Простые блюда из мяса: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

5 простых и изысканных блюд

Гуляш

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг
• Лук — 300 г
• Чеснок сушеный — щепотка
• Тмин — щепотка
• Картофель — 1 кг

Как приготовить гуляш

Говяжью лопаточную часть или голяшку моем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем кусочками длиной 1,5-2 см. В растопленном жире жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Уменьшаем огонь, добавляем красный молотый перец и быстро перемешиваем. Продолжение рецепта читайте здесь.

Куриные ножки Дюшес

Ингредиенты:

• Груша 4 шт
• Куриные голени 6 шт
• Лук 2 шт
• Палочка корицы 1 шт

Как приготовить куриные ножки Дюшес

Смешайте коричневый сахар, паприку, белый молотый перец и соль. Залейте смесь кипятком и дайте настояться 20 минут. В это время обжарьте нарезанный кубиком лук в казане на разогретом масле до золотистого цвета. Чтобы узнать продолжение рецепта куриных ножек Дюшес, читайте тут.

Паста с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца 1 шт
• Сливки 120 мл
• Лук 20 г
• Шампиньоны 40 г
• Курица 60 г
• Паста 120 г
• Пармезан 20 г

Как приготовить пасту с курицей и грибами

Пасту отвариваем в подсоленой воде до готовности по инструкции на упаковке.  Затем откидываем пасту на дуршлаг и сливам воду. Обжариваем лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем грибы и обжариваем до готовности. Добавляем сливки, ставим на маленький огонь и томим в течение 10 минут. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Фрикадельки из индейки

• Лук 1 шт
• Яйца 1 шт
• Йогурт/кефир 200 мл
• Лимон 1 шт
• Орехи кедровые (можно взять любые орехи) 50 г
• Индейка 500 г

Как приготовить фрикадельки

С индейки снимаем кожу, а мясо перекручиваем на фарш. Орехи слегка обжариваем на сковороде в течение 2-х минут. В фарш добавляем рубленый лук, изюм, яйцо, кинзу, кумин, орехи и подсолнечное масло. Чтобы узнать рецепт фрикаделек полностью, читайте здесь.

Свиные биточки в соусе из лисичек

Ингредиенты:

• Свинина 150 г
• Мука 20 г
• Яйца 2 шт
• Сухари панировочные 20 г
• Лисички 100 г

Как приготовить биточки из свинины

Свиную вырезку нарезаем ломтиками, отбиваем, солим, перчим. Яйца взбиваем венчиком. Зелень, лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Свинину панируем в муке, яйцах, сухарях и обжариваем в сковороде или во фритюре на растительном масле 5-7 минут, а затем отправляем на 10 минут в духовку. Чтобы узнать рецепт соуса из лисичек, читайте здесь.

Быстрые и простые рецепты со свининой Простые и быстрые рецепты

Дополните мясо свежими яркими вкусами в новых вариациях любимых рецептов из свинины.

Рагу со свининой и фенхелем

Рецепт: Рагу со свининой и фенхелем

Свинина в панировке по-японски

Рецепт: Свинина в панировке по-японски

Фаршированные свиные котлеты на косточках

Рецепт: Фаршированные свиные котлеты на косточках

Салат с глазированной свининой и яблоками

Рецепт: Салат с глазированной свининой и яблоками

Натуральные свиные котлеты с ананасовым релишем

Рецепт: Натуральные свиные котлеты с ананасовым релишем

Корейка на кости фаршированная клюквой и хлебом

Рецепт: Корейка на кости фаршированная клюквой и хлебом

Жаркое из свинины с бататом

Рецепт: Жаркое из свинины с бататом

Свинина алла-пиццайола

Рецепт: Свинина алла-пиццайола

Копченые свиные котлеты с кукурузой и бамией

Рецепт: Копченые свиные котлеты с кукурузой и бамией

Свиные стейки с грушевым чатни

Рецепт: Свиные стейки с грушевым чатни

Мясо в духовке — простой пошаговый рецепт с фото

Честно говоря, я описываю все это, уже дольше, чем обычно готовится это блюдо.
До его помещения в духовку, по крайней мере.

***

Для мяса в духовке нам потребуется:

Исходный набор продуктов для нашего запеченного блюда.

Рецепт приготовления

Смазать форму для запекания растительным маслом.

Нарезать мясо небольшими кусочками. В данном случае я использую свинину.
(Мясо предварительно не маринуем, как делается в рецепте мяса по-французски!)

Выложить в смазанную форму для запекания первым слоем нарезанное мясо.

Посолить и поперчить свинину. От души и по вкусу.

Порезать луковицу полукольцами.

Распределить поверх мяса нарезанный лук. Это второй слой блюда. Лук промаринует мясо во время приготовления.

Выложить третьим слоем майонез. Майонез не даст испариться мясному соку и образует аппетитную корочку.

Распределить равномерно майонез ложкой или кисточкой.
Все! Мясо готово отправляться в духовой шкаф. 15 минут ушло на все про все, максимум.

Запекаем мясо в духовке 35-45 минут, предварительно разогрев ее до 200 градусов.

Вкусное мясо в духовке готово! Подавать его можно с любым гарниром по Вашему вкусу. Лучше в горячем виде.

Запеченное мясо получается очень вкусным и сочным. Благодаря мелким кусочкам блюдо отлично делится на порции любого размера.

Если хотите придать мясу еще и некоторую «изюминку» — обрызгайте мясо соком половинки лимона, до выкладки слоя лука.
Это особенно актуально если у вас говядина.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Перед запеканием мясо можно замариновать в лимонном соке, вине, пиве, кефире или соевом соусе. Все строго по вкусу.

— При запекании большого куска рассчитывайте на время в 1 — 1.5 часа при температуре 180-200 градусов С.

— Никогда не ставьте мясо в непрогретую до нужной температуры духовку!

с рецептом мяса в духовке часто смотрят следующие блюда:

Блюда из мяса: простые рецепты. Оригинальные блюда из мяса

Мясо – прекрасный источник белков, жиров, витаминов и аминокислот, обеспечивающих нормальное функционирование человеческого организма. Потому оно обязательно должно присутствовать в нашем рационе. Оно отлично сочетается с крупами, овощами, грибами и специями. Потому при желании из него можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. В сегодняшнем материале представлена подборка простых рецептов мясных блюд.

Котлеты

Конечно, в современных супермаркетах представлен широчайший ассортимент подобной продукции. Но ни один полуфабрикат не сравнится с вкуснейшими домашними котлетами, аромат которых не описать словами. Чтобы побаловать ими свою семью, вам понадобится:

• 700 г мяса (свинина и говядина).
• 100 мл пастеризованного молока.
• 2 крупных яйца.
• 2 луковицы.
• 4 ломтика подсохшего хлеба.
• 3 зубца чеснока.
• Соль, масло, специи и панировка.

Это один из наиболее востребованных и простых рецептов. Мясо зачищают от прожилок, моют под краном, режут и перемалывают в фарш. Полученную массу дополняют сырыми яйцами, рубленым луком, размоченным в молоке хлебом и толченым чесноком. Все это солят, приправляют, тщательно вымешивают и оформляют в виде округлых или продолговатых котлет. Каждую из них панируют в сухарях и поджаривают в разогретом масле.

Свинина с картошкой в горшочках

В идеале это вкусное блюдо из мяса и овощей готовится в русской печи. Но при необходимости можно воспользоваться и обычной духовкой. Чтобы побаловать своих родных ароматным и сытным ужином, вам понадобится:

• 500 г свинины.
• 700 г картошки.
• 2 ст. л. сметаны.
• По 2 моркови и луковицы.
• Соль, масло, зелень и приправы.

Мясо, овощи и картофель подвергают предварительной обработке, а потом по отдельности обжаривают в промазанной сковороде и слоями выкладывают в керамические горшочки. Все это подсаливают, приправляют и томят в духовке в течение четверти часа. Затем содержимое горшочков сдабривают сметаной и готовят еще пятнадцать минут. Перед подачей мясо с овощами и картошкой посыпают рубленой зеленью. Кушают такое блюдо со свежеиспеченным хлебом и салатом.

Свинина в томатном соусе

Это вкусное блюдо из мяса гармонично сочетается с разными гарнирами и наверняка впишется в семейное меню любителей сытной домашней еды. Для его приготовления вам потребуется:

• 600 г свинины.
• 50 мл томатного соуса.
• 1 мелкая луковица.
• 1 чашка воды.
• Соль, масло и специи.

Приготовление мяса в томатном соусе нужно начинать с предварительной обработки свинины. Ее тщательно зачищают от всего лишнего, моют, обсушивают, нарезают крупными кусками и поджаривают в разогретом масле. Как только мясо подрумянится, к нему добавляют рубленый лук, а буквально через пару минут все это заливают горячей водой и тушат не дольше четверти часа. По истечении обозначенного времени свинину дополняют солью, специями и томатным соусом, а потом недолго томят на умеренном огне. Подают блюдо в горячем виде с любым подходящим гарниром.

Куриное филе в соусе карри

Этот вариант наверняка приглянется всем, кто интересуется, что можно сделать из мяса птицы. Для приготовления этого пикантного блюда вам потребуется:

• 500 г филе курицы.
• 200 мл воды.
• 10 г карри.
• 25 г томатной пасты.
• 50 г сметаны.
• 25 г муки.
• 1 луковица.
• 3 мелких зубка чеснока.
• Соль и масло.

Чтобы у вас получилось вкусное и оригинальное блюдо из мяса птицы, нужно четко соблюдать рекомендованные пропорции и последовательность действий. Лук и чеснок очищают от шелухи, измельчают и обжаривают в постном масле. Как только они станут прозрачными, к ним добавляют нарезанное филе и продолжают готовить. Спустя какое-то время в общую емкость добавляют карри и томатную пасту. Все хорошо перемешивают, заливают водой, соединенной с мукой и сметаной, и тушат на минимальном огне чуть меньше получаса с момента закипания.

Куриное филе в сливках

Это легкое блюдо из мяса птицы отличается приятным нежным вкусом и тонким ароматом. Его можно кушать и с картофельным пюре, и с макаронами, и с отварным рисом. Потому приготовив несколько порций и просто меняя гарнир, вы ежедневно будете кормить семью разнообразными ужинами. Для этого вам потребуется:

• 420 г куриного филе.
• 300 мл сливок (20%).
• 50 г муки.
• 20 г сливочного масла.
• 25 г горчицы.
• Соль, душистые специи и постное масло.

Вымытое, обсушенное и нарезанное филе обжаривают до золотистой корочки. Как только оно подрумянится, его заливают соусом, сделанным из сливок, горчицы, муки, соли, специй и крестьянского масла. Все это недолго томят на умеренном огне и убирают с плиты.

Курица с шампиньонами в сметане

Данное блюдо из мяса птицы и грибов одинаково удачно впишется и в повседневное, и в праздничное меню. Оно отличается приятным ароматом и нежным привкусом, который наверняка понравится всем любителям курицы и грибов. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 600 г птичьего мяса.
• 200 г шампиньонов.
• 2 луковицы.
• 3 зубца чеснока.
• 1 чашка сметаны.
• Соль, паприка, сливочное масло и прованские травы.

Для начала следует обработать курицу. Ее моют, нарезают, натирают солью и приправами, а потом выкладывают в смазанную форму. Сверху равномерно распределяют обжаренные грибы и луковые полукольца. Все это заливают сметаной, смешанной с толченым чесноком и готовят при 180 градусах около сорока минут.

Ростбиф

Это сочное блюдо из говядины наверняка не останется без внимания почитателей британских кулинарных традиций. Оно представляет собой большой кусок мяса, целиком запеченный в духовке. Чтобы самостоятельно приготовить настоящий ростбиф, вам потребуется:

• 40 г меда.
• 30 мл бальзамического уксуса.
• 1 кг говядины.
• 2 ст. л. горчицы.
• Соль, постное масло и приправы.

Вымытое и обсушенное мясо смазывают горчицей и оставляют на пару часов. По истечению обозначенного времени его выкладывают на противень и запекают при 220 градусах около 40 минут. Затем говядину поливают смесью меда, уксуса и постного масла, и продолжают готовить, не забыв убавить температуру до 180 ⁰C. Спустя 10 минут ростбиф вынимают из печи и подают к столу.

Свинина, тушенная в соевом соусе

Любителям пикантной пищи с восточными нотками стоит взять на заметку представленный ниже рецепт второго блюда. Блюдо из мяса, приготовленное таким способом, прекрасно сочетается с рисом и станет отменным ужином для всей семьи. Чтобы вовремя подать его к столу вам потребуется:

• 800 г свиного ошейка.
• 180 мл соевого соуса.
• 3 зубка чеснока.
• 2 луковицы.
• 1 стакан воды.
• 2 ч. л. паприки.
• Крахмал и постное масло.

Вымытое мясо режут на куски, а потом маринуют в смеси соевого соуса и молотой паприки. Не раньше, чем через час его обжаривают в промазанной сковороде, а потом дополняют толченым чесноком. Спустя несколько минут все это заливают водой, в которой предварительно растворили крахмал, и тушат на минимальном огне до мягкости свинины.

Мясо с черносливом

Это аппетитное и очень полезное блюдо получается на редкость ароматным благодаря тому, что в его составе присутствуют сухофрукты. А начинать приготовление мяса с черносливом нужно только, убедившись, что под рукой имеется все необходимое. Для этого вам потребуется:

• 500 мл воды.
• 200 г чернослива.
• 20 г томатной пасты.
• 1 кг мясной вырезки.
• 2 луковицы.
• Соль, масло, лаврушка и горошины перца.

Промытое и нарезанное мясо обжаривают в мультиварке, а потом дополняют рубленым луком, сдабривают томатной пастой и продолжают готовить. Спустя четверть часа в общую емкость добавляют чернослив, лаврушку, соль, горошины перца и воду. Готовят блюдо в режиме «Тушение» около полутора часов.

Мясная «Гармошка»

Это оригинальное блюдо будет достойным украшением любого праздника. Чтобы удивить им своих родных и гостей, вам потребуется:

• 100 г сыра.
• 20 г горчицы.
• 1 кг свинины.
• 2 зубка чеснока.
• Спелые помидоры (опционально).
• По 10 мл соевого соуса и лимонного сока.

Вымытый кусок мяса обтирают бумажными салфетками и делают в нем поперечные надрезы. Затем его поливают смесью давленого чеснока, соевого соуса, горчицы и лимонного сока. В надрезы вставляют пластинки сыра и кружочки томатов. Сделанный таким способом полуфабрикат заворачивают в фольгу и запекают при 180 градусах на два часа. За 30 минут до завершения обозначенного времени мясо аккуратно раскрывают, чтобы оно успело зарумяниться.

Азу

Это традиционное татарское блюдо имеет насыщенный вкус и выраженный аромат. В нем присутствует не только мясо, но и овощи. А значит, оно получается еще и полезным. Чтобы приготовить азу, вам потребуется:

• 500 г свинины.
• 40 г томатной пасты.
• 6 маринованных огурцов.
• 2 луковицы.
• 2 помидора.
• 2 зубка чеснока.
• 6 картофелин.
• Соль, вода, масло и специи.

Мясо и картошку по отдельности обжаривают в смазанной сковороде, а потом соединяют в одной емкости. Туда же добавляют лук, спассерованный с добавлением огурцов, помидоров, томатной пасты, воды и чеснока. Все это подсаливают, приправляют и тушат под крышкой до мягкости составляющих.

Мясо по-французски

Это оригинальное праздничное блюдо понравится даже самым придирчивым едокам. Потому этот простой и вкусный рецепт из мяса должен быть у каждой хозяйки. Сделанная по нему свинина получается очень сочной и ароматной. А чтобы проверить это, вам потребуется:

• 500 г свиного балыка.
• 120 г майонеза.
• 150 г твердого сыра.
• 2 помидора.
• 3 луковицы.
• Соль и душистые приправы.

Почищенный и помытый лук шинкуют тонкими колечками и выкладывают в огнеупорную форму. Сверху распределяют подсоленные и приправленные пласты мяса слой майонеза. Все это прикрывают кружочками томатов. Помидоры слегка смазывают майонезом и затирают сыром. Содержимое посуды отправляют в духовку и готовят при умеренной температуре в пределах сорока минут.

6 популярных филиппинских мясных блюд

Вы ищете самые популярные филиппинские мясные блюда? Если да, то вы попали в нужное место. Независимо от того, являетесь ли вы филиппинцем или просто хотите попробовать что-то новое, филиппинская кухня, несомненно, является одним из самых особенных и вкусных кулинарных рецептов в современном мире.

* Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Для получения более подробной информации посетите нашу страницу Политики конфиденциальности.

Если вы нам не верите, взгляните на мясные блюда, представленные в нашем списке, и откройте для себя лучшие блюда Филиппин.

Адобо

Когда вы говорите «адобо», вы также говорите «Филиппинский!» Адобо, без сомнения, является одним из самых узнаваемых филиппинских блюд всех времен. Это оригинальный и недорогой способ для филиппинцев быстро, но вкусно приготовить еду. Исторически адобо готовили в глиняных горшочках. Однако эта традиция постепенно исчезает, поскольку более популярными стали металлических горшков и вок .

Вот забавная мелочь: слово adobo произошло от испанского слова adobar , что означает маринад.

Вот основные ингредиенты адобонг манок (курица):

По сути, адобо — это филиппинская кухня, которую легко приготовить. Первое, что вы сделаете, это раздавите чеснок и измельчите лук. Возьмите сковороду и добавьте растительное масло. Обжарить чеснок и лук. Делайте это до тех пор, пока не увидите, что лук размягчается, а чеснок становится светло- или золотисто-коричневым.

Добавьте курицу. Перемешайте и готовьте, пока курица не станет светло-коричневой. Затем вы добавляете соевый соус, воду и уксус. Дайте закипеть.

Как только вы дойдете до точки кипения, добавьте перец и сушеный лавровый лист. Если вы хотите добавить больше аромата, вы можете использовать куриные кубики, которые представляют собой кубик обезвоженного куриного бульона и бульона. Когда вы добавили все, закройте крышкой и накройте на 15 минут. Обязательно используйте средний огонь.

Через 15 минут переверните курицу вверх дном, чтобы другая сторона коснулась сковороды. Накройте и подождите еще 15 минут.

Для более полного вкуса добавьте темно-коричневый сахар и соль.Попробуйте и посмотрите, соответствует ли он вашим предпочтениям. Переложите в свою любимую сервировочную миску и подавайте.

Каре Каре

Ааа… Каре каре. Один только звук этой филиппинской кухни может вернуть воспоминания филиппинцев об их провинции и любимой бабушке. Прежде чем мы начнем ностальгировать, давайте поговорим подробнее о kare kare.

Каре каре — это филиппинское тушеное мясо из говядины с густым и насыщенным арахисовым соусом, приготовленное в глиняном горшочке. Традиционно каре каре готовят из бычьего хвоста. Однако он также может включать другие мясные части коровы.Помимо мяса, в блюдо добавляют еще несколько овощей. Хотя это необязательно, большинство филиппинцев будут есть каре-каре с ферментированной пастой из морепродуктов, известной как багун.

Вот ингредиенты:

• 2 ½ фунта бычьего хвоста
• 2 пучка печай или бэби-бок-чой
• 10 кусочков змеиной фасоли, разрезанных на 2-дюймовые кусочки
• 1 кубиков говядины
• 1 небольшой нарезанный банановый цветок
• 1 средний нарезанный баклажан
• ¾ чашки воды аннато
• ½ молотого арахиса
• чашки арахисового масла
• ½ кубика багун аламанг
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• от 4 до 6 чашек растительного масла вода
• ⅓ стакана кукурузный крахмал
• 1 мелко нарезанный средний желтый лук

Добавьте растительное масло в кастрюлю.Подождите, пока он не станет горячим. Добавьте чеснок и лук и обжарьте около 30 секунд или когда лук станет мягким.

Возьмите бычий хвост и тоже обжарьте, пока он не станет светло-коричневым. Добавьте воды и дайте закипеть. Добавьте кубик говядины и перемешайте, чтобы кубик растаял и равномерно распределился. Затем вы можете накрыть кастрюлю и готовить на слабом или среднем огне.

Это самая длинная часть процедуры. Если вы используете обычную горелку, то на то, чтобы бычий хвост стал мягким и мягким, может потребоваться 2–2 ½ часа.Если вы используете скороварку , это может занять у вас всего 30-40 минут.

Когда вы достигнете желаемой консистенции мяса, вы можете приступить к добавлению молотого арахиса и арахисового масла. Перемешивайте примерно 2-3 минуты. Добавьте воду аннато и варите 3 минуты.

Возьмите чашку и налейте в нее холодную воду наполовину. Затем добавьте в чашку кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте, затем добавьте в кастрюлю смешанную воду и кукурузный крахмал и снова перемешайте. Это должно сделать соус более густым.

На этот раз вы можете добавить овощи. Сначала добавьте цветки банана. Подождите около 5 минут. Затем добавьте баклажаны и змеиную фасоль. Варить еще 5 минут. Добавьте бок-чой или печай и подождите 2 минуты.

Ваше блюдо должно быть готово. Подавайте и наслаждайтесь!

От слова «синиган» у вас текут слюнки. Это популярное классическое блюдо филиппинской кухни, которое готовится на вкусном кислом бульоне.Киснуть блюдо можно с помощью камяса или тамаринда.

Раньше, когда вы говорили синиган, это прежде всего суп из молочной рыбы. Теперь есть несколько способов приготовить синиган. Однако для целей нашего сегодняшнего обсуждения давайте узнаем, как приготовить sinigang na Bangus (молочная рыба).

Вот ингредиенты, которые вам нужно подготовить, если вы хотите приготовить молочную рыбу синиган:

• 2 фунта Бангус (молочная рыба)
• 12 кусочков змеиной фасоли (нарезанные на 2-дюймовые кусочки)
• 6-8 кусочков женских пальцев ( Бамия )
• Кангконг листья
• 2 штуки длинного зеленого перца
• 1 нарезанный средний помидор (нарезанный долькой)
• 2 ½ столовых ложки рыбного соуса
• 2 литра воды
• ¼ чайной ложки молотый черный перец
• 1 средний желтый лук (нарезанный клином)
• 1 пакет по 40 грамм Knorr sinigang sa Sampaloc mix

Возьмите кастрюлю и налейте в нее воду.Подождите, пока закипит.

Затем вы добавляете лук и помидор. Дайте ему снова закипеть. Добавьте рыбу Бангус в кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и варите 8-12 минут. Используйте средний огонь.

Добавьте смесь Sampaloc и равномерно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и подождите 2 минуты.

Добавьте длинный зеленый перец, змеиную фасоль и бамию. Перемешивайте около 30 секунд. Накрыть крышкой и варить 7-8 минут.

Затем можно добавить рыбный соус и перец. Перемешайте несколько секунд. Добавьте листья кангконга.Выключите огонь и подождите 5 минут.

Ваш «синиган на бангус» готов. Готово к подаче. Чтобы создать более филиппинскую атмосферу, добавьте в еду пропаренный рис.

Этот список не будет полным без супа из говядины булало. Булало, названный королем филиппинского тушеного мяса и супа, гарантированно порадует вкусовые рецепторы и наполнит желудки. Каждый глоток горячего и копченого супа привнесет в него сочетание мясного и соленого вкуса.

Итак, если вы хотите попробовать приготовить традиционное филиппинское блюдо, не смейте пропустить приготовление булало. Если вы готовы, вот ингредиенты:

• 3 фунта говяжьей рульки с костью
• 1 средний имбирь (разрезанный на четвертинки)
• 3 зубчика чеснока (раздавленный)
• Вода
• 1 средний очищенный и разрезанный на четвертинки лук
• 3 очищенные кукурузы (разрезанные на 3-4 части)
• Соль
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1 столовая ложка горошин перца
• 1 пучок печай или капуста (разделить листья)
• 1 зеленый лук, разрезанный на 3

При приготовлении булало лучше всего использовать большая кастрюля для смягчения мяса.Очистите говяжьи голени и поместите их в большую кастрюлю. Затем добавьте воды, чтобы покрыть мясо.

А теперь секрет более ароматного и насыщенного вкуса булало. Когда вы варите мясо для размягчения, вы уже должны добавить имбирь, лук и чеснок. Это гарантирует, что говядина впитает аромат ваших приправ в процессе варки. Итак, к тому времени, когда ваше мясо уже станет нежным, оно уже приправлено прекрасным вкусом.

Теперь, когда вы подготовили мясо для варки, готовьте на медленном огне в течение двух часов.Время от времени проверяйте уровень воды. На этом этапе нужно быть осторожным. Если вы забудете следить за своим булало, вы получите обугленный и горький суп из булало. Мы этого не хотим. Так что добавляйте воду по мере необходимости.

Примерно через 2 часа проверьте мясо, если оно уже мягкое. Если да, положите очищенную кукурузу до готовности. Обычно это занимает 5-10 минут в зависимости от размера нарезанной кукурузы.

Добавьте соль, перец и рыбный соус. Попробуйте и посмотрите, соответствует ли он вашим предпочтениям.Затем можно добавить печай и зеленый лук. Подождите две минуты, и ваш булало готов к подаче.

Как видите, приготовить булало очень просто. Пожалуй, самая сложная часть процесса — это дождаться, когда мясо станет нежным. Возможно, так оно и есть, попробовав восхитительный булало, вы сможете сказать: «Ожидание того стоит».

Инасал из курицы особенный не только из-за обугленного, сладкого и восхитительного вкуса, но и из-за того, что это идеальный способ создать приятные воспоминания в кругу друзей и семьи.

Понимаете, традиционно куриный иназал готовят вне дома. Поскольку на приготовление требуется время, друзья и члены семьи собираются вместе, готовят и ждут, пока курица будет готова.

Итак, это похоже на вечеринку с барбекю на заднем дворе. «Момент начального приготовления» — прекрасное время, чтобы сблизиться, пообщаться с друзьями и остаться с семьей.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления куриного носа:

• 2 фунта курицы, нарезанной на порционные части
• Большая чаша или мешок для замораживания
• 2 столовые ложки измельченного имбиря
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 3/4 стакана измельченного лемонграсса
• 1 столовая ложка соли
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 стакан кокосового уксуса
• ½ стакана кальманси или лимонного сока
• 1 стакан лимонного безалкогольного напитка
• ½ столовой ложки молотый черный перец
• 3 столовые ложки масла аннато или масло асуэте
• 1 чайная ложка сока лимона или каламанси (для полировки соуса)
• ½ стакана размягченного маргарина

Возьмите нарезанный цыпленок и положите его в большую миску и пакет для заморозки.Добавьте лемонграсс, молотый черный перец, соль, чеснок, имбирь, уксус, коричневый сахар, лимонный сок и лимонно-лаймовую соду. Хорошо встряхните или размешайте, чтобы все ингредиенты смешались.

Смесь, которую вы только что приготовили, и есть маринад. Вы можете поместить смесь в холодильник и подождать от 1 до 3 часов. Однако некоторые филиппинцы ждут всю ночь, чтобы почувствовать вкус курицы внутри.

Вам также необходимо приготовить соус для наливки, который еще больше улучшит пикантный вкус вашей курицы в носу.

Приготовьте соус для полировки, смешав масло аннато, лимонный сок, маргарин и соль. Хорошо перемешайте и отложите на потом.

Пора жарить курицу на гриле. Обязательно используйте правильную интенсивность нагрева, чтобы курица не обуглялась слишком сильно. Она должна быть достаточно слабой, чтобы курица не поджарилась, но достаточно крепкой, чтобы вы могли полностью ее приготовить. Не волнуйтесь; пока вы готовите на гриле, вы должны знать, используете ли вы слишком много тепла или нет.

Во время приготовления на гриле обильно смажьте курицу соусом для запекания.

После приготовления можно переложить курицу-гриль на сервировочную тарелку. Если у вас есть синамак (уксус со специями), вы можете использовать его в качестве приправы, чтобы еще больше обогатить вкус и насладиться едой. Чтобы добавить больше филиппинской искры к своей курице в нос, попробуйте есть голыми руками!

Если вы ищете одно захватывающее и интересное филиппинское блюдо, вы не ошибетесь с Bistek Tagalog или, как его ласково называют некоторые пинои, бифштексом (филиппинский стейк из говядины).Вам понравится, как соленый вкус Bistek Tagalog сочетается с мягкостью теплого риса или жареного риса с чесноком. Прежде чем вы это узнаете, вы остаетесь желать большего.

Самое лучшее в Bistek — это то, что вам не нужно много ингредиентов. Это простой рецепт, который под силу каждому.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

• 1 ½ фунта тонко нарезанной говяжьей вырезки
• 4 столовые ложки растительного масла
• 5 столовых ложек соевого соуса
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 желтых луковицы, нарезанных кольцами
• ½ чайной ложки молотого черного перца (при желании можно использовать больше)
• 1 стакан воды
• 1 щепотка соли
• 4 штуки кальмаров

Первое, что вам нужно сделать, это замариновать говядину.Вы можете использовать миску, в которой смешайте говядину, соевый соус, молотый черный перец и кальмары. Подождите не менее 1 часа. Для лучшего результата вы можете замариновать на ночь.

Когда у вас есть маринованная говядина, вы можете готовить ее на сковороде. Вам просто нужно добавить в сковороду растительное масло и нагреть до кипения. Добавьте лук, обжаривайте от нескольких секунд до минут, пока он не станет мягким. Выньте лук и отложите его пока.

Достать говядину, вынуть маринад, но не бросать.Позже воспользуемся маринадом.

Проверьте сковороду и используйте то же масло, которое вы использовали для жарки лука. Обжарьте говядину примерно по 1 минуте с каждой стороны. Снимите говядину со сковороды и отложите ее на потом.

К этому времени может остаться мало масла. При необходимости добавьте масла. Добавьте чеснок и оставшийся сырой лук. Обжаривайте смесь, пока чеснок не станет золотисто-коричневым, а лук не станет мягким.

Теперь налейте маринад, который мы зарезервировали ранее. Также добавьте воды.Когда закипит, добавьте говядину. Тушите мясо, накройте сковороду и подождите, пока говядина станет мягкой и нежной. В зависимости от того, сколько соуса вы предпочитаете, вы можете добавить больше воды. Конечно, чем меньше воды вы добавите, тем гуще и гуще будет ваш соус.

Теперь вы можете приправить свою филиппинскую версию бистека солью и молотым черным перцем. Добавьте лук, который вы жарили ранее. Переложите на сервировочную тарелку, и вы готовы отведать это чудесное филиппинское мясное блюдо.

Наслаждайтесь филиппинскими мясными блюдами

Мы только что поделились с вами некоторыми из самых популярных блюд филиппинской кухни.Как видите, простое чтение нашего списка уже могло вас взволновать. Попробуйте некоторые из представленных здесь блюд, и мы уверены, что у вас будет незабываемый ужин.

Итак, вперед. Наслаждайтесь филиппинской едой и делитесь ею с друзьями!

* Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Для получения более подробной информации посетите нашу страницу Политики конфиденциальности.

10 до смешного простых мясных блюд

1.Говядина сумах с морковью и кедровыми орехами

Сделайте свой титул успеха на кухне с этим простым обедом в ближневосточном стиле. Выигрышная комбинация жареной моркови, кориандра и феты — это акция поддержки, украшенная обжаренной говядиной, покрытой острым сумахом. Подавать с поджаренными лепешками, чтобы получить ароматную заправку из жареного чеснока.

2. Тайский салат из говядины с травами, кориандром, мятой и тайским базиликом

В этом тайском салате есть все, что вам нужно, чтобы осветлить весну.Протеин из обжаренного стейка, чтобы вы остались довольны, основа из снежного горошка и помидоров черри, яркая заправка и множество свежих трав, чтобы вы могли насладиться вкусом без углеводов.

3. Бабушкин тофу со свининой чили

Когда тофу НЕ лучший друг вегетарианца? Когда он сочетается со свининой с перцем чили в этом знаменитом китайском блюде, Ма По или бабушкином тофу. Ароматная паста из бобов чили и немного горошин сычуаньского перца с их обезболивающим эффектом на язык, содержат один-два пунша специй, а шелковая текстура тофу помогает охладить все это.

4. Шашлык из свинины по-корейски с рисом кунжутом

Не терпите очередного скучного жаркого? Приправьте блюда, замариновав свиные стейки в корейских блюдах для барбекю, а затем используйте оставшуюся пасту, чтобы приготовить соус для подачи к салатным чашкам, наполненным свининой, кунжутным рисом, зеленым луком и морковью для хрустящей корочки — это обертка.

5. Кофта из говядины с цветной капустой и салатом из нута

У этого белкового обеда тоже есть свой вкус.Поджарьте немного цветной капусты, пока вы катаетесь и жарите на сковороде простую говяжью кофту. Добавьте половину нута к цветной капусте, а из оставшейся части сделайте гладкий кремообразный хумус, объединяющий все блюдо.

6. Кунжут с капустой и арахисовым салатом

В этом ярком азиатском салате с начинкой из говядины, покрытой кунжутом, есть все — цвет, хруст и супер-простая заправка из соевого соуса и соуса хойсин.

7. Болоньезе из помидоров черри с зелеными оливками и базиликом

Spag bol — фаворит круглый год, но даже классику время от времени нужно менять. Придайте своему вкусу новый вид и легкий вкус, добавив свежие помидоры черри, базилик и оливки.

8. Индонезийский рыбный карри с лаймом кафр

На ужин в мгновение ока паста карри — отличный способ быстрого приготовления.Мы использовали пасту из зеленого карри в качестве основы, а затем добавили ароматный лист кафр-лайма для нашего собственного вкуса. Как только карри приобретет аромат, просто добавьте нежную белую рыбу, горох и фасоль, которые приготовятся менее чем за пять минут.

9. Тайский салат из говядины с арахисом и вареным рисом

Украсьте свой салат этим восхитительным блюдом знаменитого таиландского ларба. Вместо фарша в нем есть обжаренные полоски говядины, чтобы он получился короче, а рис, который традиционно подается сбоку, действует как подстилка, чтобы впитать аппетитную заправку.В завершении с жареным арахисом и свежими травами, он станет победителем в любой вечер недели.

10. Быстро приготовленный на гриле крупный стейк с зеленой фасолью и заправкой «фета»

Иногда нам хочется непринужденности и привычности традиционного обеда со стейком и овощами. Придерживаясь основ хорошо приготовленного стейка из крупы, добавьте к вкусу быстрый маринад и добавьте еще одно измерение, взбив пикантную заправку с лимоном, семенами кунжута и сыром фета, чтобы сбрызнуть их на стол.Ночь стейков стала намного интереснее.

24 простых азиатских рецепта мясного фарша

В нашем доме мясной фарш — настоящая палочка-выручалочка. Нет необходимости нарезать или разрезать кусок мяса; вы просто достаете его, бросаете, и ужин оказывается на столе гораздо быстрее. Вот почему мы собрали наши любимые — простые — рецепты мясного фарша в этом посте!

Хотя в некоторых из этих рецептов требуется определенный вид фарша — говяжий, свиной или куриный фарш, вы можете использовать любой фарш, который вам нравится.Вы также можете добавить фарш из индейки или баранины.

Мы разделили этот список на несколько подкатегорий, включая рис и лапшу, рецепты Юго-Восточной Азии и традиционные китайские рецепты, все с использованием фарша!

Если сомневаетесь, разморозьте фарш!

Мы тянемся к фаршу, когда не хотим слишком много думать о времени приготовления, обслуживаем толпу, нам нужно быстро поставить еду на стол или нужна небольшая горсть белка, чтобы добавить этот дополнительный аромат умами к перемешиванию. — жаркое или блюдо с лапшой.

Некоторые из самых популярных китайских рецептов основаны на небольшом количестве фарша: МаПо Тофу, жареная китайская зеленая фасоль со свининой и лапша Дэн Дэн, и это лишь некоторые из них. Это не только вкусно, но и позволяет сэкономить средства и готовить действительно вкусные блюда с небольшим количеством белка.

Я в значительной степени пережил все свои скудные годы в колледже с тремя белками, которые у меня всегда были под рукой: яйцами, куриной грудкой на костях и упаковкой фарша из индейки.Я мог бы использовать фарш из индейки для чего угодно: китайских блюд, когда я скучал по дому, мясного соуса для пасты, чили, фрикаделек и т. Д. И т. Д. И т. Д. И т. Д. для быстрой еды.

К тому же, мы только что закончили 4 июля — с Днем независимости! — а это значит, что лето действительно наступило, и вы, вероятно, не о том, чтобы проводить много времени на кухне. На составление многих из этих рецептов уходит всего 10-30 минут!

В морозильной камере ничего нет?

Вы можете обнаружить, что пролистываете эти вкусные рецепты, взволнованно обращаетесь к своему холодильнику / морозильной камере и понимаете, что вместо фарша у вас есть только куриные бедра или свиные отбивные.

Не бойся! У нас есть руководство по «измельчению» собственного мяса, которое вы можете сделать за считанные минуты с помощью острого ножа и разделочной доски. Мы постоянно используем этот метод с разными видами белков: куриным, свининым или говяжьим. На самом деле, есть рецепты, в которых мясной фарш имеет более грубую и неравномерную текстуру.

Мы всегда разделяем пачки мяса, порционируя свинину на небольшие куски, которые идеально подходят для «измельчения», когда мы готовим небольшой ужин.

Замените свое любимое мясо

Опять же, любой из этих рецептов мясного фарша можно настроить, чтобы использовать выбранный вами белок — черт возьми, вы даже можете попробовать их с раскрошенным темпе — с успешными результатами. Просто помните о соотношении мяса и жира, когда будете вносить эти корректировки, и убедитесь, что у вас достаточно жира / влаги по мере необходимости.

Вы можете решить эту проблему, добавив больше масла или жидкости, чтобы сделать вещи более пикантными, в зависимости от рецепта!

Помните: другие рецепты можно изменить

Хотя это наши любимые рецепты мясного фарша, не ограничивайтесь только ими! У нас есть много жареного картофеля, в котором вы можете заменить нарезанное мясо мясным фаршем или соломкой, чтобы упростить задачу.

Надеемся, вам понравятся эти рецепты!

Рецепты риса и лапши с фаршем

Это один из наших фаворитов, и он был одобрен как нашей китайской семьей, так и не китайскими друзьями!

Я приготовил его для небольших семейных обедов и больших толп, всегда с большим успехом. И это тоже отлично подходит для придирчивых маленьких детей!

Еще одно простое блюдо из лапши, особенно если у вас под рукой может быть только коробка спагетти!

Название говорит само за себя: отличная лапша, очень мало усилий!

Никаких измельчений, никаких специальных белков. Просто старое доброе мясо для гамбургеров, превращенное в идеальный жареный рис.

Пибимпап с говядиной по-корейски восхитителен с нарезанным бульгоги, но его гораздо легче добавить в приготовленный фарш, чтобы получить такой же мясистый вкус!

Сара разработала этот рецепт после того, как пошла на званый обед в колледже, устроенный ее профессором английского языка — корейским домашним поваром, которая приготовила пибимпаб для всего своего класса этим простым методом.

Эти Чаши для риса с кантонской говядиной, вдохновленные нашими китайскими спагетти Болоньезе, идеально подходят для быстрого ужина из одной кастрюли. Вы также можете подавать его с обжаренным бок-чой или брокколи.

Карри можно много нарезать и варить на медленном огне, но в этой чаше для риса с говядиной карри используется говяжий фарш, чтобы сократить время на приготовление и приготовление! Если вы ищете еще один рецепт быстрого карри, попробуйте наше 15-минутное карри с курицей в стиле «на вынос»!

Рецепты Юго-Восточной Азии с мясным фаршем

Низкоуглеводный, насыщенный ароматическими веществами и нежирным белком — в свинине нет ничего, что может не понравиться. Кроме того, этого вполне достаточно для человека-паука, правда?

Подавать с рисом или в чашках для салата!

Это один из наших постоянных фаворитов в блоге. Это так просто и вкусно, что это отличный вариант для приготовления еды в воскресенье вечером на предстоящую неделю.Если вы ищете здоровые зерновые, то вам подойдет коричневый рис или киноа.

Ладно, чтобы приготовить фрикадельки, нужно сделать пару дополнительных шагов, но этот пряный фрикадельки Бан Ми восхитителен и прекрасно освежает в теплую погоду, с большим количеством хрустящих овощей и зелени!

Для приготовления более низкокалорийного блюда в жарком с тайским базиликом используется куриный фарш.Однако вы можете легко использовать фарш из индейки или свинины. В этом вся прелесть хорошего рецепта мясного фарша. Это настоящий фаворит читателей Woks of Life!

Традиционные китайские рецепты из фарша

Мапо Тофу невероятно вкусно готовится из пригоршни свиного фарша. Сочетание шелковистого тофу и острой свинины сложно превзойти.

Это блюдо легкое и ВКУСНОЕ, с кусочками хрустящей свинины, идеально приготовленной стручковой фасолью и «правильным» количеством специй для Златовласки.

Я не шутил, когда сказал, что иногда небольшая горсть свинины может превратить блюдо из хорошего в восхитительное.

Показательный пример, это блюдо из яиц на пару, которое было недолгим для этого мира, когда оно было поставлено на стол. Мы не могли перестать восхищаться этим через несколько дней после публикации в блоге.

Это отличное блюдо в горшочке, чтобы за один раз получить овощи и белок — стручковую фасоль, болгарский перец и свиной фарш.Вкусно и сытно.

Наши летние луковицы лука в этот момент в значительной степени вырываются из-под земли, и эта жареная картошка с чесноком — отличное блюдо для их использования. С добавлением соленой ферментированной черной фасоли, пожалуйста, передайте рис!

Супер-традиционное блюдо, в котором используется большой кусок свинины с имбирем и соленой рыбой.Это не для всех, но для моих кантонцев это восхитительно по-домашнему.

Это блюдо сложно найти за пределами Китая, так что вы можете приготовить его дома! Это восхитительный способ полакомиться вермишелью.

Это то, что часто появлялось на обеденном столе в будние дни, когда мы росли.Вы можете приготовить это из мясного фарша или полностью отказаться от него, чтобы получить легкую вегетарианскую / веганскую еду.

Головорезы! Я знаю, что вы там, и это блюдо для вас.

Маринованные китайские длинные бобы, добавленные в жаркое со свининой и острой пастой чили, — одно из моих самых любимых блюд. А еще лучше, вы можете наслаждаться им с рисом или лапшой!

Если вы не хотите приготовить более маслянистые баклажаны с чесночным соусом, попробуйте этот тушеный баклажан с рубленой свининой, которому не нужно столько масла для получения восхитительных результатов.

Это домашний уютный ужин в одной кастрюле со здоровой репой и ароматной свининой, который подается с рисом. Мы все снова и снова возвращаемся к этому рецепту в нашем блоге в поисках легкого и вкусного ужина.

Эти китайские слоёные карри с говядиной сделаны из невероятно простой говяжьей начинки карри и купленного в магазине слоеного теста. Они отлично подходят для вечеринок, но будьте осторожны — ваши гости могут драться, чтобы получить последний!

«Китайские оливковые овощи» может показаться странным, но это один из самых недооцененных ингредиентов, спрятанных в вашем китайском продуктовом магазине.Хотя он может потеряться в мешанине солений и консервов, он сразу же добавляет тонны аромата любому блюду, что означает меньше работы для вас!

15 любимых итальянских мясных блюд

Вегетарианцы, отведите глаза: сегодня мы говорим о мясе. А потом еще немного. Многие известные и любимые итальянские блюда готовятся из мяса или птицы.

Основные блюда в итальянском меню называются secondi — «секунды» — потому что они подаются после primi , которые обычно включают макароны, суп или рис.Основные блюда из мяса и птицы обычно подаются с одним или несколькими гарнирами, включая салат, который в Италии не является закуской.

Вот список самых популярных и любимых в Италии мясных блюд secondi .

Оссобуко

Это фирменное мясное блюдо Милана, состоящее из тушеных стейков из телячьей голени с центральной косточкой. При медленном приготовлении мясо становится очень нежным, но кабачки — одна из важнейших частей этого лакомства.

Фиорентина

Стейк из всех стейков. Флорентийский стейк — это нарезка портерхаус, состоящая из филе и вырезки. Мясо должно иметь много мраморности и подавать al sangue, редко.

Polpette

Фрикадельки — это всегда хорошая идея. Полпетте, залитый томатным соусом, жареный или запеченный, должен быть в коробке с рецептами каждого. Научитесь делать их с нами онлайн!

Грильяте салсичче

Представьте себе соленую, острую и сочную итальянскую колбаску на гриле, которую подают с обжаренной горькой зеленью, с теплыми ломтиками деревенского хлеба и запивают прекрасным бокалом вина Etna rosso: блюдо, достойное королей!

Brasato al Barolo

Говоря о вине, нельзя не упомянуть brasato al barolo : тушеную в вине Бароло говядину.Это одна из тех зимних классических вещей, которые напрашиваются на пылающий камин и меланхоличные джазовые мелодии, играющие на заднем плане. Бонусные баллы за хюгге, если на улице идет дождь (а еще лучше — снег).

Арростичини

Арростичини, запеченные на вертеле, — это кебаб из баранины, типичный для гор Абруццо. Вы едите их дюжинами. Они вызывают сильную зависимость.

Pollo alla cacciatora

То, что американцы называют «куриный каччиатор», — это птица-бройлер, приготовленная в остром томатном соусе с грибами и зеленью.По-итальянски pollo alla cacciatora — совсем другое блюдо. И когда я говорю «разное», я имею в виду, сделанное невероятным количеством разных способов. Также можно сделать кролика или зайца.

Picchiapò

Этот римский рецепт XIX века — хитрая уловка без пищевых отходов: куски говядины, сваренные для приготовления бульона на следующий день, медленно готовятся со смесью обжаренного лука, оливкового масла, белого вина и консервированных помидоров.

Вителло Тоннато

Это фантастическое летнее блюдо приготовлено из тонко нарезанного жаркого из телятины, залитого холодным соусом из тунца.Я знаю, это звучит странно, но на самом деле это деликатес северной Италии.

Pollo ai peperoni

Курица и сладкий перец — типичный римский домашний рецепт. Курица готовится из простых ингредиентов и очень мало жира, в результате получается невероятно вкусный полноценный обед.

Involtini al pomodoro

Involtini aka braciole производятся по всей Италии, в каждом регионе есть свой рецепт. У меня дома это небольшие котлеты из говядины, которые я скатываю в небольшие пакеты, содержащие небольшие стержни моркови, сельдерея, сыра и свинины в каком-то виде (прошутто, мортаделла, панчетта и т. Д.).). Сначала я их обжариваю, а затем тушу в томатном соусе.

Карпаччо

Закуска? Основное блюдо? Кто может сказать. Мясное блюдо Карпаччо появилось в Венеции в 1950 году. Оно названо в честь Витторе Карпаччо, венецианского художника эпохи Возрождения. Сделано в Harry’s Bar специально для преданной гостьи, врач которой прописал ей строгую диету, состоящую только из сырого мяса. Вуаля — тончайшие из возможных кусочков сырой говядины, заправленные секретным «универсальным» соусом.

Ариста ди Майале

Жареная свиная вырезка — это что-то особенное и успокаивающее.Я люблю готовить его на молочной ванне или с розмарином, чесноком и черным перцем. Наша подруга Джулия из Jul’s Kitchen любит готовить его с луком и яблоками. Типичный воскресный ланч, когда за столом собирается вся семья.

Скалоппин

Вселенная скалоппина огромна. Это популярное мясное блюдо (известное за рубежом также как пикката из телятины ) бывает разных видов: маленькие нежные котлеты из говядины, телятины или курицы, быстро обжаренные в соке многих лимонов или других цитрусовых; также тушеное в вине Марсала; или приготовленные с грибами.Кроме того, скалоппин можно просто обвалять в муке и варить в вине. В декадентском варианте мясо поджаривается в масле, а затем поливается лепестками только что выбритого трюфеля.

Saltimbocca alla Romana

Самый известный скалоппин в римском стиле имеет другое название, которое буквально переводится как «прыгать во рту». Это должно дать представление о том, насколько это вкусно. Вы можете научиться делать Saltimbocca со мной онлайн, в прямом эфире 23 ноября в 17:00 EST.

Это лишь некоторые из самых любимых итальянских блюд из мяса и птицы «секдици». Я не учел многих. Сообщите мне в комментариях, какое итальянское мясо, по вашему мнению, абсолютно принадлежит к этому списку (помните, телятина — не итальянская!), А также любые, которые вы хотели бы научиться готовить у нас.

Следите за обновлениями… Одна категория основных итальянских блюд требует дальнейшего изучения: рыба и морепродукты . Но это совсем другая история.

Монгольская говядина 30 минут (лучше, чем на вынос!)

Copycat 30 Minute Mongolian Beef вдохновлен монгольской говядиной PF Chang’s.Нежный бифштекс, обжаренный и заправленный густым азиатским соусом. Намного лучше, чем еда на вынос! Подавайте эту монгольскую говядину с рисом или перемешайте жареную лапшу, чтобы впитать весь вкусный соус!

Монгольская говядина 30 минут

Я люблю готовить дома на вынос. Вы можете контролировать, какие ингредиенты добавлять в него, а также контролировать соленость и сладость блюда. Эта монгольская говядина является копией удивительной монгольской говядины П.Ф. Чанга. Нежные тонко нарезанные боковые стейки, заправленные густым сладким соусом в азиатском стиле.Мне нравится сладость коричневого сахара, смешанного с соленым соевым соусом. Говядину покрывают кукурузным крахмалом перед мелкой обжаркой до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Затем к ингредиентам соуса добавляют говядину и тушат на медленном огне до загустения. Приготовить это блюдо дома очень легко, а по вкусу оно чертовски близко к оригиналу! Лучше всего, чтобы приготовить это блюдо всего за 30 минут!

Что такое монгольская говядина?

Mongolian Beef — это настоящее китайское блюдо, состоящее из тонко нарезанной говядины, приготовленной на сильном огне и покрытой сладким и не слишком острым густым соусом.

Состав

• Фланк стейк: Идеально подходит для жарки с перемешиванием. Его можно готовить на сильном огне, и он остается нежным.
• Кукурузный крахмал: Говядина покрывается кукурузным крахмалом перед жаркой. Это помогает сделать мясо мягким, также как говядина. Это также помогает сделать соус более густым.
• Кунжутное масло: Используется для обжаривания чеснока и имбиря. Кунжутное масло придает соусу приятную ореховую нотку.
• Масло: Вы можете использовать растительное масло, масло канолы или любое другое нейтральное масло для мелкой обжарки говядины.
• Соевый соус: Мне нравится использовать соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы блюдо не было слишком соленым. Вы также можете заменить соевый соус кокосовыми аминокислотами.
• Коричневый сахар: Уравновешивает соленость соевого соуса. Я предпочитаю использовать светло-коричневый сахар вместо сахарного песка. Придает вкус жареной карамели.
• Для сервировки: Зеленый лук и семена кунжута для украшения по желанию. Если вы хотите добавить остроты этой монгольской говядине, добавьте 1-2 чайные ложки шрирачи или чесночной пасты с перцем чили.Можно даже добавить толченый красный перец!

Как приготовить 30-минутную монгольскую говядину

• Добавьте говядину в кукурузный крахмал: Поместите нарезанный стейк в большой пакет с застежкой-молнией и добавьте кукурузный крахмал. Поставьте в холодильник на 10 минут, пока готовите соус и разогреваете масло.
• Приготовление говядины: Тем временем добавьте достаточно масла в большой вок или сковороду с высокими стенками, чтобы поджарить говядину. (Я использовал около 1 стакана.) Нагрейте масло, пока оно не станет горячим, но не пригорает.Добавьте говядину, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду. (Сделал пару партий). Обжарьте говядину с двух сторон по 1-2 минуты с каждой стороны. Вынуть из масла шумовкой и выложить на бумажные полотенца. Положите говядину в соус и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Доведите соус до кипения и варите до загустения 2-3 минуты.
• Подавать: Сразу же с зеленым луком и семенами кунжута для украшения по желанию.

Как приготовить монгольский соус

Для меня соус — САМАЯ ЛУЧШАЯ часть этого рецепта.Он сладкий, острый и очень густой. Это идеальный соус для нежной говядины, его можно полить рисом. Соус состоит из кухонных продуктов: чеснока, имбиря, соевого соуса, воды и коричневого сахара. Кунжутное масло нагревается в маленькой кастрюле и добавляется чеснок и имбирь. Готовьте до золотистого цвета, около 2 минут. Затем добавьте соевый соус, воду и светло-коричневый сахар. Варить на медленном огне 2–3 минуты до легкого загустения. Отложите соус в сторону, пока не будете готовы к сборке!

Советы по нежной говядине

• Не переполняйте сковороду: Когда вы обжариваете бифштекс по бокам, переполнение сковороды приведет к тому, что стейк станет паром, а не подрумянится.Я обычно готовлю говядину на сильном огне в течение очень короткого времени в 2 или 3 порции. Это также помогает говядине удерживать влагу и оставаться нежной.
• Позвольте говядине естественным образом отделиться от сковороды: Говядина должна легко отделяться от сковороды при подрумянивании. Если он прилипает к сковороде, подождите немного, и он должен легче высвободиться, когда он карамелизируется снаружи.
• Разрезание против волокон: Чтобы мясо получилось более нежным, всегда делайте резку против волокон.
• Нарежьте стейк тонкими ломтиками: Обязательно нарежьте говядину тонкими ломтиками. Чем тоньше нарезанный ломтик, тем быстрее он приготовится и будет нежнее! Чтобы упростить нарезку, поместите бифштекс в морозилку на 30 минут — час, чтобы он заморозился. Так нарезать стейк будет очень просто!
• Выберите правильный кусок мяса: Я люблю использовать стейк на боках в этом жареном мясе. Это недорогое устройство, позволяющее готовить при быстром / сильном нагревании. Если вы не можете найти стейк с фланга, можно использовать стейк из вырезки или юбку.Я бы не стал использовать такие виды мяса, как жареный цыпленок или грудинку.

Что подавать с монгольской говядиной

Это можно заморозить?

Да! Просто приготовьте, как указано, и заморозьте в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев!

Вот еще несколько простых рецептов, вдохновленных едой на вынос, чтобы попробовать!

Монгольская говядина 30 минут

Удивительная 30-минутная монгольская говядина. Нежный бифштекс, обжаренный и заправленный густым азиатским соусом.Намного лучше, чем еда на вынос!

• 1 фунт фланговый стейк нарезанный против волокон и нарезанный кубиками 1/4 дюйма
• 1/8 чашка кукурузный крахмал
• 1/2 столовая ложка кунжутное масло
• 1/2 столовая ложка рапсовое или растительное масло
• 3 гвоздика чеснок рубленый
• 1 чайная ложка имбирь рубленый
• 1/2 чашка соевый соус с низким содержанием натрия
• 1/2 чашка вода
• 3/4 чашка светлый или темно-коричневый сахар
• масло для жарки
• нарезанный зеленый лук для украшения при желании

Пищевая ценность

Монгольская говядина 30 минут

Сумма на порцию

калорий 379 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 68 мг 23%

Натрий 1136 мг 49%

%

% Углеводы 48 г 16%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 41 г 46%

Белок 26 г 52%

Витамин C 0.7 мг 1%

Кальций 68 мг 7%

Железо 2,7 мг 15%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт адаптирован с сайта Food.com

Первоначально опубликовано 5 мая 2016 г.