Ежики мясные в мультиварке: Ёжики из фарша в мультиварке рецепт с фото пошагово

Ежики с рисом в мультиварке на пару — рецепт с фото (Поларис 0517)

Продукты:

• Фарш говяжий — 500 гр.
• Рис — 1 неполный мультистакан
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль и черный перец по вкусу

Вкусные, аппетитные ежики с рисом, для детей, я приготовила в этот раз в мультиварке. И она меня не подвела. Ежики получились сочные, но не жирные, как и необходимо для детского питания.

Ежики с рисом в мультиварке на пару — рецепт с фото:

1. Готовим продукты для ежиков: перекрученный дважды на мясорубке фарш (на мелкой решетке), одна луковица, одно яйцо, немножко не полный мультистакан хорошо промытого риса. Соль и черный перец.

2. Добавим в большую миску все ингредиенты, предварительно сделав пюре из лука с помощью блендера. Обязательно присолим и добавим черный перец.

3. Смешаем все, чтобы получился однородный фарш.

4. В кастрюлю мультиварки нальем 1 — 1,5 литра воды и установим решетку для приготовления блюд на пару. Сформируем маленькие по размеру колобки, сразу выкладывая их в мультиварку.

Из данного количества фарша получается около 30 ежиков небольшого размера. В мультиварку за один раз помещается половина. Вторую половину можно заморозить в морозилке. И в следующий раз, останется только выложить их в мультиварку и задать нужный режим.

5. У меня мультиварка Поларис 0517, но функция «на пару» есть в любой мульти. Устанавливаем программный режим «На пару», время приготовления 1 час. Обратный отсчет времени пойдет не сразу, а только после закипания воды, поэтому полное время приготовления будет примерно 1 час 20 минут. Зато теперь можно спокойно переходить к другим домашним делам, мультиварка сама отключится в нужный момент и перейдет в режим подогрева.

6. Через час, наши колобки превратятся в ежиков. Вкусных и ароматных.

7. Подать ежиков лучше с овощным гарниром. Но можно и с любыми безмолочными кашами.

Приятного аппетита!

Тонкости приготовления ежиков в мультиварке на пару:

1. Не держите долгое время ежики с рисом в мультиварке с открытой крышкой или просто на столе, иначе они подсохнут. Лучше не съеденную часть оставить до конца дня в закрытой мультиварке. Или переложить в контейнер с крышкой, а после остывания убрать их в холодильник.

2. В мульти-кастрюлю с водой, можно сразу положить овощи или крупу, для гарнира.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Ежики в мультиварке — Простые рецепты для мультиварки

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Сегодня в нашем меню любимое всем детьми блюдо – аппетитные ёжики, приготовленные в мультиварке. Мягкие, сочные и ароматные, в сметано-томатной подливке, они навевают приятные воспоминания о детстве и у взрослых людей Также предлагаю посмотреть вкуснейший рецепт мясных тефтелей на овощной подушке в мультиварке.

Ёжики с рисом рецепт

Ингредиенты:

• Фарш домашний – 500 гр. (у меня свинина + говядина)
• Рис – 1 мультстакан (на 160 мл)
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Сметана – 3-4 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода – 2 мультстакана
• Соль
• Черный молотый перец
• Приправа
• Растительное масло – 2-3 ст.л.

Как приготовить ёжики в мультиварке:

Я готовила ёжики с рисом в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).

Мясо пропустите через мясорубку. Рис отварите до полуготовности. Иногда я использую в этом блюде сырой рис, но ёжики получаются не такие нежные, поэтому рекомендую рис все же немного отварить.

Добавьте в фарш яйцо, соль, приправу по вкусу, можно также добавить измельченный лук (или пропустить луковицу вместе с фаршем через мясорубку).

Соедините рис с фаршем, тщательно перемешайте.

Лук и морковь следует почистить и измельчить. Морковь можно потереть на терке или порезать небольшими брусочками.

В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, выложите подготовленные овощи и обжаривайте их в режиме «Выпечка» (Жарка) до золотистого цвета примерно 10 минут, не забывая иногда помешивать лопаткой.

Из фарша сформируйте круглые тефтели, выложите их на овощную подушку.

Для соуса смешайте сметану с томатной пастой и водой, приправьте по вкусу.

Залейте полученным соусом ёжики.

Готовьте ежики в мультиварке в режиме «Тушение» 1 час.

Как приготовить ежики в мультиварке-скороварке:

Лук с морковью обжарьте в режиме «Жарка» с открытой крышкой в течение 5-7 минут. Подготовленные ёжики выложите на овощную подушку, сверху залейте их сметано-томатной подливкой, крышку мультиварки-скороварки закройте, клапан для выхода пара установите в положение «Высокое давление». Выберите режим «Тушение» 20 минут.

Аппетитные ёжики в мультиварке готовы!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один оригинальный рецепт приготовления[urlspan] ёжиков с яйцом в мультиварке[/urlspan]

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Готовим ежиков из фарша с рисом в мультиварке.

Приготовить ежики из мясного фарша и риса можно по разным рецептам и различными способами. в качестве гарнира можно использовать сам рис или картофель. Для занятых хозяек идеальным вариантом будет воспользоваться мультиваркой. В ней блюдо получится особенно вкусным и сохранит все питательные свойства. Ежики из фарша можно приготовить в мультиварке Редмонд, Поларис и др. производителей.

Мясные ежики с рисом из мультиварки Поларис

Продуктовый набор (на 8-10 порций):

• фарш говяжий готовый – 500 грамм;
• луковица – 1 головка;
• рис пропаренный – 1 стакан;
• яйцо куриное – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• сметана – 1 столовая ложка в фарш и для подачи;
• приправы;
• чеснок;
• соль.

Приготовление:

• Подготовка ингредиентов. Снять с лука шелуху, измельчить максимально мелко, это сделает блюдо более сочным. Морковь вымыть и почистить, натереть.
• Готовый фарш выложить во вместительную миску, вбить яйцо, добавить сырой рис и специи. Крупа не нуждается в предварительном отваривании – за время готовки она приготовится в составе мясного шарика.
• Все компоненты тщательно вымесить, чтобы масса стала клейкой и «ежики» хорошо лепились. Из фарша катают шарики диаметров не более 7 сантиметров.
• Загружаем мультиварку. В чашу мультиварки Поларис влить немного подсолнечного масла, чтобы им было покрыто дно емкости. В режиме «Жарка» обжаривают лук и морковку около 6 минут. После приготовления прибор отключают.
• На дно укладывают ежики плотным слоем. Сверху заливают их стаканом кипяченой воды, доводят до вкуса, добавив соль, горошины черного перца, чеснок и лавровый листок.
• Для приготовления данного блюда в мультиварке устанавливают в режим «Тушение». Необходимое время – 60 минут.

Подают мясные ежики с рисом со сметаной и зеленью. Гарнира к блюду не требуется.

Ежики из фарша в мультиварке. Рецепт свидео.

Ежики из мяса с рисовой крупой и томатом

Продуктовый набор (на 8 порций):

• филе куриное – 500 грамм;
• крупа рисовая – 0,5 стакана;
• луковица белая – 1 штука;
• желток – 1 штука;
• бульон – 1 стакан;
• томат-паста для соуса;
• соль.

Приготовление:

• Подготовка ингредиентов. Куриное филе пропустить через мясорубку с 1 очищенной луковицей.
• Рисовую крупу промыть в дуршлаге. Выложить в тарелку и залить крутым кипятком. Оставить на 10 минут.
• Фарш из курицы и лука смешать с разбухшим рисом, яичным желтком. Довести до вкуса солью и специями. Тщательно выместить и сделать небольшие шарики. В бульоне развести томатную пасту.
• Загружаем мультиварку. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. На дне разместить мясные ежики в один слой. Залить томатным соусом, добавить перец и по желанию лавровый лист.
• Включайте режим «Тушение» и оставляйте блюдо готовиться в течение 60 минут. После звучания сигнала о приготовлении, крышку открывают и подают кушанье к столу.

К мясным шарикам подают овощные миксы с пряными заправками и белым хлебом.

Как быстро приготовить мясных ежиков в мультиварке Редмонд?

Мясные шарики-ежики – быстрый рецепт

Продуктовый набор (на 8 порций):

• мясной фарш – 500 грамм;
• рисовая крупа – 125 грамм;
• лук – 1 штука;
• соль;
• перец молотый.

Для картофельного пюре:

• картофель – 1 килограмм;
• молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 50 грамм;
• соль.

Приготовление:

• Подготовка ингредиентов. Рисовую крупу перебрать, промыть в трех водах, залить кипятком и оставить на 15 минут.
• Луковицу избавить от верхней шелухи, нарезать кубиками или измельчить в блендере. В отдельной посуде перемешать до однородной массы фарш, рисовую крупу, лук.
• Для лучшей клейкости влить в смесь желток. Поперчить и посолить.
• Все тщательно вымесить и сформировать маленькие ежики. Обвалять шарики в панировочных сухарях или муке. Картофель для пюре очистить и порезать на кусочки.
• Загружаем мультиварку. Выкладываем ежики из мяса в контейнер для готовки на пару мультиварки Редмонд. В режиме «Варка на пару» блюдо приготовиться за 50-60 минут.
• В чашу кухонной помощницы укладываются резаные картофельные клубни. Они заливаются стаканом воды.
• После звука о приготовлении, картофель вынимают и разминают со сливочным маслом и подогретым молоком.
• Готовые ежики перекладывают в чашу, добавляют сметану и зелень и в режиме «Тушение» прогревают блюдо еще 10 минут.

В середину тарелки кладут пюре, сверху пару шариков. Блюдо посыпают нарубленной зеленью.

Готовим с подливой

Продуктовый набор (на 10 порций):

• свиная шея – 500-600 грамм;
• говядина – 400 грамм;
• масло растительное – 50 мл;
• лук репчатый – 1 штука;
• батон – 2 ломтика;
• молоко – 50 мл;
• рис круглый – 150 грамм;
• яйцо – 1 штука;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука – 2 столовые ложки;
• соль.

Для заливки:

• сметана – 50 мл;
• томат-паста – 50 мл;
• мука – 1 столовая ложка;
• бульон – 1 стакан.

Этапы приготовления:

• Подготовка ингредиентов. Белый батон замочить в молоке. Рис запарить кипятком.
• Свинину и говядину измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить от верхней шелухи, провернуть вместе с фаршем.
• Добавить предварительно запаренный рис и замоченные в молоке кусочки батона. Сдобрить блюдо солью и молотым перцем.
• Фарш вымешивать долго и с усилием, чтобы он хорошо лепился в шарики. Обвалять их в муке, чтобы в процессе готовки они не потеряли форму.
• В стакане бульона развести томатную пасту и сметану, всыпать муку, чтобы заливка получилась густая.
• Загружаем мультиварку. В смазанную растительным маслом чашу мультиварки выложить небольшие ежики. Разместить их следует в один слой.
• Закрыть крышку и запустить прибор в режим «Жарка» на четверть часа. После 7 минут шарики нужно перевернуть, чтобы они прожарились с двух сторон.
• Готовые мясные ежики залить приготовленной подливкой. Установочное время для готовки – 60 минут в режиме «Тушение».

К столу блюдо подается с томатным или сливочно-чесночным соусом, свежими овощами или отварными яйцами.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Рубленые ёжики из говядины в мультиварке. Ежики в мультиварке. Из продуктов следует взять

Мясные ёжики — это милые котлеты, которые традиционно готовят с рисом. Но все чаще можно встретить рецепты с другими добавками: грибами, овощами, гречкой, сыром.

Результат — новые, интересные и вкусные блюда.

В мультиварке можно приготовить абсолютно все варианты ёжиков, что мы и сделаем.

Ежики в мультиварке — общие принципы приготовления

Можно взять фарш в готовом виде или скрутить мясо самостоятельно.В котлетную массу часто добавляют птицу. Рис — важный ингредиент ежей, но его можно заменить другими злаками. Также в мясную массу кладут специи, лук и другие овощи. Для укрепления ежиков добавьте яйцо. Затем массу перемешивают, лепят шарики произвольной, но одинаковой величины.

В мультиварке ёжиков можно готовить на пару или тушить в разных соусах. Такие котлеты не жарят, так как крупа закладывается сырой и для набухания требует влаги.Площадь мультиварки ограничена, но укладывать ёжиков одним слоем необязательно. Можно сложить тефтели друг на друга, полить соусом, переложить овощами и посыпать зеленью.

Ежи на пару в мультиварке

Диетическое блюдо, которое отлично подходит для детей и взрослых. Можно использовать любое мясо, но лучше отдать предпочтение нежирной телятине или говядине, индейке, курице. Вкуснее из мясного фарша.

0,5 стакана риса;

1.Фарш нужно дважды перекрутить, чтобы он стал маленьким. Второй раз перемалываем вместе с ним лук.

2. Рис промываем, с крупы сливаем жидкость, отправляем в фарш.

3. Добавьте одно сырое яйцо.

4. Теперь о специях. Для детского питания достаточно одной соли. Если готовятся ёжики для взрослых, то можно насыпью всыпать перец и другие специи на свой вкус.

5. Налейте в мультиварку литр воды.

6. Свернуть шарики из фарша размером с куриное яйцо.Выложите на противень для пароварки.

7. Включите мультиварку. Не нужно смотреть, когда вода закипает. Просто готовьте на пару 1 час 20 минут. На этот раз будет достаточно.

Фарш из помидоров с рисом в мультиварке

Рецепт рубленых ёжиков с рисом в мультиварке, которые сразу идут с томатным соусом. Прекрасное дополнение к любому гарниру. Используем любой фарш.

3-4 столовые ложки сметаны.

1. Рис варить не нужно, но желательно промыть крупу и залить водой на двадцать минут, дать набухнуть.

2. Лук мелко нарезать, соединить с фаршем, положить на них яйцо.

3. Слить воду с риса, положить в фарш.

4. Добавьте соль, перец и любые приправы. Можно использовать мясную смесь, ароматную соль и др.

5. Перемешайте фарш руками до получения однородной массы.

6. Разделить на кусочки по 50-70 грамм, шарики скатать.

7. Приготовьте соус. Для этого смешайте сметану с томатной пастой, добавьте половину предписанной воды и приправьте подливу специями.

8. Положить в смазанную маслом мультиварку один слой ёжиков. Полить приготовленным соусом каждый шарик, посыпать рубленой зеленью. Если есть фарш, то выложите второй слой ёжиков и снова смажьте соусом.

9. Добавьте в соус оставшуюся воду, перемешайте и осторожно вылейте в посуду, желательно вдоль стены, чтобы не смыть соус с фрикаделек.

10. Включите режим тушения и готовьте ёжиков под крышкой 1 час 15 минут.

Грибные ёжики в мультиварке

Рецепт удивительных ёжиков в мультиварке, которые готовятся с маринованными грибами. Для заливки понадобится сметана, лучше брать жирный продукт.

150 грамм сметаны;

1. Освободить грибы от маринада и нарезать небольшими кубиками или соломкой.

2. Залить рис водой, дать немного постоять.

3. Лук тоже мелко нарезаем, но можно скрутить вместе с мясом в фарш.

4. Нарезанные грибы соединить с фаршем и луком. Добавьте к ним яйцо.

5. Залить рис водой, перекладывать крупу в котлетную массу.

6. Наполняем будущих ёжиков любыми приправами, солью. Если вдруг фарш станет слабым из-за яйца, то просто дайте ему немного постоять. Рис заберет лишнюю воду.

7. Добавить в сметану 100 мл воды, можно бросить измельченный чеснок, обязательно посолить.

8. Сформируйте ёжиков и выложите их в смазанную маслом чашку мультиварки.Сверху полить сметанным соусом.

9. Закройте, готовьте котлеты по программе выпечки ровно 50 минут, то есть полный цикл. При необходимости время можно потратить.

Рубленые ёжики с рисом в мультиварке

Вариант очень сочных рубленых ёжиков с рисом в мультиварке. И все благодаря добавлению капусты. Блюдо получается не только вкусным, но и экономичным. Соус готовится из томатного сока с добавлением овощей.

5 столовых ложек нарезанной капусты;

400 мл томатного сока.

1. Промываем рис. Влить немного воды, дать постоять.

2. Разминаем нарезанную капусту руками, можно с солью и кладем в фарш.

3. Добавить рис, разбить яйцо, приправить специями и тщательно перемешать. В самих ёжиков лук не нужно класть, но можно добавить немного чеснока для вкуса.

4. Влить масло, включить чудесную кастрюлю для запекания.

5. Лук нарезать кубиками, отправить жариться.

6.Через пять минут добавить тертую морковь и тоже слегка обжарить.

7. Пока овощи подрумянятся, скатать фрикадельки.

8. Выложить колобки на овощи, желательно в один слой.

9. Немного посолить томатный сок. Важно не переборщить, так как он практически полностью впитается в шарики, и они могут быть пересолены. Если нет сока, то разведите пасту. Можно даже кетчуп.

10. Залить ежей соком.

11. Закройте крышку. Готовим по программе выпечки еще час. Но можно включить режим тушения. На нем ёжики тоже будут готовить около часа.

Ежики в мультиварке с гречкой

Почему-то все привыкли готовить ёжиков в мультиварке с рисом, а вот тефтели из гречки готовят мало кто. Ведь это прекрасная находка для худеющих и заботящихся о своем здоровье людей.

гречка 0,5 стакана;

1 стакан воды или бульона;

1 ложка кетчупа или пасты.

1. Добавить в фарш нарезанный лук.

2. Гречку промываем и тоже добавляем в котлетную массу.

3. Отправляем туда желток, приправляем специями.

4. Тщательно перемешайте массу, дайте постоять минут десять, чтобы крупа набухла, а фарш стал плотнее.

5. Намочите руки в холодной воде, сформируйте гречневых ёжиков. Сразу кладем в мультиварку.

6. Смешать бульон или воду с ложкой пасты (или томатного кетчупа), посолить и вылить в мультиварку.

7. Ставим программу тушения и готовим блюдо 60 минут.

Рубленые ёжики с рисом в мультиварке (со сливочным соусом)

Рецепт нежнейших ежиков, которые готовятся с густым сливочным соусом. Делать это придется на плите.

Специи и 3-4 столовые ложки масла.

20 грамм сливочного масла;

1. В фарш положить промытый рис, положить нарезанный лук и яйцо. Приправить котлетную смесь специями, размешать, оставить на четверть часа.

2. Лепим ёжиков, размер значения не имеет.

3. Разогреть масло в мультиварке, свернуть фрикадельки и немного обжарить с одной стороны в режиме запекания.

4. Добавьте 100 мл воды, закройте и включите режим тушения. Доводим ёжиков практически до готовности, в среднем это займет полчаса.

5. На сковороде растопить кусок сливочного масла, всыпать муку и немного обжарить.

6. Влить сливки, варить соус до загустения. Посолить, можно перец, перец и чеснок хорошо сочетаются со сливочным соусом.В общем, набиваем на ваш вкус.

7. Залить ежей сливочным соусом, тушить еще пятнадцать минут, затем оставить фрикадельки настояться под крышкой еще на полчаса.

Ежики в мультиварке с овощами

Удивительный рецепт мяса ёжиков на овощной подушке в мультиварке. Сюда добавляют баклажаны с болгарским перцем, но также можно использовать кабачки, тыкву, капусту.

1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить. Через четверть часа смойте и отожмите.

2. Пока баклажаны стоят, смешать рис с фаршем, луком и сырым яйцом, приправить специями, перемешать.

3. Нарезать наугад лук с морковью и сразу же положить в мультиварку. Включаем выпечку и обжариваем с добавлением трех столовых ложек масла.

4. Добавьте к овощам баклажаны.

5. Через пять минут всыпать нарезанный кубиками болгарский перец, хорошо перемешать, посолить.

6. Лепим ёжиков из фарша, укладываем ровным слоем на овощную подушку.

7. Помидоры натереть до пюре, сверху полить ёжиков.

8. Закройте мультиварку, включите режим тушения. Готовятся такие ёжики с овощами 45-50 минут.

Если готовить ёжиков в мультиварке на пару, то в саму чашу можно не просто налить воду, а в жидкость положить крупу для гарнира. Таким образом, можно сразу убить двух зайцев и приготовить полноценный ужин или второе блюдо на обед.

Если вы оставите ёжиков в мультиварке, обязательно закройте крышки.Рис достаточно быстро сохнет, схватывается твердыми частицами, такие котлеты будет неприятно есть.

Время: 80 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 4 из 5

Ежики в мультиварке — это тефтели. Такая же округлая форма, такой же состав (фарш и рис), и процесс приготовления тоже такой: тушение в сметанном соусе.

Это блюдо известно многим с детства, ведь его любили готовить наши мамы и бабушки.И маленькие дети усваивают это с не меньшим удовольствием.

Так что если у вас есть дети, которых вы хотите порадовать вкусным мясным блюдом, или вы просто скучаете по вкусу детства, самое время вспомнить популярный рецепт и приготовить ёжиков с рисом в томатно-сметанном соусе в мультиварке.

Для того, чтобы ёжики в мультиварке были правильными, начнем с описания процесса. Наш рецепт будет состоять из нескольких основных частей:

• Овощная подушка — для нее мы будем использовать самые популярные и доступные овощи в любое время года (лук, морковь, болгарский перец).
• Собственно тефтели, которые уложены на слой овощей. Лепить тефтели можно по-разному. Чтобы добиться максимального сходства фарша ёжиков с рисом в мультиварке с их «сородичами» из животного мира, лучше готовить отдельно круглые котлеты из фарша.
• Обвалять каждую котлету в промытом и высушенном длинном рисе, тушить, и у вас получится такая красота, как на фото ниже.
• У этого рецепта есть только один недостаток: так как мясо ёжиков тушится в мультиварке без заливки (чтобы не портить внешний вид), они получаются сухими.А процесс приготовления растягивается во времени (сначала лепить шарики, а потом каждый кусочек обвалять в рисе).
• Сделать так, как делали наши мамы, намного проще: фарш смешать с рисом и из этой массы приготовить шарообразных «зверюшек», которые впоследствии будут тушиться в сметане.

• Соус. В нашем рецепте предусмотрено тушение фарша в сметанном соусе с томатной ноткой. Благодаря ему ежики в мультиварке получатся сочными и мягкими.

Шаг 1

Для начала следует приготовить фарш.Рис промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Очень важно, чтобы вся вода была стеклянной от риса: если в фарше будет избыток жидкости, шарики могут плохо прилипнуть.

Перекрутите мясо через мясорубку. В глубокой миске смешать рис с фаршем, посолить и поперчить массу.

Наш рецепт требует бесплатного употребления как говядины, так и свинины. Но лучший результат достигается, если сочетать говядину со свининой в соотношении один к одному. Рис лучше брать долго, он не так сильно разваривается и будет ощущаться в готовых тефтелях.

В отличие от него, круглозерный рис очень сильно разбухает, и в готовом шарике не скажешь, где, собственно, иголки этого ёжика. Но суть блюда как раз в том, чтобы котлета получилась «колючей».

Шаг 2

Переведите мультиварку в режим «Выпечка». В миску налить растительное масло. Лук очистить и нарезать кубиками; Морковь вымыть, снять верхний слой, натереть на терке или мелко нарезать. В мультиварку выложить овощи, жарить 10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Из фарша, смешанного с рисом, наклеиваем круглые кусочки. Вымойте перец, удалите косточки и удалите плодоножку.

Нарезать произвольно (мы выбрали длинные узкие полоски в качестве формы нарезки). Выложите перец в миску поверх овощей, затем фрикадельки.

Шаг 4

В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту, щепотку соли и муку. Залить двумя стаканами горячей воды, хорошо размешать.Залить этим соусом содержимое мультиварки.

Чтобы в соусе не было комков муки, лучше не добавлять муку непосредственно в смесь. Разбавьте его несколькими столовыми ложками воды до получения однородной массы, и только потом влейте в сметанно-томатную основу и долейте оставшуюся воду.

Шаг 5

Рецепт рекомендует готовить ёжиков в мультиварке в режиме «Тушение» в течение часа. Если ваш кухонный помощник не очень мощный, это может занять полтора часа.В готовом виде блюдо будет выглядеть как на фото.

То ли из-за состава, то ли из-за сметанного соуса, но наше угощение больше всего по вкусу как голубцы, только без капусты, или начинка для фаршированного перца.

Так что если в доме есть суетливые люди, их можно приучить усваивать эти полезные блюда с помощью наших ёжиков.

Аппетитные «шипы» можно подавать с любым гарниром: отварным картофелем, кашей или макаронами.Ароматный легкий соус смягчит даже самый сухой гарнир.

Но и фрикадельки тоже неплохо смотрятся как отдельное блюдо. Мясной фарш разбавляют рисом, а тушеные овощи органично вписываются в общую картину.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

Мы не просто предлагаем, а сразу настаиваем на том, чтобы вы обязательно попробовали это блюдо. Кроме того, в каждом рецепте вы получаете разные вкусы, а вместе с ними и разные эмоции.

Представляем Вам ёжиков из мяса на пару, из мяса с помидорами и рисом, из капусты с рисом и мясом, из грибов, из мяса с гречкой.Каждый вариант существенно отличается от предыдущего. Это означает, что в течение рабочей недели вы можете попробовать все варианты, даже не заметив, что это было практически одно блюдо.

Ежиков можно подавать как горячими, так и холодными. Их можно подавать с гарниром, нарезать со свежими овощами или подавать с соусом, а также с небольшим кусочком свежего лаваша. Можно даже с салатом из свежих овощей. Это надо попробовать!

Общие принципы приготовления

Сегодня мы готовим разных ежей из самых разных ингредиентов, насколько вы можете себе представить.Но самым главным компонентом, пожалуй, будет фарш.

Выбрать можно абсолютно любой фарш на рынке или в магазине, но делать это тоже нужно правильно. Никто не хочет есть испорченное, потерянное мясо, верно?

1. Для начала помните, что чем раньше вы пойдете за покупками, тем больше у вас шансов найти свежий продукт, будь то специализированный магазин или рынок;
2. Следующий пункт — внешний вид. В первую очередь, как ни крути, такой фарш вы оцените по достоинству.Если поверхность ветреная, значит, фарш лежал на прилавке больше часа, а то и суток. Если он покрылся сухой корочкой, то, скорее, второй вариант;
3. Если поверхность фарша серая, а продавец демонстрирует, что внутри все нормально из-за ярко-красного цвета, то не доверяйте этому человеку. Если фарш уже посерел, значит, он явно не свежий;
4. Затем рассмотрим цвет мяса. Если это куриный фарш, он должен быть нежно-розовым, если говяжий — бордовым, если свиной — розовым.На любом фарше должны быть белые вкрапления — жир;
5. Следующая точка — счетчик. Обратите внимание на то, где лежит товар. Если под фаршем лужа крови, не покупайте его. Если ничего нет, покупать тоже не стоит. Это значит, что в фарш добавляются сухожилия и хрящи, из которых просто ничто не может выделиться. Цвет лужи также не может быть темным и мутным;
6. Поверхность фарша также не должна быть скользкой, потому что следующим шагом будет изменение цвета на серый.Соответственно, этот товар уже портится;
7. Попросите у продавца пакетик с небольшим количеством фарша. Сначала втирайте его, чтобы увидеть, насколько гладкая консистенция. Масса должна быть мягкой, без твердых кусочков;
8. Тогда вы почувствуете запах того же фарша. Должен быть легкий приятный аромат мяса. Если чувствуете запах специй, производитель постарался таким способом скрыть тухлый запах продукта.

Теперь вы уже знаете, как правильно выбрать основной ингредиент для нашего сегодняшнего блюда.Отправляйтесь в магазин за оставшейся частью вашего списка покупок, и вы можете приступить к приготовлению.

Ежи на пару в мультиварке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: если вам не нравится ощущение луковых пластин, вы можете взбить их блендером в пюре. Вкус останется прежним, но консистенция будет более мягкой.

Посвящается всем любителям вкусных томатных заправок. Нежнейших ёжиков с подобным соусом съедают за один присест.

Сколько времени — 2 часа.

Какая калорийность — 177 ккал.

Как приготовить:

1. Снимите шелуху с лука и нарежьте его мелкими кубиками;
2. Болгарский перец вымыть и удалить его плодоножку с семенами, удалить белые стенки. Сам фрукт нарезать крупной соломкой;
3. Морковь вымыть и очистить от кожуры, нарезать соломкой или крупно натереть;
4. Добавить в фарш половину лука, посолить и промытый рис, перемешать;
5. Отбейте мясо и нарисуйте из него шарики;
6. Налейте в емкость мультиварки немного подсолнечного масла, выберите режим «Жарка»;
7. Обжарить морковь, вторую половину лука и болгарский перец в течение десяти минут;
8. В отдельной емкости смешайте томатную пасту, муку и сметану;
9. Налейте сюда два стакана горячей воды и хорошо перемешайте;
10. Выложить ежиков в емкость поверх овощей и залить томатно-сметанной заправкой;

Совет: в заправку не нужно добавлять сметану, а сразу добавлять ее в фарш.В этом случае нужно немного увеличить количество томатной пасты.

А если добавить маринованных грибов? Получается что-то новенькое и невероятно вкусное! Подходит как закуска и как гарнир.

Сколько времени — 1 час 20 минут.

Какая калорийность — 160 кал.

Как приготовить:

1. Вынуть грибы из маринада и нарезать соломкой или кусочками;
2. Очищенный лук измельчить ножом или перебить в блендере;
3. Залейте рис водой и оставьте на десять минут, затем промойте;
4. Соединить грибы, яйцо, лук с фаршем и перемешать массу;
5. Добавьте рис, сначала слейте из него воду и снова перемешайте;
6. Приправить по вкусу и придать форму из рубленых ежей;
7. В отдельной емкости влейте в сметану полстакана воды и перемешайте, посолите, по желанию добавьте чеснок;
8. Тазу мультиварки смазать сливочным маслом и положить в нее ёжиков, сверху залить сметаной;
9. Выберите программу выпечки и готовьте пятьдесят минут.

Совет: маринованные грибы можно заменить свежими, но тогда в фарш нужно добавить больше специй.

Даже белокочанная капуста может быть нежной. Это доказывают сегодняшние ёжики, в которые он добавлен. Вместе со специями это блюдо покоряет сердца!

Сколько времени — 2 часа 30 минут.

Какая калорийность — 150 кал.

Как приготовить:

1. Промытый рис довести до полуготовности на плите или с помощью мультиварки;
2. Лук очистить и мелко нарезать, добавить половину в фарш;
3. Вбить яйцо в фарш, добавить специи, рис и все хорошо перемешать руками;
4. Намазать вторую луковицу на подсолнечном масле на сковороде или на режиме «Жарка» в мультиварке;
5. Очистить и натереть морковь, добавить к луку и перемешать;
6. Помидоры вымыть и удалить плодоножку, натереть их на терке, удалить кожицу;
7. Добавьте томатный сок к луку и моркови и готовьте десять минут;
8. Вымойте и нашинкуйте капусту, затем посолите и разомните руками;
9. Вытяните овощную заправку из чаши мультиварки в другую емкость, а мясные ёжики сформируйте в саму мультиварку и выложите их на дно;
10. Затем посыпать ежиков соленой капустой и равномерно полить овощной заправкой;
11. Добавьте приправы и немного воды, чтобы она покрыла капусту заправкой;
12. Выберите режим «Тушение» и готовьте полтора часа.
13. Вымойте и нарежьте зелень, добавьте в конце приготовления и удалите лавровый лист.

Совет: вместо свежих помидоров можно использовать 1 литр томатного сока.

Гречка — крупа очень ценная, полезная и разносторонняя. Приготовленные ёжики с гречкой обладают особым вкусом, который многие предпочитают рису.

Сколько времени — 1 час 50 минут.

Какая калорийность — 208 ккал.

Как приготовить:

1. Гречку промыть и замочить, вытащить весь помет.Оставьте на десять минут для набухания;
2. Очищенный лук мелко нарезать;
3. Морковь вымыть и натереть на крупной терке;
4. Лук и морковь смешать с фаршем, желательно взять фарш из свинины и говядины;
5. Порциями добавить гречку и тщательно перемешать, затем приправить по вкусу;
6. Смажьте дно чаши мультиварки подсолнечным маслом и выложите в него сформированных ёжиков;
7. Вторую морковь вымыть и очистить от кожуры, натереть на терке поверх ежиков;
8. Сметану растворить в литре воды, залить ею фарш и морковь, снова приправить.Если вода не покрывает ежиков, ее необходимо долить;
9. Готовить в режиме «Тушение» полтора часа.

Совет: в этот рецепт также можно добавить капусту. Вам просто нужно нарезать его и уложить на дно, а сверху вместе с морковью присыпать небольшую часть ёжиков. Увеличьте количество соли.

1. Если вы боитесь, что ваши фрикадельки все равно развалятся в конце варки, рекомендуем добавить в массу сырой картофель. Для этого нужно просто картофель очистить от кожуры, смыть песок и натереть клубень на мелкой терке.Добавить в массу для ёжиков и хорошо перемешать;
2. Чтобы фрикадельки оставались менее калорийными, готовьте их на пару. Это отличный вариант для соблюдающих диету или с маленькими детьми;
3. Пока вы готовите ёжиков из мяса, вы можете приготовить для них гарнир. Для этого нужно просто насыпать желаемую крупу в отсек, куда наливается вода. Таким образом, вы одновременно приготовите и мясное блюдо, и гарнир к нему;
4. Если у вас остались ёжики, и вы решили не убирать их, а оставить в мультиварке, то обязательно накройте их крышкой.Это необходимо только потому, что рис быстро сохнет и затвердевает на открытом воздухе. После нагревания он уже будет хрустеть на зубах, если не успеешь его прикрыть;
5. Самые вкусные ежики получатся, если использовать программу тушения на мультиварке;
6. Если вам не хватает разнообразия блюд, вы можете приготовить особый соус. И сметана, и помидор одновременно. Просто смешайте их вместе и получите новый необычный соус;
7. Чем меньше ваши ежики, тем легче они будут на вкус.И соответственно, чем больше у вас будет шариков, тем дольше они прослужат;
8. Чтобы капуста в шариках вас не беспокоила, нарезайте ее как можно реже. Это касается и грибов. Чем меньше вы нарежете продукты, тем легче будет собрать их в шарики.

Эти ежики — отличный вариант для обеда или ужина. Их можно подавать с нежным соусом, любимым гарниром, и вы можете быть уверены, что все останутся довольны. Это вкусно, сытно и быстро.Почему бы не попробовать?

Ежиков в мультиварке готовить проще и быстрее, чем традиционных ежей. Как правило, их не обжаривают перед тушением, а добавляют в подливку в сыром виде. Для удобства приготовления ёжиков еще называют ленивыми тефтелями.

Сделать ежиков просто. Достаточно перемешать ингредиенты, сформировать шарики и тушить в соусе в мультиварке до готовности. Фрикадельки тушатся в бульоне, томатном соусе и сливках. В результате получаются блюда, которые совершенно не похожи друг на друга, хотя их объединяет простота приготовления, польза для организма и прекрасный вкус.

Приготовление ёжиков в мультиварке имеет неоспоримые преимущества. После загрузки ингредиентов блюдо готовится без вашего участия, мясо не кипит, а томится, поэтому получается мягким, нежным, тает во рту. Взрослые и дети с удовольствием едят мясо ежей. Блюдо содержит меньше калорий, чем традиционные тефтели, а значит, более полезно. А с густой и ароматной подливкой используют любой гарнир.

Для этого блюда удобно использовать функцию отложенного приготовления.Вкусный обед или ужин будет готов в самый раз. Узнайте, как приготовить ёжиков в мультиварке по проверенным рецептам. Нет сомнений, что вы останетесь довольны результатом.

Фото №1. Рецепт фарша из ёжиков с рисом в мультиварке

Фарш из тефтелей — вкусное и полезное блюдо. Добавленная в фарш капуста делает котлеты сочными. Если капусту порезать мелко, после тушения она не будет заметна, но блюдо станет более полезным, менее питательным и дешевым.Домохозяйки используют этот маленький секрет, чтобы получить двойную выгоду: они заставляют свои домохозяйства экономить деньги и есть здоровую пищу.

Ингредиентов для рецепта:

• фарш 500 г.
• рис 1 стакан
• яиц 1 шт.
• луковица 2 шт.
• морковь 1 шт.
• капуста 500 г
• помидоров 500 г.
• масло растительное 2-3 ст. ложки
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист 2-3 листа
• базилик (сушеный) 1 чайная ложка
• зелень (укроп, петрушка) пучок мелкий

Рецепт фарша ежики с рисом:

1. Капусту натереть на терке.Смешайте фарш, сырой рис, яйца и капусту. Посолить по вкусу. Приправить перцем.
2. Очистить и мелко нарезать лук. Морковь очистить, натереть на терке. Установите мультиварку на режим «Жарка». На дно миски налить растительное масло. Когда масло нагреется, обжарить лук и морковь до мягкости, помешивая, 5-7 минут.
3. Залить помидоры кипятком. Снимите кожицу. Натереть. Добавьте к тушеным овощам. Варить на медленном огне, периодически помешивая, еще 10 минут.Выключите режим «Жарка».
4. Сформируйте тефтели. Осторожно выложите в мультиварку поверх подливки. Залить кипятком так, чтобы вода полностью покрыла ежиков. Добавьте перец, лавровый лист и сушеный базилик. Посолить по вкусу. Закройте таз крышкой. Установите режим «Тушение», время — 1 час 30 минут.
5. Приправить блюдо измельченной зеленью за 10-15 минут до окончания приготовления.

Способ подачи: Поскольку ежи содержат злаки, вы можете подавать их вообще без гарнира или предложить легкий овощной салат из овощей и зелени в сезон.

Фото №2. Рецепт ёжиков в мультиварке в сметанном соусе

Фрикадельки из индейки — простое, низкокалорийное диетическое блюдо. Чтобы добавить пряностей, приготовьте их в сметанном соусе с чесноком. Если вы готовите блюдо в мультиварке, не нужно предварительно отваривать рис. Готовится, тушив шарики в подливе. Рис набухнет, готовые тефтели будут похожи на ёжиков, отсюда и название блюда. Для большего сходства используйте длиннозернистые сорта.

Ингредиентов для рецепта:

• фарш из индейки 500 г.
• 1/2 стакана риса
• луковица 1 шт.
• морковь 1 шт.
• яиц 1 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• сметана 300 г.
• бульон 2 стакана
• итальянских трав 1 чайная ложка
• соль, перец по вкусу
• Укроп несколько веточек

Рецепт приготовления ёжиков в мультиварке в сметанном соусе:

1. Морковь очистить, натереть на терке.Лук очистить, мелко нарезать. Смешайте рис, фарш, яйцо, лук, морковь, соль и перец. Хорошо вымесить. Сформируйте фрикадельки и аккуратно выложите их в чашу мультиварки.
2. Смешайте сметану и куриный бульон. Доведите смесь до кипения. Этой смесью залить тефтели. Посолить по вкусу. Добавьте смесь итальянских трав. Закройте мультиварку крышкой. Установите режим «Тушение», время — 2 часа. За 15 минут до приготовления откройте крышку, добавьте выдавленный через пресс чеснок.

Способ подачи: Подавать готовых ёжиков с подливкой, в которой они тушились, посыпав рубленым укропом. Укроп удачно оттенит нежный вкус диетической индейки.

Фото №3. Рецепт ёжиков в мультиварке в томатном соусе

Фрикадельки отличаются от котлет тем, что в фарш добавляют крупы и овощи, их тушат в подливе и подают в нем. Это делает блюдо более полезным, диетическим, низкокалорийным.Если добавить в фарш сырую крупу, тефтели получаются «колючими», похожими на ёжиков. Рис традиционно используется как крупа. Но приготовить тефтели можно из любых круп, в том числе и из гречневой.

Ингредиентов для рецепта:

• говяжий фарш 500 г
• морковь 1 шт.
• луковица 1 шт.
• Крупа гречневая 1 стакан
• яиц 1 шт.
• томатный сок 1 литр
• чеснок 2-3 зубчика
• масло растительное 3 ст.ложки
• перец черный молотый, соленый по вкусу
• укроп и петрушка измельченные 2 ст. ложки

Рецепт приготовления ёжиков в мультиварке в томатном соусе:

1. Из фарша, гречки, яиц, тертой моркови и мелко нарезанного лука вымешать фарш.
2. Посолить, приправить перцем, пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанной зеленью. Еще раз хорошо перемешайте.
3. Сформируйте ёжиков, поместите в чашу мультиварки. Влить томатный сок.Добавьте растительное масло. Закройте мультиварку. Установите режим «Тушение» и варите 1 час 30 минут.

Рубленые куриные ёжики в мультиварке в сливочно-томатном соусе

Фото №4. Рецепт куриного фарша из ёжиков в мультиварке

Фрикадельки готовила хотя бы один раз каждая хозяйка. Особенность следующего рецепта в нежном сливочно-томатном соусе. Куриное филе в этом соусе становится сочным и нежным. Блюдо с удовольствием едят взрослые и дети.

Ингредиентов для рецепта:

• фарш из куриной грудки 500 г. до н.э.
• Рис длинный отварной 1 стакан
• яиц 1 шт.
• луковица 1 шт.
• морковь 1 шт.
• крем 500 мл.
• томатная паста 2 ст. Ложки
• соль, перец по вкусу
• масло растительное 2 ст. ложки
• орегано 1/2 чайной ложки

Рецепт приготовления куриных ёжиков из фарша в мультиварке:

1. Очистить лук и морковь, нарезать соломкой.В чашу мультиварки налить растительное масло. Установите прибор в режим «Жарка». Обжарить лук и морковь до мягкости. Выключите мультиварку.
2. Смешайте фарш, отварной рис, яйцо, соль и перец. Сформируйте маленькие шарики. Выложите их на дно мультиварки.
3. Смешайте сливки, томатную пасту и орегано. Полученной смесью полейте ёжиков. Установите режим «Тушение» на 45 минут. Тушить ёжиков в сливках при закрытой крышке. За 5 минут до приготовления попробовать и довести подливу по вкусу — посолить или поперчить.

Фото №5. Рецепт ёжиков на пару в мультиварке

При диетическом и детском питании противопоказано употребление жареной, острой, жирной пищи. Приготовление на пару позволяет пить вкусно, полезно и разнообразно. В этом рецепте мы готовим рыбных ежей с творогом. Сытно и интересно.

Ингредиентов для рецепта:

• филе рыбное 300 г.
• творог 0% жирности 300 BC
• луковица 1 шт.
• морковь 1/2 шт.
• яиц 1 шт.
• соль, перец по вкусу

Рецепт:

1. Пропустить рыбное филе через мясорубку вместе с луком, морковью и творогом. Добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо вымесить фарш до однородной массы.
2. Сверните шары. Выложите их в один слой на решетке для варки мультиварки.
3. Налейте в чашу мультиварки 150 миллилитров воды. Закройте крышку. Выберите функцию «Steam», время 30 минут.

Способ подачи: Лучшее дополнение к приготовленным на пару ежам — это зелень или легкий весенний салат из огурцов, листьев салата, зеленого лука, укропа и петрушки, сбрызнутых оливковым маслом.

Советы по приготовлению ежиков в мультиварке

Ежики — блюдо неприхотливое. И еще, чтобы шарики в процессе тушения не развалились, не получились сухими и невкусными, нужно знать правила, как приготовить ёжиков в мультиварке и учитывать некоторые тонкости:

• Ежики не распадутся при тушении, если в фарш добавить свежее яйцо.Вместо яйца можно использовать размоченный в молоке и выдавленный хлеб.
• Добавляя ежам сырые крупы, необходимо увеличить количество жидкости в подливе. На 1 стакан крупы должно быть 3-4 стакана подливы. Учтите, что приготовление ёжиков из сырых круп занимает на 20-25 минут дольше.
• Лучше всего использовать рис быстрого приготовления на пару. Ежики быстрее приготовятся и будут мягче.
• В фарш для ёжиков, кроме риса, можно добавлять любые овощи — лук, морковь, капусту.Блюдо получится сочнее и полезнее.
• Мясо ежей можно сделать острым, положив в шарики кусочек сыра, изюма или чернослива.
• Если нет мультиварки, тефтели готовят в духовке, на сковороде с высокими бортиками или в кастрюле на медленном огне.

Вкус фарша с рисом всем известен с детства ёжиков, правда? Классический вариант этого блюда — в томатном или сметанно-томатном соусе, с предварительной обжаркой на сковороде на растительном масле.Однако сегодня хочу предложить приготовить их более полезным способом — потушить в мультиварке. Изготовим ёжиков в двух вариантах: 1) в нежном сметанном соусе; 2) на пару. Такое блюдо, уверен, придется по душе всей семье. Благодаря щадящему способу приготовления их можно смело давать детям, взяв для этого подходящий сорт мяса (телятина, курица, индейка), при этом технология останется неизменной.

Ежики в мультиварке с подливкой: пошаговый рецепт с фото

Несмотря на то, что большинство современных моделей мультиварок оснащены функцией жарки продуктов, в данном случае мы этого делать не будем.В противном случае теряется весь смысл приготовления в этом устройстве — приготовить вкусное и безвредное блюдо.

Состав:

• фарш (свиной, говяжий или половинный) — 300 г;
• рис пропаренный — 1/2ст .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• сметана — 3 ст. л .;
• мука — 2 ст. л .;
• соль — 1 ч.
• перец молотый — по вкусу;
• вода — 300 мл.

Как приготовить фарш из ёжиков с рисом в мультиварке

Получилось на удивление вкусным блюдом — рубленые ёжики с рисом в нежном сметанном соусе! Позови всех к столу!

Ежи на пару в мультиварке

На днях мне поделились рецептом, со знакомым набором продуктов, но с интересной подачей.Приготовив такое блюдо, вся семья была в шоке — из простых фрикаделек получились настоящие ёжики! Хотя моя семья не особенно любит рисовые блюда, они очень быстро умели их готовить. В наличии есть все необходимые для приготовления продукты: мясной фарш, рис басмати (при его отсутствии — любой длиннозерный), хлеб, лук и специи. А с помощью незаменимого помощника на кухне — мультиварки блюдо получается не только вкусным и сочным на вкус, но и очень полезным благодаря приготовлению на пару!

Что нам понадобится:

• фарш (любой) — 350 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• белый хлеб — 2 шт .;
• рис басмати — 5 ст. л .;
• соль, перец черный — по вкусу;
• вода — 50 мл.

Как приготовить ёжиков на пару в мультиварке: пошагово с фото

Готовое блюдо нужно съесть сразу, поэтому готовьте его на один прием пищи и непосредственно перед подачей на стол, чтобы рис оставался мягким, остывая, становился суше, а блюдо теряло очарование.

Было бы полезно прочитать:

Рецепт фрикаделек дикобраза с перцем в медленноварке

Они были очень хороши — соус сохранял фрикадельки влажными с приятным ароматом.Я добавил дополнительное яйцо в мясную смесь по двум причинам: я использовал яйца среднего размера, а мои дикобразы всегда разваливались. Я счастлив сказать, что при аккуратном повороте они были идеальными! Единственное, что я сделал иначе, я добавил немного соуса в мультиварку, затем добавил дикобраза, а затем оставшийся соус. Это было сделано для того, чтобы мне не пришлось так сильно их переворачивать или перемешивать.

Вау, в оригинальном рецепте 1960-х годов было просто мясо, смешанное с рисом и приготовленное в консервированном томатном супе.Не очень вкусный, но простой и дешевый способ накормить мою растущую семью. Какое улучшение этот рецепт. Я не готовил их много лет, но планирую часто использовать этот рецепт.

Замечательный рецепт! Я пытался воспроизвести рецепт потерянной семьи, и это было очень близко. У него было больше вкуса, чем у нас, и в мультиварке было удобнее! Я не добавлял замороженный перец / лук — единственное, что я изменил. Сделаю это снова для хорошей домашней семейной трапезы. Я люблю подавать с зеленой фасолью и рисом, нарезанными по-французски.Очень вкусно.

У моего мужа и его коллег в последнее время была зимняя депрессия, поэтому, поскольку был День сурка, я решила отправить двойную партию дикобразов. Этот рецепт привлек мое внимание, потому что он предназначен специально для мультиварки, что отлично подходит для работы. Признаюсь, я использовала только соус из этого рецепта, но очень рада, что сделала это! Это был ОГРОМНЫЙ хит, и коллеги сообщили мне, что в следующем году, 2 февраля, они снова ждут «сурков» с этим соусом.

Этот рецепт вызвал удивительные воспоминания детства.Мама всегда их готовила, но в качестве соуса использовала грибной суп. Она использовала духовку, но я сделаю их в мультиварке. Спасибо за воспоминания!!!

Сами фрикадельки были несколько мягкими, и в следующий раз я бы приправила их еще. Соус и метод приготовления были правильными и в целом победили.

хорошо! фрикадельки немного развалились … соус был действительно хорош. Я использовал свежий перец и лук и делал это каждый раз.

Для большей эффективности я делаю около 5 партий одновременно в выходной день.Как только они подрумянятся, заморозьте их в пакете с застежкой-молнией. Утром вылейте замороженную каплю в мультиварку с соусом и приступайте к работе. Я переключаю овощи и оставляю лавровый лист без чеснока. На самом деле это не имеет значения. Делайте это так, как делала мама, за исключением того, что, замерзнув впереди, вы ужинаете в эти напряженные будние вечера.

Это отличная фрикаделька без глютена

Извините, но мы нашли эти фрикадельки довольно пресными и скучными. Если у нас снова возникнет желание съесть говяжий фарш с рисом, я буду придерживаться голубцов.Намного вкуснее!

ЕЖИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ В СКАДРЕБКЕ, В ПЕЧИ, В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ. РЕЦЕПТЫ ИЗ ЕЖИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С РИСОМ, ЯЧМЕНЕМ, КАРТОФЕЛЕМ, КАПУСКОЙ

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Нежные ёжики в томатном соусе — аппетитное мясное блюдо, одинаково подходящее и взрослым, и детям.

Сочетание риса и мяса делает его полноценным по содержанию белков и углеводов.Кушать ёжиков можно как отдельно, так и с гарниром.

Ежики в томатном соусе — общие принципы приготовления

Чистое сушеное мясное филе для вкусных мягких ежиков в томатном соусе нужно нарезать как можно мельче. Хорошо бы второй раз пропустить фарш через мясорубку, чтобы он стал нежнее. Можно взять любое мясо, и говядину, и свинину, и баранину, и кролика, и даже курицу подойдут.

Обязательный компонент любых ёжиков — белый рис.Особенность блюда, в отличие от фрикаделек, в том, что рис обязательно должен быть сырым. Ее необходимо тщательно промыть либо под проточной холодной водой, либо несколько раз сменив воду в тазе. Можно даже полежать часа на полтора, чтобы крупинки набухли и легче разварились.

Иногда, когда дело касается кормления ребенка, в начинку можно дополнительно положить овощи. Например, если ребенок увлечен морковью, капустой, луком или кабачками, скрутите овощи и смешайте с рисом и мясной основой.

Томатный соус к этому блюду готовят, как правило, из уже готовой томатной пасты. Можно взять кетчуп, но он менее полезен и не дает желаемого вкуса. Иногда макароны можно заменить консервированными помидорами в собственном соку или взять свежие помидоры. Кожицу с помидоров в этом случае нужно снимать.

Готовить ёжиков в томатном соусе можно на плите, в духовке, мультиварке. Главное, чтобы соуса было много: он пропитает мясо, наполнит его чудесной томатной сочностью, и пусть рис хорошо сварится.

Ежики в томатном соусе на сковороде

Вкусные мясные ежики по этому рецепту нужно готовить просто на сковороде. Выбирайте посуду с высокими бортиками, чтобы соус при закипании не разбрызгивался. Вместо свинины подойдет любой другой или смешанный из нескольких видов мяса.

Состав:

• фунт фарша из свиной мякоти;

• полстакана риса;

• одна луковица;

• одно яйцо;

• две столовые ложки растительного масла;

• соль и перец по вкусу;

• морковь средняя;

• Стакан томатного сока;

• столовая ложка томатной пасты;

• столовая ложка муки;

• стакан воды;

• треть стакана сметаны.

Способ приготовления:

Лук нашинковать.

Промойте рис до прозрачной воды.

Морковь нарезать тонкой соломкой.

Нагрейте масло, перемешайте кубики лука и обжарьте до прозрачности.

Вбить яйцо в фарш, положить обжаренный лук, посолить, приправить перцем по вкусу и замесить однородное липкое мясное тесто.

Обжарьте морковь на той же сковороде, где жарился лук.

В таз налить томатный сок, добавить сметану и томатную пасту, посолить по вкусу, добавить специи, если хотите придать соусу пикантный вкус.

Муку залить горячей водой, залить соусом, хорошо перемешать.

Из мясного теста сформируйте ёжиков и отправьте их на сковороду к обжаренной моркови.

Залить ёжиков томатным соусом, включить огонь и дождаться закипания.

Убедитесь, что соус покрывает все фрикадельки целиком. Если жидкости недостаточно, добавьте воды.

Как только соус закипит, убавить огонь до минимума и тушить ежиков до готовности. Это займет не больше получаса.

Ежики в томатном соусе в духовке

Готовить ежиков в духовке удобно. Их вкус будет отличаться от тех, что вы готовите на плите. К тому же блюдо будет менее калорийным и более полезным, так как жарить на масле не придется. Кроме того, в рецепте не используется яйцо.

Состав:

• семьсот грамм смешанного фарша;

• неполный стакан риса;

• морковь средняя;

• небольшая луковица;

• помидор крупный сочный;

• стакан воды;

• столовая ложка томатной пасты;

• соль и специи по вкусу;

• пол чайной ложки перца.

Способ приготовления:

Сухой промытый рис.

Морковь натереть на терке.

Нарезанный очищенный лук как можно мельче.

Помидор залейте кипятком, сделайте надрезы и снимите кожицу.

Помидоры натереть на терке.

В фарш положить овощи и рис, посолить, массу посыпать перцем и замесить.

Сложите шарики в форму для запекания.

Весь объем томатной пасты развести водой, посолить по вкусу, добавить перец, сушеные травы и специи, если хотите получить особый оттенок вкуса.

Полить ёжиков соусом и поставить в духовку на 50 минут.

Ежики в томатном соусе в мультиварке

С помощью мультиварки можно приготовить мясо ежиков в томатном соусе, чтобы они были нежными. Особый аромат и вкус блюду придает болгарский перец.

Состав:

• около шестисот граммов мясного фарша, лучше всего перемешанного;

• один мультистакан риса;

• морковь средняя;

• лук крупный;

• перец болгарский крупный;

• полстакана томатной пасты;

• две столовые ложки сметаны;

• столовая ложка растительного масла;

• соль;

• три чайные ложки муки;

• пол-литра воды.

Способ приготовления:

Белый рис промыть, чтобы вода стала прозрачной.

Подготовленный фарш и рис перемешать до однородной массы.

Лук натереть на терке или аккуратно нарезать очень маленькими кубиками.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой.

Болгарский перец очистить, нарезать тонкой соломкой.

В программе жарки разогрейте масло, перемешайте морковь и луковое пюре, жарьте 7 минут, не закрывая крышку.

Положите в мультиварку полоски перца.

Сформируйте ежиков и уложите их поверх слоя овощей.

Муку развести в половине стакана воды, чтобы не было комков.

Приготовить соус из муки, воды, томатной пасты и сметаны.

Вылить ежиков, защелкнуть крышку мультиварки и готовить ёжиков в томатном соусе на режиме тушения около часа.

Ежики в томатно-перловом соусе

Интересный вариант блюда получится, если вместо риса положить в ежиков перловку.Вкус, конечно, изменится, но ёжики все равно будут очень вкусными. Кроме того, ячмень очень полезен, и стоит узнать, как его можно использовать в пищу.

Состав:

• фунт рубленой свинины и говядины;

• стакан перловой вареной;

• два яйца;

• лук крупный;

• полстакана томатной пасты;

• полтора стакана воды;

• морковь мелкая;

• три столовые ложки растительного масла;

• соль;

• специи по вкусу;

немного свежей или сушеной зелени (по желанию).

Способ приготовления:

Ячмень отварить и дать немного остыть.

Морковь натереть на мелкой терке.

Укроп и петрушка нарезать.

Нарежьте меньшую луковицу острым ножом.

Соединить фарш с крупой и яйцом, приправить солью и специями, замесить мясное «тесто».

Добавьте ёжиков размером с большой грецкий орех.

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте шарики с обеих сторон.

Отдельно обжарить лук и морковь и выложить поверх фрикаделек.

Томатную пасту разбавить водой, посолить по вкусу, добавить специи и перец.

Вылейте соус в сковороду.

Тушите ежей около сорока минут.

За пять минут до готовности присыпать ежиков измельченной зеленью.

Ежики в томатном соусе с картофелем и рисом

Если вы хотите, чтобы ежики были не просто нежными, а нежными, попробуйте приготовить их по этому необычному рецепту. Вместе с рисом в фарш нужно будет добавить пюре.Именно тертый сырой картофель придаст блюду необычную консистенцию.

Состав:

• триста граммов говяжьего фарша;

• двести граммов жирного свиного фарша;

• неполный стакан риса;

• три крупных картофелины;

• четыре моркови среднего размера;

• четыре луковицы;

• три яйца;

• неполный стакан томатной пасты;

• полтора литра воды;

• соль;

• специи по вкусу;

• две столовые ложки белой муки;

• масло растительное для сковороды.

Способ приготовления:

Зерна промыть под проточной водой, залить холодной водой (не более стакана), довести до кипения и тушить около десяти минут при медленном кипении.

Слить рис на дуршлаге, снова промыть.

Две очищенные морковки натереть на мелкой терке — они пойдут в фарш.

Две оставшиеся моркови натереть на терке или нарезать соломкой, чтобы получилась овощная подушка.

Половину лука для фарша мелко нарезать, вторую половину нарезать кольцами.

Очистите очищенный сырой картофель с помощью терки или блендера.

Смешать фарш с рисом, морковью и картофельным пюре, мелко нарезанным луком, яйцами, приправить специями и солью, хорошо перемешать.

Обжарьте кольца лука и морковь на раскаленном масле в течение пяти минут.

Выложить жаркое на противень или форму для запекания.

Сформируйте ёжиков из мясного фарша и уложите их поверх овощной «подушки».

Муку развести в стакане холодной воды, чтобы не было комочков муки.

Налить в сотейник оставшуюся воду, довести до кипения и положить томатную пасту.

Перемешать, посолить по вкусу и добавить воду с мукой.

Вылейте соус в форму для запекания.

Готовьте ежей в разогретой до 230 ° C духовке до готовности. Обычно через сорок минут нежные фрикадельки готовы.

Ежики в томатно-капустном соусе

Чтобы соединить овощи, рис и мясо в одном блюде, можно подать необычные фрикадельки — с капустой.Аромат этих ёжиков в томатном соусе острый, пикантный. Очень вкусно для любителей капусты.

Состав:

• фунт смешанного фарша;

• семьсот граммов свежей капусты;

• треть стакана риса;

• две средние моркови;

• яйцо сырое;

• лук крупный;

• литр томатного сока;

• полстакана воды;

• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нарезать очень мелко, размять руками, чтобы пошел сок.

Рис промыть в пяти водах.

Морковь нарезать соломкой.

Лук острым ножом очень тонко нарезать кубиками.

Приготовьте основу для ёжиков, смешав мясо с рисом, капустой, кубиками лука и яйцом.

Фарш посолить и посыпать перцем.

Морковь обжарить на сковороде на растительном масле.

Слепите ёжиков и отправьте их на сковороду к моркови.

Влить томатный сок и перемешать.

Полить ёжиков соусом и варить на сковороде 40 минут при медленном кипении.

Ежики в томатном соусе — Советы и хитрости

• Рис для этого блюда длиннозерный. Круглые сорта так сильно закипят, что не будут ощущаться.
• Засыпая рис в мясо, убедитесь, что в нем нет воды. Водяной фарш плохо лепится, и вкус блюда станет хуже.
• Если готовить ёжиков из перловой крупы, то эту крупу неплохо бы перед приготовлением залить водой на несколько часов.Затем слейте первую воду и варите крупу во второй воде: так ячмень будет рассыпчатой ​​и вкусной. На одну часть перловой крупы нужно взять две с половиной части воды.
• Чтобы мясные «тесто» не прилипали к рукам, их необходимо периодически смачивать в холодной воде.
• Подавать ежей в томатном соусе с картофельным пюре или кабачками, пастой или серой кашей.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: Готовим с Aldi EXTREME TOTS.Рецепт Sonic dupe (август 2021 г.).

ВКУСНЫХ И СОЧНЫХ ЕЖЕЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ЛЮБИМЫЕ ВСЕ. Я ПРИГОТОВЛЯЮ ИХ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ, НА ВКУС ЛУЧШЕ — SOCIETY

Содержание:

Ежиков из говяжьего фарша и риса в остром томатном соусе можно подавать на обед и ужин. Не волнуйтесь, они не из ежей. Свое название они получили из-за торчащих при варке рисовых зерен, напоминающих шипы у ежа.

Мультиварка готовит тефтели примерно в два раза быстрее, чем в обычной кастрюле. Это позволяет готовить их в середине рабочей недели. Чтобы блюдо получилось полностью, нужно на тарелку рядом с ёжиками выложить салат из свежих или тушёных замороженных овощей. Делюсь своим рецептом.

Ингредиенты

Вам понадобится:

1. Говяжий фарш — 450 грамм.
2. Масло оливковое — 40 миллилитров.
3. Репчатый лук — 1 шт.
4. Чеснок — 2-3 зубчика.
5. Томатный соус — 450 грамм.
6. Вода — 130 миллилитров.
7. Соус Ткемали — 1 столовая ложка.
8. Рис длиннозерный — 180 грамм.
9. Соль — 5-6 грамм.
10. Перец черный — 2 грамма.

Готовим ёжиков

Лук и чеснок мелко нарезать. В чашу мультиварки налить масло и установить программу «Жарка». Положите в него примерно половину лука и чеснока. Обжарить около шести-семи минут, пока не станет мягким.

Затем добавьте томатный соус, воду и соус ткемали.

Перемешать и довести до кипения. За это время приготовьте тефтели. Выложите в миску говяжий фарш, рис, оставшуюся половину лука и чеснока.

Приправить солью и перцем, все хорошо перемешать. Затем сформируйте из фарша шарики размером примерно от трех с половиной до четырех сантиметров.

Ложкой для спагетти аккуратно выложите их одним слоем на дно мультиварки и полейте кипящим соусом.

Закройте крышку и убедитесь, что регулятор давления находится в правильном положении. Выберите ручную программу и установите время на пятнадцать минут при высоком давлении.

После приготовления ежей вы можете либо быстро сбросить давление, переместив вентиляционное отверстие с запечатывания на вентилирование, либо позволить мультиварке сделать это самостоятельно.

Это займет около двадцати минут. Затем откройте его, когда будете готовы подавать ёжиков к столу.

«У меня мог быть кризис среднего возраста»: Эд Боллс о кулинарии и жизни после политики | Эд Боллс

Эд Боллс недоволен беспорядком. Говорят, о поваре можно судить по тому, как он убирает, а бывший министр образования Великобритании, теневой канцлер казначейства и самый популярный трибьют в стиле Каннам окружают разбитые раковины, тирамису, соус для пасты, суп и — на его взгляд наиболее оскорбительно. — жидкий заварной крем на твердой основе.Есть и Le Creusets, и сковороды, и миски, и сита — обломки любой уважающей себя кулинарной фотосессии.

«Это очень обидно», — протестует 54-летний Боллс, размахивая сливочным венчиком. «Я готовый повар. Я не хочу, чтобы люди ошибались. Это больше похоже на кухню Иветты », — добавляет он, бросая свою жену, член парламента Иветт Купер, под неопрятный автобус. «Она как улитка, видно, где бы она ни была. Это одна из причин, по которой она не готовит. В какой-то момент я просто решил, что мне легче это сделать.

Если беспорядок не соответствует характеру, значит, он честно говорит о готовке. Боллз всегда был заядлым домашним поваром, главным поваром для себя, Иветт и их троих детей: Элли, 22 года, Джо, 20 лет, и Мэдди, 17 лет. Однако большую часть своей карьеры это было его личной страстью. Затем прошлым летом, после того, как Ковид торпедировал документальный фильм, который он планировал снять об Америке Трампа, он вошел — и выиграл — BBC’s Celebrity Best Home Cook , победив группу, в которую входили комик Эд Бирн и Рэйчел Джонсон, журналист и сестра Бориса. на одобрение Мэри Берри.В более чем восьми эпизодах Balls продемонстрировали способность готовить самые разные блюда, но самым ярким моментом стал великолепный торт ко дню рождения пиратского корабля, украшенный шнурками Curlywurly и парусами из белого шоколада. Когда Боллс объяснил, что он всегда делал праздничные торты для своих детей, даже моллюски Берри были согреты.

Давления сейчас не чувствую. Часть меня хотела бы, чтобы я добрался до этой стадии раньше…