Сколько нужно времени варить курицу: Сколько варить курицу. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Содержание

Сколько варить курицу. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Вареная курица – вкусный, полезный и сытный продукт, который легко готовить в домашних условиях. Ее употребляют как самостоятельное блюдо или дополняют гарнирами и соусами. Важно знать, сколько по времени варить курицу, чтобы она получилась мягкой и сочной.

Сколько варить курицу для супа

Чтобы приготовить курицу для супа, вам потребуется примерно 1 час. Заранее разрежьте ее на отдельные кусочки, чтобы ускорить процесс приготовления. Мелкие части: бедра, голени и крылья, варятся около 30 минут. Грудка или четвертинка проваривается 40-45 минут.

Поместите разделанное мясо в кастрюлю, залейте его холодной водой и поставьте на средний огонь. Спустя 15 минут после закипания воды добавьте морковь, картофель и другие ингредиенты согласно рецепту.

Если вы хотите сделать наваристый бульон, а птица была куплена достаточно давно, то на приготовление тушки целиком может потребоваться примерно 1-1,5 часа.

Сколько варится курица целиком и кусочками

Домашнюю курицу целиком следует варить не менее 2 часов до полной готовности. Покупного цыпленка-бройлера можно приготовить за 1 час после закипания воды при варке. Для приготовления понадобится 2 л воды.

Если вы хотите сварить куриное мясо не для супа, а под гарнир, то разделайте тушку на порционные части: бедра, крылья, грудку или филе. Тогда процесс варки займет 20-30 минут после начала кипения воды. Готовность курицы проверьте с помощью ножа или вилки. Если мясо легко отделяется от кости, то можно прекращать варку.

Сколько варить курицу в мультиварке и кастрюле

Значительно снизить время готовки курицы поможет мультиварка. Нарежьте тушку на куски и поместите в чашу. Далее залейте холодной водой, посолите, добавьте лавровый лист и специи на свой вкус. Разделанная курица в режиме «Тушение» будет готова через 30 минут. Для приготовления целой тушки потребуется 1 час.

Процесс варки курицы в кастрюле занимает больше времени, чем в мультиварке. Ножки, крылья, грудку отваривают 30-35 минут, целую курицу – 40-50 минут, суповую – 2 часа. Не имеет значения, какую часть курицы вы будете использовать, действуйте по следующей схеме:

Свежее или размороженное куриное мясо, промойте в холодной воде.
Поместите курицу в кастрюлю и залейте водой. Уровень воды должен быть на 2-3 см выше уровня мяса. Добавьте соль.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, снимите образовавшуюся на поверхности пену.
Добавьте в кастрюлю одну луковицу или пару зубчиков чеснока для придания блюду пикантного аромата. Убавьте огонь до среднего.
Варите не менее 30 минут. Чтобы мясо получилось более сочным, дайте ему настояться в бульоне 10-15 минут.

При соблюдении всех рекомендаций у вас получится мягкое и нежное мясо, легко отходящее от костей.

Сколько времени варить домашнюю курицу? Сколько варить молодую домашнюю курицу?

Варить молодую домашнюю курицу 50-60 минут

Варить старую домашнюю курицу 2-3 часа

Сколько времени варить домашнюю курицу?

Очень часто в рецептах блюд указано, что курицу домашнюю следует варить до готовности. Но когда именно продукт будет готов к употреблению? Сколько варить домашнюю курицу по времени? Все зависит от того, какого она размера, возраста и, конечно же, жилистости тушки. Важно учесть, что если вам необходимо приготовить старую курицу, то мясо её не будет сочным и нежным.

Курица домашняя: полезный и низкокалорийный продукт

Курица домашняя является полезным диетическим продуктом, содержащим значительное количество белка (до 22%) и богатым питательными веществами. При этом жира в таком мясо совсем немного – до 10%. Для того чтобы максимально сохранить ценность данного продукта, его рекомендуется варить.

Усвоение отварной домашней курицы проходит быстро и легко. При этом человек, включая такую пищу в рацион, получает множество полезных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов. Особенно полезно употреблять отварную курицу спортсменам.

В 100 граммах отварной домашней курицы содержится 135 калорий, что способствует включению данного продукта в диетические программы, которые разрабатываются для борьбы с лишним весом.

Как правильно варить домашнюю курицу?

Изначально следует подготовить тушку к приготовлению. Курицу необходимо хорошо промыть, убрать из неё перышки (если такие остались). После нужно поместить тушку в кастрюлю и наполнить емкость холодной водой. Жидкость должна покрывать курицу на 3-5 см. Варить следует на небольшом огне. Для придания мясу особого вкуса, к нему можно добавить небольшую целую луковицу. После закипания, следует периодически убирать образовавшуюся пленку с помощью шумовки. Также необходимо посолить воду и добавить в неё любимые специи и лавровый лист. По желанию, можно добавить морковь, нарезанную кружочками. Варить курицу домашнюю следует на медленном огне. Лучше всего, если мясо будет томиться, а ни кипеть, так удастся придать ему нежности и сочности.

Готовность домашней курицы проверяется с помощью вилки или ножа. Если при прокалывании мяса оно будет розовым, то следует варить ещё. Равномерный белый цвет говорит о готовности курицы. После выключения огня, стоит оставить мясо ненадолго. За это время оно «дойдет» и станет более вкусным.

Сколько варить целую курицу после закипания?

Если провести опрос среди отечественных хозяек, то большинство из них скажут, что для многих блюд выбирают именно мясо курочки. Сколько варить целую курицу, зависит от того, какую именно птицу вы используете – домашнюю либо покупную, цели приготовления и еще ряда аспектов. Все это будем обсуждать в сегодняшней статье.

Сколько по времени варить целую курицу?

Как уже было сказано, продолжительность варки курочки зависит от ряда моментов. Но все же обобщенно можно ответить на вопрос, сколько варить целую курицу до готовности. Длительность ее тепловой обработки будет варьироваться от одного до 2,5 часов. Это если речь идет о целой птице.

На заметку! Если вам нужно ускорить процесс варки курицы, разделайте ее на отдельные куски. Например, голяшки, бедренная часть, филе и крылышки будут готовы к употреблению по истечении 30-40 минут.

Многие знают, что магазинный продукт – бройлеры — готовятся гораздо быстрее. Сколько варить целую замороженную курицу? Если вам нужно приготовить просто отварное мясо, то его отваривание отнимет около одного часа.

Готовность курицы проверить легко – проткните тушку в самом толстом месте кончиком ножа. Из отверстия должен выделяться прозрачный сок. Если сок имеет красный оттенок, значит, мясо еще сыровато и время тепловой обработки необходимо увеличивать.

А вот домашняя птица готовится дольше. Чтобы мясо не только приготовилось, но и осталось мягким, нежным и сочным, домашнюю курочку варите не менее двух часов.

Кстати, дольше рекомендуется готовить и бульон. Тогда он получится наваристым и жирным.

Совет! Намного наваристее получаются бульоны, приготовленные из мяса на кости. Необязательно использовать куриную тушку целиком, вполне достаточно супового набора.

Сколько варить целую курицу после закипания? Запомним эту комбинацию цифр – от 1 до 2,5 часов. Чуть дольше томят курочку для приготовления холодца. Вы можете варить птицу даже три часа. Бульон получится жирнее и наверняка застынет, как того требует студень.

На заметку! В мультиварке курочка, разделанная на части, приготовится буквально за 30-35 минут в программном режиме «Тушение».

Перед приготовлением тушку размораживают исключительно путем естественного оттаивания. Вы можете оставить курочку при температуре комнатной отметки. Еще лучше — переместить ее из морозилки в основной отдел холодильной камеры.

Затем нужно осмотреть тушку на наличие перьев и удалить их. При необходимости курицу потрошат, тщательно промывают. В дальнейшем вы можете подавать к столу отварное куриное мясо в качестве самостоятельного блюда либо использовать его для приготовления закусок, вторых блюд, выпечки и прочих угощений. Бульон понадобится для варки супчика, щей, борща или холодца.

Особенный вкус отварной курочке придают приправы. В бульон после закипания добавьте соль, душистый перчик горошком и несколько листиков лавра. В конце приготовления лавровый лист удаляют, иначе он будет придавать бульону излишнюю горечь.

Также некоторые кулинары добавляют целиком очищенную морковь и луковицу. После приготовления бульона овощи можно утилизировать, они не понадобятся.

Совет! Если вы не планируете сразу использовать отварную курицу для приготовления другого блюда, не торопитесь извлекать ее из бульона. Птица быстро обветрится, утратит свою сочность, от этого пострадают вкусовые качества мяса.

Когда же нужно добавлять соль? Вы можете сделать это в момент закипания жидкости или за 10-15 минут до окончания варки курицы. Некоторые кулинары убеждены, что такая приправа вытягивает сок из мяса. Но, как показывает практика, это не так. Общепринято на 1 л бульона добавлять одну чайную ложечку соли без горки.

И еще один момент. Независимо от цели использования отварной курицы, с бульона нужно снимать пену. Больше всего пены выделяется в момент закипания жидкости. Для удобства воспользуйтесь шумовкой.

Если вы любите паштет…

Отличной альтернативой колбасным изделиям станет паштет, приготовленный из отварной курочки в домашних условиях. Сложного в этом ничего нет. Вы можете использовать абсолютно любые части куриной тушки, но лучше всего отдать предпочтение окорокам, голяшкам или бедрам, грудинке.

Совет! Любители пикантных угощений могут добавить немного острого перчика или чеснока.

Ингредиенты:

грудинка куриная свежемороженая – одна штука;
бедро курицы – два штуки;
яйцо куриное отборное – три штуки;
морковь – два корнеплода;
молотый душистый перчик – 1 чайн. ложка;
желатин пищевой – 50 г;
вода фильтрованная – один стакан;
бульон куриный – 1 ½-2 стакана;
соль;
молотый мускат – одна чайн. ложка.

Приготовление:

Охлажденное бедро курицы и грудинку промываем. Отвариваем в подсоленной водичке в течение одного часа.
Отварную курочку остужаем.
В отдельную пиалу насыпаем пищевой желатин.
Добавляем один стакан охлажденного куриного бульона и тщательно размешиваем. Оставляем желатиновую массу для набухания.
Остуженное куриное мясо отделяем от кости и перекладываем в контейнер блендера либо кухонного комбайна.
Морковные корнеплоды отвариваем до готовности. Можно овощ подвергнуть паровой обработке.
Очищаем от кожуры и добавляем морковку в контейнер блендера.
Сюда же добавим сваренные вкрутую куриные яйца.
Вливаем примерно ½ стакана теплого куриного бульона. Взбиваем все ингредиенты, чтобы масса по консистенции напоминала пюре.
Вернемся к желатиновой массе. Прогреем ее до полного растворения на паровой бане или в микроволновой печи.
Добавим к куриной массе молотый мускат и душистый перчик.
Теперь вливаем желатиновую массу.
Еще раз все компоненты активно взбиваем.
Перекладываем паштет в форму или контейнер для пищевых продуктов.
Ставим в холодильную камеру на несколько часов для сгущения.
Паштет, сделанный из отварной курочки, получается невероятно вкусным. Нежный вкус такому угощению придаст топленое сливочное масло. Можно добавить примерно 50 г.

Читайте также:

Отварная курица – питательный, полезный, нежный и вкусный продукт. К тому же курочку относят к числу диетических угощений. Теперь вы знаете, сколько времени понадобится для ее отваривания. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Сколько варить домашнюю курицу (для бульона, кусочками)?

Куриное мясо пользуется большим спросом, ведь в нем содержится примерно пятая часть протеина от общей массы. В результате приготовления угощение радует своим потрясающим и нежным вкусом. Различным видам тепловой обработки подвергают домашнюю птицу, но зачастую ее именно отваривают. В связи с этим сегодня мы поговорим, сколько варить домашнюю курицу.

Сколько времени варить домашнюю курицу?

Длительность приготовления магазинного бройлера и домашней тушки отличается. Существуют определенные особенности и хитрости, которые непременно следует знать, чтобы курочка получилась нежной, вкусной и сочной. В среднем процесс ее приготовления будет варьироваться от получаса до трех часов. Теперь давайте разбираться, от чего это зависит.

Домашняя курочка всегда будет полезнее магазинной продукции. Такое высказывание можно назвать мифическим. И в домашних условиях птицу могут пичкать различными ускорителями роста, фосфатами и т. п. Поэтому особое внимание нужно уделять выбору курицы. Желательно использовать мясо молодой птицы, оно и приготовится быстрее, и получится гораздо мягче и нежнее.

Хозяйки и профессиональные кулинары, как правило, обращают внимание на три параметра – цвет кожицы, консистенция мяса и запах. Также можно обратить внимание и на вес птицы. Среднестатистическая курочка, которая питалась исключительно натуральными компонентами, будет весить около полутора килограммов.

Кожица должна иметь желтоватый оттенок, запах нейтральный, мясной. При надавливании мясо быстро восстанавливается.

На заметку! Сложно определить свежесть куриного мяса на глаз. Вы можете для этого использовать отрезок лакмуса, который продается в аптеке. Если цвет изменится на зеленый, значит, курочку кормили всякими химикатами. И от приобретения такого мяса лучше воздержаться.

Итак, продолжительность тепловой обработки напрямую зависит от возраста птицы. Если курочка молодая, то вы приготовите мясо за 40-60 минут. А вот куры преклонного возраста содержат больше прожилок, мышечные волокна у них более упругие. Соответственно, для варки потребуется гораздо больше времени. Тепловая обработка будет длиться не менее двух часов, но и не более трех.

Также, сколько вы будете варить куриное мясо, зависит еще и от размера кусочков. Так, целая тушка однозначно будет томиться дольше, нежели мясо, нарезанное порционными кусками. Сколько варить домашнюю курицу кусочками? Не менее 40-60 минут.

В любом случае нужно учитывать не только время варки, но и определять готовность мяса вилкой. В первую очередь вилка либо нож должны легко входить в мясной кусок. Если курочка абсолютно готова к употреблению, то мясо станет светлым, а выделяющийся сок — прозрачным.

На заметку! Если мясо имеет розоватый оттенок или при прокалывании вы заметили, что выделяется сок красного оттенка, увеличьте еще немного время тепловой обработки.

Из домашней птицы получаются невероятно вкусные первые блюда. Сколько варить домашнюю курицу для бульона? Если ваша цель – наваристый, жирный и ароматный бульон, томите куриное мясо не менее полутора часа.

Но не всем нравится чересчур наваристый бульон. Вы можете в этом случае приготовить супчик на втором бульоне. Сколько варить домашнюю курицу для супа? Однозначно не менее 40 минут, но есть одна хитрость. И чтобы ее понять, давайте рассмотрим процесс варки более детально.

После подготовки и разделывания курочку выкладывают в кастрюлю и заливают охлажденной водой. Но если вы не будете бульон использовать в дальнейшем, то куриное мясо рекомендуется погружать в хорошо кипящую воду.

Далее после закипания жидкости курицу проваривают около 30-40 минут. Этот бульон сливается, а мясо заливают фильтрованной охлажденной водичкой. И снова после закипания засекают еще не менее получаса. Но стоит отметить, что вместе с первым бульоном вы удаляете и максимум полезных свойств куриного мяса.

Готовят еще курочку и в мультиварке. Лучше всего выбирать программный режим тушения и таймер устанавливать не менее чем на 90 минут.

На заметку! Отварное куриное мясо получится вкуснее и ароматнее, если вы будете добавлять овощи, коренья, пряности в процессе варки. Солить лучше ближе к концу приготовления, чтобы эта приправа не вытягивала сок из курицы.

Итальянская паста на русский лад

Из домашнего куриного мяса можно приготовить уйму вкуснейших блюд. Супчики, различные салатики, закусочные угощения, полноценные вторые блюда. И даже в пироги добавляют мясо курицы. Предлагаем вам рецепт пасты, которую готовить совершенно несложно.

Спагетти и филейная часть домашней тушки сочетаются с грибочками и нежнейшим сливочным соусом. Стоит только попробовать, и гастрономическое удовольствие вам обеспечено.

Ингредиенты:

филейная часть куриной тушки – 700 г;
соль, молотый душистый перчик;
свежие шампиньоны – 400 г;
чеснок – три зубчика;
рафинированное масло плодов оливы – две стол. ложки;
сыр российский – 200-250 г;
луковица – одна головка;
молотый мускат – одна щепотка;
спагетти – 0,5 кг;
сливки – 500 мл.

Приготовление:

Чтобы приготовить вкусное и универсальное блюдо, вам понадобится немного продуктов и полчаса свободного времени.
Подойдет как домашняя птица, так и магазинный продукт. Важно сначала отделить мясо от кости и снять кожицу, если речь идет о домашней курочке. Затем тщательно промываем все проточной водой и обсушиваем салфетками.
Сливки для приготовления этого кушанья подойдут с концентрацией жира в 10%.
Луковицу нарезаем небольшими кубиками и пассеруем в рафинированном масле плодов оливы до размягчения.
Затем измельченное мясо кур добавляем в сковороду, перемешиваем с луком и обжариваем, чтобы оно стало мягким. Доводим курочку практически до готовности. Можно предварительно домашнюю птицу отварить.
Промываем и просушиваем шампиньоны. Нарезаем грибочки кубиками или пластинами. Отправляем в сковороду.
Перемешиваем, солим, добавляем молотый мускат и душистый перчик.
Продолжаем готовить до тех пор, пока не испарится вся лишняя влага, а ее будет много.
Добавим также измельченный под прессом чеснок и зальем все сливками комнатной температуры.
Через пару минут добавим натертый на меленькой терке российский сыр.
Хорошенечко перемешаем и продолжим томить на минимальном огне, чтобы сыр расплавился.
Проверяем готовность куриного мяса и отставляем сковороду с плиты.
Привычным способом отвариваем спагетти в подсоленной воде. А чтобы макаронные изделия не слиплись, добавим в воду немного рафинированного масла плодов оливы.
Макароны мы немного не довариваем.
Осталось только подать блюдо к столу, соединив спагетти с куриным мясом. Украсить это кушанье можно базиликом или другой зеленью.

Читайте также:

По популярности среди других мясных угощений куриное мясо явно бьет все рекорды. Теперь вы знаете, как правильно отваривать домашнюю курочку. Вы сразу убиваете двух зайцев – получаете вкуснейшее мясо и наваристый бульон. Приятного аппетита!

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Как и сколько варить цыплёнка бройлера?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

На прилавках большинства современных продуктовых магазинов и супермаркетов в мясном отделе в основном можно встретить цыпленка бройлера (целиком или разделанного на части), домашние курицы встречаются все реже, поэтому в данной статье подробнее рассмотрим, как и сколько варить цыпленка бройлера в кастрюле, чтобы мясо хорошо проварилось, было вкусным и сочным.

Сколько варить цыпленка бройлера до готовности?

Время варки цыпленка зависит от того, как его варить (целиком или порезанным на небольшие части), а также от вида курицы (бройлер, домашняя). Рассмотрим подробнее, какое время варки цыпленка в кастрюле:

Сколько варить цыпленка бройлера? Цыпленка бройлера целиком в среднем варят 1 час после закипания воды в кастрюле, а если его порезать на небольшие части, то время варки уменьшится до 30 минут после закипания воды в кастрюле.
Сколько варить цыпленка корнишона? Цыпленка корнишона в кастрюле можно сварить за 30-35 минут до полной готовности.
Сколько по времени варить домашнего цыпленка? Целого домашнего цыпленка нужно варить не менее 1,5 часа, а порезанного на части в среднем 40-45 минут после закипания воды в кастрюле.
Сколько варить филе цыпленка? Филе цыпленка бройлера в среднем нужно варить 20-25 минут после закипания воды в кастрюле, но если его нарезать небольшими кусочками, то время варки будет составлять 15 минут.
Сколько варить грудку цыпленка бройлера? Целую грудку цыпленка бройлера (с кожей и костями) в среднем варят 30 минут до готовности, а отдельно филе из грудки цыпленка можно сварить за 20-25 минут после закипания воды в кастрюле.

Узнав, сколько времени варить цыпленка бройлера, рассмотрим далее простой пошаговый рецепт, как его можно сварить в кастрюле, чтобы мясо проварилось и получилось сочным и вкусным.

Как сварить цыпленка бройлера в кастрюле?

Ингредиенты: цыпленок бройлер, вода, соль, лавровый лист, черный перец горошком, лук, морковь.
Общее время приготовления: 1 час, время варки: 1 час.
Калорийность: 219 калорий (на 100 грамм продукта).
Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

Цыпленка бройлера можно сварить в кастрюле, как целиком, так и порезав на части (отделив грудку, ножки, бедра, крылья и т.д.), при этом его легче и быстрее готовить, чем обычную домашнюю курицу. Рассмотрим пошагово, как сварить целиком цыпленка бройлера в домашних условиях:

Тщательно осматриваем цыпленка и удаляем остатки перьев, если таковые имеются и промываем его в холодной воде.
Выбираем кастрюлю подходящего размера и кладем в неё цыпленка, после чего заливаем водой (вода должна полностью покрывать тушку) и на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
После закипания воды в кастрюле, убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть), снимаем пенку на поверхности воды, добавляем в воду соль, лавровый лист, черный перец горошком, целую почищенную луковицу и половину почищенной моркови, чтобы бульон был вкуснее.
Варим цыпленка бройлера в среднем 60 минут до полной готовности, при этом кастрюлю нужно прикрыть крышкой.
В конце варки, отставляем кастрюлю с огня и даем мясу настоятся в бульоне 15-20 минут, чтобы оно было более сочным и вкусным.

Вас также может заинтересовать статьи: сколько времени варить курицу и как сварить вкусный куриный бульон.

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько времени и как правильно варить цыпленка бройлера в кастрюле, Вы сможете быстро и вкусно его приготовить под любой гарнир или отварить для последующего приготовления других блюд. Свои отзывы и полезные советы, как сварить цыпленка до готовности, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Как и сколько варить куриное филе правильно на Webspoon.ru

Сколько времени варить куриное филе до готовности

Куриное филе — составляющая часть многих блюд. Многие не любят куриное филе из-за того, что оно получается сухим. Но тут виновато не филе, а тот, кто его готовит.

Филе содержит в себе очень мало соединительной ткани. Поэтому филе варится довольно быстро. Другой нюанс — филе содержит в себе очень мало жира и длительная варка приведёт к тому, что филе станет жёстким. Часто в рецепте указано, что сначала филе нужно отварить до готовности.

Для того, чтобы филе получилось сочным, необходимо учесть при его варке некоторые советы:

— Для того, чтобы филе получилось сочным, опускайте его только в горячую воду.

— Если филе варится для супа и важен бульон, то филе выкладывают в холодную воду.

— Не переварите филе. От длительной варки филе становится жестким.

— Варите филе на минимальном огне или после закипания сразу снимите и укутайте кастрюлю толстым махровым полотенцем. Через 20 минут филе будет готово.

— Варите филе в небольшом количестве воды.

— Проверяйте готовность филе с помощью ножа. Проткните мясо ножом. Если филе легко протыкается, то оно готово.

Рецепты с ингредиентом куриное филе

Нам понадобятся:

Как варить куриное филе пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится куриное филе (200 грамм), вода, смесь перцев горошком, соль, чеснок.

Шаг 2Ссылка

В кастрюле довести 2 литра воды до 70°С.

Шаг 3Ссылка

Филе промыть и выложить в горячую воду. На большом огне довести до кипения.

Шаг 4Ссылка

После закипания огонь уменьшить до самого минимального. Добавить соль (1 ч. л.), смесь перцев (1 горсточку), 1-2 зубка чеснока, другие пряности по вкусу и желанию. Готовить под крышкой на протяжении 20 минут не допуская кипения. При другом варианте филе можно после закипания сразу снять, укутать в толстое махровое полотенце и выдержать в таком состоянии 20 минут.

Сколько варить курицу домашнюю для супа

Фото: UGC

Чтобы сварить вкусный и наваристый куриный суп из домашней курицы, необходимо знать, как правильно с ней обращаться. Мы расскажем, сколько варить курицу домашнюю для супа, чтобы она получилась нежной.

Сколько варить курицу домашнюю и как

Что приготовить из курицы? Конечно, суп. Классический куриный суп готовится из домашней курицы. Такую птицу готовить нужно гораздо дольше обычной, покупной, а бульон получается вкуснее и полезнее.

Возникает вопрос: «Сколько варится курица домашняя?» Чтобы определить, сколько варить курицу, нужно знать ее возраст, оценить размеры и жилистость. В среднем домашняя курица варится от одного до трех часов.

Итак, чтобы приготовить курицу домашнюю, выполните такие инструкции и рекомендации:

Сколько варить курицу в мультиварке

Курица домашняя варится в мультиварке в среднем 90 минут.

Чтобы приготовить курицу в мультиварке, выполните такие действия:

Источник фото: ferma-kornevo.ru

Удалите остатки перьев, хорошо промойте.
Разрежьте птицу на небольшие порционные куски. Отделите жир и потроха (сердце, печень, желчный пузырь).
Кладите куски курицы в чашу мультиварки и заливайте холодной водой. Воды понадобится примерно 2 литра.
Верните чашу мультиварки на место, накройте крышкой. Поставьте режим «Тушение» на 1,5 часа.
Через полчаса откройте крышку, посолите, поперчите бульон.
Когда прозвучит сигнал и бульон будет готов, оставьте его еще на 10–15 минут.

Как долго готовить куриную грудку в духовке | Кулинарная школа

Лия Брикли для Food Network Kitchen

Откусить кусок сухой куриной грудки (или, что еще хуже, сырой) — неинтересно, поэтому важно знать, когда куриная грудка готова к приготовлению в духовке. Ниже мы изложили некоторые правила приготовления различных видов куриных грудок, а также несколько простых, но не скучных рецептов куриных грудок, которые вдохновят вас.

В чем разница между куриными грудками без костей и кожи и куриными грудками без костей и кожи?

Не все куриные грудки одинаковы. Как долго вы будете готовить куриную грудку в духовке, во многом зависит от ее веса, а также от того, без костей ли она, без кожи или с костью или с кожей. Хотя два типа куриных грудок являются соседями в случае с мясом, они не могут быть более далекими друг от друга по вкусу и внешнему виду.Приготовление на костях и на коже может показаться более пугающим, но жир, выделенный из кожи и неповрежденных костей, обычно делает запеченную куриную грудку сочнее и вкуснее. Читайте, как долго нужно запекать каждый сорт, чтобы добиться наилучшего результата.

Какая температура в духовке лучше всего подходит для приготовления курицы?

Во многих рецептах запеченной куриной грудки Food Network Kitchen требуется духовка с температурой 375 градусов по Фаренгейту, и это потому, что куриная грудка при этой температуре готовится равномерно и быстро, что дает нежные и сочные результаты.

Как долго нужно запекать куриную грудку?

Если вы следуете определенному рецепту, не отклоняйтесь! Но вот общая формула…

От 20 до 30 минут для больших куриных грудок без костей и кожи, приготовленных в печи при 375 ° F
От 35 до 40 минут для больших куриных грудок без костей и кожи, приготовленных в печи при 375 ° F

Как узнать, когда куриная грудка готова?

Было бы упущением не упомянуть термометры мгновенного считывания, вероятно, ваш лучший инструмент, чтобы определить, готово ли ваше куриное мясо.Вставьте термометр мгновенного считывания в самую толстую часть грудки — вам нужна конечная температура 165 F. Если у вас нет термометра мгновенного считывания, вы также можете разрезать самую толстую часть курицы с помощью куска нож, чтобы убедиться, что розового мяса не видно.

Нужно ли отдыхать запеченной куриной грудке?

После того, как куриные грудки будут готовы до готовности, дайте им отдохнуть не менее 10 минут, прежде чем нарезать их ломтиками, чтобы сохранить сок и аромат.

Как лучше всего хранить запеченную куриную грудку?

После того, как курица будет готова, полностью охладите ее и храните в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней. Или перенесите его в закрывающийся пластиковый пакет, удалите из него весь воздух и заморозьте на срок до четырех месяцев.

Рецепты запеченной куриной грудки

Теперь, когда вы знаете, как долго готовить куриную грудку и как узнать, когда это будет готово, давайте перемешаем все, чтобы вы не готовили обычную куриную грудку.Вот несколько рецептов, с которых можно начать.

Жареная куриная грудка с полентой и помидорами черри

Смесь трав или специй, посыпанная и втертая в куриную грудку, добавит яркости: эти куриные грудки покрыты итальянской приправой и пармезаном и запекаются вместе с полентой и помидорами.

МАТТОВЫЙ ШАР WWW.MATTBALLCAMERA.COM

Хассельбек Куриный Кордон Блю

Обработайте куриные грудки «хассельбэком»: Ри делает надрезы в куриных грудках, покрытых панировочными сухарями, и нарезает кусочки канадского бекона и швейцарского сыра.

Запеченный цыпленок с абрикосом и розмарином

Быстрая глазурь может скрасить запеченные куриные грудки: Триша угощает куриные грудки абрикосовым джемом, горчицей и маринадом из розмарина, который красиво подрумянивается во время запекания.

Листовая сковорода с курицей Капрезе

Иногда можно украсить куриные грудки после того, как они будут запекаться: свежий базилик и бальзамический крем — последние штрихи к этой запеченной курице капрезе.

Цыпленок с помидорами без пика

Запекать куриные грудки на простой подстилке из свежих трав и кусочков цитрусовых и посыпать любимой смесью специй или трав может быть достаточно.Или попробуйте эту курицу в помидорах, где куриные грудки очень полезны — в нижней части — из риса и помидоров.

Наши лучшие рецепты запеченной курицы

10 соусов для украшения куриных грудок

Рецепты куриной грудки, чтобы приготовить на ужин сегодня

Как долго выпекать куриную грудку без костей при 400? — Кухня

Сколько времени нужно, чтобы испечь тонкую куриную грудку при температуре 400?

При 400F тонко нарезанные куриные грудки без костей должны занимать не более 15-20 минут.

Как запечь куриную грудку, не высушивая ее?

Как запечь курицу, не просушив ее? Натирание курицы небольшим количеством оливкового масла перед запеканием помогает увлажнить курицу, а также способствует прилипанию приправ к груди. Я использую очень простую приправу из соли и перца, чесночного порошка, лукового порошка и порошка чили или перца.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриную грудку без костей при 425?

Вы хотите готовить куриные грудки 18 минут при 425 градусах.Приготовление куриных грудок на сильном огне в течение более короткого времени поможет сохранить их сочными и вкусными.

Как долго готовить куриные грудки без костей при температуре 375?

Есть несколько различных температур в духовке, при которых можно запекать курицу. Хорошее эмпирическое правило — 375 градусов. Не все куриные грудки одинаковы — одни больше и толще других. Но куриная грудка на 8 унций должна быть приготовлена при 375 градусах примерно 30 минут.

Сколько времени нужно для приготовления куриной грудки при 400 градусах?

Разогрейте духовку до 400 градусов.Перемешайте куриные грудки с оливковым маслом, зеленью и специями (рецепт ниже). Слегка смажьте форму для запекания или сковороду, чтобы куриные грудки не прилипали. Запекайте куриные грудки 22-26 минут или пока они не нагреются до 165 ° F.

Сколько нужно запекать курицу при 425?

При 425 F (220 C) куриные грудки запекаются примерно за 20-25 минут. Конечно, это зависит от толщины вашей груди, поэтому более толстая грудь займет немного больше времени, а более тонкая — немного меньше времени.Вот почему лучший способ определить, когда курица готова, — это использовать термометр для мяса.

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриную грудку без костей при температуре 350?

куриной грудки при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25–30 минут. С помощью термометра для мяса проверьте, что внутренняя температура составляет 165˚F (74˚C).

Как сохранить влажность куриной грудки при выпечке?

Для начала рассолите курицу в смеси из воды и нескольких столовых ложек соли примерно 20-30 минут. Это повысит естественный вкус и влажность куриных грудок и оставит у вас очень нежный кусок мяса.

Стоит ли при запекании накрывать курицу фольгой?

Отрубы куриной грудки без костей и кожи имеют тенденцию высыхать при запекании. Чтобы куриная грудка получилась нежной, накройте сырое мясо тентом из фольги или пергамента, прежде чем ставить его в духовку.

Сколько варить курицу на 450?

В зависимости от толщины куриных грудок, для запекания курицы при температуре 450 ° F потребуется около 15-18 минут (в зависимости от толщины / размера куриных грудок).Это быстро и просто.

Сколько времени нужно, чтобы испечь куриную грудку при 375?

Направления Разогрейте духовку до 375 градусов. Поместите куриные грудки в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Обильно приправить обе стороны солью и перцем. Выпекайте, пока термометр для мяса не покажет 160 градусов в самой толстой части грудки, примерно 20 минут. Снимите курицу со сковороды; дайте отдохнуть 10 минут перед тем, как нарезать ломтиками.

Как долго вы даете курице отдыхать?

3 совета по приготовлению курицы для отдыха Чем больше кусок мяса, тем больше времени ему требуется.Куриным грудкам нужно всего около 5-10 минут, в то время как целая курица должна отдыхать не менее 15-20 минут. Оставьте курицу открытой или накрытой алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло.

Как я узнаю, что курица готова?

Ткните мясо, чтобы увидеть, не станет ли сок красным или прозрачным. Если курица правильно приготовлена, если вы разрежете ее, и сок станет прозрачным, значит, курица полностью приготовлена. Если соки красные или розоватые, возможно, курицу придется готовить немного дольше.

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриную грудку на 325?

Выпекайте при температуре 325F без крышки около 60 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165F. Чтобы куриные голени хорошо подрумянились и не высыхали, намажьте куриные грудки соком за 30-40 минут до начала запекания. Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут и подавайте идеально испеченную куриную грудку.

Сколько варить замороженную куриную грудку при 375?

НАПРАВЛЕНИЯ Разогрейте духовку до 375.Сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем. Выложите замороженную куриную грудку в блюдо. Сверху полейте соусом. Выпекать 45 минут. Варианты: добавьте овощи в одно блюдо. Если вы используете сыр, положите его на последние 2 минуты приготовления. Это даст ему время растаять и подрумяниться, если вам так нравится.

Сколько времени запекать курицу {вкл. Температура и время}

Узнайте, как долго запекать курицу, чтобы она всегда была идеально нежной и сочной! Мы рассказываем о температуре запекания куриных грудок и о том, как проверить степень готовности, а также советы, как легко запечь курицу любого вида.

Запеченная курица не только восхитительна, но и полезнее, чем жарка во фритюре или жарение с перемешиванием. Однако, если вы переварите его, вы получите жевательное сухое мясо. С другой стороны, недоваривание чревато бактериальным заражением.

Так что читайте дальше, чтобы узнать, как добиться наилучших результатов каждый раз!

Как долго запекать курицу

Время и температура приготовления зависят от нарезки, веса и рецепта. Безопасная внутренняя температура для птицы составляет 165 ° F (74 ° C), и вы всегда должны проверять ее с помощью термометра с мгновенным считыванием.Кроме того, после запекания курицу нужно дать отдыху, чтобы соки перераспределились по мясу и оставались влажными.

При какой температуре запекать курицу?

Есть два варианта запекания курицы:

Выпечка при 350 ° F: Это традиционный метод, при котором куриная грудка без кожи и костей объемом 4 унции обжаривается при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20–30 минут, согласно USDA.
Выпечка при 400 ° F: Выпечка за меньшее время при более высокой температуре — отличный способ получить более сочную курицу! Попробуйте запекать куриные грудки при температуре 400 ° F в течение 22-25 минут.

Как долго запекать куриные грудки

Время выпекания зависит в основном от размера куриных грудок и температуры духовки. В качестве общего руководства следуйте этой временной диаграмме для куриных грудок объемом 6 унций:

Температура в духовке	Время запекания куриной грудки без костей и кожи
350 ° F (177 ° C)	25-30 минут
375 ° F (191 ° C)	23-30 минут
400 ° F (204 ° C)	22-25 минут
425 ° F (218 ° C)	18-22 минуты
232 ° C (450 ° F)	15-18 минут

Включение конвекционной / принудительной подачи воздуха в духовку обычно сокращает время выпечки на 5-10 минут.Вместо того, чтобы полагаться только на время приготовления, всегда проверяйте степень готовности с помощью мгновенного термометра.

Куриные грудки с костями: Просто добавьте 8–10 минут ко времени выпекания, указанному выше.

Как долго запекать куриные бедра

Куриные бедра с косточкой: Выпекайте при 400 ° F в течение 25–30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160–165 ° F. Точно так же куриные окорочка требуют аналогичного времени для выпечки.

Выпекать куриные бедра без костей таким же образом, но на 10 минут меньше или примерно на 15-20 минут.

Сколько времени нужно запечь целую курицу

Без фарша: Целая курица весом 4 фунта займет около 80-90 минут при температуре 350 ° F, в то время как большая курица весом 7 фунтов может занять до 2 часов 20 минут. В общем, добавляйте 20 минут на каждый дополнительный фунт.

Фаршированная курица: Следуйте инструкциям выше, добавив в общей сложности 15–30 минут на выпечку.

Как запечь курицу

Хотя время и температура запекания имеют важное значение, есть еще несколько советов по приготовлению сочной запеченной курицы:

Рассол (необязательно): Если курица не была предварительно рассолена, вы можете растворить ¼ стакана соли в 1 литре (4 стаканах) воды в большой кастрюле. Затем добавить мясо, полностью погрузить его и поставить в холодильник на 1-4 часа.
Натрите маслом или сливочным маслом : Натрите курицу маслом или сливочным маслом перед запеканием.Это поможет сохранить его влажным и прилипнет к мясу.
Выпекать : Следуйте инструкциям выше, пока ваша курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F.
Отдых : Вместо того, чтобы нарезать мясо прямо из духовки, дайте ему постоять, накрыв фольгой, в течение 5-10 минут, чтобы соки могли перераспределиться по мясу. Этот простой шаг позволяет получить гораздо более сочную курицу.

Когда это будет сделано?

Хотя безопасная температура для курицы составляет 165 ° F согласно USDA, вы можете вынуть курицу из духовки при 160 ° F, и во время отдыха температура повысится еще на 5 ° F.

Если у вас нет термометра, внимательно посмотрите на сок, который выходит из курицы. Когда мясо будет приготовлено, они станут совершенно прозрачными. Любые оттенки красного или розового указывают на то, что мясу нужно больше времени.

Другие способы запеченной курицы:

Посмотреть все рецепты с курицей

Как долго запекать курицу (+ видео)

Куриные грудки, запеченные на противне с картофелем и стручковой фасолью с итальянскими приправами, для легкого обеда на одной сковороде.

▢ 3-4 куриные грудки, без костей, без кожи
▢ 1 фунт молодого красного картофеля, разрезанного пополам
▢ 12 помидоров черри или виноградных помидоров
▢ 1 лимон, нарезанный кольцами
▢ 4 ч.л. измельченного чеснока
▢ 1 чайная ложка орегано
▢ 1 чайная ложка тимьяна
▢ 4 столовые ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу
▢ 1 столовая ложка сливочного масла
▢ 3 веточки свежего розмарина, по желанию
▢ 3/4 фунта зеленого фасоль, обрезанная
▢ свежая петрушка, для сервировки

Разогрейте духовку до 400 ° F и установите решетку духовки на верхнюю половину.Отставьте большой противень.
Разложите по противню картофель и помидоры. Добавьте куриные грудки посередине на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Натрите куриные грудки 1 столовой ложкой масла.
Посыпьте сковороду измельченным чесноком, орегано и тимьяном. Добавьте соль и перец по вкусу.
Равномерно полейте оставшееся оливковое масло. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Выложите несколько ломтиков лимона поверх курицы.
Намажьте маслом кусок пергаментной бумаги и накройте курицу и овощи пергаментной бумагой с маслом (сливной стороной вниз).
Выпекайте в течение 22–25 минут, добавляя зеленую фасоль в течение последних 10 минут.Если курица выглядит бледной, вы всегда можете положить ее под жаровню на последние 3 минуты.
Проверьте степень готовности, вставив мгновенный термометр в середину куриной грудки. Выньте из духовки, как только она достигнет 160 ° F (71 ° C). Кроме того, как только из куриных грудок начинает вытекать прозрачный сок, это означает, что они прожарились.
Выложите курицу на сервировочную тарелку или разделочную доску. Накройте фольгой и дайте ей постоять 5-10 минут, чтобы сок перераспределился по мясу, прежде чем подавать на стол.

Маленькие куриные грудки (4 унции) нужно запекать в течение 18-20 минут, а большие куриные грудки (8-10 унций) нужно запекать за 25-30 минут.
Добавьте 8-10 минут дополнительного времени для выпечки, если вы используете куриные грудки на костях.
Выньте курицу из духовки, когда внутренняя температура достигнет 160 ° F, так как во время отдыха температура повысится на несколько градусов.
Используйте оставшуюся запеченную курицу, чтобы приготовить куриные роллы с авокадо, куриный суп с лапшой и жареный рис с курицей.Приготовленная курица хранится в холодильнике 3-4 дня.

Пищевая ценность

Как долго запекать курицу (+ видео)

Сумма на порцию

калорий 230 Калорий в составе жира 99

% дневной нормы *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 8 г

Холестерин 42мг

9000 42 мг 9172 9000 Калий 236 мг 7%

Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 5 г 20%

Сахар 3 г 3%

Витамин A 750IU 15%

Витамин C 30.5 мг 37%

Кальций 60 мг 6%

Железо 2,9 мг 16%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

Инструменты для рецептов:

Как долго готовить курицу на гриле

Как долго готовить курицу на гриле? Ответ в основном зависит от этих двух вещей: размера куриного куска, включая содержание костей, и температуры гриля.

Чем больше в куске курицы костей, тем больше времени потребуется на его приготовление. Например, голень и бедра имеют самые большие кости, и их приготовление займет больше времени по сравнению с другими частями.

Другой элемент — это температура вашего барбекю. Чем ниже температура, тем больше времени вам понадобится.

В этой статье мы рассмотрим различные части курицы, факторы, которые могут повлиять на продолжительность их приготовления на гриле, и подробно опишем время и температуру, необходимые для жарки каждой отдельной части.

Эти знания помогут вам спланировать приготовление идеальной птицы. Больше никаких догадок или смущающих куриных фиаско.

Итак, давайте начнем с, пожалуй, самого важного, что нужно учитывать в первую очередь, — температуры внутри и снаружи.

Резюме: Среднее время приготовления на гриле всех куриных отрубов

Для справки, вот среднее время приготовления на гриле кусков курицы различного размера:

Куриная грудка, без костей и кожи — 6-8 унций займет от 8 до 8 унций. до 12 минут на прямом среднем огне (350 ° F)
Куриная грудка, на костях — 10-12 унций — от 30 до 40 минут на непрямом среднем огне (350 ° F)
Ножка или бедро, кости- через — 30-40 минут на непрямом среднем огне (350 ° F)
Бедро, без костей, без кожи — 4 унции — 8-10 минут на прямом сильном нагреве (450 — 650 ° F)
Куриные крылышки — 2-3 унции — от 18 до 20 минут на прямом среднем огне (350 ° F)
Цыпленок — от 3 1/2 до 4 1/2 фунтов — от 1 1/2 до 2 часов на непрямом среднем огне (350 ° F)

Имейте в виду, что это время может измениться, если вы замаризуете курицу, или добавите соус, или поменять курицу любым способом.

Температура приготовления, термометры и безопасность пищевых продуктов

Когда дело доходит до проверки температуры приготовленной курицы (или любого мяса), ничто не может заменить качественный цифровой термометр с мгновенным считыванием. Они очень точные, быстрые и надежные.

Я коснусь других методов проверки готовности, если у вас его нет, но нет ничего лучше или безопаснее. Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам иметь цифровой термометр с мгновенным считыванием показаний, прежде чем готовить свой первый кусок курицы! Если у вас его нет, ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим термометрам с мгновенным считыванием.

Теперь, когда у вас есть термометр, вам нужно знать температуру правильно приготовленного куска курицы.

Какая самая лучшая внутренняя температура для курицы?

Если вы помните только одну температуру, это 165 градусов F (75 ° C). Это минимальная безопасная внутренняя температура курицы.

Хотя вы хотите приготовить ноги и бедра немного выше, вы будете знать, что их можно есть.

В некоторых рецептах говорится, что мясо нужно нарезать, и, если сок вытечет, курица готова.Прозрачные соки не являются надежным показателем степени готовности. В зависимости от возраста птицы соки не станут прозрачными, пока она не переварится.

Что произойдет, если курица будет готовиться слишком долго?

Курица — очень нежирное мясо, быстро сохнет. После переваривания продукт станет сухим, вязким и жестким. Не говоря уже о том, что курица в шкуре на прямом огне загорится.

Пережарка может легко привести к появлению едкого привкуса жженого мяса по всему мясу вместо мягкого восхитительного аромата дыма.

Что произойдет, если температура не достигнет 165 градусов F (75 ° C)?

Есть две причины, по которым внутренняя температура должна достигать 165 ° F (75 ° C):

Первая — для безопасности пищевых продуктов. При этой температуре или выше уничтожаются сальмонелла и другие вредные бактерии.
Во-вторых, недоваренная курица невкусная . Мясо мягкое, кашицеобразное и безвкусное.

При обсуждении времени приготовления на гриле мы говорим о времени, за которое внутренняя температура достигает 165 ° F (75 ° C).

Средние температуры гриля и что они означают

Что в рецепте написано «жарить на среднем огне»?

Если вы не знакомы с различными уровнями температуры, используемыми при приготовлении на гриле, вот удобная инструкция, показывающая средние температуры. Убедитесь, что у вас есть хороший беспроводной цифровой термометр, чтобы проверять и контролировать температуру на решетках гриля.

Низкая температура — 250-275 ° F
Средняя низкая температура — 300 ° F
Средняя температура — 350 ° F
Средняя высокая — 400-450 ° F
Высокая — 500-650 ° F
Кремация — 650 + ° F

Слишком быстрое или слишком горячее приготовление курицы приведет к ожогу кожи, но мясо останется недоваренным, тьфу!

Таким образом, правильная температура приготовления курицы будет средней, чтобы ее можно было готовить достаточно долго без пригорания.

Имеет ли значение вес и толщина во времени приготовления?

Когда дело доходит до приготовления птицы целиком, размер имеет значение. Чем тяжелее птица, тем больше времени требуется.

Хорошая оценка — от 18 до 25 минут на фунт.

Тепло должно проникнуть через кожу, мясо и, наконец, кости, прежде чем оно будет должным образом прожарено. Чем толще мясо, тем больше времени требуется для передачи тепловой энергии.

Сколько времени нужно готовить на гриле все разные части курицы

Теперь, когда вы знаете безопасную температуру приготовленной курицы и как проверить температуру барбекю, давайте посмотрим, сколько времени нужно, чтобы приготовить на гриле разные части и части курицы. кусочки курицы.

Мы покрываем все отрубы, от целых цыплят до бедер и крыльев, с некоторыми примечаниями и советами экспертов, которые нужно учитывать для каждого.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить целую курицу на гриле?

На приготовление целого 6-фунтового цыпленка потребуется от 105 до 150 минут.

Эффективность вашего барбекю, температура окружающей среды (погода) и начальная температура курицы влияют на общее время приготовления.

Готовите ли вы его в вертикальном положении для куриных банок из-под пива или на спине, предпочтительный диапазон температур для вашего гриля составляет 200–300 ° F (93–149 ° C).Это долгий и медленный процесс приготовления, который займет от 1 1/2 до 2 часов, в зависимости от размера птицы и того, насколько хорошо ваш гриль поддерживает температуру.

Однако, если вы опробуете курицу, вы сможете значительно сократить время!

Если вы опробуете курицу, поскольку общая толщина любой части сильно уменьшится, а тепло может легче проникнуть к каждой части птицы, вы можете сократить время приготовления целой птицы до 30-40 минут!

Просто помните, что когда курица готова, градусник, а не часы! Используйте надежный термометр и убедитесь, что каждая часть приготовлена до 165 градусов по Фаренгейту..

Как долго вы готовите куриную грудку на гриле?

Куриная грудка без костей и кожи обычно весит от 5 до 8 унций. Время приготовления составляет всего 12-15 минут. Поворачивайте их каждые 5 минут, чтобы убедиться, что он не пригорает. Лучше всего использовать средний прямой огонь.

Приготовление на гриле кожи на грудке с косточкой в два раза дольше, чем без кожи и костей. Цифра около 25 минут.

Используйте непрямой средний огонь для первой половины приготовления, затем закончите на прямом огне, стараясь не обжечь кожу.

Как долго готовить на гриле куриные окорочка?

Поскольку у ног и бедер самые большие кости, готовка занимает больше времени, чем грудка или крылышки.

Жарьте целые куриные окорочка на косвенном огне в течение 30–40 минут, переворачивая их каждые 15 минут. Готовьте на прямом огне около 10 минут, по 5 минут на каждую сторону.

Из-за темного мяса и костей вы должны подождать, пока внутренняя температура не достигнет 180-190 ° F, прежде чем снимать их с гриля. 165 ° F безопасно, но при 180 ° F мясо будет намного вкуснее, и оно будет нежным.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить на гриле куриные бедра и голени?

Время приготовления голеней и бедер на гриле составляет не менее 40 минут. Здесь есть две точки зрения.

В одном методе все время используется прямой нагрев. Средняя-высокая температура или 450 ° F означает, что вам нужно переворачивать их каждые 5 минут, чтобы предотвратить ожоги.

Другой метод — использовать непрямой нагрев в течение 30 минут и прямой нагрев в течение последних 10 минут или около того, чтобы они подрумянились.

Независимо от того, какой метод вы выберете, если вы хотите добавить соус, делайте это в течение последних 10 минут, чтобы сахар не подгорел.

Это то же самое, что приготовить целые четвертины ножки. Для лучшего вкуса и нежности ищите внутреннюю температуру не менее 180 ° F. При температуре 190 ° F мясо должно начать отваливаться от костей.

Как долго жарить куриные крылышки?

Вы будете готовить крылышки прямо на среднем огне в течение 20-25 минут.

Для начала оставьте их на гриле с закрытой крышкой на 3-4 минуты.

Затем открывайте и переворачивайте их каждые несколько минут, чтобы они равномерно подрумянились.

Через 15 минут используйте мгновенный термометр, чтобы проверить, все ли они достигли 165ºF. Вам нужно, чтобы крылья были слегка обуглены со всех сторон, но не обожжены.

Лучше всего жарить курицу на прямом или косвенном огне?

Кусочки курицы, голени и крылышки меньшего размера хорошо растут на прямом среднем огне при условии, что их часто переворачивают, чтобы не пригореть.

Для более крупных кусков, таких как целая грудка, четвертинки окорочков и целая птица, готовьте на косвенном огне не менее половины времени приготовления, а затем подрумянивайте кожу на прямом огне, чтобы закончить приготовление.

Очевидно, что самые простые рецепты наиболее успешны, когда дело касается домашнего повара, потому что они их не пугают. Если я делаю «Boy Meets Grill» и делаю что-то очень простое, например гамбургеры на гриле, стейки или курицу, это самые популярные рецепты. — Bobby Flay

Следует замариновать, рассолить или натереть перед приготовлением? Влияет ли это на время приготовления?

Влажные маринады и влажные рассолы добавляют аромат, но могут увеличить время приготовления кожицы курицы.Для высыхания кожи требуется больше времени, прежде чем она станет коричневой.

Нарезки курицы без костей занимают одинаковое время, маринованные или нет.

Сухие протирки для курицы помогут коже высохнуть и не повлияют на время приготовления.

Имейте в виду, что старая добрая соль и перец — самые простые, но лучшие приправы для гриля. Дым от древесного угля во время приготовления на гриле подавит более нежные ароматы, такие как травы. И, если вы планируете намазывать соусом в конце, вы просто замаскируете другие ароматы маринада или натрите.

Хотя это руководство работает хорошо, оно все же сводится к тому, что говорит термометр. Качество нельзя торопить.

Надеюсь, эта информация поможет вам в следующий раз, когда вы будете готовить курицу целиком или по частям. Дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже, и я надеюсь, что вы нашли эту статью полезной.

Удачного гриля!

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу?

Курица была основным продуктом питания во всем мире на протяжении тысячелетий. Его абсолютно легко приготовить, и его можно сочетать практически с любыми ингредиентами, чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо.Более того, органические куры, выращиваемые на пастбищах, богаты высококачественным белком, а также являются отличными источниками витаминов и минералов, в том числе: ¹ ^, ²

От куриного супа с лапшой до десерта из куриного пудинга (также называемого турецким деликатесом Tavuk göğsü) ³, есть разные способы насладиться этим полезным мясом. Однако то, что готовить легко, не означает, что вам не нужно обращать внимание на то, как вы его готовите.

Имейте в виду, что курицу нужно готовить тщательно, так как с ней связаны организмы пищевого происхождения, которые могут нанести вред вашему здоровью при проглатывании.Некоторые из этих вредных бактерий включают: ⁴

Salmonella enteritidis: Этот штамм Salmonella обнаруживается в кишечнике домашнего скота и обычно ассоциируется с домашней птицей и яйцами в скорлупе. ⁵ По данным Всемирной организации здравоохранения, сальмонелла является одной из основных причин диарейных заболеваний. Это также может быть опасно для жизни, особенно для людей со слабой иммунной системой. ⁶
Золотистый стафилококк: Золотистый стафилококк вызывает пищевое отравление.Его симптомы, включая диарею, тошноту, рвоту и обезвоживание, могут возникнуть через 1-6 часов после приема внутрь. ⁷
Campylobacter jejuni: Campylobacter из сырого цыпленка может вызвать опасную для жизни форму пищевого отравления. Поскольку эти бактерии могут распространяться на другие поверхности, их можно проглотить при использовании немытых разделочных досок и посуды. ⁸
Listeria monocytogenes: Эти бактерии вызывают серьезную инфекцию, известную как листериоз.Как и другие болезни пищевого происхождения, его симптомы также начинаются с лихорадки и диареи. Однако со временем это может повлиять на другие части тела, включая кости, суставы, грудь и живот. ⁹
Escherichia coli (E. coli): E. coli обычно обнаруживается в кишечнике животных и человека. Хотя большинство его штаммов довольно безвредны, некоторые из них могут вызывать диарею, инфекции мочевыводящих путей и респираторные заболевания при попадании внутрь. ¹⁰

Но не позволяйте этим бактериям мешать вам есть курицу.Если вы правильно обращаетесь с мясом и готовите его, вы и ваши близкие будете в безопасности. Следует помнить об одном важном совете по безопасности: для мяса и овощей следует выделить отдельные разделочные доски. Не используйте разделочную доску, которую вы только что использовали для приготовления курицы (или другого мяса), для нарезки овощей, так как это приведет к перекрестному заражению.

Возможно, вы захотите запечь курицу. Запекание курицы — один из самых полезных способов приготовления пищи.¹¹ Плюс, он позволяет без труда создавать собственные рецепты, смешивая различные соусы, специи и маринады.

Однако запечь курицу может быть немного сложнее. Если запекать слишком долго, может получиться сухое безвкусное мясо. Помещение его в духовку только на короткий период времени также может иметь катастрофические последствия, поскольку в конечном итоге он может остаться сырым, что создает угрозу бактериального заражения.

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу?

Существует множество куриных отрубов, которые можно запекать, поэтому иногда трудно сказать, какие куски нужно хранить в духовке дольше, а не меньше.Время и температура запекания курицы также могут варьироваться в зависимости от ее веса, рецепта, который вы готовите, и духовки, которую вы используете.

Согласно Службе безопасности пищевых продуктов и инспекции, курица должна быть приготовлена при минимальной внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту. Обратите внимание на этот стандарт, поскольку он может помочь вам определить, безопасна ли курица для употребления в пищу или нет, особенно если вы не знаете точно, как долго ее следует запекать. При проверке внутренней температуры поместите пищевой термометр во внутреннюю часть бедер и крыльев или в самую толстую часть груди.

Идеальное время запекания для целой курицы весом от 5 до 7 фунтов составляет примерно два часа 15 минут. Однако приготовление может занять на 50 процентов больше времени, если оно запекается в замороженном состоянии. Вы также должны дать цыплятам постоять не менее 10 минут. ¹²

Руководство по выпечке различных частей курицы

Как я уже упоминал выше, среднее время приготовления разных частей курицы может отличаться. Если вы планируете испечь разные отрубы, вам следует знать, сколько времени потребуется на приготовление каждого из них, чтобы мясо получилось сочным и ароматным.Вот примерное время приготовления определенных частей курицы, запеченных при температуре 350 градусов по Фаренгейту: ¹³

Цыпленок целиком: Цыпленок весом от 3 до 4 фунтов. На выпечку уходит от 75 до 90 минут, а для курицы весом от 5 до 7 фунтов. занимает от 2 до 2 1/4 часа.
Куриная грудка: Выпекание куриной грудки без костей объемом 4 унции занимает от 20 до 30 минут. Для куриной грудки весом от 6 до 8 унций на кости время запекания составляет от 30 до 40 минут.
Куриные бедра: Чтобы испечь куриное бедро с костями, которое весит от 4 до 8 унций, потребуется от 40 до 50 минут. Время приготовления куриных бедер без костей составляет примерно 10–15 минут. ¹⁴
Куриные крылышки: Чтобы испечь куриные крылышки весом от 2 до 3 унций, может потребоваться от 30 до 40 минут.
Куриные окорочка: Выпечка куриной окорочка весом от 4 до 8 унций занимает от 40 до 50 минут.Кроме того, на приготовление голени на 4 унции уходит от 35 до 45 минут.

Время приготовления, описанное выше, применимо к цыплятам без фарша, поэтому следует выделить еще 15–30 минут для приготовления фаршированных цыплят. Если вы все еще не уверены, запечется ли курица по истечении среднего времени приготовления, дважды проверьте ее внутреннюю температуру с помощью пищевого термометра, прежде чем достать курицу из духовки.

Выпечка: попробуйте этот полезный и пикантный рецепт курицы прямо сейчас!

Теперь, когда вы знаете, когда лучше всего запекать каждую часть курицы, вы должны проверить свои знания и попробовать этот ароматный, кето-дружественный рецепт ямайского вяленого цыпленка от всемирно известного шеф-повара Пита Эванса:

Ямайский рецепт куриного вяленого мяса

Состав

Куриные голени свободного выгула 2 фунта
2 лавровых листа
Дольки лайма,
Жареные овощи для сервировки

Маринад для рывков:

1 нарезанная красная луковица
3 нарезанных лука
6 крупных измельченных зубчиков чеснока
4 хабанеро, без семян и нарезанных
3 столовые ложки сока лайма
3 столовые ложки тамари или кокосовых аминокислот
3 столовые ложки растопленного кокосового масла
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 столовая ложка меда (по желанию)
1 столовая ложка листьев тимьяна
1 столовая ложка перца
2 чайные ложки молотого душистого перца
2 чайные ложки свежемолотого черного перца
1 1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

Процедура

Чтобы приготовить маринад для джек, смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и измельчите до однородной пасты.
Перелейте маринад в большую неглубокую миску, добавьте курицу и лавровый лист и переверните курицу, чтобы покрыть ее слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь для достижения наилучших результатов.
Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Доведите курицу до комнатной температуры за 20 минут до приготовления.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить куриные голени порциями и накрыть крышкой, время от времени поливая маринадом, в течение пяти минут или до тех пор, пока они не подрумянятся со всех сторон.
Поместите курицу в форму для запекания и запекайте в духовке в течение 20–25 минут или до тех пор, пока курица не приготовится полностью. Накройте фольгой и дайте постоять пять минут перед подачей на стол.
Выложить курицу и дольки лайма на блюдо и посыпать листьями кориандра. Подавать с запеченными овощами.

* ПРИМЕЧАНИЕ: Если Old Bay Seasoning недоступен, подойдет другая приправа для морепродуктов или комбинация сельдерея, сушеной горчицы, черного перца и небольшого количества следующих ингредиентов: молотый лавровый лист, молотая гвоздика, душистый перец. , имбирь, мускатный орех, кардамон, корица и перец.

Почему использование органических цыплят, выращенных на пастбищах, — это большое дело

Как я уже упоминал выше, куры — отличный источник белков, витаминов и минералов. Однако это верно только для органических цыплят, выращиваемых на пастбищах — единственного вида цыплят, который я рекомендую есть. Те, которые поступают от операций по концентрированному кормлению животных (CAFO), не имеют практически никакой пищевой ценности. Что еще хуже, они также делают вас более восприимчивыми к инфекциям пищевого происхождения и болезням, устойчивым к антибиотикам.

Если вы действительно хотите максимально использовать питание, которое могут предложить куры, убедитесь, что вы получаете выращенных на пастбище цыплят у местных фермеров. Эти органические куры не содержат антибиотиков, и им разрешено свободно кормить их естественной пищей, состоящей из червей, насекомых и семян. В результате они содержат превосходную пищевую ценность, которая может помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.

+ Источники и ссылки

Как приготовить идеальную куриную грудку

У меня есть более дюжины рецептов приготовления еды, в которых используются сочные куриные грудки и есть советы, как сделать их идеальными каждый раз, но я хотел сделать видео и запись в блоге, в которых рассказывается о трех способах приготовления идеального, сочного куриного зверя. время.Эти приемы покажут, как приготовить куриную грудку на сковороде, запечь в духовке и пашот в воде.

Если вы ищете рецепты приготовления еды, в которых используются куриные грудки без кожи и костей, попробуйте мою куриную грудку, покрытую специями, с суперпродуктом из дикого риса или мою запеченную в духовке кость на куриной грудке по-гречески с тыквенными спагетти.

Изучив эти техники, меняющие правила игры, вы станете боссом куриных грудок. Подсказка: если вы не позволяете куриным грудкам нагреться до комнатной температуры перед приготовлением, вы делаете это неправильно.

Вы хотите покупать маленькие куриные грудки, а не эти огромные куриные грудки, которые выглядят так, как будто они поднимали тяжести. Я покупаю только органические куриные грудки, так как текстура и вкус намного лучше, чем у обычных, и они не такие большие.

Большие куриные грудки практически невозможно приготовить равномерно. К тому времени, когда внутренняя часть полностью прожарена, внешняя сторона уже пережарена. Это также может быть верно для органических и небольших куриных грудок, которые могут быть немного однобокими.Ответ на эту проблему — немного растереть их, чтобы они стали плоскими.

Как натереть куриные грудки?

Положите кусок полиэтиленовой пленки, положите сверху куриную грудку и накройте другой пластиковой пленкой, которая перекрывает курицу как минимум на 3 дюйма. Используйте плоскую сторону молотка для мяса или скалки, чтобы сильно толкнуть его в сторону. Не толкайте куриную грудку, иначе вы можете порвать ее.
Цель — сделать куриную грудку без костей более ровной, чтобы она готовилась быстрее и равномернее.Не втирайте это в блин. Просто сделайте так, чтобы грудь была ровной по всей длине.

Как приготовить куриную грудку на сковороде

Давайте сначала сосредоточимся на том, как приготовить куриную грудку на сковороде. Это моя любимая техника из-за образования ароматной корочки. Перед тем, как бросать в кастрюлю, куриные грудки должны быть комнатной температуры, так как холодная курица готовится неравномерно и может быть жесткой. Дайте куриной грудке постоять 20 минут.Это должно делать свое дело.

Один из моих любимых предметов кухонного инвентаря — чугунная сковорода. Если бабушка устраивает, то и меня устраивает. Ничто так не опаляет кусок курицы или мяса, как чугун, но вы также можете сделать это на сковороде из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду 2 минуты на среднем или сильном огне. Тем временем приправьте куриную грудку щепоткой соли и небольшим количеством перца с обеих сторон. При желании можно использовать втирание со специями. почти все мои рецепты используют это, но здесь мы не будем усложнять.

Добавьте 2 чайные ложки масла в сковороду, подождите 30 секунд, чтобы масло могло нагреться, а затем поместите куриную грудку без костей в сковороду и не касайтесь ее в течение 4 минут. Куриную грудку нужно оставить в покое, чтобы образовалась корочка. Через 4 минуты переверните курицу и дайте ей приготовиться еще 3-4 минуты, в зависимости от ее толщины. Снимите куриную грудку со сковороды, положите на чистую тарелку и дайте постоять 3 минуты, прежде чем нарезать ломтиками.

Почему куриные грудки сухие и жесткие?

Обязательно оставьте куриные грудки в течение 3-5 минут после приготовления.Если вы сразу разрежете грудь, сок внутри будет кипеть, он вытечет из груди и сделает ее жесткой. Вы также должны позволить куриной грудке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут перед приготовлением. Это снимет охлаждение и позволит куриной грудке приготовиться более равномерно.

Как запечь куриную грудку в духовке

Запекать куриные грудки в духовке — мой второй любимый способ. Вам просто нужно обязательно использовать термометр, чтобы не пережарить курицу, что является распространенной проблемой у большинства людей.Для начала дайте куриной грудке постоять при комнатной температуре, чтобы снять холод, но пока вы делаете это, вы можете нанести ароматный натер со специями.

Приправить куриную грудку небольшим количеством оливкового масла и щедрой щепоткой копченой паприки, тмином, солью и несколькими кусочками перца с обеих сторон. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, поместите куриную грудку на противень, выстланный фольгой, и запекайте в духовке в течение 15-18 минут. Ключом к тому, чтобы не пережарить куриную грудку, является измерение ее температуры с помощью цифрового термометра, который может оставаться в духовке во время процесса приготовления.Я очень рекомендую этот от Польдера. У меня их два, и я использую их постоянно.

Вставьте зонд в середину куриной грудки после того, как она запекается в течение 10 минут, и когда внутренняя температура достигнет 155 градусов по Фаренгейту, вытащите курицу из духовки и переместите ее на чистую тарелку, оставив термометр внутри.

Большинство рецептов куриных грудок требуют приготовления курицы до 160 градусов по Фаренгейту, что является желаемой конечной температурой, но если вы вытащите куриные грудки из духовки при температуре 155 градусов по Фаренгейту, они продолжат приготовление, и температура повысится как минимум еще на 5 градусов. от градусов до 160 градусов по Фаренгейту (известное как переходящее приготовление).Если вы подождете, чтобы вытащить курицу сверху, пока она не нагреется до 160 градусов по Фаренгейту, куриные грудки будут слегка пережарены.

Дайте куриным грудкам постоять 3-5 минут после того, как они выйдут из духовки, и наслаждайтесь.

Как приготовить куриную грудку

Отвар цыплят в воде — самая сложная из трех техник, о которых мы говорили. Большинство людей переваривают куриную грудку во время приготовления, но я покажу вам, как этого избежать.

Куриные грудки нежирные и не жирные, поэтому им нужно столько любви, сколько они могут получить в отделе вкусовых качеств. Вместо того, чтобы варить курицу в мягкой воде, вам сначала нужно добавить несколько ломтиков лимона, 1 чайную ложку перца, 1 лавровый лист, немного свежего тимьяна, розмарина, шалфея, измельченных зубчиков чеснока, нарезанного красного лука и пару щедрых щепоток соли. .

Цель при варке курицы — придать кулинарной жидкости как можно больше аромата, который приправит курицу, пока она нежно готовится.Поместите куриную грудку и все ароматические вещества в неглубокую кастрюлю вместе с курицей и добавьте достаточно холодной воды, чтобы просто покрыть грудку.

Включите средний или средний огонь и дождитесь, пока вода закипит, а затем сразу же уменьшите огонь до минимума. Цель состоит в том, чтобы приготовить курицу аккуратно, чтобы она приготовилась равномерно и не высохла. Кипячение или кипячение — это слишком жарко для куриных грудок.

Рецепт сочной куриной грудки-пашот

После того, как вы уменьшите огонь, установите таймер на 10 минут, а затем измерьте температуру куриной грудки, вынув ее из воды и вставив термометр в самую глубокую часть грудки.Как только температура достигнет 155 градусов по Фаренгейту, куриная грудка готова.

Цыпленок-пашот очень быстро пережаривается, поэтому вам нужно регулировать температуру и использовать термометр. Это требует предположений.

Сколько калорий в куриной грудке?

Сырая и сырая куриная грудка весом 8 унций содержит 156 калорий, 1 грамм жира, 24 грамма белка и не содержит углеводов или клетчатки. Имейте в виду, что когда вы готовите куриную грудку, каждая чайная ложка масла добавляет 40 калорий и 5 граммов жира.

Как лучше всего приготовить куриную грудку?

Приготовление куриной грудки без костей и кожи на горячей чугунной сковороде — это, безусловно, самый простой и вкусный способ приготовить грудку. У вас гораздо меньше шансов пережарить куриную грудку, чем запекать ее в духовке или варить в воде. Просто убедитесь, что вы выполнили описанные выше действия, чтобы довести куриную грудку до комнатной температуры перед приготовлением, агрессивно приправить грудку и перевернуть куриную грудку только один раз, когда она попадет в сковороду.Не забудьте дать куриной грудке отдохнуть в течение 3-5 минут после приготовления, чтобы соки могли распределиться по ней и грудка не высохла.

Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами куриной грудки :
Полоски куриной грудки в азиатском маринаде с жареной лапшой с низким содержанием углеводов
Помодоро из куриной грудки с чесночным шпинатом
Салат из 5 ингредиентов курицы, капусты и черной фасоли
Куриная грудка с начинкой и чечевицей салат

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриную грудку в духовке при температуре 180 ° C?

Сколько времени нужно для приготовления курицы в духовке при 180 градусах?

* Когда проверять внутреннюю температуру — запекание в духовке без крышки, в духовке с температурой 350 ° F (180 ° C).
…
Обжарка.

Нарезка	Внутренняя температура	Среднее время приготовления *
Цыпленок без фарша (1,5 кг сырого)	180 ° F (82 ° C)	1 час 40 минут
Крылышки (90 г сырых)	165 ° F (74 ° C)	25 минут

Можно ли приготовить курицу при 180 градусах?

В текущих федеральных рекомендациях перечислены различные безопасные температуры приготовления птицы, включая 180 ° F для целых цыплят и 170 ° F для грудок.… Нагревание до 165 ° F уничтожает сальмонеллу, «самый термостойкий патоген, вызывающий беспокойство у населения в сырой птице», — говорится в отчете NACMCF, опубликованном в марте.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить курицу в духовке при 200?

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Куриные грудки натереть оливковым маслом, приправить солью и копченым перцем. Положите курицу в форму для запекания. Выпекать в разогретой духовке 10 минут.

Сколько времени нужно, чтобы куриная грудка готовилась в духовке?

Выпекать 4 унции.куриная грудка при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25–30 минут. С помощью термометра для мяса проверьте, что внутренняя температура составляет 165˚F (74˚C).

Какая самая низкая безопасная температура для приготовления курицы?

Согласно этой статье, также подкрепленной данными Министерства сельского хозяйства США, курицу можно готовить при температуре 140F (60C), если внутренняя температура птицы достигает и поддерживает эту температуру не менее 35 минут.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриную грудку?

Если у вас нет термометра для мяса, вот несколько общих рекомендаций по приготовлению куриной грудки различными способами.

На гриле: примерно от 6 до 8 минут на каждую сторону при прямом нагреве, от 10 до 12 минут на каждую сторону при косвенном нагреве.
В духовке: примерно 20–30 минут при запекании или запекании при 375 градусах F.

9 янв. 2019 г.

Безопасно ли готовить курицу при 200 градусах?

Цыпленок в 200-градусной духовке был самым мягким и влажным, но для полного размягчения потребовалось почти три часа. … Лучшим компромиссом была духовка с температурой 325 градусов, в которой курица была почти такой же влажной и нежной, как в духовке с температурой 200 градусов, но всего за половину времени.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить курицу при 175 градусах?

Для маленьких бедер может потребоваться 25 минут, а для больших бедер — около 30 минут. Опять же, лучший способ узнать, когда они закончились, — это использовать термометр для мяса. Когда они достигают температуры от 165 до 175 градусов по Фаренгейту, все готово!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить курицу при 170 градусах?

Кожа станет хрустящей, а внутренняя температура мяса поднимется выше температуры, при которой могут выжить любые возможные бактерии (около 170 градусов).Это не должно занять больше 8-10 минут.

Стоит ли накрывать куриную грудку в духовке?

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Натрите каждую куриную грудку оливковым маслом, затем поместите в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. … Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой духовке 45 минут. Проверьте курицу и при желании снимите крышку.

Как лучше всего приготовить куриные грудки?

Нагрейте масло на сковороде, затем добавьте куриные грудки (кожицей вниз, если у них кожа) и варите 2–3 минуты или пока не подрумянится.Затем переверните, накройте крышкой и готовьте с другой стороны в течение 7-8 минут или до готовности.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриную грудку в духовке при температуре 250 ° С?

Выпекать 40-50 минут, пока не взойдет верхний слой. Дайте остыть в течение 20 минут перед едой.

Как приготовить куриную грудку, не высушивая ее?

Указания

Шаг 1: Подготовьте курицу. Для начала рассолите курицу в смеси из воды и нескольких столовых ложек соли примерно 20-30 минут.…
Шаг 2: Приправьте курицу. Когда ваша курица закончится, слейте рассол и полностью промокните куриные грудки бумажным полотенцем. …
Шаг 3: Выпекать. …
Шаг 4: Отдых.

А курицу лучше приготовить в фольге?

Завернуть курицу в фольгу в натуральном соке, чтобы куриные грудки без костей и кожи оставались влажными и нежными.