Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€: Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-сливовый соус. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: сахар, чСснок, соль

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ


Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ 25.09.2017
РазмСстил: Drug [offline]
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°
ВрСмя приготовлСния: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… соусов Π² нашСй сСмьС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ мясо, особСнно ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ подрумянСнныС Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ люля. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ соус всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ моя ΠΌΠ°ΠΌΠ°, Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ я сСгодня ΠΈ подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ – Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, чСснок ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эти ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ соус Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ словами Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ, Ρƒ нас Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ² всСгда хранят 6-7 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ соуса Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, для особых Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… событий. На Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΌΡ‹ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΈ Ρƒ нас ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ подаСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот соус ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, сдСлайтС хотя Π±Ρ‹ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅, ваш это Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ классичСский грузинский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ.


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

— 500 Π³Ρ€. сливы;
— 500 Π³Ρ€. ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
— 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
— кусочСк острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
— 1 Ρ‡.Π». соли;
— 6-8 ст.Π». сахара;
— 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
— 1 Ρ‡.Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ;
— ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°;
— ΠΏΠΎ 1 ст.Π». масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ 9% уксуса.



ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сливы, сливы Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточку. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мСсто роста ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ПослС ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сливы Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстыми стСнками.


ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ
ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Нам Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ большоС количСство сока.


Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ


ПослС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сливы Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Если ваш Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ нСдостаточно ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ, послС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кусочки ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ соус Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.


Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь
ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ чСснок. По вкусу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.


ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСциями


Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС спСции, соль ΠΈ сахарный пСсок. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ
Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ густым. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ слив, сахара ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ большС. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ уксуса ΠΈ масла, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
Π Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ сразу Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вашС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π° этот самый вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.


Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… соусов Π² нашСй сСмьС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ мясо, особСнно ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ подрумянСнныС Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ люля. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ соус всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ моя ΠΌΠ°ΠΌΠ°, Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ я сСгодня ΠΈ подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ – Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, чСснок ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эти ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ соус Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ словами Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ, Ρƒ нас Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ² всСгда хранят 6-7 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ соуса Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, для особых Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… событий. На Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΌΡ‹ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΈ Ρƒ нас ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ подаСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот соус ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, сдСлайтС хотя Π±Ρ‹ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅, ваш это Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ классичСский грузинский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 500 Π³Ρ€. сливы;
  • 500 Π³Ρ€. ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • кусочСк острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 Ρ‡.Π». соли;
  • 6-8 ст.Π». сахара;
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • 1 Ρ‡.Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΎ 1 ст.Π». масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ 9% уксуса.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сливы, сливы Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточку. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мСсто роста ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ПослС ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сливы Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстыми стСнками.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Нам Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ большоС количСство сока.

ПослС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сливы Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Если ваш Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ нСдостаточно ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ, послС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кусочки ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ соус Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ чСснок. По вкусу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС спСции, соль ΠΈ сахарный пСсок. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ густым. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ слив, сахара ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ большС. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ уксуса ΠΈ масла, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ сразу Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ β€” namenu.ru

Β 

Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” 6 простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния

Автор admin На Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ 7 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 18 ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ

14.09.2019

Кисло-острый грузинский соус готовится ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², поэтому ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго, Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· слив Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рассматриваСмый соус содСрТит мноТСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°.

tkemaliБоус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

БСйчас начался сСзон сбора уроТая, поэтому самоС врСмя Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ.

Боус являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ мясным блюдам. Π’Ρ‹ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ΅, спСциях ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°Ρ…, Ссли хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ.

На сСгодняшний дСнь сущСствуСт мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния грузинского соуса. Рассмотрим нСсколько простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сырого соуса. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π½Π΅ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π½ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, вкусным ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ острым, поэтому ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мясным блюдам.

tkemali

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1,5 ΠΊΠ³ слив;
  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • 5 стручков красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ мяты;
  • 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°;
  • 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • 1 ст.Π» сахарного пСска;
  • 1 ст.Π» ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ВсС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, входящиС Π² состав, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ быстрСС просохли, ΠΈΡ… рСкомСндуСтся Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°;
  2. Π£ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° удаляСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ сСмСна. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока;
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сливу, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ косточки. Для этого Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ приспособлСниСм ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшой Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Ну Π° Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ всСго Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливу Π½Π° Π΄Π²Π΅ части ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ косточку;
  4. Π£ Ρ‚Ρ€Π°Π² удаляСм стСбли ΠΈ вмСстС со сливой пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ;
  5. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом добавляСм сахар с солью. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу ΠΈ распрСдСляСм ΠΏΠΎ стСклянным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ;
  6. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Если Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, просто собСритС Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ выброситС. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² блюда, Π½ΠΎ ΠΈ просто Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΠΎΠΌΡƒ

Один ΠΈΠ· самых простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π’ нашСй странС этот соус Π΅Ρ‰Π΅ называСтся Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ, хотя ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Но для нас Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

tkemali

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ слив;
  • 1 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²;
  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ мяты;
  • 1 Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря ΠΏΠΎ вкусу;
  • 120 Π³ сахара;
  • 1 Ρ‡.Π» ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соли;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ прСдпочтСниям.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… косточки. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ПослС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

tkemali

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρƒ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острый соус, Ρ‚ΠΎ сСмСна Π½Π΅ удаляйтС. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ отправляСм спСции ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ (Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅). ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ.

Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ удаляСм стСбли. МнС Π½Π΅ нравится вкус ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΈ Ссли Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π² Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся со всСми ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

tkemali

ДобавляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ послС ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ закипания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚ΠΎ просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

tkemali

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ масса получаСтся достаточно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, поэтому ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ процСссС приготовлСния Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ, которая образуСтся Π½Π° повСрхности

tkemali

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² соус спСции, зСлСнь, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сахар с солью. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Благодаря соврСмСнной ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ грузинский соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСского Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, Π½ΠΎ получаСтся Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусным.

tkemali

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠ³ сливы;
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • 2 острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2 Ρ‡.Π» Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли;
  • 1 ст.Π» ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°;
  • 2 ст.Π» сахара;
  • 1 ст.Π» соли Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раздСляСм ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ удаляСм косточки. Π­Ρ‚ΠΎ достаточно Π½ΡƒΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ процСсс, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ, поэтому Π½Π°Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСрпСния.

tkemali

ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ удаляСм сСмСна. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ стСбли. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со сливами ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ добавляСм сахар с солью, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

tkemali

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу отправляСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. УстанавливаСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 1,5 часа. Когда ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π·Π²ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ сигнал, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ с соусом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ распрСдСляСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС. Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ получаСтся 1,5 Π».

Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ острого соуса. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сСбС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ.

tkemali

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 0,5 ΠΊΠ³ кислых слив;
  • 15 Π³ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ;
  • 100 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;
  • 30 Π³ чСснока;
  • 0,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ для нСбольшой ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ объСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΈΡ… косточки. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡ†ΠΈΡŽ Β«Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ займСмся ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΈ зСлСнь. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ пряности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ большС нравятся.

tkemali

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ сливы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π‘ΠΎΠΊ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится. А Π² ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ добавляСм соль, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, зСлСнь ΠΈ спСции. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ отправляСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡ†ΠΈΡŽ Β«ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°.

tkemali

Кисло-острый соус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ использованию. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли

Если Π²Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ приСлся ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ настоящий Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Однако прСвосходно сочСтаСтся со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ блюдами ΠΈ Π½Π΅ уступаСт ΠΏΠΎ вкусу грузинскому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ.

tkemali

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 3 ΠΊΠ³ сливы;
  • 1,5 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 6 стручков острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • 2 Ρ‡.Π» Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли;
  • 1 Ρ‡.Π» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты;
  • 1 Ρ‡.Π» мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°;
  • 60 Π³ соли;
  • 200 Π³ сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ косточки. Π£ сладкого ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° удаляСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ сСмСна. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

tkemali

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ массу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ добавляСм сахар, соль ΠΈ спСции. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, послС этого убавляСм огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отправляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ прСссованный чСснок ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

tkemali

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ снимаСм с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π». РаскладываСм смСсь ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ машинкой.

tkemali

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

НСльзя Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния. НСсмотря Π½Π° простой процСсс, сливовый соус получаСтся нСвСроятно вкусным, поэтому Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠ³ слив;
  • 2 стручка острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 200 Π³ чСснока;
  • 2 ст.Π» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;
  • 1 ст.Π» соли;
  • 200 Π³ сахара;
  • 2 ст.Π» подсолнСчного масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, добавляСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ отправляСм всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ПослС закипания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ быстро ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус:

tkemali

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· пСрСчислСнных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Боус Π² любом случаС получаСтся вкусным. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ со спСциями, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус.

Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ классичСский, ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, красной смородины, яблок, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, вишни, абрикоса?

Боус ΠΈΠ· Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… слив β€” визитная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ сливы Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ растут Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ? Учимся Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС соусы ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… доступных ягод.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы: грузинский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² соуса ΠΈΠ· Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ сливы Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ мноТСство, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ каТдая грузинская хозяйка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π’ этой части ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ прСдставлСн Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ соуса: слива Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, чСснок, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ соуса: слива Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, чСснок, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ соуса: слива Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, чСснок, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ сливы Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ β€” 1 ΠΊΠ³,
  • чСснок β€” 50 Π³,
  • зСлСнь свСТая (ΠΊΠΈΠ½Π·Π° β€” 1/3, ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ β€” 1/3, анис β€” 1/3) β€” 30-50 Π³,
  • сухиС сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ β€” ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ) β€” 1 Ρ‡.Π».,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый сухой β€” 1 стручок,
  • соль β€” 10-14 Π³ (2 Ρ‡. Π».),
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1,5 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НС солитС! Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния β€” 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ягодам Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливовый ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅!
  3. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ягодныС косточки. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅.
  4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ дольки чСснока, зСлСнь, сухиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, соль.
  5. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ спСции. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ягодного ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ соуса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСтану.
  6. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ 1 ст. Π». соуса ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ соус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкус. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ спСции Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ (Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ спСлыС.
  2. Омбало β€” дикорастущая болотная мята. ИспользованиС спСции Π² соусС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ процСсс броТСния. МоТно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ мятой (Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, эта Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ достаточно Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ всСм нравится). ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ мятС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСлисса.
  3. Π’ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ: ягоды Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ!
  4. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ закипания сопровоТдаСтся ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. НС оставляйтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π±Π΅Π· присмотра.
  5. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ косточСк.
  6. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹: для консСрвирования ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ обычная поварСнная соль (Π½Π΅ йодированная).
  7. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ указываСтся Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ пряностСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ свой вкус.
  8. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ относится ΠΊ пряным соусам с ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ кислым вкусом. Если соус каТСтся Π²Π°ΠΌ слишком кислым β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахарного пСска. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ спСлыС ягоды с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яблочного ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.
  9. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сливовый ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ, аниса (см. Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ) зСлСнью Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° (30-50 Π³). Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ягоды Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, соотвСтствСнно, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. Для красных ягод Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. К слову, Π½Π° КавказС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ красный/Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· красной Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· красной Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастойВкСмали ΠΈΠ· красной Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастойВкСмали ΠΈΠ· красной Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

Алыча Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ способна Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сливу Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. А Ссли хочСтся Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΡ‚ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, созданный ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌ извСстного грузинского соуса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° красная β€” 1 ΠΊΠ³,
  • паста томатная β€” 175 Π³,
  • сахарный пСсок β€” 70 Π³,
  • соль β€” 10-14 Π³ (2 Ρ‡. Π».),
  • чСснок β€” 50-70 Π³;
  • сухиС сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ β€” ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ) β€” 10 Π³,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый сухой β€” 1 стручок;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1,5 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НС солитС! Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния β€” 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ягодам Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливовый ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅!
  3. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ягодныС косточки. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅.
  4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ дольки чСснока с солью ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ.
  5. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, сахар ΠΈ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ягодного ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ соуса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСтану.
  6. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Π’ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ: ягоды Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ!
  2. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ закипания сопровоТдаСтся ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. НС оставляйтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π±Π΅Π· присмотра.
  3. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ косточСк.
  4. НС стоит Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту соком: соус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ.
  5. ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ смСсью Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΌ Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· красной Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (см. ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚). Алычу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сливами, яблоками-ΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ кислыми ягодами.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ?

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈΠ’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈΠ’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° ТСлтая β€” 1 ΠΊΠ³,
  • сахарный пСсок β€” 100 Π³,
  • соль β€” 10-14 Π³ (2 Ρ‡. Π».),
  • свСТая зСлСнь (1/3 β€” ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, 1/3 β€” ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, 1/3 β€” ΠΊΠΈΠ½Π·Π°) β€” 50 Π³,
  • чСснок β€” 20 Π³,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ (Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ) β€” 2-3 Π³,
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1,5 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НС солитС! Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния β€” 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ягодам Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливовый ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅!
  3. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ягодныС косточки. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅.
  4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ дольки чСснока с солью ΠΈ зСлСнью.
  5. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅, сахар, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ягодного ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ соуса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСтану.
  6. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. ΠšΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнью Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· абрикоса: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· абрикоса готовится ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ (см. ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚). Π‘ СдинствСнной ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ спСлыС сладкиС ягоды, сахар ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°: этап ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ягодВкСмали ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°: этап ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ягодВкСмали ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°: этап ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ягод

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ β€” 1 ΠΊΠ³,
  • чСснок β€” 50-70 Π³,
  • свСТая зСлСнь (1/4 β€” ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, 1/4 β€” ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, 1/4 β€” ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, 1/4 β€” Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ) β€” 70 Π³,
  • Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ/яблочный уксус β€” 60 ΠΌΠ»,
  • сахарный пСсок β€” 100 Π³,
  • пряная смСсь Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли β€” 20-30 Π³,
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу,
  • соль β€” 10-14 Π³ (2 Ρ‡. Π».),
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 0,5 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ очиститС ΠΎΡ‚ хвостиков ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ.
  2. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НС солитС! Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния β€” 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
  3. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ягодам Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅!
  4. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  5. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ дольки чСснока с солью ΠΈ зСлСнью.
  6. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅, сахар, Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ягодного ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ соуса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСтану.
  7. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  8. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ для приготовлСния соуса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· слив с Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Если ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сливами (см. ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚), Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ пряный соус ΠΈΠ· слив с Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· яблок: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· яблок: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΠ’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· яблок: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΠ’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· яблок: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яблоки β€” 1-1,5 ΠΊΠ³,
  • чСснок β€” 30 Π³,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский β€” 50 Π³,
  • свСТая зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ β€” 30 Π³,
  • свСТая зСлСнь Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° β€” 30 Π³,
  • сахарный пСсок β€” 50-70 Π³,
  • соль β€” 10-14 Π³ (2 Ρ‡. Π».),
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 0,5 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части ΠΎ освободитС ΠΎΡ‚ сСмСнных ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. К яблокам Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НС солитС! Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния β€” 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ яблокам Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅!
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ дольки чСснока с солью ΠΈ зСлСнью.
  5. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, сахар, Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ соуса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСтану.
  6. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ, с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ косточками. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ яблоки-ΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈΡ†Ρ‹.
  2. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 0,6 Π» яблочного ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  3. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ягоды Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π° β€” 1 ΠΊΠ³,
  • чСснок β€” 50 Π³,
  • свСТая зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ β€” 30 Π³,
  • свСТая зСлСнь мяты β€” 30 Π³,
  • соль β€” 10-14 Π³ (2 Ρ‡. Π».),
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ β€” ΠΏΠΎ вкусу,
  • сухиС сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ β€” ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ) β€” 10 Π³,
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 0,8-1 Π».

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния соуса Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ (см. Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ).

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ косточСк.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ ΠΊ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого количСства ягодного ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² процСссС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ ускоряСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ»Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ»Π° готовится ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смотритС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎ тСксту.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· красной смородины: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· красной смородиныВкСмали ΠΈΠ· красной смородиныВкСмали ΠΈΠ· красной смородины

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ягоды красной смородины β€” 2 ΠΊΠ³,
  • сахарный пСсок β€” 180 Π³,
  • соль β€” 10-14 Π³,
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ молотая) β€” 10 Π³,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ) β€” 5-7 Π³,
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ) β€” 7-10 Π³,
  • чСснок β€” 30 Π³,
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 200 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НС солитС! Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния β€” 10-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ягодам Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅!
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ состояния густой смСтаны. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя выпаривания β€” 45-60 ΠΌΠΈΠ½.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ сахар, соль, спСции ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² прСссС чСснок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ β€” 0,5 Π» соуса.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· чСрнослива: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· чСрносливаВкСмали ΠΈΠ· чСрносливаВкСмали ΠΈΠ· чСрнослива

Π’ этой части ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ приготовлСния соуса ΠΈΠ· вялСного чСрнослива. Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса ΠΈΠ· слив, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • чСрнослив Π±Π΅Π· косточСк,
  • чСснок β€” 30 Π³,
  • соль β€” 10 Π³,
  • пряная смСсь Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли β€” 1 Ρ‡.Π».,
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 500 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСрнослив Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НС солитС! Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния β€” 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ягодам Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ β€” 3/4 ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ объСма β€” слСйтС Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  3. ЧСрнослив ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Если консистСнция слишком густая, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠΎ густотС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ смСтану.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ соль, ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² прСссС чСснок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½Π½ΡƒΡ‚.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. ЧСрнослив Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вялСным, Π° Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ!
  2. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ β€” 0,5 Π».

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ любой ΠΈΠ· соусов, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² этом ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅. ВСхнология приготовлСния выглядит ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  1. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ (Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹) для соуса помСститС Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НС солитС! Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. УстановитС ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». ВрСмя β€” 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ягодам Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅!
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  4. ΠŸΡŽΡ€Π΅ помСститС Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ пряности (согласно Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅). Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Если ΠΏΡŽΡ€Π΅ слишком густоС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°. УстановитС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». ВрСмя β€” 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Боус Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!
  5. Π—Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус уксус (Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ) ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  6. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹, соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. ВрСмя приготовлСния Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» (Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап) зависит ΠΎΡ‚ густоты ягодного ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, доставая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ/Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π΄Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ соуса.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ: ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ: ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ: ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Если ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² процСссС приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 100 Π³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ.

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅, ΠΈΠ· Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уроТая, с мягким вкусом Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ядра ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с нСбольшим количСством соли Π΄ΠΎ выдСлСния ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Масло ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² соус вмСстС с чСсноком.

БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСского ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. ВмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ, соус Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСй Π·ΠΈΠΌΡ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый (свСТий) β€” 500 Π³,
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ) β€” 1 ст. Π».,
  • пряная смСсь Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли β€” 2 ст. Π».,
  • зСлСнь (ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°) β€” 400 Π³,
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ) β€” Β½ Ρ‡.Π».,
  • ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² β€” 100 Π³,
  • чСснок β€” 70-100 Π³,
  • соль β€” 200 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† очиститС ΠΎΡ‚ сСмян. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.
  2. ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, зСлСнь, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку (3 Ρ€Π°Π·Π°). Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с пряностями ΠΈ солью.
  4. Боус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· вишни: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· вишни Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΠ’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· вишни Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΠ’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· вишни Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • вишня β€” 1 ΠΊΠ³,
  • сахарный пСсок β€” 200 Π³,
  • соль β€” 10-14 Π³ (2 Ρ‡. Π».),
  • чСснок β€” 50-70 Π³;
  • пряная смСсь ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли β€” 3 ст. Π».,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый сухой β€” 1 стручок (ΠΏΠΎ ТСланию),
  • уксус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яблочный β€” 140 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Π· косточСк Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, соль, ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π±Π΅Π· сСмян), чСснок (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс). Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния β€” 10-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ состояния густой смСтаны. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ: основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ: основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ: основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 1 ΠΊΠ³,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый свСТий β€” 150 Π³,
  • сливы β€” 150 Π³,
  • чСснок β€” 35 Π³,
  • соль β€” 15 Π³,
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ) β€” Β½ ст. Π».,
  • уксус (9%) β€” Β½ ст. Π».,
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 100 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НС солитС! Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния β€” 10-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  3. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π±Π΅Π· косточСк, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Π΅Π· сСмян пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку (3 Ρ€Π°Π·Π°).
  4. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ пряной массой. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. На ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния.
  5. Π’ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ смСсь Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, снимитС с огня.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ прСдставлСн Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный соус ΠΊ мясу

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ: Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Π² нСнастныС ΠΈ пасмурныС Π΄Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· способов Π·Π°Ρ€ΡΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ энСргиСй ΠΈ Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ – ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя яркой ΠΈ насыщСнной вкусами ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… солнСчных стран. Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ грузинский соус ΠΈΠ· слив, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈ гостСприимности своСй Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹.

Грузинская кухня Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° большим Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ острых ΠΈ кислых соусов – Π±Π°ΠΆΠΈ, сацивСли, сациви. Но ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ…, популярных ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° КавказС ΠΈ срСди ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π‘Π°ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Π²Π΅Π»ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ срСди Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ с Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, являСтся соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· сливы ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ готовят Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ кислоту соусу ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ – сок ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² сливы Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстной Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ кавказского Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°, ΠΈΠ»ΠΈ слива растопырСнная. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ для приготовлСния соуса Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ бСрутся Π½Π΅ спСлыС, Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ.


Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ – дитя юга, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ растСниС, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ солнСчного свСта, поэтому Π΅Ρ‘ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ доступны Π½Π΅ всСм Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ Кавказа ΠΈ Π—Π°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡŒΡ, юТной России ΠΈ Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии. Π–Π΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ находят Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ – ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния соуса Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ кислыС сорта слив, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… отсутствии – Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ» ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ смородину. Вряд Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»Ρ‹ ΠΎΡ‚ настоящСго Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΠΏΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π²Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π·Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ столом Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приходится Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ возмоТности ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

И вкусно, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ большим Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств. Они содСрТат микроэлСмСнты, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° чСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ:

  • ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, особСнно Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π’1, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ для стимулирования Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°;
  • ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ пиридоксин, содСрТащийся Π² кислой сливС;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А повысит Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ зрСния ΠΈ стабилизируСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдСчно-сосудистой систСмы.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ Π² консСрвированном Π²ΠΈΠ΄Π΅, поэтому соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ вкусовыС ощущСния ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Π½ΠΎ ΠΈ насытит ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ послуТит Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΏΠΎΡ€ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π° счёт Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ содСрТания сахара Π² самих ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈ нСбольшого количСства добавляСмого Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ сахара соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ получаСтся Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ.

Основа классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ способ приготовлСния кислого грузинского соуса основан Π½Π° использовании ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ. Π‘Π°ΠΌ ΠΏΠΎ сСбС ΠΎΠ½ довольно простой ΠΈ доступСн для приготовлСния Π½Π° Π΄ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ хозяйкС Π±Π΅Π· большого ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°, особСнно Ссли ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ пошагово Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°. Если ΠΆΠ΅ хозяйка ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ консСрвирования, ΠΎΠ½Π° Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° смоТСт ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ – вСдь Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² самой Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ являСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ вСсьма условно, ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π΄Π²ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ своим, особСнным Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ сосСда.

Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт сливы Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½, получаСтся Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ, красной ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ окраски. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ соусу ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ сортов красной Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ‘Ρ€Π½Π°, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ получится, Ссли Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· нСспСлой Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ солнцСм Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – сваритС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠΉ сливы, Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΊ спСлости.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния

НСсмотря Π½Π° большоС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², сущСствуСт ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ простой свод ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΠΎΠΌΡƒ сливовый соус, ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ грузинскому:

  • Π² соус Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус ΠΈΠ»ΠΈ масло, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ срок хранСния (ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅) обСспСчиваСтся острыми спСциями, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ;
  • Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ – Π½Π΅ Π»Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ подгорания Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ;
  • ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, ΠΈ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ соус Π² алюминиСвой Ρ‚Π°Ρ€Π΅ – алюминий ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии с кислотой, содСрТащСйся Π² кислой сливС, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства.

Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы

Рассмотрим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив, пошагово ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Основой соуса выступит слива, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очищСнная ΠΎΡ‚ косточСк – 1 ΠΊΠ³.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 20-40 Π³. ДобавляйтС сахар Π½Π° свой вкус, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ сливу Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ для приготовлСния Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π½Π΅ получился сладким.
  • Боль – 30 Π³.
  • Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ пряностСй. ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΡ‚Ρƒ соусу придаст ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ стручок красного ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ. Но Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ с остротой – это всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Π΅ мСксиканскоС блюдо. Если ΠΆΠ΅ остроС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ – Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока (6-8 срСдних Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²), Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π° ΠΈ 10 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π² этом блюдС Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ послСднюю Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ – ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 50 Π³ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.
  • Боус получится истинно грузинским, Ссли удастся Ρ€Π°Π·Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 50 Π³ ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ – Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ мяты, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ КавказС ΠΈ Π² ΠšΡ€Ρ‹ΠΌΡƒ. Она Π½Π΅ допустит броТСния соуса ΠΈ придаст Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Если ΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ Π½Π΅ получится – просто Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ свСТСй ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ мятой ΠΈΠ»ΠΈ мСлиссой.

Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° всС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ слива Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΅Ρ‘ варят Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Для приготовлСния соуса понадобятся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ слива остынСт, Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈΠ»ΠΈ сито. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Ссли ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ избавились Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅) Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π° сок ΠΈΠ· ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.


Если процСсс с ситом каТСтся Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΌ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ – ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, пропустив сливу Π±Π΅Π· косточСк ΠΈ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ² Π΅Ρ‘ Π½Π° Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, хотя ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ использовании сита.

Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°

ЧСснок ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ прСсса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ со спСциями, солью ΠΈ сахаром.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ рубят ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ со сливовым ΠΏΡŽΡ€Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ставят Π΅Π³ΠΎ Π½Π° срСдний огонь. Если ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ масса каТСтся слишком густой – Π΅Ρ‘ слСгка Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· слив.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ прогрССтся, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ чСснок, красный ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сахар, соль, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ мяту, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ окончания приготовлСния. Если Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ консСрвируСтся Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ссли ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½ ΠΊ столу Π² блиТайшСС врСмя – Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ побольшС кислых сливовых ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’Π΅Π΄ΡŒ стоит Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ – ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ шанс Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваши запасы просто Π½Π΅ дотянут Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусной ΠΈ приятной Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ эта домашняя Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊ просмотру

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ яблоками

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус - Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусный Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³  ΠΊ мясу ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ!

Максимально распространСн сливовый соус Π² Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Кавказа ΠΈΠ»ΠΈ китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Однако ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ популярСн ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах, Π° Π΅Π΅ многочислСнныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ становятся вострСбованными срСди Π΅Π΄ΠΎΠΊΠΎΠ² с самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми прСдпочтСниями.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· слив?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сливовой мякоти, пригодятся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ знания для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

  1. Для соуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливы любого сорта, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом совСтами Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.
  2. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ косточСк, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² сотСйникС Π΄ΠΎ разваривания с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшой ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Тидкости, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  3. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ создании ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, чСсноком, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ основу Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, спСциями, зСлСнью.
  4. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· сливы готовят с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ острых свСТих ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… стручков, Π° ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Боус Β«Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈΒ» ΠΈΠ· слив

соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· слив

К мясу ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π½Π° КавказС ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ готовят грузинский соус ΠΈΠ· кислой сливы Β«Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈΒ». Если Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сладкиС сливовыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, соус ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ Π² процСссС яблочным ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, ΡΠ΄Π°Π±Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ вкусу Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ассорти Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ миксом Π½Π° свой вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 3 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2 ст.;
  • чСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – ΠΏΠΎ 250 Π³;
  • масло – 30 ΠΌΠ»;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сахар, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ варят 20-40 ΠΌΠΈΠ½.
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  3. Π’ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, сливовый ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ варят 30 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ, чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубкС, Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² соус, варят 10 ΠΌΠΈΠ½.
  5. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячий сливовый соус ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ масла, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Боус Β«Π‘Π°Ρ†Π΅Π±Π΅Π»ΠΈΒ» ΠΈΠ· слив – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

соус сацСбСли ΠΈΠ· слив классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«Π‘Π°Ρ†Π΅Π±Π΅Π»ΠΈΒ» ΠΏΠΎ прСдставлСнному Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сливовыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ отдСляСмой косточкой, с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ кислинкой, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкиС. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, коррСктируя ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ сахара ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ добавляя уксус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ – 200 Π³;
  • чСснок – 100 Π³;
  • Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 50 Π³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ – 20 Π³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахар – 8 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • соль – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ вмСстС с ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ смСси соль, сахар, ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, варят сливовый ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус 30 ΠΌΠΈΠ½.
  3. Π Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠΉ сливовый соус

китайский сливовый соус

Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· сливы ΠΊ мясу, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, пСльмСням ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ нСсладким блюдам удастся ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ рСкомСндациям китайских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ². Гармония вкуса здСсь достигаСтся Π·Π° счСт сочСтания чСснока ΠΈ соСвого соуса с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ пряностями ΠΊΠ°ΠΊ бадьян, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 1 ΠΊΠ³;
  • рисовый уксус – 120 ΠΌΠ»;
  • соСвый соус – 60 ΠΌΠ»;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ – 60 Π³;
  • ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ бадьяна – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сахар – 150 Π³;
  • соль – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ косточСк.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ чСснок, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, уксус, соСвый соус, соль, сахар, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, бадьян.
  3. Варят смСсь 40 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π˜Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ бадьян, ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ массу Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ кипСния.
  5. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сливовый китайский соус Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.

Боус Β«Π§Π°Ρ‚Π½ΠΈΒ» ΠΈΠ· слив

соус Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· слив

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, сладко-острый Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ идСально оттСняСт вкус любого Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ блюда, прСобраТая Π΅Π³ΠΎ свойства Π΄ΠΎ нСузнаваСмости. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ индийский соус ΠΈΠ· слив с ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ассорти, составлСнноС Π½Π° свой вкус ΠΈΠ»ΠΈ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… классичСских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠšΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ поддаСтся ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ остроты ΠΈ сладости соуса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 1,2 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ красный Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 5 ΡˆΡ‚.;
  • яблочный уксус ΠΈ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ – ΠΏΠΎ 100 ΠΌΠ»;
  • сахар – 200 Π³;
  • соль, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, масло – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ косточСк, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахаром.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° маслС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  3. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сливы с сахаром ΠΈ варят основу 30-40 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π’ процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соль, всС пряности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.
  5. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ сливовый соус Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ уксусом.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Β«Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽΒ»

сливовый соус Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусный сливовый соус ΠΊ мясу удастся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Β«Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽΒ». Густоту, ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, остроту ΠΈ кислоту ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, коррСктируя врСмя уваривания сливовой массы, количСство добавляСмого сахара, красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ яблочного уксуса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 5 ΠΊΠ³;
  • соус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽΒ» – 1 Π»;
  • сахар – 500-900 Π³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅;
  • соСвый соус – 100 ΠΌΠ»;
  • яблочный уксус – 160 ΠΌΠ»;
  • соль – 4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ сливы ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 20 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  2. К ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, соль, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соСвый соус.
  3. Π£Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ массу Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ кисло-сладкий соус ΠΈΠ· слив Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½., ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.

Боус ΠΈΠ· слив ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

соус ΠΈΠ· слив ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

ВсСгда Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ достойноС мСсто Π² домашнСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ соус ΠΈΠ· слив ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. НСобычноС, казалось Π±Ρ‹, сочСтаниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ мякоти с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ мСсту ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ с мясными, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 700 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • чСснок – 4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.;
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • яблочный уксус – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахар – 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • соль – 1,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ косточСк сливы ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° дольки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, сахар, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок, варят массу Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-30 ΠΌΠΈΠ½.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ соус Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с уксусом, кипятят 5 ΠΌΠΈΠ½., ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.

Боус ΠΈΠ· слив с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

соус ΠΈΠ· слив с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

Густой ΠΈ насыщСнный соус ΠΈΠ· слив, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ исполняСтся с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ составС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ дСликатСсный вкус ΠΈ способСн ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ любоС блюдо Π² настоящий ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π² качСствС основы Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ сливы с интСрСсным Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ послСвкусиСм.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 1 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 250 Π³;
  • чСснок – 3-4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 50 Π³;
  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус – 100 ΠΌΠ»;
  • сахар – 300 Π³;
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π”ΠΈΠΊΡƒΡŽ сливу ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ 20 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ чСснок, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахар, соль, ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ массу Π΄ΠΎ густоты.
  3. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус уксус, Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

Боус ΠΈΠ· слив с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

соус ΠΈΠ· слив с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

НСобыкновСнный вкус, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ остроту ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сливовый соус Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ столовой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пасты, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π² соусС с Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ вкусу.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 1,5 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 0,5-1 ΡˆΡ‚.;
  • зСлСнь – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 100 Π³;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сахар – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 20 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом чСснок, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь.
  3. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соль, сахар, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ соус 10 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

сливовый соус с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сливовый соус со сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ острыС, пряныС, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свСТиС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС добавлСнная ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ свСТая мята, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 1,5 ΠΊΠ³;
  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 400 Π³;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 100 Π³;
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ соль – ΠΏΠΎ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅;
  • сахар – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ мята – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ мягкости Π² сотСйникС, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ вмСстС с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  3. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, сахар, всС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, варят ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ 30 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус, томят соус 5 ΠΌΠΈΠ½, Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Смкости.

Боус ΠΈΠ· слив ΠΈ яблок

соус ΠΈΠ· слив ΠΈ яблок

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ бархатистым Π½Π° вкус ΠΈ густым получаСтся яблочно-сливовый соус, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ острота ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° добавляСмы спСций ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ дополняСт ΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Ρ€Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ свСТий ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, чСснок.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 2 ΠΊΠ³;
  • яблоки – 800 Π³;
  • чСснок – 4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.;
  • яблочный уксус – 50 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ;
  • сахар – 500 Π³;
  • соль – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ яблоки Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² сотСйник, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ массу 30 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, сахар, всС пряности ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ чСснок ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  3. Варят соус 20-30 ΠΌΠΈΠ½., Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ уксус.
  4. Π Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ массу ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Боус ΠΈΠ· слив Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

соус ΠΈΠ· слив Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ОсобСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для употрСблСния являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сливовый соус Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свои Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты, Π° вкус ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ остаСтся свСТим ΠΈ насыщСнным. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ соус Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 1 ΠΊΠ³;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΠΊΠ³;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 5 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • яблочный уксус – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахар – 100 Π³;
  • соль – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливы Π±Π΅Π· косточСк, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сладкий, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубкС.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, соль, сахар, уксус, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ массу Π½Π° столС Π½Π° 1 Ρ‡., врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.
  3. Π Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сырой соус ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Боус ΠΈΠ· слив Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

соус ΠΈΠ· слив Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ пригодятся знания ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· слив с чСсноком, примСняя для этого свою ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ способа являСтся отсутствиС нСобходимости помСшивания Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ смСси Π² процСссС Π΅Π΅ томлСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ особСнно яркого насыщСнного вкуса Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 1,5 ΠΊΠ³;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – ΠΏΠΎ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ;
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахар – 4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • уксус 70% – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ мясорубки вмСстС с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ массу Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² соль, сахар, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.
  3. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 1 Ρ‡.
  4. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ сигнала Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус.
  5. Π Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ соус ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Β 

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы — ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹, это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сладости Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… дСлаСтся популярный, грузинский соус Β«Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈΒ», ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ.

БущСствуСт нСсколько сСкрСтов приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ – это ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ кислыС сливы, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈΒ», ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Но Ссли Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сорт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ кислый. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сСкрСт, это острыС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π² Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ острСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. К столу Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ домашний ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, с мясом, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. А Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

БСгодня Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусного соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

К соТалСнию, Ρƒ всСх Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои нСдостатки. Если Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Ρƒ Вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³.
  • ЧСснок – 200 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 2 – 3 стручка
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³Ρ€.
  • Боль – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Воматная паста – 2ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

1. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ сливы, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ косточку (Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² идСальном состоянии).

2. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ мясорубки). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

3. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ, добавляСм ΠΊ сливам.

4. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, избавляСмся ΠΎΡ‚ сСмСчСк, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСдниС кусочки ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ², добавляСм Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

5. И ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ наш соус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, сахар ΠΈ соль. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

6. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 40–60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания.

7. Π’ это врСмя стСрилизуСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… содой, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… 50 ΠΌΠ». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, выставляСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ 700-800 Π’Ρ‚. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° продолТаСтся ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ДостаСм остороТно Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° чистоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипятится.

8. Когда соус Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π», Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² мСсто хранСния. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Вкусный грузинский соус ΠΈΠ· сливы β€” ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ (кислыС) – 8 ΠΊΠ³.
  • ΠœΡΡ‚Π° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ «Омбало») – 2–3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ЧСснок – 6–7 (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²)
  • Кинза (свСТая) – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ) – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый красный – 0, 5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Боль – 3–3, 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сливы, пСрСсыпаСм ΠΈΡ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π·, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

2. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ДобиваСмся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ эффСкта, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»Π°, Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ стали мягкими.

3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ сливаСм. ΠœΠ°ΡΡΡƒ пропустим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½Π΅ΠΌ Π΅Π΅, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° для соуса Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.

4. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ставим Π½Π° нСбольшой огонь. НСобходимо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ сильно ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, пСриодичСски помСшиваСм.

5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ добавляСм 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ «Омбало» ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ добавляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

6. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, отдСляСм ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ соцвСтия ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ добавляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ соусом.

7. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ состояния ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ добавляСм Π² кипящиС Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

8 Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм соль ΠΈ красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 5.

9. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сливы ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Боус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сдив ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² – это вкусная ароматная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Π° – 1 ΠΊΠ³.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.
  • Кинза – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • ЧСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • Боль – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 120 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Омбало – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ – сунСли – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ – 50 Π³Ρ€.

Бпособ приготовлСния:

1.Β  ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ косточки, Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

2. ΠœΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² мясорубкС.

3. И отправляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ со сливами.

4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ставим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС содСрТимоС Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚.

5. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, удаляСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ сСмСна, ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 10 – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. Π’ это врСмя ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠΈ, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, сюда ΠΆΠ΅ добавляСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² мясорубкС ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, всС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, соль, сахар. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ.

7. ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, наш соус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сита ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ.

8. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ставим снова Π½Π° огонь ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΠ²ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ.

9. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ добавляСм всС спСции, отправляСм всю зСлСнь, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

10.Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… чистящим срСдством, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Если Смкости ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ставим Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Ссли всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ расставляСм ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сильно горячСй. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° 100 градусов ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 10, прибавляСм ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ 150 градусов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ставим Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ стСрилизуСм Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.

11.Боус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

12. Π–Π΄Π΅ΠΌ остывания ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сливы – 500 Π³Ρ€.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – 30 Π³Ρ€.
  • АдТика – 50 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 1 стручок
  • ЧСснок – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 500 ΠΌΠ».
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния:

1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ косточСк (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ).

2. ВысыпаСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 500 ΠΌΠ». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠΌ сСмСна ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ. ДобавляСм ΠΊ сливам.

4. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ устанавливаСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, зСлСнь ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ всС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.

6. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, сливаСм сливу Π² сито, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, добавляСм сюда чСснок ΠΈ зСлСнь.

7. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, устанавливаСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

8.Боус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² мСсто хранСния. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· сливы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ полСзная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Ароматная, сладко-пряная, с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

Π½Π΅ Π² сСти 24 часа

admin

0 ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 120ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 325РСгистрация: 04-09-2015

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *