Тефтели с подливкой с гречкой: Доступ к этой странице запрещен.

На сегодняшний день существуют много разных рецептов приготовления обедов или ужинов где используется гречневая крупа.

В этой статье я предлагаю вариант моего личного рецепта по приготовлению вкусного семейного обеда.

Рецепт содержит самые простые продукты и не сложен в приготовление.

Приготовление гречневой каши:

Ставим вариться гречневую кашу. В кастрюлю насыпаем 1 стакан гречки. Заливаем 2 стаканами воды. Закрываем крышкой и ставим на плиту на большой огонь до закипания. Как вода с гречкой закипела, убавляем огонь на средний. Варим гречку, пока не испариться вся вода с верхней поверхности. Убавляем огонь на самый малый. Закрываем кастрюлю крышкой. Варим кашу следующие 5-7 минут с закрытой крышкой. Как определить что каша готова? Гречневая крупа должна стать мягкой и рассыпчатой. Вода в кастрюле должна вся испарится. Готовую кашу необходимо посолить по вкусу. Теперь, кастрюлю можно снять с плиты. Гречневая каша готова!

Приготовление подливы:

Подливу можно готовить параллельно с гречневой кашей. Для приготовления подливы нам необходимо очистить от кожуры и нарезать на мелкие кубики репчатый лук и морковь. В кастрюлю наливаем растительное масло и разогреваем. Добавляем нарезанный репчатый лук и морковь, обжариваем в течении 5 минут. Добавляем 1 ст. ложку муки и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту, очищенные и порезанные на мелкие кубики помидоры, обжариваем всё вместе следующие 5 минут. Заливаем тремя стаканами кипячёной воды и доводим до кипения. Подливу солим, перчим по вкусу, добавляем свежую зелень, закрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь и варим-тушим 25-30 минут. Подлива готова!

Приготовление котлет:

Для того чтобы начать жарить котлеты, нам необходимо сначала приготовить котлетную массу.

Выберем для этого большую пластмассовую чашку, где будет удобно перемешивать все ингредиенты котлетной массы.

Итак, в чашку помещаем фарш. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками или перемалываем в блендере до однородной кашицы, добавляем к фаршу.

Белую булочку или кусочки белого хлеба замачиваем предварительно в тёплом молоке на 5 минут. Добавляем размякшие кусочки хлеба  в чашку с фаршем и репчатым луком. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем все продукты до однородной массы. Теперь формируем котлеты средней величины и с обоих сторон обваливаем в муке.

Котлеты готовы к жарке на сковороде.

Сковороду ставим на плиту, наливаем растительное масло и разогреваем. Теперь аккуратно выкладываем на сковороду котлеты и обжариваем с двух сторон до светло-коричневой корочки.

Мой совет: обжарив котлеты с одной стороны до светло-коричневой корочки и перевернув котлеты для обжаривания второй стороны, убавьте немного огонь до среднего и закройте сковороду с котлетами крышкой. Это нужно для того чтобы котлеты хорошенько пропарились в середине.

После обжаривания, можно выложить готовые котлеты на бумажную салфетку на короткое время для впитывания лишнего масла.

Сервируем котлеты с гречкой и подливой на тарелки и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Здесь, вы найдёте следующие интересные и простые рецепты!

(Visited 33 405 times, 32 visits today)

Лучшие веганские фрикадельки с подливкой — Elavegan

Эти веганские фрикадельки из черной фасоли просты в приготовлении, они богаты белком и имеют восхитительный вкус, которые подаются вместе с ароматным соусом карри или с множеством других блюд. Кроме того, этот рецепт не содержит глютена, молочных продуктов, орехов и идеально подходит для простой еды в середине недели или приготовления еды, которую нужно заморозить!

Сытные, полезные фрикадельки из черной фасоли

Если вы веган, вегетарианец, флекситарист или просто хотите простой рецепт «Понедельник без мяса», эти фрикадельки из черной фасоли могут быть именно тем, что вы ищете.Они сделаны из комбинации черных бобов, семян подсолнечника, овса и нескольких трав, специй и приправ (но они также очень универсальны для замен и вариаций!).

Эти веганские фрикадельки не только богаты белком, но и они ароматны с твердой, хрустящей снаружи и нежной серединой. . Поэкспериментировав с несколькими вегетарианскими рецептами фрикаделек, я обнаружил, что самая большая проблема с любыми фрикадельками без мяса — это отсутствие крошки и липкой текстуры, при этом достигая достаточного «укуса», чтобы имитировать ту твердую, но нежную текстуру, которую вы хотите от фрикаделек.К счастью, это все отметки!

Хотите узнать секрет вкусных фрикаделек без мяса (или хотя бы одной из них)? Все дело в приправах ! Список ингредиентов для этого рецепта на первый взгляд может показаться довольно длинным. Однако, скорее всего, большая часть трав / специй уже есть на вашей кухне. Нет ничего хуже, чем потратить время на то, чтобы смешать, обжарить и запечь партию любого альтернативного мяса, и обнаружить, что в нем нет приправы — не волнуйтесь, я был там!

Если подать вместе со сливочным, насыщенным, безмолочным карри соусом (рецепт также ниже!) И картофельным пюре , у вас будет вкусная тарелка здоровой и вкусной еды в лучшем виде.Однако, если подливка не для вас, то эти фрикадельки из черной фасоли хорошо сочетаются с множеством блюд. Просто ознакомьтесь с несколькими моими любимыми идеями в разделе « как обслуживать » ниже.

Как приготовить веганские фрикадельки?

Для фрикаделек из черной фасоли

Шаг 1: Добавьте все ингредиенты фрикадельки (кроме масла) в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до густой консистенции пасты.

Примечание. Если у вас нет кухонного комбайна / блендера, вы можете добавить ингредиенты в миску и использовать картофельный пюре или вилку.Это будет более короткая последовательность, но она будет работать.

Шаг 2: Раскатайте смесь в шарики размером со столовую ложку (их должно быть около 15).

Примечание — если смесь немного влажная, добавьте еще немного овса и / или дайте смеси остыть в холодильнике в течение 30-60 минут. Во время катания фрикаделек можно также слегка смазать руки маслом, чтобы они не прилипали.

Шаг 3: Разогрейте духовку до 390F / 200C. Тем временем слегка обжарьте фрикадельки в большой смазанной маслом сковороде / сковороде на среднем огне, пока они не подрумянятся, время от времени переворачивая.

Шаг 4: Переложить на противень и выпекать до хрустящей корочки и подрумянивания.

Примечание. Используя комбинацию плиты и духового шкафа, вы получите небольшую корочку на сковороде, прежде чем еще больше поджарить и высушить их сердцевину (чтобы они не были мягкими!) Во время выпекания.

Для пряного соуса

Шаг 1: По мере выпекания веганских фрикаделек , добавьте томатную пасту и сливки на растительной основе в сковороду / сковороду на плите и взбивайте до однородной массы, медленно добавляя овощной бульон во время взбивания.

Шаг 2: Доведите до кипения, добавьте все оставшиеся ингредиенты (кроме кукурузного крахмала и петрушки) и тушите 10-12 минут.

Примечание. Уменьшите количество порошка карри для меньшего нагрева и получения более «приглушенного» вкуса соуса, если это необходимо. Я предлагаю добавить половину, попробовать, а затем увеличивать по мере необходимости.

Шаг 3: Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, чтобы образовалась суспензия, а затем смешайте с подливой, нагревая еще пару минут, пока она не загустеет, и тогда она готова к подаче!

Вы можете проверить мой способ приготовления картофеля здесь, если хотите подать веганские фрикадельки и подливку с картофельным пюре.

Чтобы получить полный список ингредиентов , размеры, полный метод рецепта и информацию о пищевой ценности, прочтите карту рецептов ниже.

Храните оставшиеся веганские фрикадельки и подливку (отдельно) в холодильнике в течение 4-5 дней .

Вы также можете заморозить их в сыром или приготовленном виде. Они имеют тенденцию становиться еще более хрустящими при повторном нагревании после того, как они уже испеклись один раз, поэтому я предпочитаю это делать.

Для замораживания положите слой пергаментной бумаги в безопасный для морозильной камеры контейнер между слоями пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали при замерзании.Заморозить на до 3 месяцев . Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике, запекайте из замороженных продуктов (немного увеличьте время в духовке) или бросьте их в кастрюлю с соусом на плите из замороженных или размороженных продуктов, пока они не прогреются.

Как обслуживать

Эти фрикадельки без мяса очень универсальны, они идеально подходят для множества блюд, не считая пикантной подливки, чтобы они никогда не наскучили. Вот еще несколько моих любимых вариантов:

И не забудьте подать с обильной посыпкой веганский пармезан , чтобы он был восхитителен!

Полезные примечания к рецептам и варианты

Замены ингредиентов

• Овес: Вы можете заменить овес мукой по вашему выбору, например, гречневой.Вы также можете использовать беззерновые блюда, в том числе миндальную, киноа и муку из нута. Избегайте кокосовой муки, так как она очень абсорбирует и может привести к рассыпчатым фрикаделькам.
• Крем: Можно использовать сливки на растительной основе, кокосовые сливки или жирное кокосовое молоко. Вы также можете использовать любое другое растительное молоко (соевое, овсяное и т. Д.), Но подливка не будет такой жирной и сливочной.
• Семечки подсолнечника : Или вы можете использовать семена / орехи по вашему выбору (тыква, конопля, грецкий орех, кешью, миндаль, лесной орех).
• Фасоль: Не стесняйтесь заменить черную фасоль на фасоль или даже нут.
• Дополнительные надстройки : Вы можете добавить немного жидкого дыма или соевого соуса / тамари (опция GF) для дополнительного аромата.
• Кукурузный крахмал: Замените крахмалом аррорута или тапиоки.

Другие полезные советы

• Чтобы приготовить их во фритюрнице : Я не пробовал, но предлагаю использовать ту же температуру, слегка сбрызнуть небольшим количеством масла и варить 10–15 минут.
• Только для жарки на сковороде: Просто продолжайте нагревать на сковороде. В этом случае они будут немного мягче / кашеобразнее, кроме тех случаев, когда вы их жарите во фритюре.
• Только для запекания в духовке: Выпекать в духовке еще несколько минут. Так они не будут такими хрустящими.
• Совет читателей: Вы можете отказаться от жарки на сковороде и испечь эти овощные фрикадельки в форме для маффинов. Таким образом, они станут хрустящими, но без лишнего масла или переворачивания.
• Вы можете превратить эти фрикадельки из черной фасоли в веганские котлеты для бургеров , придав им форму котлет и увеличив время приготовления.

Родственные рецепты без мяса

Если вы попробуете этот веганский рецепт фрикаделек, мне понравится комментарий и рецепт ★★★★★ рейтинг ниже. Кроме того, не забудьте отметить меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan / #elavegan — мне нравится смотреть на ваши работы.

Веганские фрикадельки с подливкой

Эти веганские фрикадельки из черной фасоли просты в приготовлении, они богаты белком и имеют восхитительный вкус. Их подают вместе с ароматным соусом карри или с множеством других блюд.Кроме того, этот рецепт не содержит глютена, молочных продуктов, орехов и идеально подходит для простой еды в середине недели или приготовления еды, которую нужно заморозить!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 28 минут

Общее время 48 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 3

Калорий 320 ккал

Инструкции

• Приготовьте пюре или сделайте свои любимые макароны или рис (все, что вы хотите подавать с веганскими фрикадельками).

Веганские фрикадельки:

• Поместите все ингредиенты фрикаделек (кроме масла) в кухонный комбайн (или блендер) и несколько раз взбейте. Соскоблите по бокам и снова взбейте. Повторяйте примерно одну минуту или пока смесь не превратится в густую пасту.

• Скатайте смесь руками в шарики. Я использовала 1 ст.л. на шарик (рецепт примерно 15 шариков).

• Разогрейте духовку до 390 градусов F (200 градусов C).

• Нагрейте 2-3 столовые ложки масла в сковороде / сковороде и обжарьте шарики около 6-8 минут на среднем огне.Время от времени трясите сковороду, чтобы шарики обжарились равномерно со всех сторон.

• Переложите шарики на противень и запекайте около 20 минут.

Соус:

• Чтобы приготовить подливку, добавьте томатную пасту в сковороду (используйте ту же сковороду, что и для постных шариков), влейте сливки на растительной основе и перемешайте венчиком, чтобы разровнять томатную пасту. Затем медленно, помешивая, добавить овощной бульон.

• Доведите соус до кипения, добавьте все остальные ингредиенты (кроме кукурузного крахмала и свежей петрушки) и дайте ему покипеть на среднем огне в течение 10-12 минут (чем дольше вы варите соус, тем ароматнее и гуще он будет. быть).

• В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды в «кашицу», а затем добавьте ее в кастрюлю. Подливка станет немного гуще. Продолжайте варить еще 2–3 минуты.

• Налейте соус на шарики без мяса и подавайте с картофельным пюре, макаронами или рисом! Храните остатки подливки и фрикадельки (отдельно) в холодильнике в течение 3-4 дней.

Примечания

• Не стесняйтесь использовать меньше специй для соуса, если он вам не нравится слишком острый.
• Если у вас нет кухонного комбайна / блендера, вы можете добавить ингредиент в миску, а воспользуйтесь картофелесъемником или вилкой . Это будет более короткая последовательность, но она будет работать.
• Если смесь для фрикаделек немного влажная при формировании шариков, добавьте еще немного овса и / или дайте смеси остыть в холодильнике в течение 30-60 минут. Во время катания фрикаделек можно также слегка смазать руки маслом, чтобы они не прилипали.
• Прочтите раздел примечаний к рецептам и ингредиентам в сообщении в блоге выше , чтобы получить больше предложений и полезных советов! Вы также можете найти дополнительные предложения по сервировке.
• Рецепт на 3 порции. Пищевая ценность одной порции (без пюре).

Пищевая ценность

Веганские фрикадельки с подливкой

Сумма на порцию

калорий 320 Калорий в составе жира 114

% дневная стоимость *

Жир 12.7 г 20%

Углеводы 33 г 11%

Клетчатка 9 г 36%

Сахар 8,5 г 9%

Белок 13 г 26%

* Процентные суточные значения основаны на на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Веганские фрикадельки с двумя ингредиентами — Fablunch

Я вернулся из Европы! Я скучал по вам всем.Во время моей поездки произошло несколько действительно крутых и захватывающих вещей, но об этом в моих будущих видео. Я так рада опубликовать новый рецепт. Сегодня я хочу поделиться с вами, как я делаю веганские фрикадельки дома, используя всего 2 ингредиента. Как вы, наверное, уже знаете, я большой поклонник простых и вкусных рецептов, и это определенно один из них. Каждый раз, когда я делаю эти фрикадельки для своей семьи, это всегда большой успех. Наверное, стоит упомянуть, что все они мясоеды. Так что тот факт, что они любят мои постные «тефтели», говорит о многом.

* Спойлер * Два ингредиента, которые я использую для приготовления веганских фрикаделек, — это картофель и гречка. Я удивлен, что гречка не так хорошо известна в Северной Америке. В России это основной продукт питания для многих. Пищевая ценность и польза для здоровья гречки не уступают свойствам киноа, и я лично считаю ее более вкусной. Как и киноа, гречиха — это зерновые семена, которые являются отличным источником растительного белка, клетчатки, антиоксидантов и многих других важных питательных веществ.И да, он также не содержит глютена, несмотря на то, что в его названии содержится слово «пшеница».

Я покупаю гречку в магазине по продаже диетических продуктов, который находится недалеко от того места, где я живу, в Торонто. Если поблизости есть магазин русских продуктов, то в нем наверняка найдется и гречка. Купить гречку можно в двух формах: сырой и жареной. Чтобы отличить их, просто посмотрите на цвет гречневой крупы. Если они зеленые, гречка сырая, а если они светло-коричневые, гречка поджарена.

Я предпочитаю использовать сырую гречку для приготовления домашних хлопьев и мюсли (в основном рецепты, которые не нужно готовить). Пожалуйста, не пытайтесь есть поджаренную гречку в сыром виде. После обжаривания крупа становится очень твердой, и вы легко можете сломать зуб, если попытаетесь ее укусить. Для приготовления таких блюд, как эти веганские фрикадельки, я почти всегда использую жареную гречку.

Ну, хватит гречки. Обещаю, я выделю отдельное видео, чтобы подробнее рассказать о его преимуществах и использовании.Давайте сосредоточимся на фрикадельках. Мне кажется очень интересным то, что многие люди думают, что веганы и вегетарианцы любят создавать постные версии гамбургеров, хот-догов, фрикаделек и колбас, потому что втайне они жаждут мяса. Я на 100% честен, когда говорю, что не хочу мяса ни в каком виде. Однако мне не хватает идеи определенных блюд, таких как спагетти и фрикадельки. Я также нахожу забавным придумывать творческие способы замены мяса в рецептах.

Как я уже упоминал в видео, не стесняйтесь добавлять в тефтели больше специй.Причина, по которой я использую только соль и перец, заключается в том, что я почти всегда ем фрикадельки с соусом (в последнее время это был мой домашний острый томатный соус). Так что я не чувствую необходимости добавлять больше ингредиентов, но поиграю с рецептом. Ведь у всех разные вкусы.

Хорошо, я пойду приготовить себе миску для смузи. Между прочим, необработанная гречневая крупа является отличным дополнением к чашке для смузи. 😉

Веганские фрикадельки с двумя ингредиентами

Автор: Fablunch

Порции: 30-35 фрикаделек

Ингредиенты

• 2-3 средних картофеля, очищенных
• 1 чашка жареного гречневого масла450 1
ст.
• соль и перец
• Дополнительные специи: перец, кориандр, петрушка, чесночный порошок

Указания

1. Гречку промыть под холодной проточной водой.В средней кастрюле смешайте гречку с 3 стаканами воды. Довести до кипения и посолить. Убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут или пока вся вода не испарится.
2. Тем временем натрите картофель на терке. Я рекомендую натереть картофель на мелкой терке, так как вы не хотите, чтобы в итоге остались большие куски, которые могут не прожариться полностью.
3. Выдавите из тертого картофеля сок руками и выложите мякоть в миску.
4. Через 15 минут приготовленную гречку взбить вилкой и добавить к картофелю.
5. Добавьте соль, перец и другие специи, если используете.
6. Размять картофельным пюре, пока все хорошо не смешано.
7. Сформируйте шарики от 1 до 1 ½ дюйма руками. Рецепт должен дать вам примерно 30-35 фрикаделек.
8. Нагрейте масло из виноградных косточек на среднем огне в большой сковороде.
9. Добавьте фрикадельки, накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут. Продолжайте готовить фрикадельки с каждой стороны по 5 минут, пока все стороны не подрумянятся.
10. Подавать с вашим любимым соусом для пасты.

Примечания

Храните тефтели в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или замораживайте их на срок до 2 месяцев.

3.5.3208

Больше от Fablunch

allplants | Веганские фрикадельки

Эти фрикадельки в шведском стиле — это то, что мы делаем здесь каждый дождливый и холодный вечер. Они согревают, полны вкуса и, что самое главное, являются идеальным средством для подливки и картофельного пюре.

Эти веганские фрикадельки не только восхитительны, но и не содержат глютен.Они используют гречневую муку для связывания грибов и чечевицы, но вы можете легко заменить ее на молотый овес, если это все, что у вас есть под рукой. Если у вас нет ни того, ни другого, не стесняйтесь добавлять к ним муку из полбы или простую муку, если вы можете есть глютен. Вы также можете заменить каштаны грибами любого типа, который вы можете найти — портобелло, пуговица, белая чашка и т. Д. — но я бы не стал здесь выбирать шиитаке, белые грибы или устрицы. Мне нравится приберегать их на тот случай, когда они действительно могут сиять, и, поскольку грибы здесь смешаны в пасту, я считаю, что сейчас не время выкладываться на все сто с лучшими грибами, которые вы можете найти.

Фрикадельки
2 + 1 столовая ложка оливкового масла, разделенная на части
80 г лука-шалота (около 3 маленьких), нарезанная
1 зубчик чеснока, измельченный
250 г каштановых грибов
½ чайной ложки соли
250 вареная чечевица (зеленая или щенячья)
70 г гречневой муки
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка красной пасты мисо
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

Подливка
2 столовые ложки масла
1 тонко нарезанный белый лук
1 измельченный зубчик чеснока
500 мл растительное молоко
3 столовые ложки соевого соуса или тамари
1 чайная ложка дижонской горчицы
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
2 столовые ложки порошка аррорута
Свежемолотый черный перец

Подавать:
Картофельное пюре
Горох
Свежий укроп

ШАГ 3

А пока мелко нарежьте грибы вручную или с помощью кухонного комбайна.Добавьте в сковороду грибы вместе с солью и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Варить 12-14 минут, пока вся жидкость не испарится и грибы не уменьшатся вдвое. Добавьте приготовленную чечевицу, перемешайте и варите еще 2–3 минуты.

STEP 7

А пока приготовьте соус. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук и щепотку соли и варить 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и варите еще 4-5 минут, пока лук не станет слегка карамелизированным.Добавьте растительное молоко, соевый соус, горчицу, молотый мускатный орех и щепотку черного перца и взбейте.

Польские тефтели в грибной подливке (мякоть с соусом)

Утешительные польские котлеты в грибном соусе с нежной и вкусной мякотью, поданные в восхитительной подливке.

Эти польские фрикадельки или мякоть тушат в соусе, а не жарят. Результат? Невероятно успокаивающее блюдо, идеально подходящее для холодных осенних ночей.

Вы настроены на действительно успокаивающее зимнее блюдо, что-то, что согреет вас изнутри и заставит вас почувствовать себя удовлетворенным и умиротворенным? Попробуйте эти восхитительные фрикадельки в грибном соусе или любое другое блюдо из фрикаделек, которое вы можете найти здесь, что-то вроде этого овощного супа с фрикадельками или других польских фрикаделек с грибами, фрикаделек из кабачков или Königsberger Klopse.

Все, что связано с фрикадельками, для меня — победитель, я их очень люблю, они такие нежные, но сытные, такие успокаивающие, их легко менять в зависимости от настроения и ингредиентов, просто идеально.

Как и большинство рецептов фрикаделек, сегодняшние польские фрикадельки тоже очень простые. Самое лучшее в этом то, что на этот раз вам даже не придется жарить или запекать фрикадельки, они тушатся в бульоне, который позже будет использован для приготовления этого восхитительного грибного соуса.

Более или менее одноразовое блюдо, которое будет на столе в относительно короткое время и обязательно порадует любого. Мои дети тоже любили это блюдо, несмотря на все злые грибы, которые они старательно убирали со своих тарелок, прежде чем начать есть.

Как подавать мякоть?

• Это блюдо можно подавать с отварным картофелем или с лапшой, как это было у нас в Польше.
• И не забудьте корнишоны и другие маринованные овощи.

Другие успокаивающие блюда из грибов:

Жареная гречка с грибами и луком — Польская каша

Быстрое фрикасе с остатками индейки и грибами

Грибной крем-суп со сливочным сыром

Легкое и вкусное рагу из грибов с травами

Овощное рагу в гранулах из веганской сои с вином

Состав

• 2 луковицы, разделенные на части
• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части
• 500 г / л.1 фунт мясного фарша, половина свинины, половина говядины
• 2 зубчика чеснока
• 25 г панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка горчицы
• щепотка тимьяна или майорана
• 750 мл / 2 ½ стакана куриного или говяжьего бульона
• 450 г грибов
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки сметаны (Примечание)
• мелкая морская соль и перец
• чеснок

Инструкции

1. Обжарьте 1 нарезанную луковицу в 1 столовой ложке масла.Переложите лук в миску. Добавьте фарш, тертые зубчики чеснока, панировочные сухари, яйцо, горчицу, тимьян или майоран, ¾ чайной ложки соли и немного перца к луку в миске. Хорошо перемешайте рукой. Сформируйте 15 тефтелей. Смочите руки несколько раз в перерывах между ними, так будет намного легче сформировать шарики.
2. Перелейте бульон в большую кастрюлю или большую неглубокую сковороду. Доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте фрикадельки, накройте крышкой и тушите 15 минут или пока фрикадельки не пропарятся.Вынуть фрикадельки шумовкой и согреть. Перелейте жидкость в другую кастрюлю.
3. Протрите кастрюлю или сковороду кухонной бумагой. Растопите оставшееся столовое масло сливочного масла и обжарьте вторую нарезанную луковицу около 3 минут.
4. Тем временем очистите грибы кухонной бумагой и нарежьте их ломтиками. Добавьте их в сковороду и продолжайте готовить еще 3 минуты.
5. Добавьте около ½ стакана зарезервированного бульона с фрикадельками, накройте крышкой и готовьте около 5 минут на слабом огне, пока бульон не уменьшится.Добавьте оставшийся бульон и доведите до кипения.
6. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и немного воды. Добавьте смесь в подливку, все время взбивая, чтобы предотвратить образование комков. Тушить пару минут, пока соус не загустеет. Если слишком густой, добавьте еще немного воды или бульона.
7. Взбейте сметану, отрегулируйте вкус солью и перцем, а также добавьте в кастрюлю фрикадельки. Накрыть крышкой и прогреть.
8. Посыпать нарезанным чесноком и подавать с отварным картофелем или лапшой, а также с корнишонами или другими маринованными овощами.

Банкноты

Или сметана, или крем-фреш.

Информация о пищевой ценности: