Суп с куриной печенью: Суп с куриной печенью (обед отличника), пошаговый рецепт на 1199 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Суп с куриной печенью и вермишелью, пошаговый рецепт с фото

Готовим очень вкусный и сытный домашний суп с куриной печенью и вермишелью.

В приготовлении данного супа ничего сложного нет. Необходимо сказать больше, чтобы такой вкусный суп получился по максимуму сытным и питательным, совершенно нет надобности использовать какие-то сложные ингредиенты и долго стоять у плиты. Всего 30 минут и замечательный домашний супчик будет у вас на столе.

Перед приготовлением особое внимание следует уделить выбору печени. Она должна быть свежей, то есть с глянцевой, гладкой и ровной поверхностью, темно-коричневого цвета. Если рыхлая и цвет довольно непривлекательный, значит уже несколько раз замороженная. Вреда, конечно, от нее особого не будет, но и пользы тоже!

Ингредиенты


  • Вода очищенная — 2 л
  • Печень куриная — 350 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Макароны фигурные — 80 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 ст. л.
  • Свежая зелень петрушки — 0,5 пучков

Как приготовить суп с куриной печенью и вермишелью

  1. Картофель очищаем, ополаскиваем и нарезаем средним кубиком.

  2. Предварительно очищенную и вымытую морковь нарезаем мелкими кубиками.

  3. Наливаем в кастрюлю очищенную воду и отправляем на плиту нагреваться. Как только вода закипит, аккуратно опускаем в кастрюлю картофельные кубики и варим после закипания примерно 15 минут до полуготовности.

  4. Очищенную луковицу нарезаем как можно мельче.

  5. На сковороду наливаем растительное масло, добавляем сливочное. Выкладываем предварительно вымытые и нарезанные кусочки куриной печени.

  6. Обжариваем примерно 5 минут. Доводить до готовности печень не нужно.

  7. На другой сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваем до мягкости нарезанный лук.

  8. Затем к луку добавляем нарезанную ранее морковь. Обжариваем еще 5 минут.

  9. Отправляем печень в кастрюлю. Солим. Доводим до кипения и на среднем огне варим еще примерно 7 минут до полной готовности картофеля.

  10. Далее добавляем в кастрюлю обжаренные лук с морковью, лавровый листочек и макароны. Для аромата обязательно немного черного молотого перца. Перемешиваем. Даем покипеть еще парочку минут.

  11. Суп с куриной печенью готов!

    Наливаем суп в порционные тарелки, украшаем нарезанной свежей зеленью и подаем. Блюдо прекрасно подойдет и на обед, и как легкий перекус.

Приятного аппетита!

Суп из куриной печени — советы профессиональных поваров: рецепт с фото и видео

Суп из куриной печени – не только очень вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо. В состав печенки курицы входят легко усваиваемые белки, много витаминов – рибофлавин, А, холин, С, фолиевая кислота, такие необходимые элементы, как йод, селен, фосфор, магний, железо. Это делает возможным включать супы из неё в меню диетических диет, диет для беременных женщин. Такой суп будет полезен и детям.

Суп из куриной печени будет полезен и тем, кто придерживается диет для похудения. Калорийность продукта очень низкая – всего 137 кКл.

Суп с куриной печенью присутствует в каждой кулинарной традиции народа, который сталкивается с содержанием куриц, а поскольку это практически все народы, то этот суп можно с полным правом назвать всемирно известным.

Классический суп из куриной печени без поджарки

На приготовление этого вкусного супа потребуется всего сорок минут.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 0,2 кг;
  • Рис – 5 ложек столовых;
  • Картофель – 3 штуки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук – 1 штука:
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Бульон из курицы – 1 литр
  • Соль морская, петрушка, перец, укроп – по вкусу.

Приготовление:

Морковь и лук, нарезанные кубиками, добавить в куриный бульон и на медленном огне варить до полуготовности моркови, затем добавить порезанную кубиками картошку и рис.

Через десять минут добавить промытую печенку нарезанную кубиками, мелко измельченный чеснок и зелень, перец, посолить и варить пять-семь минут.

Суп готов.

В традиционных китайской и корейской медицинах суп из куриной печени применяют для лечения хронической усталости, болезнях печени, ослабления остроты зрения со временем, болезнях легких.

Суп с обжаренной куриной печенью

Этот суп предельно прост в приготовлении, но, тем не менее, достаточно вкусный и сытный.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 0,3 килограмма;
  • Картофель – 3 средних клубня;
  • Лук – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Гречневая крупа – ½ стакана;
  • Мука – ½ стакана;
  • Лист лавровый – 2 листочка;
  • Зелень – по вкусу;
  • Специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезанный кубиками картофель поставить вариться.

Печень нарезать кусочками, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

Когда печенка будет почти готова, добавить нарезанную брусочками морковь, измельченный лук, жарить до готовности.

Когда картофель сварится – положить в кастрюлю гречку и через пять минут ввести в суп зажарку., посолить, положить лавровый лист и варить на медленном огне десять минут.

Суп готов.

Выбрать качественную куриную печень просто:

  1. сначала обратите внимание на цвет – он должен быть красно-коричневым. Оранжевый оттенок появляется, если печень сначала была заморожена, а потом подвергалась разморозке, в таком продукте почти нет полезных витаминов;
  2. поверхность должна быть гладкой без каких-либо вкраплений;
  3. печенка должна быть упругой на ощупь.

Суп с куриной печенью без картофеля

Это сытный и нежный на вкус суп, в котором печень и гречка прекрасно дополняют друг друга. Рецепт на восемь персон.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 0,7 килограмма;
  • Крупа гречневая – 0,2 килограмма;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук – 0,1 килограмма;
  • Масло растительной – 2 ложки столовых;
  • Специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Обработка куриной печени перед приготовлением заключается в следующем:

  1. печень промывают;
  2. удаляют прожилки;
  3. удаляют остатки желчного пузыря.

Подготовленную печень варят десять минут после закипания, затем солят и добавляют гречку. Продолжают варить на среднем огне пятнадцать минут, добавляют обжаренные на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, специи. Варят десять минут на слабом огне.

Суп готов!

Подкопченный суп с куриной печенью

Особую прелесть этому супу придает сочетание аромата копченостей и нежного вкуса куриной печенки.

Ингредиенты:

  • Окорок свиной – 0,1 килограмма;
  • Сосиски копчёные – 0,2 килограмма;
  • Печень куриная – 0,3 килограмма;
  • Рис – 50 граммов;
  • Бульон куриный – 0,6 литра;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль специи – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать очень тонкими ломтиками окорок и обжарить с нарезанной печенью на масле оливковом.

Залить горячим бульоном и варить полчаса. Затем добавить рис и варить суп до его готовности. Блендировать с зеленью, добавить нарезанные сосиски, довести до кипения, снят с огня и дать настояться минут десять.

При подаче украсить нарезанными яйцами.

Детский суп с куриной печенью

Этот суп можно давать даже очень маленьким детям, только начинающим переходить на «взрослое» питание.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 1 штука;
  • Картофель – 1 клубень;
  • Морковь небольшая – 1 корнеплод;
  • Лук – ¼ маленькой луковицы;
  • Крупа гречневая – 4 ложки столовых;
  • Яйца перепелиные – 2 штуки;
  • Вода – 0,4 литра.

Приготовление:

В кипящую воду положить очень мелко нарезанный промытый картофель и убавить огонь до среднего.

Печень разрезать на 4 части и добавить в суп.

Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать очень мелко и вместе с гречкой добавить в кастрюлю.

Варить на медленном огне двадцать минут.

Параллельно отварить перепелиные яйца, отделить желток и измельчить.

Готовые овощи и печень вместе с гречкой блендировать. Добавить желток и бульон до консистенции очень жидкого пюре.

Кето-суп с печенью

Этот кето-суп для диет безуглеводного питания стимулирует организм, диетологи рекомендуют давать детям минимум один раз в неделю, но он придется по вкус у и взрослым.

Ингредиенты:

  • Масло растительное – 2 ложки столовых;
  • Лук – 1 штука;
  • Картофель – 2 клубня;
  • Печень куриная – 0,2 килограмма;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Приправы, соль – по вкусу.

Приготовление:

На растительном масле в кастрюле обжарить лук (3 минуты). Залить кипятком и положить нарезанный картофель – варить десять минут и затем добавить нарезанную печень, приправы по вкусу нарубленные чеснок и зелень. Варить до готовности картофеля.

При подаче можно предложить сметану.

Крем суп из куриной печени и грибов

Приводится рецептура на пять порций.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 клубня;
  • Печень куриная – 0,3 килограмма;
  • Шампиньоны – 0,2 килограмма;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Соль, специи – по вкусу;
  • Масло сливочное – 1 ложка чайная;
  • Зелень – по вкусу.

Приготовление:

Половину шампиньонов, картофель, чеснок и печень варят в литре воды до готовности картофель. Бульон сливают и сварившиеся ингредиенты пюрируют блендером и возвращают в бульон.

Оставшиеся шампиньоны нарезают на 4 части и кладут в суп. Перемешивают, доводят до кипения и варят ещё три минуты.

Суп готов. Перед подачей кладут сливочное масло.

Крем суп из куриной печени

Очень нежный суп с сладковатым привкусом, свойственным куриной печени.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 0,4 килограмма;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Картофель – 1 большой клубень;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук – 1 головка
  • Сливки 33% — 120 грамм;
  • Масло сливочное – 70 грамм;
  • Гренки из бородинского хлеба – 1 ложка столовая;
  • Масло оливковое – 1 ложка столовая;
  • Масло растительное – 100 грамм;
  • Бульон куриный 1 ½ литра;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Мясо куриное отварное – 0,2 килограмма.

Приготовление:

Овощи нарезать и обжарить в кастрюле до золотистого цвета в растительном масле вместе с печенью.

Залить куриным бульоном, варить двадцать минут.

Нарезать отваренное куриное мясо, петрушку мелко порубить.

Сварившийся суп блендировать, процедить через сито, добавить сливочное масло, сливки и довести до кипения.

Суп готов.

При подаче полить оливковым маслом и посыпать гренками.

Крем-суп из тыквы с куриной печенью

Такой оригинальный суп без сомнения понравится ценителям грузинской кухни. Приводится раскладка для одной порции. Подают в маленькой тыквочке.

Ингредиенты;

  • Тыква – 0,15 килограмма;
  • Печень куриная – 70 грамм;
  • Сливки 33 % — 2 ложки столовых;
  • Масло оливковое – 1 ложка столовая;
  • Лук – 1/8 небольшой луковицы.

Приготовление:

Подготовленную печень быстро обжаривают на оливковом масле.

С тыквы снимают кожуру, нарезают на мелкие кусочки и отваривают.

Мелко нарезанный лук пассеруют.

Кусочки тыквы отваривают в сливках в течении пяти минут, затем добавляют 0,25 отвара тыквы, пассерованный лук, присаливают и блендируют.

Дают настояться десять минут.

Перед подачей в суп кладут кусочки обжаренной печени.

Если суп приправить лимонным соком, он будет более пикантным.

Суп с овощами, фасолью и куриной печенью

Прозрачный суп с явно выраженным ароматом и вкусом поджаренной куриной печени.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 0,3 килограмма;
  • Картофель – 4 клубня;
  • Лук – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Перец болгарский красный – половинка;
  • Фасоль – 0,15 килограмма;
  • Масло сливочное – 1 ложка столовая;
  • Масло растительное для зажарки – 2 ложки столовых;
  • Вода – 2 литра.

Приготовление:

Поставить отвариваться предварительно замоченную фасоль.

Приготовить зажарку из нарезанных соломкой лука, моркови, перца. Прожарить овощи до полуготовности и выложить на сковороду печень и сливочное масло.

Когда фасоль разварится, добавить нарезанный на 4 части картофель, зажарку с печенью и варить до готовности.

Испанский чесночный суп с куриной печенью

Густой, острый и очень ароматный суп с оригинальным вкусом. Раскладка на 1 порцию.

Ингредиенты:

  • Хамон – 40 грамм;
  • Перчик чили – 1 небольшой;
  • Печень куриная – 150 грамм;
  • Хлеб белый – 80 грамм;
  • Яйца – 1 штука;
  • Бульон куриный – 0,5 литра;
  • Чеснок – 12 зубков;
  • Масло оливковое – 1 ложка столовая;
  • Тимьян – 1 веточка.

Приготовление:

Чеснок порубить крупно, хлеб нарезать кубиками.

Половину стручка чили мелко нарубить.

Печень и хамон нарезать крупными кусками.

Чеснок обжаривать на сильно разогретом оливковом масле тридцать секунд, затем добавить хамон, печень и постоянно перемешивая жарить две минуты. Добавить хлеб и обжаривать еще минуту.

Ввести чили, залить бульоном, довести до закипания, убавить огонь до слабого и варить двадцать минут.

Взбить яйцо и постоянно помешивая ввести в суп.

При подаче украсить тимьяном.

Шотландский суп с куриной печенью

Суп из куриной печени – традиционное блюдо шотландской кухни, как и другие блюда этой кулинарной традиции отличающийся простотой вкуса и сытностью.

Ингредиенты:

  • Вода – 1-1 ½ литра;
  • Печень куриная – 0,3 килограмма;
  • Картофель – 0,15 килограмма;
  • Крупа перловая – 70 грамм;
  • Лук порей – 3 небольших;
  • Сельдерей – 1 стебель;
  • Петрушка – 3 веточки;
  • Пастернак – 1 штука;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

На среднем огне отварить крупу. Когда перловка будет практически готова – добавить нарезанную кубиками картошку, а также нарезанные пастернак, порей, петрушку, сельдерей, морковь – если нет свежих, то можно взять сушеные.

Подготовленную печенку разрезать на 3-4 части и отварить в отдельной кастрюле пару минут. Воду слить.

По готовности картофеля и перловки добавить отваренную печень, посолить по вкусу и варить пять минут.

Снять с огня, настоять несколько минут и подавать.

Суп с куриной печенью и заварными клецками

Это не только очень вкусный деликатесный, но и питательный суп.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 0,4 килограмма;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Грибы белые -= 3 штуки;
  • Морковь средняя – 1штука;
  • Перец сладкий – ½ плода;
  • Горошек зелёный – 2 горсти;
  • Картофель – 2 небольших клубня;
  • Масло топлёное – 1 ложка столовая;
  • Масло оливковое – 2 ложки столовых;
  • Перец, соль – по вкусу.

Для клецок:

  • Просеянная мука – 1 стакан;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Для запаривания теста кипяток.

Приготовление:

Овощи, грибы нарезать небольшими кусочками и пассеровать на растительном масле, в середине обжаривания ввести топленое масло. Добавить специи, присолить и положить печень. Потушить до готовности и переложить в кастрюлю.

Положить нарезанную кубиками картошку, залить водой, довести до закипания, убавить огонь до малого и варить до полуготовности картошки.

Приготовить тесто для клецок. Муку просеять, посолить и соединить с яйцами, запарить кипятком и вымесить до однородной гладкости. Дать тесту отдохнуть минуть десять.

Когда картофель достигнет полуготовности – добавить зелёный горошек, на ложке формировать клецки и класть их в суп. Готовность клецок проверяют по их всплыванию на поверхность супа.

При подаче украсить зеленью.

Суп-пюре из куриной печени в мультиварке

Нежный по консистенции и вкусный суп легкого приготовления. Его можно давать детям с восьми месяцев.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 50 грамм:
  • Мякоть белого хлеба – 50 грамм;
  • Желток яйца – 1 штука;
  • Сливочное масло – 1 ложка чайная;
  • Отвар овощной – 0,2 литра;
  • Молоко – 50 миллилитров;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Хлеб замочить в молоке, а затем попустить через мясорубку вместе с печенью. Смешать с желтком, протереть через сито.

Стенки чаши мультиварки смазать маслом, выложить протертую массу, посолить и перемешать.

Закрыть крышку, выбрать программу «Суп» и время приготовления тридцать минут.

Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев» и дождаться окончания программы.

Открыть крышку и тщательно венчиком перемешать суп.

Можно подавать.

Для улучшения вкуса можно добавить нарезанное отварное мясо курицы.

Суп с клецками с куриной печенью и сердцем

Сытный и ароматный суп золотистого цвета с слегка сладковатым вкусом.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 0,2 килограмма;
  • Куриные сердечки – 0,2 килограмма;
  • Лук 1 небольшая луковица;
  • Морковь – 1 небольшой корнеплод;
  • Мука – 1\2 стакана;
  • Куриные яйца- 3 штуки;
  • Сливочное масло – половина 200 граммовой пачки;
  • Петрушка – 1 пучок небольшой;
  • Укроп – 1 пучок небольшой;
  • Картофель – 5 небольших клубней
  • Черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Поставить вариться в кастрюле печень и сердечки, нарезанный картофель.

Лук порезать мелко, морковь натереть на терке крупной.

В муку добавить яйца и вымешать до однородной массы из которой формировать клёцки, добавляя их в кастрюлю с супом после того, как картофель отварится до полуготовности.

Из моркови и лука приготовить зажарку на сливочном масле.

Когда картошка будет готова – добавляют в кастрюлю зажарку, нарезанную зелень, проваривают пару минут и снимают с огня.

Рецепт вкусного супа из куриной печени

 

Куриная печень – мясной субпродукт быстрого приготовления. Существует огромное количество блюд из этого замечательного продукта – мясные рулеты, супы, паштеты, запеканки в фольге и без нее, куриную печень готовят с грибами, овощами, картофелем, различными крупами и многое другое.

 

 

О пользе куриной печени

 

 


В наше время на комбинатах и птицефабриках используют антибиотики, которыми колят всех животных и птиц, чтобы они не заражались различными заболеваниями. Понятно, что антибиотики – это химия, поэтому куриную печень абсолютно не рекомендуется употреблять малышам до 3-х лет. Конечно, вред от куриной печени, выращенной на фабрике не сильный, так как человеческий организм уже привык к такой пище и сам справляется с очищением организма от вредных химических веществ, так что пользы в печени намного больше.


Калорийность куриной печени совсем невелика – всего 137 кКл., поэтому она очень подходить для употребления в пищу тем, кто старательно сидит на диете и ест только полезную низкокалорийную пищу. Многие люди спросят – какой сварить суп из курицы? Таким людям подойдет, например суп из куриной печени. Давайте посмотрим рецепт вкусного куриного супа из печени, приготовленный без поджарки и добавления масла.

 

 


Ингредиенты:

  • Куриная печень – 200 грамм,
  • Рис – 5 ст.л.,
  • Морковь – 1 штука,
  • Картофель – 3 штуки,
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Репчатый лук – 1 штука,
  • Куриный бульон – 4 стакана или 1 л.,
  • Укроп и петрушка – по вкусу,
  • Черный перец – по вкусу,
  • Соль морская – по вкусу.

 

Поэтапное приготовление

 

 


Этапы приготовления:

  1. Налейте в кастрюлю горячий куриный бульон, поставьте на очень медленный огонь и добавьте туда нарезанную кубиками морковку и лук.
  2. Когда морковь почти сварится – забросьте картошку, также нарезанную кубиками.
  3. Печень хорошо промойте и нарежьте на крупные кубики, чеснок и зелень мелко порежьте. Рис очистите, промойте, пока вода не станет прозрачной.
  4. В кастрюлю положите рис, а через 5-10 минут печень и чеснок. Когда печень и рис сварятся – в кастрюлю положите зелень, соль, перец. Все перемешайте, дайте покипеть примерно 5 минут и выключите огонь.

 

 

Подавать такой вкусный супчик нужно горячим. Сверху можно положить сваренное вкрутую и порезанное на четвертинки куриное яйцо, в качестве украшения.

 

А вы знали?

 

Вообще, калорийность этого супа с курицей невысока. Но если вы не соблюдаете диету, то можно попробовать приготовить такой суп немного по-другому. Ингредиенты потребуются те же, правда лук, морковь и чеснок нужно обжарить на горячей сковороде с добавлением растительного масла. А уже затем добавлять все это в суп. Отличие, вроде бы, несильное, но вкус супа из куриной печени сразу же меняется, становится более выразительным и насыщенным.


Существует один интересный факт. В республике Корея многие врачи рекомендуют употреблять печень курицы для того, чтобы человек избавился от хронической усталости и переутомления. Если же у больного слабое зрение или какая – либо болезнь легких, ему также прописывают куриную печень. Видимо в ней есть какой-то свой секрет. А вообще этот вкусный и интересный субпродукт рекомендуют употреблять примерно один раз в две или три недели. Так можно избежать различного рода стрессов, оставаться здоровыми и полными сил.


Многие хозяйки спросят – как выбрать хорошую куриную печень? Это совсем не сложно. Сначала необходимо ориентироваться на цвет печени – он должен быть красно – коричневый. Она ни в коем случае не должна быть оранжевая – это знак того, что ее очень сильно переморозили, и в ней совсем не осталось полезных веществ. Поверхность куриной печени должна быть гладкая – без ямок и вкраплений.


Если же поверхность печени рыхлая или она вовсе разваливается на кусочки – значит, ее не раз замораживали и размораживали, она совсем не свежая. Такую печень не стоит покупать – она будет горькой и совсем не вкусной. В супермаркетах проверять печень необходимо особо тщательно. Чего только там не придумают для того чтобы продать тот или иной продукт, срок годности которого уже давно прошел.

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты супа из куриной печени с овощами, гречкой, вермишелью, фасолью, яичным суфле

Вариант 1: Классический суп из куриной печени с вермишелью

Для супа из куриной печени помимо овощей понадобится немного мелкой вермишели. Она сделает блюдо вкусней, но при этом не затянет процесс приготовления. Если печень из морозилки, ее нужно вынимать заранее, она должна полностью оттаять. В суп замороженный продукт добавлять нельзя, так как после нарезки требуется ополаскивать кровь.

Ингредиенты:

  • 1,5 литра воды;
  • 300 г картошки;
  • 250 г печени;
  • 70 г лука;
  • 30 г вермишели;
  • морковка;
  • 0,5 пучка укропа;
  • 30 г сливочного масла;
  • лавр, специи.

Пошаговый рецепт классического супа из куриной печени

Шаг 1:

Отмеряем указанное количество воды, отправляем закипать. Пока очищаем картофелины, режем кубиками. Закипевшую воду присолим и добавим овощ.

Шаг 2:

Режем лук, шинкуем морковь. Разогреваем сливочное масло, но можно взять растительный продукт. Делаем овощную пассеровку. Перекладываем в кастрюлю.

Шаг 3:

Печень помоем и нарежем кубиками. Затем перекладываем в миску и промываем холодной водой до ее прозрачности. Если этого не сделать, то у супа будет мутный бульон. Перекладываем печень в кастрюлю после закипания пассеровки. Теперь варим до готовности примерно 7-8 минут.

Шаг 4:

Добавляем в кастрюльку мелкую вермишель, размешиваем. И сразу же кидаем резаную зелень, снова добавляем соль, но уже по вкусу, пробуем, кладем лавр. Выключаем плиту, суп хорошо размешиваем и даем настояться, чтобы вермишель дошла до готовности.

Если вместо вермишели будут использоваться другие макаронные изделия, то их нужно закладывать раньше, варить дольше.

Подкопченный суп с куриной печенью рецепт – Испанская кухня: Супы. «Еда»

Подкопченный суп с куриной печенью рецепт – Испанская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Оля Давыдова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Добавить в книгу рецептов26

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свиной окорок

100 г

Куриная печень

300 г

Куриный бульон

600 мл

Куриное яйцо

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Копченый окорок нарезать ломтиками.

2Промыть куриную печень и обжарить вместе с окороком на оливковом масле.

3Залить горячим бульоном и довести до кипения и варить 30 минут.

4Добавить в суп рис и варить до готовности. Посолить, поперчить.

5Сварить вкрутую яйца, нарезать ломтиками и добавить в суп.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецепты

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

6 часов 40 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп из куриной печени — Vkusno-blog


Я очень люблю суп из куриной печени за его вкус и пестрый внешний вид. А также за простоту его приготовления. Куриная печенка — очень нежный продукт, который как нельзя лучше подходит для приготовления блюд детского меню. Такой супчик с куриными потрошками выглядит очень аппетитно, он сытный (еще и за счет того, что в его составе присутствует лапша), большое количество морковки и зелени делает суп из куриной печени насыщенным яркими красками, что уже не может не понравится.

Но в этом супе из куриной печени присутствует еще один мясной компонент — куриные желудки. Их совсем немного, но их присутствие здорово преображает блюдо, делает его богаче. Если вы имеете что-то против куриных желудков — то просто не используйте их в данном рецепте, а добавьте вместо них побольше куриной печенки.

В общем, обязательно попробуйте приготовить такой вкусный и питательный суп из куриной печени, тем самым внеся приятное новшество в устоявшееся домашнее меню.

Время приготовления:45 минут

Количество порций — 4-5

Ингредиенты:

  • 2 л воды
  • 300 г куриной печенки
  • 150 г куриных желудков (по желанию)
  • 2 картофелины
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 4 ст.л. подсолнечного масла
  • 3 столовые ложки суповой лапши
  • зелень для заправки супа
  • соль, перец

Суп из куриной печени, пошаговый рецепт с фото

Картошку и морковку для супа из куриной печени чистим и моем. После чего нарезаем. Морковку нарезаем кругами или полукругами (не толсто), картошку кубиками или соломкой.

Наполняем кастрюлю 2-мя литрами воды, закладываем в нее картошку и ставим на средний огонь. Морковку пока откладываем в сторону.


Для супа из куриной печени у меня кроме этой самой печени еще припасены куриные желудочки. Тщательно моем эти ингредиенты и затем даем стечь воде. Куриные печенки нарезаем на 2-3 части каждую, желудки — на 2 части.


Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла. Обжариваем одновременно морковку и куриные потрошки. Время обжаривания — 5-7 минут на среднем огне.


Добавляем обжаренные ингредиенты в кастрюлю с кипящей картошкой и варим суп из куриной печени до полной готовности всех ингредиентов (примерно 25 минут с момента добавления морковки и печенки с желудками.


Ну и для полноты картины остается добавить в кастрюлю с супом из куриной печени суповую лапшу. Варим суп еще 15 минут (при активном его кипении).


Заправляем суп из куриной печени зеленью. У меня зеленый лук, укроп и петрушка, всего по чуть-чуть.


Солим и перчим суп из куриной печени по вкусу (примерно 1/3 столовой ложки соли или даже немного больше, и хорошая щепотка молотого черного перца).

Даем готовому супу настояться под закрытой крышкой около 10-15 минут и можно накрывать на стол. Приятного аппетита и до новых встреч!

Суп из куриной печени: пошаговый рецепт с фото

Сейчас, в эпоху всеобщего увлечения здоровым питанием и низкокалорийными блюдами, нельзя не обойти вниманием рецепт супа с куриной печенью. Это замечательное по вкусу блюдо, также и чрезвычайно полезно. Ведь в куриной печени содержится весьма низкое количество калорий, зато есть богатейший комплекс микроэлементов и витаминов.

Судите сами- этот суп не отягощает желудок, не нагружает пищеварительную систему, не способствует ожирению, зато польза просто неоценима, так как он содержит всё необходимое для поддержания организма в тонусе.

Суп с печенью является и диетическим блюдом, поэтому рекомендуется людям, восстанавливающимся после болезни.

Аромат и вкус свежих овощей и зелени как нельзя лучше сочетается с приятным вкусом печени. Да и готовить его легко и быстро. Рецептов супа с куриной печенью — несколько десятков, но мы остановимся на классическом, базовом, а вариации рассмотрим ниже.

  • В кипящую подсоленную воду кладём нарезанный кубиками картофель. Добавляем для аромата 1-2 лавровых листа и несколько горошин чёрного перца.

  • Растительное масло, лучше рафинированное, раскаляем на сковороде и кладём печень, нарезанную небольшими кусочками. Обжариваем на сильном огне 3 — 4 минуты.

  • Обжаренную печень выкладываем на тарелку, а сами нарезаем лук и трём морковь на крупной тёрке.

  • В том же масле, где готовилась печень, обжариваем мелко нарезанный лук и тёртую морковь.

  • Подрумяненные лук и морковь, добавляем в кастрюлю с варящимся картофелем, продолжаем варить.

  • Когда почти готово, добавляем печень, солим-перчим варим ещё 5-6 минут. Разливаем по тарелкам, добавляем зелень, подаём на стол. Как видите, всё очень просто!


Кулинария замечательна тем, что перед готовящим раскрыто необозримое поле для экспериментов, поэтому не бойтесь отойти от рутины, пробуйте, фантазируйте.

Рассмотрим варианты рецепта супа с куриной печенью

Если диета не позволяет есть жареное, то этот процесс мы опускаем. Вместо обжарки, просто варим печень не 5-6 минут, а 10-12.

Для приготовления более сытного блюда, можно добавлять в суп практически любые крупы: рис, гречку, перловку, булгур, а также вермишель и даже кус-кус. В этом случае крупы добавляются вместе с картофелем, а вермишель в конце варки.

Очень оригинальный и тонкий вкус у супа будет, если добавить в него немного натёртой на крупной тёрке тыквенной мякоти.

5-6 ядер грецкого ореха, подсушенные на сковороде и измельчённые, обогатят вкусовую гамму супа с куриной печенью, ведь орех и печень замечательно сочетаются.

Маленькие секреты

Лавровый лист долго варить не нужно, несколько минут и выбрасываем, нужный запах будет, а горечь перейти не успеет.

Если печень перед обжаркой обвалять в муке, то суп, кроме наваристости, приобретёт ещё и несколько другой, но не менее приятный аромат с ореховым оттенком. Замечательно также вместо обычной, пшеничной муки использовать муку из льняных семян.

Вот Вы и познакомились с замечательным рецептом супа с куриной печенью, лёгким, быстрым и полезным. Всем здоровья и приятного аппетита!

Они никогда не узнают, что это рецепт супа из печени


Чтобы узнать больше об отличных рецептах и ​​потрясающих фотографиях еды, посетите Be Bowled.

Введение в рецепт

Печень — один из бесспорно самых богатых питательными веществами продуктов на планете. Однако многим не нравится текстура. Как эти люди могут включать печень в свой рацион? Конечно, есть таблетки для печени и еще несколько идей. Однако суп из печени — лучший способ преодолеть все возражения. Ваши дети даже не попробуют печень, ни ваш муж, ни кто-либо еще.Сделаем обычный овощной суп, только добавим немного печени. После этого мы превратим все в пюре до мягкого вкуса.

Они никогда не узнают, что это суп из печени

  • Куриная печень 1/2 фунта
  • 1,5 литра домашнего куриного бульона
  • 3 нарезанные моркови
  • 2-3 картофелины, нарезанные
  • 3 нарезанных цуккини
  • Очищенный и мелко нарезанный имбирь диаметром 1 дюйм
  • 2 зубчика чеснока, прессованный
  • 2 нарезанные луковицы
  • 1 столовая ложка тмина
  • 1 столовая ложка куркумы
  • 2.5 столовых ложек смеси итальянских трав
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • Соль и перец
Процесс…

Печень можно добавлять прямо в суп…

Или можно смешать с небольшим количеством воды, а затем добавить…

Нарезать все овощи…

Положите куриный бульон в кастрюлю вместе со всеми ингредиентами, кроме масла и лимона.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 45 минут.

Снимите с огня и добавьте масло и лимонный сок. Постепенно измельчайте суп в блендере, пока он не станет однородным и кремообразным. Попробуйте и отрегулируйте вкус, при необходимости добавив еще соли или лимона.

СЕРВИСОВ 4-6

Хотите еще мои лучшие рецепты? Посмотрите мою книгу рецептов «Be Bowled».
Да, и ниже ссылки на самые популярные рецепты на этом сайте:

Получите копию отмеченной наградами книги за блогом

В эти выходные, как насчет супа из куриной печени?

В меню ниже за блюдами, отмеченными звездочкой, следует рецепт.

Суп из куриной печени * Омлет с грибами Шпинат нарезанный зеленый салат Запеченное яблоко

СУП ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

4 столовые ложки сливочного масла

1 крупный лук или 1 лук-порей, мелко нарезанный

2 столовых ложки

1 литр куриного бульона

1 фунт куриной печени

1 чайная ложка тимьяна Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

3 столовые ложки сухого хереса.

1. Растопите две столовые ложки сливочного масла в небольшой сковороде и обжарьте лук или лук-порей до мягкости, но не подрумянивания. Посыпать мукой и перемешать. Готовьте, помешивая, одну минуту.

2. Перелить луковую смесь в электрический блендер. Добавьте две чашки бульона, полфунта печени, половину чайной ложки тимьяна, соль и перец. Взбивайте 30 секунд или до однородной массы. Перелить в чистую сковороду.

3. Повторите смешивание, используя оставшийся бульон, четверть фунта печени, оставшийся тимьян, соль и перец.Вылить в кастрюлю. Нагрейте суп, помешивая, но не кипятите. Снова пропустите через блендер, чтобы он стал однородным.

4. Разогрейте суп. Тем временем ?? печень и быстро обжарить в оставшемся сливочном масле. Добавьте херес в суп и подавайте с гарниром из печенки.

Урожайность: шесть порций

Запеканка из мясных шариков * Жареные баклажаны Приготовленные эскаролы с оливковым виль и лимонным соком Бостонский салат с сыром фета Апельсиновый торт

КАССЕРОЛЬ МЯСНЫЙ ШАР

2 чашки черствого итальянского хлеба

фунт постной говядины

1 фунт постной баранины или телятины

1 крупный лук, мелко нарезанный

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

¼ чашки мелко нарезанных свежих листьев мяты или 1 чайная ложка сушеного

2 столовые ложки нарезанной петрушки

8 яиц, слегка взбитых

2 столовые ложки тертого сыра Романо

1 небольшой помидор, нарезанный и мелко нарезанный Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Мука Масло для жарка

1 банка (1 фунт) помидоры

2 столовые ложки сливочного масла 900 83

½ чайной ложки орегано

2 столовые ложки белого сухого вина.

1. Замочите хлеб в воде на три минуты. Выжать и выложить в миску хлеб.

2. Добавьте говядину, баранину, лук, чеснок, мяту, петрушку, два яйца, сыр, помидор, соль и перец. Хорошо перемешать.

3. Разогрейте духовку до 350.

4. Сформируйте из смеси двухдюймовые шарики, слегка приплюсните верхушки, чтобы получились маленькие лепешки. Слегка посыпьте мукой. Нагрейте тонкий слой масла в тяжелой сковороде и подрумяните коржи со всех сторон. Выложить в запеканку или форму для запекания.

5.Тем временем переложите в кастрюлю помидоры, масло, орегано и вино. Доведите до кипения, приправьте солью и перцем и тушите 10-15 минут. Полить мясными лепешками.

6. Вылейте оставшиеся шесть яиц над запеканкой и запекайте без крышки 30 минут или пока яйца не застынут.

Урожайность: шесть порций.

Рисовый суп с куриной печенью: полезный и вкусный

Недавно я приготовил этот рисовый суп с куриной печенью, и он оказался восхитительным. В частности, я смог скрыть сильный вкус куриной печени, сочетая ее с коричневым рисом.Наконец, не только я, но и мой ребенок полюбил теплый рисовый суп с куриной печенью! Если вы ищете рецепт, который подходит шри-ланкийским вкусовым рецепторам, попробуйте этот суп.

Куриная печень считается богатым источником железа. Поэтому рецепты куриной печени популярны как детское питание и даже среди кормящих мам. Для всех, кто болеет и выздоравливает, куриная печень имеет место в их рационе. Но я знаю, что это не вкусная еда для многих, включая меня.

Польза для здоровья куриной печени

По мнению медиков, куриная печень богата белком.Это также богатый источник железа. Витамин B и фолиевая кислота — это другие питательные вещества, которые вы можете получить из куриной печени. Благодаря наличию всех этих питательных веществ это хороший выбор для тех, кто страдает анемией или выздоравливает после болезни.

Для этого супа, в то время как куриная печень является основным ингредиентом, я добавил другие ингредиенты, такие как коричневый рис, грибы и помидоры. Итак, вкус получился хорошо сбалансированным. Также проверьте этот рецепт тайского пряного тыквенного супа.

Если вы ищете рецепты здоровой куриной печени, попробуйте этот рецепт куриной печени и коричневого риса.Не забудьте подобрать ингредиенты по своему вкусу. Подавать сразу после приготовления супа. Теплая чашка куриной печени и рисового супа станет сытным угощением для любого!

Рецепт супа из куриной печени и коричневого риса

Ингредиенты (2 порции)

50 г куриной печени

5 ст. коричневый рис

1/2 нарезанного помидора

Грибы по необходимости

1-2 нарезанных красных лука

2 нарезанных дольками чеснока

2 ст.растительное масло

3 стакана воды

Соль и перец по вкусу

Зелень для украшения.

Метод

Шаг 1

Вымойте и очистите куриную печень. Держись в стороне.

Вымойте и очистите коричневый рис, грибы, чеснок и лук и отложите в сторону.

На сковороде разогреть растительное масло.

Когда он станет горячим, добавить лук и чеснок. Жарить, перемешивая, до появления аромата.

Затем добавить грибы и жарить несколько секунд.

Добавить куриную печень и обжаривать 1-2 минуты, пока цвет куриной печени не станет коричневым.

Наконец добавьте коричневый рис и помидоры.

Жаркое, помешивая, 1-2 минуты, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Шаг 2

Добавьте воды и готовьте на слабом огне около 15 минут, пока все ингредиенты хорошо не приготовятся.

Взбить суп до однородной массы.

При необходимости добавьте немного воды (если суп слишком густой) и тушите еще несколько минут.

Посолить и поперчить по вкусу.

Украсить зеленью и подавать теплый суп из куриной печени и коричневого риса.

Наслаждайтесь!

Проверьте и этот рецепт сливочного картофельного супа.

Ниже приведен рецепт, который можно распечатать, если вы хотите сохранить его на потом.

Рисовый суп с куриной печенью

Этот суп, богатый питательными веществами куриной печени и коричневого риса, идеально подходит для всех.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Суп для курса

Кухня Шри-Ланки

Порции 2 порции

Калорийность 5,56 ккал

Ингредиенты

  • 50 г куриной печени16
  • 5 столовых ложек / 2 нарезанных помидора
  • 1 горсть грибов
  • 2 кусочка красного лука, нарезанного ломтиками
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 3 стакана воды
  • Соль и перец по вкусу
  • Травы для украшения

Инструкции

Шаг 1
  • Вымойте и очистите куриную печень.Держать в стороне. Промыть и очистить коричневый рис, грибы, чеснок и лук и отложить в сторону. На сковороде разогреть растительное масло. Когда оно станет горячим, добавить лук и чеснок. Жарить, помешивая, до появления аромата. Затем добавить грибы и обжарить несколько секунд. Добавить куриную печень и обжаривать 1-2 минуты, пока цвет куриной печени не станет коричневым. В конце добавить коричневый рис и помидоры. Жарить в течение 1-2 минут, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Шаг 2
  • Добавьте воды и готовьте на слабом огне около 15 минут, пока все ингредиенты хорошо не приготовятся.Взбить суп до однородной консистенции. При необходимости добавить немного воды (если суп слишком густой) и варить еще несколько минут. Посолить и поперчить по вкусу. Приправить зеленью и подать теплый суп из куриной печени и коричневого риса. Наслаждайтесь!

Примечания

Количество можно регулировать в зависимости от вкуса. Вместо коричневого риса вы можете даже заменить его белым рисом. Добавьте еще грибов на другой вкус.

Ключевое слово куриная печень, Суп

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать, как он получается.Ниже приведены еще несколько рецептов, которые стоит проверить.

Рецепт карри с курицей

Жаркое с грибами

Тайский тыквенный суп со специями

Вам нравятся рецепты супов? Если да, то какой твой любимый суп?

5 рецептов супа с куриными потрохами

Куриные сердечки, печень и желудочки — продукты, популярные и любимые поварами за отличный вкус и низкую калорийность. В этом сборнике мы расскажем вам об очень вкусных и аппетитных супах, которые можно с ними приготовить.

Вместе куриные печень, сердце и желудки называются куриными потрохами или субпродуктами. Теперь их можно купить в любом магазине по очень хорошей цене, учитывая, насколько вкусные блюда из них можно приготовить. Сегодня поговорим о супах.

Помимо таких преимуществ, как низкая калорийность в сочетании с прекрасным вкусом и питательной ценностью, сердце, печень и желудок курицы также богаты питательными веществами: белком и фолиевой кислотой, витаминами B, E, C, A, PP, минералами калием. , железо, магний, кальций, натрий и другие.

Рецепты супов из куриных потрохов

Существует множество рецептов супов с куриными потрохами — как с отдельными их видами (только с печенью, сердцем или желудочками), так и все сразу. Мы расскажем о самых вкусных вариантах супа с куриными субпродуктами.

Рецепт первый: суп Куриные сердечки с гречкой

Вам потребуется: 350 г куриных сердечек, 70 г гречки, 4-5 картофелин, 1 луковица и морковь, растительное масло, петрушка, соль и перец.

Как приготовить куриный суп с гречишными сердечками. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, лук измельчить, сердечки вымыть и очистить от всего лишнего, их мелко нарезать кольцами. В сковороду с горячим маслом положить сердце и жарить 5 минут, убавить огонь до среднего, добавить лук и жарить еще 5 минут, выложить морковь и варить 1 минуту. Довести до кипения воду, положить в картофель, отварить до половины, положить зажарку овощей и сердечек, всыпать гречку и варить суп 10 минут.Далее суп поперчить и посолить, положить Петрук, довести до кипения и кипятить 2 минуты, снять с огня и дать настояться под крышкой 20 минут перед подачей на стол.


Куриные желудочки часто называют по-другому — пупочкой. Но как бы ни называлось — суть в том, что при правильном приготовлении они получаются очень и очень вкусными.

Второй рецепт: куриный суп с сырными желудочками

Вам понадобится: куриные желудочки 500 г, 2-3 картофелины, 1 плавленый сыр, сладкий перец, лук, помидоры и морковь, специи, зелень по вкусу.

Как приготовить суп с куриной пупочкой. Налейте в кастрюлю с водой 2л, разрежьте и подготовьте желудочки, опустите их в воду, прокипятите 1 час (в первом бульоне при желании можно слить после того, как он закипит и прокипит 5 минут, а суп варить уже на 2-й бульон). Картофель нарезать кубиками и положить в бульон с мягкой пупочкой, через 7 минут положить измельченный лук, натертую на крупной терке морковь, сыр, помидор, очищенный, нарезанный соломкой перец, зелень — в конце. Варить суп 10 минут, посолить и приправить специями.

Куриная печень — продукт очень вкусный и полезный, суп получается отличный, ароматный и вкусный.

Третий рецепт: Суп из куриной печени с рисом

Вам понадобится: 120 г куриной печени, 2 стакана куриного бульона, 1 луковица, зубчик чеснока и стакан говяжьего бульона, 4 столовые ложки риса, 3 столовые ложки измельченной петрушки, 2 ч.л. растительного масла, соль, перец.

Как приготовить суп с куриной печенью. Соединить два вида бульона, довести до кипения, положить промытый рис, варить на слабом огне 10 минут.На сковороде с раскаленным маслом обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить 2-3 минуты, положить в кипящий бульон, всыпать подготовленную печень, тушить суп, варить еще 10 минут, поперчить и посолить. Перед подачей залить суп зеленью.

Супы, в которые добавляют несколько видов куриных потрохов, получаются более интересными и вкусными.

Рецепт четвертый: Суп с куриными потрохами, курицей и лапшой

Вам понадобится: 300 г куриных желудочков, 150-200 г кусочков куриных крылышек или 3, 100 г куриных сердечек, 4-5 куриных печенек, 3 картофелины среднего размера, 1 луковица, морковь. и лавровый лист, 3-4 столовые ложки мелкой лапши, перец, соль.

Как приготовить куриный суп, куриные субпродукты и лапшу. Тщательно промойте и подготовьте все субпродукты. В кастрюлю налить 3 литра воды, довести до кипения, положить кусок куриных крылышек или, сердца и желудки, довести до кипения, убавить огонь и тушить, снимая пену, 30-40мин, достать куриные сердечки и желудки. Курицу удалить с костей, нарезать кружочками, нарезать соломкой желудки, кружки — сердечки. Отдельно отварить на другой сковороде печень 15 минут, дать им остыть, нарезать кружочками.Добавить куриный бульон и все нарезанные кубиками субпродукты, после закипания картофель положить в суп, затем за 5-10 минут до готовности положить зажарку из зарумяненных в кастрюлю с маслом морковь и еще раз закипеть лук — лапша перец и соль, положить лавр, суп будет готов, когда будут готовы картофель и лапша, приправить его можно при помощи петрушки или укропа.

Как и курица, потроха прекрасно сочетаются с грибами, и приготовив суп по последнему рецепту, вы убедитесь в этом сами.

Пятый рецепт: суп из куриных субпродуктов с грибами и сливками

Вам понадобится: 1 литр куриного бульона, 300 г куриных потрохов (печень, сердце, желудок), 250 г грибов, 100 мл сливочного жира, 1 морковь, лук, корень петрушки. и стакан замороженного зеленого горошка, 2 столовые ложки топленого масла и муки, щепотка кориандра молотого, перец черный молотый, соль.

Как приготовить суп с куриными потрохами и грибами. Субпродукты промыть, нарезать на 4 части печень, желудок нашинковать палочками, сердечки — пополам вдоль, все промыть, обсушить, печень залить кипятком и оставить на 5 минут, затем выбросить через сито. Лук нашинковать, морковь натереть, петрушку мелко нарезать. Грибы нарезать кружочками, масло разогреть на сковороде, положить лук и обжарить 5 минут, положить морковь и петрушку и варить еще 5 минут, выложить грибы и развести на сильном огне, варить еще 5 минут.На небольшой сковороде обжарить чистую муку, добавить кориандр, до подрумянивания влить один ковш бульона, перемешать и снова на слабом огне довести до кипения, кипятить 5 минут, залить сливками, размешать и снять с огня. Оставшийся бульон довести до кипения, положить сердечки и желудки, кипятить 20 минут, положить горошек, грибы и овощи, варить еще 5 минут, положить печень и довести почти до кипения, но не кипятить, подавайте горячий суп .

Приготовьте вкусный и вкусный суп с куриными потрохами и наслаждайтесь этими ароматными блюдами всей семьей!


Простые рецепты куриного супа, которые помогут избавиться от простуды

Если вы боретесь с зимней простудой или гриппом, нет ничего лучше горячей тарелки куриного супа для быстрого старта. процесс заживления.Он успокаивает, имеет прекрасный вкус и приятен для желудка.

Вот три разных рецепта куриного супа, которые мгновенно согреют вас. Есть рецепт супа из пшеничноуборочного комбайна с измельченной курицей и куриной печенью, рецепт куриного супа с шариками из мацы и рецепт куриного супа с укропом и тмином.

КУРИНЫЙ СУП УБОРОЧНИК

Общее время: От 3 до 3 1/2 часов | На 6 порций

Ингредиенты:

  • 1 (4 1/2 фунта) курица, промытая и разрезанная пополам, без лишнего жира
  • 1 большая морковь, нарезанная 3-дюймовыми кусочками
  • 2 стебля сельдерея, нарезать 3-дюймовыми кусочками
  • 1 большая луковица, очищенная, разрезанная на четвертинки
  • 8 горошин перца
  • 3 веточки петрушки
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/3 фунта свежего цыпленка печень, обрезанная и нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма
  • 1 веточка сладкого базилика
  • 1 помидор сливы, очищенный, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • 1/3 фунта свежей пасты тальятелле или фетучини или яичной лапши, разрезанной на 2-дюймовые кусочки
  • Листья петрушки

Указания:

Приготовьте куриный бульон.Положите курицу, морковь, сельдерей, лук, перец горошком, петрушку, тимьян и лавровый лист в большую кастрюлю. Добавьте 10 стаканов воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения (вода не должна пузыриться). Варите на медленном огне от 2 до 2 1/2 часов, время от времени снимая жир и загрязнения, которые поднимаются на поверхность.

Осторожно переместите курицу в миску. Процедите бульон через мелкоячеистое сито. Выбросьте твердые частицы.

Когда курица достаточно остынет, снимите кожу и кости и выбросьте.Измельчите темное мясо и отложите. Оставьте белое мясо для другого использования.

В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло и быстро обжарьте куриную печень до розового цвета внутри, примерно 2–3 минуты.

Поместите процеженный бульон в большую кастрюлю. Доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте веточку базилика, нарезанные помидоры и свежие тальятелле. Готовьте, пока паста не будет готова, 2–3 минуты. Добавьте печень и измельченную курицу.

Приправить по вкусу солью и перцем.Подавать в разогретых неглубоких мисках для супа. Украсить листиками петрушки.

Каждая порция: 363 калории; 31 грамм белка; 26 грамм углеводов; 1 грамм клетчатки; 14 граммов жира; 4 грамма насыщенных жиров; 166 мг. холестерин; 549 мг. натрий.

КУРИНЫЙ СУП С ШАРАМИ МАЦО

Общее время: 3 1/2 часа | Количество порций от 6 до 8

Ингредиенты супа:

  • 2 фунта куриных кусочков, предпочтительно ножки и бедра
  • 2 моркови (1/2 моркови, разрезанная на 2 куска, остальная часть, разрезанная вдоль и нарезанная примерно на 1/4 дюйма) ), разделенный
  • 1/2 фунта спаржи (около 8 стеблей), основание сохранено и копья, разрезанные на три части, разделенные на части
  • 1 большая луковица, разрезанная на 8 частей
  • 2 ребра сельдерея с листовыми верхушками, разрезанные пополам
  • 4 стебли укропа (зарезервированные листья)
  • 4 стебля кинзы (зарезервированные верхушки)
  • 11 стаканов воды
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка куркумы
  • Соль и свежемолотый перец
  • 2 белых кабачка (мексиканский кабачок) или 1 на 2 цуккини, разрезанных вдоль пополам и нарезанных ломтиками толщиной около 3/8 дюйма (1 2/3 стакана)
  • 1-2 столовые ложки измельченных листьев укропа и тонких стеблей
  • 2-3 столовых ложки измельченных листьев кинзы и тонких стеблей
  • Herb- пятнистое колено лак (см. соответствующий рецепт)
  • Zehug, приправу чили и чесноком (См. соответствующий рецепт)

Указания:

В средней кастрюле с толстым дном смешайте курицу, кусочки моркови, основу спаржи и лук, сельдерей, стебли укропа, стебли кинзы и вода.

Доведите до кипения, снимая пену несколько раз. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут. Тщательно снимите жир.

Добавьте тмин, куркуму, щепотку соли и половину чайной ложки молотого перца. Уменьшите огонь до легкого кипения. Накрыть крышкой и варить, пока курица не станет очень нежной, а суп не станет хорошо ароматным, около 2 часов, время от времени снимая сливки.

Выбросьте кусочки овощей и зелени. Вынуть кусочки курицы и немного остудить, затем выбросить кожу и кости.Нарежьте мясо соломкой и верните в суп. Снимите жир с бульона.

В маленькой кастрюле доведите до кипения 2 стакана бульона. Добавьте ломтики моркови и снова закипите, затем накройте крышкой и готовьте на среднем или медленном огне в течение 3 минут. Добавьте в суп кусочки спаржи и тыквы и продолжайте варить без крышки в течение 1 минуты. Добавьте кончики спаржи и продолжайте готовить, пока овощи не будут готовы, примерно 2 или 3 минуты. Вынуть овощи шумовкой.Добавьте овощной бульон к остальной части супа.

Перед подачей доведите суп до кипения. Добавьте приготовленные овощи и прогрейте. Добавьте нарезанный укроп и кинзу. Попробуйте и при желании отрегулируйте приправу. Получается скудные 2 1/2 литра супа.

Для сервировки положите шумовкой в ​​каждую суповую тарелку 2 или 3 шарика мацы и залейте их горячим супом. Добавьте в каждую миску немного овощей и несколько куриных полосок. Подавать с зехугом в небольшой миске.

Каждая из 8 порций: 193 калории; 17 грамм белка; 13 граммов углеводов; 1 грамм клетчатки; 8 граммов жира; 2 грамма насыщенных жиров; 135 мг холестерина; 2 грамма сахара; 274 мг натрия.

Ингредиенты шариков мацы:

  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка растительного масла, например, виноградных косточек или сафлорового масла
  • 2/3 стакана мацыной муки (иногда обозначаемой как маца) (около 2 1/2 унций)
  • 1/2 чайной ложки соли, при необходимости больше
  • 1/4 чайной ложки молотого перца
  • 3 стакана плюс 5 столовых ложек процеженного куриного супа (или приготовленного куриного или овощного бульона или воды), разделенных, при необходимости больше
  • 1 столовая ложка измельченного укропа листья и тонкие стебли
  • 1 столовая ложка измельченных листьев кинзы и тонких стеблей
  • 2 литра воды (или 1 литр воды и 1 литр куриного бульона)

Указания:

В средней миске слегка взбить яйца с масло для смешивания.Добавьте мацу, соль и перец и перемешайте до получения однородного теста. Добавьте 2 столовые ложки куриного супа. Добавьте укроп и кинзу. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до 1 часа.

Удалите охлажденное тесто и перемешайте. Разбавьте тесто, добавляя больше куриного бульона, по 1 столовой ложке за раз, чтобы смесь была мягкой, но достаточно твердой, чтобы ее можно было превратить в шарики грубой формы (вам понадобится около 3 столовых ложек супа).

В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды и добавьте щепотку соли.Убавьте огонь, чтобы вода слегка пузырилась. Смочите руки, отмерьте полную чайную ложку жидкого теста и снимите ее с ложки. Перенесите тесто с одной ладони на другую, аккуратно придав ему примерно круглую форму. Опустите шарик из мацы в кипящую воду.

Когда все шарики мацы будут в сковороде, накройте их крышкой и снова закипите. Готовьте на медленном огне, пока шарики мацы не начнут плавать и не станут мягкими, примерно 20–30 минут.

Переложите шарики мацы в емкость для охлаждения или в другую кастрюлю для разогрева.Вылейте оставшиеся 3 чашки куриного супа поверх шариков мацы, чтобы они покрыли их.

Охладите шарики мацы или накройте и держите их в тепле, пока они не будут готовы к подаче. Разогрейте их в курином супе в закрытой кастрюле на слабом огне, не помешивая. Подавать горячим.

Каждый шарик мацы: 21 калория; 0 белков; 3 грамма углеводов; 0 клетчатки; 1 грамм жира; 0 насыщенных жиров; 0 холестерин; 0 сахара; 167 мг натрия.

КУРИНЫЙ СУП С УКРОПОМ И ЦУМИНОМ

Общее время: 2 часа | Время активной работы: 50 минут | На 4-6 порций

Ингредиенты:

  • Кусочки курицы от 2 1/2 до 3 фунтов, предпочтительно бедра или ножки
  • 1 большая луковица, нарезанная большими кубиками
  • 4 моркови (3/4 фунта), при желании очищенные от кожуры , нарезанный ломтиками толщиной 1 дюйм
  • От 4 до 6 кипящих картофелей (1 1/4 фунта), очищенных, нарезанных квадратами размером 1 дюйм, или 1,5 стакана тонкой яичной лапши
  • 2 больших стебля сельдерея с листовыми верхушками, нарезанные ломтиками, по желанию
  • 2 лавровых листа
  • 6-8 стаканов воды
  • Соль
  • Свежемолотый перец
  • 1-2 чайные ложки молотого тмина
  • 4 цуккини (1 фунт), нарезанные ломтиками толщиной 1 дюйм
  • 1/2 фунта грибов, нарезанные на четвертинки, по желанию
  • 4 зубчика чеснока, нарезанные
  • 3 или 4 столовые ложки нарезанного свежего укропа или 1 столовая ложка сушеного

Указания:
Положите курицу, лук, морковь, картофель (но не лапшу), сельдерей и лавровый лист. большая сотейник или суповая кастрюля.Налейте достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты примерно на 2,5 см. Довести до кипения. Большой ложкой снимите пену с поверхности супа. Добавьте соль, перец и тмин по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, иногда снимая пену и жир, примерно 45 минут, пока курица не станет мягкой.

Добавить кабачки, грибы и чеснок и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими, а суп не станет ароматным. Выбросьте лавровый лист.

Если вы добавляете лапшу, доведите до кипения воду и добавьте соль. Добавьте лапшу, перемешайте и готовьте без накрытия на сильном огне до мягкости примерно 5-7 минут. Хорошо слейте воду. Храните лапшу в отдельной посуде, чтобы она не размягчилась, когда вы разогреете суп.

Снимите жир с бульона большой ложкой. Если вы охладите суп в холодильнике, жир сверху затвердеет и его легко удалить. Удалите курицу и выбросьте кожу. Оставьте куски целиком или отрежьте мясо, выбросив кости.Верните курицу в суп или оставьте ее часть для других целей.

Разогрейте суп до кипения. При необходимости добавьте укроп, соль и перец. Разложите лапшу по неглубоким тарелкам для супа, затем залейте их горячим супом.

Каждая из 6 порций: 321 калория; 158 мг натрия; 98 мг холестерина; 14 граммов жира; 4 грамма насыщенных жиров; 20 грамм углеводов; 29 граммов белка; 3,09 грамма клетчатки.

Хотите еще простые рецепты ужина? Следуйте за мной в Twitter: @Jenn_Harris_

ТАКЖЕ:

Продолжение Trois Mec Petit Trois, которое откроется по соседству в 2014 году

Простые низкокалорийные рецепты: 22 блюда с менее чем 500 калориями

Не выбрасывайте те Пробки для шампанского: примите участие в конкурсе стульев для шампанского DWR

Popsicles из куриной печени для собак

Поделись с друзьями-любителями собак!

Если принять во внимание цену, время приготовления и фактор популярности, я думаю, что, возможно, я только что наткнулся на лучшее замороженное лакомство на свете: фруктовое мороженое из куриной печени — или приготовить это мороженое!

Некоторые из наших рецептов предусматривают варку куриной печени.

Варка — отличный способ приготовить куриную печень, если вы немного щепетильно относитесь к сырой печени. Все, что вам нужно, это бросить печень, сок и все остальное в кастрюлю с водой и вскипятить.

Наши рецепты нарезанной печени Doggie и рецепты замороженной куриной печени включают в себя кипячение куриной печени.

Вы видите «пену» на поверхности воды, когда кровь в печени закипает. Я снова добавляю это в бульон для придания аромата.

Когда я варю куриную печень, я резервирую бульон, замораживаю его в пластиковых стаканчиках, и, вуаля, получается стручок куриной печени!

Вы также можете заморозить бульон, чтобы использовать его вместо воды (или обычного куриного бульона) в других рецептах лакомств для собак.

Тики, который обычно не является большим поклонником замороженных угощений, подарил ему четыре лапки!

(Это было так хорошо, что она не могла просто наслаждаться им на крыльце, где он мог бы остаться без листьев, но вместо этого убежал в лес, чтобы ей не пришлось делиться своим «мороженым»…)

Хотите еще рецепты мороженого для собак и рецептов щенков? Подпишитесь и получите доступ к нашей бесплатной библиотеке с загрузками, такими как наша КНИГА ДЛЯ МОРОЖЕНОГО СОБАКИ!

Состав

  • 1 фунт куриной печени
  • 1 литр воды

Инструкции

  1. Доведите куриную печень до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 40 минут.Удалите куриную печень из бульона, чтобы использовать ее в другом рецепте, например, в «Куриной печени собачки».
  2. Бульон охлажденный; в охлажденном состоянии снять весь жир и выбросить.
  3. Бульон разлить по пластиковым контейнерам и заморозить до твердого состояния.

Любит ли ваша собака этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Ищете еще рецепты? Загрузите одну из наших бесплатных поваренных книг !

Повара: не пропустите наш Моя собака говорит, что я отличный повар Поваренная книга ™ с более чем 100 рецептами угощений для собак от издателей, читателей и поклонников DogTipper! Эта книга в мягкой обложке доступна в нашем магазине подарков YUCKY PUPPY!

Рецепт Это | Суповарка Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени для суповаров .Самый простой способ приготовить домашний паштет из куриной печени. Выложите ингредиенты куриного паштета в суповарку, сядьте и расслабьтесь, пока он готовит восхитительный домашний паштет из куриной печени.

Рецепт паштета из куриной печени в супе

Тем не менее, у меня есть кое-что даже лучше, чем наш паштет из куриной печени, и вы можете попробовать его в первую очередь.

Это наша электронная книга по изготовлению супов. Он включает в себя все наши популярные рецепты суповарки и фантастическое разнообразие блюд, приготовленных с помощью суповарки.Или просмотрите наш сайт, так как у нас есть множество рецептов суповарки, которые легко воссоздать дома, и мы показываем людям, как пользоваться суповаркой с 2014 года.

Паштет из куриной печени

Моя мама всегда была в семье производителем паштета из куриной печени, и я никогда не помню, чтобы видел, как кто-то другой делал это. Я сидел за кухонным столом и делал уроки, пока мама готовила большую партию домашнего паштета из куриной печени. Его загружали в милые формочки, а затем добавляли в морозильную камеру на потом.Затем у вас была впечатляющая коллекция куриных паштетов из морозильной камеры, чтобы вы могли их съесть, когда захотите.

Перенесемся в 2010 год, и мы сидим в автофургоне моей родителей, пока она готовит паштет из куриной печени, а потом мы едим его за большим количеством хрустящего хлеба.

На этот раз я не забыл спросить у нее рецепт.

Мы пошли домой, купили 2 кг куриной печени и приготовили ей паштет из куриной печени.

За эти годы он применялся много раз, и, в конце концов, мы случайно попробовали его в суповарке, и он оказался даже лучше.

Никакого сваливания на сковороде, никакого уменьшения и повторного добавления сока, и через 30 минут у вас будет лучший паштет на вкус.

Меня часто спрашивают, что еще можно приготовить в суповарке, кроме супа. Домашний паштет из куриной печени — яркий тому пример.

Что такое паштет из куриной печени?

Паштет из куриной печени — это восхитительный намаз из куриной печени, приготовленный из следующих четырех основных ингредиентов:

  • Куриная печень
  • Сливки
  • Масло
  • Чеснок

У него восхитительный вкус, хотя он не выглядит потрясающе, и является основным продуктом меню многих британских пабов как идеальная закуска для начала трапезы.

Паштет из куриной печени благодаря сливкам и маслу имеет роскошную текстуру и вызывает привыкание, потому что вы не можете съесть только один кусок хлеба.

Паштет из куриной печени с говядиной Веллингтон

Мы используем этот точный рецепт паштета из куриной печени при приготовлении говяжьего веллингтона для фритюрницы.

Поскольку паштет не слишком толстый, он идеально ложится на филе говядины и идеально подходит для приготовления роскошных веллингтонов из говядины в домашних условиях с гораздо меньшими усилиями.

Рецепт паштета из куриной печени без бренди?

Да, можно.В оригинальном паштете из куриной печени моей мамы всегда был бренди, и вы готовили бренди на сковороде. Но в суповарке или блендере нельзя приготовить бренди таким же образом.

Таким образом, в этом рецепте паштета из куриной печени без бренди мы заменяем бренди красным вином.

Попробовав его, я обнаружил, что он великолепен на вкус как с бренди, так и с красным вином, к тому же я покупал бренди только для паштета из куриной печени, так что я сэкономил на покупке.

Как приготовить паштет из куриной печени?

Приготовление паштета из куриной печени в суповарке — одно из САМЫХ ПРОСТОЕ способов использования суповарки.

  1. Замочите и удалите сухожилия из куриной печени.
  2. Обсушите куриную печень бумажным полотенцем.
  3. Выложите ингредиенты в суповарку и приготовьте соус или гладкий суп.
  4. Когда гудит наслаждайся!

Паштет из куриной печени — это еще кое-что, но это основы.

Можно ли заморозить паштет из куриной печени?

Да, может, и это именно то, что мы сделали с нашим куриным паштетом сразу после его приготовления.Обратите внимание на эти формочки:

Когда суповар закончил и смешал паштет из куриной печени, и мы попробовали его, мы загрузили его в формочки.

Формочка на день с кусочком домашнего хлеба из нашей хлебопечки, затем остальная часть паштета (после охлаждения) загружается в морозильную камеру. Вы также можете заморозить их на подносе, а затем, когда они станут твердыми, завернуть их в серебряную фольгу и сложить их стопкой. Поскольку это мешает им слипаться.

Как подать паштет из куриной печени?

Традиционный способ подачи паштета из куриной печени восходит к британским пабам.Довольно часто вы видели закуску в меню паштета из куриной печени и приходили в восторг от мысли о паштете из куриной печени с теплым хрустящим хлебом.

Ну, это ваш ответ, паштет из куриной печени должен был подаваться с теплым хлебом. Тогда немного масла или, может быть, если у вас вечер для девочек, вы могли бы приготовить обед пахарю.

Другие рецепты для суповаров, не являющиеся супами

Хотя я люблю варить суп в суповарке, как и в случае с паштетом из куриной печени, суповарка отлично подходит и для других вещей:

Суповарка Паштет из куриной печени

Soup Maker Паштет из куриной печени.Самый простой способ приготовить домашний паштет из куриной печени. Выложите ингредиенты куриного паштета в суповарку, сядьте и расслабьтесь, пока он готовит восхитительный домашний паштет из куриной печени.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Курс: закуска, гарнир, закуска

Кухня: суповарка

Порций: 8

калорий: 434 ккал

Паштет из куриной печени Ингредиенты:
  • Замочите куриную печень в молоке.Удалите кусочки сухожилий и высушите куриную печень кухонным или кухонным полотенцем, пока она полностью не высохнет.

  • Добавьте все ингредиенты в суповарку и установите режим соуса. Если у вас нет настройки соуса, настройте ее на приготовление мягкого супа в течение 30 минут.

  • Когда он издаст звуковой сигнал, у вас будет идеальный домашний паштет из куриной печени. Это будет похоже на густой соус, и положите его на час в холодильник, чтобы он затвердел.

  • Подавать с теплым домашним хлебом.

Необязательно. Если вы предпочитаете бренди, вы можете заменить красное вино на бренди или даже использовать портвейн. Гаджет. Не все супы одинаковы. Если у вас есть горячий и холодный блендер Ninja (например, у нас), используйте настройку соуса, если не выберите стандартный вариант мягкого супа. Кол-во. Этой партии паштета из куриной печени достаточно, чтобы заполнить 8 формочки, и у вас будет много вещей, которые можно оставить в морозильной камере на будущее. Толще. Если вы хотите, чтобы крем был гуще, уменьшите количество крема наполовину, и тогда он не будет таким влажным и станет намного труднее после взбивания. Спасибо за то, что прочитали наш рецепт паштета из куриной печени по рецепту. У нас есть еще много рецептов для супов, которые вы можете проверить в следующий раз. Но если вы любите намазывать на хлеб вкусняшки, то я рекомендую вам попробовать хумус для суповарки.

калорий: 434 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 33 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 16 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 674 мг | Натрий: 219 мг | Калий: 545 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 201 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 114 мг | Железо: 16 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.