Таблица меры продуктов в ложках: Мерная таблица продуктов в мл, в граммах, стаканами, в ложках – Мерная таблица для сыпучих продуктов

Мерная таблица продуктов в мл, в граммах, стаканами, в ложках

Мы собрали для Вас, самую большую мерную таблицу продуктов для кухни во всей сети. В этой статье собрана мерная таблица продуктов из разных источников. Выведено оптимальное значение для каждого продукта питания. Многие значения мы проверяли сами! Чтобы убедиться, что значения действительно верные. В каждой из мерных таблиц единицы измерения приведены граммах. 

Мерная таблица продуктов в ложках и стаканах для кухни

Использование мерной таблицы, облегчает измерение продуктов для приготовления блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется обычный стакан 250 ml, столовая ложка и чайная ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках или стаканах. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!

Нужно знать: в нашей таблице все значения верны. Если допущена опечатка  или ошибка, просьба подробно опишите ошибку и напишите нам. Для того, чтобы мерная таблица продуктов и все значения в ней были верными, нужно насыпать продукт или материал в стакан до краев, а ложки наполнять с горкой.

На сайте доступна новая мерная таблица жидкостей! Пользуйтесь ее если нужна узнать о единицах измерений жидкостей.

Мерная таблица мука, крупа, хлопья (содержание в граммах)

Название продукта	Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев)	Столовая ложка	Чайная ложка
Пшеничная мука	160	30	10
Картофельная мука	200	30	10
Манная крупа	200	20	8
Гречка крупа	210	25	8
Рисовая крупа	230	25	8
Перловая крупа	230	25	8
Ячменная крупа	230	25	8
Пшенная крупа	220	25	8
Фасоль	220	30	10
Кукурузные хлопья	50	17	2
Овсяные хлопья	100	14	4
Пшеничные хлопья	60	9	2
Картофельный крахмал	230	30	10
Кукурузная мука	160	30	10
Сухари молотые	125	15	5
Толокно	140	—	—

Внимание: не утрамбовывайте  стакан после того, как наполнили его. При утрамбовки вес в граммах значительно увеличится!

Мерная таблица молоко, молочные продукты, жиры (содержание в граммах)

Название продукта	Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев)	Столовая ложка	Чайная ложка
Молоко	250	18	5
Сухое молоко	120	20	5
Сгущенное молоко	—	30	12
Сметана 30%	250	25	11
Сметана 10%	250	20	9
Сливки 20%	250	18	5
Творог / жир /	—	17	5
Творог /не жир/	—	17	5
Тертый сыр	100	18	5
Кефир	250	18	5
Простокваша	250	18	5
Йогурт	250	18	5
Ряженка	250	18	5
Пахта	250	18	5
Кумыс	250	18	5
Сливочное масло	—	20	10
Топленое масло	245	17	5
Свиной жир	—	20	10
Маргарин	—	20	10
Растительное масло	240	14	5
Майонез	230	15	4
Уксус столовый	250	15	5
Томатная паста	—	30	10
Вода	250	15	5
Варенье	325	35	15
Соевый соус	320	21	7
Ликер		20	7

Внимание: все наливаемые продукты (жидкие) в ложках, должны быть наполнены с горкой если это возможно!

Мерная таблица фрукты, ягоды, овощи (содержание в граммах)

Название продукта	Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев)	Столовая ложка	Чайная ложка	1 шт.
Картофель	—	—	—	80-85
Морковь	—	—	—	65-75
Красная свекла	—	—	—	250-280
Баклажан	—	—	—	230-250
Абрикос	—	—	—	26
Банан	—	—	—	85-100
Гранат	—	—	—	125
Груша	—	—	—	135
Имбирь	—	—	—	40
Персик	—	—	—	85
Слива	—	—	—	30
Хурма	—	—	—	85
Яблоко	—	—	—	100-120
Сушеные яблоки	70	—	—
Апельсин	—	—	—	130-150
Грейпфрут	—	—	—	275-300
Лимон	—	—	—	60-75
Вишня	165-190	30	—	—
Черешня	165-190	30	—	—
Брусника	140	50	—	—
Черника	260	—	—	—
Ежевика	190	—	—	—
Клюква	145	—	—	—
Крыжовник	210	—	—	—
Малина	160-180	20	—	—
Клубника	150	25	—	—
Смородина	175	20	—	—
Черная смородина	180	30	—	—
Сушеные сливы	250	25	—	—
Шиповник	—	20	6	—
Арахис	175	25	8	—
Фундук	160	30	10	—
Горох лущеный	230	25	8	—
Чечевица	210	24	7	—
Кедровые орехи	140	10	4	—
Семечки подсолнуха	170	25	8	—
Тыквенные семечки	100	15	8	—
Черника (сушеная)	130	15	—	—
Голубика	200	35	—	—
Земляника (1 ягодка)	—	—	—	8
Лук репчатый	—	—	—	75-80
Огурец (средний)	—	—	—	100
Корень петрушки	—	—	—	150
Помидор	—	—	—	75
Редис	—	—	—	20
Редька	—	—	—	170
Репа	—	—	—	85

Интересно знать:  что самые популярные вопросы это «сколько в стакане грамм сахара», «сколько в стакане грамм муки», «сколько грамм в стакане грецких орехов», «сколько грамм в стакане кедровых орехов».

Мерная таблица сахар, специи, орехи (содержание в граммах)

Название продукта	Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев)	Столовая ложка	Чайная ложка	1 шт.
Сахар	200	25	8	—
Сахарная пудра	180	25	10	—
Соль крупная	360	30	10	—
Соль мелкая	400	31	11	—
Какао порошок	—	15	5	—
Молотое кофе	—	20	7	—
Кофе растворимый	—	15	5	—
Мёд	350	30	10	—
Чай	—	10	3	—
Горчица	—	25	4
Лимонная кислота	—	25	8	—
Корица	—	20	8	—
Желатин в пластинках	—	—	—	2.5
Желатиновая масса	—	15	5	—
Гвоздика молотая	—	15	3	—
Гвоздика	—	20	4	0.06
Лавровый лист	—	—	—	0.2
Перец черный молотый	—	11	5.5	—
Перец душистый	—	—	4.5	—
Перец красный молотый	—	—	1.5	—
Мак	155	18	5	—
Изюм	190	25	7	—
Арахис	175	25	8	—
Грецкие орехи	100	15	8	—
Лесной орех	170	30	9	—
Миндаль	160	30	9	—
Протеин	—	15	5	—
Сода	—	28	12	—

Мерная таблица яиц (содержание в граммах)

Название продукта	1 шт.
Яйцо С0	55-60
Яйцо С1	50-55
Яйцо С2	40-45
Яичный белок	30
Яичный желток	20

Мерная таблица столовых приборов

Столовый прибор	Миллилитров жидкости
Чайный стакан	250
Граненый стакан (до краев)	250
Граненый стакан (до риски)	200
Десертная ложка	10
Чайная ложка	5
Cтоловая ложка	15

Сохранить в социальных сетях:

таблица в граммах, ложках и стаканах для измерения объемов сыпучих продуктов

Главная » Кулинария » Таблица мер и весов: измерение объемов в граммах, ложках и стаканах сухих продуктов

Многие хозяйки испытывают затруднения, осваивая новый рецепт, особенно когда содержание приводится в граммах, а под рукой отсутствуют весы.

В предложенной статье пойдет речь о способах измерения массы ингредиентов без весов, не навредив рецептуре.

Как измерить массу сыпучих продуктов без весов

Для приготовления вкусного блюда необходимо придерживаться определенных пропорций, указанных в рецептуре. Не всегда получается измерить объем или массу на кухонных весах.

Мера веса продукта определяется:

• Столовой и чайной ложкой.
• Граненым или тонким стаканом.
• Кастрюлей известной вместимости.

Для правильного измерения объема необходимо знать некоторые хитрости:

• Измеряя сыпучести в стакане, заполняйте его не выше ободка.
• Жидкостью мерная тара заполняется до краев.
• Сухие или вязкие сыпучие продукты набираются в ложку с горкой.
• Утрясать или притаптывать ингредиенты запрещено.
• Крупа измеряется только в сухом виде.
• Свежие мясные и рыбные продукты перед взвешиванием не моются.
• Если для приготовления блюда берется мясо или рыба без костей и шкуры, взвешивается чистый вес.
• Это относится к овощам и фруктам.
• Когда указанный объем блюда состоит из нескольких ингредиентов, составляющие сперва подготавливаются, а после – взвешиваются.

Если дома не нашлось литровой кастрюли, можно самостоятельно сделать мерную емкость, воспользуйтесь простым методом:

• Подготовьте две разные по величине сухие кастрюли.
• В меньшую из них насыпьте килограмм сыпучестей.
• Большую емкость заполните водой и опустите в нее меньшую.
• Полученный уровень воды равен килограмму сыпучести.

В дальнейшем эта тара используется в качестве мерной при определении массы сыпучих продуктов.

Для измерения жидких ингредиентов, особенно, если объем указан в миллиграммах, рекомендуется пользоваться мерным стаканом.

Перевод граммов в столовые ложки и стаканы

Приготовляя соусы, бисквиты, заправки и других деликатные блюда, важно правильно выдержать условия рецептуры, но иногда у хозяйки отсутствуют точные измерительные приборы.

В данной ситуации для помощи повару разработана таблица, содержащая соотношения основных продуктов питания (граммы к ложкам и стаканам):

Наименование	В чайной ложке, гр	В столовой ложке, гр	В граненом стакане, гр
Вода комнатной температуры	5	18	250
Сахар	11	26	180
Соль каменная	10	30	219
Манка	5	25	159
Картофельный крахмал	10	28	152
Постное масло	5	16	189
Сахарная пудра	10	23	170
Какао	8	23	150
Топленое масло	8	20	130
Рис	7	20	200
Крупы (пшенная, пшеничная, гречневая, перловая)	9	25	212
Овсяные хлопья	3	12	85
Мука	5	16	151

Обратите внимание! В таблице указана масса сыпучестей, хранящихся в условиях нормальных влажностных показателей воздуха; при повышенных – вес утяжеляется.

Таблица мер и весов сухих продуктов: муки, соли и сахара

Многие кулинары, готовя повседневные блюда, для отмеривания веса продукта привыкли прибегать к стаканам и ложкам.

Но полагаться на привычку не всегда правильно: используя незнакомую посуду легко ошибиться с пропорцией.

Чтобы не допустить нежелательного конфуза, необходимо учитывать этот фактор и правильно совершать перевод весовых ингредиентов из граммов в мерную посуду.

Следует учитывать, что объёмный показатель не соответствует весовому.

Поэтому для исключения ошибок при измерении необходимых по рецепту сыпучестей воспользуйтесь указанными в таблице мерами и весами часто используемых продуктов:

Наименование	В ложке			В стакане		В банке
	Чайной	Десертной	Столовой	200 мл	250 мл	Пол литра	Литр
Крупы: пшеничная, пшенная, гречневая, перловая	9	16	25	188	237	450	920
Крупа ячневая	9	19	29	147	182	358	719
Геркулес	5	10	15	58	76	149	302
Манка	5	16	25	155	201	398	800
Сушеный лущеный горох	9	16	25	186	228	459	918
Сухое молоко	5	9	16	100,5	119	241	479
Мука пшеничная, кукурузная	11	21	31	146	181	358	719
Рис длинный	7	16	20	200	225	458/	918
Сахар	11	18	26	180	201	401	802
Соль	12	24	39	254	318	639	1279
Хлопья: овсяные, кукурузные, пшеничные	4	8	12	85	102	198	396
Лимонная кислота, разрыхлитель теста	9	16	26	145	170	450	918
Желатин	5	9	16	99,9	118/	240	478
Перец молотый
Сухари панировочные
Мак сушеный	6	11	17	105	121	250	500
Горчица сухая	4	8/	12	85	102	198	396
Кофе растворимый	2,8	5,6	9,8	80	95	185	380
Гвоздика

При использовании таблицы обратите внимание на тару: она должна быть стандартной, а измеряемый продукт набирается:

• В ложках – с горкой.
• В стаканах и банках – по ободок.

Не стоит забывать, что граммы и миллилитры – различные единицы измерения.

Один грамм сухого вещества равняется одной целой восьмидесяти девяти сотых миллилитров, а жидкого вещества – ноль целых девяносто восемь сотых миллилитра.

Из этого соотношения следует, что, пересчитывая объем в граммы, полученный результат умножается на коэффициент измеряемого вещества.

Сравнительное соотношение объемов пищевых продуктов

Самая распространенная ошибка начинающего кулинара – принимать одинаковой массу сырого и приготовленного продукта.

Приведенная ниже сравнительная таблица поможет избежать этих неточностей:

Наименование пищевых продуктов	Вес сырого продукта, в гр	Вес после термической обработки, в гр
Гречка	100	250
Рис		300
Манка		500
Макароны		250
Бобовые		200
Вареная курица		50
Жареное куриное мясо		40
Вареная свинина, говядина, баранина		50
Тушеное мясо		45
Котлетный фарш с хлебом		95

При приготовлении нового блюда обращайте внимание:

• На указание тарировки. Помните: в одном стакане муки или сахара не двести грамм, а одна щепоть – половина чайной ложки.
• На качество помола сыпучестей – чем грубее помол, тем выше вес.

Иногда в рецептах приводятся ингредиенты в концентрированном состоянии.

Чтобы понять, сколько потребуется разбавленного продукта (не у всех есть концентраты и эссенции), надо:

• Процентное значение, требуемое по рецепту, разделить на имеющееся в наличии.
• Полученный результат умножить на необходимый объем.

При произведении изменений в рецептах полученные значения следует записывать: человеческая память не совершенна и в следующий раз придётся снова пересчитывать.

Как видно из изложенного материала, существует множество различных способов пересчета веса и каким из них воспользоваться – дело каждого.

С приобретением опыта хозяйка обязательно научится измерять нужный вес на глаз, необходимость в переводных таблицах отпадет.

Ищите новые интересные рецепты и готовьте с удовольствием.

Полезное видео

Поделитесь записью

Мерная таблица продуктов

Сколько соли в столовой ложке, сколько сахара в чайной ложке, яйцо сколько весит?
А сколько муки в стакане?
Как быстро найти ответы на эти и подобные вопросы? Не всегда под рукой находятся весы. Как же определить какое количество продуктов надо взять по рецепту?

Очевидно надо измерять, а не взвешивать. Значит под рукой должна быть мерная таблица.

Сахар, соль и другие продукты. Содержание в граммах.

Продукты	стакан 250 гр	ст. л.	ч. л.	1 шт.
Вода	250	18	5	—
Ликер	—	20	7	—
Мед	350	28	7	—
Сода пищевая	200	28	12	—
Кислота лимон. крист.	—	25	8	—
Сахарный песок	200	25	10	—
Сахарная пудра	190	25	7-8	—
Соль	325	30	10	—
Уксус	250	15	5	—
Соевый соус	—	21	7	—
Желатин /листик/	—	—	—	2,5
Желатин порошок	—	15	5	—

Сыпучие продукты. Содержание в граммах

Продукты	стакан 250 гр	ст. л.	ч. л.	1 шт.
Дрожжи сухие	—	12	4	—
Крахмал	160	30	10	—
Разрыхлитель	—	15	5	—
Мука пшеничная	160	25	10	—
Мука картофельная	200	30	10	—
Сухари молотые	125	15	5	—
Крупа гречневая	210	25	7	—
Крупа «Геркулес»	90	12	6	—
Крупа манная	200	25	8	—
Крупа перловая	230	25	8	—
Крупа ячневая	180	20	8	—
Рис	230	25	19	—
Саго	180	20	7	—
Пшено	220	25	8	—
Фасоль	220	30	10	—
Горох нелущеный	200	—	—	—
Горох лущеный	230	25	10	—
Чечевица	210	—	—	—
Толокно	140	—	—	—
Мак	155	15	5	—
Толченые орехи	120	20	6-7	—
Хлопья кукурузные	50	17	2	—
Хлопья овсяные	100	14	4	—
Арахис очищенный	175	25	8	—
Фундук орех /средн./	160	30	10	—
Миндаль /ядро/	160	30	10	—
Грецкие орехи	165	30	10	—
Кедровые орехи	140	10	4	—
Семечки подсолнуха	170	25	8	—
Тыквенные семечки	125	20	7	—
Мак	155	15	5	—
Изюм	190	25	7	—
Какао	—	20	10	—
Горчица	—	—	4	—
Перец душистый	—	—	4,5	—
Перец красн. молотый	—	—	1,5	—
Перец черный молотый	—	—	5,5	—
Гвоздика молотая	—	—	3	—
Гвоздика немолотая	—	—	4	—

Жиры, молочные продукты, яйца. Содержание в граммах.

Продукты	стакан 250 гр	ст. л.	ч. л.	1 шт.
Масло животное топленое	245	20	5	—
Масло сливочное	210	40	15	—
Масло растительное	230	20	—	—
Маргарин топленый	—	14	5	—
Майонез	—	25	8	—
Сало топленое	—	12	—	—
Смалец нерастопленный	230	60	—	—
Смалец растопленный	200	40	—	—
Молоко цельное	250	20	5	—
Молоко сгущенное	—	30	12	—
Молоко сухое	120	20	5	—
Сливки	250	14	5	—
Сметана	250	25	10	—
Сыр тертый	90	8	—	—
Яйца	—	—	—	45-65
Яичный белок		—	—	30
Яичный желток	—	—	—	20

Овощи. Содержание в граммах.

Продукты	стакан 250 гр	ст. ложка	чайн. ложка	1 шт.
Морковь средняя	—	—	—	75
Баклажан	—	—	—	200
Картофель средний	—	—	—	100
Лук средний	—	—	—	75
Огурец средний	—	—	—	100
Томат-паста	—	30	10	—
Томат-пюре	220	25	8	—
Петрушка /станд. пучок/	—	—	—	40-50

Плоды и ягоды. Содержание в граммах.

Продукты	стакан 250 гр	стол. ложка	чайн. ложка	1 шт.
Лимон	—	—	—	50-70
Ежевика	190	30	—	—
Брусника	140	20	—	—
Вишня	190	30	17	—
Земляника	150	25	—	—
Клубника	150	25	—	—
Клюква	145	25	—	—
Крыжовник	210	—	—	—
Малина	150	25	—	—
Смородина красная	175	30	10	—
Смородина черная	155	25	8	—
Черника	200	—	—	—
Шиповник сухой	—	20	6	—

Примерное содержание пряностей в 1 грамме.

Лавровый лист среднего размера	7 штук
Гвоздика	12 штук
Перец горький	30 штук
Перец душистый	15 штук

Меры веса в ложках и стаканах: удобные кулинарные таблицы

22 июля 2017 11915

Мерные стаканы и кухонные весы уже давно перешли в категорию «must have» на кухне каждой хозяйки, но при этом большинство пользуется старым бабушкиным способом измерения массы продуктов: стаканы и ложки. Это связано с тем, что семейные рецепты, доставшиеся в наследство, в большинстве своем записаны не в граммах, а в количестве ложек и стаканов.

Поскольку со стаканами все в большей степени понятно, их объем составляет 200 и 250 мл для граненого и тонкостенного, то вот когда говорят о столовой и чайной ложках, имеют в виду, что в них помещается 15 и 5 мл жидкости соответственно.

Не имея под рукой настоящего граненого (тонкостенного) стакана, можно воспользоваться любой другой чашкой или кружкой, равной по объему. Проверить количество миллилитров жидкости, которое поместится в мерной чашке (кружке) можно с помощью мерной мензурки.

Сводные таблицы, в которых указаны меры веса в ложках и стаканах, помогут отвесить необходимый объем продуктов для нового блюда или перевести в граммы рецепт из маминой кулинарной тетради, если хозяйке привычнее пользоваться весами.

Различные виды муки впитывают в себя разное количество жидкости, поэтому у каждой из них своя плотность, следовательно, и масса на одну и ту же единицу объема. Чтобы правильно отмерить необходимое количество этого продукта нужно делать это, соблюдая определенные правила:

1. Перед измерением продукт обязательно следует несколько раз просеять через сито, это позволит разбить комки залежавшегося зернопродукта, чтобы искусственно не увеличить вес в мерной емкости;
2. Никогда не стоит набирать муку для измерения массы в стакан погружением. Это способствует появлению пустот у стенок и уменьшает вес;
3. Никогда не стоит утрамбовывать муку в стакане. Так можно увеличить ее вес в тонкостенном 250 мл стакане до 210 граммов вместо 160.

Отмеряя крупы стаканами и ложками, в стакан насыпают их «под нож», когда с наполненного доверху стакана ножом убирают горку, а вот в ложках небольшая горка должна остаться. Эти продукты также нельзя утрамбовывать, как и муку.

Отмеряя орехи, следует помнить, что рубленые ядра (не толченые) боле плотно распределяться в стакане, поэтому и его вес будет больше. В таком случае в рецептах, где требуется определенное количество граммов, например, рубленного арахиса, лучше отмерить цельные орехи, а потом их порубить.

Жидкие молочные продукты в стаканы нужно наливать, а вот вязкие густые – накладывать столовой ложкой, следя, чтобы у стенок не образовывались пустоты. Для отмеривания веса ложками творог, густую сметану и прочее набирают с небольшой горкой.

Часто для выпечки хозяйки в тесто используют кисломолочные продукты (сметану, кефир, йогурт или ряженку) которые уже начали бродить, в этом случае стоит помнить, что удельный вес таких продуктов, будет ниже.

Твердые (животного происхождения) масла, чтобы измерить стаканами, нужно обязательно растопить до жидкого состояния, а вот ложками отмеряют чаще мягкое, но не жидкое масло.

Продукты из этой категории наиболее часто отмеряются при помощи ложек, но поскольку в кулинарных рецептах их количество бывает настолько мало, что применяются и другие мерила – щепотка и «на кончике ножа». Сколько в граммах установить доподлинно не удастся, но однозначно можно сказать, что это количество сыпучего вещества, которое помещается межу большим, средним и указательным пальцами, собранными в щепоть.

Для этой категории продуктов применяются общие правила измерения сыпучих и вязких веществ: не утрамбовывать и следить за отсутствие пустот у стенок.

Масса тех или иных ягод в мерной посудине будет зависеть от их размера (мелкие более плотно улягутся и будут весить больше) и того, как давно они были собраны. Например, собранная в стакан свежая малина на следующий день немного осядет и при первоначальном весе будет занимать меньший объем.

Напоследок стоит отметить, что погрешность такого способа измерения веса составляет от 4 до 6%. На нее в первую очередь влияет содержание паров воды в воздухе, поскольку не только сахар, соль и мука, но и другие продукты при повышении уровня влажности на одну и ту же единицу измерения объема (стакан, ложка) имеют больший вес, чем при нормальных условиях.

Оценить статью:

9

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Таблица мер и весов продуктов в граммах, ложках, стаканах

В данной таблице каждая домохозяйка найдет переведенный в граммы на стакан, граненый стакан, столовую ложку или чайную ложку вес основных сыпучих и жидких ингредиентов в кулинарии. Распределение продуктов построено в удобном алфавитном порядке. В таблицу входят бобовые, крупы, масла, жиры, молочные продукты, мука, мучные изделия, напитки, орехи, приправы, сладости, соусы, специи, сухофрукты, ягоды и яйца.

Бобовые	Стакан тонкий	Стакан граненый	Столовая ложка	Чайная ложка
Горох лущеный	230	185	18	—
Горох нелущеный	200	175	—	—
Фасоль	220	175	—	—
Чечевица	210	170	—	—

Крупы	Стакан тонкий	Стакан граненый	Столовая ложка	Чайная ложка
Геркулес	90	70	12	3
Крупа гречневая	210	170	25	8
Крупа кукурузная	180	145	20	6
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа овсяная	170	135	18	5
Крупа перловая	230	185	25	8
Крупа пшеничная	180	145	20	6
Крупа пшенная	220	180	25	8
Крупа рисовая	230	185	25	8
Крупа ячневая	180	145	20	6
Рис	230	180	25	8
Саго	180	160	20	6
Толокно	140	110	22	6
Хлопья кукурузные	50	40	7	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	50	9	3

Масла и жиры	Стакан тонкий	Стакан граненый	Столовая ложка	Чайная ложка
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло животное растопленное	240	185	17	5
Масло растительное	225	180	17	15
Масло сливочное	—	—	60	30
Масло сливочное растопленное	245	195	20	8
Масло топленое	240	185	20	8
Сало топленое	245	205	20	8

Молоко и молочные продукты	Стакан тонкий	Стакан граненый	Столовая ложка	Чайная ложка
Кефир	250	200	18	5
Масса творожная	—	—	18	6
Молоко	250	200	18	5
Молоко сгущенное	300	220	30	12
Молоко сухое	120	95	20	10
Ряженка	250	200	18	15
Сливки	250	210	25	10
Сметана 10%	250	200	20	9
Сметана 30%	250	200	22	11
Творог диетический	—	—	20	7
Творог жирный	—	—	17	6
Творог мягкий	—	—	20	7
Творог нежирный	—	—	16	6

Мука и мучные изделия	Стакан тонкий	Стакан граненый	Столовая ложка	Чайная ложка
Макароны	230	190	—	—
Мука картофельная	180	150	30	10
Мука кукурузная	160	130	25	9
Мука пшеничная	160	130	25	9

Напитки	Стакан тонкий	Стакан граненый	Столовая ложка	Чайная ложка
Вода	250	200	18	5
Какао порошок	—	—	15	5
Кофе молотый	—	—	20	7
Ликер	—	—	20	7
Соки	250	200	18	5
Чай сухой	—	—	3	—

Орехи	Стакан тонкий	Стакан граненый	Ложка столовая	Ложка чайная
Арахис очищенный	175	140	25	8
Кедровые (без скорлупы)	140	110	10	4
Миндаль	160	130	30	10
Орехи толченые или в виде крупицы (грецкие или другие любые)	120	90	20	7
Фундук	170	130	30	10

Приправы	Стакан тонкий	Стакан граненый	Ложка столовая	Ложка чайная
Желатин	—	—	15	5
Кислота лимонная (кристаллическая)	—	—	25	8
Крахмал картофельный	160	130	12	6
Мак	155	120	15	4
Сахарная пудра	190	140	25	10
Сода пищевая	—	—	28	12
Сухари молотые	130	110	20	5
Томатная паста	—	—	30	10
Уксус	250	200	15	10

Сладости	Стакан тонкий	Стакан граненый	Столовая ложка	Чайная ложка
Варенье	—	—	45	20
Джем	—	—	40	15
Мед	415	330	30	9
Повидло	—	—	36	12
Пюре фруктовое	350	290	50	20

Соусы	Стакан тонкий	Стакан граненый	Ложка столовая	Ложка чайная
Горчица	—	—	—	4
Майонез	230	180	15	4
Томатный соус	220	175	14	3

Специи	Стакан тонкий	Стакан граненый	Ложка столовая	Ложка чайная
Гвоздика молотая	—	—	—	3
Гвоздика немолотая	—	—	—	4
Корица молотая	—	—	20	8
Перец душистый (горошек)	—	—	—	5
Перец молотый	—	—	—	5
Перец черный (горошек)	—	—	—	6
Сахар пилейный	200	140	—	—
Сахар-песок	210	160	25	8
Соль	325	260	15	10

Ягоды и сухофрукты	Стакан тонкий	Стакан граненый	Ложка столовая	Ложка чайная
Брусника	140	110	—	—
Вишня	165	130	—	—
Голубика	200	160	—	—
Ежевика	190	150	—	—
Земляника	170	140	25	8
Изюм	165	130	25	—
Клубника	150	120	25	—
Клюква	145	115	—	—
Крыжовник	210	165	—	—
Малина	180	145	—	—
Рябина свежая	160	130	25	8
Смородина красная	175	140	30	10
Смородина черная	155	125	22	6
Черешня	165	130	—	—
Черника	200	160	—	—
Шелковица	195	165	35	12
Шиповник сухой	—	—	20	6
Яблоки сушеные	70	55	—	—

Яйца	Стакан тонкий	Стакан граненый	Ложка столовая	Ложка чайная
Яичный порошок	100	80	25	10
Яйцо без скорлупы	6 шт	—	—	—
Яйцо белок	11 шт	9 шт	—	—
Яйцо желток	12 шт	10 шт	—	—

Ознакомьтесь также с полной кулинарной таблицей по применениям специй, пряностей и душистых трав http://woman-l.ru/tablica-primenenij-specij/

Подпишитесь на обновления по email :

Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

Что еще почитать

Таблица мер и весов | Просто Про Еду

Апельсин					≈ 120 гр.
Арахис очищеный	175	140	25	8
Баклажан (средний)					≈ 200 гр.
Банан очищенный					≈ 80 гр.
Брокколи (среднее соцветие)					≈ 700 гр.
Брусника	140	110
Ванильный сахар				5
Варенье	330	270	50	17
Вермишель	230	190
Вино столовое	250	200	20	5
Вишня свежая	190	150	30	5
Вода	250	200	18	5
Водка	250	200	18	5
Гвоздика молотая				3
Гвоздика целая				4
Голубика	200	160
Горох лущеный	230	205	25	5
Горох не лущеный	200	175
Горчица порошок				4
Грецкий орех толченый	120	90	20	7
Грибы сушеные	100	80	10	4
Грибы шампиньоны свежие (1 средний)					≈ 30 гр.
Груша (средняя)					≈ 80 гр.
Джем			40	15
Дрожжи сухие			8	2,5
Ежевика	190	150
Желатин (в гранулах)			15	5
Желатин (лист)					≈ 2,5 гр.
Земляника свежая	170	140	25	5
Изюм	190	155	25	7
Йогурт	250	200	18	5
Кабачок молодой (средний)					≈ 350 гр.
Какао порошок			25	9
Капуста свежая (средний кочан)					≈ 1500 гр.
Капуста цветная (среднее соцветие)					≈ 750 гр.
Картофель (средний клубень)					≈ 100 гр.
Кедровые орехи	140	110	10	4
Кефир	250	200	18	5
Кислота лимонная			25	8
Клубника свежая	150	120	25	5
Клюква	145	115
Коньяк	250	200	18	5
Корица молотая			20	8
Кофе молотый			20	7
Кофе растворимый			6	2
Крахмал	180	150	30	10
Крупа гречневая	210	165	25	7
Крупа кукурузная	180	145	20	6
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа овсяная «Геркулес» хлопья	70	50	12	3
Крупа перловая	230	180	25	8
Крупа пшеничная	225	190	20	5
Крупа пшенная	225	190	20	5
Крупа толокно	140	110	22	6
Крупа ячневая	180	145	20	5
Крыжовник	210	165
Кукурузная мука	160	130	30	10
Лавровый лист					≈ 0.2 гр.
Лесной орех	170	130	30	10
Ликёр			20	7
Лимон (средний)					≈ 100 гр.
Лимонная кислота (кристаллы)			16	5
Лук репчатый (средняя луковица)					≈ 75 гр.
Майонез	250	210	25	10
Мак	155	135	18	5
Макароны мелкие (вермишель, орзо )	230	190
Малина свежая	140	110	20	5
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло животное растопленное	240	185	17	5
Масло растительное	230	190	17	5
Масло сливочное			50-70	30
Масло сливочное топленое	240	185	20	8
Мед	325	265	35	12
Миндаль очищенный	160	130	30	10
Молоко сгущенное	300	250	30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Морковь (средняя)					≈ 75 гр.
Мука картофельная	180	150	30	10
Мука пшеничная	160	130	30	10
Овсяные хлопья	70	50	12	3
Огурец (средний)					≈ 100 гр.
Огурец соленый (средний)					≈ 90 гр.
Орех грецкий	150	140	20	7
Орех молотый	120	90	25	8
Орех фундук очищенный	170	130	30	10
Пекарский порошок				4
Перец болгарский (средний)					≈ 100 гр.
Перец душистый горошек				4-5
Перец черный горошек				6
Перец черный молотый			18	5
Петрушка корень					≈ 150 гр.
Повидло			36	12
Помидор (средний)					≈ 100 гр.
Простокваша	250	200	18	5
Пшено	220	200	25
Пюре фруктовое	350	290	50	17
Пюре ягодное	350	290	50	17
Разрыхлитель для теста				4
Редис					≈ 15-25 гр.
Редька (средняя)					≈ 150-200 гр.
Репа					≈ 75-100 гр.
Рис	230	180	25	8
Рябина свежая	160	130	25	8
Ряженка	250	200	18	5
Саго	180	160	20	6
Сало животное растопленное	240	185	17	5
Сахар ванильный				5
Сахар кусковой	200	140
Сахарная пудра	180	140	25	10
Сахарный песок	200	180	25	8
Свекла столовая (средняя)					≈ 80 гр.
Сельдерей (корень)					≈ 75-100 гр.
Сиропы			25	8
Сливки	250	210	25	10
Сливочное масло			20	6
Смалец нерастопленный	230		60
Смалец растопленный	200		40
Сметана	250	210	25	10
Смородина красная	175	140
Смородина черная	180	130	30
Сода питьевая			28	12
Сок фруктовый / овощной	250	200	20	5
Соль	320	220	30	10
Сухари ломтиками					≈ 20-40 гр.
Сухари молотые	125	100	15	5
Сыр тертый			16	5
Творог			17	5
Толокно	140	110	22	6
Томатное пюре	300	250	30	10
Томатный сок	250	200	18	5
Томатный соус	220	180	25	8
Томаты протертые (пассата)	260	210	28	9
Укроп рубленный			15	5
Уксус	250	200	15	5
Фасоль	230	190	20
Фундук	170	130	30	10
Хлопья кукурузные	50	40	7	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	50	9	2
Чай сухой			3	0,5
Черешня	165	130
Черника свежая	200	160
Черника сушеная	130		15
Чеснок (1 зубчик)					≈ 5 гр.
Чечевица	210	190
Шелковица	195	155
Шиповник сушеный	200	150
Яблоко (среднее)					≈ 80 гр.
Яблоко сушеное	70	55
Яичный белок	11 шт	9 шт			≈ 23 гр.
Яичный желток	12 шт.	10 шт.			≈ 20 гр.
Яичный порошок	180	100	25	10
Яйцо без скорлупы	6 шт	4 шт			≈ 43 гр.

Сколько грамм в ложках таблица: столовой, чайной и десертной!

Сколько грамм в ложках? Давайте разберемся.

Вы захотели что-то приготовить и уже нашли рецепт в интернете. Но тут возникли трудности с тем, что у вас нет кухонных весов. В этом нет проблемы, если вы знайте сколько грамм в столовой, чайной и десертной ложках.

Самое главное, что ложками намного проще и удобнее пользоваться, чем весами. Очень часто люди задаются вопросом сколько грамм в столовой ложке сахара, муки и сухих дрожжей. В данной статье вы в полном объеме найдете ответы на свои вопросы.

• чайная ложка, 5 мл это примерно 5 грамм;
• десертная ложка — 10 мл жидкости — 10 грамм;
• столовая ложка — 15 мл жидкости — 15 грамм.

Сколько грамм в ложках таблица

Меры продуктов в граммах используются для того, чтобы не пересолить блюдо, а также не пересластить. Обычно авторы рецептов указывают вес продуктов ложкой с небольшой горкой. Иногда используются рецепты с ложкой без горки, но при этом автор обязательно должен указать это. Мера веса в нашей таблице указывается в общепринятой ложке с горкой и без горки.

(Также читайте: сколько грамм в стакане?).

Сколько грамм в столовой ложке таблица

Если говорить о сыпучих продуктах, которые содержаться в столовой ложке, то имеется в виду, что они набираются вровень ободков ложки. В некоторых случаях предусмотрена маленькая горка. Если вы хотите узнать сколько грамм в ложке определенных продуктах, то обратитесь к таблице.

Сыпучие продукты

Продукт	Без горки	С горкой
Мука	20	30
Сахар	20	25
Сахарная пудра	22	28
Какао порошок	20	25
Крахмал	20	30
Соль экстра	22	28
Каменная соль	25	30
Пишевая сода	22	28
Рис	15	18
Молотый кофе	15	20
Желатин	10	15
Сухие дрожжи	8	11
Корица	15	20
Лимонная кислота	12	16
Ячневая крупа	25	30

Жидкие продукты

В таблице приведен вес жидких продуктов (в граммах). Здесь учитывается то, что жидкости набираются в ложку с горкой, а если продукты более редкие, то они наливаются до краев ложки.

Продукт	грамм
Мед	30
Вода	18
Варенье	50
Уксус	16
Молоко цельное	18
Молоко сгущенное	30
Растительное масло	16
Растопленный маргарин	15
Арахисовая паста	16
Сметана	25

 

(Также читайте: выбираем водяной фильтр).

Сколько грамм в чайной ложке таблица

Если указана 1 чайная ложка муки, то это означает ложка с небольшой горкой. Соответственно в рецептах также могут прописывать 1 маленькая ложка муки без горки, то так и нужно.

Сыпучие продукты

Продукт	Без горки	С горкой
Какао порошок	9	12
Гречка	7	10
Крахмал	6	9
Горчица сухая	4	7
Дрожжи сухие	5	8
Изюм	7	10
Желатин	5	8
Молотая корица	8	12
Кофе молотый	7	9
Кофе растворимый	4	5
Крупа (ячневая, перловая)	8	11
Кукурузные хлопья	2	4
Лимонная кислота	5	8
Мак	8	12
Манка	8	12
Молоко сухое	12	14
Марганцовка	15	18
Мука	9	12
Овсяные хлопья	6	8
Орехи	10	13
Перец молотый	5	8
Рис	5	8
Разрыхлитель	5	8
Соль каменная	8	12
Сахар ( и его пудра)	7	10
Сода	7	10
Соль экстра	7	10
Сухари молотые	5	7
Сорбит	5	7
Сухие сливки	5	6
Сухое картофельное пюре	10	12
Фасоль	10	12
Трава лекарственная	2	3
Чечевица	7	9
Яичный порошок	10	12
Чай	2	3

Жидкие продукты

Жидкими продуктами ( вода, молоко, уксус)  нужно заполнять ложку полностью. Стоит отметить, что приведенные граммы относительны, поэтому если вам нужно знать точный вес, то лучше пользоваться электронными или кухонными весами.

Продукт	грамм
Арахисовая паста	8
Вода	5
Варенье	17
Красная икра	7
Марганцовка	5
Мед	10
Майонез	10
Ликер	7
Молоко цельное	5
Молоко сгущенное	12
Растительное масло	5
Сливочное масло	5
Растопленного маргарина	4
Пюре фруктовое	17
Сметана	10
Творог	4
Соевый соус	5
Томатная паста	5
Яблочный уксус	5

Сколько грамм в десертной ложке

Сколько грамм в ложках? Десертная ложка по размерам находится между столовой и чайной. Ее предназначение — служить прибором стола для употребления сладостей. С миссией измерения десертная ложка справляется ничуть не хуже чем ее старшая и младшая «сестра». Узнайте сколько грамм продуктов (жидких и сыпучих) она содержит в таблице.

Продукт	грамм
Сахар	15
Ванилин	4,5
Лимонная кислота	12
Соль	20
Мука	16
Вода	10
Молоко	10
Растительное масло	11
Уксус	10

Сегодня в статье вы подробно узнали сколько грамм в ложках (столовой, чайной и десертной). Данную таблицу не обязательно запоминать, вы просто храните ее под рукой и когда нужно открывайте. Теперь у вас не возникнут трудности с тем, как взвесить определенные продукты. Вкусных блюд и приятного аппетита!

(Также читайте: как выбрать кухонные ножи?).