Салат праздничный без майонеза: Этот ЛЕГКИЙ САЛАТ БЕЗ МАЙОНЕЗА понравился всем, кто его пробовал! Приготовьте и вы!

Какой салат можно сделать без майонеза. Салаты без майонеза на праздничный стол

Вкусные и необычные салаты без майонеза рецепты с фото которых подробно проиллюстрируют данную статью, могут стать не менее полноценной заменой блюдам с вредным соусом. Они помогут сберечь фигуру и приятно поразить родных и гостей, а многие из них подойдут для вегетарианцев. В этой подборке каждый найдёт блюдо себе по душе — гурманам понравятся необычные салаты, тем, кто ценит время подойдут лёгкие рецепты. Вы увидите, что и без добавления майонеза возможно приготовить действительно вкусное и разнообразное меню.

Салаты без майонеза рецепты с фото

Праздник — не повод отступать от диетического питания. Перед вами стоит дилемма — сохранить фигуру или вкусно покушать? Не беспокойтесь, рецепты с фото помогут разнообразить привычный рацион, ведь необычное и достойное блюдо можно соорудить на новый год или другой праздник, не пользуясь майонезом.

Вы можете пойти двумя путями — заменить вредную заправку полезной, в остальном не отступая от приготовления любимого салата, или же воспользоваться одним из подобранных мной рецептов.

Заправки для салатов, способные заменить майонез

Любой из представленных соусов является более полезной альтернативой майонезу, которую добавляют не обязательно в салат, но и подают к горячим блюдам или смазывают ею бутерброды.

• мелко порубить пучок петрушки, измельчить горсть орехов (миндаль или кешью), добавить ложку оливкового масла, выжать сок ½ лимона, всыпать щепотку кориандра, столько же чёрного перца, блендером сделать консистенцию пюре;

• соединить 3 больших ложки масла оливы, ½ свежевыжатого сока лимона, 1 маленькая ложка горчицы, 5-6 больших ложек сметаны или натурального йогурта низкой жирности, добавить по щепотке соли и душистого перца;

• 100 грамм кешью залить горячей водой, оставить на 7-8 часов, добавить ложку сока лимона, 200 мл воды, посолить. Этот ореховый соус идеально подходит к спринг-роллам или блюдам, содержащим водоросли.

Вообще, вы можете свободно сочетать в соусе свои любимые продукты, ведь делать его можно кислым, сладким или острым. Не обязательно ограничиваться стандартным набором продуктов. Я, к примеру, очень люблю делать соусы из маринованных компонентов — здесь вам и каперсы в помощь, и маринованные огурчики. Создать вкус поспокойнее поможет авокадо, а ещё мне нравится какой привкус даёт фенхель и белое вино (с ним главное — не переборщить).

Покажу вам несколько достойных рецептов очень редких салатиков на праздничный стол. Спорим, что многие из них вы видите впервые? Обещаю, разочарованными вы не останетесь!

Тыквенный салат

Заранее отварить пасту — её нужно около 150 грамм. На сковороде подогреть 1 большую ложку масла оливы. Как только, масло начнёт раскаляться, всыпать луковую смесь (лук-порей кольцами и половина красной луковицы), немного посолить. У лука должна получиться аппетитная поджаристая корочка. После этого добавьте свежую тыкву кубиками (200 грамм), пока сковорода раскалённая, овощ также приобретёт золотистую обжарку. Затем сбавьте огонь, влейте воды и тушите четверть часа, добавив немного шинкованной белокочанной капусты, 1 морковку, мелко натёртую и пару зубцов чеснока.

Смешайте в ёмкости пасту и овощную обжарку. Сбрызните бальзамическим уксусом.

Тёплый салат с кус-кусом

Заранее можно приготовить соус для заправки: соединить столовую ложку масла оливы с соком лимона, мелко порубленной мятой. Добавьте щепотку сахара и чёрного перца.

Кус-кус (200 грамм) залейте на четверть часа кипятком, процедите. Добавьте столько же отварного нута (варится он около получаса, чтобы сократить время, можно его на ночь замочить в воде). Оставить ингредиенты подсыхать.

В это время небольшой кабачок нарезать под углом, обжарить. 5 штук черри разрезать пополам, также обжарить в месте среза. Кстати, если перед обжаркой в масло добавить чуть-чуть тимьяна и розмарина, то блюдо получится немного пряным.

Адыгейский сыр (100-150 грамм) нарезать пластинами, обжарить каждую с двух сторон.

Смешать кус-кус, нут, кабачок и черри, нарвать листья зелёного салата. Перемешать. Готовые ингредиенты выложить так: салат, сыр, соус.

Салат с киноа

Отварить 2 столовых ложки киноа. К нему добавить листья свежего салата, редис (3-4 штучки порезать тонкими кольцами), черри (4 штуки также кольцами), половину свежего огурца (кусочками), посолить, поперчить.

Заправка: половину авокадо размять, вливая постепенно масло оливы (1 большая ложка).

Вкусные салаты без майонеза: рецепты с фото

Чтобы разнообразить повседневный рацион, вы можете тоже сделать вкусные и полезные без майонеза, рецепты с фото самых подходящих для этого блюд, привожу ниже. Прелесть их в том, что храниться они могут гораздо дольше, избавляя от необходимости каждый день стоять у плиты.

Огурцы по-корейски

На тёрке натрите полкило свежей моркови. У вас в кухонном арсенале есть приспособление для натирания овощей в корейские блюда? Отлично! Тонкая и длинная соломка будет смотреться гораздо эстетичнее. Нет такой тёрки? Не беда, менее вкусными от этого овощи точно не станут! 2 свежих огурца нарежьте дольками (на фото видно, как они должны выглядеть в итоге).

Приготовьте заправку: 3 чесночных зубца мелко порубите, 50 грамм тёртого имбирного корня. Эти компоненты можно порубить и в блендере. К чесночно-имбирной массе влейте 40 мл масла и столько же соевого соуса. Перемешайте заправку и овощи и уберите минут на 20-30 в холодильник.

Маринованная курица и зелень

Без майонеза можно готовить и мясные салаты. Если мясо или птицу удачно замариновать, то раскрывающийся букет вкуса ни с чем не сравнится.

Приготовить заправку: смешать по 20 мл масла и горчицы, сок ½ лимона, поперчить, посолить.

Замариновать куриную грудку: ложка сухих приправ (в равных долях: кориандр, карри, орегано, тимьян), 2 зубца чеснока, посолите, поперчите. Оставить на полчаса. Затем запечь в духовке (35 минут при 180ºС). Достать, нарезать длинными полосками. Добавить вяленые томаты (100 грамм) и 50 грамм пармезана, нарезанного кубиками. Выкладывать на листья салата (в повседневном варианте зелень можно порвать и добавить в блюдо). Сверху посыпать тонкими кольцами порея.

Креветки + авокадо

Креветки замариновать в соевом соусе, обжарить с добавлением чеснока. Соединить с нарезанным дольками авокадо. Нарвать кресс-салат, посыпать кедровыми орехами.

Салаты без майонеза: простые рецепты с фото

Вы, конечно, можете создать настоящий кулинарный шедевр, смешивая ингредиенты в необычный соус, чтобы добавить пикантности или пряности. Но существуют такие продукты, которые достаточно слегка сбрызнуть соком или маслом, чтобы получить действительно простые рецепты необычных салатов без майонеза, фото, как всегда, прилагаю. Вы, конечно можете варьировать ингредиенты или заправки. Попробуйте поэкспериментировать, а вдруг у вас получится придумать новое полезное блюдо!

Салат с баклажанами

Баклажан нарезать пластинками, замочить в подсоленной воде (это уберет горечь из овоща). На сковороду вылить оливковое масло (как подогреется, добавить чеснок и тимьян), обжаривать каждую пластину с обеих сторон. Для удобства обжаренный баклажан можно нарезать на более мелкие полоски. Добавить к овощу половинку красного лука (тонкими кольцами), несколько штучек помидор черри разрезать пополам. Заправить бальзамическим уксусом — немного сбрызнуть, посыпать экстрактом острого перца и базиликом.

Капуста + кукуруза

Этот рецепт можно трансформировать, как вашей душе угодно! Я покажу вам базовый вариант, а вы можете немного поэкспериментировать, дав волю фантазии (добавите крабовые палочки — у вас получится простой и недорогой крабовый салат, или сможете подстроиться под сезонность, заменив капусту на другую её разновидность).

Тонко нашинковать 200 гр пекинской капусты, небольшой свежий огурец порубить соломкой, всыпать полбанки консервированной кукурузы, добавить укроп. Посолить, заправить любым растительным маслом.

Салаты праздничные без майонеза: интересные рецепты с фото

Согласитесь, многие праздничные салаты без добавления майонеза способны украсить любое торжество, рецепты с фото помогут вам определиться с окончательным меню и выбрать такое блюдо, которое станет гвоздём вечера, зарекомендовав вас, как отменную хозяйку.

Мясной салат с опятами

Думаете, приготовить салат без жирного майонеза, в котором присутствует мясо, невозможно? Сейчас докажу, что это не так. Главное — правильно подобрать ингредиенты, каждый из которых обладает яркими вкусовыми качествами. А вот и пример:

Буженину нарезать соломкой, добавить свежий огурец (также соломкой), белые сухарики и пару больших ложек маринованных опят. Заправить маслом, поперчить.

Сладкий салат с грушей

1 крупную грушу разрезать пополам: одну из них нарезать крупными дольками, другую -тонкими пластинками. На раскалённую сковороду выложить ложку сливочного масла, добавить 4 ложки мёда. Как только смесь закипит, окунуть в неё крупные дольки груши, готовить на максимальном огне, всё время переворачивая. Полученное лакомство смешать другими ингредиентами: 100 грамм сыра (лучше «Дор Блю»), тонкие пластины груши, горсть грецких орехов, руккола. Слегка посолите, поперчите. Полить ½ маленькой ложки оливкового масла.

Овощное ассорти

Половину зелёного яблока нарезать тонкими, почти прозрачными дольками, добавить горсть стручков молодого горошка, половину сырой моркови натереть, краснокочанную капусту тонко нашинковать (50 грамм). Нарвать листья романо. Слегка посахарить, посолить, сбрызнуть маслом оливы.

Салат без майонеза: рецепт с фото пошагово

Давайте на примере очень вкусного куриного блюда, попробуем приготовить пошагово рецепт куриного без майонеза, конечно же с фото.

Нам потребуется: филе куриной грудки, стручковая фасоль — 200 грамм, 4 куриных яйца, 3 небольшие картофелины, маслины — 8-10 штук, помидоры черри — 4 шт, 2 чесночных зубца, масло оливы — 40 мл, горчица дижонская — ½ ст.ложки.

1. Для начала приготовьте заправку. Смешайте горчицу, масло и экстракт лимона. Тщательно перемешайте.
2. Отварить картофель и яйца.
3. Куриную грудку отварить, бульон не сливать.
4. Как только курица сварится, достаньте её, а в бульон высыпьте стручковую фасоль, подержав её в кипятке около 5 минут.
5. Нарезать маслины кружками, грудку ломтиками, черри на 4 части, картофель и яйца также — на четвертинки.
6. Смешать все овощи вместе с половиной заправки.
7. Сверху уложить куриные кусочки и яйца, добавить немного салата. Полить оставшейся заправкой.

Этот пошаговый рецепт салата без добавления майонеза весьма универсален — им можно украсить стол к празднику или накормить семью, дополнив его любым гарниром.

Лёгкие салаты без майонеза

Приведённые ниже лёгкие и быстрые салаты без добавления майонеза являются ещё и очень сытными. Они могут заменить полноценный приём пищи, а полезные компоненты не отложатся у вас на талии в виде лишних сантиметров.

Печёный картофель с кукурузой

Мелкий молодой картофель (300 гр) хорошенько промыть, разрезать каждый клубень пополам и замариновать на 20 минут. Для маринада нам понадобится ложка соевого соуса, щепотка карри, сок четверти лимона, измельчённая веточка розмарина, соль и перец. Далее — либо запекайте картошку в духовку (лучше на пергаменте), либо на гриле. К готовому овощу добавьте зёрна кукурузы (консервированной или отварной), болгарский перец (½ овоща нарезать дольками).

С цветной капустой

Капусту разделать на маленькие головки, залить винным уксусом на 5 минут. Отварить 1 картофель, порезать кубиками. Добавить четверть стебля измельчённого сельдерея и колечки зелёного лука. Заправить соусом: смешать ложку горчицы, сметаны, посолить, поперчить.

Диетические салаты

Практически все диетические салаты готовятся без вредного соуса. Полезной и вкусной заменой ему является сок лимона и соевый соус. Эти быстрые салаты помогут утолить голод и не поправиться.

Салат с фасолью

2 средних томата нарезать кубиками. Половину красного болгарского перца — ломтиками. Лук-порей кольцами. Выложить полбанки консервированной фасоли. Сбрызнуть соком лимона и соусом из сои.

Маринованная свёкла

2 средних свёклы нарезать кубиками и замариновать. Маринад приготовить из лимонного сока (½ цитруса), чеснока (2 зубца), масла оливы (2 столовые ложки). Оставить на 3 часа. Добавить мелко порубленную петрушку и сыр фета кубиками (60 грамм). Посыпать перцем, посолить.

Овощные салаты

Многие овощные салаты тоже готовятся без вредного соуса. Дабы сделать их более полезными, попробуйте добавить растительное масло или соевый соус. Уверяю вас, даже самое простое сочетание овощей лишь выиграет с такой заправкой. Вот лишь несколько примеров свежих салатов.

Из авокадо и перца

1 крупный помидор нарезать дольками. Болгарский перец жёлтого цвета — соломкой. Половину авокадо порубить ломтиками. Заправить соевым соусом, сбрызнуть маслом оливы.

Греческий

Нарезать сыр фета кубиками (понадобится 200 грамм). К нему добавить 1 маленькую ложку тимьяна, немного острого перца чили, выдавить зубчик чеснока. Перемешать, обжарить сыр на сковороде. К нему добавить ½ сладкого перца, 5-6 штук черри, красный лук тонкими кольцами, горсть маслин. Посыпать орегано, сбрызнуть винным уксусом.

С дайконом

Редьку дайкон почистить и натереть. Это же проделать с морковью. Имейте ввиду, что эти два компонента берутся в одинаковом количестве. А количество их рассчитывайте, отталкиваясь от ваших потребностей. Могу сказать, что по 300 грамм дайкона и моркови — более, чем достаточно. Свежие овощи приправляются кориандром, чесноком (на 300 грамм 2 зубчика). Влить к дайкону свежевыжатый сок апельсина. Посыпать мелко зеленью (петрушка, базилик, укроп), посолить.

Салат из свёклы без майонеза

Этот простой, экономный, но безумно вкусный салат из свёклы без майонеза вы сможете приготовить и зимой, и летом, разнообразив им привычный рацион.

• Натереть на корейской тёрке свежую свёклу, морковь и яблоко.
• Чуть подсахарить и посолить.
• Натереть половину яблока.
• Сбрызнуть соком лимона, украсить листочками мяты.

Новогодние салаты без майонеза

Справить семейный праздник и обойтись при этом без застолья сможет не каждый. Если вы худеете, я предлагаю вам не отказываться от привычных блюд, а заменить их более полезными, вот увидите, новогодние традиционные салаты без майонеза не отличит от оригинала никто!

Согласитесь, полностью убрать заправку в таких салатах, как селёдка под шубой или оливье просто невозможно. Они станут сухими, а обилие ингредиентов нужно чем-то между собой связать. Я предлагаю три варианта:

• натуральный йогурт;
• сметана;
• домашний майонез.

Если первые две заправки нам уже знакомы, то с полезной разновидностью соуса я вас сейчас познакомлю. Добавлю лишь, что и сметану, и йогурт выбирайте с малым процентом жирности. Кстати, селёдка под шубой станет значительно вкуснее, если её слои промазать сметаной, в которую добавлены измельчённые солёные огурчики и укроп.

Домашний майонез

В блендере смешать пару ложек сметаны, дижонскую горчицу (1 маленькая ложка), сок четверти лимона, 1 маленькую ложку масла оливы, щепотку соли. Злоупотреблять этой вариацией соуса тоже не советую, хотя он и намного полезнее магазинного.

Полезные салаты рецепты

Ну и напоследок, покажу вам ещё несколько рецептов полезных салатов, чтобы у вас точно не осталось сомнений в том, что майонез легко и просто убрать из рациона.

С хурмой

1 среднюю хурму нарезать некрупными дольками. К ней добавить: ½ авокадо (кубиками), красный лук (маленькая луковица кубиками), 3 штуки черри (разрезать на 4 части), порвать пучок шпината.

Заправка: 1 маленькая ложка масла оливы + 5 мл винного уксуса + щепотка соли + чёрный перец.

Капрезе

Соус: подогреть в отдельной ёмкости 1 ч. л. бальзамического уксуса и ½ ч.л. сахара.

Куриную грудку тщательно натереть смесью соли и перца, обжарить. Нарезать кусочками. К ней добавить половину авокадо (тонкими дольками), 100 гр моцареллы (пластинками), помидоры черри (3 штуки порезать на четвертинки). В качестве зелени добавить салат романо и базилик. Кстати, традиционный капрезе, который относится к самым популярным ресторанным салатам, делается без курицы, но она добавит питательности и совсем не испорти вкус.

Фруктовый салат

Ни в один фруктовый салат не нужно добавлять майонез. Выбирайте любые сочетания ягод и фруктов. Гурманам может понравиться такой рецепт: соединить ягоды клубники (четвертинки), ежевики (целые) и черники (также целые). Нарезать киви тонкими пластинками. Украсить зеленью свежей мяты.

Если вам не достаёт сочности, то можете заправить фруктовый микс ложкой натурального йогурта, но учтите, что храниться долго он не будет, поэтому лучше его съесть сразу же.

Надеюсь, что этой статьёй я доказала, что праздничный стол может быть не только вкусным, но и удивительно полезным. Но не обязательно салаты без майонеза рецепты с фото которых помогут вам определиться с выбором, нужно готовить только на праздник. Введя их в ежедневный рацион, вы поймёте, что такая пища дарит лёгкость и приводит к постепенному похудению.

Подписывайтесь на обновления моего блога, и я обязательно покажу вам ещё много самых разнообразных блюд. Буду очень благодарна, если напишите в комментариях рецепты своих любимых . До новых встреч!

Рецептов салатов, простых и вкусных, слоеных и сложных, с мясом, рыбой, грибами — существует великое множество. Но особой популярностью пользуются именно салаты без майонеза, легкие и малокалорийные. Такие рецепты с фото найдете также в нашей рубрике, и сможете готовить в домашних условиях эти несложные, вкусные и полезные блюда.

Салаты без майонеза часто готовят те, кто за фигурой следит, правильно питается, ведь понятно, что в майонезе ничего полезного нет. Такие блюда заправляются обычно более полезными соусами, на основе оливкового масла, сока лимона, молотых семян льна, кунжута и так далее. Почти все овощные салаты значительно выигрывают от таких легких заправок, которые способствуют пищеварению и полезны для здоровья.

Часто люди ищут салаты без майонеза на праздничный стол, особенно если за столом будет большинство женщин, деток и людей преклонного возраста. Как дополнение к сытным вторым блюдам, мясных и рыбным нарезкам, такие легкие салатики не перегружают желудок и не создают дискомфорт после застолья.

В нашей рубрике также найдете рецепты простых и вкусных салатов без майонеза на новогодний стол – ведь он обычно содержит много разных сытных вкусностей, которые в изобилии и так тяжелы для желудка, куда уж еще добавлять к ним сложные слоеные майонезные салаты. Особенно хороша для таких салатиков заправка: выдавливается сок лимона, к нему вливается оливковое масло, всыпается сушеный орегано, можно при желании чесночка выдавить, добавить каперсов, и получится полезная и вкусная заправка к любому легкому салату.

Смотрите в рубрике рецепт салат с куриной грудкой, зеленым горошком и печеным перцем, вариант с помидорами, яйцами и огурцом, вкусные грибные салатики, которые не содержат майонеза, а лишь полезные заправки, с добавлением орешков, кунжута и сыра и т.д.

К праздничному столу можно приготовить салатик с морепродуктами, в которые входят лосось и креветки, заправляется он соевым соусом в сочетании с оливковым маслом. Полезно, вкусно и легко для восприятия желудком. Также можно приготовить вкусный салатик с творогом и куриным мясом, добавив в него листья салатные и перышки зеленого лука. Хорошо будет поставить на стол грибной салатик с пекинской капустой и морковкой и заправить его оливковым маслицем. Вкусно, просто и мало калорийно.

Также в серию салатов без майонеза входят блюда с маринованными грибочками, зеленым луком, томатами, базиликом и петрушкой, кинза придает некую пикантность, попробуйте такие варианты, и вы поймете, что они куда лучше и полезнее, не перегружают желудок и комфорты в употреблении.
Также салаты могут заправляться сметаной или сметанными соусами, в которые добавляют горчицу, сок лимона, чеснок, оливковое масло. Получается и пикантно, малокалорийно, и более полезно, чем с майонезом.

Можно сделать очень легкий и вкусный салатик с рукколой, сыром фета, креветками и яблоком, получится полезное легкое блюдо, которое разнообразит стол и понравится гостям. Все эти варианты хороши к праздничному столу, потому как отлично сочетаются с другими яствами на столе, и гости не будут страдать несварением после вашего обильного застолья. А гостей накормить ведь сытно и вкусно всегда любой хозяйке хочется. Приятной и полезной вам готовки!

Иногда нам хочется разгрузить себя не только морально, но и физически. Жирная, жаренная пища, салаты с майонезом — и желудок начинает умолять о помощи. Салаты без майонеза станут отличной находкой как для тех, кто сидит на диете или пытается вести здоровый образ жизни, так и для тех, кто просто ищет различные способы приготовления салатов.

Разнообразие возможной замены майонеза в салате удивит вас и спровоцирует желание освоить азы особенностей их приготовления, ведь вкус от сочетаемости ингредиентов способен стать еще более выразительным не только с помощью заправки салата всем известным майонезом, но и благодаря придающим особенный вкус заправкам. Ими могут быть почти у всех присутствующие доступные продукты: сметана, йогурт, сливки, разные виды белого соуса. Также можно воспользоваться соком лимона или чесноком, растительными маслами: кукурузным, оливковым, горчичным, подсолнечным или любым другим по желанию.

Экспериментируя с различными соусами, вы сможете убедиться, что даже всем известные салаты могут иметь совсем необыкновенный, восхитительно новый вкус.

В азиатские салаты вместо майонеза лучше всего подойдет заправка соевым соусом, салаты на основе морепродуктов хорошо сочетаются обыкновенным лимонным соком.

Как приготовить салаты без майонеза — 15 разновидностей

Этот вид салата заслуженно можно назвать одним из летних и доступных. Ингредиенты, которые входят в его состав, можно встретить на рынке по дешевой цене именно летом и осенью.

Ингредиенты:

• Баклажан — 3-4 шт.;
• Сладкий перец — 2 шт.;
• Томат — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зелень петрушки, лука или укропа — по желанию и вкусу;
• Соль, перец;
• Растительное масло — 40 г.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем на небольшие кружочки толщиной до 1 см. Солим, перчим и даем настоятся до 30 минут. Выкладываем их на разогретую сковородку и тщательно обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки. Готовые баклажаны оставляем до охлаждения.

Моем и чистим сладкий перец, нарезаем тонкими кругами. Так же нарезаем помидоры и лук.

Готовые овощи соединяем в тарелке, засыпаем порубленной зеленью, солим и перчим по вкусу. Заправляем все это растительным маслом, желательно оливковым, и наслаждаемся вкусом салата без майонеза!

Чтобы снять из баклажанов горечь во вкусе, их нужно хорошенько промыть в теплой воде.

Если вам захотелось попробовать что-то совсем необычное, но полезное и вкусное, то этот рецепт способен вас удивить. Вкусный, полезный и простой в приготовлении, он впредь несомненно станет незаменимым на вашем столе.

Ингредиенты:

• Головка краснокочанной капусты;
• Яблоки — 2 шт.;
• Мед — 3-4 ст. ложки;
• Соль, перец, растительной масло по вкусу.

Приготовление:

Шинкуем капусту, добавляем в нее нарезанные тонкой соломинкой яблоки, все это заправляем медом. Солим, перчим, заправляем любым растительным маслом, украшаем зеленью. Салат готов!

Этот салат полезен содержанием в нем большого количества белка, а также отличается восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г,
• Консервированный горох — 150 г,
• Свежий огурец — 2-3 шт.;
• Укроп, сметана, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Свежий огурец нарезаем крупными кубиками, смешиваем его с мелко порезанным укропом, зеленым горошком. Добавляем в смесь порезанную остудившуюся куриную грудку. Все это перемешиваем, заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу. Салат готов к употреблению!

Этот изумительный рецепт привлечет внимания всех женщин, которые ценят свое время и любят вкусно и быстро готовить!

Ингредиенты:

• Кукуруза — 1 банка;
• Помидоры — 3-4 шт.;
• Огурцы — 3-4 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Сыр — 250 г;
• Соль, перец.

Приготовление:

Огурцы, помидоры и сыр нарезаем кубиками, добавляем кукурузу, нарезанный кольцами лук. Заправляем салат оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Приятного аппетита!

Этот салат отличается отменным вкусом, который трудно превзойти любому салату с майонезом!

Ингредиенты:

• Батон — 4-5 кусочков;
• Филе курицы — 200 г;
• Любой сорт твердого сыра — 200 г;
• Луковица;
• Огурец — 1 шт.;
• Лимонный сок, масло растительное, соль, перец, салатные листья.

Приготовление:

Варенное филе студим, режем на кусочки. С хлеба делаем сухарики, обжаривая его до появления золотистости в цвете. Трем сыр на крупной терке, нарезаем огурец в форме соломки, луковицу режем на полукольца. Все ингредиенты выставляем на тарелку и приукрашиваем салатом. Заправкой в данном случае служит смесь лимонного сока с растительным маслом, солью, перцем и зеленью. Салат готов! Хрустим и наслаждаемся!

Сухарики нужно добавлять непосредственно перед употреблением, чтобы они не размокли и не потеряли «хрустящности».

Любители острых ощущений могут безоговорочно уже прямо сейчас приступать к приготовлению этого пикантного салатика! Взбодрит кого-угодно!

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые — 1 кг;
• Чеснок — минимум 5 зубчиков;
• Острый перец — 1-2 шт.;
• Уксус — 2 стол. ложки;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Приправы, оливковое масло.

Приготовление:

Заправка: приправы и сахар смешиваем с уксусом и растительным маслом. Перец режем на мелкие кусочки, чеснок пропускаем через пресс. Добавляем нарезанные помидоры, заправляем соусом и ставим в холодильник минимум на один день. Приятного!

Этот рецепт воплощает в себе хитрости кулинарии итальянцев. Сочетание всех ингредиентов дарит незабываемый вкус, который подойдет к праздничному столу по любому поводу!

Ингредиенты:

• Моцарелла — шарик среднего размера;
• Помидоры — 2 шт.;
• Базилик, петрушка, растительное масло, соль, перец, итальянские травы, соевый соус.

Приготовление:

Нарезаем кругами помидоры и моцареллу, выкладываем поочередно на тарелку, приукрашивая базиликом. Заправляем салат соевым соусом, оливковым маслом, добавляем травы, соль, перец.

По желанию можете приукрасить блюдо еще кедровыми орехами и семенами кунжута. Это придаст особый вид салату и подарит еще больше превосходства вкусу.

Невероятно простой в приготовлении и полезный салатик, который придется по вкусу любителям здоровой и вкусной пищи.

Ингридиенты:

• Творог — 200 г;
• Болгарский перец — 2 шт.;
• Помидоры — 2-3 шт.;
• Сметана, соль, перец.

Приготовление:

Режем помидоры и перец в форме кубиков и смешиваем с творожной массой. Заправляем салат сметаной, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Салат готов!

Салат «Пражский»

Ингридиенты:

• Куриная грудинка отварная — 200 г
• Огурцы — 2 шт.;
• Варенные яйца курицы — 3-4 шт.;
• Зелень лука;
• Морковка.

Для заправки:

Варенный желток; горчица в зернах — 1 ч. л.; масло оливковое, соль, перец.

Приготовление:

Нарезаем кубиками отваренную куриную грудку, огурцы и яйца и тонкими пластинками свежую морковь. Добавляем мелкомнарезанный зеленый лук.

В миску для заправки мнем варенный желток, смешиваем его с горчицей, оливковым маслом, солим, перчим. Перемешиваем все это в салатнице и кушаем с удовольствием!

Сочетание фруктов с морепродуктами всегда дарят блюдам незабываемый вкус. Этот рецепт станет находкой для любителей легкой, но вкусной пищи.

Ингредиенты:

• Креветки — 350 г;
• Грейпфрут — 1шт.;
• Помидоры черри — 300 г;
• Листья шпината — 300 г;
• Зубчики чеснока — 3-4 шт.;
• Семечки кунжута — 1ч.л.;
• Сок лайма — 3 ч. л.;
• Масло растительное, приправы по вкусу.

Приготовление:

С грейпфрута снимаем кожуру и пленку, креветки обжариваем с чесноком минут 5. Смешиваем черри с порезанным фруктом и креветками. Заливаем салат оливковым маслом и соком лайма, солим, перчим. Украсить можно кунжутом и шпинатом.

Сочный весенний салат прибавит вам настроения на весь день!

Ингредиенты:

• Листья салата — 150 г;
• Огурец — 120-140 г;
• Филе селедки — 150-180 г;
• Зелень лука;
• Яйца перепелиные — 10-12 шт. или
• куриные — 2-3 шт.;

Для соуса:

• Оливковое масло — 3 ст. л.;
• Уксус — 1 ст. л.;
• Горчица в зернах — 1 ст. л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

Измельчите руками свежий салат, сверху на него выкладываем нарезанный огурец и селедку. Перепелиные яйца режем на 4 кусочка, добавляем рубленный зеленый лук. Заправляем все это смесью растительного масла, уксуса, горчицы. Солим, перчим.

Этот салат очень простой в приготовлении, но поразит наповал ваших близких своим незабываемым вкусом и дешевизной!

Ингредиенты:

• Редиска — полкило;
• Свежий огурец — 2 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сметана — 2 ст. ложки;
• Зелень укропа, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Сваренные вкрутую яйца остудить и порезать на кусочки. Помытые огурцы и редиску нарезаем вместе с кожурой тонкими кругами. Смешиваем ингредиенты и заправляем все это сметаной, специями и мелко нарезанным укропом.

Салаты с редиской нужно есть сразу после приготовления, потому что редис может пустить сок и вкус будет уже не тот.

Пикантный салат найдет свое место на вашей кухни, ведь он изумительно вкусный и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты:

• Перец — 1 шт.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Маринованные грибы — 400 г;
• Зелень укропа, соль, перец, масло растительное.

Приготовление:

Луковицу нарезаем полукольцами и обдаем кипятком, чтобы ушла горечь. Через 10 минут сливаем воду. Перец режим соломкой, помидоры — дольками. Смешиваем ингредиенты, добавляем мелконарезанный укроп. Солим, перчим, заправляем растительным маслом.

Привилегией этого салата есть насыщенность полезными веществами, нереальная простота, низко калорийность и замечательный вкус. Убедитесь сами!

Ингредиенты:

• Отварная или консервированная фасоль — полкило;
• Лук — 2 шт.;
• Квашенный огурец — 2 шт.;
• Растительное масло — 20 г;
• Уксус, зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мелко порезанный лук и огурец смешиваем с фасолью, заправляем растительным маслом, солью, перцем и зеленью. Также перед едой салат можно приукрасить сухариками. Наслаждайтесь!

Обыденный, но вкусный и полезный салатик надолго подарит вам ощущение легкости в желудке и снабдит вас многими витаминами.

Ингредиенты:

• Огурец — 2-3 шт.;
• Капуста — полкочана;
• Кукуруза- полбанки;
• Масло растительное — 30 г или сметана — 2-3 ст. ложки;
• Зеленый салат — 1 пучок
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Смешайте порезанные листья салата, нашинкованную капусту, кукурузу и огурец в салатнице. Все это заправьте растительным маслом или сметаной, посолите и поперчите. Ваш клад витаминов готов к применению!

Для разгрузки организма очень полезно есть холодные закуски, заправленные не жирным соусом, а соком лимона или маслом. Салаты с заправкой без майонеза получаются не менее вкусные, при этом никакой тяжести после них в организме не появляется.

Как готовить салаты без майонеза

Существует огромное количество рецептов мясных, овощных и других холодных блюд с фотоинструкциями, которые обходятся без высококалорийного промышленного соуса. Как готовить салаты без майонеза? Нужно заменить этот продукт на более легкий и полезный соус. Готовят заправки для салатов без майонеза из сметаны, соевого соуса, йогурта, а некоторые не заправляют.

Чем заменить майонез в салате:

1. Измельчите анчоусы, смешайте с соевым соусом.
2. Соедините протертые яйца с тыквенным маслом для вариантов с курицей.
3. Приготовьте соус с горчицей для блюд со свининой, говядиной.

Рецепты приготовления салатов без майонеза

Есть много способов создания изысканных вкусных закусок с овощами, отварным языком, крабовыми палочками и другими ингредиентами, в которые не входит знаменитый соус. Еда получается легкой, диетической, полезной для здоровья. Рецепты салатов без майонеза с фотоинструкцией помогут каждой хозяйке получить отличный результат для праздничного стола или традиционного семейного ужина.

Из морепродуктов

Для здоровья каждого человека важно употреблять дары моря, ведь они содержат ценные аминокислоты, Омега 3 и 6, йод. Салаты с морепродуктами без майонеза станут украшением праздничного застолья и обязательно понравятся всем гостям и домочадцам. В качестве заправки используется смесь оливкового масла с измельченными листочками мяты, лимонным соком, чесноком.

Ингредиенты:

• рис черный отварной – 300 г;
• кабачки маленькие – 2 шт.;
• осьминоги – 500 г;
• томаты – 4 шт.;
• креветки очищенные – 200 г;
• морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Осьминогов чистят, отваривают 35-40 минут, нарезают крупными кусочками.
2. Томаты нарезают крупно.
3. Креветки поджаривают 5-10 минут.
4. Кабачки с морковью чистят, режут кубиком, обжаривают.
5. Соединяют все, заправляют соусом.

Из свеклы

Очень полезно для разгрузки организма и очищения крови употреблять отварную свеклу. Закуска с чесноком и орехами может использоваться отдельно или подаваться в качестве дополнения к основным блюдам. Легкие салаты из вареной свеклы без майонеза можно заправить растительным маслом с добавлением бальзамического уксуса (подойдет тыквенное, льняное или подсолнечное).

Ингредиенты:

• репчатый лук – 0,5 кг;
• свекла небольшая – 4 шт.;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• чеснок – 3 дольки.

Способ приготовления:

1. Свеклу запекают в духовке 50 минут, натирают на терке.
2. Орехи обжаривают, измельчают.
3. Лук нарезают брусочками, припускают в масле на сковороде.
4. Свеклу добавляют к луку, обжаривают.
5. Охлаждают овощи, добавляют измельченный чеснок.
6. Украшают орехами.

С пекинской капустой­

Свежий летний вкус этого холодного овощного блюда по достоинству оценят вегетарианцы. Салат из пекинской капусты без майонеза можно подавать отдельно или в качестве дополнения к мясным блюдам. Заправляют закуску двумя ложками оливкового масла. Ниже представлен рецепт с пошаговой фотоинструкцией для создания закуски на четыре персоны.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 кочан;
• морковь – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• перец сладкий – ½ часть;
• лук репчатый – ½ часть;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Овощи нарезают мелкой соломкой.
2. Морковь чистят, натирают на терке.
3. Все смешивают, солят, заправляют маслом.

Из кальмаров­

Легкий вариант любимого многими холодного блюда украсит праздничный и повседневный ужин. Салат с кальмарами без майонеза отнимет у хозяйки немного времени, при этом закуска получится изысканной. Свежие овощи, яблоки и пикантный соевый соус придадут неповторимый вкус блюду и порадуют всех гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

• кальмары отварные – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• томат – 2 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Нарезают все соломкой.
2. Помещают в миску, сбрызгивают уксусом, лимонным соком, перчат.
3. Через 10 минут заправляют сметаной с добавлением соевого соуса.

С курицей­

Это блюдо оценят представительницы прекрасного пола. Легкий салат с куриной грудкой без майонеза очень просто готовится. Закуска получается изысканной, с тонким кисловато-сладким вкусом и нежным ароматом. Брать курицу можно отварную или копченую, а готовить блюдо можно слоями или перемешивая все компоненты.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 500 г;
• сладкий перец – 100 г;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• ананасы – 100 г;
• маслины – 10 шт.;
• яблоко – 1 шт;
• сметана – 250 г;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Все продукты нарезают кусочками.
2. Маслины нарезают колечками.
3. Соединяют все в миске, добавляют кукурузу.
4. Заправляют сметаной с лимонным соком.

Из печени трески­

Многие незаслуженно обходят вниманием такой ценный продукт, как печень трески, однако она очень полезна для здоровья, является питательной и вкусной. без майонеза можно приготовить к празднику или в любой день, заменив закуской полноценный ужин или ланч. Закуска обходится без соуса, поэтому не стоит выливать из консервы жидкость.

Ингредиенты:

• печень трески – 1 б.;
• яйца отварные – 3 шт.;
• сыр тертый – 200 г.

Способ приготовления:

1. Яйца мелко порубить, поместить в миску.
2. Печень размять вилкой, выложить на яйца.
3. Украсить закуску сыром.

С тунцом

Одним из самых полезных и низкокалорийных сортов рыбы является тунец. Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт всем, кто придерживается правильного питания, тщательно подсчитывает калории или страдает сахарным диабетом. Легкий салат из тунца без майонеза готовится за несколько минут. Закуска получается очень сытной и питательной.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 250 г;
• тунец консервированный – 250 г;
• маслины – 15 шт.;
• айсберг, лолло россо (др.) – 1 пучок;
• яйца отварные – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Нарвать листья, положить в миску.
2. Рыбу выложить сверху.
3. Лук, яйца, маслины мелко порезать, выложить на кусочки тунца.
4. Сбрызнуть все уксусом, заправить маслом.

С креветками

Морепродукты содержат много ценных аминокислот, йода, Омега 3 и 6. Изысканный легкий салат из креветок без майонеза обязательно понравится всем ценителям даров моря. Стоит отметить, что такая оригинальная еда подойдет тем, кто соблюдает диету. В качестве заправки берут немного бальзамического уксуса или сок лимона.

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 300 г;
• помидоры черри – 10 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• сыр пармезан тертый – 30 г.

Способ приготовления:

1. Чеснок с отварными креветками поджаривают на сковороде.
2. В миску помещают листья, томаты, креветки.
3. Сбрызгивают все бальзамическим уксусом.
4. Украшают сыром.

Салат с грибами без майонеза

Разгрузить организм, приготовив яркое блюдо из овощей или грибов, иногда очень полезно. Салат с шампиньонами без майонеза является низкокалорийным, при этом содержит массу полезных микроэлементов. Зеленые овощи и морковь придают аппетитный вид, а грибы улучшают вкус. Для заправки взбивают винный уксус с кукурмой и растительным маслом.

Ингредиенты:

• маринованные шампиньоны – 50 г;
• капуста – 50 г;
• морковь – 30 г;
• сорт кучерявый, китайский, радиччио – по 50 г.

Способ приготовления:

1. Овощи нарезают соломкой, листья рвут и чуть разминают в миске руками.
2. Добавляют грибы, нарезанные половинками.
3. Заправляют соусом.

Видео

В арсенал хозяйки должны входить салаты без майонеза на праздничный стол. Во-первых, потому что не все гости едят такой калорийный продукт, как майонез, во-вторых, его же не рекомендуют употреблять и детям. Да и просто для того, чтобы разнообразить блюда на столе. Застолья, как правило, проходят вечером, а некоторые (например, Новый год) даже ночью. Таким образом, не всегда жирные, тяжелые майонезосодержащие салаты уместны. Сейчас, когда здоровый образ жизни на пике моды, такие блюда как никогда актуальны. Выбирать, какой салат без майонеза на подойдет лучше всего, каждая хозяйка должна самостоятельно. Все зависит от предпочтений гостей, наличия необходимых ингредиентов и времени на приготовление.

Преимущества безмайонезных салатов

Майонез многие повара называют одним из лучших соусов. Действительно, с ним блюда становятся питательными и очень вкусными. Однако в последнее время все больше отказов от этого продукта. Почему же стоит иногда готовить легкие салаты к праздничному столу без майонеза? В чем их преимущества? Рассмотрим.

Во-первых, этот соус очень калориен. Майонез содержит в своем составе куриные или перепелиные яйца, сахар, но самое главное то, что его основа — растительное масло. Хоть подсолнечное, хоть более полезное оливковое — в любом случае это жир, содержащий большое количество калорий.

Во-вторых, если речь идет о магазинном майонезе, то он содержит в составе консерванты и ненатуральные компоненты. Готовить же самим этот соус по всем правилам достаточно долго.

В-третьих, многие мамы ограничивают потребление данного соуса своими детьми, ведь там содержится сырое яйцо и уксус. Кроме того, майонез очень жирный и может негативно сказаться на чувствительном детском пищеварении.

Варианты заправок

Чем же можно заправить салаты без майонеза на праздничный стол, чтобы гости были в восторге, а хозяйка принимала их восхищение? Прежде всего это всевозможные растительные масла: недорогое подсолнечное, весьма полезные оливковое или кукурузное. Хоть эти продукты тоже калорийны наряду с майонезом, однако они гораздо полезнее и благоприятно подействуют на пищеварение, а не вызовут тяжесть. Гости обязательно оценят легкость, отведав к праздничному столу без майонеза.

Именно на базе растительных масел делаются другие заправки: они могут содержать горчицу (в виде порошка или зерен), уксус, (к примеру, прованские). Большой плюс в том, что здесь хозяйке дается свободное поле для творчества. Нередко в подобные соусы добавляют вино, яблочный или соевый соус.

Также не стоит оставлять в стороне такие продукты, как сметана или йогурт: приправленные травами, они могут сыграть удачную партию практически в любом салате. Эти продукты можно «замаскировать» так, что гости даже не заметят, что вместо жирного майонеза блюдо содержит такой полезный йогурт. Часто для таких целей используются соевый соус и травы.

Салат на основе капусты

Нежирные, полезные салаты можно приготовить на любой основе. В последующих разделах разберем всевозможные варианты таких блюд. Для начала поговорим о том, какие можно приготовить овощные салаты без майонеза на праздничный стол. Часто в основе подобных салатов лежит капуста: цветная, белокочанная либо китайская.

Всегда выигрышный вариант — зеленый салат, имеющий в составе любимые овощи, например белокочанную капусту, редис, огурец, помидоры, зеленый лук, укроп.

Все ингредиенты перемешиваются и заправляются растительным маслом, лучше оливковым. Для пикантности вкуса можно добавить немного яблочного уксуса. Такой салат будет не только прекрасной, легкой холодной закуской, но и подойдет в качестве гарнира к горячему, например к мясу или курице, приготовленным на гриле или запеченным в духовке.

Цветная капуста по-корейски

Не стоит забывать и о корейской кухне. Для примера приведем рецепт цветной капусты по-корейски. Для приготовления понадобится непосредственно капуста, свежая либо замороженная (ее необходимо разморозить предварительно). Этого продукта понадобится 400 грамм, также следует приготовить из овощей — сладкий перец, лучше красного цвета (так он будет «наряднее» смотреться в салате), и небольшую морковь. Дополнительно необходимы 400 мл воды, молотый перец — 1 чайная ложка черного и 0,5 чайной ложки красного, зубчик чеснока, 2 чайных ложки уксусной эссенции, 1 чайная ложка кориандра, растительное масло в количестве 5 столовых ложек, по столовой ложке сахара и соли. Также зелень, лучше всего сюда подойдет кинза.

Капусту разделить на соцветия и залить рассолом. Готовится он так: смешиваются вода, растительное масло, сахар и соль, доводятся до кипения. В чуть остывшие рассол и капусту добавить порезанные перец и морковь, также остальные ингредиенты (чеснок через пресс). Перед подачей салат необходимо настоять в течение 6 часов.

Обновленный винегрет

Всем известный винегрет — еще один вариант безмайонезного салата. Он тоже подходит для праздничного стола в немного измененном виде: если из него убрать картофель, а вместо него добавить консервированные миниатюрные початки кукурузы. Кроме того, саму свеклу можно замариновать с помощью уксуса и и уксуса (на 1 среднюю свеклу взять столовую ложку горчицы и 2-3 — уксуса, лучше яблочного).

Превратить винегрет в праздничное блюдо поможет и его подача: попробуйте сервировать его в половинки вареных свеколок (сердцевину необходимо вырезать). Такое блюдо, украшенное зеленью, вызовет настоящий восторг у гостей.

«Цезарь»: красиво и по-новому

Более сытные, но минимальные по калориям — салаты без майонеза на праздничный стол, в состав которых входит курица. Разберем несколько рецептов. Пожалуй, самое популярное из подобных блюд — салат «Цезарь». Вариантов этого блюда, так полюбившегося современным хозяйкам, достаточно много. Разберем, как можно разнообразить такой уже привычный салат и удивить этим гостей.

Во-первых, курица. Традиционно ее необходимо обжарить. Мы же предлагаем предварительно замариновать ее в красном вине с добавлением соли и перца. Двух часов вполне достаточно, чтобы мясо пропиталось, далее — обжарить, как обычно. Также курицу можно замариновать в соевом соусе. Еще одна находка: ее можно не нарезать кубиками, как обычно, а обжарить небольшими кусками на сковороде-гриль. При сервировке красиво разложить сверху основного салата

Подача также значит много. Ради разнообразия подайте «Цезарь» порционно: на дно чаши положите лист салата, а далее уже основные перемешанные ингредиенты: томаты-черри, нарезанные дольками яйца (красивее смотрятся перепелиные), оливки. Далее выложить курицу, сухарики из пшеничного хлеба. Все необходимо посыпать пармезаном либо другим твердым сыром.

Еще один важный момент — заправка. Это может быть соус из сметаны, горчицы и специй. Можно полить уже сервированный салат соусом, оставшимся от обжарки курицы. Некоторые хозяйки используют горчичные семена и оливковое масло.

Салаты с курицей

Салаты без майонеза на праздничный стол с курицей бесчисленны. Любой хозяйке не составит труда придумать свой. К примеру, легкий, необычный салат с курицей и авокадо. Для его приготовления необходимы куриное филе, 200 грамм, по штуке авокадо и сладкого перца (лучше красный или желтый). Ингредиенты необходимо нарезать одинаковыми кусочками, заправить следующим соусом: в растительное масло добавить чайную ложку дижонской горчицы, пол чайной ложки меда, апельсиновый сок в количестве 3-4 чайных ложек, соль по вкусу.

Этот салат — лишь основа, на которую могут накладываться всевозможные вкусовые сочетания, все зависит от фантазии повара.

Салаты с морепродуктами

Морепродукты все плотнее входят в нашу жизнь. Их предпочитают использовать в рационе и любят за пользу и небольшое содержание калорий. Разберем рецепты салатов без майонеза на праздничный стол с использованием морепродуктов.

Подобные продукты просто идеально сочетаются с авокадо. Вот один из таких рецептов. Для приготовления салата необходимо 300 грамм приготовленных креветок, авокадо и свежий огурец (достаточно крупный). Ингредиенты нарезать, перемешать и заправить соусом на основе оливкового масла, зубка чеснока и соевого соуса (по вкусу).

Еще один рецепт — сочетание морепродуктов и свежих овощей. Для приготовления необходима смесь замороженных морепродуктов в стандартной упаковке — 450 г, также помидоры (3 штуки), болгарский перец (2 штуки), сок половинки лимона и оливковое масло. Для приготовления необходимо отварить и остудить морепродукты, добавить остальные составляющие и заправить соусом.

Салаты без майонеза Чем заменить холодный соус

Вред и польза майонеза

Майонез — жирный продукт: на 100 г приходится 600-700 ккал. Людям с заболеваниями желудка, печени, кишечника стоит полностью исключить его из рациона. Также это не лучший ингредиент для пожилых и тех, кто снижает вес.

В магазинных майонезах много добавок — эмульгаторов, красителей, консервантов. Они нужны, чтобы придать ему нужную консистенцию, продлить срок службы и усилить вкус. Содержание полезных веществ в таком продукте минимальное.

Домашний майонез в целом не такой вредный. Жиры из желтков и растительных масел, которые в нем содержатся, служат источником энергии. Они необходимы для построения клеток, здоровья и эластичности кожи. В майонезе много витаминов Е и F, которые укрепляют организм и ускоряют метаболизм.

Недостатком домашнего майонеза можно считать повышенную калорийность и риск заработать сальмонеллез, который может находиться в сырых яичных желтках. Поэтому для приготовления желательно выбирать перепелиные яйца: перепелки сальмонеллез не переносят.

Чем заменить майонез в салате

Если вы привыкли к уже знакомым салатам с майонезом и не представляете праздничный стол без них, попробуйте немного их видоизменить. Так, майонез в салатах можно заменить такими ингредиентами и миксами на их основе:

• растительным маслом;

• бальзамическим уксусом;

• лимонным соком;

• соевым соусом;

• сметаной;

• йогуртом;

• сливками;

• медом;

• горчицей.

Салаты без майонеза на праздничный стол

1. Оливье без майонеза

Чтобы насладиться вкусом любимого салата, неотъемлемого атрибута любого фуршета, и не навредить фигуре, попробуйте приготовить его диетический вариант. Замените колбасу курицей или индейкой, а майонез — сметанной заправкой. Украсьте готовый салат зеленью и наслаждайтесь привычным вкусом праздничного блюда.

Пошаговый рецепт диетического оливье с фотографиями в нашей подборке:

2. Горячие салаты без майонеза: рецепты

Горячие салаты — отличная закуска для семейных ужинов прохладной осенью и снежной зимой. А яркие овощи в составе добавят красок в белоснежные зимние пейзажи и поднимут настроение.

• Очистите от семян парочку желтых или красных болгарских перцев. Нарежьте полосками и слегка обжарьте в растительном масле. Перед обжаркой в масло можете добавить немного чили или чеснока, чтобы придать ему аромата и остринки;

• Поделите пополам помидорки черри и тоже слегка припустите их на раскаленной сковороде;

• Добавьте к перцу и помидорам оливки или маслины без косточек;

• Сделайте заправку из оливкового масла, зубчика чеснока, щепотки соли и зелени петрушки;

• Перемешайте все ингредиенты и наслаждайтесь душистым ароматом и пряным вкусом этого теплого салата.

Еще один простой рецепт горячего салата с кальмаром и рисовой лапшой в соевой заправке в нашей подборке:

3. Мясной салат в винном соусе

Мясные салаты всегда были фаворитами в праздничном меню. Очень калорийные, они заряжают энергией и насыщают. Попробуйте облегчить такой салат — замените майонез на соус из смеси лимонного сока, оливкового масла и пары капель коньяка. Или приготовьте заправку из взбитых сливок с перцем и чесноком.

Мясо для полезного салата тоже лучше брать нежирное: молодую телятину, баранину, кролика или птицу. Не сочетайте мясо в салатах с овощами, в которых много крахмала. Используйте больше свежей растительной клетчатки. Овощей и зелени в салате должно быть в три раза больше, чем мяса.

Удивите гостей, приготовив ароматный салат с говядиной в винном соусе по нашему рецепту:

4. Салат с манго

Салат с манго — традиционный и простой азиатский салат, он прекрасно впишется в новогоднее меню и добавит ему экзотики.

В таких салатах в качестве заправки используют сок лайма, смесь оливкового и кунжутного масла, чеснока и перца чили. Соль в азиатских салатах часто заменяют на соевый соус, а сладкую нотку добавляют с помощью ложки меда. Взбейте все ингредиенты венчиком и получите универсальную заправку, которая подойдет к любой смеси зелени, овощей, мясу или морепродуктам.

Пошаговый рецепт салата с манго и креветками здесь.

Что можно сделать?

Прочитайте, какие еще блюда подать на праздничный стол:

Без майонеза! Рецепты вкусных и оригинальных салатов для вашего стола

Заправлять салаты майонезом — это всего лишь привычка. На самом деле майонез достаточно жирный продукт, пусть даже и тот, что приготовлен своими руками. Если вы на диете или стараетесь питаться только полезной едой, вам понравятся легкие и аппетитные соусы, которые подходят к любым салатам и закускам. Предлагаем интересные рецепты без майонеза, с которыми рацион станет не только разнообразным, но и полезным!

Теплый и полезный

Теплый салат — идеальная закуска для зимы, а болгарский перец привнесет в нее немного яркого лета. Очистите от семян по одному красному и желтому перцу, нарежьте их полосками и слегка обжарьте в растительном масле. Если вы готовите салат для взрослых, можете мелко порубить небольшой кусочек острого перца и также добавить в сковороду.

С перцами изумительно сочетаются маслины и оливки. Нарежьте их колечками, половинками или оставьте в цельном виде. Для салата вам понадобится 10 маслин или чуть больше — все зависит от ваших вкусов.

Заправку приготовьте из ароматного оливкового масла холодного отжима — оно самое вкусное и полезное! Смешайте 80 мл масла, 1 измельченный зубчик чеснока, щепотку соли и мелко порубленную зелень петрушки — примерно 50 г.

Добавьте к перцам маслины и заправьте овощи душистым маслом. Этот рецепт салата без майонеза понравится всем, кто любит маслянистые ароматные заправки, к тому же оливковое масло поддерживает иммунитет, укрепляет сердце и сосуды, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, что в преддверии весны особенно актуально!

Советская классика

Вареная свекла с грецкими орехами, сметаной и петрушкой — похожий вкусный салат без майонеза знаком нам с детства. Правда, готовили его в разных вариациях. Вареная свекла и грецкие орехи как будто созданы друг для друга, поэтому такие закуски очень популярны.

Отварите 3 средние свеклины в течение 50 минут, хотя время варки определяется в зависимости от размера. Остудите, очистите свеклу от кожуры и измельчите на средней терке. Нарежьте небольшими кусочками грецкие орехи — примерно 2–3 ст. л. — и всыпьте в свеклу. Порубите половину пучка петрушки и добавьте в салат, а потом по вкусу заправьте его сметаной.

Грецкие орехи улучшают работу мозга и повышают уровень гемоглобина в крови. Свекла полезна для желудочно-кишечного тракта, кроветворения, печени и щитовидной железы. Кроме того, она незаменима для лечения ожирения и гипертонии. Если готовить такие салаты часто, организм скажет огромное спасибо!

Самый романтичный

Салат с авокадо и тунцом — известный афродизиак. Если вы мечтаете о романтическом вечере, приготовьте эту аппетитную и невероятно полезную закуску.

Выньте ложкой мякоть авокадо и порубите ее кубиками. Удалите кожуру с огурца, разрежьте его вдоль и нашинкуйте тонкими половинками. Слейте воду из баночки консервов тунца в собственном соку и нарежьте рыбу кубиками. Сварите яйцо и разрежьте его пополам, хорошо промойте и обсушите горсть листьев шпината и порвите их руками. Все, ингредиенты для «любовного» салата готовы, осталось приготовить заправку.

Соедините 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сока лимона, ⅓ ч. л. французской горчицы, щепотку соли и черного перца. Все хорошо разотрите, смешайте измельченные ингредиенты для салата, заправьте их пикантным маслом и выложите сверху половинки яиц.

Авокадо богато жирными кислотами, необходимыми для нормального метаболизма, а тунец помогает в профилактике рака, обостряет зрение, обеспечивает нормальное кровоснабжение мозга и избавляет от стрессов. Иными словами, кроме романтики вас ждет и улучшение здоровья, а это не менее важно!

По-русски

Хотите хороший рецепт вкусного салата без майонеза из отварного картофеля? Для этого блюда вам также понадобится рукола, сельдь и красный лук. Поразительно, как легко и просто можно приготовить аппетитную закуску, не прилагая больших усилий!

Сварите 0,5 кг картофеля в мундире, остудите, очистите и порубите ломтиками. Нарежьте кусочками филе сельди — примерно 1 небольшую рыбку. Нашинкуйте тонкими полукольцами половину красной луковицы — она не такая ядреная и более нежная на вкус.

Промойте горсть руколы и смешайте с картофелем, сельдью и луком. Добавьте в растительное масло зерна светлой горчицы и заправьте им салат.

Изюминкой столь простого деревенского блюда является рукола — она придает ему яркость и пикантность. Более того, эта душистая трава обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами, содержит антиоксиданты и выводит из организма шлаки. Так что это не просто русский салат с картошкой и селедкой, а оригинальная закуска для хорошей компании!

Пикантный чеснок

В рецепте легкого итальянского салата без майонеза есть томаты, лук, базилик и хрустящие гренки, идеально сочетающиеся с заправкой из оливкового масла, настоянного на чесноке.

Нарежьте тонкими ломтиками 2 помидора, тонко нашинкуйте кольцами половину луковицы и мелко порубите пучок базилика. Сделайте сухарики из багета, подсушив кусочки хлеба в духовке. Не добавляйте гренки в салат, если не собираетесь его подавать сразу, иначе они размокнут и не будут хрустеть.

Чесночное масло следует приготовить заранее. Для этого поместите в стеклянную банку 300 г нарезанного тонкими ломтиками чеснока и залейте 0,5 литра оливкового масла. Плотно закройте емкость и оставьте на две недели.

Заправьте итальянский салат солью и чесночным маслом, а потом наслаждайтесь вкусом оригинальной закуски. Умеют же итальянцы жить красиво! Чесночное масло очищает сосуды, снижает уровень холестерина в крови, лечит хронические головные боли и омолаживает организм. Приятно, что вкусная еда — еще и полезная!

Брокколи — всем овощам голова

Для праздничного обеда можно приготовить необычный диетический салат без майонеза, рецепт которого известен далеко не всем. Для него надо отварить четверть кочана брокколи, разобранной на соцветия. Не стоит готовить капусту до мягкости — пусть она будет немного хрустящей.

Тонко нарежьте ломтиками очищенный огурец, натрите на средней терке 1 морковь и смешайте с брокколи. Нашинкуйте половину маленькой красной луковицы — колечки должны быть почти прозрачными. Выложите лук в салатницу и добавьте 150 г винограда без косточек. Ароматный виноград придаст салату свежесть и оригинальность.

Для этого кулинарного шедевра идеально подходит йогуртовая заправка из 150 г нежирного натурального йогурта без добавок, в который нужно добавить 2 ч. л. лимонного сока, щепотку соли и мелко порубленный укроп — буквально пару веточек.

Смешайте соус с овощами и украсьте салат миндальными лепестками по вкусу.

В брокколи содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, а белка в ней больше, чем в говядине и куриных яйцах. Об этом стоит помнить вегетарианцам и всем, кто соблюдает посты. Да и другие ингредиенты этого сочного салатного микса также полезны, поэтому наслаждайтесь вкусной закуской, не переживая о жирах и калориях!

Нежный кускус

Сочный, сытный и нежный салат с кускусом и помидорами будет еще вкуснее, если добавить в него лук, огурец и укроп.

Для начала залейте 100 г израильского кускуса стаканом кипятка, посолите и оставьте на 15 минут. Этот вид крупы по размерам напоминает горошины перца.

Нарежьте ломтиками крупный томат и огурец, а половину луковицы нашинкуйте полукольцами. Смешайте набухший кускус с овощами и добавьте пучок нашинкованного укропа.

Для заправки подойдет ароматное масло, которое готовится с добавлением пряностей и трав. Бросьте в 2 ст. л. оливкового масла по щепотке сушеного базилика, розмарина и эстрагона, но можете использовать также тимьян, фенхель, мяту и разнообразные специи. Смешайте масло с салатом и подавайте к столу.

Кускус полезен для мышц, костей и нервов, он нормализует синтез гормонов и улучшает репродуктивную функцию. Из-за высокого содержания клетчатки этот продукт полезен для худеющих. Его можно съесть немного, но насытиться надолго!

Ищите на нашем сайте новые рецепты салатов без майонеза и учитесь готовить необычные соусы, превращающие стандартный набор продуктов в гастрономическое произведение искусства!

5 ярких салатов без майонеза

САМЫЙ АРОМАТНЫЙ: Салат с перепелиными яйцами и пикантной заправкой

Для приготовления этого салата нужно всего несколько минут. К этому салату отлично подходит пикантная заправка на основе натурального йогурта с карри. Среди других ингредиентов – перепелиные яйца, огурцы, шпинат и салатные листья. Дополняют эту композицию пикантные семена кунжута. Получилось вкусно, полезно и очень красиво!

Салат с перепелиными яйцами и пикантной заправкой

САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ: Настоящий греческий салат

Греческий салат — один из самых простых и популярных овощных салатов, и, конечно, он есть в меню любого кафе или ресторана. Вкусный, полезный и яркий. Основными ингредиентами традиционного варианта греческого салата являются: овощи (обязательно красный лук), сыр Фета, маслины и оливковое масло. Если заменить сыр Фета любым другим — получится уже «не то».

Настоящий греческий салат

САМЫЙ ПРОСТОЙ: Салат из помидоров черри в маринаде

Это очень простой, яркий, вкусный салат. Ничего лишнего — только сочные помидоры черри, ароматная заправка и любимая зелень, в нашем случае — базилик! Такой салат станет прекрасным украшением к ужину; он очень хорошо сочетается с любым мясом, а особенно с шашлыком.

Салат из помидоров черри в маринаде

САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ: Салат со шпинатом, яйцами и сыром

Бравый моряк Папай не просто так любил шпинат. Обретённая благодаря одной баночке этого полезного продукта, суперсила помогала мультяшному герою разделаться со злодеями и завоевать сердце любимой женщины. И не зря! По своему минерально-витаминному составу шпинат заслуженно занял одну из первых позиций среди ценных и значимых продуктов питания. Шпинат незаменим для людей, страдающих анемией, он укрепляет сосуды, замедляет процесс развития злокачественных опухолей, стимулирует работу поджелудочной железы, нормализует деятельность кишечника и т.д. Поэтому употреблять блюда с этой овощной культурой стоит как можно чаще. Особенно салаты. Мы предлагаем вам рецепт очень простого, но вкусного салатика, на приготовление которого понадобится не более 15 минут. Нежные листья шпината с нейтральным невыразительным вкусом в сочетании с яйцами, рассольным сыром и сметаной дают удивительный, очень приятный вкус. Салат по этому рецепту может стать самостоятельным лёгким ужином или дополнением к множеству блюд из мяса, птицы или рыбы. Вот рецепт.

Салат со шпинатом, яйцами и сыром

САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ: Теплый салат с индейкой и хрустящими баклажанами в азиатском стиле

Предлагаем рецепт летнего салата, в котором доминантой выступают спелые, сочные овощи, пикантности добавляют хрустящие баклажаны. А сытным его делает филе индейки, промаринованное в соевом соусе, что отсылает нас к традициям китайской кухни. Теплый салат с индейкой и хрустящими баклажанами выглядит очень аппетитно. Этот салат украсит ваш стол и в праздничный день, и в повседневный вечер. Много времени на приготовление не потребуется, рецепт подойдет и для начинающих кулинаров. Гарантированно вкусный результат сочетания сезонных овощей — баклажанов, томатов и классической индейки в соевом соусе. Приятного аппетита!

Теплый салат с индейкой и хрустящими баклажанами в азиатском стиле

Вот такие оригинальные, полезные, простые, любимые и ароматные салаты без майонеза можно приготовить самостоятельно. Смело разнообразьте ими ваше летнее меню, и оно заиграет новыми красками!

Приятного аппетита!

Три праздничных салата без майонеза

Разве бывают салаты без майонеза? Конечно, и очень даже вкусные, питательные и полезные. Заправка действительно нужна, но необязательно это должен быть майонез. Сегодня мы поделимся с вами рецептами праздничных салатов, а также соусов к каждому из них. Все из представленных соусов очень вкусные и способны заменить майонез.

Рецепты

Салат с кальмаром, яблоком и яйцом

Ингредиенты:

• Кальмар — 300 г
• Яйца (варёные) — 3 шт.
• Сыр — 50 г
• Яблоко — 200 г
• Лук — 100 г

Для соуса:

• Йогурт — 4 ст. л.
• Желток (варёный) — 2 шт.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Кальмары почистите и отварите 2 минуты. Нарежьте.
2. Яйца отварите и натрите на тёрке. Сыр и яблоки также натрите на тёрке.
3. Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком.
4. Для соуса соедините йогурт, желтки варёных яиц, оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
5. Замешайте салат.

Салат с крабовыми палочками, ананасом и креветками

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 г
• Крабовые палочки — 200 г
• Ананас (консервированный) — 200 г
• Креветки (замороженные) — 400 г
• Гранат — 1/2 шт.

Для соуса:

• Сметана — 3 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1,5 ст. л.
• Сок лимона — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Креветки отварите и почистите, у нас получилось 60 грамм очищенных креветок.
2. Крабовые палочки нарежьте, гранат очистите и отделите зёрна.
3. Пекинскую капусту нарвите руками.
4. Ананас порежьте.
5. Смешайте все ингредиенты для соуса и замешайте салат.

Салат с сёмгой и черносливом

Ингредиенты:

• Картофель (отварной) — 3 шт.
• Сёмга (слабосолёная) — 150 г
• Чернослив — 60 г
• Сыр твёрдый — 70 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Уксус (винный) — 1 ст. л.

Для соуса:

• Сметана — 4 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Салат слоёный и собирать его нужно в такой последовательности:

1. картофель;
2. соус;
3. сёмга;
4. сыр;
5. соус;
6. чернослив;
7. маринованный лук;
8. соус;
9. сладкий перец.

Видео

Топ-3 лучших салатов без майонеза для праздничного стола

Скоро зимние праздники. Это значит, будет пир! Чтобы всегда оставаться в форме, готовьте на праздничный стол салаты с очень вкусными и малокалорийными заправками. А вот о майонезе даже не думайте! 🙂

Салат с овощами, красной икрой и маслинами

ПОНАДОБИТСЯ

• 4 помидора (красного и желтого цвета)
• 1 сладкий перец
• 1 небольшой пучок салата
• 70 г брынзы
• 1 красная луковица
• 100 г маслин без косточки
• 2 ч. л. красной икры
• несколько долек лимона для украшения (по желанию)
  Для маринования лука:
• 5 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• 4 ст. л. кипятка
• 1 ч. л. уксуса
• Для заправки:
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль, перец, прованские травы по вкусу
• 1 ч. л. сока лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для маринада лук очистить, нарезать кольцами, переложить в небольшую миску. Сахар соединить с кипятком, уксусом и перемешать. Залить маринадом лук и оставить на 15 мин. Затем маринад слить, лук слегка отжать.
2. Тем временем все помидоры, перец и листья салата вымыть. У перца удалить семена и плодоножку и нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать крупными кубиками. Салат порвать руками. Брынзу нарезать кубиками.
3. В миске соединить помидоры, перец, листья салата, маслины, брынзу и аккуратно перемешать.
4. Для заправки оливковое масло перемешать со специями и соколом лимона.
5. Переложить салат в тарелку для подачи. Украсить маринованным луком, икрой и дольками лимона. Перед подачей на стол полить салат заправкой.

Салат со свежей капустой, огурцами и зеленью

ПОНАДОБИТСЯ

• 400 г белокочанной капусты
• 3 свежих огурца
• 1 небольшая морковь
• 1 пучок укропа
• соль, перец по вкусу
• листья салата для украшения
  Для заправки:
• 5 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. сока лимона
• 0,5 ч. л. сахара (можно меньше)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Капусту вымыть, нашинковать, слегка помять руками и оставить на 5 мин.
2. Тем временем огурцы и морковь почистить. Огурцы нарезать, а морковь натереть на терке для моркови по-корейски.
3. Укроп вымыть, обсушить, мелко порубить.
4. В миске аккуратно перемешать капусту, огурцы, морковь, укроп. Все посолить, поперчить.
5. Для заправки в растительное масло, горчицу, сок лимона и сахар хорошо перемешать.
6. Заправить салат подготовленной заправкой, переложить в салатник и подать к столу. По желанию украсить листьями салата.

Салат с семгой, мидиями и морским коктейлем

ПОНАДОБИТСЯ

• 2 уп. (300 г) салатного микса по вашему вкусу
• 200 г слабосоленой семги
• 1 баночка (200 г) маринованных мидий
• 100 г морского коктейля по вашему вкусу
• 2 горсти домашних сухариков
  Для заправки:
• 6 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. сока лимона
• 0,5 ч. л. сахара (можно меньше)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Салат переложить в глубокую миску. При необходимости промыть, но обычно салатные миксы продаются уже вымытые.
2. Для заправки оливковое масло, горчицу, сок лимона, пропущенный через пресс чеснок хорошо перемешать.
3. Семгу нарезать кубиками. Из баночки с мидиями слить масло. Морской коктейль отварить в течение 2 мин в подсоленной воде и охладить.
4. В миску с салатным миксом переложить рыбу, мидии, морской коктейль, сухарики и перемешать.
5. Полить салат подготовленной заправкой и подать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт салата с курицей! Салаты без майонеза на праздничный стол! — рецепт с видео

Обычно новогодние салаты очень калорийные, так как готовятся с большим количеством майонеза. Мы решили это исправить, ведь салаты без майонеза на праздничный стол ничем не хуже. Наш легкий салат на праздничный стол достаточно необычен, с азиатской ноткой готовится просто, быстро и из доступных ингредиентов.

Ингредиенты

1. Курица 2 филе
2. Болгарский перец 2 шт.
3. Огурец 1 шт.
4. Имбирь маринованный по вкусу
5. Соевый соус 10 ст.л.
6. Винный уксус 2 ст.л.
7. Сахар 2 ч.л.
8. Кунжут по вкусу
9. Табаско (или шрирача) по вкусу

Приготовление:

---

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

OK

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Праздничный легкий салат с лососем и авокадо (без майонеза)

Если вы ищете новый рецепт салата на Новый год без майонеза, рекомендую приготовить салат с вкусной и сбалансированной заправкой на основе соевого соуса и растительного масла. Салат с красной рыбой, огурцом, болгарским перцем, авокадо — настоящее буйство вкусов и ароматов, очень сочный и легкий салат. После такого блюда вы и ваши гости не почувствуете тяжести. Прекрасно подойдет к праздничному столу.

Готовка: 15 минут

Состав

Для заправки:

• Соевый соус — 4 ст.ложки
• Масло растительное — 2 ст. Л.
• Дижонская горчица — 1 ст.л.
• Мед — 1 чайная ложка

Для маринования лука:

• Уксус яблочный — 0.5 чайных ложек
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Проезд

1. Лук нашинковать тонкими перьями, добавить несколько капель яблочного уксуса, щепотку сахара и соль. Оставьте лук мариноваться, пока мы работаем с другими ингредиентами.
2. Огурцы нарезать тонкой длинной соломкой.
3. Болгарский перец нарезать соломкой.
4. Очистите спелый авокадо (если авокадо спелый, кожуру можно легко снять вручную) и нарежьте дольками.
5. Рукколу крупно нарезать. Салат айсберг порезать или порвать руками.
6. Лосось нарезать кружочками.
7. Слегка обжарьте семена кунжута на сковороде, периодически помешивая.
8. Для соуса смешайте соевый соус, растительное масло, горчицу и мед и хорошо взбейте вилкой.
9. Собирайте салат непосредственно перед подачей на стол, иначе зелень и овощи потеряют свежесть. В миске смешайте салат, огурец, болгарский перец и маринованный лук и перемешайте.Добавьте треть приготовленного соуса, перемешайте.
10. Выложить на тарелку часть приготовленной смеси листьев салата с овощами, сверху положить рыбу и авокадо, затем снова салат с овощами, кусочками лосося и авокадо.
11. Полить оставшейся заправкой салат из лосося и авокадо и посыпать кунжутом. Немедленно подавайте салат!

Приятного аппетита!

Также нравится

Майонез с авокадо

Идеальный рецепт майонеза из авокадо с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Салат из авокадо и лосося

Идеальный рецепт салата из авокадо и лосося с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Салат из лосося и авокадо

Рецепт восхитительного салата из лосося и авокадо, дополненного рисом и двумя видами сыра. Ингредиенты Малосольный лосось — 200 г Авокадо — 1 шт.Мягкий творог или плавленый сыр — 100 г Майонез — 70 г Сыр твердый — 60 г Рис — 50 г Лимон — ½ …

Праздничный ролл с лососем

Сразу запишите рецепт праздничного рулета с лососем и сохраните, ведь он пригодится не раз — это блюдо отлично смотрится и на новогоднем столе, и на праздничном ужине, и 8 марта. Эта грандиозная закуска …

Праздничная закуска из авокадо и огурцов

Пикантная, яркая и сытная закуска из авокадо и огурцов, которую можно приготовить всего за несколько минут.Пюре из авокадо и лимона хорошо сочетается с праздничными канапе со свежим огурцом и слегка поджаренным черным хлебом. Ингредиенты Авокадо — 1 шт. Огурец — …

Салат из лосося и авокадо с рукколой

Идеальный рецепт салата из лосося и авокадо с рукколой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Салатный майонез

Рецепт идеального салатного майонеза с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Салат праздничный «Невеста»

Слоеный салат «Невеста» с курицей и орехами — очень вкусная и красивая закуска. Верхний белоснежный слой яичного белка напоминает легкое и воздушное платье невесты. Этот мясной салат подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Состав …

Салат праздничный «Шарлотка»

Рецепт красивого, вкусного праздничного (новогоднего) салата — мечта каждого кулинара.Это и есть салат Шарлотка, который готовится из самых простых продуктов. Салат из яичных блинов украсит вашу трапезу и подарит невероятные …

Очень праздничный салат

Не зря это нарядное блюдо получило свое название — салат «Очень праздничный!» Эффектный и вкусный слоеный салат «Очень празднично!» украсит любой праздничный стол. Приготовление: 50 мин. Порции: 4 ингредиента Куриные окорочка — 2 шт. Яйца — 3 шт. Сыр — 100…

Комментарии к теме «Праздничный легкий салат с лососем и авокадо (без майонеза)»

Салат с малосольной селедкой без майонеза

Селедка — одна из наиболее часто встречающихся в нашем рационе рыбных пород и, как правило, она появляется в соленом виде. Сегодня мы расскажем о салатах, которые можно приготовить из соленой сельди, но некоторые салаты — без майонеза, такого, что можно без ущерба для фигуры и желудка есть каждый день.

Соленая сельдь — продукт низкокалорийный, в ней всего около 88 калорий на 100 г и нет углеводов, что делает ее одной из разрешенных продуктов для похудения, но это не должно быть единственной причиной . Селедка очень полезна: в ней много легкоусвояемого белка, селена (мощный антиоксидант), омега-3 (улучшают работу сердечно-сосудистой системы, состояние различных кожных заболеваний, в том числе псориаза, способствуют правильному развитию мозга. клетки и органы зрения зародыша).

Сельдь также содержит витамин PP, хлор и макроэлементы серы, микроэлементы хром, никель, цинк, молибден и фторид.

Регулярно питаясь селедкой, вы только поддерживаете организм и улучшаете здоровье и красоту, но при этом следует учитывать, что речь не идет о копченых ее разновидностях, а именно о соленых и солоноватых.

Копчености вредны, потому что в процессе копчения рыбы или мяса образуются канцерогены (канцерогенные заболевания), и при этом, вопреки заверениям производителей, пока не в состоянии справиться ни с одной современной технологией.Канцерогены образуются, и если копчение происходит в натуральных опилках и по новейшим технологиям, по сути, это просто вредные химические вещества.

Одним из вариантов повседневного обеда из соленой сельди являются разнообразные салаты с простым и фастфудом. Эти салаты в принципе хорошо подходят для праздничного стола — ведь в них есть селедка, украшающая вкус любых блюд!

В салаты из сельди сочетаются преимущественно с различными овощами — свеклой, морковью, картофелем, луком, а также с фруктами наподобие яблока.В качестве заправки часто используются растительное масло, горчица, уксус и их смеси в различных пропорциях.

Рецепт салата простой из сельди и картофеля с яйцом

Вам понадобится: 300г картофеля, 150г филе сельди, 2 яйца? красный лук, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. горчицы, зелень, соль.

Как приготовить простой салат с селедкой и картофелем. В мундире в подсоленной воде отварить картофель, остудить и очистить, нарезать средними кубиками.Филе сельди, яйца отварные, выложить подготовленные ингредиенты в салатник. Салат посыпать нарезанным полукольцами луком (для снятия горечи можно ошпарить кипятком или 10 минут замариновать в винном уксусе) измельченной зеленью, залить маслом, посолить, добавить крупу или обыкновенную горчицу и перемешать.

Этот салат можно сделать посложнее и применить на праздничном столе: добавить в рецепты огурцы и яблоки и каперсы, убрав из яиц ингредиенты.

Одним из самых распространенных салатов с селедкой, несомненно, является сельдь под соусом, которую так любят многие.Альтернативой, более здоровой и повседневной, станет следующий салат.

Рецепт салата из сельди со свеклой и картофелем

Вам понадобится: 2-3 вареных клубня картофеля на 2 вареных свеклы и свежий красный лук, 2 филе сельди, 1 пучок кинзы / укропа, 4 столовые ложки уксуса и растительного масла, перец.

Как приготовить салат из сельди со свеклой и картофелем. Нарезать картофель, свеклу, сельдь, мелко нарезанный лук и петрушку. Масло смешать с уксусом и перцем, залить салатом и перемешать продукты.

Вы можете добавить в этот рецепт салаты продукты по своему вкусу: вареное яйцо, яблоко и др.

Очень популярный сорт салатов, в котором сельдь сочетается с зеленым яблоком. Например, даже говорить о приготовлении этого рыбного салата, тушеной свеклы и зеленого яблока не приходится — все очень просто: эти продукты нарезать кубиками, залить смесью растительного масла, уксуса и горчицы — вот салат и готово. ! Затем — еще один вариант салата из селедки и яблок.

Рецепт салата из сельди и яблок

Вам понадобится: сельдь соленая 400 г, сметана 100 г, яблоко 60 г, лук 40 г, петрушка 20 г, сок лимона или уксус и сахар, горчица, соль.

Как приготовить салат из селедки и яблока. Промыть и нарезать филе сельди. На крупной терке измельчить яблоко, смешать с измельченным луком и сметаной по вкусу, добавив сахар, соль, сок лимона или уксуса, горчицу. Подготовленной смесью залить филе сельди, нарезать некрупными кусочками, перед подачей посыпать салат зеленью.

Очень хорошо сочетается с селедкой с сыром, но в этом сочетании следует рассматривать как рыбу, так и сыр и достаточно соленый, иначе салат может быть слишком соленым.

Рецепт салата из сельди с сыром фета

Вам понадобится: 100 г сыра, 1-2 помидора и огурца, 1 филе сельди солено-сладкого перца, 1 пучок укропа, 2 столовые ложки растительного масла, перец черный молотый.

Как приготовить салат из селедки и сыра. Рыбное филе мелко нарезать, промыть и нарезать овощами среднего размера, натереть на крупной терке сыр, измельченный укроп, соединить приготовленные продукты, поперчить, сбрызнуть маслом, перемешать и подать салат к столу.

Салаты с селедкой любого вида — соленой, среднесоленой или крепкосоленой неизменно получаются очень вкусными.Кушать можно регулярно, если приготовить без майонеза — от этого пойдет только на пользу. Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты и брокколи с майонезом

Пищевая ценность (на порцию)
324	калорий
28 г	жир
18 г	Углеводы
3 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8 на номер 10
Сумма на порцию
калорий	324
% Дневная норма *
28 г	36%
Насыщенные жиры 4 г	19%
9 мг	3%
168 мг	7%
18 г	6%
Пищевые волокна 3 г	11%
Всего сахаров 13 г
3 г
Витамин C 64 мг	319%
Кальций 35 мг	3%
Железо 1 мг	4%
Калий 260 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Подслащенная сливочно-майонезная заправка придает этому легкому салату массу ароматов. Сладкий красный перец и красный лук придают салату праздничную красочность. Салата хватит на 8-10 человек, но его можно легко уменьшить для 2-4 человек (или увеличить для больших групп!).

Это свежий и вкусный салат, но не стесняйтесь добавлять немного бекона, изюма или слегка поджаренных нарезанных грецких орехов или орехов пекан для дополнительной хрустящей корочки и аромата. Семечки подсолнечника — тоже отличный выбор. Хрустящие кусочки бекона добавляют аромата дыма. Вы можете приготовить салат со всей брокколи или со всей цветной капустой.

Подавайте салат к праздничному ужину или добавьте его в меню на каждый день.

Ознакомьтесь с советами и вариантами (ниже), чтобы узнать о некоторых дополнительных идеях и предложениях по ингредиентам, а также о версии менее сладкой смеси для заправки.

Вкусных салатов без майонеза. Салаты без майонеза на праздничный стол

В арсенале хозяйки должны быть салаты без майонеза на праздничном столе. Во-первых, потому, что не все гости едят такой калорийный продукт, как майонез, во-вторых, детям его тоже не рекомендуется употреблять. И просто разнообразить блюда на столе. Праздники, как правило, проходят вечером, а некоторые (например, новогодние) даже ночью. Таким образом, жирные, тяжелые салаты с содержанием майонеза не всегда уместны.Сейчас, когда на пике моды на здоровый образ жизни, такие блюда актуальны как никогда. Каждая хозяйка должна выбрать, какой салат без майонеза ей больше подходит. Все зависит от предпочтений гостей, наличия необходимых ингредиентов и времени приготовления.

Преимущества салатов без майонеза

Многие повара называют майонез одним из лучших соусов. Ведь с ним блюда становятся сытными и очень вкусными. Однако в последнее время отказов от этого продукта становится все больше.Почему иногда стоит готовить легкие салаты к праздничному столу без майонеза? В чем их преимущества? Давайте рассмотрим.

Во-первых, этот соус очень калорийный. Майонез содержит куриные или перепелиные яйца, сахар, но самое главное, что он основан на растительном масле. Будь то подсолнечник или даже более здоровые оливки, в любом случае это жир, содержащий большое количество калорий.

Во-вторых, если мы говорим о магазинном майонезе, то он содержит консерванты и неестественные ингредиенты.Готовить этот соус по всем правилам нужно долго.

В-третьих, многие матери ограничивают потребление этого соуса своими детьми, потому что он содержит сырое яйцо и уксус. Кроме того, майонез очень жирный и может негативно повлиять на чувствительное пищеварение у детей.

Варианты заправки

Как можно заправлять салаты без майонеза на праздничный стол, чтобы гости были в восторге, а хозяйка приняла их восхищение? В первую очередь, это всевозможные растительные масла: недорогое подсолнечное, очень полезное оливковое или кукурузное масло.Хотя эти продукты также высококалорийны, наряду с майонезом, они намного полезнее и благотворно влияют на пищеварение, а не вызывают тяжести. Гости обязательно оценят легкость, отведав праздничный стол без майонеза.

На основе растительных масел делают другие заправки: они могут содержать горчицу (в виде порошка или зерен), уксус (например, прованский). Большой плюс в том, что здесь хозяйке предоставляется свободное поле для творчества.Часто в такие соусы добавляют вино, яблочный или соевый соус.

Также не стоит оставлять в стороне такие продукты, как сметана или йогурт: приправленные зеленью, они могут хорошо сочетаться практически с любым салатом. Эти продукты можно «замаскировать», чтобы гости даже не заметили, что вместо жирного майонеза в блюде есть вот такой полезный йогурт. Для этого часто используют соевый соус и зелень.

Салат из капусты

Нежирные полезные салаты можно приготовить на любой основе. В следующих разделах мы разберем все возможные варианты таких блюд.Сначала поговорим о том, какие овощные салаты без майонеза можно приготовить на праздничном столе. Часто такие салаты основаны на капусте: цветной, белокочанной или китайской.

Всегда выигрышный вариант — зеленый салат из ваших любимых овощей, таких как капуста, редис, огурцы, помидоры, зеленый лук и укроп.

Все ингредиенты смешиваются и заправляются растительным маслом, предпочтительно оливковым. Вы можете добавить немного яблочного уксуса для пикантного вкуса.Такой салат будет не только отличной легкой холодной закуской, но и подойдет как гарнир к горячему, например, мясу или курице, приготовленному на гриле или запеченному в духовке.

Цветная капуста по-корейски

Не забывайте о корейской кухне. Например, приведем корейский рецепт цветной капусты. Для приготовления вам понадобится капуста прямая, свежая или замороженная (предварительно ее нужно разморозить). Такого продукта понадобится 400 граммов, также его следует приготовить из овощей — сладкого перца, желательно красного (так он будет «наряднее» смотреться в салате), и небольшой морковки.Дополнительно понадобится 400 мл воды, перец молотый — 1 чайная ложка черного и 0,5 чайная ложка красного, зубчик чеснока, 2 чайные ложки уксусной эссенции, 1 чайная ложка кориандра, масло растительное в количестве 5 столовых ложек, столовая ложка сахар и соль. Также сюда лучше всего подойдет зелень, кинза.

Разделить капусту на соцветия и залить рассолом. Готовится он так: смешивают воду, растительное масло, сахар и соль, доводят до кипения. В слегка остывший рассол и капусту добавить измельченный перец и морковь, а также остальные ингредиенты (чеснок через пресс).Перед подачей на стол салат нужно настоять 6 часов.

Обновленный винегрет

Всем известный винегрет — еще один вариант салата без майонеза. Подойдет он и для праздничного стола в несколько измененном виде: если убрать с него картофель, а вместо него добавить консервированные миниатюрные кукурузные початки. Кроме того, саму свеклу можно замариновать уксусом и уксусом (на 1 среднюю свеклу берут столовую ложку горчицы и 2-3 — уксуса, желательно яблочного сидра).

При подаче винегрет тоже превратится в праздничное блюдо: попробуйте подать его половинками отварной свеклы (сердцевину нужно вырезать).Такое блюдо, украшенное зеленью, порадует гостей.

«Цезарь»: красавица и новинка

Более сытные, но минимально калорийные — салаты без майонеза для праздничного стола, в состав которых входит курица. Давайте взглянем на несколько рецептов. Пожалуй, самым популярным из этих блюд является салат «Цезарь». Вариантов этого блюда, так полюбившегося современным хозяйкам, очень много. Давайте разберемся, чем можно разнообразить такой уже привычный салат и удивить им гостей.

Во-первых, курица.Традиционно его нужно жарить. Предлагаем предварительно замариновать его в красном вине с солью и перцем. Достаточно двух часов, чтобы мясо пропиталось, затем жарьте как обычно. Также можно замариновать курицу в соевом соусе. Еще одна находка: можно не нарезать кубиками, как обычно, а обжарить небольшими кусочками на сковороде-гриль. При подаче красиво разложите поверх основного салата.

Подача тоже много значит. Для разнообразия подавать «Цезарь» порционно: на дно миски кладем лист салата, а затем основные смешанные ингредиенты: помидоры черри, яйца нарезанные (перепелиные выглядят красивее), оливки.Далее выкладываем курицу, гренки из пшеничного хлеба. Посыпать все пармезаном или другим твердым сыром.

Еще один важный момент — заправка. Это может быть соус из сметаны, горчицы и специй. Вы можете полить соус, оставшийся от жареного цыпленка, на уже поданный салат. Некоторые хозяйки используют семена горчицы и оливковое масло.

Куриные салаты

Салатов без майонеза на праздничном столе с курицей бесчисленное множество. Любой хозяйке не составит труда придумать свое.Например, легкий необычный салат с курицей и авокадо. Для его приготовления понадобится куриное филе по 200 грамм, по каждому авокадо и сладкий перец (желательно красный или желтый). Ингредиенты нарезать на равные части, заправить следующим соусом: добавить в растительное масло чайную ложку дижонской горчицы, пол чайной ложки меда, апельсиновый сок в количестве 3-4 чайных ложек, соль по вкусу.

Этот салат — лишь основа, на которую можно наносить всевозможные вкусовые сочетания, все зависит от фантазии повара.

Салаты из морепродуктов

Морепродукты все больше входят в нашу жизнь. Их отдают предпочтение в рационе, любят за их полезные свойства и низкую калорийность. Разберем рецепты салатов без майонеза для праздничного стола с морепродуктами.

Такие продукты идеально подходят к авокадо. Вот один из таких рецептов. Для приготовления салата вам понадобится 300 г вареных креветок, авокадо и свежий огурец (достаточно большой). Ингредиенты измельчить, перемешать и заправить оливковым маслом, чесноком и соевым соусом (по вкусу).

Еще один рецепт — сочетание морепродуктов и свежих овощей. Для приготовления понадобится смесь замороженных морепродуктов в стандартной упаковке — 450 г, а также помидоры (3 штуки), болгарский перец (2 штуки), сок половинки лимона и оливковое масло. Для приготовления морепродукты нужно отварить и остудить, добавить остальные ингредиенты и заправить соусом.

Вкусные и необычные салаты без майонеза, рецепты с фото которых подробно проиллюстрируют эту статью, могут стать столь же полноценной заменой блюд с вредным соусом.Они помогут сохранить фигуру и приятно удивят ваших близких и гостей, а многие из них подходят для вегетарианцев. В этой подборке каждый найдет себе блюдо по душе — необычные салаты понравятся гурманам, ценителям времени — легкие рецепты. Вы убедитесь, что даже без добавления майонеза можно приготовить действительно вкусное и разнообразное меню.

Салаты без майонеза рецепты с фото

Праздник — не повод отказываться от диетического питания.Перед вами дилемма — сохранить фигуру или вкусно поесть? Не волнуйтесь, рецепты с фото помогут разнообразить привычный рацион, ведь необычное и достойное блюдо можно соорудить к новому году или другому празднику без использования майонеза.

Можно пойти двумя путями — заменить вредную заправку на полезную, в противном случае, не отклоняясь от приготовления любимого салата, или воспользоваться одним из выбранных мной рецептов.

Заправки для салатов, заменяющие майонез

Любой из представленных соусов — более здоровая альтернатива майонезу, который не обязательно добавляют в салат, но также подают к горячим блюдам или смазывают им бутерброды.

• мелко нарезать пучок петрушки, нарезать горсть орехов (миндаль или кешью), добавить ложку оливкового масла, выжать сок ½ лимона, добавить щепотку кориандра, столько же черного перца, приготовить картофельное пюре с помощью блендера;

• смешайте 3 большие столовые ложки оливкового масла, ½ свежевыжатого лимонного сока, 1 маленькую ложку горчицы, 5-6 больших столовых ложек сметаны или натурального нежирного йогурта, добавьте щепотку соли и душистого перца;

• 100 г кешью залить горячей водой, настоять 7-8 часов, добавить ложку лимонного сока, 200 мл воды, соль.Этот ореховый соус идеально подходит к блинчикам с начинкой или блюдам, содержащим морские водоросли.

В общем, вы можете свободно комбинировать свои любимые блюда в соусе, потому что вы можете сделать его кислым, сладким или острым. Не стоит ограничиваться стандартным набором продуктов. Мне, например, очень нравится делать соусы из маринованных ингредиентов — здесь вам в помощь и каперсы, и маринованные огурцы. Авокадо поможет создать более спокойный вкус, еще мне нравится аромат фенхеля и белого вина (главное с ним не переборщить).

Покажу достойные рецепты очень редких салатов к праздничному столу. Спорим, многих из них вы видите впервые? Обещаю, вы не будете разочарованы!

Салат из тыквы

Макароны заранее отварить — их нужно примерно 150 грамм. Нагрейте в сковороде 1 большую ложку оливкового масла. Как только масло начнет нагреваться, добавить луковую смесь (кольца лука-порея и половину красной луковицы), немного посолить. У лука должна получиться аппетитная хрустящая корочка.После этого добавляем свежую тыкву кубиками (200 грамм), пока сковорода горячая, овощ тоже приобретет золотистую прожарку. Затем убавьте огонь, добавьте воды и тушите четверть часа, добавив немного нашинкованной капусты, 1 мелко натертую морковь и пару зубчиков чеснока.

Смешайте макароны и овощное жаркое в миске. Сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Теплый салат с кус-кусом

Заранее можно приготовить заправку: смешать столовую ложку оливкового масла с лимонным соком, мелко нарезанной мятой.Добавьте щепотку сахара и черного перца.

Кускус (200 грамм) залить кипятком на четверть часа, процедить. Добавьте столько же вареного нута (варится около получаса, для сокращения времени можно замочить в воде на ночь). Дайте ингредиентам высохнуть.

В это время нарежьте небольшой кабачок под углом, обжарьте. 5 кусочков вишни разрезать пополам, также обжарить на срезе. Кстати, если перед жаркой добавить в масло немного тимьяна и розмарина, то блюдо получится немного острым.

Сыр адыгский (100-150 грамм) нарезать пластинами, обжарить каждую с двух сторон.

Смешать кус-кус, нут, кабачки и помидоры черри, собрать зеленые листья салата. Смешивание. Готовые ингредиенты выложить следующим образом: салат, сыр, соус.

Салат из киноа

Отварить 2 столовые ложки киноа. Добавить к нему свежие листья салата, редис (по 3-4 шт. Тонкими кольцами), помидоры черри (также по 4 шт. Кольцами), половину свежего огурца (по кусочкам), соль и перец.

Заправка: замесить половину авокадо, постепенно вливая оливковое масло (1 большая ложка).

Вкусные салаты без майонеза: рецепты с фото

Чтобы разнообразить ежедневный рацион, можно приготовить вкусные и полезные и без майонеза, рецепты с фото наиболее подходящих для этого блюд я привожу ниже. Прелесть их в том, что их можно хранить намного дольше, избавляя от необходимости каждый день стоять у плиты.

Корейские огурцы

Натереть на терке полкило свежей моркови. Есть ли в вашем кухонном арсенале приспособление для втирания овощей в корейские блюда? Отлично! Намного эстетичнее будут смотреться длинные и тонкие соломинки.Нет такой терки? Не беда, овощи от этого точно не станут менее вкусными! 2 свежих огурца нарезать дольками (на фото видно, как они должны выглядеть в итоге).

Приготовить заправку: 3 зубчика чеснока мелко нарезать, 50 г тертого корня имбиря. Эти компоненты также можно измельчить в блендере. К чесно-имбирной массе влить 40 мл масла и столько же соевого соуса. Перемешайте заправку и овощи и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Курица в маринаде и зелень

Мясные салаты можно готовить и без майонеза.Если мясо или птица удачно замаринованы, то раскрывающийся букет вкуса ни с чем не сравнится.

Приготовить заправку: смешать 20 мл масла и горчицы, сок ½ лимона, перец, соль.

Куриная грудка замариновать: ложку сухих приправ (в равных частях: кориандр, карри, орегано, тимьян), 2 зубчика чеснока, соль и перец. Оставляем на полчаса. Затем запечь в духовке (35 минут при 180 ° C). Вынуть, нарезать длинными полосками. Добавьте вяленые помидоры (100 граммов) и 50 граммов нарезанного кубиками пармезана.Намазать на листьях салата (в повседневном варианте зелень можно рвать и добавлять в блюдо). Сверху посыпать тонкими кольцами лука-порея.

Креветки + авокадо

Креветки замариновать в соевом соусе, обжарить с чесноком. Смешайте с нарезанными дольками авокадо. Подобрать кресс-салат, посыпать кедровыми орешками.

Салаты без майонеза: простые рецепты с фото

Конечно, можно создать настоящий кулинарный шедевр, смешав ингредиенты в необычном соусе, добавив цедру или пряности.Но есть такие продукты, которые достаточно слегка сбрызнуть соком или маслом, чтобы получить действительно простые рецепты необычных салатов без майонеза, фото прилагаю, как всегда. Конечно, вы можете варьировать ингредиенты или заправки. Попробуйте поэкспериментировать, а вдруг у вас получится новое полезное блюдо!

Салат из баклажанов

Баклажаны нарезать кружочками, замочить в подсоленной воде (это уберет горечь с овоща). В сковороду налить оливковое масло (по мере разогрева добавить чеснок и тимьян), каждую тарелку обжарить с двух сторон.Для удобства жареный баклажан можно нарезать более мелкими полосками. Добавьте к овощу половину красной луковицы (тонкими кольцами), несколько помидоров черри разрежьте пополам. Приправить бальзамическим уксусом — немного сбрызнуть, посыпать экстрактом острого перца и базиликом.

Капуста + кукуруза

Этот рецепт можно трансформировать, как душе угодно! Я покажу вам базовый вариант, но вы можете немного поэкспериментировать, дав волю своему воображению (добавьте крабовые палочки — вы получите простой и недорогой крабовый салат, либо вы можете приспособиться к сезону, заменив капусту другим ее сортом. ).

200 г пекинской капусты мелко нарезать, небольшой свежий огурец нашинковать соломкой, добавить половину банки консервированной кукурузы, добавить укроп. Посолить, заправить любым растительным маслом.

Праздничные салаты без майонеза: интересные рецепты с фото

Согласитесь, многие праздничные салаты без добавления майонеза могут украсить любое торжество, рецепты с фото помогут определиться с окончательным меню и выбрать блюдо, которое станет изюминкой. вечером рекомендую вас как отличную хозяйку.

Мясной салат с опята

Вы думаете, что невозможно приготовить салат без жирного майонеза, в котором присутствует мясо? Сейчас я докажу, что это не так. Главное — правильно подобрать ингредиенты, каждый из которых обладает ярким вкусом. Вот пример:

Вареную свинину порезать соломкой, добавить свежий огурец (тоже соломкой), белые гренки и пару больших ложек маринованных опят. Приправить маслом и перцем.

Салат из сладких груш

Разрежьте 1 большую грушу пополам: одну нарежьте крупными ломтиками, а другую — тонкими.На раскаленную сковороду выложить ложку сливочного масла, добавить 4 столовые ложки меда. Как только смесь закипит, опустите в нее крупные дольки груши, варите на максимальном огне, все время переворачивая. Смешайте полученное лакомство с другими ингредиентами: 100 г сыра (желательно «Дор Блю»), тонкие пластинки груши, горсть грецких орехов, руккола. Приправить солью и перцем. Сбрызнуть ½ маленькой ложки оливкового масла.

Овощная смесь

Половину зеленого яблока нарезать тонкими, почти прозрачными ломтиками, добавить горсть стручков молодого горошка, натереть половину сырой моркови, мелко нарезать краснокочанную капусту (50 г).Поднимите листья Романо. Слегка посыпать сахаром, посолить, сбрызнуть оливковым маслом.

Салат без майонеза: рецепт с фото пошагово

На примере очень вкусного блюда из курицы, попробуем приготовить рецепт курицы пошагово без майонеза, конечно с фото.

Нам понадобится: филе куриной грудки, стручковая фасоль — 200 грамм, куриные яйца 4, картофелины 3, маслины — 8-10 штук, помидоры черри — 4 штуки, 2 зубчика чеснока, масло оливковое — 40 мл, дижонская горчица — ½ ст.ложки.

1. Сначала приготовьте повязку. Смешайте горчицу, масло и лимонный экстракт. Тщательно перемешайте.
2. Картофель и яйца отварить.
3. Куриную грудку отварить, бульон не слить.
4. Как только курица приготовится, достаньте ее и влейте стручковую фасоль в бульон, подержав в кипящей воде около 5 минут.
5. Оливки нарезать кружками, грудку — кружочками, вишню — на 4 части, картофель и яйца — также на четвертинки.
6. Смешайте все овощи с половиной заправки.
7. Сверху выложить кусочки курицы и яйца, добавить немного салата. Сбрызнуть оставшейся заправкой.

Этот пошаговый рецепт салата без добавления майонеза очень универсален — им можно украсить стол к празднику или накормить семью, дополнив его любым гарниром.

Легкие салаты без майонеза

Следующие легкие и быстрые салаты без добавления майонеза тоже очень хороши.Они могут заменить полноценный прием пищи, а полезные компоненты не откладываются на вашей талии в виде лишних сантиметров.

Запеченный картофель с кукурузой

Мелкий молодой картофель (300 г) хорошо промыть, разрезать каждый клубень пополам и замариновать 20 минут. Для маринада нам понадобится ложка соевого соуса, щепотка карри, сок четверти лимона, нарезанная веточка розмарина, соль и перец. Далее — запечь картошку в духовке (желательно на пергаменте), либо запечь на гриле.К готовому овощу добавить кукурузные зерна (консервированные или отварные), болгарский перец (½ овоща нарезать кружочками).

С цветной капустой

Нарезать капусту небольшими кочанами, залить винным уксусом на 5 минут. Отварить 1 картофелину, нарезать кубиками. Добавьте четверть стебля нарезанного сельдерея и кольца зеленого лука. Заправить соусом: смешать по ложке горчицы, сметаны, соли и перца.

Диетические салаты

Практически все диетические салаты готовятся без вредного соуса.Полезная и вкусная замена — сок лимона и соевый соус. Эти быстрые салаты утолят голод и убережут от ожирения.

Салат из фасоли

Нарезать кубиками 2 средних помидора. Половина красного болгарского перца — кусочками. Кольца из лука-порея. Разложите половину банки консервированной фасоли. Сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом.

Маринованная свекла

Нарезать 2 средних свеклы кубиками и замариновать. Приготовьте маринад из лимонного сока (½ цитрусовых), чеснока (2 зубчика), оливкового масла (2 столовые ложки).Оставьте на 3 часа. Добавить мелко нарезанную петрушку и сыр фета кубиками (60 грамм). Посыпать перцем и солью.

Овощные салаты

Многие овощные салаты также готовятся без вредного соуса. Чтобы сделать их более полезными, попробуйте добавить растительное масло или соевый соус. Уверяю вас, такая заправка принесет пользу даже самому простому сочетанию овощей. Вот лишь несколько примеров свежих салатов.

Авокадо и перец

Нарежьте 1 большой помидор дольками.Желтый болгарский перец — соломка. Половину авокадо нарезать дольками. Заправить соевым соусом, сбрызнуть оливковым маслом.

Греческий

Сыр фета нарезать кубиками (нужно 200 грамм). К нему добавить 1 ложку тимьяна, немного острого перца чили, выдавить зубчик чеснока. Перемешать, обжарить сыр на сковороде. К нему добавить ½ сладкого перца, 5-6 штук вишни, красный лук тонкими кольцами, горсть оливок. Сбрызнуть орегано, сбрызнуть винным уксусом.

С дайконом

Очистить и натереть редис дайкон на терке.То же самое проделайте и с морковью. Учтите, что эти два компонента принимаются в одинаковом количестве. И посчитайте их количество, исходя из ваших потребностей. Могу сказать, что 300 граммов дайкона и моркови более чем достаточно. Свежие овощи заправляют кориандром, чесноком (2 зубчика на 300 грамм). Налейте в дайкон свежевыжатый апельсиновый сок. Мелко посыпать зеленью (петрушкой, базиликом, укропом), посолить.

Салат из свеклы без майонеза

Этот простой, экономичный, но безумно вкусный салат из свеклы без майонеза можно приготовить как зимой, так и летом, разнообразив привычный рацион.

• Натереть свежую свеклу, морковь и яблоко на корейской терке.
• Сахар и немного соли.
• Натереть половину яблока.
• Сбрызнуть лимонным соком, украсить листьями мяты.

Новогодние салаты без майонеза

Не каждый может отметить семейный праздник и обойтись без застолья. Если худеете, предлагаю не отказываться от привычных блюд, а заменить их на более полезные, вы увидите, что новогодние традиционные салаты без майонеза от оригинала не отличить никто!

Согласитесь, полностью убрать заправку в салатах типа селедки под шубой или оливье просто невозможно.Они станут сухими, а обилие ингредиентов нужно будет чем-то связать. Предлагаю три варианта:

• натуральный йогурт;
• сметана;
• домашний майонез.

Если мы уже знакомы с первыми двумя заправками, то теперь я познакомлю вас с полезными разновидностями соусов. Добавлю только, что выбирайте и сметану, и йогурт с низким процентом жирности. Кстати, селедка под шубой станет намного вкуснее, если ее слои намазать сметаной, в которую добавлены рубленые соленья и укроп.

Домашний майонез

Смешайте в блендере пару столовых ложек сметаны, дижонскую горчицу (1 маленькая ложка), сок четверти лимона, 1 небольшую ложку оливкового масла, щепотку соли. Также не рекомендую злоупотреблять этим вариантом соуса, хотя он гораздо полезнее магазинного.

Рецепты полезных салатов

И напоследок я покажу вам еще несколько рецептов полезных салатов, чтобы вы точно не сомневались, что майонез легко и просто убрать из рациона.

С хурмой

Нарежьте 1 среднюю хурму на кусочки среднего размера. Добавьте к нему: ½ авокадо (нарезанный кубиками), красный лук (мелкий лук нарезанный кубиками), 3 кусочка вишни (разрезать на 4 части), порезать пучок шпината.

Заправка: 1 маленькая ложка оливкового масла + 5 мл винного уксуса + щепотка соли + черный перец.

Капрезе

Соус: разогреть в отдельной посуде 1 ч. бальзамический уксус и ½ ч. л. Сахара.

Куриную грудку тщательно натереть смесью соли и перца, обжарить.Нарезать кружочками. Добавьте к нему половину авокадо (тонкие дольки), 100 г моцареллы (дольки), помидоры черри (порезать 3 части на четвертинки). Добавьте салат романо и базилик в качестве приправ. Кстати, традиционный капрезе, который является одним из самых популярных салатов в ресторанах, готовится без курицы, но он добавит питательной ценности и нисколько не испортит вкусовые качества.

Фруктовый салат

Не нужно добавлять майонез ни в какой фруктовый салат. Выбирайте любое сочетание ягод и фруктов.Гурманам может понравиться такой рецепт: соедините клубнику (четвертинки), ежевику (целую) и чернику (тоже целую). Киви нарезать тонкими ломтиками. Украсить свежей мятой.

Если не хватает сочности, можно заправить фруктовый микс ложкой натурального йогурта, но учтите, что долго он не хранится, поэтому лучше сразу съесть.

Надеюсь, этой статьей я доказал, что праздничный стол может быть не только вкусным, но и удивительно полезным.Но не обязательно салаты без майонеза, рецепты с фото которых помогут определиться с выбором, готовить нужно только на праздник. Введя их в свой ежедневный рацион, вы поймете, что такая еда придает легкость и приводит к постепенному похуданию.

Подпишитесь на обновления моего блога, и я обязательно покажу вам еще много самых разнообразных блюд. Буду очень признателен, если вы можете написать свои любимые рецепты в комментариях. До скорого!

Есть и будут самые любимые и вкусные салаты.И я не уговариваю изменить любимые традиционные салаты, а лишь немного разнообразить салатное меню, а чаще готовить простые и полезные салаты без майонеза.

Рецепты салатов без майонеза поражают разнообразием, поэтому для вашего удобства я собрала все свои салаты без рецептов майонеза — простые и вкусные с фото в отдельной рубрике. Здесь вы найдете как праздничные салаты без майонеза, так и вкусные салаты без майонеза на каждый день.

Все представленные салаты без майонеза, представленные на сайте Home Restaurant, сопровождаются пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса приготовления. Кроме того, каждый рецепт салата без майонеза дает дополнительные советы и рекомендации.

Приятного аппетита и приятного кулинарного творчества с сайтом Home Restaurant!

Согласитесь, хоть раз в жизни каждый из нас готовил классический салат «Цезарь». Конечно, я тоже не исключение.Но долго не получалось заправить Цезарь по разным рецептам. Я перепробовала множество рецептов заправок для этого салата от известных …

Приветствую вас, дорогие друзья и гости кулинарного сайта Home Restaurant! Совсем скоро наступают новогодние праздники, и я решила пополнить свою коллекцию новым рецептом ресторанного салата. Предлагаю вам попробовать приготовить вкусный салат с мидиями, овощами и сыром. Несмотря на…

В последнее время я очень часто готовлю простой консервированный салат из тунца с различными комбинациями ингредиентов.Попробовав несколько рецептов, мне больше всего нравится салат из тунца — классический рецепт с яйцом и огурцом. К этим ингредиентам можно добавлять другие ингредиенты …

Думаю, никого не удивлю тем, что ресторанные салаты можно приготовить дома, самостоятельно. При этом все получится максимально вкусно и красиво, аппетитно и нарядно. Не верите мне? Это напрасно, вы вполне в силах побаловать свой дом яркими и сытными …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня в нашем меню еще один ресторанный салат — простой, яркий и невероятно вкусный! Встречайте салат с кальмарами, рукколой и овощами.Сочетание рукколы и морепродуктов является модным и распространенным явлением, аналогичный салат часто можно встретить в ресторанах …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня у нас в меню еще один вкусный ресторанный салат средиземноморской кухни с кальмарами. Кальмар всегда был и будет деликатесом, который подают в лучших ресторанах мира. По полезности мясо моллюсков намного опережает индейку, курицу и телятину …

Каким бы ни был праздник, он никогда не обходится без витаминных салатов.Но хочется подать не просто вкусный и полезный салат, а тот, который украсит и дополнит праздничный стол. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт интересного и оригинального ресторанного салата …

В кулинарной тетради много рецептов салатов из рыбных консервов. И, как правило, все они очень сытные, сытные, приготовленные с майонезом … Это, конечно, очень вкусно, но иногда хочется чего-то легкого, ненавязчивого, но в то же время красивого и, конечно же, вкусного. .В…

В последнее время салаты из рукколы бьют все рекорды популярности не только летом, но и в холодное время года. Зимой рукколу можно не только купить в супермаркете, но и вырастить на подоконнике, ведь с семенами рукколы проблем нет вообще. …

Delicious не обязательно сложно и требует много времени. Ведь многие блюда готовятся легко, но получаются просто необычными: и вкусными, и аппетитными. Яркий тому пример — салат с креветками и яйцом, помидорами и листьями салата.Это делается буквально за считанные минуты, но …

Иногда хочется отдохнуть не только морально, но и физически. Жирная, жареная пища, салаты с майонезом — и желудок начинает умолять о помощи. Салаты без майонеза станут отличной находкой для тех, кто сидит на диете или пытается вести здоровый образ жизни, а также для тех, кто просто ищет разные способы приготовления салатов.

Разнообразие возможных замен майонеза в салате удивит и вызовет желание овладеть азами их приготовления, ведь вкус от сочетания ингредиентов может стать еще выразительнее не только заправляя салат всем известным майонезом, но также благодаря заправкам, которые придают особый вкус.Доступные продукты могут быть доступны практически каждому: сметана, йогурт, сливки, разные виды белого соуса. Также можно использовать сок лимона или чеснока, растительные масла: кукурузное, оливковое, горчичное, подсолнечное или любое другое масло по вашему желанию.

Экспериментируя с разными соусами, вы можете убедиться, что даже хорошо известные салаты могут иметь совершенно необычный, восхитительно новый вкус.

В азиатских салатах вместо майонеза лучше всего заправлять соевым соусом; Салаты на основе морепродуктов хорошо сочетаются с обычным лимонным соком.

Как готовить салаты без майонеза — 15 разновидностей

Этот вид салата по праву можно назвать одним из летних и доступных по цене. Его ингредиенты летом и осенью можно найти на рынке по невысокой цене.

Состав:

• Баклажаны — 3-4 шт .;
• Перец сладкий — 2 шт .;
• Помидор — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зелень петрушки, лука или укропа — по желанию и по вкусу;
• Соль перец;
• Масло растительное — 40 г.

Подготовка:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной до 1 см. Посолить, поперчить и дать настояться до 30 минут. Выкладываем их на разогретую сковороду и тщательно обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки. Готовые баклажаны даем остыть.

Болгарский перец промываем и чистим, нарезаем тонкими кружочками. Также нарезаем помидоры и лук.

Готовые овощи соединить в тарелке, засыпать измельченной зеленью, посолить и поперчить по вкусу.Заливаем все это растительным маслом, желательно оливковым, и наслаждаемся вкусом салата без майонеза!

Чтобы убрать горечь во вкусе баклажанов, их нужно тщательно промыть в теплой воде.

Если вы хотите попробовать что-то совершенно необычное, но полезное и вкусное, то этот рецепт может вас удивить. Вкусный, полезный и простой в приготовлении, он отныне, несомненно, станет незаменимым на вашем столе.

Состав:

• Кочан краснокочанной;
• Яблоки — 2 шт.;
• Мед — 3-4 ст. ложки;
• Соль, перец, масло растительное по вкусу.

Подготовка:

Нашинкуйте капусту, добавьте нарезанные тонкой соломкой яблоки, залейте все медом. Посолить, поперчить, заправить любым растительным маслом, украсить зеленью. Салат готов!

Этот салат очень полезен, богат белком и очень вкусен.

Состав:

• Куриное филе — 300 г,
• Горох консервированный — 150 г
• Огурец свежий — 2-3 шт.;
• Укроп, сметана, соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

Свежий огурец нарезать крупными кубиками, смешать с мелко нарезанным укропом, зеленым горошком. Добавьте в смесь нарезанную остывшую куриную грудку. Все это перемешать, заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Салат готов к употреблению!

Этот удивительный рецепт привлечет внимание всех женщин, которые ценят свое время и любят вкусно и быстро готовить!

Состав:

• Кукуруза — 1 банка;
• Помидоры — 3-4 шт.;
• Огурцы — 3-4 шт .;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Сыр — 250 г;
• Соль, перец.

Подготовка:

Огурцы, помидоры и сыр нарезать кубиками, добавить кукурузу, лук, нарезанный кольцами. Заправить салат оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!

У этого салата восхитительный вкус, не уступающий любому салату с майонезом!

Состав:

• Дубинка — 4-5 штук;
• Куриное филе — 200 г;
• Любой твердый сыр — 200 г;
• Bulb;
• Огурец — 1 шт.;
• Лимонный сок, масло растительное, соль, перец, листья салата.

Подготовка:

Отварное филе нарезать кусочками. Делаем гренки из хлеба, обжаривая его до румяной корочки. Три сырца на крупной терке, огурец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами. Выложите все ингредиенты на тарелку и украсьте салатом. Заправка в данном случае представляет собой смесь лимонного сока с растительным маслом, солью, перцем и зеленью. Салат готов! Хрустите и наслаждайтесь!

Гренки следует добавлять непосредственно перед употреблением, чтобы они не промокли и не потеряли «хрусткости».

Любители острых ощущений могут безоговорочно приступить к приготовлению этого пикантного салата прямо сейчас! Поднимите настроение кому угодно!

Состав:

• Помидоры зеленые — 1 кг;
• Чеснок — не менее 5 зубчиков;
• Перец острый — 1-2 шт .;
• Уксус — 2 столовые ложки. ложки;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Приправы, оливковое масло.

Подготовка:

Заправка: приправы и сахар смешать с уксусом и растительным маслом.Перец нарезать небольшими кусочками, чеснок пропустить через пресс. Добавить нарезанные помидоры, заправить соусом и поставить в холодильник минимум на один день. Наслаждаться!

В этом рецепте воплощены хитрости итальянской кулинарии. Сочетание всех ингредиентов дает незабываемый вкус, который подойдет к праздничному столу по любому поводу!

Состав:

• Моцарелла — мяч среднего размера;
• Помидоры — 2 шт .;
• Базилик, петрушка, масло растительное, соль, перец, итальянские травы, соевый соус.

Подготовка:

Помидоры и моцареллу нарезать кружочками, поочередно выложить на тарелку, украсив базиликом. Заправить салат соевым соусом, оливковым маслом, добавить зелень, соль, перец.

По желанию можно украсить блюдо кедровыми орешками и семенами кунжута. Это придаст салату особый вид и добавит аромату еще больше аромата.

Невероятно простой в приготовлении и полезный салат, который понравится любителям здоровой и вкусной еды.

Состав:

• Творог — 200 г;
• Болгарский перец — 2 шт .;
• Помидоры — 2-3 шт .;
• Сметана, соль, перец.

Подготовка:

Помидоры и перец нарезать кубиками и смешать с творожной массой. Салат заправить сметаной, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Салат готов!

Пражский салат

Состав:

• Куриная грудка отварная — 200 г
• Огурцы — 2 шт.;
• Яйца куриные вареные — 3-4 шт .;
• Луковая зелень;
• Морковь.

Для заправки:

Желток вареный; горчица в зернах — 1 ч. оливковое масло, соль, перец.

Подготовка:

Вареную куриную грудку, огурцы и яйца нарезать кубиками, а свежую морковь — тонкими ломтиками. Добавить нарезанный зеленый лук.

В миску для заправки кладем вареный желток, смешиваем с горчицей, оливковым маслом, солью и перцем.Смешиваем все в салатнице и с удовольствием едим!

Сочетание фруктов и морепродуктов всегда придает блюдам незабываемый вкус. Этот рецепт станет находкой для любителей легкой, но вкусной еды.

Состав:

• Креветки — 350 г;
• Грейпфрут — 1 шт .;
• Помидоры черри — 300 г;
• Листья шпината — 300 г;
• Дольки чеснока — 3-4 шт .;
• Семена кунжута — 1 ч.
• Сок лайма — 3 ч.
• Масло растительное, приправы по вкусу.

Подготовка:

С грейпфрута снять кожицу и пленку, обжарить креветки с чесноком около 5 минут. Смешайте вишню с измельченными фруктами и креветками. Полить салат оливковым маслом и соком лайма, посолить и поперчить. Можно украсить семенами кунжута и шпинатом.

Сочный весенний салат подарит настроение на весь день!

Состав:

• Листья салата — 150 г;
• Огурец — 120-140 г;
• Филе сельди — 150-180 г;
• Луковая зелень;
• Яйца перепелиные — 10-12 шт.или
• курица — 2-3 шт .;

Для соуса:

• Масло оливковое — 3 ст. Л .;
• Уксус — 1 ст. Л .;
• Горчичные бобы — 1 ст. Л .;
• Соль, перец.

Подготовка:

Измельчить свежий салат руками, сверху выложить нарезанный огурец и селедку. Перепелиные яйца разрезать на 4 части, добавить измельченный зеленый лук. Заливаем все это смесью растительного масла, уксуса, горчицы.Соль и перец.

Этот салат очень легко приготовить, но он сразу поразит ваших близких своим незабываемым вкусом и дешевизной!

Состав:

• Редис — полкило;
• Огурец свежий — 2 шт .;
• Яйца — 2 шт .;
• Сметана — 2 ст. ложки;
• Зелень укропа, соль, перец по вкусу.

Подготовка:

Яйца, сваренные вкрутую, охладить и нарезать кусочками.Промытые огурцы и редис вместе с кожурой нарезать тонкими кружками. Смешать ингредиенты и заправить все сметаной, специями и мелко нарезанным укропом.

Салаты с редисом нужно есть сразу после приготовления, так как из редиса может образоваться сок, и вкус не будет прежним.

Острый салат найдет себе место на вашей кухне, ведь он невероятно вкусен и быстро готовится.

Состав:

• Перец — 1 шт.;
• Помидоры — 2 шт .;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Грибы маринованные — 400 г;
• Зелень укропа, соль, перец, масло растительное.

Подготовка:

Лук нарезать полукольцами и залить кипятком, чтобы убрать горечь. Через 10 минут слейте воду. Палочки перца, помидоры — дольками. Смешать ингредиенты, добавить мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом.

Привилегия этого салата — богатство полезных веществ, нереальная простота, низкая калорийность и прекрасный вкус.Посмотреть на себя!

Состав:

• Фасоль отварная или консервированная — полкило;
• Лук репчатый — 2 шт .;
• Огурец маринованный — 2 шт .;
• Масло растительное — 20 г;
• Уксус, зелень, соль, перец по вкусу.

Подготовка:

Смешать мелко нарезанные лук и огурец с фасолью, заправить растительным маслом, солью, перцем и зеленью. Также перед едой салат можно украсить сухариками.Наслаждаться!

Обычный, но вкусный и полезный салат надолго подарит ощущение легкости в желудке и снабдит множеством витаминов.

Состав:

• Огурец — 2-3 шт .;
• Капуста — половина капусты;
• Кукуруза — полбанки;
• Масло растительное — 30 г или сметана — 2-3 ст. ложки;
• Салат зеленый — 1 пучок
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Смешайте нарезанный салат, нарезанную капусту, кукурузу и огурцы в салатнице.Все это заправить растительным маслом или сметаной, посолить и поперчить. Ваш кладезь витаминов готов к употреблению!

Мы неизменно готовим самые вкусные блюда к праздничному столу. Горячие блюда обычно подают к мясу, салаты с майонезом. Через несколько дней после праздников желудок не может прийти в себя от такого вредного изобилия.

Но если мы не можем отказаться от сытного горячего мяса, то давайте найдем компромисс хотя бы в салатах. Все мы знаем, что самые красивые и праздничные салаты обычно готовят на майонезе.И в моем блоге было несколько постов с

Но сегодня я хотел опубликовать несколько отличных рецептов легких и вкусных салатов без майонеза. Все салаты могут полностью украсить новогодний стол, пополнить меню на день рождения и просто разнообразить наш ежедневный рацион.

Давайте хотя бы изредка откажемся от майонеза и заменим его вкусными заправками для салатов на основе оливкового или растительного масла.

Простой и вкусный салат из куриной грудки без майонеза

Многие не любят блюда с майонезом и предпочитают заправлять салаты оливковым или растительным маслом.Для любителей здорового питания тоже есть вкусные и красивые рецепты.

Состав:

• куриная грудка — 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• стручковая фасоль — 150 гр.
• любой салат (у меня руккола) — 100 гр.
• семена кунжута — 1 ч. Ложка
• лимонный сок — 1 ч.
• соль перец

Для соуса:

• соевый соус — 50 гр.
• вода — 25 гр.
Масло оливковое
• — 2 ст. Л.
• винный или рисовый уксус (можно и столовый) — 1 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• сахар коричневый — 1 ч. Л.
• молотый имбирь — 1/2 чайной ложки

1. Приступим к приготовлению салата с соусом. Смешиваем все ингредиенты, кроме оливкового масла.

2. Куриную грудку вымыть, натереть солью и перцем по вкусу. Половиной приготовленного соуса залить куриную грудку и оставить мариноваться на 30 минут.

3.Обжаривайте грудку со всех сторон на разогретой сковороде около 2-3 минут, чтобы она покрылась красивой золотистой корочкой.

4. Теперь отправляем грудку в разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут. Готовую куриную грудку нарезать тонкими поперечными ломтиками.

5. Зеленая фасоль продается только замороженной зимой. Но размораживается очень быстро под струей горячей воды. Обжарить фасоль на сковороде на оливковом или растительном масле.

6. Очистить авокадо, удалить косточку и нарезать красивыми ломтиками.Сверху налить сок лимона, чтобы он не потемнел.

7. Выложить на тарелку салат, авокадо, обжаренные бобы и куриную грудку. Посыпать солью и перцем.

8. Добавьте оливковое масло в оставшийся соус и полейте салат.

9. Слегка обжарьте семена кунжута (1-2 минуты) на сковороде и посыпьте сверху салатом.

Рецепт вкусного салата из красной рыбы

Считаю этот легкий салат украшением праздничного стола, да и просто жизни.Красивая, помимо полезной, она вполне подойдет и для праздничного стола, и для дня рождения.

Этот рецепт представляет собой смесь разных видов салата, но используйте любой салат, который есть у вас дома.

Состав:

• лосось — 100 гр.
• листьев салата разных сортов — 200 гр.
• помидоров черри — 6 шт.
• огурец — 2 шт.
• хлеб пшеничный — 1 ломтик
• яйцо — 2 шт.
• мед — 1 ст.л.
• оливковое или любое растительное масло — 1 ст. л.
• соль, черный перец — по вкусу

1. Листья салата промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Раскладываем салат по порционным тарелкам.

2. Помидоры черри разрезать пополам и добавить в салат.

3. Огурцы нарезать соломкой и также разложить по порционным тарелкам.

4. Нарезать малосольную семгу тонкими ломтиками и произвольно разложить на салате.

5. Нарезать пшеничный хлеб мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле. После того, как гренки остынут, выложите их на тарелку.

6. 2 яйца отварить, залить холодной водой, нарезать красивыми ломтиками и украсить ими наш салат.

7. Приготовить заправку для салата — смешать соль, мед, бальзамический уксус (можно заменить лимонным соком), растительное масло (у меня есть масло грецкого ореха).

Салат из пекинской капусты и куриной грудки

Легкий, низкокалорийный и очень вкусный салат, особый вкус которому мы придаем кунжутному маслу и слегка обжаренным кунжутным семенам.

Новый праздничный салат с сыром фета

Такой салат можно приготовить очень быстро и просто. А удивить гостей может необычная подача салата с шариками из мягкого соленого сыра фета.

Состав:

• листья салата — 100 гр.
• помидоров — 2 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• маслины черные — 1/2 стак.
• Сыр Фета — 200 гр.
• укроп свежий — 3 ст. л
• лимонный сок — 1 ст. Л.
Масло оливковое
• — 3 ст. Л.
• мед — 1 ч.
• соль — 2 ч. Л.

1. Сначала сформируем сырные шарики. Размять сыр вилкой и смешать с мелко нарезанным укропом. Больше здесь приправ добавлять не нужно. Сыр достаточно соленый. Маленькие шарики скатываем руками.

2. Оторвите листья салата руками и выложите их в салатник.

3. Помидоры и болгарский перец измельчить, добавить оливки без косточек.

4. Для заправки салата смешайте лимонный сок, мед, оливковое масло и соль до полного растворения. Заправить салат, перемешать.

5. Сверху выложить сырные шарики. Готовый!

Праздничный салат с морепродуктами

Салат для любителей морепродуктов. Выглядит красиво и нарядно, а торжественность ему придают морепродукты. Такой салат одновременно полезен и малокалорийен. Подходит тем, кто боится поправиться на праздниках.

Состав:

• салат с рукколой — 200 гр.
• перец болгарский — 1 шт.
• помидоров — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• набор морепродуктов — 250 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• уксус — 1 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• оливковое или любое растительное масло — 4 ст. л.
• черный перец
• соль — 2 ч. Л.

1. Болгарский перец очистить от семян и разрезать на 4 части.Мы его запекаем. Застелить противень фольгой и выложить на него кусочки перца вверх дном. Выпекаем в духовке при температуре 230-240 градусов 7-10 минут до появления «горячих точек» — черных пятен. После этого накройте перец влажным полотенцем, пока он не остынет. Очистить перец от перца будет довольно просто.

3. Выложить на тарелку рукколу, сверху лук и помидоры, измельченные кусочками перца.

4. Морепродукты промыть и обжарить на оливковом масле с мелко нарезанным чесноком в течение 3 минут.Дать остыть и украсить ими салат.

5. Осталось только приготовить соус. Смешайте оливковое или растительное масло, уксус, мед, соль и перец. Заправьте салат и подавайте.

Салат «Облизать пальцы» с лососем и авокадо

Такой салат, несомненно, порадует гостей. Необычное сочетание малосольного лосося и грейпфрута. Готовится за 10 минут.

Состав:

• салат с рукколой — 200 гр.
• авокадо — 1 шт.
• лайм (можно заменить лимоном) — 1 шт.
• семга слабосоленая — 250 гр.
• грейпфрут — 1 шт.
Масло оливковое
• — 2 ст. Л.
• черный перец
• соль — 2 ч. Л.

1. Распределите салат с рукколой по всей тарелке. Конечно, можно использовать любой другой салат.

2. Отжать сок 1/2 лайма и посыпать салатом.

3. Очистить грейпфрут и авокадо, нарезать мякоть небольшими кубиками.Выкладываем на листья салата.

4. Теперь нарезать лосось, форель или семгу (слабосоленую) средними кубиками.

6. Все, осталось залить соусом. Смешайте оливковое масло с солью и соком второй половинки лайма.

Неужели такой разноцветный салат очень красив?

Салат из креветок с карамелизированными грушами и изысканным голубым сыром

Состав:

• листья салата — 200 гр.
• креветки — 200 гр.
• грецкие орехи — 50 гр.
• сыр с плесенью — 100 гр.
• груши — 2 шт.
• сахар коричневый — 1 ч. Л.
• коньяк — 2 ч.л.
• масло оливковое или растительное — 3 ст. л.
• масло сливочное — 1 ст. Л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• крем бальзамический — 1 ч. Ложка
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

1. Приступим к приготовлению отдельных ингредиентов для салата. У меня были замороженные креветки, но разморозить их очень просто — подержите пакет с креветками под проточной теплой водой на пару минут.Затем на разогретой сковороде добавить немного растительного масла, обжарить креветки 5 минут. При желании слегка посыпьте их черным перцем.

2. Грецкие орехи желательно немного обжарить на сухой сковороде. Затем они раскрывают свой прекрасный вкус.

3 И главный акцент в этом салате — карамелизированные груши. Каждую грушу режем вдоль на длинные дольки. Посыпать груши коричневым сахаром и залить коньяком.

4.Чтобы пропитать груши этим сиропом, несколько раз переверните их в миске. Через 5 минут выложить каждую дольку на сковороду, добавить сливочное масло и обжарить с двух сторон до появления красивой корочки. В самом конце вылейте в сковороду оставшийся с тарелки маринад и тушите груши еще 1 минуту.

5. Теперь осталось собрать наш салат. На тарелку выложить листья салата, креветки, грецкие орехи. Сыр нарезать небольшими кубиками и выложить сверху в салат.

Если вам не нравится сыр с резким запахом плесени, попробуйте заменить его другим, более легким сыром Бри или твердым сыром, например пармезаном

6.Украшаем наш салат грушами.

7. Приготовить заправку из оливкового (растительного) масла, лимонного сока, посолить по вкусу. Сверху салат художественно полить бальзамическим кремом.

Сытный и оригинальный салат «Адам и Ева» с курицей

Салат понравился оригинальной подачей и вкусным соусом. Кроме того, это на самом деле довольно приятно.

Рецепт быстрого и легкого салата из шпината и клюквы

Такой салат может стать палочкой — палочкой-выручалочкой, если к вам неожиданно приходят гости или вы просто хотите перекусить.Ведь он готовится за 5 минут, а на столе смотрится очень красочно.

Состав:

• шпинат — 300 гр.
• свежие огурцы — 2 шт.
• помидоров — 1 шт.
• лук-порей — мелкий кусочек
• свежая клюква — горсть
• масло растительное — 2 ст. л.
• уксус бальзамический — 1 ст. Л.
• мед — 2 ч. Л.
• соль по вкусу

1. Промойте шпинат и выложите на тарелку.

2. Огурцы и помидоры нарезать соломкой. Выложите поверх шпината.

3. Лук-порей (его понадобится совсем немного) нарезать кольцами и тоже добавить в салат.

4. Украсить салат клюквой.

5. Приготовить заправку для салата из растительного масла, бальзамического уксуса, соли и меда. Полейте ее салатом и наслаждайтесь освежающим вкусом.

Много легких и вкусных салатов без майонеза. Обязательно и с удовольствием продолжу эту тему в следующих выпусках.Ведь такие салаты полезнее, и нашей фигуре они не угрожают.

Будьте здоровы, красивы и веселы!

Вальдорфский салат — CincyShopper

В этот Вальдорфский салат вы найдете яблоки, виноград, сельдерей, сушеную клюкву, грецкие орехи и ванильный йогурт. Из него получится идеальный гарнир для ужинов на День Благодарения и Рождества.

Вальдорфский салат

Моя бабушка готовит традиционный вальдорфский салат на каждый День Благодарения и каждое Рождество.Я всегда не решался даже попробовать, потому что она включала майонез в свой рецепт. Я помню, как смотрел, как все фрукты загружаются в миску, и мне хотелось, чтобы майонез не добавляли в следующий раз, смеется.

Я никогда не был поклонником майонеза. Так что я просто никогда не загружал салат в тарелку во время праздников. Мне очень понравились все остальные ингредиенты, которые она бросила в эту миску, но майонез просто убил меня.

В этом году готовлю новые рецепты гарниров к праздникам.На этой неделе я поделилась с вами лучшей запеканкой из сладкого картофеля. Вчера я выложила нашу Запеканку из Чизи с зеленой фасолью. Я знаю, что оба этих блюда отлично подойдут для ужина на День Благодарения.

Мне очень хотелось, чтобы мои дети попробовали Вальдорфский салат, как их прабабушка. Проблема в том … Они тоже не любят майонез. Поэтому я решил, что мы сделаем наш собственный Вальдорфский салат с ванильным йогуртом вместо майонеза. Салат получился очень вкусным. Детям это понравилось, и эта мама съела две ОГРОМНЫЕ порции.

Этот рецепт Вальдорфского салата довольно традиционный, в нем майонез заменен йогуртом. Этот рецепт такой же, как у моей бабушки, без майонеза. Я знаю, что она, наверное, подумает, что я сошел с ума из-за того, что не добавил майонез, ха-ха. Я просто рада традиционному салату с небольшими изюминками.

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 яблока с сердцевиной и нарезанными кубиками (я использовал 2 Granny Smith, 2 Gala)
3 стебля Сельдерей, нарезанный
1 стакан красного винограда, разрезанного пополам
1 стакан зеленого винограда, разрезанного пополам
Сок 1/2 лимона
1 / 2 стакана сушеной клюквы
3/4 стакана грецких орехов
12 унций ванильного йогурта

НАПРАВЛЕНИЯ
Добавьте свежие фрукты и сельдерей в большую миску.
Добавьте лимонный сок и перемешайте до образования покрытия.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол.

Очень рекомендую добавлять это блюдо в праздничные обеды. Вам понравится его хрустящая и кремовая консистенция.

Давайте посмотрим на другие фруктовые салаты, которыми я поделился:

РЕЦЕПТ

Вальдорфский салат

Вы найдете этот Вальдорфский салат с яблоками, виноградом, сельдереем, сушеной клюквой, грецкими орехами и ванильным йогуртом.Из него получится идеальный гарнир для ужинов на День Благодарения и Рождества.

Курс салат

Кухня Американская

Ключевое слово Вальдорфский салат

Общее время 2 часа 15 минут

Ингредиенты

• 4 очищенных и нарезанных кубиками яблока (я использовал 2 Granny Smith, 2 Gala)
• 3 стебля нарезанного сельдерея
• 1 стакан красного винограда, разрезанного пополам
• 1 стакан зеленого винограда, разрезанного пополам
• Сок 1/2 лимона
• 1/2 стакана сушеной клюквы
• 3/4 стакана грецких орехов
• 12 унций ванильного йогурта

Инструкции

• Добавьте свежие фрукты и сельдерей в большую миску.

• Добавьте лимонный сок и перемешайте до образования покрытия.

• Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

• Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол.

Питание

Калорий: 273 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 6 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 42 мг | Калий: 424 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 35 г | Витамин А: 135 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 125 мг | Железо: 1 мг

Вы сделали этот рецепт? Сделайте фото и покажите нам в Instagram или Facebook.Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

Рецепты овощных салатов без майонеза. Салаты без майонеза по рецептам праздничного стола. Летний праздничный салат простой

В арсенале хозяйки должны быть салаты без майонеза на праздничном столе … Во-первых, не все гости едят такой калорийный продукт, как майонез, во-вторых, детям его тоже не рекомендуется употреблять. И просто разнообразить блюда на столе.Праздники, как правило, проходят вечером, а некоторые (например, новогодние) даже ночью. Таким образом, жирные, тяжелые салаты с содержанием майонеза не всегда уместны. Сейчас, когда на пике моды на здоровый образ жизни, такие блюда актуальны как никогда. Каждая хозяйка должна выбрать, какой салат без майонеза ей больше подходит. Все зависит от предпочтений гостей, наличия необходимых ингредиентов и времени приготовления.

Преимущества салатов без майонеза

Многие повара называют майонез одним из лучших соусов… Действительно, с ним блюда становятся сытными и очень вкусными. Однако в последнее время отказов от этого продукта становится все больше. Почему иногда стоит готовить легкие салаты к праздничному столу без майонеза? В чем их преимущества? Давайте рассмотрим.

Во-первых, этот соус очень калорийный. Майонез содержит куриные или перепелиные яйца, сахар, но самое главное, что он основан на растительном масле. Будь то подсолнечник или даже более здоровые оливки, в любом случае это жир, содержащий большое количество калорий.

Во-вторых, если мы говорим о магазинном майонезе, то он содержит консерванты и неестественные ингредиенты. Готовить этот соус по всем правилам нужно долго.

В-третьих, многие матери ограничивают потребление этого соуса своими детьми, потому что он содержит сырое яйцо и уксус. Кроме того, майонез очень жирный и может негативно повлиять на чувствительное пищеварение у детей.

Варианты заправки

Как можно заправлять салаты без майонеза на праздничный стол, чтобы гости были в восторге, а хозяйка приняла их восхищение? В первую очередь, это всевозможные растительные масла: недорогое подсолнечное, очень полезное оливковое или кукурузное масло.Хотя эти продукты также высококалорийны, наряду с майонезом, они намного полезнее и благотворно влияют на пищеварение, а не вызывают тяжести. Гости обязательно оценят легкость, отведав праздничный стол без майонеза.

На основе растительных масел делают другие заправки: они могут содержать горчицу (в виде порошка или зерен), уксус (например, прованский). Большой плюс в том, что здесь хозяйке предоставляется свободное поле для творчества.Часто вино, яблочный или соевый соус.

Также не стоит забывать и о таких продуктах, как сметана или йогурт: заправленные зеленью, они могут хорошо сочетаться практически с любым салатом. Эти продукты можно «замаскировать», чтобы гости даже не заметили, что вместо жирного майонеза в блюде есть вот такой полезный йогурт. Для этого часто используют соевый соус и зелень.

Салат из капусты

Нежирные, полезные салаты можно приготовить на любой основе. В следующих разделах мы разберем все возможные варианты таких блюд.Сначала поговорим о том, какие овощные салаты можно приготовить без майонеза к праздничному столу. Часто такие салаты основаны на капусте: цветной, белокочанной или китайской.

Всегда выигрышный вариант — зеленый салат из ваших любимых овощей, например белокочанная капуста, редис, огурец, помидоры, зеленый лук, укроп.

Все ингредиенты смешиваются и заправляются растительным маслом, предпочтительно оливковым. Для пикантности можно добавить немного яблочного уксуса… Такой салат будет не только замечательной легкой холодной закуской, но и подойдет как гарнир к горячему, например, мясу или курице, приготовленному на гриле или запеченному в духовке.

Цветная капуста по-корейски

Не забываем про корейскую кухню … Например, приведем корейский рецепт цветной капусты. Для приготовления вам понадобится капуста прямая, свежая или замороженная (предварительно ее нужно разморозить). Такого продукта понадобится 400 грамм, также он должен быть приготовлен из овощей — болгарского перца, лучше красного (так он будет выглядеть в салате «наряднее»), и небольшой морковки.Дополнительно понадобится 400 мл воды, перец молотый — 1 чайная ложка черного и 0,5 чайная ложка красного, зубчик чеснока, 2 чайные ложки уксусной эссенции, 1 чайная ложка кориандра, масло растительное в количестве 5 столовых ложек, столовая ложка сахар и соль. Также сюда лучше всего подойдет зелень, кинза.

Разделить капусту на соцветия и залить рассолом. Готовится он так: смешивают воду, растительное масло, сахар и соль, доводят до кипения. В слегка остывший рассол и капусту добавить измельченный перец и морковь, а также остальные ингредиенты (чеснок через пресс).Перед подачей на стол салат нужно настоять 6 часов.

Обновленный винегрет

Всем известный винегрет — еще один вариант салата без майонеза. Подойдет он и для праздничного стола в несколько измененном виде: если убрать с него картофель, а вместо него добавить консервированные миниатюрные кукурузные початки. Кроме того, саму свеклу можно замариновать уксусом и уксусом (на 1 среднюю свеклу берут столовую ложку горчицы и 2-3 — уксуса, желательно яблочного сидра).

Превратите винегрет в праздничное блюдо, подача тоже поможет: попробуйте подавать его половинками отварной свеклы (сердцевину нужно разрезать).Такое блюдо, украшенное зеленью, порадует гостей.

«Цезарь»: красавица и новинка

Более сытные, но минимально калорийные — салаты без майонеза для праздничного стола, в состав которых входит курица. Давайте взглянем на несколько рецептов. Пожалуй, самым популярным из этих блюд является салат «Цезарь». Вариантов этого блюда, так полюбившегося современным хозяйкам, очень много. Давайте разберемся, чем можно разнообразить такой уже привычный салат и удивить им гостей.

Во-первых, курица.Традиционно его нужно жарить. Предлагаем предварительно замариновать в красном вине с добавлением соли и перца. Достаточно двух часов, чтобы мясо пропиталось, затем жарьте как обычно. Также можно замариновать курицу в соевом соусе. Еще одна находка: можно не нарезать кубиками, как обычно, а обжарить небольшими кусочками на сковороде-гриль. При подаче красиво разложите поверх основного салата.

Подача тоже много значит. Для разнообразия подавать «Цезарь» порционно: на дно миски кладем лист салата, а затем основные смешанные ингредиенты: помидоры черри, яйца нарезанные (перепелиные выглядят красивее), оливки.Затем положить курицу, гренки из пшеничного хлеба … Все посыпать пармезаном или другим твердым сыром.

Еще один важный момент — заправка. Это может быть соус из сметаны, горчицы и специй. Вы можете полить соус, оставшийся от запекания курицы, на уже поданный салат. Некоторые хозяйки используют семена горчицы и оливковое масло.

Куриные салаты

Салатов без майонеза на праздничном столе с курицей бесчисленное множество. Любой хозяйке не составит труда придумать свое.Например, легкий необычный салат с курицей и авокадо. Для его приготовления понадобится куриное филе по 200 грамм, по каждому авокадо и сладкий перец (желательно красный или желтый). Ингредиенты нарезать на равные части, заправить следующим соусом: добавить в растительное масло чайную ложку дижонской горчицы, пол чайной ложки меда, апельсиновый сок в количестве 3-4 чайных ложек, соль по вкусу.

Этот салат — лишь основа, на которую можно наносить всевозможные вкусовые сочетания, все зависит от фантазии повара.

Салаты из морепродуктов

Морепродукты все больше входят в нашу жизнь. Их отдают предпочтение в рационе, любят за их полезные свойства и низкую калорийность. Разберем рецепты салатов без майонеза для праздничного стола с морепродуктами.

Такие продукты идеально подходят к авокадо. Вот один из таких рецептов. Для приготовления салата вам понадобится 300 г вареных креветок, авокадо и свежий огурец (достаточно большой). Ингредиенты измельчить, перемешать и заправить соусом на основе оливкового масла, чеснока и соевого соуса (по вкусу).

Еще один рецепт — сочетание морепродуктов и свежих овощей. Для приготовления понадобится смесь замороженных морепродуктов в стандартной упаковке — 450 г, а также помидоры (3 штуки), болгарский перец (2 штуки), сок половинки лимона и оливковое масло. Для приготовления морепродукты нужно отварить и остудить, добавить остальные ингредиенты и заправить соусом.

Кулинарное сообщество Ли.Ру —

Рецепты салатов без майонеза

Сделаем вкусный салат из палтуса! Для этого салата мы будем использовать много зелени, а также филе копченого палтуса.Салат получается легким, свежим и по-весеннему вкусным.

Салат из жареного лосося — вкусное, полезное и очень сытное блюдо … Кстати, он может заменить собой целую трапезу. Сделаем пикантным, восточным. Добавьте огурцы, авокадо и зелень. Будет вкусно и интересно!

Замечательный салат в лучших китайских традициях. Отличное сочетание острого и сладкого вкусов, несомненно, понравится любителям азиатской кухни. Итак, готовим салат по-китайски!

Морковь — очень полезный овощ! Он содержит большое количество витаминов A, B, C, D и E.Мне очень нравится сочетание моркови с зеленым горошком — я расскажу, как я его использую.

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления капусты с болгарским перцем — простого, полезного и вкусного салата. Особенно актуально летом, но вполне выполнимо в любое время года!

Простой рецепт салата из спаржи, замаринованный в винном уксусе, оливковом масле и специях, поможет организовать праздничный стол или доставить себе небольшое гастрономическое удовольствие в будние дни!

Прекрасный салат из свежих и легких овощей по-итальянски, который по своей цветовой и ароматной гамме является отражением яркой и солнечной Италии.

Изысканный салат из спаржи и курицы с фруктами — идеальный выбор для романтического ужина на двоих или фуршета. Готовится просто. Комбинация ингредиентов необычная — попробовать стоит хоть раз 🙂

Масло-картофельный салат безумно легко приготовить, но очень вкусный салат, который все мои домашние люди едят с удовольствием. Сочетание продуктов очень простое, но вкус выше всяких похвал!

Сочетание фруктов с морепродуктами для вас не слишком смело? Так что это блюдо вам понравится! Рецепт салата с грушей и креветками для тех, кто не боится экспериментировать.

Из разных грибов шиитаке можно приготовить вкусные салаты … Чаще всего жарят шляпки шиитаке для салата. Мой простой рецепт салата шиитаке включает бобы, лук, редис и острую заправку.

Рецепт легких и вкусного летнего салата для всей семьи. Кислые яблоки, сладкий красный лук и зелень с легким соусом из бальзамического уксуса — то, что вам нужно для божественной трапезы.

Очень свежий и легкий овощной салат с мясом, который невозможно не полюбить! Идеально сочетание ингредиентов делает его отличным дополнением к любому горячему блюду.

Уже один вид салата предвкушает удовольствие и поднимает настроение. И это впечатление не обманчиво. Дегустировать салат с клубникой и рукколой — истинное наслаждение.

Мексиканская сальса — это отличный состав, который одновременно универсален и прост, дает широкие возможности для использования в совершенно разных блюдах … Прочтите рецепт!

Шпинат — кладезь витаминов и минералов.Приготовьте вкусный салат из шпината и бекона на обед или ужин. Бекон обжарим и сделаем острым и хрустящим, добавим лук, мед и вареные яйца.

Салат с жареным мясом заменит обед. Блюдо свежее, но сытное. Я делаю этот салат с говядиной. Используйте свежие сезонные овощи. Салат из жареного мяса еще можно назвать средиземноморским.

Простой рецепт огурцов с чесноком и укропом не раз спасал меня в «критических» ситуациях, когда так называемая «мышка вешается» в холодильнике, а друзья мужа в один голос требовали перекус.Я делюсь!

Изысканный и простой рецепт салата с яблоком и сыром понравится не только вегетарианцам — этот салат с удовольствием едят мясоеды, и даже на праздничном столе такое блюдо будет вполне уместно!

Острый салат из яблок и огурцов порадует не только новыми вкусовыми ощущениями, но и доступностью ингредиентов. Яркий, оригинальный, насыщенный — такой салат не может не понравиться!

Яркий салат с тунцом и кукурузой украсит любой праздничный стол.В нем много ингредиентов, и они хорошо сочетаются друг с другом. Кроме того, его можно заправить оливковым маслом или майонезом.

Нашла в интернете очень оригинальный салат из кукурузы и грибов. Он прекрасно смотрится на столе, сочетает в себе интересные компоненты и станет открытием для гостей вашего торжества.

Я часто готовлю салаты из фасоли, особенно из консервированной фасоли. Быстрые и сытные салаты, полные белков, также популярны среди моих домашних.Особенно мой дух — это простой рецепт летнего свежего салата с фасолью.

Салат из свежих огурцов — моя любимая быстрая и легкая летняя закуска. Всего несколько минут усилий — и свежий салат, полный витаминов и жизни, готов!

Хороший салат

Вкусный французский салат «Ницца» (Salade Niçoise) с восхитительным ароматом, нежный и красивый. Как говорят французы, салат «Хороший» — это салат для здоровья и удовольствия 🙂

Салат фунчоза

Рецепт вкусного салата.Фунчоза — широко известный в Средней Азии салат. Это уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае).

Витаминный салат

Витаминный салат — это не просто вкусный овощной салат, это настоящая витаминная бомба. В теплое время года при наличии свежих овощей простой рецепт салата «Витаминный» — это то, что вам нужно.

Салат из капусты с редисом и шалфеем — очень ароматный, полезный и вкусный салат, состоящий всего из нескольких простых свежих овощей. Отличный вариант для быстрого и полезного перекуса.Диетический салат.

Салат из капусты и огурцов — это быстрый, простой в приготовлении и довольно вкусный овощной салат, который хорошо подходит как гарнир к мясу, да и сам по себе, без чего-либо, тоже хорош.

Салат из свежих помидоров, не прошедших термическую обработку (сырье) — это настоящий витаминный букет. Зачем жарить или запекать помидоры — в сыром виде тоже вкусно.

Запеченный перец — это гарнир к основному блюду, закуске и даже к салату.Главное вкусно!

Салат из сладкого перца с авокадо — идеальный салат для быстрой, но сытной летней закуски. Блюдо диетическое- фигуре не навредит 🙂

Салат из красной капусты — мой любимый салат из тех, которые готовятся в кратчайшие сроки и подходят для быстрого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты можно отнести к сыроедам.

Салат из голубой капусты — один из моих самых любимых овощных салатов.Узнайте, как приготовить салат из голубой капусты, и ваш кулинарный арсенал пополнится очень простым, но эффективным рецептом салата!

Не только напиток, но и салат может быть освежающим. Салат из свежей сырой мяты как раз то блюдо, которое отлично освежает и бодрит в летнюю жару. Рекомендую сыроедов и многое другое!

Каждый из нас знает вкус салата из капусты с уксусом — его везде подают как гарнир к различным блюдам.Но не все знают, как приготовить вкусный салат из капусты. Рассказываю и показываю.

Традиционный овощной греческий салат можно сделать более вкусным, добавив в него курицу. Рассказываю, как приготовить греческий салат с курицей — еще более вкусный и аппетитный салат!

Fetaxa — вкуснейший козий сыр, похожий на сыр фета. Лучший способ приготовить блюдо из Фетаксы — это сделать салат из Фетаксы. Отличный салат для легкого летнего полдника или завтрака.

Салат с оливками — это очень простой и быстрый в приготовлении салат в средиземноморском стиле. Обещаю, простой рецепт салата с оливками понравится всем, кто вообще любит оливки.

Салат из черной редьки — это полезный и вкусный салат, который вы, вероятно, ели в детстве от кашля и простуды. Ненужный кошелек и простой рецепт салата из черной редьки — это и блюдо, и лекарство!

Салат с тунцом и яйцом — очень простой в приготовлении салат на скорую руку… Простой рецепт салата из тунца и яиц — это палочка-выручалочка, когда вам нужно быстро и легко приготовить обед, ужин или закуску.

Салат из болгарского перца «Триколор» — один из моих любимых летних салатов. Цвет, вкус, аромат, полезность — все в этом салате идеально. Рассказываю, как приготовить салат с болгарским перцем.

Если после еды остались блины, попробуйте приготовить салат с блинами. Многим понравится такой нестандартный способ подачи блинов.Простой рецепт салата из блинов — специально для вас!

Салат Цезарь с курицей и гренками

Простой рецепт приготовления популярного в ресторане салата с кусочками курицы и панировочными сухарями. Приготовиться к безумию просто, но всем это нравится!

Салат с рисовой лапшой — очень красивый, вкусный и аппетитный вегетарианский салат с жареными баклажанами, маслинами, болгарским перцем и адыгейским сыром.

Впервые я попробовала тайский салат из лука и яиц прямо в Таиланде.Мне он очень понравился, и я постарался воспроизвести что-то подобное у себя на кухне.

Салат из горчицы и помидоров — мой любимый летний салат. Мне не нравятся какие-либо комбинации продуктов так сильно, как это. Любимые овощи, великолепная заправка — и отличный салат на вашем столе.

Это очень простой в приготовлении, довольно банальный по ингредиентам, но богатый по вкусу, пикантный салат с авокадо. Летний вариант для легкого и быстрого перекуса.

Салат чизбургер

Рецепт приготовления салата из говядины, хлебных гренок, зеленого салата, сыра Чеддер, помидоров, красного лука и маринованных огурцов.

Салат Айсберг «

Этот легкий салат станет прекрасным гарниром к любому блюду из мяса или рыбы … Он содержит хлорофилл, стимулирующий иммунную систему, и фолиевую кислоту, регулирующую многие процессы в организме.

Салат с курицей Буффало — довольно простой в приготовлении салат, популярный в Америке. Для меня салат с курицей Буффало — достойная альтернатива надоедливому Цезарю.

Салат из риса и креветок — легкий в приготовлении салат с нотками восточноазиатской кухни.Отличный салат из креветок для восточной трапезы.

Hearty Black Eyed Salad — очень сытный и дешевый салат, но дешевый — не значит плохой. Основную роль в этом салате играет черноглазая фасоль, которую при желании можно заменить обычной фасолью.

Средиземноморский салат с мидиями — настоящий праздник в вашей тарелке. Яркие, вкусные, ароматные ингредиенты в правильном сочетании дают нам возможность насладиться ни с чем не сравнимым салатом из мидий!

Весенний салат с французской заправкой — этот салат из разряда «проще некуда», но насколько он вкусен и эстетичен — словами не передать.Это то, что я называю хорошим салатом.

Рецепт салата из фасоли, картофеля, помидоров, яиц, шпината, оливок и зелени.

Салат из помидоров, авокадо и креветок — это простой в приготовлении салат, который соответствует самым высоким стандартам. Удивите этим салатом своих гостей или семью! 🙂

Салат с редисом и творогом — это не просто вкусный салат, но и настоящая витаминная бомба. Сочетание редиса и творога не только накормит, но и насытит организм большой порцией кальция.

Салат из сладких крошек

Салат «Прекрасные крошки» идеален как по вкусу, так и по внешнему виду. Идеально подобранные и красиво расположенные ингредиенты — вот секрет салата «Lovely Crumbs». Делюсь рецептом.

Салат из шпината и редиса — кладезь витаминов на вашей тарелке. Полезнейший овощной салат, небольшая порция которого обеспечит ваш организм суточной потребностью в различных витаминах и питательных веществах.

Салат из капусты с морковью, заправленный подсолнечным маслом — самый простой и один из самых популярных традиционных русских салатов. Такой салат из капусты можно подавать просто так, и как гарнир.

Салат с арахисовым садом — это салат, который я обычно готовлю за городом. Срывать с огорода свежие овощи- и на тарелку. Очень полезно и как вкусно — словами не передать! 🙂

Сегодня большинство салатов заправляют майонезом, хотя в магазинах этот продукт появился сравнительно недавно.

Существует множество вариантов замены обычного майонеза, благодаря которым закуски получатся менее питательными и нездоровыми. А сделать такие заправки очень просто.

Рецепты легких салатов без майонеза

Для приготовления простых салатов без майонеза можно использовать разные продукты: мясо, овощи, фрукты, морепродукты, сыры, орехи, зелень.

А альтернативой майонезу может стать кукурузное, кунжутное, подсолнечное или оливковое масло, смешанное с различными травами и специями.В качестве основы часто используются сливки или сметана. Нельзя игнорировать легкие заправки из апельсинового, лимонного и лаймового сока. Вы также можете использовать соусы, такие как вустерширский или соевый.

Стоит продумать быстрые рецепты, чтобы всегда можно было быстро приготовить легкие салаты.

Греческий с сыром фета

Этот популярный летний овощной салат без майонеза можно приготовить за считанные минуты. Подходит как для легкого обеда, так и для полноценного ужина. Приготовлен из следующих продуктов:

• небольшой кусочек сыра фета;
• три огурца;
• два помидора;
• перец болгарский;
• лампочка;
• шестнадцать оливок;
• салат, оливковое масло, орегано, соль.

Салат промыть, нарезать крупной соломкой. Помидоры и огурцы моются. Нарезать крупными ломтиками, сыр крупными кубиками. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами, а болгарский перец — соломкой. Все это смешивается в удобной посуде, заливается маслом, посыпается орегано и солится. Перемешайте и подавайте с оливками сверху для красоты.

Овощи в лаваше

Такой вкусный овощной салат получается за счет лаваша.Используются свежие овощи. Готовится быстро из следующего набора продуктов:

• четыре огурца и четыре помидора;
• два лаваша;
• восемь оливок;
• фета, оливковое масло, чеснок, листья салата, перец, соль — по вкусу.

Если вы планируете приготовить лаваш самостоятельно, то нужно взять 350 пшеничной муки, полстакана воды и щепотку соли. Сначала замесите тесто, дайте ему отдохнуть и раскатайте в тонкие пласты. Их обжаривают на сухой сковороде с двух сторон на медленном огне.Затем распределите по влажной ткани и остудите. Чтобы упростить процесс приготовления, можно использовать имеющийся в продаже продукт.

Огурцы с помидорами помыть, нарезать кубиками, а сыр фета — квадратиками. Налейте в миску немного оливкового масла, добавьте перец и соль, добавьте измельченный чеснок и перемешайте. В это масло добавляют овощи с сыром, затем нарезанные кольцами оливки. Листья салата нарезаются достаточно крупно или просто рвутся вручную и также отправляются в тару к остальным компонентам салата.

Теперь осталось разрезать лаваш слоями пополам, выложить получившуюся овощную массу на каждый и закатать аккуратной трубочкой. В таком виде к столу подают простой овощной салат.

Теплый с беконом

Сытный салат, перед которым трудно устоять. Уже один из его ароматов соберет домочадцев за одним столом. В отличие от салатов из овощей и фруктов, он особенно сытный. Для приготовления вам понадобятся:

• кусок нежирного сала;
• три яйца;
• салат, оливковое масло, петрушка, зеленый лук, перец, соль.

Вустерский соус:

• лук;
• три зубчика чеснока;
• один анчоус;
• тамаринд — около 30 г;
• кислота уксусная — 50 мл;
• щепотка корицы, имбиря, горчицы, кардамона, сахара, острого перца.

Вустерширский соус готовится первым. Для этого очистите лук от кожуры, положите его на три минуты в уксусную кислоту, затем нарежьте мелкой крошкой. Чеснок измельчается через чесночный пресс, сбрызгивается уксусом.На кусок марли выкладываем подготовленный лук, чеснок, сверху посыпаем корицей, имбирем, гвоздикой, горчицей, кардамоном. Перец и соль по вкусу. Края марли плотно завязывают и выдавливают сок.

Соевый соус с уксусом, тамариндом, сахаром и острым соком наливается в глубокую емкость, заливается полстакана воды и доводится до кипения, затем кипятится полчаса. Отдельно нарезанный анчоус смешивают с солью и водой, эту смесь выливают в основной соус и варят еще четыре минуты.

На сковороде бекон обжаривается на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета, выкладывается на тарелку, а на его месте разбиваются яйца, солятся и жарятся. Добавить нарезанный зеленый лук, слегка взболтать и варить на медленном огне.

В порционную салатницу выложить листья салата, посыпать петрушкой, выложить бекон и яйца и заправить получившимся соусом.

С китайской капустой

Очень легкий салат, который можно приготовить за считанные минуты. Конечно, при наличии необходимых ингредиентов:

• полкочанной капусты;
• кусок сыра Fetax;
• два огурца;
• полбанки оливок;
• полбанки зеленого горошка;
• кориандр, перец, соль.

Капуста промывается, нарезается соломкой, сыр нарезается средними кубиками. К этим двум ингредиентам добавляются измельченные огурцы, оливки и горох. Перемешать, приправить кориандром, солью, перцем. Обычно масло в такой салат не добавляют, достаточно, чтобы в него все равно попало немного рассола из маслин и гороха. Подается в порционных тарелках с черным хлебом.

Постная курица

Салаты с курицей едят даже те, кто придерживается разных диет. Если выбрать легкую заправку, то закуска действительно получается низкокалорийной и постной. Приготовлен из следующего набора продуктов:

• грудка куриная;
• Половина пекинской капусты;
• два болгарских перца;
• две луковицы;
• зеленый лук.

Заправка:

• 30 мл сметаны обезжиренной;
• 30 мл горчицы;
• несколько зубчиков чеснока;
• 15 г перца и соли.

Лампочки почищены, нарезаны полукольцами. Болгарский перец очищаем от семян и белых перегородок, нарезаем соломкой, капусту — таким же образом, а зеленый лук — колечками.Курицу отваривают до готовности, нарезают. Заправка для салата готовится путем смешивания всех необходимых компонентов. Мясо смешивают с подготовленными овощами и зеленью, выкладывают долькой на плоское блюдо и поливают ароматной сметанной заправкой.

С креветками и моцареллой

Такой легкий салат из морепродуктов оценят даже истинные гурманы. Авокадо добавляет блюду нежности и незабываемого аромата. Готовится быстро из следующих ингредиентов:

• ломтик сыра Моцарелла;
• восемь креветок;
• два авокадо;
• пять помидоров черри;
• листовой салат;
• базилик свежий.

Заправка:

• 30 мл подсолнечного масла;
• половина лайма;
• перец черный, соль.

Сыр разрезать на части, помидоры разделить на две части. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточки, мякоть нарезать кубиками. Креветки отваривают и освобождают от панциря. Заправка сделана из масла, сока лайма, перца и соли. Все ингредиенты смешиваются и выкладываются на листья салата, украшенные сверху листиками базилика.

Креветки хорошо сочетаются не только с соком лайма, но и с лимоном или апельсином.

Пятиминутные салаты

Любая хозяйка в своем арсенале должна иметь рецепты из категории «Гости на пороге». К ним относится вариант со свеклой, консервами, грибами, тыквой или фруктами.

Конечно, такую ​​же свеклу отварить за пять минут невозможно, но если заранее подготовить все продукты, то последующее приготовление салата действительно займет несколько минут.

1. Свекла. Количество ингредиентов обычно произвольное — все зависит от количества желаемых порций. Свеклу запекают в духовке до готовности или просто отваривают. Смешать с жареным луком, измельченными грецкими орехами и чесноком. Можно посолить по вкусу или использовать любую универсальную приправу, которая обычно содержит соль.
2. С печенью трески. Сделать салат из консервов может любой желающий; кулинарные навыки здесь не требуются. Достаточно смешать банку трески с тертым сыром и вареными яйцами.Консервы с маслом действуют как заправка.
3. Гриб. Используются маринованные грибы, которые смешивают с измельченной китайской капустой, тертой морковью, прованскими травами и подсолнечным маслом.
4. Можно натереть равное количество сладкой тыквы и зеленой редьки для салата и заправить все это лимонным соком и жидким медом. В такую ​​закуску часто добавляют горсть изюма без косточек и сверху посыпают измельченными грецкими орехами.
5. Если рассматривать фруктовые варианты, то можно смешать измельченные яблоки с черносливом и заправить сметаной, по вкусу добавляется сахар.Сверху посыпьте корицей или ванильным сахаром для аромата.

Кулинарные хитрости

Если вы хотите приготовить действительно вкусный и легкий салат, то вам нужно придерживаться некоторых общих рекомендаций. Например, опытные хозяйки используют на кухне следующие хитрые уловки:

Легкие салаты могут стать быстрой перекусом в обеденное время или витаминной добавкой утром. Их можно подавать как гарнир или закуску к любым мясным блюдам, сгладив их жирность.

Рецептов очень много, поэтому такие салаты никогда не надоест. Они могут присутствовать в рационе каждый день.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салаты без майонеза на праздничный стол, это лучшая закуска для тех, кто не любит жирные блюда, предпочитает следить не только за своей фигурой, но и за здоровьем, так как считает майонез вредным продуктом.

Майонез — соус из различных специй, яичного желтка и растительного масла … Салаты с таким калорийным соусом полезны не всем, а некоторым даже противопоказаны.

В этой статье мы предлагаем вам вкусные, полезные и необычные салаты без майонеза, которые отлично подойдут в качестве закуски на праздничный стол.

Как приготовить салаты без майонеза к праздничному столу — 15 разновидностей

«Отпад» — салат без майонеза

Очень вкусный салат без майонеза с селедкой и специальной заправкой по французскому рецепту.

Состав:

• 200 грамм филе малосольной сельди
• 3 вареных куриных яйца
• 1 луковица
• 1 пучок салата
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 стол.ложка уксуса
• перец, соль по вкусу

Подготовка:

Листья салата разорвать на кусочки.

Яйца отварить, остудить, очистить. Нарезать крупными ломтиками.

Очистить сельдь от костей, средние части порезать на кусочки.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Для заправки смешайте уксус, горчицу и оливковое масло.

Смешайте сельдь, яйца, лук и салат в салатнице.

Салат необходимо заправить перед подачей на стол.

Чтобы лук не горчил на вкус, его нужно посолить и натереть в руках. Также салат нельзя солить, так как из-за селедки он получается довольно соленым.

Салат «Прага»

Отличный питательный и вкусный салат, приготовленный без майонеза. В качестве заправки используют оливковое масло и зерна горчицы, а также специи. Прекрасно подойдет в качестве закуски к праздничному столу.

Состав:

• 200 грамм куриного филе (лучше грудки)
• 4 вареных куриных яйца
• 150-180 г свежих огурцов
• 1 сырая морковь
• Пучок зеленого лука
• на заправку:
• 1 вареный желток
• 3 стол.ложки оливкового масла
• соль по вкусу

Подготовка:

Куриную грудку отварить, нарезать средними кусочками. Сложите в миску.

Огурец нарезать соломкой, сложить к грудке.

Один желток отложите для соуса, остальные яйца вместе с желтком нарежьте ножом для яиц или ножом в виде полосок.

Ножом для овощей нарезать свежую морковь тонкими ломтиками. Сложите в миску.

Зеленый лук мелко нарезать.

Производим заправку:

В отдельной посуде добавьте к желтку 2 чайные ложки соли, 1 столовую ложку семян горчицы. Желток растолочь ложкой и все перемешать. Добавьте в смесь 3 столовые ложки оливкового масла. Все хорошо перемешать. Полученный соус добавить в салат. Тщательно перемешайте двумя вилками. Сверху посыпать мелко нарезанным луком.

Салат без майонеза с красной фасолью «Тоскана»

Салат готовится очень быстро. Желательно заранее приготовить фасоль.Вкусный, сытный салат, который приятно удивит своих гостей нежным вкусом.

Состав:

• 2 зубчика чеснока
• творог творожный 150 г
• 1 головка красного лука
• 1 стакан зерен (цвет на ваш выбор)
• половина лимона
• 100 г салатных листьев
• 1 столовая ложка оливкового масла
• по вкусу специи

Подготовка:

Заранее замочите фасоль на всю ночь.Утром варить фасоль на медленном огне до полной готовности. Он должен быть мягким.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Листья салата порвите руками.

В салатнице смешать листья салата, остывшую фасоль, чеснок, специи.

Добавьте к ингредиентам сок половинки лимона, сливочное масло и творог. Хорошо перемешать.

Салат настаивается 15 минут. Вместо листьев салата подойдет руккола, листья щавеля, зеленый дикий чеснок.Если вы используете черемшу, то от чеснока лучше отказаться.

Салат без майонеза с пекинской капустой и куриным филе — «Лайт»

Этот простой салат без майонеза замечательно будет смотреться на вашем праздничном столе. В качестве украшения идут грецкие орехи, а курица в сочетании с пекинской капустой придает блюду изысканный вкус.

Состав:

• 350 г свежей китайской капусты
• 150 г свежей моркови
• Куриное филе 200 грамм
• 2 столовые ложки грецких орехов (тертые)
• на заправку:
• 1 чайная ложка меда
• 1 стол.ложка натурального уксуса
• 2 стол. соевый соус

Подготовка:

Разделить капустные листья. Вырежьте из них утолщения. Листья нарезать квадратами.

Морковь вымыть, очистить, натереть на средней терке.

Куриное филе обжарить со специями, нарезать небольшими кусочками. Выложите все ингредиенты в глубокую салатницу и добавьте к ним измельченные грецкие орехи.

Для заправки нужно перемешать 1 табл. ложка уксуса, 2 ст.ложки соевого соуса, 1 чайная ложка меда и оливкового масла. Осторожно переместите соус вилкой.

Полученным соусом заправить салат, смешать с двумя столовыми ложками.

В салат можно добавить нарезанный лук и посолить по вкусу.

Теплый салат без майонеза «Готовим вместе» с баклажанами

Очень интересное блюдо … Вроде не второе блюдо, но в то же время теплый салат … Отличный вегетарианский салат. Подходит для праздничного стола во время Великого поста.

Состав:

• 1 баклажан
• 10 помидоров черри
• 100 г сыра фета или сыра фета
• Пучок листьев салата
• пучок зелени (петрушка, кинза или укроп на ваш выбор, или все сразу)
• 50 г очищенных грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 3 стол. ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка меда (лучше жидкого)
• 1 стол.ложка готовой горчицы
• перец и соль по вкусу

Подготовка:

Баклажаны нарезать квадратами. Посыпьте их солью и оставьте на 10 минут. Так они будут источать горечь. После этого салфеткой отжать баклажаны, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до хрустящей корочки.

Приготовление соуса из баклажанов. Смешиваем оливковое масло, измельченный чеснок, мед, соль, перец и лимонный сок … Все перемешиваем.

Выложить обжаренные баклажаны на блюдо и полить получившимся соусом.Дайте баклажанам время впитаться.

Помидоры нарезать кружочками.

Сыр нарезать кубиками.

Положите листья салата на сервировочную тарелку. На листья выложить баклажаны, помидоры и сыр. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Посыпать зеленью измельченные грецкие орехи.

Салат без майонеза «Шопский»

Легкий вегетарианский салат — отличная закуска к праздничному столу. Также салат отлично подходит к мясным блюдам, таким как стейк, котлеты.Это яркий, по-настоящему летний салат.

Состав:

• 350 г свежих помидоров
• 200 г болгарского перца
• 250 г свежих огурцов
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• Сыр 100 грамм
• 40 г маслин без косточек
• 30 г сладкого лука
• 1 стол. ложка винного уксуса
• 3 стол. ложки оливкового масла
• перец, соль по вкусу

Подготовка:

Помидоры нарезать крупными кусочками, выложить в салатник.

Свежие огурцы очистить, нарезать крупно, как помидоры. Переверните помидоры.

Красный сладкий болгарский перец нарезать квадратиками.

Лук очистить, нарезать полукольцами, добавить в салатник. Петрушку измельчить, добавить к овощам, посолить и перемешать.

Приготовление заправки: смешать оливковое масло с винным уксусом. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Перемешать заправку и добавить в салат. Смешать с овощами.

Сыр натереть на крупной терке, посыпать сверху салатом.Сверху выложить оливки и украсить листьями петрушки.

Салат Вогезы без майонеза

Родина этого салата — Вогезы. Этот регион расположен на северо-востоке Франции. Салат считается местным национальным блюдом, которое подают по праздникам.

Состав:

• 120 грамм бекона
• 1 помидор
• 2 луковицы
• 2 куриных яйца
• 3 чайные ложки растительного масла
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 стол.ложка сметаны
• Пучок листьев салата
• 1 чайная ложка уксуса (яблочного сидра или меда)
• сухарики

Подготовка:

Листья салата промыть и обсушить.

Лук нарезать полукольцами.

Яйца отварить и охладить. После этого нарезать дольками (яйцо на 4 части).

Чистый помидор нарезать кольцами.

Бекон нужно обжарить до золотистой корочки без масла. В самом конце добавляем к бекону ложку сметаны.

Для соуса: смешать растительное масло, горчицу и уксус.

Положите листья салата на сервировочную тарелку. В центре аккуратно выложите помидоры, на них дольки яиц, а сверху полукольца лука. Посыпать гренками и намазать их беконом в сметане. Полить соусом и перемешать.

Салат «Майский» без майонеза

Название салата идеально соответствует сезону. Такой же легкий, вкусный, яркий и нежный салат отлично подойдет к майскому праздничному столу.

Состав:

• Филе малосольной сельди 180 грамм
• 150 г зеленого салата
• 120 г свежих огурцов
• 40 г зеленого лука
• 10 перепелиных яиц
• на заправку:
• 3 столовые ложки для заправки
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• 1 столовая ложка уксуса
• перец и соль по вкусу

Подготовка:

Листья салата нарезать руками и выложить в глубокую салатницу.

Огурцы нарезать кружочками.

Нарезать соленое филе сельди соломкой и выложить в салатник.

Перепелиные яйца отварить, остудить и разрезать на 4 части. Добавить в салатник.

Нарезать зеленый лук.

Приготовление заправки: смешать масло, горчицу, уксус и соль. Перемешайте смесь. Заправить им салат и перемешать. Сверху посыпать салат нарезанным зеленым луком.

Постный салат без майонеза «Вечерний»

Такой салат может заменить целый обед во время Великого поста.Он отлично сбалансирован по микроэлементам и витаминам. Вкусный и полезный салат.

Состав:

• 100 грамм риса (использовать вместе дикий и пропаренный)
• Свекла 200 грамм
• 100 грамм красного лука
• 50 грамм изюма
• салат зеленый
• 2 стол. ложки уксуса (можно использовать как винный, так и столовый)
• 1 стол. ложка жидкого меда
• 30 мл оливкового масла
• зелень на свой вкус

Подготовка:

Отварить рис.Лучше всего использовать смесь дикого и пропаренного риса.

Лук нарезать тонкими кольцами.

Смешиваем уксус, лимонный сок, мед, оливковое масло и получаем маринад, которым заливаем лук. Замочите лук в маринаде на 5 минут.

Свеклу отварить и нарезать тонкой соломкой или на крупной терке. Положить свеклу в маринад с луком и перемешать.

Изюм нужно замочить в кипящей воде для размягчения. Смешать пропаренный изюм, свеклу, лук и рис. Смешиваем.Подавать можно на сервировочной тарелке, на которую нужно выложить листья салата, а на них нашу смесь.

Салат можно присыпать зеленью, можно добавить листочки мяты. Также вместо изюма подойдет клюква.

Легендарный салат «Кобб» без майонеза

Знаменитый салат, известный своим необычным, сытным вкусом. Салат готовится без майонеза. По своему внешнему виду салат выглядит очень необычно и привлекательно. Сразу хочу попробовать.

Состав:

• 9 перепелиных яиц
• 150 г свежих помидоров
• 180 г жареного куриного филе (можно использовать копченую курицу или ветчину)
• 1 авокадо
• Сыр 100 грамм
• 100 г салатных листьев
• 80 г стеблей сельдерея (или свежего огурца)
• на заправку:
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка горчичных зерен
• 2 стол.ложки натурального уксуса
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу
• 1 чайная ложка меда или сахара

Подготовка:

Выложите измельченные листья салата на сервировочную тарелку. Салат рвем руками.

Порезать стебли сельдерея. Выкладываем сельдерей в один ряд на листья салата.

Сварить яйца, очистить. Яйца разрезать на 4 части и намазать следующей полоской сельдерея.

Помидор помыть, нарезать кружочками, выложить после яйца — полоску.

Куриное филе обжарить со специями, остудить, нарезать тонкой соломкой и выложить рядом с яйцом.

Разрежьте авокадо пополам, очистите его от кожуры, затем нарежьте небольшими дольками и выложите рядом с курицей.

Сыр нарезать небольшими кубиками. Выкладываем его самым последним рядом.

Приготовление заправки: смешать оливковое масло, зерновую горчицу, соль, фруктовый уксус, мед, измельченный чеснок. Соус перемешать. Залить салат.

Каждый из ваших гостей может смешивать ингредиенты по своему усмотрению.Также все ингредиенты можно смешать и заправить соусом.

Это простой вегетарианский салат без майонеза. Подходит в качестве закуски к мясу на праздничном столе, а также тем, кто соблюдает диету или голодание. Содержит много полезных витаминов и минералов.

Состав:

• 300 г водорослей (маринованных или замороженных)
• 1 морковь
• 1 огурец
• 1 красный болгарский перец
• 1 луковица
• 30 мл оливкового масла
• Горчица 1 чайная ложка приготовленная
• уксус
• перец, соль, сахар по вкусу
• зелень на ваш выбор

Подготовка:

Берем квашеную капусту.Если ваш замороженный, то его нужно отварить и замариновать.

Овощи — перец, морковь, огурцы нарезанные соломкой.

Лук нарезать кольцами.

А теперь приготовим заправку из горчицы, оливкового масла, соли, уксуса, перца. С уксусом нужно быть осторожным, так как квашеная капуста уже содержит уксус.

Теперь нам нужно смешать наши овощи с водорослями и заправить соусом. Салат нужно настоять 2 часа. Сверху посыпать салат зеленью.

Салат «Освежающий» с крабовыми палочками без майонеза

Этот легкий салат отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу. В нем есть крабовые палочки, а значит, салат подходит тем, кто не ест мяса, придерживается поста.

Состав:

• 1 Пекинская капуста
• 5 крабовых палочек
• 1 лимон
• оливковое масло
• перец, соль по вкусу

Подготовка:

Капусту вымыть, нарезать длинными тонкими полосками.Сложите в миску. Разорвите листья капусты.

Крабовые палочки нарезать продольно тонкими полосками.

Складываем палочки в миску с капустой.

Разрежьте лимон пополам и выжмите сок из половины лимона.

Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока. ложки оливкового масла, пол чайной ложки соли, перца. Соус перемешать.

Заправить салат соусом и хорошо перемешать.

Салат из вяленых помидоров и тыквы «Сложное сочетание»

Салат теплый.Непростое на первый взгляд сочетание его очень гармонично. Салат получается очень необычным и вкусным. Ваши гости будут в восторге.

Состав:

• 200 г очищенной тыквы
• Сыр моцарелла 120 г
• 100 грамм красного болгарского перца
• 70 г вяленых помидоров
• Оливки 80 г
• 3 стол. ложки апельсинового сока
• 2 стол. ложки растительного масла
• перец, соль, сушеные травы
• 30 грамм сливочного масла высшего сорта

Подготовка:

Нарезать тыкву кубиками.Длина блоков должна быть не более 4 см, а ширина до 1,5 см. Кусочки посолить, посыпать сушеной зеленью.

Растопить масло на слабом огне и добавить к тыкве.

Застелить противень фольгой. Выложите на него тыкву ровным слоем. Оставьте место для сладкого перца.

Запекать тыкву и перец в духовке 10 минут. Духовку разогрейте до 200 градусов. Тыква не должна быть очень мягкой.

После этого оставить тыкву и перец остыть на противне.

Нарезать оливки дольками. Красиво будет смотреться ассортимент черных и белых оливок.

Вяленые на солнце помидоры нарезать средними ломтиками.

Сыр можно разрезать на мелкие кусочки или натереть на средней терке.

Остывший перец нарезать соломкой.

Для соуса смешайте апельсиновый сок и масло, в котором были вяленые помидоры. Туда же добавить еще немного растительного масла, посолить, поперчить и перемешать.

Теперь в салатнике смешиваем помидоры, оливки, сыр и перец.

Выкладываем салат порционно. Выложите его на одну тарелку на горке. Сначала тыква, затем смесь помидоров, перца и сыра, а затем снова тыква. Полить салат соусом и украсить по своему желанию.

Интересный, приятный морской салат. Он подойдет тем, кто любит необычный вкус морепродуктов. Подготовка очень проста.

Состав:

• 3 ломтика свежих кальмаров
• 1 луковица
• 3 яйца
• 2 столовые ложки уксуса
• соль, перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• 0.5 чайных ложек меда

Подготовка:

Лук нарезать кубиками. Соленый огурец. Для маринада используем уксус и кипяченую воду. Мариновать 15 минут.

Теперь нужно приготовить кальмаров. Обвалять кальмаров кипятком и варить 3 минуты. После того, как кальмары приготовятся, складываем их в миску с холодной водой.

Отделить вареные белки от желтков.

Белки натереть на мелкой терке, желтки отложить.

Выкладываем белки на дно салатницы.

Нарезать кальмаров соломкой и разложить по белкам.

Выдавить маринованный лук и выложить его на кальмаров.

Делаем соус: зубчик чеснока измельчаем, добавляем соль, мед, стол. ложка фруктового уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла. Смесь перемешать до однородной консистенции.

Полить салат в салатнице.

Желтки натереть на мелкой терке. Посыпать салат сверху. Дать салату настояться 2 часа.

Этот недорогой салат прекрасно подойдет в качестве закуски к праздничному столу. Готовится без майонеза. Салат подойдет тем, кто придерживается вегетарианской диеты, а также в качестве гарнира к мясу.

Состав:

• 100 г свежих огурцов
• Шампиньоны 100 грамм
• 100 г свежих сочных яблок
• 100 г сырой моркови
• Пекинская капуста 300 грамм
• 50 г репчатого лука

для соуса:

• 150 мл растительного масла
• 2 стол.ложки лимонного соуса
• 1,5 чайной ложки приготовленной горчицы
• 1 стол. ложка меда
• 1 чайная ложка молотого перца

Подготовка:

Приготовление соуса: смешать оливковое масло и другие ингредиенты соуса и все перемешать. Взбивать венчиком 5 минут. Соус должен немного загустеть.

Шампиньоны вымыть, снять кожицу. Грибы нарезать небольшими кусочками.

Нарезать капусту, лук и огурцы кубиками.Натереть яблоко и морковь на средней терке. Все подготовленные овощи смешать с грибами и посолить.

Положите ложку соуса на сервировочную тарелку и немного размажьте по тарелке, затем положите горку салата и полейте еще соусом.

Рождественский ужин и рецепт осветленного Вальдорфского салата

Рождественский ужин — важная традиция в семье Элен-Норрис. Насколько я помню, на Рождество мы ходили к родственникам на ужин, поэтому Сочельник всегда был тем временем, когда наша семья вместе наслаждалась особой рождественской трапезой, прежде чем отправиться в бдящую церковь.

Обе стороны моей семьи — это смешанное англо-немецкое наследие, и это наследие влияет на нашу кухню. В канун Рождества и Нового года подают традиционные английские блюда: жаркое из ребрышек, йоркширский пудинг и картофель.

В этом году мы приготовили жаркое из ребрышек, йоркширский пудинг, простое и легкое картофельное пюре, жареную брюссельскую капусту и светлый вальдорфский салат моей мамы.

Традиционно вальдорфский салат состоит из нарезанных яблок, сельдерея и грецких орехов, заправленных майонезом.Его можно подавать с салатом или отдельно. Однако майонез добавляет салату ненужные калории и жир. Честно говоря, во время праздников я предпочитаю потратить те калории на имбирные пряники со льдом, которые я не могу перестать есть.

Вместо майонеза, который я, честно говоря, не фанат. Из этой приправы моя мама заменяет ее обезжиренным греческим йогуртом. Греческий йогурт имеет кремовую текстуру, аналогичную оригинальному вальдорфскому салату, но без калорий и жира. Сладкий и острый вкус греческого йогурта хорошо дополняет терпкость яблок.

Светлый Вальдорфский салат

Лаура Норрис

Ингредиенты

• 1-8 унций. контейнер обезжиренного лимона Греческий йогурт
• 2 зеленых яблока, например, Granny Smith
• 2 красных яблока
• 1-2 стебля сельдерея
• 1/3 стакана засахаренных грецких орехов
• 1/4 стакана сушеной клюквы

Инструкции

• Порежьте яблоки, выбросив семена, и нарежьте сельдерей небольшими кусочками.