Салаты острые на праздничный стол: Острые салаты — рецепты с фото на Повар.ру (103 рецепта салатов)

Содержание

Острые салаты — рецепты с фото на Повар.ру (103 рецепта салатов)

Салат из свеклы с чесноком 4.7

Салат из свеклы с чесноком — классический салат, один из самых популярных на всей территории России. Рецепт салата из свеклы с чесноком до безумия прост, но на всякий случай — делюсь собственным 😉 …далее

Добавил: Dashunia 15.07.2013

Салат «Киото» 5.0

Сочный и нежный салат с интересной заправкой из соевого соуса. Изюминка салата — интерпретация японского омлета «Тамаго». Не пугайтесь названий, всё готовится из простых и доступных продуктов. …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Салат из тыквы «Острый» 4.5

Тыква весьма полезный овощ, поэтому рекомендую кушать ее в сыром виде, чтобы сохранить больше полезных веществ, которые теряются при термообработке. Смотрите, расскажу, как приготовить салат из тыквы! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.11.2018

Салат «Карусель» с корейской морковью 4.3

Яркий, красивый и вкусный слоеный салат, который подойдет и для обычных будней, и для любого праздничного стола. Готовится просто и быстро, особенно если подготовить все ингредиенты заранее. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.11.2018

Шалгам блюдо 5.0

Шалгам — овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и… осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Салат из баклажанов по-корейски 4.5

Салат из баклажанов по-корейски — вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно! …далее

Добавил: Mamamaksa 28.05.2013

Салат с фасолью без майонеза 4.3

Очень вкусный и полезный салат, который можно подать самостоятельно или в качестве дополнения к основным блюдам. Придется по душе всем вегетарианцам и возможно приглянется постящимся. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.11.2018

Мясо в цахтоне 4.6

Цахтоне — это соус осетинской, грузинской кухни. В его основе — зелень кинзы или петрушки с острым перцем и каким-либо кисломолочным продуктом, это может быть сметана или кефир. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.05.2017

Ачик-чучук 4.2

Ачик-чучук — это традиционный узбекский салат, который подаётся, как правило, к плову или шашлыку. Салат простейший: всего три ингредиента, минимум усилий, и полезный вкусный салат на столе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017

Салат с корейской морковкой 5.0

Пряная и сочная корейская морковь придает салату насыщенный и ароматный вкус. Возможно, рецепт этого салата с корейской морковью понравится ам больше всего. Попробуем приготовить? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.05.2016

Азиатский салат с имбирем и чили 5.0

Азиатский салат из краснокочанной капусты с имбирем и чили — это отличный гарнир к мясу, птице и рыбе. Свежий витаминный салат с приятной остротой имбиря и жгучего перчика. Приятного! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.11.2018

Салат «Лисичка» с корейской морковкой 4.3

Предлагаю приготовить салат «Лисичка» с корейской морковкой. Это вкусное и сытное блюдо можно подать порционно, выложив салат слоями или все смешать и подать в общем салатнике. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2019

Острый салат с авокадо и помидорами 4.3

Это — очень простой в приготовлении, достаточно тривиальный в плане ингредиентов, но насыщенный во вкусовом плане острый салат с авокадо. Летний вариант легкого и быстрого перекуса. …далее

Добавил: Roksolana 09.01.2013

Рецепт салата «Капуста по-корейски» 4.4

Любите домашние пикантные заготовки? Спешу поделиться с вами простым вариантом, как приготовить салат «Капуста по-корейски». Потрясающая закуска, которая чудесно дополнит ваше ежедневное меню. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.12.2018

Салат «Огненная курица» 4.6

Для приготовления салата «Огненная курица» мы используем простые ингредиенты, но блюдо получится очень вкусным и пикантным. Оформим салат празднично так, чтобы слои салата были видны и радовали глаз. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.11.2016

Салат из свеклы с чесноком и майонезом 4.8

Салат из свеклы с чесноком и майонезом по данному рецепту готовится очень просто, однако получается идеально вкусным. Любители остренького и любители свеклы одновременно высоко оценят этот рецепт. …далее

Добавил: Алиса 08.08.2013

Свекла с чесноком и сыром 4.5

Один из самых простых и вкусных салатов, которые я люблю готовить — это салат из свеклы с чесноком и сыром. Готовится он очень быстро из самых простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.02.2015

Салат из кабачков по-корейски 4.4

Любите салаты по-корейски? Тогда обязательно посмотрите этот рецепт, ведь вы узнаете, как приготовить салат из кабачков по-корейски – отличную закуску на праздничный стол. Готовится на раз-два! …далее

Добавил: Антонина Панина 11.12.2017

Соевые ростки 5.0

Упругие и хрустящие, зеленовато-желтые ростки сои считаются очень полезными. Если употреблять их в пищу регулярно, то можно восполнить организм недостающими витаминами. Проростки сои используются в салатах, овощных и мясных блюдах, приготовленных методом быстрой обжарки. Расскажу, как приготовить соевые ростки. …далее

Добавил: Алла 01.07.2017

Морковка с сыром и чесноком 4.7

Морковка с сыром и чесноком – замечательный салатик, обладающий прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами. К тому же, этот салат очень прост в приготовлении. …далее

Добавил: Antares 05.12.2013

Морковка по корейски острая 4.8

Простой и быстрый способ приготовить вкусный морковный салатик-закуску. Доступные продукты и специи, прекрасный результат. …далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2015

Cалат пикантный с курицей и шампиньонами 4.8

Очень хочу поделиться с вами потрясающей идеей, как приготовить салат пикантный с курицей и шампиньонами. Сытный, аппетитный и оригинальный — это прекрасный вариант, чтобы разнообразить меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2016

Салат из тыквы по-корейски 3.7

Если вам нравится морковь по-корейски, то предлагаю вам узнать, как приготовить салат из тыквы по-корейски. Специи, морковь и масло в дуэте с хрустящей и сладкой тыквой нравятся всем без исключения! …далее

Добавил: Леночка 10.02.2017

Салат пикантный с ветчиной 4.9

Если хочу приготовить оригинальный салат для гостей, то всегда делаю салат пикантный с ветчиной — с корейской морковкой и пекинской капустой он нравится многим, получается сытным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.01.2016

Теплый салат с говядиной и баклажанами 5.0

Яркий салат в азиатском стиле с насыщенным вкусом может быть как закуской, так и полноценным блюдом. Готовить такой салат просто и быстро. Применяем метод стир-фрая! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 03.04.2019

Салат пикантный с курицей 4.6

Этот салат состоит из достаточно простых продуктов, при этом обладает ярким и насыщенным вкусом. Прекрасно подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. …далее

Добавил: Soleil 08.04.2015

Салат пикантный с говядиной 4.6

Если вы любите азиатскую кухню, вам однозначно придется по вкусу этот простой рецепт салата пикантного с говядиной, овощами и зеленью. Очень легкий, вкусный и аппетитный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.02.2016

Хе с крабовыми палочками 4.8

Блюдо под интересным названием хе представляет собой салат, приготовленный по-корейски. На родине его делают острым, в состав входят кусочки сырой рыбы. Попробуйте заменить ее крабовыми палочками. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.10.2017

Шпинат по-корейски 5.0

Очень острую, пикантную и совсем несложную закуску хочу предложить для всех поклонников азиатской кухни. Это быстро, просто, вкусно и аппетитно. Рекомендую попробовать обязательно, запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.10.2018

Салат пикантный с фасолью 4.5

Перед вами очень интересный и изысканный рецепт приготовления салата пикантного с фасолью, овощами и грейпфрутом. Оригинальный и несложный, он стоит того, чтобы его попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.02.2016

Салат из капусты по-корейски 3.9

Салат из капусты по-корейски – прекрасная закуска, которая обязательно понравится многим. У него достаточно острый и пряный вкус и аромат, не оставляющий равнодушными поклонников корейской кухни. …далее

Добавил: Елена Alex 06.09.2016

Салат с виноградом, и сыром, и чесноком 4.9

Пикантный и очень сытный салат с виноградом, и сыром, и чесноком к тому же еще и очень легкий. Его можно приготовить на работу, обед или вместо полноценного ужина. Добавьте себе в копилку рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.07.2016

Фунчоза маринованная 4.3

Фунчоза — тонкая прозрачная лапша, которая популярна не только в азиатских странах. Ее добавляют в салаты, супы, рыбные и мясные блюда. Чтобы придать вкус фунчозе, ее следует правильно замариновать. …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.10.2017

Теплый тайский салат с говядиной 5.0

Любите азиатскую кухню? Спешу поделиться с вами чудесной и совершенно несложной идеей, как приготовить теплый тайский салат с говядиной. Рекомендую обязательно повторить рецепт в домашних условиях! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.11.2017

Салат «Хе» 4.6

Корейские салаты особенно нравятся тем, кто любит острые блюда. Расскажу, как правильно и вкусно приготовить салат «Хе», который одновременно можно считать и салатом, и хорошей закуской. …далее

Добавил: Алла 02.01.2019

Салат из морковки с чесноком и майонезом 4.3

Думаю, это самый что ни на есть быстрый и простой рецепт салата из морковки с чесноком и майонезом уже хотя бы потому, что кроме этих трёх ингредиентов ничего в нем нет! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.08.2015

Салат с грейпфрутом и курицей 5.0

Интересный салат с грейпфрутом и курицей, в котором сочетается соленое, кислое и острое. Потрясающий вкус! Такой салат можно приготовить даже на ужин, поскольку он низкокалорийный. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.02.2017

Салат по-грузински 5.0

Если вы любите овощи или просто грузинскую кухню, то этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат по-грузински быстро и легко. Салат легкий и ароматный! …далее

Добавил: Татьяна Семина 21.11.2018

Салат из корейской капусты 5.0

Всем нам известная морковь по-корейски. Она является отличной основой для многих салатов. Но есть и другие овощи, которые готовятся по этому же принципу. И я решила попробовать их сделать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2017

Марокканский салат 5.0

Марокко — страна Африки с самобытной культурой и кухней. В кулинарии местные жители любят яркие краски, специи и бобовые. Приведённое ниже блюдо отвечает всем этим параметрам. Проверьте на себе! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.07.2018

Рецепты острых салатов у нас все собраны в одном месте. Сердцем острого салата являются специи. Сегодня в мире насчитывается несколько тысяч разновидностей этих самых специй. Острый салат является универсальным блюдом. Его можно подавать как закуску, а также как и полноценное блюдо. Как приготовить острый салат? Единого рецепта не существует. Можно использовать самые разнообразные ингредиенты: например, только овощи. А можно добавить мясо и морепродукты. Считается, что острый салат готовится только из свежих ингредиентов, но иногда все же допускается их тепловая обработка. Самое главное в приготовлении – умело сочетать и комбинировать используемые продукты вместе со специями. Вкусные острые салатики получаются даже с добавлением жареного мяса. Небольшой секрет: ингредиенты лучше нарезать как можно тоньше и мельче, так блюдо получается вкуснее. Таким образом, салаты с остринкой может приготовить даже начинающий кулинар.

Острые салаты » Рецепты — готовим дома

Родиной специй всегда считался загадочный Восток. Все европейские пряности, в основном, были ввезены в нее из Нового Света, либо давно заимствованы из арабского мира.

Сделать свое блюдо острым, пикантным и ароматным хотели все богачи Европы, поэтому за такие пряности, как перец, шафран, корица и ваниль, они платили целые состояния. Кроме того, специи позволяли хранить еду гораздо дольше. Также в этих ароматных порошках мистики и ведуны того времени видели магическую силу. И, действительно, последние исследования доказали, что острые пряности ускоряют обменные процессы в организме, являются отличными афродизиаками и лекарствами против простудных заболеваний.

Использую специи, можно вдохнуть вторую жизнь даже в самое приевшееся блюдо. Однако главное – не добавить лишнего, иначе кушанье будет невозможно есть. Большой популярностью в современной кулинарии пользуются острые приправы. Например, различные виды молотого перца, паприка, хрен, аджика, горчица.

На нашем сайте мы традиционно публикуем рецепты различных салатов. На этот раз к Вашему вниманию – острые салаты. Мы постарались подобрать такие рецепты, чтобы максимально охватить все виды острых специй и пряностей, чтобы Вам было из чего выбирать. Начиная готовить острые салаты, никогда не добавляйте слишком много приправы. Лучше внести половинную порцию специй, а потом положить еще, — ведь вкусовые предпочтения у всех разные. Итак, к Вашему вниманию самые вкусные острые салаты.


Острый салат по-французски с горчицей

Необходимые ингредиенты для приготовления французского салата :

  • горчица – 2-3 чайные ложки
  • картошка – 3 шт.
  • огурцы – 1 шт.
  • говядина — 400 г
  • яблоко – 1 шт.
  • петрушка
  • уксус бальзамический
  • консервированный горошек зеленый – 115 г
  • перепелиные яйца – 6 шт.
  • провансаль майонез
  • оливковое масло – 5-6 ст. ложек
  • соль

Картофель отварить , дать ему остыть, затем измельчить. Говядину нарезать ломтиками и обжарить на масле. Яблоко очистить от кожуры и порезать кубиками. Листочки петрушки порезать.

Огурцы порезать ломтиками. Перепелиные яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Смешать все ингредиенты. Внести зеленого горошка. Капнуть для пикантности бальзамического уксуса .

Заправить майонезом провансаль. Посолить, добавить горчицы (не слишком острой). Хорошенько перемешать.

Ветчинный острый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • горчица– 1 чайная ложка
  • свежемолотый черный перец
  • корневой сельдерей – 50 г
  • оливковый майонез– 2 столовые ложки
  • макароны – 120 г
  • лимонный сок – 1 столовая ложка
  • капуста – 90 г
  • кинза
  • морковь – 1 шт.
  • соль
  • ветчина– 120 г

Макароны отварить до готовности. Сельдерей протереть на терке . Капусту загрузить в комбайн и измельчить. Затем перетереть ее с солью и черным перцем.

Морковку натереть на средней терке. Ветчину порезать брусочками . Все соединить. Полить свежевыжатым соком лимона. Объединить компоненты будущего салата.

Заправить майонезом с горчицей. Хорошенько перемешать. Оформить веточками кинзы.

Куриный острый салат с авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • паприка – на кончике ножа
  • марокканские мандарины — 3 шт.
  • виноград– 300 г
  • мандариновый сок – 3 столовые ложки
  • грецкие орехи– 70 г
  • авокадо — 1 шт.
  • сметана – 4,5 столовые ложки
  • сухое красное вино – 2,5 столовые ложки
  • филе бройлера – 650 г
  • базилик

Филе отварить и порезать кубиками. Авокадо освободить от центральной косточки , сладкую мякоть порезать брусочками. Виноградины нарезать на половинки.

Ядра грецких орехов измельчить в блендере. Чтобы самостоятельно приготовить заправку, из мандарина выжать сок , смешать его сухим красным вином, оливковым маслом и сметаной.

Заправку взбить венчиком. Базилик измельчить. Приправить паприкой. Динамично перемешать. Украсить дольками марокканских мандаринов.

Сырный острый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • молотый красный перец
  • горчица неострая – 3 чайные ложки
  • лайм – 1 шт.
  • куриная грудинка – 400 г
  • оливковое масло – 4,5 столовые ложки
  • мягкий сыр – 250 г
  • зеленый листовой салат
  • орехи измельченные грецкие– 0,5 стакана
  • цветочный мед– 2 столовые ложки
  • мелкая йодированная соль

Курицу отварить и порезать не небольшие брусочки. Мягкий сыр  измельчить (фета, адыгейский или брынза ) вилкой на кусочки.

Из лайма выжать сок и смешать его с горчицей, молотым красным перцем, оливковым маслом, медом и соль, таким образом, получится заправка. Листовой зеленый салат порвать на небольшие кусочки. Смешать заправку и основные ингредиенты острого салата. Аккуратно перемешать.

Салат острый с кальмарами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • черный молотый перец
  • кориандр
  • кальмары – 150 г
  • зеленые оливки без косточек – 40 г
  • огурчики свежие – 3 шт.
  • перепелиные яйца – 2 шт.
  • адыгейский сыр – 130 г
  • оливковое масло – 7 столовых ложек

Кальмары отварить и нарезать тонкими полосками. Перепелиные яйца отварить и мелко порубить. Огурцы нарезать на небольшие ломтики. Адыгейский сыр нарезать кубиками.

Оливки без косточек порезать кружочками. Смешать все ингредиенты. Полить оливковым маслом, добавить кориандра и черного молотого перца.

Изысканный острый салат с апельсинами

Необходимые ингредиенты для приготовления изысканного салата :

  • молотый белый перец
  • соль
  • кислые яблоки — 2 шт.
  • макароны – 250 г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • свежие огурцы — 1 шт.
  • апельсины — 2 шт.
  • сок лимона — 3 столовые ложки
  • маложирная сметана – 90 г
  • нежирный йогурт – 1 стакан
  • оливковый майонез — 1 столовая ложка
  • мята
  • сахарный песок

Макароны отварить до полной готовности в солоноватой воде. Кислые яблоки порезать кубиками. Репчатый лук нарезать колечками. Огурчики порезать тонкими пластиночками.

Апельсины измельчить произвольно. Листочки мяты порвать руками. Смешать для соуса сахар, майонез, йогурт, сметану. Все сбрызнуть лимонным соком, внести молотого белого перца. Динамично перемешать. Украсить целыми листочками мяты.

Капустный острый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • паприка
  • капуста кольраби – 160 г
  • листовой зеленый салат
  • помидоры – 1 шт.
  • свежие огурцы – 1 шт.
  • фасоль зеленая – 50 г
  • репчатый красный лук – 1 шт.
  • йогурт – 4 столовые ложки
  • провансальский майонез– 2 столовые ложки
  • сахарный песок – 0,5 столовые ложки
  • йодированная соль

Капусту кольраби отварить и порезать кубиками . Зеленый листвой салат порвать руками. Огурцы порезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать на отдельные дольки.

Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Репчатый лук нашинковать. Соединить все компоненты салата в просторной салатнице.

Добавить сахара, соли, паприки по вкусу. Залить майонезом. Динамично перемешать. Украсить кружочками огурцов и полить сверху йогуртом. Оформить зеленым салатом.

Салат острый с хреном и черным перцем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • молотый черный перец
  • белокочанная капуста– 370 г
  • салатный дрессинг
  • тертый хрен – 2 чайные ложки
  • ореховое масло – 2 столовые ложки
  • лимонный сок – 1,5 столовые ложки
  • песок сахарный– 2 чайные ложки
  • мелкозернистая соль

Капусту нашинковать. Хрен протереть не терке. В отдельной посуде перемешать салатный дрессинг с ореховым маслом, соком лимона, черным перцем, солью. Заправить салат. Перемешать.

Салат с паприкой и кабачками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • паприка – на кончике ножа
  • морковь – 350 г
  • кинза
  • кабачки – 355 г
  • растительное масло – 4 столовые ложки
  • лимонный сок– 3 столовые ложки

Кабачки порезать кружочками и немного обжарить. Морковку протереть на средней терке. Кинзу порвать руками . Для заправки перемешать подсолнечное масло с лимонным соком. Все соединить, полить заправкой. Добавить паприки. Перемешать.

Салат с чесноком и морковкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • чеснок – 4 зубца
  • сок лайма – 2 столовые ложки
  • морковь – 450 г
  • сметана маложирная – 0,5 стакана
  • грецкий орех измельченный – 60 г
  • соль

Чеснок пропустить через измельчительный пресс. Морковку отварить в подсоленной и порезать кубиками. Грецкие орехи почистить от скорлупы, ядра измельчить в блендере.

Объединить все ингредиенты в красивой салатнице. Полить сметаной. Сбрызнуть лаймовым соком. Тщательно перемешать.

Острый итальянский салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • молотый черный перец
  • розовый молотый перец
  • имбирь маринованный
  • кунжутные семечки
  • сыр твердых сортов – 140 г
  • апельсины – 2 шт.
  • чеснок – 1 зубец
  • красный репчатый лук – 1 шт.
  • оливковое масло холодного отжима – 3 столовые ложки
  • свежевыжатый лимонный сок– 4 столовые ложки
  • сельдерей листовой – 1 шт.

Сыр нарезать тонкими пластиночками (1х1 см). Апельсины почистить, разделить на дольки, каждую из которых в свою очередь измельчить. Репчатый красный лук порезать колечками.

Сельдерей тонко нашинковать. В блендере смешать ингредиенты для заправки (оливковое масло, сок лимона, чеснок, розовый и черный молотые перцы). Нажать на кнопку пуск и миксовать в течение минуты.

После заправить этой смесью основные приготовленные ингредиенты. Хорошенько перемешать. Украсить салат кусочками маринованного имбиря и кунжутными семечками. В таком виде можно подавать итальянский салат на праздничный стол.

Питательный острый салат с баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • перец красный молотый
  • баклажаны – 900 г
  • свежая морковка – 3-4 шт.
  • лук репчатый (фиолетовый) – 4 шт.
  • болгарский перец – 3 шт.
  • чеснок – 3 зубца
  • кинза
  • петрушка
  • масло растительное – 120 мл

Баклажаны порезать кружочками и запечь вместе с морковью в духовом шкафе. Репчатый фиолетовый лук нашинковать мелко ножом. Чеснок тщательно измельчить в чеснокодавилке.

Кинзу и петрушку порвать руками на достаточно мелкие кусочки. Из болгарского перца достать все семечки , мякоть порезать колечками. Все смешать. Заправить растительным маслом.

По вкусу внести красного молотого перца. Динамично перемешать. Украсить свежей петрушкой и кинзой.

Острый салат из индейки

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • паприка
  • сахарный песок
  • соль по вкусу
  • спелые томаты – 320 г
  • сыр твердых сортов– 180 г
  • зеленый лучок
  • йогурт без вкусовых добавок – 220 г
  • подсолнечное масло для жарки
  • филе индейки– 350 г
  • лимонный сок — 3 столовые ложки

Помидоры обдать кипятком. Снять с них кожицу и порезать ломтиками. Свежий зеленый лук порезать кусочками длиной примерно 2-3 см. Сыр (брать твердый) протереть на мелкой терке.

Филе индейки порезать кубиками и обжарить на масле. Для заправки смешать в отдельной посуде сахар, соль, йогурт, сок лимона. Все ингредиенты смешать. Полить приготовленным соусом. Прежде чем перемешивать салат добавить совсем немного паприки, если хотите получить по-настоящему острый салат!

Салат острый из редьки по-русски

Необходимые ингредиенты для приготовления русского салата :

  • зеленая редька — 550 г
  • подсолнечное масло — 15 г
  • столовый уксус — 20 г
  • чеснок – 1 зубец
  • петрушка
  • мелкозернистая соль
  • красный молотый перец – на кончике ножа

Зеленую редьку протереть на средней терке. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Смешать ингредиенты. Посыпать солью, молотым черным и красным перцем. Полить подсолнечным маслом. Динамично перемешать. Украсить веточками свежей петрушки.

Простой огуречный острый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • свежие огурчики — 4 шт.
  • подсолнечное масло – 3 столовые ложки
  • укроп
  • зеленый листовой салат
  • столовый уксус
  • паприка

Почистить огурцы, нарезать их ломтиками. Зеленый листовой салат и укроп нашинковать. Соединить все ингредиенты. Полить уксусом.

Внести паприки. Динамично перемешать. Дать салату настояться в течение трех часов, только по прошествии этого времени простой салат  можно подавать на стол.

Острый салат с ламинарией

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • ламинария – 200 г
  • репчатый фиолетовый лук — 3 луковицы
  • морковка свежая — 3 шт.
  • чеснок — 3 зубца
  • столовый уксус
  • оливковое масло
  • паприка
  • молотый перец черный
  • соль

Морскую капусту промыть тщательно, затем нашинковать. Репчатый лук порезать кольцами и замариновать в уксусе на некоторое время. Чеснок измельчить в чеснокодавилке.

Заправка: смешать оливковое масло с паприкой, солью и молотым перцем. Морковку протереть на мелкой терке. Все перемешать аккуратно. Украсить луковыми кольцами.

Простой салат острый со свеклой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • свекла – 450 г
  • чеснок – 3 зубца
  • красный острый перец – 0,5 чайной ложки
  • подсолнечное масло – 110 мл
  • уксус по вкусу
  • соль
  • петрушка
  • укроп

Свеклу отварить и протереть на терке. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Все ингредиенты перемешать. Добавить уксуса для пикантности. Посолить. Поперчить. Оформить петрушкой, укропом. Полить маслом.

Простой острый салат из селедки

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • селедка соленая – 1 шт.
  • лук репчатый – 110 г
  • чеснок – 3 зубца
  • красный жгучий перец – 1 чайная ложка
  • подсолнечное масло – 2,5 столовые ложки
  • свежая зелень

Селедку освободить от косточек и шкурки, филе порезать ломтиками. Репчатый лук измельчить. Зубчики чеснока пропустить через пресс.

Смешать все ингредиенты, добавить красного жгучего перца, нашинкованной свежей зелени. Полить подсолнечным маслом и перемешать. Поставить салат на 4 часа в холодильник – охладиться и настояться.

Острый салат по-мексикански

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из свинины :

  • свинина – 190 г
  • лук репчатый – 310 г
  • болгарский перец – 250 г
  • подсолнечное масло – 2 чайные ложки
  • уксус
  • перец чили – 2 шт.
  • соевый соус – 2 столовый ложки

Свинину нежирную порезать кубиками и слегка обжарить. Лук нашинковать и замариновать. Перец болгарский нарезать колечками.

Для салатной заправки смешать в отдельной тарелке соевый соус, нарубленный перец чили. Смешать заправку и ингредиенты. Динамично перемешать.

Острый салат с куриной печенью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • морковка – 240 г
  • печень куриная – 230 г
  • лук репчатый – 1 луковица
  • майонез оливковый – 2 столовые ложки
  • чеснок – 1 зубчик
  • черный молотый перец
  • соевый соус – 2 столовые ложки
  • подсолнечное масло – 2 столовые ложки
  • маринованные огурчики – 60 г

Морковку порубить соломкой. Лук нашинковать. Куриную печень отварить , обжарить на масле. Чеснок измельчить. Огурчики порезать тонкими пластиночками.

Соединить все необходимые ингредиенты. Заправить соевым соусом и майонезом, посыпать черным перцем. Тщательным образом перемешать.

Острые салаты из капусты, огурцов, баклажанов

 

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 0,5 среднего кочана.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Зеленый лук — 1 пучок.
  • Чеснок — 2-3 зубч.
  • Кинза — 1 пучок.
  • Уксус.
  • Сахар.
  • Масло растительное.
  • Специи (кориандр молотый, чили, черный перец).
  • Соль.


Острый салат на столе всегда к месту: в качестве пикантного дополнения к основным блюдам или как самостоятельная закуска.

 

Острые салаты готовят из овощей, добавляют мясные ингредиенты — мясо, курицу, печень, ветчину, сыры, фрукты, зелень и, конечно же, ароматные специи, которые и придают блюду неповторимый вкус и аромат: жгучий перец, кориандр, горчичное семя, хрен, чеснок и др.

 


Многие острые салаты, например, корейские, обязательно готовят с добавлением уксуса, придающего пикантную кислинку. Одна из самых знаменитых таких закусок — острый салат из моркови, в него же можно добавить жареные баклажаны, свежие кабачки, сладкий перец, спаржу, кальмаров и пр.

 

Кроме того, существуют сотни рецептов острых салатов на зиму, которые многие хозяйки традиционно используют в период заготовок.

 


Как и многие другие острые блюда, такие салаты особенно хороши в холодное время года, поскольку помогают крови лучше циркулировать и отлично согревают. Связано это с тем, что практически в каждый острый салат добавляют жгучий перец, который может быть как свежим, так и сушеным или в виде соуса.

 

Чили ускоряет обменные процессы, улучшает пищеварение. А чеснок, часто входящий в состав закусок помогает бороться с простудными заболеваниями. Также в такие салаты рекомендуется добавлять лук в свежем или маринованном виде, который сохраняет всю пользу и придает дополнительную остроту.


Рецептов острых салатов существует великое множество, причем нет какой-то единой схемы приготовления. Острые салаты на зиму готовят из овощей, подвергая их тепловой обработке и дополняя пикантным маринадом с уксусом, сахаром и специями. Такой острый салат можно сделать из кабачков, огурцов, томатов, капусты, баклажанов, свеклы, редьки, моркови и пр.


Любимые многими острые салаты по-корейски также готовят из свежих или жареных овощей, заправляя их горячим растительным маслом с уксусом и специями. Таким закускам обязательно дают настояться в течение нескольких часов, чтобы полностью раскрылся вкус и аромат. Нередко в них добавляют жареное мясо, курицу или рыбу, чтобы блюдо получилось сытнее.

 


В острых салатах, как на фото, могут гармонично сочетаться свежие, вареные и жареные овощи, а также маринованные и консервированные продукты: грибы, корнишоны, горошек, фасоль и пр.

 

Интересно, что ингредиенты в таких блюдах самые простые, а вот особую пикантность придает острый соус, который в каждом салате свой. Например, острый салат с мясом лучше всего заправить смесью майонеза с чесноком и чили, можно добавить немного горчицы, хрена, аджики.


Острый салат из овощей, например, огурцов, можно дополнить смесью растительного масла с уксусом, медом и горчицей, соевым соусом, несколькими видами перца и пр. В соусы для салатов можно добавить сухую или свежую зелень, например, сельдерей, кинзу, базилик, чтобы сделать блюдо более многогранным.

 

 

Салат можно сделать острым не за счет соуса, а добавив в него определенный сорт сыра или копченой колбасы, а также редьку или другой подобный продукт.Рецепты с фото помогут приготовить острые салаты на любой вкус: мясные и вегетарианские, горячие и холодные сытные и закусочные.

Приготовление


Всем любителям острых закусок понравится салат из капусты по-корейски, приготовить который очень просто.

 

 

  1. Половину среднего кочана капусты нарезать средними квадратиками (примерно 2х2 см), сложить в глубокий салатник или кастрюлю.
  2. Очищенную морковь нарезать тонкой длинной соломкой, для этого лучше всего воспользоваться шинковкой или корейской теркой. Морковь соединить с капустой и оставить на 20-30 минут, чтобы овощи дали сок.
  3. Давшие сок овощи слегка отжать, слить жидкость и добавить уксус с сахаром (по вкусу).
  4. Кинзу и зеленый лук мелко порубить, чеснок измельчить.
  5. Луковицу тонко нашинковать и обжарить в масле до золотистого цвета.
  6. В смеси овощей сделать углубление, в которое засыпаются черный молотый и красный жгучий перец, кориандр, кинза с чесноком и зеленым луком. Количество специй определяется произвольно, по личному вкусу.
  7. Поверх специй выложить лук и влить оставшееся в процессе жарки масло. Тщательно все перемешать и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Чем дольше закуска постоит, тем лучше пропитается и вкуснее будет.

Варианты


Очень легкий и вкусный острый салат из помидоров идеально подойдет для праздничного стола.

 

 

  1. Чтобы его приготовить, нужно обжарить порезанное кубиками филе индейки или курицы, выложить его в салатник.
  2. Сверху разложить нарезанные ломтиками спелые томаты, рубленый зеленый лук и натертый на крупной терке острый сыр.
  3. Отдельно сделать соус, смешав йогурт с соком лимона, черным перцем, молотой паприкой и солью.
  4. Заправкой полить ингредиенты в салатнике, энергично перемешать и сразу же подавать.


Для семейного обеда или ужина подойдет питательный острый салат из баклажанов.

 

  1. Их нужно нарезать кружочками, выложить на противень, равномерно покрыть тертой морковью, посолить и запечь в духовке (на 1 кг баклажанов взять 3-4 средних морковки). Очистить от семян несколько сладких перцев, порезать их соломкой.
  2. Нашинковать полукольцами лук (лучше красный), порубить зелень петрушки и кинзы, измельчить чеснок.
  3. Все смешать в глубоком салатнике вместе с печеными баклажанами, обильно посыпать красным острым перцем и полить подсолнечным маслом, при необходимости досолить и тщательно размешать.
  4. Подавать в охлажденном виде.


Если говорить о заготовках, то обязательно стоит приготовить острый салат из огурцов на зиму. Рецептов такой закуски несколько, например, можно сделать острый салат на зиму из огурцов, помидоров и сладкого перца.

 

  1. Огурцы режутся колечками, а остальные овощи измельчаются в пюре (в том числе чеснок, стручок перца чили).
  2. Все поместить в кастрюлю, влить подсолнечное масло, добавить соль с сахаром, размешать, довести до кипения.
  3. Как только смесь закипит, убавить огонь и варить 15 минут, после влить уксус, оставить еще на 5 минут.
  4. Горячий салат выложить в заранее простерилизованные банки, тепло укутать и дождаться полного остывания.


По этому же принципу можно сделать острый салат из кабачков на зиму. Их лучше брать молодые, тоненькие без семян. Крупные же стоит очистить от кожицы и семечек, а мякоть нарезать крупными кубиками.


Количество специй и уксуса зависит от изначального веса овощей и личных предпочтений. В среднем, на 3 кг огурцов или кабачков нужно взять 1,5-2 кг томатов, 4 сладких перца, около 100 грамм очищенного чеснока и стручок чили. Сахара и уксуса рекомендуется взять по половине стакана, стакан масла и 2-3 ложки соли.

 

Топ 25 Самых Вкусных Салатов на Любой Праздник в Вашу Копилку

Острые салаты — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить острые салаты. Острые салаты – общие принципы приготовления Острые блюда пользуются огромной популярностью на протяжении не одного столетия. Такие кушанья готовят с тех пор, как появились первые специи. В настоящее время насчитывается несколько тысяч наименований различных приправ. Одних только перцев существует порядка полторы тысячи […]

Острый салат по-французски с горчицей

Необходимые ингредиенты для приготовления французского салата :

  • горчица – 2-3 чайные ложки
  • картошка – 3 шт.
  • огурцы – 1 шт.
  • говядина — 400 г
  • яблоко – 1 шт.
  • петрушка
  • уксус бальзамический
  • консервированный горошек зеленый – 115 г
  • перепелиные яйца – 6 шт.
  • провансаль майонез
  • оливковое масло – 5-6 ст. ложек
  • соль

Картофель отварить , дать ему остыть, затем измельчить. Говядину нарезать ломтиками и обжарить на масле. Яблоко очистить от кожуры и порезать кубиками. Листочки петрушки порезать.

Огурцы порезать ломтиками. Перепелиные яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Смешать все ингредиенты. Внести зеленого горошка. Капнуть для пикантности бальзамического уксуса .

Заправить майонезом провансаль. Посолить, добавить горчицы (не слишком острой). Хорошенько перемешать.

Классический острый салат

Простое, но очень пикантное блюдо, станет отменной основой для новых кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

  • Фасоль – 1 банка
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Кукуруза – 1 банка
  • Вареные яйца – 4 шт.
  • Чеснок – по вкусу
  • Сухарики – 100 г
  • Майонез

Приготовление:

Очистить овощ от кожицы и нарубить на кубики.

Охладить и очистить вареные яйца. Мелко измельчить.

Добавить к компонентам кукурузу и фасоль без маринада.

Измельчить и добавить чеснок.

Заправить блюдо майонезом и – посыпать сухариками.

Сухарики стоит добавлять непосредственно перед подачей.

1. Татарский салат

Топ 15 самых вкусных салатов на любой праздник (моя любимая подборка)

Этот салат у меня на первом месте, я его готовлю почти на все праздники. Выглядит он очень просто. Зато какой же вкусный! Нежная варено-копченая ветчина, копченая курица или говядина отлично сочетаются с хрустящей картошкой фри, острой корейской морковью и свеклой, а также со свежей капустой. Картофель можно использовать покупной в пачках (это заметная экономия времени) или же приготовить в домашних условиях (а это намного вкуснее, вот рецепт обалденно вкусного и хрустящего картофеля пай). С вечера можно замариновать морковь со свеклой и пожарить картофель, перед застольем останется только нарезать капусту с ветчиной.

Ингредиенты: 

  • 400 г копченой говядины;
  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г корейской свеклы;
  • 400 г свежей капусты;
  • 1 пачка покупной картофельной соломки;
  • или 200 г хрустящего домашнего картофеля пай или фри.
  • 4 ст.л. майонеза;
  • немного зелени петрушки для украшения.

Рецепт татарского салата

Итак, с вечера готовим морковь по-корейски и свеклу по-корейски. Делаем картофель пай (ссылка на рецепт чуть выше) или картофель фри. Их также можно найти на рынке, ищите пачки а названием “картофельная соломка” или что-то вроде того. Капусту можно использовать свежую или квашеную – вкусно и так, и так. Мясо желательно брать не жирное. Подойдет нежная и мягкая подкопченная  ветчина, копченая (но не вяленая) говядина, курица или свиная корейка без сала. Капусту шинкуем, мясо нарезаем тонкой соломкой за несколько часов до начала застолья. Затем можно завернуть их по отдельности в пищевую пленку и убрать в холодильник. Подается салат на блюде, все ингредиенты выкладываются порциями как на фото. Емкость с заправкой выставляется в центр блюда. Заправлять салат лучше майонезом. Сразу смешивать все ингредиенты не нужно. Во-первых, так выглядит намного аппетитнее, а во-вторых, картофель быстро размякнет. Удобно блюдо ставить сразу на глубокий салатник. Затем, когда все будут сидеть за столом, останется просто пересыпать все в салатник и смешать. Обещаю, все гости будут в восторге от такого угощения. К тому же, блюдо получается довольно легким, ведь капуста, морковь и свекла почти сырые.

2. Салат “Венеция” с корейской морковью и копченой колбасой

Рецепт превосходный, обязательно стоит приготовить! Делается ну очень быстро, если есть готовая морковь по-корейски. Салат получается и свежим, и с копченым ароматом, и сочный, и с нужной остротой.

Топ 15 самых вкусных салатов на любой праздник (моя любимая подборка)

Ингредиенты: 

  • Колбаса вареная или варено-копченая, мягкая – 100 г;
  • Сыр твердый типа – 150 г;
  • Морковь корейская – 150 г;
  • Кукуруза в банке – ½ банки;
  • Огурец – 2 шт.;
  • Майонез -100 г.

Рецепт салата с колбасой и корейской морковью

Отправляем в глубокий салатник острую корейскую морковь и кукурузу из банки (без сока). Колбасу, сыр и свежие огурцы нарезаем соломкой и добавляем в салатник. Заправляем майонезом и все перемешиваем. Пробуем на вкус и при необходимости солим и перчим. Если в моркови недостаточно чеснока, можно выдавить половину зубчика. Салат “Венеция” готов!

Острые салаты – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

В основе приготовления острых салатов лежит несколько секретов, освоив которые можно приготовить действительно потрясающее блюдо. Так, красный острый перец достаточно тяжело воспринимается на вкус. Поэтому кулинары используют следующий прием: перец обжаривают на горячей сковороде и быстро охлаждают после этого. Такая обработка позволяет убрать лишнюю горечь, при этом оставляет приятную остроту.

Так как в острых салатах достаточно часто используется морковь и болгарский перец, эти овощи нужно выбирать особенно тщательно. Лучше покупать свежие овощи крупных размеров – в них больше сока и аромата.

Если блюду дать немного настояться, оно станет еще вкуснее, насыщеннее и ароматнее. Для острых салатов активно применяется соевый соус, поэтому нужно убедиться в том, чтобы он не был слишком соленым на вкус. Еще один важный нюанс – порезанный тонкими кольцами и обжаренным на растительном масле репчатый лук. Этот ингредиент добавит дополнительный аромат и пикантность. Применяя для заправки винный уксус, важно с ним не переборщить, иначе салат станет не острым, а скорее кислым.

Салат кучками «Ералаш»

Готовится салат кучками «Ералаш» очень быстро, ингредиенты просты и доступны, а оригинальное оформление позволяет подать салат кучками на плоском блюде на праздничный стол. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Острый баклажанный салат

Простое, но невероятно вкусное блюдо станет отменной закуской к мясу!

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 700 г
  • Оливковое масло – 160 мл.
  • Перец – по вкусу
  • Помидоры свежие – 330 г
  • Чили – 25 г
  • Лук фиолетовый – 150 г
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Укроп свежий – 30 г
  • Соль

Приготовление:

Нарубить баклажаны на слайсы и обжарить.

Измельчить на мелкие кубики лук.

Нарубить томаты на четвертинки и изъять серединки. Нарубить компонент на кубики.

Измельчить зелень и перец. Перемешать все ингредиенты и перемешать.

Праздничные салаты

Ничто не может так украсить праздничный стол, как салаты. Это блюдо стало неотъемлемым атрибутом любого Российского праздника: Новый год, Рождество, 8 марта, 23 февраля, Масленица, Первомай или Пасха. Именно по этому данная рубрика пользуется особой популярностью у аудитории нашего сайта. На сайте IamCOOK собрано большое количество праздничных салатов с фотографиями с грибами, рыбой, мясом, морепродуктами и овощами на любой вкус. Наши блюда уже проверены и опробованы многотысячной аудиторией проекта.

Смотрите рецепты / видео рецепты или подборки рубрики. Каждая подборка содержит в себе от 3-х рецептов.

Необычный и очень вкусный вариант постного салата Оливье с жареными грибами.

Салат из свежей капусты с копченой колбасой

Салат из свежей капусты с копченой колбасой вполне пойдет на праздничный стол, заменит обед на работе, сытный и полезный перекус дома.

Салат «Соломка» с копченой колбасой

Сытный и вкусный салат из минимального количества продуктов, из серии «Гости на пороге».

Салат с копченой колбасой и сыром

Праздничный салат за 15 минут! Сытно, вкусно, красиво и быстро! Не верите? А давайте приготовим и убедимся?

Салат «Восторг» с корейской морковью

Этот салат с курицей и грибами (шампиньонами) имеет отличный вкус и очень красиво выглядит, если приготовить его порционно!

Салат «Обжорка» с копченой колбасой

Салат «Обжорка» — популярный и очень простой салат с сухариками, обжаренным луком и морковью. В качестве заправки у меня — майонез.

Салат с курицей, грибами и сыром

Слоёный салат с курицей, лесными грибами и твёрдым сыром. У меня салат заправлен майонезом, вы можете заменить его йогуртом или сметаной.

Салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом

Салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом — один из легких летних вариантов этого знаменитого салата.

Салат «Венеция» с колбасой

​Салат «Венеция» с колбасой​ готовлю уже давно. Большой плюс этого салата в том, что для него ничего не нужно предварительно отваривать.

Салат с корейской морковью и копченой колбасой

Сочный и пикантный салат с корейской морковкой подойдет как на праздничный стол, так и для повседневной трапезы.

Салат «Оливье» без мяса и колбасы

Достойная альтернатива любимому зимнему салату — салат «Оливье» с грибами (без мяса и колбасы). Попробуйте!

Салат «Пасхальный кулич»

Яркий праздничный салат в виде кулича, который всегда украсит пасхальный стол! Состав салата можно менять на своё усмотрение.

Салат «Мимоза» с печенью трески

Рецепт приготовления салата «Мимоза» с печенью трески — один из самых вкусных вариантов этого салата.

Слоёный салат с куриной печенью

Вкусный слоёный салат с куриной печенью подходит как для праздничного стола, так и на каждый день.

Салат «Берёзка» с курицей и грибами

Вариация любимого и знакомого многим куриного салата «Берёзка» с курицей и солеными грибами.

Салат «Подсолнух» с печенью трески

Праздничная подача слоеного салата с печенью трески в форме подсолнуха.

Салат с печенью трески и рисом

Салат с печенью трески и рисом — отличный салат для будней и праздников.

Слоеный салат с печенью трески

Нежный и сочный праздничный слоеный салат с печенью трески с порционной подачей в стаканчиках.

Салат «Печенкин» с куриной печенью

Вкусный и сытный салат с куриной печенью, которым подходит и для домашнего обеда, и для праздничного стола.

Салат с ананасами, курицей и грецкими орехами

Простой салат с ананасами и курицей я хочу превратить в праздничный. Вы со мной?

15. Салат с говяжьим языком

Топ 15 самых вкусных салатов на любой праздник (моя любимая подборка)

Ингредиенты:

  • Язык говяжий отварной – 340 г
  • Картофель запеченный в мундире – 2 шт.
  • Лук репчатый, красный или зеленый – 30 г
  • Горошек консервированный – 100 г
  • Кукуруза консервированная -100 г
  • Болгарский сладкий перец замороженный или свежий – 100 г
  • Огурцы соленые (маринованные или квашеные) -1-2 шт.
  • Яйцо куриное отварное – 2 шт.
  • Майонез
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Свежая зелень (укроп, петрушка).

Рецепт вкусного салата с языком

Язык отвариваем до мягкости (2-3 часа на медленном огне). Отвариваем картофель в мундире. Измельчаем все ингредиенты, добавляем зеленый горошек и кукурузу из банки и заправляем майонезом. Подаем закуску порционно или в большой салатнице к основным блюдам. Салат с говяжьим языком готов!

Есть еще оригинальные и вкусные варианты салатов, так что будет еще одна подборка. А еще рекомендую взглянуть на топ 10 новогодних салатов. Приятного Вам аппетита и веселых праздников. Пусть все будет вкусно и весело!

Острый салат по-мексикански

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из свинины :

  • свинина – 190 г
  • лук репчатый – 310 г
  • болгарский перец – 250 г
  • подсолнечное масло – 2 чайные ложки
  • уксус
  • перец чили – 2 шт.
  • соевый соус – 2 столовый ложки

Свинину нежирную порезать кубиками и слегка обжарить. Лук нашинковать и замариновать. Перец болгарский нарезать колечками.

Для салатной заправки смешать в отдельной тарелке соевый соус, нарубленный перец чили. Смешать заправку и ингредиенты. Динамично перемешать.

Как приготовить огурцы по-корейски пошаговый рецепт

Праздничный стол должен быть всегда обилен не только горячими блюдами, но и ароматными закусками. Огурцы по-корейски – великолепное блюдо, актуальное в любой компании в любую пору. Будь то тёплое солнечное лето или наступающая зима, корейский салат из огурцов не оставит никого без внимания благодаря своему сочному освежающему послевкусию. А главное, одним из основных преимуществ данной овощной закуски считается лёгкость её приготовления. Именно поэтому мы научим готовить Вас эту закуску прямо сейчас!

Для приготовления этого корейского салата, прежде всего, нам потребуются огурцы, семя кунжута и чеснок. Кроме того, дополнить эту закуску должны уксус, красный перец, соль, а также растительное масло (5 столовых ложек). Если нет некоторых ингредиентов, смело идем в магазин. Овощи следует покупать свежие – один килограмм, чеснок выбираем по больше: нам нужно будет поделить его на четыре зубчика. Одной столовой ложки соли, двух – соевого соуса и 1/2 чайной ложки красного перца будет вполне достаточно.

Острый закусочный салат по-корейски из огурцов быстрого приготовления

Настаиваем огурцы.
Прежде всего, нам нужно подготовить главный ингредиент к дальнейшему приготовлению. Для этого кладем их в дуршлаг и несколько раз промываем под струёй тёплой воды. Когда с огурцов сойдёт большая часть жидкости, выкладываем их на деревянную дощечку, срезаем ножом кончики. Дальше перекрестным способом не до конца разрезаем вдоль на 2 половины, затем эти половинки ещё на 2 – в итоге получается 4 части.

Каждую часть теперь необходимо порезать поперёк на мелкие кусочки, переложить в глубокую тарелку, добавить соль по вкусу. Дальше тщательно перемешать, дать настояться им около 20 минут.

Ну а тем временем, необходимо перейти к подготовке не маловажного ингредиента этого острого кушанья – чеснока.

Подготовка чеснока.
Поделив овощ на четыре зубчика, в первую очередь необходимо очистить от шелухи простым ножом и промыть под слегка тёплой водой. Следующим шагом нужно порубить зубчики на более мелкие дольки (сделать это можно вновь ножом или же чесночницей, если такая есть в вашем кухонном наборе) и переложить в тарелку.

Заключительная часть. Готовим огурцы по-корейски.
Если Вы помните, мы дали настояться нашим огурцам двадцать минут. Теперь нам необходимо переложить их в сито, чтобы с них стекла лишняя вода или же просто слить лишнюю жидкость. А потом можем приступать к основным мероприятиям! Добавляем красный и чёрный жгучий перец в указанных пропорциях, затем корейский соус и уксус, тщательно перемешиваем, пока не получим однородную массу.

Помимо всего прочего, Нам необходимо подготовить кунжут. Для этого ставим на конфорку сковородку на среднюю мощность, заполняем её растительным маслом. Ждем, когда оно достаточно нагреется, выключаем плиту и добавляем подготовленный кунжут.

В течение нескольких секунд он должен приобрести золотисто-коричневый оттенок. Для этого непрерывно перемешиваем его деревянной лопаткой и внимательно следим за изменениями. Как только добились желаемого результата, перекладываем содержимое вместе с маслом в посуду с главным ингредиентом, вновь перемешивая всё до однородной массы.

Последний шаг – добавить в блюдо готовый чеснок, ещё раз всё тщательно размешать, обернуть пищевой плёнкой (в крайнем случае, целлофановым мешочком) и поставить овощной салат в холодильник, дав охладиться им полчаса.

Вот и всё! По истечению времени Вы можете подать острый салат по-корейски в качестве отличной закуски с неповторимым вкусом и необходимой данному виду блюд остротой. Желательно переложить их в красивую салатницу. Кроме того, огурцы по-корейски можно кушать и в повседневной жизни. Они подойдут по любому случаю и прекрасно дополнят Ваш стол!


Именно так, легко и просто можно приготовить вкусную закуску из свежих овощей или любой другой острый салат с огурцами по корейски быстрого приготовления, которая понравится без исключением всем.

Советы по приготовлению: В качестве кунжута, если такового не оказалось у Вас, Вы можете использовать кунжутное масло. Пары капелек будет достаточно. Помните, что каждый огурец должны быть с небольшими семечками внутри. Подсказка: часто они имеют вытянутую худощавую форму. Закуска может стоять в прохладном месте не более двух-трёх дней, учитывая то, что находиться она должна в плотно закрытой банке. Консервирующие свойства даёт уксус. Вы можете обжарить кунжут и без масла, точно также помешивая семена лопаткой. Затем добавить их в уже готовые, порезанные огурцы, а только потом разогреть масло и залить в блюдо. Огурцы по-корейски необязательно делать острыми! Они не потеряют своих неповторимых качеств, если Вы будете осторожны со жгучим перцем. Поэтому блюдо подойдёт и тем, у кого наблюдаются проблемы с пищеварительной системой. Помимо чеснока Вы можете добавлять и полукольца лука, экспериментировать с любыми ингредиентами, если Вам они нравятся, и Вы думаете, что они дополнят блюдо! Ну и последний совет: в традиционных корейских блюдах зачастую применяют жгучую смесь, состоящую из чеснока, а также жгучего крупномолотого перца. Поэтому Вы можете сначала сделать эту смесь, называемую корейскими поварами «яннём», а потом добавить её в блюдо.

И это ещё не всё! Вашему вниманию предлагаем ещё пару простых и оригинальных рецептов маринованных огурцов быстрого приготовления в азиатском стиле, таких же острых и вкусных.

Маринованный китайски салат из свежих огурцов Вы не поверите, есть еще более простой и быстрый способ приготовления. Минимум усилий, продуктов и времени — закуска уже на столе, а гости уже похрустывают и просят поделится вами секретом изумительно вкусного салата из огурцов.

Огурцы с мясом по-корейски Как вариант, это салат можно усовершенствовать и подать как особенную сытную закуску, которая затмит вкусом все другие. Вы спросите как? Да, всё предельно просто и наглядно описывается в пошаговом рецепте с подробными фото.

Острые салаты: простые рецепты изысканных блюд

Содержание

Острые салаты готовят на праздники, включают в регулярное меню, заготавливают на зиму. Данное блюдо популярно в странах Востока. Его можно приготовить из разных продуктов: мяса, рыбы, грибов с добавлением специй и салатной заправки. Например, китайский острый салат готовят из мяса и овощей; в рецепты острых корейских салатов входит морковь, морепродукты, рисовая лапша.

Из капусты

Для того, чтобы приготовить острый салат из капусты, помимо главного ингредиента понадобится чеснок, луковое перо, кунжутные семечки и немного острого перца мелкого помола. Для заправки следует использовать любое растительное масло, уксус и соевый соус. Соль и сахарный песок можно добавить по вкусу.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 300 гр.
  • зелень лука — 3-4 побега
  • чеснок — 1 долька
  • семена кунжута
  • растительное масло
  • уксус — по 2 ст.л.
  • измельченный острый перец — 1/2 ч.л.
  • соевый соус — 1 ст.л.
  • сахар, соль

Капусту следует нашинковать, влить уксус и помять ее руками до выделения сока. Чеснок раздавить при помощи пресса. Посыпать капусту перцем, посолить и посластить, заправить соевым соусом, добавить чеснок. Далее, нарезать лук мелкими колечками, добавить к остальным продуктам. Салат нужно полить растительным маслом и посыпать кунжутными семечками. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и оставить блюдо на полчаса для
получения максимально насыщенного вкуса.

К содержанию

Из помидоров

На основе помидоров, репчатого лука и чеснока с добавлением ароматной заправки, можно приготовить острый салат в духе корейской кухни.
Ингредиенты:

  • томаты — 600 гр.
  • лук репчатый красный — 2 шт.
  • чеснок — 2 дольки
  • молотый корень имбиря — 1 ч. л.
  • кориандр (измельченный) — 1/2 ч. л.
  • растительное масло
  • 9% рисовый уксус
  • белый соевый соус — по 2 ст. л.
  • соль / сахар — по вкусу

Нарезать красный лук тонкими полукольцами, помидоры — дольками.
Далее, следует сделать заправку. Для этого нужно растворить в соевом соусе немного сахара, засыпать специи, добавить предварительно измельченный чеснок. Полить все ингредиенты заправки рисовым уксусом, затем, растительным маслом.
Овощи следует уложить в емкость слоями, поливая их приготовленным соусом (по 2 ст.л.). Готовый салат рекомендуется поставить в холодильник на 40 мин.

К содержанию

С кальмарами


Острый салат с кальмарами, помимо ценного морепродукта, имеет в составе овощи, а именно: морковь, лук и чеснок. Салатная заправка из соевого соуса, растительного масла и уксуса (с измельченным красным перцем), предает остроту, раскрывает вкус и аромат блюда.

Ингредиенты:

  • кальмары — 300 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • чеснок — 1 долька
  • кунжутные семечки — 1 ст. л.
  • измельченный красный перец — 1 ч. л.
  • рисовый уксус
  • соевый соус темный
  • растительное масло — по 3 ст. л.
  • соевый соус
  • соль, сахар

Кальмары нужно отварить, нарезать тонкими полосками и замариновать в рисовом уксусе.
Нарезать лук полукольцами, нашинковать морковь и измельчить чеснок.
Обжарить лук в масле, через несколько минут добавить морковь, затем, кальмары в рисовом уксусе и чеснок, посыпать красным перцем. В ходе обжарки, добавить в сковороду соевый соус.
Готовое блюдо следует охладить и посыпать сверху кунжутными семечками при подаче.

К содержанию

С острыми грибами


Салат с острыми грибами вешенками и фасолью — оригинальное питательное блюдо, которое можно подать к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • грибы вешенки — 300 гр.
  • фасоль (белая/красная) — 200 гр.
  • сухарики с луком — 50 гр.
  • оливковое масло
  • винный уксус — 30 мл.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • зелень петрушки — несколько веточек
  • чеснок (свежий/сушеный) — 2 долька / 0,5 ч. л.
  • сладкий перец — 1 шт.
  • измельченный черный перец — 0,5 ч. л.

Фасоль заранее отварить до мягкости и остудить. Подготовленные грибы тушить в 1 ст. воды в течение 10 мин, после чего слить жидкость и поджаривать на сковороде в оливковом масле. Далее, посолить и добавить мелко нарезанный чеснок. Снять с огня.
Луковые кольца замариновать в уксусе с водой (1:1). Тонко нарезать сладкий перец, нашинковать петрушку.
Переложить грибы, фасоль и перец с петрушкой в емкость. Добавить лук, с небольшим количеством маринада, чеснок, посыпать черным перцем и заправить оливковым маслом.
Все ингредиенты следует перемешать и оставить на 30 мин.
Перед подачей на стол засыпать в салат сухарики и перемешать.

К содержанию

Из свеклы

Острый салат из свеклы относится к заготовкам на зиму.

Основой салата служит свекла, капуста, красный перец чили и чеснок. В качестве специй используется лавровый лист и горошины черного перца. Заправить салат можно растительным маслом и уксусом.

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кочан
  • свекла — 1 шт.
  • чеснок — 5 долек
  • лавровый лист — 3 шт.
  • красный перец острый — 1 шт.
  • черный перец — несколько горошин
  • уксус — 2 ст. л.
  • растительное масло
  • сахар — по 1 ст. л.
  • соль — 5 ст. л.
  • вода — 1 л.

Крупно нашинковать капусту, свеклу нарезать тонкими ломтиками, красный перец и чеснок разрезать на несколько частей. В банку объемом 3 л. положить чеснок и овощи. Плотно уложить слоями. Далее, нужно сделать маринад: вскипятить воду, влить уксус, масло, положить горошины перца, соль, сахар. Залить горячим маринадом овощи до верха. Закрыть крышкой и оставить на 24 часа, затем, поставить в холодильник.

К содержанию

С говядиной

Острый салат с говядиной отличается сбалансированным составом. Это блюдо можно приготовить на ужин или взять с собой на природу. Острый пекинский салат — идеальная закуска для алкогольных напитков.

Ингредиенты:

  • говядина
  • свежий огурец — по 400 гр.
  • репчатый лук
  • болгарский перец — по 1 шт.
  • чеснок — 2 крупные дольки
  • кориандр
  • молотый красный перец — по 1 ч. л.
  • растительное масло
  • соевый соус — по 4 ст. л.
  • винный уксус — 2 ст. л.
  • соль, сахар

Нарезать полосками сладкий перец и огурцы, посолить и оставить для выделения сока. Лук нужно нарезать полукольцами, чеснок — измельчить. Нарезать тонкими ломтиками мясо и обжарить на масле. Слить сок огурца и перца, посыпать овощи красным перцем, кориандром и сахаром, добавить лук, соль и обжаренное мясо. Перемешать продукты, затем, посыпать чесноком, влить уксус и соевый соус. Снова перемешать и поставить в холодильник на 30 мин. Острый салат с мясом готов.

Рецепты острых салатов включают полезные и доступные продукты. В сочетании со специями и заправкой такие закуски превращаются в настоящие кулинарные шедевры. А справиться с приготовлением салата сможет даже начинающий кулинар.

Приятного аппетита!

К содержанию

Острый салат с вешенками — Gastronomic Travel.

Корейский острый салат с вешенками и дайконом, прекрасно дополнит ваш праздничный стол

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты с грибами

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Острый салат с вешенками»:

Основа

  • Редька (Дайкон) — 600 г
  • Морковь — 130 г
  • Вешенки — 600 г
  • Лук репчатый — 120 г
  • Масло растительное — 20 мл
  • Соль — 1 ч. л.

Заправка

  • Чеснок — 3 зуб.
  • Кинза — 30 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Кориандр (Сухой молотый) — 1 ч. л.
  • Кумин (Сухой молотый) — 0,5 ч. л.
  • Перец чили — 1 ч. л.
  • Уксус (70 процентов) — 1 ст. л.
  • Перец черный — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
895.6 ккал белки
35.2 г жиры
22.5 г углеводы
145.5 г Порции ккал
298.5 ккал белки
11.7 г жиры
7.5 г углеводы
48.5 г 100 г блюда ккал
54.9 ккал белки
2.2 г жиры
1.4 г углеводы
8.9 г

Рецепт «Острый салат с вешенками»:

В натёртый на тёрке дайкон и морковь добавляем соль, даем постоять чтобы дало сок

Нарезанные крупной соломкой вешенки, немного обжариваем на сковороде, примерно минут 5

Слегка отжимаем сок с дайкона и моркови, выкладываем вешенки, выдавливаем чеснок, добавляем: соль, сахар, кумин, кориандр, перец чили, чёрный перец

 Нарезанный лук обжариваем до золотистой корочки

Горячий лук, вместе с маслом, прям со сковороды выкладываем поверх нашего салата, поливаем уксусом, добавляем свежую кинзу, всё хорошо перемешиваем

Накрываем пищевой плёнкой, на пару часов отправляем в холодильник салат промариноваться
Приятного аппетита

Источник: povarenok.ru

Праздничный острый зимний салат — Amplify Nutritional Therapy

Не знаю, как мне приготовить этот рецепт. Это началось как фаворит Питера Гордона, а потом я увлекся. Это блюдо на праздничном столе — визуальное удовольствие. В нем колоссальные 13 растений плюс оливковое масло, полное полифенолов. Так что это великолепное блюдо для вашего микробного разнообразия.

Восхитительно подается с рыбой, жареным ягненком или курицей, на тостах или с начинкой из питты. Поскольку это крепкий салат, его можно хранить в холодильнике в течение дня, если он хорошо запечатан, на случай, если у вас останутся остатки.

Не забывай импровизировать. Замени грецкие или фундук на пекан, яблоки — груши, фету — чеддер — все, что у вас есть.

Ингредиенты

  • 6 столовых ложек оливкового масла

  • небольшой пучок каволо неро, стебли удалены и нарезаны на мелкие кусочки

  • Половина мускатной тыквы, нарезанная полумесяцами. Деликатная тыква также прекрасна

  • 1 яблоко

  • 2 тонко нарезанных красных лука

  • 6 тонко нарезанных зубчиков чеснока

  • 2 ч.л. нарезанного розмарина

  • 1 тонко нарезанный красный или зеленый перец чили нарезанные, в том числе семена

  • 1 чайная ложка семян тмина

  • 2 консервированных нута по 400 г, высушенные и промытые

  • 3 столовые ложки лимонного сока

  • 8 полосок цедры лимона, консервированной

  • 1 соль

  • 200 г нарезанного кубиками феты

  • 1/2 стакана орехов пекан, слегка поджаренных

  • 1 горсть нарезанной свежей петрушки или кориандра

  • 1 горсть нарезанных свежих листьев мяты

Метод 9

Разогрейте духовку до 180 ° C.Смешайте кабачки с 1 столовой ложкой оливкового масла, приправьте и запекайте около 20 минут, переворачивая на полпути, пока края не станут золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и остудить.

  • В кастрюле на среднем огне добавьте 4 столовые ложки масла и осторожно обжарьте лук, чеснок, розмарин, перец чили и семена тмина до карамелизации, часто помешивая.

  • Добавьте нут, лимонный сок, цедру лимона и соль, тушите, пока большая часть жидкости не испарится, часто помешивая.Переложите в миску, добавьте капусту, чтобы она немного увяла, а заправка смягчила листья. Дайте остыть, так как вы собираетесь подавать его при комнатной температуре.

  • Добавьте фету, тыкву, яблоко, орехи пекан, мяту и петрушку, а также оставшуюся столовую ложку масла и все перемешайте. Вкус для приправы и подачи.

  • острый салат из фасоли гарбанзо | салат из фасоли гарбанзо

    Я тоже люблю салат. Когда вы добавляете бобы, вы получаете очень вредный белок и больше питательных веществ.

    Острый салат из фасоли Гарбанзо

    Салаты могут надоесть, если вы не откроете для себя возможности, выходящие за рамки обычных. Вы знаете… помидоры, салат. Я тоже люблю салат, который тоже можно поесть. Когда вы добавляете бобы, вы получаете очень вредный белок и больше питательных веществ, как в этом салате.

    Рецепт салата из фасоли

    Вкусный и нарядный салат! Сытно и в то же время не тяжело! Фасоль в значительной степени может заменить мясные продукты; они богаты белком, витамином Е, кальцием и клетчаткой, которые помогают улучшить работу пищеварительного тракта.Попытайся!

    Как приготовить салат из фасоли?

    Вкусный салат с фасолью может стать прекрасным дополнением к обеду или ужину, а может занять свое место на праздничном столе. Огромным преимуществом салата из фасоли является возможность его очень быстро приготовить. Этакий волшебный салат, который готовят за 15 минут, когда гости уже на пороге, или даже отдыхают на диване.

    Идеи здорового салата из фасоли

    Когда здоровая пища — это еще и вкусно, уже сложно сомневаться в том, что салаты с фасолью должны занять достойное место на нашем столе.Этот салат с фасолью и овощами смело можно назвать постным или диетическим. Поскольку этот рецепт содержит свежие травы, он идеально подходит вам, если вы тренируетесь. В то же время он сытный, что особенно полезно при соблюдении диеты, поэтому чувство голода контролировать намного сложнее ..

    Заправка для салата из фасоли

    Салаты также должны позволять ингредиентам сиять, а не перегружать их толстыми слоями заправки, поэтому пусть эти всплески сочного винограда, крошки острого блю, острые бобы и многое другое сияют с помощью простого оливкового масла и свежего лимонного сока!

    Если вам нужны отличные рецепты салатов Mothership, загляните в «Роскошные ложки»!

    Лучший салат из фасоли

    Этот салат из бобов олицетворяет все смелые ароматы острого перца чили, которыми мы наслаждаемся в холодные месяцы года.Сытный и вкусный салат из фасоли на перекус или полноценный ужин можно приготовить очень быстро и легко!

    Но, если все же хочется чего-то вкуснее, то попробуйте эти рецепты!

    Фермерский стол Греческий овощной суп
    Кампари помидор, лук, оливковый салат
    Острый салат из фасоли
    Старая заливная зеленая фасоль
    Сытный суп из белой фасоли

    Состав

    • 1 банка (15 унций) сушеных бобов гарбанзо
    • 1 табл. Приправа для ямайского джерка (может заменить другую пряную смесь, например, хариссу)
    • ½ чайной ложки.красные хлопья чили (уменьшите количество, если предпочитаете менее острые)
    • Кулинарный спрей
    • ½ стакана нарезанного кубиками красного лука
    • 1 стакан небольших огурцов, нарезанных небольшими кусочками
    • 1 чашка сельдерея, нарезанного ломтиками
    • 1 ½ стакана отдельных маленьких красных ягод (если виноград большой, разрезать пополам)
    • ¼ чашки итальянской петрушки, нарезанной
    • ½ стакана сырной крошки блю
    • ¼ стакана оливкового масла холодного отжима
    • ½ большого лимона, сок
    • 1 ч. Л.морская соль
    • 1 ч. Л. перец грубый молотый

    Инструкции

    Положите фасоль в тяжелую неглубокую сковороду. Хорошо смазать кулинарным спреем. Посыпьте приправой и хлопьями красного чили, перемешайте.

    Увеличьте огонь до среднего и тушите около 7 минут. Выключите огонь, снимите сковороду и дайте им остыть.

    Смешайте в миске лук, огурцы, сельдерей, виноград, петрушку и сыр блю. Сбрызнуть маслом, лимонным соком, солью и перцем.Добавьте фасоль.

    Хорошо перемешайте все вместе. Перед подачей поставить в холодильник примерно на 30 минут.

    Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!

    Ваши публикации и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Делитесь фото по рецепту #allyskitchen Спасибо! xo Союзник

    Салат для праздничного стола — Нино Сальваджо

    Выберите местный магазин

    Выбор местного магазина позволяет нам показать вам соответствующие продукты, услуги и важную контактную информацию.И мы запомним ваш выбор, когда вы в следующий раз посетите наш сайт в этом браузере.

    Блумфилд Тауншип

    6592 Телеграф-роуд
    Блумфилд Тауншип, Мичиган 48301

    Выберите Магазин
    Клинтон Тауншип

    17496 Холл-роуд
    Clinton Township, MI 48038

    Выберите Магазин
    ул.Клэр Шорс,

    27900 Харпер Авеню
    Сент-Клер-Шорс, Мичиган 48081

    Выберите Магазин
    Троя

    6835 Рочестер-роуд
    Троя, MI 48085

    Выберите Магазин

    салатов | Холли Херрик

    Рецепт идеального салата из цельнозерновой ложки «Салатированный»

    Leon’s Fine Poultry & Oyster Shop — одно из тех восхитительно капризных и вкусных заведений, где сразу же появляются фавориты, от которых трудно отказаться, как бы ни старались.Поскольку в этом богемном, вдохновленном Новым Орлеаном шикарном, наряженном дайвинге на Аппер-Кинг-стрит все великолепно, очень соблазнительно попробовать все это, но многие (в том числе и я) позволяют ультра-хрустящей, острой жареной курице на заказ, Жареные устрицы или щенки типа «пончик» или «несладкая кукуруза» встают у них на пути. То же самое и с таверной Little Jack’s (принадлежащей той же небольшой, дотошной группе ресторанов) на улице, где их знойное совершенство гамбургеров вытесняет все остальные предпочтения в отношении приоритетов меню при простой мысли об этом.

    Но не позволяйте себе совершить эту ошибку. Салаты в ресторане Leon’s (и Little Jack’s) просто великолепны, и шеф-повар Леона Бен Беклин — Whole Grain Spoon Salad — яркий тому пример. Как я писал в The New Charleston Chef’s Table Cookbook (май 2018 г., Globe Pequot Press):

    «Большая заслуга в звездной последовательности в ресторане принадлежит Маклину, уроженцу Клемсона из Южной Каролины и бывшему студенту-бухгалтеру. Его сердце и душа в конечном итоге привели его в Cordon Bleu (Питтсбург), где он проработал пять лет. Peninsula Grill, как повар в первые месяцы жизни Леона, а теперь как король всего кулинарного шебанга.

    Его содержательный, но все же веганский, легкий и полезный салат из цельнозерновой ложки обеспечивает баланс, к которому он стремится (и достигает), в отличие от некоторых менее благоприятных для фигуры блюд Леона. «Он по-прежнему сытный и доступный, и заполняет нишу как существенная, полезная сторона для людей, которых также может заинтересовать жареный цыпленок», — говорит Маклин. Он описывает это как смешанный зеленый салат, который можно съесть ложкой. Я описываю это как просто восхитительное и абсолютно идеальное блюдо для большой и легкой компании друзей.”

    Салат Leon’s из цельнозерновых ложек

    (обслуживает от 4 до 6)

    Свежий, как весна, этот салат приправлен множеством свежих трав и яркими сладкими и солеными нотами. К тому же это обманчиво легко сделать.

    Для ячменя:

    1 стакан перловки

    Вода для укрытия (см. Указания)

    2 столовые ложки кошерной или морской соли

    Для салата:

    1/2 стакана сушеной смородины

    1/2 стакана мелко нарезанных жареных орехов пекан

    1/4 стакана бритого или тертого сыра Пармезан

    1/2 стакана нарезанного кубиками красной редьки

    1/4 чашки помидоров черри, разрезанных пополам

    2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока

    2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

    2 столовые ложки мелко нарезанных листьев сельдерея

    Одеть и приправить по вкусу:

    Оливковое масло первого холодного отжима, свежий лимонный сок, кошерная или морская соль, молотый черный перец

    Начните с подготовки ячменя.Прополощите под холодной водой, помешивая, пока вода не станет прозрачной, и переложите в кастрюлю на 4 литра. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть ячмень примерно в 3 раза больше. Добавьте соль и поставьте на средний или сильный огонь. Как только ячмень закипит, убавьте огонь до средне-слабого и дайте покипеть 10 минут, время от времени помешивая. Когда ячмень станет мягким (но все же будет жевательным), слейте его в достаточно маленькое ситечко, чтобы вместить все зерна. Промойте ячмень под холодной водой, чтобы уменьшить крахмал, и остудите на противне.

    Пока ячмень остывает, соберите и нарежьте оставшиеся ингредиенты.Добавьте к ячменю в большой миске смородину, орехи пекан, сыр, редис и помидоры. Как только эти ингредиенты смешаны, добавьте травы и листья сельдерея и заправьте салат маслом и лимонным соком. Наконец, приправить по вкусу солью и перцем. (Примечание: ячмень можно приготовить заранее и зарезервировать отдельно. Смешайте оставшиеся ингредиенты салата в течение нескольких часов после подачи и подавайте при комнатной температуре.)

    +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

    Как всегда, приятного приготовления и приятного аппетита! Трудно поверить, что The New Charleston Chef’s Table был выпущен год назад, в мае.Время летит, но он по-прежнему доступен почти везде и на Amazon. Если вы решите добавить его в свою коллекцию, не забудьте отправить мне записку, и я получу вам подписанный экслибрис. Надеюсь, вам нравятся эти прекрасные ранние весенние дни.

    С любовью, Холли

    Интересных салатов к праздничному столу. Салат Розовый Фламинго

    Ни один праздничный стол не обходится без салата. Требования к рецепту строгие.Блюдо должно быть проверенным, эффективным, вкусным и не слишком сложным, чтобы не убить на нем весь канун праздника.

    Салат «Любимый муж»

    Это то, что нужно, чтобы открыть дорогу мужскому сердцу! Этот салат с курицей, помидорами и грибами порадует не только любимую девушку, но и всех без исключения гостей.


    Состав
    Копченая куриная грудка 300 г
    Шампиньоны 300 г
    Лук 100 г
    Яйцо 3 шт.
    Плавленый сыр 200 г
    Помидор 120 г
    Майонез 100 г
    Подсолнечное масло 1 ст. Л.
    Чеснок 3 зуба.
    Соль по вкусу

    Грибы нарезать тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду на огне (без масла) и обжарьте в ней грибы 10 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Затем — немного растительного масла. Очистите лук. Нарежьте это. Добавьте овощ к грибам. Продолжайте жарить еще 10 минут. Переложите жареную пищу в отдельную емкость. Отложите, чтобы остыть. Сделайте домашний майонез.
    Копченое мясо нарезать квадратиками. Отварить вкрутую куриные яйца.Остудить и натереть. Отправьте обработанный творог в морозилку на 40 минут. Выньте их и потрите без особых усилий. Смешайте в емкости сыр и яйца, чеснок и майонез. Возьмите контейнер. Начинаем раскладывать салат слоями. Первый — это грибы. Вторая — половинка смеси яиц и сыра. Третий — копчености. Четвертая — вторая половина яичной массы. Поставьте салат в холодильник на 60 минут. Помидоры нарезать кружочками. Вынуть салатную тарелку из холодильника и украсить верхний слой помидорами.Готовый.
    Готовьте еще: этот салат понравится всем без исключения, а не только любимому мужу. Кстати, если вы не слишком любите помидоры в качестве украшения, ничего страшного. Выберите для этого свой любимый овощ.

    Салат Бунито

    Острый салат с корейской морковью словно создан для праздничного застолья. Красиво, сытно, сытно — мечта!


    Состав
    Куриное филе 250 г
    Яйцо 2 шт.
    Морковь по-корейски 130 г
    Твердый сыр 100 г
    Зелень по вкусу
    Майонез по вкусу
    Соль по вкусу
    Куриное филе отварить и дать ему остыть, не вынимая его из бульона.Так что остается сочным. Нарезанное филе выложить в салатник и залить майонезной сеткой. Сделайте следующий слой корейской моркови и снова накройте его майонезной сеткой. На мелкой терке натереть сыр и выложить сверху. Затем положить натертый на терке яичный белок, залить майонезной сеткой. Сверху выложить яичные желтки, прежде чем натереть их на мелкой терке. Украсить салат и подавать. Салат Суши
    Если вы любите японскую кухню, то наверняка уже не раз пробовали приготовить суши или, по крайней мере, собирались это сделать.

    Салат по-японски понравится любителям рыбы.



    Состав
    Рис 300 г
    Лосось 200 г
    Авокадо 1 шт.
    Нори лист 2 шт.
    Огурцы 2 шт.
    Васаби 20 г
    Кунжут по вкусу
    Соевый соус по вкусу
    Возьмите два листа нори. Положите на них перевернутую тарелку. Острым ножом вырежьте круг по контуру.
    Покройте нори половиной риса. Варить так же, как суши: несколько раз промыть рис, залить водой (пропорция 1: 1.5) поставить на огонь. Через 7 минут убавьте огонь до минимума и варите еще 15 минут. Снимите с огня и отставьте на 30 минут, затем смажьте слой риса очень тонким слоем васаби. Заранее смешайте порошок васаби с кипяченой водой в соотношении 1: 1, положите сверху половину нарезанного огурца и лосося и добавьте второй слой риса. Покройте его оставшимися огурцами, но теперь с вкраплениями нарезанного авокадо. Сверху выложить вторую половину лосося и посыпать кунжутом.Отправьте нарядный салат в холодильник и дайте ему немного постоять. Блюдо получается очень красочным, вкусным, а главное — сытным. Подавать с соевым соусом!

    Французский салат

    С этим салатом из моркови и яблок вы сделаете намек на здоровое питание. Просто используйте нежирную сметану или густой йогурт для заправки салата. Гармония вкуса и пользы!


    Состав
    Яблоко 2 шт.
    Яйцо 4 шт.
    Морковь 2 шт.
    Сыр твердый 200 г
    Лук 1 шт.
    Майонез 100 г
    Соль по вкусу
    Очистить яблоки, удалить сердцевину, вымыть и очистить свежую морковь. Яйца сварите вкрутую, дайте остыть, нарежьте лук и залейте кипятком до размягчения. Затем положить в салатник и смазать майонезом. На крупной терке натереть одно яблоко, добавить в салатник. Таким же образом натереть на терке два яйца и одну морковь, перемешать, выложить яблочный слой, смазать майонезом. Половину сыра натереть на терке, добавить в салат. Затем слои повторяются в том же порядке, верхний сыр — последний, смазывать его майонезом не нужно.Салат можно украсить мелко нарезанными грецкими орехами или фундуком. Если под рукой нет твердого сыра, используйте нежирный плавленый сыр. Наслаждайтесь этим нежным блюдом и порекомендуйте рецепт друзьям!

    Салат Негреско

    Салат из простых ингредиентов, но с прекрасным вкусом. Чернослив и грецкие орехи добавляют ему интересных ноток.


    Происхождение названия салата точно не установлено. Но большинство считает, что он был назван так потому, что впервые был приготовлен в роскошном отеле Negresco в Ницце.Ингредиенты для него действительно вкусные. Где бы он ни был изобретен, салат шикарный, и с этим не поспоришь.
    Ингредиенты
    Куриное филе 400 г
    Яйцо 4 шт.
    Огурцы 2 шт.
    Чернослив 200 г
    Твердый сыр 100 г
    Грецкие орехи 100 г
    Греческий йогурт 6 ст. Л.
    Соль по вкусу
    Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками. Вареные яйца измельчить. Огурцы и твердый сыр мелко натереть, чернослив замочить в горячей воде или черном чае на 10 минут.Затем нарежьте его тонкими полосками. Грецкие орехи измельчить в блендере в мелкую крошку. Выложите салат слоями в порционные тарелки в следующем порядке: куриное филе, яйца, огурцы, чернослив, орехи, сыр. Пропитайте слои йогуртом. Приправить вкусный салат солью. Лучше всего поставить в холодильник на пару часов перед подачей на стол. Ингредиенты хорошо пропитаются заправкой, и салат приобретет нужный вкус. Рекомендуется перекусить, схватив все слои. Удачи в кулинарии!

    Африканский салат

    Острая морковь, нежная курица и яркие фрукты закружат вас в хороводе взрывного вкуса.Этот праздничный салат станет одним из самых ярких блюд на вашем праздничном столе!


    Подготовьте хотя бы один раз, и вы навсегда забудете о «Шубе» и «Оливье»!
    Ингредиенты
    Куриное филе 500 г
    Яйцо 3 шт.
    Киви 3 шт.
    Яблоко 1 шт.
    Твердый сыр 150 г
    Морковь по-корейски 100 г
    Майонез по вкусу
    Соль по вкусу
    Черный перец (молотый) по вкусу
    Куриное филе отварить и нарезать кубиками, посолить и поперчить. Первым слоем курицу выложить на блюдо.Очистить киви, нарезать полукольцами и выложить на куриный слой. Отварить яйца и отделить белки от желтков, натереть белки и выложить их на киви. После этого смазать слой сметаной или домашним майонезом. Очистите яблоко от яблока и натрите его на терке. Поместите в четвертый слой. Натереть сыр и сделать пятый слой, сверху смазать майонезом или сметаной. Затем выложите на сыр корейскую морковь. Смажьте майонезом или сметаной, натрите желтки на терке и украсьте салат сверху.

    Салат «Невеста»

    Легкий, воздушный салат с интересной подачей. Это похоже на платье подружки невесты один в один!


    Состав
    Копченое куриное филе 300 г
    Яйцо 4 шт.
    Сыр плавленый 4 шт.
    Картофель 2 шт.
    Лук по вкусу
    Майонез по вкусу
    Курицу нарезать небольшими кусочками. Копченую курицу можно заменить отварным филе. Вареный картофель натереть на крупной терке, сыр, желтки и белки — на мелкой. Чтобы салат получился нежным, замариновать лук.Порубите его мелко. Залить горячей водой 1 ст. л. яблочный уксус. Выложите салат слоями, нарисовав между слоями майонезную сетку. Сначала выложите курицу. Далее идет лук. За ними картофель, не забываем смазать майонезом. Далее идут желтки и плавленый сыр. Верхний слой — яичные белки. Как и большинство салатов, выкладываемых слоями, этот становится вкуснее на второй день, когда он хорошо пропитается. Поэтому лучше приготовить его заранее. Хранить аппетитную закуску в холодильнике можно не более 5 дней, но поверьте, ваша семья съест ее раньше.

    Салат «Корель»

    Особой популярностью у мужчин пользуется питательный салат из говядины. А легкая кислинка яблока удачно оттеняет вкус мяса.


    Состав
    Говядина 200 г
    Яблоко 1 шт.
    Картофель 200 г
    Свекла 200 г
    Морковь по-корейски 150 г
    Майонез 100 г
    Зелень по вкусу
    Отварите говядину и нарежьте ее тонкой соломкой. Первый слой выложить на сервировочное блюдо, яблоко очистить и натереть на терке. Выложите на мясо и смажьте небольшим количеством майонеза.Картофель отварить и натереть на терке. Выложить третьим слоем и смазать майонезом. Четвертый слой — тертая отварная свекла. Сверху выложите морковь по-корейски и смажьте майонезом. По желанию украсьте зеленью.

    Салат Принц

    Еще один салат с мясом, но на этот раз с совершенно другим звучанием. Соленья, орехи и чеснок делают свое дело — блюдо мгновенно рассыпается.


    Эта закуска включает говядину, яйца, соленые огурцы, орехи и сыр. А в качестве соуса предлагаем использовать домашний майонез или заправить сметаной, оливковым маслом, горчицей и лимонным соком.Вы также можете заменить говядину обычной курицей. В любом случае салат получится очень сытным и острым.
    Ингредиенты
    Говядина 500 г
    Яйцо 4 шт.
    Огурцы маринованные 6 шт.
    Чеснок 3 зуба.
    Грецкие орехи 1 стопка
    Твердый сыр 100 г
    Майонез 200 г
    Отварить говядину и растолочь. Огурцы натереть на крупной терке или мелко нарезать. Измельчите чеснок и добавьте его к огурцам. Вареные яйца и сыр натереть на крупной терке. Орехи измельчить и обжарить на сухой сковороде для аромата и вкуса.Уложить салат слоями в следующей последовательности: говядина, майонез, огурцы с чесноком, сыр, яйца, майонез, орехи. Охладите салат в холодильнике на 2 часа, чтобы он впитался. Этот сытный мясной салат настолько вкусен, что от него почти невозможно оторваться. Приготовив его к празднику, вы увидите, что он первым исчезнет со стола!

    Салат из гранатового браслета

    Рубиновый гранатовый салат — это закуска, перед которой невозможно устоять. Добавьте красок новогоднему столу!


    Ингредиенты
    Куриное филе 250 г
    Картофель 2 шт.
    Свекла 2 шт.
    Морковь 2 шт.
    Яйцо 2-3 шт.
    Лук 1 шт.
    Семена граната 150-200 г
    Грецкие орехи 3 ст. Л.
    Майонез по вкусу
    Соль по вкусу
    Черный перец (молотый) по вкусу
    Подсолнечное масло по вкусу
    Для начала нужно подготовить ингредиенты. Вымойте свеклу, морковь и картофель и отварите до мягкости. Остудите овощи, очистите их, натрите на терке и разложите по разным тарелкам. Курицу вымыть и немного отварить в подсоленной воде до готовности.Затем остудить и нарезать. Яйца отварить, остудить и нарезать. Лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
    Нарезать орехи Возьмите большое блюдо и поместите в середину стакана, начните выкладывать вокруг него слои салата в следующей последовательности: половина курицы, тертая морковь, картофель, яйца, остатки свеклы. Все слои посолить, поперчить и смазать майонезом. Вынуть стакан, разгладить последний слой свеклы и украсить салат зернами граната. Затем уберите салат на несколько часов в холодильник, чтобы он успел пропитаться.

    Каждой хозяйке сложно выбрать, какие салаты приготовить к праздничному столу, ведь разнообразие рецептов разбегает ей глаза. Вам нужно решить, какие основные ингредиенты использовать, и опираться на это. Можно порадовать гостей очень простыми вкусными салатами или приготовить изысканные сложные слоеные закуски.

    Какие салаты приготовить к праздничному столу

    Каждая хозяйка хоть раз задумалась, как приготовить салаты к празднику, чтобы угодить всем гостям. Чтобы приготовить сложный экзотический салат или простой, узнаваемый всеми, есть из чего выбрать.Существует множество рецептов праздничных салатов, с которыми справятся даже новички. Им помогут пошаговые инструкции и фотоуроки каждого этапа.

    Delicious

    Все любят красивые и вкусные салаты к празднику, ведь они радуют не только желудок, но и глаза всех присутствующих на торжественном мероприятии. Например, вот несколько вкусных блюд-победителей:

    • копченая ветчина с заправкой из винограда, салата, горчицы и лимонного сока;
    • традиционный оливье;
    • Селедка под шубой, Гранатовый браслет;
    • крабовые палочки с ананасом и отварным картофелем.

    Простой

    Если у вас нет времени на создание сложных блюд, то полезно знать, как готовить простые праздничные салаты. Вот несколько лучших примеров блюд с минимальным количеством ингредиентов, но безупречным вкусом:

    • свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, заправка из сметаны и лимонного сока;
    • Морковь по-корейски, пекинская капуста, яйцо вареное;
    • Самый простой салат — открыть консервированную кукурузу, зеленый горошек, фасоль, шампиньоны, перемешать и заправить майонезом.

    Light

    Больше всего любят сытные закуски, но и легкие салаты для праздничного стола придется по душе. Чтобы сэкономить время, можно просто нарезать свежие овощи, подать их со сметаной и йогуртовой заправкой, посыпать орехами или семечками. Эти рецепты праздничных салатов очень просты:

    • Пекинская капуста с консервированной кукурузой и черносливом;
    • фруктовая закуска из апельсина с яблоком и грушей;
    • ветчина, сыр твердый, помидоры.

    Рецепты салатов для праздничного стола

    В Интернете и не только можно найти множество рецептов вкусных праздничных салатов.Чтобы сделать их правильно, существуют специальные обучающие программы с пошаговыми фотографиями каждого этапа. Это значительно облегчает жизнь хозяйке, желающей удивить гостей кулинарным шедевром. Сделайте салат из мяса и овощей, морепродуктов и овощей, ветчины и бобовых. Сочетать можно все — например, блюдо из красной капусты и апельсина, заправленное горчицей и лимонным соком, получится неожиданно вкусным.

    Мясо

    Наибольшей популярностью пользуются самые разные мясные ингредиенты, ведь приготовленные из них праздничные салаты прекрасно насыщают гостей и служат закуской к крепким алкогольным напиткам.Можно использовать любое мясо — может удивить говядина, свинина, курица, язык, печень или копченая грудинка. Если вы ищете инструкцию, как приготовить мясные салаты к праздничному столу с фото, не обязательно цепляться за старые проверенные рецепты. Когда все устали от традиционного оливье и столицы, гостей непременно заинтересует быстрый салат с говядиной и овощами.

    Состав:

    • говядина — 0,2 кг;
    • перец болгарский — 1 шт .;
    • огурец — 1 шт.;
    • укроп — пучок;
    • оливковое масло — 75 мл;
    • яблочный уксус — 10 мл.

    Способ приготовления:

    1. Говядину отварить, остудить, нарезать соломкой поперек волокон. Если вы предпочитаете другое мясо, вы можете легко заменить говядину свининой, птицей или копченой ветчиной.
    2. Перец, огурец нарезать кубиками, укроп нашинковать.
    3. Сделайте заправку из уксуса, масла, соли.
    4. Смешать все ингредиенты, заправить соусом, украсить свежим укропом.

    Без майонеза

    Рецепты салатов без майонеза к праздничному столу пригодятся каждой хозяйке. Хотя все привыкли к недорогому соусу из магазина, он не всегда уместен, а иногда и противопоказан из-за диетических правил. В этом случае выручат новинки в меню — интересные соусы на основе сметаны, натуральный йогурт со специями, лимонный сок или растительное масло, с добавлением ароматной закуски.Очень вкусная и недорогая заправка получается из горчичного и подсолнечного масла.

    Состав:

    • куриное филе — 2 шт .;
    • помидоры — 1 шт .;
    • огурец — 1 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • кукуруза консервированная — 50 г;
    • оливки — 75 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • масло подсолнечное — 50 мл;
    • горчица — 25 мл;
    • листья салата — 3 шт.

    Способ приготовления:

    1.Филе отварить в бульоне или на пару, нарезать кубиками.

    2. Огурец очистить, нарезать полукольцами, помидор дольками.

    3. Лук нашинковать, оливки порезать на 4 части.

    4. Морковь натереть на крупной терке, смешать с остальными ингредиентами и кукурузой, предварительно откинув ее на дуршлаг.

    5. Приготовить соус из горчицы и растительного масла, приправить блюдо солью и перцем. Подавать со свежей зеленью.

    С рыбой

    Рыбные салаты популярны на праздничном столе.Их можно приготовить на основе соленой, маринованной или отварной рыбы. Привычный всем красивый салат — традиционная селедка под шубой — классическое недорогое блюдо на Новый год или день рождения. Чтобы она приобрела яркий приятный вкус и нежную консистенцию, необходимо перед подачей на стол дать слоеной закуске настояться несколько часов в холодильнике.

    Состав:

    • сельдь соленая — 1 шт .;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • картофель — 4 шт.;
    • свекла — 2 шт .;
    • яйцо — 1 шт .;
    • уксус — 10 мл;
    • майонез — упаковка.

    Способ приготовления:

    2. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Свеклу можно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.

    3. Лук нашинковать.

    4. Очистить яйца, отделить желтки от белков.

    5. Селедку нарезать — удалить внутренности, кожу, кости и яйца. Готовое филе нарезать небольшими кусочками.

    6. Выложить слоями, намазав майонезом: селедку, лук, затем картофель, свеклу, белок, морковь, желток.

    7. Оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

    Попробуйте другие вкусные рецепты.

    Вегетарианец

    Если вы ожидаете, что в гости будут ходить люди, которые не едят мясо и рыбу, вы можете приготовить вегетарианские праздничные салаты, которые по вкусу ничем не уступают всем остальным. Для их приготовления нужно взять простые овощи, бобовые, заправку с тофу, растительное масло, сок лимона и белый винный уксус.В результате получаются очень вкусные необычные блюда, которые оценят все гости на весеннем или летнем торжестве.

    Состав:

    • тофу — 180 г;
    • картофель — 3 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • зеленый горошек — полбанки;
    • огурец маринованный — 2 шт .;
    • постный соевый майонез — 150 мл;
    • лук репчатый — 1 шт;
    • корнишон — 1 шт .;
    • укроп — пучок.

    Способ приготовления:

    1.Овощи отварить в кастрюле или на пару, нарезать кружочками.

    2. Огурцы нарезать кубиками, тофу — кусочками, лук нашинковать, смешать с горошком и нарезанными овощами.

    4. Украсить свежим укропом, нарезанным корнишоном.

    С пекинской капустой

    Получаются легкие, но сытные салаты с капустой на праздник. Китайский сорт очень подходит для закусок, поскольку имеет более нежную консистенцию по сравнению с белокочанной капустой, ее удобнее резать и приправлять.Блюдо, приготовленное по необычному рецепту, получается сытным за счет использования куриного филе, а пикантности ему придают свежий ананас и заправка с горчицей.

    Состав:

    • куриная грудка — 2 шт .;
    • масло оливковое — 40 мл;
    • ананас свежий — 1 шт .;
    • Пекинская капуста — 100 г;
    • салат айсберг — 100 г;
    • салат дубовый — 100 г;
    • светлый майонез — 100 мл;
    • сметана — 50 мл;
    • Горчица дижонская — 20 мл;
    • укроп свежий — пучок;
    • уксус бальзамический — 15 мл;
    • перец красный молотый — щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Грудку посолить, обжарить с обеих сторон на сливочном масле, затем нарезать ломтиками. Жарка уже нарезанных ломтиков может сделать их слишком жесткими.

    2. С ананаса снять кожицу, нарезать небольшими дольками.

    3. Приготовить соус из майонеза, горчицы, сметаны, измельченного укропа, красного перца, соли.

    4. Капусту, салат нашинкуйте, полейте заправкой.

    5. Выложить салатную смесь на сервировочную тарелку, сверху посыпать кусочками курицы и ананаса.

    6. Украсить темными капельками бальзамического уксуса.

    Layers

    Слоеные салаты на праздничном столе выглядят очень необычно и элегантно, однако из-за использования большого количества майонеза их нельзя назвать диетическими или легкими. В одном из популярных рецептов используется смесь куриного филе, твердого сыра и вареных яиц, а морковь по-корейски добавляет пикантности необычному вкусу. Можно приготовить самостоятельно, заправив мелко нарезанную морковь острым перцем и кардамоном, или купить уже готовую.

    Состав:

    • куриное филе — 0,3 кг;
    • сыр твердый — 150 г;
    • Морковь по-корейски — 150 г;
    • яйцо — 3 шт .;
    • майонез — 120 г.

    Способ приготовления:

    1. Яйца отварить, затем отделить белки от желтков и натереть их на крупной терке.

    2. Филе запечь или приготовить на пару, нарезанное кусочками.

    3. Натереть сыр.

    4. Выложить слоями, смазывая каждый майонезом: курицу, затем морковь, желтки, сыр, белки.

    5. Украсить морковью, дать настояться в холодильнике 2,5 часа.

    С морепродуктами

    Салаты из морепродуктов всегда популярны на праздничном столе, так как обладают изысканным вкусом и аппетитным внешним видом. Хорошо подать интересное блюдо из кальмаров или креветок, мидий или красной рыбы, если праздничный стол планируется на небольшое количество людей.

    Состав:

    • тигровые креветки — 20 шт .;
    • руккола — пучок;
    • помидоры черри — 120 г;
    • авокадо — 1 шт.;
    • уксус бальзамический — 30 мл;
    • соевый соус — 25 мл;
    • лайм — ломтик;
    • оливковое масло — 30 мл;
    • чеснок — 0,5 зубчика.

    Способ приготовления:

    1. Креветки отварить, обжарить на масле со смесью соевого соуса и измельченного чеснока.

    2. Порвите рукколу руками.

    3. Авокадо нарезать тонкими ломтиками, а помидоры — пополам.

    4. Смешать все ингредиенты, заправить смесью бальзамического уксуса и сока лайма.

    5. При желании украсить кедровыми орешками, семенами кунжута.

    Оригинальные салаты и закуски для праздничного стола — секреты приготовления

    Чтобы ваши праздничные салаты и закуски всегда были отличными, интересными и вкусными, следует соблюдать несколько простых хитрых правил:

    1. Приготовление праздничных салатов всегда требует особого декора , даже если используются недорогие ингредиенты. Если украсить блюдо хотя бы рубленой зеленью, вареными яйцами или звездочками отварной моркови, оно будет смотреться намного наряднее.

    2. В праздничных салатах важно соблюдать баланс определенных компонентов: добавлять что-нибудь белковое, зеленое, экзотическое и хрустящее. Все ингредиенты заправлены тщательно подобранной заправкой.

    3. Добавьте специи к голубому сыру с плесенью, орехами, семенами, грибами, цитрусовыми в сочетании с мясом.

    4. Мясные ингредиенты для салатов можно варить, запекать, жарить, варить в пароварке, коптить — в зависимости от этого будет меняться вкус.

    5.Для детского дня рождения или другого торжества с участием детей лучше приготовить легкие фруктовые праздничные салаты, отличающиеся простым сбалансированным вкусом, поданные с украшениями в виде красивых картинок или фигурок из овощей.

    Видео

    Праздничный салат «Два сердца»

    Удивите своих гостей этим сказочно красивым и безумно вкусным салатом! Уверен, что равнодушных не останется))


    Слои:
    1) Картофель + растительное масло + лук
    2) Маринованный огурец
    3) Отварная курица
    4) Чернослив (на пару)
    5) Отварить шампиньоны и обжарить с луком
    6) Свежий огурец
    7) Яйцо
    8) Сырая морковь (мелко натертая) с чесноком
    9) Сыр (мелко натертый)
    10) Грецкий орех (очень мелко нарезанный)
    11) Гранат
    После каждого слоя тонкая майонезная сетка .

    Праздничный слоеный салат «Долька апельсина»


    Оригинальный на вид и очень вкусный салат обязательно украсит любой праздничный стол. Попробуйте и убедитесь сами!

    Состав:
    морковь — 2 шт. большие,
    куриных яиц — 4 шт.,
    луковиц — 1 голова,
    куриного филе — 300г,
    маринованных шампиньонов — 200 г (масса нетто, без рассола),
    твердых сыров — 150 г,
    чеснока — 3 зубчика,
    майонез

    Слоеный салат «Капля воды»


    Состав:
    1 банка тунца
    150 г риса (круглый)
    1 шт.огурец средний
    1 шт. луковица
    1/2 части лимона
    70 гр. сыр (любой твердый)
    3 шт. яйца
    майонез, соль, перец по вкусу.

    Слоеный салат «Мой Генерал»


    Вкусный и красивый слоеный салат. Рекомендовать!


    Состав:
    100 г твердого сыра
    4 яйца,
    2 отварные моркови,
    2 отварные свеклы
    мясо отварное, чеснок, майонез.

    Рыбный пирог


    Необходимые продукты для готового торта высотой 7-8 см и диаметром у основания 19 см:
    Рыба слабосоленая (форель / лосось) — 500 г ,
    Яйца вареные — 4 шт.,
    Рис отварной — 4-5 ст. л.,
    Крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка.

    Для сливок: Мягкий сыр «Филадельфия» — 100 г,
    Сметана — 4 ст. л.,
    Майонез — 4 ст. л.,
    Желатин — 8 г

    Для украшения: Зелень и Красная икра.

    Салат «Принцесса»


    Ингредиенты на 6 порций:
    консервированный лосось — 1 банка (консервы можно заменить на ~ 200 г вареной или запеченной форели или лосося),
    1 маленькая луковица или половина средней луковицы
    вареных яиц — 5-6 штук,
    русского сыра — 150-200 г,
    1 крупных или 2 средних яблока
    консервированная кукуруза — 0.5 банок,
    лимонный сок — 1 чайная ложка,
    майонез,
    соль,
    свежемолотый перец
    для украшения
    слабосоленый лосось или форель — 200-300 г, икра красная
    — 1 столовая ложка (по желанию),
    вареные перепелиные яйца — 1-2 шт,
    сливочный сыр — 3-4 столовые ложки (по желанию),
    петрушка или укроп

    Бангладешский салат

    Этот салат — старинный семейный рецепт, одна из модификаций всем известного салата Мимоза, который ее босс однажды поделилась с мамой.Мы полюбили этот салат и прижились в нашей семье. Рецепт был немного изменен, чтобы удовлетворить вкусы нашей семьи, но название осталось прежним. Изюминкой этого салата является использование консервов в масле (пробовал с консервами в з / с — оказывается не то). Также обязательно должно быть масло, хотя на первый взгляд может показаться, что масло жирное, лишнее и т. Д., Но это не так. Здесь все «по делу и по теме». Если вы приготовите этот салат именно в таком составе, строго придерживаясь рецепта, вы не разочаруетесь.Он очень милый и нежный. Рекомендовать!

    Продукты:
    рис (сырой) 4 ст. л.
    яйцо 5-6 шт.
    консервы рыбные (всегда в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка
    яблоко 1 шт.
    лук репчатый 1 шт. (маленький)
    масло 80 г
    майонез 200 г
    сахар 1 ч.л.
    лимонный сок 1 ст. л.

    Салат «Грибной пенек» # 1


    Состав:
    -4 моркови (отваривать)
    -3 картофеля (отваривать)
    -3 зеленых яблока (кислые)
    -4 яйца вкрутую
    -150 г отварных грибов ( У меня шампиньоны в собственном соку)
    -300г филе курицы отварное
    -10 грецкие орехи
    -майонез по вкусу
    -соль по вкусу
    -листы салата и маслины (по желанию для украшения)

    Салат «Грибной пень» №2


    Состав:
    Для блинов:
    Молоко — 250 мл.
    Яйца — 2 шт.
    Мука.
    Соль.
    Паприка — 1-2 чайные ложки
    Репчатый лук — 1 средняя луковица.
    Зелень (петрушка) — по вкусу.

    Для салата:
    Картофель отварной — 2 клубня.
    Морковь отварная — 2-3 шт.
    Яйца — 3 шт.
    Грибы маринованные (опята)
    Ветчина — 200 — 300 гр.
    Майонез.
    Зелень (укроп, петрушка)
    Для оформления:
    Сыр плавленый мягкий.
    Яйцо — 2 шт.
    Грибы маринованные.
    Зелень (укроп, петрушка).

    Салат «Коралловый браслет»


    Этот салат родился как вариант знаменитого салата «Гранатовый браслет» с копченой курицей и зернами граната, только вместо курицы у меня копченая рыба, а вместо граната — икра … Салат, из Конечно, не на каждый день, но это настоящее украшение праздничного стола, да и вкус у него замечательный.

    Состав:
    — свекла — 1 шт.
    — авокадо — 1 шт.
    — огурцы маринованные — 2 шт.
    — яйцо вареное — 3 шт.
    — рыба горячего копчения — 200 г
    — лук (по желанию) — 1 шт.
    — майонез
    — икра красная — 2 ст. л.

    Икорное пирожное — креветки


    стандартный рецепт — внесите изменения в рецепт и украсьте самостоятельно по вкусу …

    Состав:
    круглый пшеничный хлеб — 1 буханка
    креветки варено-замороженные — 50 шт.
    Криль консервированный — 300 г
    икра минтая или мойвы — 200 г
    икра лососевая — 50 г *
    масло сливочное — 250 г>
    (по желанию сливочное масло можно заменить сливочным сыром)
    зелень укропа — 1 пучок
    лимон — 1 шт.
    карри
    перец красный молотый, соль по вкусу
    петрушка (если украсить)

    Салат Нептун


    Салат необычайно нежный и вкусный.

    Состав:
    — креветки — 300 гр.
    — калмарс — 300 гр.
    — крабовые палочки — 200 гр. вкусно и вкусно!

    Состав:
    яиц — 5 шт.
    сыр -100 г
    лосось малосольный -200 г
    сл.масло — 100 г
    майонез

    Слоеный салат «Сердце»


    Мужу очень понравился этот салат! Очень вкусно!!!

    Салат уложен слоями (с майонезом) в форме сердца:
    (все ингредиенты мелко нарезать)
    1. крабовые палочки
    2. огурец свежий
    3. креветки (отварные с солью и специями)
    4. Яичные белки
    5. Яичные желтки + укроп
    6. Помидоры (без семян)
    7. авокадо (сбрызнуть лимонным соком)
    8. Разложить тонкие ломтики лосося так, чтобы не было промежутков.
    Украсить сливочным сыром Филадельфия и икрой.

    Слоеный салат с курицей, изюмом и грецкими орехами


    Изюм в салате очень хорошо сочетается с курицей и грецкими орехами. Салат действительно невероятно вкусный, нежный, свежий, хрустящий!

    Состав:
    Филе куриное отварное — 1 шт.
    Огурцы — 2 шт.
    Морковь — 3 шт.
    Капуста пекинская — 200-300г
    Яйца — 3 шт.
    Сыр — 200 г
    Изюм — 150 г
    Грецкие орехи — 150 г
    Пучок укропа, майонез

    Слоеный салат с копченой курицей, черносливом и грибами


    Я нашел рецепт в журнале очень-очень давно , внес свои изменения и теперь часто готовлю этот салат к праздничному столу, гостям он очень нравится
    Недавно я что-то про него забыла, но вспомнила, когда листала кулинарную тетрадь.
    Салат очень вкусный, сытный, но удивительно гармоничный, оформление салата придумала сама. Угощайтесь!

    Состав:
    Копченая курица — 400 г
    Чернослив — 100-150 г
    Грецкие орехи — 100 г
    Морковь — 2 шт.
    Картофель — 4 шт.
    Яйца — 4 шт.
    Сыр (твердый) — 300 г
    Шампиньоны — 250 г
    Соль, майонез, 1 ст. л. масло растительное для жарки
    Половина свежего огурца, 3 ст. л. хорошо нарезанные грецкие орехи, веточка петрушки и клюквы для украшения (по желанию)

    Слоеный салат с авокадо и ветчиной


    Состав:
    Авокадо — 1 шт.
    Сыр (твердый) — 200 г
    Яйца — 4 шт.
    Ветчина — 300 г
    Огурцы — 2 шт.
    Зеленый горошек (замороженный) — 200 г
    1 крупный болгарский перец
    Майонез, пучок петрушки

    Праздничный слоеный салат с копченой курицей, черносливом и сыром


    Салат получается очень нежным, сочным. Особенно понравилось сочетание копченой курицы с черносливом и ноткой нежного сыра сверху .. Мммм … Восхитительно!

    Состав:
    Копченая курица (я взяла филе) — 400-500 граммов
    Картофель — 4 средних кусочка
    Морковь — 2 средних
    Чернослив — 100-150 граммов (без косточек)
    Майонез — 100-150 граммов
    Грецкие орехи — 150 граммов
    Яйца — 4 штуки
    Немного соли
    Форма отъемная

    Снэк-бар «Наполеон»


    Нежная, вкусная закуска.Торт готовится легко и быстро, кушается с удовольствием. Основная «хитрость» в использовании творога. Вкус отличный!

    Продукция:
    готовое слоеное тесто или готовые коржи
    морковь 2шт.
    1 зубчик чеснока
    яйцо 3 шт.
    консервы рыбные в с / с (горбуша, тунец, сайра) 250 г
    майонез
    творожный сыр «карат» с креветками 140 г

    лосось

    Рецепт придумали попутно))

    Состав:
    филе лосося слабосоленое (посолила, добавила коньяк, придающий вкус лосося) — 250 — 300 г,
    авокадо — 1 шт.,
    свежий огурец — 1 шт.,
    листьев пекинской капусты,
    болгарский перец (красный и желтый) — по ½ шт.,
    яиц — 3 шт. (только белок, желтки отправлены в салат с треской),
    твердых сыров (я взяла Olterman 17%) — 50 — 80г,
    сливочного сыра Альметте — 2 — 3 ст. ложек, креветок
    (маленькие, отварить со специями в сильносоленой воде и очистить)) — 200-300 г, икра
    , кедровые орехи, майонез.

    Салат «Букет роз»


    Казалось бы, ну а что еще можно сделать с банальной селедкой под шубой? Оказалось, можно! А как интересно! Я увидела это в журнале и бросилась готовить, хорошо и на то была причина.Сама по себе «шуба» уже вкусная, а блинчики дарят нежность, но выглядит она вообще так потрясающе!

    Состав:
    1 филе сельди
    1 вареная морковь
    2 вареных картофеля
    3-4 вареных яйца
    1 маленькая луковица
    зелень

    Салат с ветчиной, индейкой и грибами


    Ингредиенты:

    Ветчина — 200 шампиньонов — 300 г
    Филе индейки — 300 г
    Яйца — 4 шт.
    Огурцы — 2-3 шт.
    Сыр (твердый) — 150 г
    Фисташки (жареные, очищенные) — 70 г
    Пучок укропа, салат
    Соль, черный перец, растительное масло, майонез

    Салат «Красная шапочка»


    Вкусно!

    Я делаю этот салат так:
    1.лук (мелко нарезать кубиками и залить кипятком)
    2. картофель (нарезать кубиками)
    3. куриная грудка (желательно копченая или приготовленная на гриле)
    4. грецкие орехи (мелко натереть или измельчить в блендере)
    5. морковь (отварная) , нарезать кубиками)
    6. Яйцо (замесить или натереть на крупной терке)
    7. Сыр

    Каждый слой смазать майонезом, но не толстым слоем.
    Сверху положить зернышки граната. Если я делаю это на праздник, то делаю буквы или рисунок гранатами.
    Салат желательно дать постоять не менее часа, чтобы майонез пропитался.

    Наибольшим спросом сегодня пользуются дешевые салаты. Ведь каждая вторая хозяйка поет своей семье горячее и салат. И далеко не всем по карману готовить закуски из звездочек, креветок и говядины каждый день.

    Есть еще один плюс таких салатов, почти все они готовятся очень просто. Если смешать несколько видов овощей и заправить маслом, то салаты тоже будут полезными. Кстати, добавление в закуску небольшого количества куриной грудки тоже не сильно повлияет на семейный бюджет.

    А начинающим хозяйкам можно посоветовать — если вы хотите приготовить салат, но в нем слишком много куриной грудки или колбасы, а денег на них нет, то можно сделать несколько вещей — либо уменьшить количество дорогостоящего ингредиента, или заменить на более дешевый. Свинину можно заменить говядиной, если удалить все прожилки и жир. Копченую колбасу можно заменить вареным или покупным салом. Таким образом, вариантов приготовления дешевого салата гораздо больше, чем мы думаем.

    Как сделать дешевые салаты — 15 разновидностей

    Салат из американской кухни.Это очень простой салат, состоящий всего из двух ингредиентов — моркови и капусты. В Америке его используют как гарнир к стейкам.

    Состав:

    • Капуста — 500 г
    • Морковь — 300 г
    • Яблочный уксус — 10 мл
    • Перец — 10 г
    • Сахар — 10 г
    • Масло оливковое — 10 мл
    • Кефир — 10 мл
    • Лимон — 20 мл
    • Соль — 10 г

    Приготовление:

    Три капусты на крупной терке.Морковь натереть на крупной терке. Приготовим соус, смешаем лимонный соус, кефир, уксус, перец, сахар и соль. Хорошо перемешать и заправить салат

    Название салата уже говорит о том, что ингредиенты блюда будут дешевыми, само блюдо легкое, а вкус интересный. А еще можно устроить целые конкурсы на приготовление этого салата. Ведь на приготовление этого блюда, как правило, не нужно больше 5 минут.

    Состав:

    • Морковь — 3 шт.
    • Чеснок
    • Майонез
    • Лапша быстрого приготовления — 1 пакет.

    Приготовление:

    Пакетик с лапшой хорошо разминаем и отправляем в салатник. Морковь вымыть и очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Три чеснока на терке или пропустить через пресс. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом.

    Чтобы салат приобрел пикантный вкус, добавьте в салат специи из лапши.

    Приятного аппетита.

    Всем и всегда очень хочется чего-нибудь сладкого. Здесь просто дилемма: во-первых, сладкое всегда вредно для здоровья и для фигуры, а во-вторых, за качественный десерт надо платить немалые деньги. Есть один хороший и проверенный вариант, решающий сразу две проблемы. Полезен этот салат еще и тем, что в фруктах много витаминов, а в качестве десерта он не такой дорогой.

    Состав:

    • Яблоко — 2 шт.
    • Бананы — 3 шт.
    • Апельсины — 2 шт.
    • Йогурт — 500 мл

    Приготовление:

    Очищаем фрукты и заправляем йогуртом салат. Приятного аппетита.

    В традиционном салате в качестве основного ингредиента используется жареное мясо. Однако этот вариант приготовления более дешевый вариант, поэтому нам подойдет и копченая колбаса.

    Состав:

    • Огурцы — 3 шт.
    • Колбаса — 200 г
    • Капуста — 300 г
    • Лук красный — 1шт
    • Укроп

    Приготовление:

    Очистить огурцы и нарезать соломкой.Капусту нарезать соломкой. Лук нарезать соломкой. Колбасу нарезать соломкой. Укроп мелко нарезать. Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.

    Этот салат приобретет другой вкус, если нарезать капусту кубиками, посолить и размять руками. Так он выделит сок и будет соленым, добавив блюду пикантности.

    Наверное, проще и дешевле этого салата никто не придумал. Многие найдут в нем набор продуктов довольно странным.Однако не волнуйтесь, его нужно просто приготовить, чтобы понимать, насколько он подойдет вашей семье для приготовления пищи.

    Состав:

    • Кукуруза консервированная — 1 банка
    • Горох консервированный — 1 банка
    • Фасоль консервированная — 1 банка
    • Гренки — 1 упаковка

    Приготовление:

    Открыть консервированные овощи, слить сок и перемешать. Заливаем майонезом. Вылейте гренки в салат. Сухари могут попробовать что угодно, но лучше всего бекон.

    Салат Дийор

    Этот салат тоже можно приготовить на праздник, ведь он интересный и вкусный. Он также очень хрустящий и хрустящий, хотя и содержит жареный картофель.

    Состав:

    • Картофель — 200 г
    • Огурцы — 2 шт.
    • Яйца — 3 шт.
    • Сыр — 100 г

    Приготовление:

    Картофель нарезать тонкими полосками и обжарить одну за другой в небольшом количестве масла.Выложите обжаренный картофель на бумажное полотенце. Картофель посолить и поперчить. Огурец натереть соломкой. Три сыра на терке. Яйца отварить и нарезать соломкой.

    Выкладываем салат в такой последовательности:

    1. Картофель
    2. Огурец
    3. Майонез
    4. Картофель
    5. Огурец
    6. Майонез.

    Варианты приготовления этого когда-то сенсационного салата просто невероятны. Вот один из них в более упрощенном виде.И несмотря на то, что половины обычных ингредиентов здесь нет, вкус салата остался прежним.

    Состав:

    • Картофель — 2 шт.
    • Консервы — 1 банка
    • Яйца — 4 шт.
    • Лук -1 шт.

    Приготовление:

    Отварить картофель и яйца. Лук очистить и мелко нарезать. Консервы размять вилкой.

    Салат выложить слоями в следующей последовательности:

    1. Консервы
    2. Майонез
    3. Картофель
    4. Майонез
    5. Белки
    6. Майонез
    7. Желток

    Приятного аппетита.

    Салат «Леди»

    Салат простой и доступный. Наверняка вы найдете все ингредиенты в своем холодильнике, и готовить их — одно удовольствие. Весь процесс занимает не более 10 минут.

    Состав:

    • Горох — 1 банка
    • Укроп — 1 пучок
    • Огурец — 1 шт.
    • Сметана
    • Куриная грудка — 300 г

    Приготовление:

    Прежде всего грудку нужно отварить.Чтобы мясо не получилось слишком жестким, не готовьте его более часа. После того, как грудка будет готова, нарежьте ее кубиками. Огурцы нарезать кубиками. Укроп мелко нарезать. Слить сок с горошком. Все ингредиенты смешать и заправить сметаной.

    Простой и вкусный салат, который при всей своей красоте сэкономит и семейный бюджет. Его тоже можно подавать как отдельное блюдо, потому что оно очень сытное.

    Состав:

    • Крабовые палочки — 200 г
    • Кукуруза консервированная — 1 банка
    • Рис — 150 г
    • Чеснок — 1 зуб

    Приготовление:

    Отварить рис.Нарезать крабовые палочки полукольцами. Слейте сок из кукурузы. Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. Приправить солью и перцем.

    Приятного аппетита.

    Легкий салат позволит сэкономить время на приготовлении ужина и побыть с семьей. Ведь весь процесс занимает буквально 15 минут.

    Состав:

    • Крабовые палочки — 200 г
    • Картофель в мундире — 4 шт.
    • Морковь — 4 шт.
    • Яйца — 4 шт.

    Приготовление:

    Отварить морковь, картофель и яйца. Остудить и очистить. Картофель три на мелкой терке. Три моркови на мелкой терке. Крабовые палочки мелко нарезать. Разобьем яйца на белок и желток. Натереть на мелкой терке.

    Салат выложить слоями:

    1. Картофель
    2. Майонез
    3. Крабовые палочки
    4. Майонез
    5. Белок
    6. Майонез
    7. Картофель
    8. Майонез
    9. Морковь
    10. Майонез
    11. Желток

    Дать салату постоять 2 часа.

    Чтобы салат не был пресным, можно картошку посолить.

    Салат просто восхитительный, и готовить его просто и быстро — одно удовольствие.

    Состав:

    • Яйца — 4 шт.
    • Майонез — 80 мл
    • Колбаса вареная — 300 г

    Приготовление:

    Яйца взбиваем вилкой и выпекаем блины. После остывания нарежьте их соломкой.Колбасу нарезать соломкой. Смешать ингредиенты и заправить салат майонезом.

    В этот салат можно также добавить чеснок, тогда вкус будет не таким пресным.

    Несмотря на то, что ингредиентов в этом салате много, все они доступны по цене и не очень дороги.

    Состав:

    • Помидоры — 3 шт.
    • Ветчина — 200 г
    • Сыр — 150 г
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Чеснок — 3 зубца.
    • Сметана
    • Майонез

    Приготовление:

    Все ингредиенты нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Картофель нарезать мелкой соломкой и порционно обжарить на масле. Затем, чтобы избавиться от излишков масла, переложите картофель на бумажное полотенце. После полного остывания смешать картофельные чипсы со специями. Приготовим соус для заправки. Смешать чеснок и сметану, добавить 40 мл хрена.

    Теперь салат выкладываем слоями:

    1. Помидоры
    2. Майонез
    3. Ветчина
    4. Майонез
    5. Болгарский перец
    6. Картофельные чипсы.

    Каждая хозяйка, по дороге с работы домой, всегда думает, чем удивить своих близких и близких. Возьмите этот салат на вооружение.

    Состав:

    • Крабовые палочки — 200 г
    • Помидоры — 2 больших
    • Чеснок — 1 зуб
    • Сыр — 100 г
    • Майонез

    Приготовление:

    Помидоры нарезать кубиками.Нарезать крабовые палочки полукольцами. Сюр три на крупной терке. Пропустить чеснок через пресс. Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.

    Приятного аппетита.

    Салат довольно популярен. Прежде всего потому, что его приготовление не занимает много времени, а ингредиенты доступны и недорого.

    Состав:

    • Яйца — 1 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Яблоко — 1 шт.

    Приготовление:

    Сварить яйцо.Яблоко очистить от семечек и очистить от кожуры. Лук нарезать очень мелкими кубиками. Лук и яблоко смешать с майонезом. Из яйца выложить ромашку, чтобы украсить салат. Для этого нарежьте белок небольшими полосками, это будут наши лепестки. А серединку делаем из мелко натертого желтка.

    Овощные салаты хороши тем, что их можно использовать даже в качестве гарнира, вот один из таких ярких примеров.

    Состав:

    • Капуста — 300 г
    • Кукуруза — 1 банка
    • Огурец — 1 шт.
    • Петрушка — 1 пучок
    • Сметана

    Приготовление:

    Нарезать капусту небольшими кусочками. Теперь солим и разминаем ее. Слейте сок из кукурузы. Три огурца на терке и слить сок. Все ингредиенты смешиваются и заправляются сметаной.

    Класс щелчка

    Скажи ВК

    Здравствуйте уважаемые читатели. Если вы сегодня наткнулись на эту статью, значит, вам или вашим близким приближается С праздником, день рождения.Сегодня мы поговорим не о самом празднике, а о его подготовительной части, то есть о салатах, которые можно быстро и легко приготовить. Я выбрала, на мой взгляд, самые вкусные и простые в приготовлении салаты, которые можно приготовить на день рождения. Расскажу немного истории, а потом мы начнем.

    День рождения отмечают с незапамятных времен. Сначала эта традиция появилась в Европе, а затем стала популярной во всех странах мира. Раньше считалось, что в день рождения у человека накапливается много отрицательной энергии и выходят злые силы, поэтому в этот чудесный праздник под одной крышей собирались все родные и близкие, чтобы своим добром защитить и спасти именинника от злых духов. мысли и пожелания.

    Перед тем, как начать статью, еще хочу сказать, что одним из ингредиентов сегодняшних салатов будут крабовые палочки. Но отдельно про этот салат я еще не писал так подробно, а потому хочу порекомендовать этот сайт: http://kopilpremudrosti.ru/salat-iz-krabovyx-palochek.html — очень вкусные салаты из крабовых палочек. На заметку!

    Итак, ТОП-10 салатов на день рождения:

    Салат по-королевски с гренками

    Это один из самых быстрых и вкусных салатов, который можно приготовить на праздник.

    Необходимых продуктов для приготовления:

    • яйца — 4 штуки
    • сыр (твердый) — 300-350 грамм
    • крабовые палочки (крабовое мясо) — 1 упаковка (240г.)
    • сухарики — 100 грамм
    • половина лимона
    • чеснок — 2 зубчика
    • майонез по вкусу

    1. На столе готовим нужные Вам продукты.



    2. Крабовые палочки нарезать кольцами, если вы решили готовить из крабового мяса, нарежьте его мелко.


    3.Яйца отварить в крутой воде, охладить в холодной воде и нарезать.


    4. Возьмите крупную терку и натрите на ней сыр.



    6. Выложите все гренки в глубокую посуду. Осторожно сбрызнуть лимонным соком. Хорошо перемешайте, добавив майонез.


    7. Вот и все, крабовый салат с гренками готов. Можно накрыть стол и угостить гостей.


    Обжорка с курицей

    «Обжорка», на мой взгляд, подойдет к вашему столу.Рекомендую вам этот простой и сытный салат. Есть несколько разновидностей, но поскольку тема сегодня «быстро и легко», я расскажу вам классический рецепт.


    Продуктов для кулинарии:

    • куриное мясо — 350 грамм
    • нижняя крупная луковица
    • одна большая морковь
    • огурцы маринованные — 3-4 штуки
    • майонез — 3 ст. ложки
    • масло растительное
    • соль, перец по вкусу
    • чеснок по желанию — 3-4 зубчика

    1.Выложите еду на стол.

    2. Вымойте курицу под холодной водой


    3. Поместите мясо в кастрюлю и готовьте около двадцати минут, пока оно не станет мягким. Подсолите воду.


    4. Лук промыть и мелко нарезать.


    5. Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой, можно натереть (крупно).


    6. Вынуть курицу из кастрюли и нарезать кусочками.


    7. В сковороду налить масло, поставить на огонь и обжарить нарезанную морковь 5 минут.


    8. Обжарить на сковороде отдельно лук и морковь. Остынь.


    9. Чеснок мелко нарезать.


    10. Соленые огурцы нарезать соломкой.

    11. Все приготовленные и измельченные продукты выложить в глубокую миску и залить майонезом.


    12. Все тщательно перемешать.


    «Обжорка» готова к употреблению.

    Салат на день рождения

    Этот шедевр, как и «Обжорка» с курицей, прост и оригинален. Готовится на раз, два, три и очень хорошо подходит для детского праздника.


    Требуемые ингредиенты:

    • куриное филе — 350 гр.
    • яблок — 100 гр.
    • яйца — 3 штуки
    • свежие огурцы — 300 гр.
    • помидоры (томаты) — 100 гр.
    • зелень — 25 гр.
    • майонез
    • лимонный сок — 15 гр.

    1. Заранее отварить яйца и куриное мясо, очистить яблоки и огурцы.


    2. Нарежьте курицу ломтиками.


    3. Затем яйца мелко нарезать.


    4. Яблоко нарезать соломкой и залить лимонным соком.


    5. Огурцы тоже нарезаем соломкой, можно нарезать кубиками (по желанию).


    6. Смешайте измельченные ингредиенты в глубокой тарелке.


    7. Добавить майонез по вкусу.


    8. Помидоры нарезать кружочками.



    Салат Венеция — пошаговый рецепт

    Необычайно нежный и изысканный салат «Венеция» будет хорошо сочетаться с мясом и картофелем на праздничном или новогоднем столе.


    Состав:

    • колбаса копченая — 120 гр.
    • сыр (твердые сорта) — 150 гр.
    • одна морковь
    • один огурец
    • кукуруза — 1 банка
    • майонез.

    1. Обеспечение необходимыми продуктами


    2. Все продукты нарезать одинаково. Главное не солить, это изюминка. Колбаса первая


    3. Затем сыр твердый


    4. Огурцы.


    5.Морковь, не забывайте ее мыть.


    6. Возьмите банку кукурузы и слейте сок. Складываем в таз.


    7. Вылейте все продукты в миску.


    8. Добавьте майонез.


    9. И хорошо перемешивает.


    Салат полностью готов. Приятного аппетита!

    «Цезарь» дома

    У Цезаря много разновидностей кулинарии. Я расскажу рецепт куриного цезаря.


    Состав:

    • куриная грудка (отварная) — 350 грамм
    • сыр (твердый) — 200 грамм
    • яйца (вареные) — 4-5 штук
    • одна упаковка гренок с сыром
    • помидоры (Черри) — 200 грамм
    • салат — 200 грамм
    • половина лимона
    • 2 зубчика чеснока
    • оливковое масло — 100 мл.
    • горчица — 2 ст. ложки
    • соль по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Грудку хорошо вымыть в холодной воде, поставить на огонь в подсоленной воде и прокипятить.
    2. Салат-латук вымыть и обсушить.
    3. Яйца отварить, дать остыть и нарезать полукольцами.
    4. Сыр натереть на крупной терке.
    5. Помидоры вымыть.

    Цезарь должен быть выложен в пять слоев:

    На тарелку выкладываем листья салата, на которые выкладываем все слои. Сверху посыпать специями.

    Закуска «Тюльпан Помидор»

    Совершенно простая и оригинальная закуска к вашему столу, порадует ваших гостей на день рождения и не только.Его можно приготовить к Новому году и другим праздникам.


    Необходимые продукты:

    • томаты (не крупные) — 30 шт.
    • пучок зеленого лука
    • сыр — 200 грамм
    • крабовые палочки — 1 упаковка (240 гр.)
    • три зубчика чеснока
    • свежий огурец
    • майонез




    Как приготовить и фаршировать помидоры с сыром и крабовыми палочками, смотрите в видео ниже.

    Салат Тиффани с курицей и виноградом

    Ни один день рождения не обходится без такого чудесного угощения. Салат Тиффани отлично украсит ваш праздничный стол. Сейчас я расскажу, как его приготовить пошагово.


    Продуктов для кулинарии:

    • куриная грудка — 2 штуки
    • сыр (твердый) — 180 грамм
    • яйца — 5 штук
    • полкилограмма крупного винограда
    • приправа карри — 0,5 ч.Ложки
    • миндаль или грецкие орехи — полстакана
    • масло растительное — 3 ст. ложки
    • майонез, соль, петрушка — по вкусу

    1. Берем необходимые товары


    2. Мясо вымыть и отварить, затем нарезать волокнами.


    3. На разогретую сковороду налить масло, сверху выложить раскрошенную куриную грудку и посыпать приправой карри. Жарить пять минут.


    4.Яйца отварить вкрутую и охладить в прохладной воде.


    5. Яйца измельчить на терке.


    6. Орехи обжарить и нарезать.


    7. Виноград разрезать пополам, удалив все косточки. Можно использовать «изюм», без косточек.


    8. Раскройте майонез и нарисуйте на тарелке форму грозди винограда.


    9. Выложить первым слоем куриную грудку, посыпать орехами или миндалем.Смажьте майонезом.


    10. Сверху кладем яйца, тоже посыпаем орехами и смазываем майонезом.



    12. Выложите половинки винограда сверху, обмакнув их в майонез.


    Поместите в холодильник и дайте настояться некоторое время, обычно около двух часов. Выносим салат, удивляем и угощаем гостей.

    Салат из подсолнечника

    Этот шедевр в форме цветка давно пользуется популярностью у хозяек.Его часто готовят к Новому году.


    Состав:

    • куриная грудка — 250 грамм
    • картофель — 2 штуки
    • огурцы корнишоны — 5 штук
    • яйца — 3 штуки
    • оливки — 10 штук
    • одна морковь
    • чипсы (большие) и майонез

    1. Берем необходимые товары. Мясо, картофель и морковь варить в подсоленной воде. Варить картошку в мундире.


    2.Картофель натереть на терке и выложить первым слоем в глубокую посуду, залить майонезом.


    3. Вторым слоем выложите корнишоны.


    4. Нарежьте куриную грудку и разложите третьим слоем.


    5. Четвертый слой — тертая морковь.


    6. Белки отделить от желтков, натереть на терке и выложить пятым слоем.


    7.Смазать получившиеся слои майонезом.


    8. Желтки натереть на терке и сверху сбрызнуть майонезом.


    9. Порезать оливки на четыре части и украсить ими салат.


    10. Вставьте стружку по краям.

    Дать настояться, «подсолнух» готов к праздничному столу.

    Закуска с грибной поляны — пошаговый рецепт

    Закуска очень оригинальная и быстрая в приготовлении, она должна обрадовать ваших гостей и украсить ваш праздничный стол.


    Требуемые ингредиенты:

    • шампиньоны маринованные — 300 грамм
    • свежий огурец — 300 грамм
    • сыр (твердый сорт) — 120 грамм
    • яйца (вареные) — 3 штуки
    • оливки, майонез, соль, перец
    • Шампура деревянная

    1. Берем необходимые товары.


    2. Сыр, яйца натереть на терке, смешать с майонезом и перцем. Поваренная соль.


    3.Перемешайте в глубокой тарелке.


    4. Свежие огурцы нарезать дольками 4-5 мм.


    5. Взять полученную сырную массу ложкой и выложить на огурец.


    6. Огурец протыкаем шпажкой и кладем сверху гриб с оливкой.


    Приятного аппетита!

    Салат праздничный «Три поросенка» детский

    Если приближается детский праздник, то салат «Три поросенка» обязательно должен быть на вашем столе.Потому что он вкусный, оригинальный по дизайну и простой в приготовлении.


    Продуктов для кулинарии:

    • куриное мясо (грудка) — половинка
    • один свежий огурец
    • одно яйцо (курица)
    • Яйца перепелиные — 3 штуки
    • одно яблоко
    • сыр твердый — 80 грамм
    • немного клюквы
    • одна редька
    • сметана и укроп

    1. Разложите все продукты, необходимые для приготовления


    2.Отварите грудку и разрежьте или разорвите на волокна.


    3. Вареное яйцо натереть на крупной терке


    4. Положите яйцо и грудку на тарелку


    5. Натереть свежий огурец на крупной терке


    6. Яблоко тоже нужно натереть на терке


    7. Перемешайте все продукты на тарелке.


    8. Натереть сыр.


    9.И добавляем в общую тарелку.


    10. Полученную смесь смешать со сметаной.


    11. Делаем горку из салата.


    12. Посыпать измельченным укропом. Результат — так называемый клиринг.


    13. Перепелиные яйца отварить (опустить в кипяток на 5 минут).


    14. Очищаем яйца и делаем из них забавных поросят. Ушки и хвосты вырежьте из них редис.Для их соединения делаем дырочки зубочисткой. Пятки кладем на майонез. Делаем глазки. Также от редьки вырезаем ручки и ножки (молочная часть). Из любой темной ягоды делаем копыта и приклеиваем на майонез.


    Украшаем луг клюквой или смородиной.

    Твитнуть

    Скажи ВК

    Салат из инжира, грецких орехов и козьего сыра с тыквенной заправкой

    Салат из инжира, грецких орехов и козьего сыра с тыквенной заправкой — мой новый любимый осенний салат! Он наполнен текстурами и ароматами и покрыт заправкой, которая заставит ваших гостей просить рецепт.Этот салат не содержит цукатов или сложных инструкций. Это просто и понятно и невероятно вкусно. Яркие цвета и наполненные ароматом ингредиенты добавят ярких красок вашему праздничному столу!

    Праздничные обеды — это большая работа. Нет никакого способа обойти это. Я предпочитаю уделять большую часть своего времени на кухне выпечке в День Благодарения. Мне нужно подать салат, который не отнимет слишком много времени, но при этом будет достойным нашего праздничного блюда. Все мы знаем, что праздничный обед не обходится без красивого салата!

    Все любят начинку, пюре, подливку, батат, рулеты, пироги и т. Д.Я первым загружаю свою тарелку всем вышеперечисленным. Но… баланс. Если вы хотите радовать глаз и пищеварительную систему, обязательно добавьте салат в свой ассортимент!

    Я создал этот салат, имея в виду несколько вещей: 1. Цвет и текстуру. 2. Простота 3. Осенние ароматы.

    Хрустящая зелень и половинки грецкого ореха вместе со сливочным козьим сыром и жевательным инжиром — удивительное сочетание. Я готовила этот салат несколько раз за последние несколько недель и каждый раз получала потрясающе положительные отзывы.Заправка немного необычна из-за специи для тыквенного пирога, которая обычно содержится в тыквенном хлебе, тыквенном пироге и печенье. Если вы хотите приготовить свою приправу для тыквенного пирога, прочтите этот пост.

    Я использовала инжирный бальзамик, чтобы приготовить эту заправку, но и традиционный бальзамик тоже подойдет. В любом случае, я полагаю, вы будете похожи на меня и захотите поливать каждый салат, который вы можете, этой заправкой. Вы составляете список праздничных блюд? Можешь зарезервировать салат.Возвращайтесь за новыми рецептами и советами по планированию на всю неделю!

    Далее: простой яблочный пирог с соленой карамелью

    Салат из инжира, грецких орехов и козьего сыра с тыквенной заправкой

    Автор Си Фостер, Обильная кухня

    Состав

    • 12 чашки зелень
    • ½ сладкий картофель очистить и нарезать соломкой около 1 1/2-2 стакана кусочков жульена
    • Оливковое или рапсовое масло около 2 столовых ложек
    • 6 сушеный инжир стебель и нарезанный
    • 1 чашка целые грецкие орехи
    • ¾ чашка козий сыр
    Заправка из тыквенных специй:
    • ½ чашка оливковое или рапсовое масло
    • ¼ чашка бальзамический я использовал инжирный бальзамик
    • 1 чайная ложка пряность для тыквенного пирога
    • 2-3 столовые ложки коричневый сахар
    • Соль и перец для вкуса

    Инструкции

    1. Смешайте все ингредиенты для заправки в банке или миске.Взбивайте, пока не смешано. Не хранить в холодильнике.

    2. Обжарить полоски батата в масле до хрустящей корочки, слить на бумажные полотенца. Если они недостаточно хрустящие, поместите в духовку на противень при 375 конвекции или 400 обычном выпекании примерно на 5-7 минут или до хрустящей корочки.

    3. Смешайте оставшиеся ингредиенты салата. Сверху выложите полоски батата.

    4. Когда салат будет готов, снова взбейте заправку.

    5. Сбрызните-чашки заправки поверх салатника или выложите салаты по отдельности, сверху положите полоски батата и сбрызните заправкой.

    6. Заправка должна покрывать примерно в 3 раза этот рецепт.

    7. Рецепт дает около 6-8 порций салата.

    Примечания к рецепту

    -Этот салат можно растянуть, добавив еще несколько чашек зелени.Оставьте остальные ингредиенты такими же и добавьте еще 5 стаканов салата. -Если вы накрываете салаты индивидуально для стола, за час до подачи на стол выложите салат, грецкие орехи, инжир, козий сыр и сверху полоски батата. Полить заправкой не более чем за 15 минут вперед. — Собирая салат в миске, перемешайте все ингредиенты и отложите немного козьего сыра, нарезанный инжир, грецкие орехи и батат для заправки салата.

    Альтернативные рождественские рецепты Йотама Оттоленги | Еда

    В эти необычные времена Рождество кажется единственным «безопасным местом» для обычаев и ритуалов.Но даже этот самый традиционный праздник не может избежать споров. Мы вообще его празднуем? И если да, то делаем ли мы это с помощью обычных религиозных символов или в более общем, гуманистическом смысле?

    В нашем доме, теперь, когда я, еврей-агностик, поддался идее отметить день рождения сына Божьего, аргументы сосредоточены на лучшем отвлекающем моменте, который я знаю: на еде. Ставки не так высоки, а награды намного вкуснее. Мой муж Карл, который отнюдь не является традиционным, хочет, чтобы это было единственное время в году, когда он может передать нашим двум сыновьям что-то, напрямую связанное с его собственным детством.«Не помышляйте о Рождестве», — говорит он, если я осмелюсь предложить что-нибудь, отдаленно несовместимое с его начинкой из индейки, картошкой и брюсселем в первые годы его жизни в Северной Ирландии. Итак, моя блестящая идея демократизации стола исчезла, если полностью отказаться от индейки и обрезков и заменить их ближневосточным мезе.

    Рождественский ужин Йотама Оттоленги с Грейс Дент — видео

    Честно говоря, я вижу смысл придерживаться кулинарных традиций, когда они действительно уходят корнями в личную или национальную историю.Еда не только отвлекает, она еще и хранит память. Вот почему наше единственное отличие от традиции — это несколько зерен граната на ростках.

    Я также согласен с тем, что одна большая вещь в центре стола усиливает и фокусирует праздник. Это не обязательно должна быть индейка — сегодняшняя лопатка ягненка отлично справляется со своей задачей, — но чувству случая действительно помогает что-то по-настоящему грандиозное. Но что бы вы ни делали, ешьте, ешьте еще и веселитесь.

    Баранина из тмина и сычуаньского перца с запаренными баклажанами

    Это чудесное праздничное блюдо — намного лучше, чем индейка, — в котором сок из острого ягненка используется для заправки баклажанов, придавая им невероятный аромат.Не пугайтесь количества соли в баклажане: во время приготовления он обычно испаряется.

    Сычуаньский перец из баранины Йотама Оттоленги с тушеными баклажанами. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

    Prep 15 мин
    Маринат 1-2 дня
    Cook 5-6 часов
    Порций 6

    1,8 кг лопатка ягненка на кости , просушенная и проколотая на шпажке
    350 мл белого сухого вина
    1 целая луковица чеснока
    , верхняя пятая часть срезана, чтобы обнажить зубчики
    6 больших мягких красных перцев чили , разрезанных пополам вдоль и очищенных от семян
    6 банановых луковиц-шалот , очищенных
    2 палочки корицы , грубо измельченные
    4 баклажана , обрезанные зеленые ботвы
    1½ столовые ложки жареного и соленого арахиса , крупно нарезанные
    3 зеленых лука , зеленые концы очень мелко нарезанные под углом
    2 см кусок имбирь , очищенный и мелко нарезанный соломкой
    2 столовые ложки листьев кориандра , мелко нарезанные
    1 столовая ложка Чинкианг черный уксус или обычное рисовое вино уксус

    Для маринада
    Хлопья морской соли и черного перца
    1 ½ столовой ложки семян тмина
    , слегка поджаренные
    1 столовая ложка сычуаньского перца
    1 чайная ложка хлопьев чили
    5 маленьких зубчиков чеснока
    , очищенных от кожуры
    9013 5 зубчиков черного чеснока соевый соус
    60 г мягкого темно-коричневого сахара
    65 мл черного уксуса Chinkiang
    или обычного рисово-винного уксуса

    Положите кожу ягненка вверх на противень с высокими стенками 35 см x 25 см, затем натрите все столовой ложкой соли в хлопьях и много перца.В мельнице для специй или ступке измельчите тмин, сычуаньский перец и перец чили до состояния грубого порошка. Добавьте чеснок и соевый соус и измельчите до однородной массы. Перелейте в миску, добавьте сахар и уксус, затем помассируйте всю баранину. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник, в идеале на два дня или хотя бы на ночь.

    Выньте баранину из холодильника за два часа до приготовления, чтобы она прогрелась до комнатной температуры. Нагрейте духовку до 160 ° C (вентилятор 140 ° C) / 320 ° F / газ 2½.Окружите баранину вином, 500 мл воды, луковицей чеснока, перцем чили, луком-шалотом и корицей. Жарить полтора часа, затем натереть баранину и плотно накрыть фольгой. Вернитесь в духовку и запекайте под крышкой еще четыре часа, пока не станет очень мягким. Увеличьте огонь до 190 ° C (вентилятор 170 ° C) / 375 ° F / газ 5, снимите фольгу, снова натрите баранину и запекайте еще 15 минут, пока не подрумянится и не станет слегка карамелизоваться. Дайте остыть в течение 10 минут, затем снимите как можно больше жира с верхней части сока.

    За полчаса до того, как баранина будет готова, нарежьте баклажаны дубинками толщиной 2 см и длиной 7 см, затем бросьте в большую миску с двумя с половиной столовыми ложками соли в хлопьях. Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы она поднялась на 3 см по бокам, и доведите до кипения. Поставьте большую пароварку на сковороду, затем выложите баклажаны и накройте крышкой (или хорошо закройте фольгой). Уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте на пару 18 минут, пока они не станут очень мягкими, но сохранят форму. Перенесите корзину пароварки в раковину и оставьте стекать на несколько минут.

    Переложите баклажаны в большую миску с арахисом, зеленым луком, имбирем и кориандром. Удалите из ягненка перец чили и чеснок. Выдавите зубчики чеснока из кожуры и добавьте к баклажанам с перцем чили. Осторожно перемешайте, стараясь не разбить баклажаны.

    Перелейте 75 мл сока из баранины в небольшую кастрюлю на средний огонь. Добавьте столовую ложку уксуса Chinkiang и согрейте. Переложите баранину, лук-шалот и оставшееся джус на большую тарелку и выложите рядом баклажаны.Вылейте теплый соус и уксус поверх баклажанов и подавайте.

    Картофельная запеканка с кокосом, перцем чили и лаймом

    Это легче, чем дофинуаз или буланжер, поэтому очень хорошо сочетается с жирной бараниной. Если вы готовите весь сегодняшний рождественский намаз в одной духовке, запеките запеканку заранее и разогрейте в очень горячей духовке непосредственно перед подачей на стол. Сверху добавьте ароматические вещества и цедру так, как вы подаете, а не раньше.

    Картофельная запеканка Йотама Оттоленги с кокосом, перцем чили и лаймом.Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

    Prep 25 минут
    Cook 110 минут
    На 6

    5 банановых луковиц-шалот , очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 5 мм
    2 зубчика чеснока , очищенных и измельченных
    2 столовые ложки оливкового масла
    Хлопья морской соли и черного перца

    1,4 кг слегка восковидного картофеля (я использовал золото юкон) , нарезанный кожей, нарезанный ломтиками толщиной 5 мм (в идеале используйте мандолину)
    100 г кокосовых сливок , осторожно растопленных до жидкого состояния
    3 лайма — цедра мелко натереть, чтобы получить 1½ чайной ложки, затем выжать сок, чтобы получить 60 мл
    200 мл овощного бульона

    Для ароматических веществ
    150 мл оливкового масла
    2 красных перца чили , мелко нарезанные кольцами
    3 зубчика чеснока , очищенные и мелко нарезанные (идеально на мандолине)
    Кусок свежего имбиря 2 см , очищенный и мелко нарезанный на полоски жульена
    5 зеленых луковиц , зеленые концы мелко нарезанные под углом

    Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6.Положите лук-шалот, чеснок, масло и четверть чайной ложки соли в жаростойкий сотейник диаметром 28 см и поставьте на средний огонь. Обжаривайте от восьми до 10 минут, периодически помешивая, до мягкости и глубокого золотистого цвета, затем переложите в большую миску. Сохраните сковороду для повторного использования (чистить ее не нужно).

    Добавьте картофель, кокосовые сливки, сок лайма, две чайные ложки соли и большое количество перца с луком-шалотом и очень осторожно перемешайте, стараясь не сломать ломтики картофеля. Выложите четверть этой смеси в сотейник — используйте на этом этапе любые более мелкие или сломанные ломтики картофеля и сохраните большие целые ломтики для верха — и разложите ровным слоем.Выложите оставшуюся картофельную смесь по спирали поверх этого основного слоя так, чтобы каждый ломтик располагался под углом и перекрывал следующий. Вылить бульон, плотно накрыть фольгой и запекать 40 минут.

    Тем временем сделайте ароматические углеводороды. Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне, затем осторожно обжарьте перец чили, чеснок и имбирь в течение пяти минут, время от времени помешивая, пока чеснок не станет золотистым. Добавьте зеленый лук, обжаривайте еще две минуты, пока чеснок не станет светло-золотистого цвета, а перец чили не станет ароматным, затем переложите шумовкой на тарелку, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление; зарезервируйте ароматическое масло.

    Достаньте запеканку из духовки и выбросьте фольгу. Равномерно полейте 60 мл ароматического масла сверху, затем верните в духовку не накрытой и запекайте еще 50 минут. Увеличьте огонь до 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7 в течение последних пяти минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

    Дать остыть в течение 10 минут, посыпать жареными ароматическими добавками, цедрой лайма и щедрой щепоткой хлопьевидной соли и поставить на стол.

    Салат из имбирных огурцов

    Салат из имбирных огурцов Йотама Оттоленги.Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

    Простой, хрустящий и острый маринованный салат, сбалансированный по содержанию белков и углеводов. Уксус Chinkiang — это черный уксус на рисовой основе, который вы найдете в любом хорошем азиатском супермаркете. У него очень особенный вкус, одновременно кислый и одновременно умами. Если вы не можете его найти, используйте вместо него рисово-винный уксус с добавлением сои, хотя это будет означать, что блюдо больше не безглютеновое.

    Prep 10 минут
    Marinate 2 часа 20 минут
    Cook 5 минут
    Порции 6

    2 больших огурца , разрезанных пополам, водянистые центры вычищены и выброшены
    Хлопья морской соли
    2 маленьких зубчика чеснока
    , очищенные и измельченные
    2 столовые ложки сока лайма
    2 чайные ложки черного рисового уксуса Chinkiang
    или обычного рисово-винного уксуса с добавлением соевого соуса
    Свежий имбирь , очищенный и мелко нарезанный
    3 зеленых лука , мелко нарезанных
    1 столовая ложка листьев кориандра

    Нарежьте огурец примерно на 1.Кусочки по 5 см.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.