сливочного масла.

    Приготовление:

     

    В теплой воде растворить дрожжи и сахар — дать постоять минут 10-15. Добавить яйцо — перемешать, постепенно всыпать 2/3 муки и соль — перемешать. Выложить полученную массу на рабочую поверхность, добавить остатки муки и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто — вымешивать примерно 5 минут. После завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник минут на 15.

    Охлажденное слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 2 см, смазать поверхность половиной размягченного масла, сложить втрое. Посыпать мукой и снова раскатать до толщины 2 см, смазать остатками масла и сложить пласт втрое — 2 раза. При дальнейшей раскати тонкие слои теста могут разорваться и нарушится слоистость.

    Снова завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник минут на 15.
    Затем достать охлажденное тесто из холодильника и приступить к разделке: сначала разрезать на 2 части.

    Каждую часть слоеного дрожжевого теста на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать в прямоугольник, разрезать на треугольники. На широкую часть каждого треугольника выложить по сосиске, свернуть рулетом и выложить на противень. Когда все булочки будут сформированы, противень накрыть полотенцем и оставить минут на 10-15. Затем поверхность булочек смазать смесью желтка и масла.

    Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25 минут до румяного цвета. Готовые сосиски в тесте выложить на блюдо, дать им немного остыть. Приятного чаепития!

    Как завернуть сосиску в тесто

    Колбаску можно красиво обернуть любым видом теста. Эстетическая составляющая блюда сильно влияет на формирование аппетита, поэтому украшением колбасок пренебрегать не стоит.

    Как красиво завернуть сосиску в тесто:

    1. Самый простой способ – раскатать мучную массу тонким пластом, выложить колбасное изделие с одной стороны листа, отрезать кусок так, чтобы он покрывал сосиску сверху. После следует пальцами аккуратно защипнуть края и положить сверток швом к низу.
    2. Чтобы придать более оригинальную форму блюду, можно сделать фигурное изделие. Окутав колбасные изделия мучной массой, как указано выше, сделайте разрезы на каждом свертке (должны получиться одинаковые сегменты), при этом не дорезайте до конца. Далее раздвигайте сектора в разные стороны, формируя косички.
    3. Украсить закуску можно более легким способом – просто сделав несколько диагональных надрезов на свертках.
    4. Чтобы сформировать спираль на колбасках, просто оберните тонкой полоской мучной основы вокруг каждой из них.

    Видео: как красиво завернуть сосиску в тесто

    Что еще приготовить из сосисок?

    Мягкие и пушистые китайские булочки на пару без дрожжей (и так легко!)

    Я так счастлив поделиться с вами этими супер-простыми китайскими булочками на пару (мантоу), которые такие мягкие, пушистые, воздушные и невероятно легкие без использования дрожжей. Результаты очень сравнимы с обычными булочками на пару с дрожжами.

    У меня кружится голова, когда я печатаю этот рецепт китайских булочек на пару без дрожжей. Я знаю, что дрожжи, будь то быстрорастворимые, быстродействующие или активные сухие дрожжи, сейчас трудно найти.Итак, я возился на кухне и использовал свой проверенный базовый рецепт мягких и пушистых булочек, который я использовал все время, и изменил его, и я очень доволен результатом.

    ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТИ БУЛОЧКИ НА ПАРУ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

    1. МЯГКОЕ И ВОЗДУШНОЕ
    Семья впечатлена! Я был потрясен тем, насколько они мягкие и воздушные. Семья не могла сказать, что я сделал их без дрожжей
    2. ПРОСТОЙ
    Сначала я подумал, что этот рецепт может подойти на случай чрезвычайной ситуации, когда вы не можете найти дрожжи или дрожжи на складе, но С этого момента я мог бы делать свои паровые булочки таким образом, потому что сделать
    3 невероятно легко и просто.НЕ БЕСПОКОЙТЕСЬ ПЕРЕЗАГРУЗИТЬ ТЕСТО
    Иногда работа с дрожжами может быть немного сложной. С этой бездрожжевой булочкой на пару вам не нужно беспокоиться о том, что тесто будет расстегиваться (или тесто вообще не будет расстоечно!) любят просто так жевать), но их можно наполнить любой сладкой или соленой начинкой или придать любую форму, которая вам нравится.

    ИНГРЕДИЕНТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ И / ИЛИ ЗАМЕНИТЬ

    1.МУКА
    Вот мука или комбинации муки, которые я бы порекомендовал:
    — Универсальная мука + мука для выпечки
    Универсальная мука придает структуру и слегка жевательную текстуру, а мука для выпечки способствует этой мягкой и пушистой текстуре
    — Универсальный + пшеничный крахмал / картофельный крахмал
    Это моя любимая комбинация, так как булочки на пару мягкие. Китайский пшеничный крахмал найти нелегко, поэтому использование картофельного крахмала в качестве заменителя вполне приемлемо. Вы также можете использовать кукурузный крахмал, но я обнаружил, что кукурузный крахмал дает более «липкую» текстуру, когда вы едите.В семье говорят, что оно прилипает к зубам немного сильнее, чем другие
    2. МОЛОКО
    Молоко придает приятный тонкий аромат приготовленным на пару булочкам, но вы можете заменить его водой, если хотите. Я обычно использую 1% или 2% молоко
    3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАСЛА
    Я не рекомендую отказываться от масла. Рецепт не требует чрезмерного количества масла, но оно нужно нам, чтобы булочки на пару оставались влажными, иначе вы получите сухие булочки, приготовленные на пару
    4. ПОРОШОК ДВОЙНОГО ДЕЙСТВИЯ ИЛИ ПЕЧЕННАЯ СОДА
    Этот парень — звездный ингредиент в этом рецепте.Поскольку у нас нет дрожжей, мы рассчитываем на 100% разрыхлитель или пищевую соду (но не на то и другое) в качестве разрыхлителя, и в этом отношении они прекрасно справляются со своей задачей. Если вы беспокоитесь, что приготовленные на пару булочки могут иметь такое послевкусие, могу вам сказать, что это не так. Как я уже сказал, никто в семье не знал, что я не использую дрожжи, пока я не сказал им. Просто убедитесь, что вы используете какую-то кислоту (дистиллированный уксус, лимонный сок или яблочный уксус) для взаимодействия с пищевой содой, если вы решите использовать пищевую соду.
    5. САХАР
    Количество сахара, которое вы можете точно изменить здесь.Количество, которое я написал в рецепте, дает намек на сладость и действительно приятно, когда дело доходит до простых паровых булочек.
    6. СОЛЬ
    Немного соли действительно поднимает его на ступеньку выше и раскрывает вкус готовых булочек на пару. Я люблю это! Вы можете пропустить его, если следите за потреблением натрия.

    КАК СДЕЛАТЬ БУЛОЧКИ НА ПАРУ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

    1. ПРОВЕРЬТЕ СВЕЖЕСТЬ ПИЩЕВОГО ПОРОШКА ИЛИ СОДЫ ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ РЕЦЕПТА
    Следуйте инструкциям на карточке с рецептами, чтобы проверить реакцию на разрыхлитель или пищевую соду, прежде чем переходить к рецепту
    2.ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО
    Если вы используете настольный миксер: Смешайте все ингредиенты, кроме жидкости, в миске для смешивания. Используйте насадку-крючок для теста. Включите миксер на среднюю скорость и постепенно добавляйте жидкость, начиная с минимального количества жидкости, а затем добавляйте по мере необходимости, пока не образуется тесто. Не сливайте всю жидкость сразу . Вы можете прекратить замешивание, когда тесто перестанет липкое.
    Если вы пользуетесь руками: Смешайте все ингредиенты, кроме жидкости, в миске для смешивания.Месите руками, пока не получите тесто, которое перестает быть липким на ощупь, и постепенно добавляйте жидкость.
    3. ОТДЫХАЙТЕ ТЕСТО
    Очень важно дать тесту отдохнуть после замеса. Эта часть предназначена для ослабления глютена. Накройте и оставьте тесто не менее 15 минут. Булочки, приготовленные на пару, тоже станут мягче.

    4. ПОДГОТОВЬТЕ ПАРОВОЙ
    Доведите воду в пароварке до кипения
    5. СФОРМИРУЙТЕ ТЕСТО
    Слегка присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством универсальной муки.Разделите тесто на 8 равных частей (зависит от того, насколько большие или маленькие вы хотите, чтобы булочки). Держите их накрытыми и работайте с одним тестом за раз.

    Для откидных булочек, приготовленных на пару:
    Скатайте в круглый шар. Расплющите ладонью, а затем скалкой скатайте ее до овальной формы. Сложите тесто и выложите на пергаментную бумагу. Вы можете положить лист пергаментной бумаги перед складыванием, но это не обязательно. Повторите с остальными.


    Для круглых булочек, приготовленных на пару:
    Скатать в круглый шар.Вытяните и заправьте тесто сверху вниз так, чтобы швы были внизу, а поверхность была относительно гладкой


    Раскатайте тесто в гладкий круглый шар между ладонями. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО убедитесь, что тесто гладкое. Возьмите тесто обеими ладонями и вращайте его круговыми движениями, чтобы придать ему более высокую форму. Эта часть важна, чтобы ваши булочки на пару выходили высокими, а не рассыпались в сторону после приготовления на пару. Положите на кусок пергаментной бумаги

    Слегка промокните поверхность булочки небольшим количеством молока пальцем, чтобы разгладить поверхность.Это не обязательно.

    6. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРЕ
    Поместите приготовленные на пару булочки в пароварку, оставив между ними расстояние примерно в 1 дюйм. Готовьте на сильном огне 10 минут для маленьких и средних булочек и 15 минут для больших булочек
    Когда они закончат готовить, выключите огонь и оставьте их на 2-3 минуты в пароварке, прежде чем открывать крышку


    7. ОХЛАЖДЕНИЕ
    Выньте приготовленные на пару булочки из пароварки и поместите их на решетку для охлаждения. Благодаря этому нижняя часть приготовленных на пару булочек не будет мокрой и сырой.

    КАК ХРАНИТЬ БУЛОЧКИ НА ПАРУ

    Я предпочитаю замораживать приготовленные на пару булочки в морозильной камере и разогревать любое количество, которое я хочу подать, в тот день, когда я хочу их подавать.Вот как:
    1. Дайте приготовленным на пару булочкам полностью остыть на решетке, чтобы дно не стало мокрым и мокрым.
    2. Поместите приготовленные на пару булочки на противень / сковороду так, чтобы они не касались друг друга
    3. Поместите в морозильная камера примерно на 1 час. Он еще не полностью заморожен.
    4. Переложите в пакет для заморозки, выпустите весь воздух и запечатайте пакет. Это экономит место для хранения
    5. Приготовленные на пару булочки можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ БУЛОЧКИ НА ПАРЕ

    ПАРОВОЙ: Если вы заморозите приготовленные на пару булочки, они могут перейти из замороженного в пароварку и готовить на пару в течение 10 минут или около того, пока не нагреется до
    МИКРОВОЛНОВАЯ ДИАПАЗОНА: Намочите чистую ткань или впитывающую бумажную салфетку и накройте им приготовленные на пару булочки. опрыскайте приготовленные на пару булочки небольшим количеством воды и поставьте в микроволновую печь на высокой мощности с шагом в минуту, пока они не нагреются до

    ЧТО ОЖИДАТЬ

    1.ВНЕШНИЙ ВИД
    Пропаренные булочки раскололись (как хуат куех), но поверхность все еще гладкая, а не «морщинистая». Я пробовала их запарить на медленном огне, и булочки получились более плотными. По-другому ведет себя с обычными дрожжевыми булочками, приготовленными на пару, которые нужно готовить на среднем огне, чтобы получить гладкую поверхность. Дрожжевые булочки были заквашены перед приготовлением на пару, в то время как эти булочки, приготовленные на пару без дрожжей, нуждаются в сильном нагреве, чтобы разрыхлитель или пищевая сода заквасили булочки.

    2. ВКУС И ТЕКСТУРА
    Думаю, на вкус как обычные булочки, приготовленные на пару.Это может быть мой менталитет (или, возможно, ваш тоже), что я все эти годы готовлю булочки на дрожжах, и эта «придирчивость» во мне, пытаясь придираться, чтобы увидеть, есть ли что-нибудь, чего нет в этой приготовленной на пару булочке без дрожжей. сравнили с булочками на дрожжевом пару, но, честно говоря, они хороши!

    Этот рецепт может изменить вашу жизнь с булочками на пару 🙂 Мы едим булочки на пару почти каждую неделю, и мне нравится, как быстро все получается. Вы можете приготовить булочки на пару в любое время дня!

    УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ, ЕСЛИ ЗАПАРНЫЕ БУЛОЧКИ ПЛОТНЫЕ И НЕ ПУШИСТЫЕ

    Несколько вещей, которые вы могли бы изучить:
    1.ПРОВЕРЬТЕ ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ИЛИ СОДУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
    Это единственный разрыхлитель в этом рецепте, и мы полностью полагаемся на него при закваске наших булочек, чтобы они были воздушными и воздушными. Проверьте разрыхлитель, заливая 1/2 чайной ложки разрыхлителя кипятком. Чтобы проверить пищевую соду, налейте 3 столовые ложки уксуса на 1/2 чайной ложки пищевой соды. Он должен немедленно начать бурно пузыриться, в противном случае разрыхлитель уже не подходит.
    2. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ДВОЙНОГО ДЕЙСТВИЯ
    Разрыхлитель двойного действия вступает в реакцию дважды: один раз при контакте с жидкостью, а второй — при нагревании.Мы хотим этого для максимального результата. Большинство разрыхлителей в магазинах имеют двойное действие, но убедитесь, что на них написано «двойное действие». Если вы используете одностороннего действия, он реагирует только один раз, то есть когда он вступает в контакт с жидкостью, и все. Если вы будете ждать слишком долго, после этого разрыхлитель перестанет действовать, и ваши приготовленные на пару булочки определенно станут плоскими и жесткими, когда вы будете их готовить на пару, потому что к этому времени все действие разрыхлителя уже давно закончится.
    3.ТЕСТО НЕОБХОДИМО ОТДЫХАТЬ
    После замеса важно дать тесту отдохнуть не менее 15 минут. Мы хотим ослабить клейковину, чтобы тесто было более мягким и эластичным.

    4. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ВЫСОКОМ ОБОГРЕНИИ
    Раньше я готовил их на среднем огне с мыслью о попытке сохранить круглую форму вместо того, чтобы разбиваться на части (как верхушка цветка), но это дало мне непостоянный результат и приготовленные на пару булочки иногда бывают не пушистыми. Булочки, приготовленные на бездрожжевом пару, ведут себя иначе, чем обычные мягкие, воздушные булочки, приготовленные на дрожжевом пару, которые нужно готовить на среднем огне.Булочки, приготовленные на пару без дрожжей, зависят от разрыхлителя / пищевой соды для закваски булочек, а сильный нагрев дает максимальный результат

    МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ЭТИ БУЛОЧКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ НА ПАРЕ В РАЗРАБАТЫВАНИИ?

    Я пробовал несколько раз безуспешно. В отличие от китайских паровых булочек быстрого приготовления, в которых в качестве разрыхлителя используются дрожжи, приготовленные на пару булочки без дрожжей получаются плотными, когда я пробовал как готовить под давлением, так и пароварку. Я был немного удивлен, потому что думал, что высокого давления из скороварки будет достаточно, чтобы заквашить булочки во время приготовления на пару, так же как и на плите, но нет, пока не повезло.Но я все еще пытаюсь понять.

    * Рецепт обновлен 4 января 2021 г., чтобы отрегулировать количество разрыхлителя, пищевой соды и добавить другую версию сочетания муки (универсальная мука + мука для выпечки). *

    Мягкие и пушистые китайские булочки без дрожжей (Mantou / Baozi)

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 45 минут

    Порции 8 паровых булочек среднего размера

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Состав

    0.5x1x2x3x

    Для версий 1 и 2:
    • 60 г сахара 5 столовых ложек, количество можно отрегулировать
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка кулинарного масла
    • 150 мл -200 мл молока 10 столовых ложек — 14 столовых ложек, начало с меньшим количеством и при необходимости добавьте больше. См. Примечание 2
    Если вы используете разрыхлитель:
    • 21 г разрыхлителя 1 1/2 столовая ложка, двойного действия, проверьте свежесть вашего разрыхлителя — см. Примечание 1
    Если вы используете пищевую соду :
    • 7 г пищевой соды 1 1/2 чайной ложки, проверьте свою пищевую соду на свежесть — см. Примечание 3
    • 3 чайные ложки кислоты: лимонный сок, яблочный уксус или дистиллированный уксус

    Инструкции

    Приготовьте тесто:
    • Если вы используете настольный миксер: Смешайте все ингредиенты, кроме жидкости, в миске для смешивания.Используйте насадку-крючок для теста. Включите миксер на среднюю скорость и постепенно добавляйте жидкость, начиная с минимального количества жидкости, а затем добавляйте по мере необходимости, пока не образуется тесто. Не сливайте всю жидкость сразу. Месите, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 5 минут на скорости 4 на моем Kitchen Aid

    • Если вы используете руки: Смешайте все ингредиенты, кроме жидкости, в миске для смешивания. Замесите руками и постепенно добавляйте жидкость, пока не получите тесто, которое больше не липкое на ощупь

    Оставьте тесто (чтобы ослабить клейковину):
    Сформируйте тесто:
    • Для переворачивания булочки на пару: Слегка посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством универсальной муки.Разделите тесто на 8 равных частей. Держите их накрытыми и работайте с одним тестом за раз. Сверните в круглый шар. Расплющите ладонью, а затем скалкой скатайте ее до овальной формы. Сложите тесто и выложите на пергаментную бумагу. Повторите то же самое с остальными

    • Для круглых булочек, приготовленных на пару: Слегка посыпьте рабочую поверхность универсальной мукой. Не очень много. Если вы используете силиконовый коврик для выпечки, возможно, вам даже не понадобится посыпать мукой.

    • Разделите тесто на 8 равных частей.Держите тесто накрытым и работайте с одним тестом за раз

    • Вытяните и подверните тесто сверху вниз так, чтобы швы были внизу, а поверхность была относительно гладкой

    • Раскатайте тесто в гладкий круглый шар между ладонями ДЕЙСТВИТЕЛЬНО убедитесь, что тесто гладкое.

    • Возьмите тесто обеими ладонями и перемещайте тесто круговыми движениями, чтобы придать ему более высокую форму. Эта часть важна для того, чтобы ваши приготовленные на пару булочки выходили высокими, а не растекались в сторону после приготовления на пару.

    • Положите на кусок пергаментной бумаги и накройте их влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, пока работаете с остальными

    Приготовление на пару:
    • Поместите приготовленные на пару булочки в пароварку, оставив между ними расстояние примерно в 2,5 см. (отредактировано) : Готовьте на сильном огне 10 минут для маленьких и средних булочек и 15 минут для больших булочек. Бездрожжевые булочки ведут себя иначе, чем дрожжевые, и для получения максимальной пышности их нужно готовить на сильном огне

    • Когда готовка закончится, выключите огонь и оставьте на 2-3 минуты в пароварке, прежде чем открывать крышку.

    Примечания

    1. Положите 1/2 чайной ложки разрыхлителя в миску и залейте 1/4 (60 мл) кипятка, и вода должна немедленно закипеть.В противном случае разрыхлитель больше не подходит, и не приступайте к рецепту, пока не получите свежий разрыхлитель. НЕ заменяйте таким же количеством пищевой соды, приготовленные на пару булочки будут горчить на вкус
    2. Я предпочитаю булочки, приготовленные на пару с молоком (молочное, ореховое или кокосовое), а не просто воду. Булочки, приготовленные на пару на воде, обычно более сухие. Если вы можете использовать цельное молоко, оно будет еще лучше, так как жир сохраняет булочки красивыми и влажными
    3. Налейте 3 столовые ложки уксуса в небольшую миску.Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды. Перемешайте. Смесь должна почти сразу же начать пузыриться. Если реакции нет, ваша пищевая сода больше не активная / свежая

    Тесто для пиццы с греческим йогуртом (быстро и легко + без дрожжей!)

    by Lavina // опубликовал 30 марта, 2020

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Это тесто для пиццы с греческим йогуртом — это быстро и легко сделать из нескольких основных ингредиентов , не имеет дрожжей и времени созревания , а дает вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровых пицц свои любимые начинки и наслаждайтесь ими на обеда, ужина, или в любое время, когда жаждет пиццы!

    Привет, друзья.👋

    Как у вас дела со всем этим безумием? Надеюсь, вы все держитесь там и справляетесь как можно лучше. Не буду врать — уровень моей тревожности зашкаливает! 😬

    Я молюсь, чтобы мы все оставались сильными и безопасными в эти трудные и сюрреалистические времена, и в глубине души я знаю, что мы справимся с этим. Снова будет более светлый день, и я посылаю всем вам много положительных эмоций, любви и мужества. 💛💛 Имейте веру и постоянно напоминайте себе, что, «Это тоже пройдет.Это может выглядеть как камень в почках. Но пройдет ». 💪

    Когда тренажерный зал был закрыт, моим единственным настоящим прибежищем и средством от стресса в наши дни было приготовление пищи на кухне. Было немного повозиться с новыми рецептами с ингредиентами, которые у меня были под рукой. Я придумал рецепты нескольких вкусных угощений и буду выкладывать их в ближайшие пару недель, так что следите за обновлениями!

    Первый — тааадаххх! Тесто для пиццы с греческим йогуртом!

    Несколько недель назад я поделился своими любимыми домашними рогаликами Easy Homemade.Эти рогалики удивительны и просты, потому что для них не нужны дрожжи, они имеют обязательное время созревания и их нужно кипятить перед выпечкой.

    Оказывается, вы можете использовать те же ингредиенты теста плюс немного масла первого отжима (для немного дополнительного аромата!), Чтобы сделать легкое домашнее тесто для пиццы и корки! 🙌

    Кто любит вкусную домашнюю пиццу, приготовленную из теста для пиццы с греческим йогуртом?

    ПЯТЬ ПРИЧИН, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖДАЕТСЯ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПИЦЦА В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

    • Пицца — один из лучших продуктов для комфорта КОГДА-ЛИБО , и всем нам время от времени нужно немного утешения, особенно в эти странные времена.Но это тесто для пиццы тоже отчасти полезно — вы получаете хорошую дозу протеина из греческого йогурта!
    • Тесто легко приготовить из ПЯТЬ ингредиентов, всего .
    • готово менее чем за 30 минут ! Приготовление теста, его раскатывание, добавление соуса, сыра и начинки, выпечка, нарезка и откус — все это занимает менее получаса!
    • Вы можете добавить в него свою любимую начинку ! Вы здесь главный мастер пиццы и можете приготовить пиццу сырной, острой, мясной или заправить ее овощами!
    • Просто потому, что это ТАК НЮМ!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Это легкое тесто для пиццы требует всего нескольких повседневных ингредиентов.Они…

    • Универсальная мука: Основа нашего легкого теста для пиццы. Я использовала органическую небеленую белую универсальную муку Bob’s Red Mill. Но смотрите ниже примечания по использованию цельнозерновой (цельнозерновой) или безглютеновой муки, если вы предпочитаете эти варианты. Вы также можете использовать самоподнимающуюся муку, о которой я расскажу чуть ниже.
    • Греческий йогурт: Я использовал греческий йогурт с 10% жирностью. Но вы можете использовать один с меньшим или нулевым содержанием жира. Только убедитесь, что вы используете густой настоящий греческий йогурт, а не Греческий йогурт .Последний не такой густой, в нем больше воды, и тесто станет слишком липким.
    • Морская соль мелкого помола: Для вкуса. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как в нее уже добавлена ​​мука.
    • Разрыхлитель: Чтобы наша пицца немного поднялась. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как в нее уже добавлена ​​мука.
    • Оливковое масло первого отжима: Чтобы сохранить приятный и влажный вид, а также добавить немного дополнительного аромата!
    • Дополнительные приправы / травы: Я не добавлял ничего, но вы можете добавить в тесто любые приправы или сухие травы, если хотите.Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д. Отлично подойдут и придадут корочке пиццы дополнительный аромат.

    Для пиццы:

    • Соус для пиццы: Купленный в магазине или самодельный подойдет. Для удобства я использовала купленные в магазине.
    • Тертый сыр: Тертый итальянский смесь, моцарелла или любой сыр, который у вас есть под рукой или который вы хотите использовать, подойдет! Итальянский сыр, который я использовал, поставляется в пакете и представляет собой смесь измельченной моцареллы с низким содержанием влаги и сыра пармезан.
    • Оливковое масло (или любое другое масло для жарки): Совсем немного, чтобы нанести кисточкой антипригарный противень для выпечки, покрытый кулинарной бумагой или фольгой. Это сделает дно пиццы красивым и твердым, а также немного подрумянится.
    • Добавки по желанию: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т.д.

      Подготовка: Сначала разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.Затем застелите противень алюминиевой фольгой или антипригарной кулинарной бумагой и слегка смажьте оливковым маслом.

      Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель и любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается. Руками скатайте крошки теста в шар.

      Замес: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опрокиньте тесто на поверхность и месите в течение минуты.Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам, когда вы оттянете. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Снова скатайте тесто в шар. Если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, просто разделите тесто на две части. Или вы можете просто оставить его целиком, как я здесь.

      Раскатайте тесто для пиццы: Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы.Чем тоньше раскатать, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более пышную и мягкую корочку пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.

      Добавьте начинки: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемой начинкой для пиццы и сыром. (Я использовала дольки красного лука и пепперони из индейки.)

      Выпекать: Выпекать 15 минут или пока сыр не растает и не начнет подрумяниваться. (Если вы делаете из теста две пиццы поменьше, вам может потребоваться выпекать всего 10-12 минут.) Выньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску.

      Подавать !: Тогда нарежьте и наслаждайтесь!

      Полное количество ингредиентов / инструкции в таблице рецептов ниже.

      МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ЗЕРНА (ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА)?

      Да! Я пробовала этот рецепт с универсальной и цельнозерновой (цельнозерновой) мукой, и пицца получилась великолепной! Мне нужно было добавить около чайной ложки воды в тесто из непросеянной муки, так как оно было суше, чем тесто из белой универсальной муки.Но кроме добавления воды, вы можете следовать рецепту, как указано в таблице рецептов ниже, чтобы приготовить это тесто для пиццы с греческим йогуртом.

      МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТО ИЗ БЕЗГЛЕЙТЕНОВОЙ МУКИ?

      Я сам не пробовал готовить этот рецепт из муки без глютена, но думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена, такой как самоподнимающаяся белая мука Doves Farm без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком сухое тесто, с которым будет трудно справиться.Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как она уже включена в состав.

      БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИЦЦЫ

      Ищете более простые рецепты пиццы? Ниже представлены мои проверенные временем фавориты, которые гарантированно понравятся любой публике!


      СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездным рейтингом! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть.😉

      Распечатать

      Тесто для пиццы с греческим йогуртом

      ★★★★★

      5 из 6 отзывов

      Это тесто для пиццы с греческим йогуртом — это быстро и легко сделать из нескольких основных ингредиентов , не имеет дрожжей и времени созревания , а дает вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровых пицц свои любимые начинки и наслаждайтесь ими на обеда, ужина, или в любое время, когда жаждет пиццы!

      • Автор: Лавина
      • Время подготовки: 10
      • Время приготовления: 15
      • Общее время: 25 минут
      • Доходность: 4 1x
      • Категория: Ужин
      • Метод: Выпекать
      • Кухня: Американская, итальянская
      • Диета: Вегетарианская
      Шкала 1x2x3x

      Состав

      Для теста для пиццы с греческим йогуртом:

      • 1 стакан / 120 граммов небеленой белой универсальной муки плюс 1-2 TBLS для присыпки рабочей поверхности ( См. Примечания, если используется самоподнимающаяся цельнозерновая мука или мука без глютена.) *
      • ½ стакана / 142,5 грамма греческого йогурта (убедитесь, что это греческий йогурт, а не греческий йогурт , который не такой густой и в нем больше воды. Последний сделает тесто слишком липким.)
      • ½ чайной ложки мелкой морской соли
      • 1 чайная ложка / 5 грамм разрыхлителя
      • ½ TSP Оливковое масло первого отжима
      • Дополнительные приправы / травы: Порошок чеснока, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д.

      Для пиццы:

      • Соус для пиццы 3–4 TBLS (покупной или домашний)
      • ¾ – 1 чашка тертого итальянского сыра или сыра моцарелла (или любого другого сыра по вашему выбору) — Итальянский смешанный сыр, который я использовал, представляет собой смесь тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги и сыра пармезан)
      • 1 чайная ложка оливкового масла (или любого другого кулинарного масла), для нанесения кистью на антипригарную кулинарную бумагу / фольгу на противне
      • Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т. Д.

      Инструкции

      1. Подготовка: Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (антипригарной кулинарной бумагой) и слегка смажьте оливковым маслом.
      2. Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель, любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается.Руками скатайте крошки теста в шар.
      3. Замесите и раскатайте: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опрокиньте тесто на поверхность и месите в течение минуты. Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам, когда вы оттянете. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Скатайте тесто в шар и разделите его на две равные части, если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, или оставьте его целым.Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы. Чем тоньше раскатать, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более пышную и мягкую корочку пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.
      4. Добавьте начинки: Перелейте в подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемыми начинками для пиццы и сыром (я использовала кусочки красного лука и пепперони из индейки).
      5. Выпекать, нарезать и наслаждаться !: Выпекайте 15 минут или пока сыр не растает и не начнет немного подрумяниваться.Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску. Затем нарежьте и наслаждайтесь!

      Банкноты

      1. Самоподнимающаяся мука: При использовании самоподнимающейся муки можно не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже будут в самоподнимающейся муке.
      2. Цельнозерновая (цельнозерновая пшеничная) мука: Вам может потребоваться добавить чайную ложку или около того воды в цельнозерновое тесто, так как оно может быть суше, чем тесто из белой универсальной муки.Но кроме этого, вы можете следовать рецепту как есть.
      3. Мука без глютена: Я сам не пробовал готовить по этому рецепту из муки без глютена, но я думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить высыхание теста, с которым будет трудно справиться. Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже будут в ней.
      4. Время выпекания двух пицц меньшего размера: Если вы делите тесто на две пиццы, выпекайте только 10–12 минут, так как это приготовится быстрее, чем целая пицца.
      5. Информация о пищевой ценности: Приведенная информация о пищевой ценности касается только теста для пиццы, но не соуса и начинки, так как она будет варьироваться в зависимости от используемого соуса и начинки.

      Питание

      • Размер порции: 1/2 теста для пиццы
      • Калорий: 311
      • Сахар: 3 г
      • Натрий: 612.1 мг
      • Жиры: 5,4 г
      • Насыщенные жиры: 2 г
      • Ненасыщенные жиры: 3,1 г
      • Транс-жиры: 0 г
      • Углеводы: 52,9 г
      • Волокно: 1,8 г
      • Белок: 12,9 г
      • Холестерин: 9,3 мг

      Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».

      Все изображения и текст © That Spicy Chick.

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».

      Колачество с колбасой и яйцом — Моя жизнь после молочных продуктов

      Эти колбаски с колбасой и яйцом — идеальный рецепт завтрака! Эти колачи в техасском стиле, вдохновленные фабрикой Kolache, просто восхитительны!

      В бесконечном списке вещей, которые я скучаю из Техаса, колачи достигают вершины. В детстве мой колачий орден был простым. Колбасно-сырное колаче из Шипли Ду-орех .О, этот теплый плавленый сыр, завернутый в пикантную колбасу, плотно заправленный в мягкий теплый хлеб. Я мог бы отложить их на несколько дней!

      Когда я стал старше, в районе Хьюстона стали появляться новые колачи, предлагавшие более широкий выбор колачей. Один из них — Колачье Фабрика . В то время как колаче из колбасы и сыра были доступны, были также более традиционные чешские колачи со сладкой начинкой, а не соленые.

      Прежде, чем я окунусь в колачи фабрики Колаче, которые пленили мое сердце и душу, вероятно, некоторые из вас сидят там и думают: «Что за черт колаче ?!» Если вы думаете, что они просто свиньи в одеяле, благословите вашу душу, потому что вы действительно не испытывали колачей.

      Что такое колачи?

      Традиционный чешский колаче — мягкий, мягкий сладкий хлеб с начинкой из джема или сливочного сыра. Представьте себе печенье с отпечатком большого пальца, но на основе сладкого хлеба. Традиционные колачи содержат только сладкую начинку или начинку без мяса.

      Колача, содержащая пикантные начинки, обычно те, что вы найдете в Техасе, технически не считаются колачами. По сути, это клобаснек, то есть колачье с начинкой из колбасы. Однако термин колаче стал повсеместным в Техасе, и я считаю, что он здесь надолго.

      Колаче Фабрика Колаче

      Теперь, когда вы узнали немного больше о колаче, вернемся к фабрике «Колаче». Эти колачи отличались от тех, что продаются в Shipley’s, потому что у них было ШИРОКОЕ разнообразие вкусов. От традиционного чешского стиля до барбекю из говядины и халапеньо, яиц и сыра — выбор был безграничен. Многие утро после вечеров в Мидтауне начинались с случайной дюжины этих вкусных булочек.

      Создание собственных колачей

      В то время как вечера в основном меняли на вечера, моя любовь к колачам осталась прежней.Находиться за много миль от магазина колаче — значит делать самому. Моя первая попытка была сделана из поваренной книги, названной The Homesick Texan , и тоже случилось до того, как я перешел без молочных продуктов . Пока я ел все до единого колаче (прости, Джейсон), они все еще были наполнены молочными продуктами.

      Для моей второй попытки, руководствуясь рецептом Dessert for Two , я начал безмолочное преобразование. Вдохновленные вкусными начинками фабрики «Колаче», эти колбаски из колбасы и яиц прекрасно заполняют пустоту.

      Как приготовить колаче без молочных продуктов

      Если вы хотите превратить традиционный чешский рецепт колаче в безмолочный, нужно предпринять несколько шагов.
      -Во-первых, замените молоко в рецепте на немолочное молоко.
      -Далее замените масло в рецепте на веганское масло или масло. Для этого рецепта я использовала оливковое масло.
      -Наконец, вы захотите изменить начинки, чтобы они не содержали молочных продуктов. Хотя в джемах уже могут быть молочные продукты, для замены начинки из сливочного сыра потребуется несколько шагов, как для приготовления веганского сливочного сыра.

      Pro-Tips для колбас и яиц

      — Подождите 10 минут, чтобы дрожжи полностью активировались. Если вы заметили, что дрожжи не активируются, вылейте их и начните снова со свежими дрожжами.
      -Чтобы удалить оболочку с колбасы, используйте острый нож и нарежьте оболочку вдоль колбасы. Обязательно снимите с колбасы всю оболочку.
      -Во время приготовления яиц оставьте их немного влажными. Это позволит тесту впитать эту влагу и придать вам идеальную консистенцию после выпечки.

      Вы пробовали эти восхитительно мягкие и пикантные колачи? Не стесняйтесь делиться своими творениями в Instagram, отметив @mylifeafterdairy , чтобы я мог поделиться своей жизнью после молочных приключений!

      Другие отличные рецепты завтрака без молочных продуктов, которые стоит попробовать

      Тако на завтрак
      Овсяные блины
      Тыквенные булочки со специями и корицей

      Колачество яичное и колбасное

      Эти мягкие колачи, фаршированные нежной колбасой и яичницей, сделают восхитительный завтрак без молочных продуктов!

      Подъем теста 1 час 30 минут Общее время 2 часа 10 минут
      Тесто Колаче
      • ⅔ c.Немолочное молоко
      • 2 чайная ложка Дрожжи Активная сушка
      • 2 Ст. Сахар
      • 3 c. Мука
      • ⅓ c. Оливковое масло
      • 2 Яичные желтки
      • ¼ + ⅛ чайная ложкаПоваренная соль
      Набивка Колаче
      • 1 фунт. Мягкая колбаса кожухи удалены
      • ½ Лук нарезанный кубиками
      • 8 яйца Скремблированный
      • соль и перец для вкуса
      Приготовьте тесто
      1. Нагрейте немолочное молоко до 100-110 ° F.

      2. В основании миксера перемешайте нагретое немолочное молоко, сахар и дрожжи. Дайте настояться 10 минут, пока дрожжи активизируются.

      3. Тем временем в миске среднего размера отмерьте муку и соль. Отложите в сторону.

      4. Включите миксер на средне-низкий уровень и перемешайте желтки и масло крючком для теста. Постепенно добавляйте смесь муки и соли до однородного состояния.Оставьте тесто замешивать примерно на 5 минут, пока оно не станет мягким на ощупь, но не липким.

      5. Поместите тесто в промасленную миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему увеличиться вдвое, примерно на час.

      Подготовьте начинку
      1. Пока тесто поднимается, нагрейте сковороду до среднего уровня. Обжарьте колбасу с луком. Когда закончите, выложите вареную колбасу и лук в миску.

      2. В той же сковороде взбить яичницу и варить до желаемой консистенции. Полить вареной яичницей-болтунью смесь колбасы и лука. Перемешайте и отставьте.

      Собери колаче
      1. Пробейте тесто и вылейте его на прилавок. Тесто разрезать на 12 равных частей. Скатайте кусочки теста в шарики, а затем раскатайте шарики в 5-6-дюймовые круги.Выложите 2 столовые ложки начинки в центр теста.

      2. Заправьте начинку в тесто, потянув нижний правый угол над начинкой в ​​середину, затем нижнюю среднюю часть, нижний левый угол, левую боковую часть, верхний левый угол, верхнюю среднюю часть, верхнюю правую часть. угол и правый боковой участок.

      3. Поместите закрытый колаче защипом вниз в посуду из термостойкого стекла 9 x 13.Повторите то же самое с оставшимися 11 шариками из теста. Накройте наполненные колачи кухонным полотенцем и дайте постоять 30 минут.

      4. Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте верхушки колачей растопленным веганским маслом. Выпекать 18-20 минут.

      Рецепт пиццы на завтрак (Школьный завтрак)

      Ищете рецепт пиццы на завтрак , чтобы начать утро? Этот рецепт пиццы на завтрак на листе — простой способ накормить толпу! Пицца для школьного завтрака — вот что положило начало любви к этой пицце с начинкой, такой как колбаса, яйца и сыр!

      Завтрак — это обязательный утренний распорядок для нашей семьи из 7 человек, поэтому мы рассчитываем на некоторые из наших любимых блюд на завтрак, таких как мягкая и сливочная яичница или наш любимый рецепт французских тостов, чтобы начать одно из наших утра! Нужно что-нибудь сладкое? Попробуйте наши супервлажные кексы из яблочного пюре с утренним кофе!

      Пицца школьный завтрак

      Когда я учился в средней школе, я вспомнил восхитительный кусок пиццы на завтрак, который подавали женщины в кафетерии! Завтрак был одним из приемов пищи дня, который мне нравился.Может быть, потому, что моя мама не американка, поэтому яичница и пицца на завтрак не были типичными блюдами для завтрака.

      Ну, много лет спустя я снова вспомнил пиццу «Школьный завтрак». Я хотел воссоздать утреннюю пиццу с начинкой в ​​духе того, что я помнил в школе. Так что колбаса, яйца и сыр были в списке основных ингредиентов.

      Со временем я немного припоминаю белый соус для пиццы на школьной пицце на завтрак, а не томатный соус на красной основе, что побудило меня использовать домашнюю подливку с колбасой (которая, кстати, замечательно замерзает, когда вам нужно взбивать соус для пиццы!)

      Пицца на завтрак с колбасой и соусом

      Использование колбасной подливки — это комплексный соус! Поскольку кусочки свиной колбасы уже есть в этой подливке для колбасы, прекрасно использовать ее в качестве соуса для пиццы (свиная колбаса + рулет = вкусный белый соус!)

      Если вы не знали, что колбасная подливка хорошо застывает, вас ждет настоящий сюрприз! Теперь я только так делаю колбасу! Мне нравится удваивать колбасную подливу, охладить ее, а затем упаковать в пакеты для сэндвичей на порции по 2 чашки, чтобы быстро перекусить печеньем и подливой или когда мне нужен соус для пиццы на завтрак! Это огромная экономия времени! Затем, когда мне понадобится подливка, я сниму пакет с морозильной камерой, положу замороженный блок прямо в кастрюлю и нагрею, пока печется печенье.Вы можете просто положить замороженный соус в микроволновую печь для быстрого размораживания или разморозить накануне вечером.

      Из колбасной подливки получается настоящий сливочный соус на корочке домашней пиццы, а начинки, такие как сыр и яйца, являются основой для приготовления пиццы на завтрак. Можно легко добавить любые дополнительные начинки, такие как бекон, перец или другие овощи.

      Casey’s Breakfast Pizza

      Судя по всему, мини-маркет Casey’s на Среднем Западе продает эти виды пиццы в меню завтрака! У них есть 3 пиццы на завтрак на выбор: пицца с колбасой, пицца с беконом и пицца с овощами.В качестве соуса для каждой пиццы можно выбрать сырный или колбасный соус. Итак, я не единственный, кто использует колбасную подливку для пиццы!

      Вопросы и ответы

      Могу ли я наверстать упущенное?

      Обычно я делаю тесто для пиццы накануне вечером для первых блюд в течение недели, поэтому из одной партии теста для пиццы для меня получается 4 пиццы. Когда наступает утро, я обычно готовлю пиццу, используя подливку из размороженной колбасы, тертый сыр Монтерей Джек Колби и свежеприготовленную яичницу-болтунью.

      В результате, если вы не активируете тесто для пиццы (то есть вы использовали прохладную воду из-под крана при приготовлении теста), вы можете собрать пиццу в холодном виде на сковороде, если в вашем холодильнике есть место. Так как начинка не слишком влажная и тесто не должно подниматься при приготовлении из холодного теста, вы можете приготовить пиццу накануне вечером. Обязательно хорошо накройте на ночь. Утром смажьте корку пиццы маслом и поставьте в предварительно нагретую до 450 ° F духовку на 15-20 минут.

      Чтобы заморозить готовую пиццу, частично выпечь и остудить.

      Как приготовить быстрое тесто для пиццы Рецепт:

      • 1 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
      • 1/2 т сахара
      • 1/4 чайной ложки соли
      • 2 т сухого молока
      • 2/3 стакана воды
      • 1 т масла
      • 2 стакана муки

      Это тесто для пиццы, как видно на фото. Перемешайте первые 5 ингредиентов, затем добавьте муку и месите 7 мин. Делаем 1 шарик из теста. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Чтобы использовать сразу, используйте теплую воду, чтобы активировать дрожжи.Тесто сразу начнет подниматься, если активировать его теплой водой.

      Можно ли использовать тесто в форме полумесяца?

      Да! Можно использовать магазинные тубы Crescents, но мой рецепт Pillsbury Copycat для домашнего теста Crescent очень легко и быстро приготовить. Тем не менее, тесто для пиццы должно быть моим первым выбором в качестве основы для этой пиццы.

      Какой сыр самый лучший?

      Хотя сыр моцарелла занимает первое место по сравнению с корочкой для пиццы, завтрак, с другой стороны, сочетается с такими сырами, как чеддер или колби.Я использовал сыр Монтерей Джек.

      Можно ли добавлять вареные яйца?

      Изначально я использовал ярлыки, чтобы приготовить это блюдо на завтрак, и использовал сырые яйца (то есть я просто взбил яйца и молоко вместе, а затем вылил пиццу). Хотя это отличный способ избежать необходимости мыть сковороду, из него не получится за пушистость настоящей яичницы-болтуньи, которую можно получить, готовя на сковороде.

      Поэтому я рекомендую только яичницу для пиццы.Мне это так нравится, что я действительно делаю дополнительный шаг и использую сковороду с антипригарным покрытием в дополнение к приготовлению пиццы рано утром. Вы можете поблагодарить меня позже, это имеет огромное значение!

      Хотите узнать, как приготовить яичницу-болтунью? Вот как приготовить мягкую и сливочную яичницу на завтрак или выполните следующие простые шаги, чтобы приготовить яичницу-болтунью для пиццы на завтрак:

      1. Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне (5 минут).
      2. Тем временем в средней миске взбейте 4 яйца и 4 столовые ложки молока.
      3. Вылейте взбитые яйца в предварительно разогретую сковороду.
      4. Взбейте яйца, пропуская резиновую лопатку через тесто для яиц со всех сторон.
      5. Когда яйца едва влажные, снимите с огня и переложите на тарелку, чтобы яйца не готовились в дальнейшем.

      Вот изображение пиццы на завтрак с сырых яиц;

      Какую кастрюлю лучше всего использовать?

      Подойдет любая большая форма для пиццы, например, 16-дюймовая круглая форма для пиццы.Я использовал большую противень 18 × 13 дюймов для прямоугольной пиццы. Только не забудьте смазать сковороду, которую вы будете использовать, чтобы тесто для пиццы не прилипало.

      С каким соусом идет пицца на завтрак?

      Пицца для завтрака должна быть ориентирована на яйца. Так что подойдут любые соусы, которые будут хороши на вкус к яйцам. Вот список:

      • Соус колбасный
      • Белый соус
      • Оливковое масло
      • Кетчуп
      • Красный соус
      • Томатный соус
      • Срирача
      • Дрессировка ранчо
      • Острый соус чолула

      Что такое колбасный соус?

      Колбасный соус — классический южный завтрак! Свиные колбаски обжариваются на сковороде, а затем готовится соус из молока.Изюминка этого блюда — черный перец! Его принято подавать с печеньем, хотя можно и по другим рецептам!

      Можно ли заранее приготовить соус для колбасы?

      Поскольку колбасная подливка готовится из заправки, она хорошо разогревается. Приготовление подливки для колбасы может реально сэкономить время в те утренние часы, когда у вас дома полно гостей, и вы не хотите делать что-то с нуля! Вот почему замораживающая подливка тоже восхитительна!

      Для продвижения: поместите кастрюлю с остывшим соусом прямо в холодильник, если позволяет место.Когда все будет готово, просто поместите его на плиту и разогрейте на среднем огне. Иногда может потребоваться дополнительное молоко, чтобы подлить соус.

      Что можно приготовить из колбасы на завтрак?

      Не стоит недооценивать свиную колбасу, это полено может иметь большое значение! Вот несколько идей:

      • Обжарить свиные колбаски для Стромболи
      • Намажьте приготовленную колбасную подливку на следующую пиццу на завтрак (любимая!)
      • Использование в пироге с заварным кремом
      • Крошить пиццу!

      Можно ли заморозить подливку с колбасой?

      Мой самый любимый способ обработки остатков — заморозить их! Впечатляет, насколько хорошо он замерзает и насколько удобна такая техника для тех утра, когда вы не хотите делать все с нуля! Попробуйте поверить в это!

      Чтобы заморозить подливу: Полностью охладите подливку с колбасой.Затем перелейте в пакет с застежкой-молнией для заморозки или пакет для сэндвичей. Заморозить кладку на ровной поверхности (чтобы сохранить место для хранения в дальнейшем). Заморозить до 3 месяцев.

      Как разогреть подливку для колбасы?

      Для разогрева соуса: Колбасный соус хорошо разогревается. Разогрев его в микроволновой печи или на плите отлично справится. Иногда вам может понадобиться немного молока, чтобы подливка снова ожила.

      Какие ингредиенты необходимы?

      Приготовить пиццу на завтрак очень просто, особенно если заморозить подливку с колбасой.Колбасный соус работает как соус для пиццы в пицце на завтрак, а начинок очень мало.

      • Crust: Используйте тесто для пиццы, купленное в магазине, чтобы быстро нарезать мясо.
      • Соус: Вы можете просто смазать тесто для пиццы оливковым маслом, чтобы получить быстрый соус для пиццы. Однако подливка с колбасой похожа на соус 2 в 1, поскольку вам не нужно добавлять дополнительную начинку для пиццы.
      • яиц: В этой пицце для завтрака даже не нужно готовить яйца! Они запекаются в духовке на корочке пиццы!
      • Сыр: Используйте любую смесь сыров! Я считаю, что такие сыры, как Моцарелла, Колби Джек, Монтерей Джек и Чеддер, идеальны!

      Начинка для завтрака:

      Пицца для завтрака не требует большого количества ингредиентов, чтобы получить хороший вкус, но вот несколько начинок для пиццы для более сытного завтрака:

      • Мясо: Канадский бекон, приготовленный бекон, говяжий фарш, бекон, ветчина, чоризо и колбаса.
      • Овощи: Начинки, такие как грибы, картофель фри, перец халапеньо, сладкий перец, лук, шпинат и помидоры, отлично подходят для утренних начинок!

      Хотите приправить пиццу? Добавляйте острые приправы или горячие сосиски! Кроме того, замените сыры на сырный соус чеддер или плавленый сыр.

      Как приготовить пиццу на завтрак?

      1. Сделайте тесто для пиццы или используйте тесто для пиццы, купленное в магазине — растяните корочку пиццы до прямоугольной формы или круга.
      2. Начинки — намазать немного подливки из колбасы на корку пиццы и сверху выложить вареную яичницу и сыр.
      3. Bake- вам даже не понадобится камень для пиццы на завтрак! Просто смажьте противень маслом и запекайте на нижней решетке духовки.

      Остатки:

      Пицца, оставшаяся после завтрака, хороша даже в холодном виде! Пиццу лучше всего разогреть в тостере или на сковороде, чтобы корочка оставалась хрустящей. Готовить в микроволновке все равно будет хорошо, только не такой хрустящей, как свежеприготовленная пицца.

      Для хранения: заверните ломтики в полиэтиленовую пленку или в пакет с застежкой-молнией и храните в холодильнике.

      Для разогрева: Разогрейте в микроволновой печи или поместите остатки в тостер, пока сыр не станет горячим и не растает.

      подсказок

      1. Заморозьте оставшуюся колбасную подливку порциями по 2 чашки для следующего завтрака!
      2. Сверху посыпьте перцем джек сыр для утренней порции.
      3. Используйте начинку, например бекон, сладкий перец или свежий шпинат.
      4. Замесите тесто и поставьте в холодильник, чтобы приготовить завтрак на следующее утро!

      Еще рецепты завтрака:

      Как приготовить пиццу на завтрак:

      Пицца для завтрака

      Ищете Рецепт пиццы на завтрак , чтобы начать утро? Этот рецепт домашней пиццы на завтрак — одна из самых простых в приготовлении пиццы! Пицца для школьного завтрака — вот что положило начало любви к этой пицце, наполненной начинками, такими как колбаса, яйца и сыр!

      Как приготовить пиццу на завтрак:
      • Примечания: используйте тюбик купленного в магазине теста для пиццы или 15 унций моего домашнего теста для пиццы или теста в виде полумесяца.
      • Для пиццы «Завтрак Кейси»: смешайте 1/2 стакана белого сыра с 1/2 стакана подливки с колбасой в качестве соуса для пиццы.
      • Домашнее тесто для пиццы на ночь: это тесто для пиццы, как показано на фотографии. Перемешайте первые 5 ингредиентов, затем добавьте муку и месите 7 мин. 1 1/4 чайной ложки сухих дрожжей, 1/2 чайной ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли, 2 чайной ложки сухого молока, 2/3 стакана воды, 1 чайная ложка масла, 2 стакана муки. Делаем 1 шарик из теста. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

      Порция: 1 ломтик Калории: 207 ккалУглеводы: 20 г Белки: 9 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 68 мг Натрий: 425 мг Калий: 43 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 268 IU Кальций: 143 мг Кальций: 143 мг

      Новинка Будьте отмечены здесь!

      Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

      Рецепт колаче с колбасой и соусом

      Убрать выделение со всего

      Начинка для колбас и соусов:

      2 фунта колбасы для завтрака, рецепт приведен ниже

      1 стакан рапсового масла

      2 столовые ложки молотого черного перца

      4 столовые ложки соли

      8 унций муки

      8 стаканов молока

      Тесто:

      10 унций (2 1/2 стика) сливочного масла

      4 стакана молока

      Две упаковки по 4 унции активных сухих дрожжей

      4 фунта универсальной муки

      10 унций сахара

      6 яичных желтков

      1 столовая ложка соли

      Колбаса на завтрак:

      2 фунта свинины

      1 фунт говяжьего фарша

      2 столовые ложки кошерной соли

      2 столовые ложки молотого черного перца

      1 столовая ложка чесночного порошка

      1 столовая ложка лукового порошка

      1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея

      FAQ по замороженной пицце | Хоум Ран Инн Пицца

      Q : Используются ли ФЕРМЕНТЫ в вашем сыре животного происхождения?
      A : Кроме используемого молока, не используются другие ингредиенты животного происхождения.Фермент, используемый для нашего сыра, представляет собой ингредиент микробного брожения , одобренный FDA. Это НЕ сычужный фермент животного происхождения (из говядины или свинины).
      (Сычужный фермент используется в производстве большинства сыров. Чтобы получить сычужный фермент, необходимо получить доступ к пищеварительной системе млекопитающего. НЕЖИВОТНЫЕ альтернативы сычужному ферменту ПОДХОДЯТ для употребления вегетарианцами.)

      Q : Какой тип моцареллы используется? Это СВЕЖАЯ моцарелла?
      A : Это блочная моцарелла из цельного молока, измельченная ежедневно.Не свежая моцарелла.

      Q : Ваш сыр является отечественным или иностранным?
      A : внутренний

      Q : Предлагаете ли вы экскурсии по фабрике / заводу?
      A : В соответствии с правилами страхования мы этого не делаем.

      Q : Пшеничная мука, которую вы используете в своей корке, была обогащена или это ПРОСТАЯ пшеничная мука без каких-либо модификаций?
      A : Мука, ​​которую мы используем, ЯВЛЯЕТСЯ ПРОСТОЙ ПШЕНИЧНОЙ МУКОЙ, она не БРОМАТИРУЕТСЯ, НЕ ОТБЕЛИВАЕТСЯ и не содержит добавок или обогащений.

      Q : Почему у меня не получается подрумянивать нижнюю корочку независимо от того, как долго я ее запекаю?
      A : САХАР делает тесто коричневым. Мы не используем в тесте лишний сахар. ДРОЖЖИ — Мы используем высококачественные дрожжевые дрожжи, которые придают нам более светлый цвет, но восхитительный вкус.

      Q : Почему вся пицца, которую я купил, перевернута или все начинки сдвинуты в сторону?
      A : Это вызвано неправильным обращением со стороны грузоотправителя или бакалейщика.Скорее всего, эта пицца разморозилась, и все начинки сместились, а затем снова заморозили.

      Q : Где я могу купить пиццу Home Run Inn?
      A : На нашем веб-сайте у нас есть поисковая система под названием PIZZA NEAR ME . Он находится в правом верхнем углу нашей веб-страницы. Эта поисковая система в настоящее время выполняет поиск на 100 миль и фактически показывает тип пиццы, предлагаемый каждым продавцом.

      Q : Мне удалось купить пиццу, но в моем магазине ее больше нет.Могу я еще получить его?
      A : Наши дистрибьюторы и регионы могут меняться, поэтому возможно, что некоторые больше не смогут покупать пиццу. Мы предлагаем покупателям сообщить продавцу, что они хотят приобрести товар.

      Q : Я испек КЛАССИЧЕСКУЮ пиццу, следуя инструкциям, и корочка поднялась так сильно, что я едва смог ее разрезать. Есть ли у вас какие-нибудь предложения, чтобы добиться более мягкой корочки?
      A : Наша КЛАССИЧЕСКАЯ пицца хорошо запекается в предварительно нагретой до 450 градусов духовке, установленной прямо на решетку.Если вы предпочитаете более мягкую корочку, используйте противень, а не прямо на решетке.

      Q : Почему ваша пицца такая соленая? Есть ли у вас сорт, который вы могли бы предложить с меньшим содержанием натрия?
      A : Соль — это натуральный ингредиент сыра. Наши УЛЬТРАТОНКИЕ сорта — отличный вариант, если вам нужен вариант с низким содержанием натрия. УЛЬТРАТОНКИЙ персональный размер 6 дюймов будет лучшим выбором для минимального количества натрия.

      Q : Мне нравится ваша пицца пепперони; однако я не чувствую, что на нем достаточно пепперони.
      A : 12-дюймовая пицца покрыта 14 ломтиками пепперони, а 6-дюймовая пицца покрыта четырьмя ломтиками пепперони.

      Q : Где вы покупаете колбасу? Почему я обнаружил внутри колбасы небольшой костяной осколок?
      A : Мы ежедневно измельчаем и делаем наши собственные свежие колбасы, добавляя собственные приправы из нашего оригинального семейного рецепта.В процессе шлифования иногда проходит костная стружка. У Министерства сельского хозяйства США есть рекомендации относительно размера костной стружки, которая может пройти в колбасу.

      Q : Мне нравятся ваши маленькие личные пиццы, но они просто не получаются прямо в моей микроволновой печи. Пиццу становится трудно даже есть.
      A : Микроволновые печи различаются. Наши направления основаны на микроволновой печи мощностью 1000 ватт. Мы предлагаем установить таймер на ПОЛОВИНУ времени и увеличить интервалы на 20 секунд.

      Q : Я открыл пиццу, но целлофана не было, или целлофан порвался / порвался. Почему это было?
      A : Это могла быть механическая ошибка упаковки. Пожалуйста, свяжитесь со службой поддержки клиентов для получения дополнительной поддержки.

      Q : Нужно ли размораживать пиццу перед выпечкой?
      A : Нет, мы рекомендуем поместить замороженную пиццу непосредственно в предварительно разогретую духовку в соответствии с инструкциями на коробке.

      Q : Я вегетарианец. Какие овощи есть в вашей пицце Veggie Lovers?
      A : Veggie Lovers — это трехкомпонентная смесь красного и зеленого перца с желтым луком, нарезанная кубиками.

      Q : В моей семье много аллергий. Не контактировали ли ваши пиццы с арахисом, древесными орехами, рыбой, кунжутом или моллюсками? Вы указываете, когда продукт «может содержать» аллерген?
      A : У нас нет ни одного из этих товаров на нашем заводе.Единственные аллергены в растении — пшеница и молоко. Они перечислены в поле под описанием ингредиентов.

      Q : Я слышал, у вас есть продажи на вашем предприятии, как часто они бывают и как я могу получить уведомление?
      A : Мы продаем нашу экономную (не совсем идеальную) пиццу несколько раз в год на том, что мы называем нашей распродажей DOCK. Лучший способ получить уведомление — стать членом нашего клуба MVP, который будет уведомлять вас о предстоящих продажах.

      Q : Я купил пиццу с сыром и испек ее в духовке вверх дном. Как я могу определить разницу сверху и снизу в следующий раз?
      A : В отличие от наших конкурентов, мы выпекаем пиццу частично. На дне есть дырочки в корочке. Сыр обычно имеет коричневые пятна сверху и кладется в коробку лицевой стороной вверх.

      Q : Почему вы выпекаете пиццу в духовке?
      A : Чтобы запечатать свежесть.

      Рецепт печенья «Ангел»

      В первый раз, когда я столкнулся с ангельским печеньем, я остановился у своей подруги Дженифер, которая родилась и выросла на Юге. Выросший в Сент-Луисе, я думал, что знаю печенье, но один кусочек южного печенья моего друга, и я знал, что мне нужно многому научиться.

      Это нечто среднее между обеденным рулетом и слоеным бисквитом, ангельское печенье легко приготовить и практически надежно. Так что забудьте старый миф о том, что только южане могут делать приличное печенье — это печенье для всех!

      Ирвин Лин

      Что такое печенье «Ангел»?

      Печенье «Ангел» изготавливается с использованием трех разрыхлителей: разрыхлителя , пищевой соды, дрожжей и .Они — полная противоположность тяжелым печеньям с хоккейной шайбой, которых все боятся. Использование трех заквасок делает печенье «ангелочки» таким легким и пушистым, как если бы оно могло взлететь к небу, как ангелы — отсюда, конечно, и произошло название.

      Какую муку использовать для печенья Angel

      Не суетитесь и не беспокойтесь о том, какая мука у вас есть для этого ангельского печенья; просто используйте то, что есть в кладовой. Хотя многие южане предпочитают муку из белых лилий (мука из мягкой озимой пшеницы с меньшим содержанием глютена), я обнаружил, что универсальная мука отлично подходит для этого печенья.

      Ирвин Лин

      Советы для легкого и пушистого печенья

      Я сказал, что ангельское печенье легко приготовить, и это так; им даже не нужна скалка, так как скалка слишком сильно раздробит тесто и сделает печенье более плотным.

      Вместо этого используйте эти приемы для легкого и пушистого печенья:

      • Прижмите и сложите тесто для бисквита «Ангел» руками, чтобы печенье оставалось легким и воздушным
      • При вырезании печенья сначала окуните нож в муку (это предотвратит прилипание теста для печенья к ножу), затем вдавите прямо в тесто.
      • Не крутите! Если вы перекручиваете при вырезании печенья, вы рискуете «запечатать» края печенья, и тогда печенье не поднимется так сильно.

      Я рекомендую использовать двухдюймовую круглую ножницу для печенья, чтобы вырезать печенье. Если хотите, можете использовать более крупный, но печенья у вас будет меньше.

      Примечание : Из-за характера печенья «ангел», которое больше похоже на булочку, оно не работает как дроп-печенье.

      Ирвин Лин

      Могу ли я пропустить сокращение?

      Шортенинг в рецепте предназначен для того, чтобы печенье получилось еще более приподнятым и пушистым, но если вы не хотите использовать шортенинг, , вы можете не использовать шортенинг и увеличить количество масла до одной чашки (две палочки или 225 граммов).Просто имейте в виду, что получившееся печенье будет немного плотнее, но все же будет восхитительно легче, чем обычное печенье, приготовленное без дрожжей.

      Нужно ли использовать чугунную сковороду?

      Я рекомендую выпекать ангельское печенье в тяжелой чугунной сковороде, потому что чугунная сковорода не только более равномерно распределяет тепло духовки, но и обеспечивает красивое и тесное пространство для размещения печенья. Когда стороны соприкасаются с печеньем, им некуда податься, кроме как вверх, когда они запекаются — а «вверх» означает более пушистое печенье!

      Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать жаростойкую сковороду, форму для выпечки, форму для выпечки или небольшой противень с бортиками.Только обратите внимание на время запекания. Имейте в виду, что на сковороде, противнях и противнях с более тонкими стенками печенье может выпекаться быстрее.

      Ирвин Лин

      Печенье Make-Ahead Angel

      Хотите свежее печенье утром с минимальными усилиями? Заранее приготовьте тесто для ангельского бисквита! Фактически, если оставить тесто в холодильнике на ночь, это замедлит рост дрожжей, что придаст печенью лучший и более сложный дрожжевой вкус.

      Для этого приготовьте тесто, вырежьте его, разложите печенье на сковороде, как если бы вы его запекали, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник.Перед выпечкой доведите печенье до комнатной температуры (достаточно часа на прилавке).

      Как хранить и замораживать печенье Angel

      Печенье Angel можно хранить в герметичном контейнере до двух дней при комнатной температуре. Не рекомендуется хранить их в холодильнике, так как они быстро затвердеют.

      Заморозьте выпеченное печенье в герметичном контейнере или закрывающемся пакете на срок до месяца. Разморозьте печенье на прилавке (около 30 минут), затем поместите в духовку с температурой 350 ° F на 5-10 минут, чтобы они нагрелись.

      Ирвин Лин

      Еще более вкусные рецепты печенья:

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.