Яблочная шарлотка с коньяком, рецепт
Сохранить ссылку в соцсетях
Возможно, это самый лучший рецепт яблочного пирога-шарлотки, который существует на свете! Необыкновенно воздушная и ароматная, с сочной яблочной начинкой в самом центре и хрустящей сахарной корочкой. Такая шарлотка в полной мере может называться не пирогом, а яблочным пирожным.
Рецептом этой удивительной выпечки с нами поделилась фудблогер Анна Бочкарёва (@aniabochkareva6782). По Аниной технологии тесто получается практически невесомым, а готовый пирог можно ставить на самый изысканный стол. Особую роль в этой шарлотке играет коньяк — ключевой ингредиент, помогающий сделать тесто более пышным и ароматным. Обязательно приготовьте этот десерт в яблочный сезон и подарите себе незабываемое наслаждение за чашечкой чая!
Ингредиенты
- Яйцо (С0) — 4 шт
- Сахар — 1 стакан (250мл)
- Мука — 1 стакан (250мл)
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Яблоки — 4−6 шт (в зависимости от размера)
- Коньяк — 3 ст.л.
- Щепотка соли
- Корица (или другие пряности) — по вкусу
Для выпекания лучше использовать разъёмную форму около 25 см в диаметре.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте форму для выпечки: дно застелите пекарской бумагой, бортики смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на кусочки. Сбрызните лимонным соком и смешайте с 2 ст.л. коньяка.
Сухие ингредиенты просейте вместе дважды.
Взбейте яйца с коньяком (1 ст.л.) на средней скорости. Затем увеличьте скорость и добавьте сахар.
Во взбитую массу осторожно введите в 3−4 приёма просеянную муку.
Переложите половину теста в форму. Затем выложите на тесто кусочки яблок (без сока). На яблоки — вторую половину теста. Тесто должно покрыть всю поверхность яблок.
Во время выпекания тесто сильно поднимается, поэтому заполняйте форму только на 2/3.
Выпекайте около 45−50 минут, в зависимости от духовки. Готовому пирогу дайте остыть в форме и только потом аккуратно извлеките.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой через мелкое ситечко.
Для фотографии использовались 2 разъёмные формы (18 и 14 см в диаметре).
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!
Название рецепта
Яблочная шарлотка с коньяком
Автор рецепта
Анна Бочкарева
Опубликовано
Время подготовки ингредиентов
Время на термическую обработку
Общее время
Рейтинг
Сохранить ссылку в соцсетях
Шарлотка классическая с коньяком рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»
Шарлотка классическая с коньяком рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
Шарлотка классическая с коньяком
АВТОР: Евгенияпорции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час 15 минут
Добавить в книгу рецептов38
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Куриное яйцо
3 штукиСахар
1/2стакана
Пшеничная мука
1 стаканКорица
1/2чайной ложки
Коньяк
2 столовые ложкиИнструкция приготовления
1 час 15 минутРаспечатать
1Яблоки помыть, вырезать сердцевину, нарезать дольками. Если любите мягкую, похожую на пюре начинку, то кожуру с яблок нужно снять. А если вы ничего не имеете против яблочной кожуры, то и снимать ее не надо.
2Нарезанные яблоки посыпать корицей, добавить 2 столовые ложки коньяка или бренди и оставить постоять. Лучше накрыть яблоки крышкой, чтобы они не потемнели. Можно добавить немного лимонного сока, он поможет яблоками сохранить естественный цвет.
3Яйца с сахаром взбить до белой однородной воздушной массы. Постепенно ввести в яичную смесь стакан муки и перемешать ложкой.
4Духовку разогреть до 180 градусов.
5Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. В форму выложить яблоки и равномерно залить их тестом.
6Выпекать шарлотку 35–40 минут до образования золотистой корочки. Нежная яичная корочка может очень быстро сгореть, поэтому можно накрыть форму с пирогом фольгой. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой — на ней не должны остаться следы сырого теста.
Совет к рецептуРешила попробывать приготовить разные вариации на тему яблочного пирога. В этом рецепте убрала половину стакана сахара, чтобы не был приторным пирог. Яблоки после 20 минут лежания в миске с коньяком и корицей, приобрели только слегка уловимый привкус добавленных ингредиентов. А так обычная классическая шарлотка.
Популярные запросы:Комментарии (4):
0
Очень ценное дополнение насчет фольги сверху!!! Рецепт хороший — и сахара меньше чем во всех рецептах!
ОтветитьПожаловаться
0
самый шикарный рецепт, я только такую стала печь, все в диком восторге
ОтветитьПожаловаться
1
уже второй раз пеку по этому рецепту, очень вкусно! спасибо автору за рецепт
ОтветитьПожаловаться
0
Добавляйте фотографию вашей шарлотки к рецепту
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Кулинар 49770238 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Рецепт Шарлотка с яблоками с коньяком
В сезон яблок очень частым гостем на кухне становится классическая шарлотка! Но я предлагаю приготовить в домашних условиях более праздничный вариант этого пирога, а именно — вкусную шарлотку с яблоками с коньяком! Делается десерт проще простого, справится даже новичок на кухне.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/7 ингредиентов- Яблоки — 1 Килограмм
- Мука — 200 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки
- Апельсин (цедра) — 1 Штука
- Коньяк — 50 Миллилитров
- Сода — 1/2 Чайных ложки
- Сахар — 150 Грамм
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Яблоко нарезаем. Натираем цедру апельсина.
- Взбиваем яйца с сахаром.
Добавляем муку и цедру.
- В форму для выпечки выкладываем яблоки, заливаем тестом. Отправляем в духовку на двадцать пять-тридцать минут, температура — 180 градусов.
Ключевые слова:
ID: 119785Шарлотка с Коньяком и Миндалём – Food Voyage
Шарлотка — это самый распространенный и простой яблочный пирог.
У традиционной шарлотки тесто поднимается благодаря разрыхлителю и получается немного плотным и влажным. Наша Шарлотка имеет превосходный аромат лимонной цедры, корицы и у него более легкое, пышное и вкусное тесто, благодаря толчённым орешкам, коньяку и пропорциям ингредиентов.
Ингредиенты
- Яблоки зеленые — 1,5 кг
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Мука в/с — 150 г
- Измельчённый миндаль — 50 г
- Коньяк — 30 г
- Корица — 5 г
- Сок и цедра 1 лимона
Рецепт
- Почистить яблоки и нарезать средним кубиком.
- Добавить сок и цедру лимона, коньяк, корицу, перемешать и оставить мариноваться.
- Далее нужно взбить миксером с насадкой венчик, яйца до пышной пены с сахаром и ванильным сахаром до полного растворения сахара.
- Просеять муку, добавить туда разрыхлитель и измельчённый в крошку миндаль.
- Эту смесь добавить в чашу планетарного миксера и вымесить тесто до однородной пышной массы.
- Затем, в чашу с тестом добавить маринованные яблоки и хорошо перемешать. Яблок кажется на первый взгляд много, но это обманчивое мнение. Чем больше яблок в шарлотке, тем она будет вкуснее и воздушней. Пусть тесто только немного обволакивает яблоки, ведь при выпечке оно увеличится в объёме.
- Взять форму для выпекания, смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить тесто в разъемную форму.
- Отправить шарлотку с яблоками в духовку, выпекать при температуре 220 градусов, пока не подрумянится, обычно на это уходит около 20 минут, далее, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекаем еще 15 минут.
Проверить готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить из теста сухой.
Дать полностью остыть, порезать на порционные кусочки, посыпать миндальными лепестками, сахарной пудрой и подать к чаю!
Пьяная шарлотка: рецепт с фото
Шарлотка довольно знаменитый и очень аппетитный пирог. В нашей семье она занимает коронное место среди всех пирогов, так как готовится быстро. Мне захотелось дополнить этот шедевр какой то изюминкой. Яблочки, предварительно замаринованные в коньяке дают необычный, оригинальный вкус и приятный ненавязчивый запах. Этот пирог можно кушать и детям, поскольку алкоголь в процессе выпекания испаряется.
Что бы приготовить такую вкуснятину, нужно потратить совсем немного времени и сил, и полученный результат будет по душе всему семейству и вашим гостям. А главное, что все ингредиенты всегда найдутся в вашем доме.
Для начала займемся нашими яблоками. Для этого нужно разрезать их на дольки и очистить кожуру. Складываем их в тарелочку и выдавливаем сок лимона, добавляем коньяк, корицу и оставляем на 10 минут мариноваться, прикрыв пищевой пленкой или какой нибудь крышкой, что бы они не обветрились. Если их оставить на дольше, то они потеряют свой сок и станут очень мягкими и не такими вкусными, что может испортить наше готовое блюдо.
Теперь берем форму в которой будем выпекать нашу «пьяную» шарлотку, смазываем ее растительным маслом и посыпаем манной крупой, остатки манки стряхиваем. Параллельно включаем духовку на 180 °C.
Приступаем к тесту. Берем яйца и взбиваем, добавляя сахар небольшими частями. Смесь должна напоминать густую сметану. Яйца должны быть холодными, так они лучше собьются. Начинаем с маленькой скорости, потом скорость взбивания увеличиваем.
Добавляем в яичную смесь муку и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.
Тесто должно быть густоватым и пузырчатым. Сильно мешать не нужно, что бы оно при выпекании не превратилось в блинчик.
Теперь берем форму и выкладываем яблоки в виде цветка. Можно выкладывать и каким то другим узором, это уже зависит от фантазии. Сверху немного присыпаем крахмалом, для того что бы он при выпекании впитал лишнюю жидкость.
Разложив яблоки, выливаем тесто в форму по центру, для того что бы оно само распределилось по ней и покрыло все яблоки. Сверху немного присыпаем сахаром для образования румяной корочки. Ставим в духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, если она сухая значит шарлотка готова. Не в коем случаи не нужно постоянно открывать и закрывать духовой шкаф, потому что такие манипуляции приведут к тому, что шарлотка упадет и будет похожа на блин с яблоками.
Шарлотка с яблоками и коньяком — Как готовить?
Опубликовано 14.05.2014 автор Ольга Рывкина
Шарлотка
Любимая с детства бабушкина шарлотка с яблоками в нашем рецепте несколько изменилась и стала еще вкуснее. Приготовление этой шарлотки сопровождается пиротехническими эффектами. Пусть вас не смущает присутствие коньяка, от этого шарлотка не переходит в разряд алкоголя, ведь и коньяка-то требуется всего 1 столовая ложка, да и тот сгорает. Зрелище очень эффектное, а шарлотка приобретает просто бесподобный вкус!
Ингредиенты для шарлотки с яблоками и коньяком.
Для теста.
Яйца — 3 шт.
Мука – 0,5 ст.
Сахар – 0,5 ст.
Для начинки.
Яблоки (не рассыпчатые) — 4-5 шт.
Сахар — 0,5 ст.
Корица молотая — 2 ст.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Коньяк (можно заменить ромом) — 1 ст.л.
Как готовить шарлотку с яблоками и коньяком.
1. Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте муку и взбейте до однородности, чтобы консистенция теста была, как у густой сметаны.
2. Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте на ровные дольки. Чтобы они не потемнели, их можно сбрызнуть лимоном.
3. На разогретой сковороде растопите сливочное масло, добавьте в него половину сахара для начинки и перемешайте.
4. Выложите на сковороду в масло с сахаром нарезанные яблоки и перемешайте.
5. Смешайте корицу с остатками сахара (немного корицы оставьте для посыпки шарлотки) и через 2-3 минуты посыпьте яблоки, затем полейте их коньяком и подожгите – тогда спирт испарится, а яблоки станут более ароматными и приобретут специфический вкус.
6. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом (не только дно, но и стенки), аккуратно выложите дольки яблок по кругу ровными рядами, залейте тестом и поставьте форму в духовку, заранее разогретую до 180°C.
7. Шарлотка должна выпекаться 20-25 минут, готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. Чтобы извлечь шарлотку из формы, накройте форму плоским блюдом, переверните и снимите форму. Посыпьте шарлотку оставшейся корицей и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Яблочный пирог с корицей и коньяком — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 250 г | 130 г | ||||
| 0,8 ч. л. | 2 шт. | ||||
| 2 ст. л. | 6 ст. л. | ||||
| 0,8 ч. л. | 0,5 ч. л. | ||||
| 4 ст. л. | 3 шт. | |||
| 20 г |
Описание рецепта — Яблочный пирог с корицей и коньяком:
Рыхлый пирог с ломтиками яблок и насыщенным коричным ароматом- это очень вкусная выпечка. Этот пирог имеет один маленький секрет- в тесто замешивается немного коньяка! Это придаёт готовому пирогу лёгкий, ели уловимый коньячный аромат, который безупречно сочетается с корицей! К тому же, как известно, алкоголь- это прекрасный разрыхлитель для теста, вот и в данном случае коньяк наравне с обычным разрыхлителем (порошком для печенья) прекрасно разрыхляют тесто, пирог хорошо поднимается, а его структура напоминает структуру классического кекса. И это при том, что в тесте присутствует большое количество яблок, которые во всех прочих случаях сильно утяжеляли бы тесто. В общем, пирог, приготовленный по этому рецепту, потрясающий, смело готовьте- вы останетесь в восторге от такой ароматной и вкусной выпечки!
Яблочный пирог с корицей и коньяком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 34,23 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления очень ароматного яблочного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки среднего размера с плотной мякотью, пшеничная мука, пищевая сода и столовый уксус 6%, куриные яйца, коньяк, молотая корица, масло подсолнечное рафинированное, сахар, сметана 10% или 15% жирности, сливочное масло для смазывания формы.
Шаг 2:
В глубокой миске соединяем просеянную пшеничную муку и сахар.
Шаг 3:
К муке с сахаром всыпаем молотую корицу.
Шаг 4:
Венчиком перемешиваем смесь сухих ингредиентов.
Шаг 5:
В другой миске слегка взбиваем венчиком или вилкой два куриных яйца и вливаем получившуюся яичную смесь в смесь сухих ингредиентов.
Шаг 6:
Вслед за яичной смесью в миску с мукой вливаем коньяк.
Шаг 7:
Также в миску с ингредиентами для теста вливаем подсолнечное рафинированное масло.
Шаг 8:
Замешиваем тесто из всех соединённых ранее ингредиентов. Добавляем в тесто соду, погашенную уксусом. Перемешиваем.
Шаг 9:
| 4 ст. л. |
Теперь в тесто для яблочного пирога добавляем сметану. Перемешиваем- тесто получается однородным, липким и имеет тёмный цвет благодаря корице.
Шаг 10:
Яблоки очищаем, нарезаем небольшими кусочками, лепестками или пластинками и добавляем в тесто.
Шаг 11:
Всё тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек яблока был покрыт тестом.
Шаг 12:
Перекладываем тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, и выпекаем пирог в предварительно разогретой до 185 градусов духовке 30-35 минут в зависимости от формы.
Шаг 13:
Яблочный пирог с корицей и коньяком готов!
По желанию его можно посыпать сахарной пудрой.
Шаг 14:
Ароматный яблочный пирог в остывшем виде подавайте на десерт к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Индивидуальные яблочные шарлотки — Рецепт
Препарат
Сделать начинки:
- Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками на кусочки размером 1/4 дюйма (у вас получится около 6–1 / 2 стакана). С помощью овощечистки удалите цедру с половины лимона длинными полосками, стараясь не образовывать горькую белую сердцевину (при необходимости удалите всю сердцевину с полоски цедры, соскоблив ее ножом). Разрежьте стручки ванили вдоль пополам и соскребите семена тыльной стороной ножа для очистки овощей.В большой миске перемешайте яблоки, цедру лимона, семена ванили и стручки, изюм и золотой изюм.
- В 12-дюймовой неглубокой сковороде или 5-литровой голландской духовке растопите масло на среднем или сильном огне, а затем добавьте сахар. Когда сахар полностью увлажнится, добавьте яблочную смесь и готовьте, почти постоянно помешивая, пока яблоки не начнут выделять жидкость и не станут выглядеть мягкими снаружи (они все еще будут немного хрустящими внутри), около 7 минут. (вы хотите просто начать процесс приготовления на этом этапе, оставив яблоки хрустящими).Отложите яблочную смесь, чтобы она немного остыла, а затем добавьте кальвадос.
Приготовить корочку:
- Поставьте решетку посередине духовки; нагрейте духовку до 475 ° F. Обрежьте хлебные корки. Отрежьте восемь кружков, чтобы они соответствовали дну восьми формочки на 8 унций. Вырежьте достаточно прямоугольников, чтобы выровнять стороны. (Хлеб должен доходить, по крайней мере, на 3/4 дюйма от края формочки, если не до верха.) Растопите масло в средней неглубокой сковороде и положите сахар в неглубокую посуду. Смажьте внутренности формочки сливочным маслом.Обильно окуните обе стороны каждого куска хлеба в масло, а с одной стороны — сахар. Положите по одному кругу в каждую формочку засахаренной стороной вниз. Уложите прямоугольники засахаренной стороной наружу к формочкам так, чтобы они выровняли стороны каждого из них.
Обведите нижнюю часть формочки ножом для очистки овощей, чтобы разрезать ломтик хлеба, чтобы выровнять каждую форму.
Собрать и выпечь:
- Выньте цедру лимона и половинки стручков ванили из яблочной начинки и заполните каждую формочку, надавливая на начинку, чтобы избавиться от воздушных карманов.Будьте щедрыми; начинка сварится. Положите формочки на противень с бортиком (оставляя несколько дюймов между ними) и плотно накройте одним листом фольги. Выпекать 40 мин. Чтобы проверить, готовы ли шарлотки, проведите ножом по бокам, постучите по дну формочки и переверните формочку на тарелку, чтобы проверить дно; он должен быть хорошо карамелизированным и должен быть более карамелизированным, чем стороны. (Если они еще не готовы, верните их в духовку еще на несколько минут). Разложите и подавайте с ложкой крем-фреш или шариком ванильного мороженого.
Добавьте яблочную смесь в формочки, выстланные хлебом, плотно упаковав.
Советы по предвкушению
Яблочные шарлотки можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (еще в формах) пластиком и заморозить. Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F. Выпекать до горячего состояния около 12 минут и вынуть из формы.
Подсказка
Их можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (еще в формах) пластиком и заморозить.Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F. Выпекать около 12 минут до горячего состояния и вынуть из формы.
5 лучших миксологов Шарлотты дают рецепты потрясающих праздничных коктейлей | CharlotteFive
Фото любезно предоставлено KindredСезон отпусков всегда был моим любимым временем года.В детстве не было ничего веселее, чем украшать дом, видеться с семьей и, самое главное, открывать подарки. В эти дни я добавил радость планирования праздничного обеда и список коктейлей, отражающий душу сезона.
В этом году я спросил у лучших миксологов Шарлотты. Вот что они предложили — и некоторые рекомендуемые сочетания:
Коктейль: «Орчард-авеню»
От: Шон МакКриди, Kindred
Фотография любезно предоставлена KindredЕсли вы еще не побывали в Дэвидсоне, чтобы навестить Джо и единственный в своем роде ресторан Kady Kindred, вы упускаете из виду.МакКриди соединил три моих любимых ингредиента — яблочный сидр, яблочный бренди и мед — и получил бархатный коктейль, достойный каждого рождественского обеденного стола.
Состав:
1,75 унции. Карета Дом Яблочный бренди
1 унция. Яблочный сидр
1 унция. Свежий лимонный сок
0,75 унции. Яичные белки
.50 унций. Мед
1 цельный мускатный орех
Метод: Смешайте яблочный бренди, свежий лимонный сок, яичные белки, мед и яблочный сидр в сотейнике.Энергично встряхивайте в течение 20 секунд, чтобы взбить яичные белки. Добавьте лед и энергично встряхивайте еще 20 секунд. Двойное напряжение в стакане купе. Убедитесь, что у вас есть хотя бы четверть дюйма пены сверху. Разложите свежий мускатный орех на половине пены.
Рекомендуемая пара: индейка или корнуоллская дичь.
Коктейль: Royal Apple Mule
От: Bretlee Blair, The Imperial
Этот коктейль поступает из новейшего коктейль-бара Imperial, расположенного в северной части города. Станция и сделано миксологом Бретли Блэром.Его взгляд на традиционного мула придает классическому коктейлю изюминку. Если вы хотите добавить немного театральности в свой вечер, то этот коктейль для вас. Однако это не одномерный коктейль. Этот коктейль с освежающими цитрусовыми лаймами и имбирным пивом, смешанными с коронным яблоком, невероятно хорош и буквально взрывается ароматом.
Состав:
2 унции. Коронное яблоко
1 унция. простой сироп агавы
сок лайма
имбирное пиво
масло экстракта апельсина
долька лайма / половина лайма в зависимости от выбранного метода
палочка корицы
Метод: Наполнить кубок московского мула льдом.Поверх льда налейте коронное яблоко, простой сироп агавы, немного сока лайма, а затем добавьте имбирное пиво. У следующего шага есть два варианта:
Вариант 1: Разрезать лайм пополам с выемкой внутри, зажечь заливку лодочки 1/4 унции масла с экстрактом апельсина. Фокус-покус посыпать корицей. Потушите палочкой корицы и перемешайте ингредиенты, затем подавайте на стол.
Вариант 2 (более простая альтернатива): Добавьте ¼ унции чистого апельсинового экстракта цитрусовых. Добавьте немного корицы, украсьте и перемешайте палочкой корицы и долькой лайма.
Рекомендуемое сочетание: чувство приключения и зрелищность
Коктейль: «Каникулы в Оахаку»
От: DiSean Burns, Stoke
Следующий коктейль внес Бернс, который недавно переехал из 204 North в Сток, чтобы стать их новым менеджером по выпивке. Мы с ним разделяем страсть к мескалю (не путайте его с текилой), духу дымной агавы, который, я думаю, покорит мир коктейлей в 2017 году.Думайте об этом коктейле как о мексиканской сельской версии старомодного, но с более землистыми пряностями и шоколадной застежкой от Xocoatl.
Ингредиенты
Текила Casamigos Reposado 1 унция
Los Amantes Reposado Mezcal
1/4 унции. из 2: 1 сироп агавы
2 капли Xocolatl Mole Bitters
Апельсиновая твист и палочка корицы для гарниров
Метод: Перемешать со льдом, как классический Old Fashioned.
Рекомендуемое сочетание: Prime Rib
JUSTINdPHOTOS.com
Коктейль: Бурбон и Бирр (произносится как ПИВО)
От: Боб Питерс, The Punch Room
Следующий коктейль исходит от почтенного Боба Питерс из Punch Room на 15-м этаже Ritz-Carlton Charlotte в Аптауне.Для меня бурбон — это основной праздничный дух, и когда вы добавляете сладкие и пряные элементы Jager Spice и Byrrh Wine, это еще больше усиливает пряность и привносит богатый ботанический элемент.
Ингредиенты:
2 унции 1792 Small Bourbon
0,75 унции ликера Jager Spice Liqueur (это не тот самый Jager, о котором вы думаете)
0,75 унции вина Byrrh (доступно в Earl’s Grocery в виде коктейля) раздел)
Метод: Перемешать со льдом, процедить, украсить тонко нарезанным свежим лимонным диском
Рекомендуемое сочетание: жаркое из ветчины или свинины
Коктейль: «Рождественский Александр»
От: Мэтт Маренна , The Cottom Room
Хлопковая комната, расположенная в Бревард-Корт над Белфаст-Милл, — одно из моих любимых мест, куда я часто бываю, когда бываю в городе.Этот коктейль от миксолога Мэтта Маренны представляет собой вариацию классического яичного гоголя и является идеальным послеобеденным / десертным коктейлем.
Ингредиенты
Коньяк 1 унция
1 унция белого крем-де-какао
1 унция настоящего яичного гоголя
Сироп с корицей и мускатный орех для украшения
Метод: Добавьте коньяк, белок крем-де-какао и эггног в шейкер со льдом и взбалтывать 15–30 секунд в зависимости от консистенции. Перелить в охлажденный коктейльный бокал.Чтобы украсить, нанесите капельки сиропа корицы (см. Инструкции по приготовлению собственного приготовления ниже) вокруг пены в виде кружочка и протрите зубочисткой. Добавьте немного мускатного ореха и наслаждайтесь!
Сироп корицы:
Добавьте 4 палочки корицы в 2 стакана воды и доведите до кипения. Тушить 10 минут и удалить палочки корицы. Добавьте 1,5 стакана сахара, снова доведите до кипения и часто помешивайте, пока сахар не растворится.
Рекомендуемое сочетание: шоколадный десерт
Sip Charlotte — это еженедельный информационный бюллетень по электронной почте для любителей пива, вина и коктейлей со всего региона.Нажмите здесь, чтобы подписаться. Есть идея для рассказа? Обратная связь? Свяжитесь с редактором Кэролайн Портильо по адресу [email protected]. Ваше здоровье!
Первоначально эта история была опубликована 22 декабря 2016 г. в 4:28.
Шарлотка • Любопытная кухня
Русская шарлотка — легкий бисквит с начинкой из маленьких кусочков яблока. Это простой десерт, приготовленный из очень недорогих ингредиентов, которые у большинства людей всегда под рукой.
Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что шарлотку можно выпекать в будний вечер.Это также очень любимый проект по выпечке для детей, потому что он в значительной степени надежен.Шарлотка, несмотря на свою удивительную простоту, вкусная и универсальная. Он наполнит ваш дом ароматом корицы, ванили и печеных яблок. Вы можете подать его как кофейный торт или закуску или насладиться теплой шарлоткой с ложкой ванильного мороженого на десерт.
Шарлотка идеально подходит для повседневного субботнего обеда, позднего завтрака с друзьями или празднования дня рождения, и понравится всем, кто любит яблочные десерты.
История Шарлотки
Легенда гласит, что русская шарлотка была изобретена в Лондоне в XIX веке французским шеф-поваром Мари-Антуан Карем, работавшей на русского царя Александра I.
Вначале блюдо было известно как Charlotte à la Parisienne (парижская Шарлотка), а позже стало известно под именем Шарлотта Русс.
Русский яблочный пирог, каким мы его знаем сегодня, не имеет много общего с Charlotte à la Parisienne. Рецепт современной шарлотки был очень упрощен и усовершенствован на кухнях экономных домашних поваров в советское время.
Советы по приготовлению лучшей русской шарлотки
В то время как польский яблочный торт шарлотка сложен в приготовлении из-за слоев теста и яблок, русская шарлотка приготовить очень легко. Даже если вы новичок в выпечке, у вас, скорее всего, получится восхитительный яблочный десерт.
Но есть еще несколько уловок, которые помогут вам сделать шарлотку как можно лучше:
- Используйте яйца комнатной температуры. Они взбиваются лучше, потому что они менее вязкие, чем холодные яйца.Холодные яйца также могут повлиять на время, необходимое для правильной выпечки торта. Если вы только что решили взбить шарлотку, а под рукой остались только холодные яйца, разбейте их в стеклянную миску и оставьте примерно на 15 минут, прежде чем начинать взбивать.
- Используйте электрический миксер. Неважно, используете ли вы ручной или стационарный миксер, просто используйте то, что у вас есть. Электрический миксер поможет добавить в яйца больше пузырьков воздуха, и ваша шарлотка будет легкой и пушистой.
- Не перемешивайте тесто слишком сильно. Когда вы начнете добавлять муку в яйца, не перемешайте ее слишком сильно. Просто аккуратно перемешайте муку, пока она не смешается. Чрезмерное перемешивание теста вызовет образование глютена, что сделает торт более жестким.
- Используйте подходящую форму для выпечки. Этот рецепт предназначен для стандартной 9-дюймовой пружинной формы или 8-дюймовой круглой формы для выпечки. Он также должен работать в квадратной форме для выпечки 8×8 дюймов.
Какие яблоки использовать для шарлотки?
Для шарлотки можно использовать любые яблоки.Яблоки могут быть кисло-сладкими, твердыми или мягкими. Вы даже можете использовать разные сорта яблок для смешивания текстур.
Яблоки очищать не нужно. Только не забудьте сначала тщательно вымыть их. Если ваши яблоки покрыты воском, вымойте их в горячей воде.
Теперь ваша очередь
Итак, что вы думаете об этом популярном русском десерте? Вы пробовали Шарлотку раньше? Вы бы что-нибудь испекли дома? Пожалуйста, поделитесь с нами в комментариях ниже!
А если вы любите яблочные десерты, посмотрите мой рецепт Здорового яблочного торта.Он основан на рецепте шарлотки, но приготовлен из муки из полбы и меньшего количества сахара.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час 10 минут
Состав
- 1/2 ст.л. сливочного масла для формы для выпечки
- 3 яблока (около 1 1/3 фунта)
- сок 1 лимона
- 1 чайная ложка корицы
- 1 1/4 стакана универсальной белой муки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 4 яйца, комнатной температуры
- щепотка соли
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана сметаны
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
1.Застелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой. Растопите масло и обильно смажьте внутреннюю поверхность формы для выпечки. Кроме того, вы также можете опрыскать форму спреем для выпечки.
2. Нарежьте два яблока мелкими кубиками. Выложите их в миску и сбрызните лимонным соком и корицей. Перемешайте, чтобы все яблоки были покрыты равномерно. Отложите в сторону.
3. В миске смешайте муку и разрыхлитель. Отложите в сторону.
4. Разогрейте духовку до 350F.
5.В большую миску добавьте яйца и щепотку соли. Взбивайте яйца миксером, пока желтки и белки не смешаются. Добавьте около 1/4 сахара, увеличьте скорость миксера и продолжайте взбивать яйца. Постепенно всыпать сахар. Взбивайте яйца около 6 минут или пока смесь не загустеет и не станет очень бледной. Он должен падать ленточками со шпателя.
4. Добавьте сметану и ванильный экстракт к яйцам и перемешайте миксером до однородности.
5. Порциями просейте муку в яичной смеси и аккуратно перемешайте ее лопаткой. Мешайте до тех пор, пока тесто не станет однородным и не останется карманов с мукой. Убедитесь, что не перемешали слишком много.
6. Вылейте 1/3 жидкого теста в форму для выпечки и равномерно распределите лопаткой. Ровным слоем сложите половину яблок. Слегка вдавите яблоки в тесто. Добавьте еще жидкого теста, чтобы покрыть яблоки. При необходимости распределите тесто по яблокам. Добавьте оставшиеся яблоки и залейте их оставшимся тестом.Слегка встряхните форму, чтобы избавиться от воздушных карманов. *
7. Нарежьте оставшееся яблоко сначала на четвертинки, а затем на очень тонкие дольки и выложите поверх торта. **
8. Поместите в духовку и выпекать от 50 до 60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой.
9. Когда яблочный пирог готов, достаньте его из духовки и дайте ему остыть на решетке перед тем, как вынуть его из формы для выпечки.
Банкноты
* Вы также можете добавить нарезанные кубиками яблоки в тесто и перемешать.Однако учтите, что ваше тесто будет темнее от корицы.
** Если вы не хотите украшать верх торта, нарежьте все яблоки кубиками и следуйте инструкциям на шаге 2.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Мария Ушакова — пищевой блогер и разработчик рецептов, которая любит создавать легкие и полезные рецепты для своего сайта Мария Ушакова.com. Когда Мария не исследует последние тенденции здорового питания, она любит готовить русские и армянские блюда и знакомиться с международной кухней. Мария — амбициозный фуд-фотограф и любитель собак. Она живет в Торонто, Канада, со своим мужем Седраком и их собакой Тоби. Подпишитесь на Марию, чтобы найти идеи для здорового питания, советы по приготовлению, фотографии еды и многое другое на Facebook, Pinterest и Instagram.
Любить это? Поделиться этим!
ЯБЛОЧНЫЙ КОНЬЯК НОРМАНДИИ
Новогоднее меню, которое я предложил в конце прошлого года, завершилось яблочной шарлоткой.Некоторые читатели просили меня дать рецепт этого десерта, что я с удовольствием делаю вдвойне. Во-первых, это весело делать. Есть много столярных работ, которые нужно выполнить с хлебом, и не нужно беспокоиться о том, что десерт может выйти из строя без кропотливого мастерства мастера-пекаря. Во-вторых, это дает мне повод написать о кальвадосе.
С детства у нас, вероятно, разовьется то, что в более мягкие времена называлось «романтическими представлениями» о людях, местах и даже о еде и напитках.Для меня фильмы и бесконечный поток романов и биографий помогли создать из них многолюдный пейзаж. Каким-то образом, вдохновленный отрывком, написанным А.Дж. Либлинг или корень Уэверли, одно из этих романтических понятий, сосредоточенное на кальвадосе, яблочном бренди Нормандии.
Американский Эпплджек было проще найти и дешевле, но задолго до того, как я впервые попробовал, я хотел именно кальвадос. И я хотел его с кофе в 6 утра, стоя у бара в Ле-Аль, где в полумраке перед рассветом парижские мясники в залитых кровью белых фартуках, торговцы рыбой с синими пальцами и, возможно, группа поваров также заказали свой ритуал. утро » Кальва-кафе.
И, живя хорошо, со временем я это сделал. Мне понравился опыт, и я вдохнул бренди. Однако не будучи по пристрастиям рано вставать, с тех пор я пил его чаще после обеда или ужина или для защиты от холода на спортивном мероприятии на открытом воздухе. Я также считаю, что это один из самых привлекательных спиртных напитков для приготовления пищи.
На кухне ориентируйтесь на его происхождение — яблоки — и помните, что они сухие, несладкие и крепкие. Добавьте его практически к любому яблочному блюду или зажгите его со свининой, телятиной или птицей, которые будут подавать с яблоками.Он одинаково счастлив, оживляя нежный сливочный соус или яблочный соус с кусочками, и делает запоминающийся сорбет.
Хотя некоторые бренди, в первую очередь коньяк, успешно развивают имидж роскоши, кальвадос — дух Жана Вальжана — никогда не поколебал ни своих крестьянских корней, ни своей теневой репутации белой молнии Франции. В Нормандии много яблок, и большинство из них, которые не попадают на кухню или в чан для сидра, превращаются в сброженный яблочный сок по пути к одному из перегонных кубов на ферме региона.
На самом деле у Кальвадоса действительно раздвоение личности. Большая часть бренди производится путем однократной дистилляции в перегонном кубе непрерывного действия, но в долине Ож бренди производят путем двойной перегонки в перегонном кубе. Первый, яблочный и агрессивный, едят на фермах региона и в пролетарских барах по всей Франции. Последний, избалованный и тщательно выдержанный до бархатной гладкости, находит место на серебряных тележках с ликером в стильных ресторанах и клубах Парижа и по всему миру.
(В отличие от моего сурового утреннего кальвадоса в Les Halles, я был в равной степени восхищен спонтанной дегустацией несколько лет назад пяти элегантных бутылок Pays d`Auge.Это произошло в конце обеда в знаменитом Auberge des Templiers в Les Bezards. Самый молодой представленный винтажный кальвадос был произведен в 1965 году. Самый старый — в 1906 году.)
Клод Гермон, французский шеф-повар, владеющий прекрасным рестораном недалеко от Покипси, штат Нью-Йорк, вспоминал свое нормандское детство в «Нормандском столе»
(Scribner`s), недоэкспонированной кулинарной книге, опубликованной в 1985 году. пришел, — пишет он, — из буфета вынимали бутылку или даже в конце еды наливали немного кальвадоса в чашку, чтобы помочь смыть последние несколько капель кофе.Однако чаще мы все заканчивали трапезу небольшими чашками грога кальвадоса — немного горячей воды, столовая ложка или две кальвадоса, тонкий ломтик яблока и, возможно, сахар по вкусу. По сей день я не могу придумать лучшего способа закончить хорошую трапезу ».
Аминь!
APPLE CHARLOTTE
Четыре порции
3 столовые ложки темного изюма
2 столовые ложки Кальвадоса или Эпплджек
1 палочка несоленого масла
8 ломтиков дневного белого хлеба
4 или 5 терпких яблок, таких как Granny Smith (достаточно, чтобы даст 3 чашки, если очистить, натереть сердцевину, разрезать пополам и разрезать крест-накрест на ломтики 1/2 дюйма)
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 столовые ложки сахара
1/2 стакана сливок для взбивания
1 столовая ложка кондитерского сахара
1.Духовку разогрейте до 375 градусов. Выложите изюм в небольшую миску. Добавьте кальвадос, перемешайте и отставьте.
2. Нагрейте 3 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде. Обжарить хлеб, перевернув один раз, до светло-золотистого цвета с обеих сторон. При необходимости добавьте еще масла. Бронировать.
3. Нагрейте в сковороде еще 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте половину яблока, накройте крышкой и готовьте, пока ломтики не станут мягкими, но не кашицеобразными. Переложите в миску яблоки и соки; посыпать половиной чайной ложки ванили и весь сахар.Добавьте в сковороду еще 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте оставшиеся яблоки. Когда они станут мягкими, переложите в миску и сложите в первую порцию.
4. Натрите стенки и дно формы для шарлотки объемом 1 литр оставшейся столовой ложкой сливочного масла. Нарежьте достаточно поджаренных хлебных треугольников и небольших кусочков наполнителя, чтобы они выровняли дно формы. Остальные кусочки разрежьте пополам и выровняйте по бокам формы. Обрежьте хлеб по мере необходимости, чтобы вертикальные куски были на одном уровне с верхней частью формы. Зарезервируйте обрезки.
5. В кухонном комбайне измельчите обрезки и оставшийся хлеб (не менее половины), чтобы получились крошки. Слейте воду из миски с изюмом над дольками яблока, затем перемешайте изюм с панировочными сухарями. Наполните форму дольками яблока, затем посыпьте сверху смесью хлебных крошек и изюма.
6. Поместите форму на форму для выпечки или на противень и запекайте в центре духовки в течение 20 минут. Накройте форму пленкой из фольги и запекайте еще 10 минут. Вынуть из духовки и остудить на решетке.Перед подачей на стол разложите шарлотку на сервировочной тарелке. У стола разрежьте его на 4 клина.
7. Взбивайте сливки, пока они не загустеют. Вмешать оставшуюся половину чайной ложки ванили и кондитерский сахар. Полейте этим кремом отдельные порции шарлотки на столе.
ТЕЛЯТИНА С ЯБЛОКАМИ
6 порций
6 эскалопов или филе миньоны из телятины +
1/2 стакана муки
Соль и перец по вкусу
4 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла
2 очищенных яблока, с сердцевиной и тонкими ломтиками
2 очищенных и измельченных лука-шалот
Щепотка сахара (по желанию)
1/4 стакана кальвадоса
1 стакан сливок для взбивания
1/4 чайной ложки мускатного ореха, предпочтительно свежего тертого
Рубленая петрушка
+ При желании замените такие же куски свинины
1.Нагрейте духовку, чтобы она стала теплой. Если мясник этого не сделал, поместите эскалопы между листами полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги и слегка разотрите, чтобы они стали тоньше.
2. Выложите ложку муки на большую тарелку и обильно приправьте солью и перцем. Посыпьте каждый эскалоп мукой. Отложите в сторону.
3. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла с маслом в большой сковороде. Когда телятина горячая, обжарьте телятину (при необходимости двумя порциями) в течение примерно 2 минут с одной стороны или пока она не станет полностью приготовленной и слегка подрумянится.Пока готовите соус, держите в духовке в тепле.
4. Слить жир на сковороде. Добавьте оставшееся масло, верните сковороду на огонь и, когда оно закипит, добавьте ломтики яблока, лук-шалот и сахар. Пока они размягчаются, разогрейте кальвадос в небольшой кастрюле за 2–3 минуты. Подожгите кальвадос и полейте яблоки. Осторожно встряхните сковороду на огне, пока пламя не погаснет. С помощью шумовки или лопатки переложите яблоки в жаропрочную посуду и поместите в духовку вместе с телятиной.
5. Соскребите коричневые кусочки со дна сковороды деревянной ложкой.Добавьте сливки и увеличьте огонь до сильного. Варить, пока соус не уменьшится примерно на четверть и не загустеет. Добавьте мускатный орех; вкус и правильная приправа. Разложите телятину по тарелкам, затем полейте соусом и яблоками. Посыпать петрушкой. Подавать с рисом и зелеными овощами.
23 лучших осенних коктейля — Легкие классические рецепты осенних алкогольных напитков
Getty Images
Есть что-то в падении. Когда листья начинают поворачиваться и в воздухе дует свежий ветерок, мы не желаем ничего больше, чем надеть толстый свитер и сесть у огня — желательно с коктейлем в руке.И хотя мы любим вневременные, внесезонные, классические коктейли, смене времен года больше подходит бокал, полный вкусов, таких как яблочный сидр, тыква и специи. Любите ли вы классический горячий пунш или напиток из текилы, мы собрали невероятные рецепты осенних коктейлей, которые будут вам полезны на каждые выходные в лучшее время года.
Реклама — продолжить чтение ниже
Осенний Физз
Ингредиенты
2 унции Alibi Gin
.25 унций лимонного сока
Нектар агавы, по вкусу
Игристый яблочный сидр
С гарниром из тимьяна и яблока
Инструкции
Налейте джин в шейкер, добавьте лимонный сок и нектар агавы, встряхните, а затем вылейте в высокую емкость. шар из стекла и столешница с игристым сидром. Украсить свежим тимьяном и долькой яблока.
Из The Ebbitt Room в отеле Virginia в Кейп-Мей, штат Нью-Джерси
Подробнее : самые вкусные коктейли из яблочного сидра этой осенью
Праща у костра
Состав
2 унции ржаного виски
.25 унций чистого кленового сиропа (рекомендуется янтарь сорта A. Для более насыщенной версии попробуйте сорта B)
Шоколадный биттер, 3 капли
Апельсиновый твист с маслом выжженного апельсина
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в старинный бокал с большим куском льда. Тщательно перемешайте. Удалите масло из цедры апельсина через пылающую деревянную палку на поверхности напитка и подавайте.
Из водного гриля в Южной Калифорнии
Груша кислая
Ингредиенты
Грушевый бренди 2 унции
Грушевый нектар 2 унции или свежий грушевый сок
.75 унций свежевыжатого лимонного сока
0,5 унции простого сиропа
1 ломтик груши
1 яичный белок (по желанию)
Инструкции
Смешайте грушевый бренди, грушевый нектар, лимонный сок и простой сироп в коктейльном шейкере со льдом. (Если вы добавляете яичный белок, добавьте на этом этапе.) Встряхните и хорошо перемешайте. Если был добавлен яичный белок, обязательно энергично встряхните. Процедите в бокал для мартини или купе. Украсить долькой груши.
От Wolfgang Puck Catering, в разных местах
Яблочный сидр Мимоза
Ингредиенты
1 бутылка шампанского
1 чашка яблочного сидра
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка молотой корицы
Инструкции
На небольшой тарелке смешайте сахар и корицу.Окуните фужеры для шампанского в воду, чтобы смочить края, затем обмакните в сахарную смесь с корицей. Налейте в бокалы для шампанского яблочный сидр на 1/4, затем добавьте шампанское.
Из магазина Delish
Тыква Белая Русская
Ингредиенты
1 унция тыквенной специи Kahlua
2 унции водки
1 унция жирных сливок
Инструкции
Смешайте калуа, водку и сливки в стакане со льдом.Слегка перемешайте.
От Wolfgang Puck Catering, в разных местах
Виски кислый
Ингредиенты
1,5 унции Bulleit Bourbon
1 чайная ложка лимонного сока
,5 чайной ложки сахара
Долька апельсина
Вишня Мараскино
Инструкции
Добавьте бурбон, лимонный сок и сахар в шейкер . Взболтать со льдом и процедить в охлажденный рок.Украсить долькой апельсина и вишней мараскино.
Кентуккийский глинтвейн
Ингредиенты
1,25 унции Maker’s Mark Bourbon
Горячий яблочный сидр к вершине
Густой перец
Палочка корицы
Ломтик лимона
Инструкции
Добавьте бурбон в кружку. Наполните кружку горячим яблочным сидром и щепоткой душистого перца. Украсить палочкой корицы и долькой лимона.
Первая пресса осени
Ингредиенты
1 унция Plantation Rum Traditional Dark
1 унция Montreuil Calvados
,5 унции Травяной ликер Michelberger Forest
0,5 унции лимонного олеосахара
0,75 унции лимонного сока
Веточка розмарина
Инструкции
Взболтать со льдом и процедить в стакан купе. Украсить веточкой розмарина.
Из Кинга, Нью-Йорк
Урожай
Ингредиенты
Коньяк на 1,5 унции
,5 унции сиропа корицы
1 большая ложка яблочного масла или яблочного сиропа
Инструкции
Встряхните ингредиенты перед тем, как налить в изысканный бокал для купе. Украсить палочкой корицы.
Из Селесты в Чикаго, Иллинойс
Карамельный яблочный мюл
Состав
1.5 унций водки Absolut
0,5 унции карамели
1 унция яблочного сидра
Имбирное пиво, доверху
Инструкции
Взболтать все ингредиенты со льдом. Процедите в деревянную кружку со льдом, залейте имбирным пивом. Украсить веером из яблок.
Эппл Хинни
Ингредиенты
1,5 унции Hangar 1 Straight Vodka
1 унция свежего зеленого яблочного сока (рекомендуется Granny Smith)
.5 унций сока лайма
Имбирное пиво tp top
Инструкции
Смешайте и подавайте со льдом. Украсить веером из яблок.
Маргарита
Ингредиенты
1,5 унции 1800 текилы Reposado
1 унция свежевыжатого грейпфрутового сока
,5 унции хереса Fino
,5 унции ликера мараскино
Инструкции
Взболтать со льдом и процедить. заполненный льдом Old Fashioned стакан.Сверху полейте газированной водой и украсьте кусочком грейпфрута.
Высокая мода
Ингредиенты
2 унции плимутского джина
1,25 унции ликера из бузины
1,25 унции грейпфрутового сока
Горький биттер из ревеня 2 порции
Кожура грейпфрута (для украшения)
Инструкции
Сложите все ингредиенты в бокал льда и перемешайте.
From Grain at Playa Provisions в Плайя-дель-Рей, Калифорния
Билет на Кубу
Состав
1.5 унций рома Ron Zacapa
0,5 унции сока юзу
0,5 унции простого сиропа
Пригоршня свежесобранной мяты
Шампанское
Инструкции
Вложите шейкер для коктейлей, встряхните и дважды процедите в охлажденный бокал купе . Добавьте терку для шампанского и украсьте мятой.
из The Riggsby в Вашингтоне, округ Колумбия
Портвейн Old Fashioned
Состав
2 унции виски
.5 унций 10-летнего желто-коричневого портвейна
1 столовая ложка кленового сиропа
3 капли биттера Ангостура
Апельсиновая цедра
Инструкции
Поместите апельсиновую цедру, сироп и биттеры в стакан. С помощью мутника осторожно нажмите на апельсиновую корку, чтобы высвободить масло. Добавьте виски, портвейн и большой кубик льда. Перемешайте, чтобы разбавить.
Из таверны Red Star в Портленде, ИЛИ
Завтрак бармена
Состав
.75 унций кокосового молока
0,75 унции Nutella
1 унция молока
0,75 унции El Dorado 12-летний старый ром
0,75 унции Коньяка Pierre Ferrand 1840
0,25 унции сиропа демерара
2 капли биттера Angostura
Мускатный орех
Инструкции
Смешайте кокосовое молоко и Nutella в блендере до получения однородной массы. Перелить в форму для шейкера вместе со всеми остальными ингредиентами. Взбить с колотым льдом и процедить в стакан. Украсить стружкой из мускатного ореха и соломкой в красную полоску.
из Wallflower в Нью-Йорке
Канун зимы
Ингредиенты
0,25 унции Amaro CioCiaro
0,25 унции ликера мараскино
0,75 унции сухого вермута Dolin
1,5 унции Old Forester Bourbon
Лимонный
Инструкции
Приготовить коктейль стакан, залейте льдом, перемешайте 25 секунд, дайте постоять еще несколько секунд, пока готовите стакан для купе.Налейте коктейль, выдавите цедру лимона на коктейль, выбросьте лимон и украсьте вишней мараскино.
из Симбала, Лос-Анджелес
Вильяр Пероса
Ингредиенты
1 унция джина Шираз
0,5 унции ликера из бузины
1 унция свежего грейпфрутового сока
2 унции просекко
Инструкции
Встряхните все ингредиенты, кроме просекко, со льдом и процедите в стакан. .Добавьте просекко.
От t 18-я комната, Нью-Йорк
Качелофен
Ингредиенты
1,5 унции Wolfamer Amaro
0,75 унции Grand Marnier
,7 5 унций виски Port Charlotte
Инструкции
Перемешать ингредиенты со льдом и процедить в бокал с большим льдом куб. Украсить цедрой апельсина.
Из номера Габриэль Кройтер, Нью-Йорк
Тыквенные специи и все хорошее
Ингредиенты
1 унция Bailey’s Pumpkin Spice
1 унция Captain Morgan Spiced Rum
1,5 ложки ванильного мороженого
Cola
Mint
Инструкции
Объедините тыквенные специи Baileys и Captain Morgan ванильное мороженое в хайболле.Сверху полейте колой и перемешайте. Украсить мятой.
От миксолога из Нью-Йорка Реве Шнайдер
Gold & Delicious
Ингредиенты
0,25 унции простой сироп
0,75 унции лимонного сока
0,5 унции абрикосового ликера
,5 унции коньяка
,5 унции душистого перца драма
Applejack 1 унция
Инструкции
Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в купе с кленовой сахарной каймой.
От Дэвида Миллера из Market Table, Нью-Йорк
Грейс О’Мэлли
Ингредиенты
1,5 унции Knappogue Castle 14-летнего односолодового ирландского виски
1 унция кофейного ликера
0,75 унции оргеата
0,5 унции лимонного сока
0,5 унции простого сиропа
Инструкции
Объединить все ингредиенты и взбить со льдом. Процедить через колотый лед и украсить.
Автор: Ezra Star
Прикрепите эту статью для использования в будущем! Чтобы узнать больше, подпишитесь на Town & Country на Pinterest.
Сэм Дангремонд Сотрудничающий цифровой редактор Сэм Дангремонд — цифровой редактор журнала Town & Country, где он освещает мужской стиль, коктейли, путешествия и социальную жизнь. Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Пряная яблочная шарлотка с карамелью из кальвадоса — Cuisine et Château
Яблочная начинка 2-4 порции
3 яблока, например, гала, золотая вкусная или розовая леди
2 ст.сливочное масло несоленое
2 ст. сахар
1 стручок ванили, разрезанный и очищенный
1/2 лимона, только цедра
1/8 чайной ложки корицы, молотой
1 щепотка свежего мускатного ореха
1 ст. яблочное желе
1 столовая ложка кальвадоса (или другого яблочного бренди)
- Очистите и нарежьте яблоки кубиками ¼ дюйма и смешайте в большой миске с ванилью, цедрой лимона, специями, корицей и мускатным орехом.
- В кастрюле нагрейте масло и добавьте яблочную смесь.
- Накрыть крышкой и варить 5 минут (периодически помешивая). Снимите крышку, убавьте огонь и готовьте еще 5 минут или пока не станет очень мягким.
- Добавьте яблочное желе и кальвадос; перемешать и отставить, чтобы остыть.
Приготовление шарлотки на 4 порции
1 кусок мягкого белого хлеба, нарезанный ломтиками (подойдет молочный или чуть более сладкий хлеб)
1 рецепт яблочной начинки
¾ чашка несоленого сливочного масла, топленого
½ стакана сахара
- Обильно смажьте формочки на 4-8 унций
- Вырежьте из хлеба 8 кружков (без корки), которые будут покрывать дно формочки, а также служить крышками для верха.
- Теперь вырежьте длинные прямоугольники, которые будут обертывать внутреннюю часть каждой формочки (4 штуки).
- Начиная с 4 раундов, окуните каждый кусок в растопленное масло, затем выложите боком в сахар, затем поместите на дно каждой формочки сахарной стороной вниз. Затем сделайте каждую прямоугольную боковую часть и поместите ее сахарной стороной наружу.
- Выложите яблочную смесь в форму для хлеба до полного заполнения.
- Затем обмакните и покройте (сливочным маслом и сахаром) оставшиеся кружочки и снова положите их поверх формочки в качестве крышки так, чтобы сторона с сахаром находилась снаружи.Они будут выглядеть слишком полными, но яблоки будут готовиться в духовке.
- Накройте противень формочки плотно завернутой фольгой и выпекайте до коричневого цвета и карамелизации со всех сторон.
- Для подачи обведите ножом край каждой формочки и переверните каждую тарелку.
- Подавать с мороженым и карамельным соусом кальвадос
Карамельный соус Кальвадос 1 чашка
1 стакан сахара
1 ст. кукурузный сироп
½ ч. Л.лимонный сок
¼ стакан воды
¾ стакана сливок
1 столовая ложка несоленого масла
1 столовая ложка кальвадоса (или другого яблочного бренди)
- В кастрюле с толстым дном доведите до кипения воду, сахар, кукурузный сироп и лимонный сок — не перемешивайте и не перемешивайте кастрюлю.
- Чистой кисточкой для кондитерских изделий время от времени смажьте стенки кастрюли холодной водой, чтобы кипящий сахар не кристаллизовался на стенках сковороды.
- Дайте кипящей сахарной смеси изменить цвет на янтарный, затем снимите с огня и осторожно и очень медленно добавьте сливки.Реакция может быть довольно дикой, но просто продолжайте помешивать.
- Добавьте масло и перемешайте, затем добавьте кальвадос.
- Дайте смеси немного остыть перед подачей на стол.
Яблочный бренди, чтобы украсить ваш День Благодарения
ОБ АВТОРЕ
Эбигейл Гулло
Абигейл Дейрдре Гулло впервые попала в барменшу, когда в возрасте 7 лет научилась делать манхэттенское (сладкое) блюдо для любимого дедушки.Эбигейл — член Гильдии барменов США и гордая сторонница Музея американских коктейлей в Новом Орлеане. Когда она не за барной стойкой в SoBou, она за экраном своего компьютера ведет блог на www.ryegirlnyc.blogspot.com или пишет в Твиттере @nycbaby, хотя она предпочла бы петь в рок-н-ролльной группе.
ОБ АВТОРЕ
Адам Леви
Адам Леви — «профессор алкоголя» и основатель International. Группа соревнований по напиткам.Он человек в постоянном поиске хороших вещей и делится своими знаниями с теми, кого он знает. Родился в Нью-Йорке, любит путешествовать и посещать пивоварни, винодельни и винокурни по всему миру. Он любит свою собаку Гаррета Оливера и носит красное платье, чтобы с гордостью представлять Rutgers Sports.
ОБ АВТОРЕ
Агата Субьен
Я французский норманн, страстный поклонник вин и спиртных напитков. Я превратил свою карьеру в это, потому что действительно верю в это.Моя первая связь с вином возникла, когда я был молод, и я обычно сопровождал своего отца, чтобы выбрать бутылку из нашего погреба для друзей и семейных обедов. Так что моя ссылка на вино — поделиться им! Я работал в Бордо в компании Vignobles Clment Fayat продавцом и отвечал за коммуникации, продвижение и PR. В этом году я был в Шампани, чтобы получить степень бакалавра в области международной торговли винами и спиртными напитками, а сейчас в Нью-Йорке, чтобы пройти стажировку у импортера. Я мечтаю поработать в Бургундии в ближайшие несколько месяцев, потому что я действительно верю, что для того, чтобы узнать о винах, нужно жить и прочувствовать их.Вам нужно путешествовать и открывать для себя регион своими глазами и чувствами, а не только по книгам или в Интернете. Я также хочу работать за границей и продвигать французские вина и спиртные напитки, а также делиться нашим «умением» и способом пить.
ОБ АВТОРЕ
Алек Скотт
Канадец из Окленда, Алек Скотт пишет о еде и спиртных напитках, искусстве и путешествиях, бизнесе и технологиях. На его сайте www.alecscott.com. Он преподавал письмо в Стэнфорде, и у него есть роман «Пока не мерцает», который выйдет в 2022 году. Его любимый напиток — мартини с джином, сушеный с изюминкой.
ОБ АВТОРЕ
Алисия Реберн
Алисия Реберн — бармен и внештатный писатель, писатель-путешественник и кулинар. Когда она не пишет, она преследует свою страсть к бегу, пешим прогулкам и всем видам активного отдыха по всему миру. Вы можете увидеть больше ее работ в Miles Less Traveled, блоге, посвященном всем местным угощениям и приключениям, которые она обнаружила во время своих путешествий.
ОБ АВТОРЕ
Алиса Скеррато
Алиса Скеррато — писатель, редактор и педагог с двух берегового побережья. Она имеет степень магистра искусств и гуманитарных наук Нью-Йоркского университета и более двух десятилетий опыта работы в своей области. Как журналист, она освещает темы, связанные с едой, искусством и культурой. В 2020 году Алиса выиграла премию пресс-клуба Сан-Франциско — 1-е место в категории «Цифровые СМИ, тематика / Легкая природа» за свою историю «Когда Tony’s Pizza Napoletana исполняется 10 лет, владелец размышляет о смене North Beach.«Найдите Алису в LinkedIn, Twitter и Instagram.
ОБ АВТОРЕ
Ализа Келлерман
Ализа Келлерман — автор выпивки, местный защитник выпивки и энтузиаст социальных сетей и цифрового контента. Она работала послом бренда Adirondack Distilling Company, прежде чем возглавить инициативу по цифровому контенту и социальным сетям для Royal Wine Corporation. Ей интересна история бутылки: она считает, что чем больше вы знаете о том, что пьете, тем вкуснее.Следуйте за ней в Twitter @aleezabeeza.
ОБ АВТОРЕ
Аллан Рот
Аллан Рот — ученый по образованию, но милостью Божьей любит виски. С 2012 года Аллан работал в Char No. 4, виски-баре и ресторане, вдохновленном страстью к бурбону, где он руководит программой напитков, ведет уроки виски и курирует выбор из более чем 150 американских виски и десятков других сортов со всего мира. Он также является инструктором в Astor Center и Murrayâ € ™ s Cheese.Аллан живет в Бруклине, штат Нью-Йорк, и имеет небольшой кусок Интернета на allanrothwhiskey.com. Следуйте за ним в Twitter @allanroth.
ОБ АВТОРЕ
Эллисон Левин
Эллисон Левин — владелица агентства по маркетингу и организации мероприятий Please The Palate. Писатель-фрилансер, она участвует в многочисленных публикациях, путешествуя по миру за едой и питьем. Эллисон также является ведущей винного подкаста Wine Soundtrack USA и соведущей видео Crush On This на YouTube.Свяжитесь с ней по адресу [email protected].
ОБ АВТОРЕ
Олвинн Гвилт
Алвинн Гвилт — канадка с валлийским именем, которая живет в Англии и часто путешествует по Шотландии и Ирландии, чтобы узнать и написать о виски. Она сбежала из мира финансовой журналистики после того, как по уши влюбилась в виски и запустила свой сайт Miss Whisky (www.misswhisky.com) в 2011 году. Она написала для десятков наименований о виски, еде, напитках и путешествиях. всегда в поисках нового выдающегося драма.Следуй за ней @themisswhisky.
ОБ АВТОРЕ
Аманда Габриэле
Аманда — журналист, специализирующийся на алкогольных напитках, еде и путешествиях, уже десять лет называет Бруклин своим домом. Помимо Alcohol Professor, ее работы публиковались в изданиях Thrillist, Chilled Magazine, Travel + Leisure и The Manual. Когда она не охотится за винтажной стеклянной посудой, вы можете найти ее смешивающим дайкири дома или рыскающим по Нью-Йорку лучшими мартини. Следуйте: Веб-сайт | Instagram
ОБ АВТОРЕ
Аманда Монтелл
Аманда Монтелл — студентка Нью-Йоркского университета, писатель-фрилансер, блоггер, музыкальный любитель и жительница Бруклина.В декабре 2013 года она получит степень в области лингвистики и творческого письма, и посмотрим, что оттуда будет. Посмотрите ее слова на http://amandamontell.wordpress.com и ее изображения на http://instagram.com/elysianplain.
ОБ АВТОРЕ
Аманда Шустер и Эндрю Макфетридж
Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.
Эндрю Макфетридж — писатель и сомелье из Нью-Йорка.Следуйте за ним в Instagram @andrewmcf
ОБ АВТОРЕ
Аманда Шустер
Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.
ОБ АВТОРЕ
Эми Миллер
Эми Миллер — внештатный писатель из Нью-Йорка, пишущий о винах, еде и путешествиях. Недавно она получила диплом WSET и пишет о десертных и крепленых винах в своем блоге ladolcevino.com. Следуйте за ней в твиттере @la_dolce_vino.
ОБ АВТОРЕ
Эми Заватто
Эми Заватто пишет о спиртных напитках, вине и коктейлях для Liquor.com, Wine Enthusiast, Imbibe и многих других за последние пару десятилетий. Она является автором нескольких книг о коктейлях, в том числе «Большой книги бурбона», «Просекко заставил меня сделать это: 60 серьезных игристых коктейлей», «Коктейли фуражиров» и «Архитектура коктейля». Она с большим энтузиазмом оценивает категорию ликеров ежегодно Американской ассоциации ремесленных спиртных напитков.Здесь все самое интересное. Она много училась и получила сертификат III уровня от Wine & Spirits Education Trust. Подпишитесь на ее @amyzeats в Twitter и Insta.
ОБ АВТОРЕ
Эндрю Макфетридж
Эндрю Макфетридж — сертифицированный сомелье из Нью-Йорка, знаток испанского и французского вина, а также самопровозглашенный винный ботаник. Эндрю окончил Университет Северной Флориды, где получил степень бакалавра журналистики. Эндрю также является представителем DO Cava, и его статьи были опубликованы в журнале SommJournal.Он любит музыку, путешествовать по миру, отправлять открытки и новенькие блокноты.
ОБ АВТОРЕ
Эндрю Тобиа
Эндрю родился в Нью-Йорке, учился в Бостоне, а затем вернулся в Нью-Йорк. Он любит читать, смотреть, слушать, есть, пить и испытывать другие вещи, а затем писать об этих вещах. У него есть две кошки, которых он слишком любит и слишком часто разговаривает. [email protected] t: @andrewtobia i: @ andrew1tobia
ОБ АВТОРЕ
Андрей Уилкин
Эндрю — писатель, уроженец Лондона, который прошел долгий путь с юных лет, проведенных в местной пьянке.Он живет в Берлине с 2012 года, освещает немецкую и европейскую барную жизнь для журнала Mixology и, таким образом, хорошо разбирается во всех аспектах этого бизнеса. Большой поклонник джин-базилика, он также неравнодушен к изучению более жесткой стороны своей палитры. Вы можете найти его в одном из темных, дымных баров Берлина, если только не летом, когда он, скорее всего, будет отдыхать на канале с дополнительным охмеленным IPA.
ОБ АВТОРЕ
Энди Смит
Энди Смит — писатель-фрилансер, копирайтер и редактор из Нью-Йорка.Он пишет о развлечениях, политике, путешествиях и на разные темы, которые привлекают его непродолжительное внимание. Он редко (хорошо, никогда) ведет блог для себя, но многие образцы его более чем 20-летнего написания можно найти на www.andymsmith.com.
ОБ АВТОРЕ
Анджело Венециано
—
ОБ АВТОРЕ
Анна Миндесс
Анна Миндесс — писательница из Беркли, штат Калифорния, которая специализируется на еде, культуре и путешествиях.Ее работы публиковались, среди прочего, в The Los Angeles Times, The Washington Post, AFAR, Oakland Magazine, Edible East Bay Magazine. В 2018 году Ассоциация продовольственных журналистов присвоила ей первое место за эссе о кафе 1951 Coffee, управляемом беженцами. Анна также работает переводчиком с американского жестового языка и ищет рестораны, принадлежащие глухим, где бы она ни путешествовала.
ОБ АВТОРЕ
Анн Бесерра
Энн Бесерра является сертифицированным специалистом по классу Цицерона в The Ginger Man в Нью-Йорке и имеет сильную страсть к крафтовому пиву и к сообществу, которое его окружает.В этом году Энн очень рада представить пивную индустрию на семинаре Tales of the Cocktail в Новом Орлеане, посвященном дальнейшему обучению в индустрии спиртных напитков. Она ведет классы, судит пивные конкурсы и была представлена в нескольких местных и национальных СМИ, включая NBC, Fox and Friends и TIME Magazine, а также регулярно пишет статьи в популярной колонке «Спросите Цицерона» на сайте Serious Eats. Она любит рассказывать о прекрасном крафтовом пиве почти так же, как любит его пить.
ОБ АВТОРЕ
Эшли Эллен Мартин
Эшли — сертифицированный сомелье и предприниматель из Торонто, Канада, где она специализируется на семинарах по дегустации вин. Она любит говорить, что вино, пиво и спиртные напитки — это больше, чем просто то, что в стакане — это могут быть легенды и фольклор, это язык и география, история и наука — и с большим удовольствием она сделала рассказ об этих историях происхождения и производства центром своей карьеры.Вы можете подписаться на нее в Instagram или узнать больше о ее мастер-классах, нажав здесь.
ОБ АВТОРЕ
Эшли Хед
Эшли Хед — недавний выпускник Университета штата Флорида со степенью по английскому языку: редактирование, письмо и медиа. Недавно она переехала в Нью-Йорк, чтобы начать свою карьеру. Эшли интересуется музыкой, стилем жизни, модой и путешествиями. Следите за ней в инстаграмме: @ashliehead.
ОБ АВТОРЕ
Аштин Берри
Аштин Берри — это то, что вы бы назвали дьяволом шампанского, с пристрастием к виски и умением создавать смешные, но вкусные сочетания.Жареный цыпленок и розовое шампанское изменят вашу жизнь! Верь ей! Она работает над получением диплома WSET (Wine Spirit Education Trust) с надеждой продолжить свое становление на степень магистра вина. Следите за ней в Instagram @thecollectress, поскольку она собирает впечатления по всему миру и в вашем городе!
ОБ АВТОРЕ
Бекка Йеманс-Ирвин
Бекка Йеманс имеет степень бакалавра наук в области биологии колледжа Святого Михаила в Колчестере, штат Вирджиния, и степень магистра наук в области наук об окружающей среде Университета Вирджинии в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния.Она имеет обширный исследовательский опыт, а также опыт работы в винодельческой отрасли. Она — внештатный писатель, специализирующийся на науке о вине и исследованиях, а также является автором / создателем технического винного блога The Academic Wino (www.academicwino.com). Вы также можете подписаться на нее в твиттере @TheAcademicWino.
ОБ АВТОРЕ
Бен Хескетт
Бен — менеджер по технологическому маркетингу, отмеченный наградами бывший журналист, пожизненный поклонник музыки и искатель винных приключений, всегда готовый попробовать что-то новое.Вдохновленный винной индустрией Калифорнии, он основал в 2010 году www.CORKZILLA.com, винный и музыкальный блог. Его псевдоним в Twitter — @corkzillasf.
ОБ АВТОРЕ
Бернард Кеннер
Бернард Кеннер — внештатный преподаватель вина и писатель. Его интересы эклектичны, он разбирается в винах со всего мира, включая Грецию, Италию, Испанию, Португалию, Чили, Аргентину, Советскую Грузию, Мексику, Канаду, Хорватию, Ливан, Израиль, Францию, Германию, а также многие другие страны. винодельческие регионы США.Когда он находит что-то интересное, чем он может поделиться с миром, его отдельные записи можно найти на isantemagazine.com, quiniwine.com и других изданиях. Помимо писательской деятельности, он с радостью проводит тематические мероприятия, посвященные виноделию, такие как свадебные души, дни рождения, отраслевые и частные дегустации, винные ужины и корпоративные тимбилдинги.
ОБ АВТОРЕ
Билл МакМахон
Билл МакМахон — писатель-фрилансер, копирайтер и продюсер.Он является автором нескольких опубликованных учебников и учебных пособий для средней школы, а также электронных писем, рекламных материалов, онлайн-контента, блогов и деловых коммуникаций. Он также является писателем и сценаристом, а также сценаристом. Его пилотный ситком находится в разработке с Kierstead Productions, и вы можете найти больше его работ на его веб-сайте www.storytellingcontent.com.
ОБ АВТОРЕ
Бозкурт Карасу
Бозкурт «Боззи» Карасу (@bozkurtkarasu) переехал в Нью-Йорк в 2003 году, чтобы присоединиться к The Wooster Group в качестве менеджера по производству, проработав в течение 13 лет внештатным менеджером по производству исполнительских искусств и дизайнером в Стамбуле, Турция.В 2012 году он переехал в Кембридж, штат Массачусетс, на этот раз поступил в Массачусетский технологический институт в качестве преподавателя театрального искусства. Он регулярно пробует венчик (е) y и пишет об этом в блоге в tyre-bouchon.
ОБ АВТОРЕ
Брайан Петро
Брайан Петро, уроженец великого штата Огайо, оказался в городке Дейтон после окончания Кливлендского института искусств. Его путь пролегал через дизайн, образование и ресторанную индустрию, и все они вносили что-то в общий колорит его творческих усилий.Когда он впервые зашёл за барную стойку, он почувствовал себя как дома. С тех пор он впитал в себя все знания о спиртных напитках, которые мог найти, от культуры до истории до рецептов, и сделал все возможное, чтобы поделиться своими знаниями с миром. Или, по крайней мере, читатели Dayton Most Metro, где он пишет обо всем, что касается коктейлей. Еще ему нравится слово «блестящий».
ОБ АВТОРЕ
Кэрри Хонакер
Кэрри Хонакер — писатель-фрилансер, которая не уверена, где она приземлится в следующий раз, но это будет связано с грязной едой, острым темпранильо и поиском местного бара для дайвинга.Ее работы были представлены в журналах Wine Enthusiast, Bon Appetit и других. Вы можете найти ее в Twitter и Instagram @writeonhonaker.
ОБ АВТОРЕ
Кэтрин Балстон
Кэтрин Балстон — писатель-фрилансер из Сан-Паулу, Бразилия. Она пишет о еде, путешествиях и культуре для таких изданий, как BBC Travel, The Telegraph и Monocle. Кэтрин является автором ряда путеводителей по Бразилии, в том числе для серий Fodor’s, Wallpaper * и Louis Vuitton’s City Guide.Екатерина всегда ищет интересные истории о еде, особенно те, которые связаны с сыром. Следуйте за ней в Instagram https://instagram.com/squeezeoflime или свяжитесь с нами через www.catherinebalston.com.
ОБ АВТОРЕ
Кэтрин Фаллис
Кэтрин Фаллис («осень») — пятая в мире женщина-мастер-сомелье и основательница Planet Grape LLC, винной консалтинговой фирмы, предоставляющей контент, обзоры, корпоративные и частные дегустации, разработку винных программ для ресторанов и консультационные услуги.Она основала Planet Grape Wine Review, и ее последняя книга — «Десять виноградин, которые нужно знать», «Десять и готово».
ОБ АВТОРЕ
Сесилия Хэ-Джин Ли
Сесилия Хэ-Джин Ли — писательница о еде и путешествиях, фотограф, продюсер и шеф-повар. Номинант на премию Джеймса Берда, она почти два десятилетия работала ресторанным критиком и кулинарным писателем в газете LA Times. Она является автором нескольких книг, в том числе кулинарных книг о мексиканской и корейской кухне. Когда она где-то не поднимается на гору, она рисует, готовит и садится в Лос-Анджелесе.Следуйте за ней в Instagram @ littlececilia1 и Twitter @littlececilia.
ОБ АВТОРЕ
Ча Кабабаро
Ча Кабабаро — креативщик-фрилансер, который управляет веб-сайтами и создает контент для различных международных брендов в различных отраслях. В настоящее время ее день состоит из 60% воспитания детей, 20% написания статей для Jet Gift Baskets (в которой есть профессионально подобранная коллекция вин), 10% перетасовки ее Discover Weekly на Spotify и 10% перерывов.
ОБ АВТОРЕ
Крис Верц
Крис Верц является ветераном индустрии напитков более 20 лет.Он является автором книги Brooklyn Spirits: Craft Distilling and Cocktails from the World’s Hippest Borough и соучредителем консалтинговой компании amaro bitter.wine.
ОБ АВТОРЕ
Кристина Брукс
Кристина Брукс — винный профессионал с ilovewine.com — сайта, посвященного информации и признательности о вине. Ее цель — помочь людям глубже понять вино, исследуя его многочисленные аспекты с помощью доступного, развлекательного и вдохновляющего контента.
ОБ АВТОРЕ
Кристин Кэмпбелл
Заядлая путешественница и любительница всего вина, Кристина имеет сертификат WSET Advanced Level 3 с отличием. Воодушевленная своей страстью, она начала и закончила свой курс французского винного ученого (FWS), получив высший диплом, и продолжает первый курс магистра шампанского через Французское винное общество. Кристина живет в Ванкувере, Канада. Комиссия по оценке вин VQA и преподаватель вина.Каждую #WineWednesday Кристина пишет в своем блоге girlsgogrape.com. Следуйте за ней в твиттере @girlsgogrape.
ОБ АВТОРЕ
Кристин Кларк
Кристин Кларк — профессиональный фанат сыра и напитков. Она сертифицированный сырный профессионал Американского общества сыров. Ее работы публиковались в VinePair, Bon Appetit, Travel + Leisure и AFAR, а также она вела уроки сыра и парного обучения в Соединенных Штатах. В свободное время она играет со своей шоколадной лабораторией и думает, что она будет есть дальше.Следите за ее последними приключениями на @yourcheesefriend или yourcheesefriend.com.
ОБ АВТОРЕ
Коньяк Эксперт
коньяк-expert.com — ведущая онлайн-платформа для всего, что связано с коньяком. Их любовь к этому культовому французскому напитку, основанная десять лет назад командой братьев и сестер Макс и Софи, буквально заложена в их генах, благодаря семейному поместью в регионе Коньяк, которое насчитывает более трех поколений семейной истории. Сегодня веб-сайт имеет мировую аудиторию, исчисляемую сотнями тысяч человек, и это место, где любители коньяка могут больше узнать о своей страсти, пообщаться с другими людьми, имеющими аналогичный интерес, и купить коньяк в центре региона для доставки в любую точку. мир.Следите за Cognac-Expert в социальных сетях: Instagram @cognacexpert Facebook https://www.facebook.com/cognacexpert/ Twitter @ коньяк-эксперт https://twitter.com/cognac_expert
ОБ АВТОРЕ
Коллин Ньювайн
Коллин Ньювайн — внештатный журналист и консультант по маркетингу из Бруклина, которая любит отличные коктейли и продукты с фермерского рынка. Она ведет блог о намеренной жизни (https://newvinegrowing.wordpress.com) и помогает своему мужу-художнику Джону Тебо исследовать бары для его серии «Великие хорошие места».Следуйте за ней в Twitter @cnewvine.
ОБ АВТОРЕ
Кортни Шиссл
Кортни Шиссл — винный журналист, преподаватель и консультант из Бруклина, которая занимала должности сомелье в некоторых лучших ресторанах Нью-Йорка, включая Marta, Dirty French и Terroir. Кортни писала для Forbes.com, SevenFifty Daily, SOMM Journal, Tasting Panel Magazine и VinePair, среди других изданий, и в настоящее время она получает диплом WSET в области вин.Следите за ее приключениями, наполненными шампанским, в Instagram на @takeittocourt.
ОБ АВТОРЕ
Даниэль Макдональд
Даниэль любит потягивать идеальный напиток, исследуя и анализируя как его характеристики, так и имидж. Благодаря многочисленным статьям, посвященным различным жанрам продукции, ее любовь к журналистике и брендингу превратилась в ее профессию. Имея степень в области творческого письма, курс в Лондонской школе журналистики и желание погрузиться в слова и осмелиться сказать это — алкоголь, Даниэль — счастливая, творческая и страстная женщина.Найдите ее в Linkedin по адресу https://www.linkedin.com/in/danielle-macdonald-94991ba4/.
ОБ АВТОРЕ
Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана
Команда мужа и жены Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана вместе работают в индустрии напитков более 30 лет. Вместе они открыли и управляли Casa Coctel, баром только для резервирования, в Нижней Калифорнии, Мексика, прежде чем приземлиться в Бирмингеме, Алабама. В настоящее время они работают над детской книгой «Мама и папа — бармены» в честь своей дочери Дамианы.
ОБ АВТОРЕ
Девон Треватан
Девон — писатель и продюсер из Нэшвилла, штат Теннесси. Она любит путешествовать, пить, фотографировать коктейли и вдыхать еду. Вы можете подписаться на ее @devontrevathan в Instagram и Twitter.
ОБ АВТОРЕ
Девора Лев-Тов
Девора Лев-Тов — писательница о еде, напитках и путешествиях из Бруклина, Нью-Йорк. Она писала для таких изданий, как The New York Times, Saveur, Eater, October, Robert Parker Wine Journal, Tasting Table, Food & Wine, Conde Nast Traveler, Vogue, Zagat, USA Today, Thrillist и других.Она побывала во Франции, Индии, Италии, Китае, Израиле и других странах, попутно посетив винодельни, винокурни и пивоварни.
ОБ АВТОРЕ
Дороти Эрнандес
Уроженка Чикаго Дороти Эрнандес, редактор и писатель, ела и пила в своем приемном доме в Детройте. Она написала статьи для многочисленных сетевых и печатных изданий, включая издание RedEye для Chicago Tribune, Detroit News и patch.com.Ее любовь к изучению лучшей еды и напитков, которые может предложить город, привела ее к соучредителю компании Epic Brew Tours, которая специализируется на турах по ремесленным пивоварням в Мичигане. facebook.com/epicbrewtours twitter.com/epicbrewtours Свяжитесь с ней в Твиттере по адресу @ lennie7vk.
ОБ АВТОРЕ
Дай Годси
Дай Годси — изданный миксолог, консультант и бармен, в настоящее время работающий в Висконсине. Другие коктейли с низким содержанием алкоголя можно найти на ее веб-сайте www.funbehindbars.blogspot.com
ОБ АВТОРЕ
Эллен Каннер
Эллен Каннер — отмеченный наградами автор книги «Накормить голодного призрака: жизнь, вера и что поесть на ужин» (Книга года VegNews, дебютная книга месяца, выбранная клубом PETA), электронной книги Beans: A Handful of Magic и является спонсором таких торговых точек, как Huffington Post, VegNews, Civil Eats и EatingWell. Она изучает пересечение продуктов питания, культуры, благополучия и устойчивого развития более 20 лет в качестве синдицированного обозревателя Edgie Veggie и блоггера Huffington Post в журнале Meatless Monday, а также в качестве автора таких торговых точек, как Civil Eats, Saveur, EatingWell, VegNews и Whole. Журнал Foods.Больше на soulfulvegan.com.
ОБ АВТОРЕ
Эльза Холмберг
Гражданка Финляндии, родившаяся в Стокгольме, Эльза работала барменом в Ноттингеме, когда готовилась к защите своей магистерской диссертации по умеренности в Америке XIX века. После совмещения различных ролей посла в США, Великобритании и Скандинавии, она в конце концов переехала в Лондон, чтобы работать в маркетинге различных независимых шотландских брендов. Покинув корпоративный мир, она теперь сосредотачивается на том, чтобы писать о еде, напитках, путешествиях и устойчивости.Следуй за ней: @elsamixalot
ОБ АВТОРЕ
Em Sauter
Эм Саутер — Advanced Cicerone®, автор, пивной судья и публичный оратор, который управляет отмеченным наградами веб-сайтом Pints and Panels, который фокусируется на визуальном образовании по пиву. Дополнительная информация: www.pintsandpanels.com. Следуйте за ней в Twitter и Instagram @PintsandPanels.
ОБ АВТОРЕ
Эмили Штекенборн
Эмили Штекенборн — сертифицированный сомелье, гурман и ведущий, а также создатель подкаста и блога «Бутылки в Китае».Эмили прожила в Шанхае, Китай, более 10 лет. Она курирует винные программы для ведущих компаний в Азии, в том числе работает консультантом по виноделию в China Eastern Airlines. Ее фирменный подкаст Bottled in China рассказывает об историях и приключениях увлеченных людей, идейных лидеров и бизнес-лидеров в сфере еды и напитков, которые потрясают мир. В 2019 году Эмили была названа одним из крупнейших влиятельных лиц в мировой индустрии напитков.
ОБ АВТОРЕ
Эмма Крисвелл
Эмма Крисвелл — глава «зерновой команды» Deussen Global Communications, торговый консультант Frankly Wines и внештатный консультант по маркетингу винных, спиртных и кулинарных брендов.Сертифицированный сомелье, она любит классные вина, листовой чай и бегают полумарафоны. Она не любит болгарский перец и красный лук. Следуйте за ней в инстаграм @emmacriswell.
ОБ АВТОРЕ
Эрик Зиллиер
В течение 15 лет Эрик Зиллиер работал сомелье или винным директором в некоторых из лучших ресторанов Нью-Йорка, включая Veritas, Alto и Gotham Bar and Grill. В настоящее время он работает над книгой о своем опыте в винном бизнесе.
ОБ АВТОРЕ
Флора Цаповская
Флора Цаповски — писательница о стиле, еде и культуре, проживающая в Сан-Франциско и Тель-Авиве. Она участвовала в публикациях, включая San Francisco Chronicle, Bon Appetit, Afar и VinePair. Винный шпритцер ей понравился раньше всех.
ОБ АВТОРЕ
Франсин Коэн
Франсин Коэн — главный редактор www.insidefandb.com, постоянный автор новостей индустрии напитков и www.hotelinteractive.com, а также консультант индустрии гостеприимства и спиртных напитков. Она делит свое время между разработкой успешных маркетинговых стратегий бренда и написанием статей о бизнесе в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса. Она живет в Нью-Йорке, но счастлива продолжать путешествовать по миру, и у нее есть аппетит к вкусной еде и напиткам. Особенно сыр. И улиток.
ОБ АВТОРЕ
Габриэль Фармс
Габриэль Фармс — писательница из Техаса, которая освещает все, что связано с выпивкой, музыкой и путешествиями.Bylines можно увидеть через VinePair, The Bourbon Review, Billboard, W Magazine, а также во многих других изданиях. Вы можете поймать ее на музыкальном фестивале с цветами в волосах и коктейлем в сумке. Только убедитесь, что это виски. Следуйте за ней в Twitter @gabbynikki.
ОБ АВТОРЕ
Грузия Фридман
Джорджия Фридман — независимый журналист и редактор из Залива. В прошлом редактор Saveur, Джорджия, писала для Wall Street Journal, Food & Wine, Afar, Martha Stewart Living и многих других изданий.Она является автором кулинарной книги «Кулинария к югу от облаков — рецепты и рассказы из китайской провинции Юньнань» (Kyle, 2018).
ОБ АВТОРЕ
Джеймс Реддиклифф
Джеймс Реддиклифф — соучредитель и главный редактор BK Beer Review, блога, который освещает все, что связано с пивом в пяти районах города. Его работы были опубликованы в New York Times, и когда он не пишет о пиве или спиртных напитках, вы можете увидеть, как он проводит время со своей женой и 10-недельным сыном Грэмом, который любит бутылки другого типа.Следуйте за ним в Instagram и Twitter на @bkbeerreview.
ОБ АВТОРЕ
Йенс Кергер
Йенс — бармен-фрилансер из Дрездена, Германия. Он решил, что лучше будет хорошим хозяином, чем инженером-механиком. На данный момент он в основном выполняет смены гостя, распространяя полученные знания и изучая каждый новый бар, который он может «взорвать», ища работу за пределами страны. Он также является послом бренда Absyntheum Absinthe в Германии.
ОБ АВТОРЕ
Джордж Кутсакис
Джордж Кутсакис, наполовину греческий шотландец, который раньше жил и работал в японской индустрии виски в течение многих лет, является писателем, специализирующимся на японском виски, мировом виски и спиртных напитках. Помимо профессора алкоголя, в настоящее время он пишет для Liquor.com, Saveur Magazine, Wine Enthusiast, Distiller.com и руководит контентом Dekanta.
ОБ АВТОРЕ
Хейли Форест
Проработав в сфере гостеприимства почти 15 лет, Хейли Форест на собственном опыте испытала кровь, пот, слезы и маниакальную радость, которые сопровождают это.После того, как она была вовлечена практически во все аспекты индустрии, от шеф-повара до бармена, от продавца до генерального менеджера, теперь она писатель и консультант, путешествуя по миру, исследуя сообщества баров и помогая индустрии в целом развиваться. Следите за приключениями на @HCForest.
ОБ АВТОРЕ
Ханна Уолхаут
Ханна Уолхаут — писатель, редактор и едок из Нью-Йорка. Когда она не занята написанием, она любит готовить, есть шаурму, путешествовать и гадать, будут ли конфискованы на границе малоизвестные напитки, которые она покупает во время путешествий.Следуйте за ней в Instagram на @lunchtime_somewhere.
ОБ АВТОРЕ
Джеки Армстронг
Джеки — писатель-фрилансер и блогер. Она является основателем One Girl’s Dish, блога, посвященного событиям, связанным с едой и напитками в Нью-Йорке.
ОБ АВТОРЕ
Джеки Саммерс
Джеки Саммерс — основатель Jack From Brooklyn и создатель Sorel Liqueur. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @TheLiquortarian.
ОБ АВТОРЕ
Джейк Эмен
Джейк Эмен — писатель о спиртных напитках, еде и путешествиях, в настоящее время живущий в Вашингтоне, округ Колумбия. Его статьи о напитках были опубликованы в журналах Whisky Advocate, Eater Drinks, Tales of the Cocktail, Washington Post Express, Distiller, The Whisky Wash, Tasting Table и других изданиях. других торговых точек. У него также есть собственный сайт ManTalkFood.com, за которым можно следить в Твиттере @ManTalkFood.
ОБ АВТОРЕ
Джейсон Хорн
Первый опубликованный рассказ Джейсона Хорна в качестве профессионального журналиста (ну, стажера) назывался «Виски 101», и он никогда не оглядывался назад.Он пишет о напитках, еде, путешествиях и каннабисе более 15 лет, в том числе в качестве старшего редактора Liquor.com, обозревателя алкогольных напитков на Playboy.com и внештатного автора множества других публикаций. Следуйте за ним на @messyepicure в Twitter и Instagram или на themessyepicure.com.
ОБ АВТОРЕ
Жанетт Хёрт
Жанетт Хёрт — автор 15 книг о еде и напитках, в том числе Wisconsin Cocktails, Drink Like a Woman, The Joy of Cider, Cheeses of Wisconsin и других.Она также занимается сыром и спиртными напитками на Общественном радио Милуоки.
ОБ АВТОРЕ
Джим Гладстон
Джим Гладстон много писал об искусстве, кухне и путешествиях. Он — писатель-фрилансер и креативный консультант из Сан-Франциско. www.jimgladstone.com.
ОБ АВТОРЕ
Джон Помрой
Джон Помрой — воплощение баланса — в жизни и в своих коктейлях.Укус гостеприимства в старшей школе и продолжающий учиться в колледже, он использовал свои навыки, чтобы двигаться вперед, когда другие, возможно, бросили это полотенце — буквально. Джон переходил от посудомоечной машины к официанту и официанту, прежде чем нашел свое место в баре. Он работал барменом в колледже в отмеченном наградами Montrio в Монтерее, Калифорния. Однако вскоре его пригласили открыть Ложу Бернарда в долине Кармел. Здесь у него была возможность поработать и учиться у всемирно известного шеф-повара Кэла Стаменова и сомелье Марка Йенсена, ранее работавшего в отеле Highlands Inn.Затем он поступил в аспирантуру Калифорнийского университета в Санта-Круз, где получил степень магистра образования, а также необходимые ему для преподавания английского языка дипломы. Его страсть, интерес и любопытство в отношении еды и духов оставались сильными влияниями. Развивая свое умение определять ароматы на тарелке, он преуспел в работе с спиртными напитками, от дистилляции до создания коктейлей. Сегодня он может сочетать свое образование и увлеченность, работая защитником духов и педагогом, консультантом, представителем бренда и журналистом.Его работы были представлены в нескольких журналах, а недавно он написал статью для журнала Bar Business. Благодаря его активному участию в Гильдии барменов США, Нью-Йоркское отделение (USBGNY), он провел последние четыре года, развивая и укрепляя отношения в отрасли, что дало ему возможность работать со многими из самых уважаемых имен в бизнесе. Помимо тесного сотрудничества со многими из лучших коктейльных программ Нью-Йорка, он также консультировал Las Ranitas, эко-курорт в Тулуме, Мексика, а также несколько других заведений по всей территории Соединенных Штатов.Кроме того, его работа с Purity Vodka в качестве национального представителя бренда принесла ему еще больше уважения и доверия в отрасли, и он регулярно участвует в семинарах и тренингах на коктейльных мероприятиях по всему миру.
ОБ АВТОРЕ
Джош Пауэлл
—
ОБ АВТОРЕ
Джош Фельдман и Питер Сильвер
—
ОБ АВТОРЕ
Джошуа Лурье
Джошуа Лурье основал FoodGPS.com, компания из Лос-Анджелеса, которая демонстрирует лучшие на вкус блюда и напитки в онлайн-репортажах и индивидуальных кулинарных турах. Следите за ним в Instagram.
ОБ АВТОРЕ
Каран Нагпал
—
ОБ АВТОРЕ
Кэтлин Уиллкокс
Кэтлин Уиллкокс писала о бизнесе и культуре вина и еды больше лет, чем она хотела бы рассказать. Ее работы регулярно появляются в Wine Searcher, Wine Enthusiast, The Vintner Project и многих других публикациях.Кэтлин также является соавтором книги под названием Вино Гудзонской долины: история вкуса и терруара, , которая была опубликована в 2017 году. Следите за ее исследованиями вин в Instagram на @kathleenwillcox.
ОБ АВТОРЕ
Кэти Локхарт
Кэти Локхарт — журналист о путешествиях и кулинарии, копирайтер и создатель контента, постоянно путешествуя по Азии. Она пишет для National Geographic, Travel + Leisure, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar и многих других.Вы можете следить за ее творчеством и приключениями в Instagram @findyourhappyplate.
ОБ АВТОРЕ
Кая Джонсон
Кайя Джонсон — профессиональный переводчик из Йоркшира, Великобритания, любит писать и путешествовать. Она любит делиться статьями на разные темы и мечтает когда-нибудь написать бестселлер. У нее есть этот сайт.
ОБ АВТОРЕ
Келли Мадьярикс
Келли Мэдьярикс, DWS, писатель, специализирующийся на винах, алкогольных напитках и образе жизни, а также преподаватель вина из Вашингтона, округ Колумбия.C. площадь. С ней можно связаться через ее веб-сайт www.kellymagyarics.com или подписаться на ее @kmagyiarics.
ОБ АВТОРЕ
Кеннет Хейнс
Кеннет Хейнс — молекулярный гастроном, а также создатель контента, который любит подходить к вопросу о социальных, художественных и технических аспектах еды и напитков. Вы можете прочитать больше его статей на TodayTopReviews.com, сайте обзора, посвященном трем нишам: вино, пиво и сыр.
ОБ АВТОРЕ
Кевин Гибсон
Кевин Гибсон из Луисвилля, Кай.писатель, который пишет о пивоварнях, ресторанах и большом городе, который он называет своим домом. Он любит упаковщиков Грин Бэй, ненавидит огурцы и однажды взял интервью у Йоко Оно (тоже немного разозлил ее). Он также является автором книги «Пиво Луисвилля: история города Дерби на разливке» и других книг и играет в группе под названием «Необычные домашние мухи». Когда он не бегает по городу в погоне за историями или не пытается писать на своем верном ноутбуке, вы часто можете встретить его на одной из местных пивоварен или отдыхающим на диване со своим верным помощником Аттикусом.Посетите KevinGibsonWriter.com, чтобы узнать больше о его книгах и о том, почему он делает то, что он делает, или не стесняйтесь называть его имена в Twitter: @kgramone.
ОБ АВТОРЕ
Лайне Досс
Лейн Досс — редактор отдела еды и спиртных напитков в Miami New Times . Она была представлена на Cooking Channel Eat Street и Food Network Great Food Truck Race . Лайн получила награду Alternative Weekly за статью о том, каково это — ждать столиков.Поклонница коктейлей тики, Лайн является судьей на ежегодном фестивале вина и еды South Beach Art of Tiki и имеет обширную коллекцию кружек тики из баров, которые она посетила по всему миру.
ОБ АВТОРЕ
Ларен Спайрер
Редактор из Нью-Йорка Ларен Спайрер — еще один юрист (и писатель-фрилансер), одержимый едой и напитками, который также ведет блог в Sweet Blog oâ € ™ Mine и пишет в Твиттере на @sweetblogomine.Она написала для Gothamist, Serious Eats, Time Out New York и Tasting Table.
ОБ АВТОРЕ
Лейлани Велла
Лейлани находит удовольствие в сладко-горьком и соленом, и известно, что она пьет вермут днем и херес в душе. Она начала работать барменом в итальянских ресторанах Нью-Йорка, чтобы получить степень по экологической биологии в Колумбийском университете. Ее пьяное любопытство сначала развилось в ее интересе к биодинамической энологии, когда она работала в итальянских винных барах, чтобы дополнить свою роль эколога в отделе парков Нью-Йорка.Переехав в Сан-Франциско, она работала в сезонных ресторанах и погрузилась в мир коктейлей. Ее работа в области стратегии бренда для независимых спиртных напитков позволила ей познакомиться со многими персонажами и традициями баров по всей Северной Америке и Европе, когда она посетила более 150 винокурен. Сегодня она живет в Венеции, штат Калифорния, входит в состав совета директоров Art Beyond the Glass, и ее часто можно встретить в составе G и T во время плавания по заливу.
ОБ АВТОРЕ
Ленелл Камачо Санта-Ана
Ленелл Камачо Санта-Ана когда-то хвасталась самым большим в мире выбором американского виски в розничном магазине в своем одноименном магазине в Бруклине.Она планирует снова похвастаться — на этот раз дома в Баме.
ОБ АВТОРЕ
Линкольн Чиннери
Линкольн С. Чиннери III — внештатный журналист, пишущий для Edge Publications, AM New York, Metromix и VODA. Линкольн наслаждается всеми основными спиртными напитками — бурбоном, виски, рожью и никогда не бывает слишком далеко от своего следующего напитка. Он знает все, что связано с коктейлями и комиксами. Вы можете прочитать обзоры его бара и спиртных напитков на сайте have http: // haveglasswilldrink.blogspot.com/ и свяжитесь с ним в Twitter @Lincolnwrites.
ОБ АВТОРЕ
Лиза Футтерман
Лиза Футтерман, ACS CCP, продавец сыра и журналист-фрилансер из Чикаго. Ее любовь к сыру, вину и крепким спиртным напиткам пронесла ее по всему миру — от комнат выдержки Comté в форте Сен-Антуан в Юре до полей дикой агавы в пустыне за пределами Оахаки.
ОБ АВТОРЕ
Лори Райс
Лори Райс — писательница о еде и напитках, которая обнаружила страсть к пиву и путешествию по миру более десяти лет назад, сидя в пивном саду в Вене.Она является сертифицированным пивоваром и автором-фотографом кулинарных книг по пиву Food on Tap и Beer Bread. Лори живет по соседству с винной страной Калифорнии, и ей еще предстоит отказаться от любой возможности, чтобы наверстать упущенное за бокалом любимого напитка. Узнайте больше о ее творчестве и фотографиях на loririce.com или подпишитесь на нее в Instagram @lori_rice.
ОБ АВТОРЕ
М. Т. Элей
М. Т. Эли — писатель из Огайо, в настоящее время живущий в Роаноке, штат Вирджиния. Его работы представлены в журналах The Bold Italic, Gilbert !, USA Today, The Columbus Dispatch и американском каталоге мысли, The East By West, редактором которого он является.Помимо письма, он любит старомодные, старые книги и старые души. Вы можете следить за его вечным существованием в 20 веке в Instagram @MatthewEley и Twitter @M_T_Eley.
ОБ АВТОРЕ
Мэдлин Бласберг
Мадлен Бласберг — сертифицированный винный консультант, в настоящее время работает в компании Etching Expressions (http://www.etchingexpressions.com/) в качестве официального обозревателя и обозревателя вин. Она жила в Мендосе, Аргентина, где была окружена вином, как в личном, так и в профессиональном плане.
ОБ АВТОРЕ
Мэгги Кимберл
Мэгги Кимберл — писательница о бурбоне, специализирующаяся на культуре бурбона и туризме в Луисвилле и Кентукки. Когда она не играет в битах из-под бурбона, вы можете увидеть, как она просматривает винтажный винил с детьми или ухаживает за своими домашними помидорами. Следуйте за ней в Twitter, Instagram и загляните в ее блог.
ОБ АВТОРЕ
Мэнни Гонсалес
Мэнни Гонсалес — генеральный менеджер и директор по напиткам Foundry on Elm and Saloon на Дэвис-сквер, Сомервилль, Массачусетс, где он создал одно из самых сжатых меню венчиков на Северо-Востоке.Когда он не гуляет с семьей или не занимается планированием духовных занятий в ресторанах, его можно найти у камина, потягивающего виски или мескаль, в поисках вдохновения для своего блога Life by the Drop http://blog.saloondavis.com.
ОБ АВТОРЕ
Марк Марнелл
Марк Марнелл — химик на пенсии, который оставил корпоративную жизнь ради гораздо более плодотворного занятия — пивной журналистики. Как внештатный писатель, обозреватель Hudson Valley NY Craft Beer и пивной блоггер, он открывает для себя всю оставшуюся жизнь, глоток за глотком.Когда он не пишет о пиве и не пьет его, он продает свою первую книгу кроссвордов «Крафт-пиво». Его девиз: «Ура, пиво и новые рубежи!» Поймайте его в Твиттере @MarnellBeer или на его сайте www.marnellbeer.com.
ОБ АВТОРЕ
Марни Энн Джойс
—
ОБ АВТОРЕ
Мэри Шарлотта Элиа
Мэри Шарлотта Элиа работает в баре The Birch Bar (http: // www.thebirchbar.com/) в Норфолке, штат Вирджиния, когда она не пишет учебный план для воскресной школы, не поет отрывки из немецких художественных песен 19-го века или не представляет статьи о еретиках 3-го века. Она ведет блог в Water Into Beer и пишет в Твиттере @CharlotteElia.
ОБ АВТОРЕ
Мариса Митч
Мариса Митч — писатель-фрилансер, специализирующийся на спиртных напитках, пиве и вине. Она делится своей любовью ко всему, что связано с едой и напитками в своем блоге, Limerence + ликер.Вы также можете подписаться на нее в Твиттере по адресу @msmarysa.
ОБ АВТОРЕ
Мэтт Аршамбо
Мэтт Аршамбо — энтузиаст пива из Нью-Йорка. Обладая более чем 15-летним опытом работы в баре, Мэтт — это Amazon.com пива — если вам это нравится, вам также может понравиться … Присоединяйтесь к нему в его личном путешествии по исследованиям и открытиям на Untappd (https: // untappd .com / user / mattarchambault). В свободное время Мэтт съехал на микроавтобусе со скалы, вытерпел водную посадку и однажды появился в сериале «Доброе утро, Америка» в рамках тщательно продуманной розыгрыша.Следуй за ним @supercasz.
ОБ АВТОРЕ
Мэтью Каллахан
Мэтью Каллахан — выпускник Университета Рузвельта в Чикаго, где он получил степень бакалавра искусств. в театре и за восемь лет провел прекрасную карьеру актера театра и кино. В конце концов, его страсть к писательству, технологиям и веб-дизайну взяла над ним верх, и он с головой окунулся в карьеру в сфере компьютерных услуг. В 2011 году Мэтью основал Digitalimit, агентство дизайна и маркетинга, специализирующееся на оказании помощи предпринимателям и малому бизнесу в поиске своего голоса в Интернете.Время от времени ему нравится писать как фрилансер, особенно на тему хороших напитков. Мэтью живет в Нью-Йорке со своей женой и двумя замечательными MacBook. Следуйте за ним в Twitter @_thinkertinker.
ОБ АВТОРЕ
Мэг Роблинг
—
ОБ АВТОРЕ
Мишель Херрманн
Мишель Херрманн пишет о путешествиях, отелях, еде и напитках, истории, искусстве и культуре и других интересных вещах для различных изданий и компаний, занимающихся путешествиями и стилем жизни.
ОБ АВТОРЕ
Майк Гренер
Попытка совместить кулинарные инновации с искусством дистилляции. Давайте устраним неоднозначность алкогольной индустрии и поделимся результатами исследования. Программный менеджер, дистиллятор и создатель. Подписывайтесь на Genius Gin @geniusliquids.
ОБ АВТОРЕ
Нил Бэйлесс
—
ОБ АВТОРЕ
Николь дель Росарио
Николь дель Росарио — энтузиаст пива и спиртных напитков из Лейпцига, Германия.Днем она учится на профессора, а вечером — на профессора по алкоголю. Большую часть утра она проводит в университете, размышляя о кантианской этике, а вечера пропивает, путешествуя по Европе. Не стесняйся и поздоровайся в Твиттере: @happyhegelian.
ОБ АВТОРЕ
Нора МакГаннигл
Нора МакГаннигл — писательница о пиве, еде и путешествиях из Нового Орлеана. Следите за ее приключениями в Instagram на @beerfoodtravels или на ее веб-сайте beerfoodtravels.com.
ОБ АВТОРЕ
Памела Визницер
Памела Визнитцер испытывает настоящую страсть и интерес к индустрии, которые видны и пробуждаются в каждом напитке, который она подает. С 2006 года Памела работает по всему Нью-Йорку, и в настоящее время ее можно найти в «Мертвом кролике» в Финансовом районе. Она получила награды от своих коллег по отрасли, таких как победа в конкурсе Tyku’s Sake 2011, выбрана одним из 20 участников конкурса Diageo World Class 2012 и финалистом конкурса Pama Beyond the Glass 2011 года.
ОБ АВТОРЕ
Памела Вашон
Памела Вачон — внештатный писатель, пишущий о еде, напитках и путешествиях, из Астории, штат Нью-Йорк, официально самого крутого района Нью-Йорка. Ее опыт включает обширную работу в сфере изысканной кухни, где она была и барменом, и капитаном (и имеет свое мнение о ваших манерах за столом). Памела является сертифицированным сомелье при Суде главных сомелье, сертифицированным пивным сервером через организацию Cicerone, и сертифицированный энтузиаст молочных продуктов.С ней можно связаться через ее веб-сайт pamelavachon.com или подписаться на нее в Instagram на @pamelavachon_byline.
ОБ АВТОРЕ
Памеладеви Говинда
Памеладеви Говинда живет в Бруклине. Она работала в нескольких винных магазинах Нью-Йорка. Она также пишет о винах, спиртных напитках, еде и путешествиях, любит мюскадет и любит карри. Ее работы публиковались в Imbibe, Vibe, CITY, IN New York, Serious Eats, Brooklyn Based, Diner Journal и других.Ее ранее опубликованные работы и блог можно посмотреть на сайте www.gajakattack.com. Следуйте за ней в Twitter @PamGovinda.
ОБ АВТОРЕ
Патрик Рид
—
ОБ АВТОРЕ
Пол Зенфт
Пол Сенфт — автор и обозреватель алкогольных напитков из Метро Атланта. Его работа появилась в Got Rum? Magazine, Chilled, Distiller, а также другие публикации, охватывающие ряд тем, связанных с духами, путешествиями и забавным миром Тики.Он основал www.RumJourney.com, и его можно найти на Facebook по адресу https://www.facebook.com/paul.e.senft.
ОБ АВТОРЕ
Пит Слосберг
Пит Слосберг начал домашнее пивоварение в 1979 году, когда оно стало легальным. Затем он основал Pete’s Brewing Company и создал культовый Pete’s Wicked Ale. После того, как Pete’s стала второй по величине пивоварней, была приобретена компания Pete’s. Пит влюбился в бельгийское пиво и открыл для себя бельгийский шоколад. Затем он основал Cocoa Pete’s Chocolate Adventures, который был приобретен через 7 лет.Попутно он стал сертифицированным судьей по приготовлению барбекю, а также написал бестселлер «Пиво для Пита». Сейчас он наставляет предпринимателей в SCORE, филиале Управления малого бизнеса.
ОБ АВТОРЕ
Фил Галевиц
Фил Галевиц пишет об индустрии крафтового пивоварения в Среднеатлантических штатах с 2011 года. Он живет в Вашингтоне, округ Колумбия, и в Южной Флориде. Twitter: @philgalewitz Instagram: Philmorebeer. Он посещает более 300 пивоварен в США в год.
ОБ АВТОРЕ
Филипп Кампе
Филип С. Кампе — ветеран винного журналиста, который участвует в нескольких печатных и онлайн-публикациях, модерирует винные мероприятия по всей стране и судит конкурсы. Он является членом выдающейся Гильдии винных СМИ и проживает как в районе метро Нью-Йорка, так и в Беркшире штата Массачусетс.
ОБ АВТОРЕ
Филлис Армстронг
Любовь Филлис Армстронг к письму и кулинарии зародилась в раннем детстве.Она преследовала эти увлечения в своей профессиональной карьере в качестве писателя-фрилансера, а также в качестве ведущей и репортера новостных станций в Мемфисе, Сент-Луисе и Вашингтоне, округ Колумбия.Она ушла из WUSA-TV после 25 лет освещения статей в округе Колумбия, Мэриленде и Вирджинии. В настоящее время она пишет для журнала Cuisine Noir. В ее статьях рассказывается о черных шеф-поварах, рестораторах, производителях продуктов питания, винодельнях и трактирщиках, их достижениях и проблемах. Она имеет степень магистра вещательной журналистики Северо-Западного университета.Следите за сообщениями Филлис Армстронг в LinkedIn и Twitter @sseats
ОБ АВТОРЕ
Рашаун Холл
Рашаун Холл — писатель о духе, развлечениях и культуре, живущий в районе метро Нью-Йорка. Он твердо уверен, что после коктейлей самое лучшее в походе в бар — это сказки. Он делится этими историями в своем подкасте Bar Time Stories. Больше о том, что пишет Рашаун, можно найти здесь.
ОБ АВТОРЕ
Ребекка Треон
Ребекка Треон — писательница из Денвера, пишущая о еде, путешествиях и образе жизни.Она родилась и выросла в Колорадо, а также свободно говорит по-испански. Она посетила Мексику, Францию, Испанию, Италию, Англию, Ирландию, Голландию, Аргентину и половину штатов. Ребекка писала для таких изданий, как BBC Travel, Huffington Post, Thrillist, Hemispheres и многих других. Она работала редактором в American Bungalow and DiningOut и корреспондентом журнала Time Out в Денвере и Западе. Она автор будущей книги Colorado Food Trails. Она гордая мать сына и дочери, и ее можно найти на @RebeccaTreon в Instagram.
ОБ АВТОРЕ
Роберт Хейнс-Петерсон
Роберт Хейнс-Петерсон — редактор и писатель, недавно переехавший из Нью-Йорка в Сиэтл. Он освещал вино и спиртные напитки более пятнадцати лет для таких сайтов, как AskMen, Business Insider, Liquor.com, а также для множества роскошных изданий. Он поднимает свой бокал перед трудолюбивыми винокурами, блендерами, барменами и обслуживающим персоналом по всему миру.
ОБ АВТОРЕ
Робин Голдсмит
Британский писатель-фрилансер, пишущий о продуктах питания и напитках, имеющий продвинутый сертификат WSET в области вин и спиртных напитков и член CAMRA (Британская кампания за настоящий эль).Робин рассматривает продукты питания и напитки для отдельных компаний и регулярно пишет отчеты о торговых мероприятиях, таких как дегустации вин или шоу еды и напитков. Кроме того, он написал подробные коммерческие отчеты для отраслевых изданий, и многие из его статей были опубликованы на уважаемых отраслевых веб-сайтах, таких как бизнес по продаже напитков, Specialty Food Magazine и hostelbookers. Веб: www.thewritetaste.co.uk Twitter: @robthefoodie Facebook: https://www.facebook.com/TheWriteTaste
ОБ АВТОРЕ
Робин Робинсон
Робин Робинсон — консультант индустрии ремесленных спиртных напитков, где он помогает небольшим брендам определять свои уникальные нарративы, чтобы проникнуть на рынок и активизировать его, а также реализовать стратегии продаж и маркетинга.До этого Робин сыграл важную роль в создании Compass Box Whiskey Co. в Соединенных Штатах в качестве посла бренда в США и бренд-менеджера на 34 рынках, где он отвечал за управление дистрибьюторами, продажи, розничную торговлю и обучение потребителей. Он является создателем продолжительной образовательной серии «Whisky Smackdown» в Astor Center NYC. Более подробная информация на его сайте www.robinrobinsonllc.com
ОБ АВТОРЕ
Райан Стивенс
С первого глотка вина до последней дегустации скотча Райан любил ремесло и путешествие за бутылкой.Подробное описание опыта каждого возлияния и рассказывание историй, которые входят в каждый бокал, подпитывают страсть, подавляемую только на словах. Как автор статей для The Oregon Wine Press, Busted Wallet и Ask Men, он нашел свою нишу, демонстрирующую нюансы, скрывающиеся за пороками, которые делают жизнь праздником. Жизнь в Орегоне — это богатый холст, наполненный яркими вкусовыми профилями и яркими ферментированными нюансами, которые вместе с семьей Райан рисует картину восхитительных возможностей.Следуйте за ним в Instagram @BlankGlass
ОБ АВТОРЕ
Сара Горелик
Сара Горелик проводит время в мире духов, работая директором по работе с клиентами в Colangelo & Partners днем и писателем-фрилансером ночью. Ее работы были размещены на ShakeStir.com, Examiner.com, BarNoneDrinks и других торговых точках, связанных с гостеприимством. Когда Сара не работает, не рецензирует или не пишет, ее можно застать смеющейся с семьей и друзьями или длительными прогулками с биглем Бейли.Следуйте за ней на @smgorelick.
ОБ АВТОРЕ
Сара Аннес
Сара Аннес — писатель-фрилансер из Нью-Йорка, специализирующаяся на крафтовом пиве. Она соучредила, редактирует и пишет для www.beerunion.com, веб-сайта о пивных новостях Нью-Йорка. Следуйте за ней в твиттере @sarahbeerunion или @beerunion.
ОБ АВТОРЕ
Сара Хэвенс
Сара Хэвенс, писательница-фрилансер из Луисвилля, штат Кентукки, ведет популярную колонку о ночной жизни The Bar Belle.Она автор двух томов «The Bar Belle», у нее ключ от города, и она предпочитает купаться в бурбоне. Если вы не найдете ее в барах, вы можете поймать ее в Twitter: @TheBarBelle и в Instagram: @BarBelle_Lou.
ОБ АВТОРЕ
Шарин Фулис
Шэрин Фоулис — винный педагог и консультант по розничной торговле, работает в Сиднее, Австралия. Каждое утро она встает с постели, чтобы найти новые способы помочь людям найти вина, которые им понравятся.
ОБ АВТОРЕ
Стеф Швальб
Стеф Швальб — внештатный писатель и редактор, специализирующийся на еде, напитках, бизнесе и дизайне. Ее работы были представлены в журналах Boston Magazine и Boston Home, Designing Lighting, ForceBrands, The SOMM Journal и Thirsty Magazine. Она имеет сертификат WSET уровня 3 и постоянно ищет возможности для получения образования в области вина и спиртных напитков в перерывах между дедлайнами. Вы можете найти ее в Instagram и Twitter через @StefSchwalb.
ОБ АВТОРЕ
Сьюзан Б. Барнс
Сьюзан Б. Барнс так же комфортно катается на велосипеде по итальянским оливковым рощам и ныряет с аквалангом сквозь стену акул в Факарава, как она потягивает пузыри в доме шампанского и обедает в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. На протяжении многих лет ее подписи появлялись в журналах AFAR, Allrecipes, Condé Nast Traveler, Food & Wine, Global Traveler, National Geographic Travel, Southern Living и USA Today, среди многих других. Она является активным членом Американского общества журналистов и авторов и Общества американских писателей-путешественников.Когда она не путешествует, Сьюзен живет в Тампе и скитается по Солнечному штату со своим мужем и миниатюрным шнауцером Скаутом.
ОБ АВТОРЕ
Теа Двелле
Теа Дуэлле — создатель и редактор Luscious Lashes, блога о винах, еде и путешествиях. Более 7 лет она писала о вине, путешествиях и технологиях, уделяя особое внимание истории, стоящей за вином. Когда не гонится за винным удовольствием, она работает в сфере технологий и занимается миксологом-любителем.Следуйте за ней в Twitter @Luscious_Lush
ОБ АВТОРЕ
Томас Райли
Том Райли — ветеран-журналист, писатель и редактор, оставивший карьеру в сфере образования в 2010 году, чтобы учиться и писать о вине. Он имеет сертификат продвинутого уровня от Wine & Spirits Education Trust, Лондон, Великобритания (WSET), и в настоящее время работает над получением диплома. Помимо «Профессора по алкоголю», он пишет для Bay Area News Group (Сан-Хосе Меркьюри, Contra Costa Times, Oakland Tribune), AmericanWineryGuide.com и интернет-магазин Berkeleyside.com Nosh. Вы можете следить за ним в его блоге The Grape Belt или в Twitter @grapebelt.
ОБ АВТОРЕ
Тим Майнер
Тим работает в баре в Нью-Йорке с 2003 года. В настоящее время он смешивает напитки в баре Long Island в Бруклине, Нью-Йорк, и в Eddy в Провиденсе, штат Род-Айленд. Он коктейльный бармен, который любит создавать новые напитки. Некоторые из его творений были представлены в таких изданиях, как: The New York Times, AM New York, The New York Post, The Spir.it, Refinery29, Becomingbklyn и Shakestir! Тим преподавал коктейльные классы и консультировал по коктейльным программам, а совсем недавно разработал коктейльное меню в ресторане French Louie в Бруклине. Он выиграл ежегодный конкурс оперы «Приведи своего бармена» и стал финалистом 17-го ежегодного международного конкурса Calvados Nouvelle Vogue в США. Когда он не за стойкой, его можно найти в твиттере @_tim_miner.
ОБ АВТОРЕ
Том Джонсон
Том Джонсон — писатель и консультант по коммуникациям из Луисвилля, Кентукки.Он написал или продюсировал более 100 телевизионных документальных фильмов и опубликовал такое же количество журнальных статей; сыграл ключевую роль в четырех стартапах, финансируемых венчурным капиталом; и проконсультировался с полдюжиной винокурен и аттракционов, связанных с виски. В качестве тренера Академии аромата он учит людей правильно нюхать и оценивать прекрасные вина и спиртные напитки. Его можно найти спорит и взломать в Twitter @TomSayingThings.
ОБ АВТОРЕ
Тони Сакс
Тони Сакс пишет о спиртных напитках и коктейлях с 2007 года.Его работы были представлены в Robb Report, Huffington Post, Whisky Advocate, Esquire и Serious Eats, а также во многих других публикациях. Он живет в Нью-Йорке со своей женой, дочерью и кошкой, и его часто можно найти, глотая пельмени и Май Тайс, слушая Фрэнка Синатру. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @RetroManNYC.
ОБ АВТОРЕ
Трейси Вайс
Трейси Вайс выпила свой первый стакан Manischewitz в 11 лет. Она нашла это ужасным, но знала, что когда-нибудь (когда она будет совершеннолетним), она будет искать лучшее вино.В своей альма-матер Университета штата Мичиган Трейси пользовалась половинными бутылками по винным средам. С ясностью, обнаруженной при пробах различных сортов, она начала издеваться над подругами, потягивающими Boone’s Farm Strawberry Hill. Родился энофил. Это хорошо сочеталось с неистовой одержимостью сыром и еще больше мотивировало ее есть свой путь по жизни. Смешивая свою страсть к изысканным вещам с воспитанием на Среднем Западе, Трейси любит сочетать великолепные вина с пиццей Dominos и паршивой китайской едой.В шквале парижских тройных кремов, такси Napa и pinxtos в Сан-Себастьяне пролетело десятилетие работы на телевидении и управления талантами. Отказавшись от развлекательного бизнеса, чтобы писать (и есть) полный рабочий день, Трейси теперь сосредотачивает свои кулинарные и винные интересы ближе к домашнему разделению времени между Манхэттеном и Северной вилкой Лонг-Айленда. В настоящее время она работает внештатно для публикаций о еде, вине и образе жизни, работая над своим новым веб-сайтом www.northforkd.com и над первой книгой. Когда не пишет, Трейси наслаждается устрицами, тыквой, культовыми телешоу и игристым напитком из любого региона.
ОБ АВТОРЕ
Тревор Хагстром
Тревор Хагстром и Мэгги Розенберг (которая делает фотографии для своих рассказов) — импресарио по еде и напиткам и создатели контента, чьи работы и информацию о будущих проектах можно найти на сайте www.tandmworks.com.
ОБ АВТОРЕ
Уоррен Боброу
Уоррен Боброу — редактор некоммерческой организации 501c3 Wild Table on Wild River Review, расположенной в Принстоне, штат Нью-Джерси.Он является автором коктейлей для DrinkUpNY, Foodista, The «Fabulous» Beekman Boys и написал более 300 статей о еде, вине и спиртных напитках. Его первая книга, Apothecary Cocktails, будет выпущена издательством Rockport / Quayside Publishing в ноябре 2013 года. Он был одним из 12 журналистов во всем мире и единственным из США, кто принял участие в Fête de laGastronomie — в выходные 22 сентября. 2012 в Бургундии. Он посещает Tales of the Cocktail, WSWA, The Manhattan Cocktail Classic и Boston Cocktail Summit.Уоррен родился и вырос на биодинамической ферме в Нью-Джерси. Вы можете следить за ним в Twitter @ WarrrenBobrow1.
ОБ АВТОРЕ
Уильям Шрагис
Уилл Шрагис был занят, меняя вакансии в качестве розничного покупателя, сомелье, бармена и производителя спиртных напитков. Он окончил Уэслианский университет в Коннектикуте со степенью гуманитарных наук в удивительно расплывчатой дисциплине американистики.
ОБ АВТОРЕ
Закари Фельдман
Биттерс, основатель компании Old Men Захари Фельдман, происхождение которого восходит к венесуэльскому солдату, который первым сказал основателю Angostura докторуИоганн Готтлиб Бенджамин Зигерт, тебе действительно стоит разлить это в бутылки, чувак.
ОБ АВТОРЕ
Майк Джеррард
Майк Джеррард — отмеченный наградами писатель, специализирующийся на написании статей о путешествиях и о духах. Он объединил эти две вещи на своем веб-сайте Travel Distilled. Полгода он живет в Кембриджшире в Англии, а другую половину — в Аризоне, и вы найдете его в Твиттере под именами @Mike_Gerrard, @TravelDistilled и @The_Vodka_Guy.
ОБ АВТОРЕ
Элли Бланшар
Элли Бланшар — писатель-фрилансер, страстно любящая путешествия.Когда вы не исследуете мир или не ищете новую кухню, чтобы попробовать — вы обнаружите, что она отдыхает в саду с головой в хорошей книге.
ОБ АВТОРЕ
Николай Хайнс
Николай Хайнс — писатель из Нью-Йорка, специализирующийся на еде и напитках. Его работы публиковались в Atlas Obscura, Men’s Journal, Supercall и других. Он всегда в поисках своего следующего любимого напитка и без колебаний погладит вашу собаку.