Салат с чипсами и копченой курицей: Доступ к этой странице запрещен.

Салат с чипсами «Хризантема» | Рецепты на FooDee.top

8.3 Рейтинг (Голосов — 4)

Красивый и вкусный слоеный салат с копченой курицей, яйцами, кукурузой и грибами. Украшенный чипсами в виде цветка, он станет отличной закуской на праздничном столе.

Просмотров:

17981

Опубликовано:

12.12.2019

Ингредиенты:

• Курица (копченая) – 250 г
• Яйца – 4 шт.
• Кукуруза – 150 г
• Грибы – 100 г
• Чипсы – 50 г
• Майонез – 140 г

Приготовление салата:

1. Возьмите 250 грамм копченой курицы (также подойдет отварная курица) и нарежьте ее на мелкие кубики.
2. Отварите 4 яйца в крутую и отделите белки от желтков. Желтки натрите на мелкой терке, белки — на крупной. Уберите пока в сторону.
3. На дно тарелки выложите всю курицу, сделайте сеточку из майонеза и размажьте его.
4. Вторым слоем выложите нарезанные консервированные шампиньоны, мне хватило 100 грамм. Далее майонез.
5. Третьим слоем кладите консервированную кукурузу, 150 грамм будет достаточно. Заправьте также майонезом.
6. Четвертым слоем идет белок, а затем сеточка из майонеза.
7. И последним слоем насыпьте желтки. 
8. Возьмите чипсы и аккуратно вставьте их в салат, формируя цветочек.

0

Рецепт вкусного салата «Тиффани» или «Виноградная гроздь» для новогоднего стола.

Просмотров:

2812

Готовим салат из крабовых палочек с яйцами, вареным картофелем и зеленым горошком. Также, для придания пикантного вкуса, я добавляю в салат плавленый сырок и немного чеснока.

Простой, пошаговый рецепт сочного, легкого салатика.

Просмотров:

3634

Необычный салат, который не похож ни на какой другой. Готовится он очень просто и из доступных продуктов. Подойдет для тех, кто придерживается полезного и правильного питания.

Просмотров:

1028

Вкусный и быстрый в приготовлении салат из скумбрии и кукурузы!

Просмотров:

3631

Вкусный и сочный сезонный салат с баклажанами, помидорами и огурцами, который отлично подходит к мясным блюдам. Также его можно подать как самостоятельное блюдо на ужин.

Рецепт весеннего, легкого салата, который доставит вам удовольствие!

Просмотров:

2754

Несложный в приготовлении рецепт салата.

Просмотров:

3316

Очень вкусный, нежный и легкий салат с креветками, ананасом, пекинской капустой и крабовыми палочками.

Просмотров:

2331

Очень вкусный и аппетитный салат с курицей, шампиньонами и кукурузой, который отлично подходит на праздничный стол.

Просмотров:

1370

Салат с копченой курицей и чипсами «Парус»

 

Ингредиенты:

• Куриная грудка копченая – 200-300 грамм.
• Корейская морковка – 100 грамм.
• Консервированная кукуруза – 100 грамм.
• Яйца – 2-3 шт.
• Чипсы картофельные – 1 средняя пачка.
• Майонез для заправки.

Просто и необычно

Не секрет, что все самое вкусное обычно и самое вредное, особенно для фигуры. Вот и салат «Парус» подтверждает эту теорию. Конечно, эта оригинальная и сытная закуска не на каждый день, но для особого случая ее вполне можно приготовить, порадовав своих гостей чем-то вкусненьким и необычным.

 

Тем более в отличие от других праздничных блюд, салат «Парус» готовится очень быстро и по простому рецепту.

Это слоеная закуска, но не нужно ждать, когда она пропитается. В состав входят высококалорийные ингредиенты: копчености, яйца, кукуруза, майонез. Некоторые готовят салат «Парус» с картошкой или копченой рыбой. Самый популярный вариант – с копченой курицей. А дополнительную пикантность и остроту блюду придает корейская морковка.

Существует два варианта подачи салата «Парус»: с чипсами и без. Первый способ более оригинальный, а второй – менее вредный. Но в любом случае салат «Парус» с копченой курицей не оставит никого равнодушным.

 

Благодаря рецепту с фото, салат «Парус» с чипсами легко приготовить. При желании можно добавлять или убирать некоторые ингредиенты, меняя вкус блюда по своему усмотрению.

Приготовление

Перед тем как приготовить салат «Парус», подготовьте подходящий салатник. Это может быть глубокая стеклянная миска или овальное плоское блюдо – в них закуска будет смотреться эффектней.

1. Первым делом следует сварить яйца вкрутую, остудить их в холодной воде, очистить и порезать кубиками или измельчить ножом.
2. Копченую куриную грудку нарезать мелкими кубиками и равномерно распределить по дну салатника. Сверху промазать майонезом.
3. Корейскую морковку, особенно если она длинная, следует порезать на кусочки по 2-3 см. Выложить ее следующим слоем и вновь смазать майонезом.
4. Затем выложить слои из кукурузы и яиц, каждый из которых также пропитать майонезом.
5. Чипсы разломать руками на мелкие или средние кусочки, несколько штук оставив целыми для украшения. Посыпать салат сверху поломанными чипсами. Целые воткнуть вертикально в разных местах, своей выгнутой формой чипсы будут напоминать паруса.
6. По рецепту салат «Парус» с чипсами солить не нужно, но соль и перец можно добавить по вкусу.

Красиво оформить салат «Парус» помогут фото или фантазия. По краям можно положить свежую зелень.

Без чипсов тоже можно сделать вкусный салат. Для сервировки лучше взять глубокий салатник. Слои выкладываются в той же последовательности, но их лучше сделать в два раза больше. То есть сначала выложить слоями половину всех ингредиентов салата «Парус», затем повторить пошагово то же самое. Сверху можно украсить веточками укропа или петрушки.

 

Салат «Парус» можно приготовить с копченой грудинкой или рыбой, заменив ими курицу. Копченую рыбу лучше использовать жирную: семгу или форель, скумбрию.

«Алые паруса» и другие вариации с рецептом

Еще один необычный салат с подобным оформлением – «Алые паруса». В отличие от предыдущего, это блюдо рыбное, с нежным тающим вкусом и менее калорийное.

Рецепт салата «Алые паруса» очень простой. Понадобятся рыбные консервы в масле, например, тунец или горбуша; 1-2 помидора; твердый сыр; пачка сухариков и майонез. Салат выкладывается слоями на плоском вытянутом блюде, каждый из них промазывается майонезом. Очередность следующая: размятые вилкой консервы, сухарики, тертый сыр, мелко нарезанный помидор. Последний слой смазать майонезом обильней, обязательно покрывая им края салата.

Воспользовавшись рецептом с фото, салат «Алые паруса» можно интересно оформить дольками красных яблок. Их нужно воткнуть в верхушку салата (3-4 штуки в ряд) вертикально, чтобы придать блюду вид парусника.

 

Вместо яблок можно использовать ломтики слабосоленой или копченой красной рыбы, например, семги. Ее нужно тонко порезать вдоль, чтобы получились плоские прямоугольники. Каждый из них проткнуть с верхнего края зубочисткой и расположить по верху салата, слегка загибая нижний край рыбных пластинок.

Как видите, салат «Парус» или подобные ему приготовить несложно, особенно если воспользоваться рецептом с фото. Оформляя такие блюда, подходите к процессу творчески, не бойтесь использовать необычные продукты для украшения, например, если салат делаете без чипсов, то украсить его можно «парусами» из тонких ломтиков сыра и зубочисток.

Салат с копченой курицей с чипсами рецепт

Детальное описание: салат с копченой курицей с чипсами рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салатики с чипсами просты в приготовлении, вкусны и настолько оригинальны, что ими не стыдно украсить праздничный стол.

Рецепт 1: салат «Подсолнух» с чипсами классический (с фото)

Сейчас просторы «глобальной паутины» предлагают множество вариаций этого блюда. Неизменными остаются только чипсы, символизирующие лепестки, и маслины, напоминающие семечки подсолнечника. У нас — классический рецепт салата «Подсолнух» с картофельными чипсами!

• куриное филе (копченое) — 300 г;
• яйца — 3 шт.;
• шампиньоны — 300 г;
• луковица — 1 шт.;
• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• сыр — 100 г;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Для оформления:

• чипсы — 15-20 шт.;
• маслины без косточек — 1 банка;
• черри — 1 шт.;
• петрушка — 1-2 веточки.

Куриное мясо нарезаем мелкими кусочками. Лук, очистив от шелухи, измельчаем ножом. Сыр натираем средней стружкой.

Шампиньоны, тщательно промыв и обсушив, шинкуем тонкими пластинами.

Яйца отвариваем в кипящей воде около 10 минут (до состояния вкрутую), затем остужаем и очищаем от скорлупы. Яичные белки трем на крупной терке, а желтки растираем вилкой в мелкую крошку.

Лук обжариваем до мягкости с ложкой-другой растительного масла, а затем добавляем шампиньоны. Периодически помешивая, доводим грибы до готовности. За несколько минут до снятия с огня посыпаем содержимое сковороды солью.

Теперь приступаем к формированию салата. На круглую тарелку ровным слоем выкладываем мясную нарезку, смазываем майонезом.

Сверху распределяем шампиньоны. На этом этапе обходимся без майонеза, так как грибы за счет растительного масла и так достаточно сочные.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Далее выкладываем яичный белок. Этот слой можно слегка посолить. Покрываем белки тонкой прослойкой майонеза.

Следующим шагом осыпаем верх и бока нашей многослойной заготовки сырной стружкой. В очередной раз промазываем салат майонезом.

Завершающим этапом покрываем майонезную прослойку крошкой из яичного желтка. На этом основа «Подсолнуха» готова. Ставим салат минимум на полчаса в холодильник для полной пропитки.

Перед подачей оформляем наше блюдо в виде цветка. По кругу вставляем в салат чипсы, которые послужат имитацией лепестков. Маслины разрезаем на половинки, укладываем на яичную крошку (можно полностью спрятать желток, либо оставить желтую серединку).

Делаем божью коровку. Для этого на поверхность салата укладываем пару листочков петрушки, а сверху размещаем половинку черри. «Голову» и черные точки формируем из маслин. «Глаза» рисуем майонезом.

Салат Подсолнух классический с чипсами полностью готов! Приятного вам аппетита!

Рецепт 2: салат «Подсолнух» оригинальный с чипсами (пошаговый с фото)

• Куриное филе  600 г
• Майонез  50 г
• Маслины без косточек  200 г
• Соль  1 щепотка
• Сыр твёрдый  150 г
• Чипсы Pringles  100 г
• Шампиньоны маринованные  200 г
• Яйца куриные  3 шт.

Чтобы Подсолнух выглядел максимально презентабельно, покупайте хорошие дорогие чипсы, желательно в жестяных банках, где все чипсы имеют одинаковый размер (например, Принглс).

Куриное филе помыть, залить холодной водой, добавить щепотку соли и отварить 25-30 минут с момента закипания.

Яйца залить холодной водой и отварить 10 минут с момента закипания.

Готовое куриное филе остудить и порезать кубиками.

Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.

Порезать маринованные грибы.

Маслины разрезать пополам.

Разделить яйца на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, а желтки на мелкой.

Выкладываем первый слой из куриного филе и покрываем его сеточкой из майонеза.

Вторым слоем выкладываем маринованные шампиньоны и тоже смазываем майонезом.

Затем выложить слой белков, на белки выложить слой тёртого сыра и всё смазать майонезом.

Последний слой — тёртые на мелкой тёрке желтки, равномерно распределить.

На желтки выложить половинки маслин.

Чтобы салату придать вид подсолнуха, выложите в виде лепестков чипсы. Поставить салат в прохладное место настоятся на 1-2 часа.

Рецепт 3: салат «Орхидея» с чипсами, курицей и корейской морковью

Такой салат можно приготовить и порционно — очень красиво смотрится! Колбасу можно заменить на курицу или говядину. Салат выкладывается слоями.

• морковь корейская — 80 г;
• колбаса копченая — 150 г;
• огурцы маринованные — 80 г;
• яйца вареные — 2 шт.;
• сыр твердый — 100 г;
• чипсы со вкусом салями или сыра — 50 г;
• майонез — по вкусу.

Первым слоем на тарелку выложить корейскую морковь (не сильно измельчить ножом), смазать немного майонезом.

Второй слой — порезанные тонкой соломкой или кусочками маринованные огурцы + немного майонеза.

Следующий слой — поломанные чипсы (5 штук самых ровненьких чипсов оставить для украшения), майонезом не смазывать.

Далее — порезанная соломкой копченая колбаса + майонез.

Затем выложить слой тертого на крупной терке сыра + немного майонеза.

Последний слой — рубленные яйца. Сверху красиво украсить майонезом.

Из оставленных чипсов сформировать цветок в центре салата, украсить зеленью. Замечательный салат с чипсами Орхидея готов! Дать пропитаться салатику в холодильнике минут 15 и можно подавать к столу.

Рецепт 4: салат «Парус» с чипсами, курицей, кукурузой

Парус — вкусный, быстрый салат с чипсами. Легко готовить. Очень вкусный и сытный. Его можно подать на любой праздничный стол.

• Копченая курица 300 гр.
• Корейская морковь 200 гр.
• Кукуруза консервированая 300 гр.
• Яйца 3 шт.
• Чипсы 60 гр.
• Майонез 300 гр.

Готовим все ингредиенты

Копченую курицу режем кубиками

Выкладываем на дно салатницы

Сверху смазываем майонезом

Корейскую морковку режем, чтобы было удобно кушать

Кладем вторым слоем

Снова смазываем майонезом и выкладываем кукурузу

Яйца варим и трем на крупной терке

Кладем последним слоем яйца и смазываем майонезом. Оставляем на пару часов пропитаться майонезом

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Перед подачей покрошите половину чипсов сверху, оставшиеся воткните в салат перпендикулярно

Рецепт 5: салат «Ромашка» с чипсами (пошаговый с фото)

• грудка куриная 200 грамм
• яйца 3 штуки
• сыр 100 гр.
• маслины без косточек 8-10 штук
• чипсы 10 штук
• шампиньоны 10 штук
• оливковое масло 4-5 столовых ложек
• оливки 5-8 штук
• лимон ¼ штуки

Куриную грудку нужно отварить в кипящей воде до готовности. Выньте из кастрюли готовую курицу, остудите. Затем порежьте мякоть курицы на кусочки.

Шампиньоны почистить и помыть. Покрошите затем грибы на мелкие кубики. В горячую сковороду налейте масла (любого на ваш вкус – оливкового, растительного). Бросьте грибы туда и обжарьте их до золотистого цвета. Готовые шампиньоны остудите.

Три яйца сварите в кипятке (вкрутую). Остудите, ополоснув в холодной воде. Очистите от скорлупы. Разделите желтки с белками. Затем нужно белки яйца натереть крупно, отдельно в тарелке желтки раздавить вилкой.

Поступаем точно также и с сыром, как и с яичным белком. Натрите его тоже крупно на терке.

В салатнике формируем салат. Выкладывает слой нарезанной куриной грудки и майонез, потом жареные шампиньоны полейте майонезом. Третий слой белки, опять майонез, затем идет сыр на терку натертый (и майонез). В самом конце выкладываем желтки. Ровняем красиво и в холодильник на 12 часов (настаиваться). Вынимаем и украшаем чипсами, на серединку божью коровку садим (из помидора и маслинки) и пчелок (из маслинок, оливок, а крылышки можно сделать из лимона). Подаем.

Рецепт 6: салат «Огород» (или «Козёл в огороде») с чипсами

• Капуста – 150 г
• Свекла – 150 г
• Морковь – 150 г
• Свежий огурец – 150 г
• Колбаса – 200 г
• Чипсы – 100 г
• Майонез
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Количество продуктов зависит от вашего размера блюда, на который будет выкладываться этот замечательный салат.

На корейской терке натираем сырую морковь и свеклу, предварительно их очистив.

Соломкой нарезаем огурец, капусту, колбасу, выкладываем тоже на плоское блюдо к овощам.

Докладываем чипсы.

Посередине блюда наливаем майонез и посыпаем зеленью.

В таком же виде подаем к праздничному столу, когда гости усядутся просто его перемешиваем. Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат с чипсами, фасолью, корейской морковью

• яйцо — 3 шт,
• красная фасоль отварная — 150 г,
• сыр голландский — 50 г,
• корейская морковь — 100 г,
• кукуруза сахарная консервированная — 100 г,
• соль — по вкусу.
• майонез — 2 — 3 ст. л,
• чипсы с сыром или грибами — 70 г.

1. Красную фасоль отварить до готовности и остудить, яйца сварить вкрутую.
2. В салатнике смешиваем фасоль, рубленое яйцо, кукурузу, добавляем немного моркови по корейски и сыр порезанный мелким кубиком.
3. Заправить салат майонезом, посолить по вкусу и перемешать.
4. Перед подачей перекладываем салат на блюдо горкой, из чипсов формируем 2 ряда лепестков «ромашки», сверху украшаем корейской морковью и зеленью.

Рецепт 8: Крабовый салат с чипсами и колбасным сыром

Салат с чипсами и крабовыми палочками по этому рецепту я готовлю практически на каждый праздник. Такой салат готовится очень быстро, а главное, он получается очень сытным и вкусным.

• — крабовые палочки – 200 грамм;
• — колбасный сыр – 100 грамм;
• — куриное яйцо – 2-3 шт.;
• — чипсы – 50 грамм;
• — майонез – по вкусу;
• — соль – щепотка.

Яйца поставьте вариться. Варите после закипания воды примерно 10-15 минут.

Крабовые палочки порежьте мелко или потрите на терке. Чем мельче будут крабовые палочки, тем вкуснее получится салат.

Колбасный сыр портите на мелкой терке. Этот сыр придаст блюду вкус легкой копчености.

Отварные яйца потрите на мелкой или средней терке.

Ну вот и все. Все три компонента для салата готовы.
Теперь возьмите салатник и слоями выкладывайте подготовленные продукты.
Очередность слоев следующая. Первый слой – половинная порция яиц.

Аккуратно прижмите яйца вилкой, посолите и заправьте этот слой майонезом.
Следующий слой – колбасный сыр.

Также прижмите слой вилкой и заправьте майонезом. Сыр этот соленый, поэтому солить данный слой не следует.
Третий слой – крабовые палочки.

Не забудьте пропитать слой крабовых палочек майонезом.
Четвертый слой – вторая половина яиц. Посолите, смажьте майонезом.

Заключительный слой – измельченные чипсы. Я измельчаю чипсы сразу в пакетике, после чего высыпаю их в измельченном виде сразу на салат.

Рецепт 9: простой слоёный салат с чипсами и корейской морковкой

Этот праздничный салат готовится очень быстро, а съедают его гости обычно в первую очередь.

• — кукуруза консервированная – 1 банка;
• — острая корейская морковка – 200 г;
• — копчёная куриная грудка – 1 шт.;
• — майонез – 100 г;
• — чипсы — для украшения.
  

У копчёной куриной грудки удалите кости и кожу, получится филе. Филе нарежьте на мелкие кубики.

На порционную тарелку поставьте сервировочное кольцо. На дно положите первый слой салата с чипсами из куриных кубиков толщиной примерно в два сантиметра.

Промажьте первый слой майонезом, слегка утрамбовывая курицу.

Вторым слоем салата с курицей и чипсами выложите корейскую острую морковку.

Второй слой также промажьте майонезом и утрамбуйте.

Третьим слоем салата с корейской морковью и курицей выложите консервированную кукурузу. Не забудьте перед этим слить через сито всю жидкость из банки с кукурузой.

Третий слой промажьте майонезом аналогично предыдущим слоям.

Повторите чередование слоёв, пока не заполнится форма.

Когда форма будет заполнена, осторожно поднимите кольцо.

Салат с корейской морковью и копченой грудкой украсьте чипсами на своё усмотрение.

Рецепт 10: простой и вкусный салат с грибами на чипсах

• Чипсы  – 1 упаковка;
• Шампиньоны – 200 грамм;
• Лук репчатый – 2 луковицы;
• Морковь – один корень;
• Свежая зелень укропа – по вкусу;
• Растительное масло для обжаривания ингредиентов (не слишком большое количество)

1. Грибы надо порезать мелко, обжарить на небольшом количестве растительного масла.
2. Лук тоже порежьте, добавьте к грибам.
3. Морковь потрите и пожарьте на отдельной сковородке.
4. Начинку перемешайте вместе с рубленным укропом и разложите по чипсам.
5. Подайте, украсив небольшим количеством моркови.

Рецепт 11: простой салат с чипсами и колбасой

• куриные яйца — 1-2 штуки;
• колбаса копчёная — 270-300 грамм;
• консервированная кукуруза — 370 грамм;
• чипсы — маленькая пачка;
• майонез, зелень.

1. Для начала потребуется отварить яйца, это займёт примерно 15-20 минут.
2. Пока они готовятся, необходимо взять копчёную колбасу и нарезать её тонкой соломкой. Желательно, чтобы она не была твёрдой или слишком жирной.
3. Теперь нужно достать банку с консервированной кукурузой. Воду потребуется предварительно слить, а потом положить зёрна в ёмкость с колбасой.
4. Если к этому моменту яйца сварились, то самое время их остудить и почистить. Для блюда с чипсами потребуется их потереть, а затем закинуть к остальным продуктам.
5. Теперь самое время добавить майонез и перемешать все ингредиенты.
6. После этого салат нужно поместить в холодильник примерно на 30 минут, чтобы он настоялся.
7. Перед подачей его нужно украсить чипсами, разложив их по бокам.
8. Также потребуется добавить зелень, к примеру, петрушку. По желанию можно посыпать блюдо специями.

Рецепт 12: Оригинальный салат с чипсами, курицей и кукурузой

• Филе курицы — 300 грамм
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Йогурт натуральный — 200 миллилитров
• Капуста Пак-Чой — по вкусу
• Чипсы — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Яблоко небольшое — 2 штуки

Нарезаем соломкой вареную куриную грудку.

Салат хорошо промываем и высушиваем, чтобы он не давал много воды. Нарезаем крупными пластинами в виде поперечной соломки.

Яблоко режем кубиками, предварительно очистив от кожуры. Лучше брать кислые и сочные сорта яблок.

Быстро смешиваем консервированную кукурузу, яблоки, пока они не начали темнеть, курицу и салат.

Добавляем соль, перец и натуральный йогурт. Лучше всего использовать греческий йогурт, потому что он обладает более специфическим вкусом с горчинкой.

Тщательно перемешиваем салат. Для приверженцев правильного и диетического питания — это уже готовое блюдо, которое вполне может украсить ваш стол.

Для придания оригинальности, добавьте сверху крупно поломанные чипсы. Подавать к столу можно как уже с перемешанными чипсами, так и просто с насыпанными сверху на основное блюдо.

©

Салат с копченой курочкой, корейской морковью и чипсами «Парус»

• Куриная грудка копченая – 200-300 грамм.
• Корейская морковка – 100 грамм.
• Консервированная кукуруза – 100 грамм.
• Яйца – 2-3 шт.
• Чипсы картофельные – 1 средняя пачка.
• Майонез для заправки.

Просто и необычно

Не секрет, что все самое вкусное обычно и самое вредное, особенно для фигуры. Вот и салат «Парус» подтверждает эту теорию. Конечно, эта оригинальная и сытная закуска не на каждый день, но для особого случая ее вполне можно приготовить, порадовав своих гостей чем-то вкусненьким и необычным.

Тем более в отличие от других праздничных блюд, салат «Парус» готовится очень быстро и по простому рецепту.

Это слоеная закуска, но не нужно ждать, когда она пропитается. В состав входят высококалорийные ингредиенты: копчености, яйца, кукуруза, майонез. Некоторые готовят салат «Парус» с картошкой или копченой рыбой. Самый популярный вариант – с копченой курицей. А дополнительную пикантность и остроту блюду придает корейская морковка.

Существует два варианта подачи салата «Парус»: с чипсами и без. Первый способ более оригинальный, а второй – менее вредный. Но в любом случае салат «Парус» с копченой курицей не оставит никого равнодушным.

Благодаря рецепту с фото, салат «Парус» с чипсами легко приготовить. При желании можно добавлять или убирать некоторые ингредиенты, меняя вкус блюда по своему усмотрению.

Приготовление

Перед тем как приготовить салат «Парус», подготовьте подходящий салатник. Это может быть глубокая стеклянная миска или овальное плоское блюдо – в них закуска будет смотреться эффектней.

1. Первым делом следует сварить яйца вкрутую, остудить их в холодной воде, очистить и порезать кубиками или измельчить ножом.
2. Копченую куриную грудку нарезать мелкими кубиками и равномерно распределить по дну салатника. Сверху промазать майонезом.
3. Корейскую морковку, особенно если она длинная, следует порезать на кусочки по 2-3 см. Выложить ее следующим слоем и вновь смазать майонезом.
4. Затем выложить слои из кукурузы и яиц, каждый из которых также пропитать майонезом.
5. Чипсы разломать руками на мелкие или средние кусочки, несколько штук оставив целыми для украшения. Посыпать салат сверху поломанными чипсами. Целые воткнуть вертикально в разных местах, своей выгнутой формой чипсы будут напоминать паруса.
6. По рецепту салат «Парус» с чипсами солить не нужно, но соль и перец можно добавить по вкусу.

Красиво оформить салат «Парус» помогут фото или фантазия. По краям можно положить свежую зелень.

Без чипсов тоже можно сделать вкусный салат. Для сервировки лучше взять глубокий салатник. Слои выкладываются в той же последовательности, но их лучше сделать в два раза больше. То есть сначала выложить слоями половину всех ингредиентов салата «Парус», затем повторить пошагово то же самое. Сверху можно украсить веточками укропа или петрушки.

Салат «Парус» можно приготовить с копченой грудинкой или рыбой, заменив ими курицу. Копченую рыбу лучше использовать жирную: семгу или форель, скумбрию.

«Алые паруса» и другие вариации с рецептом

Еще один необычный салат с подобным оформлением – «Алые паруса». В отличие от предыдущего, это блюдо рыбное, с нежным тающим вкусом и менее калорийное.

Рецепт салата «Алые паруса» очень простой. Понадобятся рыбные консервы в масле, например, тунец или горбуша; 1-2 помидора; твердый сыр; пачка сухариков и майонез. Салат выкладывается слоями на плоском вытянутом блюде, каждый из них промазывается майонезом. Очередность следующая: размятые вилкой консервы, сухарики, тертый сыр, мелко нарезанный помидор. Последний слой смазать майонезом обильней, обязательно покрывая им края салата.

Воспользовавшись рецептом с фото, салат «Алые паруса» можно интересно оформить дольками красных яблок. Их нужно воткнуть в верхушку салата (3-4 штуки в ряд) вертикально, чтобы придать блюду вид парусника.

Вместо яблок можно использовать ломтики слабосоленой или копченой красной рыбы, например, семги. Ее нужно тонко порезать вдоль, чтобы получились плоские прямоугольники. Каждый из них проткнуть с верхнего края зубочисткой и расположить по верху салата, слегка загибая нижний край рыбных пластинок.

Как видите, салат «Парус» или подобные ему приготовить несложно, особенно если воспользоваться рецептом с фото. Оформляя такие блюда, подходите к процессу творчески, не бойтесь использовать необычные продукты для украшения, например, если салат делаете без чипсов, то украсить его можно «парусами» из тонких ломтиков сыра и зубочисток.

Салат с копченой курочкой, корейской морковью и чипсами «Парус»

Салат с копченой курочкой, корейской морковью и чипсами «Парус» Куриная грудка копченая – 200-300 грамм. Корейская морковка – 100 грамм. Консервированная кукуруза – 100

Источник: moysup.ru

«Слоеный салат из копченой курицы с сыром и чипсами»

Понимаю,не на каждый день.Наверняка многие скажут:»Ой,какой жирненький».
Но обалденно вкусненький,и курочка копченая и соломка-чипсы.
Делала на Новый год, «ушёл»первый со стола,сказали что бы делала ещё.

Ингредиенты

• чипсы, 150 грамм
• зеленый лук, 1 пуч.
• яйцо, 5 штук
• сыр, 200 грамм
• черри, 10 штук
• курица, 500 грамм
• майонез, по вкусу

Способ приготовления

«Слоеный салат из копченой курицы с сыром и чипсами»

чипсы (у меня соломка) — 150 — 200г,
лук зеленый — 1 пучок,
яйцо варен. — 5 шт.,
сыр твердый — 200г,
помидор(у меня черри) — 10 шт.,
курица копченая — 500г.
майонез(домашний) — по вкусу.

Получается 6 слоев.
1 слой: 2/3 пачки чипсов ,
смешать с майонезом и нарезанным зеленым луком.
2 слой: тертые яйца, майонез.
3 слой: нарезанная курочка, майонез.
4 слой: сыр на терке, майонез.
5 слой: порезанные помидоры, майонез.
6 слой: посыпать салат оставшимися чипсами.

Слоеный салат из копченой курицы с сыром и чипсами

Понимаю,не на каждый день.Наверняка многие скажут:»Ой,какой жирненький». Но обалденно вкусненький,и курочка копченая и соломка-чипсы. Делала на Новый год, «ушёл

Источник: i.ovkuse.ru

Салат с чипсами

Чипсы, конечно, вкусны и сами по себе. Но также их можно включить в состав не менее вкусных блюд. Как приготовить салаты с чипсами, мы вам сейчас и расскажем.

Салат «Ромашка» с чипсами

• куриное мясо отварное – 600 г;
• кукуруза консервированная – 5 ст. ложек;
• сыр твердый или полутвердый – 200 г;
• маринованные шампиньоны – 220 г;
• майонез – 100 г;
• яйца куриные – 3-4 шт.;
• чипсы – 30 г.

Куриное мясо (филе или мясо с окорочков) режем небольшими кусочками. Яйца и сыр трем на терке по отдельности. Маринованные грибы режем пластинами. Собираем салат, выкладывая продукты слоями. Куриное мясо, маринованные грибы, тертые яйца и сыр. Не забываем на каждый слой нанести сеточку из майонеза. Верхним слоем будет кукуруза – это сердцевина нашей ромашки. А вокруг раскладываем чипсы. Чтобы салатик смотрелся более ярко, вокруг кукурузы по краю можно выложить измельченную зелень.

Салат с курицей и чипсами

Куриное мясо отделяем от кожи и косточек. Затем нарезаем его небольшими кусочками. Измельчаем лук. Сбрызгиваем его слегка уксусом, чтобы убрать нежелательную горечь. На терке трем вареные яйца. Морковь отвариваем, а затем измельчаем таким же образом. Начинаем формировать салат, выкладывая ингредиенты слоями: копченая курица, измельченный лук, тертые яйца, морковь, тертое яблоко, тертый плавленый сыр. Каждый слой, включая и верхний, смазываем майонезом. А перед подачей выкладываем на салат измельченные чипсы.

Крабовый салат с чипсами – рецепт

• крабовые чипсы – 30 г;
• крабовые палочки – 280 г;
• кукуруза – 1 банка;
• репчатый лук – 70 г;
• вареные яйца – 5-6 шт.;
• майонез.

Лук шинкуем полукольцами. Крабовые палочки и яйца измельчаем кубиками. В глубокую миску высыпаем чипсы, добавляем подготовленные измельченные продукты, а также кукурузу. Добавляем майонез и хорошенько перемешиваем салат с крабовыми чипсами.

Салат с картофельными чипсами «Подсолнух» — рецепт

• отварное куриное филе – 330 г;
• куриные яйца – 6 шт.;
• чипсы типа «Принглс» — 50 г;
• сыр – 150 г;
• грибы свежие – 250 г;
• маслины – 50 г;
• лук репчатый – 40 г;
• грецкие орехи – 40 г;
• майонез салатный.

Для приготовления салата с картофельными чипсами нарезаем небольшими кубиками отварное куриное филе. Яйца трем на терке, отдельно желтки и белки. Лук режем кубиками, грибы – пластинками и обжариваем их вместе на растительном масле на сковороде. Сыр трем на мелкой или средней терке. Грецкие орехи измельчаем. Выкладываем салат в глубокий круглый салатник слоями: курица, грибы с луком, орехи грецкие, яичные белки, сыр и желтки. Все слои, кроме грибов с луком обильно промазываем майонезом. Верх салата украшаем маслинами, разрезанными пополам. А вокруг раскладываем чипсы.

Салат «Калейдоскоп» — рецепт с чипсами

• болгарский перец красный – 250 г;
• консервированная кукуруза – 240 г;
• колбаса копченая – 200 г;
• помидоры твердый сортов типа «Сливка» — 300 г;
• яйца куриные – 3-4 шт.;
• чипсы – 100 г;
• зеленый лук – 25 г;
• майонез.

Очищенный сладкий перец шинкуем соломкой. Копченую колбасу, яйца, огурцы и помидоры по отдельности нарезаем кубиками. Теперь берем плоское большое блюдо, условно делим его на 6 секторов и в каждый из них выкладываем горкой по 1 виду ингредиентов. Перемешивать их не нужно. А в центр помещаем чипсы. Украшаем салат майонезом и измельченным зеленым луком.

Салат с чипсами

Салат с чипсами Чипсы, конечно, вкусны и сами по себе. Но также их можно включить в состав не менее вкусных блюд. Как приготовить салаты с чипсами, мы вам сейчас и расскажем. Салат «Ромашка»

Источник: womanadvice.ru

Салаты с чипсами

Любая хозяйка, готовясь к праздничному застолью, задумывается о том, как изыскано приготовить новое блюдо. Ведь хочется поэкспериментировать, создать что-то оригинальное и удивить своими способностями гостей и домочадцев. Салаты – одно из первых холодных закусок на праздничном столе, на сегодняшний день. Существует масса, проверенных временем, рецептов салатов, но все большее предпочтение отдается салатам оригинального вида. Салаты с использованием чипсов – это находка.

Привлекательны салаты с чипсами тем, что, не изменяя состава ингредиентов, можно придать салату совершенно иной вкус. Зависит это от того, какой вкус чипсов вы предпочтете.

Салат с копченой куриной грудкой и чипсами

Этот салат нужно выкладывать слоями. Для первого слоя нарезаем кубиками 300 грамм куриной грудки (копченой), выкладываем на блюдо и смазываем майонезом. Далее кладем 200 грамм сыра твердых сортов, натертого на средней терке, снова промазываем майонезом. Третий слой – 6 вареных яиц, натертых на терке или мелко порубленных, далее слой майонеза. Затем выложить 300 грамм корейской моркови и промазать майонезом. Повторим слои еще один раз, хотя зависит от вас, сколько слоев вы захотите сделать. Но данное количество продуктов рассчитано на два слоя. Верх салата украшаем измельченными чипсами, не мельчите чипсы слишком мелко, одной пачки будет достаточно. Вкус чипсов – по вашему предпочтению.

Салат с колбасой и чипсами

Для этого рецепта нам понадобится: нарезанная тонкой соломкой, 300 грамм полукопченой колбасы, 4 вареных яйца, натертые на средней терке и банка сладкой кукурузы. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и засыпать чипсами «Лейз» мелко измельченными. Украсить салат свежей зеленью.

Салат с чипсами «Подсолнух»

Для этого салата нам потребуется пачка чипсов «Лейз» (не ломаных) или «Принглз» (в идеале, так как они ровные и красивые). Готовим салат слоями, промазывая каждый слой майонезом. На тарелку укладываем порезанную мелко 200 грамм отварной куриной грудки, далее 200 грамм поджаренных шампиньонов. Третьим слоем выкладываем протертые вареные 3 яйца, затем 100 грамм тертого сыра. Промазать последний слой майонезом и сверху покрошить 3 вареных желтка, раздавленные вилкой или протертые через терку. Сверху укладываем разрезанные на половинки маслины. Перед подачей на стол разложить чипсы по краю салата в виде лепестков подсолнуха, выбирать чипсы следует ровные.

Салат с чипсами и сладкой кукурузой

В этот слоеный салат первым слоем выкладываем чипсы (одну большую пачку), далее кладем мелко порубленный репчатый лук. Одну среднюю морковь нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на слой лука и смазываем майонезом. Одну банку сладкой кукурузы выкладываем 4-ым слоем, затем посыпаем тремя вареными яйцами на крупной терке, также промазываем майонезом. Верхний, последний слой посыпаем 200 г твердого сыра натертого на мелкой терке.

Салаты с чипсами

Любая хозяйка, готовясь к праздничному застолью, задумывается о том, как изыскано приготовить новое блюдо. Ведь хочется поэкспериментировать, создать что-т

Источник: webchef.ru

Салат «Парус»

Данный салат с чипсами и кириешками является очень сытным и вкусным, поэтому его можно использовать как самостоятельное блюдо. Он довольно калорийный, поэтому подходит для тех людей, которые не соблюдают диету.

Ингредиенты:

• курица копчёная — 180-200 грамм;
• консервированная кукуруза — полбанки;
• упаковка с кириешками;
• картофельные чипсы — средняя пачка;
• корейская морковка — около 100 грамм;
• куриные яйца — 2 штуки;
• майонез, специи.

Салат «Парус» с кириешками необходимо начинать готовить с курицы. Для этой цели одинаково хорошо подойдёт как филе, так и голень. Мясо необходимо мелко порезать (возможно, сначала придётся его отделить от кости). Важно обязательно убрать шкурку, так как она не нужна в салате. После этого можно перейти к куриным яйцам. В «Парус» с кириешками необходимо класть их в варёном виде, поэтому сначала придётся их приготовить в кастрюле с кипятком. После этого уже нужно будет охладить и пропустить через крупную тёрку.

«Парус» получается вкусным, если положить в него корейскую морковку. Её можно купить во многих магазинах и даже на рынке. Если внутри ёмкости будет жидкость, то её необходимо сначала слить, а уже после этого класть морковку в салат «Парус».

Понадобится также консервированная кукуруза из банки. Она не должна быть слишком пресной и безвкусной, поэтому лучше на данном продукте не экономить. Для блюда хватит и полбанки. Теперь самое время положить сухарики — прекрасно подойдёт упаковка с кириешками. Их нужно будет положить вместе с остальными ингредиентами в тарелку и смешать с майонезом. По желанию можно добавить соль и специи.

Салат «Парус» с кириешками важно правильно украсить. Для этого нужно приобрести пачку с чипсами. Желательно, чтобы они не имели яркого вкуса. Их нужно будет разложить сверху салата. Несколько штук необходимо поставить так, чтобы они напоминали собою парус. На этом приготовление блюда с кириешками и чипсами будет окончено. Подавать его рекомендуется после того, как оно настоится в холодильнике минимум 30 минут.

Салат «Подсолнух»

Рецепт «Подсолнух» непременно станет одним из любимых в семье, ведь он не только имеет впечатляющий внешний вид, но и на вкус очень приятен. На его приготовление обычно уходит 30 минут, в редких случаях больше.

Ингредиенты:

• филе курицы копчёное — 500-600 грамм;
• сыр твёрдого сорта — 130 грамм;
• маринованные грибы (шампиньоны) — 180 грамм;
• майонез;
• куриные яйца — 2-3 штуки;
• упаковка чипсов;
• маслины;
• соль.

Блюдо «Подсолнух» с курицей и чипсами готовится следующим образом. Для начала необходимо взять копчёную курицу. Рекомендуется приобретать филе, и его нужно будет предварительно очистить от шкурки и жира, если таковой имеется. Мясо потребуется нарезать небольшими кусочками и положить в тарелку.

Необходимо взять куриные яйца и поставить их вариться. Это займёт примерно 15-20 минут, если готовить их на среднем огне. После этого нужно будет их остудить в холодной воде, чтобы потом было легче чистить. Когда они будут готовы, нужно будет натереть их на тёрке или же нарезать маленькими кусочками, а затем положить в отдельную ёмкость.

Следующий этап приготовления салата «Подсолнух» — нарезание маринованных грибов. Желательно покупать именно шампиньоны, хотя можно брать и другие сорта. Подойдут грузди, маслята и опята. Грибы нужно резать мелко, а после этого класть в отдельное блюдце.

Теперь нужно начать выкладывать «Подсолнух» слоями. Первым делом нужно класть курицу, затем следует обильно смазать её майонезом. Сверху можно поместить грибы, а затем куриные яйца. Самым последним слоем будет потёртый сыр, которого должно быть много. Он должен полностью застелить всё блюдо. Именно поэтому необходимо выбирать твёрдый сорт, а не плавленый.

Теперь салат «Подсолнух» с курицей следует начать украшать. Он должен иметь красивый внешний вид, поэтому не следует спешить на данном этапе или пытаться обойтись без него. Для начала нужно взять маслины без косточек и разрезать их на половинки. Каждую штучку нужно выложить по поверхности салата. Необходимо постараться сделать так, чтобы они легли равномерно.

Теперь нужно украсить салат чипсами. Именно они помогут сделать так, чтобы блюдо выглядело как подсолнух. Необходимо выложить чипсы по краям так, чтобы они напоминали собой лепестки. На этом рецепт будет готов, и салат можно подавать на стол.

Время приготовления: 10

Время подготовки: 10

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Как приготовить салат Парус с копчёной курицей и чипсами

В столе заказов заинтересовали оформлением 2 салата, «Парус» и «Орхидея», оба блюда с чипсами. Рецепт салата «Парус» с чипсами — экспресс, анти диетный вариант, в составе копчёности, майонез и морковка для пикантности. Чипсы-парус выкладываем перед подачей, можно использовать кусочки как «ложки». Готовим салат “Парус” из кукурузы, копченой курицы и чипсов малыми порциями, так как он очень сытный.

Итак, предлагаем вам простой пошаговый рецепт с фото салата “Парус” с чипсами.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим копчёное мясо, кукурузу, морковку по-корейски, яйца варёные, чипсы и майонез.

Нарезаем куриное мясо.

Выкладываем 1 слой — копчёности.

На курицу — майонез.

Острый слой — морковь, если длинная — порезать.

На морковь — майонез.

Слой кукурузы — сглаживаем остроту, солим, перчим по желанию.

Майонез.

Натираем яйца, майонез.

Выкладываем слой чипсов — мелко ломаем.

Несколько чипсов выкладываем целыми.

golkka автор рецепта

Рецептов: 172ЗапорожьеРейтинг: 3877

Сложность: легкo Для рецепта салата вам потребуется:

• чипсы (сметана и зелень) – 160г
• лук зеленый – 1 пучок
• яйцо – 6 шт.
• сыр твердый – 200г
• помидор – 4 шт.
• курица (грудка копченая) – 500г.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Слоеный салат из копченой курицы с сыром и чипсами необходимо…

Слоеный салат составляют из 6 слоев. Первый слой: 2/3 пачки чипсов слегка поломать, смешать с майонезом и нарезанным зеленым луком.

Второй слой: тертые яйца, майонез.

Третий слой: нарезанная курочка, майонез.

Четвертый слой: сыр, майонез.

Пятый слой: порезанные помидоры, майонез.

Шестой слой: посыпать салат оставшимися чипсами.

Очень многим полюбились хрустящие чипсы. Их можно употреблять как лакомство или использовать как ингредиент для закусок. Поэтому повара в разных странах мира придумали интересные рецепты салата с чипсами. Предлагаем подборку лучших вариантов.

Салат «Подсолнух» с чипсами

Украсить торжественный стол поможет оригинальный салат. Он сразу привлечет внимание гостей и вызовет желание быстрее полакомиться.

Ингредиенты:

• курица – 200 г филе;
• соль;
• маринованные грибы – 200 г шампиньонов;
• чипсы;
• морковка – 1 шт.;
• маслины;
• сыр – 100 г;
• майонез – 200 мл;
• яйцо – 4 шт. отварных.

Приготовление:

1. Проварить курицу и морковку. Остудить. Нарезать мясо. Промазать майонезом.
2. Выложить грибы. Нанести слоем майонез. Натереть морковку. Полученной стружкой присыпать салат. Посыпать натертыми белками. Смазать майонезом.
3. Посыпать натертым сыром, а сверху желтками. Используйте мелкую терку.
4. Нарезать маслины. Должна получиться имитация семечек. Вставить в салат.
5. Вокруг закуски распределить чипсы.

Закуска «Парус»

Чипсы необходимо выкладывать только перед самой подачей. Иначе они размякнут и испортят внешний вид закуски.

Салат «Парус» с чипсами особенно нравится мальчикам, которые увлекаются кораблями.

Ингредиенты:

• кукуруза – 90 г;
• копченая курица (лучше грудка) – 210 г;
• майонез – 85 мл;
• морковка по-корейски – 90 г;
• черный перец – 2 г;
• соль – 2 г;
• чипсы – 90 г;
• яйцо – 2 шт. вареных.

Приготовление:

1. Формировать слои закуски необходимо в форме лодки. Нарезать копченку. Промазать майонезом. Порубить морковь. Укрыть курицу. Нанести слоем майонез.
2. Высыпать кукурузу и распределить по поверхности. Подсолить и присыпать перцем. Смазать майонезом.
3. Посыпать натертыми яйцами и снова промазать майонезом. Поломать чипсы, заранее отложив несколько целых. Выложить слоем крошку. Отложенные чипсы поставить на салат, имитируя паруса.

С крабовыми палочками

Еще одна вкусная вариация – закуска с чипсами и крабовыми палочками.

Ингредиенты:

• майонез – 4 ст. ложки;
• крабовые палочки – 140 г;
• кукуруза – 210 г;
• чипсы – 140 г.

Приготовление:

1. Нарезать крабовый продукт. Понадобятся кубики. Отобрать несколько целых, без повреждений чипсов для украшения. Оставшиеся измельчить. Отправить к крабовым палочкам. Перемешать.
2. Добавить кукурузу, отложив пару ложечек. Влить майонез. Перемешать. Украсить отложенной кукурузой. Вокруг выложить чипсы.

Салат «Орхидея» с чипсами

Еще один красивый и очень сытный вариант приготовления.

Ингредиенты:

• морковка по-корейски – 110 г;
• ветчина – 210 г;
• соль;
• соленые грибы – 110 г;
• майонезный соус – 320 мл;
• чипсы – 55 г;
• сыр – 160 г;
• яйцо – 2 шт. (отварных).

Приготовление:

1. Нарезать грибы. Натереть белок. В виде соломки необходима ветчина. Порубить морковку.
2. На морковку выложить грибы. Укрыть раскрошенными чипсами. Следом – слой ветчины. Укрыть яичной стружкой. Все слои промазать майонезным соусом.
3. Присыпать натертыми желтками и сделать лепестки из чипсов.

Готовим с кукурузой

Красивый, яркий салат с чипсами и кукурузой порадует вкусом и внесет разнообразие в рацион.

Ингредиенты:

• морковка по-корейски – 130 г;
• кукуруза – 210 г;
• чипсы – 130 г;
• майонез;
• копченый окорочок (куриный) – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• яйцо вареное– 3 шт.

Приготовление:

1. Нарезать яйца. Порубить окорочок. Измельчить огурец. Слить маринад с кукурузы.
2. Соединить продукты. Влить майонез. Посыпать порубленными чипсами.

С копченой колбасой

Необычная закуска замечательно вписывается в любое застолье. Если решили удивить всех кулинарным шедевром, то это именно тот вариант, который вам необходим.

Ингредиенты:

• куриное филе – 420 г вареного;
• чипсы – пачка;
• кукуруза – банка;
• копченая колбаса – 270 г;
• зелень;
• корейская морковь – 370 г;
• майонез;
• яйцо отварное – 3 шт.

Приготовление:

1. Нарезать яйца. Измельчить колбасу. Слить маринад с консервированной кукурузы. Порубить курицу. Нарезать морковку. Все смешать. Влить майонез. Перемешать.
2. Порубить зелень. Посыпать салат. Украсить чипсами.

Салат «Козел в огороде» с чипсами

Для приготовления салата не придется ничего варить и смешивать.

Ингредиенты:

• чипсы – пачка;
• майонез;
• кукуруза – банка;
• зеленый лук – 45 г;
• ветчина – 350 г;
• морковка корейская – 3 шт.;
• огурец – 4 шт.

Приготовление:

1. Огурцы порезать соломкой. Нашинковать лук. Порезать соломкой ветчину.
2. В центр блюда поместить высокой горкой майонез. Выложить рядом половину лука, часть огурцов, рядом половину кукурузы, далее часть ветчины, половину чипсов и морковки. Выкладывать кругом вокруг майонеза. Повторить последовательность продуктов.

Рецепт салата «Ромашка»

Огурцы придают закуске шикарный вид. Благодаря правильному оформлению получится красивый и аппетитный салат.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• салат – 5 листов;
• маринованные грибы – 210 г;
• морковка – 2 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• чипсы – пачка;
• зелень – 20 г;
• яйца – 3 шт. вареных;
• майонез -220 мл;
• кукуруза консервированная – банка;
• куриное филе – 650 г.

Приготовление:

1. С грибов и кукурузы слить маринад. Проварить курицу. Нарезать. Натереть белки, затем желтки.
2. Нашинковать лук. Залить кипятком и подержать пять минут. Эта манипуляция поможет избавиться от горечи.
3. Нарезать грибы. Проварить морковку и натереть на терке. Порубить зелень.
4. Выложить на дно блюда листья салата. Они должны быть сухими. Разложить куриные кубики. Посыпать белками и укрыть грибами. Разложить лук. Поместить морковку. Посыпать желтками. Каждый слой промазывать майонезом.
5. Выложить кукурузу. Настоять в холодильнике. Выложить в виде лепестков чипсы.

С морской капустой

Нежная и хрустящая закуска которая подходит для любителей морской капусты.

Ингредиенты:

• морская капуста – 320 г;
• молотый кунжут – 1 ч. ложка;
• чипсы – пачка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• икра – 1 ст. ложка;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• винный уксус – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Для смягчения вкусовых качеств капусты, рекомендуется заливать ее горячей водой. Выдержать семь минут и слить жидкость. Продукт выложить на бумажное полотенце. Просушить. Немного порубить капусту.
2. В соевый соус залить уксус. Подсластить и насыпать кунжут. Взбить. Сахарные кристаллики должны полностью раствориться. Влить масло.
3. Чипсы смешать с капустой. Полить заправкой. Сверху разместить горкой икру.  Подавать сразу же.

С фасолью

Вкусный витаминный салат, который послужит хорошим дополнением к ужину.

Ингредиенты:

• фасоль в томатном соусе – банка;
• картошка отварная – 300 г;
• майонез;
• кукуруза – 200 г консервированной;
• огурец – 150 г;
• салат – 7 листов;
• соль;
• сыр – 150 г;
• чипсы – 120 г.

Приготовление:

1. Нарезать картошку. Должны получиться кубики. Подсолить. Соус слить с бобов. Отправить к картошке. Огурец порубить. Добавить к бобам.
2. Натереть сырный кусок. Отправить в салат. Слить маринад с оставшейся консервы и высыпать содержимое ко всем продуктам. Влить майонез. Перемешать. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, то последний ингредиент можно заменить на сметану. По краям выложить салатные листья.
3. Поломать чипсы. Присыпать готовое блюдо.

Для приготовления лучше всего использовать чипсы «Принглс». Они плотные, хорошо держат форму и дольше остаются хрустящими. Более тонкие чипсы быстрее пропитываются заправкой и теряют внешний вид.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Подсолнух салат классический с чипсами и копчёной курицей

Классический рецепт салата Подсолнух – салат с чипсами. Для приготовления Подсолнуха кроме чипсов в рецепте салата используется курица и грибы. Салат Подсолнух с чипсами представляет собой съедобный цветок подсолнуха с чёрной серединкой и жёлтыми листьями из чипсов вокруг цветка, символизирующие лепестки.

Листья в подсолнухе выкладывают сыром, жёлтым сладким перцем, но в большинстве случаев хозяйки предпочитают делать салат Подсолнух с чипсами вместо листьев.

Классический состав продуктов для салата Подсолнух, это филе курицы, маринованные грибы, яйца, морковь, маслины, майонез и чипсы.

Ингредиенты для рецепта Подсолнуха с курицей и грибами могут изменяться в зависимости от имеющихся в доме продуктов. Серединка в настоящем классическом салате Подсолнух с курицей и чипсами чаще выкладывается из семечек, или маслин. Но маковые зёрна не менее оригинально смотрятся в праздничном и новогоднем Подсолнухе, салате с копчёной курицей и грибами.

Совет от Чудо-Повара. При приготовлении яркого праздничного салата кулинары используют не только курицу и грибы, делают его с консервированной печенью трески, картошкой, ананасами, шпротами, кукурузой, крабовыми палочками.

Как приготовить салат Подсолнух? Рецепт с чипсами простой и быстрый, когда готовишь закуску с копчёной курицей. Но существует множество вариаций полюбившегося гостям и хозяйкам нарядного, яркого блюда.

Чтобы приготовить салат в домашних условиях, курицу для Подсолнуха отваривают, обжаривают, запекают филе, как для Цезаря с сухариками, или готовят слоёный салат с копчёным куриным филе.

Украшение Подсолнуха – это фантазия кулинара, новогодний салат украшают картофельными чипсами, черносливом, чёрной белковой икрой, в рецепт салата включают праздничный состав, чтобы блюдо получилось и красивым и вкусным одновременно.

По-настоящему красивый праздничный стол получается с такими яркими блюдами, как красный салат Гранатовый браслет без свеклы, оригинально оформленное Гнездо глухаря с курицей и грибами, традиционный для застолий салат Мимоза с консервой и обожаемый многими нежный крабовый салатик.

Предлагаем рецепт слоёного салата Подсолнух с копчёной куриной грудкой и жареными грибами.

Порция: 4

60 мин

215 кКал на 100 г

Ингредиенты для салата Подсолнух с копчёной курицей и грибами

• чипсы картофельные – 1 упаковка;
• куриная копчёная грудка – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мак сушёный – 2 пачки или маслины;
• лук репчатый – 1 шт.;
• шампиньоны (свежие или замороженные) – 300 г;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• майонез – 200 мл.

Рецепт приготовления салата Подсолнух с курицей, шампиньонами и чипсами

1. Сухой мак замачиваем в тёплой кипяченой воде на 2-3 часа. Далее воду сливаем.
2. Куриные яйца отвариваем вкрутую, белки отдельно от желтков нарезаем мелкими кубиками, желтки пока оставляем.
3. Лук режем тонкой соломкой, обжариваем на масле, добавляем грибы (порезанные кусочками) и жарим лук с шампиньонами вместе до готовности. Остужаем.
4. Морковку отвариваем в кожуре, очищаем, режем соломкой. Вкусное блюдо получается с приготовленной в домашних условиях корейской морковью, купленной в магазине либо морковкой по-корейски заготовленной на зиму в банках.
5. Копчёную курицу нарезаем кусочками и равномерным слоем укладываем в салатник, смазываем майонезом.
6. Следующим слоем выкладываем грибы с луком, сверху майонез.
7. Последний слой – это морковь и яичный белок, майонез.
8. Верхний слой Подсолнуха посыпаем раскрошенным желтком, затем покрываем маком (можно заменить на чёрные маслины).
9. По всему краю цветка выкладываем картофельные чипсы — лепестки Подсолнуха.
10. Оставляем готовый салат Подсолнух  в холодильнике для пропитки хотя бы на 1 час.

Классический Салат Подсолнух с чипсами, курицей и грибами подаём к столу, его любят все гости и домочадцы.

Парус салат с чипсами и корейской морковкой / Парус салат рецепт с кукурузой и копченной курицей — VosMarket.ru

23/09/2015

2 часа

25 мин

Европейская

4 порции

226 кКал

• Курица копченая – 400 г 
• Яйца – 2 шт 

• Майонез – 150 мл 

• Банка консервированной кукурузы – 1 шт 
• Чипсы картофельные круглой формы – 50 г 
• Морковка по-корейски – 100 г 

---

---

Как приготовить салат парус с чипсами и копченой курицей

Шаг 1

Отварить два яйца вкрутую. Кусок копченой курицы разобрать на филе, удалив все кости и хрящи.
Эту процедуру можно будет пропустить, если для приготовления этого салата выбрать куриную грудку.

Шаг 2

Копченое мясо нарезать на небольшие кусочки.
Поскольку блюдо собирается слоями, делать это можно одновременно с нарезкой всех ингредиентов.
Нарезанную курицу выложить на дно салатницы, разровнять и смазать майонезом.

Шаг 3

Корейскую морковку тоже необходимо нарезать для того, чтобы ее удобнее было есть. Выложить морковь следующим слоем и снова смазать майонезом.

Шаг 4

Открыть банку с кукурузой, слить жидкость, дать кукурузе просохнуть несколько минут в дуршлаге и выложить поверх второго слоя майонеза.

Шаг 5

Отварные яйца натереть на терку и, равномерно распределяя, поместить в салатницу. Оставшимся майонезом аккуратно смазать верх салата и отправить блюдо на пару часов в холодильник для того чтобы майонез пропитал остальные составляющие.

Шаг 6

Перед подачей украсить салат чипсами. Для этого половину взятых чипсов растолочь и ломаными кусочками посыпать верх блюда, оставшиеся целые чипсины воткнуть в салат так, чтобы они напоминали паруса.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Мать спрашивает у дочки, которая учится на повара: — Доченька, а вам разрешают попробовать блюда, которые вы приготавливаете в училище? — Если бы только попробовать, нас заставляют, есть эти блюда!

Салат «Парус» с чипсами

Пошаговый рецепт салата “Парус” с чипсами

А точнее – вариация знаменитого салат “Парус” с копчёной курицей и пекинской капустой.

Основным ингредиентом салата парус являются картофельные чипсы. Чипсами покрывается этот салат, и делают из них паруса. Также по классике такой салат готовится слоёным из копчёной курицы и кукурузы.
Сегодня предлагаю вашему вниманию вариацию салат парус. Состоять он будет из копчёной курицы и пекинской капустой. Всё достаточно просто и быстро, а главное – вкусно. Салат не нуждается в пропитке, поэтому буквально за 20 минут до прихода гостей можно приготовить это блюдо.

Подготовка продуктов: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на две порции:

• курица копчёная (филе или бедро) 120 г
• капуста пекинская 170 г
• варёное яйцо 1 шт
• картофельные чипсы 25 г
• майонез по вкусу
• зелёный лук
• петрушка свежая

Приготовление салата парус с чипсами

В первую очередь необходимо снять верхние листы пекинской капусты. Часто эти листы бывают повреждёнными, загрязненными, вялыми, малосочными – такие для паруса не подойдут, испортят весь вкус. Теперь острым ножом или на овощной тёрке нашинкуйте достаточно тонко пекинскую капусту. Получается пышная и воздушная капустная масса, отправьте её в миску.

Пекинскую капусту можно заменить салатом айсберг, тоже отлчно подходит для паруса. А чипсы, кстати, лучше выбирать с ейтральным вкусом, просто соленые без ароматических добавок, иначе сильно искажают вкус блюда.

Для салата можно брать копчёное куриное филе или часть бедра, голени. Вместо копчёной курицы можете использовать запечённую или отварную курицу, но с копченой намного вкуснее. Также неплохо идет копченая свиная шейка (тоже выбираю наиболее постные куски) или ветчина (из курицы, индейки). Кроме того, советую снимать с курицы кожу, иначе салат получается слишком жирным.

Соломкой нарежьте филе и переложите к капусте.

Варёное яйцо натрите на крупной тёрке и соедините с остальными ингредиентами в салате парус. По одной ложке добавляйте майонез в салат и перемешивайте до желаемой консистенции. Тут важно не переборщить с майонезом, чтобы он держал форму при подаче на стол.

Рецепт домашнего майонеза

По вкусу добавьте в салат измельчённый зелёный лук и петрушку, а также чёрный молотый перец.

Готовый салат парус не нуждается в пропитке, поэтому сразу приступайте к его формированию на тарелке. А так как он подается с чипсами, готовить его нужно непосредствено перед едой, иначе “паруса” размокнут.

На продолговатой тарелке выкладывайте салат округлой или овальной формы.

Отложите около 10 целых картофельных чипсов в сторонку для украшения, остальные измельчите до состояния крошки. Обсыпьте всю поверхность салата чипсами.

Непосредственно перед подачей на стол установите паруса на готовый салат в виде чипсов, чтобы закончить декорирования блюда.

1. Салат “Цезарь” с креветками
2. Салат “Рождественский венок”
3. Салат “Светофор” с курицей
4. Кресс-салат с яйцом

Рецептом салата “Парус” с чипсами и копченой курицей поделилась Эльби.

Загрузка…

Поделиться в социальных сетях

Салат «Подсолнух» с курицей, грибами и чипсами

Существует немало вариантов приготовления салата в виде цветка подсолнуха. Я предлагаю вам рецепт очень вкусного салата «Подсолнух» с курицей, грибами и чипсами. Такой салатик приготовить несложно, украсить тоже, главное — аккуратность! Этот красивый и яркий салат станет украшением любого праздничного стола, ваши гости его оценят по достоинству!

Ингредиенты

Для приготовления салата «Подсолнух» с курицей, грибами и чипсами понадобится:

шампиньоны свежие — 150 г;

растительное масло — 2 ст. л.;

лук — 0,5-1 шт.;

соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;

куриное отварное мясо — 200 г;

яйцо вареное — 2 шт.;

шампиньоны маринованные — 100 г;

сыр твердый — 80 г;

черные оливки без косточек — 0,5 банки;

майонез — по вкусу;

чипсы картофельные типа «Pringles» — 0,5 банки.

Этапы приготовления

Свежие шампиньоны нарезать средними кусочками или пластинами, выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне 2-3 минуты.

Добавить к грибам очищенный и нарезанный средними кусочками репчатый лук, посолить и поперчить, обжаривать, помешивая, около 5-7 минут, затем остудить.

На небольшую тарелку первым слоем выложить охлажденное и нарезанное отварное куриное мясо (можно использовать грудку или мясо с ножек и бедрышек, предварительно отварив около 40-45 минут в подсоленной кипящей воде). Мясо чуть поперчить, нанести сеточку из майонеза.

Далее выложить остывшие жареные грибы с луком + майонез.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть и выложить следующим слоем, на них — нарезанные тонкими пластинами маринованные шампиньоны.

Нанести сеточку из майонеза.

Далее идёт слой натертого на средней терке твердого сыра, который нужно хорошо смазать майонезом.

Обсыпать весь салат натертыми вареными желтками, майонезом не смазывать.

Аккуратно сверху нанести ровную сетку из майонеза, украсить половинками черных оливок.

Салату дать пропитаться в холодильнике около 1 часа, а перед подачей украсить по кругу чипсами в два ряда и можно подавать к столу.

Салат «Подсолнух», приготовленный с курицей, грибами и чипсами, получается очень вкусным, он станет прекрасным украшением праздничного стола.

Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей — Здоровый рецепт барбекю

Введение в копченую курицу

Мы считаем, что копчение куриной грудки Traeger — это намного больше, чем просто приготовление курицы . Искусство требует правильных ингредиентов, терпения и времени. В результате получился нежный, дымный, сочный и вкусный цыпленок . Хотя процесс идет не быстро, мы считаем, что результаты, которых вы достигнете, стоят каждой минуты. Лучшая причина для курения целой курицы — это аромат.По мере того, как курица медленно готовится на огне, мясо впитывает острый, натуральный и уникальный аромат дыма .

На протяжении тысячелетий люди во всем мире выбирали курение как идеальный способ придать аромат курице. Вкус курицы зависит от типа древесины, которую вы сжигаете . По мере того, как курица впитывает дым, образуется острая, пряная и темная кора. Мы считаем, что кора — одна из лучших частей копченой курицы. Курицу нужно коптить медленно в течение длительного времени, чтобы влага не испарялась слишком быстро.В результате получается идеально сочная и нежная курица.

Медленное приготовление также дает соединительным тканям и жирам достаточно времени, чтобы они разложились и стали мягкими. Температура плавления высокая. Если вы приготовите курицу слишком быстро, ваше мясо будет сухим, жестким и трудным для пережевывания. Причина, по которой курение является предпочтительным методом, заключается в том, что ваша курица становится мягкой, нежной, сочной и легко разделяется. Курение не нарушает естественный вкус курицы. Курение было изобретено, чтобы позволить людям, не имеющим возможности позволить себе мясо лучшего качества, наслаждаться вкусными блюдами.

Готовите ли вы куриную грудку Traeger на газе , дровах или угольном гриле , вы создаете пламя, которое дает уникальный вкус. Каждый тип гриля предлагает немного разный вкус. Когда вы используете комбинацию древесного угля и дерева, чтобы коптить целую курицу, вы создаете дымный аромат, который гарантированно соблазнит ваши вкусовые рецепторы. Копчение задерживает соки и влагу цыпленка, создавая красивый жареный цыпленок снаружи и нежный и сочный цыпленок внутри.

Вы можете выбрать древесину с множеством разных вкусов. Правильная древесина зависит от ваших личных предпочтений. Некоторые из лучших пород древесины описаны ниже.

• Гикори: Гикори считается твердой древесиной. Вкус одновременно крепкий и сладкий. Гикори будет гореть медленно и горячо. Если вы курите курицу меньшего размера, используйте меньше чипсов из гикори, иначе вкус будет горьким. Для исключительного вкуса мы рекомендуем сочетание древесины вишни и дерева гикори.
• Древесина яблони: Древесина яблони одновременно фруктовая и мягкая, что делает ее идеальной для копченого куриного салата.Вам нужно будет подождать несколько часов, чтобы аромат проработал курицу.
• Клен: Клен обладает мягким и тонким вкусом. Тяжелое дерево сладкое, горит медленно и горячо.
• Вишневое дерево: Древесина имеет сладкий мягкий вкус, который довольно долго горит горячим.
• Древесина персика: Древесина персика впервые стала популярной на юге страны из-за сладкого, легкого вкуса копчения курицы. Древесина горит довольно долго. Мы рекомендуем использовать только что распиленную древесину, потому что аромат быстро теряется после распиливания древесины.

Комбинация древесного угля и щепы идеально подходит для копчения целой курицы. Без древесной стружки курица не будет иметь такого вкуса.

Профессиональный совет : Всегда выбирайте древесную щепу, которая лучше всего подходит для вашей курицы. Мы рекомендуем пекан, яблоко, вишню и мескит.

Лучшие методы подготовки курицы к копчению

Независимо от того, какой метод вы выберете, вы всегда начинаете с тщательного ополаскивания курицы, а затем срезаете излишки жира и кожи.Один из наших любимых способов копчения цыпленка — это курок . Вы начинаете с удаления хребта курицы. Возьмите острый нож и прорежьте боковую часть позвоночника примерно на полдюйма глубиной. Продолжайте вырезать от шеи до хвоста. Повторите процедуру с другой стороны, затем удалите позвоночник.

После того, как вы удалите позвоночник, вы сможете разложить курицу. Осторожно используйте нож для очистки овощей , чтобы разрезать и удалить грудину.Теперь ваша курица будет лежать ровно.

Pro Tip : Разрежьте курицу пополам, чтобы увеличить площадь поверхности курицы. Ваша курица не только поглотит еще больше дыма, но и вы сможете выкурить больше цыплят одновременно.

Если вы только сейчас изучаете , как коптить целую курицу, вы, скорее всего, смущаетесь всеми различными вариантами, такими как засаливание, использование сухого втирания или маринование. Если вы решите засолить курицу в рассоле, вкус будет более соленым.Чтобы рассолить птицу, погрузите ее в смесь воды, специй и соли на несколько часов. Процесс похож на маринование, потому что курица станет более нежной, впитывая рассол.

Мы рекомендуем либо рассол, либо сухое растирание, но не то и другое вместе. В обоих методах часто используется комбинация кошерной соли, чесночного порошка, темно-коричневого сахара, молотого черного перца и кайенского перца. Вы также можете использовать луковый порошок, молотый тмин, сладкий перец, бобы эспрессо, молотый кориандр и порошок чили. Чтобы использовать сухую смесь , вы просто натираете выбранной смесью курицу перед копчением. Для маринования поместите курицу в емкость и залейте ее выбранным маринадом. Накройте и поместите курицу в холодильник на ночь.

Питмастеры Форт-Уэрта усовершенствовали салат с копченой курицей — Texas Monthly

Когда Lady & the Pit закрылась в Форт-Уэрте в 2019 году, я оплакивал потерю хозяйки и питмейстера Наташи Смит, приготовивших жареные свиные отбивные, пирог с ананасовым кремом и копченый куриный салат.Остальная часть барбекю была хороша, но нежные пряди куриного филе, которые едва удерживала сладкая заправка, были лучшими из копченостей. Объявление о Новом году на давно неактивной странице ресторана в Facebook меня взволновало. Смит писал: «Местоположение установлено. Мы останемся на восточной стороне. Более подробная информация появится в ближайшее время !! » Она подтверждает, что вернется салат с копченой курицей, как и большинство ее старых любимых блюд. На дату открытия ей еще не было чем поделиться. Но за то время, что «Леди и Яма» не было, Форт-Уэрт стал домом для бума копченых салатов из курицы.

В ноябре Tulips FTW открылась как новейшее музыкальное заведение Форт-Уэрта в тяжелые для музыкальных заведений времена. В конце концов, когда ограничения COVID отпадут, он будет вмещать шестьсот человек. Между тем, бар открывается в 11 часов утра по будням и даже раньше по выходным. Я зашел во время тихого обеденного перерыва в пятницу, чтобы съесть сэндвич с копченым куриным салатом. Я не почувствовал запаха дыма, но бутерброд на поджаренной закваске был приготовлен с особой тщательностью.Листья салата были хрустящими, а ломтики помидоров посыпали солью и перцем. Орехи пекан и виноград немного понравились куриный салат, а два хороших маринада сбоку были приятным дополнением. Звучит как странное место для бутерброда с курицей и салатом, но я не могу дождаться следующего, когда снова буду готов присутствовать на живых выступлениях.

Технически, это копченый салат «тикен» в Smoke-A-Holics BBQ, барбекю на восточной стороне Форт-Уэрта. Табличка над стойкой заказов описывает это как «50% индейки, 50% курицы, 100% вкусно.Он поставляется в контейнерах на восемь и шестнадцать унций, с рукавом клубных крекеров сбоку. Видны кусочки сельдерея и вяленых помидоров, а также петрушка и зеленый лук. Курица измельчается, а индейка — кусками, поэтому есть небольшие вариации текстуры. Мне он понравился, и я спросил совладельца Деррика Уокера, откуда у него возникла идея его обслужить. «Я думаю, это что-то вроде Форт-Уэрта», — сказал он. «Первые два человека, которые, как я знал, продавали его, были Big Boyz и Carpenter’s, — добавил он, указывая мне в сторону обоих ресторанов.

Я слышал о Big Boyz BBQ и должен признать, что немного усмехнулся, когда увидел ранние объявления об открытии в прошлом году, в которых много внимания уделялось фирменному салату из копченой курицы. Я подумал, что это странная особенность техасского барбекю, но я не знал, что это скромное блюдо приготовило владелец Ти Джей. Рэгстер — второстепенная знаменитость в Форт-Уэрте. В прошлом году, когда Рэгстер был в больнице на процедуре, он не мог не рассмеяться, когда его узнали. «Я слышал, как одна из медсестер сказала:« Вот и идет, этот куриный салат! »»

Местному отделу здравоохранения было труднее догнать Рэгстера, когда он создавал свой бренд, продавая куриный салат с задней двери своего пикапа.Начиная с 2018 года, Рэгстер объявлял время и место получения на Facebook и появлялся с холодильниками, полными оригинального острого копченого куриного салата в контейнерах размером с пинту. «Его ждут огромные очереди», — говорит он мне. По мере того как его популярность росла, ему пришлось повесить на входной двери своего дома записку с предупреждением: «Вам не будут подавать еду у этой двери». Сотрудник министерства здравоохранения, заинтересованный его страницей в Facebook, пришел искать его дома, но нашел только записку. Рэгстер сказал ему, что записка говорит сама за себя, и на этом остановился.Однажды ночью охранник соседнего здания вызвал полицию из-за огромной толпы Рэгстера. Когда прибыл полицейский крейсер, охранник подошел к нему, чтобы поблагодарить офицера за ответ, и тот извинился и встал в очередь. Он был там за своим собственным куриным салатом.

Первые дни бизнеса расширили возможности домашней кухни Рэгстера. «Это был беспорядок», — говорит он. Бывший в употреблении фургон с продуктами сломался всего за месяц. В поисках ресторанной собственности он продавал контейнеры с куриным салатом из нескольких мест для барбекю, включая Jack’s Soul Food and BBQ, Berry Best BBQ и Sausage Shoppe.В конце концов, Рэгстер нашел место для барбекю Уилсона на восточной стороне Форт-Уэрта. К счастью, здесь был проезд на автомобиле, и это единственный способ, которым Big Boyz BBQ подавали еду с момента открытия в июне прошлого года. Из-за пандемии столовая была полностью закрыта.

Big Boyz предлагает полное барбекю-меню, но Рэгстер сказал, что салат с копченой курицей по-прежнему остается самым популярным блюдом. Контейнер на полфунта оригинального или пряного идет с половиной рукава клубных крекеров за 6 долларов. Курицу скорее перемалывают, чем нарезают.«Это слишком много, чтобы делать вручную», — объясняет Рэгстер. Салат густой, не жидкий, что является первым намеком на то, что в нем больше мяса, чем майонеза. (Как и панировочные сухари в крабовом пироге, хороший куриный салат требует ровно столько майонеза, чтобы связать отдельные ингредиенты вместе.)

Куриный салат немного рассыпается, когда охлаждается, когда он становится отличным для макания, особенно с этими крекерами. Big Boyz также подают его на бутерброд или как одно из блюд на любой тарелке для барбекю. Это сладкая сторона, поэтому, если вы можете справиться с легким ожогом, я бы посоветовал добавить пряность, чтобы сбалансировать его.Рэгстер использует в смеси только копченую куриную грудку, и у нее хорошая доза копченого аромата. Если вы ищете идеальный салат с копченой курицей, Big Boyz — отличное место для начала.

Репутация Рэгстера предшествовала ему, когда он впервые встретил Катрину Карпентер из Carpenter’s Cafe в Walmart в Форт-Уэрте. Они оба пытались купить ящики с банками-каменщиками, которые поступили в продажу, и она сказала: «Ты тот человек с копченым куриным салатом», — вспоминает Рэгстер. Они говорили часа два, в основном о курином салате.Если вы ищете лучший в городе салат с копченой курицей, то это одно из двух, и я не могу выбрать любимый. Рэгстер сказал, что не видит в этом соревнования. «Все делают это по-разному, — говорит он. «Я пытаюсь убедиться, что это хорошее изделие, чтобы вы его купили, а у меня не погаснет свет».

Карпентер повторил мнение Рэгстера. «Я просто стараюсь, чтобы наши были как можно более аутентичными и оригинальными», — говорит она. «Мы стараемся дать вам максимальную отдачу, чтобы вы возвращались.«Ланч-бокс в Carpenter’s Cafe стоит всего 12 долларов и включает в себя сэндвич с салатом с копченой курицей (я предлагаю положить его на круассан), чипсы, маринад, чай со льдом и небольшой десерт. В Carpenter’s есть нечто большее, чем куриный салат, но, как она отмечает, «меню построено вокруг куриного салата».

Куриный салат создан в трио курильщиков ее мужа Трэвиса Карпентера. Он использует древесину ореха пекан и гикори для копчения и даже делает несколько брикетов на пятничный «день жарки», состоящий из загруженного жареного картофеля-фри.Что касается куриного салата, Трэвис коптит только куриные бедра, а затем смешивает их с некопченным мясом куриной грудки. Если бы это было копченое мясо, «оно было бы слишком жирным», — говорит Катрина. Плотники не разглашают соотношение, но некоторые клиенты настаивают на том, что в курином салате есть бекон, даже если копченая только часть курицы.

Если куриный салат в Big Boyz лучше всего макать, то в Carpenter’s можно приготовить мясистый сэндвич. Катрина говорит, что они нарезают все ингредиенты вручную.«Я не верю во многие ярлыки, — говорит она. Они попробовали промышленный измельчитель и предварительно нарезанные овощи, но вернулись к режущему блоку, когда текстура была неправильной. Я могу сказать, что она имеет в виду, когда чувствую хруст свежего сельдерея в каждом укусе. Обратная сторона: вся эта подготовка также означает, что они не могут быстро приготовить новую партию. «Как только мы продадим это на день, оно исчезнет», — говорит она.

Я попросил у Рэгстера и Катрину Карпентер рецепты салата с курицей, полностью ожидая, что я получу отключение.Карпентер только рассмеялся, а Рэгстер настоял, чтобы рецепт знали только он и его мать. Тем не менее, они дали несколько советов по разработке моего собственного рецепта. «Я бы никогда не стал использовать Miracle Whip», — говорит Рэгстер, настаивая на том, что настоящий майонез — правильная основа для заправки. Катрина говорит, что яйца — популярное дополнение ко многим рецептам салатов с курицей, но не к ее рецептам. Она также посоветовала убедиться, что все овощи, входящие в салат, высушены, прежде чем нарезать их, чтобы не добавлять лишней воды и не делать сырный куриный салат.Я воспользовался их советом, чтобы приготовить собственный рецепт салата из курицы, но это не попытка подражать любой из версий. Однако это простой способ израсходовать остатки копченой курицы или даже копченой индейки, которые могут лежать в вашем холодильнике.

Вот рецепт легкого копченого салата с курицей, который можно приготовить из остатков барбекю. Фотография Дэниела Вона

Салат с копченой курицей

330 граммов копченой курицы *
60 граммов сельдерея (1 стебель, разрезанный пополам и мелко нарезанный)
30 граммов солений, мелко нарезанных
80 граммов майонеза
10 граммов сахара
20 граммов маринованного сока яблочный уксус
Нарезанные свежие травы, такие как петрушка, эстрагон или кинза
Несколько капель вашего любимого шашлыка
Сок 1/8 лимона
Соль по вкусу

1. Очистите курицу от костей (при необходимости) и потяните, нарежьте или измельчите.В большой миске смешайте курицу, сельдерей и соленые огурцы.
2. Смешайте майонез, сахар и маринованный сок и хорошо перемешайте. Вылейте заправку на смесь курицы / сельдерея / маринада и снова перемешайте. Добавьте травы, смесь для барбекю и лимонный сок и снова перемешайте, добавляя соль по вкусу. Я люблю оставлять куриный салат на несколько часов в холодильнике перед едой. Наслаждаться.

* Обязательно взвесьте количество курицы, которое вы используете, чтобы получить правильное соотношение для заправки.Количества указаны по весу, потому что я клянусь вам, что гораздо проще готовить на весах, когда измерения необходимы, и пора вам их купить.

Салат из курицы с копченым карри | Кухня Konfidence

Если вы любите куриный салат с карри, то вам обязательно понравится этот рецепт.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Последние 4 года мы с Хорхе курили индейку на День Благодарения на обычном угольном гриле.Результаты отличные, но процесс далек от невмешательства. Что ж, хорошие люди из Char-Broil недавно прислали мне этот Deluxe Digital Electric Smoker, и я должен сказать, что с ним так легко курить . Просто поместите мясо (или рыбу, или фрукты, или что-то еще) на решетки, добавьте щепу, установите температуру / время и уходите! Устройство будет регулировать источник тепла для поддержания равномерной температуры, а одного ящика щепы хватит на 10–12 часов! Вы можете готовить, задав время или внутреннюю температуру (измеряемую с помощью прилагаемого термощупа).Курильщик даже поставляется с пультом дистанционного управления, так что вы можете контролировать температуру и время изнутри дома. Я не эксперт в курении, но курица, которую я выкуривала по этому рецепту, получилась нежной и сочной с аппетитным ароматом дыма. Так просто! Продолжайте читать, чтобы увидеть несколько снимков курильщика и ароматный рецепт из одного из моих новых любимых ресторанов Сан-Диего.

Вот курильщик. Это что-то вроде винного холодильника, но горячее, наполненное дымом и мясом. Сзади есть даже колеса, так что я могу перемещать устройство по заднему двору, чтобы получить хорошее фото!

Куриные бедра, приправленные солью и перцем, ставятся прямо на решетки.Я коптил этих парней в течение 2 часов при температуре 225 ° F, используя древесную стружку гикори. И вот как они вышли:

Золотистые и блестящие, эти копченые бедра такие пикантные и сочные. Я бы порекомендовал приготовить больше, чтобы наслаждаться им как есть, в супе или салате, как показано ниже.

Herb & Eatery, последний ресторан шеф-повара Брайана Маларки, — одно из моих новых любимых мест в Сан-Диего. Я впервые пообедал там несколько месяцев назад, и я был потрясен их салатом из курицы с копченым карри.К счастью, Брайан поделился своим рецептом.

Рецепт начинается с лука, чеснока и имбиря, обжаренных в горячем оливковом масле. В смесь добавляют молотый тмин, куркуму и порошок карри и готовят до появления аромата. Затем золотистые ароматические вещества смешивают с уксусом и оливковым маслом, чтобы получить винегрет, который используют для заправки копченой курицы и зелени. Здесь нет майонеза! Этот салат с куриным карри, украшенный нарезанным красным луком, золотистым изюмом, кинзой и нарезанными кешью, получается ярким, острым и на 100% вкусным.

Салат из курицы с копченым карри

Состав

• 2 фунты куриные бедра с костью и кожей (около 4 больших бедер)
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка + 2/3 стакана оливкового масла, разделенного
• 1/2 желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 1/2 столовые ложки рубленый свежий имбирь
• 1 чайная ложка карри порошок
• 1/2 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайная ложка круглая куркума
• 1/3 чашка белый уксус
• Весенний микс или другой нежный салат
• Золотой изюм
• Нарезанный красный лук
• Нарезанные тосты из кешью
• Листья кинзы

Инструкции

1. Заполните 1/4 коробки коптильни древесной стружкой гикори и разогрейте до 225 ° F.Посыпать куриные бедра солью и перцем. Положите бедра прямо на верхнюю решетку курильщика. Коптите около 2 часов или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F. Дайте отдохнуть 5 минут. Снимите куриную кожуру и нарежьте курицу небольшими кусочками. Отложите в сторону.

2. Пока курица готовится, приготовьте винегрет. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, имбирь и щепотку соли и готовьте, периодически помешивая, до мягкости (около 5 минут).Добавьте специи и готовьте, часто помешивая, в течение 1 минуты. Перелейте ароматические вещества в блендер с уксусом и взбивайте до однородной массы. При работающем блендере медленно добавьте 2/3 стакана оливкового масла, чтобы получился винегрет. Посолить по вкусу.

3. Положите курицу в миску среднего размера и добавьте несколько ложек винегрета. Перемешайте, чтобы смешать. Курица должна быть хорошо покрыта соусом, но не тонуть в нем. Посолить по вкусу.

4. Для подачи положите горсть салатной зелени на тарелку. Выложите 1/4 куриного салата поверх зелени. Сверху посыпьте изюмом, красным луком, кешью и листьями кинзы. В завершение полейте винегретом *. Подавайте дополнительно винегрет.

Примечания к рецепту

* В ресторане Брайан заправляет зелень цитрусовым винегретом. Для простоты я решил использовать винегрет с карри как для курицы, так и для зелени.

Этот пост был написан в сотрудничестве с Char-Broil . Все мысли и мнения принадлежат мне. Рецепт предоставлен Брайаном Маларки и Herb & Eatery и адаптирован мной.

5

Салат с курицей и папайей по-тайски

Салат из копченой курицы и папайи по-тайски очень легко и быстро приготовить. Пятиминутная заправка, нарежьте копченую курицу и перемешайте салат. Легко, свежо и так вкусно.

Копченая

курица

Любим копченую курицу в холодильнике.Его очень легко перекусить или смешать с этим вкусным тайским копченым цыпленком и салатом из папайи. Копченая курица сочная и очень экономичная, она отлично подходит для бутербродов, салатов, пасты, рулетов или даже для пиццы. Он вялен, полностью приготовлен и копчен на древесной стружке. Готов идти.

Замена салата

Много овощей можно поменять местами… ..подумать

• проростки бобов
• брокколи
• фасоль
• стручковый перец
• зеленый лук
• кочанная капуста
• ракета
• редис
• кресс-салат

Обмен папайи

Папайю или папайю можно обменять на множество разных фруктов, подумайте…..

• ломтики свежего манго,
• личи
• апельсины
• ананас
• помело
• персики
• нектаринов
• арбуз
• арбуз

Туалетный

Этот соус не может быть проще, просто бросьте все ингредиенты в банку с крышкой и встряхивайте, пока сахар не растворится.

ингредиенты для заправки добавление рыбного соуса в заправку готовы одеваться!

Посмотрите еще несколько отличных рецептов салатов креветки, песто и паста с перцем на гриле тайский салат из куриного ларба быстрый салат из тунца и фасоли каннеллони перец чили карамель салат с лососем

Какой ваш любимый рецепт салата? Оставьте комментарий ниже и сообщите нам, когда вы сделаете этот тайский копченый цыпленок и салат из папайи.

Время подготовки: 30 минут

Общее время: 30 минут

Салат из копченой курицы и папайи по-тайски очень легко и быстро приготовить. Пятиминутная заправка, нарежьте копченую курицу и перемешайте салат. Легко, свежо и так вкусно.

Состав

повязка

• 1/4 стакана рисового уксуса
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 1 зубчик чеснока мелко натертый
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 2 столовые ложки рыбного соуса

салат

• 350 г копченой куриной грудки — (2 средние грудки) тонко нарезанные
• 1 пучок спаржи, приготовленный на пару и нарезанный кусочками
• 1/2 кружки помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам и мелко нарезанная
• 1 средний жульен из моркови
• большая горсть салатной зелени
• горсть свежих листьев мяты
• горсть листьев кориандра
• 1 нарезанная лента ливанского огурца
• горсть снежного горошка
• 1/2 спелой папайи (папайя) нарезанная кубиками
• горсть жареных орехов кешью

Инструкции

повязка

• Поместите все ингредиенты в небольшую банку с крышкой и встряхивайте, пока сахар не растворится
• готов к использованию

салат

• куриная грудка тонко нарезать
• Поместите все ингредиенты салата вместе с курицей в миску
• залить повязкой и перебросить
• подавайте и наслаждайтесь!

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 900 Всего жиров 28 г Насыщенные жиры 8 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 16 г Холестерин 331 мг Натрий 1585 мг Углеводы 30 г Волокно 4 г Сахар 15 г Белки 126 г

Информация о пищевой ценности, представленная здесь, предназначена только для справки.

Салат из копченой курицы с виноградом

Салат из копченой курицы с виноградом — это самый вкусный способ насладиться остатками курицы. Этот дымный вариант классического куриного салата настолько быстро и легко приготовить, что он станет идеальным обедом или ужином.

Этот пост впервые появился на Noshing With The Nolands, где я работаю одним из авторов.

Я готовил основной рецепт салата с курицей ГОДЫ всякий раз, когда у меня под рукой остаются остатки жареного цыпленка. Однако однажды мне пришла в голову идея использовать вместо этого часть наших оставшихся копченых куриных бедер.Вау! Какой вкус!

Мне очень нравится, как дымный аромат контрастирует со сладостью винограда, а кремовая заправка нейтрализует хруст сельдерея. В одном бутерброде столько аромата!

Салат с копченой курицей и виноградом

Если вы приготовили курицу в холодильнике, у вас есть начало чего-то отличного на обед, ужин или пикник в парке. Не нужно включать плиту, просто измельчите и перемешайте, чтобы получить идеальную еду без суеты.

Мне нравится, как красный виноград добавляет сладости и визуальной привлекательности копченому куриному салату. Это один из моих любимых сладких ингредиентов для приготовления пикантных блюд. Попробуйте обжарить их со свиной вырезкой или в сладкой и острой фруктовой сальсе.

Как подать куриный салат с виноградом

Этот копченый куриный салат идеально подходит для самого декадентского обеда с круассанами. Тем не менее, он также восхитителен с вашим любимым сэндвич-хлебом, булочками, обертками, питами и в хрустящих чашках для салата (попробуйте использовать салат Айсберг, Масло или Бибб).Нет ничего лучше простого сэндвича с куриным салатом!

Как приготовить салат с копченой курицей

Это ваш счастливый день! Этот салат так легко взбить, и он занимает всего несколько минут. Возьмите оставшуюся курицу из холодильника и нарежьте ее (без кожи и костей) на кусочки по 1/2 дюйма.

Ранее измельченная курица также подойдет для этого рецепта. Чтобы приготовить 6 порций, используйте эквивалент четырех куриных бедер или двух маленьких куриных грудок.

Затем нарежьте мелкими кубиками красный лук , пока у вас не будет достаточно, чтобы заполнить 1/4 стакана.Продолжайте нарезать кубиками и на этот раз используйте сельдерей . Если вы предпочитаете более крупный крой, смело делайте это.

Наконец, винограда разрежьте пополам и бросьте все измельченные ингредиенты в миску. Приправить солью и перцем по вкусу и добавить щедрые 1/2 стакана майонеза . С одним быстрым перемешиванием куриный салат готов!

Другие способы обновить куриный салат

Хотя этот салат кажется довольно простым, есть почти бесчисленное множество способов насладиться им.Попробуйте эти дополнения / замены, чтобы найти куриный салат, который вам подходит.

Виноград — Используйте красный или зеленый виноград или сделайте все возможное и добейтесь изюма. Не все поклонники винограда в пикантных аппликациях, поэтому не стесняйтесь их пропустить.

Сухофрукты — И снова изюм является прекрасным дополнением к этому салату, как и сушеная клюква. Они добавляют чудесный терпкий аромат, который дополняет майонез.

Цыпленок — Используйте темное или белое мясо, и если у вас есть только жареный цыпленок без остатков, это тоже работает!

Свежие фрукты или овощи — Вместо винограда используйте нарезанные яблоки или груши.Выберите тропический и добавьте нарезанный ананас. Также подойдут авокадо или мелко нарезанная морковь.

Травы — В этот куриный салат подойдет так много трав. Попробуйте добавить петрушку, укроп, мяту, розмарин или тимьян для более пикантного вкуса. Кроме того, не выбрасывайте эти листья сельдерея… добавьте их, если они у вас есть.

Лук — Помимо красного лука, нарезанный зеленый лук или чеснок являются отличным завершением этого салата.

Майонез — Если вы следите за своими насыщенными жирами, не стесняйтесь заменять греческий йогурт или сметану на половину или весь майонез в этом рецепте.

Специи — Этот салат настолько простой, насколько это возможно, но если вы хотите немного приправить его, подумайте о легком дымном перце или порошке чили. Добавление порошка карри и лимонного сока делает его «салатом коронации», и вам понравится его ярко-желтый цвет, очень британский!

Как хранить салат с копченой курицей

После охлаждения этого салата из курицы и винограда хватит только на день или два. Поскольку он содержит майонез (и остатки курицы), его нельзя оставлять при комнатной температуре (или выше) на длительное время.На всякий случай два часа при комнатной температуре — это предел безопасности пищевых продуктов в этом случае.

Для пикников или барбекю обязательно храните куриный салат со льдом и выбрасывайте остатки. Этот рецепт плохо замораживает. Лучше всего приготовить, охладить, а затем подавать и есть.

Присоединяйтесь ко мне на субботний бранч!

Подпишитесь на субботнюю утреннюю рассылку новостей и устройтесь поудобнее за чашкой кофе. Внутри вы найдете бесплатные рецепты, подарки и многое другое. Это отличный способ начать выходные!

Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 2 стакана копченой курицы; куб
• 1 стакан винограда; вдвое
• 1/4 стакана сельдерея; мелко нарезанный
• 1/4 стакана красного лука; мелко нарезанный
• 1/2 стакана майонеза
• соль и перец
• 6 круассанов, булочки или хлеб
• 6 листьев салата
• нарезанный свежий лук для гарнира

Инструкции

1. Поместите первые пять ингредиентов в большую миску и приправьте.Перемешайте.
2. Разделите круассаны или булочки и добавьте по листу салата для каждого.
3. Ложка 1/6 куриного салата поверх каждого салата. Разбросайте чеснок по всему.

Примечания

Используйте копченую курицу или оставшуюся жареную курицу.

Информация о питании:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 555 Общее количество жиров: 34 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 95 мг Натрий: 578 мг Углеводы: 43 г Волокно: 3 г Сахар: 13 г Пищевая ценность: 18 г.Для специальных диет или медицинских вопросов используйте предпочитаемый калькулятор.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением своего блюда в Instagram или Facebook и отметьте @dishnthekitchen (или #dishnthekitchen) в своем сообщении или истории! Оцените этот рецепт и оставьте отзыв, чтобы поделиться своим опытом с другими!

Салат с копченой курицей — The Washington Post

Это действительно лучший способ коптить курицу: накрыть натереть, положить на решетку и не смотреть на нее в течение часа.Не нужно его даже связывать. Раскладывание ножек и крыльев позволяет им стать хрустящими и создать полость между ножками и грудкой, где соки нагреваются и помогают готовить темное мясо с той же скоростью, что и белое мясо. Если не смазывать птицу маслом, кожа станет темной и свежей.

Для достижения максимального вкуса вы можете покрыть курицу салфеткой, поместить ее в закрывающийся пластиковый пакет для хранения продуктов и поставить в холодильник на несколько часов (или даже на ночь). Это сродни засаливанию. Перед запеканием дайте птице нагреться до комнатной температуры на пару часов.

По рецепту получается от 3 до 4 стаканов копченого куриного бульона, который отлично подходит для соусов и супов.

Вам понадобятся 4 деревянных куска (каждый примерно 3 на 2 дюйма), например, из дуба или гикори, и термометр с дистанционным датчиком.

Подавать поверх нарезанных помидоров или в качестве начинки для половинок авокадо; украсьте каждый чесноком или петрушкой.

Готовность: копченый куриный бульон можно хранить в холодильнике в течение 3 дней или замораживать на срок до 3 месяцев. Салат можно хранить в холодильнике до 2 дней.

---

Порций: 6 — 8

Выход: на 5 чашек

Ингредиенты

• Для куриного бульона и капельного бульона

• Одна целая курица весом от 3 1/2 до 4 фунтов, оставив шейку , сердце, желудок и печень

• 1/4 стакана самодельного или купленного в магазине барбекю руб.

• 1 средний желтый лук, разрезанный пополам

• 1 крупный сельдерей, разрезанный пополам

• 1 средняя морковь, порезанная пополам

• 1 большой лавровый лист

• 1/2 небольшой пучок тимьяна

• 1 литр воды или по необходимости

• Для салата

• 4 целых лука-шалота, мелко нарезанных (1/2 стакана)

• 1 крупный ребристый сельдерей (с обрезанными корнями), мелко нарезанный (1/2 стакана)

• 1/2 стакана обычного или обезжиренного майонеза

• 9000 6 1/2 стакана обычной или нежирной сметаны

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

---

Связанные рецепты

---

Указания

Для курицы и капельного Бульон на сковороде: Достаньте курицу из упаковки, отложив в сторону детали, собранные внутри.Промойте птицу полностью, в том числе внутри полости, и насухо промокните бумажными полотенцами. Положите птицу на большой лист алюминиевой фольги. Смажьте птицу втиркой, стараясь, чтобы она попала под крылья.

Подготовьте поддон, который будет проходить под курицей, пока она дымится. Поместите куриную шею, желудок, печень и сердце в сковороду с луком, сельдереем, морковью, лавровым листом и тимьяном. Залейте водой.

Подготовьте гриль для непрямого гриля: при использовании древесного угля зажгите уголь в дымоходе и дайте брикетам гореть, пока пламя не утихнет и брикеты не покроют легким слоем золы (от 20 до 25 минут).Разложите зажженные угли в 2 насыпи (или, желательно, в две корзины для брикетов в форме полумесяца) на противоположных сторонах гриля. Подготовленный поддон поместите между штабелями углей.

(При использовании газа, с грилем с двумя конфорками, установите одну конфорку на средне-низкую, а другую оставьте включенной; при трех или более конфорках установите внешнюю или переднюю и заднюю конфорки на средне-низкую и оставьте центральные горелки. не горит.)

Поместите два куска дуба или гикори на каждую кучу углей или используйте древесную щепу в коптильне для газового гриля.

Установите решетку на решетку. Положите курицу на поддон, параллельно угольным корзинам и между ними. Пусть крылья и ноги распахнутся. Вставьте датчик удаленного термометра в самую толстую часть бедра, убедившись, что датчик не касается кости. Установите термометр на 165 градусов в соответствии с инструкциями производителя.

Закройте решетку (верхнее и нижнее вентиляционные отверстия открыты) и готовьте курицу в течение часа или пока термометр не покажет 165 градусов.(Температура внутри гриля должна оставаться в пределах от 300 до 350 градусов.)

Переложите курицу на блюдо, чтобы она полностью остыла, сначала позвольте сокам, скопившимся в камере, попасть в поддон, расположенный ниже. Неплотно накройте.

Процедите содержимое поддона для сбора капель в миску; выбросить твердые частицы. Охладите или заморозьте бульон для использования в будущем; выход составляет от 3 до 4 стаканов. (Жир поднимется вверх и застынет после охлаждения. Выбросьте его или сохраните для будущего использования.Прекрасно подходит для обжаривания овощей.)

Избавьтесь от кожицы с курицы. Снимите все мясо с костей, стараясь выбросить все хрящи, сухожилия, вены и другие неприятные части. Полезно иметь под рукой кухонные ножницы, чтобы можно было по ходу разрезать темное мясо на небольшие куски; это избавит вас от необходимости возвращаться и делать это позже. Белое мясо легко нарезается руками на небольшие кусочки, но не стесняйтесь пользоваться ножницами, если предпочитаете аккуратные кубики.У вас будет около 4 чашек курицы; поместите это в миску.

Для салата: добавить к курице лук, сельдерей, майонез, сметану, соль и перец и хорошо перемешать. Накройте салат крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы его ароматы слились воедино.

---

Источник рецепта

От обозревателя The Process Дэвида Хагедорна.

Проверено Дэвидом Хагедорном.

Отправляйте вопросы по электронной почте в отдел питания.

Отправляйте вопросы по электронной почте в отдел питания по телефону food @ washpost.com .

Салат с копченой курицей и горохом — Замороженные продукты, овощи, чипсы, пицца, фрукты, обеды | McCain Замороженные продукты, овощи, чипсы, пицца, фрукты, обеды

Ингредиенты — Салат

Использованный продукт:

1 чашка молодого горошка, приготовленного в соответствии с инструкциями для пакета

• 2 копченых филе куриной грудки — без кожи, мелко нарезанные
• 2 головки детского салата
• 1 ливанский огурец — разрезать пополам, удалить семена и нарезать дольками
• 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной половинками
• 1/4 стакана тертого или хлопьевидного пармезана

Ингредиенты — Дрессинг

Использованный продукт:

Пицца с чесноком

• 1/4 стакана цельного майонеза
• 1 столовая ложка меда
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Метод

1.	Положите горошек McCain Baby Peas, огурец и красный лук в миску и перемешайте.
2.	Налейте майонез из цельного яйца, мед и лимонный сок в небольшую миску и взбейте венчиком до однородной массы.
3.	Разложите листья салата по порционным тарелкам, сверху положите гороховую смесь и кусочки копченой куриной грудки. Полить соусом, посыпать пармезаном и сразу же подавать с любимой пиццей McCain Pizza.

Салат с копченой курицей и горохом

McCain ^® Сладкий картофель фри делает эту кесадилью еще более вкусной, и ее нужно помнить снова и снова.

Состав

4 унции картофеля фри McCain®
4 8-дюймовых мучных лепешки
чашки растительного масла
½ чашки сметаны
чашки приготовленной сальсы
1 чашка тертого сыра Монтерей Джек
2 чашки смешанных овощей-гриль
1 чашка сальсы из черной фасоли и кукурузы ( рецепт следует)
1 стакан сметаны из лайма (рецепт следует)

Сальса из черной фасоли и кукурузы (на 8 порций по ½ стакана каждая)
2 стакана консервированной черной фасоли, промытой
1½ стакана замороженной кукурузы, разогретой и охлажденной
½ стакана нарезанной кубиками красный сладкий перец
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки нарезанной кинзы
2-4 зубчика мелко нарезанного чеснока
Соль и черный перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу солью и перцем.

Лаймовая сметана (на 8 порций по 2 унции)
2 чашки сметаны
2 столовые ложки сока лайма или по вкусу
Соль по вкусу

Смешать все ингредиенты и приправить по вкусу солью.

Метод

1	Положите бэби-горох McCain, огурец и красный лук в миску и перемешайте.
2	Налейте майонез из цельного яйца, мед и лимонный сок в небольшую миску и взбейте венчиком до однородной массы.
3	Разложите листья салата равномерно по сервировочным тарелкам, сверху положите гороховую смесь и кусочки копченой куриной грудки. Полить соусом, посыпать пармезаном и сразу же подавать с любимой пиццей McCain Pizza.

.