Салат с сухариками, ветчиной и помидорами
Летом, в жару, не хочется плотно наедаться, но поскольку есть все-таки нужно, на завтрак или легкий обеденный перекус можно приготовить легкий салат с сухариками, ветчиной и помидорами, заправив его 30% майонезом или (что полезнее) натуральным несладким йогуртом. Блюдо получается очень вкусным, питательным, красивым. При этом не перегружает желудок и хорошо усваивается, так как все компоненты закусочного микса хорошо сочетаются и дополняют друг друга.
Оригинальный салатик готовится буквально за полчаса, потому что кроме сухариков ни один продукт не требует подготовительной термической обработки. С заправкой из майонеза блюдо становится сытным, благодаря чему хорошо смотрится среди закусок на праздничном столе не только летом, но и в зимнее время.
Ингредиенты:
- Ветчина – 200 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Томаты свежие – 3 средних плода.
- Майонез нежирный – 50-75 мл.
- Зелень петрушки – 3-4 веточки.
- Свежий белый хлеб для сухариков – 2-3 ломтика.
- Зубок чеснока.
- Масло растительное или оливковое – 1 ст. л.
- Соль, специи, пряности, перец – по желанию.
Рецепт приготовления:
- Очень острым длинным ножом нарезают ломти хлеба тонкими брусками (ширина до 0,5 см) или кубиком (1х1 см).
- Разогревают чугунную сковороду. Обжаривают кусочки хлеба на очень медленном огне в небольшом количестве масла. Для равномерной обжарки и получения ровной золотистой корочки со всех сторон сухарики часто помешивают.
- В конце обжарки хлеб солят по вкусу, притрушивают измельченным чесноком. Высыпают готовые сухарики на бумажное полотенце ровным слоем, дают время остыть.
- Пока сухарики напитываются ароматом чеснока и избавляются от излишком масла, острым ножом режут тонкими брусками или кубиком ветчину. Выкладывают в глубокую миску.
- Сыр режут кубиком или трут на крупноячеистой терке. Соединяют с ветчиной.
- Помидоры моют, режут небольшими дольками или кубиком. Отправляют в глубокую миску, где уже находятся сыр и ветчина.
- Зелень моют, сушат, оставляют несколько листиков для украшения. Остальную массу измельчают ножом.
- Смешивают все подготовленные составляющие салата, заправив их майонезом. Дают настояться в холодильнике минут 10.
- Добавляют остывшие, пахнущие чесноком, соленые сухарики. Аккуратно перемешивают и выкладывают в салатник. Сверху украшают зеленью и сразу подают к столу.
Советы по приготовлению:
Готовить заранее такой салат нельзя, так как помидоры пустят сок, а сухарики превратятся в неаппетитную хлебную кашу. Зимой в качестве заправки лучше использовать майонез. Более уместный для летнего варианта блюда соус – греческий йогурт с рубленым базиликом и 3-5 каплями лимонного сока либо сметанный соус из 15% сметаны с зеленью укропа, посоленный и поперченный по вкусу.
Рекомендуем посмотреть видео:
Салат с ветчиной и сухариками и помидорами
Летом, в жару, не хочется плотно наедаться, но поскольку есть все-таки нужно, на завтрак или легкий обеденный перекус можно приготовить легкий
Оригинальный салатик готовится буквально за полчаса, потому что кроме сухариков ни один продукт не требует подготовительной термической обработки. С заправкой из майонеза блюдо становится сытным, благодаря чему хорошо смотрится среди закусок на праздничном столе не только летом, но и в зимнее время.
Ингредиенты:
- Ветчина – 200 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Томаты свежие – 3 средних плода.
- Майонез нежирный – 50-75 мл.
- Зелень петрушки – 3-4 веточки.
- Свежий белый хлеб для сухариков – 2-3 ломтика.
- Зубок чеснока.
- Масло растительное или оливковое – 1 ст. л.
- Соль, специи, пряности, перец – по желанию.
Рецепт приготовления:
- Очень острым длинным ножом нарезают ломти хлеба тонкими брусками (ширина до 0,5 см) или кубиком (1х1 см).
- Разогревают чугунную сковороду. Обжаривают кусочки хлеба на очень медленном огне в небольшом количестве масла. Для равномерной обжарки и получения ровной золотистой корочки со всех сторон сухарики часто помешивают.
- В конце обжарки хлеб солят по вкусу, притрушивают измельченным чесноком. Высыпают готовые сухарики на бумажное полотенце ровным слоем, дают время остыть.
- Пока сухарики напитываются ароматом чеснока и избавляются от излишком масла, острым ножом режут тонкими брусками или кубиком ветчину. Выкладывают в глубокую миску.
- Сыр режут кубиком или трут на крупноячеистой терке. Соединяют с ветчиной.
- Помидоры моют, режут небольшими дольками или кубиком. Отправляют в глубокую миску, где уже находятся сыр и ветчина.
- Зелень моют, сушат, оставляют несколько листиков для украшения. Остальную массу измельчают ножом.
- Смешивают все подготовленные составляющие салата, заправив их майонезом. Дают настояться в холодильнике минут 10.
- Добавляют остывшие, пахнущие чесноком, соленые сухарики. Аккуратно перемешивают и выкладывают в салатник. Сверху украшают зеленью и сразу подают к столу.
Советы по приготовлению:
Готовить заранее такой салат нельзя, так как помидоры пустят сок, а сухарики превратятся в неаппетитную хлебную кашу. Зимой в качестве заправки лучше использовать майонез. Более уместный для летнего варианта блюда соус – греческий йогурт с рубленым базиликом и 3-5 каплями лимонного сока либо сметанный соус из 15% сметаны с зеленью укропа, посоленный и поперченный по вкусу.
Для облегчения процесса готовки сухарики необязательно готовить самостоятельно. Для этого блюда подходят любые готовые сухарики или снеки-гренки из супермаркета.
Рекомендуем посмотреть видео:
Салат с ветчиной и сухариками
Опубликовано: 06.07.2015
Разместил: Ирина Пчелка [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин
Кто сказал, что слоеные салаты готовят только по праздникам? Мое семейство любит их есть и в будние дни. Поэтому у меня есть несколько не слишком сложных и дорогих рецептов слоеных салатов, которыми вполне можно баловать родных и близких вкусненьким в любое время, когда у вас есть желание и в холодильнике имеются необходимые ингредиенты. Предлагаю самый простой вариант такого блюда – салат с сухариками и ветчиной и помидорами. А еще в составе этого салата – сыр и лук, который можно заправить майонезом любой жирности или смесью сметаны и майонеза. В обоих случаях получается очень легкое, вкусное и аппетитное угощение. При этом вы всегда можете поэкспериментировать, добавив или заменив какие-то из ингредиентов салата. Уверена, что в любом случае получится исключительно вкусное и интересное, с точки зрения кулинарии, блюдо.
Ингредиенты:
– белый хлеб – 3-4 кусочка;
– помидор – 2 шт.;
– ветчина – 200 грамм;
– сыр твердый – 100 грамм:
– зеленый лук – небольшой пучок;
– растительное масло – 1 ст.л.;
– соль;
– майонез.
Пошаговый рецепт с фото:
Перед началом приготовления блюда приготовьте для каждого из ингредиентов небольшие тарелочки.
Вначале приготовим самостоятельно сухарики для салата. Для этого нам понадобится пара кусочков белого хлеба, желательно не слишком свежего. Берем острый нож и режем их маленькими кубиками. После этого разогреваем сковороду,наливаем немного масла, выкладываем хлеб и обжариваем до хрустящей корочки. Я люблю, когда они хорошо подрумяненные со всех сторон. По желанию можно заменить пшеничный хлеб ржаным – тоже вкусно получится.
Выбираем один большой или два средних спелых помидора и нарезаем кубиками. Ни в коем случае не используйте переспевший, слишком мягкий плод. Если есть возможность, купите для салата розовый помидорчик – они всегда сладкие, даже когда не до конца поспели.
Кусочек не слишком соленой ветчины тоже режем небольшими кубиками.
Теперь вам необходим сыр твердых сортов, который надо натереть на крупной терке.
Возьмите пару перьев свежего зеленого лучка и меленько его порубите.
Ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению салата. Берем плоскую тарелку, ставим в центр специальную кулинарную форму и выкладываем составляющие слоями, смазывая каждый из них майонезом:
нижний слой – нарезанная ветчина;
следующий – помидоры;
поверх помидорного слоя равномерно рассыпаем зеленый лук;
затем следует тертый сыр;
Аккуратно снимаем порционную форму и выкладываем сверху салата хлебные сухарики.
Слоеный салат с ветчиной и сухариками готов. Украсьте его веточками зелени и можете подавать угощение на стол. Советуем также приготовить вкусный легкий куриный салат с сухариками.
Салат с ветчиной, помидорами и сухариками
Салат с ветчиной, помидорами и сухариками – простой в приготовлении и очень вкусный салатик для вашего повседневного или праздничного стола. Сухарики отлично дополняют все составляющие этого блюда. Очень вкусно, попробуйте обязательно!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Ломти батона нарезать брусочками.
Обжарить брусочки батона на растительном масле до румяного цвета со всех сторон и состояния сухариков.
Ветчину и помидор нарезать брусочками, сложить в одну миску.
Сыр натереть на крупной терке, очищенный чеснок измельчить и добавить к помидорам и ветчине.
Салат посолить, добавить майонез, перемешать.
Выложить в салатник, сверху дополнить остывшими сухариками. Подать простой и очень вкусный салат, приготовленный с ветчиной, помидорами и сыром, к столу.
Салат с помидорами, сыром, ветчиной и сухариками
Ингредиенты
- Ветчина 200 г;
- Сыр твердый 100 г;
- Помидор – 1 шт.
- Хлеб белый 80 г;
- Чеснок 15 г;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Майонез по вкусу.
Как приготовить салат с ветчиной, помидорами, сыром и сухариками
Для салата купите ветчину хорошего качества, лучше, у проверенного производителя. Нарежьте тонкой соломкой или брусочками. Нарезанную ветчину поместите сразу в салатник.
Теперь подготовим помидоры. Я предпочитаю для салатов использовать домашние помидоры, в которых больше мякоти, чем сока. Если использовать сочные помидоры, то в салате образуется много жидкости, что не есть очень хорошо. Промойте томаты и обсушите бумажной салфеткой. Разрежьте на две половинку. Возьмите ложечку и выскоблите жидкую часть с семенами. Плотную мякоть нарежьте соломкой. Подготовленные помидоры добавьте к ветчине.
Покупаем любимый твердый сыр, обязательно, доброкачественный. Натрите на крупной терке. Натертый сыр добавьте к остальным ингредиентам.
В самую последнюю очередь, добавьте остывшие сухарики.
Очистите чеснок, измельчите чеснокодавкой или натрите на мелкой терке. Количество чеснока можете регулировать на свой вкус. Добавьте в салатник. Приправьте солью, молотым черным перцем и майонезом. Перемешайте и сразу подайте к столу. Салат готовьте и заправляйте, непосредственно, перед подачей к столу, чтобы сухарики не потеряли свой хруст.
Салат с сухариками, помидорами, ветчиной и сыром готов. Приятного Вам аппетита!
“
Рецепты салатов с ветчиной и сухариками и помидорами
Салат с помидорами, ветчиной и сухариками – это простое в приготовлении блюдо, в состав которого входят недорогие и легкодоступные ингредиенты. Его готовят по нескольким разным рецептам, наиболее актуальные из которых будут детально рассмотрены в данной статье.
Базовый вариант
В составе этого сытного блюда нет ни одного лишнего компонента. Благодаря чему оно получается и вкусным, и легким одновременно. Чтобы сделать такой салат с помидорами, ветчиной и сухариками вам понадобится:
- 3 ломтика батона.
- 200 г помидорок черри.
- 250 г ветчины.
- 1 зубок чеснока.
- 2 ст. л. оливкового масла.
- Салатные листья, соль и майонез.
Батон нарезают кубиками, выкладывают на противень, сбрызгивают оливковым маслом и подсушивают в духовке, прогретой до 200 градусов. Пока он подрумянивается, можно заняться остальными ингредиентами.
Ветчину режут кубиками и смешивают с четвертинками помидоров, майонезом, солью, рваными салатными листьями и давленым чесноком. Все это перекладывают в креманки и посыпают приготовившимися сухариками.
Вариант с болгарским перцем и луком
Любители ярких и красивых блюд наверняка оценят этот салат с сухариками, помидорами и ветчиной. Рецепт его приготовления предполагает использование конкретного продуктового набора. Потому лучше заблаговременно перепроверьте, есть ли у вас под рукой:
- 2 болгарских перца.
- 200 г свежей ветчины.
- 3 спелых помидора.
- 2 некрупные луковицы.
- 100 г сухариков.
- Майонез и свежая зелень.
Перец моют, чистят от семян, нарезают полосками и складывают в салатник. В него же отправляют дольки помидоров, соломку ветчины, луковые полукольца и рубленую зелень. Получившееся блюдо перемешивают с майонезом и украшают сухариками.
Вариант с яйцом и сыром
Обращаем ваше внимание на еще один не очень сложный рецепт салата с сухариками и помидорами и ветчиной. С фото блюда можно ознакомиться немного позднее, а сейчас разберемся, из чего оно состоит. Чтобы его приготовить, вам понадобится:
- 120 г хорошего твердого сыра.
- 250 г ветчины.
- 2 крупных яйца.
- 2 спелых помидора.
- 2 дольки чеснока.
- 100 г сухариков (желательно пшеничных).
- 100 г сметаны или майонеза.
- Соль.
Готовится этот салат с сухариками, ветчиной и помидорами предельно просто. Вымытые томаты нарезают аккуратными дольками и соединяют с рублеными отварными яйцами. Туда же отправляют полоски ветчины, сырную стружку, соль и чеснок. Получившееся блюдо перемешивают со сметаной или майонезом, а потом посыпают пшеничными сухариками.
Вариант с аджикой и курицей
Этот интересный салат с ветчиной, помидорами и сухариками имеет яркий вкус и насыщенный аромат. Благодаря чему он одинаково уместен и на обычном семейном обеде, и на праздничном столе. Для его создания вам потребуется:
- 200 г белого куриного мяса.
- 150 г ветчины.
- 100 г сухариков.
- 250 г спелых красных помидоров.
- 200 г майонеза.
- 10 г чеснока.
- 15 г аджики.
- Рафинированное постное масло (для обжаривания).
Вымытое и обсушенное куриное мясо нарезают тонкими брусочками и подрумянивают в сковороде, смазанной небольшим количеством разогретого растительного жира. По желанию к нему добавляют любую ароматную приправу.
На отдельной сковородке поджаривают нарезанную полосками ветчину и соединяют ее в одной пиале с куриным мясом. Туда же отправляют дольки помидоров и соус, сделанный из майонеза, аджики и давленого чеснока. Перед самой подачей в салат добавляют сухарики.
Вариант с огурцами и сыром
Это блюдо имеет весенний освежающий вкус и легкий аромат. Для его создания вам потребуется:
- 300 г свежей ветчины.
- 2 спелых помидора.
- 2 свежих огурца.
- Упаковка сухариков.
- 200 г хорошего твердого сыра.
- Майонез и соль.
Предварительно вымытые овощи нарезают примерно одинаковыми кубиками и складывают в красивый глубокий салатник. В него же отправляют тонкие полоски ветчины, сырную стружку, майонез и соль. Перед подачей к столу блюдо декорируют сухариками. Если добавить их раньше, то они размокнут и перестанут приятно хрустеть.
Салат с ветчиной и сухариками, сыром и помидорами
Для экономии времени можете купить готовые сухарики, но свои, домашние будут намного вкуснее. Приготовить их можно двумя способами: обжарить на сковородке с добавлением масла и специй или подсушить в духовке на противне и потом полить маслом, приправить специями и солью. Начнем с того, что нарежем ломтики батона или белого хлеба брусочками. Хлеб лучше брать подсохший, он не так сильно впитывает жир и быстрее подрумянивается. Если готовите в духовом шкафу, рассыпьте брусочки на противне и поставьте на средний уровень. Температура градусов 120-130, через 15-20 минут сухарики будут готовы. Горячие полейте маслом, присыпьте перцем или сушеными ароматными травами. В сковородке сухарики сразу обжариваются в масле, но его нужно хорошо разогреть, в процессе обжарки перемешивать и в конце посыпать специями, посолить.
Делаем заправку, ей понадобится некоторое время чтобы настояться. Сыр натираем на мелкой терочке, добавляем в майонез. Измельчаем чеснок (продавливаем через пресс, трем на терке). Смешиваем майонез, сыр, чеснок, перец, оставляем на пять-десять минут.
Ветчину лучше брать вареную – она более сочная и мягкая. Нарежем соломкой или брусочками. Помидоры понадобятся спелые, но не сочные, чтобы салат не потек. Идеально подойдут «сливки», если же томаты водянистые, то вырезаем серединку, сок сливаем. Режем дольками.
Смешиваем в миске ветчину, помидоры и сухарики. Заправляем приготовленным соусом, перемешиваем аккуратно, не разламывая помидорные дольки. Если недостаточно соли, присаливаем по вкусу.
Зелень сделает салат более ярким, аппетитным и ароматным. Измельчаем листочки петрушки или укроп, отлично подходит базилик, можно добавить салатные листья, шпинат.
После добавления заправки салату не нужно настаиваться, сухарики быстро размокают и теряют фактуру. Достаточно пяти минут и можно подавать к столу.
Для эффектной подачи выкладываем салат с ветчиной и сухариками в центр тарелки, по краям делаем ободок из ломтиков помидоров. Если же готовим на каждый день, то можно выложить в глубокий салатник или горкой на тарелку. Посмотрите еще салат с ветчиной, сыром и свежим огурцом – там несколько вариантов приготовления с разными продуктами и заправками. Приятного аппетита!
Рецепт салата с ветчиной, колбасой, помидорами, сыром и сухариками
Закусочный салат будет вкуснее, если перед подачей к столу его поставить на несколько кинут в холодильник и дать немного напитаться заправкой. Салат с ветчиной, помидорами, сыром и сухариками лучше всего готовить в глубокой тарелке, чтобы продукты было удобно перемешать.
Кусочек белого хлеба или батона нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками.
Нагреть сковороду и обжарить в небольшом количестве растительного масла обжарить кусочки белого хлеба до румяной хрустящей корочки. Сухарики переложить в отдельную тарелку и охладить.
Ветчину для салата лучше всего также нарезать мелкими кубиками и выложить на дно салатницы.
Можно ветчину заменить кусочком копченой колбасы — лучше брать полукопченую с небольшим количеством сала.
Салат из помидоров, сыра, сухариков и колбасы будет вкуснее, если она будет слегка подкопченной, но не сухой — это придаст вкусу закуски пикантный аромат копченостей.
Помидоры помыть, разрезать на две половинки, вырезать плодоножку и нарезать мелкими кубиками.
Кусочки помидоров выложить в салатник.
Сыр для салата режем мелкими кубиками — чтобы сыр не прилипал к ножу, нужно смазать лезвие растительным маслом.
Посыпать салат сухариками.
Зубчик чеснока натереть на терке или мелко измельчить при помощи ножа и смешать с майонезом.
Заправить салат с помидорами, сыром и сухариками майонезом с чесноком.
Перед подачей к столу салат нужно перемешать и поставить в холодильник на 7-10 минут. За это время салат хорошо напитается и будет еще сочнее и ароматнее.
Украсить закуску веточкой свежей петрушки или укропом.
В летнее время к салату можно добавить кусочек свежего огурца. Это придаст мясной закуске очаровательный аромат свежести.
Добавляя свежие огурцы их нужно так же, как и другие ингредиенты, порезать небольшими кубиками или соломкой. Кусочек огурца можно использовать и для украшения готового блюда.
Майонез можно заменить не жирной сметаной или не сладким йогуртом — в этом случае вы сможете лакомиться салатом даже во время диеты.
Приятного аппетита!
Салат с помидорами, ветчиной и сухариками
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров