Салат с курицей ананасами с карри: Салат с курицей, ананасами и карри

Курица карри с ананасами — Пошаговый рецепт с фото

Это блюдо обладает просто непередаваемым вкусом и ароматом! Курица отлично сочетается со сладкими консервированными ананасами – это уже никто не оспаривает. Но главную роль в этом рецепте играют ароматные восточные пряности – карри и имбирь. Если вы не привыкли кушать блюда с большим количеством специй и пряностей, просто отрегулируйте их количество по своему вкусу.

Ингредиенты для приготовления курицы карри с ананасами:

• курица (филе) – 500 г
• ананасы консервированные – 200 г
• ананасовый маринад – 70 мл
• лук репчатый – 2 шт.
• чеснок – 2-4 зубчика
• перец сладкий (желтого цвета) – 1 шт.
• соевый соус – 3-4 ст.л.
• крахмал – 2 ст.л.
• карри – 1 ч.л.
• молотый имбирь/свежий корень имбиря – 0,5 ч.л./2 см
• молотый перец красный острый – ¼ ч.л.
• соль – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления курицы карри с ананасами:

Курицу промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Хорошо обвалять курицу в крахмале, чтобы он равномерно распределился и попал на каждый кусочек.

Подготовить ананасы – нарезать маленькими кубиками. Слить из банки с консервированными ананасами требуемое количество сока.

Разогреть сковороду с растительным маслом и быстро обжарить курицу на большом огне (5-7 минут) до легкой «золотистости». Переложить обжаренную курицу на тарелку.

Пока жарится курица, подготовить овощи. Очистить лук и чеснок от шелухи, промыть, лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить ножом. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой.

На ту же сковороду, где жарилась курица, выложить чеснок и лук (если необходимо, добавить масло). Обжаривать в течение 2-3 минут.

Затем добавить перец, перемешать, жарить ещё 5 минут.

Затем положить в сковороду ананасы, размешать, подержать на огне 1-2 минуты.

Влить соевый соус и ананасовый сок, всыпать пряности – карри, имбирь и красный перец (если вы используете свежий корень имбиря, то его нужно предварительно натереть на мелкой терке). Все хорошо перемешать, довести смесь до слабого кипения, выдержать на огне 1-2 минуты.

Вернуть в сковороду обжаренную курицу, перемешать. При необходимости можно добавлять сок из банки с ананасами или соевый соус (или обычную воду, если смесь кажется вам слишком густой). Количество специй также можно регулировать по своему усмотрению. Если нужно, блюдо посолить (учитывайте, что соевый соус и так содержит соль). Готовить блюдо ещё 5-7 минут на небольшом огне.

Курица карри с ананасами готова! Подавать блюдо к столу горячим с отварным рисом на гарнир.

Приятного аппетита!

Салат с соусом «карри» | Пошаговый рецепт с фотографиями

По простоте приготовления салат с соусом карри может уступить только салату “Польский”. И то, только потому, что один ингредиент из трёх нужно предварительно сварить в подсоленной воде и, желательно, остудить. О том, как готовить этот салат я догадалась сама, дважды попробовав его в сети столовых “Му-му”. Первый раз взяла из любопытства, второй – намеренно, потому что очень понравился и хотелось выяснить, нет ли там ещё чего-нибудь кроме трёх составляющих? Наслаждаясь салатом, я внимательно изучала его составляющие. Кроме трёх – курицы, ананаса и соуса нашла только зелёные вкрапления. Они могли быть частью соуса или в салат добавили чуть-чуть базилика, розмарина или другой зелени. Кстати, в меню “Му-му” салат так и называется: “Салат с соусом “карри”.

Итак рецепт простого салата из курицы с ананасом и соусом “карри”.

Собственно, все ингредиенты уже перечислены. Вот снимок.

Ананасы лучше покупать, нарезанные дольками – их размер отлично подходит для салата. Я делала салат с осторожностью, сомневалась, понравится ли супругу, поэтому сварила одну крупную куриную грудку. Ананасов мне потребовалось полбанки. Количество составляющих можно варьировать в зависимости от вкуса, мне понравился салат с равными долями курицы и ананаса. Холодную грудку нарезала крупными кубиками, по размеру они должны быть примерно такими же, как кусочки ананаса. Сок ананаса слила в отдельную посуду.

Полбанки фруктов ополоснула водой.

Мне показалось, что так будет лучше, воду слила через сито. Кусочки курицы сложила в салатник.

Туда же добавила кусочки ананаса.

Залила соусом “карри” и перемешала.

Когда писала эту статью, заглянула в копилку рецептов кафе “Му-му” и обнаружила, что салат следует готовить не из грудок, а из куриных ножек. Там утверждалось, что в салате есть лук и петрушка. А к соусу “карри” добавлены подсолнечное масло и майонез. Так вот что это были за зелёные вкрапления – петрушка! Но лука в салате точно не было, я бы почувствовала!
Супруг одобрил моё нововведение. Включаю салат в список домашних рецептов. Конечно, если готовить его часто, то он быстро надоест. А если подавать время от времени, то он отлично разнообразит домашнее меню.

Только другой раз вместо грудки возьму ножки, варить курицу буду со специями. Курицу и ананасы порежу помельче. Мне показалось, что так будет вкуснее. И непременно добавлю петрушку! О результатах обязательно отчитаюсь.
А пока предлагаю заглянуть в раздел “салаты” на странице “Разные разности”. Рецепты у меня простые, а блюда вкусные!

Салат с курицей, кукурузой и ананасами

Подыскивая легкий и в то же время питательный салат для званого ужина, нельзя не обратить внимания на простой и оригинальный рецепт от «Петелинки»: салат с курицей, кукурузой и ананасами. Его ингредиенты можно найти в любом супермаркете, а приготовление займет считанные минуты. Несмотря на простоту, угощение порадует всех изысканным необычным вкусом.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 170.1 ккал

Белки 9.51 грамм

Жиры 11 грамм

Углеводы 8.4 грамм

Большая куриная грудка (филе) 1 шт.

Вареное куриное яйцо 3 шт.

Свежий ананас 300 г

Консервированная кукуруза 300 г

Майонез 150 г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Рецепт приготовления

Куриную грудку отварить, когда она остынет – порезать небольшими кубиками.

Очистить и порезать кубиками ананас и вареные яйца.

Выложить подготовленные продукты в салатник, добавить консервированную кукурузу и майонез, немного подсолить и перемешать.

Салат украсить зеленью и подать на стол.

Слоеный салат с курицей, кукурузой и ананасом готовится так же, как и обычный, но продукты укладываются слоями в такой последовательности: куриное филе, ананас, яйцо, кукуруза. Промежутки между слоями заполняются майонезом.

Салат с копченой курицей, кукурузой и ананасами

Вместо отварного куриного филе можно добавить в салат копченую курицу. Рецепт с использованием копченой курицы – великолепный вариант закуски, если предполагается угощать гостей крепкими напитками.

Варианты приготовления салата

Чтобы вкусный и простой салат не надоел слишком быстро, можно иногда экспериментировать с его составом, добавляя новые ингредиенты или заменяя одни продукты другими.

1. Вкус салата меняется, если вместо яиц положить в него тертый сыр.

2. Свежий ананас допускается заменять консервированным.

3. Прекрасный результат дает добавление нескольких мелко нарезанных оливок или свежего огурца.

4. Салат заиграет новыми оттенками вкуса, если добавить в него щепотку перца и немного карри.

5. Салат будет более легким, если калорийный майонез заменить заправкой из йогурта, лимонного сока и оливкового масла.

Гавайская пицца, салат, карри, пудинг и еще несколько рецептов с ананасом

Наверняка у вас в углу холодильника уже давно стоит баночка с консервированным ананасом, а то и две… А быть может, кто-то подарил на праздник свежий фрукт, и не один. Что приготовить с ананасом, если не съесть его просто так? Вот несколько идей.

Юлия Шумилко редакция

Shutterstock

Рецепт салата с консервированными ананасами и копчёной курицей

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Ананасы консервированные — 1 банка
• Копченая куриная грудка —300 г
• Сок ½ лимона
• Сельдерей — 2 стебля
• Мандарины —2 шт.
• Кокосовая стружка по вкусу
• Орешки кедровые —1 горсть
• Майонез легкий для заправки
• Сметана — 30 г
• Соли и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Порежьте копченую курицу полосками.
2. Смешайте майонез, сметану и лимонный сок для заправки.
3. Сельдерей порежьте мелко. Мандарины почистите, разделите на дольки, каждую дольку разрежьте пополам.
4. Смешайте ингредиенты в большой миске, добавьте заправку. Готово! Перед подачей охладите 30 минут в холодильнике, а затем украсьте кокосовой стружкой и орешками.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рецепт гавайской пиццы

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан грубого помола, 2 стакана муки высшего сорта
• Сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи быстрые — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Бедро курицы вареное или копченое — 2 шт.
• Сырые шампиньоны — 50 г
• Зелень — 1 пучок
• Оливковое масло — 3 ст. л
• Сыр моцарелла или пармезан — 100 г 
• Консервированный ананас — 100 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Пряности и перец по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

1. Начнем с американского теста (Если очень лениво  месить тесто, купите основу для пиццы или тесто замороженное). Смешайте два вида муки и просейте через сито.
2. Прямо в муку добавьте быстрые дрожжи, пару щепоток соли и 2 чайные ложки сахара, перемешайте.
3. Влейте 3 столовые ложки оливкового масла и стакан воды. Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто. Положите его в теплое место на час-полтора.
4. Дождитесь, чтобы тесто поднялось и раскатайте его тонким слоем.
5. Положите тесто на смазанный маслом противень и приступайте к начинке.
6. Удобнее всего использовать для гавайской пиццы с курицей копченые куриные бедра, но если таковых нет, то подойдут и обычные вареные. Нарежьте мякоть кубиками.
7. Возьмите несколько колец консервированного ананаса и также нарежьте их небольшими кусочками.
8. Сырые шампиньоны нарежьте вдоль, промойте и слегка подсушите салфеткой.
9. Нарежьте зелень.
10. Смажьте томатной пастой тесто на противне и разложите начинку. Сверху посыпьте зеленью и тертым пармезаном. Можно использовать моцареллу.
11. Добавьте немного черного перца, пряностей по вкусу. Поставьте в разогретую духовку на 20 минут.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Гавайская пицца с ананасами и курицей готова! 

Рецепт быстрого карри с курицей

Ингредиенты (на 4-6 порций):

• 2 ст. л. сливочного или кокосового масла
• 1 большая луковица
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. порошка карри
• 1/2 ч. л. измельченного сухого имбиря
• 1/4 ч. л. корицы
• 400 мл несладкого кокосового молока
• 300 мл куриного бульона
• 250 г свежего или консервированного ананаса
• 4-6 отваренных куриных бедра
• Соль и белый или красный перец по вкусу
• 150 г риса

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Ставим варить рис.
2. В кастрюле с толстым дном растапливаем масло и обжариваем на среднем огне мелкой нарезанный лук (7-10 минут).
3. Добавляем муку, карри, имбирь и корицу и, помешивая, обжариваем 1 минуту.
4. снимаем кастрюлю с огня, добавляем молоко, бульон и порезанный кубиками 1-1,5 см ананасами, перемешиваем и готовим на среднем огне (жидкость должна закипеть и увариться где-то на треть).
5. Убавляем огонь на минимальный и добавляем порезанную курицу, помешивая, тушим 5-7 минут, солим и перчим по вкусу.
6. Подаём с отваренным рисом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рецепт ананасового пудинга

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• 125 г сливочного масла + для смазывания формы
• 4 ст. л. светлого меда
• 6 кружков консервированного (свежего) ананаса
• 6 коктейльных вишен или цукатов
• 125 г сахара
• 2 крупных яйца
• 125 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• Мелко натертая цедра 1 лимона
• Зерна 1 стручка ванили
• 5 ст. л. молока

Способ приготовления:

1. Смажьте маслом форму для пу­динга объемом 1 л, на дно уложите кружок пергамента и налейте мед.
2. Кружки ананаса уложите в форму: один на дно, остальные вертикально по стенкам. В центр каждого поме­стите вишенки.
3. Большой кусок фольги уложите на лист пергамента того же размера, посередине сделайте складку шири­ной 4 см.
4. В большой миске взбейте масло с сахаром в пышную массу — около 5 минут. Продолжая взбивать, добавь­те яйца (если тесто начинает рас­слаиваться, всыпьте 1 ст. л. муки). Добавьте цедру, ваниль и молоко, сверху просейте муку. Перемешайте тесто снизу вверх до однородности и переложите в форму с ананасами, разровняйте.
5. Лист фольги с пергаментом уло­жите на форму с тестом (фольгой вверх) и закрепите, обвязав бечев­кой под кромкой формы.
6. Установите на дно глубокой ка­стрюли тарелку, на нее — форму с пу­дингом, влейте воду до середины бортов формы. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой, до­ведите воду до кипения, убавьте нагрев до минимума и готовьте 1 час 45 минут, подливая воду по необхо­димости.
7. Остывший ананасовый пудинг переложите на тарелку и по желанию полейте ме­дом или сиропом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рецепт салата фруктового с зернистым творогом 

Ингредиенты:

• Зернистый творог — 1 пачка
• Ананас —2-3 кольца
• Банан —1/2 шт.
• Виноград —10-15 ягодок (кишмиш)
• Яблоко — 1/2 шт.
• Корица —1/2 ч. л.
• Мед по вкусу
• Можно добавить несколько ягодок клюквы или мелко нарезанных листочков мяты

Способ приготовления:

1. Яблоко вымыть и поставить на блюдце в микроволновку на 3-5 минут.
2. Остальные фрукты порезать примерно одинаковыми кусочками.
3. В салатницу выложить весь творог с жидкостью и смешать с печеным (размятым для этого, можно еще снять шкурку) яблоком и мятой. Добавить остальные фрукты.

Салат из курицы и ананаса с заправкой карри

Когда мы жили на Филиппинах, мы часто ездили на машине в Манилу и проводили пару дней за покупками в большом городе или осматривая достопримечательности в конференц-центре.

Нам также понравилось навещать наших друзей Денниса и Гвен и ходить на школьные соревнования по плаванию. У Денни и Гвен также было четверо детей, которые были близки по возрасту к нашим двум самым младшим, и все дети были активны в командах по плаванию в своих школах.Их дети ходили в Международную школу в Маниле, а наши — в школу на военно-морской базе, и в школах довольно часто проводились соревнования по плаванию.

На самом деле, это было во время заплыва между двумя школами, где мы впервые встретили Денни и Гвен. Все четверо их детей были среди лучших пловцов и действительно сильных спортсменов. На протяжении многих лет мы оставались хорошими друзьями, и очень интересно наблюдать за перипетиями, которые произошли во всех наших жизнях за последние 37 лет.

В одном из модных высококлассных отелей в Маниле был ресторан, который нам понравился, и мы часто там останавливались. Ресторан назывался The Cellar, и в нем царила особая атмосфера, плюс огромная выставка вин на выбор.

У них также было прекрасное меню, и этот куриный салат был одним из моих любимых. Еще в те дни я разбирал свои блюда в ресторанах и тщательно все записывал, чтобы делать это сам.

Салат подавали в половинке ананаса, которую вычерпали, чтобы получилась скорлупа, затем он был наполнен курицей, кусочками ананаса, сельдереем, луком и кешью с заправкой типа карри-майонез.

Я заменил орехи кешью на поджаренные бланшированные миндальные ломтики, но иногда использую поджаренные грецкие орехи. Курицу слегка смачивают заправкой с карри-майонезом, а затем складывают в извлеченную оболочку ананаса.

Ананасы уже доступны в продуктовых магазинах, и вид их вдохновил меня поделиться с вами этим рецептом. Я надеюсь, тебе это нравится.

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

• 2 свежих ананаса, разрезанных пополам и выкопанных
• 2 стакана свежих ананасов, нарезанных небольшими кусочками
• 4 приготовленные охлажденные куриные грудки (по 6 унций каждая), нарезанные небольшими кусочками
• 2 стебля сельдерея длиной 8 дюймов, нарезанные кубиками
• 1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками
• 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1/2 стакана бланшированных ломтиков миндаля, поджаренных
• 1/2 стакана сливочной заправки с ананасом и карри

Сливочная заправка из ананаса и карри

• 1/2 стакана свежего ананасового сока
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 стакана греческого йогурта
• 1/2 стакана майонеза
• 1 чайная ложка карри-порошка
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Ананасы промойте в холодной воде и вытрите насухо.С помощью острого ножа разрежьте ананасы пополам по длине, затем обрежьте внутренний край примерно на 1/4 дюйма от края ананаса и вдоль каждой стороны древесной сердцевины. Осторожно нарежьте под углом и вырежьте ананас и сердцевину, переложив кусочки ананаса на блюдо и выбросив сердцевину. Не выбрасывайте ананасовый сок. Ложкой соскребите оставшийся ананас, оставив ананасовую скорлупу. Повторите то же самое с каждой половинкой ананаса и переложите каждую скорлупу на сервировочную тарелку. Когда весь ананас будет удален, нарежьте оставшиеся кусочки на небольшие кусочки.
2. В большой миске смешайте ананас, курицу, сельдерей, лук, петрушку и поджаренный миндаль.

Сливочный соус из ананаса и карри

1. Добавьте оставшийся ананасовый сок, лимонный сок, чеснок, йогурт и майонез в блюдо и взбейте, хорошо перемешивая. Добавьте порошок карри, соль и перец по вкусу и взбейте.
2. Смешайте 1/2 стакана заправки с салатом и перемешайте, чтобы хорошо увлажнить. Выложите 1/4 куриного салата в каждую оболочку ананаса и подавайте.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Салат из куриных и ананасов с карри-майонезом • Electric Blue Food

Салат с курицей и ананасом с карри-майонезом сочетает в себе интенсивный вкус карри и ананаса с мягкой текстурой салата и запеченного цыпленка, а также восхитительный хруст жареного бритого миндаля. Поверьте, миндаль в этом салате — гораздо больше, чем просто украшение.Этот рецепт, заправленный домашним майонезом карри, вдохновлен салатом, который я ел в ресторане некоторое время назад.

Я не часто ем ананасы. Особенно на несладких блюдах (и никогда на пицце! ). Но есть одно исключение. Один салат, который я впервые попробовал в Кракове, познакомил меня с чудесным сочетанием курицы карри и ананаса. Я бы хотел прямо сейчас сидеть за столиком на открытом воздухе в этом ресторане, но не могу. Тот факт, что мы не можем поехать в Польшу в данный момент, не означает, что у нас не может быть еды, которая напоминает нам о каком-то месте.Так что я приготовила себе этот прекрасный салат с курицей карри и съела его во внутреннем дворике.

Салат с курицей и ананасом может не показаться польским блюдом. Ясно, что это не так. Но это было единственное блюдо, которое я всегда заказывал, когда приходил в ресторан Warsztat в Кракове. В оригинальном салате была кукуруза — ингредиент, который я решил пропустить, так как считаю ананас достаточно сладким. В качестве заправки обычно приносят майонез — я решила пойти с майонезом карри, чтобы получить еще больше аромата карри.

Состав салата с курицей и ананасом

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить салат из куриных и ананасов на двоих:

• 400 г куриной грудки
• 120 г консервированного ананаса + сок
• 1 головка салата
• 3 столовые ложки обжаренного бритого миндаля
• 200 мл растительного масла (я использую рапсовое)
• 1 яйцо
• порошок карри
• лимонный сок
• соль

Как приготовить салат из куриных ананасов

В этом рецепте я расскажу, как приготовить домашний майонез с карри.Если вы предпочитаете готовый к употреблению майонез, просто откажитесь от растительного масла, яиц и лимонного сока.

Приготовьте курицу карри

Первое, о чем стоит позаботиться, — это курица. Я решил запечь свою в духовке, но можно и на сковороде. Нарежьте куриную грудку кубиками и поместите кусочки в пластиковый пакет. Добавьте 1 чайную ложку карри порошка и немного соли и помассируйте мясо, чтобы все приправы намазали. Слейте воду из консервированного ананаса, сохранив ананасовый сок. Добавьте к курице 5 столовых ложек ананасового сока.Выдавите воздух, закройте пакет и дайте курице замариноваться 20 минут. А пока разогрейте духовку до 200 ° C и приготовьте домашний майонез.

Домашний карри с майонезом

Разбейте яйцо в высоком контейнере и начните перемешивать одно яйцо ручным блендером, совершая движения вверх и вниз в течение нескольких минут, пока яйцо не станет пенистым и не увеличится в объеме. Высокие контейнеры, как правило, лучше всего подходят для использования с погружным блендером, поэтому я бы порекомендовал найти такой. Раньше, готовя у друга, я готовил майонез в большом пивном стакане, так как это была самая лучшая форма, которую я мог найти.

Всегда смешивая, начинайте добавлять масло небольшой непрерывной струйкой. Продолжайте делать движения вверх и вниз во время смешивания. Смесь должна загустеть до того, как вы закончите добавлять все масло, но, тем не менее, добавляйте все. Когда смесь превратится в эмульсию, пора добавить ароматизатор. Отложите блендер и добавьте 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайную ложку порошка карри и 1/4 чайной ложки соли. Либо дайте ему окончательно перемешать с помощью блендера, либо просто добавьте приправы резиновым шпателем. Если нужно, можете добавить еще соли или лимонного сока по вкусу.

Сочетайте этот салат с манговым сидром беллини!

Подготовить остальные ингредиенты

Когда духовка нагреется до желаемой температуры, поместите куриные кусочки на противень и запекайте 10 минут или до готовности. Если вы сделаете кусочки большего размера, чем у меня, вам может потребоваться больше времени. Чтобы проверить, выньте из сковороды самый большой кусок, разрежьте его пополам и посмотрите, прожарился ли он. После приготовления снимите куриные кусочки со сковороды (возможно, во время готовки из нее потекло немного жидкости) и дайте остыть.Не добавляйте его в салат, пока он горяч в духовке, иначе листья салата могут завянуть, поэтому пара минут в морозильной камере поможет ему быстрее остыть.

Разрежьте ананас на более мелкие кусочки. Нарежьте салат и выложите его на дно сервировочной миски. Добавьте кусочки курицы и ананаса. Сверху выложите жареный бритый миндаль.

В ресторане в Кракове майонез подают в небольшой миске сбоку, так что вы можете добавить его в салат в качестве заправки или обмакнуть в него курицу.Я решил полить салат немного заправкой и подать оставшийся майонез карри. Я закончил тем, что подмешал еще немного майонеза, когда съел свой, но я думаю, что немного сверху заправки выглядит очень мило.

Если вам посчастливилось быть в Кракове, я полностью порекомендую вам посетить Варштат. Он имеет три заведения в центре города, одно из которых специализируется на польской кухне (и называется Warsztat po polsku ). Салат, вдохновивший этот рецепт, называется аксамитна , что означает «бархатистый».Одна вещь, которую я ценил, — это свежеиспеченный хлеб, который шел с ним, и я надеюсь, что они все еще служат.

Вы также можете ознакомиться с некоторыми из моих рекомендаций относительно мест, где можно отведать польскую кухню в Кракове, если вы планируете приехать. Дайте мне знать, какой был ваш любимый!

Вы могли узнать эту сервировочную тарелку по другому рецепту, мой салат из инжира и козьего сыра. Это моя любимая салатница, которая у меня есть. Она сделана вручную художником-керамистом из Швеции Перниллой из студии Kurbits.Хотя у меня есть несколько ее прекрасных творений, это мое самое любимое. Думаю, это идеальный вариант для приготовления салата на двоих. Обязательно нанесите ей визит и не забудьте заглянуть в ее магазин Etsy!

Салат из куриных ананасов с карри-майонезом

Прекрасный куриный салат с ароматом ананаса и карри и хрустом жареного бритого миндаля.

Состав

• 400 грамм куриная грудка
• 120 грамм консервированный ананас + сок
• 1 салатная головка
• 3 столовая ложка жареный бритый миндаль
• 200 мл растительное масло
• 1 яйцо
• 2 чайная ложка лимонный сок
• порошок карри
• поваренная соль

Инструкции

1. Слейте воду из ананаса и сохраните сок.Нарежьте куриную грудку кубиками и положите кусочки в полиэтиленовый пакет. Добавьте соль и 1 ч.л. порошка карри и массируйте, чтобы распределить. Добавьте 5 столовых ложек ананасового сока. Вытолкните весь воздух из мешка и плотно закройте. Оставьте курицу мариноваться на 20 минут и установите духовку на разогрев до 200 ° C (392 ° F).

2. Разбейте яйцо в высоком контейнере. Перемешивайте ручным блендером движениями вверх и вниз, пока яйцо не увеличится вдвое и не станет пенистым. Осторожно добавьте масло медленной непрерывной струей, продолжая перемешивать вверх и вниз.Смесь должна превратиться в эмульсию до того, как будет добавлено все масло. Когда все будет готово, добавьте 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайную ложку порошка карри и 1/4 чайной ложки соли. Вмешайте приправы и отставьте.

3. Положите куриные кусочки на противень и запекайте при 200 ° в течение примерно 10 минут или до готовности (проверьте готовность самого большого кусочка, разрезав его пополам и проверив, полностью ли оно приготовлено). Дайте остыть перед добавлением в салат, чтобы листья салата не увяли.

4. Нарезать салат и выложить на дно сервировочной миски.Ананас нарезать небольшими кусочками. Выложите кусочки курицы и ананаса поверх салата в центре миски. Сверху выложите жареный бритый миндаль. Полить салат майонезной заправкой с карри или подавать вместе.

Примечания к рецепту

Если майонез не превратился в эмульсию до того, как было добавлено все масло, добавьте еще немного масла, убедившись, что оно поступает очень медленным потоком. Для достижения наилучших результатов храните все ингредиенты при комнатной температуре.

Пищевая ценность

Салат с курицей и ананасом с карри-майонезом

Сумма на порцию

калорий 1255 Калорий в составе жира 1035

% дневная стоимость *

Жир 115 г 177%

Насыщенный жир 84 г 525%

Холестерин 210 мг 70%

Натрий 268 мг 12%

Калий 1144

0

Калий 1144 Углеводы 15 г 5%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 10 г 11%

Белок 50 г 100%

Витамин A 2908IU 58%

Витамин C 13 мг 16%

Кальций 100 мг 10%

Железо 3 мг 17%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

(Посещали 302 раза, сегодня 1 посещали)

Классический куриный салат с ананасом

• Поделиться101
• Твитнуть
• Шпилька368
• Сохранить35

Классический куриный салат с ананасом легко приготовить, он полезен и вкусен. Заправка сделана из сливочного греческого йогурта вместо майонеза.

Я люблю салат с курицей в ананасе. Единственная проблема в том, что мы стараемся есть немного здоровее, а майонез пока нет в нашем списке.В этом отношении я заменил майонез греческим йогуртом, просто чтобы снизить количество калорий в нем.

Я должен еще раз сказать, что рецепт прост? Мне нравятся простые рецепты, так что это то, что вы часто будете получать в моем блоге.

Как бы я ни любил быть на кухне, я не терплю сложных, чрезмерных рецептов. Итак, вот вам еще один пример того, как упростить мою жизнь…

Я думаю, что это прекрасный рецепт курицы с ананасом, который можно подавать на поздний завтрак или обед.Оригинальный рецепт подается на круассане, и я думаю, что это отличная идея, если у вас есть под рукой, в противном случае он отлично подходит для любого хорошего хлеба.

Лично я люблю хлеб больше, чем круассаны, особенно когда я делаю свой потрясающий рецепт, по которому получается самая вкусная буханка хлеба.

Салат можно приготовить заранее и хранить в закрытом контейнере.

Кроме того, вкус становится лучше после того, как он простаивает в холодильнике в течение нескольких часов, и ингредиенты становятся дружелюбными друг к другу.

Идеально, чтобы приготовить его утром, затем достать из холодильника на ужин и съесть! Что может быть проще?

Вы можете приготовить его из любого вареного цыпленка. Я использовала отварную куриную грудку, но и остатки курицы, приготовленной на гриле, тоже подойдут.

Будьте изобретательны и не зацикливайтесь на деталях… Используйте то, что у вас есть, и получайте удовольствие.

Этот полезный салат также богат белком, так как в греческом йогурте содержится более 20 г белка на чашку! Этот рецепт с курицей и орехами пекан очень питателен!

Рецепт легкий и, не поверите, не очень сладкий.Когда вы подаете его, вы можете использовать обычную салатницу, но вы также можете использовать половину ананаса, которую вы можете выкопать и использовать как миску.

Ананас, который вы выкопали, можно использовать в салате вместо консервной банки.

Наслаждайтесь и дайте мне знать, как это было!

Рекомендации по другим рецептам салатов:

Салат с курицей и пеканом с клюквой

Испанский картофельный салат

Салат с курицей из коричневого и дикого риса

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 3 стакана нарезанной вареной курицы
• 1 чашка консервированного ананаса, нарезанного, высушенного
• 1/2 стакана нарезанных тостов орехов пекан
• 1/3 стакана нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
• 1 стакан майонеза
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца

Инструкции

1. В большой миске смешайте курицу, ананас, орехи пекан, сельдерей, базилик.
2. В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, соль и перец.
3. Добавить к куриной смеси, перемешивая до однородного состояния.
4. Подавайте холодным с круассанами или любым хорошим хлебом.
5. Салат можно приготовить за день и хранить в закрытом контейнере.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Карри с курицей в ананасе | Рецепт

Салат из курицы в карри с виноградом и кешью

Этот салат из курицы с карри несладкий, сладкий и немного острый, с большим количеством хрустящей корочки из винограда, кешью и сельдерея.

Изначально я разместил этот куриный салат с карри в своей рубрике салатов в Serious Eats в 2011 году. Спустя все эти годы он по-прежнему остается одним из моих любимых.Пикантный, сладкий и немного острый — с большим количеством свежей хрустящей корочки из винограда, кешью, сельдерея и зеленого лука — он прекрасно сочетается с зеленью или сложен в бутерброд. Сливочная заправка приправлена ​​порошком карри, смесью специй, таких как кориандр, тмин, куркума, имбирь, корица и кардамон, и это лишь некоторые из них. Я рекомендую использовать курицу-пашот для салата, но подойдут и жареные куриные грудки или курица-гриль.

Что нужно для приготовления куриного салата с карри

Как упоминалось выше, в этом рецепте я использую курицу-пашот — это несложно, и в результате получается очень нежная курица.Если вы предпочитаете жареную курицу, вам понадобится 3 фунта куриных грудок с кожей на костях. Разогрейте духовку до 425 ° F и выстелите противень алюминиевой фольгой. Выложите куриные грудки кожицей вверх на подготовленном противне, смажьте их 1 столовой ложкой оливкового масла и посолите и поперчите. Жарьте от 30 до 35 минут или до готовности, а затем дайте остыть.

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Приготовьте заправку: в средней миске смешайте майонез, сметану, порошок карри, мед, сок лайма и соль.

Венчик для смешивания.

Добавьте курицу, сельдерей, виноград, зеленый лук, кешью и щепотку кайенского перца, если хотите, в заправку (если не подаете сразу, не добавляйте кешью, чтобы они оставались хрустящими).

Хорошо перемешайте, а затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. (Если вы используете курицу-гриль, будьте осторожны при перемешивании, чтобы она не развалилась слишком сильно.)

Охладите салат с курицей карри до подачи на стол.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Салат с курицей карри

Этот салат из курицы с карри несладкий, сладкий и немного острый, с большим количеством хрустящей корочки из винограда, кешью и сельдерея.

Состав

• 1/2 стакана майонеза высшего качества, такого как Hellmann’s или Duke’s
• 1/2 стакана сметаны
• 1 столовая ложка карри-порошка
• 1-1 / 2 столовые ложки меда
• 1-1 / 2 столовые ложки свежего сока лайма, из 1 лайма
• 3/4 чайной ложки соли
• 4-1 / 2 стакана вареной измельченной курицы (см. Примечание)
• 3 крупных стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 стакан разделенного пополам винограда без косточек
• 3 мелко нарезанных лука-шалота, светло- и темно-зеленого цвета
• Щепотка кайенского перца (по желанию, для нагрева)
• 2/3 стакана соленых кешью

Инструкции

1. Приготовьте заправку: в большой миске смешайте майонез, сметану, порошок карри, мед, сок лайма и соль.
2. В заправку добавить курицу, сельдерей, виноград и зеленый лук. Хорошо перемешайте, затем попробуйте и отрегулируйте приправу, при желании добавив кайенский перец. Накройте куриный салат полиэтиленовой пленкой и охладите до подачи. Непосредственно перед подачей на стол добавьте кешью (добавив их в последнюю минуту, чтобы они оставались хрустящими).
3. Примечание: в этом рецепте я использую курицу-пашот. Если вы хотите использовать жареную курицу, вам понадобится 3 фунта куриных грудок с костью и кожей.Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой. Выложите куриные грудки кожицей вверх на подготовленном противне. Смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте с обеих сторон 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Жарьте от 30 до 35 минут или до готовности. Дайте остыть. (Вы также можете использовать курицу-гриль.)
4. Инструкции по приготовлению: этот салат можно приготовить и хранить в холодильнике до 2 дней. Подождите, чтобы добавить кешью прямо перед подачей на стол, иначе они станут мягкими.

Информация о питании

На основе

• Калорий: 527
• Жиры: 42 г
• Насыщенные жиры: 10 г
• Углеводы: 17 г
• Сахар: 10 г
• Клетчатка: 2 г
• Белки: 23 г
• Натрий: 514 мг
• Холестерин: 96 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Рецепт куриного салата Богиня Карри

Так … это более или менее богиня, если его подают на бублике из чего угодно?

Думаю, больше.

Ребята, я обычно не люблю холодные сливочные салаты, но ничего себе.Это мой сезон, чтобы сиять с этими ретро-салатами. Думаю, я получил удовольствие, когда вернулся к яичному салату (эйо, яичный салат с авокадо!) Примерно после десятилетнего бойкота, и это стало моими воротами в другие холодные сливочные салаты, такие как этот прекрасный классический: салат с курицей карри. .

Что отличает этот салат с курицей карри

Это не обычный куриный салат с карри — это КУРИНЫЙ САЛАТ БОГИНИ КАРРИ. По сути, это означает, что я чувствую себя летней богиней здоровья и благополучия, когда ем это.Особенно на бублике. Так что да, мое определенное здоровье и хорошее самочувствие иногда выходит за рамки стандартного.

Это действительно не так уж и отличается от обычного салата с курицей карри, за исключением отсутствия фруктов — ни яблок, ни винограда, ни черники, ни майонеза. Как вы видели из моей любви к бургерам из дикого риса, я испытываю здоровую любовь и уважение к старомодному доброму майонезу. Но если мы попадем в зону летней богини? До свидания, майонез. Греческий йогурт кажется таким простым заменителем, но это потому, что он работает.Это хорошо. Он густой, сливочный, и добавленный привкус — долгожданное дополнение к этому салату, ИМХО.

Настоящий куриный разговор: ЭТА КУРИЦА, ребята. Я никогда не сделаю другой вид курицы для подбрасывания салата. Я разрезал его пополам по горизонтали, чтобы кусочки были очень тонкими, а затем загрузил их чесночным порошком, луковым порошком, порошком карри, солью и перцем. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла и MWAH. Лучшая быстрая курица на свете. Я даже позволил ему немного подрумяниться снаружи, потому что я играю по своим правилам.

На вечеринку также приглашены:

• Греческий йогурт
• оливковое масло
• порошок карри
• фисташки
• золотой изюм
• петрушка, кинза, базилик, какие угодно травы. и мне в голову пришла эта идея: MINT. пожалуйста, добавьте немного мяты.

Добавьте немного соли и перца, и еще немного порошка карри по вкусу, и вкусняшка! В твоих руках волшебство богини карри с курицей и салатом.

Это практически салат для детоксикации, за исключением того, что молочные продукты на самом деле не детокс, а курица … ну, да что угодно. Достаточно близко, правда? Это настоящая еда, чистая еда, вкусная летняя любовь.

И вы знаете, если вы дадите летней богине немного куриного салата с карри, она, вероятно, попросит всего бублика. Просто предупреждаю.

Салаты из других любимых блюд:

Посмотрите наше видео о том, как приготовить куриный салат с карри:

Общие вопросы о курином салате с карри

Мы рекомендуем следующие заменители, чтобы сделать веганский салат с курицей карри:

Замените курицу на нут.
Замените греческий йогурт веганским майонезом и исключите масло.
Замени мед сиропом агавы.

Используйте майонез и не используйте масло в рецепте.

Этого должно хватить примерно на 3-4 дня в запечатанном контейнере в холодильнике.

Описание

Этот салат с курицей карри супер чистый и НАСТОЛЬКО вкусный.В него входит курица со специями, золотой изюм, фисташки, зелень и греческий йогурт + оливковое масло вместо майонеза.

• 1 фунт куриные грудки
• порошок карри, порошок чеснока, порошок лука
• 3/4 стакана Греческий йогурт
• 2 столовые ложки оливкового масла или воды
• 2 столовые ложки меда
• горсть золотых изюмов ​​
• горсть фисташек
• горсть кинзы и / или петрушки
• соль и перец по вкусу

1. Приготовьте курицу: Разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, чтобы они были очень тонкими.Посыпьте курицу равномерным слоем карри, чесночного порошка и лукового порошка. Приправить солью и перцем. Обжарить на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до золотистого цвета и прожариться. Когда остынет, нарежьте курицу небольшими кусочками и охладите в холодильнике.

2. Приготовьте салат с курицей карри : Когда курица достаточно остынет, смешайте в средней миске со всеми оставшимися ингредиентами. Приправить по вкусу большим количеством порошка карри, лукового порошка, чесночного порошка и (обви) солью и перцем.Подавать с зеленью, круассаном, тостами, в рулетах или с моим любимым блюдом: с бубликом для всего.

• Категория: обед
• Метод: плита
• Кухня: в тайском стиле

Ключевые слова: куриный салат с карри, куриный салат, рецепт обеда, приготовление обеда, куриный салат без фруктов, все бублик, сэндвич с куриным салатом

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей лучших весенних рецептов на странице.Проверьте это!

Наш райский салат из курицы в ананасовых лодочках — отличное летнее угощение! The Carriage House Inn B&B

Райский куриный салат в ананасовых лодочках

Недавно у нас был обед в отеле типа «постель и завтрак» Carriage House Inn на тему «Тропический», поэтому Кэти решила приготовить райский куриный салат в ананасовых лодочках. В основном вы делаете куриный салат и подаете его на ананасовой скорлупе. У него отличная презентация, и он довольно вкусный.Обычно мы не подаем обед здесь, в отеле типа «постель и завтрак», но мы хотели поделиться с вами этим рецептом на тот случай, если у вас был поздний завтрак или обед и вы хотели попробовать что-то другое, что делает отличное визуальное заявление.

Состав:

• 2 свежих ананаса
• 2 1/2 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками
• 3/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 3/4 стакана майонеза
• 2 столовые ложки нарезанного чатни (мы использовали манговое чатни)
• 1 чайная ложка карри-порошка
• 1 средний банан, нарезанный ломтиками
• 1/3 стакана соленого арахиса
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• 11 унций.банка дольки мандарина, охлажденные и осушенные

Направление:

Выберите твердые ананасы со свежими зелеными листьями. Чтобы приготовить лодочки из ананаса, сначала удалите коричневые листья сверху, вытащив их. Острым ножом разрежьте ананас пополам вдоль зеленой верхушки. Затем снова разрежьте пополам, получив 4 части, каждая с частью зеленой верхушки. Удалите из ананаса фрукты, разрезав острым ножом по изогнутому краю. Отрежьте глазки и волокнистую сердцевину только что срезанного плода.Фрукты нарезать кусочками для салата. Просушите ананасовую скорлупу вверх дном и фрукты на бумажных полотенцах.

Смешайте ананас, курицу и сельдерей в большой миске. В небольшой миске смешайте майонез, чатни и порошок карри. Накройте каждую миску и поставьте в холодильник. Непосредственно перед подачей слить сок из фруктово-куриной смеси. Добавьте банан и арахис; слегка перемешать с майонезной смесью. Наполните ананасовые лодочки. Посыпать каждый кокосом и украсить дольками апельсина. Примечание: поскольку у некоторых людей может быть аллергическая реакция на арахис, мы разрешили каждому гостю посыпать арахисом свою порцию.