Рис с сердечками: Куриные сердечки с рисом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Плов с куриными сердечками — 6 пошаговых фото в рецепте

Плов с куриными сердечками — 6 пошаговых фото в рецепте

Плов обычно готовят с бараниной, свининой или курицей, а я решила поэкспериментировать и приготовить с куриными сердечками. Получилось безумно вкусно. А готовится это блюдо достаточно быстро. 

Ингредиенты

Для приготовления плова с куриными сердечками понадобится:

рис — 1 стакан;
куриные сердечки — 700 г;

репчатый лук — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

чеснок — 1 головка;

куркума — 0,5 ч. л.;

соль и специи — по вкусу;

растительное масло для жарки;

вода — 0,5 стакана.

Этапы приготовления

Очищенный лук нарезать полукольцами.

Обжарить лук, помешивая, на растительном масле до легкого золотистого цвета. Куриные сердечки, вымыть, срезать все прожилки, разрезать пополам, добавить к обжаренному репчатому луку и жарить до готовности минут 10-15 (крышкой накрывать не надо), периодически помешивать.

Морковь очистить, нарезать соломкой и добавить к обжаренному луку с сердечками вместе с солью и специями. Жарить до полуготовности моркови минут 10, помешивая.

Рис промыть, чеснок очистить и разделить на зубчики. Добавить рис к поджаренным куриным сердечкам, моркови и луку. Сверху выложить дольки чеснока, добавить воду, куркуму, довести до кипения (накрывать крышкой не надо). Когда будущий плов закипит, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить минут 40-50, не перемешивая, до готовности.

Очень вкусный, сытный плов с куриными сердечками перемешать и подавать к столу со свежими овощами и зеленью. 

Приятного аппетита!

Рецепт Рис с сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рис с сердечками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.9 кКал	1684 кКал	7.8%	6%	1286 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	6%	1288 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	8%	949 г
Углеводы	13.2 г	219 г	6%	4.6%	1659 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.3%	3333 г
Вода	50.9 г	2273 г	2.2%	1.7%	4466 г
Зола	0.452 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	156 мкг	900 мкг	17.3%	13.2%	577 г
бета Каротин	0.936 мг	5 мг	18.7%	14.3%	534 г
бета Криптоксантин	0.037 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.16 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	4.8%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.014 мг	1.8 мг	0.8%	0.6%	12857 г
Витамин В4, холин	0.25 мг	500 мг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.231 мг	5 мг	4.6%	3.5%	2165 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	1.6%	4762 г
Витамин В9, фолаты	59.916 мкг	400 мкг	15%	11.5%	668 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	0.7%	11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.257 мг	15 мг	8.4%	6.4%	1193 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.075 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	66667 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.8%	9231 г
Витамин РР, НЭ	0.8992 мг	20 мг	4.5%	3.4%	2224 г
Ниацин	0.092 мг	~
Бетаин	0.052 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	39.14 мг	2500 мг	1.6%	1.2%	6387 г
Кальций, Ca	9.26 мг	1000 мг	0.9%	0.7%	10799 г
Магний, Mg	9.89 мг	400 мг	2.5%	1.9%	4044 г
Натрий, Na	93 мг	1300 мг	7.2%	5.5%	1398 г
Сера, S	2.84 мг	1000 мг	0.3%	0.2%	35211 г
Фосфор, Ph	24 мг	800 мг	3%	2.3%	3333 г
Хлор, Cl	141.08 мг	2300 мг	6.1%	4.7%	1630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	37.6 мкг	~
Бор, B	6.2 мкг	~
Железо, Fe	0.827 мг	18 мг	4.6%	3.5%	2177 г
Йод, I	0.15 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Кобальт, Co	0.247 мкг	10 мкг	2.5%	1.9%	4049 г
Литий, Li	0.468 мкг	~
Марганец, Mn	0.1917 мг	2 мг	9.6%	7.3%	1043 г
Медь, Cu	23.35 мкг	1000 мкг	2.3%	1.8%	4283 г
Молибден, Mo	0.257 мкг	70 мкг	0.4%	0.3%	27237 г
Никель, Ni	0.094 мкг	~
Рубидий, Rb	14.8 мкг	~
Селен, Se	2.42 мкг	55 мкг	4.4%	3.4%	2273 г
Фтор, F	39.96 мкг	4000 мкг	1%	0.8%	10010 г
Хром, Cr	0.06 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Цинк, Zn	0.218 мг	12 мг	1.8%	1.4%	5505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.181 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.237 г	~
Сахароза	0.476 г	~
Фруктоза	0.117 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.092 г	~
Валин	0.065 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.047 г	~
Лейцин	0.088 г	~
Лизин	0.041 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.057 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аланин	0.064 г	~
Аспарагиновая кислота	0.107 г	~
Глицин	0.049 г	~
Глутаминовая кислота	0.221 г	~
Пролин	0.051 г	~
Серин	0.056 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.184 мг	~
бета Ситостерол	5.3 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.188 г	~
18:0 Стеариновая	0.111 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.668 г	min 16.8 г	4%	3.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.664 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.613 г	от 11.2 до 20.6 г	14.4%	11%
18:2 Линолевая	1.608 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~

Энергетическая ценность Рис с сердечками составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рис с куриными сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рис с куриными сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 59,5 %, бэта-каротином — 61 %, витамином B2 — 30 %, витамином B5 — 27,2 %, витамином B12 — 116,9 %, витамином PP — 14,1 %, кремнием — 65,4 %, фосфором — 15,7 %, железом — 17,2 %, кобальтом — 70,4 %, марганцем — 13,1 %, медью — 21,2 %, молибденом — 14,7 %, хромом — 11,1 %, цинком — 15,3 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Индюшачьи сердечки с рисом — 7 пошаговых фото в рецепте

В моей семье, все любят субпродукты. Сегодня я приготовила индюшачьи сердечки с ароматным белым и диким рисом.

Ингредиенты

Для приготовления индюшачьих сердечек с рисом нам потребуется:

сердечки индейки — 500 г;

смесь ароматного белого и дикого риса — 1,5 стакана;

морковь — 1 шт.;

лук -1 шт.;

сливочное масло — 40 г;

хариса сушеная — 1 ч. л.;

соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Все что нам понадобится для приготовления индюшачьих сердечек с рисом.

Сердечки индейки промыть, обсушить и нарезать на средние кусочки. Переложить в сковородку, залить 1 стаканом воды, накрыть крышкой и томить на медленном огне минут 20-25.

Морковь, лук очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Когда жидкость испарится, добавить сливочное масло, тертую морковь и рубленый лук. Обжарить до золотистого цвета, примерно минут 5- 7. Добавить по вкусу соль и перец.

К луку, моркови и индюшачьим сердечкам добавить рис, харису, 3 стакана воды, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне минут 15, пока рис не впитает всю жидкость.

Индюшачьи сердечки с рисом можно подавать на стол. 

Приятного аппетита!

Рис с куриными сердечками и овощами

Это быстрое в приготовлении блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, разнообразит скучное повседневное меню и не отнимет много времени на приготовление. Помимо свежих овощей, для блюда можно использовать замороженную смесь овощей (морковь, кукурузу, брокколи и проч.). Очень просто и вкусно!

Рецепты. Мир кулинарии9.02.2019Рецепты и хобби

Ингредиенты:

• куриные сердечки 500 грамм;
• рис 1 стакан;
• лук 1 шт.;
• морковь крупная 1 шт.;
• фасоль стручковая 150 грамм;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Куриные сердечки перебрать, очистить от всего лишнего, поместить в кастрюлю, залить 1,5 л воды и довести до кипения.
2. Снять пену, уменьшить огонь до слабого и варить примерно 35 минут.
3. Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой, у фасоли отрезать острые кончики.
4. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
5. Добавить к луку морковь и фасоль и обжарить всё вместе 2-4 минуты.
6. Когда куриные сердечки будут готовы, откинуть их на дуршлаг. Воду, в которой они варились, сохранить.
7. Добавить на сковороду к овощам отваренные сердечки и обжарить в течение 2 минут.
8. Рис промыть проточной водой, добавить на сковороду, посолить и поперчить.
9. Влить на сковороду примерно 1 стакан бульона, в котором варились сердечки и довести до кипения.
10. Уменьшить огонь до слабого, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне в течение 20-ти минут. При необходимости, добавить ещё немного бульона.
11. Подавать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт куриные сердечки с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

куриные сердечки с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 24,2 %, витамином B6 — 12,9 %, витамином PP — 25,6 %, фосфором — 12,5 %, железом — 13,7 %, кобальтом — 69,5 %, марганцем — 12 %, медью — 21,3 %, цинком — 15,9 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рис с сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рис с сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 16,2 %, бэта-каротином — 15,1 %, витамином B2 — 15,8 %, витамином B6 — 12 %, витамином PP — 16 %, кремнием — 1144,4 %, фосфором — 17,2 %, железом — 11,4 %, кобальтом — 53,7 %, марганцем — 51,7 %, медью — 24,2 %, молибденом — 14,3 %, цинком — 11,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».